ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA - ECBTIGUÍA DE INTEGRADA 201103 - Bioquímica CURSO METODOLÓGICO DE 3 CREDITOS PREGRADO UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD VICERRECTORIA ACADEMICA Y DE INVESTIGACIÓN SYLLLABUS INFORMACIÓN GENERAL DEL CURSO ESCUELA O UNIDAD: Escuela de Ciencias Básicas, Tecnológicas y de Ingeniería SIGLA: ECBTI NIVEL: tecnología - pregrado CAMPO DE FORMACIÓN: Disciplinar (formación disciplinar Común) CURSO: Bioquímica CODIGO: 201103 TIPO DE CURSO: Metodológico N° DE CREDITOS: Tres (3) N° DE SEMANAS: 16 CONOCIMIENTOS PREVIOS: Conceptos básicos previos de Química - Equilibrio químico - Equilibrio de ionización del agua: Concepto de pH. - Reacciones ácido-base: pK tampones, curvas de valoración. - Principales tipos de enlace e interacciones en disolución acuosa. - Cinética química básica. Concepto de velocidad de reacción y de constante de velocidad. Orden de reacción. - Concepto de catalizador. - Reacciones de óxido-reducción. - Potencial electroquímico. - Principales grupos funcionales orgánicos Conocimientos previos de Biología general: - Moléculas sillares: aminoácidos, nucleótidos, ácidos grasos y azúcares. - La célula como unidad de organización biológica. - Concepto de compartimentalización celular. - Composición y estructura de las membranas biológicas. - Características diferenciales de organismos eucariotas. - Orgánulos principales de las células eucariotas. ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA - ECBTI GUÍA DE INTEGRADA 201103 - Bioquímica CURSO METODOLÓGICO DE 3 CREDITOS PREGRADO DIRECTOR DEL CURSO: Alberto García Jerez FECHA DE ELABORACIÓN: 2015 DESCRIPCIÓN DEL CURSO: El curso de bioquímica está compuesto por tres créditos y es de tipo metodológico, organizado por las unidades: 1) Biomoléculas; 2) Ácidos nucleicos y bioenergética y 3) Metabolismo Catabolismo: biosíntesis y metabolismo de Biomoléculas. El estudiante debe dedicar 144 horas de trabajo académico: 96 horas promedio de estudio independiente y 48 horas promedio de acompañamiento tutorial. Dirigido a estudiantes de pregrado de la Escuela de Ciencias Básicas, Hace parte del campo de formación disciplinar y su respectivo componente es formación disciplinar Común, ofertado para Ingeniería de Alimentos, Regencia de Farmacia y el programa profesional en Química. La Bioquímica es el estudio de los seres vivos a escala molecular, el propósito como es la comprensión de las propiedades estructurales y funcionales de las principales biomoléculas, ácidos nucleicos y bioenergética, así como la diferentes reacciones de metabolismo: catabolismo y biosíntesis de biomoléculas. INTENCIONALIDADES FORMATIVAS PROPÓSITO: El curso de bioquímica brinda los conceptos generales para el entendimiento de las principales bases moleculares y su interrelación con los seres vivos. Conocer las principales vías metabólicas asociadas al anabolismo y catabolismo de carbohidratos, grasas, ácidos nucléolos y de la fotosíntesis que dan sustentado a la vida. Aplicar los conceptos bioquímicos en los procesos prácticos que permitan apropiar el conocimiento y establecer bases fuertes entre el componente práctico y la teoría. COMPETENCIAS GENERALES DEL CURSO: El estudiante tiene la capacidad de aplicar los conceptos básicos de la bioquímica a los procesos que determine su área de conocimiento, así como: el análisis, síntesis e investigación pertinentes con el fin de Identificar, resolver problemas e implementar las soluciones a sus comunidades. ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA - ECBTI GUÍA DE INTEGRADA 201103 - Bioquímica CURSO METODOLÓGICO DE 3 CREDITOS PREGRADO CONTENIDOS DEL CURSO. Se compone de BIOQUÍMICA Contiene: UNIDAD 2. UNIDAD 3. Biomoléculas. Ácidos nucleicos Metabolismo: y bioenergética catabolismo y biosíntesis de Compuesto por: Biomoléculas Estructura de bases, Aminoácidos nucleósidos y Metabolismo de nucleótidos glúcidos Péptidos y proteínas. Ácidos nucleicos Metabolismo de lípidos Enzimas Introducción al Metabolismo de metabolismo y bioenergética. aminoácidos ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA - ECBTI GUÍA DE INTEGRADA 201103 - Bioquímica CURSO METODOLÓGICO DE 3 CREDITOS PREGRADO Nombre de la unidad Contenidos de aprendizaje Referencias Bibliográficas Requeridas Péptidos González Núñez, V. (2010). Bioquímica: PH and equilibrios ácido–base, 2010-11. Generalidades del Retrieved 30/03/2014 from enlace peptídico y http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201103/2015- niveles de II_BIOQUIMICA_201103/MATERIAL_BIBLIOGRAFICO_SYLLABUS_/Gonzalez_Nunez_Bio quimicaPH_and_equilibrios_acido-base.pdf estructuración. Estructura primaria y Secundaria. Brandan, N. C. (2014). METABOLISMO DE COMPUESTOS NITROGENADOS.Universidad nacional del nordeste Facultad de medicina cátedra de Estructura terciaria bioquímica. Retrieved 03/30, 2014, from y cuaternaria. http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201103/2015- II_BIOQUIMICA_201103/MATERIAL_BIBLIOGRAFICO_SYLLABUS_/Brandan_nora_Metab 1. Biomoléculas. olismo_de_los_compuestos_nitrogenados.pdf Clasificación y Propiedades Fisicoquímica. TORRES, G. M. (2013). In UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (Ed.), BIOQUIMICA 201103 [Bioquímica] (cuarta ed.). Curso virtual bioquímica: UNAD. http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201103/2015- II_BIOQUIMICA_201103/MATERIAL_BIBLIOGRAFICO_SYLLABUS_/201103_Modulo_bioq uimica_II-09_final_copia.pdf Características de Limon, I. (2010). COMPOSICION QUIMICA DE LOS SERES VIVOS. CURSO DE la acción BIOQUIMICA BASICA. Retrieved 04/19, 2014, from enzimática. http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201103/2015- II_BIOQUIMICA_201103/MATERIAL_BIBLIOGRAFICO_SYLLABUS_/limon.pdf Cinética enzimática. ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA - ECBTI GUÍA DE INTEGRADA 201103 - Bioquímica CURSO METODOLÓGICO DE 3 CREDITOS PREGRADO Factores que influencian la actividad enzimática. Facultad de Medicina, U. (2005). In Facultad de Medicina U. (Ed.), Bioquímica y biología molecular [ ] (Segunda ed.). Universidad Nacional Autónoma de México Cd. Inhibición Universitaria, D.F. Enzimática. http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201103/2015- Sitios activos de II_BIOQUIMICA_201103/MATERIAL_BIBLIOGRAFICO_SYLLABUS_/Manual_2008- algunas enzimas. 2009UNADM.pdf Componentes de los ácidos Ayuso, C. (2010). Estudio y función de proteínas receptoras de membrana: Espectroscopia nucleicos. ultravioleta derivada. Retrieved 04/19, 2014, from http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201103/2015- Estructura de II_BIOQUIMICA_201103/MATERIAL_BIBLIOGRAFICO_SYLLABUS_/AYUSA.pdf bases. Nucleótidos Nucleótidos 2. ÁCIDOS NUCLEICOS Y Otros nucleótidos BIOENERGÉTICA de interés bioquímico Estructura del ADN. Complejidad y Brandan, N. C. (2014). METABOLISMO DE COMPUESTOS NITROGENADOS. Universidad estructura nacional del nordeste Facultad de medicina cátedra de bioquímica. Retrieved 03/30, 2014, from supramacromolecul http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201103/2015- ar del DNA en el II_BIOQUIMICA_201103/MATERIAL_BIBLIOGRAFICO_SYLLABUS_/Brandan_nora_ genoma. Metabolismo_de_los_compuestos_nitrogenados.pdf RNA. ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA - ECBTI GUÍA DE INTEGRADA 201103 - Bioquímica CURSO METODOLÓGICO DE 3 CREDITOS PREGRADO Estructura del RNA. Facultad de Medicina, U. (2005). In Facultad de Medicina U. (Ed.), Bioquímica y biología molecular [ ] (Segunda ed.). Universidad Nacional Autónoma de México Cd. Universitaria, D.F. Aspectos generales http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201103/2015- del metabolismo. II_BIOQUIMICA_201103/MATERIAL_BIBLIOGRAFICO_SYLLABUS_/Manual_2008- 2009UNADM.pdf Bioenergética. Energía libre de hidrólisis. UNAB Tecnología en regencia en farmacia. (2010). Fundamentación en biociencias. Las Potencial de biomoléculas y su importancia en los procesos metabólicos de la célula. (pp. 1) transferencia de http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201103/2015- grupos fosfato. II_BIOQUIMICA_201103/MATERIAL_BIBLIOGRAFICO_SYLLABUS_/UNIDAD_2_Las _Biomoleculas_y_su_Importancia_en_los_Procesos_Metabolicos_de_la_Celula.pdf Importancia del ATP. Catabolismo de carbohidratos. UNAB Tecnología en regencia en farmacia. (2010). Fundamentación en biociencias. Las biomoléculas y su importancia en los procesos metabólicos de la célula. (pp. 1) Fosforilación oxidativa y la vía http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201103/2015- 3. Metabolismo: catabolismo del glicerol fosfato. II_BIOQUIMICA_201103/MATERIAL_BIBLIOGRAFICO_SYLLABUS_/UNIDAD_2_Las _Biomoleculas_y_su_Importancia_en_los_Procesos_Metabolicos_de_la_Celula.pdf y biosíntesis de Balance global de la Biomoléculas oxidación de glucosa y vía de las pentosas fosfato. TORRES, G. M. (2013). In UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (Ed.), BIOQUIMICA 201103 [Bioquímica] (cuarta ed.). Curso virtual bioquímica: UNAD. Generalidades de la http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201103/2015- biosíntesis de II_BIOQUIMICA_201103/MATERIAL_BIBLIOGRAFICO_SYLLABUS_/201103_Modulo carbohidratos. _bioquimica_II-09_final_copia.pdf ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA - ECBTI GUÍA DE INTEGRADA 201103 - Bioquímica CURSO METODOLÓGICO DE 3 CREDITOS PREGRADO Gluconeogénesis. Orozco, MVZ Rodolfo Jose Medeles. METABOLISMO ENERGETICO. http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201103/2015- Fotosíntesis y II_BIOQUIMICA_201103/MATERIAL_BIBLIOGRAFICO_SYLLABUS_/METABOLISMO biosíntesis de _ENERGETICO.pdf polisacáridos. Limon, I. (2010). COMPOSICION QUIMICA DE LOS SERES VIVOS. CURSO DE Catabolismo de BIOQUIMICA BASICA. Retrieved 04/19, 2014, from lípidos. http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201103/2015- Balance de la II_BIOQUIMICA_201103/MATERIAL_BIBLIOGRAFICO_SYLLABUS_/limon.pdf degradación de ácidos grasos. Brandan, N. C. (2014). METABOLISMO DE COMPUESTOS NITROGENADOS. Universidad Catabolismo de nacional del nordeste Facultad de medicina cátedra de bioquímica. Retrieved 03/30, fosfolípidos. 2014, from http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201103/2015- Catabolismo de II_BIOQUIMICA_201103/MATERIAL_BIBLIOGRAFICO_SYLLABUS_/Brandan_nora_ colesterol. Metabolismo_de_los_compuestos_nitrogenados.pdf Biosíntesis de lípidos Catabolismo. TORRES, G. M. (2013). In UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (Ed.), Catabolismo de los BIOQUIMICA 201103 [Bioquímica] (cuarta ed.). Curso virtual bioquímica: UNAD. grupos α-NH2 y α- http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201103/2015- COO- II_BIOQUIMICA_201103/MATERIAL_BIBLIOGRAFICO_SYLLABUS_/201103_Modulo_bioq ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA - ECBTI GUÍA DE INTEGRADA 201103 - Bioquímica CURSO METODOLÓGICO DE 3 CREDITOS PREGRADO Catabolismo del uimica_II-09_final_copia.pdf esqueleto carbonado. Eliminación del NH4 Biosíntesis Referencias bibliográficas http://bcs.whfreeman.com/biochem5 complementarias http://www.freemedicaljournals.com/htm/esp.htm http://www.freebooks4doctors.com/fb/esp.htm http://www.jstage.jst.go.jp/browse/bbb/-char/en http://www.jbc.org/ http://www.ifcc.org/ http://www.nlm.nih.gov/ http://www.arrakis.es/~rfluengo/bioquimica.html http://www.ncbi.nlm.nih.gov/gquery/gquery.fcgi http://www.scielo.org.ar/scielo.php?pid=0325-2957&script=sci_serial http://www.hhmi.org/ Aminoácidos (educaplus.org): RUL: http://www.educaplus.org/cat-67-p1- Bioqu%C3%ADmica_Biolog%C3%ADa.html?PHPSESSID=97d14e67951e2ef996784fe74e15dda6 http://bq.unam.mx/wikidep/pmwiki.php/Main/MaterialesDidacticos ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA - ECBTI GUÍA DE INTEGRADA 201103 - Bioquímica CURSO METODOLÓGICO DE 3 CREDITOS PREGRADO ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE Evaluación1 N° de Semanas Indicadores de Contenido de Competencia Estrategia de Aprendizaje Aprendizaje desempeño Ponderación evaluación e Unidad Criterios de Propósito Estructura Analiza y Comprende El estudiante Diseño de 16 Comprenda el Componente general y los principios básicos y aplica guías de comportamient individual: clasificación de manera crítica los problemas de trabajo o de los componentes propios estructura colaborativo aminoácidos Más de tres Aminoácidos no de la estructuración de general de en (ABP) o en relación a Participaciones péptidos y proteínas y la aminoácidos. aprendizaje sus que evidencien la polares o reactividad bioquímica basado en propiedades aplicación de los Hidrofóbicos y de las biomoléculas El estudiante problemas ácido-básicas. temas planteados aminoácidos sencillas. aplica los en las fases. polares no conceptos del BIOMOLÉCULAS. cargados. punto Objetos de Relaciona la Realización de Comprende los isoeléctrico aprendizaje importancia de las lecturas Aminoácidos principios que (pI) y OA de la las propuestas y Unidad 1 determinan la estructura propiedades unidad 1. macromolécula análisis de las ácidos y básicos. de las macromoléculas ácidos s bioquímicas mismas. Bioquímicas (incluyendo básicos. formadas a Propiedades proteínas y partir de los Componente 45/500 acido básicas. aminoácidos), así como El estudiante aminoácidos. grupal: de los complejos participa en Pruebas supramoleculares los eventos Producto cualitativas y bioquímicos, y ser evaluativos solicitado: cuantitativas para capaz de explicar las (Trabajo desarrollo grupal ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA - ECBTI GUÍA DE INTEGRADA 201103 - Bioquímica CURSO METODOLÓGICO DE 3 CREDITOS PREGRADO determinar relaciones entre la colaborativo). de las aminoácidos y estructura y la función. actividades. proteínas en Actividad laboratorio. Relaciona la Practica importancia de la desarrollo de pre actividad enzimática Entiende el informe en Péptidos con la papel de las relación con la cinética enzimática y la enzimas como actividad de la Generalidades del importancia en los catalizadores unidad enlace peptídico y procesos metabólicos de los niveles de y el análisis de la diferentes estructuración. cinética enzimática y los procesos factores que la afectan. bioquímicos. Estructura primaria y Secundaria. Estructura terciaria y cuaternaria. . Clasificación y Propiedades Fisicoquímicas. Enzimas Características de la acción enzimática. Cinética enzimática. Factores que influencian la actividad enzimática. ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA - ECBTI GUÍA DE INTEGRADA 201103 - Bioquímica CURSO METODOLÓGICO DE 3 CREDITOS PREGRADO Inhibición Enzimática. Sitios activos de algunas enzimas Conocer y entender Utiliza mecanismos y El estudiante Diseño de 4 Organiza, integra Componente los cambios criterios adecuados para la Argumenta guías con las e interpreta los individual: bioquímicos, selección y uso de la sobre la respectivas principales moleculares y información concepto estructura de fases en (ABP) elementos Más de tres genéticos que general sobre los ácidos nucleósido, o aprendizaje conceptuales de Participaciones ocurren por los nucleicos en cuanto a su nucleótido, basado en ácidos nucleicos, individual del ácidos nucleicos. composición, estabilidad y estructura problemas composición y estudiante en el función biológica. secundaria de función biológica. Foro. Estructura de bases, ADN y nucleósidos y estabilidad de Objetos de Realización de las nucleótidos. ácidos aprendizaje OA Expresa la lecturas propuestas Comprende los principios nucleicos. de la unidad 1 actividad y análisis de las Componentes de. básicos que determinan la bioquímica mismas. estructura molecular de las . intrínseca entre Estructura de bases. biomoléculas como la estructura del Componente Nucleótidos nucleótidos, estructura del ADN y ARN. ADN, ARN y su relación grupal: 80/500 ÁCIDOS molecular. Producto solicitado: NUCLEICOS Y Conocer los principios de desarrollo grupal de complejidad de los ácidos Deduzca la las actividades. BIOENERGÉTICA Otros nucleótidos de nucléicos, así como las importancia Unidad 2 interés bioquímico. principales componentes bioquímica de Actividad Practica moleculares, que permiten otros nucleótidos desarrollo de pre Ácidos nucleicos el estudio de la expresión y de interés informe en relación función de los genes. bioquímica. con la actividad de Estructura del ADN. la unidad Comprender la importancia Complejidad y bioquímica de otros estructura nucleótidos de interés. supramacromolecul ar del DNA en el genoma. . ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA - ECBTI GUÍA DE INTEGRADA 201103 - Bioquímica CURSO METODOLÓGICO DE 3 CREDITOS PREGRADO RNA. Estructura del RNA. Introducción al metabolismo y bioenergética Aspectos generales del metabolismo. Bioenergética. Energía libre de hidrólisis. Potencial de transferencia de grupos fosfato. Importancia del ATP Metabolismo de Comprender los aspectos El estudiante Diseño de 3 Infiere y revisa Componente glúcidos. esenciales de los procesos aborda los guías con las la relación y individual: metabólicos y su control, y conocimientos respectivas significado de la Catabolismo de tener una visión integrada de la unidad, fases en (ABP) bioenergética en Más de tres carbohidratos. de la regulación y desde la o aprendizaje los procesos Participaciones adaptación del nutrición y el basado en metabólicos. individual del Fosforilación metabolismo y la relación aporte a de problemas estudiante en el oxidativa y la vía del directa entre la elaboración energía que Foro. glicerol fosfato. y destrucción de moléculas forman de estas Indaga sobre, las y las rutas energéticas. moléculas para Objetos de vías metabólicas Realización de las Balance global de la obtener de aprendizaje OA más importantes lecturas propuestas oxidación de ATP. de la unidad 1 en el catabolismo y análisis de las glucosa y vía de las y anabolismo. mismas. pentosas fosfato. Domina y posee habilidad Analiza las para investigar las vías reacciones Componente 80/500 Generalidades de la metabólicas y el conjunto químicas grupal: biosíntesis de del metabolismo y las implicadas La compresión carbohidratos. correlaciona con otras vías. mediadas por de la importancia Producto solicitado: enzimas en la en la producción desarrollo grupal de METABOLISMO: Gluconeogénesis. El estudiante reconoce la producción de de energía las actividades. importancia de las vías ATP. celular mediante CATABOLISMO Y Fotosíntesis y catabólicas en la el balance global Actividad Practica ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA - ECBTI GUÍA DE INTEGRADA 201103 - Bioquímica CURSO METODOLÓGICO DE 3 CREDITOS PREGRADO BIOSÍNTESIS DE biosíntesis de producción de energía de ATP. desarrollo de pre polisacáridos. celular (ATP) para el informe en relación BIOMOLÉCULAS funcionamiento del con la actividad de Metabolismo de anabolismo. la unidad Unidad 3 lípidos. Catabolismo de lípidos. Balance de la degradación de ácidos grasos. Catabolismo de fosfolípidos. Catabolismo de colesterol. Biosíntesis de lípidos. metabolismo de aminoácidos Catabolismo. Catabolismo de los grupos α-NH2 y α- COO- Catabolismo del esqueleto carbonado. Eliminación del NH4 Biosíntesis ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA - ECBTI GUÍA DE INTEGRADA 201103 - Bioquímica CURSO METODOLÓGICO DE 3 CREDITOS PREGRADO ESTRUCTURA DE EVALUACION DEL CURSO Tipo de evaluación Ponderación Puntaje Máximo Tarea de reconocimiento 25/500 Autoevaluación y Coevaluación Quiz PRIMERA PARTE DE BIOMOLÉCULAS 20/500 Quiz SEGUNDA PARTE DE BIOMOLÉCULAS 25/500 Actividad colaborativa 160/500 Heteroevaluación Practica de laboratorio 125/500 e- portafolio 20/500 Actividad final 125/500 Total 500