1OBJETIVOS GENERALES Evaluar el desarrollo técnico y financiero a través del manejo general de una granja Porcina tecnificada en Nicaragua. MATERIALES Y METODOS DESCRIPCION DEL LUGAR Localización El estudio realizado fue en el periodo de Abril y Mayo del 2004 en la hacienda Zapotal, localizada en Tipitapa municipio de Managua, en el Departamento de Managua, a la altura del kilómetro 18 1/2 de la carretera Tipitapa. Esta hacienda es parte de Agropecuaria del grupo Cisa, la cual se dedica a la producción y Engorde de ganado porcino, bovino. DESCRIPCIÓN DE LA FINCA Composición del hato La hacienda cuenta con 1,027 cabezas de Cerdos, encontrándose cruces entre las razas. Presentación de las razas: 1) Yorkshire, de origen ingles (Yorkshire y Lincomshire), esta raza posee las características siguientes: pelo blanco, orejas caídas e inclinadas hacia la trompa; cuerpo grande, largo y ancho; lomo curvo, cabeza intermedia, ni larga ni corta, cara un poco curva, mandíbulas anchas, barriga anchas, patas fuertes, no pequeñas, su cuerpo posee mucha carne, poca grasa y buena en calidad. Es una raza de cerdo muy activa. Su peso normalmente es de 340 a 370 kilos. Esta razase desarrolla a temprana edad. Se reproduce rápidamente y las madres son buenas criadoras. Según en 1961 el record de esta raza era de 10.72 cerditos (Misión Técnica China), 2) Landrace: Esta raza es la mezcla del cerdo cimarrón blanco escandinavo con el cerdo blanco del este de Europa. En Dinamarca se hizo esta mezcla. Este es un nuevo tipo o raza de cerdo el cual se ha expandido por todo el mundo. Inglaterra posee el 40% de su crianza de cerdos en este tipo, Suecia 90% y Dinamarca 95 %, Alemania 85%. Todo el mundo 2 considera esta raza como la mejor. Esta raza posee las característica siguientes: pelo blanco, orejas hacia delante e inclinadas al suelo, cara mediana, cuerpo largo, lomo recto; el ancho de su cuerpo es uniforme, pare cría mucho. Su promedio es de 11.7 lechones después de las 8 semanas de destete tiene 9.4 cerditos. Los cerditos paridos tienen un promedio de 1.3 a 1.5 kilos. La madre da leche desde 7 a 12 kilos y los cerditos destetados pesan 17.05. A los 170 y 180 días el cerdos de engorde logran pesar 90 kilos, ingieren 2.9 a 3.3 kilos de alimento para alcanzar un kilo por esta proporción. (Misión Técnica China), 3) Duroc Gersey: Original de Estados Unidos de América, específicamente del norte de New York y New Gersel. Su color es rojo claro u oscuro, cuerpo largo y ancho, cabeza pequeña, cara un poco hundida, orejas inclinadas hacia delante y encorvadas en los bordes; patas anchas y fuertes; Las condiciones climáticas favorables para este tipo de cerdos son las zonas secas, con pocas lluvias. Crecen muy rápido. Pare muchos cerditos. La calidad de carne es beuna, después de sacrificarlo tiene una buena cantidad de carne limpia. Las cerdas de 5 meses o más poseen 90 kilos, en estado adulto alcanza de 300 a 450 kilos. (Misión Técnica China), su distribución del hato porcinos así: 108 Gestantes, 12 Lactantes, 16 Vacías, 13 verracos, 113 pre-inicio, 243 iniciador, 249 crecimientos y 273 engorde o finalizador. Extensión de la finca En la actualidad se cuentas con 380 mz. De pastos para ganados de repastos y 4 mz. Que son utilizadas para las instalaciones de infraestructura de la granja porcina. Se produce un promedio de 363,188.00 libras de carnes de cerdos en pie al año con una cantidad de 1666 cerdos en pie y un peso de 218 libras promedio en el año.se venden un promedio de 1,637 animales al año para engorde y 40 cerdas de descarte. Instalaciones y facilidades La hacienda cuenta con 1 galerones de gestantes, con techo de nicalit y madera y perlines, abierta a los lados y el piso embaldosado, con chicheros cerrados con estructura de hierro y tubos galvanizados y al centro un pasadiso para facilitar el pase a las personas que alimentan a estos animales, cuentas con comederos de cementos, cuenta con 2 chupetas por chiqueros para tomar agua los animales, existe una tubería de agua de PVC. Para bañar a los animales en época de calor, cuenta con instalaciones eléctricas toda la galera con el propósito de atender a los animales en caso de emergencia, dentro de esta galera se ubican los verracos de forma separada de los chiqueros de las hembras se ubican cercas de las hembras con el propósito de estimular celos en las hembras. Se cuenta con 2 galeras de paricion o maternidad con techo de nicalit, y madera, perlines abierta a los lados y el piso embaldosado con cunas de hiero y tubos tipo jaula donde solo alcanza una hembras y sus crías o lechoncitos al nacer.Se cuenta con dos mangas de madera para el manejo de los animales, un tanque de enfriamiento, una planta eléctrica pequeña y un termo para almacenamiento del semen. La hacienda es cruzada por un río, el cual nace de la propia finca conocida como el Zapotal, este rió permanece toda la época del año, además cuenta un pozo con una bombas de agua para extraer el agua, cuentas con una pila grandes para almacenar el agua, cuenta además con un tanque de agua con elevación de 10 mts de altura, este tanque es el que abastece de agua a toda la granja y incluyendo la oficina encargada del manejo de los cerdos. 3 Pastos y Alimentación Los potreros están sembrados con pasto Alemán (Echinocloa polystachya), Estrella (Cynodon nlemfuensis), Para (Brachiaria mutica) y Taiwán (Pennisetum purpureum) los cuales partes de ellos son regados en verano y en invierno cuando es necesario, pero no se cuenta con un programa de fertilización. Este pasto es utilizado para los novillos de repastos en la finca el Zapotal. A los cerdos se les da alimentos balanceados Mebasa (Cargill) (cuadro 1). Componente pre-nicio Proteína Fibra Grasa Húmeda Calcio Fósforos iniciador crecimiento engorde 18.00% 18.00% 14.00% 5.00% 5.00% 5.00% 4.00% 4.00% 3.50% 13.00% 13.00% 13.00% 1.00% 1.00% 0.75% 0.79% 0.40% 0.60% gestante 13.50% 10.00% 3.50% 13.00% 0.95% 0.40% lactante 13.50% 10.00% 3.50% 13.00% 0.95% 0.40% Cuadro 1. Cantidad de semolina suministrada de acuerdo al grupo. Concentrados, Lbs./día Pre-iniciador 10-28 días en esta etapa(grupo I) 0.20 Iniciador 29-77 días en esta etapa (grupo II) 2.50 Crecimiento 78-126 días esta etapa (grupo III) 4.50 Engorde 127-175 días esta etapa (grupo IV) 6.00 Gestante 4.50 Manejo General de la Granja: Montas y Gestación: - Detección de celo con ayuda del verraco de 6:00 a 7:00 am y de 5:00 a 6:00 pm. - La cerdas que presentan celo por la mañana se montan por la tarde, las que presentan celo por la tarde se montan al día siguiente en la mañana. - Para garantizar la preñez le damos tres montas 1 vez cada 12 horas. Alimentación en cerdas gestantes: - Como las cerdas se manejan en grupos se les da un promedio de 5 lbs por marrana en una sola ración por la mañana hasta el día 104 de gestación (lo que se pretende evitar con este manejo es la reabsorción embrionaria, problemas al momento del parto (parto distócico), y a partir del día 105 hasta que aparecen los síntomas de parto se le suministran 6 lbs de concentrado lactante por cerda x día (3 lbs en la mañana y 3 lbs x la tarde), esto se hace con el objetivo de preparar el estómago de la cerda para el consumo en lactancia. - Durante el periodo de lactancia la cerda debe consumir alimento lactante al livitum (libre consumo). - A los sementales se les suministra concentrado Iniciador con el fin de mantener una mejor nutrición. 4 - Vacunación tres semanas antes del parto contra E. coli (Para prevenir diarrea en lechones post- partos) y vacunación contra micoplasma (neumonías). Dos semana antes del parto se vitamina con AD3E 5 cc x cerda y desparasitar con Invermectina al 1%, 1 cc x cada 30 kgs de peso corporal. Atención al parto: - - Al momento del parto debe de estar siempre una persona para limpiarle al lechón todos los residuos amnióticos y ponerlos en calefacción. Poner en las cunas bujías de 100 watts para proporcionarles calor a los cerditos, como puede comprobar la altura correcta de la bujía notará que los lechones se quedan bajo esta. Se deben de cortar los colmillos y la cola en ese mismo momento, para luego proceder a ponerlos amamantar todos de una solo vez. La cuna debe mantenerse permanentemente seca, limpia y cubierto el piso con una buena cantidad de aserrín, esto con el fin de proteger al lechón de la humedad y evitar enfermedades. El mismo día de nacido se inyecta 1 cc de Emicina L.A. x cerdo, vía subcutánea (detrás de la oreja). Como preventivo por si se presenta cualquier infección. Se le aplica 2 cc de hierro al segundo día de nacidos. La castración se realiza entre los 4 y 7 días de nacidos. A partir de los 10 días de nacidos se les empieza a suministrar alimento en pequeñas cantidades para irlos induciendo a consumir concentrado. Revisión diaria de diarreas, si encuentra lechones con diarrea aplicar oral 1 cc de Quinolona o preferiblemente Stop - on dos veces al día mañana y tarde (antibiótico oral) o inyectar Trimetropin sulfa cada 8 horas hasta controlar la diarrea. A las 24 horas después del parto la cerda comerá 2 lbs de alimento lactante, al segundo día 4 lbs, al tercer día 6 lbs y luego al libre consumo. PROBLEMAS DESPUÉS DEL PARTO: Fiebre: La temperatura corporal en el momento del parto se eleva. La temperatura normal es de 38 a 39°C, si después de las 12 a 24 horas no empieza a descender se puede pensar que existe alguna infección. Para bajar la fiebre, aplicar 20 cc de ALNEX (Dipirona), Intramuscular (en la tabla del cuello, 10 cc a cada lado), y si sospecha de una infección aplicar PENBACORT. Metritis: (Desechos vaginales) Un desecho normal es de color claro y sin olor presentándose dentro de las primeras 72 horas después del parto. En caso de que el desecho sea de color oscuro y/o con mal olor, es indicativo de que existe alguna infección o retención. Cuando sucede esto, es necesario aplicar 4 tratamientos de PENBACORT y ALNEX. Mastitis y Agalactia (inflamación de ubre y secado de leche) 5 - La hembra se hecha sobre la ubre y no deja que los lechones mamen por el dolor. La ubre está dura, inflamada, enrojecida y caliente. Los lechones están débiles, con el pelo hirsuto, tristes y flacos. Tratamiento, se debe aplicar 10 cc de estreptoganabencil día de por medio, tres aplicaciones, o Biotic Doble (Penicilina + Streptomicina) 10 cc cada 24 horas x tres días. Aplicar dexavet (dexametasona) 5 a 7 cc dependiendo del tamaño de la cerda x tres días. Dar masaje circular con ungüento para ubres. Aplicar 3 cc de oxytocina intramuscular o 1 cc intravenosa cada 3 horas para mantener el fluido de leche. Hacer cambio ponerle cerdos que tengan arriba de 10 días de nacidos para estimular el sistema mamario de la cerda enferma y los cerdos recién nacidos ponerlos en una cerda que tenga buena lactancia. Cerdos débiles, peludos y con frío son síntomas de que existe hipoglicemia aplicar DEXTROSA 5% (Suero oral) y COMPLENAY ELIXIR (reconstituyente). DESTETE: - El destete se realiza a los 28 días con peso promedio x cerdo de 16 lbs, trasladando la cerda al área de descanso cerca de los verracos para estimular la aparición de celo. - Se aplica 1 cc de vitamina AD3E y 1 cc de desparasitante Invermectina a cada cerdo destetado. - Los lechones se trasladan a los chiqueros de destete, que estén bien lavados y desinfectados para evitar complicaciones. - Los lechones en esta etapa consumen aproximadamente un promedio de 2 a 2.20 lbs x lechón, concentrado iniciador debidamente medicado con MECADOX para el control de diarreas POST-DESTETE en dosis de 1 kg de MECADOX para 20 quintales de concentrado en caso que sea ARINA, si es PELETIZADO (Compactado, Precosido) tiene que venir mezclado desde la fábrica donde lo elaboran. - La conversión normal del cerdo en esta etapa oscila entre 1.90 y 2 lbs de concentrado que se come para poder ganar 1 lbs de carne. - Una semana después del destete debe vacunar los cerdos con vacuna contra El Cólera Porcino, una dosis x cerdo. - El periodo de esta categoría es de 49 días, con peso promedio de 60 lbs al finalizar la categoría y pasan a la categoría siguiente todo el lote que se destetó junto. - En la categoría de desarrollo pasan 49 días más y alcanzan las 130 lbs de peso promedio, con un consumo promedio de 4 a 4.50 lbs x cerdo x día. - Teniendo una conversión normal hasta de 2.50 lbs de alimento que se come un cerdo para poder ganar una lbs de carne. - En la categoría de engorde se mantienen hasta alcanzar el peso de venta de 200 lbs promedio con una edad total de 174 días, el consumo promedio en esta etapa es de 6 a 6.50 lbs x cerdo x día, con una conversión normal de 3.20 a 3.50 lbs de alimento que se come el cerdo para poder ganar 1 lbs de carne. Tabla 1. Metas de producción en AGUARREM: 67 19.2 por parto Lechones nacidos 0. lo cual facilita mantener un alto nivel de salud. BIOSEGURIDAD EN GRANJAS PORCINAS Bioseguridad.95 Conversión General 3. Mediano plazo Original (actualmente) 3969 6400 210 319 Modelo Largo Plazo Madres 10000 Servicios/Semana 526 Eficiencia Reproductiva 80% 84% 84% (% de preñez) Partos/semana 168 283 442 Lechones nacidos por 10.A.5 0.3 2. manejando el concepto de multisitios para aprovechar las bondades que este sistema brinda.25 3.5 3.5 muertos/parto Lechones 9.6 10. es el conjunto de medidas sanitarias de manejo. formación u otras que permitan proteger una explotación de la entrada de agentes infecciosos o minimizar su difusión. que entre muchas es cortar la transmisión de las enfermedades. diseño.24 Parto/Madre/Año 2.3 9.1 10.34 19. REGLAS SANITARIAS INSTALACIONES .6 Aguarrem C.3 destetados/parto % Mortalidad al 5% 5% 5% nacimiento % de Mortalidad en 10% 10% 10% Lactancia % de Mortalidad post10% 8% 8% destete Animales a matadero/año 72800 125944 196788 Edad a matadero 180 154 147 Conversión del rebaño 3 3 2.5 0.3 Madres Activas 3969 6400 10000 Cerdo / matadero madre / 18.16 9.08 10.58 10.67 Año % de Reemplazo 33 40 40 Reproductores año En la búsqueda de alternativas de producción más rentables se procedió a utilizar galpones destinados a la cría de pollos de engorde en la terminación de cerdos.6 parto Lechones nacidos vivo 10.2 2. Pilas de cementos para la desinfección de personal ajeno a la granja debe estar ubicado en el límite de la granja. El camión que lleva cerdos al rastro o matadero no debe entrar a la granja debido a hay un cargadero fuera de la granja conducido por una manga que conduce directamente al camión de carga evitando este penetrar a la granja. Usar ropa diferente dentro de la granja la cual nunca debe salir. Control de vehículos: No tienen acceso al interior de la granja. deben existir embarcaderos perimetral fuera de la granja con el fin de evitar de que los vehículos puedan entrar y sacar animales de la granja. con camino propio y ubicado lejos de caminos que lleven a otras granjas. etc. El camión del alimento debe descargarlo en silos o bodegas al borde de la cerca. El baño debe ser obligatorio y de buena calidad. El incinerador o fosa para desechos debe estar ubicado al límite o fuera de la cerca perimetral. aguas y silos deben estar presentemente ubicados al borde de dicha cerca. Los servicios de electricidad. El vehículo que saca desechos debe ser de la granja y transbordarlo fuera de la propiedad. Es ideal que la casa del encargado esté ubicada de manera que le permita ver todo el tráfico hacia la granja para un mejor control. si es necesario usar vehículo de uso interno exclusivamente.7 Localización: Debe ser lo más lejano posible de otras granjas. propietarios. No debe tener contacto con otros cerdos y si es posible con otros animales domésticos Se debe entender la importancia de obedecer las reglas sanitarias En el caso de asesores. La oficina y comedor para personal deben estar ubicados en el límite dentro de la cerca perimetral. Vehículos personales solo llegan al borde la cerca no pueden entrar mas allá de la granja. Es importante que exista un sistema de eliminación y tratamiento de excretas y aguas residuales. Protección: Debe existir una cerca perimetral que impida la entrada de personas y animales. deben ser desinfectados antes de su ingreso y el único contacto que tiene el personal es a través De la ventana de la oficina. su personal no entra a la granja y el de la granja no sube al camión por medida de bioseguridad Camiones que transportan otros materiales legan al borde de la cerca. los baños deben estar ubicados en puntos estratégicos dentro de la granja. Personal: La única vía de acceso a la granja debe ser el baño limitado área sucia – limpia. rastros o mataderos y cerdos de traspatio. debiendo ser lavada en la granja. Es importante considerar que las barreras naturales ayudan a asegurar el aislamiento continuo. Visitas no deben ser permitidas salvo situaciones especiales debiendo acatar las reglas sanitarias de la granjaANIMALES Precauciones con los animales de pie de cría Comprarlos a compañías o granjas que ofrezcan las siguientes garantías . No deben de haber estado en contacto con cerdos de 24 a 72 horas (según el grado sanitario de la granja). . animales domésticos. El propósito de estos será el de asegurarse que los cerdos no se hayan contraminado en su recorrido de la granja fuente a la receptora. pájaros. El ingreso de animales no debe representar una amenaza para la integridad de explotación. Control de roedores. El manejo de reemplazo está compuesto por dos actividades indispensables para que tenga éxito en el futuro hato reproductivo en la granja. realizar estudios sexológicos y microbiológicos para determinar que microorganismos pueden ser portadores. Es importante tener corrales de recepción fuera de la granja.8 1) Honestidad 2) Seguridad y Confianza 3) Ética profesional y Comercial 4) Certificados de salud garantizados 5) Transporte a granja en vehículo limpio y desinfectado y en viaje sin escala a otras granjas. Elaborado por el asesor responsable 6) Vacunación 7) Mediación 8) Manejo. Alimento Programa de control de calidad y microbiológico. ésta debe manejarse de tal manera que se minimice la introducción de agentes patógenos a la granja. Este período servirá también para preparar al animal como reproductor antes de que éste entre al hato. y de la posibilidad de que los animales se hayan infectado poco tiempo antes de abandonar la granja fuente. Programa de prevención y control de enfermedades. Instalaciones El aislamiento o cuarentena debe estar localizado fuera de la granja a una distancia mínima de 500 metros de la granja receptora y a una distancia de 2 kilómetros de otras granjas ( PISA). Si es posible. En nuestra granja la distancia es de 200 metros la distancia de los corrales de cuarentenas. salvajes y mascotas deben ser excluidos Roedores. Corrales de recepción en granja que compra. Control de silos (plan profiláctico) Manejo de reemplazo: El reemplazo son los animales que ingresan periódicamente a la granja para convertirse posteriormente en el hato reproductor. ya que constituye la última oportunidad para asegurar la salud de los animales que se están comprando. moscas y cualquier otro animal pequeño debe ser efectivamente controlado . moscas y otros vectores Pájaros. aislados y fuera de ella para observación y Cuarentena. son EL AISLAMIENTO Y LA ACLIMATACION. medicar el alimento a dosis curativa. de altura y a una distancia mínima de 20 m de las instalaciones que impida la entrada de personas ajenas y animales. se recomienda aplicar vacuna triple a dosis doble con 15 a 21 días de intervalo. iniciar detección de celos y llevar registros de ellos. Después que los animales han salido de su aislamiento o cuarentena. A partir del segundo día alimentar a libre acceso. Todo dentro. incluyendo cerdos retrasados o con enfermedad crónica como inóculo.5 mtrs cuadrados por cerda para alojarlos hasta terminar el período de aislamiento – aclimtatización. los cerdos que se usaron como inóculo provenientes de la granja receptora se envía al matadero y el reemplazo entrará al hato reproductivo listo para su manejo y posterior monta. provenientes de la granja receptora manteniéndolos en contacto directo con los animales de reemplazo durante todo el período de aislamiento y la aclimatación. en algunos casos pueden ser mayor. dándoles un mínimo de 1. según la necesidad. De contar con una cerca perimetral con un mínimo de 2 m. Dar pediluvios 2 veces por semana durante las 2 primeras y la última semana del período de aislamiento – aclimatación. todo fuera siendo lavada y desinfectada entre cada grupo de animales de reemplazo. El período de aislamiento y aclimatización debe ser por un período mínimo de 1 mes. Medicación y vacunación Después de transcurrir los 7 primeros días de exposición al inóculo y por lo menos durante 2 semanas. El plan de vacunación puede cambiar dependiendo de la zona y el país. Se recomienda el uso de alimento de lactación o uno especial . Durante las siguientes 18 horas dar 1 a 2 libras de alimento. Los machos deben alojarse individualmente dándoles un mínimo de 2 m cuadrados de espacio por animal. con NF 180 NFL. Contra fiebre porcina clásica. se introducirán cerdos vivos que puedan estar excretando gérmenes patógenos. la dosis del sulfato de cobre podrá aumentarse hasta 100 gramos y la aplicación podrá ser semanal durante todo el período. normalmente las cerdas empiezan a entrar en celo entre las 22 y 24 semanas de edad.9 Las instalaciones deben ser operadas bajo el sistema. Exposición A partir del día 8. con 8 a 12 semanas de edad. con un peso de 220 libras. Otros manejos Se recomienda comprar el reemplazo con 15 – 17 semanas de edad. Debe tener todas las características descritas en instalaciones de reglas sanitarias en el capítulo de bioseguridad. Las hembras alojarlas en grupo. 5 a 4 y de 20 a 22 milímetros de grasa dorsal al momento de la monta. Los animales deberán alojarse en un área limpia y seca. de buen peso. Los sementales se deberán usar a las 34 semanas de edad con un peso aproximado de 320 libras. Manejo de servicios y gestación En el área de servicios y gestación es donde se efectúa el primer paso para la futura producción de la granja. La cerda no debe ser montada antes de su tercer celo Controlar la temperatura y ventilación de acuerdo a la edad y peso de las cerdas. van a existir algunas cerdas que no queden gestantes o no lleguen al parto. buscando la máxima eficiencia al menor costo. Si se cumplen las montas. Las principales causas son cerdas que repiten celo. Cerdas servidas Cerdas que repitieron celo Cerdas que abortaron Cerdas muertas Cerdas vendidas Cerdas vacías Cerdas que parieron Fertilidad 100 5 2 1 1 1 90 90% . Durante la primera gestación de la hembra controlar la condición corporal de 3. Objetivos La función principal de esta área es tener el mayor número de cerdas gestantes para que lleguen a parir bien con el mayor número de lechones posibles vivos. vigoroso y sanos. condición corporal de 3. La productividad de ésta área se mide en 3 puntos 9) porcentaje de fertilidad 10) número de lechones nacidos vivos por cerda 11) número de días no productivos de las cerdas.5 a 4 y de 20 a 22 milímetros de grasa dorsal. La fertilidad es el número de cerdas que llegan al parto. cerdas que se mueren. cerdas que se venden por cualquier accidente o cerdas que llegan vacías a la maternidad. expresado en porcentajes espera que sea alrededor de 90% ya que siempre.10 para adaptación con la finalidad que la hembra alcanza un mínimo de 300 lbs a los 210 días de edad. la producción de partos y lechones será la adecuada. Ejm. por lo tanto la granja cumplirá su función. . Por lo que es importante controlarlos. ocupa lugar. Organización del trabajo. etc.11 Al final de la gestación llegaron a su parto y nacieron con lechones vivos o muertos 90 cerdas. Estos son normales después del destete hasta que las cerdas son nuevamente servidas (4 a 7 días). mensual o anual y luego diciéndolos entre el mismo número de cerdas.servicios 53 95 53 + 95 = 148 días no productivos totales dividido entre 10 cerdas = 14. ya sea semanal. Un número lógico de días no productivos por cerda es entre 8 y 16 días. Los principales días no productivos anormales son: 12) 13) 14) 15) 16) cuando no presentan celo después del destete (anestro) cuando las cerdas repiten celo por no estar gestantes cuando se les deja pasar celos a las cerdas por cualquier causa cuando la cerda llega a la maternidad vacía cuando abortan. debido a que la cerda come. ocupa mano de obra.8 días no productivos por cerda. En cuanto a lechones nacidos por ceda. lo cual. el resto son anormales y cuesta dinero. la forma de obtener este dato es sumando todo los días no productivos de un grupo de cerdas. Cerdas con más de 6 partos normalmente producen menos lechones. Los días no productivos de la cerda son aquellos en los cuales la cerda no está gestante ni lactante. Ejemplo: Identificación 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Total 10 Días destete servicio 5 4 5 Repitió a los 21 días 4 8 Abortó a los 24 días 5 6 7 4 5 Vendida 50 días post. El peso aproximado del lechón al nacimiento es de 3 libras. Grupos sementales La mejor forma de organizar y el trabajar la producción en granjas porcinas es en grupos semanales. se cuentan tanto vivos como muertos. permite tener siempre un número uniforme de partos. Los mejores partos son del 3ro al 5to. Se considera un buen número de 10 en adelante. lechones nacidos vivos y muertos. programación de partos. donde se debe anotar: la fecha. Identificación de los animales Es indispensable que tanto cerdas como verracos estén identificados perfectamente. destete. La identificación permitirá conocer en qué etapa productiva se encuentren. etc. La forma de realizarlo es conociendo el ciclo de la cerda. Registro de producción Es importante tener anotado todo lo que sucede en el área. vacunaciones y observaciones. el verraco que la sirvió su probable fecha de parto.12 lechones nacidos. cerdas regresadas a servicios y nuevamente cubiertas. pesos. Esto permite evaluar la productividad de cada cerda. En el libro de servicios de registran los servicios o montas diariamente. retorno a celo. parto.las que entran en celo rápidamente . actualizándose todos los días y se deben tener reportes semanales. este registro es la base de toda la información. Semanas de gestación de la cerda Semanas de lactación (21 días) Semanas de descanso (destete –servicio) 16 3 1 Duración de ciclo productivo (semanas) 20 Dividiendo el número de cerdas de la granja entre el ciclo de la cerda en semanas. se aumenta la cantidad de animales mediocres.las que paren más de 10. cuando se deben trasladar a maternidad. Criterios de Eliminación . diagnóstico de gestación. se obtiene el número de cerda que se deben servir cada semana.5 nacidos vivos menos de 15 días no productivos y con el consecuentemente alto costo del lechón nacido. el número de cerdas. Se debe anotar como mínimo fechas de servicio. destetados. cuando van a parir. vacunaciones.las que quedan gestantes en los servicios dados en sus celos . Análisis de productividad Para que la productividad de la granja sea alta. la información debe ser exacta y precisa. si no se hace. lo cual dificulta alcanzar resultados como 90% de fertilidad 10. Con los registros de pueden conocer el desarrollo de la gestación de cada cerda. Ejm si se tiene 80 cerdas en la granja = 80/20= 4 cerdas a servir por semana. es necesario trabajar con cerdas altamente productivas tales como: . La cerda que no cumpla con lo anterior debe eliminarse al momento del destete o en cualquier otro momento que lo amerite.5 lechones sanos de buen peso y vigorosos. etc. mensuales y anuales. El mejor sistema que existe son aretes de plástico en ambas orejas. trabajo de sementales. Todas las cerdas improductivas tienen que sumarse. otras llegan vacías a la maternidad o se mueren o se venden. o sea que aproximadamente cada 2 años debe cambiarse a todas las cerdas. Resultados superiores a 2. En granjas que se están iniciando se recomiendan los servicios calculando un 75% de fertilidad durante las primeras 5 semanas y después ir ajustando el número de servicios de acuerdo con el resultado de las primeras detecciones de celo.3 se consideran buenos. las de baja productividad deben ser inmediatamente reemplazas por cerdas jóvenes de excelente calidad. solo lo hacen las cerdas más eficientes. En la gestación se debe buscar una cantidad constante (+ / . Reposición La tasa de reposición debe ser del 40 al 50% anual.13 - Hembra de reemplazo que no presente celo antes de las 270 libras de peso Cerda que repita celo 2 veces seguidas Cerda con anestro de más de 15 libras Cerdas con dos abortos seguidos Cerdas que lleguen vacías a la maternidad Cerdas con 3 partos seguidos con menos de 9 lechones Problemas serios de salud Cerdas con problemas serios de condición corporal Partos por hembra por año El ciclo reproductivo de la cerda es: Gestación Lactación Descanso 114 días 21 días 7 días Total 1 año 142 días 365 días 365 días dividido dentro el ciclo de la cerda (142) = 2. esto buscando que en la granja únicamente existen cerdas de alta productividad.2) hembras servidas por semana de manera que se logre una meta de partos en granja.57 Si una cerda fuera exacta en su ciclo. nos daría 2. puesto que comen y cuesta dinero y sin embargo no están pariendo y produciendo. otras abortan. En granjas establecidas es importante que se haga una revisión constante de la meta de servicios por semana tomando como base los resultados del mismo mes del año anterior y de los porcentajes de fertilidad obtenidos en las últimas 8 semanas de producción.57 partos por hembra por año. por lo que el número de partos por hembra por año. . Es muy importante programar este número de servicios de acuerdo con el porcentaje de fertilidad real de la granja. Este número sería si la eficiencia fuera perfecta. alcanzar estos números. sin embargo hay cerdas que repiten una o varias veces. se reduce en gran promedio. etc. Aplicación de prostaglandinas (únicamente bajo autorización y supervisión del médico veterinario).24 días 15% ´. - Mezclarlas y exponerlas a verracos Quitarles el alimento durante 24 horas Quitarles el agua y el alimento durante 24 horas.En hembras primerizas y repetidos hacerlos cada 12 horas .25 días Desechos 45% Manejo de Servicios Con el objeto de alcanzar un alto porcentaje de fertilidad. Parámetros Meta Servicio por semana x Días destete – servicio menos de 7 promedio servicios por hembra destetada 2.14 Debe también tomarse en cuenta la fertilidad proyectada de los siguientes grupos a parir. por lo que requiere de un cuidado especial. Este manejo ayuda también a detectar hembras problemas (hembras que no presentan celo) para separarlas del resto del grupo y darles manejo especial. Es importante detectar el celo de las hembras durante su período de aclimatación de manera que se logre programar los servicios del grupo dentro del programa de servicios semanales. se recomienda: .Dar cuantos servicios acepten las cerdas . dependiendo del manejo que reciba durante su aclimatación y primer ciclo productivo se logrará una adecuada productividad y longevidad.En hembras destetadas realizadas todas las montas cada 12 horas después de haber detectado el celo (con este manejo se busca dar una monta durante el momento de mayor ovulación para lograr un mejor porcentaje de fertilidad y mayor número de nacidos totales y vivos). . Manejo de primerizas La hembra primeriza es la hembra más dedicada del hato.5 menos de Destetada no servidas 10% % fertilidad 90% Repeticiones 85% 18. Las montas deben realizarse en las horas más frescas del día: 6. deberán ser desechadas ya que únicamente contribuyen a aumentar el número de improductividad de la granja. fiebre.00 am y 6. como reconstituyentes para mejorar la fertilidad del verraco cada 3 meses y cada 6 meses aplicar SEBA ADE vitaminas inyectables. se presentará infertilidad temporal por muerte de espermatozoides. si no. se volverá a proporcionar la ración normal que consume el resto del hato que por lo regular es de 5 a 6 libras por día. Los verracos necesitan de 4 a 6 semanas para su recuperación y se recomienda para asegurarse que el verraco se recuperó completamente. entonces no.00 p. Se recomienda mantener una relación de un verraco por cada 18 hembras así como mantener en inventario de verracos de diferentes tamaños y pesos para así tener mayor opción al momento de servir alguna hembra.. se le debe dar más alimento. En caso de exponer a los verracos a altas temperaturas medioambientales. será necesario restringir la alimentación de 2 a 4 libras hasta llegar a una condición óptima. Sementales y Verracos Con el verraco joven se recomienda que trabaje 2 veces por semana con intervalo mínimo de 24 horas entre montas e ir aumentando el número de las mismas hasta llegar a 3-4 montas por semana respetando siempre el intervalo de descanso de 24 horas entre montas para evitar que los verracos sean sobre trabajados.15 Si estas hembras no han presentado celo a las 25 semanas de edad y después del manejo recomendado. si está muy delgada.En cualquiera de los dos casos al llegar la hembra a la condición deseada. Alimentación Después del día 3 de monta dar alimento de acuerdo a la condición de hembra. Cuando se usan para inseminación artificial se recomienda 1 a 2 colectas por semana. -Los primeros 35 días de gestación proporcionarle de 4 a 5 libras por día -Después de los 36 días la cantidad e alimento a suministrar será a condición de cada una de las hembras -Si se presenta el caso de que alguna hembra está perdiendo condición. Recomendamos aplicarles COMPLENAY B12 AP. -En hembras excedidas de peso. . . etc.m. se podrá tomar la decisión de sacarla de maternidad. Otra ventaja es que al momento del destete.Reabsorción embrionaria . En este período aplicamos SEBA ADE y COMPLENAY 12 AP. el diferencial de condición que perdieron durante la lactancia. . la cantidad puede ser de 1 a 2 libras más de la ración normal. ya que se debe encontrar en buena condición para el buen desempeño de su trabajo. . siendo necesario proporcionar un poco más de alimento para sostener su condición (pero sin engordarlos) y aplicarles SEBA ADE y COMPLENAY 12 AP. ya que perdió demasiada condición (2 puntos) y es necesario darle un período de recuperación.16 Lo que se pretende evitar con este manejo es: . Se aumenta la ración en esta etapa.Si entra en maternidad una hembra en condición 5 y se desteta en condición 3 tampoco estará lista para ser servida. se puede tomar la decisión en cuanto a que la hembra se debe servir y a cual se le debe dar un manejo especial como es el de servirlas en el segundo celo post-destete. Si se observa que durante la lactancia una hembra está perdiendo demasiada condición. Ejemplo de esto es: .Al destetar una hembra en mala condición no estará en disposición de ser servidaza que requerirá o disminuirá el número de nacidos vivos en su próximo parto.De destete a servicio (1 a 7 días) proporcionar alimento lactante a libre consumo hasta el momento de ser servidas. ya que en caso de suceder esto: o Habrá animales con ausencia de libido o Pueden lastimar a las cerdas. . Agua Los bebederos deben tener un flujo de 2 litros de agua por minuto tratando que esta sea lo más fresca posible. ya que es cuando el feto tiene su máximo crecimiento .Cuando un verraco joven empieza a trabajar puede sufrir una baja de su condición corporal.Problemas al momento del parto (parto distócico) . Condición de las hembras La importancia de calificar la condición de las hembras al entrar a maternidad es para conocer al momento de destetarlas.En el verraco adulto la alimentación es importante. para ayudar a mejorar las condiciones de la hembra. . Proporcionar el alimento por lo menos dos veces por día pero de preferencia en un comedero a libertad para estar seguros que la hembra está consumiendo la cantidad necesaria además de que existe menor desperdicio del alimento. por lo que es necesario revisarlos constantemente.En el último tercio de gestación aumentar el alimento a las hembras en la semana 14 a la 16. .Cuidar que no existan verracos pasados de condición. camas . 35-42 días y 60-63 de gestación. se siente autosuficiente y no consumirá lo necesario para mantener la lactancia siendo esta una de las causas de tanta pérdida en la condición además de que no podrá mantener una buena lactancia. Esta debe ser lavada con agua a presión. Lavar con jabón. es necesario darles un período de recuperación de 21 días (al día siguiente anestro) para que con esto dejarla descansar y que recupere la condición perdida durante la lactancia.ventanas . Deben estar disponibles el 90% de las hembras regresadas de maternidad Para detectar hembras repetidoras se debe encerrar un verraco activo en el pasillo donde se encuentran los grupos de hembras que corresponden a los 18 – 21 días. Manejo de maternidades El momento del parto es muy importante. está lista para ser cargada ya que en realidad perdió solamente 0. desinfectar y encalar la sala en el transcurso del día e ingresar las cerdas gestantes al día siguiente.5 puntos indicando que su alimentación fue bien manejada.comederos . lo cual se traduce en eficiencia y trabajar continuamente para superar los resultados y lograr los altos niveles de producción Condiciones de la maternidad antes de entrar las cerdas a parto a) Lavado y desinfección de las saldas Se debe buscar manejar el sistema TODO DENTRO – TODO FUERA para poder mantener un alto nivel sanitario. En cualquiera de estos casos.bebederos .techos . el principal objetivo en esta área es buscar que los animales estén en lo más confortable posible para facilitar su crecimiento buscando una alta sobre vivencia. incluye lavar: . Si entra a maternidad una hembra en condición 3 y se desteta en condición 2. Se recomienda efectuar los destetes los días jueves o viernes perfectamente.17 - - Al entrar una hembra en su condición de parto. Temperatura ambiental La temperatura del área de servicios ser mayor de 26 grados centígrados. si es alta la temperatura puede haber problemas de baja fertilidad por estrés térmico en los verracos. Dejarlo que se pasee durante 20 minutos y el encargado deberá recorrer por la parte trasera de la hembra para lograr detectar las hembras repetidoras. Detección de Celos El encargado del área debe revisar por la mañana y tarde a todas las hembras destetadas para detectar si entraron en celo en el intervalo normal (3 a 7 días) ya que estas son las primeras hembras que se deben servir para formar el grupo de servicios de la semana.paredes .5. Las hembras deben ser entregadas bañadas y desinfectadas de la gestación . de esta manera se evitan partos prematuros en gestación. extractores Termómetros (de máximas y mínimas) sistema eléctrico. equipo de manejo de lechos. lechoneras. La desinfección se deberá hacer con cualquier desinfectante a base de: . para que suban limpias a maternidad. Registro .Debemos desparasitar a las hembras gestantes. desinfectarlas con yodo al 10% (principalmente ubre y tren posterior). bebederos (con un flujo de 2 litros por minuto) Sistema de ventilación. tapetes. focos. ectosin 1%PM inyectable. de acuerdo con las Ventilar la sala después de la desinfección (de preferencia de 12 a 24 horas antes de entrar las hembras) para que al llegar las cerdas. . podemos utilizar en el alimento Ectosin 0.fenoles . cepillarlas. etc.18 . Antes de que las hembras entren en la sala es necesario revisar que estén en buenas condiciones: Comederos. ya sea por la mañana o por la tarde.pediluvios Se debe desinfectar toda la maternidad. sebendazol 4%PM.El traslado de la hembra a maternidad se debe de hacer lentamente para no provocarle estrés (se puede colocar alfombras de hule especiales para evitar que se resbalen.formaldehído . Colocar la tarjeta en el lugar correspondiente y calificar la condición de la hembra anotándola en su registro.cresoles u otros. camas. la sala esté seca y ventilada. .La hembra debe ser llevada a la sala de 3 a 7 días antes de la fecha estimada de parto. Lavado en las cerdas Se debe hacer con agua y jabón.Es necesario hacerlo durante las horas más frescas del día.amonios cuaternarios . Entrada a la maternidad Al ser trasladadas las cerdas a las jaulas debe hacerse lentamente y sin forzarlas porque les causa estrés. . Utilizar desinfección con alta concentración recomendaciones del producto que se va a utilizar. o bien Sebendazol 10% Oral.6% PMX. Movimiento de las hembras De Gestación a maternidad . entre los días 90 y 100 de gestación. usar un guante para palpar .estreñimiento . alimentar únicamente por la mañana para evitar problemas de parto. para calmarlas y estimularles el apetito. En caso de haber lechonera. Lo que se recomienda hacer en caso de que exista lechonera es meterlos hasta que la hembra termine de parir y esté tranquila. Preparación de la cama Es necesario tener focos encendidos y tapetes en el piso de la ama. Ha funcionado aplicarles COMPLENAY 12 AP. inquieta y empieza a bajarle leche.Hasta el día de la fecha esperada de parto. se recomienda aplicar u tranquilizante pero solo cuando haya terminado el parto nunca antes.19 La hembra debe llevar su tarjeta de registro que se llenó en el área de gestación y debe contener la siguiente información -Número de arete -verracos que la sirvieron -fecha de retorno -fecha de ingreso en primerizas . agalactia) Signo de parto La hembra se observa nerviosa.Suministrar el alimento durante las horas más frescas del día . Alimentación Antes del parto . ya que se puede tener durante el proceso del parte. si la hembra come antes del parto son: . se debe suministrar dos veces al día la misma cantidad que se daba en gestación (5 a 6 libras por día) .calificación de la condición corporal al entrar y salir de maternidad. Otra opción es colocarle un bozal hasta que esté tranquila y entonces colocarle a sus lechones para que mamen el calostro. Los problemas que pueden presentarse. aproximadamente 1 hora antes del parto. El lapso de expulsión de un lechón a otro debe ser aproximadamente de 15 a 30 minutos. tener focos encendidos para que tenga la temperatura ideal (28-30 º). Si la hembra no se tranquiliza. agitada.síndrome de MMA (mastitis.A partir de la fecha estimada de parto.tratamientos .lubricar el guante con alguna pomada antibiótica (FURACINE pomada) . deberá: . es necesario palparla con mucho cuidado y ayudarla a que expulse el lechón. En ocasiones la hembra muerde a los lechones debido al estrés que le causa el dolor del parto. se observa moco en la vulva y en ocasiones se logra ver excremento de los lechones (meconio).lavarse muy bien las manos . La persona que va a palpar. Presentar mayor atención en las hembras primerizas ya que por ser la primera vez que paren. metritis.parto dificultoso . algunas está demasiado nerviosa. La altura y el tiempo que deberán estar encendidos se regula de acuerdo a la actividad de los lechones. si se realiza corte de colmillos. es recomendable en ese momento aplicar OXITOPISA (20 unidades internacionales por vía intra muscular o bien el ENERCOL.20 - introducir la mano suavemente. Temperaturas en maternidad para la cerda (Semanas de vida) Antes del parto Primera semana de vida Segunda semana de vida en adelante 18ºC 22ºC 18-20ºC Manejo de temperatura de la lechonera Colocar focos de 75 a 100 watts.en caso de haber lechonera. .cortar el cordón umbilical a manera que no lo arrastren. Al tercer día de edad aplicar 1cc de FERRITON 200 en el área de la nuca. Manejo del lechón al nacer -secar perfectamente al lechón empezando por el hocico y nariz para facilitar su respiración y posteriormente secar todo el cuerpo. . Con eso aseguramos que todos mamarán mientras se llega el momento de ser seleccionados y llevados a la cama donde van a seguir el resto de la lactancia. 5 cc intramuscular y estarla verificando cada 10-15 minutos. al tipo de lechonera y a la temperatura de las salas. sacar a los lechones a mamar el calostro. . desinfectarlo con yodo o violeta de genciana. Si la hembra se encuentra tranquila y sin hacer fuerza. cola y muesca de orejas es el momento de efectuarlo. . en cualquiera de los casos. en caso de haber contracciones dejará de mover la mano hasta que pase. hacer esto cuantas veces sea necesario para acostumbrarlos a usar la lechonera para que al tercer o cuarto día estén entrenados. Anotar los datos en la ficha de registro. No aplicar en la pierna porque a veces de mancha el jamón. Si se encuentra lechones fuera de la lechonera y esta se encuentra sucia (excremento y orina) o lechones amontonados será indicativo de que la temperatura es inadecuada (baja o alta). atrás de oreja. Manejo de la lechonera Es recomendable encerrar a los lechones después de sacarlos. darle preferencia primero a estos y después sacar a los más granes. más tarde darles de mamar y posteriormente volverlos a encerrar. Esto se hace para estimular las contracción uterinas y agilizar el trabajo de parto.al terminar el parto. depositarlo inmediatamente después del secado dentro de la misma para evitar enfriamiento del lechón. inmediatamente seguir introduciendo hasta localizar el lecho problema halar suavemente y al ritmo de las contracción uterinas al lechón problema verificar que la hembra siga el proceso normal del parto. En aso haber algún lechón muy pequeño o bajo de peso. es necesario regular la temperatura del foco y/o el wattage de los mismos. Con esto se logra disminuir la mortalidad de lechones aplastados y se puede trabajar con la sala de maternidad a toda capacidad. Se recomienda dar 1 libra de alimento por lechón y 4 libras para la hembra. Si se encuentra el tapete y los lechones fuera del área de calor que produce el foco. Cuando el lecho sale de la lechonera solamente a mamar y no la tiene sucia durante los 3 primeros días será indicativo de un buen entrenamiento. o sea que si tiene 10 lechones. retirar el alimento que esté dejando y empezar a servir la ración exacta que están comiendo y con esto. Cuando las hembras estén pariendo se recomienda tener los termostatos en la lechonera a una temperatura de 30ºC. medio día y tarde) más lo que quiera consumir la hembra. La temperatura normal es de 38 a39. se recomienda tener focos de 150 a 200 watts (un foco por cama) una altura de 60 cm aproximadamente. se evitará mezclar alimento fresco con el viejo. hasta que se observe que los lechones se encuentren todo el tiempo bajo esta área. Si tenemos éxito al manejar bien los focos. Con la alimentación descrita anteriormente se eliminarán problemas de Mastitis y Agalactia. ALlMENTACION DE LA CERDA DESPUÉS DEL PARTO: Proporcionarles 1 libra de alimento 12 horas después del parto e ir aumentando 1 libra cada 12 horas (en 2 a 3 servidas por día) hasta que el tercer día. es indicativo de que esta muy caliente y de que se está manejando mal la altura de foco. en 3 o 4 veces. Se debe servir por lo menos 3 veces al día para así evitar la perdida de condición asegurando una mejor lactancia y al mismo tiempo mejores lechones con mayor peso al destete (14 libras a los 21 días de cada edad). Si tenemos éxito al manejar bien los focos. Tener mucho cuidado con las hembras que no estén consumiendo. estaremos seguros de que disminuirá la mortalidad en por no haber lechones aplastados. además se puede controlar con termostatos para tratar de mantenerla o más estándar posible. llegue a consumir alimento libre. El consumo de alimento a libertad se debe dar en por lo menos 3 servidas (mañana. es indicativo d que está muy caliente y que se está manejando mal al altura del foco.5° C. hay que proporcionarle 14 libras al día. con la actitud del lechón nos daremos cuenta si la altura del foco es la correcta. Si se encuentra el tapete y los lechones fuera del área de calor que produce el foco. por lo que se recomienda subirlo un poco hasta que se observe que los lechones se encuentre todo el tiempo bajo esta área. si después de las 12 a 24 horas no empiezan a descender se . estaremos seguros de que disminuirá la mortalidad en maternidad por no haber lechones aplastados. Manejo de focos en maternidades sin lechoneras En este tipo de maternidades. PROBLEMAS DESPUÉS DEL PARTO: El encargado de la Maternidad es la persona responsable de detectar posibles problemas en las hembras: FIEBRE: La temperatura corporal en el momento del parto se eleva. por lo que se recomienda subirlo un poco.21 Es conveniente tener siempre un tapete de hule rayado en el piso de la lechonera. además de un tapete de hule rayado bajo el foco. encargado de la Maternidad debe de poner atención). MASTITIS y AGALACTIA: Las hembras deberán ser revisadas cada 6 a 12 horas después del parto para observar si existe algún problema. durante 4 a 5 días. En cuanto se detecte el problema. EXCREMENTO: Revisar muy bien en caso de hembras con problemas de constipación o diarrea. Si se detecta demasiado tarde. es necesaria tratarla en Maternidad o sacarla y cambiarla por una hembra nodriza para poder recuperar a la hembra lastimada además de asegurar una buena lactancia para la camada. revisar disponibilidad de agua y aplicar el. se recomienda administrar por vía oral algún laxante como aceite vegetal. la hembra no está lista para ser servida cuando se destete por lo que será necesario darle un periodo de recuperación de 21 días. es necesario revisar si la hembra esta consumiendo alimento o si presenta fiebre. de ALNEX. los problemas pueden ser muy graves como mastitis y agalactia. Para bajar la fiebre. Intramuscular y si se sospecha de una infección. TETAS: Deberán estar expuestas apara facilitar a los lechones mamar y deberá haber una teta funcional por cada lechón. Esto con la finalidad de que la hembra recupere la condición corporal perdida para volver a ser servida asegurando buena eficiencia reproductiva (intervalo de destete .temperatura.000 U. PERDIDA DE PESO: Es importante revisar bien la alimentación de la hembra durante la lactancia ya que en caso de perder 2 o mas puntos de condición durante esta etapa. aplicar PENBACORT. Cuando sucede esto. ALNEX y PENBACORT Además de manejar con bastante cuidado el alimento que se le sirve. Para estos casos.I por kilogramo de peso. sulfato de magnesio. aplicarla a cada 24 horas y hasta un día después de que la hembra este totalmente recuperada. cloruro de potasio o dar 2 a 3 libras de salvado de trigo (afrecho) en el alimento. se ayuda aplicando SEBA ADE y COMPLENAY 12 AP. En caso de haber constipación. En este caso será necesario. que sea poco pero frecuente y además de ser posible agregarle un saborizante para seguir estimulando a la hembra a comer.primer servicio. Por lo regular se aplicarán 4 tratamientos de PENBACORT y ALNEX. antibiótico de elección y antiflamatorio). lavados vaginales y uterinos con FURACINE Solución. DESECHOS VAGINALES: Un desecho normal es de color claro y sin olor presentándose dentro de las primeras 72 horas después del parto. es indicativo de que existe alguna infección o retención. Es muy importante solucionar el problema ya que por lo regular es estreñimiento va ligado a agalactia. tratamiento adecuado (por ejemplo. BAJO CONSUMO DE ALIMENTO: El principal signo de problemas es que la hembra no tendrá apetito (este es el punto en que el. PROBLEMAS EN PATAS: Es un problema grave ya que las hembras no pueden levantarse a comer y por lo mismo no mantienen la lactancia. En caso de que el desecho sea de color oscuro y/o con mal olor. infecciones . Este es el momento de tomar . porcentaje de fertilidad y tamaño de camada). aplicar 20 CC. se recomienda darlo mojado.22 puede pensar que existe alguna infección. utilizar NAPZIN como desinflamatorio y ACTYNOCEF o ACTYNOXEL RTU. aplicar un antibiótico como por ejemplo Penicilina a una dosis de 50. Afectando a la hembra y a su camada.000 unidades internacionales por kg de peso. es necesario utilizar hembras nodrizas para salvar a la camada y a la hembra problema.5 a 3 es la ideal. MASTITIS y AGALACTIA: Cuando se presenta este problema. se le dará un programa de recuperación a estas hembras. En cualquiera de estos casos. PENBACORT. En ocasiones la hembra no consume la energía necesaria para mantener su condición. es necesario tener cuidado de que no pierda condición Que tenga tetas largar y delgadas. La hembra ideal para utilizar como nodriza. donde 2. LECHONES RETRASADOS: Cuando se tiene muchos lechones nacidos y pocas tetas disponibles. etc. HEMBRAS QUE PAREN EN GESTACiÓN: Bañarlas y desinfectarlas antes de ingresarlas a la sala de Maternidad. La ubre está dura. La hembra se hecha sobre la ubre y no deja que los lechones mamen por el dolor . Secar a los lechones que hayan nacido en la gestación. cuidando de no causar efecto negativo. es común que existan lechones retrasados. ACTYNOCEF Administración de un anti inflamatorio de elección bajo supervisión de su médico veterinario NPAZIN Aplicar OXITOPISA (20 -40 unidades internacionales por vía intra muscular. inflamada. deberá llenar los siguientes requisitos: Estar en buena condición corporal Que haya mantenido una buena lactancia Que haya destetado su camada de buen peso Que sea primeriza. para evaluar la puntuación que perdió durante la lactancia. En caso de haber perdido 2 o mas puntos. Los signos que nos indican este problema son: MASTITIS: . ya que por lo general se tiene mortalidad del 50 % de los lechones por enfriamiento y es indicativo de un mal manejo. CALlFICACION DE LA HEMBRA AL DESTETE: Se debe calificar la condición de la hembra al salir de la Maternidad en una escala de 1 a 5. tristes y flacos TRATAMIENTO: Aplicar antibiótico de elección bajo supervisión veterinaria (por ejemplo Penicilina 50. es muy difícil recuperar a la hembra por lo que es necesario sacar a la hembra de la Maternidad (importante cuidar que no suceda esto) PERDIDA DE CONDICION: La pérdida de condición se debe a la utilización energética por mantener la lactancia. HEMBRAS NODRIZAS: Estas son las hembras que nos ayudan cuando exista la única hembra con problemas tales como: LASTIMADAS: Generalmente la hembra no se puede levantar a comer por lo que no puede mantener una buena lactancia. Los lechones están débiles. enrojecida y caliente. . es necesario auxiliamos de cerdas nodrizas. .23 generalizadas. con el pelo hirsuto. Esto nunca debe suceder en una granja. 5 a 3 es la ideal. MANEJO DEL LECHON: Se recomienda dar el manejo a los lechones dentro de las primeras 12 a 24 horas de nacido: . es importante desinfectarlo con tintura de yodo al 10%. Generalmente se aplican 200 mg. se debe evitar que el lechón se lesione cachetes. Esta actividad también se puede hacer a los 10 días de edad. HIERRO: El lechón nace con las reservas necesarias para 72 horas y como la leche materna no llena los requerimientos diarios del lechón se deberán aplicar 1 cc a los 3 días. Se recomienda utilizar una aguja de 20 x 0. OMBLIGO: Cortarlo hasta que ya esté seco (cerrado) de un largo que no lo arrastre para evitar la entrada de microorganismos. SELECCiÓN: Es muy importante seleccionar las camadas por tamaño y tetas disponibles en las primeras 24 horas. Este procedimiento también se puede ejecutar usando la cauterización. CASTRADO: Se castraran todos los lechones dentro de las primeras 24 horas de nacidos para evitar mayor estrés al lechón y agilizando mas el trabajo del encargado. TATUAJE O MUESCADO: Se hace dentro de las primeras 24 horas de nacidos para facilitar el manejo de la selección de lechones. Puede utilizarse FURACINE Pomada. a la que se le asigna diferente valor. para evaluar la puntuación que perdió durante la lactancia. luego del yodo.200 mg alrededor del día 10 de edad. se les dará un programa de recuperación a estas hembras. Cada vez que se utilice el bisturí. Los cortes que se hacen en el centro de la oreja son para evitar que al crecer el animal se pierda las marcas. Cada granja podrá utilizar el sistema de muescado que mas se adapte al sistema de producción implementado.5 pulgadas. para reacomodar a cualquier lechón que se este retrasando.8treptococcus epidermidis. el corte deberá ser de 2 a 3 cm de la base de la cola. Se realiza con una pinza para descolmillar o tratando de dejar una tercera parte del colmillo sin astillarlo. Se aplica en la tabla del cuello. se saca la aguja rápido y suelta la piel para que no salga el hierro. (FERRITON 200) cuidando el desperdicio durante la aplicación. DESCOLMILLADO: Este manejo es para evitar que el lechón lastime la teta de la hembra. Aplicar una segunda dosis de hierro de 100 . son las que ayudaran al reacomodo de la sala para asegurar su buen desarrollo y peso al destete. Las hembras con menos de 8 nacidos vivos. utilizar FURACINE Pomada o TOPAZONE como cicatrizantes. además al descolmillar tener bastante cuidado para no lesionar encías o lenguas ya que el lechón no mamará por el dolor y morirá por inanición o posible infecciones. ya sea a otra cama donde los lechones sean del mismo tamaño y existan tetas disponibles o pasarlo a la sala donde estén los partos. donde 2. Utilicemos TOPAZONE para cicatrizar y evitar infecciones. con el dedo pulgar se desliza la piel hacia a fuera e inyectar intramuscularmente. Es muy importante revisar la sala de dos a tres días después de haber terminado de parir todas las hembras. Usar la misma pinza de descolmillado teniendo siempre un recipiente con yodo al 10 % para sumergir aquí la pinza cada vez que corten colmillos y/o colas. En caso de haber de perdido 2 o mas puntos.24 Se debe calificar la condición de la hembra al salir de la Maternidad en una escala de 1 a 5. es necesario sumergirlo en yodo al 10% para desinfectarlo. Los triángulos se realizan sobre los bordes y los circulares se hacen dentro de la oreja. El sistema de muescas en las orejas se realiza por medio de cortes en el pabellón de la oreja de forma triangular o circular. DESCOLADO: se hace este manejo para evitar canibalismo. ojos o toda la cara con todas las con las consiguientes infecciones por . . debemos ir aumentando META AL DESTETE Destetar a una edad promedio de 21 días (+/. mejores serán los resultados productivos que se obtendrán en la granja. Se coloca un poco de alimento que debe ser fresco y limpio cambiándolo diariamente. por ejemplo cada 2 semanas o cada semana.2 días) a un peso de 13 a 14 libras por lechón. un manejo muy agresivo en la alimentación de la hembra. reducir la edad de la lactancia. con mayores necesidades de atención. etc. alimentación. manejo y medio ambiente de acuerdo con la edad deseada de destete. será necesario reducir la edad. Manejar corrales con piso de rejilla con capacidad máxima de 20 animales (0. MANEJO DE LECHONES E INSTALACIONES: Siempre tener la seguridad de que se puede manejar Todo dentro . MANEJO DE LA HEMBRA Y EL LECHON AL MOMENTO DEL DESTETE: El destete es uno de Los momentos de mas estrés tanto para hembras como para el lechón. sin entrenar al personal nos puede llevar a fracasos muy grandes.25 ALIMENTACiÓN DE LOS LECHONES: Cuando los lechones tienen aproximadamente una semana de edad se les coloca un comedero en caja jaula. por lo que las prioridades para la toma de decisión para implementar un sistema de la naturaleza ha cambiado. pero con el. de manera que en el lapso de 1 a 2 meses nuestro equipo de trabajo se haya acostumbrado a lechones de menor peso. alimentación especializada y estrategias conocidas hasta el momento. Ya.Todo Fuera (por lo menos hasta salir a engorde) en una instalación perfectamente lavada con jabón y agua caliente y desinfectada. el destetar antes de 15 días siempre lleva consigo una disminución en la eficiencia reproductiva de las hembras en su siguiente parto. En los últimos años la tecnología de "Destete Temprano" es una herramienta de manejo que se ha popularizado dentro de la porcicultura anteriormente se veía como una herramienta para el control de ciertas enfermedades. bajas en la producción y perdidas económicas muy severas.25 m2/ animal hasta 35 libras y 0. esto aunque difícil. paso del tiempo y con la experiencia práctica se ha visto que este sistema ofrece mas ventajas.35 m2/ animal hasta 80 libras) ALIMENTACiÓN DEL LECHON: . A medida que los lechones crecen. Si queremos bajar de 28 días a 21. hoy la utilización de este sistema se basa en los siguientes puntos: Aumento de la capacidad instalada de una granja (la reducción de una semana en el destete aumenta en una tercera parte la capacidad de la granja en el área de maternidad) Control de enfermedades Capacidad de controlar e implementar los factores claves de instalaciones. es un requisito indispensable para el éxito en el control de enfermedades en una granja. Para que la edad de destete deseada sea efectiva y no tengan los fracasos que tanto se han documentado en la literatura y en la experiencia práctica es de vital importancia que se tome en cuenta la siguiente afirmación: Aun con todos los manejos. entre mejor se maneje este evento. 26 Proporcionar alimento sólido a los lechones desde el día 7 en maternidad para que se familiaricen con él. Que además son muy digestibles y estimulan el consumo de alimento en lechones jóvenes. sin olvidar que todo los días de lactancia son importantes. De buena gustosidad con ingredientes tales como suero de leche. Ofrecer alimento peletizado o en forma de migaja esto facilita el arranque de los lechones.25°C. Ofrecer 20 gramos de glucosa los días 3. y evaluar constantemente el consumo de alimento por semana de lactancia. Mantener pruebas de consumo. Alimentar de manera agresiva durante las primeras dos semanas de lactancia ya que este período es crítico para el siguiente ciclo reproductivo (alimentación húmeda). el supervisor y administrador de la granja). así como un aumento en la mortalidad. energía. El día del destete aplicar vitamina A. energía.) a los lechones que no coman adecuadamente de lo contrario se tendrán muchos retrasados y animales con Síndrome de Baja Absorción. en un ambiente seco y con una temperatura de 20. 2.0) Lograr el máximo consumo de alimento durante la lactancia. Ofrecer alimentación húmeda y cuidado especial (suero. para no perder calores tempranas de hembras nodrizas o con destetes parciales Dejar pasar el celo a toda hembra que esté en condición física muy pobre especialmente a primerizas y segundo parto. hidrolizado de pescado. etc. Ofrecer un alimento lactante para primeriza (más proteína. Monitorear regularmente el agua para aseguramos que el flujo es el adecuado y no hay depresión en el consumo voluntario de alimento. LECHON: Ingresos semanales I área Edad y peso al traslado Consumo diario de alimento Ganancia diaria de alimento Ganancia diaria de peso . suero liofilizado de sangre. Y 1 antes del destete. la planta de alimento. MANEJO DE LA HEMBRA: Calificar condición corporal al destete. esto es de vital importancia en destetes de menos de 17 días. si es posible utilizar medidor de grasa. dos veces al día'.5 – 3. calcio y fósforo sean los adecuados de acuerdo al consumo de alimento de las hembras (constante comunicación con el nutricionista. lisina. lisina. Los niveles de aminoácidos y energía deben basarse en la producción de alimento (constante supervisión de comederos y pruebas de consumo de alimento). Revisar celos desde el día 1. Poner la en jaula o corral (no más de 5 con 2 metros cuadrados por hembra) con alimento lactante a libertad. etc. metionina. ALlMENTACION DE LA HEMBRA DESDE GESTACiÓN Controlar la condición de las hembras en gestación (2. antibióticos. segundo parto y hembras que no consumen adecuadamente. Asegurarse que los niveles de concentración de proteína. E (consultar Medico veterinario). D. Utilizar alimentos especiales para lechones jóvenes con los niveles adecuados de proteína. lisina y energía) para las hembras de primer. etc. ganancias de peso y de conversión alimenticia.50 50 .80m . Ambos se conjugarán para establecer el éxito o el fracaso de la producción de la granja.0 2.3 2.60 60 .5 . Recordar que los lecciones al destete son animales frágiles. termo dependientes inician un nuevo manejo. por otro lado el manejo que reciba el lechón en esas primeras semanas marcará su estado sanitario.7 * 1. por un lado.80 METROS CUBICOS/HORA/LECHON 4-5 4-5 4-5 5-6 SUPERFICIE MINIMA POR CERDO GESTANTES MATERENIDAD Individuales Colectivas Optimo METROS CUADRADOS (m2) 2. la percepción de este manejo se convierte en un momento clave para el éxito económico de la empresa. que le permitan obtener buenos parámetros reproductivos en su siguiente parto.27 Conversión alimenticia Consumo real comparado con el proyectado de los diferentes alimentos Mortalidad FINANCIEROS: Costo por rubro Costos de producción / área Costos de producción global Utilidad NORMAS DE MANEJO DE LECHONES AL DE El destete representa un momento crítico para la producción de la granja. pero si de mucho manejo y capacitación de personal. REQUERIMIENTO DE VENTILACiÓN: PERIODO Maternidad: Destete MINIMO RECOMENDADA Metros cúbicos / hora cerda Nacimiento a 8 días De 8 a 15 dias De 15 di as a destete EDAD (días) PESO (Libras) 14 21 28 42 8-10 13-15 18-19 29-33 40 . La meta debe ser el máximo consumo de alimento. Como ya se describió la mayor parte de las recomendaciones no requieren de grandes inversiones. la hembra que es la generadora de materia prima deberá recibir manejos y cuidados especiales. cambian de hábitat enfrentan cambios fisiológicos importantes y son fácilmente sujetos a padecer estrés. 70 80 . causa esterilidad temporal. los pezones se limpian con papel toalla. producción de leche. Los recipientes que se ocupan en el ordeño son desinfectados con cloro y agua caliente.6 * 1.5 1.7 1. . Estos cerdos de reemplazo generalmente son comprados en la granja Experimental Porcina de Rivas. Se ordeña con el ternero al pie de la vaca. a las 3:30 am y a la 1:30 pm.0 0. Puede afectar los sistemas reproductivos. Después del ordeño las instalaciones son lavadas con agua.50 50 . ya que indica la eficiencia en la detección de celos. como involución uterina. Se realizan dos ordeños manuales al día.30 1.10 8 .100 Flujo (Lts/min) 0.70m 0.10 1 1 Altura (cm) 6a8 16 40 .28 DESTETE (14 A 80 DIAS) FINALIZACION Minimo Optimo Minimo Optimo Minimo 2. ocupando una toallita por vaca. (2002) los días abiertos dependen de las condiciones a las que está expuesto el animal.80 REQUERIMIENTO DE AGUA DE BEBIDA LECHON LACTANTE LECHON DESTETE LECHON CRECIMIENTO CERDO DE ENGORDE CERDA GESTANTE CERDA LACTANTE Consumo Diario Litros 2 4 5-8 6-8 8-15 6-28 Animales Bebero 1 6 8 . Según Hincapié et al. La leche es filtrada en recipientes de aluminio y después pasada al tanque enfriador en donde se mantiene hasta las 6 de la tarde que llega la cisterna a recogerla.45 a 0.5 0. y si la vaca está en gestación puede abortar VARIABLES A MEDIR Se calcularon las siguientes variables: Parámetros reproductivos Intervalo de días abiertos (IDA): Es el tiempo que ha transcurrido entre un parto y la concepción subsecuente (Hincapié. Es uno de los parámetros más importantes en la evaluación de un hato. condición corporal y alimentación. Otro problema fue un brote de Rinotraqueítis Bovina Infecciosa (IBR) por el cual murieron 71 terneros y 131 vacas en 1999. respiratorios y digestivo.100 80 . 1994).5 2 3 3 como reproductor antes de que este entre al hato. Los problemas que la hacienda tiene en este momento son la gran incidencia de moscas y zancudos los cuales les causan un gran estrés a las vacas disminuyendo así la producción de leche y causando en algunos casos anaplasmosis. para lo cual se cuenta con 10 ordeñadores. Según Bearden y Fuquay (1982) el IBR es una enfermedad viral. meses): Este intervalo esta conformado por dos periodos: la gestación que es constante (que en este caso se asumió de 287). Parámetros productivos Composición del hato. un periodo seco excesivamente largo o corto afecta la rentabilidad de la vaca. y los días abiertos. Es el número de vacas que no vuelven en celo por lo que se asume que están preñadas (Hincapié et al. como equivalente de un ciclo de reproducción óptimo (Hincapié. Producción de leche por lactancia. 2002). Producción promedio de leche/día (L/vaca/día). 2001). el cual normalmente es de un año. Tasa de eliminación por problemas reproductivos: Este indicador evalúa la proporción de animales eliminados del hato por problemas reproductivos en un período de tiempo determinado (Hincapié. Duración de la lactancia (días). Número de partos por animal: Es una medida de la permanencia de las vacas en el hato y considera el número de años durante los cuales las vacas mantienen una capacidad reproductiva normal sin menoscabo de su comportamiento productivo. 2001). . Y refleja la eficiencia en la detección de celo y la fecundidad de los machos y las hembras (Hafez. Porcentaje de no retorno a los 65 días: Es un buen indicativo de la eficiencia en un programa de inseminación artificial o de monta controlada. 1994). si es muy breve (menos de 45 días) no le dará tiempo de recuperarse disminuyendo su próxima lactancia y si es muy largo (más de 60 días) elevará los costos de alimentación (Hincapié. 1996) Porcentaje de natalidad: Es la proporción de crías logradas a partir de un determinado número de vientres aptos para la reproducción y expuestos a toro o inseminadas durante un periodo fijo. 1994). 1994). Según González (2001) este parámetro debe ser de 70-75% que representa alrededor de 60% de fertilidad. Promedio de días secos: Se define como el intervalo que transcurre entre el final de un lactancia y el comienzo de la próxima. Porcentaje de mortalidad. En explotaciones con vacas mejoradas se obtiene 4-5 partos por animal y donde las vacas son mestizas 6-8 partos por animal (González. Es el parámetro más utilizado al estar fuertemente vinculado con la producción del hato (González..29 Intervalo entre partos (IEP. la tasa interna de retorno (TIR) y la sensibilidad por si hay cambios en producción o en el precio del producto. ambos proyectados a siete años.80 Tasa de eliminación por problemas reproductivos 13. % grasa. 1994). Parámetros reproductivos de la hacienda Santa Lastenia.17 Número de partos por animal 2.30 Días en lactancia: Los días en lactancia se obtienen de la suma de los días en lactancia de todas las vacas en producción dividido por el total de vacas lactantes dentro del periodo de tiempo analizado (Hincapié. Calidad de la leche (% de acidez. 1. Este parámetro debe estar entre 150-170 días. Cuadro 2. Para conocer la bondad del proyecto se utilizó el valor actualizado neto (VAN). ANÁLISIS ESTADÍSTICO Para los análisis estadísticos se utilizó estadística descriptiva. Parámetro Encontrado Intervalo de días abiertos (IDA) 88 Intervalo entre partos (IEP) 376 Porcentaje de natalidad (%) 97 Porcentaje de no retorno a los 65 días (%) 91. Los días abiertos. Con el manejo actual. % de sólidos totales): Se usaron los resultados de tres análisis realizados por la empresa que compra la leche. debido a la falta de registros en la hacienda solo se logró recuperar parte de la información.83 Porcentaje de mortalidad (%) 3 Meta 85-115a 350-370c 90-100b 70-75%d 5%c 6-8d - . Mejorando el manejo reproductivo y el manejo de las pasturas e instalando un equipo de ordeño mecánico. Proyección y análisis económico Para la proyección del hato se usaron 2 escenarios. el intervalo entre partos y el porcentaje de preñez están calculados con base en no retorno al celo. 2. un promedio de más de 200 días indica que se están ordeñando muchas vacas con lactancias avanzadas. RESULTADOS Y DISCUSIÓN PARÁMETROS REPRODUCTIVOS Los parámetros reproductivos fueron obtenidos de los datos tomados en la finca desde enero de 2003 hasta el 27 de abril de 2003 (cuadro 2). Los parámetros recomendados para el IEP según Hincapié (1994) son: 350-370 371-390 391-400 401 o más excelente bueno regular malo El IEP encontrado fue de 376 días que es bueno según lo sugerido por Hincapié (1994) y menor al encontrado por Velasco (2002) de 402 días al analizar un hato en Guatemala. al analizar detalladamente este valor y estratificar los IEP se encuentra una amplia variación (cuadro 4). Cuadro 3.86 9. 2002.47 45. .63 11. Cruz (2002).83 3. 1994.9 27. evaluó un hato de doble propósito en Guatemala obteniendo 138 días y Romero (2000) uno en El Salvador en donde encontró 80 días. 1992. d González. alimentación deficiente y deficiencia en la técnica de inseminación artificial. IDA # vacas parto-30 días 1 31-60 días 7 61-90 días 28 91-120 días 17 121-150 días 6 151-ó más días 2 total 61 % 1.27 100 Intervalo Entre Partos (IEP) Este parámetro se calculó de 61 animales sin retorno al celo. esto se debe posiblemente a una detección inadecuada de celos y una falta de registros. Intervalo de días abiertos del hato Santa Lastenia. que es un valor más que aceptable pero que muestra variaciones muy amplias entre 20 y 191 días (cuadro 3). b Brito. El IDA encontrado fue de 88 días. 2001 Intervalo de Días Abiertos (IDA) Según González (2001) el IDA se clasifica de la siguiente manera: 90-110 100-125 <90 >125 >150 nivel óptimo bueno muy temprano malo hay problemas reproductivos Este parámetro fue evaluado en 61 vacas del hato usando el no retorno a celo como criterio para decidir que la vaca estaba preñada. c Hincapié.. Sin embargo.31 a Hincapié et al. Tasa de eliminación por problemas reproductivos (%) El porcentaje de eliminación encontrado fue de 13.06 19.17%.39 36.67 4. 2001). así como al encontrado por Cruz (2002) en Guatemala de 55% y por Hincapié (1994) de 81. hay vacas con más de seis lactancias pero la mayoría solamente tienen una. IEP # vaca 300-349 10 350-370 22 371-390 12 391-400 3 401-más 14 total 61 % 16. Porcentaje de mortalidad (%) El porcentaje de mortalidad encontrado fue de 3% debido a enfermedades como diarrea en los terneros principalmente.6% en Colombia. Este porcentaje de mortalidad es bajo debido al buen cuidado de los terneros en las horas siguientes al parto.95 100 Porcentaje de Natalidad (%) El porcentaje de natalidad encontrada es de 97%. El alto porcentaje encontrado tiene que ser visto con reserva ya que a las vacas a no se les hizo una palpación para verificar si en realidad estaban preñadas. dado a que los programas de detección de celo generalmente son deficientes. esto indica que probablemente en el hato se encuentren muchas vacas con problemas reproductivos. Esto posiblemente se deba al tipo de manejo y el estado reproductivo de los animales. Porcentaje de no retorno a los 65 días El porcentaje de no retorno a los 65 días fue de 91%. PARÁMETROS PRODUCTIVOS Composición del hato . Número de partos por animal El número de partos por animal fue de 2. Este es un parámetro poco confiable en lecherías del trópico. superior al encontrado por Cruz (2002) de 87. Intervalo entre partos del hato Santa Lastenia.5% en Guatemala y al encontrado por Hincapié (1994) en Colombia de 89%. muy superior al 5% recomendado por Hincapié (1994) y al 8% recomendado por (González.83. lo cual indica que el hato es relativamente joven. superior al mínimo recomendado por González (2001) de 70%.91 22.32 Cuadro 4. 292 % 20.35% secas.673 kg en Guatemala.5 litros por vaca día. (1998) en Venezuela de 1.5 litros en dos ordeños. que es bueno para un hato aunque debido a la falta de registros no se pudo calcular con exactitud.302 kg en 388 días de lactancia en un cruce de Pardo-Holstein.70 23. Es superior a la encontrada por González et al. (2002) en el hato de doble propósito de Zamorano de 10.4% secas. El hato se encuentra afectado por problemas reproductivos. . además posiblemente se debe a la falta de registros en la finca. Producción de leche por lactancia La producción de leche por lactancia encontrada fue aceptable con 2.2 litros por vaca día.64 37. alimentación y edad.21 100 Según Hincapié (1994) en un hato ideal 83. Producción promedio de leche/día (L/vaca/día) La producción promedio de leche por vaca por día fue de 8. Duración de la lactancia (días) Vélez et al. Este parámetro es afectado por el IDA. inferior al encontrado por Vélez et al. y al encontrado por Amador y Licona (2002) en una finca en Honduras de 9.711 kg en 319 días.6% de las vacas deben estar en producción y 16. Estas diferencias probablemente se deban al encaste. La composición total del hato se detalla en el cuadro 5. ya que no se cuenta con un criterio claro y datos para establecer el fin de la lactancia. Composición del hato de la hacienda Santa Lastenia Animales animales Vacas en producción 263 Vacas secas 228 Vaquillas 479 Toros 22 Terneros 300 Total 1.07 1. La duración de la lactancia encontrados en el hato de Santa Lastenia fue de 319 días. (2002) encontraron en Zamorano en vacas con cruces entre Holstein y Brahman una duración de la lactancia de 247 días.65% están en producción y 46.592 kg. debido a una detección inadecuada de celos y una práctica de inseminación artificial inadecuada. La producción de leche corregida a 305 días fue de 2. Cuadro 5. en Jersey de 333 días y en Holstein de 324 días.35 17.Brahman y por de la Roca (2003) de 1. Promedio de días secos El promedio encontrado fue de 85 días.33 El hato de hacienda Santa Lastenia está compuesto por 1.292 animales de los cuales 491 son vacas y de éstas 53. en Pardo Suizo de 324 días. 18%. usados en la proyección del hato 0 1 2 3 4 5 6 7 Parámetro 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Preñez en vacas(%) 54 54 54 54 54 54 54 54 Preñez en vaquillas(%) 75 75 75 75 75 75 75 75 Pariciones(%) 87 87 87 87 87 87 87 87 Mortalidad adultos(%) 2 2 2 2 2 2 2 2 Mortalidad terneros(%) 5 5 5 5 5 5 5 5 Descarte(%) 13 14 16 16 16 16 16 16 Relación ordeño / secas 54 62 71 51 49 53 59 52 Cuadro 8. Proyección a 7 años del hato de la hacienda Santa Lastenia con el manejo actual 0 1 2 3 4 5 6 7 Clasificación 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 .15% de acidez.7% de grasa y 11.00b a fuente: Vélez et al. Análisis de la composición y calidad de la leche de la hacienda Santa Lastenia. b fuente: Revilla 1996 PROYECCIÓN Para ver el comportamiento del hato durante los próximos 7 años se elaboraron 2 proyecciones de hatos.94 Leche optima 0. Cuadro 6.14 a 0. 2002 . La primera con el mismo manejo y parámetros reproductivos que se tienen en la actualidad y la segunda proyección mejorando los parámetros reproductivos. Parámetros reproductivos en porcentaje. La grasa juega un papel importante en el valor económico y nutricional. Composición y calidad de la leche Se obtuvo una acidez de 0. Según Vélez et al.13%.14 – 0.5b 12. proteínas. estos valores son similares a los encontrados por Cruz (2002) de 0. Cuadro 7. debe de tener una acidez de 0.. así como en el sabor y en algunas propiedades físicas de derivados de la leche (Revilla.13 3. citratos y fosfatos. (2002) la leche fluida promedio.7 11. 3.18a 3. Muestras % de acidez % de grasa % sólidos totales Leche Agropecuaria 0.32% de grasa y 12.34 Días en lactancia El promedio fue de 122 días. en ganadería mestiza se busca un rango de 130-150 días.2% de sólidos totales en Guatemala. Los parámetros reproductivos actuales se indican en el cuadro 7 y el resultado de la proyección en el cuadro 8 y anexo 1. Según González (2001) las vacas ordeñadas en la fase final de la curva de lactancia son menos rentables por ser menor la producción.94% de sólidos totales (cuadro 7). 3. 1996). que es causada por el CO 2. 292 1.473 24 357 312 322 437 634 127 246 180 179 179 101 41 180 1.403 1. Parámetros reproductivos en porcentaje.214 1.518 1.441 25 26 27 389 474 413 340 414 361 303 283 337 483 474 469 643 697 698 181 130 122 176 166 181 170 185 225 195 237 207 195 237 207 103 112 112 58 42 39 170 185 225 1. Proyección mejorada 0 Clasificación 2003 Toros 22 Partos 292 Vacas en ordeño 263 Vacas secas 228 Partos esperados 389 Total de vacas 491 Vaquillas preñadas 110 1 2004 6 370 323 199 513 522 249 2 2005 6 566 480 146 519 626 131 3 2006 6 474 389 218 536 607 123 4 2007 6 486 373 211 546 585 152 5 2008 6 528 405 189 625 594 232 6 7 2009 2010 6 6 678 646 520 496 158 211 650 675 678 707 194 200 .549 1. usados en esta proyección 0 1 2 3 4 5 6 7 Parámetro 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Preñez de vacas(%) 54 60 65 70 70 70 70 70 Preñez de vaquillas(%) 75 80 85 90 90 90 90 90 Parición(%) 87 90 95 95 95 95 95 95 Mortalidad adultos(%) 2 2 2 2 2 2 2 2 Mortalidad terneros(%) 5 5 5 5 5 5 5 5 Descarte(%) 13 23 23 23 23 23 23 23 Relación ordeño / secas 54 62 77 64 64 69 77 70 Cuadro 10. En el aspecto técnico se considera la compra de un equipo de ordeño. Cuadro 9.545 Los parámetros reproductivos usados para la proyección mejorando el manejo se indican en el cuadro 9 y los resultados de la misma en el cuadro 10 y anexo 2.35 Toros Partos Vacas en ordeño Vacas secas Partos esperados Total de vacas Vaquillas preñadas Vaquillas 2 a 3 años Vaquillas de 1 a 2 años Terneras 0 a 12 meses Terneros 0 a 12 meses Vacas descarte Vaquillas descarte Terneros destetados Total animales 22 22 22 23 292 370 528 379 263 323 461 331 228 199 191 318 389 457 439 427 491 522 652 649 110 234 116 103 318 158 140 172 161 143 176 251 150 185 264 189 150 185 264 189 40 73 104 104 0 76 37 33 150 143 176 251 1. dándole semolina de arroz a las vacas secas y vaquillas previas al parto razón de 1.528 263 221 225 231 243 264 243 264 134 137 16 25 225 231 1. El porcentaje de preñez se mejorará mediante un control adecuado de celos. En el cuadro 12 se muestran los costos e ingresos y en le cuadro 13 se muestran los activos. c/u Vaquillas descarte. c/u Precio 0. La hacienda cuenta con 42 trabajadores para todas las actividades como ser ordeño. riego y mantenimiento de potreros.198 140 172 176 269 283 237 283 237 144 140 22 13 176 269 1.229 . Situación actual Cuadro 11.292 158 143 185 185 120 60 143 1.580 226 246 251 322 339 323 339 323 156 163 21 22 251 322 1. ANÁLISIS ECONÓMICO En el aspecto económico se realizaron igualmente dos proyecciones.8 kg/vaca/día.927 En esta proyección aumento el número de animales en el hato y de vacas en ordeño y mejoró la relación vacas en ordeño a vacas secas.366 Ventas netas de carne 35.24 261 400 165 Cuadro 12. la primera. alimentación de los animales.839 1. el precio de la leche. con la situación actual de la finca y la segunda con las inversiones que se realizaran como parte de un plan de manejo optimizado. buenas practicas de inseminación artificial y llevando registros en la finca.565 1. Ingresos y egresos de la hacienda Santa Lastenia en el año 2002 Ingresos USD Venta de leche 196. L Vacas descarte. c/u Terneros para venta. las vacas y terneros se indica en el cuadro 11. Para alcanzar las metas propuestas es necesario mejorar la alimentación. Precios de venta en el 2003 (USD) Detalle Leche.513 1.36 Vaquillas 3 a 4 años Vaquillas de 1 a 2 años Terneras 0 a 12 meses Terneros 0 a 12 meses Vacas descarte Vaquillas descarte Terneros destetados Total 318 161 150 150 40 0 150 1. El costo litro de leche vendida es de $0.348 142.104. La hacienda tiene en este momento un total de activos de $ 1.17.16 y el margen bruto es de $0.800 Capital circulante 7.654 2008 2. En los cuadros 14.11 Margen Bruto 0.454 Total activo promedio 1.957 L/año). Tiene una rentabilidad del 13%. alimentación de animales.523 3. En el cuadro 12 se muestran el precio de la leche y los animales para la venta y en el cuadro 17 los flujos de caja proyectados a 7 años.530 Costo / litro leche vendida 0.16 Gastos directos / litro de leche 0.950 Maquinarias y equipos 12.37 Total ingresos Gastos directos Ingreso al capital Rentabilidad (%) 231. la tierra y la maquinaria. Composición de activos de la hacienda Santa Lastenia en el año 2002 Composición activo USD 1 Tierra y mejoras 188.070 6 2009 7 2010 . los costos y los ingresos utilizados para los flujos de caja. Producción de leche por año con el manejo actual Años Descripción 2004 2005 2006 2007 Cantidad/leche/día 2.596 89.813 2.247 13 Cuadro 13.17 1 Costo de 4% de interés por costo de oportunidad 2 Costo de 8% de interés por costo de oportunidad En los costos se tomaron los costos de mano de obra.891 Cuadro15. que incluye los ingresos por leche y por carne. Cuadro 14.000 2 Ganado 895.747 3.196 Costo total producción 169. 15 y 16 se muestra la producción de leche por día. que incluye el costo de oportunidad de los activos. Los ingresos se obtuvieron de la venta de leche (815. Costos proyectados con el manejo actual (USD) 1 2 3 4 Detalle 2004 2005 2006 2007 5 2008 2009 2010 3.204 los cuales incluyen los animales. mantenimiento de maquinaria agrícola. semen. electricidad y alimentación de mano de obra.104. Análisis económico proyectado a 7 años con el manejo actual. la infraestructura.923 2. terneros al matadero (150 terneros) y vacas de descarte (40 vacas). 602 268.502 253.924 328.146 1.087 42.210 14.908 4.324 3.968 138.087 Cuadro 17.420 198.622 343.928 2.066 46.267 16.753 2.384 29.000 1.897 83.363 134.352 23.373 947 1.461 Costos/año 180.000 85.350 16.694 196.550 647 712 783 1.057 331.978 3.447 414.461 1.336 118.924 328.497 37.663 500 39.518 144.147 Cuadro 16.461 385.697 93.504 Impuestos 14% 18. Análisis económico con mejoras en el manejo e inversión en equipo de ordeño.461 Cuadro19. Rentabilidad a 7 años con el manejo actual (USD) 1 2 3 4 5 Detalle 2004 2005 2006 2007 208 Total ingresos 313.978 56.957 Utilidad bruta 133.021 15.753 3. en el cuadro 21 la rentabilidad a 7 años.513 29. los terneros para la venta y los animales de descarte (cuadro 8).280 27.012 167.718 108.042 1.057 331.448 414.679 4.989 23.002 30.040 41.167 Total 313.406 232.812 18.191 305.847 110.989 13.38 Mant.504 3.830 Ingreso neto 114.000 1.118 19.745 15.470 7 2010 351.000 1. proyectado a 7 años En los cuadros 18.879 4.206 Vaquillas descarte 30.157 29.000 87.109 500 500 53.103 27.134 26.218 2.358 3.265 199.223 308. Costos proyectados con mejoras en el manejo y ordeño mecánico (USD) 1 2 3 4 5 6 7 .472 196.679 27.028 216.647 4.676 28.192 115. Maq agr Alimentación Mano de obra Sanidad Electricidad Semen Intereses sobre capital 500 500 500 41.978 53.741 170.001 217.753 1.981 53. Ingresos proyectados con el manejo actual (USD) 1 2 3 4 5 6 7 Detalle 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Leche 240.000 69.371 53. los costos y los ingresos.000 82. Producción de leche por año con mejoras en el manejo y ordeño mecánico Años Leche 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Cantidad/día 2.781 El cambio en las ingresos netos en cada año es debido al aumento o disminución de las vacas en ordeño.800 Terneros para venta 23.947 500 43.119 86. Cuadro 18. 19 y 20 se muestra la producción de leche por año.859 90.673 6 2009 385.659 128.615 246.171 18.914 Vacas descarte 19.933 861 1.242 56.190 305.377 59.001 351.753 56.086 212.527 26.886 29.544 53. 250 1.513 28.000 Total 349.700 2.491 220.000 y fue depreciada a 20 años en línea recta.585 36.700 2.646 146.541 10.705 153.102 373.700 2.917 Depr.822 7.700 2.986 Costos/año 199.700 Depr.700 2.168 8.218 2.364 235.069 Utilidad bruta 150.804 306.291 217.708 250.840 454.506 409.442 El equipo de ordeño tiene un valor de $27.074 81.046 20.700 2.431 393.914 151.910 390.5 a 9 L/vaca/día .000 y fue depreciado a 10 años en línea recta.251 6.964 147.373 3.585 36. Rentabilidad a 7 años con mejoras en el manejo y ordeño mecánico (USD) 1 2 3 4 5 6 7 Detalle 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Total ingresos 349.007 8. el costo de los animales.349 104.585 36.397 219.808 211.250 1.539 174.250 1.250 1.250 1.338 37.659 132.654 36.414 231.399 230.349 234.250 1.707 246.987 Cuadro 21.462 228.700 2. equipo de ordeño 2.250 Ingreso neto 129.728 40.581 73.433 69.250 1.002 403. Para sacar el VAN se tomó como inversión inicial el costo de la tierra.500 35.758 215.071 36.140 175.001 403.928 2.232 Cuadro 20. Se hizo un VAN y TIR de las rentabilidad de la proyección mejorada.776 378.700 2.120 Toros para la venta 16.319 90.866 203.700 2.140 35.033 1. Maq agr Alimentación Mano de obra Sanidad Electricidad Semen Intereses sobre capital 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 700 700 700 700 700 700 700 73.250 1.757 Vacas descarte 31.903 197.383 37.589 170.190 171.469 494.899 34.958 86.137 1. Con la implementación del ordeño mecánico se asume un aumento en la producción de 8.264 73.408 6.585 36.657 250.550 2.709 128.585 36.698 6. También se tomó en cuenta la inversión de las máquinas de ordeño y la sala de ordeño nueva.250 1.250 1. equipo de ordeño 2.475 Utilidad neta 125.980 44.227 24.605 Terneros para venta 23.422 91.250 Utilidad A.813 8.365 500.496 32.700 2.585 1.967 Impuestos 14% 20.307 6.994 97. sala de ordeño 1.840 454.486 6.I 146.102 373.775 42.250 1.879 4.596 150.772 86.195 319.993 5.123 8. El valor de la sala de ordeño es de $25.124 41.104 259.700 Depr.498 32.364 500.39 Detalle Mant.076 87.942 23.468 494.957 294.585 36.404 53.916 199.250 1.461 706 776 854 940 1. .126 38.700 2. sala de ordeño 1.933 3.853 201.505 Vaquillas descarte 24.492 Depr.768 81.755 149.700 2.897 81. la infraestructura y la maquinaria agrícola.379 8. Ingresos proyectados con mejoras en el manejo y ordeño mecánico (USD) 1 2 3 4 5 6 7 Detalle 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Leche 254. El VAN y TIR encontrados demuestran lo atractivo que es el proyecto ya que el VAN es mayor que cero y la TIR es mayor que la tasa de descuento utilizada ( cuadro 22).431 393. 278 1.17 0.661 Los ingresos en todos los años aumentan.530 Precio/L/$ 0.15 0.655 904.368 Precio/L/$ 0.215 887.442 Diferencia 15. También en el año uno se comienza a dar semolina de arroz a las vaquillas previas al parto y a las vacas secas esto nos eleva los costos pero esa reducción en ese año se compensa con el aumento en el año dos.396 84.40 Cuadro 22.645 623.287 711.853 201. Punto de equilibrio de los flujos de caja Proyección con el manejo actual Detalle 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Leche año 750. VAN Y TIR de los flujos con mejoras en el manejo y ordeño mecánico Detalle TASA DE DESCUENTO 8% VAN $365.20 0.914 151.13 0.085 71. Cuadro 24.19 0.596 150.760 TIR 14% Para el año uno los ingresos bajan.17 Proyección mejorada Leche/año 609.559 820. Cuadro 23.659 132.470 118.758 215.13 0.115 901.127 715.026.112 31.962 39.12 0.19 0. .18 0.697 93. esto justifica la inversión en las maquinas de ordeño y la sala de ordeño lo cual es una necesidad de la hacienda debido a los problemas con mano de obra y las restricciones que pone la empresa que compra la leche. esto se debe a la depreciación de la máquina de ordeño y sala de ordeño. tanto de producción de leche como el precio más bajo al cual se puede vender el litro de leche para cubrir los costos de producción.741 170. Comparación entre las utilidades netas de los dos flujos de caja (USD) 1 2 3 4 5 6 7 Detalle 2004 2005 2006 2007 208 2009 2010 Proyección normal 114.192 115.866 203.15 0.847 110.14 En el cuadro 24 se muestra el punto de equilibrio para cada año.781 Proyección mejorada 129.135 819.14 0.104 831.14 0.404 35.995 959.067 40.727 966. en el cuadro 23 se puede ver la comparación entre los ingresos de la rentabilidad con la proyección normal y la mejorada.673 144. . El proyecto de implementación del ordeño mecánico es rentable y necesario para la lechería. debido a sus bajos costos de operación y producción. El promedio de producción esta dentro del rango aceptable.41 CONCLUSIONES La hacienda Santa Lastenia tiene problemas reproductivos y de manejo y carece de un sistema de registros aceptable. para lecherías doble propósito en el trópico Tiene ingresos altos. El VAN y el TIR son favorables para el proyecto. . Implementar el ordeño mecánico . Implementar el programa de inseminación artificial.42 RECOMENDACIONES Implementar el programa VAMPP como herramienta básica y necesaria para los registros de la hacienda. Mejorar las técnicas de manejo y reproducción. Suplementar las vacas secas y las vaquillas por parir. 2002. E. 28 p. 19 p. Vargas. 187 p. Honduras 34 p. Cuba. Tesis Ing. C. J. Ed. De la Roca. Félix Varela 59 p. R. Perez. 1982. 1992. Guatemala. Costa Rica. Ed El Manual Moderno. 2003. Tesis Ing. . Bears. Cruz. J. Análisis productivo del hato lechero y efecto de la levadura Saccharomyces cervisiae en el levante de terneros en la finca Santa Elisa. Brito. J y Licona. Tesis Ing. Honduras. S. La Habana.43 BIBLIOGRAFÍA Amador. Agrónomo Zamorano. De Graaf. Control de la reproducción e infecciones puerperiales (selección). T. Agrónomo Zamorano. Productividad y costos de un hato de doble propósito. Evaluación del hato de doble propósito de la finca la Florida y anexos. México. 1995. E. W. Agrónomo Zamorano. Danlí. B. 358 p. H y Fuquay. Manual para el manejo de la salud y producción de hato. Estrada. Solano. Honduras. 2002. Honduras. R. Beardan. Reproducción animal aplicada. McGraw-Hill. González. M. Análisis técnico y económico de la proyección de un hato lechero de doble propósito en San Miguel. Nicaragua. Fundación Girarz. Reproducción e inseminación artificial en animales. Romero A.ni. Honduras. Ed. México D. Manejo de la ganadería mestiza de doble propósito.magfor. 2002. Costa Rica. Colombia. Hincapié. Zemjanis.J. Velasco. Evaluación técnica y económica de la expansión de una finca de doble propósito en Olanchito. E. 2000. 580 p. 542p. Unidad Municipal de Asistencia técnica. I. Ed Continental. Fundación Girarz. 164 p. S. Tesis Ing. Agrónomo Zamorano.gob. J. Campo. Costa Rica. Ganadería y Forestal. J. 1998. Santillán. . Zamorano. 74p. México.J. 1994. Guerra. 2002. E. 1996. Agrónomo Zamorano. Honduras. Revilla. 1996. Honduras. Hafez. Trastornos reproductivos en la hembra bovina. G. Honduras. Escuela Agrícola Panamericana.F. Zamorano. Venezuela. R. Tegucigalpa. Hincapié. 6 ed. Ecología basada en zonas de vida. Hincapié. 2000. Honduras. Vélez. 437 p. Reproducción bovina. Estadísticas de producción de Nicaragua (en línea) Consultado en octubre 28. Maracaibo. A. IICA. Ed Limusa. Diagnóstico y técnicas terapéuticas. Análisis productivo y reproductivo del hato lechero de la Finca Monte María S. 22 p.F. Venezuela. Tecnología de la leche.12 ed. Disponible en www. 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Zamorano Academic press. 1990. 45 . 5 0.53 24% 54% 75% 87% 2% 5% 16% 8.5 0.5 0.71 21% 54% 75% 87% 2% 5% 16% 8.62 24% 54% 75% 87% 2% 5% 16% 8.5 0.5 0.54 15% 54% 75% 87% 2% 5% 14% 8.51 26% 2007 2008 2009 2010 24 357 312 322 437 634 127 246 180 179 179 101 41 180 1441 25 389 340 303 483 643 181 176 170 195 195 103 58 170 1403 26 474 414 283 474 697 130 166 185 237 237 112 42 185 1549 27 413 361 337 469 698 122 181 225 207 207 112 39 225 1545 54% 75% 87% 2% 5% 16% 8. Proyección del hato de la hacienda Santa Lastenia con el manejo actual.52 24% .5 0.49 22% 54% 75% 87% 2% 5% 16% 8.5 0.46 ANEXOS Anexo 1. 2003 2004 2005 2006 Toros 22 22 22 23 Partos 292 370 528 379 Vacas en ordeño 263 323 461 331 Vacas secas 228 199 191 318 Partos esperados 389 457 439 427 Total de vacas 491 522 652 649 Vaquillas preñadas 110 234 116 103 Vaquillas 3 a 4 años 318 158 140 172 Vaquillas de 1 a 2 años 161 143 176 251 Terneras 0 a 12 meses 150 185 264 189 Terneros 0 a 12 meses 150 185 264 189 Vacas descarte 40 73 104 104 Vaquillas descarte 0 76 37 33 Terneros para venta al destete 150 143 176 251 Total animales 1292 1214 1518 1473 Tasa de preñez para vacas Tasa de preñez para vaquillas Tasa de parición Tasa de mortalidad (adultos) Tasa de mortalidad terneros Porcentaje de descarte Producción de leche (lts/d) Relación ordeño / secas Tasa de extracción 54% 75% 87% 2% 5% 13% 8.59 22% 54% 75% 87% 2% 5% 16% 8.5 0. 2003 2004 2005 Toros 22 6 6 Partos 292 370 566 Vacas en ordeño 263 323 480 Vacas secas 228 199 146 Partos esperados 389 513 519 Total de vacas 491 522 626 Vaquillas preñadas 110 249 131 Vaquillas 3 a 4 años 318 158 140 Vaquillas de 1 a 2 años 161 143 176 Terneras 0 a 12 meses 150 185 283 Terneros 0 a 12 meses 150 185 283 Vacas descarte 40 120 144 Vaquillas descarte 0 60 22 Terneros para venta al destete 150 143 176 Total animales 1292 1198 1513 Tasa de preñez para vacas Tasa de preñez para vaquillas Tasa de parición Tasa de mortalidad (adultos) Tasa de mortalidad terneros Porcentaje de descarte Producción de leche (lts/d) Relación ordeño / secas tasa de extracción 54% 75% 87% 2% 5% 13% 8.64 28% 70% 90% 95% 2% 5% 23% 9 0.68 25% 70% 90% 95% 2% 5% 23% 9 0. Proyección mejorada del hato de la hacienda Santa Lastenia.77 23% 2006 2007 2008 2009 2010 6 474 389 218 536 607 123 172 269 237 237 140 13 269 1528 6 486 373 211 546 585 152 263 225 243 243 134 16 225 1565 6 528 405 189 625 594 232 221 231 264 264 137 25 231 1580 6 678 520 158 650 678 194 226 251 339 339 156 21 251 1839 6 646 496 211 675 707 200 246 322 323 323 163 22 322 1927 70% 90% 95% 2% 5% 23% 9 0.70 26% .5 0.47 Anexo 2.64 24% 70% 90% 95% 2% 5% 23% 9 0.54 15% 60% 80% 90% 2% 5% 23% 9 0.62 27% 65% 85% 95% 2% 5% 23% 9 0.77 23% 70% 90% 95% 2% 5% 23% 9 0. 48 Anexo 3.vacas en ordeño Vaquillas preñadas ((vaquillas 3-4 años*(100-tasa de mortalidad para adultos)*tasa de preñez en ese año Vaquillas 3-4 años (Vaquillas de 1-2 años)*(100%.tasa de mortalidad para terneros)* (100%* tasa de preñez para vaquillas))) Terneros para venta Terneros del año anterior * porcentaje de descartes para terneros Partos Relación ordeño/secas Tasa de extracción (((parto esperados*tasa de parición)+(vaquillas preñadas*tasa de parición)-(total vacas*tasa de descarte de vacas)) Vacas en ordeño/(vacas en ordeño+vacas secas) (Terneros para venta al destete + vaquillas de descarte + vacas de descarte)/ total de animales . Fórmulas usada en las proyecciones del hato de la hacienda Santa Lastenia Partos esperados ((total vacas * tasa de preñez para vacas)+(vaquillas preñadas*tasa de preñez para vaquillas)) Vacas en ordeño ( patos/365 días)*duración de la lactancia Total vacas Vacas en ordeño*Vacas secas Vacas secas Total vacas adultas en ese año .Tasa de mortalidad para adultos) Vaquillas 1-2 años Terneras de 0-12 meses del año anterior*(100-mortalidad para terneros Terneros y terneras Partos/2 Vacas de descarte Total de vacas * porcentaje de descarte Vaquillas de descarte ((Vaquillas 3-4 años* (100%. 662 3.49 Anexo 4.364 Total 815.958 3.548 4.830 196.996 8.555 29 22 11 60 - Promedio 263 8.24 16.193 195.vaca / VT Margen sobre Conc.682 815.366 .vaca / litro leche Kilos conc.Tot(Lts / VO-día) Mano obra ordeño (EH) Productividad MO ordeño (litros / EH) Productividad MO ordeño (VO / EH) Mano obra Total (EH) Productividad MOT (HaGanad / EH) Productividad mano (cab / EH) Pajillas / Vaca Total Producción e ingresos de la lechería Descripción Vacas ordeño Lts / VO-día Lts / VT-día Leche consumida (Lts) Leche vendida(Lts) Precio leche (UM / Lt) Produc.Compras (kg) Diferencia Inventario (kg) Producción carne (kg) Producción carne (kg / Ha ganadera) Producción leche (litros) Producción leche (litros / día) Producción leche / VT (litros anuales) Producción leche / VO (litros anuales) Prod.548 - 108 90.mensual 67.50 5 186 68.662 258 Total 2.leche (Lts / Ha ganadera) Prod.Vaca(Lts / VO-día) Margen sobre Supl.319 16.229 1.leche (Lts / Ha vaca) Producción leche total (litros) Prod.183 0.236 818.leche valorizada Ingresos por venta de leche Prom.103 3.958 2.5 7 9 7.leche total Lts / Ha ganadera Consumo concentrados Vacas (kg) Kilos conc. Situación económica actual de la hacienda Santa Lastenia (USD) Indicadores de producción y productividad Descripción Ventas . 499 89.Prod.020 588 1.50 Gastos directos Descripción Suplementos Sanidad .948 588 51.983 96 89.217 1.11% 100% % 0% 38% 3% 1% 58% 100% % $ 34.443 40.217 2.348 $ 96 34. leche vendida Resultados económicos Descripción % 38% 2% 1% 1% 1% 11% 46% 0.11 $ .928 1.348 0.073 9. Veterinarios Inseminación Artificial Energía eléctrica ordeño Mayordomo Ordeñadores Personal permanente (otros gastos de personal) Combustibles TOTAL GASTOS DIRECTOS Composición Gastos Directos Forrajes groseros Suplementación Salud animal y reproducción Ordeño Mano de obra TOTAL GASTOS DIRECTOS Gastos directos x Lt. Leche producida Gastos directos x Lt.348.24 51.499 80.217 1.348 142.928 1.229 231.11 $ 196.182 188.443 40.000 895.247 13% 164.51 Suplementos Sanidad .17 290 142.950 12.40 0. leche vendida RESULTADO ECONOMICO INGRESOS Venta de leche Ventas netas de carne VALOR DE LA PRODUCCION GASTOS DIRECTOS MARGEN BRUTO TOTAL Margen Bruto / Ha ganadera Margen Bruto / Lt.47 .04 2.48 588.020 588 1. Veterinarios Inseminación Artificial Energía eléctrica ordeño Mandador Ordeñadores Personal permanente (otros gastos de personal) Combustibles TOTAL GASTOS DIRECTOS Composición Gastos Directos Forrajes groseros Suplementación Salud animal y reproducción Ordeño Mano de obra TOTAL GASTOS DIRECTOS Gastos directos x Lt.073 9.800 7. Leche vendida Margen Bruto / Vaca Total INGRESO AL CAPITAL RENTABILIDAD COMPOSICION ACTIVO Tierra y Mejoras Maquinarias y Equipos Ganado Capital Circulante TOTAL ACTIVO PROMEDIO Intereses sobre Activos Incorporaciones Capital COSTO TOTAL PRODUCCION Costo / Litro leche vendida COMPOSICION COSTO TOTAL Gastos totales excepto Mano de Obra Mano de obra Intereses 38% 2% 1% 1% 1% 11% 46% 0.196 80.348 $ 96 34.000 169.217.450 $/año 37.247 618 0.11 0.22 0.530 0.596 89.64 89.498.948.30 0.16 % 0.850 51.1% 100% % 0% 38% 3% 1% 58% 100% 34.104.366 35.983 96 89.182 24.Prod.446 1. 750 122.190 Costos Interés sobre capital Total de vacas(950$/vaca) 495.800 37.352 29.640 32.52 Anexo 5.262 79.206 15.008.853 210 6.280 27.635 125.350 28.877 340 952 105 38.109 662.202 Terneros 370 528 379 Total semolina/0.886 23.329 51.334 133.006 85.006 90.891 77.622 343.34Kg/ternero 126 180 129 Total ($0.167 351.567 Terneras 0 a 12 meses(250) 46.050 129.745 30.497 385.601 413 140 15 5.103 27.003 47.632 963.909 1.593 474 161 18 6.330 Terneros 0 a 12 meses(165) 30.934 619.615 246.908 157.219 66.795 48.660 29.593 196.123 1.924 328.641 .764 84.006 6.941 210 6.38/vaca) 19.944 175.505 43.002 331.738 141.602 29.677 51.102 951.282 76.562 31.513 29.11/kg)/día 100 142 102 Total año $ 36.210 14.091 1.103 357 121 13 4.212 Intereses(costo de oportunidad)(8%) 63.001 268.502 26.007 118.011 111 40.8kg/vaca 905 1. Resultados económicos de la proyección con el manejo actual 1 2 3 Descripción 2004 2005 2006 INGESOS Leche ($0.006 6.292 927 Total ($0.169 4 2007 5 2008 6 2009 7 2010 232.461 308.24/L) 240.119 86.380 Vaquillas 3 a 4 años(800) 126.859 663.006 Total intereses $ 69.720 137.527 16.447 414.157 16.474 361 1.697 Vaquillas de 1 a 2 años(700) 99.167 81.914 29.277 39.224 111.223 26.103 210 6.947 610.897 83.406 Vacas descarte($261.051.238 Costos animales $ 798.11/kg)/día 14 20 14 Total año ($) 5.663 Alimentación Vacas en ordeño 323 461 331 Total semolina/2.879 37.434 144.134 Vaquillas descarte($400/un) 30.676 305.048 7.657 210ha/715$/c/u 210 210 210 Intereses(costo de oportunidad)(4%) 6.475 999.160 128 46.147 312 874 96 35.141 210 6.384 Total ingresos $ 313.232 389 132 15 5.267 Terneros para venta($165/un) 23.057 253.006 82.023.208 5.086 602.113 80.681 616.006 87.989 13.654 34.382 59.040 41.312 414 1.899 44. 368 0.518 144.928 53.028 313.578 9.353 500 189.741 750.472 328.549 3.363 15.573 180.012 385.104 0.655 0.420 18.957 331.830 115.214 1.847 901.781 887.057 108.379 196.377 1.353 500 205.353 500 187.933 53.718 18.53 Total Alimentación/año $ Total de animales Incremento en sanidad (15%) Incremento en mano de obra Electricidad 10% Costo semen Costos alimentación/trabajadores/año Costos mant.17 .17 46.781 118.673 820.753 947 1000 2.298 216.19 39.847 170.679 114.473 2.504 18.403 3.441 2.001 167.978 1.694 305.967 10.753 783 1000 2.697 831.353 500 206.118 19.334 217.812 170.218 56.141 212.135 0.544 1.353 500 202.968 351.366 196.353 500 187.981 1.042 1000 2.753 861 1000 2.373 53.215 0.19 53.974 9.021 110.265 414.559 0.447 133.470 904.550 53.470 144.171 93.741 114.242 1.115 0.978 1.461 134. maquinaria agrícola Subtotal costos/año Otros 5% Costos totales/año $ Total ingresos $ Utilidad bruta Impuestos 14% Utilidad después de impuestos Ingeso neto $ Punto de equilibrio leche Punto de equilibrio precio de la leche 41.192 819.328 9.879 56.455 8.066 1.545 4.192 93.146 1000 2.15 42.678 10.461 56.371 1.190 128.659 27.753 647 1000 2.18 59.087 1.924 198.978 712 1000 2.989 23.697 110.499 199.673 115.20 43.086 138.827 10.518 2.353 500 171.336 118. 450 55.212 60.383 37.934 595.505 Vaquillas descarte($400/un) 24.000.101 157.506 409.500 35.045 1.775 42.290 564.388 Total ($0.654 36.673 176.031 576.944 188.006 6.952 80.986 COSTOS Total de vacas(950$/vaca) 495.11/kg)/día 100 148 120 115 125 160 153 Total año ($) 36.00 Total ingresos $ 349.364 500.227.583 644.303 Costos animales $ 798.950 45.993 5.840 454.406 181.733 Vaquillas de 1 a 2 años(700) 99.140 35.772 86.891 75.349 104.076 87.804 306.24/L) 254.720 137.148 196.776 378.988 91.804 66.219 70.541 10.131 43.469 494.632 947.007 8.766 80.404 53.8kg/vaca 905 1.006 6.001 403.505 161.195 319.126 38.379 8.505 46.356 Terneras 0 a 12 meses(250) 46.54 Anexo 6.880 1.728 40.559 58.080 40.38/vaca) 31.224 111.006 6.232 Alimentación Vacas en ordeño 323 480 389 373 405 520 496 Total semolina/2.006 6.8kg/vaca 358 263 392 380 340 285 381 .770 41.719 Vacas secas 199 146 218 211 189 158 211 Total semolina/1.006 6.762 Terneros 0 a 12 meses(165) 30.006 6. 0 1 2 3 4 5 6 7 Descripción 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 INGRESOS Leche ($0.757 Vacas descarte($261.750 122.000.739 175.006 Total intereses $ 69.697 210.583 55.124 41.720 80.135 1.338 37.141.513 28.168 8.035 84.910 390.674 Vaquillas 3 a 4 años(800) 126.226 210ha/715$/c/u 210 210 210 210 210 210 210 Intereses(4%) 6.958 86.403 1.345 1.090 1.980 44.070 81.787 1.790 555.605 Terneros para venta($165/un) 23.826 Intereses(8%) 63.346 1.349 671.329 54.456 1.654 225. Resultados económicos de la proyección con inversión.957 294.431 393.715 59.024.343 98.915 53.307 6.897 81.015 43.080 1.994 97.012.120 Venta de toros($1000 c/u) 16.672 39.102 373. 232 34.232 1.208 73.500 6.581 1.55 Total ($0.879 34.11/kg)/día Total año($) Terneros Total semolina/0.641 91.000 2.232 1.528 2.550 34.319 1.353 700 700 895.474 90.353 700 .232 940 6.933 34.877 73.461 34.000 16.498 370 528 126 180 14 20 5.408 6.443 194 350 39 14.000 43 15.353 700 42 15.513 1.433 2.8kg/vaca Total (0.071 1.813 2.927 4.275 152 273 30 10.056 474 161 18 6.373 34.971 357 121 13 4.928 2.137 8.264 1.500 5.018 9.822 2.169 73.000 27.741 123 222 24 8.11/kg)/día Total año($) Vaquillas preñadas Total semolina/1.232 706 776 6.542 249 131 449 237 49 26 18.800 30.698 2.232 1.218 34.34Kg/ternero Total ($0.048 7.074 1.353 700 31 11.662 232 418 46 16.353 2.486 2.353 700 37 13.786 389 132 15 5.123 2.768 81.902 379 129 14 5.839 3.565 2.422 1.580 3.433 413 140 15 5.277 200 359 40 14.251 8.312 81.033 7.353 700 42 15.373 10.11/kg)/día Total año($) Total Alimentación/año($) Total de animales Incremento en sanidad (15%) Mano de obra Electricidad 30% Costo semen Costos alimentación/trabajadores/año Costos maquinaria agrícola Inversión Inicial Animales ($) Infraestructura ($) Tractor ($) Segadora ($) Bodega ($) Casa ($) Establo ($) Maquinaria y equipo de Ordeño ($) Equipo de Ordeño ($) 39 29 14.000 1.198 1.000 52.232 854 6. 750.227 197.250 129.732 12.707 23.967 32.708 174.13 0.150.866 1.700 1.13 373001 209.899 146.914 609.462 153.250 500469 238.659 715.659 693 1.250 20 años 14% -1.045 10.700 1.026.709 2.00 1.491 150.350.700 1.853 201.250.498 211.700 1.14 .56 Sala de ordeño ($) Costo de terreno de 230 Ha ($715/ha) Total Inversión Inicial ($) Valor residual del hato ($) Cantidad de cabezas año 7 Valor promedio por cabeza ($) Inversión Inicial Total ingresos Subtotal costos/año Otros 5% Costos totales/año Utilidad bruta Depreciación equipo de ordeño Depreciación sala de ordeño Utilidad antes de impuestos Impuestos 14% Utilidad Neta Depreciación equipo de ordeño Depreciación sala de ordeño Valores residuales Valor residual equipo de ordeño Valor residual sala de ordeño Valor residual del hato Valor residual del terreno 230 ha Impuestos 14% de ventas residuales Ingreso neto ($) Punto de equilibrio leche Punto de equilibrio precio $ 25.589 20.081 1.801 10.646 2.942 128.278 1.596 623.808 2.758 215.14 0.00 16.142.00 349840 189.250 151.104 250.964 2.917 2700 1250 231.700 1.496 125.034 150.399 20.140 2700 1250 230.750 454431 209.190 32.705 2700 1250 171.388 711.100.475 199.992 9.337 259.817 10.150.250 403364 217.700 1.995 959.490 220.450 1.530 0.352 217.755 24.364 2700 1250 246.14 0.250 132.15 393102 207.414 34.750 1.451 219.492 2.12 8.450 184.700 1.046 147.287 0.645 0.250 494986 246.903 2.500 199.127 0.539 2700 1250 149.069 235.080 164.291 234.727 966.194 11.349 2700 1250 146.657 2700 1250 170.142.916 2.910 250.012 10.142.891 228.397 175.000 164. 57 .