Proyecto Coturnícola

Página 1 de 15ACTIVIDAD No. 4 “Proyecto Coturnícola de Tibacuy” – William Pinilla González 05 abril 2011 PROYECTO COTURNÍCOLA Presentado por: William Pinilla González Presentado al Tutor Virtual: Cristian Alexander Pinzón Gómez 05/ABRIL/2011 1 Página 2 de 15 ACTIVIDAD No. 4 “Proyecto Coturnícola de Tibacuy” – William Pinilla González 05 abril 2011 SEMANA 4 ACTIVIDAD # 1 Como herramienta de aplicabilidad de los conocimientos adquiridos durante el desarrollo del curso, esta semana deberás diseñar un proyecto para una empresa Coturnícola para 1.000 codornices, con tipo de producción huevos para consumo humano, utilizando tecnología manual, con proyección a un año, como una alternativa de generación de ingresos y mecanismo de auto empleo. DESARROLLO 1. Nombre del Proyecto (Empresa Cotunícola): Coturnix Tibacuy E. U., situada en la Vereda San Luis del Municipio de Tibacuy – Cundinamarca. 2. Nombre y apellido del Aprendiz: William Pinilla González 3. Zona o región donde se va a desarrollar (especificar condiciones medioambientales, topografía, vías de acceso y distancia al mercado potencial) Se desarrollará el proyecto en el Municipio de Tibacuy – Cundinamarca, vereda San Luis, con una infraestructura de término medio y con la intención de explotar al máximo su valor agregado. CONDICIONES ATMOSFÉRICAS DEL LUGAR DE ACENTAMIENTODE COTURNICULTURA MUNICIPIO TIBACUY UNIDADES ANALIZADAS 1 VEREDA San Luis T° 21°C HUMEDAD RELATIVA 72% ALTITUD 810 - 1647 msnm 2 Página 3 de 15 ACTIVIDAD No. 4 “Proyecto Coturnícola de Tibacuy” – William Pinilla González 05 abril 2011 3 Página 4 de 15 ACTIVIDAD No. 4 “Proyecto Coturnícola de Tibacuy” – William Pinilla González 05 abril 2011 4. Objetivos del proyecto:  El objetivo del presente trabajo es presentar un panorama general sobre la cría y explotación de codorniz, así como la posibilidad de incursionar en esta actividad dentro del mercado Colombiano.  Proporcionar elementos para contemplar la actividad como oportunidad de negocio y alternativa productiva en los municipios conexos del Sumapaz. 4 Página 5 de 15 ACTIVIDAD No. 4 “Proyecto Coturnícola de Tibacuy” – William Pinilla González 05 abril 2011 Mi proyecto de Coturnicultura está orientado a la cría a mediana escala pues tengo otras fuentes a explotar en una finca de Tibacuy-Cundinamarca. El terreno delimitado para ello es, en una topografía quebrada y con inclinación de 30°. Posee barreras de viento ya que la vegetación es amplia, por tanto es propicia para éste tipo de producción avícola. Su temperatura ambiente oscila entre los 18°C y los 25°C. Se necesita implementar a parte del acueducto veredal, pozos a extracción profundos tipo aljibe y adecuar éste recurso apoyado con estudio de laboratorio para agua emanada, haciendo el ajuste: TRATAMIENTO DE AGUA PARA CONSUMO AVIAR / HUMANO PARAMETROS DE CALIDAD: -Ph: 7.2 -O2: 12 –14 -TURBIDEZ: > 30 cms.Disco de Ssechi -COLIFORMES TOTALES: < 1 X 10 -COLIFORMES FECALES: < 1 X 10 -CLOSTRIDIUM: Neg. -SHIGUELLA: Neg. -SALMONELLA (E): Neg. Es necesario cumplir con los requerimientos potables, por ser el mayor cuidado que se le debe dar a la codorniz, de él depende el alto contenido de agua que trae el huevo que se produce y las necesidades que requieren los animales para pervivir en un ambiente limpio y sano. Las instalaciones pretendo diseñarlas, una vez analizadas las 3 escalas de las gráficas para galpones de Coturnicultura, con un cerramiento en paredes de cemento prefabricadas y con cubiertas de fibrocemento a 3.70m de altura, pues al ser animales silvestres reproducidos y criados en cautiverio son ariscos y temerosos, por lo que es necesario evitarles sustos con ruidos ya que las tejas de zinc cuando llueve suenan mucho. El pie de cría con el cual pretendo incursionar es con un número relativamente bajo pero de dimensiones futuras de grande escala. Por eso de las paredes modulares que permiten una ampliación sin tener que hacer grandes reformas y con un estilo de gaveras en serie como aparece en el diseño digital. Los pisos son en cemento para facilitar las labores de limpieza y desinfección. El diseño contempla un galpón cerrado para evitar el ingreso de insectos, roedores y animales extraños. Su ubicación contempla el plano norte sur sobre su eje longitudinal, para aprovechar al máximo la radiación solar con un sistema de luz día artificial con timer para apagarlas siempre a la misma hora y así propiciar el fotoperíodo. Como podemos apreciar en el área de jaulas el lugar es ampliamente hiperventilado para evitar golpes de calor y para desalojar el “aire viciado” que existe en el galpón. DISEÑO QUE ME PARECE INDICADO PARA MI PROPÓSITO – Pero adecuado para la coturnicultura. 5 Página 6 de 15 ACTIVIDAD No. 4 “Proyecto Coturnícola de Tibacuy” – William Pinilla González 05 abril 2011 El tipo de jaula elegido es el que aparece con cubierta, con comederos plásticos y bebederos automáticos o de chupo. 6 Página 7 de 15 ACTIVIDAD No. 4 “Proyecto Coturnícola de Tibacuy” – William Pinilla González 05 abril 2011 También he seleccionado la raza apta para el clima (Lassoto clima medio), del cual debo tener de presente la densidad 2 por m . La población inicial con la que se pretende comensar son 1000 unidades para que se puedan apreciar los beneficios, pues con pocos pies de cría me parece no vale la pena incursionar. Especie Lassotto MANEJO NECESIDADES DE ESPACIO SEGÚN CLIMA Cm2. RAZA CLIMA FRIO CLIMA MEDIO CLIMA CALIDO LASSOTTO 140 142 145 DENSIDAD AVES X M 72 2 LASSOTTO 70 68 Es de anotar que para el caso se ha elegido el sistema de jaulas que aunque costoso, es definitivamente la mejor elección por durabilidad, por facilidad en el manejo de la asepsia, el de recolección de huevos, ya que éste trae la inclinación necesaria para el desplazamiento a la canastilla de recolección, así mismo porque facilita la implementación posterior de sistemas automáticos tanto de comida como de bebida en la cría de las codornices. Otra de la particularidad que beneficia el sistema de jaula es por la optimización de espacios y encarrilaje de segmentos en la serie, permitiendo una fácil adecuación a las distintas etapas que comprenden la cuidanza como la cría, la recría, preproducción, producción y reproducción, pues vienen diseñados exclusivamente para el cuidado de los mismos. De otra parte también se deben tener en cuenta la etapa de incubación, y para ello debemos diseñar inicialmente una incubadora acorde a la cantidad de animales de recambio, para ir planificando para tener una producción escalonada, teniendo cuidado en la selección del pie de cría que finalmente seleccionado va a generar el material genético apropiado para que el proyecto sea sustentable y sostenible en el tiempo. La que inicialmente construiré será parecida a esta: Después adquiero una incubadora mecanoeléctrica, para mi caso pienso iniciar con una incubadora para 120 huevos de gallina. INCUBADORA PARA 120 HUEVOS DE GALLINA (300 DE CODORNIZ APROXIMADAMENTE) $1.580.000,oo Es una incubadora ideal puesto que al ser automática, minimiza el fracaso en eclosión de polluelos y la probabilidad de éxito es mayor    Tecnologicamente poseen controlador electronico digital Con controlador electronico de humedad relativa Posee volteo automatico programable 7 Página 8 de 15 ACTIVIDAD No. 4 “Proyecto Coturnícola de Tibacuy” – William Pinilla González 05 abril 2011 5. Costos de implementación e inversión en una tabla especificando: cantidades, descripción, valor unitario, valor total de aspectos relevantes como:         Compra de animales - raza Jaulas Instalaciones (materiales, orientación y dimensiones, barreras rompevientos) Equipos (comederos, bebederos, termómetros, sistemas de iluminación) Alimento (tipo y cantidades) Servicios públicos (agua, energía, teléfono para contactos comerciales) Empaques para comercialización Y otros aspectos que considere relevantes Análisis de Inversión Primero hay que ver y entender todos los costos que implica la inversión y los costos que se van a tener que solucionar durante todo el proyecto. Estos valores van a variar según cada caso específico ya que este proyecto está basado en informes de cotizaciones pero con esto se puede dar un valor aproximado y crear una idea de lo que puede ser al principio pero siempre con la meta de hacer crecer el negocio. En estos cuadros están los valores de lo que sería la pre y post producción, lo que hay que tener en cuenta es que el valor de la pre producción es de una sola vez o al menos hasta que se decida agrandar el lote. Costos antes de la producción. ARTÍCULO Y DATOS RELACIONADOS QUE NOS INTERESAN 100 CODORNIZ JAPONICA STANDAR (PESO PROMEDIO DE 80 GRS) 30 REPRODUCTORAS JAPONICA CALIDAD EXTRA (Genética) 15 MACHOS COTURNIX REPRODUCTORES JAPONICO 200 CODORNIZ BLANCA AMERICANA DE 35 DIAS DE EDAD 30 REPRODUCTORA BLANCA AMERICANA (Genética) 15 MACHOS COTURNIX REPRODUCTOR BLANCO AMERICANO 500 CODORNIZ LASSOTTO CALIDAD EXPORTACION 35 REPRODUCTORAS LASSOTTO CALIDAD EXTRA (Genética) 25 REPRODUCTORAS LINEA LASSOTTO F3 (Genética) 50 MACHOS COTURNIX REPRODUCTORES LASSOTTO TOTAL PIE DE CRÍA CODORNIZ EN CANAL (UNIDAD MAYORISTA) HUEVOS FÉRTILES POR UNIDAD LIBRA DE PECHUGAS DE CODORNIZ 24 HUEVO CODORNIZ (ESTUCHE POR 24 UNIDADES) EMBRION DE PATA ò CODORNIZ (UNIDAD) BULTO DE CODORNAZA SECA LISTA DE PRECIOS EQUIPOS E IMPLEMENTOS ARTICULO 6 MODULO TIPO TORRE DE 5 PISOS, PARA 150 CODORNICES, CON COMEDEROS, BEBEDEROS AUTOMATICOS (CHUPO ò COPA), Y BANDEJAS ESTERCOLERAS. MODULO TIPO TORRE DE 5 PISOS CON CAPACIDAD PARA 200 AVES, CON COMEDEROS, BEBEDEROS AUTOMATICOS (CHUPO ò COPA), Y BANDEJAS ESTERCOLERAS. MODULO TIPO TORRE DE 5 PISOS CON CAPAC. PARA 300 AVES, CON COMEDEROS, BEBEDEROS AUTOMATICOS (COPA ó CHUPO), Y VR. UNITARIO VR. UNITARIO VALOR TOTAL $270.000 $115.500 $42.750 $600.000 $150.000 $57.000 $1´700.000 $245.000 $126.250 $192.500 $3´499.000 $2.700 $3.850 $2.850 $3.000 $5.000 $3.800 $3.400 $7.000 $5.050 $3.850 $1.800 $250 $12.000 $75 $2.500 $8.000 $1.800 $330.000 $1´980.000 $390.000 $590.000 8 Página 9 de 15 ACTIVIDAD No. 4 “Proyecto Coturnícola de Tibacuy” – William Pinilla González 05 abril 2011 BANDEJAS ESTERCOLERAS. 1 MODULO TIPO PIRAMIDE PARA 300 AVES, CON COMEDEROS Y BEBEDEROS AUTOMATICOS $600.000 $35.000 $6.000 $4.500 $4.500 $170.000 $350.000 $800.000 $350.000 $170.000 $700.000 $800.000 $350.000 $5´175.000 EQUIPOS DE INCUBACION Y NACIMIENTO ARTICULO INCUBADORA PARA 120 HUEVOS DE GALLINA (300 DE CODORNIZ APROXIMADAMENTE) *1-2-7 INCUBADORA PARA 350 HUEVOS DE GALLINA (680 HUEVOS DE CODORNIZ) *1-2-7 INCUBADORA PARA 500 HUEVOS DE GALLINA (1.120 HUEVOS DE CODORNIZ) *1-2-7 INCUBADORA PARA 1000 HUEVOS DE GALLINA (2.800 HUEVOS DE CODORNIZ) *1-2-7 INCUBADORA PARA 1.800 HUEVOS DE GALLINA (6.000 HUEVOS DE CODORNIZ) *1-2-7 INCUBADORA PARA 3.000 HUEVOS DE GALLINA (10.000 HUEVOS DE CODORNIZ) *1-2-3-6-7-8-9 INCUBADORA PARA 5.000 HUEVOS DE GALLINA (15.000 HUEVOS DE CODORNIZ)*1-2-3-4-6-7-8-9 INCUBADORA PARA 10.000 HUEVOS DE GALLINA (32.000 HUEVOS DE CODORNIZ)*1-2-3-5-6-7-8-9-10-11 INCUBADORA PARA 20.000 HUEVOS DE GALLINA*1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11 INCUBADORA PARA 30.000 HUEVOS DE GALLINA*1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11 TOTAL INCUBADORA Y NACEDORA VR. UNITARIO $600.000 $350.000 10 JAULA PARA 12 CODORNICES CON COMEDERO Y BEBEDEROS DE CANAL, Y BANDEJA ESTERCOLERA BANDEJA ESTERCOLERA (UNIDAD) 50 BEBEDERO DE CHUPO ò NIPPLE (UNIDAD) BEBEDERO DE COPA 1 2 1 1 JAULON PARA CRIA (POLLITA ò CODORNIZ) DE 100 X 90cms JAULON PARA CRIA (POLLITA ò CODORNIZ) DE 90 X 250cms CRIADORA PARA 500 POLLITOS DE 1 DIA, DE 5 NIVELES CAJON DE DESINFECCION PARA OBJETOS EN GRANJAS AVICOLAS, EN CUMPLIMIENTO A LA RESOLUCION ICA No.3283 DE 2008 TOTAL JAULAS $225.000 $1.580.000 $3.050.000 $3.650.000 $5.200.000 $8.200.000 $14.999.000 $22.900.000 $31.400.000 $44.400.000 $54.900.000 $1.580.000 $3.160.000 INSTALACIONES ELÉCTRICAS INSTALACIONES HIDRÁULICAS Malla para piso (malla tejida) Malla para paredes (malla soldada) Cartón Plast (90 divisiones 30x40) Varios 2 $500.000 $1.000.000 $200.000 $300.000 $300.000 $1.000.000 1 GALPÓN CUBIERTO DE 6M X 8M (48M ) CUBIERTA FIBROCEMENTO $8´500.000 GRAN TOTAL NACEDORA: IGUAL COSTO DE EQUIPO DE INCUBACIÓN PARA IDENTICA CAPACIDAD. $23´634.000 9 Página 10 de 15 ACTIVIDAD No. 4 “Proyecto Coturnícola de Tibacuy” – William Pinilla González 05 abril 2011 El anterior cuadro muestra los costos de todo lo que sería la inversión en todo lo que es materiales e implementos para la construcción de la jaula, también detalla el precio por individuo dándonos el total de todo lo que vendría a ser la inversión. El ítem de varios siempre va a variar un poco ya que va a depender de la persona que vaya a realizar el proyecto ya que dentro de este está todo lo que vendría a ser clavos, alambres, tachuelas, etc. Y demás. Características técnicas incubadoras: Elaboradas en estructura metálica, tratada con pintura alquidica, con alma de poliestireno. Paredes internas y externas en aluminio esbozado. Todos los equipos de incubación poseen puerta panorámica con vidrio tinturado, en 5 mm. Que aportan excelente presentación exterior.  Tecnológicamente poseen controlador electrónico digital *1  Con controlador electrónico de humedad relativa *2  Lector digital de temperatura y humedad *3  Lectores análogos de temperatura y humedad *4  Sistema de humidificación electrónico, computarizado *5  Sistema de interface a computador que reporta rangos actuales, máximos y mínimos. *6  Posee volteo automático programable *7  Alarma de picos de temperatura *8  Alarma de corte de fluido eléctrico *9  Sistema de reversión de aire por ciclón *10  Sistema de filtrado de aire *11 Los equipos de incubación incluyen: o Garantía de 1 año por cualquier anomalía en el funcionamiento. o Mantenimiento: 2 años mano de obra. No incluye repuestos después de 1 año. o Carro de almacenamiento y bandejas para huevo. Los equipos no incluyen:  Compresor de aire  Planta eléctrica  Accesos ò ductos de aire  Tanques de almacenamiento de agua  Sistema de filtración de agua Alimentación. En el mercado nacional hay varias marcas pero quizá a mi modo de ver las líderes son PURINA e ITALCOL, he aquí algunas de sus características para mantener buenos animales en estado óptimo. Además con medidas porcentuales y de peso para los distintos tipos de producción coturnícola, ahora me voy a referir a las marcas de éstos concentrados que se producen en la industria para ésta especie aviar. CodorStartina (28 % Proteína). Alimento completo para el inicio de codornices. Proporciónese durante los primeros 15 días de edad sin restricciones. CodoReproductina (21% Proteína). Alimento completo para codornices en etapa de reproducción. Proporciónese sin restricciones desde los 35 días de edad y durante toda la postura. CodorEngordina (21.5% Proteína). Alimento completo para la engorda de codornices. Proporciónese desde los 15 días de edad hasta los 35 días, sin restricciones. 10 Página 11 de 15 ACTIVIDAD No. 4 “Proyecto Coturnícola de Tibacuy” – William Pinilla González 05 abril 2011  Costos de producción ITEM Recepción y manejo una vez y recambio Alimento 27 gr/ave x 1000 x 30 días Agua 60 c.c./ave x 1000 x 30 días Sulfato de aluminio tipo b (20 - 50 gr), Cloro (2 a 6.5 gr) y Yodóforo (2 a 6.5 c.c. ), para agua x 1000Lts Mantenimiento tubería PVC (Vinagre 25% e 5Lts de preparado) Semanalmente Lavado tanque suministro agua periódico. Pediluvio Aspersiones contra Patógenos (semanal) Vitaminas en agua 2 gr x ave Antibióticos 2 gr x ave Energía 15Kwh Ahorradores 24 W 1 mes Cajas de cartón para 500 huevos Separadores para 100 huevos Bandejas para 24 huevos TOTAL COSTO PRODUCCIÓN SIN MANO DE OBRA TOTAL COSTO NETO ANTES DE EMPAQUE CANTIDAD 1/12 año 810 Kg mes 2000 L (2m3) Para 2000 Lt agua 4 veces 4 veces 4 (1 x semana) 4 2 Kg 2 Kg 45Kwh 1 60 1250 x AVE Consumo 27gr 60cc COSTO unitario $10.000 $ 1.300,oo $ 2.500 $15.000 COSTO MENSUAL $10.000 $ 1´053.000 $ 5.000 $15.000 $2.500 $2.500 $1.000 $2.500 $ 5.000 $ 7.000 $350 $12.000 $ 2.600 $ 350 $ 250 $10.000 $10.000 $4.000 $10.000 $ 10.000 $ 14.000 $15.750 $12.000 1.25 $312.500 $ 1´481.250 $1´168.750 Recepción y manejo (1 x año) suministrar el siguiente suero por 10 litros de agua: Leche en polvo 50 grs., azúcar morena 150 grs., sal 1 gr. y Probiótico 1 gr. Limpieza de tubería (p.v.c.) antimicóticos:Violeta de Genciana (1mg. X 10 lts. de agua), Vinagre (25%) y Glutaraldehido (2%) Pediluvio: Yodo al 2%, Formol al 5%, Glutaraldehido al 1%, Amonio cuaternario al 2% ó Violeta de genciana al 0.01%. Aspersión general (plan preventivo) Glutaraldehido + yodóforo 1% + 1% 11 Página 12 de 15 ACTIVIDAD No. 4 “Proyecto Coturnícola de Tibacuy” – William Pinilla González 05 abril 2011  Comercialización y ganancia Producción en condiciones no optimas (1000 codornices) + 1000 huevos diarios 700 huevos diarios Producción en condiciones óptimas (1000 codornices) Producción mensual en condiciones optimas (1000 codornices) 30000 huevos mensuales Producción mensual en condiciones no optimas (1000 codornices) 21000 huevos mensuales Valor en el mercado (700 unidades) Valor propio (700 unidades diario) 1168750/21000 $ 55,65 $1´168.750 $ 75,00 $1´575.000 Recursos obtenidos mensualmente en condiciones óptimas (75x 30000) $ 2´250.000 Recursos obtenidos mensualmente en condiciones no óptimas (75x21000) $1´575.000 Este cuadro indica los recursos que se pueden obtener y la cantidad de huevos que estas aves pueden poner en su vida útil, estos valores siempre van a depender de la cantidad de individuos que se tenga. Hay que aclarar que este estudio esta basado en condiciones no optimas para las codornices, con una inversión sin necesidad de préstamo y con el propósito a corto plazo de incrementar el lote de codornices. El costo total del proyecto sería de $24´802.750 pero este valor se divide en dos partes que son: $23´634.000 Este es un valor único, es decir que una ves hecho todo no se va a tener que volver a pagar, solo recuperarlo por medio de la producción, este valor se llama la inversión. $1´168.750 Este es un valor que va a ser continuo ya que es basado en los cuidados diarios que se les tiene que dar a las aves sin el embalaje que si se provee se incrementa a razón de $250 por empaque de 24 unidades. Si la producción se realiza en condiciones no optimas , como es mi cálculo para no hacer cuentas alegres se recuperaría en un mayor tiempo la inversión ya que si se produce al mes $1´575.000 de esto hay que restarle el costo de la producción $1´168.750, me quedaría una ganancia de $406.250 con la cual en sesenta (60) meses recuperaría la inversión (5 años) y a partir de este año todo sería ganancia. Las codornices pueden llegar a poner, como mínimo 260 huevos anuales, se tiene que pensar como mínimo en un remplazo por año para asegurar la producción de huevos y el rendimiento del galpón. 6. Conclusiones y recomendaciones Conclusiones de un proyecto de internet que tuve de presente para la realización del propio y que tomé como modelo para costos y que resalto textualmente: “Las codornices como especie pertenecen al gran grupo de las aves y como tales tienen sus rasgos característicos tanto físicos como anatómicos, pero esto no significa que sean como cualquier otro tipo de aves, las codornices al igual que todas las otras aves son diferentes entre especies, es decir que una codorniz es muy diferente que las otras especies de aves. Para poder criar codornices hay que tener bastante dedicación porque son aves muy delicadas y que se estresan fácilmente por lo que hay que tener paciencia y un horario fijo para todo lo que se refiere a alimentación, cuidados tanto de los huevos como de los individuos; por eso es recomendable que solo una persona sea la encargada de recoger los huevos y de alimentar a los animales. Los productos que se puede aprovechar de las codornices van a ser rentables siempre y cuando se siga con todo lo dicho acerca de las jaulas, condiciones ambientales, higiene, etc. haciendo todo esto bien se garantiza una producción máxima de huevos y junto con ellos vienen las ganancias, pero siempre hay que tener en cuenta que se puede agrandar cada que se pueda y quiera la cantidad de individuos y como es lógico las ganancias van aumentar. Este tipo de negocio siempre va a necesitar que se dedique algún tiempo, ya sea en el día o en la noche y nunca hay como descuidarse. La generación de recursos siempre va a depender del número de individuos que se tenga, por eso al principio la ganancia no va a ser muy significativa, pero puede servir de ejemplo para ver si se aumenta el lote o simplemente quedarse con las que se tiene y no comercializar los productos, simplemente que sean propios del hogar. Como este trabajo fue realizado basándose en experimentos propios, pero a nivel doméstico, los costos de inversión van a poder variar dependiendo de cómo y que tipo de materiales se les va a emplear en la construcción de jaulas y en los 12 Página 13 de 15 ACTIVIDAD No. 4 “Proyecto Coturnícola de Tibacuy” – William Pinilla González 05 abril 2011 bebederos y comederos, por ello los datos dados en este proyecto son una buena guía pero es muy recomendable que cada persona use su imaginación en como y de que construir la jaula, siempre pensando en la comodidad de los animales. La crianza de codornices a diferencia de criar cualquier otro tipo de aves es mejor ya que las condiciones en las que el animal puede producir no siempre tienen que ser las óptimas para que produzca, además no necesitan de un cuidado muy cauteloso y las instalaciones son fáciles de limpiar. Por estos motivos el criar codornices es algo que no va a tomar mucho tiempo por lo que cualquier persona que tenga un espacio subutilizado en su patio lo puede realizar sin ningún problema y hasta puede convertirse en un hobby”. Adicionalmente, es importante en el proyecto tener claros los conceptos del Dr. GERMAN TOLEDO CESPEDES Director Científico en genética y tecnología aviar de CIEMCOLOMBIA, quien tiene una experiencia comprobada desde 1992, del cual debemos tomar provecho todos los aprendices, Dice textualmente: “Algunas situaciones anómalas observadas en algunas granjas de producción, me motivan a reseñarlas como prácticas de manejo NO apropiadas en la explotación coturnícola.                          Productores que no hacen tratamiento diario del agua para consumo o sobre-dosifican ingredientes como cloro, yodo y sulfatos de aluminio. Productores que constantemente cambian de marca de alimento balanceado. Productores que utilizan alimentos de otras especies para la codorniz alimento de gallina o pollo de engorde. Productores que “mezclan” el alimento para codorniz con otros alimentos u otras materias primas. Productores que suministran 1 ración al día por la imposibilidad de atender las aves en otros horarios. Productores que construyen galpones muy bajos de altura y poco ergonómicos para el buen manejo operativo de la codorniz. Productores que NO implementan control de roedores y permiten la proliferación de ratas y otros vectores. Productores que no implementan eficiente manejo de cortinas generando rangos de temperatura muy amplios entre el registro mínimo y el máximo en 24 horas. Productores que no diligencian formatos de registro de producción, con la información básica. Productores que lanzan la codornaza a pocos metros del galpón de producción, o lo que es peor, a la intemperie. Productores que alojan aves en jaulas inapropiadas con pisos rotos ò cortantes, ò sin desnivel para el descenso del huevo a la bandeja de salida. Productores que sub-alimentan las aves, es decir, proporcionan menor cantidad de alimento del que estas deben consumir, generando curiosamente engrasamiento excesivo del ave con bajo nivel de producción. Productores que sobrealimentan las aves, generando de igual forma engrasamiento excesivo y bajas en la producción. Productores que utilizan jaulas con sistemas de bebedero deficientes, mal ubicados y/o que gotean. Productores que realizan aseos muy distantes uno del otro, generando un ambiente contaminado con alta concentración de amoniaco. Productores que no detectan la presencia de ectoparásitos en las codornices, como el piojo y por tanto nunca realizan tratamientos para ello. Productores que no manejan un fotoperiodo que incrementa artificialmente las horas luz en el día, porque no pueden ò no creen en ello. Productores que han iniciado con instalaciones poco adecuadas como es el caso de galpones con techo en plástico transparente, ò techos en otros materiales supremamente bajos que afectan a las codornices por calentamiento excesivo hacia los pisos altos de los módulos. Productores que pese a conocer la normatividad sanitaria no instalan pediluvios, rodiluvios en los ingresos a los galpones y/o granja. Productores que permiten el ingreso de perros, gatos y otros semovientes al galpón. Productores que permiten episodios de sed en las aves, aun teniendo el tanque de depósito lleno, por aireación de las tuberías. Productores con canchas de tejo cercanas a sus galpones de ponedoras. Productores que en el mismo galpón alojan pollo, gallina y codornices. Productores que colocan música a altísimos volúmenes como factor distractor para las aves. Productores que realizan innumerables tratamientos con medicamentos aplicados, sin criterio técnico, por recomendación de otros productores o vecinos. Productores que registran un nivel importante de huevo roto. Y hasta ahora no se conoce ninguna gallina, pata, pava y/o codorniz que ponga huevos rotos, por tanto, esta es una situación resultado de una manipulación y transporte inadecuados.” 13 Página 14 de 15 ACTIVIDAD No. 4 “Proyecto Coturnícola de Tibacuy” – William Pinilla González 05 abril 2011 Otras consideraciones de otros proyectos: Por Que Este Proyecto?       1.000 codornices ocupan el espacio de 100 gallinas. El huevo de codorniz tiene 0.7% de colesterol, el de gallina 7%. El precio del Huevo de codorniz es de $100 el de Gallina $200. Garantiza el control ambiental. El mercado internacional está disponible. Se ofrece a los productores un servicio integral que garantice la autosostenibilidad y retorno de la inversión. Resumen por Granja En el país no alcanza producir la demanda Nacional en Huevos de Codorniz. La mayoría de las granjas Coturnícolas del país tienen problemas de contaminación Ambiental. Cada granja genera empleos directos proporcionales a la cantidad de aves que albergue, por menos 3 cada 10.000. Adicionalmente se generan empleos indirectos relacionados con la distribución, control ambiental, administración entre otras. Los Retos del Coturnicultor  Consecución de buenas aves productoras  Tecnificación de producción  Alimentación y costos no controlados  Disposición final de excretas impacto ambiental  Distribución y comercialización  El éxito de empresas coturnícolas es escaso $$ $$ $$ $$ $$ $$$$$ 14 Página 15 de 15 ACTIVIDAD No. 4 “Proyecto Coturnícola de Tibacuy” – William Pinilla González 05 abril 2011 Un sueño ajeno que puede ser realidad Ser en el 2011 la compañía coturnícola más grande del país, basando sus ingresos en un proyecto social que apoye el desarrollo de la comunidad desde el punto de vista económico y ambiental. A veces tomar un líder de ejemplo hace posible nuestros ideales Ofrecer a nuestros clientes productos de excelente calidad relacionados con el mercado coturnícola y sus subproductos (los cuales tienen una transformación a residuales nutritivos a través de la biotecnología de la fermentación) Bibliografía Bissoni E, Cria de la codorniz, Buenos Aires, Editorial albatros SACI, 1996. Enciclopedia electrónica Encarta, 2000. www.google/codornices/crianza.com www.geocities/ codornices.com www.codornices.com 15