Sopa crema de brócoliIngredientes: - 1 brócoli mediano - 1 cucharada de manteca - 2 tazas de leche descremada - 1 cubo de caldo de carne - ½ taza de queso rallado magro - ½ cucharadita de salsa Inglesa - Pizca de pimienta - ½ taza de queso crema blanco natural Procedimiento: Comenzamos cocinado las flores de brócoli y los tronquitos tiernos en abundante agua. Luego, licuamos con una taza de agua de la cocción. Colocamos en una olla y agregamos la manteca, la leche, el cubo de caldo, el queso rallado, la salsa inglesa y pizca de pimienta. Llevamos al fuego y cocinamos durante 10 minutos. Luego, agregamos el queso, calentamos y servimos enseguida. Si se desea, servimos esta crema con cubitos de pan frito o con almendras peladas, tostadas y picadas por encima. Sopa de Calabaza y Queso de cabra INGREDIENTES: 1/2 kilo de calabazas 100 gr de queso de cabra 1 cubito de caldo de verduras 100 cm3 de crema de leche sal a gusto rodajas de pan tostado PREPARACION: Licua la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL con el elote. Retira del fuego y ofrece con hojas de epazote. y por ultimo un chorrito de crema de leche . deshuesada. Ingredientes 1 taza de rajas de chile poblano descongeladas o escurridas del líquido 1 pechuga de pollo chica. CREMA DE ELOTE TRADICIONAL INGREDIENTES 2 Cucharadas mantequilla 2 Cucharadas cebolla picada 2 Tazas agua 3 Tazas granitos de elote precocidos 1 Diente ajo picado finamente 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® 2 cubos MAGGI® Caldo de Pollo 40% Menos Grasa Calienta la mantequilla y sofríe la cebolla con el ajo. luego pasar por la procesadora. Crema de chile poblano Una sopa que a pesar de no llevar crema tiene una consistencia muy cremosa gracias a la combinación de ingredientes. moviendo constantemente.Pelar y cocinar las calabazas hasta que esten bien tiernas . añadir sal y un poco de pimienta ( a gusto) Servir bien caliente agregando el pan tostado cortado en cubitos y el queso de cabra roto con la mano . Cuela y cocina por 5 minutos o hasta que espese un poco. para evitar que se pegue. agrega el elote. sin piel y previamente cocida 1 taza de caldo de pollo 1 cucharada de cebolla picada finamente . Es muy sencilla y rapida de hacer. añade el agua y los cubos de MAGGI® Caldo de Pollo 40% Menos Grasa. cocina por 5 minutos reserva. Los doras a fuego bajo y sazonas con pimienta. Colocar la mantequilla en una cacerola y saltear los granos de elote Agregar la crema. Sirves y disfrutas de una muy buena sopa. a tu gusto.. Licúas muy bien.3 cucharadas de elote amarillo 1 cucharadita sin copete de mantequilla Instructiones La pechuga de pollo.. la cebolla. Para servir. . Moler la sopa y regresar al fuego para rectificar sazón. Puedes decorarla con otro poco de elote y pollo. o rajas de chiles poblano. ya que la tengas bien cocida le cortas un pedazo pequeño para picarla en cubitos y usarla como complemento de la sopa para que tenga textura al comerla. adquiere un sabor delicioso. acompañar la crema con tortilla frita. En la olla pones la mantequilla.. El resto de la pechuga lo pones en la licuadora junto con las rajas de chile y el caldo de pollo. cocinar hasta que los granos estén tiernos a fuego medio revolviendo constantemente. CREMA DE ELOTE INGREDIENTES 5 mazorcas de elote amarillo 2 cucharadas de mantequilla 3 tazas de crema lincott. tocino crocante. La cebolla debe de quedar bien dorada. los cubitos de pollo y los elotes. Agregas la sopa licuada y dejas que de un fuerte hervor para integrar bien lo sabores. Sal y pimienta 1 taza de totopos PREPARACION: Desgranar los elotes. 4 Escurre y licúa los chiles guajillos. acitrona junto con el ajo y la cebolla. ajo y cebolla con el agua en que se remojaron los chiles. 3 Hierve un poco de agua y vierte los chiles guajillos. . 2 Mientras tanto. Hierve en una cacerola con agua y retira del fuego hasta que estén blandas. deja remojar por 15 minutos. para la salsa: limpia con un trapo el chile guajillo y fríelo con un poco de aceite. Después cuélalos.Enchiladas Mineras de Guanajuato Ingredientes: 14 Chiles Guajillo 18 Tortillas de Maíz 4 Zanahorias 4 Papas 1 Cebolla 200 Gramos de Queso Ranchero Desmoronado Aceite Vegetal o Manteca 2 Dientes de Ajos Consomé de Pollo en Polvo Sal al Gusto Preparación: 1 Lava perfectamente las zanahorias y las papas. pélalas y pica en cuadros pequeños. Reserva. Ingredientes para las papas: . 6 Mientras tanto. Coloca las enchiladas en un sartén con poco aceite y fríe nuevamente por ambos lados hasta que dore la tortilla. crema y queso Enchiladas rioverdenses Ingredientes Para las tortillas Maseca Chiles guajillos Sal -se ponen en remojo los chiles guajillo unos 20 minutos. añade encima un poco más de salsa roja. fríe una a una las tortillas en un sartén con aceite. Escurre el excedente de grasa en papel absorbente.5 Vierte la salsa colada en una cacerola con un poco de aceite y deja hervir. rellena con las papas y zanahorias en cuadritos y enrolla. se muelen en la licuadora y con ese Chile y poco más de agua tibia se amasa la maseca para las tortillas y se hacen las tortillas pequeñas. 7 Sumerge cada una de las tortillas en la salsa roja. 8 Sirve tus enchiladas mineras. Sazona con un poco de consomé de pollo y sal y finalmente retira del fuego cuando espese. ya sea que las prefieras secas o de lo contrario. -se pone a freír el chorizo junto con la cebolla asta que este bien cocido y ahí se agregan las papas y se presionan hasta formar un pure. frijoles refritos y se le ponen lechuga o repollo y queso fresco se acompaña con jalapeños y cueritos Enchiladas de Queso Ingredientes: 20 tortillas de maíz 2 chiles anchos 2 chiles guajillo 1 jitomates grande 1 diente de ajo 1 pisca de comino 6 clavos de olor 4 pimientas enteras sal .Cebolla cortada finamente Chorizo Aceite Papas hervidas en agua hasta a que estén suaves y cortadas en cuadritos. Se ponen a freír las tortillas y se les ponen encima de cada una un poco de papas. -Frijoles refritos Solo se ponen a freír los frijoles ya cocidos. Para hacer las enchiladas. comino. Se muele en la licuadora los clavos de olor. 10 tomatillos 6 chiles serranos Cebolla Ajo . pimienta. Enchiladas verdes INGREDIENTES pechuga de pollo cosida y desmenuzada. chiles y jitomate con un poco de agua con la que los cocimos y se cuela. ajo.Relleno: Queso fresco o de adobera (desmoronado) Cebolla picada Orégano molido (todo revuelto) Procedimiento: Ponemos a cocer los chiles limpios y devenados y el jitomate. 4. se le pone un poco de knorr de pollo y sal al gusto y se deja que hierba unos 3 mintutos. 6. 5. Las tortillas fritas se meten en la salsa verde un poco asta que se pongan aguaditas. Enchiladas Suizas" Ingredientes . Se pone a herbir los chiles con los tomatillos. Se le pone crema arriba y luego lechuga y rabanitos y un poco de mas salsa arriba. Se enrollan las tortillas con el pollo formando las enchiladas. Se ponen a freir un poco las tortillas. Se pone en un sarten lo que licuaste y se le agregan una 2 tazas de agua en la que cosinaste el pollo. dependiendo de cuanto quieren que pique) 2. 7.Knorr de pollo Tortillas Lehuga Rabanitos Crema 1. (Le pueden quitar chiles o ponerle mas. 3. Se licua los chiles. un pedazo de cebolla y un diente de ajo. tomatillos. colocamos una loncha de queso manchego y un poco de crema encima y listo. esperamos a que los tomates se hinchen y estén suaves. una vez que esté así los metemos a la licuadora y licuamos bien y en una olla chica con poca manteca vertemos nuestra salsa y dejamos cocinar por unos 2 min.1\4 de tomate verde 1/2 taza de caldo de pollo o de agua Cilantro 1 diente de ajo Sal Chile verde 1/4 de cebolla 1/4 Queso crema Crema de leche Manteca de cerdo o aceite Tortillas Queso Manchego Aceite Pollo cocido y desmenuzado Procedimiento Les quitamos la cascara a los tomates los lavamos y los acitronamos con poca manteca de cerdo o aceite junto con la cebolla y el ajo. después agregamos la media taza de caldo de pollo o de agua y agregamos el 1/4 de queso crema hasta que se incorpore bien el queso crema retiramos de fuego En un comal con tantita aceite calentamos las tortillas sin que se doren hacemos tacos de pollo desmenuzado y bañamos con la salsa de tomatillo agregamos.y el Cilantro y los colocamos en la licuadora. el ajo. . después de unos 2 min retiramos la cebolla.