TIRAMISUIngredientes 400 gramos de bizcochitos duros(biscoteals) 500 gramos de queso mascarpone 4 huevos 80 gramos de azúcar 300 ml de café frío cacao en polvo una copita de Amaretto (opcional, nosotros no le pusimos por que no teníamos en casa) Elaboración Separamos las yemas de las claras, añadimos el azúcar a las yemas y las batimos muy bien hasta blanquearlas. Ya blanqueadas añadimos el queso y volvemos a batir. Montamos las claras a punto de nieve. Ya montadas las claras las vamos añadiendo poco a poco a las yemas con el queso, sin batidora, a mano y con con movimientos envolventes. Hasta que quede todo bien integrado. Comenzamos a montar la tarta. Colocamos en el molde (desmoldable) una capa de bizcochitos en el fondo y los mojamos muy bien de café. Ponemos la mitad de la mezcla de queso, la estendemos bien por toda la tarta. Volvemos a cubrir con bizcochitos (en sentido contrario a los anteriores), esta vez empapados antes en el café. ya podemos desmoldar y servir la tarta. Aunque como dije antes. Metemos al frigorífico un mínimo de 6 horas. Después de varias horas en el frigorífico. ¡Resulta ideal para celebraciones familiares porque es muy vistosa! Ingredientes para preparar Tarta Napoleón 800 ml. Temperatura o Volumen) Cómo Preparar Tarta Napoleón Para realizar una riquísima tarta napoleón comenzamos haciendo la crema. aunque queda mejor la tarta si la hacemos de un día para otro.Ya con la segunda capa de bizcochitos cubriendo toda la tarta. y la dejamos a fuego medio. está deliciosa. . Para ello ponemos en una cacerola la leche y el azúcar. tapamos con el resto de la mezcla de queso procurando dejarlo muy liso. de azúcar avainillado 4 cucharadas colmadas de harina 1 vaso de azúcar Convertir Medidas (Peso. Se caracteriza por su crema elaborada a base de mantequilla y su exquisita textura de hojaldre. Tarta Napoleón Introducción La tarta napoleón es una receta que procede de Rusia. sin embargo. con la ayuda de un colador añadimos cacao en polvo a toda la tarta. Esta tarta no es demasiado conocida a nivel internacional y. Por último. de leche 5 planchas de hojaldre ruso o ya hecho 4 huevos 250 gr. de mantequilla 8 gr. mejor hacerla el día anterior. pero sin que llegue a hervir. Para que quede más vistoso. Después ponemos otra capa de hojaldre y así vamos haciendo varios pisos. Para machacar las galletas se pueden introducir en una bolsa de plástico Ziploc (de las que llevan cierre) y aplastarlas con un rodillo. Si no tenemos estas planchas de hojaldre también podemos utilizar cualquier otro tipo. 40 g de mantequilla – fundida y ligeramente enfriada (B) 3 cucharadas de agua hirviendo 10 ml de zumo de limón fresco 1 cucharada de gelatina en polvo (C) 250 g de queso crema. teniendo en cuenta que la última capa de hojaldre debemos desmenuzarla con los dedos antes de poner sobre la crema. añadimos la mezcla de huevos y harina. para cubrir (pulverizadas) Galletas Oreo para decorar Preparación . Seguimos removiendo hasta que la crema adquiera cuerpo. Cuando la leche con el azúcar esté caliente. Después. sin la crema. para que no salgan grumos. Después añadimos el azúcar avainillado y volvemos a mezclar hasta conseguir una textura cremosa. Echamos la mantequilla en un bol y la batimos con varillas hasta que quede a punto de pomada. apartamos del fuego y reservamos hasta que la masa esté templada. ¡Riquísimo! Tarta Oreo Ingredientes: (A) 110 g de galletas Oreo. que haremos en el horno previamente antes de comenzar a emplatar. suavizado 45 ml de leche 50 g de azúcar en polvo 1 cucharada de extracto de vainilla 250 ml de nata para montar – batida hasta que se vea como mousse. el bizcocho también puede adornarse en su superficie con almendras troceadas. entre otras posibilidades. Dejamos todo unos diez minutos a fuego medio. Notaremos que se va espesando. sin la crema – rotas en pedazos gruesos Bastantes galletas Oreo. pero poco a poco. sin la crema – machacadas (También se puede usar galletas Digestive). Para montar la tarta ponemos una plancha de hojaldre que se puede encontrar en tiendas rusas y sobre ella un poco de la crema. pero sin dejar de remover. mezclamos bien los huevos y la harina.Aparte. y luego reservar en la nevera hasta que esté listo para usar 12 piezas de galletas Oreo. vamos incorporando la mezcla que teníamos reservada. Entonces. A continuación incorporar la nata que teníamos en la nevera y mezclar. Envolver el exterior del molde con un trapo caliente y mantenerlo así durante unos segundos (debería bastar con menos de 1 minuto). a continuación mezclar con la gelatina. unas 3 ó 4 horas. y disolver completamente la gelatina en el líquido. esparcir las galletas Oreo pulverizadas sobre la parte superior de la tarta. justo para cubrir toda la base. Si no quieres estropear tus moldes de aluminio para tartas. poniendo un poco sobre la base de galletas. Utilizarlo para cortar un trozo de tarta y repetir las veces que sea necesario con cada trozo. mojarlo en agua caliente y secarlo. . Mezclar bien los ingredientes del apartado A y presionar esta mezcla en el fondo del molde hasta conseguir una capa uniforme. Este es un truco que podéis aplicar a todas las tartas de queso frías. 2. 8. Justo antes de servir. Ahora. Desmoldar el pastel. Servir frío. Una vez disuelto. Esto es para garantizar la fácil eliminación de la tarta del molde redondo. 5. forrarla con papel de aluminio y luego colocar la base de nuevo en el molde. y hacer ésto hasta que se agoten la crema de queso y las galletas Oreo. 6. mezclándolos hasta que estén suaves y cremosos. Hacer una crema con los ingredientes C. quitarle la base. Dejarla a un lado. Comenzar con la mezcla de queso. ir alternando entre la crema de queso y la dispersión de las galletas Oreo en trozos gruesos. Ponerlo todo a enfriar en la nevera hasta que la masa quede sólida. Nota: Un truco para cortar trozos limpios de la tarta es coger un cuchillo afilado. Colocar los ingredientes B en un recipiente al baño maría. mantener la mezcla caliente a un lado hasta que esté lista para usar (para que la gelatina no se solidifique) 4.1. Dejar enfriar 30 minutos. Colocar algunas de las piezas enteras de Oreo encima y alrededor de los laterales de la tarta de queso. puedes coger un molde desmontable de 18 cm. 3. 7.