Proyecto Aguacate Final

PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPONUNIVERSIDAD MULTITECNICA PROFESIONAL LICENCIATURA EN COMERCIO INTERNACIONAL “PROYECTO DE EXPORTACION DE AGUACATE HASS”. PROYECTO PARA LA ACREDITACIÓN DE LA MATERIA DE: PROYECTOS DE IMPORTACIÓN Y EXPORTACIÓN I Y II PRESENTA: TROLLE NUÑEZ ALEXIS SANCHEZ VIRGEN IVAN ALDEBARAN ASESOR ACADÉMICO E.D.D. Jorge Delgadillo Partida MANZANILLO, COL. 29 DE AGOSTO DEL 2015 Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 1 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON AGRADECIMIENTOS A Dios quien me ha dado el don de la vida, que me ha acompañado en mi camino y me ha dirigido por el sendero correcto y en todo momento ayudándome a aprender de mis errores y a no cometerlos otra vez, siendo mi fortaleza para emprender este reto que hoy concluyo agradeciendo infinitamente su bondad y su amor para no dejarme en el camino. A mis padres que con su gran apoyo incondicional y esfuerzo, me han educado con tanto amor y que gracias a ellos, emprendí este viaje para superarme profesionalmente dando testimonio de su esfuerzo para que me convirtiera en una persona dedicada y responsable. A mis hermanos, que me aconsejaron en cada momento y me animaron a seguir adelante. A mis amigos que siempre me apoyaron con sus buenos deseos y sus buenas intenciones para lograr mis objetivos. A mis maestros quienes nunca desistieron al enseñarme de manera amena y apasionante todos los conocimientos que hoy cuento. RESUMEN México como el principal país productor de Aguacate del planeta, con un volumen preliminar de 1.2 millones de toneladas al año que representa actualmente alrededor del 30% del total mundial, los Estados Unidos, Francia, Holanda y Japón y Canadá son los principales importadores. Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 2 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON Durante el periodo 2014-2015 se han exportado, además, 22 mil 428 toneladas de aguacate a Japón, Canadá, 17 mil 331; Centroamérica, 12 mil 671; Europa, 6 mil 676, y países de Asia, tres mil 490, es decir, un total de 62 mil 596 toneladas. El lugar preponderante que tiene México en la producción mundial es reflejo de la importancia del cultivo a nivel nacional (quinto cultivo frutícola). La producción de la fruta se destina casi en su totalidad al consumo interno (94%), el cual ha sido capaz de absorber la oferta; en este sentido, cabe resaltar que México tiene el consumo percápita más elevado a nivel mundial. El año pasado se produjeron alrededor de 1 millón 467 mil toneladas en 27 estados del país siendo Michoacán el principal estado con un millón 193 mil toneladas, Jalisco con 87 mil, edo. De México con 56 mil, Nayarit con 34 mil entre otros. Estas cifras han creado un interés por explotar la exportación, pues México ha comercializado a 21 mercados entre los que destacan por su valor económico son: Estados Unidos, Canadá, Francia, Japón, España, China, Alemania, Costa Rica, El salvador, Honduras y Guatemala. Con el presente proyecto se establecerá un mercado en Japón para realizar la exportación a ese país donde sigue creciendo la demanda del aguacate Hass para incorporarlo a su gastronomía. El objetivo de este proyecto es, realizar con base a diferentes técnicas de estudio de mercado y demás herramientas, la exportación de aguacate Hass al mercado Japonés, pasando por diferentes procesos de investigación, financiero, mercadotécnico y logístico que conlleva realizar una exportación. Los objetivos específicos se deben establecer para conseguir que nuestra producción crezca aún más para así ser más competitivos y que nuestra empresa logre exportar un poco más a este mercado así como posicionar a la empresa en el Estado de Colima municipio de Manzanillo para que nuestro traslado sea mucho más fácil y directo. Se empleará la investigación de precios de aguacate, costos de embalaje y empacado a la empresa Alejandrina, S.A. de C.V. para determinar un análisis de costos y precios y con base a la información obtenida se determinará el panorama financiero de la empresa. Se realizará un estudio de mercado mediante la oferta y demanda para la incursionar la exportación del aguacate hass a Japón. Para lograr nuestros objetivos se deberán investigar factores que determinen La viabilidad sobre el mercado japonés así como investigar la logística de exportación del Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 3 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON aguacate hass a Japón cubriendo todas las necesidades que un cliente requiere para que permita la exportación de un producto de calidad. Se empleará la investigación de precios de aguacate, costos de embalaje y empacado a la empresa Alejandrina, S.A. de C.V. para determinar un análisis de costos y precios y con base a la información obtenida se determinará el panorama financiero de la empresa. Se realizará un estudio de mercado mediante la oferta y demanda para la incursionar la exportación del aguacate hass a Japón. Japón es un país de primer mundo, exigente con los productos que importa para abastecer su mercado pues cuidan en demasía la calidad, pidiendo medidas de seguridad e higiene necesarias para que el producto llegue tal como lo requieren y pues Japón así como exige calidad , retribuye pagando muy bien los productos que importa. 3.1 Planteamiento del problema La apertura comercial ha motivado a las empresas que se interesan por las oportunidades que otros mercados ofrecen con el fin de incrementar sus utilidades, las facilidades que la Secretaría de Economía brinda a las empresas para incentivar la exportación de sus productos ha permitido que haya incremento en las exportaciones del sector primario contribuyendo con aranceles preferenciales así como apoyando a la competitividad de las empresas para aumentar la rentabilidad de los proyectos y reducir los costos de producción, Sin embargo, como país netamente importador, el sector agropecuario no ha dado el salto para invertir y mostrar al mundo la riqueza que de sus tierras emana un fruto como el aguacate que cuenta con mucha demanda en el mercado internacional, México como principal exportador de aguacate en el mundo, sólo exporta el 10% 0de la producción total y el 90% es de consumo nacional. El año pasado se produjeron alrededor de 1 millon 467 mil toneladas en 27 estados del país siendo Michoacán el principal estado con un millón 193 mil toneladas, Jalisco con 87 mil, edo. De México con 56 mil, Nayarit con 34 mil entre otros. Estas cifras han creado un interés por explotar la exportación, pues México ha comercializado a 21 mercados entre los que destacan por su valor económico son: Estados Unidos, Canadá, Francia, Japón, España, China, Alemania, Costa Rica, El salvador, Honduras y Guatemala. Con el presente proyecto se establecerá un mercado en Japón para realizar la exportación a ese país donde sigue creciendo la demanda del aguacate Hass para incorporarlo a su gastronomía. Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 4 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON 3.2 Objetivo general El objetivo de este proyecto es, realizar con base a diferentes técnicas de estudio de mercado y demás herramientas, la exportación de aguacate Hass al mercado Japonés, pasando por diferentes procesos de investigación, financiero, mercadotécnico y logístico que conlleva realizar una exportación. Se realizará un diseño de un plan de exportación para el aguacate hass que se producen en Michoacán propiedad de la empacadora “Alejandrina” para el mercado de Japón. Corto plazo: Conseguir que nuestra producción crezca aún más para así ser más competitivos y que nuestra empresa logre exportar un poco más a este mercado. Mediano plazo: Posicionar a la empresa en el Estado de Colima municipio de Manzanillo para que nuestro traslado sea mucho más fácil y directo. Largo plazo: Posicionar a la empresa en una de las exportadoras de Aguacate número nuevo comprando maquinaria para así tener productos de mejor calidad. 3.2.1 Objetivos específicos  Investigar la viabilidad del mercado en Japón  Realizar un estudio financiero y proyectar el negocio a 5 años  Investigar la logística de exportación del aguacate hass a Japón 3.3 Hipótesis La venta del aguacate Hass al mercado Japonés es una gran oportunidad de aprovechamiento para la exportación debido a que Japón es un país rico en cultura gastronómica que permite ampliar la variedad de platillos incluyendo el aguacate como ingrediente principal, aportando a los japoneses ese gusto particular por la fruta “exótica”. Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 5 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON Otro factor en el cual ha hecho que el aguacate hass se haya popularizado en el lejano oriente, son los diferentes productos de la industria de las botanas así como los negocios de comida rápida como “MC DONALDS” que han incluido en su menú o productos este rico fruto. Otra de las ventajas de exportar a Japón son las diferentes aplicaciones que tienen las propiedades del aguacate, utilizándolo en la industria de la cosmetología y medicina natural. Japón es un país de primer mundo, exigente con los productos que importa para abastecer su mercado pues cuidan en demasía la calidad, pidiendo medidas de seguridad e higiene necesarias para que el producto llegue tal como lo requieren y pues Japón así como exige calidad , retribuye pagando muy bien los productos que importa. El rendimiento promedio de la producción de aguacate en el mundo durante el periodo 1996-2009 fue de 8.3 (ton/ha) con una TMCA de 0.62% México tiene un rendimiento promedio de 9.8 ton/ha, superior al promedio mundial del cual representa un área de oportunidad importante a desarrollar por parte de México, ya que al ser el primer lugar en superficie sembrada y de producción, un leve incremento en los rendimientos generaría un impacto considerable en la producción por tanto, a mayor producción más oportunidad de aumentar la exportación del producto. 3.4 Objeto de estudio ¿Qué se va a estudiar? Se estudiara la viabilidad de exportación de aguacate hass al mercado japonés, así como los procedimientos de logística que permita abarcar las partes involucradas para la comercialización del producto y lineamientos para ingresar al país de destino. ¿Cómo? Investigando la oferta y demanda de aguacate en el mercado japonés, obteniendo información de diferentes plataformas para obtener datos precisos sobre costos, rentabilidad, imagen, venta, competitividad, etc. Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 6 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON Se recabará información, de la empacadora Alejandrina para determinar nuestros costos y margen de utilidad para su futura venta a Japón. ¿Cuando? Actualmente se está investigando todas la necesidades que el cliente requiere para que permita la exportación de un producto de calidad. ¿Donde? La comercialización se iniciará en Uruapan, Michoacán y la logística de exportación se centra en manzanillo colima. ¿Por qué Porque Japón es uno de los principales e importadores de aguacate hass debido al incremento de la demanda de dicho producto y México es el mayor productor y exportador de aguacate hass en el mundo. ¿Quién? La comercializadora HASSMEX, S.A. DE C.V. es una empresa dedicada a comercializar el aguacate hass proveniente en el municipio de Uruapan Michoacán, principal productor de aguacate hass donde aporta un 85 % de la producción nacional. El aguacate es producido y empacado cumpliendo con las más altas normas y estándares fitosanitarios por la empacadora Aguacates Alejandrina, S.A. de C.V. donde cuentan con la certificación de inocuidad y seguridad alimentaria otorgada por el departamento de agricultura de los Estados Unidos y en México el sello de calidad suprema. 3.5 Metodología de estudio METODO INDUCTIVO-DEDUCTIVO Una forma de llevar a cabo el método inductivo es proponer, mediante diversas observaciones de los sucesos u objetos en estado natural, una conclusión que resulte general para todos los eventos de la misma clase. Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 7 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON En concreto, podemos establecer que este citado método se caracteriza por varias cosas y entre ellas está el hecho de que al razonar lo que hace quien lo utiliza es ir de lo particular a lo general o bien de una parte concreta al todo del que forma parte. De la misma forma es importante subrayar el hecho de que este método que estamos abordando se sustenta en una serie de enunciados que son los que le dan sentido. Así, podemos establecer que existen tres tipos diferentes de ellos: los llamados observacionales que son aquellos que hacen referencia a un hecho que es evidente, los particulares que están en relación a un hecho muy concreto, y finalmente los universales. Estos últimos son los que se producen como consecuencia o como derivación de un proceso de investigación y destacan porque están probados empíricamente. (definicion de metodo inductivo, 2008) Se empleará la investigación de precios de aguacate, costos de embalaje y empacado a la empresa Alejandrina, S.A. de C.V. para determinar un análisis de costos y precios y con base a la información obtenida se determinará el panorama financiero de la empresa. Se realizará un estudio de mercado mediante la oferta y demanda para incursionar la exportación del aguacate hass a Japón. Se investigará los antecedentes históricos sobre las exportaciones de aguacate que México ha realizado. Para ampliar más sobre la calidad del producto, se investigaran las normas oficiales mexicanas para obtener información sobre la calidad y los estándares del cuidado y manejo del producto. Una vez obtenida la aprobación del cliente, se analizara el volumen y frecuencia de envíos marítimos y/o aéreos del producto así como la determinación de incoterms adecuados al cliente para su óptimo convenio de exportación-importación MexicoJapon. 3.6 Resultados Los resultados favorecen para incursionar la comercializadora de aguacate hass obtenido de la empresa empacadora Alejandrina quienes ellos a su vez obtienen el fruto de sus productores asociados, quienes cuentan con la aprobación de SAGARPA Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 8 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON (secretaria de agricultura, ganadería, desarrollo rural, pesca y alimentación de México) donde se deben cumplir con las leyes fitosanitarias y regulaciones relevantes en Japón donde deberá estar libre de cualquier plaga. Los requisitos que deben cumplir el aguacate en cuanto a calidad según la Norma oficial mexicana para catalogar el grado de calidad SUPREMA, 3.7 Conclusiones y recomendaciones El acuerdo de Asociación Económica (AAE) entre México y Japón ha permitido consolidar a México como el primer socio comercial de Japón en América latina y ha convertido a Japón en su cuarto socio comercial (después de EUA, U.E. y China) al generar un comercio bilateral destacando que ambos países pertenecen a la APEC (foro de cooperación económica Asia-Pacifico). Gracias a estos acuerdos, el comercio bilateral entre México y Japón ha incrementado un 26% para alcanzar 18 mil millones de dólares en 2007. (México Japón - Acuerdo Económico, S.F.) Todo estos beneficios que se han establecido para mejorar las relaciones comerciales entre naciones han favorecido e incentivado a las empresas para incursionar al mercado extranjero pues el 92% de las exportaciones agroalimentarias de los Estados Unidos Mexicanos a Japón entran libres de arancel. México es en la actualidad el primer proveedor para Japón de aguacate, limón y melón. ÍNDICE RESUMEN.....................................................................................................................3 3.1 Planteamiento del problema.................................................................................4 Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 9 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON 3.2 Objetivo general....................................................................................................5 3.2.1 Objetivos específicos.........................................................................................5 3.3 Hipótesis...............................................................................................................6 3.4 Objeto de estudio..................................................................................................6 3.5 Metodología de estudio........................................................................................8 3.6 Resultados............................................................................................................9 3.7 Conclusiones y recomendaciones........................................................................9 CAPÍTULO 1: METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN...........................................16 1.1 Planteamiento del problema...............................................................................16 1.2 Objetivos.............................................................................................................17 1.3 Estrategias..........................................................................................................17 1.4 Metas..................................................................................................................18 1.5 Justificación del proyecto...................................................................................18 1.6 Limitaciones y alcances......................................................................................18 CAPÍTULO 2: CREACIÓN DE LA EMPRESA.............................................................20 2.1 Reconocimiento de una necesidad....................................................................20 2.2 Lluvia de ideas....................................................................................................21 2.3 Identificación de las ideas viables de las no viables..........................................21 2.4 Identificación a priori del mercado......................................................................22 2.5 Descripción del entorno......................................................................................24 Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 10 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON 2.5.1 Tendencias económicas...............................................................................25 2.5.2 Tendencias financieras.................................................................................26 2.5.3 Variables sociales.........................................................................................26 2.5.4 Variables políticas........................................................................................27 2.5.5 Variables ambientales..................................................................................27 2.5.6 Situación competitiva...................................................................................28 CAPÍTULO 3: PLANEACIÓN ESTRATÉGICA............................................................28 3.1 Misión..................................................................................................................28 3.2 Visión..................................................................................................................28 3.3 Valores................................................................................................................29 3.4 Filosofía..............................................................................................................29 3.5 Análisis FODA....................................................................................................30 3.6 Posicionamiento competitivo en la industria......................................................32 3.7 Evaluación del impacto financiero de la estrategia............................................32 CAPÍTULO 4: PLAN DE MERCADOTECNIA..........................................................33 4.1 Localización del mercado...................................................................................33 4.2 Determinación de mercados...............................................................................34 4.3 Perfil del mercado...............................................................................................34 4.3.1 Segmentación geográfica............................................................................35 4.3.2 Segmentación demográfica.........................................................................36 Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 11 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON 4.3.3 Segmentación conductual............................................................................36 4.4 Estudio de mercado............................................................................................37 4.4.1 Determinación del objetivo...........................................................................37 4.4.2 Determinación de las hipótesis....................................................................38 4.4.3 Consulta de fuentes primarias.....................................................................39 4.4.4 Consulta de fuentes secundarias.................................................................39 4.4.5 Diseño del instrumento de recolección de datos.........................................39 4.4.6 Aplicación y tabulación de resultados..........................................................39 4.4.7 Interpretación de resultados.....................................................................40 4.4.8 Informe de la investigación..........................................................................41 4.5 Logística de penetración....................................................................................42 4.6 Mezcla de mercadotecnia...................................................................................42 4.6.1 Producto.......................................................................................................42 4.6.2 Precio...........................................................................................................46 4.6.3 Plaza.............................................................................................................47 4.6.4 Promoción....................................................................................................47 4.6.5 Gente (People).............................................................................................48 4.6.7 Procesos (Processes)..................................................................................49 4.7 Imagen corporativa.............................................................................................50 4.7.1 Tipografía......................................................................................................50 Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 12 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON 4.7.2 Aplicación de la teoría del color...................................................................51 4.7.3 Diseño de imagen........................................................................................51 CAPÍTULO 5: ESTUDIO TÉCNICO.............................................................................52 5.1 Definición del producto o servicio.......................................................................52 5.2 Magnitud del proyecto........................................................................................53 5.3 Localización del proyecto...................................................................................54 Macro localización....................................................................................................54 5.4 Ingeniería del proyecto.......................................................................................56 5.5 Organización de la producción...........................................................................57 CAPÍTULO 6: EVALUACIÓN FINANCIERA................................................................58 6.2 Financiamiento...................................................................................................59 6.3 Evaluación financiera..........................................................................................60 CAPÍTULO 7: EVALUACIÓN ECONÓMICA................................................................63 7.1 Métodos de análisis de evacuación...................................................................63 7.2 Análisis de sensibilidad del proyecto..................................................................64 CAPÍTULO 8: ADMINISTRACIÓN DEL PROYECTO..................................................66 8.1 Problemas generales de la organización...........................................................66 8.2 Programación del proyecto.................................................................................66 8.3 Plan de ejecución...............................................................................................66 CAPÍTULO 9: MANTENIMIENTO DEL PROYECTO...................................................67 Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 13 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON 9.1 Técnicas de seguimiento....................................................................................67 9.2 Vida útil del proyecto..........................................................................................67 CAPÍTULO 10: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.....................................68 10.1 Conclusiones....................................................................................................68 10.2 Recomendaciones............................................................................................69 BIBLIOGRAFIA............................................................................................................69 INTRODUCCIÓN El presente proyecto propone la exportación de aguacate mexicano tipo hass hacia el mercado japonés. Como sabemos el aguacate tiene muchísimas propiedades que sirven para muchas cosas de salud y para el mercado japonés es algo que ellos no tienen y por ello lo importan mucho de México sobre todo del estado de Michoacán Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 14 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON En México la industria agrícola es su fuerte pero en lo que es del aguacate es el numero uno de exportaciones debido a que cuenta con el estado de Michoacán y es el mayor productor de dicha futa a nivel nacional. Pretendemos exportarlo a Japón porque es uno de los países que más compra el aguacate tanto por su sabor diferente y porque les sirve para consumirlos lo utilizan en diferentes comidas. Ellos lo llaman el oro verde por lo mismo de que es una fruta que o tienen es algo cara. Conoceremos el mercado meta que es Japón sobre los requisitos que ellos requieren para poder exportar a ese país tanto sus normas como sus especificaciones, certificaciones que requieren las empresas si es que son una empresa alimenticia. CAPÍTULO 1: METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN 1.1 Planteamiento del problema El sector aguacatero del estado de Michoacán no se encuentra organizado en la comercialización del aguacate hass, se ha rezagado con la relación que se utiliza en otros países productores como Israel, Estados Unidos y España. El mercado de Japón, ofrece amplias posibilidades para el aguacate hass, su aprovechamiento dependerá de la acometividad que se logro para continuar Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 15 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON diversificando el mercado e incrementando la oferta exportable. Por ello, esta investigación determinara: La viabilidad de exportación de aguacate tipo hass procedente del estado de Michoacán, al mercado Japonés. Pretendemos con COMERCIALIZADORA HASSMEX, es obtener ventaja en el mercado Japonés en cuanto a los costos y calidad de exportación. 1.2 Objetivos Objetivo General: Aprovechar de forma oportuna la apertura comercial a la exportación de aguacate a Japón, mediante la oferta de aguacate de calidad, que cumplan con los estándares y certificaciones adecuadas a las exigencias del mercado y al mismo tiempo tomar ventaja de los altos precios de retorno debido a la poca participación de otras empresas en este mercado.  Posicionar a la empresa en el municipio de Manzanillo para que nuestro traslado sea mucho más fácil y directo. Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 16 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON  Conseguir que nuestras exportaciones crezcan para ser más competitivos y que nuestra empresa se posicione en el país de Japón.  Manejar un producto 100% orgánico y que cuente con todos los estándares de calidad que solicita el mercado Japonés.  COMERCIALIZADORA HASSMEX SA DE CV. Trabajara en conjunto con la productora de Aguacate hass AGUACATE ALEJANDRINA. Que nos promete mantener la producción todo el año que nuestro clientes nos exijan. 1.3 Estrategias Ya teniendo establecido el mercado meta que es Japón es estable y abierto al producto Mexicano. El hecho de que México es uno de los pocos países que produce el insumo significa que aunque el tamaño del mercado no es tan cuantioso, el consumidor Japonés aun ofrece una interesante oportunidad para los exportadores de aguacate. En nuestro caso en particular utilizaremos un esquema de comercialización para darnos a conocer en este mercado son los centros de venta a menudeo que son tan prevalecientes en todo el país. Nuestra estrategia comercial como comercializadora es exportar aguacate de calidad, en tiempo, volumen y forma, aptos para establecer el mercado meta. Pretendemos tener ubicados a nuestros compradores y posibles compradores en Japón, ordenarlos por número de pedidos y la cantidad de producto solicitado de cada uno, así con esta información nosotros estaremos preparados para cualquier orden de compra y ofrecer siempre un servicio de calidad. 1.4 Metas Nuestra meta es consolidar nuestro producto y acaparar el mercado Japonés, alcanzando los niveles de la competencia pero siempre cumpliendo con los estándares de calidad y los protocolos de certificación solicitado por el país importador. Seleccionando el producto de calidad y dando un precio real no tan elevado para el consumidor. Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 17 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON 1.5 Justificación del proyecto Estados unidos suele ser la primera y muchas veces la única opción en la mente de los empresarios con deseos de exportar, esto es natural y lógico porque es el mercado más importante del mundo, con un ingreso per capital y poder de compra de 10 veces superior al de México, además de ser el mercado geográfico más cercano, y hacia donde se dirigen nuestras mejores vías de comunicación. Sin embargo en la diversificación de mercados, Japón es una de nuestras prioridades por el aumento de las exportaciones del aguacate, Japón es muy buen comprador, la competencia siempre estará presente, aunque nosotros tenemos ventaja ya que somos el mayor productor de aguacate. El diseño de un plan estratégico es fundamental al momento de que se crea una necesidad de dar a conocer nuestro aguacate en su variedad como fruta fresca, la cual es apetecible según estudios realizados al mercado Japonés. Esta preferencia se vuelve una oportunidad al momento de exportar la variedad HASS, que es la que más se exporta a este mercado en los últimos tiempos. 1.6 Limitaciones y alcances El intenso y constante crecimiento de las ventas de alimentos orgánicos registrado durante la segunda mitad del decenio del noventa ha proporcionado a estos productos un nicho de mercado viable y, algunas veces, de valor añadido. A dicho crecimiento han contribuido los cambios producidos en los hábitos alimentarios de muchos sectores de la población de los países desarrollados a raíz de una mayor toma de conciencia del aspecto sanitario de la alimentación así como de la creciente demanda de una variedad más amplia de productos, incluidos los alimentos de fácil preparación. Debido al pánico que cundió en el sector de la alimentación en muchos países de Europa occidental a finales de los años noventa y primeros años de este siglo, los consumidores se han vuelto más críticos a la hora de comprar alimentos y más exigentes con respecto a la información sobre los aspectos relacionados con la producción y la elaboración (incluida la comerciabilidad de los productos). En muchos de los principales mercados orgánicos (por ejemplo, los Estados Unidos, los países de la Comunidad Europea y el Japón) las ventas de productos hortícolas orgánicos se han ido expandiendo rápidamente. Sin embargo, la cuota de mercado de los productos orgánicos es todavía pequeña (de 1 a 3 por ciento) con respecto a las ventas totales de alimentos. Las economías de muchos países en desarrollo dependen de las exportaciones de un número relativamente pequeño de productos (principalmente agrícolas), y es probable Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 18 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON que algunos de esos productos (por ejemplo los bananos y el azúcar) tengan que sufrir en un futuro cercano una ulterior presión de la liberalización del mercado. De ahí que la diversificación de la producción agrícola reviste, hoy más que nunca, la máxima importancia. Una diversificación hacia cultivos de gran valor puede contribuir a reducir la vulnerabilidad de muchos de los productores agrícolas de esos países, especialmente los pequeños agricultores de escasos recursos. (Mercados mundiales de frutas y verduras organicas, 2012) Pese a la conversión a métodos de cultivo más sostenibles actualmente en curso en los países desarrollados y al apoyo que prestan los Gobiernos para impulsar la producción orgánica, se prevé que en los países desarrollados el consumo de alimentos orgánicos continuará excediendo de la producción interna, dejando lugar a importaciones orgánicas significativas, al menos en el plazo corto y medio y, probablemente, a plazo más largo. Además, los productos tropicales y fuera de estación continuarán aportando posibilidades interesantes a muchos países en desarrollo que tienen ventajas comparativas en ese sector. Las aduanas y los organismos reguladores no han hecho una distinción entre los productos alimenticios orgánicos y los convencionales, lo que redunda en una falta de información fidedigna sobre la evolución del mercado de los productos hortícolas orgánicos y los volúmenes comercializados internacionalmente. De ahí que los responsables de tomar decisiones en el sector público y el sector privado de los países en desarrollo carecen de la información necesaria para decidir el paso a una producción orgánica. Decisión para la cual son fundamentales algunas cuestiones como la evolución de la demanda de productos orgánicos, el tipo de productos y los precios previstos. La presente publicación tiene por objeto contribuir a llenar ese vacío en materia de información. A tal fin ofrece una información pormenorizada sobre la evolución del mercado de los productos hortícolas orgánicos y el comercio mundial de las frutas y hortalizas orgánicas. El estudio brinda información cuantitativa y cualitativa sobre la demanda en los principales mercados desarrollados, la producción orgánica y las cifras relativas a las importaciones. Presenta, además, estudios de casos de siete países en desarrollo que ya han establecido un sector de exportación de productos orgánicos o tienen las posibilidades de hacerlo. En dichas monografías se pueden encontrar ideas útiles sobre cómo lograr un sector de exportación orgánica, y análisis de las posibles dificultades que han de superarse. El director general de sanidad vegetal, Francisco Javier Trujillo Arriaga informó: presentamos rechazos por parte de Japón en los últimos cuatro o cinco años por el uso de plaguicidas detectados en estos productos, por lo cual hemos implementado mediadas importantes que van desde la educación del productor hasta la enseñanza de los recursos que no deben ser utilizado”, agregó. Ante esto, Trujillo Arriaga aseguró que gracias a esto se ha registrado un avance importante en cuanto a este rubro, ya que en 2014 se registraron cinco rechazos Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 19 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON mientras que en el 2012 se presentaron más de once, por lo cual aseveró “la medidas que impulsamos en conjunto han dado buenos resultados”. Por otra parte, el director general señaló la necesidad de continuar implementando estas medidas de prevención ya que será a lo largo de este 2015 y principios del 2016 cuando Estados Unidos establezca su Ley de Inocuidad Alimentaria, la cual obligará a los productores a estableces mayores medidas de control. “Esta ley no solo favorecerá al país que se exporte, sino también al productor, ya que nos obligará a mejorar las medidas de inocuidad del estado”, argumentó. Cabe señalar México exporta un total de 45 mil 270 toneladas de aguacate a Japón, siendo este el segundo destino de exportación para el país. (Juarez Quadrín, 2015) Los alcances para este proyecto es conocer todo el ámbito agropecuario como los datos generales del fruto así como el proceso desde cultivo manejo y envío otro país, investigando sus necesidades de consumo, los antecedentes de Mexico-Japon hablando en materia de exportaciones de aguacate, la regularidad, los antecedentes, la necesidad de certificar dicho producto para avalar su calidad y establecer un panorama favorecedor y amplio sobre el sector primario así como la logística de exportación. CAPÍTULO 2: CREACIÓN DE LA EMPRESA 2.1 Reconocimiento de una necesidad La necesidad de emprender un proyecto de exportación para posteriormente crear (con bases firmes de investigación) una empresa comercializadora llamada: COMERCIALIZADORA HASSMEX, S.A. DE C.V. ha sido una constante tarea de investigación que pueda arrojar información importante que permita la viabilidad del proyecto en los ámbitos financieros, logísticos y demás puntos que aporten en el marco del comercio internacional, establecer una consolidación segura para emprender el proyecto. Una vez establecida la empresa, se ubicará en la matriz en Manzanillo colima donde se integrara el organigrama empresarial para arrancar las operaciones. Ya establecido los lazos comerciales con la empacadora ALEJANDRINA, S.A. DE C.V. quien nos proveerán del producto certificado y cumpliendo con todas las certificaciones sobre la calidad del producto, los procesos de limpieza, etiquetado, empacado y de entrega, será el inicio de nuestro proyecto constituido como una empresa de comercialización de aguacate hass al mundo entero. Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 20 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON 2.2 Lluvia de ideas El asesoramiento profesional será una punto muy importante para ubicar muy bien las ideas que los socios requieran aportar para una mejor aprovechamiento empresarial y una mejor proyección en cuanto a recursos, procesos y trámites para ubicar a la empresa como un éxito empresarial. Algunos aspectos importantes para tratar en la empresa para tratar la viabilidad de incursionar nuevas ideas son:      Exportar a otros países asiáticos una vez obtenida toda información necesaria para determinar un nuevo mercado meta. Obtener una flotilla de camiones que sean parte del proceso de recolección del aguacate en Michoacán para el traslado terrestre al puerto de Manzanillo. Buscar otros proveedores para abarcar las necesidades del cliente en cuanto a volumen de producción. Investigar sobre otras presentaciones que el aguacate hass pueda brindar para la exportación, como el guacamole en frasco, pulpa de aguacate congelado. Adquirir otro proveedor que este cerca del puerto de Manzanillo. 2.3 Identificación de las ideas viables de las no viables Las ideas viables que aporten un mejoramiento en la empresa se pueden realizar a futuro conociendo los diversos aspectos como el económico, la disponibilidad, la real necesidad de establecerlo. Ampliar nuestro mercado en el lejano oriente será posible estableciendo las bases sólidas y el buen manejo de la empresa desde un inicio para posteriormente pensar en ampliar el panorama y alcance de nuestra empresa. La obtención de flotilla de camiones será un punto muy favorecedor donde reducirán costos de fletes elevados que la naviera nos pueda aplicar, ya que contando con camiones propios de la empresa evitaremos retrasos originados por la falta de disponibilidad de equipos asignados por la naviera. Buscar nuevos proveedores será una excelente idea para contar con más opción de compra, reducción de costos y tiempos de entrega. Las ideas No viables por el momento sobre crear nuevas presentaciones del aguacate serían muy complejas pues se requeriría un proceso de producción más Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 21 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON extenso y así como la necesidad obligada de adquirir maquinaria para la transformación de la materia prima en producto terminado (envasado) 2.4 Identificación a priori del mercado Japón representa el 2do. mercado más grande del mundo después de los EE.UU. En términos de PBI per cápita, sus 125 millones de consumidores tienen un ingreso anual de 30,000 dólares (1998), la segunda en el mundo. Para vender a Japón productos manufacturados, que es el rubro en el que Japón ha incrementado más sus importaciones desde el año 1985 en el que empezó la revaluación de su moneda, el yen, es necesario tener en cuenta lo siguiente: 1.-La moneda japonesa se revaluó desde un valor promedio de 250 yenes por dólar en 1985 a 90 yenes por dólar en 1994. Después empezó a devaluarse un poco y en julio de este año está en un valor promedio de 120 yenes por dólar. En todo caso, comparando la moneda japonesa ahora con hace 14 años, el yen tiene un poder de compra dos veces mayor. Si con 1,000 yenes se compraban sólo 4 dólares en 1985, ahora se pueden comprar más de 8 dólares. En una palabra, los japoneses con su moneda pueden comprar más dólares y de esta forma más productos del extranjero, que así son ahora más barato para ellos. 2.-Por la razón anterior, los japoneses ahora importan mucho más que hace 14 años. En 1985 Japón importo por un valor total de 129 mil millones de dólares, de los cuales un 31% eran productos manufacturados (unos 40 mil millones de dólares). En 1998 el monto total importado ascendió a 340 mil millones de dólares de los cuales un 65% eran productos manufacturados (unos 221 mil millones). Como se ve la importación de productos manufacturados paso de un valor de 40 mil millones de dólares en 1985 a 221 mil millones de dólares en 1998, un aumento de 5.5 veces. Japón importa ahora diversos productos de casi todo el mundo. Todo esto ha hecho que los precios en Japón bajen en un porcentaje importante los últimos años. Por ejemplo, en cuestión de ropa, hay artículos muy baratos de China y otros países asiáticos. Incluso en alimentos, la fruta que era tan cara (pues había muchas restricciones para importar hasta hace algunos años) ahora se importa en cantidad. El famoso melón japonés (famoso por lo caro), que costaba hasta 100 dólares hasta inicios de esta década, ahora, como se importa melón de otros países (de EE.UU. por ejemplo) es posible conseguirlo a una fracción de su precio anterior. Aún hay algunas restricciones para la importación de algunos productos agrícolas, como en el caso del arroz, en el que el producto japonés vale varias veces el precio del arroz importado. Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 22 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON Se menciona que otra de las razones del rápido incremento de las importaciones japonesas de productos distintos de las materias primas es que muchos japoneses que ahora viajan al extranjero donde compran y prueban productos extranjeros, de regreso al país quieren seguir teniendo acceso a esos productos y compran ahora esas importaciones. En 1985 sólo salieron al extranjero 4.5 millones de japoneses, en 1998 lo hicieron casi 16.5 millones, un aumento de casi 4 veces en ese lapso. La revaluación del yen, que ha hecho más barato los viajes al exterior, es la causa principal del aumento en el número de japoneses que visitan el extranjero. 3.-El mercado japonés es un mercado homogéneo es términos de ingreso promedio de sus consumidores. El 75% de los japoneses se consideran clase media, esto es ni tan ricos ni tan pobres. Además, no hay diferencias grandes entre en el ingreso de las personas de ingreso alto y bajo. En términos de estrategia de ventas, esto significa que cuando se presenta un producto en el mercado japonés se puede apuntar a un mercado homogéneo (en términos de ingreso) que cubre a casi la mayoría de la población japonesa (sin desconocer que hay segmentación de mercado para algunos productos). Asimismo es un mercado homogéneo en el sentido de que los japoneses son una sola raza, hablan un mismo idioma, tienen más o menos las mismas costumbres y gustos. También el sistema de transporte es tan eficiente en Japón que los precios de las mercancías es casi el mismo en todo el país. Esto es, los 125 millones de consumidores pagan prácticamente el mismo precio por el mismo producto en cualquier lugar del país. Además, los medios de comunicación generalmente tienen un alcance nacional como no se ve en otros países, por ejemplo, de extremo a extremo del país, de Hokkaido a Okinawa, los japoneses pueden leer el mismo diario al mismo tiempo, y ven los mismos canales de televisión a nivel nacional. Esto es importante para una estrategia de publicidad, pues se pueden alcanzar a todos los consumidores usando medios similares a nivel nacional. 4.-El mercado japonés es un mercado muy competitivo. Hay muchos productores para un mismo producto. La competencia es muy fuerte entre las empresas por ofrecer el mismo producto a los consumidores, ejemplo, para producir aparatos de T.V. hay más de 7 compañías (más del triple en promedio de otros países). Por eso el consumidor japonés, ante tantas alternativas, es muy exigente al escoger un producto. Además, ahora que las importaciones ingresan sin mayores restricciones, el consumidor japonés tiene aún más opciones para escoger. 5.-Japón es conocido por los numerosos canales de distribución que tiene que pasar un producto importado antes de llegar al consumidor japonés. Las famosas Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 23 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON tradings ("sogo sosha" en japonés) y otras compañías de comercialización se encargan de importar una gran parte de los productos que Japón consume. Las varias manos encarecen el precio del producto importado. Sin embargo, este sistema es muy eficiente en el sentido de que permite colocar un producto en cualquier punto del país. Se recomienda a todo extranjero que trate de vender en Japón que trate con este sistema o en todo caso se asocie con un importador japonés para que lo guíe en la enmarañada selva del sistema de distribución japonés. No obstante, últimamente,desde comienzos de esta década, como consecuencia de la liberalización de las reglas de importación en la economía japonesa, hay muchos nuevos importadores que traspasan los convencionales canales de distribución y hacen que los productos importados lleguen al consumidor final a un precio menor que un tradicional importador como las "sogo sosha". Un ejemplo está dado por los grandes supermercados japoneses (tipo Metro o Santa Isabel), que compran muchos de los productos importados que venden en sus tiendas directamente de los productores extranjeros. (Aquino Rodriguez, 1999) 2.5 Descripción del entorno En el entorno de la empresa existen diferentes factores como la competencia que existe con el mismo fin, comercializar y exportar aguacate Hass, recordemos que Michoacán es el principal estado donde se produce y se comercializa el aguacate, ya sea para consumo nacional que abarca un 90 % sobre la producción total, y la exportación que apenas se cuenta con menos de 10% de la producción total. 2.5.1 Tendencias económicas En el 2011, México participó con 27% de la superficie sembrada total, seguido por Chile (8 %), Colombia (5 %) y Estados Unidos (5 %); generando 30% del valor de la producción y exportando 40% del volumen exportado a nivel mundial (347,209 de 861,337 toneladas) por un valor de 888 millones de dólares. Con respecto a las exportaciones, el principal destino es Estados Unidos, al cual se movilizó 79% del volumen exportado (temporada de producción 2011-2012) en tanto que a Japón, Centro América y Canadá se movilizaron 9, 6 y 5% respectivamente. Por otro lado, a Europa se envió 1% de las exportaciones y Asia tuvo una participación marginal; para así lograr un volumen exportado de 454,478 toneladas de acuerdo a Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 24 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON cifras de la Asociación de Productores y Exportadores de México, Organismo regulador de las exportaciones de Aguacate con Estados Unidos (APEAM). El estado de Michoacán aporta 85% de la producción nacional al producir en el 2012 la cantidad de 1 millón 117,338 toneladas en 105,512 hectáreas cosechadas. De acuerdo con el reporte del SIAP-Sagarpa, esto representa un valor de la producción de 14 millones 835,697 pesos -el más alto valor de la producción de los productos agrícolas en el estado- debido a los niveles de precios que ha alcanzado el producto en los últimos años. Se reporta producción de aguacate en 28 estados de la República, siendo los principales -por superficie cosechada- Michoacán (85%), Jalisco (3.1%), Morelos (2.7%), Nayarit (2.2%), Estado de México (2.19%), Guerrero (1.1%) y Puebla (0.9%), que acumulan 97.1 % del total. (Ramirez Monroy, 2013) En 46 municipios de Michoacán se cultiva el aguacate; siendo los principales Tancítaro, Tacámbaro, Salvador Escalante, Uruapan, Peribán, Ario, Nuevo Parangaricutiro, Los Reyes, Ziracuaretiro y Tingambato, pues concentran 89% de la superficie cosechada. La tasa media de crecimiento anual (TMCA) de superficie cosechada en los últimos 10 años para el estado es de 33 por ciento. Esta tendencia se genera por la TMCA del precio medio rural, el cual refleja durante el mismo período un crecimiento de 230 por ciento. 2.5.2 Tendencias financieras Los parámetros e indicados financieros de modelos eco métricos de aguacate de tres principales regiones de Michoacán son: Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 25 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON Todos los modelos de producción ubicados en la región aguacatera son altamente rentables, como consecuencia de los precios regionales. Para mejorar la rentabilidad de Zitácuaro se requiere avanzar en la certificación sanitaria para exportar, así como el desarrollo de una industria y servicios relacionados en la zona. Tradicionalmente el pensamiento agronómico trata de resolver los problemas de rentabilidad de una actividad primaria mediante la productividad; sin embargo, el ejemplo de la producción de aguacate de Michoacán demuestra otras bases diferentes para sustentar la competitividad regional. 2.5.3 Variables sociales El patrón de consumo actualmente está relacionado con el desarrollo de negocios sostenibles que incluye las perspectivas ambientales, sociales y legales. Nuevos estudios empíricos muestran que un gran número de consumidores están dispuestos a pagar un sobreprecio por productos que son elaborados por empresas cuyas condiciones laborales son estrictamente ambientales y no discriminatorias. De esta manera, la empresa que actúa de manera socialmente responsable tendrá un impacto positivo en la imagen que tenga el consumidor sobre la compañía, puesto que ésta cumplirá con sus expectativas. Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 26 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON Actualmente, por el lado de la demanda laboral, los nuevos profesionistas que se incorporan al mercado de trabajo comienzan a evaluar a las empresas, específicamente por lo que corresponde a las condiciones laborales. 2.5.4 Variables políticas Para el gobierno de la república, la sanidad e inocuidad son temas prioritarios, pues son la llave para la apertura comercial de productos agroalimentarios mexicanos, en un escenario favorable para impulsar las exportaciones a países de Asia. La complementariedad de productos y volúmenes es estratégica para lograr mayor impacto en el comercio internacional, de ahí la importancia de trabajar en esquemas de sanidad e inocuidad con otras entidades productoras de aguacate para su incursión en los mercados internacionales donde la certificación de los productos y los procesos ratificarán su calidad. 2.5.5 Variables ambientales La degradación del medio ambiente alcanza actualmente niveles sin precedentes en la historia y la pobreza afecta a una parte importante de la población mundial. No es extraño, por lo tanto, que estos problemas se cuenten hoy entre los principales desafíos a los que se enfrenta la comunidad internacional (El consumo de bienes y energía asociado al crecimiento económico también ha producido una gran cantidad de desperdicios superando el tiempo que sería necesario para que los ecosistemas los asimilaran y nulificaran de forma natural. La degradación contemporánea ha alcanzado tal magnitud que hasta los estudios más serios advierten que, de continuar, el porvenir de las futuras generaciones puede verse amenazado (Comisión Mundial del Medio Ambiente y del Desarrollo, 1992). Tanto las sociedades de alto consumo de los países desarrollados como la pobreza de los países en desarrollo representan una amenaza para el medio ambiente. Como resultado de la creciente presión de las organizaciones no gubernamentales, autoridades locales, nacionales e internacionales, los consumidores, competidores y otras partes interesadas, la responsabilidad ambiental de una empresa ha adquirido una importancia sin precedentes. Esta tendencia ha provocado que un número creciente de empresas introduzca la dimensión del cuidado al medio ambiente a su estrategia competitiva. Indudablemente, el cuidado al medio ambiente y su impacto en los negocios permiten tener una visión clara de los cambios contemporáneos en la ventaja competitiva. Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 27 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON 2.5.6 Situación competitiva La situación competitiva es el análisis que ayudará a identificar las fortalezas y debilidades de la empresa HASSMEX, así como las oportunidades y amenazas que le afectan dentro de su mercado objetivo. Este análisis será la base sobre la que se diseñará la estrategia, para ello se deberá conocer o intuir lo antes posible:  La naturaleza y el éxito de los cambios probables que pueda adoptar el  competidor. La probable respuesta del competidor a los posibles movimientos estratégicos  que otras empresas puedan iniciar. La reacción y adaptación a los posibles cambios del entorno que puedan ocurrir de los diversos competidores. La competencia está integrada por las empresas que actúan en el mismo mercado y realizan la misma función dentro de un mismo grupo de clientes con independencia de la tecnología empleada para ello. No es, por tanto, nuestro competidor aquel que comercialice un producto como el nuestro, sino aquel que satisfaga las mismas necesidades que nosotros con respecto al mismo público objetivo o consumidor. CAPÍTULO 3: PLANEACIÓN ESTRATÉGICA 3.1 Misión Exportar aguacate con la más alta calidad, cultivado de forma natural, distribuyéndolo de forma eficiente y cuidadosamente, con personal comprometido y profesionalmente, utilizando las mejores prácticas de empaque y respetando siempre el medio ambiente. 3.2 Visión Ser una empresa líder en la exportación de aguacate hass con la mejor calidad para el mercado internacional, reconocida por sus clientes, como la mejor opción en el mercado. Tener la mejor gente, sistemas y tecnología actualizada, que nos permitan ser una empresa rentable y ofrecer a la comunidad mas y mejores empleos. 3.3 Valores Calidad Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 28 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON Calidad en cada uno de los actos que realizamos día a dia, para que nuestras acciones sean efectivas. Servicio Vocación de servir más allá de las expectativas de nuestros clientes, orientando nuestra actitud para que ellos se mantengan leales a nuestra empresa. Compromiso Comprometidos con la empresa, nuestros clientes, sociedad y compañeros para satisfacer sus necesidades en función de nuestras responsabilidades. Responsabilidad Capacidad de actuar correctamente en cada uno de nuestros actos, en forma responsable y asumiendo las consecuencias de nuestros actos. Honestidad Actuar siempre con principios y valores orientados a tomar las decisiones correctas. Integridad Cumplir nuestros compromisos con nuestros clientes, compañeros y sociedad, manteniendo su confianza en nosotros mismos. 3.4 Filosofía Con el propósito de integrar la cadena de valor en la producción y comercialización de aguacate para todo el mundo, COMERCIALIZADORA HASSMEX asociada con AGUACATES ALEJANDRINA, empresa empacadora y productora de una de las frutas más nutritivas y saludables, esto con la finalidad de hacer llegar a los consumidores finales de aguacate, un producto de la mejor calidad, en las condiciones adecuadas y con el más alto nivel de servicio, cumpliendo con las normas nacionales e internacionales de calidad, sanidad e inocuidad. Localizada en una de las regiones más importantes para la producción de aguacate HASS, Uruapan, Michoacán, México, es la sede de AGUACATES ALEJANDRINA, empresa empacadora y productora de AGUACATE HASS para el mercado nacional e internacional. AGUACATES ALEJANDRINA cuenta con sus propios huertos de aguacate y su equipo, tanto técnico como humano para el empaque de la fruta, con los más altos estándares de calidad. Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 29 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON Michoacán es el principal productor de aguacate en la república mexicana con el 90% de la producción total del país y tiende a aumentar su participación en la producción nacional de aguacate, esto debido a las condiciones climatológicas, ubicación, altitud sobre el nivel del mar (1200 - 2200 mts) e infraestructura actual para la producción y comercialización de esta fruta. 3.5 Análisis FODA Fortalezas.    Calidad. Posicionamiento. Precio. Oportunidades.     Disponibilidad todo el año. Aumento de exportaciones hacia Japón. Aumento del comercio. Cercanía del mercado. Debilidades.    Manejo en el cuidado del producto. No cuentan con tanta tecnología el sector agropecuario. Salarios bajos. Amenazas.    Empresas con mas Produccion. Empresas con mejor calidad. Empresas certificadas. Fortalezas. La calidad del producto al catalogarse como aguacate hass de calidad suprema favorece a establecer un sello de garantía para el cliente final. El posicionamiento del producto lo ha dado la calidad de la región donde se cultiva, el estado principal donde se cosecha, produce y se vende el aguacate haciendo que México siendo el principal proveedor de aguacate en el mundo sea muy bien posicionado a nivel mundial. Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 30 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON El precio regular del aguacate es relativamente bueno, en Japón las frutas se venden por unidad siendo que en México la medida de medición de precio es por kilogramo, obteniendo una gran ventaja para el país importador Oportunidades. La disponibilidad del producto se encuentra en todo el año, mejor catalogado como producto perene siendo una gran ventaja para el consumo. Aumento de exportaciones hacia Japón. México como principal productor y vendedor internacional de aguacate tiene en como principales países donde exporta la mayor parte son EUA, Francia, Holanda y Japón Aumento del comercio. Se pretende aumentar el comercio del aguacate con mayor volumen cada año y así fortalecer el sector agropecuario nacional. Cercanía del mercado. Michoacán es el principal estado que provee al consumo nacional y a la exportación de aguacate, la ruta terrestre que debe cubrir desde el estado hasta la aduana de Manzanillo es de 484.12 kms (6 hrs) para después incursionar el viaje vía marítima a Japón. Debilidades Manejo en el cuidado del producto. Uno de los reclamos más recurrentes de los clientes importadores, es el manejo adecuado de su mercancía y tratándose de perecederos y específicamente de frutas es de vital importancia contar con un adecuado empaque y embalaje del producto pues pueden originar mermas ocasionadas en la transportación del producto. No cuentan con tanta tecnología el sector agropecuario. Siempre el sector agropecuario ha sufrido carencias o faltas de apoyo por parte del gobierno y puede afectar para el desarrollo del mismo. Salarios bajos son una constante en el país y más evidente en el sector primario donde la mano de obra es muy castigada y poco remunerable para el trabajador. Amenazas Empresas con mayor Producción. Existen empresas muy bien posicionadas y consolidadas ya sea por su experiencia, sinergia con otras partes y por su servicio. Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 31 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON Empresas con mejor calidad. La calidad de las empresas que cada vez están mejor asesoradas, constituidas y asociadas hace que México sea el principal país proveedor de este fruto. Empresas certificadas. El mercado internacional exige un producto de calidad así como la certificación internacional para avalar dicho producto. 3.6 Posicionamiento competitivo en la industria Es una empresa reconocida ya que cuenta con muchas hectáreas de producción y una de sus ventajas más grandes es que todo el año puede tener aguacates debido a que el clima favorece al estado de Michoacán y así sigue siendo el primer exportador de aguacate en México. A diferencia de otras empresas tenemos una maquinaria especializada para el corte y limpia de aguacate así como su fumigación de dichas plantas se hace constante para evitar que tenga plagas. Tenemos personal especializado para atenderte de manera personal y adecuada para que tú como cliente te sientas mucho más cómodo. Contamos con certificaciones de calidad y con el logotipo de JAS que es una Aprobación del país que se concede a países que tienen un sistema de certificación equivalente a la ley orgánica japonesa. 3.7 Evaluación del impacto financiero de la estrategia Analizando la rentabilidad de la inversión y del nivel de beneficios esperados para analizar la liquidez y solvencia que comercializadora Hassmex cuente para obtener un equilibrio económico-financiero se determinará el nivel de endeudamiento, con análisis de las distintas fuentes de financiación incluyendo autofinanciación así como el análisis de riesgos de los créditos concedidos al cliente. Estos aspectos serán claves para responder a las estrategias y/o políticas que desde el punto de vista financiero deberán regir el desempeño de la empresa, las que pudieran agruparse, dependiendo del efecto que se persiga con estas, en largo plazo y a corto plazo. CAPÍTULO 4: PLAN DE MERCADOTECNIA El plan del marketing o mercadotecnia para el exportador es una herramienta para llegar a su destino, este plan debe incluir estrategias de internacionalización Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 32 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON detallada, objetivos y los métodos para vender el producto o servicio en el mercado internacional. Al determinar los objetivos y planes de acción, este tipo de plan permite exportar la posibilidad de prever posibles dificultades que presente el nuevo mercado Oriental y preparar la respuesta a ente estos, sin desviar los objetivos. El aguacate hass se venderá por pieza no por kilos. Ya que en ese país se maneja individualmente y es aceptable por los clientes. Y del empaque se enviaran en cajas de cartón ya que ellas permiten de no se dañe el producto y lo mantiene fresco. El precio será de acuerdo a la competencia, fijaremos el precio en $ yenes ya que la mayoría de las personas pagan ese precio por pieza. 4.1 Localización del mercado México como principal productor del aguacate a nivel mundial, debe expandir la exportación a mercados internacionales pues sólo el 6% del aguacate producido en el país es exportado, dando como respuesta a que la mayor parte del consumo del aguacate se hace de manera interna, de tal manera se debe dar más auge a la exportación de este producto. El mercado es vasto pues particularmente este producto es considerado como el “oro verde” por su sabor, una fuente nutrimental muy rica así como en el mercado de la cosmetología. Localizar el mercado no es tarea sencilla sin embargo, investigando los países consumidores así como los países que están optando por importar este producto “exótico” se facilita determinar cuál sería una excelente opción de mercado. 4.2 Determinación de mercados Para determinar el mercado Japonés como país meta a exportar el producto, se analizarán diversos puntos para la obtención de información y criterios que relacionen aspectos idóneos para nuestro conocimiento y determinar la viabilidad del proyecto a ese país. Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 33 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON Cabe mencionar que Japón es un país sumamente exigente y principalmente para la importación de frutas, por tanto será importante conocer aspectos social, político, económico. Demográfico y cultural. 4.3 Perfil del mercado Ubicado este de Asia, entre las islas del pacifico norte, Océano pacifico y el mar de Japón, al este de la península de Korea, con variación climática tropical en el sur y temperatura fría en el norte. Religión: Sintoísmo: 79,20%, budismo: 66.80%, Cristianismo:1.5% y otros:7.1% Economía: Japón se encuentra en la 3ra posición de los países con mejor economía del mundo, con un PIB per cápita de 37,400 USD con una compasión en el sector primario (agricultura) de 1.2 %, secundario (industria) de 24.50% y terciario (servicios) con un 74.30% Tasa de desempleo: 3.6% Balance general: 45.42 billones (2014 Exportaciones: 710.50 billones (2014) Importaciones: 811.9 billones (2014) (The world factbook, 2014) 4.3.1 Segmentación geográfica Continente: Asia País: Japón Región: Asia del este Área Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 34 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON Total: 377,835 km2 Tierra: 99,18km2 Línea de costa: 29,751 km Fronteras: Territorial: 0 km Extremos de elevación Elevación mínima: -08m (Hachirogata) Elevación Máxima: 3,776 m (monte Fuji) Capital: Tokio Tamaño de la ciudad o Área estadística metropolitana: 2,188 km2 (The world factbook, 2014) Clima Lluvioso con alta humedad, templado con 4 estaciones diferentes bien definidas, ligeramente subtropical con veranos largos, calientes y húmedos e inviernos cortos. Islas: Hokkaido, Honshu, shikoku y Kyushu 4.3.2 Segmentación demográfica Idioma: Japonés Densidad de población: 127, 103,388 (2014) Tasa de natalidad: 33,500 nacimientos por año (2014) Índice de natalidad: 1,3 hijos por mujer Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 35 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON Rango de edad media (2014): 46.1 años Hombre 44.8 años Mujer: 47.5 años Rango de mortandad: 9.38 muertes/1000 población Rango neto de inmigrantes: 0 inmigrante(s)/1000 población Religión: Budismo, cristianismo, protestantismo y catolicismo. Moneda: Yen Japonés Ingreso punto medio por persona: 4,51 millones de yenes por año. (The world factbook, 2014) 4.3.3 Segmentación conductual La gastronomía Japonesa está comenzando a incluir en sus alimentos tradicionales el aguacate como un plus para el paladar japonés. Alimentos como el sushi, Sashimi, sopas ramen y demás alimentos tradicionales han incluido el aguacate, inclusive el aguacate cortado en salsa de soya y con mayonesa son consumidos de manera recurrente. Frecuencia de uso: diario Beneficios: propiedades nutrimentales positivas para la salud, grasas mono insaturadas, ácido oleico y alfa-linoleico (ácidos grasos omega 3) energía, estabilidad de ritmo cardiaco, mejora el sistema inmunológico por el alto contenido de carotenoides, ácido fólico, antioxidante. Tasa de uso del producto: toda la familia, desde niños hasta adultos. 4.4 Estudio de mercado EL aguacate se encuentra básicamente en supermercados pues es 100% producto de importación. 127 millones de consumidores con PIB per capital de $3,709 y dedican 22% a la alimentación. Japón importa más del 60% de los alimentos que consume en el día a día. Tokio es la ciudad principal en comercializar frutas y hortalizas, en especial el aguacate de México, ellos lo consideran como la ¨mantequilla del bosque¨ esto se debe Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 36 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON a que tiene la oportunidad de incrementar su consumo al ser un producto que está disponible todo el año. El sabor, la textura y propiedades del aguacate han cautivado a Japón. Nuestro producto a pesar de que puede ser utilizado por todas las edades es destinado para las personas de entre 25 años en adelante esto se debe a que es un producto algo caro en aquel país y no todas las personas puede adquirirlo pero al hablar de consumo lo puede hacer todas las personas que les guste el aguacate. Este producto también será destinado a la industria restaurantera ya que se utilizan mucho este fruto para la elaboración de alimentos. En Japón no existen cultivos de aguacate, el 100% del aguacate que se consume es importado principalmente de Australia, Estados Unidos y México. 4.4.1 Determinación del objetivo Objetivo General: Aprovechar de forma oportuna la apertura comercial a la exportación de aguacate a Japón, mediante la oferta de aguacates de alta calidad, que cumplan con los estándares y certificaciones adecuadas a las exigencias del mercado y al mismo tiempo tomar ventaja de los altos precios de retorno debido a la poca participación de otras empresas en este mercado. Corto plazo: Conseguir que nuestra producción crezca aún más para así ser más competitivos y que nuestra empresa logre exportar un poco más a este mercado. Mediano plazo: Posicionar a la empresa en el Estado de Colima municipio de Manzanillo para que nuestro traslado sea mucho más fácil y directo. Largo plazo: Posicionar a la empresa en una de las exportadoras de Aguacate número nuevo comprando maquinaria para así tener productos de mejor calidad. Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 37 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON 4.4.2 Determinación de las hipótesis La venta del aguacate Hass al mercado Japonés es una gran oportunidad de aprovechamiento para la exportación debido a que Japón es un país rico en cultura gastronómica que permite ampliar la variedad de platillos incluyendo el aguacate como ingrediente principal, aportando a los japoneses ese gusto particular por la fruta “exótica”. Otro factor en el cual ha hecho que el aguacate hass se haya popularizado en el lejano oriente, son los diferentes productos de la industria de las botanas así como los negocios de comida rápida como “MC DONALDS” que han incluido en su menú productos este rico fruto. Otra de las ventajas de exportar a Japón son las diferentes aplicaciones que tienen las propiedades del aguacate, utilizándolo en la industria de la cosmetología y medicina natural. Japón es un país de primer mundo, exigente con los productos que importa para abastecer su mercado pues cuidan en demasía la calidad, pidiendo medidas de seguridad e higiene necesarias para que el producto llegue tal como lo requieren y pues Japón así como exige calidad , retribuye pagando muy bien los productos que importa. La logística multimodal que se requiere para la exportación es muy viable pues manejo, transportación terrestre y marítima si se realiza de manera adecuada, coordinada y de forma constante, enfatizando la coordinación y comunicación entre agricultores, proveedores de insumos, cortadores, los transportistas, empacadores, comercializadoras, agente aduanal, y finalmente el cliente se garantiza el éxito. Cabe mencionar que la cosecha del aguacate tiene muy bajo impacto ecológico al ser un producto natural donde no constituye un peligro para la naturaleza y medio ambiente siendo un aliciente más para determinar la viabilidad del proyecto de exportación. 4.4.3 Consulta de fuentes primarias No se tomarán en cuenta para la investigación las consultas de fuentes primarias pues no son posibles en este proyecto. Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 38 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON 4.4.4 Consulta de fuentes secundarias Las fuentes secundarias son la base principal para este proyecto de exportación, aportando investigación en artículos que interpretan otros trabajos o investigaciones, obteniendo estadísticas, información geografía, demográfica, conductual, investigación exploratoria. 4.4.5 Diseño del instrumento de recolección de datos Se investigó en diferentes fuentes de información como en el portal de SAGARPA así como en diferentes portales de internet sobre la obtención del aguacate, el origen, proceso y estadísticas sobre el consumo nacional, la venta final al consumidor, las diferentes etapas del proceso de cultivo, cuidados y obtención del producto con la empacadora Alejandrina y finalmente, la exportación del producto. 4.4.6 Aplicación y tabulación de resultados    País con mayor producción de aguacate en el mundo Estado con mayor producción de aguacate Países con mayor compra de aguacate 4.4.7 Interpretación de resultados País con mayor producción de aguacate en el mundo Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 39 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON México con un 29% de la producción total se encuentra como el principal productor de aguacate en el mundo. (sagarpa, agua pasa por mi casa, produccion de aguacate, 2014) Estado con mayor producción de aguacate Michoacán es el principal productor de aguacate en el país con casi 2000 toneladas tomando como base el mes de enero del 2012. (sagarpa, agua pasa por mi casa, produccion de aguacate, 2014) Países con mayor compra de aguacate Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 40 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON IMPORTADORES DE AGUACATE (EN 1000 TONS) Alemania; 181; 17% España; 27; 2% Reino Unido; 34; 3% Canada; 38; 4% Importadores de aguacate (en 1000 tons); 503; 46% Japon; 49; 5% Holanda; 59; 5% Francia; 96; 9% USA ; 95; 9% Los principales países importadores de aguacate son EUA, Francia, Canadá y Japón. (sagarpa, agua pasa por mi casa, produccion de aguacate, 2014) 4.4.8 Informe de la investigación Analizando las diferentes fuentes de información, se ha determinado que existe una gran oportunidad para la exportación del aguacate hass. México posicionado como principal exportador de aguacate en el mundo marcando un sello sobre la excelencia en la exportación así como el estado de Michoacán como principal producto que, por sí mismo, habla de la calidad de sus cultivos aportando la mayor parte de la producción total en el país. Existen diversas ventajas al comercio internacional a través de los tratados de libre comercio con el que cuenta México para realizar una relación comercial con el mercado japonés dando oportunidad al exportador mexicano para abrir sus fronteras. Por su parte el gobierno mexicano establece estrategias de fomento para el productor y exportador mexicano favoreciendo de manera sustancial, con aranceles preferenciales, la gran viabilidad para emprender proyectos de exportación. 4.5 Logística de penetración Dar a conocer a nuestro cliente importador, la calidad del producto, la factibilidad de los canales de distribución para la entrega final. Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 41 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON El canal de distribución se emplea desde la compra al “fabricante” en este caso el productor donde se cultiva, se trata, se cosecha y se corta así como el empaquetado y etiquetado de mercancía , en este caso la empaquetadora Alejandrina donde cuentan con productores locales para la obtención del aguacate, posteriormente, la comercializadora (Hassmex) se encarga la compra del producto terminado y proceden a realizar la logística de exportación para la entrega final a HIROAKI OKAOZE importador de Japón donde ellos realizar su entrega las tiendas para llegar al consumidor final. 4.6 Mezcla de mercadotecnia La mezcla de mercadotecnia (Marketing Mix) es parte fundamental de la empresa y una fortaleza dentro Plan Estratégico. La Mezcla de Mercadotecnia se diseñará con un Producto que satisfaga las necesidades y deseos del cliente, con un Precio que esté respaldado por la demanda, con una Promoción que capte su atención, así como una distribución (Plaza) que lo ponga a su alcance. (Mora Urbina, 2008) 4.6.1 Producto Aguacate hass, fruto de pulpa cremosa con alto contenido de vitaminas y grasas saludables perteneciente al sector de productos agropecuarios. Según la norma oficial mexicana NMX-FF-016-SCFI-2006 el aguacate de la variedad hass es el fruto de persea americana Mill, cuya cascara es de textura rugosa a semirugosa; esta característica es uniforme en toda la superficie, su forma es desde semiredonda hasta aperada. Su color característico del verde mate al negro. Su pulpa es verde amarillento, suave y de textura no fibrosa (tipo mantequilla). Calidad superior es aquella que presenta la mejor apariencia en cuanto a la forma, el desarrollo, la madurez y coloración típicas de la variedad, que están libres de defectos salvo aquellos superficiales y muy leves, siempre y cuando no afecte: este aspecto general del producto, la calidad y la conservación y que cumple con un proceso de selección muy riguroso. (Consuegra Gamón, 2006) Japón exige que los productos importados cumplan con los requisitos establecidos en la Ley de Sanidad Alimentaria, la Norma JAS y la Ley de Pesos y Medidas. La inclusión de estas normas y estándares en las etiquetas de los productos tiene por objeto no sólo proporcionar una garantía de calidad, sino también ayudar en la protección del consumidor, ya que las etiquetas deben mostrar claramente la Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 42 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON composición de los productos y proporcionando, de este modo, la información necesaria para realizar sus compras con total seguridad. Fracción Arancelaria: Sección: II Capítulo 08 Frutas y frutos comestibles; cortezas de agrios (cítricos), melones o sandías Partida: 0804 Dátiles, higos, piñas (ananás), aguacates (paltas), guayabas, mangos y mangostanes, frescos o secos. : Productos del reino vegetal SubPartida: 080440 - Aguacates (paltas). Fracción: 08044001 Aguacates (paltas). . . Producto libre de arancel para la exportación así como del impuesta al valor agregado. Barreras no arancelarias: Las barreras existentes para este producto son: regulaciones fito-sanitarias, requisitos de etiquetado y marca de país de origen. Certificación del producto Todos los alimentos, bebidas no alcohólicas y productos forestales provenientes de territorios extranjeros deben contar con una certificación JAS para poder ingresar a Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 43 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON territorio japonés. Esta certificación, que garantiza el cumplimiento de los estándares de calidad y de procesos de producción japoneses, ha sido creada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Ciencias Forestales de ese país, el mismo que norma su cumplimiento. En el caso de las frutas y vegetales frescos, por ejemplo, hay que evitar la acumulación de etileno, por lo que los envases han de favorecer una ventilación externa adecuada. Japón exige que los productos importados cumplan con los requisitos establecidos en la Ley de Sanidad Alimentaria, la Norma JAS y la Ley de Pesos y Medidas. La inclusión de estas normas y estándares en las etiquetas de los productos tiene por objeto no sólo proporcionar una garantía de calidad, sino también ayudar en la protección del consumidor, ya que las etiquetas deben mostrar claramente la composición de los productos y proporcionando, de este modo, la información necesaria para realizar sus compras con total seguridad. Para productos frescos, la información que deberá presentar la etiqueta del producto deberá Incluir: • Denominación del producto • Peso del contenido (en gramos) • Fecha mínima de expiración • Nombre y dirección del importador/distribuidor • País de origen • Método conservados) de preservación (para productos • Información sobre cómo consumir el producto • Ingredientes • Método de almacenaje 5 Normas Oficiales  La secretaria de Economía y SAGARPA son las encargadas de vigilar los etiquetados del producto y las cuales deben cumplir con las siguientes normas: Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 44 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON     NOM-066-FITO-2002, ESPECIFICACIONES PARA EL MANEJO FITOSANITARIO Y MOVILIZACIÓN DEL AGUACATE. NOM-128-SCFI-1998, INFORMACION COMERCIAL ETIQUETADO DE PRODUCTOS AGRICOLAS AGUACATE. NMX-FF-016-SCFI-2006, ESPECIFICACIONES DE CALIDAD PROY-NMX-AA-150-SCFI-2008, CAJAS Y EMBALAJES PARA EL ENVASADO DE AGUACATE FRESCO-ESTANDARIZACION DE CAPACIDADES-ESPECIFICACIONES. Envase Material: Polipropileno Dimensiones: 390 x 290 mm (largo x ancho) Mediante la utilización del envase de alvéolos se asegura la protección del fruto durante el traslado del lugar del almacén hasta el punto final con el cliente. Debido a que el envase se encuentra fabricado de polipropileno, nos facilita la reutilización de este ya que puede ser esterilizado a temperaturas de 140 grados centígrados, además que el propio material cuenta con una propiedad la cual resiste la penetración de microorganismos. Empaque Material: PET Dimensiones: 188 x 144 x 124 (Largo, ancho, altura) Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 45 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON Capacidad: 1000 gramos. Empaque: Al exportar productos a Japón, el empaque es casi tan importante como el contenido, se debe cuidar el diseño, calidad e información que se incluya en la etiqueta. Aguacate, en cajas de cartón 6 Kg. 16 aguacates cada envase Con tapa de protección. Con Medidas del aguacate: 24 Y 30 Peso Neto 6 Kg cada caja Medidas 40 cm X 33 cm X 11.0 cm 4.6.2 Precio El precio que se maneja en el mercado japonés es de 123 a 128 yenes por aguacate, es decir: 90 centavos de dólar a 1usd por aguacate. El prototipo de venta de aguacate de la empresa Hassmex por reja (16 aguacates) es de 8.75usd dando margen de utilidad bilateral entre importador y exportador. El precio del prototipo es de 140 pesos del cual se define en una caja con 16 aguacates debidamente empacados en caja de cartón con una base para asegurar el producto, así como debidamente etiquetado individualmente. Cada caja pesa 16 kilogramos Se pretende enviar 2 contenedores de 40’’ mensual de manera que cada contenedor se enviará 2160 cajas. 4.6.3 Plaza La distribución del producto será al mercado japonés, específicamente a importadora HIROAKI OKAZOE ubicada en la ciudad de Yokohama para que posteriormente se entregue a las tiendas departamentales y finalmente al consumidor final. Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 46 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON El lugar de origen serán en Michoacán obteniendo el producto de la empacadora Alejandrina quien será el proveedor principal de Comercializadora HASSMEX, S.A. quien posteriormente realizara de forma conjunta con la naviera asignada por medio del agente aduanal conferido, la ruta terrestre al puerto de manzanillo Colima para dar ingreso a la aduana y embarcar la mercancía para el envío marítimo. 4.6.4 Promoción La promoción consistirá en informar al mercado japonés que el producto de calidad existe haciéndole saber al cliente potencial que existe una solución para sus problemas y que la empresa tiene ese producto con el que han soñado. Existen varias formas de hacer promoción, aunque la más conocida es la publicidad. Dentro de las técnicas de promoción están:  Publicidad. Por medio de la participación en ferias internacionales, publicidad vía internet que incluye correo electrónico, página oficial de la empresa, contactos.  Promoción de ventas. Las promociones se adecuaran al volumen sobre el pedido de los envíos  Venta personal. Mediante la ardua labor de venta de nuestros colaboradores especializados provocaran el interés del posible comprador.  Propaganda. Mediante diferentes medios de comunicación que por distancia la mas idónea es el internet.  Relaciones Públicas. Mediante el buen trato, amistades y contactos se puede abordar al posible cliente.  Buzz Marketing nos dará buena reputación allá en el lejano oriente. 4.6.5 Gente (People) El japonés pertenece al grupo racial de los mongoles, como los coreanos y los chinos Han. Los japoneses probablemente llegaron por tierra desde Corea en la época que precedió al deshielo cuando la isla estaba unida al continente. Antes de esto las tierras que domina Japón hoy estaban habitadas por cáucasos anui, hasta que poco a Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 47 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON poco éstos fueron desplazados gradualmente por los invasores. Hoy sólo prevalecen en algunas comunidades de la isla Hokkaido. El Japonés de hoy es un ser muy particular, el trabajo obsesivo, la precisión, la falta de espacio, unida a una espiritualidad tradicional típicamente oriental conviven con los resultados de la modernidad mundial, y el orden aparente puede estar escondiendo una naturaleza humana tan común como la del resto del mundo, su sociedad padece los mismos contratiempos que occidente y su gobierno no escapa a los escándalos. Si algo sorprende de los japoneses son los continuos gestos de reverencia y respeto que exhiben a la hora de mantener una conversación. De una extrema cordialidad, pareciera que estos gestos expresaran una cierta reverencia pero, en el fondo, no es más que una bella forma de mantener la distancia y una excelente manera de posibilitar la buena convivencia. Piénsese que en el país habitan más de 124 millones de personas en un espacio ridículamente pequeño. Las relaciones sociales se basan en el Tatemae o máscara social, para salvaguardar la armonía y evitar la confrontación. El Honne o los sentimientos sinceros, es el corazón abierto de los japoneses. Ellos pueden saber si alguien les habla en Honne o Tatemae según los gestos y el tono de voz. Un precepto social clave y un máximo exponente de la ética japonesa es el giri o el concepto de devolver los favores debidos. En julio y diciembre, los japoneses saldan sus deudas o favores recibidos con obsequios. Muchas parejas que llegan al altar, hoy, en Japón son matrimonios pactados, miai kekkon. La clave, gaman, paciencia o estoicismo. Normalmente el pacto es para conseguir la unidad social y la continuidad del grupo. Normalmente hacen vidas separadas. El uchi y el soto, literalmente dentro y fuera, delimitan las fronteras del grupo. O se está uchi o soto del grupo. Los japoneses constituyen una de las razas más homogéneas del mundo, cerca del 100% de la población es de origen japonés. No hay que olvidar que el país vivió casi completamente aislado desde el siglo VIII hasta el siglo XIX y el 'gaijin' o extranjero es un término que se emplea para designar a todos aquellos que no son japoneses. Gracias a este prolongado aislamiento del pasado, los habitantes de Japón han consolidado un gran sentido de pertenencia, basado en una escala de valores que hacen siempre referencia a la comunidad. Quizá este sea el secreto del éxito que ha alcanzado el país en los últimos años. Para los japoneses uno de los primeros valores a defender es la noción de grupo, entendiéndose la individualidad como una manifestación egoísta y repudiable. El deber y la obligación priman sobre los deseos individuales y los pequeños son educados desde muy temprana edad en este marco de valores. (Japon, gente y costumbres, 2000) Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 48 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON 4.6.7 Procesos (Processes) Japón tiene una ubicación muy lejana con respecto a México, sin embargo la globalización ha permitido que las distancias no sean un impedimento entre países del continente americano y el asiático, las fronteras son estrechas y la tecnología permite que un producto de México se encuentre en los mercados o tiendas departamentales en Japón. Específicamente en Yokohama existe una población de 3,689, 603 siendo la segunda ciudad con más habitantes donde gran parte el proceso de comercialización del producto en esa ciudad será muy gratificante abarcando una cantidad considerable de clientela. Yokohama, la segunda ciudad más poblada de Japón. (Japon, 2015) 4.7 Imagen corporativa La imagen corporativa refleja la personalidad de una empresa: la razón que tiene de existir. Se puede definir como un conjunto de símbolos o atributos que refleja la identidad de una compañía, identifica que empresa es y la actividad a a la que se dedica, y más importante todavía, diferencia a la compañía de la competencia. Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 49 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON 4.7.1 Tipografía Tipografía para uso interno. La tipografía que utilizaremos para uso interno es la ARIAL. Es una tipografía para todos los empleados de COMERCIALIZADORA HASSMEX.  ARIAL abcdfghijklmnñopqrstuvwxyz ABCDFGHIJKLMNÑOPQRSTUVWXYZ 1234567890?¿’_:;-+´ Tipografía Corporativa. La tipografía corporativa asociada a la marca en sus aplicaciones corporativapapelería y señalización es la CORBE. Es una tipografía que inspira a nuestra marca, es moderna, de diseño moderno y de gran legibilidad.  CORBE abcdfghijklmnñopqrstuvwxyz ABCDFGHIJKLMNÑOPQRSTUVWXYZ 1234567890?¿’_:;-+´ Tipografía para uso publicitario. Para su uso en las publicaciones y en materia publicitario de COMERCIALIZADORA HASSMEX, utilizaremos el uso de la tipografía MYRIAD. Se complementa perfectamente con la tipografía corporativa, está especialmente diseñada para la composición de textos largos.  MYRIAD abcdfghijklmnñopqrstuvwxyz ABCDFGHIJKLMNÑOPQRSTUVWXYZ 1234567890?¿’_:;-+´ Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 50 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON 4.7.2 Aplicación de la teoría del color Verde: Este color es reconfortable, libera al espíritu y equilibra las sensaciones. El ojo experimenta un estado de agrado cuando lo observa. Amarillo: Es el color más cercano a la luz. En su pureza más alta que siempre lleva consigo la naturaleza de brillo, tiene un carácter suave, emocionante sereno. Por otro lado es muy susceptible a la contaminación, produce un efecto muy desagradable y negativo al mancharse. 4.7.3 Diseño de imagen CAPÍTULO 5: ESTUDIO TÉCNICO 5.1 Definición del producto o servicio El árbol de aguacate puede alcanzar una altura de 20 metros, sin embargo, cuando se cultiva no se deja crecer más de 5 metros para facilitar el control fitosanitario, cosecha, poda y fertilización. Es de tronco grueso y con hojas alargadas que terminan en punta en la parte alta del tronco. Tiene varias ramificaciones, que generan un follaje denso. Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 51 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON La característica fisca del fruto es en forma de pera, color verde claro a verde oscuro y de violeta a negro, cascara rugosa con una pulpa verde amarillenta y un hueso o semilla en el centro muy grande. Existen aproximadamente 400 variedades de aguacate por lo que podemos encontrar de diferentes formas y peso pero siempre con las características principales antes mencionadas. Pueden llegar a pesar entre 150 y 350 gramos. Existen diferentes factores que determinan la siembra de las plantas de aguacate como el tipo de suelo, topografía, y condiciones meteorológicas. En general, los árboles son plantados a una distancia entre ellos que va desde los 7 metros hasta los 12 metros, por tanto, haciendo cálculos generales, en una hectárea se plantan entre 115 y 180 árboles de aguacate y la primera recolección se hace al quinto año de vida del árbol. Los requisitos climatológicos que debe reunir para darse para el cultivo de aguacate va de los 17° a 24°C siendo la temperatura ideal en alrededor de 20°C, temperatura en la cual alcanza su óptimo desarrollo. Humedad: el aguacate requiere regímenes pluviales de 1,000 a 2,000 milímetros de lluvia. Además, durante la época productiva, el riego localizado prolonga el periodo productivo, incrementando los rendimientos en alrededor del 30% y mejorando las cualidades organolépticas de los frutos. Suelo: Para sembrar el aguacate, el suelo más recomendado son los de textura ligera y profundos bien drenados con un pH neutro o ligeramente ácidos, también se pueden cultivar en suelos arcillosos o franco arcillosos, siempre que exista un buen drenaje pues el exceso de humedad es un medio que provoca enfermedades de la raíz y fisiológicas y fúngicas. Terreno: el terreo destinado al cultivo debe contar con una buena protección natural contra el viento, porque este puede producir daños como: rotura de ramas, raíz y caída del fruto, especialmente cuando están pequeños y además, el viento reduce la humedad, las flores se deshidratan e interfiere con la polinización. Aguacate Hass: Es el más popular en el mercado internacional, cuando está maduro, su cascara adquiere un tono oscuro, casi negro. Su piel pasa de verde oscuro a verde purpurio. Tiene un gran sabor a nuez y avellana, con textura suave-cremosa y una semilla de pequeña a mediana. Está disponible todo el año y proviene de injerto, mezcla de diferentes variedades de aguacate, desarrollado por Rudolph Hass Propiedades y consumo Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 52 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON El consumo del aguacate aporta un 60% más de potasio que otras frutas como el plátano, es una fuente nutritiva de potasio y su contenido de grasa es más alto de otras frutas, la grasa es mono insaturada, una grasa que se considera saludable si se consume con moderación. Son ricos en vitamina A,C, D, K y E, Omega 3, ácido fólico, potasio y es rico en fibra, regula los niveles de azúcar en la sangre, es beneficioso para retrasar el envejecimiento, cuida el sistema cardiovascular y evita que acumulemos grasas perjudiciales que puedan causar enfermedades. Entre otros beneficios como el cosmético, el aguacate proporciona brillo y cuerpo al cabello así como aplicándolo en la piel dejándola suave y joven pues evita arrugas, manchas y elasticidad en la piel. 5.2 Magnitud del proyecto La magnitud del proyecto sobre la capacidad de la empresa hassmex para comercializar el producto será conforme a la exigencia del cliente sobre la frecuencia de envíos tratándose de volumen de producción, se optará por envíos semanales, del cual inicialmente se enviarán 2 contenedores de 40 pies de capacidad, que serán 4320 cajas en total de manera mensual. 5.3 Localización del proyecto Localización de Comercializadora HassMex, S.A. de C.V. A continuación seleccionaremos una zona apta para el establecimiento de nuestra comercializadora de aguacate, tomando en cuenta los enfoques sociales, ambientales y técnicos. Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 53 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON Macro localización. 1° Zonas localizadas para la localización de nuestra empresa, en el Pacifico Mexicano.   Manzanillo, Colima. Lázaro Cárdenas, Michoacán. 2° Zona descartada. Puerto de Lázaro Cárdenas, Michoacán.    Por alto índice de delincuencia. Pocas vías de comunicación. No garantiza la seguridad de nuestros empleados. 3° Zona Seleccionada. Puerto de Manzanillo, Colima.  Se ubica en el lugar número 7 en Latinoamérica y el número 1 por 8 años consecutivo en México, moviendo 40 mil TEUS por mes.  Tiene un infraestructura de aforo vehicular de 1000 camiones diarios al puerto.  Vialidades de seis carriles que comunican al puerto.  Drago del puerto de más de 16 mts. Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 54 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON   Área disponible de 5,000 metros lineales. Y conexión directa con nuestro mercado meta Japón. Ruta Marítima de la línea naviera Hamburg Sud de Manzanillo directamente al puerto de Yokohama, Japón. Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 55 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON Oficina Matriz Hassmex, S.A. de C.V. ubicada en Poniente No. 4 Parque Industrial Fondeport, Manzanillo, Col., México. 5.4 Ingeniería del proyecto Plantación: El aguacate se puede plantar por 2 métodos; el primero es plantar directamente la semilla al terreno; el segundo es por medio del injerto que se realiza en viveros. La planta injertada proporciona un mejor ciclo de vida al árbol, además auspicia que los rendimientos en la producción sean mayores y sea menos inmune a las enfermedades. Variedades como el aguacate Hass puede llegar a producir de 1,000 a 1,500 frutos al año, aproximadamente, a los 10 años de vida del árbol. La recolección de los frutos se realiza unos días antes que maduren. El aguacate alcanza su madurez una vez que ya han sido recolectados para su venta. Selección. Se procede al recorte de pedúnculos2 y a seleccionar el aguacate. Se califica para su exportación, aplicando los criterios de calidad y tamaño. Empacado: Inicia con el proceso de pre-enfriamiento del fruto, esto significa que después de la cosecha, se deja en pallets por 24 horas, para disminuir la temperatura del producto. Después, se lava el fruto con agua y una solución fungicida, Seguido por el secado del fruto y una ligera cepillada, con lo que adquiere una apariencia brillante. Se empacan en cajas de 6 ó 9 kilos dependiendo al país destino, estas cajas se estiban sobre bases de madera o fibra de vidrio, conocidas como pallets, que soportan 1,200 kg y se estiban de 200 a 255 cajas. Almacenamiento: Dado que todos los productos comestibles tienen una actividad respiratoria muy alta, es necesario mantenerlos con atmosfera controlada para que puedan conservar su calidad y su estado. Temperatura: Esta fruta se debe mantener a una temperatura de 7 °C o 45 °F. En estas condiciones, la vida del producto en el almacén puede ser hasta de 2 semanas. Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 56 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON 5.5 Organización de la producción CAPÍTULO 6: EVALUACIÓN FINANCIERA En este punto analizaremos el monto con respecto a los recursos económicos necesarios para la realización del proyecto de exportación, cuales son los costos totales de operación, así como una serie de indicadores los cuales nos sirven para determinar la viabilidad económica del proyecto. 6.1 Planeación financiera (Presupuestos) Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 57 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON 6.2 Financiamiento Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 58 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON 6.3 Evaluación financiera PUNTO DE EQULIBRIO Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 59 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON COSTO FIJO TOTAL $ 125,554.00 P.E. = -------------------------------------------------------------------------------------------$ 302,400 $ 140 PRECIO DE VENTA UNITARIO – COSTO VARIABLE PROMEDIO Proyección cinco años Año Producción Ventas Costo total Utilidad 1 51840 7.257.600 3.326.232 3.931.368 2 51840 7.257.600 3.326.232 3.931.368 3 51840 7.257.600 3.326.232 3.931.368 4 51840 7.257.600 3.326.232 3.931.368 5 51840 7.257.600 3.326.232 3.931.368 Financiamiento y costos. Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 60 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 61 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 62 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON CAPÍTULO 7: EVALUACIÓN ECONÓMICA 7.1 Métodos de análisis de evacuación Matriz De Evaluación De Factores Externos Matriz de evaluación de los factores externos (MEFE), herramienta para la selección del mercado, la cual permite resumir y evaluar información económica, social, demográfica, ambiental, política, gubernamental, jurídica, tecnológica y competitiva. La elaboración de una MEFE consta de cinco pasos: 1. Hacer una lista de los factores críticos o determinantes para el éxito identificados en el proceso de la auditoria externa, deben de incluir tanto oportunidades como amenazas que afectan a la empresa y su industria. Se anotan primero las oportunidades y después las amenazas. Sea lo más específico posible, usando porcentajes, razones y cifras comparativas en la medida de lo posible. 2. Asignar un peso relativo a cada factor, de 0.0 (no es importante) a 1.0 (muy importante). El peso indica la importancia relativa que tiene ese factor para alcanzar el éxito en la industria de la empresa. Las oportunidades suelen tener pesos más altos que las amenazas, pero éstas, a su vez, pueden tener pesos altos si son especialmente graves o amenazadoras. Los pesos adecuados se pueden determinar comparando a los competidores que tienen éxito con los que no lo tienen o analizando el factor en grupo y llegando a un consenso. La suma de todos los pesos asignados a los factores debe sumar 1.0. 3. Asigne una calificación de 1 a 4 a cada uno de los factores determinantes para el éxito con el objeto de indicar si las estrategias presentes de la empresa están respondiendo con eficacia al factor, donde 4 = una respuesta superior, 3 = una respuesta superior a la media, 2 = una respuesta media y 1 = una respuesta mala. Las calificaciones se basan en la eficacia de las estrategias de la empresa. Así pues, las calificaciones se basan en la empresa, mientras que los pesos del paso 2 se basan en la industria. 4. Multiplique el paso de cada factor por su calificación para obtener una calificación ponderada. Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 63 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON 7.2 Análisis de sensibilidad del proyecto Factores Peso DISTANCIA 0.15 TRATADOS COMERCIALES 0.12 IDIOMA 0.1 NIVEL DE INGRESO 0.8 COMPETIDORES 0.02 INESTABILIDAD POLITICA 0.05 ANTECEDENTES PRODUCTO DEL 0.09 MISMA EXPORTACION CON LOS DEMAS PAISES LA PIRATERIA LAS JAPON 0.07 0.08 REGULACIONES DE 0.08 TOTAL 1 Fuente: Elaboración propia 1.-DISTANCIA. En el mercado japonés es muy amplio y nuestro producto puede llegar vía aérea o marítima de cómo se va exportar por eso tiene una calificación de .15. 2.- TRATADOS COMERCIALES. En Japón existen muy pocos países que han firmado tratados comerciales con el por lo cual se clasifica como una oportunidad mayor de .12. 3.- IDIOMA. El idioma se ve un poco complicado pero en cuestión de negocios internacionales el idioma que se maneja es el ingles ya para eso México está preparado contamos con personal capacitado por esa pequeña oportunidad se le da una calificación de menos de .1. 4.- NIVEL DE INGRESO. Japón debió ser un país desarrollado cuenta con un poder adquisitivo para la obtención de nuestro producto siendo una oportunidad de .8. 5.- COMPETIDORES CON MEJOR CALIDAD DEL PRODUCTO. En Japón se tienen costumbres muy respetadas tanto en su religión como en su cultura y por consiguiente en lo que vaya a beber deber de ser de buen gusto por eso le damos una calificación de 1. Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 64 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON 6.-INESTABILIDAD POLITICA. Japón es un país muy burocrático por eso planeas implementar las políticas que decida el gobierno por eso lo tomamos como una amenaza .5. 7.- ANTECEDENTES DEL PRODUCTO EN EL PAIS META. Japón y México tienen tratados por lo cual se sabe de los documentos que se deben entregar para una embarcación de producto pero ello se le da una calificación de .9. 8.- MISMA EXPORTACION CON LOS DEMAS PAISES. Es una amenaza fuerte debido a que los demás países tienen la misma opción para comprar aguacate a México y más si tiene tratados de libre comercio se califica con .1 9.- LA PIRATERIA. Es una amenaza ya que Japón y china son uno de los principales exportadores de mercancía pirata por eso se califica con .7. 10.- LAS REGULACIONES DE JAPON. Japón es un país muy serio más que otro países por eso son muy pocos los países que tiene tratados con él, ya que este mismo es muy exigente con sus acuerdos por lo cual se califica con .8. Justificación El valor resultante de la MEFE aplicada a Japón nos indica que es un país viable, donde obtenemos oportunidades para introducir nuestro producto Mexicano en tierras occidentales, ya que en Japón el aguacate es un alimento muy codiciado, se encuentra demostrada la aceptación por nuestros producto de exportación siendo este, una buena opción de mercado meta. Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 65 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON CAPÍTULO 8: ADMINISTRACIÓN DEL PROYECTO 8.1 Problemas generales de la organización La organización administrativa de comercializadora Hassmex deberá contemplar el esquema general y específico para operar normalmente la empresa. Se consideran los niveles jerárquicos, número de personas, montos, salarios y prestaciones que se requieran para satisfacer las características de cada uno de los niveles de responsabilidad. Se deben de asumir funciones y responsabilidades de los puestos estratégicos de la organización. 8.2 Programación del proyecto La programación del proyecto sobre la producción será a 3 años manejando una constante cifra que esperamos sea gradual iniciando en nuestro primer año con una producción de 51,840 cajas como pronósticos de venta generando la utilidad a partir de la recuperación se espera que sea alrededor de $ 14,303,053 M.N. PRODUCCIÓN ANUAL 12 meses 51840 24 meses 75400 36 meses 93560 8.3 Plan de ejecución Se ejecutará el plan desde el momento que en que se establezcan los contratos con el cliente (importador) para empezar con la primera entrega de aguacate Hass originario de Uruapan Michoacán con destino a Yokohama, Japón coordinando con diferentes instancias para su envío y manejo correcto siendo la primera entrega con 1 contenedores de 40 pies refrigerado, conteniendo un total de 2,160 cajas con 16 aguacates de 250 a 350 gramos cada uno. El flujo de envío serán de 2 contenedores por mes, proyectado al año (12 meses) la cantidad de 51, 840 cajas en el primer año. Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 66 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON CAPÍTULO 9: MANTENIMIENTO DEL PROYECTO 9.1 Técnicas de seguimiento Para mantener firme el proyecto se necesitarán medidas para prevenir o evitar cualquier fuga de dinero en multas, retrasos de logísticas de exportación, incidencias en malos procesos de exportación, estaremos en total apego a las leyes y reglamentos que se establezcan en México y Japón como acatar y exigir a los proveedores sobre las necesidades fitosanitarias y certificaciones regulatorias que que se requieran, además, se mantendrá la capacitación constante del personal para mantener la calidad del servicio, optimizar recursos, iniciar auditorías internas para fortalecer las competencias organizacionales así como fortalecer los procesos que la empresa requiera. 9.2 Vida útil del proyecto Una forma alternativa de visualizar las etapas del ciclo de vida del proyecto de exportación de aguacate hass corresponderá a la visión dada desde el punto de vista de la administración del mismo proyecto. Consistirá en una visión en la que se distinguirá las cuatro etapas o fases que concuerdan con las analizadas en la definición de proyecto como proceso: fase de diseño, fase de implementación, fase de operación normal y fase de abandono donde esperemos mantenernos firmes actualizándonos día a día y fortaleciendo la empresa para que la vida útil sea prolongada aun así con los tiempos de cambio e inciertos en el ámbito del comercio internacional. Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 67 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON CAPÍTULO 10: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 10.1 Conclusiones El mercado japonés y sus consumidores, los más ricos del mundo, se han vuelto más accesibles a los productos extranjeros. Comparado con otros países industrializados, los japoneses aún compran pocos productos extranjeros (manufacturados o diferente de las materias primas) per cápita. Japón ha aumentado mucho la compra de productos importados desde 1985. Los países asiáticos han sido los principales beneficiarios de esto. México como principal productor del aguacate a nivel mundial, se ha posicionado en el gusto del mercado japonés siendo este país el 5 país en el consumo de este producto. Este proyecto pretende posicionar en el ambiente internacional a la comercializadora hassmex para ingresar a un mercado que no es nada fácil como es el mercado japonés, exigente en términos de calidad, tiempo de entrega, presentación del producto, pero también el más promisorio por el margen que todavía hay para colocar productos extranjeros y por la riqueza de sus consumidores. La viabilidad del proyecto hablando de logística, financiera, administrativa permite que sea una realidad establecerlo de manera real, siempre y cuando se cumpla con todos los parámetros y regulaciones que se requieren para exportar un producto de calidad. Nos ha quedado muy claro que emprender este tipo de proyectos de investigación para iniciar o concebir una empresa en el ámbito internacional es desafiante y apasionante a la vez, nos ha ampliado el panorama sobre todo lo que se requiere para iniciarlo, los requerimientos para que el proceso de campo hasta el proceso logístico sean los adecuados para llevar desde un país a otro. Elaborado por: Iván Aldebarán Sánchez Virgen y Alexis Trolle Núñez Página 68 PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE AGUACATE HASS A JAPON 10.2 Recomendaciones Comercializadora hassmex con base a lo proyectado financieramente, generará en su primer año una importante ganancia estableciendo una gran rentabilidad pues su Tasa interna de retorno (TIR) será de: 1657% que muestra una sustentabilidad y rentabilidad en el proyecto. BIBLIOGRAFIA Aquino Rodriguez, C. (09 de 1999). El mercado japones y sus consumidores. 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