CLUBE MONTE LÍBANO1 2 CLUBE MONTE LÍBANO Palavras do Presidente Nesse novo ciclo administrativo que estamos dando início - e no qual contamos, como já disse, com o apoio não só dos associados, dos conselhos Deliberativo, Consultivo e Fiscal, mas também da diretoria anterior - fiz questão de me apresentar aos novos associados através da entrevista que concedi na edição passada da revista do Clube Monte Líbano. A entrevista teve como objetivo principal, além de me apresentar melhor aos novos associados, deixar claro, também, que a nova diretoria está totalmente receptiva à participação do associado nas questões do clube - especialmente o novo associado, que via de regra não é herdeiro do título de seus pais, mas que por uma série de razões escolheu desembolsar recursos próprios para a aquisição do título de sócio. E quero dar destaque a esse assunto neste texto introdutório porque considero que o Clube Monte Líbano está passando, silenciosamente, por uma nova fase. Uma fase de renovação do seu quadro associativo e que não só reflete novos tempos como exige da diretoria um novo olhar e uma nova postura. De alguns anos para cá, a casa tem recebido carinhosamente esses novos associados que optaram ser sócios do clube. Pessoas e famílias economicamente ativas, intelectualizadas, e que optaram pelo Monte Líbano, dentre tantos clubes existentes na cidade. Se para nós do Clube essa escolha nos enche de orgulho e satisfação, ela também exige de nós um empenho maior e um melhor conhecimento do associado e de seus anseios e expectativas em relação ao Clube Monte Líbano. Só conhecendo melhor o que esperam do clube é que vamos poder atender mais e mais essas expectativas e com isso, além de atender esses novos amigos e amigas (e seus familiares), melhorar ainda mais nosso clube para todos - associados antigos e novos. Aproveito a ocasião que se aproxima – das festividades da páscoa –, onde o mundo cristão celebra a ressurreição de seu Messias, Jesus Cristo, para desejar a cada um dos associados do Clube Monte Líbano, e seus familiares, momentos de reflexão, com paz e tranquilidade. Uma boa páscoa a todos. Edward Assemany CLUBE MONTE LÍBANO 3 Beirute. Vista aérea CLUBE MONTE LÍBANO Clube Monte Líbano Av. Borges de Medeiros, 701 - Leblon CEP 22430-041 - Rio de Janeiro - RJ Tel. (21) 2512-8833 www.clubemontelibano.com.br Fundado em 12 de setembro de 1946 Declarado de Utilidade Pública pela Lei Estadual no. 1.952 de 1971 Benemérito do Estado por Resolução do Poder Legislativo. Lei no. 2.297 de 1974 Tombado por sua imagem cultural e fachadas arquitetônicas inscritas no Compêndio Internacional de Arquitetura. Lei no. 3796 de 7 de julho de 2004. Biênio 2014/2015 Conselho Deliberativo Presidente: Gilberto Adib Couri Vice-presidente: Eduardo Nagib Gaui 1° Secretário: Omar Koury Jr. 2° Secretário: Bruno Felício Asmar Secretário Suplente: Rubens Baracat Dip Consultor Jurídico: Hélio de Moraes Sarmento Conselho Diretor Presidente: Edward Caram Assemany Vice-presidente Financeiro: João Randolfo Arbex Vice-presidente Administrativo: Paulo César de Azevedo Ritto Vice presidente Social, Cultural e Comunicações: José Roberto Pires dos Santos Vice-presidente de Patrimônio: Frederico Landim Machado Vice-presidente de Sede, Compras e Manutenção: Guilherme Neder Tanus Vice-presidente de Esportes: Paulo Roberto G. da Cunha Vice-presidente Executivo da Presidência: João Pedro Costa Leite Vice-presidente Executivo de Cultura Libanesa e Árabe: Antonio Hamid Hamdar Tesoureiro Geral: Raphael Luiz P. Siqueira Secretário Geral: Paulo Edde Filho Diretor Jurídico: Marco Antonio Couri Procurador: Michel Eduardo Chaachaa Conselho Consultivo Presidente: Roberto Salomão Couri Vice-presidente: Ramez Saade Secretário: Munir Murad Membros: Gilberto Adib Couri, João Randolfo Arbex, José Elias Jacob Aloan, Paulo Cezar Assed, Ramez Saade, Américo José Oakim e Edward Caram Assemany. Conselho Fiscal Presidente: Paulo Cezar Assed Membros: Adib Jamil Amin, Luiz Carlos Sabbak Tomé, Sérgio Chucri Henry, Osmar Fernandes Terra e Roberto Jorge e Guilherme Adib Couri. Produção Rua da Lapa, 120 / 601 - Centro Tel.: (21) 3923-5155 e-mail:
[email protected] www.widebrasil.com Editor e Jornalista Responsável Ricardo Da Fonseca, MTb RJ23267JR Conselho Editorial Conselho Diretor do Clube Monte Líbano Jornalismo e Redação Ricardo Da Fonseca Felipe Lucena Design R. Gatto Fotografia Felipe Lucena Humberto Souza Publicidade WideBrasil Comunicação Integrada (21) 2242-5291 (21) 3923-5155 A revista Clube Monte Líbano é uma publicação oficial do Clube Monte Líbano do Rio de Janeiro e é produzida pela WideBrasil Comunicação Integrada. As opiniões emitidas nas entrevistas concedidas e os textos assinados são de responsabilidade de seus autores, não refletindo, necessariamente, a posição dos editores nem do Clube Monte Líbano do Rio de Janeiro. Março / Abril de 2014 - Tiragem: 1.500 exemplares 4 CLUBE MONTE LÍBANO CLUBE MONTE LÍBANO 5 PERSONAGEM DA CIDADE Coronel Pimentel Com 89 anos, Agrício de Faria Pimentel, o coronel Pimentel, como é conhecido, esbanja sensatez. Senhor de um discurso coordenado, coronel Pimentel não esconde sua ideologia adquirida nos anos de serviço militar. Entretanto, mostra ser um homem de ideias abertas. O coronel Pimentel recebeu a Revista Monte Líbano em seu apartamento, em Ipanema, para uma agradável conversa, repleta de boas histórias e reflexões interessantes. RCML - Conte-nos um pouco da sua trajetória profissional? Coronel Pimentel - Estudei no Pedro II. Entrei lá com 10 anos e com 15 anos eu já era bacharel, formado em Ciências e Letras. Naquela época, as pessoas no Brasil não tinham muitas opções de profissões que possibilitassem viver uma vida com uma segurança financeira. Por esta razão, a carreira militar era muito procurada. Quando terminei meus estudos no Pedro II, fiz prova para a Escola Militar e passei. Eram 3.000 candidatos para 100 vagas. Com 19 anos, já estava formado aspirante a oficial do exército, pela Escola Militar. A partir daí, fui para Bagé, no Rio Grande do Sul, servir na Cavalaria do Exército, nas fronteiras, que é uma função comum da Cavalaria. Tornei-me tenente, no Exército e tirei o curso de educação física. Aos poucos, com muita dedicação e empenho, fui subindo de patente: cheguei a capitão, major, tenente-coronel e coronel – quando comandei o Batalhão de Manutenção e Armamento em Deodoro. Fui, também, chefe do Estado Maior da 2ª Região Militar de São Paulo. uma visão um pouco diferente do mundo e das coisas. Quando eu era major, fui chamado para trabalhar na Companhia Nacional de Álcalis, que faz barrilhas – um produto essencial na composição de todo e qualquer tipo de vidro. Essa companhia, instalada em Arraial do Cabo (RJ), era uma empresa mista, como a Companhia Siderúrgica Nacional. Então, não havia problema de um militar trabalhar lá. Um general, com o qual já havia servido antes, foi chamado para ser o presidente dessa empresa e me convidou para trabalhar com ele, como diretor. Essa convivência com civis me fez crescer muito. Foi bastante enriquecedor, aprendi muito sobre gestão de mercado, valor de produto, e relações comerciais, por exemplo. Então, pude usar esses ensinamentos em prol do Exército, quando, depois de dois anos na Álcalis, fui convocado de volta para trabalhar diretamente no Exército. RCML - Como analisa a questão dos governos a cada ano investirem menos nas Forças Armadas - seja em recursos humanos, equipamentos ou infraestrutura? Coronel Pimentel - Temos que fazer uma reformulação. Não podemos continuar com umas Forças Armadas precárias. São as Forças Armadas que asseguram o respeito dos demais países para o País, no ponto de vista de um contexto mundial. Por isso ninguém se mete com os Estados Unidos, pelo fato de eles serem uma RCML - O Senhor atuou, também, fora dos quartéis. Como foi essa convivência com civis? Coronel Pimentel - Eu sou um militar diferenciado. As circunstâncias da vida me ensinaram a ter 6 CLUBE MONTE LÍBANO potencia bélica. As Forças Armadas de um País precisam ser fortes para assegurar que esse País se mantenha forte. RCML - O que pensa do Ministério da Defesa ser dirigido por um civil? Isso é bom ou ruim para as Forças Armadas? Coronel Pimentel - Eu vejo o Ministério da Defesa funcionando bem. A grande vantagem de ter um civil Coronel Pimentel: a experiência dos anos, vividos com intensidade, lhe ensinou a como ministro da refletir e se posicionar de maneira sensata a respeito de temas polêmicos, como a presença das Forças Armadas na solução de problemas civis, como a violência urbana. defesa é o fato de ele ter uma experiência em diploção que defendia a soberania do país. Os comunistas macia muito importante, capaz de expor ao Presidente queriam transformar o Brasil em uma nação socialista da República e ao Legislativo as questões que tocam as e isso não era o desejo da sociedade brasileira da époForças Armadas e o País, sob a ótica dos militares, mas ca. O Exército agiu em prol da democracia, do desejo na linguagem compreensível para os civis que atuam da sociedade e em defesa dos interesses do país. no Legislativo e no Executivo. Talvez um militar não soubesse realizar certas negociações que um civil com RCML - Mas o Senhor não acha que as Forças Armadas maleabilidade política sabe fazer. Eu não vejo nenhum ficaram no comando do País mais tempo do que devemal em ter um civil como ministro da defesa, esperiam? cialmente porque o civil no Ministério da Defesa deve Coronel Pimentel - Sim. Considero que o Exército ter os mesmos objetivos que os militares nas Forças deveria ter transferido o poder de volta para a nação Armadas: defender o país com base nas regras que a e para seu representante democrático - o Congresso Constituição de 1988 instituiu. -, logo após ter conseguido conter esse problema da implantação de uma ditadura de esquerda. E considero RCML - Neste ano a sociedade relembra fatos que le- importante destacar que o que a esquerda planejava varam o Brasil a viver décadas sob o regime militar. era sim a ditadura do proletariado – uma ditadura, enComo o senhor analisa toda essa questão? tão. Basta você ver diversos depoimentos – e atuais – de pessoas que participaram dessa tentativa de imCoronel Pimentel - As Forças Armadas são instituições democráticas e defensoras da democracia do seu plantar o comunismo no Brasil. Eles declaram que não país. Algumas críticas que são feitas às Forças Armadas lutavam pela democracia, mas sim pela ditadura cosão sem nenhum embasamento teórico ou prático – são munista. Bom, mas voltando ao assunto, considero que feitas sem conhecimento verdadeiro do alvo da crítica. as Forças Armadas exerceram seu papel constitucional Naquela época, o Exército seguiu diretrizes com base defendendo a soberania da nação. em avaliações estratégicas das Forças Armadas. Hoje pode parecer aos desavisados que a questão comunista naquela época fosse uma quimera. Mas não era. Basta lembrarmos que os comunistas foram capazes de empreender uma luta armada contra o Exército, institui- RCML - Hoje a ameaça comunista não é um problema para a sociedade brasileira. No entanto, os altos índices de criminalidade e de corrupção ameaçam o futuro da nação. Muita gente fala que a volta das ForCLUBE MONTE LÍBANO 7 ças Armadas ao Poder é a solução. O que o senhor acha disso? Coronel Pimentel - Eu discordo veementemente. Volto à questão de que as pessoas falam muitas vezes sem saber do que estão falando. Não aprofundam seu conhecimento e nem a sua análise. É importante que todos entendam que não é função das Forças Armadas intervir para combater corrupção ou para diminuir índices de violência urbana. Isso é uma missão da sociedade e das instituições que fazem parte dela e que foram instituídas para essa finalidade. O exército é uma parte desse todo chamado sociedade, mas tem suas funções claramente definidas na Constituição. Não acredito que uma intervenção militar deva ser feita para resolver questões que podem ser resolvidas pela sociedade e por outras instituições democraticamente instituídas. Lembro que no seu artigo 142, a Constituição Federal declara que as Forças Armadas são instituições nacionais organizadas com base na hierarquia e na disciplina, sob a autoridade suprema do Presidente da República, e destinam-se à defesa da Pátria, à garantia dos poderes constitucionais e, por iniciativa de qualquer destes, da lei e da ordem. Fica claro, então, que as Forças Armadas fazem parte do Estado democrático, de um time que governa o país – Presidência da República, Senado Federal e Câmara Federal – mas com funções definidas. E intervir na direção de uma nação em razão dos problemas contemporâneos, não é uma de suas destinações. preparados para atuar em guerras, não em conflitos onde existem civis. Os armamentos do exército são para guerra – atirou, matou. Então, é um perigo ter isso nas ruas. Constitucionalmente, e resultado da ação democrática da sociedade civil e dos parlamentares consolidada na Constituinte de 88, a instituição que tem por obrigação dissolver tumultos e dar segurança urbana ao cidadão e às instituições democráticas é a Polícia Militar. Por essa razão e para isso seus integrantes são treinados de uma maneira específica. Seu armamento também é outro. Eles contam com bombas de gás, bala de borracha e outros instrumentos específicos para o controle e a repressão da violência urbana. Nas ruas é a polícia quem deve atuar. RCML - Como que é sua vida social no Clube Monte Líbano? Coronel Pimentel - Sou sócio do clube há mais de 30 anos. Hoje em dia não vou mais lá tanto quanto antes, pois estou com um problema nas pernas. Mas sempre pratiquei esportes e lá no Monte Líbano meu principal entretenimento era, e ainda é, jogar baralho. Sempre joguei muito lá e costumo ir aos finais de semana para me distrair um pouco, onde me sinto muito feliz. RCML - O que o Senhor pensa do uso de tropas militares ao lado da polícia nas ruas? Coronel Pimentel - Caímos na mesma questão. Não é função das Forças Armadas ir para a rua, em grandes centros urbanos, para combater a criminalidade. Sempre achei muito perigoso o Estado colocar militares nas ruas. O Exército e as demais Forças Armadas estão 8 CLUBE MONTE LÍBANO CLUBE MONTE LÍBANO 9 FEIJOADA DE CARNAVAL A tradicional feijoada de carnaval lotou o Clube Monte Líbano de alegria e de convidados. Com muita folia e música boa, os presentes entraram no clima de descontração do carnaval. Monte Líbano também é samba no pé, minha gente! Sérgio Merhy e acompanhante. Cacá, Paulo Cesar, Luiz Fernando e esposas. Presidente Edward Assemany, Pagrad envolvidos pela graça e beleza das passistas. Presidente Edward Assemany completamente inebriado pelos charme e pelo swing das passistas. Pagrad se rende ao ritmo da passista. Antonio Hamdar e suas filhas. 10 CLUBE MONTE LÍBANO O click do fotógrafo registra mais um momento de descontração entre a passista e parte do público presente. Berico e Lucia posam ao lado das simpáticas baianas. Zé Roberto, esposa e passista. Zé Roberto com linda passista. Imagens gerais do salão. Imagens gerais do salão. CLUBE MONTE LÍBANO 11 Rubens Baracat e senhora, em companhia de amigos. Nancy e Lucila Assemany. Lucia e Berico com o casal Antonio Carlos Milet. Pagrad e Edward Assemany. Grupo de senhoras animando o evento. Rose e Paulo Edde divertem-se na companhia de um amigo. 12 CLUBE MONTE LÍBANO Zé Roberto e família em momento de alegria e descontração. Abdo Gazal com amigos. CLUBE MONTE LÍBANO 13 BAILE INfANTIL DE CARNAVAL Em uma tarde de muita alegria, descontração e brincadeiras, o Tio Tetê conduziu a criançada no baile de carnaval do Clube Monte Líbano. A gurizada caiu na folia, com muito confete e serpentina. 14 CLUBE MONTE LÍBANO CLUBE MONTE LÍBANO 15 É UMA CASA ÁRAbE, COM CERTEZA Não é de hoje que a culinária árabe conquistou estômagos e corações no Brasil. Muito saborosa e nutritiva, a culinária dos povos da península árabe chegou ao Brasil como resultado da forte influência que esses povos tiveram na cozinha europeia, especialmente na portuguesa e espanhola – culinárias que mais tarde cruzaram o Atlântico e, aportando em terras brasileiras, deixaram marcas definitivas na nossa gastronomia. Tabule, cuscuz marroquino, homus tahine, arroz com lentilha, charuto de folha de uva e abobrinha recheada foram iguarias que chegaram a nossas mesas para nunca mais sair. No Rio de Janeiro, região com uma enorme faixa costeira, era de se esperar que a influência estrangeira aqui aportasse com intensidade. E assim o foi. Hoje, no Rio de Janeiro, especialmente na capital carioca, são inúmeros os restaurantes especializados em culinária árabe. Outros restaurantes, apesar de não especializados, não abrem mão de oferecer à esse grande público apaixonado, pratos árabes em versões menos fiéis às origens. Dentre as casas especializados nessa culinária, destacamos o restaurante do Clube Monte Líbano que, sob a direção dos irmãos Chagas e Neto, oferece os mais caprichados e saborosos pratos árabes no seu jantar das 5as feiras, tendo se tornado um dos mais respeitados e requisitados restaurantes de comida árabe da cidade. Atravessando mais de uma década de bons serviços prestados, e com muita simplicidade, Neto e Chagas receberam a Revista Monte Líbano no restaurante do Clube para uma conversa. 16 CLUBE MONTE LÍBANO RCML - Sabemos que a gastronomia árabe faz um enorme sucesso no Brasil. Aqui no Clube Monte Líbano, todas as 5as feiras vocês, através do Buffet Brilhante, oferecem ao público um super-jantar árabe. Fale um pouco mais sobre o jantar. Neto - O Buffet Brilhante é uma empresa que abrimos há mais de 15 anos e que presta serviços culinários, incluindo um pacote de decoração também. Fazemos muitos eventos pela cidade do Rio de Janeiro, contratados por clientes. Aqui no clube, oferecemos um jantar com diversos pratos árabes que fomos aprendendo em todos esses anos de dedicado trabalho. E como a culinária árabe é conhecida não só pelos pratos que oferece, mas também pela quantidade – comida árabe é sinônimo de mesa sempre farta e com variedade –, oferecemos um buffet amplo e generoso, com preços bastante atrativos. Para você ter uma ideia, o buffet de comida árabe custa R$ 34,00 por pessoa. Onde você pode comer tão bem um pernil de cordeiro ao molho de hortelã, arroz de galinha, quibe cru, de bandeja e na qualhada com a segurança e a tranquilidade que o Monte Líbano oferece e por um preço desses? E podendo repetir! RCML - O Rio de Janeiro tem muitos restaurantes árabes. Qual o diferencial do jantar árabe daqui do Monte Líbano? Chagas - A diferença é que aqui os ingredientes que utilizamos para preparar a comida árabe são todos originais – trazidos de São Paulo, que é o mercado mais sólido e tradicional do Brasil em termos de culinária árabe. Não adianta chegar aqui e oferecer comida árabe sem sabor de comi- da árabe. Todos os nossos clientes e amigos que frequentam o restaurante às 5as feiras conhecem os sabores árabes de nossa comida. E sabem que para obter esses sabores temos que utilizar ingredientes de primeira linha e prepará-los de uma maneira que não é qualquer cozinheiro ou chef que é capaz de fazer. Então, aqui, fazemos uma comida árabe original, com todos os elementos necessários para isso. RCML - Poderíamos dizer que a soma dos ingredientes com a manha de preparar os pratos da culinária árabe é que é o pulo do gato? Onde vocês aprenderam esse pulo do gato? Neto - Sim. A seleção dos ingredientes e a forma de prepara-los são sim, o pulo do gato. Nesse sentido, aprendemos muito com a chef de cozinha Madeleine Saade. Ela nos ajudou muito, transmitindo para nós e nossa equipe muito conhecimento relacionado à gastronomia árabe e muitas dicas sobre temperos e formas de preparar os pratos dessa culinária – as manhas mesmo – e fomos evoluindo na prática do preparo desses pratos. O público apreciador da arte e da culinária árabe e libanesa se delicia com pratos preparados pelo Buffet Brilhante, apreciando a beleza, a sensualidade e a destreza da bailarina. RCML - O jantar das 5as feiras é exclusivo para associados do Clube Monte Líbano? Quais outros diferenciais vocês possuem e que possa ser considerado um atrativo da casa? Chagas - O jantar de comidas árabes que acontece todas as 5as feiras a partir das 20h no Clube Monte Líbano não é exclusivo para associados. Todo e qualquer cidadão que quiser apreciar essa saborosa culinária em um ambiente familiar, seguro e bem localizado, deve vir até aqui. Tragam seus convidados e tenham uma noite inequecível. Não apenas pelos sabores que vão surpreender, mas porque durante o jantar temos, também uma belíssima apresentação de danças árabes. É um mergulho na cultura árabe que vale a pena. Estão todos convidados, em meu nome, do Neto e do Clube Monte Líbano, que não mede esforços para manter viva as raizes dessa milenar cultura que é a árabe e libanesa. CLUBE MONTE LÍBANO 17 RODA DE SAMbA Batucada boa e gente bonita marcaram a roda de samba do Clube Monte Líbano. Felicidade total. Se depender dos nossos convidados, o show sempre vai continuar. João Arbex, Edward Assemany e Pagrad com esposas. Zé Roberto e Humberto Moutinho. A familia Edde Onicio Nogueira, Mario e esposa Laura Gea, Francisco Wilson e esposa Maria Eunice Mariana Avvad com sua mãe Mara Avvad e amigas. João Sertã, Maria Pessanha, Sonia Boueri, Fátima Moutinho, Zé Roberto, Sandra e Marisa Couri. 18 CLUBE MONTE LÍBANO ALMOÇO bENEfICENTE DA IGREJA NOSSA SENHORA DO LÍbANO Representando o Clube Monte Líbano, o presidente Edward Assemany e sua esposa Lucila estiveram presentes à solene missa realizada na Igreja Nossa Senhora do Líbano. Após os rituais religiosos, foi realizado o almoço beneficente. Além do casal, marcaram presença no evento o Bispo Maronita no Brasil, d. Edgard Madi, o padre Roger Baracat - superior da missão libanesa maronita - o Consul Geral do Líbano dr. Ziad Itani, o presidente da Federação das Entidades Líbano Brasileiras, dr. Nelson Mufarrej, o vereador Reimont e outras autoridades. CLUBE MONTE LÍBANO 19 s o i c o, feó n s a b í s L e o Nov ia do Clube Mont mília Monte r fa A direto rescimento da ssociados e sa oc liz com seja aos novo ntrem aqui de co Líbano, dentes que en anquilidade tr pen seus de nte de alegria, bie um am ade. id e fratern ão Lage ueno do Prado m o l a S Elisa nklin B a r F e 0915 p i l João Fe usto Bracet 1726 ar Aug Martins Neto s e C 1694 Almeida ff Ribeiro o ã o J ra ud 0923 e Pfaltzg ueiredo Quina m i a J 1482 de Fig o r d n a v chara E e B n 3 a 2 j 2 n 0 delia Tra Filartigas A 9 6 03 ilia Pina nhão Federici c e C 1577 e Qui u q i r n e hazi G H l e i r 5 b 4 a 12 erson G Santos Borges m E 5 058 é dos s o J arvalho n C a l e A d i r ou 1534 Paula C a n A 0266 20 CLUBE MONTE LÍBANO CLUBE MONTE LÍBANO 21 22 CLUBE MONTE LÍBANO CLUBE MONTE LÍBANO 23 24 CLUBE MONTE LÍBANO CLUBE MONTE LÍBANO 25 ABRIL 01 Alexandre Diniz Pedreira Lontro, Maria Auxiliadora Serafim de Melo e Sandro Oliveira Age Faria 02 Carlos Vinicius Nejaim Ribeiro, Feliciano Araujo, Maria Beatriz Saade, Maria Paula G.Andrade Ramos e Ronald Shalders Neri 03 Dorothéia Silva de Souza; Iara Santos Conrado; Jose Ricardo de Goes Wanderley; Margarida Diab Tranjan; Patricia Joseph Ofeiche; Roberto Jorge e Thainá Faulhaber C.M.Lessa 04 Alessandro Ghio Maio; Ana Beatriz Barcellar Martins; Antonio Hanna Youssef Safi; Aracy Vieira de Campos; Cecilia Baliu Chami; Eduarda Campos Silva da Cunha; Emilio Rodriguez Rios; Karen Pinheiro Edde; Larissa Veloso da Costa S. Brechbuhler; Lourenço Queiroz de Vasconcellos Conceição; Lucia Maria L. R. da Costa; Maria Emilia de Almeida e Mariam Daibes Rachid 05 Catharina Vaz Moreira Nunes; Claudio Anysio Bastos Zaher; Elias Jose Diab; Guiliano Morais Daibes Rachid; Jorge Barbur; Laryssa Romano do Rio Asmar; Lucas Pimenta D`Aguiar S Valle; Magno Ferreira Trindade; Nicolas Bellini do Carmo; Nilson Costa Pedroso e Nina Boghossian Marinho 06 Andrea de Souza Coelho Benazzi; Maria Eloa de Castro Rodrigues; Renato Gaui Filho e Ricardo J. de Sant’anna 07 Alice Edde; Bruna Khair Braz; Catarina Salvi Di Biase; Joao Paulo Castello Branco Diniz; Marcelo Luiz da Silva Bandeira; Marluci da Costa Luiz e Paulo Henrique de Sousa Pinto 08 Adriana de Mesquita Bougleux; Beatriz Freitas de Souza Pinho; Daiana Neves da Barra; Daniela Saade e Lucas Meireles Negreiros 09 Andreas Di Giulio Pfeifer; Daniel Bonvini Meneses; Luciana Lopes Duarte; Manoel Salvador Martins; Nacib Hototian e Paulo Roberto Grunewald da Cunha 10 Beatriz Amaral P. Barcelos; Eduardo Zaneti Puelker; Elias Mikhael Kanaan; Franz Santos de Campos; Hassan Mohamed El Gamal; Luiz Carlos Camuyrano Teixeira; Martha Miranda Lacerda; Myrian Rodrigues do Amaral, Priscila Sarubbi Cysneiros de Oliveira e Ramez Saade 11 Barbara Xavier Abi-Rihan; Catarina Daibes Rachid de Lucena; Edimea Nogueira de S. Araujo; Ewerton de Barros Meireles; Jorge Luis Dos Santos Maffei; Karina Saade; Maria Elizabeth Dias Bastos e Naomi Jane Lederfain Dolou 12 Michelle Teixeira Frota 13 Carlos Henrique Rebello Faria; Emanuelle Requena Galli Crespo Ferreira de Carvalho; Francisco Armando Diacovo; Gisela Maria B.R. Falcao; Gloria Dourado Cavallieri de Castro; Iskandar Mikhael Kanaan; Leonardo Luiz Fonseca de Oliveira; Maria Eleonora Sores Machado; Maria Helena Mendes Braga e Wanderley Ribeiro Nunes 19 Eliete de Lima Filardi; Guilherme R. Mamede; Lucia do Amaral Ribeiro Araujo Vieiralves; Maria da Gloria Gonçalves Ratto; Paula Soares Pfaender; Renata Moema Cardoso; Ronaldo Santos de Andrade Ramos e Tatiana Medonça da Mota Werneck 20 Andrea de Freitas Campos Silva; Arthur Marques B. Flores; Cesar Chalfun Rayes; Guillermo Z. Francovich Aldabalde; Joao Mauricio O. W. de Araujo Pinho; Jorge Bumachar Filho; Jose Luiz V. Leal Ferreira; Leonardo Lauria Nunes da Silva; Luiz Francisco Cortez Correa Lage; Manuela Constant de Figueredo; Marco Antonio Ghazi; Nelson Antonio Sendas; Sonia Maria Nabuco Caldas Nora Serra; Tereza Cristina de Souza Assed e Viviane Saraiva de Almeida 21 Gilson Nicolau Miceli; Pedro Zacharias Hassan e Victor Henrique Pozas Junior 22 Adriana N. Biscaia Fernandes; Carolina Souza Machado; Carolina Lopes Neder; Fernando Henrique Silveira de Araujo; Noah Henri Dolou e Pietra C. L. de Santa’anna 23 Ary da Silva Graca Filho; Dafne Leite Barros Silva; Fabio Amorim Meira de Araujo; Georges Gha14 zi Junior; Lisia Palombini Grens; Marcia Barbosa Carlos Andre da Silva Herrmann; Cesar Augusto Barroso; Natasa Marinkovic e Victor Lopes Baruki Bracet; Elizabeth Figueiredo S Carvalho Araujo; Isabela Dos Santos Rodriguez; Lucia Blondet Ba- 24 ruque e Suema Pacheco Pereira Adriana Ferreira Silva; Arthur Emiliano de Lontra Costa; Helen Nogueira de C. Gravata; Maria 15 Dos Remedios R. Dos Santos Borges; Mario Artur Arlete Edde de Miranda Costa; Camila Leidens Meireles da Silva; Renata Campos Fernandes e Tajra; Fernanda Valeria Matos Bernardo; Julia Yasushi Nitta Ferreira Carvalho; Luiz Fernando da Silva Nahas; Marina Ribeiro de Oliveira; Moussa Ghazi Ghazi; 25 Nair Cristina Fernandes e Pedro Vieira Ahouagi Andrea Duailibe Tome; Beatriz Bandeira de Mello Cunha e Silva; Gabriela de Jose Berger; Helena Moussaouba; Julieta B. Daibes Rachid; Manoel Serrão 16 Borges de Sampaio; Maria Clara Assumpção CorAndrea Saade; Artur Sousa da Silva; Elisabeth rea Lage; Maria de Fatima Dias Gaui e Renata de Muller Machado; Herminia Fontes Ferreira; Leda Albuquerque de Azevedo Logus Ferreira; Maria Helena P. Dos Santos; Roberta Gomes Barbosa Pompili; Thais P. M. de 26 Mesquita Pinto e Vidal da Silveira Barros Ana Carolina Gea Blois; Georgia Andreia F. Merhy; Jose Couri Netto e Rosani Freitas Costa 17 Ferreira Ana Paula Imbroisi Rebello; Eliane Barbosa Ferreira Dias; Juliana Alves de Oliveira; Marina Zraick 27 do Valle Silva e Rodrigo Ghetti Arbex Luiz Felipe T. L. Francalacci; Maria Cristina R.Elmor Colao e Thomas Accioly Souhami 18 Andrea Palmieri Baptista Zarur; Catarina Feijoo 28 Costa; Joao Carlos Brasil de A.Vieira; Joao Pedro Alexandra Muniz Caruso; Anderson P. Taboada; Feijoo Costa e Michelle Alcantara Dos Santos Ciro Roberto Fortes; Marilia Souza Moraes; Oscar Soares de Oliveira; Pedro Aberlado Ganem; Samira Beze e Tathiana Alcantara Barbosa 29 Angela da Rocha Pombo; Carlos Alberto Moura da Silva; Carolina de Oliveira Machado; Claudia Rodrigues Noronha; Luciana Bedran Jettar; Maria Helena de La Roque e Roberto Chalita 30 Daniela Bragunci de Miranda Adayme; Jose Manuel Galindo Soler; Maria Aurea Duailibe Tome; Sergio Wakim Bassil e Tereza Gutierrez Avvad 26 CLUBE MONTE LÍBANO MAIO 01 Ana Maria Chiesa, Andre Olinto do Valle Silva, Arlene Maria Reis Simao, Celia Mantuano Muanis, Gabriel Angelo de Cata Preta Correa, Luzimar Nogueira Aduan, Maria de Lurdes Taulois O. Barreto, Mauro Hernando Martins da Costa e Romualdo Cesar Simao Nahar 10 Adriana da Rocha Lobo; Angela Aguiar S. Lima; Angela Barcha Taam; Carlos Eduardo do Coutto Goulart; Franklin Caram Assemany; Livia Marquez Rocha; Lucia Carajuru; Maria Cecilia Schneider Alcure; Marli Porto de Queiroz; Milad Hanna Moussaouba; Monica Maria Pessoa Couri; Natalie Tavares Bonvini Meneses; Olga Balassiano e Paulo Cesar de Azevedo Ritto tonio Alberto F. Machado; Antonio Claudio Ahouagi Cunha; Dirnei Frangello Sodre; Eduardo Gomes Baroni; Helena Werneck C Bueno Guimaraes; Luiza Maria Catao Diacovo; Manoela Koury; Rosalia Pereira da Silva; Sylvia Lucia F. P. Y Guerrero e Thiago Rocha Ferreira 22 Bianca Goncalves Tasca; Christiane Ribeiro Rodrigues Horta; Denise Maurano Mello; Giulia Farah Banholi; Jorimar Silva Albuquerque; Maria Candida B. da Silveira; Maria Luiza T. Garcia de Souza; Matheus Mendes Meireles Silva; Regina Maria Gomes de Oliveira e Roberta Accioly Souhami 23 Carla Renata Botelho de Souza; Carlos Alberto do Nascimento; Carlos Alberto Souza Gomes; Flavia Candolo Pupobarbosa; Geovanna Coutinho Bedran; Gilberto Cavalcanti Rabello; Heitor de Souza; Roberto Chagas Rodrigues; Rosalie Shalders Neri e Sami Elias Kanaam 24 Anna Carolina B.Souza Pessanha; Diogo Grecco F Martins; Gabriel Miranda Ahouagi Cunha; Jorge Prins Y Guerrero; Luiz Leitao de Carvalho; Roberto Tinoco Caparica e Roge Cury 25 Angeline Monteiro Prata; Anita Luiza Sette Sodre; Dario Kfuri; Henrique Quintão Federici; Jose Inacio Salles Neto; Lucia de Albuquerque de Azevedo; Lucia Diab Jorge; Lygia Mauad de S. Andrade; Maria Henriqueta C. Nogueira; Paulo Henrique Garofalo Cunha e Rodrigo Rocha de Lima Machado 02 Barbara Barata; Daniela Nejaim Ribeiro; Eduardo Balassiano; Eduardo Francisco de Castro; Fer- 11 nanda Aquino Cavallieri; Geraldo de Barros Fer- Anna Eliza S. Duarte; Consuelo Zaidan V.Andrareira e Kathia Simão Jazbik de; Diana Meirelles de Moura; Eduarda Pacheco de Lima Camara; Heliene Martins Fonseca; Hen03 derson Barbosa Castelo Branco; Juliana França Ana Claudia Melo Barros; Antonio Boutros Saa- Orlando; Juliana Palha Pires Pereira; Laura Rode; Miguel Murad da Costa Leite; Paulo Roberto drigues Bueno; Newton Galego Guimarães WerMiranda de Siqueira; Pedro Galhardo Fraguas e neck e Renata França Gomes Taciana Cerqueira Cabral 12 04 Alexandre Henriques Leal Filho; Esther Adissi; Arthur Miguez de Lontra Costa; Clarissa Goncal- Luca Menescal de Holanda; Marcelo Basile Gea e ves de A. Ramos; Felipe Guedes Laus Brodbeck; Ramon Felipe B.Do Nscimento Marco Aurelio Dias L. Silva; Maria da Gloria Neffa 13 Adayme e Rafael Cury Antonio Jose Ledo Alves da Cunha; Fatima Maria O. F. Moutinho; Frederico Guilherme B. do Rego 05 Alberto Warwar; Claudia Taciana A Mucare; Paola Falcao; Guilherme Luiz A. L. Ferreira; Joana SanRocha Ferreira e Paulo Mauricio Simão son Areas e Rayan Tinoco Alves 06 Anna Christina S.C. A. Pinho; Fernanda do Valle de Carvalho; Gabrielle Andressa Barcelos Pazos; Gustavo Alves Braune; Gustavo Luis Di Menno; Miguel de La Roque; Ricardo M.De Faria Kornalewski e Suzana Guedes Muniz Lopes 07 Ana Claudia Pini Fragoso; Daniele Franco Maturano; Gabriel Furtado Schaer Santos; Marcelo Reis de Barros e Mariana Bedran Racy 08 Ana Carolina Bevilaqua Barbur; Carlos Silva Paternostro; Elzeny Maria Caribe Pozas; Jorge Augusto Teles; Jose Renato de Mello Erbetta; Jose Silvestre Mota da Silva; Munir Chilaze; Paulo Sarquis Aiex; Renato Pereira de Carvalho; Rosane Silva e Rosilene Mello S. Cortes 09 Corina Maria França Macario; Eliane de Oliveira Medeiros; Fernanda Mattos A. Hippert do Valle Guimarães; Laudy Safi; Marcos Abeid; Paulo Cezar Assed e Roberto Luiz Rocha 14 Alexandre de Azevedo Ritto; Eduardo Judice Accioly de Souza; Henrique Judice Accioly de Souza; Miguel Cavendish P.Pires de Mello; Paulo Pereira Carneiro Burle; Pedro Judice Accioly de Souza e Victoria Miguel Saba 15 Alexandre Warwar; Cecilia de Carvalho Ritto; Manuela de P. C. Monteiro; Maria de Lourdes Cunha Medeiros; Marluci Warwar; Silvia Odete Morani Massad; Sylvia Freitas Mello e Thereza Cristina Lopes Vieira Alves da Cunha 26 Adilson Gomes de Oliveira; Antonio Pereira Feitosa R. Sobrinho Filho; Celia Robeto Couri; Cesar Kayat Bedran; Christina Maria da Silva Jorge; Clara de Souza Costa; Haysa Ferreira Araujo; 16 Mario Gea Caldas; Pedro Antonio Jazbick ChaCarlos Eduardo C. Guimaraes; Carolina C. V. Pe- ves; Theophilo Antonio Miguel Filho e Theophilo reira Eça; Elaine Patricia de Santana; Joao Ga- Antonio Miguel Neto briel M. Andrade Essus; Roberto Gaui; Rudolf Nunes Kobig e Sandra Helena da S. de A. Ceva 27 Angela Nicolau Atta; Eliane de Mello A. Rebouças 17 Monteiro; Lucas Jose S. Ramos e Renata Aquino Alice Avvad Nejaim Ribeiro; Ana Carolina M. Calarge Weitzel; Fabio Nobrega de Souza Valente; Maité Faulhaber C.B.Coutinho; Renata Aguiar Bitter- 28 ncourt; Roberto de Abreu e Silva; Sonia Maria Alexandre Queiroz Franco Henriques, Carlos AlCosta Moura da Silva; Tomas Accioly de Souza e berto Dias; Denis Marie Jean Jacques de Raphelis Valentina Zapata F. Aldabalde Soissan; Diogo Marra Moreira S. Ribeiro; Fernanda Camera; Gilberto da Silva Costa Filho; Marcelo 18 Cunha Medeiros; Sheila Srour Oaquim e Simone Jorge Venancio de Souza Andrade; Marcello Jose Treigher Sukman Ferreira de Carvalho e Sueli Rodrigues Portella 29 19 Antonio de Padua Jazbik; Gabriel Caruso ParenEvandro da Fonseca Quintao; Julia Tabet Car- te; Joana Barbara Lago de Souza; Marcus Rafael riello; Leticia Neri Teixeira; Luana Maurano Mello Franca Dos Anjos e Maria Renata Araujo Khair Belchior; Luiz Gabriela Netto Guerra Gama; Marcia Gay Pozas; Raphaela Mello S. Cortes; Rober- 30 ta Di Giulio Pfeifer; Roberta Rubim Del Giudice e Clara Aloe C.S.O.Bastos; Gabriela Sufan BerSonia Maria Duclos Torres de Melo linsky; Laura R. da Costa Presser; Leonardo Azeredo Gonçalves; Maria da Gloria B Henriques; 20 Mariana Freitas de Souza; Sonia Simoes Kayat e Alexandre Abrao Neto; Beatriz Vieira de Resende; Tereza Cristina Kfuri Simao Deborah Hadid; Jorge Leandro do Souto Monteiro; Marcello Khazen; Neide Campos Fernandes e 31 Renata Zraick do Valle Daniel Granez Rodrigues de Oliveira; Elisodete Fabri; Isaac Jose Adissi; Leticia Vieira Saavedra; 21 Maria Alice F. Loureiro de Sant’anna; Maria SoAbsalom Lima Filgueira; Anna Paula Saade; An- ledad Alonso Fontes e Rosangela Said Hamdar CLUBE MONTE LÍBANO 27 LA CUCINA ITALIANA De alguns anos para cá, a gastronomia mundial vem despertando o interesse do brasileiro, que vem aprendendo a apreciar especialidades, bebidas e iguarias das mais variadas origens e regiões. Nesse sentido, a gastronomia de alguns países se consolidou e conquistou um importante lugar na preferência do brasileiro. Provavelmente pela forte influência das colônias italianas localizadas no Estado de São Paulo e na Região Sul do pais, e a consequente presença centenária no Brasil, a gastronomia italiana é, sem sombra de dúvida, uma que se consolidou na preferência do brasileiro. Il Belpaese, como é chamada pelos seus habitantes, a Itália possui uma cozinha muito variada, com tradicionais comidas típicas herdadas do passado e que sofreram constantes transformações devido a mudanças sociais e políticas. Influências significativas ocorreram com a “descoberta do Novo Mundo” e contribuíram para a moldar o que hoje é a gastronomia italiana. Através da introdução de ingredientes como batata, tomate, pimentão e milho, os pratos locais ganharam novos tratamentos e sabores. 28 CLUBE MONTE LÍBANO Tanto ingredientes como pratos mudam de região para região do país. Entretanto, existem diversas receitas regionais importantes que assumiram caráter nacional, assim como muitos pratos que já foram regionais proliferaram por toda a Itália. Devido à força das novas tecnologias, no século XX, como as de manufatura alimentícia e agricultura, a forma de produção dos alimentos se modernizou. Os habitantes do sul introduziram a pizza com mais veemência, enquanto os do norte colaboraram para que o risoto e polenta se popularizassem, fixando assim essas receitas como algumas das mais conhecidas no resto do mundo. Como ocorreu em vários países da Europa nesse período, o fast food norte americano também foi adotado. Todavia, o regionalismo e as diversidades locais ainda são o orgulho da gastronomia italiana. Veja alguns dos tradicionais pratos da culinária italiana: PiZZa de Nápoles A pizza, que se tornou símbolo da cozinha italiana, tem como exemplar mais clássico a marguerita. Inventada pelo chef napolitano Taffaello Esposito, em 1889, para comemorar a visita da rainha italiana do país recém-unificado, exibe as cores da bandeira nacional: branco (queijo), vermelho (tomates) e verde (manjericão). Risoto à Moda de Milão Independentemente se é um restaurante glamoroso ou um mais acanhado, os moradores de Milão estão sempre comendo o Risoto à Moda de Milão. O prato, que leva arroz vialone nano e carnarol, leva o paladar de muita gente ao delírio. Alcachofras imbatíveis em Roma Originário do Oriente, a alcachofra é um legume muito valorizado na cozinha italiana. Na receita carciofi alla romana (à moda romana), o ingrediente cozinha lentamente em caldo suave, com alho e salsa. Macio como manteiga, o resultado final proporciona uma satisfação gastronômica divina. Tortellini de Bolonha O Tortellini parece uma perfeita combinação dos ingredientes típicos desta região da Itália. Ele é feito com pedaços de massa fresca, com ovos recheados de uma mistura moída de prosciutto, mortadela, queijo parmesão e uma pitada de nozmoscada. São servidos num caldo suave de carne ou galinha, polvilhados com parmesão. Uma excelente pedida. Queijos Os queijos italianos, apreciados pelo seu sabor ímpar, são comsumidos pelos italianos tanto durante o café da manhã como durante o almoço e o jantar, e os principais queijos dessa variada gastronomia são: Parmigano-Reggiano, Ricotta, Gorgonzola, Pecorino Toscano, Taleggio, Fontina d’Aosta, Parmigiano-Reggiano, Mozzarella di Bufala, Provolone, Asiago e Robiola Piemonte. LA CUCINA ITALIANA A gastronomia italiana é fruto de muitas misturas, somas de sabores, épocas e países - um resultado que deu muito certo, vide a popularidade dos pratos do País da Bota. A gastronomia italiana é, inegavelmente, um “molho” que deve ser provado por todos, e que o Clube Monte Líbano traz aos seus associados e convidados no dia 25 de abril, com o jantar “A Bela Itália”. Tipos de massas italianas Na Itália existem mais de 500 tipos de massas, sendo as mais conhecidas dos brasileiros: Pappardelle, Espaguetes, Parafusos, Lasanha, Penne, Nhoque, Ravióli e Rigatoni. CLUBE MONTE LÍBANO 29 30 CLUBE MONTE LÍBANO CLUBE MONTE LÍBANO 31 32 CLUBE MONTE LÍBANO CLUBE MONTE LÍBANO 24