FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL, SISTEMAS EINFORMÁTICA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL TÍTULO: PLAN ESTRATEGICO DE MCDONALD’S ALUMNO: · ALCEDO MUÑOZ, Cristhian · AYALA SURCO, Miguel · BRICEÑO ROMERO, Michael · GERVACIO VERAMENDI, Junior · GIRON LOPEZ, Juan Daniel · PACHECO TORRES, Amanda DOCENTE: Mg. LEON JULCA, Manuel Antonio HUACHO – 2016 refrescos. ensaladas y fruta. En 1975. además de que la sala está llena. McDonald's decidió incorporar el servicio Mcauto. el servicio es todavía más rápido. Así. Entonces decidió unirse a esta empresa. a través de una ventanilla situada en uno de los laterales. McDonald’s es la cadena más grande en el mundo y provee una gran variedad de emparedados. la comida rápida. asumida por el ejecutivo Ray Kroc. introduciendo la comida rápida años después. los hermanos Dick y Mac McDonald decidieron crear la empresa. DESCRIPCIÓN E HISTORIA McDonald’s es una cadena de restaurantes de comida rápida. convirtiéndose en un símbolo de EEUU. que al llegar al restaurante quedo fascinado por la limpieza y la rapidez del servicio. pararas fritas. La gente puede pedir el pedido desde su automóvil. En 1940. Sus principales productos hamburguesas. bocadillos y otros productos de comida rápida. el capitalismo y la globalización. Cabe destacar que en la mayoría de los restaurantes se han incluido distintas áreas con juegos para niños y atiende aproximadamente a 47 millones de clientes al día. un fabricante y vendedor de máquinas de malteadas.PLAN ESTRATEGICO DE MCDONALD’S 1. menús para el desayuno (como café y huevos). Este concepto lo habían aplicado Wendy’s y Pog Sándwich. batidos. son las sándwiches. Pero su salto cualitativo fue en 1955 con la primera franquicia. postres y actualmente siguiendo una política de comida sana. A lo largo de los años se ha ido extendiendo hasta ser uno de los restaurantes con mayor presencia global en el mundo. . VALORES Y OBJETIVOS Misión de McDonald’s es la de servir con rapidez un menú limitado de comida caliente (ahora se incluye la comida sana y fría como las ensaladas) en un restaurante limpio y agradable por un buen precio. ya que ofrece comida nutritiva y saludable. La visión empresarial cabe a destacar: Dominar la industria global de servicios alimenticios. VISIÓN.En el 2010.2. desde los ingredientes hasta la preparación en el restaurante. verificando todas las fases de producción y selección de productos. proveedores. 1. servida con rapidez en un ambiente agradable. McDonald's tiene presencia en 119 territorios y países alrededor del mundo. Anticiparse a los cambios del mercado y a los posibles problemas que puedan generarse. Promover la innovación y creatividad. competidores. Ser reconocidos por los empleados. cliente. Valor. Los valores destacamos: La máxima calidad y seguridad en los productos. Los restaurantes McDonald’s prestan una atención permanente a la limpieza e higiene de sus instalaciones. Se estima que atienden a 58 millones de clientes al día en un total de 31. MISIÓN. .000 restaurantes que emplean a más de 1. Objetivo corporativo: Lograr el 100% de la satisfacción total del cliente todos los días en cada restaurante. inversionistas y público en general.5 millones de personas. El servicio es muy importante ya que se desea que el cliente este en todo momento al 100% de satisfacción. el mejor precio. a través de la satisfacción del cliente. ). etc. América del Sur.3. China. Australia. están destinados para el público infantil como pueden ser hamburguesas de menor tamaño al igual que sus complementos. (Norte América. Centro América. UNIDADES ESTRATÉGICAS DE NEGOCIO Y CARTERA DE ACTIVIDADES Unidad de Estrategica de Negocio McDonald’s España Linea de Productos 1 (Comida rapida para niños) Linea de Productos 2 (Comida rapida para adultos) Linea de Prodcutos 3 (Ensaladas) Las Unidades Estratégicas de Negocio de McDonald’s están dividías geográficamente. bebida como zumos y el postre. Europa. Línea de productos 1. ya que su producto.1. ofreciendo . tecnología y mercado son los mismos en todo el mundo. Los consumidores. McDonald’s ofrece para los más pequeños una zona de recreo infantil. los establecimientos de la restauración informal también aumentarán su cuota de mercado. estimándose que su facturación experimentará un descenso del 1% en 2010 y un crecimiento del 3% en 2011. etc. y además. 2. las exigencias del consumidor (lo deseo ahora. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL SECTOR 2. PRINCIPALES TENDENCIAS: . donde los productos son algo más variado. Línea de productos 2. Está formada por 3 tipos de ensalada (ensalada Mediterránea.1 DESCRIPCCIÓN GENERAL DEL SECTOR La tendencia general del sector de comida rápida es alcista ya que los tiempos de la sociedad y la globalización favorece enormemente este sector. menús para niños (Happy Meal) y regalos. Los negocios del sector se van adaptando a las nuevas tendencias del mercado. el poco tiempo para comer. que se pueden seleccionar al gusto. Por su parte. el cansancio.productos como Danonino o Actimel. desde hamburguesas de vacuno. con tasas de variación de alrededor del 4% en el primer año y del 5% en el segundo. lo quiero ya y barato). Línea de productos 3. Lo restaurantes chinos ofrecen comida a domicilio. pollo hasta pescado. Además. aparecen nuevos competidores como los Kebab que además de ofrecer unos productos baratos con servicio a domicilio preparan pizzas. cafés y variedades. favorece mucho este tipo de mercado y queda plasmado en la gran evolución de este sector en los últimos años. destinados para el público restante. destinada para la gente más sana. También se incluyen multitud de menús. Los establecimientos de comida rápida destacan como el único formato que crecerá en 2010 y 2011. las pizzerías también. Abriéndose paso a un segmento del mercado que era reacio a la alimentación de comida rápida. ensalada César y la ensalada Manhattan). por el estilo de vida rápido. pollo. McDonald’s hace su aporte para el crecimiento del campo. etc. helado. Desfavorable legislación laboral. ANÁLISIS DEL ENTORNO 3. ANÁLISIS COMPETITIVO Poder de negociación de los Proveedores. panes. además. políticos y legislativos Factores Tecnológicos 3.). Alta protección y control de sanidad. El ciclo económico actual (crisis financiera) Alto nivel de desempleo (falta de ingresos) es favorable el sector. Utilización de nuevos productos como cordero 3. reafirmando su vocación por propiciar su crecimiento y expansión. Favorable tipo de cambio Las nuevas tecnologías permiten la consecución de los objetivos (info. ENTORNO GENERAL Factores Económicos Ningún tipo de ayuda del gobierno.) Tecnología alimentaria no tiene una gran evolución El nivel de riqueza de la sociedad es menor por la falta de ingresos y el paro. patatas. Estilo de vida es cada vez más acelerado. el poder de negociación de los proveedores en muy bajo. Mercado con crecimiento sostenido Productos adaptados al fenómeno vida sana Transformación de cualquier comida casera en comida rápida. consumiendo anualmente una gran cantidad de productos alimenticios de nuestro país (carne vacuna. sociales y Democráticos F. etc.2. . Grandes movimientos migratorios F.1. De esta forma. Preocupación por parte del consumidor. confirmando la confianza que deposita McDonald’s en la industria nacional. que permitan mantener los estándares de calidad de la compañía. Sobre procesos y calidad. La política actual es el desarrollo de relaciones a largo plazo y mutuamente beneficiosas. tomate. lechuga. Rivalidad entre competidores. ANÁLISIS INTERNO 4. Los competidores destacables de comida rápida en España son Burguer King. McDonald’s está en continuo crecimiento. Los productos sustitutivos son los precocinados. poniendo en serios apuros a empresas como Telepizza. eliminando en muchos casos a los proveedores. El poder de negociación del cliente es escaso. McDonald’s es líder del mercado y al poseer la mayor parte del mismo. 4. McDonald’s está prestando atención al público adulto dado el envejecimiento promedio de la población. Competidores potenciales. En España.McDonald’s. Kentucky freid Chiken. ya que McDonald’s ofrece precios bajos con calidad.1 CADENA DE VALOR . es muy poco probable que ingrese un competidor con recursos humanos. también apuesta por la integración vertical. ya que realizan la misma función que los restaurantes de comida rápida. con un periodo de preparación mínimo y con la comida de casa. Poder de negociación de los clientes. Kebads y desde hace poco tiempo los propios supermercados ofreciendo comida precocinada. ofrecer una comida con una buena calidad precio. Productos sustitutivos. Restaurantes chinos. por la situación actual. Cabe destacar que se ha interrumpido fuertemente los Kebabs ofreciendo además de su comida típica pizzas. tecnológicos y financieros lo suficientemente potente como para hacer frente a este modelo de negocio. Lo constituyen fundamentalmente jóvenes de 14 a 25 años y padres de jóvenes niños entre 2 y 8 años de edad. Telepizza. Los nuevos trabajadores son formados en 2 días. McDonald's se convierte en anfitriones de los clientes. ayudando a que los niños. las hamburguesas deben de estar hechas en 60 segundos. Abastecimiento. Es de vital importancia. McDonald’s España trae la mayor parte de los productos desde el propio país. Como toda empresa que está en constante búsqueda de la eficiencia. Usar incentivos según las necesidades de los trabajadores para aumentar el grado de compromiso. sugerencias y felicitaciones. Servicio Post-venta. reclamaciones. Inventario. tecnologías e insumos en el proceso de producción es lo más importante para esta empresa. Los productos son rotados. Los productos realizados siempre son vendidos en el mismo local. etc. jóvenes y adultos se sientan estimados y apreciados por la empresa. heladería. friedsstation. Se destina para publicidad un 5% de las ventas. atendiendo diferentes zonas (cocina. siendo la normalidad que la carne sea den norte de España y distribuida a todos los locales. Marketing. consiguiendo mejorar la experiencia del local. . Operaciones. Para poder disminuir los costos y el tiempo de preparación es necesario la creación y la innovación constante. servicio. ya que está en sus manos la experiencia y la preparación de los productos. mantener los elementos de higiene. donde se registran quejas. pero de forma muy primordial. Administración de los capital humano. es primordial mantener cada área funcional con los implementos y recursos necesarios. Información. Logística de entrada. Desarrollo de tecnologías. aportando un valor añadido. además. Logística de externa.). ordenados y distribuidos usando el método FIFO. es obtenida mediante un sistema de encuestas mundiales y a través de las páginas webs. utilizando estrategias masivas e invasivas. Conclusión: Todas las áreas funcionales apuntan a un solo objetivo. debe mantenerse limpio y ordenado. todo esto se trasforma en el valor agregado que da la empresa. PROPUESTA DE VALOR La tendencia de la industria esta inclinada a obtener los dos tipos de estrategias genéricas. higiene y un lugar agradable para comer.2. Después del comedor. liderar por costos y por diferenciación y calidad. logrando una alta competencia y eficiencia por parte de las empresas. la cocina es el espacio más grande del local. cumplir con las promesa que hacen a los clientes. calidad. ya sea propio o de franquicia debe estar ubicado en puntos estratégicos y de gran visibilidad. Infraestructura. los trabajadores son capacitados e incentivados a la buena producción. abastecerlos de las tecnologías y productos necesarios es de suma importancia. 4. además. el habitáculo de atención al cliente está diseñado para que los trabajadores muestren al menos un 40% del cuerpo. ANÁLISIS DAFO . Cada local. KFC Precio Burguer King McDonald’s Calidad 5. la actividad de producción es el área más importante de la empresa. 1. Comentado [P1]: FORTALEZAS AMENAZAS Productos sustitos Quejas y reclamaciones Grupos de interés Ingreso de nuevos competidores Cambio de tendencias 6. con lo cual. ANÁLISIS DAFO DEBILIDADES Un estudio de mercado indica que el consumidor tiene la sensación que la comida es mas sana en los restaurantes. ESTADO DESEADO 6.5.1. adquieren esa preferencia. En hora punta se produce retrasos Su posición dominante puede ser cuestionada Pedidos mal dados y comidas en mal estado FORTALEZAS Imagen corporativa Personal capacitado Rentabilidad Infraestructura Alta calidad de management Compañía líder en el sector Gran variedad de productos Excelente tecnología y diseños Calidad y precio Rápida en el servicio con el sistema “listos para comer”. ESTADO DESEADO Adquirir nuevas tecnologías Introducir nuevos productos Apertura nuevas sucursales Aumento de las franquicias por el descenso de los precios Introducir nuevos productos Capital humana más calificada} Co-branding y alianzas estratégicas . Satisfacción del cliente Reconocimiento Liderazgo en calidad y precio Liderazgo en el mercado Ser reconocidos como una empresa comprometida con el medio ambiente.2. 500 restaurantes en total. Objetivos a nivel de Negocio. ¿Cuál es la visión de McDonald’s para el futuro? Lograr adaptarse a las nuevas características del mercado.Los objetivos a 5 años de la empresa McDonald’s que queremos mantener y que buscamos utilizando diferentes estrategias son: Objetivos a nivel de Marca.8 % mas que en 2008 410 restaurantes en total. apuntando a los clientes que opten por la comida sana. entregándoles menús y productos de calidad y saludables. . incluyendo franquicias en España Estado Deseado 2026 Ventas de 850 millones de euros. VISIÓN DE FUTURO Estado Actual 09/10 Venta de 755 millones de euros. un 6.6 % que en 2010. incluyendo franquicias en España. un 12. Mayor rentabilidad Incremento del flujo efectivo Incremento de rendimientos financieros Mayor eficiencia operativa Aumento del compromiso por parte de los trabajadores Reconocimiento por entregar comida de calidad y saludable 6. McDonald’s es una de las pocas empresas que adoptan los dos tipos de estrategias genéricas. 1.1 ESTRATÉGIA GENÉRICA Y ALCANCE Estrategia genérica. a echo de McDonald’s una de las más grandes empresas de comida rápida. la tentación de volverse un abastecedor de insumos de McDonald’s siempre es tentadora. IMPLANTACIÓN DE ESTRATÉGIAS 7. Abaratamiento de las franquicias para ayudar a aumentar la presencia en el mercado. 7. La creación de McCafe. El alcance de las estrategias. que ayudará a apoderarse de un mercado con características más adulto. ya que son volúmenes muy grandes. 2.2. Precios bajos. Mas el valor agregado de consistencia que logra tanto en lo que ofrece como en lo que entrega. McDonald’s es una empresa de carácter multinacional. Ampliación de servicios como Wifi. jóvenes y adultos que no participan en grupos de interés políticos marxistas y anti-carnívoros. Altos estándares de calidad. IMPLEMENTACIÓN DE LAS ESTRATÉGIAS Métodos de fijación de precios utilizados: Fijación de precios económicos: a través de las promociones se ofrece un producto de alta calidad a un precio relativamente bajo. la de liderazgo en costo y diferenciación. Nichos a los cuales llega: clase desde la media baja hasta la clase alta Segmento de clientes: niños. 7. lo que provoca que tenga mucho contactos para conseguir proveedores. pero McDonald’s exige lo siguiente a cada uno de sus proveedores. . adultos. ser innovador en productos nuevos y además lo más saludables posibles y ayudar a sus trabajadores a estudiar y hacer deporte. Ahora: 3 euros. También de incentivar la vida sana y hacer deportes a sus clientes. añadiendo productos como un amplio surtido de cafés para competir con empresas como Starbucks. Líder en costes: Innovando en tecnología y procedimientos que hagan ahorrar costes y tiempo. ampliando servicios como WIFI. . relativamente alto. además disminuyendo el coste para la adquisición por franquicia. con lo que representa u n ahorro psicológico significativo para el cliente. Fijación de precios según el valor percibido por los clientes. Ejemplo: Big Mc Antes: 5 euros. Compromiso social: McDonald’s a comenzado a generar tanto políticas de inserción laboral a discapacitados. Diferenciación: Para llegar a un nuevo segmento de clientes. Con su correspondiente descuento. Ahorro: 2 euros. como también mejoras en los productos para cada día volverlos más saludables. Técnica de fijación de precios promociónales empleada: Descuentos psicológicos. Se fija un precio artificial. que hará que el crecimiento de estas siga aumentando hasta conseguir los objetivos marcados.