UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO CAMPUS SAN RAFAEL Materia: Fundamentos de Mercadotecnia Profesora: Guadalupe González Zenteno Proyecto: BARCEL Alumnos: Aguilar López Ma. de la Luz Alva Casañas angélica Bañuelos Salazar Elizabeth Castillo Chávez Leslie Gabriela Ramírez Gayosso Andrea González Manzano Mauricio Grupo: 05T Fecha de entrega: 14 de octubre del 2009. INDICE Páginas Antecedentes …………………………………………………………………….. …….…..1 Visión……………………………………………………………… ………….…...….……......3 Misión…………………………………………………………… …………….……...…..........3 Responsabilidad Social……………………………………………………………... ………..3 Valores…………………………………………………………… …………….……..….…….5 Organigrama........................................................................... ........................................7 Análisis de Micro y Macro Ambiente no controlable……………………………………….8 Análisis de F.O.D.A…............................................................................... ....................11 Parte de proveedores……………………………………………………… ………….…….13 Base para segmentos del mercado………………………………………………..………16 Página 1 ANTECEDENTES Empresa 100% Mexicana Todo comienza a finales de los 70’s cuando en Grupo Bimbo se adquiere una fábrica de creadas en 1975 en tres presentaciones: Chile. A partir de entonces surge Barcel. Es ingeniero Químico y tiene una maestría en . En 1999 se iniciaron operaciones en la planta de Mexicali. Norte y el Estado de México. donde actualmente se producen botanas a base de maíz. Saladas y Acarameladas. el Bubulubu de Ricolino. Sin embargo en 1990 se extendió a todos los rincones del país y se inauguro las plantas de Barcel en el Centro. Barcel encontró nichos de mercado.A de C. Cuentan con una gran variedad de sabores y forma los productos que sobresalen son las papas fritas Chip’s. desde diciembre de 2001. S. Baja California. Arriba a la derecha. En el 2004 se edifico una nueva planta en Merida-Yucatan. una empresa en la que desde el 9 de Febrero de 1978 labran el camino inspirado en la calidad y la constante innovación. Así mismo. Actualmente Barcel se destaca por la innovación de productos. Productos Nubar y Barcel del Norte.botanas en Querétaro. y obtuvo grandes éxitos como el de las Palomitas Barcel. otro producto que también se convertiría en líder. Javier Augusto González Franco es Director General de Barcel. En un inicio estaba constituida por Ricolino.V. Querétaro. en ese año comenzó a operar la planta de tortillas y tostadas de maíz en Hidalgo. más competitivo e integrado.A.. El tamaño de Grupo Bimbo. Todas las empresas se agruparon en cuatro divisiones: Bimbo S. Bimbo Bakeries USA (BBU)..3 millones de . la cual incluye a Park Lane. su estructura corporativa ha experimentado grandes cambios en los últimos tiempos. entre los últimos: Subdirector Página 2 Retos del siglo XXI General de Organización Latinoamérica y Subdirector General de Organización Bimbo hasta diciembre de 2001. Ahora Grupo Bimbo sabe con oportunidad y exactitud cuánto desplaza cada uno de los 1. la incursión en nuevos mercados y el desarrollo de productos y marcas han demandado una mayor profesionalización de la empresa. Ingresó al Grupo en 1977 y se ha desempeñado en distintos puestos. que integra al negocio de botanas y a Ricolino.Administración. encargada de las operaciones en América Latina. un ambicioso proyecto de reingeniería tecnológica que da soporte a todos los procesos del negocio. que atiende lo referente a Estados Unidos. En 1999 se diseñó la plataforma informática Bimbo XXI.A. creándose un nuevo modelo de negocio. Barcel S. y Organización Latinoamérica (OLA). la red de distribución adoptó un sistema computarizado que le permite reaccionar de manera precisa a los movimientos del mercado. En los últimos años. que aglutina a las compañías panaderas y pasteleras en México y Centroamérica. Naturalmente. A partir de 2002 el grupo se reestructuró. En China. entre sus adquisiciones se encuentran. la consigna se ha cumplido a cabalidad. Así da respuestas dinámicas a cada cliente.puntos de venta. Tanto tiempo después. Grupo Bimbo tiene una clara visión para el 2010: ser líder mundial y una de las mejores empresas alimenticias del mundo con sus diferentes mercados en el cual se encuentra Barcel. proporcionar a nuestros distribuidores y clientes el servicio oportuno y eficiente que la Ciudad de México —ya una gran metrópoli— reclama cumplidamente‖. sin importar su tamaño. ha hecho importantes inversiones a través del establecimiento de plantas productivas. en Guatemala. Creer y crear fue el lema de los fundadores de Bimbo. además. y hoy en día sigue tan vigente como hace 60 años. los compromisos de Bimbo siguen siendo esencialmente los mismos: calidad y servicio. que le permiten su Página 3 consolidación operativa. Pan Rico Beijing. asociaciones estratégicas y la adquisición de empresas del sector. Pan . atendiendo a las metas alcanzadas. para cumplir con el trascendente propósito de creer y crear. Así. ―Nos hemos señalado como norma fabricar nuestros productos siempre de excelente calidad y. Siguiendo la divisa de los fundadores. de aquella ―gran metrópoli‖ a una infinidad de países. sólo que su ámbito se ha extendido. ofreciéndole soluciones específicas e integrales y la experiencia en el desarrollo de puntos de venta. informaba el anuncio publicado en los diarios de la capital mexicana en 1945. Entre estos reconocimientos pueden enunciarse: ISO 9002 y HACCP. George Weston. Ha obtenido reconocimientos nacionales e internacionales que avalan la efectividad de dichos sistemas. como la reforestación de áreas naturales protegidas de la República Mexicana. y el 100% del capital de una de las empresas panificadoras más grandes e importantes en Brasil (Plus Vita LTDA) además de adquirir laura y Nutrella en el mismo país.000 colaboradores. en Uruguay. Visión: Líder en confitería la mejor opción en botanas saladas y otras líneas complementaria. Grupo Bimbo ha fortalecido el trabajo en sus sistemas de calidad para garantizar la inocuidad y consistencia de sus productos. en Colombia. logrando un crecimiento . así como en diferentes proyectos para el bienestar de la sociedad. Pastelerías El Globo. BASC e IFS. LTD.Europa. en México. Comprometido con su responsabilidad social. Lagos del Sur. Barcel es esta asociada con Bimbo y tiene cuatro plantas. Industria Limpia. La Corona. en la región oeste de los Estados Unidos ("Oroweat"). Los Sorchantes. Grupo Bimbo está integrado por más de 104. Galletas Gabi. Grupo Bimbo participa en importantes proyectos comunitarios. ISO 9000:2000. Las operaciones de panificación de Lalo. Actualmente sigue implementando estos sistemas en todas sus organizaciones. Joyco de México. en Chile. Durante los últimos años. Misión: Sorprender a los consumidores con sensaciones innovadoras y divertidas. Responsabilidad Social: Grupo Bimbo cuenta con un Programa de Responsabilidad Social. Comprometidos con tu Salud. 2. Comprometidos con el Medio Ambiente. Comprometidos con Nuestros Colaboradores. Comprometidos con Nuestra Sociedad. Son reconocidos como los líderes en innovación de marcas de prestigio y de alto valor percibido con productos de alta rotación manteniendo lealtad y preferencia de la clientela con la más alta distribución. que incluye tanto una alimentación correcta como la práctica frecuente de actividad física. A través del programa ―Comprometidos con tu Salud‖ han realizado acciones concretas en cinco áreas: . Comprometidos con tu Salud: En Grupo Bimbo siempre se han preocupado por promover la adopción de un estilo de vida saludable. 1. 3. Éste se centra en cuatro programas: 1. 4.sostenido y una presencia creciente de las marcas en el mercado internacional. que tiene por objetivo apoyar actividades dirigidas a participar activamente en los desafíos en los Página 4 que la sociedad actual se encuentra inmersa. azúcar y sal o bien adicionaron con algún ingrediente funcional el 7% de su cartera de productos. Grupo Bimbo ha centrado sus esfuerzos en cinco áreas clave: * Ahorro de energía * Reducción de emisiones * Ahorro de agua * Manejo integral de residuos sólidos Responsabilidad social empresarial relativa a temas ambientales. Educación en Salud y Nutrición 3. Fomento y Promoción de la Actividad Física 4. Es por ello. que han tomado medidas serias de reciclaje de residuos y reducción en el consumo de energía y agua. a través de la asociación civil Reforestamos México. Dentro de este rubro. modificaron el contenido de grasa. Comprometidos con el Medio Ambiente: Su compromiso con la sustentabilidad nos ha llevado a minimizar los impactos ambientales generados por los procesos y servicios. Productos 2. por ejemplo. De igual forma. así. Página 5 2. .1. Alianzas Estratégicas e Investigación 5. eliminación de las grasas trans de los productos y desarrollo porciones de galletas y pasteles más pequeños y productos con menos de 100 calorías. Empresa Ejemplar Dentro del área de ―Productos‖ hemos trabajado tanto en nuevos desarrollos como en la mejora de los existentes. respeto para que funcione interiormente la empresa con sus empleados y para que estos trabajen mejor y no ocasionen ningún problema para el fin de la empresa. contribuimos al bienestar general de la sociedad. sin embargo se puede observar que cuentan con honestidad. crear oportunidades de micro-financiamiento para propietarios de pequeñas empresas y educación de los niños. Comprometidos con Nuestra Sociedad: Así preocupados por mejorar las operaciones internas. perseverancia al estar renovando sus productos constantemente. puntualidad al quedar con un compromiso de llegar a una hora determinada para el cumplimiento de sus servicios.3. Comprometidos con Nuestros Colaboradores: Hacen esfuerzos para ayudar a los colaboradores a alcanzar su pleno potencial. podemos observar que tiene una responsabilidad y compromiso con la sociedad al preocuparse por la salude los consumidores cumpliendo . o por lo menos no mencionados es claro su compromiso con la sociedad. 4. pues consideran que ellos son el corazón que los hace ser una gran empresa. Valores de la empresa: No menciona los valores que conformen la empresa. Página 6 A pesar de que no cuentan abiertamente con estos valores. Trabajan para restaurar bosques y selvas en todo el país. Página 7 . Estos valores son implícitos para el buen funcionamiento de la empresa para todos los empleados. Así se formara en el empleado una sensación de lealtad a la empresa y respetara todo dentro de ella. Los valores que conforman la empresa. Al trabajar ahí se hacen de puntualidad por respetar la hora de entrada a trabajar y salir. No cuentan abiertamente con estos valores pero son necesarios para su funcionamiento. La honestidad tanto de los empleados al no robar producto o dinero tanto como de la empresa de no robarle al trabajador salario o prestaciones. se puede observar que cuentan con honestidad. con incentivos y dejándoles una enseñanza de compromiso con la empresa. trabajando mejor y así la empresa tiene mayor producción. nosotros como equipo proponemos juntas de directivos a los empleados que contengan valores éticos con platicas dinámicas.con su valor ético de no vender basura. El respeto que se da entre todas las personas de la empresa para trabajar de una manera armónica y sin tener problemas innecesarios. Así como elaborar cosas que estén a favor del medio ambiente para no contribuir a gran escala con la contaminación. puntualidad y respeto. si bien se podría pensar que el uso excesivo del producto puede ser dañino ellos se preocupan para que lo sea lo menos posible. fomenta el ejercicio y también dedica investigación para nuevas estrategias o nuevas cosas que ayuden a mejorar una calidad de vida para todos. Grupo Beta San Miguel Fabricante de sacarosa(Azúcar) Agroindustrias Unidas de México (AMSA) . Barcel Desde hace 25 años. Objetivo: Mantener relaciones cordiales y propiciar su desarrollo. basándonos en prácticas de comercio leales. Sabritas: Empresa agroindustrial líder en mercado de botanas y alimentos. Tiene una gama de deliciosas botanas saladas.Página 8 MICROAMBIENTE NO CONTROLABLE Página 9 Página10 MACROAMBIENTE NO CONTROLABLE Proveedores. licor y manteca) Compañía. Barcel ―hace lo que se te antoja‖. desde 1943. . Competidores Objetivo: Competir en el mercado de manera vigorosa y objetiva. productor de derivados del cacao (Cocoa. La distribución de sus productos. Mercados revendedores: organizaciones que compran bienes y servicios con el propósito de revenderlos después y ganar utilidades como tiendas departamentales. Mercados internacionales. * tienen un crecimiento sostenido y presencia . Mercados industriales: organizaciones que compran bienes para su proceso de producción(restaurantes).Intermediarios en el mercado. Comercial mexicana). 4 asociadas y 3 comercializadoras ubicadas en México.: compradores en otros países. Estados Unidos. la podríamos mencionar como la preferida de los consumidores en botanas saladas y otras líneas. Mercados de consumo: individuos y familias que compran en las misceláneas. Objetivo: Brindar un servicio ejemplar. (México. Latinoamérica. y apoyarlos en su crecimiento y desarrollo. Estados Unidos. Valor de nuestras marcas. Europa y Asia. elaborados en sus 100 plantas. Japón y Europa). Página 11 ANALISIS FODA Fortalezas: | * líder en confitería. Mercados gubernamentales: Agencias gubernamentales que compran bienes y servicios(los compra el estado para realizar beneficencias). Centro y Sudamérica. Clientes. (Aurrera. * Sorprenden a los consumidores con sensaciones innovadoras y divertidas. * reconocidos como los líderes es innovación de marcas de prestigio y de alto valor percibido con productos de alta rotación * mantienen la lealtad y preferencia de sus clientes con alta distribución. Mantienen lealtad y preferencia de sus clientes 4. * La preferencia del consumidor hacia otro tipo de botanas | Amenazas | * Botanas caseras * El daño ocasionado al ambiente * Enfrentarse al mercado internacional sin ser conocido y con el riesgo de fracasar por el tipo de botana * La economía del país como la crisis a la que nos enfrentamos y que esto afecte al consumidor para compara los productos | Página 12 | Fuerzas – F 1. Innovan los productos constantemente 3. Logran prestigio en el . Líder de confitería y botanas 2. | Oportunidades | * Las innovaciones que atacan principalmente a jóvenes y niños ya que son más consumidores de sus productos.creciente entre marcas de prestigio en el mercado internacional. * Se enfrentan con una competencia de productos un poco más caseros que también son botana. | Debilidades | * La salubridad de sus clientes. aunque cuidan de que no sean tan dañinos tienen mucha grasa sus productos. el mercado nacional y entrarse al mercado internacional como empresa mexicana bien colocada. La mala salud de sus consumidores | Estrategias – FA 1. | Estrategias. Países como E. Promoción en producto para que supere a las botanas caseras 3.A 1. Publicidad constante 4. Suprimir a las botanas caseras con lealtad de sus clientes 2. Publicidad que ayude para que sus clientes contribuyan al ambiente 4. Promociones para mantener sus clientes 3. Productos que innoven y prefieran en el extranjero | Estrategias – DO 1. Innovar productos y precio para no ser afectados por la economía 3.D 1. Daño ambiental 4. Lanzar al mercado un producto más casero 2. Botanas caseras 2.O 1.U. Innovaciones e incentivos a sus trabajadores | Amenaza.FO 1. índices contaminantes 4. El producto no es saludable para un consumo diario 2. Crisis económica 3. Promover en sus trabajadores la buena salud para que trabajen mejor en la empresa.DA 1. Promociones en productos nuevos para que el cliente los conozca 3. Publicidad que reconozca la lealtad de sus clientes 4. Hacer campañas para combatir el cambio ambiental 4. Innovaciones y nuevos productos. no tienen tanta lealtad de sus trabajadores | Oportunidades. El mercado internacional 2. Mantener la lealtad con ayuda del cliente para el ambiente 4. Promover un consumo mensual y no diario 3. consumen más comida chatarra diariamente 2. | . Su competencia son las botanas caseras 3. Buscar un sector internacional que acostumbra a consumir este tipo de productos | Estrategias.mercado internacional | Debilidades. Posicionarse como marca internacional 2. b) Que cuente con un representante legal. el cuál debe tener facultades suficientes para la celebración de actos comerciales.Página 13 Proveedores Lo que esperan del proveedor: a) Que sea una sociedad mercantil debidamente constituida y existente de conformidad con las leyes de la República Mexicana. para ayudar a GRUPO BIMBO y crecer como proveedor confiable a nivel nacional e internacional. e) Estar de acuerdo en iniciar la implementación de su Sistema de Aseguramiento de Calidad Auditable de reconocimiento oficial (ISO 9000. . debido a que al poseerlo proporciona una garantía de calidad sistemática a sus materiales y servicios suministrados a GRUPO BIMBO. mismos que no le hayan sido revocadas o limitadas en forma alguna. de acuerdo con las políticas del Proveedor. Premio Nacional de Calidad). así como el llevar a cabo suministros a GRUPO BIMBO para sus operaciones domésticas e internacionales. Premio Deming. así como socio comercial y de desarrollo. c) Estar preparado. d) Abastecer de materiales de Calidad con un Servicio de alto nivel. Evaluación a Proveedores Sistema de Información y Evaluación de Proveedores por Internet (SIEPI) Categoría Insumos Definición del SIEPI: El Sistema de Información y Evaluación de Proveedores por Internet (SIEPI) es una herramienta de consulta y monitoreo en línea para nuestros proveedores de insumos de Grupo Bimbo. con excepción de aquella área en donde la tecnología se tenga comprometida en exclusividad con terceros o sobre la que se pese un convenio de divulgación de confidencialidad.f) El Proveedor queda obligado lograr las re-certificaciones en cada período que indique la normatividad correspondiente e informarlo a GRUPO BIMBO. de diagnóstico y correctivas Página 14 i) La auditoría que GRUPO BIMBO realice será a toda la empresa del Proveedor. deben mostrar claras posibilidades de tener mejoras en el costo/uso/desempeño o en la conveniencia de su aplicación. el Proveedor le permitirá el acceso a su planta para realizar auditorías sobre el Proceso de Producción. g) Las iniciativas del Proveedor. El SIEPI es un sistema que da a conocer los movimientos . el Sistema de Aseguramiento de Calidad. Dar prioridad a las pruebas y exámenes sobre esas nuevas posibilidades h) A solicitud de GRUPO BIMBO. Evaluaciones: *diario por planta *por periodos de ranking a selección de rango de fechas del proveedor.de inventario (compras. 2. Movimientos de inventario: Esta sección permite consultar los diferentes movimientos de inventarios (compras. *promedios bimestrales en general del grupo. existencias). Página 15 Existencias: Esta sección muestra la existencia de producto por planta Requisitos de acceso a SIEPI: 1. ranking.. Ranking: Esta sección nos permite ver como están clasificados los proveedores en base a las evaluaciones que se les han realizado. existencias y estadísticas. consumos y existencias) por proveedor y/o producto en base diferentes criterios..Ser proveedor activo de Bimbo.Contar con su clave de acceso asignada por el área de . consumos. Estadísticas: Esta sección nos muestra datos acerca del consumo y los días de inventario. movimientos de inventario. así como la evaluación de su desempeño Contenido: Evaluaciones. | ZAPOPAN | Jalisco | CONTRATISTA | |||| |||| OBRAS Y PROYECTOS ESPECIALES. S.V. los proveedores con los que cuenta son: Productores agropecuarios. DE C.I. 3.V.Previamente haber convenido con grupo Bimbo trabajar bajo el esquema de desarrollo de proveedores y mantener un monitoreo de sus operaciones en cada una de las plantas. Mejores Proveedores Bimbo/Barce En el caso de Barcel. M.L.desarrollo de proveedores. | GUADALUPE | Zacatecas | CONTRATISTA | |||| |||| |||| AGUA SOLUCIONES. CALIDAD DEL AGUA Y AGRONOMIA. | AGUASCALIENTES | Aguascalientes | CONTRATISTA | HIDROTECNIA.V. DE C. DE C.A.A. S. Reordenar por: Nombre | Municipio | Estado | Giro Macro | HILARIO FLAVIO ACEVEDO SANCHEZ | ECATEPEC DE MORELOS | México | CONTRATISTA | CONSTRUCCIONES Y ELECTRIFICACIONES VIMARO. | TEXCOCO | México | CONTRATISTA | |||| CONSTRUCCIONES TZUR S.. S. S.A. DE R.C. | . El nivel socio-económico de la adquisición de un producto Barcel. se enfoca en . DE C. el rango de la edad es variable ya que puede ir para niños. y tienda de autoservicio. | TAMPICO | Tamaulipas | CONTRATISTA | VIOLETA BAÃ?UELOS CORONEL | ZACATECAS | Zacatecas | CONTRATISTA | |||| LEOBARDO VALDEZ RIVERA | SALTILLO | Coahuila | CONTRATISTA | |||| |||| PROYECTOS HIDROLÃ?GICOS HIDRÕULICOS Y SANITARIOS S. DE C. hasta las personas más grandes que tengan alguna reunión social. El mercado objetivo que maneja Barcel.V.SOLEDAD DE GRACIANO SANCHEZ | San Luis Potosí | CONTRATISTA | |||| CAV CONSORCIO CONSTRUCTOR S. El mercado total de la empresa Barcel. 1) Mercado Total.A.A. supermercado. 2) Mercado objetivo. | GUADALAJARA | Jalisco | CONTRATISTA | Segmentación de Mercados.V. es demasiado amplia ya que puede ser adquirido en cualquier tienda. puede variar mucho. es accesible a todo el público. como Sabritas puede hacer la ―Mega bolsa‖ y pues competir aun más con Sabritas en tamaño. es accesible y cómo su producto son botanas. Lo que le falta a Barcel. 5) Nuevos Mercados. ya que usa su marketing en comerciales de televisión. algunas veces impreso en alguna revista y pues aunque no tenga una gran publicidad.adolecentes y a reuniones sociales como fiestas o celebración. jóvenes. pueden ser consumidas por todo el público que desee. Para definir el perfil del consumidor de Barcel. se da la oportunidad de que en casi todas las tiendas. 4) Estrategias de Marketing. el sexo no importa y tampoco el nivel socio-económico. hasta un supermercado. pero siendo de la misma empresa. las dos están en cualquier establecimiento. adultos y personas grandes. Página 17 3) Perfil del consumidor. ya que los . y hacer el tamaño de los productos. ya que Barcel lo maneja como botana. Pueden ser niños. Las estrategias que utiliza Barcel. tengan productos Barcel. y algunas veces en los adolecentes o niños les viene algún tipo de figura ó producto coleccionable. se abre a muchas posibilidades ya que se puede adquirir desde una simple tienda. son muchas. es distribuir en algunos establecimientos cómo Sams Club. ya que es la competencia de Sabritas. b. los consumidores son empresas. Tres son los criterios principales: a. de modo similar a la distribución de la población. en función de la actividad que desarrollan esas empresas. Variables De Segmentación De Mercados Industriales: En este. Segmentación por actividad. maquinarias. medido en términos de personal ocupado. materiales. Es de gran utilidad la clasificación industrial uniforme de todas Página 18 las actividades económicas utilizadas por Naciones Unidas. Una forma tradicional de segmentar los mercados industriales o institucionales es por tamaño. imprentas y editoriales. incluidos muebles. 4. Segmentación de tamaño. 3. . c. Segmentación geográfica. Industria de la madera y productos de madera. insumos en general. empresas cambian. industrias. 2. las empresas están también distribuidas geográficamente. consumidores que compran materias primas. En los mercados industriales las necesidades de los consumidores. prendas de vestir e industrias del cuero. Textiles. bebidas y tabacos. tamaño de los activos. Productos alimenticios. que distingue los siguientes grupos o segmentos de industria: 1. volumen de ventas u otros similares.productos Barcel tienen una buena calidad. Fabricación de papel y productos de papel. caucho y plásticos. . Fabricación de productos minerales no metálicos. 6. exceptuando los derivados del petróleo y del carbón. carbón. Fabricación de sustancias químicas y de productos químicos derivados del petróleo.5.