Vida Funcional eBook

Todos os Direitos Reservados. Fotos meramente ilustrativas.10 RECEITAS FUNCIONAIS Por Andréa Santa Rosa & Márcio Garcia Coordenação Técnica: Andréa Santa Rosa Revisão Técnica: Vanessa Bulcão Rejane Oliveira Leticia Agnes Juliana Dias Revisão Editorial: Clara Koziner WWW. .V ID A F U N C IO N AL. Reprodução proibida.BR Copyright ©2015 Vida Funcional Editora.COM. melhorar sua saúde e beleza sem perder o prazer da boa alimentação. sim.BR Que tal levar uma vida funcional? Olá! Sou Andréa Santa Rosa.v www idaf . fazer parte do seu cardápio.VIDAFUNCIONAL. o foco da nutrição funcional não é contar calorias! “Nosso objetivo principal é abastecer o seu corpo com os nutrientes que ele realmente necessita. o colorido e a graça de uma boa refeição. mas sem perder o sabor. por isso. prevenir e tratar possíveis doenças.COM.” Quer aprender na prática? Então. Comer bem faz o nosso corpo funcionar com mais eficiência. Hora de testar o seu lado como mestre cuca e saborear cada um desses pratos! .com i c un .br onal. nutricionista e apresento estas 10 receitas funcionais elaboradas por mim e por minha equipe de nutricionistas para que você possa emagrecer.WWW. A escolha correta dos ingredientes é fundamental para se obter uma alimentação saudável e saborosa. experimente estas 10 receitas saudáveis e deliciosas que contém alimentos funcionais e podem. 5 colheres de sopa de goma de mandioca hidratada . Deliciosamente fácil! Seja Criativo! Experimente outros recheios: . . Coloque em uma frigideira a goma.1. TAPIOQUINHA TROPICAL COM BANANA E MEL Ingredientes: . 1 banana cortada em rodelas . espalhando com uma colher até formar um círculo. Ovos mexidos e manjericão e! petit a m o B www. Caso deseje saborear uma tapioquinha mais fininha.br . sucesso de praticidade e sabor no seu cardápio.com. Deixe um minuto de cada lado para dourar e depois recheie com as fatias de banana e mel. 1 colher de sopa de mel Botando a mão na massa: Essa é a famosa receita coringa. pode peneirar a goma antes. Frango desfiado com tomate e orégano . Sal a gosto Botando a mão na massa: Esta receita é rápida e muito nutritiva! Vai bem no café da manhã ou jantar. 1 mandioca cozida .2.br . MANDIOQUINHA GOURMET Ingredientes: . Como fazer? Coloque a mandioca para cozinhar na água fervente com um pouco de sal. Deixe no forno por 45 minutos. Depois corte a mandioca já cozido e arrume em uma assadeira. . contém razoáveis quantidades de vitaminas do Complexo B e minerais como o Cálcio. www.com. Quando estiverem dourados e crocantes desligue o forno e polvilhe com orégano. Orégano a gosto . dentes e sangue. É hora de provar! e! petit a m o B A mandioca é um alimento bastante energético. Fósforo e Ferro que participam da formação dos ossos. sendo a última camada de moranga.com. 1 ½ xícara de chá de picadas moranga cozida . 3 rodelas de cebola picadas Botando a mão na massa: Essa receita é incrível! Refogue a cebola e o tomate com um fio de azeite extra virgem e junte a cenoura picada para misturar com o frango. . 1 peito de frango cozido . Em um recipiente esmague bem a moranga até fazer um purê. 2 rodelas de tomate picadas . Essa é a melhor parte.3. monte um recipiente de vidro fundo com as camadas de moranga e frango. ESCONDIDINHO DE MORANGA Ingredientes: . 6 rodelas de cenoura crua desfiado .br . pode saborear! e! petit a m o B www. Por fim. Forre uma assadeira com papel-alumínio e coloque os filés um ao lado do outro. Veja como fazer passo a passo! Tempere os filés com sal e limão e deixe marinar por 20 minutos. Sal a gosto . Forre a forma com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 15 minutos. 2 cebolas cortadas em rodelas. e! petit a m o B O salmão além de ser um peixe delicioso tem altos índices de ácidos graxos.br . Suco de 1 limão . 1 xícara de suco de maracujá com as sementes . fósforo e selênio. ferro. Pitada do Chef: Sirva com uma porção de couve-flor no vapor. Retire o papel alumínio e deixe por mais 15 minutos. SALMÃO AO MOLHO DE MARACUJÁ Ingredientes: . 6 filés de salmão . Por cima despeje o suco de maracujá com as sementes.4. Aqueça o forno a 180ºC. Botando a mão na massa: Sofisticação e sabor andam juntos nesta receita. www. ômega 3. Cubra-os com a cebola. . vitaminas D e as do complexo B.com. 1 punhado do mix de castanhas sem sal . . o limão e o azeite para fazer o molho e colocar sobre a salada. 1 colher de sopa de mostarda . por apresentar menos sódio e oferecer mais proteínas e nutrientes.com. e! petit a m o B basta servir e desfrutar dessa explosão de sabor! Uma dica importante: Prefira a carne de atum fresca e cozida. ½ cenoura ralada . 4 ovos cozidos .5. 1 colher de sopa de suco de limão . Lave bem as folhas para começar a montar sua salada em camadas. 1 pimentão em tiras . começando com a rúcula e finalizando com os pimentões e as castanhas. ½ maço de rúcula ou agrião . 5 folhas de alface americana . E está pronta. 1 lata de atum . 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem Botando a mão na massa: Cozinhe os ovos numa panela pequena durante nove minutos. SALADA DE ATUM COM CASTANHAS Ingredientes: . a mostarda com o sal. www. Misture o atum.br . Além de acrescentar um sabor especial o azeite é um poderoso aliado do coração e aparelho digestivo. faça um bolo grande ou vários bolinhos pequenos e asse no forno elétrico pré-aquecido em 200ºC por 30 minutos.6. Com as mãos. 1 clara de ovo Botando a mão na massa: Aperitivo ou Entrada Gourmet? A escolha é sua! O que não muda é a praticidade e o sabor indiscutível desta receita. 3 colheres de sopa de batata doce cozida .br .com. 1 filé de frango cozido desfiado . . BOLINHO DE FRANGO COM BRÓCOLIS Ingredientes: . Quer provar? Primeiro. Esmague a batata com a clara até formar um purê. Dica: sirva os bolinhos com azeite de oliva extra virgem. 3 colheres de sopa de brócolis . refogue o frango rapidamente com cebola e misture ao brócolis. em seguida misture ao frango. e! petit a m o B www. coloque na geladeira por algumas horas. porém é muito saudáve! Rica em gorduras boas como o ômega 3. . CACAU ORGÂNICO.com. 2 xícaras de chá de água gelada . 1 colher de sopa de chia hidratada em meia xícara de água por 20 minutos . CHIA E CANELA Ingredientes: . Essa é a melhor parte. MOUSSE DE ABACATE.br .7. 2 colheres de sopa de cacau em pó . 1 colher de sopa de mel Botando a mão na massa: Essa receita é campeã de sabor além da praticidade que ela oferece pro mestre cuca. Pode anotar! Coloque tudo no liquidificador e bata até obter consistência de mousse. ½ abacate . depois do ponto certo pode servir! e! petit a m o B O abacate é uma fruta calórica. ela auxilia no controle do açúcar no sangue e faz bem ao coração! www. com. 2 colheres de chá de canela em pó . Sem mistérios. Deixe no fogo até estourar todo o milho. pode saborear! e! petit a m o B www. salpique canela em pó e sirva. Quando pronto.br . Movimente a panela tampada em sentido circular para os grãos deslizarem e não queimarem.8. Experimente hoje mesmo! Em uma panela. derreta o óleo de coco com o cacau em pó. 2 colheres de sopa de cacau em pó Botando a mão na massa: Essa é campeã de consumo! Além de combinar com todos os momentos é uma receita que levanta o astral e reúne sempre mais alguém para o momento de descontração. já dá pra sentir o cheirinho. 1 colher de sopa de óleo de coco . PIPOCA DOCE NATURAL Ingredientes: . . ½ xícara de chá de milho . Hum. mexa bem e tampe até começar a estourar. Acrescente o milho.. rápida e muito saborosa.. Coloque o restante dos ingredientes e cozinhe por 20 minutos.9. já dá até pra sentir o aroma delicioso que vai ficar na sua cozinha quando você experimentar essa receita. Deguste sem culpa! e! petit a m o B Brócolis é rico em cálcio. possui substâncias que auxiliam no controle hormonal e na prevenção do câncer. Desligue o fogo e espere esfriar um pouco. ½ cebola roxa . acrescente alho poro e refogue por 10 minutos. adicione sal a gosto. Sal marinho a gosto. fibras e além disso. 1 escumadeira rasa de chuchu ..com. Bata no liquidificador e coloque a água gradualmente. . Por fim.. 1 escumadeira rasa de . Vamos fazer juntos? Primeiro doure a cebola em uma colher de sopa rasa de óleo de coco ou um fio de azeite. www. 1 colher de sopa rasa de óleo de coco abobrinha . . ferro. 1 alho poró .br . CALDO DETOX Ingredientes: . Coloque 3 copos médios de água e deixe ferver. 5 colheres de sopa de brócolis Botando a mão na massa: Hum. essa receita é pra você! Aprenda como faz: cozinhe a abobrinha na água. Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador com o curry (cuidado com a quantidade. SOPA DE ABOBRINHA COM CURRY Ingredientes: . 2 colheres de sopa de óleo de coco (ou azeite de oliva extra virgem) Botando a mão na massa: Essa receita é a do aconchego.10. Sal a gosto .br .com. www. 3 abobrinhas italianas com casca . acumula significativas propriedades medicinais. . 6 colheres de sopa de biomassa de . sendo um potente anti-inflamatório e auxiliando no bom funcionamento do cérebro. afinal quem não gosta de uma sopa quentinha. 3 ½ xícaras de chá de água . pois pode amargar a sopa) e a biomassa. saborosa e relaxante pra tornar o seu dia ou a sua noite mais confortável? Se você se identificou. tite! pe a m o B Devido à variedade de temperos presentes na composição do curry. 1 pitada de curry (ou cúrcuma) banana verde (opcional) . Coloque sal e volte para o fogo para aquecer (não deixe ferver). ¼ colher de chá de extrato de baunilha Botando a mão na massa: Esta receita reúne sabor.com.RECEITA BÔNUS: MILK SHAKE NATURAL DE FRUTAS VERMELHAS Além das dez deliciosas receitas funcionais aproveite mais esta Receita Bônus que pode servir como sobremesa ou para ser degustada naqueles momentos especiais em que dá uma fome no meio da tarde. praticidade e muita saúde em um só cardápio. Deu água na boca? Então você já pode preparar o seu! Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até a mistura ficar homogênea. . Sirva gelado e pode se deliciar com um brinde a saúde! e! petit a m o B As frutas vermelhas evitam o envelhecimento precoce através de substâncias que combatem os radicais livres.br . ½ xícara de leite de amêndoas ou arroz . É muito simples de fazer! Ingredientes: . www. ½ xícara de frutas vermelhas congeladas sem açúcar . mas é mais fácil do que você imagina. Andréa Santa Rosa. Foi inspirado em nossos seguidores que decidimos lançar este Programa que vai ajudar você a emagrecer com saúde. lançamos o Programa online Vida Funcional. Acesse: W W W . gravações.Conheça o Programa VIDA FUNCIONAL Com Márcio Garcia & Andréa Santa Rosa Olá! Você já sabe que eu e minha esposa. Se funciona com a gente. Vida Funcional. imagine com você. V I D A F U N C I O N A L . sem passar fome e o melhor: com o nosso acompanhamento dia a dia. Mas você sabe por que decidimos compartilhar nosso estilo de vida com você? Milhares de admiradores e fãs sempre quiseram saber como conseguimos cumprir nossas agendas. filhos e casa mantendo uma vida e alimentação funcionais. Sem sofrimento. B R . C O M . Pode não parecer.