www.tifawt.com QUELQUES POINTS DE REPERE Le marché marocain présente de nombreux atouts pour les entreprises ran!aises Stabilité politique Proximité et langue Changement d’habitude de consommation Coût de la main d’oeuvre Croissance de 4,5% en !! La "rance est # "er client "er #ournisseur sachant que 68% des échanges du Maroc sont réalisés avec les pays de l’Union européenne "er investisseur "er créancier "er bailleur de #ond $n e##et, %5! #iliales #ran&aises ou entreprises ' capitaux #ran&ais sont installées au (aroc Une erme $olonté de réussir la transition politi%ue& économi%ue et sociale en'a'ée depuis le milieu des années ())* )nvestissements *irects $trangers +)*$, Le Maroc a accéléré le rythme des réformes institutionnelles visant à consolider sa politique d’ouverture commerciale et favoriser l’investissement national et étranger ** doption de mesures récentes !"harte de l’investissement# fiscalité incitative# loi sur la concurrence$% **Mise à niveau économique et industrielle **Lancement de grands pro&ets d’infrastructures et de concessions **Mise en place de 'ones franches **(rogramme de privatisation des entreprises pu)liques -ccord de libre échange avec l’.nion européenne "oncernant les droits de douane# un li)re échange progressif s’installe &usqu’en *+,* www.tifawt.com Principaux produits importés -emi.produits !*/#8%% 0iens d’équipement !*1#1%% (roduits alimentaires !,2#/%% 3nergie !,,#*%% 0iens de consommation !,2#1%% (roduits 0ruts !,+%% Principaux produits exportés (hosphates !premier e4portateur mondial%# acide phosphorique !1+%% (roduits alimentaires !1+% dont p5che ,2%% (roduits finis de consommation !**#*% dont te4tile% 0iens d’équipement professionnel !*,%% *éveloppement de la grande distribution gencement 6ignalétique ppareils de levage 6écurité 1ourisme 2 $quipement h3telier ménagement# équipements divers !(arc d’attraction$% 6econd 8uvre# décoration Les secteurs porteurs au +,RO/ouvelles technologies de l’in#ormation $nvironnement -groalimentaire (lats cuisinés# surgelés 3quipements de production# conseil 0iens d’équipements 7quipements électriques et électroniques 7quipements mécaniques 0iens intermédiaires Métau4 et produits métalliques "omposants électriques et électroniques "himie# caoutchouc# plastiques -griculture et p4che 0iens de consommation Secteur plus limité même si 57% des ménages sont désormais citadins, seuls 8,5% peuvent être considérés comme aisés Construction in#rastructures !autoroutes# ** utomo)ile ** (arfumerie (orts# e4tension aéroport% ** (roduit d’entretien 6ignalétique# matériel de manutention# ** 7dition# imprimerie ou -e levage# équipements divers reproduction ** (roduits pharmaceutiques )ndustrie 2 $nergie 7quipements divers# sous.traitance Services aux entreprises "onseil et ingénierie# 9ormation# "ertification www.tifawt.com L, .R,NDE DISTRI/ITION ,U +,RO-epuis le dé)ut des années :+# le Maroc parie plus que &amais sur l;économie de marché pour réussir un saut en avant social< L;investissement# en particulier étranger# &oue un r=le important dans ce sens< L;investissement# dans des niches à forte valeur a&outée# est également fondamental dans cette stratégie< 6tratégie de délocalisation# développement de produits pour le marché local# plate.forme pour le marché africain# $ au4 portes de l’3urope et à la veille de la 'one de li)re. échange avec l’3urope !*+,*%!$%# le Maroc met tout en oeuvre pour )ien accueillir les potentiels investisseurs étrangers< 6e mettre à niveau# investir et ouvrir la porte à des compétences étrang>res sont désormais nécessaire à l’économie marocaine et au dynamisme de croissance souhaitée au Maroc ? pour cela une )atterie d’aide à l’implantation dans les 'ones industrielles# de réductions fiscales# de facilités de transferts etc<$ sont offerts< 3n effet# les capitau4 étrangers constituent un apport important pour l;économie nationale< 3n *++/# plus de 1 milliards de dirhams !environ 1++ millions de dollars% ont été investi par les entreprises du monde entier qui se sont implantées# ou accentué leur présence au Maroc< La grande distri)ution est un mode de distri)ution e4istant seulement depuis le dé)ut des années ,::+ et concentré principalement sur la région de "asa)lanca et @a)at et dans les grandes villes du Maroc avec la naissance de la premi>re grande surface A Mar&ane< (ar la suite# plusieurs autres BM6 !grandes et moyennes surfaces% ont vu le &our# participants ainsi à l’introduction d’une nouvelle forme de vente et au )ouleversement des ha)itudes et comportements des consommateurs< Cl est clair que la grande distri)ution au Maroc est en phase préliminaire# et que le commerce traditionnel !souD# épicerie de pro4imité<<<% reste tr>s dominant et ancré dans le tissu économique et social marocain< Mais face au4 changements con&oncturels# à l’évolution des modes de vie et les ha)itudes de consommation# la modernisation du secteur de la distri)ution s’av>re une nécessité pour le développement économique du pays< u Maroc# la grande distri)ution regroupe 2 grands groupes du secteur A 55 Co#arma +enseigne (ar6ane, "ette société# filiale commune de l;EF et d; uchan !depuis &anvier *++,%# a été la www.tifawt.com premi>re à ouvrir un hypermarché à @a)at# en ,::,< Le groupe poss>de neuf hypermarchés# dont deu4 à "asa)lanca et à @a)at# et un à MarraDech# à Ganger# à 9>s# à gadir et à Mohammedia< "ofarma a réalisé en *++* un chiffre d;affaires de *6+ millions d;euros< 55 (a7ro +groupe (etro, La société MaDro# présente au Maroc depuis ,::, dans le domaine du cash H carry# a été rachetée en ,::I par le groupe allemand Metro< 3lle dispose à ce &our de si4 éta)lissements situés à "asa)lanca# 6alé# 9>s# gadir et MarraDech< Le chiffre d;affaires du groupe était de 1++ millions d;euros environ en *++*< Metro a entamé# la m5me année# une modernisation de l;ensem)le de ses unités et leur passage sous enseigne Metro< 55 -s8a7 -ssalam "ette enseigne du groupe "haJ)i compte actuellement trois magasins situés à @a)at# MarraDech et Kenitra !oL elle a ouvert en &uillet dernier un hypermarché%< 3lle cherche à se différencier en affirmant une forte M marocanité N et en refusant par e4emple de vendre de l;alcool< sOaD ssalam a conclu en février *++/ un accord de franchise avec le groupe "asino< 55 9:per S- +enseigne ;abel <ie, "ette enseigne marocaine compte si4 supermarchés# dont quatre à @a)at< 3lle dispose d;une plate.forme d;approvisionnement moderne et a remodelé l;intérieur de ses éta)lissements à l;automne *++,< 6on plan de développement prévoit l;ouverture de sei'e unités sur cinq ans< La société a racheté pendant l;été *++* les deu4 magasins 6uper sol de "asa)lanca et de @a)at détenus auparavant par hold 6uperdiplo Maroc< tifawt.affaires annuel pr>s de *1 milliards de dirhams# EF est un groupe industriel et financier marocain< Epérant au Maroc# en 9rance et en frique su)saharienne# le Broupe EF est constitué d. alimentaire# -istri)ution et ctivités 9inanci>re Mar&ane est la premi>re enseigne commerciale de "ofarma# holding grande distri)ution du Broupe EF # au&ourd.com P.* &anvier *++.hui à la t5te de huit hypermarchés implantés à @a)at# "asa)lanca# MarraDech# gadir# Ganger et 9>s< Le .accord conclu par les deu4 groupes a)outit à -hi res clés Le .# le Broupe EF et uchan# ont signé un accord de partenariat pour développer la grande distri)ution au Maroc< L.62 +++ colla)orateurs :++ millions de clients !ticDets de .un holding et de sociétés organisées en quatre métiers stratégiques A Mines# gro.RTIE # ( 0ISTORIQUE DE # Acima Dates clés • • • "=>" ? Faissance d’ uchan A Euverture par Bérard Mullie' du premier magasin à @ou)ai4 !Ford%# "=%" ? -é)ut de l’internationalisation A "réation d’ lcampo# en 3spagne< !!"@! ? Fouvelles implantations à l’international A lliances avec l’EF !Maroc% et @G Mart !GaiOan%# premi>res ouvertures en @ussie< vec plus de *+ +++ colla)orateurs et un chiffre d.* pays 1/* hypermarchés 611 supermarchés "hiffre d’affaires hors ta4es *++1 A *8#I milliards d’euros .6>me groupe de distri)ution dans le monde • • • • • • .www. tifawt.com .www. com cima# créée au dé)ut de l.année *++*# résulte également du partenariat entre l.ville< La ma&eure partie des achats de cima est effectuée par la société "ofarma< .EF et uchan< cima a ouvert on'e supermarchés en un peu plus de deu4 ans# son rythme de croissance moyen étant fi4é à si4 grandes surfaces par an# situées plut=t en centre.www.tifawt. ++ mR avec un (arDing< Le magasin de Khouri)ga qui emploi I+ personnes< (ropres plus de 2+++ référence avec une offre à dominante alimentaire orientée vers les produits 9rais< "CM propose un large choi4 de produits répond au4 )esoins quotidiens des consommateurs ceu4.SINS ..com "CM est une société anonyme commerciale qui à l’activité d’un supermarché c’est la naissance de la nouvelle chaPne de supermarché des groupes uchan et EF au Maroc< Le :éme supermarché à l’enseigne "CM a ouvert ses portes la fin du mois &uillet< 6ur )oulevard Qallequa< Cl s’agit du :éme d’une nouvelle chaPne de supermarché "CM < "réée par le group EF et uchan via sa filiale C6M6 les deu4 groupes sont associés au sein d une structure &uridique dont ils détiennent respectivement 2..ci doivent pouvoir retrouver dans ce supermarché traditionnel< insi qu’un service fonder sur l’accueil< Le conseil< La qualité et le pri4< "e supermarché grJce à sa mise en 8uvre de synergies et d’économies d’échelle en amont en termes d’achats< -e politique d’approvisionnement# de référencement et de logistique< "eci afin de faire )énéficier le consommateur Khouri)ga progressivement sur une grande partie de la ville de produits de qualité et pri4< LES +.www..-I+. .U 1( DE-E+/RE 2**3 # 22 +a'asins4 .tifawt.% et /:%< 6ur un terrain d une superficie de . . . "CM 03 U63TEU@ . "CM 3MCL3 QEL . . magasin à G3M @ * magasin à M @@ K3"V * magasin à @ 0 G . Magasin à KVEU@C0B . "CM 6C-C EGVM F3 . "CM GSCF "3FG3@ . "CM +* M @6 .com M B 6CF6 " 6 0L F" * . Magasin à 3L T -C. . . "CM L M3F C6 . magasin à 6 9C .www. "CM LC03@G3 . .+ magasins à casa)lanca . "CM L VT TM . . . . . magasin à G FB3@ "A%" Salariés +Bin Cuin !!%. magasin à 03FC M3LL L . magasin à 936 .tifawt. "CM C0FEU G "V39CF3 M B 6CF6 VE@6 " 6 0L F" . "CM ( UU3G . com -0I"RE D5.".IRE .U O-TO/RE 2**) CHIFRE D'AFAIRE DE MOIS JUIN 2009 80000 70000 60000 CHIFRE AU DH 50000 40000 30000 20000 10000 0 10/06/2009 11/06/2009 12/06/2009 13/06/2009 14/06/2009 17/06/2009 18/06/2009 19/06/2009 20/06/2009 21/06/2009 24/06/2009 25/06/2009 26/06/2009 27/06/2009 28/06/2009 08/06/2009 09/06/2009 15/06/2009 16/06/2009 22/06/2009 23/06/2009 29/06/2009 30/06/2009 08/06/2009 09/06/2009 10/06/2009 11/06/2009 12/06/2009 13/06/2009 14/06/2009 15/06/2009 16/06/2009 17/06/2009 18/06/2009 19/06/2009 20/06/2009 21/06/2009 22/06/2009 23/06/2009 24/06/2009 25/06/2009 26/06/2009 27/06/2009 28/06/2009 JOURS .www.tifawt. # DU +OIS 6UIN 7 .-I+. www.com CHIFRE D'AFAIRE DE MOIS JUILLET 2009 100000 90000 80000 CHIFRE AU DH 70000 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0 01 /0 7 03 /20 /0 09 7 05 /20 /0 09 7 07 /20 /0 09 7 09 /200 /0 7/ 9 11 20 /0 09 7 13 /20 /0 09 7 15 /20 /0 09 7 17 /200 /0 7/ 9 19 20 /0 09 7 21 /20 /0 09 7 23 /20 /0 09 7 25 /200 /0 7/ 9 27 20 /0 09 7 29 /20 /0 09 7 31 /20 /0 09 7/ 20 09 JOURS 01/07/2009 02/07/2009 03/07/2009 04/07/2009 05/07/2009 06/07/2009 07/07/2009 08/07/2009 09/07/2009 10/07/2009 11/07/2009 12/07/2009 13/07/2009 14/07/2009 15/07/2009 16/07/2009 17/07/2009 18/07/2009 19/07/2009 20/07/2009 21/07/2009 22/07/2009 23/07/2009 24/07/2009 25/07/2009 26/07/2009 27/07/2009 28/07/2009 29/07/2009 30/07/2009 31/07/2009 90000 80000 70000 CHIFRE AU DH 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0 CHIFRE D'AFAIRE DU MOIS OUT 2009 JOURS 01/08/2009 02/08/2009 03/08/2009 04/08/2009 05/08/2009 06/08/2009 07/08/2009 08/08/2009 09/08/2009 10/08/2009 11/08/2009 12/08/2009 13/08/2009 14/08/2009 15/08/2009 16/08/2009 17/08/2009 18/08/2009 19/08/2009 20/08/2009 21/08/2009 22/08/2009 23/08/2009 24/08/2009 25/08/2009 26/08/2009 27/08/2009 28/08/2009 29/08/2009 30/08/2009 31/08/2009 01 /0 8 03 /20 /0 09 8 05 /20 /0 09 8 07 /20 /0 09 8 09 /20 /0 09 8 11 /20 /0 09 8 13 /20 /0 09 8 15 /20 /0 09 8 17 /20 /0 09 8 19 /20 /0 09 8 21 /20 /0 09 8 23 /20 /0 09 8 25 /20 /0 09 8 27 /20 /0 09 8 29 /20 /0 09 8 31 /20 /0 09 8/ 20 09 .tifawt. tifawt.www.com CHIFRE D'AFAIRE DUMOIS SEPTEMBRE 2009 80000 70000 60000 CHIFRE AU DH 50000 40000 30000 20000 10000 0 01 /0 9/ 03 200 9 /0 9/ 2 0 05 /0 09 9/ 07 200 9 /0 9/ 2 0 09 /0 09 9/ 11 200 9 /0 9/ 2 0 13 /0 09 9/ 15 200 9 /0 9/ 2 0 17 /0 09 9/ 19 200 9 /0 9/ 2 AI 00 D AL 9 23 FIT R /0 9/ 2 0 25 /0 09 9/ 27 200 9 /0 9/ 2 0 29 /0 09 9/ 20 09 01/09/2009 02/09/2009 03/09/2009 04/09/2009 05/09/2009 06/09/2009 07/09/2009 08/09/2009 09/09/2009 10/09/2009 11/09/2009 12/09/2009 13/09/2009 14/09/2009 15/09/2009 16/09/2009 17/09/2009 18/09/2009 19/09/2009 20/09/2009 AID ALFITR 22/09/2009 23/09/2009 24/09/2009 25/09/2009 26/09/2009 27/09/2009 28/09/2009 29/09/2009 30/09/2009 JOURS CHIFRE D'AFAIRE DU MOIS OCTOBRE 2009 100000 90000 80000 70000 CHIFRE AU DH 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0 01 /1 0/ 20 09 03 /1 0/ 20 09 05 /1 0/ 20 09 07 /1 0/ 20 09 09 /1 0/ 20 09 11 /1 0/ CO 20 PU 09 R EL EC 15 T /1 0/ 20 09 17 /1 0/ 20 09 19 /1 0/ 20 09 21 /1 0/ 20 09 23 /1 0/ 20 09 25 /1 0/ 20 09 27 /1 0/ 20 09 29 /1 0/ 20 09 31 /1 0/ 20 09 01/10/2009 02/10/2009 03/10/2009 04/10/2010 05/10/2009 06/10/2009 07/10/2009 08/10/2009 09/10/2009 10/10/2009 11/10/2009 12/10/2009 COPUR ELECT 14/10/2009 15/10/2009 16/10/2009 17/10/2009 18/10/2009 19/10/2009 20/10/2009 21/10/2009 22/10/2009 23/10/2009 JOURS . com CHIFRE D'AFAIRE 2009 2500000 2000000 CHIFRE AU DH JUIN/JUILLET 09-غسطس 1000000 09-!"#$"% 09-!&'$( 1500000 500000 0 JUIN/JUILLET 09-غسطس MOIS 09-!"#$"% 09-!&'$( OR.++E .tifawt.9..-I+.R. .NI.www. 8ELL. - "rais Non alimentair .com *irecteur magasin Che# secteur #rais Che# Secteur PDC Che# secteur /on al "hef secteur caisse 3mployé principal 3mployé principal 3mployé principal 6uperviseuse 3mployé "ommercial Wendeur 3mployé "ommercial 3mployé "ommercial Wendeur $##ecti# département #rais V=tesse de caisse V=tesse -’accueil LES DEP.RTE+ENTS .www.tifawt.cima : départements -aisse P. Le directeur ma'asin # ii.com DEP.RTE+ENT "R.www.tifawt. Le chef de secteur : . +issions # nime et fait grandir l’ensem)le de ses colla)orateurs afin de développer à long terme l’activité du magasin et la satisfaction des clients< 9éd>re son équipe autour du pro&et d’entreprise< Barantit l’atteinte des o)&ectifs économiques dans le respect de l’ensem)le des procédures et de la réglementation sur son site !dont il a la délégation de pouvoir%< @eprésente l’entreprise aupr>s des interlocuteurs e4ternes< *Principales responsabilités* Barantir l’atteinte des )uts visés @eprésenter l’entreprise dans les conférences et aupr>s des interlocuteurs e4ternes 3tres à l’écoute de ses personnels# les diriger vers le )on sens 9aire vivre la relation de pro4imité Erganiser des ta)les rondes avec des clients 9aciliter l’achat du client 9aciliter la réalisation des o)&ectifs économiques de son magasin Lutter contres la démarque 3viter la consommation interne 9aire respecter les r>gles de sécurité des )iens et services (roposer des modifications ou des création de procédures 9idéliser les personnels avant de fidéliser le client (ousser le personnel à respecter le r>glement interne du magasin< iii.IS "rais "rémerie boulan'erie boucherie charcuterie patisserie stand "ruits et lé'umes produits $racs sur'elé $olaille DES-RIPTION DES POSTES DU PERSONNEL i. tifawt.www.entreprise# des procédures et des o)&ectifs définis< *Principales responsabilités* Barantir au4 clients la présence des produits Weiller à la )onne passation des commandes nimation commerciale des rayons (rendre l’initiative de proposition ssurer la présence permanente des produits "ontr=le du stocD Wérification des commandes avant la passation (articiper à la construction )udgétaire du magasin Weiller à la )onne organisation de l’inventaire @especter les r>gles d’hygi>ne @especter les r>gles commerciales nimation du magasin< L’employé commercial ou collaborateur : Missions : pprovisionne les rayons et assure la présentation des produits dans le respect des r>gles de merchandising# d’hygi>ne et de réglementation commerciale? oriente# renseigne# et conseille le client? grJce à sa connaissance des produits# contri)ue à sa fidélisation et au développement de l’activité du magasin< (rincipales responsa)ilités pprovisionner les rayons et les t5tes de gondoles Erienter et conseiller le client 9aire la rotation des produits dans les rayons "ontr=ler la livraison des commandes (articiper a l’inventaire participer à la mise en place des produits @especter les r>gles d’hygi>ne .com Missions : nime# organise le travail de son équipe ? dynamise commercialement son secteur afin de développer la relation de pro4imité et fidéliser sa client>le ? est responsa)le du résultat économique de ses rayons dans le respect de la politique commerciale de l. www.com Mettre en place les plans d’implantation iv.tifawt. Hot et hôtesse de caisse ) Missions : ccueille le client au moment de son passage en caisse# enregistre ses achats et les encaisse dans le respect des procédures de l’entreprise ? fidélise la client>le en développant la relation de pro4imité< * (rincipales responsa)ilités* Erienter les clients# les conseillé 9aire attention au4 activités du super marché "ontri)uer et faire vivre la relation de pro4imité avec les clients nnoncer les opérations promotionnelles du magasin< . NDISIN..tifawt. I4 'énéralités sur le merchandisin' Définition : Le merchandising est l’ensem)le des études et des techniques destinées à améliorer l’implantation et la présentation des produits dans un espace de vente# en vue d’accroPtre les ventes et la renta)ilité de ces produits< volution : vant l’av>nement des )outiques traditionnelles# le merchandising à son stade primaire se retrouvait sur les étales des marchés< Une vendeuse de mangue ou d’oranges# tranchait un fruit et laissait voir la chaire &uteuse de celle.RTIE # 2 T0E+E DE ST.ci ? ceci afin d’attirer le client en lui donnant envie< Les )outiques quant elles offraient derri>re un comptoir l’ensem)le de l’assortiment< "e qui présentait l’avantage d’offrir au4 clients une )elle vue< u fil du temps les magasins ont amélioré la présentation des produits pour les rendent plus attrayants< 34emple les pharmacies< L’a)outissement logique de cette évolution est le li)re service A le client se prom>ne en toute li)erté# sans 5tre importuné par un vendeur# prend ce qu’il veut# le met dans son chariot et passe à la caisse< R.les # Le r=le du merchandising est de permettre A -e mieu4 écouler la marchandise en améliorant son e4position dans les rayons< -’améliorer son étiquetage .www.E LE +ER-0.com P. www.com -’adapter l’assortiment à la demande des consommateurs -e rationaliser la gestion !renta)ilité# stocD% *Merchandisin! distributeur* ? L’o)&ectif du distri)uteur dans le merchandising est de ma4imiser les ventes de toutes les références de son magasin afin de renta)iliser ses investissements< -ans cette optique# les produits à fortes marges et à un tau4 de rotation élevé auront des actions de merchandising particuli>res< 3n mati>re de merchandising# le distri)uteur a le choi4 de son assortiment# de la 'one de chalandise et affectera les rayons proportionnellement à leur renta)ilité< II4 L<implantation du point de $ente Qone de chalandise Dé inition # La 'one de chalandise est l’>re géographique entourant un point de vente< 3lle peut 5tre définit aussi comme la 'one d’influence commerciale d’un magasin# constituée de client et de concurrents< a4 Délimitation # La 'one qui va accueillir le magasin est un facteur qui va déterminer le futur succ>s du point de vente< L’accessi)ilité au magasin va dépendre de deu4 varia)les A le temps et la distance< insi sur une carte du quartier# on trace des cour)es isométriques ! m5me distance % ouXet des cour)es isochroniques ! m5me temps %< "e travail permet d’o)tenir trois sous.'ones< "our)es isométriques A Les cour)es isométriques permettent de délimiter la 'one de chalandise en fonction des ménages qui se trouvent à la m5me distance du point de vente "our)es isochroniques A Les cour)es isométriques permettent de délimiter la 'one de chalandise en fonction des ménages qui mettent le m5me temps pour arriver au point de vente< . 'ones A Qone primaire Qone secondaire Qone tertiaire partir de ces cour)es# il est ensuite possi)le de calculer le nom)re de ménages contenu dans chacune des sous.tifawt. www.+ mn du magasin< ’influence du magasin sur cette 'one s’amenuise< Qone tertiaire A "’est le groupe de personnes qui sont situées à plus de .com "e temps est apprécié à pied pour les petites surfaces et en voiture pour les grandes< Qone primaire A 3lle est composée des ménages qui sont situées à moins de 2 mn du point de vente< 3lle constitue pour l’essentiel de la client>le la plus proche du magasin< Qone secondaire A 3lle regroupe les personnes qui sont situées entre 2 et .tifawt.+ mn du magasin< L’influence du magasin sur cette 'one est tr>s fai)le< Le a!in' : .< Dé initions Le faYing est la longueur nécessaire pour présenter de face une unité de vente d’un produit< Le m>tre de linéaire de présentation représente en terme de faYing# le loyer que le produit doit générer pour M payer sa place N< L’étude du faYing pour un produit fait sortir les notions de linéaire au sol et de linéaire développé A Le linéaire au sol est la longueur mesurée au sol du mo)ilier de présentation d’un produit donné< Le linéaire développé est la longueur représentée par le linéaire au sol multiplié par le nom)re d’étag>res de présentation du produit< aE Elasticité du linéaire : "’est la variation des ventes en fonction de l’augmentation du linéaire< L’étude de l’élasticité du linéaire rév>le que le produit se vend qu’à partir d’un linéaire minimum< 3n effet si le faYing est trop fai)le# le produit ne sera pas perYu< En consid>re qu’un faYing de *+ cm est un linéaire minimum pour les petites surfaces< . * .* .tifawt.com "ependant# au.delà d’un certain seuil# une augmentation du linéaire n’e4erce pratiquement plus d’effet sur les ventes A c’est le linéaire ma4imum< 3n réalité# il n’est &amais atteint< "ar une telle quantité sur stocDerait le magasin< 34emple 34emple AA -ans -ans une une surface# surface# sur sur la la gondole gondole de de 8 8 m>tres m>tres attri)uée attri)uée au4 au4 thés# thés# la la marque marque LC(GEF LC(GEF occupe occupe le le \ \ sur sur trois trois étag>res# étag>res# un un espace espace permettant permettant de de ranger# ranger# c=te c=te à à c=te c=te et et de de face face .* )oPtes< )oPtes< 9aYing 9aYing ] ]1 14 4 .www.* ] ] 16 16 faYing faYing Linéaire Linéaire au au sol sol ] ]8 8m m4 4\ \] ]* * m>tres m>tres Linéaire Linéaire développé développé ] ]* *4 41 1] ]6 6 m>tres m>tres 9inalement la question est de savoir si le produit paye son loyer Z Cl s’agit de comparer le )énéfice )rut généré par le produit avec le co[t d’investissement au m>tre de linéaire< "ar chaque m>tre correspond à un investissement A c’est l’investissement total du magasin et de ses frais fi4es d’e4ploitation# divisé par le nom)re total de m>tre de linéaire développé< -ou)le emplacement A (our augmenter les ventes# il arrive qu’un produit )énéficie de deu4 emplacements dans le magasin A -ans sa famille logique ? -ans une autre famille par affinité de consommation< Cl ne s’agit pas de produits en promotion< Avantages "e procédé accél>re les ventes# évite les ventes manquées# améliore la renta)ilité de la famille# apporte une animation dans le rayon et permet de vaincre la monotonie de l’emplacement immua)le< Inconvénients Cl entraPne un alourdissement des stocDs< Cl faut faire attention au dou)le emplacement dans le m5me rayon< "ar il crée une confusion dans la t5te du consommateur< . m5me l’impression d’une a)ondance à )on marché< (résentation hori'ontale 3lle consiste à aligner les produits les uns à la suite des autres sur toute la longueur de l’étag>re# par famille de produit< L’inconvénient ma&eur d’une telle disposition est que le client est o)ligé de parcourir toute la gondole pour voir tous les produits de chaque famille< 3lle o)lige aussi le client à re)rousser chemin pour rechercher une autre famille d’articles présentés sur autre étag>re< .com bE La présentation La présentation des produits dans les gondoles est tr>s délicate car elle participe à l’écoulement des marchandising< (résentation hori'ontale X verticale La présentation de masse répond à deu4 o)&ectifs A 3lle augmente l’effet de tentation sur le consommateur par la stimulation à l’achat ? 3lle crée par elle.tifawt.www. #I+ m< "e niveau contient les produits à achat d’impulsion A produits nouveau# à forte image de marque# à forte notoriété# et les produits les plus renta)les< En peut y mettre des produits dont le pri4 est particuli>rement intéressant pour le consommateur< Fiveau du chapeau A "’est le niveau supérieur à .#.#I+ m< Les produits dont le pacDaging est suffisamment évocateur pour 5tre repérer de loin peuvent 5tre rangé à ce niveau< 0out et t5te de gondole 0out de gondole En appelle )out de gondole le dé)ut et la fin de la longueur de la gondole< Le )out est normalement une mauvaise place< En y place des articles d’appel# des articles qui signalent également la teneur du rayon< .+ m< Cl faut distinguer le niveau des mains )as proche du niveau des pieds# tr>s peu favora)le mais fait pour les produits indispensa)les# produits complémentaires et les accessoires difficiles à ranger< Le niveau des mains haut plus proche du niveau des yeu4# meilleur car facilement accessi)le< Cl faut y ranger les produits dont la demande spontanée est élevée< Fiveau des yeu4 A Fiveau compris entre .#.com (résentation verticale 3lle consiste à présenter les produits les uns sous les autres sur toutes les étag>res< 3lle offre au client tous les éléments de choi4 devant lui< (our ce type de présentation# il faut adopter une disposition par famille et disposer les produits à forte marge au niveau des mains et au niveau des yeu4< Cl faut éviter une présentation verticale par produit car "es niveau4 se vident au détriment niveau4 trop hauts et ceu4 trop )as< (our cette raison# "ertaines BM6 ont adopté une présentation verticale par famille mais hori'ontale par produit< Fiveau de présentation Cl e4iste quatre niveau4 de présentation des articles A Fiveau des pieds Fiveau des mains Fiveau des yeu4 Fiveau du chapeau Fiveau des pieds A "’est la partie )asse de la gondole comprise entre +#*+ m et +#6+ m< ce niveau est surtout réservé au4 gros conditionnements# le vrac et les produits à lisi)ilité verticale< "’est le niveau le moins favora)le< Fiveau des mains A Fiveau compris entre +#6+ m et .www.+ m et .tifawt. www.tifawt.linéaire A l’intérieur d’un linéaire# sur toute la hauteur# on créé une rupture appelée cheminée oL on empile la marchandise< En peut procéder aussi simple décalage des ta)lettes d’une gondole< Mise en avant e4tra.nimation d<un point de $ente L’animation d’un point de vente est l’ensem)le des moyens que l’on doit mettre en 8uvre pour rendre le magasin vivant< a< +ise en a$ant A Cl s’agit de l’action qui consiste à mettre en avant dans le linéaire normal# un produit ou une gamme de produit< Mise en avant intra.linéaire Cl s’agit de t5te de gondole lorsqu’elles ne sont pas uniquement consacrées au4 promotions< Cl y a aussi les présentations d’Plots< Les Plots sont des .com =T>te de 'ondole 5? La t5te de gondole est l’emplacement à l’angle droit avec la gondole< 3lle cache un peu les )outs de gondole< 3lles sont réservées à la présentation des produits généralement à pri4 promotionnel< "’est une place e4cellente tr>s rechercher et donne souvent lieu à une location d’espace au fournisseur< III4 . www.com présentations réalisées sur des podiums ou sur des palettes au milieu d’une allée large< "e sont des présentations tr>s massives< b4 Promotion La promotion dans un point de vente est à l’initiative du fa)riquant et la mise en 8uvre est effectué par le commerYant !-istri)uteur%< La promotion est tou&ours une action tr>s forte et tr>s courte< En distingue deu4 types de promotion A la promotion produit et la promotion magasin< (romotion produit A "’est l’ensem)le des opérations destinées à faire connaPtre et utiliser le produit par la client>le< 6on o)&ectif est A -’attirer de nouveau4 clients vers une famille# une marque ou un produit ? -e fidéliser ? -e lancer un nouveau produit ? -e réagir à des actions de la concurrence< (romotion magasin A Cl s’agit d’une promotion qui concerne la quasi.tifawt.totalité des articles du magasin< 3lle est le faite du distri)uteur< "e sont généralement -es &eu4 et concours ?-es distri)utions d’échantillons ?-es soldes sur les pri4< 6on o)&ectif est d’augmenter le chiffre d’affaires# d’attirer de nouveau4 clients# améliorer la marge$ c4 PL? La pu)licité sur le lieu de vente est une forme de communication non personnelle visant à créer# développer ou renforcer che' le client ou prospect un comportement favora)le envers un magasin ou un produit d’un magasin< 3lle un triple r=le A @appeler sur le lieu de vente tous les éléments du message et de communication véhiculés par les autres médias< Cnformer les clients sur les spécificités des produits !nouveauté# amélioration$%< 3lle permet de guider le choi4 du consommateur< Cmpulser les achats pour des produits dont l’acquisition n’était pas prévue< . appréciation du professionnel# sauf pour quelques produits pour lesquels la réglementation s.nimation permanente ) -e nos &ours# les magasins en li)re service sous l’effet de la concurrence ont évolué vers un style chaud et décoratif< "ela se traduit par la peinture des murs# le rev5tement du sol ! tr>s varié selon les rayons%< Cl y a aussi la sonorisation et l’éclairage< "omme dans une ville# dans les BM6# on rencontre des panneau4 de signalisation< Cls orientent les clients< .C% ou la date de péremption est une date limite impérative qui est apposée sur les denrées alimentaires micro)iologiquement périssa)les suscepti)les# apr>s une courte période# de présenter un danger immédiat pour la santé humaine< La -L" est laissée à l.tifawt.nimation intermittente : Cl s’agit d’animations qui se tiennent de temps à autre< "’est les animations pour célé)rer les anniversaires# des f5tes ou événements< 3n dehors des f5tes qui correspondent à des périodes de ventes élevés# les autres animations doivent 5tre programmé dans les périodes de ventes fai)les< Date limite de consommation# "et em)allage de tranches de porc indique !en anglais% A ^date limite de vente^ I mai et ^à consommer avant^ le 8 mai La date limite de consommation !*.www.impose< 3lle est calculée pour un stocDage qui .nimation La mise en place# la promotion et la plv sont des animations statiques< Mais# l’animation qui requiert la présence d’un animateur# d’une -émonstratrice# de vendeur qui donnent de la vie au magasin A c’est une animation dynamique< "e type d’animation accompagne tou&ours une campagne de promotion ou de pu)licité< L’animation peut se manifester de mani>re permanente ou intermittente< .com (our atteindre son o)&ectif# la (LW sera matérialiser !)anderoles# des affiches# des vidéos$% sur la vitrine afin de pousser le prospect à entrer dans le magasin< d4 . em)allage< 3lle est o)ligatoire pour les denrées tr>s périssa)les A lait frais# yaourts# viande en )arquette# charcuteries fraPches# plats cuisinés frais# etc< .www.hygi>ne sont si draconiennes que les risques d.com respecte la température indiquée sur l.tifawt.e4prime sur les conditionnements par la mention M suivie de l.delà des seuils limites< "onsommer un produit ayant dépassé la -L" peut présenter des risques pour la santé# mais sur un certain nom)re de produits# les r>gles d.ESTION .into4ication sont minimes< (ar e4emple# un yaourt acheté dans une vitrine réfrigérée# transporté en sac glaci>re et mis au frigo rapidement !donc sans rupture importante de la chaPne du froid% peut 5tre raisonna)lement consommé quelques &ours apr>s la -L"< La ^rem)alle^ serait encore pratiquée par des commerYants peu scrupuleu4 (ourtant# les freegan se nourrissent et vivent de cette e4igence sanitaire en récupérant les produits périmés dans les pou)elles puisque m5me les associations caritatives n’ont pas le droit de les distri)uer< Cl ne faut pas confondre la -L" avec la date limite d.utilisation optimale !-LUE% PRO-EDURES DE .au<<< N Le produit peut 5tre vendu &usqu.eau de &avel%# provoquant un gJchis de produits pourtant encore consomma)les< ->s que la -L" est atteinte# le produit est considéré comme impropre à la consommation et doit 5tre retiré de la vente< -es micro)es !)actéries# champignons# moisissures<<<% y ont pro)a)lement proliféré au.au &our de la -L"# mais doit 5tre retiré de la vente le lendemain de la date limite< "ependant# de nom)reu4 commerces retirent de la vente des produits deu4 ou trois &ours avant la -L" et les &ettent< 0ien que certains redonnent ces produits au4 associations caritatives# de trop nom)reu4 commerYants les &ettent voire les rendent impropres à la consommation !par aspersion d.indication du &our et du mois< consommer &usqu.pplication prati%ue La -L" s. +.NT. il est fourni par le siège social des magasins ACI A La réception doit 5tre contr=lée en vérifiant la cohérence de la marchandise livrée par le transporteur avec A L’avis de livraison fournisseur A "e que le fournisseur annonce avoir e4pédié Le )ordereau de réception A "e que le magasin a commandée == Les r@'les de la réception # Fe pas accepter la marchandise sans possession du )ordereau de réception ou )ordereau de livraison< 3n cas d’a)sence de ces documents# le réceptionnaire doit contacter le chef de rayon pour demander l’accord de la réception< .TION DE L.R-0.NDISE II7 I+PL. +.tifawt.NDISE La réception de la marchandise se fait suite à une commande fournisseur passée par le magasin< 3n effet# avant de passer la commande# le colla)orateur fait l’édition du créancier et le rempli en prenant en considération la marchandise restante en stocD et celle présentée au rayon< Créancier : document regroupant tous les produits du fournisseur.www. +.R-0.R-0.ESTION DU R.com I7 RE-EPTION DE L.AON I7 RE-EPTION DE L.NDISE III7 . NT.R-0.TION DE L.www.tifawt. +.com Le réceptionnaire doit disposer d’une copie du )on de commande et du )on de réception fourni par l’assistante !saisi sur Bold%# et doit rapprocher les numéros de commande pour contr=ler la marchandise< Le contr=le de la réception se fait en comparant les quantités livrées et les quantités demandées# également les dates limites de consommation et alerter le chef de rayon lorsque le délai de consommation est inférieur à un nom)re de &ours déterminé< Le réceptionnaire tamponne# date et signe les documents de réception# fait signer le chauffeur en lui remettant un e4emplaire des documents# et à la fin de la &ournée retourne à la direction le &ournal de réception et les documents de réception par commande< Le &ournal de réception contient tous les dossiers de réception par commande< Le dossier de réception regroupe A ** Le )ordereau de réception ** Le )on de livraison du fournisseur ** Le )on de réception complété manuellement ** Le )on de commande II7 I+PL.NDISE X E)&ectifs de l’implantation 9aire gagner du temps au4 clients "larifier l’offre et renforcer la perception de choi4 -évelopper le " et la marge Les r>gles d’implantation sont imposées par la charte linéaire< "ette derni>re donne le type d’assortiment à implanter en fonction du nom)re d’éléments et des m>tres linéaires au sol< 0XLes I r>gles d’implantation dopter le verticalisme d>s que possi)le A Le client poss>de un mouvement naturel de la t5te hori'ontal A son regard )alaie le linéaire et visualise les familles en panoramique< Une fois arr5té# le client déplace son regard verticalement pour trouver le produit qu’il recherche dans la famille qui l’intéresse< . @enforcer l’image pri4 A (roposer un produit intermédiaire entre premier pri4 et leader .au meilleur endroit du segment . 9idéliser les clients .www. 34ception possi)le A Les M-.peuvent se situer en )as (ourquoi Z .tifawt.com (ositionner la M-.car la marge de ces produits est importante @especter la lisi)ilité (our qu’un produit soit pris et vendu# un produit doit 5tre vu< Indice de lisibilité # +@tres linéaires dé$eloppés Nombre de ré érences @endre tous les produits accessi)les ucun produit ne sera implanté à plus de .m 8+# c’est pourquoi la derni>re étag>re sera uniquement une étag>re de rappel< Lorsque c’est possi)le# les produits de la premi>re étag>re seront rappelés sur la seconde de mani>re à éviter une rupture visuelle< "onserver la fle4i)ilité des niveau4 34emple A (roduits familiau4 !grand format% "es produits ne sont implantés en descente car le format est plus grand que les autres produits de la m5me famille et cela donnerait des impressions de vide sur les étag>res< -e plus# on perdrait un niveau de vente< @especter l’approche du consommateur Le positionnement des produits se fait en respectant des clés d’entrée< 34emples de clés d’entrée A Les pCtes A *Le segmentLes couches A *Le dessin *La marque *Le poids *La marque *Le pri4 F Représentation moBenne du produit en linéaire et dans sa amille . hauteur des mains et des yeu4 . -évelopper les marges A en vendant plus de M-. La tenue générale du rayon Un rayon de qualité est A Un rayon plein Un rayon propre Un rayon )ien )alisé Un rayon )ien présenté Plein propre /ien balisé **@etirer ce qui **Fettoyer le **.ESTION DU R.produit].com lterner les achats prémédités (our inciter les clients à )alayer l’ensem)le de la gamme# il faut tou&ours implanter les grandes familles de produits à savoir les produits tou&ours présents à la liste des courses !e4 A oignons# pommes de terre% en fin de parcours< Cl e4iste dans le rayon 9ruits et Légumes par e4emple des 'ones plus vendeuses que d’autres< Le client qui rentre dans le rayon regarde naturellement à droite et au centre A La 'one la plus M chaude N ou M vendeuse N< -e mani>re générale# les 'ones que le client aperYoit en premier seront les 'ones chaudes< En y implantera A les produits nouveau4 et de dé)ut de saisons# les produits donnant une image de fraPcheur !salades# crudités% et les produits à forte marge III7 .tifawt.www..pri4 /ien présenté **0onne lisi)ilité . La gestion des promotions A !(rincipes% "réer l’am)iance d’une offre e4ceptionnelle 0ien différencier l’offre promotionnelle du permanent !)alisage spécifique% Une )onne lisi)ilité et clarté de l’offre 1.AON La gestion du rayon regroupe trois types de gestions A **la gestion du permanent **la gestion des promotions **la tenue générale du rayon . La gestion du permanent A !(rincipes% dapter les plans au4 ventes du magasin en respectant une implantation verticale< Laisser l’étiquette pri4 en place m5me si le produit est en rupture Fe pas )ouger les facings des produits# ni retourner les étiquettes pri4 ni remplacer un produit en rupture par une autre référence< *. tifawt.www.com n’est pas venda)le !articles périmés# a)Pmés$% **Fe pas surcharger le rayon ** vancer les produits pour donner une impression de rayon mo)ilier !étag>res# gondole# fond de )acs surgelés% **Wider et nettoyer les pou)elles au rayon fruits et légumes# au rayon )oucherie et au rayon poissonnerie% "haque produit a )ien son étiquette pri4 !tou&ours avoir une concordance entre le li)ellé et le produit% **Fe pas retirer l’étiquette en cas de rupture **Wérifier la présence# la lisi)ilité et la propreté du )alisage des produits A marque des produits face au4 clients **@especter le plan d’implantation **Wérifier les reliquats en haut de rayon A rangement# propreté et sta)ilité !sécurité pour le client% . 2 &our et chaque fin du mois .inventaire du département frais chaque .RTIE # 1 LES T.com P.www.RTE+ENT "R.IA1+h# *.utilisation du méthode 9C9E ppliquer le facing Mesurer la température des frigoq dans les temps suivants A !IA1+h# .-0ES E""E-TUER DEP..A++h% "ommander les marchandises pour demain 3nregistrer la démarque connue manuellement et informatisé 9aire le )alisage des produits sur l.application B<E<L<* ! pplication B<E<L<.application 6<"< <M ! statistique "< Mar&ane% 9aire le changement des pri4 dans les périodes des promotions< Gester le pri4 sur les )alances et le passage à la caisse< 9aire des stop rayons< 9aire l.tifawt.% "oller les étiquettes sur les gondoles Wente des produit épicerie# )oucherie# charcuterie# fromaggerie# fruits et légumes 9aire le répondre sur les appels téléphoniques "alculer le "< sur l.A1+h X .IS "rémerie X sur'elé X produits $racs# "haque &our la réception des marchandises "hargement des marchandises par tires @emlissage et implantation des rayons en meme temps &e fais le nettoyage des marchandises et des gondoles< La rotation des produits par l. com * "onter les articles< * 3nregistrer le code )arre et la quantité de chaque article dans une étiquette< /OU-0ERIE# ccueil du client (eser les produits "ollage d’étiquette de pri4 sur l’em)allage du produit /OUL.tifawt.ERIE# 34position du A * (ain * BJteau4 RE-EPTION DE +.www.NDISE ssister un retour définitif ssister un retour immédiat ssister un contr=le qualitatif et quantitatif ssister la rédaction du A 0on de réception 0on de livraison 0on de retour .N.R-0. www.com IN?ENT.IRE LES +O/ILIER Gires .tifawt. tifawt.www.4O4L4D ID Preparatin Des eti%uettes .com .TION .% (our éditer les étiquettes aller d’a)ord sur A * 3GCUU3GG36 (@3( @3@ L36 3GCUU3GG36 .PPLI-. com *% 6aisir les champs suivants A .tifawt. (rocessus métier A . ppuyer sur le )outon _`a puis saisir le!s% code!s% d’article!s% pour le!s% quel!s% on voudrait éditer les étiquettes< . ppuyer finalement sur le )outon _validera .www. !correspondant a la descente caisse%< . "liquer sur l’onglet !article%< . com 1% Un message contenant le numéro de lot sera affiché< 0ien noter le numéro de lot puis cliquer oD< .tifawt.www. tifawt.www.com /% Un message nous indiquera que la validation a été faite avec succ>s< ppuyer sur oD . % ller ensuite sur A 3GCUU3GG36 3-CGCEF -36 3GCUU3GG36 .tifawt.com IID Edition Des Eti%uetes .www. com .tifawt.www. www. F) eticXart !nom)re d’étiquettes qu’on désire imprimer% /% ppuyer sur le )outon _3nregistrera . "ode format !format des étiquettes%< .tifawt.com *% Fous apparaissons alors les détails du lot dont on voudrait éditer les étiquettes# à préciser A . www.com 2% ppuyer maintenant sur le )outon _3diter les nouveau4a .tifawt. tifawt.com 6% Un message signifiant le succ>s du processus de validation nous est affiché L’impression commence. .www. www.TIQUES .tifawt.com PRO/LE+.
Report "Rapport de Stage Acima 2010 Karim Bouamira"