A água puraA vida, como a conhecemos, depende da água, a substância mais abundante nos tecidos animais e vegetais, bem como na maior parte do mundo que nos cerca. Três quartos da superfície terrestre são cobertos de água: 97,2% formam os oceanos e mares; 2,11%, as geleiras e calotas polares; e 0,6%, os lagos, os rios e as águas subterrâneas. Esta última é a fração de água aproveitável pelo homem, que pode utilizá-la para abastecimento doméstico, indústria, agricultura, pecuária, recreação e lazer, transporte, geração de energia e outros. Para abastecer 19 milhões de habitantes da Grande São Paulo são produzidos 5,8 bilhões de litros de água tratada por dia. Essa água provém dos Sistemas Cantareira, Alto do Tietê e Rio Grande. Embora a ONU recomende o consumo per capita de 110 litros de água, a média da capital tem sido de 221 litros por dia por habitante (dados de 2008). Levando-se em conta não só o consumo, mas também a perda de água por vazamentos, desperdício e outros, o Instituto Socioambiental (ISA) está promovendo uma campanha para combater o desperdício de água. Tanto as águas “doces” como as “salgadas” são imensas soluções aquosas, que contêm muitos materiais dissolvidos. Assim, a água na natureza não se encontra quimicamente pura. Mesmo as águas da chuva e a destilada nos laboratórios apresentam gases dissolvidos, como o CO2, o O2 e o N2, provenientes de sua interação com a atmosfera. É a presença desses gases e também de sais e outros compostos que torna a água capaz de sustentar a vida aquática – os peixes e outros seres não pode- riam viver em água pura: eles necessitam do oxigênio dissolvido na água para sua respiração. Uma substância apresenta um conjunto de propriedades específicas que podem ser usadas para a sua identificação. Elaborado por Maria Eunice Ribeiro Marcondes e Yvone Mussa Esperidião especialmente para o São Paulo faz escola. A água potável A palavra potável vem do latim potabilis, que significa “própria para beber”. Para ser ingerida, é essencial que a água não contenha elementos nocivos à saúde. Muitas vezes, as águas superficiais provenientes de rios, lagos ou de afloramentos naturais, destinadas ao consumo humano ou a outros fins, não apresentam a qualidade sanitária exigida. Por essa razão, a água para consumo humano deve passar por tratamento a fim de torná-la potável, isto é, essas águas contaminadas. como a poluição dos rios. suas quantidades devem ser monitoradas. na forma de Pb 2+ (cátion chumbo II). como mostra a tabela a seguir. nos nervos e rins.atender a certos requisitos estéticos. tornando-se obrigatória a utilização de tubulações fabricadas com cloreto de polivinila (PVC). Deve ser também isenta de substâncias minerais ou orgânicas ou organismos patogênicos que possam produzir agravos à saúde. minimizou-se esse mal. A potabilidade tem como fim o auxílio da manutenção dos seres vivos. sabor. uma doença chamada saturnismo. deposita-se nos ossos. podem causar sérios danos à saúde. pois o uso de tubulações de chumbo foi descartado. Entretanto. no ano 2000. é permitida nas águas a presença de espécies orgânicas e inorgânicas. inclusive o ser humano. dependendo da finalidade a que se destina. perda de capacidade intelectual. grandes problemas estão afetando o suprimento da água. foi a série de notícias sobre a contaminação da água por chumbo. no ser humano. Esse metal. que alarmou a população. ou seja. ser própria para beber. além da contaminação por micro-organismos. epilepsia. Esse metal. em casos extremos. Uma ocorrência no Rio de Janeiro. se ingeridas. pode ocorrer contaminação por micro-organismos patogênicos. pois. agrícolas e humanos. ou por compostos orgânicos em concentrações superiores às estabelecidas pela legislação. Também pode ser utilizada no preparo de alimentos ou para lavar louças e roupas. lagos e lençóis freáticos por resíduos industriais. o critério de potabilidade é diferente do critério de pureza. o zinco e outros. como o flúor recomendado pelos dentistas.cessados. Muitas vezes. anemias e.mento seja utilizado o alume. Atualmente. provocando estados de agitação. Assim. havia sido detectado em amostras de água coletadas em residências onde as tubulações ainda eram constituídas de chumbo. em represas ou outros tipos de reservatórios. O alumínio é outro contaminante que tem causado temor à população. O uso de panelas de alumínio também pode aumentar a quantidade desse contaminante nos alimentos nelas pro. Atualmente. tais como ser isenta de cor. por metais como o chumbo. na musculatura. No entanto. odor ou aparência desagradável. Alguns pesquisadores acreditam que sua presença na água potável pode ser aumentada caso em seu trata. As pesquisas indicam que o . tremores. que tem propriedades específicas que a caracterizam. A pureza indica que a única espécie química existente é H2O. a absorção e o transporte adequados de oxigênio às células do organismo. deve-se considerar ainda os nitratos. perdendo a sua cor natural para uma cor azul-arroxeada. Em razão da falta de hemoglobina. transportadora de oxigênio. na sua forma reduzida e que dá a cor vermelha ao sangue.gente. De acordo com a legislação brasileira vi. essa doença pode ser controlada. tanto em bebês recém-nascidos quanto em adultos com certa deficiência enzimática. A Portaria no 2. e o nitrito se oxidar novamente a nitrato. como perda de memória. Nos adultos. O excesso de nitratos na água que bebemos pode causar. Além desses contaminantes. Alguns desses dados são mostrados nas tabelas a seguir. o nitrito a oxida impedindo. estabelece os procedimentos e responsabilidades relativos ao controle e à vigilância da qualidade da água para consumo humano e seu padrão de potabilidade. de 12 de dezembro de 2011. Bactérias presentes no estômago do bebê ou em mamadeiras mal lavadas e mal esterilizadas podem reduzir o nitrato a nitrito. o bebê é acometido de insuficiência respiratória. e contribuir para agravar a incidência do mal de Alzheimer. dessa forma. pois a hemoglobina oxidada pode retornar com facilidade à sua forma reduzida. a doença conhecida como “metemoglobinemia” ou “síndrome do bebê azul”.consumo de água potável com mais de 100 ppb (0. do Ministério da Saúde.1 mg · L–1)1 de alumínio pode causar danos neurológicos. .914. a água potável deve estar em conformidade com o padrão microbiológico aqui apresentado. como mostra a equação: NO3 – (aq) + 2 H+(aq) + 2 e – NO2 – (aq) + H2O (l) nitrato nitrito Interagindo com a hemoglobina. portanto. Disponível em: <http://189. bem como análises físico-químicas para determinar a existência e a quantidade das espécies químicas dissolvidas em água. quando muitas mortes foram causadas em razão do tratamento inadequado da água usada em hemodiálises. dever do cidadão estar atento à qualidade da água que usa e exigir monitoramento contínuo de espécies que possam afetar a saúde humana e a sobre. é. de 12 de dezembro de 2011.28. Fonte das tabelas: Portaria no 2. Lembrando o que ocorreu em Caruaru. no Estado de Pernambuco. .As instituições responsáveis pelo controle da qualidade da água em termos de potabilidade realizam periodicamente análises bacteriológicas para verificar a existência e a quantidade de micro-organismos. identificando-os como prejudiciais – ou não – à saúde.128.179:8080/pisast/saudeambiental/vigiagua/normas-e-legislacoes>. em 1996.914. 2 Teratogênico: alteração não hereditária no feto. Acesso em: 27 maio 2013. Elaborado especialmente para o São Paulo faz escola.vivência de outras espécies animais e vegetais. Cite algumas possíveis causas dessa discrepância.2/0. A água de rios. Compare. O consumo per capita. por dia. Por que se afirma que a vida depende da água? Onde a utilizamos? Qual é sua importância para o ser humano? A água está presente nos tecidos animais e vegetais. geração de energia e outros. como a densidade. tomar banho. Ela deve ser isenta de cor. uma amostra é considerada pura quando apresenta um conjunto de propriedades físicas constantes que podem ser usadas para sua identificação. deve passar por tratamento para torná-la adequada para o consumo humano. desperdícios etc. pecuária. Atribui-se essa discrepância à perda de água por vazamentos. odor ou aparência desagradável. 2. sabor. Já o critério de pureza considera pura a amostra que tem propriedades específicas. recomendado pela ONU é de 110 litros. água tratada e água pura não têm o mesmo significado.5 vezes menor que a fração correspondente às geleiras e calotas polares (2. como temperatura de ebulição e de fusão e a ausência de outras espécies químicas. a fração de água aproveitável pelo ser humano com as frações dos demais corpos de água do planeta. O que é água potável? O critério de potabilidade significa o mesmo que o critério de pureza? Água potável é aquela que é própria para beber e para ser ingerida. 2. lavar louças e roupas etc. Há limites estabelecidos pela legislação. na cidade de São Paulo. Com relação à água pura. e algumas características químicas específicas da substância de que se constitui a amostra. 4. em termos de ordem de grandeza. por dia. agricultura. cozinhar. A fração utilizável é aproximadamente 160 vezes menor que a fração correspondente aos oceanos e mares (97. O critério de potabilidade indica que a água pode conter substâncias dissolvidas em certas quantidades (ou concentrações). O que é água contaminada? Por que não é própria para beber? Água contaminada é a que contém substâncias tóxicas e organismos patogênicos nocivos à saúde em concentrações superiores aos parâmetros ou aos índices de qualidade . a média da capital é de 221 litros por dia pó habitante.Questões para análise do texto água pura 1. transporte.6).6% da água do planeta é aproveitada pelo ser humano para abastecimento doméstico e industrial.11/0. lagos e represas usadas para beber. mau uso. as temperaturas de ebulição e de fusão. Apenas 0.6) e 3. Questões Água potável 1. Compare o consumo de água per capita recomendado pela ONU com o consumo per capita. Tal tratamento envolve diversas etapas e é realizado por empresas como a Companhia de Saneamento Básico do Estado de São Paulo (Sabesp) ou órgãos ligados ao setor público. 3. Água tratada e água pura são expressões com o mesmo significado? Quando pensamos em Química. que precisam ser monitorados. recreação e lazer. provocando estados de agitação. A concentração máxima permitida pela legislação é de 0. 5. aditivos de gasolina e tubulações feitas desse metal. Não pode ser consumida para não afetar a saúde dos seres humanos. como perda de memória. redução da capacidade intelectual. o bebê é acometido de insuficiência respiratória. segundo a legislação brasileira? Quais são suas fontes? O chumbo. impedindo. Que malefícios à saúde pode causar a presença de nitratos na água que bebemos? A presença de nitratos pode causar a doença conhecida como metemoglobinemia ou síndrome do bebê azul. uma doença chamada saturnismo. em casos extremos. o que altera a sua coloração natural para uma coloração azulada. Por que atualmente não se considera recomendável o uso de panelas de alumínio? O uso dessas panelas não é recomendável porque pode aumentar a quantidade desse contaminante nos alimentos nela processados. As fontes de chumbo são algumas tintas. tremores.01 ppm. 4. Bactérias presentes no estômago do bebê ou em mamadeiras mal lavadas podem causar a transformação do nitrato em nitrito. dessa forma. na musculatura. e contribuir para agravar a incidência do mal de Alzheimer. Que danos à saúde pode causar a presença de chumbo na água potável? Qual é a concentração máxima permitida para esse elemento na água potável. epilepsia. no ser humano.estabelecidos pela legislação. Consequentemente.1 mg · L–1) de alumínio pode causar danos neurológicos. . deposita-se nos ossos.anemia e. nos nervos e nos rins. 3. de acordo com a equação: NO3 – (aq) + 2 H+(aq) + 2 e – NO2 – (aq) + H2O (l) nitrato nitrito Interagindo com a hemoglobina. Sabe-se que o consumo de água potável com mais de 100 ppb (0. o nitrito a oxida.01 mg · L–1 ou 0. a absorção e o transporte adequado de oxigênio às células do organismo.