Trabajo de logistica colanta segunda entrega (1).pdf

POLITECNICO GRANCOLOMBIANOPROYECTO II PARTE SISTEMAS DE INFORMACION EN GESTION LOGISTICA Marcela Ospina Larrea Sebastián Augusto Millán Angélica Maria Vázquez Ruiz 09/05/2016 Contenido COLANTA .......................................................................................................................................... 2 Nuestra Misión .............................................................................................................................. 2 Nuestra Visión ............................................................................................................................... 2 PRODUCTOS ................................................................................................................................... 3 2. Análisis de la cadena de valor y de las fuerzas competitivas en el sector industrial en que compite la empresa ........................................................................................................................ 10 3. ¿Qué potencial hay de aplicar TI en las actividades y productos identificados en la cadena de valor de la empresa? ................................................................................................................ 11 4. ¿A qué fuerzas competitivas tiene que enfrentarse la empresa y cómo los afecta la tecnología de la información? ....................................................................................................... 12 5. Defina los lineamientos estratégicos del negocio. ................................................................ 14 6. Defina las prioridades de estos lineamientos por SBU (Unidad estratégica de negocio) y por función y susténtelas............................................................................................................... 16 7. ¿Qué tipos de aplicaciones de TI de gestión logística considera estratégicas y porque? ........................................................................................................................................................... 17 8. ¿Qué tanta competitividad ofrecen estas aplicaciones? ..................................................... 21 9. Defina la matriz de portafolio de tecnología de información donde se realice (ventaja competitiva vs. Dependencia operacional)................................................................................. 21 10. las 5 fuerzas de porter de Colanta …………………………………………………………………………………………25 11. ¿Qué tecnologías de gestión logística se puede aplicar a la empresa y aportan a la solución de problemas estructurales en la misma?.............................................................................................26 GLOSARIO…………………………………………………………………………………………………………………………………….29 WEBGRAFIA ................................................................................................................................... 30 1 COLANTA Es el esfuerzo de 7 mil asociados trabajadores y 12.000 productores que hoy dan fe de las bondades del sistema cooperativo, como alternativa y redención del agro colombiano. La Cooperativa tiene más futuro que historia, valora su pasado porque hace parte de su presente, de su futuro y de lo que hoy es: un sueño hecho realidad de campesinos y trabajadores. Nuestra Misión Somos una cooperativa líder del sector agroindustrial que posibilita el desarrollo y bienestar de los asociados productores y trabajadores, a través de una oferta integral y oportuna de productos y servicios, como la mejor opción en la relación calidad-precio, para satisfacer las necesidades de los clientes en el contexto nacional, con proyección internacional. Para ello contamos con la tecnología apropiada y un talento humano visionario, comprometido con los valores corporativos, la preservación del medio ambiente y la construcción de un mejor país. Nuestra Visión “Seremos una cooperativa altamente comprometida con la internacionalización de la producción del sector agroindustrial y de las actividades complementarias para el desarrollo social y económico de los asociados y las regiones donde realizamos gestión con procesos innovadores, cumpliendo los más estrictos estándares de calidad, productividad y competitividad para satisfacer las necesidades de nuestros clientes en los mercados nacionales e internacionales 2 Mantequilla Pasteurizada sin sal. Leche ultrapasteurizada semidescremada Deslactosada. Crema de leche UHT entera.co/productos/      Crema de leche pasteurizada entera. Leche ultrapasteurizada UHT entera. Leche deslactosada semidescremada. 3 .com. Leche deslactosada con fibra. Leche entera en polvo Infantil Leche en polvo entera Leche en polvo deslactosada. http://www. Mantequilla Pasteurizada sin sal Montefrio.colanta.com. Leche pasteurizada semidescremada.co/productos/           Leche pasteurizada entera. Leche ultrapasteurizada semidescremada.PRODUCTOS http://www.colanta. Mantequilla Pasteurizada con sal. Kumis entero. Super Boom Desayuno Yogur Citrus http://www. Tampico.colanta. Tampico toronja. Avena UHT entera.com.com.co/productos/       Pulpy. Yogur tipo griego Yogur Yagur Colanta. Tampico tropical Punch. 4 .co/productos/       Yogur entero.colanta.http://www. Agua Montefrio. Ricotta slight.http://www. Queso crema slight. Leche en polvo descremada slight. Yogurkid Sorpresa. Twisty. Yogurkid Vaso.co/productos/          Super Boom. http://www. Yogurkid Cereal. Yogurkid. Petito.colanta.co/productos/         Yogur slight. Leche descremada deslactosada slight.colanta. Yogur natural slight con cereales y arandanos.com. Frescolanta.com. 5 . Kipe. Queso fresco slight. Leche UHT Descremada Slight. Hamburguesa. Salchicha west.com. Jamon tradicional. http://www. 6 . Cabano. Buifarra.com. Chorizo santarrosano.  Leche en polvo madres gestantes y lactantes.co/productos/                   Chorizo con ternera. Salchicha XL. Salchichon fino. Chorizo Campesino. Tocineta. Salchicha tradicional. Jamon de Ternera. Mortadela.co/productos/  Yogur semidescremado con benecol. Salchichon Cervecero.http://www.colanta.colanta. Albondigon. Salchicha tipo viena. Morcilla.  Yogur Fibra Digesty. Queso para asar. Queso tipo pecorino. Dip Colanta.co/productos/                             Queso blanco. Queso Tipo Gruyere. Queso crema. Quesito Queso Campesino. Queso Cincuentenario. Queso tipo Provolone. Queso ricotta con sal.com. Tocineta Premium Brochetas. Queso entrerrios. Cuajada. Quesillo. Queso tipo Cheddar. Queso tipo Monterrey Jack. http://www. Queso tipo Tilsit. Queso fundido tipo americano. Crema agria. Queso tipo mozzrella.colanta. Suero Atoyabuey. Queso tipo manchego. Queso Holandés.   Black pudding. Queso fundido tipo americano untable. Queso tipo parmesano. Queso doble crema. Queso tipo Ibérico. 7 . Queso Tipo Emmental. com.com. Aceite Oliva.co/productos/       Montefrio Blanco. Montefrio Crianza.http://www. Miel de abejas. 8 . Montefrio Reserva.colanta. http://www.colanta.co/productos/   Arequipe. Montefrio Cava Brut. Montefrio Tinto. Maíz tierno.http://www. Adultos razas pequeñas. Arveja y Zanahoria.colanta.com.colanta.co/productos/    Arroz.colanta.co/productos/     Arveja.co/productos/    Cachorros. Lentejas. http://www. http://www.com. Ensalada de legumbres.com. 9 . Adultos razas grandes. Arroz Don Jenaro.  Mejores campañas de publicidad.   OPORTUNIDADES 10 AMENAZAS .  Posición ventajosa en la curva de experiencia. Nutricena.  Propiedad de la tecnología.  Buena imagen de los compradores.  Seguimiento deficiente al implantar la estrategia.  Aislada (por lo menos hasta cierto grado) de las fuertes presiones competitivas.  Capacidades fundamentales en áreas claves. Análisis de la cadena de valor y de las fuerzas competitivas en el sector industrial en que compite la empresa   FORTALEZAS DEBILIDADES  Recursos financieros adecuados.  Dirección capaz.  No hay una dirección estratégica clara.  Débil imagen en el mercado.  Ventajas en costos.  Falta de oportunidad y talento gerencial.  Incapacidad de financiar los cambios necesarios en la estrategia.  Línea de productos demasiado limitada.  Instalaciones obsoletas.  Débil red de distribución.  Costos unitarios generales más altos en relación con los competidores clave.  Habilidades de mercadotecnia por debajo del promedio. 2.  Estrategias de las áreas funcionales bien ideadas.  Mejor capacidad de fabricación.  Rentabilidad inferior al promedio.  Acceso a economías de escala.  Abundancia de problemas operativos internos.  Habilidades tecnológicas superiores.  Habilidades para la innovación de productos.  Ser un reconocido líder en el mercado.  Frijol Cargamanto.  Atraso en investigación y desarrollo. Implementación de nuevos métodos de abastecimiento.  Crecimiento más lento en el mercado. tipos de alimentos (De variedad de gamas dentro de estas do líneas).  Vulnerabilidad a la recesión y ciclo empresarial. calidad). cuenta con la línea de lácteos y cárnicos.  Creciente poder de negociación de clientes o proveedores.  Diversificarse en productos relacionados. 3.  Cambio en las necesidades y gustos de los compradores. fusiones. Mayor sistematización metodológica en los procesos de investigación científica.  Entrada de competidores foráneos con costos menores. eficiencia. técnicos y humanos en investigación y Desarrollo. Esquemas organizativos que. franquicias. se pueden identificar áreas donde se permite influir cambios tecnológicos. Atender a grupos adicionales de clientes. 11 . Aumento de recursos económicos.  Requisitos reglamentarios costosos.  Cambios demográficos adversos. a territorialidad. segregaciones.  Incremento en las ventas y productos sustitutos.  Cambios adversos en los tipos de cambio y políticas comerciales de gobiernos extranjeros.  Expandir la línea de productos para satisfacer una gama mayor de necesidades de los clientes. ¿Qué potencial hay de aplicar TI en las actividades y productos identificados en la cadena de valor de la empresa? Las oportunidades que ofrece la utilización de las tecnologías de información dependen de la visión que se establezca dentro de la organización.  Eliminación de barreras comerciales en mercados foráneos atractivos. deslocalización. en ocasiones. etc.  Crecimiento más rápido en el mercado.  Ingresar en nuevos mercados o segmentos. Incesante renovación y ampliación de la gama de productos y servicios. producción y distribución de los productos (reingeniería.  Complacencia entre las compañías rivales. En COLANTA. En el momento COLANTA.  Integración vertical (hacia adelante o hacia atrás). virtualidad. producción y comercialización en red. llegan a suponer una redefinición total de la identidad de las empresas: alianzas. podemos encontrar que para la mejora continua de una empresa como lo es en este caso una importante compañía del sector lácteo de Colombia. manejando productos de la mejor calidad y con la mejor tecnología. dentro de lo anteriormente dicho. Ya haciendo referencia a la parte más operativa de estas decisiones. Después de haber investigado detalladamente el proceso de gestión estratégica de la información de la empresa Colanta y haberlo comparado con varias empresas del sector que explican este fenómeno que se está presentando a nivel global. y uno de los más importantes. respecto a lo que ha visto y proyecta para ese año. Alpina. pero por lo general. Actualmente cuenta con 12 . quienes dominan junto a Colanta el 60% del mercado Nacional. inicialmente por el método de prueba y error. tamaño y ubicación de las instalaciones de almacenaje. tiene en el mercado 45 años. se comportarán sus competidores. no existe una palabra final o un método único para hacerlo sino que las compañías por lo general a medida que van adquiriendo experiencia. los sistemas de información. es la primera en el segmento larga vida. los mercados que abastecerá y la estrategia de promociones y precio que manejará. Alquería. Alquería. y posteriormente uniéndolo a una gran cantidad de análisis que se hacen de los nuevos mercados. la compañía toma decisiones tales como subcontratar o realizar las funciones de la cadena de suministro por sí misma. qué medios de transporte se utilizarán y si estos serán tercerizados. 4. definen sistemas estratégicos de información en las que cruzan varias de los ya conocidos. Parmalat. la configuración y entrelazamiento de todas estas decisiones debe asegurarle la mayor efectividad posible a la cadena de suministro de la empresa y por consiguiente. una alta rentabilidad. se encuentra en el mercado desde 1945. tienen 4 aspectos importantes donde son extremadamente buenos: calidad. es así como la empresa predeterminará de una vez sus cantidades a producir y con ellas las políticas de inventario. siguiendo unas estrictas etapas en cuanto al compromiso de recursos. ha sido pionero en el lanzamiento de productos funcionales en Colombia.Esta fase siempre debe iniciarse con un pronóstico de lo que será el próximo año para la empresa. es la empresa de derivados lácteos más importante de la subregión Andina. la ubicación de sus plantas y las capacidades de producción de cada una de ellas. Nestlé. costo del producto. los productos que se fabricarán. actualmente con centros de producción nacional e internacional (Peru – Ecuador – Venezuela – Estados Unidos). ¿A qué fuerzas competitivas tiene que enfrentarse la empresa y cómo los afecta la tecnología de la información? Actualmente las fuerzas competitivas a las que se enfrenta Colanta son otras empresas líderes del sector Lácteo: Alpina. eficacia en el servicio. y excelente transporte. la legislación en virtud de ser una cooperativa la exime de que pagar impuesto y así la cooperativa puede maximizar sus utilidades e invertir más en producción. stork y prepack. empresa Suiza que nace en 1866 que actualmente tiene diversa marcas alrededor del mundo y cuentan con tecnología de punta en lácteos entre otros. En Colombia es dueño de la marca KLIM que históricamente ha sido la leche de mayor consumo en niños menores de 4 años. otras como svelty y el Rodeo. Parmalat desde 1961. cárnicos.una de las plantas UHT más modernas y con mayor capacidad de Venezuela. actualmente hace parte del grupo Lactails líder a nivel mundial en productos lácteos. producción. pero aun así Colanta también es consciente de que en el sector lácteo existen empresas pequeñas que también representan amenaza y por ello utiliza estrategias de expansión. Nestlé. La empresa tiene una ventaja que la convierte en una fuerte rival para las empresas del sector. Para Colanta mantenerse competitivo es indispensable el uso de las tecnologías de la información en cada una de las etapas y áreas de la empresa hablando de entrada de materias primas. que controlan algunas de sus zonas de por lo cual la empresa a iniciado una estrategia de salir de sus tradicionales mercados geográficos y tratar de quitarles participación a las empresas regionales. gracias al Internet se puede tener acceso a bolsas de trabajo de cualquier parte ciudad donde se necesite el personal para contratar. y salida de producto terminado. Perú y Colombia para tetrapak. amplía su gama de productos al comprar Proleche. que le permita prepararse para competir con los aproximadamente 30 jugadores pequeños que tiene . Son pioneros al igual que Alpina en la producción de Alimentos para infantes. existen técnicas especializadas. gracias a las Tecnologías de Información como la banca electrónica o los modernos portales bancarios en Internet. cereales. granos. Además de que actualmente. producen con alta calidad y se encuentran a nivel mundial. cabe resaltar que una ventaja bastante significativa que tiene la empresa es la variedad de productos con que cuenta y gracias a la cual puede abarcar mercado y clientes de todos los segmentos y gustos. por ejemplo. en Finanzas. como entrevistas o test psicológicos que permiten reclutar al personal con el mejor perfil para satisfacer las necesidades de la empresa. A Colombia llego en 1995. puede obtener capitales a un costo favorable para la compañía. Una mejor tecnología permite a la organización añadir valor a las entradas para disminuir el consumo así como el desperdicio de recursos 13 . En la función de Recursos Humanos. Ecuador. entre empresas cooperativas y firmas privadas. no solo es proveedor de lácteos sino que también tiene una línea de dulces. otras áreas como ventas y proveedores necesitan también de las TI para tener resultados eficientes y pedidos que se realicen en línea y se reciban inmediato y sin espacio para errores que pueden generar pérdidas no sólo de tiempo sino en productividad y dinero. • U. Plantas de: Concentrados. INSUMOS AGROPECUARIOS. SERVICIO Y DESARROLLO COOPERATIVO: Asistencia técnica.  Nuevos productos y servicios de ser comercialmente viables. mejoramiento de la calidad de leche. se puede identificar:  Modificaciones potenciarles a los productos y activar siempre que eso cambios sean realistas.E.E. y  Mejorar a los procesos comerciables que beneficiaran a los clientes. siendo la innovación una ventaja para mantener la competitividad al frente del mercado. CÁRNICA (FRIGOCOLANTA): A esta pertenecen todos los procesos relacionados con la producción y comercialización de productos cárnicos y sus derivados El plan estratégico de Colanta consiste en ir un paso delante de la competencia. Se definen como procesos y actividades que comparten un objetivo estratégico común.E. • U. • U. servicios de: Mantenimiento de tanques. sales y Fertilizantes.E. A continuación se muestran las diferentes Unidades Estratégicas de la cooperativa que son: • U. Servicio Calidad en finca. • U. LÁCTEA BEBIDA: A esta pertenecen todos los procesos relacionados con la producción y comercialización de Láctea y de bebidas. con mercados. Sus fincas proveedoras de leche y carne. constituye una parte esencial para lograr que tu actividad sea más rentable y productiva. PRODUCCIÓN PRIMARIA: Debido a que los Asociados Productores hacen parte integral de la Cooperativa.5.E. se integran a la estructura organizacional de COLANTA. cadena de Almacenes Agropecuarios y Fincas pilotos. infraestructuras y conocimientos altamente relacionados. Para la investigación y el desarrollo hay que estudiar las necesidades de los clientes y el estado de mercado. Defina los lineamientos estratégicos del negocio. Los beneficios comerciales que traen la investigación y desarrollo son: 14 . Colanta invierte gran parte de su capital en: La sección de investigación y desarrollo: Este es importante para la compañía ya que junto con el diseño de nuevos productos y actualización de los existentes. Resalta la marca y gana reputación de ser una empresa innovadora. Atrae a los mejores empleados. Abrir nuevos mercados. Aumentar la rentabilidad. Planeta Rica. lo que hace ser más competitiva en el mercado nacional atreves de los 15 . COLANTA cuenta con la certificación ISO 9001:2008 otorgada por ICONTEC en: Leche Pasteurizada (Plantas Medellín.      Aumentar las ventas. lo cual es imprescindible para toda la organización. Promociones de Venta: Colanta realiza promociones de ventas ya que son vitales para la empresa debido al aumento que genera en las ventas y el interés de la compañía. Leche en Polvo (Plantas San Pedro y Planeta Rica). Leche UHT (Planta Funza) y Queso Blanco (Planta San Pedro). Departamento de mejoramiento y calidad: Este es importante ya que permite que la organización puedan integrar las nuevas tecnologías a los distintos procesos. Funza y Armenia). Como evidencia del cumplimiento y mejora de los estándares nacionales e internacionales. Las promociones de venta llaman la atención a los clientes sobre un determinado producto. Atrae financiamiento externo. Certificación HACCP otorgadas por el INVIMA en Leche en Polvo y Mantequilla en Planta Planeta Rica y derivados cárnicos en San Pedro y certificación BPM – Buenas Prácticas de Manufactura en Planta Funza por parte del INVIMA. ya sean locales o en el exterior. Certificación Quesos Hilados (Calidad) – Planta San Pedro Certificación Leche UHT (Calidad) – Medellín Certificación Leche en Polvo (HACCP) – San Pedro Certificación Pasteurizada (HACCP) – Planeta Rica Certificación Grado A bajo la norma PMO – Ordenanza de Leche Pasteurizada. otorgada por la FDA de los Estados Unidos para la línea de yogur en Planta lácteos San Pedro.  Reducir los costos en las plantas de producción. genera en los clientes una urgencia por adquirir las promociones antes de que expire.menores precios.  Reducir costos de producción de la leche en las fincas a nivel de estándares internacional. Defina las prioridades de estos lineamientos por SBU (Unidad estratégica de negocio) y por función y susténtelas. Unidad de estrategia producción agropecuaria busca:  Incrementar la calidad de la leche de producción en las fincas a nivel de estándares internacional.  Reducir las pérdidas de materias primas e insumos en las plantas de producción. Unidad de estrategia en los Insumos Agropecuarios (Producción. 16 .  Reducir los costos de productividad en las plantas de producción. 6.  Aumentar el nivel de cumplimiento de pedidos desde plantas hacia comercializadoras y hacia el consumidor final  Aumentar niveles de participación en el mercado  Incrementar los niveles de satisfacción y confianza de los clientes. Unidad de estrategia láctea y bebida (producción y comercialización) y la unidad de estrategia Cárnica (producción y comercialización) busca:  Incrementar la productividad en las plantas de producción. cuando las promociones de venta se ofrecen por un tiempo limitado. Procesamiento y comercialización) busca:  Incrementar la productividad de las plantas de producción.  Reducir las pérdidas de materia prima e insumos de planta de produccion. la comunicación con los distintos interlocutores. Los sistemas WMS pueden ser aplicaciones independientes pero en este caso debería usarse de manera integrada con un sistema (ERP) que se encarga de Un sistema ERP en una institución se ocuparía. Este código de barras consta de dos partes: Código: La representación alfanumérica o solamente numérica que identifica la unidad de comercialización. logística etc. típicamente. ¿Qué tipos de aplicaciones de TI de gestión logística considera estratégicas y porque? En el caso de Colanta es importante tener las siguientes aplicaciones de TI para gestión logística:  Sistema de Gestión de Almacenes (WMS): Ya que permiten la gestión centralizada de tareas. como el seguimiento de los niveles de inventario y la ubicación de existencias. Para esto pueden emplearse distintos softwares que facilitan la organización de datos. venta. inventario. Tenemos como ejemplo de la implementación de esta aplicación en la empresa Colanta tenemos el uso de la técnica de Codigos de Barras en el sistema de Administración de Bodega. distribución. entre otras cosas. que permite la captura automática de la información. de administrar la producción.7. de manera comercial y logística de forma única. el registro de operaciones y la elaboración de informes como los sistemas SAP muy conocidos. Esta herramienta le permite a la empresa Colanta realizar la captura automática de toda la información respectiva a cada unidad de producto lo que a su vez agiliza el manejo de los inventarios dentro de la empresa. entregas. El código de barras es un lenguaje estandarizado útil para la identificación de unidades de producto. 17 . Símbolo: La representación gráfica del código. facturación y contabilidad. logística. calle. fecha de fabricación. A través de otros códigos de barras que están colocados en las estanterías se le da la ubicación a los productos de acuerdo de las necesidades que tiene la empresa. nivel. mayor eficiencia en el manejo (consolidación) de la carga es indispensable el uso de estas aplicaciones con el fin de tener la posibilidad de posibilidad de analizar la información ‘visible’ en torno al transporte. cantidad. la información que hay allí esta consignada es bodega. código del producto y el serial alfanumérico que es asignado por el sistema. permite una mejor toma de decisiones en múltiples aspectos: 18 . por ultimo con la terminal portátil se lee el código para darle la salida al producto y ser enviado posteriormente a los puntos de venta. fecha de vencimiento. fila. área. se le da lectura a este código de barras a través de una terminal portátil que envía la información al personal de logística y les permite conocer el inventario en tiempo real ayudando así a la planeación de la producción y la toma de decisiones. modulo. teniendo en cuenta que los clientes exigen más opciones de entrega por menos costo. columna y profundidad.  Sistema de Gestión de transportes (TMS): Ya que estos sistemas le permiten a la empresa tener mayor control y visibilidad total de los procesos de su cadena de suministro.¿Como esta conformada la parte numerica el codigo de barras? El proceso comienza paletizando cada producto por lote y la estiba se marca con el código EAN 128 que especifica el número de lote.  Proyectar las ventas futuras en función de las pasadas (30 – 60 – 90 – 120 días)  Evaluar Curva de ventas y distribución Dado que es una aplicación WEB. En el caso de Colanta el manejo de la distribución y transporte de sus productos no cuenta con la TI indicada para lograr los mejores resultados de hecho. que presta los siguientes servicios: transporte. el sistema que actualmente la empresa tiene implementado es de distribución por parte de la empresa INTERCARGA. logística de inversa y coordinación de entregas de alimentos a los puntos de entrega requeridos para asistir los diferentes proyectos que se están ejecutando con Colanta. es muy fácil la conexión y se le puede permitir a las Tiendas tener acceso vía internet a la información elaborada por SGL – ABA y 19 . llevarlas a la práctica de forma automática y mostrar los resultados como una “Propuesta de Abastecimiento” para que los especialistas de la empresa la aprueben o la cambien de acuerdo con sus propios criterios. almacenamiento. uno general que aplica a toda la cadena y algunos específicos para una o varias Tiendas y o para algunas Líneas de Producto o Productos.  Abastecimiento de Sucursales (ABA): Este sistema le permite a la cooperativa eficiencia en la distribución a tiempo de productos en los almacenes o sucursales para que nunca falten stocks y en ningún momento se pierdan posibles ventas. distribución. y abastecer en función de:  Ventas realizadas por casa sucursal para cada producto y mantener el stock necesario. Tiene inteligencia suficiente para recibir las definiciones y las estrategias comerciales. y por lo tanto se pueden utilizar diferentes criterios como por ejemplo. Mejor control de la operación  Reducción de costos de transporte  Mejor consolidación de la carga  Incremento en los niveles de servicio (como impacto en el área comercial y de distribución)  Mejora en la eficiencia de los procesos con Monitoreo del desempeño de los proveedores de servicios de transporte. • Contratar bienes y servicios • Programar compras • Establecer las condiciones de venta • Evaluar el valor recibido • Especificar la forma en que se recibirán los bienes. Luego de producidos. los productos están listos para su distribución en el mercado. Hablando de la cadena de abastecimiento de Colanta tenemos que la cadena de suministro va sujeta a un plan de mercadeo. generando órdenes de producción. suministros y componentes para la organización. En la planeación y programación del abastecimiento. el proceso de compras involucra la adquisición de materias primas. donde se realiza un pronóstico de las ventas y se planea la compra de insumos. • Comprar precio. El proceso de compra afecta de manera indirecta el flujo de bienes dentro del canal de suministro físico. Ya almacenado. los productos pasan almacenamientos refrigerados. con el fin de conservar la calidad del producto y sus condiciones y características. se da la planeación de la distribución y se programa la producción. los canales de distribución de Alpina se descomponen en dos etapas principales. calidad y servicio. la distribución primaria y la secundaria.solicitar cambios que posteriormente pueden ser aprobados o rechazados por la Persona a Cargo de dicha área. Las actividades asociadas con este proceso incluyen lo siguiente: • Seleccionar y calificar al proveedor. • Evaluar el desempeño del proveedor • Negociar contratos. 20 . MATRIZ TECNOLOGIA DE INFORMACION TI W. hablando de alimentos el transporte en óptimas condiciones es indispensable. ¿Qué tanta competitividad ofrecen estas aplicaciones? Las aplicaciones mencionadas anteriormente le dan a la cooperativa la posibilidad de tener eficacia en todos sus procesos. 9. lideres interventores de función. el camino hacia la excelencia de 21 DEPENDENCIA OPERACIONAL CENTRO DE DISTRIBUCION área de tecnología. entrada en stock y picking Para que una organización sea dinámica.8. menores costos a nivel logístico asi como la mejora en otros aspectos que traerán mayores utilidades para la empresa como la mejora de las ventas. recepción. área de recibo y despacho. área de facturación y direccionamiento a cliente . Para el cliente tiene un valor bastante alto el poder conocer la ubicación exacta de los pedidos y poder tener acceso la información y para que en ningún momento se pierda la cadena de trazabilidad de los productos y evidenciar que los mismos se Transportan con toda la infraestructura necesaria para que lleguen no solo a tiempo sino en óptimas condiciones. la organización debe controlar sus operaciones de almacén de producto terminado y de materias primas. Defina la matriz de portafolio de tecnología de información donde se realice (ventaja competitiva vs.S VENTAJA COMPETITIVA Permite el movimiento y almacenamiento controlado incluyendo el envío. exitosa y consistente. Además.M. seguridad. Es de vital importancia que se tenga el control sobre todos los aspectos logísticos por la empresa para que la misma pueda garantizar excelente servicio y que los productos mantengan su calidad. Dependencia operacional). Un requisito esencial para el control del almacén es aprovechar el poder de la tecnología para maximizar el potencial de una instalación. lo cual permite la reducción de costos de transporte. mejora la planeación y optimización de actividades de transporte. y mejora en la eficiencia del proceso. de Sucursales administrativo de generación agentes de ventas ejecutivos y de pedidos. 22 CENTRO DE DISTRIBUCION área de tecnología. Dedicar servicio al cliente (ABA): sus recursos a tareas de análisis y gestión comercial en lugar de realizar procesos administrativos de menor valor para el negocio. facilita la atención de reclamos y solicitudes de los clientes. transporte y consolidación de carga. área de facturación (recepción y cumplido de la información) . Simplificar la gestión administrativa de elaboración de los pedidos para enviar a las Tiendas.la organización en general va de la mano del almacén. Evitar los errores propios de la Abastecimiento gestión manual del proceso Planeación de presupuestos. Permite la consolidación de cargas. TSM Facilita el abastecimiento de servicios de transporte. permite rastrear y dar seguimiento al cargamento. Optimizar la distribución del stock para minimizar el capital invertido en stock. Que no falte stock en cada Tienda a fin de no perder ventas. cuando se tienen pedidos de pequeño tamaño. las cuáles suelen representar el 75% del costo del almacén y es una variable que afecta la satisfacción del cliente y el funcionamiento de la cadena de suministro en general.debido a que por medio de este sistema es posible realizar trazabilidad a los cargamentos PICK TO VOICE Este tipo de tecnología cuando es usada de forma conjunta potencia los beneficios individuales y optimiza las operaciones de picking. jefe centro de dictribucion. Su principal desventaja son los costos de implementación y cambios organizacionales y físicos en el almacén. personal operativo . 23 centro de tecnologia y proyectos. debido que incluye la preparación de pedidos. Gracias a los reconocimientos otorgados por la presidencia de la república. Amenaza de entrada de nuevos competidores: Los principales competidores de Colanta son: Alquería. productos infantiles. también en algunos granos. LAS 5 FUERZAS DE PORTER DE COLANTA 1. Colanta mantiene mejor posicionamiento. Rivalidad entre competidores: Colanta no solamente se basa en la producción de lácteos. como desventaja tenemos que los competidores han hecho gran inversión en investigación. tecnología y alizanzas. Proleche. para los clientes es fácil adquirir dichos productos ya que se ofrecen muy buenos precios en el mercado. 2. Poder de negociación con los compradores: Al ser líder en la producción de productos lácteos Colanta tiene un alto poder de negociación con los compradores teniendo en cuenta que son estos los que hacen que la empresa se mantenga. Sin embargo se espera que con el prestigio que cuenta colanta adquirido a través del tiempo no se vea afectado sino que por el contrario se mantenga estable en el mercado. Parmalat y Alpina.10. 3. 24 . algunos vinos Montefrío sin embargo Colanta sabe que no hay enemigo pequeño y que las empresas pequeñas podrían llegar a ser una amenaza grande si se dejan coger la delantera por lo cual posee un promedio y firmas que le colaboran en varios sectores para incrementar sus ventas y sus ganancias. Poder de negociación de los proveedores: Colanta cuenta con un alto poder de negociación con sus proveedores y excelentes proveedores de leche gracias a lo cual tiene hoy por hoy gran posicionamiento. 4. infraestructura. Posee un promedio de 1081 proveedores de los cuales 84 son fijos. carnes frías. 0 %  Oportunidad en los suministros a los clientes contra pedidos 90. Su campaña publicitaria es atractiva y comprometa al consumidor en su consumo. Los principales indicadores que caracterizan la competitividad del sistema logístico y los niveles que en ellos muestran las empresas competitivas en países desarrollados como Alemania son:  Inventario promedio/Ventas 20.0 %  Oportunidad en los suministros a los clientes contra almacén 88. Permite a microempresas trabajar a largo plazo mediante pactos colectivos.0 %  Utilización de las capacidades de producción 80. quien posee grandes recursos tanto económicos como humanos. 11. ¿Qué tecnologías de gestión logística se puede aplicar a la empresa y aportan a la solución de problemas estructurales en la misma? Para Colanta existen varias TI aplicables que puede generar grandes mejoras estructurales como:  La gestión de rendimientos: que funciona de la siguiente manera El sistema logístico de la empresa debe ajustarse a esquemas avanzados y con una elevada formación del personal. El producto entregado al consumidor cumple los más altos estándares de calidad a demás su vida útil hace más fácil su consumo.0 %  Costo logístico/Ventas 5. y los artículos (Lácteos .1 %  Oportunidad en los aprovisionamientos 90.0 %  Suministros perfectos de los proveedores 89.5.Jugos) ofrecidos son necesarios en toda la comunidad Colombia. Cubre una gran cantidad de ciudades Colombianas.0 % 25 . Amenaza de Ingreso del producto sustituto: Actualmente la amenaza más fuerte es La Alquería. su canales de información y publicidad cubren la totalidad del país.5 %  Suministros de pedidos perfectos a los clientes 95. Es por eso que la empresa exhibe indicadores con niveles comparables internacionalmente y que reflejan la competitividad del sistema logístico. lo cual se materializa en el incremento de la competitividad de la misma. Su activo humano tiene claro que el compromiso social y corporativo potencializan su difusión en el mercado. los cuales cuentan con un nivel de formación general satisfactorio y a su vez una formación especializada en logística de acuerdo a su función por medio de programas formales. sus reclamaciones y sugerencias. La eficiencia y efectividad de la gestión del sistema logístico en última instancia tiene como fin elevar sistemáticamente la competitividad de la empresa. Existe una rotación del personal no superior al 5%. Existe organizado el registro sistemático de dichos indicadores. el personal cuenta con una experiencia en la actividad de no menos de 5 años.5 días La empresa tiene definido un sistema de indicadores para caracterizar y evaluar la gestión logística en general y en cada una de las actividades y unidades que conforman el sistema logístico de la empresa y realiza sistemáticamente Benchmarking con las empresas que exhiben resultados de avanzada en las distintas actividades logísticas e internamente. Dicho registro sirve de base a una activa gestión de mejora del servicio al cliente sobre la base de lograr una adecuada diferenciación de los clientes. Es por ello. de supervisión y gerencial con la cantidad de personal necesario. La empresa cuenta a nivel de operación. El personal ve posibilidades de promoción y mejora profesional y personal dentro de las actividades logísticas.0 días  Cobertura del inventario de materia prima y materiales 43. Existe una mejora sistemática de los indicadores que caracterizan el nivel de la logística en la empresa. Especialmente existe organizado un sistema de registro del nivel de servicio a los clientes. incluyendo el aumento de las exportaciones  Aumento de la cuota de mercado  Crecimiento de la productividad y del salario medio  Gestion de personal: que consiste en lo siguiente. que la empresa tiene bien segmentado el mercado objetivo y determinado los objetivos de servicio a lograr en cada uno. En tal caso la empresa exhibe el impacto del sistema logístico en un crecimiento sostenido de la competitividad de la empresa reflejada en la satisfacción sistemática de los siguientes indicadores:  Ritmo de crecimiento de los ingresos anuales  Un ritmo de crecimiento de la ganancia superior al ritmo de crecimiento de los ingresos  Crecimiento del mercado objetivo. 26 . Utilización de las capacidades de almacenaje 90. de especialistas.0 %  Cobertura del inventario de productos terminados 21. Igualmente. Existe una evaluación del desempeño de cada trabajador al menos una vez al año. políticas y normas del sistema logístico de la empresa y a su vez domina las funciones y la contribución que se espera de él para el cumplimiento exitoso de tales elementos. dado principalmente por: toma de decisiones por los trabajadores a todos los niveles. Existe una alta participación de los trabajadores en la gestión del sistema logístico. lo cual es la base del programa de formación. objetivos. Todo el personal que labora en el sistema logístico conoce y domina y hace suyos: la misión. 27 . y fomento del trabajo en equipo. alta participación de los trabajadores en la proposición. lo cual permite especificarle a cada uno las áreas de formación y/o desarrollo que debe realizar. donde cada trabajador al menos recibe una actividad de formación o desarrollo profesional al año.Existe un programa de formación que abarca a todo el personal. evaluación e implementación sistemática de mejoras en el sistema. personal es un adjetivo que hace referencia a lo perteneciente o relativo a la persona. incluyendo hardware y software de computador. electrónica. con frecuencia utilizado en el contexto de los negocios u otras empresas. Trabajo útil. El término suele utilizarse para nombrar a lo propio o particular de ella. transmitir y manipular datos.  Empresa: Entidad en la que intervienen el capital y el trabajo como factores de producción de actividades industriales o mercantiles o para la prestación de servicios. equipos de telecomunicación. tales como la televisión y los teléfonos. o más conocida como IT por su significado en inglés: information technology): Es la aplicación de ordenadores y equipos de telecomunicación para almacenar.  Rendimiento: Producto o utilidad que da una cosa. recuperar. 28 .GLOSARIO  Tecnología de la información (TI.  Suministro: Hace referencia al acto y consecuencia de suministrar (es decir.  Inventario: Lista ordenada de bienes y demás cosas valorables que pertenecen a una persona. internet. El término es comúnmente utilizado como sinónimo para los computadores. semiconductores. Relación existente entre una cantidad producida y la superficie destinada a su producción. proveer a alguien de algo que requiere). empresa o institución. y geog. pero también abarca otras tecnologías de distribución de información. e-commerce y servicios computacionales.  Costo: Es el gasto económico que representa la fabricación de un producto o la prestación de un servicio. y las redes de computadoras. Múltiples industrias están asociadas con las tecnologías de la información. agr.  Personal: Del latín personālis. definida como la relación entre la energía cedida (utilizable) por el sistema y la energía suministrada al sistema.  Ritmo: Forma de sucederse y alternar una serie de cosas (movimientos.  Productividad: Capacidad de la naturaleza o la industria para producir. junto con otros. fís. etc.  Gestión: Acción o trámite que. palpitaciones. 29 . cuando a un factor que se mantiene fijo (por ejemplo. econ. ley de los rendimientos decrecientes Disminución de la cantidad adicional de producto que se obtiene. la tierra) se le añaden nuevas unidades de otro factor. El rendimiento es siempre inferior a la unidad. una reacción química. Por lo general se acostumbra expresar en tanto por ciento. econ. un motor. acontecimientos.com. Cantidad que rinden en especies o en dinero los medios de producción en función de los denominados factores de rendimiento. ling.  Eficiencia: Capacidad para realizar o cumplir adecuadamente una función. rendimiento funcional Capacidad con que una oposición de la lengua se extiende y realiza en un número más o menos amplio de series de elementos de la lengua estructurados sobre la base de tal oposición.) que se repiten periódicamente en un determinado intervalo de tiempo. etc.  Indicadores: Son hechos o expresiones concretas y cuantificables cuyos valores nos permiten medir la idoneidad.. en castellano la oposición tiene un rendimiento funcional reducido a zonas muy determinadas del habla frente a la oposición generalizada en toda la lengua. Así. Su control es el primer paso para establecer la gestión comercial de una empresa en una zona de ventas. la eficacia y la eficiencia de nuestro proyecto. se lleva a cabo para conseguir o resolver una cosa. Medida de la eficacia de una máquina. rendimiento comercial Coeficiente de ventas en una zona. a partir de un cierto nivel de producción. com.co/pdf/dyna/v76n157/a04v76n157.WEBGRAFIA       http://www.logistico/abastecimiento https://www.com/ 30 .blogspot.google.co/#q=CENTRO+DE+DISTRIBUCION+TS http://www.5fuerzasdeporter.co/institucional/historia/ http://logisticaudea.scielo.ar/sistema.colanta.com.pdf http://www.com.sistema-logistico.co/ http://www.com.org.