si quiere mas consistencia agréguele 100 g de queso crema y ya tiene crema para rellenar canolos. volovanes. también puede usarse como crema base para untar canapés o rellenar sándwiches 5.. croquetas de pollo. cestas de platanos 4.1. pan. cestas de pan. tartaletas.. tartaletas.CREMA DE QUESO SENCILLA: ½ kg queso blanco rallado ½ kg queso amarillo rallado ½ kg mayonesa Elaboración de la crema: se mezclan todos los ingredientes.CREMA DE QUESO 2: 225 g queso crema 225 g queso ricotta para untar 100 g de mayonesa Sal Pimienta 100 g perejil picado Elaboración de la crema: se mezclan todos los ingredientes. 2. también puede usarse como crema base para untar canapés o crema final par decorar. Puede servirse en una fuente y acompañar con galletas o pan. cestas de pan. Puede servirse en una fuente y acompañar con galletas.CREMA DE ATÚN Ingredientes: 200 g Mayonesa 80 g Atún 100 g queso crema o ricotta para untar 20 g perejil Elaboración de la crema: se mezclan todos los ingredientes. Puede usarse como crema base para untar canapés o rellenar sándwiches 3.SALSA ROSADA GOURMET: 200 g mayonesa 200 g salsa de tomate 225 g queso crema Elaboración de la salsa: se mezclan todos los ingredientes.. Puede servirse en una fuente y acompañar con galletas o pan.. volovanes. bolitas de carne.SALSA TÁRTARA: 1 taza de mayonesa 1 cda mostaza 2 cdas vinagre . para rellenar canolos. también puede usarse como crema final par decorar.. chupetas de pollo o salchichas. Colocar dentro de la mezcla la semilla del aguacate para que no se ponga negra. pimienta roja molida o 2 gotas de picante Preparar la salsa agridulce: unir todos los ingredientes en un recipiente. el azúcar y la mostaza.. bolitas de carne. de mostaza 1 Cdta. pan. nuggets y chupetas de pollo. Puede servirse en una fuente y acompañar con galletas o pan. Aliñarlos con el aceite. 8. chupetas de pollo o salchichas 6. cestas de pan. 1cda perejil 1 cda de alcaparras (picadita) Pimentón (picadito) Cebolla (picadita) Sal Pimienta Elaboración de la salsa: se mezclan todos los ingredientes. de miel 4 dientes de ajo machacados 1/2 Cdta. Puede servirse en una fuente para acompañar croquetas de pollo. de salsa soya 3 cdas. cestas de plátanos 7. volovanes.SALSA AGRIDULCE 1 Taza de salsa de tomate kétchup 3 Cdas. de azúcar Guasacaca: Picar todos los ingredientes y colocarlos en un recipiente de cristal.. la sal. de sal 1 Cda. de cayena. croquetas de pescado.SALSA DE YOGUR 1/2 litro de yogur natural (preferiblemente casero) 1 cabeza pequeña de ajo triturado Perejil finamente picado . tartaletas. croquetas de pollo. para rellenar canolos. bolitas de carne. el vinagre.GUASACACA: 1 Aguacate grande picado 6 Ajíes dulces picados en cuadritos 4 Tomates picados en cuadritos 2 Cebollas picadas en cuadritos 2 Ajíes picantes 1/2 Taza de cilantro picado 1 Taza de aceite de girasol de maíz 1/2 Taza de vinagre blanco 1 Cdta. Puede servirse en una fuente y acompañar con galletas.. enroscándolo con la tapa de la licuadora y se envasa de una vez. para rellenar canolos.-sal y pimienta al gusto.. añada el ajo triturado.. también puede usarse como crema base para untar canapés o crema final para decorar. triturar bien la pulpa o colocarla en un procesador o pica toda. Hazlo con el frasco de la mayonesa. sal pimienta y aceite. croquetas de pescado. 9. Enfriar y servir con arepitas.. el perejil y el aceite. 1 cucharadita de aceite Preparación: Vierta el yogur en un envase.CREMA DE BERENJENAS Ingredientes: 3 berenjenas grandes 6 dientes de ajo Sal Pimienta Aceite PREPARACIÓN: hornear las berenjenas enteras y con la concha por 1 hora. volovanes. Puede servirse en una fuente y acompañar con galletas o pan. Puede servirse en una fuente para acompañar croquetas de pollo. 10. galletas o nachos. tartaletas. luego se deja enfriar y se le retira la concha y se extrae la pulpa.SALSA 4 QUESOS Ingredientes 1 cda de Mantequilla ¼ Taza de cebolla en cuadritos 1 Taza de Champiñones rebanados ½ Taza de agua ½ Sobre de crema de champiñones. cestas de pan. cestas de plátanos 11. bolitas de carne.CREMA DE POLLO Ingredientes: 1 taza de pollo sancochado y picadito 1/2 taza de mayonesa 3 dientes de ajo picaditos 1 pedacito de ají dulce rojo picadito 3 cucharadas de leche. nuggets y chupetas de pollo. se le agrega el ajo triturado. 100 gm de queso amarillo rallado 100 gm de queso pecorino rallado . Remueva hasta que obtenga una mezcla homogénea. Preparación: Licuar todos los ingredientes. Puede servirse en una fuente y acompañar con galletas o pan. agréguele un poquito de leche y darle la textura deseada. 14. Seguimos sofriendo.. tartaletas. sigue mezclando hasta obtener una crema suave. 12. agrega el resto de los ingredientes. de queso manchego 4 cdas. de perejil picadito 1 cdta. 100 gm. la mayonesa y la crema de leche. Puede servirse en una fuente y acompañar con dedos de zanahoria. añadir el queso el ajo y el perejil y licuar hasta que este bien cremosito. de mayonesa 1 lata de crema espesa (150 gm). de salsa picante ¼ taza de cebolla picadita 1 ½ taza de queso parmesano ¼ taza de pimentón verde en cuadritos Mezcla bien la crema de leche con el queso crema. meterlos dentro del vaso de la licuadora. Preparación de la salsa cuatro quesos: En una sartén caliente sofreímos cebolla. de queso parmesano rallado 100 gm.. cestas de pan. La llevamos al fuego. En una olla de ½ taza de agua disolvemos la sopa de champiñones. galletas. agregamos el sofrito.CREMA MEXICANA 220 g queso crema o ricotta para untar 1 lata de crema de leche de 296 g 6 cdas. si ve que esta demasiado espeso.CREMA DE PIMENTÓN Ingredientes 1 huevo entero . pan tostado.CREMA DE DE CEBOLLIN (CREMA PARA UNTAR) 1 cebolla mediana 2 o 3 tallos de cebollin 220 g queso crema o ricotta para untar 1 pizca de ajo o al gusto 1 cucharadita de perejil o al gusto tallos de celery cortados Cortar la cebolla y el cebollín. tostaditas.. cestas de plátanos. luego agregamos los champiñones picaditos. dedos de celery o pan. de albahaca picadita 1 cdta. Agregamos los quesos. de queso crema 1 cdta. revolviendo. 13. volovanes. Y ya está la mejor salsa cuatro quesos. en la mantequilla. de sazonatodo 1 cdta. Acompaña con galletas. el cebollín con un poquito de agua. de almendras 10grs de pistachos 1cucharadita de azúcar 1 cucharada de vinagre 2 cucharadas de aceite de oliva ½ taza de agua 1 diente de ajo sal y pimienta al gusto Preparación: Ponemos en la licuadora el ajo. Añadimos el vinagre en chorrito. el pimentón. procesamos a baja velocidad hasta cremar bien. ½ taza de pimentón 1 pizca de pimienta blanca Sal al gusto 1diente de ajo grande 1 cucharadita de vinagre aceite en hilo la cantidad necesaria. vamos añadiendo el aceite en hilo. procesamos y añadimos el ajo y el vinagre.. 16.. Calentamos una sartén. Añadimos los frutos secos triturados y previamente tostados. hasta que tenga consistencia de una mayonesa. salpimentamos. salpimentamos al gusto.. el aceite en hilo para que mezcle bien.SALSA DE PIMENTÓN Ingredientes 175 gramos de pimentón 1 ramita de cebollin 20 grs. se vierte el preparado y cocina a fuego bajo hasta que espese y se vea untuosa y seca.SALSA ROTULADA Ingredientes: 1 taza de mayonesa 2 cucharadas de leche. Preparación: verter las pasas con el queso en la licuadora. Se acompaña con crotones de pan tostado o galletas saladas. 17. Preparación: Colocamos en la licuadora el huevo entero y procesamos a velocidad baja hasta medio emulsionar. paramos y añadimos el pimentón picadito.CREMA DE PASAS RUBIAS Ingredientes remojar una taza de pasas doradas en whisky 500grs de requesón o queso crema. ponemos el azúcar y continuamos licuando. y procesamos a baja velocidad hasta cremar bien. 15. . Ofrecerla con galletas o crotones de pan. tapamos y procesamos durante 2minutos a baja velocidad mezclando muy bien.. ¼ cucharadita de nuez moscada.SALSA GUASACACA CAROREÑA Ingredientes: 1 pimentón rojo-verde grande. pelada y en pedazos 1 taza de hojas de cilantro. en pedazos. empuje con una espátula los ingredientes hacia el centro. 2 cucharadas de leche.PASTA DE QUESO CHEDAR: Ingredientes: 1/3 de taza devino de jerez ½ taza de leche ¼ cucharadita de nuez moscada 2 tazas de queso Chedar en cubos 1 cucharadita de cebollín picado Preparación: En el vaso de la licuadora ponemos 1/3 de taza devino de jerez. sin apretar 2tomates tipo italiano. molido 1 taza de aceite . estragón 2 cucharadas de alcaparras 1 pepinillo grande cortado en pedazos Preparación: Ponemos dentro del vaso de la licuadora. procese hasta lograr una pasta fina y untuosa 19. y 1 taza de queso Chedar en cubos. con una espátula empuje los ingredientes hacia las cuchillas y agregue 2 cucharadas de alcaparras. tape y procese a alta velocidad hasta lograr una pasta fina. 18. ½ taza de leche. estragón.. encienda y mientras procesa agregue el 1 taza mas de queso Chedar en cubos y 1 cucharadita de cebollín picado. tape y procese a alta velocidad hasta que los ingredientes estén finamente picados. sin venas y sin semillas 1/2 taza de vinagre 1 cucharada de salsa inglesa 1cucharada de sal 1/8 de cucharadita de pimienta. 1 taza de mayonesa. sin venas y sin semillas 1 cebolla mediana. en pedazos sin piel y sin semillas 6 dientes de ajo 3 ajíes dulces. 1 ½cucharadita de cada uno: perejil. en pedazos 1 zanahoria grande. molida 1 1/2 cucharadita de ají picante. "perita". apague el motor. 1 pepinillo grande cortado en pedazos. 1 ½cucharadita de cada uno: perejil. apague la licuadora. triturar y mezclar. Se pone en un frasco esterilizado y se guarda en la nevera hasta por 1 semana.CREMA DE CHAMPIÑONES Y QUESO. luego agregar la cebolla.RELLENO ANTI PASTO: Ingredientes: 80g de atún 1 cebolla picada ¼ de zanahoria picada en cubos pequeños ¾ taza de salsa de tomate 2 cdas de vinagre 1 cda de aceite Sal Pimienta Aceitunas PREPARACIÓN: sofreír la cebolla por 5 minutos. Se utiliza con carnes. pescados. vinagre.. luego agregar el atun. 22.. yuca. cocinar por 15 minutos a fuego bajo. 21. por ultimo se agrega el sofrito y se mezcla todo. Se le revuelve luego el aceite con un batidor de alambre.. Ingredientes: 220 g queso crema o ricotta para untar 100 g requesón 1 cebolla mediana picada finamente 100 g champiñones finamente picados Aceite Sal y pimienta Preparación: sofreír la cebolla y los champiñones con sal y pimienta. cocinar por 5 minutos.Preparación: En el envase de una trituradora se ponen todos los ingredientes menos el aceite y se trituran bien.RELLENO GUISO DE POLLO O CARNE: Ingredientes: 300 g pollo o carne picado en cubos 2 cdas mantequilla ½ cebolla picada 1 diente de ajo ¼ taza de ajo porro . sal y pimienta. papa y batata sancochadas. cocinar hasta que los champiñones obtenga la textura deseada. la salsa de tomate. en un bowl agregar los quesos. 20. cebollín. por ultimo agregar el vino y consomé. agregar ajo. ¼ taza de cebollín 2 ajíes dulces ¼ pimentón Sal Pimienta ¼ taza de Maíz 2 cdas aceite 50 g de queso ¼ taza vino blanco ¼ taza de consomé 3 cdas de aceite Crema de leche (opcional) PREPARACIÓN: sofreír la cebolla hasta cristalizar. ajo porro. pollo picado en cuadros pequeños sazonado con la sal y la pimienta. bajar del fuego y dejar enfriar. agregar ají y pimentón. bajar el fuego y cocinar por 15 minutos. . cocinar por espacio de 5 minutos. por ultimo agregar el queso y dejar que se deshidrate. cocinar por 5 minutos.