Recetas Light

www.taringa.net Recetas Light Bavarois de frutillas Fresca y liviana, esta receta es apta para diabéticos INGREDIENTES 1 caja de gelatina diet de frutilla 1 cda. de gelatina sin sabor 250 g de requesón o queso crema descremado ¼ l de leche descremada 1 cda. de fécula 2 ctas. de edulcorante 2 claras 3 frutillas hojas de menta PROCESO DE ELABORACIÓN 1- Humedecer un molde desmontable de 22 cm. de diámetro y enfriar en heladera. 2- Preparar la gelatina con sabor agregando el 50% del agua indicada en el envase. 3- Calentar a punto de hervor, retirar y espolvorear la gelatina sin sabor, mezclando bien. 4- Disolver la fécula en la leche y llevar a fuego a espesar. Retirar enseguida. 5- Batir el queso crema y mezclar de a poco la gelatina tibia. Agregue la leche espesada con fécula. Mezcle bien e incorpore el edulcorante. 6- Batir las claras bien firmes. 7- Unir las claras y la crema con movimiento envolvente. 8- Colocar en molde, alisar bien y colocar encima del pionono. 9- Enfriar por 2 horas y desmoldar sobre bandeja. Decorar con frutas y pintar con gelatina. NOTA: La recetas es para diabéticos. Tarta de vegetales con base de ricotta Se prepara en el microondas, aunque obviamente se puede utilizar el horno convencional. Esta base de tarta no lleva harina, ya que está elaborada en base a ricotta. Por lo tanto está recomendada para quienes no pueden consumir farináceos, o quienes eligen no hacerlo. Ingredientes Para la base: 400 g de ricotta 1 clara 1 cda. almidón de maíz Sal y pimienta Tomillo, a gusto ½ cdita de polvo para hornear Para el relleno: 1 1 1 1 3 2 berenjena morrón rojo morrón verde cebolla cebollas de verdeo zapallitos 1 diente de ajo 1 cda. de aceite de oliva Sal y pimienta, a gusto Tomillo fresco, a gusto Elaboración de la base: Mezclar la ricotta con la clara de huevo y el almidón de maíz. Salpimentar, agregar unas hojitas de tomillo fresco y el polvo para hornear. Volcar en tartera con rocío vegetal y cocinar de 7 a 8 minutos en horno microondas en máxima potencia. Elaboración del relleno: Cortar en bastones la berenjena, los morrones, las cebollas y los zapallitos, y picar el ajo. Cocinar todos los ingredientes con aceite de oliva en un recipiente apto para microondas tapado por aproximadamente de 8 a 10 minutos en máxima potencia. Condimentar con sal, pimienta y tomillo. Llevar al horno microondas en grill a máxima potencia durante unos minutos más. Budín de repollitos de Bruselas con salsa de champiñones Ingredientes Para el budín: 200 g de repollitos de Bruselas ½ cebolla ¼ morrón 2 claras Rocío vegetal, cantidad necesaria Para la salsa: ½ cebolla 80 g de champiñones 100 cc de leche descremada 100 cc de caldo desgrasado 20 g de maicena Sal y pimienta, a gusto Una hoja de laurel ½ cucharadita de salvia fresca, picada Un budín livianísimo; con muy pocas calorías y sin colesterol. Elaboración del budín: Hervir los repollitos de Bruselas al vapor, escurrirlos y picarlos. Rehogar en rocío vegetal la cebolla finamente picada y el morrón. Salpimentar a gusto. Aparte, batir las claras a punto de nieve, mezclar con movimientos envolventes y volcar en un recipiente lubricado con aceite vegetal. Cocinar en horno suave. Elaboración de la salsa: Cortar la cebolla y los champiñones. Calentar el aceite. Añadir la cebolla y los champiñones y cocinar durante 8 ó 10 minutos hasta que estén blandos. Agregar el caldo, la leche y la salvia junto con la hoja de laurel. Salpimentar y mezclar bien. Llevar a ebullición lenta durante 30 minutos. Retirar la hoja de laurel y servir. Selva Negra light Un clásico de la pastelería; esta versión es el sueño del goloso a dieta. Bajas calorías, de todos modos cuide la porción. Estas cantidades rinden 10 porciones, que aportan 146 calorías c/u Ingredientes Para el bizcochuelo: 6 claras + 4 yemas 4 cucharadas de cacao en polvo 2 cucharadas de harina 40 g de leche en polvo descremada 2 cucharaditas de polvo para hornear Ralladura de 1 limón 2 cucharadas de edulcorante en polvo Para el relleno: 500 g de queso blanco descremado 1 cucharadita de esencia de vainilla 2 cucharaditas de edulcorante 4 claras ½ kilo de frutillas Preparación del bizcochuelo: Batir las yemas a blanco con la ralladura de limón, el edulcorante, la leche y el polvo para hornear. Aparte, batir las claras a punto nieve y agregarlas a la preparación anterior, uniendo con movimientos suaves y envolventes. Mezclar todos los ingredientes secos, tamizar e incorporar a la preparación anterior, siempre en forma envolvente. Enharinar un molde desmontable de 24 cm. lubricado con rocío vegetal. Hornear a temperatura media por 20 a 25 minutos. Para el relleno: Preparar una crema con el queso, el edulcorante, la esencia de vainilla y las claras batidas a nieve. Incorporar las frutillas previamente lavadas y cortadas en cubitos. Para el armado: Una vez frío el bizcochuelo, cortar en capas, humedecer con jugo de naranja edulcorado y rellenar con la crema. Para la cubierta, reservar un poco de queso blanco con cacao amargo; mezclar ambos ingredientes para obtener una crema de chocolate. Terminar con un par de lindas frutillas. Mermelada light de frutillas Estas cantidades rinden 200 g aproximadamente de mermelada apta para diabéticos y recomendable para quienes estén cuidando las calorías Ingredientes ½ kg de frutillas Jugo de un limón Edulcorante, a gusto 2 cucharaditas de polvo para gelatina dietética, sabor frutilla Preparación: Lavar bien las frutillas y retirar el cabito. Cortar la fruta en mitades o cuartos si son grandes. Colocar en un recipiente apto para microondas, rociar con el jugo de limón y tapar. LLevar al microondas, a potencia máxima por 6 minutos. Retirar, endulzar con edulcorante en polvo a gusto, espolvorear con el polvo para gelatina y mezclar bien. Dejar enfriar y luego envasar en frascos previamente esterilizados. Se conserva en la heladera 1-2 semanas. Hamburguesas de avena INGREDIENTES 1 1 1 1 1 1 vaso de avena vaso de leche diente de ajo picado cda. de perejil cda. de soja huevo PROCESO DE ELABORACIÓN 1- Poner en remojo la avena en la leche durante ½ hora (si la avena no absorbió todo, colocarla en un colador y cernir). 2- Agregar el resto de los ingredientes. 3- Mezclar bien y armar las hamburguesas. 4- Llevar al horno o a la sartén con poco aceite. Milanesas de arroz integral y garbanzos Un plato vegetariano; los garbanzos son ricos en proteínas, almidón y lípidos carentes de colesterol; resultan además un buen aporte de fibra y calorías. Ingredientes ½ taza de garbanzos 2 tazas de arroz integral cocido 2 dientes de ajo picados Orégano, a gusto 1 cucharada de morrón picado 1 cucharadita de pimentón Pan rallado Preparación: Remojar los garbanzos durante toda la noche. Al otro día quitarles los hollejos y cocinarlos. Escurrir y pisar mientras están calientes. Mezclar con los restantes ingredientes agregando algo de pan rallado en caso necesario. Tomar porciones con una cuchara, pasar por huevo y pan rallado. Aplastar las milanesas hasta un espesor de 1 cm. Colocarlas en una asadera aceitada y cocinar en horno medio, dándolas vuelta cuando están doradas. Empanadas light de carne Dos empanadas tienen 322 calorías; si las complementa con una ensalada verde y un plato de sopa, será una buena opción para una cena diferente aunque esté a dieta. Ingredientes 8 tapas para empanadas light o para freír Para el relleno: 300 g de carne magra * 2 cebollas ½ morrón 1 huevo duro 1 cucharada de pasas de uva Pimentón, comino, sal y ají molido, a gusto Preparación: Pasar ligeramente la carne (bola de lomo, paleta, cuadrada), por agua hirviendo y luego picarla finamente a cuchillo. Para hacerlo más rápido, compren 300 g de carne magra ya picada. Cortar la cebolla y el morrón en juliana, cubrir con rocío vegetal y dorar en una sartén precalentada. Cuando la cebolla esté transparente, agregar la carne y dorarla. Condimentar y agregar las pasas de uva y los huevos duros. Dejar enfriar en la heladera. Extender las tapas en una mesada previamente enharinada, humedecer los bordes, colocar en el centro el relleno, hacer el repulgue, colocarlas en una placa y cocinarlas en horno caliente hasta dorar, aproximadamente 15 minutos. Panqueques de manzana light El plato será bajas calorías siempre y cuando comamos moderadamente. Rinde 4 porciones Ingredientes 3 2 2 1 claras cucharadas de leche en polvo descremada cucharadas de agua gasificada o soda manzana verde Para servir: Queso blanco o yogurt natural (opcional) Elaboración: Batir todos los ingredientes (menos la manzana) y colocar por porciones en una sartén de teflón o común rociando previamente con aceite vegetal. Cocinar los panqueques de ambos lados, cuidando de no quemarlos. Aparte, hervir unos cinco minutos en agua la manzana verde pelada y cortada en rebanadas finas. Dejar enfriar y edulcorar a gusto. Rellenar los panqueques con la fruta y cerrar. Sugerencias: Servir con una cucharada sopera de queso blanco descremado y endulzado a gusto o yogurt natural. Pastel de acelga y atún Rinde 4 porciones que aportan 125 calorías c/u Ingredientes pimienta. el queso rallado. Batir ligeramente el huevo e incorporarlo a la mezcla. retirar y disponer en la superficie el queso port salut rallado o cortado bien chiquito. los champignones en láminas y la lata de atún. Risotto Un plato bajo en calorías y muy sabroso INGREDIENTES 200 g de arroz integral 2 cebollas 2 zanahorias 1 morrón verde 1 morrón rojo Rocío vegetal Caldo desgrasado Condimento p/arroz ½ vaso vino blanco Sal y pimienta Perejil . a gusto Salsa de tomate liviana * Fetas de muzzarella magra Elaboración: Pelar y cortar en cubitos 4 berenjenas chicas. orégano o los condimentos que prefieran. Cuando ven que está cocido y sin dorar. Cocinar la preparacion al horno y cuando esté cocido. Volver al horno hasta derretir el queso. * Para preparar una salsa de tomate liviana. Incorporar a las berenjenas la ricotta desmenuzada (en procesadora o bien pisada con el tenedor). Diluir la gelatina en apenas un poco de agua e incorporarla a la mezcla. sacar la tortera del horno y cubrir con salsa de tomate liviana y fetas de muzzarella magra. pimienta y orégano.1 paquete de acelga hervida y picada 2 cucharaditas de queso rallado ½ lata de champignones 1 lata de atún al natural 100 g de ricotta descremada 1 huevo 7 g de gelatina sin sabor ½ cebolla ½ morrón Queso magro o port salut Elaboración: Mezclar la acelga picada con la ricotta. una pizca de azúcar y condimentar con sal. pimienta y orégano a gusto. Condimentar a gusto con sal. agua si necesita. los huevos enteros y las claras. Colar bien y dejar enfriar. Hervir en agua con condimentos a gusto. saltar en rocío vegetal cebolla y ajo hasta que la primera esté transparente. Verter la preparación en una tortera y llevar al horno. Se puede agregar a último momento unas hojas de albahaca bien picadas. agregar el tomate en cubitos o triturado. Pizza de berenjenas Ingredientes 4 berenjenas 200 g de ricotta descremada 2 huevos + 2 claras Sal. Llevar al horno para gratinar y derretir el queso. Mezclar y cocinar sin dejar de revolver hasta que la salsa espese.5 cdas de agua . leche y endulzante. 8.Llevar a fuego unos minutos. NOTA: 120 Calorías por persona Copas de yogurt y chocolate Un postre bajas calorías.250 cc leche descremada . 4. agregar el arroz y sellarlo hasta que quede blanco y opaco. Salsa: 1.40 g de leche en polvo descremada .Incorporar fécula de maíz disuelta en 2 cdas de agua.Llevar a fuego unos segundos 3.En sartén rehogar los morrones.Disolver gelatina con agua en un bols.1 sobre de gelatina sin sabor .Distribuir en 4 copas.1 cta de vainilla Salsa: . 3.Mezclar yogurt con leche.Endulzante a gusto .PROCESO DE ELABORACIÓN 1. NOTA: 200 calorías. 2. que aportan 125 calorías c/u .Servir el arroz y colocar sobre cada plato los morrones picados y perejil picados. 10.Mezclar cacao. Rinde 8 porciones. retirar del fuego y lubricar con rocío vegetal. 2.Cortar la zanahoria en cubitos. 9. 5. 3. INGREDIENTES Crema: . 2.½ taza de cacao amargo . 11.Picar los morrones.Añadir el vino y cuando se evapore una parte agregar el caldo. Armado: 1. tapar y continuar la cocción durante 20 minutos.Incorporar la cebolla picada y cocinar 3 minutos. Torta invertida light Manzanas verdes para esta preparación baja en calorías.Retirar y dejar entibiar.2 potes de yogurt descremado .Incorporar gelatina y mezclar bien.Picar la cebolla.Disolver el azafrán en el caldo.Revolver. rinde cuatro porciones y aporta apenas 200 por porción.Retirar la preparación de la heladera y batir.1 cta. 6.Endulzante a gusto .Añadir las zanahorias y salpimentar. 4.Salsear las copas con la crema de chocolate y servir. 5. 4. 7. 2. 3. (agregar caldo caliente si fuera necesario).Colocar la cacerola sobre la llama para calentar. endulzante y vainilla. fécula de maíz PROCESO DE ELABORACIÓN Crema: 1. de harina integral (u 8 cdas. la esencia de vainilla. de leche en polvo) 1 vaso de leche descremada Rocío vegetal sabor manteca para lubricar la sartén PREPARACION: . Retirar del fuego y esperar que el caramelo se oscurezca. acomodar sobre éstas el helado y espolvorear con el cacao y la canela. Volcar la preparación sobre las manzanas. Cortar las manzanas en finas rodajas y colocarlas sobre la preparación (tipo corona). hola amigos taringeros! aca le dejo este post para los que estan haciendo dieta nos vemos. llevar un minuto a fuego máximo para que el caramelo se despegue fácilmente. y cocinar a fuego mínimo suave hasta que el bizcochuelo esté firme. colocar sobre fuego hasta que se comienza a hacer caramelo. HELADO LIGHT CON FRUTAS INGREDIENTES: 2 tazas de ensalada de frutas variadas 4 helados light 4 cditas.Ingredientes 6 2 4 1 1 1 4 1 cucharadas soperas de azúcar manzanas verdes huevos cucharada esencia de vainilla cucharada ralladura de naranja cucharada de edulcorante * cucharadas de leche en polvo descremada cucharadita de polvo para hornear Elaboración: Poner el azúcar en la olla. el polvo de hornear y batir a punto letra. a gusto. unir de manera envolvente. Espolvorear la leche en polvo sobre la preparación. de cacao amargo o canela molida. mezclada con el cacao PREPARACION: Colocar la ensalada repartida en cuatro copas de pie. Antes de desmoldar. la ralladura de naranja. Preparar el bizcochuelo mezclando los huevos con el edulcorante (* elegir un edulcorante líquido apto para cocción). DIFILCULTAD: FACIL RINDE: 4 PERSONAS PANQUEQUES LIGHT INGREDIENTES: 4 Huevos u 8 claras 8 Cdas. luego. DIFICULTAD: FACIL RINDE: 4 PERSONAS TARTA FRIA DE ESPARRAGOS INGREDIENTES: 1 disco de masa para tarta 1 paquete de espárragos verdes 1/ 4 taza de queso crema perejil picado 3 huevos duros sal y pimienta PREPARACION: Cocinar 10 minutos la masa hasta dorar apenas. Mezclar queso crema. retirar del fuego. enfriar. luego agregar las rodajas de pan desmenuzadas y los hongos. sal y pimienta. calentar una olla. Cortar los espárragos dejando 10 cm de puntas. tomillo 150 gr. 150 gr. Rellenar la tarta fria. colar el agua y reservar. blanquearlos en agua y sal. laurel. lavarlos bien. disponer en rayos los espárragos y completar con rodajas de huevo duro intercaladas.cada una 1 cebolla picada 4 rodajas de pan integral 1 cda de perejil fresco picado Orégano. Dejar descansar durante media hora en la heladera y preparar los panqueques en sartén lubricada con rocío vegetal. cubrirlos con agua fría y dejarlos hidratar 1/2 hora. DIFICULTA f ACIL RINDE : 6 PERSONAS MERMELADA DE PERA LIGHT . escurrir y colocar en un bol. cubrir la cebolla con rocío vegetal y dorarla. de jamón cocido Rocío vegetal PREPARACION: Colocar los hongos en un recipiente pequeño. perejil.Mezclar bien todos los ingredientes y batir enérgicamente para que no se formen grumos. y mezclar bien. de hongos secos 2 cdas de pasas de uva 100 gr. DIFILCULTAD: FACIL RINDE :4 PERSONAS PECHUGAS RELLENAS INGREDIENTES: 8 supremas de aprox. agregar el resto de los ingredientes y el agua de remojo de los hongos. escurrirlos sobre un repasador y enfriar. agregar los duraznos. HELADO DE DURAZNOS LIGHT INGREDIENTES: 1 taza de duraznos pelados y procesados 1 pote chico de yogur descremado de vainilla 1 clara batida a nieve Edulcorante a gusto PREPARACION: Batir el yogur en un bol hasta que esté líquido. Edulcorante a gusto. Cortar las peras en trozos pequeños. BARRITAS DE CEREAL LIGHT INGREDIENTES: 100 g de avena arrollada 50 g de salvado de trigo 100 g de arroz inflado 100 g de copos de maíz sin azúcar 100 g de miel 3 claras de huevo 100 g de ciruelas pasa (descarozadas) picadas 100 g de manzana deshidratada picada 50 gramos de semillas de lino molidas Ralladura de cáscara de limón-esencia de vainilla. 20 unidades Tiempo de cocción 20 minutos 110 calorías por unidad. la clara batida y mezclar de manera envolvente. agregar las cáscaras y semillas envueltas. cortar en rectángulos (mientras está caliente) y dejar enfriar. Endulzar y congelar a frío máximo hasta que esté duro. Luego de aproximadamente una hora apagar el fuego y agregar la gelatina sin sabor en polvo y el edulcorante. el jugo de limón y el agua (hasta cubrir las peras). Conservar en frasco limpio y esterilizado con alcohol. Reservar las cáscaras y semillas envueltas en un lienzo o gasa. Nota: La duración aproximada de este producto es de 3 meses en heladera. Colocar toda la preparación en una asadera cuadrada o rectangular mediana. y cocinar durante 20 minutos a horno moderado. previamente rociada con aceite vegetal en aerosol. 1 cucharadita de gelatina sin sabor hidratada en agua.Incorporar las especias y llevar a fuego. PREPARACION: Limpiar las peras y cortarlas. cantidad necesaria para cubrir las peras. 90 calorías por porción .canela.edulcorante cantidad necesaria (cualquiera menos aspartamo). 1 ramita de canela. Adicionar todos los demás ingredientes y seguir mezclando hasta formar una pasta. agregar las claras y mezclar bien. PREPARACION : A la miel. Enfriar. Sacar del horno.INGREDIENTES: 1 kg de peras. 1 clavo de olor Agua. 2 limones. Poner a congelar hasta que esté duro. PREPARACION: Preparar el molde. retirar. Una vez lograda la consistencia deseada. llevar a fuego suave hasta romper hervor. la yema y las frutillas. 90 calorías por porción BUDIN DE PAN LIGHT INGREDIENTES: Ingrdientes para 8 porciones: 1 caja de flan dietético sabor vainilla 900 cc. reposar unos minutos. 60 calorías por porción.Procesar y enfriar. entibiar y perfumar con la ralladura de naranja. de leche descremada 3 rebanadas de pan integral Ralladura de 1 naranja 2 cdas de jalea o dulce dietético sabor membrillo u otra fruta roja Agua cant/nec. desmoldar y servir acompañado con jalea aligerada y cascos de naranja.HELADO DE FRUTILLA LIGHT INGREDIENTES: 2 potes de yoghurt de frutillas descremado 1 yema de huevo 1 clara batida a nieve ½ taza de frutillas trituradas Edulcorante a gusto PREPARACION: Licuar el yoghurt. Mezclar la leche con el polvo del flan (según indicación del envase). mezclar con la clara batida a nieve y el edulcorante de manera envolvente. forrarlo con papel film. aparte aligerar sobre fuego. la jalea con un poco de agua. luego desmenuzar e integrar con tenedor. MASA BASICA PARA TARTAS LIGHT INGREDIENTES: 250 gr. llevar a frío hasta sostener. de harina 0000 . verter en el molde reposar en frío en la heladera por 6 horas o hasta sotener. Verter en un bol y mezclar con el pan integral. luego verterla en el fondo del molde. . pimienta.Sacar el pure de manzana y batir hasta que forme espuma.A? adirle la nuez moscada e incorporarle la clara de huevo. agregar el aceite. agregar sal. colocar en una cacerolita y llevar a fuego mediano. licuarlas junto con la gelatina disuelta. agua y el aceite. Estirar la masa colocar en un molde de tarta de 26 cm de diámetro. Retirar del fuego. SALSA BLANCA LIGHT INGREDIENTES: 1/2 litro de leche 2 cdas de fécula de maiz 2 cdas de aceite Sal. procesar unos segundos hasta formar la masa. . sal. .Bate la clara a punto de nieve. . . de aceite PREPARACION: Colocar la harina en la procesadora. pimienta y nuez moscada.Colocar la mezcla en un molde de hacer cubitos y congelar hasta que comience a cuajarse. dejar en la heladera durante 2 horas.Cuando las naranjas se hayan enfriado ligeramente.Disolver la gelatina en la mitad del zumo de naranja caliente.continuar su cocción revolviendo continuamente hasta que la preparación hierva. ESPUMA LIGHT DE MANZANA INGREDIENTES POR PERSONA: 1 Manzana sin coraz? cortada en rebanadas n 1/2 taza Zumo de naranja 1 cucharadita de Gelatina en polvo 1 Clara de huevo 1 pizca de Nuez moscada Ademas 5 rebanadas de manzana para adornar.Añadirle el restante zumo de naranja. . si fuera necesario agregar un poco más de agua. . con unas gotas de limon. . de agua fría 3 cdas.de sal 2 cdas. rociado con rocío vegetal. PREPARACION: Cocer el resto de las rebanadas de manzana en agua.Congelar hasta que este firme.1 cdita. . . nuez moscada PREPARACION: Disolver la fécula en la leche fría.Viertelo en una copa y adornalo con las rebanadas de manzana. Esta salsa admite añadir cebolletas o tomates frescos y picados o pimientos verdes y rojos troceados. dos cucharadas de aceite de oliva. se pueden añadir unas hojitas de perejil troceado para dar mayor colorido. se proponen a continuación once salsas que harán más apetecibles las populares ensaladas. dos cucharadas de aceite de oliva virgen y una de vinagre de manzana.Salsa de limón En esta salsa se sustituye el vinagre del tradicional aliño de ensalada por limón y se reduce la cantidad de aceite.Salsa vinagreta a la mostaza Se trata de una variedad de la salsa vinagreta en la que se incorpora la mostaza. Una vez los ingredientes formen una salsa con una textura uniforme. . de sidra. Todas estas preparaciones estan consideradas para añadir a una ensaladera tipo para tres o cuatro comensales. se mezclan dos cucharadas soperas de aceite de oliva. una pizca de sal y una cucharada de aceite de oliva son suficientes para obtenerla. con hierbas o de frutas como la frambuesa. Para obtenerla. Asi que ojo. sal. Para reducir más las calorías de esta salsa se pueden emplear yogures desnatados. Además del tradicional aliño de ensaladas compuesto por aceite de oliva.Salsa de yogur al curry Una pizca de curry mezclado con un yogur natural es la base para elaborar esta salsa.Salsa de yogur Para preparar esta salsa se elabora una salsa homogénea mezclando un yogur natural con el zumo de medio limón. . sal y pimienta. . hasta que emulsione. hasta obtener una emulsión. Ejemplo: ensalada de lechugas y escarola con vinagreta de mostaza.Salsa vinagreta de tomate Para preparar esta salsa es necesario emplear una batidora para obtener una crema mezclando 100 gramos de tomate triturado. adquiriendo el sabor de este ingrediente sólo con una pequeña cantidad del mismo.MAYONESA LIGHT INGREDIENTES: 200 grs queso blanco l cdita mostaza 1 yema 1 cdita aceite 1 cda de limón sal-pimienta PREPARACION: Pisar muy bien la yema. Ejemplo: ensalada de pepino con salsa de yogur. una de zumo de limón y otra de vinagre.Salsa de yogur a la mostaza En esta receta la mostaza es la protagonista. Ejemplo: espárragos con salsa vinagreta. Si se le añade una pizca de sal y una cucharadita de aceite de oliva virgen extra el resultado es todavía mejor. . Mezclar todos los ingredientes Salsas Light para ensaladas! (Nutricion) Para empezar: el que le pone mucho aceite de oliva a la ensalada la puede llevar a mas de 500 kcal. de jerez. Dos cucharadas de mostaza mezcladas con un yogur natural. Asimismo. pimienta y una pizca de mostaza (a gustos). unas ramitas de perejil picado. se pueden variar los sabores de la vinagreta con diferentes tipos de vinagre como de vino. Se obtiene al mezclar dos cucharadas de aceite de oliva virgen y una cucharada de zumo de limón con un poco de sal. Ejemplo: ensalada de lechugas variadas con salsa de yogur al curry. sal y pimienta. . . . -Salsa vinagreta Se obtiene al batir una cucharada de vinagre con tres cucharadas de aceite de oliva virgen y un poco de sal. Ejemplo: ensalada variada con vinagreta de limón. vinagre y sal. perejil picado 1 cda. Cuando se consigue una salsa homogénea se añaden los encurtidos y se mezcla el conjunto hasta obtener la salsa deseada. diente de ajo 1. taparlos y llevarlos al fuego hasta que se abran. pepinillos y cebolletas) y el aroma que desprenden son la característica principal de la salsa tártara. Salar. perejil picado 1 cdita. cocinar hasta que el jugo aparezca en la parte superior y dar vuelta. Cocinar 3 minutos.Salsa de yogur y queso Para elaborar esta salsa se debe batir un yogur natural descremado. agregar los ingredientes restantes y amasar 5 minutos. Preparación: Limpiar los mejillones. Mezclar con el resto de los ingredientes. cebolla de verdeo 3. En un bol. ají molido 1 cdita. cebollas 1. dedal de azafrán 1. humedecer las hamburguesas antes de asarlas en una bifera. Preparación: Hervir la papa en cuadraditos. precalentada al máximo. Colocarlos dentro del hueco y coser la abertura. se baten un yogur natural. Llevar a la heladera con unas horas de anticipación para que tome mejor sabor.Salsa de ajo Para prepararla. decorar con los mejillones. humedecer las hamburguesas antes de asarlas en una bifera lubricada con rocío vegetal. Preparación: en una sartén lubricada con rocío vegetal dorar el morrón cortado en juliana junto con la cebolla. retirar. salsa de tomate 1 lata. laurel 1 hoja. queso semiduro magro rallado 1 cdita. Tomar porciones y armar las hamburguesas. sal. Tomar porciones y armar las hamburguesas. una pizca de sal. darlas vuelta y continuar la cocción. Arroz con mariscos: (4 porciones) Ingredientes: camarones pelados 300g. Dejar reposar durante 5’. Servir con perejil picado. el pimentón dulce y el azafrán previamente disuelto en caldo junto con el vino. perejil picado 1 cda. 1 papa mediana.. espinacas cocidas 500g. Hamburguesas de carne Light Napolitana: (4 porciones) Ingredientes: Carne magra picada 600gr. sal y pimienta Preparación: Colocar el pescado previamente cocido por hervido desmenuzado en un bol. . formando un bolsillo. Ejemplo: ensalada de lombarda con salsa tártara de yogur. pimienta. hasta completar la cocción de dorado Salpicón de atún: (4 porciones) Ingredientes: Atún al natural 1 lata. ají rojo ½. mojadas. albahaca picada 1 cda. calentar una plancha lubricada con rocío vegetal y colocar las hamburguesas. llevar al horno caliente hasta que este cocida a gusto. 125 gramos de queso blanco . Comidas rápidas y fáciles de hacer con distintos tipos de carne. pimentón dulce 1 cda. caldo desgrasado 2 tazas. orégano. la hoja de laurel. agregarle los demás ingredientes y amasar bien hasta lograr una mezcla uniforme.Salsa tártara de yogur El fuerte sabor de los encurtidos (aceitunas. claras de huevo 2. y los filetes de merluza. Cocinar 3 minutos. hasta terminar la cocción. rocío vegetal. ají verde ½. Preparación: Colocar la carne picada en un bol. calentar una plancha lubricada con rocío vegetal y colocar las hamburguesas. agregar los ingredientes restantes y amasar 5 minutos. Ejemplo: Remolacha y salsa rosa. berros y tomatitos cherry con salsa de yogur a la mostaza. . agregar los camarones y cocinar durante 10’ más. albahaca picada 1 cda. dientes de ajo 2. jugo de ½ limón. la salsa quedará más homogénea. Carne mechada: (8 porciones) Ingredientes: colita de cuadril desgrasada 1kg. jamón cocido magro 100g. vinagre. luego agregar las zanahorias y el vino blanco. . perejil a gusto. germen de trigo 1 cda. darlas vuelta y agregar la rodaja de tomate sobre cada hamburguesa salpicada con orégano. sobre de gelatina sin sabor 1. dientes de ajo picado 2. morrón rojo ½. acomodarlos en una sartén con poco agua. Filete de merluza a la plancha: Ingredientes: filetes de merluza 2. clara de huevo duro 2. ahí mismo rehogar el arroz hasta que quede opaco. Con las manos mojadas. cocinar durante 20’. colocar los filetes en la plancha hasta que estén cocidos. cocinar durante 5’. sal. pimienta. Para elaborarla. agregar la cebolla. dientes de ajo picado 2. zanahoria hervida cortadas en rodajas 1. incorporar el ajo y cocinar durante 1’ añadir el tomate. . cebollita de verdeo 1. dos cucharadas de tomate triturado y unas gotas de zumo de naranja. Colocar en una placa para horno lubricada con rocío vegetal.Ejemplo: ensalada de escarola. vino blanco ½ vaso. . sal. Hamburguesas de pollo: (4 porciones) Ingredientes: pollo picado magro sin piel 800gr.. una cucharada de vinagre y una pizca de sal. sal y pimienta. Preparación: rociar los filetes con el jugo de limón y condimentar. mejillones 12. Ejemplo: ensalada de espinacas con salsa de yogur y queso. luego agregamos el ajo. laurel. arvejas cocidas 6 cdas. diente de ajo 1.Salsa rosa Se trata de una versión casera de la salsa rosa comercial en la que se mezclan una cucharada de mayonesa ligera. Si se emplea una batidora. rociando al final con el polvo de gelatina. arroz 2 tazas tamaño té. Con las manos. cebolla 1. Preparación: Colocar el pollo picado en un bol. salpimentar y aderezar con los condimentos. perejil picado 2 cdas. servir caliente espolvoreado con perejil picado. Hamburguesas de pescado: (4 porciones) Ingredientes: filete de merluza cocido 800gr.. una pizca de mostaza. sal y pimienta. 1 cda de perejil picado. sal y pimienta. se añaden unas ramitas de perejil picado para adornar. ½ vaso de vino blanco. otra de pepinillos y otra de cebolletas. dientes de ajo picado 2. una yema de huevo cocida. colar el caldo y reservarlo. mezclar los ingredientes del relleno. Por otro lado. precalentada al máximo. continuar la cocción. se deben machacar varios dientes de ajo en un mortero y mezclarlos con dos cucharadas de aceite de oliva virgen. Para acabar. dientes de ajo picado 2. sal y pimienta. lechuga en juliana 100g. tomates 2. Filete de Pescado a la portuguesa: (2 porciones) Ingredientes: filete de merluza 4. orégano. perejil fresco picado 1 cda. tomates 600g. . sal. formar 4 hamburguesas y llevarlas 30 minutos a la heladera. sal Preparación: Practicarle a la colita de cuadril un corte transversal de la parte gruesa a la fina. formar 4 hamburguesas y llevarlas 30 minutos a la heladera. condimentar. Preparación: Colocar la carne picada en un bol. tomate redondo 4 rodajas. agregarle los demás ingredientes y amasar bien hasta lograr una mezcla uniforme. Lubricar una fuente con rocío vegetal y saltear los camarones. se trocea finamente una cucharada de aceitunas. Hamburguesas de carne Light: (4 porciones) Ingredientes: Carne magra picada 600gr. perejil picado 1 cda. 50 cm3 de vinagre. una cucharada de aceite de oliva y una cucharada de vinagre de manzana. perejil picado 1 cda. los ajíes picados. el perejil picado. mezclar con el centro de la papa. formar anillos pequeños. Mezclar bien los huevos con la leche y verterlos dentro de la preparación. carne picada magra cocida 600gr. sal y pimienta Preparación: Cortar la parte superior de una papa. claras 3. claras 4. sal. pan rallado 1/2 pocillo. cebolla de verdeo picada 1. rocío vegetal Preparación: Mezclar la espinaca con el huevo. nuez moscada Preparación: Picar finamente el ají y rehogarlo en una sartén con rocío vegetal hasta que esté bien crujiente. pimienta. Preparación: Rehogar en una sartén lubricada con rocío vegetal la carne junto con el tomate y la cebolla. Tapar con papel adherente y cocinar a temperatura media durante 20' Omelette con tomate: (1 porción) Ingredientes: huevo 1. aderezar con la Salsa Golf light. huevo 1. rociar con jugo de limón. queso Port salut magro rallado 1 cda. claras 2. zapallo y acelga al horno: (4 porciones) Ingredientes: tomates ½ lata. sal y pimienta. nuez moscada.Salpicón de pescado: (4 porciones) Ingredientes: bastones de surumi (kani-kama) 16 bastones. cebolla chica picada y rehogada 1. claras de huevo 1 o 2. condimentar. zanahorias 2 grandes cocidas. colocar en sartén previamente lubricada con rocío vegetal. mezclar la preparación con las papas. volcar en un sartén de teflón lubricado con rocío vegetal. doblar en forma de pañuelo hasta que dore Tortilla de espinaca: (4 porciones) Ingredientes: Espinaca 2 tazas en cocido bien escurrida y picada. Brócoli 3 ramitos. 2 cdas de salsa Golf Light. colocar en una plancha. luego la preparación con pollo y posteriormente el puré de zapallo cubriendo la preparación. perejil picado 2 cdas. sal y pimienta Preparación: Picar el perejil junto con la cebolla y mezclarlo con la clara y el huevo. huevos 2. orégano. sal. Batir los huevos y condimentar. bien escurridas y picadas. jugo de ½ limón. huevos 2. sal. sal y pimienta Preparación: Cortar la parte superior de una papa. retirarla y cortarla en pequeños cubitos. la cebolla. cebolla 1/2. tomate fresco pelado 1. perejil fresco picado. Suprema grillada a la pimienta: Ingredientes: suprema de pollo 1 (150gr). llevar al horno en placa lubricada con rocío vegetal. pimienta. Colocarlo en un recipiente hondo con el diente de ajo. luego rellenar . Pastel de carne y huevo: (4 porciones) Ingredientes: tomates ½ lata. Rehogar la cebolla previamente cortada en cubitos pequeños junto con las arvejas en una sartén con rocío vegetal. Batir las claras a punto nieve e incorporarlas a las espinacas ya mezcladas con la cebolla rehogada en rocío vegetal. colocar sobre colchón de lechuga en juliana. Perejil picado 1 cda. cortar la cebolla de verdeo en aros pequeños y agregarlo a los huevos. rebozar con la mezcla de pan rallado y salvado de trigo. arvejas 2 cdas. cocinar durante 5’. cebolla chica picada y rehogada 1. acelga cocida y exprimida ½ atado. cebolla rehogada 1. Palmitos 1 lata. Mezclar todos los ingredientes. condimentar y calentar en horno moderado Papa rellena con ramitos de brócoli: (1 porción) Ingredientes: Papa mediana sin pelar cocida 1. Calentar una sartén. la espinaca. agregar sal y pimienta sobre la suprema Comidas rápidas y fáciles de hacer de platos principales con verduras. dejar cocinar hasta que el huevo coagule Terrina tricolor: (4 porciones) Ingredientes: Espinaca 1/2 kilo cocidas al vapor. sal. ricota descremada 4 cdas. Llevar a la heladera con unas horas de anticipación para que tome mejor sabor. luego rellenar y condimentar Terrina de brócoli: (4 porciones) Ingredientes: brócoli 800g. cocinar durante 5 minutos. Pollo cocido desmenuzado 600gr. en otro recipiente hacer un puré con el zapallo y reservar rehogar en una sartén lubricada con rocío vegetal el pollo junto con el tomate. hornear durante 15 a 20 minutos. cortar los bastones de surumí. morrones asados 2. y con la ayuda de una cuchara extraer la pulpa sin romper la cáscara. sal. clara 1. agregar el queso en el centro junto con el tomate. los palmitos y los tomates. condimentar. leche descremada 1/2 vaso. pimienta. Preparación: lavar la suprema. y reservar. cebolla 1/2. y con la ayuda de una cuchara extraer la pulpa sin romper la cáscara. Anillos de espinaca: (4 porciones) Ingredientes: espinaca 2 tazas en cocido bien escurrida. diente de ajo picado 1. sal. orégano y nuez moscada Preparación: Tornear las zanahorias con el saca semillas de manzanas. Pastel de pollo. cebolla 1/2. Cubrir un molde de budín ingles con rocío vegetal. verter la mitad de la . cebolla de verdeo 1. pimienta. orégano. las claras. sal. hasta que estén dorados Papa rellena con arvejas: (1 porción) Ingredientes: Papa mediana sin pelar cocida 1. mezclar con el centro de la papa. pimienta. pimienta. la cebolla de verdeo y el perejil picado. acomodar primero la acelga con las claras. Preparación: Picar la acelga y mezclarla con las claras. el huevo y los condimentos. tomate 1. cubrirla con rocío vegetal y cocinar la tortilla Tortilla de papa: (4 porciones) Ingredientes: Papa grande 1. Envolverlas con los morrones pelados. y reservar. huevo 2. Rehogar la cebolla previamente cortada en cubitos pequeños junto el brócoli en una sartén con rocío vegetal. zapallo 2 rodajas. hornear durante 15’ y servir caliente. Acomodar la preparación en un molde de budín inglés previamente lubricado con rocío vegetal. salvado de trigo. Preparación: Hervir la papa en cuadraditos. perejil picado 2 cdas. 1 papa grande. nuez moscada. pimienta Preparación: hervir la papa en abundante agua. para que queden bien redondas. huevo 1 Preparación: cocinar el brócoli al vapor. tomates medianos 2. acomodar la preparación mezclada con los huevos. Cubrir un molde de budín ingles con rocío vegetal. perejil fresco picado. mezclarlos junto con la ricota. lechuga en juliana 100g. luego que estén cocidos licuarlos. escencia de vainilla. Enfriar. los huevos y las claras batidas.preparación en un molde de budín inglés. fruta en almíbar diet. las arvejas. de ricota descremada • 2 huevos • 2 claras • 1 taza de caldo light • 1 cda de almidón de maíz • 1 ají asado y pelado • 4 cdas. sal. Salsa de frutos rojos: (1 o 2 porciones) Ingredientes: mermelada diet de frutilla o cualquier otro fruto rojo 1 o 2 cucharadas. perejil picado. junto con el orégano. Preparación: Colocar el queso blanco descremado en un recipiente. espolvoreado con perejil picado. papas medianas 2. tomillo 1 cdita. pimentón. la salsa. nuez moscada. 4 cditas de mayonesa light Preparación: Lavar los tomates. salpimentar y enfriar. pimienta. Puede servirse frío Tomate relleno de papa: (4 porciones) Ingredientes: tomates medianos 4. lubricado con rocío vegetal. Colocar en un bol el puré de zanahorias. Preparación: Disolver las cucharadas de mermelada diet en la cantidad de agua mencionada. Esta crema es ideal para acompañar frutillas. colocarles la tapa y decorar con 1 hojita de albahaca Comidas rápidas y fáciles de hacer de salsas light. cuando estén tiernas. Preparación: Pasar los tomates por agua hirviendo. llevar al fuego hasta que se reduzca la cantidad de líquido y quede levemente viscosa. pimienta y nuez moscada. Descarozar las aceitunas. a temperatura media. pimienta blanca. picarlas y mezclarlas con el puré. Cortar las papas en cubos y cocinar apenas cubiertas con agua. cebolla picada 1. Preparación: Rehogar la cebolla en sartén lubricada con rocío vegetal. orégano 1 cdita. Rellenar los tomates con la preparación. edulcorante y soda o gaseosa lima limón light cantidad necesaria. pimienta blanca y nuez moscada. agua 1/4 de taza tipo té. Salsa blanca Light: (2 porciones) Ingredientes: leche descremada 250cc. Preparación: Preparar la salsa blanca con la leche y la fécula previamente disuelta en poca cantidad de agua o de la leche. Cocinar en horno a baño María. llevar a fuego. retirarles una tapa en la parte superior y quitarles las semilla. Salsa de tomate Light: (1 o 2 porciones) Ingredientes: Tomates peritas 4. Agregar la crema de leche y mezclar Crema chantilly diet: (1 o 2 porciones) Ingredientes: queso blanco descremado 1 o 2 cucharadas. mezclar y verter la mitad dentro de un molde de budín inglés forrado con papel de aluminio y lubricado con rocío vegetal. cebolla picada 1. revolver hasta que espese y forme una salsa. orégano 1 cdita. albahaca fresca 1 ramito. agregar el edulcorante y la escencia de vainilla mezclar bien hasta que se integren bien todos los ingredientes. sal y pimienta. crema de leche Light 1 cda. Al final agregar el pimentón previamente disuelto en agua Salsa rosa Light: (2 porciones) Ingredientes: tomates peritas 3. hoja de laurel 1. desmoldar y servir acompañado de lechuga y mayonesa light. aceitunas negras 8. frutas asadas o en compota entre otras. Continuar la cocción durante 10 min. colarlas y hacer un puré. Condimentar con sal. durante 1 hora. Esta salsa para acompañar brochete de frutas o como base sobre la cual armar platos de frutas entre otras preparaciones. la ricota. previamente disuelto en agua fría. caldo cantidad necesaria. Colocarlos boca abajo en una fuente. Encima acomodar las zanahorias envueltas y cubrir con el resto de la preparación. Rehogar la cebolla con rocío vegetal hasta que quede transparente. agregar los demás ingredientes y el caldo hasta cubrir la preparación. pelarlos y picarlos. hasta que se desprenda de los bordes y coagule bien. diente de ajo 1. OPCIÓN 2: Crocantes sobre colchón verde: (4 porciones) Ingredientes: • 4 rodajas de pan integral • Rocío vegetal • Sal • Ají molido • Orégano • Tomillo • Pimentón Relleno: . Cocinar a baño de María en horno moderado. sal y pimienta. Recetas navideñas Light: ENTRADAS: OPCIÓN 1: Terrina de zanahorias: (4 porciones) Ingredientes: • 1 kg de puré de zanahorias • 2 cdas. condimentar con sal. dejar entibiar. sal. Finalmente colocar la soda o gaseosa light y batir para que quede mas espumoso y con consistencia de crema. sal y pimienta. fécula de maíz 2 cdas. revolviendo hasta espesar a gusto. de arvejas • Sal y pimienta • Nuez moscada • 1 planta de lechuga • 2 cdas de mayonesa light • Perejil Preparación: Llevar el caldo a fuego y cuando rompa en ebullición agregar el almidón de maíz. la mayonesa y el perejil. Luego acomodar el ají cortado en tiras y por último tapar con el resto de la preparación. pelado y sin pepitas • 1 atado de espinacas • 1 sobre de gelatina sin sabor • Laurel • 1 lata de puré de tomates • Sal. Luego enfriarlos en la heladera dentro del caldo. hinojo. de queso blanco descremado • 1 morrón asado y pelado • 1 cdita. rúcula. envolver la carne con papel aluminio y reservar la salsa aparte. sobre la ensalada. esperar que evapore. sal y pimienta • 2 cditas. Untar las tostadas con la pasta y decorar con los palitos reservados cortados en rodajas y una hojita de perejil o 1 tomate cherry pequeño en el centro. Luego verter el vino. Se puede acompañar con ensaladas de hoja verde. cubrir la ternera desgrasada con rocío vegetal y dorarla de ambas partes. sacar los hilos y cortarlos en rodajas. previamente disueltos en agua fría. pimienta y orégano • 1/2 vaso de vino blanco • 1 sobre de caldo light • Hilo para atar los matambritos • Ramitas de perejil fresco para decorar Preparación: Picar la espinaca y rehogarla cruda con rocío vegetal en una sartén. retirar y endulzar con edulcorante a gusto. Colocar al fuego en una olla 1 litro de agua (aproximadamente). Luego escurrirla y condimentarla con sal. colocar las tostadas untadas y decorar con los tomates alrededor. Disolver la fécula en la crema. OPCIÓN 2: Matambritos de pollo y verdura: (4 porciones) Ingredientes: • 4 supremas • 1 zanahoria rallada • 1 ají morrón asado. . pimienta y orégano. de edulcorante • 4 hojitas de menta • 4 frutillas Preparación: Preparar la salsa llevando la leche al fuego y cuando comience a hervir agregar la fécula con el cacao. Decorar con hojitas de menta y frutillas. sal y pimienta). Retirar los matambritos del caldo. retirarla y rehogar las cebollas. agregar antonces el caldo. de cacao amargo o light • 8 almendras tostadas y picadas • 1 cda. Salpicar con las almendra picadas. colocar en el centro -a lo ancho. Acomodar las frutas en copas y cubrir con la crema de menta. momentos antes de servir para que no se ablanden las tostadas. o apoyar el borde de una taza de café con leche y cortar en forma redonda. POSTRES: OPCIÓN 1: Helado con salsa de chocolate y almendras: Ingredientes: (4 porciones) • 4 helados light • 1 taza de leche descremada • 1 cda. tomillo. Acomodar el colchón de verdes en los platos. Llevar al horno y tostar bien. Acomodarlos en el plato y decorar con una ramita de perejil. Decorar con hojitas de menta. hacer un hueco en el centro. apio. Mientras tanto. lechuga de manteca. Espolvorear con gelatina sin sabor. verter dentro de la olla y espesar la salsa. peceto) • 2 cebollas de verdeo • 1/2 vaso de vino blanco • 1 taza de caldo light • 100 cc de crema light • Salvia. de fécula de maíz • 2 cditas. el morrón y por último la zanahoria rallada. cubrir los platos con el culis (puré de tomtes condimentado con orégano. la sal y la pimienta. de gelatina sin sabor en polvo • 6 palitos de surimi Para decorar: • Hojitas de perejil o tomatitos cherry muy pequeños para colocar cortados al medio sobre las hojas de verdes usadas para cubrir la base de los platos (radicheta.• 2 cdas. revolviendo hasta que espese. Agregar la sal y continuar la cocción hasta que estén bien cocidos. Aparte. Tapar el recipiente y continuar la cocción hasta que la carne este cocida. Si se prepara con anticipación. las hierbas. lechuga criolla o mezcla de todas) Preparación: Cortar el pan con cortapasta grande. OPCIÓN 2: Copa de frutas con crema de menta: Ingredientes: (4 porciones) • 1 lata de frutas al natural light • Esencia de menta • Colorante verde • 4 cucharadas de queso blanco descremado • Hojitas de menta fresca para decorar Preparación: Mezclar el queso blanco con la esencia de menta y el colorante verde. Colocar los helados en platos. el vino blanco y el laurel. de fécula de maíz Preparación: Calentar una olla. lechuga morada.la espinaca. Cuando rompa en ebullición agregar los matambritos y cocinarlos 10 minutos.y atar con hilo. separar 2 palitos de surimi y procesar el resto con el queso. el caldo. enrrollar desde la parte fina a la gruesa -a lo ancho. cubrir con un poco de la salsa y esparcir el resto alrededor del helado. agregándole la crema y la fécula cuando se descongele para servirla. agregar 1/2 taza más de caldo. Cubrir con el rocío vegetal y espolvorear con los condimentos mezclados. el morrón y la gelatina. Abrir las supremas por la mitad a lo largo. PLATO PRINCIPAL: OPCIÓN 1: Ternera con crema de hierbas: (4 porciones) Ingredientes: • 800 g de carne de ternera magra (cuadrada. con una salsa de mayonesa light aligerada. Luego. Cola y deja enfriar. Cada porción aporta 156 calorías. ayuda a regular la presión sanguínea. El trigo elimina las toxinas. el jamón. debes procesar la espinaca hasta lograr un puré lo más liso posible. sal y pimienta. retira del horno y deja entibiar 10 minutos. hasta que esté tierno. Desmolda y sirve. carnes. La siguiente receta es para 6 porciones. estimula el sistema inmunológico y potencia la fortaleza de los huesos. NOTA: Para remojar el trigo burgol. en otro bol bate los huevos con la clara y mezcla con las espinacas. pollo. 4gr de grasa y 84mg de colesterol. 19gr de hidratos de carbono. Llevar este puré a un bol y mezclar con el trigo. otros vegetales o arroz. cúbrelo con agua hirviendo durante 10 a 15 minutos aproximadamente.Budines de espinaca y trigo para diabeticos Los budines de espinaca y trigo constituyen una deliciosa alternativa si buscamos agregar recetas sanas y ricas a nuestra alimentación diaria si padecemos diabetes. y tiene efectos estimulantes para el hígado. cantidad necesaria 3 cucharadas de pan rallado (opcional) 1 cucharadita de pimentón (opcional) . si lo deseas. Recuerden que los platos más ricos son los que tienen como ingrediente principal la imaginación de quien cocina. por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. como ser por ejemplo: atún. cantidad necesaria Jamón cocido. Mientras que la espinaca posee propiedades anticancerígenas. a temperatura moderada. Calabacines rellenos Ingredientes: 3 calabacines (zapallitos) 100 grs aproximadamente de requesón desnatado (ricota desnatada) 1 huevo Queso descremado. Lleva a un horno precalentado. Por último. Ingredientes 1kg de espinaca cocida y bien escurrida 200gr de trigo burgol hidratado 100gr de jamón cocido desgrasado en cubitos 4 cucharadas de queso rallado light 1 cucharada de nuez moscada 2 huevos 1 clara Sal Pimienta Rocío vegetal Preparación Primero. el queso rallado. la nuez moscada. calabacines rellenos para diabéticos Como verán los ingredientes que usamos para rellenar los vegetales son magros y livianos pero pueden sustituirlos por otros del mismo tipo que sean de su agrado. Humedece budineritas con rocío vegetal y distribuye la preparación hasta llegar a 1cm del borde. Los ingredientes que a continuación les detallo son para dos comensales. calienta una sartén tapada a fuego bastante fuerte hasta que haya adquirido temperatura. Rellena los calabacines con la preparación anterior. el queso y el jamón.Sal. deja solidificar en la nevera. añade el puré de fresas y el yogur. endulza a gusto y coloca la preparación en moldes individuales. pimienta a gusto Preparación: Corta los calabacines bien por la mitad para conseguir partes iguales y ahuécalos con la ayuda de una cuchara. Ingredientes 250 g de harina 150 g de harina integral 50 g de levadura de cerveza 100 cc de leche descremada Esencia de vainilla. Pica la pulpa y colócala en un recipiente. mezcla ambas preparaciones con la leche. condimenta a gusto y mezcla bien. Pasa el requesón por un cedazo y aplasta bien las fresas hasta convertirlas en puré. espolvorea con el pan rallado y luego con el pimentón. Rinde 12 porciones de 250 calorías cada una. por lo que deberán aumentar la cantidad de los mismos según las porciones que deseen lograr. el zumo de limón y edulcorante. Es posible hacer el mismo postre con una pequeña variante: Ingredientes: 1 pote de yogur diet de fresas 7 grs de galatina sin sabor Edulcorante líquido a gusto 1/2 taza de leche desnatada 1/2 taza de puré de frutillas Preparación: Disuelve la gelatina en la leche caliente. PAN DULCE LIGHT Para quienes gustan de los dulces típicos de las Fiestas. Cocina a fuego bajo (corona) hasta que estén tiernos y sirve acompañados de verduras grilladas o una porción de carne de ternera o pollo. pero quieren cuidar la línea pensando en la playa. bavaroise de fresas para diabéticos Además de ser apta para diabéticos aporta muy pocas calorías lo que la convierte en un dulce idóneo para cuando se está haciendo dieta o simplemente cuando se quiere cuidar la linea. Coloca en un molde de flan o potecitos individuales y deja en la nevera hasta que solidifique. a gusto Ralladura de ½ limón y ½ naranja 1 ½ cucharada de edulcorante 1 cucharadita de agua de azahar . Bavaroise de fresas Ingredientes: 1 taza de requesón desnatado 1 taza de fresas 15 grs de gelatina sin sabor 3/4 de leche desnatada 1 cucharadita de edulcorante líquido 1 cucharada de zumo de limón Preparación: Disuelve la gelatina e la leche mientras mezclasy calientas a fu4ego muy suavecito. luego lubrica la superficie y colócalos uno a uno. añade el requesón. el huevo. desgasificarlo. Se pueden formar dos pan dulces de 750 g cada uno (cada uno rinde 6 pociones). avellanas. * Las frutas secas pueden ser nueces. Colocar los bollos en los moldes deseados. Mezclar bien y pincelar por encima de los panes. se puede realizar un glaseado con dos cucharadas de azúcar impalpable y gotas de jugo de limón.2 huevos 50 g de margarina light ½ manzana rallada 2 cucharadas de pasas de uvas sin semilla 2 cucharadas de frutas secas * 4 mitades de pera deshidratadas 4 orejones o damascos deshidratados Elaboración: Sacar la margarina de la heladera. amasar logrando que queden bien integradas en el bollo. unir del centro hacia los costados y formar un bollo tierno. Salpimentar la mezcla y rellenar los tomates. hacer un hueco en el centro. etc. sin carozo. Incorporar el edulcorante (elegir uno que sea apto para cocinar) y la margarina blanda. todavía en caliente. Preparar el fermento. Cocinar en horno precalentado moderado a bajo. colocar los huevos. colocando la levadura disuelta en la leche tibia. ahuecarlos asegurándose que no queden semillas en el interior y salarlos ligeramente por dentro. dejar levar nuevamente y pincelar con leche a temperatura ambiente. Llevar el bollo sobre la mesada. el arroz y la mayonesa. Amasar y dejar levar hasta duplicar su volumen. picadas 4 aceitunas verdes para decorar 1cda de mayonesa light 1cda de queso blanco descremado Sal y pimienta (se puede usar sal light tipo Genser) Preparación Cortar la tapa de los tomates. Desmenuzar el pescado y colocarlo en un bowl y agregarle los huevos. Colocar en el fondo del horno sobre la chapa un recipiente con agua caliente para generar vapor. pecanas. piñones. . la esencia y las ralladuras. con ½ cucharadita de azúcar y 2 cucharadas del total de harina. para que se vaya ablandando (elegir una light 0% grasas trans). abriéndolo con las manos y colocar dentro las frutas pasadas previamente por harina. Tomates light rellenos Ingredientes 4 tomates redondos medianos 2 huevos duros picados ½ taza de arroz integral hervido 300g de pescado magro hervido (merluza o una latita de atún) 8 aceitunas negras. Al retirar del horno. almendras. aproximadamente durante 50 minutos. Mezclar y dejar levar al doble. el fermento de la levadura. Colocar en un bowl o en la mesada las harinas mezcladas. . Decoración: 1 frutilla en el borde como el la siguiente foto. Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora. Saludos! aca les dejo un par de tragos light y sin alcohol yo probe algunos. Coquito 3/10 jugo de durazno 2/10 pulpa de papaya ½ mango 1 yoghurt de vainilla 1/10 azúcar cristal. licuar y servir en Copa Globo.. Decorar con una cucharadita de mayonesa y una aceituna verde.Espolvorear con las aceitunas picadas. licuar. son ricos se los recomiendo Blue Day Shake 6 frutillas ½ mango 3 bochas de helado de crema 2/10 agua gasificada 1/10 azúcar cristal. licuar. Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora. Servir en Vaso Cooler. Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora. . Chocolate Milk shake 4 bochas de helado de chocolate 4/10 leche 1/10 crema de leche 1/10 azúcar cristal. Caribbean Tan 3/10 jugo de naranja 3/10 jugo de piña 1 cucharada de miel 4 nueces 1 durazno troceado y mezclado con yoghurt 1 bocha de helado de naranja. Servir en Copa Hurricane. Servir en Copa Globo. de manzana. licuar. . Strawberry Milk Shake 3 bochas de helado de frutilla 6 frutillas 5/10 leche 1/10 crema 1/10 azúcar cristal. licuar. Colocar los ingredientes en el vaso de la licuadora. Sol Naciente 3/10 jugo de frutilla 2/10 jugo de pomelo 3/10 jugo de piña 1/10 soda 1 bocha de helado de naranja. Strawberry Mixture 10 frutillas 2/10 jugo de piña 3/10 jugo de manzana 2/10 jugo de papaya 2/10 agua gasificada. Servir en Vaso Cooler. Servir todos los ingredientes en una Copa globo.Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora. coco rallado Hielo. jugo de piña. First Prize 4/10 jugo de frutilla 1/10 granadina 1 banana 30gr. Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora. frutillas. Servir en Copa Globo. de papaya y soda. licuar. Terminar con la bocha de helado. Colocar en el vaso de la licuadora hielo. Licuar y servir en Copa globo. Summer Sun 1durazno 4/10 jugo de naranja 4/10 jugo de mango 1 bocha de helado de naranja. rodajas de durazno. y helado de naranja. Colocar en el vaso de la licuadora hielo. Vainilla Milk Shake 2 bochas de helado de crema 5/10 leche Esencia de vainilla 1/10 azúcar cristal. . Tropical Surprise 3/10 jugo de piña. Colocar todos los ingredientes según están enunciados en un Vaso trago largo. Servir todos los ingredientes en una Copa Hurricane. 3/10 pulpa de papaya 3/10 pulpa de durazno 1 bocha de helado de naranja. Licuar y servir en Copa Hurricane. Sunshine Sunshine 3/10 jugo de piña 3/10 jugo de naranja 3/10 jugo de durazno 1/10 agua gasificada. jugo de naranja y de mango. DECOCASA. 4 cuadrados de papel manteca o aluminio. licuar y servir en Vaso Cooler.elbarman. Cortar el pimiento y el puerro en tiras bien finitas y blanquear (solo para ablandar) por 2 minutos en el agua hierviendo. salmon. 1 cda de ciboulette picado. sin semillas y cortado en juliana (finos bastones). palta. ensaladas 1 comment for now Recetas light: Pescado al papillot Posted by cocina on Oct 28 2008 | Cocina Light. Reservar. 2 cdas de jugo de limón exprimido. 1 taza de hojas de espinaca.COM. Recetas de Navidad Son frescas. tomatitos cherry y escarola o lechuga. 1 pimiento rojo. Instrucciones: Precalentar el horno a 200°C. sírvanlas en cualquier bowl porque quedan buenísimas igual! Ingredientes para 2 porciones: 130g de salmón fresco. 1/4 de pepino. pepino. Rociar apenas con aceite una placa para horno y colocar el salmón. cortada en trozos finos y rociada con jugo de limón para que no se ponga negra. . livianas y sobre todo muy fáciles de hacer. si no tienen ¡no se preocupen!. si llegan a probar alguno digan cual y si les gusto todo esto fue sacado de la página: http://www. Debido a la presión del vapor. recetas navideñas. Retirar del horno. Pescados. Instrucciones: Colocar una olla con agua y sal a hervir.Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora. 2 cdas de aceite de oliva. Dietas. Enfriar en heladera por 30 minutos. Hervir las rodajas de calabaza hasta que estén tiernas (que no se pasen!). Entradas & Tapas. Realizar una vinagreta con el jugo de limón. 4 rodajas de calabaza de 1 cm de espesor. En copas de martini o bowls colocar trozos de salmón. sal y pimienta. 2 cucharadas de queso crema light. Decoración: Copo de crema batida y 1 cereza. sulfurizado o aluminio en el horno. La espinaca la pondremos directamente cruda. Rociar las copas al momento de servir. sal. Consiste en cocinar un alimento envuelto herméticamente en papel manteca. salpimentar. Sugerencia: a la vinagreta pueden agregarle 1 cdta de mostaza de Dijon y algunas frambuesas! Mucha suerte! via BHG MÁS RECETAS QUE PUEDEN INTERESARTE: AROS DE CEBOLLA PINCHOS DE JAMON CRUDO Y MELON PINCHOS DE CIRUELA Y PANCETA LANGOSTINOS CROCANTES Tags Technorati: cena de navidad. palta. Ingredientes para 2 porciones: 2 filetes de merluza o abadejo. aceite de oliva. entradas. 1/2 palta pelada. aguacate. Queda muy sabroso y aromático. 1/2 taza de tomates cherry en mitades. Quedan espectaculares presentadas en copas de martini. granos de pimienta molidos y aceite de oliva. algunas hojas de escarola o lechuga. jugo de limón. granos de pimienta negra. enfriar. el envoltorio se hincha y se va cocinando el interior.php?tipo=Light%20y%20s/a COCINA. Pescados Papillot es una técnica de cocina.AR ENTRADAS: COPAS DE SALMON Y PALTA Posted by cocina on Dec 28 2008 | Cocina Light.com/bodylight. retirar la piel y romper el salmón en trozos grandes. 1 puerro. Hornear por 10 minutos. Retirar. RECETAS | Posted on 22-09-2007 Ingredientes -1 manzana deliciosa -1 manzana verde -3 claras -2 sobrecitos de edulcorante en polvo Preparacion Pelar media manzana verde y la manzana deliciosa. Cuidado! Sin quemarse los dedos. llévenlos a la mesa y hagan un corte en el centro con una tijera. disponer dos rodajas de calabaza sobre el aceite. en forma de cruz.Hagamos el papillot: Precalentar el horno a temperatura fuerte. -Cubra una fuente de horno con con papel de aluminio. Espumone de manzana 0 Posted by Claudia | Posted in Postres. la fécula y el agua hasta que no tenga grumos. RECETAS | Posted on 03-10-2007 Ingredientes: . Incorporar la leche. Pretzels dieteticos 0 Posted by Claudia | Posted in Postres. Sorbete de Limon 1 Posted by Claudia | Posted in Postres. Batir las claras a punto nieve y añadir en forma envolvente. 2 cucharadas de edulacorante liquido. 1 pizca de sal. Mucha suerte! www. el edulcorante. Llevar a horno fuerte por aproximadamente 10 minutos. Colocar en copas y llevar a la heladera. -Cocine en horno medio por 35 minutos. -Dejar leudar en lugar caliente hasta que duplique el volumen. El aroma que desprende es irresistible. -Ralladura de la cascara de los limones. Retirar del fuego.jugo de 2 o 3 limones colados. Beber frio. Amase. 8 cucharadas de leche descremada tibia. 30gr de pasas de uva. agregar el edulcorante revolviendo muy bien y dejar entibiar. Cocinar a fuego moderado hasta que espese. estire y forme pretzels (rinde 15 aproximadamente). agregar las pasas. RECETAS | Posted on 10-05-2007 Ingredientes:-250 gr de harina. Preparación: Mezclar bien en una cacerolita el jugo. Salpimentar. encima el puerro y el pimento rojo blanqueados y sobre ellos el pescado. -3 claras batidas a nieve.ar Copa de limon 0 Posted by Claudia | Posted in Postres. revolviendo constantemente con cuchara de madera. Si lo sirve helado acompañar con un barquillo. pisar y edulcorar. Con los dos cuadrados de papel restantes cerrar los envoltorios como si fuera el repulgue de una empanada. agregar unas gotas de jugo de limón y un poco de ciboulette picado. agregar el resto del champagne y seguir batiendo. Cocinarlas a fuego mínimo y tapado con ½ tacita de agua. Coloque en copitas o potecitos y lleve a heladera o congelador. Los servimos? Ni bien los sacan del horno. RECETAS | Posted on 03-10-2007 Ingrediente: -2 cucharadas de helado de limon dietetico. la sal y la cascara rallada de limon. Batir bien. ubique los pretzels y pincele con la yema de huevo. 1 huevo.(debe estar bien frio) Preparacion: Colocar en una copa de champagne el helado con 1/4 del champagne. una cucharada de queso crema light. 1 yema. -Amasar bien hasta obtener una masa lisa. Decorar en el momento con tajaditas de manzana verde. 1/2 paquetito de levadura seca. -2 tazas de agua. cascara de 1 limon rallada. Agregar las claras y la ralladura en forma envolvente.excesodepeso.com. tiene alrededor de 200cal. -3/4 de copa de champagne seco. luego las hojas de espinaca. Colocar sobre la mesada dos cuadrados de papel manteca o aluminio. Preparacion: -Mezclar muy bien la harina con la levadura seca. coloquen los envoltorios sobre los platos. el huevo. cortarlas en cubitos. Es para darse un gusto de vez en cuando. si lo sirve frío decorar con 2 frutillas o cerezas. -1 cucharada de fécula de maíz. -4 sobrecitos de edulcorante en polvo. . rociar con unas gotas de aceite de oliva. frutillas lavadas y cortadas en mitades.Dorar en sartén la cebolla. mezclar con el yogourt y colocar en moldecitos individuales. Ratatouille (4 porciones) Ingredientes: 1 cebolla picada 2 dientes de ajos picados 1 berenjena 1 ají rojo 2 zapallitos redondos 2 tomates perita 1 ramito aromático . Crema dietetica 0 Posted by Claudia | Posted in Postres. una taza de leche descremada. Puede acompañarse con arroz Ratatouille diferente (4 porciones) Ingredientes: 1 cebolla grande 2 dientes de ajos picados 2 rebanadas de calabacita 4 tomates perita Sal y pimienta Preparación: Cortar todos los vegetales en cuadraditos chicos. revolviendo constantemente con un batidor hasta que hierva. -Cocinar en cacerolita a fuego medio. Dorar en sartén la cebolla. desgrasada. zanahorias. Mezclar el resto de los ingredientes y rellenarlos. -Retitar agregar el edulcorante y verter en 2 copas dejar enfriar en heladera. Rociarlos con rocío vegetal. Al servir. http://guerschberg. pero acaso a veces no querriamos algo mas placentero. Rociarlos con rocío vegetal. agregar el jugo y mezclar bien. Preparacion: batir todos los ingredientes hasta alcanzar un punto crema. broccoli. incorporar el edulcorante y el queso crema. Preparacion: Mezclar bien la gelatina con el agua hasta que se disuelva. 2 huevos. Bueno les cuento que hay postres que estan permitidos y aqui esta el primer dato para acompañarlos. ? Ajíes Rellenos (4 porciones) Ingredientes: 2 ajíes 8 cucharadas de arroz integral cocido 8 cucharadas de ricotta descremada 1 cebolla grande picada y dorada con rocío vegetal 4 claras de huevo batidas condimentos a gusto Preparación: Cortar los ajíes por la mitad y darles un hervor para tiernizarlos. choclo 300g 1 taza de arroz integral 150 g 3 cucharadas de mayonesa light 1 sobre de gelatina sin sabor Mezclar la gelatina con la mayonesa light . 1 cucharada de esulcorante liquido. edulcorante. agregar los ajos y luego la berenjena y el ají. 4 cucharadas de leche descremada. Preparacion: Calentar la leche y agregar el cafe y batir. 1 cucharadita de cafe instantaneo. RECETAS | Posted on 30-04-2007 Ingredientes: -2 tazas de jugo de naranjas. 1 sobrecito de gelatina dietetica de frutilla (normalmente vienen dos. Puede agregarse para completar el menú un huevo revuelto ? . condimentar y cocinar a punto de su gusto. Revolver. Acompañar con ensalada de hojas.ar/sitio/?page_id=77 Aspic de pollo 1 pechuga deshuesada. usar solo uno). Crema chantilli (dos porciones) Ingredientes:1/2 paquete de ricota dietetica . Los vegetales no deben quedar muy cocidos. unir todo y colocar en molde a la heladera. Crema de cafe ( 1 porcion) Ingredientes: 1/2 taza de leche descremada.sal y pimienta Preparación: Cortar todos los vegetales en cuadraditos de 1 cm. Condimentar a gusto y cocinar unos minutos más. desmoldar y decorar con frutillas en mitades. 1 cucharada de edulcorante liquido y 2 cucharaditas de esencia de vainilla. y agregar el resto de los vegetales. Sabemos que una fruta siempre esta bien. hervida en caldo light 200g Desmenuzada a mano 2 tazas de vegetales . RECETAS | Posted on 18-04-2007 Ingredientes: 1 pote de yogourt dietetico sabor frutilla. Verter en un molde rectangular y colocar en heladera.com.Crema suave de naranjas 0 Posted by Claudia | Posted in Postres. chauchas. tapar y cocinar unos minutos. RECETAS | Posted on 18-04-2007 Que dificil parece conseguir postres ricos para hacer dieta. arvejas. Mezclar. 4 frutillas. agregar el zapallito y el ramito aromático. agregar la taza de leche y las frutillas(pueden no ponerse). Un par de horas. sin piel .Batir un poco mas y enfriar. Llevar a horno fuerte. Compártelo Postre de frutillas 2 Posted by Claudia | Posted in Postres. 1/2 taza de qieso blanco descremado. 1/2 taza de leche descremada. Para servir cortar en daditos. 1 cucharada de harina o maizena. RECETAS | Posted on 03-04-2007 Ingredientes: 1 paquete de gelatina light. Daditos de frutilla 0 Posted by Claudia | Posted in Postres. Preparacion: -Mezclar bien los huevos con la harina. Preparacion: Calentar la leche y disolver bien la gelatina. dos tazas de agua hirviendo. 2 puerros picados. Preparación: Rociar los vegetales con rocío vegetal y cocinar en sartén tapada (al vapor). Agregar la fruta cubeteada y continuar la cocción hasta el punto deseado. Si utiliza los blancos requerirán 3’ de cocción si son los que tienen forma de abanico sólo 2’. pimienta. 8 cucharadas de arroz integral cocido. Colocar en un molde lubricado con rocío vegetal y llevar a horno moderado. de germen de trigo para absorber la humedad. 8 cucharadas de arroz integral cocido. una lata de atún y un huevo batido. Preparación: Rociar los vegetales con rocío vegetal y cocinar en sartén tapada (al vapor). ? Peceto con Hongos (6 porciones) Ingredientes: 1 peceto chico (+ o . pimienta. de germen de trigo para absorber la humedad. Preparación: Hervir las berenjenas hasta que estén tiernas. orégano. Champignones a la Provenzal Preparación: En este momento en plaza hay diferentes tipos de hongos frescos.) . sal y pimienta. 1 ají rojo. Espesar con la fécula de maíz disuelta en agua fría. cubrir con salsa de tomate y llevar a horno de microondas o de gas unos minutos para gratinar. ? Berenjenas Rellenas (4 porciones) Ingredientes: 4 berenjenas chicas o dos grandes 1 lata de atún 1 huevo batido salsa de tomate dietética. ½ ají morrón cubeteado. sal y pimienta. Rellenar las berenjenas. Budín de vegetales y arroz (4 porciones) Ingredientes: 4 zapallitos redondos cubeteados. Disolver el pimentón en un poco de agua fría y agregar con el orégano. 1 hoja de laurel. aproximadamente 30 ó 40 minutos. 4 claras o 2 huevos.Cazuela de Choclo (4 porciones) Ingredientes: 1 lata de choclo desgranado. Sal. Escurrir si es necesario y mezclar con el arroz y los huevos. Escurrir si es necesario y mezclar con el arroz y los huevos. Calentar la sartén y rociar con spray vegetal las verduras. ½ ají morrón cubeteado. de calabacita. 400 grs. Si lo cree conveniente agregar 1 cda. 2 tomates perita. 2 puerros picados. Agregar el vino y dejar evaporar. Sal. de peceto desgrasado 1 vaso de vino blanco 1 manzana 1 pera 1 ramito de aromáticos. Condimentar a gusto Cazuela de vegetales (4porciones) Ingredientes: 1 ají rojo 1 ají verde 1 zanahoria 1 zapallito repollo en juliana brotes de soja 1 lata de champiñones 1 cebolla 1 cebolla de verdeo 1 cucharadita de fácula de maíz Preparación: Cortar los vegetales. Cuando rompe el hervor agregar el choclo desgranado. el ramito de aromáticos. Tapar y cocinar hasta que estén traslúcidos. dejar cocinar 15 minutos y a último momento agregar los brotes de soja. Preparación: Dorar la carne con rocío vegetal. rociarlos con rocío vegetal. 4 claras o 2 huevos. Agregar el morrón y el zapallo. Colocar en un molde lubricado con rocío vegetal y llevar a horno moderado Peceto con frutas (4 porciones) Ingredientes: 600 gr. Condimentos a gusto (sal. Incorporar los tomates y el laurel. Cocinar a fuego lento girando de tanto en tanto. tomillo. rociarlos con rocío vegetal del sabor que prefiera y colocarlos en sarten de teflón caliente. Si es necesario agregar un poco de agua. Calentar la sartén. mezclar la pulpa con ajo y perejil picado. nuez moscada) Preparación: Cortar todos los vegetales en cubitos. pimentón. pimienta.900 grs. Dorar la cebolla. Transcurrido el tiempo indicado salar a gusto y espolvorear con provenzal deshidratada. tomillo. Incorporar un vaso de agua hirviendo. ? Budín de vegetales y arroz (4 porciones) Ingredientes: 4 zapallitos redondos cubeteados. Si lo cree conveniente agregar 1 cda. Sin necesidad de lavarlos. 1 cebolla. Preparación: Salpimentar el pollo y dorarlo con rocío vegetal. dorar y reservarlos. 2 cebollas picadas. orégano 1 cda de pimentón sal y pimienta. Colocar en asadera con rocío vegetal y cocinar a horno máximo aproximadamente 20 minutos. cocinar unos minutos y agregar el mondongo. Dorar la cebolla y el ajo con rocío vegetal. Una vez doradas agregar el pollo salpimentarlo y por último espolvorearle el pimentón.1 taza de hongos secos (hidratados y picados) 1 lata de tomates cubeteados. Cubrir el pollo y servir. Mondongo light (4 porciones) Ingredientes: 600 gr. Luego cocinar en sartén de teflón tapada aproximadamente 10 minutos (o hasta que este a punto). Servir rociado con su jugo y acompañar con ensalada surt Merluza con hierbas (4 Porciones) Ingredientes: 4 filetes de merluza 4 cebollas de verdeo 1 taza de vino blanco . Hervirlo varias veces cambiando el agua para desgrasarlo bien. Retirar el pollo. 1 cda. Preparación: Macerar las supremas con las hierbas y el aceto. integrar los hongos y los tomates. Pollo al Pimentón (2 Porciones) Ingredientes: 2 supremas de pollo 2 cebollas 2 cucharadas de aceto balsámico tomillo. tomillo. Continuar la cocción hasta lograr el punto deseado Pollo agridulce con guarnición (4 porciones) Ingredientes: 4 supremas en cubos 1 cebolla picada gruesa 1 ají cubeteado 4 rodajas de ananá al natural dietético. Cortarlas en cubos. Pescado arrollado (4 porciones) Ingredientes: 4 filetes de merluza1 trozo de ají rojo picado 1 cebolla chica picada 1 cucharada de provenzal Jugo de limón Preparación: Rociar el pescado con limón. Tapar y cocinar durante 1 hora. Agregar las cebollas y cocinar durante 10 minutos. Preparación: Quitar toda la grasa visible al peceto y dorarlo en una cacerola con rocío vegetal. mantenerlo al calor y si es necesario cocinar un poco más la salsa. de aceto balsámico opcional: 1 cda. Pollo en salsa rosa (4 a 6 porciones) Ingredientes: 1 pollo en presas (desgrasado y sin piel). incorporar un vaso del jugo del ananá mezclado con la salsa de soja y el aceto. 1 cucharada de perejil picado. Ajo y perejil picados (o 1 cucharada de provenzal deshidratada Rocío vegetal. Tapar y cocinar 20’ aproximadamente. sal y pimienta Preparación: Cocinar el mondongo. de fécula de maíz Preparación: Rociar los cubos de pollo con rocío vegetal. en la misma sartén. picadas y rociadas. cocinar unos minutos y agregar el tomate. de mondongo en juliana 1 cebolla picada y 1 diente de ajo picado 1 lata de tomates 1 sobre de hongos secos remojados durante una hora (50 gr) 1 taza de agua hierbas aromáticas a gusto. incorporar el tomate y los hongos escurridos. Servir acompañado de ensalada de hojas surtidas. 1 lata de tomates. Retirarlas y dorar las cebollas. Por último agregar el queso blanco a la salsa. 2 cebollas de verdeo. sapimentar. perejil. Agregar las rodajas de ananá Corregir la sazón si es necesario y si se desea la salsa más consistente espesar con una cda. Rociar los vegetales con rocío vegetal y dorar primero la cebolla y luego el ají y cuando estén tiernos agregar el pollo salpimentado. ajo. agregar las cebollas de verdeo picadas. Revolver mientras se cocina. de salsa de soja 1 cda. de fécula de maíz disuelta en agua fría. Arrollar y pinchar con un palillo para que no se desarmen. mezclar el resto de los ingredientes y esparcir sobre los filetes. salpimentar a gusto y agregar la provenzal. rociarlas con rocío vegetal y sellarlas en sartén de teflón. 1 cucharada de queso blanco. cocinar el pollo hasta el punto deseado. Pescado con Hierbas (4 porciones) Ingredientes: 4 filetes de merluza o lenguado hierbas a gusto (romero. Cocinar 2 minutos. orégano) 2 cucharadas de aceto balsámico ½ vaso de vino Preparación: Colocar en un recipiente el pescado y todos los ingredientes y dejarlos reposar en la heladera 1 hora o más. Edulcorante a gusto. junto con el caldo y la fruta. 1 huevo duro picado. Colocarlos en una sartén previamente caliente. 1 lata de arvejas. de leche descremada en polvo. Servir acompañado de una ensalada fresca. perejil. rociarlos con rocío vegetal. Revolver hasta que rompa el hervor. Sal. bajar el fuego a mínimo y cocinar 3 minutos. Respete las porciones.etc) 3 cucharadas de queso blanco (rebajar con leche hasta consistencia crema) Preparación: Cortar en ruedas finas y rehogar las cebollitas con rocío vegetal. pimienta. las manzanas y el resto del flan. 1 cebolla en aros finos. tomillo. romero. Sal.2 cucharadas de hierbas frescas (cebollín. Puede ser una variante de postre para el fin de semana. Panqueques (4 porciones) Ingredientes: 2 huevos 2 cdas. mezclar muy bien y volcarlos sobre la preparación anterior. Llevar a horno moderado hasta que comienza a dorarse en los bordes. 1 cda. aproximadamente 30’. de ricotta o queso blanco (descremado). Retirar la cáscara y perfumar con la escencia. 3 naranjas (bien lavadas). 3 manzanas verdes. Dorar en una plancha para bifes los filetes previamente rociados con rocío vegetal y condimentados con sal y pimienta. Aparte pelar y cortar en trozos pequeños las manzanas. mezclar el resto de los ingredientes y bañar el pescado poco antes de completar su cocción. Darlos vuelta y rociarlos con el jugo de una naranja y cubrir con las rodajas de las restantes sin pelar y agregar la nuez moscada. Ensalada Colorida (4 porciones) Ingredientes: 3 remolachas crudas ralladas 3 zanahorias crudas ralladas. Canela Preparación: Cortar las manzanas en rodajas finas y rociarlas con rocío vegetal. 100 grs. Al darlos vuelta taparlos para que no se sequen. Unir la ricota con los huevos y el edulcorante. Torta de ricotta (8 porciones) Ingredientes: ½ kg. En una budinera volcar la mitad del flan. Tapar y cocinar hasta el punto deseado. 4 cucharadas de queso cottage. Agregarle la ralladura de limón. Merluza a la Naranja: (4 porciones) Ingredientes: 4 filetes de merluza. Incorporar las hiervas picadas y la crema de queso y leche. Preparación: Mezclar todo y dejar reposar ½ hora. ½ Banana picada. . sopera de edulcorante Ralladura de limón. colocarlas en una sartén tapada a fuego mínimo para que se ablanden. Preparación: Disponer los filetes condimentados y rociados con rocío vegetal en asadera o sartén de teflón. Relleno Ingredientes: 2 cdas. El pescado no debe recocinarse ? Filetes al queso (4 porciones) Ingredientes: 4 filetes de merluza. Nuez moscada (opcional) Preparación: Condimentar los filetes. Preparación: Hacer los panqueques en la forma habitual. de queso blanco descremado. 4 cucharadas de queso blanco descremado. Tapar y cocinar hasta que estén tiernas. cuando esten tiernas agregar el vino y dejar que se evapore el alcohol. Hacer los panqueques en sartén adecuada con rocío vegetal. 2 claras. salpimentar y mantener al calor. Enfriar. Retirar y bañar con la salsa. 1 cucharada de ketchup. Flan con manzanas (12 porciones) Ingredientes: 1 litro de leche descremada 1y1/2 cucharada de gelatina sin sabor 1 cucharada de vainilla Cáscara de 1 naranja 3 ó 4 cucharaditas de edulcorante en polvo 6 manzanas verdes Canela Preparación: Mezclar la leche con la gelatina y el edulcorante y llevar al fuego con la cáscara de naranja. 1 huevo. 2 cucharadas de leche descremada líquida. de frutillas picadas. Preparación: Condimentar a gusto con vinagre o limón. Esta es una ensalada completa que constituye un menú. 2 cucharadas de choclo. Forrar con las manzanas el fondo de una budinera previamente rociada con rocío vegetal y espolvorearlas con la canela. 4 cucharadas de leche descremada líquida. pimienta y nuez moscada. luego añada. Jugo de limón o vinagre. cortar la base y la punta en forma recta para que se sostengan y poder rellenar. de gelatina. de mayonesa diet o de aceite. Luego mezclar con el arroz. • 15 grs. ) Filetes de pescado con puré de zucchinis (6 porciones. ajo ni aceite. no cucharones!). de fresas. Poner en una cacerola la leche con la mitad del edulcorante a hervir. de leche desnatada. (si lo desea puede ser picante) Preparación: Preparar una base de lechuga y colocar encima la ensalada condimentada con el queso blanco y el ketchup. • 2 yemas de huevo. Bavarois de Fresa (para 4 raciones) Ingredientes: • 250 ml. Ingredientes (para 6 porciones) . por ración frente a 20 grs. Cuando se hierve se añade despacio. de rabanitos fileteados. tomillo ó albahaca. Ensalada de champignones (4 porciones) Ingredientes: ¼ Kg. El menú se completa con caldo y una fruta. de aceite. la mezcla de harina de maíz con las yemas y se sigue removiendo hasta que vuelva a hervir. de ketchup. de champignones frescos fileteados. Gratine en horno a 300°C durante 15 minutos. 4 palmitos. Hervir los zucchinis. Pizza bajas calorías Estar a dieta no es obstáculo para saborear una deliciosa pizza.. sin agregar cebolla. 372 calorías Ingredientes: ● 1 taza de arroz blanco o integral preparado ● 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen ● ½ taza de pimentón finamente picado ● 1 taza de brócoli y el tallo picado ● 1 cucharada de hojas de albahaca finamente picada ● ½ taza de cebolla finamente picada ● ½ taza de nueces picadas ● 1 cucharadita de orégano ● 2 cucharadas de perejil finamente picado ● 2 dientes de ajo triturados ● Un poco de sal y pimienta Preparación: En una sartén a fuego medio. se pueden colocar en una sarten con un chorrito de aceite y agua (para evitar que se desarmen). de nata líquida. 2 huevos duros. de queso blanco.salmon) ● 2 Cdas. 16 cucharadas de arroz integral hervido (cucharadas. Salpimentar y dejar conservar por 10 minutos. 2 peras cubeteadas. Incorporar la gelatina escurrida y retirar.brotola. 31 calorías) Ingredientes: ● 4 tomates maduros ● 4 cucharadas de queso parmesano rallado ● Albahaca ● Aceite de oliva ● Pimienta y un poco de sal Preparación: Pelar los tomates. 1 ají rojo en juliana. • Salsa de tomates liviana (2 porciones) Cocinar por hervor 1 lata chica de tomates al natural procesados junto con orégano. poca sal y 1 hoja de laurel. limón o vinagre a gusto. Espolvorear y adornar con las nueces. ? Ensalada Festiva (4 porciones) Ingredientes: 4 zanahorias ralladas. disolviéndolas también. 4 cebollitas de verdeo fileteadas.. 1 cucharada de queso blanco. 2 recetas utiles • Salsa blanca liviana (2 porciones) Mezclar 1 cda de maicena con 1 taza de leche deslactosada descremada. los codimentos y mezclar.(merluza. Hacer un puré con la pulpa. Cuando esté frío se incorpora el puré de fresas y la nata batida con el resto del edulcorante. Es excelente para acompañar cualquier tipo de carne. 100 grs. Servir caliente. Pasar las fresas por una batidora. 143 calorías) Ingredientes: ● 1 Kilo de filetes de pescado. Sacar con cuchara las semillas y parte de la pulpa del tomate Aparte. • edulcorante al gusto. rebajada con 1 cucharada del agua de los palmitos. gatazo. 8 cucharadas de choclo desgranadado. • 15 grs de harina de maíz. 2 cdas. el perejil y la albahaca. • 150 grs. sin dejar de revolver. Rehogar las cebollas cortadas pequeñas en la misma sarten. laurel. sin dejar de remover. el pimentón y el brócoli.Ensalada Arcoiris (4 porciones) Ingredientes: 2 remolachas crudas ralladas. ● 1 Cebolla grande ● 1 Cebollita de verdeo. de grasa y 9 grs. 4 cdas. Pinchar y asar en el horno hasta que estén tiernas las berenjenas. Servir caliente. Rellene con la mezcla cada uno de los tomates. Preparación: Sal. 4 cucharaditas de salsa golf diet. agregarle la cebolla. Retirar el laurel y condimentar con nuez moscada. luego el orégano. Sal y pimienta a gusto Ensalada de Berenjenas (4 porciones) Ingredientes: 4 berenjenas 1 tomate en cubitos. el aceite de oliva y la pimienta. colar y remover un poco hasta que se enfríe. 1 cda. Arroz a las hierbas (4 porciones. Este postre aporta unas 230 kcal. 1 cebolla picada fina. Disolver la harina de maíz con tres cucharadas de leche y añadir las yemas. Elaboración Poner la gelatina en agua unos 10 minutos antes. Tomates gratinados (4 porciones. luego procesarlos y por ultimo condimentar. freír en aceite de oliva el ajo con la cebolla. de hidratos de carbono. pique finamente la albahaca y en una taza mezclarla con el queso parmesano. • 150 grs. el tomate. Cocinar sobre un fuego suave hasta que hierva y espese. 2 zanahorias crudas ralladas. ● 4 Zucchinis Preparación: Cocinar al vapor los filetes condimentados. Si fuera necesario agregar un poco de sal. 25 g. 1/2 cucharadita de sal. Mezclar todos los ingredientes colocando en una cacerolita. Retirar. utilizando el queso para sazonarlas. pimienta o cayena. mientras se mezcla con espátula de goma y con movimientos envolventes. pimienta y ralladura del limón.. Servirla acompañando con las hortalizas. Añadir unas gotas de edulcorante para contrarrestar la acidez y cocinar durante 5 minutos. 2 cucharaditas de mostaza. Calorías totales: 395 Pan dietético Te damos la receta de un “sustituto del pan” que hará que no lo extrañes para nada… Ingredientes Huevos. el ajo y el orégano. ½ taza de pepinitos en vinagre. la sal. sal y pimienta a gusto. Sal. Un completo menú de bajas calorías y alto nivel culinario. Untar con un poco de la mezcla la hamburguesa al retirarla del calor y poner el resto del queso sobre ella.? Ingredientes (para 1 persona) Carne de vaca magra. agregar el queso rallado. 1/2 cucharadita de edulcorante. mezclar el queso con la cebolla y sal. Cocinarla sobre la plancha bien caliente o en la parrilla hasta el punto que se desee.Masa 2 huevos grandes 2 cucharadas de agua tibia 50 g de queso petit suisse 75 g de queso rallado 1 cucharada de leche en polvo descremada ¼ de cucharadita de sal de cebolla Salsa 5 cucharadas (60 g) de tomate licuado o puré de tomates Ají molido. Untar con manteca un molde cuadrado y colocar en él la mezcla. Hornear a temperatura moderada durante 10 minutos. y poner sobre el fuego. Condimentar con la sal de cebolla o cebolla en polvo. Utilizar. 1 Cebolla o cebollón picado. 1/4 taza de jugo de limón. Salsas dietéticas Una amplia variedad de recetas dietéticas para darle más sabor tus comidas. Formar una hamburguesa sobre la tabla de picar. presionando para que resulte compacta. Si se desea se puede esparcir perejil picado sobre el queso. 200 gramos Sal o sustitutos permitidos Ajo en polvo picado 1/2 cucharadita Orégano seco.. cuando el sabor es un aliado de su silueta No se prive del placer de un helado por temor a los “kilitos de más”. Procedimiento Batir las yemas en un tazón. a gusto Edulcorante líquido a gusto125 g de queso cuartirolo Procedimiento Masa: Batir los huevos con el agua tibia en batidora eléctrica durante 8 minutos. VERDURAS ORIENTALES Ingredientes: 1 cebolla cortada en juliana 1 zanahoria cortada en juliana 2 blancos de puerros cortados en juliana 1 pimiento rojo y 1 verde cortado en juliana 100g de brotes de soja 200g de chauchas limpias 100g de champiñones fileteados 2 cucharones de caldo de verdura 1 cdta de aji nomoto (resaltador de sabores) 2 cdas de aceto balsámico . el queso rallado y la leche en polvo descremada. Salsa: Condimentar el tomate licuado con el ají molido. Cubrir con la salsa y cocinar por unos minutos más. sal y pimienta. 1 Tomate. durante 10 ó 15 minutos. 4 Queso tipo gruyere o similar. orégano. Hamburguesa dietética con guarnición ¿Quién dijo que al ponernos a dieta debemos decir adiós a las hamburguesas que tanto nos gustan. disponer sobre la salsa el queso cuartirolo cortado en tajadas finas y continuar la cocción hasta que el queso se funda. Tan ricos que hasta los que no hacen dieta se lo agradecerán. 1 rodaja de c/u Rabanito. pero no más kilos a tu cuerpo Salsa agridulce 1 taza de mayonesa dietética. Salsa barbecue ¼ taza de cebolla picada. 200 g. pimiento morrón. Batir las claras apunto nieve y agregarlas a la mezcla con mucho cuidado para no bajar el batido. gotas de edulcorante. Helados diet. a gusto Manteca. 2 cucharaditas de vinagre. 1/4 de cucharadita Huevo duro. orégano. Este plato debe acompañarse con otro de carne o saja y hortalizas o frutas hasta completar la prescripción dietética. 1 cucharada Procedimiento Picar la carne y mezclarla con sal o sustitutos. Llevar a horno moderado durante media hora. Mezclar bien todos los ingredientes. 2 cucharadas de vinagre. Agregar el queso petit suisse. Nota: La masa resulta muy suave y esponjosa. 1/2 taza de agua. 1/2 taza de ketchup. 1 cucharada de jugo de limón. Verter la preparación en un molde térmico de 24 cm de diámetro rociado con aceite vegetal. pimienta y ralladura de limón. Mientras tanto. perfecto para comer sabroso pero bajo en calorías. Retirarlas y agregar el resto del caldo y el jerez.nutriciontotal. Revolver para una cocción pareja 10min más. 1. Calentar aceite en spray en una sartén gruesa. Guardar tapados con film plástico hasta usar. Para agregar en vez de sour cream a una sopa o a las papas asadas. aliñar con sal de mar y un poco de jugo de limón para que no se ponga negra.com/categoria_Bajas+calorias+(light). de parmesano laminado el jugo de un limón. Refrigerar por 1 hora. 5. En platos individuales. Para el relleno: 8 puerros (su parte blanca. vinagre balsámico y merquén. la zanahoria y las chauchas. pimienta y usar para untar crudités. Aliñar este queso con hierbas y sal. 1/2 taza de queso gruyere rallado. Rinde 4 porciones. Añadir el resto de la marinada a la sartén junto a la cebolla morada y cocinar por 2 minutos. pimienta y nuez moscada a gusto. Retirar la carne de la sartén y reservar tapada. Retirar del filtro y darle el uso que se quiera. Si se quiere una consistencia más sólida. los espárragos y la palta. Acomodar los crepes en una fuente de horno rociada con spray de aceite. ideal para un almuerzo liviano acompañado de una ensalada verde. 2 yemas. Para acompañar ensaladas o para acompañar salmón ahumado. Para el relleno: Mezclar todos los ingredientes del relleno. 3. 1/4 de cucharadita de sal. 1 taza de harina integral. Dejar reducir a la mitad. Para usar en vez de queso crema en la preparación de cheesecakes. Para la marinada de la carne: 6 cucharadas de vinagre balsámico 5 cucharadas de aceite de oliva 1 pizca de merquén sal gruesa de mar recién molida. el laurel y el tarro de salsa. Añadir los tomates picados junto con su jugo. Aliñar con sal y pimienta a gusto. 1. 4. Retirar y servir acompañados de la salsa de tomates. Queso de bajas calorías 1 yogur natural. 4. Condimentar con la salsa de soja el aceto y el jerez. el vino.com/recetas.htm Pescado en costra de sal Ingredientes . agregar nuevamente las pechugas. Cocinar a fuego fuerte 5 min. 1 cucharadita de tomillo fresco o 1/2 cucharadita de tomillo seco. 2 huevos. 1 colador. 1 cebolla picada fina. Retirar y dejar enfriar levemente. Poner finalmente láminas de parmesano y servir de inmediato. En una olla dorar la cebolla junto con la zanahoria en el aceite de oliva. salteados en un poco de aceite y vino blanco). 1. Estilar la carne de la marinada y sellar por ambos lados alrededor de 2 a 3 minutos. Calentar en una cacerola la mitad del caldo. 2 tazas de espinaca cocida al dente estrujada y picada fina. BLANCO DE PAVITA CON SALSA DE CASTAÑAS Ingredientes: 2 pechugas de pavita ½ litro de caldo de ave desgrasado 1 vaso de jerez seco 10 castañas en almibar 1 manzana ácida rallada 1 ramito de hierbas 1cdta de jengibre rallado ½ cdta de canela sal y pimienta Quitar la piel a las pechugas y deshuesarlas. 3. Lavar y escurrir bien todas las verduras. En la juguera o procesadora colocar todos los ingredientes del batido hasta obtener una mezcla homogénea. 4. Bajar el fuego y continuar la cocción . 2. Cocinar 15 min. poner como base las lechugas. la manzana rallada y las castañas picadas groseramente. Poner el yogur sobre el filtro y dejar escurrir el suero de éste por aproximadamente 8 horas. Para el batido de los crepes: 1/2 taza de agua fría. dejarlo por 12 horas en total. el puerro. Pelar y cortar la palta en tajadas. Salsa de tomates para acompañar 1 tarro de tomates al natural. 1. 3/4 tazas de leche descremada fría (o más si fuera necesario).recetasmicocina. Montar la gasa sobre un colador y el colador sobre un jarro o un bol. 1 zanahoria rallada fina. sazonar con sal y pimienta. Cuando hierva dorar las pechugas. Incorporar las hierbas. Servir las pechugas fileteadas rodeadas con su salsa. Poner dos a tres cucharadas del relleno en cada crepe y doblar de la forma deseada. http://www. 1 hoja de laurel. Condimentar con el jengibre y la canela. Cortar la carne en tiras y disponer sobre la ensalada. 2 tazas de queso cottage (500 gramos). Verificar la sazón y servir caliente con los crepes. Preparar los crepes lo más delgado posible usando spray de aceite entre cada uno.1 vaso de jerez 1cdta de romero picado 1 cda de salsa de soja sal y pimienta. 3. 2. 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 pedazo de gasa o pañal de guagua. Estilar y reservar. Rociar con el aliño tibio de cebolla y balsámico. 2008 por Patricio Lynch Ensalada de filete con espárragos y parmesano PARA 8 PERSONAS Un almuerzo o una comida en sí. Dejar cocinar a fuego muy suave por 1 hora. Agregar el aji nomoto y el romero. Calentar el caldo en un wok hasta que hierva. hasta que las verduras estén blandas. Servir bien caliente. 1/2 taza de queso parmesano rallado. tapar con alusafoil y calentar en el horno por 30 minutos o hasta que estén bien calientes. Marinar la carne en el aceite de oliva. El queso cottage es muy liviano y descremado. 3 cucharadas de aceite de oliva. aliñar con sal y pimienta. Posibles usos: Hacer pequeñas bolitas y rodarlas en hierbas frescas picadas o semillas de sésamo o amapola. verificar la sazón. Liviano y sabroso. 5. Cocer los espárragos al dente. Agregar los pimientos. 1 tarro chico de salsa de tomates sin carne. mezclar y coninar unos minutos más. 1 kilo de filete o lomo liso cortado en tiras de 5 centímetros de grosor 1 kilo de espárragos frescos 3 paltas a punto 1 cebolla morada en pluma 3 tazas de ensaladas de hojas verdes 100 gr. Crepes integrales con espinaca y queso cottage (PARA 8 A 10 PERSONAS) Un rico plato sin carne. 2.html http://www. sal. Dejar reposar por al menos una hora. sal y pimienta a gusto.250 calorías por porción Sano y liviano Publicado el Enero 2. Agregar la cebolla. los brotes y los champiñones. 1 taza de vino tinto. que satisface y reconforta. con ayuda del agua. Reserve. agregue los granos de pimienta molidos y sal fina. retire las semillas y corte en juliana. Pimientos asados al ajillo . tomillo. Costra de sal . seque con un lienzo y rellene con las hojas de hinojo. Pimientos asados al ajillo Aceite de oliva Cantidad necesaria Ajo picado 3 Dientes Perejil picado 30 g Pimientos Amarillos 2 Unidades Pimientos rojos 2 Unidades Pimientos Verdes 2 Unidades Sal y Pimienta A gusto Vinagre de jerez 20 cc Programa Gourmet Light Chef EnriqueFleischmann Fecha de emisión 10/6/2004 3 porciones Dificultad Moderado Estación Todas Momento Almuerzo Calorias Light Estilo Light Tipo de menú Plato Principal Método de cocción Hornear y Asar PROCEDIMIENTO .En un bowl mezcle el ajo. el orégano. Huevo 1 Masa de Wonton 1 Paquete Sal marina 1 cdita. . luego de unos minutos retire la piel.En fuente para horno. laurel y pimienta. Reducción de hongos Agua 5 L Champignones 2 k . el perejil. coloque la mitad de la costra de sal.En un bowl mezcle la sal con la harina.Coloque los pimientos en un plato y condimente con la vinagreta de ajo. el aceite. sal y pimienta. .Corte los extremos. Pimienta negra molida gruesa 300 g Sal gruesa 1 k Tomillo 1 cda. el vinagre de jerez. Armado . Presentación .Besugo 1 Hinojos 2 Unidades Pimienta negra molida gruesa 10 g Sal A gusto Costra de sal Harina 160 g Laurel 2 Hojas Orégano 1 cda.Enjuague el interior del pescado. .Lleve a horno precalentado a 200° durante 20 minutos.Queme la piel de los pimientos sobre el fuego de la hornalla. Ravioles de hongos Ingredientes Agua 1 cda. luego colóquelos en una bolsa plástica a sudar.Sirva el pescado en la fuente y acompañe con los pimientos asados al ajillo. . coloque el pescado y cubra con el reto de la costra de sal. Salsa . reserve.En una olla con agua coloque los champiñones a cocinar. Armado . Presentación . ajo y hierbas aromáticas. .En una olla con abundante agua hirviendo salada cocine los ravioles. pimienta.Hervir PROCEDIMIENTO Reducción de hongos .Mezcle y reserve.En un plato sirva los ravioles con la salsa. Pique el relleno con la ayuda de un cuchillo.Bata el huevo con una cucharada de agua y sal. reserve y deje enfriar.Mezcle la reducción de hongos con el queso crema y caliente a baño maría. Ravioli abierto de ricotta . Cocine unos minutos y deje enfriar.Cuando los hongos hayan soltado su sabor. saltee los hongos. coloque el relleno en el centro y cierre apretando bien los bordes para retirar el aire. rocíe con la esencia de pimentón y decore con tiritas de ciboulette seco. Esencia de pimentón . En una sartén rociada con aceite de oliva. . cuando tenga un color negro intenso.Pinte los bordes de la masa para ravioles con huevo batido.Limpie los hongos.En un bowl mezcle el aceite de pimentón con el pimentón en polvo. Agregue la sal. retírelos y deje que el fondo reduzca. . Portobello 3 Unidades Sal y Pimienta A gusto Esencia de pimentón Aceite de pimentón 1/4 de taza Pimentón dulce 10 g Varios Ciboulette en tiras Cantidad necesaria Salsa Jugo de hongos reducido 200 cc Queso crema light 1 Taza Programa Gourmet Light Chef EnriqueFleischmann Fecha de emisión 24/8/2004 4 porciones Dificultad Moderado Estación Otoño/Invierno Momento Almuerzo Calorias Light Estilo Light Tipo de menú Plato Principal Método de cocción Saltear . . Relleno Limpie los hongos y corte en juliana. .Relleno Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria Ajo picado 2 Dientes Champiñones de París 150 g Hierbas Aromáticas 1 cda. el agua de esta cocción puede estar enriquecida con hierbas aromáticas. sal y pimienta. retire la parte blanca y las semillas y corte en cubos pequeños. .En una cacerola coloque el vino con el azúcar a reducir. Retire y pique.Agregue el caldo de pollo. el azafrán. con las manos se le va dando forma de modo que queden abiertos. pinte con huevo batido y coloque el relleno. el tomillo. . .Corte la masa en círculos con un corta pastas del tamaño deseado.En una sartén rociada con aceite de oliva. Presentación . Salsa de azafrán .En una batidora mezcle todos los ingredientes. con las espinacas salteadas.Corte al medio los pimientos rojos.Deshoje el tomillo. el huevo. Reducción de vino . . Cocine hasta reducir. Huevo para pintar 1 Programa Gourmet Light Chef EnriqueFleischmann Fecha de emisión 9/6/2004 4 porciones Dificultad Fácil Estación Todas Momento Almuerzo Calorias Light Estilo Light Tipo de menú Plato Principal Método de cocción Hervir PROCEDIMIENTO Masa . el echalote picado con el pimentón. Armado .Cocine los ravioles en una vaporera de bambú. . Relleno . sal y pimienta. amase y deje reposar por aproximadamente 1 hora en heladera. Sal y Pimienta A gusto Tomillo 2 Ramas Reducción de vino tinto Azúcar 10 g Vino tinto 250 cc Varios Ciboulette Hierbas Aromáticas 1 cda. los pimiento rojos.Masa Agua 30 cc Harina 225 g Huevos 3 Unidades Sal A gusto Relleno Ajo picado 2 Dientes Clara 1 Espinacas 300 g Pimientos rojos 2 Unidades Ricotta 400 g Salsa de azafrán Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria Azafrán en hebras 10 g Caldo de pollo 300 cc Echalotte chico picado 1 Pimentón 1/2 cdita.Estire hasta lograr una masa fina y rectangular.En una cacerola rociada con aceite de oliva rehogue. saltee las espinacas junto con el ajo picado. .En un bowl mezcle la ricotta. . Rollo de berenjenas rellenos Ingredientes Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria Berenjenas 2 Unidades Sal y Pimienta A gusto Relleno Albahaca 6 Hojas Morrón amarillo 1 Peperoncino 1 Queso de cabra cremoso 150 g Queso de cabra duro 150 g Sal y Pimienta A gusto Tomates secos hidratados 50 g Zucchini 1 Costra de pan Aceite crudo 2 cda. Ajo picado 1 Diente Pan integral tostado 4 Rodajas Perejil picado 1 cda. Ensalada Aceite de jengibre en aerosol A gusto Avellanas molidas 25 g Hojas de hinojo 1 cda.Ralle el pan integral y mezcle junto con el perejil y el ajo picado y el aceite de oliva. Corte la albahaca en chiffonade.Agregue las avellanas molidas y condimente con sal. añada sal y pimienta y mezcle bien. pimienta aceite de jengibre y vinagre de frambuesas. Corte el morrón amarillo en cubos pequeños. . Costra de pan . Armado . . Coloque todos los ingredientes en un bowl. Programa Gourmet Light Chef EnriqueFleischmann Fecha de emisión 28/7/2004 2 porciones Dificultad Fácil Estación Primavera/Verano Momento Almuerzo Calorias Light Estilo Light Tipo de menú Entrada Método de cocción Grillar y Hornear PROCEDIMIENTO . Corte los tomates en láminas. rocíe con la reducción de vino y decore con ciboulette seco.Acomode dentro de una cazuela de barro cubra con la costra de pan y lleve a horno a 180° durante 5 a 6 minutos para gratinar Ensalada . Relleno Corte la piel de zucchini en pequeños bastones. Pique el peperoncino. .Coloque el relleno en un extremo de las berenjenas grilladas y enrolle.. pimienta y rocíe con aceite de oliva. Mezclum de hojas verdes Cantidad necesaria Sal y Pimienta A gusto Vinagre de frambuesas 1 cda.Corte las lechuga con las manos y coloque en un bowl. Corte el queso de cabra duro en cubos.Corte la berenjena en láminas delgadas y condimente con sal.En un grill caliente cocine las berenjenas de ambos lados hasta dorar.Servir en el plato los ravioles con la salsa. Reserve.Corte el pan aún congelado en rebanadas finas. las aceitunas. retire la costra y corte en triángulos. Mezcle bien y reserve hasta utilizar. Coloque en un bowl con jugo de limón y pimienta.Hornear PROCEDIMIENTO .Sirva la berenjenas en la cazuela y acompañe con la ensalada. . Crujiente de pan integral . Reserve. retire la parte blanca y las semillas y corte en cubos pequeños. Crujiente de pan integral Aceite de romero en aerosol Cantidad necesaria Pan de centeno congelado sin costra 1 Aceite de pimentón Aceite de oliva 50 cc Pimentón 1 cda. Agregue al salmón. Corte el pimiento amarillo al medio.Corte el salmón en cubos pequeños.Presentación . Bouquette de lechugas . y coloque en una placa para horno a 130° por 8 a 10 minutos. Bouquette de lechugas Lechugas variadas Cantidad deseada Programa Gourmet Light Chef EnriqueFleischmann Fecha de emisión 15/12/2004 2 porciones Dificultad Fácil Estación Primavera/Verano Momento Almuerzo Calorias Light Estilo Light Tipo de menú Entrada Método de cocción Marinar .Corte los tallos de las distintas lechugas y arme un bouquette. Pique las aceitunas negras y las alcaparras. Tartare de salmón Tartare Aceitunas negras 20 g Alcaparras 30 g Jugo de limón 3 Unidad Pepinillos en salmuera 50 g Pimienta A gusto Pimiento amarillo 1 Salmón rosado 300 g Semillas de sésamo negro 10 g Vinagre de Champagne 2 cda.Rocíe con aceite de romero. el pimiento. Semillas de sésamo negro 1 cda. Reserve. .Mezcle en un bowl el aceite de oliva con el pimentón y agregue semillas de sésamo negro. Aceite de pimentón . las semillas de sésamo y el vinagre. Corte los pepinillos en cubos muy pequeños. Haga click aquí para ser primero en realizar un c • C • 1 • 2 Votar receta: • 3 • 4 • 5 Ingredientes ½ kg de champiñones 2 cdas de ricota 4 cebollitas 2 hojas de laurel ½ cubito de caldo de verduras 2 cdas de perejil picado ¼ taza de vino blanco seco 100 grs de camarones picados Aceite cantidad necesaria 2 cdas de queso rallado 1 taza de salsa blanca diet 1 cda de pan rallado Sal. Añada los ingredientes de la sartén. el pan y rocíe con el aceite de pimentón.Presentación . Pique los tronquitos y Bata la clara a punto de nieve. pimienta.Visitas: 720 . Mézcle primero con un batidor de alambre y luego ponga la cace Sazone la salsa a gusto con sal. Arrollado de espinaca Publicado el: 08/02/2008 .Haga click aquí para ser primero en realizar un c • C • 1 • 2 Votar receta: • 3 • 4 • 5 Ingredientes 80 grs de queso rallado 150 grs de queso fresco o muzzarella 6 claras 1 cdta de orégano . agregue el bouquette de lechugas. Mezcle bien y condimente con sal y pimienta negra recién molida. Rellene con la pasta los sombreritos. previamente enmantec con la salsa blanca dietética. agregue el laurel y cúbralos con agua. de modo que el relleno sobresalga un poquito.Versión para imprimir Comentarios: 0 . Póngalas en una sartén. Tostaditas de queso: Quítele la corteza a las tajadas de pan de molde y luego divídalas por la diagonal en 2 triángulos.Visitas: 595 . espolvoréelo con las 2 cdas de queso rallado y vuélvalo al horno hasta gratinar bien. Vuelque la preparación en una budinera. Unte cada triángulo de pan con dorados. Inicio: Light : Budín de zapallitos Budín de zapallitos Publicado el: 08/02/2008 . Sirva en cada plato una porción de champiñones rellenos. Incorpore los cubitos de colorante vegetal. parte de la salsa y un par de tostadas como guarnición.Versión para imprimir Comentarios: 1 . Déjelos así hasta usar.Coloque en el plato un aro y rellene con el tartare. pimienta y nuez moscada. los camarones picados. retire el aro. el queso fuente térmica untada con un poco de aceite.Visitas: 619 . pimienta y nuez moscada a gusto 1 clara Cantidad necesaria de jugo de limón ¼ taza de leche descremada 6 tajadas de pan de molde 6 cdtas de mayonesa Light 6 cdtas de queso rallado Quítele el tronquito a los champiñones. nuez moscada a gusto 2 cdas de queso rallado 2 cdas de aceite Lave y corte los zapallitos por la mitad y divídalas en tajadas. Espolvoree con un p tostaditas de queso.Haga click aquí para ver ó realizar un comentario • C • 1 • 2 Votar receta: • 3 • 4 • 5 Ingredientes 1 kg de zapallitos 2 hojas de laurel 2 cubitos de caldo de verduras 100 grs de queso rallado 2 cebollas picadas Un poquito de azafrán 6 claras Sal y pimienta a gusto Cantidad necesaria de manteca Cantidad necesaria de harina Salsa blanca dietética ½ lt de leche fría 2 cdas de maicena Sal. Champiñones rellenos Champiñones rellenos Publicado el: 08/02/2008 . Agréguele la ricota tamizada y una suavemente. Coloque los sombreritos en un bol y rocíelos con el jugo de limón.Versión para imprimir Comentarios: 0 . Salsa blanca dietética: coloque en una cacerola la leche fría junto con la manteca. Sal a gusto Pimienta a gusto Nuez moscada a gusto 2 atados de espinaca 2 cebollas picadas 1 pancito ¼ taza de leche 100 grs de jamón cocido en tajadas Manteca cantidad necesaria Quítele los tallos a la espinaca, lave las hojas y póngalas en una cacerola. Tápelas y cocine hasta que estén tiernas. Deje enfriar. Pique finamente y lu un sartén, cúbrala apenas con agua y coloque sobre el fuego. Mezcle la cebolla con la espinaca, y el pancito previamente remojado en leche, exprimid Forre una asadera para horno con papel impermeable y luego úntelo bien con manteca. Vuelque en el centro del papel la mezcla de espinaca, y con u por uno de sus extremos e inviértalo rápidamente sobre el repasador, humedecido con agua, extendido sobre la mesa. Presione el papel ligeramente, Enrolle la plancha de espinaca. Deslice el arrollado en una fuente para horno, enmantecada. Espolvoree el arrollado con el queso reservado y gratínel Inicio: Light : Panqueques de espinaca Panqueques de espinaca Publicado el: 07/02/2008 - Visitas: 535 - Versión para imprimir Comentarios: 0 - Haga click aquí para ser primero en realizar un comentario! • Currently 2.88/5 • 1 • 2 Votar receta: Votos: 32 • 3 • 4 • 5 Puntaje: 2.9 Ingredientes 1atado de espinacas 2 claras de huevo 1 cdta de aceite de oliva 1 taza de harina integral 1 taza y ½ de leche descremada 2 cdas de queso rallado 1 pizca de bicarbonato de sodio Sal, pimienta y nuez moscada a gusto Mezclar todos los ingredientes. Colocar por cucharadas sobre una asadera untada con rocío vegetal. Hornear 10 minutos. Servir ¿Le ha gustado este artículo? : Recomiendelo a un amigo Quizas le interese revisar los siguientes recetas relacionados con éste: • Panqueques de avena • Pan integral con miel • Arrollado de verdura al horno • Gratin de panqueques • Gratén de verduras Si desea hacer una referencia a este artículo por favor utilice la siguiente url en su sitio: Manzanas asadas a las tres especias Manzanas asadas Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria Albahaca 20 g Canela molida 1 cda. Clavo de olor en polvo Una pizca Enebro molido 1 cda. Manzanas verdes 2 Unidades Queso ricotta de cabra 100 g Vino tinto 100 cc Reducción de sidra Anís estrellado 4 Unidades Azúcar negra 2 cdas. Sidra 200 cc Aceite de vainilla Aceite de oliva 2 cdas. Vaina de vainilla 1 Bastón de pan de Especias Pan de especias 200 g Programa Gourmet Light Chef EnriqueFleischmann Fecha de emisión 22/7/2004 2 porciones Dificultad Moderado Estación Todas Momento Almuerzo Calorias Light Estilo Light Tipo de menú Postres Método de cocción Asar y Hornear PROCEDIMIENTO Manzanas asadas Corte las manzanas en rebanadas. En un bowl coloque el clavo de olor, el enebro molido y añada las manzanas. Cocine las manzanas en una sartén con aceite de oliva en aerosol. A la mitad de la cocción agregue el vino tinto, deje cocinar hasta que estén suaves y reserve. Haga una mezcla con el queso de cabra y la albahaca picada. Reducción de sidra - Coloque en una olla al fuego la sidra junto con el anís estrellado. - Agregue el azúcar y dejar reducir. Aceite de vainilla - Raspe la vaina de vainilla. - Haga el aceite de vainilla, mezclando el aceite con la semilla de la vainilla y deje macerar Bastón de pan de Especias - Corte el pan de especias en palitos, coloque sobre una asadera y lleve a horno a 160 durante unos 6min. Presentación - Con la ayuda de un cilindro redondo alto intercale capas de manzana con la mezcla del queso y la albahaca, cubra con la reducción, decore con la esencia y acompañe con los palitos. Merluza al vino blanco con cintas de verduras Ingredientes Filet de merluza 2 Unidades Sal y Pimienta A gusto Vino blanco 100 cc Arroz Verde Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria Arroz integral 120 g Caldo de pollo 600 cc Echalottes 2 Unidades Laurel 1 Hoja Perejil picado 30 g Romero 1 Rama Sal y Pimienta A gusto Tomillo 1 Rama Guarnición Champignones 3 Unidades Hojas de choclo 1 Unidades Nabo 1/2 Unidad Zanahoria 1 Zucchini 1 Vinagreta Jugo de limón 30 cc Jugo de mandarina 200 cc Sal y Pimienta A gusto Salsa de soja 30 cc Programa Gourmet Light Chef EnriqueFleischmann Fecha de emisión 20/8/2004 2 porciones Dificultad Moderado Estación Primavera/Verano Momento Almuerzo Calorias Light Estilo Light Tipo de menú Plato Principal Método de cocción Hervir - Hornear PROCEDIMIENTO - Corte la merluza en porciones. Guarnición Pele el nabo y con una mandolina corte en láminas finas, luego en tiras. Corte el zuchini con una mandolina en láminas finas, luego en tiras. Pele la zanahoria y corte con una mandolina en láminas finas, luego en tiras. Pele las ramas de apio Corte los hongos en juliana. Armado - Corte la hoja de choclo en tiras finas. - En el centro de cada papel manteca coloque los vegetales en tiras, el champignon, el pescado, sal, pimienta y vino blanco. Cierre armando una bolsita con una tira de hoja de choclo. - Coloque el papillote en una placa y lleve al horno a cocinar hasta que el papel esté dorado. Arroz verde - Pele y pique los echalotes. - En una olla rociada con aceite de oliva dore el arroz integral, agregue el echalote picado, sal, el caldo de pollo, pimienta, el tomillo, el laurel y el romero. - Deje cocinar hasta el primer hervor, tape la olla y lleve al horno precalentado a 180° para terminar la cocción, aproximadamente 20 a 22 minutos. - Retire del horno e incorpore el puré de perejil. Vinagreta - En un bowl mezcle, el jugo de mandarina reducido, la salsa de soja, el jugo de limón y reserve. Presentación - En un plato coloque el pescado, corte el extremo del papillote y acompañe con el arroz y la vinagreta servidos en recipientes individuales. Sopa de frutos del bosque Sopa Blue berrys 80 g Canela en rama 1 Frambuesas 80 g Fresas 80 g Oporto 30 cc Pimienta en grano 1 cdita. Vino tinto 30 cc Granite Azúcar 60 g Jugo de limón 22 cc Pulpa de mango 120 g Ron 22 cc Varios Canela en rama 2 Unidad Programa Gourmet Light Chef EnriqueFleischmann Fecha de emisión 9/12/2004 2 porciones Dificultad Moderado Estación Todas Momento Almuerzo Calorias Light Estilo Light Tipo de menú Postres Método de cocción PROCEDIMIENTO Granite - En un bowl mezcle, la pulpa del mango, el ron, el azúcar, el jugo de limón y el anís. - Coloque la mezcla en una fuente previamente congelada y lleve al congelador. - Retire del congelador periódicamente, para remover la preparación, con la ayuda de un tenedor raspe hacia un lado y el otro para romper el hielo. Sopa Troce la rama de canela. En una sartén coloque a dorar los granos de pimienta, retire y muela en un mortero. En una olla coloque el vino con el oporto y la canela a reducir. Limpie las frutas rojas, corte las fresas o frutillas en cuartos. Coloque las frutas rojas en un bowl y agregue la reducción de vinos, mezcle y deje enfriar. Agregue la pimienta molida y mezcle. Presentación - En un plato hondo sirva la sopa, decore con canela en rama y acompañe con el granite servido en pequeñas copas. Sopa de tomates con queso de cabra Ingredientes Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria Ajo 3 Dientes Albahaca 10 Hojas Azúcar morena 15 g Caldo de pollo 1 L Cebolla blanca 1 Cebolla morada 1 Orégano seco 10 g Tomates maduros 8 Unidades Tomillo seco 10 g Vino blanco 20 cc Bolitas de queso Albahaca 10 Hojas Pimienta negra tostada A gusto Queso de cabra 25 g Queso de cabra duro 25 g Crotones de pan a las hierbas Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria Aceite de romero Cantidad necesaria Hierbas secas 1 cdas. Pan integral 1 Sal y Pimienta A gusto Programa Gourmet Light Chef EnriqueFleischmann Fecha de emisión 6/9/2004 4 porciones Dificultad Moderado Estación Otoño/Invierno Momento Almuerzo Calorias Light Estilo Light Tipo de menú Entrada Método de cocción Hornear PROCEDIMIENTO - Pele los ajos, corte al medio y retire el germen. - Pele y corte las cebollas en cubos. - Corte los tomates en cuartos y retire las semillas. - En una polaca para horno rociado con aceite de oliva, coloque los tomates, las cebollas, el ajo, las hojas de albahaca, azúcar, vino blanco, tomillo, sal, pimienta y orégano. - Lleve al horno precalentado a 180° a cocinar. - Retire del horno y coloque en una licuadora junto con el caldo de pollo. Llicúe, cuele y reserve. Bolitas de queso En un mortero muela la pimienta negra tostada Corte la albahaca en juliana. En un bowl mezcle los 2 quesos, con las hojas de albahaca y la pimienta negra tostada. Forme las bolitas y reserve. Crotones de pan - Retire la corteza del pan de hierbas y corte en cubos pequeños. - En una sartén rociada con aceite de oliva, coloque el pan a dorar a fuego bajo. - Rocíe con aceite de romero. - En una bolsa de plástico coloque las hierbas secas, sal, pimienta y agregue los crotones de pan, cierre la bolsa y sacuda bien para condimentar en forma pareja. Presentación - En una consomera sirva la sopa de tomate y acompañe con los crotones de pan y las bolitas de queso de cabra. Tamales de pasta philo Ingredientes Aceite de oliva Cantidad necesaria Achicoria 120 g Brotes de alfalfa 180 g Masa philo 4 Láminas Relleno Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria Cebolla morada 1 Cilantro 50 g Hongos Portobello grandes 6 Unidades Queso de cabra 200 g Sal y Pimienta A gusto Aceite verde Aceite de oliva Cantidad necesaria Peperoncino 1 Perejil 50 g Varios Pimienta Cantidad necesaria Programa Gourmet Light Chef EnriqueFleischmann Fecha de emisión 11/6/2004 2 porciones Dificultad Moderado Estación Primavera/Verano Momento Almuerzo Calorias Light Estilo Light Tipo de menú Entrada ó Plato principal Método de cocción Hornear PROCEDIMIENTO Relleno Pele y corte la cebolla en juliana. Corte los hongos en láminas finas. En una sartén rociada con aceite de oliva coloque la cebolla a caramelizar con sal y pimienta. Reserve En otra sartén rociada con aceite de oliva, saltee los hongos, al final de la cocción agregue el cilantro. En un bowl coloque la cebolla caramelizada, los hongos salteados y el queso de cabra, sal y pimienta, mezcle bien. Armado de leche en polvo descremada. retirar luego el papel y rellenar con 200 gramos de queso blanco descremado batido con edulcorante. arrollar. pimienta y 4 cucharadas de soda y volcar en 2 veces en una sartén de teflón con rocío vegetal. sal. 1 taza tamaño té Manteca light. 1 pocillo Crema de leche light. 1 cdita. 1 taza tamaño té Gelatina sin sabor. 1 cdita. 1 cucharadita de maicena. 1/2 taza tamaño té Vino tinto. de a poco. 1 taza tamaño té Canela. de mayonesa diet. 1 rodajita de mozzarella rallada y hojas de albahaca picada. 1 clara de huevo batida con 1 pizca de ajo en polvo. sal y pimienta y 1 cucharadita de ricotta descremada. Arme los tamales. condimentar con sal. 2 Uvas cortadas al medio. Colocar un panqueque en una fuente individual. 3 cdas. 1 cucharadita tamaño té Agua Para la mousse de uvas: Leche descremada. espolvorear con perejil picado y hornear. Perfumar con la esencia de vainilla. Desmoldar sobre un repasador. 1 cdita. Colocar en un recipiente individual y gratinar. pimienta. 50 gramos Edulcorante apto para cocción. 1 cda. por último. cuele y reserve Presentación . edulcorante y servir con 1 cdita. Coloque en una placa para horno con los extremos hacia abajo y pinte con aceite de oliva. Bañar con salsa de tomates hecha sin aceite. de cebolla de verdeo rallada. agregue aceite de oliva. calentar hasta que espese. Retirar y reservar. . unas frutillas y espolvorear con 1 pizca de canela.- Extienda sobre la mesada las hojas de masa philo y pinte con aceite de oliva. Torta mousse de uvas Ingredientes para la masa: Harina.En una licuadora. agregarle 1 feta de queso de máquina picado. rocíe con el aceite verde y termine con pimienta. Gratén de arvejas: rehogar 1/ 2 cebolla picada con rocío vegetal. de queso blanco diet. Colocar en 2 copas junto con 1 mitad de pera en almíbar dietética en cada una. Llevar a .Corte el peperonchino en láminas finas. de ricotta descremada mezclada con sal. Procese. esencia de vainilla. 3 claras a nieve. Cubrir con algunas hojas de repollo blanco previamente blanqueadas en agua hirviendo para que pierdan rigidez. de yogur natural descremado. de mayonesa dietética. 25 gramos de yogur natural descremado. Cocinar rápidamente de ambos lados. Pera al borgoña con crema moca: Hervir una pera en agua con 1/2 copa de vino Borgoña. esencia de vainilla y ralladura de limón. 3 nueces molidas. Estirar y forrar la base de un molde desmontable de 22 centímetros de diámetro. la manteca y el edulcorante en un bol. 1/2 taza tamaño té Fécula de maíz. cubrir con salsa de tomates sin aceite y rodajas de cebolla rehogadas en rocío vegetal. Mezclar 1/2 taza de espinacas hervidas y picadas con 1 cucharada de cebolla rallada. de arvejas al natural. edulcorante líquido. encima coloque los tamales. Ensalada rusa: Mezclar 1/2 papa hervida en dados con 1 zanahoria chica hervida. cubrir la suprema y dar un golpe de horno para calentar. 1 taza tamaño té Claras. Preparación de la mousse: Disponer la leche. la gelatina hidratada en el agua y la crema en una cacerola. sal y pimienta. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada por 20 minutos. de queso blanco diet con 1 clara a nieve. palmitos. de polvo para hornear y finalmente 4 claras a nieve. 2 claras a nieve. Lasagnas mixtas: batir un huevo con 2 claras. Milanesa napolitana: hornear 1 milanesa pequeña de ambos lados. 6 granos Preparación de la masa: Mezclar la harina. ají morrón picado y 2 cucharadas de puré de tomates. 2 sobres Agua. asarla en sartén de teflón con rocío vegetal de ambos lados. ajo machacado. pimienta y nuez moscada y mezclar con 1 taza de espinacas cocidas y picadas calientes. hasta formar una masa tierna. Aceite verde . 2 Edulcorante apto para cocción. Arrollado de duraznos (8 porciones): Batir 2 yemas junto con edulcorante líquido. Cocinar en horno suave por 6 minutos sobre una asadera forrada con papel rociado con spray vegetal y espolvoreado con poca harina. agregar 2 cdas. de maicena en 1/2 taza de leche descremada. Colocar por encima del repollo y cubrir con el panqueque restante. mezclar con 100 gramos de arvejas al natural escurridas y procesadas. 200 centímetros cúbicos Jugo líquido concentrado de uva. Incorporar agua. ralladura de limón. rellenar con 1 cda. cubrir con 50 gramos de carne picada cocida junto con 1 cucharada de cebolla de verdeo picada. 4 cucharadas soperas Para la cubierta: Jugo líquido concentrado de uva. Suprema de pollo al queso: Hacer un corte a un lado de la suprema. Agregar 50 gramos de champiñones cortados en láminas y blanqueados y 1 yema batida y por último 2 claras batidas a nieve. Frutas con Sabayón (2 porciones): Batir a baño María 1 yema de huevo hasta que tome color limón y mayor cuerpo. RECETAS (1 porción) Waldorf: Mezclar 1/2 manzana en dados con apio picado. (para decorar). 5 gramos de gelatina sin sabor hidratada y calentada con 20 cc de Marsala y. Postre bicolor: Servir en un vaso 1 centímetro de flan de chocolate dietético preparado según las indicaciones del envase y una vez frío cubrir con gelatina dietética de cerezas. 1 cucharada sopera Esencia de vainilla. Cocine en horno a 180° por 4 o 5 minutos hasta dorar. pimienta y 1 pizca de mostaza. retire pase por agua helada y escurra muy bien para retirar el exceso de agua. fuera del fuego agregar edulcorante artificial.En la base de un plato haga una cama con la achicoria y el germen de alfalfa. 1 cucharada de leche en polvo descremada. 2 cdas. 1 ramita Clavos de olor. coloque el perejil blanqueado y el peronchino. sal. . 1 cucharada sopera Agua. 25 gramos de queso blanco.En una olla con agua hirviendo salada blanquee el perejil por 20 segundos. Chantilly: Batir 1 cdita. de queso blanco batido con edulcorante líquido y 1 pizca de café instantáneo. Hamburguesa de pollo especial: cocinar 1 hamburguesa light de pollo comprada a la plancha y servirla con salsa de tomates con 50 gramos de champiñones chiquitos y 1 feta de jamón crudo magro en juliana (todo cocido dentro de la salsa). pimienta y 1 cdita. colocando el relleno en porciones y cerrando como si fueran paquetitos. Espinacas a la crema: Desleír 1 cdita. Pinchar con un tenedor. sal. ralladura de naranja y trocitos de 4 mitades de duraznos en almíbar dietéticos escurridos. Preparar una salsa blanca como la de las espinacas a la crema. Retirar y dejar enfriar un poco antes de volcar sobre la masa. de fécula de maíz. 1 cucharadita de esencia de vainilla. mezclar bien y continuar la congelación hasta lograr punto de helado. y acompañar con una crema preparada con el queso blanco batido con el jugo de naranjas y su ralladura y edulcorante. y cocinar a fuego moderado revolviendo continuamente hasta que hierva y espese. Cuando la masa esté fría cubrirla con la siguiente crema pastelera: Mezclar en frío el huevo batido con la fécula de maíz. Volcar en un molde humedecido y llevar a la heladera hasta que esté bien firme. Armado: Ubicar la mousse en el molde con la masa y llevar a la heladera por 3 horas o hasta que esté bien fria y firme. Retirar. unas gotas de esencia de naranja. ralladura de 1/2 limón. ralladura de 1/2 naranja. . Para cubrir: 1 huevo. En el momento de servir desmoldar pasando por agua caliente. 100 g. ralladura y jugo de 1 naranja. edulcorante líquido y 1 pizca de sal. 250 g. Pasar un cuchillo por los costados del molde y desmoldar. 3 huevos. 400 g. Gelatina a la uva Ingredientes: 1 caja de gelatina dietética sabor cereza de 8 porciones. Retirar y reservar. Dejar enfriar en la heladera y colocar por encima de cada copa una rodajita de banana untada con el dulce. Para ello no hace falta privarse de los postres: hay muchas recetas diet que pueden prepararse en casa. Cubrir cada copa con el flan de vainilla tibio preparado siguiendo las indicaciones del envase y llevar a la heladera hasta que esté bien firme. de queso blanco dietético. Retirar la torta de la heladera. además de hipocalóricas. Cocinar en horno moderado por 30 minutos en un molde con rocío vegetal y enharinado. Preparar la gelatina y mezclarla con los duraznos pelados y cortados en trocitos. revolviendo continuamente. de dulce de leche dietético. 1 cucharada de gelatina dietética de naranja. Preparación: Preparar el flan de chocolate siguiendo las indicaciones del envase y volcar en 8 copas. revolviendo continuamente. Votar Enviar Imprimir Ver página Instale el Adobe Reader para ver esta página en formato PDF Noticias . la cubierta y decorar con los granos de uva. Preparación: Pelar y quitarle las semillas a las uvas y procesarlas hasta obtener un licuado y colarlo. encima. la leche. son una fuente importantísima de vitaminas y minerales. el colorante amarillo y la ralladura de limón.fuego suave. Terminar la tarta con las frutillas y llevar a la heladera. hasta que rompa el hervor y la gelatina se disuelva. Hay recetas con muy pocas calorías que son una verdadera tentación. de queso blanco descremado. 1 caja de gelatina de frutillas dietética para 8 porciones y 2 duraznos maduros. 1 caja de flan de vainilla de bajas calorías para 8 porciones. Copa rápida Ingredientes: 1 caja de flan bajas calorías sabor chocolate para 8 porciones. Distribuir. Retirar y dejar enfriar. Servicios . de uvas blancas. Verter en cubetas y congelar a frío máximo durante 30 minutos. la esencia y la ralladura de naranjas. Terminar las copas con esta preparación y llevar nuevamente a la heladera hasta que solidifique.DIARIO DE CUYO Es tiempo de reducir las calorías de los alimentos que se ingieren para perder los kilos de más que dejó el invierno. la cáscara rallada y el queso blanco durante unos segundos. Cuando solidifique. Volcar la preparación en una cacerola y cocinar hasta que se caliente. mezclar las yemas con el queso blanco. cáscara rallada de 1/2 naranja. Preparar la gelatina según las indicaciones del envase. de frutillas. revolviendo con un batidor. Poner las claras y el edulcorante en un bol. 100 g. 150 g. Cubierta: Mezclar todos los ingredientes en una cacerolita. 200 cc de leche descremada. 1 cucharadita de edulcorante. Contáctenos . gotas de colorante amarillo. 10 g. Preparación: Separar las yemas de las claras de los huevos destinados a la masa. pero reemplazando parte del agua por el jugo de uvas obtenido. Adicionar el jugo de uva. Servir en copas. Pasar a un plato o fuente ayudándose con una espátula grande. Batir volando sobre la llama o a baño de María hasta formar un merengue liviano. Lo ideal es utilizar frutas frescas en la preparación que. de queso blanco dietético. esencia de vainilla. cubrir con la mermelada de frutillas y alisar la superficie. la esencia. Incorporar la leche en polvo y el polvo para hornear y por último agregar con movimientos envolventes las claras batidas a nieve con una pizca de sal. Preparación: Licuar el jugo de naranjas junto con la gelatina dietética. Helado de naranja Ingredientes: 1/2 litro de jugo de naranjas. hasta que la salsa espese. mezclando con movimientos envolventes. RECETAS DULCES CON POCAS CALORÍAS Postres diet No hay que tener miedo de engordar por comer postres dulces. 1 banana chica. el edulcorante. decorando con una rodaja fina de naranja. Agregar la esencia de naranja y endulzar a gusto. edulcorante. 150 g. el edulcorante. 1/2 cucharadita de polvo para hornear. edulcorante a gusto. Añadir las claras a la preparación de uva y crema. Llevar a fuego suave. Mezclar y reservar. de mermelada dietética de frutillas y 300 g. Tarta de frutillas Ingredientes: Para la masa: 3 cucharadas colmadas de leche descremada en polvo. FABIANA JUÁREZ . Retirar del fuego. Inicio .Registración . Esto se debe a que contiene en una proporción óptima los ocho aminoácidos esenciales que el organismo necesita para formar sus propias proteínas humanas. Dificultad Moderado Estación Todas Momento Almuerzo Estilo De autor Tipo de menú Método de cocción Hornear PROCEDIMIENTO . por lo que resulta muy refrescante e hidratante. ya que es bien tolerada por la mayoría de personas y combina sin problemas con cualquier otro alimento. colóquelos luego en un recipiente. yerba dulce. en las preparaciones se calcula el porcentaje que le corresponde a la persona y se descuenta de ese total semanal. Este es un alimento cuyo ingestión es de frecuencia semanal. .Fácil de digerir. Por ser de fácil digestión y bajo en grasas.Quite el papel film y bata hasta obtener un puré. selenio y sodio (el huevo es uno de los alimentos más ricos en este mineral).Sirva en un plato una porción de tarta y acompañe con una quenelle de puré de manzanas. se recomienda especialmente en personas que tienen el estómago delicado y en regímenes en los que haya que reducir el aporte graso de la alimentación. por lo que resulta difícil imaginar las extraordinarias propiedades dietoterápicas. reduciendo o incluso evitando parte de los daños que estos provocan en el organismo.Sobre una placa con papel manteca rociado con roció vegetal acomode un aro de 22cm de diámetro aproximadamente y vuelque dentro de este la preparación. esencia de vainilla y canela. glucosa y sacarosa. reduciendo la funcionalidad de las células y contribuyendo a aumentar el riesgo de cáncer.Corte la tarta en porciones rectangulares. son los nutrientes más abundantes después del agua. que mejora el tránsito intestinal y entre su contenido mineral sobresale el potasio. . Comentario nutricional La ricota descremada es mucho más rico en proteínas que la leche (el doble) -lactoglobulina y lactoalbúmina-. polvo de hornear. cúbralo con papel film y cocine en el microondas durante 4 minutos.Tarta de ricotta con puré de manzanas Ingredientes Manzanas verdes: 400 g Esencia de vainilla : 10 cc Polvo de hornear: 10 g Ricota descremada: 500 g Huevos: 3 Unidades Canela en polvo: 10 g Rocío vegetal light: Cantidad necesaria Jugo de limón: 10 cc Yerba dulce en polvo : 40 g Programa ABC Gourmet . Es la fruta por excelencia. Tips Ricota descremada: . La vitamina E posee acción antioxidante. es un alimento bajo en grasa (4 gramos por cada 100 gramos). La clara (transparente) está formada fundamentalmente por agua (86%) y proteínas de alto valor biológico (ovoalbúmina. Los radicales libres aumentan las peligrosas acciones del colesterol LDL. cuyo color oscila entre amarillo y anaranjado. en concreto. colesterol y otros componentes grasos como lecitina.Coloque en un bowl la ricota. Los azúcares. D). Así mismo. flavonoides). . zinc. cocine en horno precalentado a 180°C durante 15 minutos. los huevos. Presentación . es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal. más abundantes en la piel. En la yema también se encuentran pequeñas cantidades de vitaminas liposolubles (A. El huevo es el alimento que contiene las proteínas más completas y de mayor valor biológico. Las propiedades antioxidantes de la manzana se deben a los elementos fitoquímicos que contiene. . la mayor parte fructosa (azúcar de la fruta) y en menor proporción. El potasio. hidrosolubles (tiamina. Aporta vitaminas del grupo B y contiene menos lactosa y la mitad de calcio que la leche. riboflavina) y minerales como el hierro. Los antioxidantes neutralizan los radicales libres. que puede dar lugar a la formación de aterosclerosis.Tarta de ricota con puré de manzanas: 140 calorías por porción. . Un 85% de su composición es agua. de rápida asimilación en el organismo. entre otras). fósforo. o sea que de esta preparación corresponde menos de un huevo por persona Desde el punto de vista nutritivo la manzana es una de las frutas más completas y enriquecedoras en la dieta. características del suero lácteo y más completas o de mayor valor biológico que otras proteínas lácteas (caseína). dada su composición en sustancias . Es fuente discreta de vitamina E o tocoferol y aporta una escasa cantidad de vitamina C. La yema. . Armado .Aporta gran cantidad de proteínas.Pele y corte las manzanas en pequeños cubos. entre ellos. interviene en la estabilidad de las células sanguíneas como los glóbulos rojos y en la fertilidad. Por tanto. al acumularse en los vasos sanguíneos. Es rica en fibra. interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. Hoy se sabe con certeza de la existencia y la función de algunos de los componentes de esta fruta que le confieren su carácter antioxidante y la doble particularidad de actuar como alimento astringente o laxante según cómo sea consumida.Espolvoree con canela y ricota. En su composición nutritiva no hay nutrientes que destaquen especialmente. pueden producir una alteración genética y dañar proteínas y grasas corporales. hasta el punto que los expertos en nutrición lo consideran el patrón proteico de referencia. con propiedades antioxidantes.Producto bajo en grasas. Las extraordinarias propiedades dietéticas que se le atribuyen a esta fruta se deben en gran medida a los elementos fitoquímicos que contiene. polifenoles (quercitina.Pasado este periodo deje enfriar en la heladera. es rica en grasa saturada. procese los ingredientes con un mixer. . .Bajas Calorías Chef Cantidad 8 porciones. flavonoides y quercitina. El contenido moderado en potasio de las manzanas las convierte en una fruta diurética. enfermedades degenerativas y cáncer. recomendada en el tratamiento dietético de diversas enfermedades cardiovasculares.antioxidantes. las manzanas están especialmente recomendadas en dietas de prevención de riesgo cardiovascular. como la hipertensión arterial u otras enfermedades asociadas a retención de líquidos . incorpore las claras y mezcle de forma envolvente. edulcorante y la gelatina hidratada. mezcle con movimientos envolventes. .Terminado este proceso reserve la preparación en el congelador durante 1 hora. Coulis de frutillas: &nbsp.Reserve en el congelador y cada 30 minutos rompa la cristalización. Transcurrido este periodo retire del congelador y rompa la estructura cristalizada con un batidor. reserve nuevamente en el congelador durante 30 minutos. . . .Bata la clara a punto nieve. . reserve nuevamente en el congelador durante 30 minutos. edulcorante. Rodajas de naranja caramelizada: &nbsp.Terminado este proceso reserve la preparación en el congelador durante 1 hora. . reserve nuevamente en el congelador durante 30 minutos. realice este proceso hasta obtener una crema lisa y delicada. Galletitas picadas: &nbsp. la esencia de vainilla. . realice este proceso hasta obtener una crema lisa.Bata las claras a punto nieve. procese con un mixer hasta obtener una preparación lisa. realice este proceso hasta obtener un sorbete liso y delicado. la gelatina hidratada. .Terminado este proceso reserve la preparación en el congelador durante 1 hora.Hidrate la gelatina en agua fría. . luego retire y agregue la clara. Helado de yogurt de frutillas .Pele las naranjas a vivo y luego separe los gajos.Coloque en un recipiente las frutillas. Frozzen de frutilla . .Bata las claras a punto nieve.Reserve en el congelador y cada 30 minutos rompa la cristalización.Reserve en el congelador y cada 30 minutos rompa la cristalización. leche en polvo y agua.Hidrate la gelatina en agua fría. Programa ABC Gourmet . .Bajas Calorías Chef Cantidad 8 porciones. jugo de limón y vino blanco seco en el vaso de la licuadora y licue hasta obtener una preparación lisa y sin grumos. Transcurrido el tiempo de reposo retire la preparación del congelador y rompa la estructura cristalizada golpeando con un batidor.Una vez obtenida la consistencia deseada reserve en el congelador hasta armar la copa helada. yogurt. . . licue hasta que los ingredientes se incorporen por completo. mezcle con movimientos envolventes. luego retire y golpee nuevamente con el batidor. luego fúndala en el microondas a potencia máxima durante 30 segundos.Coloque los duraznos. Dificultad Moderado Estación Primavera/Verano Momento Cena Estilo De autor Tipo de menú Método de cocción PROCEDIMIENTO Helado de naranja . Transcurrido este periodo retire del congelador y rompa la estructura cristalizada con un batidor. Sorbete de durazno .Copa Helada Ingredientes Frozzen de frutilla Agua : 250 cc Frutillas: 200 g Yogurt de frutilla descremado : 200 g Gelatina de frutilla light : 14 g Hielo: 200 g Jugo de naranja: 150 cc Frutas Frutillas : 8 Unidades Durazno: 1 Unidad Mango: 1 Unidad Helado de naranja Esencia de vainilla : 10 cc Agua : 500 cc Leche en polvo descremada : 40 g Naranjas: 400 g Claras: 3 Unidades Gelatina sin sabor: 10 g Edulcorante en polvo : 4 g Helado de yogurt de frutillas Frutillas frescas: 250 g Agua : 25 cc Clara de huevo : 1 Unidad Yogurt de frutilla descremado : 200 g Gelatina sin sabor: 4 g Edulcorante en polvo : 4 g Sorbete de durazno Duraznos en almíbar bajas calorías : 400 g Jugo de limón: 50 cc Claras: 4 Unidades Vino blanco seco: 100 cc Varios Coulis de durazno y frutilla: &nbsp. luego fúndala en el microondas a potencia máxima durante 30 segundos. luego retire y agregue las claras.Coloque en la licuadora los gajos de naranja. A esta leche se le retiro la crema y conserva proteínas (caseína. glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.Quite el cabo de las frutillas y córtelas en finas láminas. Dicha vitamina es esencial para la visión.Coloque en el vaso de la licuadora las frutillas. y vitaminas del grupo B. . B6 y B12) y minerales (fósforo. gracias a su elevado contenido en agua y su riqueza de vitamina C.Helado de naranja: 25 calorías por porción. B1. pigmentos vegetales que le confieren a estas frutas su color característico. licue hasta que los ingrediente se incorporen por completo. en la síntesis material genético y la formación anticuerpos del sistema inmunológico. . contiene proteínas de alto valor biológico (al igual que la leche). debido a un mecanismo de secuestro de sustancias potencialmente nocivas. lo que beneficia a las personas con hipercolesterolemia o litiasis biliar. permite dar el toque de dulce que siempre reclaman los pacientes que hacen planes dietéticas con bajas calorías. El limón y su jugo son fuente excelente de vitamina C. En esta preparación podemos aprovechar todas las características casi completas ya que no pasa por cocción la fruta. . aprovechamos estas vitaminas. Si bien no es una fruta que se consuma completa (siempre en jugo) Si logramos utilizarla en crudo e inmediatamente después de exprimido. combaten la acción nociva de los radicales libres. bata hasta que se disuelva por completo. Este último apenas se absorbe por el organismo.Posee alto contenido de minerales.Espolvoree el centro del plato de presentación con galletitas picadas. La vitamina C interviene en la formación de colágeno. Frutillas son una buena fuente de fibra.Fuente importante de proteínas y minerales. ácido fólico y minerales como el potasio.Frozzen de frutilla: 50 calorías por porción. . termine de hidratar incorporando agua fría.. El huevo: es el alimento que contiene las proteínas más completas y de mayor valor biológico. . . Las proteínas dan saciedad a través del proceso digestivo que implica. . El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso. gracias a su elevado contenido en agua y su riqueza de vitamina C. sin el aporte de grasas. reduciendo el tiempo de contacto de algunas de estas sustancias nocivas con el tejido intestinal. nervios y músculos. en la síntesis material genético y la formación anticuerpos del sistema inmunológico. licue nuevamente hasta unificar todos los ingredientes. degenerativas y de cáncer.Salsee las quenelles de helado con coulis de durazno y frutilla y acompañe con los gajos de frutilla. Las características frías de la preparación también contribuyen con la saciedad. D. . Limón: De su composición nutritiva.Fuente importante de vitamina C. encima disponga una quenelle de helado de naranja.. glucosa y xilitol). Calorías por porción: .Sirva el Frozzen de frutilla en un vaso largo o copa y decore con coulis de frutilla y láminas de frutilla. además de los ácidos málico. las frutillas son muy buena fuente de vitamina C y ácido cítrico La vitamina C tiene acción antioxidante. el jugo de naranjas y la gelatina. El almíbar esta formado por la fructosa de los duraznos y en este caso lleva edulcorantes artificiales. especialmente B2. esta última potencia la acción de la vitamina C. el magnesio y calcio. contiene moderadas cantidades de vitaminas (A. Son frutas de elección en los plantes de bajas calorías. Yogurt: Es una leche tratada con bacterias lácticas (no nos hacen mal) en el que esta disminuida su cantidad de lactosa (azúcar de la leche).Sorbete de durazno: 59 calorías por porción. La vitamina C interviene en la formación de colágeno. huesos y dientes. La provitamina A o beta caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme éste lo necesita. son los hidratos de carbono (fructosa. Durazno en almíbar bajas calorías: .Helado de yogurt y frutilla: 42 calorías por porción. lo que previene o mejora el estreñimiento. aportan nutrientes de alta calidad proteica. . . Estas sustancias tienen capacidad antioxidante. por ultimo agregue el hielo. sustancias responsables del desarrollo de enfermedades cardiovasculares.Bajo nivel graso. Frutilla: . y básicamente su composición química de proteínas y sin grasas. mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante. El ácido fólico interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos.En este caso son adicionadas con frutas. solo que para su mejor conservación se le retiro el agua. . La incorporación de esta preparación como postre. entre otras). Presentación . El ácido fólico interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos. La fibra "atrapa" determinados compuestos (ácidos biliares. responsable de su color típico y conocido por sus propiedades antioxidantes. durazno y mango. . . huesos y dientes. Las frutillas: son frutas que aportan pocas calorías y cuyo componente más abundante. después del agua. proceda del mismo modo con el mango. glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. . También tiene un efecto saciante esta cantidad de fibra. Aporta muy pocas calorías provenientes de las grasas y si.Aporta fibras. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino. interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.) que son excretados junto con las heces. . Leche en polvo: aporta las mismas características nutricionales de la leche fluida. A este nutriente se le atribuye un destacado efecto protector del organismo. La vitamina C interviene en la formación de colágeno. Tips Naranja: . La cantidad de fibra es apreciable y ésta se encuentra sobre todo en la parte blanca entre la pulpa y la corteza. glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. También acelera el tránsito intestinal. las mucosas. Vino blanco: En el proceso de elaboración el alcohol se evapora y solo aporta el sabor del vino. Armado . el buen estado de la piel. Así mismo. huesos y dientes. sorbete de durazno y helado de frutilla. Esto se debe a que contiene en una proporción óptima los ocho aminoácidos esenciales que el organismo necesita para formar sus propias proteínas humanas. flavonoides por lo que esta fruta se considera especialmente interesante para la salud cardiovascular.Aporta fibra.Corte el durazno con piel en finos gajos.Bajo nivel calórico. oxálico.Decore con una rodaja de naranja caramelizada. Duraznos en almíbar bajas calorías: si bien los duraznos fueron cocinados y perdieron sus vitaminas (vitamina C) continua presente el aporte de sus minerales y sobre todo su contenido de fibra. destaca su escaso valor energético. zinc y magnesio). Comentario nutricional: Naranjas: De su composición nutritiva. destaca su escaso valor energético. forma parte de huesos y dientes. que mejora el tránsito intestinal.Hidrate la gelatina de frutillas en agua hirviendo. el cabello. el yogurt de frutillas. colesterol. inhiben la oxidación del llamado "mal colesterol" (LDL-c) e impiden que éste se deposite en las paredes de los vasos sanguíneos y previenen de este modo la aterosclerosis. los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico. Estas sustancias tienen función antioxidante.Fuente importante de vitamina C. lactoalbúminas y lactoglobulinas) e hidratos de carbono (lactosa principalmente)..Aporta gran cantidad de fibras. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal. Las claras de huevo junto con la leche descremada. tartárico y cítrico. Contiene cantidades apreciables de beta-caroteno. al igual que la vitamina E y los flavonoides (antocianos). En lo que se refiere a otros nutrientes y compuestos orgánicos. calcio. por lo que su consumo favorece el tránsito intestinal y da saciedad. Destaca su aporte de fibra. hasta el punto que los expertos en nutrición lo consideran el patrón proteico de referencia. lo que permite reducir sus calorías. y un efecto placentero combinando su textura y su color. La clara (transparente) está formada fundamentalmente por agua (86%) y proteínas de alto valor biológico (ovoalbúmina. . .....................................................30 Pizza bajas calorías ............................................................................................................................................................................................................................................26 Crema dietetica.......................................................................................................................................................................Todas estas recetas fueron envíadas por Carla Fuente: http://www..............................26 Postre de frutillas..................................................................................................................................................................................................................25 Crema suave de naranjas........28 Merluza con hierbas (4 Porciones)............32 Pescado en costra de sal...................................................................................................................................................................................................................24 Copa de limon..29 Panqueques (4 porciones)......................................................................................................................27 Peceto con Hongos (6 porciones).................................................................................................................................................................31 ¿Quién dijo que al ponernos a dieta debemos decir adiós a las hamburguesas que tanto nos gustan.................................................................................................................................................................................................................................................57 COPA DE HELADO CON FRUTAS....................................................................................................................................................27 Peceto con frutas (4 porciones)...........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................49 ENSALADA DE MELON Y JAMON ............................................42 Tarta de ricotta con puré de manzanas............................................................................................................................................................................................................php Indice Salsas Light para ensaladas! (Nutricion).......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................com.........................................28 Pollo agridulce con guarnición (4 porciones).................................................................................................................................................................................56 ENTRADA AGRIDULCE ....................................25 Sorbete de Limon.........................................................................30 Estar a dieta no es obstáculo para saborear una deliciosa pizza...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................56 VITEL THONE LIGHT...................................................................................29 Ensalada Arcoiris (4 porciones)...........34 Rollo de berenjenas rellenos.....................................38 Arrollado de espinaca .....................................................................................................31 Helados diet........27 Budín de vegetales y arroz (4 porciones)........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................28 Pescado con Hierbas (4 porciones)................................................................................................................................................................................................................................................................................25 Espumone de manzana..........................................................................................................................................................................................................................................................................................18 calabacines rellenos para diabéticos.............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................31 Un completo menú de bajas calorías y alto nivel culinario.............................................................................................................................31 Salsas dietéticas ....................................................................................................39 Sopa de frutos del bosque.................................................27 Champignones a la Provenzal..........................................................................................................................................................................................................................47 Copa Helada .....................................................................................................................................29 Filetes al queso (4 porciones)......................................................................................................................................................................................................................................30 Hamburguesa dietética con guarnición .......30 Ensalada de Berenjenas (4 porciones)....................................39 Manzanas asadas a las tres especias..........................................................................................................................................56 PECETO CON ANANA ...............................................................................................................31 Pan dietético .............................................................................................................27 Cazuela de vegetales (4porciones)..............................................................27 Berenjenas Rellenas (4 porciones)......................................................................................................................................................................................................31 Sano y liviano..................................................................................................................................................................................................................................................................cormillot.............................................................................................................................................................................................................13 Budines de espinaca y trigo para diabeticos.....................................................................................31 Te damos la receta de un “sustituto del pan” que hará que no lo extrañes para nada…............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. cuando el sabor es un aliado de su silueta .......................................................................29 Torta de ricotta (8 porciones)................24 Recetas light: Pescado al papillot...........................................................................................................................................................29 Flan con manzanas (12 porciones)................................................com/cocina/nota_ccna_cocinafiestas.......................................30 Ensalada de champignones (4 porciones).............................................................................................................................................................................................................................................................................................56 TIMBAL NAVIDEÑO.....................................................................................................................................................................28 Pollo en salsa rosa (4 a 6 porciones).......................26 Cazuela de Choclo (4 porciones)...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................31 Una amplia variedad de recetas dietéticas para darle más sabor tus comidas...............................................................................................................................................27 Mondongo light (4 porciones).........................ar/sitio/?page_id=77................... Tan ricos que hasta los que no hacen dieta se lo agradecerán......................26 http://guerschberg........................................................................................41 Sopa de tomates con queso de cabra .......................................................................................32 Ravioles de hongos ...30 Ensalada Festiva (4 porciones)....................................................................................................................................................................................................................................29 Ensalada Colorida (4 porciones).............................................................................................26 Daditos de frutilla...................................................................................................................................?.....................................................26 Ratatouille diferente (4 porciones)..................................................................................................................................................................28 Pollo al Pimentón (2 Porciones).....................................................................................26 Ratatouille (4 porciones)...........................................................................................................................................31 No se prive del placer de un helado por temor a los “kilitos de más”.............................................26 Aspic de pollo................................................57 ........26 Ajíes Rellenos (4 porciones)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................36 Tartare de salmón ..........................................................................................................................28 Pescado arrollado (4 porciones).....................................................25 Pretzels dieteticos...................................................................................................................................18 bavaroise de fresas para diabéticos..........................................................28 Merluza a la Naranja: (4 porciones)..........19 ENTRADAS: COPAS DE SALMON Y PALTA.......................................................................................................................................................................................33 Ravioli abierto de ricotta...........38 Panqueques de espinaca .................................................38 Budín de zapallitos ..............................................................................................................................................................................................................................................................................................37 Champiñones rellenos ................................................................................................................................................................................................................................ pero no más kilos a tu cuerpo...................................................... .......................................................................98 10 snacks saludables para la oficina..............................................................................................................................................................................................................135 Torta de ricota con grosellas......................................143 Budín de Zapallitos y carne.....................................................99 6........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................82 Un postre riquísimo.....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................99 5...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................142 Bavaroise de frutillas............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................143 Terrina de chocolate............................................................87 viernes 23 de julio de 2010.................................................................................................................................................................................................104 Preparación.......... cómo lo vas a llevar y dónde lo vas a dejar para que sus caracteres organolépticos (gusto.....................................................................................................................................................................................................104 Para 4 porciones........................................................................................................................................................................................................................................................................................100 Mousse de queso con frutas rojas .................................................................................................................................................................102 Color es salud................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................85 martes 24 de agosto de 2010.......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................99 Sopa miso con tofu y hongos shiitake...............................................................................................................................................................................................................................136 Selva Negra...............................................................................................................................................................95 Cambia tus hábitos................................97 Postre de yogur de frambuesa(para 8 a 10 personas)............................................................................... liviano y fresco para acompañar nuestra dieta ..........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................138 Flan de queso.................................................................................................................................122 Preparación..........................................................................................................................................................................................................................................................99 Salteado de pollo al jengibre con fideos de arroz.......................................................................................................................................133 Soufflé de chocolate.................................................................................................... olor) no se alteren.....................................................84 martes 11 de mayo de 2010................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................92 viernes 6 de agosto de 2010..............140 Arroz con leche...........145 .......90 martes 17 de agosto de 2010...........................................141 Crema de durazno.......................................................135 Torta de queso y nueces.........................................................84 martes 31 de agosto de 2010.................................................................................................................................................................................138 Frutillas con crema diet..........................................................................................................................................................................................97 El sorbete.....................99 2........................................................................................................................................................................102 Budincitos de Frutilla a la Pimienta Verde................................99 4...............................139 Panqueque de ricotta...................................................................................................................................................................141 Bay Biscuits...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................82 miércoles 1 de septiembre de 2010.........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................132 Tarta frutal..........................................................................................................................................144 Pan con harina integral..............................................................................................................................................................................................................................................................117 Recetas..................................................................................................................134 Pizza dietética de salvado.................................99 3..........................................................................................................99 10 maneras de quitar la ansiedad sin perder la compostura......................................................................127 Panqueque esponjoso.......................98 En la improvisación está el peligro............98 Un aliado para no perder la compostura.....................................................................................................................................................................................................................................................................137 Tarta de frutilla........... sabor.................................................................................................................................................................109 Recetas.......................................................104 Recetas................................................................................................................................................................................................................................................................................................97 Soufflé frío de duraznos(para 8 personas)........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................96 Opción liviana ideal para una vida más sana y duradera ......................................................................99 9........................................................................................................................................................................139 Semihelado de ricota.......................................................99 10.....................................................................99 Oriente light...........................................................................................Delicia de frutillas light....................................................................................................................140 Mayonesa de soja...............122 Para cocinar con chicos: n Recetas..............................................................131 Arrolladitos de espinaca y ricota............................................................................................................................................................................................................................................................91 sábado 17 de julio de 2010............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................87 martes 25 de mayo de 2010..............................................................................................................95 Un tiramisú sin remordimientos..91 viernes 20 de agosto de 2010...........................................................................................................................................................................................................................................................142 Pescado relleno....................................................................................................101 COCINA LIGHT...........................................................................................................................................................................................127 Las viandas light para seguir la dieta aunque no estés en casa..........................................................................................................................................127 *Muchos se preguntarán ¿Puedo llevar a cabo un plan alimentario para bajar de peso si no puedo comer en mi casa? *Efectivamente.................... Sencilla receta de postre de bajas calorías…..................................................................................92 jueves 12 de agosto de 2010..................................................130 Chimichurri diet...............................................................................................................................................................................................................................................................................................93 Atún con salsa de alcaparras light................................................................................ podés hacerlo pensando en lo que vas a llevar..............................................................................................................................................................87 martes 29 de junio de 2010............................................................................................119 Para 4 porciones de 200 calorías cada una...................................................................................................................................................................................................................................................................................... cambia tu vida con platos más ligeros ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................95 Comer postres y mantener la línea no tiene por qué estar reñido con este tiramisú te convencerás .................................................................................................................................................99 1...........................................................................................................................................................................................................96 Postres light con frutas...95 Strudel de manzana bajo en calorías.................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................90 lunes 26 de julio de 2010. Elaborada receta de postre con frutillas de bajas calorías…......................................................................99 7................................99 8..........................................................................................................................................................................................133 Pollo a la griega............................................................................................ ........................................170 ¿Quién dijo que al ponernos a dieta debemos decir adiós a las hamburguesas que tanto nos gustan.....................................................................173 Budincito light de queso y fresas .........................................187 lunes 6 de septiembre de 2010......................................................................171 Mayonesa sin colesterol .......185 Cheesecake bajas calorías.......................................................................................................................... ...........................................................................................................................................................................................................................................192 miércoles 1 de septiembre de 2010..............................................................................................................................179 Copa caribe�a.......................................199 Receta de conserva de limones para diabéticos....................................................... estas seis recetas de la chef Paula Méndez Carreras demuestran que una cocina saludable y con cierta sofisticación no tiene por qué ser hipercalórica........200 Isla flotante diet en Microondas................................................170 Salsas dietéticas ..........................171 Helado de naranja en un santiamén ...................................................................... etc......................................................................................................................171 Un completo menú de bajas calorías y alto nivel culinario.................................................................... .....171 Helado de crema a la vainilla ........................................................................191 viernes 3 de septiembre de 2010.............................................................................................................. frutilla........................................................................... mousse de limón......................................................................................................... se puede reemplazar la esencia de vainilla por ananá........................................................................................................................................................................................................................................................170 Te damos la receta de un “sustituto del pan” que hará que no lo extrañes para nada…................................................................................................................................... yogurt y nueces....................................................................................................................191 domingo 5 de septiembre de 2010..................... Cada plato lleva su tabla nutricional elaborada por la especialista Pilar Llanos.............................................................................................................195 Postre apto diabéticos: Mermelada de manzana............................................................................................................................ ...................................................................................................................................... Sin embargo................................................................................................................................................178 Mermelada de Peras Especiada...............................................153 Cookies bajas calorías ......................................................................................................................171 Helados diet........................................................................................ ...........................................................................................205 Merienda diet-light con 95 calorias... Sin embargo................................................................................................................173 Sano y liviano.............................................................................. Aquí..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................178 Flan de Coco.........................................................................................................................183 Helado de plátanos........................................................................................................................171 No se prive del placer de un helado por temor a los “kilitos de más”................................... y una propuesta de desayuno para disfrutar sin engordar................................................................................................. ..........................................199 Receta de flan de peras para diabéticos.................................................................................................................. Cada plato lleva su tabla nutricional elaborada por la especialista Pilar Llanos...........................................................................................................................................................................................................................................................................................................173 Un postre bajas calorías pero con todo el sabor..............................................................................................................................201 Torta diet de duraznos.....................................199 Receta de budín de verduras para diabéticos...............................177 Pastel de Manzana.................................................................................................................................................................................................................................................................................................Ensalada de fideos con vegetales.................................................................................................................................................................................................................................145 Tarta de banana............... sin azúcar añadido.........................................................................................................................................................205 Bavarois de Frutillas...................................................................193 Cookies sin azúcar........................................................................................................................................... a mi manera................................................................................................................................................................................................179 Elaboraci�n............185 postre impactante que no llega a 200 calorías.........173 Eliminar los huevos de tu dieta no significa que no puedas disfrutar de una deliciosa mayonesa..152 Se supone que para restar calorías también hay que restar sabor................................ estas seis recetas de la chef Paula Méndez Carreras demuestran que una cocina saludable y con cierta sofisticación no tiene por qué ser hipercalórica..........................................................................?.............197 Receta de Nochebuena para diabéticos: albóndigas de pescado con vegetales salteados............................................................... El secreto está en la calidad de los ingredientes.........................................................194 Recetas diabéticos: Helado de chocolate #Chocolate #Recetas........................................179 Ingredientes:...............153 Es tiempo de saborear combinaciones diferentes.................................................................................................................................................................................170 Una receta de cookies bajas calorías para reemplazar el pan......................................................170 Hamburguesa dietética con guarnición .179 Helado de Durazno a la Naranja..........................................................................................................................................................................................................................................197 Receta de Nochevieja para diabéticos: tallarines con albahaca y tomates cherry.......................184 Sorbete de Limón.......................................................................................................... ................................... Tan ricos que hasta los que no hacen dieta se lo agradecerán.....................................................................................195 Crema de duraznos light..............................................................................................................................................................................................................187 Filet de merluza cinco estrellas y…¡¡¡bajas calorias!!!............... estas seis recetas de la chef Paula Méndez Carreras demuestran que una cocina saludable y con cierta sofisticación no tiene por qué ser hipercalórica................................................................................215 .................................................................................................................... cuatro recetas para una tentación saludable... Sin embargo................170 Estar a dieta no es obstáculo para saborear una deliciosa pizza.............................................................................................................................................................................................................................171 Una amplia variedad de recetas dietéticas para darle más sabor tus comidas......................................................................214 Milanesa light de carne a la napolitana con calabazas:302 cal aprox............................................179 Helado de Durazno a la Naranja...........................................................................................................................................................................................................................................................................................146 Se supone que para restar calorías también hay que restar sabor................................................................................................................................................................................................................................................................... cereza.......................................183 Ensalada con mousse de gambas.................................................................................................. para diabéticos......... estas seis recetas de la chef Paula Méndez Carreras demuestran que una cocina saludable y con cierta sofisticación no tiene por qué ser hipercalórica.............................. cuando el sabor es un aliado de su silueta ................................................................................................215 Calculadoras..............204 Receta para diabéticos................196 Receta para diabéticos: pechugas con cuscús..........................................178 Flan de Caf�.................................................................................180 Helado de mango con stevia.....................................................................................................170 Pizza bajas calorías .........................................171 Helado de té ................................................................................................................182 Helado de avellana con stevia................ pero no más kilos a tu cuerpo.......................171 Para variar el sabor..............................184 Mousse de yogur.......................................................................................................... Alta cocina diet al alcance de todos .....................151 Se supone que para restar calorías también hay que restar sabor...............................................................................................................................................................................198 Receta de albóndigas de carne de ternera para diabéticos......................... Podés darte el gusto de comer sándwiches que no sumen kilos y que te alimenten muy bien................................................................................................................................................................................................214 Comida Rapida Facil y Light...................................................................................... Cada plato lleva su tabla nutricional elaborada por la especialista Pilar Llanos............................................................................201 Helado de leche merengada Diet con fresas..........170 Pan dietético ......................................................................................................152 Se supone que para restar calorías también hay que restar sabor........................................................................................................................................................................................................198 Receta de Noche Vieja para diabéticos: bocadillos de pollo y queso mozzarella.....................................................................178 Timbal de Frutas Especiado................................ Sin embargo.........................................................................................................179 Aporte nutricional de 1 porci�n....................................................................................................................................................................... Cada plato lleva su tabla nutricional elaborada por la especialista Pilar Llanos.......................................................................................................................................................................................................................... .....218 Receta para diabéticos: Milanesas Nápoles.....................................................246 Receta de aspic de frutas para adelgazar.....................................240 Receta para vegetarianos: Ensalada de col y manzana..................................226 Receta para diabéticos: Crepes frutales..................................................................................................................................................................................................................................244 Tarta jardinera para diabéticos.......................................................................................246 Helado de naranja bajas calorías...............................246 Receta de helado de vainilla light.....................232 Rissotto con hortalizas salteadas...............................................................................................246 Batido dietético light de frutas rojas..............................................................................................................................................................................216 Recetas light....235 Receta para diabéticos: Asado de puerco con manzana......................................................................................................................................236 Brócoli con queso feta......................................................................................................................................................................................................238 Receta para diabéticos:Croquetas de pollo.............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................231 Receta para diabéticos: Sopa de verduras...........................................................................................................................................................................................................................................................................237 Receta para diabéticos: Ensalada de champiñones e hinojo..................................................................................................................................................................246 Espuma Helada de Chocolate............................................................................................................................235 Fettuccine con tomates y albahaca..............................................................................231 Receta para diabéticos: Alcauciles rellenos bien naturales.......................................................................................243 Ensalada de cangrejo..............................................................................................................................................................246 Pastel de puerros...................................................................................................................230 Receta de diabéticos: Tiramisú.........................................................................................................................................................................246 Ratatouille.......................................................................................................239 Ensalada de pasta con alcachofas........................247 Crema de calabacín...........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................216 Dietas..........................................................................................230 Receta para diabéticos: Papas con tomillo........................................................................................................242 Recetas para diabéticos: Polenta de la mia Nona..........................................238 Receta para diabéticos: Sopa de pollo con arroz.............................................................................................................................................................................................................................................246 Aspic de frutas con calorías negativas........................................................................................242 Ensalada de hinojo con perejil y apio.........................................................................246 ...............................246 Receta de Helado de Manzanas Diet.........................................................225 Receta para diabéticos: Zucchini mediterráneos.........................246 Mousse bajas calorías de frutos rojos..................................................................................................246 Helado de vainilla bajas calorías para dieta......241 Receta para diabéticos: Lentejas con arroz....................................................................................................................................................................................................240 Receta para diabéticos: Calzone de rúcula y champiñones...............................................................................................................................................246 Flan de Frutilla light............229 Receta para diabéticos: Bizcochuelo sin harina......................................232 Receta para diabéticos: Salmón con vegetales........................236 Cómo hacer el escabeche aromático........................246 Ensalada china de gambas..........................................................................................................................................237 Receta navideña: Dulces de dátil......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................234 Receta para diabéticos: Corvina al horno............................................................................................................................................................................................................................................228 Receta de diabéticos: Panqueques con manzana.................................................................................................................216 Adelgazar..........215 Tips para adelgazar...............................................................................................227 Receta para diabéticos: Ravioles con salsa trío..................................234 Postre: Macarrones de coco............................233 Receta para diabéticos: Pescado al horno con limón..............................................................................................................................................................................................................................................................246 Berenjenas a las siete especias......................................................................................................... Sencilla receta de postre de bajas calorías para diabéticos…........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................246 Torta con edulcorante...............239 Receta para diabéticos: Filete con champiñones............................................................................246 Trifle de Chocolate...................246 Preparación...........................................................................................................................................................................................................................................................................236 Arrollado de pollo agridulce................................................................................................246 Sorbete de limón bajas calorías y apto para diabéticos...............................................................................................................................................................................................................................................245 Recetas para diabéticos: Brochettes de pollo tai..........................................................................................................................246 Tomates Rellenos Queso.........217 Receta para diabéticos: Torrecitas heladas.................................................................................................................................................................................................................................................................................................................218 Receta para diabéticos: Mini cakes..........................................................................................................................................................................................................................................................245 Crepes marinas.....................................................................................................................................228 Receta para diabéticos: Pollo con tomates y estragón.....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................216 Receta para diabéticos: Torta de queso y frutas................................................................................................................................................................246 Tips........................................Ejercicios..............246 Salsa de arándanos bajas calorías................................................................................................................................................................................................................................................246 Receta de salsa casera de arándanos para postres dietéticos.............................................................................................................233 Pescadilla envuelta en pimientos..................241 Receta para diabéticos: Salmón estilo Pacífico..............................................246 Budincitos Helados de Duraznos...................................................................229 Receta para diabéticos: Ensalada griega.....................247 Ravioli de carne a la florentina..................................................................................................................................................................................246 Berenjenas con Tomate........................................................................................................................................................246 Receta casera de helado de naranja bajo en calorías.........................................................................246 Isla Flotante.............................................246 4 porciones de 85 calorías cada una..........................246 Receta de sorbete casero de limón light y para diabéticos......................................216 Webs interesantes................................................................................................216 Receta para diabéticos: Panna de ricotta con salsa de naranjas........................................246 Zapallitos Rellenos para Diabéticos..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................226 Receta para diabéticos: Savarín de arroz y kanikama...........................216 Receta para diabéticos: Conos de ternera con salsa.........................................................................................................................................................................243 Mousse de abadejo............................................................................................................................................................................... ... Retirarlo de la olla...................................................... apoyarla en la tabla de picar y cortarle la cáscara con un cuchillo filoso haciendo cortes de arriba hacia abajo hasta la tabla... esperar que se evapore y untar la carne con la mostaza................... Desmoldar sobre colchón de ensalada ..............................246 Batido................. Agregar la fécula previamente disuelta en agua fría y revolver hasta espesar...................... de pickles picados 2 cdas.. Preparar la gelatina hidratándola en medio vaso de agua fría y luego agregarle el caldo hirviendo... salsa de soja y pimienta... apio..... jengibre......... Disponer una hoja de lechuga en cada planto y encima los cubos de jamón y melón............................... RECETÓMETRO Tiempo de elaboración: 15´.........246 ENSALADA DE MELON Y JAMON 4 porciones Ingredientes: 100 g de jamón cocido en un trozo 2 rodajas de melón 4 hojas de lechuga 2 pepinos en vinagre 4 aceitunas negras Sal Preparación: Cortar el jamón y el melón en cubitos................... verter la preparación en una ensaladera o en platos individuales y decorar con las naranjas y el perejil fresco picado.............. condimentar con sal....................... betacarotenos. de aceite de maíz 2 cdas......... condimentar con la hoja de romero.......................................... cubrir el peceto con rocío vegetal y dorarlo bien. Calorías p/porción: 90............................... hacerle 6 cortes sin llegar a la base para que quede unido y colocar las rodajas de ananá en los mismos. Tiempo de cocción: 30´..... rectificar la sal y continuar la cocción hasta que el peceto esté cocido.. de mostaza 2 ciruelas presidente picadas 2 tazas tamaño té de caldo light 1 cdita... Picar la cebolla y mezclar con la rúcula o radicheta y la zanahoria....... Verter sobre la preparación anterior y acomodar en timbales individuales.................. RECETÓMETRO Tiempo de elaboración: 15´............. Licuar las ciruelas con el caldo y verter la preparación dentro del recipiente............................. tapado................................... proteínas... vinagre Preparación: Cortar las dos extremidades a la naranja........ Salar y decorar con rodajas de pepinitos en vinagre y una aceituna negra descarozada....... de perejil fresco picado Sal.............. betacarotenos... molde de budín inglés o molde savarín... RECETÓMETRO Tiempo de elaboración: 15´.......................... Calorías p/porción: 220................. de fécula de maíz 1 hoja de romero 1 cda...... queso blanco............................................... vinagre y aceite............. pickles...... potasio........... de salsa de soja 6 cerezas al marrasquino 6 hojas de romero para decorar Sal........ Calorías p/porción: 130........... jengibre Preparación: Calentar bien un recipiente..........246 RECETAS SIMPLES BAJAS EN CALORÍAS..246 Budín combinado Natural ( hojas verdes y calabaza) con ensalada... vitamina C.... PECETO CON ANANA 6 porciones Ingredientes: 1 k de peceto magro desgrasado (España: redondo) 6 rodajas de ananá 1 vaso de vino blanco 2 cdas............ . mayonesa...... Conservar en la heladera dentro de un recipiente de loza o para freezer.. pimienta............... Agregar el vino blanco................ fibra........ fibra.............. vitamina C.... potasio.. de queso blanco descremado 2 sobres de gelatina sin sabor 1 taza de caldo light 1 atado de lechuga o ensalada verde a elección Preparación: Mezclar la remolacha con el atún...................... RECETÓMETRO Tiempo de elaboración: 10´.. Calentar antes de servir y decorar con cerezas al marrasquino y hojas de romero.......................... Aportes nutricionales: Hidratos de carbono.............................................246 CHESCAKE MOKA.............Espuma Naranja-Mandarina....... Aportes nutricionales: Hidratos de carbono. ENTRADA AGRIDULCE 4 porciones Ingredientes: 1 atado de rúcula o radicheta lavada y picada 2 naranjas 1 cebolla 1 zanahoria rallada 4 cditas............ hierro.......... TIMBAL NAVIDEÑO 4 porciones Ingredientes: 1 k de remolachas hervidas y procesadas 2 latas de atún al natural 4 pencas de apio finamente picadas 1 cda............................... Luego retirar los gajos separándolos del hollejo y reservar.......... de mayonesa light 2 cdas.................. 25 ml. Omellette de verdura: Poner en un recipiente cebolla picada.7º y una pequeña cantidad de nata líquida. . 6 ramilletes de coliflor. cocinar durante 5 minutos Cazuela de arroz: Rehogar en caldo de verdura cebolla y pimiento cortados en cubos Una vez que estén transparentes. sal. vuelta y vuelta. laurel. Puede ser de un día para otro. de cacao amargo o canela molida. retirar y agregar 1 cucharada de aceite. huevo picado y un trozo de queso Port Salut diet. Aportes nutricionales: Hidratos de carbono. Poner en una sartén antiadherente con una cucharada de aceite . 1 pimiento amarillo. VITEL THONE LIGHT 8 porciones Ingredientes: 1. chauchas y espinaca congelada. hierro. 60 ml. 1 cebolla. Salsa: 1 de lata de atún al natural 2 anchoas en salmuera lavadas 4 cditas. MUSLITOS DE POLLO AL CAVA INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS: 8 muslos de pollo de corral. luego de 15 minutos de cocción agregar sal a gusto. cubrir con la salsa y luego salpicar con alcaparras o pepinitos picados. proteínas. dos muslos de pollo cruzados. salpimentar y agregar 1 cucharada de queso untable descremado. CALORIAS APROX. Continuar la cocción hasta que la carne quede tierna.. Cortar la carne en fetas.200 g de carne vacuna magra (peceto. laurel. Trituramos o lo pasamos por el pasapurés en cuanto esté cocido. En un cazo de Le Creuset ponemos a cocer patata en trozos y coliflor en un poco de agua. 20 ml. cuadrada) 2 caldos light sin sal Sal. zinc.7º. una copa de cava de calidad. Arreglamos el puré con un poco de aceite de oliva de calidad de 0.Calorías p/porción: 240. pimienta en grano. sazonamos. Para la salsa. pimiento y calabaza en paisana. albahaca fresca. de aceite de oliva de 0. fibra. de las cuales casi 100 son de la guarnición RECETARIO Colchón de arvejas: 1 taza de arvejas 1 huevo 1 clara Brócoli al ajillo: Rehogar 1 diente de ajo picado en caldo de verdura Agregar brócoli. Arrollar la masa. Arrolladitos de espinaca y queso: Calentar en el microondas espinaca congelada. las anchoas. 1 diente de ajo. Añadimos el tomate y sazonamos. desgrasado 4 cditas. de vinagre de manzana 1 yogur natural descremado 1 vaso de caldo donde se hirvió la carne. Cortamos cebolla. licuar el caldo con el atún. RECETÓMETRO Tiempo de elaboración: 5´. agregar 1 taza tipo café de arroz y 3 tazas grandes de caldo. el vinagre y el yogur. de nata líquida. ELABORACION: Sazonamos y salteamos el pollo en la Doufeu. Calorías p/porción: 170. colocar la carne a cocinar. Colocar en masa de empanada light la espinaca. mezclada con el cacao Preparación: Colocar la ensalada repartida en cuatro copas de pie. Tapamos y añadimos hielo en la parte exterior de la tapadera de la Doufeu. Preparación: Colocar una olla con abundante agua y los caldos. la mayonesa light. potasio. Salpimentar y triturar con una minipimer. betacarotenos. 300 Kcal. Cuando entre en ebullición. Calorías por porción (150 gramos) = 200 calorías COPA DE HELADO CON FRUTAS 4 porciones Ingredientes: 2 tazas de ensalada de frutas variadas 4 helados light 4 cditas. PARA EL PURE: Una patata pequeña. Agregamos el pollo y regamos con un poco de cava. Emplatamos con el pisto de base. doblar las puntas y llevar al horno. dos cucharadas de puré como guarnición en cada lateral del plato y decoramos con una hoja de albahaca. vitamina B. retirar una vez que esté dorada la masa. 2 tomates. a gusto. un trozo de calabaza de unos 350 gr. Dejar hervir 10 min más. con un poco de aceite de oliva. acomodar sobre éstas el helado y espolvorear con el cacao y la canela. Pochamos la verdura en la Doufeu una vez retirado el pollo. Agregar 1 huevo. de aceite de oliva. de mayonesa light 100 g de alcaparras o pepinitos picados. así como el tomate previamente escalfado y pelado. Salpimentar. pimienta en grano a hervir. Luego de 10 min agregar choclo. 1 cucharada de queso untable descremado y 1 cucharadita de queso de rallar. Luego colocarla dentro de un recipiente. espinaca descongelada y zapallito cortado. cubrirla con el caldo y llevar a la heladera para enfriar bien. Cazuela de vegetales (4porciones) Ingredientes: 1 ají rojo 1 ají verde 1 zanahoria 1 zapallito repollo en juliana brotes de soja 1 lata de champiñones 1 cebolla 1 cebolla de verdeo 1 cucharadita de fácula de maíz Preparación: Cortar los vegetales. Ratatouille (4 porciones) Ingredientes: 1 cebolla picada 2 dientes de ajos picados 1 berenjena 1 ají rojo 2 zapallitos redondos 2 tomates perita 1 ramito aromático . Espesar con la fécula de maíz disuelta en agua fría. Escurrir si es necesario y mezclar con el arroz y los huevos. Incorporar 1 berenjena y un tomate cortados en rodajas finas. Puede acompañarse con arroz. Llevar a horno moderado hasta que la masa esté dorada. cubrir con salsa de tomate y llevar a horno de microondas o de gas unos minutos para gratinar. dejar cocinar 15 minutos y a último momento agregar los brotes de soja. Condimentar a gusto y cocinar unos minutos más. Si lo cree conveniente agregar 1 cda. Revolver y cocinar durante 15 min. Repollitos de brucela con queso Colocar los repollitos en el microondas en un plato tapado y cocinar durante 6 a 7 min. dorar de un lado y del otro. Calentar la sartén y rociar con spray vegetal las verduras. agregar el zapallito y el ramito aromático. tomate.Revuelto de berenjenas y tomate: Rehogar cebolla y ajo picado en caldo de verdura durante 5 min. 8 cucharadas de arroz integral cocido. pimienta. 4 claras o 2 huevos.Dorar en sartén la cebolla. Una vez cocidas las verduras. tomillo. pimiento y cebolla Sazonar y colocar en una plancha untada con aceite. Acompañar con ensalada de hojas. Sacar del microondas y cortar por la mitad. realizar un puré y agregarle 1 cucharada de queso untable. Tortilla de Berenjenas (4 porciones) . Mezclar el resto de los ingredientes y rellenarlos. Agregar queso port salut diet sobre cada repollito y llevar al microondas durante 1 min más hasta que se derrita el queso. Tarta de calabaza: Hervir un anco. Salpimentar. 2 puerros picados. Preparación: Hervir las berenjenas hasta que estén tiernas. 1 cucharada de queso rallado y 1 huevo. mezclar la pulpa con ajo y perejil picado. disponer las verduras en círculos concéntricos en el siguiente orden: Cebolla. Sal. Tapar la preparación con una tapa de olla. agregar 1 cucharada de queso untable y una clara batida. Ajíes Rellenos (4 porciones) Ingredientes: 2 ajíes 8 cucharadas de arroz integral cocido 8 cucharadas de ricotta descremada 1 cebolla grande picada y dorada con rocío vegetal 4 claras de huevo batidas condimentos a gusto Preparación: Cortar los ajíes por la mitad y darles un hervor para tiernizarlos. Rociarlos con rocío vegetal. tapar y cocinar unos minutos. agregar los ajos y luego la berenjena y el ají. ají y zucchini. berenjena. Colocar en un molde lubricado con rocío vegetal y llevar a horno moderado Berenjenas Rellenas (4 porciones) Ingredientes: 4 berenjenas chicas o dos grandes 1 lata de atún 1 huevo batido salsa de tomate dietética. Preparación: Rociar los vegetales con rocío vegetal y cocinar en sartén tapada (al vapor).sal y pimienta Preparación: Cortar todos los vegetales en cuadraditos de 1 cm. Coctail de verduras a la plancha: Cortamos en rodajas de 1 cm calabaza. berenjena. Verter sobre una masa de tarta light y agregar por arriba tiras de queso port salut diet. Espolvorear las verduras con 4 cucharadas de pan rallado y fritolin. Llevar a horno fuerte. Tarta de verdura sin masa: Untar una tartera con aceite. salpimentar. ½ ají morrón cubeteado. Rellenar las berenjenas. Los vegetales no deben quedar muy cocidos. Revolver. Esta receta se puede realizar también con chaucha congelada. Budín de vegetales y arroz (4 porciones) Ingredientes: 4 zapallitos redondos cubeteados. Llevar a horno mínimo hasta que las verduras estén doradas. de germen de trigo para absorber la humedad. una lata de atún y un huevo batido. Hacer un puré con la pulpa. Panqueques (4 porciones) Ingredientes: 2 huevos 2 cdas. Pescado con Hierbas (4 porciones) Ingredientes: 4 filetes de merluza o lenguado hierbas a gusto (romero.Ingredientes: 800 gr. orégano) 2 cucharadas de aceto balsámico ½ vaso de vino Preparación: Colocar en un recipiente el pescado y todos los ingredientes y dejarlos reposar en la heladera 1 hora o más. los codimentos y mezclar. Sal y pimienta a gusto Ensalada de Berenjenas (4 porciones) Ingredientes: 4 berenjenas 1 tomate en cubitos. 100 grs. Esta es una ensalada completa que constituye un menú. Servir rociado con su jugo y acompañar con ensalada surtida Filetes al queso (4 porciones) Ingredientes: 4 filetes de merluza. Agregar el vino y dejar evaporar. . junto con el caldo y la fruta. Arrollar y pinchar con un palillo para que no se desarmen. de puré de berenjenas 1 cucharada de provenzal (perejil y ajo picados) 1 cucharada de cebolla rallada 2 cucharadas de salvado de avena 3 cucharadas de queso Tilsit rallado (descremado) 4 claras batidas Preparación: Mezclar bien todos los ingredientes. 2 cucharadas de choclo. Es excelente para acompañar cualquier tipo de carne. Servir acompañado de una ensalada fresca. agregarle la cebolla. Pescado arrollado (4 porciones) Ingredientes: 4 filetes de merluza1 trozo de ají rojo picado 1 cebolla chica picada 1 cucharada de provenzal Jugo de limón Preparación: Rociar el pescado con limón. aproximadamente 30 ó 40 minutos. Relleno Ingredientes: 2 cdas. el ramito de aromáticos. 1 cucharada de queso blanco. limón o vinagre a gusto. 4 cucharadas de leche descremada líquida. Condimentar. Preparación: Mezclar todo y dejar reposar ½ hora. Luego cocinar en sartén de teflón tapada aproximadamente 10 minutos (o hasta que este a punto). Ensalada Arcoiris (4 porciones) Ingredientes: 2 remolachas crudas ralladas. Colocar en asadera con rocío vegetal y cocinar a horno máximo aproximadamente 20 minutos. mezclar el resto de los ingredientes y esparcir sobre los filetes. Preparación: Dorar la carne con rocío vegetal. sal y pimienta. 1 cebolla picada fina. 2 zanahorias crudas ralladas. 2 cucharadas de leche descremada líquida. pimienta y nuez moscada. el tomate. de leche descremada en polvo. Incorporar un vaso de agua hirviendo. Preparación: Disponer los filetes condimentados y rociados con rocío vegetal en asadera o sartén de teflón. Lubricar con rocío vegetal una pizzera y llevar al horno Ensalada Colorida (4 porciones) Ingredientes: 3 remolachas crudas ralladas 3 zanahorias crudas ralladas. Hacer los panqueques en sartén adecuada con rocío vegetal. 1 cebolla en aros finos. tomillo. sal y pimienta. 1 cda. de peceto desgrasado 1 vaso de vino blanco 1 manzana 1 pera 1 ramito de aromáticos. Jugo de limón o vinagre. mezclar el resto de los ingredientes y bañar el pescado poco antes de completar su cocción. Pinchar y asar en el horno hasta que estén tiernas las berenjenas. Peceto con frutas (4 porciones) Ingredientes: 600 gr. 4 cucharadas de queso cottage. Preparación: Sal. 1 cucharada de ketchup. de frutillas picadas. Sal. Agregar la fruta cubeteada y continuar la cocción hasta el punto deseado. de queso blanco descremado. Cocinar a fuego lento girando de tanto en tanto. de mayonesa diet o de aceite. sapimentar. 4 cucharadas de queso blanco descremado. 1 huevo duro picado. Preparación: Condimentar a gusto con vinagre o limón. 2 peras cubeteadas. 1 lata de arvejas. ahuecarlos. repollo blanco. . Cortar todo y disponer en una fuente para horno. pimientos.    . rellenar y gratinar con queso magro.  Calabaza rellena: ½ calabaza chica previamente cocida ahuecarla y rellenarla con acelga. gratinar con una lonja de queso magro Zapallitos rellenos: cocinar los zapallitos al horno ó al vapor. Respete las porciones. Lasagna de vegetales: disponer alternadamente capas de vegetales previamente blanqueados como zanahorias. pasarlas a un cuenco grande de porcelana o de madera noble. navajas y berberechos al vapor con jengibre y toque provenzal. Revolver hasta que rompa el hervor. Llevar a horno moderado hasta que comienza a dorarse en los bordes. tomate y 1 papa chica. zuccinis. Tortilla diet de zuccinis: rallar los zuccinis salar y dejar reposar en un colador por unos minutos. Repetir varias capas y por último volcar un batido de huevos. Chop suey de vegetales: cortar en juliana zanahoria. Enfriar. Verter por encima la salsa de soja y el caldo de la cocción previamente filtrado. al final de la coción agregar brotes de soja y salsa de soja para saborizar. Revuelto de zapallitos con cebolla blanqueada. Una vez abiertos todas las conchas. por separado. Agregarle la ralladura de limón. En una budinera volcar la mitad del flan. berenjenas. Preparación: Hacer los panqueques en la forma habitual.½ Banana picada. sopera de edulcorante Ralladura de limón. cebolla. brócoli-coliflor) cocinar los vegetales por separado hacer un puré con cada uno de ellos mezclar con salsa blanca diet. 1 cda. Tapar y cocinar hasta que estén tiernas. mezclar muy bien y volcarlos sobre la preparación anterior. bajar el fuego a mínimo y cocinar 3 minutos. aproximadamente 30’. 1 huevo. Poner una cacerola profunda y ancha al fuego todos los ingredientes salvo la soja. ahuecarla. Dejar infusionar durante media hora. Cocción en horno con fuente previamente aceitada con pincel. colocarlas en una sartén tapada a fuego mínimo para que se ablanden. el puré de berenjena obtenido mezclarlo con una salsa portuguesa diet y rellenar. Luego exprimir con las manos para quitar el agua. Cubrir con una lonja de queso magro. Mónica Nogueira Nutricionista (UBA) MN:2284 1558931941 nogueira_monica@hotmail. navajas y berberechos frotándolas entre si.       Lic. Torta de ricotta (8 porciones) Ingredientes: ½ kg. Cocinar en sartén de teflón. 24 mejillones de roca 24 berberechos grandes 12 navajas vivas 5g de algas konbu 12g de copos de bonito deshidratado 2 dientes de ajo 1 ramillete de tomillo limonero 1 ramillete de romero 12 hojas de salvia muy fresca 2 cucharadas de raíz de jengibre cortada muy fina 1 cucharadita de aceite de sésamo 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de sake Pimienta negra recién molida Aceite de oliva Limpiar el konbu con un paño húmedo para eliminar restos de sal. pimiento de 2 colores. de ricotta o queso blanco (descremado).com Mejillones. Berenjenas rellenas: cortar una berenjena grande al medio cocinarla al horno. retirar del fuego y añadir el konbu y los copos de bonito. retirar y desechar las que no estén abiertas. Mezclar con ricota descremada y clara batida. dentro de un cuenco con agua muy fría y sal. Terminar con pimienta a gusto y rociar con aceite de oliva. Canela Preparación: Cortar las manzanas en rodajas finas y rociarlas con rocío vegetal. Otra opción remplazar acelga por choclo en granos. Retirar la cáscara y perfumar con la escencia. cebolla y acelga con 1 huevo. Forrar con las manzanas el fondo de una budinera previamente rociada con rocío vegetal y espolvorearlas con la canela. Edulcorante a gusto. Flan con manzanas (12 porciones) Ingredientes: 1 litro de leche descremada 1y1/2 cucharada de gelatina sin sabor 1 cucharada de vainilla Cáscara de 1 naranja 3 ó 4 cucharaditas de edulcorante en polvo 6 manzanas verdes Canela Preparación: Mezclar la leche con la gelatina y el edulcorante y llevar al fuego con la cáscara de naranja. Filtrar y reservar. 3 manzanas verdes. las manzanas y el resto del flan. Aparte pelar y cortar en trozos pequeños las manzanas. zapallitos. Poner a hervir medio litro de agua. acelga y calabaza. 2 claras. calabaza. Unir la ricota con los huevos y el edulcorante. Panaché de verduras al horno: zanahoria. zanahorias en juliana. cebolla de verdeo. Opción agregar huevo revuelto. mezclar la pulpa con cebolla blanqueada. Limpiar las almejas. cocinar en una sartén con muy poco aceite y sal. Budín bicolor: (espinaca-calabaza. remolacha-calabaza. Cuando rompa a hervir. Omelette de queso magro. pulpa de la calabaza. arroz cocido. Puede ser una variante de postre para el fin de semana. cebolla blanqueada. huevos y disponer en una budinera y cocinar a baño maría. Ya listo vaciarlo en copas o platos individuales. 3. 2. Modo de Preparación: 1. Preparar con las claras y Stevia un merengue a punto de nieve. cocerlas con el agua y el azúcar. la galleta picada y los huevos hasta obtener una pasta homogénea. al final incorpore los plátanos picados fino. luego se echa la harina y el royal se termina de trabajar bien y se le echa encima del flan. Colocar sobre la crema anterior una porción de merengue y decore con cocoa cocida en poca agua dejándola espesar. 4 cucharadas soperas de harina sin preparar . Y se pone en un molde. 4.64 g. Una pizca de canela . Mantequilla . ½ cucharadita de Stevia . revolviendo continuamente. 5. Se baten las claras a punto de nieve con la Stevia. 1 litro de leche .Tarta Dos Gustos Ingredientes: PARA EL BIZCOCHO . Amase (puré) bien las bananas. el huevo. ½ litro de leche . Unas gotas de vainilla PREPARACIÓN: FLAN Se baten los huevos con la Stevia y las gotas de vainilla. 2 huevos . 1 huevo . Acomodar en latas de hornear ligeramente engrasadas. revolverlos con las pasas y los piñones. Helado de Invierno Ingredientes: . 1 huevo para la superficie PREPARACIÓN: Mezclar todos los ingredientes uniendo bien. harina. Hacer bolitas y rebozar en galleta picada. Freír en aceite y mantequilla. Agregue los ingredientes restantes y amase. Hornear en 200°C (400°F) hasta que doren. reposar 1 hora en el refrigerador. Proteínas: 1. 4 huevos . Se hornea a baño maría durante 45 minutos a 200°C Albóndigas de manzana ingredientes: . 1 cucharada de mantequilla .65 g. 1 sobre de Royal . Junte con la Stevia (Stevia Culinaria). de diámetro. cuando este bien mezclado se le echa la leche. Aplastar las manzanas cocidas y hacer puré. Estirar en una mesa enharinada y cortar redondelas de 6 cms. 8 huevos .42 g. Lípidos: 1. • ¼ taza té de margarina Light. 4 manzanas . Sal . 2 cucharadas soperas galleta picada . 1 ralladura de limón PREPARACIÓN: Mezclar la leche. 60 gramos de margarina . azúcar (1 taza) y ralladura de limón en una olla. 3 huevos . Galletas Bretonas Ingredientes: . Valor Nutricional por Porción: Calorías: 73 Kcal. 2 cucharaditas de Stevia . • 1 taza té de Stevia Culinaria (Stevia). • 1 cucharada té de vainilla. 1 cucharada soperas piñón . Bizcochitos Ingredientes para 6 personas: . Carbohidratos: 13. 150 g de harina . llevar a fuego suave por 10 minutos. • 1 huevo. rallar con un tenedor. 1 cucharadita de Stevia . colocar una pasa. 80 gramos de pasas . 2 Sobrecitos de Stevia . Ralladura de limón PARA EL FLAN . cuando esté se le echan las yemas y se mezclan bien. Galleta picada para rebozar PREPARACIÓN: Pelar y cortar las manzanas en rodajas. 50 gramos de cocoa . • 1 ½ taza té de harina de trigo. • 1 cucharada té de bicarbonato de sodio. 125 gramos de Harina sin Preparar . la vainilla y mézclelo bien. 2 plátanos . 2 cucharadas sopera pasitas . pintar la superficie con huevo batido. • 1 cucharada té de polvo de hornear. Coloque en un recipiente untado y llévelo a horno precalentado a 180° por un tiempo de 30 minutos. Bizcocho De Plátano Pan de Banana Ingredientes: • 3 bananas medianas maduras. Rinde: 12 porciones. Agua (un poco) . 12 minutos horno medio. Verter las claras a nieve en forma envolvente y endulzar. chocolate. Poner éstas en una cazuela de barro y rociarlas con el almíbar de la vainilla. . el aceite de oliva y salpimentar. pintar con agua y llevar a horno fuerte hasta que estén doradas. Engrasar la bandeja del horno y espolvorear con harina.. PRESENTACIÓN: Cuando estén fríos se cortan en cuadritos y se espolvorean con azúcar glass o Polvo Stevia. Dejarlo hervir 5 minutos y dejarlo enfriar. pimienta y nuez moscada a gusto Las hojas verdes del puerro 2 hojas de laurel 1 huevo batido para pintar Aceite en aerosol . Las claras se suben a punto de nieve y se añaden poco a poco 3 sobrecitos de Stevia batiendo sin parar hasta que adquiera una consistencia de merengue. colmadas de chocolate amargo rallado 2 yemas de huevo 2 claras batidas a nieve 2cditas colmadas de harina Edulcorante a gusto Elaboración: Poner en una cacerola la leche. Pinchar la superficie de la masa con un tenedor. Servir cada mitad de melón colocada sobre un bol o tazón. llevar al fuego y revolver continuamente hasta que hierva y espese. Hacer el repulgo y colocar las empanadas separadas entre sí sobre placa enmantecada. 6 cucharadas soperas harina ... Remover finalmente (sin batir) hasta que se consiga una mezcla homogénea. de Stevia • 1 rama de vainilla PREPARACIÓN: Hacer hervir la Stevia y el agua con la rama de vainilla partida a lo largo. Batir las yemas y añadir. Cortar los melones en dos.5 grs. recetas ligth Mousse de chocolate Ingredientes: 1 taza de leche descremada 4 cditas. Poner la mezcla en una bandeja para horno (cubierta con papel aluminio) y dejar 6-7 minutos a fuego medio-fuerte. Brazo de gitano Ingredientes para 6 personas: . disfruten salu2 Empanadas a la griega ligth 12 discos para empanadas (véase masas básicas) Relleno: 300g de tomates pelados sin semillas y cortados en cubitos(concassé) 300g de queso mozarella cortado en cubitos 50g de albahaca fresca recién picada 1 cda (25cc) de aceite de oliva Sal y pimienta a gusto elaboración: Poner en un bol. Seguidamente ponemos el relleno y enrollamos con ayuda del paño. 3 sobrecitos de Stevia . Batir. 6 huevos grandes . montar las claras a punto de nieve. de Stevia 1/4 almendras molidas 2 puñaditos de pan rallado PREPARACIÓN: Separar las claras de las yemas. Helado de melón . Ponerlas en la nevera. Empanadas de choclo ligth 24 discos de masa para empanadas (véase masas básicas) Relleno: 6 choclos amarillos dulces 1 cebolla grande picada 1 blanco de puerro picado 1 echalotte picado 250g de salsa blanca bien espesa (véase salsas básicas) 300g de queso mozarella rallado Sal.. yemas y harina. Mezclar bien. . los tomates. Quitarles las pepitas y sacarles la pulpa en bolitas. . volcaremos la masa del brazo sobre un paño donde habremos espolvoreado azúcar. Batir las yemas y añadir junto con las 6 cucharadas de harina a las claras subidas. llenar los melones vaciados con bolas de helado de vainilla mezcladas con bolas de melón. En el momento de servir. Servir en copas. Una vez cocido. el queso. al igual que los huecos del melón. 4 huevos 5 grs.. Añadir las almendras y la Stevia. Nata (para el relleno) PREPARACIÓN: Separar la claras de las yemas. Ingredientes: • 3 melones medianos • 1 litro de helado de vainilla • 1.. así se formará un almíbar. Rellenar con esta mezcla los discos de empanada. la albahaca. Elaboración: En un recipiente poner a hervir los choclos en agua salada y saborizada con las hojas verdes del puerro y las hojas de laurel. humedecer los bordes con agua. En una ensaladera se colocan los apios. En un recipiente mezclar la ricotta. Pintar con huevo batido y cocinar a horno fuerte. nuez y apios 1 planta de apio picada fina 1 manzana verde 50g de nueces enteras 100g de mayonesa ligth 50cc de crema de leche descremada Aceite de oliva Sal Elaboración: Se pela. pinchar la masa. Empanadas de muzarella y verdura 24 discos para empanadas (véase masas básicas) Relleno: 300g de espinacas lavadas sin los tallos(3 a 4 atados) 1cebolla grande picada 2 cebollas de verdeo sin las hojas picadas 300g de queso mozarella ligth rallado 100g de queso sardo o reggianito rallado Spray para freír 1 clara batido Sal y pimienta a gusto Elaboración: En un recipiente de teflón poner al fuego. hasta que estén doradas. Rellenar los discos de empanadas. Empanadas de espinacas y ricota ligth 24 discos para empanadas ( véase masas básicas) Para el relleno: 250g de ricota descremada 150g de queso de postre rallado o en cubos 100g de queso parmesano rallado 2 huevos a medio batir (reservar un poco para pintar) 2 atados de espinacas blanqueadas 1 pimiento morrón asado pelado. Se realiza un preparado de aceite de oliva. la salsa blanca. el echalotte y dejar enfriar. la espinaca. sin semillas ni nervaduras 1 cebolla pequeña cortada al medio y luego en rodajas bien finas 25cc de aceite de oliva Sal. Preparar la salsa blanca. las verduras. cuando estén tiernos retirar del agua y dejarlos enfriar. Condimentar con un poco de sal. el queso parmesano y los huevos. Ensalada de manzana. pimienta y nuez moscada a gusto Elaboración: Picar el morrón y las espinacas blanqueadas. rociar con el spray. cerrar la masa apretando bien los bordes y hacer el repulgo. pintar con agua y hornear en placa aceitada en horno fuerte hasta que estén doradas. se colocan en una ensaladera y encima se coloca la zanahoria rallada. En una sartén rociada con el aceite para freír cocinar la cebolla. Rellenar las empanadas. mayonesa y sal (que quede líquido) batiendo bien con un tenedor. Se puede espolvorear con perejil fresco picado. cuando estén transparentes agregar la espinaca hasta que se ablande. pimienta y nuez moscada. peladas y ralladas 1 apio 100g de mayonesa ligth 25cc de aceite de oliva Sal y pimienta a gusto 1 cda de perejil picado (opcional) Elaboración: Se pican los apios bien finitos. con el queso de postre. En un bol mezclar todos los ingredientes. el queso y rectificar los condimentos de ser necesario. Pintar con el resto de huevo reservado y hornear en horno bien caliente sobre placa aceitada hasta que la masa esté dorada. condimentar recién antes de servir. colocar en una placa para horno previamente rociada con aceite y pinchar la superficie de la masa. Desgranar con un cuchillo o rallar los choclos. el puerro.condimentar y dejar enfriar. Rellenar los discos para empanadas. agregarle el huevo batido y los dos quesos rallados . . se frota con el limón y se la corta en dados pequeños. En una sartén con aceite de oliva rehogar la cebolla. Picar o procesar la preparación de espinacas. la manzana y las nueces enteras arriba. Ensalada de zanahorias y apio 2 zanahorias crudas. la cebolla.los granos de choclo. hacer el repulgo. la manzana. crema de leche y sal (que quede líquido) batiendo bien con un tenedor y se condimenta recién antes de servir. el morrón picado. hacer el repulgo. rehogar en ella los dos tipos de cebollas. Rectificar los condimentos de ser necesario. Se realiza un preparado con el aceite de oliva. la mostaza y las aceitunas picadas. Condimentar con sal. Haga una pasta homogénea. Hacer una pasta homogéna y salpimentar. Unte abundantemente los panes. la mostaza y las aceitunas picadas. Sandwich de huevo ligth 8 rebanadas de pan lactal negro 5 huevos 1 cucharada de ciboulette 1cda de aceite de oliva Sal y pimienta a gusto 1 cda de paprika Elaboración: Los huevos se colocan en un bowl y se baten con la ciboulette. Se colocan sobre el pan y se adornan con un poco de paprika.Mousse rápida de camarones 2cdas de gelatina sin sabor 50cc(¼ taza de agua) 125cc(½ taza )de caldo diet 250g de camarones pelados y procesados 1cdita de jugo de limón Salsa blanca: 125cc(1/2 taza )de leche fría 1 cda de harina Sal. Añadir el caldo hirviendo y luego los huevos batidos. Untar abundantemente los panes. Se sirven calientes Sandwich de pollo ligth 8 rodajas de pan lactal negro 3 cucharadas de queso blanco descremado 1 cucharada de ciboulette picadaAceitunas picadas 200g de pollo cocido y frío Huevo picado cantidad necesaria Elaboración: Mezcle en un bol el queso crema. agregar el atún y el huevo duro picado. picada o rallada 3 claras batidas a nieve Sal y pimienta Nuez moscada Salsa blanca light: 1taza de leche fría 25g(1 y ½) cdas de harina Sal y pimienta . Revuelto de huevos diet 2 huevos batidos 3 claras batidas 100cc(½ taza) de caldo de verduras diet 1 cebolla chica picada Sal y pimienta Aceite vegetal en aerosol Elaboración: Rehogar la cebolla en una sartén rociada con aceite vegetal hasta que esté transparente. Se cocinan en aceite de oliva revolverlos constantemente con espátula para que queden en pedacitos. Revolver con un tenedor hasta que se forme una mezcla cremosa y el huevo se solidifique. Distribuir la preparación en 4 moldes para flan humedecidos con agua. Disolver la gelatina en el caldo llevándola a ebullición y agregarla a la salsa blanca. Llevar a la heladera hasta que espese. el queso crema. Mezclar con los camarones y el jugo de limón. la ciboulette. la ciboulette. Llevar a la heladera hasta que estén firmes. Sandwich de atún ligth 8 rodajas de pan lactal negro3 cucharadas de queso blanco descremado 1cda de ciboulette picado 100g de aceitunas picadas 200g de atún al natural escurrido y desmenuzado 3 huevos duros picados Sal y pimienta a gusto Elaboración: Mezclar en un bol. Salpimentar. pimienta y nuez moscada. Agregue el pollo y el huevo duro picados. Soufflé de queso 50gr de queso de rallar 2 yemas de huevo batidas 100gr de mozzarella descremada. pimienta y nuez moscada a gusto Elaboración: Preparar la salsa blanca ( véase salsas básicas). el perejil y salpimentar a gusto.la cebolla. desmoldar un budín por plato y decorar con albahaca. Salpimentar la mezcla y rellenar los tomates.la zanahoria y la manzana rallada. sin carozo. Luego agregar todas las verduras y mover el wok en el fuego que debe ser fuerte y cocinar hasta que el pollo y las zanahorias estén a punto. Tomates light rellenos 4 tomates redondos medianos 2 huevos duros ½ taza de arroz hervido 300g de pescado magro hervido 8 aceitunas negras. el zapallito. la zanahoria. Colocar en una ensaladera los repollos. Desmenuzar el pescado y colocarlo en un bowl y agregarle los huevos. picadas 1cda de mayonesa light 1cda de queso blanco descremado Sal y pimienta Elaboración: Cortar la tapa de los tomates. el arroz y la mayonesa. Dejar enfriar y unirle las claras a nieve y la mozzarella. Ensalada light de choclo y pollo . Chop suey light 1 pimiento rojo cortado en juliana 1 pimiento verde cortado en juliana 1 pimiento amarillo cortado en juliana 1 zapallito cortado en trocitos 1 zanahoria cortada en trozos pequeños 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 200g de champignones fileteados 2 pechugas de pollo cortadas en juliana 50cc de aceite de girasol o canola 2 cdas de jengibre fresco rallado 2 cdas de semillas de sésamo Sal a gusto Preparación: En un bol mezcle todos los pimientos. las pechugas y los condimentos. Pelar la cebolla. el aceto. Retirar y volcar lentamente las yemasy salpimentar. Hacer una vinagreta con el aceite. ahuecarlos asegurándose que no queden semillas en el interior y salarlos ligeramente por dentro. Colocar en horno moderado unos 40 a 50 minutos.Nuez moscada Spray vegetal Elaboración: Salsa blanca: poner en una cacerola todos los ingredientes y revolver sobre el fuego hasta que hierva y espese. Budín light de ricota 350g de zapallitos cortados en trozos pequeños 100g de puerro picado 25cc de aceite de oliva 2 huevos batidos 2 claras batidas 350g de ricota light Perejil picado 100cc de vino blanco Aceite para pincelar o spray 200g de tomates Albahaca picada Preparación: En una sartén con aceite de oliva rehogar los puerros y los zapallitos hasta que estén tiernos. Espolvorear con las aceitunas picadas. Ensalada light bicolor con manzana ½ repollo chico rojo ½ repollo chico blanco 1 cebolla mediana 1zanahoria mediana rallada 1 o 2 manzanas verdes peladas y ralladas rociadas con limón 3 cucharadas de aceite 1 cucharada de aceto rojo Sal y pimienta a gusto Preparación: Lavar bien los repollos y cortarlos en fina juliana. Retirar del fuego y agregar los huevos y las claras. Añadir nuez moscada y revolver nuevamente sobre el fuego hasta que espese más. sal y pimienta. Aceitar apenas unos moldes individuales y verter la preparación. los champignones. cortar al medio y en finas rodajas. Aderezar la ensalada revolviendo en forma suave y envolvente. Coloque el aceite en el wok y cuando esta bien caliente echar las cebollas y los ajos dejar rehogar. Servir enseguida. Mezclar la salsa blanca con el queso rallado y revolver hasta que el queso de derrita. Preparar una salsa líquida de tomates (véase salsas básicas) y colocar como base en el plato. agregar el vino y reducir por unos minutos. Revolver hasta que el preparado se integre Incorporar la ricota. Verter en un molde rociado con aceite vegetal y llevar a horno moderado 45 minutos. Hacer una emulsión con aceite. Condimentar aceite de oliva y sal. Pincelar con aceite una hoja de papel de aluminio. retírelo y póngalo en papel absorbente. cuando esté al dente colar. el ajo. Condimente con una vinagreta de aceite de oliva. En la misma sartén coloque el jamón y cocínelo hasta dorar. el queso. Incorpore la zanahoria. sal y pimienta. . Matambre de pescado relleno light 1 ½ filete de merluza Jugo de 1 limón Condimentos a gusto 1 huevo 1 atado de acelga cocida 1 taza de zanahorias rallada 2 puerros en tiras Elaboración: Picar muy bien la acelga exprimida (sólo las hojas). el jamón cortado en fina juliana y el queso y las nueces. el perejil. dore el pan. ponerlas en un bol. Desmolde y sirva caliente. Colocar la pasta fría en una fuente honda. la leche y los huevos. Corte la manzana verde bien lavada con cáscara en dados pequeños. las aceitunas. Ensalada light de queso azul 2 rebanadas de pan lactal negro en dados Aceite o rocío vegetal ½ kg de lechuga mantecosa limpia y escurrida 150 g de jamón cocido magro en láminas de 1/2 cm 60g de queso azul 90g de nueces picadas gruesas Para la vinagreta: 70cc de aceite de oliva 1 cda de aceto balsámico tinto Sal a gusto Preparación: Rocíe o pincele una sartén con aceite. Mezcle el arroz. Agregar la zanahoria. Revuelva y queda lista para disfrutar. mezclar de manera envolvente y bañar con la emulsión bien batida con batidor. el choclo y la manzana. Coloque la preparación en un molde savarín pincelado o rociado con aceite. Ensalada light de pasta y tomate 250g de fideos tirabuzón 4 tomates pelados. distribuir los filetes escurrirdos. luego coloque el pan. el perejil. agregue encima las tiras de pollo y de jamón. el pimiento y salpimente a gusto. despepitados cortados en cubitos 4 cditas de café de mostaza 70cc de aceite de oliva 150g de jamón cocido magro cortado en finas tiras 100g de aceitunas negras descarozadas en ruedas 150g de queso diet cortado en cubitos El jugo de un limón Sal y pimienta a gusto Preparación: Hervir la pasta en abundante agua con sal. un poco aplanados y dispuestos unos pocos encimados sobre los otros. dejar enfriar y reservar. Flan de carne 350g de carne picada magra 2 cebollas medianas picadas 2 huevos batidos 100cc de leche descremada 150g de zanahorias ralladas 100g de queso rallado 1 pimiento asado pelado y picado Perejil picado Aceite Ramita de albahaca Sal y pimienta preparación: Mezcle la carne con la cebolla. Cocine a baño Maria en el horno a temperatura moderada durante 60 a 70 minutos. Corte la lechuga en pedazos no muy chicos directamente con las manos y colóquelas en una fuente de servir.150g de arroz integral hervido 100g de choclo en granos 1 pechuga de pollo desgrasada hervida 100g de jamón cocido magro 1 manzana verde 70cc de aceite de oliva Sal Preparación: Corte el jamón y la pechuga de pollo en tiras bien finas. Decore el plato con unas ramas de albahaca. el huevo y los condimentos. agregarle el jamón. aceto balsámico tinto y sal. jugo de limón. la mostaza.Salpimentar los filetes y rociarlos con jugo de limón. enmantecarlo y pegar las rodajas de zanahoria.manteca Sal y pimienta Preparación Poner la cebolla en una sartén y revolver hasta que se dore. Calentar y servir. atarlos y hacerlos hervir en agua con sal hasta que estén tiernos. y arrollar. el pimentón y salpimentar. Incorporar el perejil y las papas hervidas. Retirar y mezclar el morrón. Retirar de la heladera y cubrir cada uno con 1 tajada de paleta. distribuir tiras de puerro.Extender la mezcla de acelgas. ají molido. Espolvorearlos con sal. las cebollas. Reservar en la heladera 3 hs. y bañarlos con vinagre y 1cdita. Enrollarlos. luego bajar el fuego y dejar hervir hasta que el peceto esté tierno. el laurel. cortado en tiras 1 zanahoria rallada 2 dientes de ajo picados 4 cditas de gelatina sin sabor Sal Pimienta Ají molido Laurel triturado en polvo Preparación: Poner los filetes de nalga en una fuente. Verter la preparación y cocinar a baño maría hasta que esté dorado. quitar el papel y servir el matambre entero. Escurrir la carne. desatar y servir cortados en rodajitas sobre una base de hojas verdes. el limón. el huevo. tiras de morrón y espolvorear con la gelatina sin sabor. [color=Beige] Matambres individuales[/color] 4 filetes finos de nalga sin grasa 4 cditas de aceite 4 cditas de vinagre 4 tajadas de paleta(fiambre) 1 morrón asado. Supremas Napolitanas 4 supremas de pollo sin grasa ni piel 4cditas de aceite y cantidad extra 4 tajadas de jamón cocido 4 rodajas de mozzarella bajas calorías 1 lata de tomates al natural Orégano 3 dientes de ajo picados 3 hojas de laurel 125(½ taza) de caldo de verduras Sal . Enfriar. zanahoria rallada. descartar el laurel y procesar el agua de cocción. pimienta. envolverlos (por separado)en 1 papel film. pelado sin semillas ni nervaduras. Añadir a la sartén el limón y removiendo agregar el caldo y dejar hervir. la carne. Pastel de carne 750g de carne picada magra 2 cebollas picadas 1/2 morrón picado 2 rodajas de pan blanco 2cdas de leche descremada 1cda de jugo de limón 1 huevo batido 1cdita pimentón dulce 2 zanahorias hervidas en finas rodajas 1cdita. el pan remojado en leche. Peceto en salsa naranja (redondo) 500g de peceto sin grasa 250g de zanahorias en trozos 250g de cebollas en trozos 250cc(1 taza )de caldo diet 2 hojas de laurel Sal Pimienta Preparación: Salpimentar la carne y sellar en una sartén por ambos lados. Forrar el fondo de un molde de budín nº4 con papel impermeable. Servir caliente. Pollo al limón 4 supremas de pollo 1cda aceite El jugo de 2 limones 125cc(½ taza) de caldo de verduras 1cda perejil picado 200g de papas en cubos y hervidas Preparación: Salpimentar las supremas y dorarlas en aceite. sal y pimienta. Envolver en el papel y hornear de 25 a 30 minutos en una asadera con un poco de agua. Enfriar bien. laurel triturado y ajo picado. Colocar la en una cacerola con las zanahorias. Añadir el caldo y esperar que hierva.de aceite. Espuma de melón 1 1 2 2 2 sobre de gelatina sin sabor en agua cda de edulcorante líquido y ½ tazas de melón cortado en dados pequeños cdas de jugo de limón claras batidas a nieve . Servir. 1 tajada de jamón. Coffe flan 400cc de leche descremada 2 huevos 2 claras 3 cdas de café descafeinado soluble 1cdita de esencia de vainilla 2 cdas de edulcorante líquido Preparación: Batir los huevos y las claras y agregar la esencia de vainilla. 1 tajada de queso y espolvorear con orégano. retirar y endulzar. el agua y la ralladura.Pimienta 2cdas de aceite Preparación: Supremas Napolitanas 4 supremas de pollo sin grasa ni piel 4cditas de aceite y cantidad extra 4 tajadas de jamón cocido 4 rodajas de mozzarella bajas calorías 1 lata de tomates al natural Orégano 3 dientes de ajo picados 3 hojas de laurel 125(½ taza) de caldo de verduras Sal Pimienta 2cdas de aceite Preparación: Salpimentar las supremas y dorarlas en la plancha o la parrilla. el orégano. condimentar con sal. Saltear el ajo picado en una sartén con aceite.v Dejar enfriar y desmoldar. Supremas en salsa roja 4 supremas de pollo 1 lata de tomates al natural 4 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 cda de ají molido Sal Pimienta Nuez moscada 2cdas de aceite 1cda de vino blanco Preparación: Quitar la piel y la grasa a las supremas. Cubrir cada suprema con un poco de salsa. Cuando la salsa hierva añadir las supremas. Cocinar 10 minutos y servir. Verter las manzanas en una budinera forrada con el papel de aluminio y cocinar a baño maría. laurel. el vino y dejar hervir lentamente tapado hasta que espese. Mezclar los huevos con la leche. Budín de manzanas 4 manzanas medianas 200g(1/3 taza) de azúcar 4cdas de agua Ralladura de ½ limón 2 huevos batidos 2 claras batidas 250cc de leche descremada Edulcorante a gusto Un molde rectangular forrado con papel aluminio. Pintar 4 cuadrados de papel de aluminio con aceite y ubicar 1 suprema en cada uno. agregar los tomates picados y el ají molido. sal y pimienta. Mezclar bien los ingredientes y volcar en una flanera humedecida Cocinar a baño Maria. ponerlas en una cacerola con el azúcar. pimienta y nuez moscada y asar a la parrilla hasta dorarlas por ambos lados. Disolver el café en la leche y colocar el edulcorante. Cerrar y llevar al horno en una asadera con 1cm de altura de agua. cortarlas en cubos. Envolver las supremas pero antes de cerrar el paquete verter 1 cucharada de caldo en cada uno. Colocar luego en la heladera. agregar los tomates picados con su jugo. Picar el ajo y saltearlo en aceite con el laurel. Preparación: Pelar las manzanas. servir bien frío Acompañar con crema de leche light batida con edulcorante. Hervir hasta que las manzanas estén blandas. En una cacerola mezclar el jugo con la yema batida y la harina. Procesar el melón y agregarle la gelatina. agregar los duraznos. Postrecito de yoghurt 2 tazas de yoghurt natural descremado 1 taza de leche descremada 1 sobre de gelatina sin sabor disuelto con agua 1 cdita de esencia de vainilla 1 cda de ralladura de limón Salsa de frutillas Preparación: . Servir bien helado. Helado diet de frutillas 2 potes de yoghurt de frutillas descremado 1 yema de huevo 1 clara batida a nieve ½ taza de frutillas trituradas Edulcorante a gusto Preparación: Licuar el yoghurt. Mezclar con la clara batida a nieve y el edulcorante de manera envolvente. hasta que el flan este firme. Sirva decorado con hojas de menta. Mousse light de menta 2 tazas de queso crema diet Esencia de vainilla 1 copita de licor de menta 2 claras batidas a nieve Colorante verde para tortas Edulcorante líquido Hojas de menta. Poner a congelar hasta que esté duro. Colocar el preparado en un recipiente hermético en el freezer. Verter a la preparación la clara batida a nieve e incorporar todo con movimientos envolventes. la clara batida y mezclar de manera envolvente. Endulzar y congelar a frío máximo hasta que esté duro. la esencia de vainilla. Mezcle la gelatina sin sabor con el licor y agregue esta mezcla a la preparación. unas gotitas de colorante y el azúcar. las claras y licúe a máxima velocidad. el edulcorante.Preparación: Diluir la gelatina en agua llévandola a ebullición y dejar enfriar. Flan descremado 2 huevos 4 claras de huevo 1 lata de leche condensada descremada 500cc de leche descremada 2 cdas de edulcorante líquido 1 cdita de extracto de vainilla Preparación: Coloque en una licuadora la leche. Preparación: Remoje la gelatina en agua fría. la leche condensada. Helado de duraznos (melocotones) 1 taza de duraznos pelados y procesados 1 pote chico de yoghurt descremado de vainilla 1 clara batida a nieve Edulcorante a gusto Preparación: Batir el yoghurt en un bol hasta que esté líquido. el edulcorante y el jugo de limón. exprimirlas. Mousse de naranja 2 naranjas grandes 1 yema de huevo 1cdita. Ahuecar las cáscaras de naranja y reservar. Coloque en copas de postre y llevar a la heladera hasta que este bien frío. Llevar al fuego bajo y revolver hasta que hierva y espese. Haga una masa homogénea.colmada de harina 1 clara batida a nieve Edulcorante a gusto Preparación: Cortar las naranjas a la mitad. Endulzar y servir la mousse en las cáscaras. Procesar y enfriar. Batir las claras a nieve y agregarlas de manera envolvente. Vuelque la preparación en una flanera forrada con papel aluminio y cocine a baño María en horno moderado. los huevos. la yema y las frutillas. colar el jugo y reservarlo. Mezcle el queso crema con la esencia de vainilla. Servir bien helado con una salsa de frutillas (ver salsas básicas). luego la esencia de vainilla y el yoghurt. retirar antes que hierva. . Agregar la gelatina y revolver bien. mezclar bien hasta lograr una preparación homogénea.En una cacerola colocar la leche con la ralladura de limón a fuego suave. Colocar la preparación en compoteras individuales y llevar al frezeer. el puerro. Preparar la salsa blanca. Hacer el repulgo y colocar las empanadas separadas entre sí sobre placa enmantecada. Pintar con el resto de huevo reservado y hornear en horno bien caliente sobre placa aceitada hasta que la masa esté dorada. el queso parmesano y los huevos. sin semillas ni nervaduras 1 cebolla pequeña cortada al medio y luego en rodajas bien finas 25cc de aceite de oliva Sal. Empanadas de choclo ligth 24 discos de masa para empanadas (véase masas básicas) Relleno: 6 choclos amarillos dulces 1 cebolla grande picada 1 blanco de puerro picado 1 echalotte picado 250g de salsa blanca bien espesa (véase salsas básicas) 300g de queso mozarella rallado Sal. Empanadas de espinacas y ricota ligth 24 discos para empanadas ( véase masas básicas) Para el relleno: 250g de ricota descremada 150g de queso de postre rallado o en cubos 100g de queso parmesano rallado 2 huevos a medio batir (reservar un poco para pintar) 2 atados de espinacas blanqueadas 1 pimiento morrón asado pelado.recetas ligth Mousse de chocolate Ingredientes: 1 taza de leche descremada 4 cditas. llevar al fuego y revolver continuamente hasta que hierva y espese. con el queso de postre. Rellenar con esta mezcla los discos de empanada. En un bol mezclar todos los ingredientes. Servir en copas. colocar en una placa para horno previamente rociada con aceite y pinchar la superficie de la masa. cerrar la masa apretando bien los bordes y hacer el repulgo. pimienta y nuez moscada. el morrón picado. Condimentar con un poco de sal. el echalotte y dejar enfriar. pintar con agua y llevar a horno fuerte hasta que estén doradas. Desgranar con un cuchillo o rallar los choclos. chocolate. el queso y rectificar los condimentos de ser necesario. colmadas de chocolate amargo rallado 2 yemas de huevo 2 claras batidas a nieve 2cditas colmadas de harina Edulcorante a gusto Elaboración: Poner en una cacerola la leche. Pintar con huevo batido y cocinar a horno fuerte. cuando estén tiernos retirar del agua y dejarlos enfriar. En un recipiente mezclar la ricotta. la albahaca. Pinchar la superficie de la masa con un tenedor. En una sartén rociada con el aceite para freír cocinar la cebolla. la espinaca. pimienta y nuez moscada a gusto Elaboración: Picar el morrón y las espinacas blanqueadas. los tomates. el aceite de oliva y salpimentar. disfruten salu2 Empanadas a la griega ligth 12 discos para empanadas (véase masas básicas) Relleno: 300g de tomates pelados sin semillas y cortados en cubitos(concassé) 300g de queso mozarella cortado en cubitos 50g de albahaca fresca recién picada 1 cda (25cc) de aceite de oliva Sal y pimienta a gusto elaboración: Poner en un bol. yemas y harina.los granos de choclo. hasta que estén doradas. Batir. humedecer los bordes con agua. En una sartén con aceite de oliva rehogar la cebolla. la cebolla. el queso. Verter las claras a nieve en forma envolvente y endulzar. la salsa blanca. las verduras. Empanadas de muzarella y verdura . hacer el repulgo. pimienta y nuez moscada a gusto Las hojas verdes del puerro 2 hojas de laurel 1 huevo batido para pintar Aceite en aerosol Elaboración: En un recipiente poner a hervir los choclos en agua salada y saborizada con las hojas verdes del puerro y las hojas de laurel. Rellenar las empanadas. Rellenar los discos de empanadas. Distribuir la preparación en 4 moldes para flan humedecidos con agua. cuando estén transparentes agregar la espinaca hasta que se ablande. rociar con el spray. crema de leche y sal (que quede líquido) batiendo bien con un tenedor y se condimenta recién antes de servir. Revolver con un tenedor hasta que se forme una mezcla cremosa y el huevo se solidifique. mayonesa y sal (que quede líquido) batiendo bien con un tenedor. Se puede espolvorear con perejil fresco picado. Llevar a la heladera hasta que estén firmes. pimienta y nuez moscada. Llevar a la heladera hasta que espese. se frota con el limón y se la corta en dados pequeños. condimentar recién antes de servir. Sandwich de atún ligth 8 rodajas de pan lactal negro3 cucharadas de queso blanco descremado 1cda de ciboulette picado . Se realiza un preparado con el aceite de oliva.24 discos para empanadas (véase masas básicas) Relleno: 300g de espinacas lavadas sin los tallos(3 a 4 atados) 1cebolla grande picada 2 cebollas de verdeo sin las hojas picadas 300g de queso mozarella ligth rallado 100g de queso sardo o reggianito rallado Spray para freír 1 clara batido Sal y pimienta a gusto Elaboración: En un recipiente de teflón poner al fuego. Ensalada de manzana. Añadir el caldo hirviendo y luego los huevos batidos. Rellenar los discos para empanadas. Salpimentar. Ensalada de zanahorias y apio 2 zanahorias crudas. Mezclar con los camarones y el jugo de limón. agregarle el huevo batido y los dos quesos rallados . la manzana. rehogar en ella los dos tipos de cebollas. Condimentar con sal. la manzana y las nueces enteras arriba. Disolver la gelatina en el caldo llevándola a ebullición y agregarla a la salsa blanca. peladas y ralladas 1 apio 100g de mayonesa ligth 25cc de aceite de oliva Sal y pimienta a gusto 1 cda de perejil picado (opcional) Elaboración: Se pican los apios bien finitos. pimienta y nuez moscada a gusto Elaboración: Preparar la salsa blanca ( véase salsas básicas). pintar con agua y hornear en placa aceitada en horno fuerte hasta que estén doradas.condimentar y dejar enfriar. se colocan en una ensaladera y encima se coloca la zanahoria rallada. Se realiza un preparado de aceite de oliva. Picar o procesar la preparación de espinacas. Mousse rápida de camarones 2cdas de gelatina sin sabor 50cc(¼ taza de agua) 125cc(½ taza )de caldo diet 250g de camarones pelados y procesados 1cdita de jugo de limón Salsa blanca: 125cc(1/2 taza )de leche fría 1 cda de harina Sal. Revuelto de huevos diet 2 huevos batidos 3 claras batidas 100cc(½ taza) de caldo de verduras diet 1 cebolla chica picada Sal y pimienta Aceite vegetal en aerosol Elaboración: Rehogar la cebolla en una sartén rociada con aceite vegetal hasta que esté transparente. pinchar la masa. En una ensaladera se colocan los apios. nuez y apios 1 planta de apio picada fina 1 manzana verde 50g de nueces enteras 100g de mayonesa ligth 50cc de crema de leche descremada Aceite de oliva Sal Elaboración: Se pela. Rectificar los condimentos de ser necesario. hacer el repulgo. 100g de aceitunas picadas 200g de atún al natural escurrido y desmenuzado 3 huevos duros picados Sal y pimienta a gusto Elaboración: Mezclar en un bol. Se cocinan en aceite de oliva revolverlos constantemente con espátula para que queden en pedacitos. ahuecarlos asegurándose que no queden semillas en el interior y salarlos ligeramente por dentro. la mostaza y las aceitunas picadas. agregar el atún y el huevo duro picado. Untar abundantemente los panes. Se sirven calientes Sandwich de pollo ligth 8 rodajas de pan lactal negro 3 cucharadas de queso blanco descremado 1 cucharada de ciboulette picadaAceitunas picadas 200g de pollo cocido y frío Huevo picado cantidad necesaria Elaboración: Mezcle en un bol el queso crema. Tomates light rellenos 4 tomates redondos medianos 2 huevos duros ½ taza de arroz hervido 300g de pescado magro hervido 8 aceitunas negras. la ciboulette. la ciboulette. Verter en un molde rociado con aceite vegetal y llevar a horno moderado 45 minutos. sin carozo. Soufflé de queso 50gr de queso de rallar 2 yemas de huevo batidas 100gr de mozzarella descremada. Unte abundantemente los panes. Dejar enfriar y unirle las claras a nieve y la mozzarella. Retirar y volcar lentamente las yemasy salpimentar. Sandwich de huevo ligth 8 rebanadas de pan lactal negro 5 huevos 1 cucharada de ciboulette 1cda de aceite de oliva Sal y pimienta a gusto 1 cda de paprika Elaboración: Los huevos se colocan en un bowl y se baten con la ciboulette. Budín light de ricota 350g de zapallitos cortados en trozos pequeños 100g de puerro picado 25cc de aceite de oliva 2 huevos batidos 2 claras batidas 350g de ricota light Perejil picado 100cc de vino blanco Aceite para pincelar o spray 200g de tomates Albahaca picada Preparación: . Servir enseguida. la mostaza y las aceitunas picadas. el queso crema. Hacer una pasta homogéna y salpimentar. Haga una pasta homogénea. Se colocan sobre el pan y se adornan con un poco de paprika. picadas 1cda de mayonesa light 1cda de queso blanco descremado Sal y pimienta Elaboración: Cortar la tapa de los tomates. Añadir nuez moscada y revolver nuevamente sobre el fuego hasta que espese más. el arroz y la mayonesa. Mezclar la salsa blanca con el queso rallado y revolver hasta que el queso de derrita. Salpimentar la mezcla y rellenar los tomates. Espolvorear con las aceitunas picadas. picada o rallada 3 claras batidas a nieve Sal y pimienta Nuez moscada Salsa blanca light: 1taza de leche fría 25g(1 y ½) cdas de harina Sal y pimienta Nuez moscada Spray vegetal Elaboración: Salsa blanca: poner en una cacerola todos los ingredientes y revolver sobre el fuego hasta que hierva y espese. Desmenuzar el pescado y colocarlo en un bowl y agregarle los huevos. Agregue el pollo y el huevo duro picados. Aderezar la ensalada revolviendo en forma suave y envolvente. mezclar de manera envolvente y bañar con la emulsión bien batida con batidor. jugo de limón. Ensalada light de pasta y tomate 250g de fideos tirabuzón 4 tomates pelados. Ensalada light de queso azul 2 rebanadas de pan lactal negro en dados Aceite o rocío vegetal ½ kg de lechuga mantecosa limpia y escurrida 150 g de jamón cocido magro en láminas de 1/2 cm 60g de queso azul 90g de nueces picadas gruesas Para la vinagreta: . cuando esté al dente colar. Coloque el aceite en el wok y cuando esta bien caliente echar las cebollas y los ajos dejar rehogar. sal y pimienta. Pelar la cebolla. desmoldar un budín por plato y decorar con albahaca. Ensalada light de choclo y pollo 150g de arroz integral hervido 100g de choclo en granos 1 pechuga de pollo desgrasada hervida 100g de jamón cocido magro 1 manzana verde 70cc de aceite de oliva Sal Preparación: Corte el jamón y la pechuga de pollo en tiras bien finas. Chop suey light 1 pimiento rojo cortado en juliana 1 pimiento verde cortado en juliana 1 pimiento amarillo cortado en juliana 1 zapallito cortado en trocitos 1 zanahoria cortada en trozos pequeños 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 200g de champignones fileteados 2 pechugas de pollo cortadas en juliana 50cc de aceite de girasol o canola 2 cdas de jengibre fresco rallado 2 cdas de semillas de sésamo Sal a gusto Preparación: En un bol mezcle todos los pimientos.la zanahoria y la manzana rallada. Colocar en una ensaladera los repollos. Aceitar apenas unos moldes individuales y verter la preparación. Colocar la pasta fría en una fuente honda. los champignones. el aceto. las aceitunas. la zanahoria. Revolver hasta que el preparado se integre Incorporar la ricota. cortar al medio y en finas rodajas. Corte la manzana verde bien lavada con cáscara en dados pequeños. Preparar una salsa líquida de tomates (véase salsas básicas) y colocar como base en el plato. Ensalada light bicolor con manzana ½ repollo chico rojo ½ repollo chico blanco 1 cebolla mediana 1zanahoria mediana rallada 1 o 2 manzanas verdes peladas y ralladas rociadas con limón 3 cucharadas de aceite 1 cucharada de aceto rojo Sal y pimienta a gusto Preparación: Lavar bien los repollos y cortarlos en fina juliana. agregarle el jamón. Condimentar aceite de oliva y sal. el zapallito. las pechugas y los condimentos. el choclo y la manzana.En una sartén con aceite de oliva rehogar los puerros y los zapallitos hasta que estén tiernos. agregar el vino y reducir por unos minutos. Mezcle el arroz.la cebolla. Retirar del fuego y agregar los huevos y las claras. sal y pimienta. dejar enfriar y reservar. Luego agregar todas las verduras y mover el wok en el fuego que debe ser fuerte y cocinar hasta que el pollo y las zanahorias estén a punto. agregue encima las tiras de pollo y de jamón. Hacer una emulsión con aceite. el queso. el perejil y salpimentar a gusto. despepitados cortados en cubitos 4 cditas de café de mostaza 70cc de aceite de oliva 150g de jamón cocido magro cortado en finas tiras 100g de aceitunas negras descarozadas en ruedas 150g de queso diet cortado en cubitos El jugo de un limón Sal y pimienta a gusto Preparación: Hervir la pasta en abundante agua con sal. Hacer una vinagreta con el aceite. Colocar en horno moderado unos 40 a 50 minutos. la mostaza. Pastel de carne 750g de carne picada magra 2 cebollas picadas 1/2 morrón picado 2 rodajas de pan blanco 2cdas de leche descremada 1cda de jugo de limón 1 huevo batido 1cdita pimentón dulce 2 zanahorias hervidas en finas rodajas 1cdita. Enrollarlos. dore el pan. un poco aplanados y dispuestos unos pocos encimados sobre los otros. el perejil. Incorpore la zanahoria.Salpimentar los filetes y rociarlos con jugo de limón. el perejil.70cc de aceite de oliva 1 cda de aceto balsámico tinto Sal a gusto Preparación: Rocíe o pincele una sartén con aceite. pelado sin semillas ni nervaduras. luego coloque el pan.de aceite. Matambre de pescado relleno light 1 ½ filete de merluza Jugo de 1 limón Condimentos a gusto 1 huevo 1 atado de acelga cocida 1 taza de zanahorias rallada 2 puerros en tiras Elaboración: Picar muy bien la acelga exprimida (sólo las hojas). y arrollar. el pimiento y salpimente a gusto. Desmolde y sirva caliente. Extender la mezcla de acelgas. cortado en tiras 1 zanahoria rallada 2 dientes de ajo picados 4 cditas de gelatina sin sabor Sal Pimienta Ají molido Laurel triturado en polvo Preparación: Poner los filetes de nalga en una fuente. desatar y servir cortados en rodajitas sobre una base de hojas verdes. ponerlas en un bol. Revuelva y queda lista para disfrutar. En la misma sartén coloque el jamón y cocínelo hasta dorar. distribuir los filetes escurrirdos. la leche y los huevos. retírelo y póngalo en papel absorbente. Decore el plato con unas ramas de albahaca.manteca Sal y pimienta . Envolver en el papel y hornear de 25 a 30 minutos en una asadera con un poco de agua. Retirar de la heladera y cubrir cada uno con 1 tajada de paleta. tiras de morrón y espolvorear con la gelatina sin sabor. Enfriar. Corte la lechuga en pedazos no muy chicos directamente con las manos y colóquelas en una fuente de servir. Espolvorearlos con sal. Reservar en la heladera 3 hs. Coloque la preparación en un molde savarín pincelado o rociado con aceite. el jamón cortado en fina juliana y el queso y las nueces. [color=Beige] Matambres individuales[/color] 4 filetes finos de nalga sin grasa 4 cditas de aceite 4 cditas de vinagre 4 tajadas de paleta(fiambre) 1 morrón asado. envolverlos (por separado)en 1 papel film. y bañarlos con vinagre y 1cdita. Cocine a baño Maria en el horno a temperatura moderada durante 60 a 70 minutos. laurel triturado y ajo picado. el huevo y los condimentos. Pincelar con aceite una hoja de papel de aluminio. Agregar la zanahoria. quitar el papel y servir el matambre entero. zanahoria rallada. el ajo. pimienta. Condimente con una vinagreta de aceite de oliva. Enfriar bien. Flan de carne 350g de carne picada magra 2 cebollas medianas picadas 2 huevos batidos 100cc de leche descremada 150g de zanahorias ralladas 100g de queso rallado 1 pimiento asado pelado y picado Perejil picado Aceite Ramita de albahaca Sal y pimienta preparación: Mezcle la carne con la cebolla. distribuir tiras de puerro. atarlos y hacerlos hervir en agua con sal hasta que estén tiernos. ají molido. aceto balsámico tinto y sal. Incorporar el perejil y las papas hervidas. el laurel. la carne. el huevo. Retirar y mezclar el morrón. Cerrar y llevar al horno en una asadera con 1cm de altura de agua. Colocar la en una cacerola con las zanahorias. Pintar 4 cuadrados de papel de aluminio con aceite y ubicar 1 suprema en cada uno. Cubrir cada suprema con un poco de salsa. 1 tajada de jamón. descartar el laurel y procesar el agua de cocción. Calentar y servir. sal y pimienta. el pimentón y salpimentar. Servir caliente. sal y pimienta. Escurrir la carne. las cebollas. el orégano. luego bajar el fuego y dejar hervir hasta que el peceto esté tierno. laurel. enmantecarlo y pegar las rodajas de zanahoria. Cocinar 10 minutos y servir. Envolver las supremas pero antes de cerrar el paquete verter 1 cucharada de caldo en cada uno. Supremas en salsa roja 4 supremas de pollo 1 lata de tomates al natural 4 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 cda de ají molido Sal Pimienta Nuez moscada 2cdas de aceite . Supremas Napolitanas 4 supremas de pollo sin grasa ni piel 4cditas de aceite y cantidad extra 4 tajadas de jamón cocido 4 rodajas de mozzarella bajas calorías 1 lata de tomates al natural Orégano 3 dientes de ajo picados 3 hojas de laurel 125(½ taza) de caldo de verduras Sal Pimienta 2cdas de aceite Preparación: Supremas Napolitanas 4 supremas de pollo sin grasa ni piel 4cditas de aceite y cantidad extra 4 tajadas de jamón cocido 4 rodajas de mozzarella bajas calorías 1 lata de tomates al natural Orégano 3 dientes de ajo picados 3 hojas de laurel 125(½ taza) de caldo de verduras Sal Pimienta 2cdas de aceite Preparación: Salpimentar las supremas y dorarlas en la plancha o la parrilla. Verter la preparación y cocinar a baño maría hasta que esté dorado. Añadir a la sartén el limón y removiendo agregar el caldo y dejar hervir. el pan remojado en leche. Añadir el caldo y esperar que hierva. Forrar el fondo de un molde de budín nº4 con papel impermeable. el limón. Pollo al limón 4 supremas de pollo 1cda aceite El jugo de 2 limones 125cc(½ taza) de caldo de verduras 1cda perejil picado 200g de papas en cubos y hervidas Preparación: Salpimentar las supremas y dorarlas en aceite. 1 tajada de queso y espolvorear con orégano. agregar los tomates picados con su jugo. Peceto en salsa naranja (redondo) 500g de peceto sin grasa 250g de zanahorias en trozos 250g de cebollas en trozos 250cc(1 taza )de caldo diet 2 hojas de laurel Sal Pimienta Preparación: Salpimentar la carne y sellar en una sartén por ambos lados. Saltear el ajo picado en una sartén con aceite.Preparación Poner la cebolla en una sartén y revolver hasta que se dore. Helado de duraznos (melocotones) 1 taza de duraznos pelados y procesados 1 pote chico de yoghurt descremado de vainilla 1 clara batida a nieve Edulcorante a gusto Preparación: Batir el yoghurt en un bol hasta que esté líquido. Preparación: Pelar las manzanas. Colocar luego en la heladera. Endulzar y congelar a frío máximo hasta que esté duro. Disolver el café en la leche y colocar el edulcorante. Hervir hasta que las manzanas estén blandas. Servir bien helado. el agua y la ralladura. Vuelque la preparación en una flanera forrada con papel aluminio y cocine a baño María en horno moderado. servir bien frío Acompañar con crema de leche light batida con edulcorante. las claras y licúe a máxima velocidad. agregar los tomates picados y el ají molido. la leche condensada. Mezclar los huevos con la leche. Flan descremado 2 huevos 4 claras de huevo 1 lata de leche condensada descremada 500cc de leche descremada 2 cdas de edulcorante líquido 1 cdita de extracto de vainilla Preparación: Coloque en una licuadora la leche. agregar los duraznos.v Dejar enfriar y desmoldar. Procesar el melón y agregarle la gelatina. Espuma de melón 1 1 2 2 2 sobre de gelatina sin sabor en agua cda de edulcorante líquido y ½ tazas de melón cortado en dados pequeños cdas de jugo de limón claras batidas a nieve Preparación: Diluir la gelatina en agua llévandola a ebullición y dejar enfriar. Cuando la salsa hierva añadir las supremas. Mezclar bien los ingredientes y volcar en una flanera humedecida Cocinar a baño Maria. Coffe flan 400cc de leche descremada 2 huevos 2 claras 3 cdas de café descafeinado soluble 1cdita de esencia de vainilla 2 cdas de edulcorante líquido Preparación: Batir los huevos y las claras y agregar la esencia de vainilla. Colocar el preparado en un recipiente hermético en el freezer. cortarlas en cubos. Helado diet de frutillas 2 potes de yoghurt de frutillas descremado 1 yema de huevo 1 clara batida a nieve ½ taza de frutillas trituradas Edulcorante a gusto . los huevos. Servir. el edulcorante.1cda de vino blanco Preparación: Quitar la piel y la grasa a las supremas. condimentar con sal. Batir las claras a nieve y agregarlas de manera envolvente. Budín de manzanas 4 manzanas medianas 200g(1/3 taza) de azúcar 4cdas de agua Ralladura de ½ limón 2 huevos batidos 2 claras batidas 250cc de leche descremada Edulcorante a gusto Un molde rectangular forrado con papel aluminio. la clara batida y mezclar de manera envolvente. la esencia de vainilla. Picar el ajo y saltearlo en aceite con el laurel. pimienta y nuez moscada y asar a la parrilla hasta dorarlas por ambos lados. retirar y endulzar. el edulcorante y el jugo de limón. hasta que el flan este firme. Verter las manzanas en una budinera forrada con el papel de aluminio y cocinar a baño maría. el vino y dejar hervir lentamente tapado hasta que espese. ponerlas en una cacerola con el azúcar. Colocar la preparación en compoteras individuales y llevar al frezeer.Preparación: Licuar el yoghurt. Postrecito de yoghurt 2 tazas de yoghurt natural descremado 1 taza de leche descremada 1 sobre de gelatina sin sabor disuelto con agua 1 cdita de esencia de vainilla 1 cda de ralladura de limón Salsa de frutillas Preparación: En una cacerola colocar la leche con la ralladura de limón a fuego suave. Servir bien helado con una salsa de frutillas (ver salsas básicas). . Poner a congelar hasta que esté duro. luego la esencia de vainilla y el yoghurt. Mezcle el queso crema con la esencia de vainilla. Mousse light de menta 2 tazas de queso crema diet Esencia de vainilla 1 copita de licor de menta 2 claras batidas a nieve Colorante verde para tortas Edulcorante líquido Hojas de menta. Sirva decorado con hojas de menta. unas gotitas de colorante y el azúcar. Ahuecar las cáscaras de naranja y reservar.colmada de harina 1 clara batida a nieve Edulcorante a gusto Preparación: Cortar las naranjas a la mitad. Llevar al fuego bajo y revolver hasta que hierva y espese. Verter a la preparación la clara batida a nieve e incorporar todo con movimientos envolventes. Preparación: Remoje la gelatina en agua fría. mezclar bien hasta lograr una preparación homogénea. exprimirlas. Mousse de naranja 2 naranjas grandes 1 yema de huevo 1cdita. Procesar y enfriar. colar el jugo y reservarlo. Coloque en copas de postre y llevar a la heladera hasta que este bien frío. Mezcle la gelatina sin sabor con el licor y agregue esta mezcla a la preparación. Agregar la gelatina y revolver bien. Endulzar y servir la mousse en las cáscaras. la yema y las frutillas. En una cacerola mezclar el jugo con la yema batida y la harina. retirar antes que hierva. Mezclar con la clara batida a nieve y el edulcorante de manera envolvente. Haga una masa homogénea. 3 huevos . Cuando este fría. Tarta Dos Gustos Ingredientes: PARA EL BIZCOCHO . Al enfriarse se espesará más. Se deja hervir durante unos minutos hasta que se espese la crema. PREPARACIÓN: Batir la margarina. probar el dulce como acompañamiento de un flan. Se hornea a baño maría durante 45 minutos a 200°C Bizcocho De Plátano Ingredientes: . cuando esté se le echan las yemas y se mezclan bien. Se baten las claras a punto de nieve con la stevia. ? cucharadita de bicarbonato de soda . Unir la vainilla.. 8 huevos . Engrasar un molde alargado de 25 cms. y se saca a una fuente untada de mantequilla. unas gotas de vainilla PREPARACIÓN: FLAN Se baten los huevos con la stevia y las gotas de vainilla. ralladura de limón PARA EL FLAN . ½ cucharadita de stevia . Y se pone en un molde. O con pan con mantequilla. Cuando tenga una consistencia espesa pero no demasiado (como una bechamel clara) se apaga el fuego y se agrega la pizca de bicarbonato. de stevia · esencia de vainilla · 1 pizca de bicarbonato PREPARACIÓN: Se disuelve la stevia y la vainilla en la leche y se pone a cocer a fuego muy bajito. 2 cucharaditas de polvo de hornear . mezclado aparte en un recipiente. batiendo bien después de cada adición. entibiar. Se va reduciendo. luego se echa la harina y el royal se termina de trabajar bien y se le echa encima del flan. cuando este bien mezclado se le echa la leche. espesando y tomando color marrón. removiendo muy seguido con cuchara de palo. 1 sobre de Royal . agregar la stevia . se pasa por harina y huevo y se fríe. huevos uno por uno. ingredientes secos cernidos alternando con la leche. Al servirlo a la mesa se espolvorea con azúcar molida y canela. vaciar la mezcla.5 gr de stevia · 75 gr de maicena · 3 yemas · canela · harina. Hornear por 1 hora en 175°C (350°F) Retirar. Cuando rompa a hervir se le añade. puré. Galletas Bretonas Ingredientes: . ? taza de margarina . ½ litro de leche . ? taza de leche . 150 g de harina . Además de rellenar los crepes. 3 huevos . 3½ cucharaditas de stevia . Se puede envasar en botes de cristal y se conserva mucho tiempo. 2 tazas de Harina sin Preparar . la maicena y las yemas. o de un plátano o una manzana en trozos. 125 gramos de Harina sin Preparar .Rcetas Recetas con Stevia Dulce de leche Ingredientes: · 4 litros de leche · 5 grs. huevo y aceite PREPARACIÓN: En una cacerola se pone al fuego la leche y stevia. se corta en trocitos alargados. ? cucharadita de vainilla . 1 cucharadita de stevia . 60 gramos de margarina . Leche Frita Ingredientes y cantidades para 6 personas: · ½ litro de leche · 0. 1 taza de puré de plátano. desmoldar. 1 cucharada de mantequilla REGRESAR Recetas con Stevia para diabeticos Rocio Te re-envio las recetas que en su momento envie a Albano Contienen algunas recetas para hacer dulces con Stevia y la respuesta de los que la comercializan aca Espero te sean utiles Cariños desde Mendoza Arg Maria Steviadulri es 15 veces mas dulce que el azucar . de diámetro.es decir 10gr o cc de steviadulri reemplazan 150gr de azucar. DE MANZANAS C/ CÁSCARA * 8 CDAS. rallar con un tenedor. 1 huevo para la superficie PREPARACIÓN: Mezclar todos los ingredientes uniendo bien. colocar una pasa. TIPO TÉ AL RAS DE Nutrientes por porción CANELA * 1/2 CDITA . reposar 1 hora en el refrigerador. 4 huevos . Acomodar en latas de hornear ligeramente engrasadas. elaboradas por nuestra nutricionista saludos cordiales German pontoriero POSTRES Y MERMELADAS MERMELADA DE MANZANA RENDIMIENTO INGREDIENTES 34 Cdas.TIPO TÉ DE AGAR. adjunto algunas recetas con informacion nutricional. 4 cucharadas soperas de harina sin preparar . COLMADA TIPO POSTRE DE EDULCORANTE LÍQUIDO STEVIADULRI Ó 7 MEDIDAS Glúcidos 3 grs.los sobrecitos tienen 05gr y la cucharita dosificadora lo mismo.AGAR Ó GELATINA SIN SABOR * 7 SOBRES DE EDULCORANTE Calorias 14 STEVIADULRI Ó 1 CDA. una pizca de canela . Hornear en 200°C (400°F) hasta que doren. en cualquiera de sus presentaciones liquida o en polvo . Helado de Invierno Ingredientes: . 2 cucharaditas de stevia . Tipo Postre 1 KG. pintar la superficie con huevo batido. Estirar en una mesa enharinada y cortar redondelas de 6 cms. DE JUGO DE LIMÓN * 1/2 CDITA. 1 huevo . 80 gramos de pasas . DEL POTE EN POLVO DE EDULCORANTE STEVIADULRI Proteínas . 2 plátanos . sal .. 1 litro de leche . envolver las semillas de los Grasas . Cocinar todo 10 minutos y retirar del fuego. hasta que los trozos de fruta estén tiernos. COLMADA TIPO TÉ COLMADA DE EDULCORANTE LÍQUIDO STEVIADULRI Proteínas .. Cocinar a fuego Fosforo 2 mg. Disponer los trozos con 1 taza y 1/2 de agua en una cacerola tapada. de vez en cuando..DE NARANJAS C/ CÁSCARA *4 CDAS.. revolviendo Hierro . edulcorante y seguir cocinando a fuego lento y con cacerola tapada durante 30 minutos más. Pelar las manzanas y cortarlas en trozos finos. revolviendo de vez en cuando.. Tipo Postre INGREDIENTES Nutrientes por porción * 1KG. moderado durante 15 minutos. revolviendo de vez en cuando. Incorporarlo a la cacerolla junto con la fruta durante la cocción.. Luego incorporar Fosforo 9 mg el edulcorante y cocinar a fuego muy lento con cacerola destapada. cocinar a fuego lento durante 15 más hasta que los trozos de fruta estén desechos. hasta que los trozos de fruta estén desechos. Colesterol _ PREPARACIÓN Sodio . Ó 5 MEDIADAS DEL POTE EN POLVO DE EDULCORANTE STEVIADULRI.. MERMELADA DE NARANJA Y BANANA RENDIMIENTO 38 Cdas. TIPO POSTRE DE EDULCORANTE LIQUIDO Glúcidos 2 grs.. Colesterol _ Sodio 1 mg.... MERMELADA DE MEMBRILLO RENDIMIENTO 40 Cdas. STEVIADULRI Ó 1 CDITA... Calcio 1 mg.. membrillos formando un paquetito. Pelar las naranjas y obtener la pulpa sin hollejos.. tapada. manzanas formando un paquetito. Cocinar a fuego moderado durante 20-30 minutos.TIPO TÉ DE AGAR. edulcorante y con cacerola tapada. en aros finos y rociar con el jugo de limón. Envasar en frasco de vidrio y guardar en la heladera. Retirar del fuego y licuar... Incorporarlo a la cacerolla junto con la fruta durante la cocción. Envasar en frasco de vidrio y guardar . DE MEMBRILLOS MADUROS C/ CÁSCARA Calorias 9 * 7 SOBRES DE EDULCORANTE STEVIADULRI Ó 1 CDA. Disponer las frutas en una cacerola Calcio 6 mg.. Grasas . Pelar las bananas. Sugerencia para lograr mejor consistencia y sabor: con un trozo de gasa.. envolver las semillas de las Grasas ... Cocinar todo 10 minutos más y retirar del fuego...... revolviendo la preparación. DE JUGO DE LIMÓN Calorias 25 * 1/2 CDITA . DE BANANAS C/ CÁSCARA * 1 KG. PREPARACIÓN Potasio 27 mg. Luego incorporar el Hierro . Disponer los trozos con el jugo de limón en una cacerola tapada. Potasio 27 mg.. envasar en frasco de vidrio y guardar en la heladera. Sugerencia para lograr mejor consistencia y sabor: con un trozo de gasa. Incorporar la canela.. cortarlas Potasio 86 mg.. Colesterol _ Sodio 1 mg... Pelar los membrillos y cortarlas en trozos finos... Tipo Postre INGREDIENTES Nutrientes por porción *1 KG.. Cocinar a fuego Fosforo 2 mg. Disolver el aga-agar ó la gelatina en 1/2 pocillito de agua fría y volcar a la cacerola... STEVIADULRI Ó 7 MEDIDAS DEL POTE EN POLVO DE EDULCORANTE STEVIADULRI Proteínas ... moderado durante 30 minutos.AGAR Ó GELATINA SIN SABOR * 5 SOBRES DE EDULCORANTE Glúcidos 6 grs. Disolver el agar-agar ó la gelatina en 1/2 pocillito de agua fría y volcar a la cacerola.... Incorporar el Hierro .. Calcio 1 mg. pasar. Cortar la pulpa de Potasio 52 mg. Para una alimentación sana Las frutillas son muy poco calóricas porque su componente principal es el agua. Colocar la mezcla en una budinera o en 10 moldecitos individuales. usted podrá degustar un postre exquisito. lo cual favorece el descenso de peso... Pelar naranjas y pomelos y obtener la pulpa sin hollejos. se lleva el honor de poder ser degustado con los invitados más exigentes.en la heladera. De hecho.. Destapar la crema y en su mismo pote mezclarle el edulcorante y la vainilla. además del fósforo.GROUPON. Dejar enfriar hasta solidificar bien. Grasas . Calentar el agua a punto de ebullición y disolver la gelatina muy bien. Tipo Postre INGREDIENTES Nutrientes por porción * 4 NARANJAS MEDIANAS C/ CÁSCARA * 2 POMELOS MEDIANOS C/ CÁSCARA Calorias 14 * 1 CDITA . Luego incorporar el edulcorante y cocinar 5 minutos más. por ejemplo. facilitando las funciones intestinales y evitando el estreñimiento. Diluir el agar-agar ó la gelatina en un pocillito de agua fría y volcar en la cacerola Hierro . Procesarlas junto con el edulcorante y el queso. las frutas en trozos. sino por la presencia en su composición de cantidades importantes de polifenoles (ácido elágico) y de vitamina C. No es para perdérselo. Entre los minerales destacan el hierro. Además. Gracias a su fibra. Porrini Delicia de Frutillas . calcio y yodo.. Mezclar ambas preparaciones. Este postre es a base de frutillas.Imagen personal Junto a la frescura de las fresas. y ácido fólico. El queso blanco descremado aporta todas las proteínas de la leche. principalmente del grupo de las B y gran porcentaje de A. al igual que otras frutas y hortalizas. no tiene azúcar refinado.. Colesterol _ PREPARACIÓN Sodio 5 mg.a domicilio www. placer irresistible Ingredientes (para 10 porciones) • Gelatina light de frutillas 1 caja (el que corresponde para preparar 1 litro de agua) • Agua 400 cc • Frutillas 1 kilo • Edulcorante 10 sobrecitos o 5 cucharaditas de té • Queso crema descremado 200 gramos Para Servir • Crema de leche descremada 0% 200 cc • Esencia de vainilla 1 cucharadita de té • Edulcorante 2 sobres o 1 cucharadita de té • Mermelada light de frutillas 10 cucharaditas de té Paso a paso Lavar y desechar los cabos de las frutillas. la budinera unos segundos sobre una hornalla y así se va a poder desmoldar bien en una fuente. la suavidad del queso y el dulzor justo. Cada porción nos proporciona la ingesta de una fruta y lácteos.ar/buenos_aires Su bajo contenido calórico hace que se pueda comer como postre habitual luego de cada comida. Fosforo 7 mg. también llamadas fresas. no se va a despegar... Anuncios Google Viandas saludables dietas Light escuela trabajo hipertension personalizadas. MERMELADA DE NARANJA Y POMELO RENDIMIENTO 17 Cdas. COLMADA TIPO POSTRE DE EDULCORANTE LÍQUIDO Proteínas . Recuerde que pueden visitar otros postres light como: “Strudel de manzana bajo en calorías” y “Un tiramisú sin remordimientos” ¡Qué la disfruten! + Info • Atún con salsa de alcaparras light • Galletas marineras saborizadas Light • Postres. STEVIADULRI Ó 7 MEDIADAS DEL POTE EN POLVO DE EDULCORANTE STEVIADULRI. Para desmoldar. y lácteos.. es una de las frutas con mayor capacidad antioxidante. sino también las ganas de bajar de peso. . liviano y fresco para acompañar nuestra dieta 28-oct-2009 Mariela N. Denomino “Delicias de frutillas Light” a mi creación porque no sólo es un postre delicioso y tentador para cualquiera. Además. Retirar del fuego Envasar en frasco de vidrio y guardar en la heladera.com Ofertas en Buenos Aires 1 oferta ridículamente alta por día Descuento de 50-90% en Buenos Aires www. para poder hacerlo. ideal para la primavera-verano donde abundan no sólo las frutas frescas. Cocinar a fuego lento en cacerola destapada durante Calcio 7 mg. Servir 2 cucharaditas de té de crema y una de mermelada a cada porción. acá vamos con la receta.com. sano y natural. Apartar. además.laviandasaludable. Cocinar durante 10 minutos. revolviendo la preparación. Sin más vueltas.AGAR Ó GELATINA SIN SABOR * 7 SOBRES DE EDULCORANTE Glúcidos 3 grs. no sólo por su contenido en antocianinas.. Quiero compartir con ustedes otra opción práctica para elaborar un postre memorable y continuar mejorando nuestra calidad de vida. pigmentos y ácidos ejerce un efecto laxante. Delicia de frutillas light Un postre riquísimo. Ubicar cada porción en un plato de postre. son de aproximadamente 4 centímetros de espesor. 30 minutos. una combinación muy tentadora.. magnesio y potasio. Calentar la mermelada en el microondas 30 segundos en un recipiente de vidrio o porcelana sólo hasta que no esté sólida. si el molde no es de plástico. calcio y fósforo.. su bajo aporte en sodio y su alto contenido en potasio hace que estén indicadas en personas con hipertensión arterial. sus vitaminas. Son muy ricas en vitamina C (con un porcentaje incluso superior al que posee la naranja). STEVIADULRI Ó 1 CDITA..sabrosas. COLMADA TIPO TÉ DE AGAR. si sacan la cuenta tiene 150 calorías aproximadamente. 50) O sea. Nota:La porción es muy liviana en relación a una porción de torta tradicional. Pensé en cual es la mejor forma de poder incluir los hidratos en las tortas y postres de una manera más liviana y rápida.Copyright del artículo: Mariela N.net/article. Una vez listo. yo quería un sabor nuevo o una forma nueva. se me ocurrió leer la etiqueta del preparado para hacer bizcochuelo sabor vainilla y me pareció interesante el tema de las bajas calorías por porción. Luego hacer el mouse como indica el envase con la leche y llevar a la heladera. Porrini. pero pueden adornar con rodajas de banana. pero en todo caso yo también. Cheesecake banana Split Light Me entusiasma escribir hoy una receta que tiene un descubrimiento mío. pero con menos grasa! ¡Pasemos a la torta! ¼ de bizcochuelo tostado 1 cucharadita de Esencia de Vainilla 150 cc de agua 6 sobres o 3 cucharaditas de edulcorante dietético. el agua y los 6 sobres de edulcorante para humedecerlo. etc. llevar a la heladera unas 2 hs. de diámetro y 8cm. en Argentina marca Royal) 100 cc de agua hirviendo 1 caja de mousse de dulce de leche Light para 4 porciones 200 cc de leche descremada 4 mitades de nuez y 4 avellanas para decorar o rodajas de banana. pero veo que varios vieron la foto y me preguntaron. volumen y consistencia crocante. el queso y la gelatina previamente disuelta en el agua hirviendo. utilizamos galletas bajas en hidratos y grasas como las vainillas. Quería algo crocante y bajas calorías. los 10 sobres de edulcorante. Cada cuarto sin tostar pesa 250 grs. es más liviano que 2 Bay Biscuit y con el mismo sabor. 72. . El montado es muy sencillo. de alto. Humedecer el fondo de la fuente donde se va a colocar y verter la preparación. Vainillas. Paciencia. Pero en este caso. lleva su tiempo. Preparación: En la misma fuente donde se hizo el bizcochuelo yo la usé para hacer la gelatina. No me gusta hablar de calorías porque se torna obsesivo. Si es necesario los das vuelta de lados para que sea parejo. Mientras se solidifica la gelatina. 2 bananas 200 gramos de queso crema descremado 10 sobres de edulcorante dietético o 5 cucharaditas líquidas 7 gramos de gelatina sin sabor (un sobre de los chiquitos. como las tostadas tradicionales. una vez que se solidificó la gelatina desmoldarla (va a ser muy fácil porque es más dura que las gelatinas normales) y con cuidado colocarla rápidamente sobre el bizcocho. Decorar sobre ella con el mouse. Generalmente. Leer más en Suite101: Delicia de frutillas light: Un postre riquísimo. los bizcochos “bay biscuit” o masa con base de huevo como el pionono o el brazo gitano. entonces.suite101. así son las cosas en la cocina. quizá otra persona ya lo inventó. Mi experimento con una caja de preparado para bizcochuelo sabor vainilla: Preparas el biscochuelo como indica el envase y lo colocas en un molde redondo de 24cm. la diferencia es que algunos deben ser mucho más regulados que otros y menos frecuentes. liviano y fresco para acompañar nuestra dieta http://postres. Apartar. Mezclar en la licuadora o con un mixer las bananas. lo dejas enfriar y lo cortas en 4 partes lo más iguales posibles (con un hilo de coser sale perfecto) Esos cuatro discos los llevas un tiempo a horno mínimo hasta que se tuesten. aproximadamente y calculando en base a la etiqueta del embase por gramos y dividiendo en las 8 porciones de mi torta tiene solo 94 calorías por porción (Calorías por unidad: Bay Biscuit. Contacta con el autor de este artículo para obtener su permiso y autorización expresa para poder usar o publicar su contenido de forma total o parcial.cfm/delicia_de_frutillas_light#ixzz0yaxJJtNH Banana con dulce de leche para la dieta ¿Pensaste que estos sabores quedaban relegados? No!!!! Todos los alimentos están permitidos comer cuando se baja de peso. preparar el bizcocho en la fuente donde se va a presentar el postre y hacer un estilo de almíbar con la esencia. pero se puede guardar más de 2 meses en una bolsa cerrada y te rinde para 4 tortas. Listo!! Yo le dí un toque de frutas secas. Si bien se encuentran en todo el continente. Cocinar a horno fuerte 20´. No cocinar demasiado. que queman los dientes. Con repulgo arriba o al costado. hacer el repulgue. Se asentó en la región andina y fue modificándose con los productos autóctonos de cada provincia. pimentón dulce. mezclar bien y cocinar solo hasta que la carne se vea cocida. al ver que finalmente se convirtió en una fuente repleta de ellas lo primero que pensé es que no iba a estar comiendo ensalada de remolacha toda la semana. No le agregan azúcar. Compré una bolsa de remolachas chiquitas en oferta y las cociné. proteínas. Apartar del fuego. esperar hasta que esté frio para armar las empanadas. 24 tapas para empanadas Light o masa hojaldre o brise Light de 15 cm de diámetro cada una (ver TIPS LIGHT) 1 huevo para pintar Rocío vegetal Preparación: Dejar las pasas de uva en remojo en agua tibia. Es conveniente hacer el relleno el día anterior. 2 cucharaditas Comino. las empanadas son una buena opción para un almuerzo o cena ligera aportando hidratos de carbono complejos. a gusto Pimentón dulce. aludir que no nos gusta. la cual creo que puede ser muy útil para todos y para que la coman los chicos que generalmente no les agrada. fósforo. Les presento otra forma de comer remolacha. liviano y para agasajar hasta a los más detallistas. la empanada criolla es el plato típico argentino. potasio. Armar las empanadas con una cucharada colmada de relleno cada una. hierro. fibra. horneada en horno común o de barro o frita. la empanada. de ricota magra (descremada) 3 cucharadas de queso rayado Light (el queso Port Salud Light se puede dejar fuera de la heladera envuelto con papel un par de días hasta que endurezca y luego rayar) 3 huevos . Listo!!! Ojo no se quemen que están calientes!!! NOTA: si quieren hacerlas saladas cambian las pasas de uva por aceitunas verdes en trozos y sin carozo. cambiada por el aroma único del comino porteño o ardiente por el ají que llegó del Perú. (ver TIPS LIGHT) 50 gramos de pasas de uvas.. Ingredientes para 6 personas: 500 gramos de carne picada especial (ver TIPS LIGHT) 1 kg de cebolla blanca 1 morrón rojo Sal.. Cuando un alimento se come siempre de la misma manera tiende a aburrir y con el tiempo a dejarse de comer o peor. comino. Prender el horno al máximo. y la sacarosa (pueden usar dos cucharaditas de azúcar si no tienen sacarosa). ½ cucharadita Ajo y perejil deshidratado. Perfumada por la aceituna o por las pasas de uva. Además de ser un plato muy sabroso. martes 31 de agosto de 2010 Budín de remolachas light Cambia tus hábitos. Agregarle las pasas de uva y los huevos. aromatizar con el resto de los condimentos: Ají molido. Eso me ocurría a mí con la remolacha. 2 huevos duros picados. mezclar y rectificar de sal. es más o menos jugosa. Agregarle la carne magra. Empanadas dulces de carne. a gusto Ají molido. en los diferentes países de Latinoamérica presenta distintas variantes. cambia tu vida Desgusta un plato sabroso. bajo contenido en grasas y en colesterol. Cocinar hasta que estén blanditos. Ingredientes: Budín ½ Kg de remolachas cocidas. vitaminas del complejo B. je) 400 grs. es una constante en toda la Argentina. colocarlas en una asadera previamente rociada con rocío vegetal y pintarlas con huevo batido. ajo y perejil. Pelar y cortar las cebollas blancas y el morrón en pequeños cubos (si se desea se puede usar la procesadora pero no procesar mucho) Colocar en una olla con un chorrito de agua y dos piscas de sal. si no se pudo. peladas y escurridas (como listas para la ensalada.miércoles 1 de septiembre de 2010 Empanaditas calientes.!! Después del asado. a gusto 2 sobres (8 gramos cada uno) de sacarosa. Finalmente. más o menos picante. Una manera de comer remolachas de una forma distinta a la ensalada. Es buena fuente de fibra. La fibra insoluble ayuda a mantener su tracto intestinal trabajando bien. Salpimentar. el queso y los huevos previamente batidos con mucha energía. Las fotos son del último budín que hice por eso la salsa no es la misma. Tomar una budinera y untarla con tenor graso (rocío vegetal. lo que hace que ésta sea una de las hortalizas más ricas en azúcares. almendras picadas y yemas de huevo. de bajas calorías y con todas las propiedades de la remolacha. mientras que la fibra soluble mantiene sus niveles de azúcar en la sangre y colesterol controlados. Además. no se utiliza azúcar. repoyo. . Se puede variar la preparación agregando la fruta ya cocida como vimos en la receta de compotas y frutas al horno. Se ha encontrado que el ácido folate y ácido fólico previenen defectos de nacimiento del tubo neural (nervioso) y ayudan contra enfermedades cardíacas y anemia. También se admiten los strudel salados rellenos. Rinde 6 porciones de 250 calorías cada porción aproximadamente. panceta y cebolla y condimentados con páprika y perejil. martes 11 de mayo de 2010 Apfelstrudel o Strudel de manzana light Opción liviana ideal para una vida más sana y duradera ¡¡Con la preparación del Strudel de manzana Light vas a poder preparar un postre rico y sin perder el sabor de la receta tradicional y con 200 calorías menos!! Continuamos aprendiendo a incorporar alimentos sanos en nuestros postres con una variante exquisita a la preparación de las compotas o con fruta fresca. ya que tras el agua. Este postre se puede acompañar con crema tipo chantilly Light o helado de crema Light. Extender la masa con un palote intentando formar lo más parecido a un rectángulo. la mayonesa. margarina… lo que tengas) e introducir en ella la preparación anterior. soluble e insoluble. ni almendras. Espero que lo disfruten. La remolacha es un alimento de moderado contenido calórico. Espolvorear con el pan rayado y las pasas de uva coladas y secas. Ayúdese con harina. manteca. que generalmente no se consumen mucho. sal y pimienta. por ejemplo. los hidratos de carbono son el componente más abundante. Dejar entibiar y desmoldar. Enrollas con la ayuda de un lienzo y sellar los bordes. La versión más conocida del Apfelstrudel se prepara con manzanas. Poner por encima las manzanas peladas y cortadas en rodajas finas dejando un borde de 2 centímetros a los costados de la masa.Sal y pimienta Rocío vegetal Salsa Atún al natural 1 lata Crema de leche descremada o parcialmente descremada 200 cc Mayonesa Light 4 cucharadas Jugo de limón 1 cucharada Perejil picado 1 cucharada Sal y pimienta Preparación: Una vez que se tienen las remolachas listas encender el horno al máximo. pasas de uva y canela envueltas en una masa muy fina y delicada. Ver mas… NOTA: La receta es muy anterior a las fotos. Ingredientes: 1 tapa de masa para tarta de hojaldre o Light 1 kilo de manzana verde o roja 2 cucharadas de pan integral o común rayado 50 gramos de pasas de uva sin semillas 4 cucharadas de leche líquida descremada Preparación: Remojas las pasas de uva en agua caliente durante 20 minutos. Cocinar en horno a fuego máximo 40 a 45 minutos. Es solo crema bajas calorías con una anchoa. Otros tipos de strudel pueden llevar cerezas. Orígenes de la masa de strudel: Cuando mencionamos strudel siempre relacionamos esta palabra con los países de Austria y Alemania. Ahorro de calorías: En la receta Light se ahorran 200 calorías remplazando la masa clásica con aceite y huevo por una tapa de masa para tarta. entre ellas fibra y potasio. queso crema. Salsa Licuar el atún. el perejil picado. ¡Listo! Tienes un plato sano. con carne picada. Procesar las remolachas en un bols (profundo para que no les salpique!) agregarle la ricota. Por último la crema de leche. Pincelar con la leche y cocinar en horno sobre una placa previamente lubricada con rocío vegetal a temperatura media durante 25 minutos hasta dorar. Propiedades de la remolacha: Las remolachas son particularmente ricas en folate. el jugo de limón. ni manteca. Las remolachas también tienen alto contenido de fibra. Llevar a fuego hasta que esté por hervir. Al igual que la masa filo también se le aplica manteca clarificada con la diferencia que se hace directamente y no en capas como la masa filo. Revolver hasta que esté más espesa. manteca y un poco de polenta. Disolver la gelatina con el agua hirviendo y el edulcorante. invitar a la nona. Revolver y bajar la llama al mínimo. . “Tengo un horno y sé cómo usarlo” te dedico la receta riquísima y super económica. A pesar de esto igualmente permanecieron viviendo muchos de ellos en dicho Imperio. masa clásica y tradicional muy empleada por ellos. Así es como lo seguí yo: Con la ayuda de dos films y el palo de amasar estirar la polenta tibia a medio centímetro de espesor. Nombre muy acertado ya que el sentido de esta preparación es enrollar su masa en forma cilíndrica.Y realmente es así ya que la masa de strudel es un referente para ellos por eso es bueno que también se sepa un poco de su historia para conocer su verdadero origen. phila ) era considerada fundamental en la cocina. cantidad necesaria 7 grs de gelatina sin sabor 100 cc de agua hirviendo 2 sobres de edulcorante en polvo o 1 cucharadita del líquido Preparación: Verter en un jarro la leche. La manera clásica de cocinarlo es en forma de herradura y su masa se emplea tanto para dulce como para salado y sus rellenos deben ser más bien secos. Polenta dulce como hacía la abuela Bocaditos dulces de polenta y ananá Era la hora de la tarde y había que darle de comer a todos los niños que venían a jugar a casa y la abuela cogía la leche que traía el lechero. palabra que significa remolino. Una vez que me contaron la antigüedad de la receta básica me dieron más ganas de afrontar el desafío de pasarla a COCINA LIGHT. Retirar y dejar enfriar. Pintar con la gelatina de manera generosa con un pincel arriba de todo el bocadito. Para los moros la masa filo ( fila. la mama. se enfríe un poco. Ahí va…! Ingredientes para 24 bocados: 500 cc de leche descremada 120 grs de polenta instantánea (un poco más de ½ taza) 10 sobrecitos de edulcorante o 5 cucharaditas 1 cucharada de esencia de vainilla 6 rodajas de ananá enlatado (PIÑA) Rocío vegetal. Y si nos detenemos a analizar sus ingredientes nos daremos cuenta que esta masa tiene mucho en común con la masa de strudel ya que los ingredientes básicos son prácticamente los mismos y la forma de estirarla es similar ( bien finita casi transparente ). philo ). Ubicar en una asadera lubricada con rocío vegetal. Un golpe de horno. La utilizaban las cocineras de esa época con rellenos importantes cuya base eran frutas secas bañadas con almíbares saborizados con especias. Esto me contó mi suegra cuando le dije que descubrí que una amiga bloggera había preparado unos bocaditos con polenta dulce y me parecieron súper originales. Nota: se pueden hacer con cualquier fruta fresca o enlatada. Retirar el film superior y cortar con un cortante para galletitas redondo. Con el correr del tiempo las cocineras fueron modificando estos rellenos reemplazándolos por manzanas y simplificando su masa cambiando la forma tradicional. philo. la suegra y alguna cuñada a tomar mate. azúcar. Retirar del fuego y pasar a un bol. Llevar a la heladera. con el cuchillo armaba cuadrados y todos se desesperaban por una porción con leche caliente. Agregar en forma de lluvia la polenta instantánea y seguir revolviendo enérgicamente por unos 3 minutos. o sea. Finalmente. el edulcorante y la esencia de vainilla. agregarle un cuarto de ananá a cada rodaja y cocinar a fuego máximo 10 a 15 minutos en la parte superior del horno hasta que estén un poco gratinados y algo doraditos abajo. En lo referente a gastronomía los moros acostumbraban a utilizar la masa filo ( fila. phila. Aproximadamente a fines del siglo XIX se declaró la guerra y una de sus consecuencias fue la expulsión de los moros de esos territorios. pero lo pueden hacer de 1/2 centímetro que queda muy bien igual. cocía una rica masa que luego sobre una asadera acomodaba y cubría con azúcar. Yo los hice más finos de espesor. abriendo paso a una nueva creación como lo es el strudel. El Imperio Austrohúngaro o Astrohúngaro estuvo durante muchas décadas ocupado por los moros. Verdaderos manjares. La mixtura de la cremosidad láctea. Nota: debe ser una tartera no desmoldable porque al volcar la gelatina debe retener el líquido. viernes 23 de julio de 2010 Aspic de Naranjas ¿Qué hacemos en el invierno cuando no nos interesa comer frutas frías y mucho menos gelatina? A mí en particular me cuesta la gelatina en invierno. la sacarosa restante. Llevar a la heladera de 3 a 4 hs. pueden decorarlo con rodajas de naranja sin su hollejo o crema tipo chantilly light.martes 24 de agosto de 2010 "Labios de fresa sabor de amor. un manjar para quedar más que bien. ese toque cítrico y el sabor particular de la fresa hace que esta tarta merezca todos los premios. aunque esta es una buena forma de tener un postre liviano que siempre es importante en una mesa bien servida. sacar el cabo de las frutillas y cortarlas a la mitad. Si no se puede despegar introducir la parte exterior del molde en un recipiente con agua hirviendo unos segundos. Llevar a la heladera mínimo 2 hs. Cortar la cáscara en finas lonjas y cocinar junto con los 100cc de agua y el edulcorante hasta que la cáscara se vuelve transparente. NO desmoldable de 24 cm. la esencia y la ralladura de limón. Agregarle el jugo de las naranjas hasta que hierva. Disponer la preparación en 6 moldecitos de plástico para gelatina individuales o un molde savarín grande humedecido. confieso que al pensarlo me pareció algo insulso pero no lo es. mezclar y dejarlas reposar en la heladera un mínimo de 3hs. Cuando la base está fría colocarle las frutillas con el corte hacia abajo. Desmoldar. Apartar. ¡es muy fácil y se hace en 15 minutos! martes 25 de mayo de 2010 COMPOTAS Y FRUTAS AL HORNO Una de tus opciones light para el invierno . Luego se solidifica bastante como para dar vuelta con la mano tranquilamente. Espero que prueben de hacer esta receta. como les parezca más distendida la charla. En un bol mezclar la ricota con el huevo. Rociarlas con los 5 sobrecitos de sacarosa. La fruta es ideal comerla al momento de cortarla para que no pierda la vitamina C. Sin exagerar. Invitar a amigas/os con algo fresco o un cafecito. Pulpa de la fruta de la pasión" Cuando leí esta canción no hice más que largar un suspiro y luego pensar en el dulce y jugoso sabor de la fruta y se me ocurrió una Tarta de Frutillas Light que no hace más que llevar la música en su imagen y resonar toda su poesía en el paladar. Diluir la gelatina en el agua hirviendo y dejar entibiar. Ahí va la receta… Ingredientes: 1 caja de gelatina light de naranja (la que se disuelve en un litro de agua) 400 cc de agua hirviendo Cáscara de 1 naranja (sin la parte blanca) 100 cc de agua 5 sobres o 40 gotas de edulcorante apto para cocinar Jugo de 4 naranjas (es igual a 2 vasos o 400cc) Preparación: Disolver la gelatina en el agua hirviendo. Hice el áspic. Cocinar en horno medio unos 30´ o hasta que vean que está doradita. Mezclar todo con la gelatina disuelta. Si desean. Se la presento: Ingredientes para 8 porciones: (aporta una de las porciones de lácteo descremado diaria y de fruta) 500 gramos de frutillas 5 sobres de Sacarosa (ver TIPS LIGHT) 500 gramos de ricota magra 1 huevos 8 sobres de Sacarosa 1 cucharadita de esencia de frutilla Ralladura de un limón 1 caja de gelatina de frutilla Light de las que rinden 1 litro 500 cc de agua hirviendo Preparación: Lavar. Disponer en un molde para tartas o similar. si es posible del día anterior mejor. Apartar. de diámetro rociado con rocío vegetal. Cubrir con la gelatina. la mezcla de forma pareja. ustedes deben probarlo para darse cuenta de lo rica que es la gelatina de esta forma. Nota de pié de página Derivadas de las compotas tenemos unas variedades de frutas al horno. ciruelas y todo tipo de fruta deshidratada. Para la cocción en horno microondas deben taparla y rotarla cada 2 minutos hasta que vean que está blandita y adquiere un color al vino más intenso. las compotas son utilizadas en la elaboración de muchísimos platos. contribuyendo a la definición de “composita”. Espolvorear o rociar con el edulcorante y el vino tinto. Dejar enfriar todo y servir la fruta con la salsa del fondo de cocción. En horno común agregarle un poquito de agua a la asadera y cocinar a fuego máximo rotando primero a los 5 minutos y luego cada 2 hasta que adquiera la misma consistencia. Las mismas se pueden comer tanto tibias como frías. Las frutas cocidas tienen una textura más seca y acaramelada que las compotas. Si es necesario incorporar más agua a la fuente durante la cocción (sólo para que no se queme) Una vez cocida. En invierno no nos dan ganas de comer la cantidad de frutas que debemos al día. por eso elegimos otras opciones poco saludables para el postre. tanto dulces como salados. Me quieres de nácar…” ¡Tú me quieres blanca! ¡Qué bello poema de Alfonsina Storni! Aunque se rían de mi imaginación este postre con ricotta me hizo acordar al hermoso poema que estudié en la primaria y me quedó grabado en la mente. ¡Ups! ¡Hay tantas cosas que decir al respecto! Pero aquí estamos. Pasas de uva 289 cal Orejón de durazno 262 cal. ¡¡¡Quiero un postreee!!! Moldeado de ricotta y frutas Los postres son el broche final de toda comida bien servida. En una cacerola agregar la manzana con el jugo de limón las pasas enteras y el orejón cortado a la juliana. Calorías cada 100 gramos: Manzana 30-50 cal. En esta ocasión voy a presentarles unas variantes bajas en calorías adicionales y que nos ayudarán a incorporar fibra e hidratos de carbono de absorción lenta a nuestro organismo de una forma más agradable en las épocas de bajas temperaturas. manzanas. pueden ser peras. el edulcorante y el licor o coñac. Con respecto a la cocción. Además. las puede realizar en la cocina tradicional sobre la hornalla o en el horno microondas. Las compotas se componen de variedades de frutas. además de combinar con los platos anteriores. Compota de manzana con orejón y pasas deshidratadas: Ingredientes para una porción: 1 Manzana Jugo de ½ limón 5 pasas de uva sin semillas 1 Orejón de durazno (melocotón) grande deshidratado sin carozo (cáscara) (se puede remplazar por ciruela) 1 sobre de edulcorante en polvo o un chorrito del líquido 1 cucharadita chiquita de licor de fruta o coñac Pelar y cortar la manzana en cubos. retirar la fruta y si el fondo de cocción es muy líquido hay que reducirlo en una cacerola al fuego. Por lo general se comen frías acompañadas de cremas o mermeladas para hacer un contraste con la textura de la fruta y con su sabor. Un buen postre debe ser capaz de complacer al paladar y los ojos. “Tú me quieres alba. Acompañar con una cucharadita de crema chantilly light (o de queso blanco light batido con edulcorante y esencia de vainilla) Calorías cada 100 gramos: Pera 56 cal. Crema de leche o queso blanco Light 100 cal. Me quieres de espumas. Ese grito revolucionario de la mujer contra su imaginario social (esa ya es una reflexión universitaria). de acuerdo al gusto del comensal. Comer tibio o frío. Si es necesario agregar un chorrito de agua. sintiendo la espuma y la cremosidad de la blanca ricotta en esa crema milagrosa que se forma en la . Vino promedio 53 cal. Cocinar a fuego mínimo tapado hasta que la manzana esté blandita.Las frutas cocidas con azúcar (compota) originarias del latín “composita” que significa “formar de varias cosas una” Casi el origen de todo nuestro arte gastronómico. Ciruela deshidratada 255 cal Peras al Borgoña o vino tinto Ingredientes para una porción: 1 pera 1 sobre de edulcorante en polvo o un chorrito del líquido 3 cdas de vino tinto (30 cc) 1 cucharadita de crema chantilly Light Pelar la pera dejando una coronita de piel con el tallito y ubicarla en una fuente. Un ejemplo es el strudel de manzana tradicional o podés probar las variedades de postres light tradicionales como el Tiramisú. dulces. la esencia y la ralladura de limón. las comidas finalizaban con frutas frescas o secas. . que simplifican la tarea de los cocineros y de las amas de casa. pirámides de frutas. Rociar un molde Savarín con rocío vegetal.conjunción de otros estupendos ingredientes… ¿Qué más hay para decir? ¡Vamos a la receta! Ingredientes para 6 porciones: 500 gramos de ricotta descremada (Requesón) 2 manzanas deliciosas Jugo de limón 1 cucharada de edulcorante 1 cucharada de esencia de vainilla 1 cucharadita de ralladura de limón 2 sobres chicos de gelatina sin sabor (14 gramos) 200 cc de agua hirviendo 4 claras Rocío vegetal Frutas para decorar Preparación: Pelar y rallar las manzanas. En un bol mezclar bien la ricotta. turrón. conservas secas y bizcochos. platos de queso o miel. Rociarlas con jugo de limón. Apartar. las manzanas. Diluir la gelatina en el agua hirviendo y agregar a la preparación anterior. Verter la preparación y llevar a la heladera unas 4 hs aproximadamente. Es más fácil. El paso anterior lo hice en la procesadora. el edulcorante. mezclar con paciencia. También se agregaron los helados y se diversificó el arte de la pastelería. Desmoldar y decorar con frutas frescas. calóricos o dietéticos. Mezclar muy enérgicamente. ¡No se imaginan lo rico que es este postre! Nota de pié de página: Antiguamente. Hoy la industria ofrece una amplia gama de postres instantáneos fríos o calientes. En el siglo XVII los postres se hicieron más elaborados: se les agregó elementos como mazapán. cremas y bombones. leche. pero con amor y paciencia queda perfecto manualmente. En otro bol batir las claras a punto nieve e incorporar en forma envolvente a la preparación anterior fijándose que no queden pedacitos de clara sin disolver. Cacao amargo 343 cal. El tiramisu es un postre moderno. La porción recomendada para una dieta baja en calorías es el corte del tamaño de una vainilla. Solo hay que animarse con nuevas técnicas y nuevos ingredientes. Luego humedecer la misma cantidad de vainillas en el café y cubrirlas con la crema de queso. ¡Que lo disfruten! No se van a arrepentir…. no se la pierdan!! Este postre me encanta servirlo siempre que puedo y es uno de los que más le gusta a mi marido. no llevaba ni queso Mascarpone. Porque todos esos lípidos no hacen más que formar un peso en el estómago y volver más lenta la digestión. Nota de pié de página . Mezclar el queso con el edulcorante la esencia y el licor. El Tiramisu clásico solo llevaba cinco ingredientes: huevos y azúcar batidos. Les presento un postre para lucirse con invitados y una rica forma de hacer la pera. Calorías/100 grs: Vainillas 388 cal.1 cucharada Cacao amargo . Hoy se adueña de la página principal de COCINA LIGHT con una nueva foto. Lo recomendable es calcular la cantidad de vainillas para cubrir 2 capas y dos capas del relleno en la fuente que elijan. A través de los años se fue transformando la receta de acuerdo a los diferentes paladares y las zonas. Para la cocción en horno microondas hay que rotarla cada 2 minutos hasta que vean que está blandita y adquiere un color al vino más intenso.a gusto Esencia de vainilla .martes 29 de junio de 2010 TE MORÍS POR COMER UN TIRAMISU? Para comer algo rico y liviano no hace falta tener mucha imaginación cuando estamos frente al plato. Lo había publicado en la entrada de “Compotas de Frutas al horno” pero al final y quizá no le prestaron atención. Quizás también le interese: lunes 26 de julio de 2010 Peras al Borgoña Muchas veces para comer fruta en invierno hay que tener imaginación y así podremos ingerir toda la que nuestro cuerpo necesita. nos va a crear cansancio y somnolencia. Acá va la receta! Ingredientes para una porción: 1 pera 1 sobre de edulcorante en polvo o un chorrito del líquido 3 cdas de vino tinto (30 cc) 1 cucharadita de crema chantilly Light o queso crema descremado con edulcorante y una gotita de esencia de vainilla. Podemos preparar postres ricos con ingredientes que no son los tradicionales que hacen que el producto final tenga un sabor estupendo y muy similar al que degustaríamos en una confitería del centro. (Ver TIPS LIGHT) Una pisca de canela Preparación: Pelar la pera dejando una coronita de piel con el tallito y ubicarla en una fuente. Espolvorear con canela en polvo. Dejar enfriar todo y servir la fruta con la salsa del fondo de cocción. Paso a la preparación: Humedecer las vainillas en café negro y cubrir una fuente. Espolvorear con chocolate amargo y canela. Notas de pié de página….1 cucharadita Licor de naranja u otro . Espolvorear o rociar con el edulcorante y el vino tinto. retirar la fruta y si el fondo de cocción es muy líquido hay que reducirlo en una cacerola al fuego o en el microondas. Acompañar con una cucharadita de crema chantilly light o de queso crema descremado batido con edulcorante y esencia de vainilla. ni nata u otras grasas similares. es decir. con el resultado de obtener el efecto contrario al de dar energía. En principio. En horno común agregarle un poquito de agua a la asadera y cocinar a fuego máximo rotando primero a los 5 minutos y luego cada 2 hasta que adquiera la misma consistencia. Llevar a heladera y reposar un mínimo de 3 hs. allá por la década del 50.c /n Edulcorante líquido o en polvo .c /n Queso blanco Light .c /n Café negro preparado (ya líquido) . Acá va una recetita especial para golosos que quieren cuidarse y para los que les gusta cocinar sin culpas. Si es necesario incorporar más agua a la fuente durante la cocción (sólo para que no se queme) Una vez cocida. Licor 285 cal. Ingredientes: Galletitas Vainillas . Queso blanco Light 100 cal.c /n La cantidad de ingredientes va a depender del tamaño de la fuente que tengan.c /n Canela . bizcochos Savoiardi mojados en café expresso y cacao en polvo. Cubrir las vainillas. Tiene su origen en la parte este del norte de Italia cerca de la zona de Venecia. También para invitar y degustar con quien más quiera y no aburrirme de comerlos. la cantidad no hace al sabor. En un recipiente para apto para microondas colocar las peras y espolvorear con un sobre de edulcorante cada una. El secreto para comer chocolate y que no afecte nuestro descenso de peso es acompañarlo con frutas o cereales. comen más postrecitos de los que deben y no les resulta atractivo realmente. solo hay mayor moderación en sus hábitos de consumo. Un ejemplo es el strudel de manzana. sábado 17 de julio de 2010 ¡Me estoy muriendo por un chocolate! POSTRES EXPRESS LIGHT Ideas de batalla. Llevar a la heladera 30´. En una compotera o recipiente de vidrio o apto para microondas (so se desea en la hornalla a baño maría) colocar el chocolate 30´´. Además. Listo! A sacarse las ganas de chocolate!! CONVINADOS CON POSTRE LIGHT Cantidad 10 porciones de 150 calorías por porción aproximadamente Ingredientes: 1 caja para preparar postre de chocolate light 1 litro de leche descremada Combinados para cada porción: . MOUSSE DE CHOCOLATE AL CAFÉ Rinde 4 porciones de 150 a 200 calorías cada una aproximadamente. que sirven cuando queremos comer algo rico pero no muy calórico. Ingredientes: 1 caja para preparar mousse de chocolate light 200 cc de leche descremada 4 vainillas 200cc de Café express 10 frutas secas peladas Preparación: Elaborar el mousse como indica el envase con la leche. Una barrita de 14 grs tiene solo 75 calorías y solo comemos media. martes 17 de agosto de 2010 Un chocolate que baña las dulces peras ¡Frutas y chocolate para el invierno! En el plan aprendemos que no hay alimentos prohibidos en sí mismo. en forma igualitaria así nadie se queja que le tocó menos chocolate. Servir. Revolver bien. Voy a compartir con ustedes una serie de combinaciones de postres express light. 4 sobres de edulcorante en polvo. Cocinar sin tapar. Las frutas cocidas tienen una textura más seca y acaramelada que las compotas. como les conté en “compotas” son una brillante idea para el invierno. En este caso usamos un chocolate amargo con 60% de cacao y tiene menos manteca que las golosinas que compramos en un quiosco. Mezclarle la vainilla y la leche. para todos los días. Con la misma cucharita ir vertiendo de a poquito sobre el palito.Para agregar sobre la porción de postre inmediatamente después de volcarlo en los individuales: . Para mejorar este postre vamos a partir una vainilla y la vamos a colocar en el fondo de una compotera. 2 barritas de chocolate 60% cacao (yo usé marca Águila) 1/2 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de leche descremada (si son comensales grandes se puede remplazar por un licor) Preparación: Pelar las peras dejándole una coronita de piel al palito y la parte de abajo del centro. Es fácil. contribuyendo a la definición de “composita”. Si es necesario poner otros 10´´ en el microondas. Llamo así a los que se compran en el supermercado para preparar el polvo. Una vez listo rinde para 4 porciones según la caja del mismo. primero 10´y luego sacar. ideal para un postre tan sabroso como éste que aporta una porción de fruta. Con el chocolate pasa eso. Sacar. La mojamos con café y cubrimos con la porción de mousse equitativamente para las 4 compoteras.Derivadas de las compotas tenemos unas variedades de frutas al horno. las acomodan con la mano y al estar blanditas quedan paradas. no tanto. Brindo esta información porque muchas personas en el grupo de descenso de peso de la Fundación ALCO comentaban que los postrecitos son muy insípidos y no sacian las ganas de comer algo dulce. Ingredientes para 4 porciones: 4 peras Williams grandes. como les conté en los TIPS LIGHT. las compotas son utilizadas en la elaboración de muchísimos platos. Decoramos con 2 o 3 frutas secas cada una. el centro de la pera. Llevar a heladera un mínimo de 2 hs. a causa de esto. rotar si se cayeron y cocinar dos veces más de 3´. Colocar en una fuente paraditas. Además. tanto dulces como salados. revolver y colocar 10´´ y así hasta que esté derretido. hasta que estén blanditas. Por lo general se comen frías acompañadas de cremas o mermeladas para hacer un contraste con la textura de la fruta y con su sabor. Disponer en su superficie una cucharadita de postre de crocantes. Desmoldar sobre una compotera casi plana. Otras combinaciones: . Distribuir en 10 moldes de flan individual o tacitas altas de café previamente humedecidos con agua en su interior. pero mínimamente tienes que tener una fruta para comer. Disponer 10 compoteras o vasitos 100 cc de postre (se pueden usar tacitas de café largo) De acuerdo a que se le desea agregar al postre seguir las instrucciones de cada ingrediente. en la base del recipiente: • 5 amarettis humedecidos en café negro • 1 vainilla o un bay biscuit humedecidos en leche o café express • 5 bolitas de cereales de chocolate o cualquier cereal humedecidos en leche.Para agregar sobre la porción de postre una vez que solidificada la superficialmente: • 1 cucharadita de cacao amargo • 1 cucharadita de cereales bolitas pequeños bañados en chocolate . Coma solamente en la cocina o en el comedor. Preparación: Realizar el postre como lo indica el envase. Otra opción como herramienta cuando tenemos ganas de repetir un plato es levantarse de la mesa. viernes 6 de agosto de 2010 Tenía ganas de comer Tarantela y la hice light Queridos lectores y amigos. Llevar a la heladera mínimo 3 hs. Dice una amiga mar platense que la inventó un argentino. hoy. ya que esto aplacará un poco el apetito. Si se tiene una vida social intensa donde abunde la comida. Nota de pié de página: ALGUNAS REGLAS PARA NO CAER EN "TENTACIÓN" No se apoye sólo en su fuerza de voluntad. como el café. trate de comer algo antes de asistir a sus reuniones. . Point Postres combinados. nos da un cierre a la comida. evite todo aquello que no pueda manejar. por ejemplo: No lleve la bandeja a la cama para comer frente al televisor. La Tarantella es un baile Napolitano pero acá se conoce mucho más como postre.Para agregar antes de la porción de postre. Ingredientes: para 10 porciones 1 caja para preparar postre de chocolate light 1 litro de leche descremada 50 gramos de crocante de maní con chocolate.Para agregar sobre la porción de postre inmediatamente después de volcarlo caliente en los individuales: • 1 cucharadita de dulce de leche Ser • 1 cucharadita de mermelada Light . Nota: Es importante recordarles que cuando estamos en plan para adelgazar es de suma importancia contar siempre con un postre. fáciles. Tenga siempre en la mano un vaso con una bebida sin alcohol y con mucho hielo.Para agregar antes de la porción de postre. La idea es darle “onda” a todos esos postres “light” que venden en los supermercados. hace que le llegue al cerebro la idea de finalización del almuerzo o la cena.Para agregar sobre la porción de postre una vez que solidifica superficialmente: • 1 cucharadita de cacao amargo • 1 cucharadita de cereales bolitas pequeños bañados en chocolate blanco . el escritorio o el dormitorio. El postre. Preparación: Preparar el postre como indica la caja. día hermoso y fresquito en Buenos Aires. Permanezca alejado de las "mesas tentadoras" y sírvase en un plato chico. Llevar a heladera mínimo 2hs. Hoy acompañamos con unos crocantes que compré en una dietética y me parecieron buena idea. Servir. ricos y prácticos son imposibles de hacer solo una vez y cómo a mí me encanta el chocolate no me puedo resistir a estas opciones.• 1 cucharadita de dulce de leche bajo en calorías • 1 cucharadita de mermelada o dulce bajo en calorías (cualquier sabor) . lavarse los dientes e ir a otra habitación. en la base del recipiente: • 5 amarettis humedecidos en café express • 1 vainilla o un bay biscuit humedecidos en leche o café express • 5 bolitas de cereales de chocolate o cualquier cereal humedecidos en leche. viernes 20 de agosto de 2010 Postre de Chocolate y crocantes “Una comida sin postre es como un traje sin corbata” F. Almacene los alimentos fuera de su vista no los tenga en el auto. En COCINA LIGHT tienes muchas opciones de postres. quiero presentarles un postre que no falta en la memoria de los porteños. el cual pueden disfrutar en un restaurante de categoría o en cualquier bodegón recóndito. Tomar un molde de unos 26 o 24 cm de diámetro rociarlo bien con rocío vegetal. Cocinamos y lloramos porque pensamos en el resultado final. para que se enfríen en un plato. Una vez que hierve mover las manzanas con cuidado de vez en cuando hasta que todas estén blanditas. tenemos trayectos duros pero sabemos que el resultado final es estupendo porque amamos al otro. Llevar a la heladera unas 3 hs. no el nuestro. Si tienes miedo de que igual no se despegue. Apartarlas. 1 kilo de harina integral 1 cucharada de sal fina Semillas: • 50grs lino • 50 grs Quínoa • 50 grs Sésamo • 50 grs Chía molida • 50 grs Girasol pelado 50 grs de manteca 2 cucharadas colmadas de miel pura 50 grs de levadura de cerveza fresca . Hasta que se me ocurrió la posibilidad de no tener que negarme a tal sabor irresistible y la idea de una deconstrucción liviana vino a mi mente. Generalmente cuando eso ocurre el líquido ya casi se secó pero si no es así agregar un chorrito de agua. Amigos. pero si desean acompañarlo con una crema tipo chantilly light bienvenido sea. la esencia y el edulcorante. Si no se despega se puede utilizar un baño maría para calentar la superficie y ayudar así a que se pueda despegar o bien pasarlo por la hornalla unos segundos. con cuidado y de a una. El postre es rico como está. Llevar a fuego mínimo. el pan nos enseña a ser menos egoístas. el pan necesita su tiempo y tiene sus pasos. Desmoldar. ¿Alguna vez hicieron algún sacrificio por alguien sabiendo que daría buenos frutos? Eso enseña la cebolla. Agregar el jugo de limón y la miel. El hacer pan hace ejercitar la “paciencia” algo elemental en las parejas. Mezclar en un plato el agua tibia con el licor. Mojar las vainillas en ese jugo y colocar sobre las manzanas una al lado de la otra distribuyendo sobre el molde. Cubrir la preparación anterior. ¡ Bon appétit! jueves 12 de agosto de 2010 “Contigo pan y cebollas” Pan integral con miel y semillas ¿Alguna vez se pusieron a pensar el por qué de la frase? A mí se me ocurrió una explicación. no es necesario que mencione a quién dedico esta receta… Ahí vamos: Ingredientes (2 kilos de pan) pueden dividir los ingredientes para hacer la mitad. Si sobra líquido se lo pueden agregar de a poquito sobre las vainillas. Preparar el flan como indica en envase con la leche. pueden untar con manteca en vez de rocío vegetal. con nuestra pareja pasa lo mismo. ¡Aquí está! Ingredientes para 8 porciones: 2 manzanas verdes 2 cucharadas de jugo de limón 2 cucharaditas de postre de miel 1 caja para preparar flan light (esa que rinde 1 litro) 800 cc de leche descremada 8 vainillas (galletitas) 1 cucharada de esencia de vainilla 1 cucharada de coñac o cualquier licor que les guste 1 cucharadita de edulcorante líquido o 2 sobrecitos 150 cc de agua potable tibia Preparación: Pelar y cortar las manzanas en finas rodajas y colocarlas en una olla o sartén ancha para que no estén tan encimadas. Cuando queremos comer algo dulce y rico todos los días y a la vez llevar una alimentación sana y baja en carbohidratos y grasas ésta es una excelente oportunidad porque sus calorías son mínimas para semejante manjar. mmm… Riquísima! Hace rato me daba vuelta la idea de ese postre y todos los ingredientes en mi heladera me llamaban. Finalmente. Vendría a ser una mezcla de flan con budín de pan y un agregado de manzanas.vaya uno a saber. cosa que no es tan difícil. Yo los guardo en el freezer. a ver si les parece. A mí se me despegó igual. Colocar en el fondo las manzanas en una forma concéntrica una al lado de la otra. mucho mejor que el pedido en carnicería y más económico. 1 cucharadita al ras de sal fina y 1 cucharada de agua fría. puedes hacer lo mismo para una rica pizza con mucho menos calorías. CREMA CHANTILLY… La marca Dulry tiene una crema tipo chantilly que está muy buena. Demanda un poco de tiempo. Por ejemplo. Ideal es dividir en 2) Tomas dos films separadores y colocas en el medio el bollito de carne. ¡Es tan rico que van a tener que freezarlo para dejar de comer! ¡ TIPS LIGHT ! ACEITE PARA ASADERAS O SARTÉN… Es conveniente que se use poca cantidad de tenor graso. no tengamos hambre tan rápido. HAMBURGUESAS… Utiliza carne molida especial y tomas la porción del peso que corresponder para tu plan. No varían sus valores en forma líquida o en polvo siempre que se respete la cantidad de disolución.600 cc de leche descremada tibia Preparación: Disolver la levadura en la leche tibia. Se consigue en dietéticas. Prender el horno al máximo. MASA BRISEE SALADA LIGHT. yo compro las ofertas del pedazo entero de los cortes que se usan para milanesas. Otra forma. Mientras. bien roja. LECHE… Recordar que la leche “parcialmente descremada” tiene más calorías que la leche descremada o llamada 0%. Esa porción la puedes dividir en 2 o 3 partes (si tu porción diaria es de 150 grs. es dejar al queso Port Salut Light en un lugar seco y oscuro descubierto para que pierda humedad. Amasamos bien un rato. Listo. 250 g de harina 0000. lo corto en pedazos mas o menos chicos y lo proceso en la procesadora de mi casa. para las personas con paciencia. Es totalmente natural y fue aprobada como edulcorante de mesa en el año 1995.. Mezclar hasta unificar bien. EMPANADO… Mezclar el pan rallado con avena arroyada extrafina ideal para rebozar.. el queso Roquefort. Solo piensa que si tu horno cocina muy fuerte de abajo es mejor hacer pequeños tamaños. Si no se tiene este producto. Con una mano (la más fuerte) integramos la manteca y la miel y con la otra le vamos agregando la leche con la levadura disuelta. Ir rotándolo de lados todos los días.. Unimos. La salas y la condimentas. Es llamada también YERBA DULCE. Si se desea ser más estricto en calorías se puede acostumbrar el paladar a un producto bajas calorías llamado “Cocinero Light”. CREMA DE LECHE… Puedes usar crema 0% calorías o bien hacer una salsa blanca liviana con 250 cc de leche descremada y una cucharadita de fécula de maíz. el chorizo colorado. Quitando la grasa extra y usando un pedacito chico se pueden saborizar muchísimas verduras salteadas o salsas. Es sencillo. La carne queda súper magra. Cocinar de 15 a 20 minutos a fuego máximo. Lo recomendable es usar aceite en aerosol y solo echarle arriba del producto a cocinar. ya tienes hamburguesas finas y caseras. 50g de manteca. FIAMBRES… Puedes suplantar el fiambre habitual por carne o pollo cocido y fileteado. LA CANTIDAD NO HACE AL GUSTO. Las puedes freezar o quitar los films y cocinar a fuego máximo en una sartén de teflón o con aceite vegetal. 1 huevo. las anchoas. por lo tanto. esto hace que la ligazón del huevo se expanda y amplifique su función. Lo recomendable es solo 1 cucharadita de postre por comensal. La avena es un cereal que funciona como una barrera ante el aceite y no lo absorbe. es rico y no se necesita otro aderezo. lo limpio bien (le saco la grasa y nervios). HARINAS… Sobre el uso de las harinas es conveniente remplazar las harinas refinadas 000 o 0000 por harina integral. volvemos a amasar un poco y le damos la forma que queremos. CARNE PICADA… La carne picada que vamos a usar para varias preparaciones debe ser lo más desgrasada posible.. Este cambio no aporta menos calorías pero nos provee de mayores propiedades del trigo y principalmente de fibra alimentaria indisoluble que hace que nuestra digestión sea más lenta y. Agregarle el huevo y el agua fría. en su totalidad o parte de la preparación. de leche descremada (1/2 taza). Eso permitirá que el producto final sea más liviano. Pintar con leche. QUESO RALLADO… Para suplantar el queso rallado de cáscara dura. la sal y las semillas. Dejamos tapado en lugar tibio para que doble su tamaño. . Hay muchos ingredientes no Light que pueden ser utilizados para saborizar preparaciones y dan un sabor estupendo sin necesidad de aumentar significantemente el nivel calórico de la porción. ESTEVIA… Es 100 a 150 veces más dulce que el azúcar y es muy estable a altas temperaturas. Llevar a una mesada limpia y con la ayuda de harina extra estirar con el palo de amasar dándole la forma que se desee. etc. La otra opción es batir 1 cucharada de queso crema descremado con un sobrecito de edulcorante u 8 gotitas y unas gotas de esencia de vainilla. de esta forma no se tiene que utilizar tantos huevos y el resultado es el mismo. También. la panceta ahumada. mezclar en un bol grande o en la mesada la harina. Le das forma sobre la mesada con la mano sobre el film superior. HUEVO BATIDO PARA LIGAR… Mezclar un huevo con 100cc. ACEITE PARA ENSALADAS… Es conveniente usar el aceite de oliva porque tiene mejores propiedades para la salud y menos calorías que el aceite de girasol o de maíz. o sea. Dejar enfriar y cortar con un buen cuchillo afilado o cuchillo eléctrico en finas rodajas y listo!! Puedes guardarlo una semana en heladera o en el frezzer 6 meses y tienes carne para sándwiches muy ricas y livianas. Dejar descansar tapado o en una bolsa de polietileno en la heladera una ½ hora. Apartar un ratito. Desgasificamos la masa. Una vez duro se puede rallar. como el Sardo o el Reggianito puedes colocar el queso Port Salud Light en el freezer y rallarlo con el rallador sobre tu plato. Tapar y dejar leudar al doble. Puedes pedirle al carnicero un corte no muy fibroso y no tan caro que le quite la grasa excedente y luego lo pase por la máquina picadora. Yo tengo moldes para pan pero puedes darle el tamaño y forma que quieras. En mi caso. Mezclar la harina con la sal en un bol y disolver la manteca con los dedos. Hacer un hueco en el medio y agregar la manteca y la miel. Recordar que la cantidad no hace al gusto. usar una servilleta de papel para untar el utensilio de cocina con el aceite. la cocción de las carnes envueltas en papel aluminio en el horno o en un papel film en agua hirviendo hace que se cueza más compacta. MASAS PARA EMPANADAS... La masa se puede estirar con harina y el palo de amasar unos 5 cm más del tradicional. De esta forma puede contener hasta 2 veces más de relleno (3 cucharadas) y vas a poder saciarte más y comer menos hidratos de carbono. Aconsejo hacer pañuelitos o bolitas, como quieran llamarlos, para que quede una linda presentación. SUCRALOSA… Es un derivado del azúcar con un perfil de dulzor similar pero sin sus calorías y 600 veces más dulce. La SUCRALOSA Es ideal para endulzar todo tipo de comidas y bebidas, sean estas frías o calientes. Además, no pierde su poder endulzante a temperaturas de cocción por lo que es excelente para endulzar preparaciones que llevan largos períodos de calentamiento. Es ahorrativo, un sobre de Hileret Zucra de 0,8 gramos (Marca en Argentina) equivale a 2 cucharaditas de azúcar. A mi gusto, mucho más rico que los edulcorantes tradicionales que tienen gusto metálico. Es el milagro de la pastelería dietética. VERDURAS COCIDAS… Las verduras cocidas pierden vitaminas cuanto más las cocinas y, además, no tan cocidas es mejor porque tienen un efecto mayor de saciedad. Es recomendable para verduras que no son de hoja de 10´ a 15´ de hervor. Tienen que mantener su color intenso. Las verduras de hoja solo unos segundos. VINO PARA COCINAR...El vino de mesa usado para cocinar no posee calorías dado que el alcohol que lo nutre se evapora en el momento de ebullición. Atún con salsa de alcaparras light Cambia tus hábitos, cambia tu vida con platos más ligeros 18-sep-2009 Mariela N. Porrini Atún con salsa - Pocohecho El atún, pese a ser un pescado graso, contribuye a bajar el colesterol por su alto contenido en Omega 3 y va muy bien con perejil, alcaparras y aceite de oliva. La fusión de pescado con verduras y lácteos queda muy bien, y además, empezamos a aprender a distinguir entre grasas vegetales hidrogenadas, grasas saturadas y grasas de origen animal, que son la clave a la hora de saber elegir un alimento saludable. El pescado posee un tipo de grasa saludable como los frutos secos. Información nutricional Aprender sobre lo que comemos hace que mantengamos una alimentación sana. Anuncios Google Viandas saludables dietas Light escuela trabajo hipertension personalizadas,sabrosas,a domicilio www.laviandasaludable.com Cursillo De Cocina Tradicional Formamos Profesionales Cursos Que Se Adaptan a Ti Matricula Abierta! InstitutoGastronomicoEspanol.com Para este plato, les comento que el atún (Tuna) es una carne baja en calorías, como casi todo pescado (127cal/100g) y posee proteínas, sodio, calcio, hierro, fósforo, vitaminas A, B1 y B2. Asimismo las anchoas, pero tienen mucho sodio, por eso hay que lavarlas. El yogurt no tiene prácticamente grasa y aporta mucho calcio y fósforo. La cebolla de verdeo es muy rica en vitamina A, además de tener vitamina C. + Info • Pañuelitos light de Apio • Dietas para bajar de peso, mitos y verdades • El fracaso de las dietas para perder peso El perejil contiene grandes cantidades de vitamina C y minerales como el hierro, calcio, fósforo y manganeso y es sumamente recomendado para muchas afecciones. Finalmente, les paso la receta para que vayan planificando su cena de esta noche. Para otros días de la semana les recomiendo otros platos, también ligeros pero sabrosos, como “Lasaña de verduras Light” y “Budín de remolachas” Ingredientes • 4 postas de atún o cualquier otro pescado • Sal y pimienta Para la salsa • 2 cebollas de verdeo picadas • 2 cucharadas de perejil picado • 2 cucharadas de alcaparras escurridas • 1 diente de ajo picado fino • 2 sobres o 2 cucharaditas de edulcorante • 2 cucharadas de jugo de limón • 4 cucharaditas de aceite de oliva • 1 yogurt natural descremado • 4 filetes de anchoas en salmuera Para la presentación • 1 ají morrón • Rodajas de limón • Hojas de perejil Preparación Cortar el ají en cuartos, retirarle las semillas y las partes blancas. Asarlo con la piel hacia arriba hasta que la misma se oscurezca y se desprenda fácilmente. Pelarlo, cortarlo en tiras y reservar. Lubricar el pescado con rocío vegetal y salpimentar. Cocinar en una fuente de horno o sartén hasta que esté dorado y tierno. Lavar las anchoas y mezclarlas con las cebollas, el perejil, las alcaparras, el ajo, el edulcorante, el jugo de limón, el yogurt y el aceite. Cubrir el pescado con la preparación y servir inmediatamente. Acompañar con el ají, las rodajas de limón y las hojas de perejil. Algunos consejos No hay que abusar del aceite en nuestra dieta para bajar de peso y mantenernos, pero no se debe prescindir de él porque es esencial para nuestro organismo en su forma pura. El aceite de oliva virgen es el zumo de la aceituna, por lo que conserva todo el sabor y propiedades nutritivas del fruto del olivo. Es el aceite más rico en ácido oleico. Es por tanto una grasa monoinsaturada, con efecto muy beneficioso sobre el colesterol, bajando las tasas de LDL, colesterol malo, e incrementando las de HDL, el bueno (adecuado pues en todos los problemas cardiovasculares). Y si es aceite de oliva virgen extra (obtenido de la primera presión en frío) es muy rico en vitamina E, que protege a la grasa de la peligrosa acción de los radicales libres, oponiendo resistencia a la oxidación que estos producen sobre el cuerpo humano. Copyright del artículo: Mariela N. Porrini. Contacta con el autor de este artículo para obtener su permiso y autorización expresa para poder usar o publicar su contenido de forma total o parcial. Leer más en Suite101: Atún con salsa de alcaparras light: Cambia tus hábitos, cambia tu vida con platos más ligeros http://cocinatematica.suite101.net/article.cfm/atun_con_salsa_de_alcaparras_light#ixzz0yb5UbyYM Un tiramisú sin remordimientos Comer postres y mantener la línea no tiene por qué estar reñido con este tiramisú te convencerás 17-jul-2009 Mariela N. Porrini TIRAMISU - Wikimedia commons Cocinar para paladares exquisitos pero que quieren vigilar las calorías que ingieren no es tan difícil como piensas, además te darás cuenta que el sabor no se resentirá. ¿Te mueres por comer un Tiramisú? Para disfrutar algo rico y liviano no hace falta tener mucha imaginación cuando estamos frente al plato. Podemos preparar postres sabrosos con ingredientes que no son los tradicionales pero que hacen que el producto final tenga un sabor exquisito y muy similar al que degustaríamos en una confitería. Sólo hay que animarse con nuevas técnicas y nuevos ingredientes. Acá va una recetita especial para golosos que quieren cuidarse y para los que les gusta cocinar sin culpas. Tiramisú light Ingredientes: Anuncios Google Curso de Pastelería Prepara cremas, masas, chocolate, merengues y helados. Infórmate ya! InstitutoGastronomicoEspanol.com Recuperá Tu Figura Quema grasas en 20 minutos! Plataformas Vibratorias 2010 www.adlife.com.ar Galletitas de vainilla - c /n Café negro preparado (ya líquido) - c /n Queso blanco Light - c /n Edulcorante líquido o en polvo - a gusto + Info • Pañuelitos light de Apio • Remedios naturales para dormir bien en las noches de verano • Calorías negativas. Adelgazar comiendo. Esencia de vainilla - 1 cucharadita Licor de naranja u otro - 1 cucharada Cacao amargo - c /n Canela - c /n La cantidad de ingredientes va a depender del tamaño de la fuente que tengan. Lo recomendable es calcular la cantidad de vainillas para cubrir 2 capas y dos capas del relleno en la fuente que elijan. Preparación: Humedecer las vainillas en café negro y cubrir la base de la fuente. Mezclar el queso con el edulcorante la esencia y el licor. Cubrir las vainillas. Luego humedecer la misma cantidad de vainillas en el café y cubrirlas con la crema de queso. Espolvorear con chocolate amargo y canela. Llevar a heladera y reposar un mínimo de 3 horas. La porción recomendada para una dieta baja en calorías es el corte del tamaño de una vainilla. ¡Disfrútalo! No te vas a arrepentir Calorías/100 gramos: Vainillas 388 cal. Queso blanco Light 100 cal. Licor 285 cal. Cacao amargo 343 cal. Notas de pié de página El tiramisú es un postre moderno. Tiene su origen en la parte este del norte de Italia cerca de la zona de Venecia, allá por la década de los 50. A través de los años la receta se fue transformando de acuerdo a los diferentes paladares y las zonas. El Tiramisu clásico sólo llevaba cinco ingredientes: huevos y azúcar batidos, bizcochos Savoiardi mojados en café expresso y cacao en polvo. En principio, no llevaba ni queso Mascarpone, ni nata u otras grasas similares. Porque todos esos lípidos no hacen más que formar un peso en el estómago y volver más lenta la digestión, con el resultado de obtener el efecto contrario al de dar energía, es decir, nos va a crear cansancio y somnolencia. Leer más en Suite101: Un tiramisú sin remordimientos: Comer postres y mantener la línea no tiene por qué estar reñido con este tiramisú te convencerás http://postres.suite101.net/article.cfm/tiramisu_ligth#ixzz0yb5Zztu6 Strudel de manzana bajo en calorías Opción liviana ideal para una vida más sana y duradera 01-sep-2009 Mariela N. Porrini Apfelstrudel o Strudel de manzana - Wikipedia Con la preparación del Strudel de manzana light vas a poder preparar un postre rico sin perder el sabor de la receta tradicional y con 200 calorías menos Continuamos aprendiendo a incorporar alimentos sanos en nuestros postres con una variante exquisita a la preparación de las compotas o con fruta fresca. Espero que lo disfruten. Ingredientes: • 1 tapa de masa para tarta de hojaldre o light • 1 kilo de manzanas verdes o rojas • 2 cucharadas de pan integral o común rayado • 50 gramos de pasas de uva sin semillas • 4 cucharadas de leche líquida descremada Preparación: Remoje las pasas de uva en agua caliente durante 20 minutos. Extender la masa con un palote intentando formar lo más parecido a un rectángulo. Ayúdese con harina. Poner por encima las manzanas peladas y cortadas en rodajas finas dejando un borde de 2 centímetros a los costados de la masa. Espolvorear con el pan rayado y las pasas de uva coladas y secas. Enrolle con la ayuda de un lienzo y selle los bordes. Pincelar con la leche y cocinar en horno sobre una placa previamente lubricada con rocío vegetal a temperatura media durante 25 minutos hasta dorar. Se puede variar la preparación agregando la fruta ya cocida como en la receta de compotas y frutas al horno. Anuncios Google Hojas verdes frescas Produccion Natural Patagonia Especies vegetales gourmet www.webaromaticas.com Tabla Gourmet - Catering Tablas,Cazuelas,Tapas,Cocktail Promo Agosto Menú cplto:$31.90 www.tablagourmet.com.ar Este postre se puede acompañar con crema tipo chantilly light o helado de crema light. Ahorro de calorías En la receta light se ahorran 200 calorías al reemplazar la masa clásica con aceite y huevo por una tapa de masa para tarta. Además, no se utiliza azúcar, ni almendras, ni manteca. La versión más conocida del Apfelstrudel (Strudel de Manzana) se prepara con manzanas, pasas de uva y canela envueltas en una masa muy fina y delicada. Otros tipos de strudel pueden llevar cerezas, queso crema, almendras picadas y yemas de huevo. También se admiten los strudel salados rellenos, por ejemplo, con carne picada, repollo, panceta y cebolla y condimentados con paprika y perejil. Orígenes de la masa de strudel: Cuando mencionamos strudel siempre relacionamos esta palabra con Austria y Alemania. + Info • Galletas marineras saborizadas Light • Delicia de frutillas light • Pañuelitos light de Apio Y realmente es así, ya que la masa de strudel es un referente para ellos, por eso es bueno que también se sepa un poco de su historia para conocer su verdadero origen. El Imperio Astrohúngaro estuvo durante muchas décadas ocupado por los moros. Aproximadamente a fines del siglo XIX se declaró la guerra y una de sus consecuencias fue la expulsión de los moros de esos territorios.A pesar de esto igualmente permanecieron viviendo muchos de ellos en dicho Imperio. En lo referente a gastronomía, los moros acostumbraban a utilizar la masa filo (fila, phila, philo), masa clásica y tradicional muy empleada por ellos. Y si nos detenemos a analizar sus ingredientes, esta masa tiene mucho en común con la del strudel ya que los ingredientes básicos son prácticamente los mismos y la forma de estirarla es similar (bien finita, casi transparente). Al igual que la masa filo, también se le aplica manteca clarificada, con la diferencia que se hace directamente y no en capas como la masa filo. Para los moros la masa filo era considerada fundamental en la cocina. La utilizaban las cocineras de esa época con rellenos cuya base eran frutas secas bañadas con almíbares saborizados con especias. Verdaderos manjares. Con el correr del tiempo las cocineras fueron modificando estos rellenos reemplazándolos por manzanas y simplificando su masa, cambiando la forma tradicional, abriendo paso a una nueva creación como lo es el strudel, palabra que significa remolino. Nombre muy acertado ya que el sentido de esta preparación es enrollar su masa en forma cilíndrica. La manera clásica de cocinarlo es en forma de herradura y su masa se emplea tanto para dulce como para salado y sus rellenos deben ser más bien secos. Copyright del artículo: Mariela N. Porrini. Contacta con el autor de este artículo para obtener su permiso y autorización expresa para poder usar o publicar su contenido de forma total o parcial. Leer más en Suite101: Strudel de manzana bajo en calorías: Opción liviana ideal para una vida más sana y duradera http://postres.suite101.net/article.cfm/apfelstrudel_o_strudel_de_manzana#ixzz0yb7BleH9 Postres light con frutas Ya es primavera y queremos comer más liviano. Con estos postres de suave textura, es posible darse un gusto sin sentir culpa. • por: Culinary Escuela Internacional de Artes Culinarias y Servicios • Fotografía(s) por: • Comentarios: 0 Postre de yogur de frambuesa(para 8 a 10 personas) INGREDIENTES Para la base de bizcochuelo 2 huevos 6 sobres (3 g) de sucralosa en polvo 1/3 taza de harina, cernida Para la mousse de yogur 1 pote (125 g) de yogur de frambuesa 50 g de frambuesas naturales, congeladas o en conserva sin azúcar 6 sobres (3 g) de sucralosa en polvo 1 paquete (200 g) de queso crema light 10 g de jalea sin sabor en polvo 70 ml de agua Para armar los Postres 1 paquete de gelatina con sabor a frambuesa, sin azúcar ½ taza de frambuesas naturales, congeladas o en conserva sin azúcar Film plástico 8 a 10 moldes individuales PREPARACIÓN Precaliente el horno a temperatura alta (200°C). Enmantequille y enharine los moldes para la base de bizcochuelo de 20 cm de diámetro. En un bol, bata con batidora eléctrica los huevos y la sucralosa, hasta que la mezcla duplique su volumen y su color se torne amarillo claro. Con la ayuda de un mezquino, agregue la harina en forma envolvente. Vierta la mezcla equitativamente en los moldes para bizcochuelo, hasta lograr bases de 1 cm de alto. Hornee por 7 minutos o hasta que comiencen a dorarse. Retire, deje enfriar y desmolde. Reserve. En un bol, bata el queso sólo hasta ablandarlo. En la procesadora o con un tenedor,muela las frambuesas hasta lograr un puré. Luego, incorpore el yogur y la sucralosa hasta formar una crema. En otro bol, una la gelatina sin sabor con el agua y lleve al microondas por 30 segundos. Agregue la jalea de frambuesa a la crema y mezcle bien, hasta formar una mousse. Reserve. Forre los moldes por dentro con filmplástico. Luego, coloque nuevamente las bases de bizcocho en el interior de cada molde y rellene con lamousse sin llegar hasta el borde. Refrigere por tres horas. Soufflé frío de duraznos(para 8 personas) INGREDIENTES Para el soufflé 1 taza de duraznos en conserva sin azúcar 1 taza de mermelada de duraznos sin azúcar 400 g de queso tipo philadelphia light 2 sobres de 11 g de gelatina con sabor a durazno sin azúcar 2 tazas de agua hirviendo 2 tazas de agua fría 6 claras 2 pizcas de sal 8 tiras de papel mantequilla de 6 cm de largo Para la salsa roja 4 cucharadas de mermelada de duraznos sin azúcar 2 cucharadas de jugo de limón Para decorar Duraznos en conserva sin azúcar, en gajos Frambuesas o frutillas frescas PREPARACIÓN Con cinta adhesiva, pegue una tira de papel mantequilla alrededor de 9 pocillos de cerámica. Deben sobrar aproximadamente 4 cm de papel desde el borde del pocillo hacia arriba. Con una batidora eléctrica, bata el queso tipo philadelphia con los duraznos y la mermelada, hasta lograr una crema suave. Reserve. En otro recipiente, haga la gelatina. Disuelva el polvo primero en el agua caliente y luego mezcle con el agua fría. En otro bol, bata las claras a nieve con una pizca de sal. Una vez listas, agregue de a poco la gelatina sin dejar de batir. Conmovimientos envolventes, incorpore la crema de queso. Llene los moldes con la preparación y refrigere por tres horas como mínimo. Prepare la salsa. En una olla, vierta la mermelada y el jugo de limón; cocine a fuego medio hasta que hierva. Cuele y deje enfriar. Retire los pocillos del refrigerador. Elimine el papel mantequilla y cubra la superficie con la salsa. Decore con los gajos de duraznos y/o frutillas o frambuesas. El sorbete El sorbete de limón es uno de los postres más fáciles de preparar. Además, es perfecto para los días de mucho calor, por su frescura. Para prepararlo, hay que mezclar en un bol 2 cucharadas de ralladura de limón, 480 cc de jugo de limón y 100 g de azúcar. Luego, se agrega crema ácida y se refrigera por 20 minutos. Finalmente, la mezcla se debe introducir en una máquina para hacer helados y congelar. Gracias por leer este artículo. Si quieres puedes dejar un comentario, estos son siempre leidos y bien apreciados. También puedes compartir esta información utilizando los siguientes servicios: Inicio » Reportajes 10 snacks saludables para la oficina Dos pequeñas colaciones bien elegidas y programadas entre comidas, una a media mañana y otra a media tarde, ayudan a controlar la ansiedad y mejoran considerablemente la calidad de la alimentación durante la jornada laboral. Aquí una lista de 10 posibilidades. • por: Cindy Rivera/ Fotos: Ricardo Vásquez • Fotografía(s) por: • Comentarios: 4 Permanecer un promedio de nueve horas diarias en una oficina demódulos estrechos y luz artificial, con la mirada fija en la pantalla de un computador y el cuerpo anclado a una silla giratoria, es un sistema de vida que desafía prácticamente todas las reglas conocidas de la vida saludable. Particularmente aquella que recomienda consumir tres o cuatro comidas diarias, sanas y equilibradas, en un ambiente tranquilo y desconectado del trabajo. El consejo suena bastante razonable, pero en la práctica las personas que trabajan frente a un escritorio en sumayoría desayunan un café con cualquier cosa que salga de lamáquina expendedora, mientras revisan sus correos acumulados y sólo interrumpen la rutina pasado elmediodía, para un almuerzo que no siempre cumple con el equilibrio que tanto pregonan los nutricionistas. Paramatar la ansiedad del resto de la jornada, cada uno se apoya en sus propias “adicciones”: café, bebidas cola, tabaco y picoteos mil. Por mucho que nos pese, esta es la realidad. Y si por ahora no está dentro de las posibilidades de la sociedad modificar radicalmente este sistema de trabajo, al menos se pueden realizar algunos ajustes para que esos lapsos de ansiedad, en que nos paramos en busca de cualquier cosa que engañe el estómago, sean más provechosos para nuestro organismo. No necesitamos gastar más dinero, ni más tiempo. Sólo se requiere voluntad y un poco de organización para tener siempre, a media mañana y a media tarde, un snack saludable al alcance de la mano. Un aliado para no perder la compostura Nelly Bustos, especialista del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Inta, entrega un dato alarmante: 7.000 kilocalorías (kcal) extraordinarias en la dieta de una persona significan un kilo de peso adicional. Suena extraño excederse tanto, sin embargo, la siguiente revisión demuestra que después de todo no es tan difícil: una porción de papas recién fritas tiene 541 kcal; una hallulla conmargarina 415; un completo pequeño 540; cuatro galletas de chocolate rellenas 300; un trozo de pastel 590…Éstas son sólo algunas de las tentaciones frecuentes que tienen las personas luego de muchas horas sin comer. ¿Cómo evitarlas? En su versión saludable, el snack o colación es una pequeña porción de alimento nutritivo y bajo en calorías, que ayuda al organismo justamente a enfrentar sin exceso de ansiedad las comidas principales y las tentaciones fuera de horario. Comer cada tres o cuatro horasmantiene el organismo en alerta, evitando el aletargamiento que provocan largos lapsos de ayuno, algo especialmente útil cuando se desarrollan actividades intelectuales. ¿Por qué cada tres o cuatro horas? “Porque así está programado nuestro metabolismo”, explica la doctora Mónica Manrique, nutrióloga del Centro de Tratamiento de la Obesidad de la Universidad Católica. “Prueba de ello es que los recién nacidos necesitan esa recurrencia en la alimentación, que no es recomendable alterar, sobre todo en personas que necesitan cuidar su peso. Las colaciones bien entendidas son una manera muy eficaz para controlar el reflejo hambre-saciedad”, añade. La clave es aprender a elegir los snacks, evitando aquellos con alto contenido en sodio, grasas, azúcares y calorías, y prefiriendo los que entreguen vitaminas, fibras, antioxidantes y minerales. “Hay que buscar aquellos que aporten diariamente 5% en grasas, azúcar y sodio. Cualquier producto que lleve a ingerir diariamente 20% o más de esos componentes debe considerarse excesivo”, advierte Marcela Cosentino, nutricionista de la Clínica Santa María. Ejemplos típicos de colaciones que aportan a la salud son las frutas, los yogures descremados, los frutos secos y los cereales, aunque un triángulo de pan integral con pastrami o salmón ahumado o una taza de café con leche no están excluidos de la categoría “saludable”, siempre y cuando no estén “mal” acompañados por mayonesa o mantequilla, en el caso del sándwich, o de galletas dulces en el caso del café. La combinación que hay que evitar: grasa y azúcar. Los expertos en nutrición recomiendan comomáximo dos colaciones, una a media mañana y otra a media tarde y existe cierto consenso en que para una persona con peso normal, estos dos bocadillos en conjunto no debieran superar las 300 kcal. Ello, en el contexto de las 1.700 y 2.000 (mujer y hombre, respectivamente) que en promedio debe aportar una dieta diariamente. Pero no todo son calorías. Un énfasis que en general preocupa a nutricionistas y nutriólogos es el hábito de consumir alimentos sin moverse del escritorio. En este sentido la recomendación es por lo menos comer en el cubículo de al lado, dándole la espalda almonitor y, en lo posible, acompañado de otra persona. “Si comemos mirando la pantalla se produce una suerte de reflejo y cada vez que te sientes frente al computador extrañarás estar comiendo algo. Hay que pararse y romper la rutina”, dice la nutricionista de la Clínica Alemana, Patricia Rodríguez. En la improvisación está el peligro Cambiar las galletas rellenas con crema, las papas fritas y los chocolates por dos colaciones pequeñas y saludables al dí a es un obj eti vo bastante reali zabl e y una manerai ndi recta de bajar de peso ymantenerlo en el largo plazo. Fijarse como meta una abstención total es desmoralizante para algunos. En cambio, asumir que dos veces al día podemos consumir dos pequeñas porciones de fruta, cereal o semillas, puede ser hasta estimulante. Sólo hay que tener voluntad y cierto grado de organización para vencer el impulso de adquirir “cualquier cosa”. Hay estudios que demuestran que la compra de snacks responde a una conducta de consumo impulsivo. Por algo estos productos están exhibidos en un lugar de privilegio en supermercados, almacenes, kioscos ymáquinas expendedoras. Por esta razón, es una buena práctica inicial dedicar un tiempo a pasearnos por el supermercado, buscando alimentos que permitan asegurar la variedad, leyendo etiquetas nutricionales y estudiando la lógica de las porciones que contiene cada envase. No se trata de convertirse en un experto en kilocalorías ni en un detective de etiquetas. Sólo basta con entender el criterio que se utiliza en la entrega de esa información. Una sugerencia de los especialistas en nutrición es guardar en nuestros bolsos cada noche los dos snacks que comeremos al día siguiente. Estos deben ser complementados con agua, infusiones o bebidas dietéticas. Un buen consejo es también comprar frutos secos a granel en alguna tostaduría y envasar porciones diarias. Existe un inmenso abanico de posibilidades para diseñar estas colaciones. La idea es que cada persona reflexione sobre sus gustos personales y de acuerdo con ellos personalice sus opciones. A continuación entregamos algunas propuestas de los 10 más mencionados por los expertos en nutrición. 10 maneras de quitar la ansiedad sin perder la compostura 1 200 g de lechuga y tomate. (65 Kcal.) o 150 g de apio y palta (144 Kcal) o 150 g de zanahorias con pasas (127 Kcal) 2 20 g de arroz inflado (76 Kcal) 3 140 g de yogur descremado con cereal (115 Kcal) 4 45 g de pan integral con queso fresco y tomate (93 Kcal.) o medio pan pita integral con 1 rebanada de jamón y hojas de lechuga (90 Kcal) 5 200 g de manzana, naranja, plátano y kiwi (144 Kcal.) o 250 g de sandía, melón y u va (88 Kcal) 6 15 g (2 cucharadas soperas) de frutos secos como nueces, almendras, maní y avellanas (90 Kcal) 7 Barra de cereal de 21 g (70 Kcal.) 8 100 g de gelatina dietética, fruta picada y 3 cucharadas de yogur light (80 Kcal) 9 Fruta deshidratada: 1 orejón de damasco, 2 rebanadas de manzana, 1 ciruela y 4 pasas (120 Kcal) 10 Mix de palitos de apio y zanahoria untados en medio yogurt dietético con ciboulette (50 Kcal) Oriente light La cocina oriental es una gran aliada cuando se trata de buscar preparaciones saludables, con un bajo aporte calórico ymucho sabor. • por: Culinary, Escuela Internacional de Artes Culinarias y Servicios • Fotografía(s) por: • Comentarios: 0 Sopa miso con tofu y hongos shiitake INGREDIENTES (para 6 personas) 200 g de pasta shiro miso (en supermercados orientales) 1 bandeja de hongos shiitake 1 cajita de tofu agregue la gelatina y revuelva con cuchara de palo. Con un batidor manual. el apio en cortes horizontales. Corte 2 tarros de lyches en cubos y cocínelos en una olla con agua y 10 g de sucralosa en polvo por 5 minutos. mezcle 5 g de gelatina sin sabor con 50 cc de agua fría. Ponga estos ingredientes en un bol y marine en salsa de soya por 20 minutos. el tofu. Corte el pimentón en tiras finas. En un bol. los champiñones en láminas. en supermercados orientales) 1 l de agua fría Sal y pimienta a gusto PREPARACIÓN En una olla.Foto: Dreamstime Leticia Radavero. agregue los hongos shiitake. las hojas de cilantro en pedacitos pequeños y el bambú en tiras finas. espolvoreado con un poco de cebollín. Luego. ponga el agua fría. En un tazón. Una vez que los vegetales estén al dente. En un bol con agua tibia. mezcle 3 potes de yogur natural. Momento: Almuerzo . Torta de ricota Por Leticia Radavero --. Trifle de lyches Un postre suave de sabor especial. 200 cc de crema light semibatida y 150 g de cereal integral. salpimiente y sirva. Ingredientes: 4 cucharadas de queso blanco diet 50g de azúcar 1 huevo 170g de harina integral 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharada de ralladura de naranjas Para el relleno: 400g de ricota magra 2 cucharadas de queso blanco descremado 2 cucharadas de edulcorante en polvo de hornear Ralladura de una naranja 1 cucharada de jugo de naranjas 1 cucharadita de esencia de vainilla 2 huevos 3 cucharadas de dulce diet de frambuesa Una porción: Calorías: 182 A saber: Dificultad: Moderado Estación: Todas. incorpore los pimientos y el bambú y saltee suavemente. Caliente un wok. ciboulette y el cebollín. decorado con hojas de cilantro. Incorpore todo y sirva. Salteado de pollo al jengibre con fideos de arroz INGREDIENTES (para 6 personas) 1 kg de pechuga de pollo 2 paquetes pequeños de fideos de arroz 2 bandejas de champiñones portobello 2 ramas de apio 3 pimentones rojos 1 tarro de ramas de bambú 1 paquete de cilantro 80 ml de salsa de soya 20 g de jengibre fresco 20 ml de aceite vegetal Sal y pimienta a gusto PREPARACIÓN Corte el pollo en tiras. Agregue aceite vegetal y saltee las tiras de pollo. Antes de que se enfríen. la pasta shiro miso y los hondashi. Pique la parte verde del cebollín y el ciboulette en cortes pequeños y el tofu en cubos pequeños.1 paquete de cebollín 1 paquete de ciboulette 30 g de hondashi (pez deshidratado. Aparte. te enseña a hacer una torta de ricota para disfrutarla en el verano y bajo en calorías. Salpimiente y sirva en plato hondo. cocine 250 g de berries con 20 g de sucralosa por 5 minutos. agregue la salsa de soya y los fideos de arroz hidratados. Una vez que la sopa esté caliente. Retire del fuego.Cena Preparación: . Caliente a fuego lento hasta que se disuelva la pasta. Pique el jengibre y los tallos de cilantro en pedacitos muy pequeños. hidrate los fideos de arroz por aproximadamente 15 minutos. Continué con los champiñones y el apio. Momento: Almuerzo . Milkshake Por Leticia Radavero --. los huevos. la esencia de vainilla y la ralladura. la ralladura y el queso blanco. Pelar y rallar las manzanas. 06 May 2009 Mousse de queso con frutas rojas Caridad Blus 0 Comentarios Esta receta es baja en calorías. Agregarle al jugo el queso blanco. Ingredientes: • ½ taza de helado de crema • ½ taza de leche • 1 taza de duraznos o peras en almíbar cortados en cubos • 3 cubitos de hielo Mezclar todos los ingredientes en la licuadora. pero algo es algo. Si tiene que bajar de peso prefiera helado Light y leche descremada. Colocar dentro de una bolsa ziploc o papel film y reposar en la heladera durante media hora antes de utilizar. Para el relleno.1. Precocinar la masa unos 5 minutos. 3. volcar sobre la masa y llevar al horno moderado otros 30 min. Incorporar el huevo. No será un tiramisú. tamizar la harina y el azúcar en la procesadora. Agregar las manzanas ralladas y llevar a un molde a baño maría en un horno medio 1 hora aproximadamente.Foto: Dreamstime Leticia Radavero te enseña a cocinar un postre bajo en calorías: un rico flan de manzanas. Ingredientes • 250 g de queso fresco • 2 claras de huevo • 3 cucharadas soperas de fructosa • 100g de frambuesas .Cena Preparación: 1. Para la masa. para aquéllos que quieren darse un gustito dulce sin romper la dieta. Flan de manzana Por Leticia Radavero --. Ingredientes: 5 manzanas verdes 500g de queso blanco descremado 4 huevos Ralladura de limón Canela: cantidad necesaria Edulcorante Esencia de vainilla Una porción: Calorías: 90 A saber: Dificultad: Moderado Estación: Todas. Precalentar el horno a 180° C 2. Porcesar por última vez hasta formar el bollo.Foto: Dreamstime Leticia te enseña a hacer un Milkshake dietético para las vacaciones. Para servir se puede acompañar de una falsa crema hecha con queso blanco descremado aligerado con leche descremada y esencia de vainilla. 2. Retirar y untar con el dulce diet de frambuesa. mezclar todos los ingredientes en un bol. el edulcorante. Colarlas y dejar el jugo aparte. retirar del horno y reservar. 4. 3. Agregar la manteca bien fría y procesar. Cocinar al vapor. forrado con papel manteca. Los lácteos agregan calcio al organismo sin descuidar el sabor. Gazpacho: 84. y disminuir el de carnes rojas. Deja el postre enfriar en el refrigerador durante algunas horas. Para aligerar una salsa. Pero. Crudités con salsiki: 55. 1/2 rodaja chica kiwi.• 100 g de fresas del bosque Preparación Agrega a las claras una cucharada sopera de fructosa y bátelas a punto de nieve firme. Pero siempre recomendará comer sano. cortar las frutillas en láminas muy finas y sumarlas al gazpacho junto con las frambuesas Crudités: Cortar la zanahoria. 8 Los crudités zanahoria.8 Lo que lleva el gazpacho melón.fresas. Hay que tener en cuenta que el aderezo alimenta: se pueden usar hierbas. Repetir este paso 3 veces más Cortar la torta de chocolate en porciones finas. Colar y reservar en la heladera hasta el momento de servir Antes de servir. el nabo. 1 pote Como se hace El gazpacho: pelar y cortar en cubos el melón. Lava y corta las frutas en trozos y colócalas sobre el queso blanco que acabas de preparar. También recomienda aumentar el consumo de pescados en primer lugar. 2 rodajas sandía. de a poco. hasta obtener un puré. como lomo. Sofitel La Reserva Cardales) sugiere un menú light muy saludable. la mitad del edulcorante. para decorar molde de budín de 16 cm de largo. 300 g yemas. 5 claras.6. el ananá. Distribuirlos en pequeños vasitos de vidrio (shot) y reservar en la heladera Salsiki: picar muy finito (o machacar) el diente de ajo. incorporando. 1/2 zucchini. Acompañar con sorbete de pomelo y servir enseguida. Derretir el chocolate a bañomaría. que elaborará un plan a medida. El aceite de origen vegetal es fuente principal de Vitamina E. sumando dos colaciones. Licuar la fruta e incorporar el jugo de naranja. recurrir al caldo de vegetales o fondo de cocción de un pescado. y evitar las achuras. 1 diente yogur natural sin azúcar. 5 ramitas tiernas ajo. Torta de chocolate light Calorías por porción: 98 Lo que lleva chocolate amargo. las hierbas pueden sustituir a la sal y un queso 0% grasa a la crema o la manteca. con movimientos envolventes Agregar la harina de almendras y mezclar suavemente. con la colaboración de la nutricionista del equipo. Elegirlos con bajas calorías y 0 % grasa. pisar con un tenedor y volver a llevar al freezer. La nutricionista Natalia Galeano sugiere incrementar el consumo de verduras en ensaladas con muchos colores y texturas. frutas maceradas y dulces caseros (con edulcorantes). Beber líquido en abundancia y poner el cuerpo en movimiento 30 minutos por día. 1 mediana nabo. En las salsas. Unir el chocolate con las claras. el ají rojo. Septiembre es el mes de la balanza. que evita el incremento de radicales libres. para evitar los excesos en la comida siguiente. COCINA LIGHT Color es salud Especialista en cocina de spa. Retirar y dejar enfriar El sorbete: endulzar el jugo de pomelo con el edulcorante restante y procesar en la máquina de helados. el verde. de preferencia en un bol. 1/2 taza frambuesas frescas. Mezcla el queso fresco con las otras dos cucharadas e incorpora las claras a punto de nieve con delicadeza. la sandía y el kiwi. Retirar. incorporando fibras. antioxidante natural.Mousse. Pero siempre es mejor la fruta fresca. no más de 1 cucharadita por comida. el zucchini y el apio en bastones de 1/2 centímetro de grosor y 4 de largo. 1 jugo de 4 naranjas chicas frutillas limpias. Verter en el molde forrado con papel manteca Cocinar en horno precalentado moderado (170°) de 20 a 25 minutos. Pero si no puede resistirse. Natalia Galeano. dejar entibiar y agregar las yemas. peceto o cuadril. 500 cc gajos de naranja. 1/2 ají verde. Lo ideal es consultar a un nutricionista. el chef Jér&ociric.queso. aceite de oliva (con moderación) y jugo de limón. 1/2 (chico) ají rojo. 100 g -se consigue en casas de repostería lista para usarjugo de pomelo. 5 edulcorante. Mezclarlo con el yogur natural y reservar en la heladera hasta utilizar .me Louis Dardillac (Montesur fusión gourmet. evitar las grasas saturadas e incorporar alimentos variados. Con frutas se puede preparar compotas. Gazpacho de frutas con crudites Calorías por porción. Si no tiene la máquina: verterlo en una fuente metálica y llevar al freezer 30 minutos. cuidado. 1 apio. Distribuirla en los platitos y decorar con gajos de naranja. 1 rodaja chica ananá. en papillote (paquetitos cerrados). luego las aves. optar por cortes magros. cuando uno empieza a calcular las calorías para estar en forma cuando llegue el calor. Es importante no saltear ninguna de las 4 comidas diarias. 40 g harina de almendras -o almendras procesadas-. Mezclar bien Batir las claras a nieve. grill o cacerolas antiadherentes evita sumar grasas. Vía: Sabores Categorias: Postres y Recetas Etiquetas: frambuesas. Una caminata diaria ayuda un montón. hasta obtener un mousse. 1 rodaja frutilla enteras. 4 filetes DE 180 GRAMOS espinaca. para decorar molde de budín de 16 cm de largo. 1/2 taza naranja. Dejarla entibiar y mezclar con la leche de coco. 16 hojas Y 1 RAMITo cebolla. la mitad del edulcorante. el ramito de espinaca y un toque de sal. Acompañar con sorbete de pomelo y servir enseguida. Aparte. 5 edulcorante. 2 hinojo tierno. Unir el chocolate con las claras. Si no tiene la máquina: verterlo en una fuente metálica y llevar al freezer 30 minutos. 5 claras. dejar entibiar y agregar las yemas. 1 jugo de cordero sin grasa (o caldo de carne ídem). hasta que la gelatina esté transparente. 1/2 caldo de verdura. Calentar unos segundos. 1/2 champiñones 1/2 bandeja chica zanahorias tiernas. sin aceite. 1 PIZCA cebolla. 100 GRAMOS (se consigue en casas de repostería lista para usar) jugo de pomelo.me Louis Dardillac y Natalia Paola Galeano 0800 888 2424 Wussmann Rodríguez Peña 1399.me Louis Dardillac . pisar con un tenedor y volver a llevar al freezer. 250 CC gelatina sin sabor. 7 GRAMOS ananá pelado. 20 GR claras. 500 CC gajos de naranja. 2 leche o pulpa de coco. Distribuir sobre cada parte 2 hojas de espinaca.. Verter el almíbar en forma de hilo sin dejar de batir. 1 Como se hace Derretir el chocolate a bañomaría. Lenguado con espinaca y tomate Calorías por porción: 218. Torta de chocolate light Calorías por porción: 98 Lo que lleva chocolate amargo. el puerro y el hinojo en abundante agua. girándolos para que se doren parejo. sin materia grasa. 1 CUCHARADA Y EXTRA PARA DECORAR Como se hace Calentar una sartén antiadherente. 240 CC tomillo picado. 2 chicas puerro tierno. km 61 Jèr&ociric. 150 CC tomate en cubos. forrado con papel manteca. sin azúcar (o pulpa de maracuyá). Repetir este paso 3 veces más Cortar la torta de chocolate en porciones finas. Retirar. Distribuirla en los platitos y decorar con gajos de naranja. rodear con la espinaca cocida y rociar con la salsa. Llevar 2 horas a la heladera Filetear el ananá y las frutillas. incorporando. Enrollar y sujetar con un palillo En una sartén de teflón. Sumar el merengue con movimientos envolventes y verter en un bol. con movimientos envolventes Agregar la harina de almendras y mezclar suavemente. Rodearlos con los vegetales blanqueados y la preparación de hongos Rociar con la salsa de tomillo. Raquel Rosembreg Agradecemos a: Montesur fusión gourmet. Retirar y dejar enfriar El sorbete: endulzar el jugo de pomelo con el edulcorante restante y procesar en la máquina de helados. agregar el caldo reservado. cordero con jugo de tomillo Calorías por porción: 221 Lo que lleva lomo de cordero. de a poco. 4811-2444 Le Toton Arenales 1725. 300 GRAMOS yemas.Servir los vegetales en los vasitos y la salsa de ajo por separado. Cortar los hongos al medio o filetearlos. Sofitel La Reserva Cardales Ruta Panamericana N°9. incorporar los hongos y 2 o 3 cucharadas del caldo de cordero. 100 CENTIMETROS CUBICOS edulcorante (para cocción). En la mitad de la cocción. fruta fileteada con espuma de coco Calorías por porción: 150 Lo que lleva agua. Dejar enfriar Disolver la gelatina en 4 cucharadas de agua. hasta obtener un merengue. hasta que la salsa se reduzca un poco Armado del plato: Cortar los lomitos de cordero en porciones y distribuirlos en los platos. Mezclar bien Batir las claras a nieve. 1 POCILLO perejil picado. 4 DE 120 GRAMOS sal. Tapar y cocinar 1 minuto Colocar 2 arrolladitos en el centro de cada plato. unos 5 minutos y escurrirlos La salsa: calentar el jugo de cordero restante junto con el tomillo. Retirar los arrollados y reservar el caldo La salsa: mezclar el caldo de cocción (reservar ½ pocillo) con el tomate y el perejil. Verter en el molde forrado con papel manteca Cocinar en horno precalentado moderado (170°) de 20 a 25 minutos. 20 gajos Como se hace La crema: Hervir el agua con el edulcorante. Salarlos y llevarlos a horno caliente 5 minutos Cortar la cebolla en cubitos. poner la cebolla cortada en pequeños cubitos. 40 GRAMOS harina de almendras(o almendras procesadas). Cocinar 5 minutos La guarnición: calentar una cacerola. decorar con una ramita de tomillo fresco y servir caliente. Cocinar 5 minutos más y reservar Cocinar la zanahoria. Colocar la cebolla en una sartén antiadherente y cocinarla moviéndola.2 Lo que lleva lenguado. el caldo y los rollitos de pescado Cubrir con papel manteca y cocinar unos minutos. 1 CUCHARADA Como se hace Dividir en 2 cada filete. Acomodar la fruta en los platos y sumar 4 gajos de naranja por porción Distribuir la crema de coco sobre la naranja y servir. batir las claras a punto nieve. 48163753 Producción fotográfica: Finita Ruiz Luque Jèr&ociric. Acompañar con el gazpacho frutal. Sellar los lomos de cordero. 4811-9335 Básicos Arenales 1117. En un bowl. Preparación: Disolver la gelatina sin sabor en el jugo de naranja. Batir hasta conseguir punto letra. 1 cucharada de edulcorante líquido. Después. la manzana verde rallada. Le brindamos algunas recetas para preparar platos dulces. POSTRE DE NARANJA Y CEREAL Ingredientes: 500 gramos de yogur descremado sabor vainilla. Arroz tailandés . el cereal. Humedecer con agua 4 moldes individuales para budín y llenarlos con la preparación. de queso blanco descremado. Con frutas. 400 gr. 4 cucharadas de leche en polvo descremada. Desmoldar los budincitos de frutillas y servirlos bañados con la salsa de naranja tibia y decorados con unas frutillas fileteadas 7. Volcar toda la preparación sobre las frutillas y dejar enfriar. hojitas de menta. Cubrir con papel film y dejar enfriar en heladera al menos cuatro horas. Calentar hasta punto caramelo sin dejar hervir. la gelatina. Preparación: Colocar en un bowl el polvo de hornear. 1 manzana verde. el edulcorante y la ralladura de limón. 2 cucharadas de almendras. 1 cucharada de edulcorante. mientras se sigue batiendo con una batidora eléctrica. la cucharada de almidón de maíz y la mitad de un sobre de gelatina sin sabor 2. 100 gramos de queso blanco. Postres con bajas calorías Los dulces ya no están prohibidos. Cuando rompa el hervor. jugo de dos naranjas. ya no hay excusas para no disfrutar de un rico postre. la vainilla.c. Batir las claras en un recipiente de acero inoxidable y al llegar a punto nieve agregar la gelatina en forma de hilo. Desmoldar y servir decorando con gajos de naranja y las hojas de menta. agregar unas cucharaditas de edulcorante granulado. ralladura de limón. Poner a hervir la leche descremada en una cacerolita y agregar los granos de pimienta verde. pero "light". colocar almendras y decorar con frutillas cortadas. los huevos. 3 claras de huevo. Poner el jugo de naranjas en una cacerola y dejar que rompa el hervor. Revolver. TORTA LIGHT Ingredientes: 4 huevos. 1 cucharada de edulcorante. colar la leche. Batir todo hasta unir todos los ingredientes. FRUTILLAS CON QUESO CREMA Ingredientes: 1 sobre de gelatina sin sabor. volcarla mezcla en un molde lubricado de 24cm y cocinar en el horno a una temperatura moderada. 1 cucharadita de esencia de vainilla. la vaina de vainilla. 1/2 kilo de frutillas. Controlar el dulzor y en caso necesario. el edulcorante y el queso crema. 3. 2 tazas de cereal. gajos de naranja. verterla en un bol y mezclarla con la pulpa de frutilla. Finalmente. 1 sobrecito de gelatina sin sabor. bajar el fuego y cocinar 1 ó 2 minutos.Budincitos de Frutilla a la Pimienta Verde Tema: Postres Para 4 porciones. 1 cucharadita de polvo de hornear. Verter las claras sobre el queso blanco y mezclarlas revolviendo. Elaborada receta de postre con frutillas de bajas calorías… Ingredientes • 250 c. Preparación: quitarle los cabitos a las frutillas. Desmoldar cuando la torta esté tibia. jugo de una naranja. revolviendo con un batidor. esencia de vainilla. Puede acompañarse con mermelada dietética de frambuesa. lavarlas y ponerlas en una fuente honda junto con la naranja exprimida. Disolver la gelatina en un cuarto de vaso de agua fría y calentar a baño María hasta que comience a hervir. de pulpa de frutilla • 1 vaina de vainilla • 1 cucharada de almidón de maíz • 1/2 sobre de gelatina sin sabor • 3 cucharadas de edulcorante granulado • 1 copita de Grand Marnier • 1 cucharada de pimienta verde seca en granos • 1/2 lt. de leche descremada • 250 gr. de jugo de naranja Budincitos de frutilla a la pimienta verde Preparación 1. Llevarlos a la heladera y refrigerarlos por espacio de 2 a 3 horas 4. quesos descremados y reemplazando el azúcar por edulcorante ahora podemos disfrutarlos sin culpa La gran variedad de productos bajas calorías que ofrecen los supermercados y las dietéticas. Mezclar el queso con el edulcorante y la esencia de vainilla. el edulcorante granulado y la copita de Grand Marnier. Dejar entibiar 6. Bajar el fuego de la hornalla y mantener un hervor suave hasta que el jugo se reduzca a la mitad 5. rociar despacio la leche en polvo y mezclar todo de forma envolvente con la ayuda de la espátula. Antes de servir. Humedecer los moldes y colocar la preparación. mezclar el yogur. con pocas calorías. asarlas 15 minutos y salpimentar. manteca derretida Preparación: Pincelar el choclo con 1 cucharada de manteca derretida y asarlo a la parrilla. o hasta 1 hora. 1 huevo. Ingredientes: 100 gr. de arroz integra. descartar la piel quemada. Salpimentar. 1/2 zanahoria. la cebolla y la zanahoria picados en dos cucharadas de aceite. aceite.Un plato nutritivo y saludable. Salar. 1 cebolla. 4 puerros. Ponerlas sobre la parrilla. Le proponemos otros platos alternativos que se pueden elaborar a las brasas PIMIENTOS CON HUEVO Ingredientes: (Para una persona) 1 pimiento verde o rojo. Para papas y batatas: Asarlas enteras (sin pelar). 19 de enero de 2010 Al asador No sólo la carne es sinónimo de parrillada. 2 tomates. las especias y el azúcar. sal fina Preparación: Cortar la parte superior del pimiento con un cuchillo. hasta que estén tiernas. Cortar los grandes en mitades o tajadas y grillar de 8 a 15 minutos. Retirar el extremo duro de los tallos de los hongos elegidos y asarlos insertándolos en brochettes. Preparación: Colocar el arroz junto con el agua en una cacerola y llevarlo a ebullición. sal fina a gusto y el contenido de un huevo. 2 batatas. Cortar la cebolla (sin pelar) por la mitad y asarla de 13 a 20 minutos o cortarla en gajos gruesos y asarlos 5 minutos. Una vez que el huevo esté cocido. 1 berenjena. aceite de oliva. de 25 a 30 minutos si son chicas. En ambos casos. cortarlos a lo largo en mitades. Pincelarlas con oliva. Asar los pimientos dulces en trozos o enteros. 1/4 de una cebolla. Luego. En trozos. 1 diente de ajo. Mousse de pomelo Un postre fresco y con pocas calorías. en mitades. unir el arroz con el rehogado de las verduritas e incorpórale la salsa. de agua. Cortarlo al medio y salpimentar. 1 cabeza de ajo. Finalmente. dejar que la piel se queme. Salpimentar. Cortar el extremo de la raíz y un poco de la parte verde de la cebolla de verdeo. 1 pimiento. ideal para el verano. está listo para degustar. las venas y las semillas. Salpimentar. o dejarlos enteros. Asar los tomates enteros si son cherry o pequeños. retirar el tallo y cortarlas al medio y luego en gajos. retirando las semillas interiores hasta que quede vacío. 4 hongos. descartar las semillas. de 4 a 5 minutos. 150 cl. de 5 a 10 minutos. Luego. si son grandes. retirarlos de la parrilla y con cuidado. pero haciendo un tajo a lo largo. por el hueco colocar una cucharadita de aceite. cortar en tiras y asar de 8 a 10 minutos. PARRILLADA DE VEGETALES Ingredientes: 1 choclo. Mientras el arroz se cocina. el tallo. rehogar el ajo. Retirar el extremo de la raíz y cortar los extremos verdes de los puerros. Por otro lado. Abrirlos a lo largo. 1 cucharadita de azúcar integral de caña. Parar el pimiento en la parrilla sin dejar volcar su contenido. aceitarlos y salpimentar. Publicado por Administrador 6 A la hora 7:37 • Comentarios (351) martes. O bien cortar las papas pequeñas en mitades y las grandes en tajadas de 1 cm y asarlas 30 minutos. Pincelarlos con aceite de oliva y asarlos de 5 a 10 minutos. pincelarlo con oliva y asarlo 20 minutos. 2 papas. 3 cucharadas de salsa de soja. sal y pimienta. 4 cebollas de verdeo. dejarlo entero. Pincelarla con oliva y asarla en la parrilla de 7 a 10 minutos. . para lavarlos muy bien entre las capas. tapar la cacerola. bajar el fuego a mínimo y dejarlo hasta que el agua se haya consumido. o en tajadas gruesas a lo largo. mezclar en un bowl la salsa de soja. Salpimentar. venas y tallos. 1 cucharadita de cúrcuma. Retirar la piel externa del ajo. aceite de oliva. Para las berenjenas. Para asarlos enteros. Una vez cocido agregarle la harina y condimentar a gusto con la sal y el orégano. Incorporar el agar-agar. Preparación: disolver la fécula en un poquito de jugo de pomelo. revolviendo continuamente. 1 yogur natural. Por eso. Por último. Luego. aceite. Mezclar bien. Se puede servir decorando el plato con hojitas de menta y unos gajitos de pomelos sin piel. Todo liviano. Dejar que se enfríe por lo menos cinco horas. cocinar el budín durante 40 minutos en el horno. pincelarlo con aceite y agregarle toda la preparación. . sal. Preparación: Hervir la acelga. PASTEL DE VERDURAS Ingredientes: 2 paquetes de acelga. orégano. le ofrecemos algunas recetas light: un pastel de verduras. escurrirla bien y cortarla. 4 dientes de ajo picados. Mezclarlo bien y dejar que se enfríe un poco. 1 cucharadita de agar-agar. gajos de pomelos. nada mejor que comer sano. 1/2 cucharadita de fécula de maíz. 1 cucharadita de miel. colocar la preparación. Luego. tomar un molde de budín. En un recipiente. a baño María. Servirlo frío.Ingredientes: jugo de 2 pomelos. agregarle la claras de huevo batidas a punto nieve y el queso cortado en tiras. Algunos platos "livianitos" Después de las fiestas de fin de año. Mientras tanto. pero muy nutritivo y fácil de preparar. hojitas de menta. Mezclar bien y dejar reposar durante 20 minutos. previamente disuelto en media tacita de agua fría. la dieta exige un menú con menos calorías. añadir la clara batida a punto nieve con movimientos envolventes. Por ultimo. una tarta y una ensaladita de pollo. 3 claras de huevo. 3 cucharadas de harina. 300 gr de queso blando cortado en tiras. 1 clara de huevo. Agregarle el resto del jugo y llevarlas a fuego moderado hasta que se espese. rehogar en una sartén con una mínima cantidad de aceite la acelga y el ajo. Onda verde Pasados los días festivos. batir el yogur con la miel y agregarlo a la preparación anterior. pétalos de flores.5 4 4. volver a llevarlo al fuego.5 2 2. decore con coulis de frutillas.Repetir los mismos pasos con los de mandarina y jugo.5 5 0. Ingredientes • Seleccionar todos | • Deseleccionar todos Principio del formulario 10 gramo/s de Gelatina sin sabor 600 centímetros cúbicos de Jugo de cítricos 1 taza/s de Gajos de naranja 1 taza/s de Gajos de mandarina 1 taza/s de Gajos de pomelo cantidad necesaria de Edulcorante Agregar a la lista Final del formulario Preparación .5 5 Final del formulario Accede para votar | Sin comentarios Se dice que la comida entra por los ojos. Las capas también pueden hacerse alternando los gajos de manera que queden diferentes colores .Cubrir un molde de budín inglés (o varios chicos) con papel film. Llevar la terrina a la heladera 20 minutos. pero comer un bocado dulce y tentador sin sumar kilitos de más no es un imposible.Llevar la terrina a la heladera 3 horas . cubitos de fruta fresca.5 2 2. hasta que los cristales se disuelvan.Demoldar la terrina sobre una fuente o platos. Acomodar una capa de gajos de naranja y cubrir con unas cucharadas del jugo con gelatina.5 3 3.5 4 4. a bañomaría.5 3 3. distribuir los gajos de pomelo y el jugo restante.5 1 1. un postre delicioso y refrescante que puede tenerse listo en la heladera para disfrutar a cualquier hora y llenar vacíos estomacales. • Tiempo de preparación: + de 1 hora • Tiempo de cocción: menos de 15 min. Si el jugo se endureció.Hidratar la gelatina en un poco del jugo de naranja y disolverla sobre el fuego. Llevar a la heladera 20 minutos . • ESTÁS ACÁ: • INICIO | • RECETAS | • Conserva diet de frutas con jengibre Conserva diet de frutas con jengibre Por: Bien Casero . Retirarla del fuego y mezclar con el resto del jugo . hasta que la gelatina se endurezca . a bañomaría.5 1 1.• ESTÁS ACÁ: • INICIO | • RECETAS | • Terrina de cítricos Terrina de cítricos Por: Bien Casero Principio del formulario 0 0. Servir enseguida. hojitas de menta y láminas de cítricos deshidratados. Como prueba va esta terrina de cítricos.Por último. Si quiere. 5 5 0.5 4 4. Ingredientes • Seleccionar todos | • Deseleccionar todos Principio del formulario . espolvorearla con la fructosa y dejarla reposar 30 minutos .Sumar la fruta macerada y el jengibre y cocinar 10 minutos más. • Tiempo de preparación: menos 15 minutos • Tiempo de cocción: de 15 a 30 min.5 1 1. pero sin descuidar la silueta.5 4 4. darse un gustazo con algún dulce siempre viene bien. Proponemos una conserva diet de frutas.5 1 1.5 2 2.5 5 Final del formulario Accede para votar | Sin comentarios Qué mejor que un buen desayuno con tostadas y dulce.5 2 2. Mantenerlo en la heladera.Colocar el agua con el vino en una cacerola y cocinar.5 3 3. Espolvorear con la menta picada .5 5 0.5 3 3. • Tiempo de preparación: 45 min.5 4 4.5 1 1. en mínimo. 5 minutos .5 3 3. • ESTÁS ACÁ: • INICIO | • RECETAS | • Dulce tutti fruti Dulce tutti fruti Por: Bien Casero Principio del formulario 0 0.5 5 Final del formulario Accede para votar | Sin comentarios Aunque haya que mirar la balanza.5 2 2. que se sirve como dulce o como salsa de un helado light. a 1 hora • Tiempo de cocción: menos de 15 min. Ingredientes • Seleccionar todos | • Deseleccionar todos Principio del formulario 450 gramo/s de Pulpa de ananá 8 unidad/es de Damascos 8 unidad/es de Ciruelas pasas 4 cucharada/s de Fructosa 1 taza/s de Agua 1 pocillo/s de Vino blanco 1 cucharadita/s de Jengibre fresco rallado 2 cucharada/s de Menta fresca picada Agregar a la lista Final del formulario Preparación .5 4 4.5 3 3. Retirar la preparación del fuego y dejarla enfriar. se conserva una semana.5 2 2.Cortar toda la fruta en trozos y colocarla en un recipiente.Guardar el dulce en recipientes con cierre hermético.5 1 1.Principio del formulario 0 0. Poner todos los ingredientes en una olla que tenga una buena tapa y cocinar (sin agregar nada de líquido) a fuego mediano unos 20 minutos .Descartar el limón. mira como hacerlo: Aprende a habilitar Javascript. En tal caso tendrás que habilitarlas.Envasar el dulce y conservar bien cerrado.Retirar del fuego y dejar enfriar . Tu navegador es demasiado antiguo.200 gramo/s de Ciruelas desecadas 0.Esterilizar un frasco en agua hirviendo. recomendamos sencillamente frutas de estación con un toque de mousse de limón. Esto podría ser por 2 razones: 1. Porciones Receta para 1 porciones Porciones Calcular Herramientas • Guardar como Receta Favorita • Imprimir Receta • Compartir Receta • Recomendar Receta Información adicional • Tipo de plato: Light.5 4 4. unos 15 minutos. Tienes deshabilitado las funciones de Javascript en tu navegador.5 2 2. Desafortunadamente tu navegador no soporta Javascript. procesar el resto de la preparación e incorporarle hasta una taza de agua si se desea una textura más liviana . Dulce. Te recomendamos la última versión de Firefox. 2.5 4 4.5 1 1.5 3 3.5 3 3.Lavar bien las ciruelas desecadas.5 2 2. Frío.5 5 Final del formulario Accede para votar | Sin comentarios Para dar el gusto a los golosos de alma.25 unidad/es de Limón 1 unidad/es de Clavos de Olor 1 pizca/s de Sal Agregar a la lista Final del formulario Preparación . retirarlo y dejarlo secar boca abajo sobre un repasador limpio .5 5 0. la manzana y el limón .5 1 1.25 unidad/es de Manzana 0. Frutas con mousse de limón • • Foto Video . Merienda • Para cocinar con chicos: no Recetas • ESTÁS ACÁ: • INICIO | • RECETAS | • Frutas con mousse de limón Frutas con mousse de limón Por: Bien Casero Principio del formulario 0 0. Informal • Momento del día: Desayuno. • Tiempo de preparación: menos 15 minutos • Tiempo de cocción: de 15 a 30 min. mango. Lavar bien las frutillas y quitarles los cabitos y desgranar el racimo de uvas . Llevar a la heladera en un bol . uvas pomelo rosado.Una vez fría la mousse.Acomodar el bol en el centro de una fuente y la fruta alrededor. disolver la gelatina sin sabor en 4 cucharadas de agua fría y el licor y calentar a baño María .Aparte.Batir las claras a punto de nieve y agregar la gelatina disuelta en forma de hilo.5 cucharada/s de Gelatina sin sabor 1 copa/s de Licor de naranjas 2 unidad/es de Clara 1 cucharadita/s de Gelatina de limón 600 gramo/s de Frutas de estación peladas y cortadas (kiwi.5 sobre/s de Jugo de limón light 200 gramo/s de Queso descremado 1 cucharadita/s de Edulcorante 1 unidad/es de Limón (jugo y ralladura de la mitad) 0.Pelar los kiwis. Pelar a vivo el pomelo rosado y la/s naranja y separar los gajos.Disolver el jugo en polvo en 4 cucharadas de agua y mezclarlo con el queso. cortarlos en rodajas y rociarlos con jugo de limón para que no se oscurezcan.Ingredientes • Seleccionar todos | • Deseleccionar todos Principio del formulario 0. Luego verter sobre la mezcla de queso y mezclar en forma envolvente. el edulcorante y la ralladura . naranja y frutillas) cantidad necesaria de Copos de maíz para decorar Agregar a la lista Final del formulario Preparación . disolver la gelatina de limón en 8 cucharadas de agua fría y agregar medio vaso de agua hirviendo. . formando dibujitos con un cuchillo . Esperar que tome punto de jarabe espeso y verter sobre la mousse. mientras se continúa batiendo con batidora eléctrica. Esto podría ser por 2 razones: 1.5 3 3. duraznos. mira como hacerlo: Aprende a habilitar Javascript. Refácil.5 1 1.5 5 0. • Tiempo de preparación: menos 15 minutos • Tiempo de cocción: Desafortunadamente tu navegador no soporta Javascript.5 1 1.Incorporar las claras con movimientos envolventes.5 taza/s de Jugo de naranja 0. Tu navegador es demasiado antiguo. 2. la esencia.Disolver la gelatina en el jugo.75 kilo/s de Damascos pelados y sin carozo 3 cucharada/s de Casancrem descremado Cantidad unas de Esencia de vainilla 0. manzanas o ananá. En tal caso tendrás que habilitarlas.5 4 4.Licuar los damascos con el queso.5 2 2. o puede hacerla con peras.5 2 2. Te recomendamos la última versión de Firefox.5 2 2. frutillas. hidratarla y calentar sin que hierva. Retirar . el Cointreau y la gelatina tibia hasta obtener una crema . ciruelas.5 copa/s de Cointreau 2 unidad/es de Clara batida a nieve 4 unidad/es de Damascos para decorar Agregar a la lista Final del formulario Preparación .5 4 4.5 5 Final del formulario Accede para votar | Sin comentarios A la hora de los antojos es bueno tener a mano un postre bajas calorías. decore con un damasco por copa.5 3 3. Tienes deshabilitado las funciones de Javascript en tu navegador.5 3 . Cheesecake Por: Bien Casero Principio del formulario 0 0. Mousse de damascos • • Foto Video Ingredientes • Seleccionar todos | • Deseleccionar todos Principio del formulario 4 cucharadita/s de Gelatina sin sabor 0.5 1 1. como esta mousse de damascos.• ESTÁS ACÁ: • INICIO | • RECETAS | • Mousse de damascos Mousse de damascos Por: Bien Casero Principio del formulario 0 0. llevar a la heladera una o 2 horas y ¡lista para servir! Si quiere. Distribuir la preparación en copas o bols. 5 1 1. privarse de algo dulce puede resultar un sacrificio. la ralladura de limón y edulcorante e incorporar bien . Esto podría ser por 2 razones: 1. 45 minutos.Llevar la cheesecake a la heladera hasta que la gelatina coagule (una hora). En tal caso tendrás que habilitarlas.Hidratar la gelatina con el jugo. Cheesecake • • Foto Video Ingredientes • Seleccionar todos | • Deseleccionar todos Principio del formulario 400 gramo/s de Casancrem 4 unidad/es de Huevo 1 cucharada/s de Fécula de maíz 1 unidad/es de Limón (ralladura) cantidad necesaria de Edulcorante 1 disco/s de Pionono cantidad necesaria de Rocío vegetal 24 rodaja/s de Mango cantidad necesaria de Frutillas 1 sobre/s de Gelatina sin sabor 1 taza/s de Jugo de naranja Agregar a la lista Final del formulario Preparación . Calentarla hasta disolver los cristales.Colocar el pionono en la base de un molde lubricado con rocío vegetal . Cena. Desafortunadamente tu navegador no soporta Javascript. hasta que tome punto de jalea.Acomodar el mango sobre la torta . Tienes deshabilitado las funciones de Javascript en tu navegador. Postre • Momento del día: Almuerzo.5 4 4.5 3 3. Enfriarla sobre un bol con hielo. mira como hacerlo: Aprende a habilitar Javascript. Desmoldar la torta y servirla.5 2 2. Para que la meta no parezca tan lejana.5 4 4. Te recomendamos la última versión de Firefox.5 5 0. Verterla sobre la torta . Retirar y dejar enfriar . 2.5 5 Final del formulario Accede para votar | 1 comentario Cuando se está en plan de achicar cifras y bajarle algunos tramos al centímetro. Agregar la fécula de maíz. Porciones Receta para 8 porciones Porciones Calcular Herramientas • Guardar como Receta Favorita • Imprimir Receta • Compartir Receta • Recomendar Receta Información adicional • Tipo de plato: Frío. • Tiempo de preparación: + de 1 hora • Tiempo de cocción: de 30 a 45 min.3.Verter la preparación en el molde y cocinar en el horno moderado bajo (140°). Dulce.Mezclar el queso con los huevos. Light. proponemos una cheesecake de mango que sólo representa 240 calorías por porción. Merienda • Para cocinar con chicos: no • ESTÁS ACÁ: • INICIO | • RECETAS | • Porfait helado de queso y frutas frescas . Tu navegador es demasiado antiguo. Porfait helado de queso y frutas frescas Por: Bien Casero Principio del formulario 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 Final del formulario Accede para votar | Sin comentarios Para no privarse del postre, va este parfait helado de queso y frutas, que, según la etapa de la dieta en la que cada uno se encuentre, puede hacerse con azúcar o edulcorante. • Tiempo de preparación: + de 1 hora • Tiempo de cocción: menos de 15 min. Ingredientes • Seleccionar todos | • Deseleccionar todos Principio del formulario 3 unidad/es de Yemas 100 gramo/s de Azúcar 200 gramo/s de Casancrem light 1 sobre/s de Gelatina bajas calorías 2 pocillo/s de Maracuyá procesado 100 centímetros cúbicos de Crema de leche bajas calorías cantidad necesaria de Gajos de fruta Agregar a la lista Final del formulario Preparación - Batir en un bol 3 yemas con los 100 gramos de azúcar o edulcorante en polvo, a gusto - En un bol aparte, batir el queso y sumarlo a las yemas. Mezclar - Hidratar la gelatina con 4 cucharadas de agua, llevarla al fuego y calentar, sin que hierva. Retirarla y dejar entibiar. Unirla al queso junto con medio pocillo de fruta procesada, mezclar y reservar - Batir la crema y después integrarla a la mezcla de frutas. Distribuirla en los moldecitos ligeramente humedecidos con agua y llevarlos al freezer 3 horas - Desmoldar los parfaits sobre los platos, rodearlos con la pulpa de fruta restante, decorar con gajitos de fruta y servir • ESTÁS ACÁ: • INICIO | • RECETAS | • Porfait helado de queso y frutas frescas Porfait helado de queso y frutas frescas Por: Bien Casero Principio del formulario 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 Final del formulario Accede para votar | Sin comentarios Para no privarse del postre, va este parfait helado de queso y frutas, que, según la etapa de la dieta en la que cada uno se encuentre, puede hacerse con azúcar o edulcorante. • Tiempo de preparación: + de 1 hora • Tiempo de cocción: menos de 15 min. Ingredientes • Seleccionar todos | • Deseleccionar todos Principio del formulario 3 unidad/es de Yemas 100 gramo/s de Azúcar 200 gramo/s de Casancrem light 1 sobre/s de Gelatina bajas calorías 2 pocillo/s de Maracuyá procesado 100 centímetros cúbicos de Crema de leche bajas calorías cantidad necesaria de Gajos de fruta Agregar a la lista Final del formulario Preparación - Batir en un bol 3 yemas con los 100 gramos de azúcar o edulcorante en polvo, a gusto - En un bol aparte, batir el queso y sumarlo a las yemas. Mezclar - Hidratar la gelatina con 4 cucharadas de agua, llevarla al fuego y calentar, sin que hierva. Retirarla y dejar entibiar. Unirla al queso junto con medio pocillo de fruta procesada, mezclar y reservar - Batir la crema y después integrarla a la mezcla de frutas. Distribuirla en los moldecitos ligeramente humedecidos con agua y llevarlos al freezer 3 horas - Desmoldar los parfaits sobre los platos, rodearlos con la pulpa de fruta restante, decorar con gajitos de fruta y servir. Porciones Receta para 6 porciones Porciones Calcular Herramientas • Guardar como Receta Favorita • Imprimir Receta • Compartir Receta • Recomendar Receta Información adicional • Tipo de plato: Frío, Postre, Dulce, Light • Momento del día: Almuerzo, Cena • Para cocinar con chicos: no • ESTÁS ACÁ: • INICIO | • RECETAS | • Mousse de frutillas Mousse de frutillas Por: Bien Casero Principio del formulario 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 Final del formulario Accede para votar | Sin comentarios ¿Quién dijo que todo lo rico engorda? Esta dulzura de frutillas prueba lo contrario. • Tiempo de preparación: menos 15 minutos • Tiempo de cocción: Ingredientes • Seleccionar todos | • Deseleccionar todos Principio del formulario 500 gramo/s de Frutillas frescas 2 cucharada/s de Jugo de limón 2 taza/s de Jugo de naranja 1 cucharadita/s de Esencia de vainilla natural 300 gramo/s de Tofu 2 cucharada/s de Miel de cebada Agregar a la lista Final del formulario Preparación - Hervir el tofu 2 minutos en medio litro de agua - Lavar bien las frutillas y quitarles las hojas y cabitos - Licuarlas o procesarlas durante un minuto junto con el jugo de limón, el ídem de naranja, la miel de cebada y la esencia de vainilla. Incorporar el tofu (incluida su agua de cocción) y procesar hasta formar una crema - Servir en compoteras individuales, decorar con una frutilla fileteada y, si quiere, con hojitas de menta. Dejar enfriar 4 horas en la heladera antes de servir. Porciones Receta para 4 porciones Porciones Calcular Herramientas • Guardar como Receta Favorita • Imprimir Receta • Compartir Receta • Recomendar Receta Información adicional • Tipo de plato: Frío, Light, Salado, Dulce • Tipo de Comida: Argentina • Momento del día: Desayuno, Merienda, Almuerzo, Cena • Para cocinar con chicos: no • ESTÁS ACÁ: • INICIO | • RECETAS | • Helado diet Helado diet Por: Bien Casero Principio del formulario 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 Final del formulario Accede para votar | Sin comentarios Una opción dulce y refrescante para los que se cuidan en verano. • Tiempo de preparación: + de 1 hora • Tiempo de cocción: de 15 a 30 min. Preparación - Procesar medio kilo de fruta en almíbar light comprada, con 125 cc del almíbar de la lata - Colocar en un bol y freezar 2 horas. Procesar y volver a llevar al freezer. Herramientas • Guardar como Receta Favorita • Imprimir Receta • Compartir Receta • Recomendar Receta • ESTÁS ACÁ: • INICIO | • RECETAS | • Mermelada diet Mermelada diet Por: Bien Casero Principio del formulario 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 Final del formulario Accede para votar | Sin comentarios Una opción para diabéticos y aquellos que cuidan su silueta, es fácil y rico, para aprovechar las frutas de estación. • Tiempo de preparación: + de 1 hora • Tiempo de cocción: de 15 a 30 min. Preparación - Pelar la fruta elegida si es necesario (kiwi o durazno, por ejemplo). Procesarla o licuarla -Colocar la pulpa frutal en una cacerola y cocinarla a fuego suave hasta que cambie de color y la preparación espese - Retirar del fuego y medir el volumen en una jarra medidora. Calcular una cucharadita de agar-agar o una cucharada de gelatina sin sabor por cada 500 gramos de fruta cocida. Si son frutas muy acuosas, poner la misma cantidad de gelatina pero cada 400 gramos - Disolver aparte el agar- agar o la gelatina sin sabor con 4 cucharadas de agua fría, sumarla a la fruta y revolver sobre el fuego hasta que hierva - Retirar y endulzar a gusto con edulcorante (para que quede dulce, agregar bastante). Envasar y llevar a la heladera: esta mermelada solo toma punto y se conserva en frío, ya que no contiene azúcar ni conservantes. Herramientas • Guardar como Receta Favorita • Imprimir Receta • Compartir Receta • Recomendar Receta Información adicional • Para cocinar con chicos: no Conserva diet de frutas con jengibre Por: Bien Casero Principio del formulario 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 Final del formulario Accede para votar | Sin comentarios Aunque haya que mirar la balanza, darse un gustazo con algún dulce siempre viene bien. Proponemos una conserva diet de frutas, que se sirve como dulce o como salsa de un helado light. • Tiempo de preparación: 45 min. a 1 hora • Tiempo de cocción: menos de 15 min. Ingredientes • Seleccionar todos | • Deseleccionar todos Principio del formulario 450 gramo/s de Pulpa de ananá 8 unidad/es de Damascos 8 unidad/es de Ciruelas pasas 4 cucharada/s de Fructosa 1 taza/s de Agua 1 pocillo/s de Vino blanco 1 cucharadita/s de Jengibre fresco rallado 2 cucharada/s de Menta fresca picada Agregar a la lista Final del formulario Preparación - Cortar toda la fruta en trozos y colocarla en un recipiente, espolvorearla con la fructosa y dejarla reposar 30 minutos - Colocar el agua con el vino en una cacerola y cocinar, en mínimo, 5 minutos - Sumar la fruta macerada y el jengibre y cocinar 10 minutos más. Retirar la preparación del fuego y dejarla enfriar. Espolvorear con la menta picada - Guardar el dulce en recipientes con cierre hermético. Mantenerlo en la heladera, se conserva una semana. • ESTÁS ACÁ: • INICIO | • RECETAS | • Tarta diet de zapallo Tarta diet de zapallo Por: Bien Casero Principio del formulario 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 Final del formulario Accede para votar | 3 comentarios En esta época previa a la primavera, las palabras diet y light comienzan a cobrar fuerza. Para los que buscan recetas sanas y bajas calorías, va esta tarta de zapallo, con masa de salvado. ¿Virtudes? Aporta mucha fibra y todos los beneficios de los vegetales. • Tiempo de preparación: 45 min. a 1 hora • Tiempo de cocción: de 15 a 30 min. Desafortunadamente tu navegador no soporta Javascript. Esto podría ser por 2 razones: 1. Tu navegador es demasiado antiguo. Te recomendamos la última versión de Firefox. 2. Tienes deshabilitado las funciones de Javascript en tu navegador, En tal caso tendrás que habilitarlas, mira como hacerlo: Aprende a habilitar Javascript. Tarta diet de zapallo • • Foto Video Ingredientes • Seleccionar todos | • Deseleccionar todos Principio del formulario 25 gramo/s de Levadura prensada 0.5 pocillo/s de Agua tibia 200 gramo/s de Harina integral 40 gramo/s de Harina 000 2 cucharada/s de Aceite 1 cucharada/s de Azúcar rubia 2 unidad/es de Yemas 1 pizca/s de Sal Agregar a la lista Final del formulario Preparación - Disolver la levadura en el agua tibia. Procesar la harina integral superfina con la harina 0000, el aceite, el azúcar y la sal. Agregar las yemas y la levadura. Procesar y formar un bollo. Dejarlo descansar, tapado, hasta que duplique su volumen - Hervir las calabazas unos 20 minutos, deben quedar duritas. Pelarlas, descartar las semillas y hacer un puré - Secar el puré en una sartén limpia 5 minutos. Retirarlo y agregar el huevo, la sal y el azúcar - Distribuir la masa sobre la tartera, desde el centro hacia los bordes. Colocar la mitad del puré en la base. Cubrir con el queso y distribuir encima el resto del puré - Cocinar la tarta en horno precalentado fuerte entre 25 y 30 minutos. Retirar y servir caliente o tibia. Recetas • ESTÁS ACÁ: • INICIO | • RECETAS | • Panacotta de yogur con frutos rojos Panacotta de yogur con frutos rojos Por: Bien Casero 5 2 2. Para que las metas se acorten.5 1 1. Esto podría ser por 2 razones: 1. Para acentuar los placeres con un final bien goloso. Te recomendamos la última versión de Firefox. Un postre fresco y rico.5 1 1. mira como hacerlo: Aprende a habilitar Javascript. Espumón de frutos del bosque Por: Bien Casero Principio del formulario 0 0. Tu navegador es demasiado antiguo.5 2 2.5 1 1. • Tiempo de preparación: + de 1 hora • Tiempo de cocción: Desafortunadamente tu navegador no soporta Javascript. Te recomendamos la última versión de Firefox.5 4 4.5 3 3.5 5 0.5 2 2.5 4 4. En tal caso tendrás que habilitarlas.5 3 3. Tienes deshabilitado las funciones de Javascript en tu navegador.5 2 2. En tal caso tendrás que habilitarlas. 2. Espumón de frutos del bosque • • Foto Video Ingredientes • Seleccionar todos | • Deseleccionar todos Principio del formulario 250 gramo/s de Frutillas . Tu navegador es demasiado antiguo. • Tiempo de preparación: + de 1 hora • Tiempo de cocción: Desafortunadamente tu navegador no soporta Javascript. privarse de algo dulce puede experimentarse como un sacrificio.5 3 3. con la cuota justa de dulzura que se necesita para cerrar una comida.5 4 4.5 5 Final del formulario Accede para votar | Sin comentarios Un plato dulce de sólo 109 calorías que no deja de ser más que tentador a la hora del postre.5 5 0.5 3 3. Esto podría ser por 2 razones: 1.Principio del formulario 0 0. 2. Tienes deshabilitado las funciones de Javascript en tu navegador. proponemos una solución: el espumón de frutos del bosque.5 4 4.5 1 1. mira como hacerlo: Aprende a habilitar Javascript.5 5 Final del formulario Accede para votar | Sin comentarios Cuando se está en plan de achicar calorías. Panacotta de yogur con frutos rojos • • Foto Video . en forma de hilo como si fuera un almíbar. En tal caso tendrás que habilitarlas. Porciones Receta para 4 porciones Porciones Calcular Herramientas • Guardar como Receta Favorita • Imprimir Receta • Compartir Receta • Recomendar Receta Información adicional • Tipo de plato: Frío. Tu navegador es demasiado antiguo.5 2 2.5 5 0.5 1 1.Procesar o licuar el yogur con las frutillas . desmoldar sobre los platos. Esto podría ser por 2 razones: 1. lentamente.5 5 Final del formulario Accede para votar | Sin comentarios Un plato dulce de sólo 109 calorías que no deja de ser más que tentador a la hora del postre.5 1 1. decorar con frutillas y servir. Verter el espumón en moldes individuales . Para acentuar los placeres con un final bien goloso.5 3 3. Cena • Para cocinar con chicos: no Recetas • ESTÁS ACÁ: • INICIO | • RECETAS | • Panacotta de yogur con frutos rojos Panacotta de yogur con frutos rojos Por: Bien Casero Principio del formulario 0 0.Llevar los moldes a la heladera 2 horas o hasta el momento de servir.5 4 4.Batir las claras a punto de nieve e incorporarles la mitad de la gelatina caliente.Verter la preparación en un bol.2 pote/s de Yogur Descremado 2 sobre/s de Gelatina sin sabor 3 unidad/es de Clara 1 cucharadita/s de Edulcorante Agregar a la lista Final del formulario Preparación .Aparte. incorporar las claras batidas y unirlas en forma envolvente. 2. Te recomendamos la última versión de Firefox. mira como hacerlo: Aprende a habilitar Javascript. Retirar del frío. • Tiempo de preparación: + de 1 hora • Tiempo de cocción: Desafortunadamente tu navegador no soporta Javascript. Postre • Momento del día: Almuerzo.Agregar el resto de la gelatina a la procesadora junto con las frutillas y procesar .5 3 3. Light. Dulce.5 2 2. mientras se sigue batiendo enérgicamente . Tienes deshabilitado las funciones de Javascript en tu navegador.5 4 4. hidratar la gelatina en media taza de agua fría y luego calentarla 30 segundos . Light de pollo y guacamole • • Foto Video . Light. Brunch.5 4 4.5 3 3. Frío.5 1 1.5 4 4. Colación • Tipo de Comida: Italiana • Momento del día: Almuerzo. Verter la preparación en un molde de budín humedecido y llevar a la heladera de 3 a 4 horas .Retirar la panacotta del frío y desmoldarla en una fuente. si quiere. Dulce. Cena • Para cocinar con chicos: no • ESTÁS ACÁ: • INICIO | • RECETAS | • Light de pollo y guacamole Light de pollo y guacamole Por: Bien Casero Principio del formulario 0 0.Ingredientes • Seleccionar todos | • Deseleccionar todos Principio del formulario 1 sobre/s de Gelatina sin sabor 2 cucharada/s de Agua caliente 4 pote/s de Yogur de vainilla descremado 200 gramo/s de Frutos rojos (frambuesas.5 5 Final del formulario Accede para votar | 1 comentario Ideal para los que quieren cuidarse y disfrutar de sabores mexicanos. Tienes deshabilitado las funciones de Javascript en tu navegador. Merienda.5 5 0. moras o frutillas) 10 gota/s de Stevia u otro edulcorante no calórico ramita/s de Menta fresca (para decorar) Agregar a la lista Final del formulario Preparación . En tal caso tendrás que habilitarlas.5 2 2. Porciones Receta para 4 porciones Porciones Calcular Herramientas • Guardar como Receta Favorita • Imprimir Receta • Compartir Receta • Recomendar Receta Información adicional • Tipo de plato: Postre. decorar con hojitas de menta fresca.Hidratar la gelatina en el agua caliente y mezclarla en un bol con el yogur. mira como hacerlo: Aprende a habilitar Javascript. Tu navegador es demasiado antiguo.5 3 3. Esto podría ser por 2 razones: 1. 2.Procesar los frutos rojos junto con el edulcorante . Te recomendamos la última versión de Firefox.5 2 2. • Tiempo de preparación: menos 15 minutos • Tiempo de cocción: Desafortunadamente tu navegador no soporta Javascript. Servirla con la salsa de frutos rojos y.5 1 1. Light.5 2 2. 2. Salado • Tipo de Comida: Mexicana • Momento del día: Almuerzo. Dejarlas enfriar . Plato principal.Distribuir una parte del guacamole sobre los panes restantes.5 3 3.5 4 4.Untar las pechugas con el aceite. Aderezarlas con el cilantro y reservar . Tienes deshabilitado las funciones de Javascript en tu navegador. Servir los sándwiches y acompañar con salsa taquera y el resto del guacamole en salseras aparte. Esto podría ser por 2 razones: 1. sumergirlo un minuto en agua hirviendo. salpimentarlas y cocinarlas en una plancha caliente 6 minutos por lado. mira como hacerlo: Aprende a habilitar Javascript.Untar un lado de las pitas con la mayonesa .Pelar el tomate (hacerle un tajito en cruz en la base.Ingredientes • Seleccionar todos | • Deseleccionar todos Principio del formulario 2 unidad/es de Supremas de pollo sin piel 2 cucharada/s de Aceite de Oliva Cantidad a gusto de Sal y Pimienta 2 unidad/es de Palta 1 ramito/s de Cilantro picado 1 unidad/es de Tomates Agregar a la lista Final del formulario Preparación . Pionono de palmitos .5 3 3. Tu navegador es demasiado antiguo.5 1 1. • Tiempo de preparación: menos 15 minutos • Tiempo de cocción: de 15 a 30 min.5 2 2. Te recomendamos la última versión de Firefox. sal y pimienta.Para el guacamole: pelar las paltas y pisarlas con el jugo de limón. Desafortunadamente tu navegador no soporta Javascript. gajos o cubitos y las pechugas en láminas o tiras . Cortarlo en rodajas finas. Brunch • Para cocinar con chicos: si • ESTÁS ACÁ: • INICIO | • RECETAS | • Pionono de palmitos Pionono de palmitos Por: Bien Casero Principio del formulario 0 0. En tal caso tendrás que habilitarlas. Porciones Receta para 4 porciones Porciones Calcular Herramientas • Guardar como Receta Favorita • Imprimir Receta • Compartir Receta • Recomendar Receta Información adicional • Tipo de plato: Frío. Cubrirlo con el pollo y el tomate y tapar con el pan untado con mayonesa.5 5 0.5 4 4. escurrirlo y quitarle la piel).5 1 1.5 5 Final del formulario Accede para votar | Sin comentarios Un buen pionono para alimentar espíritus. 5 4 4.5 5 0.5 2 2.Cortar el morrón en tiras. los alcauciles. los huevos y las aceitunas en rodajitas .5 3 3.Estirar el pionono y untarlo con la mayonesa. los palmitos en bastones (a lo largo) y los alcauciles. Llenar pomeleras o una frutillera de cristal con la preparación y decorar con gajos de naranja a vivo y almendras tostadas • ESTÁS ACÁ: • INICIO | • RECETAS | • Pizzetas light de berenjenas Pizzetas light de berenjenas Por: Tata Principio del formulario 0 0. Pelar laz manzanas y quitarles las semillas y el corazón 2. Distribuir el jamón y el queso y luego agregar el morrón. Llevarlo a la heladera 12 horas . los huevos y las aceitunas.Retirar el pionono de la heladera.• • Foto Video Ingredientes • Seleccionar todos | • Deseleccionar todos Principio del formulario 1 unidad/es de Morrón asado 4 unidad/es de Palmitos 2 unidad/es de Alcauciles cocidos 2 unidad/es de Huevo duros 50 gramo/s de Aceitunas Negras descarozadas 1 unidad/es de Pionono 2 cucharada/s de Mayonesa 100 gramo/s de Jamón Cocido 100 gramo/s de Queso de máquina 2 cucharada/s de Salsa golf Agregar a la lista Final del formulario Preparación . cortarlo en rodajas y servir. y una vez hechas puré. Volcar la preparación de la procesadora a un bol y mezclar los yogures descremados. Untar con la salsa golf y enrollar .5 3 3.5 2 2. la ralladura de la piel de la naranja y las cucharadas de edulcorante granulado 4. agregar a la procesadora las almendras peladas sin piel 3.Envolver el pionono con papel foil y atarlo con hilo de cocina como un matambre. Batir las claras de huevo a punto de nieve bien firme y mezclarlas con la preparación anterior trabajando con movimiento envolventes para no bajar el batido de las claras 5.5 4 . Para 4 porciones de 200 calorías cada una. Procesar las manzanas.5 1 1. los palmitos. Sencilla receta de postre de bajas calorías… Ingredientes • 4 manzanas ácidas • 100 gramos de almendras peladas sin piel • 2 yogures descremados de vainilla • 3 claras de huevo • 2 cucharadas de edulcorante granulado • Ralladura de la piel de 1 naranja Crema de Manzanas y Almendras Preparación 1.5 1 1. Procesar 60 gramos de nueces. 2. • ESTÁS ACÁ: • INICIO | • RECETAS | • Cheesecake light Cheesecake light Por: Bien Casero Principio del formulario 0 0. salpimentar y reservar .Cortar las berenjenas en rodajas de medio centímetro (con piel). con la cucharada de aceite. • Tiempo de preparación: + de 1 hora • Tiempo de cocción: Preparación .5 1 1.Distribuir sobre cada rodaja de berenjena una cucharada de salsa de tomate. Rehogar en sartén antiadherente. Desafortunadamente tu navegador no soporta Javascript.5 3 3. Pizzetas light de berenjenas • • Foto Video Ingredientes • Seleccionar todos | • Deseleccionar todos Principio del formulario 2 unidad/es de Berenjenas 3 unidad/es de Tomates maduros 150 gramo/s de Queso Cuartirolo 1 unidad/es de Cebolla 2 unidad/es de Diente de Ajo 1 cucharada/s de Aceite de Oliva (y un hilito extra) 1 ramito/s de Orégano fresco 1 ramito/s de Albahaca fresca Cantidad a gusto de Sal y Pimienta Agregar a la lista Final del formulario Preparación . Cocinarlas 2 minutos de cada lado en una sartén antiadherente limpia. Incorporar las hierbas frescas picadas (deje algunas hojitas para decorar). Tu navegador es demasiado antiguo. hasta formar una masa . la cebolla y el ajo picados. Te recomendamos la última versión de Firefox.5 3 3. puede rociarlas con un hilo de aceite de oliva) y hornear 10 minutos. agregar 115 gramos de galletitas tipo crackers (bajas calorías) y volver a procesar . Retirarlas y colocarlas en una placa para horno antiadherente (o común y rociada con spray vegetal) . retirar las semillas y picarlos. en horno caliente.5 5 Final del formulario Accede para votar | Sin comentarios Cheesecake light. En tal caso tendrás que habilitarlas. • Tiempo de preparación: 15 a 30 minutos • Tiempo de cocción: menos de 15 min.5 4 4.5 5 Final del formulario Accede para votar | 4 comentarios A tener la balanza bajo control mientras se da el gusto de comer unas pizzetas de berenjena muy tentadoras.Agregar de a poco 100 centímetros cúbicos de jugo de naranja.5 2 2.5 5 0.4. Tienes deshabilitado las funciones de Javascript en tu navegador. mira como hacerlo: Aprende a habilitar Javascript. Esto podría ser por 2 razones: 1. Retirar. Agregar el tomate y cocinar 10 minutos.Pelar los tomates.5 1 1.5 2 2. colocar arriba un trocito de queso (si quiere.5 4 4. para no asustar a la balanza y darse el gusto con una dulzura. decorar con hojitas de hierbas y servir enseguida. Cortarla en porciones y servirla con fruta fresca.Presionar la masa sobre los bordes y base de la tortera.5 4 4.5 2 2.5 1 1.Rellenar los panqueques y servirlos.Hacer los panqueques en una sartén con rocío vegetal .Retirar y dejar enfriar . 40 gramos de maicena y 2 cucharaditas de esencia de vainilla .5 2 2.5 3 3.Tamizar la harina sobre la mezcla y batir bien . Cocinar la torta en horno muy suave durante una hora.Procesar 450 gramos de queso de cottage con 350 gramos de ricota bajas calorías y sumar 225 gramos de miel.Dejar descansar media hora en la heladera . estos riquísimos panqueques de manzana.5 3 3.5 5 0. • ESTÁS ACÁ: • INICIO | • RECETAS | • Pizza light con vegetales Pizza light con vegetales Por: Bien Casero Principio del formulario 0 0.Pelar 4 manzanas verdes.5 2 2.5 5 Final del formulario Accede para votar | 1 comentario Para no privarse de algo dulce mientras estamos a dieta.5 5 0.5 4 4.5 4 4.Hacer un puré y agregar una pizca de canela .Llevar la cheesecake a la heladera 3 horas . hasta que estén tiernas .5 1 .5 3 3. hasta que la mezcla esté firme como un flan .Poner un bol con agua en la base del horno. Herramientas • Guardar como Receta Favorita • Imprimir Receta • Compartir Receta • Recomendar Receta Información adicional • Para cocinar con chicos: no • ESTÁS ACÁ: • INICIO | • RECETAS | • Panqueques light Panqueques light Por: Bien Casero Principio del formulario 0 0.Verter el relleno en el molde . cortarlas en cuartos y cocinarlas con poca agua. 3 huevos.Batir 6 claras con 7 cucharadas de leche descremada y una pizca de sal (o edulcorante) .5 1 1.5 1 1. previamente rociada con spray vegetal.. • Tiempo de preparación: + de 1 hora • Tiempo de cocción: Preparación . 3 cucharadas de coñac y una pizca de clavo de olor. Reservar en la heladera . a 1 hora • Tiempo de cocción: de 15 a 30 min.Rociar con salsa de tomate. para disolver la levadura y reservar . unir las harinas con la sal y el azúcar. que lleva harina integral y una cubierta con vegetales y queso descremado.5 2 2. Cubrirlos con un lienzo húmedo. especial para sorprender a todos los fans de la onda verde. Porciones Receta para 8 porciones Porciones Calcular Herramientas • Guardar como Receta Favorita • Imprimir Receta • Compartir Receta • Recomendar Receta Información adicional • Tipo de plato: Caliente. cebolla. unos minutos.5 2 2. • Tiempo de preparación: 45 min. Sumar el brócoli y las hojas y reservar . unos 15 minutos . Llevar enseguida a la mesa. distribuir por encima los vegetales y acomodarlos de manera colorida y pareja. champiñones y zanahoria). según el horno . morrón rojo. Saltearlos en una sartén antiadherente con el aceite de oliva restante o cocinarlos en una placa untada con aceite.1.Cortar en juliana o rodajas muy finas los vegetales (zucchini. Mezclar. Cocinar cada pizza de 5 a 8 minutos. Light • Tipo de Comida: Italiana • Momento del día: Almuerzo. Plato principal. Dejarlos descansar media hora a temperatura ambiente . hasta cubrir toda la masa de manera abundante.5 5 Final del formulario Accede para votar | Sin comentarios Una receta light. Dejar descansar las masas nuevamente.5 3 3. en un bol amplio. Ingredientes • Seleccionar todos | • Deseleccionar todos Principio del formulario 250 centímetros cúbicos de Agua tibia 6 cucharada/s de Aceite de Oliva (y extra para pintar) 50 gramo/s de Levadura prensada 250 gramo/s de Harina 0000 15 gramo/s de Sal 1 pizca/s de Azúcar 1 cucharón/es de Salsa de Tomate 1 unidad/es de Berenjenas 1 unidad/es de Zucchini 1 unidad/es de Cebolla 1 unidad/es de Morrón rojo 50 gramo/s de Champiñones 1 unidad/es de Zanahorias 1 taza/s de Flores de brócoli cocidas 1 taza/s de Verduras de hoja 300 gramo/s de Queso Fresco descremado Agregar a la lista Final del formulario Preparación . Cena • Para cocinar con chicos: no • ESTÁS ACÁ: • INICIO | • RECETAS | • Pizzetas light Pizzetas light Por: Bien Casero Principio del formulario 0 0.Estirar cada una de las masas con las yemas de los dedos.5 4 4.5 3 3.5 . berenjena. 2 cucharadas de aceite y la levadura prensada. Cena.Agregar a la cubierta de una de las pizzas la mitad del queso. hasta cubrir la superficie de la pizzera (lo más parejo posible). Completar la cocción alrededor de 20 minutos más.Aparte.Aceitar con aceite de oliva las dos pizzeras . Separar en 2 bollos iguales.5 1 1. Retirar y repetir con la otra pizza. hasta que queden crocantes. al horno. Agregar la levadura disuelta y amasar muy bien. Llevar de a una las pizzas a horno precalentado fuerte (a 240°).Colocar en un bol el agua tibia. siempre que se atengan a una sola porción. Te recomendamos la última versión de Firefox.5 5 Final del formulario Accede para votar | 1 comentario Y los que miran la balanza no tienen porqué quedarse afuera.Disolver 15 gramos de levadura con 2 o 3 cucharadas de agua tibia . Pizzetas light • • Foto Video Ingredientes • Seleccionar todos | • Deseleccionar todos Principio del formulario 0. Apoyarlos sobre placas lubricadas con rocío vegetal o sobre una piedra para pizza .Colocar en un bol aceitado. Estirarlos con las manos y darles forma circular. Tienes deshabilitado las funciones de Javascript en tu navegador. Con estas pizzetas light pueden darse el gusto. tapar y dejar levar en un lugar tibio 2 o 3 horas como mínimo.5 1 1.Cortar los tomates en rodajitas muy finas. una cucharada de aceite y 3 pocillos de leche tibia . En tal caso tendrás que habilitarlas.5 3 3. Distribuir sobre el queso las rodajitas de tomate.Hornear las pizzetas 20 minutos en horno precalentado muy caliente. • Tiempo de preparación: 15 a 30 minutos • Tiempo de cocción: de 15 a 30 min.5 2 2.Mezclar y amasar 10 minutos sobre la mesada apenas enharinada .Cubrir las pizzetas con la mozzarella picada. Light. Desafortunadamente tu navegador no soporta Javascript. Enjuagar las alcaparras y escurrirlas bien . decorar con albahaca y servir .Colocar en el centro de la harina la levadura. Salpimentar y rociar con gotas de aceite de oliva .5 5 0. mira como hacerlo: Aprende a habilitar Javascript. Porciones Receta para 8 porciones Porciones Calcular Herramientas • Guardar como Receta Favorita • Imprimir Receta • Compartir Receta • Recomendar Receta Información adicional • Tipo de plato: Caliente. Tu navegador es demasiado antiguo.El bollo integral (para 16 pizzetas de 10 centímetros o 4 rellenas): Colocar en un bol 700 gramos de harina integral extra fina tamizada.5 unidad/es de Bollo de pizza integral 3 unidad/es de Tomates 2 cucharada/s de Alcaparras 150 gramo/s de Mozzarella picada 8 unidad/es de Corazones de alcaucil cocidos Cantidad a gusto de Sal y Pimienta gota/s de Aceite de Oliva 1 ramito/s de Albahaca fresca de Rocío vegetal Agregar a la lista Final del formulario Preparación . Esto podría ser por 2 razones: 1. Salado.Dividir la masa en 8 bollitos chicos.4 4. una cucharada de sal y una cucharada de azúcar morena .5 4 4. Agregar (en el centro de cada una) los alcauciles y las alcaparras. Retirarlas. Plato principal • Tipo de Comida: Argentina • Momento del día: Almuerzo. Cena . 2. 5 3 3. . olor) no se alteren.5 5 Final del formulario Accede para votar | Sin comentarios pechugas con queso crema light • Tiempo de preparación: 45 min. Porciones Receta para 4 porciones Porciones Calcular Herramientas • Guardar como Receta Favorita • Imprimir Receta • Compartir Receta • Recomendar Receta Información adicional • Tipo de plato: Light • Tipo de Comida: Argentina • Momento del día: Cena. Llevar a horno fuerte por 20' aproximadamente.5 1 1. cómo lo vas a llevar y dónde lo vas a dejar para que sus caracteres organolépticos (gusto. como tartas.5 5 0. propone hoy una serie de preparaciones adecuadas para hacer viandas y seguir la dieta aunque se pasen varias horas fuera de casa: Muchas veces te ves obligado a comer fuera de tu casa —por ejemplo. y luego te preguntás: “¿Por qué estoy engordando?”.5 1 1. empanadas.5 3 3.5 2 2. sabor.5 4 4. Entonces elegís comidas económicas y fáciles de obtener. por último agregar la salsa de tomate.5 2 2. a 1 hora • Tiempo de cocción: de 15 a 30 min. podés hacerlo pensando en lo que vas a llevar. rehogar la cebolla en aceite y agregar la lata de tomate.5 4 4. Ingredientes • Seleccionar todos | • Deseleccionar todos Principio del formulario 4 de Pechuga de pollo hervida 3 de Huevo 1 lata/s de Tomate Cubeteado 1 unidad/es de Cebolla 1 pote/s de Queso descremado Cantidad de Aceite Agregar a la lista Final del formulario Preparación Hervir las pechugas de pollo sin piel hasta que estén cocidas.Para cocinar con chicos: n Recetas • ESTÁS ACÁ: • INICIO | • RECETAS | • pechugas light pechugas light Por: clau Principio del formulario 0 0. Cortar los huevos duros en rodajas. en la oficina—. pizza . Almuerzo • Para cocinar con chicos: no Las viandas light para seguir la dieta aunque no estés en casa *Muchos se preguntarán ¿Puedo llevar a cabo un plan alimentario para bajar de peso si no puedo comer en mi casa? *Efectivamente. autora de los libros: La Dieta Positiva. Digg 44 comentarios Facebo ok is TwitTh Enviar por mail Googl e Otros La licenciada en Nutrición Alicia Crocco. acomodar en una fuente para horno. disponer sobre las pechugas. agregar un pote grande de queso Casancrem light hasta cubrir todas las pechugas. condimentar a gusto. La respuesta es: todas esas preparaciones aportan muchas grasas que se encuentran escondidas con lo cual incluyen muchas calorías a tu alimentación diaria. La Dieta de Alicia Crocco y Creo & Adelgazo . Hervir los huevos. pero el factor económico u otros motivos te impiden concurrir a un restaurante. porotos negros. manzana. La preparación del chimichurri. deberás incluirlos. porque e mejor variar los platos que repetir uno de ellos. pero con una carga muy elevada de grasas no útiles que son las saturadas que tapan las arterias. con un porcentaje reducido en grasas que deben existir en un plan alimentario.poco. Si en algún menú no se encuentran todos los ingredientes sugeridos en cada uno de los planes. Entonces mi propuesta sería elegir platos que tengan mucho volumen. 1 huevo duro. arroz integral. remolacha. pimiento verde y rojo. Ensalada Waldorf con pollo Pollo sin piel (antes de cocinar) con repollo colorado. o pescados enlatados al agua y otras posibilidades que te ayudarán a poder adelgazar. choclo en lata. Ensalada oriental Zanahoria hervida. se deberán adaptar a las cantidades sugeridas de cada rubro de alimentos de cada uno de los planes (A. pepinitos en vinagre.Existen personas que dicen “no como demasiado. etc. Ensalada con legumbres Repollo. Para salpicones y verduras cocidas Ingredientes 1 porción Yogur natural descremado. Se puede acompañar con 2 tajadas de jamón cocido. zanahoria. Ensalada agridulce con arroz Arroz. B. zanahoria. cebolla. rojo. choclo. manzana verde.Cómo prepararlos Todos se preparan por simple mezcla de los ingredientes. manzana verde. cebolla. aunque también es simple. tomate. zanahoria. B. pepinitos en vinagre picados. almendras. Ensalada Wolf Cebolla. legumbres. sal y jengibre. etc. Permiten consumir alimentos crudos o cocidos de un modo agradable y sin agregar muchas calorías al plato. durazno como aderezo: queso untable descremado con perejil picado. vitaminas y minerales y que brinden mucha saciedad . Ensalada francesa Pollo sin piel o fiambre de pavita (2 tajadas). zanahoria. Aderezos Estos aderezos te sirven para realzar el sabor de las preparaciones. arvejas. manzana ácida. repollo. Ensalada primaveral Zanahoria. 1 salchicha Light o 1 porción de pollo sin piel. Si en la vianda se usan nueces o maníes. C y D) presentados en estos últimos 15 días en . no los incluyas en las entrecomidas sugeridas. C o D) de los que fueron publicados en Recordá que podés enriquecer cualquier ensalada comprada con pollo sin piel o atún al natural. queso compacto magro. girasol. Tanto si las preparás vos como si las encargás. pepino. Ensalada gourmet Espárragos. zanahoria. se explica en detalle. lo suficiente Para verduras crudas y cocidas Ingredientes . zanahoria. 10 maníes. apio. sin exagerar el consumo de sal y aceite. Estas sugerencias son de fácil preparación. jamón cocido (1 ó 2 tajadas). tomate. . o arroz incorporalo en la cantidad sugeridas y en el día sugerido para que no te confundas y repitas la opción. que estés bien alimentado y que ahorres mucho dinero por el hecho de llevar tu vianda desde tucasa. que aporten fibra. Ensalada agridulce Atún al natural (1/2 lata chica). 2 cucharadas tipo postre Perejil y apio picados. pimiento. choclo. si en tu plan alimentario tenés indicado papa. naranja.) Salpicón de atún al natural Atún al natural con vegetales como lechuga. cebolla. 3 nueces picadas. pepino y lentejas. Ensalada Alicia Tomate. zanahoria. pero seleccionando las saludables como ser: frutas secas (maníes. jamón cocido (1 tajada). pimiento verde. es comprensible que a la noche no tengas deseos de cocinar para el día siguiente. Ensalada de arroz y vegetales Arroz integral. 3 nueces. arvejas frescas. manzana licuada con vinagre. sólo una porción de tarta de calabaza. Usá jugo de limón o vinagre de manzana y sal (con moderación) para aderezar cualquiera de las comidas que te sugiero a continuación. champiñones. Comen –según ellos. remolacha. Ensalada multicolor Pimiento verde. queso compacto magro (50 g). ya sea en forma manual o en licuadora. pero se puede dejar cortada un poco más de ensalada y sólo agregarle atún en lata o podrías comprar estas comidas en sitios donde las elaboren de acuerdo con tu pedido. hinojo. pollo sin piel. arvejas. ananá (1 rodaja). blanco de apio. repollo. carcomo. Por ejemplo. batata. tomate. o pollo –sacándole la piel antes de cocinarlo-. chauchas. lechuga. tomate. Me parece interesante que conozcas estas propuestas más saludables. esta situación se sigue repitiendo durante todo el día. 3 almendras. nueces). rabanito. brotes de soja. Además podés adicionarles 2 cucharadas tipo postre de queso untable o yogur descremado o 1 cucharadita tipo té de aceite de vegetales crudos (oliva. lechuga. pimiento. lo suficiente Jugo de limón y sal. adaptá las cantidades para no superar las recomendaciones del plan alimentario que hayas escogido (Planes A. o dos empanadas…” y estas y otras opciones similares tienen mucho contenido en grasas ocultas que hacen que las personas aumenten de peso a pesar del poco volumen consumido porque además de eso. 3 nueces picadas. variadas y muy sabrosas. Aclaración: Estos menúes de viandas. o acompañarla con una o dos rodajas de matambre casero. ají morrón. Si trabajás fuera de tu casa. Para eso hay que elegir los distintos vegetales de todos los colores mezclados con proteínas de alto valor biológico como carnes magras en salpicones. 2 cucharadas tipo postre Caldo de carne desgrasado. Salsa de tomate dietética Ingredientes 1 porción Tomate picado. Salsa blanca dietética Ingredientes Almidón de maíz. lo suficiente Jugo de limón. el pimentón. con moderación Para verduras cocidas Ingredientes 1 porción Yogur natural descremado. lo suficiente Sal. 50 g Cebolla picada. 1 cucharada sopera Pepinillos en vinagre picados. lo suficiente Laurel. Cuando la salmuera rompa el hervor. pimienta. con moderación Colocar en una cacerola el tomate. 1 cucharada sopera Ajo picado. o por lo menos un rato. lo suficiente Cebolla de verdeo picada. orégano y ajo picado. ½ diente Aceite. ½ diente Agua. 250 cc Ajo picado. 2 cucharadas tipo postre Queso untable descremado. 250 cc Jugo de tomate. pimienta y nuez moscada. el laurel y el vinagre. 2 cucharadas soperas Mostaza. 1 cucharadita tipo café Colocar en una botella el ají molido. Disponer sobre una tabla un repasador doblado y apoyar encima la botella. Estacionar preferentemente 2 días. ¼ de unidad Jugo de limón y perejil picado. antes de consumir. 5 cucharaditas tipo té Orégano. 1 litro Sal gruesa. Salsas dietéticas Son útiles para no aumentar exageradamente las calorías del plato. 1 cucharadita tipo té Yema. 1 cucharada sopera Pimiento picado. 150 cc Aceite. el orégano. pimienta y sal. 2 cucharadas tipo postre Para ensaladas Ingredientes Para varios días Jugo de limón. Cubrir con caldo y cocinar hasta que los vegetales resulten muy tiernos. 1 pizca Sal y pimienta. 2 cucharadas tipo postre Páprika. Calentar el agua con la sal gruesa. 5 cucharaditas tipo té Pimentón. 1 cucharada sopera Ananá al natural en dados. ½ rodaja Sal y pimienta. Tapar con un corcho perforado. 200 cc Sal. 1 cucharada tipo postre Leche descremada.Para varios días Jugo de limón o vinagre de manzana. lo suficiente Chimichurri Ingredientes Para varios días Ají molido. lo suficiente . 1 cucharadita tipo té Para aves asadas Ingredientes 1 porción Yogur natural descremado. que deje salir una pequeña cantidad de chimichurri al agitar la botella. 2 cucharadas soperas Cebolla picada. ½ taza tipo té Agua. la cebolla y el pimiento. 1 cucharada sopera Caldo de verduras casero. 250 cc Sal y pimienta. 2 hojas Vinagre. 1 cucharadita tipo té Para carnes frías Ingredientes 1 porción Queso untable descremado. el ajo. 1 cucharada sopera Alcaparras. verterla despacio dentro de la botella. con moderación Cebolla picada. 2 dientes Laurel triturado. 5 cucharadita tipo té Ajo triturado. Sazonar a gusto. Salsa golf dietética Ingredientes Zanahoria hervida y picada. con moderación Licuar la zanahoria con la leche descremada. Retirar del baño y mezclar con el aceite. 1 cucharadita tipo té Colocar en un bol el huevo. 1 cucharadita tipo té Jugo de limón. 1 unidad Sal. tapar y guardar en la heladera. ¼ taza tipo té Leche descremada. 1 cucharadita tipo té Mostaza. lo suficiente Licuar los vegetales junto con la leche o el agua de la cocción. Salpimentar a gusto. 1 pizca Pimentón. Los postres se pueden incluir en los tratamientos para adelgazar. Sazonar a gusto. la mostaza y el jugo de tomate o el ketchup dietético. date el gusto y disfrutá del placer de lo que elijas. ½ cucharadita tipo té Mostaza. ¼ de cucharada tipo postre Sal y pimienta. el pimentón y la mostaza. Si puedes controlar. ¼ de taza tipo desayuno Aceite.A. ½ pocillo Leche descremada o agua de la cocción. Si sabes elegir tus alimentos y preparaciones podrás ir descubriendo un mundo que te ayudará a encontrar la salida que tanto estas buscando y que aún no encontraste. Lo importante es que tengas control de las comidas elegidas. ¼ de taza tipo té Jugo de tomate. Batir a baño de María mientras se incorporan poco a poco el limón y la leche. Envasar en un frasco. Agregar el jugo de limón. Mayonesa de soja Ingredientes Porotos de soja hervidos. la mostaza y el jugo de limón. mientras se continúa batiendo. lo suficiente Mostaza. Seguir batiendo hasta que la salsa espese. ¼ de cucharadita tipo café Jugo de tomate. Igredientes: . 1 cucharada sopera Jugo de limón. ¼ de cucharadita tipo té Mostaza. con moderación Aceite. Contactenos Panqueque esponjoso. Se puede enriquecer con ajo o pimiento o albahaca picados. Ánimo!!! Y adelante hasta la meta deseada!!! CHARLA SOBRE NUTRICIÓN A CARGO DE LA LICENCIADA ALICIA CROCCO SÁBADO 04 DE OCTUBRE A LAS 15:00 HORAS EN EL GIMNASIO QUE QUEDA EN SUCRE 2425 ESQUINA AV. C.B. Agregar el aceite. 2 cucharadas tipo postre Aceite. 1 pizca Jugo de limón. ½ cucharadita tipo café Jugo de limón. ¼ de cucharadita tipo café Ketchup. 1 cucharadita tipo café Licuar todos los ingredientes juntos. 1 cucharada sopera (o ketchup dietético. la sal.Colocar en una cacerola el almidón de maíz y la leche fría. Mayonesa dietética Ingredientes Huevo. Mezclar bien. ½ taza tipo desayuno Aceite. Ketchup dietético Ingredientes Zanahoria cocida y picada. Mayonesa de zanahoria y papa Ingredientes Zanahoria hervida y picada. llevar sobre fuego lento y remover constantemente con batidor de alambre hasta que la preparación tome consistencia. Agregar el aceite y el jugo de limón. CABILDO AL 1900. ¼ de cucharada tipo postre) Sal y pimienta. 1 cucharada sopera Leche descremada. lo suficiente Licuar los porotos con el agua de la cocción. Tamaño de la porción: 1 cucharada tipo postre. ¼ de taza tipo té Jugo de limón.A. ½ pocillo Papa hervida y picada. ½ taza tipo desayuno Agua de la cocción. La Dieta de Alicia Crocco” y “Creo & Adelgazo”. 2010 at 10:03 am ay está bajo la siguiente categoría Novedades. Están agotados. 2 dientes Laurel triturado.Alicia Crocco. Los puedes adquirir a través de alimentatuvida@aliciacrocco. postre Sal 1 pizca Claras 2 unidades Preparación: Batir la yema hasta que resulte pálida y espesa. ½ taza tipo té Agua. el ajo. que deje salir una pequeña cantidad de chimichurri al agitar la botella.TV• ATV. 5 cucharadita tipo té Ajo triturado. Comments are closed. 5 cucharaditas tipo té Pimentón. • • BLOG o Sugerí un tema • Alimenta Tu Vida. Recetario. Estacionar preferentemente 2 días. Unir suavemente con las claras batidas a nieve. 2 hojas Vinagre. o con queso blanco descremado. Lic.exprimida 2 cdas. verterla despacio dentro de la botella.com. Calentar el agua con la sal gruesa. Emitido por Metro. Se puede untar con mermeladas o dulces dietéticos. Lunes a las 14:00 hs. 1 cucharadita tipo café Preparación: Colocar en una botella el ají molido.PROGRAMA TV • Trayectoria o Trabajos realizados o Cursos de postgrado o Entidades asociadas • Prensa o Revistas y diarios o TV o Radios Nacionales e Internacionales • Libros o La Dieta Positiva  Introducción  Índice  Biografía o Creo & Adelgazo  Introducción  Índice  Notas  Comentarios o La Dieta de Alicia Crocco  Introducción  Índice  Biografía • Planes Nutricionales • Recetario • Motivación para Obesos • Testimonios de pacientes • Contactenos Chimichurri diet. el orégano. Julio 29th. Este artículo fué publicado el Jueves.0. el laurel y el vinagre. postre Leche Desc 2 cdas. 5 cucharaditas tipo té Orégano. Mezclar bien. Agregar la ricota. la leche y la sal. y miércoles: 11:30 hs.PROGRAMA TV • Trayectoria o Trabajos realizados o Cursos de postgrado o Entidades asociadas • Prensa o Revistas y diarios o TV o Radios Nacionales e Internacionales • Libros o La Dieta Positiva  Introducción  Índice  Biografía o Creo & Adelgazo  Introducción  Índice .TV• ATV. Cuando la salmuera rompa el hervor. en Nutrición. Both comments and pings are currently closed. • Home • BLOG o Sugerí un tema • Alimenta Tu Vida. Podés seguir las respuestas mediante el siguiente feed RSS 2.ar.Autora de los libros: “La Dieta Positiva”. Programa Alimenta Tu Vida.Yema 1 unidad Ricota descr. Disponer sobre una tabla un repasador doblado y apoyar encima la botella. Tapar con un corcho perforado. Ingredientes: Para varios días (valor total: insignificante) Ají molido. el pimentón. antes de consumir. 1 litro Sal gruesa. Hacer el panqueque sobre una panquequera antiadherente. o por lo menos un rato. Retirar y añadir el oporto. Recetario. Con la boca de una taza de té. Este artículo fué publicado el Jueves. Both comments and pings are currently closed. Julio 29th. pimienta y nuez moscada. Julio 29th. sazona de nuevo. Refrigerar el tiramisú durante 1 hora como mínimo. Salsa de tomate dietética: Colocar la sartén o cacerola al fuego. Atomizar spray vegetal o agregar aceite y extraer el excedente con servilleta de papel blanco ahí dorar cebolla y ají picados. Cocina en una olla con poca cantidad de caldo de verduras casero o en horno de temperatura moderada durante 20 o 30 minutos. Recetario. pimienta. Espinaca lavada. desenvuelve y sirve con la salsa de tomate dietética.0. Estírala en forma rectangular sobre papel de aluminio. Comments are closed. Incorporar el tomate que puede ser en lata. espolvorear con el cacao y servir. Ingredientes: Ricota descremada 60 Clara (por unidad) 2 Polvo para hornear una pizca Sal. nuez moscada cant. Both comments and pings are currently closed. Enrolla y envuelve con el papel. el yogur. 2010 at 10:11 am ay está bajo la siguiente categoría Novedades. condimentos y cocinar lentamente. las claras y el polvo para hornear. dividir el pionono en discos y mojarlos con el café. 2010 at 10:16 am ay está bajo la siguiente categoría Novedades. Para 4 porciones. Para la crema Ingredientes: Gelatina dietética ½ sobre Jugo de limón 1 cucharada tipo postre Oporto 1 cucharada tipo postre Yogur natural descremado 1 cucharada tipo postre Queso blanco descremado 200 g Edulcorante Cantidad Suficiente Claras a nieve 3 unidades Pionono dietético fino sin azúcar 1 unidad Café Cantidad suficiente Cacao amargo 1 cucharada tipo postre Preparación: Hidratar la gelatina con el jugo de lion y calentar hasta que se disuelva. escurrida y picada 100 Cebolla picada 20 Salsa de tomate dietética Preparación: Realiza una masa con la ricota. Retira. suf. Incorporar las claras batidas a punto de nieve con movimientos envolventes. Podés seguir las respuestas mediante el siguiente feed RSS 2. Armar las copas con la crema y los dicos de pionono intercalados.TV• ATV. Cubre con la espinaca y la cebolla. • • BLOG o Sugerí un tema • Alimenta Tu Vida.PROGRAMA TV • Trayectoria o Trabajos realizados o Cursos de postgrado o Entidades asociadas • Prensa o Revistas y diarios o TV o Radios Nacionales e Internacionales • Libros o La Dieta Positiva  Introducción  Índice  Biografía o Creo & Adelgazo  Introducción  Índice  Notas . Notas  Comentarios o La Dieta de Alicia Crocco  Introducción  Índice  Biografía • Planes Nutricionales • Recetario • Motivación para Obesos • Testimonios de pacientes • Contactenos Arrolladitos de espinaca y ricota. Comments are closed. Este artículo fué publicado el Jueves.0. Podés seguir las respuestas mediante el siguiente feed RSS 2. el queso blanco y el edulcorante. condimenta con sal. TV• ATV. Este artículo fué publicado el Jueves. Julio 29th. o Ingredientes para 8 porciones: Ricota descremada 350 g Huevo 1 unidad Clara 2 unidades Harina de trigo 2 cucharadas soperas Leche en polvo descremada 2 cucharadas soperas Polvo de hornear 1 cucharada sopera Ralladura de limón de 1 unidad Edulcorante en polvo 2 sobrecitos Frutillas 300 g Yogur descremado de vainilla 1 unidad Mermelada de frutilla dietética 2 cucharadas soperas Preparación: Mezclar la ricota. colocarla en un molde forrado con papel manteca y humectado con rocío vegetal. Comentarios La Dieta de Alicia Crocco  Introducción  Índice  Biografía • Planes Nutricionales • Recetario • Motivación para Obesos • Testimonios de pacientes • Contactenos Tarta frutal. las claras. Cocinar en horno moderado durante 30 minutos. el huevo. Continuar licuando unos instantes más. Recetario. Retirar la base de la tarta del molde. la harina. el cacao amargo y el café. hasta que los ingredientes se mezclen bien y la preparación tome un color parejo. Ingredientes para 4 porciones Ricota descremada 300 g Agua 4 cucharadas postre Edulcorante 1 cucharada sopera Cacao amargo 1 cucharada sopera Café instantáneo 1 pizca Claras de huevo 2 unidades Azúcar impalpable 4 cucharaditas tipo té Preparación: Licuar la ricota con 4 cucharadas de agua hasta lograr una crema homogénea y sin grumos. Quitarles el cabito y secarlas. Etirar y enfriar. Formar una masa semiblanda. Podés seguir las respuestas mediante el siguiente feed RSS 2.0. Mezclar el yogur con la mermelada y reservar. Lavar las frutillas. verter en un bol y agregar las claras previamente batidas a nieve. la leche en polvo. • Comments are clo • BLOG o Sugerí un tema • Alimenta Tu Vida. Both comments and pings are currently closed. Luego. . salsear con el yogur y decorar con todas las frutillas. la ralladura de limón y el edulcorante. el polvo de hornear. 2010 at 10:19 am ay está bajo la siguiente categoría Novedades.PROGRAMA TV • Trayectoria o Trabajos realizados o Cursos de postgrado o Entidades asociadas • Prensa o Revistas y diarios o TV o Radios Nacionales e Internacionales • Libros o La Dieta Positiva  Introducción  Índice  Biografía o Creo & Adelgazo  Introducción  Índice  Notas  Comentarios o La Dieta de Alicia Crocco  Introducción  Índice  Biografía • Planes Nutricionales • Recetario • Motivación para Obesos • Testimonios de pacientes • Contactenos Soufflé de chocolate. Incorporar luego el edulcorante. colocarlas en una fuente para mesa. Dora el pollo de ambos lados.Mezclar en forma envolvente y colocar en un recipiente lubricado con rocío vegetal o pulverizado con aceite y extraerle el excedente con servilleta de papel. el pimiento y el tomate. Espolvorear con azúcar impalpable. suf. Recetario. Cocina unos minutos más y sirve. Comments are closed. pimienta y otros condimentos cant. Condimenta y lleva al horno caliente de 20 a 25 minutos. Cocinar en horno moderado durante 15 minutos. y sobre él coloca el apio.0. Julio 30th. la zanahoria. Ingredientes: Para 1 porción Pollo sin piel Papa y muslo Apio picado (por tallo) 1/2 unidad Zanahoria en bastones 1 pocillo café Ají morrón en juliana 1/2 unidad Tomate perita en tiras 1 unidad Choclo en granos. Recetario. Acompaña con brotes de soja o arvejas.0. Comments are closed. Sal 1 pizca Yogur descremado natural 1 pocillo café Cebolla picada 2 cucharadas Brotes de soja 1/2 taza té Arvejas frescas en lata 1/2 pocillo café Preparación: Humedece una sartén de teflón con spray vegetal o pulveriza con aceite y retira el excedente con una servilleta de papel. la aceituna y el ajo picado.PROGRAMA TV • Trayectoria o Trabajos realizados o Cursos de postgrado o Entidades asociadas • Prensa o Revistas y diarios o TV o Radios Nacionales e Internacionales • Libros o La Dieta Positiva  Introducción  Índice  Biografía o Creo & Adelgazo  Introducción  Índice  Notas  Comentarios o La Dieta de Alicia Crocco . 2010 at 10:52 am ay está bajo la siguiente categoría Novedades. en lata 1 pocillo café Aceituna picada (por unidad) 1 unidad Ajo. Este artículo fué publicado el Viernes. Pásalo a una fuente térmica. • • ATV. Both comments and pings are currently closed.PROGRAMA TV • Trayectoria o Trabajos realizados o Cursos de postgrado o Entidades asociadas • Prensa o Revistas y diarios o TV o Radios Nacionales e Internacionales • Libros o La Dieta Positiva  Introducción  Índice  Biografía o Creo & Adelgazo  Introducción  Índice  Notas  Comentarios o La Dieta de Alicia Crocco  Introducción  Índice  Biografía • Planes Nutricionales • Recetario • Motivación para Obesos • Testimonios de pacientes • Contactenos Pollo a la griega. A esta preparación le puedes agregar 1 ensalada con vegetales crudos y/o cocidos al vapor y 1 fruta fresca.TV• ATV. Mezcla el yogur descremado con la cebolla y cubre la preparación. Este artículo fué publicado el Viernes. Podés seguir las respuestas mediante el siguiente feed RSS 2. • • BLOG o Sugerí un tema • Alimenta Tu Vida. Agrega el choclo. Julio 30th. Podés seguir las respuestas mediante el siguiente feed RSS 2. 2010 at 10:49 am ay está bajo la siguiente categoría Novedades. Both comments and pings are currently closed. también lubricada con spray vegetal o con gotas de aceite. Podés seguir las respuestas mediante el siguiente feed RSS 2. Ingredientes para 4 porciones: Leche en polvo descremada: 5 cucharadas soperas Salvado de trigo: 6 cucharadas soperas Salvado de avena: 6 cucharadas soperas Huevo: 2 unidades Sal: 1 pizca Pimienta: a gusto Para la salsa: Tomate perita: 1/2 lata Orégano: Cantidad suficiente Ajo picado: 1 diente Sal: 1 pizca Ají molido: cantidad suficiente Queso muzzarella: 200 g Orégano: Para espolvorear Preparación: Reservar la muzzarella en el frezzer. Both comments and pings are currently closed. Luego. Retirar la pizza del horno. • Home • BLOG o Sugerí un tema • Alimenta Tu Vida. Introducción  Índice  Biografía • Planes Nutricionales • Recetario • Motivación para Obesos • Testimonios de pacientes • Contactenos Pizza dietética de salvado. 2010 at 9:39 am ay está bajo la siguiente categoría Novedades. Mezclar en un bol laleche en polvo. Colocar en una sartén previamente atomizada con spray vegetal o con aceite y extrayendo el excedente con una servilleta de papel los tomates picados. el de avena y la pizca de sal.PROGRAMA TV • Trayectoria o Trabajos realizados o Cursos de postgrado o Entidades asociadas • Prensa o Revistas y diarios o TV o Radios Nacionales e Internacionales • Libros o La Dieta Positiva  Introducción  Índice  Biografía o Creo & Adelgazo  Introducción  Índice  Notas  Comentarios o La Dieta de Alicia Crocco  Introducción  Índice  Biografía • Planes Nutricionales • Recetario • Motivación para Obesos • Testimonios de pacientes • Contactenos Torta de queso y nueces.TV• ATV. Agregar los huevos y mezclar para formar una masa compacta y que se desprenda del bol. Receta extraída del libro: Dr. alrededor de 5 minutos. el salvado de trigo.Recetas inteligentesEste artículo fué publicado el Sábado. darla vuelta para que la parte crocante de la superficie quede hacia abajo y cubrir con la salsa de tomate dietética y la muzzarella. Cocinar en horno hasta dorar.0. hasta que el jugo se seque un poco. Retirar la muzzarella y rallarlo y reservarlo. Gratinar hasta que la muzzarella esté derretida y espolvorear con orégano atnes de cortarla para servir. Recetario. Comments are closed. y los condimentos. el diente de ajo.mientras se prepara la pizza. Julio 31st. Alberto Cormillot “Alimentación Sana. lubricar una pizzera N° 24 o 26 con spray vegetal o con aceite mismo procedimiento explicado. humedecer las manos para poder realizarlo con facilidad. Precalentar el horno. . alrededor de 15 minutos. para poder rallarlo con facilidad antes de colocarlo para gratinar. extender la masa. Agosto 1st. Relleno: Licuar el queso.0. Grosellas para decorar Preparación Mezclar bien la gelatina con el jarabe y el agua. Podés seguir las respuestas mediante el siguiente feed RSS 2.TV• ATV.PROGRAMA TV • Trayectoria o Trabajos realizados o Cursos de postgrado o Entidades asociadas • Prensa o Revistas y diarios o TV o Radios Nacionales e Internacionales • Libros o La Dieta Positiva  Introducción  Índice  Biografía o Creo & Adelgazo  Introducción  Índice  Notas  Comentarios o La Dieta de Alicia Crocco  Introducción  Índice  Biografía • Planes Nutricionales • Recetario • Motivación para Obesos • Testimonios de pacientes • Contactenos Torta de ricota con grosellas. Verter el molde desmontable Nº 24. en una licuadora. Decorar con queso y nueces cortadas en cuartos. 2010 at 11:01 am ay está bajo la siguiente categoría Novedades. Leche descremada 150 cc Almidón de maíz 1 cucharada tipo postre Esencia de vainilla Cantidad Suficiente Ralladura de limón Cantidad Suficiente Cobertura Gelatina de frambuesa dietética 1 sobre Jarabe de grosella 1 taza tipo té Agua Caliente 1 taza tipo té Preparación: Batir las claras a nieve y reservar. colocar la cobertura y llevar a la heladera para que se endurezca. Both comments and pings are currently closed. Cortar el bizcochuelo en tres capas y rellenar. Colocar el resto de los ingredientes. Colocar sobre la torta cuando la gelatina comienza a tomar consistencia. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla. salvo la ralladura de limón.0. Cocinar a baño María entre 50 y 60 minutos en horno moderado. Both comments and pings are currently closed. Cernir encima la leche en polvo en forma de lluvia y mezclar en forma envolvente. Cocinar en horno moderado durante 20 minutos. Recetario. Este artículo fué publicado el Domingo. Incorporar lentamente las claras a nieve y la ralladura. Cuando la torta esté fría. Añadir la ralladura de limón a último momento. el edulcorante y la esencia de vainilla hasta que la mezcla forme punto letra. Disolver totalmente y dejar enfriar. 2010 at 23:10 pm ay está bajo la siguiente categoría Novedades. Podés seguir las respuestas mediante el siguiente feed RSS 2. Desmoldar y decorar con grosellas frescas. • Co • BLOG o Sugerí un tema • Alimenta Tu Vida. . Este artículo fué publicado el Sábado. Recetario. la esencia de naranja y el edulcorante. Julio 31st. Ingredientes para 8 porciones Claras batidas a nieve 4 unidades Ricota descremada 500 g Yemas 4 unidades Queso blanco descremado 150 g. Retirar y dejar enfriar. previamente lubricado con rocío vegetal o pulverizado con aceite y extraído el excedente con servilleta de papel. Colocar en un molde desmontable de 25 cm de diámetro rociado con spray vegetal o atomizar con aceite y extrayéndole el excedente con servilleta de papel.Ingredientes para 10 porciones Masa: Huevos 5 unidades Polvo para hornear 1 cucharadita tipo té Edulcorante líquido A gusto Esencia de vainilla 1 cucharadita tipo té Leche en polvo descremada 6 cucharadas tipo postre Ralladura de limón (parte amarilla) 1 cucharada tipo postre Relleno: Queso blanco descremado 250 g Esencia de naranja 1 cucharadita tipo té Edulcorante líquido A gusto Nueces 4 unidades Preparación: Masa: Batir los huevos con el polvo de hornear. Las grosellas pueden ser reemplazadas por moras o arándanos. el edulcorante. • • BLOG o Sugerí un tema • Alimenta Tu Vida. Humedecerlas con almíbar (hervir 100 cc de agua con la cáscara de medio limón y luego agregar 2 cucharaditas de edulcorante en polvo).TV• ATV. Enharinar un molde desarmable de 24 cm de diámetro previamente humedecido con rocío vegetal o pulverizado con aceite y extrayéndole el excedente con servilleta de papel.0. Recetario. Ubicar la segunda parte del bizcochuelo y repetir el procedimiento hasta completar la torta. Torta: Cortar el bizcochuelo en tres capas. Both comments and pings are currently closed.TV• ATV. Hornear a temperatura media 20 a 25 minutos. siempre en forma envolvente. Agosto 2nd. Ingredientes para 10 porciones • • Para el bizcochuelo: Yemas 4 unidades Ralladura de limón 1 unidad Edulcorante en polvo 2 cucharadas postre Leche en polvo descremada 4 cucharadas postre Polvo para hornear 2 cucharaditas té Claras 6 unidades Harina 2 cucharadas postre Para el relleno: Queso blanco descremado 500 g Edulcorante en polvo 2 cucharaditas té Claras a nieve vc df Esencia de vainilla 1 cucharadita té Frutillas 500 g Cobertura: Queso untable descremado 50 g Cacao en polvo 4 cucharada postre Preparación: Para el bizcochuelo: Batir las yemas a blanco con la ralladura de limón. Incorporar las frutillas a la preparación anterior. el edulcorante.PROGRAMA TV • Trayectoria o Trabajos realizados o Cursos de postgrado o Entidades asociadas • Prensa o Revistas y diarios o TV o Radios Nacionales e Internacionales • Libros o La Dieta Positiva  Introducción  Índice  Biografía o Creo & Adelgazo  Introducción  Índice  Notas  Comentarios o La Dieta de Alicia Crocco  Introducción  Índice  Biografía • Planes Nutricionales • Recetario • Motivación para Obesos • Testimonios de pacientes • Contactenos Selva Negra.BLOG o Sugerí un tema • Alimenta Tu Vida. 2010 at 8:55 am ay está bajo la siguiente categoría Novedades. Batir las claras a punto nieve y agregarlas a la preparación anterior uniendo todo con movimientos envolventes. Colocar sobre la primera capa la mitad de la mezcla del queso con las frutillas. la leche y el polvo para hornear. Decorar con algunas frutillas. Podés seguir las respuestas mediante el siguiente feed RSS 2. Cobertura: Cubrir la torta con la mezcla de queso blanco y cacao en polvo. tamizarlos e incorporarlos a la preparación anterior. Este artículo fué publicado el Lunes. la esencia y las claras batidas a nieve.PROGRAMA TV • Trayectoria o Trabajos realizados o Cursos de postgrado o Entidades asociadas • Prensa o Revistas y diarios o TV . Relleno: Preparar una crema con el queso. Mezclar todos los ingredientes secos. colocarlas en una fuente para mesa.0.Alicia Crocco.o Radios Nacionales e Internacionales Libros o La Dieta Positiva  Introducción  Índice  Biografía o Creo & Adelgazo  Introducción  Índice  Notas  Comentarios o La Dieta de Alicia Crocco  Introducción  Índice  Biografía • Planes Nutricionales • Recetario • Motivación para Obesos • Testimonios de pacientes • Contactenos Tarta de frutilla. Agregar el edulcorante y unas gotas de esencia de vainilla. Both comments and pings are currently closed. salsear con el yogur y decorar con todas las frutillas. Servir las frutillas con un copo de crema y salsear. Batir las claras a nieve e incorporar lentamente y con movimientos envolventes el queso blanco.TV• ATV. Retirar la base de la tarta del molde. 2010 at 21:09 pm ay está bajo la siguiente categoría ATV. Quitarles el cabito y secarlas. • Ricota descremada 350 g Huevo 1 unidad Clara 2 unidades Harina de trigo 2 cucharadas soperas Leche en polvo descremada 2 cucharadas soperas Polvo de hornear 1 cucharada sopera Ralladura de limón de 1 unidad Edulcorante en polvo 2 sobrecitos Frutillas 300 g Yogur descremado de vainilla 1 unidad Mermelada de frutilla dietética 2 cucharadas soperas Preparación: Mezclar la ricota. Este artículo fué publicado el Domingo. Agosto 8th.PROGRAMA TV. Emitido por Metro. el polvo de hornear. En un sartén antiadherente. • • BLOG o Sugerí un tema • Alimenta Tu Vida. Lic. Podés seguir las respuestas mediante el siguiente feed RSS 2. diluir la mermelada con el jugo de la maceración de las frutillas para hacer una salsa.0. Ingredientes para 8 porciones Frutillas 500 g Jugo de naranjas 2 unidades Mermelada dietética de naranja 2 cucharadas tipo postre Queso blanco descremado 200 g Claras 2 unidades Edulcorante en polvo 4 sobrecitos Esencia de vainilla Cantidad Suficiente Preparación Lavar y cortar las frutillas en mitades. Frutillas con crema diet. la ralladura de limón y el edulcorante.Autora de los libros: “La Dieta Positiva”. Dejar macerar 6 horas.PROGRAMA TV • Trayectoria o Trabajos realizados o Cursos de postgrado o Entidades asociadas • Prensa o Revistas y diarios o TV o Radios Nacionales e Internacionales • Libros o La Dieta Positiva  Introducción . Agosto 3rd. Podés seguir las respuestas mediante el siguiente feed RSS 2. la harina. Recetario. Recetario. Comments are closed. Cocinar en horno moderado durante 30 minutos. Lunes a las 14:00 hs. Colocarlas en un bol junto con el jugo de las naranjas. la leche en polvo. Están agotados. para mantener el batido. Programa Alimenta Tu Vida. Las respuestas están cerradas pero podés colocar un trackback desde tu sitio. 2010 at 15:08 pm ay está bajo la siguiente categoría Novedades. Los puedes adquirir a través de la página: www. en Nutrición. Lavar las frutillas. y miércoles: 11:30 hs. Formar una masa semiblanda.alimentatuvida. el huevo. Este artículo fué publicado el Martes. Etirar y enfriar. Mezclar el yogur con la mermelada y reservar. las claras.com (sector contáctenos). colocarla en un molde forrado con papel manteca y humectado con rocío vegetal. La Dieta de Alicia Crocco” y “Creo & Adelgazo”. Retira. Huevos 2 unidades. Claras batidas a nieve 3 unidades. Edulcorante líquido 2 cucharadas soperas. cada sobre) 2 sobres. Agosto 9th. la gelatina sin sabor y la esencia de vainilla. Ingredientes (para 10 porciones) Leche descremada 1 litro.TV• ATV. Comments are closed. Deja cocinar lentamente y revuelve constantemente para que no se pegue hasta que rompa el hervor. el edulcorante. Podés seguir las respuestas mediante el siguiente feed RSS 2.PROGRAMA TV • Trayectoria o Trabajos realizados o Cursos de postgrado o Entidades asociadas • Prensa o Revistas y diarios o TV o Radios Nacionales e Internacionales • Libros o La Dieta Positiva  Introducción  Índice  Biografía o Creo & Adelgazo  Introducción  Índice  Notas  Comentarios o La Dieta de Alicia Crocco  Introducción  Índice  Biografía • Planes Nutricionales • Recetario • Motivación para Obesos • Testimonios de pacientes • Contactenos Semihelado de ricota. las claras batidas a nieve de manera envolvente. incorpora luego incorporar el queso. Esencia de vainilla Cantidad suficiente. Coloca la preparación en un molde antiadherente grande o en moldecitos individuales (10 moldes). 2010 at 9:23 am ay está bajo la siguiente categoría ATV. Ingredientes para 4 porciones Huevo 1 unidad Clara de huevo 4 unidades Edulcorante Cantidad suficiente Ralladura de limón 1 unidad Esencia de vainilla 1 cucharadita té Ricota descremada 500 g . Las respuestas están cerradas pero podés colocar un trackback desde tu sitio.PROGRAMA TV.0. Este artículo fué publicado el Lunes. deja entibiar. Índice  Biografía o Creo & Adelgazo  Introducción  Índice  Notas  Comentarios o La Dieta de Alicia Crocco  Introducción  Índice  Biografía • Planes Nutricionales • Recetario • Motivación para Obesos • Testimonios de pacientes • Contactenos Flan de queso. los huevos batidos. Queso blanco descremado diluido con leche descremada 200 gs. previamente mojados con agua y deja enfriar en la heladera. • • BLOG o Sugerí un tema • Alimenta Tu Vida. Gelatina sin sabor (7 grs. Recetario. Preparación: Coloca en un recipiente la leche. Comments are closed. Este artículo fué publicado el Miércoles. • • BLOG o Sugerí un tema • Alimenta Tu Vida. NOTA: Este panqueque lo puedes untar con mermeladas o dulces diet. Mezcla bien.Cerezas 100 g Fruta deshidratada picada 100 g (pasas de uvas. Este artículo fué publicado el Jueves. Podés seguir las respuestas mediante el siguiente feed RSS 2.PROGRAMA TV • Trayectoria o Trabajos realizados o Cursos de postgrado o Entidades asociadas . Agosto 12th. la esencia de vainilla y la ralladura de limón. o quesos untables bajas calorías. Agosto 11th. Haz el panqueque sobre una panquequera de teflón común. Las respuestas están cerradas pero podés colocar un trackback desde tu sitio. Cocinar en horno moderado durante 40 minutos. Une suavemente las claras a nieve.PROGRAMA TV. ½ taza tipo desayuno Agua de la cocción. 2010 at 10:56 am ay está bajo la siguiente categoría ATV. Este artículo fué publicado el Miércoles. • Commen • BLOG o Sugerí un tema • Alimenta Tu Vida. Ingredientes por porción: Claras batidas a nieve 2 unidades Yema 1 unidad Sal 1 pizca Ricota descremada exprimida 2 cucharadas tipo postre Leche descremada 2 cucharadas tipo postre Preparación: Bate la yema hasta que se ponga clara y espesa. Servir frío decorado con frutas. Recetario.TV• ATV. Las respuestas están cerradas pero podés colocar un trackback desde tu sitio. Mayonesa de soja. 1 cucharadita tipo té Jugo de limón. Comments are closed.PROGRAMA TV • Trayectoria o Trabajos realizados o Cursos de postgrado o Entidades asociadas • Prensa o Revistas y diarios o TV o Radios Nacionales e Internacionales • Libros o La Dieta Positiva  Introducción  Índice  Biografía o Creo & Adelgazo  Introducción  Índice  Notas  Comentarios o La Dieta de Alicia Crocco  Introducción  Índice  Biografía • Planes Nutricionales • Recetario • Motivación para Obesos • Testimonios de pacientes • Contactenos Panqueque de ricotta. Agregar el aceite y el jugo de limón. ciruelas o damascos) Preparación: Batir el huevo y las claras junto con el edulcorante. Se puede enriquecer con ajo o pimiento o albahaca picados. Las respuestas están cerradas pero podés colocar un trackback desde tu sitio. Agrega la ricota.0. Recetario.0. agregarle los demás ingredientes y mezclar.0. 2010 at 10:53 am ay está bajo la siguiente categoría ATV.TV• ATV.. Podés seguir las respuestas mediante el siguiente feed RSS 2. Enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante 2 horas. Ingredientes: Porotos de soja hervidos.PROGRAMA TV. Colocar la ricota en un bol. lo suficiente Preparación: Licuar los porotos con el agua de la cocción. Podés seguir las respuestas mediante el siguiente feed RSS 2. Agosto 11th. Recetario. ½ taza tipo desayuno Aceite.PROGRAMA TV. 2010 at 21:51 pm ay está bajo la siguiente categoría ATV. Lubricar un molde con rocío vegetal y verter la preparación. la leche y la sal. Podés seguir las respuestas mediante el siguiente feed RSS 2. 1 cucharadita tipo café Aguafría. 2010 at 0:20 am ay está bajo la siguiente categoría ATV. Cocinar a potencia máxima durante 25 minutos. Según las preferencias personales.0. Dejar enfriar y agregar edulcorante si es necesario y canela en polvo. • • BLOG o Sugerí un tema • Alimenta Tu Vida. Agosto 17th. Las respuestas están cerradas pero podés colocar un trackback desde tu sitio. • Ingredientes para 8 porciones: Arroz 200 g Leche descremada 1 litro y medio Edulcorante líquido 8 cucharadas tipo postre Canela en polvo Cantidad Suficiente Limón 1 unidad Preparación: Colocar el arroz con la leche en un recipiente apto para microondas.PROGRAMA TV.TV• ATV. junto con el edulcorante y las cascaritas de limón. Este artículo fué publicado el Martes. Recetario. lo suficiente Duraznosde lata dietéticos. Servir espolvoreado con canela molida. Ingredientes: Para 1 porción Gelatinasin sabor. ts are closed.PROGRAMA TV • Trayectoria o Trabajos realizados o Cursos de postgrado o Entidades asociadas • Prensa o Revistas y diarios o TV o Radios Nacionales e Internacionales • Libros o La Dieta Positiva  Introducción  Índice  Biografía o Creo & Adelgazo  Introducción  Índice  Notas  Comentarios o La Dieta de Alicia Crocco  Introducción  Índice  Biografía • Planes Nutricionales • Recetario • Motivación para Obesos • Testimonios de pacientes • Contactenos Crema de durazno.Prensa o Revistas y diarios o TV o Radios Nacionales e Internacionales • Libros o La Dieta Positiva  Introducción  Índice  Biografía o Creo & Adelgazo  Introducción  Índice  Notas  Comentarios o La Dieta de Alicia Crocco  Introducción  Índice  Biografía • Planes Nutricionales • Recetario • Motivación para Obesos • Testimonios de pacientes • Contactenos Arroz con leche. se puede agregar más leche a la preparación después de que se enfríe. ½ taza tipo té . Bavaroise de frutillas. Cocínala como cualquier bizcochuelo.PROGRAMA TV. Este artículo fué publicado el Miércoles.0.0. Agosto 19th. lo suficiente Quesountable descremado. Ingredientes para 12 unidades. 1 pocillo Yogur descremado.PROGRAMA TV • Trayectoria o Trabajos realizados o Cursos de postgrado o Entidades asociadas • Prensa o Revistas y diarios o TV o Radios Nacionales e Internacionales • Libros o La Dieta Positiva  Introducción  Índice  Biografía o Creo & Adelgazo  Introducción  Índice  Notas  Comentarios o La Dieta de Alicia Crocco  Introducción  Índice  Biografía • Planes Nutricionales • Recetario • Motivación para Obesos • Testimonios de pacientes • Contactenos Bay Biscuits. Agosto 18th. Colocar en una compotera.Ralladurade limón. a Este artículo fué publicado el Martes. 2010 at 21:59 pm ay está bajo la siguiente categoría ATV. Comments are closed. Recetario. 2010 at 11:51 am ay está bajo la siguiente categoría ATV. Desmolda y córtalo en rectángulos. de tamaño tal que la preparación quede de 3 cm de espesor. Coloca los rectángulos sobre una placa limpia y sécalos en horno mínimo. 4 cucharadas tipo postre Puré de frutillas. • o Sugerí un tema . Comments are closed. 2010 at 22:01 pm ay está bajo la siguiente categoría ATV. Unir con la preparación licuada. Vierte esta preparación en una asadera previamente enmantecada. el queso untable y la gelatina. Agrega edulcorante líquido. Batirla yema con el edulcorante. el yogur y el edulcorante.1/2 unidad Edulcoranteen polvo. Licuarlos duraznos junto con la ralladura de limón. Novedades. Podés seguir las respuestas mediante el siguiente feed RSS 2. Huevo 3 unidades Ralladura de limón (o esencia de vainilla) 1 cucharada sopera Harina leudante 1 y ½ taza tipo té Edulcorante líquido ¾ taza tipo té Preparación. lo suficiente Preparación: Disolverla gelatina en la leche caliente. Enfriar en la heladera. Llevar a la heladera durante 4 horas antes de servir. Incorporar lasclaras batidas a nieve. Las respuestas están cerradas pero podés colocar un trackback desde tu sitio. disolverla a baño de María y dejarla entibiar. ½ sobre Leche descremada. Deja de batir y mézclale suavemente la harina leudante.PROGRAMA TV. 1 cucharada tipo postre Clara.1 unidad Preparación: Hidratarla gelatina en el agua fría. Comments are closed. Recetario. dándolos vuelta una vez durante el secado. Agosto 17th.PROGRAMA TV. • • BLOG o Sugerí un tema • Alimenta Tu Vida. Recetario. h Este artículo fué publicado el Jueves. Déjalos enfriar muy bien. Las respuestas están cerradas pero podés colocar un trackback desde tu sitio. Podés seguir las respuestas mediante el siguiente feed RSS 2. Podés seguir las respuestas mediante el siguiente feed RSS 2. Pon los huevos en la batidora junto con la ralladura de limón (o la esencia). Mezclarla con el puré de frutillas.0. Bate a la máxima velocidad hasta que la preparación alcance el punto letra. ½ unidad Edulcorante líquido.TV• ATV. Las respuestas están cerradas pero podés colocar un trackback desde tu sitio. 4 cucharadas tipo postre Yema. Ingredientes para 1 porción Gelatina sin sabor. Ingredientes: Leche descremada:1 litro. Rociar una sarten grande con spray vegetal o atomizar con aceite y extraer el excedente con servilleta de papel blanco.PROGRAMA TV Trayectoria o Trabajos realizados o Cursos de postgrado o Entidades asociadas • Prensa o Revistas y diarios o TV o Radios Nacionales e Internacionales • Libros o La Dieta Positiva  Introducción  Índice  Biografía o Creo & Adelgazo  Introducción  Índice  Notas  Comentarios o La Dieta de Alicia Crocco  Introducción  Índice  Biografía • Planes Nutricionales • Recetario • Motivación para Obesos • Testimonios de pacientes • Contactenos Pescado relleno. Fuente: Cocina Casera. Este artículo fué publicado el Lunes. Condimentar. Condimentar. practicarle algunos cortes transversales en el lomo e insertar media rodaja de limón en cada incisión.PROGRAMA TV. Calentar a fuezo moderado y agregar la cebolla. Ingredietes para 4 porciones: • • • Abadejo despinado espinas: 1 unidad Jugo de limón: 4 cucharadas soperas Queso unteble descremado: 2 cucharadas soperas Tomillo picado: 1 cucharadita té Orégano picado: 1 cucharadita té Limón en rodajas: 1 unidad Para el relleno: Caldo casero de verduras: 1/2 taza tipo té Champiñones fileteados: 100 g Cebolla picada: 1 cucharada sopera Zanahorias cortadas en juliana: 4 unidades Ajo picado: 1 unidad Perejil picado: Cantidad suficiente Clara de huevo: 1 unidad Pimienta: Cantidad suficiente Sal: 1 pizca Preparación: Condimentar el adabejo.Bajo Colesterol. 2010 at 12:48 pm ay está bajo la siguiente categoría ATV. Servir con papas o batatas cocidas al vapor y con una ensalada verde. Agua: 5 cucharadas soperas.0. Gelatina sin sabor: 2 sobres de 14 gs. Las recetas de la Fundación Favaloro. Recetario. rociarlo con limón (por dentro y por fuera) y refrigerar mientras se prepara el relleno. Esencia de vainilla: 1 cucharadita tipo té. Sumergir las zanahorias en agua hirviendo durante 5 minutos y recubrirlas bien. Novedades. espolvorear el ajo y el perejil. Edulcorante apto para cocinar: 1/2 cucharadita tipo té. los champiñones y las zanahorias. Comments are closed.Alimenta Tu Vida. Cocinar en horno moderado. Rellenar el abadejo y ubicarlo en una asadera rociada con spra y vegetal o con aceite y extrayendo el excedente con servilleta de papel blanco. Claras: 3 unidades. Podés seguir las respuestas mediante el siguiente feed RSS 2. Unir el queso untable descremado con el tomillo y el orégano. Retirar. Las respuestas están cerradas pero podés colocar un trackback desde tu sitio. Bañar con el caldo y cocinar durante 5 minutos. . Terrina de chocolate. dejar enfriar y mezclar con la clara ligeramente batida. Untar el pescado con la crema de queso untable. Yema: 2 unidades. entre 18 y 20 minutos.TVATV.Colección 1999. Cacao amargo ralado: 80 g. Ricotta descremada: 100 g. Agosto 23rd. Dejar enfriar.TV• ATV. Este artículo fué publicado el Lunes.PROGRAMA TV. Novedades. Cebolla rallada: 1/2 unidad Zanahoria rallada: 1/2 unidad. Agosto 23rd. 2010 at 12:52 pm ay está bajo la siguiente categoría ATV.Rocío vegetal Preparación: Verter la leche en una cacerola y calentarla sin llegar a punto de ebullición. Las respuestas están cerradas pero podés colocar un trackback desde tu sitio. Las rodajas de zapallitos le dan muy linda presentación y se realiza más aún si se sirve con una salsa de tomate sin fritura (no utilizando aceite sino spray vegetal). Agosto 23rd.0. Comments are closed. Calentarla. Recetario. Hidratar la gelatina con el agua e incorporarla a la preparación de yemas Aromatizar con la esencia de vainilla y el cacao. Las respuestas están cerradas pero podés colocar un trackback desde tu sitio.PROGRAMA TV. Este postre se puede guardar en la heladera y consumir como helado o mousse. Huevos: 3 unidades.0. añadrle un poco de leche caliente y revolver Volcar la mezcla en la olla con el resto de la leche. Batr las yemas con el edulcorante. decorarlo con variedad de frutas rojas frutillas o cerezas o frambuesas. • • BLOG o Sugerí un tema • Alimenta Tu Vida.PROGRAMA TV • Trayectoria o Trabajos realizados o Cursos de postgrado o Entidades asociadas • Prensa o Revistas y diarios o TV o Radios Nacionales e Internacionales • Libros o La Dieta Positiva  Introducción  Índice  Biografía o Creo & Adelgazo  Introducción  Índice  Notas  Comentarios o La Dieta de Alicia Crocco  Introducción  Índice  Biografía • Planes Nutricionales • Recetario • Motivación para Obesos • Testimonios de pacientes • Contactenos Budín de Zapallitos y carne. hasta que espece ligeramente. • • BLOG o Sugerí un tema • Alimenta Tu Vida. Sal: una pizca Preparación: Lavar los zapallitos y cortarlos en rodajas. Verter la mezcla en un molde alargado humedecido con rocio vegetal o atomizar con aceite y extraer el excedente con servilleta de papel blanco y llevarla a la heladera hasta que esté firme. Podés seguir las respuestas mediante el siguiente feed RSS 2. Añadir la ricotta descremada y las claras batidas a nieve. ponerlos a cocinar en agua (Sería mejor al vapor). Ingredientes para 6 porciones: Zapallitos: 1 kg. Carne picada magra: 1/2 kg. añadir los huevos. Desmolda y cortar en tajadas. 2010 at 20:37 pm ay está bajo la siguiente categoría ATV. intregrarlas con movimientos suaves y envolventes. Para una mejor presentación. Podés seguir las respuestas mediante el siguiente feed RSS 2. retirarlos y escurrirlos tratando que no pierdan la forma.Universidad Favaloro. Fuente: Cocina Clásica para Diabéticos. agregar el resto de los zapallitos y la cebolla picados finamente y dejar cocinar unos minutos. Verter la preparación en el molde y poner a cocinar a baño maría en el horno durante 1 hora aproximadamente. a media cocción. Atomizar budinera grande y lisa y forrar con las rodajas de zapallitos todo el molde. Este artículo fué publicado el Lunes. Recetario. el queso untable descremado. Dorar ligeramente la carne con spray vegetal.TV• ATV. Desmoldar una vez a punto. sin dejar de revolver.PROGRAMA TV • Trayectoria o Trabajos realizados o Cursos de postgrado o Entidades asociadas • Prensa o Revistas y diarios o TV o Radios Nacionales e Internacionales • Libros o La Dieta Positiva . Retirar del fuego. Queso untable descremado: 1 pote de 250 g. Comments are closed. • Comme • BLOG o Sugerí un tema • Alimenta Tu Vida. Tomar la masa que ha de ser de consistencia algo blanda. Podés seguir las respuestas mediante el siguiente feed RSS 2. Dividir la masa en 3 partes y disponerlas en moldes alargados tipo budín inglés. El pan debe quedar dorado y separado de las paredes del molde.TV• ATV. Cocinar en horno a temperatura moderada por espacio de 25 minutos aproximadamente. Formar un bollo.PROGRAMA TV. Agregar el resto del agua tibia a medida que se bate y se incorpora la harina de alrededor. Introducción  Índice  Biografía o Creo & Adelgazo  Introducción  Índice  Notas  Comentarios o La Dieta de Alicia Crocco  Introducción  Índice  Biografía • Planes Nutricionales • Recetario • Motivación para Obesos • Testimonios de pacientes • Contactenos Pan con harina integral. Dejar levar en lugar templado. Hacer un hueco y colocar en el.PROGRAMA TV • Trayectoria o Trabajos realizados o Cursos de postgrado o Entidades asociadas • Prensa o Revistas y diarios o TV o Radios Nacionales e Internacionales • Libros o La Dieta Positiva  Introducción  Índice  Biografía o Creo & Adelgazo  Introducción  Índice  Notas  Comentarios o La Dieta de Alicia Crocco  Introducción  Índice  Biografía • Planes Nutricionales • Recetario • Motivación para Obesos • Testimonios de pacientes • Contactenos Ensalada de fideos con vegetales. También se puede colocar el bollo en la batidora y batirlo con la paleta mezcladora durante unos minutos. Recetario. Ingredientes (para 3 panes de 25 cm cada uno): Harina Integral: 750 g Harina de Trigo: 50 g Sal: 1 pizca Levadura de cerveza: 40 g Agua tibia: 500 cc Preparación: Tamizar las harinas junto con la sal en un recipiente. Ingredientes para 4 personas: Fideos caracolitos o tirabuzones o fetuccini: 250 g Berenjena: 1 unidad Ají verde: 1 unidad Ají amarillo o rojo: 1 unidad Cebolla picada: 1 unidad mediana Zanahoria en dados: 2 unidades .0. Este artículo fué publicado el Martes. golpearlo varias veces sobre la mesada o amasarlo durante unos minutos. 2010 at 11:03 am ay está bajo la siguiente categoría ATV. General. untados con aceite y dejar levar hasta que la masa salga del molde. cubierto con una servilleta hasta que se duplique el volumen. hasta que resulte suave y tierno. la levadura disuelta en 1/2 taza de agua tibia. Las respuestas están cerradas pero podés colocar un trackback desde tu sitio. Agosto 24th. Ingredientes para 8 porciones. Hervir la berenjena. el orégano y el jugo de limón. agregar los fideos. • • BLOG o Sugerí un tema • Alimenta Tu Vida.Repollo en juliana: 2 tazas desayuno Dente de ajo: 1 unidad Orégono seco: 1 cucharadita tipo té Sal una pizca Vinagre de manzana: cantidad suficiente Jugo de limón: 2 cucharaditas tipo té Preparación: Llevar al fuego 1 litros de agua.). aderezar con 1 cucharadita tipo té por persona de aceite (oliva.0.TV• ATV. Este artículo fué publicado el Lunes. Comments are closed. Cocinarlos hasta que estén a punto. Mezclar los fideos con las hortalizas. el repollo y las zanahorias en una taza de agua con vinagre de manzana. 2010 at 14:43 pm ay está bajo la siguiente categoría ATV. Masa: Huevos: 4 unidades Leche en polvo descremada: 4 cucharadas soperas Polvo de hornear: 1 cuccharadita de té Edulcorante: a gusto Esencia de vainilla: cucharadita de te Ralladura de limón: 1 cucharadita de té Relleno: Ricotta descremada: 250 g Leche descremada fluída: 2 cucharadas soperas Banana no madura: 1 unidad Esencia de vainilla: 1 cucharadita de té Edulcorante: a gusto Jugo de naranja: 4 cucharadas soperas Para decorar: Cáscara de naranja glaseada Banana cortada en rodajas finas: 1 unidad . la cebolla. Espolvorear con sal y dejar 30 minutos hasta que pierda el sabor amargo y enjuagar. Dejar enfriar y reservar. Agosto 30th. la cebolla y el repollo en juliana. girasol. colar y enfriar. Las respuestas están cerradas pero podés colocar un trackback desde tu sitio. Podés seguir las respuestas mediante el siguiente feed RSS 2. Cortar la berenjena en cubos pequeños y colocarla en un colador. colar y pasarlos por agua fría. Recetario. el ajo picado.PROGRAMA TV. Cortar los ajíes.PROGRAMA TV • Trayectoria o Trabajos realizados o Cursos de postgrado o Entidades asociadas • Prensa o Revistas y diarios o TV o Radios Nacionales e Internacionales • Libros o La Dieta Positiva  Introducción  Índice  Biografía o Creo & Adelgazo  Introducción  Índice  Notas  Comentarios o La Dieta de Alicia Crocco  Introducción  Índice  Biografía • Planes Nutricionales • Recetario • Motivación para Obesos • Testimonios de pacientes • Contactenos Tarta de banana. agregar zanahorias en dados pequeños. Cuando rompa el hervor. etc. los ajíes. maíz. Cocinar 3 minutos. Rellenar la tarta con la crema y decorar con la ayuda de una manga con la ricotta reservada y batida con el edulcorante y la vainilla.quince almendras peladas . eczemas. Incororar la ralladura de limón y verter la reparación en el molde. el edulcorante y la esencia. licuar durante 3 minutos. Las respuestas están cerradas pero podés colocar un trackback desde tu sitio. Contiene proteínas de alto valor biológico. Dejar enfriar. Recetario. Agregar el agua y cocinar durante unas 2 horas tapado y a fuego lento. Podés seguir las respuestas mediante el siguiente feed RSS 2. Batir los huevos con el edulcorante. La almendra es una de las semillas oleaginosas más nutritivas y es altamente alcalina. . deportistas. Al filtrar la leche hacer una muñeca y utilizar para aplicar sobre la piel como si fuese una esponja. reacciones alérgicas. el jugo de naranja. completándola con el agua. Usar en las enfermedades eruptivas de los niños. las hojitas de menta y la cáscara de naranja glaseada con agua y edulcorante. Apartar 100 g para la decoración y agregar al batido la banana. Aporta más calcio que la leche vacuna: 100g de leche de almendras aportan 252mg de calcio. dado que es emoliente. Revolver con cuchara de madera.un litro de agua Mezclar la avena con el agua y llevar al fuego hasta que hierva.media taza de avena arrollada . Cocinar durante 10 minutos a temperatura media y luego bajar el fuego al mínimo para que la masa se seque como un bizcocho. 2010 at 15:15 pm ay está bajo la siguiente categoría ATV.medio litro de agua Pelar las almendras y agregar el agua. La esencia y el polvo de hornear hasta obtener punto letra. Se aconseja para los niños. Luego filtrar y endulzar. Relleno: Batir enre 5 y 8 minutos la ricotta junto con la leche hasta obener una crema homogénea. La leche de avena puede utilizarse a nivel externo para trabajar sobre lesiones en piel.Hojitas de menta Ricotta descremada batida con edulcorante: 100 g Esencia de vainilla Jugo de limón Gelatina sin sabor Preparación: Masa: Precalentar el horno a temperatura media. Al apagar el fuego mezclar bien y dejar reposar 10’. La avena es sedante y relajante del sistema nervioso. Comments are closed. Esta leche favorece el peristaltismo intestinal y actúa como un gel que suaviza las mucosas intestinales. Agosto 30th. Rociar en forma de lluvia la leche en polvo previamente cernida y mezclar en forma envolvente para que el batido no se baje. LECHE DE ALMENDRAS . vitaminas y ácidos grasos esenciales. Filtrar y endulzar. minerales. Acomodar las rodajas de banana rociadas con el jugo de limón. LECHE DE ARROZ _una taza de arroz integral -diez tazas de agua -cuarta cucharadita de sal marina fina Lavar y tostar el arroz a fuego mínimo sin utilizar vehículo graso. LECHE DE AVENA .PROGRAMA TV.0. Rociar con la gelatina en polvo sin sabor. Lubricar un molde de tarta que se desmolde al revés. bajar el fuego al mínimo y cocinar 3’. Variante: utilizar semillas de girasol o nueces. hasta que se dore. embarazadas y madres en lactancia. Licuar la preparación y filtrar. exprimiendo bien el filtro. Dejar 12 hs en remojo y luego licuar todo. Esta leche es ideal para el sistema nervioso y muy digestiva (no produce fermentaciones). también puede desmoldarse y secarse con la puerta del horno entreabierta. Este artículo fué publicado el Lunes. o mezclas. Se pueden hacer baños de inmersión poniendo la leche en la bañera. Otro sistema para obtener leche de sésamo consiste en mezclar en licuadora una taza de manteca de sésamo (tahin) con dos tazas de agua. lecitina. Colar con un lienzo y endulzar si es necesario. Esta leche es utilizada en los países andinos para alimentar a los bebes. La leche de sésamo tiene más calcio que la leche vacuna: 100g de semillas de sésamo sin tostar contienen 1. luego filtrar y endulzar. La lecitina es una grasa fosforada y un nutriente de las células cerebrales. Dejar macerar unas tres horas. No resulta alergénica y es muy alcalina y proteica. LECHE DE SESAMO . Diluida con agua tibia puede usarse como crema. Envasar en frasco de vidrio y guardar siempre en heladera. Enfriar y procesar el sésamo adicionando agua y sal hasta obtener una pasta consistente.125mg de calcio. . Agregarles el agua y licuar bien ambos ingredientes. MANTECA DE SESAMO (TAHIN) -medio kilo de sésamo blanco -cuarto litro de agua hervida y a temperatura ambiente -sal marina Secar las semillas con un ligero golpe de horno.LECHE DE CEREALES (KOKOH) Remojar el grano al menos dos horas. Llevar a hervor y cocinar a fuego mínimo unos minutos. mientras que dos vasos de leche vacuna contienen sólo 500mg.cuarta taza de semillas de sésamo integral . minerales y vitaminas. Las semillas de sésamo son muy ricas en ácidos grasos esenciales.medio litro de agua Moler las semillas en un molinillo. cuya solidez dependerá del peso de la tapa. Dejar reposar 10-15 minutos hasta que cuaje. Para conseguir un producto consistente. agregando luego los porotos licuados.Se congela durante 48 horas ( es necesario este tiempo para que la textura sea la adecuada) . se procede aescurrir el suero. Hidratos de carbono: 2. Esperar 5 minutos más y repetir la operación con la cuchara. Añadir el zumo de dos limones y mezclar bien. Retirar una parte del agua de remojo y con el restolicuar los porotos. Conservación del tofu 1. echarun tercio del agua de remojo (que habíamos apartado) fría y esperar que rompa otra vez el hervor. No contiene gluten. Con una cuchara de madera larga. dentro del lienzo tendremos finalmente el queso de soja ó tofú. cubrir con otro lienzo y una tapa de cierto peso que ayude a escurrir el suero aún presente en el cuajo. Verter todo en una paño de cocina limpio. agregar más sal o jugo de limón. Sodio. Composición del tofu: Proteínas: 13.5 litros de agua -20 gramos de cloruro de magnesio ó media taza de jugo de limón Lavar los porotos y dejarlos enremojo en dos litros de agua durante toda la noche. El resultado que se obtiene es la leche de soja.2% De todos los productos de la soja el tofu es el que mejor sustituye a la carne. TOFU 2 (QUESO DE SOJA) . Hervir aparte 2. Cuando la leche hubiese cuajado. incluyendo la lisina. Colar en caliente con una bolsa de tela de algodón blanca. 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharadita de condimento para pizza. controlando siempre la temperatura de la leche. Grasas: 4. Actúa como esponja y absorbe cualquier sabor que se le añada. cubierta interiormente con un paño de algodón. Fósforo. Cuando levanta el hervor. 2 cucharadas de tahin. Taparlo y conservar en la nevera. completar con cebolla salteada. Una vez finalizada la operación. Cubrir la pizza precocida. Si aún no hubiese cuajado. Potasio. que escasea en los cereales. Terminar la cocción en horno caliente. Si fuese necesario agregar agua tibia hasta lograr la consistencia cremosa. morrones asados y aceitunas. Luego prensar bien para extraer el líquido sobrante. B y E. Repetir esta operación dos veces más con el resto del agua reservada.Cortarlo en trozos 3.2 LITROS DE LECHE DE SOJA . puesto que es una excelente fuente de proteína vegetal ya que contiene los nueve aminoácidos esenciales.5 litros de agua en una olla grande. Echar a cucharadas el contenido de la olla sobre el lienzo.2 LIMONES Preparación: Calentar la leche de soja.Preparar el tofu 2. 2 cucharadas salsa de soja. prensar colocando un peso encima durante una hora. Añadir sal y colocarlo en un molde mojado. Disolver el cloruro ó el jugo de limón en ½ litro de agua tibia y agregarlo a la leche de soja. hacer dos cortes en cruz en el líquido. y dejar durante una hora. yendo hasta el fondo e intentando levantar el contenido hacia arriba. Dejar en reposo 10 minutospara que coagule.QUESO DE SOJA (TOFU) -1 kilo de poroto de soja orgánico no transgénico . uno de los aminoácidos más importantes.4% Agua 73% Minerales y vitaminas Posee minerales como el Hierro. Luego de unas horas de reposo. Revolver con cuchara de madera. Utilizar una vasija perforada. por lo que es apto para celíacos Es muy bajo en calorías El tofu no tiene un sabor propio. QUESO MANTECOSO VEGETAL PARA PIZZAS Procesar 300g de tofú. Lo que queda en la bolsa es el desecho. exprimiendo bien. las vitaminas del grupo A. hasta que hierva. la cual deberá estar a60 grados de temperatura. Operar de manera cuidadosa.3% Tiene una proporción del 80 % de grasas insaturadas y es también muy rico en ácido linoléico. de queso blanco descremado. el azúcar y la sal. sílice y hierro. presionando con las palmas de las manos. 20 gs de ginseng en polvo. colorantes ni conservantes. Este tofu no se debe guardar. 1 pizca de sal. hay que utilizarlo en su totalidad. previamente aceitada y enharinada.B2. 2 cucharadas soperas de miel. “Una persona que tiene tránsito lento. niacina. sino también para lucir un cutis más bello”. Escurrirlo. no es recomendable para personas con hipertensión. Se licúa por un minuto y con un colador bien fino. . explica la esteticista Magda Pisani. 7. sacar con una cuchara el aceite que queda en la licuadora.Se colocan los trozos congelados en una bolsa de plástico y se guardan en el refrigerador por una semana ( el tofu adquiere un color café) 5.4. “La ‘chocoterapia’ forma parte de la cocina spa debido a que el chocolate posee elementos antioxidantes naturales. riboflavina .Si se desea conservar el tofu durante meses. La regulación de los intestinos es importante no sólo para la salud. LECHE DE COCO 1 Ingredientes: 50 grs. La algarroba también contiene potasio. dejar 5 minutos. Dejar en la licuadora una cuarta parte del líquido. por ejemplo. por el contenido de ginseng. 1 taza de miel.Para emplear el tofu seco se debe rehidratar cubriéndolo con agua fría. Rica en azucares naturales. de coco rallado sin gluten.para descongelar: colocar el tofu congelado en un plato hondo. se coloca en una bandeja de horno y se secan los trocitos en el horno suave. Se vuelve a colar y se pone en un recipiente de vidrio y a la heladera Antes de tomar se agrega la stevia  Brownie de algarroba con mousse de queso blanco Ingredientes (para 4 porciones): Brownie: 200 grs. que es buena para regular la digestión.B1. después de descongelarlo. mezclado con stevia u otro edulcorante natural. magnesio. Llevar a horno suave pre-calentado durante 30 minutos. caseína. 8. Refrigere antes de servir. Brownie: Mezclar la harina de algarroba con la miel. 100 gs de arroz inflado. 2 claras de huevo. Consumir dos cucharadas soperas cada mañana. 1 pizca de sal. se va separando el líquido de la pasta. es más propenso a tener acné o imperfecciones en el cutis. LECHE DE COCO 3 Ingredientes 130 pepitas de coco 1 litro de agua Stevia a gusto Licuar el agua con el coco. Dejar enfriar sobre rejilla. volver a colar. la sal y el aceite de oliva. fósforo. 30 gs de maní procesado. 4 cucharadas de azúcar integral. solas o con leche o yogurt. Llevar a una fuente de horno rectangular de 15 cms. resulta ideal para comenzar el día”. LECHE DE COCO 2 En una licuadora combine ½ taza de coco rallado (sin sulfuros) y 1 taza de agua caliente y bata hasta obtener una mezcla uniforme.  Granola energizante Spa Ingredientes: 30 gs de cacao amargo. incorporar las claras batidas a nieve y llevar a la heladera durante 2 horas. Mousse: 100 grs. 52% grasa del chocolate). Esta receta. de harina de algarroba. cortar al medio y rellenar con la mousse. Preparación: Mousse: Mezclar el queso blanco con la algarroba. durante 2 horas. combinado con los cereales y el ginseng. 30 gs de semillas de sésamo integral.El tofu así preparado adquiere una textura similar a la de la carne. se cuela y se pone en una cacerola se calienta y Se saca del fuego antes de hervir. Preparación: Mezclar todos los ingredientes en procesadora o a mano. 2 ltrs. dependediendo de la consistencia deseada. Contiene pectina. Se guarda en una bolsa de plástico. agregar el resto de agua. 2 cucaharadas de aceite de oliva. 100 gs de avena arrollada. vitamina A y calcio. gotas de esencia de vainilla. detalla Magda. bajo contenido de almidón y grasa (2% grasa vs. de algarroba. Particularmente da buen gusto a las sopas. Servir con un copo de queso blanco descremado. agregarle agua caliente por los lados ( no encima para que no se desintegre). 3 huevos. Beneficios Spa: La harina de algarroba es una rica fuente de Tiamina . incorporar los huevos batidos. Se tira el agua caliente y se cubre con agua fría: Se repite la misma operación hasta que el tofu quede blando. además de producir una sensación de bienestar mental que. Agua mineral Colocar en una licuadora el coco rallado y un litro de agua aproximadamente. 200 grs. que es un proceso sumamente importante a la hora de lucir una piel radiante. 6. al otro día colarlo y llevarlo al fuego junto con el azúcar. y nutrientes de alto valor. Preparación: salteá los hongos rápidamente en el oliva y escurrilos en papel absorbente. es un producto integral que posee toda su fibra natural. contienen zinc y selenio. 4 cebollas. pueden agregarse unas cucharadas de queso rallado. de salmón fresco. de langostinos crudos. Acompañá con una ensalada de endivias y manzanas verdes. los langostinos. 11 g de proteínas. 1 limón. que actúa regenerando los tejidos y la piel. Beneficios Spa: Indiscutible aliado de la salud. Cocinarlo en agua hirviendo hasta que tomen punto. Cada plato lleva su tabla nutricional elaborada por la especialista Pilar Llanos. Por lo tanto. pimienta y nuez moscada. 300 g queso fresco. Prepará las tostadas y untalas con queso blanco con ciboulette. sal y pimienta a gusto. 100 g queso rallado. 1 dl de aceite de oliva. Bajar el fuego y cocinar durante 15 minutos. Condimentá con sal y jugo de limón en la sartén. Esperar 5 minutos y servir. 300 g de endivias. RECOMENDAR COMENTAR IMPRIMI NOTA NOTA R Bruscheta de hongos con mix de endivias y manzana verde Ingredientes (para 6): 4 rodajas de pan integral. 200 g de gírgolas: 300 g de champiñones de París. pimienta verde molida y sal a gusto. Valores nutricionales por porción: 406 calorías. estas seis recetas de la chef Paula Méndez Carreras demuestran que una cocina saludable y con cierta sofisticación no tiene por qué ser hipercalórica. 10 g de ciboulette. bajas calorias Se supone que para restar calorías también hay que restar sabor. de arroz negro (puede reemplazarse por arroz integral). minerales y aminoácidos.  Risotto de salmón. y dos tazas de agua mineral. agregar los echalottes pelados y picados. Llevá a horno moderado hasta dorar. y en especial de la regulación del peso. mezclando bien. 1 k espinaca blanqueada. 250 grs. Colocá en el centro los champignons y cebolla. sal. langostinos y arroz negro Ingredientes (para 4 personas): 400 grs. 32 g de glúcidos. la pimienta verde molida y la sal. 2 echalottes. el té rojo puede utilizarse a diario. 1 copa de vino blanco. de ser posible). 300 g de portobellos. es ideal para lucir una piel sana y rejuvenecida. Beneficios Spa: El arroz negro. Una vez que hierve dejar reducir durante 15 minutos. Rehogar rápidamente y agregar el vino blanco. que contribuye a la limpieza de las arterias del nocivo colesterol. Alta cocina. Además. 2 cucharadas de aceite de oliva. Picá la espinaca. poderosos antioxidantes protectores de la salud de las células. 300 grs. 1 k ricotta. añadile la ricotta. es una excelente fuente de Omega 3. 26 g de grasas. Preparación: rehogá la cebolla y los champignons en manteca. Licor con té rojo y vino tinto Ingredientes: 300 cc de vino tinto de buena calidad (Malbec o Syrah. 300 g champignons. proveyendo un valioso colágeno marino. dorar levemente e incorporar el salmón cortado en pequeñas lonjas y los langostinos. 1 taza de azúcar. Incorporar el arroz. Pincelá. Estirá el hojaldre y extendé una capa de espinacas. El salmón. Textos Paula Ikeda Producción Beatriz Spinosa Fotos Maxi Didari . presente en la dieta mediterránea. por su parte. Mantener en heladera y utilizarlo dentro de los 15 días. 50 g manteca. Preparación: Lavar el arroz y dejar en remojo 5 horas. Al final. 2 tazas de agua mineral. Colocar en una cacerola o wok profundo el aceite de oliva. El vino tinto. además de su delicioso sabor a frutos secos. agregá los hongos. Preparación: Dejar macerar durante una noche el vino con el té rojo. el queso rallado y condimentá. por ejemplo. además de ser una rica fuente de proteínas de bajo contenido de calorías. Fecha: 01/10/01 Strudel de verdura RECOMENDAR NOTA COMENTAR NOTA IMPRIMI R 500 g masa de hojaldre. Sin embargo. 30 gs de té rojo. 100 cc de vodka. es un maravilloso antioxidante natural. 50 g de queso blanco. Dejar entibiar y agregar el vodka. 200 g de manzanas verdes. el queso fresco y envolvé con la masa. Por lo que se recomienda para las personas que están haciendo tratamientos corporales. RECOMENDAR COMENTAR IMPRIMI NOTA NOTA R Pollo de campo con puré de zanahorias especiadas Ingredientes (para 6): 1 kg de pollo de campo (peso neto de la carne sin hueso ni grasa ni piel). 200 g de cebolla colorada. 5 g de pasta de tomates secos. 30 g de eneldo. estas seis recetas de la chef Paula Méndez Carreras demuestran que una cocina saludable y con cierta sofisticación no tiene por qué ser hipercalórica. 1 dl de aceite de oliva. 25 g de grasas. Cada plato lleva su tabla nutricional elaborada por la especialista Pilar Llanos. 500 g de alcauciles. estas seis recetas de la chef Paula Méndez Carreras demuestran que una cocina saludable y con cierta sofisticación no tiene por qué ser hipercalórica. sal y pimienta. 1 dl de aceite de oliva. Asalo con aceite de oliva y un poco de agua.Fecha: 19/06/09 Alta cocina. un toque de pasta de tomates secos. 23 g de grasas. Prepará la . cantidad necesaria. 150 g de manteca. limón y sal. 6. Cada plato lleva su tabla nutricional elaborada por la especialista Pilar Llanos. jugo de limón y agua. sal y pimienta a gusto. procesalas y condimentá con una pizca de comino. Cubrí con papel manteca para que no se oscurezcan. Sin embargo. 50 g de rúcula. 1 cdta. Prepará una ensaladita de rúcula con ciboulette picada. sal y pimienta a gusto. Mariná el pollo con la pasta de tomates secos. Valores nutricionales por porción: 439 calorías. páprika. Serví. de páprika. bajas calorias Se supone que para restar calorías también hay que restar sabor. 1 limón. bajas calorias Se supone que para restar calorías también hay que restar sabor. Cortá la cebolla en láminas y armá la ensalada condimentada con oliva. 50 g de perejil. perejil. 2 naranjas. menta. Valores nutricionales por porción: 383 calorías. 20 g de menta. Preparación: herví la calabaza y luego dorala al horno. Pelá los alcauciles y hervilos con jugo de limón. 1 diente de ajo machacado. 25 g de ciboulette. Preparación: herví las zanahorias en agua. 30 g de perejil. Textos Paula Ikeda Producción Beatriz Spinosa Fotos Maxi Didari Abadejo con tatín de hinojos braseados Ingredientes (para 6): 700 g de abadejo. 400 g de hinojo. RECOMENDAR COMENTAR IMPRIMI NOTA NOTA R Calabaza y alcauciles tibios Ingredientes (para 4): 700 g de calabaza. 37 g de proteínas. ralladura de naranjas. comino. Preparación: cociná el abadejo al horno con un poco de caldo durante algunos minutos. 1 kg de zanahorias. sal y pimienta a gusto. Sin embargo. 33 g de glúcidos. Salpimentá y perfumá con tomillo. Textos Paula Ikeda Producción Beatriz Spinosa Fotos Maxi Didari Fecha: 19/06/09 Alta cocina. 21 g de glúcidos. 300 g de harina. 1 huevo. 1 dl de aceite de oliva. 10 g de ciboulette. sal y pimienta.5 g de proteínas. Antes de servir. 42 g de glúcidos. Textos Paula Ikeda Producción Beatriz Spinosa Fotos Maxi Didari Fecha: 19/06/09 Alta cocina. porque debe competir con el valor calórico de una fruta mediana que son 100 calorías. Preparación: pelá los cítricos a vivo y asalos en su mismo jugo con un toque de azúcar. 300 de pomelo rosado. 30 g de azúcar. Si rinde 12 porciones. RECOMENDAR COMENTAR IMPRIMI NOTA NOTA R Cítricos al romero y mascarpone Ingredientes (para 6): 300 g de mascarpone. Cortá los hinojos en cuartos. Retirá del horno y espolvoreá con azúcar impalpable. bajas calorias Se supone que para restar calorías también hay que restar sabor. Estirala. Para que se adapte a una dieta bajas calorías debe rendir 10-12 porciones. estirala bien fina y horneala. 12 g de grasas. cortala con cortante redondo decorado y horneá durante 15’. 6 g de proteínas. condimentá con jugo de limón. sal. 1 huevo. Preparación: prepará la masa y enfriá durante 30’. Luego.4 dl de leche. Cada plato lleva su tabla nutricional elaborada por la especialista Pilar Llanos. 3 yemas. saltealos en aceite y terminá la cocción con jugo de limón y agua. 6 g de proteínas. Cuando estén cocidos. al horno. como mínimo. Agregá ralladura de limón sutil. El secreto está en la calidad de los ingredientes.masa y dejala descansar en la heladera durante 30’. 32 g de proteínas. Podés darte el gusto de comer sándwiches que no sumen kilos y que te alimenten muy bien. Textos Paula Ikeda Producción Beatriz Spinosa Fotos Maxi Didari Sándwiches nutri-diet Es tiempo de saborear combinaciones diferentes. Serví bien frío con mascarpone perfumado con ralladura de limón. mezclá la pastelera con queso blanco ligero hasta que la mezcla quede uniforme. 105 g de azúcar. cada una tiene: 256 calorías. Picá la hierbas. Untá la masa. ubicalos encima de la masa horneada. Prepará la crema pastelera. 39 g de grasas. 28 g de glúcidos. Cortá el kiwi en rodajas finas y acomodá encima de la tarta. Sin embargo. 31 g de glúcidos. Valores nutricionales por porción: Esta receta corresponde a un postre. 200 g de queso blanco. Perfumá con romero durante 20’ hasta que tomen bien el aroma y que el azúcar se disuelva (no abuses del romero). oliva y serví. RECOMENDAR COMENTAR IMPRIMI NOTA NOTA R . 12 g de grasas. estas seis recetas de la chef Paula Méndez Carreras demuestran que una cocina saludable y con cierta sofisticación no tiene por qué ser hipercalórica. 200 g de limón sutil (verde). 400 g de kiwi. Aquí. Valores nutricionales por porción: 452 calorías. 120 g de manteca. dejá enfriar en la heladera cubierta con papel film al ras para que no se forme una costra. menta a gusto. cuatro recetas para una tentación saludable. Textos Paula Ikeda Producción Beatriz Spinosa Fotos Maxi Didari Tarta fina de kiwis Ingredientes (para 10-12): 300 g de harina. 300 g de naranjas. Valores nutricionales por porción: 244 calorías. 2. 10 g de menta. 1 ramita de romero. Martínez Asesoramiento Lic. pimienta negra. y tendrás tantos flanes como frutas existan. Lleva a la heladera hasta que logre la consistencia deseada. [ Recetas y producción M. o Para saber si esta listo. Ideal para golosos. Flan de frutillas light Ingredientes: o 2 sobres de gelatina light sin sabor o 1/4 taza leche descremada o 1 cucharadita de edulcorante líquido o 1 clara de huevo o 3/4 taza de frutillas licuadas Preparación o Hierve la leche descremada. de azúcar light o 500 cc. * El aceite de oliva de los tomates reemplazaría a una mayonesa. y si éste sale limpio quiere decir que ya está listo para que lo disfrutes. sólo es cuestión de que uses tu imaginación. Llanos] Estas recetas de flanes light. y reserva. 4 tomates secos en 4 cdas. teniendo cuidado que no se queme. de leche descremada o Esencia de vainilla Preparación o En una flanera pon parte del azúcar (2cdas) y unas gotas de esencia de vainilla acerca al fuego y haz el caramelo. combiná los ingredientes dentro de los pancitos calentados en el horno y espolvoreá con pimienta. de aceite de oliva extra virgen*. alcauciles y tomates secos Ingredientes (para 4): 1 lata de un buen atún al natural. En el momento de servir. se puede consumir como colación. Mezcla todo. son ideales para una colación. . 1 cdta. 8 bollitos de pan integral con semillas de amapola o de girasol. Puedes cambiar las frutillas por cualquier otra fruta. o Aparte hierve la leche con la vainilla. Preparación: hidratá los tomates secos 5’ en agua hirviendo. agrega la clara batida y las frutillas licuadas. Flan tradicional Ingredientes o 4 huevos o 200 gr. o Llévala nuevamente a fuego hasta que la gelatina esté totalmente integrada a la leche. o Pon la mezcla en el molde. Martelli Fotos C. o Cocina a baño maría en el horno durante 35 o 40 minutos. Esta preparación además de poder consumirla como postre. o Hidrata la gelatina con media taza de agua fría.Atún. P. pincha el flan con un palillo. o para alguna comida principal. o Deja enfriar. 8 corazones de alcaucil. o Pon esta preparación en una flanera. o Agrega la gelatina a la leche descremada caliente. o Retira y deja enfriar. o Cuando esté completamente fría la preparación. o Retírala y agrégale el edulcorante líquido. Escurrilos y sumergilos en aceite de oliva durante 2 horas. de alcaparras. previamente mojada. o En otro recipiente bate los huevos con el azúcar hasta que se forme una crema. o Agrega poco a poco la leche. 150 grs. o Integra la gelatina a esta preparación. de crema líquida light.Flan de manzana light Ingredientes o 6 manzanas verdes o rojas o 1 litro de leche descremada o 1 1/2 cucharada de gelatina sin sabor light o 1 cucharadita de esencia de vainilla o Cáscara de 1 naranja o 4 cucharaditas de edulcorante en polvo o Canela Preparación o Coloca a fuego lento la leche con la esencia de vainilla y la cáscara de la naranja. edulcorante al gusto. 2 yemas de huevo. Incorporar la gelatina. las manzanas y el resto del flan. Preparación: hacer la gelatina de frutilla. de frutillas. Ingredientes: 250 ml. Bavarois de frutillas Un postre sabroso sin agregado de azúcar. 15 grs. Incorporar el puré de frutillas y la crema batida con el resto del edulcorante. de harina de maíz. 150 grs. sin dejar de remover. Añadir despacio. o Retira la cáscara y perfuma nuevamente con esencia de vainilla. Enfriar. 15 grs. de gelatina ligth. de leche descremada. o En una budinera vuelca la mitad del flan. . pasar las frutillas por una batidora. dejar enfriar. Poner en una cacerola la leche con la mitad del edulcorante a hervir. o Mientras pela y cocina las manzanas hasta que estén tiernas. Revuelve continuamente hasta rompa el hervor. la mezcla de harina de maíz con las yemas y mezclar hasta que vuelva a hervir. De esta forma se logra que la fruta quede atrapada en medio del flan. o Cocina por dos minutos más. una alternativa para diabéticos o personas aquellos que están haciendo dieta. Disolver la harina de maíz con tres cucharadas de leche y añadir las yemas. 2 cdas de mayonesa. Mezclar y untar..1 cda de azúcar Postre Vigilante /Jessica Lekerman. Aunque no me considero fan de re-inventar lo clásico..Freír rodajas de panceta. O sea usar platos de ayer y amoldarlos a las tendencias actuales.DULCE DE MEMBRILLO O DE BATATA: 250 GR. agregar una cucharada de queso crema y un poco de mayonesa espesa hasta obtener una pasta untable. Ingredientes: POSTRE VIGILANTE . 100 gr de crema o queso blanco. .. 150 cc de caldo. Aunque no me considero fan de re-inventar lo clásico. De nueces...QUESO TIPO MAR DEL PLATA: MEDIA TAZA CORTADA EN MUY PEQUEÑOS CUADRADITOS. . Postre Vigilante /Jessica Lekerman Una de las tendencias gastronómicas que hay en el mercado es re-inventar los clásicos. o en pequeños vacitos y decorarla con hierbas frescas.canela 1 pizca. De morrones. ya sea re-estructurando sus ingredientes y haciéndolos más interesantes o bien con presentaciones más modernas o ambas cosas. ya sea re-estructurando sus ingredientes y haciéndolos más interesantes o bien con presentaciones más modernas o ambas cosas. Colocar en un bol. Una de las tendencias gastronómicas que hay en el mercado es re-inventar los clásicos. porque me gusta que sea clásico. agregar huevos duros picados y queso petit suisse. . Porciones: . . . Agregar la gelatina diluida en caldo y los demás ingredientes. colocar en un recipiente. porque me gusta que sea clásico.ALMENDRAS PICADAS PARA DECORAR. Una entrada sencilla ideal para compartir en familia o llevar a una reunión de amigos.. O el queso descremado. pero para darles a uds.Colocar en un bol varios filetes de anchoas procesados con jugo de limón y abundante queso rallado.Licuar morrones frescos o en aceite previamente asados y quitada la piel. Otra alternativa es servirla en moldecitos individuales. Procedimiento: batir la crema a punto espeso. Desmoldar y adherir las almendras. escurrir y picar. POSTRE VIGILANTE . Añadir la crema y sazonar a gusto. almendras picadas (optativo).VINO DULCE O COGNAC: UN CUARTO DE TAZA (puede usarse jugo de naranja o manzana en reemplazo del alcohol que igual luego se evaporará). O sea usar platos de ayer y amoldarlos a las tendencias actuales. 1 cda de salsa de soja o tabasco.. una idea de esta tendencia les muestro y propongo el POSTRE VIGILANTE RE INVENTADO. De panceta.DULCE DE MEMBRILLO O DE BATATA: 250 GR. Mousse de atún De manera sencilla y rápida puede preparar este plato nutritivo y fresco. 1 sobre de gelatina s/sabor.Pastas para untar De anchoas.. una idea de esta tendencia les muestro y propongo el POSTRE VIGILANTE RE INVENTADO.QUESO BLANCO SIN SABOR: 1 POTE. . Volcar la preparación en un molde fantasía aceitado o individuales y llevar a heladera hasta que tome consistencia. . Procesar el atún. Agregar manteca y mezclar.. pero para darles a uds. .Moler las nueces hasta desintegrarlas.. Ingredientes: 1 lata de atún al natural. Sazonar y mezclar con abundante cantidad de mayonesa espesa y huevos duros picados. 1 cucharadita de azúcar. . Colocar el dulce de batata o membrillo en una cacerola y junto al vino dulce o cognac o jugo y con cuchara de madera disolverlo hasta que quede tipo mermelada o pasta. Jessica Lekerman info@cocinaenlaweb. Añadir la gelatina hidratada en agua fria y disuelta en baño de maria. 1 cucharadita de polvo leudante. Ingredientes: Chocolate para diabéticos 50g Leche descremada 50cc Café instantáneo Edulcorante en polvo 4 sobrecitos Queso untable descremado 250g Gelatina sin sabor.. luego agregar unas cucharadas del dulce hecho casi mermelada o pasta y decorar con almendras picadas por arriba. lasagna y para tallarines si se usan para ligar solamente chicle de mandioca y 3 ó 4 huevos 400 g premezcla (se consigue en dietéticas). . Perfumar con la vainilla y unir con la mezcla de chocolate y café. . Tiempo de Cocción / Preparación: Entre 30 y 1 hora. Dificultad: Fácil. unas gotas Clara 1 . Dificultad: Dificultad media. 1 huevo. Tiempo de Cocción / Preparación: 1 a dos horas Dificultad: Fácil * Esperamos tu comentario! Masa de empanadas para celíacos Esta masa sirve para empanadas. 2. 4 cucharadas de leche en polvo. Colocar en un copones grandes o mini vasitos en la base la mezcla de queso blanco. 1 cucharadita de sal. 1.COM. ½ cda Esencia de vainilla. unas gotas Clara 1 Espuma moka para diabéticos. chicle de mandioca (100 cc de agua fría. 1 cucharada de aceite.QUESO TIPO MAR DEL PLATA: MEDIA TAZA CORTADA EN MUY PEQUEÑOS CUADRADITOS.canela 1 pizca.COCINAENLAWEB.ar WWW. Agregar los pedacitos de queso mar del plata cortados muy pequeños.. mezclar el queso blanco junto a la canela o azúcar (si estas a dieta usá stevia dulce) o miel.AR Tiempo de Cocción / Preparación: Entre 30 y 1 hora Dificultad: Dificultad media Espuma moka para diabéticos Chocolate para diabéticos 50g Leche descremada 50cc Café instantáneo Edulcorante en polvo 4 sobrecitos Queso untable descremado 250g Gelatina sin sabor. sorrentinos.VINO DULCE O COGNAC: UN CUARTO DE TAZA (puede usarse jugo de naranja o manzana en reemplazo del alcohol que igual luego se evaporará).. 1 cucharada de fécula de mandioca. poner al fuego y revolver continuamente hasta que espese y se vuelva transparente (usar tibio) y agua tibia cantidad necesaria. Incorporar la clara batida a nieve.QUESO BLANCO SIN SABOR: 1 POTE. Reservar. .ALMENDRAS PICADAS PARA DECORAR. . 3.com. ½ cda Esencia de vainilla. Tiempo de Cocción / Preparación: 1 a dos horas. pasteles. . tortas fritas. Porciones: . Distribuir en copas y llevar a la heladera hasta el momento de servir. ..1 cda de azúcar . tartas. Rallar el chocolate y derretirlo al baño maría junto con la leche el café y la mitad del edulcorante. Avena arrollada extra fina 2 cdas. tortas fritas. Porciones: . romero. 1 cucharadita de sal. Incorporar los huevos y la avena. poner al fuego y revolver continuamente hasta que espese y se vuelva transparente (usar tibio) y agua tibia cantidad necesaria. Huevos 2. mezclar. Cebolla1. huevos 2.. salvia y perejil a gusto. sal. Cebolla 1. agregar el aceite y el huevo. Avena arrollada extra fina 2 cdas Sal. sobre una placa untada con rocío vegetal. . Salar aromatizar con las hiervas picadas y unir bien. Zanahoria 1. Tiempo de Cocción / Preparación: Entre 30 y 1 hora.. romero. 1 cucharada de fécula de mandioca. Si se desea. tartas. Porciones: . Zanahoria 1. 1 huevo. Asarlas a la plancha o al horno.. . Ingredientes: Carne de pollo 300g. Propuestas livianas que invitan a comer sano . Esta masa sirve para empanadas. completar con una salsa agridulce que se prepara calentando 6 cucharadas de mermelada dietética de damásco junto con 2 cucharaditas de mostaza y otras tantas de jugo de limón. Tiempo de Cocción / Preparación: Menos de 30 minutos Dificultad: Fácil * Esperamos tu comentario! Hamburguesas de pollo aromáticas Propuestas livianas que invitan a comer sano Carne de pollo 300g. Tiempo de Cocción / Preparación: Entre 30 y 1 hora Dificultad: Fácil oy cocinamos. Dividir el preparado en 6 u 8 porciones y formar las hamburguesas. Hamburguesitas de pollo aromáticas. 4 cucharadas de leche en polvo. Comidas creativas . Cebolla1. Acompañar con coliflor y brócoli al vapor. 1 cucharadita de azúcar. Hamburguesitas de pollo aromáticas Comidas creativas Carne de pollo 300g. lasagna y para tallarines si se usan para ligar solamente chicle de mandioca y 3 ó 4 huevos .Masa de empanadas para celíacos. Zanahoria 1. Picar menudamente el pollo y mezclarlo con la cebolla y la zanahoria finamente ralladas (o procesar todo junto). 1 cucharada de aceite. sal. Si fuera necesario agregar agua tibia hasta lograr una masa elástica y suave. Tiempo de Cocción / Preparación: Menos de 30 minutos. Dificultad: Fácil. Dificultad: Fácil. sorrentinos. Para la preparación mezclar todos los ingredientes secos. romero. salvia y perejil a gusto. Ingredientes: 400 g premezcla (se consigue en dietéticas). salvia y perejil a gusto. Ingredientes: Carne de pollo 300g. Porciones: . pasteles. chicle de mandioca (100 cc de agua fría. huevos 2. Hamburguesas de pollo aromáticas. Avena arrollada extra fina 2 cdas. luego incorporar el chicle de mandioca y amasar. 1 cucharadita de polvo leudante. 2 CDAS de azúcar PREPARACIÓN 1. ricota 250g.Manteca + huevo + nueces + pure de banana en pasta 3. Salar.Verter en moldes o copas individuales y llevar a heladera por lo menos 3 horas decorar con menta fresca Buin de banana INGREDIENTES · 250 gr de azúcar · 1 cdta de birabonato · 2 cdtas de royal · 1 pizca de sal · 400 gr de harina · 2 huevos · 4 banana · 150 gr de nueces · 100 gr de manteca pomada PREPARACIÓN 1. yogurt de vainilla 1.Una vez tibio agregar el yogurt y mezclar.Colocar el chocolate en un bol y derretir a baño maria. . Tiempo de Cocción / Preparación: Menos de 30 minutos Dificultad: Dificultad media Babarois de mandarina: INGREDIENTES . 5. Asarlas a la plancha o al horno.Batir el queso + stevia + esencia y agregar de a uno los huevos.Harina + sal + azúcar + royal + bicarbonato 2. romero.Disolver el café y el cacao con 1½ lt de agua hirviendo. Rica e ideal para los días de calor y muy fácil de hacer. Mantener tibio. 2.Hidratar la gelatina en 1½ lt de agua fría dejar reposar y agregarle el café hirviendo. edulcorante a gusto y escencia de vainilla a gusto. 3. Dividir el preparado en 6 u 8 porciones y formar las hamburguesas. yogurt de vainilla 1.1 cda de café instantáneo . Avena arrollada extra fina 2 cdas Sal.Cocinar en horno 7 min. 3.1 cda de cacao o% . Huevos 2. 3. Picar menudamente el pollo y mezclarlo con la cebolla y la zanahoria finamente ralladas (o prosesar todo junto). Copas de Yogurt + mandarina INGREDIENTES . completar con una salsa agridulce que se prepara calentando 6 cucharadas de mermelada dietética de damasco junto con 2 cucharaditas de mostaza y otras tantas de jugo de limón. 4. 2.Colocar en una olla el jugo de mandarina con el stevia. Relleno: Queso crema 230 gr Stevia 50 gr 2 huevos chocolate amargo picado 150 gr esencia vainilla 1 cdta PREPARACIÓN 1.Horno 180º 1 hs Cheescake de chocolate Light INGREDIENTES Base: 200 gr de galletas light dulces integrales 80 ml de aceite 1.2 sobres de gelatina sin sabor . Incorporar los huevos y la avena. Ingredientes: Bananas 2. Dejar entibiar. Zanahoria 1. Reservar.Servir con las cookies Bavarois de Café INGREDIENTES . Porciones: .Procesar la galletas con el aceite y presionar las migas en un molde desmontable de 10 cmde alto * 20 de diám.De esta mezcla separar 1 taza y el resto vertelo en el molde elegido 4. Acompañar con coliflor y brócoli al vapor. 2. Mousse de banana. salvia y perejil a gusto.Dejar enfriar 3 Horas. 4. Tiempo de Cocción / Preparación: Menos de 30 minutos. 6.Cocinar 25 minutos.3 sobres de gelatina .Integrar el jugo con el queso crema y colocar en moldes individuales y refrigerar por 3 horas minimo. Dificultad: Dificultad media. sobre una placa untada con rocio vegetal.2 yogures descremados de sabor vainilla . Bananas 2. . Tiempo de Cocción / Preparación: Entre 30 y 1 hora.500 cm de jugo de mandarina . Dificultad: Fácil.esencia vainilla o de café . aromatizar con las hiervas picadas y unir bien. edulcorante a gusto y escencia de vainilla a gusto. Mezlar todos los ingredientes y procesar y llevar a la heladera unas horas hasta que tenga la consistencia de mousse. ricota 250g.50 gr de stevia . Tiempo de Cocción / Preparación: Entre 30 y 1 hora Dificultad: Fácil * Esperamos tu comentario! Mousse de banana Rica e ideal para los días de calor y muy fácil de hacer. .Agregar el chocolate tibio a la mezcla reservada y volcarla en zigzag en el molde y con el mango de la cuchara hacer un zigzag opuesto. 2. Que disuelva bien y agregar la gelatina previamente hidratad en u poco de agua fría.Cebolla 1.Retirar y reservar.Perfumar con esencia de vainilla o café y agregar el edulcorante elegido. Si se desea. 5.300 gr de queso blanco PREPARACIÓN 1. Unir suavemente a la preparación anterior. 2. 4. 5. 5.Batir las claras y la vainilla luego verter en la mezcla de caco sin dejar de mezclar.Mezclar el queso crema con el jugo de naranja y el bicarbonato. 4.2 cdtas de café instantáneo PREPARACIÓN 1.En otro bowl mezclar la gelatina con el jugo de manzana y disolverlo a baño maria o en microndas por 10 segundos. salmón. 2. Crepes de Chocolate INGREDIENTES 90 gr de harina 2 cucharadas de cacao en polvo amargo sin endulzar y de bajo contenido graso 4 cucharadas de azúcar impalpable 60 gr de leche en polvo descremada 3 claras de huevo 2 cucharaditas de extracto de vainilla yogurt sin sabor miel: 1 cucharada PREPARACIÓN 1. miel. mezclar. sardinas y arenques). Agregarles el yogurt y la miel. las nueces. 7. 4. luego agregar la harina y la sal.3 yemas .Colocar la mezcla en un molde de siliconas o con papel manteca o enaceitado y enharinado al horno por 45 minutos o hasta que este cocida en el centro.5g-fibra 4g Tropical Gateau INGREDIENTES 3/4 taza de harina integral superfina ¾ taza de harina blanca ¾ taza + 1 cda de azúcar integal 1/2 cdta de polvo hornear 1 cdta de bicarbonato de sodio 1/2 cdta de sal 1 taza jugo de naranja 1 taza + 1 cda de aceite neutro 1 cda de miel 1 cdta vinagre manzana 1 cdta de extracto vainilla 2 cdas de cáscara de naranja Relleno: 3 kiwis 1 mango frutillas 1/2 taza de mermelada a gusto 1/3 taza de coco seco PREPARACIÓN 1. Los pescados de río suelen ser más grasosos.Servir la torta con un poco de yogurt natural. caballa. mezclar para integrar ambas preparaciones. de frutillas sin cabo 1 cucharada de miel 400 gr.Mezclar el queso crema con el jugo de naranja y el bicarbonato. 3.Mezclar el azúcar con las yemas. pero ésta es beneficiosa para el corazón (son el atún. con la otra cdita de edulcorante. Mezclar bien 2. canela. 7.En otro bol mezclar la harina.Agregar el queso crema y el café. sin necesidad de “morirse de hambre”.Mezclar en un bol: harinas + azúcar + polvo + bicarbonato + sal. el cacao.3 claras . 25 recetas Nueva Cocina Light Ya terminaron las fiestas.Incorporarle el aceite. Copas de Yogurt + mandarina INGREDIENTES 2 tazas de azúcar negra 1 y 1/2 taza de harina integral 1 y 1/2 taza de harina blanca 6 huevos medianos 1/2 taza de aceite de oliva 1/2 taza de queso blanco jugo de 1 naranja 1/2 cda de bicarbonato de sodio 3 cdtas de canela en polvo 1 taza de pasas de uva 1 taza de nueces picadas 3 zanahorias ralladas 1 pizca de sal 20 gr de levadura seca extracto de vainilla 1 taza de miel Yogurt natural sin sabor cant deseada PREPARACIÓN 1.Tamizar la harina. de yogurt sin sabor descremado 2 cucharaditas de gelatina sin sabor 2 cucharadas de jugo de manzana natural 2 claras de huevo 2 cucharadas de azúcar PREPARACIÓN 1.Servir la torta con un poco de yogurt natural. 7. 3Integrar con la mezcla anterior. lenguado o mero. 4. 6. usted puede hacer mucho por su salud y la de los suyos eligiendo correctamente qué come y cómo lo come.Enfriar y cortar en cuadrados. Dejar esta preparación enfriar en heladera por lo menos 1 hora antes de servir. 3.2cdtas de stevia o azúcar integral .Poner en compoteras y llevar a enfriar bien antes de servir. luego agregar la harina y la sal.Colocar la mezcla en un molde de siliconas o con papel manteca o enaceitado y enharinado al horno por 45 minutos o hasta que este cocida en el centro. como la merluza (con sólo 85 calorías y 1. Salsa: Mezclar un yogurt sin sabor descremado con una cucharada de miel y canela. 4Colocar esta mezcla en un molde de torta y hornear por30 minutos hasta que un pinche de madera colocado en el centro salga seco.En una sartén non-stick colocar una cucharada de la preparación dar vuelta y retirar.Aparte batir las claras a punto de nieve. PESCADO La mayoría de los pescados de mar son pobres en grasa.Finalmente la levadura y las claras batidas a nieve. mezclar. Para que el pescado “no dé hambre” . Souflé Frío de frutillas INGREDIENTES 300 gr. OBSERVACIÓN DATOS CALORICOS: Calorías 150 por porción-grasas o. 5.Relleno: Cortar las frutas en cuadraditos. 3. 7.300grs de queso crema . 5. Ya no hay excusas para retomar el cuidado de su salud y de su alimentación. polvo y bicarbonato.Reposar 20 min. 6. 8. Decorar con más frutas por fuera en el plato y espolvorear coco. 3.2 tazas de azúcar negra 1 y 1/2 taza de harina integral 1 y 1/2 taza de harina blanca 6 huevos medianos 1/2 taza de aceite de oliva 1/2 taza de queso blanco jugo de 1 naranja 1/2 cda de bicarbonato de sodio 3 cdtas de canela en polvo 1 taza de pasas de uva 1 taza de nueces picadas 3 zanahorias ralladas 1 pizca de sal 20 gr de levadura seca extracto de vainilla 1 taza de miel Yogurt natural sin sabor cant deseada PREPARACIÓN 1. las nueces. los brindis y las reuniones con abundancia de comidas engordantes.Mezclar el azúcar con las yemas. extracto y huevo. 6Colocar en asadera cuadrada en horno 190º por 25 minutos. 2.Licuar las frutillas y colocarlas en un bowl.Incorporar las claras batidas a las frutillas.Mezclar en otro bol: jugo + aceite + miel + vinagre + extracto. 3Integrar con la mezcla anterior. por lo que se pueden comer en menor cantidad. Es que.5 g-hidratos de carbono 25. azúcar y la leche en polvo. 6.Incorporarle el aceite. 2. mezclar bien y agregar la cáscara. 2. Mousse de Chocolate (de Tofu) INGREDIENTES 1 tofú soft seco (pasarlo por papel) 1 1 de taza de maple crystals (kero caramelo.Agregar la gelatina a las frutillas.Colocar los ingredientes húmedos en lo secos.Batir bien hasta unir todo. 2. brótola. la canela.Dejar enfriar 10 min y cortar por la mitad. 4. 5. pasa de uva y las zanahorias ralladas. Mezclar bien.Calentar la mermelada y untar con ella la mitades de la torta y colocar las frutas cortadas en el relleno.OBSERVACIÓN La mejor mousseee!!!!saludable y riquisima Mousse de Moka INGREDIENTES . la canela. Le ofrecemos hoy una serie de recetas destinadas a que pueda comer rico y saludable.Integrar todo junto mezclando bien. Los llamados “Azules ó de aguas marinas profundas” contienen más grasa. melaza) 1/2 taza de de polvo de cacao amargo 1 cuchdita de esencia de vainilla 1/2 taza de aceite vegetal un pizca de sal PREPARACIÓN Procesar todos los ingredientes en una procesadora hasta que quede una crema. 4. 3Agregar la primer mezcla e integrar todo bien.Apagar el horno verter la miel por encima y dejarla en el horno hasta que se enfríe por completo.3 g de grasa %). 8.Finalmente la levadura y las claras batidas a nieve. 4. pasa de uva y las zanahorias ralladas.Mezclar el ananá con la zanahoria y la leche 5.Apagar el horno verter la miel por encima y dejarla en el horno hasta que se enfríe por completo. Dejar enfriar y rellenar: 6.Batir las yemas con una cdita de stevia o azúcar hasta espesar.Batir las 2 claras de huevo a punto de nieve con el azúcar.Colocar en bowls individuales y refrigerar por lo menos 2 horas. Cuadrados de ananá y stevia: INGREDIENTES 1 cdta de estevia 2 cdtas de aceite 1 cdta de extracto de vainilla 1 huevo (o sustituir por 2 claras) 1 taza de harina integral superfina 1 cdta de canela 1 cdta de polvo para hornear 1 cdta de bicarbonato de sodio 1 taza de zanahoria rallada 2/3 taza de anana cortada 1/2 taza de nueces picadas groseramente 1 taza de leche PREPARACIÓN 1.En un bolw mezclar la stevia con el aceite. 1/ 2 cdita de ají molido. 3 puerros. Cocinar hasta que las peras estén apenas cocidas. Mezclarle luego 1 de los huevos batidos. pero puede volverse una enemiga si se la come en exceso. 4 cebollas. Incorporar nuevamente el pollo a la sartén y cocinar hasta que todo esté bien caliente. el perejil picado. 1 copa de vino blanco seco. 80 g de mozzarella descremada. 2 dientes de ajo. jugo y ralladura de 1 limón. Arrolladito de pollo. salsa de soja. Cocinar a fuego moderado por unos 25 a 30 minutos. 3 cebollas picadas. Mezclar en un bol una de esas cebollas con la carne picada. sin que se ablanden demasiado ni que se quiebren. Truchas con hongos. Cocinar en la parrilla del horno o al aire libre. pimienta. 1 diente de ajo. Preparación: Cortar las pechugas en tajadas (como para milanesitas). 100 g de queso tipo Camembert. presionando ligeramente y atar con hilo de cocina. hasta que esté a punto. salar ligeramente y agregar 3 peras cortadas en tajadas finas y 1 en cubitos. la ralladura de limón. 2 cebollas blancas. cuadrada. Preparación: Salpimentar los filetes de salmón. Acompañar con ensalada mixta o de hojas surtidas. Condimentar con un chorrito de salsa de soja y servir en una fuente. 1 taza de leche descremada. sólo el tiempo necesario hasta que estén dorados y cocidos. retirar la mitad del salteado y agregar el morrón cortado en juliana a la sartén. Formar albóndigas medianas con las manos enharinadas. hornear la calabaza pelada y hacer luego un puré. el pan rallado. 2 dientes de ajo. Se deben elegir cortes muy magros. ayudándose con el repasador. los tomates y espolvorear con el ajo y el perejil picados. pimienta y algunas gotas de salsa de soja. a la cacerola o en sartenes antiadherentes apenas pinceladas con aceite de buena calidad. 1/ 2 cdita de pimienta en grano. 1 huevo. Se deben evitar aquellos cortes que presentan su grasa mezclada con la pulpa. nuez moscada rallada. 1 amarillo y 1 rojo). 4 porciones Ingredientes: 4 truchas (de unos 300 g cada una). 1 taza de tomates frescos triturados. pimienta. 2 huevos. Las pechugas tienen menos grasas y calorías que las partes traseras. 2 tomates. sal y pimienta. cortarlas en rodajas y condimentarlas con sal y pimienta. Colocar en una fuente pequeña y profunda (apta para la mesa) la preparación de pollo previamente ligada con 1 huevo batido y salpimentado. el orégano y rectificar la sazón con sal y pimienta. bañar con la salsa blanca preparada y decorar con las hojas de albahaca y los tomates cortados en cubitos. 3 cebollas de verdeo. Servir acompañados con ensalada de zanahoria rallada y brotes de soja. Cubrir cada uno con una parte del pescado grillado. Cuando estén tiernos. pimienta. el orégano y el vino. bola de lomo. 3 cdas de pan rallado. que tengan la grasa en la periferia y que se pueda retirar antes de la cocción. 8 porciones Ingredientes: 600 g de pechugas de pollo (sin piel. Agregar el huevo batido y unir bien. Prepárelo a la parrilla. pimienta. 4 puerros. hervido. de modo tal de aumentar su superficie y volverlos más finos. sal. condimentarlas con poca sal. agregar la ricota. 4 porciones Ingredientes: 1/ 2 kg de carne picada en casa (nalga. 2 cdas de aceite de girasol. Abadejo al vino blanco. cuadril. Envolver en el mismo repasador. 150 g de hongos secos. previamente rociadas con el jugo de limón. jugo de 1 limón. 1 ramito de orégano fresco. Saltearlas de ambos lados en una sartén antiadherente junto con el aceite hasta que estén doradas. colocarlos en un recipiente y bañar con la salsa preparada. Cuando comiencen a estar tiernos. Lomitos de pollo agridulce. mientras que la misma cantidad de muslo sin piel tiene 3. sal. 1 cda de aceite de oliva. Salpimentarlos y disponerlos algo superpuestos sobre un repasador limpio ó un cuadrado de tela de algodón. 4 porciones Ingredientes: 600 g de pechugas de pollo (sin piel. sal. 4 porciones Ingredientes: 1 kilo de abadejo (sin piel. 200 g de ricota magra. plegarlos sobre si mismos y ensartarlos en palillos de brochetes (previamente humedecidos en agua por 30 minutos para que luego no se quemen en la parrilla). los ajos machacados. 600 g de coliflor. un poco de sal. 2 dientes de ajo. un puñado de perejil fresco. peceto y bifes de costilla flacos. Cubrirlos con la mozzarella en láminas. sal. un ramito de perejil picado. escurrir. Cocinar en una cacerola con caldo hirviendo sin burbujear en exceso hasta que estén a punto. 4 hojas de albahaca fresca. Agregar los ajos machacados. Se puede acompañar con zanahorias hervidas en cubitos o en bolitas. pimienta negra molida. Añadir el caldo. Colocarlas en una asadera profunda. 2 cdas de aceite de oliva. Mezclar las cebollas y puerros salteados separados con el puré de calabaza. cabeza ni cola). Servir con la coliflor hervida y separada en ramitos. 4 tomates. escurrirlos y rehogarlos con el aceite. luego escurrirlos y cortarlos en cubitos pequeños. quitar el repasador y cortar en rodajas. el ají molido. Preparación: Saltear las cebollas con el aceite hasta que estén transparentes y secas. sin dejar de revolver. escurrirlas con una espumadera y colocarlas . salpimentar y cocinar. Retirar del fuego y condimentar con nuez moscada a gusto. Continuar la cocción y agregar el pollo en cubitos. cúbralo con papel aluminio o láminas de manzana ó úntelo con mostaza y báñelo con caldo. Limpiar las truchas.5 g de grasas y unas 90 calorías. Cuando los vegetales estén tiernos. grasa ni huesos). la pimienta en grano. intercalando trocitos del queso. Los ideales son lomo. Preparación: Colocar el pescado en una cacerola antiadherente con tapa. Cubrir con los tomates y las cebollas cortadas en rodajas. y las cebollas y los puerros cortados en rodajitas. como el asado ó la falda Albóndigas. 1 ají morrón. Hervir en el caldo a temperatura baja por unos 30 minutos aproximadamente. 600 g de espinacas cocidas al vapor. caldo de verduras. caldo casero de verduras. 1 cda colmada de almidón de maíz. Carne de vaca Esta carne es una aliada de quienes quieren cuidar su figura por su gran poder de saciedad. 1 cdita de curry. hasta que hierva y espese. Salmón rosa en colchón esmeralda Ingredientes: 800 g de salmón rosado (sin espinas ni piel) cortado en filetes. 150 g de queso blanco descremado. 3 ajíes (1 verde. A la mañana siguiente. Cortar las pechugas en bastones. el jugo. 1 cda de orégano. 150 g de mozzarella magra. Preparación: Licuar el caldo frío con el queso blanco. 4 puerros.se lo debe cocinar con poquito aceite en recipientes antiadherentes y acompañarlos con salsas bien condimentadas y un gran volumen de vegetales. Preparación: Rehidratar los hongos con caldo tibio. Incorporar los hongos rehogados y hornear a temperatura alta por unos 13 minutos. Pastel de pollo y calabaza. Cubrir con el puré de calabaza y disponer por encima el queso fresco picado. 8 tomates secos. sal. sal. 150 CC de caldo de ave (sin grasa). 1 litro de caldo de verduras casero. 4 porciones Ingredientes: 2 pechugas medianas de pollo (sin piel. sal y pimienta. las aceitunas picadas. grasa ni huesos). El secreto es comer porciones muy pequeñas. 4 cebollas de verdeo. POLLO Elija siempre cocinar el pollo sin su piel ni grasa para que la carne no se impregne con ellas. Pintar durante la cocción con la salsa de la marinada. Aparte. Retirar el pollo de la sartén e incorporar el blanco del puerro y parte de los tallos cortados en láminas. Brochetes de ave sabrosas. retirar los bastones de pollo. 50 g de aceitunas verdes. bola de lomo. Para que no se reseque al cocinar sin su piel. rociarlos con jugo de limón y grillarlos sobre una sartén o plancha antiadherente. 300 g de repollitos de Bruselas. 4 porciones Ingredientes: 4 cuartos traseros de pollo (sin piel. Preparación: Saltear el blanco del puerro y las cebollas de ambos tipos picadas con el aceite. Arrollar cuidadosamente. 2 cdas de aceite de oliva. Tapar con film autoadherente y conservar en la heladera por toda una noche. También se los puede aplastar con una maza. 4 peras. Llevar al horno hasta que todo esté caliente y con buena consistencia. 80 g de queso fresco magro. 2 cdas de aceite de oliva. el curry. el ajo y perejil picados. salsa y Bruselas. Cocinar hasta que la carne esté tierna y a punto. Cuando esté cocido. un puñado de orégano fresco. de ambos lados. sal. previamente lubricada con el aceite. Hacerles un corte a uno de los costados de cada cuarto de pollo y abrirlos. nalga. 100 g de pechugas sin piel aportan 1. 2 zuchinis. que deben ser las que predominen en el plato. un puñado de perejil fresco. Mezclar la leche fría con el almidón. pimienta. pimienta. Licuar el líquido de cocción con parte de las verduras y bañar el pescado. grasa ni huesos). Preparación: Hidratar los tomates en caldo tibio durante 1/ 2 hora. grasa ni huesos). jugo de 1 limón. casi como si fueran un condimento de las verduras. paleta o cuadril bien desgrasados).5 g de grasa y 115 calorías. 1/ 2 taza de caldo de verduras. sal. Servir las espinacas bien calientes y salpimentadas en los platos de presentación. Agregar los 3 ajíes cortados en trocitos. como carré. arvejas y chauchas (ya hervidas). 1 diente de ajo. 250 g de carne picada en casa (de nalga. el pepino pelado y cortado en láminas y algunas hojas de menta. 1 zanahoria. Preparación: Mezclar el queso blanco con el caldo y agregar un poco de perejil picado y el ajo machacado. pimienta molida. 1 pepino. Cubrir con el jugo y ralladura de las naranjas. Mientras tanto. 80 g de tomates secos. Luego escurrirlas y pisarlas. Dejar entibiar. 100 g de ricota magra. Mientras tanto. 1 ramito de perejil fresco. 1 cda de aceite de oliva. 1 cda de aceite de oliva. Cortar los champiñones en láminas. Al día siguiente. 4 porciones Ingredientes: 320 g de fideos moñitos secos. Cocinar a fuego lento con tapa agregando. solomillo o bola de lomo. los granos de choclo (previamente hervidos y fríos). Carré con puré de manzanas. Cuando el alcohol se evapore. 1 diente de ajo. sin dejar de revolver hasta que hierva y espese. Se debe aumentar el volumen del plato con vegetales crudos ó apenas cocidos. agregar luego la salvia picada. para ayudar así a mitigar el apetito. Mezclar las espinacas con la pasta. cuadrada. las salsas que las acompañan y el queso rallado que con su composición. 4 porciones Ingredientes: 4 lomitos de cerdo (o 4 bifes de carré deshuesado). Escurrirlas cuando estén cocidas pero todavía crujientes. superponiendo los bordes. los tomates al medio y picar las cebollas de verdeo con parte de sus tallos. Salsa: mezclar las otras 2 cebollas rehogadas con el tomate triturado. pimienta. caldo de verduras casero. quitarles las semillas. sal. 4 porciones Ingredientes: 350 g de tallarines secos. condimentar con un poco de nuez moscada y con el queso picado. Espolvorear con un poco de pimienta molida en el momento. Agregar los zuchinis. 1 cda colmada de almidón de maíz. Tapar el recipiente y conservar en la heladera por 1 noche. 2 tazas de espinacas hervidas y escurridas (ó cocidas al vapor). 6 aceitunas verdes. 1 taza de caldo de verduras casero. lubricando bien toda su superficie. nalga. menta fresca. 1 ají verde. 20 espárragos verdes. bañar con la salsa preparada y servir enseguida. salpimentar y cocinar a fuego suave. 1 vaso de leche descremada. 1 taza de tomates cherry. 4 porciones Ingredientes: 700 g de carré deshuesado en un solo trozo. Salarlos recién al darlos vuelta. la salsa de tomate y llevar a fuego hasta que todo esté caliente. un puñado de hojas de salvia fresca. 3 rodajas de pan integral. 1 cdita de mostaza. Pelar las manzanas. 4 manzanas verdes. Con 10 de estas hojas forrar un molde desmontable aceitado. 500 g de jardinera de zanahoria. emparejar la superficie. 50 g de queso fresco descremado. agregar los fideos (previamente hervidos en agua con sal hasta que estén “al dente” y bien escurridos) fríos. Calentar el aceite en un wok. paleta o cuadril desgrasados). Preparación: Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté “al dente”. agregar un poco más de caldo durante la cocción. 2 tazas de tomates frescos triturado. pimienta. 2 cdas de aceite de oliva. 1 taza de aceto balsámico. 1 taza de caldo de verduras casero. 4 dientes de ajo. 150 g de lomito ahumado magro. sus rellenos grasos. escurrir y refrescar con agua. Condimentar con un poco de sal. Espolvorear con la mozzarella rallada y decorar con eneldo. Fuera del fuego. Las pastas pueden formar parte de una alimentación saludable siempre que las salsas se elaboren con muy poco aceite. sal. sumergir las hojas de repollo en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Incorporar luego las zanahorias y los ajíes y revolver bien. Lomo de cerdo con espárragos. cubrir y dejar reposar por 30 minutos en la heladera. 2 cdas de aceite de oliva. Escurrirlos y disponerlos en los platos en forma de nidos. pimienta y un chorrito de salsa de soja. Transcurrido ese tiempo. pimienta y colocar sobre un extremo de los bifes. Aparte. Ensalada de caracolitos. el huevo y la clara. 2 cebollas de verdeo. las hojas de albahaca picadas. sal. lubricar una sartén con el aceite y sellar todos los lados del carré escurrido. algunas hojas de albahaca fresca. 50 g de queso fresco descremado. Si fuera necesario. Decorar con el orégano. Agregar el jugo de limón. sal. donde también se habrán calentado las verduras de la guarnición por unos minutos para que tomen su sabor. Incorporar los repollitos (previamente hervidos). 3 naranjas. 100 g de brotes de soja. sal. Cubrir con la mozzarella picada y dejar que se derrita. 2 cebollas. Preparación: Desgrasar el carré. Retirarlas y dejarlas escurrir sobre un repasador limpio. sal. 2 cdas de aceite de oliva. dándolos vuelta hasta que cambien ligeramente de color por todos sus lados. colocarlas en una asadera con poco agua y hornear a temperatura baja hasta que estén tiernas (puede tardar 1 y 1/ 2 hora). colocar el carré en una asadera con el líquido de la marinada y hornear por unos 40 minutos a temperatura alta. y cocinar las cebollas. Hervir los tallarines blancos en agua con un poco de sal hasta que estén “al dente”. hervir las chauchas en agua con sal. Nidos de tallarines. Mientras tanto cortar la zanahoria. 1 diente de ajo. 150 CC de caldo de verduras casero. canela molida. Luego escurrirlos y cortarlos en trozos grandes. un poco de sal. Cuando la superficie esté dorada. Aparte. Procesar la mezcla. nuez moscada. los tomatitos y los brotes. pimienta.dentro de una sartén. pimienta. salpimentar y cocinar un minuto más. jugo de 1 limón. Grillar la carne de cerdo en una plancha apenas lubricada con el aceite. Budín de carne y hojas. el diente de ajo machacado. Preparación: Colocar en una ensaladera los camarones. un poco de salvia fresca. Retirar las chauchas de la sartén y calentar allí mismo los tomates condimentados con un poco de eneldo y de pimienta molida. Preparación: Picar las cebollas y rehogarlas con el aceite. de ser necesario. eneldo Preparación: Rehidratar los tomates con caldo tibio por 30 minutos. 1 cda de mezcla de especias para pizza. mezclar con la miga del pan remojada en leche y escurrida y con el queso picado. Condimentar con un poco de sal. cubrir con las hojas de repollo restantes y hornear a temperatura moderada a alta por 25 a 30 minutos. 4 porciones Ingredientes: 8 bifes finos de nalga de 70 g cada una. 8 hojas de albahaca. el blanco de los apios picados. 4 porciones Ingredientes: 320 g de fideos caracolitos secos. sal. Agregar las chauchas salteadas y los tomates rehidratados y calientes. consumirlos en poca cantidad y acompañarlas con muchos vegetales. 4 porciones Ingredientes: 300 g de mostacholes secos. 2 cdas de queso blanco. rellenar con la mezcla de carne. mezclar la ricota con las aceitunas picadas. . un poco más de caldo. 250 CC de leche descremada. Para que la superficie no se queme. 2 zuchinis. 150 g de camarones hervidos y pelados. Niños envueltos. bañando la carne cada tanto con el jugo. Servirlos acompañados con los espárragos cocidos al vapor y bañados con la salsa de queso. 300 g de chauchas. se consuman en porciones de 60 a 80 g (fideos secos sin relleno) ó de 1 taza tamaño té (si ya están hervidos). prepararlos en forma liviana. 100 g de mayonesa reducida en grasas. Saltearlas luego con el aceite. 1 clara extra. pimienta y orégano y cocinar hasta que esté a punto. cubrir con papel manteca o aluminio aceitado. 8 fetas finas de jamón cocido muy magro. 4 porciones Ingredientes: 15 hojas de repollo blanco. la salvia. bola de lomo. Arrollarlos y asegurar con palillos de madera o atarlos con hilo. Dorarlos en una sartén de teflón con el aceite. Sólo deben elegirse cortes magros. salpimentarlo y colocarlo en una fuente de vidrio profunda. 80 g de mozzarella descremada. los zuchinis y los ajíes de ambos colores en juliana. Añadir luego la mayonesa mezclada con el diente de ajo machacado y servir en una fuente tapizada con las hojas de rúcula. 2 tallos de apio. Preparación: Aplastar un poco los bifes con una maza y colocar por encima de cada uno las fetas de jamón. Wok de pasta a la campesina. sal. Decorar con la albahaca y espolvorear con un poco de nuez moscada rallada. 2 cdas de aceite de oliva. Cocinar unos minutos y bañar con el vino. poner a hervir los moñitos en agua con un poco de sal hasta que estén “al dente” y escurrirlos. pimienta. 1 huevo entero. la mostaza y una pizca de canela. Agregar la carne picada y el lomito procesado. 100 g de choclo desgranado (fresco o previamente congelado). sal. Moños a la florentina. el aceto balsámico. 1 atado de rúcula. 150 g de champiñones. salsa de soja. 2 dientes de ajo. Servir los niños envueltos cubiertos con la salsa. Hoy en día se consigue carne porcina mucho más magra y con mejor composición de grasas saludables que la de hace algunos años atrás. de pimienta. pimienta negra en grano. Preparación: Mezclar la leche fría con el almidón. pimienta y la mezcla de especias para pizza. nuez moscada. Servir acompañando el carré. pimienta. 2 cdas de aceite de oliva. Aparte. los ajos pelados y machacados y el caldo. CERDO Una de las prohibiciones más frecuentes para quienes quieren cuidar su salud es la de comer cerdo. 100 CC de vino blanco seco. calentar el aceite en una sartén con antiadherente y saltear allí el ajo machacado y luego las espinacas picadas. 1 ají rojo. Pastas El poder engordante atribuido a las pastas tiene más que ver con la porción consumida. Cubrir luego con los tomates triturados mezclados con el caldo. la mayonesa y. 100 CC de caldo casero de verduras. sal fina y entrefina. Luego enjuagarlos con abundante de agua fresca. el jamón cortado en tiras. los tomates y el jamón cortado en juliana. 2 cebollas de verdeo. sal. 1 taza de tomates cherry (o 2 tomates perita cortados en cubos). Tomar algunos bastones de zanahoria. pimienta. Condimentar con sal y pimienta. Antes de servir espolvorear con un poco de perejil picado. 2 cdas de aceite de oliva. eneldo. de ser necesario. Pueden utilizarse en porciones pequeñas. 1 cda colmada de queso blanco descremado. 100 g de jamón natural cocido bien desgrasado. 1 batata mediana. mezclar con el arroz. un poco de sal y de pimienta molida en el momento. Agregar los mostacholes cocidos y bien escurridos. Blanquearlas. Retirarlos cuando el relleno se note tierno y las hojas estén cocidas. Preparación: Pelar las papas y cortarlas en láminas finas. Aparte. preferentemente asadas con su piel ó doradas para que satisfagan más (no como puré) y acompañarse con mayor cantidad de vegetales para “engañar al estómago y a la vista” Papas asadas con dip de queso. 1 berenjena blanca. 1 taza de tomates frescos triturados. Blanquear también las zanahorias cortadas en bastones y dejarlas escurrir. 2 cdas de aceite de oliva. la ayudará a masticar más. 2 tomates redondos. sal. Colocarles un peso encima y dejarlos reposar por 2 horas. 4 palmitos al natural. Preparación: Cortar los pepinos en láminas. Incluso puede cocinar los fines de semana y congelar (como la base de la pizza de pescado) para terminar la receta a último momento. 3 cebollas de verdeo. 1 zuchini. Preparación: Lavar las papas con su cáscara. Cocinarlas de ambos lados sobre una plancha o sartén antiadherente pincelada con 1 cda del aceite hasta que estén doradas y cocidas. intercalando con más hojas de albahaca. Retirarlas. 1 clara de huevo. Cuando estén tiernos. Continuar con la cocción y seguir agregando unas 2 tazas más de caldo (aproximadamente) a medida que el arroz lo vaya absorbiendo. igual cantidad de agua y condimentar con el azúcar. jugo de 1 naranja y de 1 limón. sal y pimienta. Cocinarlas al vapor ú hornearlas hasta que se noten tiernas al tacto. Verter esta mezcla sobre las papas y dar un golpe de horno para calentar. Agregar el vinagre. 1/ 2 taza de blanco de apio picado. 1 ají morrón. ciboulette. Servir en una ensaladera transparente tapizada con las hojas de lechuga. sal. Servir acompañadas con tajadas de remolachas hervidas. Si bien tiene más calorías que los vegetales muy coloridos. 2 cdas de aceite de oliva. Preparación: Pasar por agua hirviendo las hojas de repollo durante 5 minutos. escurrirlas apenas se ablanden y disponerlas bien abiertas sobre paños limpios de cocina. Cocinar los paquetitos al vapor ó en una cacerola pequeña (donde entren bastante justos y no se muevan durante la cocción) con suficiente caldo de verduras. 4 porciones Ingredientes: 1 taza de garbanzos hervidos. Preparación: . sal y pimienta a gusto. agregar las arvejas. pimienta. Cortar las berenjenas y el zuchini en láminas finas. salpimentar a gusto. 2 cdas de almendras picadas grueso. Servirlos calientes con salsa de queso y espolvoreados con ciboulette picado. cubrir con papel aluminio y calentar en el horno. disponer sobre una placa aceitada. 4 porciones Ingredientes. y grillarlas rápidamente de ambos lados en una sartén antiadherente o plancha lubricada con el aceite. 3 fetas de jamón cocido natural bien desgrasado. caldo de verduras casero. Usted puede guardar en su heladera legumbres ya hervidas. 2 dientes de ajo. Repetir este procedimiento hasta terminar con los ingredientes. acompañado con vegetales en mayor proporción y preparado con poco aceite. 1 cebolla. colocarlos en un colador grande y espolvorearlos con sal entrefina. 2 claras extra. 1 cebolla mediana. calentarlos y servir enseguida. 4 porciones Ingredientes: 4 papas medianas. 1 planta de lechuga francesa o mantecosa. revolviendo hasta que el huevo cuaje. en tanto que la lechuga aporta unas 18 calorías %. pasándolas 1 minuto por agua hirviendo. 2 cdas de aceite de girasol. sal. pimienta. incorporarle al risotto los hongos. pimienta. si fuera necesario. Colocarlas en una fuente para horno lubricada con la cda restante del aceite. 1/ 4 taza de vinagre de alcohol. Ensalada de arroz. Ensalada con legumbres. 3 puerros. mezclar la ricota con las almendras. realizarles un corte en la parte superior. Preparación: Calentar el aceite en una sartén antiadherente y rehogar allí la cebolla blanca y las de verdeo. orégano. Servir el revuelto acompañado por una parte de los pepinos en vinagre y espolvorear con eneldo picado y las almendras molidas. un poco de caldo. rehogar la cebolla picada y los dientes de ajo machacados con el aceite en una sartén antiadherente. preparada calentando los tomates triturados con el laurel. revueltos u omeletes para hacer comidas sustanciosas sin lamentarlo después en la balanza. 2 dientes de ajo. 150 g de queso blanco descremado.Cocinar hasta que los vegetales se noten tiernos pero crujientes. 200 g de champiñones. el azafrán y. 2 zanahorias. 300 g de arvejas congeladas ó frescas. Retirar del fuego. Cocinar 1 minuto. Aparte. Salpimentar y cocinar hasta que los vegetales estén a punto. pero ¡cuidado! no tiene menos calorías que el blanco. será más saludable. 1 cda de azúcar. orégano fresco. el ananá en trocitos. mientras que la misma cantidad de zanahoria aportan 42 calorías. 4 papas medianas. Cuando estén transparentes. 4 porciones Ingredientes: 350 g de arroz Yamaní. agregar el arroz crudo. Agregar luego los champiñones cortados en láminas y un poco de perejil picado. un puñado de hongos secos. 1 taza de porotos de manteca hervidos. todas picadas. Salsa de queso: mezclar 1 taza de caldo con el queso blanco y la mozzarella picada. Rissotto oriental. Papas rústicas con salsa de ricota y almendras. 4 remolachas medianas. orégano fresco. previamente hervido “al dente” en agua con sal y bien escurrido. Papas La papa es otro de los famosos “cucos” de las dietas. y con la clara de huevo batida. jamón y frutas. Mientras tanto. Dip de queso: Picar las cebollas de verdeo con parte de sus tallos y mezclarlas con el queso blanco. por lo que no lo puede comer tan libremente como si fuera una lechuguita… Aquetitos de repollo y arroz. verduras marinadas (como los pepinos) ó carnes asadas y preparar en minutos platos completos que incluyan ensaladas. Agregar el morrón y la zanahoria cortadas en cubitos minúsculos y cocinar por 10 minutos. Distribuir la mezcla sobre las hojas de repollo. Preparación: Lavar las papas y cortarlas en rodajas finas (conservando su piel). hervir las arvejas en agua con de sal hasta que estén tiernas y escurrirlas. 2 cdas de queso blanco descremado. perejil fresco. 2 zanahorias. caldo de verduras casero. salpimentar y cocinar a fuego bajo. picar los ajos pelados y un poco de albahaca. 100 g de champiñones. un poco de orégano. 2 cdas de mayonesa reducida en grasas. Servir sobre un espejo de salsa de tomates. pimienta. 3 cebollas de verdeo. Aparte. 1 huevo. Platos completos rápidos Que usted quiera cuidarse no significa que deba privar a su cuerpo de nutrientes necesarios. siempre que se lo incluya con moderación. el huevo batido con las claras. esto no la hace prohibitiva para quienes quieren cuidar su silueta. 1 pizca de azafrán. previamente hidratados con caldo tibio. hasta que el cereal esté cocido. 2 rodajas de ananá fresco maduro. envolverlos con una lámina de berenjena o de zuchini y luego con una lámina de papa. dispuestas de a dos para hacerlas más gruesas y resistentes. un ramito de perejil fresco picado. el queso blanco. 2 cdas de almendras molidas. los champiñones cortados en láminas. Por eso las papas deben formar parte del plato fuerte y no ser usadas como meras guarniciones porque aumentarían excesivamente el valor calórico del plato. sal y pimienta a gusto. 1 tajada de melón. sal. Condimentar con ambos jugos. volverlos a colar y disponerlos en un bol. 150 g de arroz blanco. 80 g de mozzarella descremada. Si usted elige el integral obtendrá más fibra. 4 porciones Ingredientes: 8 ó 10 hojas grandes de repollo blanco. 4 porciones Ingredientes: 2 papas grandes. ARROZ El arroz también puede integrar menús livianos. pimienta. Preparación: Mezclar el arroz cocido con los palmitos cortados en tajaditas. ahuecarlas sólo un poco y disponer el dip de queso. Retirarlas y dejarlas escurrir sobre un repasador. Cuando esté bien amalgamada. 2 cdas de aceite de girasol. Rehogar las partes blancas de los puerros cortados en láminas en una sartén antiadherente con el aceite. 100 g de papa aportan unas 85 calorías en promedio. 150 g de ricota magra. 1 zanahoria grande. incorporando un poco de caldo para que no se sequen. 30 g de nueces picadas. pimienta negra en grano. frotarlas con el picadillo de ajo y albahaca. sin dejar de revolver e incorporar lentamente 1 taza de caldo. Arrolladitos de papa. sal y pimienta. sal. 100 CC de jugo de limón sutil. albahaca fresca. 1 cda de aceite de oliva. 4 porciones Ingredientes: 2 tazas de arroz integral (medido ya hervido). Entrada surtida. Arrollarlas y atar con hilo. 4 porciones Ingredientes: 3 pepinos frescos. el melón en bolitas. Cuando falten poco minutos para concluir la cocción. perejil fresco. 1 hoja de laurel. el jugo de limón. Retirarle al trozo de carne elegido toda la grasa y partes duras que pudiera tener. pimienta y un poco de orégano y distribuir por encima los tomates cortados en rodajas muy finas. dejar cocinar unos minutos para que se evapore el alcohol y agregar los tomates picados con todo su líquido. estragón. sal y pimienta a gusto. Retirar. la zanahoria y el zuchini cortados en daditos. 2 cdas de pan rallado.Argentina | CONTACTENOS 5 de Sept. licuar el fondo de cocción y servir bañando las rodajas de peceto. pimienta y la albahaca fresca. Carne a la naranja 4 porciones Ingredientes  600 g de carne magra vacuna (lomo. Escurrir e incorporar al guisito unos minutos antes de finalizar la cocción. También se puede utilizar una prensa para matambre. de forma tal de ir abriéndolo. Condimentarla por dentro y por fuera con sal y pimienta. Luego bajar la temperatura y continuar la cocción (dándola vuelta nuevamente y reponiendo el líquido evaporado durante la cocción) hasta que la carne esté cocida y tierna. las zanahorias ralladas y el apio. podrá compartir un buen plato de fi deos con los más chicos de la casa. perejil) Q 60 g de queso Port Salut light picado Q 1 cda de gelatina sin sabor Q 1 cebolla Q caldo de verduras Q 4 tomates maduros Q 1 cda de aceite de oliva. el laurel y verduras del remojo. saltear los ajos en una sartén de teflón con rocío vegetal y gotas de agua. Retirar del horno. La comida es siempre “carne y otra cosa”. ralladura de 1 naranja (sólo la parte de color) Q 50 CC de licor de naranjas Q sal. el aceite. servir sobre un espejo de la salsa colada (si quedara muy espesa. el jugo de naranjas. de las que usted puede comer si se está cuidando. mezclar con los garbanzos y los porotos hervidos y escurridos. el pan remojado y desmenuzado. el perejil y el cebollín picados. el aceite y 4 cdas de agua tibia. peceto. Use estas coloridas versiones. Cima rellena 6 porciones Ingredientes Q 800 g de tapa de nalga en un solo trozo + 200 g extra de carne magra Q 200 g de champiñones Q 1 zanahoria mediana Q 1 zuchini Q 200 g de arvejas al natural Q 2 huevos Q 1 diente de ajo Q 30 g de piñones pelados Q 1 ramito de hierbas aromáticas picadas (mejorana. descongelar los repollitos y las chauchas en agua hirviendo. 1 tomate redondo maduro. Agregar al apio cortado en láminas. las arvejas escurridas.400 k de bife de chorizo entero (ó lomo)  100 g de jamón crudo magro en fetas  150 g de espinacas (hervidas. Colocar en una fuente para horno con un poco de caldo Hornear a temperatura fuerte los primeros 20 minutos. las claras. un puñado de perejil fresco. de 2010 COCINA LIGHT ¡Para toda la familia! Para las mujeres que tenemos marido e hijos que alimentar. un poco de orégano fresco. extenderla con el dorso de una cuchara y hornear por 10 minutos a temperatura alta. la dieta se convierte en sinónimo de: “Cocino dos veces”. agregando cantidad suficiente de caldo y dándola vuelta frecuentemente durante la cocción. hasta que estén “al dente”.¡Basta ya de lamentaciones! Esta selección de platos se adapta a todos. Mezclar un puñado de perejil picado con las nueces. que incluso son perfectas para una noche especial. Guisito de carne y verduritas 4 porciones Ingredientes Q 600 g de cuadril o bola de lomo desgrasado Q 200 g de cebolla de verdeo Q 1 lata de tomates al natural Q 1 paquete de repollitos de Bruselas congelados Q 1 paquete de chauchas congeladas. pimienta. las arvejas escurridas. 4 porciones Ingredientes: 500 g de merluza picada. Preparación Desgrasar la carne elegida y dorarla dentro de una asadera lubricada con rocío vegetal por todos sus lados en el horno caliente. la ricota. Cuando esté tierna y fría. Mientras tanto. salpimentar y añadir la cebolla de verdeo cortada en láminas (con parte de sus tallos). un poco de sal y de pimienta. pimentón. cuadril)  1 taza de jugo de naranjas  30 g de mermelada de naranja de bajas calorías.. pimienta. Retirar del calor y salpimentar. 2 dientes de ajo. Hay carne. el queso. el queso picado. Condimentar la ensalada con este aderezo. Aparte. sal y pimienta. el aceite. siempre y cuando no se convierta en la excusa para engullir toneladas de queso rallado y salsas con muchas grasas. el apio. sal. los tomates cortados en cubos. etc. sal. Arrollado de carne 6 porciones Ingredientes  1. “No comparto la comida con ellos”. Preparación Colocar el peceto (totalmente desgrasado) en una fuente angosta y profunda. Servir con las chauchas cocidas y sin hilos y decorar con las naranjas peladas y cortadas en rodajas finas. Cuando esté cocido escurrir y dejarlo enfriar.. Para ellos. sal. exprimidas y picadas)  50 g de queso Port Salut light  100 g de arvejas al natural  1 cebolla  2 cdas de ricota magra  1 huevo sal  pimienta  pimentón  orégano  ají molido  2 dientes de ajo  1 rodaja de pan integral (remojado en leche  exprimido y desmenuzado)  caldo  1 cda de aceite Preparación Rehogar la cebolla picada y los ajos machacados en una sartén de teflón con rocío vegetal y gotas de caldo. condimentar con poca sal y hornear sobre una placa aceitada. los piñones picados. albahaca. maridos e hijos no alcanzan a ver la comida en una mesa donde no hay un plato con carne. agregando caldo de verduras a medida que la leche se vaya consumiendo. el ajo machacado. sal. sal y pimienta. 100 CC de vino tinto Q 1 diente de ajo Q caldo de verduras desgrasado Q sal Q pimienta Q ají molido Q pimentón. Servir la carne fría ó caliente. Continuar cocinando a temperatura moderada. formando un rectángulo. Peceto tiernizado 4 porciones Ingredientes  800 g de peceto  800 CC de leche descremada  1 zanahoria grande cortada en rodajas  1/ 2 taza de puerros cortados en rodajas  1 taza de blanco de apio picado  1 cebolla picada  sal  pimienta  caldo de verduras  2 hojas de laurel. Cuando el peceto esté cocido escurrirlo. Tapar y guardar todo un día en la heladera. 1/ 2 taza de tomate fresco triturado. Preparación Calentar una cacerola de teflón lubricada con rocío vegetal y dorar la carne cortada en dados por todos sus lados. Preparación Hervir los fideos en agua con sal. jugo de 1 limón. estas cinco recetas súper sabrosas y abundantes. Luego mezclar con las espinacas. procesar los 200 g extra de carne y mezclarla con los champiñones cortados en trozos. Volver a colocar en el horno por unos 5 minutos. Agregar la zanahoria. ají molido. cubrir con el tomate triturado condimentado con sal. Salpimentar la carne y cubrirla con las fetas de jamón totalmente desgrasado y por encima la mezcla de vegetales. diluirla con más caldo). preferentemente con un peso por encima para eliminar el líquido remanente. Agregar caldo cada vez que sea necesario. el ajo machacado. dándola vuelta a las 10 minutos. PASTA de campeones Consumir pastas es sano. Preparación Desgrasar la tapa de nalga y efectuarle un corte profundo en un borde. Frotar toda la superficie con una mezcla de orégano. cortarla en trocitos. la cebolla picada. Son recetas light. las cebollitas picadas. Espolvorear con la gelatina en polvo.Buenos Aires . Arrollarlo y atarlo con hilo de cocina. 1 cda de aceite de oliva. Unir bien y rellenar con esta mezcla la bolsa de carne. el licor y añadir a la carne cuando hayan pasado 45 minutos de iniciada la cocción. Al día siguiente cocinarlo en una cacerola tapada junto con todo el líquido. el orégano y el pan rallado. retirar el laurel.Mientras tanto. mezclar la mermelada. Aparte. la cebolla. pimienta y luego el morrón cortado en . Añadir el vino. pastas. Recortarlo en espiral. Por la LIC. y ellos van a adorarlas. 150 g de mozzarella descremada. Servir el arrollado caliente con parte del jugo de cocción. Cuando la carne esté a punto. Cintas con verduritas 4 porciones Ingredientes  280 g de fideos cintitas secas  1 cubito de caldo de verduras light  2 dientes de ajo picados  100 g de blanco de apio  2 zuchinis ó zapallitos redondos  1 ají morrón  150 g de brócoli  150 g de coliflor  1 cda de perejil fresco picado  1 cda de cebollín fresco picado  2 tomates maduros  sal  pimienta negra molida. el perejil picado. la ralladura. Pizza de pescado. cortada en fetas y acompañada con una salsa preparada con los tomates pelados y procesados. cubrir con la mozzarella picada y dar un golpe de horno hasta que esté a punto. el ajo machacado y un poco de caldo. Preparación: Mezclar el pescado picado con el jugo del limón. preferentemente de vidrio. 2 claras de huevo. las hierbas aromáticas. el huevo batido. sal y pimienta a gusto. Cocinar hasta que la carne esté a punto y el líquido reducido. hasta propuestas para llevar de picnic. de forma tal de lograr una bolsa. un poco de ají molido y de pimentón. VIVIANA WONS Año XIX | Nº 1214 . los huevos batidos. los puerros. De carne somos Muchas veces. Disponer la mezcla en una pizzera antiadherente lubricada con el aceite. sal y pimienta negra molida. Coser la apertura con hilo de cocina y aguja gruesa y ponerla a cocinar en una cacerola con caldo hirviendo a fuego bajo por un par de horas.Pelar la batata. y cubrirlo con la leche. pimienta Q 2 naranjas chicas Q 2 tazas de chauchas redondas cocidas al vapor Q caldo de verduras. Dejar enfriar en la heladera. agregar el huevo. Añadir los champiñones limpios cortados en láminas y continuar la cocción hasta que estén tiernos. la mayonesa. Crudités con dip al roquefort 4 porciones Ingredientes Q 3 zanahorias medianas Q 2 hinojos Q 8 tallos de apio limpios Q 1 ají morrón. cortar en láminas la zanahoria y los zuchinis. Agregar chips de calabaza para untarlas también con el dip. Salpimentar. la mostaza y condimentada con sal y pimienta a gusto. Espolvorear 1 parte de ellas con un poco de ají molido. salpimentar y bañar con el vino. Preparación Hervir las chauchas y retirarles luego los hilos. 4 tomates medianos  2 filetes chicos de brótola. previamente hervidos en agua salada y separados en florcitas. Revolver y cocinar durante 20 minutos aproximadamente.cubitos. los palmitos en rueditas y el pollo en cubitos. Cortar las zanahorias y los tallos de apio en bastones. Calentar 1 sobre de gelatina sin sabor con jugo de 1 limón y mezclar con 200 g de queso blanco descremado. Frotarlas con el aceite de oliva. Gratinar en horno moderado y servir bien caliente. sal y pimienta. revolviendo hasta que hierva y espese. Condimentar en el momento de servir con aceite. En una cacerola de teflón rehogar la cebolla junto con el ajo machacado y el pollo con rocío vegetal y gotas de caldo de verduras. Condimentar el pescado elegido con sal y pimienta recién molida y cocinar en una sartén de teflón untada con rocío vegetal. Añadir al saltado de cebolla los hongos. Cocinar hasta que las verduras estén a punto. un puñadito de perejil picado. Mientras tanto.¿Qué tal si usted lleva algunas de estas opciones que puede compartir con todos y son livianitas. agregar luego los tomates y cocinarlos hasta que estén tiernos. Ensalada tricolor 4 porciones Ingredientes  5 tomates medianos  2 cebollas. Preparación Hervir la pasta en agua salada junto con los ajos partidos al medio. Fuera del fuego condimentar con nuez moscada rallada. Calentar un minuto más antes de servir. retirar el laurel y la cebolla y mezclarlos con los tomates. Spaghettis marinos 4 porciones Ingredientes  280 g de spaghettis secos. Cuando esté tibio. cortar los ajíes de los 2 colores en juliana. sal. Ensalada con palmitos 4 porciones Ingredientes Q 5 tomates medianos Q 2 cebollas Q un ramito de perejil fresco Q 2 cdas soperas de aceite de oliva extra virgen Q aceto balsámico Q sal. Mezclar con la pasta cocida y escurrida y al servir. Por otro lado. Desleír la maicena en la leche fría con sal y pimienta y cocinar a fuego suave sin dejar de revolver hasta que hierva y espese. añadir el pan rallado. saltear las cebollas picadas en una sartén de teflón con rocío vegetal. sal y pimienta a gusto. el laurel y la cebolla cortada al medio. Incorporar luego los brócolis y la salsa blanca. livianitas? Albondiguitas de carne 4 porciones Ingredientes  500 g de paleta ó bola de lomo (u otra carne vacuna muy magra)  2 cdas de pan rallado  2 claras  1 huevo entero. Espolvorear con perejil picado y un poco más de pimienta molida al servir. agregando gotas de caldo para que no se seque. triturar los ajos y rehogarlos en una sartén de teflón con rocío vegetal y gotas de caldo. Servir cada copa con 1 cdita de dulce de leche light. Darlas vuelta a mitad de la cocción con ayuda de una espátula para que no se rompan. Pelar los hinojos y cortarlos en trozos. Picar la cebolla. Preparación Cortar la calabaza en rodajas finas ó bastones. Cortar el apio en trocitos. 1 ají amarillo Q 200 g de ricota magra Q 200 g de yogur descremado natural Q 2 cdas de mayonesa light Q 50 g de roquefort Q 10 mitades de nueces Q sal Q pimienta. la cebolla rallada y las claras. Desleír la maicena en la leche fría y llevar al fuego. nuez moscada  1 hoja de laurel. Mientras tanto hervir los fideos hasta que estén “al dente” y escurrirlos. reunión de amigos. VIVIANA WONS VARIANTES LIGHT Tiramisu diferente 4 porciones Forrar una tartera muy pequeña con 6 vainillas y mojar con café apenas endulzado con edulcorante. Luego colarlas y refrescar con agua fría. Preparación Cocinar el brócoli en el microondas. Preparación Pelar las cebollas y sumergirlas unos minutos en agua hirviendo. merluza ó lenguado  2 dientes de ajo  perejil fresco  1 cda sopera de aceite de oliva. el yogur. siguiendo las indicaciones del envase. desmenuzar el roquefort y mezclarlo con la ricota. Colocar la pasta cocida en una fuente para horno. Picar las cebollas. Chips de calabaza 4 porciones Ingredientes Q 800 g de calabaza pelada y sin semillas (seleccionar la parte más compacta). Cortar en dados la carne de pollo bien desgrasada. los zuchinis ó zapallitos cortados en cubitos y los tomates en trocitos. Moñitos de la huerta 4 porciones Ingredientes  300 g de fideos moñitos secos  250 g de chauchas redondas  1 cebolla grande  1 ají morrón y 1 ají amarillo  1 zuchini  1 zanahoria chica  2 tomates grandes maduros  1 cda de aceite de oliva  2 dientes de ajo  1/ 2 pollo sin piel ni huesos  sal  pimienta  perejil fresco  laurel  1 copa de vino tinto  caldo de verduras casero. Preparación Retirarle las semillas a ambos ajíes y cortarlos en tiras. Pelar los tomates y luego picarlos. Hornear a temperatura moderada por unos 20 minutos. Incorporar los ajíes y la zanahoria. escurrirlos. 30 minutos después preparar bolitas con la mezcla y colocarlas en una asadera lubricada con rocío vegetal. Luego cortarlo en trofuecitos y mezclar con los tomates. Cubrir las vainillas y refrigerar. agregar el cubito de caldo disuelto en 1 pocillo de agua. Hervir los fideos en agua con sal. Cuando esté a mitad de la cocción. Disponer en 6 copas de boca ancha y llevar a la heladera hasta que se endurezca. Caracolitos al brócoli 4 porciones Ingredientes  300 g de fideos caracolitos secos  100 g de hongos secos  300 g de brócoli  2 dientes de ajo  2 cebollas  300 CC de leche descremada  1 cda de maicena  2 cdas de pan rallado  nuez moscada  sal y pimienta  50 g de queso Port Salut Light  caldo de verduras. Calentar el aceite en una cacerola con fondo antiadherente con el ajo picado. condimentar con nuez moscada. cubrirla con los brócolis mezclados con la salsa y espolvorear con el pan rallado mezclado con el queso picado. dándolas vuelta durante la cocción. otra parte con romero y la última con ajo machacado (sólo ó mezclado con perejil). Aparte. Dejar escurrir bien y mezclar con los tomates cortados en cubitos y el perejil picado grueso. Por la LIC. agregar el brócoli y la coliflor. el orégano y el perejil. Mezclar todos estos ingredientes. Infaltables mesas frías Verano. las chauchas hervidas trozadas y la salsa de verduras y pollo. Espolvorear con las yemas de huevo duro desmenuzadas y decorar con las aceitunas escurridas. agregar las claras de los huevos duros cortados en trozos y bañar con una salsa preparada con el yogur mezclado con la mayonesa. cuidando que no se reseque. hervir los fideos en agua salada hasta que estén “al dente” y escurrirlos. pero no deshechos. 1 cebolla chica  2 cdas de perejil fresco picado  1 cda de orégano fresco picado  sal  pimienta. Se puede reemplazar el pan rallado por un poco de gelatina en polvo sin sabor. pimienta en grano  1 cebolla  1 hoja de laurel.. Añadir luego el tomate triturado. Servir las crudités de vegetales para untar con el dip. Espolvorear al servir con 1 cda de cacao amargo Copa lactal especial 6 porcioneS Preparar 1 caja de polvo para flan de vainillas light (para 8 porciones) con 1 litro de leche descremada. Fuera del fue go. 2 ó 3 cdas del aceto balsámico y sal. Dar un golpe de horno para gratinar y servir enseguida. previamente rehidratados en caldo por unas horas. Preparación Pelar los tomates. Mostacholes con hongos 4 porciones Ingredientes  300 g de mostacholes secos  2 dientes de ajo  500 g de champiñones frescos  2 cebollas de verdeo  200 g de ricota descremada  sal  pimienta  400 CC de leche descremada  1 cda colmada de maicena. picnic o pileta. 1 cda de oporto. Cuando estén “al dente”. las nueces en trozos. El perejil se puede reemplazar por otra verdura de hoja. Servir calientes ó frías. junto con el laurel. Preparación Cortar la manzana pelada en cubos y rociar enseguida con el limón. añadiendo más caldo de ser necesario. Estas albóndigas pueden prepararse también con pollo sin piel picado. Rectificar la sazón y reservar al calor. quitarles las semillas y cortarlos en cubos. pero sin deshacerse ni quemarse. salpimentar y dividir en 3 partes.. Colocar en una asadera antiadherente con rocío vegetal y hornear hasta que estén tiernas. agregarle las vainillas desmenuzadas y las pasas. 2 cdas de aceite de oliva Q ají molido. el laurel. Preparación Procesar la carne ó picarla. Incorporarlos a la salsa preparada antes y agregar la ricota y los mostacholes colados. edulcorante y 3 claras a nieve.} Copas combinadas 10 porciones . un ramito de perejil fresco Q 2 cdas soperas de aceite de oliva extra virgen Q aceto balsámicoQ sal. al vapor ó hirviéndolo en agua salada y escurrirlo cuando esté cocido pero todavía crujiente. Mezclar con las láminas de zuchini grilladas. sal Q pimienta Q romero Q 2 dientes de ajo. Grillar las láminas de zuchini (de ambos lados) en una plancha ó sartén de teflón untada con la cda de aceite. Mousse de peras (4 porciones. 118 calorías) Ingredientes: Masa: ● 1 taza harina integral ● ½ taza harina común ● 1 cucharadita ralladura de limón ● 2 cucharaditas polvo de hornear ● Pizca de sal ● 3 cucharadas de aceite ● 100 gs ricota ● 3 medidas de sucralosa Crema: ● 2 huevos ● 5 medidas de sucralosa ● 2 cucharaditas de almidón de maíz ● 1 cucharada gelatina s/sabor ● 2 y ½ taza leche descremada ● duraznos para cubrir ● 1 caja de gelatina Light de durazno de 4 porciones Preparación: Poner en la procesadora todos los ingredientes secos. Llevar a la heladera nuevamente y. 95 calorías) Ingredientes: ● 3 huevos ● 1 cucharada fructuosa o 3 medidas sucralosa ● ½ cucharadita crémor tártaro ● 3 cucharadas al ras leche en polvo ● 1 cucharada harina integral ● 1 cucharadita polvo de hornear Mousse: ● 1 taza jugo de naranjas ● ½ taza agua ● 2 medidas sucralosa ● ½ kg pulpa de frutas a elección ● 2 cdas al ras gelatina sin salar ● 2 cucharadas fécula de maíz ● 1 y ½ taza yogurt de frutas Preparación: Base: Batir las yemas agregando el endulzante elegido.com. además de ser ricos y novedosos. dejar enfriar. Rocie las brochetas con spray vegetal y cocine en la parrilla o grill del horno durante aproximadamente 15 minutos o hasta que la carne esté dorada y cocida. Preparar otra caja de flan para 8 porciones (esta vez sabor vainilla) con 1 litro de leche descremada y. muy finamente. Cocinar sobre un fuego suave hasta que hierva y espese. • Torta diet de queso y manzanas • Ingredientes (8 porciones): 500 g de queso blanco descremado . Si fuera necesario agregar un poco de sal. ● 2 cucharaditas de tomillo o salvia fresca ● 1 diente de ajo ● 5 cucharadas de yogurt natural descremado ● Sal y pimienta molida ● Rocio vegetal. MIA trae estas recetas que no solo son sanas. tomillo ó albahaca. Salpimentar y dejar conservar por 10 minutos. incorporar la mitad del merengue al batido de yemas. luego pisarlas o procesarlas y se mezclan con el jugo de limón. el edulcorante líquido y la ralladura del limón. Tel ( 011) 4431-5128 www. Dejar solidificar en la heladera y servir sin desmoldar Copa helada permitida Colocar 4 mitades de duraznos en almíbar de bajas calorías en 4 copas de boca ancha. • La batalla contra la diabetes comienza hoy. Desmoldar la base quitar el papel. Preparación: mezclar el queso con las manzanas ralladas grueso. 40 recetas deliciosas para usted y su familia con todos los secretos de preparación de una experta. 31 calorías) Ingredientes: ● 4 tomates maduros ● 4 cucharadas de queso parmesano rallado ● Albahaca ● Aceite de oliva ● Pimienta y un poco de sal Preparación: Pelar los tomates. estirar forrar una tartera de 24 a 26 cm. Dejar enfriar en la heladera 2-3horas. entre ellos comer más sano. el pimentón y el brócoli. agregar la gelatina s/s y el almidón diluido con la leche.2 cditas de polvo para hornear . • Un plan para saciar el apetito 20 MENUES PARA DIABETICOS El constante aumento de casos de esta enfermedad en su tipo II que se detectan en nuestro país da el alerta: necesitamos comer más sano. en su tipo adulto. Iniciamos en esta edición una serie de fichas. Agregar la leche en polvo mezclada con la harina y el polvo para hornear. sin azúcar y baja en grasas tiene este objetivo. Retirar el laurel y condimentar con nuez moscada.Preparar 1 caja de polvo para flan de chocolate light con 1 litro de leche descremada y verter en 10 copas angostas y altas. Espolvorear y adornar con las nueces. sin dejar de revolver. luego el orégano. Dejar solidificar en la heladera. Vanessa Weisinger es la creadora de Nutricook. estas fichas le serán igualmente útiles ya que puede integrar estos menúes en la dieta habitual. Crema: Mezclar los huevos con la sucralosa. tratamiento de patologías alimentarias. verter en las mismas copas. cuando esté duro. ajo ni aceite. Volcar sobre una tortera de 26 cm con papel en el fondo y hornear a 190º unos 8m. Son bajas calorías y contienen pocas grasas. Preparación: Cortar las pechugas en cubos.. Cada ficha cuenta con 2 recetas. el perejil y la albahaca. Mousse: Licuar la fruta elegida con la sucralosa. De vuelta a mitad de tiempo y vuelva a rociar con spray vegetal.100 g de leche en polvo descremada . afirma.1 cda sopera de edulcorante líquido . laurel. Si usted no tiene diabetes. poner en el molde volcar encima la mousse. jugo de naranja. Rociar con spray vegetal un molde antiadherente mediano y verter allí la mezcla. El médico puede prever si estamos en mayor o menor riesgo en una simple consulta y si el diagnóstico se confirma. Por la LIC. VIVIANA WONS 2 recetas utiles • Salsa blanca liviana (2 porciones) Mezclar 1 cda de maicena con 1 taza de leche deslactosada descremada. agregar 2 vainillas (en total) cortadas en trocitos. Gratine en horno a 300°C durante 15 minutos. Llevar a horno moderado hasta que se dore y esté consistente (aproximadamente 25 a 30 minutos). freír en aceite de oliva el ajo con la cebolla. los huevos batidos. Esta colección indicada para diabéticos. llevar sobre fuego siempre revolviendo hasta que • • • • • • • • . que ofrece servicio de viandas especiales a más de 500 clientes y además. En sólo 5 semanas. preparada según las indicaciones del envase. Es que a menudo esta enfermedad. pique finamente la albahaca y en una taza mezclarla con el queso parmesano. Por último incorporar las claras al preparado de peras y servir. 4 menúes. aparte batir las claras a nieve con el crémor tártaro. Colocar luego en la superficie de cada una media vainilla en trocitos y 1 cdita de dulce de leche light. Dejar enfriar y servir espolvoreada con edulcorante en polvo. ricota y agua si fuese necesario. el resto del merengue. Servir caliente. En sólo 5 semanas. Colocar todos los ingredientes en un bowl y mezclalos. por lo menos unas 8 horas. Para ayudarlos. sin agregar cebolla. secos mezclados.1 sobre de edulcorante en polvo. añadiendo poco a poco una cucharadita del edulcorante.. 40 recetas deliciosas para usted y su familia con todos los secretos de preparación de una experta. Arroz a las hierbas (4 porciones. cortar la base y la punta en forma recta para que se sostengan y poder rellenar. los ing. ) Tarta de durazno (16 porciones. Aceite los palitos de brochette y distribuya los cubos de pollo. también son deliciosas. 20 en total en sólo 5 semanas. luego añada. decíamos el año pasado en una de nuestras notas de salud. Tomates gratinados (4 porciones. 372 calorías Ingredientes: ● 1 taza de arroz blanco o integral preparado ● 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen ● ½ taza de pimentón finamente picado ● 1 taza de brócoli y el tallo picado ● 1 cucharada de hojas de albahaca finamente picada ● ½ taza de cebolla finamente picada ● ½ taza de nueces picadas ● 1 cucharadita de orégano ● 2 cucharadas de perejil finamente picado ● 2 dientes de ajo triturados ● Un poco de sal y pimienta Preparación: En una sartén a fuego medio. servicio integral gastronómico nutricional. Pincelar con gelatina.ralladura de 1 limón 3 manzanas verdes grandes . Servir 2 brochettes por persona. Antes de servir. salpimentar. cubrir con 1 caja de gelatina light sabor cereza (tibia). una vez tibio. mezclada con 200 g de frutillas cortadas en cuartos. Añadir 1 cucharadita del edulcorante y la pizca de sal. especialmente diseñados para la dieta del diabético. “Trabajando en colaboración con el médico y previos estudios. llevar sobre fuego siempre revolviendo hasta que levante el hervor y espese.1 cda de harina . el aceite de oliva y la pimienta. Brochetas de pollo (3 porciones. agua. comienza la otra batalla: el cambio de hábitos. gelatina y fécula. un plato principal y un postre. Bañar con 1/ 2 caja de postre de chocolate light preparado según las indicaciones del envase (pero con 400 CC de leche descremada solamente) y decorar con rodajas de kiwi. Tarta Mousse de frutas (12 porciones. Servir caliente. se puede elaborar un plan a medida que se basa en los gustos de cada persona y no sólo en sus restricciones alimentarias”. Sacar con cuchara las semillas y parte de la pulpa del tomate Aparte. tape y refrigere toda la noche o. • Salsa de tomates liviana (2 porciones) Cocinar por hervor 1 lata chica de tomates al natural procesados junto con orégano. bañar con un poco del almíbar de los duraznos y cubrir con 1 bocha de helado de crema americana light cada una. retirar dejar enfriar para mezclarle el yogurt.3 huevos . se desencadena gracias a hábitos de alimentación y de actividad mantenidos durante décadas hasta que un día se manifiesta el desequilibrio. Desmoldar y servir en porciones.ar Recuerde: 4 fichas por semana. dejar en heladera lo suficiente como para adornar con frutas sin que se hundan en la mousse. poca sal y 1 hoja de laurel. Luego mezclar con el arroz.. Rellene con la mezcla cada uno de los tomates. 160 calorías) Ingredientes: ● 2 pechugas de pollo sin piel ni grasa visible. Pique las hierbas y el ajo. dar unas vueltas poner el aceite. mezclar con movimientos envolventes las claras a punto de nieve. 40 calorías) Ingredientes: ● 4 peras ● 2 cucharadas de jugo de limón ● 2 cucharadita de edulcorante ● 2 claras de huevo ● Pizca de sal Preparación: Pelar las peras.nutricook. pinchar bien cocinar a horno de 190º unos 10 minutos. brotola. el salvado. aproximadamente. de harina integral ● 70 grs. Mezclar la harina. ● 4 Zucchinis Preparación: Cocinar al vapor los filetes condimentados. de puré de batata edulcorante líquido ● 1 huevo ● 3 cucharadas de jugo de naranja ● 1 cucharadita de margarina Preparación: Calentar el horno a 180º C previamente. de copos de salvado ● 2 cucharaditas de levadura la piel de una naranja finamente rallada ● un pellizco de sal ● 60 grs.• • levante el hervor y espese. Filetes de pescado con puré de zucchinis (6 porciones.salmon) ● 2 Cdas. gatazo. 143 calorías) Ingredientes: ● 1 Kilo de filetes de pescado. ● 1 Cebolla grande ● 1 Cebollita de verdeo. bañar con la gelatina fría. luego procesarlos y por ultimo condimentar. Rehogar las cebollas cortadas pequeñas en la misma sarten. Añadir la margarina en trocitos y trabajar la masa hasta que parezca pan rallado fino. se pueden colocar en una sarten con un chorrito de aceite y agua (para evitar que se desarmen). de margarina ● 70 grs. Agregar el edulcorante al puré de batatas y añadirlo todo a la mezcla. la levadura. Ponerlos sobre placa para horno engrasada y hornear durante 15-20 minutos. Galletas integrales de naranja (20 porciones. pero no tostadas. Dejar enfriar sobre una rejilla . cubrir con los duraznos fileteados. Batir todo junto con el huevo y el jugo de naranja hasta obtener una pasta firme. Estirar sobre una tabla enharinada hasta que quede una masa delgada Cortar en círculos o cuadrados de 5 cm. prepararla con l y ¾ taza de agua. la ralladura de naranja y la sal. hasta que estén crujientes. retirar. de aceite. Hervir los zucchinis.(merluza. entibiar volcar sobre la tarta. 50 calorías c/u) Ingredientes: ● 200 grs. 2 de Diciembre de Año XIX | Nº 1189 . gelatina y fécula. entibiar volcar sobre la tarta. aparte batir las claras a nieve con el crémor tártaro. Sacar con cuchara las semillas y parte de la pulpa del tomate Aparte. Gratine en horno a 300°C durante 15 minutos.Tarta Mousse de frutas (12 porciones. secos mezclados. Mousse: Licuar la fruta elegida con la sucralosa. pique finamente la albahaca y en una taza mezclarla con el queso parmesano. • Salsa de tomates liviana (2 porciones) Cocinar por hervor 1 lata chica de tomates al natural procesados junto con orégano. luego el orégano. Servir caliente. cortar la base y la punta en forma recta para que se sostengan y poder rellenar. Salpimentar y dejar conservar por 10 minutos. retirar.brotola. 118 calorías) Ingredientes: Masa: ● 1 taza harina integral ● ½ taza harina común ● 1 cucharadita ralladura de limón ● 2 cucharaditas polvo de hornear ● Pizca de sal ● 3 cucharadas de aceite ● 100 gs ricota ● 3 medidas de sucralosa Crema: ● 2 huevos ● 5 medidas de sucralosa ● 2 cucharaditas de almidón de maíz ● 1 cucharada gelatina s/sabor ● 2 y ½ taza leche descremada ● duraznos para cubrir ● 1 caja de gelatina Light de durazno de 4 porciones Preparación: Poner en la procesadora todos los ingredientes secos. dejar enfriar. incorporar la mitad del merengue al batido de yemas.(merluza. pero no tostadas. agua.Buenos Aires . prepararla con l y ¾ taza de agua. Mezclar la harina. Antes de servir. Estirar sobre una tabla enharinada hasta que quede una masa delgada Cortar en círculos o cuadrados de 5 cm. el perejil y la albahaca. pinchar bien cocinar a horno de 190º unos 10 minutos. ajo ni aceite. Retirar el laurel y condimentar con nuez moscada. Si fuera necesario agregar un poco de sal. el salvado. añadiendo poco a poco una cucharadita del edulcorante. Dejar enfriar en la heladera 2-3horas. ricota y agua si fuese necesario. jugo de naranja. Mousse de peras (4 porciones. 40 calorías) Ingredientes: ● 4 peras ● 2 cucharadas de jugo de limón ● 2 cucharadita de edulcorante ● 2 claras de huevo ● Pizca de sal Preparación: Pelar las peras. el pimentón y el brócoli. tomillo ó albahaca.Argentina | CONTACTENOS 2008 . Hervir los zucchinis. aproximadamente. estirar forrar una tartera de 24 a 26 cm. Filetes de pescado con puré de zucchinis (6 porciones. Rehogar las cebollas cortadas pequeñas en la misma sarten. poca sal y 1 hoja de laurel. sin agregar cebolla. Crema: Mezclar los huevos con la sucralosa. mezclar con movimientos envolventes las claras a punto de nieve. Rellene con la mezcla cada uno de los tomates. Batir todo junto con el huevo y el jugo de naranja hasta obtener una pasta firme. Galletas integrales de naranja (20 porciones. gatazo. ● 4 Zucchinis Preparación: Cocinar al vapor los filetes condimentados. luego añada. Volcar sobre una tortera de 26 cm con papel en el fondo y hornear a 190º unos 8m. sin dejar de revolver. la ralladura de naranja y la sal. poner en el molde volcar encima la mousse. 372 calorías Ingredientes: ● 1 taza de arroz blanco o integral preparado ● 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen ● ½ taza de pimentón finamente picado ● 1 taza de brócoli y el tallo picado ● 1 cucharada de hojas de albahaca finamente picada ● ½ taza de cebolla finamente picada ● ½ taza de nueces picadas ● 1 cucharadita de orégano ● 2 cucharadas de perejil finamente picado ● 2 dientes de ajo triturados ● Un poco de sal y pimienta Preparación: En una sartén a fuego medio. llevar sobre fuego siempre revolviendo hasta que levante el hervor y espese. de puré de batata edulcorante líquido ● 1 huevo ● 3 cucharadas de jugo de naranja ● 1 cucharadita de margarina Preparación: Calentar el horno a 180º C previamente. de margarina ● 70 grs. se pueden colocar en una sarten con un chorrito de aceite y agua (para evitar que se desarmen). Cocinar sobre un fuego suave hasta que hierva y espese. hasta que estén crujientes. la levadura. de aceite. Ponerlos sobre placa para horno engrasada y hornear durante 15-20 minutos. Agregar el edulcorante al puré de batatas y añadirlo todo a la mezcla.salmon) ● 2 Cdas. 31 calorías) Ingredientes: ● 4 tomates maduros ● 4 cucharadas de queso parmesano rallado ● Albahaca ● Aceite de oliva ● Pimienta y un poco de sal Preparación: Pelar los tomates. bañar con la gelatina fría. Dejar enfriar sobre una rejilla 2 recetas utiles • Salsa blanca liviana (2 porciones) Mezclar 1 cda de maicena con 1 taza de leche deslactosada descremada. llevar sobre fuego siempre revolviendo hasta que levante el hervor y espese.. los ing. Tomates gratinados (4 porciones. el resto del merengue. Servir caliente. Luego mezclar con el arroz. luego pisarlas o procesarlas y se mezclan con el jugo de limón. retirar dejar enfriar para mezclarle el yogurt. 95 calorías) Ingredientes: ● 3 huevos ● 1 cucharada fructuosa o 3 medidas sucralosa ● ½ cucharadita crémor tártaro ● 3 cucharadas al ras leche en polvo ● 1 cucharada harina integral ● 1 cucharadita polvo de hornear Mousse: ● 1 taza jugo de naranjas ● ½ taza agua ● 2 medidas sucralosa ● ½ kg pulpa de frutas a elección ● 2 cdas al ras gelatina sin salar ● 2 cucharadas fécula de maíz ● 1 y ½ taza yogurt de frutas Preparación: Base: Batir las yemas agregando el endulzante elegido. el aceite de oliva y la pimienta. 50 calorías c/u) Ingredientes: ● 200 grs. Por último incorporar las claras al preparado de peras y servir. Arroz a las hierbas (4 porciones. Añadir 1 cucharadita del edulcorante y la pizca de sal. Espolvorear y adornar con las nueces. 143 calorías) Ingredientes: ● 1 Kilo de filetes de pescado. de copos de salvado ● 2 cucharaditas de levadura la piel de una naranja finamente rallada ● un pellizco de sal ● 60 grs. Desmoldar y servir en porciones. ● 1 Cebolla grande ● 1 Cebollita de verdeo. agregar la gelatina s/s y el almidón diluido con la leche. Desmoldar la base quitar el papel. dar unas vueltas poner el aceite. ) Tarta de durazno (16 porciones. Pincelar con gelatina. Añadir la margarina en trocitos y trabajar la masa hasta que parezca pan rallado fino. cubrir con los duraznos fileteados. de harina integral ● 70 grs. dejar en heladera lo suficiente como para adornar con frutas sin que se hundan en la mousse. freír en aceite de oliva el ajo con la cebolla. luego procesarlos y por ultimo condimentar. laurel. pimienta y nuez moscada l Rocío vegetal Lavar la verdura y cocinar al vapor o en microondas para conservar los nutrientes. Composición química: (por porción) l Hidratos de Carbono: 45 g.30 g de fibra alimentaria por porción. Salpimentar a gusto y condimentar con nuez moscada. agregar el almidón disuelto previamente y revolver hasta que tome consistencia espesa. condimentar con jengibre rallado y esparcir por encima el resto de la salsa. l jengibre rallado. fósforo y vitaminas del complejo. l semillas de sésamo integral: l ½ taza. el repollo colorado y la zanahoria cortados en finas tiras. . Cocinar los fideos al dente y servir con la salsa de brócoli y decorar con almendras. Colocar en una ensaladera el repollo blanco. Para el relleno: l 300 g de cebolla (aprox. Composición química: (Por porción) l Hidratos de Carbono: 77g l Proteínas: 22g. Cocinar en horno moderado hasta que el pollo esté cocido (aprox 40 minutos). reservar. Nuggets de pollo con ensalada de coles Ingredientes: (4 porciones) l Pechuga de pollo cortadas en cuadraditos 4 unidades l Avena instantánea: c/s l Clara de huevo: 1 unidades l Repollo blanco: 300 g l Repollo colorado: 300 g l Zanahoria: 2 unidades l Cebolla: 1 unidad l Apio: 1 unidad l Mostaza : 1 cucharada sopera l Mayonesa Light: 2 cucharadas soperas l Azúcar: 1 cucharada sopera l Condimentos: sal. Preparar en panquequera o en sartén antiadherente (teflón) con rocío vegetal colocando una porción de la mezcla. nuez moscada y ajo picado  Cocinar las flores de brócoli (preferentemente al microondas o al vapor para disminuir la pérdida de nutrientes). ajo y perejil. Mezclar los vegetales con la ricotta descremada y rellenar los panqueques. El pollo completa ésta preparación aportando la proteína de origen animal. condimentar con sal. El arroz integral nos aporta la misma cantidad de calorías que el arroz blanco sin embargo lo preferimos porque nos asegura una ingesta de 5. l Grasas: 15g. Acomodar los trocitos de pollo en una asadera previamente preparada con rocío vegetal y hornear. Condimentar con mayonesa Light y mostaza. Untar con la mezcla las pechugas. l Calorías: 531 Kcal. l Arroz integral cocido: 1 taza  Mezclar la mostaza con el jugo de limón y las semillas de sésamo integral. Acomodar en asadere y salsear. Acompañar con arroz integral. ají molido. Canelones de vegetales con ricotta Ingredientes: Para los panqueques l 1 huevo l Leche descremada 100 cc l Agua o agua gasificada (soda) l Harina 100 g  Batir el huevo con la leche y el agua incorporar la harina tamizada y condimentar con sal (si la tiene permitida) hasta que la mezcla esté homogénea. cocinar hasta secar y dar vuelta para dorar de ambos lados.  Batir la clara y condimentar con pimienta. dejar macerar aproximadamente 2 horas. En una taza disolver el almidón de maíz en una cucharada de leche. l Proteínas: 33 g. 2 unidades medianas) l 300 g de espinaca (1 atado grande) l 400 g de ricotta descremada l Sal. Colocar el pollo en una fuente para horno. luego escurrir y picar a cuchillo. l mostaza a gusto.--La Cocina del Corazón Recetas cardiosaludables de laFundación Cardiológica Argentina Pollo Pechuguitas con salsa de mostaza y sésamo Ingredientes: 4 porciones l Pechugas de pollo: 4 unidades. l Grasas: 16 g. l Jugo de 4 limones medianos. Servir junto con los nuggets Composición química: (Por porción) l Grasas: 9 gramos Calorías: 300 Kcal Pastas Fideos con salsa de brócoli Ingredientes: (4 porciones) l Fideos integrales: 400g l Brócoli: 2 atados l Almendras: ¼ de taza l Leche descremada: 1 taza l Almidón de maíz: 1 cucharadita l Condimentos: sal. Deben salir 12 unidades. laurel. Incorporar el pollo a las claras y luego rebozar con la avena instantánea. Agregar el apio y la cebolla picados. ajo y perejil. nuez moscada y ajo picado. Colocar el resto de leche en un jarro y calentar. Además tiene hierro. l Calorías: 460 Kcal. Cocinar la cebolla a fuego mínimo en sartén antiadherente con rocío vegetal logrando que estén transparentes y cocidas. Agregar las flores de brócoli hervidas y cortadas. Para la salsa: l 200 g de puré de tomate bajo sodio l 20 cc de aceite Condimentos a gusto: orégano. Verter la preparación en un molde térmico de 24 cm de diámetro rociado con aceite vegetal. Untar con un poco de la mezcla la hamburguesa al retirarla del calor y poner el resto del queso sobre ella. sal y pimienta a gusto. Mientras tanto. a gusto Claras. Recetas: Dra.. Producción fotográfica: Claudia Magne. orégano. Retirar. Realización: Chef Inés Gliemmo. Añadir unas gotas de edulcorante para contrarrestar la acidez y cocinar durante 5 minutos. Resultan exquisitas y. sal y pimienta.. Ingredientes Queso rallado light. a gusto Edulcorante líquido a gusto125 g de queso cuartirolo Procedimiento Masa: Batir los huevos con el agua tibia en batidora eléctrica durante 8 minutos. te damos una sugerencia de: Desayuno que no engorda • 1 taza de té. Cookies bajas calorías Una receta de cookies bajas calorías para reemplazar el pan. mate cocido o café • Leche descremada o yogur • 1 porción de queso fresco o Mar del Plata. utilizando el queso para sazonarlas. Agregar el queso petit suisse. Soledad Alvarez. orégano.. Rudy Hanak y Eduardo Grimberg. disponer sobre la salsa el queso cuartirolo cortado en tajadas finas y continuar la cocción hasta que el queso se funda. Fotos: Ricardo Merkel. Salsa: Condimentar el tomate licuado con el ají molido. Formar una hamburguesa sobre la tabla de picar.. no engordan.? Ingredientes (para 1 persona) Carne de vaca magra. Verter por cucharadas sobre una asadera o colocar en manga con boquilla lisa y formar copos. para acompañar las cookies light. 3 Procedimiento Batir las claras a punto nieve y agregar lentamente el queso rallado y sal a gusto mezclando suavemente. 1 rodaja de c/u Rabanito. 3 cucharadas colmadas Sal. Y. Este plato debe acompañarse con otro de carne o saja y hortalizas o frutas hasta completar la prescripción dietética. 1/4 de cucharadita Huevo duro. Susana Gutt y Lic. el queso rallado y la leche en polvo descremada. Cocinar en horno de temperatura mínima durante 15 minutos. Cocinarla sobre la plancha bien caliente o en la parrilla hasta el punto que se desee. presionando para que resulte compacta. 200 gramos Sal o sustitutos permitidos Ajo en polvo picado 1/2 cucharadita Orégano seco. Calorías totales: 395 Pan dietético Te damos la receta de un “sustituto del pan” que hará que no lo extrañes para nada… Ingredientes Huevos. el ajo y el orégano. 1 Cebolla o cebollón picado. Ingredientes (para 6 porciones) Masa 2 huevos grandes 2 cucharadas de agua tibia 50 g de queso petit suisse 75 g de queso rallado 1 cucharada de leche en polvo descremada ¼ de cucharadita de sal de cebolla Salsa 5 cucharadas (60 g) de tomate licuado o puré de tomates Ají molido. por no contener hidratos de carbono. mientras se mezcla con espátula de goma y con movimientos envolventes. Hornear a temperatura moderada durante 10 minutos. y una propuesta de desayuno para disfrutar sin engordar. 1 cucharada Procedimiento Picar la carne y mezclarla con sal o sustitutos. Hamburguesa dietética con guarnición ¿Quién dijo que al ponernos a dieta debemos decir adiós a las hamburguesas que tanto nos gustan. 4 . Condimentar con la sal de cebolla o cebolla en polvo. Si se desea se puede esparcir perejil picado sobre el queso. mezclar el queso con la cebolla y sal. 1 Tomate. Cubrir con la salsa y cocinar por unos minutos más. Utilizar. bien separados unos de otros..Mezclar y salsear sobre los canelones Hornear espolvoreados apenas con queso rallado. Servirla acompañando con las hortalizas. Nota: La masa resulta muy suave y esponjosa.. pimiento morrón. ricota (requesón) o queso blanco • 2 salchichas o 3 lonjas de jamón cocido • 1 manzana o 1 naranja • 1 huevo duro • Edulcorante Pizza bajas calorías Estar a dieta no es obstáculo para saborear una deliciosa pizza. Procedimiento Batir las yemas en un tazón. 200 g. Retirar. gotas de edulcorante. Agregar la cebolla. la sal. Volcar la preparación en una cacerola y cocinar hasta que se caliente. . pasarlo a un recipiente. Sal. Mezclar bien todos los ingredientes. Llevar a horno moderado durante media hora. Salsa barbecue ¼ taza de cebolla picada. la cáscara rallada y el queso blanco durante unos segundos.Queso tipo gruyere o similar. a gusto Manteca. 1/4 taza de jugo de limón. ½ taza de pepinitos en vinagre. durante 10 ó 15 minutos. 2 cucharadas de vinagre. unir bien y retirar. cuando el sabor es un aliado de su silueta No se prive del placer de un helado por temor a los “kilitos de más”. mezclar bien y continuar la congelación hasta lograr punto de helado. pero no más kilos a tu cuerpo Salsa agridulce 1 taza de mayonesa dietética. Salsas dietéticas Una amplia variedad de recetas dietéticas para darle más sabor tus comidas. Helado de naranja en un santiamén Ingredientes (para 4 porciones) ½ l de jugo de naranjas exprimido 1 cucharada de gelatina dietética de naranja Cáscara rallada de ½ naranja 250 g de queso blanco dietético Unas gotas de esencia de naranja Edulcorante a gusto Preparación Licuar el jugo de naranjas junto con la gelatina dietética. el puerro. frutilla. 2 cucharaditas de mostaza. 1/2 taza de ketchup. Servir bien caliente. Alta cocina diet al alcance de todos Un completo menú de bajas calorías y alto nivel culinario. Llevar a fuego moderado revolviendo hasta que la preparación se caliente. 1 cucharada de jugo de limón. Untar con manteca un molde cuadrado y colocar en él la mezcla. Verter en cubetas y dejar enfriar en el congelador durante 20 minutos. Perfumar con la esencia de vainilla y endulzar a gusto. mientras se mezcla con el batidor. Helado de crema a la vainilla Ingredientes (para 5 porciones) 3 yemas 10 g de gelatina sin sabor ½ taza de agua ½ litro de leche descremada 4 cucharaditas de esencia de vainilla Edulcorante en polvo o líquido 3 cucharadas de queso blanco dietético Preparación Batir las yemas durante 5 minutos. Tan ricos que hasta los que no hacen dieta se lo agradecerán. Condimentar con la salsa de soja el aceto y el jerez. Lavar y escurrir bien todas las verduras. Mezclar. Calentar el caldo en un wok hasta que hierva. Agregar el aji nomoto y el romero. y poner sobre el fuego. pimienta y ralladura del limón. la gelatina en polvo sin sabor diluida con el agua y las yemas batidas. disolver la gelatina sin sabor con el agua y mezclarla con la leche descremada. agregar el queso rallado. Agregar los pimientos. Aparte. Verter en cubetas y congelar a frío máximo durante 30 minutos. se puede reemplazar la esencia de vainilla por ananá. Mezclar todos los ingredientes colocando en una cacerolita. Para variar el sabor. los brotes y los champiñones. cereza. la ralladura de limón. Verter en cubetas y llevar al congelador a frío máximo durante 30 minutos. Retirar y dejar enfriar. Servir en copas. pimienta y ralladura de limón. Agregar el queso petit suisse y endulzar a gusto. Dejar enfriar. volver al congelador y mantener hasta que la crema tome punto de helado. etc. Retirar y dejar enfriar. Colocar nuevamente en el congelador hasta enfriar a punto helado. Agregar la esencia de naranja y endulzar a gusto. Batir las claras apunto nieve y agregarlas a la mezcla con mucho cuidado para no bajar el batido. 1/2 cucharadita de sal. Colocar sobre el fuego y calentar revolviendo los ingredientes con cuchara de madera. revolviendo con un batidor. 2 cucharaditas de vinagre. Helados diet. Aparte. 1/2 taza de agua. VERDURAS ORIENTALES Ingredientes: 1 cebolla cortada en juliana 1 zanahoria cortada en juliana 2 blancos de puerros cortados en juliana 1 pimiento rojo y 1 verde cortado en juliana 100g de brotes de soja 200g de chauchas limpias 100g de champiñones fileteados 2 cucharones de caldo de verdura 1 cdta de aji nomoto (resaltador de sabores) 2 cdas de aceto balsámico 1 vaso de jerez 1cdta de romero picado 1 cda de salsa de soja sal y pimienta. batir la clara a punto nieve bien firme y unir de a poco a la preparación de té. pimienta o cayena. 1/2 cucharadita de edulcorante. Cocinar a fuego fuerte 5 min. batir muy bien y agregar el queso blanco. Retirar. decorando con una rodaja fina de naranja. la zanahoria y las chauchas. mezclar y coninar unos minutos más. Revolver para una cocción pareja 10min más. Añadir las yemas batidas. Helado de té Ingredientes (para 5 porciones) ¼ litro de infusión de té 1 taza de jugo de naranja 1 cucharadita de ralladura de limón 10 g de gelatina sin sabor 1 taza de agua 2 yemas de huevo 1 clara de huevo 200 g de queso petit suisse descremado Edulcorante a gusto Preparación Mezclar la infusión de té con el jugo de naranja. Retirar y revolver. 25 g. sazonar con sal y pimienta.BLANCO DE PAVITA CON SALSA DE CASTAÑAS Ingredientes: 2 pechugas de pavita ½ litro de caldo de ave desgrasado 1 vaso de jerez seco 10 castañas en almibar 1 manzana ácida rallada 1 ramito de hierbas 1cdta de jengibre rallado ½ cdta de canela sal y pimienta Quitar la piel a las pechugas y deshuesarlas. la manzana rallada y las castañas picadas groseramente. agregar nuevamente las pechugas. retirar y dejar enfriar. licuarlas dejando 10 o 12 frutillas enteras para decorar. incorporar el licuado de frutillas y mezclar.250 calorías por porción CREMA DE FRUTILLAS Ingredientes: 1 pote de queso blanco (0% de grasa) jugo de 1 naranja ralladura de 1 naranja 250g de frutillas 1 sobre de gelatina sin sabor 2 cdas de edulcorante 1cda de kirsch hojas de menta para decorar Hidratar la gelatina en el jugo de naranja y calentar hasta que espume en los bordes. Rinde 4 porciones. Servir las pechugas fileteadas rodeadas con su salsa. Rinde 4 porciones-90 calorías por porción . Dejar reducir a la mitad. llevar a heladera 2 horas y antes de servir colocar en cada copa una ramita de menta. Bajar el fuego y continuar la cocción . Mezclar el queso con la ralladura de naranja. Cocinar 15 min. Retirarlas y agregar el resto del caldo y el jerez. Llenar copas con la crema de frutillas decorar con las frutillas fileteadas. Incorporar las hierbas. Cuando hierva dorar las pechugas. Calentar en una cacerola la mitad del caldo. Condimentar con el jengibre y la canela. con el edulcorante y el kirsch. Añadir el jugo de naranja con la gelatina y mezclar. Lavar las frutillas quitar el cabito. Se puede también decorar el plato con láminas de mango o durazno fresco para realzar más el color. Se mezcla muy bien para que se incorpore todo. Tomar tres y licuarlas con 2 cucharadas de agua (puede hacerse con un mixer dentro de un baso). Para desmoldar se pasa levemente por agua caliente y se invierten los moldes sobre los platos de servicio. esta se prepara a partir de leche de soja. Cuando ya haya ligado se puede añadir el zumo de limón (que acelera el cuajado) y el vinagre. u otros condimentos Preparación Colocar la leche de soja. pimienta. en la batidora. y empezar a añadir el aceite muy lentamente. Ingredientes • 4 cucharadas soperas de leche de soja • aceite vegetal (oliva. Es recomendable usar una batidora de vaso (tipo blender). . aunque se puede realizar con otros aparatos o incluso manualmente en un mortero o recipiente similar.Mayonesa sin colesterol Eliminar los huevos de tu dieta no significa que no puedas disfrutar de una deliciosa mayonesa. y a continuación seguir añadiendo aceite hasta obtener la cantidad y consistencia deseada. Budincito light de queso y fresas Un postre bajas calorías pero con todo el sabor Autor: Norberto E. mostaza. Autor: David Roman Existen diversas recetas.) • el zumo de un limón • vinagre (de manzana o vino) • sal a gusto • pimienta. Las frutillas restantes se cortan en láminas muy delgadas y con ellas se forran dos moldes pequeños para flan o budincitos.1 cucharadita de gelatina sin sabor .6 a 8 fresas (frutillas) . Si se echa demasiado rápido corre el riesgo de cortarse. girasol. se tapa con film y se lleva a la heladera por unas 4 a 6 horas. Ponerlo a batir a la velocidad más baja. como la mayonesa convencional. Se mezcla muy bien el queso crema con el jarabe de frutilla y se reserva. hay otras que utilizan tofu como base.1 pote chico de queso crema Light . Petryk Ingredientes para dos .1 cucharadita de Nutrasweet o algún otro edulcorante Procedimiento Lave muy bien las frutillas sin retirar el cabito verde porque sino pierden su sabor. Empezará a ligarse y hacerse más densa. con la sal. Se rellena con la mezcla. Decorar con hojas de menta fresca. el liquido obtenido se calienta hasta que hierva. se retira del fuego y se le añade el edulcorante y la gelatina previamente hidratada con una cucharadita de agua. mostaza u otros condimentos. etc. 40min. ricos y bajos en calorias y grasa. agregar la harina y hacer lo mismo . Precalentar el horno a 190º .Verter en un molde. no batir. Bizcocho de claras media taza de harina integral media taza de splenda u otro edulcorante 12 claras 3 cucharadas soperas de coco rallado sin endulzar cremor tartaro o unas gotas de zumo de limon montar las claras con el cremor o el zumo apunto de nieve. envolver. meter la masa y hornear a 170º durante aprox. Helado de fresas .Dos recetas light Para las que quereis pecar sin que se note mucho en la linea os pongo dos postritos muy sencillos. ponerlas en un bol y añadir con mucho cuidado la splenda. seguidamente el coco y mezclar un poco. . una vez bien trituradas poner la mariposa y añadir el queso y el edulcorante.300gr de fresas congeladas 3 cucharadas soperas de queso quark 0% materia grasa (uso uno de mercadona) edulcorante al gusto triturar en la thermomix las fresas.3 . servir en copas. poner 30segundos a vel. En la selección de recetas que te ofrecemos en Adelgazar. tomate y queso Terrina de hortalizas y queso de cabra Patatas al microondas con queso gratinado Ensalada con nueces y queso azul Ensalada de endibia y manzana Espárragos trigueros con bechamel Ensalada ilustrada de arroz Empanadillas ligeras Ensalada de huevos duros Tortilla de calabacines Revuelto de trigueros y champiñones Huevos tiernos con puré Tortilla italiana Huevos rellenos de atún y pimiento Huevos con queso en porciones Huevos con salsa de anchoas Tortilla de espinacas Tortilla de patatas con pimiento Tortilla de espárragos Revuelto de bacalao Revuelto de setas Champiñones con jamón Pencas de acelga con berberechos Montados de berenjena y tomate Berenjenas al horno con pimentón Acelgas con Jamón Espárragos verdes picantes Parrillada de verduras Espárragos trigueros en salsa Judías verdes con pimiento Bocadillos de berenjena y jamón Espinacas con huevo Calabacines con queso azul Judías verdes al ajo Coliflor con tomate Berenjenas rellenas Calabacines rellenos Cardo con guisantes Brocheta vegetal Espinacas al horno Espinacas a la crema Ensalada de verduras asadas Pisto ligero Acelgas en salsa Repollo con bacon Coliflor gratinada Coliflor con bechamel Berenjenas con champiñones Lombarda con pasas y piñones Cardo en salsa de ajo Salteado de calabacín y champiñones Espárragos con tomates Alcachofas con jamón Cardo con almendras Setas al ajillo Judías verdes con huevo y jamón Bonito a la plancha Bacalao con tomate Emperador con salsa de cominos Budín de pescado Merluza con guisantes Dorada al horno Sepia con salsa de ajo Lenguado en papillote Dorada a las hierbas aromáticas Merluza con champiñones y aceitunas Atún a la Provenzal Salmón a la mostaza Rollitos de lenguado Bacalao con pimientos Merluza al horno con queso Bacalao al Pil-Pil (ligero) Filetes de lenguado con gambas al cava Emperador encebollado Mejillones con salsa picante Bonito con cebolla y tomate Merluza en salsa verde Bonito con vino blanco Bacalao con pasas y piñones Atún con patatas Pulpo a la gallega Pescadilla con mayonesa al horno Atún en vinagreta Merluza al queso Bacalao a la gallega Bacalao a mi manera Pastel de cabracho Bacalao en salsa verde Bonito con verduras Merluza a la DAmbra Bacalao en piperada Rape langostado Merluza a la sidra Bacalao a la cántabra Guiso de bonito con patatas Calamares en su tinta Bonito a la madrileña Brochetas de pollo Ternera con zanahoria Solomillo con tomate Carne guisada Pollo asado al limón Redondo de ternera Pollo a la naranja Solomillo de cerdo a la mostaza Pastel de carne picada Pollo a la mostaza Solomillo de cerdo con manzana Pollo al ajillo Tiras de ternera con pimiento Escalopines a la boloñesa Lomo con pasas y champiñones Albóndigas con tomate Pollo a la vasca Rollitos de pavo con jamón Lomo con piña Pimientos verdes rellenos Pollo a las hierbas Solomillo con salsa de queso Albóndigas con manzana y Jerez Salchichas al vino blanco Pastel de carne picada y puré Pollo con champiñones Asado de ternera Lomo de cerdo a la miel Guiso de cerdo . tomate y atún Ensalada de pollo. queso y aguacate Pastel de espinacas Aguacates con anchoas Ensalada de melón con atún Rollitos de salmón y queso Endibias con aguacate y remolacha Ensalada de palmitos Budin de repollo Ensalada de judías. sino Adelgazar de una forma saludable recetas dirigidas a personas con poco tiempo o escasa experiencia en la cocina que desean una alimentación saludable para adelgazar. Ensalada de ahumados Tallos de apio con atún Rollitos de jamón y piña Ensalada de maíz y manzana Tomate con Mozzarella Bocadillo de aguacate y tomate Pastel de puerros y queso Tosta de atún y huevo duro Melón con jamón Ensalada Toscana Cogollos de lechuga con atún Ensalada de pollo Ensalada de patatas Tomates rellenos Ensalada de palmito. además de ser saludables y ligeras. sean también sencillas de preparar. melón y jamón Ensalada de caballa con pimientos Crepes de jamón y queso Ensalada de escarola y granada Ensalada César Escarola con pera y queso Feta Rollitos de endivias con jamón Espárragos con salsa tártara Ensalada de palmito. manzana y apio Aguacates con gambas Ensalada japonesa Kirsch de puerros Volovanes de cangrejo Crepes de espinacas Ensalada de surimi Ensalada de espinacas con queso azul Sandwich de jamón york y piña Ensalada griega Pimientos rellenos de atún y huevo Ensalada japonesa Montados de tomate.net hemos buscado que Martes 02 de Diciembre de 2008 todas ellas. No busques aquí la receta sofisticada para quedar bien en una cena importante. Crujiente de manzana Arroz con pasas y piñones Hornear por 10 a 15 minutos o hasta que la masa esté levemente dorada. Dejar Arroz con garbanzos y gambas reposar por al menos 1 minuto o hasta que el azúcar se derrita. 2 tazas de queso cottage (500 gramos). y pimienta gulas Crepes con mermelada 1. Lentejas ligeras Crepes integrales con espinaca y queso cottage Garbanzos con acelgas Crepes de manzana (PARA 8 A 10 PERSONAS) Garbanzos con tomate Macedonia tropical Un rico plato sin carne. Refrigerar una vez frío y servir con frutas frescas de la estación. 1 colador. Flan de coco Macarrones con berenjenas y anchoas 2. 1 cucharadita de esencia de vainilla. los huevos y la vainilla. Lentejas a la vinagreta Sorbete de piña Para el relleno: Garbanzos a la navarra Melón con uva 8 puerros (su parte blanca. Dejar cocinar a fuego muy suave por 1 hora. Mezclar el resto del “queso” con un cuarto de taza de azúcar. Verter la mezcla al molde preparado Paella ligera y hornear en un horno medio por alrededor de 40 a 45 minutos. Poner dos a tres cucharadas del relleno en cada crepe y doblar jardinera Habas a la de la forma deseada. fruta fresca de la estación para acompañar. 3/4 tazas de leche descremada fría (o más si fuera necesario). Arroz a la campesina dejarlo por 12 horas en total. Calentar aceite en spray en una sartén gruesa. el laurel y el tarro de salsa. Estilar y reservar. Lentejas a la mostaza Piña con miel al vino 3. Poner el yogur sobre el filtro y dejar escurrir el suero de éste por aproximadamente 8 horas. Tallarines al ajillo Yogur “caramelizado” Fideuá (PARA 8 PERSONAS) Tallarines con gulas 3 tazas de yogur natural. que satisface y reconforta. Estilar la carne la campesina y sellar por ambos lados alrededor de 2 a 3 minutos. sólo yogurt natural preparado a modo de “queso”. poner como base las lechugas. Lasaña de espinacas 2. Mezclar las galletas molidas con la margarina o mantequilla. de parmesano laminado Sopa de patata Muslitos de pollo con pimientos el jugo de un limón. Sopa de yogur con pepino Pimientos rellenos de carne 1 kilo de filete o lomo liso cortado en tiras de 5 centímetros de grosor Puré de verduras Pollo con patatas cocidas 1 kilo de espárragos frescos Sopa de zanahorias Pollo al curry 3 paltas a punto Crema de brócoli Pollo con verduras 1 cebolla morada en pluma Sopa de verduras Ternera con aceitunas 3 tazas de ensaladas de hojas verdes Crema de champiñones Cerdo con verduras al curry 100 gr. Si se quiere una consistencia más sólida. aliñar con sal y pimienta. Dividir el yogur en ocho vasos individuales y espolvorear con el azúcar rubia. http://www. Arroz tres delicias Ideas para picar entre horas 4. Para acompañar ensaladas o para acompañar salmón ahumado. Tallarines con limón y alcaparras 3. 1 taza de vino tinto. los espárragos y la palta. Batido de manzana y kiwi Arroz chino 2 tazas de galletas dulces molidas. 4 huevos. Añadir los tomates picados Arroz con leche ligero junto con su jugo. Tarta de manzana Cheesecake “light” Frutas en papillote (PARA 12 PERSONAS) Torrijas con miel Espaguetis con atún ¡Demasiado bueno para ser verdad! No se usa queso crema.html http://www. Escalopes a la crema 1. Pelar y cortar la palta en tajadas. Poner finalmente láminas de parmesano y servir de inmediato. Fideos chinos Queso de bajas calorías Cus-cus con nueces y verduras 1 yogur natural. pimienta y nuez francesa a gusto. soperas rasas de maicena. Judías blancas en ensalada 4. Presionar en un molde para tarta de aproximadamente 25 centímetros. Crema fría de melón Chuletas de cerdo adobadas al horno Para la marinada de la carne: Zanahorias a la crema Pollo al chilindrón 6 cucharadas de vinagre balsámico Ajoblanco (o ajo blanco) Pechugas de pavo con salsa de limón 5 cucharadas de aceite de oliva Ternera con almendras 1 pizca de merquén Pollo a la huertana sal gruesa de mar recién molida. 1/4 de cucharadita de sal. Retirar y servir acompañadosHabitas con de tomates. Retirar la carne de la sartén y reservar tapada. 3 tazas del queso de bajas calorías con una taza de azúcar. . hasta que las verduras estén blandas.com/categoria_Bajas+calorias+(light). vinagre balsámico y merquén. en gambas Garbanzos Piña flambeada Para el batido de los crepes: Cocido ligero Postre de manzana 1/2 taza de agua fría. El cheesecake debe moverse suavemente al centro al transcurso de ese Espirales con pimientos tiempo. Dejar reposar por al menos una hora. Liviano y sabroso. 3 cucharaditas de extracto de vainilla. 4 cucharadas de mantequilla o margarina derretida. El queso cottage es muy liviano y descremado. sal. Espaguetis con anchoas 1. Servir con frutas frescas de la estación. tapar con alusafoil y calentar en el fresas por 30 minutos o hasta Salpicón de alubias blancas Mousse de horno que estén bien calientes. ideal para un almuerzo liviano acompañado de una ensalada de frutas con nata Patatas con anchoas Macedonia verde. Cortar la carne en tiras y disponer sobre la ensalada. Guardar tapados con film Peras al hasta usar. 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 pedazo de gasa o pañal de guagua.queso Patatas rellenas con jamón y 2 huevos. salsa de frambuesas o frutillas para decorar. 3 cucharadas de aceite de oliva. Aliñar este queso con hierbas y sal. Macarrones con bacalao 3. Natillas ligeras 4. En una olla dorar la cebolla junto con la zanahoria en el aceite de oliva. Cintas con gambas 1.nutriciontotal.Espuma de fresas Macarrones mediterráneos 1. Aliñar Lentejas a de la marinada con sal y pimienta a gusto. pimienta y usar para untar crudités. Posibles usos: Hacer pequeñas bolitas y rodarlas en hierbas frescas picadas o semillas de sésamo o amapola. Para usar en vez de queso crema en la preparación de cheesecakes. Retirar y dejar enfriar levemente. 1 hoja de laurel. En un bol mezclar el yogur con la esencia de vainilla. Una pizca de sal ligera.Pechugas de pollo al whisky Goulash de carne Pollo en pepitoria Crema de tomate Pollo en escabeche Sano y liviano Puré de espinacas Solomillitos con salsa de champiñones Publicado el Enero 2. 5. Arroz con sepia 2. salHabitas con a gusto. Retirar del filtro y darle el uso que se quiera.recetasmicocina. Garbanzos jardinera 5. de la salsa sepia Frutas con yogur y zumo Salsa de tomates para acompañar Judías pintas Melocotones al Cointreau 1 tarro de tomates al natural. Mezclar en un bol. Marinar la carne en el aceite de oliva. 1/2 taza de queso parmesano rallado. 1/2 taza de queso gruyere rallado. Preparar Naranjas con canela los crepes lo más delgado posible usando spray de aceite entre cada uno. Refrigerar por 1 hora. 5 tazas de “queso Crema helada de limón Espaguetis con queso de bajas calorías”. Rociar Garbanzos al ajillo con el aliño tibio de cebolla y balsámico. Verificar la sazón Crema fría de melón y servir caliente con los crepes. Añadir el resto de la marinada a la sartén junto a la cebolla morada y cocinar por 2 minutos. Guisantes a la moscada Crema al horno 1. En platos individuales. plástico queso Crema de guisantes 2. Arroz a banda 4. 1/4 taza de leche líquida descremada fría. 1 taza de harina Fresas al cava integral. Para agregar en vez de sour cream a una sopa o a las papas asadas. 1 taza más 1/4 de azúcar. 2 yemas. verificar la sazón. o hasta que la superficie esté firme. 1 cebolla picada fina. 1 zanahoria rallada fina. 2008 por Patricio Lynch Gazpacho Carne en olla Ensalada de filete con espárragos y parmesano Crema de calabacín Lomo de cerdo al cava PARA 8 PERSONAS Vichysoisse Lomo de cerdo a la sal Un almuerzo o una comida en sí. el vino.htm Postre dama blanca light Ingredientes: 4 cdas. 1 tarro chico de salsa de Marinada de legumbres Batido de aguacate tomates sin carne. Esparcir suavemente sobre la base del cheesecake y hornear por 10 minutos Lazos con mejillones más. 2 tazas de Alubias a lo pobre Espuma de melocotón espinaca cocida al dente estrujada y picada fina. 1 cucharadita de tomillo Humus Manzanas asadas con microondas fresco o 1/2 cucharadita de tomillo seco. Cocer los espárragos al dente. perfecto para comer sabroso pero bajocon calorías. En la juguera o procesadora colocar todos los ingredientes de garbanzos Potaje del batido hasta obtener una mezcla homogénea. Potaje Express Albóndigas en salsa de leche 3.com/recetas. Para el relleno: Mezclar todos los ingredientes del relleno. 4 cucharadas de azúcar rubia. salteados en un poco de aceite y vino blanco). aliñar con sal de mar y un poco de jugo de limón para Muslitos de pollo estofados que no se ponga negra. Acomodar los crepes en una fuente de horno rociada con spray de aceite. Pollo con almendras 2. Montar la gasa sobre un colador y el colador sobre un jarro o un bol. clavos de olor. María Antonieta Ciancia (Nutricionista Clínica). hasta terminar de consumir la mermelada. 2006 Mermelada de Peras Especiada (4 porciones) Ingredientes 1kg de peras 4 clavos de olor 1 ramita de canela pizca de nuez moscada 2 cucharadas de gelatina sin sabor c? scara de 1 lim? cortada como cinta n 1 y 1/2 cucharada de endulzante (*) Elaboraci? n Pelar y retirar las semillas de las peras.5 G? cidos (g): 9. Poner la c? scara y semillas en un liencito y atar fuertemente. de esencia de vainilla. Retirar y hacer pur? con las peras. c? n scara de lim? y nuez moscada. Autora: Lcda. dejar enfriar y desmoldar. Mezclar hasta obtener una consistencia lisa y uniforme. Leave a comment » Filed under Recetas sin az? . hojitas de yerbabuena o menta. edulcorante para cocinar. est? sale limpia. añada esta mezcla a la leche tibia. entibiar hasta que se disuelva bien y volcarla en el pur? de peras.7 Grasa (g): 0. Variaciones: Para variar el sabor puede añadir canela en lugar de vainilla.67 g. Le recomendamos ver sucralosa . Leave a comment » Filed under Recetas sin az? . Le recomendamos ver sucralosa .25 mg. Cocinar en baño de María por 15 minutos.5 G? cidos (g): 30. Jueves. Dejar enfriar y desmoldarlos.net at 20:39. 2006 Timbal de Frutas Especiado (6 porciones) Ingredientes 1kg de manzanas 1kg de peras 1 ramita de canela . est? ? s ltimas en la coci? le n dar? textura a la mermelada. Jueves. Disolver la mermelada con una cucharada de agua hirviendo y ba? los moldecitos desmoldados. para que no se salgan. Tapar bien el recipiente y conservamos en la heladera. Envasar en un recipiente limpio. sucralosa -Splenda®) sin calorías.2 Grasa (g): 2. Cuando est? cuajado.4 Calor? as: 128 (*) Endulzante. Postres sin az? car car by Recetas para cocina . Porciones: 4 raciones. n Agregar tambi? canela. retirar. Dejar la cacerola destapada y cuando est? tibia. ralladura y el endulzante. (*)Edulcorante (Ej. ar Aporte nutricional de 1 porci? n Prote? nas (g): 7 G? cidos (g): 13. Como contiene gelatina. Retirar cuando al pinchar con la hoja de un cuchillo. Septiembre 14th. de grasa / 11. Vertir en 4 moldes o copas y refrigerar. edulcorante para cocinar. 2006 Pastel de Manzana (6 porciones) Ingredientes 4 huevos 200 g de pur? de boniato cocido 2 tazas de leche descremada 1 cucharadita de vainilla 1 cucharadita de ralladura de lim? n 2 cucharadas de endulzante 1 cucharada de mermelada de duraznos diet Elaboraci? n Labar bien los boniatos y cocinarlos en el horno hasta que esten tiernos. Jueves. bajar el fuego y dejar que conserve el hervor hasta que el agua pr? cticamente se evapore. Aporte nutricional de 1 porci? n Prote? nas (g): 0. ponerlas en una cacerola adecuada y agregar tambi? el atadito de c? n scaras y semillas. cuidando que no se queme. Retirarles la c? scara y hacerlos pur? . 2006 Flan de Caf� (8 porciones) Ingredientes 4 yemas 8 claras 2 tazas de leche descremada 1/2 de ma? z 1 taza de agua caliente 1 y 1/2 cucharadas de caf? instantaneo 2 y 1/2 cucharadas de endulzante (*) 1 cucharada de esencia de vainilla Elaboraci? n Batir con batidor de alambre manual las claras y las yemas con el endulzante. edulcorante para cocinar. Mezclar bien y dejar enfriar. Cortar las peras en cuartos. adornar con conchitas de limón o naranja. Luego agregar la vainilla. Verter la preparaci? en moldes individuales y cocinarlos a ba? Mar? en horno convencional o en un recipiente adecuado en microondas n o a hasta que se cuaje. la sal y la leche fría. tamaño postre. Una ración aporta aproximadamente: 66 calorías / 2.7 Calor? as: 115 (*) Endulzante. Jueves. Septiembre 14th. al gusto (sugerimos 5 o más sobrecitos).2 tazas de leche líquida descremada tibia. Hidratar la gelatina sin sabor con media taza de agua. Dejar enfriar. Calentar nuevamente toda la preparaci? mezclando con una cuchara n de madera y retirar.1 Grasa (g): 3. moviendo constantemente hasta que la mezcla espese. Postres sin az? car car by Recetas para cocina . se conserva hasta una semana. Volcar toda la preparaci? en budinera y cocinar en horno convencional a ba? mar? n o a o en un molde adecuado para microondas. 1/4 cdta.4 Calor? as: 85 (*) Endulzante. Batir apenas los huevos. Le recomendamos ver sucralosa . incorporar el pur? y la leche.net at 20:43. agregar la esencia. Septiembre 14th. Cuando levanta el hervor. el almid? disuelto en la leche descremada y n el caf? previamente disuelto en la taza de agua caliente. Postres sin az? car car by Recetas para cocina . seco y previamente enjuagado con alcohol. n Cubrir apenas con aguay poner en fuego. Preparación: Mezclar la maicena. de colesterol y unos 12 gramos de carbohidratos (libres de sacarosa y de fructosa). Septiembre 14th. Leave a comment » Filed under Recetas sin az? . Aporte nutricional de 1 porci? n Prote? nas (g): 6.net at 20:53. le agregamos el endulzante. añadir el edulcorante sin calorías y la esencia de vainilla y mezclar. agregamos la ralladura de naranja. order generic cialisviagra soft tabsgeneric viagra onlinepurchase cialislevitra onlineorder cialis onlineorder viagra onlinexenical onlinediflucan onlinecialis onlineviagra onlinepropecia onlineeffexor onlinelexapro onlinepaxil onlinecialis side effectshow buy viagra onlinecialis price comparisoncialis dosage instructionsviagra dose instructionsviagra side effectscialis order onlineviagra order onlineorder tadalafil onlineorder sildenafil onlinesildenafil citratecialis viagra comparisoncialis side effects alcoholhow does viagra workcialis price comparisoncialis dosage instructionsviagra dose instructionsviagra side effectscialis orderviagra orderorder tadalafil onlineorder sildenafil onlinecialis professionalviagra professionalpurchase cialispurchase viagraviagra onlinecialis onlinepurchase viagrapaxilpropeciacialis super activelexaprocialis professionalcialisviagraviagra professionalviagra super activeviagra softcialis softgeneric viagrageneric cialislevitrafamviraccutaneclomidxenicalpropeciazybanpaxileffexorlexaprogeneric cialisonline cialis reviewsorder viagra international shipsbuy viagra next day deliveryorder viagra legal salesbuy generic viagrabuy viagra american expressbuy viagra money orderpurchase viagra onlineOrder Viagra Discount Pricebuy viagra cheap pricegeneric viagra onlineviagra informationlegal viagra salescompare viagra pricepurchase viagra onlineorder viagra next day deliveryorder viagra lowest priceorder viagra visaviagra discount priceorder viagra onlinepurchase viagra onlineviagra softdiscount price sale viagraorder viagra discount priceorder viagra upsmail order viagra prescriptionbuy viagra professionalbuy cialis professionalbuy generic cialisbuy cialis onlinebuy viagra super activebuy cialis softbuy levitra onlinebuy generic viagrapurchase cialisorder lexapro onlinepurchase viagra onlinebuy viagra onlinebuy paroxetineorder escitaloprambuy cialis visabuy cialis pricebuy cheap cialispaxileffexorlexapropropeciaorder cialis pillsbuy cialis online cheapbuy cialis online no prescriptionorder viagra pillsbuy viagra online cheapbuy viagra online no prescriptioncompare viagra pricescompare cialis pricesviagra softcialis softviagra super activecialis professionalcialis super activeorder levitra onlinepurchase cialispurchase viagrabuy generic cialisbuy generic viagrabuy cialis onlinebuy viagra onlineorder viagra best pricebuy cheap viagra ukorder viagra next day deliery order viagra best price order cheap viagraorder cialis australiaorder cialis no prescriptionis it illegal to order cialis onlinecialis buy online canadaviagra super activeviagra professionalcialis onlineorder viagra onlinebuy viagra softbuy generic cialisbuy generic viagrabuy cialisbuy generic viagracialis soft tabsorder cialis super activeorder cialis professionalbuy generic viagracompare cialis pricesbuy cialis super activecialis side effectscialiscialis dosagebuy cialis discount priceorder cialis softcialis price comparisonbuy cialis super activebuy cialis professionalgeneric cialispurchase cialis onlinelevitraviagra australiapurchase cialispurchase viagraviagra professionalgeneric viagrageneric cialiscialispropeciaxenicaldiflucancialis professionalviagrageneric viagrapurchase viagra onlinebuy generic cialisbuy generic viagracialisorder cialisbuy levitraorder viagrabuy generic viagracialisbuy cialis professionalviagrabuy generic cialisviagrabuy generic viagracialiscialis soft tabsbuy generic cialis Leave a comment » Filed under Recetas sin az? . 2006 Helado de Durazno a la Naranja (4 porciones) Ingredientes 200g de helado de vainilla diet o sin az? car 3 duraznos bien maduros 1 cucharada de jugo de lim? n 1 cucharada de endulzante (*) 1 cucharada de ralladura de naranja 2 cucharadas de c? scara de naranja en juliana fina 1 cucharadita de gelatina sin sabor Preparaci? n Preparar el helado de vainilla como esta indicado en el envase (tambi? se puede comprar pronto).6 Grasa (g): 7. Pelar y cortar en rodajas de 1cm de grosor. . Poner a calentar en una cacerola el jugo de naranja y la ramita de canela. Le recomendamos ver sucralosa . Le recomendamos ver sucralosa . Septiembre 8th. Viernes. luego se lo quitamos. 2006 Copa caribe�a (2 porciones) Ingredientes: 2 kiwis (160g) 10 frutillas (80g) 1 banana (125g) 2 cucharadas de pasas de uva 1 taza de yogur descremado 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharada de endulzante (*) Elaboraci�n Pelar y cortar los kivis en rodajitas. Septiembre 8th. Ponerlo en el freezer. Lavar las frutillas con el cabo. las enjuagamos y las cortamos al medio.0 Calor? as: 127 (*) Endulzante. Pelar los duraznos y los licuamos junto con n el jugo de lim? Agregar el helado y continuar licuando.0 Grasa (g): 0. Lo retiramos. 2006 Flan de Coco (6 porciones) Ingredientes 4 huevos 2 cucharadas se edulcorante (*) 3 tazas de leche descremada caliente 1 taza de coco rallado Preparaci? n Batir apenas con un batidor de mano los huevos con el endulzante. Una vez que se cuaja. el endulazante. Le recomendamos ver sucralosa . Mezclamos el yogur con vainilla y el endulzante. Retirar y dejar enfriar. Poner la mitad encada copa y acomodamos encima las frutas y rociamos con pasas de uva. Cuando levante el hervor. recipiente con tapa. edulcorante para cocinar. Mezclar bien con una cuchara de madera y volcar toda la preparaci? en una budinera. Sábado. Luego agregar el coco rallado y volcar la leche caliente. edulcorante para cocinar. Leave a comment » Filed under Recetas sin az? . Aporte nutricional de 1 porci? n Prote? nas (g): 8. Luego de que se enfrio totalmente se puede desmoldar. Aporte nutricional de 1 porci? n Prote? nas (g): 0.8 Calor? as: 189 (*) Endulzante. bajar el fuego y mantener hasta que se evapore el l? quido.9 G? cidos (g): 39. Cuando suba el hervor nuevamente. edulcorante para cocinar.5 Calor? as: 165 (*) Endulzante.1 G? cidos (g): 7. lo retiramos y dejamos enfriar. agregar la c? scara de la naranja cortada en juliana.net at 13:50. Servir formando 6 timbales y espolvorearlos con canela. Viernes. Postres sin az? car car by Recetas para cocina . Incorporar la fruta rallada y el endulzante cuando rompa el hervor. poner media taza de agua. Septiembre 9th. Lo espolvoreamos con coco rallado y ya esta pronto para servir. Luego en una cacerola sobre fuego suave. Postres sin az? car car by Recetas para cocina .1 taza de jugo de naranjas 2 cucharadas de endulzante (*) canela en polvo para espolvorear Elaboraci? n Pelar y rallar grueso las manzanas y las peras.6 G? cidos (g): 36. Aporte nutricional de 1 porci�n Prote? nas (g): 8.net at 20:29. Cocinar en horno microondas (en un molde adecuado) o en ba? Mar? n o a en un horno convencional.3 Grasa (g): 0. mezclar bien y volcarlo en un n. el aceite. el pure de zanahorias y 2 cucharadas de agua. Receta de peras gratinadas para diabéticos Ingredientes: para 6 porciones 6 peras chicas agua. Ponerlo en el freezer. Trabajar la masa con la punta de los dedos mientras se va agregando el agua tibia necesaria. Dejar reposar durante 30 minutos. aunque son recetas confiables. n Aporte nutricional de 1 porci? n Prote? nas (g): 1.2 Calor? as: 89 (*) Endulzante. poner media taza de agua. espero que sean de utilidad. bajas calorias. agregar la c? scara de la naranja cortada en juliana. Lo retiramos. agregar el germen de trigo. Tapar y dejar reposar durante 30 minutos.. espolvorear por encima la gelatina sin sabor y continuar la cocci? hasta que se disuelva totalmente.. Le recomendamos ver sucralosa . edulcorante para cocinar. cortar los fideos del ancho deseado. la levadura y la margarina a temperatura ambiente. Septiembre 9th.etc. Masa básica para tarta salada Ingredientes: 1 cucharada de margarina untable Light 200 grs de harina integral superfina 1 cucharada de harina 000 2 cucharadas de germen de trigo 1 cdita de levadura seca en polvo ½ cdita de sal fina Procedimiento: Tamizar en un bowl las dos clases de harina y la sal.5 Grasa (g): 1. Dejar cocinar unos minutos. el endulazante. Estirar la masa sobre una superficie enharinada. el vaso de la procesadora o licuadora. Cocinar en agua hirviendo con sal a gusto. mientras se procesa a velocidad alta.net at 8:15. edulcorante para cocinar. Helados sin az? car car by Recetas para cocina . Le recomendamos ver sucralosa . espolvorear por encima la gelatina sin sabor y continuar la cocci? hasta que se disuelva totalmente.5 Grasa (g): 1. n Aporte nutricional de 1 porci? n Prote? nas (g): 1. comida light. Pelar los duraznos y los licuamos junto con n el jugo de lim? Agregar el helado y continuar licuando. Cuando levante el hervor..Dejar cocinar unos minutos. si es necesario agregar un poco mas de agua. 2006 Helado de Durazno a la Naranja (4 porciones) Ingredientes 200g de helado de vainilla diet o sin az? car 3 duraznos bien maduros 1 cucharada de jugo de lim? n 1 cucharada de endulzante (*) 1 cucharada de ralladura de naranja 2 cucharadas de c? scara de naranja en juliana fina 1 cucharadita de gelatina sin sabor Preparaci? n Preparar el helado de vainilla como esta indicado en el envase (tambi? se puede comprar pronto). agregar a las harinas lentamente. de modo que quede bien fina. recipiente con tapa. mezclar bien y volcarlo en un n. siempre es bueno consultar al medico.4 G? cidos (g): 17. Masa básica para crépes Ingredientes: 1 huevo 100 grs de harina integral fina 50 grs de harina común tipo 000 1 cdita de polvo para hornear 250 cc de leche descremada Sal Procedimiento: Lubricar con rocío vegetal. Aparte batir las claras con el huevo. verter una porción de la pasta de modo que la superficie quede cubierta en forma pareja.2 Calor? as: 89 (*) Endulzante. agregar a la preparación de huevo y leche mientras se procesa a velocidad alta. Luego en una cacerola sobre fuego suave. Leave a comment » Filed under Recetas sin az? . puedo dejar postres sin azucar. Sábado. Recetas Para Diabèticos Dejo algunas recetas para el diabetico. Lubricar con rocío vegetal una panquequera o una sartén pequeña. Cocinar cada lado durante 1 minuto y retirar. hasta obtener un bollo de masa liso. agregamos la ralladura de naranja. si necesitan otro tipo de receta. colocar el huevo y la leche y procesar unos segundos. solo tiene q pedirlo. Dejar descansar tapado durante 30 minutos.4 G? cidos (g): 17. Besos Fideos integrales Ingredientes: 200 grs de harina integral 100 grs de harina de soja 50 grs de harina común 000 100 grs de harina de gluten 1 huevo 2 claras 2 cucharadas de puré de zanahorias 1 cucharada de aceite de maíz Sal y pimienta Procedimiento: Colocar las harinas en el vaso de la procesadora y mezclar unos segundos. hiposodica. Tamizar las harinas con el polvo para hornear y ½ cdita de sal. cantidad necesaria 3 claras 1 cucharadita de canela en polvo edulcorante en polvo bajas calorías (apto para cocinar) . Por último. a gusto Preparación: Coloca todos los ingredientes en la batidora o licuadora y mézclalos. Receta de bombones de café para diabéticos Ingredientes: 1/4 litro de nata 1 cucharada pequeña de café soluble 3 cucharadas de edulcorante Cobertura: 100 grs de chocolate amargo 1 cucharada sopera de mantequilla un poco de nata Preparación: Disuelve el café soluble con la nata y bátela hasta que duplique su volumen. . añádele la clara batida a punto de nieve y mezcla muy bien. Por último. escúrrelas con cuidado y distribúyelas con el centro hueco hacia arriba en una fuente que puedas llevar al horno. Aparte en un bol bate los huevos junto con el queso crema y condimenta con sal y pimienta a gusto. Vuelve a colocar la mezcla en el congelador hasta que esté helada y de consistencia firme. menos la clara de huevo. Pica la cebolla de verdeo. Introduce esta preparación en el congelador y cuando esté casi helada. colócalos en pirotines y consérvalos fríos hasta el momento de servirlos. Incorpórale un poquito de nata. una vez listas. Colócalas en una olla y cúbrelas con agua endulzada con edulcorante a gusto. Agrégale el edulcorante líquido a gusto. A continuación. Cuando estén tiernas. Luego escúrrelas bien y separa con cuidado las flores del brócoli y la coliflor para que no se deshagan. Por último.Preparación: Pela las peras y córtalas en forma longitudinal. bátelo hasta que obtengas una crema lisa y brillante. las retiras y las puedes servir tibias o frías. Receta de budín de verduras para diabéticos Ingredientes: para 6 porciones 1 kilo de coliflor 1 kilo de brócoli 3 tallos de apio (picados) 250 gr de cebolla de verdeo (picada) 3 yemas de huevo 5 claras de huevo 250 gr de queso crema (bajo en calorías) Sal y pimienta. Una vez listo el sorbete de limón lo puedes servir en pequeños recipientes o copas y decorarlas con una hojita de menta fresca. lo desmoldas y lo puedes servir. Aparte en un bol bate las claras a punto nieve con dos sobres de edulcorante en polvo de bajas calorías y añádele en forma suave la canela para que las claras no pierdan el punto. Luego distribuye esta preparación en pequeños moldecitos de papel mojados con agua fría y llévalos al congelador para que se solidifiquen los bombones. Retira los bombones de café de los moldes y pásalos por el chocolate derretido. Receta de sorbete de limón para diabéticos Ingredientes: 1 vaso de leche desnatada 1 vaso de zumo de limón ralladura de limón 1 clara de huevo Edulcorante líquido. Aparte funde el chocolate amargo con la mantequilla a baño de María y una vez realizado aparta el chocolate del fuego. lo retiras del horno. Añade el edulcorante y continúa batiendo. a gusto Preparación: Hierve las verduras por separado en ollas con agua y un poquito de sal. Luego incorpóralos a los huevos y mezcla todo junto con el brócoli y la coliflor. los tallos de apio y reahógalos en una ollita unos minutos para que se cocinen en su propio líquido. Llena el hueco de las peras y las gratinas unos minutos en el horno a temperatura fuerte. Vuelca esta mezcla en un molde para budín untado apenas con aceite o rocío vegetal y cocina el budín en el horno a fuego bajo unos 45 minutos aproximadamente. durante 3 minutos.Copa Vegana de Tiramisú sin Azúcar y sin Gluten (V) Ingredientes: Para cuatro copas. plátanos. de agua • 16 gotas de Stevia • 1 cucharada de grasa de coco (optativo margarina a ser posible no-hidrogenada) • 1 cucharada de zumo de limón • Cobertura: • cacao en polvo Elaboración: Picamos las galletas y las depositamos en el fondo de las copas. Postre: Compota de manzana con yogurt y canela Compota de manzana. Quitar el agua y dejar enfríar. Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir. por ejemplo: peras. Montar el vasito: Poner unas cucharadas de compota de manzana (menos de medio vaso) añadir el yogurt preparado. de leche de avena • 1/2 cucharadita de agar-agar en polvo • 150 grs. Helado de mango con stevia . (o la stevia). remover bien para mezclar. de anacardos • 100 grs. melocotones. Base: • 8 galletas de almendras y maíz endulzadas con Stevia (optativo galletas veganas que se tengan a mano) • 1 taza de café • 1 cucharada de sirope de almendras sin azúcar (optativo algún licor) Crema: • 120 grs. yogurt y canela Un postre de lo más sano y rico. Ponemos a cocer los líquidos de la crema. Ingredientes: para cuatro vasitos de 8 x 6 centímetros 2 manzanas grandes 2 yogures naturales 50 cl de nata líquida 1 cucharadita de miel o menos de media de stevia (la stevia endulza 200 veces más que el azúcar) Canela en polvo y en rama Como hacer la receta de compota de manzana con yogurt y canela Pelar las manzanas y hacer una compota con un poco de agua y unas gotas de zumo de limón. mango. dos galletas en cada una y mojamos con la taza de café y el licor (2 cucharadas de café y una de sirope o licor en cada base). etc. Poner en un cuenco los yogures. rico…si se endulza con stevia no engorda y lo pueden tomar las personas con diabétes. Espolvoreamos con el cacao puro por encima. rociar con canela en polvo y un palito. Añadimos el resto de ingredientes y trituramos hasta que esté muy fina la preparación. el agua y la leche de avena con el agar-agar. Distribuimos en las copas. Nota: También se puede hacer con compota de otras frutas. la nata y la miel. Ingredientes: para 1 litro de helado de avellanas con stevia 250 g de avellanas trituradas 1 litro de leche entera muy fría 4 yemas de huevo 1 cucharadita de stevia en polvo o 150 g de azúcar moreno integral (probar y si hace falta añadir un poco más) Modo de hacer la receta de helado de avellanas con stevia Mezclar las yemas con las avellanas trituradas. helados. es fácil de hacer y tiene un elevado contenido en proteínas y grasa: de 15 a 20 avellanas equivalen a toda una comida… Las avellanas desempeñan un papel importante en la alimentación de las personas con diabetes y si el endulzante de este helado de avellana es con stevia. Facil. fácil de hacer y como no lleva azúcar sino que se endulza con stevia lo pueden tomar las personas con diabétes y las que quieran mantener la línea o estar sanos. Entrantes y ensaladas. Adelgazar. papayas. También se puede cambiar la stevia por azúcar moreno integral. almendra cruda. coco. chirimoyas. etc. La stevia tiene 0 calorías y endulza 200 veces más que el azúcar. Poner en la heladora unos 60 minutos o ponerlo en el congelador y cuando ya esté un poco duro. el agua y seguir triturando hasta que quede una crema fina. etc. cacao. Entrantes y ensaladas. lo pueden tomar tranquilamente. Servir Nota: En este helado se puede cambiar las avellanas por. Facil. Adelgazar. Diabetes. Facil ~ No hay comentarios . Diabetes. Vegetariana Ensalada con mousse de gambas Etiquetas: Adelgazar. la stevia y la leche.Etiquetas: Adelgazar. la nata. Postres. así que este helado de avellanas con estevia les irá bien a los que no quieren engordar o mantener la línea. General. Nota: Este helado también se puede hacer con melocotones. Postres. tartas y bizcochos ~ 1 comentario Foto: Helado de avellana Helado de avellana. Añadir la stevia o azúcar moreno. Comida cruda. Si no se tiene heladora. Sacar el helado y ponerlo en un recipiente de plástico con tapa y guardarlo en el congelador del frigorífico hasta el momento de servir. Facil. Ingredientes: para cuatro personas 2 mangos grandes en su punto 1/2 cucharadita de las de café de stevia o 7 cucharaditas de azúcar moreno integral 100 cl de agua 100 cl de nata sin montar 1 limón (su zumo). poner el preparado de helado directamente en el recipiente de plástico dentro del congelador y remover cada diez minutos para que el helado no cristalize. todo un clásico pero gusta a la mayoría de personas. tartas y bizcochos Helado de avellana con stevia Etiquetas: Adelgazar. Diabetes. helados. General. Postres. tartas y bizcochos ~ No hay comentarios Foto: helado de mango Este helado de mango es muy refrescante. Poner el helado de mango en el recipiente de la heladora funcionando una 1/2 hora. triturar para que se haga una crema. Agregar el zumo del limón y triturar. cortarlos a cuadritos y ponerlos en el vaso de la batidora. Facil. Modo de hacer la receta de helado de mango Pelar los mangos. helados. Ingredientes: para cuatro personas 2 Aguacates 300 g de gambas 1 remolacha natural o hervida 1 bote de maíz 2 dientes de ajo Nata líquida 1 lechuga aisberg o romana Zumo de 1 limón Aceite de oliva Pimienta blanca Sal Como hacer la receta Retirar la pulpa de los aguacates. tartas y bizcochos Mousse de yogur ~ No hay comentarios . sacar el helado media hora antes de comerlo y estará otra vez cremoso). Cortar los dientes de ajo a tiras y dorar junto con las gambas y un poco de aceite de oliva unos minutos. helados. (Es mejor hacer el helado una hora antes de comerlo porque si está mucho tiempo en el congelador se endurece. Postres. Poner dos cucharadas de mousse de gambas y unos granos de maíz. y ponerla en el vaso de la batidora. Montar la nata. Facil. En este caso. hasta que el helado esté cremoso. Poner en la heladora una media hora. El aguacate aunque contiene bastantes calorías. yogurt y nueces. Cortar la remolacha a tiritas y poner en la ensalada. Diabetes. Diabetes. con lo cual también lo pueden tomar las personas con diabetes y las que no quieran comer muchas calorías…. Cortar la lechuga y ponerla en los platos de servir. Adelgazar. sin azúcar añadido Etiquetas: Adelgazar. Postres.Ensalada con mousse de gambas Ahora con este calor apetece comer ensaladas frescas pero que además tengan nutrientes buenos para la salud. General. salpimentar y seguir triturando. Facil. mejora el metabolismo y equilibra los niveles de glucemia. tartas y bizcochos ~ 1 comentario Ayer me inventé este helado de plátano y la verdad es que gustó mucho a los amigos y familia. Reservar. Nota: Pueden variarse los ingredientes de la ensalada según temporada. Postres. (reservando algunas gambas para decorar) y triturar. puede ayudar a adelgazar ya que sacia el hambre. Echar en el vaso de la batidora.y es que ahora con tanto calor apetece comer cosas fresquitas…¡que aproveche! Ingredientes: para 6 personas 2 plátanos grandes maduros 1 yogurt natural griego zumo de 1/2 limón zumo de una naranja 250 cl de nata montada 50 g de nueces troceadas Una pizca de Stevia en polvo (como media uña del dedo pequeño) Chafar los plátanos en un cuenco. helados. Nota: La Stevia en polvo es un edulcorante natural y endulza 200 veces más que el azúcar blanco y tiene cero hidratos de carbono y calorías. añadir la Stevia en polvo y mezclar bien con el puré de plátano. Facil. tartas y bizcochos Helado de plátanos. Es un helado endulzado con Stevia. Guardar en el congelador hasta el momento de servir. Añadir la nata necesaria hasta que adquiera la consistencia de una mousse. helados. el yogurt griego y las nueces troceadas. Rocíar con un poco de zumo de limón para que no ennegrezca. Adelgazar. Pero también puede ayudar a engordar si se come con otras fuentes de grasa. añadir los zumos de los cítricos. Añadir stevia en polvo al gusto (se usa muy poquito). Sin embargo. les contaba que me inventé una versión de bajas calorías y realmente salió excelente. secar el limón. totalmente válidas. No se necesita cocer por lo que va muy bien para el verano. Sorbete de Limón Ingredientes: Stevia (a gusto) 1 vaso de leche descremada 4 limones de jugo 1/2 litro de agua 2 claras de huevo 1 cáscara de 1 limón rallada 1 pisca de sal Preparación: Mezclar todo con la batidora. la ralladura del mismo. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir. con salsa de dulce de leche. sauco. Lo concreto es que un postre riquísimo que podemos acompañar con salsa de cualquier berry (frutillas. Poner en el congelador y. Es especial para este tiempo tan caluroso. Ingredientes: para 4 personas 3 yogures naturales 200 g de nata líquida 1 dedal de sacarina líquida o 6 cucharadas de azúcar 1 limón Modo de hacer la receta Batir la nata bien fría con la sacarina o el azúcar hasta que esté montada. Cheesecake bajas calorías. con quesos . tanto que hay una variedad que se llama New York Style Cheesecake. Añadir el zumo de limón. y los yogures a la nata. Con la base de las muchas recetas de cheesecake que leí yo me armé una bajas calorías. con salsa de miel. Ustedes me dirán. Bueno. vayan calculando la cantidad de acuerdo al vaso de leche y a la stevia. no la sé preparar al estilo monti y tampoco se si existe. con chocolate derretido.Este es un postre refrescante. Como ven la receta original lleva almibar. arándanos. Lavar. Volver a meterlo en el congelador hasta que esté helado. cuando esté medio helado. moras. pude averiguar que hay muchas variedades en otros países. grosellas. porque si no las formas se van a cualquier parte. Ahora tengan cuidado con el limón. muy rápido y fácil de hacer. añadir la clara a punto de nieve y mezclarlo bien. otra versión es la classic. Remover hasta conseguir una crema homogénea. a mi manera La cheesecake es una delicia muy típica en los Estados Unidos. Nota: Se puede acompañar de mermelada Light al gusto y unos bizcochos también light. queridos amigos. etc). menos las claras. rallarlo y exprimir el zumo. claro. Espero que les resulte a ustedes también! PD. Prueben y luego espero que me cuenten. Mientras prendemos el horno a 150 ° y ponemos el timer. claro (al final incluyo un video de Miriam Becker con una versión más suculenta y golosa). Ingredientes • Galletas dulces de gluten (tipo Riera). pero ésta les digo que da muy bien de sabor. si tiene. . 1 cda sopera • Extracto de vainilla. • Seguimos batiendo mientras agregamos las yemas de a uno por vez. 1 tapita • Huevos. • Ponemos el queso en un bowl y lo batimos con la batidora eléctrica en máxima velocidad. y sí. 1 taza • Margarina light.enteros y crema es más rica. 5 cdas soperas • Cáscara de naranjas. Antes de seguir. 4 cdas soperas • Queso Philadelphia liggt. Añadimos la taza de Sucralosa. • Tomamos un molde de fondo desmontable y lo humedecemos con rocío vegetal.. Mezclamos bien con las manos hasta integrar todos los ingredientes. y es fácil y light. Distribuimos la mezcla que hicimos en la base y la aplastamos bien con los dedos. 750 grs • Sucralosa o Sucra. 2 tazas • Jugo de naranjas. no puede dejar de contarles un detalle importantísimo: las fotos de este post las hizo mi marido con la asistencia en iluminación de mi hijo Franco. el jugo de naranjas. la ralladura y el extracto de vainilla. 3 Preparación • Molemos las galletas con el palote de amasar hasta que queden como una arena y las mezclamos con una taza de Sucralosa y una taza de avena extrafina • Agregamos las cucharadas soperas de margarina previamente ablandada. Lo ponemos en la heladera mientras preparamos el relleno. en 45-50 minutos. 1 taza • Avena ultrafina. Vean ustedes los ingredientes y cómo se los ensambla. Es rico. Vertemos en el molde. Filet de merluza cinco estrellas y…¡¡¡bajas calorias!!! .Ponemos las claras con una pizquita de sal en un bol y batimos a nieve. La servimos con una salsa hecha con una mermelada de frutillas o de cualquier otro fruto rojo que rebajamos con un chorrito de agua o jerez sobre el fuego. Coronar con la frutilla que sobra y rociar con la cda de miel líquida. y poner media frutilla más como capita. tapizar las paredes. • Cuando se enfrió dejar en la heladera por varias horas. y cubrir la granola. • Agregar la cucharada de granola. nos pasamos de la raya porque el postre es demasiado calórico. cuando invitamos a alguien a comer. • Cortar el medio kiwi. luce maravillosamente sobre la mesa (por eso lo llamé Impacto. con un lindo pie y un recipiente mediano • Romper un merenguito y colocarlo en la base • Cortar una frutilla en láminas y colocarlas paraditas contra las paredes de la copa. al que ya le habíamos puesto el rocío vegetal. Sucra o Stevia. no abrir el horno al menos por una hora para evitar que se abra una grieta en el medio de la torta. y al horno. postre impactante que no llega a 200 calorías • Este postre es una verdadera perla. 1 cdea de té • Sucralosa. Vamos a las medidas. es una creación mía). 5 • Yogur natural entero. sobre el merenguito. Ingredientes • Frutillas medianas. 1 cda de té bien llena • Kiwi. 2 ó 3 sobrecitos Preparación • Elegir una buena copa. Tiene todo para serlo. Podemos decorar también con una hojita de menta. la otra media frutilla y los granos de uva en láminas finas. Sucra o Stevia. Las incorporamos a la preparación anterior y mezclamos con la espátula en forma envolvente. pero antes les digo que el éxito será total si sabemos elegir la copa en la que vamos a servirlo. Estoy segura de que me lo van a agradecer porque siempre el fin de semana. • Encima romper otro merenguito y agregar las tres cucharadas de yogur natural endulzadas con el endulzante. 2 • Granola baja en grasas. tapándolo. 3 • Uvas. es impactante y además es saludablemente bajas calorías. 1/2 • Arándanos. alternando los colores. Poner un poco de Sucralosa. 3 cdas de te • Miel líquida. Cuando terminó la cocción. 2 granos • Merenguitos. Cortar el tomate y la palta en pequeños cubos. Mientras se cocina eso. Cocinar con un poquito de sal en el microondas. correjimos la sal y la pimienta y rociamos con aceite de oliva. salpimentar. c/n • Opcional. pelar la zanahoria y cortarlas en bastoncitos de 3 x 1cm aproximadamente. y bastones de zanahoria. • Ajo picado. morrones asados y ensalada de repollo y zanahorias SUGERENCIA DE UN LECTOR: yo la preparo muy a menudo. su madrina y casi hermana mía. 4 dientes • Perejil picado. ver receta original) 1 berenjena 1 zapallito (Calabacín. Juntar los extremos con el hilo para que cierre la tortilla y no se rompa. Se le puede agregar también un chorrito de vino blanco. En este post les pasaré la receta del filet. tiritas de morrón. que la aprendí en el curso del IAG. la torta mármol. rocio todo con muy poco aceite. Cocinar en el microondas también con un poco de sal hasta que esté la cebolla transparente. 4 filetes • Champignones ciselados. camarones o almejas • Sal y pimienta PREPARACION • Cortamos dos rectángulos de papel de aluminio para cada filete • Ponemos en el papel que será base un poco de aceite de oliva y depositamos arriba el filete salpimentado • Esparcimos encima un poco de ajo picado y el tomate concassé • Arriba. Colocar los discos de masa en la mesada y disponer sobre ellos el relleno de las verduras cocidas de forma equitativa. 60 grs • Tomaté perita concassé. Al momento de comer. unos filetes de merluza en camisa (o papillote). 4 un. • Tomamos el otro rectángulo y lo colocamos encima. también llamada “palta chilena” 150 gramos de queso Port Salut rallado (ver TIPS LIGHT) Sal y pimienta Rocío vegetal Hilo de algodón Preparación: Cortar la berenjena y el zapallito en rodajas gruesas colocar en una fuente para horno previamente con rocío vegetal y salar. el agua de las cebollas le dan un toque.El domingo. cerrando bien todos los bordes hacia adentro • Cocinar en horno máximo entre 15 y 20 minutos (pero chequear bien porque no todos los hornos cocinan igual) • Yo acompañé con paltas cortaditas. no deben estar sumamente cocidas. Apartar. lo mismo hacer luego con las crudas y finalmente el queso. INGREDIENTES • Merluza sin espina. solo darle un golpe de horno para que se derrita el queso y se dore el pan. y Franco y Graciela. mejillones. pero le agrego aritos de cebolla. Calabacines o Zapallito italiano) 1 cebolla blanca ½ morrón rojo 1 zanahoria 1 tomate 1 palta negra chiquita. y otro día les paso la de la torta. (Marta Alicia) Rapiditas vegetarianas Ingredientes para 3 personas (10 unidades): 1 paquete de 10 unidades de “rapiditas light” (tortillas mexicanas. . y ya el juguito del tomate. aunque ahí lo hicimos con lenguado. los champignones ciselados y los camarones o los mejillones • Espolvoreamos con perejil picado. Cortar la cebolla y el morrón en Juliana de ½ cm. algunas papas cortadas en redondo. yo preparé algo simple pero riquísimo. cuando vienen los invitados. hicieron una de las tortas de nuestra infancia. Día del Niño. Cocinar en horno fuerte hasta que estén blanditos. en Argentina marca Royal) 150 cc de agua hirviendo 3 sobres de Sucralosa (0. Luego. si tienes cuidado. en muchos preparados es más rápido que llevar la comida al fuego. no se te pega la fuente.Como agua para chocolate La imagen puede más que mil palabras y nuestra imaginación más que una imagen. Torta de frutillas y chocolate Ingredientes para 8 porciones: 12 frutillas grandes. Además. Colocar el disco de biscochuelo tostado en la fuente que se va a servir la torta y mojarlo con el almíbar. hay que invitar a amigos o familia para no tentarse con otra porción. El título viene a correlación de su preparación dado que el chocolate es a base de agua y no grasa ni azúcar. Preparar la crema como indica el envase y llevar a la heladera. merluza y calabaza El microondas te permite cocinar más sano y liviano porque no es necesario que le agregues aceite a las preparaciones. En Argentina empieza la época de las frutillas y hay por todos lados. Es práctico porque podemos cocinar en la misma fuente que luego vamos a servir o a seguir en ella agregando otros ingredientes y. Llevar a la heladera. la esencia de vainilla y las cucharadas de agua. ½ kilo 10 sobres de Sucralosa (ver TIPS LIGHT) 1 disco de bizcochuelo tostado (ver post explicativo) 1 cucharadita de esencia de vainilla 3 cucharadas de agua 1 crema tipo chantilly dietética Dulri. Decorar con las frutillas a los costados en una hilera inferior y otra en el medio. Servir. 2 cucharaditas Jugo de 1 limón . Llevar a la heladera hasta que solidifique. mínimo. Ustedes me van a decir seguramente que muchas comidas no tienen el mismo sabor. expandir la crema sobre el disco en forma convexa o curvada. De gelatina sin sabor (un sobre chico. Dejar reposar en heladera unas 4 hs. finalmente. En un bol pequeño colocar el polvo de cacao amargo.8 gramos cada sobrecito equivale a 2 cucharaditas de azúcar o 1 de edulcorante líquido común) Preparación: Lavar y sacar el cabo de las frutillas. Para adelantar a los comentarios: ¡Si! Es muy light!!!! Cada porción solo tiene 150 calorías aproximadamente. Es un orgullo presentarles hoy un postre liviano y muy bajo en calorías que dan ganas de comérselo todo y no compartir. estuche de 30 gramos (ver TIPS LIGHT) 200 cc de leche descremada 1 cucharada de polvo de cacao amargo (sin azúcar) 7 grs. eso es indiscutible. Cocina rápida en microondas. pero hay otras que el sabor es igual y para ellas yo prefiero usarlo. Preparar el almíbar con el líquido que desprenden las frutillas al colarlas. tomen nota: Merluza al limón y jengibre Ingredientes para 2 personas: 300 gramos de filetes de merluza. Ir bañando de a poco la torta desde el centro de arriba. se me ocurrió una torta con lo que tenía en casa y con mucha imaginación. una cucharada Jengibre fresco rallado. Eso sí. entonces. Disolver bien con el agua hirviendo. los tres sobres de sucralosa y la gelatina. Perejil picado. Iba a hacer unas frutillas con crema pero fueron desapareciendo de la heladera y me quedó casi la mitad justo cuando venían visitas. Nota: Si lo hacen temprano y permanece más horas en la heladera se asientan mejor los sabores. y no hay que fregar tanto. Cortarlas a la mitad a lo largo y endulzarlas con los 10 sobres de sucralosa. Acá les paso algunas recetas útiles. Revolver hasta que enfría un poco y se torna más espeso. septiembre 07. O sea. podemos optar. 2010 9 comentarios Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir con Twitter Compartir con Facebook Compartir con Google Buzz . Cocinar unos 20´ a máxima potencia si la pera es grande. a gusto Preparación: Lavar los filetes de merluza y colocarlos en una fuente para microondas. endulzar con 1 cucharadita de miel que equivale en dulzor a 2 de azúcar y así también consumir más nutrientes. Ingredientes por porción: 1 pera 100cc de vino blanco 1 cucharadita de miel pura 1 ramita de canela Preparación: Pelar la pera dejándole el cabito con una coronita de piel. Hoy comparto un postre que Ana de “Mi Cocina Amateur” me inspiró en hacerlo y quisiera que ustedes lo puedan incorporar en su cocina también porque el sabor y el aroma es irresistible. A comer! Calabaza con salsa y huevo Ingredientes para 2 personas: 1 base de calabaza (la parte hueca) 1 tomate perita grande 1 huevo Sal Ají molido. Agregarle al líquido la ramita de canela y seguir cocinando otros minutos más hasta que se reduzca y quede una salsa más espesa. Los azúcares aportan hidratos de carbono de rápida absorción y tienen un alto índice glucémico. a gusto Pimienta negra. cocinan la calabaza en el horno 10´. Luego la sacan y le agregan el tomate triturado y condimentado. miel y canela El aroma de la canela junto con la intensidad del sabor frutal de ese vino en su pera transformaron los ánimos de una tarde lluviosa. Sacar la pera y colocarla en una compotera. En este caso. En todos los casos deben pinchar la cáscara con un tenedor bien por toda su superficie exterior. hay que tener en cuenta que la miel aporta las mismas calorías que el azúcar y endulza el doble. Cocinar a temperatura normal hasta que esté cocido el pescado. de vez en cuando. a gusto Orégano. Aunque. también. Voy a tratar de ir explicando todas de a poco. Publicado por Mariela el martes. Agregarle el vino y la miel por encima. a gusto Preparación: Yo utilizo la parte del cuello de la calabaza para puré o para hacer al horno y guardo la cabeza ahuecada (limpio bien sacando las semillas y los filamentos) para hacer rellena.Sal. como en este caso. Llevar a una fuente para microondas chica para que quede contenido el líquido en menos superficie. Finalmente. Cocinan unos 10´ más en el microondas tapando con una tapa apta para microondas. el jengibre rallado y el jugo de limón. Con este postre tienen una ingesta de fruta y sólo las calorías de una cucharadita de miel. Es preferible disminuir su consumo o elegir las versiones Light. Pera al vino blanco. Servir frío o caliente. Unos 15´. Un manjar! Nota: Recuerden que el vino cuando hierve pierde sus altos valores calóricos y es ideal para cocinar en un plan de descenso de peso. Salpimentar y condimentar con el perejil. Ya está. El azúcar común aporta calorías vacías porque no es acompañado de ningún nutriente beneficioso para la salud. una rica calabaza rellena!!! Nota: Hay diversas técnicas de cocción para todos los alimentos y es muy distinta al horno convencional. el huevo partido crudo dentro de la salsa de tomate. nuez moscada. Desechar las puntas del brote. Cubrir los fondos con el puré de calabaza de forma pareja. dejar enfriar y escurrirlas de su propio líquido. La receta original lleva ricota con huevo batido en vez de salsa blanca. ¡100% recomendable! Publicado por Mariela el lunes. En un jarro llevar a fuego la leche con la fécula. Acá va la receta: Fideos Salteados Ingredientes para 4 personas: 240 gramos de fideos cortos secos (cualquiera) 1 cucharadita de aceite de oliva. Sal y pimienta negra Rocio vegetal Preparación: Pelar. descongelarlas y escurrirlas. Ingredientes para 2 tartas de 8 porciones cada una. Siempre va a haber alimentos en el “El ojo de la alimentación” (ver debajo) que son restringidos al mínimo. Condimentar con nuez moscada.Enlaces a esta entrada Etiquetas: Frutas Reaccion es: lunes 6 de septiembre de 2010 Tarta Tricolor que anuncia la primavera Para comenzar a darle la bienvenida a esta época tan linda del año vamos a servirnos de colores en nuestra mesa. Cubrir las tartas con partes iguales de la salsa. lavar y cortar las cebollas y el morrón en pequeños cubos y cocinar hasta que estén transparentes con un poco de agua y sal en una olla o solo con sal en el microondas. Apartar. 2010 9 comentarios Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir con Twitter Compartir con Facebook Compartir con Google Buzz Enlaces a esta entrada Etiquetas: Tartas Reaccion es: domingo 5 de septiembre de 2010 Cociná con chorizo colorado Creemos que como estamos en plan de adelgazamiento hay ciertos alimentos que no podemos comer. Hacer puré con ella. es cierto. Buen provecho!! Nota: 2 porciones de tarta contienen en valor diario: 2 porciones de hidratos. Si son congeladas. sal y pimienta. Picar la espinaca y mezclarla en un bols con la cebolla y el morrón. Colar y dejar enfriar. 1 de lácteo. Hoy quiero presentarles una tarta clásica en la cocina argentina. Pero yo la hice con “lo que hay” y esta vez no le puse ricota. dado que ya contiene el mismo valor en grasas y son 2 porciones de lácteos. pero solo aquellos que no podemos controlar su consumo. brinda un sabor particular y muy aromático con solo usar una pequeña cantidad y sin aportar calorías extras a tu porción. cocinar 20´ y luego rotarlas de lugar (de abajo hacia arriba y la parte que estaba adelante atrás) cocinar otros 10´ y volver a rotar y cocinar otros 10´. Salpimentar. 500 cc y un huevo. pero ello no significa que no podemos agregarlos para darle sabor a las comidas. Deben tener en cuenta que si le ponen ricota. lavar y blanquear las espinacas en una olla sin agua. Cocinar a horno fuerte 25´ aproximadamente cada una. Pelar. Ubicar las masas de tarta en dos tarteras previamente rociadas con rocío vegetal. no se le debe poner queso rallado. Revolviendo constantemente hasta que se forme la crema y levante hervor. Este es uno de esos casos en que el chorizo colorado. Se puede servir rápidamente o esperar una media hora a que no esté tan caliente y se asiente la salsa. Agregar la otra capa de verduras de la misma forma.(para 8 personas o para freezar como es mi caso) 2 discos de Masa para tarta hojaldre Light o masa brise (ver TIPS LIGHT) 3 atados de espinaca fresca u 800 gramos de la congelada 4 cebollas blancas 1 morrón rojo 1 calabaza mediana 500 cc de leche descremada 2 cucharadas de fécula de maíz Pimienta negra Nuez moscada 8 cucharaditas de Queso rallado. Espolvorear con cuatro cucharaditas de queso rallado arriba de cada una de las tartas. . Si se tienen dos estantes de horno. cortar y cocinar en agua hirviendo la calabaza hasta que esté blandita. Apartar. sal y pimienta. septiembre 06. muy utilizado en los platos tradicionales argentinos. 2 de verduras cocidas. Una vez doraditos ambos. Apartar. colocar toda la verdura con un chorro de vino blanco y una pisca de sal. etc. en ese momento agregarle los ajos y dorar también. quizá otra persona ya lo inventó. yo quería un sabor nuevo o una forma nueva. Cocinar hasta que estén blanditas. Echas los fideos en el agua y revuelves de a ratos hasta que están al dente. igualmente. ¡¡Feliz domingo y buen comienzo de semana para todos!! Publicado por Mariela el domingo. Buenos Aires.2 rodajas de ½ cm c/u de chorizo colorado (Clásico chorizo colorado tipo español) 4 dientes de ajo 2 cebollas blancas grandes 2 puerros grandes 1 morrón rojo 300 cc de vino blanco Preparación: Llevar a hervir abundante agua para los fideos. Pelar y cortar los ajos en rodajas. utilizamos galletas bajas en hidratos y grasas como las vainillas. 80. la medida de un plato de postre. o sea. Alberto Cormillot. Fuente: El sistema “C” para adelgazar. la cuelas y la colocas en la olla de la verdura junto con el resto del vino blanco. seguro el agua de los fideos ya hirvió. colocar la cucharadita de aceite y el chorizo. le agregas un puñadito de sal gruesa y esperas un ratito a que levante hervor nuevamente. Pero en este caso. si puede ser olla de teflón mejor. Cortar las rodajas de chorizo en pequeñitos cubos. Quería algo crocante y bajas calorías. Dr. la diferencia es que algunos deben ser mucho más regulados que otros y menos frecuentes. 2006. En el rincón de una olla grande a fuego medio. se me ocurrió leer la etiqueta del preparado para hacer bizcochuelo sabor vainilla y me pareció interesante el tema de las bajas calorías por porción. . lavar el puerro y cortarlo en fina Juliana. Si la verdura se cocinó antes de que lo fideos estén listo apagas el fuego y esperas un rato. Pelar. los bizcochos “bay biscuit” o masa con base de huevo como el pionono o el brazo gitano. Servir y comer!!!!! Nota: recordar que las porciones marcadas son para un plan de descenso. Ir moviendo con una cuchara de madera hasta que se vaya dorando bien y largue los sabores y colores al aceite. Cocinas por unos 5 a 6 minutos más revolviendo constantemente. 2010 5 comentarios Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir con Twitter Compartir con Facebook Compartir con Google Buzz Enlaces a esta entrada Etiquetas: Pastas Reaccion es: viernes 3 de septiembre de 2010 Banana con dulce de leche para la dieta ¿Pensaste que estos sabores quedaban relegados? No!!!! Todos los alimentos están permitidos comer cuando se baja de peso. entonces. Pensé en cual es la mejor forma de poder incluir los hidratos en las tortas y postres de una manera más liviana y rápida. septiembre 05. Generalmente. Si en nuestra familia hay alguien que come más aumentar la cantidad. Una vez lista la pasta. Cheesecake banana Split Light Me entusiasma escribir hoy una receta que tiene un descubrimiento mío. El ojo de la alimentación pág. pero en todo caso yo también. lavar y cortar en pequeños cubos las cebollas y el morrón. Mientras se cocinan las verduras. así son las cosas en la cocina. Publiexpress. potasio. Con repulgo arriba o al costado. aproximadamente y calculando en base a la etiqueta del embase por gramos y dividiendo en las 8 porciones de mi torta tiene solo 94 calorías por porción (Calorías por unidad: Bay Biscuit. hierro. Mientras se solidifica la gelatina. 50) O sea. si sacan la cuenta tiene 150 calorías aproximadamente. fibra. (ver TIPS LIGHT) 50 gramos de pasas de uvas.. Decorar sobre ella con el mouse.Mi experimento con una caja de preparado para bizcochuelo sabor vainilla: Preparas el biscochuelo como indica el envase y lo colocas en un molde redondo de 24cm.!! Después del asado. de alto. fósforo. es más o menos jugosa. Si es necesario los das vuelta de lados para que sea parejo. de diámetro y 8cm. ½ cucharadita Ajo y perejil deshidratado. Además de ser un plato muy sabroso. Una vez listo. Se asentó en la región andina y fue modificándose con los productos autóctonos de cada provincia. en Argentina marca Royal) 100 cc de agua hirviendo 1 caja de mousse de dulce de leche Light para 4 porciones 200 cc de leche descremada 4 mitades de nuez y 4 avellanas para decorar o rodajas de banana. Vainillas. los 10 sobres de edulcorante. más o menos picante. Ingredientes para 6 personas: 500 gramos de carne picada especial (ver TIPS LIGHT) 1 kg de cebolla blanca 1 morrón rojo Sal. a gusto Ají molido. preparar el bizcocho en la fuente donde se va a presentar el postre y hacer un estilo de almíbar con la esencia. 2 bananas 200 gramos de queso crema descremado 10 sobres de edulcorante dietético o 5 cucharaditas líquidas 7 gramos de gelatina sin sabor (un sobre de los chiquitos. las empanadas son una buena opción para un almuerzo o cena ligera aportando hidratos de carbono complejos. la empanada. pero pueden adornar con rodajas de banana. horneada en horno común o de barro o frita. lo dejas enfriar y lo cortas en 4 partes lo más iguales posibles (con un hilo de coser sale perfecto) Esos cuatro discos los llevas un tiempo a horno mínimo hasta que se tuesten. Paciencia. pero con menos grasa! ¡Pasemos a la torta! ¼ de bizcochuelo tostado 1 cucharadita de Esencia de Vainilla 150 cc de agua 6 sobres o 3 cucharaditas de edulcorante dietético. vitaminas del complejo B. a gusto 2 sobres (8 gramos cada uno) de sacarosa. Nota:La porción es muy liviana en relación a una porción de torta tradicional. Luego hacer el mouse como indica el envase con la leche y llevar a la heladera. es una constante en toda la Argentina. el queso y la gelatina previamente disuelta en el agua hirviendo. ¡¡¡Es facilísimo!!! Buen fin de semana para todos miércoles 1 de septiembre de 2010 Empanaditas calientes. Perfumada por la aceituna o por las pasas de uva. 2 cucharaditas Comino. 24 tapas para empanadas Light o masa hojaldre o brise Light de 15 cm de diámetro cada una (ver TIPS LIGHT) 1 huevo para pintar . que queman los dientes. El montado es muy sencillo. llevar a la heladera unas 2 hs. 2 huevos duros picados. Mezclar en la licuadora o con un mixer las bananas. es más liviano que 2 Bay Biscuit y con el mismo sabor. Empanadas dulces de carne. Humedecer el fondo de la fuente donde se va a colocar y verter la preparación. pero veo que varios vieron la foto y me preguntaron. lleva su tiempo. la empanada criolla es el plato típico argentino. Apartar. proteínas. como las tostadas tradicionales. pero se puede guardar más de 2 meses en una bolsa cerrada y te rinde para 4 tortas. cambiada por el aroma único del comino porteño o ardiente por el ají que llegó del Perú. Preparación: En la misma fuente donde se hizo el bizcochuelo yo la usé para hacer la gelatina. 72. el agua y los 6 sobres de edulcorante para humedecerlo. volumen y consistencia crocante. Cada cuarto sin tostar pesa 250 grs. una vez que se solidificó la gelatina desmoldarla (va a ser muy fácil porque es más dura que las gelatinas normales) y con cuidado colocarla rápidamente sobre el bizcocho. Listo!! Yo le dí un toque de frutas secas. a gusto Pimentón dulce.. en los diferentes países de Latinoamérica presenta distintas variantes. Si bien se encuentran en todo el continente. No me gusta hablar de calorías porque se torna obsesivo. bajo contenido en grasas y en colesterol. si no se pudo. A éstos. el huevo y la vainilla. dos cucharitas de miel. Pelar y cortar las cebollas blancas y el morrón en pequeños cubos (si se desea se puede usar la procesadora pero no procesar mucho) Colocar en una olla con un chorrito de agua y dos piscas de sal. luego. extracto de vainilla. No cocinar demasiado. porque se trata de una receta muuuy fácil. En este caso. Mezclamos hasta que quede una masa homogénea. 125 gr de manteca. Ingredientes: Una barra de chocolate amargo. 150 gr de harina y 60 gr de cacao sin azúcar en polvo. Luego. Es conveniente hacer el relleno el día anterior. En una sarten vamos derritiendo la manteca con la miel. Agregarle la carne magra. Cocinar a horno fuerte 20´. Cookies sin azúcar Como recibimos varios comentarios pidiendo más tips y consejos. ya que estamos en vacaciones. Volcamos un poco de harina en la mesada limpia y vamos haciendo rodar las galletitas sobre la misma. mezclar bien y cocinar solo hasta que la carne se vea cocida. los más pequeños pueden entretenerse participando en su elaboración. Finalmente. pero sin azucar Tiempo de preparación: 10 Minutos Tiempo de cocción: 30 Minutos Receta para: 10 personas INGREDIENTES •2 yogures desnatados •1 cucharada de polvo para prepara jugo de sabor naranja . Cocinar hasta que estén blanditos. favoritas de la mayoría de los chicos -y grandes también. colocarlas en una asadera previamente rociada con rocío vegetal y pintarlas con huevo batido. No le agregan azúcar. un huevo (en lo posible. Tamizamos la harina y el cacao en otro recipiente. aromatizar con el resto de los condimentos: Ají molido. mezclar y rectificar de sal. pimentón dulce. Agregarle las pasas de uva y los huevos. decidimos continuar con más recetas con chocolate para aquellos que no pueden consumir azúcar. Hacemos pequeños bollitos con la masa. le agregamos la manteca y la miel y. Prender el horno al máximo. hacer el repulgue. así que podés hacer una buena cantidad y guardarlas. son ideales para llevar a la playa y acompañar con el mate… Hola gente de T! hoy les muestro como hacer Mousse de frutas. y la sacarosa (pueden usar dos cucharaditas de azúcar si no tienen sacarosa). hacemos pequeños cortes en cada cookie donde vamos a “incrustarle” los pedacitos de chocolate. grande). Además. Listo!!! Ojo no se quemen que están calientes!!! NOTA: si quieren hacerlas saladas cambian las pasas de uva por aceitunas verdes en trozos y sin carozo. Apartar del fuego. comino. ajo y perejil. son galletitas de chocolate sin azúcar. esperar hasta que esté frio para armar las empanadas.Rocío vegetal Preparación: Dejar las pasas de uva en remojo en agua tibia. Preparación: Precalentamos el horno a 180º C. Batimos el huevo en un bol. Armar las empanadas con una cucharada colmada de relleno cada una. Estas cookies duran bastante. Picamos bien chiquito el chocolate amargo (también pueden ser chips del mismo tipo de chocolate). las personas que padecen esta enfermedad pueden tolerarla mejor que otros azúcares. chuño ) 1 cucharada de endulzante natural apto para 3 cucharadas de cacao amargo 4 claras pizca de sal 2 cucharaditas de esencia de vainilla Procedimiento: Disolver el almidón de maíz y el cacao en la leche fría. de manzanas verdes Jugo de medio limón . disolvemos el polvo de jugo de naranja en medio vaso de agua y lo agregamos a los yogures. Recetas diabéticos: Helado de chocolate #Chocolate #Recetas Jul 31st Posted by G in Receta No comments Recetas diabéticos: Helado de chocolate. Llevar al fuego y comenzar a revolver hasta que levante el hervor y espese. la alimentación de un diabético puedes ser tan sabrosa como la de una persona normal. hoy en día gracias a ingredientes permitidos. Agregar a la crema junto con la vainilla. lo añadimos después a la preparación de licor y dejamos hervir hasta que se disuelva totalmente. La fructosa no aumenta la glucosa de la sangre y no requiere insulina. Aparte. mezclamos la gelatina con un poco de agua fría para que se disuelva. haz tus meclas y encuentra tu sabor. Retirar. piña ni papaya) •1/2 vaso de vino blanco •1 cucharada de edulcorante •3 cucharadas de gelatina neutra •Ralladura de piel de cítricos •3 huevos •Ralladura de piel de mandarina •Gajos de mandarina •1 copita de licor de naranjas PROCEDIMIENTO Pasos previos: batir las claras de los huevos a punto de nieve. agregar la leche caliente. hasta formar una mezcla homogénea. Se puede servir solo o acompañado con una galletita mágica. Batimos bien. Después lo batimos con las frutas y añadimos las ralladuras de los cítricos. Por otra parte. echamos el vino en un poco de agua y lo hervimos junto con el licor a fuego lento durante un par de minutos. Ahora incorporamos la gelatina a las claras de huevo a la vez que vamos batiendo. Ingredientes 1 taza de leche descremada fría 1 taza de leche descremada caliente 1 cucharada de manteca ( mantequilla ) bajas calorías 1 cucharada de almidón de maíz ( fécula. Esta mermelada es apta para personas diabéticas porque se emplea fructosa en su elaboración. receta que se encuentra en nuestra web ingresando el título en el buscador que se encuentra a la izquierda de la página. Llevar al congelador hasta que tome punto de helado. Retirar un poco antes de servirlo para que esté más cremoso. A veces es difícil para las personas que tienen esta enfermedad poder comer postres habituales. ♣ Tip: Se puede variar el gusto. Nota! Tanto el color como el sabor de este mousse. Enfriar en un baño María inverso. Este delicioso helado de chocolate es un permitido que tantos niños y mayores diabéticos pueden disfrutar. No así para dietas hipocalóricas. Primeramente. Batir las claras junto con una pizca de sal hasta que estén firmes. Finalmente adornamos con gajos de mandarina y servimos. Postre apto diabéticos: Mermelada de manzana Postre apto diabéticos: Mermelada de manzana.•1 taza de ensalada de frutas (sin kiwi. el endulzante y la manteca. Ingredientes: 2kg. es muy distinto según las frutas que uses. la dejamos hidratar unos 5 minutos. Una vez bien mezclado dejamos enfriar en el frigorífico durante un par de horas. agregando polvos de otros sabores. Llevarla a la heladera hasta que solidifique y la preparación quede firme. Conviene dejarlo unas cuatro horas para que la consistencia luego permanezca. Para conservarla conviene dividirla en pequeñas porciones y guardarla en el congelador retirando a medida que se necesite. indicado especialmente para ésta época muy calurosa. Se ponen en una cacerola junto con el jugo de limón y la fructosa. El agua se reservó y se utilizó para hacer jalea de manzana. esta permitida para personas diabéticas. Una vez que la preparación anterior está firme se vuelca la crema esparciéndola con una espátula en forma prolija y pareja. Lo que queremos lograr es solo disolver la gelatina sin que llegue a hervir para evitar que se queme.Jugo de una naranja 2 litros de agua 250 gramos de fructosa Preparación: Lavar las manzanas. Aparte. Al día siguiente se le agrega el jugo de naranja y se continúa la cocción media hora más aproximadamente. Dejar dos minutos más y retirar. a parte de ser indicada por ser de bajas calorías. (el tiempo puede variar de un microondas a otro).) 1 cucharada de gelatina sin sabor (7gramos) 6 cucharadas de agua Crema 1 taza de leche descremada (250cc. Tapar la cacerola y cocinar a fuego bajo hasta que estén tiernas. además es muy buena para cuidar los dulces en los pequeños. Ingredientes: 1 lata de duraznos en almíbar diet (bajo en calorías) 100gramos de ciruelas frescas y maduras 1 taza de agua caliente (250cc. Agregarle el polvo que endulza y llevarlo al fuego mezclando continuamente hasta que espese y levante hervor. Agregarle el polvo endulzante y la fruta picada. Se deja en reposo y al día siguiente se termina de hacer. Retirar y esperar que enfríe un poco y luego colarlas. Crema. Es un postre muy rico y fresco. Apretar un poco la fruta con un tenedor para que suelten toda el agua y dejarlas un rato en el colador. se retiran las semillas y luego se procesan o se licúan. Enfriar la crema en un baño María inverso (recipiente con agua y mucho hielo) y dejar que enfríe. Relacionados: recetas de postres . Se lleva nuevamente a la heladera y se sirve bien frío. agregarla a la mezcla de frutas. Picar la pulpa. Esta crema. Una vez frías las manzanas. Abrir la lata de duraznos y colarlos. Se decora con la mitad del durazno reservada y cortada en gajos y hojitas de menta en el centro. quitarles el cabo y cortarlas en cuartos. Lavar y pelar las ciruelas.) 1 cucharada de almidón de maíz (fécula. Disolver el almidón de maíz en la leche fría. Reservar. Dejar que tome temperatura ambiente y luego volcarla en un molde de vidrio donde se puedan lucir las frutas. Se conoce su punto cuando la preparación está espesa y al pasar una cuchara de madera por el fondo se separa formando un surco que no se cubre enseguida. Una vez disuelta. Juntar el almíbar de los duraznos con la taza de agua caliente. chuño. espesante) 2 cucharaditas de esencia de vainilla 1 cucharada de endulzante artificial en polvo y apto para cocción Preparación: Poner la gelatina en una taza. llevar al microondas la gelatina hidratada durante 30 segundos al 60% de potencia para que se disuelva. Dejarla 10 minutos que se hidrate. se apaga el fuego y se deja en reposo hasta el día siguiente. Añadir la esencia de vainilla. Ponerlas en una olla alta y agregarle el agua. Se lleva a fuego suave revolviendo cada tanto y se va haciendo en etapas. Agregarle las 6 cucharadas de agua mientras se va mezclando. Reservar una mitad y el resto picarlos. Se deja media hora. ♣ Tip: Si estás a dieta puedes disfrutar de ésta crema de todas formas. Con estas cantidades sale exactamente un kilo de mermelada. Crema de duraznos light Crema de duraznos light. Receta para diabéticos: pechugas con cuscús Receta para diabéticos: pechugas con cuscús. Esta receta sencilla y práctica es apta para quienes padecen de diabetes y a su vez para todo el que quiera comer platillos bajos en calorías. El cuscús es un cereal que se usa mucho en oriente, tiene un sabor neutro que permite usarlo en muchas recetas. Aporta casi las mismas calorías que el arroz o la polenta, pero al ser livianito se puede usar menor cantidad. Ingredientes 1 cebolla picada ½ taza de cuscúa 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de perejil fresco 4 pechugas de pollo sin piel ni grasa Sal, pimienta a gusto Rocío vegetal Preparación Coloca en la procesadora la cebolla, cous-cous, mostaza, aceite, perejil, sal y pimienta. Procesa hasta conseguir una pastita granulada. Condimenta las pechugas y colocas en una fuente para horno previamente lubricada con rocío vegetal. Por encima coloca la pasta de cous-cous. cocina en el horno bien caliente por 45 minutos y sirve con vegetales grillados o al vapor. Referido: Nutrición Receta de Nochebuena para diabéticos: albóndigas de pescado con vegetales salteados En esta oportunidad seleccioné de mi recetario un exquisito plato de comida principal muy completo para que todos los diabéticos puedan degustar en Nochebuena, lo puedan compartir con toda la familia y de esta forma incorporar proteínas vitaminas y minerales a la dieta diaria específica que deben realizar. Nuestra receta de hoy es sencillamente apetitosa y nutritiva porque se trata de albóndigas de pescado (filetes de merluza molido) y como guarnición ó acompañamiento te presento una gran variedad de vegetales que siempre tenemos en la cocina para degustarlos hervidos y salteados obteniendo un excelente plato caliente y una alimentación saludable. Ingredientes: 1 kilo de filetes de merluza (molido) 2 cebollas grandes 3 huevos leche descremada, cantidad necesaria 2 rodajas de miga de pan (bajas en calorías) 2 pocillos pequeños de agua gasificada ajo y perejil picado, a gusto Sal y pimienta recién molida, a gusto Pan rallado o rebozador (bajo en calorías), cantidad necesaria aceite vegetal, cantidad necesaria Acelga, espinaca, brócoli, coliflor ó repollitos de Bruselas (hervidos y salteados en Aceite de Oliva) cantidad necesaria Preparación: Coloca en un recipiente el pescado molido y mézclalo con la miga del pan remojada y escurrida en un poco de leche descremada y le agregas el ajo y perejil picados, a gusto y condimentas con sal y pimienta. Aparte, en una olla con un chorrito de aceite rehoga las cebollas picadas y cuando estén listas las añades al recipiente que contiene el pescado junto con los huevos ligeramente batidos y el agua gasificada. Remueve con la ayuda de una cuchara muy bien todos estos ingredientes y forma con las manos las albóndigas para después rebozarlas en el pan rallado o rebozador bajo en calorías. A continuación, fríelas en una olla o sartén con abundante aceite caliente hasta que estén doraditas y escúrrelas sobre papel de cocina absorbente. Por último, selecciona el vegetal que acompañará las albóndigas, hiérvelo y saltéalo con un chorrito de aceite de oliva, condimenta a gusto y ya está listo para servir este delicioso plato principal. Receta de Nochevieja para diabéticos: tallarines con albahaca y tomates cherry Te enseñaré a elaborar un exquisito plato de comida con pastas especialmente indicado para todos los diabéticos que deben realizar una dieta diaria por ser muy nutritivo saludable y bajo en grasas compuesto de alimentos permitidos para que saboreen como plato principal en la cena de Año Viejo. Las diversas preparaciones de comidas que contienen alguna variedad de pastas secas son excelentes ya que son de fácil digestión saludables y energéticas pero todo depende de la salsa con que las acompañen y por este motivo hoy utilizaremos tomates cherry y albahaca fresca para obtener una preparación liviana y sabrosa. Ingredientes: para 4 porciones: 500 grs de tallarines (envasados) 1 paquete grande de tomates cherry hojas de albahaca frescas, a gusto 30 grs de mantequilla (bajas calorías) 150 grs de queso rallado (bajo en calorías) bien gustoso Sal, a gusto pimienta negra recién molida, a gusto Preparación: Coloca al fuego para hervir una olla grande con agua, un poquito de sal, una hoja de laurel y unas gotas de aceite de oliva. Una vez que hirvió el agua incorpora la pasta y déjala cocinar según las indicaciones del paquete. Aparte en otra olla derrite la mantequilla a fuego suave y cuando esté fundida agrégale los tomates cherry previamente bien lavados removiéndolos de vez en cuando hasta que estén tiernos. A continuación, apaga el fuego y tapa la olla. Cuando la pasta esté cocida escúrrela y vuélcala a la olla con los tomates y añádele las hojas de albahaca, removiendo muy bien estos ingredientes. Por último, distribuye esta comida en una fuente que puedas llevar a la mesa, condimenta con sal y pimienta negra recién molida y espolvoréala con el queso rallado. Sirve este sabroso plato de inmediato y bien caliente. Receta de Noche Vieja para diabéticos: bocadillos de pollo y queso mozzarella Con alimentos sencillos de tener en nuestra cocina elaboraremos para todos los diabéticos una deliciosa entrada informal para que degusten y compartan en Noche Vieja junto a la familia y amigos siendo una preparación muy fácil de realizar a la vez de nutritiva y riquísima también para los niños de la casa. Estos apetitosos bocadillos de pollo y queso mozzarella los puedes elaborar en pocos minutos si puedes preparar con anticipación la masa y guardar en la heladera ya que de esta forma ahorrarás bastante tiempo y te sugiero que para la presentación los pinches con un pallillo largo y los acompañes con algún aderezo vegetal de vegetales a elección. Ingredientes: para 8 porciones 1 kilo de pechugas de pollo 3 huevos grandes batidos 2 sobres de queso mozzarella (bajo en calorías) pan rallado o rebozador (bajo en calorías) cantidad necesaria Sal, una pizca pimienta recién molida, a gusto aceite común, cantidad necesaria Preparación: Coloca en la procesadora o picadora las pechugas de pollo junto con el queso mozzarella hasta que obtengas una masa. Luego la retiras y condimenta con una pizca de sal y pimienta molida. Remueve muy bien estos ingredientes y llévala a la heladera por espacio de 20 a 30 minutos para tome consistencia. Pasado este tiempo, las retiras y forma bolitas de tamaño pequeño a mediano. A continuación, pasa las bolitas por los huevos batidos y rebózalas en el pan rallado. Prepara una olla o sartén con aceite común y cuando esté caliente vuelca de a poco las bolitas y fríelas. Por último, distribúyelas unos instantes sobre papel absorvente de cocina y pínchalas en palillos. Sirve estos bocadillos en una fuente acompañados con una deliciosa salsa a tu elección. Receta de albóndigas de carne de ternera para diabéticos Hoy prepararemos una exquisita y nutritiva receta para que todos los diabéticos puedan saborear y estar bien alimentados cuando desean degustar un plato rápido por falta de tiempo en especial para la hora del almuerzo y como complemento una rica ensalada de vegetales frescos con aceite de oliva y zumo de limón. Estas apetecibles albóndigas de carne de ternera tienen la particularidad que las puedes elaborar en gran cantidad y en cualquier momento libre para luego disponerlas en algún envase hermético con separadores y guardarlas en el freezer y consumirlas cuando dispongas con solo retirarlas y cocinarlas. Ingredientes: 1/2 kilo de carne picada de ternera especial (desgrasada) 1 huevo 100 grs de miga de pan mojada y escurrida en leche desnatada 2 dientes de ajo picados perejil picado, a gusto Sal, a gusto pimienta y nuez moscada, a gusto aceite, cantidad necesaria fécula de maíz, cantidad necesaria Preparación: En un recipiente mezcla la carne picada de ternera desgrasada con el huevo, la miga de pan mojada en leche y bien escurrida, los dientes de ajo picados, el perejil picado y condimenta con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Forma con las manos humedecidas las albóndigas y colócalas en una fuente. Luego pásalas por la fécula de maíz y distribúyelas en una asadera para horno y rocíalas por encima con un poquito de aceite. Cocínalas hasta que estén doradas. Receta de conserva de limones para diabéticos Hoy te enseñaré a preparar una receta saludable y riquísima para todos los que padecen de diabetes y deben realizar su dieta diaria en la cuál el alimento principal y delicioso son los limones con su excelente aporte de vitamina C vitaminas y minerales que muy bien nos hace incorporarla a nuestro organismo. La receta de conserva de limones es muy sencilla de elaborar y solo tienes que disponer de esta fruta natural en su punto óptimo para que obtengas excelentes resultados y puedes emplear esta conserva para acompañar platos con pescado o aves o simplemente como aperitivo y conservarla para consumir hasta un año. Ingredientes: 1 docena de limones Sal gruesa, 100 grs 50 cc. de aceite de oliva Preparación: Lava muy bien la mitad de los limones en forma suave pero rigurosa y colócalos en agua hirviendo, luego retíralos y déjalos enfriar. A continuación, corta cada limón en ocho gajos retirándole las pepitas. Distribúyelos en un frasco con tapa hermética y forma capas de gajos y sal. Exprime el zumo de la otra mitad de los limones y viértelo por encima de la preparación. Cierra el frasco y déjalo macerar a temperatura ambiente por espacio de una semana, agitándolo de vez en cuando. Luego de transcurrido este tiempo abre el frasco y cúbrelo con el Aceite de Oliva. Ciérralo muy bien y puedes utilizarlo por un período de hasta un año. Receta de flan de peras para diabéticos En esta oportunidad te voy a enseñar a elaborar un sabroso y delicioso postre para todos aquellos diabéticos que deben realizar una dieta diaria reducida en azúcares y no por ello tener que privarse de degustar alimentos muy sanos y nutritivos en cualquier estación del año. Para elaborar este delicioso y saludable flan de peras no necesitas demasiados ingredientes y tiempo de elaboración(recuerda que debes utilizar edulcorante) constituyendo una excelente opción para degustarlo en el fin de semana con tus amigos al término de una entrada ligera sana y beneficiosa para tu salud. Ingredientes: 1y 1/4 taza de leche desnatada 1 cucharadita de esencia de vainilla (baja en calorías) 1 cucharadita de edulcorante líquido 1 clara 2 sobres de gelatina sin sabor 3/4 de taza de peras licuadas Preparación: En una olla hierve la leche desnatada junto con la esencia de vainilla. Cuando retiras del fuego incorpora el edulcorante (y si al probarlo no lo encuentras suficientemente dulce le puedes agregar más edulcorante). Luego agrégale la gelatina sin sabor previamente hidratada en media taza de agua fría y lleva la olla nuevamente al fuego hasta que la gelatina esté bien disuelta (pero no debe hervir). Retira la preparación del fuego y déjala enfriar. Cuando esté fría agrégale la clara batida y las peras licuadas mezclando todo los ingredientes muy bien. Por último, vuelca la mezcla del flan en un molde apenas humedecido con agua y llévalo a la heladera por espacio de unas horas. Por último, al momento de servir desmolda el flan y decóralo con trozos de peras al natural. Receta de budín de verduras para diabéticos En una entrada anterior te comenté que las personas que padecen de diabetes deben restringir de su dieta diaria en las comidas como también en el desayuno y merienda la ingesta de grasas y calorías para que su organismo y salud funcionen de acuerdo a lo indicado por el profesional médico. Hoy seleccioné de mi recetario una deliciosa y nutritiva receta de budín con verduras que no te llevará demasiado tiempo en elaborarla y con el excelente aporte de ser una preparación ideal para que la degustes sin inconvenientes ya que una porción solo contiene 145 calorías. Ingredientes: para 6 porciones 1 kilo de coliflor 1 kilo de brócoli 3 tallos de apio (picados) 250 gr de cebolla de verdeo (picada) 3 yemas de huevo 5 claras de huevo 250 gr de queso crema (bajo en calorías) Sal y pimienta, a gusto Preparación: Hierve las verduras por separado en ollas con agua y un poquito de sal. Luego escúrrelas bien y separa con cuidado las flores del brócoli y la coliflor para que no se deshagan. Aparte en un bol bate los huevos junto con el queso crema y condimenta con sal y pimienta a gusto. Pica la cebolla de verdeo, los tallos de apio y reahógalos en una ollita unos minutos para que se cocinen en su propio líquido. Luego incorpóralos a los huevos y mezcla todo junto con el brócoli y la coliflor. Vuelca esta mezcla en un molde para budín untado apenas con aceite o rocío vegetal y cocina el budín en el horno a fuego bajo unos 45 minutos aproximadamente. Por último, lo retiras del horno, lo desmoldas y lo puedes servir. Tarta de yogur Light Ingregientes 1 paquete de galletas tipo María (100 gr.) picadas finas 250 gr. de memelada sin azúcar de fresa 2 y 1/2 cucharaditas de gelatina en polvo sin sabor o 5 hojas de colas de pez. 2 yogures desnatados sabor a fresa 2 tarrinas de queso cremoso light (tipo Philadelphia) 1 y 1/2 taza de fresas en torocitos pequeños 25 gotas de edulcorante líquido (puedes poner sacarina granulada) Preparacion: Mezclar las galletas picadas con la mermeladade fresa y forrar presionando el fondo de un molde desmontable. Disolver la gelatina en polvo sin sabor en media taza de agua caliente y dejar entibiar. Mezclar el yogur con el queso y los trocitos de fresa. Añadir poco a poco la gelatina tibia, agregar el edulcorante y mezclar bien. Verter sobre el molde con galletas y meter en el frigorífico unos 30 minutos aproximadamente para que cuaje. Servir frío. ostres bajas calorías Para tentarse sin culpa en los días de invierno En los días fríos nos tentamos con chocolates, galletitas y otros dulces como bombones, mousse y flanes. Una alternativa para reducir el consumo de calorías es comprar los postrecitos light que ofrecen en el supermercado, pero otra más seductora es preparar delicias en casa. Sin azúcar, poca harina e ingenio es posible ser goloso sin tanta culpa. MANZANAS CON MERENGUE Ingredientes: manzanas medianas, jugo de limón y de naranja a gusto, gotas de edulcorante a gusto, 200 gramos de ricota descremada o queso crema bajo en calorías, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 3 claras huevo, una pizca de sal. Preparación: Lavar y pelar las manzanas. Cortarlas en rodajas de 2 centímetros de espesor. Acomodarlas en una fuente para horno, rociarlas con jugo de limón y naranja. Cocinarlas en un horno moderado durante 15 minutos. Procesar la ricota (si es queso crema se agrega sin procesar). Incorporar el edulcorante,la canela, la esencia de vainilla y un poco del jugo de cocción de las manzanas. Distribuir esta mezcla sobre las rodajas de manzanas y por último cubrir con las claras batidas a punto de merengue junto con la sal. Gratinar en horno bien caliente durante unos minutos. MOUSSE DE CAFE Ingredientes (para 8 porciones): 3 yemas, 1/2 taza de leche descremada, 1 cucharadita de almidón de maíz, 3 claras, 300 gramos de queso crema de bajas calorías, 2 cucharaditas de edulcorante, 2 cucharaditas de café instantáneo. Preparación: Poner en una cacerola chica, las yemas y el almidón de maíz. Mezclar e incorporar de a poco la leche fría. Llevar al fuego e ir revolviendo hasta que la preparación espese y levante el hervor. Retirar y dejar enfriar. Una vez frío agregarle 1 cucharadita del endulzante natural. Agregar el queso crema y el café. Mezclar bien hasta unir todo. Aparte, batir las claras a punto nieve con la otra cucharadita de edulcorante. Unir suavemente a la preparación anterior. Poner en compoteras y dejar enfriar bien antes de servir. TIRAMISU Ingredientes: 5 huevos, 8 cucharadas de fructosa, 1/2 kg. de queso Philadelphia Light, un pote chico de crema de leche light, 1 cucharadita de cacao en polvo, 1 taza de café, un chorrito de licor, una caja de vainillas. Preparación: En dos recipientes se separan las claras de las yemas de los huevos. Junto con las yemas, añadir la fructosa y batir enérgicamente para que quede bien mezclado. Cuando está al punto incorporar el queso Philadelphia y batir nuevamente hasta que quede una crema uniforme. En otro recipiente, batir la crema hasta que aumente su volumen y agregar a la crema anterior, uniendo las mezclas. Por otro lado, batir las claras a punto nieve y, vigilando que no se aplasten, agregar a la crema. Mezclar todo bien y reservar. En un bol, mezclar el café líquido (ya preparado) y un chorrito de licor. Una a una, se van bañando las vainillas y se van colocando bien repartidos en una fuente. Arriba de la capa de vainillas, agregar parte de la crema y untar bien para que quede bien repartida. Se van haciendo capas de vainillas con capas de crema (normalmente acostumbran a salir 1 o 2 capas de cada dependiendo de la cantidad de tiramisú que se desee). Colocar en el heladera por lo menos tres horas y en el momento de servir espolvorear con el cacao en polvo. Isla flotante diet en Microondas 18 de julio de 2009 admin Ingredientes 6 claras de huevo, 2 cdas. polvo leudante, 1 cda. vainilla, 1/2 limón rallado, 2 cdas. maizena (fécula de maíz), edulcorante, mermelada diet de frutilla. Preparación Primero batir las claras a nieve y agregar el edulcorante. Añadir la vainilla, la maizena, el polvo leudante y 1/2 limón rallado y revolver. Untar una flanera grande o recipiente adecuado con mermelada de frutilla (o la mermelada deseada cuidando que sea diet) y poner luego la preparación anterior. Cocinar en microondas por 3 a 3 1/2 minutos al 100% de potencia. Desmoldar inmediatamente. Es la receta de la clásica Isla Flotante pero con ingredientes que la hacen más saludable. Debido al uso del microondas se puede tener un postre muy rico como éste en pocos minutos. Se puede ver también la receta original de Isla Flotante. Torta diet de duraznos Julio 31, 2009 1 durazno blanco. Receta: Gelatinas frutadas Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 1 sobre de gelatina de manzana o kiwi diet. siguiendo las instrucciones del envase. en heladera hasta conseguir la consistencia deseada. por separado. Agregar 2 claras batidas a nieve con 2 cucharadas de edulcorante en polvo. luego la de durazno y por último la de frambuesas. de queso crema bajo en calorias con 2 yemas. 100 grs.Mezclar 400 gr. Dejar filtrar. Terminar decorando con frutillas frescas. Queso blanco diet Ingrediente principal: Leche Porciones: Leche Ingredientes: Leche descremada 1 l Leche en polvo 0% grasa 1 cda Yogur 3 cdas Procedimiento: Colocar en un jarro enlozado o de acero inoxidable la leche y la leche en polvo. 1 sobre de gelatina de durazno diet. 1 cucharada de harina y 1 cucharada de ralladura de limón. Filtrar y desuerar Colocar un lienzo perfectamente limpio sobre un colador y luego volcar la preparación. Se debe desuerar alrededor del 50% del peso. Agregar el yogur y el cuajo. Servir fría como postre o para la hora del té. Luego.8 porciones Por porción: 89 kcal Preparación: 1. 1 sobre de gelatina de frambuesas diet. Llevar al fuego a 40º C. Mantener la temperatura hasta que se forme un coágulo firme (llevará alrededor de 6 horas). Unir con espátula de goma y movimientos envolventes. decorar la superficie con duraznos al natural bajas calorías cortados en gajos (1 lata). Colocar en copas altas: pimero la de manzana. las frutillas a la de frambuesa y el durazno a la de durazno. llevar a la heladera hasta enfriar. Envasado . Se puede utilizar un baño de María para mantener esta temperatura. de frutillas. Procedimiento: preparar las gelatinas. Por eso es conveniente preparar las mezclas no al mismo tiempo sino a medida que van tomando cuerpo). 2 cucharaditas de polvo para hornear. tapado.Verter la preparación en un molde redondo para horno de 20 cm de diámetro cubierto con rocío vegetal. 2. 3. Pelar y cortar las frutas en incorporar de esta forma: las manzanas a la gelatina de manzana.Hornear a temperatura moderada durante 20 minutos hasta que la superficie esté dorada. (Cada copa debe quedar con tres capas de gelatina. esperando a que cada gelatina solidifique antes de incorporar la siguiente. 1 manzana verde. Dejar reposar 10 minutos con el horno apagado y retirar. Colocarlas en una cacerola chica para que quepan paradas y pincelarlas con el jugo de limón. 1 cucharadita de edulcorante líquido. 2 sobrecitos de edulcorante en polvo. Colocar en una sartén de teflón espolvoreadas con el azúcar y llevar al fuego. Edulcorar el fondo de cocción. . Retirar las peras y enfriarlas sobre una rejilla. Pulverizar el recipiente con alcohol al 70%. 200 gr de harina leudante. POSTRES: ELABORADOS: Budín de mandarina con granizado de chocolate Receta: Budín de mandarina con granizado de chocolate Para 4 porciones: Calorías por porción: 300 Ingredientes: 3 mandarinas. hasta que la preparación esté firme. 5 sobrecitos de edulcorante en polvo. Procedimiento: pelar las mandarinas y cortarlas en ruedas como si fueran tomates. hervir la miel con el jugo de mandarinas y la ralladura. Procedimiento: Ponga todos los ingredientes en la licuadora hasta que se integren completamente. cantidades y procedimiento de esta receta. 2 cucharadas de licor Grand Marnier. Agregar las cerezas y rociar con el cognac. 1 taza de cerezas. Procedimiento: pelar los duraznos y procesarlos. esencia de vainilla. Receta: Peras glaseadas Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 4 peras grandes. Mezclar con el yogur y la gelatina diluída en dos cucharadas de agua caliente. 1 cucharada de azúcar. Preparar el coulis con las cerezas descarozadas. 1 kiwi. diluir la fécula en el jugo de naranja y llevar sobre fuego hasta espesar. Coloque la mezcla en una flanera y cocine a baño de María. 150 gr de queso blanco descremado. Servir el flan bañado con la salsa. secarlos sobre papel absorbente y procesar con la cáscara y el jugo de limón. 4 sobrecitos de edulcorante en polvo. Procesar junto con el queso y la harina. 3 cucharadas de fécula de maíz. Conservación Guardar en heladera hasta 7 días. Tapizar las crepes y doblar como pañuelos. Flan de coco con salsa de naranja Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 1 taza de leche descremada. Picar gruesamente el chocolate (granizar). Para la salsa: el jugo de una naranja. 4 cucharaditas de miel. Batir las claras a nieve y agregar a la preparación anterior en forma envolvente. 4 claras. Procedimiento: Cocinar los damascos al dente. 2 claras. Colar y agregar a las peras. Para el coulis:1 kilo de cerezas maduras. Servir el budín en tajadas espolvoreado con el chocolate. 2 sobrecitos de edulcorante. 14 g de gelatina sin sabor. Retirar. Edulcorar y reservar. Cocinar hasta que la fruta esté tierna pero no deshecha. el jugo de medio limón. Tomar la cuarta parte de esta preparación y unir al puré de damascos. 200 gr de jugo de mandarinas. escurrirlos. Pueden ser de vidrio o plásticos. 2 cucharadas de coco rallado. Servir las peras bañadas con este jugo. Llevar a horno caliente durante 40 minutos. Para la salsa: el jugo de una naranja. Retirar. 2 damascos. Sacarles el centro haciendo un corte desde la base para que no se desarmen. 1 vasito de cognac. Nota Respetar los ingredientes. Poner en un molde para soufflé y cocinar en horno moderado 40 minutos hasta que la preparación se levante y se dore. Aparte. POSTRES: ELABORADOS: Crepes frutados Receta: Crepes frutados Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 6 discos de crepes. la ralladura de una mandarina. Batir las claras a nieve y tamizar la fécula sobre ellas.1 cucharadita de fécula de maíz. Servir las crepes tibias y salseadas. 4 sobrecitos de edulcorante en polvo. Procesar con el limón y el edulcorante. Calentar ligeramente. 1 tableta de chocolate diet.Utilizar envases con tapa. Utilice materias primas de buena calidad. Mantener la higiene a la hora de manipular alimentos. Procedimiento: pelar y cortar el kiwi y los damascos en láminas finas. dejar enfrian y desmoldar. 1 cucharadita de fécula de maíz. edulcorar y dejar enfriar. 4 sobrecitos de edulcorante en polvo. Flambear a fuego vivo. Edulcorar y colocar la preparación en un molde untado con margarina. Procedimiento: Pelar las peras sin quitarles el cabito. Colocar en un molde para bavarois y llevar a la heladera. Quitarles las semillas y las fibras. Aparte. 4 claras. Para la salsa:colocar el jugo y el licor dentro de una cacerolita y llevar sobre fuego. Mezclar bien y luego incorporar el resto. 3 yogures de durazno diet. 1 cucharadita de jugo de limón. Envasar con cuidado y tapar. Bavarois de duraznos con salsa de cerezas Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 4 duraznos grandes y maduros. Agragar la fécula diluída en agua y cocinar hasta que espese. el jugo de un limón. Servir el bavarois con el coulis tibio. Un pequeño cambio puede alterar el producto. Soufflé tibio de damascos Receta: Soufflé tibio de damascos Para 4 porciones: Calorías por porción: 300 Ingredientes: 6 damascos frescos. Retirar y servir tibio. 1 cucharadita de ralladura de limón. • Hojas de menta Preparación: En un bol colocamos tres bolas de la crema helada Leche Merengada Diet. las cuales podemos cortar en abanico. 5 sobrecitos de edulcorante en polvo. no sólo un gran sabor. La leche merengada es uno de los sabores que podemos encontrar dentro de esta gama Diet. 14 gr de gelatina sin sabor 3 claras. Batir las claras a nieve y aañadir con moviminetos envolventes. Edulcorar. Procesar los damascos y la juliana de naranja e incorporar el fondo. Exprimir y colar el jugo. Cocinar hasta que el fondo de cocción reduzca a media taza. Mezclar en una cacerolita la gelatina de ananá con 100 cc de agua y calentar hasta . Helado de leche merengada Diet con fresas Guardado en: Helados en la dieta Receta para un postre de Helados Alacant: El helado es un alimento que podemos incluir dentro de nuestra dieta con platos refrescantes y originales. Aparte. Helados Alacant posee una gama de cremas llamadas Diet que se caracterizan por contener menos azúcares y grasas manteniendo. Bavaroise tricolor Para diabéticos 500 g de queso blanco descremado 900 g de yogur diet de vainilla 1 sobre de gelatina de ananá diet (para 4 porciones) 1 sobre de gelatina de frutilla diet (para 4 porciones) 1 sobre de gelatina de manzana diet (para 4 porciones) 4 claras batidas a nieve Mezclar el queso y el yogur. Decorar con un gajito de naranja cortado a vivo (sin piel. Poner en un bowl y agregar el yogur. potenciando así aún más su sabor. 3 naranjas. Después la acompañamos con fresas. Aquellos a los que la canela les guste mucho pueden espolvorearla por encima de las bolas de helados. vitaminas o calcio. Separar en tres partes iguales y reservar. sino también el resto de nutrientes como proteínas. con la que os proponemos una muy sencilla receta para aprovechar todos sus beneficios nutritivos de una forma fácil y rápida: Ingredientes para dos personas: • ½ litro de crema helada Leche Merengada Diet • Fresas. Añadir el jugo y la piel de naranja. 300 gr de yogur natural descremado. Pelar las naranjas con el pelapapas y cortar la cáscara en fina juliana. Incorporar a la mezcla anterior. Llenar copas y refrigerar. Procedimiento: Remojar los damascos en agua durante varias horas hasta que se hidraten y se ablanden. Incluimos unas hojitas de menta para decorar. Blanquear pasando por agua hirviendo y luego por helada. hollejo ni semillas).Damascos a la oriental Para 4 porciones: Calorías por porción: 300 Ingredientes: 500 gr de damascos secos. Hidratar la gelatina disolviéndola bien a baño de María. hervir los damascos con el agua del remojo. Entre una preparación y otra debe pasar 1 hora de refrigeración. mousse de limón.sabor vainilla de 200 gr .un sobrecito de gelatina sin sabor . ralladura de limón. en forma envolvente.el jugo de 1 limón . Incorporarle la tercera parte de la preparación de queso. decoramos con el resto del merengue y podemos agregar hilos finos de cáscara de limón. cubrir con la mitad de la crema de queso. Poner esta preparación en el fondo de las copas altas y dejar en la heladera. 1 kiwi. arriba de la de ananá. esencia de vainilla. Siempre debemos de consultar a nuestro médico antes de consumir recetas o alimentos nuevos en nuestra dieta diaria. Enfriar nuevamente y repetir con la gelatina de manzana. frutas y crema. y la otra mitad se agrega a la preparación que tenemos. INGREDIENTES: . disponer una capa de ananá y duraznos en cubos y decorar con el resto de la crema en manga con boquilla rizada. Dejar enfriar bien. Batir el queso blanco con el edulcorante. de crema y frutas. crema y fruta. PRESENTACION En lugar de prepararlo en copas se puede realizar en un molde savarín y cortarlo en porciones cuando esté frío. Frutas y crema 150 g de pulpa de melón. 2 claras batidas a nieve. por lo menos. Llevamos unas horas al refrigerador y esta pronta para saborear.100 g de frutillas. Hoy les proponemos un postre sencillo. Repetir la operación con la gelatina de frutillas y colocar la preparación en las copas. en agua.esencia de limón (opcional) PREPARACIÓN: Preparamos el postre de vainilla según indica la caja. 250 g de queso blanco diet. servir decorado con frutillas y duraznos o con hojas de menta. Diluir la gelatina sin sabor.postre diet. Lo agregamos al postre de vainilla.2 claras de un huevo batido a nieve . Guardamos la mitad del merengue. Batir las claras a punto de nieve y agregar 1/3 de la mezcla de ananá. Si se desea agilizar esta preparación se deben poner las copas en el freezer o el congelador durante 15 minutos después de incorporar cada sabor. agregar una cucharadita de gelatina sin sabor adicional a cada preparación de gelatina y queso. la mezclamos suavemente. En ese caso.disolver. agregamos unas gotas de edulcorante o en polvo. para diabéticos . muy rico y fácil de preparar. 150 g de duraznos en almíbar diet. mousse de limón Las recetas cotidianas. Ponemos en copas individuales. mucho más cuando en nuestra dieta tenemos determinadas limitaciones como en el caso de las personas diabeticas. jugo de limón y esencia. las claras a nieve. frutas y cremas Receta para diabéticos. por último. Compártelo en: • • Etiquetas: con crema y frutas. la ralladura y. 200 g de ananá en almíbar diet. la esencia. para darle una terminación al decorado. Disponer en una compotera para 4 personas la pulpa de melón en dados. Por otro lado batimos a nieve dos claras de huevo a punto nieve. Decorar con el kiwi y las frutillas. Bavarois de Frutillas. para que no baje. muchas veces se nos complica pensar en que hacer. edulcorante líquido artificial. Reservar Llevar las frutillas a licuadora hasta que estén bien deshechas.1/4 litro . sin sabor . etc. por eso hay que buscar recetas que además de apetecibles estén permitidas para los que sufren esta enfermedad.150 gr de frutillas . Incorporar a la licuadora la gelatina diluida y licuar bien. el queso y el edulcorante en el vaso de la licuadora. el yogur. Revolvemos hasta que vuelva a romper en hervor. Decorar con rodajas de durazno y servir. fácil de hacer y la puede consumir toda la familia. Una vez frio agregamos las frutillas y más. Ponemos en una olla el resto de la leche y edulcorante hasta que hierva. agregamos la mezcla anterior de harina de maiz. batiendo siempre. los carbohidratos.edulcorante liquido . añadimos las yemas. la crema de leche batida y edulcorante. Se pueden dejar unas frutillas enteras para decorar. grasas.un sobre de gelatina. Disolver el sobre de gelatina sin sabor y la cucharada de gelatina de durazno en el almíbar.2 yemas de huevo . Home . Hoy les damos una receta que es muy rica. Mousse de durazno Para diabéticos 300 g de duraznos en lata diet y 2 mitades para decorar 6 g de edulcorante en polvo 1 cucharada en gelatina diet de durazno 1 sobre de 7 g de gelatina sin sabor 100 cc de almíbar de durazno 100 g de queso blanco descremado 300 g de yogur de vainilla diet 3 claras Poner los duraznos. Agregamos la gelatina mezclamos muy bien y dejamos enfriar.150 . Pero es razonable que comer un postre le gusta a todas las personas. Cuando hirvio.crema de leche desnatada. al igual que la crema batida. Llevamos a enfriar a la heladera y una vez bien frio lo podemos comer. así como. Por otro lado. Batir las claras a punto nieve e incorporar suavemente a la preparación anterior.harina de maiz 15 gr PREPARACIÓN: -Poner en una taza la gelatina con un cuarto de agua. INGREDIENTES: . son aquellas que contienen azúcar.Una de las comidas que no pueden consumir y deben controlar los diabéticos. revolviendo siempre para que no se formen grumos o se pegue. Llevar a la heladera de 3 a 4 horas hasta que gelifique.leche descremada. Colocar en una cacerolita y calentar sobre la hornalla revolviendo para que no se pegue. en un bols ponemos la harina de maiz y la disolvemos con 3 cucharas de leche. Colocar la preparación en 4 copas de postre. Dejar que hierva 1 minuto y entibiar. el edulcorante. Colocar en una cacerola el jugo de las naranjas. Cortar ligeramente la base de las cáscaras para que tengan más estabilidad y no se vuelque el relleno.POSTRES aD POSTRES aL POSTRES aS POSTRES aZ A E M T Naranjas rellenas 1/2 litro de jugo de naranja 1 cucharada de fécula de maíz 1 sobre de gelatina sin sabor 1 cucharadita de ralladura de naranja 7 g de edulcorante en polvo 1 cucharadas de mermelada de frambuesa diet Al exprimir las naranjas. Llevar a la heladera hasta que la gelatina se coagule. Dejar enfriar y cuando tenga consistencia de jarabe rellenar las naranjas. Colocar sobre las naranjas con una cuchara cubriendo toda la superficie. . Extraer con una cuchara todo el resto del hollejo que quedó adherido a las naranjas. la fécula y la gelatina. Servir 2 mitades por persona. Mezclar la mermelada con 2 cucharadas de agua. Copa moka caja de postre de chocolate dietético 1 litro de leche descremada 2 cucharadas de licor de café 2 barritas de chocolate dietético de 16% de glúcidos queso blanco endulzado con 1 g de edulcorante en polvo unas gotas de esencia de vainilla Preparar el postre diet según las indicaciones del paquete. hacerlo con cuidado de no lastimas la cáscara. agregarle el licor y distribuir en 5 copas. y cocinar hasta espesar. y reservar 8 mitades (las que tengan mejor aspecto) y de tamaño parejo. Decorar las copas con el queso blanco y agregar el chocolate rallado para decorar. Cocinar de 5 a 8 minutos en horno moderado y enfriar. Crêpes rellenas con salsa de frutilla Para diabéticos PARA LA MASA leche descremada 1 taza huevos 2 harina 0000 1 taza margarina untable 1 cucharada edulcorante en polvo 2 cucharadas rocío vegetal para untar cantidad necesaria . el jugo de limón y las gelatinas diluidas en 2 cucharadas de agua y entibiadas. Untar con la crema de frutilla. agregar la harina tamizada con el cacao. Acomodar un papel manteca en una asadera humedecida con rocío vegetal. Incorporar las claras batidas a nieve. Incorporar el edulcorante y las yemas. Esparcir encima rodajitas de frutillas y enrollar. Esparcir en forma pareja la preparación. Mezclar suavemente y con movimientos envolventes. Filetear las frutillas. Servir frío. reservando 2 cucharadas para la cubierta. agregarles la leche en polvo y mezclar. RELLENO Mezclar el queso con el edulcorante.Arrollado de chocolate con crema de frutillas Para diabéticos PIONONO DE CACAO 5 claras 2 yemas 5 g de edulcorante en polvo 2 cucharadas de leche en polvo descremada 1 cucharada de harina común 1 cucharada de cacao amargo rocío vegetal RELLENO 1 taza de frutillas frescas 400 g de queso blanco descremado 2 claras batidas a nieve 1 cucharada de jugo de limón 14 g de gelatina sin sabor 1 cucharadita de gelatina de frutilla diet 12 g de edulcorante en polvo 1 barrita de chocolate diet PIONONO Batir las claras a punto de nieve. Untar el resto de la crema sobre el arrollado y decorar con el chocolate rallado. Humedecer ligeramente el pionono con leche descremada. Doblarlas al medio y acomodarlas en una fuente o en plato individuales. Dorar las crêpes de los dos lados. Apagar el fuego y dejar enfriar. el edulcorante y el cacao. Apilar las crêpes en un plato y reservar. Procesar hasta formar una pasta homogénea y realizar los waffles en un molde apto. Calentar una sartén antiadherente pequeña. Servir con helado diet de frutilla salseado con un poco de chocolate. untarla con rocío vegetal y verter un cucharón de la preparación. Pasar la preparación a un recipiente y dejar descansar durante 15 minutos. batir todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. colocar todos los ingredientes con excepción de las frutillas y llevar a fuego. revolviendo siempre. el huevo.PARA EL RELLENO leche descremada 500 cm3 yemas 2 almidón de maíz 3 cucharadas edulcorante en polvo 2 cucharadas esencia de vainilla 1 cucharadita frutillas cortadas en láminas 200 g PARA LA SALSA dulce de frutilla diet 100 g agua caliente cantidad necesaria MASA En la licuadora. volcarla sobre las crêpes y servir. Waffles de chocolate Para diabéticos harina 1/2 taza harina de trigo integral fina 1/2 taza huevo 1 polvo para hornear 1 cucharada leche descremada 1 taza margarina untable 50 g edulcorante dietético en polvo apto para horno 1 cucharada cacao en polvo sin azúcar 1 cucharada rocío vegetal cantidad necesaria PARA LA COBERTURA chocolate amargo para taza 2 barritas helado sabor vainilla diet 400 g Colocar en la procesadora las harinas. el polvo para hornear. la margarina. Budincitos de yogur Para diabéticos . SALSA Mezclar el dulce de frutilla con agua caliente hasta obtener una salsa líquida. ya untado con rocío vegetal. Proceder del mismo modo hasta terminar la pasta. hasta que la crema espese. RELLENO En una cacerola. ARMADO Disponer una cucharada de relleno y algunas láminas de frutillas sobre las crêpes y enrollarlas. la leche. Utilizar el preparado como guarnición para los moldecitos. (humedeciéndolos previamente) verter la preparación de este delicioso y sencillo postre. Batir las claras a punto de nieve y agregarlas en forma envolvente a la preparación anterior. realizar la gelatina de frutilla en la forma usual. Frutilla light Ingredientes Gelatina de frutilla light 50 g Agua 1 l Frutillas frescas 300 g Yogur de frutillas light 2 potes Procedimiento En primer lugar. Conservar en la heladera.7 g de gelatina diet sin sabor 200 g de yogur natural descremado ralladura y jugo de 2 naranjas 1 kiwis 4 frutillas 2 claras Disolver la gelatina en el jugo de naranja frío. o en los moldes que deseen. Llevar esta preparación a baño María hasta que la gelatina esté transparente. pero en lugar de agregarle 1 litro de agua. Cortar en porciones si se desea y servir. hasta que esté firme. Flan de manzana light . Pelar uno de los kiwis y licuarlo con un poquito de agua. añadir frutillas frescas cortadas en cubos. y agregarle el yogur de frutilla bajo en calorías. Mezclar con el kiwi licuado. incorporar 800 cc. colocarla en un bol. Decorar en forma opcional con frutillas frescas. Terminar con hojas de menta. Una vez disuelta la gelatina. la ralladura de naranjas y mezclar bien. Pelar el otro kiwi y cortarlo en cuadraditos junto con las frutillas. Incorporar el yogur a la gelatina. Revolver hasta homogeneizar la preparación. Verter en moldes individuales y enfriar hasta que cuaje la gelatina. Si se desea. En un molde rectangular de 20 x 30 cm. Retirar la masa de la heladera y verter sobre la misma. Disponer sobre la flanera caramelizada. Retirar. Cocinar a baño María a 180ºC. hornear 3-4 minutos en el microondas hasta que estén blandas. el azúcar. Añadir el jugo y ralladura de limón y finalmente el queso blanco. Hacer el caramelo (3 cucharadas de azúcar con 2 de agua y remover lento) y caramelizar la flanera. la esencia de vainilla.750 g de manzanas 4 huevos 2 cucharadas de manteca light leche desnatada 1 cucharadita de vainilla en polvo 4 cucharadas de azúcar para hacer caramelo edulcorante apto para cocinar. Pelar las manzanas y cortar en dados. Colocar en un bol. Agregar la leche fría y la vainilla. . 1 hora aproximadamente. Presionar bien la masa en el molde y llevar unos minutos a la heladera. el licor de limón y mezclar. enfriar y desmoldar. añadir la manzana a la mezcla de huevo y leche. Montaje Presentar espolvoreando azúcar impalpable y con algunas estrellitas hechas con la masa de la base. los huevos. Acomodar en un molde de 24 cm de diámetro ligeramente rociado con rocío vegetal. las claras y el aceite. Hornear entre 30 y 45 minutos a horno moderado a 180° C. las claras batidas a nieve. la harina. Remover bien. Batir los huevos junto con el edulcorante. Torta liviana de ricota Light Ingredientes Masa Avena 100 g Harina leudante 100 g Azúcar rubia 2 cdas Claras 2 Aceite 2 cdas Rocío vegetal c/n Relleno Ricota descremada 400 g Azúcar rubia 70 g Huevos 2 Claras 2 Esencia de vainilla c/n Licor de limón c/n Jugo de 1 limón Ralladura de 1 limón Queso blanco descremado 100 g Azúcar impalpable 1 cda Procedimiento Masa Mezclar en un bol. el relleno. la ricota con el azúcar. la avena. Cocinar el agua con el edulcorante y dejarlo hervir un minuto y medio. escurrirlas y fundirlas en el microondas a potencia media. Mezclar el resto de la manzana y moras y batir. Añadir la crema de frutas a las claras y remover lento con una cuchara de madera para que no baje la espuma. Adornar con los trocitos de mora y manzana reservados y añadir si se desea. Añadir los yogures. y montarlo en la batidora hasta obtener una crema semimontada. Mezclar el mascarpone con la nara. Hidratar las hojas de gelatina durante 10 minutos sumergiéndolas en agua fría. Cuando las yemas estén templadas. hojitas de menta. Montar las yemas y agregar el almíbar ya templado poco a poco. Home POSTRES aD POSTRES aL POSTRES aS POSTRES aZ A E M T Mousse de moras Light 400 g de moras o mermelada de moras 400 g de manzana edulcorante 2 yogures 4 claras de huevo Pelar las manzanar y quitar las semillas. Espolvorear con el chocolate dietético en polvo. Batir las claras a punto nieve. ponerlas en la montadora y juntarlas con la nata y el mascarpone que estaban mezclados anteriormente. aproximadamente hasta obtener un almíbar. . seguido de las hojas de gelatina fundida.Mousse de tiramisú Light 250 g de queso mascarpone 1 y 3/4 vasitos de nara líquida light 3 hojas de gelatina 3 yemas chocolate en polvo dietético 1/2 vasito de agua edulcorante para cocinar. Partir algunas moras y algunos gajos de manzana en trocitos y apartarlos para adornar al fina. Mezclar y servir en copa. removiendo. Eliminar los rabitos a las moras y lavar vien. humedecida con rocío vegetal. Procesar la ricota durante 1 minuto. durante otros 30 minutos. retirar y utilizar PASTEL Colocar en la procesadora la leche condensada.Torta de ricota Para diabéticos 1/3 taza de galletas light de vainilla 500 g de ricota magra 1/4 taza de harina común 3/4 taza de edulcorante en polvo 1 y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla 1/2 taza de yogur descremado natural 1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranjas 2 claras 2 huevos rocío vegetal Procesar las galletas hasta obtener migas y cubrir la base de una tortera desmontable de 22 cm de diámetro. Agregar el resto de los ingredientes y procesar hasta integrar completamente. Una vez fría. durante 40 minutos. presionar bien las migas contra la base. llevar a la heladera durante 4 o 5 horas. . Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla. se puede acompañar con una salsa de mermelada diluida. la margarina y el choclo. Si lo desea. retirar y volcar la preparación a un bol. Volcar suavemente sobre las galletitas y cocinar en un horno entre moderado y mínimo. Pastel de choclo Para diabéticos leche condensada light 1 receta 4 huevos margarina light 100 g choclo en grano 1 lata harina de trigo 1 y 1/2 tazas polvo para hornear 1 cucharada rocío vegetal cantidad necesaria harina para el molde cantidad necesaria LECHE CONDENSADA LIGHT leche en polvo descremada 1 taza agua hirviendo 1/2 taza edulcorante apto para cocción 1/4 taza margarina light 1 cucharada Licuar todos los ingredientes por aproximadamente 5 minutos. Procesar. los huevos. Apagar el horno y dejarla adentro con la puerta cerrada. Si! en la columna a la izquierda está la receta del bizcochuelo light que tiene 75 calorias por porción. calentar la leche junto con el café soluble y el edulcorante al gusto. Helado de yogur con sabor a café Light 3 yogures descremados naturales 75 ml de leche descremada 35 g de café soluble normal o descafeínado 150 g de mermelada de frambuesas light edulcorante apto para cocinar. Una vez congelado. y cocinarla en horno precalentado a temperatura moderada por 40 minutos. Remover hasta que la mezcla esté bien disuelta. sumando tenemos: 75 + 20 =95 cal.Agregar poco a poco la harina previamente tamizada junto con el polvo para hornear. En un recipiente apto para congelar. como el splenda o stevia. Recetas . Recetas Hooolaaaa! como están mis amiguis! para seguir con nuestro plan para bajar de peso. Agregar la mezcla anterior hasta que adquiera consistencia. rápido. en este caso lo acompañamos con un té de hierbas o de manzanilla o té verde. hacer bolas con una cuchara y servir. En un cazo. previamente untado con rocío vegetal y enharinado. a medida que se va mezclando. Elije un buen edulcorante el que aporte menos calorias. Cada 20-30 minutos. el té que elijan con una porción de torta con una cucharadita de té de dulce de leche diet que tiene 41 cal por cada cucharada sopera o sea si colocamos sobre la porción de torta una cucharadita de té sólo estamos aportando 20 cal. Decorar con mermelada de frambuesa. Comida Rapida Facil y Light Etiquetas: 400-500 calorias . Merienda diet-light con 95 calorias Etiquetas: 100 calorias . y sin pasar hambre. Dejar enfriar. es tomar el té con torta. Colocar la preparación en un molde savarín. Introducir en el congelador hasta que espese. sacar del congelador y remover el helado para evitar que se forme escarcha. una opción para una merienda light. batir el yogur. también puedes embadurnar la placa del horno con mostaza. u oregano. especias. Por otra parte hervimos 2 rodajas de calabaza 100 grs en total. Por ejemplo una milanesa del tamaño de la palma de tu mano (150 grs) a la napolitana light o sea unos tomates frescos debajo del queso descremado... debemos tener presentes ciertos puntos: El corte de la carne: debe ser un corte magro como la nalga. les propongo realizar comidas fáciles. la cuadrada. (50 grs de queso diet aporta 105 cal) . la bola de lomo tiene una grasa por el medio que no es el mejor corte para realizarlas. Recetas Hooolaaa! quién dijo que no podemos comer milanesas cuando realizamos una dieta? las milanesas para que sean bajas calorias.. “Milanesa light de carne a la napolitana con calabazas:302 cal aprox. perejil deshidratado o fresco.. Milanesa napolitana c/calabazas:300 cal . ajo deshidratado. con pan rallado light. 1 lata de atún. 1 lata de porotos. 1 lata choclos cremoso. y tenemos que por cada 100 grs de calabaza aporta fibra y 17 calorias. medio morron rojo cortado en tiritas y en un wok salteas con rocio vegetal diet o una cucharadita de aceite de oliva. si! Comida #1 | 1 Lata de jardinera. El tips para realizarlas mas sabrosas: Colocar en el huevo.2009 Milanesa light de carne a la napolitana con calabazas:302 cal aprox. 0 comment(s) to. y eso lo podemos lograr abriendo latas. o albahaca con un chorrito de aceite de oliva. cebolla cortada finamente. media masa para tarta light. y a éstas les agregamos un chorrin de aceite natural 30 calorias mas: En total este plato de 1 milanesa a la napolitana light y 2 rodajas de calabazas tienen: 302 cal aprox. armas la tarta con estos ingredientes asi como vienen y al horno. orégano. realiza una ensalada con estos ingredientes y agregale especias como salvia.” 0 comentarios: Publicar un comentario en la entrada Entrada más reciente Entradas antiguas Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom) Calculadoras Calcular Grasa Corporal Para Mujeres Calcular Grasa Corporal Para Hombres Calcular Indice de Masa Corporal Calcular Gasto Calorico Diario Calcular Metabolismo Basal Convertir Kilos a Libras Convertir Libras a Kilos Ejercicios Ejercicios para el abdomen Ejercicios para adelgazar Ejercicios para espalda Ejercicios diarios Ejercicios pilates . una exquisitez! Seguramente ya te han ocurrido un par de recetas mas partir de latas. una delicia! Comida N°3 . añade especias que le den el toque especial. Etiquetas: 300 calorias . rápidas y light. 100 grs de queso diet cortados en cubos . y huevo duro. tomate fresco. 1 cebolla picada finamente. 1 Lata de cholos enteros. cuéntanos la tuya! Bajar de peso rapido . La forma de cocción: Las milanesas diet deben estar cocidas al horno.Hoolaaa! como estan mis amiguis? espero que pasándola bien en esta vida y para la vida sin tiempo que llevamos y queremos hacer todo bien. le dá un aroma y sabor muy rico. que exquisitez! Comida #2 | 1 Lata de champignones. el peceto. 1 lata de lentejas. Ejercicios para la celulitis Ejercicios para los gluteos Tips para adelgazar Tips para no engordar en Navidad Tips para adelgazar sin dieta 10 Tips para bajar de peso Trucos para adelgazar Webs interesantes Manualidades para hacer (www. Recetas para diabéticos Esta receta para diabéticos rinde para 8 porciones. Mezclar bien. ambas ralladas. Preparar la gelatina sin sabor. Servir la panna desmoldada y fría acompañada de la salsa de naranjas. 2. Posts relacionados • Receta para diabéticos: Conos de ternera con salsa • Receta para diabéticos: Torta de queso y frutas • Receta para diabéticos: Torrecitas heladas • Receta para diabéticos: Milanesas Nápoles • Receta para diabéticos: Dip de pescado Tags: receta para diabéticos.com) Tutoriales de Maquillaje (www. Agregar el jugo de naranjas y cuando tomo punto ebullición. Receta para diabéticos: Panna de ricotta con salsa de naranjas Viernes.manualidadesplus. hasta que tome cuerpo. 27 de Julio del 2010 Receta para diabéticos: Panna de ricotta con salsa de naranjas Guardado en: Recetas. 3. Cocinar hasta que la salsa espese. Recetas para diabéticos . Verter la preparación en un molde de budín inglés. incorporar el almidón diluido en un poco de jugo de naranja. 16 de Julio del 2010 Receta para diabéticos: Conos de ternera con salsa Guardado en: Recetas. Colocar la preparación en un bol. la leche en polvo y el edulcorante. durante unos instantes.com) Dietas Dietas para adelgazar Dietas mas efectivas Dietas mas saludables Dietas mas populares Adelgazar Adelgazar en una semana Adelgazar en un mes Adelgazar en poco tiempo Adelgazar sin ejercicio Adelgazar en 15 dias Recetas light Ver todas las Recetas Light Posts de la categoría: Recetas para diabéticos Martes.maquillajeplus. a gusto Salsa de naranjas: • 2 tazas de jugo de naranjas • Cáscaras de 2 naranjas • 1 cdta de almidón de maíz • 1 cantidad necesaria de rocío vegetal PREPARACION: 1. perfumar con la esencia de vainilla natural e incorporar la manzana y la pera. la ralladura de limón. Dejar que tome temperatura ambiente y procesar junto a la ricotta. forrado con acetato y llevar al frío. Para la salsa de naranjas: cortar en fina juliana cáscaras de naranjas y saltearlas en una sartén con rocío vegetal. INGREDIENTES: • 500g de ricotta descremada • Ralladura de 1 limón • 7g de gelatina sin sabor • 1 manzana • 1 pera • 2 cdas de leche en polvo descremada • 4 cdtas de edulcorante esencia de vainilla natural. hidratándola en agua fría y llevar a fuego revolviendo hasta que rompa el hervor. 4. 4 de Julio del 2010 Receta para diabéticos: Torta de queso y frutas Guardado en: Recetas. INGREDIENTES: • 2 paquetes de gelatina dietética de frutillas para 8 porciones • 1. 4. Luego. 6. Agregar la cebolla claveteada con los clavos de olor. Condimentar con una emulsión preparada con sal. Sobre carnes: Ambos cortes de carne. Picar bien el diente de ajo y la cebolla. Posts relacionados • Receta para diabéticos: Panna de ricotta con salsa de naranjas • Receta para diabéticos: Torta de queso y frutas • Receta para diabéticos: Torrecitas heladas • Receta para diabéticos: Milanesas Nápoles • Receta para diabéticos: Dip de pescado Tags: receta para diabéticos. a gusto Guarnición: • 10 aceitunas negras • 1 cda de alcaparras • 4 tomates perita grandes • 1 cebolla • 1 diente de ajo • 20 cc de aceite de oliva • ¼ de taza de vinagre de manzana • Sal y pimienta. Formar conos con las fetas de carne y rellenar con la guarnición. la ciboulette. . Aparte. pimienta. 2. el apio. quitarles las semillas y cortarlos en cubos. colocar la ricotta descremada y verter sobre ella la gelatina preparada. INGREDIENTES: • 1 colita de cuadril o un trozo de peceto • 1 cebolla • 2 clavos de olor • 1 rama de apio • 1 zanahoria • Sal. cortar en rodajas finas y reservar. Llevar a la heladera hasta que solidifique. forrado con papel metalizado. Para la guarnición: 1. la zanahoria cortada en rodajas y sal. Retirar el molde de la heladera y acomodar sobre la mezcla sólida. contienen un bajo porcentaje graso que los hace aptos para consumir en dietas de bajas calorías. Colocarlos en una cacerola con agua hirviendo unos minutos. 3. Recetas para diabéticos Esta receta para diabéticos rinde para 8 porciones. Cocinar hasta que la carne esté tierna y dejarla enfriar dentro del caldo. agregar a los ingredientes del bol. Colocar un disco de cartón. puesto en manga con boquilla rizada. Servir los conos rellenos sobre un lecho de hojas frescas. Volver a la heladera hasta que solidifique bien firme. Receta para diabéticos: Conos de ternera con salsa Domingo. Para desmoldar pasar un cuchillo húmedo por agua caliente y deslizarlo por el borde de la torta.5 litro de agua • 500g de ricotta descremada • Edulcorante a gusto • 300g de frutillas frescas PREPARACION: 1. lavar las frutillas frescas. Lavar los tomates y practicarles en su base un corte en cruz. a gusto • 3 cdas de ciboulette fresca picada PREPARACION: Colocar en una cacerola la carne y cubrirla con agua. Colocar en un bol los cubos de tomate. retirar y sumergirlos en agua fría. basta con emplear otra fruta permitida y la gelatina del mismo gusto.Esta receta para diabéticos rinde para 11 porciones. retirarles el cabito y cortarlas en capas finas siguiendo su forma natural. Preparar la segunda caja de gelatina de frutillas del mismo modo que la anterior. a gusto. 3. 4. las aceitunas descarozadas y cortadas en arandelas y las alcaparras. Pelarlos. Abrir el aro y retirarlo con cuidado. 5. la colita de cuadril y el peceto. Nota: Decorar con queso descremado endulzado con edulcorante a gusto. Colocar una espátula por debajo del disco de cartón y levantar la torta acomodándola sobre la fuente de servicio. En un bol. las frutas. Si se desea cambiar el sabor de la torta. el vinagre de manzana y el aceite de oliva. rasgando solamente la piel. Mezclar bien con cuchara de madera y endulzar con edulcorante a gusto. Preparar 1 paquete de gelatina dietética de frutillas utilizando sólo 750 cc de agua. de la misma medida que la base de un molde desmontable de 24cm de diámetro y verter la preparación de ricotta. Dejarla enfriar hasta que tome punto de jarabe espeso y verterla sobre las frutas. 2. 374 calorías y 119mg de colesterol. Cuando empiezan a levantar ir agregando el resto del edulcorante hasta tener un merengue liso. Batir el dulce de leche con el queso blanco. Retirar del horno y dejar enfriar por 5 minutos antes de retirarlo de la placa. Imagen via Posts relacionados • Receta para diabéticos: Panna de ricotta con salsa de naranjas • Receta para diabéticos: Conos de ternera con salsa • Receta para diabéticos: Torta de queso y frutas • Receta para diabéticos: Milanesas Nápoles • Receta para diabéticos: Dip de pescado Tags: receta para diabéticos. 24 de Mayo del 2010 Receta para diabéticos: Torrecitas heladas Guardado en: Recetas. 41 Agregar los ingredientes secos en 3 veces. Es ideal ir armándolas dentro de aros o moldecitos para que salgan rectas. durante 7 minutos. Salsa: aligerar 3 cucharadas de dulce de leche light con 3 cucharadas de leche descremada y calentar. . 3. 4g de grasas. 2. Receta para diabéticos: Torrecitas heladas Sábado. Receta para diabéticos: Torta de queso y frutas Lunes. Relleno: 1.Posts relacionados • Receta para diabéticos: Panna de ricotta con salsa de naranjas • Receta para diabéticos: Conos de ternera con salsa • Receta para diabéticos: Torrecitas heladas • Receta para diabéticos: Milanesas Nápoles • Receta para diabéticos: Dip de pescado Tags: receta para diabéticos. 5. 2. Recetas para diabéticos Esta receta para diabéticos te rinde para 5 porciones. Recetas para diabéticos Esta receta para diabéticos te rinde para 6 porciones. Cortar círculos de 5 cm de diámetro. 4. sin dejar de batir con la batidora eléctrica y a velocidad mínima. Enfriar enrollado en el mismo papel. 12g de grasas. 3. Forrar una placa de 27 x 37 cm con papel manteca y humedecer con rocío vegetal. Información nutricional: 20g de hidratos de carbono. INGREDIENTES: Pionono: • 8 cucharadas de edulcorante en polvo (de frasco) • 4 cucharadas de leche en polvo descremada • 2 cucharadas de harina 0000 • ½ cucharada de polvo de hornear • 1 cucharadita de vainilla a 6 claras • 2 yemas batidas a Rocío vegetal Relleno: • 200g de queso blanco descremado batido • 150g de dulce de leche light PREPARACION: Pionono: 1. Volcar esta preparación sobre la placa y llevar a horno precalentado. 1 de Mayo del 2010 Receta para diabéticos: Milanesas Nápoles Guardado en: Recetas. Batir las claras a punto nieve con batidora eléctrica. Sumar las yemas con movimientos suaves. Retirar la batidora e ir mezclando con batidor de mano. Ir colocándolas sobre una placa y llevarlas al freezer de un día para el otro. a temperatura moderada. Mezclar la mitad del edulcorante con el resto de los ingredientes secos y tamizar. Untar los círculos con la mezcla de dulce de leche y comenzar a armar las torrecitas de 3 pisos. 188 calorías y 87mg de colesterol. Mezclar la avena con el pan y el provenzal. INGREDIENTES: • 1/3 de taza de avena • ½ taza de pan rallado • 2 cucharadas de provenzal deshidratado • 5 bifes de nalga grandes desgrasados • 5 fetas de queso muzzarella descremado • 5 rodajas finas de tomate • 1 huevo ligeramente batido • Sal • Pimienta • Rocío vegetal PREPARACION: 1. Información nutricional: 19g de hidratos de carbono. Servir las torrecitas con la salsa tibia. Sirva en copas altas. Llevar a la heladera hasta el momento de servir. . pisar y edulcorar. Cocinarla tapada. 2 cucharadas de miel. Pelar las frutas y procesar por separado. revolviendo con cuchara de madera. Colocar en platos alternando los gustos y servir con cerezas maduras. Repetir con el resto de los bifes. 2 sobrecitos de edulcorante en polvo. Receta: Sinfonía de frutas con crema Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 1 manzana verde. Con cuidado. Reire y rompa en trozos con una cuchilla. sin medio líquido. 4. 1 damasco. Rociar la manzana con jugo de limón para que no se oxide. 300 gr de cerezas. Licuar el queso con la leche y la gelatina diluída. volver a rociar y continuar la cocción 10 minutos más. Servir frío. Cuando empieza a tomar cuerpo. Retirar. Mezclar cada uno con un tercio de la gelatina y colocar en tres fuentes de modo que quede un fondo de hasta 1 cm de espesor. agregar tajadas de manzana verde. 3 claras batidas a nieve. 5 sobrecitos de edulcorante en polvo.1 duranzo. Gelatina tricolor Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 500 gr de frutillas. 2 tazas de agua. 1 vaso de jugo de naranja. Procese de a poco. Procedimiento: lavar las frambuesas y separarlas en dos. la ralladura de la cáscara de un limón. 2 ciruelas. 500 gr de kiwis. Vuelva a colocar en un bol y lleve una vez más al frío. Servir bien frío. jugo de limón. Procedimiento: pelar las frutas y cortarlas en rodajas finas. Procedimiento: Preparar la gelatina como indica el envase pero agregándole 50 cc de agua extra.2. agregar las claras batidas a nieve. Sorbete de limón Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 3/4 taza de jugo de limón colado. a fuego mínimo. 40 gr de gelatina sin sabor. Mousse de limón Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 1 caja chica de gelatina de limón dietética. y cubrir con la otra mitad de carne. Retirar y cortar las placas de fruta en triángulos. 3 claras. Receta para diabéticos: Milanesas Nápoles Espuma de manzanas Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 1 manzana deliciosa. Llevar al fuego y cocinar hasta que espese. la fécula y el agua. 250 gr de queso petit suisse descremado. gotas de esencia de vainilla. Colocar los bifes sobre una tabla y salpimentarlos de ambos lados. Licuar una parte con el edulcorante y distribuir en copas. 2 kiwis. Retirar. Mezclar con cuidado y distribuir en copas. Darlos vuelta. 4 sobrecitos de edulcorante en polvo. pasarlos por el huevo y luego por la mezcla de avena. 4 cucharadas de queso blanco descremado. Procedimiento: Pelar la manzana deliciosa y cortarla en cubitos. Frambuesas en su coulis Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 1/2 kilo de frambuesas. 1 cucharada de fécula de maíz. En el momento de servir. 4 sobrecitos de edulcorante en polvo. Agregar las claras en forma envolvente y añadir la ralladura. Procedimiento: Disolver la gelatina en el jugo de naranja dentro de una cacerola. 100 gr de leche descremada. Colocar en una fuente de metal y congele a frío máximo. Procedimiento: Poner en una cacerolita el jugo de limón. Enfriar tres horas. Aparte batir las claras a punto firme y añadir en forma envolvente. Imagen via Posts relacionados • Receta para diabéticos: Panna de ricotta con salsa de naranjas • Receta para diabéticos: Conos de ternera con salsa • Receta para diabéticos: Torta de queso y frutas • Receta para diabéticos: Torrecitas heladas • Receta para diabéticos: Dip de pescado Tags: receta para diabéticos. muy delgadas. 1 manzana verde. obteniendo tres purés. 5. Llevar a ebullición y dejar entibiar. Rociar el resto con la miel y colocar sobre el coulis. Acomodarlas sobre una fuente para horno humedecida con rocío vegetal y llevarlas a la heladera 1 hora. Servir. Meezclar el queso con el edulcorante y la esencia y acomodar en el espacio central. 2 claras. Disponer sobre un plato grande dejando el centro libre. edulcorar y entibiar. dejándoles la cáscara. 3. 3 sobrecitos de edulcorante en polvo. 500 gr de duraznos. Rociar las milanesas por encima con rocío vegetal y llevarlas a horno precalentado a temperatura moderada durante 10 minutos. en su propio jugo. Sobre una mitad colocar la feta de muzzarella y de tomate. 1 pelón. Colocar en copas y llevar a la heladera. gotas de esencia de vainilla. Procedimiento: coloque las frutas trozadas en potes individuales. Procedimiento: lavar las frutillas y quitarles el cabito. 1 cucharada de cacao.Receta: Copa de frutas con salsa perfumada Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 500 gr de frutas de la estación. Cortar el resto en cubos y espolvorear con el sobrecito de jugo. tomar porciones de queso y colocar sobre el coulis (deben quedar con forma de pequeños balones). Hidratar la gelatina directamente en el queso. la cáscara de una naranja rallada. retirar las semillas y filetear la mitad. disponer el coulis en el fondo de platos de postre. 2 cucharadas de esencia de vainilla. Aparte. Distribuir las frutillas en compoterar. Copas Moka Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 1 pote de queso blanco descremado. Espolvorear con el azúcar y dorar en una sartén de teflón de ambos lados. 1 tableta de chocolate blanco diet. 1 cucharada de edulcorante líquido. Procesar y reservar en la heladera. Ananá al caramelo Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 1 ananá maduro. Coulis de frutillas con quenelles de queso Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 1/4 kilo de frutillas. 2 vainillas. batiendo bien hasta que se integre y quede de un color rosado. Añadir el jugo que soltaron las frutillas y llevar a la heladera. 2 potes de yogur de vainilla light. Servir el queso en platos con el mango cubeteado y decorar con las láminas fileteadas. Servir bien frío. 1 cucharada de azúcar. Hidratar la gelatina en un poco de agua fría y añadir a la preparación. formando un espejo. Mango con queso Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 1 mango maduro. Edulcorar. 1 cucharada de dulce de leche diet. cortarlo en rodajas y quitar el centro. Sirva salseado con esta preparación. Aparte. gotas de esencia de vainilla. 250 gr de queso blanco descremado. Para servir. Que sean especias dulces no significa que tengan azúcar). Servir tibio. 1 pote de queso blanco descremado. Procedimiento: pelar el ananá. cubrir con los quesos y rallar encima el chocolate. 1 pocillo de café muy fuerte. Procedimiento: mezclar el queso con el café y el edulcorante. Agregar el dulce de leche y el cacao. 4 sobrecitos de edulcorante en polvo. Frutillas a la Madelaine Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 500 gr de frutillas. 4 tajadas de queso port salut descremado. Dejar macerar durante una hora. Mousse de dulce de leche Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 1 pote de dulce de leche diet. 14 gr de gelatina diet de frutillas. Procedimiento: mezclar el dulce con el queso. 2 cucharadas de miel. quitarles el cabito y espolvorear con edulcorante. mezcle el yogur con el resto de los ingredientes. 4 claras a nieve. Reservar en la heladera durante una hora. Procedimiento: pelar el mango. Con dos cucharas humedecidas en agua. mezclar los quesos y edulcorar. (Nota: las salsas de yogur admiten diferentes combinaciones. El de vainilla es el más apropiado para enriquecer con especias dulces surtidas que se compran listas para usar en las casas dietéticas. perfumar con la esencia y enfriar. Triturar las vainillas y espolvorear sobre la fruta. 3 sobrecitos de edulcorante en polvo. 1 pote de queso blanco descremado (del mismo tamaño que el del dulce de leche)14 g de gelatina. Agregar las claras en forma envolvente y enfriar. 1 sobre de jugo de mango diet. . Decorar con algunas frutillas enteras. Procedimiento: Limpiar las frutillas. Mezclar bien y distribuir en copas. Servir en compoteras. 250 gr de queso cotagge. Colocar en copas y llevar a la heladera. sin romper la cáscara. Naranjas rellenas Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 4 naranjas grandes. Decorar con menta y servir. colocar en un bowl y agragar el licor y el edulcorante. Para la salsa: diluir el dulce de leche con la leche y salsear las copas. 3 cucharadas de leche descremada. 1 cucharadita de esencia de vainilla. la ralladura de medio limón. Quitar el hollejo y las semillas. hojas de menta fresca. 1 vasito de licor de menta. . Retirar la pulpa con un cuchillo de buen filo. 2 sobrecitos de edulcorante en polvo.Copas de ricotta con salsa de dulce de leche Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 1/2 kilo de ricotta descremada. perfumar con la esencia y añadir la ralladura. Macerar durante media hora y rellenar las naranjas ahuecadas. Para la salsa: 4 cucharadas de dulce de leche diet. Procedimiento: edulcorar la ricotta. cortar en cubitos. Procedimiento: lavar las naranjas y cortarles una tapita en la parte superior. 2 sobrecitos de edulcorante en polvo. 1 taza de bróccoli cocidos. Dejar enfriar y deshuesar. Colocar encima la feta de jamón. sal y pimienta. sal y pimienta. agragar el apio y el puerro. 4 tomates perita pelados y sin semillas. 3 cucharadas de aceite. 50 grs de brotes de soja. Procedimiento: dorar el peceto en el aceite. Dorar con la mitad del aceite en una sartén y reservar. Sopa de pollo y de la huerta Receta: Sopa de pollo y de la huerta Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 1 pechuga de pollo. pasarlo por la harina y poner en una sadera con aceite para un horneado rápido. 2 filetes de brótola. Servir frío. salpimentar. Salpimentar y agregar las verduras cortadas en juliana fina y los brotes. granos de pimienta negra y blanca. Añadir el agua. Salpimentar y rociar con jugo de limón. Agregar los dientes de ajo y los ingrediente líquidos. Añadir el pollo y cocinar todo junto unos minutos. Procedimiento: cortar los pescados en trozos y arrollar los filetes con un palillo. el orégano y el caldo. Incorporar los pescados y cocinar sólo 15 minutos. Procedimiento: cortar el pollo en presas. En una cacerola. sal y pimienta. sal y pimienta. 1 hoja de laurel. 1 cucharada de aceite de oliva. Pollo a la china Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 1 pollo deshuesado. 1 taza de zanahorias en rodajas. 2 cebollas picadas. Añadir la salsa de soja y cocinar hasta que todo esté tierno pero al dente. Escabeche de pollo con hinojos Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 1 pollo. Aparte. 1 hoja de laurel. sal. Procedimiento: cortar el pollo en trocitos y rehogar en una cacerola con el aceite. el laurel. 4 cucharadas de salsa de soja. Calentar y servir con los matambritos de pollo sin mezclar. Incorporar el pollo y continuar la cocción con la cacerola tapada 10 minutos más. 1 posta de salmón. 1 cucharada de harina para rebozar. 1 taza de agua. 1 vaso de vino blanco seco. 1 diente de ajo. Procedimiento: quitar el hueso de las supremas y aplanar bien. la cebolla en aros y la zanahoria en tiras. 1 cucharada de alcaparras. 50 grs de cebolla de verdeo. Aparte. las alcaparras. rehogar la cebolla y el ajo en el aceite. quitarle la piel. 3 dientes de ajo. Cocinar hasta que esté tierno y dejar enfriar en su fondo de cocción. 3 fetas de jamón cocido. Hacer un caldo y agregar las verduras empezando por las zanahorias que son más duras. añadir los tomates picados. 1 pez limón. Cocinar hasta que levante el hervor. 3 hinojos. 1 taza de morrones asados. Servir en platos hondos espolvoreado con perejil. Cortar el peceto en fetas. Dejar una hora.CARNES BLANCAS: ELABORADAS: Cazuela de pescados Receta: Cazuela de pescados Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 1 posta de atún. 1 taza de caldo de pescado o verduras. 1 cucharada de aceite. 1 rama de puerro. 1 hoja de laurel. poner en una fuente y salsear. 1 pote de queso blanco dscremado. 1 cucharada de aceite. agua en cantidad suficiente. 1 taza de calabaza en cubos. 1 taza de zucchini en cubos. 2 cucharadas de aceite. Matambrito de pollo con puré tricolor Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 3 supremas de pollo. 1 cucharadita de orégano. sal y pimienta. 1 rama de apio. Servir en tazones. licuar el atún y mezclar con el queso. Cortarla en daditos. arrollar y sujetar con un palillo. 1 taza de agua. jugo de limón. 2 zanahorias. dentro de una cacerola. 1 taza de arvejas frescas. 1 taza de zanahorias cocidas. . el laurel y la pimienta. 1 cucharadita de pimienta en grano. Incorporar el vino y continuar la cocción hasta que el alcohol evapore. 2 zucchini. En el líquido de cocción. procesar las versuras por separado con un poco de aceite. CARNES ROJAS . 1 vaso de vino blanco. sal y pimienta. 1 vaso de vinagre de vino. 1 zanahoria. Cuando esté transparente. Para la salsa: 1 lata de atún envasado al agua. Procedimiento: hervir la pechuga sin piel. 1 cebolla. Llevar al fuego y cocinar durante 10 minutos.Peceto con salsa de atún Receta: Peceto con salsa de atún Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 1 peceto de 1 kilo. preparar el escabeche: colocar en una cacerola los hinojos cortados en rodajas finas. Mientras tanto. 1 cucharada de aceite. hasta que se deshagan. Pan de merluza Receta: Pan de merluza Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 4 filetes de merluza. Retirar y hornear las corvinas en la parrilla puesta sobre una asadera. 1 vaso de vino blanco seco. Sal y pimienta. Añadir el perejil y el pan rallado. 1 cucharadita de margarina. sin agua. la cebolla rallada y el ajo picado. 1 cucharada de fécula de maíz. sal y pimienta. 2 zanahorias. Lenguado con verduras al vapor Receta: Lenguado con verduras al vapor Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 6 filetes de lenguado. 3 zucchini. Carré de cerdo con puré de manzana Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 1 carré de cerdo de 1 kilo. salpimentar y colocar en una fuente para horno. Bañar el pescado y servir. Aparte. pimienta y ajo picado. Cocinar hasta que reduzca y el alcohol evapore. Aparte. pimienta y nuez moscada. Procedimiento: escurrir el atún y procesar con el arroz y el aceite de oliva. tapado con papel aluminio. colocar en una cacerola y cocinar a fuego mínimo. pelar y cortar las manzanas. Condimentar y agregar la verdura. 3 huevos. Cocinar los pejerreyes al vapor o a la sartén y cubrir con la salsa verde. 1 hoja de laurel. 1 cucharada de perejil. Añadir la mitad de los camarones. 1 cucharada de salsa de soja. dar forma de paté y llevar a la heladera. Servir caliente o frío con verduras a gusto. 1 cucharada de aceite de oliva. pincelando las corvinas con el líquido de maceración de tanto en tanto. Procedimiento: untar el carré con la mostaza. 1 taza de caldo de veduras. Paté de atún Receta: Paté de atún Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 2 latas de atún envasado al agua. Sujetar cada atado con hilos de puerro. 1 cucharadita de páprika. Procedimiento: Limpiar los berros y licuarlos. 3 manzanas verdes. Filetear las verduras (cortar "hilos") y armar 6 "manojos" mezclándolas. (Las verduras deben estar crocantes). 1 puerro. sal y pimienta. el aceite. 1 diente de ajo. 1 cebolla. Formar un puré y servir con el . Colocar en una fuente para horno untada con el aceite y cocinar 20 minutos. agregar la fécula apenas diluída y la leche. 1 cucharada de margarina. cuando esté transparente agregar la páprika. Incorporar los huevos batidos y salpimentados. Para la salsa: rehogar la cebolla en la margarina. jugo de limón. 2 cucharadas de pan rallado. sal. Rociar con el vino y el aceite. Procedimiento: pisar el pescado sin espinas con un tenedor. un diente de ajo picado. Pejerrey con salsa verde Receta: Pejerrey con salsa verde Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 6 filetes de pejerrey. 1 cucharada de aceite de oliva. Procedimiento: limpiar y lavar las corvinas. Cocinar 20 minutos. Rociar con el jugo de limón. sal. dentro de un bowl. 1 vaso de vino blanco seco. Cocinar 20 minutos. Salpimentar y mezclar con el queso blanco. Procedimiento: salpimentar los filetes y reservar. Colocar en el extremo de cada filete y arrollar. sal y pimienta. 2 cucharadas de aceite. retirarles la cabeza y secarlas con un lienzo. el vino y salpimentar. 100 g de camarones pelados. 2 cucharadas de queso blanco descremado.Corvina a la magyar Receta: Corvina a la magyar Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 2 corvinas. 1 taza de leche descremada. Cocinar suavemente dentro de una cacerola con el caldo y la soja por sólo 15 minutos. Para la salsa: 3 cucharadas de cebolla picada. fundir la margarina en una sartén. sal y pimienta. Dejar macerar una hora. sal y pimienta. revolviendo sobre fuego bajo hasta que espese. Decorar con el resto de los camarones. el laurel. 1 manojo de berros. 1 cucharada de mostaza. 1 pocillo de arroz cocido. mezclar y cocinar hasta que espese. Salsear las patas y servir. y salpimentar.1 cebolla y 1 diente de ajo rehogados. 1 taza de chauchas. Procedimiento: aplastar las milanesas. 1 diente de ajo picado. Aparte. la cebolla y el ajo. 6 fetas de queso mozzarella. Agregar la fécula disuelta en agua fría. las chauchas. sal y pimienta. lado y lado. En un bowl. 2 huevos. Gratinar en el horno y servir. el queso y los palmitos en rodajas. y salpimentar. Dejar 15 minutos. Procedimiento: calentar bien la plancha. Patas de pollo con salsa de naranja Receta: Patas de pollo con salsa de naranja Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 4 patas de pollo. 1 taza de mezclum (varias lechugas. Salpicón de ave Receta: Salpicón de ave Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 1 pechuga de pollo a la parrilla. poner el resto del jugo. 1 cucharada de aceto balsámico. 50 grs de palmitos. Acompañar del mezclum condimentado con una vinagreta. Disponer en una fuente para horno apenas untada con aceite. Aparte. 1 cucharada de perejil picado. Receta: Lomo a la pimienta Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 4 lomitos de 2 cm de espesor. Retirar y cubrir con los tomates perita en rodajas y el queso. radicheta). el jugo y la ralladura de 2 naranjas. Tapar con papel de aluminio y llevar a horno 10 minutos. Aderezar con una emulsión de aceite y aceto. 2 cucharadas de rebozador. Llevar al fuego hasta que hierva. 1 cucharada de fécula de maíz. 1 taza de chauchas.carré en tajadas. 50 grs de palmitos. Milanesas a la napolitana Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 1 kilo de milanesas de peceto o bola de lomo. Dejar 15 minutos. Procedimiento: cortar la pechuga en tiras y colocar en una ensaladera junto con los tomatitos. desglasar la plancha con el vino y salsear la carne. sal y pimienta. salpimentar y cubrir las crepes. las chauchas. 1 cucharada de aceto balsámico. 50 grs de jamón picado. 50 grs de tomatitos cherries. sal y pimienta. Crepes de pollo Receta: Crepes de pollo Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: pollo a la parrilla. 1 cucharadita de extracto de tomates. Procedimiento: deshuesar el pollo y pasarlo por la procesadora. Salpimentar. Agregar el jamón. Si se desea. Hornear en una placa untada con aceite a fuego máximo. 2 cucharadas de cognac. . Aderezar con una emulsión de aceite y aceto. Salpicón de ave Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 1 pechuga de pollo a la parrilla. la ralladura y el cognac. Mezclar la harina con el rebozador y pasar las milanesas. Formar una pasta y distribuir en el centro de los panqueques: arrollar o doblar en dos. rúccula. Mezclar el queso con el extracto. en una cacerola. 12 panqueques comprados. 1 vasito de vino tinto. sal y pimienta. 1 taza de queso port salut en cubitos. Procedimiento: cortar la pechuga en tiras y colocar en una ensaladera junto con los tomatitos. 1 taza de queso port salut en cubitos. pisar la pimienta con el palo de masar y rebozar los lomitos por ella. brevemente. sal y pimienta. Dorarlos de ambos lados dejándolos jugosos. 2 cucharadas de harina. sal y pimienta. 4 cucharadas de queso crema. 1 cucharada de aceite de oliva. 1 cucharada de aceite. el queso y los palmitos en rodajas. 1 cucharada de pimienta en grano. 50 grs de tomatitos cherries. cocinar en la parrilla del horno y reservar. 1 cucharada de aceite de oliva. cortadas gruesitas. 4 tomates perita. Procedimiento: quitar la piel a las patas y colocarlas en un bowl con la mitad de jugo de naranja. Salpimentar e incorporar la carne. batir los huevos con el ajo y el perejil. Aparte. sal y pimienta. 1 cucharadita de curry. Distribuir encima la manteca y hornear 15 minutos. escurrir y rociar con oliva. Ensalada sushi Receta: Ensalada sushi Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 1 taza de brotes de soja. las alcaparras y cebollines. Recetas para diabéticos . Brótola con hinojos Receta: Brótola con hinojos Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 4 filetes de brótola. salpimentar y asar en la parrilla del horno. El limón lo "cocina" y le da consistencia). Procedimiento: Untar una fuente para horno con la margarina y acomodar encima el pescado salpimentado. 1 filet de merluza. 100 grs de queso descremado. sal y pimienta. Retirar. 4 hinojos. 2 cucharadas de queso blanco descremado. sal y pimienta. remover y colocar por 'ultimo el pescado. 1 cucharada de margarina. pimienta y jugo de limón. 1 cucharada de jengibre fresco rallado. 1 taza de berros. Merluza a la Parmesana Receta: Merluza a la Parmesana Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 4 filetes de merluza. el perejil. 1 cucharada de pan rallado.Ensalada de pollo y camarones Receta: Ensalada de pollo y camarones Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 1 pechuga de pollo asada y cortada en tiras. sal y pimienta. Escurrir y salpimentar (el pescado debe ser muy fresco y sin espinas. 2 cucharadas de salsa de soja. 1 cucharada de aceite de oliva. 100 grs de champignons frescos. sal. sal. Acomodar los berros y los brotes en una ensaladera. Mezclar el queso con el huevo duro picado. pimienta y aceite de oliva. 1 cucharada de ciboulette picada. Procedimiento: rociar el pescado con jugo de limón y salpimentar. Salpimentar. el curry. Mezclar la ciboulette con la mayonesa. jugo de limón. Procedimiento: cortar el pescado en tiritas y sumergirlas en un bowl con el jugo de limón. Condimentar y servir sobre hojas de lechuga mantecosa. Procedimiento: colocar el pollo y los camarones en un bowl. cortar los hinojos en láminas finas y cocinar con un poco agua salada. agregar el aceite. 40 g de margarina. Receta para diabéticos: Mini cakes Guardado en: Recetas. Rociar con las cebollas picadas. Retirar. 1 cucharada de margarina. 1 cucharada de perejil picado. 300 cc de vino blanco seco. Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear 15 minutos. 100 grs de camarones. Cocinar 10 minutos e incorporar las supremas. sal y pimienta. Salmón con salsa tártara Receta: Salmón con salsa tártara Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 4 postas de salmón. Salpimentar y cocinar 5 minutos más. la soja y el jengibre. 1 cucharada de estragón picado. con la mitad de la manteca. 1 huevo duro. 1 cucharada de alcaparras. 2 cucharadas de queso rallado. Colocar en una fuente para horno y cubrir con el pan y el queso rallados. Procedimiento: salpimentar las supremas y dorar en la sartén de ambos lados. Dejar durante una hora. 1 cucharada de perejil picado. Salpimentar y usar como aderezo del salmón. 1 cucharada de mayonesa. Supremas al verdeo Receta: Supremas al verdeo Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 4 supremas de pollo. dejar unos minutos. 1 cucharada de cebollines picados. Procedimiento: Rociar el pescado con el limón. 2 cebollas de verdeo. el perejil. el queso. Servir como guarnición de la brótola. el estragón y el vino. 4 cucharadas de queso blanco descremado. el jugo de 1 limón. 100 grs de verdeo. añadir el resto de la manteca y rehogar la cebolla picada (incluso la parte verde si es buena) y los champignonesen láminas. Receta para diabéticos: Zucchini mediterráneos Lunes. 5. 22 de Marzo del 2010 Receta para diabéticos: Zucchini mediterráneos Guardado en: Recetas. el edulcorante y la pizca de sal con batidora eléctrica a velocidad máxima de 3 a 4 minutos. INGREDIENTES: • 1 huevo • 2 claras • 1 y ¼ taza de edulcorante en polvo (frasco) • 1 y ½ taza de harina 0000 • 2 cucharaditas de polvo de hornear • ¾ taza de zanahoria rallada • 1 cucharadita de canela • 2 cucharadas de almendras picadas gruesas • Pizca de sal PREPARACION: 1. En un bol. sin romper la cáscara. Rellenar con esta preparación las mitades de zucchini y cubrir con el queso rallado. Información nutricional: 2g de hidratos de carbono. En una ollita con 5 cucharadas de agua poner la cebolla. Tamizar la harina con el polvo de hornear y agregar la canela.Esta receta para diabéticos te rinde para 12 porciones. 4. 15 de Marzo del 2010 Receta para diabéticos: Savarín de arroz y kanikama . Ubicar sobre una placa con rocío vegetal y cocinar en horno moderado de 15 a 20 minutos o hasta gratinar. 2. 7. Cocinar en horno precalentado entre 10 y 12 minutos o. 5. Cortar los zucchinis por la mitad y a lo largo y con una cuchara retirar con cuidado el interior. el ajo y el ají. Bajar en agua hirviendo con sal durante 2 o 3 minutos y reservar. Servir tibios. 35 calorías y 16mg de colesterol. 2g de grasas. Servir inmediatamente. 6. Información nutricional: 6g de hidratos de carbono. Recetas para diabéticos Esta receta para diabéticos te rinde para 6 porciones. Incorporar de a poco y en forma envolvente hasta integrar el batido de huevos. hasta que al insertar y quitar un palillo. 2. Imagen via Posts relacionados • Receta para diabéticos: Albondiguitas de Omar • Receta para diabéticos: Savarín de arroz y kanikama • Receta para diabéticos: Crepes frutales • Receta para diabéticos: Ravioles con salsa trío • Receta de diabéticos: Panqueques con manzana Tags: diabéticos. agregar la fécula y mezclar (no deben quedar grumos). 1g de grasas. Colocar la preparación hasta llenar las 3/4 partes del molde. Receta para diabéticos: Mini cakes Lunes. 3. INGREDIENTES: • 6 zucchinis • 1 cebolla picada chica • 1 diente de ajo picado chiquito • ½ ají rojo en cubitos chiquitos • 1 huevo • 2 cucharadas de queso blanco descremado • 1 cucharada de fécula • 1 cucharada de orégano • 2 cucharadas de queso rallado light • Sal • Pimienta • Rocío vegetal PREPARACION: 1. Apagar y dejar enfriar. Cocinar tapado y a fuego moderado por 5 minutos. Mezclar bien. 4. las zanahorias y las almendras picadas. Picar la pulpa. Agregar a la pulpa junto con el orégano. batir el huevo con el queso blanco. sal y pimienta. 3. Batir el huevo con las claras. Humedecer con rocío vegetal moldes para muffins y enharinarlos (o usar moldes descartables coloridos). éste salga limpio. Imagen via Posts relacionados • Receta para diabéticos: Panna de ricotta con salsa de naranjas • Receta para diabéticos: Conos de ternera con salsa • Receta para diabéticos: Torta de queso y frutas • Receta para diabéticos: Torrecitas heladas • Receta para diabéticos: Milanesas Nápoles Tags: receta para diabéticos. 54 calorías y 37mg de colesterol. Agregar la pulpa picada y cocinar 5 minutos más. Información nutricional: 30g de hidratos de carbono. Llevar a la heladera durante 5 horas. Para la salsa: 1. Imagen via Posts relacionados • Receta para diabéticos: Albondiguitas de Omar • Receta para diabéticos: Zucchini mediterráneos • Receta para diabéticos: Savarín de arroz y kanikama . 2. 5. 8 de Enero del 2010 Receta para diabéticos: Crepes frutales Guardado en: Recetas. Rociar una sartén de teflón. Pelar 2 kiwis y filetear el contenido de 1 lata de duraznos en almíbar bajas calorías. la leche. Colocar las frutas y cerrar los crepes. con rocío vegetal y cocinar los crépes de ambos lados. Para el relleno: 1. Desmoldar y servir. Mezclar en un bol 1 y ½ tazas de yogur natural descremado. Colar y dejar enfriar. Cubrir el bol y dejar reposar 30 minutos. Reservar. 1 cda de edulcorante granulado. el jugo y la mostaza. Humedecer un molde savarín con rocío vegetal y volcar la preparación apretándola bien con el revés de una cuchara. INGREDIENTES: • ¾ taza de arroz integral • ¾ taza de mayonesa light • 4 cucharadas de leche descremada • 1 cucharada de jugo de limón • ½ cucharada de mostaza • 11/2 taza de apio picado • 200g de kanikama en trocitos pequeños • 1 taza de choclo en grano m Sal • Pimienta • Rocío vegetal PREPARACION: 1. salpimentar y mezclar. Imagen via Posts relacionados • Receta para diabéticos: Albondiguitas de Omar • Receta para diabéticos: Zucchini mediterráneos • Receta para diabéticos: Crepes frutales • Receta para diabéticos: Ravioles con salsa trío • Receta de diabéticos: Panqueques con manzana Tags: diabéticos. 1 taza de leche descremada. Cocinar el arroz en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. 2. Recetas para diabéticos Esta receta para diabéticos rinde para 4 porciones. INGREDIENTES: Crepes • 1 huevo • 1 taza de leche descremada • 2 cdtas de aceite vegetal • Ralladura de ½ limón • ½ taza de harina de trigo • ½ taza de harina integral • Rocío vegetal Salsa: • 1 y ½ tazas de yogur natural descremado • 1 cda de edulcorante granulado • 1 cdta de ralladura de limón • ½ cdta de canela molida Relleno: • 2 kiwis • 1 lata de duraznos en almíbar bajas calorías PREPARACION: Para los crepes: 1. 4. 2 cdtas de aceite vegetal y ralladura de ½ limón. 1 cdta de ralladura de limón y ½ cdta de canela molida. Mezclar y reservar en la heladera. 3. Recetas para diabéticos Esta receta para diabéticos te rinde para 6 porciones. 5g de grasas. Añadir lentamente la preparación de huevo a medida que se integran los ingredientes. Mezclar en un bol 1 huevo.Guardado en: Recetas. colocar el arroz con el apio. En otro bol colocar 1/2 taza de harina de trigo con ½ taza de harina integral. En un recipiente. Receta para diabéticos: Savarín de arroz y kanikama Viernes. 198 calorías y 20mg de colesterol. el kanikama y el choclo. Servir con la salsa. En un bol colocar la mayonesa. previamente cernidas. Agregar el aderezo. Recetas para diabéticos Esta receta para diabéticos rinde para 6 porciones. Mezclar con cuidado hasta que estén todos los ravioles embebidos en la salsa.• Receta para diabéticos: Ravioles con salsa trío • Receta de diabéticos: Panqueques con manzana Tags: diabéticos. 500 calorías y 3mg de colesterol. receta para diabéticos. Dejar reposar t hora antes de utilizar. Rellenar los panqueques con los gajos de manzana. Servir y rociar cada Plato con pesto. 26 de Noviembre del 2009 Receta para diabéticos: Ravioles con salsa trío Guardado en: Recetas. Rociar una sartén con rocío vegetal. llevar a fuego para calentar y verter una porción de la pasta de panqueques. endulzar con el edulcorante permitido y espolvorear con la canela en polvo. Cocinar de ambos lados y reservar. 17g de grasas. rociar con el aceite y reservar calientes. Receta para diabéticos: Ravioles con salsa trío Receta de diabéticos: Panqueques con manzana Guardado en: Recetas. Cocinar los ravioles en abundante agua hirviendo y sal. 4. Retirar. poner a calentar la salsa pomarola hasta que rompa hervor. 3. Imagen via Posts relacionados • Receta para diabéticos: Ravioles con salsa trío • Receta para diabéticos: Ensalada griega • Receta para diabéticos: Alcauciles rellenos bien naturales • Receta para diabéticos: Panna de ricotta con salsa de naranjas . Apagar el fuego y volcar dentro de esta preparación los ravioles. 3. Su análisis nutricional (2 mitades por porción): 80g de hidrato de carbono. 2. Verter el vaso de vino blanco y el agua como fondo de cocción. En una olla mediana y a fuego moderado. Dejar enfriar. INGREDIENTES: • 500g de ravioles de ricota • 1 cucharada de aceite • ½ taza de leche descremada • 2 cucharadas de queso blanco descremado batido • 1 cucharada de queso rallado light • 340g de salsa pomarola • 2 cucharadas de pesto • Sal • Pimienta PREPARACION: 1. Mezclar la leche con el queso blanco y el queso rallado. Añadir la mezcla de la leche. 4. 2. 5. salpimentar y cocinar 1 minuto. Mezclar enérgicamente la preparación con batidor o licuadora. Panqueques: colocar las claras en un bol. Relleno: cocinar las manzanas verdes peladas y cortadas en cuartos al vapor. Cerrar y pincelarlos con la mermelada de damascos diet reducida. agregar la leche descremada y la leche en polvo. Imagen via Posts relacionados • Receta de diabéticos: Panqueques con manzana • Receta para diabéticos: Ensalada griega • Receta para diabéticos: Alcauciles rellenos bien naturales • Receta para diabéticos: Panna de ricotta con salsa de naranjas • Receta para diabéticos: Conos de ternera con salsa Tags: diabéticos. Recetas para diabéticos Esta receta para diabéticos rinde para 3 porciones. Receta para diabéticos: Crepes frutales Jueves. INGREDIENTES: Panqueques: • 4 claras • 4 cdas de leche descremada • 4 cdas de leche en polvo • Rocío vegetal Relleno: • 4 manzanas verdes • ½ vaso de vino blanco • 4 cdas de agua • 1 cdta de canela en polvo • Edulcorante permitido • 2 cdas de mermelada de damascos diet PREPARACION: 1. Escurrir y procesar los tomates junto con el fondo de cocción. el resto del estragón picado grueso y el vinagre al estragón. En dietas muy estrictas. 3. Imagen via Posts relacionados • Pasta con pollo • Ensalada de pollo. Salpimentar a gusto. Pararlos uno al lado del otro sobre una asadera untada con margarina y salpimentarlos a gusto. Dejar reducir. previamente desgrasado. INGREDIENTES: • 50g de leche en polvo descremada • 1 huevo • 3 claras • Edulcorante para cocción • 1 celta de polvo para hornear • Ralladura de naranja • Esencia de vainilla • Rocío vegetal • Frutas frescas • Yogur descremado de vainilla PREPARACION: 1. tomates Martes. Aparte. Receta de diabéticos: Panqueques con manzana. a gusto Acompañamiento: • 4 zucchini • 1 cebolla • 1 cda de aceite • 1 cda de margarina • 2 cdas de pan integral rallado • 1 cda de queso magro rallado • Sal y pimienta. Limpiar el pollo y colocar dentro la mitad del atado de estragón. 2. Aparte. estragón. el pollo. Llevarlo al frío hasta que la grasa se deposite en la superficie solidificándose. Cocinar en horno moderado durante 45 minutos o hasta que el pollo esté a punto. Retirarla con una cuchara y utilizar el resto para la salsa. Incorporar edulcorante apto para cocción a gusto y el polvo para hornear. Recetas para diabéticos Esta receta para diabéticos rinde para 6 porciones. Receta para diabéticos: Pollo con tomates y estragón. 5. a gusto PREPARACION: 1. Recetas para diabéticos Esta receta para diabéticos rinde para 4 porciones. Servir el pollo acompañado de la salsa y los zucchini. Cubrir con papel metalizado y cocinar en horno caliente durante 10 minutos. a gusto. 4. colocar en una cacerola el vino blanco y llevar a fuego. 12 de Octubre del 2009 Receta para diabéticos: Pollo con tomates y estragón Guardado en: Recetas. pollo. INGREDIENTES: • 1 pollo • 400g de tomates • 1 atado de estragón • 2 cdas de margarina • 50 cc de vinagre al estragón • 50 cc de vino blanco • Sal y pimienta. rallados o procesados. Perfumar la preparación con ralladura de naranja y esencia de vainilla. retirarlo. Salpimentar a gusto y acomodar sobre el lecho de tomates. receta para diabéticos Lunes. aguacate y rúcula • Pollo relleno • Albóndigas de pollo y jamón • Salteado de verduras con pollo Tags: diabéticos. Aparte. retirarle la piel al pollo. Colocar en un bol la leche en polvo descremada y mezclar con el huevo y 1 clara. Para acompañar: cortar los zucchini por la mitad a lo ancho. Dejar evaporar el alcohol e incorporar los tomates procesados. 29 de Septiembre del 2009 Receta para diabéticos: Bizcochuelo sin harina Guardado en: Recetas. Mezclar hasta formar una crema bien homogénea. picar finamente la cebolla y saltear en una sartén con la margarina y el aceite. . Nota: Para desgrasar el fondo de cocción del pollo: colarlo y pasarlo a un recipiente para freezer. Una vez cocido el pollo.• Receta para diabéticos: Conos de ternera con salsa Tags: diabéticos. untar una asadera con margarina y colocar los tomates cortados en rodajas. Colocar una porción de la mezcla sobre cada zucchini y gratinar en horno caliente. Salpimentar. Dejar enfriar y mezclar en un bol junto con el pan integral y el queso. el agua y el edulcorante. 3. Perfumar con la esencia y añadir la harina leudante tamizada junto al almidón de maíz. INGREDIENTES: • 2 jitomates pelados y en rebanadas • 1 pimiento verde sin semillas y en tiritas • 1 pepino pelado sin semillas y en cubitos • ¼ de taza de perejil picadito • 30g de queso feta desmenuzado • 3 cucharadas de jugo de limón • 2 cucharadas de aceite de oliva • ¼ de cucharadita de orégano molido • 6 hojas de lechuga romana en juliana PREPARACION: 1. Coloca los jitomates.2. 6gr de carbohidratos y 2g de fibra dietética. 11 de Septiembre del 2009 Receta para diabéticos: Ensalada griega Guardado en: Recetas. 9 de Agosto del 2009 Receta de diabéticos: Tiramisú Guardado en: Recetas. 3. el pimiento. desmoldar y dejar enfriar. previamente humedecido con rocío vegetal. Retirar del horno. 6g de grasa. Sirve con lechuga. Llevar a horno y cocinar a temperatura moderada de 15 a 20 minutos. Recetas para diabéticos Esta receta para diabéticos rinde para 6 porciones. los huevos. Servir con frutas frescas permitidas y yogur descremado de vainilla. Imagen via Posts relacionados • Receta para diabéticos: Ravioles con salsa trío • Receta de diabéticos: Panqueques con manzana • Receta para diabéticos: Alcauciles rellenos bien naturales • Receta para diabéticos: Panna de ricotta con salsa de naranjas • Receta para diabéticos: Conos de ternera con salsa Tags: diabéticos. Para el bizcochuelo: batir a punto letra las claras. Receta para diabéticos: Ensalada griega Domingo. Aparte. 3mg de colesterol. receta para diabéticos. dejar pasar el calor fuerte. Imagen via Posts relacionados • Receta para diabéticos: Albondiguitas de Omar • Receta para diabéticos: Zucchini mediterráneos • Receta para diabéticos: Savarín de arroz y kanikama • Receta para diabéticos: Crepes frutales • Receta para diabéticos: Ravioles con salsa trío Tags: bozcochuelo. 2. Receta para diabéticos: Bizcochuelo sin harina Viernes. batir las 2 claras restantes a punto de nieve e incorporarlas a la masa con movimientos envolventes. 133mg de sodio. INGREDIENTES: Bizcochuelo: • 8 claras • 2 huevos • 1 cda de agua • 5 cdas de edulcorante granulada • 1 cdta de esencia de vainilla100g de harina leudante • 2 cdas de almidón de maíz Crema: • 200g de queso blanco bajas calorías • 1 cda de yogur de vainilla descremada • 1 cdta de gelatina sin sabor • 2 cdas de jugo de limón • 1 cda de Oporto • 4 cdas de edulcorante granulado • 3 claras Armado: • 150 cc de café soluble • Cacao amargo permitido para diabéticos • Hojas de menta • Grano de café PREPARACION: 1. Decorar con hojas de menta fresca. integrando con movimientos envolventes. harina. Ensalada griega. Intercambios: ½ carbohidrato por 1 grasa. El análisis nutricional de esta receta es de: 83 kilocalorías. Recetas para diabéticos Esta receta para diabéticos rinde para 6 porciones. Vierte la preparación de jugo sobre la de los jitomates y sacude para que se mezclen bien. Verter la mezcla en un molde de 24cm de diámetro. 3g de proteínas. el pepino. el perejil y el queso en un recipiente grande. diabéticos. . el aceite y el orégano. En un recipiente pequeño mezcla el jugo. Cortar en cubos pequeños las zanahorias cocidas y los zapallitos largos crudos 2. 2 de Junio del 2009 Receta para diabéticos: Sopa de verduras Guardado en: Recetas para diabéticos Esta receta para diabéticos rinde para 6 porciones. 3. 2gr de grasa. 4. Servir bien calienta. Lleva a hervor y baja el fuego. Escurre y rebana. Integrar con movimientos envolventes. Espolvorear con el cacao amargo y decorar con hojas de menta y granos de café. el edulcorante granulado y las claras batidas a punto nieve. sacude para que se cubran. viértelas el caldo de pollo. Continuar la cocción hasta que los vegetales estén tiernos. saludable Martes. rociar con café y completar con la crema restante. Cubrir con otro disco de bizcochuelo. Colocar las papas en una sartén mediana. Para la crema: mezclar en un bol el queso blanco. Enfriar bien antes de servir. Extenderla de manera que quede pareja y cocinar en horno precalentado y moderado 10 minutos aproximadamente. Imagen via Posts relacionados • Receta para diabéticos: Albondiguitas de Omar • Receta para diabéticos: Zucchini mediterráneos • Receta para diabéticos: Savarín de arroz y kanikama • Receta para diabéticos: Crepes frutales • Receta para diabéticos: Ravioles con salsa trío Tags: diabéticos.5 litro de caldo de verduras • Sal y pimienta (a gusto) • Queso blanco descremado PREPARACION: 1. tiramisú Receta para diabéticos: Papas con tomillo Guardado en: Recetas para diabéticos Esta receta para diabéticos rinde para 6 porciones. añadir el Oporto. colocar en una cacerola la harina y diluirla en el caldo de verduras. piña y verduras • Tarta de ciruelas • Chuletillas de cordero rebozadas . Imagen via Posts relacionados • Receta para diabéticos:Croquetas de pollo • Arroz con azafrán. Calienta un poco y sirve inmediatamente. Regresa las papas a la sartén y agrega el aceite de oliva y el tomillo. receta para diabéticos. Dejar enfriar y desmoldar. cava y orejones Tags: bajo en calorías. INGREDIENTES: • 300g de zanahorias cocidas • 400g de zapallitos largos • 2 cdas de harina • 2 tazas de espinaca • 1. el yogur y la gelatina sin sabor hidratada en el jugo de limón y cocinada durante 30 segundos en el microondas. Aparte. 0mg de colesterol.2. Cocinar durante unos minutos y agregar las zanahorias y los zapallitos. Receta de diabéticos: Tiramisú. de 12 a 15 minutos. El análisis nutricional de esta receta es de: 107 kilocalorías. 21gr de carbohidratos y 2gr de fibra dietética. 3gr de proteínas. incorporar la espinaca cortada en fina juliana. 3. Colocar un disco de masa en el fondo de la copa. piñones. Salpimentar a gusto. 2. Si desea. 4. humedecer con café soluble y verter una porción de crema. INGREDIENTES: • 750g de papas rojas lavadas • ¾ de taza de caldo de pollo desgrasado sin sal • 2 cucharaditas de aceite de oliva • 1 cucharada de hojas de tomillo fresco PREPARACION: 1. licuar la sopa para que quede más cremosa. si lo requieres puedes agregar agua hasta que estén perfectamente cubiertas. Imagen via Posts relacionados • Peras y melocotones caramelizados • Tournedós de cerdo con manzana y salsa de boletus • Espárragos trigueros gratinados al horno • Alubias con tomate • Conejo con ciruelas pasas. 24mg de sodio. Para el armado: cortar con cortante del mismo diámetro que las copas círculos de bizcochuelo. decorada con hilo de queso blanco descremado y tiras finas de cáscaras de limón. Verter la preparación en una placa forrada previamente con papel manteca. cocina hasta que estén tiernas. Llevar a fuego y en el momento que rompa el hervor. Luego. Receta para diabéticos: Papas con tomillo. Acomodar los alcauciles sobre una placa para horno ligeramente aceitada. a gusto. 14 de Abril del 2009 Receta para diabéticos: Salmón con vegetales Guardado en: Recetas para diabéticos El análisis nutricional de esta receta es de: 455 kilocalorías. De aceite de oliva extra virgen • Sal y pimienta (a gusto) PREPARACION: 1. INGREDIENTES: 4 filetes de salmón Para la marinada: • 1/3 de taza de aceite de oliva • 3 cucharadas de vinagre balsámico • 2 cucharadas de vinagre de arroz • 1 cucharada de mostaza Dijon • 2 dientes de ajo machacados • ½ cucharadita de sal • ¼ de cucharadita de pimienta molida • ¼ de cucharadita de pimienta roja Para los vegetales: . 3. diabéticos. Llevar a fuego suave. Salsear los alcauciles y servir inmediatamente. 5 de Mayo del 2009 Receta para diabéticos: Alcauciles rellenos bien naturales Guardado en: Recetas para diabéticos Esta receta para diabéticos rinde para 6 porciones. Retirar y dejar escurrir bien. saludable Martes. Retirar del fuego. 84mg de colesterol.• Crema de berros con naranja Tags: baja en calorías. las hierbas. se puede fresar por porciones en cubeteras de hielo. Llevar a horno fuerte durante 10 minutos. Limpiar los alcauciles quitándoles las hojas duras ex2ternas y retirando los cabitos. Para la salsa: cortar los tomates bien maduros y la cebolla en cuartos. Rociarlos con 1 cda de aceite de oliva extra virgen. 6. Colocar allí el relleno de ricotta. Hervirlos en abundante agua con sal y el jugo de limón. tapado durante 30 minutos. para utilizar sólo lo necesario. Colocar las verduras en una cacerola y añadir el diente de ajo. destapar la cacerola y dejar reducir durante 20 minutos más. rociar con 1 cda de aceite de oliva y procesar. receta para diabéticos Martes. Rinde para 4 personas. 5. 2. Reservar. Receta para diabéticos: Sopa de verduras. 50gr de proteínas. 24gr de grasa y 11gr de carbohidratos. para que no se oscurezcan. el apio en trozos grandes y la zanahoria en rodajas. 4. Imagen via Posts relacionados • Receta para diabéticos: Ravioles con salsa trío • Receta de diabéticos: Panqueques con manzana • Receta para diabéticos: Ensalada griega • Receta para diabéticos: Panna de ricotta con salsa de naranjas • Receta para diabéticos: Conos de ternera con salsa Tags: Alcauciles rellenos bien naturales. receta para diabéticos. INGREDIENTES: • 6 alcauciles • 1 limón (jugo) • Sal y pimienta (a gusto) Relleno • 250gr de ricotta descremada • 1 cda de hierbas aromáticas • 1 clara • Sal y pimienta (a gusto) Salsa • 4 tomates perita • 1 cebolla • 1 pimiento rojo • 1 taza de caldo desgrasado • 2 cdas. Nota: Esta salsa súper natural. Abrir las flores con cuidado y retirar algunas hojas de centro. de albahaca fresca • 1 ó 2 dientes de ajo • 1 rama de apio • 1 zanahoria • 1 ramita de perejil • 1 hojas de laurel • 1 ramita de tomillo • 2 cdas. Para el relleno: mezclar en un bol la ricotta descremada con las hierbas aromáticas finamente picadas y la clara. sal y pimienta recién molida y el caldo. la sal y la pimienta. Luego. 487mg de sodio. dejarlo descansar unos minutos y servirlo cubierto con las hortalizas salteadas y perejil picado. 4. reserva. 50mg de colesterol. 70mg de sodio. Por porción aportan 150 calorías. esperar a que se evapore e incorporar el caldo con el condimento para arroz. receta baja en calorías. proteínas y fibra. magnesio y fósforo. 2. Cubrir la cebolla y el arroz con rocío vegetal y rehogarlos en una olla precalentada. cortar las hortalizas en daditos muy pequeños. Sirve acompañando los filetes con los vegetales. 1 gramo de grasa y 3 gramos de carbohidratos. 21 de Marzo del 2009 Rissotto con hortalizas salteadas Guardado en: Recetas bajas en calorías. salpimentar. Cocina a la parrilla los filetes de salmón y báñalos con el cuarto de taza de marinada que reservaste. Salmón con vegetales Sábado. Rinde para 4 personas. reserva. INGREDIENTES: • 4 filetes de pescado • 2 cucharaditas de margarina derretida • 2 cucharadita de jugo de limón • 2 cucharadas de harina • 2 cucharaditas de perejil picadito • 1/8 de cucharadita de pimienta • 1/8 de cucharadita de páprika. la sal y las pimientas. las alcaparras. Imagen via. los vinagres. PREPARACIÓN. la albahaca y el eneldo. Posts relacionados • Cazuela de lentejas • Riñones con brócoli • Tarta de finas hierbas • Salmonetes en salsa de limón • Berenjenas a la pizzaiola Tags: nutritiva y saludable. Recetas saludables Los aporta nutricionales de esta receta son: hidratos de carbono. Prepara la marinada en un recipiente pequeño mezclando el aceite. 4. las cebollas. rissottos Receta para diabéticos: Pescado al horno con limón Guardado en: Recetas bajas en calorías. vitaminas del complejo B y sodio.• 4 tazas de florecitas de brócoli • 1 taza de jitomates cherry en cuartos • 1/3 de taza de cebolla morada picada • 2 cucharadas de alcaparras • 2 cucharadas de albahaca picadita • 2 cucharadas de eneldo picadito PREPARACION: 1. Recetas para diabéticos. INGREDIENTES: • 4 pocillos tamaño café de arroz integral • 1 cebolla picada • ½ vaso de vino blanco • 2 tazas de caldo light • Sal • Pimienta • ½ cucharadita de condimento para arroz • 1 zapallito • 1 zanahoria chica • ½ hinojo • Perejil fresco picado PREPARACIÓN: 1. Imagen via Posts relacionados • Receta para diabéticos: Panna de ricotta con salsa de naranjas • Receta para diabéticos: Conos de ternera con salsa • Receta para diabéticos: Torta de queso y frutas • Receta para diabéticos: Torrecitas heladas • Receta para diabéticos: Milanesas Nápoles Tags: receta para diabéticos. Su tiempo de elaboración es de 20 minutos y de cocción unos 25 minutos. Lleva a un recipiente junto con el brócoli. los jitomates. potasio. Baña con la marinada. Reserva un cuarto de taza de la marinada. Recetas para diabéticos El análisis nutricional de esta receta es de: 92 kilocalorías. 3. 16 gramos de proteínas. • Enjuaga los filetes en agua fría y seca con toallas de papel. 3. . Enjuaga los filetes en agua y seca con toallas de papel. Cuando el arroz esté opaco y la cebolla transparente. la mostaza. agregar el vino. luego cubrirlas con rocío vegetal y rehogarlas en una sartén. Rinde para 4 porciones. Aparte. Cuando el arroz esté a punto. 2. el ajo. 26 gramos de carbohidratos. pescadilla. el perejil y la pimienta. pártelos por la mitad y quita las semillas. envuélvelos en papel de horno y ásalos 10 minutos a una temperatura alta. En otro recipiente combina la harina. que deberá reservarte. Colócalos en una parrilla y báñalos con el sobrante de margarina. Riega con ella el pescado. dales la vuelta de vez en cuando. es un plato ligero. su tiempo de preparación es de unos 25 minutos. Rehógala 5 minutos. su tiempo de cocción son aproximadamente 1 hora. Imagen via Posts relacionados • Receta para diabéticos: Albondiguitas de Omar • Receta para diabéticos: Zucchini mediterráneos • Receta para diabéticos: Savarín de arroz y kanikama • Receta para diabéticos: Crepes frutales • Receta para diabéticos: Ravioles con salsa trío Tags: baja en caloria. Su dificulta es media. rica en proteínas Jueves. la abra por la mitad y elimine las espinas. INGREDIENTES: • 2 claras • ¼ de cucharadita de crémor tártaro • 1/3 de taza de sustituto de azúcar • 1 cucharadita de extracto de almendra • 2 ¼ tazas de coco rallado PREPARACIÓN: 1. tápalos y déjalos templar. dale un hervor y sírvelo caliente. Revuelca los filetes en la mezcla de margarina y después en la de harina. Pélalos. 5mg de sodio. • Sazona el pescado: Sazona el pescado y envuélvelo con los pimientos asados. Riégalo con el vino y prosigue la cocción 5 minutos. con un poco de perejil picado y el laurel. Para ahorrar tiempo. con la cabeza. diabéticos. Aporta unas 380 calorías.23 gramos de grasas y 1. los pimientos. Imagen via Posts relacionados • Receta para diabéticos: Corvina al horno • Receta para diabéticos: Sopa de verduras • Merluza navarra • Crema de espinaca al romero • Postre: Macarrones de coco Tags: baja en calorías. Recetas saludables • • Esta receta rinde para 4 porciones.1 Kilocalorías. Sazona y cuece. pescado. Retira el laurel y pásala por el chino. • Una salsa sabrosa: Pela y pica finita la cebolla. receta para diabéticos. Espolvorea con páprika y hornéalos a 190°C de 15 a 20 minutos o hasta que doren y se desbaraten fácilmente con un tenedor. 26 de Febrero del 2009 Pescadilla envuelta en pimientos Guardado en: Recetas bajas en calorías. reserva medio para decorar el plato al final. sólo 20. decorado con el resto del pimiento cortado en tiritas. Colócalo en una fuente refractaria. Añade el pimentón y la harina. remueve e incorpora el vinagre y 1 vaso del caldo reservado. 546 gramos de proteínas. rica y nutritiva Miércoles. . Cuece ambas en ½ litro de agua salada 15-20 minutos. sin dejar de remover. hasta que la salsa espese. Retíralos. Recetas para diabéticos. Precalienta el horno a 190°C. 3. • Asa los pimientos: Lava los pimientos y ásalos durante 30-40 minutos en el horno precalentado a 180°. INGREDIENTES: • 1 pescadilla grande • ½ cebolla • 4 pimientos verdes grandes (de los carnosos) • ½ cucharadita de pimentón • 1 cucharadita de harina • ½ vasito de vino blanco • 1 hoja de laurel • Perejil • 1 cucharada de vinagre • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra • Sal PREPARACIÓN: • Prepara un caldo: Pídele al pescadero que limpie la pescadilla.Mezcla en un recipiente la margarina con el jugo de limón. riégalo con 2 cucharadas de aceite y ásalo en el horno precalentado a 180° durante 10 minutos. Cuela el caldo obtenido y resérvalo. La pescadilla aporta 70 calorías por 100 gramos. 25 de Febrero del 2009 Postre: Macarrones de coco Guardado en: Recetas para diabéticos El análisis nutricional por porción es de: 34. le quite la piel. Mezcla el jugo de manzana. 2. a gusto PREPARACIÓN: 1. 3. PREPARACIÓN: 1. 17. La mezcla debe estar firme. Esta receta rinde para 8 porciones. 5 de Febrero del 2009 Receta para diabéticos: Asado de puerco con manzana Guardado en: Recetas bajas en calorías. 4. INGREDIENTES: • 1 kilo de lomo de cerdo • ½ taza de jugo de manzana • 1 manzana pequeña pelada. En una charola con papel encerado distribuye porciones de la mezcla con una cuchara.5 gramos de proteínas. 4. Posts relacionados • Receta para diabéticos: Pescado al horno con limón • Receta para diabéticos: Sopa de verduras • Merluza navarra • Receta para diabéticos: Asado de puerco con manzana • Brócoli con queso feta Tags: baja en calorías. Rociar con el jugo de limón y el vino blanco. Limpiar bien el pescado y salpimentar a gusto. Baña con esto la carne y tapa.c de jugo de limón • Sal y pimienta. Colocar dentro de la corvina la rama de tomillo y cubrir en superficie con las cebollas rehogadas. Imagen vía Posts relacionados . rica y nutritiva Martes. Imagen via. Recetas saludables La carne de pescado resulta ideal para lograr dietas sanas y equilibradas. Retira toda la grasa que tenga la carne. Colócala en una cacerola. cuidando no ponerlas cerca. Al momento de comprar pescado. Continúa la cocción bañando con los mismos jugos por 30 minutos hasta que la carne esté bien cocida. Por sus virtudes. Esta receta rinde para 6 pociones. Llevar a horno moderado durante 40 minutos. Retirar el horno acomodar en una fuente y servir. 17 de Febrero del 2009 Receta para diabéticos: Corvina al horno Guardado en: Recetas bajas en calorías. Coloca las claras y el crémor en un recipiente grande. minerales. cortarlas en aros finos y rehogarlas en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén tiernas. 2.2.8 gramos de carbohidratos. 56 mg de colesterol. Reservar. saca del horno y deja que se enfríen para servir. integra el extracto y después incorpora el coco.2 gramos de grasas. Lleva la carne al horno precalentado a 180°C durante 70 minutos aproximadamente. bate hasta que se formen picos. proteínas y tienen pocas calorías. branquias bien rojas y el olor fresco del mar. Limpiar las cebollas de verdeo. rica en vitaminas y minerales Jueves. de sodio. Imagen via Posts relacionados • Tarta de Hongos • Ensalada de pavo • Receta para diabéticos: Pescado al horno con limón • Receta para diabéticos: Panna de ricotta con salsa de naranjas • Receta para diabéticos: Conos de ternera con salsa Tags: receta para diabéticos. es aconsejable consumir pescados varias veces por semana. 11. 3. 66mg. la piel con abundantes escamas. Recetas para diabéticos. Los pescados son ricos en vitaminas. 3. Hornea durante 10 minutos. sin corazón y en rebanaditas • 1 cucharada de salsa Worcestershire. rica en proteínas. Acomodarlo en una fuente para horno sobre papel aluminio. Recetas para diabéticos El análisis nutricional de esta receta es de 194 kilocalorías. las rebanadas de manzana y la salsa. receta para diabéticos. pescado. INGREDIENTES: • 1 corvina entera • ¾ taza de vino blanco • 1 rama de tomillo • 3 cebollas de verdeo • 2 cucharadas de aceite de oliva • 50 c. Continúa batiendo y añade el sustituto. asegúrese que tenga los ojos brillantes. 29 de Enero del 2009 Brócoli con queso feta Guardado en: Recetas bajas en calorías. Calentar el rocío vegetal en una sartén grande a fuego mediano. agregar los fettuccine todos de una vez. picados y con su jugo. bajo en grasa y colesterol. En una vaporera con agua cocina el brócoli por cuatro minutos o hasta que esté tierno. Lleva un tiempo de preparación de unos 50 minutos y 120 minutos de cocción. 4. nutritiva y sana. 2. Sirve inmediatamente. Recetas para diabéticos. fettuccine Jueves. 2. Recetas saludables El análisis nutricional de esta receta por porción es de: 41 kilocalorías. Coloca el brócoli en un recipiente y baña con el jugo de limón. Recetas saludables Esta receta rinde para 6 porciones. Rinde para 4 porciones. colar. Posts relacionados • Receta para diabéticos: Sopa de verduras • Receta para diabéticos: Pescado al horno con limón • Receta para diabéticos: Corvina al horno • Receta para diabéticos: Asado de puerco con manzana • Receta para diabéticos: Ensalada de champiñones e hinojo Tags: baja en calorías. 3. 4 gramos de proteínas. Cuando rompa el hervor. Servir de inmediato. baja en grasa. 2 mg de colesterol y 93 mg sodio. Cocinas al dente (hasta que la pasta esté cocida pero firme). 28 de Enero del 2009 Cómo hacer el escabeche aromático Guardado en: Recetas para diabéticos. Bajar el fuego a mínimo y cocinas diez minutos. baja en grasas y colesterol.• • • • • Tags: Receta para diabéticos: Sopa de verduras Receta para diabéticos: Pescado al horno con limón Receta para diabéticos: Corvina al horno Brócoli con queso feta Receta para diabéticos: Ensalada de champiñones e hinojo baja en calorías. rocía con aceite y espolvorea el queso feta y pimienta al gusto. Los fettuccine se hacen comercialmente con agua y harina. • 2 cucharadas de albahaca picada • 2 dientes de ajo • ½ taza de caldo de vegetales desgrasado • Rocío vegetal • Una pizca de sal • Pimienta negra recién molida PREPARACIÓN: 1. Cocinar la pasta: colocar abundante agua con una pizca de sal gruesa en una cacerola grande. Reservar. receta para diabéticos Miércoles. espolvoreando con la albahaca picada. INGREDINTES: • 250 gramos de fettuccine • 1 lata de 400 gramos de tomates al natural. ideal para incluirla en cualquier dieta para bajar de peso. 1 gramo de grasa. Agregar la pasta colada a la sartén con la salsa de tomates y cocinas dos minutos a fuego mínimo. condimentar con sal y pimienta. Recetas para diabéticos Esta receta es baja en calorías aproximadamente unas 250 calorías. Agregar los tomates y el caldo. 6 gramos carbohidratos. Imagen via. Imagen via Posts relacionados • Pollo asado con uvas • Tarta de castañas y requesón • Peras y melocotones caramelizados • Arroz de la huerta • Tournedós de cerdo con manzana y salsa de boletus Tags: bajo en calorías. Saltear el ajo un minuto. INGREDIENTES: • 600 gramos de brócoli en florecitas • 1 cucharada de jugo de limón • Aceite de oliva en spray • 2 cucharadas de queso feta desmoronado • Pimienta molida al gusto PREPARACIÓN: 1. INGREDIENTES: • 1 kilo de peceto • ½ taza de aceite • 1 taza de vinagre de manzanas • 1 cucharada de pimienta en grano • 4 hojas de laurel • 3 dientes de ajo • 100 gramos de puerros • 100 gramos de zanahoria • Sal PREPARACIÓN: . 3 gramos de fibra dietética. receta para diabéticos Fettuccine con tomates y albahaca Guardado en: Recetas bajas en calorías. revolviendo hasta que queden sumergidos por completo. receta rapida y facil. Extiéndalo sobre la mesada con la piel hacia abajo y salpimiéntelo. Lleva a la heladera y consume al adía siguiente cortado en rodajas. la gelatina. Agrega las verduras a la cacerola y cocina durante 1 hora. 5. Comience a arrollar por el borde más largo presionando muy bien con las manos después de cada vuelta. distribuya el relleno sobre la carne del pollo. todo cortado en tiritas y condimente. 27 de Enero del 2009 Arrollado de pollo agridulce Guardado en: Recetas bajas en calorías. carne y verdura. • 1/3 de taza de perejil italiano • 2 cucharadas de vinagre blanco • 2 cucharadas de aceite de oliva • 1/8 de cucharadita de sal kosher • Pimienta recién molida al gusto • 6 hojas de lechuga sangría. vinagre. córtalo en tajadas finas y colócalo en una fuente enlozada o de vidrio. Pela los dientes de ajo y añádelos enteros. Condimente con la ciboulette salpicando toda la superficie y salpimiente. Meta los extremos del arrollado hacia adentro. Retira el peceto. y 36 mg. Sirve la ensalada sobre las hojas de lechuga a temperatura ambiente. PREPARACIÓN: 1. Agrega las ciruelas hidratadas con cognac. Pártelo al medio. revuelve bien y baña con esto la ensalada. 2. Ayudándose con una espátula. Cubre con el escabeche. rica y nutrituva Domingo. 3. laurel y una taza de agua. pimienta en grano. RELLENO: corta el jamón en juliana y colóquelo en un bol. 3. Apaga el fuego y deja enfriar la carne en su escabeche durante 1 hora. 7 gramos de grasas. Recetas para diabéticos Esta receta de pollo agridulce rinde para 6 personas. PREPARACIÓN: 1. la sal y pimienta al gusto. Recetas para diabéticos El análisis nutricional de esta receta es de. Imagen via Posts relacionados • Guarnición:Papas envueltas • Guarnición: cebollitas glaceadas Tags: acompañamiento. Deshuese el pollo cuidando no perforar la piel. Posts relacionados • Riñones con brócoli • Tarta de finas hierbas • Salmonetes en salsa de limón • Rissotto con hortalizas salteadas • Cazuela de lentejas Tags: bajo en grasas y colesterol. los champiñones y el perejil 2. de sodio. Retira el tronco y las nervaduras blancas con cuidado. Quítele exceso de grasa a la panceta si fuera necesario y cubra el relleno con las fetas. Agrega aceite. Mezcla en un recipiente pequeño el vinagre. Presione con la espátula para aplastar el relleno contra la carne de pollo. Ata el arrollado con hilo de algodón haciendo nudos después de cada vuelta. Limpia los puerros y córtalos en tiritas finas. 8 gramos de carbohidratos. Coloca en una ensaladera el hinojo. tipo juliana.1. 2. receta baja en calorías. ENSALADA: Lave el repollo y quítele las hojas feas. Imagen via. 4. 21 de Diciembre del 2008 Receta para diabéticos: Ensalada de champiñones e hinojo Guardado en: Recetas bajas en calorías. Mezcla con las hojas de lechuga. Pela las zanahorias y también córtalas en tiras finas tipo juliana. 3. Limpia el peceto. pollo agridulce. Deja marinar 30 minutos. 4. 3 gramos de fibra dietética. Cocina. INGREDIENTES: (4 porciones) • 1 bulbo de hinojo sin corazón y finamente rebanado • 250 gramos de champiñones cremini lavados y rebanaditos. el pan y el huevo. el aceite. el queso. Su tiempo de preparación es de unos 60 minutos y su tiempo de cocción es de unos 70 minutos. INGREDIENTES: • 1 pollo de 2 kilos • 1 sobrecito de gelatina sin sabor • 100 gramos de jamón cocido • 10 ciruelas pasas descarozadas • 1 vaso de cognac • 100 gramos de panceta ahumada • 2 cucharadas de ciboulette fresca picada • 100 gramos de queso gruyere rallado grueso • 50 gramos de pan rallado • 1 huevo • 3 cucharadas soperas de aceite • 3 cucharadas de vino blanco seco • Sal y pimienta Ensalada: • 1 repollo colorado de 500 gramos • Hojas de lechuga • 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de aceto balsámico • Sal y pimienta. Imagen via Posts relacionados • Receta para diabéticos: Sopa de verduras . 2 gramos de proteínas. Mantén en la heladera y sirve preferentemente al día siguiente. El pollo colabora en la eliminación de las mucosidades y tiene un leve efecto antibiótico. Condimenta con sal y colócalo dentro de una cacerola. a fuego mínimo. Mezcle bien. rica y sana Martes. por porción: 98 kilocalorías. 12mg sodio.76 mg de sodio. el coco. receta navideña Martes. Cocina a fuego muy bajo removiendo constantemente hasta que esté muy espesa y retira del calor. Añade los dátiles picados y vierte esta mezcla en la sartén donde está la margarina. 41 gramos de proteínas. diabéticos. el laurel y las semillas. Retira el caldo y las piezas de pollo. En un sartén derrite la margarina y reserva 2. 88 mg colesterol.5 kilocalorías. 28 de Noviembre del 2008 Receta navideña: Dulces de dátil Guardado en: Alimentos. 2. de colesterol. 4. Cocina a fuego lento el pollo con el agua. Recetas saludables El arroz es una gran fuente de proteínas. Forma bolitas de 2centímetros de diámetro aproximadamente y refrigera hasta el momento de servir. receta para diabéticos.83 mg de grasas y 2. Deja que la mezcla se entibie hasta que puedas manejarla con tus manos. Posts relacionados • Pan de zapallo • Tarta mediterránea • Helado: Nieve de fresas • Besugo a la espalda . Mezcla el caldo. 3. el pimiento. INGREDIENTES: (80 porciones) • 3 cucharadas de margarina • 2 huevos bien batidos • 2/3 de taza de sustituto de azúcar • 1 taza de dátiles picados • 2 tazas de cereal de arroz seco • 1 taza de nueces picadas • 1 taza de coco rallado • 1 cucharadita de extracto de vainilla PREPARACIÓN: 1. Integra el cereal. Imagen via Posts relacionados • Recetas para diabéticos: Polenta de la mia Nona • Mousse de abadejo • Tarta jardinera para diabéticos • Recetas para diabéticos: Brochettes de pollo tai • Receta para diabéticos: Albondiguitas de Omar Tags: datiles. el apio. sana y nutritiva Viernes. Imagen via. 1. Nutrición. 11 gramos carbohidratos. reserva.• • • • Tags: Receta para diabéticos: Pescado al horno con limón Receta para diabéticos: Corvina al horno Receta light: Costillita de cerdo con chutney de manzana Receta para diabéticos: Asado de puerco con manzana baja en calorías. preparación. 18 de Noviembre del 2008 Receta para diabéticos: Sopa de pollo con arroz Guardado en: Recetas para diabéticos. la cebolla. 29 gramos proteínas. las nueces. 3. Recetas para diabéticos Esta receta contiene un análisis nutrimental por porción de: 27.33 mg. perejil. 5. En un recipiente bate los huevos junto con el sustituto. 4. Deshuesa el pollo y córtalo en pedazos pequeños. 10 gramos grasas. el arroz y las zanahorias en una cacerola y continúa cocinando de 30 a 40 minutos o hasta que el arroz esté tierno. y el extracto. por una hora.7 gramos de carbohidratos. INGREDIENTES: (6 porciones) • 1 ½ kg de pieza de pollo • 8 tazas de agua • ½ taza de apio picadito • ¼ de taza de perejil picadito • 1 cebolla pequeña • 1 pimiento rojo • 1 hoja de laurel • ¼ de cucharadita de semillas de apio • ½ taza de arroz • 1 taza de zanahorias en cubos PREPARACIÓN: 1. Integra el pollo al momento de servir. 5. 5. Esta receta contiene un análisis nutricional por porción de: 287 kilocalorías. zanahoria y mayonesa • ¼ de taza de caldo de res PREPARACIÓN: 1. el jengibre. de sodio. Forma pequeñas croquetas con esta masa. INGREDIENTES: (4 porciones) • 500 gramos de pollo molido • 3 dientes de ajo picados • 2 cebollas verdes picaditas • 1 cucharada de jengibre picadito • 250 gramos de nueces picadas. 4 de Noviembre del 2008 Receta para diabéticos:Croquetas de pollo Guardado en: Recetas bajas en calorías. 3. la sal y la pimienta. Potasio: 435 mg. los chalotes y el ajo. la salsa de soya. Fibra dietética: 2 gramos.• Salmón grillé con salsa francesa Tags: bajo en colesterol. cocina moviendo ocasionalmente. 3. 579 mg. Sirve los filetes bañados con la salsa de champiñones y muy calientes. Carbohidratos: 15 gramos. Retira del fuego y reserva calientes. Incorpora el perejil y el tomillo. piña y verduras • Tarta de ciruelas • Chuletillas de cordero rebozadas • Crema de berros con naranja Tags: baja en calorías. Calienta en otra sartén el aceite. 32 gramos de proteínas. la mitad del aceite de sésamo. Incorpora las croquetas y cocina por cuatro minutos de cada lado. Reserva. la mitad de las nueces. la salsa hoisin. saludable Jueves. Imagen via. Agrega el caldo de res y cocina tapado por 3 minutos. bajan el colesterol. Esta receta es para 10 porciones. dóralos por 30 minutos. y tienen efectos beneficiosos para el sistema inmunológico. receta sana. las cebollas. Colesterol: 92 mg. 142 mg. el resto de las nueces y sal. 2. Imagen via. hasta que estén bien hechos. Añade la ensalada de col y cocina a fuego medio durante siete minutos. Posts relacionados • Receta para diabéticos: Sopa de verduras • Arroz con azafrán. receta para diabéticos. 5. • 2 cucharadas de aceite de sésamo • 1 cucharada de salsa de soya • 1 cucharada de salsa hoisin • 1 cucharadita de sal • ¼ de cucharadita de pimienta negra • 450 gramos de ensalada de col. 30 de Octubre del 2008 Receta para diabéticos: Filete con champiñones Guardado en: Recetas para diabéticos. dos dientes de ajo. Recetas saludables Los champiñones son buenos como: anticancerígenos. Cocina en la sartén el resto del ajo. Mezcla el pollo. Calienta el resto del aceite en una sartén a temperatura media. 2. 16 gramos de grasas y 5 gramos de carbohidratos. su análisis nutricional por porción es de: Kilocalorías: 320. Grasas: 16 gramos. bueno en proteinas. Proteínas: 27 gramos. cebolla. y Sodio. . Sirve las croquetas acompañadas con la ensalada. Sazona los filetes con pimienta y colócalos en una sartén engrasada. INGREDIENTES: • 1 kilo de filete miñón • Pimienta molida al gusto • 3 cucharadas de aceite • ½ taza de champiñones picaditos • 3 ajos chalotes picados • 1 diente de ajo picado • ¼ de taza de perejil picado • ½ cucharadita de tomillo molido PREPARACIÓN: 1. diabéticos Martes. 4. Recetas para diabéticos Esta receta contiene por porción: 344 kilocalorías. agrega los champiñones. bajo en grasas. Recetas bajas en calorías. Recetas para diabéticos Te detallamos el informe nutricional por porción de esta receta: Hidratos de carbono: 22 gramos. Aparte. 13 de Octubre del 2008 Ensalada de pasta con alcachofas Guardado en: Recetas bajas en calorías. sana Posts de la categoría: Recetas para diabéticos Miércoles. el orégano y sal. 4. Bata bien y baña con este aderezo la ensalada. Calorías: 170. Proteínas: 9. bajar de peso. Carbohidratos: 43 gramos y Grasas: 9. receta para dabeticos. los corazones y las nueces. escurre y reserva caliente.5 gramos. sirve.Posts relacionados • Ensalada de endibias con queso • Rollo de ternera relleno de espinaca • Alcauciles griegos • Crema de espinaca al romero • Tarta de Hongos Tags: baja en colesterol. En un platón coloca la pasta. rica en proteínas Lunes. Grasas: 5 gramos. Recetas para diabéticos El análisis nutricional de esta receta por porción es: Kilocalorías: 275. mezcla la nuez moscada. baja en grasas. 2. Cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. proteínas. INGREDIENTES: (8 porciones) Masa: • 7 gramos de levadura fresca • ¾ de taza de agua tibia • 1 cucharadita de edulcorante en polvo (de frasco) • 1 ½ taza de harina • 1 cucharadita de sal • 2 cucharadas de aceite de oliva Relleno: • 200 gramos de champiñones fileteados • 1 cucharada de perejil picado • 300 gramos de hojas de recula sin tallito • 150 gramos de queso port salut Light rallado • Sal • Pimienta • Rocío vegetal PREPARACIÓN: Masa: . Posts relacionados • Langosta con calabacines • Como bajar de peso y depurar tu organismo • Beneficios de los nutrientes (I) • El tomate alimento rico en agua • Sopa crema de puerros con arvejas Tags: baja de calorias. Imagen vía. el aceite. 8 de Octubre del 2008 Receta para diabéticos: Calzone de rúcula y champiñones Guardado en: Recetas. Colesterol: 11 mg. INGREDIENTES: (4 porciones) • 200 gramos de pasta de tu preferencia • 400 gramos de corazones de alcachofa en conserva • 2 cucharadas de nueces picadas • ½ cucharadita de nuez moscada • 2 cucharadas de aceite de oliva • 2 cucharadas de jugo de limón • 1 cucharadita de orégano seco • Sal al gusto • 2 cucharadas de perejil picado PREPARACIÓN: 1. 3. Espolvorea el perejil.7 gramos. el limón. Imagen vía Posts relacionados • Riñones con brócoli • Dieta mediterránea: Para bajar el colesterol (III) • Tarta de finas hierbas • Salmonetes en salsa de limón • Rissotto con hortalizas salteadas Tags: baja en colesterol. Cerrar como si fuera una empanada. corta en rebanadas delgadas y coloca en un recipiente aparte.. En una superficie enharinada. Relleno: 1. Sobre una mitad de la masa. 2. • ½ col blanca. Retira el corazón a las manzanas. obesidad.. receta baja en calorías. 2. Humedecer con rocío vegetal y llevar a un horno precalentado entre 30 y 35 minutos. Amasar y forrar una pizzera de 30 centímetros de diámetro. bajar de peso. Con la máquina andando. Recetas para diabéticos Cómo vemos en la imagen esta receta tiene un análisis nutricional por porción de: Kilocalorías: 226. Recetas bajas en calorías. 3. lactovegetariano. Potasio: 452mg. Recetas para diabéticos. La col es diurética y eficaz en casos de diabetes. amasar 1 minuto hasta que la masa esté suave y elástica. INGREDIENTES: (6 personas) • ½ col lombarda pequeña. Coloca las coles y los dátiles en una ensaladera. ponerlo en un bowl aceitado. 5. Proteínas: 12gr. Vierte en la ensaladera con las coles y los dátiles. ácido úrico y enfermedades del corazón. Disolver la levadura junto con el edulcorante en el agua tibia. 4. picados y sin hueso. 5. de 35 a 45 minutos aproximadamente. sana y saludable Viernes. Colesterol: 0mg. Recetas para vegetarianos Esta receta es para: Ovolactovegetariano. Fibra dietética: 6gr. Imagen vía. 2. bajo en colesterol. Apretar con los dedos los bordes para unirlos y luego hacer un pequeño doblez hacia arriba para evitar que se escape el relleno. ensalada Jueves. 4. agregar el aceite y procesar hasta que empiece a formarse el bollo. cortada en tiritas finas. tapar y dejar leudar hasta que duplique su volumen en un lugar templado. . 11 de Septiembre del 2008 Receta para diabéticos: Lentejas con arroz Guardado en: Recetas. 3.1. Sodio: 35mg. Agregar la levadura y pulsar sólo hasta combinar. ovovegetariano y vegetariano. Baña con el aderezo. En un recipiente. cortada en tiritas finas. Formar el bollo. 3. 6. Sal-pimienta. mezcla el aceite con el vinagre y la miel. Poner en la procesadora la harina y la sal y pulsar dos veces para mezclar. Salpimentar. colocar las hojas de rúcula y cubrir por encima con los champiñones mezclados con el perejil. Además interviene en el crecimiento óseo y elimina toxinas. Dejar reposar hasta que empiece a formar burbujas de 5 a 7 minutos aproximadamente. Posts relacionados • Un día de referencia para bajar de peso • Paté casero • Dietas para bajar de peso mientras descansa (II) • Ensalada de remolacha • La dieta de los 7 días (III) Tags: adelgazar. Agrega un poco de jugo de limón encima para que no se oxiden. 26 de Septiembre del 2008 Receta para vegetarianos: Ensalada de col y manzana Guardado en: Recetas. Carbohidratos: 45gr. .. Retirar y esperar 5 minutos antes de cortar. revuelve muy bien. Cubrir con el queso rallado. • 1 manzana roja • 2 manzanas verdes • Jugo de 1 limón Aderezo: • 5 cucharadas de aceite de oliva • 2 cucharadas de vinagre de sidra • 1 cucharadita de miel de abeja • Sal y pimienta PREPARACIÓN: 1. INGREDIENTES: (4 porciones) • 1 cebolla pequeña picada. • 175 gramos de dátiles. • ¾ de taza de lentejas enjuagadas. PREPARACIÓN: 1.blogspot. la salsa de soya.• 1 zanahoria pelada picada. • ¼ taza de caldo de pollo bajo en grasa y sodio. grasas: 5 gramos. • ½ taza de jugo de naranja. • 2 cucharadas de eneldo fresco picado.com. Hornea los filetes por 15 minutos. Recetas para diabéticos. Recetas saludables Cómo vemos en la imagen de Mundodietetico. Precalienta el horno a 200° C. • Sal y pimienta molida al gusto. Dobla cada hoja de papel aluminio por la mitad y rocíalas con aceite. mételos en una bolsa de plástico que selle. los hongos. En un recipiente mezcla el jugo. quita la hoja de laurel y sirve al gusto. • 4 hojas de papel aluminio de 30 por 45 cm. preparación. 24 de Agosto del 2008 Ensalada de hinojo con perejil y apio Guardado en: Recetas. proteínas: 24 gramos. Recetas bajas en calorías. Distribuye cantidades iguales de esta mezcla en las hojas de papel aluminio y coloca encima los filetes de salmón. • 2 cucharadas de perejil picado. 31 de Agosto del 2008 Receta para diabéticos: Salmón estilo Pacífico Guardado en: Recetas. carbohidratos: 5 gramos. 5. • 1 diente de ajo picado. INGREDIENTES: (4 porciones) • 500 gr. • 4 ramitas de eneldo para decorar. baja en calorías. Deja cocinar a fuego lento.o • 1 cucharada de jengibre fresco picado. te ofrecemos el analisis nutricional de esta exquisita receta. ayuda a liminar las piedras de los riñones y a reducir los coagulantes de las venas. Incorpora el arroz y cocina tapado por otros 15 minutos. saltea la cebolla. El perejil: depura la sangre. diabéticos. • 1 taza de arroz basmati cocido. fibra dietética: 1 gramo. ábrelos para servir y decora con hojitas de eneldo. salpimienta. la zanahoria y el ajo por 3 minutos. PREPARACIÓN: 1. Posts relacionados • Receta para diabéticos: Sopa de verduras • Receta para diabéticos: Pescado al horno con limón • Receta para diabéticos: Corvina al horno • Receta para diabéticos: Asado de puerco con manzana • Brócoli con queso feta Tags: alta en potasio. proteínas: 1 gramos. • 1/8 de cucharadita de pimienta roja. En un recipiente liviano mezcla el arroz. 2. Recetas saludables Cómo vemos en la imagen de Recetasderosario. Vierta esta preparación sobre los filetes y cierra la bolsa. grasas: 12 gramos. por porción es de: Kilocalorías: 272. • 1 pimiento rojo pequeño en juliana. • 2 dientes de ajo picaditos. sodio: 96 mg.tag. fibra dietética: 2 gramos. • Pimienta recién molida al gusto. colesterol: 0 mg. 2. ayuda a digerir muy bien las grasas. mezcla con un tenedor para que el arroz esponje. receta Domingo. Esta receta ideal para diabéticos contiene: Kilocalorías: 61. colesterol: 75 mg. alivia los dolores de estómago. carbohidratos: 15 gramos. el jengibre. • 1 hoja de laurel. de filetes de salomón. Incorpora el caldo de pollo y mueve delicadamente. • ½ taza de arroz. el ajo y la pimienta roja. • Aceite vegetal en spray. Añade el perejil y la pimienta. el pimiento y el eneldo. Dobla bien las hojas para que no salga su contenido. . 4. • ½ taza de hongos shiitake. Enjuaga los filetes y seca con toallas de papel. • 1 cucharada de salsa de soya baja en sodi. • Aceite de oliva en spray. Coloca encima de los filetes 2 rebanaditas de limón. Posts relacionados • Pizza vegetariana • Ensalada de hinojo con perejil y apio • Pastel de arroz y berenjenas • Receta para diabéticos: Albondiguitas de Omar • Receta para diabéticos: Zucchini mediterráneos Tags: baja en calorías. 3. receta para diabéticos Domingo. Deja reposar a temperatura ambiente por 15 minutos o bien 30 minutos en el refrigerador. Añade las lentejas y el caldo. Rocía una cacerola antiadherente con el aceite de oliva.com. Agrega la hoja de laurel y cocina por 15 minutos más. Recetas para diabéticos. • 8 rebanaditas de limón. y sodio: 61 mg. • 2 ½ tazas de caldo de pollo desgrasado. El hinojo es bueno como: antiespasmódico. Vuelca en una asadera de 25×40 cm humedecida con rocío vegetal. 6. ingredientes. 2. PREPARACION: 1. Recetas Sábado. diabéticos. Cubre con la salsa y lleva a cocina a un horno precalentado. Cuando rompe el hervor. • Pimienta. agrega el orégano y salpimienta. 5. Humedece una placa con horno con rocío vegetal y ubica 8 porciones de polenta con la ayuda de una espátula. preparación. • 2 tazas de caldo Light colado. Calorías 170. • Sal y pimienta. Salsa • 2 cebollas de verdeo en aritos. Retira los ajos y reserva. En una cacerola con un fondo de agua pon el verdeo y los ajos. Tapa con papel film y enfría. diabéticos Recetas para diabéticos: Polenta de la mia Nona Guardado en: Recetas para diabéticos Como vemos en la imagen Dkimages. • Rocío vegetal. Corta la polenta en 16 porciones iguales. Vierte sobre la mezcla de hinojo y sacude para que se revuelva bien. Retira y sirve cubierto con queso rallado Light (opcional). Recetas bajas en calorías. En un recipiente pequeño combina el aceite de oliva. 4.INGREDIENTES: (6 porciones) • 2 tazas de hinojo fresco y picadito. Posts relacionados • La dieta según los colores (I) • Receta para diabéticos: Salmón estilo Pacífico • La dieta de vegetales (III) • La dieta de los vegetales (II) • La dieta de los vegetales (I) Tags: adelgazar. cocina 1 minuto más. hasta que se derrita el queso y se caliente la polenta. 2 de Agosto del 2008 Ensalada de cangrejo Guardado en: Recetas. Mezcla todos los ingredientes para realizar la polenta y cocina a fuego moderado sin dejar de revolver. • Sal. • 2 cucharadas de aceite de oliva. • 1 cucharada de vinagre balsámico. Preparación 1. a temperatura moderada. el vinagre y la mostaza. • 1 taza de perejil picadito. 2. Agrega la salsa y cocina en un hervor suave durante 3 minutos con la cacerola tapado. Ingredientes • 2 tazas de harina de maiz de cocción rápida. y cocina tapado durante 5 minutos. 3. Recetas para diabéticos . el apio y el perejil. • ¼ de cucharadita de mostaza Dijon. Colesterol 12 mg. • 1 cucharada de aceite de oliva. • 2 dientes de ajo machacados con su piel. • Sal y pimienta molida al gusto. Distribuye sobre cada porción el queso y cubre con otra porción de polenta. Lleva a la heladera 3 ó 4 horas. Información nutricional por porción: Hidratos de carbono: 35 g. aproximadamente 15 minutos. • 2 tazas de apio picadito. • 2 tazas de salsa filette.com de esta deliciosa opción constituye una excelente alternativa si eres diabético. Grasas: 4 g. En un recipiente para ensalada mezcla el hinojo. • 2 tazas de leche descremado. baja en calorías. Apaga. Receta para 8 porciones. Posts relacionados • Mousse de abadejo • Recetas para diabéticos: Brochettes de pollo tai • Budín de naranja • Tarta de zapallitos para celíacos • Tarta jardinera para diabéticos Tags: diabetes. Relleno • 150gr de queso port salut light en cubitos. • 2 cucharadas de orégano. Sal y pimienta. el queso blanco descremado. 25 gramos de proteínas. Reservar. Recetas Jueves. de queso blanco descremado • 250 gr. 2. 4. De salsa de soja • Sal marina y jengibre. Recetas para diabéticos Cómo vemos en la imagen. la siguiente receta es para diabéticos. de tomates perita • Jugo de ½ limón • 7 gr. Recetas. Mousse: (4 porciones) • 1Kg. bajas calorías. Mezclar ambas preparaciones y condimenta con la salsa de soja. la albahaca y las cebolletas. paprika y ajonjolí al gusto • 200 gramos de lechuga picada PREPARACIÓN: 1. De filetes de abadejo • 1 cebolla • 400 gr. y la cantidad de ingredientes son para 4 porciones. que contiene: 186 kilocalorías. En otro recipiente combina la mayonesa. 113 gramos de colesterol y 507 mg de sodio. 2 gramos de fibra dietética. INGREDIENTES: • 500 gramos de cangrejo cocido o surimi • ¼ de taza de pimiento rojo picado • ¼ de taza de pimiento amarillo picado • 6 hojas de albahaca fresca picada • ¼ de taza de cebolletas • ¼ de taza de mayonesa baja en grasas • 1 cucharadita de mostaza • 1 cucharadita de jugo de limón • Pimienta molida. Cocinarlos al vapor junto con la cebolla picada. .Desmoldar y salsear a gusto. el jugo de limón y un poco de pimienta. la mostaza. En un recipiente mezcla el cangrejo. blogspot. Procesarlos y colocar en una cacerola con el jugo de limón y la gelatina sin sabor hidratada en el agua fría. la sal marina y el jengibre. a gusto Preparación: 1. 24 de Julio del 2008 Mousse de abadejo Guardado en: Dietas. Aparte. Revuelve ambas mezclas perfectamente. Levar a fuego resolviendo hasta que rompa el hervor.com. Distribuye la lechuga en los platos y vierte encima el cangrejo espolvoreado con paprika y ajonjolí de servir Posts relacionados • Las hortalizas y las frutas • Budín de naranja • Recetas para diabéticos: Polenta de la mia Nona • Ensalada de remolacha • La dieta de los 7 días (IV) Tags: adelgazar. De mezcla provenzal • 4 cdas de queso blanco descremado • 4 cdas de yogur natural descremado • 4 cdas de mayonesa dietética • Sal marina y jengibre. Preparación de la salsa: Colocar en un bol la mezcla provenzal. Mezclar enérgicamente hasta integrar. 4 gramos de grasas. a gusto Salsa: • 1 cda. el yogur natural descremado. Para la Mousse: limpiar los filetes de abadejo y verificar que no tengan espinas. la mayonesa dietética y condimentar a gusto con sal marina y jengibre. pelar y despepitar los tomates perita. 2. de agua fría • 1 cda. de gelatina sin sabor • 10 cdas. Hoycocinodiariouno. a gusto. Retirarlos y procesar con el queso blanco descremado hasta obtener una pasta lisa. 3. 14 gramos de carbohidratos.Cómo vemos en la imagen de Tienda.hespenysuarez.com. Llevar a la heladera de un día para el otro. ingredientes. los pimientos. Verter la mousse en una budinera grande o varias individuales previamente aceitadas. constituye una excelente alternativa si padeces de diabétes. integral o Light • Sal • Pimienta • Rocío vegetal PREPARACIÓN 1. 53mg. 88 mg de colesterol. la tarta jardinera constituye una exquisita y practica alternativa para todas aquellas personas que padecen de diabetes. las chauchas y el puerro y cocinar destapado durante 5 minutos a fuego moderado. • 2 dientes de ajo machacados. • 2 cucharadas de aceto balsámico. Acomodar las verduras y sobre ellas volcar el batido. 4 gr.Posts relacionados • Recetas para diabéticos: Polenta de la mia Nona • Tarta jardinera para diabéticos • Recetas para diabéticos: Brochettes de pollo tai • Receta navideña: Dulces de dátil • Budín de naranja Tags: diabetes. diabéticos. 3. Recetas Lunes. • ¼ chile picado fino y sin semillas. Llevar a un horno precalentando a temperatura moderada y cocinar 30 a 40 minutos o hasta que la tarta esté cocida y dorada. preparación. tarta jardinera Viernes. 250 y Colesterol. La siguiente receta es para 4 porciones y tiene 159 calorías. Incorporar los cubitos de queso y salpimentar. 5. Recetas para diabéticos Como vemos en la imagen de Solovegetales.com las brochettes de pollo tai constituyen una exquisito alternativa para aquellas personas que padecen diabetes. • 1 cucharada de edulcorante en polvo (frasco).com. 14 de Julio del 2008 Tarta jardinera para diabéticos Guardado en: Recetas. Entre los ingredientes de este plato podemos destacar el pollo colabora en la eliminación de las mucosidades y tiene un leve efecto antibiótico. sin piel y en cubos. Calorías. ingrediente. Salsa • 2 dientes de ajo picados chiquito. Ingredientes • 2 supremas de pollo. 4 de Julio del 2008 Recetas para diabéticos: Brochettes de pollo tai Guardado en: Recetas para diabéticos Como vemos en la imagen de Rositagourmet. INGREDIENTES • 1 ½ taza de zanahoria en cubitos • 2 tazas de chauchas de juliana • 1 taza de puerros en aros • 1 taza de tomate pelado y en concassé • 1 cucharada de fécula • 2 cucharadas de leche descremada • 2 huevos • 1 clara • 2 cucharadas de queso blanco descremado • ¼ de taza de queso port salut Light en cubitos • 1 disco de masa para tarta. • 1 cucharada de edulcorante en polvo. • 1 cucharadita de pimienta en grano machacada. Marinada • 3 cucharadas de salsa de soja. Retirar del horno y dejar reposar 10 minutos antes de cortar y servir. . • 2 cucharadas de jugo de limón. 4gr de grasas y 1gr de hidratos de carbono. la siguiente receta es para 8 porciones y contiene: Hidratos de carbono. preparación. En una cacerola con ½ taza de agua poner la zanahoria. 2. agregar el tomate y mezclar. Dejar enfriar. 29 gr. Disolver la fécula en la leche hasta que no queden grumos y agregar a los huevos batidos con la clara y el queso blanco. Humedecer una tartera con rocío vegetal y formarla con la masa. 4. También se puede servir fría. grandes. Grasas. Posts relacionados • Recetas para diabéticos: Polenta de la mia Nona • Mousse de abadejo • Recetas para diabéticos: Brochettes de pollo tai • Receta navideña: Dulces de dátil • Receta para diabéticos: Albondiguitas de Omar Tags: diabetes. diabéticos. el queso rallado.Lasagna de tofu Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 1 paquete de masa para lasagna. 4 fetas de muzzarella. Dividir la preparación en dos y mezclar una parte con el tofu. añadir al aceite y condimentar revolviendo con cuidado para no deshacer la pasta. 300 grs. cubrir la fuente con papel de aluminio y cocinar en horno moderado por 15 minutos. Ponerlas en un colador con sal gruesa y dejarlas 20 minutos hasta que suelten el jugo amargo. Rehogar en el aceite las cebollas y el ajo. el limón. Budín de zapallitos Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 1 kilo de zapallitos. cibolulette. incorporar los huevos sin dejar de revolver después de cada adición. Añadir el queso rallado y salpimentar. 4 cucharadas de aceite de oliva. Calabazas al horno Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 4 rodajas de calabaza. agregar la zanahoria y los tomates. 1 cucharada de aceite de oliva. 1 diente de ajo. Procedimiento: Raspar los zapallitos y cortarlos en tajadas finas. Para la salsa: 2 cucharadas de aceite. Salpimentar y agregar el queso. 1 zanahoria rallada. de harina. en una fuente para horno. Cuando los gnocchi suban a la superficie. sal y pimienta a gusto. sal y pimienta. Dejar macerar unos minutos. Procedimiento: Hervir las láminas de lasagna y reservar. Berenjenas horneadas Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 4 berenjenas grandes. Colocar el mezclum en un bowl y añadir los croutons de pan. De a poco y de a uno. Mix de verdes Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 1 bandejita de mezclum. jengibre rallado. ponerlas en una fuente para horno y espolvorearlas con el ajo picado. 2 dientes de ajo. tapado. hojas de albahaca fresca. de espinacas. perejil. de hojas de espinaca tiernas. sal y pimienta. Desmoldar y servir. 2 cucharadas de albahaca fresca. Procedimiento: cortar las berenjenas al medio y a lo largo. de tortellini cocidos al dente. colocar la preparación y cocinar en el horno a baño de María hasta que esté firme. diluir la f'ecula en la leche y agregar las acelgas. Procedimiento: limpiar y blanquear las acelgas tiernas y procesar. Servir enseguida. Colocar en una cacerola con el ajo y cocinar. ponerlos en un bowl y agregar los huevos ligeramente batidos. Untar una budinera con un poco de margarina. 1 cucharadita de fécula de maíz. sal y pimienta. Llevar a fuego suave hasta que espese revolviendo con cuchara de madera. sal y pimienta. 4 huevos grandes. 2 cucharadas de jugo de limón. sal y pimienta. 1 cebolla rallada. a fuego bajo. sal y pimienta. 400 grs. Salpimentar. Cubrir los tortellini con esta crema. 1 taza de leche descremada. Gnocchi de espinaca al aceite perfumado Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: Para los gnocchi: 250 grs. Agregar la harina tamizada en forma de lluvia y revolver con cuchara de madera. 4 cucharadas de queso rallado. 1 tajada de pan integral. 2 cebollas ralladas. 1 cucharada de aceite. Para la salsa: rehogar la cebolla en el aceite. Hacerle cortes en diagonal para marcarles la pulpa. 1 cucharada de aceite de oliva. . 50 grs de queso duro light. Emulsionar el aceite con el limón. intercalando los rellenos. salpimentar y rociar la ensalada. Lavarlas. Cocinar las espinacas y picarlas. Procedimiento: picar las espinacas y cocinar en medio litro de agua hirviendo con sal. el jengibre y la albahaca. 1 diente de ajo picado. de 2 cm de espesor. sal y pimienta. Colocar la pasta en una manga con boquilla lisa de 1 cm de diámetro y formar porciones de 3 cm. 2 cucharadas de queso rallado. Aparte. 2 dientes de ajo.1 cucharada de aceite. sal. sólo por 2 minutos. Tortellini con crema liviana Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 300 grs. sal y pimienta. Para la crema: 100 grs. Reservar. 3 huevos. Procedimiento: cortar el pan en cubitos y tostarlos en el horno. presionando la manga directamente apoyada sobre el borde de una cacerola con agua hirviendo. secarlas. salvia. Para el aceite perfumado: 6 cucharadas de aceite de oliva. eliminándoles el cabito. Cuando estén tiernos. 4 tomates pelados y cortados en concassé. Picar todas las hierbas frescas y el ajo. romero. Rociarlas con el aceite y hornear hasta que estén tiernas. 1 cucharada de jugo de limón. 3 cucharadas de queso rallado. Armar la lasagna por capas. Salsear la lasagna. de acelgas. Agregarles el resto de las cebollas. Deshacer el tofu con un pisapapas. retirar con una espumadera y colocar en una fuente profunda. Salpimentar. 1/4 kilo de tofu (queso de soja). el aceto. Preparación 1. fría. Recetas bajas en calorías. el jugo y el caldo. 4. INGREDIENTES: • 1 kg de harina . requetas Tags: crema. Escurrir el líquido que haya soltado a maceración del pescado y con éste rellenar los crépes sin excederse. Cubrir con las pieles de mango. tapar y dejar marinar 2 o’ 3 horas en la heladera. puerros Lunes. Tiene un tiempo de preparación de 40 minutos (más macerado).2 cucharadas de jugo de limón. Retirar el pollo de la marinada. Posts relacionados • Porrusalda • Caldereta de pescado asturiana • Guiso de pescado oriental • Caballa en papillote con verduras • Crepes crujientes con dulce de leche Tags: crepes. Crema fría de puerros con huevos de codorniz. Recetas saludables Esta receta te rinde para 4 porciones. 7. 5. pescado Domingo. ingredientes. 4. Servir las brochettes enseguida acompañadas de la salsa. Con la ayuda de un cucharón freír pequeñas cantidades con mantequilla hasta obtener el número de crépes deseado. • Rocío vegetal. Agregar el edulcorante. batiéndola unos dos minutos hasta que espume y quede cremosa. preparación. Recetas bajas en calorías. y tiene una dificultad media. Posts relacionados • Recetas para diabéticos: Polenta de la mia Nona • Mousse de abadejo • Tarta jardinera para diabéticos • Receta navideña: Dulces de dátil • Budín de naranja Tags: brochettes de pollo tai. Acabado del palto: Calentar una olla grande llena de agua y cuando rompa a hervir añadir la pasta poco a poco. diabéticos. Con un batidor eléctrico hacer un puré de mango y reservar también en frío. Macerar los filetes de pescado con al menos 6 horas de antelación. En el vaso de la batidora eléctrica mezclar los ingredientes para la masa de los crépes. platos. una pizca de pimienta y orégano. el vinagre. 3. Incorporar los cubos de pollo. Pelar los mangos y reservar la pulpa por un lado y las pieles limpias por otro. Crepes marinas. la sal y el azúcar. 6 de Septiembre del 2010 Crepes marinas Guardado en: Recetas. tapar y dejare en el frigorífico. pintándola constantemente con la salsa. 2. distribuir en platos y cubrir con la salsa de tomate y verduras. Para ello ponerlos en una bandeja plana y sazonar con el jengibre pelado y finamente rallado. INGREDIENTES: • 2 filetes de pescado • 2 mangos verdes • 1 cm de jengibre fresco • Sal • Aceite de sésamo • vinagre de arroz • Azúcar blanquilla Para los crépes: • 250g de harina • 4 huevos • ½ litro de leche • Sal • Mantequilla PREPARACION: 1. los ajos y el edulcorante. Cubrir con el puré de mango. 5. y tiene una dificultad media. Escurrir bien. Marinada: mezclar la salsa de soja con el jugo. 6. Tiene un tiempo de preparación de 1 hora. 5 de Septiembre del 2010 Ravioli de carne a la florentina Guardado en: Recetas. Rectificar de sal y dejar cocer 3 minutos. 6 cucharadas de caldo de gallina concentrado ( 2 cucharaditas de caldo en polvo disueltas en 6 cucharadas de agua hirviendo: enfriar y colar). 3. el aceite. la pimienta. huevo. Salsa: mezclar el ajo y el chile en un bol con una cucharada de agua hirviendo. Humedecer con rocío vegetal una plancha o sartén caliente y cocinar las brochettes de todos los lados. distribuir los cubos en los palitos de brochette previamente remojados en agua durante 10 minutos. diabetes. 2. Recetas saludables • • Esta receta te rinde para 4 porciones. Para que no ennegrezca se puede rociar con unas gotas de limón o de lima. Picar muy fino el jamón y el queso y mezclar bien hasta formar una masa cremosa. Procedimiento: Cortar en daditos las berenjenas. Saltear en aceite las berenjenas. un poco de sal y orégano. 1/2 kilo de pulpa de tomates. salar y dejar reposar. 2 tomates pelados y picados. agregar los tomates y salpimentar. Secar las berenjenas con un lienzo. el azúcar. Pelar las zanahorias y la cebolla y picar todo muy fino. 2 berenjenas. colocar en una sartén el ajo pelado. la albahaca picada y las alcaparras. salvia y orégano frescos. . salpimentar y espolvorear con el queso. y pintar la masa que ha quedado libre con huevo batido. y presionar bien en los huecos que rodean el relleno para que quede sellado con la ayuda del huevo. 3. Poner sobre la lámina de pasta formando dos filas separadas entre sí 1 cm. Cocinar mientras tanto la pasta. el pimiento. 1 taza de aceite de oliva. a gusto 1/2 tazaa de queso blanco descremado 1/2 taza de leche descremada Sal y pimienta del molinillo Queso rallad0 Procedimiento: Cocinar los fideos al dente en abundante agua salada. Calentar el aceite en una cazuela. los zuccini y el ajo. 1 ramito de albahaca. Macarrones a la Siciliana Receta: Macarrones a la Siciliana Porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 400 grs. Incorporar la leche y el queso y cocinar unos minutos.• 5 huevos • 100g de ricota • 100g de jamón cocido • 250g de champiñones • 1 calabacín pequeño • 2 zanahorias • 1 cebolla • 300 ml de tomate natural triturado • 4 cdas de aceite de oliva • 1 cdta de azúcar • Orégano • Pimienta • Sal PREPARACION: 1. Colar y reservar al calor. Aparte. 2. dos berenjenas y 2 zuccini. Echar sobrela pasta. Calentar el aceite en una cazuela y pochar las verduras a fuego suave unos 15 minutos. Amasar la mezcla y darle forma de lámina lo más fina posible. Lavar el calabacín y cortar los extremos. Ravioli de carne a la florentina Spaghetti fines herbes Para 6 porciones: Calorías por porción: 250 Ingredientes: 250 g de spaghetti 2 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo Perejil. Limpiar y filetear los champiñones. Cortar en tiras de 8-10 cm de ancho y espolvorear con harina. Cubrir con otra lámina de pasta. Añadir 3 cucharadas de hierbas frescas. Poner 4 huevos y un poco de sal en el centro y mezclar con la mano para formar una masa. 1 cucharada de alcaparras. Si es necesario. 1 diente de ajo picado. luego añadir la pulpa de tomates y salpimentar a gusto. sal y pimienta negra Procedimiento: Cocinar los fideos en agua con sal y un chorrito de aceite. retirar la piel y la semilla y cortar en tiritas. Rehogar la mezcla durante unos minutos. de penne rigatti. Colocar la harina sobre una superficie de trabajo y darle forma de volcán.Mezclar con la pasta. ravioli. picados. Agregar el tomate triturado. agregar la albahaca cortada muy fina. Penne Rigatti del Mediterráneo Porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 500 grs. 4. Tapar y continuar la cocción a fuego moderado. sal y pimienta. albahaca. Asar el pimiento. de macarrones. algunas hojas de albahaca. mezclar y retirar el ajo. añadir un poquito de agua para que se pueda trabajar bien. y rehogar en el aceite. Añadir los champiñones y dejar a fuego suave 5 minutos más. cortados en cubitos chicos. sin el brote central. agregar las berenjenas. ravioles. Cortar cada ravioli con un cuchillo. y dejar a fuego suave unos 30 minutos hasta que el tomate esté frito. 4 cucharadas de aceite de oliva. 1 pimiento amarillo o verde. escurrirla y salsearla. Por último. Cuando estén tiernos. Posts relacionados • Albóndigas a la mallorquina • Solomillo de ternera a las hierbas • Chuletones a la pimienta • Solomillo de ternera con salsa mediterránea • Barbacoa mixta Tags: carne. de margarina y el aceite. Fuccilli con merluza Porciones: Calorías por porción: Ingredientes: Medio kilo de filetes de merluza. de ricotta. 1 yogur natural descremado.Mezclar la pasta con la cebolla y la merluza. de penne rigate. de moños. pimienta y nuez moscada Procedimiento: Cortar la calabaza en daditos y dorar en una cacerola con 30 grs. Preparar la vinagreta: emulsionar el aceite con el aceto. . 1/4 kilo de fuccilli. 100 grs. 2 cucharadas de queso rallado. romero fresco. Tagliatelli al romero Receta: Tagliatelli al romero Porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 1/2 kilo de tagliatelli. 25 grs. condimentar con la páprika y añadir el yogur. sal y pimienta. 3 cucharadas de aceite de oliva. Salsear y gratinar unos minutos en horno máximo.En una sartén. Procedimiento: Cocinar la pasta al dente. Aceitar apenas una fuente para horno y colocar los canelones. 50 grs. 3 cucharadas de aceite de oliva. sal y pimienta. Sazonar con sal. colocar todos los ingredientes y salpimentar. 1 cebolla rallada. 1 taza de arroz integral cocido.1 cebolla picada.2 cucharadas de aceite de oliva. 1 chorro de aceto balsámico. En una ensaladera. Salpimentar el pescado. escurrirla y condimentarla con el resto de la margarina y el queso. mezclar todos los ingredientes. 1 zanahoria rallada. media taza de arvejas frescas. Vinagreta: 4 cucharadas de aceite de oliva. Procedimiento: hervir la pasta al dente. colocar sobre el jamón y arrollar. Hidratar los tomates secos en el vino y picar. pimienta y nuez moscada. 1 atado de espinacas tiernas (primer corte). Receta: Pasta salad Porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 200 grs. sal y pimienta. Procedimiento: Hervir los fideos al dente en abundante agua salada. escurrir y enfriar. 250 grs.Moños con calabaza Porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 400 grs. 1 vaso de vino blanco seco. escurrir y reservar. 2 claras batidas. de kani kama. Aparte. de arvejas frescas. páprika. Cocinar durante 20 minutos. 1 kilo de calabaza. Procedimiento: Disponer las tajadas de jamón sobre una placa. Cortar las cebollas en aros y rehogar en el aceite. Canelones de jamón Porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 10 tajadas de jamón cocido magro. Cocinar las arvejas y cortar el kani kama en trocitos. 5 tomates perita. de margarina. Revolver y aderezar con el romero fresco en ramitos. 300 grs. 1 ají rallado. cortarlo en trozos y cocinar al vapor por 5 minutos. una manojo de berro. calentar y servir. de queso rallado. mezclar y servir. de tomates secos. sal y pimienta. Procedimiento: Mezclar todos los ingredientes en un bol. Para la salsa:4 cucharadas de aceite. el ají y los tomates en el aceite.rehogar el ajo en el aceite y agregar los tomates. 50 grs. 4 cucharadas de aceite de oliva. 1 ají picado. de camarones pelados. Salpimentar. Volcar encima la calabaza.2 cebollas medianas. Cocinar la pasta. escurrir y reservar. Mezclar el curry con el aceite y aderezar. Salpimentar e incorporar los tagliatelli. 1 cucharadita de polvo curry suave. pelados y picados. Agregar a la ensalada. 1 ajo picado. sal y pimienta. sal. Ensalada de pasta y verduras Porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 1/2 kilo de fideos caracoles cocidos al dente. Salpimentar. Preparar la salsa rehogando la cebolla.Reservar. sal y pimienta negra del molinillo. 100 grs. Procedimiento: cortar los panqueques en tiritas finas. Agregar los champignones y los fideos. Rehogar la cebolla picada en la manteca. Salpimentar y cocinar revolviendo con cuchara de madera por unos minutos. Para el aderezo: 3 cucharadas de mayonesa light. sal y pimienta. Procedimiento: calentar el caldo (debe estar gustoso. 100 grs. Procedimiento: hervir los panzotti y reservarlos escurridos al calor. 1 hoja de laurel. Servir enseguida. bien condimentado) y echar los capelletti para calentar. el queso rallado y salpimentar. Cuando rompa el hervor. de macarrones cocidos al dente. de pechugas de pollo. 1 lata de almejas al natural. de tallarines cocidos al dente. sal y pimienta. Receta: Panzotti de ricota con atún y hongos Porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 6 panzotti. Salsear sobre los panzotti. 100 grs. Hidratar los hongos en el vino y picar. 1 taza de champignones frescos en rodas. sal y pimienta. Calentar y servir con los brotes. agregar el atún y los hongos. Diluir la f'écula en la leche y agregar al verdeo. Disponer las rodajas de calabaza en el fondo de platos hondos.sal y pimienta. con el aceite. Antipasto del mar Porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 150 grs. cubrir con los capelletti. sal y pimienta. 1 cucharadita de polvo provenzal. Hidratar el polvo provenzal en la mayonesa y salpimentar. queso rallado. 1 litro de caldo de verdura.Receta: Nidos en tres colores Porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 150 grs. 100 grs. 1 lata de atún envasado al agua. de camarones limpios. orégano. 4 rodajas de calabaza al vapor. Cascar un huevo dentro de cada uno. 3 cucharadas de aceite de oliva. Dejar macerar media hora. Tallarines con blanco de ave Porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 150 grs. Procedimiento: mezclar los frutos de mar con los fideos dentro de una ensaladera. Mezclar con los ravioles en una fuente precalentada y servir tibio. 3 cucharadas de puré de tomates. sin pelar pero aplastado y el laurel. Gratinar en horno caliente por unos minutos. de cada color: verdes. el caldo y el queso rallado. mezclando la pasta para que quede tricolor. Fideos de panqueques Porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 6 panqueques comprados. 200 grs. de cebolla de verdeo. . de spaghetti cocidos (50 grs. 1 ajo. de hongos secos. 3 cuchadas de aceite de oliva. Procedimiento: colocar los tomatitos cherry en un bol. 2 cucharadas de salsa de soja. Cocinar el tomate en una sartén con el ajo entero. Salpimentar y condimentar con la soja. 150 grs. el ajo y los condimentos. Ravioles de verdura con tomates cherry Porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 300 grs de ravioles cocidos. amarillos y rojos). 1 ajo picado. hasta que los huevos cuajen. Cappeletti al brodo Porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 250 grs. de capelleti cocidos. rociar con el aceite. 3 cucharadas de queso rallado. 1 cucharadas de aceite de oliva. Procedimiento: acomodar los fideos sobre una placa para horno apenas aceitada. 1 cucharadita de margarina. 3 huevos. Añadir los fideos de panqueques y servir. Procedimiento: cortar el pollo en tiras y dorar en una sart'en con el aceite. ají molido. media taza de leche descremada. Servir porciones del antipasto con una cucharadita del aderezo. Desmenuzar el atún y mezclar con los hongos. Disponerlos en forma de 3 nidos. 1 copita de vino tinto. de calamarcitos. 1 taza de brotes de soja para decorar. 1 cucharadita de f'ecula de maíz. sal y pimienta. cortar por ciones de un centímetro y cocinar en agua hirviendo. quitar la piel. Servir con hojas de albahaca.Fetuccini con salmón Para 4 porciones: Calorías por porción: 300 Ingredientes: 250 g de fettuccini 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vino blanco seco 250 g de salmón fresco en un trozon 1 cebolla finamente picada Jugo de limón 1/2 taza de leche descremada 1 cucharadita de fécula de maíz 3 cucharadas de ciboulette picada Sal y pimienta del molinillo Procedimiento: Colocar el salmón unos minutos en el jugo de limón. las espinas y desmenuzar.Colocarlos en una cacerola con el vino blanco y un poco de pimienta. medio vaso de vino blanco seco. de atún al natural. 200 grs. 1 cebolla chica. agregar el aceite. de queso blanco descremado. Aparte preparar la salsa: Calentar los tomates. 1 huevo. condimentar con sal y pimienta. . Espolvorear con queso rallado (opcional). mantener a fuego moderado unos minutos y retirar. Procedimiento: Lavar bien los mariscos(comprarlos listos para utilizar). Rehogar la cebolla con el resto del aceite y cuando esté transparente. agregar el atún desmenuzado y diluído con el resto del líquido de cocción de los mariscos. al retirar del fuego.Unos minutos antes de retirar la salsa del fuego. el ajo y la cebolla picados. 1 cucharada de perejil picado. y cocinar a fuego moderado. 200 grs. espolvorear con el perejil y servir enseguida.Mezclar con la salsa.Incorporar el pescado. 300 grs. agregar el vino. Procedimiento: ubicar las calabazas en una fuente para horno y salpimentar. Bañar con la mitad del vino de cocción y dejarlo reducir. de camarones. sal y pimienta. de mejillones. 2 cucharadas de aceite. Agregar los mariscos. colar y mezclar con el salmón. algunas hojitas de salvia. rehogar con poco aceite. 400 grs. Llevar a fuego bajo hasta que espese. la salvia y el romero. 1 cucharadita de sal. Cocinar los fettuccini al dente. colocar sobre la mesada enharinada y formar una masa tierna. Procedimiento: Mezcla en un bol todos los ingredientes. de harina. Cintitas con frutos de mar Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 400 grs. Quitar la salvia y el romero. 1 ramita de romero. medio vaso de aceite de oliva. orégano. Continuar la cocción hasta que el alcohol evapore y añadir la leche con la fécula diluída. 100 grs. la pulpa de tomates. condimentar y. cubrir con la muzzarella y gratinar 10 minutos más. de calamaretti. Retirarlos con una espumadera en cuanto suban a la superficie.Retirar. de almejas. Cubrir los ñoquis. Salpimentar y servir espolvoreado con la ciboulette. sal y pimienta. agregarles el queso blanco. Noquis de ricota con salsa rosa Para porciones: Calorías por porción: Ingredientes: 500 grs de ricotta. 1 diente de ajo. 300 grs. Hacer cilindros.Hervir los fideos al dente y escurrir. 50 grs. mezclar y reservar al calor. de cintitaas finas. Rociar con el aceite y hornear 10 minutos. Para la salsa:5 tomates pelados y procesados. Salpimentar y dorar de ambos lados en una sartén apenas untada con aceite. 80 grs. En otra cacerola. Rectificar la sazón. Retirar. de pulpa de tomates.