Misión: Empresa dedicada a la producción y comercialización de helados. Pienso que es viable puesto que he visto la a nuestra ciudad han instalado empresas foráneas pero por su alto nivel de costo sobre sus producto no es competencia.3 OBJETIVOS Capacitar a personal en la elaboración de helados. A mediano plazo es tener el negocio de Paletería y Nevería contratado por el 60% de los clientes posibles que requieran comprar nuestros helados. elaborar el 60% de helados que la competencia y tener el 60% de clientes en la localidad.PROYECTO Y OBJETIVOS 1. empresas internacionales. Visión: Ser una empresa confiable y reconocida por la calidad de nuestro producto. con la diferencia de que el mío será a un costo menor. Pretendo iniciar con una empresa pequeña. A corto plazo es que se conozca el comercio de Peletería y Nevería y que los posibles clientes tengan confianza a éste nuevo negocio en el municipio. La ventaja que tengo es que aparte de ofrecer los helados también contaremos con otros productos ya que en la época de frio no es tan consumible el helado. 1. y por otra parte porque no hay tantos negocios de Nevería y Peletería. quiero que mi empresa sea la mejor por su buen trato y por el mejor producto en la localidad. para lograr producir y vender una alta cantidad diariamente y lograr generar el 80% más de clientes que la competencia. 1. se pretende iniciar con un negocio pequeño para después extendernos y abrir otros negocios en la misma localidad y ser reconocida en la localidad. esto se logrará en un plazo de 4 meses a partir de la fecha de la puesta en marcha del proyecto. que los clientes que nos frecuenten les guste nuestro producto. Creo en el proyecto porque siento que lo estoy realizando paso a paso sin apresurarme y de la manera correcta cuidando cada detalle que a corto o largo plazo podría afectar a mi negocio. . A largo plazo será tener en nuestros clientes empresas de alto prestigio y de mayor venta en nuestro producto.2 ¿POR QUE? La idea surge por la falta de empleos y para generar los mismos. El giro de la Peletería y Nevería es comercio.1 LA IDEA: La idea de la peletería y nevería es la elaboración de helados de calidad. ya que en la época de frio no es tan consumible el helado.7 CLIENTES/ OBJETIVO Los clientes primordiales de nuestro negocio serán las escuelas. 1.5 FORTALEZAS Y VENTAJAS La principal fortaleza es que contaremos con variedad de sabores. atender a todos los clientes • Fabricador de nieves y paletas: se encargará de elaborar las paletas y las nieves y también se encarga de mantener limpia el área de trabajo 1. . para así obtener más clientes.8 EL MERCADO POTENCIAL El mercado serán todas aquellas personas que consuman nuestro producto. La empresa será novedad en el Municipio por lo que se tiene que ir dando a conocer por nuestros productos que se va a ofrecer para lograr fomentar confianza en las personas y que no teman consumirlo. La principal ventaja que tenemos es que el negocio estará ubicado en lugar estratégico para atraer clientes.ANALISIS DEL PRODUCTO Y DE SU MERCADO 1.4 SERVICIO: VISION GENERAL El Negocio de Peletería y Nevería contará con un: • Despachador: se encargará de administrar y dirigir el negocio. en 5 años veo la empresa ya establecida con un producto de calidad ya conocido por los usuarios. 1. así como helados de frutas regionales y también tendremos otros productos.6 EL CLIENTE Consideramos clientes a todo el público en general que guste de nuestro producto 1. Otra de las fortalezas que se tiene es que se conoce el funcionamiento de este tipo de negocio. publicidad y el mejor producto. ofrecer promociones. 1.9 CLAVES DE FUTURO Dar a conocer el negocio de Peletería y Nevería en todo el Municipio. 839 personas por lo mismo se encuentra el mercado objetivo debido a la alta cantidad de personas que viven en ella. pero la superaremos con un mejor servicio y calidad en nuestro producto. 2.4 FODA 2. • En época de frio contaremos con otros productos aparte de los helados. 2. por la calidad del producto que consumió.1 ANALISIS DEL AMBIENTE EXTERNO OPORTUNIDADES Y AMENAZAS En base a los resultados de los sondeos de opinión realizados.1 LA COMPETENCIA Existe competencia en este municipio.4.2 ANALISIS COMPARATIVO Las diferencias y ventajas que nuestra empresa ofrecerá a los clientes se enlistan a continuación: • La atención personalizada y con amabilidad al cliente. . • Variedad en los sabores. • Una buena ubicación y darse a conocer en la población inspira confianza al cliente.2 COMPETITIVIDAD 2. 2. Estas características serán los centros de atención en nuestra estrategia de negocio. Se encuentra el mercado objetivo debido a la alta cantidad de personas que viven en ella. se determinaron las siguientes Oportunidades: • Las personas si consideran una necesidad para sus gustos.3 INVESTIGACION DEL MERCADO La zona estudiada por medio de encuestas se muestra a continuación: En la Ciudad de Huajuapan De León. • Todo cliente satisfecho nos recomendará. Oax. En la Ciudad de Huajuapan habitan 69. • Responsabilidad en la atención de nuestros clientes. 2. • Que alguna persona se interese en el ramo y tengamos competencia directa. También haremos un monitoreo después de cada venta. 2. las que una vez que iniciemos la operación podrán confirmarse ó nunca manifestarse se enlistan a continuación: • Que el local sea insuficiente para la demanda. • Brindar siempre calidad en nuestro producto. • Lograr que todas las personas de la región conozcan nuestro negocio. .5 POLÍTICA DE SERVICIO Y ATENCIÓN AL CLIENTE El producto que se va a ofrecer a cada persona remarcando sobre todo la seguridad que serán Productos de calidad. • Que no tengamos la suficiente demanda de nuestros productos. • Mantener precios que se adecuen a las necesidades de los bolsillos de nuestros clientes y a la vez obtener un margen de utilidad bueno.Por otro lado se identificaron las siguientes Amenazas: • Demasiada competencia. y que si alguno sale con fecha de caducidad vencida no dudaremos en regresar su dinero o si el cliente gusta se la cambiaremos por otro producto que le guste. para conocer la opinión de nuestros clientes respecto a los productos que les brindamos.4. Aspectos que podemos considerar como “Debilidades”. • Contar con buena ubicación del local y promocionales. Las acciones a implementar a fin de minimizar el impacto de dichas Amenazas son: • Mantener buena publicidad y promoción del negocio que inspire la confianza de nuestros clientes potenciales. Trataremos de dar desde un principio un producto de calidad para que nuestros clientes se sientan satisfechos y sigan con nosotros.2 ANÁLISIS DEL AMBIENTE INTERNO: FORTALEZAS Y DEBILIDADES • Conocer el mercado e identificar las necesidades del cliente. ya que solo sería una campaña para recordar que el negocio sigue ahí.6 POLÍTICA DE PRECIOS El precio variara mucho dependiendo del producto a adquirir. Es decir. 2. A largo plazo sería solamente anuncios en radio y también por medio de una página social. se tomará en cuenta para que en el próximo consumo de quien nos recomendó se le aplique su descuento.7 PLAN DE ACCIONES DE MARKETING Se repartirán volantes alrededor de la zona donde esté ubicado el negocio. ya que serían los medios ideales para abarcar el mercado que se encuentra activo la mayor parte del día. • Radio. • Perifoneo. Se visitarán a los clientes potenciales tales como empresas. • Volanteo. escuelas. Se pretende manejar el 5% de descuento a las personas que recomienden el producto en el primer año. .2. 2. Ubicaremos stands con folletos y volantes informativos para que la población comience a interesarse en nuestro servicio y pregunte por nuestros precios y paquetes. cuando alguna persona consuma nuestros productos y nos mencione a la persona que nos recomendó. Ésta sería la estrategia a corto plazo Para la realización de la publicidad se colocarán: • Anuncios en pantallas. etc… para ofrecer nuestros productos. Ya cuando sean clientes de nuestro negocio les brindaremos el servicio de crédito si así lo requieren. A mediano plazo creemos ya no sería necesario ni el volanteo ni el perifoneo.6 PUBLICIDAD Y PROMOCIÓN Se necesitara una campaña de publicidad mediana en donde se tiene que transmitir a nuestros usuarios la confianza de brindarle nuestro producto y que conozcan nuestro negocio. 000. . • Particulares que busquen nuestro producto. para que las personas o clientes potenciales. y tengan la información del costo del producto. visiten nuestro negocio. CONCEPTO | UNIDAD | CANTIDAD | PRECIO UNITARIO $ | IMPORTE $ | PALETAS | PIEZA | 400 | 10 | 4000 | NIEVES | PIEZA | 400 | 10 | 4000 | AGUAS | PIEZA | 500 | 10 | 5000 | Ingreso mensual bruto | | | $13. 1 PLAN DE VENTAS Se tiene planeado vender más en temporada de verano.2.8 ESTIMACIONES DE VENTA La estimación de las ventas se compone de dos elementos principales: • Escuelas a las cuales les vendamos nuestro producto • Particulares que busquen nuestro producto.00 | 3.1 ESTRATEGIA DE VENTAS Como se mencionó anteriormente el mercado meta está compuesto de dos elementos principales. Para atraer clientes es importante que la gente nos conozca y ubique. a saber: • Escuelas que consuman nuestro producto. 3.2 Condiciones de Trabajo y Remunerativas Las condiciones de trabajo varían dependiendo de cada puesto. 4 RECURSOS HUMANOS 4. y el resto se irá liquidando de acuerdo al tiempo que falte para la llegada del producto . el costo del producto debe quedar liquidado antes de la entrega del mismo.1 Organización Funcional PALETERIA Y NEVERIA “VIOLE” DUEÑO FABRICADOR DE NIEVE Y PALETAS Enseguida se presenta la descripción funcional de cada uno de los puestos. atender a todos los clientes • Fabricador de nieves y paletas: se encargará de elaborar las paletas y las nieves y también se encarga de mantener limpia el área de trabajo. por lo que las clasificaremos en base al lugar donde predomina la estancia diaria de cada miembro de la organización: Se les brindaran a nuestros empleados contratos de trabajo por tiempos determinados y además se aseguraran con todos los requisitos que la ley del trabajo lo indica.3 CONDICIONES DE VENTA En éste caso cuando sean productos sobre pedido se pedirá un 30% de anticipo más que nada para asegurar la venta. Ya que este bien establecida la empresa. 3. entonces se buscará incluir al equipo personal dedicado exclusivamente a la venta del producto.2 FUERZA DE VENTAS En el inicio del negocio el dueño (gerente general). • Dueño: se encargará de administrar y dirigir el negocio. saldrá en la búsqueda de posibles clientes visitando a escuelas que pudieran comprar nuestros productos. . 4. El reclutamiento y selección se iniciará en el mismo momento que se obtenga el capital inicial ó semilla. 5.2 LICENCIAS Y DERECHOS Para la obtención de la licencia del Ayuntamiento se deberán cubrir los siguientes requisitos en el local comercial: A) Contar con un botiquín conteniendo artículos para primeros auxilios. estando a cargo de Operación y Ventas el reclutamiento y selección inicial. especialmente para el puesto que se requiere. B) Contar con extintor dentro del local. especificando que se requiere que los candidatos vivan relativamente cerca. se colocarán anuncios en la periferia del negocio. las Empresas o particulares. si existen.4. nos daremos de alta en el Instituto Mexicano del Seguro Social a fin de cumplir con el requerimiento de proporcionar a nuestros empleados esa prestación. se hará el reclutamiento y selección del personal. así como a una descripción de puesto completa. C) Contar con servicio sanitario. y que cuenten con experiencia previa. y del Gerente General la selección definitiva. .1 OBLIGACIONES LEGALES Nuestra empresa operará dentro del régimen de pequeño contribuyente del Sistema de Administración Tributaria. De igual manera y a fin de poder comparar candidatos. Para reclutar al personal.3 PREVISIÓN DE RECURSOS HUMANOS En base a las funciones aquí descritas. Así mismo. 5 ASPECTOS LEGALES 5. se colocarán anuncios en el diario local de mayor circulación. esto es debido a la necesidad de poder proporcionar notas de venta a nuestros clientes. esto a fin de captar. candidatos que vivan en las cercanías del mismo. previendo con ello de dos a tres semanas para este proceso. Bo. o exista acumulación de gente. • Si es giro que expendan alimentos y/o bebidas. F) Dictamen de anuncio. Si es persona moral Copia de Acta Constitutiva. E) Licencia de giro. traer Vo. • Si es giro que utilicen o expendan gas. además de lo anterior también deberá traer el consentimiento del comité de Acción Ciudadana En resumen los permisos ó trámites a realizar para la correcta operación del negocio son: A) Inscripción al Registro federal de contribuyentes. G) Licencia de anuncio. Al efectuar los diferentes trámites se podrá determinar que limitaciones existen y el modo de solventarlas. B) Verificar la factibilidad del uso de suelo. copia de recibo de agua actualizado 2013. deberán gestionar ante Protección Civil el Vo. de Sanidad Municipal. C) Registro empresarial ante el IMSS y el Infonavit. • Copia de comprobante de domicilio. gasolina.Los requisitos a cubrir para el trámite de la Licencia son: • Copia de alta de Hacienda Federal. • Copia de credencial de elector. Limitaciones: hasta ahora no se ha identificado ninguna limitación en los requisitos para cada uno de los trámites sobre licencias ó permisos a obtener. • Si es giro que expenda bebidas alcohólicas. . • Compatibilidad Urbanística (Uso de Suelo SEDUE). Bo. D) Aviso de apertura ó funcionamiento. H) Inscripción en el padrón del impuesto sobre nóminas. 6 Estudio Técnico (Servicios) 6. sin embargo el factor importante a considerar es el precio.1 MATERIA PRIMA Y PROVEEDORES 6.1. por lo que siempre se preferirá a los Proveedores previamente seleccionados por la variedad y precio.3 FUENTES ALTERNATIVAS DE ABASTECIMIENTO Como se mencionó en el inciso anterior. .1 MATERIA PRIMA CONGELADORES | Pieza | HILERAS | Pieza | VITRINAS | Pieza | REFRIGERADOR | Lote | PALETAS | Lote | NIEVE | Pieza | LICUADORA | Pieza | HERRAMIENTAS DE TRABAJO | Lote | MESAS DE ELABORACION | Pieza | 6.1. los que se consideraron en el análisis financiero. en la misma ciudad de Huajuapan De León.1. Oaxaca. así como sus municipios aledaños existen varios establecimientos de proveedores.2 SEGURIDAD DEL ABASTO Los Proveedores seleccionados son negocios establecidos con al menos 3 años de antigüedad en su ubicación actual ya que estos son de empresas responsables y confiables y de mucha demanda. 6. PROTECTOR ANTI ESTORNUDO. a elegir sistema pack ultra todo instalado sobre un carrito con 6 ruedas panel de control abb VITRINA REFRIGERADA EXHIBIDORA EXHIBIDOR PASTELES FSG-3 Avantco Refrigeration MOD.5 x 37.5 x 77. BODEGA EN LA PARTE TRASERA.55 °C 10 °C) CHOCOLATERA PARA PALETERIA CHOCOLATERA FABRICADA EN ACERO INOXIDABLE.5 cms c/u. intercambiables de altura Medidas generales de 42 x 37. VASOS ETC. 6 INSERTOS. SERVILLETAS. PARA ALMECENAR CONOS. DISEÑO .EQUIPO CANT. Incluye 3 parrillas 32. FSG-3 Vitrina refrigerada con capacidad de 3 pies cúbicos. 1 1 1 DESCRIPCION EQUIPO FABRICADOR fabricado interior y exterior en acero inoxidable 304 grado alimenticio sistema de enfriamiento serpentin en tubería de cobre motor agitador de 1/2 marca weg motor garrafa en 1/2 marca weg con transmisión garrafa en acero inoxidable compresor hermético ahorrador de 1 caballo voltaje de 127. 220 volts.5 cms (frente x fondo x altura) 1 Puerta abatible de cristal Compresor de 1/5 HP Refrigerante R134a Rango de temperatura de 36 a 50 °F (0. 1 2 TURBOLICUADOR DE INMERSIÓN INDUSTRIAL. flecha y aspas de acero inoxidable grado alimenticio Motor.62 mts. y con el sistema de sellado por impulso. trabaja más rápido y con mayor calidad que las selladoras C-10 y R1. DE VELOCIDAD VARIABLE DE 500 A 3000 R/PM. CONGELADOR MOD. Capacidad: 14 pies3 (408 litros) CANT. Knova Potencia 1200 W Consumo 10 Amp. Voltaje/Frecuencia 120 V~ / 60 HZ. cono. •fondo: 0. 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