#« » Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar Buscar » Buscar Regístrate | Entra o conéctate con Respuestas Recetas de Postres Recetas de Aperitivos Más » Ensaladissimas Isabel NO TE PIERDAS » Nutrición Tartas Cocina de otoño Recetas ligeras Recetas de Halloween Coca-cola lanza un refresco en gotas ¿Es correcto que te cobren por llevar tu propia comida al colegio? Guiso de ternera con patatas a la jardinera. Receta 15 de septiembre de 2012 | 11:00 CET Unodedos Google+ @UnodedosRecetas Editor en Directo al Paladar PUBLICIDAD Utilizamos cookies propias y de terceros para mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias según su navegación. Si continua navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información > ×× En nuestros clubs Me gusta 13 Twittear 40 Me gustaMe g Comentarios 22 Espacio Ensaladissimas Isabel: Melocotones en almíbar rellenos de ensalada de maíz, canónigos y atún Isabel [videoreceta] Hay días en los que ya se nota que se acerca el otoño y otros en cambio parece pleno agosto, así que las comidas del día a día pasan de ser frescas ensaladas, a platos más fuertes como este guiso de ternera con patatas a la jardinera , en un abrir y cerrar de ojos. Este tipo de estofados me gustan mucho, igual que los platos de legumbre, sientan muy bien, son muy sencillos de hacer y casi siempre los tomamos como plato único, por eso quizás hago las raciones un poquito más grandes para que se pueda repetir. Ingredientes para dos personas 250 gr de ternera para guisar, 1 pimiento verde, 1 cebolla mediana, 2 zanahorias medianas, 2 patatas de tamaño medio, 1 puñado de guisantes, unas hebras de azafrán, 1 chorrito de vino blanco, agua, aceite de oliva, sal, 1 pastilla de caldo concentrado de carne o verduras (opcional). Cómo hacer guiso de ternera con patatas a la jardinera En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva y rehogamos el pimiento verde, la cebolla y las zanahorias troceadas. Cuando la cebolla esté transparente añadimos la carne de ternera en trozos regulares y la rehogamos un poco, lo mínimo para que coja color. Pelamos y cascamos las patatas y las echamos en la olla. Ponemos las hebras de azafrán, damos unas vueltas para que se frían un poco y agregamos el chorro de vino blanco , a la vez que subimos el fuego para que se evapore el alcohol. Cubrimos todo con agua y bajamos el fuego para que el guiso se haga poco a poco. Cuando el agua comience a hervir y si lo deseamos, podemos añadir una pastilla de caldo concentrado, aunque no es necesario. Salamos. Unos minutos antes de terminar la cocción, cuando la patata y la carne están tiernas, echamos los guisantes. Dejamos al fuego 5 minutos más. Rectificamos de sal si fuese necesario y dejamos reposar un poco. Podemos aplastar alguna patata con un tenedor y volver a añadirla al guiso si no gusta más gordito. Es conveniente menear la cazuela durante la cocción y añadir más agua si hace falta. http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/guiso-de-ternera-con-patatas-a-la-jardinera-receta#[20/10/2013 20:47:53] com/recetas-de-carnes-y-aves/guiso-de-ternera-con-patatas-a-la-jardinera-receta#[20/10/2013 20:47:53] . Receta Estofado de ternera con patatas... En Directo al Paladar | Estofado de ternera con setas a la cerveza. Receta En Directo al Paladar | Estofado de ternera con patatas.com/canota Su tapería en Barcelona "La mejores tapas de Barcelona" ARTÍCULOS RECOMENDADOS Alhambra Reserva 1925 repetirá el evento clandestino en otras ciudades de España (Metrópoli..directoalpaladar. ↑ Respondiendo a jose_l.23:12 No tengo olla rápida ni ninguna máquina de cocina moderna. Siempre la hago en la olla superrapida y no sé si variará mucho en cuanto a sabor..¿Cuando tapar? hace 8 meses Ternera Patatas a la riojana de mi suegra. cocino casi todo lo http://www.15:39 Qué ganas tengo de comenzar con este tipo de guisos.. Es más. Siempre se ha dicho que la cocina a fuego lento es mucho más buena.directoalpaladar. Jamie Lynn Spears? recomendado por Outbrain Ver más artículos » Ver más respuestas » Ver más productos » Los comentarios se han cerrado 22 comentarios Suscribir Abrir todos Cerrar todos Ordenar por: Más valorados Más recientes Cronológico - 11 jose_l..com) RESPUESTAS INGREDIENTES Partner 1 Guisos en general. al igual que todos los guisos. Receta Glúteos firmes: ejercicios para un culo perfect Patatas ¿Qué fue de.aishakandishablog. está mucho mejor si tiene un reposo previo. 17 de Septiembre de 2012 . Receta Categorías Tags Recetas de Carnes y aves Platos de cuchara Guisos PUBLICIDAD Casa de Tapes Cañota www.blo. En ambos casos debemos servirlo bien caliente y acompañado de un buen trozo de pan ya que la salsa resultante es deliciosa.perez http://www.# Tiempo de elaboración | 1 hora Dificultad | Baja Degustación El guiso de ternera con patatas a la jardinera . Un saludo.00 - 14 Unodedos http://www. 22 de Septiembre de 2012 .riasdegalicia.com/.perez: ↓ 0 votos | Karma 8. algo tan normal como un guiso de ternera lo conviertes en una obra de arte..00 - 7 Unodedos http://www. con carne de lengua de cerdo. yo tengo una heredada de mi madre Le Creuset y noté una diferencia brutal. ↑ Respondiendo a Unodedos: ↓ 0 votos | Karma 13.directoalpaladar.bsss http://www.directoalpaladar. son económicos. Su sabor. que se ha convertido en lectura diaria obligatoria.. sí noto diferencia respecto a una cazuela normal..22:01 Los guisos.00 ani51 http://cocinaconmuchoamor. pues se tira de Ikea modelo Senior. 15 de Septiembre de 2012 . una receta muy recomendable para los tiempos que corren.directoalpaladar.23:37 Otra buena opción. ↑ ↓ Respondiendo a lluisdavidgala: 1 voto | Karma 35. 17 de Septiembre de 2012 . Sobre todo si están hechos lentamente. no tiene paragon...Por tanto. los de toda la vida son lo que más me gusta de la cocina..blogspo.com/.12:32 Para mi es de las mejores ollas de hierro. Aunque recomiendo si no llega el presupuesto a una francesa..5:15 Querida Pam.wordpr.com/.14:39 Gracias! Qué curioso con la carne de lengua de cerdo. 16 de Septiembre de 2012 .directoalpaladar. creo que es la más económica en muchos casos y la que más aprovecha los buenos productos de temporada.. Además de nutritivos y sabrosos..blog.00 INTERESANTE - 17 lluisdavidgala 28 de Septiembre de 2012 . Aparte de sabrosa. ↑ ↓ 4 0 votos | Karma 13.00 - 20 Unodedos http://www.com/recetas-de-carnes-y-aves/guiso-de-ternera-con-patatas-a-la-jardinera-receta#[20/10/2013 20:47:53] . Auque no es esmaltada por dentro. 15 de Septiembre de 2012 . Que ganas tengo que empiece a llover para empezar a comer guisos y estofados !!! Enhorabuena por el blog.00 - 8 Unodedos http://www.13:18 Este guiso está "de lujo" !!!! Mi abuela lo hacía también como variante..00 27126 15 de Septiembre de 2012 . sí :) ↑ 1 ↓ 0 votos | Karma 15.00 lascasinas http://lacocinadelascasinas.. 17 de Septiembre de 2012 .. ↑ Respondiendo a rosarillo25: ↓ 0 votos | Karma 5.00 - 6 Unodedos http://www..14:40 Gracias! La cocina tradicional es la que más me gusta. Un saludo! ↑ 2 ↓ 0 votos | Karma 13.eres un crack.00 rosarillo25 http://codigoofertayoigo. Saludos ↑ ↓ Respondiendo a ani51: 0 votos | Karma 5.. 31 de Marzo de 2013 . que al ser una carne muy jugosa.directoalpaladar. 17 de Septiembre de 2012 . Un saludo.14:39 Gracias! ↑ 3 ↓ 0 votos | Karma 13.com/..... Desde que la tengo. le da una textura "especial" al guiso (para los que les parezca la carne de ternera un poco seca). ↑ Respondiendo a 27126: ↓ 0 votos | Karma 5.20:18 Que buena pinta tiene y yo con el hambre que tengo. la verdad es que creo que no la he consumido mucho y me dejas con muchísima curiosidad al respecto.# que puedo en olla de hierro a fuego lento.com/. 18:48 Esto es comida y lo demás son tonterías.com/. sin las verduras. no de técnica .00 27129 16 de Septiembre de 2012 . lo mejor es que está delicioso jiji ↑ ↓ 5 0 votos | Karma 13.) Un saludo. como ves el la foto.00 Laura-Joram 23 de Septiembre de 2012 .com/. o bien es que la parte que te dieron no era buena para guisar.. Especifica a tu carnicero que quieres carne para hacer un guiso.. de las abuelas. dónde va a parar :) ↑ 15 ↓ 0 votos | Karma 13. Por lo demás. por eso los pongo al final si no se arrugan mucho y me da mucha rabia... Todo esto son gustos muy personales. mismos ingredientes y misma preparación! Por cierto. Y me rendí.) Pero lo mejor. 23 de Septiembre de 2012 ..14:40 Gracias cieliño .com/recetas-de-carnes-y-aves/guiso-de-ternera-con-patatas-a-la-jardinera-receta#[20/10/2013 20:47:53] . Las únicas diferencias son que doro al principio un poco la carne.directoalpaladar. COmida de la de toda la vida.. la más rica. 17 de Septiembre de 2012 .15:39 Si la carne se te quedó dura es que o bien la pasaste mucho al principio( como digo..00 27175 17 de Septiembre de 2012 . pero con esta receta me vuelvo a animar.13:35 Qué ricooo! En otoño/invierno estos guisos no faltan tampoco en nuestra casa.00 - 16 Unodedos http://www.com/.. por eso pregunto: ¿Como cuanto tiempo lo dejamos a fuego lento? La última vez que intenté un guiso se me quedó la carne tiesa tiesa. todo dependerá de la parte que guisemos. nada de hacerla hasta que se dore o estará como una piedra). con el resto de verduras..23:37 El que indico en la receta http://www.00 - 10 Unodedos http://www. El de ternera lo hago casi casi como tu. con las ganas que yo tenía. ↑ ↓ Respondiendo a 27175: 0 votos | Karma 5.00 - 21 Unodedos http://www. ↑ Respondiendo a 27757: ↓ 0 votos | Karma 5...com/.15:36 Esto es como todo.. Espero que te salga de cine .) Pues quién te verá ahora con la cocotte. que tiene una pinta exquisita y parece muy fácil! ↑ Respondiendo a Laura-Joram: ↓ 0 votos | Karma 5.directoalpaladar.com/.14:42 La carne apenas laa rehogo para que no se quede dura.. Los guisantes me gustan cocidos lo jutito. ↑ 18 ↓ 1 voto | Karma 23. que al final me lancé y ya tengo mi cocotte.sólo hay que rehogarla un pelín.18:58 Exacto.00 - 13 Unodedos http://www.directoalpaladar. 17 de Septiembre de 2012 .directoalpaladar.directoalpaladar.directoalpaladar.# ↑ Respondiendo a lascasinas: ↓ 0 votos | Karma 5. hay que ponerse. y que los guisantes los añado ya desde el principio.00 27757 12 de Octubre de 2012 . vi una super oferta y no pude resistirme! Sin duda los guisos van a ser la comida de la temporada! Un saludo! natalia ↑ Respondiendo a 27129: ↓ 0 votos | Karma 5. guauuu! ↑ ↓ 12 0 votos | Karma 13..21:42 cuanto tiempo hay que tenerlo en olla no superapida normal. 17 de Septiembre de 2012 . 31 de Marzo de 2013 .. idéntico.00 - 9 Unodedos http://www. . Ajusta el tiempo de cocción y listo .00 - 22 Unodedos http://www.com/recetas-de-carnes-y-aves/guiso-de-ternera-con-patatas-a-la-jardinera-receta#[20/10/2013 20:47:53] . 31 de Marzo de 2013 . soy muy delicada!! gracias!! ↑ Respondiendo a rociomadrid: ↓ 0 votos | Karma 5.0 Blog Fanta Mi Mundo Philips BBVA con tu empresa Perú Travel Blog Bershka Bscene WEBLOGS SL ¿QUIENES SOMOS? CONDICIONES DE USO POLÍTICA DE COOKIES AVISO LEGAL PUBLICIDAD AYUDA CONTACTO http://www. lo sé. Receta Bauernsuppe con Semmelknödel. sopa campesina con albóndigas de pan..00 rociomadrid 25 de Marzo de 2013 ..16:15 Qué buena pinta! creeis que se podría cambiar la carne por muslos de pollo?? es que no me gusta la carne que se "deshilacha".23:38 No hay problema.com/. Receta alemana Receta de tortilla de patata ligera Lengua de ternera en salsa.directoalpaladar.. Receta Receta de patatas encebolladas al horno + en Directo al Paladar LO MEJOR TEMAS INGREDIENTES RESPUESTAS CLUB COMUNIDAD STAFF ESTILOS DE VIDA Trendencias Trendencias Belleza Trendencias Hombre Trendencias Shopping Trendencias Lifestyle Directo al Paladar Bebés y Más Peques y Más Vitónica Decoesfera Embelezzia Ambiente G Poprosa TECNOLOGÍA MOTOR OCIO ECONOMÍA LATINOAMÉRICA PARTICIPAMOS EN Xataka Xataka Móvil Xataka Foto Xataka Android Xataka On Xataka Smart Home Xataka Windows Xataka Ciencia Applesfera Vida Extra Genbeta Genbeta Dev Motorpasión Motorpasión F1 Motorpasión Moto Motorpasión Futuro Blog de Cine ¡Vaya Tele! 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