RECETA DE PESTIÑOS INGREDIENTES: 3 kg harina 1 litro de aceite 150 gramos de anís 150 gramos de ajonjolí 15 clavos 150 gramos de canela 3 paquetes de levadura 1 vaso de zumo de naranja un puñado de sal1 copa de aguardiente fuerte y otro de dulce y un vaso de vino blanco Margarita PREPARACION El anís, el clavo y el ajonjolí todo esto lo tuestas y lo mueles. Después echas la harina en un barreño y calientas el aceite y le haces un hoyo a la harina y le echas todos los aliños, el aceite se lo echas bien caliente también.Después se amasa todo y se hacen los pestiños. SOPAS CASTELLANAS Ingredientes: Aceite de oliva 4 dientes de ajo 1 Cucharada de pimentón dulce Pan medio bollo Jamón 2 Vaso de agua Dos huevos Sal a gusto Elaboración: Se pone en una cazuela el aceite Los ajos, se le echan a rodajas Después la cucharada de pimentón que no se queme Se le echa el medio bollo de pan a rodajas Se le añade 2 vasos de agua y se marea bien Seguidamente se le añade el jamón picado Finalmente se le añaden dos huevos estrellados Se mueve muy bien y ya solo le falta 5 minutos de cosión Listo para servir Esperanza Pollo en salsa Ingredientes Aceite cebolla ajo pimiento sal pimienta negra laurel un pollo troceado Preparacion Hacemos el refrito con el pimiento cebolla y ajo, cuando esté el sofrito hecho echas el pollo y rehogamos y una pastilla de avecren y Sal y vino y pimienta negra. Dejamos a fuego lento hasta que el pollo este hecho para Servir en la mesa. Lola Papas con bacalao y alcachofas Ingredientes Papas, alcachofa y bacalao pimientos, cebolla, tomates, ajos, laurel, y vino Avecren, media pastilla azafrán. Preparación: Se pone la cazuela al fuego, se echa el aceite lo primero, se sofríe la cebolla, el pimiento, el ajo, y el tomate todo picado. Luego echamos el bacalao lavado y vino, mareamos después las papas y las alcachofas todo junto. María Se rehoga durante unos minutos. A continuación se le añade el Agua hasta cubrirla y unos granos de pimienta. Se tapa la cazuela, se deja en el fuego media hora.(no lleva sal por el bacalao ) Patatas aliñadas Ingredientes Patatas Aceite Vinagre Sal Pimientos Tomates Cebolla Huevos Atún Ani Preparación Un kilo de patatas y cuatro huevos se pone a cocer y cuando estén las patatas y los huevos frios se hacen trozos y se le echa la sal se le pica dos tomates y dos pimientos una cebolla dos latas de Atún aceite una cucharada de vinagre lista para servir. En la mesa. Para hacer habichuelas Ingredientes cebolla ajos tomate pimientos sal aceite azafran laurel chorizo morcilla calabaza Preparación: se echa en remojo se coge la olla se echa agua y todos los ingredientes y se pone en el fuego a cocer durante 20 minutos y listo para servir Maria Lentejas Ingredientes: ajo cebolla pimiento verde y rojo tomate laurel aceite pimiento molido morcilla y patata morcilla y chorizo Rosario Preparación Se lavan las lentejas y se pone todos los ingrediente se le añade patatas se se deja cocer y picadas hasta que estén tierna tiernas y listo para comer son 50 minutos de cocción Gachas de maíz Ingredientes harina de maíz aceite y azúcar canela en rama , leche y unos granitos de sal Maria Jesus Preparación Se pone a calentar el aceite en la sartén. Y cuando esté caliente se echa la harina 250 gramos y se tuesta un poquito cuando esté tostada. se le echa litro y medio de leche . cucharadas de azúcar , canela en rama y se mueve muy bien y cuando este espesa se aparta se deja enfriar y ya están para comer.