Paquete Tecnologico Del Platano

Paquete tecnológico para el cultivo del PLÁTANOGOBIERNO DEL ESTADO DE COLIMA DIRECTORIO GOBIERNO DEL ESTADO DE COLIMA C. PROFR. GUSTAVO A.VAZQUEZ MONTES GOBERNADOR SECRETARIA DE DESARROLLO RURAL C. CARLOS SALAZAR PRECIADO SECRETARIO Instituciones participantes en la elaboración del Paquete Tecnológico del Platano, Para el Estado de Colima Comité Estatal de Sanidad Vegetal (Cesavecol) Instituto Nacional de Investigaciones Forestales y Agropecuarias (Inifap). Campo Experimental Tecomán. Universidad de Colima (Facultad de Ciencias Biológicas y Agropecuarias (FCB y A.). Centro Nacional de Referencia de Control Biológico (CNRCB - SENASICA). SAGARPA, Programa de Sanidad Vegetal. Distrito de Desarrollo Rural 01 y 02 Secretaría de Desarrollo Rural Dirección de Sanidad e Inocuidad Alimentaria. La elaboración del PaqueteTecnológico para el Cultivo del Plátano en el Estado de Colima, se realizó con datos básicos obtenidos de los programas de Investigación y desarrollo tecnológico realizados por INIFAP Campo Experimental de Tecomán, del grupo interdisciplinario de investigación de Plátano. En lo referente al tema de control de plagas y enfermedades se realizó con aportaciones del personal técnico que labora en la campaña Manejo Fitosanitario del Plátano; así mismo las aportaciones del Centro Nacional de Referencia de Control Biológico y de la Universidad de Colima a través de la Facultad de Ciencias Biológicas y Agropecuarias, en referencia al control biológico de plagas y enfermedades. Con información técnica y práctica del personal del Distrito de Desarrollo Rural 01- Colima y 02 Tecomán de la SAGARPA; la aportación sobre normatividad en el control de plagas y enfermedades de la Jefatura del Programa de Sanidad de SAGARPA; en el Tema del uso responsable de plaguicidas y de inocuidad, se contó con las aportaciones de la Dirección de Sanidad e Inocuidad Alimentaria de la SEDER y del Programa de Inocuidad del CESAVECOL. Recopiladores de la Información que contiene el Paquete Tecnológico del Cultivo del Plátano en Colima ING. RUBENVAZQUEZ CASTREJON (CESAVECOL). ING.ALBERTO ROMERO CADENA ING. JESÚS FIGUEROAVIERA (Distrito de Desarrollo Rural -02,Tecomán COORDINADORY REVISOR DEL DOCUMENTO. MC. DAVID MUNRO OLMOS (SEDER) CONTENIDO I.- Presentación. 1 II.- Origen del Plátano. 2 III.- Importancia Mundial de los Bananos y Plátanos 3 IV.- Importancia del Plátano en México. 4 V.- Requerimientos Agroclímaticos. 6 VI.- ClasificaciónTaxónomica. 8 VII.- Principales Clones e Híbridos de Plátano. 9 VIII.- Valor Nutritivo de la Fruta. 12 IX.- Establecimiento de la Plantación. 14 X.- Material de Propagación. 18 XI.- Riegos. 20 XII.- Nutrición. 22 XIII.- Prácticas de Cultivo 24 XIV.- Plagas y Enfermedades 33 XV.- Cosecha. 41 XVI.- Implementación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA'S) 43 XVII.- Manejo Seguro de Plaguicidas. 47 XVIII.- Costos de Cultivo 52 XIX.- Anexo de PlaguicidasAutorizados. 60 XX.- Bibliografía consultada. 66 dada la alta competitividad que existe. métodos para el combate de plagas y enfermedades como es de control químico. De este trabajo ha resultado el presente Paquete Tecnológico que contiene aspectos sobre variedades de plátano y sus características. Para la realización de la compilación de la información existente sobre el cultivo del plátano. afortunadamente contamos con instituciones de investigación y desarrollo que están obteniendo tecnologías de vanguardia. que sean aceptados por los mercados del país y del extranjero. obtención de productos de calidad e inocuos. para que verdaderamente cumpla con su objetivo. así como a la experiencia de técnicos asesores y de productores de vanguardia.PRESENTACIÓN Para alcanzar altas productividades en la actividad agrícola y agroindustrial. biológico e integrado. fruta tropical. Este esfuerzo inicial. la Universidad de Colima. Este esfuerzo ha sido coordinado por esta Secretaria a mi cargo. en apoyo de los productores del campo. estamos seguros que será de utilidad para el sector productivo Estatal y desde ahora nos comprometemos a actualizarlo año con año. motivadas por la globalización de los mercados. para ofrecerlo a quienes lo soliciten. sobre las inversiones necesarias a realizar y calcular una posible utilidad a obtener. En el Estado de Colima. La Dirección de Sanidad e Inocuidad Alimentaria de esta Secretaría. DDR 01 Colima. ha sido necesario recurrir a los trabajos publicados por INIFAP. y DDR 02 Tecomán. que por la superficie plantada. con la excelente participación de las dependencias siguientes: INIFAP. CNRCB. así como la participación de técnicos y productores de Plátano con amplia experiencia sobre el tema. Cesavecol. para dar una orientación a los productores. el Comité Estatal de Sanidad Vegetal. la tecnología juega un importante papel. CARLOS SALAZAR PRECIADO Secretario de Desarrollo Rural 1 . SAGARPA. en versión impresa ó en medios magnéticos. representa un segmento económico importante para la economía estatal. reducción de costos en el uso de insumos y mano de obra. Esta tecnología es importante ponerla a disposición de los encargados de aplicarla y una estrategia posible para alcanzar este objetivo es la elaboración y difusión de paquetes tecnológicos por cultivo. ó posibles inversionistas que estén interesados en producir plátano. pues permite lograr mayores índices de producción por unidad de superficie. como es el caso que en este documento presentamos sobre el plátano. Centro Nacional de Referencia de Control Biológico. sugerencias para la nutrición del cultivo. A t en t a m e n t e C. Universidad de Colima. prácticas culturales necesarias para un buen desarrollo de este frutal. así como la determinación promedio de los costos de cultivo. En el mediterráneo de los tiempos clásicos.402 y de ahí paso al Nuevo Mundo. atravesando Etiopia hasta el norte de Uganda aproximadamente en el año 1. así como las Islas mayores de Sumatra. las Filipinas yTaiwán.Todos los autores parecen convenir que la planta llego al mediterráneo después de la conquista de los Árabes en el año 650 D. incluyendo el Norte de la India. hace 2. de una fruta tan grande como “colmillo de elefante”. Origen y distribución de los plátanosy bananos 2 . La posibilidad de la presencia precolombina del plátano en América ha sido sugerida.516 una serie de introducciones de este cultivo. Borneo. Al África fue llevado desde la India. Java. sugiere la existencia.Origen del plátano El Banano y Plátano. hacia el año 350 antes de cristo. Otra referencia encontrada en los escritos del budismo Jataka.300 D. Las más antiguas referencias relativas al cultivo del plátano proceden de la India. El plátano fue llevado a las Islas Canarias por los Portugueses después de 1. donde aparecen citas en la poesía épica del budismo primitivo de los años 500-600 antes de cristo. es un frutal cuyo orígen se considera del Sureste Asiático.C. fue descrito por Megastenes. pero no se tienen pruebas directas de ello.C. iniciándose en 1. Burma. a través de Arabia. y luego rumbo al sur. Camboya y parte de la China sur. Teofrasto y Plinio. el plátano solo se conocía de oídas.000 años. Se estima que a nivel mundial los bananos y plátanos se cultivan en una superficie de 10 millones de hectáreas y que producen alrededor de 84 millones de toneladas de fruta. Indonesia. Los principales países productores son: India. Distribución mundial de Musaceas 3 . donde se cultivan y en las zonas templadas es apreciado por su sabor. En el continente americano. Centro y Sur de América. siendo Brasil el máximo productor. Colombia. Los bananos son consumidos extensivamente en los trópicos. México esta considerado dentro de los 10 países más importantes. este frutal se encuentra distribuido en la parte norte. Brasil. trigo y la leche.Tan solo en el Centro y Oeste de África constituye la fuente principal de alimentación de 270 millones de personas. ocupando este frutal el 4º. después del arroz. Los principales países exportadores de bananos son: Ecuador. Costa Rica. Ecuador.Importancia mundial de los bananos y plátanos Como alimento es considerado uno de los cultivos más importantes en el mundo. en donde las condiciones ecológicas propician su desarrollo. de los cuales un poco más de 10% es exportable. Los países Latinoamericanos y del Caribe producen la mayor cantidad de los plátanos que entran en el comercio Internacional. gran valor nutritivo y por la disponibilidad durante todo el año. Colombia. Honduras. Filipinas y México. lugar en importancia. Filipinas y China entre otras. Panamá. Guatemala. 736 AAA. Oaxaca. Guerrero y Jalisco. Colima.205 12.429 5.Importancia de los bananos y los plátanos en Mexico En México con termino “Plátano” se le denomina tanto a los bananos como a los plátanos.2 millones de toneladas de fruta. ABB.353 2.270 2. los bananos son los que se consumen como fruta cruda o fresco y los plátanos los que se consumen cocinados por la razón de que tienen mas harina.500 4. AABp. AABp. ABB AAA. Tabasco. AAB 6. ABB. AABp. Michoacán. Veracruz y Oaxaca) que ocupa el 41% de la superficie. AAB. AA AAA.320 4 . AA AAA. AABp. Veracruz. en otros países esta separación de nomeclatura se basa en la forma de consumirse.363 4. AABp AAA. AABp 24. En México ocupa el segundo lugar en importancia económica de los frutales que a nivel comercial se cultivan.125 AAA. AAB 15. AAB. AA AAA. AABp. Guerrero y Nayarit) con el 27% y la Región del Pacifico Distribución de Musaceas en México Región (Estado) Golfo de México Tabasco Veracruz Oaxaca Pacifico Sur Chiapas Pacifico Centro Nayarit Jalisco Colima Michoacán Guerrero Grupos Taxonomicos Superficie (hectáreas) AAA. AABp.301 hectáreas de Bananos y Plátanos que producen mas de 2. Los principales Estados productores son Chiapas. de las cuales el 95% se destina al consumo nacional y el 5% restante a la exportación. los cuales se agrupan en tres regiones productoras: Región del Golfo de México ( Tabasco. Nayarit. AAB. Jalisco. Michoacán. AABp AAA. La región platanera se ubica en las regiones costeras del Océano Pacifica y Golfo de México. Región del Pacifico Centro (Colima. cultivándose alrededor de 77. Los estados de Nayarit. En el Estado de Colima. Veracruz.Importancia de los bananos y los plátanos en Mexico Algunos estados difieren en sus condiciones climáticas. mismos que están integrados al Consejo Estatal de Plátano de Colima. Oaxaca y Chiapas tienen un clima calido húmedo.100 milímetros. Manzanillo y últimamente en Coquimatlan. Armería. las principales áreas plataneras se localizan en los municipios de Tecomán.900 milímetros. son practicamente de temporal aunque se hace necesario el riego en los meses secos (2 a 4) y en los últimos estados la producción de bananos y plátanos es bajo condiciones de riego. con 7 meses secos. Jalisco.700 a 3. de elValle de el Colomo municipio de Manzanillo y Cuenca del Marabasco municipio de Manzanillo).Michoacán y Guerrero tienen un clima calido seco con estaciones bien definidas de temporal y una precipitación de 700 a 1. con una precipitación pluvial de 1. Fuente: CESAVECOL 5 . existiendo cinco asociaciones agrícolas locales de productores de plátano (Municipio de Tecomán. Colima. Tabasco. Cerro de Ortega. Esto indica que las tecnologías de producción son diferentes a los primeros estados. Municipio de Armería. las zonas comprendidas entre los 0 y 300 metros sobre el nivel del mar son adecuados para el cultivo. Cuando no se tenga esta distribución es necesario suministrar riego en los meses secos. sin embargo el plátano se adapta a alturas hasta de 2. considerando que las variaciones de altitud hacia arriba prolongan el ciclo biológico.200 metros sobre el nivel del mar. La transpiración de las hojas de plátano es muy alta. Precipitación y húmedad Requerimientos para el cultivo del Plátano Transpiración Aproximadamente de 85% al 88% del peso de la planta de plátano esta constituida por agua y requiere de un suministro adecuado durante todo el año. Temperaturas menores o mayores causan lentitud en el desarrollo y daños a la fruta.Requerimientos agroclímaticos Localización Geográfica Las condiciones climáticas adecuadas para el cultivo se ubican entre una latitud de 30° norte y 30° sur del Ecuador. pero los óptimos se dan de 0° a 15°. de 24 litros en días medio nublados y de 12. suministrando de 100 a 180 mm. Altitud. La precipitación óptima es entre los 2. el látex del pericarcio se coagula y toman una pigmentación café claro en las venas subepidermicas (Acanelamiento) y los frutos no maduran de manera normal. 6 .000 y 3. desde el nivel del mar hasta 300 metros con buena precipitación. En Canarias por cada 100 metros se prolonga el ciclo 45 días y en Jamaica por cada 70 metros las plantas alargan su vida en 76 días.000 milímetros. de agua por mes.5 litros en días nublados. ya que si se estima un numero de 12 hojas de las cuales 8 están sometidas a insolación con un área foliar de 30 cmcuadrados el consumo diario de agua por planta es de 30 a 35 litros en días soleados. temperatura y suelo. Temperatura El plátano requiere de temperaturas relativamente altas que varían de 20°C a 30°C con media de 38°C. Con temperaturas menores a 10°C el crecimiento se detiene. pero con una buena distribución durante el año. Requerimientos agroclímaticos Tipo de suelo Los suelos mas aptos son los aluviales. bajo condiciones de baja luminosidad el ciclo vegetativo se alarga y pasa de 8. El suelo debe tener una profundidad mínima de 1 metro. sin embargo prosperan en suelos con pH de 5 a 8. sin nivel freático o capas endurecidas a esta profundidad.000 lux (hora luz/año). La textura siempre debe estar ligada a la estructura. de los valles costeros con textura arenosa pero con suficiente arcilla y limo para retener el agua. Vientos Los plátanos toleran vientos hasta de 40 kilómetros por hora. Las texturas más recomendables para este cultivo son desde franco arenosos muy finos hasta francos arcillosos. Reacción del suelo Requerimientos para el cultivo del plátano Las condiciones de pH ideales para el plátano es de 6 a 7. Es de suma importancia que tenga un buen drenaje. 7 Luminosidad La actividad fotosintética aumenta rápidamente cuando la luminosidad está entre 2. El porcentaje de arcilla no debe ser mayor del 40% ni menor al 20%. Terrenos con pH alcalino y altos contenidos de carbonato de calcio provocan clorosis en las plantas.000 y 10. . Velocidades de 20 a 30 kilómetros por hora producen un leve desgarre en las hojas que no afectan el rendimiento.Vientos con una velocidad mayor a los 50 kilómetros por hora pueden producir desenraizamiento y doblamiento de la planta. causando perdidas del 60 al 100%. hasta 14 meses en plantas que crecen en sombra.5 (ligeramente ácido a ligeramente alcalino). pero si la plantación no esta bien nutrida pueden provocar doblamiento de la planta. Los suelos con textura arcillosa pueden ser adecuados si tienen una estructura migajosa ó granular. A nivel mundial se puede estimar una perdida de cosecha del 20 al 30% por efecto de vientos.5 meses en plantaciones bien expuestas a la luz. Clasificación taxonómica de las musáceas Scitamineae ORDEN FAMILIA GÉNEROS SECCIONES O SERIES Strelitzoideae Musoideae Musa Heliconoideae Ensete Australimusa ESPECIE O GRUPO Los bananos y plátanos son plantas comprendidas dentro de las Monocotiledóneas. Callimusa. Rhodochlamys y Eumusa. En esta sección. Por ejemplo. 8 . ya que en ella se incluyen los bananos y plátanos comestibles. balbisiana. las especies silvestres Musa acuminata y Musa balbisiana son las más importantes Callimusa Rhodochlamys Acuminata Eumusa Balbisiana porque por hibridación y poliploidía dieron origen a los plátanos y bananos cultivados. Los cuales se clasifican modernamente en Grupos que indican la contribución genotípica y el grado de ploidía con que está constituido cada clon o cultivar. El grupo principal es el triploide de acuminata (AAA) que contiene los clones comerciales más difundidos. La sección Eumusa es la de mayor importancia económica y difusión geográfica. La poliploidía presente en los genomas se presenta con la repetición de letras. Pertenecen a la familia botánica Musáceae y ésta al orden Scitamineae. Por conveniencia se denomina con la letra "A" a las características semejantes a M. La familia Musáceas está constituida por los géneros Musa y Ensete. para el clon Gran Enano la referencia correcta es: Musa (AAA) Subgrupo "Cavendish" "Gran Enano". El género Ensete se reproduce por semilla. es de uso ornamental y hábitat subtropical. El género Musa está formado por cuatro secciones: Australimusa. acuminata y con "B" a las M. Principales clones e híbridos de plátano Principales clones de musáceas cultivadas en México CLON GRUPO SUBGRUPO “ENANO GIGANTE” AAA “Cavendish” “MANZANO” AAB “PERA O CUADRADO” ABB “MACHO” AAB “DATIL O CIENTO EN BOCA” AA “ROMBON/RAMBAO” AA "ROATAN" AAA “ENANO CHAPARRO” AAA “Cavendish” “VALERY” AAA “Cavendish” "MORADO" AAA “MORADO VERDE” AAA “DOMINICO” AAB “SEDA” AAB “Plantain” “Cavendish” “Plantain” Enano Gigante FHIA 21 9 FHIA 20 MACHO CHAPARRO MACHO CRIOLLO Enano Gigante MACHO CHAPARRO Valery MACHO CRIOLLO . Enano Gigante. Tornasol o Rosa de Oro DOMINICO Dominico. Cuyaco. Enano Chaparro. Maritu. Tipo Horn Plantain PERA O CUADRADO Pera. Green Red VALERY Valery. Bocadillo. Tabasco. Red. Injerto. Indio. Gros Michel MORADO Morado. Dwarf Cavendish MANZANO Manzano. Cuatro Filos. Norteño. Ciento en Boca. Harton. Sucrier ROATAN Roatan. Cachaco.Principales clones e híbridos de plátano Pera Yangambi Pera Burro CLON Manzano Pera Chaparro SINONIMIAS DATIL Datil.Topocho Verde. Robusta ENANO GIGANTE Gran Enano. Giant Cavendish ENANO CHAPARRO Enano Mil. Tafetán. Pineo Enano. Tipo French Plantain MACHO Macho. MORADO VERDE Morado Verde. Dominico. Pineo Gigante. Enano. Silo Fig SEDA Seda. Pigmeo. Guayabo. Bellaco. Piña. Bluggoe 10 . Cuadrado. Hembra. Marqueño. Criollo. 17 (BANANO) AAAA Tipo Gros Michel FHIA-23 (BANANO) AAAA Tipo Gros Michel FHIA-20 (PLATANO) AAAB Tipo Francés FHIA-21 (PLATANO) AAAB Tipo Francés FHIA-03 (BANANO) AABB Tipo Bluggoe FHIA-01(BANANO) AAAB Tipo Prata DATIL 11 FHIA .01 ROATAN .Principales clones e híbridos de plátano FHIA .01 GRUPO FHIA.3 FHIA .25 MORADO FHIA .17 HIBRIDO FHIA .23 FHIA . Valor nutritivo de la fruta de plátano Vitaminas Composición de la pulpa del plátano (100 Gramos) VITAMINA A 190 unidades VITAMINA C 10 miligramos VITAMINA E 0.05 miligramos RIBOFLAMINA 0.13 miligramos ZINC 0.1 gramos FOLACINA 28 miligramos TRIPTOFANO 13 unidades AC.06 miligramos CALORIAS 80-100 NIACINA 0. PANTOTENICO 0.11 miligramos MANGANESO 0.7 miligramos PROTEINAS 1.2 gramos MAGNESIO 33 miligramos CARBOHIDRATOS 22 gramos SODIO 1 miligramo FIBRAS NATURALES 0.95 miligramos CROMO 0.4 miligramos ISOLEUSINA 32 unidades LEUSINA 53 unidades LISINA 46 unidades FENILALAMINA 44 unidades TIROSINA 29 unidades POTASIO 370 miligramos VALINA 45 unidades CALCIO 8 miligramos METIONINA 22 unidades FOSFORO 26 miligramos GRASAS 0.15 miligramos SELENIO 0.25 miligramos TREONINA 38 unidades BIOTINA 4.015 miligramos Minerales 12 .5 gramos HIERRO 0.45 unidades VITAMINA K 2 miligramos VITAMINA B-6 0.6 miligramos TIAMINA 0.7 miligramos AGUA 75 % COBRE 0. forma parte de huesos y dientes. Diarreas. Magnesio ( relaciona con el funcionamiento de intestino. Es una fruta muy digerible. ya que ayuda a neutralizar y a disolver los ácidos retenidos en el cuerpo. gota o ulceras. reduce la ansiedad y mejora el sueño. También favorece la regeneracionde glóbulos rojos y son un remedio tradicional en casos de diarrea y de enfermedades gastrointestinales. principalmente el Úrico. Cálculos. Posee de 80 a 100 calorías. Favorece la flora bacteriana. Hepatitis. Hemorroides. tiene un elevado valor energético. Anemia. Las embarazadas. rica en componentes que estimulan la digestión El plátano maduro aumenta la capacidad de resistencia si se consume después de realizar ejercicio. ayuda a eliminarlo Reparar los trastornos intestinales. Aumenta la secreción de la leche materna.Propiedades delplátano Vitamina C ( aumenta las defensas del organismo). Solo un miligramo de sodio Actúa eficazmente en: Debilidad general. Uremia.Hidropesía. Estreñimiento. 13 Hipertensión o enfermedades Cardiovasculares. eficaz en el tratamiento de la hipertensión arterial y otras enfermedades cardiacas y renales. el Fosforito y el sulfúrico. Calmante en personas anémicas o nerviosas. Enfermedades del Estomago. prevenir anemias). Se recomienda en caso de colitis y hemorroides. Los plátanos verdes por su parte. Secreción de jugos gástricos. Salud en el sistema nervioso. . los diabéticos y quienes padecen ulceras deben incluir esta fruta en su dieta. el sueño. Zinc ( fortalecer el cabello). No resulta conveniente comer plátanos cuando se tienen problemas de insuficiencia hepática. previene los calambres. Reumatismo. en la síntesis material genético y la formación anticuerpos del sistema inmunológico. Nefritis. Vitamina B-6 (ayuda a prevenir el cáncer de la piel). Tratamiento y prevención de ulceras estomacales Es eficiente en el control del colesterol. combaten el estreñimiento y poseen propiedades astringentes y refrescantes. mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante). Obesidad. Ácido Fólico ( interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos. Es recomendable en casos de artritis. Potasio (el cual nos mantiene alertas y dinámicos. nervios y músculos. No contiene colesterol. Gastritis. Es empleado en las dietas de personas afectadas por trastornos intestinales y el la de niños de corta edad. Establecimiento de Plantación . Conviene mantener una cubierta vegetal. destruir las malezas. Si no se cuenta con niveladora. se sugiere nivelar el terreno. sin embargo. terciarios y secundarios (que se conectan a un dren principal) y primario ( sacara toda el agua colectada de la plantación hacia el dren colector de la zona). para eliminarlas e incorporar los residuos vegetales. la planta madre se deteriora y posteriormente muere. se puede usar una escrepa o tablón pesado después del rastreo. para facilitar el flujo del agua. Por otro lado. Nivelación Si el riego se va a efectuar por inundación o rodado. permitir una aeración e intercambio de nutrientes. para evitar la erosión y derrumbe de sus paredes.a una profundidad de 60 centímetros. sobre todo en el fondo. principalmente en el talud de los drenes primarios y secundarios. Si el suelo contiene más del 60% de arcilla se debe incorporar materia orgánica (rastrojo). y los terciarios y cuaternarios ya establecida. En suelos compactados como los potreros. con el fin de romper y aflojar la capa arable del suelo. y en áreas muy húmedas o saturadas. con la finalidad de mejorar la estructura. para eliminar una nueva generación de estas y facilitar posteriormente su control. Drenes Apertura de drenes 15 Los excesos de humedad por periodos de mas de tres días provocan el ahogamiento de raíces. Para contrarrestar los problemas de exceso de humedad. exponer al sol las plagas del suelo. a una profundidad mínima de 30 centímetros. a una profundidad de 1. es recomendable subsolear. . se dan dos pasos cruzados de rastra. El suelo acumulado en la construcción de los drenes. deberá esparcirse para evitar encharcamientos. se requiere que el nivel freático se mantenga a mas de 1. estas condiciones de alta humedad favorecen el ataque de bacterias del suelo. Los drenes primarios y secundarios deberán construirse cuando menos tres meses antes de plantar. retardando la productividad de la cepa hasta que se complete el desarrollo del hijo sucesor.Establecimiento de plantación Preparación del terreno Construcción de drenes en Plantaciones nuevas Paso de Arado Es necesario arar el suelo. Rastreo Aproximadamente 10 días después del paso de arado. para desmoronar los terrones y mullir perfectamente el suelo. también es importante evitar el enmalezamiento de los drenes. provocando pudriciones principalmente en cormos recién plantados. esto se logra con la elaboración de una red de drenes que pueden ser cuaternarios (son los que recogen el exceso de aguas superficiales).80 metros de profundidad.También se puede dejar crecer la maleza y dar un nuevo paso de rastra.2 metros. para evitar encharcamientos y obtener una brotación y desarrollo uniforme de plantas. esto esta muy relacionado al manejo y permite dejar los hijos en mayores claros. Es el más indicado en pendientes mayores a 4%.Establecimiento de plantación Densidad de siembra En la densidad de siembra se debe considerar la densidad de población de unidades de producción que se pretenden tener así como la distribución de los mismos para evitar la competencia de energía solar. Rectángulo Es una modificación del anterior. Bajo este sistema de plantación y con la distancia citada. Sistema de Plantación. se tiene una densidad de población de 2. Triángulo Por su distribución regular permiten un mejor aprovechamiento de la luz y terreno.. sin embargo.macho). Hexagonal Es una modificación del triangulo donde se siembran 33% menos plantas por hectárea bajo una misma distancia. disminuyen los traslapes de hojas. La densidad más conveniente es de 1. ya que al distribuirse uniformemente las plantas. Doble surco Este sistema permite una buena utilización de la luz y el terreno. permite la mecanización del cultivo. algunos señalan poca utilización de la luminosidad y del terreno por las plantas.000 plantas por hectárea y de esta forma. 16 . también una mayor proliferación de malezas. dejando una calle de 3 metros entre cada doble hilera. sin embargo.450 a 1850 unidades de producción. Cuadro Este sistema se puede utilizar en terrenos planos o con pendientes no superiores al 4%. En regiones con alta precipitación no ayuda a controlar la erosión del suelo. Se sugiere plantar en doble surco con una distancia de 2. en forma de triangulo equilátero. un beneficio adicional es una mejor cobertura en la aplicación de fungicidas. desde la primera cosecha se van a obtener 2.Se tienen diferentes sistemas de plantación. el cual se debe de escoger en base al sistema de producción que se vaya a seguir y al aprovechamiento de las condiciones de la región. las hileras orientadas de Este a Oeste reciben mayor cantidad de luz y los entre surcos anchos permite el uso de maquinaria.5 metros entre plantas y un metro entre hileras.000 racimos por hectárea en el primer año de cultivo. agua y nutrientes y esta en función de la variedad a plantar ( variedades con menor porte enano gigante admiten mayores plantas por hectárea que de porte alto valery. si el cormo es pequeño se reduce la profundidad del hoyo y si es planta In-vitro se excava de acuerdo al tamaño del cepellón que lleva la planta. Trazo de plantación Distribución de material de siembra Época de plantación Se recomienda sembrar en los meses de marzo a junio con la finalidad de obtener la primera cosecha en los meses en que la fruta tiene mayor precio.Establecimiento de plantación Trazo de plantación Esta practica consiste en marcar sobre el terreno la ubicación de las plantas. en los puntos marcados se procede a realizar los cepos con dimensiones de 30x30x30 centímetros.el tapado puede ser manual. Otra manera y que resulta mas practica y menos costosa es utilizando el tractor con reja o mariposa. de esta manera no es necesario pocear. 17 . el método es rápido pero se requieren varias cuerdas y personal. se puede hacer de dos maneras: con cuerdas con marcas a la distancia requerida. Cormos de hijos recortados. conserva poca utilidad. De acuerdo a su potencial de desarrollo y vitalidad. No es recomendable para la huerta en producción porque existen perdidas en la cosecha. Semilleros Esta plantación se siembra con la finalidad de obtener plantas sin importar la producción.. ya que producen hijos de poca utilidad y existe mas posibilidad diseminar plagas y enfermedades. es poco frecuente que sobre en los huertos estas plantas ya que están dedicadas a la producción. Es poco usado por ser voluminoso y pesado. 18 . no tienen capacidad de emitir nuevas raíces y mueren pronto dejando brotes sin nutrición auxiliar.. facilidad de transporte y manejo. Cormos de hijo de espada. Es un buen método para obtener plantas sanas. sin embargo no todos son los adecuados. Cormos de plantaciones no productivas o abandonadas Es la manera mas barata de conseguir semillas. sus yemas conservan su vitalidad con emisión de hojas y raíz.. Plantas de deshije Consiste en utilizar las plantas del deshije de una planta comercial. los cormos se clasifican en cinco tipos: Cormos de plantas adultas paridas. es por medios vegetativos. Cormos de plantas adultas sin florear.son de gran tamaño. La plantación se hace en alta densidad (1x2 metros). se promueve la emergencia y desarrollo de los hijos. producen semillas como los hijos espada. La separación se hace cuando cada hijo tenga 6 meses. dando una buena fructificación. pero en cada semilla plantada se obtienen solo 10 cormos o plantas por año..es un material adecuado. Cormos de hijo de agua. Este material se recomienda solo en casos extremos. pero es la mas riesgosa. Como semillas se pueden usar diferentes tipos de materiales.es material de buenos retoños. además los hijos en la primer cosecha no son productivos. La reproducción de la semilla es por semilleros.proviene de retoños mal formados.. las yemas se ubican en la parte alta. Es el material más aconsejable por su vigorosidad. planta de deshije y cormos de plátanos no productivos y últimamente se utilizan las plantas multiplicadas In-vitro. pero solo se deben de utilizar cuando hayan sido recortados una sola vez. con poca utilidad no es conveniente su utilización en ningún caso.Material de propagación Los plátanos comestibles no tienen reproducción sexual.proviene de brotes bien desarrollados y sincronizados. Hijo 2. sembrando solamente los rizomas o cormos. rápido y de bajo costo. cormo o semilla 3. a través de yemas estableciendo previamente un vivero. libre de plagas y enfermedades y su establecimiento es fácil. y utilizando plantas provenientes de propagación de meristemos producidas “In-vitro”. Rizomas de plantas jóvenes o no maduras. son la mejor opción para una nueva plantación de plátanos. Tipos de Semillas Rizomas de planta adulta. prefiriendo hijuelos de 1. debido a su alta reserva nutricional que tienen. Plantula in vitro 19 . resulta el material menos adecuado. vigorosa. Tipo de semilla de plantación 1. Es importante utilizar material de siembra completamente sano para evitar la propagación de plagas y enfermedades. ya que estas producen plantas débiles. Cabeza. Plantas In-vitro. uniformes.Selección de semilla La propagación de plátanos y bananos se hace utilizando los hijos espada. este material es el adecuado. se lleva al campo plantas de alta calidad genética. que han sido cosechadas.0 metro de altura aproximadamente. de alto potencial de rendimiento. este es el mejor material de siembra. Para lograr esto. La planta joven debe tener un diámetro mínimo de pseudotallo de 5 centímetros a una altura de 20 centímetros del suelo. el principal inconveniente es el mayor costo de transporté. se debe conocer el estado sanitario de las áreas de donde se tomara el material vegetativo. Hijos de Espada. además a todo el material a utilizarse deberá de proporcionársele una limpieza total. Riegos El cultivo del plátano requiere de humedad constante durante todo el año, ya que la planta de plátano esta constituida en un 85% por agua. Como el promedio de precipitación pluvial en la región es de alrededor de 800 milímetros al año, distribuida en solo cuatro meses, esto es insuficiente para una buena producción de fruta de plátano, por lo que se hace necesario los riegos en los meses secos. Se puede utilizar cualquier sistema de riego como es el superficial (por inundación). Este tiene el inconveniente de utilizar bastante agua y puede ocasionar lixiviación de los fertilizantes e incremento de la Sigatoka negra. Por otro lado, los terrenos deben estar bien nivelados para evitar el encharcamiento de agua en las partes bajas o la falta de agua en las partes altas. Cuando se utilice este sistema, la periodicidad entre riego no debe ser mayor a los 16 días, ya que ningún suelo puede retener y proporcionar a la planta el agua suficiente por un periodo mayor. Consumo de agua por planta Es recomendable que los riegos sean ligeros a intervalos de 16 a 18 días, debido a que las raíces del plátano no son muy profundas. Los riegos pesados y con una frecuencia mayor a los 30 días, además de desperdiciar el agua, ocasionan daños en la planta, que se manifiestan como “arrepollamiento” en la parte superior del pseudotallo, dando la apariencia de que las hojas salen de un mismo punto en forma de penacho. En esas condiciones, se dificulta la emergencia de la perilla, se distorsiona el raquis del racimo y la fruta es de baja calidad comercial y el rendimiento se reduce en mas de un 50%. 20 Riegos Canal de conducción del agua Subfoliar Por inundación Por goteo Se recomienda utilizar el riego por goteo el cual proporciona a la planta el agua en el momento que es requerida. Solo utiliza dos terceras partes de agua, respecto a otros sistemas y reduce la incidencia de enfermedades principalmente sigatoka negra. Con este sistema la periodicidad de riego es cada 2 días con una duración de dos horas por riego (esto es cuando los goteros estén a 30 centímetros de distancia cada uno). Esta periodicidad y duración de riego varía de acuerdo al número de goteros por metro lineal que tiene la cintilla. El riego por aspersión (Subfoliar) consiste en aplicar agua a la superficie del suelo, rociándolo como lluvia ordinaria, puede proporcionar en algunas épocas del año condiciones favorables para el desarrollo de enfermedades fungosas. Drenaje en plantaciones Control de malezas en drenes 21 Dren sin rehabilitación Rehabilitación de drenes Dren con maleza Nutrición de la planta Fertilización Se considera que para lograr una fertilización eficiente y apropiada es necesario conocer las relaciones entre la planta y el suelo y las características de cada uno de ellos, como son: disponibilidad de nutrientes en el suelo, función de estos en la planta, relación entre ellos, requerimientos nutricionales del cultivo, fuente y manera de aplicar el fertilizante. Por todo lo anterior, para determinar la recomendación de fertilizantes y conocer la disponibilidad de los nutrientes en el suelo, la mejor herramienta es el análisis químico de fertilidad de suelo y un análisis foliar como complemento. Fuente Elemento Nitrógeno Gramos/planta por aplicación Fosfonitrato 125 Urea 100 Fósforo Superfosfato triple de calcio 80 Potasio Cloruro de potasio 55 Sulfato de potasio 67 Es conveniente que al inicio de la plantación se haga un análisis de suelo para determinar la dosis y el tipo de fertilizante requerido en base al contenido de nutrientes en el suelo y a las necesidades del cultivo. Es recomendable que cada año se haga un análisis de fertilidad del suelo y del estado nutricional de la huerta para modificar o continuar con el mismo programa de fertilización. Si no se cuenta con resultados del análisis de suelo se puede utilizar la recomendación de la siguiente tabla de fertilización. Época de aplicación Aplicación inyectado Abril Agosto Diciembre Abril Abril Agosto Diciembre Esta recomendación es para cuando se utiliza riego rodado, cuidando que la aplicación sea dirigida al hijuelo, el fertilizante se inyecta en el suelo haciendo dos hoyos a 30 centímetros de retirado del hijo, colocando el fertilizante en el fondo y tapándolo inmediatamente. Fertilización Aplicación por fuera 22 luego bronceado y finalmente cafés. su deficiencia disminuye el crecimiento de la planta. involucrado activamente en la fotosíntesis. mas 55 gramos de cloruro de potasio. sin embargo. y posteriormente su muerte prematura. sin embargo. pero el Fósforo se debe aplicar por separado solo. interviene en el equilibrio hídrico de la planta y del fruto. POTASIO Junto con el nitrógeno es el elemento mas impor tante en el cultivo de plátano.Nutrición de la planta En los sistemas de riego presurizado la fertilización se hace de la siguiente manera: Con la finalidad de aprovechar el temporal y utilizar el suelo como reserva de nutrientes. aparentando una senescencia prematura. Como es de considerarse. mas 40 gramos de Superfosfato triple de calcio. aparentando un arrosetado o arrepollamiento. En contraste. avanzando hacia la nervadura central. principal mente elementos mayores. Las deficiencias de magnesio aparecen en las hojas más viejas. las cuales se presentan muy verdes con clorosis marginal. Toda fertilización se debe hacer después del control de malezas y deshije. Es importante en la formación de raíces y del racimo. aunque algunas cantidades de ellos se reciclan en los pseudotallos y hojas que quedan en la plantación. desarrollo y llenado de fruta. ocurre un acaparamiento de la planta. sus deficiencias son difíciles de detectar en campo. 23 . A partir del mes de Diciembre aplicar en el sistema de riego. para lograr un buen crecimiento. el numero y tamaño de las hojas. Esta aplicación debe hacerse inyectada al suelo. un exceso de nitrógeno produce plantas muy desarrolladas con hojas verde oscuro. se requieren nutrientes. distribuidos en la lámina muy cercanos al borde. se afecta la longitud y grosor del fruto. como halos inicialmente amarillos. adquiriendo un color verde pálido. los frutos son más delgados y el peso del racimo es menor. así como sus síntomas de deficiencia y exceso: Potasio Sulfato de potasio soluble 7 NITROGENO Esta relacionado con el crecimiento y producción de materia vegetal. Estas deficiencias se presentan con mayor frecuencia en suelos de textura gruesa y en suelos ácidos con alta pluviosidad. cada semana los siguientes productos: Fuente Nutriente Kilogramos/HA por semana Nitrógeno Urea 13 Fósforo Ácido forfórico 2 Se pueden aplicar juntos el Nitrógeno y el Potasio. Cuando el potasio es deficiente. seguida de una necrosis. disminuye FOSFORO el ritmo de producción de hojas. el número de sus hojas se reduce y su intervalo de emisión se alarga. por lo cual es necesario adicionarlo a través del fertilizante. grandes cantidades son extraídas por la fruta y hay que reponerlas. las hojas viejas mueren rápidamente. se reduce drásticamente el crecimiento de la planta.adicionalmente el tamaño del racimo disminuye. En una deficiencia extrema se amarillean los márgenes de las hojas. así gran cantidad de este elemento es extraído en la cosecha. no saturado o seco. El magnesio es un mineral constituyente de la clorofila de las plantas. en el mes de agosto se debe aplicar por planta 125 gramos de Fosfonitrato. la fruta no llena satisfactoriamente. como el Nitrógeno y el Potasio. el numero de manos se reduce y producen frutos deformes. este último además sirve para limpiar el sistema. A continuación se describe la importancia de los elementos en la planta. ayuda al MAGNESIO metabolismo de los fosfatos y a la activación de numerosos sistemas enzimáticos. reduce la distancia entre hojas en el pseudotallo. cuando el suelo este húmedo. cada fruto puede contener hasta 350 miligramos de potasio. Prácticas de Cultivo . Grama.8 litros de ingrediente activo por hectárea. como son la aplicación dirigida o el uso de campana. nutrimento y luz entre estas y el cultivo. Estos productos se diluyen en 350-400 litros de agua y se distribuyen en aplicación total al suelo. Coquillo. provocando mayor número de chaponeos al año y por lo tanto mayor costo de producción. El problema de malezas en plátanos es uno de los más serios que requieren mucha mano de obra y representa altos costos. Tripa de Pollo. Las escasas malezas que llegan a crecer pueden eliminarse con una aplicación de Glifosato a razón de 2 litros en 400 litros de agua en aplicaciones dirigidas a la maleza. Aplicación de Herbicidas. las malezas se recuperan rápidamente. o 25 Grama en plantilla Control químico de malezas bien la mezcla de 0. de hoja Ancha: Bejucos. lo cual mantiene al cultivo libre de malezas por un periodo mínimo de dos meses.35 a 1. Se puede aplicar 3 kilogramos de Karmex por hectárea o bien 4 kilogramos de Gesapax 50 en 400 litros de agua. en donde su control puede ser manual o químico. cuando tenga suficiente humedad.tiene la ventaja de ser efectivo y barato. generalmente se hacen cajeteos alrededor de la planta. Guinea o Zacaton.9 litros de Ametrina ingrediente activo + 1. pero tiene la desventaja de que en climas muy lluviosos. se pueden aplicar herbicidas para el control preemergente de la maleza. Existen tres alternativas en el manejo adecuado de malezas: el control Manual es la forma tradicional de controlar las malezas. sino también hospedan plagas y enfermedades. pero es a la vez un método contaminante del suelo. Zacate Johnson. Se pueden utilizar Herbicidas de contacto y sistémicos dependiendo de la maleza a controlar.2 kilogramos de Duron ingrediente activo por hectárea. Malezas de plátano Aplicación de herbicida Maleza Commelina En ocasiones dependiendo del sistema de plantación. procurando cubrir toda la superficie de suelo que debe estar húmedo y con poca o ninguna maleza. Hierba Mora. Quelites. Las principales malezas que se presentan en las plantaciones de plátano son: de hoja angosta. Zacate de Agua. que vendría a retardar el desarrollo de la planta. . Se utiliza la mezcla formulada con Ametrina + Simasina en dosis de 1. tomando las precauciones necesarias para no afectar al cultivo. Después de la plantación y antes de que germine la maleza. no solo compiten por agua.Control de malezas Las plantas de plátano se ven afectadas seriamente en la producción y crecimiento por las malezas. no es recomendable la utilización de la rastra por el desgarre de follajes con el tractor y la ruptura de las raíces con la rastra. son el principal problema hasta los 120 días de siembra. se puede utilizar el control mecánico (rastreo de calles) hasta cierta edad de plantación (primeros tres meses de edad). El uso de coberturas vivas (cultivos de coberturas a base de leguminosas o muertas (utilización de la hojarasca). a partir de que la plantación se empieza a cerrar. Principales malezas en el cultivo delplátano Nombre Común Nombre Técnico Tipo de Maleza Zacate Arrocillo o Liendrilla Flor Blanca o Cicutilla Siempreviva.Tripa de Pollo Bejuco.5 metros. Rabanito Lirio Acuatico. Cansa Mozo Cola de Alacran. antes de que se presente el viento y con campana de protección para evitar que el producto caiga sobre las plantas de plátano y les provoque quemaduras. Botoncillo Zacate Para Coquillo Quelite Zacaton Hierba Mora Higuerilla Zacate Camalote Tule Popoyote Leptochloa filiformis Parthenium hysterophorus Commelina diffusa Ipomoea trifida Echinochloa crusgalli Cynodon dactylon Commelina virginica Phyllodendrum sp. Jacintillo Lechosilla. El herbicida se debe aplicar con aspersora de mochila con boquilla de abanico por las mañanas. iniciar un control químico. Mozote Zacate Johnson Violetilla. Grama Tripa de Pollo.5 metros de altura. deben capearse cada vez que la maleza alcance 20 centímetros de altura.5 litros de Glifosato en 100 litros de agua o 750 mililitros de Paraquat en 100 litros de agua. se aplica postemergente 1. Melampodium divaricatum Cynodon plectostachyus Peperomia pellucida Borreria laevis Heliotropium indicum Sorghum halepense Ruellia tuberosa Eichhornia crassipes Euphorbia hirta Brachiaria fasciculata Cyperus rotundus Amaranthus retroflexus Panicum maximum Solanum sp Ricinus communis Paspalum conjugatum Typha latifolia Paspalum conjugatum Zacate anual Hoja Ancha Anual Hoja Ancha Perenne Hoja Ancha Anual Zacate Anual Zacate Perenne Hoja Ancha Perenne Hoja Ancha Perenne Hoja Ancha Anual Zacate Perenne Hoja Ancha Anual Hoja Ancha Anual Hoja Ancha Anual Zacate Perenne Hoja Ancha Anual Hoja Ancha Perenne (Drenes) Hoja Ancha Anual Zacate Perenne Cicepacea Anual Hoja Ancha Anual Zacate Perenne Hoja Ancha Anual Hoja Ancha Anual Zacate Perenne Hoja Angosta (Drenes) Zacate perenne 26 . Trompillo. se debe chapotear y a las dos semanas. En plantaciones establecidas. dirigidas a la maleza cuando tenga una altura de 15 centímetros. Cuando el cultivo tenga mas de 1. Manto Zacate de Agua de Canal Zacate Borrego o Bermuda. Golondrina.Control de malezas Después de la emergencia del cultivo y hasta que las plantas alcancen 1. Siempreviva Conte Come Mano Flor Amarilla. Boton de Oro Zacate Estrella de Africa Cristalina Botoncillo. cuando la maleza tenga más de 40 centímetros de altura. el cual debe hacerse lo mas bajo posible. llegando al cormo. para promover una buena cicatrización y evitar pudrición. se hace con base a posición y vigor. Es conveniente considerar que un buen control de malezas facilita el deshije. utilizando prácticamente el machete como herramienta. La selección de los hijos para futuras cosechas es muy importante porque se programa un tiempo de separación razonable entre los racimos sucesivos de una misma cepa. Aprovechando el deshije. especialmente potasio. El deshije sirve para eliminar hijos dañados. retardan la producción de hijos. 27 . se deben realizar otras labores como son: la limpieza de los pseudotallos de vainas sueltas y secas (descalzone). hijos de agua y mantener la densidad de siembra que se hizo al inicio de la plantación. y el recorte del pseudotallo de plantas cosechadas. para evitar la competencia en la misma. El desarrollo de los hijos esta fuertemente influenciado por las horas y la intensidad de la luz. No es aconsejable dejar hijos que vayan a estorbar al racimo de la madre. Niveles inadecuados de nutrientes. que se convierten en albergue de Deshije plagas y enfermedades. La selección del hijo a dejar. así como el régimen de fertilización. Si los hijos están muy pegados a la madre y tienen buenas características se pueden alejar de la misma poniendo un pedazo de pseudotallo entre ellos o bien realizando el desvió de hijos que consiste en colocar una vena central seca en el hijo y desviarlo para que no afecte el racimo.Deshije Es un método para eliminar hijos indeseables. un retorno de 1. si se tienen retornos menores es muy posible que la labor de deshije se este conduciendo mal. ya que determinara el ritmo de producción de la unidad o retorno agronómico. El deshije es de suma importancia. Si se deshija muy severamente. cada dos meses se eliminan los hermanos. Hijo y Nieto. Posteriormente.3 racimos por cepa por año es considerado como bueno. el cual se refiere al numero de racimos obtenidos por cepa al año. la planta sucesora en la unidad retrasara su fluoración y por lo mismo también la producción de fruta. los rebrotes y los hijos de agua. 28 . tratando de dejar una sucesión de Madre. dejando solo un hijo que va a formar la próxima planta.Deshije A los cuatro meses de la plantación se efectúa el primer deshije. El despunte o deslaminar.Deshoje Es una practica muy importante para bajar el inoculo de la enfermedad conocida como Sigatoka Negra. Con el deshoje se eliminan las hojas secas o amarillas. eliminando únicamente la parte enferma. pero si el hijo ya tiene hojas anchas el recorte se debe hacer dejando un pseudotallo de alrededor de 40 centímetros ya que en este caso el hijo ya se ha independizado de la planta madre. Esta labor se debe atender especialmente antes de aplicar fungicidas.80 metros. Deslaminado Saneo drástico 29 . pues la remoción de tejido fotosintético es parcial y no total. hojas dobladas. En hojas dañadas más del 50% deberán ser cortadas a ras del pseudotallo. Evita de esta manera que la planta se quede sin hojas y no puedan desarrollar el racimo. consiste el eliminar los ápices o pedazos de lamina foliar en las hojas donde generalmente hay mas daño por la enfermedad. hojas enfermas. siendo el objetivo de esta practica reducir la fuente de inoculo de Sigatoka Negra dentro de la plantación. pues aumenta la humedad u obstaculizan el drenaje superficial. En hojas afectadas menos del 50% se puede hacer una defoliación parcial. ya que ninguno de ellos funciona sobre infecciones avanzadas del tipo mancha y quema. Saneo o deshoje Saneador Saneador Eliminación del pseudotallo Recorte del pseudotallo Al momento de cosechar se elimina el pseudotallo. el cual se corta a una altura que depende del tamaño del hijo. Un buen aprovechamiento de los fungicidas se logra si semanalmente se realiza el deshoje. hojas manchadas y hojas que estorban al racimo. Es importante no dejar las hojas cortadas encima de hijos. drenajes o muy cerca de la cepa. Cuando el hijo tenga todavía sus hojas lanceoladas o delgadas (espada) se corta el pseudotallo a una altura de aproximadamente 1. esto se hace al momento de que aparecen dos manos masculinas en el racimo y durante el embolse (antes). Se elimina la mano falsa y la ultima mano. Esta labor es recomendable antes de realizar el embolse. 30 . Esta actividad evita el daño por trips e incrementa el llenado de los frutos. permitiendo un mayor espacio entre manos y frutos.Desflore. dejando en esta un fruto. desperillado y amarre. Esta práctica debe hacerse cuando en el racimo hayan salido dos manos de flores masculinas. lo cual reduce los daños por rozaduras de los residuos florales secos y disminuye la incidencia de trips que pasan parte de su vida en estas partes de la planta. Desmane Desperillado Consiste en eliminar la inflorescencias masculinas (Bellota o Perilla) que son el conjunto de flores masculinas improductivas. El desflore se efectúa conforme aparecen las manos en el racimo. Cuando se va a producir casi exclusivamente fruta de exportación. También se considera su realización cuando el raquis del racimo tiene una longitud de 15 a 20 centímetros después de la “mano falsa”. Desmane en campo Consiste en eliminar las manos sobrantes para que los frutos sean de buena calidad comercial. efectuándose esta labor dos veces por un mismo racimo en una semana y antes de las labores de embolse. para evitar alguna pudrición en la última mano útil. Una técnica que se debe seguir es observar el numero de hojas que tienen las plantas al momento de emerger el racimo. si las plantas cuentan con mas de 13 hojas el racimo puede dar fruto de buena calidad con 9 manos o mas. desmane y desperillado Cuando las plantas llegan a la fluoración y emiten la inflorescencia se realiza conjuntamente un grupo de prácticas tendientes a cuidar la calidad de la fruta y llevar un control de la cosecha de los racimos. Estas prácticas son: Desflore en campo Mediante esta labor se eliminan los residuos florales de los frutos en formación. se deben eliminar dos manos y la falsa para incrementar el tamaño de los frutos. de modo que el corte de los racimos marcados con un mismo color de cinta se completa en tres semanas. Encinte Rafia decorativa 31 Esta práctica tiene como objeto homogeneizar la cosecha de la fruta en base a su edad. para evitar que las bracteas la rompan.la mayoría de los productores efectúa esta práctica todo el año con la finalidad de darle mayor sanidad a los frutos. Posteriormente. la marcada en la semana 2 se revisa en la semana 11. sin embargo. esta se amarra por encima de la cicatriz de la primera bractea o corbata. monitoreando la temperatura principalmente.5 a 1. El sistema es el siguiente: la fruta marcada en la semana 1 se revisa en la semana 10 y se corta si cumple con el grado requerido. . la marcada en la semana 3 se revisa en la semana 12. Con esta labor disminuyen los daños por plagas del fruto. El embolse con Bolsa de papel Embolsador bolsa nylon y bolsa de periódico. la bolsa se amarra al raquis del racimo con una cinta plástica de color. es utilizado para evitar el acanelamiento de la fruta y se debe hacer del mes de Noviembre hasta el mes de Abril o Mayo dependiendo de las condiciones climáticas presentes. Esta práctica se debe de hacer a partir del mes de agosto. además. a medida que aparecen las manos es necesario reacomodar la bolsa. que se encuentra arriba de la primera mano (20 centímetros). se usa el mismo color para todos los racimos embolsados durante la semana y se emplean de 10 a 12 colores en el año.Embolse y encinte Embolse El embolsado se debe utilizar para evitar daños causados por las bajas temperaturas. así se protegen los frutos de los daños de los trips en su etapa temprana de desarrollo. y se “barre” la restante de la marcada en la semana 1 y así sucesivamente. se corta la que tenga grado de las semanas 2 y 3. el microclima que se forma dentro de la bolsa acorta el periodo de fluoración a corte. El embolsado se hace en el momento de efectuar el Bolsa de plástico desperillado. Durante el periodo primavera-verano. cortando la que tenga grado de la marcada en las semanas 1 y 2. tales como trips. con una bolsa de nylon perforada que cubre totalmente el racimo de una longitud de 1. El embolse prematuro se realiza cuando la planta emite la inflorescencia.8 metros. los racimos llegan a grado de corte en 11 a 13 semanas y en otoño-invierno en 14 a 15 semanas. es proveniente de plantas leñosas como el coral. susceptibles a la acción de vientos fuertes. Cada mata caída significa para el productor un racimo menos y a futuro. horqueta. Recolectar la bolsa utilizada No acumular las bolsas en campo No quemar las bolsas en campo Recolectar la rafia La horqueta. Un otate de buena calidad puede durar de 6 a 8 puestas realizando su recolección después del corte. Al igual que las bolsas. Este sistema no daña al racimo y lo protege mejor contra los vientos que si se utiliza una horqueta.es el mas efectivo.. sujetando al raquis y varios pecíolos foliares. Otate o Carrizo. otate y piola Apuntalamiento El número de plantas caídas por viento. Se colocan dos tensores de nylon por planta. Puede durar de 8 a 9 puestas haciendo su recolección y puesta nuevamente a tiempo después del corte. nematodos y otras plagas del suelo son considerables.Apuntalamiento. Para evitar el volcamiento de las plantas paridas. cacanahuance.. con una aguja se atraviesa los pecíolos o caspejos exteriores del pseudotallo. etc. El nylon se sujeta a plantas opuestas al lado donde esta el racimo. un debilitamiento de la cepa. las piolas o rafias deben ser recogidas de la plantación y llevarlas a un lugar donde se puedan almacenar para reciclar. Que son producto de los desmontes o de cerril. la cual se coloca en el punto donde emerge el racimo para que soporte el mayor peso del mismo. deberá evitarse la punción de la planta y por lo mismo la diseminación del patógeno. botoncillo. En aquellas plantaciones en las que este confirmada o se sospeche la presencia de enfermedades bacterianas. se utilizan dos varas formando una especie de tijera. además de dañar al racimo marcándolo con cicatrices. Rafia Rafia Rafia Horqueta 32 . es importante colocar horquetas porque si no se apuntala bien las plantas tendrán perdidas por caída. Piola o Rafia. huizache. se deben apuntalar las mismas. utilizando soportes que pueden ser horquetas de madera. el otate o piola ( rafia.su objeto es evitar el derribo de plantas con racimo. unidas mediante una cuerda.tensores de nylon). Cuando las ultimas manos están perpendiculares al raquis. para evitar el ahorcamiento del racimo. Plagas y Enfermedades . causando asperezas que desmeritan su calidad. Es más abundante en los meses secos. Daño por Acaro blanco Control. lo cual les da mal aspecto y desprecia su valor comercial. Se dice que oviposita en la superficie de la cáscara. tal como se presento en el verano de 1997 en la región. aplique solo si es necesario. La constante presencia del organismo. ya que la fruta se destina al mercado nacional casi en su totalidad. Cuando se presentan los primeros síntomas de la plaga y las poblaciones están bien establecidas. ya que sus poblaciones disminuyen con la lluvia. Cuando los índices de población son altos. puede agudizarse en los meses calidos y secos (Abril-Julio) en la costa de Colima. por el momento las lesiones que causa no constituye un daño grave. la cual se reduce significativamente cuando el ataque es fuerte. el estado fisiológico de la planta y son controlados por depredadores específicos. Se controla con la colocación de bolsa impregnada con el producto Dursban en embolse prematuro. que las aplicaciones de acaricidas. destruyen también sus enemigos naturales y pueden crear resistencia. Aunque esta es una plaga común en la región. Las poblaciones de ácaros dependen del ambiente.estimar las poblaciones del acaro y la superficie afectada . la infestacion avanza de hojas inferiores a hojas superiores y como consecuencia reduce la eficiencia fotosintética (área verde). se alimentan del tejido verde de las hojas y reduce el área fotosintética.se recomienda: . Daños por trips Acaro Blanco.el uso de agroquímicos puede realizarse en áreas localizadas Es necesario recordar. con el consecuente rechazo de la fruta en el mercado de exportación. y ocasionan manchas de color negro en los frutos maduros. 34 . práctica importante cuando la fruta se destina a la exportación. tetranychus urticae Organismos que viven en el envés de las hojas.aplicaciones terrestres con citrolina y agua .Trips y Acaro Blanco Trips. produciendo un bronceado muy característico. Frankliniella parvula Hood Son pequeños insectos que se localizan en la inflorescencia. produce fruta con dedo corto y de muy mal aspecto y las hojas dañadas pierden consistencia y se doblan en forma prematura. sus daños son de escasa importancia económica. mojando bien el envés de todas las hojas. causando daños en la fruta con la aparición de zonas de color blanco plateado. en primavera y verano. tanto a lo largo de los filos como en la superficie plana de los dedos tiernos. Como solo aparece durante la temporada de lluvias en bajas poblaciones. cerca del racimo. Daño por A raña Roja El momento adecuado para combatir esta plaga es al comienzo de la primavera. principalmente. Al llegar las lluvias y el frió del invierno se detiene su desarrollo. notándose su presencia por unos puntitos de color rojo junto con las telas de araña y los huevos.Araña Roja Araña Roja. hay que vigilar las plantaciones. 35 . que poco a poco se van haciendo mas oscuros. para que aquellos sean efectivos. al alimentarse hace escoriaciones. en especial la fruta tierna de 1 a 20 días de edad. y aun no se ha iniciado la puesta del verano. tetranychus cinnabarinus Suele localizarse en el envés de las hojas a lo largo de la nervadura central. que es cuando los pocos adultos invernantes pasan de las malas hierbas al envés de las hojas de la platanera. Por lo tanto. En el tratamiento conviene la utilización de un acaricida en la dosis recomendada. Después pasan al racimo. Colaspis. refugiándose para invernar. Las condiciones ideales para el desarrollo de la araña roja son temperaturas elevadas y humedad ambiental baja. Este insecto daña superfi-cialmente la cáscara del fruto. reducen el vigor de las plantas. es activo de noche y susceptible a la desecación. pueden sobrevivir sin alimentarse durante varios meses. es el método mas difundido para controlar picudos. las cuales se preparan con pseudotallos de plantas recientemente cosechadas. la utilización de agentes de control biológico como Artrópodos ( escarabajos depredadores. Para detectar el nivel de infestacion. puede causar efectos negativos como inducción a la resistencia. se les agregan 5 gramos de insecticidanematicida y se revisan semanalmente. Las larvas emergentes se alimentan preferiblemente dentro del rizoma. El control biológico. (Cormas) Muchos adultos viven un año. pero algunos pueden sobrevivir hasta cuatro años. en donde forman galerías que originan una reducción del peso y de la calidad de la fruta. El control químico. se usan trampas del tipo Sándwich o pseudotallo Estados de desarrollo Picudo largo. en substratos húmedos. se efectúa el control químico. Son pequeños insectos que miden de 10-15 milímetros.Picudo Negro Picudo Negro. La colocación de trampas con pedazos de pseudotallos puede ser eficaz para reducir poblaciones de picudos negros adultos. matan las raíces existentes. La mayoría de los huevos son puestos entre las vainas foliares y en la superficie del rizoma. pero también pueden atacar el tallo verdadero y. Cosmopolitas sordidus. Los ataques de picudo negro. 36 . Hongos entomopatogenos ( Beauveria bassiana y Metarhizium anisopliae) y Nematodos entomopatogenos (Steinernema y Heterorhabdistis). emergencia de plagas secundarias. reducción de las poblaciones de insectos benéficos. es muy valioso para prevenir el establecimiento del picudo negro. Se distribuyen al azar 12 trampas por hectárea. el saneamiento del cultivo (destrucción de los residuos) elimina losa refugios y sitios de desarrollo y así reduce las cantidades de picudos negros. las plantas recién paridas y los residuos del cultivo son los lugares favoritos para la oviposicion. problemas ambientales y de salud humana. pero si no se hace de manera ordenada. vuelan raramente y su diseminación ocurre principalmente a través del material de plantación infestado. interfieren con la emergencia de las raíces. tijeretas. si el número promedio de picudos por trampa es igual o superior a cinco.algunos de ellos pueden moverse a una distancia de 25 metros durante un periodo de 6 meses. Esta es una plaga del suelo cuyas larvas se alimentan del cormo. limitan la absorción de nutrientes. ocasionalmente el pseudotallo. viven libremente encontrándose en la base de la mata o asociado con los residuos del cultivo. Germ. y es el único medio comúnmente disponible mediante el cual los pequeños productores con recursos limitados pueden reducir las poblaciones establecidas. Se han registrado pérdidas de más de 40% del cultivo debido al picudo negro. El control cultural. pueden convertirse en agentes importantes en el desarrollo de estrategias integradas para el manejo del picudo negro. hormigas). demoran la floración y aumentan la susceptibilidad a plagas. con un raquitismo general y producción de fruta pequeña. Es determinante realizar una estimación poblacional para elegir el tipo de control a utilizar y evitar gastos innecesarios que reducen la rentabilidad del cultivo. Helicotylenchus y Meloidogyne. sin embargo.Nematodos El control genético. Las plantas con ataque de nematodos tienen un sistema radical escaso. Las infestaciones crónicas disminuyen gradualmente el rendimiento y acortan la vida productiva de una plantación. Por su mayor nivel poblacional y capacidad destructiva destacan los géneros Radopholus. lo cual se refleja en un raquitismo general y menor peso de los racimos. Radophulos similis Atacan y destruyen el sistema radical de las plantas.estos pueden ser elYangambi Km5. además de la destrucción de las raíces. En ataques. en combinación con prácticas culturales que eviten la caída de las plantas afectadas. FHIA-03 y algunos híbridos diploides de IITA. propician la pudrición del cormo y el volcamiento de las plantas con racimo en desarrollo. el combate de nematodos es a base de nematicidas aplicados al suelo o en el agua de riego. se conocen algunos clones resistentes los cuales finalmente pueden proporcionar fuentes genéticas de resistencia para los programas de mejoramiento de plátanos y bananos de coccion. plantas débilmente ancladas que son susceptibles a ser derribadas por el viento debido al peso del racimo. La resistencia de la planta hospedante se debe a los mecanismos de antibiosis que causan altas tasas de mortalidad en la etapa larval. como el apuntalamiento de las plantas recién florecidas. Nematodos En plantaciones ya establecidas. su nivel de daño varia dependiendo del manejo de cada plantación y de condiciones particulares como el tipo de suelo. 37 . Nematodos. La diseminación de los nemátodos es a través de cormos infestados y agua de riego. la cual puede madurar durante el transporte. El periodo de mayor daño de la enfermedad en Colima . ocasionando perdidas en la producción hasta en un 50% e incremento en los costos de producción. En México. Cuando el ataque es severo. La sigatoka negra se caracteriza por manchas en las hojas que destruyen parcial o totalmente el área fotosintética. esta estrechamente relacionado con la época de lluvias (Junio a Octubre) y con la formación de roció en las hojas (Noviembre a Enero) y la menor incidencia de sigatoka negra se registra en los meses de Febrero a Mayo. la fruta se madura en el campo. debido a que su control esta basado en el uso de agroquímicos. se presento por primera vez en 1981 en Tabasco y Chiapas y se disperso al resto de los estados productores. provocando una perdida total. Mycosphaerella fijiensis. Morelet Es la enfermedad foliar mas importante del plátano a nivel mundial. Una planta con esta enfermedad produce racimos con fruta mas corta y delgada y de menor peso. Sigatoka Negra. Puede atacar plantas de cualquier edad. Morelet 38 .Sigatoka Negra Sigatoka Negra. antes de alcanzar su grado de corte. en el estado de Colima se detecto en 1989. Mycosphaerella fijiensis. pero daña más aquellas que están próximas a la floración o durante el periodo de floración a cosecha. se recomienda realizar una serie de prácticas de cultivo orientadas a disminuir la fuente de inóculo dentro de la plantación. El uso de los fungicidas. mantenimiento de drenes. el agua.. el mal control de malezas. a la severidad de la enfermedad y la época del año. principalmente mediante el uso de hojas infectadas para proteger a los racimos durante su transporte a los centros de consumo. la deficiente ejecución del deshoje de saneamiento. la citrolina y el emulsificante ( Benomyl + Mancozeb + Agua + Citrolina + Emulsificante) 39 . se recomienda alternar los productos. control de malezas y fertilización).El hongo de la Sigatoka Negra se controla químicamente con la aplicación per manente de fungicidas. aunadas a lluvias contínuas y temperaturas que fluctúan entre 25°C y 35°C. se forman por un fungicida. son responsables de los efectos devastadores de la enfermedad. mantenimiento de buen sistema de drenaje y fertilización. El muestreo de la enfermedad. todos los demás productos se aplican en una emulsión con citrolina y agua. la inadecuada nutrición de las plantas. en general a reducir las condiciones micro ambientales que favorecen la infección y desarrollo de la enfermedad (deshoje o saneo.La sigatoka neg ra se combate a través de un manejo integrado. no aptos para el cultivo y contenido de arcilla. la citrolina y el emulsificante ( Mancozeb + Agua + Citrolina + Emulsificante. Control Cultural. FHIA-01 dedicar el producto a deshidratado o bien el FHIA-17 y FHIA-23 tipo banano para consumo fresco. Control Genético.utilización de materiales tolerantes a Sigatoka Negra como el FHIA-20 y FHIA-21 tipo plátano macho. La enfermedad se disemina de una región a otra. se encuentran los suelos con mal drenaje. el agua. En el primer caso. la sobrepoblación. para evitar la resistencia del hongo a los fungicidas sistémicos.. causada por el uso excesivo. deshije. Control. deshije. basado principalmente en el control químico y con el apoyo de algunas prácticas de cultivo como el deshoje ó saneo. estas condiciones.. de acuerdo a su modo de acción. para determinar cuando y con que producto se debe controlar. con excepción del Clorotalonil. control de malezas.. aunque no existen programas estrictos. ó bien Propiconazol + Agua + Citrolina + Emulsificante). permite detectar con oportunidad el estado de desarrollo de la enfermedad. para alternar la aspersión de los fungicidas. Las mezclas compuestas la forman un fungicida sistémico más uno de contacto. ó de hijuelos para establecer nuevas plantaciones. con el fin de evitar aplicaciones innecesarias. ya sea de contacto ó sistémico. Control Químico. Las mezclas de fungicidas pueden ser simples ó compuestas.Sigatoka Negra Dentro de los factores de suelo y de manejo del cultivo que favorecen el ataque y permanencia de la enfermedad. También el viento puede transportar al hongo de una plantación a otra y el agua de lluvia en la misma planta ó hacia plantas vecinas por el salpiqueo. 5 L.5 L.) Dithane 600 (1.) Tilt (0.) Dithane 600 (1.) Tilt (0.) Dithane 600 (1.5 L.) + Citrolina (3 L.) Benomyl (300 Grs.5 L.) + Citrolina (3 L.) + Citrolina (3 L.) Sico (0.) Dithane 600 (1.5 L.) + Citrolina (3 L.4 L.) + Citrolina (3 L.) Folicur (0.) Calixin 86 OL (0.Sigatoka Negra Programa sugerido de aplicaciones de fungicidas para el control de Sigatoka Negra Epoca Lluvias (Junio a Octubre) Formación de Rocío (Noviembre a Enero) Época Seca (Febrero a Junio) N° de Aplicacion Fungicidas Recomendados Producto Comercial y Dosis por Hectárea 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Tridemorph Bitertanol Propiconazol Tridemorph Carbendazim Mancozeb Tridemorph Tebuconazole Difenoconazol Propiconazol Benomilo Tridemorph Metil Tiofanato Carbendazim Manccozeb Mancozeb Mancozeb Mancozeb Mancozeb Mancozeb Calixin 86 OL (0.) Calixin 86 OL (0.4 L.) + Citrolina (3 L.4 L.4 L.5 L.5 L.5 L.) + Citrolina (3 L.5 L.) Prozycar ( 300 Grs.) Bavistin (300 Grs.) Dithane 600 (1.5 L.) + Citrolina (3 L.5 L.) Baycor (0.) + Citrolina (3 L.) Dithane 600 (1.) + Citrolina (3 L.5 L.) Dithane 600 ( 1.) + Citrolina (3 L.) + Citrolina (3 L.) Cercobin M (300 Grs.) + Citrolina (3 L.) Calixin 86 OL (0.) Picado de residuo de cosechas 40 . la cantidad de fruta que hay en las plantaciones. la cual permite organizar la cosecha para la época de buen mercado evitando pérdidas por sobre oferta. según el destino de la fruta. El control con cintas facilita esta labor. Un buen planeamiento de esta actividad representa un máximo aprovechamiento de la fruta. con calidades que permitan satisfacer los mercados y para realizarla es importante considerar el grado optimo de corte o de cosecha. generalmente se maneja una longitud promedio de 8 pulgadas. La cosecha que se realiza de acuerdo a cuando la fr uta va alcanzando su estado óptimo de corte.2 a 36. El calibre de corte se mide en grados definidos como treitaidosavos de pulgada. 41 . se requieren grados menores. el cual representa el estado de madurez fisiológica de la fruta.Cosecha Es una de las operaciones más importantes del cultivo. para la medición se usan calibradores especiales. La longitud de la fruta se mide sobre la parte dorsal desde la punta hasta donde inicia el pedúnculo. el cual es determinado por un estándar de calidad exigido por quienes comercializan la fruta. que permite un máximo aprovechamiento del racimo. sin que exista maduración durante el transporte ó almacenamiento.porque la cosecha se concentra en un máximo de tres colores de cinta. se calibra la fruta midiendo el diámetro y longitud del dedo medio de la segunda mano. Para evitar problemas de maduración de la fruta en transito. Para saber cuales racimos cumplen con la medida deseada de corte. la estación del año y la sanidad de la plantación. la distancia a los mercados de consumo. Para destinos largos. mediante la marcación de los racimos de una misma edad con cintas de plástico de un determinado color para cada semana. El grado de fr uta más recomendable para corte es aquella que se conoce como de ¾. Esta actividad puede realizarse de dos formas: La cosecha programada que está muy relacionada con la actividad de deshije. El grado de corte lo determinan factores tales como la demanda de la fruta.6 milímetros). rango que se obtiene cuando los dedos alcanzan un grosor de 43 a 46/32 de pulgada (34. es necesario controlar su edad para corte. manteniendo la calidad propia de una fruta fresca para mesa. pudiéndose cortar desde 39 a 46. El racimo se corta y se lleva a la orilla de la plantación. El desmane en campo es otra forma de cosechar y transportar la fr uta a la empacadora. pero requiere más mano de obra el primer caso. un vehículo que traslada el agua y la tina de lavado a la cual se le agrega Iodocide ó alumbre para el sellado de corona y 5 ó 4 acarreadores que sacan la fruta de adentro de la plantación. En este sistema se usan carretas jaladas por tractor ó cuatrimotos. 42 . Otra manera de llevar el racimo al cable vía. un chavetero y un patiero).Cosecha La cosecha de fruta destinada a exportación requiere de cuidados adicionales. quienes lo colocan justo en la cadena que lo sostendrá. dos sacapencas. se coloca un acolchado de residuos de bolsa entre las manos.La ventaja de este sistema es que no se requiere de la infraestructura del cable vía. es decir el vehículo de transporte del producto se traslada a la plantación en donde se pueden establecer hasta 5 patios para llenar el camión tipo tortón. La ventaja de este sistema es que la calidad de la fruta no se deteriora por el manipuleo en campo. En este sistema. detenido por dos personas. es por medio de una persona que acapara el racimo cortado. se utilizan cuadrillas para su llenado. donde se desmana y las manos individuales se colocan en los anaqueles de la carreta. para evitar los daños “de punta” provocados por los dedos de manos inferiores. El 80% de las plantaciones del Estado de Colima.El destino de esta fruta es al mercado nacional. debido al movimiento en el transporte. El racimo puede llevarse de la planta al cable vía utilizando un tubo de aluminio como soporte. el racimo se corta dejándole una sección grande de ráquis. colocándoselo en el hombro el cual esta provisto de un tubo de hule a medio inflar. para máximizar su aprovechamiento. una maleta de residuos de bolsa bien formada. se cosechan mediante el establecimiento de patios en las huertas. para evitar que el flujo del látex caiga sobre las manos y las manche. un recibidor de pencas. En el acarreo radica el desperdicio de fruta estimado en un 10% a 15 % por efecto de sacar de 2 a 3 racimos encimados en su hombro el cual solo es provisto de una hoja doblada sin protección entre un racimo y otro. 5 del patio ( un estibador. una tercera persona asegura que el racimo cuelgue correctamente del cable vía. provistas de anaqueles metálicos acolchados con hule espuma. ó bien una esponja en donde descansará el racimo y una segunda persona o rodinero le coloca la cadena que lo sostendrá en el cable vía. utilizando la mayor parte reja de madera y muy poca en caja de cartón para su traslado al mercado de consumo. 2 empacadores. El corte lo paga el productor. la cual se cubre con una bolsa de plástico. un embolsador. con el corte de la corona descansando sobre el acolchado. para llevarlas así a la empacadora. Cuando el racimo está en el cable vía. integradas por un cortador. Antecedentes sanitarios de la Unidad de Producción. corrales. por medio de análisis de la concentración de coliformes fecales y evaluar una vez al inicio de los riegos la calidad química (plaguicidas no autorizados por la CICOPLAFEST) de las fuentes de agua a utilizar.Agua para riego: Se deberá evaluar la calidad del agua para riego. Unidad de Producción a). trampas o ahuyentadores. se deberá cumplir con los requisitos especificados en la NOM-003-CNA1996 “Requisitos durante la construcción de pozos de extracción de agua para evitar la contaminación de acuíferos “ y la NOM-004CNA-1996 “Requisitos para la protección de acuíferos durante el mantenimiento y rehabilitación de pozos de extracción de pozos y para el cierre de pozos en generarl”.Control de Plagas urbanas y silvestres: No se debe permitir la entrada de animales domésticos. deberán de tomarse las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación del cultivo. avicultura u otras que pongan en riesgo la inocuidad de los productos. cubiles. ríos o lagos.mallas y franjas de vegetación. AGUA a). 1. tales como:cercos. En caso de problemas de contaminación.. embalses. para disminuir la probabilidad de que se presenten brotes de enfermedades transmitidas por la contaminación del mango en el proceso de producción de campo. por ejemplo: pozo.Implementación de buenas prácticas agrícolas BPA’S Las presentes sugerencias tienen el objeto de reducir las riesgos de contaminación microbiológica. químico y física.. En todo momento deberá evitarse el uso de aguas negras. 2. ó residuales no tratadas. deberán de tomarse medidas correctivas que garanticen su calidad.. de pastoreo o silvestres en las áreas de cultivo. porcicultura. como son: cercas.. por ejemplo establecer barreras físicas para contener entrada de animales..para lo cual se deben establecer las medidas preventivas necesarias.Uso de predios aledaños En caso de que en los predios aledaños se efectúen actividades de ganadería. 43 . canal abierto. por lo menos una vez entre la floración y cosecha. En caso de utilizar pozos como fuente de abasto de agua.Fuentes de Abasto de Agua: Se deberán diseñar y aplicar medidas de control para mantener las fuentes de agua seguras y evitar cualquier contaminación procedente de escurrimiento de animles y/o humanos que puedan estar presentes. b). Se deben almacenar y tratar los fertilizantes naturales en lugares alejados a las áreas de producción y en condiciones que eviten la contaminación cruzada por escurrimiento o lixiviación.. se debe conocer la procedencia de los mismo y contar con una garantía de que han sido tratados con procedimientos como composteo. que el sustrato se encuentra libre de coliformes fecales. En caso de utilizar fertilizantes naturales tales como estiércoles. Dar mantenimiento al equipo. Se debe contar con bitácoras donde se registren fechas de aplicación.Fertilizantes Los fertilizantes que se utilicen deberán estar registrados y autorizados por la CICOPLAFEST. ordenada. éste debe estar a una concentración de 30-50 ppm. Los productos utilizados para desinfectarse deben ser grado alimenticio. Si se utiliza cloro para desinfección de equipo y herramientas.. pasteurización.Manejo del Cultivo 1. entre otros. El área donde se almacenen.. digestión alcalina o combinación de éstos.Implementación de buenas prácticas agrícolas BPA’S b).. Cuando el equipo y herramientas entren en contacto directo con el producto deberán. secado por calor. 44 .Uso de plaguicidas Utilizar únicamente plaguicidas. dósis. de acuerdo con las especificaciones del fabricante. El equipo utilizado para la aplicación deberá lavarse y desinfectarse inmediatamente después de su uso. productos ó mezclas y dósis utilizadas. ventilada y los envases deben estar identificados. número de aplicaciones e intervalo de seguridad autorizados por la CICOPLAFEST para este cultivo y la plaga en cuestión (Ver anexo ). limpiarse y desinfectarse antes de ser utilizado y cuantas veces sea necesario durante la operación. lodos residuales. 3. y comprobar mediante pruebas de laboratorio. (partes por millón) 2.Equipo y Herramientas. La aplicación de fertilizantes naturales deberá ser al menos cuatro meses previos a la cosecha y deberá de asentarse en las bitácoras. radiación ultravioleta. deberá estar limpia. herramienta y maquinaria utilizadas en la unidad e producción. Se deberá mantener los plaguicidas en sus envases originales. así como los recipientes de mezclado después de usarlos. el equipo de aplicación de insumos o plaguicidas. agua y productos vegetales.Implementación de buenas prácticas agrícolas BPA’S Al aplicar los plaguicidas deberá hacerse de acuerdo a las instrucciones señaladas en las etiquetas del producto. Los envases vacíos no deberán ser utilizados para almacenar agua.. Se debe evitar la acumulación de basura. frutos dañados y restos de la cosecha. 45 . ya que pueden propiciar la anidación de plagas.mientras son enviados a los centros de acopio autorizados para su disposición final. almacenados en áreas de acceso restringido y fuera del alcance de personas ajenas. suelo.tales como roedores e insectos. 4. de forma tal que se mantenga su calidad y sanidad y se evite la contaminación durante el proceso de cosecha. Los envases vacíos deberán someterse a un triple lavado y colocarlos en un área específica de confinamiento.Equipo de Aplicación: Calibrar el equipo de aplicación de plaguicidas antes de ser usado. así como realizar las mezclas con agua libre de contaminantes que puedan poner en riesgo la inocuidad del producto. En estas áreas se deberán colocar señalamientos que prohíban fumar y consumir alimentos. C).Cosecha Recolectar el producto del cultivo. el lugar seleccionado no deberá presentar un peligro de contaminación para el trabajador. Lavar y desinfectar minuciosamente. alimentos. de acuerdo a las especificicaciones del fabricante. ni ningún otro compuesto. de preferencia deberá aplicarse algún tratamiento a los desechos. animales o productos químicos. Se debe evitar que los contenedores y el equipo de cosecha entren en contacto directo con el suelo.Instalaciones Sanitarias En las unidades de producción.-Transporte del Campo a la Empacadora.Implementación de buenas prácticas agrícolas BPA’S El equipo utilizado en la cosecha. ó 400 metros de distancia del lugar donde se encuentre laborando el personal. Se debe contar con un área de almacenamiento de los contenedores y evitar que estos entren en contacto directo con el suelo. los cuales deberán estar a no más de 5 minutos caminando. además se debe procurar proporcionarles un mantenimiento periódico. Cuando los contenedores donde se deposita el fruto. Los desechos generados deben eliminarse de manera frecuente y colocarse en un lugar apropiado. El fruto debe tener suficiente espacio para permitir la salida del calor de campo antes de ser empacado y evitar una maduración prematura. papel y depósitos de basura. d). limpios y con los medios adecuados para el lavado. Las letrinas ó sanitarios portátiles deberán contar con un programa de limpieza y desinfección per iódico. e). Las cajas utilizadas para transportar el producto deben lavarse y desinfectarse después de vaciar el producto ó establecer un sistema de lavado diario.Se debe contar con bitácoras de estas actividades. Se debe evitar el uso del transporte para cargas de personas. accesibles.. desinfectado y secado higiénico de las manos como: agua limpia. con la capacidad de reducir la población de microorganismos. Para evitar los riesgos de contaminación los operarios deben asegurarse que sean cumplidos los siguientes requisitos de limpieza en el medio de transporte utilizado.desinfectante. jabón. 46 . como herramientas de corte y contenedores deberán estar diseñadas para permitir su limpieza y desinfección cada vez que entren en contacto con el producto. se debe contar con instalaciones sanitarias como: letrinas ó sanitarios portátiles en proporción uno por cada 20 trabajadores. sean llenados deben cubrirse para evitar la acumulación de polvo en la superficie del fruto y reducir los riesgos de contaminación cruzada. Manejo seguro de plaguicidas . tales como.A veces la exposición Puede provocar un malestar general acompañado de mareos o nauseas. teratogénesis. mutagénesis y otros. Las dosis pequeñas de los plaguicidas altamente tóxicos son capaces de provocar intoxicación. Que los alimentos pueden transmitir a el hombre. el plaguicida contamina los ojos. se expone al arrastre de los plaguicidas (brisa o deriva). los daños inmediatos se producen cuando el trabajador no usa el equipo de protección adecuado. ingestión o contacto con la piel con un plaguicida puede causar lesiones o enfermedades. No obstante la importancia económica de estos productos. la dosis y el tiempo de exposición. las cuales pueden atacar a los cultivos desde que las plantas inician su crecimiento. Por lo general. es necesario destacar que su aplicación indiscriminada y sin control puede ocasionar daños al ambiente. 48 . de los mantos freáticos y aguas continentales y costeras.Manejo seguro de plaguicidas Entre los factores que limitan la producción agrícola y la calidad de las cosechas están las enfermedades y las plagas. Los efectos de la exposición pueden ser locales y causar lesiones al entrar en contacto con el cuerpo. esterilidad. la piel o la garganta. irritación de los ojos. hasta la cosecha y aún en el almacenamiento. tales como carcinogénesis.Así como la generación de plagas resistentes a los plaguicidas. El tipo y la gravedad de la lesión o la enfermedad dependen de las características del plaguicida. lo cuál se puede manifestar por intoxicaciones de grado diverso y por efectos nocivos que pueden presentarse a mediano o largo plazo. ó produce enfermedades sistemáticas a los trabajadores que no se protegen. ó porque el equipo falla. la contaminación del suelo. Unas pocas gotas de estos materiales pueden causar enfermedades graves e incluso la muerte. no sigue las instrucciones de manejo al pie de la letra. El uso y manejo incorrecto de los plaguicidas es peligroso para quienes los aplican y para quienes consumen los productos que reciben tratamientos de plaguicidas. por ejemplo. Los plaguicidas permiten controlar la proliferación de plagas y enfermedades de los cultivos y del ganado. La inhalación.Todas las personas que trabajan con plaguicidas deben evitar exponerse a los productos químicos y manejarlos con sumo cuidado cualquiera que sea su grado de toxicidad. En un gran número de casos. el deterioro de la flora y la fauna silvestres. así como a reducir ó evitar las pérdidas en la producción de alimentos y contribuir al control de los vectores de diversas enfermedades. Otros plaguicidas son levemente tóxicos y sus efectos pueden ser detectados después de una exposición de grandes cantidades o después de mucho tiempo. el tipo de equipo de protección personal requerido y los requisitos para la eliminación de riesgos. .Protección del trabajador Protección del trabajador La persona que maneja plaguicidas debe saber manejarlos en forma segura y eficaz. salpicaduras y contaminación por gotas en el cuerpo. los símbolos y palabras de advertencia que indican la toxicidad o peligro. pesados e incómodos. el aplicador profesional puede evitar la contaminación propia y ajena. la categoría toxicológica. guantes resistentes a los productos químicos. y la exposición innecesaria de plantas. En los días de calor. Para que el equipo de protección personal resulte eficáz. los aplicadores deben planear sus actividades.pueden usarse anteojos ó gafas de seguridad con protección para las cejas y las sienes. Este equipo también protege los ojos y evita inhalación de sustancias químicas tóxicas. En la etiqueta del producto figuran los datos que especifican el tipo de aplicación adecuado. protegen más y pueden quitarse rápidamente si se contaminan. debe usarse en forma adecuada. Ropa protectora La ropa protectora básica para trabajos de poco riesgo está compuesta por pantalón largo y camisa de manga larga de tela gruesa. camisa de manga largas. pero son tiesos. mantenerse limpio y en buenas condiciones y tener buen calce. El equipo de protección personal básico esta compuesto por pantalones largos. Pero la protección de los mejores equipo es limitada. Si la etiqueta no especifica el tipo de protección ocular. estos trajes impermeables pueden resultar asfixiantes. zapatos y calcetines. Para prevenir accidentes y hacer un buen trabajo. Los aplicadores deben actuar con mucho cuidado para evitar los derrames. Con una buena capacitación. Cuando hace frío pueden causar pérdida de temperatura del cuerpo. protección para los ojos. Los overoles de tela ó los desechables de material sintético que se usan sobre la ropa común son adecuados. 49 Ropa que puede usarse nuevamente Los trajes impermeables a los productos químicos son los más indicados contra la contaminación. Equipo de protección personal El equipo de protección personal se usa para prevenir el contacto de los plaguicidas con el cuerpo o la ropa. animales y medio ambiente a la acción de los plaguicidas. particularmente si no hay una capa aislante entre el cuerpo y el traje. 50 . debe usar los más adecuados. Protección de la cabeza Los sombreros de tela absorben plaguicidas y pueden contaminarse mucho. Los ojos deben estar protegidos al mezclar y cargar el plaguicida antes de ajustar.Equipo de protección personal Delantales Durante la mezcla y carga de plaguicidas. Equipo para respirar El instrumento que protege los pulmones y las vías respiratorias de los plaguicidas que flotan es el respirador o mascarilla. Por lo general. caucho ó polietileno desechable y deben de proteger la parte superior del cuerpo de las salpicaduras y cubrir la ropa en su parte inferior. Los gogles deben proteger las cejas y las sienes. Los delantales deben fabricarse con materiales resistentes a los productos químicos. el forro puede absorber plaguicidas que no pueden ser eliminados con la limpieza. el sombrero debe ser impermeable y de ala ancha. a menos que la etiqueta especifique lo contrario. los ojos se protegen con gogles. Protección de los ojos Guantes Los guantes son un elemento esencial del equipo de seguridad del aplicador. Deben de usarse cuando así lo indica la etiqueta del plaguicida. Durante la aplicación. los delantales protegen bien la parte delantera del cuerpo. Las mangas de la ropa protectora deben usarse fuera de los guantes a menos que el aplicador levante los brazos sobre la cabeza para rociar. aunque la etiqueta no lo indique. Los guantes deben ser de nitrilo. pero no durante la aplicación porque el polvo o las gotitas que flotan en el aire pueden meterse por los bordes. como PVC. o de plástico. El material de las cintas ó correas no deben ser absorbente. no deben tener forro. Hay varios tipos y modelos de respiradores. Las personas que manejan plaguicidas no deben usar gorras ó cachuchas de tela o malla. y deben usarse siempre al manejar plaguicidas. Las máscaras para la cara pueden usarse al mezclar plaguicidas. y durante la mayoría de las aplicaciones. Los anteojos de seguridad deben usarse cuando la etiqueta no indica gogles u otro tipo de protección ocular. limpiar o reparar el equipo contaminado. La mayoría de las veces la causa de envenamiento se debe al desconocimiento del manejo de los productos. Limpieza y mantenimiento del equipo de protección personal El equipo protector resulta útil sólo cuando está libre de contaminantes y funciona bien. 51 . debe de asegurarse de que el equipo de protección personal esté en perfectas condiciones. no leer las etiquetas. solo se puede lograr mediante la proporción de información y capacitación sobre el buen uso de plaguicidas en laAgricultura. La limpieza general después de las aspersión incluye frecuente limpieza y examen del equipo protector. El revertir este mal uso. Por lo tanto. aplicaciones hechas por menores de edad y en muchos ocasiones la falta de información por parte del vendedor hacia el agricultor. Esto significa que no filtran bien los vapores de la mayoría de los plaguicidas.Equipo de protección personal Máscaras para protegerse del polvo La mayoría de las mascaras protegen contra polvo inorgánico que no es tóxico. En todo momento. la preocupación por el mal uso de agroquímicos es hoy en día una prioridad para los agricultores. Estas máscaras no deben usarse para proteger contra los vapores orgánicos. incluso aquellos formulados ó aplicados en forma de polvo seco. ignorar grados de toxicidad. la falta de cultura. lo cual involucra la falta de protección. Costos de Cultivo . Trazo de Plantación .Plantación .020 300 400 1.000 7. CICLO PRIMAVERA VERANO 2005 PAQUETE TECNOLÓGICO DE PLATANO Costos del cultivo por unidad de superficie (hectárea) para establecimiento de plantacion (riego gravedad fertilizado) ACTIVIDAD / CONCEPTO 1.000 DAP 300 Kg.Unitario Pesos (Pesos) ciones 10 100 1. 800 600 400 300 800 600 400 3.40 P. De Costo Subtotal Opera.Aplicación .-Preparación del Terreno .Nivelación ..Material de Siembra . In-vitro 2.020 15.000 100 15.50 100 400 200 TOTALES 400 200 .Surcado .Construcción de Drenes 2.Costos de Cultivo ESTADO DE COLIMA.Barbecho .Tapado 53 MANO DE OBRA USO DE MAQUINARIA Núm.000 1 400 400 1. 3.000 3 100 300 1 4 2 100 100 100 INSUMOS APLICADOS Insumo Cantidad Costo Subtotal Unitario Pesos (Pesos) 1 1 1 10 Hrs.Fertilizante de Fondo .Rastreo .000 800 600 400 4. De Costo Subtotal Jornales Unitario Pesos (Pesos) Num.Colocación / Distribución . Riegos .040 612 1.Costos de Cultivo Costos del cultivo por unidad de superficie (hectárea) para establecimiento de plantacion (riego gravedad fertilizado) ACTIVIDAD / CONCEPTO 3.Nitrógeno .Rastreo de Calles .000 400 400 400 4 100 400 63 100 Cantidad 400 400 Agua Riego Anual Costo Subtotal Unitario Pesos (Pesos) 3. Sulfato de K 180 Kg. De Costo Subtotal Opera.Control de Malezas . De Costo Subtotal Jornales Unitario Pesos (Pesos) Num.Regador .Aplicación de Herbicida (4) ...200 370 400 1.40 3. 65 65 65 Faena 6 Lts 120 720 720 21.040 612 1.Rehabilitación de Bordos .027 33.Cuota Anual de Agua .Karmex (Preemergente) .Unitario Pesos (Pesos) ciones 9 100 1 100 100 100 100 1.200 370 370 400 900 2.Potasio 4.300 TOTALES 400 1 8 Insumo Fosfonitrato DAP 600Kg.327 54 . 300 Kg 900 10 4 4 4 INSUMOS APLICADOS 6(10 6000 Karmex 1 Kg.Rehabilitación de Drenes 5.Cajeteo .Limpia de Canales .Glifosato (Posemergente) SUBTOTAL MANO DE OBRA USO DE MAQUINARIA Núm.00 2.3 aplicaciones .Fósforo .Fertilización .40 4.000 400 400 400 400 800 400 800 6..Bordeo . 000 2.Deshoje o Saneo .Rafia o Piola ..Unitario Pesos ciones (Pesos) INSUMOS APLICADOS Insumo Costo TOTALES 600 700 400 400 2.00 2.Deshije . . 38 18.Picado Residuos Cosecha 55 6 7 4 4 7 100 100 100 100 100 600 700 400 400 Bolsa Plast.000 2.Costos de Cultivo Costos del cultivo por unidad de superficie (hectárea) para establecimientode plantacion (riego gravedad fertilizado) ACTIVIDAD / CONCEPTO MANO DE OBRA USO DE MAQUINARIA Núm. 2. 2. Bolsa de P. 2.000 1.000 2.Amarre o Apuntalamiento . 38 Kg. de Rafia u Horq. De Costo Subtotal Opera.000 Cantidad Unitario Subtotal (Pesos) Pesos 6.800 2.Cosecha .00 1.Labores Culturales .Bolsa de Plástico .Desflore y Desperille .800 700 4 100 400 2 100 200 2 100 200 400 200 200 .Bolsa de Papel * .Rafia decorativa .000 Rafia Dec. 1 Kg.Embolse de Racimo .50 700 Rafia Horqueta 100 Kg.000 28 Kg. De Costo Subtotal Jornales Unitario Pesos (Pesos) Num.Recolec.Horqueta u Otate** . .4Kg. 101 10.Tridemorph + Citrolina .2% A.1 Época de Lluvias (J-O)** .126 2.3.637 59.4 L+3 L.)** .Citrolina + Emulsificante*** .4Kg. 520+7 186 231 286 331 1 100 100 149 249 1 1 100 100 100 100 Prozicar/Cit. 330+7 Sico/Citrol.300 . 2 Lts.+3Ll.Tridemorph + Citrolina .2%) 7. 19.Tridemorph + Citrolina .. 2 Lts. 5% 9.4Kg+3L.Carbendazim + Citrolina 7.5L.25 l. enero.+250 ml.2 Época de Formación de Roció ( Nov. 360+7 165 265 1 1 1 1 100 100 100 100 100 100 100 100 Dithane 600 Dithane 600 Dithane 600 Dithane 600 55 55 55 55 110 110 110 110 210 210 210 210 7+50 120+7 50 150 110 210 1 100 100 Citrolina/In 5 L.126 Anual 2.Benomilo + Citrolina .3 Epoca de Secas (FM)** . ex 1 100 100 Ak20/Citr/I nex 7.5 L.5L.Difenoconazol + Citrolina 7.1.376 47.100 19 7. en zonas preferenciales de disminución de temperatura ** El costo de la Horqueta es de $6. 320+7 149 249 1 100 100 Bavistin/Cit.376 41.2 Imprevistos (5%) TOTALES 2 Lts.+3L.1 Sigatoka Negra 7. .+3L. **Aplicación Aérea (Avioneta) ***Aplicación Terrestre (Motobombas) 56 .1.+3L. 320+7 Calixin/Cit.1 Intereses (19.00 cada uno utilizándose dos otates por planta parida.5L+5 l. febrero y marzo. .Carbendazim + Citrolina .Costos de Cultivo 7.2 Acaros .3.Mancozeb + Adherente .3 Costos diversos 7.037 * Bolsa de Papel. 620+7 186 269 286 369 1 1 100 100 100 100 Benomyl/Cit .00 cada una y del Otate es de $3. .535 9.1.Propicanazol + Citrolina . 320+7 Calixin/Citro . . 330+7 149 186 249 286 1 100 100 Cercobin/Cit . .Mancozeb + Adherente 7. se coloca durante noviembre. 2 Lts. diciembre.Mancozeb + Adherente .Metil Tiofanato + Citrolina . A Ene.Control de Plagas 7.4L.Mancozeb + Adherente .+3L.4Kg.+3L.+3L.+.Acaricida + Citrolina *** 1 1 100 100 100 100 Caliixin/Cit. 330+7 Tilt/Citrol. 200 .Control de Malezas .Fósforo .Limpia de Canales ..720 816 1..720 816 1.Glifosato (Postemergente) 57 MANO DE OBRA USO DE MAQUINARIA Núm.500 1.Fertilización .40 3.600 Anual 370 370 1800 400 400 5Hrs..Potasio 2.Chaponeo .Cuota Anual de Agua .200 2. De Costo Subtotal Jornales Unitario Pesos (Pesos) Num.Unitario Pesos (Pesos) ciones INSUMOS APLICADOS Insumo Cantidad Fosfonitrato 12 100 1200 DAP Sulfato de potasio Agua riego 18 4 4 100 100 100 100 100 300 TOTALES ´b 800 240 400 3.600 370 1.40 4.00 2.Aplicación de Herbicida . 4 8 Costo Subtotal Unitario Pesos (Pesos) 1.Rehabilitación de Bordos .Riegos (18) .200 1.Nitrógeno .Costos de Cultivo ESTADO DE COLIMA.800 400 400 1.500 400 800 400 800 Glifosfato (48%) 10 lts 120 1.Rehabilitación de Drenes 3.4 aplicaciones . CICLO PRIMAVERA VERANO 2005 PAQUETE TECNOLÓGICO DE PLATANO Costos del cultivo por unidad de superficie (hectárea) en mantenimiento de plantacion (riego gravedad fertilizado) ACTIVIDAD / CONCEPTO 1. De Costo Subtotal Opera.Regador . 800 1.500 12.800 Bolsa Bolsa Rafia dec.800 1.00 cada una utilizando 1 por planta parida y del Otate es de $3.200 700 7 100 700 700 Rafia 16.Recolección de Rafia .000 800 38 1.00 1.800 1.Cosecha . 58 .Amarre o Apuntalamiento .Deshoje o Saneo .800 2.200 1.800 1. 1. 2.844 * Bolsa de Papel.Unitario Pesos (Pesos) ciones INSUMOS APLICADOS Insumo Cantidad Costo Subtotal Unitario Pesos (Pesos) TOTALES 4.800 1. se coloca en los meses de noviembre.344 29.000 5 hrs. diciembre.Rafia decorativa .000 800 38 100 Kg.Rafia o Piola .Labores Culturales .Deshije .Bolsa de Papel* .Costos de Cultivo Costos del cultivo por unidad de superficie (hectárea) en mantenimiento de plantacion (riego gravedad fertilizado) ACTIVIDAD / CONCEPTO MANO DE OBRA USO DE MAQUINARIA Núm. De Costo Subtotal Opera. febrero y marzo ** El costo de la horqueta es de $6. utilizando 2 por planta parida.00 cada uno. De Costo Subtotal Jornales Unitario Pesos (Pesos) Num.Embolse de Racimo .800 1. 2000 800 1 Kg.00 Kg. enero.800 18 100 1.00 38. 28 Kg.200 700 2. 2.200 1..Desflore y Desperille .Recolección de Horqueta** 12 18 18 18 SUBTOTAL 160 100 100 100 100 1. 1.800 12 7 100 100 1.Bolsa de Plástico . 5 L +3L.753 35. 165+7 .2 Ácaros .056 43.733 1.Tebuconazol + Citrolina .Bitertanol + Citrolina .4 L+3 L.Mancozeb + Adherente .556 * Aplicación Aerea (Avioneta) ** Aplicación Terrestre (Motobombas) . Tilt/Citrol.+3L. Cercobin/Cit .Mancozeb + Adherente 5.070 6. De Costo Subtotal Jornales Unitario Pesos (Pesos) Num.4L+3L 1 1 1 1 1 1 1 1 1 5.+3L.+3lt. 2 L.5 L.Metil Tiofanato + Citrolina .+3L.1 Sigatoka Negra 5.4Kg. 2 L.1 Intereses (19. . 2 L.Mancozeb + Adherente .Mancozeb + Adherente .3 Costos diversos 5. 110 .Carbendazim + Citrolina 5.2 Imprevistos (5%) TOTALES INSUMOS APLICADOS TOTALES 186 281 231 186 149 110 186 269 269 286 381 331 286 249 210 286 369 369 149 186 149 165 249 286 249 265 110 110 110 110 110 210 210 210 210 210 Citrolina/Inex 5 L. 1 1 1 1 100 100 100 100 100 100 100 100 Benomyl/Cit .4L.Mancozeb + Adherente . Calixin/Cit.Tridemorph + Citrolina . Folicur/Cit.Tridemorph + Citrolina .3 Época de Secas (F-M)* .Mancozeb + Adherente .1 Época de Lluvias (J-O)* -Tridemorph + Citrolina . Calixin/Citro .1. 128+7 .3.Costos de Cultivo Costos del cultivo por unidad de superficie (hectárea) en mantenimiento de plantacion (riego gravedad fertilizado) ACTIVIDAD / CONCEPTO MANO DE OBRA USO DE MAQUINARIA Núm.) 3.Carbendazim + Citrolina . 2 L.Control de Plagas 5.5 L.3.)* .. Bavistin/Cit.+3L. 2 L.5 L+3Lt.Tridemorph + Citrolina .2% Anual 6.200 (5Hrs.1.Citrolina + Emulsificante ** Acaricida+Citrolina+Emuls. ex 150 210 . 55 2 L.* 1 1 100 100 100 100 59 162 Insumo Cantidad 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 Caliixin/Cit Baycor/Cit. 128+7 165+7 128+7 144+7 55 55 55 55 55 19.733 5% Anual 1. 248+7 .Difenoconazol + Citrolina 5. De Costo Subtotal Opera.+3Ll.-Ene. 248+7 .Benomilo + Citrolina .1.2 Época de Formación de Roció (Nov.+3L. .4 Kg.4Kg.4Kg.Propiconazol + Citrolina . .5L.5L+5 l.+250 7+50 Ak20/Citr/In 120+7+150 50 ml. Dithane/Inex Calixin/Citro. 1 1 1 1 1 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 Dithane/Inex Dithane/Inex Dithane/Inex Dithane/Inex Dithane/Inex 18 16.2%) 5.753 24.Unitario Pesos (Pesos) ciones 5. Sico/Cit.+3L.300 Costo Subtotal Unitario Pesos (Pesos) 165+7 260+7 210+7 165+7 . Prozicar/Cit. La Agricultura se encuentra ante un gran reto: alimentar a una población creciente y respetar a su vez al medio ambiente. esto hace de esta enfermedad la principal preocupación de quien se dedica a la producción de esta fruta. 60 . Debido a estos problemas se esta reorientando la lucha hacia métodos menos agresivos con el medio ambiente y menos gravosos para la economía del cultivo. En la actualidad están surgiendo graves problemas ocasionados por una defensa de los cultivos basada casi exclusivamente en la aplicación de productos químicos. concientizando a los productores hacia una lucha integrada contra las plagas y enfermedades. se busca disminuir el uso indiscriminado de los mismos. que constituyen un buen porcentaje del costo total de producción de un cultivo. se destina al combate de sigatoka negra. que se basa en aplicar los conocimientos de la biología y la ecología de los organismos dañinos. ya que por su naturaleza toxica constituyen un peligro potencial para la salud humana. animal y el ambiente. En México.Anexo de plaguicidas autorizados. los plaguicidas deben ser utilizados en forma racional y adecuada y como ultima alternativa de control. Debido al gran impacto ecológico-ambiental que han causado los agroquímicos. sin embargo. para minimizar o eliminar la cantidad de productos químicos a aplicar y el numero de aplicaciones. mas del 60% de los agroquímicos que se utilizan para el control de las plagas y enfermedades del banano. el control biológico natural o inducido. Este documento constituye una importante referencia para lograr un buen uso y manejo de plaguicidas. acuícola y aérea. los patógenos controlados por el producto y las recomendaciones generales para su buen uso. Toda persona antes de adquirir o aplicar un plaguicida deberán consultar a un profesional aprobado para informarse acerca de si el producto es adecuado para el combate de la plaga. antes de emplear un plaguicida deben leerse atentamente su etiqueta comercial. aplicados como consecuencia de las condiciones biológicas particulares de cada plaga en cada situación agro ecológica. Fertilizantes y sustancias toxicas ( CICOPLAFEST ). intervalos de seguridad y limites máximos de residuos. cultivos autorizados. Por tanto. que han de reflejar también la dosis de aplicación. 61 . hay que saber en primer lugar su grado de peligrosidad para el hombre y el resto de la fauna terrestre. las dosis que deberán aplicarse. Todas estas especificaciones deben constar en la etiquetas de los productos. momento oportuno y numero máximo de aplicaciones e intervalos de seguridad indicados en la etiqueta. La Dirección General de Sanidad Vegetal. el plazo de seguridad o tiempo que se debe transcurrir entre la ultima aplicación del plaguicida comercial en las dosis y condiciones autorizadas y la entrada en el campo tratado.Anexo de plaguicidas autorizados El uso en conjunto del control genético. edita la “Guía de Plaguicidas Autorizados de Uso Agrícola” la cual contiene los plaguicidas aprobados para el control de problemas fitosanitarios que atacan a los diversos cultivos. entre estas ultimas tienen que indicarse siempre el intervalo de seguridad o tiempo que debe transcurrir entre la ultima aplicación y la cosecha. el cual consiste en el empleo de dos o mas de los métodos antes mencionados. se deben determinar los métodos disponibles idóneos y mas económicos que permitan un control eficaz de la plaga de acuerdo al concepto de Manejo Integrado de Plagas. Es de vital importancia. por inhalación o por penetración (vía digestiva. mantener informado a los productores de las recomendaciones generales sobre el uso de plaguicidas: Previo a la aplicación de un plaguicida. bien por ingestión. métodos y equipo de aplicación. puede concurrir en programas de manejo integrado de plagas. Todo plaguicida debe ser utilizado de acuerdo a la dosis. el control cultural y control químico. Únicamente puede utilizarse o recomendarse plaguicidas registrados por la Comisión Intersecretarial para el Control del Proceso y Uso de Plaguicidas. Cuando se utilizan plaguicidas. pulmonar o cutánea). incluidos los insectos benéficos. También hay que conocer su modo de acción toxica. numero de aplicaciones. Se debe evitar el uso frecuente de un mismo plaguicida o del mismo grupo químico con el objeto de retardar la aparición de la resistencia de las plagas a éstos. la aplicación debe estar supervisada por este ultimo. Toda persona que aplique plaguicidas deben seleccionar el equipo de aplicación adecuado. 01 Sin limite 25 0. La aplicación de plaguicidas debe efectuarse cuando los factores climáticos no influyan sobre la efectividad y comportamiento del plaguicida y durante las horas del día en que no se cause daño a las abejas y otros insectos benéficos. Susp. Gran.A.E. Solo deben aplicarse plaguicidas para evitar que la plaga cause daños mayores de los que económicamente puedan considerarse razonables. A. Los plaguicidas de uso restringido solo pueden ser adquiridos bajo la recomendación escrita de un profesional aprobado. Si los plaguicidas son aplicados por vía aérea deben evitarse la deriva a otros cultivos aledaños.200 04 15 33 05 24 05 62 . C. de acuerdo a la presentación del producto a utilizar y deben calibrarlo previamente. como mezclarlo y las condiciones de compatibilidad con otros productos. La aplicación de herbicidas se efectuará siguiendo los lineamientos especificados en el Reglamento para el Control y Uso de Herbicidas de 1990. Gran. Gran. sobre los plaguicidas autorizado en plátano.Anexo de plaguicidas autorizados Los usuarios que realicen la mezcla y la aplicación de plaguicidas deben leer la etiqueta e informarse acerca de la cantidad de producto a mezclar. Gran.A. Sol. es mantener informado a los productores y profesionales fitosanitarios. que a continuación se mencionan: Insecticida Formulacion Clorpirifos etil Diazinon Diazinon Aldicarb Carbofuran Carbofuran Oxamil Terbufos Bolsas C. Porcentaje de LMR (PPM) Intervalo de Seguridad (en dias) I. Es importante para lograr un uso y manejo correcto de los plaguicidas en los diferentes cultivos y en particular en bananos y plátanos. así mismo. 0. 3. A.050 25 12 Sus.E. E 93 Sus.A.000 50 30 Susp. 0.S.500 12 Sin limite C.200 28 P. E 56 Sin limite P.A. Fenamifos Gran.200 30 25 1 C.000 -75 P.500 7 72 C. A. 10 10 Formulacion Porcentaje de LMR (PPM) Intervalo de Seguridad (en dias) I.H.300 25 Sin limite Sol. 0. E 50 Sin limite P. 57 E + 100 Sin limite P. E 22 Sin limite G.000 30 .H.E.A. 7 P. E. E 85 Sin limite P.E.100 25 1 P. 1.100 84 Sin limite P. A.A.S. 0.E.000 70 12 C. 0.H.Anexo de plaguicidas autorizados Nematicidas Formulacion Cadusafos Gran.H. C.000 60 -Dis. 0. 0. 2. 3.H.000 75 Sin limite C. 0.H. 3.E.H. Fungicidas Benomilo Mancozeb Bitertanol Imazalil Clorotalonil Propiconazol Tridemorf Tiabendazol Tebuconazol Fenbuconazole Hexaconazole Tiofanato-Metilico Fenarimol Oleato Cuprico Oxido Cuproso Hidroxido Cuprico Oxicloruro de Cobre Sulfato de Cobre Azufre Elemental + Oxicloruro de Cobre Oxicloruro de Cobre + Mancozeb 63 Porcentaje de LMR (PPM) Intervalo de Seguridad (en dias) I.H. 69 E + 4. A. Sol.A. Dis.A.S. Sol. Sol.200 80 0. = polvo humectable. C. A. A. A. C. 23 25 38 Susp. Susp.100 0.050 0. C. G.E.A.= disp (emulsión aceite en agua).050 + 0. A.250 0. 45 0.100 41 0. = polvo soluble.E. G.C. LMR= limite máximo de residuos.S. 40 0.200 14 0.D.= granulo soluble.050 P. Sol.Anexo de plaguicidas autorizados Herbicidas Ametrina Ametrina + Simazina Diuron Glifosato Glufosinato de Amonio Oxifluorfen Paraquat Paraquat + Diuron Glifosato Trimesium Formulacion Sol. P.A.050 0. Porcentaje de LMR (PPM) Intervalo de Seguridad (en dias) I.H.250 + 45 0. A. C.E.= solución concentrada acuosa.= concentrado emulsionable. PPM= partes por millon Fuente: Guía de plaguicidas autorizados de uso agrícola/DGSV/SAGAR/1999 64 . Sus.A.300 C. Sol.= suspensión acuosa. Anexo de plaguicidas autorizados Daño por Herbicida Daño por Fungicida Daño en fruto por Aplicación Daño por Herbicida 65 . la Situación en America Latina y el Caribe. 1983. Suzanne y Sebastián Tripon. 112 Http://WWW. Universidad Autonoma de Chapingo. 2. Rosales.Luis. INIFAP. 2003. Pag. Prevencion y Manejo de la Sigatoka Negra.Mexico. 9 .1998 Pag. 20. de E. V.Infoagro. M. Mexico. Manzanillo. Mexico. Miguel A. Efecto de Practicas de cultivo sobre la Sigatoka Negra. Luis.Bibliografía Consultada Contreras-Martinez de Escobar. N° 4. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Manzanillo. el Chamusco Negro (Sigatoka) una nueva enfermedad de la hoja de los plátanos. Seccional Caldas. Folleto para Productores N° 2.com/Frutas/Frutas_Tropicales/P látano.en: Memoria. 2ª Ed. En: Memoria. Mexico. Instituto Colombiano Agropecuario. Manuel. La Importancia de las Musaceas en el mundo. Colección Cuadernos Universitarios. 98. En: Memoria. Identificacion y Caracterizacion de 16 Clones de Plátano en Tabasco. Jacome-Pathotech. Simposium Internacional de Sigatoka Negra. A. M. Sigatoka Negra. Boletín Divulgativo. Centro de Investigación Regional del Pacifico Centro/Campo Experimental Tecoman.000. Colima. Colima. Simposium Internacional Sigatoka Negra. 66 . Mexico. Sharroch. Revista de Geografia Agrícola 4:61-102.1998 Pag. Universidad Autonoma de Chapingo.Mexico. Franklin E. 30 P. Jacome-Pathotech.htm Merchán Vargas. 1998 Pag. Contreras. Producción y Manejo de Plantas de Plátano Propagadas Mediante las Tecnicas de Cultivo de Tejidos Vegetales. Simposium Internacional de Sigatoka Negra. Serie Agronomica. Colima. Manzanillo.Colima. Gerardo y Vazquez Valdivia. Mexico. 192. Oaxaca. M. Colima. Mexico. . 1998. En: Memoria. Consuma Plátanos del Pacifico Centro de Mexico. Simposium Internacional. En Memoria. Universidad Autonoma de Chiapas.INIFAP. Mexico. Oaxaca. C. Unión Agrícola Regional de Productores de Plátano del Pacífico Centro. INIFAP-CIRGOC. 67 Orozco Santos M. Curso de Acreditacion y Renovación para el Manejo Fitosanitario del Plátano. Mexico. y Perez Zamora Octavio. Folleto Divulgativo N° 1. Mexico...Bibliografía Consultada Orozco-Santos.J.70 Orozco Romero. Mexico 2004 Pag. Memoria. S.. Oaxaca. 2004. En: Publicación Especial. Velásquez Monreal. Campo Experimental Huimanguillo. Ramirez Sandoval. 1996. Facultad de Ciencias Agrícolas. J. Tabasco. Huehuetan. 2004 Pag. 1998 Pag. XVI Reunion ACORBAT.1997. Mexico. Folleto Tecnico N° 1 89 Pag. Manual de Producción de Plátano para Tabasco y Norte de Chiapas. Manejo Integrado de la Sigatoka Negra del Plátano. Oaxaca.S. Colima. J. Sigatoka Negra. Folleto Tecnico N° 13 80 P.CIAPAC. J. XVI Reunion ACORBAT. M. Manzo Sanchez. Orozco Santos. M.Orozco-Romero. Colima. Comportamiento del Banano FHIA01 y Plátano FHIA-21 en Mexico. Oaxaca. Diagnostico y Recomendación Nutricional y de Riego para Banano en el Tropico Seco. y Rodríguez Cabriales. En: Publicación Especial. J. Colima. 112. Tecomán. Manzanillo. 127 Orozco Santos. Campo Experimental Tecomán. Orozco Romero. Victor.. Oaxaca. 2004 Pag. Chiapas. Mexico. J. Ramirez. SAGAR. La Sigatoka Negra en Bananos y Plátanos: el caso de Mexico.G y Guzman Gonzalez. Enfermedades de Bananos y Plátanos (Musa spp) en Mexico. XVI Reunion ACORBAT. 89 P. y Jose Orozco Romero. G. 3er ANILLO PERIFERICO. 35. TELEFONOS: (01-313) 32 4-65-77 (01-313) 32 4-69-32 DELEGACIÓN ESTATAL DE LA SAGARPA .INIFAP DOMICILIO: CONOCIDO KM.gob.mx (01-312) 31 6-20-37 Http://oeidrus.C.COL.COLIMA DOMICILIO: MEDELLÍNY BASILIO VADILLO.COL.col. PISO 2. COLIMA.TORRE C.gob. DOMICILIO: KM 89. COLIMA.gob.COL. CARRET. COLIMA MANZANILLO BASCULA EJIDAL EL COLOMO.DIRECTORIO SECRETARIA DE DESARROLLO RURAL DEL GOBIERNO DEL ESTADO DE COLIMA.mx (01-312) 31 6-23-19 http://seder.mx COMITÉ ESTATAL DE SANIDADVEGETAL DE COLIMA DOMICILIO: CALLE EMILIANO ZAPATA NO. ANTONIO LEAÑO ALVAREZ DEL CASTILLO NO.A. 482. TELEFONOS: (01-312) 31 6-20-00 www. TELEFONOS: (01-312) 31 6-16-30 (01-312) 31 6-16-48 (01-312) 31 6-16-58 CONSEJO ESTATAL DEL PLATANO DE COLIMA.0 CARRETERA COLIMA-TECOMAN TELEFONOS: (01-313) 32 4-01-33 (01-313) 32 4-30-82 . LIBRAMIENTO EJERCITO NACIONAL.colima-estado. MPIO. COLIMA. MANZANILLO TELEFONOS: (01-314) 33 7-65-50 DISTRITO DE DESARROLLO RURAL 02 TECOMAN (SAGARPA) DOMICILIO: AV. COL. 590 -TECOMAN TELEFONOS: (01-313) 32 4-19-29 DISTRITO DE DESARROLLO RURAL 01 COLIMA (SAGARPA) DOMICILIO: MEDELLÍNY BASILIO VADILLO. DOMICILIO: COMPLEJO ADMINISTRATIVO DEL GOBIERNO DEL ESTADO. ESQ.TECOMAN.col. TELEFONOS: (01-313) 31 6-16-54 CAMPO AGRÍCOLA EXPERIMENTALTECOMAN . SERIE DE PUBLICACIÓN : PAQUETES TECNOLÓGICOS PARA CULTIVOS AGRÍCOLAS. NUMERO : 001 FECHA DE EDICIÓN : FEBRERO 2005 . EN EL ESTADO DE COLIMA.