INGENIERIA AGRARIA CON MENCIÓN FORESTALTEMA: INVESTIGACIÓN DE AÑUJE (D. fuliginosa) CURSO: MAJENO DE FAUNA SILVESTRE PROFESOR: VELA LÓPEZ, Weyder ALUMNOS: INGENIERIA AGRARIA CON MENCIÓN FORESTAL CICLO: VII TURNO: TARDE NUEVO CAJAMARCA 07 /12/2017 AGRADECIMIENTO Agradecemos a la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Católica Sedes Sapientiae de Nueva Cajamarca y a todos los profesores, por sus conocimientos impartidos durante los ciclos desarrollados hasta el momento. Al Ingeniero Ambiental Weyder Vela López, un agradecimiento muy especial por habernos brindado su amistad y confianza, como también haber compartido su gran cantidad de conocimientos. Al Ingeniero Agrónomo Juan José Pinedo Canta por compartir sus conocimientos y guía en la realización de esta investigación, asimismo, por su invalorable innovación para con la crianza de añujes. A todos nuestros amigos por que nos brindan su apoyo y amistad. A todas las personas que por olvido no las hemos mencionado, pero que siempre nos han apoyado. Un país, una civilización se puede juzgar por la forma en que trata a sus animales. Mahatma Gandhi DEDICATORIA El tiempo y esfuerzo dedicado en escribir, editar y elaborar este documento de investigación, ha sido cuantioso. El fuerte deseo de contribuir en el campo de la investigación y a mejorar constantemente la enseñanza del Manejo de Fauna Silvestre a nivel universitario de la Universidad Católica Sedes Sapientiae de Nueva Cajamarca, que nos ha brindado las fuerzas para avanzar y poder concluir este material educativo. Este informe está dedicado a toda la Facultad de Ingeniería Agraria con la finalidad de compartir los resultados de una investigación experimental acerca de la crianza de añuje. INTRODUCCIÓN El territorio peruano está lleno de diversos animales silvestres o fauna silvestre, que han vivido en armonía con la naturaleza por muchos años, el añuje (Dasyprocta punctata), también conocido como: cotuza, guatusa, guatín, jochi colorado; es una especie de roedor histricomorfo de la familia Dasyproctidae originaria de América tropical, que habita principalmente en los bosques, a menos de 2.000 m.s.n.m. siempre acostumbran transitar por los mismos caminos sin alejarse mucho de su territorio. Cuando toman rutas diferentes orinan en distintos sitios del recorrido dejando puntos de referencia para el regreso, pues poseen un maravilloso olfato. La reproducción de estos roedores es de mucha importancia recordemos que la única manera de conservar lo nuestro es criándolo y promocionándolo en nuestra Amazonía. Es por ello que el ingeniero Juan José Pinedo Canta viene trabajando para su conservación y reproducción en cautiverio, por ser propagador de semillas y frutos en el bosque, excavan un hoyo para defecar y luego lo cubren con tierra, su carne es muy apreciada por los indígenas y mestizos. ANTECEDENTES - Manejo clínico de fauna silvestre - caso Dasyprocta fuliginosa Revista CES Medicina Veterinaria y Zootecnia, vol. 3, núm. 2, julio-diciembre, 2008, pp. 84-88 Universidad CES - Medellín, Colombia El estudio de caso consistió en la evaluación del tratamiento a dos especímenes hembras de la especie Dasyprocta fuliginosa (Guara), adultas, recepcionadas en el Hogar de Paso para Fauna Silvestre de la Universidad de la Amazonía y Corpoamazonía; las hembras presentaban lesiones epiteliales de mediana importancia, en la zona de los flancos, producidas por mordeduras de individuos de la especie Pecari tajacu (Saino). El tratamiento de los animales se desarrolló con bastante éxito, debido a la implementación de un plan consistente en el manejo médico veterinario combinado con un programa de enriquecimiento ambiental, procurando el mayor respeto a los intereses específicos de los individuos y acorde con las características de la especie, frente a un tratamiento quirúrgico invasivo. - VALORES HEMATOLÓGICOS REFERENCIALES EN AÑUJES (Dasyprocta fuliginosa) MANTENIDOS EN CAUTIVERIO Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, RIVEP, vol. 22, núm. 1, enero- marzo,2011, pp. 76-79 Universidad Nacional Mayor de San Marcos - Lima, Perú El objetivo del presente estudio fue determinar los valores hematológicos del añuje (Dasyprocta fuliginosa) criado en cautiverio en el Zoológico Patronato Parque Las Leyendas (PATPAL). Se utilizaron 23 animales (11 machos y 12 hembras; 13 juveniles y 10 adultos). Los animales fueron anestesiados con una combinación de Ketamina (10 mg/kg peso vivo) y Xilacina (1 mg/kg peso vivo) i.m. El análisis hematológico incluyó hemoglobina (Hb), hematocrito (Ht), contaje de eritrocitos y leucocitos, Volumen Corpuscular Medio (VGM), Concentración de Hemoglobina Corpuscular Media (CHGM) y Hemoglobina Corpuscular Media (HCM), y el diferencial de leucocitos. Los resultados fueron: 6.17 x 106/μl eritrocitos, 5,739 x 103/μl leucocitos, 40.4% Ht, 12.42 g/dl Hb, 66.56 fl VGM, 20.56 pg HCM, 30.88 g/dl CHGM; y 67.1% neutrófilos, 29.6% linfocitos, 2.39% osinófilos, 0.26% monocitos y 0.56% abastonados. Los valores encontrados son similares a otros valores reportados en la literatura. - INDICADORES HEMATOLÓGICOS Y HEMOQUÍMICOS DE Dasyprocta FULIGINOSA (GUARA, GUATÍN O ÑEQUE) EN CAUTIVERIO Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, vol. 53, núm. II, 2006, pp. 94-104 Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá - Bogotá, Colombia Los indicadores hematológicos y hemoquímicos de la Dasyprocta fuliginosa (guara, guatín o ñeque) en cautiverio se realizaron en el municipio de Florencia, Caquetá (Colombia), pre- tendiendo iniciar una referencia de datos para estudios de conservación, manejo productivo y clínico de la especie. Fueron utilizados diez animales machos en dos estados de desarrollo (juveniles y adultos). Para hemograma se determinaron hematocrito (técnica de microhema- tocrito), hemoglobina (método espectrofotométrico de la cianometahemoglobina), recuento total de leucocitos (técnica del hemocitómetro) y recuento diferencial de leucocitos (frotis sanguíneo coloreado), y en hemoquímica se determinó glicemia (método GOD-PAP), co- lesterol (método CHOD-PAP), triglicéridos (método GPO-PAP), proteínas totales (método Biuret) y creatinina (método colorimétrico simétrico). Los valores promedios para los parámetros evaluados en hemograma fueron: hematocrito 49,9 ± 2,9%; hemoglobina 16,5 ± 1,1 g/dl; recuento leucocitario total 6650 ± 1276,9 leucocitos/mm3; neutrófilos 17,7 ± 12,9%; linfocitos 77,6 ± 12,4%, y eosinófilos 5,1 ± 3,2 %. Para hemoquímica los resultados fueron: glicemia 249,9 ± 47,1 mg/dl; colesterol 108,1 ± 20,1 mg/dl; triglicéridos 108,1 ± 20,1 mg/dl, proteínas totales 5,7 ± 0,6 g/dl, y creatinina 1,7 ± 0,2 mg/dl. En algunos individuos los valores se desviaron significativamente del promedio, debiéndose tal vez a circunstancias fisiológicas e individuales (estrés, respuesta a mecanismos externos) o por lesiones que padecían días antes a la toma de la muestra. Los indicadores del hemograma estuvieron en promedios similares a los de otros roedores del piedemonte amazónico: Proechimys sp., Agouti paca e Hydrochaeris hydrochaeris, al igual que en los hemoquímicos, salvo en glicemia, en donde se encontraron mayores valores para Dasyprocta fuliginosa, debido posiblemente al régimen alimenticio que se basaba sobre todo en frutas y subproductos de cocina con altos contenidos de carbohidratos. DESARROLLO DE LA INVESTIGACIÓN 1. Clasificación taxonómica Reino: Animalia Filo: Chordata Clase : Mammalia Orden : Rodentia Familia : Dasyproctidae Género: Dasyprocta Especie : D. fuliginosa 2. Historia natural Es diurno, pero adopta comportamiento nocturno si se siente amenazado. Se alimenta principalmente de frutos aunque también consumen semillas, algunas hierbas y tubérculos. El hábito alimenticio del añuje está basado en frutos de palma, raíces complementadas con yuca, maíz, zapallos, y forrajes Sepulta semillas en su territorio y en épocas de escasez de alimentos dependen de esas semillas sepultadas. Una pareja ocupa un área de 2 a 3 hectáreas que defiende. Utiliza como refugio madrigueras que escarba en la tierra, o entre las raíces de los árboles o que encuentra entre las rocas. 3. Distribución geográfica y hábitat El Añuje se distribuye a lo largo de extensiones geográficas que se ubican desde el nivel del mar hasta los 3444 metros de altura. Se le encuentra en países como Colombia, Ecuador, Venezuela, Bolivia, Perú, Brasil, Panamá y Costa Rica el añuje se encuentra en la región de la Amazonía donde se distribuyen todas las partes de la selva baja y en muchas partes de la selva alta. Alto Amazonas y sus afluentes. 3.1 Origen y distribución (Dasyprocta fuliginosa) es una especie de roedor histricomorfo de la familia Dasyproctidae propia de América del Sur (Tropical) y también llega hasta climas templados. Es nativo de Venezuela, Colombia, Panamá, Ecuador y el noroccidente de Brasil, hasta los 1500 m de altitud. Estos roedores habitan en América Central, algunas islas del Caribe y en la parte norte y central de Sudamérica, desde la cordillera de los Andes hacia el este, y desde Colombia hasta las zonas selváticas del noreste de Argentina. 4. Historia / usos / aplicaciones El añuje tiene hábitos diurnos, pero también debes en cuando usas las horas de la noche. Se alimentan de tubérculos, hojas, frutos, semillas y en ocasiones comen carne (polluelos, etc). Pasa el mayor tiempo de la noche el su madriguera construida con varias salidas para poder escapar en casos de sentirse amenazado. Tiene lugares fijos donde hace sus necesidades y al mismo tiempo ocupan sus mismos caminos. Tienen costumbres de almacenar sus alimentos en caso de escases de alimentos, es una excelente excavadora. El añuje es objeto de caza por su excelente carne, la cual es extremadamente suave. La cacería indiscriminada y aún más la destrucción de su hábitat amenazan su supervivencia como especie. En el Perú en otros paises la especie tiene distintos nombres comunes tales como añuje en San Martin-Peru y otros paise y regiones: guaqueque alazán, sereque, cotuza, guatusa, ñeque, guatín, jochi colorado, cherenga, picure. El añuje también es criado en zoocriaderos pasando a ser un animal Domado para su aprovechamiento en el mercado por su exquisita carne y para mantenimiento de ejemplares de la especie. 5. Descripción - La longitud de su cuerpo va de 60 cm en promedio; su peso máximo de 7 Kg en estado adulto y recién nacidos tienen un peso de 200 gr, con pelaje y dientes desarrollados. La madre gestante llega a pesar 13 kg. - Tiene el pelo del lomo de color negro con puntas blancas, el del pecho es blanco o gris y en el vientre toma una coloración grisácea o algo blanca, pero puede ser incluso de color café oscuro. - El pelaje de la espalda y nuca es eréctil en caso de hallarse asustado, agresivo y es más largo en la grupa. Su cola tiene una longitud de 2 a 3 cm es desnuda y de color negro., incisivos inferior y superior desarrollado. - Las patas posteriores tienen 12 a 14 cm de longitud con tres dedos. En la pata anterior tiene 4 dedos y un vestigio de pulgar. - Los recién nacidos tienen un peso de 200 gr, con pelaje y dientes desarrollados. - Alcanzan la madures sexual a partir de los 11-12 meses. - El hocico y las orejas, cortas y redondeadas, son de color oscuro y carecen de pelaje. 6. Forma tradicional de la crianza del añuje La forma de crianza del Añuje según algunos pobladores rurales de la Selva es que lo capturan y lo tienen como mascota desde pequeño para consumirlo cuando crece. En este tipo de crianza el animal está suelto y se desplaza indistintamente durante el día y la noche para alimentarse con frutos o partes de tubérculos muchos de estos guardan su alimento para la escases, para ello entierran el alimento bajo unos 10 cm escarbados por ellos mismos y luego con 7 a 9 golpes con las patas delanteras compactan el suelo para camuflar su almacén. El otro tipo de crianza del Añuje es obtención de crías e ir reuniéndolas dentro de un ambiente seguro o bien cerrado y preparado por parte de los lugareños, bajo esta modalidad los ejemplares pueden vivir, reproducirse en cautiverio y vivir asociados con algunos animales (aves de corral) , esta práctica permite un mejor control de la reproducción o de las camadas, el criador los tiene juntos hasta que estos cumplan las condiciones morfológicas adecuadas para su fin, aquí las enfermedades son controladas, y la alimentación se da a base de los residuos clasificados de los alimentos humano, la carne es de mejor calidad; esta opción de criar se da por parte de los pobladores rurales y que dicha actividad se encuentra dentro del sustento familiar Tabla 1 Tabla comparativa de la carne del añuje, y la carne del pollo. Valores Nutricionales (%) Carne de Añuje Carne de Pollo Proteína 27.7 20.2 Grasa 2.39 10.2 Carbohidratos 1.6 0 Fibra 0.3 0 Tabla 2 Tabla comparativa de la carne del añuje, y la carne de cerdo. Valores Nutricionales (%) Carne de Añuje Carne de Cerdo Proteína 27.7 16.3 Grasa 2.39 24.5 Carbohidratos 1.6 0 Fibra 0.3 0 Tabla 3 Tabla comparativa de la carne del añuje, y la carne de res. Valores Nutricionales (%) Carne de Añuje Carne de Res Proteína 27.7 21.5 Grasa 2.39 6.5 Carbohidratos 1.6 0 Fibra 0.3 0 Tabla 4 Tabla comparativa de la carne del añuje, y la carne de Pescado. Valores Nutricionales (%) Carne de Añuje Carne de pescado Proteína 27.7 18.9 Grasa 2.39 11.4 Carbohidratos 1.6 0 Fibra 0.3 0 Tabla 5 Tabla comparativa de la carne del añuje, y la carne de Conejo. Valores Nutricionales(%) Carne de Añuje Carne de conejo Proteína 27.7 20 Grasa 2.39 6 Carbohidratos 1.6 0 Fibra 0.3 0 Tabla 6 Tabla comparativa de la carne del añuje, y la carne de Cuy. Valores Nutricionales (%) Carne de Añuje Carne de cuy Proteína 27.7 20.3 Grasa 2.39 7.8 Carbohidratos 1.6 0 Fibra 0.3 0 Tabla 7 Ejemplo de ración diaria utilizada para la alimentación de los añujes. Ingredientes (Cantidad gramos) Choclo entero 400-450 Yuca 150-250 Camote 200-300 Zanahoria 120-170 castaña 15-30 Mixtura de verduras (espinaca, colifor, zapallo, etc.) 100-150 Tabla 8 Valores Nutricionales de algunos insumos INSUMOS ANALISIS Maíz Pijuayo Aguaje Plátano Yuca Zapallo Humedad 7.2 57 53.6 65.9 58.9 72 Grasa 1.1 9.1 25.1 0.2 0.2 0.2 Proteína 9 5.7 2.3 1.4 0.8 0.7 Carbohidratos 9.4 27.6 18.1 31.7 39.3 26.4 Caloría 312 194 283 120 162 160 Fibra 2.2 4.5 10.4 0.4 1.1 1 Gráfico 1 y 2 Análisis proximal de la humedad y ceniza de los frutos consumidos por Dasyprocta fuliginosa Wagler, Isis, 25:1221 en cautiverio (100 gr de materia seca comestible) Gráfico 3 y 4 Análisis proximal de la grasa y proteína de los frutos consumidos por Dasyprocta fuliginosa Wagler, Isis, 25:1221 en cautiverio (100 gr de materia seca comestible) RESULTADOS Las condiciones y comodidades (sombra, bebederos, comederos, etc.) brindadas al añuje para su adaptabilidad son favorables y necesarias. Las separaciones de hembras gestantes aseguran la supervivencia de las crías. El alimento presencial del añuje es el choclo. El añujes se alimenta de castaña es pocas cantidades. La carne de añuje tiene más proteína que el resto de carnes de los animales mencionados. La carne del añuje tiene menos grasa que el resto de carnes de los animales mencionados. La carne del añuje aporta carbohidratos y las otras carnes no lo hacen. El alimento que aporta más grasa al añuje es el aguaje. El alimento que aporta más proteína al añuje maíz. El maíz es el alimento que aporta más calorías al añuje. DISCUSIONES - Sus hábitos alimenticios son fundamentalmente vegetarianos (Rodríguez & Vaughan 1985, Eisenberg 1989, Smythe 1991, Norman 1993, Reid 1997). - La ración diaria utilizada para la alimentación de los añujes (Erika Zapater 2015), reporta que el choclo es el más consumido, con 400-500 g. y el segundo más consumido es la yuca con 150-250g, estos resultados difieren con los resultados obtenidos en el estudio, ya dado que los añujes prefieren consumir en mayor cantidad la yuca con 600g, luego consumen el choclo con 250g. sin embargo son similares con respecto al producto que prefiere consumir esta especie. - Los datos obtenidos en la investigación muestra que consume y prefiere Soja (Glycine max), Guineo manzana (Muse sp.), Yuca (Manihot esculenta), Plátano maduro (Muse sp.), Polvillo de Arroz (Oryza sativa) Palta (Persea americana), entre otros. Entre las plantas que consume se encuentran frutos de palmas como pejibaye (Bactris sp.) o welfia (Welfia sp.), de árboles como el almendro (Dipteryx panamensis) o el guapinol (Hymenaea courbaril), entre muchas otras especies (Rodríguez 1985, Timm et al. 1989, Wainwright 2002), el cual difiere con el resultado obtenidos en la investigación. - En el estudio realizado no se ha registrado el consumo de alimento que no sea que origen vegetal. Se ha registrado el consumo de materia de origen no vegetal en su dieta. Ocasionalmente pueden incluir en su alimentación hongos, insectos y cangrejos (Norman 1993, Wainwright 2002). - Skutch (1985) escribe sobre guatusas sorbiendo el contenido de huevos de gallina que encontraron rotos, y menciona la posibilidad de que hubieran podido depredar el pichón en un nido del pájaro hormiguero dorsicastaño, Myrmeciza exsul, pero no confirmó el hecho, a lo largo de esta investigación se registró el consumo de huevos, de polluelos y en ocasiones mordeduras en las patas de algunas gallinas adultas. - A lo largo del estudio no se registró el consumo de roedores como ratón, ni ante la falta de alimento, ya que estos animales entierran el alimento sobrante, Smythe (1978) menciona guatusas en condiciones de cautiverio matando y devorando un ratón, Lyomispictus. - La Dasyprocta fuliginosa, a pesar de estar en estado de cautiverio no presento depredación de sus crías, Se sabe que en un pariente cercano, el tepezcuintle, Agouti paca, por lo menos en algunas ocasiones en cautividad, los adultos pueden matar a las crías (Matamoros 1982). - Es una especie de hábitos diurnos que se puede encontrar tanto en bosques húmedos como secos (Eisenberg 1989). En el presente estudio se pudo notar que esta especie puede adaptarse a los hábitos nocturnos, sin embargo esta actitud solo lo adopta cuando se siente amenazado, para conseguir su alimento y para el apareamiento. - El los tablas comparativos citados, podemos notar que el añuje presenta una carne con mayor proteína, menor contenido de grasa, mayor fibra y carbohidratos a comparación de la carne de pollo, cerdo, res, pescado, conejo y cuy (………ESTE SE CONSIDERARÁ EN LOS SIGUIENTES PUNTOS SUSPENSIVOS…..),(Tapia, 1997), nos presenta un tabla comparativo con los siguientes valores, en caso del añuje: proteína 27.7, grasa 2.39, carbohidrato 0, fibra 0, los cuales difieren con los resultados de (…CABE RECALCAR QUE ES LO MISMO…), sin embrago son análogos en cuanto al contenido de proteína y grasa. - No se logró determinar los valores hematológicos del añuje (Dasyprocta fuliginosa) en cautiverio, sin embargo la universidad nacional de san marcos realizo una evaluación para determinar el valor hematológico del añuje, encontrándose los resultados ya mencionados. - Su dieta es variada a lo largo del año según los periodos de fructificación de las especies, aprovechando diversas partes de plantas como hojas, flores, frutos, semillas, tallos y pecíolos (Rodríguez 1985), estos resultados difieren con los observados en el estudio, ya que los añujes evaluados no consumen tallos, sin embardo la explicación a esto debe ser el hecho de que no se le proporcione este tipo de alimento. Por otro lado (SelvaNet Maravilla Natural 2010) menciona que el hábito alimentario del añuje está basado frutos de palma, raíces complementadas con yuca, maíz, zapallos y son forrajeros oportunistas, a lo largo del año. CONCLUSIONES Se logró la domesticación de Dasyprocta fuliginosa (añuje). Por lo tanto la crianza es viable. Se establece los parámetros reproductivos y productivos de Dasyprocta fuliginosa (añuje). La crianza debe ser preferencialmente en jaulas de metal con malla olímpica de ¼ pulgada y de 0,80 m de altura. Los costos de crianza nos demuestran la necesidad de brindar un período de inversión de 02 años para efectivizar la cría de la especie. Los Dasyprocta fuliginosa son fácilmente adaptados a una alimentación a base de verduras y/o frutas de la estación. El consumo de carne de añuje es apetecible por las personas debido al sabor y a su alto contenido de proteínas. REFERENCIA BIBLIOGRAFICA Assis-Neto, A.C.,Melo, M.I.V., Carvalho, M.A.M., Migilino, M.A., Oliveiyar, M.F., Silva, S.M.M., Batista, J.S., Alemida, M.M ande Menezes, D.J.A (2002). Desenvolvimiento testicular de cutias (Dasiprocta aguti): avalicao cronológica de espermatogenese e paramatros biometricos testiculares. Revsita Brasileira de Reproducao Animal 26:2, 80-82 Asibey, E.O.A. (1984). Evaluation ande develoment of wildlife in Trinidad and Tobago. United Nation Develoment Programme Food and Agricultuire Organization of the United Nations, Trinidad & Tobago office, Trinidad & Tobago, WI (unpublished) CABRERA, J.A. & MOLANO, F. 1993 . Dasyprocta fuliginosa En: Mamíferos Macarena. 1ra. Edición. Asociación para la defensa de la Macarena, Santafé de Bogotá, D.C., Colombia. EISENBERG, J. F.1989 . Dasyprocta fuliginosa En: Mammals of the Neotropics. The Northen Neotropics. Volumen 1. Panamá, Colombia, Venezuela, Guyana, Suriname, ANEXOS Glosario Hemograma: Descripción y número de las diversas clases de células que se encuentran en una cantidad determinada de sangre y de las proporciones entre ellas. Creatinina: Producto final del metabolismo de la creatina que se encuentra en el tejido muscular y en la sangre de los vertebrados y que se excreta por la orina. Eritrocitos: También llamados glóbulos rojos o hematíes, son las células más numerosas de la sangre. La hemoglobina es uno de sus principales componentes, y su función es transportar el oxígeno hacia los diferentes tejidos del cuerpo. Leucocitos: También conocidos como glóbulos blancos, son un componente importante de la sangre y una pieza clave en el sistema inmunológico del cuerpo Escarbar: Significa remover la tierra de manera repetida, como lo hacen algunos animales. Camada: Es el conjunto de seres nacidos del mismo padre, generalmente de los mismos progenitores. El término se utiliza generalmente para mamíferos, pero puede utilizarse para cualquier otro animal capaz de parir múltiples crías. Grupa: Es la parte posterior y superior del cuarto trasero del caballo que, vulgarmente, se dice ancas. Comprende las ancas o caderas, los cuadriles, la parte superior de las nalgas y el maslo de la cola