Relatório sobre Identificação de Carboidratos.docx

March 18, 2018 | Author: Waleska Machado | Category: Carbohydrates, Physical Sciences, Science, Chemical Substances, Chemistry


Comments



Description

4ASSOCIAÇÃO PIRIPIRIENSE DE ENSINO SUPERIOR - APES CHRISTUS FACULDADE DO PIAUÍ – CHRISFAPI BACHAREALDO EM FISIOTERAPIA WALESKA MACHADO DE SOUSA IDENTIFICAÇÃO DE CARBOIDRATOS: Teste De Molisch PIRIPIRI 2013 na Christus Faculdade do Piauí – CHRISFAPI.5 WALESKA MACHADO DE SOUSA IDENTIFICAÇÃO DE CARBOIDRATOS: Teste De Molisch Relatório apresentado como requisito para aprovação na disciplina de Bioquímica. PIRIPIRI 2013 . sob a orientação do (a) Professor (a) Maria Auxiliadora. no curso de Bacharelado em Fisioterapia. O experimento consistiu em identificar carboidratos em solução. e a manipulação no laboratório favorece o processo de reconhecimento de carboidratos. No experimento de análise das amostras de Frutose. Amido. Molisch. amostras.6 RESUMO Esse trabalho teve o objetivo de complementar assuntos vistos nas aulas teóricas sobre carboidratos. Palavras – chaves: Carboidratos. O teste com o reativo Molisch baseia na formação do furfural pelo ácido sulfúrico sob a pentose e hexose. . Glicose. Sacarose e Aspartame foi possível notar a reação da solubilidade e a intensidade de coloração de açúcares com reagente Molisch. ................... 06 OBJETIVO GERAL...........07 RESULTADOS E DISCUSSÃO........................................................................10 .........................................................08 CONCLUSÕES...............................................................07 PROCEDIMENTO EXPERIMENTAIL..................................................................................................................................................................................................2 4 5 INTRODUÇÃO...................... 06 METODOLOGIA..................................................07 MATERIAIS.............1 2..............09 REFERÊNCIAS.............. 04 OBEJTIVOS......................................................................................... 06 OBJETIVOS ESPECÍFICOS...............................................................................................................................................................7 SUMÁRIO 1 2 2...1 3.................2 3 3.......................................................................... Os carboidratos. (FRANCISCO Jr. para aldoses. há reações gerais e outras para estruturas mais específicas. além de desempenhar papel protetor em alguns órgãos. os carboidratos atuam como elementos estruturais da parede celular e como sinalizadores no organismo. 2011) Os carboidratos podem ser identificados por meio de várias reações. Os carboidratos evitam que nossos músculos sejam digeridos para produção de energia. . Além do suprimento energético. músculo (glicogênio) e sangue (glicose). O carboidrato é a única fonte de energia aceita pelo cérebro. Sua oxidação é o principal meio de abastecimento energético da maioria das células não fotossintéticas. hidrogênio e oxigênio. cetoses. mono e dissacarídeos redutores. Assim. Podem-se dividir os carboidratos em três grandes grupos: monossacarídeos. Algumas dessas reações envolvem a formação de complexos corados. O teste de Molisch é um procedimento químico usado para determinar a presença de hidratos de carbono numa solução. por isso se sua dieta for baixa em carboidratos. como aquelas. também conhecidos como hidratos de carbono ou glicídios. É considerada fonte energética primária do organismo.8 1 INTRODUÇÃO Os carboidratos perfazem a mais abundante classe de biomoléculas da face da Terra. na qual apresentam como fórmula geral: [C(H2O)]. importante para o funcionamento do coração e todo sistema nervoso. sua oxidação é o principal meio de abastecimento de energia. (VIEIRA. etc. O corpo armazena carboidratos em três lugares: fígado (300 a 400g). e a especificidade da identificação depende da estrutura dos carboidratos.. dissacarídeos e polissacarídeos. 2008) São a mais abundante classe de biomoléculas na natureza. o corpo faz canibalismo muscular. são constituídos de três elementos: carbono. quando for uma hexose. Os monossacarídeos mais importantes são os formados por cinco ou seis átomos de carbono (pentoses e hexoses). As moléculas muito ricas em grupamentos hidroxila (-OH). os monossacarídeos facilita a desidratação por ação de ácidos fortes concentrados. quando o monossacarídeo desidratado for uma pentose.9 Esse teste baseia. como o ácido sulfúrico (H2SO4). (CARLOS. e o hidroximetilfurfural (HMF). a desidratação forma a furfural. 2007) .se na formação do furfural pelo ácido sulfúrico sob a pentose e a hexose. O ácido rompe facilmente as ligações glicosídicas presentes em moléculas de polissacarídeos. quebrando-os e fornecendo seus monossacarídeos. 10 2 OBJETIVOS 2. quando precisar. Compreender e desenvolver a capacidade para usar o conhecimento adquirido em práticas futuras. . 2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS Comprovar a forma de como se chegou a objetivo geral. Executar testes qualitativos para reconhecimento de carboidratos.1 OBJETIVO GERAL Conhecer como identificar carboidratos através do Teste de Molisch. Depois disso.  Amostra de Sacarose. Em seguida foi colocado em cada tubo de ensaio 0.1M. .1M.2%. 2ml de H2SO4 (ácido sulfúrico).11 3 METODOLOGIA  Materiais. amido. foi adicionado lentamente pela parede do tubo inclinado.  Seringa de plástico. sacarose e aspartame foram medidas 1.  Capela. com o uso da capela.5ml cada e colocadas em tubos de ensaio separadamente. sem agitar.  Amostra de Glicose 0.  Solução de ácido sulfúrico.  Amostra de Aspartame 0.  Amostra de Amido 0. frutose.  Amostra de Frutose 0. com o cuidado especial. Equipamentos e Reagentes  Tubo de ensaio.1%.  Pipetador.  Procedimentos Inicialmente as amostras de glicose.  Solução de Molisch.5ml da solução de Molisch.  Pipeta graduada. Anotou-se o resultado. no qual indicou que houve formação de furfurais. Já na amostra de aspartame. O mesmo foi caracterizado pelo surgimento de uma coloração lilás bem forte. amido. revelando a presença de açúcares nas amostras de glicose. por ser um aminoácido. mas pelo fato de a seringa utilizada ter sido contaminada por um carboidrato ou até mesmo pelo tubo de ensaio não ter sido bem lavado. beirando ao roxo.12 4 RESULTADOS E DISCUSSÃO O teste de Molisch visa identificar e caracterizar dentre as amostras testadas quais eram carboidratos. frutose. sacarose. não era para apresentar a coloração roxa. . ele mostrou uma coloração roxa. os testes executados nesta prática são de fundamental importância para a bioquímica visto que permite reconhecer tais carboidratos para que este possa ser estudado. Portanto. .13 5 CONCLUSÃO Todas as amostras mostraram-se ser carboidratos. Concluiu-se que através de testes qualitativos é possível identificar os açúcares. Só o fato do resultado do aspartame que induziu ao erro. Essa prática favoreceu pelo fato de ter trazido mais conhecimento e complementou os assuntos que viu-se na aula teórica. com/_resources/files/_modules/article/article_83959_201202 09153001a77c.com.pdf>. Dissertação (Mestrado).html> Acesso dia 21 mar. Disponível em: <http://www. Identificacao De Carboidratos. Disponível em: <http://www.webartigos. Teste de Molisch. Experimentação. 2008a WEBARTIGOS.14 REFERÊNCIAS CARBOIDRATOS: ESTRUTURAS. W. Disponível em: < http://qnesc. A. São Carlos. Universidade Federal de São Carlos.. 2013 . PROPRIEDADES E FUNÇÕES. modelos e analogias no ensino da deposição metálica espontânea: uma aproximação entre Paulo Freire e aulas de Química.br/online/qnesc29/03-CCD-2907. 2013 ANDRADE.br/carreiras/26488-identificacao-de-carboidratos.zemoleza. 2013 FRANCISCO JR. Acesso dia 25 mar.sbq. 2008.doc> Acesso dia 20 mar. C.E.org.
Copyright © 2024 DOKUMEN.SITE Inc.