Nutrición de las aves

Nutricionde las aves Las aves tienen regímenes dietéticos muy variables, aunque, en general, sumamente ricos en principios energéticos y proteínicos, que permitan una rápida transformación del alimento. Según el tipo de comida que ingieren pueden ser clasificadas en un primer apartado en: Fitófagas, que se alimentan de sustancias vegetales; zoófagas, comedoras de todo tipo de animalés desde invertebrados microscópicos hasta peces, mamíferos u otras aves; necrófagas, consumidoras de cadáveres, y omnívoras, que se nutren indistinta o alternativamente de vegetales y animales. El período de cría seguido o simultáneo a la postura de los huevosde las aves estimula una serie de mecanismos fisiológicos y hormonalesque provocan, en muchos casos, pautas de comportamiento muy especial Dentro de las especies fitófagas, se distinguen tres tipos principales: granívoras, cuya dieta fundamental consta de semillas y granos de plantas generalmente herbáceas de pequeño tamaño; frugívoras, si su alimentación incluye mayoritariamente frutos secos o carnosos, y nectarívoras, cuando sorben los azucarados líquidos producidos en los órganos florales de numerosos vegetales. En los grupos que requieren la nutrición con presas del reino animal, destacan las carnívoras, entre las que se encuentran tipos tan distintos como rapaces y Strigiformes, principalmente. Las ictiófagas que capturan o rapiñan pescados y en las que podemos incluir el águila pescadora, la gaviota, el martín pescador o los pingüinos. Los ruiseñores, currucas, petirrojos y picapinos, entre otras, son insectívoras, ya que comen toda clase de insectos en sus formas adultas o larvarias, o bien se especializan en algún grupo determinado, como los abejarucos o los halcones abejeros. Los flamencos y algunas anátidas tienen un curioso modo de procurarse el sustento considerado 'planctófago', pues filtran con su pico y lengua el lodo y las sustancias que las aguas lleven en suspensión, aprovechando asi diminutos crustáceos y otros organismos integrantes del plancton. A pesar de estas formas de nutrición, tan especializadas en muchos casos, se pueden presentar de hecho regímenes mixtos, que integren en su dieta sustancias animales y vegetales de forma habitual o cíclica, dependiendo de las estaciones atmosféricas del año o de los ciclos fisiológicos de los pájaros. La dieta omnivora es propia de un gran número de especies e incluso aves que fundamentalmente consuman frutos y semillas, por ejemplo, pueden durante la nidificación o ceba de sus polluelos ser insaciables insectívoras. Formas del pico y alimentación La configuración del pico de las aves suele estar estrechamente relacionada con el tipo de alimentación. Picos robustos, fuertes y ganchudos que sirven para abatir y despedazar las presas son esenciales para las rapaces. Los fringílidos tienen pico generalmente cónico, de longitud media, apropiado para descascarillar semillas. Los nectarínidos y colibries, que deben sorber el néctar, necesitan un apéndice fino, largo y ligero que les permite llegar hasta el fondo de las corolas de las flores. Las pequeñas avecillas que se nutren de insectos blandos tienen picos finos, poco robustos y no demasiado largos. A pesar de la especialización alimenticia y las diversas morfologías de las mandíbulas de las aves, como puede apreciarse en el piquituerto, comedor de piñones, o en el flamenco, consumidor de plancton e invertebrados diminutos, existen aparentes excepciones como el enorme y desproporcionado pico del tucán o el demasiado largo de la abubilla que, sin embargo están perfectamente adaptados a la biología y comportamiento de cada una de las especies de aves. ... Las aves de corral ¿qué comen? Criar patos y gallinas para que produzcan huevos y carne de calidad dependerá de unos buenos piensos que tengan los elementos nutritivos necesarios. Si se deja a las gallinas libres para que piquen lo que quieran del jardín, su alimentación puede sufrir carencias, aunque si deseamos tener gallinas sólo por criarlas, sin intención de utilizar su carne, lo mejor es que se muevan libremente. Las aves carecen de dentadura, por eso la comida entra entera a su organismo. Es el buche el aparato que se encarga de salivar la comida y el estómago, el que mezcla los alimentos con los jugos gástricos. En la molleja se produce el siguiente paso: en ella hay piedrecitas que el ave ha tragado previamente y que le ayudan a moler la comida. Los nutrientes se absorben cuando los alimentos llegan al intestino. Los piensos de las aves tienen que tener un contenido completo de nutrientes para garantizar el buen desarrollo de sus funciones y un crecimiento sano y equilibrado, por eso, deberán tener hidratos de carbono, minerales, vitaminas, proteínas y grasas en las cantidades correctas. Las cantidades establecidas de pienso varían a lo largo de la vida del animal. De hecho, una gallina o un pato que se va a destinar a carne, requieren abundante proteína en su dieta, aunque no es bueno darles demasiada proteína animal. Por otro lado, las gallinas ponedoras necesitan minerales para producir huevos. Las semillas (de trigo, maíz, cebada, arroz, avena, sorgo, etc.) enteras o en harinas, suministran carbohidratos de calidad a las aves. La proteína vegetal puede obtenerse de las semillas de soja, algodón, frutos secos y dátiles. La grasa se encuentra en las pipas de girasol, las semillas de girasol y el cacahuete. Para garantizar una cantidad correcta de vitaminas, los vegetales verdes y hierbas añadidas al pienso serán más que suficiente para que no les falte este tipo de nutrientes. Buenas fuentes de minerales son la cáscara de huevo y los caparazones del marisco que, triturados, pueden suministrar gran cantidad de calcio, fundamental para las gallinas ponedoras. Mucha gente de campo incluye, además, en la dieta, restos de alimentos utilizados en la cocina. Una buena opción siempre y cuando se corten, se hiervan y se mezclen después con harina. Las aves jóvenes, pollitos o patitos, necesitan, sobre todo, proteínas para poder desarrollarse adecuadamente, mientras que las gallinas ponedoras son las que necesitan más comida. En general, las aves se nutren sobre todo de cereales. Lo que más requieren todas las aves de corral, ya sean pavos, gallinas, patos o gansos, son buenas cantidades de grano entero y molido, que les suministre todos los hidratos de carbono necesarios. Las raciones se mezclarán bien, incorporando agua para que el pienso adquiera un aspecto granuloso, similar al del trigo. Esparcir semillas por el gallinero es un buen modo de conseguir que las gallinas picoteen por el suelo, adquiriendo minerales y piedrecillas, necesarias para la digestión. El pienso sobrante es mejor retirarlo. Es muy importante que las aves tengan agua limpia siempre: cinco gallinas consumen entre un litro y litro y medio de agua, cantidades que tendremos que doblar en verano. Por su parte, los patos necesitan bastante más líquido, no sólo para beber, sino para introducir la cabeza y el cuello, y poder así refrescarse. Si un ave no recibe todos los nutrientes que necesita empezará a manifestar problemas de salud. Saber reconocerlos a tiempo e identificarlos, nos servirá para darnos cuenta del alimento que le falta a las aves. Proteína: cuando carecen de este nutriente, las aves crecen menos, ponen pocos huevos y pueden sufrir infecciones. Minerales: se resiente la puesta de huevos (sin cáscara, cáscara muy fina, las gallinas se comen los propios huevos, lo que puede acabar convirtiéndose en un hábito), los huesos de las patas pueden llegar a curvarse. Las cáscaras de huevo machacadas en el pienso es la mejor medicina para solventar la falta de calcio. Vitaminas: debilidad, plumas erizadas, lento crecimiento, los dedos se curvan hacia dentro, exudaciones en nariz y ojos, además las aves pueden picarse entre ellas si faltan vitaminas. Las plantas verdes solventarán este problema, aunque también existen productos comerciales. Fuente: Mascotas.com Ponedoras, negras, blancas y coloradas Gran variedad en aves de corral, Gallinas Ponedoras, colorados, blanc@s y negr@s, los tenemos con dias, con meses y adult@s. Si quieres comerte tus propios huevos, criados de tu gallina, la mejor razon para decidirte por esta raza, huevos colorados, a partir de los 6 meses cumplidos le sacaras 1 huevo diario a tu gallina. Alimentadas a base de piensos especificos como maiz, trigo, pienso de ponedora, maiz triturado... Pollos y pollitas de engorde Si te gustan unos buenos pollos para criar y sacarles tu propia carne, estos pollos son perfectos ya que adquieren hasta 10 kg de peso, menos especificos para huevos pero tambien lo ponen. pollitos y pollitas ponedoras. los dos salsillos blancos. no recomendable La gallina inglesa muy buena para incuvar los huevos de los demas asi como los suyos tener sueltos con demas pollos y gallinas ya que se pegarian. bastante grandes y ovalados.. Pollos y pollitas ingleses Tambien tenemos pollos adultos y pollitas inglesas. de engorde. si quieres un buen pollo esta es la raza optima..Los hay con dias y meses. Tambien decir que los pavos son bastante suceptibles.. de lo contrario la gallina solo pondra huevos pero no obtendras nada mas que para comerlos. Pollo castellano Hay pollos castellanos jovencitos y mas adultos. plumas de la cola y lo fundamental. para fertilizar los huevos e incuvarlos para sacarle pollitos. si lo compras para estas fechas tendras un buen pavo para navidad. asi como su cresta. castellanos andaluz. Pollitos varios Pollitos de varias razas. fundamental en todo campo. con una lamparita o calefactor. Los tenemos castellanos puros.. habaos. Los tenemos camperos. castellanos. con dias y meses. Estos pollos se reconocen por su gran embergadura... de aqui del pais. . solo pregunta que raza te gusta mas? Hasta la edad de 20 dias fundamental tenerlos calientes. sin faltarles comida ni agua y bien recogiditos en cuestion de un mes los tendras sueltos por el campo. muy sensibles en los primeros meses. cruzados. perdiz. a la edad de 5-6 meses podras obtener sus propios huevos. los tenemos dias y un par de meses. granja o huerto. utrerano. Pavos Pavos ruanos y blancos de corral. La cresta en fresa de la gallina malaya es una protuberancia pequeña redondeada y nodular . El concepto ave de corral implica la cría de especies domésticas como pollos. a los machos se les da el nombre de gallo y a las hembras. guajolotes o pavos e. La cresta típica es sencilla. machos y hembras. Tambien tenemos Gallos y Gallinas americanas. gallos. en contraposición a la avicultura. insectos.com y le enviamos fotos de lo que le interese. gallinas. el de gallina. En una variación de ésta. Aves de corral. en especial las mayores de un año. terminada en picos y de cierto tamaño. término que antaño denominaba a cualquier tipo de ave y que después se aplicó sobre todo a especies comestibles y en particular a los pollos. patos. En los adultos de los dos sexos la cabeza está adornada con unas carnosidades a ambos lados del pico y una cresta desnuda y carnosa. En España. bien erecta o caída. semillas y materia vegetal. La cresta del Brahma tiene tres resaltes en picos bajos y la cresta en hoja del Houdan francés tiene dos resaltes transversales en la cabeza. Para ver cualquier animal de aqui solo deje un correo en efuetnes112@hotmail. como gusanos. las aves de corral están adaptadas a vivir sobre el suelo. excepto en la variedad británica Dorking. Características físicas Al igual que el pavo. plumage blanco y negro muy bonito. En las granjas avícolas. los gallos y gallinas jóvenes reciben el nombre de pollos tomateros. el faisán. de una forma rústica y familiar. que por lo general tienen cuatro dedos. donde encuentran sus alimentos naturales. tres hileras de tubérculos convergen en un ápice orientado hacia atrás. muy bonitas.Pollos y pollitas sedosos (Japon) Si te gustan las razas raras tambien tenemos pollos y pollitas sedosos. El buche es grande y la molleja muy musculosa. Su cuerpo grande y pesado. así como sus alas cortas incapacitan a la mayor parte de las variedades para el vuelo. excepto a cortas distancias. Los machos castrados se llaman capones. de vuelo y de engorde. están adaptadas para arañar el suelo. en la que interviene una serie de técnicas orientadas a la producción industrial. Aparte de estas razas tenemos codornices. que es más prominente en el macho y tiene formas diversas en función de las diferentes razas y variedades. asi como su descripcion correspondiente. Las patas. la codorniz y otras especies emparentadas. son de pluma de seda. incluso palomas. gansos. crestas de flor. Por lo que se refiere a su tamaño y forma.C. azul. en detalles menores. que pesa unos 570 gramos. En tallas babilónicas del año 600 a. Cada cierto tiempo las gallinas domésticas se ponen cluecas —es decir. como la forma de la cresta. las distintas variedades. el Bantam. el gallo ha sido considerado un símbolo de valor —así lo consideraban los galos. gracias a la yema de huevo que llevan incorporada en el abdomen. aunque difieren. El periodo de incubación dura unas tres semanas.C.C. las aves de corral son estrictamente diurnas (activas durante el día). el gallo cantando simboliza la resurrección de Cristo. los gallos de las mejores razas de pelea son notorios por su agresividad y valor ante sus rivales. amarillo. En general. Crianza . gregarias y polígamas. Muchas veces se llama clase al grupo de razas desarrolladas en un determinado país. en especial por el dramaturgo Aristófanes en el año 400 a. La gallina es uno de los primeros animales domésticos que se mencionan en la historia escrita. los miembros de una misma raza son similares en su forma. las diferentes razas muestran gran diversidad. gris. entre la hierba alta o los hierbajos. El gallo Brahma de 5 kg.que tiene situada cerca de los ojos. que son también mencionadas por los escritores griegos primitivos. el color y las manchas. otros de la producción de huevos para el consumo y otros de la cría de pollos para el mercado de la carne. Se hace referencia al animal en antiguos documentos chinos que indican que “esta criatura de Occidente” había sido introducida en China hacia el año 1400 a. por ejemplo. El gallo fue el emblema de la I República francesa. El naturalista británico Charles Darwin las consideró descendientes de una única especie silvestre. Desde tiempos antiguos. En cuanto a sus hábitos. Las aves de corral están hoy distribuidas por casi todo el mundo. dado que tanto sus huevos como su carne son apreciados como alimento. Los romanos la consideraban un animal consagrado a Marte. el gallo bankiva. aparecen gallinas. y pueden echar a correr de inmediato. A menos que se les enseñe lo contrario las hembras ponen sus huevos en el suelo. sino cubiertos de plumón. El color del plumaje de las diversas aves de corral puede ser blanco. En los países occidentales la tendencia actual es a la especialización de la producción en granjas avícolas: algunos productores se encargan del incubado de huevos. por ejemplo—. que vive en estado salvaje desde India hasta Filipinas pasando por el Sureste asiático. su dios de la guerra. dejan de poner y muestran una gran propensión a sentarse sobre sus nidos para incubar los huevos—. La elevada tasa de reproducción de la especie es una característica importante. rojo. Aunque son capaces de alimentarse por sí mismos. Los pollos son precoces: al salir del huevo no están desnudos. la cresta en V de las gallinas La-Flèche sugiere la presencia de un par de cuernos diminutos. Orígenes El origen de las aves de corral se sitúa en el sureste de Asia. tiene una contrapartida miniatura. los pollos recién nacidos pueden subsistir durante casi una semana sin comer. castaño y negro. En el arte religioso cristiano. Suelen ser prolíficas y los huevos son grandes en proporción con el tamaño del cuerpo. de pluma sedosa. la gallina japonesa. está el grupo asiático. pero en algunas variedades se ha minimizado por medio de la hibridación selectiva. Otras razas americanas son la Wyandotte y la Plymouth Rock. desde el punto de vista comercial. Una categoría es la de las aves que aún se crían en algunos lugares para las peleas de gallos. poco interesantes como aves de carne. entre las que se encuentran la Ancona. pierden poco tiempo poniéndose cluecas. que comprende la Brahma. El instinto maternal es muy pronunciado. Sensibles a los cambios medioambientales. antaño muy utilizada para obtener pollos tomateros. estas aves se conservan sanas y ponen más huevos en climas moderados.Hoy se conocen numerosas razas y varios cientos de variedades de aves de corral y se desarrollan variedades nuevas a medida que los criadores intentan mejorar sus cepas. Son aves grandes y pesadas. de carecer casi de instintos maternales. la Menorca y la Leghorn. El coste de la producción de huevos es menor y más rentable que con otras especies. Las variedades de exhibición de este tipo de razas se caracterizan por la gran longitud de su cuello y sus patas. y la Frizzle. que tuvo su origen en China en un pasado remoto. . cada una de ellas con diversas variedades. Las gallinas empiezan a poner desde muy jóvenes y tienen la ventaja. y por la presencia de unas cuantas plumas en la cola. En otros sitios. La clase americana está formada por razas de uso general. Las aves de corral británicas se distinguen por la calidad de su carne y. Por otra parte. de pluma ensortijada. con carne de buena calidad. Excepto en el caso de las Menorca. desarrolladas el siglo pasado tanto para la obtención de huevos como de carne. Por otra parte. de crecimiento rápido. son resistentes y prosperan en climas fríos. las gallinas del Mediterráneo son pequeñas y. la clase más antigua. La cepa asiática ha contribuido en gran medida a la creación de las razas europeas y americanas. Otras razas ornamentales son la Bantam. la Cochin y la Langshan. Las productoras de huevos más destacadas son las razas mediterráneas. Las razas americanas son de tamaño moderado o grande. de ellas. Son muy resistentes y buenas ponedoras en invierno. Las gallinas Rhode Island Red son tan prolíficas como las Leghorn blancas. con su gran cresta de plumas. pero consumen poca comida. con plumaje espeso y ahuecado y zancas con plumas. estas razas tienen un uso ornamental y participan en exposiciones y muestras avícolas. Entre las razas de importancia económica. y la Dominique. la Andaluza. la Leghorn blanca es la variedad más popular. Su carne es de textura áspera y correosa y son malas ponedoras. las Campines belgas son pequeñas pero prolíficas. pero antes que las asiáticas. la Silky. como ocurre con las razas francesas. son más valiosas por su carne que como ponedoras. por tanto. la gallina polaca. la Java y la Buckeye. Una excepción es la raza New Hampshire. Estos nuevos tipos llevan en muchos casos el nombre de su criador original y son responsables de los millones de pollos pequeños y grandes producidos hoy en día. Las aves de esta clase suelen madurar más tarde que las del Mediterráneo. Esta raza se ha cruzado con las Cornish y las Plymouth Rock blancas para desarrollar especies productoras de carne más rápidas y eficientes. Las razas pueden clasificarse según el lugar de origen y de acuerdo con su función. De hecho. minerales. aunque no es bueno darles demasiada proteína animal. el que mezcla los alimentos con los jugos gástricos. La gallina doméstica común. pertenece a la familia Fasiánidos. Las cantidades establecidas de pienso varían a lo largo de la vida del animal. sin intención de utilizar su carne. . por eso la comida entra entera a su organismo. Las aves carecen de dentadura. Es el buche el aparato que se encarga de salivar la comida y el estómago. y su nombre científico es Gallus gallus. La comida Los piensos de las aves tienen que tener un contenido completo de nutrientes para garantizar el buen desarrollo de sus funciones y un crecimiento sano y equilibrado. deberán tener hidratos de carbono. Si se deja a las gallinas libres para que piquen lo que quieran del jardín. por eso. requieren abundante proteína en su dieta. su alimentación puede sufrir carencias. vitaminas. lo mejor es que se muevan libremente. aunque si deseamos tener gallinas sólo por criarlas. En la molleja se produce el siguiente paso: en ella hay piedrecitas que el ave ha tragado previamente y que le ayudan a moler la comida. proteínas y grasas en las cantidades correctas. Cómo evitar la desnutrición Criar patos y gallinas para que produzcan huevos y carne de calidad dependerá de unos buenos piensos que tengan los elementos nutritivos necesarios. Los nutrientes se absorben cuando los alimentos llegan al intestino. las gallinas ponedoras necesitan minerales para producir huevos. Por otro lado. una gallina o un pato que se va a destinar a carne. o pollo.Clasificación científica:las aves de corral pertenecen al orden Galliformes. que les suministre todos los hidratos de carbono necesarios. ponen pocos huevos y pueden sufrir infecciones. El pienso sobrante es mejor retirarlo. En general. los patos necesitan bastante más líquido. Lo que más requieren todas las aves de corral. Raciones y agua Las aves jóvenes. proteínas para poder desarrollarse adecuadamente. las aves crecen menos. y poder así refrescarse. sobre todo. Carencias derivadas de una mala alimentación Si un ave no recibe todos los nutrientes que necesita empezará a manifestar problemas de salud. gallinas. patos o gansos. * Proteína: cuando carecen de este nutriente. Las raciones se mezclarán bien. Mucha gente de campo incluye. no sólo para beber. cebada. arroz. Para garantizar una cantidad correcta de vitaminas. frutos secos y dátiles. Saber reconocerlos a tiempo e identificarlos. pollitos o patitos. incorporando agua para que el pienso adquiera un aspecto granuloso. Buenas fuentes de minerales son la cáscara de huevo y los caparazones del marisco que. necesitan. son buenas cantidades de grano entero y molido. Por su parte.Las semillas (de trigo. sorgo. las semillas de girasol y el cacahuete. La proteína vegetal puede obtenerse de las semillas de soja. triturados.) enteras o en harinas. Una buena opción siempre y cuando se corten. maíz. los vegetales verdes y hierbas añadidas al pienso serán más que suficiente para que no les falte este tipo de nutrientes. Es muy importante que las aves tengan agua limpia siempre: cinco gallinas consumen entre un litro y litro y medio de agua. mientras que las gallinas ponedoras son las que necesitan más comida. en la dieta. algodón. restos de alimentos utilizados en la cocina. etc. necesarias para la digestión. nos servirá para darnos cuenta del alimento que le falta a las aves. cantidades que tendremos que doblar en verano. fundamental para las gallinas ponedoras. sino para introducir la cabeza y el cuello. avena. . suministran carbohidratos de calidad a las aves. pueden suministrar gran cantidad de calcio. las aves se nutren sobre todo de cereales. La grasa se encuentra en las pipas de girasol. Esparcir semillas por el gallinero es un buen modo de conseguir que las gallinas picoteen por el suelo. adquiriendo minerales y piedrecillas. similar al del trigo. se hiervan y se mezclen después con harina. ya sean pavos. además. los dedos se curvan hacia dentro. Si palpa el buche de un ave. exudaciones en nariz y ojos.* Minerales: se resiente la puesta de huevos (sin cáscara. producen menos come y pocos huevos. * Vitaminas: debilidad. Las plantas verdes solventarán este problema. La molleja contiene piedrecitas pequeñas que el animal ha tragado para ayudarle a moler el alimento para digerirlo. cáscara muy fina. se tragan entero el alimento que pasa al buche donde se almacena y se mezcla con la saliva. aunque también existen productos comerciales Alimentación de gallinas y patos Para conseguir una buena producción de carne y de huevos las aves deben alimentarse con buenos piensos que contengan los nutrientes que necesitan. Si las aves se dejan que anden libres y coman lo que puedan encontrar no crecen bien. de pared gruesa y musculoso llamado molleja. El sistema digestivo de las aves Las aves no tienen dientes. El sistema digestivo de las aves . lento crecimiento. podrá decir si ha comido o no. los huesos de las patas pueden llegar a curvarse. además las aves pueden picarse entre ellas si faltan vitaminas. las gallinas se comen los propios huevos. El pienso pasa del buche al estómago. Los nutrientes se absorben a medida que el pienso molido pasa por el intestino. donde se mezcla con sus jugos antes de pasar a un órgano redondeado. lo que puede acabar convirtiéndose en un hábito). Las cáscaras de huevo machacadas en el pienso es la mejor medicina para solventar la falta de calcio. plumas erizadas. A las aves se les podrá dar trigo. leche en polvo y sangre desecada . avena. Qué necesitan las aves en sus piensos Como los demás animales. grasas. proteínas. • Cuando las aves están poniendo. que pueden suministrarse enteros o como harina. pero también hay productos de origen animal. En diferentes épocas de su vida. minerales y vitaminas (véase la Lección 23).Las aves no producen orina liquida. • Las aves para carne requieren abundantes proteína en sus piensos. las aves necesitan raciones que contengan distintas cantidades de carbohidratos. También la semilla de soja contiene proteínas. maíz. proteínas. grasas. minerales y vitaminas: • Desde que nacen (1 día) a los 3 meses necesitan piensos que contengan gran cantidad de proteínas para el crecimiento. • Las tortas elaboradas de maní (cacahuetes). El material de desecho de los riñones forma una sustancia blanca y espesa que se mezcla con las heces. Estos tipos de piensos ricos en proteínas proceden de los vegetales. Piensos para las aves Son varios los piensos importantes por los nutrientes que contienen. • Los granos. como harina de pescado. contienen carbohidratos. arroz. sorgo. Ambas salen al exterior por la cloaca. los minerales son importantes para producir buenos huevos. cebada. semillas de algodón o dátiles también proporcionan carbohidratos y proteínas. las aves necesitan en sus piensos carbohidratos. coracán y panizo de Daimiel o salvado de arroz y de otros granos. Los patos producen heces más acuosas que las gallinas. A los patos se les puede dar el grano entero en una artesa con agua o bien en seco.contienen proteínas y pueden constituir un buen pienso para las aves. Agua Las aves necesitan agua limpia en todo momento. • Minerales se encuentran en la harina de huesos (huesos molidos) en las cáscaras de los huevos y en el caparazón de los mariscos. No sólo porque resulta demasiado caro. • Las semillas de algodón. Problemas causados por una mala alimentación (carencias) . Edad del ave hasta 8 semanas 8-12 semanas Ponedoras Grano entero y molido 7 partes 8 partes 8 partes Torta vegetal/ animal 2 partes 1. y mezclándolos luego con harina. con lo que ingieren algunos minerales del suelo. Las jóvenes necesitan una ración rica en proteínas. Raciones La ración cambiará con las necesidades del ave. mientras que las aves de puesta necesitan abundantes minerales. El oficial veterinario podrá aconsejarle sobre los suplementos vitamínicos disponibles comercialmente y sobre la forma de utilizarlos.25 partes Minerales 0. las conchas de cefalópodos son una excelente fuente de minerales. Podrán suministrarse a las aves los restos alimenticios de la cocina después de cortados y hervidos.5 partes Proteínas 1 parte 1 parte 0. A continuación se dan algunos ejemplos de raciones. cantidad que se dobla en época cálida. Si se dispone localmente. el maní y las semillas de girasol contienen grasas. que triturados pueden incorporarse a los piensos. • Pueden aportarse vitaminas añadiendo al pienso hierbas verdes o vitaminas producidas comercialmente. Los patos necesitan todos los días más agua que las gallinas.25 partes 0. Los patos rinden más si tienen agua suficiente para introducir la cabeza y el cuello. A las gallinas se les puede distribuir grano entero por el corral para incitarlas a escarbar mientras se alimentan.5 partes 1.25 partes 0. Las hortalizas verdes pueden colgarse en el corral para atraer a las aves y evitar que se piquen unas a otras.25 partes La ración debe mezclarse bien. Elimine diariamente el pienso sobrante. sino porque puede causarles ciertas enfermedades. • A las aves no hay que suministrarles demasiadas proteína animales. El exceso de harina de pescado puede dar sabor de pescado a los huevos. Cada 4 gallinas necesitan 1 litro diario de agua. añadiéndole después agua hasta que adquiera aspecto granuloso (como de trigo) antes de dársela a las gallinas o patos. además de pienso. Si así ocurre. lo que constituye un problema. Estos problemas pueden evitarse añadiendo al pienso vitaminas compradas en el comercio o proporcionando a las aves plantas verdes. Para evitar estos problemas. se rompen y los comen otras aves. Si los huevos de las aves carecen de cáscara o es blanda. no caminan bien y tienen las plumas erizadas. • Huevos de cáscara delgada o huevos sin cáscara. tomarán del suelo del corral los minerales que necesitan. están débiles. Una buena fuente de minerales consiste en suministrar a las aves cáscaras de huevos machacadas. las aves deben ingerir minerales suficientes en forma de harina de conchas o de huesos. Si las aves pueden escarbar el suelo en busca de grano. Las carencias vitamínicas pueden hacer que las aves comiencen a picarse lo que se convierte en un problema. Todos los animales pueden padecer problemas de carencias. y la puesta de huevos baja o cesa. Problemas originados por la falta de vitaminas Si no hay vitaminas en el pienso: • Las aves no se desarrollan bien. • Los dedos se curvan hacia adentro y las aves se mueven con dificultad. pero en las aves las carencias muestran pronto síntomas de: • mala salud • problemas de las patas • mal emplume • caída de la producción de huevos • huevos con cáscara delgada • aves propensas a infecciones Carencia de proteínas Si el pienso no contiene suficientes proteínas (animales o vegetales) las aves se debilitan y pueden padecer infecciones. No crecen bien se resiente la producción de carne. las gallinas pueden desarrollar el vicio de comer huevos. Resultados de las carencias .La carencia se produce cuando el ave no obtiene la cantidad requerida de un determinado nutriente. • Pueden padecer afecciones pectorales y presentar exudaciones en la nariz y en los ojos. Carencia de minerales La falta de calcio en el pienso puede originar: • Curvamiento de los huesos de las patas con lo que las aves no caminan bien. • Controle la humedad y compruebe que siempre haya agua en la bandeja interna de la incubadora. Incubadoras (para incubar huevos) Si su comunidad dispone de una incubadora pequeña podrá incubar huevos con buenos resultados siguiendo estas indicaciones: • Elija huevos ni demasiado pequeños. Pero para incubar grandes cantidades de huevos es conveniente utilizar una incubadora pequeña calentada con queroseno o con electricidad. 5°C. . El estado de los huevos en la incubadora puede comprobarse Observándolas al trasluz.Incubadoras y criadoras La incubación natural con una clueca es la forma más sencilla de incubar huevos. ni demasiado grandes y sin cáscaras delgadas o agrietadas. Cuando los pollitos nacen se mantienen en una criadora que dispone de algún tipo de calentamiento y de recipientes adecuados para el pienso y el agua. • Ponga primero en funcionamiento la incubadora unos días para comprobar que mantiene la temperatura a 39. • Compruebe que el termómetro se encuentre al nivel de los huevos. • No toque los huevos con las manos sucias ni después de haber manipulado el queroseno. • Compruebe que la incubadora está nivelada y que la temperatura del local donde se encuentra se mantiene constantemente entre los 15 y los 20°C. • Compruebe que dispone de suficiente queroseno o que su fuente de electricidad es constante. • El día 18 del periodo de incubación. Poniendo el huevo frente a la luz (o frente a la luz solar) podrá descubrir si es fértil o no. pero a partir del día 18 no deben tocarse ni debe abrirse la incubadora. pero deben rociarse con agua dos veces al día en los últimos 14 días. Ovoscopio Es necesario comprobar los huevos: • Antes de colocarlos en la incubadora. Los huevos de pato necesitan 28 días para completar su período de incubación. Observación de los huevos al trasluz Puede suceder que se pongan a incubar huevos y que después de todos los cuidados prestados no nazca ningún pollito porque los huevos no eran fértiles. El periodo de incubación de los huevos de gallina es de 21 días. Para evitar que esto suceda es necesario examinar los huevos. • Siete días después.• Vuelva o gire los huevos dos veces al día en los primeros 18 días y muévalos (lo mismo que hacen las cluecas). una caja pequeña dotada de luz eléctrica o de otro tipo. Para ello necesitará de un ovoscopio. Observación al trasluz . paja. papel o cartón en la que pueden entrar buscando calor cuando lo necesiten. En la incubadora se colocarán recipientes para pienso y agua. Una caja de 1 metro cuadrado podrá servir de criadora para 25 pollitos. Se puede fabricar una criadora sencilla con una caja o cesta resistente y una lámpara (lámpara de queroseno) como fuente de calor. Deben colocarse en una zona vallada (corral) dotada de una caja de heno. Puede comprar una o fabricársela. En la criadora están protegidos de los animales y del mal tiempo. y los pollitos se mantienen en ella hasta que alcanzan las cuatro semanas. Las criadoras tienen una fuente de calor para sustituir al que los pollitos recibirían de la clueca.Criadora (para pollitos muy jóvenes) Si compra pollitos o los obtiene por incubación necesitará mantenerlos algunas semanas en una criadora. Criadora (para los huevos muy jóvenes) . A esta edad ya no necesitan el calor de la lámpara y son demasiado grandes para permanecer en la criadora. La lámpara se rodea de tela metálica para evitar que los pollitos la toquen. Los patos necesitan agua suficiente para que les cubra la cabeza. En su parte superior y a todo lo largo se coloca un listón redondo que gia cuando algún animal se asienta en él. Pueden salpicar agua alrededor causando problemas. También puede suministrárseles agua con una botella mantenida en un recipiente. La altura del comedero varia con la edad de las aves. Un buen comedero de gallinas se hace con una base de madera y dos tablas a cada lado en las que se sitúan las aves para comer.Bebederos Las aves beben mucha agua y en época cálida pueden consumir hasta medio litro al día. Deben tener suficiente tamaño para que todas las aves pudan comer en ellos. Podrá comprarlos o también fabricarlos con un recipiente adecuado cubierto de alambre. Colocando el bebedero de los patos en un bastidor de madera con una malla metálica se evita que estos animales pisen el suelo embarrado. Los bebederos deben estar limpios y construidos de manera que las aves no puedan entrar en ellos. Bebederos Comederos Los comederos pueden comprarse o hacerse de madera. Comederos . Los patos necesitan comederos más bajos o planos. Una buena prueba para comprobar la bondad de la clueca es colocar en el nidal un día o dos algunas pelotas blancas o huevos cocidos. pulgas). Si la clueca se pone en el nidal y se resiste a abandonarlo. La incubación natural es el método más sencillo de incubar un número reducido de huevos. se pueden sustituir los artilugios anteriores por 10-15 huevos fertiles de gallina que hayan sido controlados (véase la Lección 53). Pueden padecer parásitos externos (por ejemplo. Las gallinas cluecas pueden rebasar abandonar los huevos para comer o beber. La clueca . Una gallina clueca incuba sus propios huevos o los de otra o los de pata. Hay que cuidar de que se alimenten y debe tratarse contra los parásitos. La clueca Las nuevas razas de gallinas pueden ser malas cluecas.: Cría con clueca Un ave está clueca cuando se coloca en un nidal sobre los huevos para incubarlos. piojos. diarrea y una baja . El material del nidal también debe tratarse con el polvo espolvoreable. Los huevos de pavo también pueden ser incubados por una gallina clueca. No incube huevos de gallinas afectadas por esta enfermedad. Cada día se la hace salir durante 20 minutos para que coma y beba. Las infestaciones graves producen pérdida de peso. Anexo 1) antes de colocarla en el nidal. El germen que la ocasiona puede encontrarse en los huevos que infectarán a los pollitos. Cuidado de las gallinas cluecas Para asegurarse de que la clueca no tenga parásitos externos (Lección 56) debe sometérsele a un tratamiento con un buen polvo insecticida espolvoreable (véase R15.La incubación natural es el método más sencillo de incubar un número reducido de huevos y la clueca se puede usar para incubar sea sus propios huevos que los de otra ave. Si se emplea una clueca para incubar huevos de pato. De este modo se evitará que los parásitos pasen a los pollitos. Una gallina puede inclubar de 12 a 15 huevos de gallina o hasta 10 huevos de pata. Se coloca la clueca en una caja nidal. La diarrea blanca mata muchos pollitos. Cualquier agujero de la caja se tapará para evitar que las ratas puedan llegar a los huevos y devorarlos. Consulte al servicio veterinario sobre la presencia esta enfermedad en su comarca. pero una gallina clueca sólo puede incubar 9 huevos de pavo. deberá rociar los huevos con agua los 14 últimos días del periodo de incubación. Parásitos internos de gallinas y patos El intestino de las gallinas y los patos puede quedar parasitado por diversas clases de lombrices. Una pava pone hasta 15 huevos. Pida a su veterinario que le aconseje sobre esta enfermedad. Los huevos de los gusanos sobreviven en condiciones cálidas y húmedas. pérdida de peso y diarrea. el pienso o el agua contaminados y presentan pocos problemas si la infestación es ligera. Las aves se infectan a través del suelo. Figura . Producen diarrea. sobre todo las menores de un mes pueden quedar afectadas gravemente. en la porción baja del intestino. Las aves corrientemente se infestan con cantidades variables de coccidios distintos. de 1 cm de longitud aproximadamente. Las aves jóvenes. El gusano rojo delgado de la molleja de los patos vive en la pared de la molleja y produce pérdida de apetito y de peso. Pueden hallarse otros gusanos. En las paredes del intestino viven gusanos pequeños y finos como pelos. Tanto las gallinas como los patos.producción de huevos. Los coccidios pueden matar a las aves jóvenes en las primeras dos semanas de aparecer la enfermedad. pueden infestarse con unos parásitos muy pequeños denominados coccidios que viven en la pared del intestino. diarrea y muerte de las aves. Padecen diarrea y las heces pueden ser a veces sanguinolentas. de los piensos y el agua contaminados con sus huevos. Las infestaciones graves pueden acarrear la muerte. ya que podría matar todas las aves jóvenes de su comunidad. Son muchas las variedades de coccidios que infestan las distintas partes del intestino de las gallinas y los patos. pérdida de peso y pueden causar la muerte de numerosas aves jóvenes. • Las infestaciones por gusanos son de la máxima importancia en las aves jóvenes y origina falta de apetito. • El gusano de la molleja produce pérdidas de apetito de peso y diarrea y puede causar la muerte de los patos. Hay una lombriz blanca bastante larga (10 cm) que se encuentra en el intestino. Los coccidios causan enfermedades graves en los pollitos. 0Gusanos parásitos de gallinas y patos Las gallinas y patos se infestan con gusanos del suelo. Coccidios de gallinas y patos Los coccidios no es posible verlos sin microscopio. en especial de las aves jóvenes. En aves adultas se observan pérdidas de peso y caída de la puesta. • Hay que evitar que se produzcan zonas encharcadas y húmedas alrededor de bebederos ni en ninguna otra parte. Las aves pueden tratarse individualmente o mezclando el medicamento con el pienso o el agua. • No conviene mantener las aves año tras año en el mismo terreno.Tratamiento de las enfermedades parasitarias de las aves Los gusanos pueden destruirse tratando las aves con un buen antihelmíntico (véase R14. ya que la contaminación del suelo va en aumento. con el fin de que no se contagien con coccidios. . Anexo 1). • Las aves jóvenes deben estar separadas de las adultas. Anexo 1) que se añaden al agua de beber o al pienso. • Se limpiarán bien las jaulas y los cobertizos antes de introducir en ellos aves. Para los coccidios se aplican diversos medicamentos (véase R18. sacando cada semana los excrementos. Todos los gusanos mueren con tetramisol o levamisol. • Los comederos y bebederos se limpiarán a diario. • De ser posible se tratará periódicamente a las aves jóvenes contra los coccidios (pida consejo a su veterinario). especialmente las menores de 3 meses. • No se deben poner aves jóvenes. • Las jaulas y cobertizos deben mantenerse limpios. Prevención de las enfermedades parasitarias de gallinas y patos Las infestaciones con parásitos internos de gallinas y patos pueden controlarse manteniendo las aves limpias y no permitiéndoles que anden libres. en corrales donde se ha mantenido hasta muy recientemente aves adultas. Cuando vaya a comprar aves nuevas pregunte a su veterinario o a su agente de extensión quiénes venden aves sanas para no llevar la enfermedad a su población de aves. Acaros Son muchos los ácaros que atacan a las aves produciéndoles irritación y pérdida de plumas. Los ácaros rojos pueden matar las aves y parasitar además a las personas. Figura . Pulgas. El ácaro de las escamas de las patas puede producirles cojera. ácaros y piojos que infestan a gallinas y patos Pulgas Las pulgas son pequeñas y de color oscuro y pueden dar saltos en el aire. Su picadura produce úlceras y si son muy numerosas pueden acabar con los animales jóvenes. Sus huevos y las pulgas jóvenes pueden encontrarse en los nidales de las aves y en las grietas de paredes y suelos de sus albergues. Para controlar los parásitos. acumulándose alrededor de los ojos. Hay pequeñas garrapatas que se alimentan de la sangre de las aves y pueden transmitir gérmenes que causan otras enfermedades. Pueden picar también a las personas. También infestan a los patos.Parásitos externos de gallinas y patos Son varios los piojos y ácaros que atacan a las aves causándoles grave irritación que origina pérdida de plumas y de peso y una disminución de la puesta. dichos lugares se mantendrán limpios y se destruirá todo parásito que allí exista. el suelo y los aseladeros de las jaulas y cobertizos donde se tienen las aves. Se alimentan de sangre y pueden vivir sin alimentarse durante mucho tiempo. Los parásitos externos se esconden en las paredes. Hay un tipo de pulga en las barbillas y crestas de las gallinas que no salta. Producen en los patos la parálisis por garrapatas y transmiten otras enfermedades. Las garrapatas se alimentan por la noche y ocasionan la disminución de la puesta o su cese total. ni alimentarse bien a las aves que pierden peso y ponen menos huevos. Las infestaciones de piojos producen irritación y no dejan descansar.Piojos Son varios los piojos que atacan a las gallinas chupándoles la sangre y mordiendo su piel. Garrapata . Infestaciones de garrapatas en gallinas y patos Tanto las gallinas como los patos son atacadas por las pequeñas garrapatas de las gallinas de color azul o marrón. provocando la muerte a causa del frío. dormir. En los patos los piojos pueden dañar las plumas. En las gallinas también pueden ocasionar la pérdida de plumas. Habitan en las grietas de las paredes y árboles y pueden vivir años sin alimentarse de la sangre de un ave. Atacan a todas las partes del cuerpo y se encuentran en la piel y en las plumas. Los patos también pueden padecer infestaciones de piojos. triclorfón o malatión (véase R15.Pulga Acaro Piojo Tratamiento de las aves parasitadas Para eliminar los parásitos externos deben tratarse las aves con polvos o nebulizaciones que contengan. Anexo 1). Una caja poco profunda que contenga arena y ceniza (de una hoguera). Deberán limpiarse bien las cajas y cobertizos. la utilizarán las aves . por ejemplo. Las gallinas se limpian las plumas diariamente con tierra o arena (baño de polvo). y ayudará a mantener limpias sus plumas y libres de infestaciones. especialmente en los niños. Se puede emplear una bomba manual para desinfectar los cobertizos. Su servicio veterinario le aconsejará sobre los productos disponibles en la zona. Deben eliminarse todos los excrementos la suciedad y se frotarán con agua caliente y jabón todas las partes del equipo. El queroseno no debe entrar en contacts con la piel ni con las plumas. Las aves infestadas deberán ser tratadas y los cobertizos lavados a fondo y tratados con . para lo cual conviene pedir consejo al oficial veterinario. Recuerde: Algunos parásitos externos de las gallinas y los patos pueden atacar a las personas y producirles irritación y enrojecimiento de la piel. Tratamiento de las aves parasitadas Las patas escamosas de las gallinas pueden tratarse sumergiéndolas en un baño de queroseno y rascándolas a continuación suavemente. Una pequeña cantidad de un polvo acaricida (véase R15. Podrá aplicar un tratamiento antiparasitario en forma de nebulización. Limpieza de jaulas y cobertizos Si las aves están infestadas con parásitos externos deberán limpiarse bien las jaulas y los cobertizos. Anexo 1) hará que el baño sea más eficaz. Si es posible se rociará o frotará el equipo con una mezcla de keroseno y creosota en partes iguales o con sulfato de nicotina (40 por ciento). Métodos mejores de cría de gallinas y patos Podrá mejorar la cantidad de carne y de huevos que obtiene de sus aves de esta manera: . El consejo del veterinario sobre vacunaciones es fundamental para frenar las enfermedades. Las que sobreviven son pequeñas y producen poca carne. Muchas personas de la comunidad crían aves.pulverizaciones o nebulizaciones para eliminar posibles parásitos. la mayoría de los pollos mueren y son muy pocas las aves que llegan al año de edad. • No disponen de gallineros (refugios) siendo víctimas del frío. Algunas aves se venden para obtener el dinero extra que se necesita con urgencia para medicinas y alimentos. • Los tipos (razas) de aves criados en la comunidad son pequeños y no ponen gran número de huevos. la lluvia. Proporcionando a las aves cobijo. las zorras y otros depredadores. . Ello se debe a que: • Las aves no están bien alimentadas al dejarlas que coman lo que puedan encontrar por los caminos y que beban agua sucia. dado que los parásitos externos pueden ser un grave problema en la cría de aves. Para obtener suficiente cantidad de carne hay que matar muchas aves y vendiéndolas se obtiene poco dinero. los patos y otras aves anden libres por la comunidad comiendo y bebiendo todo lo que encuentren. pero con resultados más bien mediocres. bodas y otros actos sociales. Gallinas y patos Cría de gallinas y patos No es buena práctica el dejar que las gallinas. Métodos tradicionales de cría de aves Muchas comunidades crían aves para disponer de carne y de huevos para fiestas. Las aves se enferman con facilidad y ciertas enfermedades las matan. pienso y apara limpia se obtendrá más carne y más huevos. Conviene pedir consejo al veterinario. Debido a la forma en que se crían. Si los huevos se colocan en un . que sean más grandes y pongan más huevos. que produzcan más carne y que pongan más huevos. Figura Los huevos deben limpiarse antes de venderlos o utilizarlos. mientras que los de pato deben utilizarse antes de los 10 días. Hay distintas formas de introducir en la comunidad aves de mejor calidad: • Comprando reproductores machos de una rara mejor para cruzarlos con sus aves. • Proporcionando a las aves cobijo y buenos piensos y agua. Calidad de los huevos Los huevos de gallina se conservan frescos más tiempo que los de pato. • Comprando pollitos de un día de razas mejores y criándolos. • Comprando algunas aves de 2-3 meses (esta es la forma mejor). • Para examinar los huevos colóquelos frente a una luz o al sol o mírelos. Límpielos con un paño húmedo. con ovoscopio (véase la Lección 55). Debe averiguar cuáles son las razas disponibles y tratar de obtener aves de mayor tamaño. • Mejorando la calidad de sus aves cruzándolas con machos de mejor calidad. • Los huevos de las aves que conviven con sus machos son huevos vivos y el futuro pollito comenzará a crecer en su interior si se mantienen en un lugar cálido. pero nunca los lave con agua caliente.• Criando razas mejores. o al menos a emplear algunas de ellas para mejorar las que poseen. Los huevos deben conservarse en un lugar frío. • El huevo producido por un ave sin macho se denomina infértil y se mantiene fresco más tiempo. los huevos de gallina se conservarán frescos durante tres semanas. Debe animar a la comunidad a criar estas aves. Si se guardan en un frigorífico. que podrá utilizar luego para proteger a las aves contra estas infecciones. Figura Vacunación y ayuda veterinaria para gallinas y patos Hable con el oficial veterinario de su comunidad para preguntarle cuáles son las enfermedades que sufren las aves de su zona. sus enfermedades podrán difundirse rápidamente entre todas las aves criadas en la comunidad. aves rapaces.recipiente con agua limpia y fría. de ladrones y de ser matadas en las calles. Los buenos permanecen en el fondo. Los beneficios de su cría son los mismos que los conseguidos criando otros animales. la lluvia. . la lluvia. la nieve y los depredadores como las zorras. Tome en serio el negocio de criar aves. Cuando se abre un huevo el estado de la yema y de la clara le indican si es bueno o malo. Un refugio cubierto (cobertizo) proporcionará a las gallinas y patos protección contra el viento. • Estarán protegidos de otros animales como zorras. el frío y la nieve. . El le dirá qué se ha de hacer para prevenir las enfermedades y conseguir vacunas. los malos. Por qué conviene construir cobijos para gallinas y patos Si las gallinas y patos disponen de cobijos: • Estarán protegidos del sol. los que no pueden comerse flotan en la superficie del agua. El primer paso para mejorar las aves es criarlas en una zona cerrada proporcionándoles cobijo. cobertizos para gallinas y patos Si se deja que las aves anden libres. • Se controlarán los alimentos y el agua. etc. disponer de la sombra de algunos árboles. piedra o cemento y el resto de madera. Para 50 gallinas se necesita un gallinero de 16 metros cuadrados y un corral de 500 metros cuadrados. Los gallineros pequeños pueden hacerse de madera y alambre. 1 metro de aseladero. una de la cuales libre de gallinas para permitir el crecimiento de la hierba. Si se tienen juntas demasiadas gallinas. Corrales para aves (zonas valladas) . El corral debe vallarse en todo su perímetro con alambre u otro material adecuado y de ser posible. • Se podrá detener la difusión de enfermedades. Las aves jóvenes necesitan menos espacio que las adultas. para que las aves descansen por la noche se les debe proporcionar aseladeros. Una parte estará cubierta para permitir a las gallinas utilizarlo en ditas de lluvia. además de los recipientes del pienso y del agua (artesas). El terreno o espacio requerido es: • Para 50 aves. • Se evitará que coman cosas malas y beban agua sucia. coman hierba.• Los pollitos jóvenes estarán protegidos. y lo mejor seria que los primeros 50 cm de pared fuesen de ladrillo. Gallineros Los gallineros deberán: • Edificarse en un terreno alto cerca de la casa del propietario para que pueda vigilarlo. ya que serán más las que comiencen a picotearla. el problema es peor. Corrales para aves (zonas valladas) Todo gallinero necesita un corral para que las aves hagan ejercicio. • Tener 2 metros de altura. • Para cada 5 gallinas. 16 metros cuadrados (4 m x 4 m). Si alguna sangra. • Se les proporcionarán nidales que faciliten la recolección de huevos. lámina metálica ondulada o cualquier otro material adecuado. Si es posible. el corral deberá estar dividido en dos zonas. pronto comenzarán a picotearse entre si. madera y malla de alambre. Cuantas aves pueden mantenerse en un gallinero? Debe haber espacio suficiente para albergar a todas las aves. insectos. Nidales (para la puesta de huevos) Los nidales son cajas en las que las gallinas pueden poner sus huevos. Cubra su fondo con paja o heno. como un nido. Cobertizos para patos Los gallineros pueden servir también para los patos. cestos o cerámica. si cría patos recuerde que: • No necesitan aseladeros y los nidales deben estar bajos para que puedan utilizarlos o bien se les colocarán rampas de acceso para que puedan llegar a ellos. . Los de madera pueden construirse en un lado del gallinero y abrirse desde fuera para la recolección de los huevos. Pueden construirse con madera. Sin embargo. Cobertizos para patos Las patas de puesta deben permanecer por la mañana en el cobertizo hasta que pongan sus huevos. • Debe proporcionar a los patos un recipiente de agua los suficientemente grande para que puedan meterse dentro y sumergir sus cabezas y cuellos. por contener mucha fibra. habas. Alimentación de gallinas Cuando no es posible disponer de un alimento balanceado comercial se puede dejar que las aves se nutran de plantas tiernas que proveen algunos nutrientes. pasto. mientras se los coloca bajo la fuente de luz. Alimentación de los pollitos y pavitos Se deben colocar los comederos de tal forma que uno de los extremos quede muy cerca de la fuente de calor. de carne. por día. arroz. de trigo u otros cereales. cebada o quinoa). de hueso o de sangre. La harina deshidratada de plátano verde es también utilizada como fuente de energía. para que los pollitos aprendan a comer. . éste se lo debe colocar en el suelo. no más del 10%. porque provoca diarreas.ALIMENTACIÓN DE LAS AVES DE CORRAL Existe una gran variedad de alimentos que pueden ser utilizados en la alimentación de las aves. algodón. Los pavitos son lentos para aprender a comer y beber. Sin embargo. a fin de que la molleja o buche de las aves se acostumbre a un ritmo de funcionamiento constante. colocar unas pocas en el agua y otras en los comederos. Otras fuentes de proteínas pueden ser las pastas de oleaginosas. es conveniente proporcionarles una ración de media libra de grano de maíz. sobre hojas de papel. sorgo. Los pavitos picarán las canicas y al resbalarse el pico al agua o la comida. por cada diez gallinas. como las de soja. También se pueden utilizar subproductos como el salvado de maíz. en caso de compra. o de su precio. comenzarán a beber y comer. La melaza de caña puede utilizarse en forma limitada. girasol y cártamo. en caso contrario. hojas de verduras y semillas cocidas de arvejas. trigo bien molido mezclado con agua y un poco de pasta de soja o de alguna oleaginosa. Se debe mantener una ración molida o entera al alcance de las aves a toda hora. Se recomienda introducir el pico de cada pavito en el agua y luego en la comida. Es una buena costumbre dar a los pollitos una mezcla de sémola. trigo. así como la papa cocida y molida. Si se tiene bolitas o canicas de colores brillantes. El cereal combinado con harina de yuca puede constituir una buena fuente de energía. soja. las mejores fuentes de proteínas son las de origen animal como la harina de pescado. En esta etapa los pollitos pueden alimentarse con restos de comida de la mesa familiar. ajonjolí. Fuentes de energía Los alimentos que se pueden utilizar como fuentes de energía son principalmente los granos de cereales (maíz blanco o amarillo. Fuentes de proteínas Se pueden emplear como fuentes de proteínas el gluten de maíz y la alfalfa molida (la limitación de esta fuente es su alto contenido en fibra). lombrices u otros insectos del huerto. aunque su empleo debe ser limitado. quinoa. de trigo o pulido de arroz. maíz blanco. la elección de los mismos deberá estar en función de su disponibilidad en el mismo huerto. Además de colocar el alimento en los comederos. sorgo o trigo para cubrir las deficiencias nutricionales estacionales. en el caso sean necesarios. No se recomienda poner a los patos y los gansos en las proximidades de agua estancada. Suministro de agua Para que las aves se mantengan sanas y productivas necesitan abundante agua limpia y fresca durante todo el día. molido o entero. que se llenará de cal. productos del huerto. Se deben evitar los alimentos de sabor fuerte como la cáscara de papa cruda que además es venenosa. algodón u otros cereales como maíz. durante el verano. Los patos. La incorporación de vitaminas en la dieta de las aves adultas se puede lograr mediante la provisión de hojas de acelga. es recomendable usar un recipiente de plástico o vidrio para tal fin. lechuga. Higiene La mayoría de las enfermedades contagiosas se pueden prevenir manteniendo un buen sistema de higiene. a partir de las cuatro a seis semanas de edad. o leche sobrante para ayudar a reducir el costo de la alimentación. Se aconseja construir una fosa. delante de la puerta del gallinero y evitar el ingreso de personas al corral. Estas aves. pueden consumir grandes cantidades de pasto.En la alimentación de las aves. Control sanitario de las aves e inmediato aislamiento o eliminación de aquéllas . Los patos requieren agua para nadar. sin embargo. En épocas más secas y frías del año tal vez se deba comprar un poco de semillas de soja. Se recomienda: Agua limpia y fresca. Si se alimenta con leche. también se pueden utilizar las sobras de la mesa. el consumo del agua aumente considerablemente. Además. Se debe calcular que 10 gallinas consumirán aproximadamente entre dos y tres litros diarios de agua. estos productos no deben considerarse como la única fuente de alimentos. Limpieza escrupulosa del corral cada vez que se tenga nuevas parvadas. zanahoria u otras hortalizas. nutrientes y medicamentos. Es de suponer que debido al calor. Renovación de camas cada vez que se tenga nuevas parvadas o si se acumulan muchos desperdicios dentro del gallinero. aunque siempre debe haber agua fresca para que beban. Es mejor y menos costoso prevenir las enfermedades que tener que curarlas. el agua puede ser un cómodo vehículo para la provisión de vacunas. principalmente durante el invierno. Alimentos inocuos y de buena calidad. PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES DE LAS AVES Las enfermedades que atacan a las aves son numerosas y pueden provocar pérdidas hasta del 100% de las parvadas. pavos y gansos se crían con el mismo tipo de alimento. El uso de pasto tierno reduce considerablemente la cantidad de alimento balanceado. utilizar una estufa o un foco (de 60 vatios) que se lo cuelga en la parte superior de la caja. Para recibir a los pollitos se puede construir una caja de 60 cm x 50 cm x 25 cm. No debe faltar agua limpia y fresca. usando sulfato de hierro en polvo o sulfato de cobre con creolina. para lo cual se debe consultar con el extensionista o veterinario local. Cuidado en la elección de nuevos animales. Vacunas Es recomendable vacunar a las pollas en postura contra newcastle. La cama debe tener 30 cm de altura. Los cadáveres de animales enfermos deben ser quemados o enterrados con una capa de cal viva lejos del gallinero. de manera que la temperatura se mantenga entre 32-35 Cº durante la primera semana. dejándolos durante la noche en una caja de madera con piso de paja en un lugar bien protegido y. por lo que se deben seguir las instrucciones del fabricante y verificar la fecha de expiración de los productos. Es preferible comprar los productos el día que se los va a utilizar. Se debe asegurar que el piso esté seco y limpio antes de colocar la cama. Se puede proporcionar una caja con arena dentro del local de cría porque la arena facilita la molienda de la comida áspera y dura en la molleja de las aves. viruela aviar y gumboro. MANEJO DE LAS AVES DE CORRAL La cría se inicia con pollas de calidad. Después. se deberá estar atento de proporcionarles calor. de 6 a 20 semanas de edad. Finalmente se debe sacar todo el equipo del corralito. desecho. el tamaño de los implementos. Antes de iniciar la cría se debe desinfectar bien el corralito. hojas de maíz cortadas. aserrín. se debe cubrir el suelo con una cama de paja. El piso se cubre con la misma cama que se usa en el gallinero. El inicio de la cría de otras aves. Las pollas empiezan a poner huevos entre las 20 y las 25 semanas. bronquitis verminosa. . Separación de áreas de manejo. abono y zonas agrícolas. Recepción de los pollitos Cuando los pollitos de incubadora llegan a la casa. principalmente el piso. luego lavarlo con agua y jabón y secarlo al sol para desinfectarlo.enfermas o que parezcan enfermas. protegiéndolo con una lata que esté abierta por la parte de abajo. paja de cebada o trigo o cáscaras de maní. El plan de vacunación debe ajustarse a la región en la que se críen las aves. tiene un manejo similar. con una cortina de tela en uno de los extremos que permita su ventilación cuando se requiera. Se debe exigir que los pollitos que se van a comprar estén vacunados contra la enfermedad de Marec. Cada vacuna inmuniza contra una sola enfermedad. el criador(a) decide dedicarse a la cría de aves para producción de carne o de huevos. En todo caso. en lo posible. Las vacunas hay que suministrarlas correctamente para que sean efectivas. la temperatura y la composición de los alimentos deberá ajustarse a las necesidades particulares de cada animal. Sin embargo. A medida que los pollitos crezcan el redondel puede agrandarse. se sumerge el pollo. . biodigestores y en lombricultura. los pollitos se pueden colocar en un redondel hecho de metal. Este método se usa cuando la carne será consumida de inmediato. Los huevos deben ser recogidos diariamente y guardados en un lugar fresco y seco hasta una semana. inmediatamente después del sacrificio. cuando todavía el cuerpo del ave está caliente. Después de la segunda semana. Es mucho más fácil desplumar un ganso que una gallina o un pavo. cuando alcanzan un peso de 1. ya que afectaría su eficiencia reproductiva y la producción de huevos. se lo deberá desplumar con agua hirviendo para lo cual. Las plumas pueden ser aprovechadas para diferentes usos dentro del hogar o para artesanías caseras. Los pavos pueden ser sacrificados para el consumo a las 20 ó 30 semanas de edad. Un poco de detergente en el agua hirviendo mejorará notoriamente la penetración del agua a través del plumaje facilitando el desplumado. Se debe evitar el amontonamiento de los pollitos por que causa muertes por asfixia o estrés. De los 5 a 6 meses de edad las gallinas inician la postura. Debe evitarse que las aves adultas engorden excesivamente y depositen grasa entre sus músculos y alrededor de los ovarios. Manejo de la gallinaza La gallinaza o estiércol se puede recolectar y secar en una fosa.8 a 2. y en caso de frío la caja debe trasladarse a un lugar más caluroso. Desplume El desplume se lo puede realizar a mano. Los gansos y los patos pueden ser sacrificados para el consumo cuando tienen entre 12 y 15 semanas. es mejor sacrificar al animal cortando la vena yugular en el cuello para facilitar el desangre. durante pocos segundos. es un excelente abono natural que puede ser utilizado en los cultivos de la huerta o para elaborar compost. De lo contrario. en un recipiente de agua hirviendo. alambre o cartón de 30 cm de alto. luego se sacrifican para el consumo o la venta.35 kg. se lo saca y despluma. En caso de excesivo calor debe levantarse la cortina de enfrente. Si se quiere conservarla. Aves adultas Los pollos de engorde se mantienen entre 7 y 9 semanas hasta que pesan 1.3 kg.Si el ambiente es demasiado cálido los pollitos se acuestan o se arrinconan en las esquinas y cuando es frío se acurrucan entre ellos. Además la gallinaza puede ser utilizada como fuente de alimento para otras especies. como los cerdos. tomándolo de las patas. Sacrificio de las aves Es conveniente mantener a los pollos en ayuno durante 24 horas antes de ser sacrificados. que por lo demás están hechos de harina de pescado. las indicadas son las gallinas tipo Leghorn. crecimiento y producción. luego se elegirá el tipo de ave segun la preferencia del producto final por el mercado. Como verán. harinilla de maíz. avena. sobre ese 68 á 82 por ciento. Hay todavía otro factor: si las gallinas están en piso. soya. El consumo va a variar de acuerdo al contenido de la dieta. pero esto tienes que desglosarlo de la siguiente forma: Base energética (trigo. Yo no los uso específicamente porque le cambian el sabor a los huevos (si partes un huevo. consumen más energía de mantenimiento que si están en jaulas. Rhode island y Plymouth Rock barrado. Ojo que lo que te he dicho no considera para nada esos famosos concentrados. También se deberán formular las raciones al mínimo costo.. Si hablamos de huevos Blancos. Si buscas en la red. maíz. y la base para hacer raciones. entonces tendremos que formular de acuerdo a las necesidades de mantenimiento. éstas consumen mucho menos alimento que las gallinas de huevo marrón o de color. que son provenientes de linajes semipesados. por eso prefiero yo mismo formular las raciones. Base proteica (harina de pescado. y dependerá del tipo de alimentación que se le suministre a la Gallina (nada tiene que ver el color de la cáscara). harinilla de trigo. contáctame y te envío un archivo que he formulado. aunque resulte ilógico ya que el valor nutricional de ambos huevos es el mismo. Va a depender mucho en qué etapa están tus gallinas. harinilla de hueso y otros). considerando los . lo recomendable es proporcionar diariamente entre 110 y 120 gramos de alimento a los gallinas ponderas. y para sobrellevar una producción económicamente rentable se deberán considerar muchos factores. Un consejo muy importante: notarás que te mencioné avena en la base proteica.Alimentación de gallinas ponedoras . con todos los alimentos que puedes dar a una gallina ponedora. entre un 12 a 19 por ciento. y de acuerdo a eso se define la genética.5 ó 2 por ciento y sal común en un 1 por ciento. notarás que tiene olor a pescado). hay páginas que te indican las formulaciones que puedes hacer. Pero ten cuidado: ésta sólo se debe proporcionar en un 15 por ciento máximo. entre un 68 a 82 por ciento. No hay que olvidar colocar conchilla (o huevo molido) a un 1. Si te interesa. : Alimentación de gallinas ponedoras En realidad. el tema no es tan fácil. lo primero que hay que definir es el proposito de la producción. etc). La preferencia del mercado se inclina al huevo con cáscara de color. y los valores que te entrego son referenciales: pueden variar dependiendo de las mezclas que vayas realizando. Una ración con 2800 k cal/kg a un consumo de 100 gr/ave/día proporciona 280 k cal. no así si la gallina consume 115 gramos (322 k cal/ave/día). Al igual que lo mencionado anteriormente. sal. Hay lugares como acá en Bolivia donde es inviable utilizar por ej.4 de calcio y 2 de fósforo. haces el siguiente cálculo: (Requerimiento energético X 1000)/Energía de la dieta = (320 X 1000)/2800.. si conoces el contenido de energía de la dieta. harina de pescado. por lo consiguiente si la gallina es criada en jaula aproximadamente el consumo es de 105-115 gramos y si es criada en suelo el consumo podría estar en 115-120 gramos por ave. Alimentación de gallinas ponedoras quisiera saber si alguien sabe las diferentes cantidades de distintos cereales que se debe dar a una gallina ponedora para producir huevos omega 3 y si la gallina tambien su graza se convierte en omega 3.28 gramos por día. Según la experiencia tenida a través de los años. tomates. El resultado te dará que cada gallina debe consumir 114. etc. yo alimento mis gallinas con una mezcla que hago de maiz amarillo y concentrado. aparte les doy sobras de cocina en gran cantidad. melaza. pimentones. En otros países de Europa se utilizan cereales de Invierno como la cebada. por eso el consumo es más alto en relación a la crianza en jaula. por lo tanto. Si uno. todo esto es un tragín que realiza el animal.jorge Re: Alimentación de gallinas ponedoras saludos.Gracias. poner huevos. ya que en jaula no existe el desgaste de ir a comer o tomar agua y poner huevos porque todo lo hace allí mismo. La alimentación de las gallinas ponedoras se tiene que regular según la raza. entre otros ingredientes. temperatura. vitaminas. puedes determinar la cantidad de alimento que deben ingerir. a mi me gustaria que alguno de los que lean este mensaje me escriban para que me informen si lo que estoy haciendo esta bien. Aclaro la mayoria de mis gallinas son criollas o con algun cruze de gallinas de incubadoras. ajo o algunas goticas de creolina. para realizar una buena ración se deben conocer los estándares que poseen las materias primas que se encuentran disponibles. soya. utiliza subproductos. El consumo es alto por la actividad que realiza la gallina en comer. 2800 calorías.ingredientes y subproductos de la región o país. Por lo general una buena ración que contenga 16 de proteína. lo común es que las raciones se produzcan a razón de maíz. pulidura de arroz. 3. a una temperatura de alrededor de 20ºC. tipo de ingredientes en la ración. para ahorrar. En relación a no emplear harina de pescado en raciones. como tambien algunas verduras(cebollas. el consumo de alimento para gallinas ponedoras puede variar según la condición del clima. Por ejemplo: si la dieta posee 2800 Kcal(EM)/Kg alimento. caliza o calcita. yo quiero comentarles que yo aca donde vivo el clima esta entre 38 y 40 grados centigrados. lechugas y cilantro) algunas personas de la región me han aconsejado mezclarle en el agua para tomar limón. las ponedoras de huevo marrón necesitan diariamente ingerir 320 Kcal de EM (Energía metabolizable). podemos tener en cuenta la soja . biofos. : Alimentación de gallinas ponedoras Las aves generalmente regulan su ingesta diaria de alimento de acuerdo al nivel de energía que tenga la dieta que se les suministra. tomar agua. genética y el clima del área de confinamiento.. harinas de pescado o carne. No podemos hablar de una fórmula única. las gallinas consumen más alimento que un alimento rico en maíz y soja.. methionina.. desgrasada con un alto porcentaje de proteína.. Tu pregunta sobre cómo deben estar las gallinas se responde fácilmente si te la formulas a ti mismo..8 mts. ya existe el Poultry Omega-3 Especial. cometemos el error de negarles la nutrición que requieren de forma más propia. qué volumen de comida requiere un lote X durante un plazo Y. y es el de que a las gallinas se les debe suministrar una cantidad fija de comida al día. llevando el registro del consumo para saber qué tanto se les ha invertido. es muy importante el bienestar -en todo sentido. etc. puede influir negativamente en la producción de huevos? ¿Qué medidas se pueden tomar para lograr buenos resultados?.para la producción: que nadie las asuste. Esto esta disponible en el mercado. las gallinas produciran entre 250-350mg/huevo de acidos grasos omega 3. en qué épocas del año varía ese consumo. para que estén más a gusto.. Hay una visión diferente a este respecto. que no estén cogiéndolas ni mirándolas. también tenemos la soja con toda su grasa que también puede compensar la falta de proteína y su alta energía. Me parece que a la base de todo este foro hay un concepto que no necesariamente es correcto ni útil. En relación de tema de los huevos enriquecidos con Omega 3. como comer el volumen de comida que cada uno requiere. Re: Alimentación de gallinas ponedoras Hola Leonel. Así. las dos trabajan bien. genética y condiciones de vida (temperatura. con una distribución aproximada de 170-230 mg/huevo de ácido linoleico. que no haya ruidos cercanos. ¿La altura superior a 1. 118 gramos ave/día. como cualquier ser que se mantiene en un hábitat cómodo y tranquilo. Suerte con tus gallinas.sur en galpón de 87 X 13 mts. y es la de que los organismos se desarrollan mejor si logran expresar o ejercer sus especificidades más propias. Que tu los llenes con 110. se angustien menos y produzcan más y mejor. que le quites el piso al jaulón y lo uses para añadírselo a las paredes de modo que dejes a las gallinas un poco más amplias. si en galpón hay un 50% de gallinas que están comiendo por debajo de lo que ellas requieren como individuos específicos. incluso de gallinas. si es posible. El porcentage máximo de uso para torta soja desgrasada es 20 y para soja con grasa es 20. En la cría de animales. y la orientación norte . humedad. Por eso mi recomendación es que primero se determine la composición nutricional de la comida según propósito. ¿Dónde preferirías permanecer: ¿en un jaulón o en el piso? Te sugiero. cuál es el margen de utilidad al final.). 15-25 mg/huevo de EPA y 80-120 mg/huevo de DHA. Zootecnista Msc en Desarrollo sistemas sostenibles Cada línea de postura tiene unas guías de manejo. Re: Alimentación de gallinas ponedoras Un saludo a todo el mundo.. etc. donde ellos define los niveles de nutrientes con que ellos recomiendan se trabajen las fases productivas del ave. y se les suministre el alimento para consumo libre. con una inclusión en la dieta entre un 3 al 4% en el alimento. más temperatura promedio de 27 ºC. 115.. te lo define la concentración energética y . eso sí. para bajar costos. Para realizar esas diluciones se debe tener conocimiento de los elementos en cuanto contenido de nutrientes.esto con sus respectivas consecuencias.la relación de esta con los otros nutrientes. están diluyendo también los nutrientes ejemplo:si mezclas 75% alimento ponedoras con 23% de Maíz molido. Las personas que diluyen el alimentbalanceado con otro grano. tratar de mezclar tratando de cubrir los nutrientes mas críticos. estas bajando el nivel de proteínas de 15% a 13.3%. . . Las investigaciones en los sistemas de producción. Esta integración ha permitido. fue el norteamericano Warren en 1924. quién comenzó los estudios de hibridaje en aves en la estación experimental Agrícola de Kansas. Países como Chile comenzaron a adoptar estas tecnologías hacia mediados y fines de los 50 y desde entonces se ha desarrollado vertiginosamente. El verdadero desarrollo de las aves de carne (broilers) fue posterior a 1940. .HISTORIA DE LA COMERCIALIZACON La producción comercial de aves comenzó en los EEUU de Norteamérica. desarrollándose posteriormente en Europa en una forma similar. la entrega al mercado de una gran variedad de productos de alta calidad y valor agregado. unos 10 años después. estuvieron centradas en los hallazgos en 1905. sin embargo las aves de carne hasta 1940 sólo fueron un subproducto de la producción comercial de huevos. utilizando las razas White Leghorns y Rhode Island Red. el investigador Shull fue el primero que empleó la palabra ìheterosisî para designar el vigor de la primera generación de híbridos. siendo hoy día una actividad de gran capacidad tecnológica y productiva. Así. además de una gran autonomía en la gestión de producción. tanto para el abastecimiento interno como para los mercados de exportación en el caso de la carne. Tanto en el exterior como en Chile. en trabajos con maíz. Sin embargo. siendo en los años 50 una industria muy próspera y en plena expansión. la industria avícola pasó de un sistema de tenencia de muchos productores pequeños a grandes empresas verticales y especializadas en carne o huevos. Los primeros trabajos se realizaron en aves de postura. luego del descubrimiento de las leyes de Mendel. Esquema general para la obtención de un ave comercial (carne o huevos). Esquema de incubación para la obtención de aves comerciales. Para ello debe cuidarse el manejo de los huevos (recolectándolos 2 y hasta 4 veces diarias) y la alimentación de los reproductores para lograr buenos índices de nacimientos durante el proceso de incubación posterior. . La cadena de producción comienza en los planteles de reproducción. donde se obtienen los huevos fértiles que darán origen finalmente a las aves comerciales. el que no puede ser arrojado a canales ni potreros por el alto contenido de nitrógeno que posee. Existe una competencia importante con la carne de vacuno y en los últimos años con la carne de cerdo. lejos de animales y personas para impedir cualquier tipo de contagio y factores estresantes.Las construcciones para el manejo de las aves son bastante simples. Dada la gran diferencia entre la producción de carne y la producción de huevos. En general el mercado de la carne de ave es de una oferta constante durante todo el año. Las aves deben estar aisladas. extractores). variando sólo el diseño interno y si son cerrados o abiertos. siendo de menor costo y más conveniente para las condiciones climáticas de Chile. mayor producción y densidades más altas de aves. En cada una de las etapas de la producción de aves (carne o huevo) se produce una gran cantidad de guano. pero mayores costos. éstas se analizarán en forma separada: En Chile la producción de carne de ave está compuesta principalmente por los Broilers y en menor medida por pavos y gallinas de desecho. También puede ser una construcción abierta combinando paredes con mallas y ambiente semi controlado (estufas. este problema se soluciona vendiendo el guano para la alimentación de bovinos o como fertilizante en forma dosificada. teniendo un mejor manejo. La estructura de los galpones puede ser de fierro o madera. Puede ser una construcción totalmente cerrada con ambiente totalmente controlado especial para climas extremos. Las construcciones sin embargo son muy importantes. sin un gasto excesivo de energía en funciones de termorregulación corporal. Por lo general. el techo de algún material liviano (pizarreño) con o sin una abertura en la parte superior (lucarna) y un piso de concreto (radier) para facilitar el aseo. ya que las aves deben tener un ambiente adecuado que les permita expresar su máxima capacidad productiva. por ser éstas menos rigurosas. . Fuente: INE 1994. Fuente ODEPA con información del Servicio Nacional de Aduanas y Banco Central.Fuente INE. Comportamiento de la exportación Chilena de carne de ave. los cuales están distribuídos de la siguiente forma: Distribución de Broiler de consumo en Chile. . En Chile existen aproximadamente 18 millones de Broilers para consumo. Producción de carne en vara. debido a que éstas son híbridos y el nombre corresponde al de la empresa que las produce. La línea padre aporta las características de conformación típicas de un animal de carne: tórax ancho y profundo.Alto rendimiento de canal . En las aves se habla de líneas genéticas más que de razas.Buena conformación .Hubbard . La obtención de las líneas broiler están basadas en el cruzamiento de razas diferentes.Ross . incluyendo Los Broilers son las aves que forman parte de la mayoría del mercado de la carne.A.Gran velocidad de crecimiento . alta velocidad de crecimiento.Precios promedios reales por kilo vivo de broiler sin I. patas separadas. Fuente INE. . pagados a productor expresados en moneda de Noviembre de 1996. En la línea madre se concentran las características reproductivas de fertilidad y producción de huevos. se ha adoptado en todo el mundo como sinónimo del pollo de carne tradicional..Shaver . Consumo de carne de ave por persona. Carácterísticas que se buscan en líneas de carne: .Baja incidencia de enfermedades Nombre de algunas líneas comerciales: . buen rendimiento de canal.Arbor Acres.Alta conversión de alimento a carne . etc. Esta denominación inglesa.V. que significa "pollo asado". utilizándose normalmente las razas White Plymouth Rock o New Hampshire en las líneas madres y la Raza White Cornish en las líneas padres. Ave de carne La producción de carne de ave se caracteriza por ser una industria dinámica. Manejos generales en un sistema de producción de carne La industria del huevo esta muy ligada a los precios del maíz. Este hecho. agregado a una alta densidad de animales por metro cuadrado. en la cual el producto terminado se obtiene en un corto período de tiempo (7-8 semanas). principal insumo utilizado en la alimentación de las aves de postura. concentrándose en pocos . Esto. alimenticio y de manejos en general. sumado a la inestabilidad en los precios ha llevado a que los productores nacionales busquen distintas formas de integración y que el número de criaderos se haya reducido. por lo tanto existe una alta rotación de aves. obliga a tener un estricto control sanitario. En Chile existen un total de 317 planteles de producción de huevos. Fuente INE. Producción de huevos últimos años. Esta alza en la producción de huevos no se debe al ingreso de nuevos productores. utilizando así las ventajas de las economías de escala y un mejor poder de comercialización. .productores de gran tamaño. Fuente INE. elaborado por ODEPA. Producción regional de huevos. sino más bién se debe específicamente al incremento en la productividad de las aves de postura. elaborado por ODEPA. corregido a Octubre de 1996. % DE HUEVOS % DE HUEVOS DE BLANCOS COLOR Especial > 68 --Extra grande > 61 <= 68 28 37 Grande > 54 <= 61 50 47 Mediano > 47 <= 54 11 7 Chico > 40 <= 47 11 9 Muy chico <= 40 --El mayor número de huevos blancos se debe a que las líneas que producen este tipo de huevos ponen un 3 a 4% más y consumen menos alimento debido a su menor tamaño.Participación de huevos blancos y de color en el mercado chileno. CLACIFICACION PESO g Porcentaje de postura de huevos blancos y de color. Consumo unitario de huevos p SISTEMA DE CRIANZA EN POLLOS DE ENGORDE . para las distintas categorías de peso: Fuente ODEPA. Precio promedio real de 100 unidades de huevos pagados a productor. El precio de los huevos es variable según sean huevos de color o blancos y según las diferentes calidades dadas por el tamaño del huevo. la aplicación de medidas de control es más sencilla para todos los pollos al mismo tiempo. los trastornos que de ello se derivan serán menos intensos. Es importante en los sistemas de producción. tiempo en el cual el pollo . Los pollitos son iniciados en un mismo día y más tarde vendidos todo el lote y después de esta etapa no se encuentran pollos en la granja. CONSIDERACIONES GENERALES: En el presente manual se describe el manejo de la producción de carne de pollo por semanas. El manejo de lotes es más sencillo y debe tener un sistema de ventas distinto. al ser todos los pollos de la misma edad. con buena bioseguridad y manejo excelente. pero no perjudica tanto como el sistema semanal. Producción semanal o quincenal: Requiere menos desembolso económico inicialmente. Debe ser aplicado por personal experimentado. Normalmente en nuestro medio se ingresan los lotes semanalmente o quincenalmente. Una gran ventaja es el descanso de la granja completamente. Siempre hay dos lotes de pollos. Puede dividir la granja en dos partes. para evitar algún problema. Producción mensual: Es un sistema intermedio. En la granja siempre se encuentra pollos de una misma edad. caso contrario es el fracaso. Los lotes ingresan cada 4 semanas a la granja. Veamos los sistemas más representativos: Producción por partida única: Sistema conocido como todos-dentro. Otra ventaja es que si aparece algún brote de enfermedad. el productor de pollos de engorde decidirá el sistema que debe seguir con miras a las condiciones que le ofrece el mercado local. la cantidad de pollos que se produzcan anualmente y las cantidades a producir por año. todos-fuera. lo cual está íntimamente ligado con la rentabilidad general de la granja. Riesgo de enfermedades en proporción directa con el número de lotes de diferentes edades que se tiene en granja. Este sistema generalmente es utilizado por las integraciones. pero poseen varias granjas para realizar el ciclo continuo de ventas. Con estas consideraciones de los sistemas de producción. muy práctico y eficaz. desde la primera hasta la séptima. Esta ausencia de pollos rompe cualquier ciclo de enfermedad infecciosa por lo que el otro lote tendrá un inicio limpio sin contagio de lotes anteriores.Las granjas y productores organizan los sistemas de crianza de acuerdo a las necesidades del mercado. Cuando una enfermedad sigue su curso. solo las integraciones utilizan el sistema por partida única. Este sistema es muy frecuente ya que obedece al sistema de mercado donde se abastece a un determinado intermediario de pollos todas las semanas y por eso hay que tener la cadena completa de edades. estas enfermedades se producen por el hacinamiento de las aves (más de las que se pueden tener en el galpón). movimientos ágiles. el alimento.está listo para sacrificio con un peso promedio vivo de 4. zona tropical. Las incubadoras nacionales están distribuyendo en general pollitos de engorde de muy buena calidad provenientes de excelentes reproductores y con capacidad genética para la producción de carne. La producción de pollo ha tenido un desarrollo importante durante los últimos años y está muy difundida en nuestro país. Para que cualquier proyecto pecuario tenga buenos resultados se deben tener en cuenta cuatro factores y son: • • • • la raza. ojos prominentes y brillantes. Una buena raza es aquella que tiene una gran habilidad para convertir el alimento en carne en poco tiempo. con características físicas tales como cuerpo ancho y pechuga abundante. Sin embargo. como es el caso de la Enfermedad Crónica Respiratoria (ECR) y a la Coccidiosis. EL GALPÓN: Orientación: en clima cálido y medio el galpón debe ser orientado de oriente a occidente. humedades altas o bajas. es decir debe haber un equilibrio total en el medio ambiente en el cual se encuentran las aves y esto se logra con unas excelentes instalaciones y por supuesto un buen manejo de las camas y los equipos. (2 kilos de alimento para transformarlos en 1 kilo de carne). posición erguida sobre las patas. altas o bajas temperaturas .5 libras (hembras y machos). buena aceptación en el mercado. mortalidad causada principalmente por enfermedades respiratorias y digestivas. debido a su alta rentabilidad. lo cual conllevaría a una alta elevación de la temperatura. y por último el manejo que se le da a la explotación. El fracaso en está actividad de debe a la mortalidad. así el sol no llega al interior del alojamiento. además los pollos se corren hacia la sombra. INSTALACIONES Y EQUIPOS: Climas Cálido y medio. ombligos limpios y bien cicatrizados. si las corrientes de aire predominantes en la región son muy fuertes y fueran a cruzar . facilidad para encontrar muy buenas razas y alimentos concentrados de excelente calidad que proporcionan muy buenos resultados en conversión alimenticia. sobre todo en climas templados y cálidos. produciendo mortalidades por amontonamiento. deficiente o excesiva ventilación. el control sanitario (prevención de enfermedades). directamente por el galpón se deben establecer barreras naturales para cortarlas (sembrar árboles) y al mismo tiempo proporcionan sombrío. Las dimensiones: varían de acuerdo al número de aves que se pretendan alojar y a la topografía. CLIMA Medio Cálido AVES / m2 10 8 Por ejemplo, si se pretende construir un galpón para alojar 2000 pollos en clima medio (2000/10= 200 m2), necesitamos un galpón de 200 metros cuadrados, entonces las dimensiones de la construcción podrían ser de 20 m. de largo por 10 m. de ancho. Siempre rectangulares, nunca cuadrados. El piso: es aconsejable que sea en cemento y no en tierra, para garantizar buenas condiciones de higiene, fácil limpieza y desinfección. Las paredes: a lo largo del galpón deben estar formadas por una o dos hiladas de bloque en climas cálidos y templados (40 centímetros de alto) y malla para gallinero hasta el techo para permitir una adecuada ventilación. La altura ideal para la pared es de 2.50 metros en climas medios y de 2.80 para climas cálidos. Los techos: de dos aguas y con aleros de 70 a 80 cm. para evitar la humedad por lluvias y proporcionar sombra. Se recomienda la teja de barro como aislante, para reducir la temperatura del galpón. El sobre techo: se debe construir para la eliminación del aire caliente. Se recomienda pintar de blanco interna y externamente todo el galpón, paredes, culatas y techos, es una buena práctica para disminuir la temperatura interna. La distancia entre galpones: debe ser por lo menos el doble del ancho de la construcción para evitar contagios de enfermedades y buena ventilación. La poceta de desinfección: a la entrada de cada galpón, para desinfectar el calzado. Se utiliza un producto yodado, 20 cm. / litro de agua. EQUIPOS: Bebederos manuales: son bebederos plásticos de 4 litros, los cuales se utilizan durante los primeros cuatro días. presentan algunas dificultades como regueros de agua cuando no de colocan bien, y hay que estar pendientes en llenarlos para que el pollito no aguante sed. Se coloca un bebedero por cada 50 pollitos. Bebederos automáticos: los hay de válvula y de pistola y facilitan el manejo puesto que el pollo siempre contara con agua fresca y no se hace necesario que el galponero o cuidador este llenando bebederos manuales. A estos bebederos automáticos tendrán acceso lo pollitos hacia el quinto día. No aconsejo colocarlos desde el primer día porque el pollito tiende a agruparse debajo de éstos, se amontonan y mueren por asfixia. Se coloca un bebedero por cada 50 pollos. Si son explotaciones grandes uno por cada 80/100 aves. Bandejas de recibimiento: son comederos de fácil acceso para los pollitos, se llenan de alimento hasta la altura de las divisiones para evitar el desperdicio, salen del galpón al quinto día, cambiándolas por los platones de los comederos tubulares. se utiliza una por cada 50 pollitos. Comederos Tubulares: comederos en plástico o aluminio de 10 kilogramos. La Criadora: es la fuente de calor artificial, los pollitos son susceptibles a las bajas temperaturas, especialmente en los primeros días de vida, por lo tanto, es necesario utilizar criadoras que le aseguren un ambiente tibio, las criadoras pueden ser a gas o eléctricas. Las eléctricas abastecen a 250 pollitos y las criadoras a gas abastecen a 1000 pollitos. la criador se coloca más o menos a 1 metro de altura de la cama (el piso), varia de acuerdo al calor que está proporcione. La guarda criadora: evita que los pollitos se aparten de la criadora durante los primeros días, es un circulo que se hace alrededor de la criadora, se utiliza lamina de zinc liso, de unos 50 cm. de altura, el circulo para 700 pollos es de 4 metros de diámetro, ¿porqué no cuadrado? porque los pollitos tienden a situarse en las esquinas, se amontonan y mueren por asfixia. La báscula: es imprescindible en una explotación avícola, se deben hacer dos pesajes por semana para saber la evolución del engorde y compararlo con tablas preestablecidas y con otros buenos lotes de los que se tenga experiencia. Las cortinas: pueden ser plásticas o de costales de fibra (se pueden utilizar costales donde viene el alimento). Estas regulan la temperatura dentro del galpón, se debe hacer un adecuado manejo de cortinas, si es necesario bajarlas y subirlas 10 veces en el día, pues hay que hacerlo. Más adelante se explica el manejo de cortinas por semana. El termómetro: Para controlar la temperatura. El equipo de espalda: (fumigadora, motobomba) para las respectivas desinfecciones. El flameador: útil para desinfección física, se trata de un dispositivo que trabaja a gas con el cual se quema (por decirlo así) los pisos y paredes del galpón. La cama: debe ser de 10 cm. de altura, se puede utilizar viruta de madera, cascarilla de arroz o café, la cama nunca podrá estar húmeda. PREPARACIÓN DEL GALPÓN PARA EL RECIBIMIENTO DEL POLLITO: Suponiendo que ya salió un lote de pollos procedemos a los siguientes pasos: 1. Colocar cebo para roedores. 2. Sacar todos los comederos, lavarlos, exponerlos al sol y finalmente desinféctalos con Yodo, 10 ml/litro de agua. los bebederos automáticos se pueden lavar y desinfectar dentro del galpón. 3. Retirar la gallinaza, finalizando con un profundo barrido. 4. Barrido de techos, paredes, mallas y pisos en la parte interna y externa. 5. Lavado de techos, paredes, mallas y pisos con escoba y cepillo. 6. Desinfección química con formol 37%, 50 ml/litro de agua, por aspersión. 7. Desinfección física, Flamear piso y paredes. 8. Fumigar con un insecticida pisos, techos y paredes. 9. Realizar las reparaciones del caso. 10. Desinfectar los tanques y tuberías con yodo 5 mi./ litro de agua. Esta solución se deja por un periodo de 8 a 24 horas y luego se elimina del sistema y se enjuaga con abundante agua. 11. Blanqueado de paredes y culatas, interno y externo, utilizando cal o carburo. 12. Aplicar una capa fina de cal a los pisos. (la cal desinfecta). 13. Encortinado del galpón. 14. Entrada de la viruta para la cama. 15. Instalar la criadora, guarda criadora, y termómetro. 16. Instalar bandejas de recibimiento, entrar los bebederos manuales y báscula, previamente desinfectados. 17. Colocar la poceta de desinfección. 18. Fumigar, dentro del galpón, cama, cortinas con yodo 10 ml./litro de agua. (es conveniente revisar las instrucciones del fabricante ya que existe gran variabilidad en la concentración de los productos comerciales. EL DIA DEL RECIBIMIENTO: Con anterioridad al día del recibimiento tenemos que consultar con el distribuidor del pollo qué día y a que hora llegará el pollito. esto con el fin de colocar al agua en los bebederos manuales una hora antes de la llegada y controlar la temperatura adecuada en las guarda criadoras. Los bebederos se lavan y desinfectan todos los días. pero se puede guiar por la siguiente recomendación para densidades de población mayores o menores: en climas cálidos 40 pollitos por metro cuadrado. tan solo se lava el bebedero. Se observa con detenimiento el lote de pollitos. pues el yodo puede inactivar el medicamento. el alimento es del tipo iniciación. y si la temperatura está muy baja. y observamos cuales no son activos. etc. por lo tanto es preciso que éste se absorba pues de lo contrario se infecta. No se desinfecta con yodo cuando se va a administrar algún antibiótico. no tan altos pues lo pollitos no alcanzarían a beber. Luego de contar el pollo se anota en el registro el numero total de politos recibidos. golpear suavemente la guarda criadora. y muere el pollito. Ya habíamos anotado que en una guarda criadora de 4 metros de diámetro se pueden alojar hasta 700 pollitos. ombligos sin cicatrizar. Luego se pesa el 10% de pollitos recibidos y se anota en el registro el peso de llegada. pues se hace manejo de cortinas. La temperatura debe estar entre 30 y 32 ºC. En lo posible colocar una base para los bebederos. se cuenta dentro de las cajas en que vienen. y en la caja también dice si son machos o hembras. Si la temperatura está muy alta. se sacrifican inmediatamente. Si se dispone de dos galpones o más las hembras irán aparte de los machos. aquellos que no estén activos. . siguiendo las recomendaciones del fabricante. Al los pollitos hay que hablarles. Por lo general cada caja contiene 100 pollitos y 2 de sobrante. A la hora o dos horas de la llegada del pollito se les suministra el alimento. por si hay algún error al contarlos. El pollito se cuenta antes colocarlos dentro de la guarda criadora. ¿porqué esperar? El pollito al primer día de nacido todavía se alimenta del saco vitelino (la yema del huevo). palmotear. con esto se acostumbran a los ruidos. con un producto yodado. para que estos no se llenen de viruta. repetir la cuenta. con defectos. El agua para el primer día debe contener vitaminas (electrolitos). se enciende la criadora. PRIMERA SEMANA: • • • • • • • • • • • • • • • • • • Revisar la temperatura constantemente, ésta debe estar entre 30 y 32 ºC. de lo contrario realizar manejo de cortinas. Si es necesario bajar y subir cortinas 10 veces al día, debe hacerse. Realizar manejo de camas, sobretodo debajo y al lado de los bebederos, esta operación se realiza muy temprano en la mañana. el manejo de camas consiste en remover la cama. Lavar y desinfectar todos los días los bebederos manuales. El primer día suministrar en el agua de bebida electrolitos. El segundo y tercer día se suministra en el agua de bebida un antibiótico (Enrofloxacina) para prevenir enfermedades respiratorias. En estos días no se desinfectan los bebederos con yodo pues éste inactiva la droga. Limpiar las bandejas que suministran el alimento. Colocar poco alimento sobre las bandejas, repetir este procedimiento al desayuno, almuerzo y comida. Revisar pollitos inactivos y sacrificarlos. Del cuarto día en adelante se les suministra agua sin drogas. Del tercer a séptimo día se pueden vacunar contra New Castle, Bronquitis Infecciosa y Gumboro. Esto depende de la zona en que se encuentren y del análisis de laboratorio "Elisa" (si se cuenta con él). Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo más pronto posible, se entierran, se incineran, se regalan para alimentación de cerdos, etc. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfección, El agua sobrante de la desinfección de los bebederos se puede utilizar. Realizar manejo de limpieza dentro y fuera del galpón. Al quinto día se pueden ampliar los pollos, Si usted los ve muy estrechos, se amplían inmediatamente. En las noches encender la criadora y acostar al pollito ( Que todos se encuentren debajo de la criadora). Especialmente en climas cálidos es indispensable la iluminación nocturna para darle la oportunidad al pollo de tomar el alimento en horas de temperaturas confortables, pero al menos una hora de oscuridad por día, que permite a las aves acostumbrarse a las oscuridad sorpresiva en caso de apagón, previniendo casos de mortalidad por amontonamiento. SEGUNDA SEMANA: • • La temperatura debe estar entre 26 y 28 ºC. La primera labor del día es apagar las criadoras y bajar las cortinas totalmente. Claro que si la temperatura está muy por debajo de 26ºC esperar a que la temperatura se regule. Es un error encerrar el galpón completamente después de la segunda semana. las cortinas se utilizan principalmente en las noches. Ampliar los pollos, y distribuir uniformemente comederos y bebederos. • • • • • • • • • • • • Nivelar los bebederos automáticos a la altura de la espalda de los pollos. Realizar manejo de las camas. (Siempre muy temprano o en las noches) Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. Salen los bebederos manuales y entran los bebederos automáticos. Salen las bandejas de recibimiento y entran las tolvas (la bases de los comederos tubulares). Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo más pronto posible, se entierran, se incineran, se regalan para alimentación de cerdos, etc. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfección todos los días. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega. Culminar con las vacunaciones si hay que aplicar refuerzo, esto de pende de la región a donde se este trabajando, regiones avícolas son más propensas al ataque de enfermedades. TERCERA SEMANA: • • • • • • • • • • • • • • • • La temperatura debe estar entre 24 y 26 ºC. Al día 21 se deben quitar definitivamente las cortinas (climas cálidos y medios), pero gradualmente, tres días antes del día 21, se van bajando un poco día tras día. Una vez quitadas las cortinas definitivamente se lavan, desinfectan y se guardan. El cambio de alimento se realiza en está semana, se pasa se iniciación a finalización mas o menos en el día 23, 24, 25. cuando el pollo ya halla consumido el 40% de iniciación.Se amplían nuevamente los pollos, sale definitivamente la guarda criadora y distribuir uniformemente comederos y bebederos. Un comedero, un bebedero seguidamente. Salen las criadoras. Nivelar los bebederos automáticos a la altura de la espalda de los pollos. Se arman los comederos tubulares, y se gradúan a la altura de las espalda del pollo. Se llenan los comederos tubulares de alimento. Realizar manejo de las camas. (Siempre muy temprano o en las noches) Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfección todos los días. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega. CUARTA SEMANA: A partir de esta semana hay menos actividades de manejo, pues el pollo ya está ampliado por todo el galpón, no hay criadoras, ya están los bebederos automáticos y comederos de tolva, no se realiza el manejo de cortinas. • • • • • • • • • • • Temperatura ambiente (Climas cálidos y medios). Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfección. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega. Revisar que ya estén lavados y desinfectados, bebederos, bandejas de recibimiento, guarda criadora, cortinas y demás equipos. QUINTA SEMANA: • • • • • • • • • Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfección. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega. SEXTA SEMANA: • • • • • • • • • Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfección. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega. SÉPTIMA SEMANA: Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Raza: Incubadora: Fecha Finalización: Nº pollos vendidos Peso total de lote Kgs. 12 horas antes del sacrificio retirar los comederos.• • • • • • • • • • Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la pureza del agua de bebida. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Cambiar la poceta de desinfección. salvo que se llegaran a presentar enfermedades. REGISTROS: REGISTRO DE POLLOS DE ENGORDE Nombre Administrador: Granja: Ciudad: Fecha iniciación: Nº Inicial pollitos Peso Inicial promedio por pollo gr. Como pueden ver el manejo durante las ultimas semanas es casi el mismo. fuera del galpón y de la bodega. Realizar manejo de limpieza dentro. Consumo total de lote Kgs. Nivelar comederos y bebederos. Realizar manejo de camas. Lun MORTALIDAD Mar t Mier Juev Vier Sab Do m TOTAL SEMANA Mortalidad ACUMULADO Mortalidad SALDO AVES % % 1 2 3 4 5 6 7 8 9 . Período de engorde días Sem . ) M H CONV ER SEM A NAS 5 6 7 8 9 BULTOS CONSUMIDOS POR DIA ETAPA DE ENGORDE CONSUM TOTAL TOTAL O ACUMUL ASEMAN SEMANAL A DO AVE BULTOS BULTOS (Grs.) ACUMUL ADO AVE (Grs.) M H CONV ER .) ACUMUL ADO AVE (Grs. dos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos dos SEM A NAS 1 2 3 4 BULTOS CONSUMIDOS POR DIA ETAPA DE LEVANTE CONSUM TOTAL TOTAL O ACUMUL ASEMAN SEMANAL A DO AVE BULTOS BULTOS (Grs.MOVIMIENTO DIARIO DE BULTO DE ALIMENTO EN BODEGA LUNES MARTES MIÉRCO LES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMING O Saldos por Acumula do semana Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Se cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta m. LA REPRODUCCIÓN .. semillas y frutos) sean los suficientes para garantizar su crecimiento.UNO de los aspectos de las aves. principalmente las provenientes del hipotálamo. es decir. porque casi no los hay. y los folículos en los ovarios de las hembras empiezan a crecer hasta presentar la apariencia de un racimo de uvas . Por el contrario. se lleva a cabo durante una época definida del año. los cuales entran en gran actividad. porque llueve todo el año. El inicio de la etapa reproductiva está marcado por profundos cambios fisiológicos que se piensa son disparados por algunos factores del ambiente. en las aves que viven en los desiertos de Australia es la llegada de las lluvias (que puede tardar a veces más de un año) la que propicia el inicio de la etapa de reproducción. cuando los días se hacen más largos con respecto al invierno. Las aves que viven en los trópicos no distinguen los sutiles cambios de duración del día. estimulan a los diferentes órganos del cuerpo. de su conducta reproductiva. es estacional. las aves que viven en el norte de América resultan afectadas por los cambios de duración del día en las diferentes estaciones del año. los recursos alimenticios en el ambiente (insectos. las aves responden a él con cambios fisiológicos extremos. especialmente los sexuales. cuando casi todas las especies de aves se encuentran cantando y trabajando activamente en conseguir material para sus nidos. es lo peculiar. en la mayoría de las aves. Los testículos de los machos aumentan de tamaño hasta diez veces más en relación con las etapas no reproductivas. que más han atraído la atención además del vuelo. Cualquiera que sea el factor que da inicio a la reproducción. ni las lluvias. Las hormonas del cerebro. Esta sincronización asegura que cuando los pollos nazcan. Por ejemplo. entonces son capaces de reproducirse varias veces en un año y los factores que lo propician aún no son bien conocidos. y a veces romántico. Esto se observa claramente en la primavera. Muy importante es que la reproducción. de ahí que el inicio de la reproducción coincida con la llegada de la primavera. (Figura VII 1). Algunas especies como los cardenales y gorriones. (B) testículos activos.1 Diferencias en tamaño gonadal. demarcan un territorio grande. Las gónadas también empiezan a producir hormonas que a su vez estimulan el desarrollo de conductas muy particulares para atraer una pareja y comenzar la anidación. así como contra depredadores y otros invasores. (C) ovario inactivo y (D) ovario activo con varios folículos. . Los territorios en las aves varían mucho de acuerdo con sus necesidades. El territorio debe ser un área en la cual exista un lugar seguro para establecer el nido. Este comprende un área que el ave defiende contra miembros de su misma especie principalmente. debe estar cerca de una fuente de alimento para los pollos y los padres. UN LUGAR PARA REPRODUCIRSE El primer suceso que se produce es la obtención de un territorio. (A) Testículos inactivos. dentro del cual van a realizar todas las actividades de la reproducción y obtener todo su alimento. además. Figura VII. Otras como los tordos y las calandrias. las cuales se reproducen en colonias grandes y muy pobladas. y dejan de ser defendidas después del apareamiento. El más común es la monogamia. Los patos. Existe otro tipo de territorio. como los turquitos de América tropical y los pájaros boyeros de Australia defienden territorios en los cuales únicamente se desarrollan actividades de atracción de pareja y copulación. algunas de estas aves se ven de frente y se mantienen a una distancia tal que no se toquen sus picos. muy pequeño. Un individuo territorial por lo general va a estar colocado en lugar visible. loros. como por ejemplo haciendo evidentes los parches de color vivo que tienen en las alas o cola. las aves de presa necesitan territorios de muchos kilómetros cuadrados. aunque en los falaropos y las jacanas corresponden a las hembras. Si después de esto algún intruso entra al territorio. es decir una pareja. mientras que las especies pequeñas sólo de algunas decenas de metros cuadrados. que sólo abarca una pequeña área alrededor del nido. variable dependiendo de la especie y sus necesidades. El tamaño del territorio es. El territorio es establecido y resguardado por el sexo dominante. LOS SISTEMAS DE APAREAMIENTO Los grupos reproductores que integran las aves pueden ser de tamaño variado dependiendo del número de individuos de cada sexo participantes. por ejemplo.establecen un territorio grande. Por lo general son los machos los que participan activamente en estas tareas. pero algunas especies los defienden durante todo el año. . palomas. por lo tanto. para establecer su límite territorial. por ejemplo. como el tordo charretero de los cañaverales de México. Algunas aves polígamas. desde donde puede observar su territorio y avistar cualquier intruso que se aproxime. pero parte del alimento va a ser obtenido fuera de él. estas áreas se llaman arenas. en la cual participa sólo un individuo de cada sexo. Éste es muy frecuente en las aves marinas como las gaviotas y golondrinas de mar. esto se conoce científicamente como sistema de apareamiento. Otras aves se colocan en un lugar visible y adquieren posiciones agresivas. cisnes. el dueño llegará hasta la agresión física para desalojarlo. aves de presa y la gran mayoría de las aves canoras forman parejas de duración variable. un macho estará cantando continuamente para avisar que se encuentra en su territorio y que atacará a cualquiera que se atreva a penetrar en él. Cabe mencionar que los territorios son muy frecuentes durante la época reproductiva. territorios de alimentación y los sitios de dormir o de escondite. Los métodos de defensa son variados. especie común en México. manteniendo un nido comunal como lo hacen los ticús o garrapateros. turquitos y guacos. evitando así entrecruzamientos híbridos. los mantiene juntos en un harén. e incluyen cantos. alimentar y educar a los pollos que en realidad son una mezcla de sus hijos y los hijos de los otros machos. en la cual un macho se aparea con varias hembras. En algunas ocasiones. Se reconocen dos tipos de poligamia. las aves recurren a una serie de señales dirigidas a encontrar su pareja y realizar la copulación. Cada uno de los machos es responsable de cuidar un nido. sin embargo las hembras solamente se aparean con un macho a la vez. pues la hembra es atraída por el canto del macho hacia el territorio. Las jacanas hembras forman un harén de hasta cuatro machos con los que copulan. Otras aves poligínicas son capaces de copular con muchas hembras durante el ciclo reproductivo. El segundo es la poliandria. aunque tienen varias parejas cada estación reproductora. lo que asegura que un individuo sólo reconocerá el patrón de cortejo de su misma especie. en ocasiones. posiciones. el primero es la poliginia. a veces. a lo que se le llama poligamia. ofrecimiento de regalos. Un caso aparte dentro del sistema poligámico es la promiscuidad. Se pensaba que estos grupos reproductivos formados por varios machos y hembras se apareaban indistintamente. En algunos casos. se le da el nombre de desplante (display). los huevos fertilizados en cada cópula son depositados en diferentes nidos del harén. Se ha observado recientemente que en realidad este sistema consiste en varias parejas monógamas que ponen sus huevos en un nido comunitario.Sin embargo. Las señales generalmente pueden ser muy complicadas. no participan en las labores de anidación y cuidado de los pollos ni defienden su nido o territorio como lo hacen muchos colibríes. vuelos. el cortejo puede ser muy sencillo. por lo que los pollos son cuidados indistintamente por todos los padres. cortejo. y a la actividad de atraer a la pareja. Éste tiene características muy particulares en cada especie. bailes. Los patos y los zambullidores . el macho mantiene juntas a varias hembras durante toda la época reproductiva como es el caso de las avestruces. Otras especies como los alzacolita y los falaropos también son poliándricas. las alas o la cola y. sin embargo. también es frecuente encontrar grupos formados por más de dos individuos. pues en ella una hembra se aparea con varios machos y también. A esta serie de patrones de conducta que tienen por objeto reunir a los sexos. que es la situación contraria. se produce la copulación y la pareja inicia otras actividades como la construcción del nido y la puesta. EL PROBLEMA DE ENCONTRAR PAREJA Para iniciar el rito de la reproducción. ruidos producidos con objetos. Los ptilonorrincos o boyeros. construyen una estructura llamada boya (bower).2). como algunas águilas. Los rituales del lek llegan a ser muy complejos. colibríes y guacos realizan un tipo de cortejo muy particular que recibe el nombre genérico de lek. que muchas veces tiene la forma de una pequeña casa (tanto que los primeros exploradores europeos pensaron que eran construidas por enanos o duendes). Los abejarucos de Europa y Asia regalan un insecto a la hembra dentro del nido. blanco otra. siendo la culminación del desplante regalarle a la hembra una presa mientras el macho vuela de espaldas. inclusive una especie "pinta" las paredes de su boya con frutos. Ofrecer regalos no es exclusivo de los boyeros. apareándose con el que realizó el mejor acto. Turquitos. en algunas especies de turquitos los machos forman una fila y religiosamente esperan su turno para realizar su desplante. lo cual atrae a la hembra irremediablemente hacia la boya donde se realiza la cópula (Figura VII. lo cual hace que ésta se disponga a copular. por lo que machos menos experimentados se aparearán con pocas o ninguna. realizan el cortejo al vuelo. llamado dominante. alrededor de la cual colocan objetos (papeles. Las hembras.realizan su cortejo en el agua y nadan siguiendo patrones particulares o realizando carreras sobre el agua. Se efectúa en un territorio pequeño llamado arena. Uno de los resultados lógicos de este sistema es que existe un macho.2 Boyas utilizadas por los pájaros ptilonorincos australianos para atraer su pareja. corcholatas) de colores variados: azul una especie. Sin embargo. rojo otra. en algunas aves los cortejos son muy complicados. las grandes aves de presa. aves australianas. en la cual se reúnen varios machos a realizar sus desplantes. es la alimentación de cortejo. por lo general. pedazos de tela. Figura VII. que consiste en vuelos acrobáticos . el cual se aparea con la mayoría de las hembras. se mantienen alrededor de la arena observando a los machos realizar su ritual. pues el nido va a ser el sitio donde se desarrollen las actividades de puesta de huevos. separándose una vez que los pollos han alcanzado la independencia. existen aves que conservan su pareja durante toda la vida. Esto es frecuente en varios grupos de aves polígamas como los colibríes y los turquitos. pelo u hojas pequeñas para proporcionarle calor a huevos y pollos. Algunas sólo están juntas durante la copulación. generalmente hasta que la hembra acaba de poner los huevos e inicia la incubación. Sin embargo. Los padres construyen los nidos con el material disponible en la zona (ramas. En México los turquitos toledo realizan este tipo de rituales en arenas de 15 a 25 metros cuadrados. lo hacen así las grandes aves de presa. Una vez conseguida la o las parejas. la duración de las relaciones varía de acuerdo con las diferentes especies. siendo las hembras las encargadas de construir el nido. Los patos frecuentemente permanecen como pareja durante un corto tiempo. por lo que debe reunir condiciones de seguridad contra depredadores y las inclemencias del tiempo. aunque en ocasiones puede ser utilizada solamente una eminencia natural del terreno. Muchas de las especies monógamas y varias polígamas se mantienen juntas durante toda la etapa reproductiva. quienes realizan bailes que consisten primero en saltos bruscos de rama en rama por arriba y alrededor de la hembra. los cisnes y los cuervos. Las hembras llegan a la arena primero y atraen con llamadas a los machos cercanos. pelo) y los cubren por dentro con una capa de plumas. además de saltos verticales cada vez más frecuentes y emitiendo llamadas particulares. Todos los machos realizan su desplante al mismo tiempo hasta que la hembra sale volando y es seguida por el macho que se encuentra más cercano. Lo anterior fue estudiado con gran detenimiento en Brasil por el investigador alemán Helmut Sick. Cuando los nidos están en lugares visibles. rodeadas de arbustos desprovistos de hojas y en suelo desnudo. LA CONSTRUCCIÓN DEL NIDO La selección del lugar de anidamiento y la construcción del nido constituyen acontecimientos de gran importancia en la biología de las aves. incubación y cuidado y crianza de los pollos hasta que sean independientes. incubar los huevos y cuidar a los pollos.produciendo sonidos con las alas. mientras que los machos posteriormente se aparean con otras hembras. Generalmente se trata de una estructura construida o acondicionada por los padres. Es entonces cuando los demás machos suspenden sus desplantes y la hembra realiza la cópula. son cubiertos exteriormente con líquenes o ramas sueltas para esconderlos de los depredadores. hojas. . Existen algunas que no construyen nidos. y colocan los huevos simplemente en una depresión del suelo. momotos y golondrinas. como los formados entre las rocas (algunos petreles. mientras el otro surte el material. las tuzas y otros mamíferos. Cuando el nido es una estructura construida. La forma general de nido que conocemos por las ilustraciones y caricaturas es llamada nido de copa abierta. como las calandrias y oropéndolas (Figura VII. puede tener varias formas y sitios de colocación. a la manera de los martines pescadores y los loros atoleros. puede ser sólo uno de los padres el que la realice. o dentro de un termitero. o bien son transportados en un pliegue de la piel situada entre las patas. También existen especies que fabrican los huecos en donde colocan su nido. Otras aves anidan dentro de agujeros naturales. defiende el territorio. o los trogones que aprovechan los nidos vacíos de los pájaros carpinteros. Algunas especies utilizan los nidos o cavidades fabricadas por otros pájaros o animales. o los cavan en el suelo o la pared. como algunos petreles. tal es el caso de la mayoría de los pájaros carpinteros. golondrinas y cálaos). en una roca saliente en las alcas.3). las golondrinas y algunos vencejos construyen su copa pegada a una pared. como lo hacen los pingüinos emperadores. pues es una estructura en forma de media esfera. como los tapacaminos. . en tanto que gran cantidad de aves lo fabrican en la horquilla de los árboles y arbustos o colgantes. quienes perforan los árboles. mientras que los somormujos construyen una copa flotante en el agua. entre ellos los búhos madrigueros que utilizan los agujeros que cavan los perritos de las praderas. Los nidos de las aves son muy variados en forma y localización. Los albatros y otras aves marinas solamente acomodan algo de material en una depresión en el suelo que les sirve de nido. rabijuncos y saltaparedes) o los que se producen en los árboles al romperse las ramas (algunos papamoscas.Aunque generalmente la tarea de construir el nido la desarrolla la pareja. o sencillamente no participa. recibe el nombre de nido en domo. verdaderos condominios compuestos de varias cámaras de anidamiento para varias parejas (Figura VII. cosiéndola con telarañas para usarla como techo. (A) Nido de alca en una saliente rocosa. Pueden ser construidos dentro de cavidades en los árboles o en el suelo. Incluso. Si el nido. ciertos pájaros tejedores construyen lo que se llama nidos comunales. los cuales están hechos de lodo en forma de olla o de horno de pan. Especialmente famosos son los nidos de las golondrinas risqueras en México y los horneros de Argentina. además de tener una base es construido con un "techo" y paredes. éstos son especialmente frecuentes en las regiones tropicales. Los campeones constructores de nidos en domo son los pájaros tejedores de África.3 Diversidad de nidos en las aves. Otros nidos con domo notables son los que construyen los pájaros sastre.Figura VII. pues construyen nidos de gran tamaño tejidos de diversos materiales. (D) nido de saltapared en un agujero y (E) nido colgante en domo de papamoscas. . (C) nido en copa de colibrí hecho de telarañas.4). colgantes o tejidos entre ramas y pastos. (B) nido de una oropéndola. los cuales fabrican su nido en una hoja. llamadas hospederos. pues permitió que los huevos fueran colocados fuera del agua sin que el embrión se deshidratase.Figura VII. que es una bolsa llena de líquido dentro de la cual se desarrolla el embrión.5). Más interesante es el hecho de que algunas aves colocan sus huevos en los nidos de otras especies. Sin embargo. Hablaremos de esto posteriormente. y es una bolsa en la cual se van a depositar los productos de desecho del embrión evitando así su intoxicación. Por otro lado. la hembra debe proceder a poner los huevos ya fertilizados. existen aves como los tordos de ojos rojos. que son los que cuidan los pollos. El huevo es una estructura sumamente importante. La aparición de esta membrana constituyó un suceso importantísimo en la evolución de los vertebrados terrestres. LA ESTRUCTURA DE UN HUEVO Una vez que el nido ha sido construido. La otra membrana anexa se llama alantoides. Por ejemplo. pues ha sido en gran parte la causa del éxito de las aves. llamadas parásitas. una transparente (clara o albumen) y una de color amarillo o rojizo (yema) (Figura VII. estos anexos embrionarios solamente son visibles cuando el embrión lleva ya algunos días de desarrollo. lo que quiere decir que se trata de una envoltura que rodea al embrión y está formada por varias membranas anexas. que depositan sus huevos en los nidos de otras especies. Lo más evidente es que dominan dos sustancias. el papamoscas pirata molestará a una pareja de calandrias hasta que ésta abandone el nido que ha construido para él ocuparlo. La más importante es el amnios. Se observan las entradas a cada una de las cámaras individuales. Un huevo recién puesto tiene una estructura muy interesante.4 Nido comunal del pájaro tejedor social del África. El huevo de las aves se llama huevo amniótico. . formada en su mayor parte de proteínas. constituidas de . proveer al embrión de agua y proteínas en las etapas finales del desarrollo y. éste es el óvulo propiamente. Si observamos con detenimiento la clara de un huevo abierto veremos que se encuentran dentro de ella dos estructuras similares a cuerdas enrolladas formadas de proteínas. en la parte superior de la yema se puede ver un pequeño punto blanco llamado blastodisco. Cuando rompemos un huevo. es decir. envuelta en una membrana llamada vitelina. La membrana vitelina rodea a la yema y evita que se mezcle con el albumen. que puedan afectar al embrión. elásticas. se llaman chalazas y su función es mantener la yema en el centro del huevo. además de tener un papel importante en la permeabilidad de los espermatozoides. desde luego. prestar protección contra golpes o caídas. Las cubiertas externas del huevo son las membranas y el cascarón. Su función principal es proveer al embrión de las sustancias nutritivas necesarias para su crecimiento. La yema está formada de capas concéntricas de yema pigmentada (amarilla o rojiza dependiendo de la dieta del ave) y yema blanca. La yema está compuesta de una mezcla de proteínas. constituye su alimento durante el desarrollo dentro del huevo.Figura VII. Las membranas son dos capas fibrosas. grasas y carbohidratos disueltos en agua. a partir del cual se desarrollará el embrión.5 Esquema de un huevo mostrando sus diferentes estructuras. El albumen es una masa gelatinosa transparente que ocupa gran parte del volumen de un huevo. y sus funciones son evitar las invasiones de microorganismos. los búhos. como las alcas. La presencia de todas estas capas y la forma general del huevo producen una estructura de gran rigidez. cada huevo tiene un patrón individual aun dentro de la misma especie. los loros y los colibríes ponen huevos totalmente blancos. así el huevo al moverse. la mayoría de las aves ponen huevos pigmentados de color sólido (azul o verde) o densamente moteados. DIVERSIDAD DE HUEVOS EN LAS AVES Una de las características importantes del cascarón del huevo es que por lo común posee una determinada cantidad de pigmento. . Las gallinas. para comprobarlo intente romper uno presionando sus extremos. caracterizada por tener minerales depositados. solamente describirá movimientos circulares sin caerse.6). permitiendo la respiración y el intercambio limitado de sustancias entre el exterior y el interior. vamos a encontrar huevos esféricos en las aves que anidan en los huecos.proteínas y lípidos. lo que hace que los huevos de las aves sean rígidos. se evita así que el huevo se rompa por el peso de quienes lo incuban. como porcelana. las palomas. que rodean todas las estructuras internas del huevo. Los tinamúes ponen huevos de colores pastel con una superficie brillante. Se ha calculado que un huevo tiene una resistencia similar a la de una roca blanda. elípticos o piriformes. Por el contrario. Tanto el cascarón como las membranas son porosos. La forma general de los huevos varía con los diferentes grupos. Sin embargo. ovales. como los búhos. principalmente calcio. los vencejos. como una lutita. Los huevos piriformes son frecuentes en las aves que anidan en los riscos. lo que permite a los padres reconocer los propios. Lo anterior se halla en función del lugar donde las aves tienen su nido. El cascarón es la cubierta más externa. pudiendo ser esféricos. pues no existe el peligro de que caigan (Figura VII. En este caso. no blandos como en los reptiles u otros vertebrados ovíparos como los ornitorrincos. kiwis y colibríes ponen huevos muy grandes en proporción de su tamaño. como las gallinas y los patos.6 Variedad de formas y coloración de huevos. el cual medía más de 35 cm de largo. sin embargo. que puede contener un litro. El huevo más grande que se conoce es el de las extintas aves elefante de Madagascar. hasta el enorme huevo del avestruz. El tamaño del huevo es proporcional al de la especie.Figura VII. ¿CUÁNTOS HUEVOS PONE UN AVE? El número de huevos que deposita un ave en cada puesta esta determinado por diversos factores evolutivos. La variación en el tamaño del huevo de las aves es tan amplia. Algo interesante es que los huevos de las aves cuyos pollos nacen autosuficientes. son mayores y con mayor cantidad de yema que los de especies similares cuyos pollos nacen desvalidos y necesitan un mayor cuidado de los padres al nacer. El investigador inglés . que va desde una longitud de 1 cm en algunos colibríes. hasta que la puesta está completa. . si pone menos. aunque algunas especies los ponen cada 48 horas o más. sino que cubren los huevos con sus enormes patas totipalmeadas y posteriormente se sientan sobre ellas. y una vez que han puesto toda su nidada. palomas. INCUBACIÓN Se llama incubación el proceso por el cual las aves transmiten calor a los huevos para permitir el desarrollo de los embriones. bubias. Esto es. sobreviviría. perdería la oportunidad de dejar más descendencia con sus genes. Sin embargo. el o los padres que incuban van a desarrollar un parche de cría. Cuando se inicia la etapa reproductiva. mientras que las gallináceas y los patos pueden poner nidadas de hasta 15 huevos. que se forma al perderse las plumas del pecho. se les sustrae experimentalmente uno. Se ha comprobado que algunas especies de carpinteros pueden reemplazar hasta 70 huevos en condiciones experimentales. si pusiera más huevos de los que puede cuidar.David Lack descubrió que un ave es capaz de poner tantos huevos como pollos pueda criar hasta que sean independientes. Por ejemplo. o ninguno. no podrán sustituir el que se pierda. lo que quiere decir que dejará de poner una vez que la nidada esté completa. la piel se engruesa y empieza a crecer gran cantidad de vasos sanguíneos. cuatro o cinco es la nidada común de las aves de las zonas templadas. Los huevos se ponen en intervalos determinados. gastaría mucha energía y pocos. Una hembra va a responder visualmente al número de huevos que pone. muchas especies no. Esta explicación ha ayudado a comprender por qué las aves tienen diferentes números de puesta de acuerdo con el ambiente en que viven (si hay pocos recursos disponibles. Esta parte desnuda va a ser colocada directamente sobre los huevos y los pollos para darles calor. colibríes y muchas aves de percha ponen dos. Los siguientes en intervalos de un día. pues sus pollos necesitan de muchos cuidados al nacer y por mucho tiempo. Las bubias no desarrollan un parche de cría. los albatros. Por el contrario. por ejemplo. Generalmente el primero es puesto al finalizar la construcción del nido o unos días después. ponen menos huevos) o si tienen que invertir mucho tiempo y energía en cuidar a los pollos (aves muy grandes).7). Algunas aves tienen la capacidad de reemplazar huevos si. los pingüinos y las grullas ponen sólo un huevo. lo que le da mayor calor a esta área del cuerpo (Figura VII. A diferencia del resto de las aves. entre otras aves. Podemos observar que este tipo de incubación se parece mucho al que usan algunos reptiles. . por eso observamos que todos los patitos de una nidada son del mismo tamaño. como los cocodrilos. Pero algunas especies incuban desde que es puesto el primer huevo.8). como en el caso de las bubias y las fragatas. los pollos de estas aves son completamente independientes al nacer y se valen por sí mismos (Figura VII.7 Parche de cría o incubación. los padres revisarán continuamente si el calor es el necesario introduciendo su pico abierto en el montículo y quitando o agregando material según sea necesario. de modo que pueden encontrarse nidadas con pollos en diferentes etapas de desarrollo.Figura VII. La incubación se inicia en la mayoría de las especies una vez que toda la puesta está completa. El calor producido por la materia en descomposición o por el calor terrestre va a ser el que propicie el desarrollo de los pollos. En Australia habita un grupo muy particular de aves llamadas megapódidas o pájaros incubadores. sino que construyen un montículo de tierra y materias vegetales. o lo erigen cerca de una fuente de calor como un cono volcánico. las megapódidas no incuban sus huevos con el calor directo de los padres. Los campeones en tiempo de incubación son los albatros. algunos de los cuales incuban los huevos durante 80 días. el diente se pierde en unos días. los kiwis y los emúes. ha dado como resultado la existencia de una estructura dura llamada diente de huevo. por ejemplo. Ciertas aves comparten la incubación. turnándose el macho y la hembra a intervalos establecidos. Este diente servirá para que el pollo comience a romper el cascarón y pueda salir. los pingüinos se alternan cada 24 horas. en una o ambas mandíbulas dependiendo de la especie. Algunas especies poligínicas y muchas especies monógamas. y el cercano parentesco de las aves con los reptiles. Para asegurar que los huevos reciban el calor de manera uniforme. como las aves de percha en general y los patos.8 Nido de los pájaros incubadores australianos. La incubación puede ser realizada por uno o ambos padres. Se puede pensar que para un pollito el cascarón constituye una barrera difícil para su nacimiento. Después del nacimiento. pues tiene la cubierta muy dura. Existe también en los pollos un músculo especial llamado de eclosión. las gallináceas y aves de tamaño y hábitos similares tienen un periodo de incubación de tres semanas. los padres frecuentemente los rotan ayudados de sus patas y pico. los pollos se hallan completamente formados y están listos para nacer (eclosionar) del huevo. que . El tiempo de incubación es variable y se encuentra entre diez días y doce semanas. dejarán a las hembras el trabajo de la incubación.Figura VII. En los tinamúes. aproximadamente. son los machos los que desarrollan esta actividad. EL NACIMIENTO Y CUIDADO DE LOS POLLOS Una vez que se ha cumplido el periodo de incubación. mientras que en las aves canoras es de dos semanas. La evolución. que crece en la punta del pico de los pollos. las jacanas. se les llama pollos altriciales o nidícolas (porque permanecen en el nido). Los pájaros incubadores o megapódidos son completamente independientes al nacer. pueden caminar y alimentarse por sí mismos. tienen los ojos abiertos. Figura VII. como la de patas amarillas del Golfo de California. como en el caso de los zambullidores. Algunos pollos nacen cubiertos por una capa espesa de plumón. como los búhos y las aves de presa diurnas. Los más desvalidos de todos son las crías de las aves canoras y los colibríes. A estos pollos se les llama precoces o nidífugos. Si los pollos nacen desnudos. se ha visto que sus bocas son generalmente muy grandes y tienen colores muy vivos y estructuras fibrosas en el paladar. los pollos se valen de una serie de señales. tienen una mancha roja en la base del pico. Estos pollos son cubiertos durante varios días por sus padres para darles calor (Figura VII. Los patos y algunas aves de playa siguen a sus padres pero se alimentan por sí mismos. este patrón tan llamativo incita al padre a alimentar la boca hambrienta. sólo excavan su salida del montículo y comienzan su vida en el exterior. pero no pueden alimentarse por sí mismos. mientras que los pollos de las gallináceas lo hacen pero los padres les muestran dónde encontrar alimento. con los ojos cerrados o abiertos. Algunos pollos altriciales nacen cubiertos de plumón.9 (A) Diente de huevo.ayuda a ejercer presión contra el cascarón para romperlo (Figura VII. También se ha estudiado que algunas gaviotas adultas. pero permanecen en el nido y son alimentados por los padres por algún tiempo. o son alimentados por ellos.9). Por ejemplo. (B) pollo y (C) pollo precoz o nidífugo Para despertar en sus padres el instinto de alimentarlos.9). y cuando el . Las aves de presa alimentarán a sus pollos con trozos de carne o presas completas. durante sus expediciones en busca de comida. La alimentación de las crías es variada dependiendo de los hábitos de la especie. se desarrolla una especie de competencia entre los pollos de un mismo nido para obtener el alimento. Curiosamente. las cuales tienen generalmente dos huevos en cada nidada. Las aves marinas regurgitarán pescado semidigerido. como una garantía. el eminente ornitólogo mexicano Miguel Álvarez del Toro descubrió que el pájaro cantil lleva a sus crías en unas bolsas de piel. como las de los canguros. Sin embargo. aun cuando antes del primer año tienen ya la capacidad de volar. esta conducta lleva el nombre de fratricidio y ha sido interpretada. permanecen con sus padres hasta dos años. como las aves marinas. un ejercicio necesario para desarrollar fuerza en los músculos de vuelo. Las crías necesitan que sus padres las alimenten. dejando a su hermano sin alimento a veces hasta morir. hasta una vez por minuto. empiezan a brincar y a mover sus alas. por ejemplo. como algunas aves tropicales que tienen nidadas muy grandes. esta leche tiene color rojizo y es un excelente nutrimento. el cual es una mezcla de alimento semidigerido con sustancias producidas por glándulas presentes en el buche. Los zambullidores y los colimbos llevan a sus crías montadas sobre ellos. Los cisnes. pero esto varía desde las aves que las alimentan una o dos veces al día. Generalmente va a haber un pollo más grande y fuerte que acaparará la comida cuando lleguen los padres. y la mayoría alimentarán a sus pollos con insectos. Tal comportamiento ha sido estudiado en detalle en aves acuáticas como las garzas y las bubias. Las crías en crecimiento necesitan comer frecuentemente. abandonar el nido es un riesgo muy grande puesto que no tienen la suficiente . Los flamencos y las palomas producen un alimento especial. llamado "leche". Los cuidados que los padres dan a los pollos pueden llegar al extremo de llevarlos con ellos a todos lados. Cuando están a punto de hacerlo. debajo de las alas. Las aves grandes tienen que cuidar a sus pollos más tiempo que las pequeñas y el final de la etapa de cuidado paterno es cuando los pollos han adquirido ya la capacidad de volar. les proporcionen calor y las defiendan de los depredadores por algún tiempo. los vencejos y algunas aves rapaces que realizan largos viajes para obtener alimento. sólo sobrevivirá el más débil si el mayor muere. según el investigador de la UNAM Hugh Drummond. como si fueran un barco.pollo está hambriento pica esta mancha y el padre regurgita el alimento. Los pollos irán creciendo y preparándose para abandonar el nido y llevar una vida independiente. puesto que los padres quieren asegurarse de que al menos un pollo sobreviva. los huéspedes u hospederos.10). Esta forma de vida es muy conveniente. sus pollos se parecen también a los de él. lo que les permite depositarlo en el nido del huésped al menor descuido. Los parásitos han desarrollado varias adaptaciones con el fin de ajustarse a su tipo de vida. Los parásitos se encuentran entre varios grupos de aves. con todos sus riesgos. el cucú faisán (Dromococcyx phasianellus) y el cucú rayado (Tapera naevia). iniciar un nuevo ciclo reproductivo. la cual puede penetrar en nidos pequeños o en huecos. Se les llama parásitos de nido y son especies que depositan sus huevos en los nidos de otras aves. pues ahorra energía a los parásitos y les permite tener un gran número de descendientes en poco tiempo. que parasitan a gran cantidad de especies de gorriones. el ave está lista para entrar. A pesar de que algunos parásitos son específicos. la cual se encarga de molestar al dueño del nido para alejarlo. LOS PARÁSITOS Hemos hablado del enorme trabajo y gasto de energía que implica la reproducción. éste es un momento crítico de su ciclo de vida. En México existen algunas especies de aves parásitas. a la lucha por la existencia y. aunque los adultos sean muy diferentes. Las hembras tienen una cloaca protráctil. y también de que existen algunas aves que tratan de evitar gran parte de esas labores. varias especies de gorriones tejedores. como los tordos de ojos rojos (Molothrus aeneus). Pero el grupo parásito por excelencia es el de los cucús y los garrapateros. por lo tanto. como los patos. tanto que han mimetizado los patrones de color dentro de la boca. Una vez que se realiza el primer vuelo. como los cucús y los indicadores. El tiempo que tardan en poner un huevo es muy corto. Han copiado la forma y coloración de los huevos del huésped. dejando que ellos incuben y cuiden a las crías. Son famosas las ilustraciones que muestran un pollo de cucú que es alimentado por un padre hospedero casi diez veces menor en tamaño (Figura VII. Los pollos de algunos parásitos.experiencia para defenderse y escapar. los indicadores y las calandrias y tordos. nacen antes que los del huésped y tiran los huevos del nido o matan a los pollos que ya han nacido. ayudados a veces por la pareja. . otros tienen gran variedad de hospederos. es decir que solamente parasitan a otra especie. 10 Pollo parásito de cucú alimentado por su padre adoptivo. pues se piensa que además de que los hijos mayores aprenden la manera de ser padres. El estudio de las aves cooperativas es muy actual y ha ofrecido información muy interesante acerca de la evolución de la conducta en las especies que la presentan. John Fitzpatrick. como los carpinteros arlequines de Norteamérica. las abubillas de bosque de Madagascar y las urracas azules de Florida y México. la incubación y el cuidado de sus hermanos recién nacidos. Estos jóvenes participan con sus padres en la construcción del nido. Walter Koenig y Ronald Mumme. aseguran la sobrevivencia de sus propios genes al cuidar a sus hermanos. APRENDIENDO A SER PADRES: LA NIDACIÓN COOPERATIVA Para la mayoría de las aves el primer ciclo reproductivo se lleva a cabo durante el primer año de vida que es cuando adquieren la madurez sexual. Tal conducta es sumamente interesante. las cuales han sido estudiadas en detalle por investigadores como Glenn Woolfenden. compuestas por una pareja de adultos y sus hijos de la nidada del año anterior. . Para proporcionar a los individuos la experiencia de paternidad se ha desarrollado evolutivamente un proceso llamado nidación cooperativa. Los pájaros cooperativos forman familias muy particulares. mucho menor en tamaño. pero muchas veces esta primera vez es poco eficiente pues no han tenido experiencia previa.Figura VII. principalmente por la exposición de la saliva de los pacientes. Clamidiosis es considerada como de riesgo para personas que trabajan con pericos y palomas. palomas y pericos. la clamidiosis es un gran problema en pavos. estado inmunitario y aun cuando la intervención de terapia temprana es solicitada. Causa una enfermedad llamada ornitosis cuando ocurre en aves y humanos. Los agentes infecciosos pueden ser protozoarios. La susceptibilidad individual y la seriedad de estas infecciones por microbios varia con la edad. salmonelosis. Algunas aves son extremadamente susceptibles a la clamidiosis (pavos). bacterias. aunque 10 días es lo más común. así como la ruta de infección. sin embargo. salmonelosis encefalitis equina del este y tuberculosis aviar pueden ser enfermedades muy serias y aun de tratamiento de por vida. La clamidiosis es principalmente transmitida por inhalación de polvo fecal contaminado y es diseminado por aves portadoras. heces a ave. pero los productores de aves deben de estar alertas y buscar asistencia medica si es necesario. Un estado de portador sano puede persistir por anos. y ave a humano.Enfermedades de las Aves Transmisibles a los Humanos1 Introducción Los productores de pollo y gallinas así como aves para cacería deben estar consientes que algunas enfermedades de las aves pueden ser transmitidas a los humanos. La clamidiosis puede ser transmitida de ave a ave. que facilita la diseminación oral y permite la transmisión de ropa y equipo contaminado. La habilidad de los microorganismos para hacer que una persona se enferme varia de acuerdo a la virulencia del organismo. hongos. clamidiosis. o para gente trabajando con pavos en plantas de matanza y laboratorios de diagnostico avícola. mientras que otras son más resistentes (pollos). Zoonosis se refiere ha enfermedades infecciosas de animales que se pueden transmitir a los humanos. es una bacteria in usual del organismo. El organismo sobrevive al secado. es común la presencia de síntomas como la diarrea. arizonosis y colibacilosis son las infecciones más comunes. Es importante hacer notar. estado de salud. Hay una presencia . que tales enfermedades no son tan comunes como para desalentar a los productores de aves. clamidias o virus. En humanos. En aves afectadas. En pavos hay una caída de la producción de huevo. El periodo de incubación para clamidiosis es de 4-15 días. En Europa las principales especies atacadas son los patos y los gansos. En los EU. Clamidiosis Chlamydia psitacci. La clamidiosis. Para la mayoría de la gente las enfermedades de las aves no son cosa seria. La trasmisión de humano a humano puede ocurrir. El organismo es excretado en las heces y secreciones nasales. que actúan como reservorios principales de la enfermedad. se manifiesta como enfermedad respiratoria febril. tos y descargas nasales y oculares. las dosis a la cual la persona es expuesta. Puede haber una alta tasa de mortalidad si la enfermedad no es tratada. existe a escala mundial y afecta a mas de 100 especies de aves. S. o ampicilinas son solamente cuando la bacteria ha sido localizada en áreas de la superficie corporal del tracto intestinal. debe de notificarse en la oficina de salud dentro de 48 horas. dolor de cabeza. Si una persona se sospecha que tenga ornitosis. enteriditis en la materia fecal de las aves puede penetrar los cascarones del huevo. . nitrofuranos. Las palomas y pavos deben tener mas tiempo de tratamiento para eliminar los portadores. vomito. El Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor debe ser notificado si se encuentran aves infectadas con especies Salmonella. La mayoría de los animales son susceptibles la infección por salmonela. fiebre tifoidea) las personas infectadas pueden ser portadores de la bacteria de por vida. el tratamiento de la salmoneloisis simplemente se trata con fluidos y electrolitos. En el estado de Florida. typhi. y disminución del ritmo cardiaco. la salomonelosis es reportada como enfermedad zoonotica. Las infecciones pueden incluir cualquier órgano incluyendo el corazón. Los síntomas mas comunes en todas las especies son diarrea. En el estado de Florida. Esta enfermedad bacteriana ocurre mas frecuentemente en individuos estresados. dolor muscular y articulaciones. debe de notificarse en la oficina de salud dentro de 48 horas. El periodo de incubación es de 6-72 horas.repentina de escalofríos. meninges (membranas que rodean y protegen el cerebro y la espina dorsal). y algunas veces la muerte especialmente en los muy jóvenes o en los muy viejos. Muchas infecciones son subclínicas. En la mayoría de casos. inflamación del músculo cardiaco. tos. y dolor de pecho. el contenido de calcio de la dieta debe mantenerse bajo durante el tratamiento. Debido a que este antibiótico puede ligarse irreversiblemente a ciertos minerales. La excreción de la bacteria comúnmente varia entre unos días y semanas. El Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor debe ser notificado si se encuentran aves infectadas con Chlamydia psittaci. y el periostio (membrana fibrosa de tejido conectivo que envuelve todos lo huesos excepto las articulaciones). riñones. Complicaciones pueden originar inflamación del bazo. fiebre leve. La salmonela es transmitida por la ingestión o comida contaminada por materia fecal (ruta fecal-oral). Antibióticos como el cloranfenicol. perdida de apetito. (S. En algunos casos. Si una persona se sospecha que tenga salmonelosis. y enlargamiento del bazo. articulaciones. En casos muy severos puede haber fiebre alta. y puede estar presente en huevos sin cocinar. La infección puede originar deshidratación. la clamidiosis es reportada como enfermedad zoonotica. Salmonelosis Existen aproximadamente 200 serotipos de la especie Salmonella. Los humanos afectados son tratados con tetraciclinas por un periodo de 21 días. aunque de 12-36 es lo más común. septicemia (envenenamiento de la sangre). debilidad. dolor de cabeza. Las aves afectadas deben tratarse con clorotetraciclina u otro antibiótico de amplio espectro similar por 45 días para eliminar la infección. y emus. Estas complicaciones pueden incluir fiebre. pollos. arizona se encuentra alrededor del mundo. aunque 12-36 es lo mas común. E. y púrpura (pequeñas hemorragias múltiples en la piel y en las membranas de las mucosas). En la mayoría de los casos. Existen un numero de diferentes estirpes. difundiendo la infección. Encefalitis Equina del Este La encefalitis equina del este (EEE) es causada por un virus RNA del genero Alphavirus. En muchas especies de aves la infección por S. En infecciones más severas. anorexia y escalofríos. los antibióticos tales como la tetraciclina y cloranfenicol pueden ser necesarios. y salpingitis (inflamación del oviducto). Puede existir alguna transmisión por medio de los huevos. aunque lo más común es de 12-72 horas. caballos y humanos. pollos y canarios llegan hasta 60% de mortalidad. numerosos antibióticos pueden reducir la mortalidad. pavos. El periodo de incubación es de 12 horas a 5 días. colibacilosis no es una enfermedad zoonotica reportada. Se presenta mas frecuentemente en los reptiles y las aves. En humanos. Infecciones por Arizona (Arizonosis) Las infecciones por Arizona son causadas por la bacteria Salmonella arizona. disentería. en el tratamiento sintomático se requiere de fluidos y antidiarreicos. Muchas infecciones son subclínicas. patos. En aves de corral las infecciones por E. pericarditis (inflamación del saco que rodea al corazón). la infección inicial es originada por un mosquito. codorniz. shock. S. En Florida. No todas las estirpes son patógenas. S. En faisanes. La transmisión es vía fecal-oral. la infección por Arizona no es una enfermedad zoonotica reportada. la diarrea es mas común. sinovitis (inflamación de las articulaciones que pueden originar cojera). . Los mosquitos se infectan y contaminan alimento de los pájaros. pero no eliminan la bacteria de los intestinos. enfermedad crónica respiratoria. La EEE es llevada por un mosquito. En Florida. pero todos los animales son probablemente susceptibles. arizona resulta en una baja producción de huevo e incubabilidad. coli. Distensión abdominal y disentería son los síntomas más comunes. Los humanos con colibacilosis usualmente manifiestan diarrea que puede complicarse con otros síndromes dependiendo del serotipo de C. Los pollos muestran debilidad. La transmisión es por vía fecal-oral. alimento o agua. Las epidemias en pavos. El periodo de incubación es de 6-72 horas. Los mas jóvenes tienen mayor riesgo. las epidemias pueden ocurrir en faisanes criados comercialmente. familia Togaviridae. coli es una bacteria que normalmente habita el tracto intestinal de todos los animales. arizona es menos dura que la salmonela pero puede sobrevivir por meses en el suelo. El virus circula en un ciclo de mosquito-ave en las golondrinas y pájaros cantadores son el reservorio más común. Las aves infectadas pueden ser portadoras por mucho tiempo. muchas especies especificas.Colibacilosis La colibacilosis es causada por una infección de Escherichia coli. coli pueden causar septicemia. pero la diseminación ocurre por picarse unos a otros y por canibalismo. delirio y coma. La forma diseminada de histoplasmosis puede ser fatal sino se trata. En Florida. y diseminación. mas una mas de saliva (material expulsado de los pasajes respiratorios). avium pueden causar infecciones locales con nódulos linfáticos inflamados en ciertas regiones. En Florida. debe notificarse a la oficina publica del condado en 48 horas. En humanos. cavidad pulmonar crónica. Las lesiones incluyen crecimiento de bazo e hígado. la EEE es típicamente manifestada por fiebre. malestar y fiebre. Anfotericina B ha sido utilizada para el tratamiento. Avium es la excepción ya que es altamente resistente a antibióticos. y ulceración de la mucosa. caballos. Después de una aparente mejoría. La forma crónica ocurre en gente de mas de 40 años y se parece a la tuberculosis. Los animales con tuberculosis deben eliminarse. convulsiones. Es caracterizada por tos productiva. la tuberculosis aviar es reportada como enfermedad zoonotica para los animales y la salud. vomito. la infección por EEE no es una enfermedad zoonotica reportada. dolor de pecho. y letargo. La operación de para remover los nódulos linfáticos es frecuentemente necesaria para eliminar la infección. M. Tuberculosis Aviar La tuberculosis aviar es causada por la bacteria Mycobacterium avium que esta estrechamente muy relacionada con la bacteria de tuberculosis de los humanos y los bovinos. El Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor. En adultos se presenta una fiebre alta espontánea. Si se sospecha que una persona esta contaminada con tuberculosis. La mayoría de los casos en humanos son asintomáticos. Los hongos también están asociados con la construcción de sitios y cuevas. M. las infecciones por M. En aves. tos. y problemas para respirar. Las aves no son susceptibles a la infección. dolor de cabeza. También pueden ocurrir casos anuales en áreas como florida que tiene una estación prolongada de mosquitos. se produce una encefalitis (inflamación del cerebro) caracterizada por una aparición rápida y grandes complicaciones. Es caracterizada por escalofríos. La infección es mas severa en individuos inmunocomprometidos. Niños retardados u otras consecuencias neurológicas permanentes son comunes los sobrevivientes. La forma diseminada ocurre en los mas jóvenes o en los viejos. En niños. El daño pulmonar es como la influenza y puede durar varias semanas. gatos. Histoplasmosis Algunos hongos prefieren crecer en el suelo enriquecido con heces de pollo. dolor de cabeza y vomito por 1-2 días. perros. perdida de peso. M. progresando rápidamente en rigidez del cuello. debe ser notificado de aves contaminadas con Mycobacterium avium. bovinos. pero los humanos si pueden ser afectados por histoplasmosis. . Mientras que muchas infecciones por Mycobacterium se tratan con antibióticos. La enfermedad puede ser manifestada de tres formas: daño pulmonar (el mas común). avium causa una enfermedad debilitante crónica con nódulos tuberculares. La EEE usualmente afecta a personas entre 15 y más de 50 años de edad. Histoplasma capsulatum es una de ellas. y muchos mamíferos salvajes.Muchas epidemias ocurren entre agosto y la primera helada. Avium es diseminada por ingestión de comida o agua contaminada por heces de aves que lo diseminan. El periodo de incubación es de 7-14 días. Puede causar también gastroenteritis y diarrea. C. En Florida. debe notificarse a la oficina publica del condado en 48 horas. El periodo de incubación es de 3-7 días. Se presenta fiebre. Humedezca el área y utilice una mascara o un respirador cuando trabaje en áreas sospechosas. nausea. y gatos. Si se sospecha que una persona esta contaminada. Esparcir el suelo con una solución de formaldehído ayuda a matar el hongo. no es una enfermedad zoonotica. especialmente cuando se enriquece con heces de aves o murciélagos. cuello rígido y molestias visuales. Esta enfermedad no es contagiosa. seguido por dolor de cabeza. Los humanos pueden recoger esta enfermedad de los nidos de las palomas. En individuos con problemas de inmunidad. perros. diarrea persistente con mala absorción de nutrientes y perdida de peso. En Florida. criptococosis no es una enfermedad reportable. la histoplasmosis es reportada como enfermedad zoonotica para los animales y la salud. La infección es rara en aves. Como en la histoplasmosis. El curso de esta enfermedad es usualmente crónico. Si se sospecha que una persona esta contaminada con histoplasmosis. y diarrea acuosa durante 3-4 días. baileyi. y es usualmente precedida por una infección pulmonar con tos. y escupen sangre del tracto respiratorio. Existen tres especies conocidas. En humanos. dolor de pecho. una pequeña consecuencia de los infortunados que son infectados. fiebre y malestar. Esto es. El reservorio es el suelo. sin embargo. puede causar severo daño. La transmisión de criptococosis es usualmente por inhalación de levaduras parecidas a los hongos. meleagridis y una especie sin nombre en codorniz. pero ocurre mas frecuentemente en humanos. aunque puede ocurrir ocasionalmente por ingestión. El periodo de incubación es de semanas. pero no es una enfermedad zoonotica porque el reservorio es el suelo y no las aves. la cryptosporidiosis es reportada como enfermedad. Criptococosis Otro hongo que prefiere crecer en los suelos enriquecidos con heces de pollo es Cryptococcus neoformans. porque le reservorio es el suelo y no las aves. Esta enfermedad normalmente causa problemas respiratorios en pollos y pavos. tos.La transmisión ocurre por inhalación de las esporas producidas por el crecimiento del moho. debe notificarse a la oficina publica del condado en 48 horas. . En Florida. Criptosporidiosis Esta enfermedad es causada por un protozoario del genero Cryptosporidium. caballos. Las infecciones se presentan en muchos mamíferos. estornudo con sangre. Aunque esta enfermedad esta asociada con las aves. se manifiesta como meningitis o meningoencefalitis. esta enfermedad esta asociada a la aves. En humanos causa dolor abdominal. y es esparcido por la vía fecal-oral por ingestión de oocitos infectados. C. una exposición más ligera es más seria. La exposición de tan solo minutos a las plumas. Los individuos afectados tienen una tos crónica. . es uno de una serie de publicaciones del Departamento de Animal Science. como cuando limpia una caseta de palomas. pero los niños y los ancianos. en incluyen tos. La forma aguda de la enfermedad es usualmente precipitado por atosigada exposición de un individuo. fiebre. bañan las aves mascotas. e instalando sistemas de purificación del aire. o pequeñas partículas de plumas. Conclusiones Las personas que tengan aves deben de estar conscientes que pueden contraer ciertas enfermedades de las aves. o heces puede ocasionar la recurrencia de problemas respiratorios. dificultad para respirar. universidad de la Florida. del Servicio de Extensión Cooperativo de la Florida. simplemente involucra una higiene adecuada. deben tener precauciones. 2001. incluyendo fibrosis pulmonar que reduce el intercambio gaseoso y la capacidad pulmonar. y los síntomas se pueden confundir con un resfriado. Lesiones permanentes en el pulmón pueden desarrollarse. Tales síntomas pueden ser indicativos de una enfermedad diseminada de aves hacia humanos. Este documento con la identificación: PS 23S. Si la exposición cesa en este punto. La inflamación de las unidades de intercambio de aire pulmonar (alvéolos) es la lesión provocada. Puede presentarse en fase aguda. Usar una mascara para evitar inhalar el polvo de las aves es también recomendado. Los síntomas se presentan en un periodo corto.ufl. La frecuencia de la transmisión de la enfermedad de las aves a los humanos es baja. Por favor. es una de las enfermedades zoonoticas más importantes.Alveolitis Alérgica La alveolitis alérgica también es conocida como enfermedad del pulmón de la paloma. pero usualmente toma de 10-20 años. del Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas. vean a su doctor y menciónele que usted cría aves. o polvo fecal. Pacientes diagnosticados con esta forma crónica no tienen mas opción que dejar de convivir con las aves. Muchas de estas enfermedades son transmitidas por ingestión o por contaminación por materia fecal. Publicado por primera vez en June 27.ifas. Si usted tiene síntomas persistentes parecidos a un resfriado cuando nadie más esta afectado. los síntomas se resuelven y no hay necesidad de tratamiento. Los signo clínicos son causados por una capacidad pulmonar reducida debido a una reacción de hipersensibilidad de las plumas. La alveolitis alérgica crónica puede desarrollarse tan rápido como en dos años. visite la dirección en la Red EDIS en <http://edis.edu>. intolerancia al ejercicio. La severidad de la enfermedad puede ser disminuida utilizando una mascara mientras limpian las jaulas. subaguda y crónica. y perdida de peso. La prevención de la mayoría de las enfermedades. y escalofríos. 2. por lo tanto. Crónica. Footnotes 1. Profesor. national origin. H. Universidad de Florida. Cooperative Extension Service. political opinions or affiliations. Gaskin. necesidad de obtener una gota de sangre de los reproductores. Instituto de Ciencias en Alimentos y Agricultura. Por todo cuanto antecede. J. Interim Dean. sexual orientation. la solución ideal seria eliminar los reproductores portadores de Salmonelosis con la practica del diagnósticos serològicos. age.J. Especialidad de Ganadería. Coordinador de Extensión de Avicultura. and Boards of County Commissioners Cooperating. Especialista en Extensión Avícola..S. 56230. fundado en la existencia de aglutinas (anticuerpos específicos) en la sangre de los canarios y que son puestos en evidencia por la reacción de aglutinación cuando se ponen en contacto con una suspensión de Salmonellas Pero la práctica de este diagnostico no esta exenta de complicaciones. como en Canaricultura. creed.. Sin embargo. marital status. García L. Departamento de Ciencias en Avicultura y Producción de Leche.M. Científicamente. incubación. University of Florida. a .Wilson. 32611. nuestro consejo es empezar el tratamiento a finales de agosto o primeros de septiembres con tarbenil– anti-stress. Servicio de Extension Cooperativo de Florida. Millie Ferrer-Chancy. Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas. disability. J. estudiante de Doctorado. Instituto de Recursos Genéticos y Productividad. & M. Mather. educational information and other services only to individuals and institutions that function with non-discrimination with respect to race. For more information on obtaining other extension publications. sex. The Institute of Food and Agricultural Sciences (IFAS) is an Equal Opportunity Institution authorized to provide research. tales como la interpretación de la reacción. IFAS.B. Florida A.R.C. y F. ni alimentación de polluelos. México. Montecillo. religion. U. Department of Agriculture. color. Jacob.P. nos permite en la referida época efectuar periódicamente tratamientos encaminados a una total erradicación de la Salmonelosis. TRATAMIENTOS PARA LAS ENFERMEDADES MÁS FRECUENTES EN LAS AVES PROFILAXIS Se llama profilaxis a todas acción que tiende a prevenir enfermedades en una colectividad de seres vivos. Profesor Asociado en Medicina Veterinaria-Patobiologia. podemos disponer del periodo invernal durante el cual no hay postura. Gainesville. contact your county Cooperative Extension service. University Cooperative Extension Program. etc. en los criaderos o aviarios que se ha presentado la enfermedad. etc. 5 días de vidas. administrando en el agua de la bebida conjuntamente con tabernil total o tabernil complejo B. aguda o crónica. Existe también una . la enfermedad afecta a los recién nacidos a las pocas horas de vida. 5 días de descanso 5 días tratamientos. utensilios. La duración del tratamiento se realiza en ciclos de 5 días con intervalos de descanso. es la forma de contagio directa la que suma importancia a la Salmonelosis. En la forma aguda.dosis curativa. *LOS SISTEMAS DE DESINFECCIÓN PUEDEN SER FÍSICOS O QUÍMICOS. bebederos y demás utensilios. sin síntomas aparentes. 10 días de descanso 5 días tratamientos.. no exterioriza sintomatología alguna. por su fácil propagación a través de reproductores. huevos con cáscara defectuosa. Para una mejor compresión señalamos seguidamente los ciclos de tratamientos y descansos a seguir: 5 días tratamientos. que solamente llaman la atención o sospecha. Además este tratamiento debe ir acompañados cada 7 días de limpieza y desinfección escrupulosas del local. 25 días de descanso. nidales. contaminados por las veces de los pájaros enfermos in embargo. manchados de sangre. La sintomatología varia considerablemente según se presente en forma sobreaguda. alimentos. Por alteración del ovario y oviducto es frecuente la puesta abdominal y el prolapso de cloaca. aparentemente sanos. La forma crónica en los adultos. la enfermedad empieza a los 3. La segunda con una solución que contenga por cada litro de agua 20 cc de tarbenil desinfectante. dilatación abdominal. La enfermedad continúa al ser posible la supervivencia de alguna cría procedente de reproductores enfermos. la mortalidad entres ellas es elevadísimas. y solamente se puede observar puesta irregular. El contagio de la enfermedad es a través de bebidas. diarrea amarillo verdosa en un principio y de tonos más claros posteriormente. En la forma sobreaguda. con aglutinaciones en cloaca. con gran abatimiento. cuando nacidas sus crías. jaulas. que irán aumentando hasta llegar a los 25 días. 15 días de descanso 5 días tratamientos. convirtiéndose en nuevos portadores. de alta mortalidad. comederos. 20 días de descanso 5 días tratamientos. pobre higiene y manejo incorrecto. bazo y riñón. *Bacterias Gram Positivas. necrosis de dedos. pulmones congestionados. que se pueden observar en la necropsia. Pueden ocasionar problemas vasculares. *Bacterias Gram Negativas. El microorganismo puede originar diarrea maloliente o neumonía e inflamación de los sacos aéreos. La adición de proteína animal. septicemia y problemas en la reproducción.Infección frecuente en el Diamante de Gould. Los objetivos en el tratamiento de cualquier infección bacteriana son: a) Limitar la diseminación de la bacteria. transporte. o de semillas germinadas inapropiadamente preparadas. corresponden a coloración amarillo-oscura del hígado. vesícula biliar. Otras veces dan lugar a mortalidad embrionaria. sobre todo cuando se usan nodrizas durante la cría. etc. C)Campylobacter fetus. hígado. cambios en el canto. dermatitis gangrenosa y pododermatitis.). Los síntomas más frecuentes son diarrea. D)Pseudomonas spp. hipertrofiada. septicemia.Fundamentalmente origina inflamación en buche e intestino.Su aparición en escena está asociada a situaciones de stress (densidad elevada. etc. Las heces producidas son características: pálidas y voluminosas. Las lesiones. A)Staphylococus spp. con los consiguientes problemas gastrointestinales. persistencia del saco vitelino y pequeños nódulos en corazón y pulmones. B)Streptococus snp. minerales y vitaminas a la dieta refuerza el Sistema Inmunitario y protege contra repetidas infecciones. pero ocasionalmente formas virulentas pueden producir enfermedad en aves susceptibles. tratando todas las aves . Estos padres adoptivos pueden ser portadores de este microbio y no manifestar síntoma de enfermedad.marcada disminución de la incurabilidad. etc. Otras zonas donde produce lesiones son corazón. pulmón. artritis. Origina síntomas respiratorios: dificultad al respirar.El contagio puede provenir del consumo de agua contaminada. A)Escherichia coli. El diagnostico se establece por el conjunto de síntomas y lesiones descritos. y posteriormente aislamientos y determinación del germen en el laboratorio. con embriones muertos y mayor número de huevos infértiles. Es un habitante normal del tracto intestinal y de la piel. B)Salmonella typhimutium. El cuadro clínico que aparece es similar al producido por el acaro de los sacos aéreos. Evitar la humedad. Mantener un alto nivel de higiene mediante la eliminación regular de las heces y limpieza de comederos y bebederos. Por ejemplo Salmonella sp puede persistir en el ambiente bajo condiciones adecuadas (humedad y calor) durante muchos meses.afectadas o en contacto con ellas con antibióticos apropiados. Eliminar toda la comida y reponer con un nuevo lote. anemia. Excesivo calor del . Síntomas Movimientos agitados. Se nutre de la sangre de los pájaros. ya que la contaminación fecal del ambiente es la mayor fuente de infección. ya que las bacterias no sobreviven bien en un ambiente seco. c) Aumentar la resistencia natural de las aves frente a las infecciones suministrando una dieta adecuada y eliminando parásitos internos (lombrices y tenias) y externos. rincones. sobre el pájaro. Tabernil: En spray. Composición principal:Piretrinas Tratamiento: Ivomec o Pulmosan Insectornis: Polvo a mezclar con agua muy efectivo. en base a cultivos y antibiograma. *FALSA MUDA: Síntomas: Pérdida de plumas fuera de la época. Causas: Desaciertos en la alimentación. poca higiene. no paran de rascarse. b) Limpieza exhaustiva de las instalaciones: Eliminar heces y materia orgánica. Frontline: An t ia c ar os . d) Prevenir las recaídas evitando las causas predisponentes mencionadas anteriormente *ACAROS ROJOS: Se encuentra principalmente en los posaderos. Aplicar desinfectantes adecuados.pajaros endebles. En el caso de las temperaturas tenga cuidado con el cambio brusco de temperatura entre la noche y el día. Tratamiento: Polivitamicos completos o específicos para la muda como el Tabernil Muda. cambios hormonales.ambiente o una alimentación demasiado sustanciosa. o mudas incompletas. Tratamiento: Trasladarlos a un lugar que no sobrepase los 18º C. *CALVAS EN LOS PÁJAROS: Generalmente debidas a estrés. Administración de unpo li vitamín ico en el agua de bebida. . Tratamiento: -Tabernil pomada : Aplicar directamente a diario para reblandecer las costras. se puede repetir a las tres semanas si no ha sido del todo efectivo *SARNA: Patas color blanquecino y costras.Pulmosan :Aplicar una gota directamente en el cogote del animal. Acaro de las barbulas: barbulas piel y pluma. quedando el plumaje feo y las plumas partidas. *ACAROS EN LAS PATAS: Síntomas: Costras o callosidades y escamas en las patas. . . viven del plumón o plumas.tabernil vermicida.Ivomec1cc en un litro de Agua. son fáciles de combatir con spray. Farmacia. Dos veces al año. . Acaro del plumón : piel y pluma. Se nutre de sangre y piel. -Frontline. Tratamiento: Tabernil pomada. Acaro del cañón: interior de los cañones. Tratamiento : .*ACAROS DE LAS PLUMAS: Existen diferentes tipos.