Torta de Arroz Arcoíris 무지개떡 (mujigae ddeok) Ingredientes. 1 kilo de harina de arroz 2 cdas. de cacao en polvo 10 cdas. de azúcar (2 cdas. para cada capa) Sal una pizca para cada capa (1 cucharadita) Colorantes aptos para comida (rosa, verde, amarillo) 1 taza de agua *1 cucharada de ssukgaru ( polvo de artemisa) 2 cucharadas de jugo de limón Para decorar arándanos y piñones (no tenía a la mano piñones y utilice almendras) puedes utiliza damascos u otro fruta seca que tengas a mano. Preparación. Colocar 2 litros aproximadamente de agua en el baño maría (es perfecta la olla que utilizan para esterilizar los teteros de bebes) y ponla a hervir, sobre la tapa de la vaporera coloca un paño de algodón húmedo y sobre este el aro metálico. Primera capa de chocolate. 1. 2. 3. Tamiza 1 taza de harina de arroz en un bowl coloca las 2 cdas de cacao en polvo, 2 das de azúcar, la pizca de sal y las 4 cucharadas de agua. ahora frota con tus dedos suavemente la harina hasta que la humedad este pareja en toda la harina se mezcle bien con el cacao y no queden grumos. Tamiza la mezcla nuevamente directo en el centro del aro. con cuidado aplana la montañita de harina hacia los lados. (importante no bajar mucho solo emparejar para que al cocinares quede esponjoso) 4. 5. Segunda capa Verde 1. 2. 3. Tamiza 1 taza de harina de arroz en un bowl coloca la cucharada de polvo de artemisa (puedes sustituir este pos solo unas gotas de colorante verde) la pizca de sal y las 4 cucharadas de agua. Repita los pasos 4 y 5 de la primera capa. Tercera capa Amarilla 1. 2. 3. Tamiza 1 taza de harina de arroz en un bowl 3 cucharadas de agua y unas gotas de colorante amarillo, 2 cucharas de jugo de limón la pizca de sal , 2 cucharas de azúcar. Repita los pasos 4 y 5 de la primera capa. Cuarta capa Rosa 1. 2. 3. Tamiza 1 taza de harina de arroz en un bowl añade 4 cucharadas de agua y unas gotas de colorante rosa, 2 cucharas de agua de rosas la pizca de sal , 2 cucharas de azúcar. Repita los pasos 4 y 5 de la primera capa. Visita http://soulofhansik.blogspot.com/ Torta de Arroz Arcoíris 무지개떡 (mujigae ddeok) Preparación. Quinta capa Blanca. 1. 2. 3. Tamiza 1 taza de harina de arroz en un bowl Añade 4 cdas de agua y 1 cda de extracto de vainilla blanco, 2 cucharas de agua de rosas la pizca de sal , 2 cucharas de azúcar. Repita los pasos 4 y 5 de la primera capa. Nota: puede ser que la cantidad de agua varié dependiendo del clima donde te encuentres y de la misma harina para saber si la harina está bien húmeda, después de mezclar bien con las manos y no dejar grumos toma un poco y ponla en la palma de tu mano y aprieta el puño si que da formada y compacta pero al tocarla se desase entonces está bien. Al finalizar decora con las arándanos y los piñones. cierra la tapa de la vaporera y deja hervir a media temperatura por aproximadamente de 45 minutos, baja la temperatura y deja hervir 10 minutos más. Desmolda aun caliente es importante que la mantengas tapada con algún envase plástico y uses papel celofan porque al enfriarse y estár en contacto con el aire se pierde frecura y se pone un poco seca y dura. Gracias por visitar mi blog y descargar este archivo, por favor siéntase cómodo de hacer cualquier pregunta si tiene dudas. Puedes seguirme en Twitter @flowerh. O en mi canal de YouTube para ver los videos de más recetas. Visita http://soulofhansik.blogspot.com/