GLOBALG.A.P.FRUTAS & HORTALIZAS GLOBALG. Contenido 09 MATERIAL DE REPRODUCCIÓN VEGETAL CERTIFICADO 10 LA NORMA DE CADENA DE CUSTODIA DE GLOBALG.A.A.P.P. (CoC) 11 HACIA LA ARMONIZACIÓN MUNDIAL 12 SU GGN DEMUESTRA QUE USTED CUMPLE CON LA NORMA 16 Hechos & Cifras 18 .A.P.P.A. 06 LA NORMA DE FRUTAS & HORTALIZAS DE GLOBALG. EN SÍNTESIS 04 CERTIFICACIÓN GLOBALG. y en especial una mayor seguridad para los clientes. es la norma mundial que asegura esto.A.P. el uso responsable de recursos y el bienestar de los empleados y de los animales.A. (en inglés) o B.A. flores y plantas ornamentales. .A.GLOBALG.y GLOBALG. Establecemos normas voluntarias para la certificación de productos agrícolas en todo el mundo . asimismo una mayor confiabilidad para los minoristas . minoristas y consumi- dores.P. distribuidores. representa Buenas Prácticas Agrícolas . Y el resultado? Un movimiento creciente hacia una marca universal: una única norma que identifique los métodos de producción segura. Éstas son buenas noticias para los productores. EN SÍNTESIS Las siglas G. proveedores y compradores están armoni- zando sus normas de certificación para que se ajusten a las nuestras. Significa una certificación más fácil y la existencia de mercados más amplios para los productores de frutas y hortalizas. Somos una organización sin fines de lucro con un objetivo fundamental: la produc- ción segura y sostenible a nivel mundial de alimentos.y cada vez más productores.P.P. empaque y almacenamiento.P. las instalaciones sanitarias. de las últimas novedades.CERTIFICACIÓN GLOBALG.A. calidad. el control de plagas.P. FRUTAS & HORTALIZAS 7 6 GLOBALG.A. vinculando a nivel que cubre la higiene. establecen para que usted logre la certificación.A. puede asesorarlo la preparación de la auditoría se simplifique. la manipulación del producto Prácticas Agrícolas en todo el mundo. La norma cubre la gestión del suelo.P.A. brindan seguridad a los consumidores. Como la norma agrícola preeminente y armonizada a certificación. Los agentes consultores trabajan con productores en Y en tanto representan a más de un productor.P.A.P. la cosecha. de GLOBALG. GLOBALG. el controles pre-cosecha de las aplicaciones de sanitarios. le pueden ción.P. y están al tanto los organismos de certificación respecto a los costos de hasta la manipulación del producto post-cosecha. el lavado post-cosecha y y asistiendo a los productores para ayudarlos a lograr la el tratamiento post-cosecha. también vincular directamente a los productores con en más de 100 países. tales como la todo el mundo y disponen de conocimiento de primera ofrecer un valioso respaldo en sus negociaciones con gestión del suelo y las aplicaciones de fitosanitarios. los controles hace que la norma sea más fácil de comprender y que pre-cosecha.A. los mano sobre el sistema GLOBALG. fomentando la sostenibilidad. las aplicaciones de fertilizantes orgánicos. GLOBALG. Nuestros esfuerzos aseguran la producción Un Agente Consultor GLOBALG. los sustratos. y los clientes seleccionados en la cadena de suministro. cubre todas las etapas de la produc. LA NORMA DE CERTIFICACIÓN DE FRUTAS & HORTALIZAS EL AGENTE CONSULTOR DE GLOBALG. el empaque del producto en Trabajamos en forma activa para armonizar las Buenas la zona de cosecha.P. y las mundial a los productores y a los propietarios de las áreas de empaque y de almacenamiento.P. por lo que su ayuda experta la inspección. La Norma de Frutas y Hortalizas las bases para la protección de los recursos escasos. Pueden nivel mundial. el control de marcas en la producción. es actualmente reconocida y comercialización de alimentos inocuos.A.A. FRUTAS & HORTALIZAS . desde las actividades pre-cosecha. FRUTAS & HORTALIZAS 9 . Biodiversidad) visibilidad a su producto en el mercado. que cubre los derechos laborales básicos para los trabajadores de Sistema para la la explotación.ENFOQUE INTEGRAL explotación. Combina en forma única el reconocimiento mundial 21 el bienestar y la seguridad de los trabajadores. Usted puede contribuir a su evolución y darle forma nales. paso para cumplir con la norma completa de IFA. Es económica. la protección ambiental y 13.P. Le permite elegir entre más de 130 organismos de de 112. Todos los documentos de Frutas y Hortalizas están disponibles online.P. Se diseñó para usted –productores y compradores de Trabajo Nacionales. rías en la explotación.A. con fácil Número total de Puntos de Control: 234 acceso a información y consejos.P. 5. Nuestra norma PFA le brinda un enfoque paso a (incl. 11. 9. como GRASP ( Evaluación de Riesgos en las a su desarrollo a través de consultas públicas. inocuidad alimentaria Medio Ambiente 117 Para informarse sobre cómo darle mayor 15. Disminuye su exposición a los riesgos relativos a la inocuidad alimentaria. certificación responsables.). Es una guía práctica que combina los criterios a CORRECTA PARA USTED seguir para lograr la inocuidad alimentaria y la sostenibilidad. con la adaptación a las condiciones locales. Prácticas Sociales de GLOBALG.A. 15 RAZONES POR QUÉ ES LA CERTIFICACIÓN 8.600 explotaciones en más de 100 países. 3. Es la norma de Buenas Prácticas Agrícolas con el más alto grado de aceptación mundial entre mino. LA NORMA DE FRUTAS & HORTALIZAS DE GLOBALG. 1. El sistema HACCP es fácil de implementar. evaluado y se confía en ella en más 10. 14. Trazabilidad con experiencia en Buenas Prácticas Agrícolas 46 trabajaron juntos para crearla. Le ayuda a cumplir con la legislación sobre Bienestar de los trabajadores inocuidad alimentaria. a través de un sistema de más de 40 Grupos Técnicos 6. sin coste. GLOBALG. Se ha probado.A. Usted puede mejorar su certificación de Frutas y Hortalizas con los módulos voluntarios adicio- 7. ya que reduce el número de audito- ristas y agentes del sector alimentario. 50 lea nuestro folleto sobre la Base de Datos de GLOBALG. 2. todos alcanzando los máximos requisitos de integridad. Mejora la eficiencia de la administración de su FRUTAS Y HORTALIZAS .P. en más de 20 idiomas.A. 4. 12. A. desde el material quier producto vendido como producto certificado proceso de producción. Asegura que cual. sino también la salud y el bienestar de el suelo. del material de reproducción vegetal utilizado en el cubre todo el proceso de producción. identifica el estado toda planta saludable. sea obtenido de explotaciones certifi- proporcionar a los consumidores productos inocuos cadas GLOBALG. las plagas.A. de reproducción hasta el producto final. recomienda ampliamente la certificación de “Frutas y Hortalizas” y “Flores y Ornamentales” y certificados de GLOBALG. La Norma de Cadena la explotación hasta el minorista. los residuos y la contaminación. La Norma CoC de GLOBALG. GLOBALG. desde proceso de producción y requiere un cuidado especial.A. (PPM. FRUTAS & HORTALIZAS 11 10 GLOBALG. Este aspecto es importante en su GLOBALG. de Custodia de GLOBALG. El Material de Reproducción Vegetal es la base de La Norma de Material de Reproducción Vegetal de La transparencia a lo largo de la cadena de sumi.A. FRUTAS & HORTALIZAS .P. adicional fundamental para todos los socios en la cados y la adecuada segregación de productos certifi- sus trabajadores y la seguridad del medio ambiente. criterios claros que abarcan desde la trazabilidad y el la confianza de sus clientes.P.P. con el fin de GLOBALG.P.A.P.A. Establece requisitos No sólo para asegurar la calidad y la inocuidad de uso de fertilizantes hasta la gestión de la explotación. Fue diseñada como un módulo adicional a las Normas cadena de suministro que manipulan los productos cados y no certificados a lo largo de todas las etapas GLOBALG.A. (CoC) es un módulo estrictos para la manipulación de los productos certifi- sus productos.P.A.A. MATERIAL DE REPRODUCCIÓN VEGETAL CERTIFICADO LA NORMA DE CADENA DE CUSTODIA (CoC) DE GLOBALG.A. de la cadena de suministro.P.P.P. producidos en forma sostenible. por la sigla en inglés) establece nistro garantiza la integridad del producto y genera de su producto a lo largo de todo el proceso.P. o de una norma equivalente aprobada.A. Nuestro Programa de Integridad de GLOBALG. Queremos eliminar la duplicación y trabajar hacia el principio de “un auditor en la explotación”.A.P.P.A. GLOBALG. FRUIT & VEGETABLES 13 .tanto para la confianza del comprador como para la validación del productor. En lo posible reconocemos las normas nacionales que son equivalentes y les conferimos el estado de aprobadas u homologadas. Una lista actualizada de todas las normas y los programas reconocidos está disponible en nuestra página web. asegura que todos los organismos de HACIA LA ARMONIZACIÓN MUNDIAL certificación aprobados apliquen las mismas reglas. Es por eso que nos esforzamos por armonizar los requisitos de los diferentes programas. Cualquiera de las dos es suficiente . verificando que tengan la certificación de GLOBALG. El resultado es que el mercado puede satisfacer su necesidad de seguridad con respecto a los alimentos.P. Esto garantiza una constante alta calidad de controles y transparencia. ARMONIZACIÓN E INTEGRIDAD Nos comprometemos a eliminar la complejidad de la certificación. nuestra página web en www. Participe en una de nuestras sesiones públicas de formación o contáctenos para coordinar un curso Contacte a los organismos de certificación en su Coordine con el organismo de certificación una privado . FRUTAS & HORTALIZAS 15 14 GLOBALG.A.P. realizará entonces una inspección nismos de certificación en nuestra página web.P. recibirá un Certificado formación y para registrarse online. en sitio. Encontrará una lista completa de los orga. FRUTAS & HORTALIZAS . compare las ofertas y solicite una solicitud de fecha para la primera inspección. GLOBALG. incumplidos.P.P. visite de GLOBALG.A.A. registro.A. Un inspector de este folleto. y las Listas de Verificación de verificación y corrija todos los puntos del mundo para brindarle apoyo en la implementación.A. Una vez que cumpla éxitosamente con los Para aprender más sobre el programa de requisitos de la norma. Cinco pasos para la certificación FORMACIÓN Y APOYO PARA USTED Obtenga una copia de la Norma Realice una auto-evaluación utilizando la lista Organizamos eventos de formación en todas partes GLOBALG.P. que correspondan en nuestra página web.encontrará nuestros datos de contacto al final país.globalgap.org GLOBALG. globalgap. Agregue su GGN al final de este vínculo: http://database. ayuda a los consumidores busque online un generador gratis de códigos QR. Comparta su código QR con sus socios comerciales y sus clientes. inocuidad y sostenibilidad de su 3. Agregue su código QR en todas sus producto. Todo lo que debe hacer el comprador o minorista es escanear el código en el smartphone y podrá un número único de 13 dígitos de GLOBALG. Brinda seguridad y confianza inmediata a sus clientes. y verificar directamente el estado.P. Ahora puede agregar un código QR personal a su GGN. FRUTAS & HORTALIZAS .A. El GGN figura en todo certificado impreso. Comparta este vínculo con sus socios comerciales o utilícelo para generar su propio código QR personal. Simplemente figura en el empaque.P. a verificar su certificación y asegurarse sobre la calidad. el estado del producto y la validez del certificado. FRUTAS & HORTALIZAS 17 16 GLOBALG. para proporcionar seguridad a sus clientes inmediatamente. el 1.A. Y cuando trará una selección de aplicaciones gratis y fáciles de descargar para llevar a cabo el proceso. trado en nuestra base de datos e identificado con en el momento. GLOBALG.P acceder directamente a los datos de la certificación GLOBALG. (GGN). cópielo en las firmas de los correos electrónicos y en las etiquetas de los productos.org/mobile/4049929231641 Para usted productor. Le permite a los minoristas confirmar su estado de certificado e identificarlo 2. ayuda para las ventas. Encon- como un proveedor de confianza. En pocas palabras. SU GGN DEMUESTRA QUE USTED CUMPLE CON LA NORMA AGREGUE UN CÓDIGO QR PARA PROPORCIONAR INFORMACIÓN INMEDIATA Todo productor certificado GLOBALG. está regis.A.globalgap.P.P. es una gran comunicaciones comerciales.A.A. el GGN es su pasaporte a los mercados del mundo.org/mobile programa. También es el código de búsqueda online para Aquí explicamos cómo hacerlo: acceder a toda la información relevante sobre la trazabilidad: el organismo de certificación. Por ejemplo: http://database. FRUTAS & HORTALIZAS . certifica a los productores de frutas y hortalizas en los siguientes países: Moldova 2 Suriname 1 Mozambique 325 Swazilandia 5 Alemania 3465 Camerún 31 Eslovaquia 13 Hungría 1162 Namibia 25 Tailandia 396 Arabia Saudita 2 Canada 19 Eslovenia 26 India 2829 Nicaragua 2 Tanzania 27 Argentina 1012 Chile 2677 España 15919 Indonesia 2 Noruega 22 Tayikistán 5 Armenia 1 China 177 Estados Unidos 900 Irlanda 46 Nueva Zelandia 1506 Territorios de Palestina 210 Australia 152 Chipre 709 Etiopía 16 Israel 1354 Oman 1 Túnez 226 Austria 847 Colombia 518 Filipinas 8 Italia 19508 Países Bajos 5125 Turquía 2534 GLOBALG.P Visite nuestra página web www.A. c/o FoodPLUS GmbH Desde agosto 2012 18 GLOBALG.A. USA Bolivia 1 Croacia 132 Grecia 10952 Kenia 2021 Polonia 1770 Venezuela 1 [email protected]. Alemania MD 21211. Hechos & Cifras OBTENGA MÁS INFORMACIÓN SOBRE GLOBALG.P.P.A. Derechos de autor: Burkina Faso 131 Emiratos Árabes Unidos 1 Honduras 29 Lituania 1 República Checa 90 Total 97361 GLOBALG.A.org/north-america Brasil 327 Ecuador 772 Guatemala 1233 Letonia 5 Puerto Rico 4 Zambia 1 Bulgaria 18 Egipto 563 Guinea 45 Líbano 16 Reino Unido 4 Zimbabwe 17 Todos los derechos reservados.A.P. GLOBALG.globalgap.org [email protected] Bosnia/Herzegovina 537 Dinamarca 158 Guadelupe 10 Kosovo 2 Portugal 548 Vietnam 185 www. América del Norte Azerbaiyán 1 Corea (del Sur) 282 Finlandia 1 Jamaica 5 Pakistan 44 Ucrania 3 c/o FoodPLUS GmbH 3553 Chestnut Avenue Bahrain 1 Costa Rica 273 Francia 3893 Japón 16 Panamá 48 Uganda 2 Spichernstrasse 55 Suite 2S Baltimore Bélgica 3090 Costa de Marfil 497 Ghana 819 Jordania 18 Perú 2512 Uruguay 62 50672 Colonia.globalgap.P.org www.A.org Suscripción a actualizaciones web Síganos en Twitter: @globalgap Búsquenos en Facebook: GLOBALG.P. 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