I.INTRODUCCIÓN El envasado de los alimentos es una técnica fundamental para conservar la calidad de los alimentos, reducir al mínimo su deterioro y limitar el uso de aditivos. El envase cumple diversas funciones de gran importancia: contener los alimentos, protegerlos del deterioro químico y físico, y proporcionar un medio práctico para informar a los consumidores sobre los productos. En la provincia de San Martín, la utilización de los envases y embalajes presentan una gran demanda por las mismas exigencias del consumidor actual, por otro lado el desinterés poblacional respecto a los efectos que ocasionan la acumulación de estos residuos permite que se genere múltiples problemas que alteran el medio ambiente y la salud propia del hombre. Cuando los residuos no son eliminados correctamente, a menudo acaban como basura en las calles y lugares públicos. Los materiales para envase contribuyen muy significativamente al problema de la basura en lugares públicos. Aunque la basura callejera y los residuos sólidos están relacionados, la solución a uno de los dos problemas no necesariamente tiene algún efecto sobre el otro. Los métodos para la disposición de los residuos de envases son limitados. Tradicionalmente, la gran mayoría de los residuos de envases y otros materiales sólidos se “eliminan” en tiraderos y rellenos sanitarios. Otro método como la incineración y el reciclaje solo representan una fracción muy pequeña del total. Es sólo recientemente que el mundo ha empezado a adquirir conciencia de que el relleno sanitario es un método de disposición de los desechos que no pueden continuar usándose indefinidamente, a menos de que se hagan modificaciones significativas a este proceso. La capacidad de los rellenos actuales está disminuyendo y desapareciendo, por lo que cada día se vuelve más costoso seguir usándolos. En la actualidad el consumo de productos protegidos por empaques y embalajes ha aumentado considerablemente lo que está produciendo la acumulación de residuos en grandes cantidades debido a que muchos de estos no son biodegradables. Existe una gran variedad de estos productos entre los cuales podemos encontrar latas, empaques, envolturas, botellas, objetos de vidrio, etc., usando su creatividad las empresas han creado desde la forma más simple hasta el más complejo diseño que se adecua a las necesidades del consumidor o adquisidor en un mundo moderno como él en que vivimos hoy. Donde la competencia ha hecho que cada vez se recurra más a su uso por la misma facilidad que nos brinda en el transporte y en la protección del producto. corresponde buscar soluciones a los problemas de los residuos sólidos.72%) en el servicio de recolección de residuos sólidos. que son igual de importantes para encaminar el desarrollo sostenible de las ciudades. La Municipalidad Provincial de Mariscal caceres ha diseñado el Plan de Manejo de Residuos Sólidos (PMRS) con la finalidad de contribuir a reducir la contaminación ambiental. analizar y realizar en forma práctica un diagnóstico actual de los envases y embalajes de consumo y la forma de transporte utilizado en nuestro Distrito de Juanjui – REGION SAN MARTIN.REVISION BIBLIOGRAFICA Según: Municipalidad Provincial de Mariscal Caceres. III. como base para los objetivos sociales. mediante el manejo de residuos inorgánicos. seguido de la disposición adecuada y el manejo de los residuos orgánicos que se producen en el entorno familiar. ambientales y económicos de las políticas públicas. La Ley Nº 27972..OBJETIVO Conocer. .II. En el Decreto Supremo Nº 012-2009-MINAM de 23 de Mayo del 2009. presentando déficit de cobertura (26. Situación actual En la actualidad el servicio de limpieza pública en la ciudad de Junajui se desarrolla de manera parcial. PLAN DE MANEJO DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS (PMRS). se presenta la Política Nacional del Ambiente. siendo un instrumento de cumplimiento obligatorio en las líneas de la política regional y local.. Esto debido a que no se tiene suficientes vehículos para la recolección y los vehículos (03 con los que cuenta la Municipalidad ya han superado su tiempo de vida útil de 5 años). “Ley Orgánica de Municipalidades”. Junio. 2012. establece que los gobiernos locales son responsables de promover el desarrollo local en su ámbito territorial. al descomponerse los residuos producen lixiviados contaminando los suelos y aguas subterráneas. se emiten continuamente malos olores. La situación de los residuos sólidos se agrava con el crecimiento desordenado de la actividad comercial y los malos hábitos de la población. quienes no tienen acceso a suficientes programas de educación ambiental y se encuentran acostumbrados a arrojar los residuos en las vías públicas. polvos irritantes y gases contaminantes. la composición física de los residuos domiciliarios y su densidad. en Agosto del 2010 el equipo técnico de Perú Waste Innovation realizó el Estudio Complementario de Caracterización de Residuos Sólidos (no domiciliarios) en la ciudad de Juanjui que nos permite conocer la generación de los residuos sólidos producto de las actividades en comercios. Caracterización de residuos sólidos El presente Plan de Manejo de los Residuos Sólidos pretende mejorar y ampliar la gestión integral de los residuos sólidos municipales en la ciudad de Juanjui y ampliar el servicio de disposición final de la ciudad. Esta mala disposición de los residuos facilita la proliferación de roedores. restaurantes. los residuos son dispuestos a cielo abierto. el Consorcio ODS . instituciones y barrido de calles de la ciudad de Juanjui. realizó el Estudio de Generación y Caracterización de los Residuos Sólidos Domiciliarios del distrito de Juanjui. . Para ello. Además. Este estudio nos permite conocer la generación per cápita en la ciudad de Tarapoto. en forma indiscriminada y sin recibir ningún tipo de tratamiento sanitario. mercados.GEA. Además.El problema más grave es la carencia de una infraestructura para la disposición final de residuos sólidos. que pueden transmitir enfermedades como el dengue. insectos y otros vectores. vienen teniendo serios impactos negativos no sólo para la calidad ambiental sino también para la salud de los habitantes de la ciudad de Juanjui y los recicladores informales. hospedajes. Actualmente. Debido a que los residuos quedan expuestos y en ocasiones son quemados (de manera artesanal). en ese sentido es necesario conocer la generación y características de los residuos sólidos municipales en la ciudad. cerca de la calera. en octubre del 2009. Las condiciones de salubridad y saneamiento antes mencionadas. por encargo de la Agencia de Cooperación Internacional de Japón – JICA. poniendo en peligro la salud de la población que se encuentra en zonas aledañas. en el botadero municipal ubicado en el sector la Victoria. 43% son inorgánicos reciclables. Generación de residuos sólidos domiciliarios La generación de residuos sólidos de origen domiciliario per cápita (GPC) en la ciudad de Tarapoto es de 0.566 kg/hab-día y la cantidad de habitantes es de 76.81% y los peligrosos el 6.26%.50% de los residuos sólidos domiciliarios generados en la ciudad de Tarapoto son orgánicos y 11.277. . Composición de los residuos sólidos El Estudio de Caracterización determinó que el 63.Generación de residuos sólidos municipales Los residuos sólidos municipales pueden ser clasificados en dos grandes grupos según su origen: residuos sólidos domiciliarios y residuos sólidos no domiciliarios. Tabla 1: Generación de residuos sólidos domiciliarios en la ciudad de Juanjui. También determinó que los residuos no aprovechables son el 18. Tabla 3: Composición de los residuos sólidos en la ciudad de Juanjui GRÁFICO N° 1: Composición de los residuos sólidos en la ciudad de juanjui IV.Lapicero a) Metodología La metodología aplicada para el diagnóstico fue mediante encuestas realizadas por un equipo de estudiantes (de observación directa en el lugar in sito para la obtención de resultados más cercanos a la común realidad de los lugares mencionados . . se ha efectuado el diseño de una encuesta. para luego realizar la toma de muestras en forma aleatoria.MATERIALES Y METODOS a) Materiales .diferentes botaderos de basura) y explicativa por parte de los responsables de las áreas de medio ambiente (municipalidades).Con un criterio coherente al desarrollo del sylabus de la asignatura.Cuaderno de apuntes .. realizándose 5 encuestas a empresas formales e informales dedicadas a la distribución de bebidas gasificadas. . Desinterés de las empresas en la innovación de E+E.. Incremento Poblacional Falta de Conciencia de la población Demanda de Productos Envasador Escasa cultura ambiental Tecnología no adecuada para la producción de E+E Sistema no adecuado de Reciclaje.RESULTADOS Análisis realizado en Clase: ÁRBOL DE PROBLEMAS DESORDEN SOCIAL E F E C T O S Aire Modificación Paisajística Aparición de Focos Infecciosos Suelo Agua Contaminación Ambiental Agotamiento de Recursos INCREMENTO DE RESIDUOS DE ENVASES Y EMBALAJES C A U S A S Deficiente aplicación de Políticas normativas Limitada Publicidad estratégica del reciclaje por parte del Gobierno Local. Sistema de recolección no adecuado Desinterés de las empresas en la innovación de E+E.V. ÁRBOL DE OBJETIVOS CONTRIBUIR A LA CALIDAD DE VIDA F I N E S Instalación de puntos de acopio Control de Focos Infecciosos Reducir la contaminación Reforestación Reducir la acumulación de E y E en la provincia de SM con la participación de las autoridades y la población organizada M E D I O S Utilizar E y E biodegradables Aplicación e implementación de políticas normativas Cultura organizacional Implementación de plantas de reciclaje Elaboración Propia producto de la discusión en el taller en clase . Gráfico N°1. Según Encuestas: Se evaluó recicladora LUCHO porque es la principal productora de Envases y Embalajes en el distrito de Juanjui con mayor cantidad de Distribución. Registro de Datos Producción de E+E. Zona Geográfica de Recolección de Datos La encuesta se realizó en el Distrito de juanjui.Análisis Realizado en Campo A. Juanjui en una semana de ventas 1600 1400 U N I D A D E S 1200 1000 800 600 400 200 0 1 VIDRIO 2 PLÁSTICO . Distribución semanal de productos envasados en la empresa Lucho. B. hojalata y plásticos en general. cartón.Reciclado de E+E. teniendo entre ellos materiales como papel. y al mismo tiempo registrando dichas cantidades en unidades kilométricas. Según Encuestas: Se realizaron encuestas en algunos centros de reciclado ubicados en la ciudad de Juanjui. carton Madera Vidrio Plasticos Hojalata en Gneral GRÁFICO N°03: Centro de Reciclado N°02 350 300 250 200 Kg Reciclado/día 150 100 50 0 Papel. carton Madera Vidrio Plasticos Hojalata en Gneral . GRÁFICO N°02: Centro de Reciclado N°01 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0 Kg Reciclado/día Papel. donde diferentes personas acuden a vender sus envases y embalajes reciclados. madera. La municipalidad cuenta con 3 vehículos operativos y 1 en proceso de reparación. Desde hace aproximadamente 2 meses. están realizando visitas casa por casa. sus brigadistas ambientales. es por eso que desde ahora no nos podemos comparar a grandes países generadores de estos envases y esta contaminación . debidamente identificados. Los envases se desechan como basura doméstica.. VI. Los pobladores sólo deben espere a que pase el camión recolector en el horario establecido y entregar sus desechos inorgánicos.Recolección de E+E Según Encuestas: VIAJES DE RECOLECCIÓN DIARIO QUE RECOLECTORES DE LA MUNICIPALIDAD.DISCUSIONES Según encarta. porque somos muy pequeños a comparación de estos . creo que ya desde ahora como pequeños productores tenemos que implantar una cultura para el ambiente de esa manera traernos orden . pero en cambio hay una controversia por parte de la cultura ambiental . ha iniciado el programa: Segregación en la Fuente y Recolección Selectiva de Residuos Sólidos. Esta basura supone el 4 o 5% del total de los desechos del mundo. ACTIVIDADES EMPRENDIDAS POR LA MUNICIPALIDAD PARA CONTRARRESTAR LA ACUMULACIÓN DE RESIDUOS INORGÁNICOS La Municipalidad Provincial de Mariscal Caceres a través de la Sub Gerencia de Gestión Ambiental. Ello está provocando una concienciación considerable sobre el medio ambiente. REALIZAN LOS CARROS De lunes a sábado: Turno mañana que cuenta con 3 camiones que realizan 2 viajes al día. Turno tarde cuenta con 3 carros que realizan 2 viajes al día. para sensibilizar y concientizar sobre el adecuado manejo de los desperdicios que originamos en nuestros hogares y motivando la participación de la población en esta ésta iniciativa sugiriendo separar los residuos orgánicos de los inorgánicos y entregando lo reciclable a los recicladores formalizados por la Municipalidad Provincial. Si efectivamente este problema se puede observar en todo el mundo acerca de los envases y embalajes que provocan desperdicio y contaminación peor los de tipo no biodegradable. ) para así obtener un mejor orden en los desperdicios. y es a donde más apuntamos la preocupación pero por los plásticos para una sostenibilidad a largo plazo. metal. VIII... Los envases de polietileno (plásticos) se utilizan en mayor cantidad en la región San Martín seguido por las cajas de cartón según nuestros resultados.CONCLUSIONES El Objetivo de un buen embalaje es que recubra y proteja al producto ya sea envasado o envuelto con el objeto de permitir su manipuleo sin riesgo de que se deteriore el envase y contenido. etc. De esta forma el contenido llega a su destino sin ningún tipo de alteración. pero en contraprestación a la sociedad analizado la situación actual pues nos damos cuenta que este beneficio a largo plazo no es beneficio si no preocupación ambiental.social y una sociedad más sostenible. Todas las empresas grandes productores de estos envases deben tener mayor responsabilidad por lo que esté pasando actualmente . invasiones etc. hojalata. . ya que algunos pueden ser reutilizados.. me refiero al incremento que a largo plazo no será beneficio para la sociedad. Como sabemos hoy en día en Juanjui se está incrementando en niveles muy alto la recolección de estos residuos por el constante crecimiento de nuevos pobladores. Por lo que en nuestra región según la encuesta la mayoría de embalajes tienen facilidad de manipulación. VII.RECOMENDACIONES Ya se debe implantar en juanjui en toda institución tanto privada como pública la existencia de basureros de acuerdo al material a desechar (vidrio. de la misma manera los gobiernos locales en la implantación de capacitaciones más permanentes a otros o los habitantes y también dar un presupuesto para u proyecto que contribuya aprovechar todos estos residuos. 2011. En línea [http://www. CLASIFICACION DE LOS EMBASES .pe/architrans/pmrs/plan_de_manejo_de_residuos_solidos. En línea: [http://www.gob. PROGRAMA DE SEGREGACION EN LA FUENTE Y RECOLECCION SELECTIVA DE RESIDUOS SOLIDOS EN EL DISTRITO DE TARAPOTO.htm.php] En línea CENTRO DE COMERCIO INTERNACIONAL. Junio. Municipalidad Provincial de San Martín. PLAN DE MANEJO DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS (PMRS)..pe/prog-sfrsrrss.clarin. Oficina de Informática y sistemas de la MPSM.mpsm.com Encarta 2010 http://www.BIBLIOGRAFÍA y WEBGRAFIA.p df] Municipalidad Provincial de San Martín.IX.mpsm.gob.com/suplementos/pymes/2005/07/04/y1005600. Dr.UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN FACULTAD DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL DEPARTAMENTO ACEDEMICO DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL AREA ACADEMICA DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Embalaje y transporte INFORME RECONOCIMIENTO DE ENVASES Y EMBALAJES Docente : Ciclo : Ing. ABNER OBREGON LUJERIO IX Alumno : GUERRA ALVA ROBERTO CARLOS FECHA DE : ENTREGA 05 DE ABRIL DEL 2014 JUANJUI – SAN MARTIN 2014 .