Tercer Recetario Gelatiarte (1).pdf

Recetariodel Tercer Ciclo de julio 2014 del grupo de Recetas Gelatiarte 1 2 INDICE 1.- Presentación 2.- índice 3.- Continuación del índice 4.- Gelatina de leche con fruta 5.- Galletas de gelatina 6.- Mouse de mango con migas 7.- Gelatina espumosa de fresa 8.- Gelatina de chongos zamoranos y cafe kahlua 9.- Gelatina de sabores 10.- Sorpresa de chocolate 11.- Gelatina de Capuchino 12.- Gela-Quesi-Torta 13.- Gelatina de mamey 14.- Flanke Oreo d´ Ely 15.- Gelatina de capas 16.- Gelatina Light de limon 17.- Gelatina magica de duraznos 18.- Gelatinas de sabor 19.- Gelatina de tequila 20.- Gelatorta-Gelapastel 21.- Gelatina Hello Kitty 22.- Gelatina inclinada 23.-Gelatina de cloricot 24.- Gelatina de queso philadelphia 25.- Gelatina de fresa con media crema y queso crema 26.- Gelatinas con transfer 27.- Fraisier 28.- Gelatina tres leches rellena de fresas con crema 29.- Gelatina cafe irlandes con tres cafes 30.- Gelatina de piña colada 31.- Gelatina de fresa con leche 32.- Gelatina de queso con cajeta y limón 33.- Gelatina de menta y dos leches 34.- Yessica Lopez 35.- Gelatinas decoradas con frutas 36.- Gelatina de cafe con queso crema, canela y un toque de almendras 37.- Gelatina de tres leches 38.- Gelatina arcoiris 39.- Gelatina de leche y anis 40.- Gelatina de Duraznos 3 INDICE 41.- Mousse de mango 42.- Luz toallita magica 43.- Gelatina de vino tinto y vino blanco 44.- Gelatina de cafe con leche 45.- Gelatina de leche con nuez 46.- Gelatina marmoleada de queso y chocolate 47.- Tarta mousse México 48.- Gelatina de tres leches sabor licor de kalva con tecnica de kalado 49.- Gelatina de queso con yogurt 50.- Frashier de queso con crema 51.- Gelatina mosaico 52.- Gelatina de cerveza 53.- Gelatina de guanabana 54.- Gelatina de malteada de fresa con coco 55.- Gelatina de tres chocolates 56.- Gelatina de mandarina 57.- Gelatina de capuchino 58.- Esferas de fruta en mitades de melones 59.- Gelatina de crema de cacahuate 60.- Gelatina de naranja y duraznos 61.- Gelatina de gatorade 62.- Gelatina de mango 63.- Mousse de coco 64.- Gelatina de queso con un toque de nuez 65.- Gelatina de queso y manzana 66.- Gelatina de yogurt de durazno 67.- Gelatina de mosaico decorado 68.- Gelatina de ajedrez 69.- J elly shots 70.- Gelatina Arlequin, arlequin, arcoiis o mosaico, “ DE SABORES” 71.- Gelatina Harley-Davidson 72.- Gelatorta de mousse de fresa 73.- Gelatina con limón, coco y durazno 74.- Tiradores de la jalea del caramelo de ruca 75.- Continuacion de la receta de tiradores 76.- Gelatina de limón y pistacho rellena de crema pastelera 77.- Gelatina napolitana 78.- Gelatina de crema con yogurt 79.- Gelatina de frutas con queso 80.- Gelatina sorpresa de cajeta 81.- Buen provecho 4 GELATINA DE LECHE CON FRUTA Alma Aguilar 7 de J ulio a la(s) 10:48 Gelatina de leche con fruta Hacer la gelatina de leche con 1 condensada 1 evaporada 1 queso phidadelphia 3 sobres de grenetina 1/2 taza de agua caliente (para disol- ver la Grenetina) Se licua todo y se vacea en un refrac - tario previamente engrasado. Se mete al congelador por unos 25 minutos y se le hace tres cortes es donde vamos a poner la fruta. Ya sacados los tres pedasos de gelatina de leche., en los tres huecos q quedaron los rellenamos con fruta de nuestro gusto, ya q los ahigamos rellenados de fruta, prepara- mos 3 gelatinas de agua del sabor q mas le quede a la fruta (preparamos como dice la cajita de la gelatina pero en vez de ponerle dos tazas solo le pondremos 1 1/2 taza de agua) luego q ya la ahigamos preparado vaciamos cada gelatina con su fruta y metemos al refrigerador por una hora . 5 GALLETAS DE GELATINA Yitzy de Rosado 10 de mayo "GALLETAS DE GELATINA" 9 de mayo de 2014 a la(s) 22:20 Ingredientes 170gr de mantequilla 64gr de azúcar 96gr de gelatina en polvo(yo mitad fresa y mitad limón) 2 huevos 320gr de harina 1 pizca de sal 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de levadura de repostería(yo no la puse) Preparación Lo primero que haremos será dividir a la mitad todos los ingre - dientes menos la gelatina, para preparar las dos masas de color. Fundimos la mantequilla y batir en un bol junto con la gelatina, el azúcar, la sal y la vainilla hasta que la mezcla haga espuma. Añadimos poco a poco la harina tamizada mientras removemos con una cuchara hasta que se mezcle todo bien. Esta masa queda blandita pero no demasiado pegajosa. Hay que dejarla en la nevera un buen rato hasta que tome cuerpo, yo desde hace tiempo ya refrigero la masa estirada lista para cortar, preparo dos láminas de film de cocina y estiro la masa del grosor deseado, lo pongo encima de una bandeja o una tabla de cortar en la nevera y la dejo reposar por lo menos media hora. Sacamos las planchas de masa y las cortamos como más nos gusten. Yo no le puse levadura porque como iba a utilizar varios cortadores en una misma galleta, tenía miedo que luego se deformasen, quizás no hubiese pasado nada pero por si acaso.... La masa de fresa la marqué con el rodillo rallado antes de cortar. Una vez listas las galletas en la bandeja, hornearemos con cuida - do de que no se doren porque si no se cambiaría el color, de la siguiente manera. Primero a 180ºC de temperatura con calor solo abajo 10 minutos, y luego calor arriba y abajo unos 3 minutos mas. Siempre dependiendo del horno y vigilando que no se doren por encima. Sacar del horno y dejar enfriar encima de una rejilla. 6 MOUSE DE MANGO CON MIGAS Olga Lutsenko 26 de mayo Mouse de mango con migas: 200ml de nata para montar 1 clara de huevo 15 g de gelatina neutra 400g de mango 1 naranja Azúcar al gusto Batimos el mango con zumo de naranja,hidratamos la gelatina y reservamos. Monta - mos la nata con azúcar, luego montamos la clara del huevo. Mezclamos la gelatina diluida en microondas con el mango y incorporamos a la nata, luego a la mescal incorporamos el la clara batida hasta mezclar todo bien y rellenamos los moldes Desmoldamos y decoramos con las migas de galletas Campuriana Listo y a disfrutar La receta lleva calcio,fruta natural y proteína 7 GELATINA ESPUMOSA DE FRESA Mar Chinney 19 de mayo GELATINA ESPUMOSA DE FRESA INGREDIENTES: 2 sobres de gelatina de agua sabor fresa 2 latas de media crema 2 tazas de jugo de fresa Molde capacidad 2 litros PROCEDIMIENTO: Hacemos uno de los sobres de gelatina de manera normal y reservamos ese litro a tempera - tura ambiente. Aparte ponemos a calentar 1 taza de jugo y la apagamos cuando esta a punto de soltar el hervor, agregamos poco a poco un sobre de gelatina y movemos hasta disolver completamente, reservamos hasta que entibie. En la licuadora vamos a poner la otra taza de jugo, las dos latas de media crema y el jugo con la gelatina que ya deben de estar tibios, licuamos hasta que esponje y esté espumosa, agregamos al molde previamente engrasado una capa de aproximadamente 1cm. y cuando cuaje cortamos círculos u otra figura de algún cortador que tengan y retiramos esa pieza para vaciar en esos espacios solamente la gelatina normal de agua, cuando cuaje ponemos otra capa de espuma y así intercalamos agua-espuma hasta llenar el molde. VARIANTE: La podemos usar para mosaico y la podemos cambiar de sabor piña, durazno, etc. los sabores que encuentres de jugo y gelatina, y todas saben deliciosas!!!!! Espero que les guste — con Ventas Osca 8 Anabel MMaldonado 10 de junio Esta gelatina la hice para un regalo a una amiga que tiene antojos... les encanto por eso quiero compartir la receta ojala sea de su agrado.. GELATINA DE CHONGOS ZAMORANOS Y CAFE KAHLUA.. 1 lata dechongos 1 lata lechera 1 lata de leche clavel 2 tazas de leche 1 1/2 tazas de agua 1 rajita de canela 5 cucharadas de grenetina.. hacer un te de canela con el agua y la rajita de canela dejarlo enfriar y ahi hidratar la granetina. un una olla poner a calentar la leche y ahi agregar la grenetina hidratada, disolver por completo, aparte poner en la licuadora el jugo de los chongos, media lata de chongos, la lechera y la leche clavel, licuar e incorporarlo a la leche con grenetina..la otra mitad de chongos es para decorar o agregarle pedacitos a la gelatina.. KAHLUA 1 lata de lechera 1 lata de leche clavel 3 tazas de leche 1 taza de agua 1 taza de licor de cafe kahlua 5 cucharadas de grenetina 1 taza de azucar 1 cucharada de cafe soluble hidratar la grenetina en la taza de agua, poner a calentar 2 tazas de leche agragar la grenetina y disolver por completo, agragar el azucar disolver, agregar la lechera y leche clavel,y en la taza de leche restante diluir el cafe perfectamente y agregarlo, por ultimo ya fria agregar el licor.. queda muy deliciosa.. Nota: La gelatina de chongos no lleva azucar, los chongos son muy dulces, perdon por el moñito, era para un regalo...espero les guste 9 GELATINA DE SABORES Maria Elena Ochoa 26 de mayo MI POSTRE FAVORITO Gelatina de sabores Ingredientes 1 litro de leche 30 grms, de grenetina 150 ml.de agua (para hidratar la grenetina) 300 grms. de azucar 1 cuch. de saborizante gelatiarte y de sabores variados procedimiento Se pone al fuego la leche con el azucar disolviendose esta muy bien,ya que suelte el hervor se apaga y se baja de fuego ,se le agrega la grenetina ya hidratada y ya que este bien disuelta y un poco mas fria se le agrega el saborizante gelatiarte o de tu preferencia. Se separan 5 partes iguales de leche (en este caso separe 200ml. ya que hice solo 1 litro de leche) ya separadas se procede a dar color cada una, yo use concentrados de fresa,piña,uva,limon y naranja en el molde se pone la primera capa de 200 ml. se mete a refrigerar ,ya que este media cuajada se le agrega la siguiente capa de sabor diferente y asi sucesivamente hasta terminar ya terminada y cuajada totalmente se pro- cede a desmoldar. Provecho 10 SORPRESA DE CHOCOLATE Abogada Gámez Del Angel 19 de mayo Muy buenos días chicas! Hoy quiero compartirles una de las primeras recetas que hice , esta gelatina la diseñe un día de insomnio y el resultado increíble! La combinación de sabores es muy especial! Les dejo la receta con mucho cariño! Le nombre : "sorpresa de chocolate" By Abogada Gámez Del Angel. Para la de QUESO: 1/2 barra de queso philadelphia, 1/2 lechera, 1/2 lata de media crema 2 cdas de grenetina, se licua todo con la grenetina antes hidratada. Se pone en un molde pequeño y se deja cuajar. La de FRESA puse 1/2 litro de leche a calentar y le puse 1/2 taza de azúcar ya que se disolvió bien la licue con 2 tazas de fresas naturales y 3 cdas de grenetina hidratada. Para la de CHOCOLATE puse 1 litro de leche a calentar, 1/2 taza de cocoa y 4 cdas de azúcar lo puse en el fuego y agregue 4 cdas de grenetina hidratada. Para el ARMADO. en el molde ponemos una capa de la de fresa como de 2 cm y deja- mos cuajar, ponemos la de queso en medio y fresas al rededor y ponemos la demás gelatina de fresa tapando la de queso, dejan cuajar. en un molde mas grande se pone una capa de la gelatina de chocolate y dejan cuajar, ponen la que ya tienen hecha y cubren con el resto de la gelatina , dejan cuajar y desmoldan. Para el decorado puse fresas fileteadas y chocolate blanco y semiamargo derretido. 11 GELATINA DE CAPUCHINO Claudia Martinez Villalobos 15 de junio Hola a todas, esta es mi gelatina para participar en el concurso Gelatina de Capu- chino: 1 lt de leche, café al gusto ( yo utilice 1 cucharada diluido en 4 cucharadas de licor de café), 1 lata de leche condensada, 1 lata de leche evaporada, 1 raja de canela, 1 cucharada de vainilla, 5 cucharadas de grenetina (50 grs.), 1 taza de agua para hidratar la grenetina..... Hidratar grenetina en la taza de agua y reservar; hervir la leche con la canela y la vainilla, retirar del fuego y agregar la grenetina (disolverla), agregar la leche condensada, y la leche evaporada, posteriormente agregas el café, si es tu gusto puedes agregar más café para darle más sabor y color.... hice el diseño de leopardo separe un poco de la misma preparación y la dividí en dos, a una le agregue colorante color negro y a la otra color café y deje que estuviera casi semicuajada o bastante espesa para ir haciendo las manchas de leopardo en el molde, primero hice las manchas negras y luego las rellene con la gelatina de color café, lo puse unos 5 minutos en el refrigerador a que estuviera totalmente firme y con mucho cuidado vacíe en el molde el resto de la gelatina de capuchino... espero les guste 12 GELA-QUESI-TORTA Omar Diberna 20 de mayo · Editado Esta es mi receta para el tercer concurso GELA-QUESI-TORTA Ingredientes: PARA EL QUESILLO: 1 lata de leche condesada 5 huevos 5 cucharadas de azúcar (para el caramelo) 1 chorrito de ron Leche (la misma medida de la lata de leche condensada) Preparación: se prepara un caramelo con el azúcar que quede solamente dorado y se pone en un molde, el resto de los ingredientes se mezclan en la licuadora hasta que quede homogénea aproximadamente 3 minutos, luego se vacía está mezcla sobre del caramelo y se cocina tapado a baño de maría en el horno. PARA TORTA: 75 gm azúcar 4 huevos 112 gm harina de trigo todo uso 1 cdita. Vainilla 12 gm de mermelada de durazno Preparación: se colocan todos los ingredientes menos la harina de baten a alta velocidad hasta que la mezcla alcance el punto letra, luego se incorpora la harina poco a poco e ir mezclando al estar integrada meter al horno. Este Bizcocho después de listo se puede humedecer con tres leche o cualquier otro jarabe al gusto INCLUSO CON EL MISMO CARAMELO DEL QUESILLO PARA LA GELATINA: Gelatina de leche: 2 tazas de azúcar 6 cucharadas de Gelatina sin sabor 1 cucharada de esencia de chicle 4 TAZAS DE AGUA 250 gm de leche en polvo Preparación: se hidrata la gelatina en dos tazas de agua y luego se lleva a baño de maría, en otro envase de mezclan el resto de los ingredientes después de unidos se mezclan con la gelatina hidratada. Gelatina transparente para pintar las figuras y darle brillo y dimensión a la torta: 2 tazas de azúcar 6 cucharadas de Gelatina sin sabor 1 cucharadita de ácido cítrico 1 cucharada de. Esencia de clicle 4 tazas de agua Preparación: se hace el mismo procedimiento que en la anterior. Pintando al gusto para hacer las figuras y reservando algo trasparente para el toque final. COMO ARMARLA: Ponemos en un molde más grande que el del quesillo una capa de gelatina de leche esperamos que cuaje y Luego le colocamos centrado el quesillo ya frío, luego le colocamos sobre el quesillo la torta la humedecemos con tres leche o jarabe al gusto, colocamos las figuras de colores pegadas a lar paredes del molde. Y procedemos a incorporarle la gelatina de leche hasta cubrir todo refrigeramos, le colocamos las figuras de colores y le agregamos la gelatina trasparente que se había reservado refrigeramos para que cuaje. Desmoldamos y lista para deleitarse de la GELA-QUESI-TORTA 13 GELATINA DE MAMEY Patricia Dominguez Loeza 25 de mayo Hola profe con esta gelatina quiero participar sencilla pero rica espero les guste GELATI- NA DE MAMEY 1/2 lata de lechera, 1lata carnation, 1lata leche(se mide con la lata de la lechera) 1lata de agua(se mide con la lata de la lechera) 45 gr de grenetina una taza de agua, 1mamey (600gr). Se hidrata la grenetina con la taza de agua. Licuar todos los demas ingredientes, incorporar la grenetina ya hidrata y a baño maria en la licuadora y mezclar. Vaciar en la cascara de mamey y refrigerar antes q cuaje bien ponerle la semilla del mamey 14 FLANKE OREO D´ ELY Ely VC 12 de junio Les comparto mi FLANKE OREO D' ELY Base: hacer la mitad de un pastel de caja de chocolate, y ya frio desmoronar el pastel y mezclarlo con 1 1/2 barra de mantequilla derretida, colocar en un aro y hoja de acetato el pastel la mezcla y presionar para realizar una base y reservar en el refrigerador. Colocar galletas alrededor sin el relleno. flan: 1 caja de flan disolverlo en 1 taza y media de leche, hidratar en 100ml de leche 14g de grenetina, ya hecho el flan licuarlo con 2 yogures sabor galletas de 145g, 1 queso crema de 190g, la grenetina hidratada y diluida, 5 galletas oreo y con el relleno de las otras 7 galletas que van a servir para colocar alrededor de la base. Ya licuado todo esto vaciar la mezcla con cuidado a la base fria ya con las galletas alrededor, se le puede espolvorear galleta triturada enzima, dejar cuajar en el refrigerador. Geleé de nutella: hidratar 7g de grenetina en ½ taza de leche y poner a calentar otra ½ taza de leche con 3 cucharadas de nutella y ya que este hidratada la grenetina vaciar a la leche con nutella, esperar a que se diluya la grenetina y dejar enfriar para colocar enzima de la preparación anterior, y dejar que cuaje , y listo!! Decorar al gusto. 15 GELATINA DE CAPAS Maria De Lourdes Castillo 18 de junio a la(s) 3:39 Gelatina de capas Les comparto esta constelación de colores y sabores. RECETA La prepare con Gelatina J ell-o y en la cajita te indica 2 tazas de agua que es el equi- valente a 500ml. Le quito el 40% que solo usare el 60% que seria 300 ml. pero lo divido en 2 =que es 150ml de agua hirviendo y agrego la gelatina y la mezclo vigorosamente con un batidor de globo y luego le agrego los otros 150 ml de agua fría. Ya que esta completa, la divido el 2 y la primera parte la pongo en el molde previa- mente engrasado y lo llevamos al refrigerador por 15 minutosa que esta cuaje, a la otra parte de liquido le agrego 6 cucharadas de leche condensada y 4 de Nata liquida ó media crema, lo revuelvo muy bien y para agregarla a la primera parte ya cuajada. Y así los sigueientes colores hasta terminar. 1.- Que Gelatina utilice? J ell-o. 2.- Muy difícil? El grado de dificultad lo pones tú porque solo se necesita Amor y Paciencia. 3.- donde compre el molde? La tienda se llama Williams-sonoma en U.S.A., pero también lo puedes encontrar en eBay marca NORDIC. 16 GELATINA LIGHT DE LIMÓN Liliana Hernandez Perez 16 de junio GELATINA LIGHT DE LIMON. LOS INGREDIENTES SON; - PEPINO - PIÑA - NUEZ - APIO ESTO ES A SU GUSTO, PARA LA BASE YO PREPARE GELATINA DE LIMON EN AGUA RECUERDEN QUE A MI FORMA DE PREPARACION YO AGREGO 3 CUCHARADAS DE GRENETINA POR CADA LITRO DE AGUA, LA ENDULZAN A SU GUSTO YA SEA CON SUSTITUTO DE AZUCAR O CON AZUCAR NORMAL, (A SU ELECCION) YO LE AGRE- GUE DOS CUCHARADITAS DE SABORIZANTE Y COLORANTE DEIMAN SABOR LIMON, Y LISTO 17 GELATINA MAGICA DE DURAZNOS Maria Patricia Dominguez Loeza 22 de junio a la(s) 17:08 Para el concurso profe Gelatina Magica de Duraznos Ingredientes: 1lata de lechera 1lata carnation 1lata media crema 1taza de leche 1lata de duraznos en almibar 35gr de grenetina 1taza del almibar 1paquete de gelatina sabor durazno 750mil de agua Procedimiento: hidratar la grenetina con la taza de almibar y dejar reposar. Licuar las leches, media crema y media lata de los duraznos, agregar la grenetina ya diluida en baño maria o en el micro, vaciar la mitad al molde y refrigerar no dejar cuajar mucho Preparar la gelatina de durazno con los 750mil de agua dejar enfriar. Sacar la gelatina del refri y vaciar un poco de la gelatina de durazno acomodar la otra mitad de los duraznos y refrigerar no dejar cuajar mucho de ultimo vaciamos el resto de la gelatina de leche y refrigeramos hasta q cuaje bien. Decoramos al gusto 18 GELATINA DE SABOR Alicia Torres 21 de junio a la(s) 14:57 Gelatinas de sabor Gelatina de fresa, limon y uva Colorante negro Grenetina Agua Azucar Soda de limon Prepara las gelatinas de sabor normalmente y le agrgas 10 gr de grenetina x cada taza de agua la idratad con la mima agua k utilices. Para el hielo simulado; 50 gr de azucar x cada litro de soda y 40 gr de Grenetina x cada litro de soda Poner a calentar la soda con la azucar ya lista agregas la grenetina ya idratada, la pones en moldes y cuando este cuajada la cortas en cuadritos y listo 19 GELATINA DE TEQUILA Liliana Hernandez Perez 12 de junio IDEAL PARA EL DIA DEL PADRE GELATINA DE TEQUILA 3 tazas de refresco de toronja 3/4 de taza de azúcar 4 cdas de grenetina 3/4 de taza de agua 1 taza de tequila 3 gotas de colorante verde El jugo de 3 limones verdes recien exprimidos Hidrata la genetina con el agua e introduce en el microondas por 10 segundos. Reservas Calienta el refresco con el azucar sin dejar que hierva. Añade la grenetina hidratada deja reposar y tapa por 3 minutos Destapa, agrega el jugo del limon, el tequila y diluir Separa una taza de gelatina y añadir el colorante verde, vaciar sobre una charola pequeña y refrigerar Cuando compacte cortala en cubos Vacia unos cubos de gelatina en vasos tequileros y rellena con la gelatina líquida Refrigera de nuevo hasta que cuaje 20 GELATORTA - GELAPASTEL Lucila Mendoza Sánchez ha subido un archivo. 4 de J ulio a la(s) 19:04 Hola, esta es mi primera gelatorta o gelapastel, la gelatina trans- parente y con las uvas es sabor cereza, la amarillita es sabor rompope y la rojita es de fresa (ésta fue de bolsita), adjunto el archivo de la receta del bizcocho cebra. Gelatina de cereza 4 cucharadas de grenetina natural 1/2 litro de agua 1/2 litro de agua muy caliente 1 taza de azúcar 1 cucharada de saborizante de cereza Uvas para decorar Procedimiento Hidratar la grenetina en el 1/2 litro de agua sin calentar por 15 minutos, agregar el 1/2 litro de agua muy caliente y disolver com- pletamente, añadir el azúcar y disolver, agregar el saborizante cuando la gelatina esté tibia y mezclar, decorar con las uvas desinfectadas y cortadas a la mitad, colocadas en una capa delgada de gelatina incolora, y cubiertas por más gelatina inco- lora. Gelatina de Rompope 3 cucharadas de grenetina natural 250 ml de agua sin calentar 250 ml de agua muy caliente 1 taza de azúcar 1 lata de leche evaporada 100 ml de rompope o una cucharada de saborizante y color amarillo Hidratar la grenetina por 15 min con el agua sin calentar, agregar el agua muy caliente y disolver bien, añadir el azúcar y disolver, agregar el rompope o el saborizante y el color, mezclar bien y con esta gelatina encapsular el bizcocho. J arabe para impregnar el bizcocho 1/2 taza de azúcar 1 taza de agua 1 cucharada de vainilla 1 cucharada de whiskey Procedimiento Calentar el agua y disolver el azúcar, agregar los demás ingre- dientes y permitir que hierva muy suavemente unos 5 a 8 minutos, con este jarabe impregnar bien el bizcocho. 21 Martha Figueroa 6 de J ulio a la(s) 2:50 Gelatina Hello kitty Gelatina de leche 1 lata de leche carna- tion 1 condensada 1 cada de canela 1 cada de esencia de vainilla 1 1 barra de queso Philadelphia. Gelatinas de diferentes sabores. Licuar todas las leches y agregar 4 sobres de grenetina . Licuar todo y agregarle la grenetina poco a poco. Preparar las gela tinas con 1 taza menos del agua. E ir poniendo 1 capa de leche y una de agua 22 GELATINA INCLINADA Omar Diberna 20 de mayo · Editado GELATINA INCLINADA PARA LA GELATINA TRANSPARENTE INGREDIENTES: 2 tazas de azúcar refinada 6 cucharadas de gelatina sin sabor ½ cucharadita de ácido cítrico 1 cucharada de esencia DE CLICLE 4 tazas de agua PREPARACION: En un 1er envase agregar: 2 tazas de agua 6 cucharadas de gelatina sin sabor Hidratar la gelatina sin sabor en las dos tazas de agua por 5 minutos, luego Ponerla a baño de María, esperar hasta que se disuelva bien y agregarla al 2do envase. En un 2do envase agregar: 2 tazas de agua 2 tazas de azúcar refinada ½ cucharadita de ácido cítrico 1 cucharada de esencia Mezclar todo hasta que se disuelva bien, luego agregar el 1er envase y mezclar bien PARA LA GELATINA DE LECHE EN POLVO 2 tazas de azúcar refinada 6 cucharadas de gelatina sin sabor 4 tazas de agua 1 cucharada de esencia 250 gr leche en polvo PREPARACION: En un 1er envase agregar: 2 tazas de agua 6 cucharadas de gelatina sin sabor Hidratar la gelatina sin sabor en la 1 ½ taza de agua por 5 minutos, luego Ponerla a baño de María, esperar hasta que se disuelva bien y agregarla al 2do envase. En un 2do envase agregar: 2 tazas de agua 2 tazas de azúcar refinada ENSAMBLAJ E: COLOCAMOS LAFIGURA DE NUESTRA PREFERENCIA, VACIAMOS GELATINA TRANSPARENTE COLOCAMOS EL MOLDE INCLINADO, DESPUES DE CUAJ ADA INYECTAMOS EN LA TRANSPA- RENTE, SELLAMOS CON GELATINA DE LECHE PINTADA DEL COLOR DE PREFERENCIA, INCLINA- MOS EL ENVASE HACIA EL LADO OPUESTO DE LA PRIMERA INCLINACION VACIAMOS NUEVA- MENTE GELATINA TRANPARENTE INYECTAMOS SELLAMOS CONGELATINA DE LECHE, PONEMOS EL MOLDE PAREJ O VACIAMOS NUEVAMENTE GELATINA TRANSPARENTE INYECTAMOS LOS DOS LADOS RESTANTES Y SELLAMOS CON GELATINA DE LECHE, ESPERAMOS QUE CUAJ E Y DESMOL- DAMOS, LISTA PARA COMER 23 GELATINA DE CLERICOT Gelatina d clericot 3 cucharadas d grenetina 1 lata d coctel d frutas 1 copa de vino tinto 1 refresco d toronja 1 taza d agua Uvas al gusto tanto para la gelatina como para decorar Mezclas el vino y el refresco Hidratas la grenetina en agua ya q esta hidratada la metes al micro 40segundos. Vas agregando la grenetina poco a poco mezclando en el vino con refresco para q no te queden grumos ya q esta toda integrada le pones el coctel y las uvas y lo pones en un molde para gelatina . La metes al refri y ya q cuajo la desmoldas y la adornas con uvas 24 GELATINA DE QUESO PHILADELPHIA Decorando Sueños 4 de J ulio a la(s) 18:12 · Editado Profesor me encantaria participar ... Chicas les dejo mi gelatina de queso philadelphia sencilla pero te saca de un buen apuro ademas queda rikicima . -60 gramos de grenetina -400ml de agua -2 paquetes de queso philadelphia de 190grms cada uno -2leches condensada -2leches evaporada Para decorar mermelada de fresa y fresas PROCEDIMIENTO se hidrata la gelatina a baño maria ..ya hidratada se pone a baño maria unos segun- dos solo hasta q este bien disuelta...mientras tanto se licua las leches .el queso se agrega la grenetina se licua muy bien agregar al molde .y refrigerar pasado el tiempo adecuado se desmolda para decorar se licua un poco de mermelada con un poquiti- to de agua y se vacia encima ala gelatina y se adorna con fresas 25 GELATINA DE FRESA CON MEDIA CREMA Y QUESO CREMA Evelyn Lugo 4 de J ulio a la(s) 13:21 Les comparto mi gelatina y la receta Deliciosa gelatina de fresas con queso crema Philadelphia, pruebenla no se arrepentirán (quiero participar) GELATINA DE FRESA CON MEDIA CREMA Y QUESO CREMA 190 g de queso crema philadelphia 1 paquete de gelatina de fresa J ello 2 tza de agua hirviendo 2 sobres de grenetina sin sabor 1 tza. De agua fría 1 lata de leche evaporada 1 lata de media crema 1/3 de taza de azúcar 200 gm de fresa natural para licuar 250 gms de fresa natural para decorar Preparación Disolver la gelatina de fresa en el agua hirviendo, agregar el azúcar, agregar los dos sobres de grenetina sin sabor, agregarle el agua fría y esperar a que enfríe perfectamente, licuar el Queso Crema Philadelphia , la leche evaporada, la media crema y los 200 gm de fresa naturales. Verter lo anterior en un molde para gelatina y refrigerar 2 hr. Como mínimo. O hasta que cuaje. Desmoldar y decorar con los 250 gm de fresas naturales restantes 26 GELATINA CON TRANSFER Harlem Abigailt Lopez Montiel 5 de J ulio a la(s) 12:53 · Editado Mis primeras gelatinas con transfer mi receta muy sencilla: ingredientes 1 lechera 1 leche carnation 1 media crema 1/2 queso crema 30 grs. De grenetina 1 sobre de gelatina de uva ( puede ser del sabores, yo use esa por el color para primera comunión ) Procedimiento Hacer el sobre de gelatina de sabor con 1 taza menos de agua y cuajar. Ya lista cortar en cuadritos y reservar. Licuar el queso crema con la carnation, leche- ra y media crema hidratar la grenetina en 1/2 taza de agua y disolver en el micro por 30 Seg. Añadir a lo licuado con ka licuadora encendi- da, poner los cuadros de gelatina de agua y después la de leche y dejar cuajar. Ya cuajada poner el transfer y degustar. Esperó les guste. 27 FRAISIER Ely VC 13 de junio Profe ando entusiasmada les comparto mi primer FRAISIER. BASE: 2 paquetes de galletas emperador de vainilla triturada, sin el relleno, 1 barra de mantequilla derretida, juntar los dos ingredientes en un bowl, y colocar en un aro con acetato o papel encerado y presionar para formar la base o costra y colocar rebanadas de fresa alrededor, reservar en el refrigerador. RELLENO:hidratar en 100ml de leche 10gr de grenetina, disolver en 1 1/2 taza de leche 1 flan sabor fresa, ya hecho el flan y diluida licuar junto con 3 queso crema, 6 fresas, y agregar el cara - melo que trae el flan, y el relleno que le quitamos a las galletas. Vaciar a la base con cuidado y dejar cuajar. GELEÉ DE FRESA: 1/2kg de fresa, 100gr de azucar, ponerlo a fuego y ya que la fresa saco su jugo licuarlo y colarlo, regresarlo a fuego bajo y agregar 7 gr de grenetina y mover con globo,ya que comiense a espesar retirar del fuego y agregar 3 gotas de colorante rojo (opcional), dejar enfriar y vaciar encima de de la preparacion anterior y refrigerar y listo,decorar al gusto. espero y les guste. 28 GELATINA DE TRES LECHES RELLENA DE FRESAS CON CREMA Altagracia Guzmán 8 de J ulio a la(s) 1:27 Deseo participar en el concurso con esta gelatina. Las cantidades dependen del tamaño del molde, yo hice el doble porque el molde era grande. GELATINA DE TRES LECHES RELLENA DE FRESAS CON CREMA. Ingredientes 4 cucharadas soperas de grenetina 2 tazas de agua 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada I lata de media crema 2 cucharadas de esencia sabor fresa 1 cucharada de bióxido de titanio (conservador, opcional) Relleno 1 taza de fresas rebanadas 2 sobres de crema chantilly en polvo 1 taza de agua para hidratar la grenetina 1 cucharada sopera de grenetina Procedimiento Hidratar la grenetina en una de agua y dejarla reposar por 15 minutos. Mezclar en una olla las tres leches y despues ponerla a fuego bajó, sin dejar de revol- ver. En cuanto quiera romper el hervor, se apaga y se le agrega la grenetina ya hidra - tada hasta que se disuelva. Se pone a enfriar y se agrega la esencia de fresa y el bióxi- do de titanio. Se vacía hasta la mitad de un molde engrasado. Para el relleno: se prepara la crema sugun las instrucciones de la caja, se le agrega la gelatina deshidratada y disuelta a baño maria, se sigue batiendo, por ultimo se le agre- gan las fresas rebanadas en forma envolvente. Se vacía en un molde más chico que el anterior y se pone en el refrigerador, cuando ya cuaje, se coloca encima de la otra gelatina y se le vacía la otra parte que quedo de la gelatina de leche y se mete al refrigerador, cuando ya este cuajada se voltea. La que yo estoy presentando le puse una gelatina que hice con un molde en forma de cáliz con la misma preparación de las tres leches y la pinte con color vegetal. Tu puedes poner la figura que más te guste. Sale D E L I C I O S A. MMMMMMM 29 GELATINA DE CAFE IRLANDES CON TRES CAFES Nela Colomer 13 de junio Gelatina de café irlandés con 3 cafés Ingredientes Para el café negro 375 ml de café negro (de cafetera) 35 ml de agua 22 gr de gelatina neutra 4 cucharaditas de azúcar (depende del gusto) Para el café con leche 125 ml de café negro (de cafetera) 35 ml de agua 25 gr de gelatina neutra 22 gr de azúcar 125 ml de leche 50 ml de leche condensada 100 ml de leche evaporada Para el café manchado 50ml de café negro (de cafetera) 35 ml de agua 20 gr de gelatina neutra 22 gr de azúcar (depende del gusto) 200 ml de leche 12 gr de gelatina neutra 50 ml de leche condensada 100 ml de leche evaporada Preparación Primeramente cogemos el total del agua que vamos a usar para hidratar la gelatina (105 ml), le añadimos 30 ml mas de agua, lo ponemos al fuego y le añadimos 50 ml de wisky. Dejamos que hierva durante 5 min. para conseguir que se evapore todo el alcohol. Deja- mos enfriar y lo separamos en 3 partes para cada uno de nuestros cafés. Es aconsejable que esté bien fría antes de añadirle la gelatina. Vamos preparando 350 ml de café en la cafetera Para preparar el café negro Hidratamos la gelatina en 35 ml de agua que preparamos anteriormente. Ponemos el café al fuego y cuando esté bien caliente lo retiramos, le agregamos la gelati- na, el azúcar y removemos bien hasta que esté todo bien disuelto. Lo vertemos en el molde deseado y lo llevamos a la nevera. Para preparar el café con leche Hidratamos la gelatina en 35 ml del agua que preparamos anteriormente. Ponemos al fuego los 125 ml de leche y antes de que rompa a hervir lo retiramos. Le agre- gamos la gelatina, el azúcar, la leche evaporada y la leche condensada. Lo removemos bien hasta que quede todo disuelto y le agregamos los 125 ml de café negro. Removemos bien y vertemos en el molde. Para hacer el café manchado hacemos lo mismo que para el café con leche. Decoramos con nata montada y ya tenemos un refrescante café irlandés!!!! 30 GELATINA DE PIÑA COLADA Reyna Mata 7 de J ulio a la(s) 21:21 hola profe con esta receta puedo participar gelatina de piña colada los ingredientes son 1 lata de piña en almibar, 1 lata de leche de coco,1 lechera,4 sobres de grenetina,1 shot de malibu rum,1 shot de pińa colada mix ,azucar al gusto recuerden q la gelatina tiene q quedar un poco mas dulce procedimiento: hidratar la grenetina mientras en el baso de la licuadora se licuan todos los ingredientes disolver la grenetina hidratada a bańo maria y agregar poner poquito aceite al molde de nuestra eleccion y poner ahi la mezcla meter al refrigerador espe- rar a q quede un poco pegasosa no q cuaje en lo q esperamos preparamos la de coco esa es facil solo necexitas una gelatina de sabor coco sigue las instrucciones solo q a esta gelatina se le agregara un sobre de grenetina hidratada y disuelta al baño maria tambien le agragas un poco de coco rallado y listo ya q este lista nuestra gelatina de piñacolada se le agrega la de coco pero recuerda q la de coco tiene q estar fria no cuajad pones de nuevo al refrigera- dor yo de preferncia la dejo toda la noche y cuando desmoldo decoro con coco rallado unas cerezas y listo deliciosa 31 GELATINA DE FRESA CON LECHE Cinthia Ruby Balcazar León 4 de J ulio a la(s) 15:58 GELATINA DE FRESA CON LECHE Hice tres cajas de gelatina jello sabor fresa puse a hervir tres tazas de agua y en 3 trazas de agua fría agregue 3 cucharadas de grenetina la hidrate en el microhondas por 30 segundos ya que el agua hirvio agregue los tres paquetes de gelatina revolvi bien y después agregue la grenetina ya hidratada puse en el molde una taza de gelatina y deje que cuajara la metí al refrigerador ya de rato que cuajo decore con fresas des- pués puse sólo un poquito de gelatina sobre las fresas y refrijere de nuevo ya que cuajo y pego la fresa bien Agregue lo sobrante de la gelatina con mucho cuidado y deje cuajar más tarde ya que estubo la gelatina de fresa Hice la gelatina de leche en una taza de agua fría puse 3 cucharadas de grenetina hidrate en el microondas por 30 segundos puse en el vaso de la licuadora 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada Y onza de queso filadelphia 1 cucharada de esencia de vainilla Licúe y con mucho cuidado fui colocando la taza de grenetina ya hidratada y deje licuar un poco mas todo y listo agregue encima de la gelatina de fresa y deje cuajar cualquier duda me avisan 32 GELATINA DE QUESO CON CAJ ETA Y LIMÓN Ericka Basurto Amezcua 8 de J ulio a la(s) 21:16 hola hace mucho no publico nada esta es una gelatina queso con cajeta y el pastito es de limon espero les guste 1 lata de leche clavel 1 taza de agua 1 1/ 2 taza de leche 1 paquete de queso philadelphia 1 1/2 taza de cajeta 30 gr de grenetina 1/2 taza de agua 1 cda de vainilla 1 sobre de gelatina de limon ponemos a hidratar le grenetina durante 10 minutos aproximadamente licuamos todos los ingredientes diluimos la grenetina y la incorporamos en forma de hilo cuando estemos licuando los ingredientes vertemos en un molde previa - mente engrasado( el mio es un perrito) la gelatina de limon la preparamos normal y ya cuajada la picamos para ponerla de pasto al perrito le pintamos los detalles como el pelito sus ojos y su nariz espero les agrade acepto criticas gra- cias 33 GELATINA DE MENTA Y DOS LECHES Liz A. Ramirez 5 de J ulio a la(s) 20:56 Gelatina de menta y 2 leches (para el concurso) 3 cucharadas de grenetina. 1/2 taza de agua. 1 lata (378 gramos) de leche evaporada. 1 lata (397 gramos) de leche condensada. 1/4 de taza de licor de menta. Hidrata la grenetina en el agua hasta que esponje. Disuélvela inmediatamente a baño María o dentro del horno de microondas. Licúa la grenetina líquida, leche evaporada y leche condensada. Añade el licor de menta poco a poco, mientras sigues licuando. Vierte la mezcla en un molde de gelatina y refrigera hasta que cuaje, aproximada - mente 3 horas. Desmolda sobre un platón y adorna con tu transfer preferido o simple - mente decóralo a tu gusto. Nota: hay personas que le gusta decorar con chocolate y nuez, y le gusta pintar su gelatina de verde, yo la hice solo con sabor de menta para mi esposo. 34 GELATINA DE YESSENIA LOPEZ Yessica Lopez 8 de J ulio a la(s) 10:46 .3 tazas (345 gramos) de harina cernida 1 cucharada de polvo para hornear 1/2 cucharadita de sal 1 taza (226 gramos) de mantequilla con sal, a temperatura ambiente Azúcar blanco 1 1/2 tazas (320 gramos) granulada 4 huevos grandes, a temperatura ambiente 2 cucharaditas de extracto de vainilla 1 taza (240 ml) de leche temperatura ambiente Precaliente el horno a 350 grados F ( 180 grados C ) con el estante en el centro del horno. unte con Mantequilla o aerosol antiadherente , los dos de 9 pulgadas x 2 pulgadas (23 x 5 cm) moldes para pasteles . yo no pongo harina porque no me gusta, pero pongo un circulo que corto de papel encerado , y luego rociar el papel. En un Tazon, tamice juntos la harina, el polvo para hornear y la sal. En el tazón de la batidora bata la mantequilla hasta (unos 1-2 minutos) que esten suaves y cremosos. Añadir poco a poco el azúcar y bata hasta que esté suave y esponjoso (unos 3-5 minutos). Agregar los huevos , uno a la vez, batiendo bien después de cada adición . Raspe los lados del tazón si es necesario. Agregar el extracto de vainilla y batir hasta que se mez- clen . Con la batidora a baja velocidad, alternativamente agregue la mezcla de harina ( en tres adiciones ) y leche (en dos adiciones ) , comenzando y terminando con la harina. Divida la masa entre los dos moldes preparados. Hornear 27 a 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio y la torta se contraiga cuando se presio- na ligeramente en el centro .este pastel lo prepare con dos capas de la receta doble y relleno de crema batida y mermelada de fresa con nuez la corona con muchos trabajos pues con la humedad en el ambiente se me complico un poco pero es de fondant pintura delmar en una presentacion de atomisador muy practica biene en color oro y plata se las recomiendo ya que me evite el pincel 35 GELATINAS DECORADAS DE FRUTAS Claudia Aguilera 7 de J ulio a la(s) 20:04 · Corvallis Una buena idea para la fiestas de los peque Gelatinas decoradas con fruta!! Duraznos en almíbar Coco rayado y pintamos de verde con pintura vegetal Un sobré de gelatina de leche sabor coco y 2 tazas de leche Un sobré de gelatina sabor fresa Nueces las necesarias Pacitas Un sobrecito de grenetina o bien una cucharada sopera Procedimiento Ponemos la grenetina natural 1/2 taza del jugo de los duraznos la ponemos en el micro por 30 segundos o bien hasta que no tenga ningún grumo ponemos la fruta picada en moldecitos formando figuras o bien como ustedes más les gusté ya tene- mos la fruta agregas dos cucharadas de la grenetina esto es para que se pegue la fruta refrijeramos unos minutos ya tenemos lista la gelatina de fresa diluida y la de leche estas tienen que estar frías para ir poniendo capa por capa hasta tapar bien nuestros moldes ya que terminamos todos nuestros moldecitos o bien un refractario lo ponemos en el refrigerado hasta que cuajen perfectamente y poder desmoldar la fruta es a su gusto o bien la que tengamos en casa yo tenía la que puse en las gelatinas espero les gusté gracias !!! 36 GELATINA DE CAFE CON QUESO CREMA, CANELA Y UN TOQUE DE ALMENDRAS Vicky Lemus 4 de J ulio a la(s) 11:06 Gelatina de café con quesocrema , canela y un toque de almendras Ingredientes 4 cucharadas de grenetina en polvo 1 lata de leche condensada 1lata de leche evaporada 1 barra de quesocrema de 190gr 1 taza de agua fría 1 taza de agua caliente 100 gr de azúcar Concentrado de café deiman al gusto Ingredientes para la gelatina de canela y almendra Ingredientes 2 tasas de leche 100 gr de azúcar 3 1/2 cucharadas de grenetina en polvo 3/4 de taza de agua 1 Trozo de canela Esencia de almendra deiman al gusto Procedimiento para la de café Hidratar las 4 cucharadas de grenetina en la taza de agua fría y reservar, aparte licuar la leche condensada ,la evaporada, el quesocrema, la azúcar despues diluimos la grenetina en la taza de agua caliente ( tip tiene que estar caliente la agua para poder diluir la grenetina) despues ya diluida la agregamos a la mezcla y la movemos para incorporar bien Procedimiento para la de canela y almendras Hidratar las 3 1/2 cucharadas de grenetina en los 3/4 de taza de agua y reservar ,aparte. Ponemos a calentar la leche con el azúcar y el trozo de canela y una ves caliente le agregamos la grenetina y dejamos diluir moviendo un poco de ves en cuando para incor- porar bien la grenetina ,agregamos la esencia de almendras deiman al gusto y reserva- mos hasta que enfríe un poco Armado En un molde previamente engrasado con poquito aceite de cosina agregamos un poco de la gelatina de café una capa como de unos 2 o 3 cm de alto y la metemos a gelar al refrigerador despues revisamos que este cuajada y agregamos una capa de gelatina de canela y almendra y la metemos a cuajar y así sucesivamente una por una hasta comple- tar el molde despues que esta completado el molde lo dejamos refrigerar por una hora más ,despues la desmoldamos y decorados al gusto en este caso utilice fresas naturales y kiwi y un poco de chocolate líquido para los espirales Tip . Primero prepara la gelatina de almendras para que la de café no alcanze a cuajar y nos toque diluirla de nuevo 37 GELATINA DE TRES LECHES Mercedes Katherine Esparza ha compartido su foto. 6 de J ulio a la(s) 23:41 Gelatina de tres leches 1 litro leche 1 leche condensada 1 leche evaporada 4 cd grenetina 3 sobres pequeños de gelatina de agua sabores a tu gusto hidratas la grenetina y luego la disuelves a baño maría, luego la agregas a las tres leches que previamente las has licuado, integras bien y le agregas 1 cd esencia de vainilla, aparte en el molde ya tiene cortados los cuadritos de gelatinas de colo- res y agregas la de leche 38 GELATINA ARCOIRIS EN CAPAS Dulce Lauritzyn Pedraza 6 de J ulio a la(s) 19:38 Hola profe Francisco espero q todavia entre mi gelatina al con- curso. GELATINA ARCOIRIS O EN CAPAS: 1lechera 1Carnathion 1Litro de leche comun y corriente 35 gms de grenetina 250Ml de agua para hidratar 3 sobres de gelatinas de diferente sabor. 300 gm azucar PROCEDIMIENTO Pones a hidratar la grenetina en el agua x 10 minutos mientras pones a calentar la leche sin q llegue a hervir ya estando la grenetina hidratada le vaseas a la leche caliente el azucar y mueves a disolver x completo y retiras del fuego y despues la grenetina hasta disolver enseguida agregas la lechera y la carnathion y mezclas todo despues preparas tus otros 3 sabores de agua nadamas q una taza menos de agua de lo q dice el paquete para q tome mejor consistencia baceas a tu molde ya engrasado un poco de la gelatina de leche y pones a gelar ya q este medio cuajada pegajosa vaseas una de las de agua q ya este casi fria ya q cuaje igual media pegajo- sa le pones otra de leche y asi sucesivamente hasta terminar con todas las gelatinas q preparaste ya desmoldada la decoras a tu gusto yo le puse cerezas y lunetas. 39 GELATINA DE ANÍZ Martha Figueroa 1 de J ulio a la(s) 21:13 Gelatina de leche y anís. 1 lata de leche conden- sada. 1 lata de leche evapora- da 4 sobres de grenetina. 1 taza de agua. 1 barra de queso Phila- delphia.. 1cda de esencia de vainilla. 1 cada de canela. ANIS. 1 litro de agua. 1 taza de azucar ( gusto). 4 sobres de grenetina. 1 taza de agua. Licuar todos los ingre- dientes de la gelatina de leche y agregarle poco a poco la grenetina. Calentar el agua con el azúcar y agregarle la grenetina y la escencia. 40 GELATINA DE DURAZNOS Bere Clemente 4 de J ulio a la(s) 12:25 Para el concurso Gelatina de duraznos Ingredientes 1 latavde duraznos en almíbar 30 gramos de grenetina 1sobre de gelatina de durazno 250 mililitros de jugo de durazno 2 cucharadas de conserva de durazno 1litro de agua Media tasa de agua para hidratar la grenetina 100 gramos de azúcar Procedimiento 1.- ponemos la gelatina de bolsa junto con la grenetina y agregamos el agua hasta hidratarla. 2.- licuamos el jugo con la conserva y reserva- mos. 3.-ponemos a calentar el litro de agua y al primer hervor apagamos y agregamos la grene- tina hidratada perfectamente. Dejamos enfriar 4.-cortamos los duraznos como queramos y los encapsulamos con el almíbar. 5 lo único que tienes que hacer es tomar tu almíbar hidratar 10 gramos de grenetina calen- tarla en el micro y agregarcela al almíbar para que cuaje Recomiendo que agregues tu fruta de la manera que quieras viertas un poco del almíbar y dejes cuajar para que tu fruta no se mueva una ves hecho esto cuando la gelatina traspa- rente este pegajosa agrega el preparado de durazno y deja cuajar es delicioso. 41 MOUSE DE MANGO Aridnere Tagle 2 de junio Buenas tardes a todas (os) les comparto esta receta que esta riquisima y muy facil adecuada para esta temporada que hay mucho mango. Mousse de mango. 1/2 litro de pulpa de mango natural maduro. 50 gra de queso crema 6 C de leche en polvo disuelta en 1/2 litro de agua 1 leche condensada 1 taza de leche natural 3 C de grenetina natural hidratada en 1/2 taza de agua . Procedimiento. Batir todos los ingredientes a velocidad alta y vaciar en un molde a su gusto. Refrigerar y despues de 3 o 4 horas A COMER!!!! ESPERO LES GUSTE. 42 LUZ LA TOALLITA MAGICA Luz La Toallita Magica 25 de junio a la(s) 21:59 @500 ml de crema para batir @125 ml de yogurth natural @300 gms de mango @150 gms de azucar @10 gms de grenetina @1 limon el jugo Batimos la crema a mitad del batido agregamos la mitad de la azucar a punto de liston reservamos. Licuamos el mango hasta hacerlo pure lo ponemos a fuego medio agregamos el jugo del limon y el yogurth y movemos. Hidratamos la grenetina dejamos reposar y posteriormente la agregamos a la mezcla anterior todavia caliente para disolverla la grenetina. Cuando enfrie la agregamos con la crema batida y revolvemos de manera envoltente y suave, podemos agregar unas gotitas de colorante amarillo para que tome colorcito. Vaciamos todo en nuestro molde y metemos al refrigerador de preferencia toda la noche. Amigas al fin me anime e hice este mousse de mango, tiene un significado muy espe- cial Me siento feliz. 43 GELATINA DE VINO TINTO Y VINO BLANCO Luis Gomez Perez 24 de mayo GELATINA DE Lily de Zepeda Hola chicas les comparto mi gelatina de hoja d Parra de vino tinto y vino blanco espero les agrade. GELATINA DE VINO BLANCO: 1litro agua,75grs grenetina, 650grs azúcar blanca, 1litro vino blanco. Hervir 400 ml de agua con azúcar. Hidratar grenetina con el resto del agua. Calentar solución a baño maría mezclar ambas dejar enfriar x completo agregar vino blanco. GELATINA DE VINO TINTO: 1litro agua,85grs grenetina, 75grs jamaica, 750grs azúcar blanca, 1litro vino tinto, 1racimo uvas verdes, hojas de chata. Se lava la jamaica se hierve en 1/2litro agua retirar del fuego en el primer hervor dejar reposar x 10 minutos, colar y completar el 1/2 litro, añadir azúcar y poner d nuevo al fuego. Al soltar el hervor, dejar enfriar x completo agregar vino tinto. Hidratar grenetina en 1/2 litro agua restante. Calentar solución a baño maría y mezclar ambas. Armado vaciar al molde engrasado previamente una capa de gelatina d vino blanco 2cm d altura, dejar cuajar bien. Ya cuajada colocar el racimo d uvas y hojas d Parra poniendo un poco d gelatina d vino blanco refrigerar, cuajada cortar los tallos gruesos y vaciar el resto d la gelatina d vino blanco cuidando q no se formen burbujas refrigerar d nuevo ya cuajada vaciar gelatina d vino tinto refrigerar y listo. 44 GELATINA DE CAFE CON LECHE Cinthia Ruby Balcazar León 3 de junio Gelatina de cafe con leche Ingredientes: Cafe, 6 cucharaditas Azucar, 1 taza Agua, 6 tazas Grenetina, 8 cucharadas o 8 sobres (Xnox) Para la gelatina de leche 1 barra de queso crema, 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche condensada 1 cucharadita de vainilla Procedimiento : (OPCIÓN 1) Yo pongo 5 tazas de agua en una olla le vacio el cafe soluble y le pongo la azucar, en la taza de agua que me quedo hidrato la grenetina y ya que esta lista la meto al microwave y se la agrego al cafe, lo meneo y lo pongo en una charola y al refrigera - dor, aparte licuo todos los demas ingredientes y Los pongo en un sarten, cuando ya se cuajo la Gelatina la hago cuadritos y Los incorporo a la gelatina de leche y listo, a disfrutar las amantes de el cafe!! (OPCIÓN 2)es aquí donde yo hice el cambio : YO hago normal la gelatina de café dejo cuajar y después hago la gelatina de leche opción 2 Yo la gelatina de leche la hago diferente 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada 1 o 2 onzas de queso fhiladelphia 1 cucharada de vainilla 3 sobres o 3 cucharadas de grenetina sin sabor En una taza de agua fría agregó la grenetina la meto al microondas por 30 segundos Licuo los ingredientes restantes que son la lechera, la leche evaporada, el queso Filadelphia y la vainilla cuando se está licuando agregó poco a poco la grenetina y listo decoro las orillas con gelatina extra Cualquier duda me avisan y de café agregó 8 cucharaditas — con Norma Oralia Martinz y 3 personas más. 45 GELATINA DE LECHE CON NUEZ Martha Figueroa 16 de junio Gelatina de leche con nuez 1 lata de leche condensada 1 lata de leche carnation Media barra de queso Philadelphia 1cda de esencial de vainilla Nuez esta es a gusto. 1 taza de agua fría para hidratar la grenetina 4 sobres de grenetina. Licuar todo u agregarle la grenetina ya disuelta y bacear al molde. 46 GELATINA MARMOLEADA DE QUESO Y CACAHUATE Marel de Baruch 23 de mayo GELATINA MARMOLEADA DE QUESO Y CHOCOLATE tips : yo hice la decoración de la gelatina en forma marmoleada y eso lo hice poniendo un molde en forma de flor inclinada le puse una capa de gelatina de chocolate y la meti a refrigerar después ya que aya cuajado la gelatina se incorpora la gelatina de queso igual de forma inclinda y asi sucesivamente hasta llenar el molde de tu elección refrigera y desmolda yo lo decore con gelatinas en forma de florecitas cortadas con un cortador de galletas : la cual hice con la misma mezcla de gelatina tome una porción y las puse en un molde cuadrado refrigere y luego las corte . GELATINA DE CHOCOLATE Ingredientes 3 cucharadas de grenetina 2 cucharadas (30 ml) de agua fría 1 lata de leche evavorada ¾ de taza (180 ml) de leche condensada 1 barra (150 g) de repostería Hershey's®chocolate amargo o chocolate en polvo Preparación . Hidrate la grenetina en el agua y deje reposar por 1 minuto o hasta que esponje o Caliente por 30 segundos en el microondas y mezcle hasta que se haya disuelto. . Hierva la leche y la leche condensada en una olla; retire del fuego y agregue el chocolate amargo, mezcle hasta que todos los ingredientes estén integrados. . Incorpore la grenetina sin dejar de mezclar; deje enfriar la preparación. . Vierta un poco de gelatina en un molde refrigere y reserve la otra parte GELATINA D QUESO ingredientes : 1 lata de leche condensada la lechera 1 lata de leche evaporada clavel 1 lata de media crema nestle 1 paquete de queso crema philadelphia 190g 6 cucharadas de grenetina hidratada en media taza de agua caliente preparación . licuar las tres leches con el queso ya que se esta licuando se le agrega la grenetina hidratada y se licua hasta que se haya disuelto se vacia en un molde de tu elección , se mete al refrigerador hasta cuajar se desmolda y se decora con flores de gelatina 47 TARTA MUSSE MÉXICO Maria De Lourdes Castillo 23 de junio a la(s) 19:58 Tarta Musse México! Lourdes Castillo. Ingredientes para la BASE: 100 grs de azúcar 100 grs de harina 2 Huevos tem. ambiente 1 cucharadita de Royal 1 cucharadita de esencia de tu preferencia. BASE: Precalentamos el horno a 180oC. Batimos muy bien los huevos con el azúcar hasta que cambie de color, le agregamos el colorante y añadimos la esencia y poco a poco el harina y ya teniendo bien batida la mezcla lo pasamos a un molde "Desmoldante ó a un Aro" ponemos la mezcla y la distribui- mos muy bien con una espátula y al horno por 25 minutos aproximadamente o hacer la prueba del palillo. Sacamos del horno y lo dejamos enfriar. Ingredientes para el ALMIBAR: A partes iguales de agua y azúcar 1 cucharadita de esencia. Preparación del almíbar: En una ollita ponemos al fuego 1 taza de azúcar x 1 taza de agua y esperamos a que se disuelva muy bien el azúcar y antes de que empiece a hervir le apagamos y le agregamos la esencia. Lo dejamos enfriar. Esto es para humedecer el pan ya frío con una brochita. Ingredientes del RELLENO: 1/2 kilo de fresas 3 vasitos de Yogur natural de 125 gr 125 grs de azúcar 500 ml de Nata liquida 2 cucharaditas de esencia al gusto 2 cucharadas razas de Grenetína Preparación para el RELLENO: Se pone a hidratar la grenetína unos minutos y cuando ya este completamente hidratada le agregamos la esencia y lo ponemos al microondas para disolverla por 30 seg. Hay que batir la Nata con el azúcar a velocidad alta en la batidora y ya que este como merengue lo ponemos en el refrigerador.(reservamos). En un bol ponemos la Grenetína ya liquida y poco a poco ponemos el yogur y lo vamos mezclando con una palita o miserable, cuando ya hallamos integrado todo el yogur con la grenetína, ponemos la Nata poco a poco en forma envolvente y ya que este listo procede- mos a pasarla al molde. Procedimiento: Ya teniendo el almíbar, la nata batida, las fresas lavadas y cortadas a la mitas y el pan, empezamos por humedecer el pan con el almíbar y ponemos en toda la pared del molde las fresas y agregamos la mezcla de la Nata y le encajamos fresas en el interior de la mezcla y con una espátula emparejamos y le ponemos un plástico film y lo llevamos al Refrigerador ó nevera como le llaman en algunos países del Sur por 24 horas para que cuaje bien. Al transcurrir ese tiempo lo desmoldamos y lo decoramos con fresas y hojitas de menta. Listo y a disfrutar. Lourdes Castillo. 48 GELATINA DE TRES LECHES SABOR LICOR DE KALVA CON TECNICA DE KALADO Dulce Lauritzyn Pedraza 13 de junio · Editado GELATINA DE 3LECHES CON SABOR A LICOR DE KALUA CON LA TECICA DE CALADO. RECETA 1 litro de leche comun y corriente 1/2 lechera 1/2 carnation 40 gms de grenetina 1 taza de agua 2 bolsitas de gelatina de agua 2 tapitas de licor de kalhua 180gms de azucar. PROCEDIMIENTO:hidratas la grenetina en el agua pones a calentar la leche comun no a q hierva le apagas y vaceas la grenetina hasta q se desaga en esa leche caliente despues agrega el azucar hasta disolver x completo despues la lechera y carnation y revuelves y vaseas en un molde previa mente engrazado y dejas cuajar ya cuajada preparas las de agua de bolsita yo use d'gary y con cortadores o cuchillo de punta haces las figuras y retiras para q keden los huecos para llenarlos con las gelatinas de agua pero ya q esten casi frias xq si las hechas calientes te desvarata la de leche. Espero q me haya savido explicar si no cualkier duda hay me pregun- tan y con gusto les respondo. 49 GELATINA DE QUESO CON YOGURT Gaby Najera A 12 de junio chicas a qui les dejó está rica receta de gelatina de queso con yogur espero les guste... ingredientes: medio litro de yogur de fresa 1 queso crema 1 lata de leche condensada 1 clavel 3 cucharada de grenetina un vaso con agua modo de.preparación. licua todos los ingredientes, la leches y el queso junto con el yogur reserva. suavizar la grenetina con el agua dejar reposan uno 20 minutos después mete la grenetina al.microondas y calienta por un minuto des- pués disuelve con lo q licuaste, revólver y posteriormente poner en un.- molde y refrigerar, esperar q cuaje y a disfrutar.. espero les sirva mi receta — con Laura Martinez y 6 personas más. 50 FRASHIER DE QUESO CON FRESAS Ingrid Espinoza 29 de junio a la(s) 17:30 · Zamora de Hidalgo Frasier de queso con fresas Fraiser de queso con fresas 2 paquetes de galletas María 2 barras de mantequilla o 180 gr Azúcar y canela al gusto y opcional Relleno 1 queso crema 1/2 litro de crema para batir 30 gramos de grenetina 200 gramos de azúcar 100 ml de leche fría Vainilla Fresas Utensilios Acetatos Plástico Molde desmontable Procedimiento aquí https://m.youtube.com/watch?v=bw9Tt6mutN8&feature=youtu.be 51 GELATINA MOSAICO Cinthia Ruby Balcazar León 7 de junio Gelatina mosaico Has las gelatinas de los sabores que quie- ras nada más agruegale una taza menos de agua para que salga durita ya que se cuajen bien las cortas en pedasos peque- ños para la gelatina de leche es 1 leche clavel,1 lechera,un chorrito de vainilla y 3 sobresitos de grenetina sin sabor,un chorrito de vainilla y yo le agrue- gue 1onza de queso fhiladelphia para que quedara cremosita Bueno licuarás la lechera,la leche cla- vel,la vainilla y el queso si le quieres hechar junto con la grenetina la grenetina en una taza de agua fría agruega los tres sobres de grenetina métela al microondas por 30 segundos ya que se disuelva bien agruegala a la licuadora y empieza a licuar ya lista la mescla engrasa un molde con poquitito aceite y agruega la gelati- na ya cortada revuelve los colores y vaceale la mescla revuelve un poco y listo esperar a que cuaje y después a disfrutar alguna duda me dicen — con Laura Martinez y 3 personas más. 52 GELATINA DE CERVEZA Magdalena Galicia Ruiz 12 de junio MUY ACORDE CON EL INICIO DEL MUNDIAL Y PARA EL DIA DEL PAPA. GELATINA DE CERVEZA INGREDIENTES 1/2 TAZA DE AGUA AZÚCAR A GUSTO 2 BOTELLAS DE CERVEZA LA DE TU AGRADO PUEDE SER OSCURA O RUBIA(LA CANTIDAD DE CERVEZA DEPENDERA DE LA CANTIDAD DE GRENETINA QUE NECESITES. 35 GRAMOS DE GENETINA 1 LIMÓN PARA LA ESPUMA 1 TARRO DE LECHE EVAPORADA CONGELADA O LA LECHE QUE TENGAS LA LLEVAS A CONGE- LAR POR 4 HORAS 7 GRAMOS DE GRENETINA DILUIDA EN 1/4 DE TAZA DE CERVEZA.GOTITAS DE LIMÓN. PREPARACIÓN: HIDRATA LA GELATINA EN MEDIA TAZA DE AGUA. LUEGO MIDE LA CERVEZA POR TAZAS TE DEBE DE DAR 4 TAZAS DE CERVEZA MAS O MENOS ESTO ES SEGÚN EL TAMAÑO DE TU CERVEZA. Y LA LLEVAS A CALENTAR J UNTO CON EL AZÚCAR A TU GUSTO ESTO LO HARÁS A FUEGO MEDIO ,CUANDO LA TENGAS BIEN CALIENTE A PUNTÓ QUE LA VES QUE VA A HERVIR LA SACAS DEL FUEGO Y LE VAS AGREGAR LA GRENETINA HIDRATADA LA MEZCLAS BIEN SIN DEJ AR GRUMOS Y LUEGO LE AÑADES EL J UGO COMPLETO DEL LIMÓN. PRUEBALA SI TE QUEDO A GUSTO Y SI NO AGREGALE MAS AZÚCAR O LIMÓN. PARA VACIARLA EN LOS TARROS O VASOS CERVECEROS CUELALA POR SI TE QUEDA ALGO DE GRENITINA O LA PULPA DEL LIMÓN . PARA LA ESPUMA SACA LA LECHE DEL CONGELADOR Y LA LLEVAS A BATIR HASTA DOBLAR SU VOLUMEN UNA VEZ ESTE ASÍ LE AGREGAS LA GRENETINA DILUIDA EN 1/4 DE TAZA DE CERVEZA ESTA DISUELVELA EN EL MICROONDAS QUE ESTE TIBIA Y BIEN DILUIDA Y LE VAS AGREGANDO EN FORMA DE HILO AL BATIDO DE LA LECHE AL FINAL LE AGREGAS UNAS GOTITAS DE LIMÓN Y LISTO COLOCALO SOBRE LA GELATINA DE CERVEZA YA CUAJ ADA Y VERAS QUE TAL TE QUEDA. OTRAS PERSONAS HACEN LA ESPUMA DIFERENTE UNAS DEJ AN SOBRAR UN POCO DE GELATINA DE CERVEZA LA TRASNPARENTE Y LA LLEVAN A BATIR HASTA QUE FORME ESPUMA. OTRAS BATEN CLARAS DE HUEVO A PUNTO NIEVE Y HACEN EL EFECTO ESPUMA. ANIMENSE HACERLA . 53 GELATINA DE GUANABANA Anabel MMaldonado 10 de junio Hola les quiero compartir esta rica receta de gelatina de GUANABANA, quedo muy deliciosa..Los ingredientes que utilice son: 3 latas de jugo de guanabana 1bolsa de pulpa de guanabana 2 tazas de agua 1 taza de azucar 4 cucharadas soperas de grenetina 1 pizca de salt 1 pizca de acido citrico 1 cucharada de saborizante de guanabana Procedimiento: hidratar la grenetina en una taza de agua, la otra taza de agua ponerla a calentar, una vez caliente ahi diluir la granetina hidratada, despues agregar el azucar, los tres jugos, la salt y acido citrico, separarla en dos partes y a una ponerle la pulpa de guanabana, primero puse la gelatina sin pulpa deje cuajar y despues la gelatina con pulpa... quedo muy rica yo vivo en USA y no consegui la guanabana natural asi que utilizo lo que encuentro, espero les guste... 54 GELATINA DE MALTEADA DE FRESA Y COCO Viviana Gonzales Guayara 3 de junio Profe francisco quiciera concursar con esta GELATINA DE SABOR MALTEADA DE FRESA Y COCO INGREDIENTES 1/1/2 litro de leche normal 1leche condensada 1 crema de leche Saborisante de coco Malteda instantanea sabor fresa Colorantes de gelatina color rosa y violeta 6cucharadas de grenetina PREPARACION hidratar la grenetina Hervir la leche Agregar la grenetina Dejar reposar Cuando repose agregar la leche con- densada y la crema de leche mezclar bien Repartir en tres partes iguales auna agregarle la maltedad instantanea y revolver ala otra sabotisante y si deseam coco rallado Ala tercera loscolorantes se coloca la tercera para hacer cubos y colocar una capa de maltedada y una de coco hasta terminar la mezcla y decorar con cubos que la disfruten 55 GELATINA DE TRES CHOCOLATES Luis Gomez Perez 26 de mayo · Editado Gelatina de tres chocolates. Receta de Sandra Aurora Covarrubias Guzmán Ingredientes 30 gr. de grenetina 1 taza de agua 1 litro de leche 1 lata de leche condensada 100 gr de chocolate blanco 100 gr de chocolate claro 100 gr de chocolate obscuro finamente picados Elaboración Hidrata la grenetina en el agua y disuélvela en baño maría o en microondas calienta las leches y retira al primer hervor e incorpora la grenetina, mezcla perfec - tamente. Divide la leche en tres partes iguales y agrega a cada una un chocolate, mueve hasta que se derritan, vacía una parte de la gelatina al molde y refrigera hasta que cuaje. Repite la operación con las otras dos gelatinas, refrigerar hasta que cuaje 56 GELATINA DE MANDARINA Lucila Mendoza Sánchez 9 de junio Les comparto esta receta de gelatina de mandarina: 4 cucharadas de grenetina 1/2 litro de agua 1/2 litro de jugo de mandarina 1 taza de azúcar Hidratar la grenetina por unos 20 minutos, con 200 ml de agua fría, disol- verla con 300 ml de agua bien caliente y disolver una taza de azúcar si el jugo está muy dulce, se puede reducir el azúcar. Dejar entibiar a casi enfriar y agregar el medio litro de jugo de mandarina, mezclar perfecta - mente y vaciar. Yo vacié la gelatina en las cáscaras de mandarina. ¿Qué les parece? En casa les encantó. Saludos y un abrazo 57 GELATINA DE CAPUCHINO Martha Figueroa 13 de junio Hola chicas les dejo mi 1 er gelatina es capuchino Se necesita 1 lata de lechera,1 lata de leche carnation,1 taza de leche entera, 8 cdas de café , 4 sobres de grenetina. La grenetina se ID rata en media taza de agua .Se licua todo y se le agrega 1 da de canela y la grenetina espero y les guste 58 ESFERAS DE FRUTA EN MITADES DE MELÓN Tere Ventura 24 de mayo · Editado ESFERAS DE FRUTA EN MITADES EN MITADES DE MELONES INGREDIENTES: Para la gelatina 1 litro de agua 3 cucharadas (copeteadas) de grenetina 1 taza de agua (para hidratar la grenetina) 1 1/2 tazas de azúcar blanca 1 cucharadita (pequeñita) de ácido cítrico 1 cucharada de esencia de tu gusto (fresa, durazno, rosella) Para el relleno: 4 melones chicos bolitas de sandía uvas verdes MODO DE PREPARARSE Partir los melones a la mitad; con una cucharita para hacer bolitas de fruta se sacan bolitas con la pulpa del melón y se reservan. Se ahuecan los melones con una cuchara más grande dejando un poco de pulpa. En un recipiente se pone el agua de la taza y se espolvorea la grenetina, para hidratarla, dejándola unos 10 min. Se pone al fuego una parte del litro de agua, junto con el azúcar y cuando suelte el hervor se retira del fuego para apartar la grenetina hidratada, se revuelve muy bien hasta que la grenetina esté completamente disuelta. Se le aparta el resto del litro de agua para enfriarla un poco, se le agrega el ácido cítrico revolviendo muy bien para disolverlo y finalmente la escencia del sabor a su gusto. Se pone un poco de la gelatina en cada mitad del melón y se mete al refiregerador a cuajar, cuando ya esté cuajada pero un poco floja se acomodan bolitas de melón, sandía y uvas, se le pone otro poco de gelatina para que pegue la fruta y no se mueva y se vuelve a meter a refrigerador a cuajar otro poco, enseguida se les aparta más gelati- na a que tape la fruta y uva vez más se meten al refri. Nuevamente se les ponen bolitas de fruta y como la primera capa se le pone un poco de gelatina para que pegue, finalmente se cubren de gelatina y para este momento estarán llenas las mitades de melón. Se deja cuajar completamente unas tres horas, si gustan la pueden partir a la mitad para que se vean las esferas de fruta por ambos lados. — me siento entusiasmada. 59 GELATINA DE CREMA DE CACAHUATE Gpe J ovika Lizarraga 2 de junio chicas les dejo mi receta de mi gelatina de crema de cacahua- te GELATINA DE CREMA DE CACA- HUATE 1 leche condensada 1 leche del clavel media taza de crema de caca- huate 1 litro de leche fresca o nutrileche 6 sobres de grenetina 1 taza y media de agua en el agua hidratan la grenetina mientras ponen a calentar las leches y la crema de cacahuate hasta que se mezcle bien y vacian poco a poco su grentina hasta que se disuelba muy bien ya echo esto apagan dejan enfriar y la vacian a su molde o copitas yo le agrege arriba chan- tilli batido con queso filadelfia de chocolate 60 GELATINA DE NARANJ A Y DURAZNOS Viviana Gonzales Guayara 15 de mayo · Editado GELATINA DE NARANJ A Y DURAZNOS INGREDIENTES 1LITRO DE LECHE ENTERA 1LATA DE CREMA DE LECHE 5CUCHARADAS DE GELATINA SIN SABOR 1LATA DE DURAZNOS UN CUARTO DE UVAS PASAS SABORISANTE DE NARANJ A AZUCAR AL GUSTOO PREPARACION PONER LA GELATINA A HIDRATAR EN AGUA CALIENTE HERVIR LA LECHE AGREGAR LA GRENETINA PREVIAMENTE HIDRATADA DEJ AR REPOSAR CORTAR LOS DURAZNOS EN CUADROS CUANDO REPOSE LA LECHE AGREGAR LA CREMA DE LECHE Y EL SABORISANTE LA AZUCAR Y BATIR BIEN PARA QUE QUEDE HOMOGENEA COLOCAR LAS UVAS PASAS Y LOS DURAZNOS EN EL MOLDE y VERTIR LA MEZCLA REFRIGERAR 61 GELATINA DE GATORADE Alicia Torres 1 de junio Gelatina de Gatorade. ... Kisas no sean tan lindad como las k ustedes hacen, pero x halgo se empisa. . 4 tazas de Gatorade (x color) 4 sabrecitos de grenetina 1/4 mas de Gatorade para derretir la grenetina Poner a calentar 2 tazas de Gatorade Ya k este calinte baciar la grenetina y el resto del Gatorade Usar la misma botella para molde lavarlo, secarlo y engrasarlo y vaciar la gelatina y dejar enfriar Para hacer el hielo 4 tazas de soda de Limon y 4 sobres de grenetina y hcer el mismo procediminto de arriva ponerlo en una charola estendida y ya k este lista cortar en cuandrito ...adornar con la misma etiqueta y la tapadera. ..espero les guste 62 GELATINA DE MANGO Viviana Gonzales Guayara 24 de mayo Hola hola les comparto mi gelatina de mango deliciosa les dejo la receta si les gusta like gracias gelatina de mango Ingredientes 6 mangos maduros 5 cucharadas de grenetina 1 lata de crema de leche 1 litro de leche entera Azucar al gusto ya que el mangi es dulce Preparacion Hervir la leche picar losman- gos hidratar la grenetina agre- gar la grenetina ala leche dejar enfriar despues colocar la mitad de la leche con los mangos la crema de leche y el azucar en la licuadora licuar bien colar la mezcla para sacar el afrecho del mango y agregar el resto de la leche colocar en el molde refrigerar 63 MOUSSE DE COCO America Zulerma Bello Torres 1 de junio Mousse de coco con gelatina de Coco Mousse de coco ingredientes 800 gr de leche de coco 400 crema de leche 30 gr de azucar 200 gr de merenque italiano 16 gr de grenetina hidratada en leche de coco gelatina de Coco ingrediente 3 tazas de leche de coco 3 cucharada de grenetina azucar al gusto procedimiento coco fresco tibiar agua y licuarhasta obtener la leche de coco,colocar en un poco de grenetina y llevar al microonda hasta disolver y adicionar a leche de coco restante y reservar .para el merenque italiano claras de huevo a punto de suspiro adicionar el azucar con el agua a punto de bola y seguir batiendo .en el bol mezclar la crema de leche a medio punto y la leche de coco incorporar la gelati - na hidratada con movimientos envolvente y luego en dos pasos en merenque italiano para la gelatina de coco llevar al fuego n una olla las tazas de leche con la grenetina hasta disolverla no dejar hervir retirar del fuego y agregamos la otra taza de leche y el azucar dejar enfriar montaje es una copa agregamos la gelatina que deseemos y llevar a la nevera que solodifique retiramos de la nevera y vaciamos el mousse de coco refrigerar tips con el resto de coco hice una conserva con agua y azucar y lo intercale entre el mousse y la gelatina gelatina de yogur,fresa y frambuesa con encapsulado de fresa y uva ingredientes gelatina de fresa y yogurt 85 gr de gelatina de fresa 3 cucharadas de grenetina 2 tazas de agua 1 taza de yogurt azucar al gusto gelatina transparente 3 tazas de refresco (de chinoto ) 3 cucharadas de grenetina azucar al gusto procedimiento gelatina de fresa y la grenetina en 2 tazas de agua en una olla al fuego hasta disolver no dejar hervir agregamos el yogurt y el azucar llevar al molde y refrigerar gelatina trasparente colocar 2 tazas de refresco con la grenetina en una olla al fuego hasta disolver no dejar hervir agregamos la taza restante de refresco y el azucar montaje una vez solidificada la gelatina de fresa procedemos a retirar cada 2 pedazos para colocar la gelati - na transparente en el espacio vacio se coloca una primera capa para hacer piso para el montaje de las frutas y la gelatina repetir hasta completar el proceso 64 GELATINA DE QUESO CREMA CON TOQUE DE NUEZ Vicky Lemus 24 de mayo Gelatina de quesocrema con un toque de nuez Ingredientes Un quesocrema Una lata de leche evaporada 2 tazas de leche Esencia de nuez al gusto (yo sólo puse 1 tapita) 4 cucharadas de grenetina 1 taza de agua 200gr de azúcar Procedimiento Hidratar la grenetina en la taza de agua, aparte licuar las 2 tazas de leche con el.quesocrema y la azúcar con la esencia , despues diluimos la grenetina en una taza de agua caliente y la agregamos a la mezcla vertimos todo en un molde y refrigeramos como una 1 hr y media despues desmoldamos y decoramos al gusto yo decide con duraznos y ceresas 65 GELATINA DE QUESO Y MANZANA Luz Rosas C 29 de mayo Gelatina de queso y manzana en 3 pasos... sencilla y deliciosa ingredientes: 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada 1 queso crema 1 media crema 3 manzanas peladas 30 gr. De grenetina 200 mil. De agua Preparación: 1. Hidrata la grenetina en 200 mil. De agua 2. Licua todos los ingredientes, disuelve la grenetina y licua otra vez 3. Vacia en moldes espera que cuaje y disfruta 66 GELATINA DE YOGURT DE DURAZNO J ael Ayala 23 de mayo Gelatina De Yoghurt De Durazno. Ingredientes: *2 Cucharadas de grenetina *1/2 taza de agua *4 duraznos en almibar ligtht, escurridos *300 gramos de yoghurt de durazno *150 gramos de yoghurt natural light * 4 cucharadas de dustituto de azucar Preparacion: Disuelve la grenetina en el agua dejala reposar hasta que se hidrate Corta los duraznos en cuadritos, mezclalos en un tazom junto con los yoghurts, agrega el sustituto de azucar, mezcla hasta que se integre. Calienta la grenetina en el microondas hasta que se disuelva por completo. Agrega el yoghurt sin dejar de mover hasta que todo se intedre. Vacia en un molde. Refrigera hasta que cuaje por completo. Desmolda antes de servir. — con Maria Palos D Loera 67 GELATINA DE MOSAICO DECORADA Teresita Lugo 26 de mayo Gelatina de mosaico decorada Una lechera Una leche clavel Una media crema Un vaso.de leche 4 cucharadas de grenetina hidratada ( lones langrenetina en media taza de agua y ya hidratada 30 segundos en el micro ) 3 gelatinas chicas de diferente color Preparaas las gelatinas y dejaa k cuajen ya listas las partes en cuadros Licuas los demas ingredientes y en el molde pones una pequeña capa de la mescla y ya que cuaje un poco agre- gas las gelatinas de colores y el resto de la mescla dejas que cuaje en el refri ya lista desmoldas y decoras al gusto 68 GELATINA DE AJ EDREZ Gelatinas Artisticas Susana 23 de junio a la(s) 21:04 Gelatinas Artisticas Susana Hace un momento CON TODO MI CARIÑO LES MANDO LAS RECETAS DEL TABLERO DEL AJ EDREZ. PROMESA CUMPLIDA. Y FOTO DEL RESULTADO GELATINA DEL AJ EDREZ GELATINA DE COCO 2 Lts de leche, 1 raja de canela, 60 +10 grs. de grenetina, 550 grs. de azúcar refinada y 300 grs. de coco rallado. Preparación: Se pone a hervir la leche con una pizca de bicar- bonato y la canela, cuando suelte el hervor se le agrega el azúcar y el coco rallado, se deja hervir a flama baja por 20 minutos, y moviendo constantemente, se retira del fuego y se cuela, se deja enfriar un poco y se disuelve muy bien la grenetina previamente hidratada. Se aparta 250 ml de esta preparación y se le agrega los 10 grs. más de grenetina hidra- tada para formar las figuras del ajedrez y queden más firmes. GELATINA DE CIRUELA PASA 2 Lts de agua, 60 +10 grs. de grenetina, 280 grs. de ciruela pasa sin hueso y 560 grs. de azúcar, (ésta puede ser estándar). Preparación: Se pone a hervir la ciruela pasa en un litro del agua, por unos 4 a 5 minutos y se dejan enfriar. En el otro litro se pone al fuego con el azúcar, al soltar el hervor se apaga se deja enfriar un poco y se disuelve la grene- tina previamente hidratada. Se licuan las ciruelas una vez frías se cuelan y se vacían a la preparación que tiene la grenetina. Se separa 250 ml. y se le disuelve la grenetina ya hidratada y en baño maría para las piezas del ajedrez. Susana García Avila 69 J ELLY SHOTS Yitzy de Rosado 20 de mayo Receta para jelly shots Para hacer unos 28 jelly shots necesitas estos ingredientes: 170 gramos de gelatina 2 tazas de agua hirviendo 180 mililitros de agua fría 300 mililitros de alcohol refrigerado (por lo menos 1 hora) Paso 1: Poner agua a hervir y cuando alcance punto de ebullición, retirar del fuego. Servir el agua hirviendo y la gelatina en polvo en un recipiente adecuado para revolver hasta disolverla por completo. Añadir el agua fría y el alcohol, que generalmente es vodka. Paso 2: Servir la gelatina con alcohol en copas previamente rociadas con aceite en aerosol. Esta paso es importante, pues los jelly shots deben deslizarse con facili- dad de la copa. Paso 3: Cuando esté lista la gelatina, volcar los jelly shots en pequeños vasos indivi- duales. Reservar en el refrigerador (no congelador) hasta el momento de la fiesta o reunión o por lo menos durante 2 horas. Ajusta las medidas de esta receta dependiendo del porcentaje de alcohol que quieras para tus jelly shots. Mientras más embriagantes los quieras, menos agua fría debes utilizar. 70 GELATINA DE COLOR Y SABOR Adriana Maria Gomez J imenez 13 de mayo AQUI LES DEJ O LA RECETA DE MI GELATINA ARLEQUIN,ARCO IRIS O MOSAICO GELATINA DE COLOR Y SABOR: • 4 CUCHARADAS DE GELATINA DE SABOR • 1 TAZA DE AGUA • 1 CUCHARADA DE GELATINA SIN SABOR • 3 A 6 CUCHARADAS DE AZUCAR • ½ CUCHARADITA DE ACIDO CITRICO. SE MEZCLA LA GELATINA SIN SABOR CON EL AZÚCAR J UNTO CON LA GELATINA DE COLOR Y EL ACIDO CITRICO, UNA VEZ BIEN UNIDO SE LE AGREGA UNA TAZA DE AGUA HIRVIENDO, SE MEZCLA BIEN HASTA DISOLVERLO Y YA ESTA LISTA PARA TRABAJ AR --- GELATINA BLANCA: • 4 TAZAS DE LECHE • 12 CUCHARADAS DE AZÚCAR BLANCA • VAINILLA TRANSPARENTE • ESENCIA DE MANTECADO (TRANSPARENTE) • 4 CUCHARADAS DE GELATINA SIN SABOR EN DOS TAZAS DE LECHE TIBIA SE COLOCAN 4 CUCHARADAS DE GELATINA SIN SABOR EN FORMA DE LLUVIA Y LA DEJ AMOS HIDRATAR , LUEGO COLOCAMOS LAS OTRAS DOS TAZAS RESTANTES Y LA TIBIAMOS HASTA QUE SE DISUELVA(NO DEJ AR HERVIR) LA COLAMOS Y LE COLOCAMOS LA AZUCAR, LA VAINILLA ,LA ESENCIA AL GUSTO(7 GOTAS). PREPARACION: SE PREPARA LA GELATINA DE COLOR POR SEPARADO Y LUEGO LA CORTAMOS EN CUADRITOS Y EN UNA TAZA Y LA UNIMOS TODA. PREPARAMOS LA GELATINA BLANCA,LE COLOCAMOS CLARA DE HUEVO AL MOLDE DONDE LA VAMOS HACER Y COLOCAMOS LA GELATINA DE SABO- RES;ENCIMA LE COLOCAMOS LA GELATINA BLANCA A TEMPERATURA AMBIENTE HASTA QUE LA CUBRA Y SE PONE EN LA NEVERA HASTA QUE CUAJ E. 71 GELATINA HARLEY-DAVISON Adriana Ibarra 28 de mayo · Conestee, SC, United States GELATINA HARLEY-DAVIDSON Ingredientes: 1 caja de gelatina de naranja 1 lata de leche condensada 1 taza de agua fría 1 lata de media crema 30 grs. grenetina 1 cuch. de vainilla clara 2 tazas de leche entera 1 taza de chocolate para derretir color naranja Colorante vegetal negro Instrucciones: 1. Hacer la gelatina de naranja una noche antes (prepararla con 3 tazas de agua en lugar de 4, para que quede más consistente) y ponerla a cuajar en un molde lo sufi- cientemente grande para tener suficientes flamas ( de 1/2 cm de espesor, cada una) para cubrir el refractario en donde se va a preparar la gelatina. 2. Copiar los patrones de las flamas en papel de horno. Colocarlo sobre la gelatina y cortarlas una por una con un cuchillo humedecido en agua caliente para que el corte sea nítido, e irlas acomodando alrededor del refractario previamente engrasado. 3. Una vez acomodadas las flamas, se debe dejar en el refrigerador para evitar que se deshagan y se muevan de lugar. 4. Aparte, hidratar la grenetina en la taza de agua fría, y una vez esponjada, someterla a baño María. 5. Mezclar la leche entera, la media crema, la vainilla y agregar la grenetina disuelta. 6. Separar media taza de la mezcla y pintarla con el colorante negro. 7. Sacar el molde del refri y añadir la gelatina blanca hasta 1 cm de espesor aproxima- damente. Dejar cuajar perfectamente. 8. Copiar el patrón del logotipo en papel de horno y recortarlo. 9. Una vez cuajada, colocar el logotipo encima, cortarlo con un cuchillo tibio y sacarlo para que quede el espacio vacío. Presionar un poco todos los bordes para que no quede alguna burbuja de aire y se nos contamine el color blanco. 10. Añadir la gelatina negra y llenar el espacio del logotipo. Dejar cuajar. 11. Agregar el resto de gelatina blanca hasta llenar el molde y dejar cuajar. 12. Una vez cuajada a la perfección, desmoldarla y derretir el chocolate anaranjado, colocarlo en una manga pastelera o en una bolsita ziploc a forma de manga, y remar- car todo el contorno del logotipo. 13. Disfrutar en familia! 72 GELATORTA MOUSSE DE FRESA Olga Lutsenko 23 de mayo Galatorta de mouse de fresa: En este caso utilice el molde de libro. En una parte del molde incorporamos la gelatina trans- parente para elaborar las flores:500ml de agua 150 g de azúcar 15 g de gelatina neutra Pizca de ácido cítrico Sabor al gusto En otra parte incorporamos la gelatina de leche( la q nos sirve para elaborar las flores): 300 ml de leche 300 ml de leche condensada 20 g de gelatina neutra Sabor de vainilla Una cucharadita de bióxido de titanio Lo reservamos en la nevera Mientras preparamos el biscocho y una crema al gusto. Preparamos el mouse de fresa: 400 g de fresas frescas 400 ml de nata para montar 1 huevo Azúcar glas 30 g de gelatina neutra Batimos las fresas,montamos la nata con la mitad de azúcar y reservamos. Mientras q se hidratada la gelatina batimos una clara de huevo a punto de nieve con otra mitad de azúcar. Diluimos la gelatina en microondas y incorporamos a las fresas,luego incorporamos todo a la nata y después mezclamos con la clara. Los movimientos tienen q ser muy suaves y de arriba a bajó para no estropear la textura de la clara. Elaboramos las flores en la gelatina transparente y ponemos el bizcocho,al rededor echamos el mouse de fresa hasta cubrir el bizcocho y reservamos. Por ultimo preparamos la gelatina de dulce de leche: 600 g de dulce de le leche 300 ml de leche 30 g de gelatina neutra Incorporamos a nuestro molde para hacer una capa. Reservamos unas 4 h y desmoldamos. En la parte blanca del libro utilizamos una impresión con tinta comestible al gusto y listo. Chicas súper fácil,bonito y riquísimo. Espero q oís gusta. 73 GELATINA CON LIMÓN, COCO Y DURAZNO Yuma Recetas 20 de mayo GELATINA DE FRESA CON LIMÓN, COCO Y DURAZNO Ingredientes Para la Gelatina de Limón 30 gr de gelatina 130 ml de agua para hidratar la gelatina 1 litro de agua 150 gr de azúcar 2 cditas esencia de limón 1 lata de durazno en almíbar Para la Gelatina de Fresa 30 gr de gelatina 120 ml de agua para hidratar la gelatina 1 litro de leche 150 gr de azúcar 3 cditas de esencia fresa Color vegetal rojo Para la Gelatina de coco 30 gr de gelatina 120 ml de agua para hidratar la gelatina 1/2 litro de leche 80 gr de azúcar 1 cdita de esencia de coco 1 molde engrasado Preparación de las gelatinas de limón Hidratamos la gelatina en el agua al menos 5 minutos Y se disuelve a baño de María. Reser- var. Se hierve el litro de agua con el azúcar, se incorpora la gelatina hidratada se revuelve hasta integrar perfectamente; retirar del fuego dejar enfriar y agregar la esencia de limón. Verter una parte de la mezcla en un molde hasta que cuaje, colocar los duraznos en forma decorativa verter el resto de la mezclar y dejar cuajar completamente. La gelatina de fresa se prepara de igual manera que la de limón, solo se le agrega la esencia y el colorante, se deja enfriar y se vierte sobre la gelatina de limón se refrigera hasta que cuaje. Para la gelatina de coco hidratamos la gelatina en el agua al menos 5 minutos Y se disuelve a baño de María. Reservar. Se hierve el litro de leche con el azúcar, se incorpora la gelatina hidratada se revuelve hasta integrar perfectamente; retirar del fuego dejar enfriar y agregar la esencia de coco. Verter sobre la gelatina de fresa dejar cuajar y desmoldar. Espero que le guste 74 TIRADORES DE LA J ALEA DEL CARAMELO DE RUCA Yitzy de Rosado 20 de mayo Tiradores de la jalea del caramelo de roca Ingredientes: 1 caja de 3 onzas de fresas postre de gelatina 1 3 oz box blue berry postre de gelatina 3 tazas de agua 6 sobres de gelatina sin sabor (yo usé Knox, cada sobre contiene aproximadamente 2 cucharaditas de polvo de gelatina) 1/2 taza de leche condensada 2 1/2 tazas de helado de vodka con sabor a frutas o ron (use su favorito) Usted necesitará: palos de paleta, 4 moldes para pan, 3 tazones de fallos de calor, aceite en aerosol, un cuchillo afilado Coge 3 tazones de fallos de calor. Vierta cada una de las mezclas para postres de gelatina en dos de los cuencos y dejar de lado. Vierta el agua en una cacerola mediana. Espolvorear con los 6 sobres de gelatina sin sabor. Dejar en remojo durante un minuto o dos. Caliente a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la gelatina se disuelva completamente (unos 5 minutos). Vierta una taza de la mezcla de gelatina sin sabor en el recipiente que contiene la mezcla de gelatina de fresa. Se agita durante dos minutos, o hasta que se disuelve la gelatina roja. Repita el proceso con la gelatina azul. Añadir una taza de vodka o ron para cada tazón, revuelva bien y deje aparte. Verter la leche condensada azucarada en la cacerola que contiene el resto de la mezcla de gelatina clara. 75 Añadir 1/2 taza de vodka o ron y revuelva bien para mezclar. Rocíe ligeramente 4 moldes para pan 1 libra (alrededor de 8 "x 5") con aceite en aerosol. Limpie con una toalla de papel. Verter 3/4 taza de la mezcla de gelatina roja en uno de los moldes de pan preparadas. Repita con 3/4 taza de la mezcla de gelatina azul. Divida la gelatina blanca entre los dos platillos restantes. Coloque todos los recipien- tes en el refrigerador hasta que la gelatina se establece (al menos una hora). Cubra las gelatinas líquidas restantes (para mantenerlos calientes y flexi- bles) y reservar. Cuando las cacerolas de gelatina han establecido, dados la gelatina en cubos pequeños. (Usted puede cortar el derecho de gelatina en el molde). Mezclar la gelatina en cubitos y dividir como desee entre dos de los moldes para pan. (Tuve dos moldes que eran predominantemente azul, y dos que eran predominantemente cubos rojos.) Coge la gelatina líquida (si es que está empezando a configurar, microon- das durante 10 a 15 segundos - el tiempo suficiente para hacer que el líquido de nuevo, pero no caliente). Vierta la gelatina líquida, de color rojo en una sartén, y azul en el otro, para llenar cerca de 3/4 del camino hasta los cubos de gelatina. (Es posible que tenga un poco de gelatina sobran- te.) Cacerolas de Retorno a la nevera y dejar reposar durante varias horas o toda la noche. Retire las cacerolas de la nevera. Corte alrededor de los bordes de la cacerola, e invierta las losas de gelatina sobre una superficie antiadheren- te para el corte. Cortar la gelatina en 3/4 a 1 "tiras en zig-zaggy, moviendo el cuchillo para darle una ventaja desigual (como el caramelo de roca). Si se corta las tiras demasiado delgadas, se romperán cuando ensartado. Brocheta de cada tira con un palo de piruleta - tengan la gelatina suave- mente a los lados, e inserte el palo casi todo el camino hasta la cima. Colocar en una bandeja de horno antiadherente y refrigerar hasta que esté listo para servir! TIRADORES DE LA J ALEA DEL CARAMELO DE RUCA 76 GELATINA DE LIMÓN Y PISTACHE RELLENA DE CREMA PASTELERA Citlali Ocampo 21 de mayo Delicia de limon y pistache reyena de crema pastelera Ingredientes: Un sobre de gelatina de sabor pastiche (leche) Un litro de leche Un sobre de gelatina sabor limon (agua) Saborisante gourmet de gelatiarte Para la crema pastelera: 6yemas 100gr de azucar 40gr de fecula de maiz 1/2 litro de leche 2cucharadas de esencia de vainilla o de su preferencia Preperacion de la crema: Poner a ervir tres cuartas partes de la leche en el cuarto restante se disuelbe la maizena ,bates las yemas con el azucar sin dejar de batir incorpora la mescla de la maizena y sigue batiendo (reserva) retira de el fuego la leche déjà enfriar y anade la vainilla cuando ya este templada sin dejar de mover anade ala mescla de yemas y maizena restante bien lenta- mente (bien inportante que sea lento para editarmela que las yemas se cuajen) cuando ya este todo mesclado ponerlo otra vez en el fuego a temperatura baja y seguir moviendo asta I tener el espesor deseado dejar enfriar y reservar Preparation de gelatina: Seguir las instruction es de Los sobrecitos aser la de leche primero, baciar una capa en el molde pre engrasado de 1cm aprox y a cuajar, aser la gelatina de agua y reserba saca la gelatina y con tus cortador es de tu preferencia y as tu diceño reyena con la gelatina de agua y a cuajar cuando ya esta sacala y pon la crema pastelera en el Centro sin que toque ninguno de Los borders y cubra tus figuras completamente y termina de baciar la gelatina de agua mui despacito para que no se bata con la crema y a cuajar y por ultimo termina de reyenar con la de leche y a cuajar desmoldar decora y a disfrutar 77 GELATINA NAPOLITANA Itzzel Rios 25 de mayo · Editado GRACIAS PROFESOR FRANCISCO SOMTTA. GELATINA NAPOLITANA (para la de chocolate) 400GRMS de crema acida de su preferencia yo use carran- co, 7cds de cocoa, 6cds de azúcar glas, 15grms de grenetina en polvo o en su caso 2sobres. ½taza de agua hirviendo. Al agua le añaden la grenetina hasta disolver, ya que este disuelta reservan. En un bowl baten la crema con la cocoa y el azúcar y al ultimo agregan la grenetina poco a poco para que no se les corte pero sin dejar debatir, engrasan un molde y vacian la mezcla. Y lo meten al refri. GELATINA DE YOGURTH:¾de taza de yogurth de fresa de su preferencia yo use danone, ½taza de agua hirviendo, 14grms de grenetina en polvo o 2sobrecitos yo use la knox. En el agua caliente disuelven la grenetina, y luego incorporan la grenetina ya disuelta al yogurt con una batidora, esto hace que se haga espumosa, le añaden la mezcla al molde, tiene que estar cuajado la de chocolate pero no del todo,po - co a poco añadir la mezcla de yogurth con una cuchara , con un palillo picar en las orillas para hacer las rallitas, lo metemos al refri. GELATINA DE VAINILLA :2tazas de crema para batir, 3cds de vanilla, 3gotas de color amarillo, 80grms de queso crema diluido o tibio a baño maria o en el microondas , 1taza de agua hirviendo 14grms de grenetina en polvo o 2sobrecitos 1cda de nuez. En el agua disolvemos la grenetina y le agregamos el queso crema, y luego revol- vemos con una cuchara la nuez, le añadimos esto ala crema para batir y mezcla - mos y vaciamos al molde. Tiene que estar cuajado pero no del todo, para hacer las rallitas con un palillo. Refrigeramos por una hora, desmoldamos con cuidado y decoramos con cerezas y nuez. SENCILLAMENTE DELICIOSA, ahi luego me dicen como les quedo. LAS QUIEERO AMIGAS UN ABRAZO. BESOS 78 GELATINA DE CREMA CON YOGURT Luis Gomez Perez 26 de mayo · Editado Gelatina de Crema con Yoghurt. Receta de Sandra Aurora Covarrubias Guzmán Ingredientes 30 gr de grenetina media taza de agua 1/2 litro de crema Azúcar al gusto 3/4 de litro de yoghurt de tu preferencia, en este yo utilize el de moras azules Elaboración hidratar la grenetina en baño maria o en el horno de microondas En una olla llevar a fuego bajo la crema con el azúcar, sin que llegue a hervir, retirar cuando se haya disuelto. Agregar la grenetina hidratada y el yoghurt, remover perfectamente hasta incor- porar por completo, verter al molde y refrigerar hasta que cuaje 79 GELATINA DE FRUTAS CON QUESO Luis Gomez Perez 26 de mayo · Editado Gelatina de frutas con queso .Receta de Sandra Aurora Covarrubias Guzmán Ingredientes 250 gr. de queso crema 25 gr. de grenetina kiwi sin piel 1 lata de duraznos en almibar fresas 1 taza de almibar 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche condensada 1 lata de media crema Elaboración Hidratar la grenetina con el almibar, disolverla en baño maria o en el horno de microondas Licuar el queso con las leches y la media crema Poco a poco incorporar la grenetina Verter la mezcla en el molde hasta llenarlo a la mitad y refrigerar por 30 minutos después agregar las frutas picadas y llenar el molde con la gelatina restante refrige- rar hasta que cuaje aproximadamente una hora y media 80 GELATINA SORPRESA DE CAJ ETA Itzzel Rios 28 de mayo GELATINA SORPRESA (gelatina de cajeta) 1litro de leche 660grms cajeta 2 leches clavel Nuez entera 8cds de grenetina 1media crema Hidratamos la grenetina,en una olla ponemos las leches y la media crema y añadimos la caje- ta,disolvemos bien y llevamos a fuego bajo hasta que hierva retiramos y añadimos la grenetina hasta disolver bien... En un refractario ponemos un poquito de aceite te con una servilleta,pone- mos una capa delgada y ponemos la nuez enn forma de flor .. Refrigeramos un poco para que pegue la nuez. Y la gelatina restante la ponemmos en agua fría a baño maria. Y cuando pegue la nuez vaciamos la gelatina con una cuchara.. Metemos al congelador. GELATINA de limon que 1 litro de refresco de limón 4cds de grenetina 1taza de fresass rebanadas Hidratamos la grenetina con ½taza de refresco frio. El resto de refresco lo ponemos a hervir, vaciamos el refresco ala grenetina y ponemos en agua fría a baño maria... Sacamos la gelatina tiene que haber cuajado,sentirse un poquito dura, añadimos casi fría la gelatina de limon y acomodamos las fresas. Refrigeramos. GELATINA de Almendra 1litro de leche 4cds de grenetina Azúcar al gusto 1cdta de esencia esencia de Almendra. Hidratamos la grenetina con agua, y ponemos a calentar ½de leche. Ya que hierva le agrega- mos la grenetina y el resto de la leche poco a poco y la añadimos ala gelatina. Refrigeramos hasta que cuaje. Con unos corrtadores cortamos, la pueden hacer de cualquier forma, yo decore con una duya las orillas y tamize con polvo dorado comestible y los pétalos los realze con amarillo y negro, use un pincel y para. El centro es un círculo y decorado con duya. 81 Les desea Buen Provecho...