Universidade do Rio de Janeiro - UNIRIO Centro de Ciências Biológicas e da Saúde - CCBS Escola de Ciências Biológicas - ECB Departamento de CiênciasNaturais - DCN Disciplina de Química Orgânica Prof.: Samira Portugal Curso: Ciências Ambientais Aluno: Clarissa de Mello Braga Teixeira Bianco N° da prática: 03 Prática realizada em: Janeiro de 2012 Título da Prática: Extração por Solvente – Extração de Óleos Vegetais Rio de Janeiro sendo temperatura = 0ºC e pressão = 1atm) e de misturas homogêneas. uma substância que é tóxica. Os óleos essenciais são misturas de substâncias voláteis. éteres. Não é uma forma muito eficiente para separar líquidos com diferença de pontos de ebulição próximos.A soma vetorial dos vetores polarização associados a todas as ligações covalentes polares na molécula é diferente de zero. mas serve como ponto inicial para ‘’droga do amor’’. álcoois. Molécula polar . No óleo da noz o principal componente é a miristicida. Essa técnica envolve conceitos teóricos como de temperatura de ebulição sendo a temperatura em que uma substância passa do estado líquido para o gasoso dentro das CNTPS (condições normais de temperatura e pressão. contendo apenas uma fase. onde uma mistura é constituída por duas ou mais substâncias diferentes. fenóis e ácidos orgânicos. esta assume caráter diferente dependendo da ligação onde se faz presente. É considerada afrodisíaca no extremo e no próximo oriente e na Europa aparecendo nessas poções e é também usada no ópio. dentre eles sabe-se da presença das funções orgânicas hidrocarbonetos.A soma vetorial dos vetores polarização associados a todas as ligações covalentes polares da molécula é nula. Introdução A noz moscada 1191 era espalhada nas ruas de Roma para eliminar os maus odores. A destilação simples é uma técnica usada na separação de um líquido volátil de uma substância não volátil. A capacidade que as ligações possuem de atrair cargas elétricas se define como Polaridade. cetonas.Objetivo: Extração do óleo contido na noz moscada. lipofílicas geralmente odoríferas e líquidas. Uma grande quantidade de compostos químicos está presente na composição dos óleos essenciais. Não se abe quando foi introduzida no Brasil. Molécula apolar . ésteres. Materiais e Métodos Lista de material: Argola Arames de pão . isolamento e calculo do rendimento obtido. A aparelhagem foi desmontada de forma a poder esfriar o balão com um pano úmido e em seguida filtrou-se para exclusão do sólido restante na solução. o balão de 125mL foi preso no conjunto de garra e mufa já presente no suporte. Logo após foi colocado esta noz em um balão de 125mL junto com 50mL de hexano e 4 pérolas de vidro. a que estava ligada na saída de água na parte inferior do tubo e a de saída na parte superior. Após. encaixou-se a rolha na parte superior da cabeça de destilação que teve sua parte inferior encaixada no balão que se encontrava na manta e nele continha o resíduo da solução sem o sólido. No experimento foi utilizada noz moscada moída. Após ter passado o tempo montou-se um suporte universal com uma mufa presa e nela uma argola. ou seja. colocando-se a manta de aquecimento sobre a bancada. Esperou-se 30 minutos para continuação da prática. Em seguida. fazendo com que não precisasse moer. com as mangueiras de látex já presas nele. Outro conjunto de mufa e garra foram presos na parte superior do suporte universal. esse conjunto serviu para prender o tubo de refluxo que foi colocado no verticalmente no balão. montou-se a terceira parte da aparelhagem. Com o termômetro devidamente encaixado e firme. Pegou-se uma rolha furada e encaixou-se o termômetro. onde prendeu-se um funil e um papel de dobradura simples. Balança Analítica Balão de 125 mL Bastão de vidro Cabeça de Destilação Condensador de refluxo Condensador de Tubo Reto Espátula Erlenmeyer Funil analítico Funil de transferência de sólidos Garras Hexano (50 mL) Mangueiras Manta de aquecimento Mufas Noz moscada moída (10g) Papel de filtro Pedras de Ebulição Perfex Pipeta Graduada Proveta de 50 mL e 10mL Suporte universal Metodologia: Para iniciar-se a prática foi montada a aparelhagem. seguindo os seguintes passos: foi presa uma argola em uma mufa e o conjunto na parte inferior do suporte universal. onde o suporte universal da primeira parte foi reutilizado com o mufa e a manta de aquecimento. apenas . já com as mangueiras presas nele (ou seja.hexano e óleo de noz. que foi encaixado na parte central da cabeça de destilação. Esquema de aparelhagem . Prendeu-se um conjunto de garra e mufa no suporte para prender o balão e mantê-lo fixo. Um segundo suporte universal com um conjunto de garra e mufa foram utilizados para fixação do tubo de condensação. a que estava ligada na saída de água na parte inferior do tubo e a de saída na parte superior). Um terceiro suporte universal também com um conjunto de garra e mufa foi utilizado para fixação do Erlenmeyer que ficou na parte inferior do tubo de condensação para receber a substância destilada. fazendo com que ele entrasse em ebulição antes do óleo. facilitando a extração.100% . Já a massa final do óleo da noz foi de 1. foi escolhido hexano por ser menos tóxico. retornando para o meio reacional. A extração é feita à temperatura alta.00g. É evitado assim que compostos com caráter ácido como este migrem para a atmosfera e cause problemas ambientais e de saúde. Entre hexano e benzeno. Resultado A massa inicial da noz moscada moída era de 10. e pela baixa temperatura de ebulição. O óleo é encontrado dentro da semente. pois sua polaridade é igual do óleo de amendoim. devido a isto. Ao retirar a casca é removido os dentritos. é necessário moer a noz moscada para aumentar a superfície de contato e assim. Com uma regra de três podemos obter: 10. A escolha do solvente é feita baseando-se na capacidade deste solvente não reagir com o substrato. que tenha capacidade de dissolver e seja fácil de remover.00g ----.23g.Resultado e Discussão Discussão Utilização do hexano. e assim as duas substâncias se misturariam. O condensador de refluxo transforma o gás em líquido novamente quando em contato com as paredes frias do tubo (ocorre troca de calor). pois assim aumenta o coeficiente de solubilidade e facilita a extração. 7% de rendimento Levando em consideração que a massa do óleo noz moscada era de 1. Desenhe a estrutura do triacilglicerol que foi extraído durante a experiência.27/1. 2. sua densidade então é de: D = M/V D = 1.27g e o seu volume de 1.1.7%. Conclusão O rendimento desta prática foi muito baixo um valor de 12. Por que não poderíamos extrair óleos essenciais pela técnica de extração por solvente? Esses óleos tem facilidade de perder seus compostos aromáticos.27g ------. Acredita-se que este valor foi obtido através de perdas nas transferências para os recipientes e aparelhagens durante o processo e extração e isolamento do óleo e também pelo pouco cuidado tomado ao decorrer da prática. Que outra técnica poderia ser utilizada para extrair de forma eficiente os ácidos graxos de substratos oleaginosos? . Questionário 1. Devido a isto não é recomendado esta técnica de extração. devido a volatilidade.x % 10x = 127 X= 12. 3.84 aproximadamente.5mL. melhor sucedida foi a extração da prática.5 D= 0. Quanto maior o rendimento do óleo extraído. . São Paulo. 2º edição. 2ª Edição. desde uma solução aquosa pouco concentrada até outra (mais concentrada). e devem formar duas fases ou camadas separadas. Fundamentos da Química. através de uma solução orgânica. Os dois solventes devem ser imiscíveis (não se misturam). FELTRE. Editora Moderna. No rastro de Afrodite: plantas afrodisíacas e culinária.Uma técnica não muito complicada e bem utilizada seria a destilação por arraste a vapor. para que esse procedimento funcione. Atelie Editorial. Gil. A extração é usada de muitas formas na química orgânica. São Paulo. Referências Bibliográficas FELIPPE. específicos. 4. O soluto é extraído de um solvente para outro. 2004. Em que se baseia a técnica de extração por solvente? É uma técnica que é feita na transferência de íons. porque este é mais solúvel no segundo solvente do que no primeiro. Ricardo.