Recetas Pa Julio

June 10, 2018 | Author: Jose Rodriguez | Category: Desserts, Cream, Salad, Foods, Food & Wine


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Espuma de fresasCategoría: Postres Una receta sencillísima y deliciosa, perfecta para matar un antojo rápido de dulces o helados, con el delicioso sabor de las fresas. Para 4 porciones Ingredientes 150 grs. de fresas congeladas 50 grs. de azúcar 1 cucharadita de jugo de limón 2 claras de huevo Preparación Poner en el vaso de la licuadora el azúcar, pulverizarla en velocidad progresiva hasta alcanzar la más alta. Añadir al vaso las fresas y el jugo de limón, licuar en velocidad progresiva hasta crear una crema de fresas. Batir las claras de huevo a punto de nieve, agregar la crema de fresas y seguir batiendo a alta velocidad. Servir la espuma de fresas en copas bajas. . la torta y el helado. No te dejes tentar y haz esta receta que sigue a continuación para tener una torta helada en casa. Aquí te enseñamos cómo preparar una torta helada. sin necesidad de gastar dinero en la heladería. este platillo surge de la combinación de otros dos ya conocidos por todos. Retira unas 12 galletas y resérvalas. Lleva al freezer por unos 10 minutos para que se endurezca. Puedes conseguirlo en cualquier tienda de cocina. sobre todo en un cumpleaños durante el verano. es una buena torta helada. Ingredientes 1 paquete grande de galletitas Oreo 1 barra (1/4 taza) de mantequilla derretida 1 lt de helado en caja (casata) del sabor que quieras Crema batida Es recomendable que cuentes también con un molde para tortas desmontable para remover la torta con más facilidad. En un bol coloca las migas de Oreo y la barra de mantequilla derretida. realmente muy fácil. tritúralas con un palo de amasar hasta conseguir migas finas. Vierte esta mezcla en el molde. las usarás para la decoración final de la torta helada. Presiónala y acomódala con tus manos contra el fondo del molde. Abre el paquete de Oreo. Preparación Retira el helado del freezer y ponlo en el refrigerador para que se vaya suavizando.Se puede decorar con trozos de fresas frescas o con chispas de chocolate o de colores. con galletas Oreo y el helado del sabor que más te guste. Como su nombre lo indica. Torta helada Categoría: Postres Torta más helado es igual a: ¡El postre perfecto! No hay dudas que uno de los postres más ricos que podemos disfrutar. Coloca todas las otras Oreo en una bolsita. desarmarlas y "pegarlas" por todo el borde. en fin. Desmoldamos la torta y la colocamos sobre un plato grande. Recuerda conservarla en la nevera para que no se derrita pues está hecha de helado también. como quieras decorarla. Quitamos el papel de aluminio que cubría y bordeamos con un cuchillo todo alrededor del molde de manera que el helado no quede pegado a los bordes en el momento de remover la torta helada. Cubre los laterales y la parte superior de la torta con crema batida y con las 12 galletitas Oreo que habíamos reservado al comienzo. Déjalo allí por unas 4 horas o hasta que endurezca lo suficiente. . Puedes machacar algunas y espolvorearlas por encima. lo importante es que la disfrutes.Una vez que el helado se haya ablandado un poco en el refrigerador. Pasado ese tiempo. quítalo de la caja y sírvelo todo en un bol. Ahora viértelo sobre el molde donde está la corteza de galletitas Oreo. retiramos del freezer. Cubre con papel de aluminio y lleva al freezer. Revuelve para emparejar su consistencia. . Ingredientes: 2 huevos enteros 1 taza de café bien fuerte 1 chorro de edulcorante líquido 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharada sopera de Licor de café 500 cc de leche parcialmente descremada Preparación: Primero se calienta la leche sin dejar hervir. batiendo constantemente hasta integrar la preparación. para luego agregar poco a poco la leche caliente.Flan de café Categoría: Postres Este postre se jacta de ser uno de los más preferidos en la familia del flan. con su característico sabor dulce y su toque de café. Se cocina a baño María por 35 minutos. Después se incorpora el café frío a la mezcla. Por último para retirar el flan. A continuación se baten los huevos. se debe esperar que el mismo esté a temperatura ambiente. revolviéndolos con la esencia. el edulcorante y el licor. luego se deja reservado para su posterior utilización. Perfecto para después de comer. y se coloca en un molde acaramelado. Es la torta ideal para los amantes del chocolate o de aquellos que adoran el dulce sin excepción. para deleitar paladares. Listo. dividir . Al momento de servir se decora con frambuesas y crema chantilly. Ingredientes 1 1/2 tazas de azúcar agua 1 1/4 tazas de café fuerte preparado 1/2 taza de leche entera 1 vaina de vainilla .Share 1 comments Espresso chocolate semifreddo Categoría: Postres La Espresso Chocolate Semifreddo es una torta muy achocolatada y se sirve al frío. Enjuague y seque la olla . a unos 2 minutos. Retire del fuego y . picado 4 huevos grandes 1/4 taza de jarabe de maíz de luz 1 1/2 tazas de crema de leche 18 melindres secos o galletas savoiardi 1 cucharada de cacao sin azúcar . para servir Preparación En una cacerola pequeña . para espolvorear Frambuesas. Verter en un recipiente resistente al calor medio. hervir 1 taza de espresso a fuego alto hasta que se reduzca a 1/ 4 de taza . Llevar a fuego lento y revuelva para disolver el azúcar. 3/4 taza de agua y 1/4 de taza del espresso. En la misma sartén.1 cucharadita de gelatina sin sabor disuelta en 2 cucharadas de agua 2 onzas de chocolate amargo . combine 1 taza de azúcar. aproximadamente 8 minutos . calentar la leche con la vainilla y las semillas a fuego moderado hasta que las burbujas se formen alrededor de la orilla . En una olla pequeña . Tamizar el cacao en la parte superior del semifrío . Organizar la mezcla sobre la mousse en filas. En el cuenco de una batidora de pie . Tritura las galletas y cubra completamente la base del molde con una capa gruesa de estas galletas. Con la batidora a velocidad media . Cocine a fuego medio alto hasta que el almíbar se registra a 235 °C en un termómetro de caramelo . unos 4 minutos . Ver otra receta: Helado de fresa hecho en casa . Cubra con papel plástico y congelar durante al menos 6 horas. batir la crema de leche a punto de nieve . batir los huevos a velocidad alta. En un bol. Continuar batiendo hasta que la mezcla triplique en volumen . Repetir el proceso dos veces más con la mousse. unos 5 minutos . En la cacerola pequeña. ponga el jarabe de maíz. Sirva con una cucharada de crema batida sin azúcar. Añadir la leche caliente para que el café reduzca y batir en el chocolate hasta que se derrita . Doblar a la mezcla de mousse hasta que no quedan rayas . Luego vierta aproximadamente una cuarta parte de la mousse espresso en unas 9 pulgadas del molde . Dobla en la mezcla de café espresso. 1/2 taza de azúcar y 2 cucharadas de agua a fuego lento.agregue la mezcla de gelatina hasta que se derrita . Deseche la vaina de vainilla . adornado con frambuesas . Cortar el semifrío en trozos y servir. bata gradualmente el almíbar caliente en los huevos. Sin embargo. se ha popularizado tanto que hoy día existen variaciones más frescas. como este tiramisú de limón. de crema de leche Crema de limón . ya que se originó durante los años cincuenta.Tiramisú de limón Categoría: Postres Este postre en capas. La preparación origina del tiramisú se hace con una crema de queso mascarpone y galletas de bizcocho humedecidas en café y licor. de galletas tipo plantilla ¾ de taza de café líquido 400 gr. de queso mascarpone o queso crema 4 cucharadas de azúcar 350 gr. Ingredientes 200 gr. pertenece a las recetas de la cocina moderna de dicho país. típico de Italia. de mantequilla 25 gr. unir las dos preparaciones. Una vez haya espesado.2 limones 30 gr. Espolvorear cacao en polvo encima del tiramisú para decorar. Verter una capa de crema de limón. exprimir los limones. montar la crema de leche con la mitad del azúcar. de maicena 2 yemas de huevo 3 cucharadas colmadas de azúcar Cacao en polvo para decorar Preparación Para la crema de limón. Refrigerar como mínimo durante tres horas antes de servir. En una olla a fuego lento. las yemas de huevo y la maicena. Una vez montada la nata. retirar del fuego e incorporar la mantequilla. Humedecer las galletas tipo plantilla en el café y colocar una capa cubriendo el fondo del molde donde servirá el tiramisú. . y mezclar el queso mascarpone con la otra mitad. Colocar otra capa de galletas y finalizar con la mezcla de queso mascarpone. Aparte. mezclar el jugo de limón con las tres cucharadas de azúcar. Ensalada César clásica. pero hoy te damos la receta original para que le des luego tu toque personal. aparte de ser deliciosa. los conocidos croutons franceses 1/2 taza de queso parmesano rallado Para la salsa o aderezo 1/4 taza de jugo de limón fresco 2 yemas de huevos 2 tazas de aceite de oliva . se suele preparar con pollo. la original Categoría: Ensaladas La ensalada César es muy sencilla y versátil. salmón o camarones. Para la ensalada 2 lechugas romanas 1 1/2 taza de pan picado en cubitos tostados. Hay muchas variantes de esta ensalada. o la sirvas tal cual es. añadir el aceite en forma de hilo hasta incluirlo completamente en la mezcla. ya que se pueden cortar las yemas de huevo si se incluye de forma brusca. Montaje de la ensalada . Más detalles sobre cómo hacer los croutons o croutones aquí. trocear groseramente.2 cucharaditas de salsa inglesa 2 cucharaditas de mostaza 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra 1 diente de ajo picadito Elaboración Lavar bien la lechuga y poner a escurrir bien. con la licuadora aún encendida. Es muy importante tener paciencia al agregar el aceite. Posteriormente coloca en una sartén una cucharada de aceite de oliva y fríe el pan ligeramente hasta tostarlo luego colócalo en papel absorbente. Posteriormente. Rectificar de sal. Para hacer la salsa aderezo Poner todos los ingredientes en la licuadora menos el aceite de oliva y mezclar a velocidad máxima por unos tres minutos. finamente picada. Mezclar bien. Añade el resto de la salsa aderezo. rocía con más queso parmesano. Dato curioso La receta de Ensalada César original no lleva anchoas en el aderezo. También lo es. Es una receta para hacer el fin de semana y más aún para compartir con los amigos. pero es una práctica común y muy extendida. Sin embargo. estos dos ingredientes no son parte del aderezo original patentado Tarta de yogurt y frambuesa Categoría: Postres La tarta de yogurt y frambuesa es una preparación que lleva tiempo efectuar. y sirve de inmediato para que el pan no se ablande. Ingredientes 6 yemas de huevo 180 gramos de azúcar 1 sobre de vainilla azucarada 6 claras de huevo 80 gramos de harina . Luego incorporar el resto del queso parmesano y los croutones tostados. rociar a manera de topping junto al queso parmesano bacon o tocineta tostada. que le añade sabor y la hace más crocante.En una ensaladera poner la lechuga troceada con la mitad de la salsa aderezo y del parmesano rallado. mida los ingredientes necesarios con exactitud y prepárelos. Unte .60 gramos de maicena 60 gramos de cacao en polvo Relleno 6 hojas de gelatina neutra 500 gramos de yogurt 150 gramos de crema de leche ligera 100 gramos de azúcar 2 cucharadas de cáscara de limón rallado 300 gramos de confitura de frambuesa 600 gramos de frambuesas 300 gramos de crema de leche Mantequilla de molde Preparación Para elaborar el bizcocho. Extienda. la crema restante y decore con las frambuesas reservadas. separe las paredes del molde con un cuchillo fino. Deje enfriar la tarta ligeramente. Monte la crema de leche y mézclela con las frambuesas y la crema de yogurt. Vierta la preparación en el molde. Para el relleno. como mínimo. Bata las yemas con la mitad del azúcar y la vainilla azucarada hasta que estén espumosas. vuélquela sobre una rejilla y déjela enfriar. por último. Monte las claras a punto de nieve y añada el azúcar restante. Déjela reposar por lo menos 2 horas. Lave las frambuesas. Deslía la gelatina sin escurrir a fuego lento. séquelas y resrve 100 gramos. mézclela con la crema de yogurt y resérvela en el frigorífico hasta que comience a cuajar. Extienda la mitad de esta crema sobre las dos capas ya montadas.con mantequilla el fondo del molde. remoje la gelatina en agua fría. Coloque encima la tercera capa y cúbrala con la confitura restante. la crema ligera. Coloque las capas sobre el molde. Mezcle el yogurt. Tamice la harina con la maicena y el cacao en polvo sobre la mezcla de huevo y mezcle con cuidado. Divida el bizcocho en 3 capas. alísela y hornéela de 25 a 30 minutos. Mezcle las claras con las yemas. Cubra 2 capas de bizcocho con unos 100 gramos de confitura cada una y coloque una sobre otra. Deje reposar la tarta en el frigorífico 2 horas. el azúcar y la cáscara de limón. . Precaliente el horno a 175ºC. Ingredientes 3 huevos 150 gramos de azúcar blanca 200 gramos de azúcar moreno 1 ½ cucharadita de vainilla 300 gramos de mantequilla 500 gramos de harina 150 gramos de chispas de chocolate Preparación Mezcle los azúcares con la mantequilla. En una bandeja para hornear previamente untada con mantequilla y enharinada. Incorpore las chispas de chocolate y mezcle con una espátula. Añada los huevos uno por uno y agite. Agregue la vainilla. . colocar con ayuda de una cuchara porciones de la masa. luego la harina de trigo y remueva hasta que obtenga una masa homogénea. Vierte 125 mililitros de agua fría. remueve hasta disolver. Cuando hierva. 125 mililitros de agua. Ingredientes 1 sobre de gelatina de fresa 250 mililitros de agua 200 gramos de fresas 1 yogur de fresas desnatado Unas fresas frescas para adornar Preparación Coloca a calentar en una olla. ya que la masa se extenderá mientras se cocinan. En caso de que la gelatina siga líquida colócala en la nevera durante 15 minutos.Hay que dejar suficiente espacio entre cada porción. Este proceso puede durar dos o tres horas. agrega el sobre de gelatina. apaga el fuego y deja reposando la preparación hasta que empiece a cuajar. . Hornea a 200°C durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Sirve en un molde o copas y refrigera. Licúa y luego vierte la preparación en un tazón junto con la gelatina y bate hasta duplicar el volumen durante un minuto.Corta las fresas lavadas y colócalas en la licuadora junto al yogurt. . Decora con trozos de fresa.
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