PROCESO de ARROZ GAVIMONTE Datos Ficha de Observacion

MOLINO GAVIMONTE1. RESEÑA HISTORICA La Molinera Gavimonte, fue fundada el 18 de Noviembre de 1998. La empresa está ubicada en Carretera Panamericana Norte Km 782 Mocce, distrito de Lambayeque, provincia de Lambayeque, departamento de Lambayeque. El desarrollo de la empresa en la región Lambayeque, se da gracias a nuestra capacidad de gestión por ser el producto más consumido en la población y el manejo de tecnología de punta y recurso humano calificado. 2. Misión: Somos una empresa que brinda servicios eficientes y oportunos a nuestros clientes, proporcionando productos saludables a mejor precio, para abastecer a las familias peruanas con arroz de calidad. 3. Visión Ser reconocidos como una empresa líder a nivel nacional por la calidad de sus productos y servicios, con equipo tecnológico y humano, lo que llegara a todos los hogares peruanos y al desarrollo de nuestro país. 4. Valores Honestidad, transparencia, respeto a los clientes y entre colaboradores dentro del trabajo, y responsabilidad social. 5. Productos a) ARROZ TRIPLE AZUL  Variedad: Nir y Tinajones  Porcentaje de granos quebrados: 8%  Presentaciones: Sacos 49 kg b) ARROZ TRIPLE CELESTE  Variedad: Nir y Tinajones  Porcentaje de granos quebrados: 15% se desarrolla siguiendo los estrictos . Molinera Gavimonte. dándoles la posibilidad de desarrollar con éxito su campaña de producción. AGRICOLAS Nuestra empresa ha implementado importantes servicios dirigidos a los productores de arroz de la región Lambayeque. a través de la disposición de créditos agrícolas. sumado a ello. SERVICIO 6. agroquímicos (como herbicidas. Presentaciones: Sacos 49 kg c) ARROZ TRIPLE VERDE  Variedad: Nir y Tinajones  Porcentaje de granos quebrados: 22%  Presentaciones: Sacos 49 kg d) ARROZ TRIPLE DORADO (Añejo)  Variedad: Nir y Tinajones  Porcentaje de granos quebrados: 6%  Presentaciones: Sacos 49 kg e) ARROZ PEDRITO AZUL  Variedad: Nir y Tinajones  Porcentaje de granos quebrados: 25%  Presentaciones: Sacos 49 kg 6. la cual tiene como meta abastecer 3600 sacos diarios. como Massey Ferguson la 5650 y la MF 32 y la 350Zukai. 6. Asimismo. capacitación técnica profesional sobre el uso de los productos y manejo agronómico y charlas de día de campo asegurando a nuestros beneficiarios mayor producción y mejor calidad del arroz. fertilizantes. MOLINERIA El proceso industrial de arroz en nuestra planta molinera Gavimonte cuenta con 3 plantas productoras de arroz. proporciona maquinarias combinadas de alta tecnología.1. asegurándoles una cosecha oportuna y a la necesidad del productor como apoyo por parte de nuestra empresa siempre nos identificamos de cada vez mejorar. brindamos productos de calidad como semillas Nir y Mallares. insecticidas y fungicidas) asistidos por el asesoramiento.2. con el respaldo de tecnología brasileña. lista para el embolsado e iniciar su distribución a los principales mercados del país satisfaciendo a la población peruana.estándares de calidad. grano con cero defectos. y una selección por color. con modernas instalaciones y una capacidad de producción que nos permita proyectarnos y seguir avanzando a nuestro desarrollo. el cual permite un pulido y abrillantado adecuado del grano. . desarrollada por un equipo humano. ORGANIGRAMA GERENTE GENERAL ASISTENTE GERENCIAL AREA ADMINISTRATIVA Y COSTOS AREA PRODUCCIÓN AREA CONTABLE AREA HABILITACIÓN AREA ALMACEN CONTROL DE CALIDAD CAJA VENTAS ASISTENTE 1 ASISTENTE 2 PLANTA 1 PLANTA 2 PLANTA 3 Molinero Selectorist Prelimpia Arrumadores AREA SECADO AREA CUADRIL LA Sección Secadora Sección Pampa PAJILLA AREA EMBOLSAD O . oportuna y lista para el proceso industrial adecuado a nuestro molino. que respalda la calidad ofrecida por nuestros productos.1. Empacadora y embolsadora. siendo además un método de secado higiénico y eficiente . El secado en baja temperatura y con temperatura controlada mantiene la vida de los granos.Trabajo de cosecha en campo. Contamos con maquinaria especializada para cada área del proceso del arroz:. A su vez. 7. Las secadoras utilizan aire caliente para el secado. PROCESO DE SECADO DIGITAL Y AUTOMATIZADO La empresa Molino Gavimonte cuenta con secadoras de arroz marca KEPLER WEBER con capacidad para 70.7.2. nuestras secadoras cuentan con sensores de temperatura que controlan el aire caliente en el interior de las mismas.Procesamiento del grano de arroz. asegurando una humedad final uniforme y un buen sabor de los granos en la cocción. además se tiene la 350-ZUKAI que tiene una capacidad de 5 Has al día. TRABAJO DE COSECHA EN CAMPO Contamos con maquinaria combinada de alta tecnología como la reconocida cosechadora MASSEY FERGUSON MF 5650(4 Has) y la MF 32(6) con una capacidad de 10 ha al día. Este proceso de secado mejorara también la calidad de los granos. TECNOLOGIA Molino Gavimonte cuenta con tecnología de última generación. y censores de humedad que controlan el nivel de humedad conforme se va secando el grano. 7.000 kilos. de esta manera se asegura una cosecha. el cual es generado por un horno que utiliza como combustible la pajilla de arroz cerrando así el ciclo de reciclado del producto. Proceso de secado digital y automatizado. reduciendo el porcentaje de los granos partidos. logrando un mejor secado. esto sumado a nuestra política de actualización y renovación constante de maquinaria nos mantienen a la vanguardia en cuanto a la tecnología del proceso del arroz. un tiempo de secado que oscila entre 3 y 5 horas y capacidad de almacenaje en silos. 7. PROCESAMIENTO DEL GRANO DE ARROZ PLANTA N°1  BALANZA: El arroz ingresa al molino en cascara para su ticket de pesaje de carga de cada unidad.evitándose así los desperdicios de los arroces del método tradicional de secado en pampa.  MÁQUINAS PULIDORAS Y PULIDORAS CON AGUA Contamos con máquinas pulidoras marca 3 SUZUKI. este proceso busca remover todo el material extraño encontrado en el grano que se recibe del campo.  7. 3 LUCATO de fabricación japonesa y brasileña y 1 pulidoras de agua de fabricación . mejorando los rendimientos y calidad del producto final. Estas máquinas separan la cascara del grano de arroz a través de rodillos de caucho o jebe.5 MESA PADDY Y CIRCUITOS Nuestra empresa cuenta 2 máquinas de marca LUCATO de procedencia brasileña que realizan la operación de separar la semilla y conducir el grano ya sin cáscara (Separa el arroz en cascara con el descascarado).4 MÁQUINAS DESCASCARADORAS Contamos con 2 máquinas descascaradoras de arroz automáticas de marca SATAKE Y SUPERBRIX de procedencia colombiana.  TOLVA: Se ingresa y se almacena el arroz después del pesaje en balanza. una vez secado el arroz en pampa o en secadora  MÁQUINAS DE PRE LIMPIEZA DE ARROZ Una vez realizado el secado del grano contamos con 1 máquinas de marca SUZUKI de un solo pase y 1 máquina de marca LUCATO de procedencia brasileña.  7.3. arroz corriente y separar el ñilen (Directo saco).  7.9 ZARANDA ROTOVAIVEN 1 Equipos de marca SATAKE que se encarga de seleccionar el arroz extra (tolva).  MAQUINA AL SINFÍN Su función de esta máquina es el traslado de arroz  MAQUINA CÁMARA DE SUCCIÓN Separa el polvo y el arroz  MÁQUINAS SELECTORAS. Estas selectoras contienen eyectores de alta velocidad traduciéndose esto en un mejor seleccionado.  TOLVA EMBOLSADO. PLANTA N°2  BALANZA: . Contamos con 1 selectora de color Marca DAEWON GSI de fabricación Koreana con capacidad de 120 sacos por hora.alemana de marca Buhler que ablandan el salvado aún no removido. ¾ y ½. los cuales separan los granos quebrados y semillas del grano entero y como resultado obtenemos el arroz extra. para facilitar su extracción por baja presión. Su función separa el arroz bueno y el descarte. Con todo lo expuesto Molino Gavimonte cuenta con la capacidad para para abastecer la demanda de nuestro creciente mercado.  CLASIFICADOR DE CILINDROS Contamos con 6 cilindros de marca Suzuki (4 de arroz extra y 2 de arrocillo de ¾ y ½) . mejorando los rendimientos y calidad del producto final. SILO DE POSO O EMBRIAMIENTO TOLVA: Se ingresa y se almacena el arroz después del pesaje en balanza.  MESA PADDY Y CIRCUITOS . CILO DE ALMACENAMIENTO c. d. Estas máquinas separan la cascara del grano de arroz a través de rodillos de caucho o jebe. 1 Zatake (Pulmón de succión de vano). este proceso busca remover todo el material extraño encontrado en el grano que se recibe del campo. PASA A LA PRE LIMPIA: 1 Maquina Kempler Weber b.  MÁQUINAS DESCASCARADORAS Contamos con 2 máquinas descascaradoras de arroz automáticas de marca SATAKE. una vez secado el arroz en pampa o en secadora  MÁQUINAS DE PRE LIMPIEZA DE ARROZ Una vez realizado el secado del grano contamos con 1 máquinas de marca LUCATO doble pase. SECADORA: 1 Maquina Kempler Weber. una vez secado el arroz en pampa o en secadora S E C A D O R A  a. tiene una capacidad de 70 toneladas después que está seco la cascara de arroz.El arroz ingresa al molino en cascara para su ticket de pesaje de carga de cada unidad.  TOLVA: Se ingresa y se almacena el arroz después del pesaje en balanza.  MÁQUINAS SELECTORAS. calibrador de grano integral.  MÁQUINAS PULIDORAS Y PULIDORAS CON AGUA 2 3 Contamos con 1 máquinas pulidoras vertical (VTA) y con 2 pulidoras de agua de marca SATAKE y que ablandan el salvado aún no removido. los cuales separan los granos quebrados y semillas del grano entero y como resultado obtenemos el arroz extra.Nuestra empresa cuenta 1 máquinas de marca SATAKE. Contamos con selectoras de color Marca DAEWON GSI de fabricación Koreana con capacidad de 120 sacos por hora. Estas selectoras contienen eyectores de alta velocidad traduciéndose esto en un mejor seleccionado. . encargada de separar los granos inmaduros y ayuda a que el proceso final sea óptimo.  MAQUINA DESPEDRADORA Contamos 1 máquinas marca de Procedencia brasileña marca SATAKE se encarga de separar las piedritas. Con todo lo expuesto Molino Gavimonte cuenta con la capacidad para para abastecer la demanda de nuestro creciente mercado. ¾ y ½. objetos extraños que pudiere existir. para facilitar su extracción por baja presión. que realizan la operación de separar la semilla y conducir el grano ya sin cáscara. arroz corriente y separar el ñilen (Directo saco).  ZARANDA ROTOVAIVEN 1 Equipos de marca SATAKE que se encarga de seleccionar el arroz extra (tolva).  CALIBRADORES Nuestra empresa tenemos 1 Maquina de marca satake.  CLASIFICADOR DE CILINDROS Contamos con 3 cilindros de marca Suzuki (2 de arroz extra y 2 de arrocillo de ¾ y ½) .  TOLVA EMBOLSADO. SILO DE POSO O EMBRIAMIENTO TOLVA: Se ingresa y se almacena el arroz después del pesaje en balanza. CILO DE ALMACENAMIENTO c. una vez secado el arroz en pampa o en secadora  MÁQUINAS DE PRE LIMPIEZA DE ARROZ .  TOLVA: Se ingresa y se almacena el arroz después del pesaje en balanza. d. PASA A LA PRE LIMPIA: 1 Maquina Kempler Weber b. tiene una capacidad de 70 toneladas después que está seco la cascara de arroz.PLANTA N°3  BALANZA: El arroz ingresa al molino en cascara para su ticket de pesaje de carga de cada unidad. una vez secado el arroz en pampa o en secadora S E C A D O R A  a. SECADORA: 1 Maquina Kempler Weber.  MESA PADDY Y CIRCUITOS Nuestra empresa cuenta 1 máquinas de marca SATAKE. Estas máquinas separan la cascara del grano de arroz a través de rodillos de caucho o jebe.  MÁQUINAS DESCASCARADORAS Contamos con 2 máquinas descascaradoras de arroz automáticas de marca SATAKE.  MAQUINA DESPEDRADORA Contamos 1 máquinas marca de Procedencia brasileña marca SATAKE se encarga de separar las piedritas. . para facilitar su extracción por baja presión. los cuales separan los granos quebrados y semillas del grano entero y como resultado obtenemos el arroz extra.  CLASIFICADOR DE CILINDROS Contamos con 3 cilindros de marca Suzuki (2 de arroz extra y 2 de arrocillo de ¾ y ½) . ¾ y ½. 1 Zatake (Pulmón de succión de vano). este proceso busca remover todo el material extraño encontrado en el grano que se recibe del campo. arroz corriente y separar el ñilen (Directo saco).  MÁQUINAS SELECTORAS.  MÁQUINAS PULIDORAS Y PULIDORAS CON AGUA 2 3 Contamos con 1 máquinas pulidoras vertical (VTA) y con 2 pulidoras de agua de marca SATAKE y que ablandan el salvado aún no removido. objetos extraños que pudiere existir.  ZARANDA ROTOVAIVEN 1 Equipos de marca SATAKE que se encarga de seleccionar el arroz extra (tolva). mejorando los rendimientos y calidad del producto final. que realizan la operación de separar la semilla y conducir el grano ya sin cáscara.Una vez realizado el secado del grano contamos con 1 máquinas de marca LUCATO doble pase. . Estas selectoras contienen eyectores de alta velocidad traduciéndose esto en un mejor seleccionado.  TOLVA EMBOLSADO. Con todo lo expuesto Molino Gavimonte cuenta con la capacidad para para abastecer la demanda de nuestro creciente mercado.Contamos con selectoras de color Marca DAEWON GSI de fabricación Koreana con capacidad de 120 sacos por hora.