UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIAQuímica Orgánica 100416A_224 TRABAJO COLABORATIVO UNIDAD 3 Funciones orgánicas con nitrógeno y oxigeno PRESENTADO POR: JOSÉ YILMER EPE RICHAR HARVEY CUARAN SALAZAR Cód. 1085290763 YEICI ADRIANA MORALES Cód. 1.061.724.410 PEDRO SOLARTE DELGADO Cód. 1.082.656.699 TUTOR: FREY JARAMILLO HERNÁNDEZ UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS PECUARIAS Y DE MEDIO AMBIENTA ECAPMA NOVIEMBRE DE 2015 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Química Orgánica 100416A_224 TABLA DE CONTENIDO 1. Introducción 2. Identificación del problema 3. Resumen de temas requeridos para la identificación de la situación problema 4. Preguntas que se generaron de la búsqueda de la información (aspectos que no se comprendieron en un primer momento) 5. Análisis de la información encontrada 6. Respuestas a preguntas formuladas en el paso c (auto formuladas) 7. Respuestas a preguntas orientadoras formuladas por cada problema 8. Análisis finales 9. Conclusiones 10. Referencias Bibliográficas las proteínas y los ácidos nucleicos. los glúcidos. .UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Química Orgánica 100416A_224 INTRODUCCIÓN Química es la ciencia que estudia la composición y las propiedades de la materia y de las propiedades que esta experimenta sin que se alteren los elementos que la forman. los aminoácidos. Cabe destacar que la química también analiza los cambios que suceden en la materia durante la llamada reacciones químicas. que se agrupan según el tipo de estudio que realizan o la clase de materia que estudia. Existen diversas disciplinas dentro de la química. En el trabajo desarrollado se nombran algunos compuestos dentro de la Química Orgánica como son los ácidos nucleicos. compuestos orgánicos presentan azufre y las vitaminas. Los principios inmediatos orgánicos son los hidratos de carbono. Dentro delos primeros se encuentra el agua y las sales minerales y los segundos se clasifican en moléculas que carecen de nitrógenos (carbohidratos y lípidos) y moléculas que contiene nitrógeno (proteínas y vitaminas ATP y ácidos nucleicos). Son constituyentes de enzimas. el azufre forma parte de algunas proteínas y los elementos biogenesicos se combinan y dan origen a compuestos inorgánicos y orgánicos. . en las ácidos nucleicos encontramos que son compuestos a base de C. las producen las plantas. H. y se conoce como la molécula universal de la energía. HO2 nitrógeno y generalmente azufre y fósforo.UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Química Orgánica 100416A_224 IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA ¿Qué papel tienen las proteínas. es utilizada por todas la celular. El nitrógeno forma parte de proteínas. vitaminas. de igual manera el ser humano sintetiza vitamina D. el fosforo de transferencia de energía. vitaminas y ácidos nucleicos. K. una proteína muy importante es la hemoglobina. Además de esto las vitaminas son compuestos que participan en el metabolismo celular. La fuente de energía más importante es la molécula de adenisintrifosfato ATP. algunas hormonas y diversas estructuras celulares.O2 nitrógeno y fosforo que son el ácido ribonucleico del ARN. B son de algunas bacterias del intestino. ácidos nucleicos y otras biomoléculas con nitrógeno. azufre y fosforo en la obtención de energía en los seres vivos? Las proteínas son compuestos a base de C. además forma parte del tejido óseo. pero estas no aportan energía. respectivamente. de la que puede liberarse la amina (base débil).UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Química Orgánica 100416A_224 RESUMEN DE TEMAS REQUERIDOS PARA LA IDENTIFICACIÓN DE LA SITUACIÓN PROBLEMA Aminas: Las aminas son compuestos químicos orgánicos que se consideran como derivados del amoníaco y resultan de la sustitución de uno o varios de los hidrógenos de la molécula de amoniaco por otros sustituyentes o radicales. . una sal de alquilamonio. pueden reducirse hasta aminas primarias mediante hidrógeno en presencia de catalizadores o bien con reductores químicos. dos o tres hidrógenos. Según se sustituyan uno. en primer lugar. por tratamiento con hidróxido sódico (base fuerte). nitrilos y amidas. como son los nitrocompuestos. las aminas son primarios. • Las arilaminas tienen su nitrógeno unido a un carbono con hibridación sp2 perteneciente al benceno o a un anillo análogo al benceno. según la reacción. secundarios o terciarios. • Reacción de amoniaco con halogenuros de alquilo: El amoniaco reacciona con los halogenuros de alquilo para formar. Métodos de obtención • Reducción de compuestos de nitrógeno insaturados: Los compuestos insaturados de nitrógeno. Las aminas se clasifican en: • Las alquilaminas tienen su nitrógeno unido a carbonos con hibridación sp3. formando el ácido carboxílico y nitrógeno . capaces de formar puentes de hidrógeno entre sí y con el agua. N-disustituidas Reacciones Las amidas se pueden convertir directamente en ésteres por reacción de los alcoholes en medio ácido Las amidas primarias poseen reacciones especiales: Se pueden deshidratar por calefacción con pentóxido de fósforo (P2O2) formando nitrilos Reaccionan con el ácido nitroso.UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Química Orgánica 100416A_224 Las aminas realizan muchas funciones en los seres vivos. muchas aminas se utilizan como drogas y medicamentos. Solubilidad: Las aminas primarias y secundarias son compuestos polares. Debido a su alto grado de actividad biológica. La solubilidad disminuye en las moléculas con más de 6 átomos de carbono y en las que poseen el anillo aromático. esto las hace solubles en ella. Amidas Es un compuesto orgánico que derivan de los ácidos carboxílicos por substitución del grupo -OH por un grupo dando lugar a amidas sencillas. neurotransmisión y defensa contra los depredadores. amidas N-sustituidas o N. tales como la biorregulación. mientras que a nivel industrial se obtiene por reacción de amoniaco y fosfeno. La síntesis de urea en un laboratorio fue el hecho que rompió con la idea de que solo se podía sintetizar compuestos orgánicos de forma natural.UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Química Orgánica 100416A_224 Las amidas se pueden hidrolizar (romper por acción del agua) Usos de las Amidas La Urea es uno de los compuestos más importantes relacionados con las amidas y su estructura La urea es un polvo blanco cristalino utilizado en plásticos y fertilizantes. La producción de la urea ocurre en el organismo. . • Reparar tejidos corporales. El cuerpo humano utiliza aminoácidos para producir proteínas con el fin de ayudar al cuerpo a: • Descomponer los alimentos. • Crecer. Es un producto del metabolismo de las proteínas. se encuentra en altas concentraciones en la orina de los animales. • Llevar a cabo muchas otras funciones corporales. Aminoácidos Son compuestos orgánicos producidos en el cuerpo que se combinan para formar las proteínas. son la base de todo proceso vital ya que son absolutamente necesarios en todos los procesos metabólicos. Pero si alguno de los aminoácidos esenciales faltara. por un lado la de almacenar la información genética de un ser vivo y por otra parte la transmisión hereditaria de la mencionada genética. metionina. triptofano y valina. ornitina. . depresión o retraso en el crecimiento. arginina.UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Química Orgánica 100416A_224 Clasificación de aminoácidos Existen 28 aminoácidos conocidos. Ácidos nucleicos Éstos son capaces de formar larguísimas cadenas con millones de monómeros encadenados entre sí. cisteina. isoleucina. citrulina. y el 20% restante debe proveerse a través de la dieta y reciben el nombre de aminoácidos esenciales. prolina. ácido gama-aminobutírico. Aminoácidos no esenciales:alanina. taurina y tirosina. lisina. generando problemas tales como indigestión. serina. fenilalanina. el ADN o ácido desoxirribonucleico y el ARN o ácido ribonucleico. que combinados de diferentes formas crean cientos de proteínas. El ADN es un ácido que dispone de la información genética que permite el desarrollo y el funcionamiento de los seres vivos y también de algunos virus. ácido aspártico. Deficiencia de aminoácidos El organismo produce las diferentes clases de proteínas de acuerdo a sus necesidades. asparagina. glicina. Aminoácidos esenciales: histidina. Es decir. treonina. cistina. leucina. Existen dos tipos de ácidos nucleicos. ácido glutámico. El 80% de estos nutrientes se producen en el hígado. son los llamados aminoácidos no esenciales. Esto ocasionaría una deficiencia de proteínas vitales para el organismo. Las principales funciones de los ácidos nucleicos son. esa síntesis no se realizaría adecuadamente. glutamina. UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Química Orgánica 100416A_224 gracias al ADN se desarrollarán las características biológicas de un ser y las células pueden recibir las instrucciones para poder desplegar sus funciones satisfactoriamente. el ARN se encuentra tanto en las células procariotas como en las eucariotas y en algunos virus. ¿Cuáles son los principales intermediarios que participan en el metabolismo y qué papel desempeñan? 5. Preguntas que se generaron de la búsqueda de la información 1. es decir de formación o síntesis de . tóxico para el organismo. Y por su parte. ¿A que hace referencia el grupo fosfato dentro de los ácidos nucleicos? Análisis de la información encontrada En la naturaleza una reacción catabólica por excelencia es la respiración celular y una reacción anabólica por excelencia es la fotosíntesis. proveniente del catabolismo de los aminoácidos? 6. Despliega varias funciones. ¿Qué es un proceso de -oxidación? 7. ¿Principales diferencias entre catabolismo y anabolismo? 4. Como el ADN no puede actuar solo necesita del ARN para transmitir la información esencial durante la síntesis de las proteínas. entre ellas la síntesis proteica. ¿De qué formas se elimina el amonio. ¿Por qué los ácidos nucleicos son moléculas que pueden contener información? 3. ¿Cuáles son las funciones de las proteínas? 2. ¿Que son los procesos metabólicos? 8. Por esta cuestión es más versátil que el ADN. ¿Quién descubrió los ácidos nucleicos? 9. en cuanto a moléculas altamente energéticas son dos: 1. Dentro de las moléculas que están participando acá. pero las más útiles para esa energía que nosotros requerimos para el trabajo constante son los glúcidos. es decir así como se están produciendo reacciones catabólicas al mismo tiempo se están produciendo reacciones anabólicas. es decir son los que nosotros adquirimos a través de la alimentación y estos nutrientes son los que nos aportan la energía.. En nuestro organismo una de las principales reacciones para que se produzca o genere energía son las reacciones catabólicas. vamos a tener que tomar la energía que mantenemos en nuestro organismo y producir enlaces para que se produzcan moléculas más complejas. pero el término químico es glúcidos.. Si lo vemos en términos moleculares los lípidos son mucho más energéticos que los glúcidos. que son los nutrientes. como resultado nos libera energía. . los que son más eficientes energéticamente son los glúcidos. es decir tienen más energía en sus enlaces. se podría decir que son casi simultáneas en cuanto a tiempo. pero en nuestro organismo lo que más nos sirve.Glúcidos: Son los que nosotros conocemos comúnmente como los hidratos de carbono o carbohidratos. que es necesario muchas veces. por lo tanto ambas reacciones son muy importantes.*Estas dos moléculas son las más energéticas que nosotros consumimos en la alimentación.Lípidos: Son los que nosotros conocemos como las grasas.UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Química Orgánica 100416A_224 moléculas. 2. es decir al rompimiento delas moléculas complejas. porque la energía de los lípidos se almacena. porque a partir de éstas nosotros utilizamos los nutrientes que son consumidos en la alimentación. o sea el enlace que se rompe en esas moléculas libera energía y esta energía es la que los organismos requieren. por ejemplo si nosotros requerimos elaborar algunas proteínas. En cambio las reacciones anabólicas en nuestro organismo necesitan de energía. ya que no podemos adquirirlas todas a través de la alimentación. Función homeostática: algunas proteínas sanguíneas participan en la regulación del pH2. ¿Por qué los ácidos nucleicos son moléculas que pueden contener información Respuesta: Los ácidos nucleicos son cadenas lineales formadas por la unión de nucleótidos. Función de transporte: transportan sustancias vitales a través del cuerpo como la hemoglobina. del que cuelgan las bases nitrogenadas que constituyen la parte variable de la molécula. Forman parte de las membranas celulares. y los distintos mensajes dependen del orden en el que están situadas . existen alrededor de un millar. fibras elásticas. que transporta el oxígeno en la sangre.UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Química Orgánica 100416A_224 Respuestas a preguntas formuladas 1. ¿Cuáles son las funciones de las proteínas? Respuesta: Función enzimática: regulan todas las reacciones químicas del organismo. pelo y uñas etc. como neurotransmisores mediando las respuestas del sistema nervioso. queratina de la piel. Función de defensa: Las más importantes son las inmunoglobulinas (anticuerpos). Función reguladora: Actúan como hormonas que regulan diversos procesos fisiológicos. El orden en el que están colocadas las diferentes bases es la forma en la que está escrita la información de los ácidos nucleicos. Función contráctil: La actina y la miosina son proteínas que se encuentran en las células musculares formando las fibrillas que permiten la contracción y relajación del músculo.). 2. Función estructural: son componentes de distintas partes del cuerpo. de las fibras de colágeno. Está escrita en un lenguaje de cuatro letras (las bases nitrogenadas). insulina. En su estructura se observa un esqueleto invariable formado por los restos de las pentosas y los ácidos fosfóricos. controlan crecimiento y desarrollo (hormona de crecimiento. transfiriendo energía Desde unos procesos en los que se desprende (procesos catabólicos) hasta otros procesos en los que se requiere (procesos anabólicos).El anabolismo es. Los ácidos nucleicos contienen la información genética en su secuencia de bases. ¿Cuáles son los principales intermediarios que participan en el metabolismo y qué papel desempeñan? Respuesta En el metabolismo intervienen una serie de intermediarios cuyo papel es el de transportar electrones. los procesos anabólicos son procesos reductores a través de los cuales moléculas oxidadas se transforman en otras más reducidas 4. las principales diferencias que presentan son las siguientes: El catabolismo es la fase destructiva del metabolismo. los procesos catabólicos son procesos oxidativos.UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Química Orgánica 100416A_224 dentro de la molécula. Por el contrario. Respuesta: El anabolismo y el catabolismo constituyen los dos tipos de procesos que se dan en el metabolismo. mientras que en los procesos anabólicos se requiere un aporte energético. El orden en el que éstas aparecen colocadas determina los distintos mensajes. hay otros nucleótidos que también se . Mediante los procesos catabólicos compuestos reducidos se transforman en otras moléculas más oxidadas. que se almacena en forma de ATP. la fase constructiva del metabolismo. que se obtiene de la hidrólisis del ATP. por consiguiente. Los principales intermediarios son: ATP (adenosíntrifosfato): actúa como intermediario energético. energía y otros grupos químicos activados desde unos procesos donde se desprenden hasta otros en los que se requieren. no es el único. 3. comprende las reacciones metabólicas mediante las cuales a partir de moléculas sencillas se obtienen otras moléculas más complejas. Aunque el ATP es el compuesto que más se utiliza en la transferencia de energía. En los procesos catabólicos se libera energía. Comprende las reacciones metabólicas mediante las cuales moléculas orgánicas más o menos complejas se degradan. Principales diferencias entre catabolismo y anabolismo. transformándose en otras moléculas más sencillas . por el contrario. 1. peróxido de hidrógeno (agua oxigenada). Estos radicales son capaces de oxidar compuestos orgánicos principalmente por abstracción de hidrógeno o por adición electrofílica a dobles enlaces generándose radicales orgánicos libres (R°) que reaccionan a su vez con moléculas de oxigeno formando un peroxiradical.UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Química Orgánica 100416A_224 emplean. como el GTP o el UTP.8 Voltios) mucho mayor que el de otros oxidantes tradicionales (ozono. En reptiles. más concretamente.36 Voltios). aves e invertebrados terrestres e lnitrógeno se excreta en forma de ácido úrico. se reducen y. ¿De qué formas se elimina el amonio.78Volteos. estos radicales son tóxicos ya que atacan la doble capa bilipídica que . posteriormente. el NADP+ y el FAD. El radical acilo se une mediante un enlace tioéster con el azufre del grupo sulfhidrilo del CoA. En el caso de microorganismos. proveniente del catabolismo de los aminoácidos? Respuesta: En los mamíferos y otros animales. Al captar los electrones y los protones que se desprenden en los procesos catabólicos de oxidación. cuando los ceden. como los anfibios.57 Voltios. Estos coenzimas actúan transfiriendo electrones e hidrogeniones desde los procesos en los que se desprenden hasta los procesos en los que se requieren. y su hidrólisis es muy exergónica 5. se oxidan. ¿Qué es un proceso de -oxidación? Respuesta: Los procesos de oxidación (PAO's) pueden definirse como procesos que implican la formación de radicales hidroxilo (°OH) de potencial de oxidación (E= 2. 1. molécula que se excreta por la orina. 1. Coenzima A: actúa transportando cadenas hidrocarbonadas y. el amonio terminará formando parte de la urea. dióxido de cloro. 2. Di nucleótidos de adenina: entre los cuales destacan principalmente: el NAD+. este enlace es de alta energía. radicales de ácidos orgánicos (acilos). En animales acuáticos se elimina directamente en forma de amoniaco 6. y cloro.07 Voltios. tóxico para el organismo. iniciándose una serie de reacciones de degradación oxidativa que pueden conducir a la completa mineralización de los contaminantes. las reacciones catabólicas. su uso se complicaría por la logística de mantener su suministro. por problemas en la adquisición o suministro de cloro 7. Desde el punto de vista de la materia. las reacciones anabólicas transforman la materia para la construcción de elementos celulares. pero.UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Química Orgánica 100416A_224 conforma la pared externa de la célula generando reacciones de peroxidación lipídica letales para el microorganismo. mantener la temperatura normal del cuerpo. y los procesos que liberan energía 8. Es frecuente que los procesos anabólicos abarquen a los procesos de síntesis por deshidratación. el anabolismo. ¿Quién descubrió los ácidos nucleicos? . Dentro de los PAO's se encuentran procesos como: ozono. etapa de degradación. H2O2. Además del costo de los reactivos.U no de los inconvenientes de estos dos procesos es su elevado coste por el uso de reactivos caros (como H2O2) y/o elevado costo energético por el uso de lámparas fluorescentes.¿Que son los procesos metabólicos? Son procesos involucrados en la transformación de la materia en energía. la mayoría no trata el agua continuamente. es anabólica y catabólica. Radiación ultravioleta. y requieren de energía para formar nuevos enlaces químicos. respirar o caminar. implican transformaciones energéticas. El catabolismo se puede iniciar con la descomposición de muy diferentes sustancias orgánicas. mediante la fotosíntesis o la quimiosíntesis. Se estima que de las plantas de potabilización de agua en Colombia que utilizan cloro como desinfectante. Naturalmente. o para la sustitución de estos cuando están dañados o envejecidos. etapa de construcción o producción y el catabolismo. generan aparte de energía química. al final. Se puede decir que el anabolismo se inicia con la síntesis de los primeros compuestos orgánicos a partir de sustancias inorgánicas. tanto anabólicas como catabólicas. la mayoría de las rutas catabólicas confluyen en la respiración celular. comprende 2 etapas antagónicas. producen liberación total de energía hacia el medio. lisis o destrucción. a través de la cual los compuestos orgánicos se terminan por degradar en sustancias inorgánicas por ejemplo . calórica que se disipa hacia el exterior o bien en partes muy pocas son retenidas por la célula para la activación de sus procesos metabólicos. muchas de las reacciones químicas. por encontrarse en el núcleo. En 1953. dos o tres hidrógenos. James Watson y Francis Crick descubrieron la estructura tridimensional de uno de estos ácidos. A este último. secundarios o terciarios. concretamente del ácido desoxirribonucleico (ADN). ¿Qué son las aminas?. . se lo llamó ácido nucleico. hidrógeno.UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Química Orgánica 100416A_224 “El descubrimiento de los ácidos nucleicos se debe a Meischer (1869). Según se sustituyan uno. se fragmentó esta nucleína. Tanto en los ácidos grasos como en los fosfolípidos” (ANONIMO) Respuestas a preguntas orientadoras formuladas por cada problema 1. las aminas son primarios.Años más tarde. oxígeno. por ser ácido. respectivamente. ¿En qué consiste su química? Las aminas son compuestos químicos orgánicos que se consideran como derivados del amoníaco y resultan de la sustitución de uno o varios de los hidrógenos de la molécula de amoniaco por otros sustituyentes o radicales. y se separó un componente proteico y un grupo prostético.” (González) 9. el cual trabajando con leucocitos y espermatozoides de salmón. nitrógeno y un porcentaje elevado de fósforo. También está presente en los fosfolípidos. ¿A que hace referencia el grupo fosfato dentro de los ácidos nucleicos? “El grupo fosfato es uno de los grupos funcionales más importantes para la vida. como los que intervienen en el transporte de energía química (ATP). En los años ‘30. moléculas que forman el esqueleto de las bicapas lipídicas de todas las membranas celulares. Kossel comprobó que tenían una estructura bastante compleja. obtuvo una sustancia rica en carbono. Se halla en los nucleótidos. tanto en los que forman parte de los ácidos nucleicos (ADN y ARN). A esta sustancia se le llamó en un principio nucleína. —NHR o —NRR' (llamado grupo amino).UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Química Orgánica 100416A_224 Amoniaco Amina Amina Amina primaria secundaria terciaria Ejemplos Aminas primarias: etilamina. y R. Aminas terciarias: trimetilamina. dietilamina. N un átomo de nitrógeno. anilina. 2. respectivamente. secundaria o terciaria. dimetilbencilamina. Aminas secundarias: dimetilamina. Concretamente se pueden sintetizar a partir de un ácido carboxílico y una amina . Formalmente también se pueden considerar derivados del amoníaco. ¿En qué consiste su química? Una amida es un compuesto orgánico que consiste en una amina unida a un grupo acilo convirtiéndose en una amina ácida (o amida). etilmetilamina. dando lugar a una amida primaria. Por esto su grupo funcional es del tipo RCONH''. R' y R'' radicales orgánicos o átomos de hidrógeno. siendo CO un carbonilo. ¿Qué son las amidas?. Se puede considerar como un derivado de un ácido carboxílico por sustitución del grupo —OH del ácido por un grupo —NH2. de una amina primaria o de una amina secundaria por sustitución de un hidrógeno por un radical ácido. ya que no existe limitación química para formar cadenas de ARN tan largas como de ADN. que se denominan proteínas cuando la cadena polipeptídica supera una cierta longitud (entre 50 y 100 residuos aminoácidos. Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de las proteínas. como en los ARNt y ARNr puede formar estructuras plegadas complejas y estables. el ADN y el ARN. cuando tienen una estructura tridimensional estable definida. La unión de varios aminoácidos da lugar a cadenas llamadas péptidas o polipéptidos. aparece A. U (es decir. Existen dos tipos básicos. C. en lugar de las cuatro bases A. El ARN está constituido casi siempre por una única cadena (es monocatenario). Los ácidos nucleicos almacenan la información genética de los organismos vivos y son los responsables de la transmisión hereditaria. aunque en ciertas situaciones. ¿Qué son los ácidos nucleicos. ¿Qué son los aminoácidos. 4. como se organizan para formar proteínas? Un aminoácido es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH). al ser el enlace fosfodiéster químicamente idéntico.UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Química Orgánica 100416A_224 3. . Se forman. C. G. uracilo en lugar de timina). y en que. T. algunas moléculas de ácidos nucleicos llegan a alcanzar tamaños gigantescos. con millones de nucleótidos encadenados. Las cadenas de ARN son más cortas que las de ADN. unidos mediante enlaces fosfodiéster. como se explica su química y estructura? Los ácidos nucleicos son grandes polímeros formados por la repetición de monómeros denominados nucleótidos. largas cadenas. El ARN difiere del ADN en que la pentosa de los nucleótidos constituyentes es ribosa en lugar de desoxirribosa. dependiendo de los autores) o la masa molecular total supera las 5000 UMA y. especialmente. G. aunque dicha característica es debido a consideraciones de carácter biológico. ¿Qué son los nitrilos?. a una secuencia lineal de aminoácidos en una proteína. 5. Para expresar dicha información. Esta polaridad hace que los nitrilos estén muy asociados en estado líquido. Los nitrilos alifáticos pueden obtenerse mediante la sustitución nucleófila del átomo de halógeno de un halogenuro de alquilo por ataque del agente nucleófilo CN-. sus puntos de ebullición son algo superiores a los de los alcoholes de masa molecular comparable. ARN TRASFERENCIA Y ARN RIBOSOMICO. se necesitan varias etapas y. La mayoría de los nitrilos tienen un olor que recuerda al del cianuro de hidrógeno y son moderadamente tóxicos. en consecuencia existen varios tipos de ARN: ARN MNSAJERO. Son derivados orgánicos del cianuro de los que el hidrógeno ha sido sustituido por un radical alquilo. el ARN expresa dicha información.UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Química Orgánica 100416A_224 Mientras que el ADN contiene la información. Los nitrilos de más de 15 carbonos son sólidos. procedente de un cianuro alcalino. ¿Qué características químicas tienen? Los nitrilos son compuestos orgánicos que poseen un grupo de cianuro (-C≡N) como grupo funcional principal. según la reacción esquemática: R—X + CN-Na+ R—C N + X-Na+ . Así. El grupo ciano está polarizado de tal forma que el átomo de carbono es el extremo positivo del dipolo y el nitrógeno el negativo. pasando de una secuencia lineal de nucleótidos. son sustancias insolubles en agua. Los nitrilos se obtienen por acción del cianuro de sodio o de potasio sobre los haluros de alquilo. y también calentando las amidas en presencia de un deshidratante.10 Exceptuando los primeros de la serie. petróleo y gas natural.+ CN-Na+ CN + N2 + X-Na+ 6.UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Química Orgánica 100416A_224 Este método no puede utilizarse para la obtención de nitrilos aromáticos. la eliminación de los cuales es un objetivo importante de las refinerías de petróleo. Los combustibles fósiles. en las que puede sustituirse fácilmente el grupo diazo por un agente nucleófilo. pero muchos de los compuestos más dulces conocidos son derivados organosulfurados. Un análisis químico clásico para la detección de compuestos de azufre es el método deCarius. lo cual es cierto hasta cierto punto. que son derivados de materiales pertenecientes a organismos vivos antiguos. puesto que los halogenuros de arilo son muy inertes a la sustitución nucleófila. ¿En qué consiste su química? Los compuestos organosulfurados o compuestos de organoazufre son compuestos orgánicos que contienen átomos de azufre enlazados a átomos de carbono. carbón. Dos de los veinte aminoácidos comunes son compuestos organosulfurados. La naturaleza es rica en compuestos organosulfurados pues el azufre es esencial para la vida. necesariamente contienen compuestos organosulfurados. El azufre pertenece al grupo 16 de la tabla periódica (anfígenos o calcógenos) junto con el oxígeno. en lugar de éstos se utilizan las sales de diazonio. . ¿Qué compuestos orgánicos presentan azufre?. y se espera que los compuestos organosulfurados tengan similitudes con los compuestos que contienen enlaces carbono-oxígeno. Por ello. A menudo se asocian con malos olores. según la reacción esquemática: N+NX. . se consumen junto con alimentos que contienen grasa. Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que se disuelven en agua. (aunque no son propiamente enzimas) grupos prostéticos de las enzimas. La mayoría de las vitaminas esenciales no pueden ser sintetizadas (elaboradas) por el organismo. que propiedades químicas poseen? Las vitaminas son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida.UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Química Orgánica 100416A_224 7. E y K. Las vitaminas se pueden clasificar según su solubilidad:Si lo son en agua hidrosolubles o si lo son en lípidos liposolubles. ¿Qué tipos de vitaminas existen. D. Las vitaminas liposolubles. A. Esto significa que la molécula de la vitamina. D. Las vitaminas son precursoras de coenzimas. con un pequeño cambio en su estructura. sea ésta coenzima o no. necesarias para muchas reacciones químicas del metabolismo. En los seres humanos hay 13 vitaminas que se clasifican en dos grupos: (9) hidrosolubles (8 del complejo B y la vitamina C) y (4) liposolubles (A. Se trata de coenzimas o precursores de coenzimas. E y K). Las vitaminas son nutrientes que junto con otros elementos nutricionales actúan como catalizadoras de todos los procesos fisiológicos (directa e indirectamente). pasa a ser la molécula activa. por lo que éste no puede obtenerlas más que a través de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los alimentos naturales. ¿Qué son las vitaminas?. que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico. reproducirse. para producir o gastar energía. responder a estímulos. en los cuales esta presente el nitrógeno.UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Química Orgánica 100416A_224 ANÁLISIS FINAL El metabolismo es el conjunto de reacciones bioquímicas y procesos fisicoquímicos que ocurren en una célula y en el organismo. Estas se forman al reemplazar el hidroxilo del grupo carboxilo. estos se distinguen por presentan triples enlaces entre átomos de carbono y nitrógeno . por un grupo amino -NH2. hidrogeno y nitrógeno. y permiten las diversas actividades delas células: crecer. en la misma forma que los alcoholes y éteres se presentan como derivados orgánicos del agua. mantener sus estructuras. Los nitrilos son otros compuestos orgánicos que contienen nitrógeno. La comprensión de estas especies químicas en las que se encuentran heteroátomos como el nitrógeno yel azufre tiene gran relevancia. generalmente son sustancias orgánicas que se consideran como los derivados orgánicos del amoniaco. Estos procesos complejos que están interrelacionados son la base de la vida a escala molecular. -NHR ó – NR2. etc. Las amidas son derivados de los ácidos carboxílicos. también llamados cianuros orgánicos o ciano compuestos. Las aminas están constituidas por carbono. como funciona su química y se pudo establecer que las amidas están constituidas principalmente por carbono. Se puede determinar que el nitrógeno y el azufre son de gran importancia dentro de los procesos y subprocesos del metabolismo ya que estos se encuentran presentes en los ácidos nucleicos que son los controladores de las proteínas en el proceso de metabolismo. . lo cual fortaleció conocimientos básicos sobre el tema funciones orgánicas con nitrógeno y azufre de la unidad 3.UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Química Orgánica 100416A_224 CONCLUSIONES Se investigó sobre las amidas. reproducirse. Se determinó que los procesos metabólicos son fundamentales para la vida del ser humano debido a que estos procesos permiten las diversas actividades de las células: crecer. responder a estímulos entre otros. mantener sus estructuras. Se dio respuesta a las preguntas orientadoras formuladas para darle respuesta a la problemática planteada. hidrogeno y nitrógeno. (s.org/wiki/Grupo_fosfato Anonimo.f.org/wiki/L%C3%ADpido Base molecular de la vida.f).cnice. wikipedia.html González. BOGOTA: UNAD. (s. Aminas.wikipedia. Ácidos nucleicos.wikipedia.html Recuperado de: http://image. MINISTERIO DE EDUCACION GOBIERNO DE ESPAÑA. 2014.UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Química Orgánica 100416A_224 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ANONIMO. J. (20 de 05 de 2015).f). (2001). Obtenido de wikipedia: https://es.html ANONIMO.org/wiki/ %C3%81cido_nucleico Educativa.ehu. 2014. de:http://www. N.jpg? cb=1266342429 Recuperado de: http://es.slidesharecdn. de:http://www.blogspot.wikipedia. Obtenido de wikipedia: https://es. wikipedia. (2012).mec.es/biomoleculas/an/te ma12. I.com.cnba. (s. Obtenido de MINISTERIO DE EDUCACION GOBIERNO DE ESPAÑA: http://recursos. CIENCIAS BIOLOGICAS . 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