Recetas de Pasteles

Pasteles Pastel de Tres Leches III Rinde : 1 Pastel 5 huevos 1 taza de azúcar refinada 1 taza de harina leudante ((se preparamezclando 1½ cucharadita de polvo para hornear y ¼ cucharadita de sal por cada taza de harina regular) 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada 1 taza de leche regular 1 cucharadita de esencia de vainilla 3 claras de huevo 1 taza de azúcar refinada 1 cucharadita de esencia de vainilla Brownies de Chocolate Porciones : 18          275 g chocolate amargo 150 g de mantequilla 2/3 de taza de azúcar refinada 2 huevos 1 taza de harina ½ taza de harina leudante* 100 g de chocolate amargo (extra) en trozos 100 g de chocolate de leche en trozos 2/3 de taza de nueces Pastel de Aceite de Oliva Porciones : 8 ¾ de taza de aceite de oliva extra virgen (preferentemente griego) 1 limón amarillo eureka grande 1 taza de harina 5 huevos ¾ de taza de azúcar 1 pizca de sal Romero finamente picado (opcional) Budín con Pasas en el Microondas Rinde : 1 -2 litros de budín 16 rebanadas gruesas de pan con pasas, en cubos ½ taza de azúcar refinada 1/8 de cucharadita de canela en polvo 2 tazas de leche ¼ de taza de mantequilla 5 huevos batidos ½ taza de azúcar refinada a temperatura ambiente  1 cucharada de leche  2 tazas de azúcar glass . escurrida y picada  1 ½ tazas de coco seco. a temperatura ambiente  70 gramos de mantequilla. molida  50 gramos de pasitas. al gusto Pastel morena con pasas y nuez  Pan  400 gramos de mantequilla  4 huevos. enharinadas  50 gramos de nuez. el jugo  Café soluble. rallado  2 tazas de harina  2 cucharaditas de bicarbonato  ½ cucharadita de sal  Betún  190 gramos de queso crema. separados  1 lata de leche condensada  1 taza de azúcar morena  2 tazas de harina integral  ½ taza de fécula de maíz  2 cucharaditas de polvo de hornear  2 cucharaditas de canela.1 cucharadita de esencia de vainilla Pastel de café  100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente  1 taza de azúcar  1 cucharadita de vainilla  2 yemas de huevo  1 ½ tazas de harina  2 cucharaditas de royal  1 pizca de sal fina  2 cucharadas de café soluble disueltas en 1/2 taza de leche  2 claras de huevo batidas a punto de turrón o nieve  Betún  4 claras  1 taza de azúcar  ½ limón. en trozos (no molida)  Betún  200 gramos de mantequilla o margarina  225 gramos de queso crema  200 gramos de azúcar glass Pastel de coco Puerto Vallarta Ingredientes Porciones : 16  Pastel  ¾ de taza de jocoque o yogurt natural  ¼ de taza de aceite de maíz  3 huevos  1 cucharadita de vainilla  1 taza de azúcar  1 lata de piña. pelado y rallado ½ taza de leche 1 taza de azúcar morena 2 tazas de harina de trigo integral 1 cucharadita de canela. . picadas 1 taza de coco rallado. natural 1 taza de chongos zamoranos (opcional) . molida 1 cucharadita de nuez moscada ½ cucharadita de extracto de vainilla 3 huevos. 1 ½ tazas de coco seco. separados 1 cucharadita de polvo de hornear ½ taza de almendras. rallado y tostado Pastel de tres leches con almíbar Pan 5 claras de huevo 8 yemas de huevo 2 tazas de harina 2 cucharadas de polvo de hornear 1 taza de azúcar 1 taza de leche Mantequilla y harina para el molde 1 lata (378 g) de leche evaporada 1 lata (225 g) de media crema 1 lata (397 g) de leche condensada 1 cucharada de vainilla Almíbar 1 taza de azúcar ½ taza de agua 3 claras de huevo 1 limón. el jugo Pastel de camote y chongos zamoranos Rinde : 1 pastel 300 gramos de camote. lavada y desinfectada .Bebidas Smoothie de mango Ingredientes: 1 mango mediano 2 cucharadas de yogur natural descremado 1 chorrito d néctar de mango Hielo Chamoyada Ingredientes: 3 tazas de hielo Chamoy líquido ½ taza de chile piquín 2 cucharadas de azúcar mascabado 1 taza de helado de limón Chamoy en polvo Limonada Ingredientes: 2 limones cortados en cuartos y sin semillas 8 tazas de agua natural fría Edulcorante al gusto Cubitos de hielo al gusto Atole de elote Ingredientes: 6 elotes tiernos 1 ½ litros de leche 3 tazas de azúcar 3 yemas La ralladura de 1 naranja Una pizca de canela en polvo Infusión de manzana con canela Ingredientes: 4 tazas de agua 1 raja de canela ¼ de cucharadita de esencia de vainilla 4 orejones de manzana 1 manzana madura. Mojito ½ cucharadita de azúcar glass Jugo de ½ limón 4 hojas de hierbabuena fresca Hielo picado 60 ml de ron Bacardi Agua gasificada Champurrado ¾ L de leche 3 latas de leche evaporada 1 tablilla de chocolate 1 cono de piloncillo ½ taza de azúcar 2 tazas de masa 1 raja de canela 1 taza de agua Atole de canela ½ taza de masa 5 tazas de agua 1 cucharada de canela molida 5 cucharadas de piloncillo 1 cucharada de esencia de vainilla Margarita González 1 litro de jugo fresco de mandarina 6 caballitos de tequila blanco Reserva de los González® 2 caballitos de miel de agave Hielo Café Moka 1 taza de café caliente preparado 1 cucharada de cocoa en polvo sin azúcar 1 cucharada de azúcar refinada 2 cucharadas de leche baja en grasa . queso parmesano (opcional) Calabacines rellenos de pisto receta de Calabacines rellenos de pisto Ingredientes .400g de tomate triturado .aceite .300 g tomates .) .400g de pechuga de pollo .sal Anchoas fritas Ingredientes .2 cebollas .5-6 cucharadas de aceite de girasol .aceite de oliva virgen extra ..6 dientes ajo .2 vasos de arroz de grano largo (basmati ó jazmín.1 kg anchoas ..2 cebollas .Placas de lasaña precocidas (la cantidad depende del tamaño de las placas de las capas que queráis hacer y del tamaño de vuestra fuente) .50 g aceitunas verdes .1000-1200g de carne picada (puede ser toda ternera o mixta) .50 g aceitunas negras .aceite de oliva virgen extra .1/4 guindilla .1/2 pimiento verde .1/2 pimiento rojo .4 rodajas atún de 1/2 kg .1 berenjena .sal .sal Atún con aceitunas .5 calabacines grandes ..4 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés .500g de tomate triturado .1 cebolla grande .Comidas pesadas Arroz con pollo al curry thai Ingredientes 3 .) .queso rallado al gusto (mozzarella · emmental · cheddar..800ml de leche de coco .azúcar .sal Lasaña boloñesa . .1/2 kg carne picada .sal Huevos al curry .4 cucharadas aceite .1 manzana .sal Bacalao al pil pil de hongos .1 huevo .) harina .Aceite de oliva de 1º .1 vaso vino blanco .4 pepinillos .2 cebollas .1 huevo .Sal y perejil Albóndigas al curry .2 cucharadas curry en polvo .25 g pasas .perejil picado .1/2 l caldo .leche .1 hoja laurel .4 huevos .gallo.Guindilla (opcional) Churros de pescado .1 copa vino blanco ..25 g harina .1 pimiento morrón .salsa mayonesa .2 cucharadas chutney de mango .aceite .1 cebolla .Ajos .1 cucharada curry en polvo .6 filetes de anchoas en lata .sal Huevos a la provenzal .Hongos o setas a nuestro gusto .pimienta .Zumo de 1 limón ..aceite .Bacalao desalado .aceitunas .Filetes de pescado blanco (merluza .1 manzana .8 huevos .