Syllabus Diseño de procesos productivos.pdf

Universidad Nacional Abierta y a DistanciaVicerrectoría Académica y de Investigación Formato de syllabus de curso 1. IDENTIFICACIÓN DE CURSO Escuela o unidad: Escuela de Ciencias Administrativas, Contables, Económicas y Sigla: ECACEN de Negocios Campo de formación: Formación Nivel: Profesional disciplinar Curso: Diseño de procesos productivos Código: 102504 Tipología de curso: Teórico N° de créditos: 2 Diseñador de curso: Alicia Cristina Silva Actualizador de curso: Alicia Cristina Calpa Silva Calpa Fecha de elaboración: 7 de junio de Fecha de actualización: 15 de 2017 noviembre de 2017 Descripción del curso: El curso de Diseño de Procesos Productivos hace parte del campo de formación interdisiciplinar básica común la Tecnología en Gestión Industrial, de la Escuela de Ciencias Administrativas, Contables, Económicas y de Negocios, el cual se enmarca dentro del núcleo problémico, para el “Desarrollo de ventajas competitivas en las organizaciones del sector industrial”. El curso académico, hace parte de la formación básica común del programa de Administración de Empresas, ubicado en el campo de formación económico – administrativa, para el análisis de los procesos desde un enfoque integral basados en la calidad y el mejoramiento continuo. El curso está dirigido hacia la comprensión del carácter interdisciplinario de los procesos, generando una visión integral, crítica y ética del diseño responsable de los procesos productivos. El objetivo de este curso es fomentar en el estudiante competencias para la aplicación y desarrollo de un proceso productivo en todas sus etapas, con criterios de productividad, competitividad, calidad y sostenibilidad. El diseño sistémico del curso en Ambientes Virtuales de Aprendizaje – AVA, dinamizado por medio de la estrategia de aprendizaje por análisis de caso, permiten dar respuesta a las necesidades del contexto, para fomentar en el estudiante competencias para interpretar de forma integral la administración de operaciones industriales, el desarrollo de mejoras continuas e innovaciones de acuerdo a la tendencia de avances industriales. El curso es de tipo teórico, de dos (2) créditos y dos unidades. La primera unidad está dirigida a la gestión de las operaciones por procesos por medio de estrategias de productividad y competitividad, la gestión de proyectos productivos y la generación de valor. La segunda unidad se orienta a la mejora continua de los procesos por medio de herramientas de calidad, control estadístico, estrategias de distribución y localización en planta y la responsabilidad de los procesos sostenibles para el diseño enfocado al cliente. 2. INTENCIONALIDADES FORMATIVAS Propósitos de formación del curso: Analizar los procesos productivos en un determinado contexto, identificando sus puntos de mejora y sus fortalezas, emitiendo resultados de cálculos de productividad y aportes para alcanzar la competitividad de la organización industrial, su entorno regional y nacional, con responsabilidad social de los procesos Identificar herramientas de mejora de procesos, por medio de los tipos de gestión de sistemas productivos, para la generación de eficiencia productiva, utilizando procesos de toma de decisiones que permitan garantizar la competitividad y productividad de la organización industrial y de los procesos productivos. Formular alternativas de mejoramiento de los procesos, por medio de las tendencias en el avance de la gestión y diseño de procesos, los estándares de calidad e indicadores de responsabilidad social, para hacer de los procesos productivos una actividad económica que responda a las necesidades de los grupos de interés. Competencias del curso: 1. El estudiante analiza los fundamentos inherentes a los procesos productivos, para contextualizarlos a la organización industrial, del entorno colombiano, por medio de la correlación de la teoría con la práctica. 2. El estudiante identifica herramientas de calidad y mejoramiento continuo de procesos, para optimizar la capacidad de la producción, que garantice la calidad de los bienes y servicios obtenidos en los diferentes procesos productivos, en beneficios común de todos los grupos de interés. 3. El estudiante formula alternativas de mejoramiento, con un enfoque de responsabilidad social y sus impactos a nivel social, económico, tecnológico, ambiental y organizacional por medio de las tendencias innovadoras en la gestión de procesos productivos del sector industrial. 3. CONTENIDOS DEL CURSO Unidades/temas Recursos educativos requeridos 1. Gestión de Sistemas Núñez, C.A., Guitart, T.L. y Baraza, S.X. (2014). Dirección Productivos de operaciones: decisiones tácticas y estratégicas. 1.1 Fundamento de Barcelona, ES: Editorial UOC. ProQuest ebrary. Web. 18 procesos productivos 1.2 Decisiones en November 2016. Capítulo VI y Capítulo VII. P: 351 – 446. sistemas productivos Recuperado de 1.3 Sistemas de gestión http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reade de operaciones r.action?ppg=1&docID=10903102&tm=1479519154708 Cuatrecasas, A. Ll. (2012). El producto: análisis de valor. Madrid, ES: Ediciones Díaz de Santos. ProQuest ebrary. Web. 18 November 2016. P: 31 – 47. Recuperado de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reade r.action?ppg=14&docID=11038847&tm=1479507836745 Casals, M.F. y Roca, X. (2012). Diseño de complejos industriales: fundamentos. Barcelona, ES: Universitat Politècnica de Catalunya. ProQuest ebrary. Web. 19 November 2016. Elementos del sistema de producción, p: 21 - 42. Recuperado de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reade r.action?ppg=36&docID=11046810&tm=1479575571434 2. Futuro de la Carballo, P.A. y Castromán, D. J. (2016). Responsabilidad Administración de social y gestión ambiental de las cadenas logísticas. Procesos Madrid, España. AENOR - Asociación Española de 2.1 Procesos productivos sostenibles Normalización y Certificación, 2016. ProQuest ebrary. Web. 2.2 Calidad en la 19 November 2016. P. 27 – 88. Recuperado de producción http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reade 2.3 Proyección de los r.action?ppg=4&docID=11231174&tm=1479573154378 sistemas productivos Chavez, J.H. (2012). Supply Chain Management (2a. ed.). Santiago de Chile, CL: RIL editores. ProQuest ebrary. Web. 20 November 2016. P: 21 – 56. Recuperado de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reade r.action?ppg=27&docID=10638517&tm=1479667422553 Arango S.M., Campuzano, Z.L. y Zapata C.J. (2015). Mejoramiento de procesos de manufactura utilizando Kanban. (Spanish). Revista Ingenierías. Universidad De Medellín, 14(27), 221-233. Recuperado de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2051/login.aspx?direct =true&db=zbh&AN=117241191&lang=es&site=ehost-live Recursos educativos adicionales para el curso: Unidad 1: Escaida, V.I., Jara V.P. y Letzkus, P.M. (2016). Mejora de procesos productivos mediante Lean Manufacturing. (Spanish). Trilogía, 27(39), 26-55. Seleccionar texto completo en PDF. Recuperado de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2051/login.aspx?direct=true&db=zbh&AN=1182 06172&lang=es&site=ehost-live Silva Calpa, A. (13, 12, 2016). 102504 - Gestión de sistemas productivos. [Archivo de video]. Recuperado de http://hdl.handle.net/10596/9631 Unidad 2: Lefcovich, M. (2009). Sistema de producción justo a tiempo JIT. Proquest, Ebook Central. P, 9 - 18. El Cid Editores. Recuperado de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2460/lib/unadsp/reader.action?ppg=21&docID= 3182197&tm=1510795360848 Cuatrecasas A.Ll. (2012). Logística: gestión de la cadena de suministros. Madrid, ES: Ediciones Díaz de Santos. ProQuest ebrary. Web. 19 November 2016. P: 532 – 545. Recuperado de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=18&docID= 11046670&tm=1479577803432 Manrique, G.A. (2017). Sostenibilidad. Programa radial. RuvUnad. Recuperado de http://ruv.unad.edu.co/index.php/academica/productividad-empresarial Gutiérrez, P.H. (2010). Calidad total y productividad. McGraw-Hill Interamericana Editores. México. P. 1 – 30. Recuperado de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2460/lib/unadsp/reader.action?ppg=10&docID= 3216975&tm=1510795877976 Ramírez, H.F. (2012). Habilitar el complemento de Solver. Youtube. Categoría educación. Licencia creative commons. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=odT0cMwHA1g Silva Calpa, A. (13, 12, 2016). 102504 - Futuro de la administración de procesos. [Archivo de video]. Recuperado de http://hdl.handle.net/10596/9635  4. ESTRATEGIA DE APRENDIZAJE Descripción de la estrategia de aprendizaje: El proceso de aprendizaje de este curso académico, se orienta mediante la estrategia por análisis de caso, el cual busca dinamizar el análisis de situaciones del entorno empresarial e industrial de los entornos, para proponer alternativas de solución de un caso práctico, mediante el desarrollo de innovaciones y estrategias de mejoramiento continuo a un proceso productivo industrial, que tengan su fundamento en las temáticas de estudio. El caso de estudio se encuentra en el syllabus del curso y los contenidos se alojan en la biblioteca virtual UNAD, los cuales requieren el ingreso previo al campus virtual para su acceso. Los pasos de la estrategia de aprendizaje son: Paso 1. Preparación individual – Evaluación automática de conocimientos previos. Se realiza por medio del entorno de seguimiento y evaluación. Paso 2. Preparación en pequeño grupo - Clarificar los aspectos del caso de estudio por medio de la aplicación de los contenidos de la unidad 1. Se diseña por medio del entorno de aprendizaje colaborativo y se entrega por medio del entorno de seguimiento y evaluación. Paso 3. Discusión al interior del grupo - Discutir caso de estudio y los componentes. Toma de decisiones con base en los contenidos de la unidad 2. Se diseña por medio del entorno de aprendizaje colaborativo y se entrega por medio del entorno de seguimiento y evaluación. Paso 4. Reflexión y respuestas - El estudiante reflexiona sobre la importancia de los aprendido para la aplicación práctica en su vida profesional a partir del análisis del caso. Se diseña por medio del entorno de aprendizaje colaborativo y se entrega por medio del entorno de seguimiento y evaluación. El caso de estudio se dispone además en el espacio del entorno de contenidos del aula virtual.  5. DISTRIBUCIÓN DE LAS ACTIVIDADES ACADÉMICAS DEL CURSO Semana Contenidos a Actividad a desarrollar según la desarrollar estrategia de aprendizaje 1y2 Gestión de Sistemas Recorrido por los entornos de aprendizaje del Productivos. Futuro de la aula virtual. Aceptación de las normas y Administración de condiciones para el desarrollo del curso Procesos académico. Actualización del perfil. Realizar presentación en el foro general del curso. Desarrollo Paso 1. Preparación individual. Realización de la evaluación automática de conocimientos previos, por medio del entorno de seguimiento y evaluación. 3 Fundamento de procesos Lectura de insumos del curso y de las normas productivos APA. Selección del rol de desempeño de acuerdo a la guía de actividades. Análisis de la guía y rúbrica de evaluación correspondiente a la unidad 1. Análisis de los contenidos de la unidad 1 4 Fundamento de procesos Desarrollo Paso 2. Preparación en pequeño productivos grupo. Análisis de los contenidos de aprendizaje práctico. Análisis del caso de estudio de la empresa Inditex tiendas Zara, dispuesto en la lectura inicial del entorno de contenidos, de la unidad 1 5 Decisiones en sistemas Diseño del aporte individual de la unidad 1, productivos que consiste en un esquema sobre el diseño de nuevos productos y su respectiva explicación. Envío del aporte individual por medio del foro de aprendizaje colaborativo. 6 Decisiones en sistemas Diseño y socialización del aporte grupal sobre productivos el diseño de un diagrama del proceso productivo y su respectiva explicación de las estrategias de mejoramiento propuestas al caso de estudio. 7 Sistemas de gestión de Compilación de los aportes individuales y el operaciones aporte grupal de acuerdo a la estructura solicitada en la guía de actividad de la unidad 1. 8 Sistemas de gestión de Envío del trabajo consolidado por medio del operaciones entorno de seguimiento y evaluación, de acuerdo a los parámetros de la guía y rúbrica de evaluación 9 Procesos productivos Retomar el Análisis del caso de estudio de la sostenibles empresa Inditex tiendas Zara, dispuesto en la lectura inicial del entorno de contenidos, de la unidad 1. Análisis de los contenidos del entorno de aprendizaje práctico. 10 Procesos productivos Desarrollo del Paso 3. Discusión al interior sostenibles del grupo. Análisis de la guía y rúbrica de evaluación correspondiente a la unidad 2. Análisis de los contenidos de la unidad 2 11 Calidad en la producción Diseño y envío del aporte individual de la unidad 2, que consiste en un esquema con estrategias de responsabilidad social para el caso de estudio y su respectiva explicación. 12 Calidad en la producción Diseño y socialización del aporte grupal sobre el desarrollo del ejercicio Solver de Excel, así como la reflexión sobre la importancia de aplicación de Solver en diversos contextos de procesos industriales 13 Proyección de los sistemas Compilación de los aportes individuales y el productivos aporte grupal de acuerdo a la estructura solicitada en la guía de actividad de la unidad 2, aplicado al caso de estudio 14 Proyección de los sistemas Envío del trabajo consolidado por medio del productivos entorno de seguimiento y evaluación, de acuerdo a los parámetros de la guía y rúbrica de evaluación 15 y 16 Gestión de Sistemas Desarrollo Paso 4. Reflexión y respuestas. Productivos. Futuro de la Reflexiones sobre la aplicación práctica de la Administración de totalidad de los contenidos al caso de estudio Procesos y la importancia de lo aprendido en la futura vida profesional del estudiante de Diseño de procesos productivos. Aporte individual sobre la reflexión de los temas aprendidos y aporte grupal reflexión sobre la importancia de cadena de abastecimiento en el proceso industrial del caso de estudio. Envío al entorno de seguimiento y evaluación de acuerdo a la estructura solicitada en la guía y rúbrica de evaluación final. 6. ESTRATEGIAS DE ACOMPAÑAMIENTO DOCENTE Descripción de las estrategias de acompañamiento docente a utilizar en este curso. Acompañamiento al proceso de aprendizaje Concesión de autonomía para la toma de decisiones Información permanente para esclarecer dudas Motivación para la participación en los foros Propiciar la aplicación de los contenidos de estudio Inducir la investigación adicional de contenidos Generar el uso adecuado de referencias bibliográficas Diseño de cápsulas informativas y plantillas que faciliten la realización de aportes Favorecer la argumentación con base en los autores propuestos para el aprendizaje Evaluación y realimentación oportuna que permitan el mejoramiento continuo 7. PLAN DE EVALUACIÓN DEL CURSO Númer Momento Puntaje Ponderaci o de s de la Productos a entregar según máximo/500 ón/500 seman evaluació la estrategia de aprendizaje puntos puntos a n Paso 1. Conocimientos previos. 1-2 Inicial Evaluación automática 25 25 Paso 2. Preparación en pequeño Intermedi 3-8 grupo – Trabajo colaborativo 1 170 a Unidad 1 350 Paso 3. Discusión al interior del Intermedi 9-14 grupo- Trabajo colaborativo 2 180 a Unidad 2 Paso 4. Reflexiones y respuestas. Trabajo colaborativo 125 15-16 Final 125 3 Puntaje Total 500 puntos 500 puntos