Paleo Diet - Neander Selvan, USA. neander.pdf

   Paleo Diet  Beat Diabetes, Hypertension, Hyp hyroidism,  PCOD/PCOS, Obesity, Vitiligo, Psoriasis and  Numerous her Health Problems with Paleo Diet  (or High Fat Low Carb Diet)..         English E-Book Initiative : Ravi, Sweden [email protected]   Written By : Neander Selvan, USA. [email protected]  Translated by : Sudha Ji, Bangalore.           Images Courtesy : Getty Images, Google and Internet.        Part   1  ­  Diseases   of   the   Civilized   mankind        My  friend has been suffering from Diabetes for the past 25 years. His doctor is also  a  diabetic.  Both  of  them  underwent  the  same  treatment,  went  for  walks  together.  But  no  cure  was  to  be  seen.  Like the Western countries, in India also we are seeing  widespread  occurrence  of  diseases  like  Diabetes,  Hypertension,  Obesity,  Cancer,  Heart attack. Nobody seems to know how to cure these diseases. So the only option  left  is  to  keep  these  under  control.  The  doctors  firmly  believe that Diabetes cannot  be   cured.   Hence   the   patients   also   believe   so.  Matters  are  worse  when  it  comes  to  Hypertension.  In  this  case,  the  first  and  foremost  advice  given  by  doctors  is  :  Reduce  salt  consumption.  People  suffering    2      from  this  disease  start  following  a  diet  with  less  salt.  Unable  to  sustain  the  diet,  they come back to the doctor for the medicine. Here too, there is no sign of cure for  this   disease.  Few   others   try   to   eat   healthy   grains   like   brown   rice,   millets,   ragi   to   get   relief.   But  these   grains   only   reduce   the   severity   –  but   do   not   offer   complete   cure.  Let  us  take  some  time  to  analyze  few  facts.  Diseases  like  Hypertension,  Diabetes,  Cancer  are  prevalent  only  in  the  civilized  human  beings.  This  includes  people  living  in  cities  and  villages.  Only  wild  animals  living  in  jungles  and  tribal  people  who  still  follow  ancient  lifestyle  are  spared  from  these  diseases.  It  is  clearly  evident  that  these  diseases  are  seen  only  in  civilized  human  beings  living  in  cities  and   villages.  We  do  not  hold  tribal  people  in  high  esteem  because  we  consider  them  as  uncivilized.  But  scientists  who  have  done  extensive  research  on  their  health  and  wellbeing  have  disclosed  that  they  do  not  suffer  from  any  ailments  like  obesity,  cancer,  diabetes,  hypertension,  psoriasis  or  sinusitis.  They  surprised  the  scientists  by  claiming  that  they didn’t even know about the existence of such ailments. There  are   lots   of   lessons   to   be   learnt   from   these   folks.  Tokelau  and  PukaPuka  are  two  islands  situated  near  New  Zealand. The population  of   Tokelau   is   1400   and   that   of   PukaPuka   is   600.       This   picture   depicts   tribal   folks   living   in   Tokelau   islands.   It   can   be   seen   that   all   of  them   are   thin   and   fit.    3      Later.  coconut.  healthy  with  a  divine  beauty.  bread.  Their  diet  is  considered  to  be  very  uninteresting.  because  of  some  superstition   they   did   not   feed   on   the   eggs.  They  relied  only  on  fish.  These  islands  are  filled  with  sand  – which is not suitable for any  form  of  agriculture.  hens  and  tubers  which  were  seasonal.     Tribal  people  living  here.  Only  coconut  trees  can  grow  in  a  place  which  has  no  soil  and  only  sand.  They  were  surprised  to  see  that  though  their  diet  was  rich  in  fat.  The  islands  were  captured  and  ruled  by  the  Whites.  since  the  weather  was  stormy.  pigs.  In  the  middle  of  20 th  Century. ships with the consignments could  not  reach  the  islands.  scientists  conducted  research  on  these  tribals.  Their  health  declined  and  diseases  became  very  prevalent.  The  tribals  in  these  islands  reverted  back  to  their  good  old    4  .  Even  the  pigs  were  fed  only  with  coconut.   The   very   first   hospital   was   built   in   the   islands   to   treat   the   sick   people.  They  named  this  phenomenon  as  ATALL  paradox.  biscuits  to  the  island.  the  tribals  in  these  islands  slowly  started  becoming  obese.  No  one  had  a  clue  about  the  cause  of  this  situation.    In  the  year  1966.  for  their  food.   French   paradox.  tinned  meat.  After  consuming  these  food  items.   Italian   paradox   etc    are   similar   phenomenon.  cake.  none  of  them  had  any  diseases  like  heart  attack  or  diabetes.  Even  then  there  was  no  change  in  the   diet   of   these   tribals.           Puka   Puka   Island   and   girls   at   a  cultural   night.    These islands were later conquered by the Kiwis.  Though  they  bred  hens.  Captain  James  Cook  who  travelled  to  these  islands  saw  that  men  and  women  were  fit.  So  they  sent  consignments  of  rice.  the  modern  world  discovered  them. The Government of New Zealand  showed  mercy  to  the  inhabitants  of  the  islands.  have  been  following  ancient  caveman  lifestyle  with  no  civilization  at  all.  Slowly.     Now.  aero  planes  cannot  land  there.  Their  health  started   declining   and   diseases   started   looming   again.  With  great    5  . improvement was seen in the health of the inhabitants.   Please   find   below   an   extract  from   his   report   :    Dr.  again  the  ships  with  the  consignments  landed  in  the  islands.   what   about   the   tribals   living   in   other   islands?   Dr.   Weston   Price   travelled   to  the   Cold   mountains   in   Central   Canada   during   1930.    diet. Because of the nature of the  terrain. Once the storm  subsided.  The  tribals  started  consuming  processed  food  sent  by  New  Zealand  government.  There  are  no  good  roads.   Weston   A  Price  It  is  very  difficult  to  travel  to  these Cold mountains.    when   consumed   is   a  good   cure   for   Scurvy”   he   stated.   Since   the   rivers   are   frozen.  He  took  me  to  a  place  where  a  deer  had  just  been  hunted.  So  they  do  not  want  to  consume  the  medicine  which  we  suggested  to  them”  He  offered  to  show me the medicine for treatment of Scurvy.   The   only   food   they   get   to   eat   is   the   animals   they   hunt.  situated  above  the  kidney   of   the   deer.”  “The  Whites  consider  us  as  uncivilized  Tribes. But the  Whites  living  here  do  suffer  from  this.      6  .  “Meat  rich  in  fat.  So  Dr  Weston  was  able  to  meet  people  from  both  the  categories. So I  explained  the  symptoms of this disease and asked an old man if anyone known to  him   suffered   from   this. “We do not  buy  anything  from  the  Canadian  Government  Grocery  shops”.  But  half  of  the  tribals  refused  to  accept  the  compensation  and  articles  supplied  by  the  Government.   fishing   is   also  impossible.  and  the  rest  of  the  Tribals  accepted  them.   Even   cattle   rearing   is   not  possible   because   of   low   temperature. According to the pact  these  tribals  have  with  the  Canadian  Government.    In   the   subzero   temperature. He said.   no   plants   can   be   grown.  He thought for a while and replied “None of us (Tribals) get that disease.    difficulty.  the  Government  also  supplies  food.  So  bear  hunting  is  very  common  here.  clothes  and  other  essential  articles.  we  went there on a boat sailing on a frozen river.  Insufficient  vegetable  intake  in  the  diet  causes  a  disease  called  Scurvy  (Vitamin  C  deficiency).  they  are  entitled  to  compensation.  I  was surprised to see that none of them had Scurvy.    This  region  has  a  good  population  of  bears.  In  addition  to  that.   which  came  from  the  meat  of  the  animals  they  hunted.  They  did  not  consume  Low  fat  milk.  But  the  Tribals    7  . he found  that  25.  the  Tribals  had  somehow  realized  that  it  was  a  good  cure  for  Scurvy.16%.  Not  just  these  two  case  studies.  cereals.  it  was unknown to the field of Medicine that raw meat is rich in  its  Vitamin  C  content.  Diseases  like  Tuberculosis.  Their  diet  also  comprised  of  very  few  vegetables.Weston  found  that  only  4  out  of  2464  people  in  the  Tribal  community  had  Tooth  Decay  and  Cavity  –  which  is  0.  Dieticians  of  the  Modern  world  would  be  shocked  to  know  about  their  diet.                                   During  those  days.  grains.  The  diet  of the Tribals comprised of meat laden with fat.  When  the  same  survey  was  conducted  in  the  City  of Point Creek.  legumes  which   are   considered   to   be   healthy   food   in   today’s   world.  Oatmeal.  Dr.  Arthritis  were  also  commonly  found  among  the  people  living  in  the  city  of  Point  Creek.  and  rare  fruits  which  were  available  in  the  summer.  Even  without  this  knowledge.  but  most  of  the  Tribals  lived  only  on  fat. which helped them to stay  healthy.   However   none   of   the   Tribals   living   in   the   mountains   had   these   diseases.5%  of  the  people  had  tooth  decay  and  Cavity.     stayed  very  healthy  with  the  help  of  this  diet.  Slaughterhouses  adapt  a  profitable  strategy  of  increasing  the  weight  of  the  pigs  before  killing  them. away from sunshine  –  again  aiding  in  weight  gain.   doctors   or   dieticians.  the  pigs  are  kept  in shade. is sold in the grocery shops these days as healthy food.  their  liver  expands  by  34%  &  the  pigs’  appetite  increases.  They  did  not  need  the  help  of  medicines.  The  Agricultural  college.  Oatmeals.  its  weight  increases  by  1  kilogram.  The  follow  the  below  mentioned  technique   to   fatten   up   these   animals   before   slaughter   :   Pigs  are  fed  with  skimmed  milk.  Only  tribals  who  continue  to  follow  their    8  .  They  are  fed  with  Molasses.  thereby  leading  them   to   consume   more   corn   again   leading   to   weight   gain   leading   to   better   profit.  egg  white  are  not  meant  to  be  eaten  by  human  beings.  Oregon  recommends  that  skimmed  milk  be  fed  to  pigs  to  fatten  them  up.  The  so­called  healthy  food  consumed  by  the  current  generation  –  for  ex.  I  have  interviewed  people  who  raise  cattle  and  pigs.  They  are  used  to  feed  the  pigs  and  fatten  them  up  before  slaughter.  If  fat  content  is  more  in  the  milk.  Deficiency  of  Vitamin  D  leads  to  weight  gain.   how   can   we   expect   our   weight   to   reduce?   We  can  easily  conclude  that  dietary  habits  followed  by  the  current  generation  and  also  the  food  consumed  by village folks – ragi (type of grains).  cannot  keep  us  in  the  best  of  our  health.  who  are  not  exposed  to  sunshine.  the  day  of  slaughter. unpolished rice etc.  it  subsides  hunger  and  hence  skimmed  milk  was  fed  to  the  pigs  to  increase  their   appetite.  This  is the same corn which is used in making corn flakes  –   which   is   a  popular   breakfast   among   the   urban   folks.  The  same  food  which  is  used  to  fatten  up  and cause weight  gain in pigs and cows.  Because  of  carbohydrates  intake.  Corn  flakes. become obese  very   soon.  This  is  the  reason  why  couch  potatoes.  The  last  few  days  before  slaughter.  Corn  aids  in  weight  gain. After  consuming   these.5  kilograms  of  corn.  chocolates (remains discarded by  the  chocolate  manufacturers).  Lets  think  for  a  while.  Skimmed  milk.  If  a  pig  consumes  3.    wheat. Even infants who are  6  months  of  age  are  affected  by  Type  –  2  diabetes.   ragi. rice. Eating one idli is  equivalent  to  eating  4  spoons  of  white  sugar.  The  main  cause  for  this  is  the  consumption  of artificial milk like Lactogen.  Idli  which  is  the  most  popular  breakfast  food  item  in  South  India –  is very rich in carbohydrates.  Even   people   who   do   hard   work   physically   seem   to   be   affected   by   diseases   like  Diabetes.   millets  which   are   used   as   our   staple   food.  everyone  is  bound to get diabetes”.   Because   of   the   glucose   present.   Actually  eating   idlis   is   worse   than   eating   white   sugar.  The  reason  for  this  is  not  the  physical  exhaustion   alone.  It  is  a  myth  that  they  cannot  be  cured  and  hence  need  to  be  kept  under  control.   that   it   is   unfair   to   compare   idlis   with   white   sugar.  wheat   and   other   grains   which   are   rich   in   carbohydrates    is   bound   to   lead   to   diseases    9  .    age­old  dietary  habits  stay  healthy  and  fit.  Many  people  console  themselves  thinking  that  “On  reaching  40  years  of  age.   Asthma   and   Hypertension.  Babies  which  are  breastfed  by  their  mothers  never  contact   such   diseases.  Let   us   see   the   harmful   effects   of   the   food   grains   like   rice.  Many   of   you   may   think.       Unfortunately  staple  food  consumed  by  Tamilians  (South  Indians)  are  all  rich  in  carbohydrates.   these  food   increase   the   sugar   level   in   our   blood. soya  bean  and  artificial  vitamins.  Eating  5  idlis  along  with  sambar  is  equivalent   to   eating   75   grams   of   sugar.  These  diseases  are  not  incurable. One idli contains 15 grams of carbs. These contain sugar.  Consuming   typical   diet   followed   by   South   Indians   which   is   dominated   with   rice. wheat.     like   Diabetes   for   sure.                              10  .   will   it   not   lead   to   heart   attack?  Can    these   diseases   be   cured   completely   by   following   the   Caveman   diet?  Let   us   discuss   these   in   the   next   episode.   reducing   the   number   of   idlis   only   provides   consolation   to  the   minds   of   the   consumers.   How   do   we   get   full   freedom   from   these   diseases?   The   only   solution   is   to   adapt   the  Caveman   diet.   will   my   cholesterol   level   increase?   If   the   diet   is   rich   in   fat.   but   in   reality   the   danger   stays.  Replacing   rice   with   ragi.   No   wonder   people   eating  such   food   get   diseases   like   Diabetes   and   Obesity.   Eating   food   consisting   of   typical   south   Indian   diet   is  equivalent   to   eating   500   to   750   grams   of   sugar   per   day.   I  am   sure   the   readers   of   this   article   have   a  lot   of   questions   like   :  If   I  eat   meat   every   day. 6  million  years  ago.01%.  Reports   from   the   Scientists   who   are   conducting   the   research   on   the   evolution   have  this   to   state   :  99.  after  agriculture)  is  only  0.  human  beings  came  into  existence  2.    Part   2  ­  The   villain   makes   an   entry        According  to  the  law  of  evolution.  Corn    11  .e.000  years  (i.99%  of  Human  genetic  patterns  were  formed  before  discovering  agriculture.  However  humans  discovered  agriculture  and started growing crops only  10..  Our  genes  do  not  identify  with  the  modern  day  food  items  like  Noodles.  The  modification  over  the  last  10.000   years   ago.    fruits   and   vegetables.  Archaeologists  have  found  evidence  dating  back  to  3.    Flakes. It has  been  clearly  proven  by  Research  teams  that  our  ancestors  like  Homo  erectus  were  primarily  meat  eaters.2  million  years  ago.  Pepsi.  But  their  primary   source   of   food   even   then   was   only   meat.  Coke.  Meat.  which  show  that  humans  have  consumed only meat – with the help of stone age weapons.  They  are  familiar  only  with  the  food  which  ancient  human   beings   ate   –  meat.  humans  were  not  able  to  hunt  down  animals  like  deer.                               It  has  been  well  proven  that  primary  food  consumed  by  human  beings  was  meat.  fruits  and  vegetables  were  the  only  available  food  then.  Homo  erectus  species  were ancestors to Homo sapiens (Human beings).  The  Stone  Age  weapons  discovered.6  million  years  ago.  elephant.  Burger.  because  of  non  availability  of  suitable  weapons  to  such  huge  animals.  During  that  time.  show  that  they  date  back  to  2.    12  .  it provides all the required nutrition for his  well  being.  banana  …  If  man  has  to  eat  only  one  of  these  foods  for  several  days;  he  would  die  because  of  nutrition  deficiency.        13  .  No  other  single  food  is  capable  of  providing  him  all  the  nutrients.  Rice.  Meat  is  the  only  food  which  contains  all  the  required  vitamins.  Even  mother’s  milk  –  which  is  considered  to  be  the  safest  food  on  earth.  wheat.  then  that  would  be  “meat”.  legumes.   Vitamins   and   Minerals   needed   for   the   humans   during   those  days.   Raw   meat   took   a  long   time   to   digest.  Paleo  diet  is  not  something  which  was  invented  by  a  dietician  or  a  scientist.   The   human   brain   went   through   a  great   process   of   evolution   and   the   thinking  ability   of   human   beings   improved.  This  is  evidence  enough  to  prove  that  meat  is  the  primary  and  most  essential  food  for   human   beings.  man  advanced  himself  in  his  way  of  living  by   cooking   the   meat   rather   than   eating   raw   meat.  coconut.  meat  food  also  cures  him  of  all  his  diseases  and  he  would  become  healthier.  Human   beings   advanced   leaps   and   bounds   in   the   process   of   evolution   mainly  because   of   one   reason   :  Eating   cooked   meat.    Later  during  the  process  of  evolution.   Cooked   meat   could   be   consumed   in   more   quantity   and   also  provided   Proteins.   This   was   an   important   phase   in   the   process   of  evolution.  Hypothetically.  But   cooked   meat   was   easily   digestible   and   hence   provided   the   much   needed  nutrition   for   the   body.   minerals   and   nutrients   for   a  human   being   to   live   on.  However  if  a  man  consumes  only meat.   does   not   have   all   nutrients   for   a  grownup   man   to   sustain   on.  In  addition  to  that.  This  has  been  the  primary  food  of  human  beings  and  has  laid  the  foundation  of  the  evolution   of   human   beings.   Eating   “cooked   meat”   differentiated   human   beings   from   the   animals.  Meat  is  the  food  which  has  helped  human  beings evolve from his ancestors (apes).  if  man  were  allowed  to  eat  only  one  type  of  food  and  he  had  to  sustain.   Let  us  remember  that  during  those  days.  He  ate  only  meat.   William  was  distressed  and this time he was advised to eat low calorie food. Glucose sugar  (Carbohydrates)  had  just  been  making  news  then.  This  drove  him  to  exhaustion  and  he  was  hospitalized.  He  was  so  stout  that  he  could  not  even  bend  down  and  tie  his  own  shoe  lace.  William  consulted  yet  another  doctor  by  name  Dr.  He  recommended  that  William  eat  only  meat.  William   asked   the   most   obvious   question   to   Dr.  Dr.  words  like  “diet”.   How   will   I  lose   weight?”  Dr.  Harvey.  He  would  consume  some  fruits  along  with  his  evening tea.  tiger  which eat only meat  are   never   stout   or   obese.  “treadmill”  did  not  exist.  “gymnasium”.  During  such  days.  Harvey.  William  exercised  hard.  The  doctor  gave  him  the  regular  advice  asking  him  to  exercise.  He  became  even  more  hungry  and  ended  up  eating  more.  He  also ended up eating all the rich food he cooked.   In  1862.  eggs  and  cheese  which   had   no   carbohydrate   content   in   them.  He  rendered  his  culinary  services  for  the  members  of  the  royal  family.  He  prepared  rich  and  tasty  food  according  to  their  desire.  His  hearing  ability  also   started   deteriorating.  eggs  and  fish  for  all  his  three  meals.   unlike   herbivores   (  elephant.  Harvey  advised  William  to  avoid  any  food  which  contained  carbohydrates  since  it  was  the  main  cause  for  weight  gain. He ate  only  vegetable  salads  and  he  exercised  hard.  fish.    Let  us  time  travel  to  1962  and  meet  the  first  member  of  the  Paleo  diet  family  to  understand  more  about  this  diet.  He  panicked  and  consulted  a  doctor.  He  continued  the  regime  of  exercising  hard  and  eating  low  calorie  food  and  after  a  year  he  had  lost  only  3  kilos  weight.   fish   and  eggs   I  am   bound   to   put   on   more   weight.  he  practiced  rowing  for  2  hours  in  a  nearby  lake. milk.   Harvey   :  “If   I  eat   meat. He completely avoided bread.   hippopotamus   …)  William  was  convinced  and  adapted  the  diet  recommended  by  Dr.  a  cook  by  name  William  Banting  lived  in  England.  He  gained  more  weight  and  hence  there  was  no  solution  to  his   problem.  Harvey  patiently  explained  that  Carnivores  like  lion. Slowly he became very  obese  when  he  was  30  years  of  age. sweets and all food    14  .   The   book   written   by   William   became   not   just   popular   but   also   controversial.  He  lost  30  kilos of weight  in   2  years.  Doctors   posed   a  lot   of   questions   about   the   Banting   diet   :   “What   is   the   fundamental   principle   behind   this   diet”  “How   does   this   diet   work?”  Since  William  did  not  have  answers  to  these  questions.  The  word  “Banting”  was  synonymous  to  the  current  world’s  word  “Dieting”.  there  were  no  practices  like  processing  corn.                      He  was  very  excited  to  see  the  results  and  hence  wanted  to  share  his  diet  details  with  the  rest  of  the  world.   it   became   very   popular.  oats  to  get  corn  flakes  and  oatmeal  respectively.  He  ate  huge  servings  of  his  food.  During  those  days.  and  eating only  the  egg  white.  They  criticized  his  book  and  completely  ignored  it.  he  was  mocked  at  by  the  doctors.  people  who  want  to  stay  healthy  resort  only   to   these   food   items.  Strangely  in  today’s  world.  He  wrote  a  book  about  his new diet in 1863 and since it  contained   revolutionary   ideas.   He   regained   his   hearing   ability   and   also   his   good   health.    rich  in  carbohydrates.  But  people  reacted  differently.  skimming  milk  to  remove  the  fat.  They  placed  trust  and  faith  in  this  diet  and  started  accepting  it  in  their    15  .  Thus   “Banting   diet”   was   the   first   form   of   Paleo   diet.   Her  instructions  were  to  eat  more  meat  and  vegetables  and  avoid  tubers  like  potatoes.  Dr.  If  Scientists  analyze the anatomy of a bumblebee.  Finally  European  and  American  doctors  of  those  days  announced  their  acceptance  for  Paleo  diet.  Let  us  see  what  caused  people  to  move  away  from  healthy  Paleo  diet  to  Low  calorie   diets.  sugar  and  bread.   But  we  see  that  bumblebees  have  been  flying  all  over.  In  1890.  Banting  diet  is  also  similar  to  the  Bumblebee.  All  books  discussing  about  Diabetes  also  recommended  Paleo  diet  for  people  suffering  from  this.  Its  body  structure  is  against  the  philosophy  of  aeronautic   engineering.   What   made   people   think   that   Banting   diet   would   cause   weight   increase   in   people?   Why   did   people   stop   following   this   diet?   Who   created   the   twist   in   the   tale?  Who   is   the   villain   in   this   movie?    16  .  Many  of  the  phenomena  (like  Banting  diet)  do  not  have  clear  scientific  explanation.  Patients  who  followed  this  diet.  Paleo  diet  was  recommended  for  people  suffering  from  Diabetes.    lives.  From  1863  to  1950  (about  87  years)  Banting  diet  (Paleo  diet)  was  the  only  accepted  and  widely   recommended   diet   by   all   the   doctors.  Helen  Densmore  started  recommending  Banting  diet  to  her  patients.  lost  weight  within  a  short   period   of   time.  People  who  followed  this  diet  saw  benefits  coming  out  of  it.  Since  Banting  diet  was  being  accepted  widely  by  people. they would come to a conclusion  that  it  would  never  be  able  to  fly. However this did  not   get   acceptance   from   the   doctors.   This   was   a  big   turning   point   in   the   history   of   paleo   diet.   There  was  wide­spread  acceptance  for  Paleo  diet.  Obese  people  lost  weight  and  this  diet  also  cured people from a lot of ailments.  but  they  are  real  life  possibilities.  doctors  and  scientists  decided  to  do  more  research   on   the   same.   and   the  Mediterranean   diet .wikipedia.  The  question  of  why  data  from  only  seven  countries  were  considered  for  analysis  was  never  answered   by   Keys   till   his   death.    The   villain   in   this   story   made   an   entry   in   1956. It was  discovered  that  cholesterol  level  and  CVD  had  no  direct  correlation.  Keys  postulated  a  correlation  between  cholesterol  levels  and  Cardiovascular  diseases.  formulated  as  balanced  meals  for  combat   soldiers   in  World   War   II .   His   name   was   Ancel   Keys.  ( https://en.  He   examined  the  epidemiology  of  cardiovascular  disease  (CVD)  and  was  responsible  for  two  famous  diets:  K­rations . no  one  questioned  him  during  his  tenure.  Popular  magazines  like  TIME  and  Reader's  Digest   published   cover   stories   based   on   Keys’   conclusion.  the  data  collated  from  the  other 15 countries were also analyzed.  Though  Keys’  postulate  was  proven  wrong  at  a  later point of time by scientists.org/wiki/Ancel_Keys )  Ancel  Benjamin  Keys was  an  American  scientist  who  studied  the  influence of diet  on  health.  He  published  his  article  quoting  the  results  from  seven  countries  called  “Seven  countries  study”.    17  .  Keys  conducted  extensive  studies  on  diet  and  its  impact  on  health  across  22  countries.  At  a  later  stage.  His  postulate  was  “diet  low  in  animal  fat  protected  against  heart  disease  and  that  a  diet  high  in  animal  fat  led  to  heart  disease”.  In  particular.  he  hypothesized  that  different  kinds  of  dietary  fat  have  different   effects   on   health.       Dr.  Kelloggs  brothers  invented  the  process of manufacturing Corn flakes  from  Corn.Ancel   Benjamin   Keys    In  the  1950s.  After Keys’ postulate was published and    18  .  It  was  widely  advertised  by  Cereal  manufacturers  that  cereals  and  skimmed  milk would form the ideal breakfast for a healthy life. But Americans and  Europeans  shunned  this  recommendation.   people  slowly  started  moving  towards  the  “Cereal   and   milk”   breakfast.  skimmed  milk.  oatmeal  as  healthy  diet.   So   they   lost   out   their   market   share   and   customers.  vegetarian  diet  called  “Pritikin  diet”.  Medical  college  textbooks  and  Medical  journals  were  re­written   based   on   this.   Meat   and   egg   sellers   were   small   merchants   and   hence  they   could   not   match   up   to   the   publicity   and   advertising   campaigns   of   the   cereal  makers.  He  also  recommended  a  low  cholesterol   diet   as   a  healthy   diet.  Health  bodies  like  American  Heart  Association  and  American  Diabetes  Association  also  announced  low  cholesterol  diet  comprising  of  corn  flakes.    accepted  by  the  American  Government.  This  report  was  accepted  by  the  US  Government.    19  .  He  spoke  to  scientists  belonging  to  both  the schools of thought  and  submitted  a  random  report  to  the  US  government.  He  stated  that  high  cholesterol  did  have  an  impact  on  heart  diseases.  These  Associations  received  lot  of  funding  from  the  manufacturers  of  these  low  cholesterol  food  products.  However  lot  of  debate  and  discussion  was  going  on  among  the scientists about the  impact  of  Cholesterol  on  Heart  diseases.  The  American  Government  formed  a  committee  under  the  leadership  of  Senator  George  McGovern.  Manufacturers   of   Cereals   and   skimmed   milk   started   advertising   widely   and   hence  got   a  wide   market   share.  He  had  no  idea  about  food  and  nutrition  concepts.  He  was  born  in  a  state  where  corn  was  extensively  grown.  McGovern  used  to  follow  a  low  cholesterol.        20  .       Europe  and  USA  are  the  pioneers  in  the  world  for  all  health  and  fitness  related  decisions.  The  rest  of  the  world  also  jumped  into  the  “low  cholesterol  diet”  bandwagon   and   started   following   the   same   blindly.   Asians  like  to  follow  Western  lifestyle  and  it  is  evident  from  prevalent  practices  in  Asian  countries  like  smoking.            The  only  reason  junk  food  like  Pizza  and  burger  are  so popular across the world is  that  they  are  consumed  by  people  in  USA  and  Europe.     21  .                         22  .  corn  flakes and skimmed milk occupied their  place   in   the   dining   tables.          Eggs  and  meat  were  shown  the  door.  one of the village men came to him with a problem in the appendix.  This  is  evidence  enough  for  us  to  understand  that  these    23  .      Part   3  ­  What   we   need   to   learn   from   history        In  1931. Later he encounters people suffering from cancer  in  the  villages  and  reports  that  the  main  cause  for  the  disease  is  “Africans  also  started   following   the   Western   diet”  For  41  years.  Schweitzer  expresses  surprise  that  during  those  41  years.  diabetes  or  Hypertension.  he  has  not  seen  a  single  instance  of  a  person  suffering  from  cancer. He built a hospital in  one  of  the  Western African villages to serve people.  After  41  years.  he  never  came  across  even  a  single  patient  with cancer.  a  Christian  Preacher  travelled  to  Africa  to  spread  Christianity.000   people   in   a  year’s   time.  He  was  also a Philosopher and a social reformer. He cured the illnesses of about  2.  Albert  Schweitzer.   17  people  suffered  from  cancer.  Many  people  who  have  conducted  extensive  research  on  the  Lifestyle  and  diet  of  Tribals  have  concluded  that  Cancer  is  the  disease  of  the  modern  man.  deer  meat.  they  did  not  encounter   any   diseases   and   stayed   healthy.  Eskimos  lived  in  snow  filled  region  where  there  was  absolutely  no  vegetation.  very  rarely  some  vegetables  would  grow.  whose  diet  had  wavered  away  from  the  Caveman   diet.  whale  and  polar  bear  –  whose  meat  had  high  fat  content.  During  summer.  They  could  not  even  light  fire  to  cook  food.  a  book  titled  “Lancet”  was  published.  in  a  sample  of  a  100  thousand  people.  So  the  Eskimos  ended  up  eating  only  raw  meat  as  their  food.    (Vilhjalmur  S   tefansson)                   (Albert   Schweitzer)    Vilhjalmur   Stefansson  was  a  scientist  who  travelled  to North Pole in 1903 to study  the  life  of  the  Eskimos  there.  Even  these  vegetables  were  consumed  after  dipping  them    24  .  prawns.  The  survived  on  the  meat  of  seal.  He  conducted  his  research  there  for  about  5  years.  walrus.    are  the  diseases  of  the  modern  man.  fish.  All over the  world.  In  1898.  till  human  diet  comprised  of  coconut. when cancer was spreading across the European countries.  It  has increased  to   88   people   now”.   thus   confirming   the   rise   in   the   number   of   cancer   patients.  It  states  that  “50  years  ago.  This  was  the same time.   The  head  of  the  fish  is  the  most  tastiest  and  contains  maximum  nutrition.  People  travelling  long  distances  using  ships  suffered  from  Scurvy  (Vitamin  C  deficiency)  when  they  did  not  eat  vegetables  for  a  long  time.  Scientists  were  puzzled  about  how  Eskimos  were  healthy  without  eating  vegetables.  Scientists  also  knew  that  Lemon  juice  was  an  ideal  cure  for  Scurvy.  But  Eskimos  did  not  eat  vegetables  for  the  whole  year.  After  fishing.   Then   the   cooking   process   would   begin.    in  animal  fat.  Raw  meat  was  the  primary  food  of  the  Eskimos.    The  head  of  the  fish  is  specially  reserved  for  children  of  the  family since it is very  nutritious.  these  Eskimos  lived  on  animal  meat  which  was   rich   in   fat   content.  No  spices  were  added  to  the  meat.  they  had  to  wait  for  the  frozen fish to thaw and  become   soft.  Eating  fish  meat  along  with  whale  fat  was a delicacy  he   states.  There  was  no  awareness  about  Vitamin­C.  Stefansson  says  that  he  took  a  liking  for  fish  meat  cooked  in  boiling  water.    25  .   Stefansson  lived  along  with  the  Eskimos  for  five  years  and  studied  their  lifestyle  and  diet  extensively.  yet  they   were   healthy.  For  11  months  in  a  year.  Lunch  and  Dinner  also  comprised  of  fish  meat.  Then  the  fish  meat  is  distributed  to  everyone  in  the  family.   Rice. During August and  September  (Summer)  the  fish  are  caught.    However.”  These  reports  also  act  as  a  lesson  for  our  lifestyle  and  diet.  This  was  considered  something  similar  to  eating Vintage cheese.  Once  he  met  a  European  who  came  there  on  a  sled.   Let   us   understand   this   better   :    26  .  he  also  states  that  food  of  Eskimos  did not have salt.  sugar  do  not  have  any  cholesterol  in  them.  But  even  before  the  doctors  could  arrive.  None  of  the  women  underwent  C  section  or  there  was  no  case  of  maternity  mortality.  Extract   from   his   notes   :  “During  my  stay  with  the  Eskimos  for  five  years.I  saw  that  none  of  them  had  dreaded  diseases  like  cancer.  A  hospital  was  established  to  provide  healthcare  services to the Eskimos.  But  they  are  rich  in  carbohydrates.  since  he enjoyed eating the fish without adding salt. He says his health improved to  its   peak   during   the   time   he   stayed   with   the   Eskimos   and   ate   fish   meat   as   food.  Stefansson  shares  that  he  enjoyed  eating  fish meat as food every day.  they  become  stale.  Stefansson borrowed little salt  from  him  to  eat  along  with  the  fish.  wheat.  Instead  they  help  in  weight  reduction  and  help   us   in   staying   healthy.  But  after  just one meal.  coconut)  are  very  healthy  and  they  do  not  make  us  obese.  The  woman  who  delivered  a  child would offer hospitality  to  the  doctor  and  team  herself.  fruits.  ghee. Stefansson writes  that   he   also   enjoyed   eating   stale   fish.  They  would  be  so  fit  even  after  the  delivery  of  a  child. he stopped eating salt.  Since  they  cannot  be  preserved  during  the  summer.  We  need to understand  that  diet  comprising  of  high  cholesterol  (meat.Each  woman  gave  birth  to  at  least  seven  or  eight  children.He  says  he  has  met  women  who  have  delivered  up  to  ten  children  and  were   still   fit   and   healthy.  Eskimos  considered  eating  stale  fish  as a delicacy. The Eskimos  who   eat   only   fish   meat   did   not   get   scurvy   and   remained   healthy.  eggs.  white  sweets.  the  women  would  deliver  children  through  normal  delivery.  This  is  the  cause  for  obesity and not the cholesterol  in   the   food.    this   also  becomes   an   unknown   parameter   in   this   equation.  scientists  came  up  with  the  “Calorie  equation”.   this   equation  is   rendered   useless.   there   is   no   mechanism   to   measure   the   exact   number   of   calories   we  consume. There   is   no   mechanism   using   which   we   can   compute   the   exact   number   of  calories   we   manage   to   burn.   which   means   to   state   that   eating   a  chocolate   is   healthier  than   eating   an   egg.  We  lose  weight  if we can manage to burn more calories than we consume.   Using   Calorie   equation   misleads   people   in   weight   management. Again.   So. What   is   misleading   in   this   Calorie   equation   is   :  One   chocolate   has   lesser  calories   than   an   egg.  2.   Let   us   understand   what   causes   our   weight   to   increase:                     27  .   It   is   not   practical   to   weigh   the   food   before   we   eat.   when   it   comes   to   weight   management  4.   Since   this   variable   in   the   equation   is   not   known.  3. Some of  the   deficiencies   in   the   calorie   based   postulate   are   :  1.  According  to  this.    Based  on  the  body  weight.  the   “Calorie   equation”   becomes   useless.  then  we  gain  weight. Without   knowing   the   calorie   intake   and   calorie   burn   accurately.  if  we  eat  more  calories  than  we  can  burn.   This   is   incorrect.   Obesity  and  other  diseases.  Though   we   eat   Low   calorie   food.   the   reason   for   weight   gain   is   the   presence   of  Carbohydrates   in   the   food.  Once  insulin  is  secreted.  One  must  understand  this  clearly  before   deciding   on   one’s   diet.  But  Insulin  is  not  a  villain  in our body.  Once  the  sugar  level  in  our  blood  reduces.   Insulin  causes  Internal  injuries  and  is  also  the  cause  for  Heart  attack.  To  bring  this  under  control.  If  we  eat  food  rich  in  cholesterol.  the  carbohydrates  are  sent to liver for processing.  It  also  issues  commands  to  our  body  to  move  from  “Fat  burning  mode”  to  “Fat  Storage  mode”.  This  impacts  secretion  of  insulin  in  our  body  and  slowly  leads  to  Diabetes. So our  body  cells  also  start  conversion  of  Carbohydrates  to  Fat  and  then  store  fat  in  the  abdomen   region.  This  continuous  insulin  secretion  also  causes  the Beta cells in our liver to get worn  out.  Liver   converts   the   carbohydrates   to   fat   and   it   is   sent   to   the   abdomen   are   for   storage. It is very much  essential  –  else  we  would  die.  Insulin  has  an  important  role  to play – “To keep our    28  .  The  main  responsibility  of  Insulin  is  to  reduce  the  blood  sugar  level.  People  assume that  Insulin  is  relevant  only  in  case  of  people  suffering  from  Diabetes.  the  whole  process   repeats   which   adds   more   and   more   fat   to   our   abdomen.  it  causes  hunger  in  our  body  which  forces  us  to  eat  again.  When  we  eat  food  rich  in  carbohydrates  again.  Insulin  plays  a  key  role  in  the  control  of  one’s  body  weight.  It  is  very  sad  that  people  do  not  have  awareness  about  Insulin.      When  we  eat  food  which  contains  carbohydrates.  Ulcer.  The  excess  sugar  in  our  blood  stream  has  to  be converted to Fat and stored.  there is increase in sugar level in  our  blood  stream.  there  is no need for insulin secretion since the food  does  not  contain  any  carbohydrates.  Pancreas  secretes  a  hormone  called  Insulin.  If  people  suffering  from  diabetes  consume  only  meat  (which  contains  no  carbohydrates)  their  blood  sugar  level  will  not  increase   and   their   body   weight   will   not   increase.   The  secretion  of  insulin  is  a  preventive  mechanism  deployed  by  our  body. )   and   4  eggs   for   breakfast.  Eating  grains  like  rice  and  wheat  regularly  as  staple  food  only  causes  high  insulin  secretion.  So  there  is  no  increase  in  the  sugar  level  in  the  blood.  when  we  eat  zero  carbohydrates  eggs  for  breakfast.  Pancreas  secretes  insulin.   Let   us   see   the   difference   between   eating   5  idlis   (south  indian   breakfast   ­  steamed   rice   cakes.         It  is  accepted  by  many people that Idlis are healthy for us.  leading  to  the consumption of more carbohydrates based snacks.  just  as  white  sugar  does.  Once  blood  sugar  level  increases.  our  body  switches  to  fat  burning  mode. This leads to further increase  of   body   weight.    blood  sugar  level  under  control”.  The  abdomen  fat  is  stored  in  the  form of Triglycerides.  burns abdomen fat to get energy    29  .  What   happens   when   we   eat   four   eggs   for   breakfast?  Eggs  have  zero  carbohydrates.  This  is  like  a  chain  process. This is why  people  who  eat  grain  based  breakfast  feel  hungry  in  the  mid  morning.  But  excessive  secretion  of  insulin  because  of the  presence   of   carbohydrates   in   the   food   causes   diseases   and   also   Obesity.  After  fasting  through  the  night.  leading  to  fat  storage   and   hence   increase   in   body   weight.  which  leads  to  fat  conversion  of  the  Carbohydrates  and  storage  in  the  abdomen  area.  would  we  agree  to  eat  it?  Snacks  prepared  from  rice  and  wheat  also  cause  increase  in  insulin  levels  in  our  blood.  Any   diet   mechanism   which   does   not   control   insulin   secretion   does   not   succeed   in  controlling   the   body   weight. It is a actually a myth. If  we  are  asked  to  eat  white  sugar  equivalent  to  the  amount  present  in  5  idlis.                                       30  .  This  also  causes  the  reduction   of   fat   in   our   abdomen. This also causes the cholesterol in the eggs to be burnt  up  and  hence  there  is  no  fat  accumulation  in  our  body.   Hence  it  is  highly  recommended  to  have  food  with  zero  carbohydrates  like  eggs  and  meat  –  which  directly  help  in  less  insulin  secretion  and  reduction  of  body  weight.    for  our  day to day activities.   hence   leading   to   weight   loss.       Part   4  ­  “Slim   is   beautiful”   ­  The   20th   century   slogan        We  now  clearly  understand  how  Insulin  plays  a  key  role  in  weight  gain.  do  not  understand  the  role  of  Insulin.    31  .  This  is  derived  from  the  “Calorie   equation”   :   “Burn   more   calories   than   you   eat”.  Their  dieticians  and  doctors  are repeatedly advising them to eat  low  calorie  food  and  exercise  well  for  weight  loss.  Unfortunately  many  people.  who  want  to  reduce  their  weight.   Let  us  now  try  to  recollect  the  mode  of  exercise  of  our  ancestors. we  burn  about  150  calories.  Our  appetite  increases  after  we  exercise.  People  have  started  practicing  morning  walks  in  beaches  and  nearby  parks  in  large  numbers.  If  we  walk  for  3 kilometers.  even  today  the  women folk walk  long  distances  to  fetch  water.  to  get  to  their  workplace.  So.  they  would  be  shocked.  Let  us  see  what  science  has  to  say  about  exercise.   People   need   to   realize   this.  Some  people  have  resorted  to  cycling.  Wild  animals  like  lions  and  tigers  would  manage  to  outsmart  humans.  No.  People  enroll  themselves  in  these  gyms  and  sweat  out  using  modern  exercise  equipments  like  treadmills.  Exercising  hard  is  actually   harmful   to   the   body.  All  this  sweat  is  absolutely  unnecessary. He cannot chase animals  like  deer.  Many  of us have a banana or drink a cup of  coffee  before  we  exercise.  Basically  running  is  against  the  nature   of   human   beings.  stationary  cycle….  If  people  who  want  to  lose  weight  understand  the  philosophy  behind  this.  People  believe  in  investing  large  amount  of  money  in  buying  these  exercise  equipments   and   these   have   grown   to   be   a  good   market   in   the   industry.  This  is  equivalent  to  the  calorie  value  of  one  bottle  of  coca  cola  or  one  and  half  banana  fruit.  eggs  and  vegetables.  The  anatomy  of  human  being  is  not  designed for running fast.  which  the  cavemen  did was – walking with spears and stones in  their  hand  –  in  search  of  animals  to  hunt  for  food.  it  is  very  clear  that  running  fast  was  not  one  of  man’s  strengths.   So   our   overall   calorie   consumption   increases   because   of   exercise.  everyone is advised to exercise well  to  lose  weight.    32  .  In  villages.  and  we  eat  again.  The  womenfolk  went  around  gathering  fruits.  It  is  evident  that  cavemen  did  not  run  or  exercise  hard.  rabbit  which  can  run  at  a  fast  pace.  They  did  not  exercise  using  treadmills  nor  did  they  participate  in  marathon  races.  when  it  came  to  running.  Cavemen  did  not   indulge   in   hard   practices   like   weight   lifting   or   cycling   away   to   long   distances.  The  only  exercise.  Gymnasiums  are  mushrooming  all  over  the  place.  they  were  aware  of  the  harmful  effects  of  such  hard  forms  of  exercise.    Obesity  being  prevalent  even  among  children.  Few  others  practice  yoga  with  great  enthusiasm.   If  our  body burns 2000 calories in a  day.  There  was  widespread  criticism that these two soft drinks are  one  of  the  reasons for obesity among people.  If  weight  loss  has  to  happen  through  physical  exercise.  They  released  an  advertisement  titled  CHAIRS  (link  ­  https://www.  30  minutes  of  slow walking  is  good  for  our  heart  and  improves  blood  circulation.    33  .  Then  why  is  exercising  so  popular?  It  is  a  game  of  Politics  played  by  Soft  drink  manufacturers.   there   is   no   scope   for   weight   loss   here.  then  with  exercise  also  the  total  number  of  calories  burnt  will  be  2000  only.  This  association  also  proclaimed  that  sitting  in  one  place  for  a  long  time  is  the  cause  for  obesity.ly/1JUmdGt )   The  Beverage  Institute  and  Fast  food  manufacturers  joined  hands  and  started  spreading  the  message  that  “Eating  high  calorie  food  and  lack  of  exercise”  is  the  main  cause  for  Obesity.  we  burn  about  300  calories.  They  conveniently  put   forth   the   Calorie   equation   as   an   explanation.com/watch?v=PMLjHwwpAdg )  which  clearly  explains  this  message.   But   exercising   with   the   objective   of   weight   loss   is   not   advisable.   (short   link   : h  ttp://bit.  This  would  lead  to  exhaustion  of body and wearing out  of  joints.  Even  athletes  and  sportsmen  indulge  in  hard  sports  only  after  taking  painkillers   or   stimulants.  Coca  Cola  which  contain  high  Carbohydrate  levels. They started this association and later  started   promoting   the   philosophy   that   “Exercise   can   lead   to   weight   loss”.    If  we  walk  for  6  kilometers.   This   is   one   of   the   reasons   they   fall   sick   very   often.  Coca  Cola  and  Pepsi  together  have  formed  an  association  called  “Beverage  Institute”.  exercising  is  good  for  health  in  other  ways.youtube.  Hence  people  should  start  exercising  to  lose weight.  So  it  is  good  to  exercise  mildly.  people  slowly  started  accepting  this  and  resorted  to  exercising  so  that  they  can  consume  more  junk  food and aerated drinks  like  Pepsi.  whether  we  exercise  or  not. After  repeated  broadcast  of  this  message.  then  one  needs  to  workout  hard  for  about  90  minutes.  We  need  to  understand  that  this  will  not  lead  to  a  great  weight  loss.  So.  Our  body  burns  the  same  number  of  calories  in  a  day.  However.   Assuming  that  we  burn  500  calories  during  exercise  workout.  Even  if  there  is  no  physical  activity.  It  is  inappropriate  to  confine  the  human  metabolism  within  a  simple equation. these organizations  would  have  suffered  a  great  dip  in  their  sales.   World  health Organization published their norms that only 10% of the total calories  consumed  should  be  from carbohydrates.  If  the  revised  figure  of 5% had been published.     34  .  Organizations  manufacturing  soft  drinks  and  junk  food  contribute  to  a  great  amount  in  the  form  of  Election  Funds.   It  is  incorrect  to  compare  just  the  number  of  calories  to  arrive  at  the  right  conclusion.   This   is   incorrect.  on  an  average  a  human  body  burns  up  2000  calories  per  day.  They  influenced  the  beneficiaries  of  these  funds  (Politicians)  to  write  to  the  World  Health  Organization  to  withhold  the  revision  to  5%.  a  person  who  eats  healthy  food  of  greens  of  value  2000  calories  would  be  putting  on  more  weight  compared  to  a  person  who  eats  sweets  and   sugar   of   value   1900   calories. we end up burning the same amount of calories  during   the   day.  The  metabolism  of  human  beings  is  different  from  that  of  animals.  According  to  the  Calorie  equation.  our body would still  burn  1500  calories  more  and  the  total  would  only  by  2000  calories. It is  not  a  simple  equation  which  can  be  understood  only  with  numbers.   The   equation   is   not   as   simple   as   that.  Let’s   understand   the   pitfalls   of   Calorie   equation   better   ….  They  sponsor  Olympic  Games  and  hence  promote  sports  and  physical  exercise. Later they decided to modify it to 5% but  this   was   not   officially   announced.  doctors  would  be  recommending  people   not   to   consume   them.  Human  brain  itself  burns  up  20%  of  the  total  calories  burnt  during  the  day.    These  organizations  spend  lot  of  money  lobbying  for  sales  of  their  products.   One  more  misleading  example  would  be  :  To  think  that  it  is  healthy to drink a 150  calorie   coca   cola   rather   than   three   eggs   which   amount   to   200   calories.  Whether  we  indulge  in  physical  exercise  or  not.  People  are   made   to   believe   that   junk   food   and   aerated   drinks   are   not   cause   for   Obesity.    During  the  Second  World  War.  Only  people  who  had  large  fat  deposits  in  their  body  survived  long  fasting   periods.  They  would  feast  when  they  find  a  good  prey  –  else  fast  if  hunting is  unsuccessful.  there  was  a  lot  of  famine  and  starvation  among  the  mankind.  only  people  who  were  fat  survived  the  famine  and  acute  food  shortage.      35  .   The   rest   of   them   perished.  So  genetically  people  in  such regions tend to store more fat in  their  body  and  hence  become  obese  soon.  Caveman  did  not  have  the  luxury  of  timely  food.  thrice  a  day.  For  example  if  we  consume  1500  calories  instead  of  2000  calories.  then  instead  of  burning  1500  calories.  There  is  an  “evolution  based”  reason  for  this  process.  This  is  because  human  metabolism  is  designed  to  save  fat.  proportionately  lesser  calories  are  burnt.    When  we  try  eating  lesser  calories.  our  body  burns  only  1400  calories.   Till  the  great  Agricultural  revolution  in  1970.  The  human  body  tuned  itself  to  store  reserve   food   as   fat   as   a  survival   mechanism.   Being  fat  or  stout  was  earlier  considered  as  a  sign  of  prosperity.  being  slim  is  considered  fashionable.    In  the  1950s  and  60s.    In  the  20 th  century.  dream  girls  from  the  world  of  south  indian  /  tamil  cinema  looked   much   different   from   the   current   ones.  people  who  were  slim  were  considered  to  be  suffering  from  some  disease  and  they were recommended to get some medical treatment as shown  in   the   picture   below   :      36  .  Even  Gout  (which  is  an  indication  of  high  uric  acid  level  in   the   blood)   was   considered   as   a  royal   disease.  diabetes  was  considered  as  a  disease  of  the  rich.  In  earlier  days.   During  those  days.     Even  the  male  actors  did  not  sport  six  packs  or  athletic  bodies.  Insulin  is  a  key  player  not  only  in  weight  gain  but  also  in  diseases  like  Hypertension  and  Type 2 diabetes.   In   reality. the decrease in Blood pressure  will  be  very  marginal.  Beauty  contents  which  claim  to  crown  the  most  beautiful  people.   salt   has   no   role   to   play   in   this   disease.  If  a  person  eats bread.  as  soon  as  the  food  is  digested.   Let’s   see   what   role   insulin   has   to   play   in   this   game.  Doctors do not explain about the role of Insulin  to  the  Hypertension  patients.   So   salt   is   not   the   culprit   here.  Even  dieticians  blame  “salt”  as  the  villain  for  Hypertension. there is no salt content in  this  menu. The winners of the  male  beauty  pageants  have  even  fainted  and  died  on  the  dais  during  the  prize  winning ceremony.   Avoiding   salt   will   not   cure   the   disease.  publicize  that  winners  had  to  undergo  a  lot  of  starvation  and  tough  workouts.  the  blood  pressure  returns  to  its  normal   value.  patients  are  advised  to  eat  their  food  without  salt. This is because of diuretics they consumed which would reduce  the   water   content   in   the   body. When diet with  salt  is  consumed.  The  patients  try  eating  bland  food.   Doctors   are   also   too   happy   to   prescribe   medicines   for   the   same. They were not thin  either.   This   is   the   price   we   pay   for   modernization   of   the   current   world.   we   understand   that   “slim   is   beautiful”   is   the   slogan   of   the   20 th   century.  Even  if  a  person  consumes  a  diet  with  no salt at all.      37  .  It  may  reduce  from  140  /  90  to  137  /  87  which  is  very  minimal.  But  it  is  high  on  carbohydrates.  So  blood  sugar  level  increases  and  hence   causing   increase   in   insulin   in   the   blood.   So.  come  back  to  the  doctor  and  decide  to  take  tablets  instead  of  controlling  the  disease with the help of  diet. jam and orange juice for breakfast.  Once  diagnosed  with  hypertension.  then  unable  to  bear  this.  It  is  true  that  adding  salt  causes  an  increase  in  the  Blood  Pressure.   heart  has  to  pump  the  blood  with  much  greater  force.  which  causes  the  increase  in  the  mental  pressure. So the kidneys are  unable  to  excrete  excess  salt  from  the  body. Insulin  causes  contraction  in  the  blood  vessels  in  the heart.  Once  the  blood  vessels  in  the  heart  contract  and  become  hard.  but  carbohydrates  (which  is  present  in  grains  and  sugar).  When  salt  is  stored.  thereby  causing  an  increase  in  the  Blood  pressure.      Insulin   causes   increase   in   the   Blood   pressure   in   three   different   ways.  This  is  similar  to  Adrenaline.  Regular practice of this diet will stabilize the blood pressure  at  normal  value  and  solve  the  problem  of  Hypertension.   1.  what  needs  to  be avoided is not salt.  This  phenomenon   is   called   Cardiac   Contractility.   3.  Let  us  see  a  few  success  stories   in   the   next   episode.  heart  starts  pumping  more  blood.   If  we  need  complete  cure  from  Hypertension. Insulin  issues  command  to  the  kidneys  to  store more salt.  the  blood  pressure  automatically  reduces. Insulin  influences  the  nervous  system  and causes the secretion of a chemical  called  Cortisol.  When  we try to increase  the  cholesterol  in  the  food  and  reduce  the  carbohydrate  intake.  When  being  in  the  state  of  excitement  or  anger.    38  .  So  presence  of  excess  water  and  salt   in   the   body   causes   an   increase   in   the   blood   pressure.  proportionate  water  also  has  to  be  stored.  2. since Insulin is a  growth  hormone.     Part   5  ­  What   to   eat   &  What   to   avoid        We   read   about   the   origin   and   basic   details   about   Paleo   diet.  Recommended   diet   for   Non   vegetarian   Paleo   :  Breakfast   :  100   almonds   (either   fry   them   or   soak   them   for   12   hours   and   then   eat   with   the   skin).  Eating   raw   almonds   is   not   recommended    39  .   Let   us   discuss   more   on  the   diet   related   detailed   of   Paleo.  There   are   two   sub­categories   in   the   Paleo   diet   :   Non­Vegetarian   Paleo   &  Vegetarian   Paleo  Vegetarian   Paleo   diet   has   been   exclusively   designed   by   our   Facebook   group   after   a  lot   of   study   and   research   to   benefit   the   vegetarians.   What   to   eat   and   what   not   to   eat   ….    and   duck   can   be   eaten   to   one’s   heart   fill.   Video   link  for   preparation   of   Tibetan   Butter   tea   is   shared   below  Lunch  :  4  eggs  should  be  consumed.  Meat   which   is   deep   fried   in   oil.   preservatives   or   any   kind   of   chemicals   should   be   strictly   avoided.   sold   in   fast   food   joints   should   be   avoided.   Meat   of   cows.   250   grams   of   paleo   vegetables.  Eggs  should  be  eaten  completely (both white  and  yellow  parts)  Eggs  can  be  cooked  and  eaten  in  any  desired  form  –  boiled.   chicken.  Dinner   :   Fish.  unlimited   quantity.  Dried   fish   (Karuvaadu   in   tamil)   can   be   consumed   in   moderate   quantity   but   not  every   day.   tomatoes   may   be   added   to   the   eggs.   Meat   to   be   avoided   :  Fat­free   meat   should   be   avoided.   sheep.   Meat   should   be   consumed   with   full   fat   content.   Vegetables   may  either   be   eaten   as   salad   or   fried   in   ghee.   pigs.   Usage   of  additives.  Evening   snack   :  One   glass   milk.   Salt.    Folks   who   need   an   alternate   for   almonds   can   have   “Tibetan   Butter   tea”.      40  .  half­boiled   or   omelette.   onions.     Eggs   should   be   eaten   fully   –  both   white   and   yellow   part.    Deeping   frying   of   food  should   be   strictly   avoided.  Recommended   diet   for   Vegetarian   Paleo   :  Breakfast   /  Lunch   /  Evening   snack   :  100   almonds   /  eggs   may   be   taken   for   these  three   meals   as   mentioned   above.   Dinner   :  Instead   of   meat,   Paneer   dishes   (Paneer   Manchurian,   Paneer   Tikka,   Paneer  butter   masala)   may   be   consumed.   These   can   be   taken   upto   one’s   heart   fill   –  unlimited   quantity.   (Paneer   –  cottage   cheese)  Food   to   be   avoided   in   Paleo   diet   :  Potatoes,   Beans   (all   legumes),   green   peas,   sprouts,   groundnuts,   soya,   tofu   (soya  paneer),    soya   chunks   meal   maker,   all   tubers   like   sweet   potatoes,   Jackfruit,   Raw  banana.   All   fruits   are   to   be   avoided   [except   avocado(butter   fruit)]  If   you   are   wondering,   “These   are   a  part   of   one’s   day­to­day   life,   how   can   we   avoid  them?”   it   is   time   for   us   to   decide   between   our   health   and   our   wishes.    Food   to   be   included   in   Paleo   diet   :   Cauliflower,  Broccoli,  Cabbage,  Bitter  gourd,  Carrot,  Beetroot,  Tomatoes,  Onion,  Brinjal  (eggplant),  All  types  of  greens,  Drumstick,  Asparagus,  Rhubarb,  Olive,  Celery,  Cucumber,  Capsicum,  Green  chillies,  Red  chillies,  Pumpkin,  Mushrooms,  Coconut,   Ginger,   Garlic,   Coriander,   Turmeric,   Avocado,   Snakegourd.   Avoid   :  Rice,  wheat  and  all  other  grains  should  be  avoided.  Food  bought  from  Bakery and  other  fast  food  joints  should  also  be  avoided.  Deep  fried  food  items  should  be  strictly   avoided.   It   is   advisable   to   consume   only   home   cooked   food.  It   is   recommended   to   use   ghee,   butter,   virgin   coconut   oil   for   cooking.    Virgin   olive  oil   may   be   used   for   salads   only.    41      These   are   the   dietary   guidelines   to   be   followed   for   Paleo   diet.   This   provides   cure  from   obesity,   Hypertension,   Diabetes….   Vegetarians   who   do   not   wish   to   consume  eggs   can   eat   Paleo   vegetables   instead.   Tibetan   Butter   Tea   :  Yak  is  a  herd  animal  found  in  the  mountainous  regions  of  Tibet.  Tibetans  prepare  Butter  tea  using  the  butter  obtained  from  Yak  milk.  Butter  tea  is  an ideal breakfast  since  it  sustains  hunger  for  about  4  ­  5  hours.  This  can  also  be  prepared  with  the  regular   butter   available.  Ingredients   :  Milk   –  125   ml  Water   –  125   ml  Butter   –  30   gm  Sugar   –  ½  tea   spoon  Tea   powder   –  1  ½  tea   spoon  Mix   all   the   ingredients,   boil   for   a  few   minutes   and   delicious   Butter   tea   is   ready.  Here   is   the   link   to   the   video   which   demonstrates   Butter   tea   preparation   :   https://www.youtube.com/watch?v=EnPLBPYCG4M  Here  is  a  word  of  caution.  Please  note  that  we  have  considered  only  ailments  like  obesity,  hypertension  and  diabetes  which coming up with the Paleo diet guidelines.  People  suffering  from  other  ailments  are  requested  to  consult  their  doctor  before  following   this   diet.  Also  understand  that  the  definition  of  this  diet  is  based  on  cholesterol.  It  is  quite  possible  that  your  cholesterol  levels  may  shoot  up.  But  there  is  no  need  to  worry.  Cholesterol   is   good   for   our   heart   &  is   very   essential   for   our   well   being.  It  is very popular belief that Obesity is the root cause for diseases like Diabetes and  Hypertension.  This  is  incorrect.  In  fact,  all  the  three  diseases  share a common root    42      cause.  We  have  already  understood  that  Insulin  is  the  culprit  in  all  the  three  cases.  Paleo  diet  helps  in  keeping  Insulin secretion under control and hence eliminates all  these   three   diseases.  If  you  are  suffering  from  Diabetes,  while  following  Paleo  diet,  your  Blood  sugar  level may suffer a fall, thus leading to Hypoglycemia. It is hereby advised that such  people  monitor  their  blood  sugar  levels  continuously  and  adjust  the  medication  level   appropriately.   For  example,  assume  that  your  fasting  blood  sugar  level  is  140,  and  after  consuming   breakfast   items   like   idli,   dosa   (with   carbohydrates),   it   increases   to   200.  While  following  paleo  diet,  the  fasting  blood  sugar  level  would  remain  the  same  ­  140.  The  postprandial  sugar level after consuming Paleo breakfast would be 142 or  145,  with  only  marginal  increase  in  blood  sugar  level.  Hence  if  one  continues  to  take  the  amount  of  medication,  it  may  lead  to  hypoglycemia  (low  blood  sugar  levels)    SUCCESS   STORY   :  Let's  read  the  success  story  of  Ms.  Dolly  Bala,  54,  who  lives  in  Bangalore,  India.  She  followed  vegetarian  Paleo  diet  (with  eggs)  and  managed  to  get  cured  of  her  Hypertension  problems.  She  also  managed  to  lose  17  kgs  weight  by  following  Paleo   diet.   Let's   read   about   her   experience   in   her   own   words   ….  I  was  very frustrated and had given up on my health problems and increase in body  weight.  Though  I  lost  some  weight  through  some  alternate  medication,  there  were  side  effects.  So  I  stopped  all  medication.  That’s  when  the  turning  point  in  my  life  happened.  I  got  to  know  about  the  Tamil  Facebook  group  “ ஆேரா᪼�கிய㾻�  &  ந㾻�வா㾻�შ� ”.  I  started  reading  the  posts  published  by  Neander  Selvan  on  how  this  diet  helps  in  Weight  loss  and  also  the  need  to  avoid  grains.  After  reading them, I started getting  doubts  about  how  effective  it  would  be  for  a  vegetarian.  Vegetarians  do  not  have  too  much  choice  when  it  comes  to  low  carbohydrate  and  high  cholesterol  diet.    43    It  was  not  difficult  for  me  to  avoid  sugar  in  my  coffee. but later I got used to that too.  paneer. I used to feel hungry initially.  At  the  end  of  the  first  month.  paneer  and  almonds.  Selvan  has  advised  on  avoiding  grains  (rice.  But  giving  up  chapathis  was  not  so  easy.   so   I  could   manage   easily.  I  lost  ten  kgs.   It  was  easy  for  me  to  avoid  rice  because  I  used  to  eat  rice  only  twice  a  week.  this  level  of  weight  reduction was a boon.  I  got  a  blood  test  done.  wheat).  my  regular  breakfast  was  Kelloggs  Cornflakes  or  Oats.  In  Paleo  diet. Within a  time  span  of  about  seven  months.  I  did  not  face  any difficulty. My  Blood  Pressure  level  was  140  / 90 – in spite of taking three tablets.   I  started  my  Paleo  diet  regime  with  minimal  variety:  Eggs. Selvan advised me  against   drinking   coffee.  I  still  continue  to  take  one  tablet  –  because  of  my    44  .   since   it   causes   an   increase   in   Blood   Pressure.   I  was  able  to  see  the  benefits  (changes)  right  from  the  first  week.  Luckily   salads   were   available.  At  my  age. So I started walking  6   kilometres   everyday.  I  firmly  believed  that  these  would  help  me  in  weight  reduction.  I  had  been  eating  one  or  two  chapathis  for  several  years.  which  was  for  cholesterol reduction.  Later  I  added  eggs  also  to  my  diet  regime.  I  had  to  eat  out.  But  drinking  tea  without  sugar  was  initially  difficult.  sugar.  This   helped   me   control   hunger.  When  I  travelled  to  the  USA. Now  it  has  reduced  to  110/70.  we  need  to  avoid  both  Corn  flakes  and  oats.  almonds. Later I got used to that too.  There  was  lot  of  improvement  seen.  My  Blood  pressure  also  started  stabilizing  gradually.  I  stopped  taking  Statin  tablets.  &  Paleo  vegetables. Weight   loss   of   17   kilos  2.  I  avoided  eating  them  too.  weight.   Let   me   list   down   the   benefits   I  reaped   from   Paleo   diet   :  (Vegetarian   paleo   diet   –  with   eggs.  Will  great  determination.  There  was  a  reduction  in  my  weight.  starch.    Since  I  did  not have much to lose. I started following the Paleo diet – much against  the   wishes   of   my   family   members. I was able to walk easily.  For  several  years.   my   age   –  57   years)  1. Hence. I started  with  vegetables.   With  the  confidence  Paleo  diet  gave  me.  Earlier  walking  for  even  one  kilometer   was   difficult. Now I am able to eat 100 almonds  comfortably.                                   Please  take  a  look  at  Ms.  my  doctor  also  gave  his  consent  for  stopping  the  medication.   No   issues   at   all.   This   problem   also   has   been   solved   now  8. Earlier   I  had   hormone   imbalance. I   used   to   get   muscle   catch   earlier.  Now  I  have   stopped   that   medication.    doctor’s  advice  to  stop  the  medication  gradually. I  am  able  to  walk  for  6  kilometres  now.  Now  Paleo  is  not  only  a  diet  regime  –  It  is  a  lifestyle.   I used to have some issues with my teeth. I  was  taking  Statin  tablets  for  Cholesterol  reduction.   I  don’t   get   it   nowadays  10.    45  .  6.  4. My  heartbeat  was  very  fast  and  I  was  taking  medication  for  that  too.  7. I   don’t   get   tired   at   all.  After  seeing  the  blood  test  reports.  There  are  many  other  benefits  also. My   friends   compliment   me   that   my   skin   has   got   a  new   glow.  Dolly  Bala’s  pictures  taken  before  and  after  following  Paleo diet. The  first  picture  was  taken  in  February  2013  (before  Paleo)  and  the  second  one  was  taken  in  July  2015.    The   results   are   here   to   speak.   I  feel   active   all   the   time   during   the   day  9.  3. My Blood Pressure level is  normal   now.  5.  I  stopped  taking  that  medication  too.   it  would  have  a  hearty  laugh!!  Our heart is a big piece of red  meat  along  with  saturated  fat.  saturated  fat put a lot of  fear  in  people’s  mind.  fat  obtained  from  pork.    Part   6  ­  Cholesterol   is   a  good   friend        Let  us  understand  more  about  Cholesterol.  “Eggs.  Words  like  fat.  The  human  organ  which  has  stored  the  maximum  amount  of  cholesterol  is  our  brain.  Butter”  –  When  these  words  are  uttered.  Our  brain  is  a  big  ball  of  cholesterol.  The  role  of  cholesterol  is  similar  to  the  role  Lord  Krishna  played  to Arjun  in  the  war  of  Kurukshethra  (Indian  Epic  Mahabaratha).  the  only  question  that  comes  to  one’s  mind  is  :  “Wont  these   lead   to   heart   attack?”  If  our  heart  comes  to  know  about  our  false  belief  that  Red  meat  and  saturated  fat  are  bad  for  our  heart.  Let  us  realize  that  Cholesterol  is  our  good  friend  who  protects  us  from  heart  attacks.  Cholesterol  plays  a  key  role   in   the   reproduction   of   human   beings   and   survival   of   mankind.  Human  brain   has   ten   times   more   cholesterol   than   any   other   organ   in   the   body.  Red  meat.        46  .   the  food  we  eat  can  also  be  the  cholesterol  supplier  for  our  body.  Shortage  of  cholesterol  in  our  body  will  impact  the  secretion  of  these  hormones  very  badly.  However.  Human  body  is  capable  of generating cholesterol by itself.  Adrenaline.  Progesterone.  Please  note  that  none  of  the  vegetables  have  cholesterol   present   in   them.  It  is  a  30  step  process  and  this  puts  considerable  load  on  the  liver.  Another  way  of  describing  this  relationship  would  be  to  say  that  “cholesterol  is  the  raw  material  /  source  for  these  hormones”. This is why men are physically  stronger   than   women.  Generation  of  cholesterol  from  the  food  we  eat  is  not  an  easy  process.  For  proper  functioning  of  our  body.    Cholesterol is a sticky paste kind of substance.  bringing   the   entire   metabolism   process   to   a  halt.  Hormones  play  a  key  role  in  the  human  body  and  ensure  that  all  the  functions  are  executed  correctly.  fish.  The  relationship  between  these hormones and cholesterol is similar to that between  butter  and  ghee. It is a myth that cholesterol contains  lot  of  calories.  Cholesterol  is  very  essential  for  the  generation  of  cell  membrane.  Pregnenolone   and   also   the   generation   of   Vitamin   D  in   our   body.  Our  liver is responsible for  generation   of   cholesterol   from   the   food   we   eat   every   day.  milk  and  eggs  have  cholesterol  present  in  them.  2000  mg  of  cholesterol  is  needed  per  day.  It  is  an  important  ingredient  in  the  human  body.  Rather  than  generate    47  .  which  provides  water  proofing  to  the  cells.  “Estrogen”  is  the  hormone  which  is  plays  an  important  role  in  women  during  developments  of  the  puberty  phase  and  is  essential  for  fertile  production of  eggs.  Let  us  understand  more   about   this. Every cell of the human  body  can  generate  cholesterol  by  itself.  This  is  the  reason  why  human  body  generates  cholesterol.  Testosterone.  The  presence  of  cholesterol  is  very  essential  for  the  secretion  of  hormones  like  Estrogen.   Similarly.  Food  items  like  meat.  The  hormone  called  “Testosterone”  is  responsible  for  sperm  production  in men and gives men physical strength.   directly.  we  get  800  mg  cholesterol.  If  we  consume  4  eggs  in  our  diet.  then  why  would  our  body   generate   the   same   cholesterol?   Let   us   think   ….   The   more   the   cholesterol   in   our   food.  An  additional  500  grams  of  chicken  meat  would  provide  500  mg  cholesterol   more.  So  eating  food  items  like  meat.    48  .  The  cholesterol  vegetarians  get by drinking  2  cups  of  milk  is  only  50  mg.    cholesterol.  isn’t  it easy to get it directly from the food we eat? This will reduce the  load  on  the  liver  and  so  that  it  can  be  involved  in  the  digestion  of  proteins  and  secretion   of   Bile   acid.  There  is  absolutely  no  difference  between  the  cholesterol  our  liver  generates  and  the  cholesterol  we  obtain  from  the  food  we  eat.  (American  government  recommendation  is  300  mg)  Indian  Government  recommendation  is  only  up  to  365  mg.  If  the  same  can  be  supplied  to  our  body  by  eating  eight  eggs(about  1600  mg  cholesterol).  Our  body  needs  2000  mg  of  cholesterol  every  day.  A  suitable  analogy  would  be  the  usage  of  Washing  machine  to wash clothes rather  than   wash   it   manually.  eggs  are  harmful  because  they  contain  cholesterol.  then  our  liver  needs  to  generate  only  400  mg  cholesterol.  Non­vegetarian  food  has  more  cholesterol compared to vegetarian food.  These  recommendation  levels  are  very  absurd.  If  eating  food  items  like  red  meat.   the   more   healthy   our   liver   will   be.  eggs  is  not  harmful   to   us. This is the  reason  why  vegetarians  are  more  prone  to  problems  like  hormonal  imbalance  and  fatty   liver.  An  average  American  gets  about  400  mg  of  cholesterol  from  his  daily  food.  Is  it  possible  to get the required 2000 mg cholesterol only through the food we eat?  It  may  not  be  possible  for  many  of  us.       LDL  (Low  density  Lipoprotein)  plays  the  role  of  transporting  the  cholesterol from  the  lover  to  all  the  cells  of  the  body.  causing  some  worry  in  your  minds.  The  transportation  of  cholesterol  to  all  body  cells  ensures  the  secretion  of  all  the  essential  hormones  in  our  body.  Though  LDL  is  termed  as  bad  cholesterol.  If  the  presence  of  cholesterol  in  the  body  reduces.  HDL  (High  density  Lipoprotein)  plays  the  reverse  role  of  gathering  the  cholesterol  deposited  on  the  cell  walls  and  transporting   them   to   the   liver.  When  you  get  your  lipid  profile  test  done.  the  doctor  would  tell  you  that  “Bad  cholesterol  has  increased”.  Suicidal  tendency.  Hence  the  liver  uses  LDL  as  a  carrier  to  transport  cholesterol  to  all  the  body  cells  and  internal  organs  through   blood   circulation.  and  ensures  that  they  reach  all  the  cells  in  the  body.  Hormone  imbalance.  it  is  not  cholesterol  at  all.  if  the  LDL  presence  is  high.  It  is  only  a  form  of  protein.  LDL  acts  as  carrier  to  Vitamin  A.    49  .  Cardiac   arrest.  Impotence.  it  may  lead to  diseases  like  Depression.  Cholesterol  is  not  soluble  in  water.  Vitamin  D  and  antioxidants.  which  are  soluble  in  cholesterol.   when  they  cut  open  the  heart.  Later.  We  have  seen  several  movies where the “Villain” stabs a person and absconds.  As  more  injuries  occur.  The  victim  is  our  heart.  finds  out  who  the  real  culprit  is.  Now   let   us   try   to   understand   what   causes   these   internal   injuries.  In  reality.  concludes  that  the  Hero  is  the  culprit  and  also  complains  about the incident to the Police. Now it is  time   for   us   to   realize   who   the   real   culprit   is….   Hence   cholesterol   is   not   the   main   cause   for   cardiac   arrest.  Let’s  see  how  cholesterol  is  wrongly   framed   as   the   culprit   for   this.  a  layer  of  cholesterol  is  deposited  on  the  walls  of  the  arteries  as  a  protective   mechanism. The Police find the Hero’s fingerprints on the knife  conclude   the   Hero   is   the   criminal   and   arrest   him.   It   is   our   well   wisher. The  Hero  of  the  film  appears  in  the  scene.  Cholesterol  deposit  on  the  walls  of  the  arteries  blocks  blood  circulation  and  hence  causes  cardiac  arrest.  the  Hero  escapes  from  the  prison.   Internal  injury  called  as  inflammation  occurs  on  the  walls  of  the  arteries. Once there is  an  inflammation.  removes  the  knife  from  the  wound.  scientist  and  dietician  knew  the  importance  of  cholesterol.  who  sees  this.  An  observer.  Cholesterol is the Hero which is wrongly identified as the culprit initially.  more  layers  of  LDL  cholesterol  are  formed  as  protective layer.  Inflammation  (Internal  injury)  is  the  real  culprit.  and then  the   Villain   is   punished.  another  layer  of  LDL  cholesterol  is  formed. So doctors  immediately   blamed   the   cholesterol   as   the   cause   for   cardiac   arrest.  they  saw  that  there  were  huge  deposits  of  cholesterol. These layers  block   blood   flow   and   hence   cause   cardiac   arrest.     50  .  Cholesterol  getting  penalized  is  also  a  similar  story.  During  post  mortem  of  a  cardiac  arrest  victim. why do  they warn patients about cholesterol intake?  Let us understand this with the help of  an   example.    If  every  doctor.  LDL  cholesterol  layer  is  needed  to  protect  the  arteries  from  inflammation.   These  internal  injuries  affect  other  internal  organs  also.  After  consumption  of  the  Trans  fat.  The  smoking point of virgin sunflower oil is very low and hence cannot be used for  cooking   purposes.  In  addition  to  Cardiac  arrest.  One  atom  of  hydrogen  is  introduced  in  the  fat  of  these  virgin  oils  which  causes  them  to  become  Trans  fat.  Liver  &  our  body  are  unable  to  handle  the  digestion   of   these.  maida)  is  the  main  cause  for  these  internal  injuries.  It  is  unfortunate  that  many  people  still  (wrongly)  believe  that  Cholesterol  is  the  cause  for  cardiac  arrest  and  other  ailments.  Back  pain  (this  may  lead  to  the  removal  of  some  of  the  discs).    Eating  food  items  with  Carbohydrates  (like  rice.    51  .    Since  the  smoking  point  of  the  virgin  oils  is  very  low.  Let  us  be  aware  of  the  harmful  factors  in   our   diet   and   avoid   them   to   gain   good   health.  Abdomen  pain.  pain  in  the  knee  are  some  of  the  possible   ailments   which   Internal   injuries   may   cause.  sugar.  Using  Trans  fat for cooking also causes internal injuries.  Inflammation  causes  many  other diseases too.  it  causes  inability  to  use  them  for  cooking.  So  these  oils  are  subjected  to  a  process  called  Hydrogenation.  Now  these  oils  are  ready  for  use  in  cooking  as  their  smoking   point   is   now   high.   This   is   one   of   the   main   causes   of   Inflammation.   Even  in  many  parts  of  India.  oats   and   barley.  bread  is  a  common  food.  In  the  Western  world.     52  .  This  is  the  reason  behind  recommending  wheat  based  diet  for  diabetes patients..  corn  and  also  includes  the  ones  from  the  Western  world  like  quinoa.      Part   7  ­  Grain   grain   go   away   .  But  they  may  consume  wheat  in  lesser  quantity. They may consume  rice  based  items  like  idli.  ragi.  wheat.  doctors  recommend  patients  to  eat  idlis  as  breakfast.   It  might  sound  strange  to  hear  that  grains  are  harmful  to  our  body. Similarly for such patients living in North India.  dosa  in  large  quantity.  since  it  is  considered  to  be  healthy.  Rice  is  the  staple  food  for  people  living  in  Tamil  Nadu.  including  patients.  People  suffering  from  diabetes  in  Tamil  Nadu  are  advised  to  eat  wheat  based food  items.. rice based diet is  recommended   since   rice   is   not   the   staple   food   for   North   Indians.        Let us see why grains are harmful to our body. The word “grain” here refers to rice.   Of  these  1.6  million  years  ago. So people go in  search  of  dry  crop  grains  like  millets.  maize  and  sorghum.  They  cause  a  lot  of  harm  and  become  the  root  cause   for   many   ailments.99%  of  hereditary  patterns  of  humans  were  formed  during   the   time   when   we   were   eating   only   meat.  kodo  millets.  chapathi  as  health  food.  99.000  years.  Humans  have  been  eating  food  grains  only  for  the  past  10.  wheat  and  other  grains  in  the  last  10.000  years  only.                               Though  doctors  recommend  idli.             53  .  But  the  history  of  human  beings  being  in  existence  dates  back  1.  It  is  widely  known  that  polished  rice  and  maida are bad for health.  we  need  to  realize  that  they  are  not  good  for  our  health.6  million  years.    Let   me   explain. Let me  share  this  disappointing  news  with  you – all these dry crop grains are as harmful to  our   body   as   maida   is.  Many  restaurants  have  also  started serving food items using these dry crop grains.  we  have  started  eating  rice.    After   this.  Our  ancestors  using  all  the  four  legs  were  jumping  from  one  tree  to  another.2  million  years  ago.  we  were  all  four­legged  animals.          54  .  But  in  reality.   Till  about  4.000  years  is  not  long  enough  for  the  human  genetic  patterns  to  change  and  include  grains  in  them.   Let   me   explain   this   with   the   help   of   an   example.  only  few  minor   changes   have   happened   to   the   human   genetic   pattern.   man   became   a  two­legged   being.                             We  cannot  help  wondering  if  10.  The  reason  because  of  which  man  started  walking  on  two  legs  and  used  his  other  two  legs  as  hands  could   be   “evolution”.                                Though  we  became  two  legged  4.  Only  because  of  advanced  medical  facilities.  Immediately.  our  genes  have  not  got  accustomed   to   this   change.  “Delivering  a  child”  is  a  very  complex  procedure  according  to  human  beings.  orangutans  and  gorillas  do  not have this problem since they continue  to  be  four­legged.  There   is   no   need   for   any   hospital   or   nurse   for   its   delivery.   You   may   find   this   hard   to   believe. the number of maternal deaths has reduced.com/print/2006/07/bipedal­body/ackerman­text )   As  man  started  walking  on  two  legs.  A  change  which  happened  4.  the  woman’s  pelvic  bones  went  through  a  change  which  causes  difficulty in delivering the child. Our ancestors like monkeys.  A  chimpanzee  delivers  its  offspring  within  a  few  minutes  time.  Imagine  how  many  more  years  it  would  take  for  the    55  .  chimpanzees.  It is  literally  considered  as  a  woman’s  “re­birth”.2  million  years  ago.nationalgeographic.2  million  years  ago.  has  not  been  registered  in  the  genetic  patterns  of  mankind. the mother starts feeding the child.  (Source  :  http://ngm.  without  any  complication  or  pain. Scientists opine that mankind  becoming  two­legged  is  the  main  reason  for  these  complications.   an  average  Indian  consumes  166  kilogram  of  grains  (rice. So. This is the main reason for many of the ailments  and   diseases   mankind   is   facing   today.  India  is  the  lowest  consumer  of  meat  among  all  the  countries in the world.                 In  Western  countries  like  Europe  and  USA.  people consume more meat. Indians rely on pulses for proteins. This translates to 400 grams of grains consumption  per  day. an Indian  consumes  14  kilograms  of  pulses  whereas  that  of  an  European  is  only 2 kilograms  annually. On an average. According to the statistics  issued  by  the  Indian  Government.  On  the  contrary  Indians  consume  only  7  kilograms  of  meat  and  fish  annually.  They  spike  up  the  insulin  level  in  the  blood  hence  causing  the  body  to  switch  to  fat  storage mode rather than fat­burning mode. let us be convinced  that  human  genetic  patterns  still  consider  meat  and  vegetables  as  their  food.    change  of  “eating  grains” to register in the genetic patterns.  Meat  is  an  important  ingredient  in  every  meal  of  theirs.  These  levels  match  with  the  World  level  average  statistics  of  170  kilograms.      56  .  They  have  not  got used to eating grains.  The  main  reason  why  grains  are  harmful  to  our  body  is  the  carbohydrates  they  contain. Hence the  average  annual  grain  consumption  is  only  120  kilograms.  wheat…) annually.  An  average  European  consumes  100  kilograms  of  meat  and  fish  annually.   this  glucose  is  the  same  as  the  glucose  we  get  by  consuming  white  sugar.  millets  and  sorghum.  Carbohydrates  are  not  the  only  problem  with  respect  to  grains.  wheat  are  consumed  by  Indians  typically  in  the  form  of  Idli.  The  Goitrogens  present  in  these  cause  a  disease  called  “Hypothyroidism”.  400  grams  rice  contains  112  grams  of  carbohydrates.  dosa  or  chapathi. Everyday about  400  grams  of  rice.  Once  the  carbohydrates  in  rice  get  converted  to  glucose  and  mix  with  blood  stream.  These  grains  contain  Goitrogens  which  prevent  the  secretion  of  Thyroid.  Both  result  in  increasing  the  insulin   flow   in   our   body.  Let  us  understand  that  eating  400  grams  of  rice  (containing  112  grams  of  carbohydrates)  is  just  as  harmful  as  eating  112  grams  of  white  sugar. It may even lead  to   huge   lumps   in   the   neck   as   shown   in   the   picture   below   :    57  .  This  causes  fatigue.  obesity and memory loss.  Human  body  finds  it  very  difficult  to  digest  the  proteins  contained  in  dry  crop  grains  like  ragi.          Asians  /  Indians  get  most  of their calories from the grains they eat.   the  reason  for  which  is  Iodine  deficiency.  Research   has   shown   that   Gluten   is   harmful   to   all   organs   of   the   body.   The  best  possible  diet recommended for people suffering from Diabetes is Chapati.  maida. another harmful ingredient present in  wheat  is  “Gluten”  a  form  of  protein.  The  diseases  caused  by  Inflammation  are  innumerable.                                      A  few  years  ago.   This  disease  is  common  even  among  the  people  residing  in  cities  because  Goitrogen  is  present  in  groundnuts  and  wheat.  Gluten  is  also  present  in  barley  and  oats.  Usage  of  peanut butter is one of the  reasons   for   the   occurrence   of   this   disease   among   the   people   living   in   cities.  which  is  the  most  harmful  grain.  Diseases  like  Alzheimer's  disease.  Parkinson’s  disease  are  caused  by  Inflammation  –  the  reason  for  which  is  the   consumption   of   Gluten. damage of the stomach wall.   sugar   –  all   these   spike   up   the   sugar   level   in   our   blood   stream.  Goitrogens  present  in  the  dry  crop  grains  prevent  the  absorption   of   iodine   into   the   body   –  hence   causing   this   disease.    58  .   In  Addition  to  Carbohydrates  and  Goitrogen.  rice.  Whole  wheat.  we  would  have  seen  many  people  residing  in  villages  suffering  from  Goiter.    We  read  earlier  that  the  main  cause  for  cardiac  arrests  is  “Inflammation”  or  “Internal  injuries”.  which  is  made  out  of  wheat. These internal injuries harm the nerves in our heart  and large intestine and cause diseases like indigestion.  Research  has proved that 80% people who die of cardiac arrests  were  affected  by  Inflammation.  This  is  caused  by  the  inflammation  of  thyroid  glands.  stomach   ache   finally   leading   to   ulcer.   problems  like  weak  teeth  and  cavities  were on the  raise.      59  .  When  we  chew  the  food  containing  grains. The  cavemen   did   not   brush   their   teeth   using   a  variety   of   toothpastes.000  years  ago)  who  ate  only  meat  with  those  of  the  people  who  had  started  eating  grains  also.  the carbohydrates spread all over  the  teeth  and  damage  the  enamel  of  the  tooth.  Scientists  compared  the  skeletal  remains  of  the  people  (who  lived  about  10.  The average height of the people who had started eating grains reduced  by  half  a  feet.    High  blood  sugar  level  causes  great  damage  to  the  brain. Eating food  that  is  rich  in  carbohydrates  for  all  the  three  meals  a  day  is  dangerous  and  may  cause   great   damage   to   the   functionality   of   the   brain.  The  teeth  of  people  who  ate  only  meat  were strong and healthy and no cavities were found.  They  all  cause  cavities  in  the  teeth  thereby   damaging   them.         Once  man  started  eating  grains.  size  of  the  brain  reduced  and  the  teeth  were  damaged. Research has proved that  high  blood  sugar  level  is  the  main  cause  for  diseases like Alzheimer's.                           P   opular   Swedish   Model   Ellinor   Bjurstrom   with   Psoriasis.  The  main  cause  for  Psoriasis  is  our  body  does  not  want  to  accept  the  proteins  present  in  the  grains.  Red  patches  are  formed  on  the  skin  and  it  spreads  more  on  scratching  and  is  very   painful.  A  good  analogy  would  be  to  think  that  the  security  guard  of the house falsely thinks that the house has been burgled and starts  shooting  the  house.  Gluten  also  causes  Autoimmune  diseases  like  Psoriasis which cause blisters on the  skin.  Immediately  our  immunity  system  starts  action  on  our  body  itself  thus  causing  more  damage.  This  causes  internal  injuries  and  blisters  all  over  the  body  and    60  .   For  many  of  the  present  day  diseases.  it  is  very  apt  to  name  these  grains  as  “dangerous   and   deadly”.  get  different  types  of  medication  and   apply   ointments.  So.  Many  people  think  diseases  like  Psoriasis  are  incurable.                                      61  .  this  disease  can  be  cured.  the  root  cause  lies  in  the  consumption  of  grains.    leads  to  Psoriasis.  If  eating  grains  are  stopped.  People  spend  a  lot  of  money.   But   these   do   not   cure   this   problem   at   all.  The  term  “madhu” means “honey”.  The  main  causes  for  diabetes  are  sugar  and  carbohydrates.  Detection  of  diabetes  was  done  by  tasting  the  urine  of  the  patient.  One  of  the  salient  symptoms  of  people  suffering  from   diabetes   is   persistent   hunger   –  all   the   time.  a  doctor  by  name  Frederick  Allen  had  stated  that  ancient  Indian   doctors   were   aware   of   this   and   it   was   indeed   a  fact.    62  . They  were  not  aware  of  its  abundant  presence  in  grains  like  rice.  This  fact  may  not  be  known  to  the  patient's.  The  ancient  Indian  doctors  were  not  aware  of  the  presence  of  carbohydrates.  Indian  Diabetes  Association  and  American  Diabetes  Association.  the  kidneys  are  unable to flush it  out.  In  1913.    Part   8  ­  Diabetes   is   curable      Indian  medicine  Ayurveda  literature  has  named  Diabetes  as  “Madhumegam” .  the  disease  got  this  name.  This  method  was  discovered  by  the  Indians  and  widely  used  till  the  beginning   of   20 th   century.  Hence  they  must  have  done   extensive   research   on   the   diet   of   people   suffering   from   diabetes.  So  it  mixes  with  the  urine. Since the urine of the diabetes patients tasted sweet.   Since  the  glucose  level  in  the  blood  is  very  high. org/stream/diabeticcookeryr00oppeiala#page/n0/mode/2up      Insulin  was  discovered  in  the  beginning  of  the  20 th  century.   pulses.  This is the business model which will earn the pharmaceutical  companies  great  profit.  which  is  the  most  common  one.   Recommended   food  was   meat.   eggs   and   vegetables.  It  was  also  known  in  the  beginning  of  20 th  century  that  eating  food  that  is  high  in  carbohydrates   causes   a  spike   in   blood   sugar   level.   fish.  Diabetes  and  Hypertension  patients  are  the  cash­cows  for  major   pharmaceutical   companies.   books   and   medical   journals   written   for   diabetes  patients   had   clearly   mentioned   this   fact   that   grains.  This   cannot   be   cured   with   the   help   of   diet.  It  was  also  discovered  that  Insulin  is  the  hormone  which  can  manage  blood  sugar  levels.  Their  treatment  for  diabetes  was  based  on  this  philosophy. Patient should be alive.  can  be  cured  with  the  help  of  change  in  food  habits. which is present from the patient’s birth.   Please   find   below   the   link   for   the   journal   :  https://archive.  We  have  seen  instances  where  some  members  of  the  tamil  facebook  group  “ ஆேரா᪼�கிய㾻�  &  ந㾻�வா㾻�შ�”    63  .   patients   were   not   advised  to   eat   chapatis.  One  question  that  immediately  comes  to  our  mind  is  :  Why   has   this   knowledge   not   been   passed   on   to   the   next   generation   doctors?  There  is  a  common  belief  among  people  now  that  Diabetes  is  incurable.  Type  –  2.    In   the   beginning   of   20th   century.   During   those   days. yet the disease  should  not  be  cured.  is  caused  because  of  diet.   Doctors  of  those  days  knew  well  that  administering  insulin  and  stopping  carbohydrate  intake  –  both  have  the  same  effect.   food   items   with  carbohydrates   like   bread   and   fruits   need   to   be   strictly   avoided.   There  are  two  types  of  Diabetes – Type 1.  Medical  Organizations  and  doctors  have  been  spreading  the  same  message  across  all  their  patients.   sweets.  What  is  the  best  way  to  be  profitable  while  running  a  pharmaceutical  company?  The  first  step  is  to convince the patient that the disease cannot be cured; it can only  be  controlled  with  the  help  of  the medicine.   Their  fasting  (before  food).   fish)    Vegetarian   diet   (with   eggs)   :  Morning   breakfast   :  100   almonds   or   butter   tea  Lunch   :  Cauliflower   rice   and   250   grams   of   Paleo   vegetables    64  .    facebook  group  have  seen  great  improvement within a few weeks itself.     Diet   recommended   for   Diabetes   patients   in   our   Facebook   group   :  Non   Vegetarian   diet   :  Morning   breakfast   :  4  eggs  Lunch   :  Cauliflower   rice   and   250   grams   of   Paleo   vegetables  Evening   snack   :  Salad   of   Paleo   vegetables   and   one   cup   full   fat   milk  Dinner   :  Unlimited   quantity   of   meat   (Mutton. They have  stopped  the  medication  they  have  been  taken  for  several  years.  postprandial  (after  food)  and A1C sugar levels have been restored to  near   normal   values.   chicken.   Hence  people  suffering  from  Diabetes  should  expose  themselves to sunlight for 15  to  20  minutes between 11 am and 1 pm.   Take   care   to   ensure   that   sunlight   falls   on   the   body. It is advisable to wear a cap as a protective  head   gear.  IMPORTANT  NOTE  :  Vitamin  D  is  very  essential  for  curing  Type  2  diabetes.  prepared  from  full  fat  milk.  grate  in  a  mixer  or  grater  till  it  gets  cut  into  small  pieces  to  the  size  of  rice granules.  cauliflower  rice  may  be  consumed  along  with  vegetable  gravy.   Paneer   tikka   or   Palak   paneer   may   be   consumed.   how   can   the   disease   be   cured?    65  .   it   does   not   lead   to   increase   in   blood   sugar   level.  like  Paneer  Manchurian.   Lets   come   to   the   most   important   question   :  How   does   Paleo   diet   cure   diabetes?  It  is  very well known that eating food with carbohydrates is the main cause of Type  2   diabetes.  This  is  very  tasty  when  eaten  with  vegetable  gravy.   wrong   number. Now steam these cauliflower  rice  granules  for  a  few  minutes  and  cauliflower  rice  is  ready.  Since  the  carbohydrates  present  in  this  is  very  less.   If   one   continues   to   eat   such   food.  Cut  cauliflower  into  small  pieces.   What   is   Cauliflower   rice?  Since  eating  rice  is  prohibited.    Evening   snack   :  Salad   of   Paleo   vegetables   and   one   cup   full   fat   milk  Dinner   :  4  eggs  Vegetarian   diet   (without   eggs)   :  Morning   breakfast   :  100   almonds   or   butter   tea  Lunch   :  Cauliflower   rice   and   250   grams   of   Paleo   vegetables  Evening   snack   :  Salad   of   Paleo   vegetables   and   one   cup   full   fat   milk  Dinner  :  Dishes  made  out  of  Paneer.  Vegan   diet   (without   milk   and   eggs)   :  Sorry.   the  blood  sugar  level  would again spike up to 280 or 300.  His  appetite  is  fully  satisfied.  Let   us   now   see   what   happens   after   the   patient   moves   over   to   Paleo   diet   :  Blood  sugar  level  before  breakfast  is  : 200.  After  taking  the  injection.    As  soon  as  one  eats  food  containing  carbohydrates  like  Idli.  his  blood  sugar  level  will  increase  to  280.  (recommended  level  is  less  than  100)  and  he  consumes  five  idlis.   After   a  couple   of   hours.  blood   sugar   level   spikes   up.  His  blood  sugar  level  will  not  spike  up  because  eggs  do  not  have  carbohydrates. The person consumes 4 eggs cooked in  ghee  as  his  breakfast.   His  lunch  would  be  cauliflower  rice  or  100  almonds. Once again.  Let’s  assume  he  consumes  paleo   food   for   dinner   also.  If  he  consumes  rice  as  lunch.  An  example  :  If  the  fasting  sugar  level  of  a  person  is  200.                        66  .   his   blood   sugar   level   will   drop   to   180   or   170.  Dosa  or  chapathi.  He  needs  to  take  insulin  injection  to  reduce  it.  his  blood  sugar  level  would  reduce  to  220  or  230. insulin injection  needs   to   be   administered   to   bring   down   the   blood   sugar   level.  His  body  is  still  in  starvation  mode   only.    Eric   Westman    67  .   In  the  year  2011.  high  protein.nih.  wrote  an  Research  paper  in  Diabetes  Metabolism Research and Reviews.  (Link:  h   ttp://www.  It   is   also   beneficial   to   one’s   heart   he   adds   on.  Professor  Eric  Westman’s  research  paper  was  published  in  the  London  based  Medical  journal  called  “Nutrition  and  Metabolism”.   Many  medical  journals  have  opined  that  Paleo  diet  can  be  recommended  for  Diabetes  patients  to  reduce blood sugar levels.  discussed  and  debated  before  they  are  published  in  Medical  journals.  Professor  Busetto.  low  carbohydrate  diet  like Paleo is also effective in weight reduction and blood sugar level reduction.    His  blood  sugar  level  would  keep  dropping  since  he  is  not  consuming  carbohydrates  in  any  form.  Later  these  concepts  are  incorporated  in  Medical  education  books  to  be  practiced  by  doctors   all   over.  Gradually  his  medication  level  for  diabetes  would  be  reduced   and   later   his   blood   sugar   level   would   stabilize   to   normal   levels.gov/pubmed/21309052 )  In  the  year  2008.nlm. Any new concept is well researched  upon. In that he mentions that though low cholesterol  food  has  been  recommended  for  diabetes  patients.ncbi.  A  study  was  conducted  to  compare  low  carbohydrate  based  paleo  diet  and  slightly  high  carbohydrate   based   low   glycemic   index   diet.                                          Dr.    Ernst   T.  Results   :  1.ncbi.6   points.   it   was   noticed   that   patients   who   followed   Paleo   diet   saw  1.gov/pmc/articles/PMC2633336/ ) A Research paper was published in the “Journal of American College Nutrition”. A  study  was  conducted  on  the  impact  of  Paleo  diet  on  14 diabetes patients who were  also obese.  This study was conducted in 2013 under the  leadership   of   Dr.    All  the  49  people  who  participated  in  this  study  had  high  blood  sugar  and  were  obese  too.   They   also   lost   11   kilograms   body   weight.   Krebs.  Paleo  diet  was  recommended  to  one  half  of  them  and  low  glycemic  index   diet   to   the   other   half. HBA1C   had   reduced   by   11   points  3. The effect caused by insulin injections on their health.nlm. blood sugar level  and  impact  on  their  heart  was  studied.   Krebs                                                              All   the   14   patients   followed   Paleo   diet   meticulously.   (Link   :  h  ttp://www. All   of   them   lost   ten   kilograms   of   body   weight  2.                                                     Dr. Blood   pressure   had   reduced   by   ten   points    68  .   Results   :  After   six   months. There   was   a  considerable   reduction   in   the   blood   sugar   level  4.nih.   HDL  cholesterol   (which   is   called   as   good   cholesterol)   values   increased   by   5.5   point   reduction   in   HBA1C.  Hence   the   inference   that   Paleo   diet   is   the   most   suitable   diet   for   Diabetes   patients  was   drawn.  oats would also be impacted.            69  . This could the only reason  why  paleo  diet  is  not  being  officially  recognized  as  a  healthy  diet  and  recommended   diet   for   diabetes.    5.  Many  fast  food  manufacturers  have  been  making  their  products  based  on  the  “low  cholesterol”  mantra.gov/pubmed/24015695 Research  has  time  and  again  proven  that  Paleo  diet  is  beneficial  to  Diabetes  patients.  This  awareness  has  to  spread  in  India  also.  The  only  reason  for  this  could  be  :  It would prove their earlier recommendation that low cholesterol  diet  is  beneficial  would  be  proven  false.ncbi.  Social  media  is  a  very  effective  mechanism   to   spread   this   awareness. HDL   :  Triglycerides   ratio   showed   considerable   decrease  7.nlm.nih. Improvement   was   seen   in   their   cardiac   activity  Link   : :  http://www.  This  diet  has  helped  in  the  reduction  of  blood  sugar  and  it  has  a  positive  impact   on   the   heart  Though  this  is  being  discussed  and  debated  in  many  medical  forums.  this  has  not  been  incorporated  in  Medical  text  books  for  doctors  to  practice.    The  myth  that  Type  2  diabetes  is  incurable  should  be  broken.  We  need  to  work  towards   liberating   people   from   this   dreadful   disease.   Despite  these  hindrances.  Companies  manufacturing corn flakes. HDL   had   increased   by   10   points  6.  paleo  diet  has  been  making  a  great  impact  in  the  West.  But  the  irony  is  millions  of  Indians  who  are  suffering  from  this  disease  do  not  even  know  about  this  diet  regime.   Let  classify  the  genes  in  our  body  as  “good  ones”  and  “bad  ones”  for  the  sake  of  our  understanding.  It  is  a  coincidence  that  we  also  eat  the  same type of food that they  were  eating  and  hence  we  get  the  same  disease.  they  console  themselves by blaming heredity and  seeing   many   people   at   the   age   of   40   getting   this   disease.  lack  of  physical  exercise.  maize.  People  lack  awareness  that  diet  is  one  of  the  main  causes  for  this  disease.  Patients  are  mislead  to  believe  that  Diabetes  is  incurable  and  it  can  only  be  managed  with  the  help  of  Insulin  drugs.  Typically  physical  exercise  (like  regular  walking)  and  diet  comprising  of  chapathi  are  recommended  for  Diabetes  patients.  The  main  cause  for  this  disease  is  only  diet  and  not  how  our  previous  generation  was.  The  good  genes  get  activated when we eat healthy food and the  bad  ones  get  triggered  into  action  when  we  eat  no­so­healthy  food.  We  need  to  understand  that  “the  same  diet  being  followed  across  generations  causes  the  disease  –  making  it  look  like  the  disease  is  transmitted  hereditarily”.  corn  in  their  diet  with  the  hope  that  the  disease  will  be  under  control.  We  need  to  understand  this  very  clearly.  Our  health  quotient  and  the  diseases  we  get  are  directly  linked  to  the  food  we  eat  and  have  nothing   to   do   with   our   heredity.      Part   9  ­  Diabetes   and   Nephropathy  We  have  now  understood  that  type  –  2  Diabetes  is  curable  through  Paleo  diet.  It  has  not  yet  been  proved  scientifically  that  Type  –  2  Diabetes  is  hereditarily  transmitted.    70  .  Seeing  no  improvement.  What  lies  behind  this  misconception  are  :  Wrong  understanding  about  the  disease  and  its  causes.  Political  games  which  are  being  played  by  drug  manufacturers.  Some  people  also  include  dry  crop  grains  like  ragi.  Heredity.  excessive  eating  are  some  of  the  causes  which  are  blamed  for  this  disease.   Kidney  and  eyes  are two body organs which are prone to be affected by  Type   2  diabetes.  The  Nervous  system  being  affected  is  called  Diabetic  Neuropathy  and  eyes  being  affected   is   called   Diabetic   Retinopathy.  Kidney.  A  study  was  conducted  on  the  relationship  between  Paleo  diet  and  Diabetic  Nephropathy  by  Medical  Professor  Jorgen  Nielsen  and  his  team.  eyes  of  the  patient.  The  results  were  published   in   the   Medical   Journal   “Nutritional   Metabolism”   in   the   year   2006.  Heart.   The  disease  where  kidneys  are  being  affected by Type 2 diabetes is called Diabetic  Nephropathy.  Arteries.  When  the  blood  sugar level is  consistently  high.  it  damages  the  kidneys  by  affecting  their  functionality. it is likely to affect the Nervous  system.       If  the blood sugar levels are not kept under control.    Paleo  diet  offers  relief  from  Type  2  diabetes and the other diseases caused by Type  2  diabetes.      71  .  who was suffering for  six  years. The patient was 60  years  of  age  and  he  was  affected  by  Type  2  diabetes  since  1989.  Because  of  this.                              Swedish   Professor   Jorgen   Vesti   Nielsen    Prof.  Unfortunately  even  patients  with  high  blood  sugar  level  are  being  recommended  diet  with  carbohydrates.    72  .  Though  he  went  through  advanced  laser  treatment.   Nelsen   states   the   following   :  The  link  between  HBA1C  levels  and  Diabetic  Nephropathy  is  being  proven.  their  blood  sugar  level  further  increases.  During  this  phase.  we  helped  a  Type  2  diabetes  patient.   no   improvement   was   seen.   As  a  part  of  this  study.  He  was  affected  by  Diabetic  Nephropathy  in  the  mid  1990s.  and  when  the  calorific  value  of  the  food  increased.  When  he  consumed  lesser  calories  his  weight  reduced.  His  family  members  were  also  affected  by  Obesity  and  Type  2  diabetes. get cured of his Nephropathy by following Paleo diet.  his  weight  increased.  his  body  weight  ranged  between  85  and  89  kilograms.  leading  to  hyperglycemia  (very  high  blood  sugar  levels).  He  was  following  regular  diet  with  carbohydrates.  they  become  obese  and  these   impact   the   functioning   of   the   kidneys.   Everyday  90  grams  of  carbohydrates  was  reduced  from  his  food.  He  was  given  vegetables.  his  blood  pressure  increased  from  125/90  to  145/90.  After  two  and half years.  With  the  help  of  Paleo  diet.  This  is  a  dangerous  indication  that the  kidney  might  stop  functioning.  Amazing  transformation  started  happening.   50%   cholesterol.  The  albumin  values  skyrocketed  from  116  to  a  dangerous  2000  (Reference  level  55).  As  soon  as  insulin  was  administered.nlm.   Obesity  Link   : h  ttp://www.  but  his  body  weight  started  increasing.   Diabetic   Nephropathy.nih.5.  The  doctors  became  alert  and started administering  Insulin  injections  to  him.  There  was  tremendous  improvement  in the  functioning  of  his  kidneys.   His   food   composition   was   :  20%   cholesterol.   30%   proteins.ncbi.  he  reduced  10  kilograms  weight.                                     The  albumin  content  in  his  urine  increased.  HBA1C  values  temporarily  dropped.  Insulin  administration  through  injection  stopped. his kidney started functioning  normally   and   he   is   fine   now.   Professor  Jorgen  Nielsen  concludes  that  Paleo  diet  should  be  recommended  for  patients   with   diseases   like   High   blood   sugar.  HBA1C  level  dropped  from  8.  In  2004.  proteins  and  high  cholesterol  food.  Once  his  bodyweight  touched  90  kilograms.  changes  were  made  to  his  diet.gov/pmc/articles/PMC1523335/    73  .  His   Blood   pressure   also   shot   up   to   160/90.5  to  6.  while following Paleo diet. Liver also generates glucose.  The  glucose  sticks  to  these  RBC  cells & stays for 8 to 12  weeks.  With  all  these  benefits.  Medical  science  does  not  have  clear  cut  answer  for  the  cause  of  this  disease.ncbi.nlm.  The  food  we  eat  is  converted  to  glucose and mixed with the bloodstream.  One  of  the  esteemed  Medical  journals  by  name  “Annals of Medicine” conducted a  research  to  compare  Paleo  diet  and  diet  comprising  of  Carbohydrate  and  low  cholesterol.  It  is  equally  meaningless  to  recommend  carbohydrate  based  diet  for  people  suffering  from  type  2  diabetes  and  diseases  caused   by   this.  it  is  unfair  and  unnecessary  to  fear  whether  Paleo  diet  is  harmful  to  the  heart.  research  studies  have  proved  that  Paleo diet is  beneficial  to  mankind  in  many  ways.  it  does  not  reduce  the  blood  sugar  levels.nih.  Link   :  h  ttp://www. On the contrary.  we  can  find  out  the  glucose  level  in  one’s  blood.    Let  us  understand  more  about  HBA1C  tests. all three  benefits  were  seen  :  Weight  reduction.  This  research  brought  out  a  few  facts  like.gov/pmc/articles/PMC4025600/    These  Research  papers  prove  well  that  Paleo  diet  just  doesn’t  cure  people  of  Diabetes  but  it  also  cures  diseases  caused  by  Diabetes  like  Diabetic  Nephropathy  and  helps  in  reducing  body  weight.  This  research  was  headed  by  Medical  Professor  Lena  Jonasson.  Their    74  .  People  suffering  from  this  disease  are  affected  right  from  their  young  age.  Reduction  in  blood  sugar  levels  and  curing  of   Inflammation.  Hence  by  testing  the  RBCs.  Patients  suffering  from  diabetes  are  prone  to  internal  injuries  called  as  “Inflammation”.  Many  a  times.  Let   us   understand   more   about   Type   1  diabetes.  Our  blood  contains  Red  blood  corpuscles  (RBC).  the  impact  low  cholesterol  diet  has  is  only  on  a  person’s  weight  reduction  –  it  does  not  cure  inflammation. The glucose  is  mixed  with  blood  so  as  to  provide  energy  to  the  cells.  It  also  revives  kidneys  which  are almost about  to   stop   functioning   because   of   type   2  diabetes   and   obesity.   was  a  kind  hearted.  The  food  items.  Paleo  diet  also  prevents  diseases  like  inflammation  and  nephropathy   which   are   caused   by   diabetes.   Let’s   read   about   his   experience   in   his   own   words   …    “ I  have  been  taking  insulin  injections  for  the  past  29  years  to  manage  my  Type  1  diabetes  related  problems.  we  approached  “Diabetic  Research  Center”  in  Ramnagar.  Dr.  their    75  .  Coimbatore.   Paleo  diet  helps  managing  Type  1  diabetes. while I was 12 th standard.  service  oriented  person  and  I  owe  my  existence  to  him.  I  was  dogged  by  fatigue  and I found it difficult even to walk. it was detected that I  have  Type  1  diabetes.  Munirathnam  Chetty. my  weight  was  37  kilos. I took five  injections   every   day   and   my   body   weight   went   up   to   39   kilos.  However  Paleo diet is able to control the blood  sugar  level  in  a  person’s  body  thereby  reducing  the  amount  of  medication(insulin)  the  person  needs  to  take.    bodies  are  not  able  to  digest  carbohydrates  and  hence  they  have  to  take  insulin  injections   right   at   a  very   young   age.  Since  this  problem  persists  from one’s  birth.  During the two months that I stayed in the hospital.  it  is  not  possible  to  cure  this.  Senior  member  Sivaraman  Jagadeesan  of  Tamil  Facebook  group  “ ஆேரா᪼�கிய㾻�  &  ந㾻�வா㾻�შ�”    shares  his  experience  on  how  he  has  been managing Type 1 diabetes with  the   help   of   Paleo   diet.  In 1986.  I  went  through  continuous  weight  loss  and when I was admitted to the hospital.  With  the  guidance  from  a  friend  of  ours.   the  insulin  drug  was  prepared  from  Pancreas  of  cows.  This  was  manufactured  in  the  laboratory. He created lot of awareness  about  Diabetes.  I  never  ate  sweets.    ingredients and calorific value were displayed in there.   One  fine  Sunday  morning  I  also started following Paleo diet.  I  also  learnt  which  food  items  caused  increase  in  blood  sugar  levels. In the  year  2006.  In  2014.  After   a  month’s   treatment   my   weight   increased   to   55   kilos.  The  calorific  value  of  100  almonds  is  700  calories  which  is  equivalent  to  eating 5 idlis along with chutney and sambhar.  They  also explained that people suffering from this disease need to  take  injections  throughout  their  life.  They  also  taught  us  how  to  administer  these  injections  ourselves  in  the  thigh  and  stomach  region.  I  used  to  get my blood tested  once  in  three  months  and  lived  with  the  help  of insulin and regular exercise.  I   continued   my   education.  I  started  experiencing  symptoms  of  hypoglycemia  (low  blood  sugar  levels)  and  I  checked  my  blood  sugar  level.  During  those  days.  I  came  to  know  about  this  Tamil Facebook  group “ ஆேராˠகிய  & ந骡�வா ˂”  (Health   and   Wellbeing)    and  got  to  know  more  about  Paleo  diet.  70  units  and  took  100  almonds  for  breakfast.  it  showed  64.  So  I  ate  some  chocolates  and  helped  increase  my  blood  sugar  level.  yet  I  would  take  70  units  insulin  in  the  morning  and  60  units  in  the  evening  every  day. (Insulin pens are disposable form of Insulin  injections).  and  how  the  intake  of  insulin  reduced  blood  sugar  levels.  From  the  year  2000.  My  weight  reached  70  kilos  and  continued  to  be  in  the  same  range for  few   years.   I  consulted   Neander   Selvan   to   get   my   doubts   clarified.  Human  insulin  was  brought  into  practice  from  the  year  1998  by  the  Americans. In the morning I took  regular  dose  of  insulin  injection.  I  should  have  reduced  my  insulin  intake  when  starting   on   Paleo   diet.   got   married   and   had   children.  I  always  carried  a  50  gram  sugar  packet   with   me.  I  was  convinced   about   this   low   carbohydrate   high   cholesterol   diet   and   its   benefits.  Insulin pen was introduced.  My  fasting  blood  sugar  level  was  145.   just   in   case   the   blood   sugar   level   dropped   suddenly.  Initially  it  seemed  like  a  totally  wrong  diet  but  after  continuous  reading  and  better  understanding. This  breakfast  should  hold me for about 4 hours (till my next meal) In about 30 minutes.     76  .   I  managed   to   keep   my   blood   sugar   level   under   control.   when  I  tested  by  blood  sugar  levels.  And   my   journey   of   life   continues   with   the   help   of   Paleo   diet   ….  I  am  aware  that  Type  1  diabetes  cannot  be  cured.    My  Insulin  intake  has  reduced  to  half  its  initial  usage.  After  few  more  months  of  following  Paleo  diet.          Thank you and Stay healthy with Paleo Diet !!!        77  .  My cholesterol  levels  had  increased.  Based  on  my  learning  and  experiences  I  am  writing  a  few  articles  in  tamil  about  how  to  manage  diabetes  using  Paleo  diet  called  “ உ纒ைன  ெவ骡�ேவ纒  நꊞ ழிேவ ”  (English  :  I  will  win  over  you  diabetes)   .  I  am  not  worried  that  my  weight  would  increase.  Only  once  or  twice  in  a  week.  my  insulin  intake  reduced  to  one  third  of  its  initial  usage.  In  the  morning  I  take  almonds.  but  it  feels  great  that  I am able to reduce my insulin intake to one third its initial amount.  vegetables  and  milk  in  my  diet.  After  three  months.  After  few  more  days.  there  was  no  major  cause  of  concern.  both  my  cholesterol   and   blood   sugar   levels   came   under   control..  I  resort  to  eating  South  Indian  food.  afternoon  I  eat  eggs  and  in  the  night  I  include  meat.