Trenza rellena con manzanaene 19th, 2012 by Nidia. (8 votos, promedio: 4,50 de 5) Dificultad : Fácil Preparación : 30 min aprox. Ocasión : Cotidiana Cocción : 40 min aprox. Época : Todo el año Reposo : ¿? min aprox. Porciones : 2 Compartir/Guardar Sinceramente yo tenía la intención de presentarles esta receta como una “rosca” rellena, solo que las altas temperaturas de los días pasados hicieron su labor y no logré lo que deseaba. Resultó que la masa fermentó demasiado, creciendo de tal forma que se unió en el centro y casi que no tiene el agujero del medio. Nadie está libre de sufrir algún contratiempo cuando cocinamos. De todas maneras, independientemente del formato, que no necesariamente debe ser el de la rosca común, quiero mostrarles esta receta para que la preparen y prueben en cualquier momento del día. Ideal para prepararla un fin de semana porque es una masa muy rendidora, salen dos unidades con estas cantidades. Ingredientes 50 g de levadura prensada 250 g de azúcar 4 huevos 150 cc de leche espolvoreamos con azúcar y llevamos a un horno suavedurante 35 a 40 minutos o hasta que vean que está bien doradita. 11. leche tibia. así le vamos trasmitiendo el calor a la masa. 10.Le damos golpes contra la mesa por unos cinco minutos o más. Trenzamos o giramos entre si. Estiramos cada una en forma rectangular. porque cuanto más tiempo lo hagan mas leudará. Cubrimos con un papel film y dejamos reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen. Dejamos leudar tapado en un lugar cálido hasta que duplique su volumen. Entradas relacionadas: Rosca de reyes Facturas de hojaldre rápido Torsada rellena . huevos. Comenzamos a incorporar la harina hasta formar una masa más bien blanda. 5. 4. azúcar. Batimos con un tenedor para unir todo. Luego agregamos la manteca pomada. pero que no se desarmen. 9. dividimos la masa en cuatro partes (Salen dos trenzas). 3. Dejamos enfriar antes de incorporarla a la masa. 12. retiramos la preparación del bol y amasamos. 800 g de harina 200 g de manteca 1 cda de ralladura de limón 1 cdta de vainilla para el relleno Crema pastelera c/n Frutas glaseadas c/n Manzanas cortadas y cocinadas c/n Preparación 1. unimos las puntas o dejamos extendidas a lo largo. 8. Cerramos bien para que no se escape el relleno. Espolvoreamos la mesa con harina. 7. ralladura. que no quede tan fina y colocamos el relleno en el centro. 6. Las manzanas debemos cocinarlas en una sartén hasta que estén tiernas. simulando un roscado. dos cucharadas de azúcar y cuatro de harina. En un bol colocamos la levadura. Desgasificamos. Luego pintamos con huevo. vainilla y con la mano comenzamos a unir todo. 2. Tapamos y dejamos descansar 10 minutos. como se ve en la foto. Al retirar pintamos con mermelada reducida o gel de repostería.