FICHES TECHNIQUES DE BASE DESTINEES AUX TECHNICIENS AGRICOLESObjectif : Source de revenu économique pour les éleveurs et amélioration nutritionnelle I. RACES DE CHAIR : Deux grands groupes, qui se diffèrent par leur croissance et par leur qualité de chair: - Race de poulet précoce : Cobb ; Starbro ; Hubbard Isa - Race de poulet à cycle long : Tropic-bro ; Red-bro ; JA757 II. LOGEMENT : 2.1 Généralités : Protéger les animaux contre les intempéries (vents, pluies, chaleur, fraîcheur…) et contre ses ennemis (prédateurs et voleurs). Facile à nettoyer Bien aéré et bien éclairée. 2.2- Matériaux de constructions : * * * * 2.3- Choix de l'emplacement : Endroit calme et entouré de plantes vertes pour équilibrer les effets de la chaleur. Sur un terrain bien nivelé. Electrifié afin de faciliter tous travaux d'entretien à l'intérieur du poulailler. Bien alimenté en eau pour boire et pour le nettoyage du poulailler. Assurer que l'orientation du poulailler se croise toujours avec la direction du vent pendant la saison chaude. - MINISTERE DE L’AGRICULTURE, DE L’ELEVAGE ET DE LA PECHE (MAEP) - ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L’ALIMENTATION ET L’AGRICULTURE (FAO) - PROJET DE SOUTIEN AU DEVELOPPEMENT RURAL (PSDR) Mur: De préférence en brique, A l'intérieur : rendre plus lisse avec une couche de battare et peindre avec de la chaux. Toiture: La hauteur dépend du climat à 3 m pour les zones chaudes et à 2,4 m pour les zones des Hautes Terres. En tuile, ou en chaume, ou en paille (satrana). Inclinaison : 30 - 40%. Sol: Damé ou en terre battue, ou en bois carré, ou en bambou. Couvert de copeaux de bois sec pour réduire la chaleur réfléchie. Fenêtres : Pour assurer la bonne aération de l'élevage. Grillagées afin d'éviter les prédateurs. Dispositions : à 0,5 m du sol en zones chaudes et 0,8 - 1 m du sol en zones froides. CONDUITE D’ELEVAGE POULET DE CHAIR Changer les litières après sorties des animaux. .35 31 .Matériels de l'élevage : * Litière : Pour éviter l'humidité et donner de la chaleur.FICHES TECHNIQUES DE BASE DESTINEES AUX TECHNICIENS AGRICOLES 2.De différentes sortes mais il faut retenir l'importance des éléments suivant : * Chauffage à l'intérieur du poulailler qui ne perturbe pas l'oxygène. pour assurer les meilleures productions.5.PROJET DE SOUTIEN AU DEVELOPPEMENT RURAL (PSDR) . Proportionnel à la hauteur du dos des animaux. la litière est constituée par des copeaux de bois de préférence couleur blanche.33 30 . Renouveler périodiquement. De 2 différents types et avec dimensions suivantes : * Mangeoire allongée : 2. * Abreuvoir : En nombre suffisant. * Mangeoire : En nombre suffisant. * Chauffage économique. Déséquilibre des croissances entre les animaux à élever.Dimension du poulailler : * Densité: Stade de poussins 0 à 15 jours : 30 à 20 poulets/m2.La chaleur change en fonction de l'âge et du climat : Jour 0-3 4-7 8 . De 2 différents types et avec dimensions: * Abreuvoir rond de 40 cm de diamètre : 1/100 volailles (à climat moyenne) et 1/60 volailles (à climat chaud). * Abreuvoir allongé : 2cm/volaille (à climat moyenne) et 3 cm/volaille (à climat chaud).21 22 .La chaleur est un élément essentiel pour la croissance des poussins. Accroissement du taux de mortalité et des quantités de provende consommés pour avoir le poids de 1kg.ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L’ALIMENTATION ET L’AGRICULTURE (FAO) . La superficie des entrées de vents est à 10% de la superficie du bâtiment.23 18 . Stade de finition 30 à 45 jours : 10 poulets/m2.27 24 . * Chauffage : .14 15 .4.28 Besoins en chaleur °C 33 . . Stade de croissance 15 à 30 jours : 20 à 15 poulets/m2. Bien séché et de même épaisseur.29 25 Chaleur à l'intérieur du poulailler en °C 27 . pour assurer les meilleurs abreuvements. Epaisseur : environ 6 à 10 cm. Remarques : Réajuster tous les 2 ou 3 jours le réglage des abreuvoirs et mangeoires (proportionnelle à la hauteur du dos des animaux).29 25 .32 27 .21 .MINISTERE DE L’AGRICULTURE. * Le non respect de ces densités décrit ci-dessus peut entrainer les cas suivant: Rétrécissement ou arrêt des croissances. dépendant du climat.Voici des exemples de chauffage praticable : Lampe Infra-Rouge (lieu électrifié). DE L’ELEVAGE ET DE LA PECHE (MAEP) . * Chauffage avec un réglage.5 cm/volaille * Mangeoire ronde : 1/40 volailles.26 21 . Fut (plus économique)… . 2. 1.L'eau constitue les 2/3 du corps d'un poulet et est très essentielle dans la vie des animaux et sa digestion. * Les besoins alimentaires : Les besoins alimentaires varient selon les stades physiologiques des poulets: . manioc. 3. * De 5 semaines et plus: 0.Il faut bien gérer l'éclairage dans les poulaillers : * De 1 à 15 jours : 3 à 5 watt/m2 pendant 24 heures.La lumière est un élément essentiel.ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L’ALIMENTATION ET L’AGRICULTURE (FAO) .L'eau : . .FICHES TECHNIQUES DE BASE DESTINEES AUX TECHNICIENS AGRICOLES III. 3.MINISTERE DE L’AGRICULTURE. DE L’ELEVAGE ET DE LA PECHE (MAEP) .2. son de blé .Aliment avec apport protéique : tourteau d'arachide.2ème stade : phase de croissance de 15-17jours jusqu'à 30-35 jours . tourteau de coprah.3ème stade : phase final de 30-35 jours jusqu'à l'abattage. farine de sang. contribuant à la croissance des animaux car elles peuvent manger toujours en présence de lumière. . calcium. . hygiénique afin d'éviter les vulnérabilités aux différents maladies. farine des os.1ere stade : poussin de 1 jusqu'à 15-17 jours . les poids des animaux et le climat : * En zone chaude (à plus de 30°C) : les besoins en eau se multiplient 3 ou 4 fois plus. .ALIMENTATION : Objectif : Assurer la bonne croissance des animaux et la bonne qualité des chairs.Les provendes : Il est très important de connaître les compléments et matières utilisés pour la fabrication des provendes : .PROJET DE SOUTIEN AU DEVELOPPEMENT RURAL (PSDR) CONDUITE D’ELEVAGE * Lumière: . * La pénurie en eau durant la saison chaude peut entrainer des taux de mortalités élevés. phosphore.Aliment avec apports calorique : maïs.3 watt pendant 24 heures. .14 heures /jour. tourteau de cotonnier . tourteau de soja. * De 3 à 4 semaines : 1 à 2 watt/m2 pendant 10 . son du riz. coquillage.Il faut donner aux poulets de l'eau : propre.Aliment avec apport minéral : farine de poisson.Les besoins en eau dépendent beaucoup de l'âge. Arrêter le chauffage.PROJET DE SOUTIEN AU DEVELOPPEMENT RURAL (PSDR) . * Densité : . DE L’ELEVAGE ET DE LA PECHE (MAEP) . * Durée : .40 6 IV.1. CONDUITE DE L'ELEVAGE Objectif : Pour assurer un bon résultat.Améliorer l'abreuvement en mélangeant 20g de sucre et 1g de vitamine C par litre d'eau.L'éleveur doit respecter les normes techniques pour la densité d'élevage : 40 à 50 poussins/m2.MINISTERE DE L’AGRICULTURE.Assurer une bonne circulation d'air par ouverture permanente des fenêtres. .2.70 0.L'éleveur doit se fier au comportement des animaux sur l'aire d'élevage. * Lumière : .45 3-6 4 Croissance 15 .5 1. .30 0.Vérifier régulièrement les matériels de chauffage. pour permettre aux poussins de distinguer parfaitement l'aire d'élevage.Il faut éclairer le bâtiment durant 20 à 24 heures par jour au cours des 2 à 3 premiers jours du démarrage.2 0.Extension de l'élevage par enlèvement des cloisons ou par transfert des poussins dans les bâtiments d'élevage. . .Eviter d'arrêter brusquement les matériels de chauffage.40 0.40 5 Final 30 . 4.95 0.15 jours 3 000 22.FICHES TECHNIQUES DE BASE DESTINEES AUX TECHNICIENS AGRICOLES Matières Energie (Kcal) Protéines (%) Lysine (%) Méthionine (%) Calcium (%) Phosphore (%) Matières grasses (%) Cellulose (%) Commencement 1 .40 0. . * Densité : .15 0.90 0.Assurer bien les besoins en chaleur des poussins. .Démarrage en poussinière: 0 à 15-17 jours * Alimentation : .Ensuite servir l'aliment après 3 à 4 heures (voir plus) de la mise en place des poussins. .Faire boire de l'eau potable 20°C à 25°C dès qu'ils sont installés.45 jours 3 200 20 1. * Ventilation : .Le démarrage en poussinière dure en moyenne 1 à 15 jours. 4.30 jours 3 150 21.75 1 0.Servir à chaque fois peu d'aliment mais renouveler l'opération à plusieurs reprises au cours de la journée.ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L’ALIMENTATION ET L’AGRICULTURE (FAO) .65 0.Contrôler bien que les poussins s'alimentent normalement en tâtant le jabot qui doit être bien plein. il faut le faire petit à petit. * Chauffage : .Phase de croissance: 15-17 jours à 30-35 jours * Alimentation : .Distribuer les aliments en petites quantités dans les assiettes de démarrage. en cas de saison chaude (signe indiquée par le comportement des animaux).5 1. . . * Chauffage : .Le mode d'alimentation et le rationnement alimentaire changent petit à petit. Diluer le crésyl à 4%.2. .Fiche d'élevage pour la planification du travail : .La désinsectisation : * Objectif : * Produit à utiliser : .FICHES TECHNIQUES DE BASE DESTINEES AUX TECHNICIENS AGRICOLES 4. puces) et des tiques.3. Karbalap.Multiplier les besoins en alimentation et apporter des aliments riches en énergie. pour nettoyer les murs. acaricide.ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L’ALIMENTATION ET L’AGRICULTURE (FAO) .Préparation pour la phase finale : 30-45 jours jusqu'à l'abattage * Alimentation : . Virocid à la dilution 1 :200 de travail. Diminuer la pression des insectes (poux.L'éleveur doit tenir une fiche d'élevage qui doit être mise à jour quotidiennement et remplie correctement dès le jour de réception des poussins. * Chauffage : .4. * Ventilation : . les mangeoires. NETTOYAGE ET DESINFECTION DU POULAILLER : 5. . 4.MINISTERE DE L’AGRICULTURE. Diminuer la pression microbienne et parasitaire . .1. DE L’ELEVAGE ET DE LA PECHE (MAEP) .Produits utilisées : Virkon.Surveiller le comportement des animaux car durant cette phase pourrait apparaître les taux de mortalité très élevé. les nids. V.Après le retrait de la litière faire sortir les abreuvoirs et mangeoires en présence des animaux.Fermer le poulailler 20 à 30 minutes en pulvérisation.Changer régulièrement les litières pour assurer une bonne croissance des animaux et pour éviter la propagation des maladies. les sols. insecticide. Virunet.Bac de poudrage. * Litière : .Besoins de chauffage en cas d'intempérie (fraicheur). * Produits utilisés : 5.Assurer une bonne circulation maximum d'air à l'intérieur du bâtiment d'élevage.PROJET DE SOUTIEN AU DEVELOPPEMENT RURAL (PSDR) . pour le confort et la santé des animaux .La désinfection * Objectif : * Réalisation : Objectif : Lutter contre la maladie microbienne et la maladie virale. les abreuvoirs. . * Vers: Ascaris. perte précoce de l'appétit (provoquant une diarrhée verdâtre) et apparition soudaine d'une mortalité très élevée Traitement : Aucun traitement. Traitement : Par vermifuges polyvalents : traitements individuels par des pastilles à base de citrate de pipérazine (que l'on met dans le bec de l'oiseau). 2 traitements à recommander par an : 1 avant l'hiver et 1 après.Période d'incubation : 4 à 9 jours mais les excès aigu peuvent paraître en 2 jours. un amaigrissement rapide et une apparition des tâches marron au niveau du ventre.Ne pas toucher. symptôme de la maladie et sa contamination .Maintenir les animaux sur des sols bien drainés ou des litières sèches. . localisée (paralysie et la flaccidité des articulations des ailes et des pattes). * Coccidiose: Maladie parasitaire due par un protozoaire. Traitement : Sanitaire (en zone infectée) : nettoyage.Nettoyage du bâtiment d'élevage. anorexie. * Choléra aviaire " Pasteurellose " : . diarrhée aqueuse. *Grippe aviaire: Maladie due à un virus H5N 1: .Densité d'élevage . .FICHES TECHNIQUES DE BASE DESTINEES AUX TECHNICIENS AGRICOLES VI.Forte diminution de l’état général. septicémique (diarrhée avec des fèces humide de couleur grise.Utilise un pédiluve à l’entrée de votre exploitation. déshydratation. . hétérakis et ténias. Traitement : Aucun traitement mais des préventions pour les normes suivantes : . désinfection et vide sanitaire.Très forte mortalité de volaille (plus la moitié) en 1 à 2 jours . Médicale : vaccin à virus vivant pour les poussins ou vaccin à virus inactivé pour les reproducteurs.Nettoyer régulièrement les mangeoires et les abreuvoirs. Mesure à prendre : . propre et sèche.MINISTERE DE L’AGRICULTURE. jaune ou verte).Garder les volailles dans un endroit clos . affecte principalement les jeunes sujets et se manifeste par une diarrhée chronique. litière suffisante. Traitement : .Maladie bactérienne due à un virus Pasteurella Multocida qui se manifeste par différente forme : respiratoire (halètement de la toux et des éternuements). ni manger les oiseaux malade . DE L’ELEVAGE ET DE LA PECHE (MAEP) .ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L’ALIMENTATION ET L’AGRICULTURE (FAO) . * Gumboro: Affecte seulement les poulets de 3 à 6 semaines. Durée d'incubation : 2 à 3 jours. consommation d'eau triplée. capillaires.Les maladies : * Newcastle " pseudo-peste aviaire " : Maladie virale due à un virus paramyxovirus 1qui se manifeste par : torsion du cou (torticolis).PROJET DE SOUTIEN AU DEVELOPPEMENT RURAL (PSDR) . .1.Appeler les vétérinaires ou techniciens d’élevage en cas de mortalité pour autopsie. LES PRINCIPALES MALADIES ET LEURS TRAITEMENTS : 6. dans les cas chronique : crête pâle avec des gonflements autour des yeux et un jetage buccal ou nasal. Cette maladie se manifeste par : prostration. torticolis. . Aviculture en zone tropicale : C.AVICULTURE : Elevage et production. FAO 2004 : Production en aviculture familiale. N°347 en Mai 2006. l'élevage.Memento de l'Agronome: CIRAD-GRET. Maison de Petit Elevage FORMAGRI. . CTA. .Programme de vaccination: Age 6ème jour 12ème jour 16ème jour 21ème jour Maladie Newcastle Gumboro Gumboro Newcastle Vaccins TAD HB1 TAD GUMBORO FORTE TAD GUMBORO VAC TAD LASOTA Type Vivant Vivant Vivant Vivant Méthode Eau de boisson/Spray Eau de boisson Eau de boisson Eau de boisson/Spray VII. .F/IEMVT.BIBLIOGRAPHIE . Revu mensuel d'information sur l'agriculture.PROJET DE SOUTIEN AU DEVELOPPEMENT RURAL (PSDR) CONDUITE D’ELEVAGE En élevage de poulet de chair.2.ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L’ALIMENTATION ET L’AGRICULTURE (FAO) .FICHES TECHNIQUES DE BASE DESTINEES AUX TECHNICIENS AGRICOLES 6. DE L’ELEVAGE ET DE LA PECHE (MAEP) .AVITECH spécialiste avicole : Fiche technique poulet de chair starbro. la pêche et la forêt en Afrique. . seule 2 maladies peuvent être traitées par vaccination : . . .MINISTERE DE L’AGRICULTURE. .Tahirinkevitra momba ny famokarana akoho fakana nofo.Manuel technique.L'élevage de volailles : Maisonneuve et Laroche.