Metodo Gabriel - Libro de Recetas

www.AdelgazarParaSiempre.com 1 El SMART Mode™ LIBRO DE RECETAS Jon Gabriel ©2010 Todos los derechos reservados The Gabriel Method Ltd. www.AdelgazarParaSiempre.com 2 - HISTORIAS DE ÉXITO “Finalmente soy libre de mi adición a la comida” He leído y releído su libro y he escuchado su CD todas las noches en la cama. Esto ha tenido mucho éxito y he adelgazado 6 kilos en 4 semanas, duermo como un bebé y tengo una actitud muy positiva sobre la comida y la vida en general…Tengo 60 años y un amigo anoche (que no sabía lo que he estado haciendo) ¡dijo que aparentaba unos 32! (Linda Hong, Australia) “Ahora entiendo a mi cuerpo” Muchas gracias por su libro y su actitud tan considerada, humilde y dedicada a ayudar a millones de nosotros a desactivar el interruptor FAT. Ahora tengo un deseo genuino de tratar mejor a mi cuerpo, y de entender los alimentos y cómo las comidas preparadas causan adiciones malignas y reacciones que nos dan un sinfín de problemas. Mi marido ha notado mi éxito y también está empezando con el programa. (Connie Kamenz, EE.UU.) “He adelgazado 37 kilos y me siento tan vital y repleto de energía” Empecé a escuchar su CD de nuevo cada noche y a visualizar exactamente como quería estar y sentirme y he notado, y todos a mi alrededor, una enorme transformación, no sólo lo saludable y delgado que estoy sino lo positivo, amistoso y confidente que me siento, He adelgazado 37 kilos y actualmente peso 83 y me siento tan vital y energético…mi vida ha cambiado. Soy feliz, extrovertido, me encanta salir, estoy haciendo montones de nuevos amigos, como alimentos saludables (son los únicos que me apetecen), ahora me encanta hacer ejercicio, soy activo, tengo mucha confianza en mí mismo y amo mi vida, todo gracias a usted. (Tom Jacobs) “Ya no siento la necesidad de comérmelo todo” Siempre he estado gordo y solía estar hambriento todo el tiempo…Ahora voy a la cocina y no siento la necesidad de comerme todo lo que hay en los armarios…Ya no hago dietas. Simplemente sigo su método. ¡Muchas gracias de nuevo! (Drika Lucas, Portugal) www.AdelgazarParaSiempre.com 3 “Soy mucho más productiva y tengo más confianza” Mi peso ha bajado…y en general mi postura sobre la vida está más llena de confianza e incluso estoy intentando ser más productiva…Empecé mi propio negocio hace 2 años y lo encontré muy difícil hasta que empecé a leer su libro y a escuchar su CD. .... (Sue Quantrel) “Esta es la postura más eficaz sobre la comida” La combinación de los CD más enzimas/pro bióticos y la migración hacia alimentos completos, sin tener que privarme todo el tiempo puede que sea el enfoque más eficaz de todos los tiempos para comer bien y tener un cuerpo sano… Mis pantalones me quedan un poco flojos, he dejado de tener acidez, y me gusta lo que como… (Connie Howard, EE.UU.) “Estoy comiendo alimentos saludables por primera vez en mi vida” Los CDs llegaron el lunes y los escuché sin demora. ¡Como resultado he tenido una experiencia emocionante! QUIERO comer alimentos saludables por primera vez en mi vida. Me siento energética. ¡Me siento genial! Siento que ya he empezado a adelgazar y sólo han pasado un par de días. Mis plegarias han sido escuchadas. (Ellen Provost, EE.UU.) “Esto es tan fácil – y aún sigo decidido” No me puedo creer que haya tardado tanto, a mis 45 años, en aprender lo que el cuerpo necesitaba para adelgazar. Esto es tan fácil… Aún sigo decidido. Adelgazando…haciendo ejercicio…haciendo todo lo que Jon aconseja. (Lexley Wright, Australia) “¡He encontrado mi sueño de nuevo!” Desde que empecé con el libro, me siento llena de esperanza y, bueno, más ligera…Quiero ayudar a sanar, y ayudar a la gente a mantenerse saludable. Ha sido un sueño mío de por lo menos 20 años, pero he estado tan ocupada con otras cosas que no he podido permitirme el lujo de pensar en ello demasiado. Entonces leí lo que escribió sobre reprimir nuestras pasiones y cómo nos afecta. Desde que yo recuerde, me he sentido inquieta, como si me faltara algo. Ahora siento que lo estoy encontrando, y está dentro de mí. (Alyssa Zulueta) www.AdelgazarParaSiempre.com 4 “Ya no estoy hambrienta” Lo primero de todo, ¡FUNCIONA dios mío funciona! Soy tan feliz que quería agradecérselo antes de que se convirtiera en tan famoso que nunca encontraría mi carta…sólo 2 kilos, pero lo asombroso es que ya no estoy hambrienta. Como alimentos extremadamente saludables y ahora ansío alimentos vibrantes y vivos. (Tara, Canadá) “Este libro me ha devuelto mi autoestima” La combinación del libro y del audio parece estar ayudándome a dar el último paso para desengancharme del comer como un mecanismo para aliviar el estrés y para consolarme. El audio también está ayudando mi autoestima, que es lo que necesito ahora mismo puesto que he vuelto a la universidad, ¡después de 25 años! (Jacqueline Mendelsohn, Australia) www.AdelgazarParaSiempre.com 5 cuan ndo prepa ares estos platos. n r recuento de d caloría as o dieta as. Jon Gabriel www. es im mportante e que q coma amos con regularid dad comamos.. normas.. ¡y que c en! bie Puedes estar extremadam mente obe eso y al a mismo tiempo sufrir s care encia de nutrientes esenciales e s. añadiendo a o estos alim mentos ric cos en nuttrientes a tu dieta – alimen ntos que p podrías es star care eciendo en estos momentos m s. m Me gustaría que disfrutaras M s en el supermerca ado y en la cocina. Úsalos co omo base e para cre ear tus prop pios plato os preferid dos y. ¡Nos enc cantaría escuchart e e! Salu ud. pro oteína fác cil de dige erir. y es stas recetas son sólo ideas para que e tus jugo os creativ vos emp piecen a fluir. personale es. y recue erda siempre que El E Método o Gabriel no aboga restric cciones. es necesario n darle a tu cuerpo lo que ne ecesita. f He incluido algunas H s de mis comidas c y recetas favoritas s. por favor. compártel c los con la a comunid dad de El E Método o Gabriel. Por esta raz zón. como los ácidos s gra asos Ome ega 3. Disfruta experime D e ntando co on las delliciosas y nutritivas recetas s inclu uidas en este e libro o. clorofila y fuerza v vital.AdelgazarP ParaSiemprre. Algunas de las recetas r so on mías.Un nas pa alabras de e Jon Gabrriel Sobre estas e Rec cetas y Re ecomenda aciones Tus prog gramas FA AT se actiivan cada a ve ez que hay y una ham mbruna n nutriciona al. Para desactivarr tus programas FA AT.com 6 . Aboga intentar cons seguir lleg gar a un punto p en el que tu u cuerpo q quiera estar delg gado. otras me las han propo orcionado estu udiantes y amigos míos de todo el mundo. que comamos (sin pasar hambre). y alimentos a s crudos ricos r en m micro nutrientes. INGREDIENTES LÁCTEOS – Siempre que sea posible. muy aromático y sabroso. JUGO DE PESCADO (FISH SAUCE) – Este ingrediente asiático es un jugo de pescado fermentado. las pasas o las fresas secas. mantequilla. Asegúrate de leer la etiqueta para que no contenga MSG (el glutamato monosódico activa los programas FAT). Es un ingrediente esencial en salsas de curry y sofritos. elaborado con una mezcla de leche de cabra y de oveja. al contrario que los animales alimentados en baterías. Cualquier sal marina. y es conocido particularmente por sus altos niveles de yodo. Tiene un sabor salado y la textura es gomosa. QUELPO – Como todos los vegetales marinos. ahora es posible encontrar huevos enriquecidos con Omega-3. será un buen sustituto. de color lila oscuro. Puede ser de color gris. Sustitutos fáciles de encontrar son las bayas goji. frutos enteros y harinas. pero intenta evitarla puesto que ha sido sometida a procesos de blanqueado y ha sido tratada demasiado. o incluso rosado. La sal común de mesa puede servir. un mineral que es esencial para el buen funcionamiento del tiroides. a menudo con gambas como www. GHEE – Es mantequilla “rebajada” o “clarificada”. En algunas zonas. y está delicioso tanto crudo como cocinado. zumos. pero eso no hace falta decirlo. alimentados en pastos al aire libre. Si no tienes quelpo. intenta usar los productos lácteos (leche. Si no tienes ghee. SEMILLAS DE LINO – estas nutritivas semillas tienen un sabor sutil y almendrado y están repletas de ácidos grasos Omega-3 y fibra. Enteras son muy difíciles de digerir. usada como base en salsas de curry y sopas. puedes usar otras algas. El sustituto más sencillo de encontrar es una salsa de soja orgánica. el Kombu o el alga Dulse. Si no tienes semillas de lino. Cómpralas siempre enteras (sin triturar). o sal que haya sido sometida a los más mínimos tratamientos.com 7 . la mantequilla es el mejor sustituto (ver productos lácteos). SAL DEL HIMALAYA – La sal natural está repleta de minerales. ghee. QUESO HALLOUMI – Este es un queso típico de Chipre. La sal del Himalaya. proviene de una región en Pakistán conocida por la alta densidad de minerales en su sal. Siempre busca sal que tenga un color gris sucio (es natural). el sésamo triturado también proporciona un delicioso sabor almendrado. Es la grasa tradicional usada en la cocina hindú (es una grasa muy estable y se puede calentar) y tiene un delicioso sabor. huevos) de la mayor calidad posible. son una elección excelente. Si estuvieran disponibles.Ingredientes especiales y substitutos sencillos BAYA ACAI – Esta pequeña fruta brasileña. en particular. está considerada ser un superalimento debido a sus asombrosas cualidades nutritivas y antioxidantes. Los mejores productos lácteos provienen de animales “camperos”. Puedes encontrarla en forma de pastillas. La palabra laksa significa “muchas” y se refiere a los muchos ingredientes usados en la elaboración de la pasta. PASTA DE LAKSA – Es una especia muy conocida.AdelgazarParaSiempre. y los quesos de cabra o mozzarella. como el Nori. queso. el quelpo posee una alta densidad de minerales. Sustitutos fáciles de encontrar son el queso feta. guárdalas en el frigorífico y tritúralas cuando vayas a usarlas en un molinillo de café o en una licuadora. Sabe a queso y almendras. el yogurtt de soja y el kéfir (pero debe ser sin pasteurizar). Los animales criados de manera orgánica son mucho más nutritivos. LEVADURA DE CERVEZA – Este condimento seco y fermentado es muy popular con vegetarianos y veganos por su un alto contenido en vitaminas y minerales (especialmente la vitamina B12). el nori se usa para hacer sushi en restaurantes japoneses. El LSA se puede encontrar en herbolarios y supermercados. normalmente provienen de leche. MISO – Este tradicional ingrediente japonés está elaborado a base de fermentar arroz. y son libres de alimentarse en pastos y de manera natural. y se vende en casi todos los herbolarios en forma de hojas secas que son muy fáciles de usar como envolturas. Se recomienda usar la proteína de suero. así que pregunta y compra una marca de confianza. puedes sustituirla con una buena pasta de curry. pero con un sabor más lleno y a menudo más dulce.base y docenas de especias. Varían mucho en calidad. y un sabor rico y único. puedes usar cualquier otro alga marina de tu elección. podrías usar una pequeña porción de salsa de soja orgánica para conseguir un sabor similar. y una opción incluso mejor es hacerlo tú mismo en casa. El resultado es una pasta espesa que puede ser usada para elaborar sopas y salsas. Son comunes en alimentos fermentados como el yogurtt. PSYLLIUM – Es una excelente fuente de fibra soluble que ayuda a que los alimentos se mezclen bien en recetas. posee muchas vitaminas y minerales. Puedes sustituirlo con vino de jerez o vino blanco con un poco de edulcorante natural añadido. www. El único sustituto sería un suplemento nutricional pro biótico comprado en un herbolario o en una farmacia. CARNES – Intenta comprar carne procedente de granjas locales siempre que sea posible. Si no tienes tamari. Son semillas de linaza (lino). Si no tienes psyllium. Puede contener trigo.AdelgazarParaSiempre. y pueden ser mezclados para elaborar batidos. y es un ingrediente estupendo para dar sabor a platos salados. Como con casi todos los alimentos fermentados. o que se pueden triturar y espolvorear en un plato salado. también puedes usar fibra de salvado. parecido al sake. cebada o alubias (hay muchas recetas) con sal. Si no tienes nori. Es un tipo de vino de arroz. TAMARI – Este condimento japonés es muy similar a la clásica salsa de soja. Puedes encontrar psyllium en polvo en casi todos los herbolarios. Si no tienes miso. Si no puedes encontrar pasta de laksa. arroz y soja. huevos. MIRIN – Este vino dulce de cocina es un ingrediente esencial en la gastronomía japonesa. semillas de girasol y almendras. Si no tienes levadura de cerveza.com 8 . PROBIÓTICOS – Son microorganismos vivos que se encuentran en el intestino y tienen un efecto saludable en la digestión. Idealmente de granjas en las que los animales son criados orgánicamente. y facilita la evacuación saludable. LSA – Lacto Sero Albúmina. puedes sustituirlo por una buena salsa de soja orgánica. NORI – Quizás el alga marina más conocida. puedes sustituirla con queso parmesano o semillas o frutos secos triturados. mezcladas y trituradas en forma de un polvo muy sabroso y nutritivo que puedes añadir a ensaladas y otros platos salados. o usarse directamente en la cocina. PROTEÍNA EN POLVO – Estos suplementos nutricionales en polvos concentrados. www.com 9 . Si no tienes xylitol. puedes usar miel natural o azúcar de caña evaporada.AdelgazarParaSiempre. como el aspartamo o la sacarina. natural y bajo en calorías (y una opción mucho más saludable que los edulcorantes artificiales.XYLITOL – Es un sustituto del azúcar. DES SAYU UNO O www.AdelgazarP ParaSiemprre.com 10 . trituradas Opciones     1 mejilla de mango congelada o ½ taza de frutas del bosque congeladas. congelado o fresco 1 taza de agua 30g de proteína en polvo 2 cucharaditas de semillas de lino.com 11 .AdelgazarParaSiempre. las que tú quieras ½ taza de yogurt orgánico 1/2 cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de cacao en polvo orgánico Preparación Batir todos los ingredientes. ¡Beber y disfrutar! 1 ración www.Batido de plátano Ingredientes      1 taza de zumo de fruta 1 plátano. Añadirlo a la mezcla de avena 5. utiliza el doble de ingredientes. www. Derretir el ghee y el xylitol en una sartén. Hornear durante 15 minutos. En un cuenco. almendras. Una vez frías. Si lo que quieres es evitar un bajón de energía y tener que picar a media mañana. por lo que no te mantendrán satisfecho por mucho tiempo. o hasta que la mezcla esté firme 11. Espolvorear con semillas de sésamo 10. estas barritas son una alternativa mucho mejor. en pedacitos 1 cucharada de semillas de sésamo Preparación 1. Sacar del horno. proteína en polvo y aceite de coco 3. cortar 6 barritas mientras está aún caliente y dejar que se enfríen 12. removiendo bien 4.AdelgazarParaSiempre. Apto para congelar.com 12 . mezclar los copos de avena. Poner la mezcla en la bandeja y compactar firmemente 9. Para ahorrar tiempo. Forrar una bandeja de 20x25 cm con papel de horno 8. NOTA: Las barritas de desayuno comerciales tienen un alto contenido en azúcar y no mucha proteína. Batir los huevos ligeramente 6. envolver individualmente y guardar en un contenedor hermético Suficiente para 6 barritas. Precalentar el horno a 180ºC 2.Barritas de proteína de desayuno Ingredientes          ½ taza de copos de avena ½ taza de frutos secos y almendras en rodajas 6 cucharadas de proteína en polvo 1 cucharada de aceite de coco 2 cucharadas de ghee 2 cucharadas de xylitol 2 huevos 1/2 taza de manzana. envuélvelas individualmente y congélalas hasta que las necesites. Añadir la fruta al huevo y mezclar bien 7. plátano o arándanos. Mu uesli de de esayu uno de d Jon n Ing gredienttes         1 taza de yogurrt orgánic co 4 cucharadas de e semillas s de lino. aránda anos.AdelgazarP ParaSiemprre. plátano o. frambu uesas) ½ taza a de nueces frescas ½ taza a de almendras Semilla as de sésa amo para a espolvo orear 1 cucharada de xylitol Opc ciones    1 cucharada de canela en polvo Miel sin n procesa ar. sin s endulz zar Pre eparació ón Mez zcla todos s los ingre edientes en e un cue enco gran nde. 1 ra ación www. ¡Y ya a está! Lis sto para a comer.com 13 . para endulzar 1 cucharada de cacao en n polvo orrgánico. trituradas 30g de e proteína a en polvo o fruta frresca (ma anzana. Enrollar y cortar por la mitad 3. trituradas Un chorrito de tamari Un chorrito de vinagre balsámico Sal del Himalaya Pollo asado Huevos duros.AdelgazarParaSiempre. rallada Salmón ahumado Aguacate Coles de Bruselas 1 cucharada de semillas de lino. Colocar la hoja de nori en una superficie plana y añadir los ingredientes que se elijan 2.com 14 . cortados en rodajas Preparación 1. ¡Disfrutar! 1 ración www.Fajita de desayuno de Jon Ingredientes  Hoja de Nori Opciones            Hojas de lechuga Col lombarda. uvas.Desayuno en un vaso Ingredientes    ½ taza de fruta – a elegir entre bayas de acai. Añadir endulzante.com 15 . frambuesas 30g de proteína en polvo 2 cucharaditas de semillas de lino. Si el batido es demasiado espeso se puede añadir una pequeña cantidad de agua filtrada hasta que se alcance la consistencia deseada. manzanas. grosellas negras. melocotones. ciruelas. plátanos.AdelgazarParaSiempre. papayas. arándanos agrios. nectarinas. grosellas. peras. kiwis. 1 ración www. albaricoques. cerezas. trituradas Opciones Elegir 3 ó 4 de entre lo siguiente:           1 cucharadita de gránulos de lecitina 2 cucharaditas de cáscaras de psyllium 1 cápsula de enzimas digestivas 1 cucharadita de cacao en polvo orgánico sin azúcar ½ taza de yogurt orgánico 2 cucharaditas de xylitol 1 cucharadita de almendras molidas Cacao en polvo orgánico Pro bióticos en polvo Hielo Preparación Batir todos los ingredientes. moras. piña. arándanos. 4 4. 1 2 2. Mezclar todos lo os ingrediientes.com 16 . ex xcepto las s semillas s Calenta ar un poc co de ghee/manteq quilla en una u sarté én Verter la mezcla a de huev vo y cocer hasta que esté cuajado Poner en e un pla ato y espo olvorear la as semilla as molida as 2 ra aciones www. orég gano y tomilllo Sal del Himalaya a gusto o 1 cucharada de semillas de lino. pescado p o oleoso (sa ardinas. pollo ca ampero.AdelgazarP ParaSiemprre. de e girasol. como cebollin no. 3 3.Hu uevos s revu ueltos con n fruto os se ecos Ing gredienttes      4 huev vos ¼ taza a de leche e de avena Hierbas s frescas. arenque es) Estos huevos h es stán delic ciosos servidos con n pan de ffocaccia (ver ( recetas s de horno) Otra op pción muy y buena es e servirlos en un rollo de n nori Servir con ensalada y coles de Bruselas fre escas Pre eparació ón 1. caballa a. salmón. espin naca fresc ca Jamón orgánico o. albahaca. de calabaza y de sé ésamo Opc ciones       Tomate es secos o frescos en rodajas s Verdurras hervid das.. e de aven na o de arrroz con un u poco d de xylitol.AdelgazarP ParaSiemprre. cocerla en 500 ml de agua durante 20-25 minutos m 2 Añadir el polvo de proteíína por la mañana si está en remojo 2.com 17 . trituradas 30g de e proteína a en polvo o 1 cucharadita de aceite de d lino orgánic ca (que proporcion p nará los ácid dos graso os tan esencia ales) Opc ciones        Almend dras u otrros frutos s secos. a que ha sido pues sta en rem mojo dura ante la noche. o con un poco de miel o co oncentrad do de zum mo. por la mañana co ocerla en 375-500 ml de agua duran nte 15-20 minutos. si se d desea 1 ra ación www. a gusto del consum midor 5 Servir con leche 5. ecos.Ga achas s de quinu q ua Ing gredienttes     1 taza de quinua 2 cucharaditas de d semilla as de lino. baya as y otras s opcione es. Si se usa quinua a sin rem mojar. e lino 4 Añadir frutos se 4. o. o despué és de cociinarla 3 Añadir aceite de 3. molidos Semilla as de gira asol y de calabaza Salvado de arro oz Frutas del bosqu ue u otras frutas 1/2 cuc charadita de canella 2 cucharaditas de d cáscarras de psy yllium 1 cápsu ula de enzimas dig gestivas Pre eparació ón 1 Si se usa quinua 1. com 18 .AdelgazarP ParaSiemprre.CO OMID DA www. AdelgazarParaSiempre. queso feta y aceitunas 2.com 19 . tostado 2 raciones www. tomate. Mezclar el aguacate. Rociar con los aceites y el zumo de limón 3.Focaccia de verano Ingredientes         Pan focaccia de semillas de lino (ver recetas de comida) 1 aguacate mediano 2 tomates medianos Medio bloque de queso feta ¼ taza de aceitunas negras 1 cucharada de zumo de limón 1 cucharada de aceite de lino 1 cucharada de aceite de oliva Preparación 1. Servir en el pan focaccia. . 3 3. 4 4. no. Precale entar el horno a 18 80ºC Engras sar cuatro o cazuelas s de horno individu uales Repartir las hierrbas y la cebolleta entre las s cazuelas s Cascarr dos huev vos en ca ada plato Espolvo orear los quesos Hornea ar. rallad do Opc ciones      ¼ taza a de toma ates secos s Cebollinos Espinac cas Pollo ca ampero Tocino orgánico o Pre eparació ón 1. hierbab buena.Hu uevos s al horno con hierb bas Ing gredienttes      2 cucharadas de e hierbas. as finame ente cortada (perejil. sin cub brir. Servir con ensalada fresc 7 ca 4 ra aciones www. albaha aca. 1 2 2. hecho miigas 1/3 taz za de que eso chedd dar. o hasta que q los hu uevos hay yan cuaja ado 7.com 20 . 6 6. dura ante aprox ximadamente 10 m minutos.AdelgazarP ParaSiemprre. 5 5. cortad da finame ente 8 huev vos 1/3 blo oque de queso q feta a firme..u orégan otras al a gusto) 1 cebolleta tiern na. troceados 1 cucharada de tamari Un pellizco de sal 1 cucharada de ghee Preparación 1.com 21 . feta y semillas Ingredientes              ¼ taza de pepitas ¼ taza de semillas de girasol 4 cucharadas de semillas de sésamo 1 puerro. Añadir los tomates secos. lavado y troceado 2 manojos de espinaca inglesa. el queso feta y las semillas 6. Servir con verduras hervidas y ensalada 6 raciones www. Bajar el fuego al mínimo 7. Añadir la espinaca y cocer a fuego lento 5. leche. o un manojo grande de acelgas ¼ taza de tomates secos 1 bloque de queso feta mediano. Poner en el horno y cocer durante 15 minutos. hecho migas 8 huevos ¼ taza de leche de arroz ½ taza de albahaca fresca y un pequeño manojo de orégano. o hasta que los huevos hayan cuajado 10. derretir el ghee y freír los puerros hasta que estén dorados 3. batir los huevos.Fritada de espinacas. Añadir tamari para realzar el sabor 4. Poner la mezcla de espinacas en una bandeja de horno y verter los huevos por encima 9. Precalentar el horno a 180ºC 2. En un cuenco. hierbas y sal 8. En una sartén.AdelgazarParaSiempre. extender ligeramente 8. Hornear durante 20 minutos 9. 3.Pan focaccia de semillas de lino Ingredientes        2 tazas de semillas de lino.AdelgazarParaSiempre. y mezclar Dejar que la mezcla repose de 5 a 10 minutos Forrar una bandeja con papel de horno Verter la masa en la bandeja Asegurarse de que el grosor de la masa sea uniforme. 2. Probar con un pincho – el pan estará listo cuando el pincho salga limpio 10. 4. 6. Dejar enfriar en una rejilla y cortar 12 rebanadas www. 5. Si lo es.com 22 . trituradas 1 cucharada de levadura 1 cucharada de sal 3 cucharadas de xylitol 5 huevos camperos ½ taza de agua filtrada 1/3 taza de aceite de oliva Preparación 1. 7. Precalentar el horno a 180ºC Mezclar los ingredientes secos con una batidora manual Verter los ingredientes húmedos en los secos. y de que no sea más gruesa en el centro. 1 2 2. 7 Amasar hasta que la masa sea fle 7. Golpear la masa a y seguirr amasando durante unos m minutos es 12. cub brir con un n paño de e cocina y dejar en n un sitio cá álido dura ante una hora.AdelgazarP ParaSiemprre.com 23 . y e extender un poco de aceite e de oliva con una brocha 16. Engrasar ligeram mente una bandeja de pizza a o de ho orno 4. Dividir en 6 parttes iguale 13. Una ve ez la masa a se haya a levantad do. juntas Añadir las cásca aras Añadir la levadu ura. año de la masa de ebería serr entonces el doble e que antes 10. asegurand do que el grosor se ea 14 u uniforme 15. 3 3.Piz zza casera c a Masa de pizza       1 taza de harina a de escanda integra al 1 taza de harina a de escanda blanca ¼ cuc charadita de sal 1 cucharadita y media de e levadura ¾ taza a de agua templada 1 cucharada de aceite de e oliva Pre eparació ón 1. corta ada finamente  1 cebolla peque  Albahaca fresca o seca no fresco o seco  Orégan charada de d xylitol  1/2 cuc e oliva o de d ghee  1 cucharada de aceite de  1 dientte de ajo www. remo oviendo Hacer un u agujerro en la harina h y verter v el agua a templada y el e aceite. e un cue enco. o una a lata de tomates de pera eña. Pincharr cada ba ase de piz zza con un n tenedorr varias veces. h para que se levante 9 El tama 9. Extender la mas sa con el rodillo. Precale entar el horno a 20 00ºC Tamiza ar la harin na y la sa al. ponerr en una s superficie e e espolvore eada ligerramente con c harina 11. 5 5. o ha asta que la pizza e esté dorad da Sals sa de tom mate  5 toma ates de pe era. lentamente 6 Mezclar bien 6. 4 4. Hornea ar durante e 15 minu utos. exible y suave 8 Poner en 8. com 24 . Batir hasta formar un puré 6.AdelgazarParaSiempre. Extenderlo liberalmente en las pizzas Apto para congelar Guarniciones Opciones:  Queso feta o mozzarella  Albahaca  Tomates  Cebolla caramelizada  Pollo  Pesto  Alcachofas  Queso mozzarella         Atún/sardinas/salmón Alcaparras Cebolla roja Eneldo Tomates secos Aceitunas Pimiento rojo Ajo Suficiente para 6 pizzas pequeñas. Añadir el resto de los ingredientes y dejar hervir 4. Apto para congelar www. Sal marina Preparación 1. Poner el aceite y la cebolla en una sartén y freír hasta que esté dorada 2. Añadir el ajo y los tomates y cocer a fuego lento 3. Dejar que se reduzca la salsa 5. com 25 . as sardina as ligeram mente jun nto con los otros in ngredienttes 2 Dividir las sardinas en do 2.AdelgazarP ParaSiemprre. triturado o Opc ciones  Usar attún. ó 1 la ata dinas de sard 1 dientte de ajo. arenqu ues o caba alla en lugar de sard dinas Pre eparació ón 1 Freír la 1. picado 1 cucharada de aceite de e oliva 2 cucharadas de e zumo de naranja a 1 cucharadita de paprika a e picante 1 cucharadita de orégano o fresco. salm món. os platos y servir con c ensalada de naranja a y aceitu unas (la receta r siguiente) 2 ra aciones www..Sa ardina as pic cante es Ing gredienttes       4 sardinas fresc cas. Colocar las hojas de lechuga. Combinar los demás ingredientes para formar un aderezo y mezclar ligeramente 3. naranja y aceitunas en un plato 2. cortadas en segmentos 1/3 taza de aceitunas negras sin huesos. Rociar sobre la ensalada y disfrutar 2 raciones www.AdelgazarParaSiempre.Ensalada de naranja y aceitunas Ingredientes         2 puñados de hojas de ensalada 2 naranjas medianas. triturado 1 cucharada de aceite de oliva Preparación 1.com 26 . picado 1 cucharada de zumo de naranja 1 cucharada de aceite de lino ½ cucharadita de orégano. cortadas 1 pimiento picante fresco. dos los ingrediente es y guardar en un n pequeño o recipiente.. h Co ocer a fuego lento hasta que e el agua se haya absorb bido (15-2 20 minuto os) 2 Dejar enfriar 2. inclu uyendo la as opciones. t los ingredien ntes. zuela con n una taza a de agua ay dejar hervir. Usarr para la ensalada.AdelgazarP ParaSiemprre. t los ingredien ntes de la a ensalada a y cortarr en rodajjas 4 Poner todos 4. 4 ra aciones www.com 27 . e la quinua 3 Lavar todos 3. en un n cuenco o y mezcla ar ligeram mente Ade erezo de ensalada      1 dientte de ajo 2 cucharadas de e aceite de d lino Zumo de d medio o limón 1 cucharadita de mostaz za de gran no entero o 2 cucharadas de e mayone esa de sojja eparació ón Pre 1 Mezclar bien tod 1.En nsalad da de e vera ano Ing gredienttes       Un cog gollo de le echuga Un manojo de hojas h de lechuga a arúgula a 10 tom mates cherry ¼ col lombarda 6 racim mos peque eños de brécol ½ taza a de quinu ua Opc ciones         Huevo duro Remola acha ralla ada 1 pepin no libanés s Aguaca ate Aceitun nas Encurtiidos Sal ma arina del Himalaya H Semilla as de lino o triturada as Pre eparació ón 1 Lavar la quinua. poner en una caz 1. e . y dorar 5.com 28 . www. picados 1 cucharada de jengibre. Mezclar bien 10. Calentar aceite en una sartén y añadir la cebolla. picado 1 taza de zanahoria y remolacha ralladas 1 taza de pavo o pollo picado ½ taza de semillas de lino ½ taza de semillas de lino. picado Preparación 1. hacer pequeñas albóndigas 11. o con aderezo de tahini Aproximadamente 8 raciones. y cualquier otro ingrediente opcional 9. cortadas finamente 1 diente de ajo.AdelgazarParaSiempre. cilantro. Añadir las semillas de lino. el jengibre y la carne picada. huevos y sal. y freír hasta que estén doradas y tiernas 6.Albóndigas de pollo Ingredientes              1 taza de quinua 2 tazas de agua 2 cebollas. perejil. Añadir la quinua y mezclar bien 8. Dejar que la quinua se enfríe 4. Con las manos húmedas. Freír con un poco de aceite durante 5 minutos por cada lado 13. Lavar la quinua y poner en una cazuela con el agua 2. semillas. el ajo. rallado ¼ taza de perejil. Servir con una ensalada y salsa. Añadir el curry y freír durante 1 minuto 7. Llevar a la ebullición y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos. trituradas ¼ taza de cilantro fresco. Apto para congelar. o hasta que el agua se evapore 3. picado ½ taza de semillas de girasol y pepitas 1/2 taza de queso rallado 3 huevos Un pellizco de sal Opciones       1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de curry en polvo 1 cucharada de tamari 10 tomates secos. Añadir la zanahoria y la remolacha. Dejar las albóndigas en el frigorífico durante 15 minutos 12. limpios y cortado os por la mitad Perejil//orégano//hierbabu uena. ó 4 si s se sirve e como en ntrada. e de oliva a la sarté én y freírr el queso o haloum mi a fuego o medio. triturad das: añadir despué és de freírr Trozos de pollo asado Pre eparació ón 1. www. o esp polvorear pimienta a negra y hierbas frescas al a gusto 8 Servir con cuñas de limó 8. pepino. esp polvorearr semillas de lino m molidas so obre las hojas de lechuga.En nsalad da de e halo oumi caliente Ing gredienttes        1 trozo o mediano o de ques so haloum mi 1 cucharada de aceite de e oliva 12 espárragos. Sofreírr los espárragos du 1 urante 2 minutos m 2 Retirarr los espárragos de 2. ón 2 ra aciones si es un pla ato principal.. picados s 1 limón n. calentarr y mezcla ar en la ensalada e Semilla as de lino o. 7. y poner p el queso q halo oumi enc cima 7 Añadir otro chorrito de aceite de oliva. el fuego y mantene er calienttes 3 Añadir un poco de aceite 3. lechuga a romana a. 1 minuto por cada a lado 4 Añadir pimienta 4. ttomate y coles de d Brusela as Opc ciones    1/2 bandeja de tomates cherry: añadir a a la a sartén d después de d freír el haloumi.com 29 . pimien nto rojo. so debería a estar lig geramentte dorado o en el exterior y tierno en e el centro 6 Prepara 6. ar la ensa alada. a negra molida m y un chorrito o de limón 5 El ques 5. cortado o en cuña as Pimienta negra molida Hojas de d lechug ga mixtas.. aguacatte.AdelgazarP ParaSiemprre. CENA C A www.com 30 .AdelgazarP ParaSiemprre. mpiñones asados y espolvorrear semillas de lin no molidas Salsa      2 1 1 1 2 pimie entos rojo os. ar un poc co de ghee y freír durante d 6 minutos s en cada lado.Ha ambu urgue esas con c qu ueso Ing gredienttes          1 kg de e carne de ternera a orgánica a. cortada a en rodajas Salsa (a ( continu uación) Condim mento Huevo frito/herv vido Pre eparació ón 1. triturad das Champ piñones as sados Ghee para p freír Opc ciones         Queso cheddar Tomate es frescos s Aguaca ate. en ro odajas Brotes de giraso ol y cualq quier otro brote Cebolla a. picada 1 cebolla peque eña. Mezclar la carne 1 e picada y los dem más ingred dientes 2 Formarr hamburrguesas y poner en 2. f pic cado 1 cucharadita de orégano o seco 3 cucharadas de e puré de e tomate Hojas de d lechug ga iceberg g. a de lechu uga sobre e la hamb burguesa y sujetarr con un palillo 7 Servir con cham 7. separad das Semilla as de lino o. cortad dos finam mente toma ate.com 31 . hasta h que estén do oradas 4 Poner cada 4. cortado finame ente cebolla roja.AdelgazarP ParaSiemprre. cortada c finamente cucharada de aceite de e oliva cucharadas de e vinagre de sidra www. a de e las opcio ones para a servir con la ham mburgues sa 6 Envolver la hoja 6. c ham mburguesa a en una hoja gran nde de lechuga 5 Elegir alguna 5. corta ada finamente 2 cucharadas de e perejil fresco. n un plato o 3 Calenta 3. Mezclar todos los ingredientes 2. Servir con las hamburguesas 4 raciones www.AdelgazarParaSiempre.Preparación 1.com 32 . tostadas 1 cucharada de jugo de pescado p 1 cucharada de tamari Opc ciones        Brotes de bamb bú 1 pimie ento rojo picante. cortada c en rodajas s finas 2 dienttes de ajo o. pero no o demasiado 6 Volver a poner el 6. d las verrduras y freír f hastta que se ablanden n. e pollo en la sarté én y añad dir los fruttos secos y el caldo 7 Calenta 7.Frritada a de pollo p y alm mendrras Ing gredienttes           500g de d pechug gas de pollo campe ero. ar la mita ad del ghe ee en una a sartén honda h y ffreír el pollo hasta que q esté dorado d 2 Apartar el pollo en un pla 2. cortada as en rodajas finas s 1 cebolla roja. machac cados 2 cucharadas de e ghee 1 taza y media de racimo os de brécol ¼ col lombarda Un puñ ñado de guisantes g dulces ½ taza a de almendras. y freír hasta h que e se ablan nden 5 Añadir el resto de 5.AdelgazarP ParaSiemprre. ar bien y servir Serv vir en un lecho de espinaca a hervida y remolacha.com 33 . antes de servir) Judías verdes Calabacín Castañ ñas Pre eparació ón 1 Calenta 1. m del ghee en la l sartén 4 Añadir la cebolla 4. a y el ajo o. y fid deos de trrigo sarrraceno 4 ra aciones www. quitar las s semillas s y cortarr finamentte Brotes de soja Coles de d Brusela as (añadiir después de freírr. ato 3 Añadir la otra mitad 3. Sabrosa sopa de ternera Ingredientes                500g de carne de ternera orgánica 2 litros de agua filtrada 1 hoja de laurel 6 granos de pimienta 1 zanahoria grande. Calentar aceite en una sartén y freír la cebolla. cortada 1 tallo de apio. apartando los sólidos 5. picados 2 pimientos rojos picantes. Llevar a ebullición. el laurel. pimiento picante y comino 6. cortado en rodajas gruesas 2 dientes de ajo. la pimienta. Retirar la ternera y desmigajar 4. desgranada Preparación 1. el tomate de lata.com 34 . maíz y caldo 8. Poner la ternera en una cazuela con el agua. Remover hasta que las verduras se ablanden 7. cortados finamente 1 cucharadita de comino en polvo 1 lata pequeña de tomate triturado 1/3 taza de orégano fresco. cortada en rodajas gruesas 1 pimiento mediano. pimientos. Combinar con la ternera cocida. Espolvorear con el orégano antes de servir 4 raciones www. o media de orégano seco 1 mazorca de maíz. ajo. Colar el caldo de la ternera. la zanahoria y el apio 2. aproximadamente 30 minutos 3. Reducir el fuego y cocer sin cubrir hasta que la ternera esté tierna.AdelgazarParaSiempre. cortado 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla mediana. Verter los huevos. Cocer hasta que la verdura se oscurezca 6. picado 2 cucharadas de cilantro.com 35 . añadir el ajo y freír hasta que se ponga dorado 4. Añadir las verduras de hoja y el brécol. y espolvorear con semillas de lino molidas 4 raciones www. Mientras se fríe la cebolla.AdelgazarParaSiempre.Pastel verde Ingredientes            Un manojo de espinacas Un manojo de acelgas Un manojo de col rizada 1 taza de brécol 1 cebolla. picado 6-8 huevos 1 cucharada de ghee o de aceite de oliva de calidad Sal del Himalaya Preparación 1. Poner la mezcla de espinacas en una bandeja de horno 7. perejil. Cocer en el horno durante 25 minutos Servir con una ensalada y coles de Bruselas. Precalentar el horno a 180ºC 2. cilantro y sal 5. Freír la cebolla con el ghee 3. batidos 8. grande 5 dientes de ajo 2 cucharadas de perejil. s y untar con el ad dobo. de uno en uno. e adobo y poner en e un cazo o 1 10. ligerame ente engras sada 7 Gratina 7. 4 ra aciones www. 5 5. 1 2 2.AdelgazarP ParaSiemprre. al va apor Racimo os de bréc col. 3 3. y rebozar bien Poner los l filetes s en una bandeja b de d horno Verter el resto del d adobo o por enciima Guarda ar en el frrigorífico por lo me enos dura ante una hora Poner el e salmón n en una bandeja b de d horna. ar durante 4 minuttos 8 Dar la vuelta a los filetes 8. 4 4. hervido os Ado obe       ¼ taza a de zumo de limó ón ¼ taza a de tama ari ¼ taza a de vino de arroz (mirin)) 1 cucharada de xylitol 2 cucharadas de e jengibre e. y el e bréc col. rallado o 1 cucharada de paprika Pre eparació ón 1. y grratinar durante otros 4 minutos 9 Colar el 9. c Añadir los filetes de salm món. Mezclar bien tod dos los ingrediente es en un cuenco. 6 6..com 36 . L Llevar a ebullición y cocer hasta h que se reduz zca Serv vir el salm món en un lecho de espinac ca y verduras asiátticas.Sa almón n ado obado o con verduras Ing gredienttes    4 filete es de salm món Verdurras asiátic cas y espinac cas. y cocer durante 10 minutos 4. Mezclar bien 7. cortado en rodajas Cuñas de lima. Espolvorear con los frutos secos y el pimiento picante 9. Freír la carne picada a fuego medio. unos 5 minutos 3.Ensalada de pollo picado Ingredientes             500g de pavo o pollo picado 1 cucharada de ghee 2 cucharadas de jugo de pescado 1 tallo de limoncillo. Calentar el ghee en una sartén 2. picado finamente Hojas de lechuga. Añadir el jugo de pescado. tostadas sin sal 1 pimiento picante rojo pequeño. Servir en un lecho de lechuga 8.com 37 . Añadir el zumo de lima. lavadas y cortadas en rodajas finas 1/4 taza de almendras.AdelgazarParaSiempre. Dejar enfriar 5. las cebolletas y el cilantro 6. trituradas 1/2 taza de cilantro. para guarnición Preparación 1. cortado finamente 1/3 taza de caldo de pollo 3 cucharadas de zumo de lima 2 cebolletas tiernas. hasta que esté cocinado. Servir con las cuñas de lima 4 raciones www. el limoncillo y el caldo. Dar la vuelta al tempeh en la sartén para que coja bien el glaseado 12. 3. añadir el tempeh y freír durante 3 minutos por cada lado 8. 5. Dejar que la salsa se reduzca y se espese 11. Freír durante 10 minutos a fuego lento 10. machacados ½ lima 2 cucharadas de ghee 3 cucharadas colmadas de cilantro fresco Preparación 1. miel y ajo Mezclar bien Cortar el tempeh y secar con un paño Calentar el ghee en una sartén Cuando esté caliente. Añadir la mezcla a la sartén con el tempeh 9. descartando los sólidos Añadir el tamari.Tempeh con glaseado de naranja Ingredientes            1 bloque mediano de tempeh 1 taza de zumo fresco de naranja 1 cucharada de jengibre. 2.AdelgazarParaSiempre. 4. 7. 6. Servir el tempeh con la lima para exprimir y guarnecido con el cilantro 13. Servir con ensalada y coles de Bruselas 4 raciones www. Poner el zumo de naranja exprimida en un cuenco Añadir el jengibre y colar.com 38 . cilantro molido. mirin. rallado finamente 3 cucharaditas de tamari 2 cucharadas de mirin (vino de cocina japonés) ½ cucharadita de semillas de cilantro 2 cucharaditas de miel o de sirope 2 dientes de ajo. . para guarnición Opc ciones      Frutos secos mixtos. e cuenco os 7 Añadir los brote 7. ajustan ndo según n el gusto o) 1 taza de leche orgánica de coco 1 litro de caldo de pollo 2 cucharadas de e zumo de lima 2 cucharadas de e jugo de e pescado 750g de d gambas.com 39 . parra guarnic ción ½ taza a de hojas s frescas de cilantrro. bas y coce er durantte 3 minu utos más..Ga amba as Lak ksa Ing gredienttes           Pasta de d laksa (seguir ( las instruc cciones de el productto. tritu urados Pescad do u otros s mariscos s Pollo. si se quiere e más pic cante Limonc cillo fresco o Pre eparació ón 1 Poner la 1. l leche de d coco y el caldo de pollo en e una ca azuela a fuego lento dura ante 5 minutos 2 Añadir la pasta de laksa. d 5 minutos s 4 Añadir las gamb 4. con o sin s cola 1 taza de brotes s de soja. 3 Cocer durante 3. pelada as. triturad das.AdelgazarP ParaSiemprre. para guarnició ón Cuñas de lima. es y hojas s de cilanttro y serv vir con las s cuñas de d lima aciones 4 ra www. ar hervir 6 Servir el laksa en 6. cortado c en tiras Pimiento picante e rojo. el zumo de lima y el jugo de pescado 2. para guarnic ción 1/2 taz za de brottes de girrasol. hasta qu ue las gam mbas esté én rosada as 5 No deja 5. jengibre y sal. y aderezar con aceite de semillas de sésamo 4 raciones www. como zanahorias. Calentar el agua filtrada en una cazuela grande 2. arvejas chinas Preparación 1. y cocer durante 5 minutos 3. Añadir los fideos y el salmón y cocer durante 5 minutos a fuego lento 5. Cuando el salmón esté listo. cortadas en rodajas 250g de fideos de trigo sarraceno 6 tazas de agua filtrada 1 cucharada de ajo 1 cucharada de jengibre 1 cucharadita de sal del Himalaya 1 cucharada de pasta de miso 1 cucharada de tamari o de salsa de soja cebolletas frescas 1 cucharadita de aceite semilla de sésamo 1 cucharadita de semillas de sésamo 1 cucharada de copos de levadura con sal Opciones   Añadir otros tipos de setas – champiñones. espinacas. Sazonar con el mirin. de Suiza Añadir otras verduras. tamari y los copos de levadura 6.Fritada de salmón y setas Ingredientes              1 filete de salmón. servir en cuencos 7. cortado en trozos 1 taza de setas shitake.AdelgazarParaSiempre. Añadir el ajo. Mezclar la pasta de miso con un poco de agua caliente y añadir a la cazuela 4.com 40 . Guarnecer con las cebolletas frescas y semillas de sésamo. t los ingredien ntes en la a olla y re emover bien. e añadir una a cucharada de arrrurruz en Para polv vo eparació ón Pre 1 Poner todos 1. cortad da en cubos 1 cebolla.200g g de terne era orgánic ca.AdelgazarP ParaSiemprre. Ing gredienttes             1.Gu uiso de d terrnera a Esta a receta está e deliciosa guisa ada en un na olla a fuego f len nto. o dos d ramittas fresca as 1/2 cuc charadita de tomillo seco.com 41 . La tern nera se de errite en la boca y la sabros sa salsa es e muy nu utritiva. 4 ra aciones www. o dos ram mitas fresc cas Una cu ucharadita a de extra acto de le evadura 1 cucharadita de copos de d quelpo o Opc ciones Acelgas o esp pinacas frrescas Después de servir. ar con sall del Hima alaya antes de serrvir. s gu uarnecer con c coles de Bruse elas y esp polvorear con sem millas de liino tritura adas a que el caldo c se espese. c 2 Sazona 2. Tapa ar y dejar cocer. grand de 2 tallos s de apio 2 latas de tomate co orgánic 1 pimie ento rojo 2 zanahorias 3 cucharadas de e puré concen ntrado de tomate ½ litro de caldo 1 cucharadita de romero o seco. Añadir los brotes de soja y freír durante 1 minuto 6. el caldo y el aceite de semilla de sésamo 3. Freír hasta que estén tiernos 5.com 42 . el jengibre. 2. cortadas en rodajas finas 3 cucharadas de jengibre rallado 2 cucharadas de salsa de soja 1/3 taza de caldo de pollo 1/2 cucharadita de aceite semilla de sésamo 1 cucharada de aceite de oliva 2 dientes de ajo. triturados 2 tazas de racimos de brécol 1 taza de brotes de soja Preparación 1. Envolver el pescado y hornear durante 10-15 minutes 4.Filetes de pescado asiáticos Ingredientes           4 filetes de pescado que estén firmes 3 cebolletas frescas. la salsa de soja.AdelgazarParaSiempre. Poner el pescado con su jugo en un plato y servir con las verduras y una ensalada 4 raciones www. Mientras se cuece el pescado. Pon cada filete de pescado en una lámina de papel de aluminio y dobla las esquinas para poder añadir los ingredientes. Añadir la cebolleta. calentar el aceite de oliva en una sartén honda y añadir el ajo y el brécol. c hora y poner más adob bo si fuerra necesa ario 6 Unos 20 6. Guarrdar en el frigorífico en un recipiente herm mético. o cocer a fuego lento 5 Mirar cada 5. o más tie empo si es e posible e 2 Precale 2. Cubrir la c papell de horno o y aceite e. ar durante e al mens so 3 horas. y lleva ar a ebulliición 7 Cuando 7. cubriéndo ola. Muy sabroso s sii se cocina a fuego o lento. 2 minuto os antes de d que el cordero esté e listo. o empiece e a hervirr. e cordero o en una bandeja de horno poco pro ofunda y cubrir bien con el adobo. ar el adob bo mezcla ando todo os los ing gredientes s y verterr sobre la carne.. ento hasta que el agua a se evapore e (15-20 minuto os) Remov ver de ve ez en cuan ndo www.AdelgazarP ParaSiemprre. entar el horno a 15 50ºC 3 Poner el 3. poner el quinua en una cazuela c co on 3 vaso os de agu ua. bajar el fuego 8 Cocer a fuego le 8. triturado  1 cucharadita de pimientta negra  1 cucharada de salsa de soja p  1 cucharada de jugo de pescado Pre eparació ón Este e plato es stará mejo or si se prepara p el día antes. o incluso 2 días s ante es. puesto que e quedará á muy y tierno y jugoso. triturad dos  2 dienttes de ajo o  1 cucharada de jengibre.com 43 . 1 Prepara 1.  2 cucharadas de picado s. Guardarr el adobo o sobrante. De ejar toda la l noche.. exprimidas y con la cásca ara cortad da en trocitos  3 limas rina  1 cucharadita de sal mar e curry rojjo  1 cucharada de pasta de o.Co ordero a la a taila andes sa con quiinua Ing gredie entes    4 homb bros de cordero orrgánico 1 taza y media de quinua a 1 cucharada de cilantro fresco f Parra el Ado obo  1 lata estándar e de leche orgánic ca de coc co  1 cucharada de cúrcuma molida d comino  2 cucharaditas de molido e cilantro fresco. para gu uardar el sabor carne con 4 Hornea 4.. com 44 . poner el cordero en un lecho de quinua y espolvorear cilantro fresco 10.AdelgazarParaSiempre.9. Para servir. 4 raciones www. Servir con verduras frescas hechas al vapor. Poner las espinacas encima del cerdo. frescas o congeladas queso mozzarella.com 45 . y luego el queso 5. Poner la salsa de tomate en una bandeja de horno 3.Chuletas de cerdo mediterráneas Ingredientes     4 2 3 2 chuletas tazas de tazas de tazas de de cerdo. grandes salsa de tomate para pasta espinacas. Hornear hasta que el queso se haya derretido y esté ligeramente tostado Servir con una ensalada y/o verduras al vapor 4 raciones www. rallado Preparación 1. Poner el cerdo encima de la salsa 4.AdelgazarParaSiempre. Freír el cerdo en una sartén hasta que esté dorado por ambos lados 2. com 46 .APERIT TIVO OS Y PO OSTR RES www.AdelgazarP ParaSiemprre. com 47 .AdelgazarParaSiempre. Derretir la mantequilla y el endulzante 6. Mezclar los ingredientes secos de la costra en un cuenco 7.Crumble de manzana Ingredientes    6-8 manzanas ½ taza de agua 2 cucharadas de xylitol Crumble      Mantequilla orgánica 3 cucharadas de jarabe de arroz. Precalentar el horno a 180ºC 2. Hornear durante 15-25 minutos. www. pero sin desintegrarse 4. Añadir la mantequilla derretida y mezclar bien 8. Cubrir las manzanas con el crumble 9. Poner en un molde pastelero o en una cazuela de barro 5. Pelar y cortar las manzanas 3. hasta que el crumble esté crujiente 8 raciones. Poner en una cazuela con el agua y el xylitol y cocer hasta que se ablanden. Apto para congelar. miel o jarabe de arce ½ taza de mezcla LSA* ¼ taza de semillas de girasol y almendras ¼ taza de coco deshidratado Preparación 1. ar la sarté én para qu ue se cub bra todo el e fondo 7 Freír la 7. los s huevos. Si fue era necesa ario. n minuto más 1 10. E mejor freír Es f las tortitas en n un fuego no muy y alto para que el ghee no se queme e Opc ciones   Servir con frutas del bosque y yog gurt. añad dir más le eche para qu ue las torrtitas sean más ligeras 5 Calenta 5. batidos ligeram mente Ghee para p freír 1 taza y media de frutas del bosque e Yogurt extra Jarabe de arce si s se dese ea Pre eparació ón 1 Mezclar la harin 1. ar 1 cucharadita de ghee en una sarrtén 6 Verter 2 cucharadas de la mezcla en la sarrtén. 9 Freír durante un 9. con un chorrrito de jarrabe de arce e Tambié én están deliciosas d s con crem ma de avellanas y plátanos s 4 ra aciones www. Mezclar bien 2 Cubrir y dejar en 2.com 48 . Gira 6. a de vainilla o la ca anela. onsistenc cia. na con la levadura y añadir la leche y el yogurt. e el frigo orífico toda la noch he si es po osible 3 Añadir el aroma 3.To ortitas de fruta f s del bosq que Ing gredienttes           1 taza de harina a de escanda 1 ½ cu ucharadita a de levad dura 2/3 taz zas de lec che de coco orgánic co 2 cucharadas de e yogurt natural 1 cucharadita de canela en polvo o ¼ cucha aradita de e aroma de vainilla 3 huev vos. y batir 4 Comprobar la co 4.AdelgazarP ParaSiemprre. a tortita hasta h que se vean pequeñas s burbuja as y los bordes s empiece en a parec cer hecho os 8 Dar la vuelta a la tortita 8. Esto tardará aproximadamente 10 minutos 3. añadir más líquido 4 raciones www. Cocer sin tapar hasta que la mezcla se vuelva espesa y cremosa.Crema de quinua Ingredientes        1 taza de quinua preparada previamente (hacerlo siguiendo el método de cocer a fuego lento con 2 tazas de agua durante 1520 minutos.com 49 . y cocer a fuego lento 2. Puede pegarse a la cazuela y quemarse fácilmente. cortados en trozos ¼ taza de xylitol 1/4 taza de almendras trituradas 1/4 cucharadita de canela molida Opciones  Añadir fruta cocida Preparación 1. así que hay que tener cuidado 4. Poner todos los ingredientes en una cazuela con ½ taza de agua. hasta que haya absorbido todo el agua) ¾ taza de leche Ralladura de medio limón pequeño ¼ taza de albaricoques o melocotones secos.AdelgazarParaSiempre. Si la mezcla es muy espesa. Continuar batiendo hasta que la mezcla se espese 6. y añadir los frutos secos/bayas. Batir las yemas de huevo. removiendo 8.com 50 . Batir en una máquina de hacer helados o congelar en dos contenedores y luego mezclar bien hasta que se congele y se convierta en helado 1 litro Nota: Si se tuestan los frutos secos primero. Batir la mezcla con la leche y el yogurt 4. Calentar la leche y el yogurt o el queso juntos. hasta que estén a punto de hervir 2. el helado tendrá más sabor 4 raciones www. Retirar del fuego 7.Helado de avellanas tostadas Ingredientes       2 tazas de leche de arroz o de avena 1 taza de yogurt desnatado o de queso ricota 5 yemas de huevo 4 cucharadas de xylitol 4 unidades de proteína de suero de leche en polvo ½ taza de avellanas tostadas (o cualquier otro fruto seco o frutas del bosque) Preparación 1. el xylitol y la proteína en polvo 3.AdelgazarParaSiempre. Guardar en el congelador hasta que la mezcla se enfríe. Bajar el fuego al mínimo 5. o de yogurt de esnatado 180ml de agua Ghee para p engrrasar Pre eparació ón 1.com 51 . sar varios moldes de d magda alenas con ghee 4 Dividir la masa entre los moldes y asegura 4. s. os ingrediientes. Sin n gluten.AdelgazarP ParaSiemprre. entonc ces sacar de d los mo oldes y en nfriar en una u rejilla a 12 magdalen m nas. arse de qu ue hay fru uta fresca en cada magdalen m na 5 Hornea 5. Precale 1 entar el horno a 18 80ºC 2 Mezclar todos lo 2.Ma agdallenas s de frutas s y fru utos s secos s Ing gredienttes             1 taza de mezclla LSA* molida m 1 taza de harina a de arroz z integra al o de salvado de avena ¼ taza a de coco deshidratado ½ taza a de avella anas o almend dras molid das 4 cucharaditas de d levadu ura 1 taza de xylitol 4 huev vos campe eros 2 cucharaditas de d aroma a de vainilla a 1 taza de fruta (melocotó ón/manza ana/frutas del bos sque) 200ml de leche de arroz o de ave ena. te eniendo cu uidado de e no remo over demasiado 3 Engras 3. ar durante e 25-30 minutos. Apto para con ngelar. m hasta que e estén doradas y esponjosas 6 Retirarr del horno y dejarr reposar durante 5 minutos 6. www. 5. añadiendo más agua si fuera necesario Forrar una bandeja con papel de horno Mojarse las manos y compactar la masa en la bandeja Intentar compactarla para que tenga un grosor uniforme. rallado cucharadita de ajo. tomates cortados en rodajas y queso Si sobra algo. puesto que se rompe cuando está caliente Servir con dip de aguacate.com 52 . Precalentar el horno a 200ºC Mezclar bien todos los ingredientes en un cuenco. www. secas cucharadas de aceite de oliva cucharada de copos de levadura cucharadas de semillas de lino cucharadas de semillas de sésamo cucharadas de agua filtrada Preparación 1. Cortar mientras se enfría 10. 2. 4. Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla 9. Hornear durante 20 minutos. 3.Pan de parmesano crujiente Ingredientes             2 1 1 1 1 1 2 2 1 3 2 4 tazas de harina de almendras cucharadita de levadura taza de queso parmesano. 6. guardar en un contenedor hermético. Preparar la masa. o hasta que la masa esté dorada 8.AdelgazarParaSiempre. Dejar en la bandeja hasta que esté completamente frío. picado cucharadita de sal del Himalaya cucharadita de xylitol cucharaditas de hierbas italianas. bastante delgado 7. Ponerlas enteras en una cazuela. Es mejor usar naranjas orgánicas 2. Dejar enfriar durante 5 minutos 11. Cocer a fuego alto. grandes 6 huevos 2 tazas y media de harina de almendras 1 taza y media de xylitol ½ taza de agua Ralladura de 1 naranja Preparación 1. Remover a fuego lento hasta que el xylitol se haya disuelto 13. Forrar un molde desmontable con papel de horno 6. hasta que se forme un jarabe 14.AdelgazarParaSiempre. Mezclar bien 8.El pastel de naranja y almendra más delicioso del mundo Ingredientes       2 naranjas navelinas orgánicas. o hasta que al pinchar el centro con una aguja. Verter la mezcla en el molde 9. Precalentar el horno a 190ºC 5. ésta salga limpia 10. Servir el pastel con una cucharada de jarabe por encima NOTA: Este pastel no contiene harina www. harina de almendra y una taza de xylitol. Batir los huevos y añadir la naranja. removiendo continuamente. Escurrir y dejar enfriar 4. Poner el resto del xylitol en una cazuela con el agua y la ralladura de naranja 12. Lavar las naranjas y frotar bien la piel. cubrir con agua y hervir durante 2 horas 3. Hornear durante 75 minutos. Triturar las naranjas con una batidora hasta que formen una masa suave y cremosa 7.com 53 . el docttor Jose Rabinowti R iz. 2 cua ando sufrría obesidad mó órbida y llegó a pes sar más de d 182 killos. Fue como c una a llamada de atenc ción que le hizo da arse cuen nta de qu ue la vida era una oportunid dad valios sa que no o debía se er desp perdiciada.com 54 . Decidió empezar a vivir ‘la vida de sus D s sueño os’.. Inte entó segu uir toda as las dietas y programas que q pudo para perd der peso. de la l Univers sidad de Pensilvan nia.AdelgazarP ParaSiemprre. junto con otros s eventos s clave qu ue le ocurrrieron du urante las s semana as siguientes al 11-S. pero al final f siem mpre acab baba engo ordando más. El 11 de septtiembre del d 2001 había h planeado vo olar a San n Francisc co desde el e aero opuerto de d Newark k. E resulta Es ado es. Rem marcablem mente. más s engordaba. y fue gracias g a una u casua alidad del destino que no llegó a tomar el vu uelo 93 de e United Airlines. in ndiscutible emente. También decidió usarr toda su capacida ad de inve estigación n y antece edentes c científicos s para a entende er y eliminar las ve erdaderas s razones s por las q que estab ba obeso. secu E Este acon ntecimiento. una u de las transformacione es físic cas más asombrosa a as de la historia. Mienttras estu udiaba allí. A e que fue el e uestrado por terroristas. En 1990.Ac cerca de Jo on Ga abriel JJon Gabriiel posee una Licen nciatura en e Economía a través de la Escu uela Wharton. 1 Jon n empezó a engord dar sin razón apare ente. su u cuerpo casi c no muestra m se ecuelas de e haber sido s www. La situaciión se volvió crítica L a a media ados del 2001. también realizó cursos en n bioquím mica y llev vó a cabo o trab bajos de investigac ción para el mundiialmente famoso b bioquímico o. m Cua antas más s dietas h hacía. le afe ectaron proffundamen nte. h Jon J adelgazó más de 103 kilos sin hacer die etas y sin someterm me a cirugía plástiica. no sólo adelgazando. por favor visita www.com www. y sin el típico exceso de piel colgando asociado con la pérdida masiva de peso.AdelgazarParaSiempre. sino en otros aspectos de sus vidas. y lo consiguió sin hacer dietas.AdelgazarParaSiempre.com 55 . ¿Quieres saber más? Para saber más sobre el trabajo de Jon. sus productos y su vida. La asombrosa pérdida de peso de Jon Durante un periodo de dos años y medio (desde septiembre del 2001 hasta marzo del 2004) Jon adelgazó 103 kilos. Su peso bajó de 186 kilos hasta 83. Usando el enfoque que ha funcionado tan bien para él. o sin cirugía plástica.obeso – un hecho que ha asombrado a muchos profesionales de la comunidad científica. ha hecho su misión el ayudar a otras personas a alcanzar el éxito.