1UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA – INGENIERÍA AGRÓNOMARECONOCIMIENTO DE LOS PRINCIPALES BIOELEMENTOS, Y ALGUNAS SALES MINERALES QUE FORMAN PARTE DE LA MATERIA VIVA I. INTRODUCCIÓN: El hombre está formado por unos 20 de los 92 elementos naturales. Los elementos forman sales (minerales) o se combinan para formar biomoléculas. Los elementos que se encuentran en el hombre pueden ser clasificados como: agua y elementos que forman la materia orgánica, minerales abundantes, y minerales tranza. Debido a que casi 55 % del peso corporal es agua, predominan el oxígeno y el hidrógeno. Las biomoléculas están compuestas principalmente por carbono, hidrógeno, y nitrógeno. El elemento prevalente en el hombre es el oxígeno, que constituye más de la mitad de su peso. En proteínas y algunos carbohidratos complejos se encuentra azufre. El catión extracelular principal es el sodio y el catión intracelular principal es el potasio. Los seres humanos pueden conservar el sodio, pero obligatoriamente pierden, en la orina cerca de 40 mili equivalentes al día de potasio. Esta pérdida debe considerarse cuando se determinan las soluciones de electrolitos y líquidos que se emplean para terapéutica intravenosa. El mineral más abundante en el hombre es el calcio. Aunque el calcio se encuentra sobre todo fuera de la célula, tiene como función reguladora ampliamente en el cuerpo. Todos los elementos mencionados son esenciales, mientras que el flúor no es estrictamente esencial, pero ayuda a estar sano. La mayor parte de hierro que se encuentra en el hombre forma complejos, como el compuesto orgánico llamado hem. Casi dos tercios se encuentran en la hemoglobina de las células sanguíneas roja o eritrocitos. BIOLOGÍA GENERAL importante dentro de las células. El magnesio se encuentra distribuido corazón. las proteínas. Los huesos. Presencia en el cuerpo humano (%) 65 Elemento Presente en: Todos los líquidos y tejidos. hígado. los huesos Los enzimas Las proteínas Todos los líquidos y tejidos (en forma de sal) Los pulmones. los dientes Los líquidos corporales Oxigeno 18 Carbono 10 Hidrógeno 3 Nitrógeno 1.15 Fósforo Potasio Azufre Sodio 0. los huesos. tiroides.2UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA – INGENIERÍA AGRÓNOMA El cobalto es un ion metálico que se encuentra en cantidades traza en el hombre. cerebro. riñones.35 0. riñones. los huesos. las proteínas Todos los líquidos y tejidos. La orina. tiroides.5 Calcio 1 0. músculos. corazón. hígado. las proteínas Todas partes Todos los líquidos y tejidos.05 Magnesio Trazas Trazas Flúor Cloro BIOLOGÍA GENERAL .25 0. huesos. cerebro. músculos. La única función conocida del cobalto es bioquímica es que constituye la vitamina B. Los pulmones. esto con el fin de obtener suero. hidrógeno (H). se agregó a la leche ácido acético. hasta que se consuma todo sigue saliendo el olor del Nitrógeno y el humo del Hidrógeno. Fosfato BIOLOGÍA GENERAL caso. Demostrar que la materia orgánica está formada también por sales minerales. Luego se quemó aún más para evidenciar las cenizas de Carbono. que está formado por el tejido muscular estriado y sus pulmones de Calcio en nuestros organismos.3UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA – INGENIERÍA AGRÓNOMA Trazas Trazas II. A 250 ml. y nitrógeno (N) como constituyentes principales de la materia viva. Posteriormente para determinar los minerales como el Cloro. de leche le agregamos 50 gotas de ácido acético. Determinar el contenido de agua en diferentes muestras de materia orgánica. oxígeno (O). III. En este caso se aceleró el proceso de obtener el suero más . OBJETIVOS: Magnesio Hierro Los enzimas Los enzimas Demostrar y reconocer sales minerales como parte de la composición de la materia viva. Reconocer los principales bioelementos carbono (c). MATERIALES Y PROCEDIMIENTO: Se colocó un pedacito de pescado en el tubo de ensayo y lo llevamos al fuego durante 3 minutos aproximadamente en el Mechero Bunsen. Luego se determinó el contenido de agua en la pierna de pollo en este tejido muscular liso. Usando 3 ml de suero de leche y agregando Molibdato al 1% tratado con ácido nítrico concentrado para que el ácido molíbdico que se forma se re disuelva y calentar el tubo a baño maría evitando la ebullición El Tercero se usó con el fin de formar un precipitado blanco cristalino que nos indica la presencia de calcio. La leche se colocó 5 minutos en la centrífuga a 8 000 RPM (Revoluciones por minutos). BIOLOGÍA GENERAL . Usando 3 ml de suero de leche y agregando con 1 mil de Nitrato de plata.4UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA – INGENIERÍA AGRÓNOMA rápido lo llevamos a la centrífuga. Usando 3 ml de suero de leche y oxalato amónico al 1%. El segundo se usó con el fin de formar un precipitado amarillo o verde según la cantidad de fosfato. El primero se usó con el fin de formar un precipitado blanco lechoso y eso indica la presencia de cloruro. 5UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA – INGENIERÍA AGRÓNOMA BIOLOGÍA GENERAL IV. RESULTADOS: . 6UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA – INGENIERÍA AGRÓNOMA BIOLOGÍA GENERAL . 7UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA – INGENIERÍA AGRÓNOMA BIOLOGÍA GENERAL . 2 g 1.8UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA – INGENIERÍA AGRÓNOMA Peso Inicial Peso Final agua agua Tejido Muscular Estriado 6.73 g 76.47 g 4.29% BIOLOGÍA GENERAL Muestra de Porcentaje de . V. el hombre está formado por aproximadamente 20.4 g 1.30 g 82. titulado “Estableciendo las bases”.9UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA – INGENIERÍA AGRÓNOMA Tejido Muscular liso 6. los cuales BIOLOGÍA GENERAL .10 g 5. nos dice que de 92 elementos naturales. DISCUCIÓN: Según Rodney Boye (2000) en su libro “Conceptos de Bioquímica” en el capítulo 1.81% Figura N° : Tabla de resultados de la cantidad de agua que existe en un cuerpo. BIOLOGÍA GENERAL . y C (en el humo.10UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA – INGENIERÍA AGRÓNOMA forman agua. algunos gases y sales (minerales). se pudo reconocer en el acto experimental la presencia de bioelementos como H. A la vez. Menciona además que estos se encuentran en el material biológico dividiéndose en 3 categorías: 1) Elementos que se encuentran en abundancia y que son esenciales para la vida: carbono. hierro y yodo. 2) Elementos presentes en cantidades micro y que son esenciales para la vida. En el laboratorio se pudo observar la presencia de sales utilizando el suero de leche complementada con 3 radiactivos distintos (nitrato de plata. fósforo y azufre. colocando un trozo pequeño de pescado dentro de un tubo de ensayo para luego ser llevado al calor. en el olor y en la carne quemada. tales como: calcio. También se pudo determinar el contenido de agua en muestras orgánicas usando mínimas porciones de pulmón y pierna de pollo. fosfato y calcio respectivamente. De esta manera se pudo reafirmar lo que nos decía anteriormente Rodney Boye en su tema general sobre la “Materia viva” incluyendo así a los bioelementos que la contienen. bromo y molibdeno. respectivamente). molibdato amoniaco y oxalato amoniaco). permitiendo así identificar la presencia de cloruros. manganeso. 3) Oligoelementos que pueden ser necesarios para la vida. las cuales al ser pesadas y luego llevadas a una estufa con T°= 50 °C se obtuvo una diferencia (antes y despues) al peso que posteriormente se calculó. nitrógeno. N. tales como arsénico. oxígeno. hidrógeno. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS: Rodney. Internacional Thomson. Bioquímica. B. CONCLUSIONES: 1.11UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA – INGENIERÍA AGRÓNOMA VI. 4. P. España. México. oxigeno (O) y nitrógeno (N) como constituyentes principales de la materia viva 3. BIOLOGÍA GENERAL . Se reconoció los principales bioelementos carbono (C). Edit. Roskosk. Conceptos de bioquímica. Edit. 1997. R. 2000. VII. 122. 2. Se determinó el contenido de agua en diferentes muestras de materia orgánica. 693. hidrogeno (H). Samders Company. P. Se demostró que la materia orgánica está formada también por sales minerales. Se demostró y reconoció sales minerales como parte de la composición de la materia viva.
Report "Reconocimiento de Los Principales Bioelementos"