editorial líder en soluciones educativas para la Formación Profesional. con el objetivo de definir las competencias básicas necesarias para desarrollar una profesión en el mundo laboral. etc. además. las directrices fijadas por la Unión Europea y otros aspectos de interés social. Repostería y Confitería Industrias alimentarias Técnico Superior en Vitivinicultura Informática Técnico en Sistemas Microinformáticos y Redes Técnico en Emergencias Sanitarias Técnico en Farmacia y Parafarmacia Sanidad Técnico Superior en Audiología protésica Técnico Superior en Laboratorio de análisis y de control de calidad Servicios socioculturales Técnico Superior en Educación infantil Química Técnico Superior en Química industrial Técnico en Planta Química Electricidad y electrónica Técnico en Instalaciones eléctricas y automáticas (Nota: aparece el año de implantación indicado en los títulos oficiales) El listado actualizado de los Títulos aprobados y de los borradores se puede consultar en el siguiente espacio web de McGraw-Hill: Toda la normativa en: www. Progresivamente se irán publicando el resto de Familias Profesinales: Administración. Electricidad /Electrónica. La implantación de la mayoría de los títulos está prevista para los cursos 2009-2010 y 2010-2011. de Ordenación general de la Formación Profesional de 2006. impulsan. Hasta la fecha (abril 2008) los títulos que han salido son los siguientes: CALENDARIO DE IMPANTACIÓN DE LA REFORMA FAMILIA PROFESIONAL TÍTULO Técnico en Soldadura y Calderería BOE 17/01/2008 16/01/2008 29/02/2008 24/11/2007 23/11/2007 18/01/2008 15/01/2008 24/11/2007 16/01/2008 17/01/2008 24/11/2007 17/01/2008 15/01/2008 23/11/2007 24/11/2007 23/02/2008 01/03/2008 01/03/2008 AÑO IMPLANTACIÓN 2009-2010 2009-2010 2009-2010 2008-2009 2008-2009 2009-2010 2009-2010 2008-2009 2009-2010 2009-2010 2008-2009 2009-2010 2009-2010 2008-2009 2008-2009 2009-2010 2009-2010 2009-2010 Fabricación mecánica Técnico Superior en Programación de la Producción en Fabricación Mecánica Técnico Superior en Construcciones Metálicas Técnico en Mecanizado Técnico en Cocina y Gastronomía Hostelería y turismo Técnico en Servicios de Restauración Técnico Superior en Gestión de Alojamientos Turísticos Técnico en Panadería. Dicha reforma tiene tres pilares legislativos: • La Ley de las Cualificaciones profesionales y de la Formación Profesional (2002) y la creación del INCUAL.es/cf/ . entre otras cosas. así como los aspectos básicos del currículo de cada una de ellas: definen. tomando como base el Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales. la estructura de los títulos de Formación Profesional.D. si bien es cierto que todavía no se dispone de un calendario establecido en una norma legislativa.mhe.Familia Profesional Sanidad Información sobre la reforma de ciclos formativos McGraw-Hill. Comercio y Marketing. • La Ley Orgánica de Educación y el R. está siguiendo muy de cerca la reforma de los títulos de Ciclos Formativos de Grado medio y superior. las titulaciones de los estudios de Formación Profesional. 8.es/cf/ 2-3 . • Las enseñanzas de los Ciclos Formativos de Grado Medio y de Grado Superior incluirán. (art. (art.D. Las enseñanzas de Formación Profesional de Grado Medio forman parte de la Educación Secundaria postobligatoria y las de Formación Profesional de Grado Superior forman parte de la Educación Superior. 1538/2006) Módulos profesionales transversales: • • • • Formación y Orientación Laboral Empresa e Iniciativa Emprendedora Formación en Centros de Trabajo Módulo de proyecto (solo en Grado Superior) Toda la información relativa a la legislación en: www. los objetivos generales y los módulos profesionales que lo integran. Se expresan en procedimientos. R. R. • Duración. • Orientaciones pedagógicas. para cada Ciclo Formativo. Son orientaciones de carácter general para marcar en qué funciones y en qué procesos de centra la formación del módulo. • La superación de un Ciclo Formativo requerirá la evaluación positiva. Se expresan en resultados de aprendizaje: constituyen los logros que se espera sean alcanzados por los alumnos y expresados en forma de competencias.ESTRUCTURA DE LOS CICLOS FORMATIVOS • Las enseñanzas que conducen a la obtención de los títulos de Técnico y de Técnico Superior se ordenarán en Ciclos Formativos de Formación Profesional de Grado Medio y de Grado Superior. Horas mínimas en todo el estado en formación presencial. 1538/2006) ESTRUCTURA DE LOS MÓDULOS PROFESIONALES Cada módulo profesional se estructura de la siguiente forma: • Denominación y código. • Los Ciclos Formativos se organizarán en módulos profesionales de duración variable. Concretan los resultados de aprendizaje. • Criterios de evaluación. respectivamente.D. 14. conceptos y actitudes. • Contenidos básicos. • Objetivos.mhe. especificando los requerimientos mínimos. ª edición 978-84-481-0915-8 • Auxiliar de enfermería. Administración y documentación. Salud y apoyo psicológico 978-84-481-1417-6 • Control e higiene de los alimentos 978-84-481-0944-8 • Dietética y dietoterapia 978-84-481-9913-5 • Dispensación y venta de productos farmacéuticos y parafarmacéuticos 978-84-481-9915-9 • Elaboración de preparados farmacéuticos y parafarmacéuticos 978-84-481-2622-3 • El sector de la sanidad en Andalucía 978-84-481-3502-7 • Guía para auxiliares y cuidadores del anciano 978-84-481-6418-8 • Higiene del medio hospitalario 978-84-481-9911-1 • Operaciones administrativas y documentación sanitaria 978-84-481-2608-7 • Organización y gestión del área de trabajo 978-84-481-9921-0 • Promoción de la salud y apoyo psicológico al paciente 978-84-486-0116-4 • Pruebas de autoevaluación.Familia Profesional Sanidad CUIDADOS AUXILIARES DE ENFERMERÍA ANATOMÍA PATOLÓGICA Y CITOLOGÍA LABORATORIO DE DIAGNÓSTICO CLÍNICO CD DEL PROFESOR CD DEL ALUMNO 4 COLORES ISBN • TÍTULO GM GM GS FARMACIA GS GS 978-84-481-9919-7 • Auxiliar de enfermería 4. Auxiliar de enfermería 978-84-481-6712-7 • Técnicas básicas de enfermería 978-84-481-9917-3 • Técnicas de ayuda odontológica y estomatológica DIETÉTICA NOVEDAD . tanto de grado medio como de grado superior.es/cf/sanidad 4-5 . McGraw-Hill ofrece una serie de títulos.mhe. Partiendo de los conocimientos básicos que posee el alumno antes de tomar contacto con el ciclo formativo. imprescindibles para la formación de todos los estudiantes de ciclos formativos de la familia sanitaria. el alumnado sea capaz de integrarse dentro de la vida laboral habiendo adquirido conocimientos tanto teóricos como prácticos de las áreas objeto de estudio. www.Sanidad Para esta familia profesional. tras la finalización de sus estudios. McGraw-Hill plantea contenidos de calidad en los que tiene en cuenta una introducción de los mismos de forma secuencial. Los proyectos diseñados se han confeccionado con un material eminentemente práctico y procedimental sin olvidar la importancia de un fundamento teórico previo. Por otro lado nos hemos apoyado en las opiniones y sugerencias de numerosos docentes con los que hemos compartido las dificultades con las que se encuentran en su quehacer diario. El objetivo fundamental de estos textos es contribuir a que. actividades complementarias. un modelo de evaluación por unidad y solucionario. tanto de ejercicios propuestos como de actividades complementarias. comentarios al margen y síntesis de contenidos completan la oferta propuesta. ejercicios finales de resolución conceptual. Guía Didáctica: Además de una programación general del módulo. PARA PARA EL ALUMNO EL PROFESOR Libro del alumno Los contenidos se exponen por bloques con un lenguaje adaptado a las características y niveles del alumnado. un proyecto educativo que responde perfectamente a las necesidades planteadas por el profesorado. programación de aula de cada unidad. ofrece la programación de aula de cada unidad. Con los elementos que componen nuestro Proyecto pretendemos contribuir a una formación integral del alumno.es/cf/sanidad . www. Disponible en la página web de McGraw-Hill. un modelo alternativo de evaluación por unidad y recursos didácticos para el profesor. logrando el reto de que alcancen el perfil profesional que la sociedad actual demanda.Centro de Enseñanza Online Recurso diseñado tanto para el profesor como para el alumno de tal manera que facilita su labor educativa y de aprendizaje.mhe. ser la base de su futuro. actividades complementarias. RECU RSOS WEB CEO . Casos prácticos. CD del profesor: Programación del módulo.Proyecto editorial Sanidad McGraw-Hill se complace en presentarles su Proyecto Editorial. 1. bien clarificando el contenido. arte o actividad dirigidos a facilitar la comprensión y un mejor desenvolvimiento del alumno en el área en cuestión. AC 3. PR SARROLLO TEÓRICO Conjunto de conocimientos teóricos acerca de una ciencia. TIVIDADES Ejercicios o actividades que pretenden ahondar en el tema. bien proponiendo supuestos de más amplio desarrollo. 6-7 . ICA DE LABORATORIO ÁCT Propuesta de práctica en laboratorio para que los alumnos adquieran las destrezas necesarias para desenvolverse adecuadamente en su vida profesional. DE 2. 6. Procedimientos relacionados. Procedimientos relacionados. Procedimientos relacionados. Profilaxis del personal sanitario. Procedimientos diagnósticos. Aparato genital. 2. La relación de ayuda. 20. Sistema esquelético-muscular. Cuidados y procedimientos de enfermería. El almacén. Relaciones con el paciente y su familia. 8. Reproducción humana. 29. Metabolismo y nutrición. Sistema cardiocirculatorio. Ortega Operaciones administrativas y documentación sanitaria. 31. Constantes vitales. Procedimientos relacionados con la limpieza. AUXILIAR DE ENFERMERÍA. La unidad del paciente y la cama hospitalaria. Paciente y profesionales. López Recopila unas 1. Procedimientos relacionados con sus cuidados. Aparato digestivo. Procedimientos relacionados. Pero su aplicación fundamental va dirigida a las personas que se examinan para obtener el título de forma libre. Aparato urinario. Procedimientos relacionados con las necesidades del anciano y el paciente terminal: 15. Procedimientos relacionados con las necesidades de sexualidad y reproducción: 13. Contexto hospitalario y asistencial. II. 23. Terapéutica farmacológica. Organización sanitaria y conceptos fundamentales sobre el auxiliar de enfermería: 1. Higiene y aseo del paciente. Salud pública. 5. sus necesidades y su salud. Procedimientos relacionados. X. III. Fernández / Mª J. Procedimientos relacionados.000 preguntas de respuesta múltiple que abarcan las áreas de tecnología y prácticas de la formación de auxiliares de enfermería. Pérez / A. 14. Documentación sanitaria. Promoción de la salud y apoyo psicológico. Procedimientos relacionados con la toma de muestras y eliminación de residuos: 32. desinfección y esterilización de materiales e instrumental: 28. El carro de curas. 3. AUXILIAR DE ENFERMERÍA R. Técnicas de exploración y registro. Procedimientos relacionados con el diagnóstico y tratamiento del paciente: 17. Aparato respiratorio. Es un libro dirigido a los estudiantes del Ciclo formativo de grado medio de Auxiliar de enfermería y a los estudiantes de la formación profesional de primer grado de Auxiliar de clínica. Relación entre paciente y profesional sanitario: 9. V. Comunicación entre paciente y profesional sanitario. II. Procedimientos relacionados con la prevención de enfermedades transmisibles: 25. 12. 19. XII. Características y tratamiento del dolor. se recogen las respuestas comentadas. Psicología: 7. Procedimientos relacionados con las necesidades de oxígeno. IV. Termoterapia e hidroterapia. 27. Procedimientos relacionados con los sistemas de transporte interno: 7. 11. Procedimientos relacionados. Primeros auxilios (II). Al final de la obra. Limpieza. Estado psíquico de los pacientes en situaciones especiales. 21. IX. Fernández I. Procedimientos relacionados. ADMINISTRACIÓN Y DOCUMENTACIÓN A. El auxiliar de enfermería en la organización sanitaria: 1. Gestión administrativa en la atención sanitaria: 3. 18. Úlceras por presión. Aplicaciones informáticas. Primeros auxilios (I). Desinfección. 11. 10. Procedimientos relacionados. Procedimientos relacionados. Procedimientos relacionados. Organización sanitaria. Muestras biológicas. Procedimientos relacionados. VII. 14. 4. Salud pública y educación para la salud: 13. III. Procedimientos de prevención. alimentos. Residuos sanitarios. ISBN: 978-84-481-9919-7 · 616 págs. Cambios psíquicos a lo largo de la vida. Procedimientos relacionados. Auxiliar de enfermería y la atención al paciente. Infecciones nosocomiales. 30. El contenido sigue la estructura del libro de texto Auxiliar de enfermería. V. Procedimientos relacionados con la unidad del paciente y la cama: 24. VI. Aislamiento. Procedimientos relacionados con las situaciones de urgencia: 22. El anciano. 12. 16. mediante las pruebas de enseñanza no escolarizadas. 26. Enfermedades transmisibles. Procedimientos relacionados. Cuidados perioperatorios. VIII. 2. agua y eliminación de residuos: 9. Operaciones de compraventa. Recién nacido. y con el equipo sanitario. Terapéutica quirúrgica. Procedimientos de recogida y transporte. Paciente terminal. Principales características del rol de Auxiliar de Enfermería. La organización sanitaria. I. 4. ISBN: 978-84-481-0116-4 · 368 págs. Esterilización. Materiales e instrumental de uso sanitario. XI. Procedimientos relacionados con las necesidades de movimiento y actividad física: 5. . Psicología general. CUIDADOS AUXILIARES DE ENFERMERÍA • GRADO MEDIO ISBN: 978-84-481-0915-8 · 352 págs. La piel. IV. Procedimientos relacionados. 10. El ser humano como unidad bio-psico-social. 33. PRUEBAS DE AUTOEVALUACIÓN.Ciclos Formativos Sanidad AUXILIAR DE ENFERMERÍA 4ª EDICIÓN E. 8. Educación para la salud. 6. El equipo de enfermería. 12. Técnicas de exploración y registro. Empresa colaboradora: Diemer ISBN: 978-84-481-6712-7 · 280 págs. 9. 22. 3. 6. Procedimientos relacionados. Procedimientos de prevención. Primeros auxilios (II). 4. Primeros auxilios (I). Estructura biológica y funcional del ser humano. 7. Aplicaciones informáticas. Infecciones nosocomiales. Aproximación al rol de auxiliar de enfermería. 12. 17. Trasplantes de órganos y tejidos. Procedimientos relacionados. 13. 11. 9. 18. Termoterapia e hidroterapia. Constantes vitales. Terapéutica quirúrgica. Procedimientos relacionados. 24.19. La atención sanitaria. 11. Mª Fernández / E. Aparato respiratorio. La piel. Procedimientos relacionados. Limpieza. Paciente terminal. 8. 10. Procedimientos relacionados. Medidas de prevención. Procedimientos diagnósticos. 7. 4. Salud pública (II). Desinfección. Mª Fernández 1. Procedimientos relacionados. El anciano. Procedimientos relacionados y sus cuidados. 25. El ser humano como unidad bio-psico-social: sus necesidades y su salud. 2. 5. El rol del auxiliar de enfermería en el marco hospitalario y asistencial. ISBN: 978-84-481-6419-5 · 96 págs. 20. 13. La salud pública (I). Derechos y deberes de los pacientes. Procedimientos relacionados. Recién nacido. Ortega 1. 5. 10. re cur so s CUIDADOS AUXILIARES DE ENFERMERÍA • GRADO MEDIO ISBN: 978-84-481-6713-4 · 152 págs. Sistema cardio-circulatorio. Aparato urinario. 12. 10. Materiales e instrumental de uso sanitario. Central de esterilización. ISBN: 978-84-481-6418-8 · 216 págs. La documentación sanitaria. El carro de curas. 2. Las operaciones de compraventa(II): los documentos financieros. Procedimientos de recogida y transporte.OPERACIONES ADMINISTRATIVAS Y DOCUMENTACIÓN SANITARIA re cur A. Aparato digestivo. Enfermedades transmisibles. Características y tratamientos del dolor. Aislamiento. Procedimientos relacionados. Residuos sanitarios. Terapéutica farmacológica. 8. Empresa colaboradora: Diemer 8-9 . so s ISBN: 978-84-481-9912-8 · 80 págs. 14. Cama hospitalaria. 2. La atención al paciente. 6. Esterilización. Sistema esquelético-muscular. Muestras biológicas. Reproducción humana. 7. Los impuestos. 14. Sistema neuroendocrino y órganos de los sentidos. Procedimientos relacionados. 4. Procedimientos relacionados. Procedimientos relacionados. 6. 23. Alimentación y nutrición. Las operaciones de compraventa(I): los documentos mercantiles. 16. Pérez 1. 15. Cuidados perioperatorios. Aparato genital. 3. La organización del sistema sanitario. El almacén. Riesgos laborales del personal sanitario. Procedimientos relacionados. Procedimientos relacionados. Procedimientos relacionados. 9. Cuidados y procedimientos de enfermería. Procedimientos relacionados. 21. Higiene y aseo del paciente. 5. 11. HIGIENE DEL MEDIO HOSPITALARIO re cur so s A. Úlceras por presión. 8. Pérez / A. La unidad del paciente. TÉCNICAS BÁSICAS DE ENFERMERÍA E. Medidas de prevención. 3. ISBN: 978-84-481-9911-1 · 216 págs. Sistema inmunitario y sanguíneo. Apoyo psicológico al niño y adolescente enfermos. Itinerarios ocupacionales. Configuración laboral. Estructura ocupacional del sector sanitario. Ranchal GRADO MEDIO Y SUPERIOR I. La programación de la promoción de la salud. EL SECTOR DE LA SANIDAD EN ANDALUCÍA A. La relación de ayuda en enfermería. Estructura y anatomía del aparato estomatognático. Fundamentos de radiología bucal. re cur so s CUIDADOS AUXILIARES DE ENFERMERÍA • GRADO MEDIO ISBN: 978-84-481-9922-7 · 152 págs. re cur so s ISBN: 978-84-481-9918-0 · 144 págs. II. Matachana 1. Morillo 1. 10. Simón / A. Apoyo psicológico al paciente oncológico y terminal. Configuración ocupacional de la Sanidad en Andalucía: 5. 5. Configuración organizativa de la Sanidad en Andalucía: 1. 10. Ordenación funcional y de actividades del sector sanitario en Andalucía. 12. Apoyo psicológico al paciente anciano. 4. 2. Bases de la exploración clínica en odontología. 12. 9. Materiales dentales para toma de impresiones y vaciado. Instrumental y procedimientos clínicos en endodoncia y periodoncia. 13. Concepto de promoción de la salud. 13. 6. Configuración Formativa del sector de la sanidad. 6.Ciclos Formativos Sanidad PROMOCIÓN DE LA SALUD Y APOYO PSICOLÓGICO AL PACIENTE P. 2. Estructura funcional del sector sanitario. 15. 11. 3. Materiales dentales: aspectos generales. 7. ISBN: 978-84-481-9921-0 · 280 págs. Actividades educativas y relación con el paciente en la consulta dental. Apoyo psicológico al paciente crónico. Enfermedad y hospitalización. El equipo de salud bucodental. Especialidades dentales. 5. Procedimientos clínicos en prótesis dental y ortodoncia. 8. 3. 2. ISBN: 978-84-481-2622-3 · 80 págs. El consultorio dental. 9. 14. Psicología general y evolutiva del ser humano. 8. 7. Estudio de la personalidad. Materiales dentales para operatoria dental. 4. 14. Farmacología y control del dolor. 6. Instrumental y procedimientos clínicos en medicina y cirugía oral. Pautas generales de asistencia en el gabinete dental. M. Comunicación entre paciente y sanitario. TÉCNICAS DE AYUDA ODONTOLÓGICA Y ESTOMATOLÓGICA J. 3. ISBN: 978-84-481-9917-3 · 240 págs. Demanda sanitaria y oferta asistencial. 4. Sánchez M. Instrumental y procedimientos clínicos en operatoria dental. Las relaciones en el entorno laboral. . Los mecanismos de defensa. 11. 7. Benito / Mª J. Estrés y ansiedad. Ámbitos y métodos en promoción de la salud. Parámetros somatométricos y primeros auxilios. 5. ISBN: 978-84-481-9916-6 · 152 págs. 11. Formas farmacéuticas de administración tópica. Ortega 1. 18. 10. El gabinete como empresa. Productos de ortopedia. 20. 15. 17. 6. 19. Evaporación. Desecación. Documentación sanitaria. 16. ISBN: 978-84-481-9914-2 · 120 págs. 10. 24. 4. CamachoG. ótica y nasal.8. Limpieza y descontaminación. 9. Sanchez / G. Formas farmacéuticas sólidas de administración oral. Operaciones con sólidos pulverulentos. Materiales de incisión. ISBN: 978-84-481-2607-0 · 72 págs. 13. 14. D. 2. vaginal y uretral. Fórmulas magistrales y formulación homeopática. Intoxicación. Disoluciones. Laboratorio farmacéutico. Farmacocinética. Luis / G. 2. Higiene. Dispensación de medicamentos sin receta médica. 9. Operaciones farmacéuticas básicas. 4. 6. Pulverización. Gestión de personal y gestión comercial. Dispensación de productos parafarmacéuticos y plantas medicinales. Gestión de existencias e inventarios. Conceptos fundamentales de legislación. Filtración. 5. Extracción. 7. Material y equipos. re cur so s FARMACIA • GRADO MEDIO ISBN: 978-84-481-9915-9 · 320 págs. J. 8. Valoración biológica. Dispensación. 25. Formas farmacéuticas de administración oftálmica. 17. Formas farmacéuticas líquidas de administración oral. 22. Educación sanitaria. 3. Diseño de medicamentos. 21. ELABORACIÓN DE PREPARADOS FARMACÉUTICOS Y PARAFARMACÉUTICOS C. Acción farmacológica de los medicamentos. Formas farmacéuticas de administración rectal. 3. re cur so s ISBN: 978-84-481-9913-5 · 248 págs. Esterilización. 19. 21. D. Productos farmacéuticos. Planificación y organización de la unidad o del gabinete. Especialidades farmacéuticas. La calidad de la atención al paciente. Formas farmacéuticas de administración parenteral. Dispensación de medicamentos con receta médica. 10 .11 . Normas GMP. 8. 12. ISBN: 978-84-481-2608-7 · 192 págs. 4. Sánchez-Cascado 1. Formas farmacéuticas de administración por vía respiratoria. 16. Especialidades farmacéuticas. 26. Material de cura. Farmacia hospitalaria. 20. Otros productos sanitarios. 7. Clasificación. Granulación. 14. J. 23. GCLP y GLP. 6. 7. 5. Inyectables. Luis / Mª A. Salud pública y planificación sanitaria. Documentos mercantiles y obligaciones fiscales. Material de acondicionamiento. 9. Sistema sanitario español. ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DEL ÁREA DE TRABAJO re cur so s DIETÉTICA • GRADO SUPERIOR A. Mingo 1. Biodisponibilidad.DISPENSACIÓN Y VENTA DE PRODUCTOS FARMACÉUTICOS Y PARAFARMACÉUTICOS G. Destilación. 15. 18. Validación del proceso. Medicamentos. La organización del sistema sanitario de trabajo. 11. 2. 10. Infección y profilaxis. Sistemas dispersos heterogéneos. 11. Salud y enfermedad. 3. Función sanitaria de la oficina de farmacia. Origen y naturaleza química de los fármacos. Aplicaciones informáticas. Vías de administración de medicamentos. punción y sutura. 12. 13. Mingo / C. identificación y control de puntos críticos (ARICPC) y su monitorización. Agentes no bacterianos con significado en alimentación. 27. 3. Edulcorantes. Hortalizas y verduras. Llorente 1. Aplicaciones informáticas. Fernández I. 9.. 11. caza y derivados. Nutrientes y recomendaciones nutricionales (II). II. Tipología de las alteraciones de los alimentos. Trabajar con. Alteraciones en la manipulación y transformación de carnes. 15. 16. manipulación. Legumbres y tubérculos. 8. 11. Valoración del estado nutricional: 12. Aplicaciones del sistema de análisis de riesgo. ISBN: 978-84-481-0944-8 · 408 págs. 12. Comportamiento alimentario. V. 20. Instrumental. A. Control de calidad. Agua y hielo. Manejo de tablas. Cereales y derivados. 24. Setas. El proceso de prestación de servicio. mariscos y derivados. limpieza e higiene de instalaciones. Dietas con modificaciones de nutrientes (I). Bromatología aplicada (II). Problemas cardiorrespiratorios. 6. Grupo de bebidas: 22. Agentes bacterianos con significado en alimentación. V. 13. Rodríguez / J. 13. El auxiliar de enfermería en el equipo asistencial. IV. DIETÉTICA • GRADO SUPERIOR ISBN: 978-84-481-1417-6 · 544 págs. Rodríguez / J. 19. Necesidad de relación y conservación de la imagen corporal. Elaborando dietas. Harinas. Características. Prevención y valoración geriátrica. 5. Los procesos en el control e higiene de los alimentos: 1. 7. Principales cambios debidos al envejecimiento. 25. 2. 2. Dietoterapia en situaciones especiales. 3. VI. Aspectos psicológicos del envejecimiento. Valoración de compartimentos corporales. Grupo de alimentos predominantemente grasos. Otros problemas clínicos.Ciclos Formativos Sanidad DIETÉTICA Y DIETOTERAPIA I. Cuidados de la piel y las mucosas. Alteraciones en la obtención. 23. II. 21. 18. Conocer la unidad de nutrición y dietética: 1. Depresión y suicidio. 26. Valoración calórica. Carballo / Mª M. VI. La yatrogenia. 30. Necesidades energéticas. Larrañaga / J. M. VIII.. 10. 23. Características organolépticas. 12. VII. Bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Procesos de higienización y conservación de los alimentos. Necesidades de eliminación. El anciano con demencia. Condimentos y estimulantes. aves. El dietista y la unidad de nutrición y dietética. 16. Características y alteraciones de pescados. III. 14. 10. Valoración de la ingesta. Grupo de la leche y sus derivados. 13. 24. 20. El sistema de análisis de riesgos. Nutrientes y recomendaciones nutricionales (I). 17. 18. 25. Procedimientos generales en el control de calidad I: análisis microbiológico. Los cuidados al final de la vida. 6. 7. J. 4. Alimentación familiar y colectiva. 9. M. aves y derivados. Problemas sociales y vejez. El grave problema de las infecciones. 5. 6. Alimentación. 8. Helados: 11. Frutas. Conocer los alimentos: 5. 19. Terapia ocupacional en geriatría. Dietas adaptadas a distintas enfermedades del aparato digestivo.. 4. Necesidades nutricionales. 31. 22. Técnicas de apoyo nutricional. 16. 28. 7. 20.Cuidados del aparato locomotor. 8. 15. Grupo de alimentos predominantemente grasos: 18. 25. Ventajas y consejos. 21. Necesidades de nutrición e hidratación. 14. Procedimientos generales de la evaluación de la calidad. Larrañaga / J. Fernández I. La alimentación colectiva como factor de salud: 29. 27. Envejecimiento y asistencia geriátrica. Los malos tratos. GUÍA PARA AUXILIARES Y CUIDADORES DEL ANCIANO I. Trabajar con personas sanas: 17. 22. físico-químicas y bromatológicas del grupo de los lácteos. El control de calidad en los procesos: 26. 2. Otras enfermedades frecuentes. Supuestos Prácticos. (I). Grupos de alimentos predominantemente proteicos: 14. Trabajar con la persona enferma: 21. Necesidades de movilización. identificación y control de puntos críticos (ARICPC). Accidente cerebro vascular agudo (ictus). 9. Modificaciones durante los tratamientos tecnológicos y de conservación de los productos lácteos. 17. Valoración hidroelectrolítica. modificaciones y alteraciones de huevos y ovoproductos. Grupo misceláneo de alimentos: 24. Grupo de alimentos de origen vegetal: 19. Características de las enfermedades en geriatría. (II). J. Caídas y accidentes. 26. Variables significativas en microbiología alimentaria. Trabajar con. A. transporte y almacenamiento de los productos lácteos. Bromatología aplicada (I). Características de carnes. III. Comprensión y seguimiento de la dieta. INTRODUCCIÓN a la dietoterapia. CONTROL E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS I. Ruipérez / P. material clínico y documentación. Ejercicio físico y rehabilitación. Envasado. 15. manipulación. El trato adecuado y la actitud correcta hacia los mayores. IV. Dietas con modificaciones de nutrientes (II). Toxicología general alimentaria. Dietoterapia y dietas terapéuticas. 23. 10. . Carballo / Mª M. Dietas adaptadas a las diferentes patologías. Conocer al paciente. 4. 3. GRADO MEDIO Y SUPERIOR ISBN: 978-84-481-3502-7 · 432 págs.. • Consultor de alimentación. • Dispensar medicamentos y productos de parafarmacia. hospitalización. Técnico en Establecimientos de Parafarmacia. facturación e información en establecimientos de farmacia. bajo la supervisión del facultativo. hostelería. bajo protocolos establecidos y supervisión del facultativo. • Realizar tareas de instrumentación en equipos de salud bucodental. • Atención primaria. pediatría. • Controlar y supervisar la composición cualitativa de los alimentos para determinar su calidad higiénico-dietética. etc. UCI. unidades especiales (UVI. • Colaborar en la prestación de cuidados psíquicos al paciente aplicando técnicas de apoyo psicológico y de educación sanitaria. • Educador sanitario. • Elaborar y supervisar dietas adaptadas a pacientes y colectivos según sus necesidades nutricionales y según su patología específica. 12 . • Realizar análisis clínicos elementales y normalizados. • Supervisar la conservación. dietéticos y cosméticos. determinar parámetros anatómico-fisiológicos sencillos y fomentar hábitos saludables en los clientes.) geriatría. • Técnico en higiene de los alimentos. salud bucodental. Profesional del Ciclo de Farmacia • • • • Técnico de Oficina de Farmacia. el área de trabajo asignada en la unidad / gabinete. • Centros sanitarios. • Cuidar las condiciones sanitarias del entorno del paciente y del material / instrumental sanitario utilizado en las distintas consultas / unidades / servicios. restauración e industrias alimentarias. Ciclo de Dietética (Grado Medio) • Organizar y gestionar.Competencias Profesionales Ciclo Cuidados Auxiliares de Enfermería (Grado Medio) Este profesional será capaz de: • Preparar los materiales y procesar la información de la consulta / unidad en las áreas de su competencia. departamentos de asuntos sociales de Ministerios. Puestos de trabajo Profesional del Ciclo Cuidados Auxiliares de Enfermería • Atención primaria y comunitaria: domiciliaria. • Aplicar cuidados auxiliares de enfermería al paciente / cliente. Técnico en Farmacia Hospitalaria. • Dietista. centros balneoterápicos. etc. servicios generales. Profesional del Ciclo de Dietética • Técnico en Dietética y Nutrición. • Responsable de alimentación en empresas de catering. promoción de la salud. Comunidades Autónomas y Ayuntamientos. informar a los clientes sobre su utilización. • Atención especializada: consultas. • Elaborar preparados medicamentosos. Técnico de Almacén de medicamentos. Ciclo de Farmacia (Grado Medio) • Diligenciar y controlar los productos. a su nivel.13 . • Promoción y educación para la salud a través de la educación alimentaria. urgencias. consultas y residencias de ancianos. manipulación y transformación de los alimentos de consumo humano. CENTR O DE INFORMACIÓN Inicio Presentación Capítulo de muestra Tabla de contenido . la tabla de contenido y un capítulo de muestra.Ciclos formativos Sanidad Centro de Enseñanza Online (CEO) www. Creado para que los alumnos accedan a información práctica para afianzar los conocimientos y autoevaluarse en cada disciplina. Además nos puede hacer llegar sus opiniones y proyectos editoriales.es/cf/ Recurso diseñado tanto para el profesor como para el alumno de tal manera que facilita su labor educativa y de aprendizaje. que serán transmitidas al departamento correspondiente para su conocimiento. Necesita registrarse para solicitar la clave de acceso y poder consultar todos los contenidos. • Centro del Estudiante.mhe. Ofrece información práctica del contenido de la obra como la presentación. Pone a disposición del profesor material de apoyo que puede utilizar en sus clases. • Centro del Profesor. INFOR MACIÓN GENERAL SOBRE LAS CEO´S Está organizado en tres partes: • Centro de Información. mapas conceptuales. • Proyectos curriculares.CENTR O DEL ESTUDIANTE El Centro del Estudiante está especialmente creado para que los alumnos accedan a información práctica que pueden utilizar para afianzar conocimientos y autoevaluarse en cada disciplina. • Recursos complementarios (transparencias. supuestos prácticos y descargas).15 . • Programaciones del módulo y del aula. • Evaluaciones complementarias. • Recursos complementarios (transparencias. • Links de interés. supuestos prácticos y descargas). Entre estos recursos se encuentran: • Actividades complementarias con sus soluciones. en el que encontrará numerosos recursos didácticos que le ayudarán en su labor educativa. Contiene: • Actividades complementarias. Inicio Actividades Supuestos prácticos 14 . mapas conceptuales. • Links de interés. • Evaluaciones complementarias con sus soluciones. Actividades CENTR O DELPROFESOR El Centro del Profesor está desarrollado como un medio dinámico de apoyo permanente al profesorado.