Manual de Apoyo Cientifico

Manual de Apoyo CientíficoDr. Héctor E. Solórzano del Río Profesor de Farmacología Manual de Apoyo Científico Curriculum Dr. Héctor E. Solórzano del Río • Médico Cirujano y Partero egresado de la Facultad de Medicina de la Universidad de Guadalajara. • Investigador y consultor. Creador de muchas fórmulas terapéuticas. • Expresidente del Colegio Jalisciense de Médicos Homeópatas • Presidente de la Sociedad de Investigación de Acupuntura y • Presidente Universitarios, A.C. • Maestría en Acupuntura en la Chinese Culture University de • Doctorado en Ciencias en la Open International University For • Profesor de Farmacología del Centro Universitario de Ciencias • Ponente del Diplomado en Terapia Bioquímica Nutricional en la Facultad de Salud Pública y Nutrición de la Universidad • Ponente en el Diplomado de Terapia Bioquímica Nutricional en la Escuela Libre de Homeopatía de México. • Exprofesor de Prácticas Tradicionales en Especialidad en Salud Pública en la Universidad de Guadalajara • Profesor Titular en el Instituto Tecnológico de Estética y • Profesor Titular de “Introducción a las Medicinas Alternativas” en el Instituto Tecnológico de Medicina Natural, A.C. Medicina Oriental, A.C. de la Sociedad Enzimáticas, A.C. Taipei. Médica de Investigaciones Complementary Medicines. de la Salud de la Universidad de Guadalajara. Autónoma de Nuevo León 2001. Cosmetología, A.C. Mega Health... Te cambia la vida • Excoordinador de los Diplomados en Medicinas Alternativas (Homeopatía, Acupuntura y Medicina Natural) de la Universidad • Organizador de más de 550 seminarios sobre medicinas alternativas. • Expresidente de Divine Life Society capítulo Jalisco, cuya sede se encuentra en el Distt. Theri-Garhwal en los Himalayas. • Maestro de meditación y yoga desde 1967. • Traductor de varios ponentes internacionales como el Dr. Jonathan Wright, Dr. Charles Farr, Dr. Roy Kupsinel, Dr. Richard Broeringmeyer, Dr. Donald Davis, Herta Pitterling, Tom Stone, Dra. Eleonore Blaurock-Busch, Dr. Bruce Halstead, Natasha Trenev y muchos otros. • Ponente en varios congresos tanto locales, como nacionales e internacionales. • Autor de más de 630 artículos para varias revistas, tanto legas como médicas. • Editor de las Memorias sobre el Tratamiento Ecléctico del de Guadalajara en el Centro Universitario de los Altos. Cáncer, Memorias sobre la Cocarboxilasa y otras Enzimas, Memorias sobre la Terapia de Quelación, Memorias sobre la Artritis Reumatoide, Memorias sobre Manejo de Aminoácidos, Memorias sobre Fototerapia, Memorias sobre Antienvejecimiento, entre otras. • Coautor del libro Enzimoterapia publicado en 1991. • Miembro del Comité editorial del libro Alternative Medicine: The Definitive Guide by Future Medicine Publishing Inc., 1993. • Coautor del libro Tuina Masaje Infantil, 1994. • Coautor del libro Enzimas, sustancias del futuro, 1996. • Autor del Manual de Apoyo Científico, publicado en 1997. • Contribuyente en 2 capítulos, uno con Medicina Ortomolecular y otro sobre Terapia Enzimática Sistemática en el libro titulado en Inglés “Clinician’s Complete Reference to Complementary & Alternative Medicine”. La casa que Publica es Mosby. Tiene más de 800 páginas incluyendo un índice comprehensivo, 1999. • Miembro de la Unión Nacional de Asociación de Médicos y Técnicos Acupunturistas, A.C. 23 de Septiembre de 2000. • Premio “Martín de La Cruz” otorgado por la Academia Mexicana de Medicina Tradicional, Dic., 2001. Manual de Apoyo Científico • Socio Honorario de la Asociación Mexicana de Medicina Estética, A.C. Julio de 2002. • Miembro (9929) de American Academy of Anti-Aging Medicine, 2003. • Presidente de la Sociedad de Retroalimentación Biológica de Guadalajara, 2003. • Ponente del Seminario antienvejecimiento en la Universidad de Celaya 2004. • Coordinador de medicina ortomolecular y acupuntura en el • Diplomado en homotoxicología en la facultad de medicina de la Universidad Autónoma del Edo. de Morelos, 2005. • Presidente de la Asociación Mexicana de Microscopía, A.C. • 2005 • Certificado en análisis de sangre en vivo en Budapest, 2005 Galardonado en el 2º Congreso Mundial de Medicina Integrativa, • México, 2006 • Kinesiología, F. de M., UAG, 2006 Homenajeado por el Centro Universitario de Alternativas Médicas, 13 de abril de 2006. Las principales investigaciones que he realizado han sido sobre mezclas enzimáticas, pero también sobre enzimas aisladas, como la superoxidodismutasa y la bromelina. He realizado investigaciones sobre ácido alfalipoico, la vitamina b-1 en nefropatología, probiótica, colon permeable y varias en el campo de la medicina ortomolecular. Centro de estudios de medicina integradora de la Universidad Autónoma de Guadalajara. Índice Introducción....................................................................11 La verdad de los últimos estudios sobre las vitaminas. Un análisis imparcial..........................................21 Los medicamentos pueden producir deficiencias nutricionales......................................27 El coeficiente intelectual y la dieta......................................31 El proyecto del genoma humano y la nutrición.....................36 La longevidad; ¿congénita o adquirida?..............................38 Los radicales libres: un nuevo paradigma en la generación de las enfermedades crónicas............................41 Los efectos colaterales indeseables por el consumo excesivo del azúcar refinado................................49 La utilidad terapéutica de la vitamina C en la hipertensión............................................................65 SALUD INFANTIL Baby Sleep® Bichoof Junior® (Manzanilla,Tila, Pasiflora y Azahar)......................................71 (Extracto de Chaparro Amargoso, Orégano, Boldo y Ajo)......77 Healthvit Junior® Jr. Vid® (Vitaminas A, C, D, E, K y Complejo B, Potasio, Zinc, Calcio, Hierro, Ácido Fólico, Selenio, Cobre, Manganeso y Magnesio)........81 (Extracto de Semilla de Uva y Vitamina C)..............................85 Kidi´shealth® (Vitaminas, Minerales y Jalea Real)...................................90 MegaDent Jr.® Smart Kids® (Coenzima Q10, Extracto de Sábila, Manzanilla y Aloe Vera)..................................................93 (L-Glutamina, L-Arginina, Zinc, Vitamina B1, B2, B6 y Vitamina E).......................................................97 Transhealth Junior® (Inmunoglobulina con Equinácea).......................................102 CUIDADO PERSONAL Endolcha® Mega Sensitive® (Extracto de Hojas de Stevia).......................................110 (L-Arginina)................................. ..................................115 Megacontrol Grass® (L-Carnitina y Extracto de Alcachofa)..................................118 MegaDent® Skintabs® (Coenzima Q10, Extracto de Savila,Manzanilla y Aloe Vera...122 (Proteínas Marinas y Colágeno).......................................126 Stop – Cel (Caps)® Stop – Cel (Gel)® Svelt Fast® Svelt Gel® (Cola de caballo, bromelina, centella asiática y semilla de uva)...............................................................131 (Jojoba, Caléndula officinalis, Hammaelis virginiana, Aloe vera).....................................................................137 (Malteada termogénica)..................................................139 (Fucus Vesiculosus, Menta, Eucalipto, Ácido Cítrico y Tartárico)...............................................145 Varicotrim® (Gel para piernas con Extracto de Hamamelis, Castaña de Indias, Ginkgo Biloba, Árnica y Junipero).......................148 ENERGÉTICOS Energy Health® (L-Taurina, Creatina, Extracto de Guaraná, D-Ribosa, Glucuronolactona, Complejo B (B2, B3, B5, B6, B12), Pantotenato de calcio y cianocobalamina)...........................................................151 Megaplus Light® Royalcaps® Vida Ok® (Concentrado de 13 Extractos Naturales, complementado con Vitaminas y Minerales)......................158 (Polen y Jalea Real)........................................................164 (Vitaminas y Minerales en polvo).......................................167 ANTIOXIDANTES Alfahealth® (Ácido Nicotínico y Ácido Alfalipóico)..............................171 Assaí Mega® Jugostin® (Acaí,ArándanoyGuaraná).............................................................178 (Mangostán, Guayaba, Manzana, Uva y Arándano)......................185 MegaNoni® (Jugo de Morinda Citrifolia)..........................................193 Megavid® (Extracto de Semilla de Uva y Vitamina E).......................203 ANTIESTRÉS Ciclosleep® (Azahar, Pasiflora, Tila y Zapote Blanco)..........................209 Ginkgohealth® Kavahealth® Mega-Mint® (Ginkgo Biloba)..............................................................211 (Kava-Kava y Pasiflora).................................................218 (Aceite de Menta)........................................................221 SALUD PARA DIABÉTICOS Diabeplus®-G Diabenergy® Wereplus® (Banaba, Gymnema Silvestre y Nopal )................................225 (Fenogreco y Espirulina )...................................................233 (Wereke y Coenzima Q-10 )................................................237 PREVENTIVOS Aloe-Mega® Bichoof® (Aloe Vera y Jengibre)...................................................246 (Sello Dorado, Ajo y Albahaca).......................................250 Cartisharky® Catmaxx® (Cartílago de Tiburón)...................................................253 (Uña de Gato)...............................................................257 Echishealth® Enerhealth® (Echinacea Purpúrea, Ácido Ascórbico, Limón Deshidratado).....261 (Proteínas, Aminoácidos, Vitaminas y Minerales)................265 Enerhealth con Noni® Ergomax ® (Proteínas, Aminoácidos, Vitaminas, Minerales y Morinda Citrifolia)...270 (Coenzima Q10, Jalea Real y Ajo Deodorizado)..................276 Fibra light® (Salvado de Trigo, Psyllium Plantago,Pectina de Manzana y Vitamina C).287 Freshealth® (Clorofila, Menta y Yerbabuena)......................................293 Healthvit-C® Hepalive® (Vitamina C como Ascorbato de Calcio eIsoflavonas de soya)..296 (Cardo Lechoso, Alfalfa y Cebada)...................................300 Laxxhealth® Megacal® (Clorofila, Fibra de Acacia seyal Del).................................309 (Magnesio, Calcio y Vitamina D)......................................312 Megadol® (Metil Sulfonil Metano y Ácido Ascórbico).......................315 Megadol® Gel Megaflex® Megalact® Megalinz® (Aloe Vera, MSM, Mentol y Árnica)....................................326 (Sulfato de Glucosamina con Complejo B).........................320 (Lactobacillus Sporogenes)..............................................328 (Linaza)......................................................................333 Mega Lyptus® (Miel de Abeja, Propóleo, Jengibre, Gordolobo, Eucalipto, Mirra, Saúco y Mentol)..................338 Megalyptus Zero® Oftahealth® Om3® Eucalipto, Bugambilia, Gordolobo, Salvia, Borraja, Saúco, Propoleo y Ácido Ascórbico.............................................341 (Luteína, Zeaxantina y B-Caroteno)...................................346 (Aceite de Salmón y Complejo B).....................................351 Om3 Plus® (Aceite de Chía)..............................................................355 Propolplus® Prostsaw® (Extracto de Propóleo)...................................................366 (Licopeno, Saw Palmetto y Ginkgo Biloba).........................368 Protec–Te® (Extracto seco de hojas de Camellia sinensis y Jamaica).....376 PowerHit® (Marapuama, Maca, L-Arginina y Damiana).......................380 Rossatron® (Cuachalalate, Cancerina, Cocolmeca, Hierba del Cáncer, Lima, Naranjo, Tejocote, Zarzaparrilla, Cola de Caballo)...............384 Smart Health® Tera Health® (DHA y Aminoácidos)...................................................394 (L-Taurina, L-Citrulina, L-Arginina Ácido Alfalipoico)............401 Transhealth® Uro Health® Vida Live® (Inmunoglobulina)..........................................................407 (Uva Ursi, Cola de Caballo y Alcachofa)...........................412 (Black Cohosh e Isoflavonoides de Soya)..........................414 DELIT Biotime® con Q-10 (Aloe Vera, Vitamina E, Jalea Real y Coenzima Q 10).........419 Biotime® Crema Anti-arrugas Biotime® Crema Hidratante (Coenzima Q-10, Colágeno Marino y Elastina)..........................423 (Vitamina E, Vitamina F, Aceite de Rosa Mosqueta, Aceite de Semilla de Girasol y FPS)...................................................424 Biotime® Crema Desmanchadora (Ascorbosilane C, Alpha-Arbutin, Melawhite, Aceites Esenciales, Taninos, Polisacáridos, Fenolitos, Flavonoides y FPS)...425 Biotime® Crema Contorno de Ojos Biotime® Crema Desmaquillante Yelaskin® (Aceite de Semilla de Girasol, Cafeisilane y Extractos vegetales de Equinacea, Centella Asiática, Aquilea, Fucus, Alholva y Pepino)....426 (Aceite de Germen de Trigo, Aloe Vera y Extracto de Ginseng).....427 (Aminoácidos, Isoflavonas de Soya y Colágeno)...................428 Manual de Apoyo Científico Introducción La medicina convencional es por excelencia la mejor opción para el manejo terapéutico de las emergencias médicas, ciertas infecciones, traumatismos y todos los problemas de tipo quirúrgico. Por otro lado, la medicina alternativa es probablemente más efectiva para el tratamiento de todas las enfermedades degenerativas crónicas; las cuales, en conjunto son las enfermedades que predominan en la actualidad. Tal vez corresponden al 85% de las enfermedades tratadas actualmente. Las plantas medicinales Muchos médicos desprecian a las hierbas porque no vienen de la industria farmacéutica transnacional. Los remedios que nos brinda la fitoterapia son tan eficaces como los sintetizados en el laboratorio, pero ésto lo hemos hecho a un lado debido a la sobrevaloración que se le han dado a los medicamentos de patente. Algunos ejemplos son: Ma HuanQ, Digitalina Ginkgo Biloba, etc. 50% de los medicamentos ortodoxos vienen de las plantas. Las indicaciones son las mismas que hace miles de años. Todos sabemos que un remedio casero muy común es el uso de la lechuga para dormir a los niños. Ésto se ha hecho desde hace muchas generaciones, sin embargo la mayoría de los médicos 11 Mega Health... Te cambia la vida al ser interrogados sobre la efectividad de este remedio casero, contestan que ésto simplemente no tiene ningún efecto. Pues bien, ahora sabemos que las lechugas contienen substancias opiáceas que sí ayudan a conciliar el sueño por sus propiedades hipnóticas. Por otro lado, es ampliamente conocido (principalmente en adultos) el remedio casero del vaso de leche tibia al acostarse, para ayudar a la conciliación del sueño, y otra vez, la mayoría de los médicos interrogados sobre la efectividad de este remedio, dirían que no funciona. La verdad es que la leche contiene Calcio, y el Calcio es un sedante natural. Además, la leche contiene niveles relativamente altos de un aminoácido llamado l-triptófano, este aminoácido es precursor de un neurotransmisor como la serotonina, la cual, como se sabe ayuda a conciliar el sueño y a regular nuestro ciclo biológico circadiano. Por generaciones se ha recomendado que comamos verduras, se sabe que contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales. Lo que no sabían nuestras abuelitas, es que las verduras contienen unas substancias sorprendentes que en la actualidad conocemos con el nombre de fitoquímicos, en palabras sencillas, los fitoquímicos son el arma que protege a las plantas de los insectos, las lesiones, los contaminantes, etc; forman el sistema de defensa de la planta. La mayoría de las plantas son comestibles. Se ha descubierto que estos fitoquímicos previenen y alivian varias enfermedades humanas, y estimulan el sistema inmunológico. Estas maravillosas substancias conocidas como fitoquímicos pueden bajar el colesterol, bajar la presión sanguínea, curar úlceras en la piel, mejorar la memoria, curar alergias y muchas otras cosas más. He recibido muchas llamadas para preguntar sobre la efectividad de diferentes plantas, vitaminas y otros nutrientes, lamentablemente mucha gente piensa que los remedios naturales son suficientes para curar una enfermedad, incluso una de las personas que llamó me preguntó si con Uña de gato se podía curar el Lupus Eritematos, pero la verdad es que ninguna medicina es “curalotodo”. 12 Manual de Apoyo Científico En primer lugar, es indispensable que el paciente elimine la causa de la enfermedad, de lo contrario, la mejoría solamente será pasajera. Además de eliminar la causa de la enfermedad, debemos hacer varios cambios en nuestra vida, en donde va incluido: no tomar, no fumar, hacer ejercicio, no desvelarse muy seguido, no exponerse continuamente a campos electromagnéticos, etc. En segundo lugar, hay que cambiar la alimentación. Todos sabemos que hay alimentos que nos pueden subir la presión, otros alimentos pueden producirnos una úlcera en el estómago, otros alimentos pueden producirnos cáncer, etc. Y por último es necesario cambiar de actitud mental, ya que somos seres invisibles compuestos de cuerpo, mente y alma. Así que todos nuestros problemas mentales y espirituales repercutirán en nuestro cuerpo y viceversa. Estamos en tiempos de grandes cambios, es la época en la que han aparecido los nuevos paradigmas, es decir, son el conocimiento ancestral de las civilizaciones pasadas. Dentro de la medicina NeoHipocrática se tienen 4 principios que debemos tomar en cuenta para mantener y recuperar la salud: 1.- No dañar. 2.- No hay enfermedades sino enfermos. 3.- La naturaleza cura. 4.- Deja que tu medicina sea tu alimento y que tu alimento sea tu medicina. El primer principio es tan sencillo que no requiere explicación. Todos sabemos que en algunas ocasiones se nos ofrecen tratamientos que son peores que la misma enfermedad. Con relación al segundo principio, dentro de la medicina natural consideramos que cada ser humano es un ser diferente, por lo cual, dentro de este acercamiento natural no etiquetamos a los pacientes, ni les ponemos nombre a su enfermedad. No tenemos protocolos para cada padecimiento. Hacemos un protocolo a cada persona de acuerdo a los antecedentes familiares, patológicos, no patológicos, entre otros. 13 Mega Health... Te cambia la vida La naturaleza cura. Es un principio en que tal vez todas las corrientes médicas, tanto antiguas como modernas concuerdan. Esto significa que nuestros cuerpos tienen una fuerza vital que siempre tiende a conservar el equilibrio. Los Chinos le llaman Chi, los hindúes le llaman Prana, otros le llaman Shakti, Chiti Kundalini, fuerza orgónica, fuerza Odica, aura, aureola, homeostásis, energía, etc. Pero, en realidad, es la misma fuerza dentro de todos nosotros. El último principio es el que está más relacionado con este pequeño manual, ya que los complementos nutricionales no son medicamentos, sino simple y sencillamente son alimentos dosificados, en diferentes presentaciones farmacológicas para facilitar su dosificación. Todos los complementos alimenticios presentados aquí pueden ayudarnos no sólo a conservar la salud, sino también a recuperarla. Recordemos que la dosis de los nutrientes es lo que puede convertir a éste en un nutriente con características terapéuticas. Ojalá que este manual ayude a miles de personas a reconocer la importancia que tiene; que tomemos interés profundo en nuestra propia salud. Ningún médico y ningún medicamento nos podrá ayudar, si no ponemos empeño en nuestra salud, la cual es un proceso dinámico que requiere de nuestra atención continuamente, no sólo cuando nos sentimos mal. Los nutrimentos pueden convertirse en medicamentos Recordemos que la medicina por excelencia es la Prevención. En el sentido más estricto, cualquiera de los nutrientes se pueden convertir en un medicamento, ésto sucede en cualquier deficiencia. Por ejemplo, en una deshidratación, el agua se convierte en el fármaco más adecuado para el paciente. Un factor muy importante que contribuye a que un nutriente se convierta en medicamento, es la dosis. Hoy sabemos, por ejemplo, que la vitamina A a dosis de 5,000 U.l. diarias, actúa 14 Manual de Apoyo Científico simplemente como un nutriente. En cambio, a dosis de 2000,000 U.l. o más, actuará como un medicamento antitumoral. La vitamina A en forma de palmitato puede ser tóxica, ya que es liposoluble y se almacena en el hígado, por lo cual, sólo debe utilizarse en forma emulsificada y bajo la supervisión de un médico. Hace poco tiempo se demostró que el ácido retinoico (una forma de vitamina A) estimula la regeneración de las células auditivas en los mamíferos, lo cual, podría ayudar en la sordera neurosensorial. La comunidad científica, al reconocer esta capacidad de los nutrientes de convertirse en medicamentos, acuñó un nuevo término para designarlos; se les llama Modificador de la Respuesta Biológica (MRB). Un MRB es un producto natural que tiene la capacidad de estimular a los mecanismos de defensa de nuestro organismo, sin provocar cambios fisiológicos importantes a las dosis adecuadas, tal es el caso de las vitaminas, los minerales, los oligoelementos, las bacterias amigas, las enzimas, los aminoácidos y otros productos vegetales. Su importancia es tan grande en la actualidad, que durante el “Adjuvant Nutrition in cancer Treatment Symposum” (Simposium sobre la Nutrición Coadyuvante en el tratamiento del cáncer) realizado en Tulsa, se dedicaron varias ponencias al uso exclusivo de estos MRB. La importancia de la estandarización En 1975, la entonces Comisión Económica Europea publicó en mandato 75/318/EEC, que trata de los problemas especiales asociados con los complementos nutricionales hechos con plantas medicinales (por ejemplo, compuestos químicos múltiples y variabilidad de estos compuestos). En particular, el mandato intenta aclarar las diferencias entre las hierbas y los medicamentos convencionales (ingredientes activos químicamente definidos). El mandato señala que la calidad consistente de los productos de origen vegetal solamente puede ser asegurada si los materiales básicos son definidos de una manera rigurosa y detallada, incluyendo la identificación específica botánica del material de la planta usada. También es importante saber la fuente geográfica y las condiciones 15 Mega Health... Te cambia la vida bajo las cuales se obtiene el medicamento vegetal para asegurar que el material tiene una calidad consistente. También se incluyen guías para los detalles cualitativos y cuantitativos de los constituyentes, descripciones del método de preparación, control de calidad de las preparaciones herbolarias (si es diferente de la hierba seca, por ejemplo, análisis del material básico, pruebas de la calidad microbiológica, detención de residuos de pesticidas, fumigantes solventes, radioactividad, metales pesados, etc.) y otras pruebas control que deben de conducirse durante el proceso de manufactura. Como podemos ver, las cápsulas no crecen en los árboles, sino que son el resultado de este largo proceso que puede producir hasta mil cápsulas por minuto. Cuando la etiqueta de un producto herbolario dice que el frasco contiene un extracto estandarizado de plantas medicinales, significa que está garantizado que el producto contiene un nivel mínimo de los principales ingredientes activos. Los componentes de los productos herbolarios estandarizados dicen que la estandarización es la solución a la variabilidad natural encontrada en las plantas, lo cual es el resultado de diferentes condiciones de cultivo, tales como una estación anormalmente seca o mojada. Para que el lector tenga una idea de lo que es la estandarización, debo decirles que consumir un producto herbolario que no esté estandarizado, es como tomarse un té caro de esa planta medicinal. Pero lo peor de esta situación es que no obtendremos los beneficios terapéuticos de este producto, ya que la dosis, es la que va a convertir a un nutrimento en medicamento; en este caso, un medicamento de origen vegetal. Además comparando los precios, es importante hacer notar que el precio de un producto herbolario estandarizado es más alto que el de un producto no estandarizado, ya que no pasó un estricto control de calidad, ni contiene un nivel mínimo de los principios curativos de la planta. 16 Manual de Apoyo Científico Por ejemplo, un frasco de Ginkgo Biloba hecho a base de hojas secas de esta planta, pero sin estandarizar, puede decir “cada cápsula contiene 120 mg. de hojas secas de Ginkgo biloba”. Su costo por frasco conteniendo en promedio 50 cápsulas puede ser muy bajo. Sin embargo, si compramos un frasco de Ginkgo Biloba estandarizado a por lo menos 24% de bioflavonoides, con unas 60 cápsulas, su costo será mayor por la concentración. Como podemos ver, la diferencia es muy grande, por eso, es muy recomendable leer las etiquetas antes de comprar cualquier producto herbolario. El impacto: objetivo de sentirse bien. Como ya todos lo sabemos, nuestro ser no es únicamente el cuerpo físico, por lo tanto, para sentirnos bien no es suficiente tener un “cuerpo sano”, es indispensable tener una mente sana también. Debido a que nuestro ser es indivisible, nuestros alimentos influyen en forma notable e indiscutible sobre nuestra mente. Sentirse bien es un estado subjetivo. Sin embargo, nuestra alimentación puede contribuir enormemente a ello. Existen alimentos que nos pueden hacer agresivos, como el azúcar refinada. Existen otros alimentos que nos pueden hacer sentir bien, relajados, tranquilos, como la planta conocida como Kava-kava o la Pasiflora. Otros alimentos pueden hacernos más inteligentes como lo hace el Ginkgo biloba al aumentar nuestra capacidad de retención mental. Sin duda, hay otros que pueden hacernos más robustos, en este caso, no debemos olvidar el monohidrato de creatina o algunos aminoácidos. La fibra vegetal nos previene el cáncer del colon y conserva los niveles sanguíneos de azúcar más estables. Si no nos sentimos bien porque tenemos mal aliento; la solución es la clorofila. Si nos levantamos con flojera, sin ganas de trabajar, contamos con la jalea real, la cual seguramente nos ayudará. Si sufrimos de gripas frecuentes que nos hacen sentir indispuestos, podemos recurrir a la Echinacea púrpurea. Si queremos disminuir en 17 Mega Health... Te cambia la vida aproximadamente un 50 % nuestras probabilidades de sufrir un infarto, inmediatamente debemos pensar en tomar extracto de semillas de uva estandarizado a contener 95 % de bioflavonoides. La Garcinia cambogia, (una planta que parece tamarindo) evita que seamos glotones y como sabemos, la obesidad puede tener grandes repercusiones tanto subjetivas: sentirnos feos, como objetivas: la hipertensión, la diabetes y el cáncer. Por otro lado, es fácil encontrar alimentos que nos pueden deprimir, como el alcohol. Otros que nos ponen somnolientos como el rebote hipoglicémico producido por el consumo de azúcar refinada. Inclusive existen alimentos que pueden producirnos todo tipo de enfermedades; tal es el caso de los alimentos con aditivos de nitritos (salchichas, tocino, jamón, etc.) que pueden producir cáncer en el colon. Los colorantes artificiales que producen hiperactividad en los niños. La harina blanca que puede producir estreñimiento, obesidad, hemorroides y otras enfermedades. Según algunos investigadores, podemos decir que la armonía orgánica es la base física de la felicidad individual. De modo que, no puede pretender el bienestar el sujeto que antes no se cuide de ser armónico en todas sus actividades. Existe una especialidad médica relativamente nueva conocida como Psiconeuroinmunología, esta palabrota significa que se está estudiando la relación de nuestra mente con el cuerpo. Como vemos, el estado de nuestro cuerpo afectará indudablemente al estado de nuestra mente, y aunque los síntomas que un individuo presenta, se consideran subjetivos, eso no significa que no afecten a su cuerpo en forma concreta, por ejemplo, si uno tiene una fuerte inflamación en la rodilla, tal vez, pueda todavía caminar cojeando, pero definitivamente eso afectará a su desempeño tanto en la oficina como en el hogar. Así que un signo objetivo (en este caso, la inflamación) causa un cambio en nuestro bienestar subjetivo. La vida sana -para sentirnos bien- estriba en la armonía totalmente funcional y ésta depende de la apropiada relación de valores entre nuestra energía individual y las energías del universo. En 18 Manual de Apoyo Científico este principio está basada toda actuación en sentido naturalista, que busca en forma constante la armonización entre estos dos factores de la vida. Como podemos notar ésto es muy al contrario de la actuación egoísta, que trata -en forma equivocada- de obtener el máximo producto, excitando la energía individual con un exceso de concurrencia de energías externas en la vida del individuo. La gente lista usa frecuentemente las medicinas alternativas. Dentro de los nuevos paradigmas de la ciencia, lo más antiguo es al mismo tiempo, lo más actual. Eso es exactamente lo que está sucediendo con las medicinas alternativas, los más recientes estudios confirman, una y otra vez, su solidez y eficacia. En Europa son muy respetadas las medicinas alternativas; la población recurre a ellas, entre el 20 y el 50 %. En Australia, el 48 % de la población hace lo mismo. En los EE.UU. no lo eran, hasta que un estudio de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard, demostró que en el año de 1990, uno de cada 3 americanos recurrían a las medicinas alternativas. Es decir, se estima que hubieron 425 millones de visitas a los consultorios alternativos, sobrepasando las consultas a los médicos de cuidado de primer nivel. Se demostró que no era, ni por ignorancia, ni por ahorrarse dinero, sino que los pacientes recurrían a las medicinas alternativas porque notaban una mejoría más sostenida. Y tampoco era por ahorrar dinero, ya que a pesar de contar con el seguro médico que normalmente paga por los gastos médicos ortodoxos, la gente prefirió desembolsar de su propio patrimonio y en aquel año, se gastaron aproximadamente 14 mil millones de dólares. Esto impactó tanto a la comunidad médica americana que en 1992, se creó la Oficina de Medicinas Alternativas dependiente directa de la dirección de los Institutos Nacionales de Salud. Ese primer año se tuvo un presupuesto de sólo 4 millones de dólares. Actualmente, el presupuesto sobrepasa los 40 millones de dólares. En la actualidad, la oferta de diplomados y cursos de postgrado en las universidades públicas americanas se ha disparado. Por lo menos, existen 34 universidades que no solamente ofrecen esta clase de pluralismo académico médico, sino que también están realizando investigaciones 19 Mega Health... Te cambia la vida clínicas utilizando alguna de las famosas medicinas alternativas. El comité editorial de la revista de la Asociación Médica Americana (JAMA) clasificó a la medicina alternativa entre los 3 temas principales para su revista durante 1998. En una encuesta a los lectores de dicha revista, se identificó a las medicinas alternativas como el séptimo tema más importante para publicar en la revista en una lista de 73 tópicos. La revista está solicitando manuscritos de investigación original, artículos de revisión y opiniones sobre los acercamientos con medicinas alternativas (Complementary, Alternative, Unconventional an Integrative Medicine: Call for papers for the Annual coordinated themelssues of the AMA Journals, Fontanarosa, Phil, B., M. D. and Lundberg, George, C)., M. D. JAMA, December 17, 1997,’278 (23): 2111-2112). Según un estudio realizado por la Escuela de Medicina de la Universidad de Stanford, las personas que recurren a las medicinas alternativas están mejor educados y tienen una orientación holística hacia la salud. También tienden a tener más problemas de salud y encuentran mayor alivio con las terapias alternativas. En una encuesta al azar, hecha a 1,035 personas, se encontró que el 40 % de los encuestados recurrió a alguna clase de terapia alternativas durante el año anterior. Según este estudio, la gente que usa las terapias alternativas, sufre con mayor probabilidad de ansiedad, problemas de la espalda, dolor crónico y problemas del tracto urinario. También tienden a ser creativos, están entregados, ya sea al ambientalismo o al feminismo y están interesados en la psicología del crecimiento personal. Estos patrones permanecieron consistentes, sin importar la edad, el sexo y la raza. Los 2 beneficios de la medicina alternativa que más sobresalieron en las respuestas de los encuestados fueron: 1) Obtener alivio de sus síntomas, el dolor o la incomodidad es menor o se desaparece, se sintieron mejor. 2) El tratamiento trabaja mejor para sus problemas de salud particulares que los de la medicina convencional. En general, los usuarios de las medicinas alternativas no eran antagonistas hacia la medicina convencional alópata. (Astin JA, Why patients use alternative medicine, JAMA, 1998; 279: 1548-1558). Según el Dr. Abram Hoifer, los doctores están casados con 2 cosas: una es la creencia de que son científicos y dos, es su adherencia al paradigma cerrado acostumbrado. 20 Manual de Apoyo Científico La verdad de los últimos estudios sobre las vitaminas. Un análisis imparcial. En los últimos meses se han publicado algunos artículos que aparentemente contradicen todo lo que habíamos oído hablar antes sobre los efectos benéficos de las vitaminas y minerales. Uno de ellos fue publicado el 14 de abril de 1994 en la edición del New England Journal of Medicine (NEJM 330:1029-1034, 1994). El título de este artículo es “El efecto de la vitamina E y el Beta Caroteno sobre la incidencia de cáncer pulmonar y otros cánceres en fumadores masculinos”, en este estudio participaron investigadores finlandeses y americanos. Rara vez un reporte científico ha alcanzado una cobertura tan amplia en la prensa americana y jugando con las palabras, rara vez se ha dicho tanto por tantos de tan poco. Inclusive, aún antes de la aparición oficial de la edición de esta revista semanal, el estudio Finlandés fue cubierto de una manera importante por la prensa y la televisión americana. Hubo una conferencia de prensa en el Instituto Nacional del Cáncer (NCI) en Bethesda, MD, el día 12 de abril, en la cual se dijo que el costo del estudio fue de $40 millones de dólares. Los reporteros americanos inundaron los medios de comunicación masiva con inquietud inexplicable acerca de los riesgos asociados con la ingesta de complementos de beta caroteno, basados en la aseveración de que al ingerir 20 mg diarios de beta caroteno repercutió en un aumentó en la incidencia de cáncer pulmonar de los sujetos. 21 Mega Health... Te cambia la vida Afortunadamente no toda la prensa fue tan apresurada en reportar los resultados a medias del estudio. Investors Business Daily le pidió a sus lectores que “hicieran una segunda revisión de los resultados... hay varios posibles problemas con el estudio del Instituto Nacional del Cáncer (NCI)”. Newsweek fue más concreto: “La prensa tiene una tendencia para tratar a cada nuevo estudio científico como algo infalible, como si no existiera ninguna otra investigación en el pasado. En este caso, sí existen muchos estudios de antioxidantes”. Sin embargo, Newsweek también escribió que “hasta que la evidencia se reafirme, los consumidores tendrán que aceptar que podrían estar desperdiciando su dinero”. La mayoría de la gente no lee el New England Journal of Medicine y esto hizo que el público haya sido mal informado por la prensa americana al hacer sus reportajes sobre el estudio del NCI que incluyó fumadores Finlandeses. Muchos reportajes americanos sonaron como si estuvieran diciendo que los fumadores deberían de dejar de tomar vitaminas porque eran potencialmente más peligrosos que los cigarros. Haciendo cuentas, cualquiera de nosotros llegaremos a los mismos porcentajes que el Dr. Schauss (4). El estudio del Instituto Nacional del Cáncer de E.E.U.U. sugirió que hubo una incidencia superior del 18% de muertes de cáncer pulmonar entre los fumadores Finlandeses que recibieron beta caroteno con aquellos que recibieron placebo; Ésto estadísticamente no tiene sentido. La diferencia absoluta entre cada grupo de 7,287 participantes que recibieron beta caroteno o placebo fue en realidad de 0.00548% o la mitad de uno por ciento, no del 18%. Hubo 262 muertes entre los 7,287 con beta caroteno (4.144%). Estos son números reales, no números relativos e indican que no hubo más que una diferencia absoluta de 0.00548% o la mitad de uno por ciento, no 18% en la tasa de mortalidad. Inclusive en el artículo, los investigadores dicen: no hay mecanismos conocidos o descritos de efectos tóxicos del beta caroteno, no hay datos de estudios de animales que sufrieran toxicidad de beta caroteno, y no hay evidencia de serios efectos tóxicos de esta sustancia en los humanos. A la luz de todos los datos accesibles, parece improbable un efecto adverso del beta caroteno, por eso, este resultado bien puede deberse al azar. En cambio, lo que este estudio sí demostró, y yo creo que es lo que la 22 Manual de Apoyo Científico prensa americana debería haber enfatizado es lo siguiente: Ciertas dosis de complementos de beta caroteno y vitamina E dados a largo plazo a fumadores, parece que no disminuye la incidencia y la mortalidad del cáncer pulmonar, en este estudio. Estos resultados están en contraste directo con otros estudios que han demostrado que la tasa de cáncer pulmonar en fumadores, se reduce si se inician los complementos pronto a dosis más altas. Además, se les pide a los fumadores que dejen de fumar, puesto que los efectos del uso habitual del tabaco a largo plazo parecen sobrepasar el uso de dosis moderadas de complementos de beta caroteno y vitamina E tomados por un corto periodo de tiempo para reducir la mortalidad y la incidencia de cáncer pulmonar. El sujeto promedio en el estudio mencionado arriba, había fumado un paquete de cigarros durante i36 años!. En los últimos años, la prensa americana ha tenido la tendencia de distraer al público en relación a los “riesgos” asociados con los complementos dietéticos y los mejoramientos de la dieta, al poner énfasis en los descubrimientos contrarios y atípicos. Hace dos años la hipótesis de que el hierro puede aumentar el riesgo de la enfermedad cardiaca, se basó en un estudio Finlandés que fue ampliamente reportado por la prensa americana, aunque los resultados de estudios anteriores no habían encontrado tal asociación. Dos años más tarde, varios grandes estudios en el mismo New England Journal of Medicine reportaron que no se encontró asociación entre el hierro y la enfermedad cardiaca coronaria, pero esto fue después de que millones de personas se preocuparon inútilmente por haber tomado un complemento de hierro o haber ingerido alimentos ricos en hierro. Otro estudio, el cual también apareció en el New England Journal of Medicine afirmaba que se demostró que la fibra de avena no disminuía el colesterol. De alguna manera, la prensa americana que retorció la historia, omitió informar al público que todos los participantes en el estudio eran mujeres jóvenes sanas, que tenían niveles de colesterol normales al principio del estudio. Lo que el estudio en realidad sí demostró, fue que en aquellos sujetos que comen avena para desayunar, no hay una disminución en los niveles de colesterol, lo cual, contribuiría a un hipocolesterolemia. Es importante hacer notar aquí, que ciertos niveles de colesterol son 23 Mega Health... Te cambia la vida necesarios para la salud, desafortunadamente muchos consumidores americanos erróneamente dejaron de comer avena como desayuno, gracias a la difusión equivocada de los resultados de este estudio y hubo ventas perdidas de al menos 40 millones de dólares en productos de avena en los E.E.U.U. No es comprensible por qué en este estudio se afirma que fue el más grande y el más amplio alguna vez hecho en relación al cáncer y el beta caroteno, cuando se condujo un estudio mayor en Japón, el cual involucró a más de 250,000 sujetos. En él se demostró que el beta caroteno redujo la incidencia de cáncer de pulmón, estómago, próstata, colon y cervix.1 El estudio de NCI/Finlandia seleccionó una población de fumadores masculinos cuya edad promedio era de 57 años y quienes fumaban un promedio de 20 cigarros diarios por un promedio de 36.9 años. El cáncer pulmonar puede requerir entre 8 y 20 años para desarrollarse, pasando por una serie de estadios; este hecho fue notado por el bioquímico E. L. Wheeler, quien escribió como respuesta el artículo del New York Times: “Hay varios distintos pasos en el proceso bioquímico que al final nos lleva a un estado de cáncer totalmente desarrollado. El primer paso se llama iniciación, en el cual, algún cancerígeno reacciona con el material genético para causar una mutación en un gen particular. Si este gen mutado se escapa de alguna manera a nuestro agente de reparación genética normalmente muy eficiente, o un virus se une y lo promueve en una forma activa, entonces progresa a un estado de crecimiento tumoral en el cual, las células se dividen en forma descontrolada, entonces usted ya tiene cáncer”. También correctamente se señaló que en el estudio Finlandés, el cual duró solo 8 años, cualquier protección contra el cáncer habría sido muy probablemente limitada al estado de iniciación del proceso de cáncer. Esto ni siquiera provocó otra pregunta muy importante en relación al diseño del estudio, principalmente la dosis de los nutrientes que fue administrada a cada participante. Por otro lado, este estudio tiene varios errores, generalmente por omisión y me gustaría mencionar algunos de ellos: En este estudio se usó una dosificación substancialmente más pequeña 24 Manual de Apoyo Científico de la vitamina E (50mg por día para ser exacto, de la vitamina E sintética), que las dosificaciones mostradas por otros estudios previos para disminuir el riesgo de cáncer pulmonar en fumadores. La dosis de vitamina E (en la forma de alphatocofeno) en el estudio fue cinco veces el valor de los requerimientos diarios (RDA). Además, se usó una dosificación de beta caroteno (20 mg diarios) significativamente más pequeña que la dosificación previamente determinada para ser efectiva en la prevención pulmonar en grupos vulnerables tales, como fumadores a largo plazo. Yo creo que nadie esperaría que un solo antioxidante protegería a los fumadores a largo plazo contra el desarrollo de cáncer pulmonar. Parece que existe esta mentalidad de que necesitamos probar que un agente determinado pueda acabar con una enfermedad, por sí solo. Los antioxidantes funcionan como agentes independientes. Si los investigadores son serios en relación a prevenir el cáncer del pulmón en fumadores a largo plazo, entonces se necesitan tomar numerosos antioxidantes regularmente a dosis terapéutica y profiláctica, incluyendo la vitamina E, el beta caroteno, la vitamina C, y el selenio glutatión. Los hermanos Shute dejaron de recomendar la vitamina E sintética en forma de dl-a-tocoferol al menos hace 25 años. La razón es que no la encontraron tan efectiva como otras formas de vitamina E para tratar o prevenir el cáncer, cuando se toma con otros nutrientes. Además, no es posible determinar de los datos presentados en el estudio, cuál fue la tasa de cáncer para el grupo que tomó beta caroteno y vitamina E. Puede ser posible que este grupo tuviera una incidencia más alta o más baja de cáncer que cualquiera de los otros tres grupos. En este estudio del Instituto Nacional del Cáncer de E.E.U.U. hay algunas otras condiciones especiales que modificaron los resultados: 1.- Una de las peculiaridades de Finlandia es su suelo con un nivel extremadamente bajo de selenio. Consecuentemente esto produce niveles bajos de selenio en la sangre de muchas personas. El selenio, es un nutriente mineral antioxidante y se considera un importante agente anticáncer al ser un cofactor en la enzima glutatión peroxidasa. 2.- Los Finlandeses tienen una de las tasas más altas del mundo en consumo de alcohol percápita entre los fumadores. Está bien establecido que el alcohol interfiere con la utilización de muchos 25 Mega Health... Te cambia la vida nutrientes tales como la vitamina E, y el beta caroteno en particular. Otros estudios anteriores han demostrado la mala utilización de estos nutrientes cuando se consume alcohol en cantidades moderadas. 3.- En este estudio se usaron sujetos que viven en Finlandia, a pesar que ambos, el British Medical Journal2 y el American Journal of Clinical Nutrition3 consideran a Finlandia una elección pobre para estudios de nutrición en el cáncer. La Organización Mundial de la Salud comenzó a referirse a este fenómeno como el “factor Finlandia”. Ésto se debe a que los epidemiólogos han notado desde hace mucho que los estudios en Finlandia frecuentemente tienen resultados contrarios a aquellos vistos en otros países. No se sabe si ésto se debe a factores genéticos o ambientales. A pesar de todas las condiciones especiales que pudieron dar resultados falsos positivos, se encontró también que en aquellos hombres que recibieron vitamina E, 34% tuvieron menos cánceres de próstata, 16% tuvieron menos cánceres de colorrectales y hasta unos pocos menos cáncer pulmonar comparados con cualquier otro grupo, pero estos resultados son considerados a un nivel donde tienen importancia estadística. Referencias 1.2.3.4.Hirayama 1. et al. Nutrition and Cancer 1:67, 1979. Salonen, j T et al. British Medical Journal 290:417,1985. Gey, KF. et al. American Journal of Clinical Nutrition 57 (suppl.): 7875, 1993. Schauss, A. Quaterly Review of Natural Medicine, 191-195, Summer 1994. 26 Manual de Apoyo Científico Los medicamentos pueden producir deficiencias nutricionales. Cada vez más personas y más médicos ponen énfasis en la importancia de la buena alimentación, no sólo para la prevención sino, también para el tratamiento coadyuvante de cualquier enfermedad. En muchos casos los pacientes requieren de manera definitiva el uso de medicamentos convencionales (alopáticos). Sin embargo, hasta hace poco, casi no había información accesible y confiable que nos hablara acerca de las interacciones entre los nutrimentos y los medicamentos convencionales. En la actualidad se conocen y reconocen literalmente cientos de interacciones entre los nutrimentos y los medicamentos convencionales. Hoy hemos corroborado que algunos problemas de salud se pueden desarrollar cuando la gente toma medicamentos convencionales que causan que sus cuerpos pierdan ciertos nutrimentos. El nombre científico de este fenómeno es “deficiencia nutricional inducida por medicamentos”. Este es un asunto de vital importancia no sólo para los médicos sino para el público en general, ya que afecta a millones de personas en todo el mundo. La verdad es que muchos de los efectos colaterales de los medicamentos convencionales pueden deberse realmente a las deficiencias nutricionales que son causadas por estos medicamentos, especialmente cuando se toman por largos periodos de tiempo. Nuestra salud es nuestra responsabilidad, así que entre más conozcamos sobre este tema, tendremos mayor capacidad de evitar las indeseables deficiencias nutricionales inducidas por los medicamentos. 27 Mega Health... Te cambia la vida Es fácil demostrar que las deficiencias nutricionales pueden tener un efecto negativo en la digestión, la desintoxicación y en otros aspectos del funcionamiento metabólico que al final pueden romper al sistema inmunológico de un individuo y su salud total. Para que el lector tenga una idea clara de sobre cómo y hasta qué grado puede un medicamento convencional producir una deficiencia nutricional, me concretaré a dar un solo ejemplo basado en la evidencia; el de los anticonceptivos orales. Como todos sabemos, en nuestros días cientos de millones de mujeres toman diario y regularmente anticonceptivos orales. Pues bien, estos anticonceptivos orales reducen en nuestro cuerpo los siguientes nutrimentos; dentro del grupo de las vitaminas, reducen al ácido fólico, la vitamina B-6, la vitamina B-12, la vitamina B-1, la vitamina B-2, la vitamina B3, y la vitamina C. Dentro del grupo de los minerales, reducen al magnesio, el selenio y el zinc. La deficiencia de ácido fólico puede producir anemia, dolor de cabeza, fatiga, depresión, caída del cabello, anorexia, insomnio, malformaciones congénitas, displasia cervical, elevación de los niveles de la homocisteína, diarrea, náuseas y un aumento en la frecuencia de las infecciones. Por otro lado, la deficiencia de la vitamina B-6 puede causar depresión e insomnio y se considera como un factor de riesgo para sufrir enfermedades cardiovasculares. También sabemos que la deficiencia de la vitamina B-2 puede producir un tipo de anemia, la cual resulta en cansancio, fatiga y debilidad. Además, la deficiencia de la vitamina B-12 es una causa común de depresión, particularmente en los ancianos. Los niveles bajos de la vitamina B-12 hacen que se eleven los niveles de homocisteína, lo cual se considera un factor de riesgo seriamente elevado, de sufrir una enfermedad cardiovascular. Ahora bien, si las deficiencias serias de vitamina B-12 no se corrigen pronto, puede ocurrir a largo plazo un daño neurológico 28 Manual de Apoyo Científico irreversible. La otra deficiencia nutricional que podemos encontrar es la vitamina B-1, la cual puede causar depresión, irritabilidad, debilidad muscular, pérdida de la memoria y edema. Ahora bien, los síntomas asociados con una deficiencia de vitamina B-2 son problemas de los ojos, de la piel, de los nervios y de las membranas mucosas. En cambio la deficiencia de la vitamina B-3 nos va a producir síntomas parecidos a la pelagra, como problemas de la piel y de los sistemas nervioso y gastrointestinal. La deficiencia de la vitamina C puede resultar en un sistema inmunológico debilitado. Los niveles bajos de la vitamina C pueden acelerar el daño por el envejecimiento debido a un daño aumentado producido por los radicales libres. Pasando a las deficiencias de los minerales. La deficiencia del magnesio puede producir hipertensión, arritmias cardiacas y muchos otros problemas relacionados con el sistema cardiovascular, osteoporosis, calambres musculares, síndrome premenstrual y un aumento en la frecuencia y la severidad de los ataques de asma. Tomar calcio sin tomar magnesio extra, empeora el problema de la deficiencia del magnesio inducida por los anticonceptivos, porque el calcio y el magnesio funcionan como un par mineral y la relación relativa entre estos minerales es muy importante, por ejemplo, controlan los mecanismos de la coagulación. El exceso de calcio aumenta la coagulación, mientras que el magnesio tiene la capacidad de adelgazar a la sangre para prevenir la formación de coágulos. También estos minerales regulan la contracción muscular; el calcio produce contracción mientras que el magnesio relaja los músculos. Así que juntos son contra- regulatorios. De esta manera encontramos dos factores que agudizan el desequilibrio nutricional en las mujeres que toman anticonceptivos orales (los cuales reducen el magnesio) y también toman calcio 29 Mega Health... Te cambia la vida (sin magnesio). Uno de los más frecuentes efectos colaterales asociados con los anticonceptivos es la formación de trombos (coágulos). Ahora es muy fácil entender por qué sucede ésto, una deficiencia de magnesio y un simultáneo exceso de calcio aumentan la posibilidad de la formación de trombos. Este desequilibrio bioquímico nutricional también explica por qué tantas mujeres tienen calambres musculares dolorosos alrededor del tiempo de la menstruación cada mes, porque el exceso de calcio aumenta la contracción muscular. El selenio es un mineral muy conocido y un importante antioxidante. Una deficiencia de este mineral aumenta el riesgo de muchas enfermedades tales como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. La gente que es deficiente en selenio, está sujeta a un daño incrementado por los radicales libres, lo cual acelera el proceso de envejecimiento. Por último, el zinc es un mineral que es importante para el buen funcionamiento del sistema inmunológico. Una deficiencia de zinc puede causar la cicatrización lenta de las heridas y un sistema inmunológico débil. Una deficiencia de zinc también puede producir una resistencia de insulina, una pérdida de los sentidos del olfato y del gusto, infertilidad, así como disfunción sexual, tanto en el hombre como en la mujer. Este ejemplo nos puede ayudar a darnos cuenta de que cuando un paciente toma varios medicamentos, muy probablemente sufre de muchas deficiencias nutricionales inducidas y ocultas que debe corregir lo antes posible. 30 Manual de Apoyo Científico El coeficiente intelectual y la dieta. Debido a que nuestro cuerpo físico está formado totalmente de agua y nutrientes (proteínas, grasas, carbohidratos, aminoácidos, ácidos grasos esenciales, vitaminas, minerales entre otros), es muy lógico concluir que un suministro óptimo de nutrientes nos llevará a un crecimiento, formación y funcionamiento mejorados de cada órgano en nuestro cuerpo, incluyendo nuestro cerebro. Uno no pensaría necesario conducir estudios grandes para probar este punto, pero se han gastado entre $50 y $100 millones de dólares a través de los años para apoyar estudios que demuestran que los infantes amamantados están mejor alimentados que aquellos que toman leche de vaca, leche de soya u otras fórmulas. Un estudio clínico que prueba lo obvio ha sido publicado recientemente (Lucas A. Randomized Trial of Early Diet in Preterm Babies and Later Intelligence Quotient, BMJ 1998, 317:1981-1987) en relación con la dieta durante el desarrollo cerebral. Sin embargo, algunos de los resultados fueron tan asombrosos que deberían enseñarse en la clase de educación de la salud en todas las escuelas de secundaria. Algunas de las conclusiones de varios estudios son las siguientes: En un estudio randomizado de nutrición temprana en infantes pretérmino, aquellos que fueron alimentados en forma estándar más bien que con una fórmula de pretérmino enriquecida, tuvieron calificaciones del coeficiente intelectual verbal reducidas a los 8 años, al menos en el caso de los muchachos. 31 Mega Health... Te cambia la vida La nutrición subóptima durante los estados sensibles en el desarrollo temprano del cerebro puede tener efectos a largo plazo sobre la función cognoscitiva. Parece importante la evitación de una mala nutrición en los infantes pretérmino enfermos, para optimizar los resultados del desarrollo neurológico. En análisis exploratorios en niños de ambos sexos, el coeficiente intelectual debajo de 85 y la parálisis cerebral fueron más prevalecientes en el grupo alimentado con la fórmula estándar. Nuestros datos demuestran la vulnerabilidad potencial del cerebro humano a la nutrición subóptima temprana. Aparte de tener un resultado predecible y de esta manera ser algo superflua, la investigación fue de la mejor clase, randomizada, doble ciego y prospectiva. Duró casi diez años- más de 400 infantes nacidos pretérmino y pesando menos de 1,850 gramos, fueron alistados en el estudio y 360 de ellos fueron probados en su coeficiente intelectual a los 8 años de edad. Un resultado que no pudo haber sido predicho, fue una diferencia en el sexo bastante mayor en la respuesta. A los muchachos que se les dio la fórmula enriquecida tuvieron 12.2 puntos de ventaja en el coeficiente intelectual verbal comparado con los muchachos a los que se les dio la fórmula estándar. Los muchachos que recibieron las cantidades más altas de la fórmula enriquecida tuvieron 14.4 puntos de ventaja en el coeficiente intelectual verbal. La verdad es que la diferencia entre las fórmulas estándares y las fórmulas enriquecidas es en cantidades muy pequeñas- La diferencia es en microgramos. Es impresionante que diferencias tan pequeñas como éstas, casi siempre en los oligoelementos puedan tener tal impacto y causar una diferencia permanente, notable y de por vida del coeficiente intelectual. Los investigadores casi siempre estamos de acuerdo en que a la edad de 7 a 8 años, el coeficiente intelectual es casi el mismo que tendremos durante el resto de nuestra vida. 32 Manual de Apoyo Científico Existen otros estudios en los que se investigó la leche materna versus la leche de fórmula y el coeficiente intelectual. Dentro de su resumen los investigadores señalan que hay controversia considerable sobre si la nutrición en la vida temprana tiene una influencia a largo plazo sobre el desarrollo neurológico. Estos investigadores procedieron entonces a demostrar lo que es muy obvio: se evaluó el coeficiente intelectual de 300 niños con una versión abreviada de la Escala de Inteligencia de Weschler. La conclusión es fácil de adivinar. Los niños que habían consumido leche materna en las semanas tempranas de la vida tuvieron un coeficiente intelectual significativamente más alto (de los 7 a los 8 años de edad) que aquellos que no recibieron leche materna. Una ventaja de 8.3 puntos del coeficiente intelectual permaneció aún después de ajustar las diferencias entre los grupos en la educación de la madre y la clase social. Una de las cosas que enfatizaron los investigadores es que la leche materna les fue proporcionada a estos infantes pretérmino (durante el embarazo y sólo en caso de parto prematuro) a través de una sonda. Este hecho parece excluir un efecto psicológico del amamantamiento sobre el coeficiente intelectual. Según las conclusiones de los investigadores, sucede algo que estoy seguro que todos pueden adivinar. Hubo una relación respuestadosis, entre la proporción de la leche materna en la dieta y el coeficiente intelectual subsecuente. Sus datos señalan un efecto benéfico de la leche materna sobre el desarrollo neurológico. Uno de los nutrientes importantes para este desarrollo neurológico es la taurina que tiene una variedad de papeles en el funcionamiento del cerebro. Básicamente su función es facilitar el pasaje del sodio, el potasio y posiblemente los iones de calcio y del magnesio, dentro y fuera de las células y estabilizar eléctricamente las membranas celulares. Además el aminoácido taurina también actúa como un neurotransmisor. Este aminoácido también se encuentra en el hipocampo o el centro de la memoria del cerebro, donde parece que juega un papel en la memoria al aumentar la histamina y la acetilcolina, neurotransmisores involucrados en la memoria. Por otro lado, la taurina estimula la liberación de la prolactina en las mujeres que están lactando. 33 Mega Health... Te cambia la vida Durante la gestación el cerebro fetal puede crecer hasta 250,000 células nerviosas por minuto y con el tiempo llegar a manufacturar alrededor de 100,000 millones de neuronas. En pocas palabras, la importancia de los ácidos grasos esenciales (Holman, Rl’, Johnson SB, Ogburn PL. Deficiency of Essential Fatty Acids and Membrane Fluidity During Pregnancy and Lactation. Proc Nat Acad Scie, 1991; 88:4835-4839) se puede resumir en: a) la hora para empezar a suministrarles ácidos grasos es antes de la concepción, b) el cerebro normal no puede ser hecho sin estos ácidos grasos, particularmente el ácido docosahexaenóico y no puede haber una oportunidad posterior para reparar los efectos de la insuficiencia de ácidos grasos esenciales una vez que el sistema nervioso esté formado. La leche materna es la forma más fina de nutrición para el desarrollo cerebral del infante, contiene un conjunto diverso de ácidos grasos incluyendo ALA, OLA, My DHA. Los infantes alimentados del pecho, cuando se comparan con los infantes alimentados con fórmula, parece que desarrollan una mejor agudeza visual, un coeficiente intelectual más alto y tal vez pueden hasta estar protegidos contra desórdenes mentales posteriores en la vida (Innis, S. Essential Fatty Acids Requirements in Human Nutrition. Can J Physiol Pharrnacol 1993; 71(1):699-706) 12,13). Aunque la leche materna es superior a la fórmula, muchos infantes alimentados del pecho pueden estar obteniendo cantidades inadecuadas de los ácidos grasos neurales. En los seres humanos, el así llamado momento crítico en el crecimiento del cerebro es entre el tercer trimestre y los 2 años después del nacimiento. Hace algunos años, estudios antropológicos del amamantamiento demostraron que en las sociedades primitivas sin acceso a las fórmulas modernas alimentadoras de los infantes, la edad promedio del destete final era a los 30 meses. Las mujeres primitivas hicieron un trabajo mucho mejor en optimizar los puntos del coeficiente intelectual de sus niños que las mujeres modernas, 34 Manual de Apoyo Científico civilizadas. La mayoría de las mujeres actualmente destetan a sus niños antes del año de edad. Eso significa que todavía falta un año para que pase el momento crítico para el desarrollo del cerebro (Innis S., Nelson C, Rioux M, Kiing D. Development of Visual Acuity in Relation to Plasma and Erythrocytic omega-6 and omega-3 Fatty Acids in Healthy Term Gestation Infants. Am J. Clin Nutr 1994; 60(3):347-52). Así que aunque no es nada popular que las mamás amamanten a sus hijos hasta los 2 años de edad, no debemos de criticar, sino felicitar a las mujeres que lo hacen. Si todas las señoras hicieran lo mismo, los datos parecen indicar que se elevaría un promedio del coeficiente intelectual de todo el mundo (Lucas A, Morley R, Cole TJ et al Breast Milk and Subsequent Intelligence Quotient in Children Born Preterm. Lancet 1992; 339-261). 35 Mega Health... Te cambia la vida El proyecto del genoma humano y la nutrición. En muy poco tiempo, el famoso proyecto del genoma humano nos dará la oportunidad de poder identificar a aquellas personas que sufren de alguna predisposición o que definitivamente (de acuerdo a su genética) están destinados a padecer alguna enfermedad. Igual que como sucede con cualquier conocimiento nuevo, surgirán muchas preguntas, los principales cuestionamientos crearán entre otras cosas, dilemas de tipo moral y ético. Esto provocará que nos preguntemos en un momento determinado si se debería abortar a un feto con la información genética de la fibrosis quística. O también, por ejemplo, nos preguntaremos si deberá prohibir a un individuo con el gen de la corea de Huntington tener hijos. Tendremos el poder de predecir la predisposición a las enfermedades cardíacas y eso nos hará preguntarnos si deberíamos administrar medicamentos contra el colesterol a esas personas desde la juventud. ¿En el caso de las mujeres con el gen que predispone al cáncer de seno, que pasaría? ¿Le practicaríamos una mastectomía bilateral electiva? Nuestro patrón de enfermedad como humanidad se ha modificado enormemente desde hace unos 100 años debido a los cambios en los hábitos alimenticios y sobre todo, debido al manipuleo de los alimentos. Los alimentos refinados que constituyen un alto porcentaje de nuestra dieta, carecen de muchos nutrientes, que normalmente esos alimentos deberían de tener. El cocimiento, el enlatado, ensalado, almacenamiento, congelamiento y demás métodos de manejo de los alimentos, en la mayoría de los casos, le roban a los alimentos, muchos de sus nutrientes. Por ejemplo, todas las enzimas (existen más de 3,700 de ellas) son sensibles al calor, se destruyen entre los 60 y 80 grados centígrados. Lo mismo sucede con muchas vitaminas y algunos aminoácidos. Eso 36 Manual de Apoyo Científico significa que los alimentos ya no tendrán el valor original nutritivo que normalmente tienen en estado crudo, al cocer un alimento, le destruimos muchos nutrientes. Ahora debemos preguntarnos qué pasa cuando lo freímos, la propia naturaleza nos da la opción del germinado en el caso de las semillas difíciles de digerir en estado crudo. En la actualidad, la medicina ortodoxa no le ofrece mucho a aquellos que sufren de ciertas enfermedades genéticas. Por otro lado, la terapia bioquímica nutricional es tal vez más poderosa que nunca cuando se utiliza para prevenir el desarrollo de las enfermedades. Un caso muy interesante, por ejemplo, fue que Lucille Hurley encontró que cuando se hacían deficientes en manganeso a ratonas embarazadas, tenían productos con ataxia. En alguna ocasión tuvo un grupo de ratones que eran congénitamente atáxicos. Se le ocurrió administrarle a las ratonas embarazadas grandes cantidades de manganeso, el resultado de ésto fue que la descedencia no fue atáxica. Con este experimento se pudo demostrar que un defecto genético (el cual es un defecto enzimático) no necesariamente se va a manifestar. Para lograrlo, debemos manipular el medio ambiente nutricional para compensar ese defecto. Hace algunos años el Dr. Roger Williams descubrió la individualidad bioquímica. Todo este conocimiento, le permite ahora a los médicos ecólogos nutricionistas encontrarse en una situación en la que pueden ayudarle a aquellas personas con predisposiciones genéticas a prevenir la enfermedad en una forma efectiva. Una de las áreas biológicas que en los últimos años ha avanzado enormemente, es el área de la nutrición clínica. Así que esperemos que cuando el proyecto esté listo, nuestro conocimiento también sea mucho mayor en relación a la terapia bioquímica nutricional. El objetivo general de la enseñanza de la medicina nutricional es el enseñar las bases científicas de la repercusión de la alimentación en la salud, considerando que ella es el equilibrio bio-psico-social de un individuo en un momento y un lugar determinado. Nuestra dieta puede cambiar nuestro estado de ánimo, puede ayudarnos a mejorar nuestra memoria y retardar el envejecimiento. También el cambio de nuestro estilo de alimentación puede curarnos algunas enfermedades, pero el punto más importante, tal vez es que nuestra alimentación puede prevenirnos muchas enfermedades, incluyendo el cáncer. 37 Mega Health... Te cambia la vida La longevidad, ¿congénita o adquirida? Se supone que si a un ser humano lo pusiéramos en condiciones perfectas, viviría sanamente hasta los 125 años de edad en promedio. Según algunos investigadores el ser humano que ha vivido más tiempo ha sido una mujer francesa que llegó a vivir hasta los 122 años de edad (JAMA, 1997; 278:1345-48). Cualquiera se da cuenta fácilmente de que la mayoría de nosotros no vive esta cantidad de años. Tratemos de encontrar la razón. En algunos países, como E.U.A. las personas mayores de 60 años de edad comprenderán el 17% de la población en el año 2000. Durante mucho tiempo el envejecimiento ha sido estudiado en el contexto de las enfermedades que generalmente la acompañan. Sabemos que el 80% de aquellos que mueren después de los 60 años de edad, mueren de enfermedades prevenibles tales como el cáncer, la diabetes y la insuficiencia cardíaca. Ahora la investigación se enfoca en estudiar un envejecimiento sano. Mucha investigación sobre el envejecimiento se hace en los nemátodos y las moscas, ya que sus ciclos vitales son muy cortos. (Science 1992; 258:461-3; Physiol Zool, 1985; 58: 380-90). Aunque es muy difícil saber si esta información puede extrapolarse a los seres humanos puesto que las moscas tienen sangre fría. Sin embargo, una de las grandes cosas que se descubrió fue que mientras más viva un organismo, tiene esperanzas de vivir más tiempo. En esta investigación con las moscas se inició la teoria de que el período de vida está predeterminado y de esta manera, a cierta edad los grupos de moscas de la misma edad deberían simplemente morir. Sin embargo, esto no sucede. 38 Manual de Apoyo Científico La mayoría de los trabajos de investigación ha fallado en poner la atención adecuada a otros factores que influyen en la longevidad; el estatus socioeconómico, la raza y la calidad de vida. Lo que más ha demostrado una y otra vez su influencia indiscutible es el estilo de vida. Se ha notado en los hombres que una frecuencia cardíaca más baja y en las mujeres la sobrevivencia de los padres hasta los 75 años de edad, han sido factores que predijeron una longevidad superior (Arch Intern Mec J. 1996; 1565059) Existen muchos otros estudios epidemiológicos que concuerdan en que existen diversos factores que influyen en la longevidad, tales como la dieta, la actividad física y la actitud(J. A. Soc Health, 1993; 113: 75-80); JR Soc Health 1996; 116:283-6; Med Sd Sports Exerc, 1994; 26: 857-65). En un ensayo clínico relacionado con el ejercicio, los investigadores concluyeron que si los individuos que están relativamente sanos pueden todavía obtener algo de beneficio del ejercicio, aquellos con deterioro emocional y físico pueden beneficiarse aún más. (J Gerontol, 1991; 46: 352-61). Aunque es fácil culpar de un envejecimiento debilitado a los genes, el argumento genético se disuelve cuando se han hecho estudios en gemelos criados en medios ambiente separados. Se ha estudiado el fenómeno de la elevación de la presión sanguínea en relación con otros factores, tales como la masa corporal (Am J. Epidemiol 1996; 144: 83948; J. Hypertens, 1995; 13: 1267-74). Se demostró que el consumo del alcohol, en especial tenía un efecto devastador sobre los que cambian de estilo de vida, generalmente de la vida rural a la vida urbana. La conclusión fue simple, no son sus genes, sino su dieta y el estilo de vida lo que cambia su perspectiva. También hemos sabido durante años que la gente físicamente activa tiene una esperanza de vida, que es en promedio siete años más larga que la de la gente sedentaria (Prey Med. 1992; 1: 109-21). Aquellos que practican ejercicio son menos propensos a la depresión y a la ansiedad y experimentan una mejor eficiencia mental (Br J. Sports Med, 1979; 13:110-117), una mejor autoestima (Med. Sci. Sport, 1970; 2: 213-17), un sueño más reparador (Psychol Physiol 1978, 15: 447-50) más relajación, espontaneidad y entusiasmo y una mejor autoaceptación. (Am Corn TherJ 1979; 33: 41-44; J Clin Psychol, 1971; 27: 411-12). 39 Mega Health... Te cambia la vida Se pensaba que el ejercicio vigoroso era malo para los ancianos, pues ya sabemos que no es cierto (N Eng J. Med, 1986; 314: 605-13). El aspecto emocional también ejerce gran influencia en la longevidad. Se ha visto que aquellas personas que son más relacionadas y que tienen propósitos en su vida, tienen mayor probabilidad de una vida más larga (Arch Fam Med 1997; 6: 67-70). Por otro lado, diferentes estudios nos muestran evidencia de que vivir solo puede tener un impacto negativo sobre la salud, especialmente en los hombres (Am J Pub Health 1992; 82: 401-6). Lo mismo sucede en el caso de los casados, quienes generalmente viven más (Soc Scie Med 1995; 40:1717-30). Un buen vaticinio de larga vida es la salud emocional y psicológica. Varios investigadores hemos encontrado que los problemas de la salud mental están fuertemente relacionados con las muertes por lesiones o enfermedades cardiovasculares (Health Psychol 1995; 14: 381-7). Conforme aumenta el número de estudios sobre la longevidad, nos damos cuenta de que otro factor que influye en ella, es la alegría, que podemos definir como optimismo y un buen sentido del humor. Esta alegría está inversamente relacionada con la longevidad (J Pers Soc Psychol 1993; 65: 176-85). Con relación a la dieta, lo primero que podemos hacer es incrementar el consuno de antioxidantes, ya sea como alimentos o como complementos recomendados por un médico. Si es posible consumamos productos orgánicos. No comer cosas enlatadas, refinadas, ni fritas. Moderar la ingesta de sal, azúcar y alcohol. Consumir frutas y verduras frescas, especialmente de la estación. Como ya lo mencioné, el ejercicio regular puede disminuir el riesgo de cáncer y mejorar la función del sistema inmunológico (J Am Geriatric Soc 1988; 36: 29-33; J Intern Med 1995; 238: 423-8). Otro aspecto que ha demostrado influir en la longevidad es la restricción calórica (máximo 1,600 calorías al día), así como también la meditación y técnicas similares como la retroalimentación biológica. 40 Manual de Apoyo Científico Los radicales libres: un nuevo paradigma en la generación de las enfermedades crónicas. Como parte de su funcionamiento normal, las células hacen moléculas tóxicas llamadas radicales libres. Un radical libre es una molécula dañada -es aquella a la que le falta un electrón-. Debido a que las moléculas de radicales libres quieren completo su número de electrones, reaccionan con cualquier molécula de la cual, pueden tomar un electrón. Al tomar un electrón de ciertos componentes claves de la célula, tales como las moléculas de grasa, de proteína o de DNA, los radicales libres dañan a las células. Todos sabemos que el descubrimiento de Louis Pasteur causó un cambio completo en el tratamiento de las enfermedades, el descubrió que algunos microbios pueden causar enfermedades. En nuestro tiempos, se está produciendo un descubrimiento igual o tal vez más importante que el de los microbios como agentes causantes de enfermedades, me refiero a los radicales libres. Estos agentes han sido identificados en los últimos años como una de las causas principales del envejecimiento, las enfermedades degenerativas crónicas y están involucrados en muchos padecimientos como las cataratas, la arterioesclerosis, los ataques cardíacos, la artritis y el cáncer. La parte buena de este asunto es que al haber una causa única también tenemos la posibilidad de encontrar un remedio único. Cientos de estudios científicos han demostrado que los radicales libres pueden, en efecto, ser controlados. Ciertos medicamentos, minerales y vitaminas reducen el daño causado por los radicales 41 Mega Health... Te cambia la vida libres, pero para lograr un verdadero control, es necesario un sistema completo de cuidado de salud, que generalmente es natural. La mayoría de los investigadores que estudian los radicales libres, estiman que estas moléculas caóticas y nocivas ayudan a causar del 80 al 90% de todas las enfermedades degenerativas crónicas actuales que afligen a la humanidad. Se pensaba en el pasado que el colesterol era la causa principal de la enfermedad cardíaca, pero las nuevas investigaciones indican que los verdaderos responsables son éstas moléculas llamadas los radicales libres. Durante mucho tiempo se ha sabido que la artritis viene de la inflamación constante, pero los radicales libres causan tal inflamación. Es claro que el cáncer es producido por una mutación genética, pero los radicales libres provocan la mayoría de las mutaciones genéticas. Donde se pensaba que había muchas causas, frecuentemente encontramos que en realidad sólo hay una causa. Pasteur fue el primero en diagnosticar la etiología (el agente causal) de una enfermedad al enfocarse en el nivel celular de la vida, utilizando un microscopio óptico para encontrar a estos organismos unicelulares que nos pueden producir diferentes padecimientos. En cambio, los investigadores modernos han enfocado ahora su atención en una forma mucho más profunda. En lugar de enfocarse en los órganos, en los tejidos o inclusive en las células, el nuevo modelo de los radicales libres los ha llevado a un mundo más hondo de las moléculas y sus interacciones. En estos tiempos contamos con una gran capacidad instrumental como el poderoso microscopio electrónico, los espectrómetros y otros aparatos muy avanzados que nos ayudan a explorar este nivel fundamental molecular de la vida. Y es, en este mundo infinitamente pequeño, donde se encuentran los radicales libres, los cuales son moléculas que actúan de manera caótica causando problemas de salud en nuestros cuerpos. Este asunto de los radicales libres es un gran avance que no se debe de subestimar, porque ahora hemos identificado una de las causas principales de muchas de las enfermedades degenerativas y de las más crónicas -inclusive es también una causa principal de 42 Manual de Apoyo Científico mucho de lo que pensamos todavía que es el envejecimiento normal y otras enfermedades- con este conocimiento ya podemos desacelerar y en muchos casos, invertir este daño. Muchos científicos serios creen que un período de vida de 120 años, en pocos años más, se convertirá en rutinario promedio de vida. Podemos decir que estaremos jóvenes más tiempo, que gozaremos de la apariencia, la energía física y una claridad mental de la juventud en lo que ahora llamamos senectud. En la práctica médica, lo ideal sería la prevención de las enfermedades antes de que se inicien, desafortunadamente, conservar a la gente sana parece una tarea tan difícil que desanima a la gran mayoría. El ejercicio y el control de la dieta han demostrado ser medidas efectivas, pero es difícil hacer que la gente cambie sus hábitos cotidianos. Bien, con el gran descubrimiento de los radicales libres en todas las células vivas, hemos tomado un nuevo acercamiento poderoso y práctico hacia la prevención. Es un nuevo paradigma, experimentalmente con firmes bases científicas, pero que lamentablemente no es todavía conocido por la mayoría de los médicos. Los efectos de este acercamiento son sumamente poderosos para mantener la salud y sin embargo el procedimiento es muy fácil. En pocas palabras, para vivir una larga vida con buena salud, debemos regular a los radicales libres que andan descontrolados en todo nuestro cuerpo. Desde que aparecieron los antibióticos, las enfermedades infecciosas tales como la neumonía y la tuberculosis casi desaparecieron en los países desarrollados. Como resultado de eso, el promedio de vida en esos mismos países se incrementó de 48 años a 77. Este progreso, sin embargo, no produjo gente totalmente sana. Lo que sucedió fue que al reducirse el número de enfermedades infecciosas, se hicieron más prominentes otras nuevas enfermedades. Estas enfermedades son las enfermedades crónicas y degenerativas tales como el cáncer, las enfermedades cardíacas, la insuficiencia renal, las cataratas, la diabetes, la artritis, etc. Estas enfermedades crónicas y degenerativas no son menos incapacitantes y letales que las enfermedades infecciosas, pero sus causas son más complejas y elusivas y su prevención es más difícil y complicada. 43 Mega Health... Te cambia la vida Debido a que más gente vive más y más tiempo , el daño intrínseco hecho por el “envejecimiento normal” se ha estudiado más a fondo. Hoy sabemos que la molécula del DNA es tan efectiva en reparar y reemplazar sus componentes que parece esencialmente inmortal pasando la información durante milenios de una generación a la siguiente. Algunas teorías dicen que existen genes suicidas en el DNA o las hormonas suicidas producidas por el sistema endocrino (hormonal). Según estas teorías ésto hace que nuestra piel se arrugue, nuestros músculos se gasten, nuestros ligamentos se atiesen, nuestro cabello se emblanquezca y al final de cuentas que aparezcan las enfermedades crónicas degenerativas. En pocas palabras, que nuestros mecanismos corporales dejen de funcionar y envejezcamos. Pero hasta ahora no se han localizado estos genes autodestructivos. El nuevo paradigma de los radicales libres, el cual ya cumplió un poco más de 40 años de edad, ha ayudado a resolver este misterio de las enfermedades y la vejez. Hemos reconocido por fin, que dentro del modelo de los radicales libres, el oxígeno, la fuente atmosférica de la vida, también es la fuente de la degeneración, de la enfermedad y hasta de la muerte. Las continuas investigaciones nos permiten ahora comprender los mecanismos de los radicales libres para crear la enfermedad cardiovascular y reconocemos que son complejos. En cambio, el papel que los radicales libres tienen en la producción del cáncer es mucho más simple. Los radicales libres atacan al DNA. El cáncer es el resultado de esto (Diplock AT, Am J Clin Nutr 53 (1991): 226S37S, Weisburger JH, Am J Clin Nutr 53 (1991): 189S-93S). Inclusive solo, el oxígeno es relativamente inestable y ansioso de agarrar electrones de otros átomos o moléculas. Combinado variadamente con el hidrógeno, el oxígeno produce varias pequeñas moléculas aún más voraces en su apetito por los electrones. Éstas son las peligrosas moléculas de los radicales oxy , también conocidas como los radicales libres. A todos los radicales libres les falta un electrón. Estos radicales libres atacan al DNA llevándonos a una alteración, una mutación y hasta el cáncer. Pueden atacar a las enzimas y las proteínas, alterando las actividades celulares normales. Pueden atacar 44 Manual de Apoyo Científico a las membranas celulares, produciendo una reacción en cadena de destrucción; tal daño en la membrana de las células que se alinean en los vasos sanguíneos puede llevarnos a un endurecimiento y engrosamiento de las arterias y con el tiempo, a ataques cardíacos y embolias. Los ataques de los radicales libres sobre la proteína del colagen pueden causar enlaces cruzados en las moléculas de las proteínas y dan como resultado una rigidez en el cuerpo. El exceso de una actividad de los radicales libres en la piel, causada por la radiación del sol, puede reducir la docilidad de la piel y aumentar el número de arrugas. Los radicales libres generados por el sol causan enlaces cruzados en la proteína del colágen de la piel, causando rigidez y arrugas (Richards RT, Sharma HM, Ind J Clin Prac 2 (1991): 15-26). La lista de las enfermedades que están ligadas a los radicales libres es muy larga, pero sobresalen entre ellas, las siguientes: cáncer, arterioesclerosis, enfermedades cardíacas, embolias, diabetes, artritis, enfisema, úlceras, cataratas, enfermedad de Crohn, enfermedad de Behcet, enfermedad de Raynaud, la senilidad. La embestida del oxígeno también es un factor concomitante en la causa de muchas otras enfermedades menos serias, como es la piel arrugada, las canas, la calvicie, la rigidez corporal , la caspa, etc. Incluso uno de los investigadores más experimentados en este campo, el bioquímico japonés Yukie Niwa, considera que al menos el 85% de las enfermedades crónicas y degenerativas son el resultado del daño oxidativo (Niwa Y. Hanssen M., Protection for life: How to Boost your body’s defenses against free radicals and the ageing effects of pollution and modern lifestyles, Thorsoris publishers, Ltd. Wellingborough 1989 p.9). Cada día surge más evidencia que demuestra que el stress oxidativo es un factor importante, no sólo en la iniciación, sino también en la promoción de muchas de las principales enfermedades que sufrimos en la actualidad. La verdad es que los radicales libres, a pesar de la larga lista de enfermedades crónicas degenerativas que causan, no son totalmente malos. Tienen papeles vitales en nuestro organismo sano. En primer lugar, ciertos tipos de radicales libres son parte integral de casi todas las reacciones químicas que ocurren en el cuerpo. El cuerpo 45 Mega Health... Te cambia la vida necesita constantemente crear moléculas complejas nuevas de pedazos de moléculas viejas, cada vez que las enzimas del cuerpo ayudan a una molécula orgánica a romperse y recombinarse, los pedazos moleculares intermediarios pueden perder uno o varios electrones. Ésto frecuentemente los convierte en radicales libres. En segundo lugar, el cuerpo realmente trata de armarse de poder destructivo de los radicales libres más peligrosos para usarse en el sistema inmunológico y las reacciones inflamatorias. Ciertas células en estos sistemas, primero sumergen a las bacterias o virus invasores, luego toman moléculas de oxígeno del torrente sanguíneo, crean una inundación de radicales y bombardean a estas bacterias o virus con esta ducha tóxica De manera impresionante, este uso agresivo de las especies de oxígeno tóxico tiene éxito en proteger al cuerpo contra estos invasores bacterianos peligrosos. Sin embargo, desafortunadamente el proceso puede fácilmente salirse de control. Como ya lo mencioné, la producción de los radicales libres en el cuerpo es continua y es inevitable. Las razones principales por las que se originan los radicales libres, las podemos englobar en estas cuatro áreas: - El sistema inmunológico. Como antes lo expliqué, las células del sistema inmunológico crean radicales libres a propósito y los usan como armas contra los microbios patógenos. - El stress. El ritmo rápido de la vida moderna es también una razón para que se produzcan radicales libres. La presión constante y la falta de tiempo experimentada por la mayoría de la gente en los países industrializados, los hace experimentar altos niveles de stress. Y el stress en el cuerpo crea radicales libres en abundancia. Acelera el aparato generador de energía del cuerpo aumentando el número de radicales libres, creados como residuo tóxico. Además, las hormonas que causan la reacción del stress en el cuerpo tienen un final muy malo; ellas mismas degeneran en radicales libres particularmente destructivos. Los investigadores ahora sabemos por qué el stress crea la enfermedad. Una vida llena de stress 46 Manual de Apoyo Científico produce radicales libres. No hay que olvidar que desde hace mucho tiempo sabemos que el stress reside no sólo en el medio ambiente, sino también en nuestra reacción hacia el medio ambiente. - La contaminación y otros agentes del medio ambiente. En la vida actual estamos constantemente expuestos a sustancias externas que producen radicales libres en nuestro cuerpo. Por ejemplo, muchos químicos como los pesticidas, herbicidas, fertilizantes, etc.; una vez ingeridos producen radicales libres como residuos. Lo mismo es cierto para muchos medicamentos, los efectos colaterales dañinos de muchos fármacos son causados por los radicales libres que generan. Los alimentos procesados frecuentemente contienen altos niveles de peróxidos lipídicos, los cuales producen radicales libres que dañan al sistema cardiovascular. El humo del cigarro genera altas concentraciones de radicales libres; el daño pulmonar asociado con el fumar es causado principalmente por los radicales libres. Igual sucede con la contaminación ambiental, el alcohol también es un generador particularmente fuerte de radicales libres. Además, todos los tipos de radiación electromagnética (rayos X, rayos cósmicos) pueden causar radicales libres incluyendo desafortunadamente, a la luz del sol. Cuando la luz del sol golpea nuestra piel, genera radicales libres los cuales, entonces hacen que envejezca nuestra piel, se arrugue y se haga áspera. Si la exposición es extremadamente severa, puede producirse cáncer en la piel. - La producción de energía. El proceso para producir energía en cada célula genera radicales libres como desperdicio tóxico continuamente y en abundancia. El oxígeno es usado para quemar las moléculas de azúcar (glucosa) que actúan como el combustible del cuerpo, en esta operación para liberar energía, los radicales libres son arrojados como residuos destructivos. Dada el hambre insaciable por electrones del oxígeno, no hay manera de tenerlo cubriendo los procesos productores de energía del cuerpo sin la creación contínua de radicales libres. Mecanismos de defensa contra los radicales libres. Es de esperarse que al haber muchas fuentes de radicales libres, los sistemas vivos deben de tener algún mecanismo de defensa contra estos radicales libres. A estos sistemas también se les conoce como sistemas antioxidantes. 47 Mega Health... Te cambia la vida Los antioxidantes que ocurren de forma natural en nuestro cuerpo y en ciertos alimentos, pueden bloquear algo de este daño al donar electrones para estabilizar y neutralizar los efectos nocivos de los radicales libres. Uno de estos sistemas de defensa antioxidantes son las enzimas. Los nutrientes son la segunda línea de defensa. La auto reparación. Además de usar a las enzimas y los nutrientes para los ataques directos sobre los radicales libres, el cuerpo también tiene un sistema rápido y completo para reparar y/o reemplazar los bloques dañados que forman a las células. Por ejemplo, el sistema para reparar el daño en el DNA y otros ácidos nucleicos, es particularmente elaborado y eficiente. El proceso involucra enzimas específicas separadas, las cuales primero localizan las áreas dañadas, luego separan los pedazos dañados, los reemplazan con la secuencia correcta de moléculas y sellan la cadena otra vez. Cada aspecto de la célula recibe atención similar. La mayoría de los constituyentes proteicos en la célula, por ejemplo, son completamente reemplazados periódicamente. Las enzimas devoradoras rompen las proteínas usadas y dañadas en partes más pequeñas para poder ser re-usadas por la célula. El objetivo es conservar el stress oxidativo debajo del nivel al cual el reemplazo y la reparación puedan mantener a la eficacia celular a un ritmo óptimo. 48 Manual de Apoyo Científico Los efectos colaterales indeseables por el consumo excesivo del azúcar refinado. El consumo excesivo de los alimentos no procesados casi exclusivamente con carbohidratos en contenido tales como el arroz, el trigo y las papas, causan obesidad y producen un desequilibrio metabólico. La ingesta de demasiados carbohidratos está asociada con una ingestión inadecuada de proteínas y grasas. Los peligros de la ingesta excesiva son semejantes a los peligros de tomar demasiado de cualquier alimento que sea deficiente en varios nutrientes esenciales. Pero los carbohidratos no procesados probablemente no causen demasiados problemas, simplemente por su volumen. Es difícil comer demasiado de algún carbohidrato no refinado en un momento y de una sola vez. En cambio, los carbohidratos procesados presentan una situación totalmente diferente. Estos incluyen todos los productos alimenticios ricos en azúcar adicionada o preparados de una manera que se ha disipado una gran proporción de otros nutrientes esenciales. Los carbohidratos procesados consisten en tales alimentos como arroz pulido, harina blanca y una variedad de substancias hechas con ellos. casi podrían registrarse como alimentos tóxicos legalizados. El mejor uso de la harina blanca puede ser ponerla como engrudo para pegar papel. El consumo excesivo de carbohidratos refinados o procesados es la principal causa de un amplio grupo de neurosis y un gran número de enfermedades físicas. Hasta hace poco estas enfermedades físicas y mentales fueron vistas como enfermedades no relacionadas, con causa desconocida, pero hoy sabemos que surgen de una mala nutrición. Sorprendente puede resultar a una persona que nunca ha estudiado 49 Mega Health... Te cambia la vida nutrición, pero comer en exceso de carbohidratos procesados es equivalente a condenarse a uno mismo a una mala nutrición (Hoifer, A. Orthomolecular Nutrition, Pivot Original Health Book, 1978). El cuerpo humano no ha evolucionado en siglos con una dieta que consiste en cualquiera de los azúcares simples. La sucrosa no era un alimento importante en nuestra dieta hasta los últimos 100 años. Nuestro metabolismo está enfermizamente preparado para aceptar la sucrosa y consumirla tiene efectos severamente indeseables. Es un alimento vacío que suministra calorías desnudas. Desplaza a los verdaderos alimentos ricos en nutrientes esenciales así que creamos un acumulo artificial demandado por el cuerpo para que aumente la ingestión de vitaminas y minerales. La sucrosa y otros carbohidratos refinados en exceso son una de las causas principales de la diabetes mellitus y la hipogucemia. La conclusión de Cheraskin y Ringsdorf (1974) es que la ingestión ideal diaria de carbohidratos refinados puede ser en realidad cero (3). La azúcar refinada es particularmente insidiosa puesto que produce adicción tan severa como cualquier otra drogadicción. La única diferencia entre la adicción a la heroína y la adicción a la azúcar es que el azúcar no necesita inyección, es fácilmente consumible por su accesibilidad y no se considera un mal social. Sin embargo, la fuerza de la adicción a la azúcar es exactamente tan fuerte como la adicción a la heroína (Hoifer, A. Orthomolecular Nutrition, Pivot Original Health Book, 1978, p. 100). La adicción al azúcar produce síntomas típicos de abstinencia tan severos como los que acompañan a la abstinencia de las drogas. Durante la abstinencia de cualquier alimento podrían activarse los síntomas. Cuando la abstinencia es demasiado rápida el paciente verá desarrollarse en sí mismo una severa depresión o ansiedad. Sir Frederick Banting, quien descubrió la insulina, notó mientras viajaba a través de Panamá, que los cortadores de caña consumían grandes cantidades de carbohidratos al masticar la caña de azúcar pero contraían pocos casos de diabetes. Al contrario, sus empleadores españoles 50 Manual de Apoyo Científico comiendo tanta sucrosa pura como sus trabajadores que comían caña, tenían una muy alta incidencia de diabetes. Los trabajadores nativos obtenían su azúcar lentamente y con vitaminas y minerales incluídos. La azúcar pura que sus empleadores comían, estaba libre de todos sus nutrientes y consumían sólo calorías desnudas. También los cortadores de caña no comían grandes cantidades de otros carbohidratos refinados como lo hacían sus empleadores. Campbell (1966) ha concluido que comer azúcar refinada es adictivo, pero comer la caña de azúcar no lo es. La población de una nación que consume 14 kilogramos de azúcar total por persona, por año, estaría mucho más sana que una que consuma notablemente más. Yudkin (1969,1972) dice que el consumo de sucrosa es una de las principales causas de arterioesclerosis y de la insuficiencia coronaria. También aumenta notablemente la incidencia de caries dental y la enfermedad periodontal, se relaciona con la dispepsia y causa dermatitis seborreica. Sorprendentemente no se han realizado experimentos dando a los animales de laboratorio grandes cantidades de sucrosa para probar su potencial carcinogénico como se hizo con el sucaril y la sacarina. El cáncer del tracto biliar generalmente resulta en la muerte dentro de un año después del diagnóstico. La investigación reciente ha dado evidencia de que las dietas altas en azúcar predisponen a este cáncer. Ya sea que la azúcar lo haga indirectamente al causar el desarrollo de cálculos biliares (lo cual si hace), o por algún otro mecanismo no conocido todavía (Wysong Health Letter, Volume 8, Number 3, p. 6). Un estudio con unos 5,000 individuos en el Norte de Italia también ha demostrado que el azúcar es un factor de riesgo importante para el cáncer colorectal. Los azúcares, como complejos dentro de los alimentos naturales enteros son benignos. El azúcar extraído purificado cargado de aditivos y libre de nutrientes como se encuentra en los alimentos procesados modernos es una historia diferente. Esa es la razón por la que se clasifica como uno de los alimentos chatarra blancos que hay que evitar su exceso (International Journal of Cancer, September 30, 1993: 386, International Journal of Epidemiology, April, 1993: 207). 51 Mega Health... Te cambia la vida La mayoría de los nutricionistas practicantes, particularmente aquellos que trabajan con niños, consideran que el azúcar es una amenaza para la buena nutrición. La ingestión promedio de azúcar refinada (incluyendo los azúcares blanco y moreno) por persona por año en los países desarrollados, es de alrededor de 50 kilogramos, 66% es invisible, es decir, está contenida en alimentos y bebidas consumidas fuera de casa y en alimentos procesados. El azúcar está escondida en muchos alimentos que no se sospecha: en algunas sopas enlatadas y secas, en verduras congeladas y enlatadas, en aderezos, alimentos para bebés, salsa catsup y otros productos de tomate y claro en los cereales del desayuno. En un censo de 1974 sobre el contenido de azúcar de los cereales para el desayuno, publicado en el Journal of Dentistry for Children demostró que de 78 cereales, solamente 26 contenían menos del 10 % de azúcar. La mayoría de ellos contenían más del 58%. Durante este siglo, mientras las tasas de muerte por enfermedades en general han disminuido considerablemente, las estadísticas muestran un aumento alarmante en muchas enfermedades degenerativas. Estas enfermedades según muchos investigadores científicos creen que son al menos parcialmente el resultado del uso excesivo del azúcar refinada. En casi todos los países desarrollados se ha mostrado un aumento importante en estas enfermedades crónicas, en otros países como los de África, donde no se consume azúcar refinada en la misma proporción, no se encuentra este aumento en la incidencia de enfermedades crónicas. El azúcar refinada es esencialmente un químico con una amplia gama de usos en la industria, pero que no añade nutrición a la dieta humana. El azúcar refinada puede ser dañina para los bebés y para los niños, especialmente desde que la alimentación por la leche materna es frecuentemente suplantada por fórmulas enlatadas cargadas de azúcar, poniendo la base para la adicción y la susceptibilidad hacia las enfermedades. Muchas erupciones, infecciones, reacciones alérgicas y problemas del sistema nervioso desaparecen cuando el azúcar es quitado de la dieta. Los alimentos altos en azúcar en las dietas de los bebés y los 52 Manual de Apoyo Científico niños no son solamente adictivos, sino que destruyen el apetito por alimentos nutritivos. Los dulces frecuentemente se usan como premio para estos niños malnutridos, complicando de esta manera el problema. La mayoría de los productos vitamínicos en el mercado contienen varias vitaminas sintéticas aisladas, las cuales crean una deficiencia relativa mayor de vitaminas que si no se tomaran, creando así deficiencias en niños que comen azúcar, aunque estén tomando vitaminas. Una dieta alta en azúcar en los niños puede alterar el metabolismo del calcio y promover el cariado de los dientes; puede promover el desarrollo de la diabetes y otros problemas del nivel sanguíneo de la azúcar en individuos susceptibles. En la edad mediana y la vejez, las enfermedades crónicas son pandémicas, incluyendo la artritis y otras enfermedades reumáticas. La ingestión de azúcar refinada es considerada como una causa predisponente para la artritis, neuritis, reumatismo y otros problemas crónicos. El azúcar refinada puede causar gas crónico y problemas del intestino; puede disminuir el contenido de ácido clorhídrico del estómago, lo cual, a su vez nos lleva a una larga lista de otros problemas. Ningún científico, claro, negaría que el azúcar y los almidones tienen un efecto sobre el cerebro. El debate es sobre cuánto efecto tienen y sobre lo que es normal y lo que no es. Algunos investigadores sienten que de todos los alimentos que comemos, el azúcar tiene el efecto más grande sobre el cerebro. Basan su opinión en el hecho de que los carbohidratos que comemos son degradados en azúcares simples y luego se convierten en glucosa por nuestro cuerpo. Nuestros demás tejidos pueden quemar las grasas y proteínas lo mismo que los carbohidratos, pero nuestro cerebro y nuestros nervios pueden usar solamente glucosa como combustible. De hecho, el cerebro humano adulto usa 180 gramos de glucosa por día. Todos los carbohidratos que pueden metabolizarse en los humanos pueden fácilmente convertirse en glucosa. Los aminoácidos de las proteínas y el glicerol de las grasas almacenadas en el cuerpo, pueden también ser convertidos por las células en glucosa si hay 53 Mega Health... Te cambia la vida una necesidad, bajo ciertas condiciones, tales como el ejercicio vigoroso o la falta de alimento. Hacer glucosa de las grasas y las proteínas, sin embargo es más lento y más complejo que hacerla de carbohidratos. Los carbohidratos son almidones y azúcares. Los alimentos ricos en carbohidratos son los granos, las semillas, los frijoles, los vegetales y las frutas. Los carbohidratos no refinados o complejos no procesados están hechos de una larga cadena de moléculas enlazadas como cuentas. Durante la digestión, lentamente se degradan en moléculas más pequeñas de glucosa. Los carbohidratos refinados procesados tales como la sucrosa (azúcar de mesa) están hechos de cadenas cortas de moléculas que se degradan en glucosa mucho más rápido durante la digestión. Se requieren cerca de 5 minutos para que la sucrosa empiece a elevar los niveles de azúcar en la sangre, la absorción rápida de la sucrosa en el torrente sanguíneo causa una gran libración repentina de insulina que, a su vez, puede causar que el azúcar sanguíneo caiga demasiado rápido. Los carbohidratos complejos, por otro lado, son metabolizados más lentamente y no causan el mínimo rápido incremento ni caída en la insulina y el azúcar sanguíneo. La cantidad de glucosa en la sangre está controlada principalmente por el cerebro, el hígado, el páncreas, las glándulas tiroidea y suprarrenales y la pituitaria. Si el nivel del azúcar sanguíneo cae demasiado bajo, el cerebro manda una orden a la pituitaria y la glándula tiroides para señalarle al hígado que empiece a convertir el glucógeno de la grasa almacenado en glucosa. Puesto que el cerebro no puede almacenar la glucosa, es totalmente dependiente de la glucosa que recibe del torrente sanguíneo. Cuando el nivel de glucosa en la sangre es bajo, el cerebro puede no recibir suficiente energía y por eso no puede uno pensar claramente. En casos extremos, cuando el azúcar sanguíneo cae demasiado bajo, el organismo puede degradarse completamente y puede resultar en coma o hasta la muerte. Demasiada azúcar en la sangre se conoce como hiperglicemia, los diabéticos sufren de ésto. Bajos niveles de azúcar en la sangre se conoce como hiperglucemia. Las víctimas de baja azúcar sanguíneo sufren de ésto. 54 Manual de Apoyo Científico En una contribución muy importante hacia el entendimiento científico del metabolismo de los carbohidratos, los investigadores del Instituto Nacional de Envejecimiento (National Institute of Aging), en colaboración con los científicos de la Universidad de British Columbia, encontraron que una hormona producida en el tracto digestivo, el polipéptido inhibitorio gástrico (GIP) puede ser crítico para mantener los niveles normales de azúcar sanguíneo (National Intitutes of Health, “Special Report on Aging”, NIH pub. No. 80-2135, August 1980, p. 10). Por su incidencia más alta de la diabetes entre los ancianos, el Centro de Investigación de Gerontología del Instituto Nacional de Envejecimiento, concretamente la rama de Fisiología Clínica, ha estado estudiando el fenómeno de la declinación de la tolerancia a la glucosa con la edad. Un punto clave es el grado al cual las pruebas de tolerancia a la glucosa pueden predecir la diabetes, una enfermedad que involucra el deterioro de los vasos sanguíneos. Casi el 50% -algunos dicen del 70 al 80%- de las personas con una edad de más de 60 años muestran signos de un metabolismo de la glucosa dañado. Normalmente, el páncreas libera suficiente insulina para quitar el exceso de glucosa en la sangre en 2 horas. Si el azúcar de la sangre es demasiado alta para que el páncreas la quite, entra en juego el polipéptido inhibitorio gástrico. De aquí que si uno come un alimento que contiene mucha azúcar, se activa la producción de insulina y del polipéptido inhibitorio gástrico. Los investigadores del National Institute of Aging también identificaron a un grupo no usual de individuos a quienes se les llamó “individuos diferentes”. Estas gentes no pueden metabolizar la glucosa dada por la vena, pero son individuos que responden normal en la prueba oral. Ha sido demostrado que sobreproducen el polipéptido inhibitorio gástrico y de esta manera, compensan el disparador primario, la glucosa. La creencia de que el azúcar causa problemas en el comportamiento y el aprendizaje es ampliamente aceptada por el público general y tiene el apoyo de algunos profesionales de la salud. Los problemas del aprendizaje y de comportamiento después del consumo de la sucrosa han sido atribuidos a una caída en el azúcar sanguíneo o a reacciones alérgicas. Algunos estudios de investigación han concluido que el azúcar sí 55 Mega Health... Te cambia la vida afecta adversamente al comportamiento y a la habilidad de los niños para aprender, mientras que otros han dicho que no hay correlación. En un estudio, el Dr. Ronald Prinz, profesor asociado de psicología clínica y Dard Riddle candidato al doctorado bajo los auspicios del NIH of Child Health and Human Development, encontraron una correlación entre el consumo de la sucrosa y el comportamiento observado en niños hiperactivos y no hiperactivos de 4 a 7 años de edad. La conclusión fue que hay una asociación entre las dietas caracterizadas por un alto componente de sucrosa y un rendimiento reducido de la atención en muchachos normales. Es un estudio realizado en el Programa de Estudios de Medicinas Alternativas de la Universidad de Guadalajara con 100 niños hiperactivos, en el cual a 50 niños se les dio de desayuno cereal con alto contenido de azúcar y a otros 50 niños se les dio desayuno de cereal con bajo contenido de azúcar, durante por lo menos un mes. Tanto los médicos investigadores, como las madres notamos la disminución de la hiperactividad en los niños que recibieron el cereal con bajo contenido de azúcar. Algunos creemos que el efecto o cambio sobre el comportamiento, debido al alto contenido de azúcar con otros carbohidratos en la dieta, se debe a un aumento en la serotonina causada por esta combinación. Existe la posibilidad de que los niños hiperactivos sean más sensibles a una elevación en la serotonina o que la serotonina interfiera con la regulación de la dopamina y la norepinefrina en el cerebro. La azúcar puede interferir con la función cognoscitiva en los hiperactivos cuando tienen una carga de carbohidratos previa a una ingestión de azúcar. Si queremos usar nuestro cerebro, el cual necesita de la glucosa, debemos de cortar la cantidad de alimentos refinados altamente azucarados. Con ésto podemos, por lo menos obtener los siguientes beneficios: -Tendremos menos hambre. Robert Hodges y H. Krehl señalaron en el American Journal of Clinical Nutrition, que los participantes en experimentos se quejaron de hambre cuando llevaban dietas altas 56 Manual de Apoyo Científico en azúcar, pero dijeron que se sintieron “llenos” en dietas libres de azúcar y que contienen carbohidratos complejos (RE. Hodges and W.H. Krehl, The role of Carbohydrates in Lip Metabolism, American Journal of Clinical Nutrition 17 (1965): 334-346). -Nuestro nivel de colesterol bajará. Una dieta alta en azúcares refinados y carbohidratos eleva el colesterol sanguíneo y otras grasas, mientras una dieta alta en carbohidratos complejos disminuye las grasas sanguíneas. La investigación también ha establecido que el colesterol baja si el azúcar de la dieta es reemplazado con vegetales verdes, granos enteros y con los carbohidratos de las legumbres (Hans Fisher and Eugene Boe, The Rutgers Guide to Lowering your Cholesterol (New Brunswick, NJ: Rutgers University Press, 1985,85). -Mejorará nuestro nivel energético, nuestra habilidad intelectual y evitaremos las oscilaciones amplias de nuestro estado de ánimo. El azúcar tiene otra desventaja y es que ahora muchos miembros de la comunidad científica lo consideran un factor influyente en el envejecimiento. Se sabe que el azúcar no sólo juega una parte en el metabolismo del uso de la energía del cuerpo, sino también se sabe que es abundante y que el azúcar ubicua no siempre es benigna. La mayoría de las actividades biológicas son disparadas por unos catalizadores químicos llamados enzimas. La glucosa, sin embargo, tiene la habilidad de reaccionar con las proteínas y con los ácidos nucleicos (el material genético de las células) con sólo estar junto a ellos, es un proceso llamado “glicosilación no enzimática”. Ésta es química muy complicada. Si la reacción química continúa, con el tiempo produce un pigmento amarillento-castaño que puede enlazar a 2 moléculas. En otras palabras, el azúcar sanguíneo puede mezclarse con la proteína y enredarse con las moléculas dejando desperdicios en la célula. A estos pigmentos se le conoce como productos 57 Mega Health... Te cambia la vida terminales avanzados glicosilados. La manufactura de estas proteínas modificadas por el azúcar es independiente de la cantidad del azúcar que consumimos. El cuerpo puede producir glucosa del almidón y otros alimentos, así que la formación de los productos terminales avanzados glicosilados es continua, un proceso que dura toda la vida, siempre que la glucosa sanguínea reaccione con las proteínas. Una manifestación familiar para todos de los productos terminales avanzados glicosilados, es cuando la comida se pone de color moreno (tostado). La piel de un pollo rostizado se pone de color moreno por la deshidratación que ocurre durante el cocimiento que acelera la formación de los productos terminales avanzados glicosilados. La misma cosa sucede con el pan tostado. Los efectos de los productos terminales avanzados glicosilados, con el tiempo pueden observarse simplemente al comparar los albaricoques morenos duros y secos de una tienda naturista con la variedad del supermercado artificialmente preservados, los cuales son brillantes, anaranjados y suaves. Los patólogos han observado que los huesos de la gente más grande son más morenos que los huesos de la gente joven. Los productos terminales avanzados glicosilados actúan como un cemento químico para pegar las moléculas unidas con otras, formando lo que se conoce como enlaces cruzados. Esa es la razón por la que la carne sobrecocinada es más difícil de cortar y masticar. Está uno literalmente aserrando las proteínas con enlaces cruzados con el cuchillo y triturándolas con los dientes (Rockefeller University, Research Profiles, Spring 1987,1-4). Hay unos límites estrictos en la producción de energía en la vida de cada especie animal. Cada especie tiene, en promedio, solamente un cierto número de calorías que puede quemar durante toda su vida. Puesto de otra manera, la tasa de envejecimiento en cualquier especie es generalmente proporcional a la tasa metabólica de esa especie. Entre más rápida es la tasa metabólica más corto es el periodo de vida. Desde hace mucho tiempo ha intrigado a los investigadores el por 58 Manual de Apoyo Científico qué tales limitaciones deberían de existir. Ahora el paradigma de los radicales libres ha provisto una explicación; entre más rápido usa uno el oxígeno para quemar la glucosa, más rápido produce uno radicales libres como residuo tóxico. Quemar calorías es al final, un proceso auto-limitante (Cutler RG, Am J Clin Nutr 53 (1991): 3735-95). La investigación en el Instituto Nacional del Envejecimiento ha ligado ésto con el daño por los radicales libres. Este trabajo ha demostrado que algunos mamíferos pueden quemar mucho más calorías por kilogramo de peso que otros. Los ratones por ejemplo, tienen una asignación de promedio en la vida de 200,000 calorías por gramo de peso corporal. Cuando han quemado, esa cantidad de calorías, en promedio, sus vidas terminan. Los primates no humanos, por otro lado, tienen el doble de asignación, 400,000 calorías por gramo y los humanos, tienen el doble otra vez, podríamos decir 800,000 calorías por gramo (Cutler RG, Gerontol 25 (1979): 69-86). Cuando uno llena el tanque de gasolina del coche y conduce, la fricción causa una cierta cantidad de daño en la máquina. Entre más gasolina queme (y más kilómetros recorra uno) más daño causará la fricción. Después de una cierta acumulación del daño, la máquina muere. De manera similar, entre más energía queme el cuerpo, más radicales libres se crean y los radicales libres causan, fricción en la fisiología. ¿Por qué pueden los humanos quemar 4 veces más calorías y de esta manera teóricamente producir 4 veces más radicales libres que otros mamíferos inferiores antes de sucumbir al daño inevitable? El Dr. Richard Cutler del Instituto Nacional del Envejecimiento ha demostrado que las especies que viven poco, tienen bajos niveles de anti-oxidantes en comparación con la tasa metabólica promedio. Las especies que viven mucho, en general tienen altos niveles de antioxidantes,y los humanos tienen el más alto nivel. Aparentemente los seres humanos pueden usar un equipo metabólico más tiempo porque se desintoxican de los radicales libres más eficientemente (Cutler RG Am J Clin Nutr, vea penúltima referencia). Como hemos visto, se han encontrado muchas relaciones negativas entre el excesivo consumo de azúcar y la incidencia de enfermedades. El incremento en el consumo de azúcar refinado durante el siglo XIX es uno de los cambios ambientales más 59 Mega Health... Te cambia la vida dramáticos en la historia de la alimentación de la humanidad. El momento de este cambio coincide estrechamente con el cambio en nuestro patrón de enfermedades. En general, los grupos de población que no consumen azúcar refinada, no padecen de nuestras enfermedades degenerativas. Gracias a varios estudios y los nuestros, puedo afirmar que no todos los carbohidratos son iguales. Los polisacáridos, que consisten en cadenas largas de pequeñas moléculas de azúcar unidas, son la forma en la que se encuentran en la naturaleza, la mayoría de los carbohidratos. Ésta es la forma en que la gente primitiva comía los carbohidratos. Sobre una cadena larga de polisacáridos, debe actuar una enzima en nuestro tracto intestinal para que pueda absorberse a través de la pared intestinal en el torrente sanguíneo, en forma de pequeñas moléculas de azúcar. Esto hace lenta la absorción en el torrente sanguíneo. Las dietas primitivas regularmente contenían mucha fibra y se ha demostrado que ésto también identifica las tasas de absorción. Por otro lado, los azúcares refinados normalmente consisten en 2 moléculas juntas. Ésto permite que se absorban rápidamente, después de haberse separado en dos moléculas simples. Esta absorción rápida dispara al azúcar sanguíneo a niveles altos, lo cual, causa una sobreproducción de insulina que luego, como rebote, produce niveles este desequilibrio metabólico. Otro efecto nocivo del azúcar excesivo lo encontramos en el hecho de que el azúcar refinado tiene una gran influencia para que aparezca la obesidad. Recordemos que la obesidad nos puede llevar a la hipertensión y ésta a varias enfermedades graves, como los infartos. Como ya lo mencioné antes, la ingestión de azúcar refinada va a producir una elevación súbita de los niveles de insulina y glucosa sanguíneos: cosa que no sucede cuando se consumen carbohidratos complejos. Sabemos que ésto se debe a una absorción más veloz. Además, al estresar constantemente al páncreas, contribuye a la aparición de la diabetes. La mayoría de nosotros sabemos que el azúcar refinada se acepta 60 Manual de Apoyo Científico como un factor coadyuvante para la caries dental, principalmente por el baño constante de los dientes en azúcar y los alimentos con azúcar agregada. En estudios animales, se ha visto que el azúcar ayuda a la aparición de la caries sin necesidad de tocar a los dientes. La evidencia se ha acumulado al grado de que ahora sabemos que muchas personas han desarrollado una alergia a los alimentos que contienen azúcar, principalmente por la exposición continua a estas substancias en los alimentos durante años. Estas personas pueden experimentar fluctuaciones súbitas y amplias en el nivel de azúcar sanguíneo y casi siempre son diagnosticados como hipoglucémicos. Este tipo de reacciones alérgicas pueden provocar un comportamiento anormal, cuyo rango va desde cambios ligeros de carácter hasta la violencia. Se ha descubierto que las tasas de cáncer de mama, están directamente relacionadas con el consumo de azúcar refinada. Se llegó a esta conclusión después de un estudio de datos de 41 países (Hems, G. Brit J. Cancer (1978) 37, 974 -982). Para que podamos ver que los cambios en nuestra dieta tienen repercusión sobre nuestra salud, se requiere de un período de “incubación” que puede variar entre un mes y algunos años. Muchas personas con enfermedades degenerativas se decepcionan porque cambian su dieta por un período corto de tiempo y no ven cambios espectaculares en su salud. Ésto es muy fácil de comprender, ya que los cambios positivos se verán, una vez que el cuerpo pueda llegar a la sobreproducción de insulina que luego, como rebote, produce niveles sanguíneos de azúcar más bajos de lo normal. Esta es la explicación más sencilla de la hipoglucemia. En la actualidad, la mayoría de los médicos al dar una dieta, no aclaran estas grandes diferencias entre los carbohidratos. A los diabéticos, siempre les hemos dicho que disminuyan la cantidad de carbohidratos en forma general; sin embargo, la gente primitiva come una dieta que es del 80% de carbohidratos complejos y casi nunca desarrollan la diabetes (Cleave TL The Saccharine Disease, New Canaan CT, Keats Publishing 1974). Se ha demostrado científicamente que 61 Mega Health... Te cambia la vida las personas que consumen menor cantidad de carbohidratos refinados y mayor cantidad de no refinados, están más sanos. A través de las investigaciones realizadas en el Programa de Estudios de Medicinas Alternativas de la Universidad de Guadalajara, hemos encontrado algunos efectos nocivos derivados del excesivo consumo de azúcar refinado, científicamente documentados, algunos de éstos ya son ampliamente conocidos. Los estudios en animales, nos han demostrado que al reemplazar las calorías de almidones en la dieta, con azúcar refinada, se acorta el período de vida de algunas clases de animales. Se ha visto que la incidencia de desarrollar hipertensión y problemas renales aumenta. Y como vimos arriba, su asignación para quemar un cierto número de calorías, se alcanza mucho más rápido. Es importante hacer notar que los niveles sanguíneos elevados de azúcar, disminuyen la habilidad de nuestros leucocitos (células blancas) para que destruyan a los microorganismos patógenos (bacterias y a los virus). Como consecuencia de ésto, cuando somos atacados por una infección, será más difícil defendernos. Cualquiera que conozca a un diabético puede fácilmente comprobar que los que sufren de este problema, tienen menor resistencia a las infecciones. Desde el punto de vista metabólico, podemos decir que el azúcar refinado es en realidad un parásito en relación a otros nutrientes. La razón es que en el proceso de refinación, se han quitado casi todos los minerales y las vitaminas que hay en la azúcar morena y que además, se requieren para su propio metabolismo. Así que el cuerpo los toma de otras fuentes y si la persona ya tenía algunas deficiencias, pues empeorará su salud. Entre más azúcar consuma uno, más se agravará este desequilibrio metabólico. En conclusión, debemos recomendar a la población que evite el exceso de azúcar. Es casi imposible caer en el extremo contrario, es decir, una falta de azúcar, ya que si consumimos suficiente cantidad de frutas y verduras frescas, podemos estar seguros de que, además de estar ingiriendo las cantidades adecuadas de azúcar, en forma de carbo-hidratos complejos, estamos también consumiéndola en forma sana. 62 Manual de Apoyo Científico Aquellas personas que gustan mucho de consumir dulces y demás alimentos con alto contenido de azúcar, les recomendamos que utilicen un poco de miel (si no son diabéticos) o que utilicen azúcares menos dañinos como es el moscabado y la azúcar morena, los cuales contienen (GTF) el factor de tolerancia a la glucosa, facilitando de esta manera, su metabolismo. Como vemos, al cambiar nuestra dieta, cambiará no sólo nuestro humor, sino también nuestra tendencia a sufrir de muchas enfermedades, disminuirá enormemente (McGee Charles T., How to survive modern technology, Pivot Health Book, p. 75-83). Referencias: 1. Yudkin, J. 1972 Sweet and Dangerous. New York: Peter H. Wyden 2. Yudkin, J. 1969. Sugar and Disease. 239:197 3. Cheraskin, E. and Ringsdorf, W.M. 1974. How much refined carbohydrate should we eat? American Laboratory 6:31. 4. Cheraskin, E. and Ringsdorf, W.M. 1974. The sweet sickness syndrome: the refined carbohydrate consumption. Journal of International Academy of Preventive Medicine 107. 5. Shine, I. 1970 Serendipity and St. Helena. New York: Pergamon Press. 6. Stefansson, Vilhalmur. 1970 My life whit the Eskimo. New York: Collier Books. 7. Jolliffe, Norman. 1963. Reduce and Stay Reduced on the Prudent Diet. New York: Simon & Schuster, Inc. 8. Jean Mayer, the bitter truth about sugar, New York Times, Magazine, 10 june, 1976. 9. 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A eso se debe el gran interés que despierta cualquier tratamiento nuevo para la hipertensión. Salvaría muchas vidas. En la actualidad, hay muchos medicamentos convencionales para el tratamiento de la hipertensión. También hay muchos acercamientos no farmacológicos para este problema, como son las técnicas de relajación, los complementos de potasio, la disminución en la ingesta de alcohol, el ejercicio físico, la diminución en la ingesta de sodio y la pérdida de peso (Linden W. and Chambers L. Clinical Effectiveness of non drug tretment for hypertension: A meta-analysis. Annals of Behavioral Medicine 16: #1, 35-45, 1994). Desde hace mucho tiempo se sabe que la deficiencia de vitamina C puede producir anormalidades cardíacas, incluyendo el crecimiento del lado derecho del corazón (cardiomegalia). Pero en la mayoría de los casos la deficiencia de vitamina C no es diagnosticable clínicamente. En un estudio clínico de 2 años de duración conducido en Sorby Research Institute en Inglaterra, se alimentaron a diez voluntarios con dietas sin vitamina C. Dos de los sujetos de repente se pusieron severamente enfermos con signos de ataques cardíacos que requirieron hospitalización inmediata. Sus síntomas incluyeron dolor intenso de tórax, dificultad para respirar, choque e irregularidades electrocardiográficas mensurables (Shafar J., Rapid reversion of electrocardiographic abnormalities after treatment in 2 cases of scurvy. Lancet 2:7508, 176-178, 22 Julio 1967). 65 Mega Health... Te cambia la vida El Dr. E.G. Knox de la Universidad de Birmingham en Inglaterra encontró que entre más alta es la ingesta de ácido ascórbico (vitamina C), menor era la tasa de muertes por problemas cardiovasculares. Y en su análisis de datos sobre a mortalidad por problemas coronarios de la FAO y la Organización Mundial de la Salud, Jeremiah Stamler encontró más ácidos grasos poliinsaturados (Stamler, J. Lipids and Coronary Heart Disease. 1979 New York, Raven Press, p.25). Después de un infarto agudo al miocardio, hay una caída importante, no sólo en el conteo de los glóbulos blancos (leucocitos), sino también en el nivel del ácido ascórbico (vitamina C) en el plasma sanguíneo. Dos investigadores en el Departamento de Medicina, en Southern General Hospital, en Glasgow, Escocia; los Dres. Hume y ValIance explican que cuando los glóbulos blancos responden al acudir hacia el músculo del corazón dañado, descargan sus reservas de vitamina C para que la curación pueda comenzar. Cuando nuevos glóbulos reemplazan a los que están en la batalla, rápidamente toman el ácido ascórbico que queda del plasma sanguíneo. En personas que toman solo una pequeña cantidad de vitamina C, sus niveles se bajan casi al grado del escorbuto (Hume R., Weyers, E., Rowan, T., Reid, D.S. and Hillis. Leukocyte Ascorbic Acid Levels After Acute Myocardial Infarction. British Heart Journal 34:3, 238-243, March 1972). Esta depleción fue también notada por Jairo Ramírez y Nancy Flowers. Los niveles de ácido ascórbico (Vitamina C) de los góbulos blancos (leucocitos) se encontraron significativamente más bajas en 101 pacientes con enfermedad arterial coronaria comparados con pacientes sin la misma enfermedad. Ésto hizo que Ramírez y Flowers teorizaran que los niveles pobres de ácido ascórbico pueden jugar un papel en ambas cosas, la causa y el progreso de la arteroesclerosis (Ramírez J., and Flowers, NC. Leukocyte Ascorbic Acid and Its Relationship to Coronary Artery Disease in Man. Amerycan Journal of Clinical Nutrition 33:10, 2079-2087, October 1980). En otros estudios se ha ligado a la vitamina C con la disminución en la trombosis post-operatoria (un coágulo peligroso). El Dr. Clemetson del Hospital Metodista de Nueva York sostiene que la deficiencia de Vitamina C produce hemorragia en los tejidos corporales al debilitarse los capilares; este debilitamiento entonces causa sangrado 66 Manual de Apoyo Científico intravascular (dentro de los vasos sanguíneos) del epitelio rico en capilares de las grandes arterias y las venas profundas (Clemetson C.A. Some Thoughts on the Epidemiology of Cardiovascular Disease (whit special reference to women “on the pill”), Role of Ascorbic Acid. Medical Hypotheses, 5:8, 825-34, August 1979). La fibrina es la substancia final producida durante el desarrollo de un coágulo sanguíneo. El Dr. Akun Bordia y sus asociados en el Colegio Médico Ravinda Nath Ragore en Udaipur, India, encontraron que una simple dosis de un gramo de vitamina C administrada a sujetos adultos sanos, producía una elevación del 167% en la actividad fibronolítica (destrucción de la fibrina) en 6 horas. Un grupo de investigadores de la Escuela de Medicina de la Universidad de Showa han reportado resultados similares. El Dr. Spittle de Inglaterra comenta “si la vitamina C se diera tan rápidamente como sea posible después de que la gente sea admitida a un hospital con una enfermedad que los exponga a una trombosis de venas profundas, estarían protegidos” (Spittle C.R. Vitamin C and DeepVein Thrombosis Lancet 2:7822, 199-201, 28 Julio 1973). Inclusive se ha demostrado científicamente que el número de plaquetas “pegajosas” cambia de acuerdo a las estaciones del año. Ahora sabemos que el mayor número de plaquetas se encuentra al principio de la primavera y el número más bajo de ellas, se encuentra durante el otoño. Esto va directamente proporcional a la ingesta de vitamina C de las frutas y verduras frescas. El Dr. Alfredo López de la Escuela de Medicina de la Universidad Estatal de Lousiana, cree que además de inhibir la adhesión a la colágena, la Vitamina C puede estimular las prostaglandinas El, que bloquean la agregación plaquetaria (Vitamin C and Cardiovascular Disease. Presentado en un simposium titulado “La vitamina C -su actividad farmacológica y los aspectos nutricionales” en marzo de 1980 en la Ciudad de México). En un estudio que realizamos hace algunos años, pudimos ver que la vitamina C disminuye la agregación plaquetaria en los diabéticos, en quienes casi siempre se encuentra anormalmente elevada. Ésto es de especial interés porque los diabéticos son propensos a las enfermedades cardiovasculares. 67 Mega Health... Te cambia la vida También hemos podido demostrar que en los pacientes con niveles plasmáticos altos en colesterol y triglicéridos que cursan con una deficiencia latente de vitamina C, se pueden restaurar estos niveles de colesterol y triglicéridos, al administrar la vitamina C en dosis y por períodos adecuados. Si se mide la concentración de ascorbato en los leucocitos (glóbulos blancos) algunos subgrupos, en el 100% de su población, tienen niveles subóptimos de vitamina C. Los estudios clínicos realizados demuestran que los ascorbatos están asociados con una disminución de la presión sanguínea. De acuerdo a McCarron y sus asociados en Oregon Health Sciences University, de los 17 factores nutricionales considerados, notaron que 4 fueron los que estaban significativamente relacionados con el estado de la presión sanguínea. Específicamente observaron que los pacientes con la presión sanguínea alta, eran más propensos a consumir menos cantidades de potasio, calcio, vitamina A y de particular importancia aquí, los ascorbatos (McCarron, D.A. Morris, C.D., Henry, H.J. and Stanton, J.L. Bood pressure and Nutrient Intake in the United States, Sciencie 224:#4658, 1392-1398, 29 June 1984). Otros investigadores han examinado la relación entre la vitamina C y la presión sanguínea en sistemas algo más sofisticados. Han encontrado que mientras los niveles de vitamina C son más altos, menor es la incidencia de la presión sanguínea alta (Yoshioka M., MatsushitaT. and Chuman y Inverse Association of Serum Ascorbic Acid Level and Blood Pressure of Rate Hypertension in Male Adults Aged 30-39 Years International Journal for Vitamin and Nutrition Research 54; #4, 343-347, 1984). Existen también algunos estudios clínicos doble ciego. Por ejemplo, un grupo de Alcorn State University en Mississippi, junto con Betsville Human Nutrition Research Center, realizaron un experimento con 20 individuos tomados al azar. Los que tomaron la vitamina C tuvieron una reducción importante en la presión sanguínea. Lo cual, no sucedió en el grupo de control, es decir, en aquellos que tomaron un placebo. Como se ha sabido, la vitamina C es una vitamina hidrosoluble; es decir, no se almacena en nuestro cuerpo, por lo cual, es muy difícil que los complementos de ella nos pudieran producir algún mal. 68 Manual de Apoyo Científico Sin embargo, muchos estudios han demostrado su valor nutricional y terapéutico en la hipertensión arterial. El Dr. Linus Pauling (2 veces Premio Nobel) decía que deberíamos tomar por lo menos 6 gramos (6,000 mg) de vitamina C diariamente, ya que por un defecto genético, no la podemos producir como la mayoría de los animales. Es importante recordar que la mejor manera de tomar complementos de vitamina C, no es como ácido ascórbico, sino como ascorbato de calcio o magnesio. 69 Mega Health... Te cambia la vida SALUD INFANTIL 70 Manual de Apoyo Científico Baby Sleep® Manzanilla, Tila, Pasiflora y Azahar. Uno de los problemas más frecuentes durante la lactancia y la infancia son los cólicos. Se caracterizan por un llanto excesivo y sin motivo aparente. Las 3 características más comunes de los cólicos son: un llanto que dura más de 3 horas al día, 3 días por semana y dura más de 3 semanas. Se acepta como algo normal que los lactantes lloren hasta 3 horas a las 6 semanas de vida. A partir de esta edad, debe disminuir la duración del llanto. Se considera que los cólicos afectan a un 15-20 % de los lactantes y son la causa más frecuente de consulta médica en las primeras semanas de vida. Algunas causas de los cólicos son: inconvenientes con la técnica alimenticia, ansiedad, ciclo circadiano del llanto del bebé, exceso de alimentación y hambre, psicológicas y desarrollo de las vías nerviosas y del intestino. Otro problema común durante los primeros años de vida es el insomnio. A partir de los 6 meses, un lactante debe dormir menos horas durante el día y debe dormir durante un período por la noche. A los 7 meses, su ritmo de comida y de sueño debe estar bien establecido. Ésto quiere decir 4 comidas al día y alrededor de 11 horas de dormir sin interrupción. Los bebés deben aprender a dormir con cierto ritmo. No debe despertar más de 2 veces por la noche. Podemos afirmar que un bebé o un niño sufre de insomnio cuando 71 Mega Health... Te cambia la vida tiene dificultad para dormir, despierta varias veces por la noche, su sueño es superficial, duerme menos de lo habitual. Los factores que más frecuentemente producen insomnio en los niños son: a) errores en la dieta, b) la sobreexcitación, c) la ansiedad y d) las enfermedades. También quiero hablar acerca de la fiebre, la cual además de ser un signo frecuente en los lactantes y los niños, es una alteración que alarma mucho a los padres. La fiebre es la elevación de la temperatura controlada por el hipotálamo, por arriba de lo normal. En los seres humanos la temperatura oscila entre los 36 y los 37.8 grados C. La ciencia médica acepta que hay ciertas variaciones normales de la temperatura de acuerdo a la región anatómica donde se mida la edad, la hora del día, la temperatura del ambiente y a los cambios de la situación fisiológica. Por ejemplo, la temperatura rectal normal oscila entre los 36.2 y los 38.0 grados C, la temperatura oral varía entre los 35.6 y los 37.2 grados C. En los lactantes la temperatura aumenta entre medio y un grado centígrado. Otros factores que pueden influir en un incremento en la temperatura son el ejercicio, las bebidas calientes y el exceso de ropa. La fiebre aparece como consecuencia de ciertos estímulos como son las endotoxinas bacterianas o los virus (pirógenos exógenos) los cuales producen la liberación de citoquinas como el factor de necrosis tumoral alfa y beta, las interleuquinas 1, 2, 6 y 8, interferones y otros factores de estimulación. Todos ellos juntos activan el centro de termorregulación. Esta activación se produce por el aumento en la elaboración de prostaglandinas E2. La fiebre es en realidad un mecanismo de adaptación de nuestro cuerpo y actúa como un mecanismo de defensa por parte del organismo. Las causas principales de la fiebre son las infecciosas. Aunque no debemos olvidar que existen otras causas no infecciosas de la fiebre. Tal es el caso de los traumatismos, 72 Manual de Apoyo Científico problemas quirúrgicos abdominales, medicamentos y el comienzo de ciertas enfermedades sobre todo hematooncológicas y reumáticas. En la mayoría de los casos, la fiebre no es dañina, excepto que sea superior a 41.7 grados C, lo cual es una condición rara, como en el caso de la fiebre maligna y en el choque por calor. Es muy importante recordar que todos los niños que sufren de fiebre pueden sentirse en mejores condiciones con la ingesta extra de líquidos, disminuir la cantidad de ropa puesta y disminuir la actividad. Pues bien, a continuación voy a describir algunas plantas medicinales que cuando se combinan, sus principios activos hacen sinergia y pueden actuar como un remedio auxiliar en los problemas descritos arriba. La manzanilla (Matricaria chamomilla) es un miembro de la familia de las margaritas. Es nativa de Europa y Asia. La manzanilla alemana es la más comúnmente usada. Las hojas han sido tradicionalmente usadas durante siglos, en especial para problemas ligeros gastrointestinales y como inductora del sueño. Su uso sigue en la actualidad. Desde los antiguos Egipcios ya se incluía a la manzanilla en su arsenal terapéutico de remedios herbolarios. También desde el siglo XVI, los Europeos han usado a la manzanilla como remedio natural para el insomnio, la neuralgia, el dolor de espalda y el reumatismo. Las flores de manzanilla suministran de 1-2 % de aceites volátiles que contienen óxido A, B y C de alfabisabolol, camazuleno, además de matricina. Otros componentes incluyen a los bioflavonoides aspigenina, luteolina y quercitina (Wichtl M. Herbal Drugs and Phytopharmaceuticals. CRC Press, Boca Raton, FL, 1994, 322-5). Todos estos componentes activos contribuyen a los efectos antiinflamatorios, antiespasmódicos y relajantes del músculo liso, particularmente en el tracto gastrointestinal. 73 Mega Health... Te cambia la vida (Jakolev V, Isaac O, et al. Pharmacological investigations with compounds of chamomile. II. New investigations on the antiphlogistic effects of (-)-a-bisabolol and bisabolol oxides. Planta Med 1979; 35:125-40). Aunque son raras, sí se han reportado reacciones alérgicas a la manzanilla. Estas reacciones han incluido constricción bronquial con la administración oral. Mientras tales efectos colaterales son extremadamente raros, las personas que son alérgicas a las plantas de la familia de las Asteraceae (crisantemos, ásper, ambrosía), deben evitar el uso de la manzanilla. No hay contraindicaciones del uso durante el embarazo y la lactancia. Con relación a los efectos de la manzanilla a nivel del sistema nervioso, puedo mencionar que lo seda en forma general. En cambio, en forma particular, la manzanilla alivia el dolor de cabeza. Así mismo tiene la capacidad del aliviar el insomnio. En lo que se refiere a los efectos a nivel del aparato digestivo, la manzanilla, entre otras cosas estimula el apetito, alivia el cólico y la flatulencia. Otros efectos relacionados con el sistema inmunológico es que reduce la fiebre y la inflamación debido al bisabolol (Della Loggia R, Tubaro A, et al. The role of flavonoids in the antiinflammatory activity of Chamomilla recutita. In: Plant Flavonoids in Biology and Medicine: Biochemical, Pharmacological, and StructureActivity Relationships, ed. V Cody, E Middleton, JB Harbone. New York: Alan R. Liss, 1986, 481-4 ). Los efectos sedantes leves de la manzanilla han sido muy bien documentados. En uno de varios estudios realizados con esta planta a 12 pacientes hospitalizados, con diferentes tipos de problemas cardíacos, se les administró por vía oral té de manzanilla. Aproximadamente 10 minutos después de la ingestión del té, 10 de los pacientes cayeron profundamente dormidos. Pudieron ser despertados, pero inmediatamente se volvieron a dormir. Quedaron dormidos aproximadamente durante una hora y media. 74 Manual de Apoyo Científico En Alemania, donde existen más de 50,000 naturópatas, la manzanilla es ampliamente usada. Es tan popular que a esta planta se le llama alles zutraut es decir “capaz de cualquier cosa”. Claro que esta afirmación es una exageración pero nos demuestra el uso difundido y la efectividad de este remedio herbolario. La manzanilla está en la lista de la FDA de las plantas generalmente consideradas como seguras. La tila (Tilia americana) es una planta que se ha utilizado folclóricamente. Las inflorescencias contienen abundantes mucílagos, aceite esencial con farnesol, geraniol, eugenol; flavonoides: tilarósido, astragalósido, rutósido, hiperósido, quercitrósido. Leucoantacianósidos. Ácidos orgánicos: caféico, clorogénico, p-cumarínico. El aceite esencial de las inflorescencias actúa como tranquilizante y espasmolítico. Por esta razón está indicado en la ansiedad, el insomnio e indigestión. La pasiflora es una planta tipo de enredadera arbustiva perteneciente a la familia de las Pasifloraceas, de tallo glabro, provisto de zarcillos que le permiten trepar. Al género de la pasiflora pertenecen alrededor de 400 especies, la gran mayoría americanas desde Centroamérica hasta Argentina. Requiere terrenos fértiles y soleados. La pasiflora (pasiflora incarnata) es planta que conocían y utilizaban los Mayas y los Aztecas. A finales del siglo XIX fue introducida a Europa y hasta entonces se descubrió que tiene un efecto sedante sobre el sistema nervioso. Las flores y las hojas de la pasiflora contienen pequeñas cantidades de alcaloides indólicos (harmano, harmina, harmanol, harmol y harmalina), flavonoides, diversos esteroles (sitosterol) y pectina. 75 Mega Health... Te cambia la vida Sus principales efectos son sedante, antiespasmódica sobre músculo liso y somnífera. Por lo tanto, las indicaciones de la pasiflora son: Ansiedad, nerviosismo y estrés. Es un ansiolítico suave. Hay varios estudios doble-ciego que han demostrado su efecto tranquilizante. Insomnio.- Induce un sueño natural. Espasmos.- Relaja a los órganos internos. Cuando hay contractura se produce un dolor tipo espasmódico. La actividad espasmolítica ya había sido señalada en 1939 por G. Borgrtti, quien había observado que el extracto de pasiflora provocaba una disminución en el tono y la frecuencia de las contracciones peristálticas del intestino aislado de conejo, de manera similar a la papaverina (Alonso J., 1998). 76 Manual de Apoyo Científico Bichoof Junior® Extracto de Chaparro Amargoso, Orégano, Boldo y Ajo. Una parasitosis es una relación ecológica íntima entre dos organismos en la cual uno, el parásito, vive a expensas del otro, el huésped, del que depende para sus requerimientos nutricionales y de otro tipo. Se conocen varias categorías de parásitos. Los microparásitos, como por ejemplo, las bacterias y los protozoos, son pequeños y se multiplican dentro de sus huéspedes mientras que los macroparásitos, como los gusanos filamentosos y los gusanos planos, son grandes y no se multiplican dentro de sus huéspedes definitivos. Los endoparásitos, como las tenias, viven en el interior de sus huéspedes, mientras que los ectoparásitos, por ejemplo, las pulgas, viven afuera. Muchos parásitos producen sólo pequeños daños en sus huéspedes, sin embargo, hay otros que sí son patógenos graves. Los parásitos de animales, entre ellos los de la especie humana, son aún más importantes, ya que se calcula que más de la mitad de los seres humanos hospedan a una o más especies de parásitos, sobre todo en los trópicos. Las pérdidas sociales y económicas, en cuanto a muertes y enfermedades, son inmensos. Tenemos el caso de los parásitos de la malaria que afectan a 350 millones de personas y matan entre 2 y 3 millones 77 Mega Health... Te cambia la vida cada año. Los tripanosomas causan la enfermedad del sueño en África y la enfermedad de Chagas en América del Sur, y ambas afectan a casi 20 millones de personas. Los gusanos filamentosos infectan a más de un millón y medio de personas. Las filarias, que provocan las notables deformaciones conocidas como elefantiasis, afectan a unos 100 millones. La amibiasis es una enfermedad humana muy extendida en las regiones tropicales, producida por la infección que origina la amiba Entamoeba histolytica. El parásito se adquiere por lo general en su forma de quiste a través de la ingestión de alimentos o líquidos que están contaminados. Cuando invade el intestino, puede producir disentería, aunque también puede extenderse a otros órganos. Si no se trata, conduce a la formación de abscesos en el hígado, los pulmones, y con menos frecuencia en el corazón; en casos raros puede incluso alcanzar y lesionar el cerebro. La Escherichia colli es una bacteria con forma de bastón. Esta bacteria se encuentra en el tracto intestinal de los mamíferos. La especie comprende varios grupos que se establecen según su actividad. Las especies de Escherichia colli oportunistas producen infecciones sólo si abandonan el colon. Se sabe que otros grupos producen hasta un 90% de las diarreas infantiles y la denominada diarrea del viajero. Esta última no es grave, pero la gastroenteritis aguda de los niños puede provocar la inflamación de la mucosa intestinal, dando lugar a deshidratación grave y heces purulentas. La Tricomoniasis es una infección común del aparato urogenital del hombre y de otros animales por los protozoos del género de Trichomonas. Se sabe que en los seres humanos, el Trichomonas vaginalis se suele trasmitir a través de las relaciones sexuales. En el caso de las mujeres es habitual encontrarlo en la vagina, donde con frecuencia origina sensación de quemazón, prurito y exudado irritativo; por otro lado, en los hombres puede afectar a la próstata; y en ambos sexos irritar la uretra y la vejiga. Con relación a la disentería, puedo mencionar que es una enfermedad aguda o crónica del intestino grueso humano. Se caracteriza por deposiciones diarreicas acuosas de pequeño volumen, acompañadas con frecuencia por sangre y moco, y muchas veces dolores abdominales 78 Manual de Apoyo Científico intensos. Se pueden producir úlceras en las paredes intestinales. Cuando los gérmenes patógenos causantes atraviesan la pared intestinal y pasan a la sangre, se produce además fiebre. Esta diarrea está producida por la amiba Entamoeba histolytica o por los bacilos del género de la Shigella. Con respecto a otras infecciones intestinales, quiero hablar de las salmonelas. En los seres humanos las salmonelas son responsables de diferentes cuadros clínicos como son: la fiebre tifoidea y la paratifoidea, la gastroenteritis por Salmonella (salmonelosis), y las bacteriemias e infecciones localizadas. Además, existen ciertas personas que sufren una infección asintomática y otras que son portadoras sanas transitorias o crónicas (presentan el agente patógeno pero no sufren la infección) y que son responsables de la diseminación de los bacilos. Las salmonelas se transmiten sobre todo a través de alimentos o líquidos que están contaminados. Ajo (Allium sativum) Ajo, nombre común de varias herbáceas intensamente olorosas de la familia de las Liliáceas y de los bulbos de estas plantas, que se usan en la cocina. El ajo, al igual que la cebolla, con la que está emparentado, tiene flores pequeñas, blancuzcas, de seis piezas, dispuestas en umbelas. El fruto es una cápsula que encierra unas semillas negras arriñonadas. El ajo común se cultiva desde la antigüedad. En medicina herbolaria, el ajo se usa como digestivo, estimulante, diurético y antiespasmódico. Las partes medicinales son el bulbo entero fresco, el bulbo seco y el aceite de ajo. El ajo contiene aliinas, fructosanos y saponinas. La aliina en el complemento es antimicrobiana, antioxidante y fibrinolítica. Los efectos antimicrobianos, antimicóticos y reductores de lípidos han sido bien documentados. En casos raros se presentan como efectos adversos a la ingesta de ajo; dolor de cabeza, mialgia, fatiga, vértigo, náuseas, vómitos, diarrea. No se debe de ingerir el ajo como complemento durante la lactancia. Interacciones medicamentosas.- El uso concomitante del ajo con 79 Mega Health... Te cambia la vida anticoagulantes tales como la cumarina y los antiplaquetarios como la aspirina y el dipiridamol pueden incrementar el riesgo de sangrado debido al efecto del ajo sobre la agregación plaquetaria y el fibrinógeno. Los antiinflamatorios no esteroides tal como la indometacina pueden incrementar el tiempo de sangrado al disminuir la agregación plaquetaria. El Orégano (Origanum vulgare) es el nombre común de un género de hierbas vivaces de la familia de las Labiadas. Se cultivan en Europa y América por las hojas jóvenes, muy aromáticas, que se usan, frescas o secas, como condimento. El fruto es un aquenio (seco y con una sola semilla). El Orégano es vivaz, se utiliza en la cocina como condimento y en medicina por sus propiedades tónicas digestivas, estimulantes y expectorantes. El Orégano contiene aceites volátiles, flavonoides y ácido rosmarínico que es un potente antioxidante. Desde hace miles de años, el Orégano se ha usado en la medicina china para el tratamiento de la disentería, la fiebre y los vómitos en los niños. Por otro lado, el Orégano alivia la indigestión. El Boldo (Peumus boldo) es el nombre común de un arbusto de la familia de las Monimiáceas, originario de Chile. Prefiere los lugares secos y puede alcanzar hasta 6 m de altura. Sus flores son blancas y se disponen en racimos cortos. El fruto es comestible y la infusión de sus hojas es muy aromática y de uso medicinal. El Boldo contiene alcaloides de isoquinolina, aceites volátiles y flavonoides. Tiene efectos antiespasmódicos y coleréticos. El Boldo está contraindicado en pacientes con obstrucción de vías biliares y en aquellos con enfermedades hepáticas severas. El Chaparro amargoso (Castela texana) es un inhibidor muy activo de los protozoarios intestinales. Tiene flores de color rojo al rosa. Florece en primavera. Crece como matorral espinoso en las zonas semidesérticas del Norte de México. Contiene las siguientes substancias: resina, cera, grasa, taninos, flavenos, azúcares, saponina, albuminosas, celusosas y sales minerales. Se comprobó la existencia de tres glicósidos: castelina, castelagenina y amargosina o castelamarina, no se encontraron alcaloides, pero la castela no está desprovista de toxicidad. Se usa contra la disentería amibiana, parasistosis causada por Entamoeba histolytica, amibiasis intestinal, diarrea, giardiasis y candidiasis. Tiene acción similar a la emetina pero es mucho menos tóxico. 80 Manual de Apoyo Científico Healthvit Junior® Vitaminas A, C, D, E, K y Complejo B, Potasio, Zinc, Calcio, Hierro, Ácido Fólico, Selenio, Cobre, Manganeso y Magnesio. Algunos médicos y nutriólogos consideran todavía que el consumo de complementos nutricionales no es de mucha utilidad para quien los ingiere. Sin embargo, existen evidencias clínicas que se han encontrado gracias a los estudios que se han realizado. Por ejemplo, en un reporte de la Escuela de Medicina de Harvard, se recomienda para todos los adultos un complemento vitamínico. Reconocen que las cantidades óptimas ayudan a prevenir enfermedades que amenazan la vida (Fletcher RH et al. Vitamins for chronic disease Otro ejemplo, en un estudio doble-ciego controlado con placebo que duró 6 meses, demostró que aquellos ancianos que tomaron un complemento multivitamínico/minerales, mejoraron su memoria, así como de otras pruebas bioquímicas (Wouters-Wesseling W. Effect prevention in adults. JAMA 287(23);3127-9, Jun 2002. of an enriched drink on cognitive function in frail elderly persons. J Gerontol 60A(2): 265-270, 2005) Podría describir muchísimos otros estudios, pero solamente mencionaré uno más. En un estudio doble ciego controlado con placebo de 9 meses de duración en pacientes con insuficiencia cardíaca crónica con una edad promedio de 75 años, se demostró que aquellos que recibieron un multinutriente, mejoraron en todos 81 Mega Health... Te cambia la vida los aspectos de la calidad de vida y los que tomaron placebo empeoraron (Eur Heart J 2005;26:2238-44). Un estado óptimo nutricional desde la vida intrauterina hasta el final de la primera infancia es imprescindible si tomamos en cuenta los efectos que puede tener sobre el desarrollo físico, mental, emocional y psicomotor del niño. Se ha demostrado científicamente la influencia que ésto tiene durante todo el resto de su vida. La alimentación es el acto más elemental de toda forma de vida y constituye a la vez, su base en nuestro planeta, ya que de los alimentos obtenemos la energía y los materiales de estructura, así como los elementos colaboradores en la síntesis y la biología celular. Los nutrientes tienen 3 funciones básicas: a) función energética, b) función plástica y c) función reguladora. En los últimos 100 años los investigadores han intentado precisar el aporte nutricional óptimo para facilitar el crecimiento y la maduración normal de los niños en las diversas etapas de su desarrollo. Se ha avanzado mucho en la identificación de las necesidades en estas etapas, sobre todo en los recién nacidos de término y prematuros sanos y se han logrado avances importantes en los niños enfermos. La leche materna es el alimento idóneo que le aporta al recién nacido todas las sustancias nutritivas indispensables, en proporciones y equilibrio adecuados que le permiten cubrir sus necesidades. En resumen: a) Aporta el equilibrio nutricional ideal, b) Permite una adaptación automática a las necesidades del bebé, c) Cuenta con una potente actividad antimicrobiana, d) Refuerza los lazos afectivos entre madre e hijo, e) Es muy fácil de digerir y f) Facilita el desarrollo facial y de la lengua. Se producen modificaciones fisiológicamente en la composición del cuerpo durante los primeros períodos del crecimiento que se aproximan a las proporciones que tiene el adulto cuando el niño tenga aproximadamente 2 años. La alimentación adecuada es aquella que cumple con ciertos requisitos que resumen las leyes de la alimentación óptima; a) completa, b) equilibrada, c) suficiente y d) adecuada. Esta alimentación según la NOM-043-SSA-2005 emitida por la SSA Federal en el año 2006 debe ser la mejor posible desde el punto de vista nutricional, la más 82 Manual de Apoyo Científico limpia posible, de costo razonable dentro de las posibilidades del grupo y la más agradable y adecuada posible. De esta norma surgió el Plato del Bien Comer como una herramienta para aprender y enseñar la práctica de una alimentación correcta. Es importante que los niños coman una variedad de alimentos que les proporcionen una ingesta óptima de carbohidratos, proteínas, grasa, minerales y vitaminas. Cada niño crece a un ritmo único y por eso las necesidades nutricionales son únicas. Pues bien, una fórmula que contenga una combinación adecuada de nutrimentos que incluya vitaminas (B1, B2, B3, B6, B7, B12, A, D, K y C) y minerales (calcio, selenio, magnesio, hierro, zinc, yodo y manganeso) será de mucha utilidad para ayudar a los niños a su crecimiento y desarrollo saludable. La vitamina C en los niños favorece la absorción del hierro, actúa como antioxidante y mejora la respuesta inmunológica al estimular la síntesis de interferón, los neutrófilos y los anticuerpos. Previene infecciones y se requiere para formar colágeno. Según estudios publicados en British Journal of Nutrition, los niños cuyas madres consumen alimentos chatarra durante el embarazo y la lactancia sufren de mayor tendencia a comer en exceso, seguir una dieta inadecuada y al final convertirse en personas obesas más tarde cuando crezcan. Muchos padres frecuentemente preguntan a los pediatras de sus hijos, si creen que necesitan suplementos vitamínicos y muchos de ellos se los dan en forma rutinaria a sus hijos. Existen ciertas situaciones en las que se considera que los niños con riesgo nutritivo se pueden beneficiar de la ingesta de estos suplementos, como son a) aquellos que no comen bien o que siguen dieta de moda, b) aquellos niños o jóvenes que sufren de alguna enfermedad crónica, c) los que provienen de familias de escasos recursos económicos, d) los que participan en un programa dietético para control de la obesidad, e) aquellos que consumen una dieta vegetariana y no consumen productos lácteos, f) aquellos que no se están desarrollando óptimamente g) aquellos que no reciben una exposición periódica a la luz solar o que no consumen un complemento de vitamina D, la cual ayuda a que el cuerpo metabolice el calcio y el fósforo. 83 Mega Health... Te cambia la vida El complejo B tiene muchas funciones, tales como producir energía, regular el apetito, regulación de la glucosa, formación de hemoglobina entre otras. La vitamina A se requiere para el sentido de la vista, crecimiento y desarrollo. También es útil para la formación y el mantenimiento de los epitelios. La vitamina K nos ayuda a regular la función de la coagulación. Por otro lado, el yodo es un mineral necesario para la síntesis de las hormonas que se producen en la glándula tiroides, así como en el equilibrio de los electrolitos. El cobre forma parte de muchas enzimas y es necesario para la producción de energía y sangre. También el manganeso es parte de muchas enzimas, ayuda a formar tejido conjuntivo y se requiere para el metabolismo de los carbohidratos y las grasas. El mineral magnesio es un cofactor en más de 300 enzimas que intervienen en el metabolismo. Los avances en el conocimiento sobre las interacciones entre los nutrimentos y los genes en la salud y la enfermedad están revolucionando la ciencia y la práctica de la nutrición. Los genes proveen los códigos para la síntesis de enzimas y otras proteínas. Como resultado, afectan las funciones del cuerpo de distintas maneras. Si bien los individuos son idénticos desde el punto de vista genético en un 99 %, la diferencia de 0.1 % en los códigos genéticos hace a una persona un ser único. Las variaciones en los tipos de genes contribuyen a la resistencia a las enfermedades y a su desarrollo, y a la manera en la que los individuos responden a varios fármacos. En la actualidad, ni chicos ni grandes se pueden escapar a los efectos dañinos de la contaminación, en el agua, la tierra, el aire y los alimentos. Muchos científicos consideramos que tal vez el 95 % de las enfermedades crónicas se deben al efecto nocivo de los radicales libres. Por esta razón, es recomendable consumir antioxidantes como la vitamina C, el selenio, la vitamina A, la vitamina E y el zinc. No olvidemos que la medicina por excelencia es la prevención. 84 Manual de Apoyo Científico Jr. Vid® Extracto de Semilla de Uva y Vitamina C. La vitamina B-6 es una vitamina hidrosoluble que funciona como cofactor en más de 100 reacciones enzimáticas. La vitamina B-6 está involucrada en el metabolismo de la energía, en la función del sistema inmunológico y el metabolismo de la homocisteína. Se ha visto que la vitamina B-6 alivia la ansiedad. En estudios que hemos realizado, hemos comprobado que reduce la severidad de los síntomas del autismo. Es muy importante hacer notar que la deficiencia de vitamina B-6 puede causar patrones anormales de ondas cerebrales en el electroencefalograma. Así mismo, sabemos que la deficiencia de esta vitamina puede producir confusión. Dentro de los efectos que tiene la vitamina B-6, nuestros estudios nos han demostrado que ayuda a rectificar algunas de las alteraciones bioquímicas subyacentes asociadas con el Síndrome de Down. Otro efecto que podemos mencionar de la vitamina B-6 es que alivia la irritabilidad. En 1935, Warburg y colaboradores obtuvieron amida del ácido nicotínico (nicotinamida) a partir de una coenzima aislada de los eritrocitos de caballos; eso estimuló el interés por el valor nutricional del ácido nicotínico. Dado que se sabía que los 85 Mega Health... Te cambia la vida extractos de hígado eran muy eficaces para curar la pelagra en seres humanos y la lengua negra en perros. Elvehjem y colaboradores prepararon concentrados altamente activos de hígado; en 1937, identificaron a la nicotinamida como la sustancia eficaz en la terapéutica de la lengua negra. Las pruebas se establecieron mediante la demostración de que los derivados de ácido nicotínico sintético también resultaron eficaces para aliviar los síntomas de lengua negra y para curar la pelagra en seres humanos. Goldberger y Tanner habían hallado con anterioridad que el triptófano podía curar la pelagra en seres humanos; más tarde se determinó que este efecto se debía a la conversión de triptófano en ácido nicotínico. Goldsmith (1958) produjo pelagra experimental en seres humanos al alimentarlos con una dieta con deficiencia de ácido nicotínico y triptófano. La nicotinamida es una vitamina hidrosoluble que está involucrada en el metabolismo de la energía y de la función cerebral. De la misma manera está involucrada en el metabolismo del triptófano y la serotonina. La deficiencia de la nicotinamida produce ansiedad, fatiga, irritabilidad, insomnio así como agresividad. La vitamina B-12 es una vitamina soluble en agua. Sirve como cofactor en procesos enzimáticos celulares y es particularmente importante en el metabolismo de las células dentro del tracto gastrointestinal, la médula ósea y el sistema nervioso. Algunos síntomas de deficiencia de vitamina de B-12 son irritabilidad, fatiga, insomnio y pérdida de la coordinación. La vitamina B-2 también es una vitamina hidrosoluble esencial para el desarrollo y el crecimiento normales. Interactúa con las otras vitaminas que forman el complejo B. Está involucrada en el metabolismo de los carbohidratos. Es cofactor de las enzimas relacionadas con los tejidos oculares. Puede ayudar a mantener los niveles tisulares de glutatión reducido. La depresión puede ocurrir como resultado de la deficiencia de vitamina B-2. Otro síntoma de deficiencia de riboflavina es la sensibilidad a la luz. El zinc es un mineral que forma parte de más de 300 enzimas que se requieren para cerrar heridas, sintetizar proteínas, ayudar a las células a reproducirse, preservar la visión, estimular la inmunidad 86 Manual de Apoyo Científico (Bogden JD et al. Zinc and immunocompetence in the elderly. Baseline data on zinc nutriture and immunity in unsuplemented subjects. Am J Clin Nutr 46, 101-109, 1987) y protegernos contra los radicales libres, entre otras funciones. El zinc está en las células de todo nuestro cuerpo. De hecho, el zinc funciona en más reacciones enzimáticas que cualquier otro mineral. Los requerimientos diarios de un adulto, son de 15 miligramos. Con respecto a este mineral, puedo mencionar que la deficiencia de él puede producir amnesia, así mismo puede producir apatía. Dentro de la terapia moderna nutricional, el zinc forma parte muchas veces del tratamiento coadyuvante nutricional del síndrome de Down. Se ha visto que la deficiencia de zinc puede producir irritabilidad, dolor articular e infecciones recurrentes. El magnesio es un mineral intracelular junto con el potasio. Cerca del 60 % del magnesio corporal está en nuestros huesos, un promedio de 26% se encuentra en los músculos y lo restante en el tejido blando y en los líquidos corporales. El cuerpo humano contiene entre 21 y 28 gramos de magnesio. La deficiencia de magnesio es muy común, especialmente en los ancianos y en las mujeres durante su período menstrual. Otros factores que pueden contribuir a esta deficiencia son: la cirugía, los diuréticos, enfermedades hepáticas, el uso de anticonceptivos, el alcohol, la alta ingesta de calcio y las enfermedades renales. El magnesio está involucrado en la activación de por lo menos 300 diferentes enzimas y otros agentes químicos corporales. Activa a las vitaminas B y juega un papel en la síntesis de proteínas, la excitabilidad de los músculos y la liberación de energía. Se encuentra principalmente en las mitocondrias, que son los centros de energía de las células. El magnesio regula la absorción del calcio y se agrega a la integridad de los huesos y los dientes. La glándula paratiroides también necesita magnesio para funcionar normalmente. La apatía es un síntoma que puede surgir como el resultado de la deficiencia nutricional del mineral magnesio. Otros síntomas de deficiencia de magnesio son debilidad, 87 Mega Health... Te cambia la vida calambres, insomnio, anorexia, nerviosismo, irritabilidad y temor. La vitamina C es una vitamina soluble en agua que no puede ser sintetizada por los seres humanos. Está involucrada en una variedad de reacciones de oxidación-reducción, la producción de energía, el metabolismo de la tirosina, la reducción y el almacenamiento de hierro y la activación del ácido fólico. Juega un papel en la síntesis de colágeno y la elastina, los componentes estructurales más importantes del tejido conectivo. La vitamina C es un antioxidante capaz de neutralizar los radicales libres y ayudar en la regeneración de la vitamina E. La vitamina C se requiere para la síntesis de varios neurotransmisores y las hormonas suprarrenales, las cuales son críticas para mediar la adaptación fisiológica al estrés. Además, puede prevenir la formación de nitrosaminas que son cancerígenas. Algunos síntomas de deficiencia de vitamina C son encías sangrantes, infecciones recurrentes, alergias, anemia y dolor articular. El beta caroteno es el carotenoide más común en la dieta normal humana y es generalmente el más importante en la fisiología humana. El beta caroteno está presente en altas cantidades en las frutas y las verduras. Es un importante antioxidante, dando protección contra los procesos oxidativos celulares. Además puede mejorar la inmunidad. El extracto de semillas de uva contiene bioflavonoides. Así que antes de hablar más específicamente sobre el extracto de semillas de uva en sí, me referiré primero a lo que son los bioflavonoides. Los bioflavonoides, a veces también son conocidos como la vitamina P, son solubles en agua y están compuestos de citrina, rutina, hesperidina, lo mismo que flavonas y flavonoles, generalmente se miden en miligramos. Estos bioflavonoides son necesarios para la absorción apropiada de la vitamina C. Los flavonoides son también unas substancias que proveen ese color amarillo y anaranjado a los alimentos cítricos. Algunos científicos también los llaman el factor de la permeabilidad capilar. Una de sus principales funciones es aumentar la fuerza capilar, otra de las características de los bioflavonoides es que ayudan a la vitamina C a conservar sano al tejido conectivo. Hasta el momento no se les conoce ninguna toxicidad. Estos bioflavonoides previenen que la vitamina C sea destruida por la oxidación, también fortalecen las paredes de los capilares, por lo que previenen los moretes. Por otro lado, los bioflavonoides ayudan a 88 Manual de Apoyo Científico formar una buena resistencia inmunológica contra las infecciones. Como ya lo mencioné, los bioflavonoides aumentan la efectividad de la vitamina C y hemos visto que ayudan en el tratamiento del edema y los mareos debidos a algún padecimiento del oído interno. Las proantocianidinas del extracto de semilla de uva han sido investigadas clínicamente en varios países de Europa Occidental. Bombardelli y Morazzoni (1993) resumieron 6 estudios clínicos hechos con proantocianidinas de semillas de uva, todos dobleciego. Por otro lado, Largue y colaboradores (1981) reportaron lo mismo en un estudio abierto y en otro estudio doble-ciego Como un resumen, el cual en realidad es difícil de realizar, la gente debe saber que las proantocianidinas son substancias antioxidantes potentes, naturales e hipoalergénicas. Al mismo tiempo son un complejo bioflavonoide altamente biodisponible que es rápidamente absorbido y distribuido a través de todo el cuerpo en pocos minutos. Se ha descubierto que las proantocianidinas tienen 50 veces más capacidad antioxidante que la vitamina E y 20 veces más actividad antioxidante que la vitamina C, a la cual ayudan a aumentar su efectividad y actúan como transportadores y restauradores de la vitamina C oxidada al trabajar con el glutatión. Las proantocianidinas también ejercen una poderosa protección en contra de los radicales libres en el cerebro y en los nervios espinales. En relación al envejecimiento, las proantocianidinas tienen la capacidad de prevenir y eliminar la formación de lipofuscina en el corazón y en el cerebro. También se enlazan a las fibras de colágeno aumentando su elasticidad y la flexibilidad en los músculos, los tendones y los ligamentos. Otro interesante efecto de las proantocianidinas es que actúan como un relajante del músculo liso de los vasos sanguíneos. 89 Mega Health... Te cambia la vida Kidi´shealth® Vitaminas, Minerales y Jalea Real. Como sabemos, tenemos ciertos requerimientos de los diferentes nutrientes (vitaminas, minerales, enzimas, oligoelementos, aminoácidos), estos nutrientes son necesarios para mantener la salud. Una deficiencia de cualquiera de estos nutrientes esenciales, nos causará una enfermedad. Normalmente las necesidades corporales de los nutrientes deberían poder satisfacerse adecuadamente con una dieta sana poniendo énfasis en las frutas, las verduras y los granos enteros. Pero esto, lamentablemente no sucede siempre. Y es entonces cuando tenemos la necesidad de complementos alimenticios. Estos complementos nutricionales en los cuales se incluyen los alimentos, como los extractos de ajo, también se recomiendan como tratamiento para una gran variedad de enfermedades. La vitamina C puede reducir la duración de un resfriado común. Los niños con la enfermedad genética de la fibrosis quística requieren una dosis extra de vitamina A, D, E y K. Los niños que toman medicamentos anticon-vulsionantes diariamente, pueden requerir también de complementos nutricionales para contrarrestar algunos efectos de los medicamentos. Aquellos niños que toman más de 4 vasos de leche de vaca al día, frecuentemente necesitan hierro extra. Los complementos nutricionales pueden también ser útiles para los niños que no consumen una dieta sana y balanceada como los adolescentes que evitan las verduras ricas en vitamina A. 90 Manual de Apoyo Científico La nutrición apropiada es la columna vertebral de un estilo de vida sano. Las necesidades nutricionales de los niños cambian conforme se desarrollan. Los bebés recién nacidos necesitan leche materna, no frutas y verduras. Los niños jóvenes aumentan su vocabulario alimenticio con una comida a la vez, y gradualmente adoptan los hábitos alimenticios de la familia. Cuando los niños llegan a la adolescencia, se han establecido ya los patrones nutricionales para la vida entera. La terapia nutricional es especialmente para los niños que sufren de enfermedades crónicas y para los niños que se recuperan de algún traumatismo. Es muy importante recordar que lo que es útil para los adultos puede no ser útil para los niños. La razón por la cual la fórmula de Kidi’s Health® tiene vitaminas y minerales es porque a pesar de ser tan importante las vitaminas no pueden hacer nada en nuestro metabolismo sin los minerales. Las vitaminas no pueden funcionar ni pueden ser asimiladas sin la ayuda de los minerales. Y aunque el cuerpo puede sintetizar algunas vitaminas, no puede manufacturar ni un solo mineral. Los niños requieren hasta dos veces más proteínas por kilogramo de peso corporal que los adultos y los bebés hasta tres veces más. Las vitaminas del complejo B que contiene el Kidi’s Health®, ayudan a nuestro cuerpo a varias cosas, como la vitamina B-1 que promueve el crecimiento, la actitud mental, ayuda a que funcione normalmente el sistema nervioso, los músculos y el corazón. La vitamina B-2 también ayuda al crecimiento, promueve una piel, uñas y cabello más sanos. La vitamina B-6 ayuda a asimilar las grasas y las proteínas, promueve la síntesis apropiada de ácidos nucleicos, previene varios padecimientos dermatológicos y nerviosos. La vitamina B-12 forma y regenera los glóbulos rojos, promueve el crecimiento y aumenta el apetito en los niños, aumenta a energía, mantiene el sistema nervioso sano, además, mejora la concentración y la memoria. 91 Mega Health... Te cambia la vida INFORMACIÓN NUTRICIONAL Cada 10 ml. proporcionan: Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina B6 Nicotinamida Vitamina C Biotina Ácido Fólico Vitamina B12 D-Pantnol Vitamina A Vitamina D2 Vitamina E Jalea Real Fresca Potasio Manganeso Hierro Cobre Magnesio 0.90 mg. 1.2 mg. 3 mg. 14 mg. 40 mg. 01.3 mg. 24 mg. 1 mcg. 5.0 mg. 00 mcg. 5.0 mcg. 6 mg. 32 mg. 500 mcg. 16 mcg. 200 mcg. 40 mcg. 500 mcg. 92 Manual de Apoyo Científico MegaDent Jr.® Coenzima Q1O, Extracto de Salvia, Extracto de Manzanilla y Aloe Vera y Menta. MegaDent Junior® es una excelente crema dental diseñada especialmente para los niños. Su fórmula permite que se realice una limpieza profunda en dientes y encías, retirando los desechos alimenticios y partículas de dulce, que comúnmente se encuentran alojados en la dentadura de los infantes; evitando las caries y picaduras en los dientes. El uso regular de MegaDent Junior® tiene efectos benéficos al fortalecer las encías. Alivia el mal aliento cuando se debe a una mala higiene, acelera la curación de heridas y es útil como tratamiento contra la gingivitis (inflamación de las encías). La enfermedad periodontal es muy frecuente en nuestros tiempos, en casi todo el mundo. Es la causa principal de la pérdida de los dientes en los adultos. Esta enfermedad afectará a 9 de cada 10 americanos durante su vida y a una de cada 4 personas perderá todos sus dientes debido a esta enfermedad periodontal, a la edad de 60 años. En los E.U.A. hay aproximadamente 32 millones de personas que sufren de esta enfermedad y ésto hace que sea probable que pierdan sus dientes, si no atienden de este padecimiento. Este padecimiento, no solamente nos pronostica la pérdida de los dientes, sino que puede producir consecuencias más graves, 93 Mega Health... Te cambia la vida tales como desnutrición por la incapacidad de comer, fuertes dolores y hasta la discriminación social debido a la falta de higiene bucal. La coenzima Q10 ha demostrado científicamente que es una muy buena esperanza para todos estos pacientes que sufren de la enfermedad periodontal y en muchos casos, puede incluso, revertirla. En la actualidad, la enfermedad periodontal es observada como una enfermedad generalizada con un involucramiento importante del sistema inmunológico. Hay que recalcar que aún en los estadios más avanzados de estos problemas orales, la coenzima Q10 ha demostrado tener efectos muy benéficos en re-energizar las encías y revertir el proceso patológico local y sistemáticamente a través del sistema inmunológico. Desde hace algún tiempo, el Dr. Karl Folkers reportó en 1971 que su equipo de investigación había encontrado una deficiencia de Q-10 en el tejido gingival de los pacientes con enfermedad periodontal. Ahora bien, la explicación por la cual la coenzima Q-10 es esencial para que cualquier persona pueda vivir sin la presencia de ella, es que el funcionamiento esencial de las células se pierde. No hay energía en la célula, en un sentido estricto, se está muriendo. Y esto es exactamente lo que encontramos en la enfermedad periodontal. En esta enfermedad tenemos muchas células muertas e inflamación de los tejidos conectivos. Se ha visto que la mayoría de las personas con enfermedad periodontal sí tienen un suministro adecuado de Q-10, pero no pueden asimilarla como los otros. y como ya mencioné antes, los tejidos periodontales están deficientes en Q-10, cuando están enfermos y aparentemente requieren de más Q-10 para curarse. La investigación más reciente ha demostrado que la enfermedad periodontal no está localizada en las encías, sino que es una enfermedad generalizada con un involucramiento del sistema inmunológico. La coenzima Q-10 es un agente inmunoestimulante. Ésto significa que la coenzima Q-10 trae energía extra a las células del sistema inmunológico. 94 Manual de Apoyo Científico Extracto de salvia (Salvia officinalis).- esta planta ya era usada por los nativos americanos de California para prevenir la resequedad de la mucosa nasal. Algunos estudios han demostrado que la Salvia posee una actividad anti bacteriana in vitro contra varias bacterias patógenas a los seres humanos. Tiene actividad antilevaduras in vitro contra la Candida albicans y ha demostrado actividad antiviral en los cultivos celulares contra el herpes simples, la influenza virus A2 y vaccinia virus. Los fitoterapeutas modernos recomiendan la Salvia externamente para las heridas y piquetes de insectos, así como gárgaras para las encias sangrantes, el dolor de la garaganta, la laringitis y la amigdalitis por su contenido de taninos astringentes. Extracto de Manzanilla (Matricaria Chamomilla).- Esta planta es miembro de la familia de las margaritas. Es nativa de Europa y Asia. La Manzanilla alemana es la más comúnmente usada. Las hojas secas son utilizadas medicinalmente desde hace siglos y esta práctica continúa en nuestros días. La Manzanilla alivia la halitosis cuando se debe a una mala dieta. Acelera la curación de la heridas. La Manzanilla también es útil como tratamiento coadyuvante contra la gingivitis (Serfaty A, tic J. Comparative trial whith natural herbal mouthwash versus chlorhexidine in gingivitis. J Clin Dentistry 1988; 1: A34). La gingivitis o también conocida como enfermedad periodontal es una inflamación de las encías. Este problema común es frecuentemente progresivo y puede con el tiempo resultar en la pérdida del hueso subyacente que soporta a los dientes. Después de los 30 años, la enfermedad periodontal es responsable de más pérdidas de dientes que las propias caries dentales. La gingivitis severa a veces requiere de cirugía para reparar el tejido gingival dañado. La Sábila (Áloe Vera) es una planta suculenta perenne que parece cactus y nativa de África, aunque ahora crece en todo el mundo. La periodontitis puede ser tratada con la aplicación directa de extracto de Áloe Vera. También funciona bien con absesos. De acuerdo a algunos autores, sirve para la regresión de las caries en los estadios tempranos de formación. Cepillar las encías con un poco de extracto de áloe vera frecuentemente ayudará a fortalecer 95 Mega Health... Te cambia la vida y retener más firmemente a los dientes flojos. Algunos estudios han demostrado que el jugo de Sábila usado regularmente termina con la halitosis y reduce la caries (Levenson, S. and Somova, K “Periodontosis treated whith Aloe extract” y Benenson, E. Zilina V. and Yagudia, A. “Periodontosis treated by extrac of aloe”. Extract of aloe supplement to clinical Data. Medexport, Moscow, USSR. Bovik, Ellis G, January 1996. ‘Aloe Vera panacea or old wives tales” Texas Dental Journal). El C.D. Eugene Zimmerman, profesor de patología en Baylor College of Dentistry en Dallas, Texas comparó a la Sábila con dos medicamentos antiinflamatorios, la indometacina y la prednisolona; según él reportó en el número de enero de 1969 en la revista Oral Surgery, Oral Medicine and Oral Pathology. Los estudios demostraron que la Sábila es tan efectiva como estos dos medicamentos antiinflamatorios y con un beneficio adicional, la Sábila no daña a las células de cultivos tisulares, mientras que la prednisolona y la indometacina pueden ser tóxicas a los tejidos después de un período de tiempo (Heinerman John, Aloe Vera, Jojoba and Yuca by Keats Publishing Inc. 1982). Esencia de Menta (Mentha Piperita).- La Menta es un híbrido que primero fue cultivado cerca de Londres en 1750. Crece en casi todas partes. Las dos principales formas cultivadas son la Menta Negra y la Menta Blanca. La parte de la planta que se usa, son las hojas. Cuando se aplica tópicamente actúa como un contra irritante y analgésico con la habilidad para reducir el dolor y mejorar el flujo sanguíneo en el área afectada (Gobel H, Schmidt G, Dwoshak M et al. Essential plant 0hZ and headache mechanisms. Phytomed 1995; 2: 93-102). 96 Manual de Apoyo Científico Smart Kids® L-Glutamina, L-Arginina, Zinc, Vitamina BI, B2, B6 y Vitamina E. La Vitamina B-6 está involucrada en el metabolismo de la energía, en la función del sistema inmunológico y el metabolismo de la homocisteína. Se ha visto que la vitamina B-6 alivia la ansiedad. En estudios que hemos realizado, hemos comprobado que reduce la severidad de los síntomas del autismo. Es muy importante hacer notar que la deficiencia de vitamina B-6 puede causar patrones anormales de ondas cerebrales en el electroencefalograma. Así mismo, sabemos que la deficiencia de esta vitamina puede producir confusión. Dentro de los efectos que tiene la vitamina B-6, nuestros estudios nos han demostrado que ayuda a rectificar algunas de las alteraciones bioquímicas subyacentes asociadas con el Síndrome de Down. Otro efecto que podemos mencionar de la Vitamina B-6 es que alivia la irritabilidad. La nicotinamida está involucrada en el metabolismo de la energía y de la función cerebral. De la misma manera está involucrada en el metabolismo del tripófano y la serotonina. La deficiencia de la nicotinamida produce ansiedad, así como agresividad. 97 Mega Health... Te cambia la vida La vitamina B-2 interactúa con las otras vitaminas que forman el complejo B. Está involucrada en el metabolismo de los carbohidratos. Es cofactor de las enzimas relacionadas con los tejidos oculares. Puede ayudar a mantener los niveles tisulares de glutatión reducido. La depresión puede ocurrir como resultado de la deficiencia de la vitamina B-2. Por otro lado, la vitamina B-1 está involucrada en el metabolismo de la energía y el funcionamiento del sistema nervioso. La deficiencia de esta vitamina puede producir un comportamiento agresivo. En varios estudios clínicos, hemos podido constatar que la vitamina B-1 alivia muchos casos de ansiedad al activar a la enzima piruvato dehidrogenasa. De esta manera, inhibe la conversión de ácido pirúvico en ácido láctico. El ácido láctico es una causa subyacente de algunos casos de ansiedad. En la actualidad, abundan los casos de niños con problemas de atención. Pues bien, la deficiencia de la vitamina B-1 ha sido implicada en muchos casos del desorden en déficit de atención. También hemos tenido la oportunidad de corroborar que la deficiencia de esta vitamina puede causar una concentración pobre. La confusión mental es otro problema que puede estar causado por esta misma deficiencia vitamínica. Estudios en animales y humanos han demostrado que la deficiencia de la vitamina B-1 puede causar niveles disminuidos del coeficiente intelectual. Quiero mencionar que hasta la irritabilidad puede ocurrir como resultado de la deficiencia de la vitamina B-1. En un estudio, se verificó que más del 55% de las personas que tienen deficiencia de este nutrimento, desarrollan irritabilidad marcada. Debo de señalar que la vitamina B-1 mejora la capacidad de aprendizaje. Por último con relación a esta vitamina, puedo afirmar que la deficiencia de ella puede causar un daño severo en la memoria. 98 Manual de Apoyo Científico La vitamina E es un antioxidante, estabiliza las membranas celulares e inhibe la agregación plaquetaria. Mejora la función inmunológica en dosis moderadas. En lo que se refiere a su efecto sobre el sistema nervioso, puedo decir que la vitamina E mejora la calidad del sueño y ayuda a prevenir el estrés. El ácido cítrico es un ácido alfa hidroxiendógeflo que está presenta en casi todas las plantas. Es un producto intermedio importante en el ciclo de la producción de energía corporal, en el ciclo de Krebs. El ácido cítrico ayuda a contrarrestar la fatiga El Zinc es un mineral que forma parte de más de 300 enzimas que se requieren para cerrar heridas, sintetizar proteínas, ayudar a las células a reproducirse, preservar la visión, estimular la inmunidad (Bogden JD et al. Zinc and Inmunocompetence in the elderly. Baseline data on Zinc and nutriture and inmunity in unsuplemented subjects. Am J Clin Nutr 46, 101-109, 1987) y protegernos contra los radicales libres, entre otras funciones. El Zinc está en las células de todo nuestro cuerpo. De hecho, el Zinc funciona en más reacciones enzimáticas que cualquier otro mineral. Los requerimentos diarios de un adulto, son de 15 miligramos. Con respecto a este mineral, puedo mencionar que la deficiencia de él puede producir amnesia, así mismo puede producir apatía. Dentro de la terapia moderna nutricional, el zinc forma parte muchas veces del tratamiento coadyuvante nutricional del síndrome de Down. Se ha visto que la deficiencia de zinc puede producir irritabilidad. El Magnesio es un mineral intracelular junto con el potasio. Cerca del 60% del magnesio corporal está en nuestros huesos, un promedio de 26% se encuentra en los músculos y lo restante en el tejido blando y en los líquidos corporales. El cuerpo humano contiene entre 21 y 28 gramos de magnesio. 99 Mega Health... Te cambia la vida La deficiencia de Magnesio es muy común, especialmente en los ancianos y en las mujeres durante su período menstrual. Otros factores que pueden contribuir a esta deficiencia son la cirugía, los diuréticos, enfermedades hepáticas, el uso de anticonceptivos, el alcohol, la alta ingesta de calcio y las enfermedades renales. El Magnesio está involucrado en la activación de por lo menos 300 diferentes enzimas y otros agentes químicos corporales. Activa a las vitaminas B y ejerce un papel en la síntesis de proteínas, la excitabilidad de los músculos y la liberación de energía. Se encuentra principalmente en las mitocondrías, que son los centros de energía de las células. El magnesio regula la absorción del calcio y se agrega a la integridad de los huesos y los dientes. La glándula paratiroides también necesita magnesio para funcionar normalmente. Me quiero referir a unos problemas en los niños; la hiperactividad y el autismo. El Magnesio seda al sistema nervioso central y si su deficiencia es severa puede producir pérdida de la coordinación, además de confusión mental. La mayoría de los niños que sufren, ya sea de autismo o de hiperactividad tienen una deficiencia de magnesio (Assessment of Magnesium Levels in Children Whith Attention Deficit Hyperactivity Disorder (ADHD), Kozielec Tand Starobrat-Hermelin B, Magnesium Research, 1997; 10(2):143148). La apatía es un síntoma que puede surgir como el resultado de la deficiencia nutricional del mineral magnesio. Durante muchos años, la Glutamina fue considerada como un aminoácido no esencial. La investigación ha hecho que recientemente se cambie este punto de vista y desde 1980, la Glutamina es considerada un aminoácido condicionalmente esencial. Esto significa que bajo condiciones normales el cuerpo puede sintetizar cantidades adecuadas de este aminoácido. Pero a veces con el estrés, como en el caso de una enfermedad, una dieta, fiebre e inclusive quimioterapia, el cuerpo no puede hacer tanta como la que requiere. Se debe de tomar una cantidad adicional del aminoácido para prevenir una deficiencia. 100 Manual de Apoyo Científico Es muy importante aclarar lo que la Glutamina no es, para evitar confusiones. La Glutamina no es gluten, ni glutamato, ni ácido glutámico, tampoco es glutatión, ni glutamato monosódico. Así como la Glutamina es el aminoácido libre más abundante en el plasma sanguíneo, de la misma manera es el aminoácido libre más abundante en el líquido cefalorraquídeo (el líquido que rodea la espina y el cerebro). La Glutamina es el precursor de dos importantes neurotransmisores -el neurotrasmisor excitatorio, el ácido glutámico, y el neurotransmisor inhibidor, el ácido gamma amino butírico (GABA). Los neurotransmisores son substancias que son depositadas al final de una célula nerviosa y recogida por la siguiente célula nerviosa para mandar los impulsos nerviosos a tráves de todo el cerebro y el tejido nervioso en el cuerpo. En un estudio clínico realizado en el Programa de Estudios de Medicinas Alternativas de la Universidad de Guadalajara, la Glutamina también se probó en niños intelectualmente dañados. Se demostró que aumenta el coeficiente intelectual de estos niños mentalmente dañados, quienes fueron comparados con un grupo control examinado de forma similar. En palabras sencillas, podemos afirmar que la Glutamina alivia la agresividad, mejora el estado de alerta, sirve como tratamiento coadyuvante nutricional en el autismo, mejora la concentración y la memoria. La Arginina es un aminoácido condicionalmente esencial para los humanos. Las deficiencias condicionales de la Arginina ocurren en la presencia de amoníaco excesivo, lisina excesiva, crecimiento rápido, embarazo, traumatismo, deficiencia de proteínas y mala nutrición. La Arginina es importante en la síntesis de ácido guanidinoacético, poliaminas y la creatina. Se ha encontrado que la Arginina inhibe el crecimiento de varios tumores experimentales. También se ha demostrado que la Aarginina acelera la curación de las heridas debido a que acelera la síntesis de colágeno. Otro efecto terapéutico de la Arginina es su capacidad de estimular al timo. La Arginina facilita la potenciación de la memoria a largo plazo al estimular a la producción de óxido nítrico, el cual es el mensajero endógeno para fortalecer la memoria a largo plazo. 101 Mega Health... Te cambia la vida Transhealth Junior® Suero Bovino, Lecitina, Inulina, Equinacea Purpúrea y Complejo B. Aunque durante decenios se han logrado avances espectaculares en su profilaxis y tratamiento, las enfermedades infecciosas siguen siendo una causa importante de muerte y debilidad, y son responsables del empeoramiento de las condiciones de vida de muchos millones de personas en el mundo. Enfermedades que hace tiempo se creyeron erradicadas del mundo desarrollado, como la tuberculosis, el cólera o la fiebre reumática, por ejemplo, han reaparecido con nueva ferocidad. Cada vez se acepta más el cometido que desempeñan los agentes infecciosos en la etiología de enfermedades que hace tiempo se creían no infecciosas. Por ejemplo, actualmente está ampliamente aceptado que el Helicobacter pilory es el agente etiológico de la enfermedad ulcerosa péptica y quizá del cáncer de estómago. Es probable que el virus del papiloma humano sea la causa más importante de cancer de cuello uterino infiltrante. Parece que un nuevo herpesvirus humano (HHV-8) es la causa de la mayoría de los casos del sarcoma de Kaposi. El virus de Epstein-Barr es el origen de algunos linfomas y puede participar en la génesis de la enfermedad de Hodgkin. Ciertamente existe la posibilidad de que otras enfermedades de causa desconocida como la artritis reumatoide, la sarcoidosis o la enfermedad inflamatorio intestinal, tengan causas infecciosas. Incluso hay indicios de que 102 Manual de Apoyo Científico la ateroesclerosis pueda tener un componente infeccioso. Una infección es la contaminación patógena del organismo por agentes externos bacteriológicos (hongos, bacterias, protozoos, rickettsias o virus) o por sus toxinas. Puede ser local o sistémica. El agente infeccioso penetra en el organismo y comienza a proliferar, lo que desencadena la respuesta inmune del huésped a esta agresión. Esta interacción genera los síntomas característicos: dolor, tumor, rubor local, alteraciones funcionales, aumento de la temperatura corporal, taquicardia y leucocitosis. Los agentes infecciosos penetran en el organismo por diferentes vías. Las más comunes son la respiratoria, la urinaria y la gastrointestinal, pero hay otras como la piel, superficies mucosas, conjuntiva ocular. Las mujeres embarazadas pueden transmitir enfermedades a sus fetos por vía placentaria. La probabilidad y grado de infección están relacionados con la dosis y virulencia del agente patógeno y con la inmunidad específicas del huésped contra ese microorganismo. La mayoría de las enfermedades infecciosas en los niños son transmisibles. Las enfermedades infecciosas y parasitarias constituyen una de las causas más importantes de morbilidad y mortalidad infantil en Latinoamérica afectando principalmente a los grupos de menor edad: recién nacidos, lactantes y preescolares. A pesar de los adelantos en las medidas de salud pública, vacunas antibióticos y sanidad ambiental, es característico que la mayoría de los niños padezca un número variable de episodios de infección aguda antes de llegar a la edad adulta y que estas infecciones pueden interrumpir los esquemas normales de crecimiento y desarrollo conduciendo a la desnutrición. El sistema inmunológico es el sistema de nuestro cuerpo cuya función primordial consiste en destruir los agentes patógenos que encuentre dentro del organismo. Cualquier agente considerado como extraño por el sistema inmunológico se denomina antígeno. La responsabilidad de nuestro sistema inmune es inmensa, ya que debe de reaccionar de forma adecuada contra los miles de antígenos, patógenos potenciales diferentes, que pueden invadir al cuerpo. Pueden ser de origen bacteriano, viral, micótico, químico, físico, etc. 103 Mega Health... Te cambia la vida La respuesta inmunitaria del huésped comprende mecanismos inmunológicos inespecíficos y específicos. Dentro de los mecanismos inespecíficos se encuentran los factores mecánicos como la integridad y renovación de los epitelios, así como el arrastre bacteriano por las lágrimas, moco, saliva, orina, movimiento ciliar del epitelio respiratorio y el aseo corporal. El pH ácido del estómago, vagina, orina y sudor inhiben la proliferación de algunas bacterias. Algunos ácidos grasos de la piel inhiben la colonización bacteriana y por hongos. La lisozima es una proteína bacteriolítica presente en las lágrimas, saliva, moco del epitelio respiratorio y en células fagocíticas de la sangre. El sistema inmunológico consta de seis componentes principales, tres de los cuales son diferentes tipos de células, y los otros tres, proteínas solubles. Estos seis componentes pueden encontrarse en la sangre de diferentes formas. Quiero mencionar que las tres categorías de células inmunológicas son granulocitos, monocitos/macrófagos y linfocitos. Podríamos decir que en algunos aspectos, los linfocitos son las células más importantes del sistema inmunológico. Existen dos tipos principales de linfocitos: los linfocitos B y los linfocitos T. Los linfocitos B son los responsables de la inmunidad humoral y sus descendientes directos, que reciben el nombre de células plasmáticas, son las células responsables de la producción de unos componentes del suero de la sangre, denominados inmunoglobulinas. Los linfocitos T son responsables de la inmunidad celular; es decir, atacan y destruyen directamente a los antígenos. Estas células también amplifican o suprimen la respuesta inmunológica global, regulando a los otros componentes del sistema inmunológico, y segregan una variedad de citoquinas. Los linfocitos T constituyen el 70% de todos los linfocitos. Tanto los linfocitos T como los linfocitos B tienen la capacidad de recordar, desde el punto de vista bioquímico, una exposición previa a un antígeno específico, de manera que si la exposición es repetida puede producirse una destrucción más eficaz del antígeno. A continuación, debo decir que los tres tipos de proteínas que 104 Manual de Apoyo Científico forman parte del sistema inmunológico, y se encuentran disueltas en el suero (la porción líquida de la sangre), son las inmunoglobulinas, las citoquinas y las proteínas del complemento. Literalmente hay miles de clases diferentes de inmunoglobulinas (anticuerpos); cada una de ellas se combina de manera exacta con un tipo específico de antígeno y contribuye a su eliminación. Esta inmensa diversidad es la característica principal del sistema inmunológico en conjunto. Las cinco clases conocidas de anticuerpos se distinguen por las letras M, G, E, A, y D, precedidas todas por la abreviatura Ig de inmunoglobulina. La IgM es el primer anticuerpo elaborado por los recién nacidos y el primero que aparece durante una infección. La IgG es el anticuerpo que predomina en el suero, y se produce principalmente cuando hay una segunda exposición a un antígeno. La IgE se asocia con alergias. La IgA se encuentra en la saliva y la leche materna. El papel que desempeña la IgD es desconocido. Los factores de transferencia son pequeñas moléculas mensajeras que forman parte del sistema inmunológico. Se sabe que su papel es transferir señales de reconocimiento inmunológico entre las células de este sistema y de esta manera colaborar en la adiestramiento de las células inmunológicas ingenua acerca de un agente biológico patógeno. El nacimiento es el momento en el que la comunicación de la información inmunológica entre los individuos es sumamente importante. Al momento del nacimiento un infante es inmunológicamente ingenuo. Obviamente en el medio ambiente nuevo del bebé existen infinidad de microorganismos patógenos que fácilmente lo podrían infectar y en consecuencia enfermar. Por esta razón la naturaleza ha provisto un mecanismo a través del cual esta nueva vida podrá enfrentarse a los microbios. El factor de transferencia es una parte clave en este mecanismo. El proceso empieza cuando el recién nacido es alimentado con el calostro, la primera leche provista por la madre a su hijo. Este alimento es altamente rico en nutrimentos. Antes se pensaba que el calostro contenía sólo nutrición en el sentido convencional, es decir, proteínas, carbohidratos, minerales, etc. Como resultado de ésto, se asumió que las fórmulas infantiles podrían sustituir al 105 Mega Health... Te cambia la vida calostro y en los años 60’s se comenzó a animar a las mamás a que alimentaran a sus bebés con biberón. ésto nos llevó a una elevación rápida en las alergias infantiles y en un deterioro de la salud de los niños. Ahora sabemos que el calostro no es sólo una simple bebida repleta de nutrimentos. Previamente al nacimiento de un bebé, el cuerpo de una mujer embarazada prepara una mezcla original inmunizante que forma parte del calostro. Esta mezcla incluye a las Inmunoglobulinas. Esto significa que las Inmunoglobulinas son efectivas únicamente dentro del individuo que las creo. En consecuencia los anticuerpos de ciertas especies, solamente funcionan con los sistemas inmunológicos de esas especies. No trabajan dentro del sistema inmunológico humano. La verdad es que las Inmunoglobulinas pueden causar reacciones alérgicas en otras especies. Se llama antígeno a cualquier substancia que cause como respuesta la producción de anticuerpos, o sea Inmunoglobulinas. Algunos investigadores consideran que podemos crear varios millones de antígenos. Nuestro complejo sistema inmunológico utiliza substancias que parecen hormonas y que mandan señales. Los factores de transferencia son exactamente un tipo de substancias de esta información inmunológica. Ahora sabemos que los factores de transferencia son un pequeño péptido de residuos de varios aminoácidos. Los factores de transferencia incluyen funciones inductoras y supresoras. Pueden producir una respuesta inmunológica en menos de 24 horas. Es importante recalcar que los factores de transferencia no son específicos de cada especie como las inmunoglobulinas.Los factores de transferencia se han usado en casos de infecciones, ya sean por bacterias, virus, hongos o por parásitos. También se han usado como inmunoestimulantes en pacientes con enfermedades neoplásicas y autoinmunes. El uso de los factores de transferencia es la elección de protección inmunológica complementaria ahora que la incidencia de bacterias resistentes a los antibióticos sigue aumentando en todo 106 Manual de Apoyo Científico el mundo. Todos sabemos que el estrés, la mala alimentación, los viajes, las enfermedades, algunos efectos colaterales de los medicamentos, el entrenamiento atlético enérgico y varias alteraciones genéticas pueden contribuir a que tengamos un sistema inmunológico débil. Una característica muy importante que ofrecen estos factores inmunológicos orales es que tienen efectos inmediatos. Casi el 80% de todas las enfermedades e infecciones entran a nuestro cuerpo ya sea a través de la mucosa o se quedan localizadas en las mucosas. La más grande superficie de mucosas es el tracto intestinal y la segunda más grande son los pulmones. Las investigaciones han demostrado que las células inmunológicas localizadas en el tracto digestivo producen cantidades muy grandes, aproximadamente 5 gramos por día de inmunoglobulina en forma de IgA secretoria. La función de la IgA secretoria es prevenir y curar infecciones que podrían surgir por cualquier organismo patógeno y eliminar las toxinas que normalmente se encuentran en el intestino. Es importante hacer notar que la mayoría de los anticuerpos ingeridos oralmente no son absorbidos en el torrente sanguíneo sino que permanecen en el tracto intestinal. La respuesta del sistema inmunológico en tracto intestinal está conectada directamente con los pulmones y otras mucosas a través de interacciones complejas entre las células y las citoquinas. Se reduce la estimulación del sistema inmunológico en general. De esta manera, nuestro cuerpo puede poner atención en otras partes del cuerpo que se encuentren amenazadas. El producto ImmunoLin(MR) contiene anticuerpos que también son específicos para los patógenos humanos. Estos patógenos incluyen E. Coli, H. Pylori, Cryptosporidia y Rotavirus. Es particularmente rico en las inmunoglobulinas IgG, IgM e IgA. También contiene transferrina, proteínas enlazantes de endotoxinas y otras proteínas de la fase aguda que pueden proveer los beneficios de un apoyo inmunológico adicional. 107 Mega Health... Te cambia la vida Comparado con el calostro, el ImmunoLin (MR) contiene del 46 % al 53 % de IgG contra el sólo del 15 % al 20 % del calostro. Tiene una capacidad enlazante del hierro 15 veces superior al calostro y contiene el doble de cisteína. Además de las Inmunoglobulinas, el ImmunoLin (MR) es rico en factores de crecimiento mutagénicos tales como IGF-1 y la citoquina inmunomoduladora TGF-beta. Estos factores ayudan al cuerpo a recuperarse. La transferrina es una proteína que se enlaza al hierro e inhibe el crecimiento bacteriano. El TGF-beta y el IGF-1 son 2 factores conocidos que promueven la diferenciación y la proliferación celular. Está demostrado que estos factores están involucrados en la restitución de las células dañadas en el tracto digestivo. Se sabe que el TGF-beta estimula la secreción de IgA secretoria. La dosis recomendada como apoyo nutricional es de 500 mg. a 1,500 mg. al día según la edad, el peso y el estado de salud. No contiene lactosa, tampoco contiene proteínas de la leche, ni caseína, ni beta-lactoglobulina, las cuales no son bien toleradas por toda la gente. 108 CUIDADO PERSONAL Mega Health... Te cambia la vida Endolcha® Extracto de Hojas de Stevia (Stevia Rebaudiana). Como ya lo he mencionado en artículos anteriores, es muy importante evitar lo más posible, el consumo del azúcar refinado. Pero eso tampoco significa que estamos condenados a llevar una dieta insípida. Por eso, es útil sentirse a gusto con algunos endulzantes naturales. Además de que para fines de la prevención y la curación de las enfermedades, es preferible usar los endulzantes más seguros. Claro que aunque seguir una dieta con restricción calórica nos ayudará a vivir más y promover nuestra salud, no todos están dispuestos a soportar esta insipidez en sus hábitos alimenticios. Es un hecho completamente demostrado que el cambio de estilo de vida y el de una dieta sana influirá enormemente en la conservación de nuestra salud. La mayoría de los médicos nutricionalmente orientados recomiendan evitar el consumo de endulzantes que pueden ser tóxicos. Tal es el caso del aspartame, sucralosa, acesulfame-k. Por otro lado, se pueden utilizar en algunas ocasiones, la sacarina, los ciclamatos y los alcoholesazúcares. En caso de ser diabético, es muy importante trabajar de cerca con el médico tratante. Pero hemos podido constatar que muchos diabéticos pueden consumir con toda seguridad la Stevia, pequeñas cantidades de regaliz y fructooligosacáridos. 110 Manual de Apoyo Científico La Stevia Rebaudiana es un pequeño arbusto del norte de Paraguay. Florece en la tierra arenosa de este elevado terreno y puede crecer hasta una altura de 80 cms., cuando madura totalmente. Mientras que los indios nativos de la tribu Guaraní habían usado las hojas de esta planta como un endulzante desde tiempos precolombinos, no fue sino hasta 1887 cuando un científico naturalista Sudamericano llamado Dr. Moisés Santiago Bertoni director del Colegio de Agricultura en Asunción, la descubrió. El Dr. Bertoni anunció su descubrimiento en una revista botánica publicada en Paraguay. Le puso el nombre de Rebaudi a esta nueva variedad del género Stevia en honor de un químico paraguayo. Para 1913 la planta a la que Bertoni se había referido como rara y poco conocida se había hecho famosa y bien conocida. La dispersión del fenómeno de la Stevia no se limito solamente a Japón. Hoy también es cultivada y usada en muchos países fuera de Sudamérica, incluyendo China, Alemania, Malasia, Israel y Corea. En Paraguay se han descrito numerosos beneficios medicinales atribuidos a la Stevia desde tiempos que datan de los indios paraguayos a los gauchos brasileños quienes describen una sensación maravillosa de bienestar después de tomar una bebida de maté endulzada con Stevia. (Third Brazilian Seminal on Stevia rebaudiana Bertoni, July 3-4, 1986) En Brasil además de una amplia variedad de usos alimenticios aprobados, la Stevia está permitida como un sustituto del azúcar en productos dietéticas y en preparaciones dentales, y también ha sido usada ampliamente para mejorar la digestión. (Daniel B. Mowrey, Ph.D., Life with Stevia: How Sweet It Is, 10.) Las propiedades únicas de la Stevia también la hacen ideal para un enjuague bucal y pasta dental, puesto que algunos estudios han indicado que realmente podría reducir las caries al retrasar el crecimiento de la placa en la boca. (Ruth Winter, -A Consumers Dictionary of Food Additives, 420). Las propiedades antimicrobianas de la Stevia son algo que la hacen óptima para productos dentales. Las pruebas demostraron que puede inhibir el crecimiento de bacterias tales como el streptococcus mutans (Dr. Wewitt G. Fletcher, Jr., The sweet 111 Mega Health... Te cambia la vida Herb of Paraguay: Chemurgic Digest, 7, July-August, 1955). Aquí otra vez podemos ver el dramático contraste entre el azúcar, la cual promueve la caries dental y la Stevia que la impide. Se estima que hay más de 80 especies de Stevia que crecen en forma silvestre en el continente americano. De todas ellas, solamente la Stevia rebaudiana y otra especie ya extinta, parecen poseer la dulzura natural que las distingue. Inclusive se sabe que en los años 50’s, algunos médicos Paraguayos usaban la Stevia Rebaudiana en bebidas con maté para el tratamiento de la diabetes. El secreto de la Stevia yace en una molécula compleja llamada Steviósido, que es un glucósido compuesto de azúcar, soforosa y steviol. Hay otro glucósido llamado rebaudiósido. Son estas moléculas complejas y un número de otros compuestos relacionados los que hacen que la Stevia sea extremadamente dulce. La planta de la Stevia en su forma natural es aproximadamente de 10 a 15 veces más dulce que el azúcar de mesa común. Los extractos de Stevia en la forma de steviósidos pueden estar en el rango de 100 a 300 veces más dulce que el azúcar de mesa. Además, la Stevia no afecta el metabolismo del azúcar sanguíneo según la mayoría de los expertos. Además varios diterpenos y triterpenos han sido separados de las hojas así que la Stevia contiene esteroles, betasistesterol y stigmasterol. Se ha extraído un total de 31 aceites esenciales de las hojas además de varios taninos. La planta de la Stevia también ha sido examinada como una posible fuente de hormonas de crecimiento herbolarias o gibberellinas y glucósidos flavonoides. Mientras que los niveles de flavonoides fueron bajos en relación a los niveles de glucósidos dulces, un estudio realizado en 1983 por Rajbhandari y Roberts demostró que las hojas de Stevia contienen campferol, apignina, luteolina, cuercitrina, dos formas de coercitina y centaureidina. También un estudio en la Universidad de Tokio realizado en 1982 demostró que varias gibberellinas podrían ser producidas del steviol y sus derivados a través del metabolismo por el hongo gibberella fujikuroi. Un estudio en 1976 por Vatio y Rocha ha demostrado que el steviol solo, tiene una actividad parecida a la gibberellina al estimular el crecimiento de las lechugas, los pepinos y los frijoles. 112 Manual de Apoyo Científico El usuario más grande sigue siendo Japón en donde se comenzó a cultivar las plantas de Stevia en 1954. Cuando el gobierno japonés prohibió ciertos endulzantes artificiales debido a asuntos de la salud en los años 60’s, el uso de la Stevia como una alternativa natural se incrementó dramáticamente. El uso de la Stevia también ha aumentado debido a asuntos de la salud de los consumidores japoneses hacia la sucrosa, relacionados con la caries dental, la obesidad y la diabetes. Para 1987 se cultivaron 1, 700 toneladas métricas de hojas de Stevia que rindieron un estimado de 190 toneladas de extracto steviósido. Para 1988, los extractos de Stevia han capturado 41% del mercado edulcorante de alta potencia en Japón. La mayoría de este material fue procesado a través de 11 principales manufactureros de Stevia que han formado colectivamente la asociación de Stevia de Japón. De hecho, una investigación clínica publicada en la Revista Brasileña de Medicina demostró que la Stevia Rebaudiana en realidad aumentó la tolerancia a la glucosa (Braz J Med Biol Res 1986, 19(6), 771-4, Gun R. Alvarez). No hay reportes en la literatura médica de algún efecto adverso por usar la Stevia. Se reconoce que tiene un amplio margen de seguridad. En Japón se consumen hasta 100 toneladas métricas al año donde tampoco se han reportado reacciones adversas. En Septiembre de 1995 la FDA (Agencia Americana de Drogas y Alimentos) aprobó a la Stevia como un complemento dietético. Una vez se realizó un estudio muy interesante en Brasil donde se mostró una disminución del 9.5 % en las presiones sanguíneas diastólica y sistólica en un grupo de sujetos con una edad de entre 20 y 40 años. Según algunos expertos, la irregularidad en la presión sanguínea puede deberse a un pobre metabolismo de los carbohidratos (Sears, Barry, Zone, p.23). Todos los carbohidratos simples que consumimos hoy día lo mismo que los endulzantes artificiales tienden a confundir al páncreas, creando así un estado de desequilibrio. Los niveles apropiados de azúcar en la sangre son importantes para la claridad mental, la generación de energía, la recuperación muscular y el metabolismo adecuado de las grasas. Al agregar 113 Mega Health... Te cambia la vida la Stevia a nuestra dieta, ayudamos a que nuestro cuerpo pueda equilibrar mejor los niveles de azúcar en la sangre. En pocas palabras, puedo concluir que la Stevia rebaudiana puede ser útil para lo siguiente: • • • • • • • • Substituto de azúcar. Substituto de endulzantes artificiales. No engorda. Se puede combinar con otros endulzantes. No produce caries dental. Se puede usar para cocinar. Regula la presión arterial. Antimicrobiano Bucal. 114 Manual de Apoyo Científico Mega Sensitive® L- Arginina. Hay dos trastornos frecuentes en los varones: la disfunción eréctil y los trastornos en la eyaculación. Por otro lado, en las mujeres, las dos formas más frecuentes de disfunción sexual son el vaginismo y la frigidez. Esta categoría de padecimientos incluye un enorme grupo de trastornos en la congestión vascular y el orgasmo. A menudo incluyen problemas de adaptación sexual, educación y técnica que muchas veces se discuten, diagnostican y son tratados por el médico familiar. El vaginismo es una respuesta condicionada que se caracteriza por que hay espasmo de los músculos perineales si se presenta cualquier estimulación del área. El deseo es evitar la penetración. También es posible que haya respuesta sexual y congestión vascular y el orgasmo puede producirse por estimulación del clítoris. La frigidez es una perturbación complicada en el que hay una falta general de respuesta sexual. La mujer tiene dificultad para experimentar sensaciones eróticas y no tiene la respuesta congestiva vascular. La actividad sexual puede variar de la evasión activa de la actividad sexual a un orgasmo ocasional. Sabemos que a veces, se diferencia entre la frigidez y la disfunción orgásmica, en la que 115 Mega Health... Te cambia la vida la mujer tiene la respuesta de congestión vascular, pero grados distintos de dificultad para alcanzar el orgasmo. Las causas de las disfunciones incluyen técnicas sexuales deficientes, experiencias sexuales traumáticas, tempranas, desarmonía interpersonal (peleas conyugales, uso del sexo como medio de control) y dificultades psíquicas (ansiedad temor, culpa). Los orígenes orgánicos incluyen cualquier trastorno que pudiera causar dolor durante el coito, patología pélvica, obstrucción mecánica y deficiencias neurológicas. Los trastornos en el deseo sexual consisten en disminución o ausencia de la libido en individuos de cualquier género y puede ser el resultado de dificultades orgánicas o psicológicas por ejemplo, ansiedad, evasión fóbica. Cualquier enfermedad crónica puede disipar el deseo. Los trastornos hormonales incluidos el hipogonadismo o el uso de compuestos antiandrógenos como acetato de ciproterona, y la insuficiencia renal crónica favorecen al deterioro de la actividad sexual. Aunque en las mujeres, la menopausia puede producir un descenso en la vida sexual; la relación entre la menopausia y la libido es compleja y está influida por factores socioculturales. Hay tomar en consideración que el alcohol, sedantes opioides, la marihuana y algunos medicamentos afectan el impulso y desempeño sexual. Es fácil ver que el buen desempeño no depende sólo de factores emocionales. Así también para que el sexo funcione adecuadamente, las cosas deben de estar bien desde el punto de vista bioquímico. Aquí es donde los aminoácidos pueden ser útiles. Al fortalecer los procesos metabólicos relevantes, es posible desterrar la terrible impotencia, curar la temida frigidez y hasta estimular la deseada fertilidad, otorgando esperanzas reales de concepción a muchas parejas que no ha podido procrear. Los aminoácidos son las unidades químicas de las proteínas y éstas no podrían existir sin las combinaciones de los mismos. Incluso son necesarios para que ciertas vitaminas, minerales, hierbas y enzimas sean de acción efectiva. Un aminoácido es la parte más pequeña que forma a las proteínas. Según algunos investigadores (Mirkin Report, Vol. 8, No. 12, p. 1, Jan 1998) la arginina, que es un aminoácido, puede convertirse 116 Manual de Apoyo Científico en uno de los nutrimentos más importantes de nuestro siglo. La arginina es un aminoácido condicionalmente esencial para los humanos. Las deficiencias condicionales de la arginina ocurren en la presencia de amoníaco excesivo, lisina excesiva, crecimiento rápido, embarazo, traumatismo, deficiencia de proteínas y mala nutrición. La arginina es importante en la síntesis de ácido guanidinoacético, poliaminas y la creatina. Se ha encontrado que la arginina inhibe el crecimiento de varios tumores experimentales. También se ha demostrado que la arginina acelera la curación de las heridas debido a que acelera la síntesis de colágeno. Otro efecto terapéutico de la arginina es su capacidad de estimular al timo. En la actualidad, conocemos muchas enfermedades que son producidas por fuertes contracciones musculares y aquí es donde entra la arginina. Este aminoácido tiene la capacidad de hacer que el cuerpo manufacture más óxido nítrico, el cual es un agente químico que relaja a los espasmos musculares. La L-Arginina es un aminoácido esencial (lo que significa que el cuerpo no es capaz de producirlo por sí mismo y debe obtenerlo de los alimentos que consume). Es el sustrato para la síntesis en la regulación del tono vascular. Interviene en los procesos de erección y mediante la enzima óxidosintetasa se convierte en óxido nítrico (es un gas vasodilatador que producirá el comienzo del proceso de vasodilatación en los cuerpos cavernosos del pene) pudiendo de esta manera aumentar la capacidad eréctil en el pene y en el clítoris. 117 Mega Health... Te cambia la vida Megacontrol Grass® L-Carnitina y Extracto de Alcachofa. La levocarnitina es un compuesto parecido a las vitaminas y responsable del transporte de los ácidos grasos de cadena larga hacia las unidades productoras de energía dentro de las células - las mitocondrias. En vista de que la levocarnitina puede ser sintetizada de un aminoácido esencial llamado lisina, muchos investigadores y nutriólogos han discutido que no debería ser considerada una vitamina. Otros discuten que si la niacina - que puede ser sintetizada del aminoácido esencial triptófano - puede etiquetarse como vitamina, entonces también la levocarnitina. La levocarnitina fue originalmente aislada de extractos de carne en 1905 y su estructura química exacta fue determinada en 1932. Sin embargo, a pesar de los profusos estudios realizados en los años 30, no se pudo determinar ningún papel fisiológico de la carnitina. El papel de la levocarnitina en la fisiología humana permaneció como un misterio hasta casi 50 años después de su descubrimiento. Este compuesto fue virtualmente olvidado hasta 1952 cuando un grupo de investigadores estableció a la levocarnitina como un factor de crecimiento para el gusano Tenebrio molitor. De aquí, la levocarnitina también se empezó a conocer como la vitamina BT. Cuando se demostró que otras especies de organismos también son dependientes de la levocarnitina, los investigadores empezaron a reexaminar su papel en los seres humanos. Los 118 Manual de Apoyo Científico investigadores pronto demostraron que la levocarnitina es esencial en la descomposición de grasas en energía. La levocarnitina es esencial porque transporta los ácidos grasos dentro de la mitocondria. Puesto que la molécula transportadora de los ácidos grasos, la acyl-CoA no puede penetrar la membrana celular de las mitocondrias, una deficiencia en la levocarnitina resulta en una disminución en las concentraciones de ácidos grasos en la mitocondria y como consecuencia una producción reducida de energía. El ácido graso debe de ser transferido de la CoA a la carnitina. La molécula de acyl-carnitina puede entonces transportar la molécula de ácido graso a la superficie mitocondrial de la membrana mitocondrial interna y liberar el ácido graso para así poder ser convertida en energía vía la beta-oxidación. La levocarnitina tiene varias otras funciones fisiológicas, incluyendo la conversión de análogos de cetoácidos de los BCAA, la valina, la leucina y la isoleucina. Esta función es extremadamente importante durante el ayuno, la inanición y el ejercicio. En un medio ambiente ideal, un cuerpo sano sintetizaría suficientes cantidades de levocarnitina para una salud óptima. Sin embargo, nuestro medio ambiente y nuestros cuerpos frecuentemente están lejos de eso. Además, aquellos que evitan los productos animales, se están perdiendo de una importante fuente dietética de levocarnitina. Los complementos pueden darles la levocarnitina que necesitan sin las grasas, el colesterol, los antibióticos y los conservadores que no necesitan. La isquemia y la actividad física intensa inducen cambios metabólicos significativos, ya que existe un incremento en la necesidad de energía. En estas condiciones ocurre una gran pérdida y/o aumento en la demanda de levocarnitina para el manejo metabólico de lípidos, cuerpos cetónicos y cadenas de aminoácidos. Se identifica deficiencia tisular de levocarnitina en pacientes con isquemia aguda o crónica y en personas después de la actividad física. La levocarnitina es un compuesto natural que mejora la función cardiovascular y aumenta el rendimiento físico, 119 Mega Health... Te cambia la vida mejorando las evaluaciones ergométricas (Cerretelli, P., et al. L-carnitine supplementation in humans. The effects on physical performance. Int J Sports Med. 11(1):1-14, 1990). Cuando existe un desequilibrio entre el aporte de nutrientes energéticos y la demanda de ATP, sucede la crisis energética. En los niños, las demandas de energía aumentan durante el crecimiento, exigencias deportivas, periodos de ayuno, fiebre, infecciones y convalecencia. La deficiencia de levocarnitina y de energía se manifiestan por bajo índice pondostatural, falta de progreso en el desarrollo, poco apetito, infecciones de repetición, apatía, desinterés, letargo, bajo rendimiento deportivo, debilidad y poco desarrollo muscular (Dragan, I. G., et al. Studies concerning the ergogenic value of protein supply and l-carnitine in elite junior cyclists. Physiologie. 25(3):129-132, 1988). La levocarnitina es utilizada frecuentemente por maratonistas, atletas, fisicoculturistas y deportistas en general como, un auxiliar ergogénico nutricional. Este nutrimento también se utiliza en algunos como casos como complemento nutricional auxiliar en el manejo de la pérdida de peso (Acta Nutrimenta Sinica. 19(2), 1997). En un estudio a un grupo de adultos jóvenes que les diseñó una dieta sana, se les administró como complemento nutricional a la carnitina vía oral, 1,000 mg. al día. Después de 3 meses, la pérdida de peso promedio fue de 5 kilogramos. La carnitna convierte a la grasa corporal en energía. La alcachofa (Cynara scolymus) es una planta perenne que pertenece a la familia de las Compuestas (Asteráceas) caracterizada por presentar entre 1 y 1.75 metros de alto. Tiene hojas grandes verdes. El fruto es aquenio, que presenta un largo vilano sedoso, con semillas negras en su interior. Es originaria del norte de África y región mediterránea. En la época del Renacimiento se popularizó su cultivo, en especial por la gran destreza de los horticultores italianos. Los primeros reportes que describen las propiedades terapéuticas de esta planta, se presentan a partir de Nilzaud en 1578 y de Bauderon en 1672. 120 Manual de Apoyo Científico Entre los compuestos químicos de esta planta, encontramos a la cinarina, las lactonas, ácidos fenólicos, ácidos-alcoholes alifáticos, flavonoides, antocianósidos, sales minerales, taninos y pectina. Dentro de las actividades farmacológicas de los principios de la alcachofa, encontramos los que a continuación menciono: a)Efecto hepatoprotector. La activación de la función hepática que se observa en la regulación de la producción de colesterol y urea, junto con la actividad antioxidante de los compuestos polifenólicos, serían la base en la que se fundamenta la acción hepatoprotectora de la alcachofa (Wang 2003). b)En relación al metabolismo de las grasas, la alcachofa tiene una actividad bloqueadora de la síntesis endógena de colesterol. También incrementa la excreción de colesterol a través de la vesícula biliar por transformación en ácidos biliares. c)La alcachofa contiene altos niveles de hierro por lo que es útil en aquellos pacientes que sufren de anemia ferropénica o astenia por la misma razón. También contiene inulina, lo cual, la convierte en un complemento nutricional benéfico para pacientes diabéticos, estreñidos y obesos. El consumo de alcachofa está contraindicado durante la lactancia. También está contraindicado en todos aquellos pacientes que sufran de obstrucción de las vías biliares. 121 Mega Health... Te cambia la vida MegaDent® Flúor, Coenzima Q1O, Extracto de Salvia, Extracto de Manzanilla y Aloe Vera. La enfermedad periodontal es muy frecuente en nuestros tiempos, en casi todo el mundo. Es la causa principal de la pérdida de los dientes en los adultos. Esta enfermedad afectará a 9 de cada 10 americanos durante su vida y a una de cada 4 personas perderá todos sus dientes debido a esta enfermedad periodontal, a la edad de 60 años. En los E.U.A. hay aproximadamente 32 millones de personas que sufren de esta enfermedad y ésto hace que sea probable que pierdan sus dientes si no atienden de este padecimiento. Este padecimiento, no solamente nos pronostica la pérdida de los dientes, sino que puede producir consecuencias más graves, tales como desnutrición por la incapacidad de comer, fuertes dolores y hasta la discriminación social debido a la falta de higiene bucal. La coenzima Q10 ha demostrado científicamente que es una muy buena esperanza para todos estos pacientes que sufren de la enfermedad periodontal y en muchos casos, puede incluso, revertirla. En la actualidad, la enfermedad periodontal es observada como una enfermedad generalizada con una participación importante del 122 Manual de Apoyo Científico sistema inmunológico. Hay que recalcar que aún en los estadios más avanzados de estos problemas orales, la coenzima Q10 ha demostrado tener efectos muy benéficos en re-energizar las encías y revertir el proceso patológico local y sistemáticamente a través del sistema inmunológico. Desde hace algún tiempo, el Dr. Karl Folkers reportó en 1971 que su equipo de investigación había encontrado una deficiencia de Q-10 en el tejido gingival de los pacientes con enfermedad periodontal. Ahora bien, la explicación por la cual la coenzima Q-10 es esencial para que cualquier persona pueda vivir sin la presencia de ella, el funcionamiento esencial de las células, se pierde. No hay energía en la célula, en un sentido estricto, se está muriendo. Y ésto es exactamente lo que encontramos en la enfermedad periodontal. En esta enfermedad tenemos muchas células muertas e inflamación de los tejidos conectivos. Se ha visto que la mayoría de las personas con enfermedad periodontal sí tienen un suministro adecuado de Q-10, pero no pueden asimilarla como los otros y, como ya mencioné antes, los tejidos periodontales están deficientes en Q-10, cuando están enfermos y aparentemente requieren de más Q-10 para curarse. La investigación más reciente ha demostrado que la enfermedad periodontal no está localizada en las encías, sino que es una enfermedad relacionada directamente con el sistema inmunológico. La coenzima Q-10 es un agente inmunoestimulante. Ésto significa que la coenzima Q-10 trae energía extra a las células del sistema inmunológico. Extracto de salvia (Salvia officinalis).- esta planta ya era usada por los nativos americanos de California para prevenir la resequedad de la mucosa nasal. Algunos estudios han demostrado que la Salvia posee una actividad antibacteriana in vitro contra varias bacterias patógenas a los seres humanos. Tiene actividad antilevaduras in vitro contra la Candida albicans y ha demostrado actividad antiviral en los 123 Mega Health... Te cambia la vida cultivos celulares contra el herpes simples, la influenza virus A2 y vaccinia virus. Los fitoterapeutas modernos recomiendan la Salvia externamente para las heridas y piquetes de insectos, así como gárgaras para las encias sangrantes, el dolor de la garaganta, la laringitis y la amigdalitis por su contenido de taninos astringentes. Extracto de Manzanilla (Matricaria Chamomilla).- Esta planta es miembro de la familia de las margaritas. Es nativa de Europa y Asia. La Manzanilla alemana es la más comúnmente usada. Las hojas secas son utilizadas medicinalmente desde hace siglos y esta práctica continúa en nuestros días. La Manzanilla alivia la halitosis cuando se debe a una mala dieta. Acelera la curación de la heridas. La Manzanilla también es útil como tratamiento coadyuvante contra la gingivitis (Serfaty A, tic J. Comparative trial whith natural herbal mouthwash versus chlorhexidine in gingivitis. J. Clin Dentistry 1988; 1: A34). La gingivitis o también conocida como enfermedad periodontal es una inflamación de las encías. Este problema común es frecuentemente progresivo y puede con el tiempo resultar en la pérdida del hueso subyacente que soporta a los dientes. Después de los 30 años, la enfermedad periodontal es responsable de más pérdidas de dientes que las propias caries dentales. La gingivitis severa a veces requiere de cirugía para reparar el tejido gingival dañado. La Sábila (Aloe Vera) es una planta suculenta perenne que parece cactus y nativa de África, aunque ahora crece en todo el mundo. La periodontitis puede ser tratada con la aplicación directa de extracto de Aloe vera. También funciona bien con abscesos. De acuerdo a algunos autores, sirve para la regresión de las caries en los estadios tempranos de formación. Cepillar las encías con un poco de extracto de Aloe vera frecuentemente ayudará a fortalecer y retener más firmemente a los dientes flojos. Algunos estudios han demostrado que el jugo de Sábila usado regularmente termina con la halitosis y reduce la caries (Levenson, S. and Somova, K “Periodontosis treated whith Aloe extract” y 124 Manual de Apoyo Científico Benenson, E. Zilina V. and Yagudia, A. “Periodontosis treated by extrac of aloe”. Extract of aloe supplement to clinical Data. Medexport, Moscow, USSR. Bovik, Ellis G, January 1996. ‘Aloe Vera panacea or old wives tales” Texas Dental Journal). El C.D. Eugene Zimmerman, profesor de patología en Baylor College of Dentistry en Dallas, Texas comparó a la Sábila con dos medicamentos antiinflamatorios, la indometacina y la prednisolona, según él reportó en el número de enero de 1969 en la revista Oral Surgery, Oral Medicine and Oral Pathology. Los estudios demostraron que la Sábila es tan efectiva como estos dos medicamentos antiinflamatorios y con un beneficio adicional, la Sábila no daña a las células de cultivos tisulares, mientras que la prednisolona y la indometacina pueden ser tóxicas a los tejidos después de un período de tiempo (Heinerman John, Aloe Vera, Jojoba and Yuca by Keats Publishing Inc. 1982). Esencia de Menta (Mentha Piperita).- La Menta es un híbrido que primero fue cultivado cerca de Londres en 1750. Crece en casi todas partes. Las dos principales formas cultivadas son la Menta Negra y la Menta Blanca. La parte de la planta que se usa son las hojas. Cuando se aplica tópicamente actúa como un contra irritante y analgésico con la habilidad para reducir el dolor y mejorar el flujo sanguíneo en el área afectada (Gobel H, Schmidt G, Dwoshak M et al. Essential plant 0hZ and headache mechanisms. Phytomed 1995; 2: 93-102). 125 Mega Health... Te cambia la vida Skintabs® Proteínas Marinas, Cartílago de Tiburón y Colágeno. Nuestra piel revela el estado de nuestra salud y el estado de nuestra mente. Verse bien es sentirse bien, así que es totalmente lógico que queramos cuidar nuestra piel y mantenerla sana y suave. Podemos decir que la piel tiene dos funciones principales: a) Una función social. b) Una función fisiológica. Para todos es importante tener una piel bonita y siempre estamos al pendiente de cómo se ve y cómo la sentimos. Nuestra piel es el eje de nuestra conexión con el mundo y con la gente que tratamos. A través de ella, registramos el tacto, la presión, la temperatura y el dolor. El papel fisiológico principal de la piel es protegernos del daño del medio ambiente, así como prevenir la pérdida de humedad desde el interior. Nuestra piel nos protege de factores dañinos tales como la luz ultravioleta, la contaminación, irritantes químicos y bacterianos. La luz ultravioleta está siempre persente en la luz de día, aún en los días nublados y se cree que es responsable de aproximadamente el 80% del envejecimiento de la piel. Ésto se debe principalmente 126 Manual de Apoyo Científico a que produce radicales libres, que destruyen la estructura de la piel desde adentro. Aunque la piel tiene sus propios mecanismos de protección, es incapaz de lograrlo por sí sola. Esa es la razón por la que necesitamos cuidar nuestra piel, no sólo desde afuera, sino también desde adentro. La piel está formada por capas. La que vemos es la epidermis. Debajo de la epidermis está la dermis, que es la capa de soporte central de la piel y el fundamento estructural. Aquí es donde actúa la proteína del pescado. La dermis tiene tres elementos principales: el colágeno, la elastina y unos polisacáridos específicos. Todos estos elementos le dan a la piel su firmeza, flexibilidad, elasticidad y la capacidad de conservar la humedad. Los productos convencionales para el cuidado de la piel, tales como cremas y lociones, pueden nutrir a la superficie de la piel, pero no pueden penetrar más profundo que la epidermis. Por eso, si realmente deseamos lo mejor para ayudar a nuestra piel, necesitamos influir directamente en la dermis. Y eso puede suceder solamente desde adentro. Como ya lo mencioné, el principal enemigo de la piel son los radicales libres. Pero hay otros factores que pueden dañar a nuestra piel como: El sol. Podemos decir que casi el 80% del envejecimiento visible de la piel se debe al efecto de la exposición a la luz UV. Ésto nos indica que tiene más efecto sobre la piel, la exposición a la luz del día del sol, que el propio proceso natural del envejecimiento. La contaminación. Los contaminantes en el aire, el polvo y la basura son abundantes, especialmente en las áreas densamente pobladas o industrializadas. Estos factores externos aunque no siempre son visibles, pueden ser dañinos para la piel. Aire acondicionado. Los medios ambientes que cuentan con sistemas de aire acondicionado, seco o centralmente calentado deshidratan la piel. La capa superior epidérmica se seca y puede 127 Mega Health... Te cambia la vida descarnarse. Esto permite una evaporación aumentada de la humedad dérmica. Insomnio. La falta de dormir puede hacer que nuestra piel se vea opaca, especialmente debajo de los ojos donde puede verse oscura. Con el tiempo puede causar una aparición temprana de las líneas de expresión y arrugas. El estrés. Nuestras emociones pueden en forma indudable tener repercusiones en el estado de nuestra piel. Algunos estudios han demostrado que el enojo y la ansiedad aumentan el flujo de sebo, mientras que los períodos de calma lo disminuyen. Alcohol. El exceso de alcohol puede deshidratar no sólo la piel, sino a nuestro organismo en general. La razón es que las bebidas alcohólicas privan a nuestro cuerpo de varios nutrimentos esenciales como: las vitaminas C, B y A y algunos minerales como el Zinc y el magnesio. Fumar. La evidencia acumulada nos demuestra que, fumar reduce la irrigación a la superficie de la piel, restringiendo de esta manera, el flujo de los nutrimentos indispensables para conservar a nuestra piel sana. Los fumadores tienden generalmente a tener una piel más delgada que los que no fuman, por esa razón su piel es más propensa a que les aparezcan los signos del envejecimiento. Concretamente podemos resumir que los efectos de la proteína de pescado sobre la piel, son los siguientes: Ayuda a neutralizar el proceso degradante de la piel, mejora el equilibrio de la humedad en la piel, reduce la apariencia de las líneas finas y las arrugas, disminuye la visibilidad de capilares dilatados y las manchas hipercrómicas, hace más brillante a la piel con una complexión juvenil y ayuda a proteger a los elementos estructurales de la piel. El Colágeno es un tipo de glucoproteína fibrosa insoluble formada dentro del cuerpo humano y el cual forma la base de todos los tejidos conectivos fibrosos dentro del cuerpo. Es una molécula compleja que contiene 16,000 átomos. El Colágeno comprende el 30% de todas las proteínas endógenas 128 Manual de Apoyo Científico corporales y es por eso la proteína más abundante del cuerpo. El Colágeno es responsable de la elasticidad de la piel, principalmente dentro de la dermis. Los tipos de Colágeno encontrados en la piel son Colágeno tipo I y Colágeno tipo Ill. El Colágeno exógeno se utiliza en la Terapia de Reemplazo de Colágeno, el cual es un tratamiento cosmético usado para reemplazar la pérdida de Colágeno endógeno dentro de la piel. El azúcar causa enlaces cruzados del Colágeno endógeno del cuerpo. La exposición excesiva al espectro de Uy-A de la radiación ultravioleta daña al Colágeno que está presente en el tejido subcutáneo de la piel. La solución de Colágeno exógeno aplicado tópicamente que esté estructuralmente intacto puede estimular la formación de fibras de Colágeno endógeno. Sin embargo, todavía se debate si la aplicaciones de Colágeno pueden penetrar en la piel. La mayor parte de la investigación afirma que las aplicaciones tópicas exógenas no pueden penetrar, aunque alguna investigación afirma exactamente lo contrario. Los investigadores que apoyamos por medio de estudios que la solución de Colágeno activo sí penetra en la piel y por tanto es biodisponible consideramos que tiene la capacidad de incrementar la elasticidad de la piel, fortalecer la barrera protectora de la piel y producir una regeneración general de la misma. El cartílago de tiburón es un complejo ácido mucopolisacárido que contiene substancias proteícas, glicosaminoglicanos, sulfato de condroitina A,B y C. Cada una de estas substancias tiene un papel muy importante en términos de iniciar una respuesta curativa o proteger al cuerpo de varias enfermedades degenerativas. Además se le han descubierto muchas propiedades, así como acciones positivas en contra de varias enfermedades como: artritis, lupus eritematoso y alopecía areata, entre otras. Todas ellas son consideradas enfermedades auto inmunes. La actividad biológica del cartílago de tiburón está concentrada alrededor de la investigación que ha demostrado que puede: 129 Mega Health... Te cambia la vida 1. Actuar como un poderoso antiinflamatorio natural. Simultáneamente acelera la curación de los tejidos. Ésto hace efectivo al cartílago, en un amplio rango de enfermedades, tales como las autoinmunes. 2. Mejorar la producción de anticuerpos, lo cual, a su vez, mejora la respuesta inmunológica. 3. Actuar como un poderoso efecto antitumoral, a través de su factor inhibidor de la angiogénesis y también tiene actividad antimicótica. El zinc es un mineral que forma parte de más de 300 enzimas, que se requieren para cerrar heridas, sintetizar proteínas, ayudar a las células a reproducirse, preservar la visión y estimular la inmunidad (Bogden JD et. al zinc and immunocompetence in the elderly. Baseline data on zinc nutriture and immunity in unsuplemented subjets. Am J Clin Nutr 46, 10109-1987) y protegernos contra los radicales libres, entre otras funciones. El zinc está en las células de todo nuestro cuerpo. De hecho, el zinc funciona en más reacciones enzimáticas que cualquier otro mineral. Los requerimentos diarios de un adulto, son de 15 miligramos. El zinc también está involucrado virtualmente en todos los aspectos de la inmunidad. Cuando los niveles de zinc están bajos, el número de células T disminuye, los niveles de la hormona del timo disminuyen y cesan en muchas funciones de los leucocitos críticas para la respuesta inmunológica (Dardenne M. et al. contribution of zinc and other metal to the biological activity of the serum thymic factor. Proc natl Acad Sci 79, 5370-5373, 1982). La complementación con zinc disminuye el tiempo de curación de una herida, mientras que la deficiencia de zinc produce un retraso en la curación de las heridas. Una ingesta alta de zinc ayuda a la síntesis de proteínas y al crecimiento celular después de cualquier tipo de traumatismo (quemaduras, cirugías, heridas etc.). La importancia del zinc en la función dérmica normal es bien conocida. Típicamente, los niveles séricos están muy bajos entre los 13 y los 15 años de edad en los varones, más que en cualquier otro grupo de edad. Así que no hay que sorprenderse entonces al saber que este grupo es el más susceptible al acné. 130 Manual de Apoyo Científico Stop – Cel (Caps)® Bromelina, Cola de caballo, Gotu kola y Extracto de semilla de uva. La uva pertenece a la familia de las Ampelidáceas, a la especie Vitis vinifera y se conoce como Vid. Existen en el mundo unas 3,000 especies cultivadas de vides, que producen uno de los frutos más medicinales que se conocen. Todas las civilizaciones antiguas del área mediterránea conocían la vid y la utilizaban ampliamente. Tanto el fruto como las hijas y la savia de esta noble planta, poseen propiedades medicinales y constituyen un excelente alimento-medicamento. El zumo de la uva es rico en substancias de elevado valor biológico: azúcares de gran valor nutritivo, proteínas, vitaminas y minerales. El zumo de uva es alimento y medicina. Es originaria de Asia menor y ampliamente difundida por todos los países mediterráneos, donde pueden encontrarse plantas silvestres. Actualmente se cultiva en los 5 continentes. Es un arbusto trepador de la familia de las Vitáceas, con flores de tamaño pequeño agrupadas en racimos compuestos. Los frutos, los granos de uva son unas bayas de color negro o verdoso que contienen de una a 4 semillas leñosas. De la uva, se usan las hojas, la savia, las bayas y las semillas. 131 Mega Health... Te cambia la vida Todas las partes de la vid poseen interesantes propiedades medicinales. Las hojas, especialmente de la vid roja, contienen taninos de efecto astringente y abundantes flavonoides y pigmentos antociánicos que le confieren acción protectora sobre los capilares sanguíneos y una acción hemostática. Las uvas contienen un 16 % de azúcares, hasta 1 % de proteínas (10 gramos por kilo); lípidos, vitaminas A, complejo B, sales minerales, especialmente potasio y de hierro, ácidos orgánicos y pigmentos. Poseen propiedades tonificantes, descongestivas, laxantes, depurativas y antianémicas. Las semillas de la uva contienen ácidos grasos poliinsaturados, útiles en el tratamiento del exceso de colesterol. Se emplean en forma de aceite. El extracto de semillas de uva contiene bioflavonoides. Así que antes de hablar más específicamente sobre el extracto de semillas de uva en sí, me referiré primero a lo que son los bioflavonoides. Como ya lo mencioné, los bioflavonoides aumentan la efectividad de la vitamina C y hemos visto que ayudan en el tratamiento del edema y los mareos debidos a algún padecimiento del oído interno. Las proantocianidinas del extracto de semilla de uva han sido investigadas clínicamente en varios países de Europa Occidental. Bombardelli y Morazzoni (1993) resumieron 6 estudios clínicos hechos con proantocianidinas de semillas de uva, todos dobleciego. Por otro lado, Largue y colaboradores (1981) reportaron lo mismo en un estudio abierto y en otro estudio doble-ciego Por definición, podemos afirmar que los principios activos de estos extractos son las proantocianidinas. Con respecto a la potencia antioxidante contra el radical superóxido y contra la peroxidación lipídica, el extracto de semillas de uva se encontró superior al extracto de corteza de pino, según un reporte (MT Meunier et al. 1989, Plantes Medicinales et Phytotherapie 23, 267). En pocas palabras se puede concluir que los extractos de semillas 132 Manual de Apoyo Científico de uva son más fuertes, están mejor documentados en relación a la seguridad y la biodisponibilidad y han sido adecuadamente estudiados clínicamente. Como un resumen, el cual en realidad es difícil de realizar, la gente debe saber que las proantocianidinas son substancias antioxidantes potentes, naturales e hipoalergénicas. Al mismo tiempo son un complejo bioflavonoide altamente biodisponible que es rápidamente absorbido y distribuido a través de todo el cuerpo en pocos minutos. Se ha descubierto que las proantocianidinas tienen 50 veces más capacidad antioxidante que la vitamina E y 20 veces más actividad antioxidante que la vitamina C, a la cual ayudan a aumentar su efectividad y actúan como transportadores y restauradores de la vitamina C oxidada al trabajar con el glutatión. Las proantocianidinas también ejercen una poderosa protección en contra de los radicales libres en el cerebro y en los nervios espinales. En relación al envejecimiento, las proantocianidinas tienen la capacidad de prevenir y eliminar la formación de lipofuscina en el corazón y en el cerebro. También se enlazan a las fibras de colágeno aumentando su elasticidad y la flexibilidad en los músculos, los tendones y los ligamentos. Todos estos efectos ayudan a disminuir el problema de la celulitis. Desde hace mucho tiempo, los compuestos de las hierbas han sido usados en los productos de la piel y los cosméticos. Las más famosas plantas usadas para problemas de la piel son: el árbol de té Australiano (maleluca), la Zarzaparrilla y la Centella asiatica. La Centella asiatica es una hierba trepadora perenne, perteneciente a la familia de las Apiáceas. La Centella asiatica cuenta, desde el punto de vista farmacológico, con muchos compuestos químicos. De éstos, los principales son los compuestos triterpenoides (Castellani C, Marai A and Vacchi P: The Centella asiatica. Boll Chim Farm 120:570-605, 1981). Se ha visto que la concentración de estos compuestos varía del 1 % al 8 %, según la especie. Los 133 Mega Health... Te cambia la vida principales triterpenos de la Centella asiatica son: el asiaticósido, el ácido asiático, el madecasósido y el ácido madecásico. Uno de los principales efectos de la Centella asiatica, es que acelera la curación de heridas. La razón de este efecto terapéutico, es porque la Centella asiatica: a) posee un efecto eutrófico sobre el tejido conectivo, b) aumenta la queratinización de la epidermis a través de la estimulación del stratum germinativum c) incrementa la integridad tensil de la dermis d) aumenta la formación de mucina y de los componentes estructurales del tejido conectivo e) incrementa la vascularización del tejido conectivo y f) estimula el crecimiento del pelo y la uñas. Al tener un fuerte efecto curativo sobre problemas de la piel, la Centella asiatica sirve para un amplio rango de enfermedades dermatológicas como: incisiones quirúrgicas, úlceras de la piel, desprendimiento de retina, esclerodermia, queloides, dermatitis, quemaduras, fisuras anales y celulitis. Debido a la especial situación que se encuentra en el tejido colágeno en los casos de celulitis, desde los años 70 se han llevado a cabo varias pruebas desde el punto de vista patológico para conocer el mecanismo de acción del origen de esta lipodistrofia localizada. Estas investigaciones demostraron que los principios activos de la Centella asiatica son agentes terapéuticos muy efectivos contra la celulitis. Los exámenes histológicos revelaron una reducción en la tendencia a la esclerosis por parte de los fibroflastos en los focos celulíticos, comparado con los grupos de control. Existen muchos estudios clínicos que han demostrado una y otra vez la efectividad de la Centella asiatica en el tratamiento de la celulitis. El estudio más grande conocido hasta nuestros días, se hizo en 477 pacientes. Estos pacientes ya habían sido tratados con otras substancias, pero sin obtener buenos resultados. Cuando se utilizó la Centella asiatica, el 80 % de estos pacientes se curaron con el extracto vegetal. La piña (Ananas comosus) ha sido usada como una planta medicinal en varias culturas y su enzima principal, la bromelina 134 Manual de Apoyo Científico se conoce químicamente desde 1876. Heinicke descubrió que esta enzima se encuentra en altas concentraciones en la piña, por lo cual comenzó a utilizarse la bromelina como una sustancia terapéutica en 1957. Se ha demostrado que la bromelina puede tener su actividad enzimática en un rango de un pH de 4.5 a 9.8 . La bromelina se absorbe intacto a través del tracto gastrointestinal hasta en un 40%. La concentración más alta de las enzimas del extracto de piña se encuentra en la sangre una hora después de su administración. La bromelina tiene entre otras propiedades el ayudar a la quema de grasas en la piel, por lo que ayuda a evitar el acúmulo de tejido adiposo en ciertas regiones del cuerpo, evitando con ello la celulitis con su administración, además de brindar un efecto antiinflamatorio y actuando principalmente para contribuir a mantener al organismo en equilibrio. En conclusión, puedo decirles que el extracto de piña es una proteína que se metaboliza fácilmente, se considera no tóxico, no tiene efectos colaterales, se puede utilizar por periodos prolongados y las dosis pueden llegar hasta 1,000 miligramos por día. En pocas palabras es un efectivo suplemento alimenticio. La cola de caballo (Equisetum arvense) es una planta original desde el punto de vista botánico. Es una criptógama que al igual que los helechos, se reproduce por medio de esporas. Las esporas se encuentran únicamente en el llamado tallo fértil, que sale en primavera y que tiene forma de espárrago. Aunque la cola de caballo tiene raíces, no posee hojas, ni flores, ni por lo tanto semillas. Toda la planta es muy rica en substancias minerales, particularmente potasio y silicio. También contiene una saponina, así como flavonoides, a los que se debe su efecto diurético. Tiene resinas y ácidos orgánicos. En la actualidad, las investigaciones más recientes han demostrado el importante papel que juega el silicio en nuestro 135 Mega Health... Te cambia la vida cuerpo. Este mineral traza se encuentra en las uñas, la piel, los huesos, los ligamentos y el esmalte dental. Este extraordinario oligoelemento estimula la regeneración de las fibras de colágeno y elastina que forman nuestros tejidos. Se sabe que la cola de caballo es el vegetal con mayor proporción de silicio orgánico. Mejora la flacidez de la piel y la hace recuperar su aspecto terso y elástico. Todo ésto hace que la planta se use como un auxiliar contra la celulitis. 136 Manual de Apoyo Científico Stop – Cel (Gel)® Jojoba, Caléndula officinalis, Hammaelis virginiana, Aloe vera y Guaraná. La Jojoba (Simmondsia chinensis) es un arbusto originario del desierto de Sonora (México) y del Desierto de Mohave (Estados Unidos). El extracto y aceite de Jojoba tienen infinidad de aplicaciones dermatológicas. Está indicado para los problemas de la piel tanto por sequedad extrema como por desequilibrios por exceso de grasa. La jojoba contiene ceras que actúan directamente contra el envejecimiento, hidrata las pieles secas, nutre el cabello y evita la acumulación de sebo. La aplicación habitual del extracto de jojoba facilita los procesos de regeneración celular y aumenta tanto la elasticidad como la suavidad y firmeza de la piel. Además de su alto contenido en cerámidas, también está presente en el aceite de jojoba la vitamina E, que actúa como antioxidante y protege a la piel de los radicales libres. La Caléndula officinalis, se ha usado extensivamente en la piel para tratar diversas patologías de la piel. Está especialmente indicada en el tratamiento tópico de afecciones diversas de la piel y mucosas, como heridas, pieles inflamadas y resecas, picaduras de insectos y medusas, llagas y magulladuras, verrugas, contusiones e incluso es útil para aliviar las molestias que ocasionan las leves quemaduras solares. Ha quedado demostrado que la caléndula tiene propiedades anti-inflamatorias y cicatrizantes en su aplicación tópica. Por otra parte la Caléndula 137 Mega Health... Te cambia la vida ayuda a disminuir las estrías y reducir los niveles de grasa en los tejidos, ayudan con ello a la eliminación de la Celulitis. La planta Hammamelis Virginiana es una planta originaria de América del norte. Contiene substancias que ayudan a resolver problemas circulatorios y puede administrarse tanto en vía oral como vía tópica. Tiene una acción venotónica que favorece el flujo sanguíneo en zonas con problemas frecuentes de circulación como las piernas, ayudando con ello a desinflamar regiones del cuerpo con problemas como várices, cansancio, además de proteger venas, arterias y capilares, ya que contienen antioxidantes que ayudan a la eliminación de radicales libres en la sangre, al mejorar la circulación sanguínea de las zonas de posible aparición de celulitis. La Sábila o Aloe Vera tiene infinidad de aplicaciones farmacológicas. Tiene fama de ser astringente, humectante y de devolver a la piel su elasticidad, actúa así mismo contra las erupciones del acné y las irritaciones. Protege la piel de la contaminación del aire de las ciudades y de las quemaduras solares, sus enzimas proteolíticas ayudan a eliminar las células muertas de la piel y estimulan la división celular, facilitando la regeneración de las dermis perezosas o cansadas. Equilibra la hidratación en la piel y regulariza la renovación de las células, la piel tratada con Aloe vuelve a ser suave y lisa. Promueve la eliminación de los depósitos de grasa que se acumulan en la piel. * “Plantas Medicinales II”; Centro de Información de Medicamentos (CIMED) de la Universidad de Costa Rica; Páginas: 16-18, 32-34, Costa Rica, 2002. *”PDR for Nutriotional Supplements”, Páginas 70-73, 364-366, Editorial Thomson. *”PDR for Herbal Supplements”, Páginas 483-484, Editorial Thomson. 138 Manual de Apoyo Científico Svelt Fast® Malteada Termogénica. En nuestros días, reconocemos que la obesidad es la enfermedad metabólica más frecuentemente observada en la población general y se le identifica como un desproporcionado aumento de tejido adiposo a consecuencia de un exceso en la ingesta energética y de una disminución en la actividad física. Así pues, se define como el exceso de grasa corporal que se traduce en mayores riesgos para conservar la salud. También se sabe que la prevalencia de la obesidad aumenta con la edad y es mayor en mujeres que en hombres. La relación entre el aumento de la morbilidad, una disminución de la esperanza de vida y la obesidad no es reciente; Hipócrates, en el siglo IV a.C. afirmó que “la muerte súbita es más frecuente en aquellos que son naturalmente gordos que en los delgados”. Como enfermedad crónica, la obesidad es un estado de adaptación homeostática anormal, en la que el organismo gradualmente logra la capacidad de vivir día con día ajustando su metabolismo a una ingesta excesiva de nutrimentos calóricamente densos, que llevan a un estado de secreción neuroendocrina alterada. Esta adaptación a la progresiva acumulación de grasa corporal, al evolucionar en forma crónica, produce daño al endotelio de la microcirculación y de la macrocirculación, en asociación con otras alteraciones sistémicas. Entre los muchos factores implicados en la patogenia de la 139 Mega Health... Te cambia la vida obesidad, sobresalen los desajustes en el control de la conducta alimentaria, en los mecanismos de almacenamiento de las grasas y en el equilibrio entre la ingesta y el gasto de energía, así como las influencias endocrinas, psicológicas, genéticas y sociales. La importancia de la obesidad radica en su elevada prevalencia y en ser por sí misma una alteración metabólica crónica condicionante de otros trastornos metabólicos como resistencia a la insulina, intolerancia a los carbohidratos, diabetes mellitus, dislipidemias, problemas cardiovasculares como ateroscierosis, cardiopatía isquémica e hipertensión arterial, enfermedad vascular cerebral, algunas neoplasias y una mayor incidencia de complicaciones quirúrgicas. Las personas obesas están en alto riesgo de padecer también apnea del sueño, insuficiencia respiratoria, osteoartritis y cálculos biliares entre otras enfermedades. Además, el individuo obeso presenta frecuentemente dificultades psicosociales asociadas a su enfermedad. Como ya lo mencioné, existen varios factores que influyen en la aparición de la obesidad entre los que se encuentran, los genéticos, los factores endocrinos y metabólicos, nutricionales, psicológicos y sociales. La obesidad es el resultado de ingerir más energía de la que se necesita. No hay duda de que las personas obesas consumen una mayor cantidad de calorías en su alimentación diaria. Este consumo excesivo puede comenzar desde etapas muy tempranas de la vida, y ello depende fundamentalmente de las influencias culturales y de los hábitos de cada familia en particular. Por otro lado, tenemos algunos medicamentos que pueden producir incrementos significativos en el peso corporal. Los que principalmente muestran este efecto son: Glucocorticoides Antidepresivos tricíclicos Ciproheptadina Fenotiacinas en general Litio Progestágenos y otras hormonas esteroides. Todo mundo sabe que casi siempre hay un aumento de peso y un 140 Manual de Apoyo Científico incremento en el apetito cuando se deja de fumar. Es un hecho que confirma que la nicotina tiene cierto efecto supresor sobre el apetito. Según información de la Organización Mundial de la Salud, las cifras indican que en el año 2000 había en términos globales 330 millones de individuos adultos con obesidad (IMC mayor a 30). En un estudio realizado a nivel nacional que se llevó a cabo entre septiembre de l992 y agosto de 1993 y que se denominó Encuesta Nacional de Enfermedades Crónicas; se aprecia que, en general, las prevalencias de obesidad son muy altas, 41.4% para mujeres y 28.5% para varones, independientemente de la edad. A través de los años se han probado múltiples combinaciones como estrategias dietéticas para disminuir la cantidad de tejido graso y de peso corporal; entre las más conocidas se encuentran las dietas de reducción de grasas, dietas ricas en fibra, las dietas de mayor o menor cantidad de carbohidratos, las dietas ricas en proteínas, las dietas líquidas y las dietas con ayunos controlados. En la actualidad, se acepta que una dieta debe propiciar una reducción ponderal de 0.5 a 1 kg. o 1% de reducción del peso corporal por semana. Se ha visto que reducciones mayores únicamente se pueden lograr con dietas de muy escasas calorías, cuyo seguimiento y sostén resultan difíciles en extremo, aparte de requerir un manejo experto. Debido a que la obesidad se reconoce como una entidad de origen heterogéneo de acuerdo con su evolución natural, las estrategias terapéuticas que se proponen para su manejo deberán ser estrictamente individualizadas. La medicina actual reconoce que los objetivos de cualquier programa de control de peso deberán incluir: a)El logro de una pérdida de grasa corporal que dé por resultado un índice de masa corporal apropiado para la edad y sexo de cada paciente. b) La incorporación de hábitos conductuales permanentes (de alimentación y actividad física) que permitan el mantenimiento de un peso e índice de masa corporal estables. Y no un intento temporal y pasajero que con el tiempo se olvida 141 Mega Health... Te cambia la vida y la persona vuelve a sus malos hábitos alimenticios. c) La disminución del riesgo de complicaciones por el mismo tratamiento y la corrección de errores terapéuticos previos. d) La restauración del equilibrio psicosomático. e) Una educación nutricional no solamente para el individuo sino también para su familia. La obesidad y el sedentarismo, como todos sabemos, son el producto de la vida moderna que nos llevan a varias alteraciones metabólicas y al incremento de la morbilidad y la mortalidad. La evidencia científica demuestra que la actividad física regular y de moderada intensidad efectuada durante varios días de la semana, asociada a un plan de alimentación sana en el que se disminuya el consumo de calorías y grasa saturada, ayuda a regular el peso, proporciona importantes beneficios a la salud y reduce el riesgo de morbimortalidad derivado de enfermedades metabólicas. Debe hacerse hincapié que no es necesario perder todo el excedente de peso para obtener beneficios mediante el ejercicio. Una ayuda muy importante durante nuestra estrategia para bajar de peso, es la de usar edulcorantes no nutritivos que son sustitutos del azúcar y que no aportan energía a la dieta, por lo que ofrecen varias ventajas en la dietas para la reducción de peso. Tal es el caso de la stevia. A continuación mencionaré algunos de los efectos sobre la producción de energía de varios nutrimentos, incluyendo vitaminas, minerales y aminoácidos. El magnesio puede mejorar el rendimiento atlético, vía la producción de ATP. Facilita la conversión de glucosa endógena en energía debido a su papel en la producción de energía. Se ha visto que el magnesio puede aumentar la capacidad de hacer ejercicio prolongado, hasta en un 50 % y alivia la fatiga. Algunas referencias anecdóticas mencionan que el calcio puede facilitar la pérdida de peso en las personas obesas. La fatiga puede ser el resultado de una deficiencia de calcio. Cuando uno hace ejercicio atlético, se incrementan los requerimientos de vitamina C. Hemos notado que la vitamina C alivia y previene la fatiga, principalmente al facilitar la producción de la hormona tiroidea, tiroxina. Aquellas personas que hacen ejercicio de resistencia, tienen 142 Manual de Apoyo Científico mayor riesgo de sufrir una deficiencia de zinc. La tiamina es esencial para producción de energía debido a su papel en la oxidación del ácido pirúvico. También retrasa la producción endógena de ácido láctico al desviar al ácido pirúvico en el ciclo de Krebs. Se ha visto que mejora el rendimiento atlético. La piridoxina es un cofactor esencial para la producción de energía e incrementa la resistencia corporal a la fatiga. Hemos notado que el manganeso mejora la producción corporal de energía, alivia algunos casos de fatiga y parece que facilita la pérdida de peso en personas enfermas de obesidad. Por otro lado, puedo mencionar que el cromo mejora la salud de las personas que hacen ejercicio intenso ya que este tipo de ejercicio acelera la excreción de las reservas de cromo. También ayuda a prevenir la obesidad al mejorar la utilización corporal de la azúcar. Estimula la fuerza y la masa muscular. Con respecto a la cianocobalamina, puedo decir que aumenta los niveles de energía. La vitamina D ayuda a prevenir la resistencia a la insulina. Asimismo previene la obesidad al disminuir la secreción de leptina. La deficiencia de vitamina K produce falta de energía debido a su papel en la producción de ATP. La vitamina B2 está involucrada en la producción de energía corporal ya que es precursora de mononucleótido flavina y dinucleótido adenina flavina (FAD) necesarios para producir ATP. Con relación a las proteínas, se sabe que incrementar la ingesta dietética de proteínas a una cantidad que iguale el 25 % de la ingesta total de calorías puede facilitar la pérdida de peso y la reducción de tejido adiposo blanco en personas enfermas de obesidad. La proteína de soya facilita el crecimiento muscular. 143 Mega Health... Te cambia la vida El aminoácido carnitina mejora el rendimiento atlético al mejorar la producción de energía, sobre todo en los que hacen ejercicio aeróbico. También mejora la función cardiovascular en las personas que hacen ejercicio y reduce la acumulación de ácido láctico durante el mismo por lo que incrementa la tasa de recuperación después del ejercicio. La nicotinamida es un factor importante en la glucólisis, o sea la extracción de energía de los carbohidratos, particularmente de la glucosa. La vitamina E mejora el rendimiento atlético y previene el daño al ADN corporal que ocurre después del ejercicio atlético. También reduce la acumulación de toxinas que se acumulan durante el ejercicio. El cobre está involucrado en la producción de energía, vía su papel en la función de la enzima citocromo C oxidasa. La vitamina A contrarrestra la resistencia a la insulina y se requiere para el funcionamiento apropiado de la glándula tiroides. El ácido fólico previene la osteoporosis, la trombosis, las embolias y la fatiga. La biotina se requiere para la producción endógena de energía, reduce la resistencia a la insulina, alivia el dolor y la debilidad muscular cuando hay deficiencia. El selenio es antioxidante, reduce la fatiga y disminuye el dolor muscular. El potasio previene la resistencia a la insulina, mejora la retención de nitrógeno, se requiere para las contracciones musculares e incrementa la capacidad para el ejercicio prolongado. La lecitina se encuentra en muchos alimentos. Muchos de los efectos positivos del consumo de lecitina se basan en el hecho de que la lecitina es una fuente importante de colina. La colina es una substancia lipotrópica que funciona en el metabolismo del cuerpo como un agente que ayuda en la digestión de las grasas. Se cree que la colina ayuda al cuerpo a quemar grasa y por eso actúa como un agente de apoyo en la pérdida de peso. 144 Manual de Apoyo Científico Svelt Gel® Algas Marinas (Fucus Vesiculosus), Sales Minerales de Sulfato de Magnesio, Esencia de Eucalipto y Menta Piperita. Desde los tiempos más remotos, el ser humano se ha beneficiado de los reinos de la naturaleza: Reino Mineral, Vegetal y Animal. En nuestro caso nos hemos apoyado básicamente en el uso externo de los elementos minerales de las diversas sales en sí. El Sulfato de Magnesio primordialmente, como electrolítico esencial y de efecto desinflamante y energetizante celular, los ácidos cítricos, lima, piña, limón, etc. Acompañados del efecto del ácido tartárico y pirúvico, como el elemento intermediario fundamental en el metabolismo de proteínas y carbohidratos del tejido celular. Del reino vegetal, utilizamos otro elemento esencial como lo es el Alga Marina del tipo Fucus Vesiculosus, es reconocida como un poderoso ingrediente natural que realmente combate la obesidad, el hipotiroidismo, bulimia, gota, úlceras gastrointestinales, hiperlipidemia y reumatismo entre otros padecimientos relacionados con lo que aquí nos interesa. Menta Piperita y Eucalipto Las ventajas cosméticas en nuestra piel que nos otorga el aceite puro y esencial de estas dos maravillosas plantas combinadas 145 Mega Health... Te cambia la vida entre sí, nos asegura un tono más joven, elástico y natural que verdaderamente se nota, además del efecto tranquilizante y refrescante de su fragancia peculiar (aromaterapia). Información básica de cómo actúa la fórmula de Svelt Gel sobre nuestra piel: Para comprender el funcionamiento de Svelt Gel sobre nuestra piel y figura, a continuación explicamos los fenómenos naturales conocidos como ósmosis y catálisis, que son la base del por qué de los fantásticos resultados que todos conocemos. ¿Qué es Catalizador o Catálisis? Se denomina en síntesis, el fenómeno según el cual, la velocidad de algunas reacciones químicas es fuertemente influida por la presencia de algunas substancias llamadas catalizadoras. Ello explica el que con que frecuencia, sean necesarias tan sólo pequeñas cantidades de catalizador para tener así la transformación de grandes cantidades de substancias en reacción. En nuestro caso, los ingredientes utilizados en los productos que manejamos, podrían desencadenar múltiples acciones catalizadoras creando un nuevo mecanismo entre los mismos, es decir, las sales minerales de sulfato de magnesio, el ácido cítrico, el ácido tartárico, las algas marinas, la menta piperita y el eucalipto. Ésto proporciona las reacciones necesarias sobre el hidro balance y acción degradatoria de los lípidos, es decir, una disminución del volumen de las células adiposas (de grasa) en nuestra piel, además de un efecto humectante y astringente de las mismas; éste es el secreto de la fórmula de Svelt Gel. Ósmosis Se dice del fenómeno que consiste en el paso de una substancia disuelta a través de una membrana semipermeable que separa dos disoluciones de distinta concentración. Así como un gas tiende espontáneamente a expandirse. Con base en este proceso se constituye uno de los mecanismos determinantes del movimiento 146 Manual de Apoyo Científico del agua del interior al exterior de las células y viceversa, y por supuesto uno de los factores que intervienen en la regulación del equilibrio hídrico del organismo. Las sales disueltas en agua hacen que la disolución provoque una presión osmótica imprescindible en este fenómeno, por consiguiente, en la terapia de la hidrología médica se estudian desde luego, las aguas minerales para sus aplicaciones clínicas, así como también los fangos. Cabe decir, que en realidad no son los fangos o los lodos los que curan o alivian, sino la gran concentración de sales minerales; como ejemplo, tenemos la fama por todos conocida del Mar Muerto, visitada por miles de turistas todos los años derramando millones de dólares en divisas y que en sí la ventaja del mismo o su fama tradicional, es la gran concentración, repetimos, de sales minerales, lo que proporciona tal fenómeno. Por ende, la eficacia terapéutica de las curas termales se basan en las propiedades generales y locales que caracterizan las distintas aguas. Los sistemas terapéuticos además, dependen de las aguas empleadas y de la finalidad de la cura. Se llama terapia hidropónica por ejemplo, cuando es por indigestión; todos los otros métodos estarán en consecuencia Comprometidos en la hidroterapia. Ésta, puede aplicarse como balneoterapia (baños fríos, templados, calientes y muy calientes) con inmersión completa o parcial (baños de pies o manos) o bien fomentos, aplicaciones de paños húmedos o lavados de esponja, abluciones, duchas, etc. He aquí la respuesta a los famosos y antiguos remedios caseros así como los Resorts, Spas o famosos balnearios alrededor del mundo, que por más de una vez hemos utilizado y que gracias al fenómeno de ósmosis, alcanzan el beneficio buscado. Svelt Gel le da la oportunidad de tener todo ésto y más al alcance de su mano y en la intimidad de su propio hogar. 147 Mega Health... Te cambia la vida Varicotrim® Hamamelis, Castaña de Indias, Ginkgo Biloba, Árnica y Junípero. El Hamamelis (Hamamelis Virginiana) es una de las plantas medicinales más ampliamente usadas en todo el mundo, literalmente se venden más de un millón de litros de su extracto en varios países. Es una planta perenne que se deshoja en otoño. Es muy sabido que el agua de Hamamelis se ha usado para el cuidado de la piel y como un útil remedio casero durante años. El Hamamelis es un arbusto de 1.5 mts. a 4.5 mts. de altura. tronco muy ramificado. Esta planta de Hamamelis fue muy utilizada por varias tribus para heridas, golpes, dolores articulares y piquetes de insectos. En el siglo XIX se empezó a utilizar en caso de hemorroides, forúnculos y quemaduras. En la actualidad la mayoría de los herbolarios la utilizan en tiña, inflamaciones, quemaduras, dermatitis, problemas venosos y heridas. El Hamamelis contiene hasta el 12% de taninos, catequinas y procianidinas además de aceite volátil. Los taninos tienen un efecto hemostático cuando se aplica localmente. El Ginkgo (Ginkgo Biloba) es el árbol más antiguo conocido por el hombre, usado ampliamente por los chinos y los japoneses desde tiempos remotos. Fue introducido a Europa en 1730 y en la actualidad es uno de los remedios herbolarios que más se prescriben en ese continente. 148 Manual de Apoyo Científico El Ginkgo contiene flavonoides, bioflavonoides y proantocianidinas entre otras cosas y ayuda en los problemas circulatorios periféricos. El Castaño de Indias (Aesculus Hippocastanum) es una planta de las montañas de Grecia Bulgaria, Irán y los Himalayas. Esta hierba contiene triterpenos, flavonoides y taninos. El efecto mejorador del tono venoso se debe a las hidroxicumarinas. Las partes medicinales de esta planta son las hojas, el aceite y las semillas. El castaño contiene triterpenos, hidroxicumarinas, flavonoides y taninos. Es un árbol frondoso, que alcanza una altura de 30 metros. Tiene un tronco bastante corto. Da flores blancas con manchas amarillas o rojas de 4 pétalos desiguales, 7 estambres y pistilo saliente. Las indicaciones del Castaño de Indias, según los fitoterapeutas modernos son: eczema, venas varicosas profundas y superficiales, dolores de piernas, flebitis, lesiones del tejido blando y raspones. El Enebro (Juniper Communis) es un árbol cuya altura varía de 2 a 10 metros de altura. Se cultiva en los lugares soleados. Esta planta contiene aceite volátil, diterpenos, flavonoides, y catequinas. Durante la segunda guerra mundial, las enfermeras francesas quemaban enebro en los cuartos de hospital para fumigarlos. El aceite esencial aplicado tópicamente es rubefaciente, antimicótico, antiséptico y analgésico. Se usa externamente para los síntomas reumáticos, lesiones de la piel y dermatitis. El Árnica (Árnica Montana) comenzó a usarse en Europa a partir del siglo XVI. Se usa en cantidades pequeñas por su toxicidad. Es una planta que mide de 20 a 60 cm de altura. Las hojas radicales que forman una roseta en la base de la planta son sencillas y ovales. El Árnica reduce el dolor y la inflamación, por lo que se ha usado en torceduras y contusiones. Como parte medicinal se usan el aceite de las flores, las flores y las raíces. Esta planta contiene aceites volátiles, hidroxicumarinas y flavonoides. En forma tópica, esta planta tiene efecto analgésico, antiséptico y antiinflamatorio. Desde hace muchos años, en la medicina folklórica se usa en lesiones postraumáticas, edema, hematomas, contusiones, así como en problemas musculares y articulares. 149 ENERGÉTICOS Manual de Apoyo Científico Energy Health® Vitaminas B2, B3, B5, B6 y B12, Vitamina C, Extracto de Guaraná, Glucuronolactona, Creatina, D-Ribosa y L-Taurina. Hace más de 20 años, aparecen en Europa un grupo de bebidas conocidas como bebidas energéticas. En Austria y Alemania, se hicieron algunos estudios médicos para conocer el efecto de la combinación de ciertos nutrientes como la taurina y la cafeína. Después de dichos estudios, se lanzaron al mercado algunos productos conteniendo dichas substancias. Algunos economistas consideran que a nivel mundial se venden aproximadamente 3,000 millones de botellas de estas bebidas y su demanda aumenta en forma continua. Una bebida energética se caracteriza por no contener alcohol y generalmente se compone en forma fundamental de cafeína, hidratos de carbono y otros ingredientes como vitaminas, minerales, saborizantes y colorantes. A este tipo de bebidas, las podemos considerar como alimentos funcionales ya que se han diseñados con un propósito concreto. Casi siempre su objetivo es brindar al consumidor una bebida que le proporcione vitalidad, en caso de algún esfuerzo extraordinario, tanto físico como mental. 151 Mega Health... Te cambia la vida Obviamente la ingesta de este tipo de bebida no intenta reemplazar a ningún alimento sino generar un beneficio adicional. Es importante saber diferenciar entre una bebida energética y una isotónica. Esta última tiene una composición diseñada particularmente para reponer rápidamente el agua, las sales minerales y otras substancias perdidas durante la realización del ejercicio. Se recuperan en forma acelerada los electrolitos perdidos. La nicotinamida es un factor importante en la glucólisis, o sea la extracción de energía de los carbohidratos, particularmente de la glucosa. Algunas referencias anecdóticas mencionan que el calcio puede facilitar la pérdida de peso en las personas obesas. La fatiga puede ser el resultado de una deficiencia de calcio. La piridoxina es un cofactor esencial para la producción de energía e incrementa la resistencia corporal a la fatiga. Con respecto a la cianocobalamina, puedo decir que también aumenta los niveles de energía. La vitamina B2 está involucrada en la producción de energía corporal ya que es precursora de mononucleótido flavina y dinucleótido adenina flavina (FAD) necesarios para producir ATP. El Guaraná (Paullinia cupana) es una planta trepadora exótica leñosa que alcanza hasta los 7 metros de altura. La vasta mayoría del guaraná crece en una pequeña área del norte de Brasil. El nombre guaraná fue conferido por los conocimientos que de ella tenían los indígenas guaraníes. El nombre Paullinia le fue asignado por el botánico danés Simón Paulli, quien fue el primero en describirla. Los indígenas del Amazonas han usado las semillas machacadas de guaraná como bebida tónico-estimulante y como medicina. 152 Manual de Apoyo Científico El guaraná comercial es producido solamente de las semillas que son peladas, secadas, tostadas y pulverizadas para formar una pasta espesa con agua. Los médicos eclécticos describen la indicación del guaraná cuando hay un pulso débil, complexión pálida, migraña, dolores de cabeza relacionados con la menstruación. En un estudio científico, se demostró que el extracto de agua de guaraná inhibe la agregación plaquetaria en los conejos después de la administración oral. El guaraná tiene prácticamente la misma composición química que el café y tiene las mismas acciones fisiológicas. De aquí, su uso para la fatiga mental y el agotamiento. Contiene hasta el 5.8 % de cafeína (comparado con el cerca del 2 % en el café) teobromina, teofilina y otros derivados de la xantina, así como una cantidad importante de taninos (aproximadamente el 12 % incluyendo d-catequina) y saponinas, almidón, minerales como el calcio, fósforo, magnesio, hierro, grasas, colina y pigmentos. Los taninos actúan como astringentes. El guaraná tiene un efecto estimulante, debido a la presencia de purinas. La cafeína es centralmente estimulante, tiene un efecto inotrópico positivo y en altas dosis, tiene un efecto cardíaco cronotrópico. Tiene la capacidad de relajar los músculos vasculares (con la excepción de los cerebrales que se constriñen) y los bronquios. La cafeína es un compuesto de metilxantina y estructuralmente está relacionado con la teofilina, la treobomina y el ácido úrico. Es 100 % biodisponible después de la administración oral y se metaboliza principalmente en el hígado a paraxantina, teofilina y teobromina. La vida media de la cafeína es de aproximadamente 6 horas. Se usa como tónico y estimulante contra la fatiga mental y física, el dolor de cabeza por la dismenorrea, la fiebre, para mejorar el desempeño atlético y como un diurético. De estas xantinas descritas, la cafeína tiene la acción estimulante más potente. A nivel de la corteza cerebral, dosis terapéuticas 153 Mega Health... Te cambia la vida que van de 150 mg. a 300 mg. producen un estímulo de las funciones psíquicas caracterizado principalmente por un mayor estado de alerta, mejor asociación de ideas y actividades intelectuales, mayor concentración y resistencia al cansancio, además de una sensación de bienestar. Tiene efectos antidepresivos. Se deben tomar precauciones, especialmente si se está ingiriendo cafeína de otras fuentes. También si se padece de un problema cardíaco, enfermedad renal, una glándula tiroidea sobre activa, una tendencia a los espasmos, problemas con ansiedad o pánico. No se debe tomar durante el embarazo y la lactancia ni en individuos menores de 16 años. Tiene interacción con numerosas pruebas de laboratorio, entre las que sobresalen, el tiempo de sangrado, las catecolaminas, la glucosa, pruebas para feocromocitoma, pruebas funcionales pulmonares, uratos, calcio urinario, etc. Los efectos adversos no son frecuentes, pero pueden incluir insomnio, temblores, ansiedad, palpitaciones, poliuria e hiperactividad. El uso prolongado, particularmente en los ancianos, puede causar disminución de la fertilidad, enfermedad cardiovascular y algunas formas de cáncer, según los estudios epidemiológicos del uso de la cafeína. (Galduroz JC, Carlini EA. The effects of long term administration of guarana on the cognition of normal elderly volunteers. Rev Paul Med 1996;114:1073-8). La glucuronolactona es un compuesto químico que se produce de manera natural en el hígado humano y regula la formación de glucógeno. Su precursor inmediato es el ácido glucorónico. Interviene en el proceso de desintoxicación por la glucuronización. La glucuronización activa la excreción de la bilirrubina. Durante este proceso, la bilirrubina entra en reacción enzimática con un derivado de la glucosa para luego ser eliminado en la orina. Se encuentra ampliamente tanto en el reino animal como vegetal. Además es un importante constituyente en la estructura de casi todos los tejidos tanto fibrosos como conectivos en los organismos animales. 154 Manual de Apoyo Científico Durante muchos años, los complementos naturales y la nutrición deportiva utilizados por los atletas se consideraron como consejos de vecinas, sin ningún respaldo científico, ya que no se contaban con estudios clínicos serios. Había una gran diferencia entre los complementos naturales que tomaban los atletas y lo que la mayoría de los nutriólogos, los investigadores y los médicos consideraban que deberían tomar para mejorar su rendimiento. Afortunadamente, ésto ya cambió con relación a la creatina. En la actualidad, la creatina se ha convertido en un complemento respetado, incluso alabado, no sólo por los atletas, sino también por los propios investigadores. Se reconoce que aumenta la masa muscular y mejora el rendimiento en algunos tipos de deportes. Gracias a esta concordancia entre los atletas y la opinión “oficial”, cada vez son más los investigadores que estudian diferentes tipos de ergógenos deportistas potenciales. De igual modo, los deportistas son ahora más atentos a los resultados de las investigaciones. El ATP (adenosín trifosfato) es el compuesto principal productor de energía en nuestro cuerpo. Durante series cortas, máximas de ejercicio, tales como el levantamiento de pesas, la fuente de energía inmediata es el ATP almacenado. El problema está en que este ATP se agota rápidamente. Por eso, a los pocos minutos de algunas repeticiones se acaba el poder. Para producir energía el ATP pierde un fosfato y se convierte en ADP. Es aquí cuando el ADP debería convertirse otra vez en ATP para que el sistema productor de energía del ATP siguiera funcionando. Pero, lamentablemente ésto no sucede. Y es aquí donde entra la creatina. Normalmente la creatina está almacenada en nuestro cuerpo como fosfato de creatina o fosfocreatina. Cuando se agota el ATP, ya dijimos, se puede recargar con este fosfato de creatina. Eso significa que el fosfato de creatina dona un fosfato al ADP para que se convierta otra vez en ATP. De esta manera, una reserva mayor de fosfato de creatina se traduce en una recarga más rápida y más grande de ATP. A mayor recarga, mayor capacidad para ejercicios de corta duración de alto rendimiento. 155 Mega Health... Te cambia la vida La ribosa es una azúcar de 5 carbonos (pentosa) que ocurre naturalmente en todas las células vivientes y forma la porción de carbohidratos de ADN y el ARN, los bloques edificantes de la vida. Esta azúcar es la que inicia el proceso metabólico para la producción de ATP. Como ya hemos descrito antes, el ATP es la principal fuente de energía usada por las células incluyendo el tejido muscular para funcionar normalmente. La D-ribosa es una substancia dulce, sólida, soluble en agua que también se conoce como alpha-D-ribofuranósido. La L-ribosa no tiene actividad biológica. En 1957 se descubrió que la ribosa es un intermediario primario en un ciclo metabólico importante, la vía del fosfato de pentosa. La vía del fosfato de pentosa es de importancia primaria en el cuerpo para la síntesis de energía, la producción de material genético y para proveer materiales usados por ciertos tejidos para hacer ácidos grasos y hormonas. En el año 2004, un estudio conducido en el Instituto August Krough en la Universidad de Copenhagen en Dinamarca fue publicado en American Journal of Phisiology. Este estudio fue conducido por el equipo de esposos de Jens Bangsbo e Ylva Hellsten, 2 de los fisiólogos musculares líderes en el mundo y probaron que la administración de la ribosa incrementó significativamente el metabolismo energético en el músculo esquelético estresado y aceleró la recuperación de la reserva de energía una vez que fue vaciada. Los resultados de este estudio son altamente significativos cuando se considera el involucramiento muscular esquelético asociado con una insuficiencia cardiaca congestiva y en enfermedad vascular periférica y el impacto de la recuperación energética muscular esquelética después de un ejercicio de alta intensidad. La administración oral de complementos de ribosa se usan para incrementar la función muscular, la recuperación, el rendimiento atlético, estimular la energía tisular muscular y mejorar la efectividad de la creatina, maximizar la producción de ribosa, llenar de nuevo las reservas de ATP y mejorar o mantener el salvamento y/o la síntesis de nucleótidos en el corazón y los músculos es156 Manual de Apoyo Científico queléticos después de un ejercicio de alta intensidad. También se ha usado para mejorar la tolerancia al ejercicio, mantener o aumentar las reservas de energía en el corazón o las células musculares y mejorar la calidad de la vida en algunos individuos con problemas cardíacos. Los aminoácidos también son útiles en medicina general, en problemas como la diabetes, la obesidad, la anorexia, la caída del pelo y las alergias. Todas estas enfermedades se entienden mejor con la prueba de los aminoácidos. Los desequilibrios bioquímicos de los aminoácidos, se encuentran comúnmente en todas estas enfermedades y muchas otras. Los aminoácidos son tan centrales en la salud que la mayoría de las enfermedades alteran su desequilibrio. Los aminoácidos también son útiles en la cirugía. Parece que al estudiar intensamente a las vitaminas y los minerales, hemos olvidado a los aminoácidos, los cuales, son igual de importantes que los anteriores.Los aminoácidos son nutrientes igual de importantes que las vitaminas, los minerales y las enzimas. Sin embargo, por alguna razón no escuchamos ni leemos frecuentemente artículos que cubran esta información. Los aminoácidos forman el alfabeto de las proteínas. Actúan de la misma manera en que las letras forman palabras y oraciones. Los aminoácidos forman péptidos, los péptidos forman polipéptidos y por último los polipéptidos forman a las proteínas. Conocemos por lo menos 22 aminoácidos diferentes.La taurina es un aminoácido que ocurre en forma natural en el cuerpo y en la comida (principalmente en la proteína animal). Su nombre se deriva de Bos Taurus (bilis de buey) de la cual fue por primera vez aislada hace más de 150 años. La Taurina difiere de la mayoría de los otros aminoácidos, en que no se incorpora a las proteínas. Existe como un aminoácido libre en la mayoría de los tejidos animales y es uno de los aminoácidos más abundantes en el músculo, las plaquetas, y el sistema nervioso en desarrollo. Es un ingrediente necesario para el proceso de la eliminación de substancias dañinas, ocasionadas por situaciones de estrés. 157 Mega Health... Te cambia la vida Megaplus Ligth® Concentrado de 13 Extractos Naturales, complementado con Vitaminas y Minerales En palabras sencillas, la salud es el equilibrio bio-psico-social de un individuo en un momento determinado. Ésto significa que la salud no es únicamente la ausencia de las enfermedades, sino que vas más allá. La medicina holística es aquella que reconoce que somos seres indivisibles compuestos de cuerpo, mente y espíritu. Esta medicina holística está revolucionando el cuidado moderno de la salud. Esta técnica terapéutica reconoce la profunda interconexión de la mente, el espíritu y el cuerpo, la capacidad innata de nuestro cuerpo para curarse y el papel de la propia responsabilidad en el proceso curativo. Además, este método curativo utiliza una amplia variedad de modalidades, incluyendo la retroalimentación biológica y la complementación nutricional. El enemigo número uno de la salud pública es el estrés. Todos sabemos que el estrés juega un papel vital en el origen y el desarrollo de un gran número de enfermedades. El estrés contribuye significativamente en la enfermedad de las arterias coronarias. El estrés también deprime al sistema inmunológico haciéndonos más susceptibles al cáncer, las enfermedades auto inmunes y a las infecciones. El estrés nos hace envejecer más rápido. El estrés es un proceso físico, químico o emocional productor de una tensión que puede llevarnos a una enfermedad física. Una 158 Manual de Apoyo Científico eminente autoridad en estrés, el médico canadiense Hans Seyle, identificó tres etapas en la respuesta del estrés. En la primera etapa, conocida como la etapa de alarma, el cuerpo reconoce el estrés y se prepara para la acción, ya sea de luchar o de correr. Las glándulas de secreción interna liberan hormonas que aumentan la frecuencia cardíaca y el ritmo respiratorio, elevan el nivel de glucosa en la sangre, incrementan la transpiración, dilatan las pupilas y hacen más lenta la digestión. En la segunda etapa de esta reacción, se presenta la resistencia, en la que el cuerpo repara cualquier daño causado por la reacción de alarma. Sin embargo, si el estrés persiste, el cuerpo permanece alerta y no puede reparar los daños. Si continúa la resistencia se inicia la tercera etapa, que es el agotamiento, cuya consecuencia puede ser una alteración producida por el estrés. La exposición prolongada al estrés agota las reservas de energía del cuerpo y puede llevar en situaciones que nos pueden producir casi cualquier enfermedad, incluso a la muerte. La fatiga es el agotamiento físico o mental que se produce como consecuencia de un trabajo o de un esfuerzo y muchas por el estrés. Algunas enfermedades como la diabetes, el cáncer y los problemas del corazón también pueden producir fatiga. La fatiga se caracteriza por la incapacidad para realizar tareas físicas con el ritmo o con la fuerza habituales, y por una mayor lentitud de los procesos racionales. También se puede presentar somnolencia y apatía. Guaraná (Paullinia cupana) Es una planta trepadora exótica leñosa que alcanza hasta los 10 metros de altura. La vasta mayoría del Guaraná crece en una pequeña área del norte de Brasil. Los indígenas del Amazonas han usado las semillas machacadas de Guaraná como bebida y como medicina. El Guaraná comercial es producido solamente de las semillas. 159 Mega Health... Te cambia la vida Los médicos eclécticos describen la indicación del Guaraná cuando hay un pulso débil, complexión pálida, migraña, dolores de cabeza relacionados con la menstruación. En un estudio científico, se demostró que el extracto de agua de Guaraná inhibe la agregación plaquetaria en los conejos después de la administración oral.t El Guaraná tiene prácticamente la misma composición química que el café y tiene las mismas acciones fisiológicas. De aquí, su uso para la fatiga mental y el agotamiento. De hecho, algunos autores afirman que su principal componente, la guaranina es simplemente cafeína. Contiene hasta el 7 % de cafeína (comparado con el cerca del 2 % en el café) con teobromina, teofilina, xantina y otros derivados de la xantina, así como una cantidad importante de taninos (aproximadamente el 12 % incluyendo d-catequina) y saponinas, almidón, grasas, colina y pigmentos. Los taninos actúan como astringentes. El Guaraná se usa para el dolor de cabeza, diurético, antidiarreico, obesidad, fatiga y apoyo atlético. El Guaraná se debe tomar con precauciones, especialmente si se está ingiriendo cafeína de otras fuentes. También si se padece de un problema cardíaco, hipertensión. enfermedad renal, una glándula tiroidea sobre activa, una tendencia a los espasmos, problemas con ansiedad o pánico. No se debe tomar durante el embarazo y la lactancia ni en niños menores de 15 años. No se debe consumir junto con fármacos que contengan cafeína. Los efectos adversos del Guaraná pueden ser insomnio, temblores, ansiedad, palpitaciones, poliuria e hiperactividad. El uso prolongado y excesivo puede causar disminución de la fertilidad, enfermedad cardiovascular y varias formas de cáncer, según los estudios epidemiológicos del uso de la cafeína. (Galduroz JC, Carlini EA. The effects of long term administration of guarana on the cognition of normal elderly volunteers. Rev Paul Med 1996;114:1073-8). El Gotu Kola (Centella asiatica) cuenta, desde el punto de vista farmacológico, con muchos compuestos químicos. De éstos, los principales son los compuestos triterpenoides (Castellani C, Marai A and Vacchi P: The Centella asiatica. Boll Chim Farm 120:570-605, 1981). Se ha visto que la concentración de 160 Manual de Apoyo Científico estos compuestos varía del 1 % al 8 %, según la especie. Los principales triterpenos del Gotu Kola son: el asiaticósido, el ácido asiático, el madecasósido y el ácido madecásico. Esta planta se ha utilizado desde tiempos remotos, en forma interna y externa. En China, ha sido reconocida ampliamente su capacidad terapéutica. Ahí también se usa para torceduras, contusiones, fracturas y mordeduras de serpientes (Kartnig T: Clinical applications of Centella asiatica Urb. Herbs Spices Medicinal Plants 3:146-73, 1988). Un herbalista Chino llamado LiChing Yun, supuestamente vivió 256 años gracias al uso regular de una mezcla de plantas, hecha principalmente de Gotu Kola (Duke JA: Handbook of Medicinal Herbs. CRC Press, Boca Raton, Fl, 1985). En la actualidad, creemos que este efecto se debe más bien a que la planta estimula al sistema inmunológico. Se le considera al Gotu Kola una hierba excelente como tónico para los nervios y para la salud neuronal. Es un tratamiento natural formidable para el nerviosismo. Tal vez por su origen, el país donde es más popular esta planta, es la India, en donde goza de una larga historia de uso folklórico. Muchas personas en la India utilizan al Gotu Kola para mejorar la memoria y para tener una longevidad sana (Chopra, R.N. Indigenous Drugs of India. Arts Press, Calcutta, India 1933). Curanderos tradicionales afirman que el Gotu Kola fortalece y energetiza al cerebro. Estudios farmacológicos han demostrado que los extractos de Gotu Kola tienen un efecto sedante, semejante al de la clorpromazina. La forma de acción parece ser principalmente sobre el mecanismo colinérgico del sistema nervioso central. Esta es la razón por la que una sobredosis puede causar un estupor narcótico.El Gotu Kola no lo deben consumir embarazadas y ni mujeres amamantando. Sus efectos son aditivos con otros medicamentos depresores del sistema nervioso central. La fruta de los cinco sabores (Schizandra chinensis) es un adaptógeno. Se ha usado en China desde hace varios siglos. Se ha usado como un adaptógeno incrementando la habilidad del cuerpo para adaptarse a los diferentes tipos de estrés de diversas fuentes como ambientales, psicológicos, químicos y físicos. Se ha reportado que mejora la resistencia humana y el rendimiento físico. Se cree que es un hepatoprotector. 161 Mega Health... Te cambia la vida Se ha demostrado que estimula la síntesis hepática de glucógeno, la síntesis de proteína y aumenta la actividad enzimática microsómica. Además, estos compuestos funcionan como antioxidantes y protegen a las membranas celulares de los hepatocitos. Puede mejorar los procesos cognoscitivos y la sensibilidad visual, táctil y auditiva. Pero está contraindicada en el embarazo, en pacientes hipertensos y en pacientes epilépticos. La nuez de cola (Cola acuminata) es un árbol grande nativo de África. Oralmente se usa para el alivio a corto plazo de la fatiga mental y física y estados depresivos, especialmente aquellos asociados con debilidad muscular general. También se usa para la melancolía, la anorexia y la migraña. Se usa como ingrediente saborizante en muchas bebidas y alimentos. La nuez de cola tiene efectos estimulantes del sistema nervioso central, antidepresivo, diurético y antidiarreico. Contiene del 1 al 3.5 % de cafeína, la cual actúa como un estimulante del sistema nervioso central, aumenta la frecuencia cardíaca y la contractibilidad, aumenta la presión sanguínea, inhibe la agregación plaquetaria, estimula secreción de ácido gástrico, causa diuresis, relaja el músculo liso bronquial y vasculares extracerebrales, estimula la liberación de catecolaminas y puede indirectamente inhibir la liberación de histamina. No la deben consumir hipertensos, ni pacientes con úlceras gástricas ni con problemas renales.La Clorela (Chlorella vulgaris) es un género de algas verdes unicelulares. Los clorofitos comprenden un componente principal del fitoplancton. La clorela es rica en proteínas, lípidos, carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales. Además es rica en clorofila, carotenoides tales como astaxantina, cantaxantina, flavoxantina, loraxantina, neoxantina y violaxantina. La clorela tiene efectos inmunomoduladores, hipolipidémicos, protectores de la mucosa gástrica y de desintoxicación. Se ha demostrado que tiene efecto antiaterogénico y desintoxicante. También ha demostrado que mejora la función inmunológica y en algunos casos la fibromialgia. 162 Manual de Apoyo Científico La clorela inhibe el efecto de los anticoagulantes. El Kelp está enlistado en la Farmacopea Homeopática de los E.U.A. como una substancia conocida desde hace mucho tiempo como un remedio para la obesidad y está presente dentro de esta clase de algas. Según algunos investigadores, el Kelp es una sustancia completamente natural y no causa daños por toxicidad. Ayuda al control del apetito, estimula el metabolismo, alivia la anemia, alivia el estreñimiento, estimula la tiroides, nutre al sistema muscular, elimina las toxinas, reduce la retención de agua y ayuda a eliminar la fatiga. En los últimos años, la gente está cada vez más interesada en utilizar medicinas homeopáticas y remedios naturales para tratar sus padecimientos. El Kelp es una de todas estas algas marinas usadas en la actualidad. Se encuentra a lo largo de la costa atlántica del norte de Europa y ha sido usada desde hace mucho tiempo coma un complemento en el tratamiento de la obesidad. Hay estudios que demuestran que en realidad el Kelp se ha utilizado desde el siglo XIX. En algunos estudios, se ha visto que el Kelp ayuda al cuerpo a procesar la ingesta de grasa, por un lado y por otro, ayuda a optimizar el metabolismo de la grasa ya existente en nuestro cuerpo. Para lograr ésto, el Kelp acelera el metabolismo. Nuestros cuerpos almacenan más calorías que las que ingerimos, en lugar de usarlas coma fuente de energía. Al almacenar ese alimento, nuestro cuerpo aumenta de peso. Todos sabemos que la obesidad se define coma un sobrepeso de por lo menos 20% más de tamaño y tipo de cuerpo. Una vez que llegamos a ese 20% más de sobrepeso, nuestros procesos corporales se hacen más lentos. Inclusive, el ejercicio no produce los mismos niveles de energía y el mismo uso de las calorías que como lo hacía en un peso más bajo. La mayoría de los programas para bajar de peso recomiendan dietas estrictas junto con programas de ejercicios para que los resultados sean mejores y más rápidos. MegaPlus Light® es un concentrado de 13 extractos naturales, complementado con Vitaminas y Minerales que tiene un alto valor nutricional. Da extraordinarios resultados en deportistas, ejecutivos y personas en general. MegaPlus Light® se recomienda a todas las personas que no puedan o no desean consumir azúcar. 163 Mega Health... Te cambia la vida Royalcaps® Jalea Real Liofilizada, Polen, Vitaminas B1 y B6. El polen de las abejas es uno de los alimentos más perfectos de la naturaleza. Una fuente de alta calidad de polen de abeja nos suministra: vitaminas, minerales, enzimas y coenzimas que mejoran la habilidad de nuestro cuerpo para mantener el equilibrio. Tiene más proteína por kilogramo de peso que ciertos tipos de carne. Así que es una alternativa para los vegetarianos. Contiene la esencia, el código biológico de cada planta de donde la abeja recolectó el polen. Los principales factores que determinan la calidad del polen son: la fuente (la planta), la variedad de las fuentes y el procesamiento. Entre más fresco es el polen mejor. También si el polen es conservado fresco y seco, durará más tiempo. Los antropólogos encontraron polen en las tumbas de los egipcios y todavía estaba potente y comestible. Si se permite que el polen se humedezca o se caliente, perderá su potencia rápidamente. El promedio de vida en nuestro país es de 70 años, hay algunas ciudades en el mundo en donde el promedio de vida es de 120 años. Una de ellas es el Cáucaso Soviético, otra es Kashmir y otra es Vilabama en Ecuador. Lo que tienen en común estas ciudades es que muchos de sus habitantes consumen alimentos naturales sanos, polen de abeja de alta calidad y agua mineral. La Jalea Real contiene vitamina A, C, D, y E, y es una fuente natural rica en la vitamina B. Uno de los principales ingredientes 164 Manual de Apoyo Científico de la Jalea Real es el ácido pantoténico, una vitamina B encontrada en todos los tejidos vivos. También contiene todos los 8 aminoácidos esenciales, además de 10 aminoácidos no esenciales y cantidades notables de algunos minerales como el calcio, el hierro, el fósforo, el cobre, el sílice y el azufre. La Jalea Real mejora el metabolismo de nuestro cuerpo. Ésto explica los beneficios descritos de energía enormemente aumentada y una recuperación rápida de la fatiga. Otros beneficios reportados que son atribuídos a la Jalea Real son que ayuda en la regeneración celular, mejora la textura de la piel y aumenta la resistencia corporal contra las enfermedades. La potencia y la efectividad de la Jalea Real se determina por su frescura, la prueba estándar de 10 HAD es una medida de frescura. Los Complementos de Jalea Real de la más alta calidad tienen un mínimo nivel de 2% de 10 HAD en ellos. La piel es nuestro órgano corporal más grande y como el resto de nuestro sistema, necesita nutrición. Los ingredientes encontrados en la Jalea Real la hacen un excelente tónico, rejuvenecedor y afinador de los tejidos y de la piel cansados. La Jalea Real es altamente elogiada, con ella se alimenta a las larvas debutantes que crecen en las abejas reinas, es su alimento exclusivo. La expectativa de vida de la abeja reina se multiplica hasta los 6 años, en cambio la vida promedio de una abeja obrera es de tan solo 6 semanas. Este fenómeno formidable es el resultado de su dieta única de Jalea Real. Esta Jalea Real contiene una proteína que es un poderoso antibacteriano y que los investigadores japoneses descubrieron y llamaron royalisina. Esta substancia es rica en aminoácidos y es primariamente efectiva contra bacterias grano positivas, las cuales incluyen a las especies de los estreptococos. Como el propóleo, la Jalea Real también parece tener propiedades antitumorales. Otro equipo de investigadores japoneses dio Jalea Real a uno de 2 grupos de ratones de laboratorio antes de transplantar diferentes tipos de células cancerosas en ellos. La Jalea Real no tuvo efecto sobre las células de leucemia, pero tuvo dramáticos efectos sobre las células de sarcomas. El promedio de vida de los ratones se extendió en una quinta parte y los 165 Mega Health... Te cambia la vida tamaños de los tumores fueron cerca de la mitad comparados con los ratones no tratados, de acuerdo con el reporte del Journal Nipón Yakurigaku Zasshjifolia (Pharmacologica Japónica, Feb. 1987; 89: 73-80). Como cualquier hombre sabio, podemos aprender de las abejas que comen miel y Jalea Real y además sellan su colmena con propóleo. Al consumir estos productos de abejas, podemos preventivamente inocularnos contra muchas infecciones bacterianas y virales y tal vez podamos hasta reducir nuestro riesgo de desarrollar cáncer. La composición única de la Jalea Real no puede duplicarse o manufacturarse en el laboratorio. Durante siglos, la Jalea Real ha sido buscada por sus extraordinarias características y beneficios en la salud. 166 Manual de Apoyo Científico Vida Ok® Vitaminas y Minerales en polvo. La vida moderna nos da la oportunidad de escoger entre muchísimas diferentes maneras de realizar nuestro trabajo. Y como lo he mencionado antes, la nutrición influye enormemente en la capacidad de desempeño de nuestras labores, no importa si son de predominio físico. Como ustedes saben, Mega Health siempre ha tratado de preparar fórmulas nutricionales acorde a las actividades de diferentes individuos. Por eso, en esta ocasión, tenemos el gusto de presentar una formulación que nos ofrece las siguientes características nutricionales de acuerdo a su formulación. En primer lugar, dentro de la fórmula de Vida OK tenemos dos tipos de azúcar, la dextrosa y la fructosa. Ellas nos proveen de energía que requerimos para vivir. La fructuosa (azúcar de las frutas) tiene la peculiaridad de seguir un camino metabólico diferente de la glucosa. No requiere insulina para su metabolismo. Como sabemos, nuestro cuerpo es incapaz de sintetizar ningún mineral. Esta es la razón por la que Vida OK® contiene algunos de ellos, tales como el potasio, sodio, calcio, silicio, zinc y cromo. Todos los minerales, trabajan en conjunto con las vitaminas. No son independientes. Todos se relacionan entre ellos conservando 167 Mega Health... Te cambia la vida un equilibrio para mantener nuestra salud. Así que en su formulación, Vida OK contiene las siguientes vitaminas necesarias para nuestra salud: Betacaroteno, Piridoxina, Riboflavina, Vitamina E, Niacinamida, Acido Fólico, Cianocobalamina y Acido Ascórbico. Con relación a la fibra, que obviamente también contiene Vida OK, favor de referirse en este mismo Manual de Apoyo Científico, a la página correspondiente para conocer la gran importancia que tiene la fibra para el mantenimiento de nuestra salud, especialmente para disminuir los niveles de colesterol, conservar los niveles de glicemia más estable, prevenir la formación de cálculos biliares, contra el estreñimiento, las hemorroides, etc. El Ácido Málico es un ácido contenido en muchas frutas. Mejora la actividad de los ácidos alfa hidroxi. Se sabe que el ácido Málico enlaza y ayuda a la excreción del aluminio. El aluminio tiene afinidad por el cerebro causando daño neurológico con síntomas como los de la enfermedad del Alzheimer. Algunos investigadores usamos el ácido Málico como un complemento nutricional auxiliar en el tratamiento de la piel envejecida y la fibromialgia. El Ácido Fumárico es un ácido orgánico endógeno que también se encuentra en la dieta. El Ácido Fumárico junto con el Ácido Málico participan en el ciclo de Krebs de producción de energía dentro de las mitocondrias de las células también se forman como un compuesto intermedio en el ciclo de la úrea. El Ácido Fumárico estimula la actividad de la dopamina beta hidroxilasa (es la enzima que convierte a la dopamina en norepinefrina). Este ácido lo hemos usado por muchos años para el tratamiento de la Psoriasis en forma tópica a una concentración del 1 al 3%. Podemos concluir que los ingredientes de la fórmula Vida OK serán útiles nutricionalmente para todos aquellos individuos que lleven una vida muy activa, que requieren de gran cantidad de energía tanto física como mental. Uno de los nutrientes que ha recibido mayor atención de parte de la comunidad médica ortodoxa y que está contenido en la fórmula de Vida OK es la vitamina E. Además de todas las 168 Manual de Apoyo Científico atribuciones que el pueblo le otorga a la vitamina E, últimamente se han realizado estudios muy minuciosos sobre su uso como fármacos, en este caso, como un Modificador de la respuesta Biológica, por ejemplo, en un estudio realizado en la Universidad Uppsala de Suecia se demostró que la Vitamina E tiene un efecto benéfico en la enfermedad cardíaca isquémica por su habilidad de reducir la quimotaxis de los neutrófilos. Por otro lado, se ha verificado que la vitamina E puede reducir el tamaño al infarto del miocardio con una sola dosis alta o una baja en dosis repetidas. En otro estudio en la Universidad de Nápoles, Italia, se demostró que la administración de dosis farmacológicas de Vitamina E es una herramienta útil para reducir el estrés oxidativo y para mejorar la acción de la insulina en los pacientes diabéticos. También se ha demostrado que la Vitamina E puede disminuir el daño tisular inducido por el ejercicio, así como la peroxidación de lípidos durante el entrenamiento de ejercicio. En una revista médica llamada Movement Disorders, se habla de la utilidad de la Vitamina E en problemas neurológicos tales como la diquinesia tardía y en la enfermedad de Parkinson. Ambos padecimientos tienen posibles mecanismos que pueden ser explicados por la patología de los radicales libres. Puesto que la vitamina E es un antioxidante, puede ser benéfica para estas enfermedades. En un estudio doble-ciego, controlado, muchos pacientes mostraron más del 50% de reducción en todos sus signos de la disquinecia. En los pacientes de Parkinson, se notó que tuvieron menos anormalidades, menos complicaciones por la terapia convencional y una mejor realización de sus actividades diarias. Gloria Gridley, estadista del Instituto Nacional del Cáncer de E.U.A. menciona que hay evidencia de que la vitamina E disminuye el riesgo a la mitad del cáncer oral (incluyendo el faríngeo). En este momento, es importante recordar que fumar y beber causa aproximadamente el 75% de todos los cánceres orales, por lo tanto, es recomendable evitar estos malos hábitos. 169 Mega Health... Te cambia la vida ANTIOXIDANTES 170 Manual de Apoyo Científico Alfahealth® Ácido Nicotínico y Ácido Alfalipóico. Quiero comenzar diciendo que en los pacientes con enfermedad cardiovascular conocida, es decir en el caso de prevención secundaria, los beneficios de la reducción de los niveles de colesterol conducen a la disminución en la mortalidad total tanto en varones como en mujeres, lo mismo que en pacientes de edad madura y de edad avanzada. En la actualidad, sabemos que los pacientes en tratamiento han tenido reducciones estadísticamente significativas importantes de manera clínica en las tasas de infarto del miocardio, casos nuevos de angina y necesidad de procedimientos de derivación arterial coronaria. Los dos lípidos más importantes en la sangre son el colesterol y los triglicéridos. Son transportados en lipoproteínas que son paquetes globulares que también contienen proteínas conocidas como apoproteínas. El colesterol es un elemento indispensable en todas las membranas celulares animales y forma la estructura básica de las hormonas esteroides y los ácidos biliares. Los triglicéridos son muy importantes para transferir energía de los alimentos hacia las células. Los estudios evidencian que las placas en las paredes arteriales de los pacientes con aterosclerosis contienen grandes cantidades de colesterol. Mientras mayor sea la concentración del colesterol LDL, mayor será el riesgo de cardiopatía aterosclerótica. Y a la inversa, mientras mayor sea la concentración de los niveles de colesterol HDL (bueno), menor es el riesgo de cardiopatía coronaria, en todas las edades adultas, así como en distintos grupos raciales y étnicos. 171 Mega Health... Te cambia la vida La mayoría de los pacientes con altas concentraciones de colesterol no tienen síntomas o signos específicos. La mayoría de los pacientes que tienen anomalías de los lípidos se detectan mediante exámenes de laboratorio, ya sea como parte de los estudios de un paciente con enfermedad cardiovascular como parte de una estrategia de detección preventiva. Es importante saber que algunas de las causas secundarias de anomalías de los lípidos son: la obesidad, un estilo de vida sedentario, la diabetes mellitus, la ingesta de alcohol, el hiper y el hipotiroidismo, el síndrome nefrótico, el síndrome de Cushing, los anticonceptivos orales, la enfermedad hepática y la insuficiencia renal crónica entre otras. La niacina fue el primer agente reductor de lípidos que se relacionó con una disminución de la mortalidad total. La vigilancia a largo plazo de una prueba de prevención secundaria en varones en edad madura con infarto del miocardio previo, reveló que casi 50 % de quienes habían sido tratados previamente habían muerto, en comparación con 60 % en el grupo que recibió placebo. La pelagra (del italiano pelle agra, “piel arrugada”) se ha conocido durante siglos en regiones donde se consumen grandes cantidades de maíz, entre las que destacan Italia y Norteamérica. En 1914, Funk postuló que la enfermedad se debía a una deficiencia en la dieta. Durante los años siguientes, Goldberger y colaboradores demostraron de manera concluyente que la pelagra podía evitarse mediante incremento de la ingestión de carne fresca, huevos y leche en la dieta. Goldberger produjo después un excelente modelo de pelagra humana en animales, la “lengua negra”, al alimentar a perros con dietas deficientes. Si bien al principio se creyó que era una deficiencia de aminoácidos esenciales, pronto se encontró que un factor resistente al calor, distinto, en preparaciones de vitamina “B hidrosoluble” evitaba la pelagra. En 1935, Warburg y colaboradores obtuvieron amida del ácido nicotínico (nicotinamida) a partir de una coenzima aislada de los eritrocitos de caballos; eso estimuló el interés por el valor nutricional del ácido nicotínico. Dado que se sabía que los extractos de hígado eran muy eficaces para curar la pelagra en seres humanos y la lengua negra en 172 Manual de Apoyo Científico perros, Elvehjem y colaboradores prepararon concentrados altamente activos de hígado; en 1937, identificaron a la nicotinamida como la sustancia eficaz en la terapéutica de la lengua negra. Las pruebas se establecieron mediante la demostración de que los derivados de ácido nicotínico sintético también resultaron eficaces para aliviar los síntomas de lengua negra y para curar la pelagra en seres humanos. Goldberger y Tanner habían hallado con anterioridad que el triptófano podía curar la pelagra en seres humanos; más tarde se determinó que este efecto se debía a la conversión de triptófano en ácido nicotínico. Goldsmith (1958) produjo pelagra experimental en seres humanos al alimentarlos con una dieta con deficiencia de ácido nicotínico y triptófano. El ácido nicotínico también se conoce como niacina, término introducido para evitar confusión entre la vitamina y la nicotina alcaloide. En la actualidad, la pelagra es bastante rara, quizá como resultado directo de la introducción de complementos de ácido nicotínico en la harina desde 1939. El ácido nicotínico y la nicotinamida tienen función idéntica como vitaminas. Sin embargo, difieren de modo notorio como compuestos farmacológicos, lo cual refleja el hecho de que el ácido nicotínico no se convierte de modo directo en nicotinamida, que sólo surge a partir del metabolismo del NAD. Los efectos farmacológicos y la toxicidad del ácido nicotínico en seres humanos incluyen rubor, prurito, molestias gastrointestinales, exacerbación de la gota, hepatotoxicidad y activación de enfermedad ulcerosa péptica. En ocasiones, se utilizan dosis grandes de ácido nicotínico (2 a 6 g/ día) en el tratamiento de hiperlipoproteinemia. Los efectos tóxicos importantes del ácido nicotínico regularmente sólo se observan con esas dosis. El ácido nicotínico funciona en el organismo después de su conversión en dinucleótido de nicotinamida y adenina (NAD) o fosfato de dinucleótido de nicotinamida y adenina (NADP). Cabe hacer notar que el ácido nicotínico ocurre en esos dos nucleótidos en forma de su amida, nicotinamida. El NAD y el NADP, las formas de ácido nicotínico con actividad fisiológica, tienen una función vital en el metabolismo como coenzimas para una amplia variedad de proteínas que catalizan reacciones de oxidación-reducción esenciales para la respiración de los tejidos. Las coenzimas, unidas a deshidrogenasas 173 Mega Health... Te cambia la vida apropiadas, funcionan como oxidantes al aceptar electrones e hidrógeno provenientes de sustratos y así, quedar reducidas. El ácido nicotínico, la nicotinamida y sus derivados se utilizan en la profilaxis de pelagra y terapéutica de la misma. En dosis de gramos, el ácido nicotínico disminuye las concentraciones circulantes de lipoproteínas de baja densidad, colesterol y de triglicéridos, fibrinógeno plasmático y lipoproteína(a). Por ende, el ácido nicotínico se utiliza en el tratamiento de hiperlipoproteinemias. El ácido nicotínico tiene varias interacciones con medicamentos, por lo cual no se recomienda tomarlo junto con los siguientes fármacos; bloqueadotes alfa, inhibidores de la alfa-glucosidasa, biguanidas, bloqueadores del canal de calcio, colestipol, agentes bloqueadotes gangliónicos, gemfibrozil, estatinas, meglitinidas, parches de nicotina, antiinflamatorios no esteroides, sulfonilureas, tiazolidinadionas y warfarina. Tampoco es conveniente combinar el consumo del ácido nicotínico con arroz de levadura roja, bebidas alcohólicas, ni bebidas o alimentos calientes. En los últimos años se ha hablado e investigado mucho sobre el efecto benéfico de los antioxidantes. En la actualidad, sabemos que estas substancias naturales nos ayudan a neutralizar a los radicales libres, los cuales, pueden causar hasta el 90 % de todas las enfermedades degenerativas crónicas que sufre la humanidad en la actualidad. Los complementos que contienen antioxidantes son útiles para neutralizar a estos radicales libres y como consecuencia para conservar la salud. La verdad es que no existe ningún antioxidante sencillo perfecto, aunque el ácido alfalipóico se acerca a ese ideal. Los antioxidantes nutricionales son compañeros que trabajan juntos. Las vitaminas C, A y E son vitaminas esenciales, lo mismo que antioxidantes. Sin embargo, todos trabajan mejor cuando el ácido alfalipóico está presente en niveles en los que puede ser usado como antioxidante, y no meramente enlazado como una coenzima. Podríamos pensar que el ácido alfalipóico es el antioxidante ideal porque es soluble en ambos, en el agua y en la grasa, porque trabaja dentro 174 Manual de Apoyo Científico y fuera de las células, porque participa en el ciclo redox (reducciónoxidación) al desbaratarse en Ácido Dehidrolipóico, el cual recarga a otros importantes antioxidantes y elimina varios radicales libres y especies de oxígeno reactivo. Juntos, el equipo es efectivo contra casi todas las especies de radicales libres. Otra característica que tiene el ácido alfalipóico es que también acaba con los radicales libres hidroxilo e hipoclorosos. Inclusive el ácido alfalipóico puede parcialmente reemplazar la necesidad dietética de las vitaminas E y C. Es muy importante recordar que la mayoría de los antioxidantes, como la vitamina E y la vitamina C poseen moléculas demasiado grandes para pasar a través de la membrana celular y por esta razón solamente ofrecen protección contra los radicales libres en la parte de afuera de las células. En cambio, el ácido alfalipóico tiene una estructura muy pequeña, lo cual, le permite deslizarse a través de las membranas celulares proporcionando una protección antioxidante en ambos lados de la célula, el interno y el externo. Como ya lo mencioné el ácido alfalipóico es un destructor de los radicales libres excelente, ya que es soluble en agua y en grasas. Trabaja dentro y fuera de las células. Este ácido es primero una coenzima en el proceso metabólico y es necesario para la conversión de glucosa en energía (ATP). El ácido alfalipóico no sólo termina con los radicales libres, sino que también puede regenerar a otros antioxidantes en el cuerpo permitiéndoles continuar barriendo con los radicales libres. El ácido alfalipóico protege contra las enfermedades cardíacas por 2 mecanismos; uno es a través de su papel de antioxidante y el otro es por su papel metabólico. Desde el punto de vista metabólico, el ácido alfalipóico puede disminuir los niveles de colesterol total sanguíneo hasta un 40 % y el colesterol en el tejido aórtico hasta en un 45 %. Como un antioxidante tiene varias funciones, entre las que destaca que juega un papel muy importante en mantener a la vitamina E en la forma activa que se requiere para proteger contra las enfermedades cardíacas. En 1960, un médico ruso, el Dr., C. Dojama descubrió que el ácido alfalipóico es un agente antiaterogénico ya que activa las enzimas oxidorreductivas involucradas en la degradación de la grasa. Otros investigadores rusos demostraron que el ácido alfalipóico mejora la cantidad de oxígeno que realmente llega al corazón. El ácido 175 Mega Health... Te cambia la vida alfalipóico mejora la llegada de oxígeno en el corazón hasta en un 72 %, hasta en un 148 % en la aorta y hasta un 128 % en el hígado. En la actualidad, ya sabemos que la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad juega un papel clave en la patogénesis de la aterosclerosis. Varios estudios clínicos han demostrado que los antioxidantes protegen a las lipoproteínas de la oxidación (Kagan, V., Freisleben, H., Tsuchiya, M., Forte, T., Packer, L. “Generation of probucol radicals and their reduction by ascorbate and dihydro-lipoic acid in human low density lipoproteins. Department of Molecular and cell Biology. University of California, Berkeley. Free Radical Res. Community 1991; 15(5): 26576). El ácido alfalipóico recicla a la vitamina C y a la vitamina E y tiene un efecto sinérgico con estos antioxidantes para detener el daño producido por los radicales libres (Zhang, Hwang, Sevanian & Dwyer “Dependence of the LDL Oxidative Susceptibility on the LDL Cholesterolprotein Ratio and -tocopherol Content in Human Plasma” Oxidants and Antioxidants in Biology. Oxygen Club of California, Annual Meeting, March 1995). Los estudios clínicos demuestran que el ácido alfalipóico es efectivo para proteger los tejidos del hígado, del cerebro, de la piel y del corazón contra la peroxidación lipídica. Inclusive, después de solamente 2 semanas de tomar complementos de ácido alfalipóico, se han visto respuestas de las más dramáticas en el hígado. Los tejidos cardíacos tardan un poco más en responder (Serbinova, E., Shamsuddin, K. et al. “Thioctic Acid protects against ischemiareperfusion injury in the isolated perfused Langendorf Heart” Free Radical Res. Comms. 1992, Vol. 17; 1, 49-58). También se ha podido demostrar científicamente que al aumentar las concentraciones tisulares del ácido alfalipóico antioxidante, se disminuyen las concentraciones de carbonilos de apolipoproteína B. Así mismo se inhibe la pérdida de grupos libres de SH de apolipoproteína B. Por otro lado, el ácido alfalipóico tiene una propiedad muy importante; previene que la glicolización de la hemoglobina y previene la oxidación del hierro sérico. Tal vez una de las acciones terapéuticas que tiene el ácido alfalipóico es que acelera la recuperación después de una embolia o un ataque cardíaco, al prevenir el daño causado por los radicales libres. 176 Manual de Apoyo Científico A través de varios estudios, se ha podido demostrar que el ácido alfalipóico previene el daño tisular después de 40 minutos de isquemia y 20 minutos de reperfusión. La recuperación mecánica de los corazones del grupo tratado con ácido alfalipóico fue del 68 % comparada con el 34 % de recuperación del grupo control (Azzadnazari, H., Simmer, G., Freisleben, H.J., et al. “Cardioprotective efficiency of dihydro-lipoic acid in working rat hearts during hypoxia and reoxygenation. Arnzmeimittel-Forsch, 1993, 43: 425-432) Lo que más se ha difundido es que las probabilidades de sobrevivir a un Accidente Vascular Cerebral aumentan casi 400 % con el uso del ácido alfalipóico. Otros estudios sugieren que se puede obtener una protección similar en los casos de ataques cardíacos. Como un nutrimento cardioprotector, el ácido alfalipóico nos da por lo menos 3 diferentes clases de beneficio. En primer lugar, ayuda a prevenir ciertos cambios indeseables en la sangre que están asociados con el fumar y la diabetes; dos de los principales factores de riesgo para sufrir de un problema cardíaco (Scheer, B., Zimmer, G. “DHLA prevents hypoxic/reoxygenation and peroxidation damage in rat heart mitochondria. Archives Biochem Biophys, 1993, 302; 385-390) Otro forma de protección que nos ofrece el ácido alfalipóico es la normalización de la presión sanguínea. Un descubrimiento interesante es que ácido alfalipóico puede inclusive ayudar al metabolismo de las vitaminas B, tal es el caso de la tiamina y la riboflavina. En tercer lugar, el ácido alfalipóico puede mejorar la recuperación de la función cardiaca por sí solo y también al trabajar, como ya lo mencioné con la vitamina E haciéndola más efectiva (Haramaki, N., Packer et al “Cardiac recovery during post-ischemic reperfusion is improved by combination of vitamin E with dihydrolipoic acid” Biochemical and Biophysical Research, 1993, Vol. 196, No. 3, 1101-1107). 177 Mega Health... Te cambia la vida Assaí Mega® Acai, Arándano y Guaraná Quiero comenzar diciendo que en los pacientes con enfermedad Las bayas del Acai (Euterpe olerácea) son cultivadas como alimento desde hace muchos siglos. En un estudio de 3 poblaciones tradicionales de Cabocio en la región del Amazonas de Brasil, se describe a la palma del acai como la especie de plantas más importante porque la fruta del acai forma el mayor componente de la dieta (hasta el 42 % de la ingesta total alimenticia por peso) y es económicamente valiosa en la región (Murrieta et al. 1999). Según algunos escritores, el Acai es una buena fuente nutrimental, mejora el sistema inmuinológico, promueve la pérdida de peso porque incrementa el metabolismo, ayuda al aparato digestivo, promueve un sueño reparador, mantiene la presión arterial y ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, entre otras cosas. El Acai se caracteriza por contener principalmente antocianinas, omega 3, 6 y 9 que ayudan a regular el colesterol, fibra que ayuda al estreñimiento y a prevenir el cáncer de colon, algunos aminoácidos, algunos minerales como el calcio (pero también contiene cobalto, cromo, molibdeno y cobre), vitamina A, C y E y fitosteroles que son auxiliares en problemas de vías urinarias y de próstata. Desde el punto de vista farmacológico, el Acai tiene un efecto antiinflamatorio. La investigación ha demostrado que sus compuestos bioactivos inhiben a la ciclooxigenasa (Schauss, A. 178 Manual de Apoyo Científico G., et al. Antioxidant capacity and other bioactivities of the freezedried Amazonian palm berry, Euterpe oleraceae mart. (acai). J Agric Food Chem. 54(22):8604-8610, 2006). Esto significa que es útil en cualquier pacedimiento donde encontremos inflamación. Por otro lado, el acai estimula la apoptosis (muerte celular) en la células de leucemia (Del Pozo-Insfran, D., et al. Acai (Euterpe oleracea Mart.) polyphenolics in their glycoside and aglycone forms induce apoptosis of HL-60 leukemia cells. J Agric Food Chem. 54(4):1222-1229, 2006). Una de las características más sobresalientes es que el acai tiene un potente efecto antioxidante (Lichtenthaler, R., et al. Total oxidant scavenging capacities of Euterpe oleracea Mart. (Acai) fruits. Int J Food Sci Nutr. 56(1):53-64, 2005). La mayoría de los científicos están de acuerdo en que la mayoría de las enfermedades crónicas degnerativas que sufre la humanidad en la actualidad, están causada precisamente por los radicals libres. Esto nos indica que puede ser de ayuda en la mayoría de las enfermedades crónicas. Una ventaja, es que en la actualidad, contamos con un método para medir la capacidad antioxidante de las substancias. Se mide a través de la ORAC. La (ORAC) capacidad de absorción de radicales de oxígeno es un método para medir las capacidades antioxidantes de diferentes alimentos. Para que se den cuenta de la gran capacidad que tiene el acai para destruir a los radicals libres, hago una pequeña compración. Ejemplo; Alimento Manzana Naranjas Noni Acai ORAC/100 gramos 218 750 1,506 1,700 Aunque algunos productores afirman que su mercancía tiene una ORAC exageradamente alto, como de 9,000. Desde hace muchos años, el arándano se ha usado en Europa para ayudar a recuperar la irrigación vascular del ojo y para otros 179 Mega Health... Te cambia la vida problemas oculares. El desarrollo de una forma de potencia garantizada de esta planta medicinal ha hecho que su aplicación clínica sea muy atractiva para los médicos eclécticos, en muchas partes del mundo. Existen 200 especies en la familia de Vaccinium, la mayoría de las cuales se encuentran en el hemisferio norte. Esta es la razón por la que es importante que cuando consumamos alguna planta medicinal, conozcamos su nombre científico. En este caso, el nombre científico del arándano es Vaccinium myrtillus. Contiene unos flavonoides, llamados antocianósidos, los cuales, le dan las características curativas que posee. Los principios activos estandarizados de potencia garantizada en el arándano son los ya mencionados antocianósidos. Es preferible la fruta entera del arándano que los antocianósidos aislados. El nivel estandarizado del principio activo no debe de ser menor del 25 %. El Arándano El arándano ha sido usado para el tratamiento del escorbuto en los paises de Escandinavia, debido al alto contenido de vitamina C que posee. Se sabe que contiene hierro, 8 mg por cada 100 gramos. Se ha demostrado ampliamente su utilidad terapéutica en el tratamiento de la anemia. Tal vez, las aplicaciones terapéuticas más importantes del extracto de arándano están dentro del campo de la oftalmología. El interés en los antocianósidos de esta planta, surgió primero cuando diferentes investigadores observaron que la administración del extracto de arándano a individuos sanos, les produjo en un ajuste más rápido a la obscuridad, una mejoría en la agudeza visual nocturna y una restauración más rápida de la agudeza visual después de la exposición a un resplandor. Muchos estudios confirman estas aseveraciones. Durante la Segunda Guerra Mundial, los pilotos de la Fuerza Aerea Real comían conserva de arándano para mejorar su agudeza visual durante las misiones nocturnas. Con el curso de los años, se han publicado varios artículos que relacionan el uso del extracto del fruto del arándano con el efectivo tratamiento de una amplia gama de enfermedades de los ojos. Entre ellas se encuentran; la fatiga visual 180 Manual de Apoyo Científico por lectura prolongada o por trabajar en luz tenue, ceguera nocturna, alteraciones vasculares de la retina y miopía severa. Después de demostrar la eficacia del arándano en el tratamiento de enfermedades vasculares de la retina, la investigación se amplió hacia la investigación sobre la eficacia del arándano en el tratamiento de otros problemas vasculares sistémicos. El Guaraná El Guaraná (Paullinia cupana) es una planta trepadora exótica leñosa que alcanza hasta los 10 metros de altura. La vasta mayoría del guaraná crece en una pequeña área del norte de Brasil. Los indígenas del Amazonas han usado las semillas machacadas de guaraná como bebida y como medicina. El guaraná comercial es producido solamente de las semillas. Los médicos eclécticos describen la indicación del guaraná cuando hay un pulso débil, complexión pálida, migraña, dolores de cabeza relacionados con la menstruación. En un estudio científico, se demostró que el extracto de agua de guaraná inhibe la agregación plaquetaria en los conejos después de la administración oral. El guaraná tiene prácticamente la misma composición química que el café y tiene las mismas acciones fisiológicas. De aquí, su uso para la fatiga mental y el agotamiento. De hecho, algunos autores afirman que su principal componente, la guaranina es simplemente cafeína. Contiene hasta el 7 % de cafeína (comparado con el cerca del 2 % en el café) con teobromina, teofilina, xantina y otros derivados de la xantina, así como una cantidad importante de taninos (aproximadamente el 12 % incluyendo d-catequina) y saponinas, almidón, grasas, colina y pigmentos. Los taninos actúan como astringentes. El guaraná ha sido usado para dolor de cabeza, como diurético, como antidiarreico, contra la obesidad, la fatiga y como apoyo atlético. Se deben tomar precauciones, especialmente si se está ingiriendo cafeína de otras fuentes. También si se padece de un problema cardíaco, enfermedad renal, una glándula tiroidea sobre activa, una tendencia a los espasmos, problemas con ansiedad o pánico. No se debe tomar durante el embarazo y la lactancia ni en niños menores de 15 años. 181 Mega Health... Te cambia la vida Los posibles efectos adversos del guaraná son insomnio, temblores, ansiedad, palpitaciones, poliuria e hiperactividad. El uso exagerado y prolongado puede causar disminución de la fertilidad, enfermedad cardiovascular, según los estudios epidemiológicos del uso de la cafeína. (Galduroz JC, Carlini EA. The effects of long term administration of guarana on the cognition of normal elderly volunteers. Rev Paul Med 1996;114:1073-8). La Vitamina C La vitamina C es esencial para la condición saludable de la colágena, “el cemento intercelular”. Involucrado en todas las funciones vitales de todos los órganos y de todas las glándulas. Necesaria para la salud de los dientes, las encías y los huesos. Fortalece todos los tejidos conectivos. Es esencial para el funcionamiento apropiado de las glándulas tiroides y adrenales. Promueve la curación en cualquier padecimiento. Ayuda a prevenir y curar el refriado común. Protege contra todas las formas de stress: físico y mental. Protege contra los efectos dañinos de químicos tóxicos en el medio ambiente, el alimento, el agua y el aire. Disminuye el efecto tóxico de las drogas. Ha sido usada con éxito en la mordida por víbora de cascabel, y como un antibiótico general natural. Específica contra la fiebre, toda clase de infecciones y desórdenes gastrointestinales. Desintoxicante general. Protector específico contra los efectos tóxicos del cadmium. Síntomas de deficiencia: La deficiencia puede producir deterioro en los dientes, piorrea, hemorragias de la piel, debilidad capilar, deterioro en la colágena, anemia, curación lenta de heridas, vejez prematura, insuficiencia tiroidea, resistencia disminuida a todas las infecciones y efectos tóxicos de drogas y venenos ambientales. La deficiencia prolongada puede causar escorbuto. Quiero poner énfasis en la importancia de que el Acai es un antioxidante. Así que voy a recordarles la importancia que tienen los radicales libres en la etiología de las enfermedades. Como parte de su funcionamiento normal, las células hacen moléculas tóxicas llamadas radicales libres. Un radical libre es una molécula dañada -- es aquella a la que le falta un electrón. Debido a que las moléculas de radicales libres quieren completo su número de electrones, reaccionan con cualquier molécula de la cual, pueden tomar un electrón. Al tomar un electrón de ciertos componentes claves 182 Manual de Apoyo Científico de la célula, tales como las moléculas de grasa, de proteína o de DNA, los radicales libres dañan a las células. Todos sabemos que el descubrimiento de Louis Pasteur causó un cambio completo en el tratamiento de las enfermedades. Él descubrió que algunos microbios pueden causar enfermedades. En nuestros tiempos, se ha llegado a un descubrimiento igual o tal vez más importante que el de los microbios como agentes causantes de enfermedades. Me refiero a los radicales libres. Estos agentes han sido identificados, en los últimos años como una de las causas principales del envejecimiento, las enfermedades degenerativas crónicas y están involucrados en muchos padecimientos como las cataratas, la arteriosclerosis, los ataques cardíacos, la artritis y el cáncer. La parte buena de este asunto es que al haber una causa única, también tenemos la posibilidad de encontrar un remedio único. Cientos de estudios científicos han demostrado que los radicales libres pueden, en efecto, ser controlados. Ciertos medicamentos, minerales y vitaminas reducen el daño causado por los radicales libres -- pero para lograr un verdadero control, es necesario un sistema completo de cuidado de salud, generalmente es natural. Como ya lo mencioné, la mayoría de los investigadores que estudian los radicales libres, estiman que estas moléculas caóticas y nocivas ayudan a causar del 80 al 95 % de todas las enfermedades degenerativas crónicas actuales que aflijen a la humanidad. Se pensaba en el pasado que el colesterol era la causa principal de la enfermedad cardiaca pero las nuevas investigaciones indican que los verdaderos responsables son estas moléculas llamadas los radicales libres. Durante mucho tiempo se ha sabido que la artritis viene de la inflamación constante pero los radicales libres causan tal inflamación. Es claro que el cáncer es producido por una mutación genética, pero los radicales libres provocan la mayoría de las mutaciones genéticas. Donde se pensaba que había muchas causas, frecuentemente encontramos que en realidad sólo hay una causa. Pasteur fue el primero en diagnosticar la etiología (el agente causal) de una enfermedad al enfocarse en el nivel celular de la vida -- utilizando un microscopio óptico para encontrar a estos organismos unicelulares que nos pueden producir diferentes padecimientos. En cambio, los investigadores modernos han enfocado ahora su atención en una forma mucho más profunda. 183 Mega Health... Te cambia la vida En lugar de enfocarse en los órganos, en los tejidos o inclusive en las células, el nuevo modelo de los radicales libres los ha llevado a un mundo más hondo de las moléculas y sus interacciones. En estos tiempos contamos con una gran capacidad instrumental como el poderoso microscopio electrónico, los espectrómetros y otros aparatos muy avanzados que nos ayudan a explorar este nivel fundamental molecular de la vida. Y es en este mundo infinitamente pequeño donde se encuentran los radicales libres, los cuales son moléculas que actúan de manera caótica causando problemas de salud en nuestros cuerpos. Este asunto de los radicales libres es un gran avance que no se debe de subestimar, porque ahora hemos identificado una de las causas principales de muchas de las enfermedades degenerativas y de las más crónicas -- inclusive es también una causa principal de mucho de lo que pensamos todavía que es el envejecimiento normal y otras enfermedades. Con este conocimiento ya podemos desacelerar y en muchos casos invertir este daño. Muchos científicos serios creen que un período de vida de 120 años, en pocos años más, se convertirá en rutinario como promedio de vida. Podemos decir que estaremos jóvenes más tiempo -- que gozaremos de la apariencia, la energía física y una claridad mental de la juventud en lo que ahora llamamos senectud. En la práctica médica, lo ideal sería la prevención de las enfermedades antes de que se inicien. Desafortunadamente, conservar a la gente sana parece una tarea tan difícil que desanima a la gran mayoría. El ejercicio y el control de la dieta han demostrado ser medidas efectivas, pero es difícil hacer que la gente cambie sus hábitos cotidianos. 184 Manual de Apoyo Científico Jugostin® Jugo de Mangostán, Guayaba, Manzana, Uva y Arándano. En la actualidad, una de las frutas tropicales más elogiadas y tal vez la fruta más estimada en la familia de las Guttiferae, es el mangostán. Su nombre científico es Garcinia magnostana. No se sabe con certeza el origen del mangostán, pero algunos consideran que proviene de las Islas Sunda y Malucas. En nuestros días, se cultiva mucho en Tailandia, donde se cultivan miles de hectáreas. Hasta el momento la mayoría de los estudios con el mangostán se han realizado en el laboratorio Por lo tanto existe muy poca investigación humana que nos pudiera indicar el mecanismo de acción por medio del cual, esta fruta tropical puede intervenir en la prevención y/o tratamiento complementario de las enfermedades. Lo que sí sabemos es que el mangostán tiene ciertos compuestos con cierta actividad farmacológica antioxidante, antibacteriana, antimicótica y anti-tumoral. Todas estas pruebas de laboratorio han demostrado que el Mangostán también cuenta con efectos antiinflamatorios así como antihistamínicos. El principio activo más notable del Mangostán son las xantonas. Algunas de estas xantonas incluyen mangostín, mangostenol, mangostenona A, mangostenona B, trapezifolixantona, tovophylina B, alfa- y beta-mangostinas, garcinona B, mangostinona, mangostanol y el flavonoide epicatequina. 185 Mega Health... Te cambia la vida Con relación a los efectos antioxidantes, se han hecho algunos estudios de laboratorio, los cuales corroboran esta cualidad del Mangostán (J Agric Food Chem 2006, Mar 22;54(6):2077-82. Jung HA, Su BN, Keller WJ, Metha RG, Kinghorn AD, Division of Medical Chemistry and Pharmacognosy, College of Pharmacy, The Ohio State University, Columbus, Ohio). Se han realizado otros estudios en los que se investigó la actividad antibacteriana del Mangostán sobre las bacterias que producen el acné (Antimicrobial effects of Thai medicinal plants against acne-inducing bacteria. J Ethnopharmacol. 2005 Oct. 3; 101(1-3):330-3). Por otro lado, las pruebas que se han hecho del Mangostán sobre el cáncer, se han hecho en cultivos de células de cáncer de mama. Dichos estudios han demostrado que los extractos de esta fruta tropical tienen propiedades antiproliferativas, apoptópicas y antioxidantes (Antiproliferation, antioxidation and induction of apoptosis by Garcinia mangostana on SKBR3 human breast cancer cell line. J Ethnopharmacol. 2004 Jan;90 (1):161-6). Además, en algunos países se han realizado investigaciones en el laboratorio sobre la actividad antihistamínica del Mangostán. En un estudio se pudo demostrar que el extracto de Mangostán inhibe la liberación de histamina mediada por la IgE (Inhibitions of histamine release and prostaglandin E2 synthesis by mangosteen, a Thai medicinal plant. Biol. Pharm Bull. 2002 Sep;25(9):1137-41). Es muy importante mencionar que ya se realizó un ensayo, a través del cual se pudo demostrar la actividad de una xantona del Mangostán con relación a su actividad antiinflamatoria. El mecanismo de acción es igual que el muchos fármacos convencionales; inhibe a la enzima ciclooxigenasa (Inhibition of cyclooxygenase and prostaglandin E2 synthesis by gamma-mangostin, a xanthone derivative in mangosteen, in C6 rat glioma cells. Biochem Pharmacol. 2002 Jan 1;63(1):73-9). Esta fruta tropical contiene ciertas xantonas que son poderosos antimicóticos, es decir inhiben el crecimiento de algunos hongos patógenos, como el Fusarium oxysporum (Evaluation of the anifungal activity of natural xanthones from Garcinia mangostana and their synthetic derivatives. J Nat Prod. 1997 May;60(5):519-24). Todos sabemos que las lipoproteínas de baja densidad juegan un papel importante en la aterosclerosis. Pues bien, una investigación sobre el tema ha probado que el Mangostán inhibe la modificación oxidativa de las lipoproteínas de baja densidad (Mangostin inhibits the oxidative modification of human low density lipoprotein. Free Radic Res. 1995 Aug;23(2):175-84). 186 Manual de Apoyo Científico La Guayaba La historia nos enseña que los aztecas llamaban a la guayaba fruta arenosa por la consistencia de su pulpa que está llena de semillas. Tiene un aroma exquisito e importantes propiedades benéficas, por lo que en la actualidad es una fruta apreciada en todo el mundo. La composición de una guayaba cruda es de 5.4 gr. de fibra, 1.32 mg. de Niacina, 184 mg. de Vitamina C, 1.12 mg. de vitamina E, y 284 mg. de Potasio por cada 100 grs. de fruta. Eso significa que la guayaba es una de las frutas más ricas en Vitamina C. Al contener la guayaba carotenoides le da una actividad poderosa antioxidante, ya que estos carotenoides se convierten en vitamina A. La fibra vegetal que contiene la guayaba es de tipo soluble formada por pectina y mucílagos. Entre las indicaciones clínicas de esta fruta encontramos la siguiente: -Debilidad.- La guayaba actúa contra la debilidad, ya que tiene un efecto tonificante sobre nuestro cuerpo, por lo que también se puede recomendar durante la convalecencia de enfermedades. -Tabaquismo.- Recordemos que el tabaquismo es un factor de riesgo importante para las enfermedades cardiovasculares. Como ya lo mencioné, la guayaba contiene vitamina C, la cual es de mucha utilidad como coadyuvante en la desintoxicación del tabaco. Esto quiere decir que actúa como antagonista de la nicotina. - Hipercolesterolemia.- En estudios que se han hecho en seres humanos, se ha podido constatar que la guayaba tiene la capacidad de inhibir los niveles de colesterol en un promedio del 10 % en tres meses, así como el 7.7% los niveles de triglicéridos en sangre. Este resultado se debe al alto contenido de fibra que contiene la guayaba, la cual facilita la eliminación del colesterol y de las sales biliares. - Hipertensión arterial.- Varios estudios clínicos publicados en revistas médicas de renombre internacional, afirman que el consumo de guayaba en la dieta habitual disminuye los niveles de hipertensión arterial sistémica en un promedio de 9 mm. de mercurio en la sistólica y 8 mm. de mercurio en la diastólica . Estos resultados se obtuvieron después de tres meses de consumir esta sabrosa fruta. 187 Mega Health... Te cambia la vida La Manzana La manzana ocupa el cuarto lugar mundial en la producción de frutas después de la uva, la naranja y el plátano. Se producen 40 millones de toneladas de manzana en el mundo entero. Algunos le llaman la reina de las frutas, a pesar de que no es la más cultivada. Tal vez, ésto se debe a los enormes efectos medicinales y a las virtudes culinarias que se le atribuyen a esta fruta. Cada 100 grs. de manzana contienen 115 mg.. de potasio, 7 mg. de fósforo, 7 mg. de calcio, 2.7 gr.. de fibra, ácidos orgánicos, flavonoides y boro. Una de las características muy interesantes de la manzana es que contiene decenas de elementos fitoquímicos, los cuales son componentes no nutritivos que se encuentran en los alimentos vegetales pero que no aportan energía y cuya función se desconocía hasta hace algunos años. Uno de los efectos benéficos de los ácidos orgánicos de la manzana consiste en que al metabolizarse actúan como un alcalinizante a nivel de la sangre y los tejidos. Estos ácidos orgánicos también tienen la capacidad de renovar la flora intestinal y de evitar las fermentaciones intestinales. Por otro lado, la manzana es una de las frutas más ricas en taninos. Estas sustancias tienen un efecto farmacológico antiinflamatorio. Los flavonoides que contiene la manzana ejercen un efecto antioxidante y además impiden que el colesterol se deposite en las paredes de los vasos sanguíneos. Por lo tanto, interrumpen el endurecimiento y estrechamiento de las arterias. Es bueno enfatizar que las manzanas junto con las cebollas son los vegetales más ricos en quercitina. La osteoporosis puede ser prevenida con la manzana, ya que esta fruta contiene boro, el cual es un micromineral que facilita la asimilación del calcio y del magnesio. Las principales indicaciones clínicas de la manzana son: Colelitiasis.- La manzana ejerce un efecto colerético que descongestiona al hígado. Esto significa que aumenta la producción de bilis en el hígado por lo que disminuye el riesgo de sufrir de cálculos biliares. 188 Manual de Apoyo Científico Diarrea.- como ya lo mencioné antes, la manzana contiene un tipo de fibra llamada pectina que actúa como una esponja que absorbe y elimina las toxinas liberadas por los microorganismos patógenos causantes de la gastroenteritis. También desinflama la mucosa intestinal. Estreñimiento.- Aunque parezca extraño, la manzana tiene la capacidad de regular el funcionamiento del intestino, por lo que puede combatir también al estreñimiento. La causa más habitual del estreñimiento es la hipotonía o pereza intestinal, la cual es combatida por la manzana. Hipertensión arterial.- Como se indicó arriba, la manzana contiene grandes cantidades de potasio y este mineral ayuda a disminuir las cifras tensionales. Algunos estudios confirman esta aseveración. Hiperlipidemia.- Al absorber las sales biliares en el intestino, la manzana puede eficazmente disminuir los niveles de colesterol en la sangre. Arteriosclerosis.- Los flavonoides que contiene la manzana, inhiben la agregación plaquetaria por lo cuál es excelente para prevenir la formación de trombos. Además previene la estrechez de las arterias. La Uva La uva pertenece a la familia de las Ampelidáceas, a la especie Vitis vinifera y se conoce como Vid. Existen en el mundo unas 3,000 especies cultivadas de vides, que producen uno de los frutos más medicinales que se conocen. Todas las civilizaciones antiguas del área mediterránea conocían la vid y la utilizaban ampliamente. Tanto el fruto como las hijas y la savia de esta noble planta, poseen propiedades medicinales y constituyen un excelente alimento-medicamento. El zumo de la uva es rico en substancias de elevado valor biológico: azúcares de gran valor nutritivo, proteínas, vitaminas y minerales. El zumo de uva es alimento y medicina. Es originaria de Asia menor y ampliamente difundida por todos los países mediterráneos, donde pueden encontrarse plantas silvestres. Actualmente se cultiva en los 5 continentes. Es un arbusto trepador de la familia de las Vitáceas, con flores de pequeño tamaño agrupadas en racimos compuestos. 189 Mega Health... Te cambia la vida Los frutos, los granos de uva son unas bayas de color negro o verdoso que contienen de una a 4 semillas leñosas. De la uva, se usan las hojas, la savia, las bayas y las semillas. Todas las partes de la vid poseen interesantes propiedades medicinales. Las hojas, especialmente de la vid roja, contienen taninos de efecto astringente y abundantes flavonoides y pigmentos antociánicos que le confieren acción protectora sobre los capilares sanguíneos y una acción hemostática. Las uvas contienen un 16 % de azúcares, hasta 1 % de proteínas (10 gramos por kilo); lípidos, vitaminas A, complejo B, sales minerales, especialmente potasio y de hierro, ácidos orgánicos y pigmentos. Poseen propiedades tonificantes, descongestivas, laxantes, depurativas y antianémicas. Las semillas de la uva contienen ácidos grasos poliinsaturados, útiles en el tratamiento del exceso de colesterol. Se emplean en forma de aceite. El extracto de semillas de uva contiene bioflavonoides. Así que antes de hablar más específicamente sobre el extracto de semillas de uva en sí, me referiré primero a lo que son los bioflavonoides. Los bioflavonoides, a veces también son conocidos como la vitamina P, son solubles en agua y están compuestos de citrina, rutina, hesperidina, lo mismo que flavonas y flavonoles. Generalmente se miden en miligramos. Estos bioflavonoides son necesarios para la absorción apropiada de la vitamina C. Los flavonoides son también unas substancias que proveen ese color amarillo y anaranjado a los alimentos cítricos. Algunos científicos también los llaman el factor de la permeabilidad capilar. Una de sus principales funciones es aumentar la fuerza capilar. Otra de las características de los bioflavonoides es que ayudan a la vitamina C a conservar sano al tejido conectivo. Hasta el momento no se les conoce ninguna toxicidad. Estos bioflavonoides previenen que la vitamina C sea destruida por la oxidación. También fortalecen las paredes de los capilares, por lo que previenen los moretes. Por otro lado, los bioflavonoides ayudan a formar una buena resistencia inmunológica contra las infecciones. Como ya lo mencioné, los bioflavonoides aumentan la efectividad de la vitamina C y hemos visto que ayudan en el tratamiento del edema y los mareos debidos a algún padecimiento del oído interno. 190 Manual de Apoyo Científico En pocas palabras se puede concluir que los extractos de semillas de uva son más fuertes, están mejor documentados en relación a la seguridad y la biodisponibilidad y han sido adecuadamente estudiados clínicamente. Como un resumen, el cual en realidad es difícil de realizar, la gente debe saber que las proantocianidinas son substancias antioxidantes potentes, naturales e hipoalergénicas. Al mismo tiempo son un complejo bioflavonoide altamente biodisponible que es rápidamente absorbido y distribuido a través de todo el cuerpo en pocos minutos. Se ha descubierto que las proantocianidinas tienen 50 veces más capacidad antioxidante que la vitamina E y 20 veces más actividad antioxidante que la vitamina C, a la cual ayudan a aumentar su efectividad y actúan como transportadores y restauradores de la vitamina C oxidada al trabajar con el glutatión. Las proantocianidinas también ejercen una poderosa protección en contra de los radicales libres en el cerebro y en los nervios espinales. En relación al envejecimiento, las proantocianidinas tienen la capacidad de prevenir y eliminar la formación de lipofuscina en el corazón y en el cerebro. También se enlazan a las fibras de colágeno aumentando su elasticidad y la flexibilidad en los músculos, los tendones y los ligamentos. Otro interesante efecto de las proantocianidinas es que actúan como un relajante del músculo liso de los vasos sanguíneos. El Arándano Existen 200 especies en la familia de Vaccinium, la mayoría de las cuales se encuentran en el hemisferio norte. Esta es la razón por la que es importante que cuando consumamos alguna planta medicinal, conozcamos su nombre científico. En este caso, el nombre científico del arándano es Vaccinium myrtillus. Contiene unos flavonoides, llamados antocianósidos, los cuales, le dan las características curativas que posee. Tradicionalmente el arándano es utilizado como simple guarnición cuando se sirven platos suculentos o se sirve junto con confituras, de relleno de tartas de pasteles. Pero en realidad, esta fruta ofrece enormes propiedades. 191 Mega Health... Te cambia la vida Los principios activos estandarizados de potencia garantizada en el arándano son los ya mencionados antocianósidos. Es preferible la fruta entera del arándano que los antocianósidos aislados. El nivel estandarizado del principio activo no debe de ser menor del 25 %. El arándano ha sido usado para el tratamiento del escorbuto en los paises de Escandinavia, debido al alto contenido de vitamina C que posee. Se sabe que contiene hierro, 8 mg. por cada 100 grs. Se ha demostrado ampliamente su utilidad terapéutica en el tratamiento de la anemia. Tal vez, las aplicaciones terapéuticas más importantes del extracto de arándano están dentro del campo de la oftalmología. El interés en los antocianósidos de esta planta, surgió primero cuando diferentes investigadores observaron que la administración del extracto de arándano a individuos sanos, les produjo en un ajuste más rápido a la obscuridad, una mejoría en la agudeza visual nocturna y una restauración más rápida de la agudeza visual después de la exposición a un resplandor. Muchos estudios confirman estas aseveraciones. Durante la Segunda Guerra Mundial, los pilotos de la Fuerza Aerea Real comían conserva de arándano para mejorar su agudeza visual durante las misiones nocturnas. Con el curso de los años, se han publicado varios artículos que relacionan el uso del extracto del fruto del arándano con el efectivo tratamiento de una amplia gama de enfermedades de los ojos. Cada 100 gr de arándano contienen 10 mg. de fósforo, 89 mg. de potasio, 13 mg. de vitamina C, 1 mg. de vitamina E, 10 mcg. de vitamina A, entre otros nutrientes. Las indicaciones clínicas del arándano son: Alteraciones circulatorias.- el arándano contiene un tipo de flavonoides que actúan como protectores de las paredes de los vasos capilares y venosos. Además, disminuyen la inflamación de los tejidos. En estos padecimientos están incluidos las várices, la flebitis, las hemorroides y las úlceras varicosas, pérdida de la visión por problemas retinianos. Los flavonoides antes mencionados mejoran el funcionamiento de la retina y con ello la agudeza visual. Por lo anterior, es útil en personas que sufren de diabetes, hipertensión y arteriosclerosis. Estas enfermedades afectan a la retina y disminuyen la agudeza visual. 192 Manual de Apoyo Científico MegaNoni® Jugo de Morinda Citrifolia (jugo Noni), Arándano, Jamaica, Tamarindo, Fresa, Manzana, Guayaba, Granada, Cereza, Durazno. La Morinda citrifolia o sea el Noni es ténicamente un arbusto de hoja perenne que puede crecer hasta una altura de 6 metros. Tiene ramas toscas y rígidas que producen hojas obscuras, ovales y brillantes. Pequeñas flores blancas fragantes florecen de vainas parecidas a racimos que producen una fruta de color blanco cremoso. El fruto es carnoso y se hace gelatinoso cuando madura. La carne de la fruta es característicamente amarga y cuando está completamente madura, produce un olor rancio y muy distintivo. El noni tiene semillas flotantes que pueden flotar durante meses en el océano. La madera del árbol de la morinda se conoce por su dureza y resistencia a la sal. El noni tiene varios constituyentes químicos. En primer lugar, podemos encontrar una serie impresionante de compuestos terpenos. Han sido aislados los ácidos capróico y caprílico. En segundo lugar, sabemos que las frutas de los arbustos, una categoría de la cual la fruta del noni es miembro, también se considera una buena fuente de vitamina C. En tercer lugar, en la actualidad, el jugo de la fruta del noni ha sido ligado a la síntesis de xeronina en el cuerpo, lo cual tiene implicaciones amplias e importantes sobre la salud. 193 Mega Health... Te cambia la vida Por último, en relación con su composición química, se piensa que el contenido de alcaloide de la fruta del noni es el responsable de sus acciones terapéuticas. Los alcaloides exhiben un amplio rango de actividades farmacológicas y biológicas en el cuerpo humano. Son compuestos orgánicos que contienen nitrógeno y que pueden reaccionar con ácidos para formar sales. Son la base de muchos medicamentos. El Dr. Ralph Heinicke de la Universidad de Hawai describió un compuesto llamado damnacantol que se cree ayuda a inhibir ciertas mutaciones celulares y virales involucradas en el cáncer. Los extractos de la Morinda citrifolia se consideran seguros, si se usan en la adecuada. Sin embargo, las mujeres embarazadas y lactando deben consultar a su médico antes de tomar cualquier complemento. Las altas dosis de los extractos de raíces pueden producir estreñimiento. No se recomiendo tomar los complementos de noni con café, ni con nicotina o alcohol. Indicaciones Cáncer Un estudio conducido en 1994 citó la actividad anticancerosa de la Morinda citrifolia contra el cáncer pulmonar. Un equipo de científicos de la Universidad de Hawai usó ratones de laboratorio vivos para probar la propiedades medicinales de la fruta contra los carcinomas pulmonares de Lewis, los cuales fueron artificialmente transferidos al tejido pulmonar. Los ratones que fueron dejados sin tratar murieron en un plazo de 9 a 12 días. Sin embargo, al darles jugo de noni en dosis diarias consistentes prolongó su período de vida. Casi la mitad de estos ratones vivió por más de 50 días. Las conclusiones de la investigación dicen que los constituyentes químicos del jugo actuaron indirectamente al mejorar la capacidad del sistema inmunológico para luchar contra la malignidad invasora al estimular la actividad de los macrófagos. Otro efecto del jugo de noni es que mejora la actividad de los linfocitos T. Este efecto nos explica porque el noni también puede estar indicado en una variedad de enfermedades infecciosas. 194 Manual de Apoyo Científico Artritis Según algunas teorías, incluyendo la del Dr. Heinicke, la xeronina encontrada en la fruta del noni tiene la habilidad de ayudar a aliviar algunos signos clínicos en varias enfermedades como el cáncer, la senilidad, la artritis, la hiper y la hipotensión, etc. Los sondeos anecdóticos han encontrado que el noni alivia el dolor articular asociado con las enfermedades reumáticas. Ciertos esteroles de la planta del noni están relacionados con un efecto Antiinflamatorio. Sistema inmunológico Los compuestos alcaloides y otros encontrados en el noni han demostrado ser efectivos para controlar o matar más de 6 tipos de cepas bacterianas infecciosas incluyendo las siguientes: Escherichia coli, Salmonella typhi (y otros tipos de salmonella), shigella paradysenteriae y staphylococcus aureus. Además de esto, el damnacantol puede inhibir el estado antigénico temprano del virus Epstein Barr. Los componentes bioactivos de la planta entera, combinados o en porciones separadas han demostrado tener la habilidad de inhibir varias diferentes cepas de bacterias. Los reportes anecdóticos apoyan esta acción en que el noni parece particularmente efectivo en acortar la duración de ciertos tipos de infección. Esto puede explicar la razón por la que el jugo de noni es comúnmente usado para tratar los resfriados. Compuesto nutritivo Más y más investigación sugiere que debido a que el noni estimula el buen funcionamiento del sistema inmunológico, entonces al tomar la planta en formas concentradas puede significar una estimulación en el rendimiento y la salud. Los compuestos del noni tienen la habilidad de aumentar la absorción, la asimilación y la utilización de las vitaminas y los minerales. La presencia de proxeronina en el noni inicia una elevación de la xeronina en el tracto intestinal, lo cual capacita a las paredes de los intestinos a absorber más eficientemente varios nutrimentos, especialmente los aminoácidos. Las vitaminas actúan sinérgicamente con la xeronina para nutrir a todos los sistemas corporales. 195 Mega Health... Te cambia la vida Antioxidante Como todos sabemos, los radicales libres están involucrados en la etiología de un alto porcentaje de enfermedades degenerativas crónicas, así como el proceso del envejecimiento. El efecto antioxidante significa que el jugo noni puede ayudar a destruir a estos radicales libres causantes de tantos padecimientos. Diabetes Aunque no existen estudios científicos serios que avalen la aseveración de que el jugo noni puede ser útil como tratamiento concomitante nutricional en la diabetes, los Hawaianos y los Tahitianos usan al noni para ayudar a los pacientes que sufren de diabetes. Los sondeos anecdóticos han encontrado que en la actualidad, el jugo noni es recomendado a todos aquellos que padecen de diabetes. Analgésico Un estudio en 1990 encontró que los extractos derivados de la Morinda citrifolia tienen la habilidad de quitar el dolor en experimentos animales. Gracias a estudio se notó el efecto sedante del noni. Un estudio que involucró a un equipo francés de científicos halló una actividad analgésica central importante en los ratones de laboratorio. Según otros estudios, el noni es 75 % tan efectivo comoel sulfato de morfina para aliviar el dolor. Sin embargo, diferente de la morfina, el noni no es adictivo. En una encuesta realizada a varios médicos y otros profesionistas de la salud, ellos creen que el noni ayudó al 87 % de más de 8,000 usuarios del noni, quienes sufrían de diferentes grados de dolor. El Tamarindo En Centroamérica y algunos países del Caribe, el tamarindo se usa para la producción de alimentos, particularmente refrescos a base de su pulpa. La pulpa de tamarindo contiene grandes cantidades de glúcidos, ácidos orgánicos y pectina. 196 Manual de Apoyo Científico Esta pulpa se ha utilizado dentro de la medicina folclórica para varios fines, entre los que se incluyen: - El estreñimiento, ya que por su contenido de pectina y glúcidos, mejora la defecación sin causar cólicos. - Problemas biliares, porque tiene actividad colerética y colagoga y por esta razón se descongestiona el hígado y estimula el vaciamiento de la vesícula biliar. - Fiebre, ya que tiene un efecto refrescante y tonificante. La Fresa Esta fruta se utiliza como alimento desde hace miles de años. Aunque sus propiedades fitoterapéuticas se descubrieron hasta el siglo XVI. El reconocido botánico Lineo describe que se curó de la gota con un régimen dietético en el que predominaba la fresa. Los estudios revelan que las fresas contienen pigmentos, enzimas, mucílagos, sales minerales, azúcares y vitaminas A, B y C. También se han encontrado muy pequeñas cantidades de ácido salicílico. Las fresas son alimentos alcalinizantes porque ayudan a nuestro organismo a eliminar substancias de desecho como el ácido úrico. También tienen un efecto laxante por su contenido de mucílagos. Así que disminuyen el estreñimiento. Otra indicación de las fresas es la anemia, anorexia por enfermedades febriles y en estados de convalecencia, ya que estimulan el apetito y mejoran el metabolismo corporal. Al contener vitamina C y bioflavonoides, la fresas cuentan con un efecto antioxidante potente. La Cereza Muchos científicos consideran a la cereza un excelente alimentomedicina. Las cerezas contienen glúcidos, vitaminas, minerales, ácidos naturales, fibra vegetal, flavonoides y ácido salicílico. Ésto significa que contiene muchísimos nutrientes, pero en pequeñas cantidades. Por lo tanto, tienen efectos remineralizantes, laxantes, diuréticos, antiinflamatorios y antipiréticos. Según el Dr. Val197 Mega Health... Te cambia la vida net, reconocido médico francés, uno o 2 días de cura de cerezas, constituye un extraordinario método de desintoxicación, ya que favorece la eliminación de los desechos y de las toxinas. La Guayaba La historia nos enseña que los aztecas llamaban a la guayaba fruta arenosa por la consistencia de su pulpa que está llena de semillas. Tiene un aroma exquisito e importantes propiedades benéficas, por lo que en la actualidad es una fruta apreciada en todo el mundo. La composición de una guayaba cruda es de 5.4 gr. de fibra, 1.32 mg. de Niacina, 184 mg. de Vitamina C, 1.12 mg. de vitamina E, y 284 mg. de Potasio por cada 100 grs. de fruta. Eso significa que la guayaba es una de las frutas más ricas en Vitamina C. Al contener la guayaba carotenoides le da una actividad poderosa antioxidante, ya que estos carotenoides se convierten en vitamina A. La fibra vegetal que contiene la guayaba es de tipo soluble formada por pectina y mucílagos. Entre las indicaciones clínicas de esta fruta encontramos la siguientes: -Debilidad.- La guayaba actúa contra la debilidad, ya que tiene un efecto tonificante sobre nuestro cuerpo, por lo que también se puede recomendar durante la convalecencia de enfermedades. -Tabaquismo. Recordemos que el tabaquismo es un factor de riesgo importante para las enfermedades cardiovasculares. Como ya lo mencioné, la guayaba contiene vitamina C, la cual es de mucha utilidad como coadyuvante en la desintoxicación del tabaco. Esto quiere decir que actúa como antagonista de la nicotina. - Hipercolesterolemia. En estudios que se han hecho en seres humanos, se ha podido constatar que la guayaba tiene la capacidad de inhibir los niveles de colesterol en un promedio del 10 % en tres meses, así como el 7.7% los niveles de triglicéridos en sangre. Este resultado se debe al alto contenido de fibra que contiene la guayaba, la cual facilita la eliminación del 198 Manual de Apoyo Científico colesterol y de las sales biliares. - Hipertensión arterial. Varios estudios clínicos publicados en revistas médicas de renombre internacional, afirman que el consumo de guayaba en la dieta habitual disminuye los niveles de hipertensión arterial sistémica en un promedio de 9 mm. de mercurio en la sistólica y 8 mm. de mercurio en la diastólica. Estos resultados se obtuvieron después de tres meses de consumir esta sabrosa fruta. La Manzana La manzana ocupa el cuarto lugar mundial en la producción de frutas después de la uva, la naranja y el plátano. Se producen 40 millones de toneladas de manzana en el mundo entero. Algunos le llaman la reina de las frutas, a pesar de que no es la más cultivada. Tal vez, ésto se debe a los enormes efectos medicinales y a las virtudes culinarias que se le atribuyen a esta fruta. Cada 100 grs. de manzana contienen 115 mg. de potasio, 7 mg. de fósforo, 7 mg. de calcio, 2.7 gr. de fibra, ácidos orgánicos, flavonoides y boro. Una de las características muy interesantes de la manzana es que contiene decenas de elementos fitoquímicos, los cuales son componentes no nutritivos que se encuentran en los alimentos vegetales pero que no aportan energía y cuya función se desconocía hasta hace algunos años. Uno de los efectos benéficos de los ácidos orgánicos de la manzana consiste en que al metabolizarse actúan como un alcalinizante a nivel de la sangre y los tejidos. Estos ácidos orgánicos también tienen la capacidad de renovar la flora intestinal y de evitar las fermentaciones intestinales. Por otro lado, la manzana es una de las frutas más ricas en taninos. Estas sustancias tienen un efecto farmacológico antiinflamatorio. Los flavonoides que contiene la manzana ejercen un efecto antioxidante y además impiden que el colesterol se deposite en las paredes de los vasos sanguíneos. Por lo tanto, interrumpen el 199 Mega Health... Te cambia la vida endurecimiento y estrechamiento de las arterias. Es bueno enfatizar que las manzanas junto con las cebollas son los vegetales más ricos en quercitina. La osteoporosis puede ser prevenida con la manzana, ya que esta fruta contiene boro, el cual es un micromineral que facilita la asimilación del calcio y del magnesio. Las principales indicaciones clínicas de la manzana son: Colelitiasis.- La manzana ejerce un efecto colerético que descongestiona al hígado. Esto significa que aumenta la producción de bilis en el hígado por lo que disminuye el riesgo de sufrir de cálculos biliares. Diarrea.- como ya lo mencioné antes, la manzana contiene un tipo de fibra llamada pectina que actúa como una esponja que absorbe y elimina las toxinas liberadas por los microorganismos patógenos causantes de la gastroenteritis. También desinflama la mucosa intestinal. Estreñimiento.- Aunque parezca extraño, la manzana tiene la capacidad de regular el funcionamiento del intestino, por lo que puede combatir también al estreñimiento. La causa más habitual del estreñimiento es la hipotonía o pereza intestinal, la cual es combatida por la manzana. Hipertensión arterial.- Como se indicó arriba, la manzana contiene grandes cantidades de potasio y este mineral ayuda a disminuir las cifras tensionales. Algunos estudios confirman esta aseveración. Hiperlipidemia.- Al absorber las sales biliares en el intestino, la manzana puede eficazmente disminuir los niveles de colesterol en la sangre. Arteriosclerosis.- Los flavonoides que contiene la manzana, inhiben la agregación plaquetaria por lo cuál es excelente para prevenir la formación de trombos. Además previene la estrechez de las arterias. 200 Manual de Apoyo Científico El Arándano Existen 200 especies en la familia de Vaccinium, la mayoría de las cuales se encuentran en el hemisferio norte. Esta es la razón por la que es importante que cuando consumamos alguna planta medicinal, conozcamos su nombre científico. En este caso, el nombre científico del arándano es Vaccinium myrtillus. Contiene unos flavonoides, llamados antocianósidos, los cuales, le dan las características curativas que posee. Tradicionalmente el arándano es utilizado como simple guarnición cuando se sirven platos suculentos o se sirve junto con confituras, de relleno de tartas de pasteles. Pero en realidad, esta fruta ofrece enormes propiedades. Los principios activos estandarizados de potencia garantizada en el arándano son los ya mencionados antocianósidos. Es preferible la fruta entera del arándano que los antocianósidos aislados. El nivel estandarizado del principio activo no debe de ser menor del 25 %. El arándano ha sido usado para el tratamiento del escorbuto en los paises de Escandinavia, debido al alto contenido de vitamina C que posee. Se sabe que contiene hierro, 8 mg. por cada 100 gramos. Se ha demostrado ampliamente su utilidad terapéutica en el tratamiento de la anemia. Tal vez, las aplicaciones terapéuticas más importantes del extracto de arándano están dentro del campo de la oftalmología. El interés en los antocianósidos de esta planta, surgió primero cuando diferentes investigadores observaron que la administración del extracto de arándano a individuos sanos, les produjo en un ajuste más rápido a la obscuridad, una mejoría en la agudeza visual nocturna y una restauración más rápida de la agudeza visual después de la exposición a un resplandor. Muchos estudios confirman estas aseveraciones. Durante la Segunda Guerra Mundial, los pilotos de la Fuerza Aerea Real comían conserva de arándano para mejorar su agudeza visual durante las misiones nocturnas. Con el curso de 201 Mega Health... Te cambia la vida los años, se han publicado varios artículos que relacionan el uso del extracto del fruto del arándano con el efectivo tratamiento de una amplia gama de enfermedades de los ojos. Cada 100 gr. de arándano contienen 10 mg. de fósforo, 89 mg. de potasio, 13 mg. de vitamina C, 1 mg. de vitamina E, 10 mcg. de vitamina A, entre otros nutrientes. Las indicaciones clínicas del arándano son: Alteraciones circulatorias.- el arándano contiene un tipo de flavonoides que actúan como protectores de las paredes de los vasos capilares y venosos. Además, disminuyen la inflamación de los tejidos. En estos padecimientos están incluidos las várices, la flebitis, las hemorroides y las úlceras varicosas, pérdida de la visión por problemas retinianos. Los flavonoides antes mencionados mejoran el funcionamiento de la retina y con ello la agudeza visual. Por lo anterior, es útil en personas que sufren de diabetes, hipertensión y arteriosclerosis. Estas enfermedades afectan a la retina y disminuyen la agudeza visual. 202 Manual de Apoyo Científico Megavid® Extracto de Semilla de Uva y Vitamina E. Los Bioflavonoides, a veces son también conocidos como la vitamina P, son solubles en agua y están compuestos por citrina, rutina, hesperidina, lo mismo que flavonas y flavonoles. Generalmente se miden miligramos. Estos bioflavonoides son necesarios para la absorción apropiada de la vitamina C. Los flavonoides son también las sustancias que proveen ese color amarillo y anaranjado a los alimentos cítricos. Algunos científicos también lo llaman el factor de permeabilidad capilar. Una de las principales funciones es aumentar la fuerza capilar. Otra de las características de los bioflavonoides es que ayudan a la vitamina C a conservar sano el tejido conectivo. Hasta el momento no se le conoce ninguna toxicidad. Estos bioflavonoides previenen que la vitamina C sea destruida por la oxidación. También fortalecen las paredes de los capilares, por lo que previenen los moretes. Por otro lado, los bioflavonoides ayudan a formar una buena resistencia inmunológica contra las infecciones. Como ya lo mencioné, los bioflavonoides aumentan la efectividad de la vitamina C y hemos visto que ayuda en el tratamiento del edema y los marcos debidos a algún padecimiento del oído interno. El término picnogenol en realidad describe un complejo entero de flavonoides de plantas (proantocianidinas). El mismo ha aseverado en sus escritos que por razones prácticas, usó el extracto de semillas de uva para todos los estudios. 203 Mega Health... Te cambia la vida Por lo cual, podemos afirmar que grano por grano, el extracto de semillas de uva tiene más proantocianidinas. Hoy día podemos afirmar que el análisis de cromatografía líquida de alto rendimiento de ambos extractos estandarizados, ha revelado que el extracto de semillas de uva tiene un contenido más alto de proantocianidinas (mínimo 92%) que el extracto de corteza de pino (mínimo 85%). El extracto de semillas de uva también tiene un contenido más alto de esteres de proantocianidinas gálicas, las cuales según el profesor Masquelier le dan superioridad en su poder antioxidante sobre el extracto de corteza de pino. Las proantocianidinas del extracto de semillas de uva han sido investigadas clínicamente en varios países de Europa Occidentales; Bombardelli y Morazzoni (1993) resumieron 6 estudios clínicos hechos con proantocianidina de semillas de uva, todos dobleciego. Por otro lado, Largue y colaboradores (1981) reportaron lo mismo en estudios abiertos y en otros estudios dobleciego. Existen rumores que los extractos de corteza de pino tienen constituyentes químicos adicionales que le dan una potencia mágica superior sobre los extractos de semillas de uva. Pues bien, todos estos rumores son sencillamente infundados. Por definición podemos afirmar que los principios activos de estos extractos son los proantocianidinas. Con respecto a la potencia antioxidante contra el radical superóxido y contra la peroxidación lipídica, el extracto de semillas de uva se encontró superior al extracto de corteza de pino, según un reporte (MT Meunier et al. 1989. Plantes Medicinales et Phyotherapie 23, 267). En pocas palabras se puede concluir que los extractos de semillas de uva son más fuertes, están mejor documentados en la relación a la seguridad y la biodisponibilidad y han sido con una excepcional actividad antioxidante. Estos compuestos se encuentran en varias plantas incluyendo el extracto de semilla de uva, corteza de árbol de limón, cacahuate, piel de cítricos y arándanos. Ambos, la semilla de uva y la corteza de pino, son excelentes fuentes proantocianidinas. Algunos estudios indican que el extracto de semilla de uva puede ser más potente y efectivo puesto que contiene formas químicas de 204 Manual de Apoyo Científico proantocianidinas no presentes en los extractos de corteza de pino. También es más económico extraer estos compuestos de semillas de uva que de la corteza del pino. Pero independientemente de la fuente, estos antioxidantes protectores pueden usarse para mantener una buena salud y prevenir el daño producido por los radicales libres. Ahora bien, el extracto de semillas de uva es una fuente superior de Proantocianidinas. Esta es una clase especial de bioflavonoides que posee enormes propiedades antioxidantes. Durante varios años, aquellas personas que pudieron pagar el precio caro de los complementos picnogenol, han conseguido una gran protección antioxidante contra los dañinos radicales libres. El Picnogenol (marca comercial) es un extracto de la corteza del pino que contiene 85% de proantocianidinas. Por otra parte, el extracto de semilla de uva contiene 95% de proantocianidinas y es mucho más accesible al público en general que el antes mencionado. El Prof. Masquelier hizo estudios clínicos así como estudios extensivos analíticos, de biodisponibilidad, de toxicología y estudiados clínicamente en forma adecuada. Como un resumen: Aunque es difícil de realizar, respecto al extracto de semilla de Uva y Vitamina E, la gente debe saber que sus propiedades son substancias antioxidantes potentes, naturales e hipoalergénicas. Al mismo tiempo son un complejo bioflavonoide altamente biodisponible que es rápidamente absorbido y distribuido a través de todo el cuerpo en pocos minutos. Se han descubierto que las proantocianidinas tienen 50 veces más capacidad antioxidante que la vitamina E y 20 veces más actividad antioxidante que la vitamina C, a la cual ayuda a aumentar su efectividad y actúa como transportes y restauradores de la vitamina C oxidada al trabajar con el glutatión. Las proantocianidinas también ejercen una poderosa protección 205 Mega Health... Te cambia la vida en contra de los radicales libres en el cerebro y en los nervios espinales. En relación al envejecimiento, las proantocianidinas tienen la capacidad de prevenir y eliminar la formación de lipofuscina en el corazón y en el cerebro. También se enlazan en las fibras de colágeno aumentando su elasticidad y flexibilidad en los músculos, los tendones y los ligamentos. La vitamina E fue aislada por primera vez en 1923, sintetizada en 1938 y se hizo accesible como complemento en 1941. El Instituto ShtJte clamaba muchos beneficios cardiovasculares de la vitamina E y en 1946 encontró que un hombre con angina de pecho severa, obtuvo una mejoría completa con la suplementación de vitamina E. Hubo un caso también de una severa púrpura trombocitopénica e insuficiencia cardíaca que mejoró en forma extraordinaria con la suplementación de la vitamina E. El instituto Shute afirmaba que había tratado a más de 30,000 pacientes, pero fue criticado porque mucho de su trabajo era anecdótico y no fue controlado. Algunos de los desarrollos bioquímicos clarificados en relación a la vitamina E, incluyen su habilidad para aumentar el colesterol HDL (el bueno) cuando está bajo inhibición de la agregación plaquetaria (como la aspirina), modulación del metabolismo el ácido araquidónico y las prostagladinas, reducción del tromboxano A2 y beneficio en la enfermedad vascular periférica como en la claudicación intermitente. La vitamina E puede prevenir la toxicidad de las catecolaminas, conocidas como las hormonas del estrés y la formación de radicales libres. Cuando la vitamina E es deficiente, aumenta el riesgo de una cardiomiopatía asociada con la toxicidad de doxorubicina. Una de las publicaciones de la Universidad de Harvard, The Medical Letter eliminó completamente el interés sobre el beneficio de la vitamina E durante muchas décadas. Dijeron, en aquel entonces, en 1950 que los estudios definitivos finales demostraban que la vitamina E no tenía ningún valor terapéutico para tratar enfermedades cardíacas. Hoy, estudios reportados que fueron conducidos en la misma Escuela de 206 Manual de Apoyo Científico Salud de la Universidad de Harvard dicen totalmente lo opuesto. En un estudio, el Dr. M. Stampfer encontró que durante un segmento de 8 años, las mujeres que habían tomado al menos 100 UI. de vitamina E diario durante dos años tuvieron un 46 % menor riesgo a sufrir un ataque al corazón. Ésto se basó en un estudio de una población de 87,245 mujeres. El segundo estudio, en hombres, por el Dr. Rimm, basado en 51,529 sujetos, demostró un 37% de menor riesgo. Se descubrió que no hay suficiente vitamina E en el alimento, el Dr. M. Stampfer estuvo tan convencido por los datos que él mismo está tomando la vitamina E. Ahora científicos de la misma Universidad nos están reportando una reducción en la enfermedad cardíaca que va del 35 al 50%. Creo que es muy importante pensar en la trascendencia de este retraso y convertirlo en costos reales. Sabemos que en la actualidad 40% de las muertes (en los E.U.A.) son causadas por enfermedades cardíacas. Cada día, 2,000 o cerca de 750,000 personas por año, mueren por una enfermedad cardíaca. Esto significa que cada año cerca de 375,000 menos gentes hubieran muerto, un ahorro de cerca de 1,020 pacientes diariamente. Es difícil calcular cuantos se hubieran salvado, si no se hubiera retrasado la aceptación de este conocimiento empírico, en aquel tiempo. La consecuencia es enorme. Ojalá alguien hubiera tenido por lo menos un poco de curiosidad para estudiar, como ahora, a fondo, los efectos terapéuticos de los nutrientes. El uso terapéutico de los nutrientes es a base de la medicina natural y es un método seguro, económico y efectivo. El programa Iner-Salud de la Organización Mundial de la Salud, implementado desde Marzo de 1991, aspira a promover la adopción de modos de vida sanos con el fin de prevenir muchas de las llamadas “enfermedades de la civilización”, en particular los ataques cardíacos, el cáncer, la diabetes, la hipertensión y la osteoporosis. En este programa se advierte sobre los efectos nocivos de las dietas desequilibradas, el hábito de fumar, al alcoholismo y la falta de ejercicio físico, así como el estrés y la contaminación. 207 ANTIESTRÉS Manual de Apoyo Científico Ciclosleep® Azhar, Pasiflora, Tila y Zapote Blanco. El insomnio es la incapacidad de dormir. El insomnio puede alterar la calidad o la cantidad de sueño. Sus causas son variables. Puede deberse a una causa psicológica. Pero también lo puede ocasionar problemas orgánicos, como diabetes, enfermedades tiroideas, contracciones musculares y la ingesta de estimulantes (como la cafeína) es una causa frecuente de insomnio. Por otro lado tenemos la ansiedad que se caracteriza por un temor anticipado y cuyo origen no se conoce. Este síntoma puede producir varios signos físicos como consecuencia. Estos signos son sudor de las manos, sensación de desmayo, tensión muscular, transtornas gastrointestinales, taquicardia, etc. Pues bien, para ayudar a controlar estas alteraciones en el sueño y en la tranquilidad, contamos con las siguientes plantas medicinales: El Zapote Blanco (casimiroa edulis) es un árbol de tamaño mediano con hojas largas, flores fragantes, florece en Enero y Febrero y sus frutos se consumen frecuentemente como complemento alimenticio. Es una planta apícola que produce néctar. En varios estados de nuestro país este árbol se cultiva y se mantiene en huertos familiares. Sus hojas, su corteza y su fruto son medicinales. Generalmente se utiliza en alteraciones del sistema nervioso. Se sabe que sus hojas producen un efecto hipnótico, por lo cual es útil contra el insomnio. Desde el punto de vista farmacológico las hojas, la corteza y sobre todo las semillas, contienen un glucósido llamado casimirosina, el 209 Mega Health... Te cambia la vida cual puede ser tóxico a dosis exageradas. Este principio activo es el responsable de los efectos sedantes e hipnóticos de la planta. Sin embargo, a dosis altas puede provocar efectos fatales. El naranjo amargo (citrus aurantium) es mejor conocido como té de Azahar. El nombre de esta flor proviene del árabe al-azahar que significa flor blanca. Se da en zonas como el Mediterráneo, osea, en climas fríos pero no extremosos. Se recolectan los pétalos que caen del árbol de naranjo. Se utilizan de esta planta generalmente las flores, los frutos y a veces las hojas. Las flores contienen aceite esencial, vitamina C, flavonoides, sales minerales y abundante pectina. El aceite esencial es tranquilizante, hipnótico suave y espasmolítico. Sus indicaciones son ansiedad, insomnio, distonías neurovegetativas y tos nerviosa. Casi todo mundo conoce la Pasiflora (Pasiflora Incarnata). Se utilizan las flores y los frutos. Sus principios activos son flavonoides, alcaloides indólicos, trazas de aceite esencial y fitosteroles. Se ha demostrado que los principios activos de la Pasiflora como el maltol y el etil maltol producen una sedación del sistema nervioso central y una reducción en la actividad motora espontánea. La Pasiflora tiene una actividad ansiolítica, tranquilizante, miorrelajante y espasmolítica. Sus indicaciones son intranquilidad, irritabilidad, migraña, taquicardia e insomnio. En casos muy raros puede producir reacciones de hipersensibilidad. Esta planta está aprobada por la Comisión E, que supervisa los medicamentos en Alemania. En el caso de la Tila (Tilia Species) utilizamos las flores secas y frescas. La Tila es un árbol alto que puede llegar a medir hasta 25 metros. Las flores tienen una fuerte y dulce fragancia. Los principios activos de esta planta son taninos mucílagos, flavonoides, triterpenos y esteroles. Los efectos farmacológicos de la Tila son antitusígeno, astringente y aforético, diurético, sedante y analgésico. Las indicaciones principales son ansiedad, tos y bronquitis. Esta planta está aprobada por la Comisión E. 210 Manual de Apoyo Científico Ginkgohealth® Ginkgo Biloba. La naturaleza ofrece un remedio maravilloso que retarda el proceso de envejecimiento, a la vez que ofrece más calidad, energía y dinamismo a nuestros años de vida. Este recurso natural proviene del Ginkgo: Un árbol en el que tanto los curanderos de ayer como los científicos de hoy, han encontrado propiedades medicinales. Entre los árboles más antiguos que se conocen se encuentra el “Ginkgo Biloba” que habita en el planeta desde el período Mesozoico -cuando los dinosaurios vivían en la tierra- y que durante más de 150 millones de años ha estado floreciendo, apenas sin ningún cambio en su apariencia. El Ginkgo ha sido el único árbol que sobrevivió a la tragedia atómica de Hiroshima, y es tal su antigüedad y su capacidad de supervivencia que algunos científicos lo han llamado el fósil viviente. Sus flores tienen un desagradable olor a mantequilla rancia y sus frutos poseen semillas en forma de nueces que tuestan y se venden comúnmente en el Oriente. Pero, tras todas las características externas y su larga historia de existencia, el Ginkgo Biloba es un árbol que posee extraodinarias propiedades medicinales: su propio nombre derivado del chino «Yinkuo» que en español significa fruto de plata (la palabra biloba quiere decir que tiene dos lóbulos y se refiere a una característica externa de sus hojas), viene a ser una especie de augurio de ese asombroso poder curativo que los chinos, precisamente fueron los primeros en descubrir. 211 Mega Health... Te cambia la vida Las propiedades medicinales de Ginkgo Biloba despiertan el interés de los expertos Durante miles de años, la llamada medicina tradicional china ha estado utilizando los frutos y las semillas del Ginkgo Biloba como remedio contra el cáncer, el asma, la debilidad pulmonar, la congestión, la debilidad auditiva, el déficit de energía sexual y algo muy interesante: ¡como recurso para la búsqueda de la longevidad!. Hoy, este antiquísimo árbol también ha acaparado la atención de la medicina moderna, que comienza a estudiarlo y a utilizarlo con propósitos específicos. En una serie de investigaciones recientes, los científicos han aislado de sus hojas ciertos compuestos químicos que demuestran beneficios extraordinarios sobre el organismo humano, y algunos especialistas ya han comenzado a utilizarlo en el tratamiento de enfermedades degenerativas propias de la vejez como la demencia senil y el mal de Alzheimer. La circulación sanguínea: El río de la vida alimentado por el Ginkgo Biloba La circulación sanguínea es uno de los procesos corporales imprescindibles para garantizar la salud. La libertad con que la sangre circula a todas partes del cuerpo así como la manera en que ésta transporta los nutrientes que necesitan las células y remueve los desechos de la actividad metabólica, afecta directamente la salud de cada órgano de nuestro cuerpo. Cuando nuestras células, tejidos y órganos no son nutridos correctamente permanecen en sus propios desechos, comienzan a envejecer rápidamente... Aparecen los dolores y los achaques; los ligamentos comienzan a debilitarse y se hace más difícil caminar, correr, nuestros ojos y oídos ya no pueden captar cada detalle de una pintura o de una pieza musical; y más profundamente, el cerebro -ese órgano maravilloso que permite interpretar el placer de cada sensación- se torna menos activo, menos energético. Son muchas las razones por las que la circulación sanguínea puede disminuir, entre ellas: • El estrés, • La falta de ejercicio, • Una dieta inadecuada... 212 Manual de Apoyo Científico Sin embargo, el Ginkgo Biloba tiene la propiedad de mejorar la calidad de la circulación de la sangre que fluye a todos los órganos y tejidos vitales, incluyendo el corazón y el cerebro. Los compuestos químicos de esta planta proporcionan más oxígeno a las células, y como también reducen la adhesividad de los eritrocitos (o glóbulos rojos), permite que la sangre fluya con más libertad. De hecho, las células se vuelven menos propensas a adherirse a las paredes arteriales, y de ésto, lógicamente, reduce el riesgo de formación de coágulos. El Ginkgo Biloba también mejora las funciones cerebrales. La glucosa y el oxígeno son dos substancias básicas para el funcionamiento del cerebro. La glucosa es una especie de combustible. Es decir, una fuente de energía que el cerebro necesita para poder realizar todas sus actividades; especialmente, durante los periodos de gran esfuerzo intelectual y estrés. El Ginkgo Biloba incrementa la asimilación y utilización de la glucosa por parte del cerebro, y en consecuencia, éste órgano puede trabajar con mayor eficiencia. La medicina tradicional china ha usado el “Ginkgo Biloba” por más de cinco mil años para mejorar la memoria, aumentar la circulación de la sangre y aliviar el dolor. El oxígeno, por su parte, es otro de los nutrientes más importantes del cerebro. Pero desafortunadamente, la vida moderna no nos permite tomar todo el oxígeno que nuestras células verdaderamente necesitan. La vida sedentaria, la calidad de aire que respiramos, la carencia de las plantas que oxigenen el ambiente, son factores que contribuyen a ello.., se sabe que la falta de oxígeno daña a los tejidos del cerebro y afecta las funciones cerebrales; incluso, afortunadamente, gracias al Ginkgo Biloba es posible aumentar la circulación sanguínea favoreciendo la oxigenación adecuada del cerebro y todas las actividades cerebrales. La insuficiencia cerebral, por ejemplo, es una de las condiciones en las que el Ginkgo Biloba ha demostrado ser sumamente efectivo. Esta condición se caracteriza por la falta general de la vitalidad 213 Mega Health... Te cambia la vida y salud mental -particularmente, en las personas mayores de 60 años- y se presenta con síntomas específicos como: • • • • • • Mala memoria. Disminución de la capacidad intelectual. Pérdida del estado de alerta. Depresiones muy fuertes. Dolor de cabeza. Vértigo. En investigaciones realizadas en el Programa de Estudio de Medicinas Alternativas de la Universidad de Guadalajara (México), se ha comprobado el efecto terapéutico del extracto de Ginkgo Biloba en los casos de insuficiencia cerebral. Uno de los estudios se llevó a cabo entre 50 pacientes a quienes se les administraron 40 miligramos del extracto, por vía oral, 3 veces al día ¿Resultados? -Todos los casos tratados mejoraron considerablemente y aunque el tiempo en el que se apareció el progreso ha variado de un paciente a otro, ¡en más del 90% de los casos se obtuvo una respuesta terapéutica favorable después de un periodo de dos meses!. El Ginkgo Biloba actúa contra el peligro de los Radicales Libres. Los radicales libres son moléculas altamente reactivas creadas por nuestro propio organismo como un arma de defensa contra los agentes patógenos que lo invaden. Sin embargo, cuando los radicales libres se hallan en cantidades excesivas pueden atacar los tejidos y órganos saludables del cuerpo. Las grasas saturadas y procesadas, las radiaciones debidas al debilitamiento de la capa de ozono, los pesticidas y herbicidas, y otra serie de agentes contaminantes que invaden a nuestro cuerpo, también aumentan la producción de radicales libres. Las hojas, los frutos y las semillas (o nueces) del Ginkgo Biloba pueden ser usadas en remedios medicinales para el tratamiento de diversos padecimientos y afecciones. 214 Manual de Apoyo Científico El daño de exceso de radicales libres sólo podría evitarse si el organismo produjera mayor cantidad de enzimas para contrarrestar sus efectos destructivos, pero desafortunadamente, no ocurre así. De hecho, como la contaminación del ambiente se torna cada vez más seria, el Ginkgo Biloba podría convertirse en una bendición por sus propiedades antioxidantes que pueden destruir la acción de los radicales libres. Según estudios realizados, los compuestos químicos de extracto de Ginkgo Biloba (que son capaces de combatir los radicales libres) han demostrado ser diez veces más potentes que los encontrados comúnmente en otras fuentes vegetales como las cáscaras de cítricos y otras frutas como los arándanos. Por tanto como los radicales libres son considerados los mayores contribuyentes del proceso de envejecimiento, ¿es necesario tener en cuenta la capacidad de Ginkgo Biloba para retardar la vejez?. Otras ventajas del Ginkgo Biloba El Ginkgo Biloba mejora la circulación sanguínea, favorece las funciones cerebrales y detiene el daño que provocan los radicales libres sobre nuestro organismo. Pero, además de estos beneficios, existen otras ventajas. Por ejemplo: Diabetes Los pacientes diabéticos son 11 veces más propensos a desarrollar una enfermedad vascular periférica, que puede conducirlos a una ceguera diez años antes que los no diabéticos. Por su parte la gangrena es 50 veces más frecuente en los hombres diabéticos que en los no diabéticos, y 70 veces más común en las mujeres diabéticas que en aquellas que no sufren de esta condición. La capacidad del Ginkgo Biloba de aumentar el flujo sanguíneo periférico y reducir la inflamación, al mismo tiempo que mejora la utilización del oxígeno, puede ser útil para reducir los daños de la diabetes a largo plazo. Así mismo, además de todos estos beneficios, el Ginkgo Biloba también parece disminuir el consumo de insulina. 215 Mega Health... Te cambia la vida Desórdenes visuales El Ginkgo Biloba se utiliza para el tratamiento de enfermedades en las que ha sido dañada la retina (como en el caso de la degeneración de la mácula debido a la vejez). Senilidad Como el Ginkgo Biloba protege contra la debilidad cerebral, mejora la circulación sanguínea y protege contra el daño causado por los radicales libres, no cabe duda que los ancianos pueden beneficiarse si complementan su alimentación con el extracto del Ginkgo. Protección durante los período de estrés Bajo el estrés se generan anormalmente excesos de radicales libres y la tensión que se experimenta, aleja la sangre del tracto digestivo desviándola hacia los músculos para prepararlos para la acción; por esta razón, se afectan los procesos de digestión y asimilación de los alimentos y cuando esta afección se prolonga durante mucho tiempo, puede conducir a deficiencias inmunológicas que más tarde derivarían en cáncer, infecciones virales u otras enfermedades. Por otra parte, como el estrés crónico reduce la circulación sanguínea hacia los órganos vitales, puede privarlos de los nutrientes esenciales -como el oxígeno, azúcares, vitaminas y otras substancias- que ayudan a la reparación de los tejidos dañados. El Ginkgo Biloba contrarresta todos estos daños. Hoy, el extracto de “Ginkgo Biloba” es usado en el tratamiento de pacientes que sufren de confusión mental y pérdida de memoria. Inhibidor del “Factor Activante de las Plaquetas” El Ginkgo Biloba bloquea una substancia conocida como factor activante de las plaquetas (PFA), que puede generar una serie de enfermedades alérgicas como el asma, algunos tipos de dermatitis, la psoriasis y hasta ciertos transtornos cardíacos. Así 216 Manual de Apoyo Científico mismo, el efecto relajante del Ginkgo Biloba sobre las arterias y las arteriolas (o ramas sanguíneas más pequeñas que las arterias) puede ser suficientemente fuerte como para contrarrestar el espasmo vascular. Inflamaciones y quemaduras Finalmente, existen evidencias de que Ginkgo Biloba resulta útil -aplicado como crema tópica o administrado oralmente- para aliviar problemas inflamatorios debido a las quemaduras del sol, eczemas, acné, algunas alergias de la piel, así como aliviar los padecimientos de la fiebre de heno. Conclusiones: Sin lugar a duda, una de las ventajas fundamentales del Ginkgo Biloba radica en que se trata de una planta que es asimilada muy fácilmente por el organismo cuando se administra como un medicamento natural. Por ello, quizás el Ginkgo Biloba ha sido el centro de investigaciones científicas muy amplias y bien documentadas pues, por ejemplo, en los últimos 50 años, se han conducido cientos de estudios científicos -particularmente en Francia y Alemania- para conocer más sobre las extraodinarias propiedades medicinales de este antiquísimo árbol. 217 Mega Health... Te cambia la vida Kavahealth® Kava Kava y Pasiflora. Desde el primer contacto importante con los europeos en el siglo XVIII, la planta del Océano Pacífico conocida en latín como Piper Methysticum y la bebida preparada con ella, ambas llamadas Kava se han hecho muy familiares en el mundo entero a través de los medios visuales y escritos. La planta de Kava es un arbusto robusto perenne, erecto y con muchas ramas que pertenecen a la famillia de las Piperáceas. Florece a una latitud de entre 150 a 300 m. arriba del nivel del mar y crece bien en el terreno pedregoso, ya sea en forma cultivada o silvestre. Los efectos reportados de la bebida kava han impulsado numerosas investigaciones químicas durante los últimos 130 años en la búsqueda de los constituyentes biológicamente activos. Estas investigaciones han resultado en el aislamiento de dos series de compuestos estrechamente relacionados que son las alfapironas de algunos otros compuestos diversos. El primer compuesto aislado casi simultáneamente por Gobley y Cuzent fue el ahora conocido como mestisticina (antes se conoció como kavarina, kawarina, kavatina, kanakina). Aunque es difícil de creer, en 1984 Nólting y Kopp reportaron un material cristalino. A este compuesto se le nombró yangonina. Luego, en 1908 se logró el aislamiento de la dehidrometisticina (DHM). 218 Manual de Apoyo Científico Entre 1914 y 1933, Borshe publicó 14 trabajos donde en su investigación se descubrieron 2 nuevos constituyentes, la Kawaina y la Dehidrokawaina (DH K). Con el tiempo, se aislaron 2 materiales de pigmentos, la flavoquina A y la flavoquina B. Según Shulgin estos pigmentos podrían explicar el decoloramiento de la piel observando con el uso prolongado de los extractos de Kava. Varios estudios farmacológicos, incluyendo los de Hansel y Beiersdorff han confirmado la actividad de la dehidrometisticina y de la dehidrokawaina en causar somnolencia cuando se administra en forma oral. Otros investigadores encontraron que estos dos compuestos tienen una actividad sedante y que dosis muy altas, en animales pueden producir ataxia marcada. Ahora se cree que la acción sedante de las pironas de la Kava, se debe a su afinidad por los sitios receptores del CABA, aunque existe contradicción con el resultado de otros estudios. Posteriormente, se demostró que la acción más característica de las pironas de la Kava sobre el sistema nervioso central es su capacidad de producir una relación muscular. Las pironas también han demostrado ser considerablemente más efectivas en proteger a los animales de crisis convulsivas y la muerte causada por dosis tóxicas de estricnina. De esta manera, estos compuestos pueden representar un nuevo grupo de potentes relajantes musculares esqueléticos. En otros estudios, se notó que la Kawaina, la dehidrokawaina, la yangonina y la desmetoxiyanonina son agentes que tienen una actividad anticonvulsionante. Aunque el Kava Kava tiene efectos inductores del sueño, no afecta los tiempos de reacción en seres humanos. Por otro lado, se han investigado la capacidad de actuar como un anestésico local de la Kava Kava y efectivamente se ha demostrado este efecto farmacológico. Estos estudios son 219 Mega Health... Te cambia la vida apoyados por el reciente descubrimiento de la Kawaina, como los anestésicos comunes locales, bloquea los canales iónicos de sodio voltaje-dependientes. Algunos otros científicos han demostrado que el Kava Kava tiene propiedades antimicóticas debido a algunas de sus pironas. En 1996, en un estudio randomizado, controlado con placebo, doble ciego, fueron tratados 2 grupos de 29 pacientes con un extracto estandarizado a 70 mg. de lactona de Kava, tres veces al día durante cuatro semanas. El estudio concluyó que el Kava fue clínicamente efectivo en reducir los estados de ansiedad, tensión y excitación de origen no-metal. No se notaron reacciones adversas. La conclusión es que el Kava continúa ocupando un lugar central en las comunidades del Pacífico Sur y su importancia ahí se ha incrementado con el surgimiento del interés en las costumbres y la cultura étnica de la gente nativa. No tiene propiedades adictivas e induce un dormir profundo reparador y libre de sueños, mejora los poderes psíquicos y alivia el insomnio y el nerviosismo. Las autoridades de salud europeas la consideran un remedio relativamente seguro contra la ansiedad. Todo esto ha hecho que el Kava Kava incremente rápidamente su popularidad. Referencias: Globey M. 1860. Recherches Sur la racine de kava. Journal de Pharmacie el the Chimie, 37, 19-23. Cuzent, M. 1861. Composition obimique de la kavahine, Comptes Rendus. Hebdomadaire des Seanses de I. Academie des Sciences, 52, 205-206. 220 Manual de Apoyo Científico Mega-Mint® Aceite de Menta. La menta es uno de los aceites esenciales que se ha usado desde la antigüedad con fines cosméticos y medicinales. Esta planta es mencionada desde el año 1550 a.C. en el papiro de Ebers. Se sabe que los egipcios también usaban esta planta especialmente contra dolores abdominales y se ha encontrado esta hierba en numerosas tumbas de Egipto. Es conocido que en Japón se ha utilizado durante por lo menos 2000 años. Hipócrates, el padre de la medicina, se refiere a ella como un fuerte afrodisiaco mientras que Plinio resaltaba su capacidad analgésica e inclusive pensaba que esta planta podía aumentar la capacidad intelectual. En la mitología griega se dice que la esposa de Plutón por celos aplastó a la bella Mentha y Plutón, para salvarla la convirtió en una hierba. Desde entonces la planta de la menta ha sido usada en los banquetes más elegantes en Roma y en Grecia con el objetivo de combatir los malestares estomacales provocados por el exceso de comida, así como para los dolores de cabeza y los mareos. Desde el punto de vista de la macrobiótica se considera al aceite de menta con polaridad Yang, y por eso se usa para aumentar las fuerzas perdidas aliviando la pesadez física y mental. Uno de los usos más frecuentes de este aceite es su impregnación en el ambiente como aromatizante, las personas tienen la sensación de una mente despejada, lo cual favorece la 221 Mega Health... Te cambia la vida concentración, la imaginación y la creatividad. Desde hace mucho tiempo los japoneses han utilizado el aceite de menta para aromatizar sus oficinas con el objeto de aumentar el rendimiento de los empleados. El aceite de menta es uno de los pocos aceites que pueden utilizarse puros sobre casi todo el cuerpo. Esa es la razón por la cual el aceite de menta es uno de los más usados como aromaterapia en los masajes. Con relación al cuidado de la piel, el aceite de menta se usa para ayudar a retener la humedad y evitar así el envejecimiento prematuro. Se puede utilizar en pequeñas zonas produciendo un efecto relajante Por esta misma capacidad, su uso es muy conveniente en los malestares nerviosos producidos durante los viajes (dolores de cabeza, jet lag, mareos) especialmente los viajes largos. Se pueden agregar algunas gotas en la tina de baño y eso coadyuva a eliminar el cansancio ya que ayuda a la excreción de toxinas y estimula el drenaje linfático. Se pueden utilizar algunas gotas de aceite de menta en agua tibia para baños de pies. Desinflama los tobillos, los pies y produce una sensación de frescura. Muchas personas lo utilizan en forma tópica en casos de golpes y dolores musculares en general. En el área abdominal se puede aplicar el aceite de menta con el objeto de aliviar diarreas, dolor de estómago, ardor y flatulencia. Inclusive se puede utilizar en niños (mayores de 6 años) en forma diluida contra cólicos por su acción antiespasmódica. El aceite de menta tiene muchas aplicaciones. Sin embargo no debe ser utilizado por períodos prolongados ya que puede producir irritación. Sólo se usa en molestias ligeras. Es refrescante y vigorizante, la menta desprende un perfume fresco, mentolado y balsámico, excelente estimulante mental. Tradicionalmente se ha utilizado para aliviar los dolores de 222 Manual de Apoyo Científico estómago. Tópicamente el aceite de menta se usa para dolor de cabeza, mialgias, neuralgias, dolor de dientes, inflamación de la mucosa oral, enfermedades reumáticas, prurito, urticaria, se usa como agente antiviral y antibacteriano, como antiespasmódico y para repeler mosquitos. En forma oral, se recomienda poner solamente una gota debajo de la lengua. En algunos alimentos y bebidas el aceite de menta se usa como un agente saborizante natural. En la manufactura, se usa como un componente de fragancia en jabones y cosméticos así como un agente saborizante natural en la industria farmacéutica. Para preparar el aceite de menta, se emplean las hojas enteras (menthae piperitae). Las hojas de menta contienen aceite esencial (1-3%), rico en mentol (35-55%) también, flavonoides, tanto aglicones como heterósidos, taninos, ácidos fenoles y triterpenos. La hoja de menta posee una acción espasmolítica directa sobre la musculatura lisa del tracto digestivo, colerética y carminativa. Estas acciones son debidas principalmente al aceite esencial, el cual también ejerce un efecto descongestionante nasal y expectorante, antipruriginoso, antirreumático y antibacteriano. La esencia, aplicada por vía tópica, produce una ligera analgesia. Los flavonoides y ácidos fenoles participan también de las acciones espasmolíticas, coleréticas y carminativas. No administrar, ni aplicar tópicamente la esencia de menta a niños menores de seis años ni a personas con alergias respiratorias o con hipersensibilidad conocida a éste u otros aceites esenciales. El aceite de menta no debe ser ingerido por mujeres embarazadas ni lactando. Se recomienda practicar de forma preventiva una prueba de tolerancia previa a la aplicación de inhalaciones con aceite esencial: inhalar durante 15 segundos y esperar 30 minutos. 223 SALUD PARA DIABÉTICOS Manual de Apoyo Científico Diabeplus®-G Banaba, Gymnema Silvestre y Nopal La diabetes mellitus es una enfermedad crónica del metabolismo de los carbohidratos, las grasas y las proteínas, caracterizada por elevaciones durante el ayuno de los niveles sanguíneos del azúcar (glucosa) y por un riesgo enormemente aumentado de sufrir de problemas cardíacos, embolias, enfermedades renales y pérdida de la función nerviosa. La diabetes puede ocurrir cuando el páncreas no secreta suficiente insulina o si las células del cuerpo se hacen resistentes a la insulina. Los síntomas típicos de la diabetes son, orinar frecuentemente, una sed excesiva y un apetito exagerado. La diabetes se divide en 2 categorías principales tipo I y tipo II. La diabetes insulinodependiente o tipo I ocurre más frecuentemente en niños y adolescentes. La diabetes no insulinodependiente o tipo II generalmente inicia después de los 40 años de edad. Cerca del 90 % de todos los diabéticos pertenece a la diabetes tipo II. Sus niveles de insulina están típicamente elevados indicándonos una pérdida de la sensibilidad a la insulina por las células del cuerpo. La diabetes no es común en los lugares donde la gente consume una dieta más primitiva (D. Burkitt and H. Trowell, Western Diseases: Their emergence and prevention, Harvard University Press, 1981). Aunque se sabe que los factores genéticos parecen ser importantes en la susceptibilidad a la diabetes, los factores 225 Mega Health... Te cambia la vida ambientales se requieren para que se desarrolle la diabetes. El factor ambiental más importante es una dieta alta en carbohidratos vacíos de fibra. Se sabe que este tipo de dieta induce a la diabetes en los tipos genéticos susceptibles (G Vahouny and D Kritchevsky. Dietary Fiber in Health and disease, Plenum Press, 1982). Se ha demostrado que el porcentaje de calorías de la grasa en la dieta, especialmente la grasa saturada está asociado con la diabetes tipo II, lo mismo que para predecir la conversión de una intolerancia a la glucosa a la diabetes tipo II (J A Marshall, R F Hamman and J Baxter. High fat, low carbohydrate diet and the etiology of non-insulindependent diabetes mellitus: The San Luis Valley Diabetes Study. Am J Epidemiol 134, 1991:590-603). La obesidad es otro elemento exógeno primordial ya que el 90 % de los pacientes con diabetes no insulinodependiente son obesos ( J B Wyngaarden, L H Smith, and J C Bennett, Cecil Textbook of Medicine, WB Saunders 1992). Aún en los individuos normales, un aumento de peso significativo resulta en intolerancia a los carbohidratos, niveles de insulina más altos e insensibilidad a la insulina en el tejido graso y muscular. La Banaba La banaba (lagerstroemia speciosa) es una planta medicinal que se ha utilizado desde hace mucho tiempo en las Filipinas. Se han realizado varios estudios clínicos y de investigación básica, lo que ha hecho que esté recibiendo mayor aceptación en los círculos médicos occidentales. Entre los estudios que se han hecho, uno fue realizado en Japón por el Dr. Yamazaki, profesor de ciencias farmacéuticas de la escuela de Medicina de la Universidad de Hiroshima. En el estudio él mezcló polvo de hojas secas de banaba con alimento para pollos y analizó la yema de los huevos de gallina. Cuando se les dio a ratones diabéticos esta yema de huevo enriquecido con banaba, sus niveles de azúcar se normalizaron. Investigadores japoneses lograron aislar de la banaba el ácido corosólico como uno de los principales componentes activos. Por otra parte el Dr. Judy del Instituto Southeastern de investigación biomédica, demostró que en todos los pacientes diabéticos el ácido corosólico disminuye los niveles de glicemia. 226 Manual de Apoyo Científico Otros estudios realizados en el año 2000 demostraron que la banaba tiene varios principios activos con efectos farmacológicos hipoglicemiantes y no solamente el ácido corosólico, como se pensaba. En un ensayo de investigación básica se demostró que la banaba contiene tres elagitaninos activos a saber la lagerstroemina, la flosina B y la reginina A. Estos compuestos aumentan la captación de glucosa de los adipocitos (Planta med. 2002 Feb;68(2):173-5) Por otro lado se descubrió que la combinación única de una actividad estimulatoria de captación de glucosa, la ausencia de la actividad de diferenciación de adipocitos y la inhibición efectiva de diferenciación de adipocitos inducida por los extractos de banaba sugieren que puede ser útil para la prevención y el tratamiento de la hiperglicemia y la obesidad en los diabéticos tipo II (J Nutr. 2001 Sep; 131(9):2242-7, an extracto f Lagerstroemia speciosa L. has insulin-lice glucosa uptake-stimulatory and adipocyte differentiation-inhibitory activities in 3T3-L1 cells by Liu F, Kim J, Li Y, Liu X, Li J, Chen X.) También se ha explorado el efecto antiobesidad de la banaba. Se les administró durante 5 semanas a un grupo de ratones la banaba y a otro grupo de control una dieta estándar. El grupo que recibió extractos de banaba mostró una disminución importante de 65 % del nivel de lípidos totales (J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo).1999 Dec;45(6):791-5.Antiobesity activity of extracts from Lagerstroemia speciosa L. leaves on female KK-Ay mice. By Suzuki Y, Unno T, Ushitani M, Hayashi K, Kakida T.) Un hallazgo importante de la banaba es que tiene la capacidad de activar a los receptores a la insulina. En pocas palabras, se considera que las banaba tiene acciones similares a la insulina por un mecanismo de acción distinto al empleado por la insulina (Activation of insulin receptors by lagerstroemin, Hattori K, Sukenobu N, Division of molecular medical science, Graduate school of biomedical sciences, _Hiroshima University, Hiroshima, Japan, J Pharmacol Scienc 2003 Sept;93(1):69-73). 227 Mega Health... Te cambia la vida En un ensayo clínico, se demostró la actividad antidiabética de la banaba. En un período de 2 semanas se logró una reducción significativa en los niveles sanguíneos de glucosa de un 30 % en promedio (Antidiabetic activity of a standardized extract from L. speciosa leaves in Type II diabetics. Judy WV, Hari SP, Stogsdill WW. J Ethnopharmacol, 2003 Jul;87(1):115-7). Una de las conclusiones es que el ácido corosólico de la banaba es un compuesto natural usado en forma tradicional desde hace cientos de años en Asia. El té de banaba ha sido usado en forma folclórica como una ayuda para bajar de peso y para controlar los niveles de azúcar en la sangre así como para el tratamiento de úlceras bucales y dolor abdominal. Se han realizado varios estudios en seres humanos y otros se están llevando a cabo para medir los efectos antioxidantes del ácido corosólico, lo mismo que su capacidad para disminuir la presión sanguínea, ayudar a la función renal y proteger contra el efecto tóxico de la glicosilación que ocurre en respuesta a niveles séricos elevados de glucosa. Gymnema Sylvestre La Gymnema silvestre deriva de una planta trepadora leñosa perteneciente a la familia de las Asclepiadaceas, se caracteriza por presentar hojas opuestas, elípticas u ovales. Encontrada en el bosque de la India y el sur de Africa. Tiene una larga tradición de uso en individuos con diabetes. Su uso ha sido documentado en textos médicos ayurvédicos por más de 2000 años. El uso de la gymnema se está incrementando como parte de los protocolos de terapia natural para mejorar el control de la glicemia. Esta planta incluye 2 resinas, heterósidos triterpénicos como el ácido gimnémico, ácidos orgánicos como el ácido butírico, minerales como el azufre, el calcio, el hierro, el magnesio, fitoesteroles, flavonoides y derivados antraquinónicos. La Gymnema sylvestre es un tónico, diurético, astringente (Kapoor LD. Handbook of Ayurvedic Medicinal Plants, Boca Raton, FL:CRC Press, Inc; 1990:200-201). La principal actividad farmacológico que se le atribuye a esta 228 Manual de Apoyo Científico planta es su efecto hipoglucemiante (Chattopadhyay, R. R. Possible mechanism of antihyperglycemic effect of Gymnema sylvestre leaf extract, part I. Gen Pharmacol. 31(3):495-496, 1998). Se ha reportado una reducción en las proteínas plasmáticas glicosiladas así como la hemoglobina glicosilada (Baskaran, K., et al. Antidiabetic effects of a leaf extract from Gymnema Sylvestre in non-insulin-dependent diabetes mellitus patients. Journal of Ethnopharmacology. 30(3):295-305, 1990) . Se cree que la gymnema incrementa la secreción de insulina por las células beta pancreáticas resultando en un control mejorado de la hiperglicemia (Shanmugasundaram, E. R., et al. Possible regeneration of the islets of Langerhans in streptozotocindiabetic rats given Gymnema sylvestre leaf extracts. Journal of Ethnopharmacy. 30(3):265-269, 1990). También se ha reportado que estimula la actividad enzimática en los procesos metabólicos dependientes de la insulina llevándonos a una utilización incrementada de la glucosa y esto puede resultar en una pérdida de peso. Los ácidos gymnémicos pueden inhibir la absorción de la glucosa intestinal y se ha reportado que suprimen la sensación gustativa en la lengua por los hidratos de carbono refinados, glicerol, sucrosa y demás edulcorantes. Este efecto casi siempre dura una hora (Yoshikawa, K., et al. Antisweet natural products IX structures of gymnemic acids XV-XVIII from Gymnema sylvestre R. Br. Chem Pharm Bull. 41:1730–1732, 1993). La Gymnema sylvestre puede reducir el deseo de consumir carbohidratos. Además, reduce el apetito por lo que se puede utilizar para prevenir la obesidad. Estudios en humanos diabéticos tipo I y II demostraron que la fracción acídica soluble en agua de Gymnema sylvestre permite reducir los requerimientos de insulina, debido a un incremento en el número de células beta de los islotes de Langerhans en el páncreas. En los pacientes diabéticos tipo I se observó una discreta disminución de la hemoglobina glicosilada y un ligero incremento en la producción endógena de insulina, probablemente debido a un efecto revitalizador o regenerador sobre el tejido pancreático. 229 Mega Health... Te cambia la vida Los extractos de esta planta también han demostrado que inhiben la hiperglicemia inducida por la epinefrina (Gupta SS, Inhibitory effect of Gymnema sylvestre on adrenaline induced hyperglycemia in rats. Indian J Med Sci 1961;15:883-887). Contraindicaciones de Gymnema sylvestre Hipersensibilidad a los compuestos de la fórmula. Está contraindicada en menores de 2 años, embarazadas y durante la lactancia. Precauciones de la Gymnema sylvestre Debe de usarse con precaución en individuos que se sabe que tienen alergia a las plantas. Úsese con precaución en individuos diabéticos con predisposición a la hipoglucemia. Se debe de monitorear de cerca la glicemia de los pacientes. sylvestre. Interacciones medicamentosas de la Gymnema La gymnema puede mejorar los efectos hipoglucemiantes de la insulina y de otros medicamentos con efectos semejantes. La gymnema puede disminuir la absorción de hierro. sylvestre Interacciones planta-alimento de la Gymnema No se conocen. Interacciones con pruebas de laboratorio de la Gymnema sylvestre Al disminuir el azúcar en la sangre, la gymnema va a producir una disminución en el resultado de la prueba de la glicemia. Efectos adversos de la Gymnema sylvestre No se han reportado efectos adversos importante, excepto una hipoglicemia esperada (Facts and comparison Publishing Group. The Review of Natural Products. St Louis, MO: Facts and Comparisons, a Wolters Kluwer Co. 1996). 230 Manual de Apoyo Científico El Nopal El nopal (Opuntia ficus-indica) es una planta arbustiforme leñosa, perteneciente a la familia de la Cactáceas, caracterizada por presentar una altura de hasta 2 metros con tallo carnoso en forma de segmentos ovales aplanados, recubierto de espinas. El nopal es originario de México, estando naturalizado en Europa, en la cuenca del Mediterráneo. En México se cultiva en la región de Xochimilco. Desde épocas antiguas el nopal fue apreciado por su valor alimenticio de sus frutos y tallos. Los indígenas de México empleaban los tallos aplicados sobre la piel para curar heridas. La palabra nopal deriva del náhuatl nopalli. Los frutos del nopal contienen pectinas, taninos, carotenoides, vitamina C, sales minerales, sucrosa, fibra. Las flores del nopal contienen flavonoides y mucílagos. El tallo contiene componentes mucilaginosos y fibra. El nopal tiene una actividad hipoglucemiante, hipolipemiante y diurética. Los primeros datos que se tienen del uso del nopal con fines medicinales se encuentran en el trabajo de Francisco Hernández “Historia Natural de la Nueva España” escrito entre 1570 y 1576. También se encuentran referencias a las propiedades del nopal en el códice Florentino. Y probablemente la fuente más rica de información se encuentra en el códice Badiano. Los primero estudios científicos sobre el valor medicinal del nopal fueron realizados por Rubén Román Ramos en el Instituto Mexicano para el Estudio de las Plantas Medicinales en 1980. Posteriormente también se ha hecho investigación sobre este alimento en la Unidad de Investigación Biomédica en Medicina Tradicional y Herbolaria del IMSS. 231 Mega Health... Te cambia la vida Según algunos estudios, se cree que el nopal puede incrementar la sensibilidad a la insulina (Frati-Munari A et al. Estudios sobre el mecanismo de acción hipoglucemiante del nopal. Arch Invest Méd 1987;18:7) Se sabe que la ingestión de fibras dietéticas junto con la glucosa produce una prueba de tolerancia a la glucosa menor hipoglicemia tardía que cuando no se agregan fibras (Fernández Harpo JA et al. Estudios hormonales en la acción del nopal sobre la prueba de tolerancia a la glucosa. Rev Med IMSS 1984;22:387) Desde hace tiempo, varios estudios han demostrado que el jugo extraído de los tallos y administrado por vía oral a conejos y ratas con diabetes experimental, tiene efectos hipoglucemiantes. Otros estudios clínicos reportó el efecto hipoglucemiante del nopal en pacientes diabéticos tipo II, con 20 % de descenso de la glicemia durante la primera hora de administrado y con una reducción también de la cifra de triglicéridos. El uso repetido de este procedimiento durante meses, permitiría mantener al paciente diabético dentro de los límites normales de glicemia y triglicéridos. Hay otros estudios que nos describen los efectos del nopal (Torres Tamayo M. et al. Efecto del extracto de nopal. Rev Med IMSS 2001;39(6):491). 232 Manual de Apoyo Científico Diabenergy® Fenogreco y Espirulina. En nuestro país se considera que hay aproximadamente entre 7 y 10 de millones de pacientes con diabetes. Lamentablemente se cree que de este grupo de personas, por lo menos 2 millones ni siquiera saben que padecen de esta enfermedad. A nivel mundial, la prevalencia de la diabetes mellitus se ha incrementado enormemente en los últimos años. Si miramos las cifras, en 1985 había un promedio de 30 millones de personas con este padecimiento. Sin embargo, se calcula que en el año 2000 había 177 millones aproximadamente. El fenogreco es originario de Europa y Asia, aunque en la actualidad se encuentra distribuido por casi todo el mundo. Su nombre científico es (Trigonella foenum-graecum) y también se le conoce como heno griego. Es una planta herbácea anual perteneciente a la familia de las Fabáceas (leguminosas), caracterizada por presentar una altura cercana a los 60 cm; hojas trifoliadas con bordes dentados; flores papilonáceas blanco-amarillentas, que hacen su aparición desde mediados de verano; fruto en forma de vaina con semillas cuadrangulares. La parte utilizada de la planta son las semillas secas. El olor es característico y su sabor es ligeramente amargo y mucilaginoso. De acuerdo al estudio realizado en el papiro de Ebers, se pudo corroborar que el fenogreco se empleaba en el antiguo Egipto para tratar quemaduras de piel, fiebre y hasta como alimento. Los monjes benedictinos la introdujeron desde Asia a Europa central, siendo fomentado su cultivo por decisión de Carlo Magno en el siglo XI. Con relación a su composición puedo decir que el fenogreco contiene saponinas, lípidos, glúcidos, alcaloides, flavonoides y enzimas. 233 Mega Health... Te cambia la vida El fenogreco tiene una gran cantidad de acciones farmacológicas. Esto se debe a la variedad de principios activos que contiene. Uno de los efectos más importantes del fenogreco es su actividad hipoglicemiante (que baja los niveles sanguíneos de azúcar). Este efecto se debe al alcaloide trigonelina, a la saponina fenugrekina y las fibras que contiene. Además, estos compuestos hacen sinergia con las cumarinas y la nicotinamida. La propia Organización Mundial de la Salud ha recomendado su uso como antidiabético en aquellas zonas con difícil acceso a la atención primaria de la salud (WHO 1980). Los primeros estudios sobre los efectos del fenogreco se hicieron en conejos a los cuales se les indujo una hiperglicemia con cortisona. Los efectos fueron excelentes. (Eur J Clin Nutr 1988;42:51-4). Otros estudios en ratas, demostraron que la fibra del fenogreco reduce la hiperglicemia (nivel sanguíneo elevado de azúcar) post-pandrial en diabetes tipo II (Int J Food Sci Nutr 200;51:409-14). Algunos ensayos posteriores realizados en perros, demostraron que la adición de extractos de fenogreco a su tratamiento convencional de insulina, mejoró la evolución de los mismos en comparación a la administración de dicha hormona en forma única. El efecto hipoglucemiante se consideró equivalente al logrado por la tolbutamida en iguales condiciones. Por otro lado, en estudios clínicos en seres humanos, se pudo observar una mejoría en la curva de tolerancia a la glucosa en personas quienes la tenían alterada. En pacientes con diabetes tipo II, la administración de extracto de fenogreco demostró descensos en la hiperglicemia y aumento de la tasa de aclaramiento metabólico y de los receptores de la insulina en los eritrocitos. Esto significa que la actividad farmacológica hipoglicemiante del fenogreco se lleva a cabo no sólo en los receptores a la insulina sino también a nivel gastrointestinal. Hay reportes sobre pacientes insulino-dependientes (diabetes tipo I) quienes recibieron extracto de fenogreco por vía oral y lograron reducir las tasas de glicemia en ayunas y de la glucosuria. También se menciona que después de 8 semanas de tratamiento, redujeron los requerimientos de insulina a menos de la mitad. También se pudo observar una disminución significativa en los niveles de colesterol sérico (Sharma R., 1986). Desde el punto de vista farmacológico, se considera que este efecto hipoglicemiante se debe a la combinación de los efectos del fenogreco, tales como inhibición de la amilasas, efecto hidrofílico de las fibras, disminución de la absorción de los triglicéridos, lo cual altera la movilización del glucógeno hepático. 234 Manual de Apoyo Científico El fenogreco es una leguminosa que se puede hacer germinar como la alfalfa. De esta forma es una importante fuente de colina, hierro y aminoácidos de fácil asimilación. El consumo de fenogreco está contraindicado en mujeres embarazadas y lactando. También está contraindicado en casos de bronquitis y asma. Se debe tomar en cuenta que la constitución mucilaginosa de las semillas de fenogreco puede retrasar la absorción de algunos medicamentos y nutrimentos. Tampoco se recomienda en pacientes que sufran de transtornos tiroideos. No se debe consumir el fenogreco junto con anticoagulantes. La semilla de fenogreco también figura dentro de las monografías elaboradas por la Organización Mundial de la Salud, en el volumen III del año 2002. Las hojas secas de fenogreco se usan para aromatizar varios platillos orientales. Por otra parte, en la India se cocinan como curry. Las semillas germinadas se usan en ensaladas en Egipto, Yemen y Etiopía. En algunas regiones se usa como substituto del café usando las semillas tostadas. El fenogreco tiene muchos otros efectos terapéuticos. El nombre científico de la espirulina es Spirulina platensis. Es un alga de color azul-verdoso de tamaño microscópico que tiende a formar plancton en aguas dulces. Tiene forma de espiral muy fina. Su medida es de unas décimas de milímetro. El alga es uno de los seres unicelulares más simples y primitivos. Pertenece al mundo de las células procariotes. Es muy fácil de reconocer ya que forma una espuma verdosa en la superficie del agua. Se utiliza el alga completa. Generalmente la encontramos en lugares donde abunda la luz solar y aguas alcalinas dulces, particularmente en lagos. Su hábitat más conocido es en México, en el lago de Texcoco aunque también crece en Japón, Tailandia y África. Este tipo de lagos son muy alcalinos. Tienen un pH muy cercano a 11; esto hace que prácticamente no exista otra vida orgánica en los mismos. Eso significa que la espirulina crece como monocultivo. El género de la espirulina comprende 35 especies. En algunos países se cultiva debido a la gran demanda que existe por el alga. Tal es el caso de EE. UU. y Argentina. La historia de México nos relata que los antiguos aztecas utilizaban la espirulina como una fuente inigualable de proteínas con la cual producían varios tipos de alimento. El resultado del análisis de la composición química de la espirulina nos indica que contiene 60 a 70 % de proteínas, vitaminas (A, B-5, B-2, B-6, E y vitamina B-12), minerales 235 Mega Health... Te cambia la vida (calcio, fósforo, hierro, sodio, magnesio, manganeso, cromo y zinc), azúcares, ácidos grasos, pigmentos como la clorofila y ácidos nucléicos. La espirulina se usa mucho como complemento alimenticio debido a que tiene un doble valor; valor alimenticio y valor medicinal. Según estudios realizados por la FAO, la proteína de la espirulina es de gran valor nutricional, ya que la proporción de aminoácidos es considerada cercana a lo ideal e incluso en ocasiones equiparable a la caseína de la leche, siendo únicamente deficitaria en lisina y metionina. La utilización neta de proteínas está próxima a la de los huevos deshidratados (94 %). A diferencia de otras algas consideradas también como alimenticias, tales como la clórela, debemos tomar en cuenta que estas algas son organismos eucariotes, con estructuras celulares similares a la de los organismos superiores. Poseen paredes celulares compuestas por substancias similares a la celulosa. Esta conformación de la pared hace que dichas algas no puedan ser aprovechadas totalmente por los animales, de modo que sus proteínas quedan parcialmente indigeridas. En cambio, las membranas plasmáticas de la espirulina están formadas de proteoglicanos y no por celulosa, ello hace que se facilite su digestión cuando se ingiere. Con respecto al contenido de vitamina B-12, puedo decir que es superior incluso al del hígado desecado. Por esta razón la espirulina es un alimento apto como tratamiento coadyuvante en casos de anemia perniciosa o como complemento nutricional cuando se sigue una dieta vegetariana o macrobiótica. La concentración de calcio en la espirulina es superior al de la leche por lo que es apta como complemento alimenticio contra la osteoporosis. Es importante hacer notar que la biodisponibilidad del hierro en la espirulina es 60 % mayor que la ofrecida por otros complementos ferrosos. Otra actividad farmacológica importante que tiene la espirulina es la inmunoestimulante. Los polisacáridos de la espirulina han demostrado constituir un poderoso complejo reforzador del sistema inmunológico. Se ha corroborado que aumenta la capacidad de fagocitosis de los macrófagos y la proliferación de los linfocitos. Aumenta la producción citocinas como la IL-1-beta, el TNF y el interferón. Disminuye el estrés oxidativo, inhibe las reacciones anafilácticas y también inhibe la inducción de genotoxicidad de los medicamentos antitumorales como la ciclofosfamida. La espirulina no se recomienda en pacientes hipertensos ni gotosos, ni en aquellos que toman anticoagulantes. Tampoco se debe consumir durante el embarazo ni la lactancia. 236 Manual de Apoyo Científico Wereplus ® Wereke y Coenzima Q-10. La diabetes mellitus es una enfermedad crónica del metabolismo de los carbohidratos, las grasas y las proteínas, caracterizada por elevaciones durante el ayuno de los niveles sanguíneos del azúcar (glucosa) y por un riesgo enormemente aumentado de sufrir de problemas cardíacos, embolias, enfermedades renales y pérdida de la función nerviosa. La diabetes puede ocurrir cuando el páncreas no secreta suficiente insulina, o si las células del cuerpo se hacen resistentes a la insulina. Los síntomas típicos de la diabetes son, orinar frecuentemente, una sed excesiva y un apetito exagerado. La diabetes se divide en general en 2 categorías principales tipo I y tipo II. La diabetes insulinodependiente o tipo I ocurre más frecuentemente en niños y adolescentes. La diabetes no insulinodependiente o tipo II generalmente inicia después de los 40 años de edad. La diabetes tipo I se debe a la destrucción de las células B en los islotes pancreáticos, sobre todo por un proceso inmunológico. El Wereke El Wereke es una planta originaria del sur de los Estados Unidos y del Norte de México; su nombre científico es Ibervillea sonorae y tradicionalmente se ha utilizado desde tiempos ancestrales como un tratamiento herbolario contra la Diabetes Mellitus. 237 Mega Health... Te cambia la vida Se encuentra en los cerros, lomas y valles. Es una rama trepadora que se enreda en los árboles. Su raíz es perenne del tamaño de una jícama. Florea en mayo; su flor es pequeñita de color amarillo. El efecto que el Wereke produce es la disminución de glucosa, ácidos grasos libres y triglicéridos en sangre mediante la reducción de la resistencia a la insulina, incrementando la actividad de los receptores. Al disminuir la resistencia a la insulina, la glucosa puede entrar a la células y de esta forma disminuyen los niveles de azúcar en la sangre. Investigadores de la UAM estudian las propiedades hipoglucemiantes, que reducen los niveles de glucosa en la sangre, del wereke y el chilacayote, a fin de identificar las sustancias que producen efectos terapéuticos en quienes sufren diabetes mellitus y desarrollar fitomedicamentos. El uso de plantas medicinales ha estado fuertemente arraigado entre los mexicanos desde tiempos prehispánicos; investigaciones etnobotánicas registran casi 800 especies con propiedades hipoglucemiantes. También el Instituto Potosino de Investigación Científica y Tecnología (IPICyT), se ha dado a la tarea de estudiar algunas de varias plantas para buscar el efecto terapéutico que tienen en los pacientes diabéticos. Sabemos que la capacidad antidiabética de un compuesto que se evalúa usualmente en animales de laboratorio, a los que se les “destruye” el páncreas a través de sustancias químicas a fin de inhibir la producción de insulina. “Esos animales, sin embargo, no son el modelo más adecuado para investigar la diabetes mellitus tipo 2, que es la que más prevalece en la población mexicana, ya que en ese padecimiento el paciente sí produce insulina aunque sus tejidos (muscular y adiposo) son incapaces de responder a esta hormona. Se utilizan cultivos de adipocitos humanos que son altamente sensibles a la insulina. La investigación ha mostrado que estas células pueden volverse resistentes a la hormona, lo 238 Manual de Apoyo Científico que representa un modelo óptimo para ensayar compuestos que pudieran controlar la diabetes tipo 2. Actualmente los investigadores trabajan en la purificación y caracterización químicobiológica de los compuestos activos de cuatro plantas nativas de San Luis Potosí; para conocer si los compuestos de estas plantas pueden estimular la captación de glucosa por las células adiposas mediante la vía de señalización de la insulina. Con estas plantas se podrían diseñar nuevos fitofármacos contra esa enfermedad que representa una de las principales causas de muerte en México. Coenzima Q-10 En diferentes estudios que se han realizado sobre la bioquímica humana corporal, se ha descubierto que cuando los niveles de coenzima Q-10 son deficiente en más del 25 %, seguramente en este momento, comenzarán a aparecer una serie de enfermedades que pueden ir desde la presión alta, ataques cardíacos, problemas de inmunodeficiencia y cáncer. Si esta deficiencia en los niveles vitales de la Q-10, es superior al 75 %, la vida ya no puede continuar. La coenzima Q-10 es un catalizador vital muy importante en la producción de la energía que las células necesitan para subsistir. Si se rompe la cadena de energía celular, no habrá energía, y por lo tanto tampoco habrá vida. Para que nuestro cuerpo pueda producir energía, se requiere de una complicada cadena de procesos bioquímicos. Dentro de esta cadena, uno de los químicos más importantes, es la coenzima Q-10. A la coenzima Q-10 también se le conoce como ubiquinona. Fue nombrada así por el investigador Británico R.A. Morton. La razón es que la coenzima Q-10 es ubicua (existe en todas partes) en donde hay vida. En palabras químicas, la Q-10 es una quinona, es decir, un miembro de un grupo de compuestos orgánicos cíclicos. Ahora sabemos que la coenzima Q-10 es una parte integral de la mitocondria, es decir de los componentes subcelulares que 239 Mega Health... Te cambia la vida son los encargados de la producción del 95 % de la energía total que requiere nuestro cuerpo entero. La coenzima Q-10 se encuentra en las membranas de las mitocondrias, en este lugar puede llevar a cabo su tarea que consiste en la producción de ATP (adenosin trifosfato), la molécula de energía básica de las células. La concentración de contenido de coenzima Q-10 no es uniforme en nuestro cuerpo. Hay células de ciertos órganos que contienen mucha más Q-10 que otras. Hay mayor cantidad de esta coenzima en los órganos que requieren mayor cantidad de energía para poder funcionar adecuadamente. Estos órganos son el corazón y el hígado. Cuando una persona no está bien nutrida o tiene su sistema inmunológico deprimido por una enfermedad, puede ser fácilmente atacada por una enfermedad infecciosa. De la misma manera, las personas viejas tienen su sistema inmunológico débil. Esto es muy importante porque una gripe común en un cuerpo con un sistema inmune debilitado, puede convertirse en una neumonía e incluso causar la muerte, sobre todo en los ancianos. La razón es que las funciones inmunológicas se deterioran con la edad, al grado de ya no poder atacar algunas infecciones. En la actualidad, todo mundo sabe que los medicamentos, como los antibióticos, pueden colaboran con nuestro sistema inmunológico en caso que se encuentre bajo presión en contra de una infección. Lamentablemente, no siempre nuestro cuerpo tiene la habilidad de recuperarse después de una enfermedad. La novedad es que hoy sabemos que la coenzima Q-10 es una parte integral del ciclo inmunológico. Cuando los niveles de Q-10 están bajos, también la inmunidad está débil. Muchos de los signos y síntomas de la vejez pueden relacionarse directamente con la falla del sistema inmunológico. Y tampoco es raro saber que la disminución en la competitividad del sistema inmunológico es directamente proporcional a la incapacidad del cuerpo de producir internamente Q-10. En experimentos hechos en ratones, el último ratón sobreviviente, vivió hasta 150 semanas -- es decir 140 años de 240 Manual de Apoyo Científico acuerdo al equivalente en los seres humanos. Uno de los principales órganos inmunológicos es el timo. En estudios en ratones, se ha encontrado siempre una marcada deficiencia de la actividad de la Q-10 en el timo de los ratones viejos. Se sabe que en los seres humanos, después de la edad de los 20 años, el timo lentamente se encoge y en los ancianos solamente quedan vestigios de este órgano vital. En realidad la coenzima Q-10 actúa como un antioxidante, es decir que protege a las células contra los radicales libres y mantiene su línea vital de oxígeno. Se ha descubierto que hay una relación vital entre la coenzima Q-10 y la vitamina E. La mayoría de la población conoce el efecto benéfico sobre nuestra salud que tiene la vitamina E. Pues bien, las últimas investigaciones dan mayor evidencia de que el efecto de la vitamina E sobre el sistema inmunológico, no es su propia acción específica. Lo que pasa es que la vitamina E se utiliza como material de construcción de la coenzima Q-10. También se sabe de la importancia del selenio en la producción normal de la Q-10. Los radicales libres han sido implicados en todo, desde enfermedades cardíacas, artritis, cáncer, alergias y hasta la caspa, lo mismo que en el proceso general del envejecimiento. Se ha notado que la coenzima Q-10 ejerce un efecto importante sobre la actividad de la catalasa en la diabetes (Modi, K., et al. Effect of coenzyme q10 on catalase activity and other antioxidant parameters in streptozotocin-induced diabetic rats. Biol Trace Elem Res. 109(1):25-34, 2006). Ciertos estudios demuestran que pacientes con cáncer que tomaron coenzima Q-10 como complemento nutricional tuvieron una supervivencia mayor que los que no la tomaron (Folkers, K., et al. Survival of cancer patients on therapy with coenzyme Q10. Biochem Biophys Res Commun. 192(1):241245, 1993). La coenzima Q-10 actúa como un agente estimulante para la activación de los macrófagos. Esto quiere decir que la Q-10 es un factor inmunoestimulante capaz de ayudar al buen funcionamiento en la inmunocompetencia, tanto humoral como 241 Mega Health... Te cambia la vida celular (Saiki, I., et al. Macrophage activation with ubiquinones and their related compounds in mice. Int J Vit Nutr Res. 53(3):312, 1983). La Q-10 entonces tiene el poder de implementar cambios benéficos en el sistema inmunológico, esto quiere decir que su acción consiste en estimular al sistema inmunológico, sin tener un efecto directo sobre las bacterias patógenas. Las infecciones son la causa más común de enfermedad en los seres humanos y como sabemos están producidas por bacterias, virus, hongos y parásitos. La estimulación inmunológica que es producida por la Q-10, se obtiene por un mecanismo que es totalmente distinto al de algunas drogas inmunológicas, las cuales, muchas veces tienen el riesgo de producir toxicidad. Muchos estudios realizados con la coenzima Q-10 han sido publicados en Proceedings of the National Academy of Sciences. En relación al efecto que tiene la coenzima Q-10 sobre el sistema inmunológico, la conclusión es que la Q-10 estimula la efectividad del sistema inmunológico pero no porque estimule la producción de un mayor número de células, sino porque induce más energía y de esta manera, aumenta la inmunocompetencia de las células ya existentes. En pacientes humanos con diabetes, hemos visto que muchos pacientes diabéticos – aunque estaban controlados con la dieta – tenien una deficiencia de coenzima Q-10. Y una deficiencia de coenzima Q-10 en el páncreas podría dañar la bioenergética, la generación de ATP y la biosíntesis de insulina (Kishi, T., et al. Bioenergetics in clinical medicine. XI. Studies on coenzyme Q and diabetes mellitus. J Med. 7(3-4):307, 1976). Se ha demostrado que la coenzima mejora el metabolismo de los pacientes diabéticos (Shigeta, Y., et al. Effect of coenzyme Q10 treatment on blood sugar and ketone bodies of diabetics. J Vitaminology. 12:293-298, 1966). Se ha propuesto una relación entre la patogénesis de la diabetes tipo II y la deficiencia coenzima Q-10 (Eriksson, J. G., 242 Manual de Apoyo Científico et al. The effect of coenzyme Q10 administration on metabolic control in patients with type 2 diabetes mellitus. Biofactors. 9(2-4):315-318, 1999). Hay varios reportes de estudios en Japón que sugieren que la coenzima Q-10 complementaria puede frecuentemente mejorar la función de las células beta y el control glicémico en los pacientes con diabetes tipo II (McCarty, M. F. Can correction of sub-optimal coenzyme Q status improve beta-cell function in type II diabetics? Medical Hypotheses. 52(5):397-400, 1999). Por otra, la coenzima Q-10 como complemento alimenticio mejora la función endotelial de la arteria braquial en pacientes con diabetes tipo II (Watts, G. F., et al. Coenzyme Q(10) improves endothelial dysfunction of the brachial artery in Type II diabetes mellitus. Diabetologia. 45(3):420-426, 2002). En la actualidad, se sabe que hay 10 coenzimas Q’s comunes. Probablemente haya muchas más que no se hayan identificado todavía. Estas coenzimas Q’s se encuentran dispersas por todas las diferentes formas de vida, plantas y animales. Pero para los seres humanos, la única coenzima Q que tiene importancia, es la coenzima Q-10. Hay diferentes coenzimas Q. Por ejemplo, en algunas plantas encontramos Q-7. En algunas bacterias, se encuentra la Q-8, etc. El número no necesariamente indica el grado de evolución, es decir que podemos encontrar, por ejemplo Q-9 en los ratones y al mismo tiempo podemos encontrar Q-10 en ciertas plantas, como el tabaco. Solamente los tejidos humanos contienen coenzima Q-10. Todas las demás coenzimas Q’s no tienen la capacidad necesaria para producir la energía óptima dentro del cuerpo humano. Lo que hace nuestro cuerpo, es, convertir a través del hígado, a las coenzimas Q’s menores en Q-10. Es la falla de esta alquimia interna, la que también dicta porqué algunas personas tienen deficiencia, particularmente los ancianos. Cuando envejecemos, tenemos todavía la habilidad de utilizar las coenzimas Q-10 que vienen en los alimentos, como tales, pero ya no podemos obtener Q-10 a partir de las otras coenzimas más pequeñas. Llega un momento en el que la demanda de nuestras células por Q-10 es superior a la producción, lo cual, 243 Mega Health... Te cambia la vida nos llevará a una deficiencia crónica de ella. La mejoría de los pacientes se obtiene según el grado de deficiencia. En los casos severos de deficiencia de Q-10, la mejoría se obtiene a los pocos días, en los casos menos severos, se notará la diferencia hasta algunas semanas después. El cuerpo humano entero contiene solamente 2 gramos de coenzima Q-10 pura. La coenzima Q-10 trabaja como una vitamina a nivel celular no como un medicamento. Muchos suplementos que contienen otras CoQs y no CoQ10 se están vendiendo en forma inadecuada. Por ejemplo, un producto multinivel en su etiqueta dice CoQ en la primera linea y 10 debajo. Este producto contiene 10 mg de una mezcla de Coenzimas Q’s. 244 Manual de Apoyo Científico PREVENTIVOS 245 Mega Health... Te cambia la vida Aloe Mega® Aloe Vera y Jengibre. La Sábila (Aloe Vera) es nativo de África y ha sido usado en el área de la terapeútica desde los inicios de la historia. Los escritos médicos egipcios del año 1500 AC. lo recomendaban para todas las infecciones, problemas de la piel y como laxante. Todos estos usos están en nuestros días avalados por la ciencia. El médico griego Dioscórides recomendaba al Aloe externamente para las heridas, las hemorroides, las úlceras y la caída del cabello. Un naturista romano lo utilizaba internamente como laxante. Los comerciantes árabes llevaron el Áloe de España a Asia en el siglo VI y posteriormente lo adoptaron los médicos ayurvédicos tradicionales de la India, quienes solían usarlos para varios problemas, tales como los parásitos intestinales, alteraciones menstruales y ciertas condiciones de la piel. Los chinos lo usaron en casi las mismas indicaciones. El látex del áloe contiene químicos laxantes (antraquinonas) con una acción purgante potente, por lo cual se considera un catártico, pero su acción se limita principalmente al colon. Otras plantas laxantes también contienen antraquinonas, pero la acción de las del áloe se considera Ia más drástica. Inclusive en dosis altas puede causar diarrea y severos calambres intestinales. No lo deben de consumir mujeres embarazadas ya que su 246 Manual de Apoyo Científico naturaleza catártica puede estimular las cotracciones uterinas y generar un aborto. Tampoco lo deben tomar mujeres lactando porque pueden tener efectos colaterales en el infante. No lo deben tomar los niños, ni los ancianos. En relación con el Jengibre (Zingiber officinale) podemos decir que los japoneses sirven rebanadas entre los platillos de sushi para limpiar el paladar y ayudar a la digestión. Hay más de 80 especies de Jengibre esparcidas por todo el mundo. El rizoma de Jengibre es carnoso y aromático Y se ha usado en la cocina como condimento desde hace muchos siglos. El Jengibre es una planta perenne que crece en la India, China, México y otros países. El rizoma seco de Jengibre contiene aproximadamente de 1 a 4% de aceites volátiles. Estos son los principios médicamente activos del Jengibre, lo mismo que los reponsables de su olor y sabor característicos. Los principios aromáticos incluyen el zingibreno y el bisaboleno, mientras que los principios acres se conocen corno gingeroles y shogaoles. Se cree que estos principios acres producen el efecto antináuseas y antiemético. En la antigua India, los nativos usaban el Jengibre para preservar la comida y para tratar problemas digestivos, así como para la artritis, la fiebre y como antiplaquetario. Todo esto está relacionado con el metabolismo del ácido araquidónico ya que afecta a varios eicosanoides. En un libro ancestral conocido como Pen Tsao Chung (el clásico de las plantas) se afirma que el Jengibre fresco elimina del cuerpo el olor y pone a una persona en contacto con el reino espiritual. Por otro lado los griegos del pasado adoptaron el Jengibre como una ayuda digestiva. Después de consumir grandes comidas, tomaban Jengibre envuelto en pan. Con el tiempo, la hierba se incorporó al pan y este preventivo de la indigestión se convirtió en el pan de Jengibre. En Inglaterra y en sus colonias americanas, el Jengibre se incorporó en una bebida suavizante del estómago, la cerveza de Jengibre, la cual evolucionó a la cerveza clara de Jengibre (giger ale) de la actualidad. Como sabemos, esta bebida sigue siendo un remedio 247 Mega Health... Te cambia la vida casero popular contra la diarrea, las náuseas, y los vómitos. Uno de los usos del Jengibre es para los mareos -los antiguos marineros chinos lo usaban para prevenir los mareos. El Jengibre tiene una acción anti-náuseas mejor que algunos productos farmacéuticos según un estudio publicado en la reconocida revista médica Británica Lancet. Algunos médicos modernos recomendamos este complemento herbolario para tratar las náuseas asociadas con la quimioterapia. En presentaciones monofiloterapéuticas, el Jengibre lo pueden tomar las embarazadas con náuseas. Otro efecto que tiene el jengibre es a nivel del tubo digestivo donde alivia la indigestión y los calambres al tener un efecto antiespasmódico. Además contiene algunas enzimas digestivas que nos ayudan a desdoblar a las proteínas. El efecto antiespasmódico del Jengibre lo hace también una planta útil para el tratamiento de los dolores menstruales, al inhibir a la prostagladifla F2 alfa. Varios estudios chinos demuestran que el Jengibre mata al virus de la influenza y otros estudios de la India demuestran que aumentan la capacidad del sistema inmunológico para luchar contra las infecciones. Tradicionalmente esta planta se ha usado para los resfriados y el catarro. El Jengibre está en la lista de las plantas FDA que generalmente son consideradas seguras. El mecanismo por el cual el Jengibre produce un efecto antiinflamatorio es el del típico medicamento antiinflamatorio no esteroide (AINE). Esta especia es común y contiene inhibidores de las prostagladinas biológicamente más activos que las de la cebolla y el ajo. Al retrasar los pasos bioquímicos asociados, se limita la reacción inflamatoria. En un estudio hecho en Dinamarca, el autor midió la producción de tromboxano A2 y descubrió que el Jengibre, más claramente que la cebolla, redujo la producción de tromboxano A2 en casi un 60%. Esto confirma la prescripción Ayurvédica de esta especia y sus efectos antiplaquetarios. Al tener un efecto antiplaquetario, el Jengibre puede reducir 248 Manual de Apoyo Científico riesgo de un ataque cardíaco y de una embolia. El Jengibre facilita la pérdida de peso en las personas afligidas por la obesidad, debido a la capacidad del Jengibre para aumentar la tasa corporal del metabolismo basal, lo cual resulta en una activación mayor de los receptores adrenérgicos beta-3 en el tejido adiposo café, produciendo una mayor termogénesis. Los efectos colaterales del Jengibre son raros cuando se usan dosis adecuadas. Sin embargo, algunas personas pueden ser sensibles al sabor o pueden experimentar agruras. Las personas con una historia de cálculos biliares deben de consultar a un médico nutricionalmente orientado antes de consumir el Jengibre. Nuestro médico debe ser informado si estamos consumiendo el Jengibre antes de una cirugía ya que puede incrementar o contrarrestar el efecto de otros medicamentos. 249 Mega Health... Te cambia la vida Bichoof® Sello Dorado, Ajo y Albahaca. Un parásito es cualquier organismo que vive sobre o dentro de otro organismo vivo, del que obtiene parte o todos sus nutrientes, sin dar ninguna compensación a cambio al hospedador. En muchos casos, los parásitos dañan o causan enfermedades al organismo hospedante. La amibiasis es una enfermedad humana muy extendida en las regiones tropicales, producida por la infección que origina la amiba Entamoeba histolytica. El parásito se adquiere por lo general en su forma de quiste a través de la ingestión de alimentos o líquidos que están contaminados. Cuando invade el intestino, puede producir disentería, aunque también puede extenderse a otros órganos. Si no se trata, conduce a la formación de abscesos en el hígado, los pulmones, y con menos frecuencia en el corazón; en casos raros puede incluso alcanzar y lesionar el cerebro. La Escherichia coli es una bacteria con forma de bastón. Esta bacteria se encuentra en el tracto intestinal de los mamíferos. La especie comprende varios grupos que se establecen según su actividad. Las especies de Escherichia coli oportunistas producen infecciones sólo si abandonan el colon. Se sabe que otros grupos producen hasta un 90% de las diarreas infantiles y la denominada diarrea del viajero. Esta última no es grave, pero la gastroenteritis aguda de los niños puede provocar la inflamación de la mucosa intestinal, dando lugar a deshidratación grave y heces purulentas. La Tricomoniasis es una infección común del aparato urogenital del hombre y de otros animales por los protozoos del género de 250 Manual de Apoyo Científico Trichomonas. Se sabe que en los seres humanos, el Trichomonas vaginalis se suele transmitir a través de las relaciones sexuales. En el caso de las mujeres es habitual encontrarlo en la vagina, donde con frecuencia origina sensación de quemazón, prurito y exudado irritativo; por otro lado, en los hombres puede afectar a la próstata; y en ambos sexos irritar la uretra y la vejiga. Con relación a la disentería, puedo mencionar que es una enfermedad aguda o crónica del intestino grueso humano. Se caracteriza por deposiciones diarreicas acuosas de pequeño volumen, acompañadas con frecuencia por sangre y moco, y muchas veces dolores abdominales intensos. Se pueden producir úlceras en las paredes intestinales. Cuando los gérmenes patógenos causantes atraviesan la pared intestinal y pasan a la sangre, se produce además fiebre. Esta diarrea está producida por la amiba Entamoeba histolytica o por los bacilos del género de la Shigella. Con respecto a otras infecciones intestinales, hablaré de las salmonellas. En los seres humanos las salmonellas son responsables de diferentes cuadros clínicos como son la fiebre tifoidea y la paratifoidea, la gastroenteritis por salmonella (salmonelosis), y las bacteriemias e infecciones localizadas. Además, existen ciertas personas que sufren una infección asintomática y otras que son portadoras sanas transitorias o crónicas (presentan el agente patógeno pero no sufren la infección) y que son responsables de la diseminación de los bacilos. Las salmonelas se transmiten sobre todo a través de alimentos o líquidos que están contaminados. Ajo (Allium sativum) Las partes medicinales son el bulbo entero fresco, el bulbo seco y el aceite de ajo. El Ajo contiene aliinas, fructosanos y saponinas. La aliina en el complemento es antimicrobiana, antioxidante y fibronolítica. Los efectos antimicrobianos, antimicóticos y reductores de lípidos han sido bien documentados. Albahaca (Ocimum basilicum) Las partes medicinales de la planta son la hierba fresca o seca, lo mismo que el aceite. La albahaca contiene aceite volátil, derivados del ácido caféico y flavonoides. Tiene un efecto antimicrobiano 251 Mega Health... Te cambia la vida in vitro. La albahaca se ha usado en la medicina folklórica para la sensación de plenitud, flatulencia, para la estimulación del apetito y la digestión. No se debe administrar durante el embarazo, ni en la lactancia. Hasta la fecha, no se conocen riesgos para la salud ni efectos colaterales con la administración apropiada de la dosis terapéutica de la albahaca. Sello Dorado (Hydrastis canadensis) Las partes medicinales son el rizoma seco. La mayoría de los estudios hechos con el Sello Dorado, se han enfocado en 2 alcaloides, la berebrina y la hidrastina. La berberina mejora la salud del colon. El sulfato de berberina ha demostrado la inhibición del crecimiento de Entamoeba, Histolytica, Giardia lamblia, Candida albicans y Trichomonas vaginalis in vitro. Se descubrió que la bereberina también inhibe la respuesta secretora intestinal de las endotoxinas del Vibrio cholera y la Escherichia coli sin causar daño histológico a la mucosa intestinal. La berberina también es activa contra otras infecciones intestinales, que causan diarrea aguda tales como la Shigelia dysenteriae, salmonella paratyphi y varias especies de kiepsiella. Así que el Sello Dorado se usa para tratar la diarrea aguda causada por numerosos patógenos gastrointestinales. 252 Manual de Apoyo Científico Cartisharky® Cartílago de Tiburón. • Las Bondades del Tiburón Estudios recientes realizados en la Universidad de Guadalajara han demostrado que el Cartílago de Tiburón es un antinflamatorio y anticancerígeno natural. Los abuelos utilizaban la lechuga para dormir a sus hijos. Aparentemente no existía una razón clara para su efecto hipnótico. Muchos médicos pensaban que los niños se dormían por efecto del acurruco de la madre. Sin embargo, hoy se sabe que la lechuga contiene unas substancias opiáceas. Estas subtancias tienen un efecto farmacológico hipnótico, reconocido universalmente. Con este tratamiento empírico efectivo hay muchos otros. Pero se requiere de mucha investigación para poder encontrar la razón científica por la que funciona. Hace algunos meses se llevó a cabo un seminario sobre el tratamiento integral de cáncer, utilizando terapias no agresivas y complementarias. La reunión se realizó en el Centro de Educación Continua y Abierta de la U. de G. Entre los muchos temas interesantes tratados en el seminario, se encuentra el uso del Cartílago de Tiburón. El tema tiene tanto interés, que incluso hace pocos días, en Estados Unidos se presentó una edición del programa 60 minutos dedicada exclusivamente a este asunto. 253 Mega Health... Te cambia la vida Los tiburones son sorprendentemente sanos. Aún cuando un tiburón sufra de heridas masivas continuas, las cuales normalmente matarían a otras especies, en el tiburón sanarán rápidamente, en su totalidad y sin infección. Parte del secreto está en el sistema inmunológico del tiburón. Su sangre tiene una gran cantidad de anticuerpos que pueden exitosamente destruir una vasta gama de bacterias y virus, y también ciertos químicos que ordinariamente podrían matar a un ser humano. También los tiburones están entre los pocos animales de la tierra a los cuales nunca les da Cáncer. Antiácido Natural Se ha alimentado a los tiburones con una substancia extremadamente potente que causa cáncer, llamada aflactoxina. En casi 8 años de investigación y de esfuerzo continuo, nunca se pudo producir un sencillo tumor en ningún tiburón. El Cartílago es un complejo ácido mucopolisácarido que contiene substancias protéicas, glicosaminoglicanos, sulfato de condrotina A, B y C. Cada una de estas substancias tienen un papel muy importante en términos de iniciar una respuesta curativa o de proteger al cuerpo de varias enfermedades degenerativas. La actividad biológica del Cartílago está centrada alrededor de la investigación, que ha demostrado que puede actuar como un poderoso anti-inflamatorio natural. Simultáneamente acelera la curación de los tejidos. Esto hace efectivo al cartílago en un amplio rango de enfermedades, tales como las enfermedades autoinmunes, como la Artritis, el Lupus Eritematoso y la Alopecia Areata. También mejora la producción de anticuerpos, lo cual a su vez, mejora la respuesta inmunológica. Al mismo tiempo, tiene un poderoso efecto antitumoral, a través de su factor inhibidor de la angiogénesis, y también tiene actividad antimicótica. El Doctor Prudden, profesor asociado en cirugía en la Universidad de Columbia en Nueva York, reporta el resultado exitoso dando tratamiento con el cartílago de tiburón en las siguientes enfermedades: osteoartritis, acné, hemorroides, psoriasis, fisuras anales, colitis ulcerativa y enteritis regional. 254 Manual de Apoyo Científico No es para todos Aunque el cartílago de tiburón es el alimento más medicinal y la gente lo podría tomar en forma rutinaria, hay ciertas enfermedades donde la formación de nuevos vasos sanguíneos es crítica. Estas enfermedades comparten el denominador común de requerir la formación de nuevos vasos sanguíneos y por eso está contraindicado el uso del cartílago en mujeres que piensan embarazarse pronto, mujeres embarazadas o lactando, gentes que sufren un ataque al corazón o un AVC, gentes que van a ser operadas, atletas o personas que quieren aumentar sus músculos y niños que están en su crecimiento normal. Considerado como uno de los más importantes descubrimientos contra el cáncer, el cartílago de tiburón se ha empezado a utilizar en México, entre ellos se encuentra el Programa de Estudios de Medicinas Alternativas, con resultados muy exitosos hasta el momento. Este programa inició hace 7 años, cuando se descubrió que el cartílago de ternero contenía un factor capaz de impedir que los vasos sanguíneos alimentaran los tumores cancerosos, conducido como factor inhibidor de la angiogénesis en tumores sólidos. Después de varias pruebas y experimentos con animales se empezó a aplicar en humanos con gran éxito, sobre todo porque hasta la fecha no se han detectado efectos secundarios luego de la aplicación del cartílago, el cual no es considerado como un medicamento sino como un alimento, ya que es totalmente natural. Por otra parte se descubrió también que el esqueleto del tiburón está conformado sólo por cartílagos de tal manera que, mientras que en los terneros los cartílagos representan el 0.6% de su peso, en los tiburones es el 6% de su peso, además de que el factor inhibidor es 1000 veces más potente en el segundo que en el primero y el peso de un tiburón es con mucho mayor al de un ternero. También sirve para la Artritis Lo que se utiliza ahora es el cartílago de tiburón, al que además se le han descubierto otras propiedades, así como acciones positivas en contra de otras enfermedades como artritis, lupus eritematoso y alopecia areata, entre otras; pero todas ellas consideradas como enfermedades autoinmumes. 255 Mega Health... Te cambia la vida Por otro lado, se reflexionó en el hecho de que los tiburones no tienen cáncer a diferencia de los mamíferos y anfibios. “Lo que hace que el factor inhibidor de la angiogénesis en tumores es evitar el suministro de sangre a la masa tumoral cancerosa. De esta manera, impide su crecimiento, ya que lo mata de hambre”. Hay que hacer hincapié en que este factor sólo sufre efectos positivos en tumores cancerosos sólidos. Las actividades biológicas del factor se pueden resumir en cinco puntos: es de gran valor en el tratamiento de las enfermedades autoinmunes. Tiene actividad antitumoral in vivo; actividad antitumoral en cultivo, ésto quiere decir que ¡Impide el crecimiento de los tumores cancerosos, mejora la producción de anticuerpos e induce a la proliferación de células B murina in vitro. El cartílago tiene un efecto activador en diferentes células del sistema inmunológico, como las células B (médula ósea), T (timo), los macrófagos encargados de proteger al organismo en contra de las diferentes enfermedades. Por eso, se están llevando a cabo estudios con el cartílago de tiburón aplicándolo a enfermos con SIDA. También en la U. de G. se han realizado experimentos aplicando el cartílago de tiburón a enfermos de artritis, y hasta el momento, los resultados han sido exitosos. Se trabajó con un grupo de 40 ancianos entre los 65 y los 80 años de edad, y experimentaron una importante mejoría, hubo menos dolor y cedió la rigidez muscular en sus manos y pies; además, no tiene efectos colaterales. También, se descubrió otra substancia en el cartílago de tiburón que son los alquigliceroles, capaces de reducir los efectos secundarios de la radiaciones que se aplican a los pacientes con cáncer, ya que se estimula la producción de todo tipo de células blancas, es decir, aquellas que consumen a las levaduras y a los virus. Estimulan también la producción de plaquetas y reduce la caída de los leucocitos, después de aplicar quimioterapia a pacientes con leucemia. 256 Manual de Apoyo Científico Catmaxx® Uña de Gato. Utilidad terapéutica de la Uña de Gato La Uña de Gato se utiliza en la medicina tradicional desde hace muchos años. Súbitamente se ha hecho famosa por la publicidad que le han otorgado en la televisión a través de varios reportajes. He recibido muchas llamadas para preguntar sobre la efectividad de esta planta. Lamentablemente éste o cualquier otro remedio es suficiente para curar cualquier enfermedad. Una de las personas que llamó me preguntó si con la uña de gato se cura el lupus eritematoso. La verdad es que ninguna medicina es curalotodo. En primer lugar, es indispensable que el paciente elimine la causa de la enfermedad, de lo contrario, la mejoría sólo será pasajera. Además de eliminar la causa de la enfermedad, debemos hacer varios cambios en nuestra vida. Primero hay que cambiar el estilo de vida, en donde está incluido no tomar, no fumar, hacer ejercicio, no desvelarse muy seguido, etcétera. En segundo lugar, hay que cambiar de alimentación. Todos sabemos que hay alimentos que nos pueden subir la presión, otros alimentos pueden producirnos una úlcera en el estómago, otros pueden causar cáncer, etc. Y por último, es necesario cambiar de actitud mental, ya que somos seres individuales compuestos de cuerpo, mente, y alma, así que todos nuestros problemas mentalesespirituales repercutirán en nuestro cuerpo. 257 Mega Health... Te cambia la vida Volviendo a la Uña de Gato, es una planta que crece de forma silvestre en el Perú. Los problemas de salud en los que se ha utilizado esta planta medicinal incluyen enfermedades del aparato digestivo y del sistema inmunológico. Varias universidades del mundo han estudiado los efectos terapéuticos de dicha planta increíble, como la Universidad de Graz y la de Innsbruck, Austria; la Universidad de Munich, en Alemania; la Institución Central de Investigación de Química, en Hungría, la Universidad de Guadalajara (a través del programa de estudios de medicinas alternativas) y otras. El nombre científico de la Uña de Gato es Uncaria Tomentosa. Todas estas investigaciones han producido suficientes evidencias para poder afirmar que la Uña de Gato sí tiene un efecto terapéutico en ciertos padecimientos entre los que se encuentran los siguientes: problemas digestivos, depresión, varios tipos de herpes, virus, alergias, artritis, reumatoide, HIV, candidiasis y cáncer. Se han hecho estudios comparativos en relación con su efecto estimulante sobre el sistema inmunológico y la conclusión es que esta planta es tan inmunoestimulante como el ginseng, el reishi, la echinacea y el pau de arco. Existen en Perú cerca de 60 plantas que se conocen como uña de gato, por lo cual es importante conocer las características morfológicas de la que tiene efectos terapéuticos. A la otra especie de Uncaria que crece en la tierra baja de Perú se le identifica como Uncaria guianensis. En un congreso que se realizó en Lima, Perú en 1988, un médico reportó que había tratado exitosamente a 700 pacientes con cáncer de 14 tipos diferentes. En junio de 1989 un científico austriaco patentó, bajo el número 4 844 901, los seis alcaloides oxidoles inespecíficos del sistema inmunológico, según esta patente técnica, es la isopteropodina. También se sabe que la Uña de Gato contiene ácido quinóvico, el cual le da la propiedad de ser antiviral y antitumoral. 258 Manual de Apoyo Científico La presencia de este ácido puede aclararnos la razón de las características antioxidantes de esta planta medicinal. Ésto quiere decir que protege a las células por el daño producido por los radicales libres. En el programa de estudios de Medicina Alternativa de la Universidad de Guadalajara, en 1991 tuvimos la oportunidad de estudiar clínicamente las propiedades antinflamatorias e inmunoestimulantes de la Uña de Gato; la hemos utilizado en pacientes con artritis, colitis ulcerante, herpes zostes, acné y úlceras gástricas. El colegio de Medicina Tradicional China Shangai, elaboró una investigación y demostró que la rinchofilina (un alcaloide que no tiene propiedades estimulantes) tiene en cambio, la capacidad de inhibir la agregación plaquetaria. Esto significa que la uña de gato nos sirve para prevenir y disminuir el riesgo de un ataque cardíaco, ya que baja la presión sanguínea, ayuda a la circulación, inhibe la formación de placas en las paredes de las arterias y la formación de coágulos. El Doctor Richard Gerber, en su famoso libro Vibrational Healing, afirma que la Uña de Gato es un remedio natural fototerapéutico maravilloso que es utilizado por los curanderos peruanos desde hace muchísimos años. Afirma que no tiene elementos tóxicos en altas dosis ni al ser tomada por largos períodos de tiempo. En Austria hay un producto llamado krallerdorm preparado a base de Uña de Gato y se utiliza con el AZT en pacientes con SIDA. Esta combinación se utiliza para evitar la multiplicación del virus VIH y para aumentar la competitividad del sistema inmunológico. Según un artículo, esta combinación se ha utilizado exitosamente durante los últimos 6 años. De acuerdo con el laboratorio fabricante, el uso de este producto disminuye los efectos colaterales de la radioterapia en los enfermos con cáncer. Nosotros recomendamos la combinación de la Uña de Gato con la glicirrizina del regaliz. La razón por la cual recomendamos la combinación de Uña de Gato con el regaliz en el tratamiento del SIDA es que en un estudio experimental doble ciego se estudió la efectividad 259 Mega Health... Te cambia la vida clínica de la glicirrizina con una administración oral por largo plazo a 16 pacientes asintomáticos HV-1 positivo con hemofilia. Los pacientes recibieron una dosis diaria de 150 a 225 mg. de glicirrizina por 3 a 7 años. Se monitorearon los números de los linfocitos T CDA +, los CD8+, los niveles de glicirrizina y de ácido glicirretínico en el suero. No se vio ni progreso en anormalidades inmunológicas ni desarrollo del SIDA. La glicirrizina se administró oralmente, la cual se convertía en ácido glicirretínico y se detectó en el suero, sin manifestar ningún efecto colateral. Por su parte los pacientes no tratados mostraron disminución de los conteos de las células CD4+, CD8+, y los niveles de anticuerpos. Dos de ellos desarrollaron SIDA (Ikegami N. Et al., Prophylactic effect of long term oral administration ofalycyrrhizin on AIDS development of asymtomatic patients. International Conference, AIDS 9 (1); 234 abstract No. PO-A25-0596). Referencias de la Uña de Gato(Uncaria Tomentosa) La patente en E.U. 4844 901 (con fecha 4 de Julio de 1989) se refiere a los alcaloides que tienen propiedades estimulantes sobre el sistema inmunológico. “Actividades mutágenas y antimutágenas de la Uncaria Tomentosa y sus extractos”, en Journal of Ethnopharmacology, Vol. No. 163-77 enero 1993. “Metabolitos de las plantas. Nuevos compuestos y la actividad antinflamatoria de la Uncaria Tomentosa”, en Journal of Natural Products, vol. 54 No. 2, 453-9, marzo-abril 1991. “Nuevos Triterpenos Poli hidroxiliados de la Uncaria Tomentosa” en Journal of Natural Products, vol. 53 No. 3, 559-64, mayo-junio 1990. “Metabolito en las plantas. Estructura y actividad antiviral in vitro de los glicósidos del acido quinóvico de la Uncaria Tomentosa y la Guettarda Platypoda”, en Journal of Natural Products, vol. 52, No. 4, 679-85, julio-agosto 1989. Nuevos glucósidos del ácido quinóvico de la Uncaria Tomentosa”, en Journal of Natural Products, vol. 52 No. 2,257-61, marzo-abril 1988. Los alcaloides de la Uncaria Tomentosa y su efecto que incrementa la fagocitosis”, Planta Médica, VoL 51, No. 419-23, 1985. Il Fármaco, “Alcaloides y procianidinas de una Uncaria sp del Perú” Vol. 31, fasc. 7, 1975. A new world class herb a.k. Practice. Brent W. Davis, D.C. summer 1992. El comercio, Lima Perú, 17 de Junio de 1992. El comercio, Lima Perú, 28 de noviembre de 1988. Vibrational Healing, Richard Gerber, Atrium Publishing Group, 1988. Arthritis News, Vol. 1, 1987. 260 Manual de Apoyo Científico Echishealth® Echinacea Purpurea, Ácido Ascórbico, Limón Deshidratado y Fresa Deshidratada. La Echinacea es una planta medicinal que en pocos años se convirtió en el medicamento fitoterapéutico más prescrito en Europa y Estados Unidos para el tratamiento de una gran variedad de enfermedades infecciosas, además del envenenamiento. Desde su descubrimiento, la acción terapéutica de esta hierba ha impresionado a los médicos que la prescriben. En el pasado era difícil de entender por qué esta planta medicinal es útil para tantos padecimientos. Este enigma se resolvió con el descubrimiento del sistema inmunológico. En la actualidad, sabemos que la Echinacea estimula nuestro sistema inmunológico y de esta manera nuestro cuerpo tiene una mayor habilidad para combatir a las infecciones. Las 2 principales especies de la Echinacea son: Echinacea angustifolia y la Echinacea purpúrea. Es estos tiempos, donde la contaminación en el aire, el agua, la tierra y los alimentos es algo muy frecuente, necesitamos cuidar muy bien a nuestro sistema inmunológico. Un método eficaz para evitar, sobre todo en invierno, la recurrencia de catarros y resfriados, es el uso de esta planta medicinal. Es una alternativa natural y efectiva de los antibióticos para tratar infecciones del tracto urinario, las amígdalas, la piel y las encías. 261 Mega Health... Te cambia la vida Cuando aparecieron los antibióticos, la popularidad de la Echinacea diminuyó mucho en los E.U.A. sin embargo, en Alemania no sucedió lo mismo, donde se siguió utilizando muy frecuentemente para el tratamiento de padecimientos inflamatorios y algunas infecciones virales. Después de muchos estudios, la Comisión E de Alemania reconoció a la Echinacea Purpúrea como la planta aprobada y efectiva en 1989. En las plantas medicinales existen uno o varios principios activos. Estos principios activos son las substancias que le dan la capacidad terapéutica a la planta. Los científicos deben en primer lugar, aislar a estos principios activos y luego comparar con los principios activos de otras plantas medicinales. Después se hacen pruebas para confirmar los efectos farmacológicos de cada uno de ellos. Los químicos, a través de un arduo y minucioso trabajo sobre los principios activos de la Echinacea, han logrado aislar varios compuestos, de los cuales algunos son exclusivos de ciertas especies de Echinacea. En la mayoría de las ocasiones, se ha podido descubrir cuáles son los efectos farmacológicos de cada uno de estos compuestos, sería muy largo ennumerar a todos los compuestos, así que es mejor que los clasifiquemos en dos grandes grupos: los compuestos hidrosolubles (solubles en agua) y los liposolubles (solubles en grasa). Por ejemplo, en la Echinacea purpúrea encontramos las lsobutilamidas, las cuales son componentes liposolubles y también encontramos componentes hidrosolubles que son el ácido cicórico y los polisacáridos. La mayoría de los investigadores concuerdan en que los dos tipos de principios activos (los hidro y los liposolubles) estimulan la respuesta del sistema Inmunológico. Gracias a todo este conocimiento, en nuestros días se manufacturan muchos productos herbales que contienen Echinacea. La principal indicación para el uso terapéutico de la Echinacea es en las enfermedades infecciosas, sobre todo en las infecciones superficiales agudas, como los resfriados, la gripa, la bronquitis y la faringitis. En muchos estudios se ha demostrado que la Echinacea estimula en forma importante a los macrófagos (células del sistema de defensa que rápidamente emigran al sitio de la infección para detener a las bacterias) y aumentan su efectividad (inmunocompetencia). 262 Manual de Apoyo Científico Entre los principales efectos fisiológicos de la Echinacea, se encuentran los siguientes: es antiviral, es anti cándida, inhibe el crecimiento tumoral, promueve la inmunidad general, tiene una acción parecida al interferón, estimula la producción de gamma globulinas alfa 1 y alfa 2, tiene un efecto antiinflamatorio, estimula el crecimiento del tejido nuevo sano, tiene un ligero efecto antibiótico, inhibe la hialuronidasa (al hacerlo ayuda a proteger a las células durante la infección y previene que las bacterias entren en primer lugar), aumenta el poder fagocítico de las células de defensa y estimula los leucocitos (células sanguíneas blancas). Al ver los mecanismos de acción de la Echinacea, entramos a un tema muy interesante, por ejemplo: en una herida o una quemadura, lo que hace la Echinacea es activar los fibroblastos (células que desarrollan el tejido conectivo) transformándolas en células que a su vez producen ácido hialurónico, ésto es muy importante, ya que el ácido hialurónico es un agente protector y de unión del tejido conectivo. Durante las infecciones, se puede liberar la enzima hialuronidasa, lo cual, hace que la infección literalmente se vaya abriendo paso para invadir a nuestro cuerpo. La Echinacea activa las células sanguíneas blancas fagocíticas (que ingieren partículas) lo mismo que los histiocitos (las células del tejido conectivo CO la habilidad de movimiento ameboide y actividad fagocítica). Los Componentes de la Echinacea estimulan también la regeneración celular y las células epidérmicas. La Echinacea es un inmunoestimulante. Los inmunoestimulantes, son agentes que estimulan al sistema inmunológico de una manera no específica. Los efectos farmacológicos de los inmunoestimulantes se acaban relativamente rápido y tienen que ser administrados muy frecuentemente o inclusive en forma continua. Son factores importantes, en la inmunoestimulación un aumento en la fagocitosis (por los macrófagos) y los granulositos. Los inmunoestimulantes podrían llegar a convertirse en una alternativa o al menos en un coadyuvante de la quimioterapia y pueden ayudar a prevenir infecciones al activar el sistema inmunológico en sistemas cuya respuesta inmunológica haya sido menguada. 263 Mega Health... Te cambia la vida En 1981 los investigadores H. Wagner y A. Proksch del Instituto de Biología Farmacéutica de la Universidad de Munich, publicaron su encuentro sobre el descubrimiento de dos polisacáridos en la Echinacea Purpúrea que estimularon la actividad en las células T del 20 al 30 % más que cualquier otro estimulador de célula T altamente potente. Las células T son un tipo de células sanguíneas blancas (leucocitos) categorizados como linfocitos. Son producidos en la médula ósea, la glándula del timo y otros tejidos linfoides. Son almacenados en los nódulos linfáticos y el bazo, viajan al sitio de las infecciones, se combinan con antígenos y liberan varios químicos que son en parte responsables de la inmunidad mediada por las células. Entre otras cosas, los polisacáridos estimulan a los macrófagos a que produzcan factor de necrosis tumoral alfa (TNF), interleuquina 1 e interferón beta. En un artículo publicado en el Journal of the National Cancer Institute (1989) se reportó sobre los efectos de un polisacárido de la Echinacea Purpúrea altamente purificado (arabinogalactano), el cual, según sugerencias de los autores, puede tener implicaciones en la defensa contra tumores y enfermedades infecciosas. Existen algunos estudios clínicos que demuestran que la Echinacea puede aumentar la efectividad de las cremas antimicóticas estándares en el tratamiento de las infecciones recurrentes vaginales por levaduras, particularmente por cándida albicans. Por ejemplo, a un grupo de 203 mujeres con este problema de candidiasis vaginal recurrente se les administró el antimicótico convencional comúnmente prescrito y tuvieron una tasa de recurrencia de 60.5% en sus infecciones. En cambio, las mujeres que además del tratamiento convencional recibieron la Echinacea, tuvieron una tasa de tan sólo el 16.7% de recurrencia. La razón más probable es que la Echinacea mejoró la acción de los antimicóticos a través de la estimulación de la actividad del sistema inmunológico. 264 Manual de Apoyo Científico Enerhealth® Proteínas, Aminoácidos, Vitaminas y Minerales. Por lo que se refiere a la combinación de estas substancias en polvo con el que se prepara una deliciosa bebida, al mezclarlo con leche, agua o jugo de su preferencia, es de gran valor nutricional por su alto contenido protéico; proveniente de la soya y la leche, riquísimo en vitaminas esenciales que nos aseguran energía, fortaleza y vitalidad suficiente aunque sustituyamos con ella alguna comida. Además, es un gran atenuador del apetito, ya que tiene componentes altamente hidrofílicos, que permiten que su volumen aumente dentro de nuestro sistema digestivo, dándonos una agradable sensación de plenitud o de llenura, que va a impedir que comamos en demasía aquellos otros alimentos que solamente nos darían calorías de más, que luego transformaríamos en grasa que se acumularía en el panículo adiposo y así aumentamos de peso y medida. Basta con sustituir una sola de nuestras comidas al día para lograr una importante baja de peso sin perder energía y fortaleza. También por su alto contenido protéico, esta bebida está dotada de un valor plástico inigualable para la reparación y conservación de todas las células y tejidos de nuestro organismo, ya que se convierte en una fuente muy importante para proporcionarnos todos los aminoácidos que se requieren en la construcción de nuevas moléculas de proteínas, necesarias para reponer las que vamos perdiendo por el simple hecho de vivir. 265 Mega Health... Te cambia la vida Los demás ingredientes de esta bebida también intervienen en forma muy activa, en la producción misma de Energía Biológica al proporcionarnos las substancias necesarias para complementar plenamente el metabolismo en proteínas, grasas e hidratos de carbono que ocurre constantemente en el interior de las mitocondrias celulares y que conocemos como “Ciclos de Krebbs” dentro del cual se van produciendo en forma muy eficiente las moléculas de ATP, Adenosintrifosfato, que son las que verdaderamente recargan a nuestras células de la energía indispensable para realizar todas las funciones, en forma semejante a recargar la batería de nuestros automóviles para que tengan arranque instantáneo y poderoso. Estas sustancias son: el Clorhidrato de Tiamina o Vitamina B, la Riboflamina o Vitamina B2, el Clorhidrato de Piridoxina o Vitamina B, la Niaciflamida y el Pantotenato de Calcio, las cuales actúan como coenzimas indispensables para utilizar hasta la última gota de energía celular. También nos proporciona esta bebida poderosos antioxidantes tales como la Vitamina C o Ácido Ascórbico, la Vitamina A o Palmitato de Vitamina A, la Vitamina E o Acetato de Alfa-tocoferol y los metales Cobre, Zinc y Manganeso que nos defienden y protegen de los constantes ataques por radicales libres que va sufriendo nuestro organismo día con día y que son la causa de nuestro envejecimiento acelerado y de iniciación de cánceres diversos. El Calcio es vital para la formación de huesos y dientes fuertes, es importante para mantener latidos cardíacos fuertes y regulares y la transmisión de impulsos en los nervios; se necesita para la contracción y el crecimiento muscular, para la coagulación sanguínea y la prevención de calambres musculares; ayuda a bajar la presión arterial y previene la pérdida de huesos asociada a la osteoporosis. Está involucrado en la activación de varias enzimas entre ellas de la Lipasa. Se necesita de un aminoácido llamado Lisina para la adecuada absorción del Calcio. Por lo que respecta al Hierro, tal vez la más importante de sus funciones sea la producción de la hemoglobina y la oxigenación de los glóbulos rojos de la sangre. Este mineral es esencial para muchas enzimas y muy importante 266 Manual de Apoyo Científico para el crecimiento de los niños y aumentar su resistencia a la enfermedad; se requiere además para un sistema inmunitario sano y eficiente y para la producción de energía. La vitamina C aumenta su absorción tanto como un 30%. El Zinc es muy importante para el correcto funcionamiento de la glándula prostática y el crecimiento de los órganos reproductores. Se requiere para la síntesis de las proteínas y para la formación de colágeno. Promueve un sistema inmunitario sano y la cicatrización de las heridas, también promueve un aumento notable en la agudeza de sentido del gusto y del olfato, y protege al hígado de los daños que pueden causarle diversos agresores químicos. Se requieren de suficientes ingresos y absorción de Zinc para mantener niveles adecuados de Vitamina E en la sangre. Dentro de sus múltiples funciones, el Cobre ayuda a la formación de hueso, hemoglobina y glóbulos rojos sanguíneos y trabajar en balance adecuado con el Zinc y la vitamina C para formar elastina. También es esencial para la formación de colágenos, en los procesos de cicatrización y en la producción de energía, lo mismo que en la sensibilidad del sentido del gusto y es necesario para nervios saludables. El Manganeso, en pequeñas cantidades, se necesita para el metabolismo de grasas y proteínas, para nervios saludables y un excelente sistema inmunitario, al igual que para regular el azúcar sanguíneo. Se usa en la producción de energía y en la debida utilización de la Tiamina y de la Vitamina E. Junto con las Vitaminas del Complejo B, nos proporciona un agradable sentimiento de bienestar. Ayuda en la elaboración de la leche materna. Considerado como un alimento cerebral, el Ácido Fólico se necesita para la producción de energía y la formación de glóbulos rojos. Es muy importante para regular la división celular y ha sido usado en la prevención y tratamiento de la anemia por deficiencia de Ácido Fólico. Nos ayuda también contra la depresión y ansiedad y es muy 267 Mega Health... Te cambia la vida eficaz en el tratamiento de las displasias cervicouterinas lo mismo que para regular el desarrollo adecuado de las células nerviosas del embrión humano, previniendo la aparición de espina bífida y de labio leporino. De una manera esquemática, éstas son las principales razones para apoyar el uso de estas substancias en nuestra alimentación diaria. Los invito a probar esta combinación de nutrientes para que puedan observar en ustedes mismos el verdadero impulso de energía que son capaces de proporcionar estos productos. Es un complemento alimenticio para toda la familia. ESTE PRODUCTO NO ES MEDICAMENTO Ingredientes: Proteína aislada de soya, harina de soya desgrasada, proteinato de calcio (proteína láctea hidrolizada), cebada, goma xantano, sabores naturales, fosfato de calcio dibásico, citrato de sodio, carbonato de calcio, ácido ascórbico, sulfato ferroso, sulfato de zinc, acetato de alfatocoferón, niacinamida, pantotenato de calcio, sulfato de cobre, palmitato de vitamina A, rivoflavina, clorhidrato de tiamina, sulfato de manganeso, clorhidrato de piridoxina, yoduro de potasio, fitoquinona, ácido fólico, papaína, sianocobalamina. Forma de preparar. Coloque en una licuadora un litro de agua, leche su jugo favorito, agregue una medida dosificadora de ENERHEALTH® y mezcle. ENERHEALTH® puede endulzarse con miel o con endulzante de su preferencia. Si lo desea puede agregar hielo picado a su bebida. Información Nutricional: Cada 100g. Contienen: 268 Manual de Apoyo Científico VITAMINAS Vitamina A Vitamina D Vitamina E Vitamina B2 Vitamina B1 Vitamina B6 Vitamina K Vitamina B12 Nicotinanlida Ácido Pantoténico Ácido Fólico Vitamina C 1460 UI. 350 UI. 20 UI. 770 mcg. 558 mcg. 351 mcg. 75 mcg. 1 1,5 mcg. 3880 mcg. 2349 mcg. 60 mcg. 42 mcg. MINERALES Calcio Fósforo Sodio Potasio Magnesio Hierro Zinc Cobre Manganeso Cloro Yodo 1516 mg. 677 mg. 151 mg. 125 mg. 12.57 mg. 9.52 mg. 3.79 mg. 355 mg. 151 mcg. 108 mcg. 45 mcg. AMINOÁCIDOS Ácido Glutámico Ácido Aspártico Serina Arginina Leucina Lisian Isoleucina Fenilalanina Valina 7561 5 464 g. 4.537g. 2 97 g. 3,364g. 2601 2 2008g. 1,862 g. 1 85 g. Glicina Treonina Tirosina Histidina Triptófano Metonina Cisteína Alanina Prolina 1 1,705 g. 1.648 g. 1.511 g. 1.074 g. 0570g. 0.480 g. 0.480 g. 0.251 g. 0.164 g. VALORES NUTRIMENTALES POR C/ 100 g Proteína Grasa Fibra Cruda Carbohidratos Calorías Ceniza Humedad 50.00% 0.59% 0.64% 39.17% 313 cal/ 100 g. 5.60% 4 00% 269 Mega Health... Te cambia la vida Enerhealth con Noni® Proteínas, Aminoácidos, Vitaminas, Minerales y Morinda Citrifolia. Como ya todos lo sabemos, nuestro ser no es únicamente el cuerpo físico. Contamos con una mente, un cuerpo y un espíritu. Por lo tanto, para sentirnos bien no es suficiente tener un “cuerpo sano”. Es indispensable tener una mente sana también. Debido a que nuestro ser es indivisible, nuestros alimentos influyen en forma directa e indiscutible sobre nuestra mente. Sentirse bien es un estado subjetivo. Sin embargo, nuestra alimentación puede contribuir enormemente a ello. Existen alimentos que nos pueden hacer menos atentos, como el azúcar refinado. Existen otros alimentos que nos pueden hacer sentir bien, relajados, tranquilos, como es la planta conocida como Kavakava o la valeriana. Otros alimentos pueden hacernos más inteligentes como lo hace el Ginkgo biloba al aumentar nuestra capacidad de retención mental. La deficiencia de ácidos grasos esenciales puede causarnos ciertas alteraciones mentales. Sin duda, hay otros que pueden hacernos más robustos. En este caso, no debemos olvidar que el monohidrato de creatina ayuda a estructurar nuestros músculos. La fibra vegetal nos ayudar a disminuir el riesgo de sufrir de cáncer del colon, conserva los niveles sanguíneos de azúcar estables más tiempo, etc. Si no nos sentimos bien porque tenemos mal aliento; la solución es la clorofila. Si nos levantamos con flojera, sin ganas de 270 Manual de Apoyo Científico trabajar, contamos con la jalea real, la cual seguramente nos ayudará. Si sufrimos de gripas frecuentes que nos hacen sentir indispuestos, podemos recurrir a la Echinacea purpurea. Si queremos disminuir nuestras probabilidades en aproximadamente un 50 % de sufrir de un infarto; inmediatamente debemos de pensar en tomar extracto de semillas de uva estandarizado a contener 95 % de bioflavonoides. La garcinia cambogia, una planta que parece tamarindo evita que seamos glotones y como sabemos, la obesidad puede tener grandes repercusiones tanto subjetivas – como sentirnos feos – y objetivas como la hipertensión, la diabetes y el cáncer. Por otro lado, es fácil encontrar alimentos que nos pueden deprimir, como el alcohol. Otros que nos ponen somnolientos como el rebote hipoglicémico producido por el consumo de azúcar refinada. Inclusive existen alimentos que pueden aumentar nuestro riesgo de sufrir varias enfermedades; tal es el caso de los alimentos con aditivos de nitritos (salchichas, tocino, jamón, etc.) que pueden llegar a producir cáncer en el colon en ciertas condiciones. Los colorantes artificiales que producen hiperactividad en los niños. La harina blanca que puede producir estreñimiento, obesidad, hemorroides y otros problemas. Existe una especialidad médica relativamente nueva conocida como Psiconeuroinmunología. Esta palabrota significa que se está estudiando la relación de nuestra mente con el cuerpo. Como vemos, el estado de nuestro cuerpo afectará indudablemente al estado de nuestra mente. Y aunque los síntomas que un individuo presenta, se consideran subjetivos; eso no significa que no afecten a su cuerpo en forma concreta. Por ejemplo, si uno tiene una fuerte inflamación en la rodilla, lo cual es un signo clínico, tal vez pueda todavía caminar cojeando, pero definitivamente esa inflamación afectará a su desempeño, tanto en la oficina como en el hogar. Así que un signo objetivo (en este caso la inflamación) causa un cambio en nuestro bienestar subjetivo. Los alimentos son sustancias naturales o transformadas que contienen uno o varios elementos nutritivos. Los seres humanos los ingerimos para saciar el hambre o por otros motivos. Pueden ser de origen animal o vegetal, líquidos a sólidos. El agua y la sal pueden considerarse de origen mineral. 271 Mega Health... Te cambia la vida Una vez que fueron ingeridos, los alimentos avanzan por el tubo digestivo donde, mediante el proceso físico-químico de la digestión, van liberando sus nutrimentos para que sean, a continuación, absorbidos por nuestro cuerpo. La búsqueda y obtención de alimentos es un proceso fundamental para la supervivencia, y por ello el hombre ha debido adaptarse a su medio, y a veces hasta luchar contra él, para asegurar su comida. Así fue, según estudios antropológicos, sucesivamente, recolector de frutos y cazador, convirtiéndose más tarde en pastor y agricultor. Algunas recomendaciones que debemos tomar en cuenta a la hora de alimentarnos, son las siguientes: tomar agua en cantidades adecuadas -en promedio un litro por cada 1,000 calorías- consumir con moderación azúcar, evitar el exceso de grasas de origen animal, mantener un peso estable según nuestra edad; a la hora de comer, hacerlo con calma y masticar bien, alimentarnos en forma variada y no olvidar que la comida y la bebida deben formar parte de nuestra alegría de vivir (Alimentación y dietoterapia por P. Cervera, J. Clapes y R. Rigolfas, McGraw-Hill Interamericana, 2000). Nuestro organismo requiere de casi 70 nutrimentos. Los nutrientes son esenciales si no pueden ser sintetizados por el cuerpo y también si alguna deficiencia causa anomalías reconocibles, que desaparecen cuando esta deficiencia se corrige. Los nutrimentos requeridos incluyen aminoácidos esenciales, vitaminas hidrosolubles, vitaminas liposolubles, minerales y ácidos grasos esenciales. El cuerpo también requiere un sustrato adecuado de energía, una cantidad reducida de carbohidratos metabolizables, carbohidratos no digeribles (fibra), nitrógeno adicional y agua. Nuestro cuerpo necesita energía para dar soporte a las funciones normales, a la actividad física, el crecimiento y a la reparación de los tejidos lesionados. La energía es proporcionada por la oxidación de proteínas, grasas, carbohidratos y alcohol dietéticos. La oxidación de 1 g. de cada uno proporciona 4 kcal. de energía de la proteína y del carbohidrato, 9 kcal. de la grasa y 7 kcal. del alcohol. La evidencia nos enseña que en los adultos sanos, el gasto de energía se determina por tres factores: el gasto basal de energía, el efecto térmico de los alimentos y la actividad física. 272 Manual de Apoyo Científico Es importante mencionar que el gasto basal de energía es la cantidad de energía requerida para mantener las funciones fisiológicas básicas. Se mide mientras el individuo se encuentra en reposo en un cuarto tibio, sin haber ingerido alimentos por 12 h. En las personas sanas, el gasto basal de energía (en kcal/24 h) puede estimarse por medio de la ecuación de Harris-Benedict, que proporcionará una medición correcta del gasto basal de energía en 90% ±10% de los individuos sanos. En la práctica clínica los pacientes pocas veces cubren el criterio estricto para la medición de gasto basal de energía. En cambio, el gasto de energía es medido en individuos en reposo sin alimentos por 2 h, es el gasto de energía en reposo (GER) y es cerca de 10% mayor que el gasto basal de energía. El efecto térmico de los alimentos es la cantidad de energía consumida durante y después de la ingestión de los alimentos, promedia aproximadamente 10% del gasto basal de energía.La actividad física tiene un impacto mayor en el gasto de energía (Diagnóstico Clínico y tratamiento 2006, Lawrence Tierney, Stephen McPhee, Manual Moderno). Ahora bien, podemos definir a la nutrición como un conjunto de funciones armónicas y coordinadas entre sí, que tienen lugar en todas y cada una de las células e incluyen la incorporación y utilización, por parte del organismo, de la energía y materiales estructurales y catalíticos, de los cuales dependen la composición corporal, la salud y la vida misma. La nutrición, es entonces un proceso principalmente celular; sin embargo de las funciones de la célula dependen las de los tejidos, órganos y las del individuo considerado como un todo inseparable. Por otro lado la nutriología es la ciencia que se ocupa de los alimentos, los nutrimentos y otras sustancias que aquéllos contienen, su acción, interacción y equilibrio en relación con la salud y la enfermedad, así como los procesos por medio de los cuales el organismo ingiere, digiere, absorbe, transporta, utiliza y excreta las sustancias alimentarias o sus desechos; además se ocupa de aspectos socioeconómico-culturales y psicológicos relacionados con los alimentos y la alimentación. El régimen normal debe ser suficiente, completo, armónico y adecuado para el sujeto que lo va a recibir. Además, tiene que 273 Mega Health... Te cambia la vida considerar la disponibilidad de alimentos en la región, los hábitos del individuo, así como su situación económica y social. La cantidad de la alimentación debe ser suficiente para cubrir las exigencias calóricas del organismo y mantener el equilibrio de su balance. Esta característica está relacionada, de manera básica, con el aporte energético de la dieta y abarca dos conceptos diferentes y solidarios: el concepto del valor calórico total, referente a los nutrimentos energéticos que ofrecen al organismo calor y energía química; y el concepto del balance, que se refiere al equilibrio entre la ingestión y el gasto energético del organismo. El régimen alimentario debe ser completo en su composición para ofrecer al organismo, todas las sustancias que lo integran. En la dieta hay nutrimentos dispensables e indispensables y el ser humano requiere de ambos. Son aproximadamente 75 nutrimentos, cuyas cantidades necesarias varían con la edad, sexo, actividad y situación fisiológica, entre otros. Las cantidades de los diversos principios que integran la alimentación deben guardar una relación de proporciones entre sí. La interpretación de esta característica ha llevado al siguiente porcentaje calórico de una dieta que se considera razonable: Carbohidratos 50 a 55%, Lípidos 30 a 35%, y Proteínas 15 a 20%. La finalidad de la alimentación está supeditada a su adecuación al organismo. Hay en esta característica dos directivas que cumplir: la finalidad y la adecuación de la alimentación. Cuando se prescribe una dieta, a sanos o enfermos, debe conocerse su finalidad, variable para cada sexo y momento biológico de la vida (Nutrición y Salud 2ª edición por Rosa Isabel Esquivel Hernández et al., Manual Moderno 2005). Con relación a la cantidad de nutrientes que debemos de consumir diario, podemos decir que los requerimientos nutricionales son las cantidades de todos y cada uno de los nutrientes que cada individuo necesita. Actualmente, hay que considerar asimismo como consecuencia de la relación nutrición-salud, la calidad o el tipo de algún nutriente específico, como ocurre con la grasa. 274 Manual de Apoyo Científico Por eso hay que tomar en consideración que cuando se sale del ámbito individual y se entra en el colectivo, y dado que cada persona tiene unos requerimientos cuantitativos específicos, las recomendaciones sobre la ingesta de cada nutriente a nivel poblacional, deben salvar la variabilidad individual. Los valores de todos y cada uno de los nutrientes que cubren la citada variabilidad individual constituyen las ingestas recomendadas. Es decir, mientras el requerimiento nutricional se refiere a un individuo en concreto, las ingestas recomendadas se refieren a una colectividad de mayor o menor amplitud. Sabemos que hay muchos factores que influyen sobre si los alimentos que consumimos nos aportarán o no los nutrimentos que necesitamos. Entre estos factores sobresale la biodisponibilidad del nutrimento, las interacciones entre los nutrimentos, la deficiencia de precursores nutricionales, la tecnología culinaria doméstica y los hábitos alimenticios (Nutrición y Alimentación Humana, José Mataix Verdú, Océano 2002). 275 Mega Health... Te cambia la vida Ergomax ® Coenzima Q1O, Jalea Real, Ajo Deodorizado, Vitaminas y Minerales. Ubiquinona o CoQ-10 son los dos nombres por los que se conoce este nutriente al que por sus maravillosos efectos muchos llaman “La Medicina del Futuro”. Y es que esta coenzima proporciona al organismo innumerables beneficios, por ejemplo: • • • • • • • Estimula el Sistema Inmunológico (o de defensa del cuerpo). Disminuye la presión arterial. Reduce el peso corporal. Alivia la angina de pecho. Protege de los ataques al corazón. Mejora las enfermedades de las encías. Prolonga la vida. En experimentos de laboratorio en los que se suministró CoQ-10 en forma sistemática a un grupo de ratones, éstos vivieron hasta 150 semanas ¡El equivalente a 140 años en los seres humanos! Descubrió que la ponderada vitamina E a la que se asocia, entre otras numerosas propiedades, con el fortalecimiento del sistema de defensa del cuerpo no actúa sola; es decir, los beneficios que reporta no son producto de su propia acción específica. Al parecer, existe una relación de vital importancia entre ambos nutrientes: el organismo utiliza la vitamina E para elaborar la CoQ-10. 276 Manual de Apoyo Científico También ha sido demostrado que el mineral Selenio tiene una función similar a la vitamina E. Pero lo que sin lugar a duda ha revolucionado la farmacéutica preventiva son los poderes que se atribuyen a la CoQ-10 para detener la vejez y prolongar la vida. La Ubiquinona: ¿La Fuente de la Juventud? Muchos expertos -entre ellos el Dr. R.A. Morton, un destacado investigador británico- llaman “Ubiquinona” a la CoQ-10. ¿La razón?, esta coenzima es una sustancia “ubicua” (existe en todas partes donde hay vida), y además, es una “quinona” (miembro del grupo de compuestos orgánicos cíclicos). Muchas personas de edad avanzada aseguran que cuando han tomado CoQ-1 0 en forma sistemática se han sentido más energéticas y fuertes. Y realmente tienen razón para estas afirmaciones: la Ubiquinona tiene un importante papel en la lucha contra la vejez, ya que actúa como un antioxidante que al garantizar el suministro vital de oxígeno, protege a la acción de los radicales libres, los cuales han sido relacionados con múltiples enfermedades como: las afecciones cardíacas, la artritis, el cáncer, las alergias y la caspa del cuero cabelludo. Por otra parte, la CoQ-10 es un elemento vital en el trabajo inmunológico porque activa una pequeñísima célula (conocida como macrófago) que propicia el buen funcionamiento de las defensas del cuerpo. Y sin duda alguna una de las señales más significativas del envejecimiento es el debilitamiento del sistema inmunológico, de hecho, los ancianos o aquellas personas mal nutridas, tienen un sistema de defensa más débil y fácilmente atacadas por las enfermedades. Otro hecho que ha permitido a los expertos convencerse de la relación entre la Ubiquinona y la vejez, es la relación directamente proporcional entre la capacidad del cuerpo para elaborar coenzima y a la eficacia del sistema de defensa. En el timo -que es uno de los «órganos inmunológicos»- de ratones de edad avanzada, se han hallado bajísimas concentraciones de CoQ-10. Y se sabe que en los seres humanos a partir de los 20 277 Mega Health... Te cambia la vida años de edad, el timo se reduce progresivamente y que en la vejez sólo quedan vestigios de este órgano esencial. Cuando los niveles CoQ-10 son deficientes, el organismo comienza a ser atacado por las enfermedades En diferentes estudios que se han efectuado sobre la Bioquímica humana corporal se ha descubierto, que cuando los niveles de CoQ-10 son muy bajos, comienzan a aparecer diferentes enfermedades como la hipertensión, los ataques cardíacos y el cáncer; incluso, si la deficiencia de este nutriente es superior al 75%, la vida no puede continuar. Esta relación entre la CoQ-10 y la salud está dada por el hecho de que esta coenzima actúa como catalizador en la producción de la energía que las células necesitan para la vida. Para que nuestro cuerpo produzca la energía necesaria se producen un sinnúmero de complejos procesos químicos en las células y, dentro de ellos, un elemento vital es la Ubiquinona. No olvidemos que si se rompe la cadena de energía celular, no habrá energía y por lo tanto tampoco habrá vida. La concentración de CoQ-10 no es uniforme en todo nuestro cuerpo. Hay células de ciertos órganos que contienen muchas más CoQ-10 que otras. Mientras mayor energía requiere un órgano para trabajar, mayor cantidad de CoQ-10 tendrá. Por esta razón en el hígado existen niveles más altos de Ubiquinona. CoQ-10 para el tratamiento de la Angina de Pecho y la Hipertensión Arterial En estudios comparativos a través de las biopsias realizadas a corazones enfermos, se demostró que los niveles de CoQ-10 eran anormalmente bajos. Entre investigaciones efectuadas por el Dr. Svend A. Mortesen, investigador del Hospital Universitario de Copenhaguen (Dinamarca) y experto en el estudio de la CoQ-10, pudo comprobarse una significativa deficiencia de la Ubiquinona en el tejido del miocardio de los pacientes con enfermedades cardíacas. Otro grupo de expertos ha demostrado que la función cardíaca 278 Manual de Apoyo Científico podría ser estimulada si se agregara un suplemento de 600 miligramos diarios de CoQ-10 a la dieta. En pruebas clínicas realizadas recientemente, los pacientes que recibieron CoQ-10 en forma oral tuvieron una mejoría significativa, y la angina de pecho se redujo considerablemente. Incluso, ha sido posible reducir las dosis de los otros medicamentos usados regularmente en las terapias contra las anginas, pero que siempre tienen efectos secundarios. Un equipo de expertos ha demostrado así mismo que el suministro de CoQ-10 por el período de 8 semanas a un grupo de jóvenes sanos, mejoraba su función cardíaca. Muchas personas -incluso quienes ya han comenzado a sentir los achaques de la vejez- aseguran que se han sentido más energéticas y fuertes después que han tomado sistemáticamente los suplementos de CoQ-10. Experimentaron una mejor utilización del oxígeno y mejoró la capacidad de asimilar mayores niveles de estrés, en forma similar a la que se obtiene con los ejercicios físicos. Es decir, ¡la ubiquinona sola incrementaba la capacidad aeróbica del organismo sin necesidad de una rutina de ejercicios!. Otra maravillosa aplicación de este nutriente ha sido en el tratamiento de la hipertensión arterial. En un estudio clínico en el que se admnistró la ubiquinona a los pacientes hipertensos durante dos meses consecutivos, los resultados han sido sorprendentes. Si su organismo sufre por la deficiencia de CoQ-10 consulte con su médico la posibilidad de obtener este nutriente a través de los suplementos. Los niveles de presión sanguínea se ¡redujeron de 142/ 98 a 127/90!. Pero sin duda alguna, la mayor ventaja del CoQ-10 en la terapia de la hipertensión está en el hecho de que su administración no produce efectos colaterales, mientras que la mayoría de los medicamentos usados con estos propósitos producen 279 Mega Health... Te cambia la vida somnolencia, incremento de peso y hasta impotencia en los hombres. Añadir CoQ-10 a la dieta podría ser la fórmula mágica para perder peso. Las dietas “mágicas”, los batidos que sustituyen comidas regulares, las tabletas que suprimen el apetito y el resto de los procedimientos que en la actualidad se emplean para perder peso, podrían ser todos sustituidos por suplementos de CoQ-10. Esta afirmación puede tener base científica: la única manera segura y efectiva de perder peso es a través de la regulación de la dieta, el sobrepeso se produce cuando ingerimos más calorías que las que consumimos, por lo que para perder peso es necesario consumir menos calorías de las que requiere nuestro cuerpo, que en respuesta empezará a emplear o a quemar reservas de grasa. En un estudio realizado conjuntamente por expertos de la Universidad de Texas (Estados Unidos) y la Universidad de Antwerp (Bélgica) se demostró que los pacientes obesos perdían peso en forma natural, con sólo agregar CoQ-10 a sus dietas. Para los expertos, la esencia de esta relación es que una deficiencia de ubiquinona haría más lento el metabolismo, lo cual provoca que se queme menor cantidad de calorías. Algunos estudios han revelado que las personas obesas presentan una deficiencia crónica de CoQ-10 de lo que se infiere que añadiendo un suplemento de ubiquinona a la dieta, podría mejorarse el metabolismo de los lípidos, contribuir al control celular metabólico del peso corporal. Probablemente, con el tiempo, la CoQ-10 se convierta en la última novedad para bajar de peso: la píldora dietética del futuro, sin efectos colaterales. Una esperanza para quienes sufren de enfermedad de las encías. Millones de personas en el mundo sufren de enfermedades periodentales. Una de ellas, la gingivitis (o inflamación de las encías) es la causa principal de la pérdida de los dientes en los adultos, y su 280 Manual de Apoyo Científico tratamiento sólo alivia los síntomas pues aún no hay cura para esta afección. Según las estadísticas, sólo en Estados Unidos: 9 de cada 10 personas padecen de enfermedades peno-dentales, y 1 de cada 4 pacientes, perderá sus dientes a causa de estas afecciones. Afortunadamente, es posible que “la milagrosa” CoQ-10 también pueda cumplir su papel en estos casos, uno de los primeros indicios de la relación entre la ubiquinona y las enfermedades de las encías ha sido observada por el Doctor Karl Folkers, investigador de la Universidad de Texas, quien en el año de 1971 reportó que su equipo de investigación había detectado deficiencias de CoQ-10 en el tejido de las encías de los pacientes que sufrían de enfermedades periodentales. Hoy se sabe que estas enfermedades están estrechamente asociadas con deficiencias en el sistema inmunológico, y que la adición de CoQ-10 a la dieta podría no sólo mejorarla sino también revertirla. La ubiquinona ha demostrado que tiene efectos extraodinarios al energizar las encías y revertir el proceso de la afección, a la vez que estimula el sistema de defensa del cuerpo. La CoQ-10 o “ubiquinona” contribuye a estabilizar su peso. La explicación por la cual la CoQ-10 puede ayudar a estos pacientes, está dada por la misma esencia de su papel en la cadena química que produce la energía vital con la que trabajan cada una de nuestras células, y si la ubiquinona -o en la deficiencia aguda de este nutrientese pierde el funcionamiento sano y natural de las células y cuando no hay energía en la célula, ésta comienza a morir. Que es precisamente lo que ocurre en las enfermedades periodentales: se inflaman los tejidos conectivos de las encías y muere un gran número de células. ¿Cuándo son necesarios los suplementos de CoQ10? Los seres humanos, obtenemos este importante nutriente a 281 Mega Health... Te cambia la vida través de nuestra dieta, y entre las fuentes más ricas de CoQ-10 se haya el corazón de res. Existe otra coenzima Q -en plantas y animales-, pero solamente el tejido humano contiene CoQ-10. Todas las demás coenzimas Q no tienen la capacidad de producir la energía óptima en el cuerpo humano. Precisamente, nuestro organismo convierte -a través del hígadolas restantes coenzimas Q en ubiquinona. Pero en ocasiones, hay fallas en esta conversión química, y ésta es la razón por la que muchas personas presentan deficiencias de este nutriente causándoles y acelerándoles las enfermedades. Con el envejecimiento, el organismo pierde la capacidad de convertir en CoQ-10 las coenzimas Q que suministran los alimentos. Llega el momento que la demanda de la ubiquinona por parte de las células es superior a la producción, lo cual conduce a una deficiencia crónica de este nutriente esencial. A través de la dieta diaria usted puede lograr que su organismo reciba la cantidad de CoQ-10 que necesita para defenderse de las enfermedades y detener el proceso de envejecimiento. La CoQ-10 podría ser un remedio sumamente efectivo para quienes sufren de enfermedades de las encías ¡Las cuales son el mayor peligro para una sonrisa sana! Por suerte los suplementos de CoQ-10 constituyen una solución. Muchos expertos indican que sus pacientes han dado muestra de mejoría a los pocos días de iniciarse el tratamiento con suplementos de CoQ-10; sin embargo, cuando la deficiencia es más severa, es necesario esperar semanas o meses para observar la mejoría. Pero más allá de estudios clínicos y pruebas comparativas, están quienes aseguran que se sienten como nuevos, rejuvenecidos y llenos de energías... y es que en realidad ése es uno de los maravillosos efectos de este nutriente, al que muchos -con razón- llaman “mágico” y “milagroso” y al que también debería decírsele “accesible”. Porque lo mejor de todo es que los poderes 282 Manual de Apoyo Científico de la ubiquinona están al alcance de todos con sólo agregar un suplemento de la extraodinaria coenzima CoQ-10 a nuestra dieta diaria. La enfermedad de Parkinson y la coenzima Q-10 La coenzima Q-10 es un catalizador vital muy importante en la producción de la energía que las células necesitan para subsistir. Si se rompe la cadena de energía celular, no habrá energía, y por lo tanto tampoco habrá vida. Para que nuestro cuerpo pueda producir energía, se requiere de una complicada cadena de procesos bioquímicos. Dentro de esta cadena, uno de los químicos más importantes, es la coenzima Q-10. Parece que trabaja al mejorar la función de las mitocondrias y al protegerlas de la oxidación. Las mitocondrias son básicamente las plantas de poder en las células. Ésto incluye a las células del corazón y a las neuronas del cerebro. Las mitocondrias producen la molécula de energía llamada ATP, la cual se requiere dentro de todas las células para funcionar en forma normal. El cerebro y el corazón consumen grandes cantidades de ATP. Muchas enfermedades del envejecimiento tales como la enfermedad del Alzheimer, la enfermedad de Parkinson, enfermedades cardíacas, entre otras, son causadas por la degeneración y muerte de las mitocondrias. Han habido algunos reportes en la literatura médica que indican que los medicamentos que bajan el colesterol pueden causar una disminución en los niveles de la coenzima Q-10 llevándonos potencialmente a algunos efectos colaterales por estos medicamentos incluyendo la destrucción de las células nerviosas y musculares. La enfermedad de Parkinson es una enfermedad crónica del sistema nervioso central que se caracteriza por movimientos lentos e involuntarios y músculos rígidos. Generalmente se manifiesta en personas mayores de 40 años. Los síntomas primarios y tempranos de la enfermedad de Parkinson son anosmia, bradiquinesia, depresión, tics musculares y temblor. Desde el punto de vista de la terapia bioquímica nutricional, hemos encontrado niveles altos de homocisteína en los pacientes con enfermedad de Parkinson. Aquellas personas que sufren de la 283 Mega Health... Te cambia la vida enfermedad de Parkinson no deben consumir aspartame ya que puede exacerbarla, debido a sus posibles efectos excitotóxicos. Dentro del grupo de los metales pesados, hemos encontrado que el aluminio está alto en los pacientes con enfermedad de Parkinson. Se ha visto que la exposición excesiva al monóxido de carbono está implicada en el surgimiento de la enfermedad de Parkinson (Parkinsonism alter carbon monoxide poisoning, Choi IS, Eur Neurol, 2002;48:30-33). También hemos encontrado que la exposición excesiva a los pesticidas -particularmente organoclorados y otros fosfatos- está implicada en el surgimiento de la enfermedad de Parkinson. Se piensa que los radicales libres están involucrados en el surgimiento de varias alteraciones neuronales como la de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson y la Lipouscinosis Ceroide Neuronal. También se asume que juega un papel en la lesión cerebral causada por la isquemia o algún traumatismo. Varios pacientes recibieron diferentes antioxidantes como el ácido ascórbico, la coenzima Q-10 y luego se midieron sus niveles en el líquido cefalorraquídeo y el plasma (Free Radic Biol Med 1996;211(2):21111-7). Por otro lado y con una visión más amplia, se piensa que la neuropatología asociada con la enfermedad de Parkinson dentro y alrededor de la substantia nigra involucra la producción excesiva de radicales libres, autoxidación de la dopamina, defectos en la expresión de la glutatión peroxidasa, niveles atenuados de glutatión reducido, homeostásis alterada del calcio, excitotoxicidad y defectos genéticos en la actividad mitocondrial del complejo I. En un estudio se demostró que la coenzima Q-10 produjo una protección significativa en ambos modelos de investigación (Neurotoxicology 2001, Apr;22(2):283-8). Hay evidencia considerable que sugiere que la disfunción mitocondrial y el daño oxidativo pueden jugar un papel en la patogénesis de la enfermedad de Parkinson. Esta posibilidad se ha fortalecido por estudios recientes en modelos animales, los cuales han demostrado que un inhibidor selectivo del complejo I del gen del transporte electrónico puede producir un modelo animal que se asemeja muy 284 Manual de Apoyo Científico de cerca de los encuentros bioquímicos e histopatológicos de la enfermedad de Parkinson. Varios agentes están accesibles que pueden modular el metabolismo de la energía celular y que pueden ejercer efectos antioxidantes. Hay evidencia substancial de que las mitocondrias son una importante fuente de radicales libres dentro de las células. Entre los agentes que han demostrado ser benéficos en los modelos animales de la enfermedad de Parkinson se encuentran la creatina y la coenzima Q-10. Esta última ha demostrado efectos prometedores en ensayos clínicos de la enfermedad de Parkinson lo mismo que en ensayos clínicos de la enfermedad de Huntington y la ataxia de Friedreich (Ann Neurol 2003;53(3Suppl 1):539-48). En otro estudio clínico con 210 hombres y 184 mujeres con enfermedad de Parkinson, hubo una asociación positiva encontrada entre la ingesta de productos lácteos y el riesgo de contraer la enfermedad de Parkinson en los hombres, pero no en las mujeres. No se pudo asociar otro grupo alimenticio con el riesgo de sufrir la enfermedad de Parkinson en hombres y en mujeres. Los hombres mostraron asociaciones positivas significativas con el riesgo de la enfermedad de Parkinson por la ingesta de varios alimentos lácteos, lo mismo que el calcio lácteo, la vitamina D láctea, la lactosa y la proteína láctea pero no la grasa láctea (Diet and Parkinson’s disease: A potencial role of dairy products in men. Chen H Zang SM, Hernan Ma et al. Ann Neurol, December 2002;52(6):793-801). Al estudiar a un grupo de casi 100 pacientes con la enfermedad de Parkinson, el beber agua de pozo y las lesiones en la cabeza fueron los factores de riesgo para que la enfermedad de Parkinson se desarrollara a una edad más temprana. Por otro lado, se demostró que el ejercicio tiene un efecto protector contra dicha enfermedad (Environmental risk factors of young onset Parkinson’s disease: A case-control study. Tsai CH, Lo SK et al. Clin Neurol Neurosurg, 2002;104:328-333). Afortunadamente se realizó el primer gran estudio en seres humanos. Esta investigación clínica fue multicéntrica, randomizada, con grupos paralelos, controlada con placebo, doble ciego con rango de dosificación. El objetivo fue evaluar un rango de dosis de la coenzima Q-10 para la seguridad y la eficacia en el tratamiento de la enfermedad temprana de Parkinson. 285 Mega Health... Te cambia la vida Todos los pacientes que tomaron parte en este estudio tenían 3 características primarias de la enfermedad de Parkinson, temblor, rigidez y movimientos lentos y habían sido diagnosticados con la enfermedad dentro de los 5 años desde el momento en que fueron enrolados. Después de un sondeo inicial y pruebas sanguíneas básicas, los pacientes fueron divididos al azar en 4 grupos, 3 grupos recibieron coenzima Q-10 en 3 diferentes dosis junto con vitamina E mientras que el cuarto grupo recibió un placebo que sólo contenía vitamina E. Cada persona participante recibió una evaluación clínica un mes más tarde y cada 4 meses por un total de 16 meses o hasta que el investigador determinó que el paciente necesitaba tratamiento con levo dopa. Ninguno de los pacientes o de los investigadores sabía cuál tratamiento había recibido cada paciente hasta que el estudio terminó. Durante el período del estudio, el grupo que recibió la dosis más grande coenzima Q-10 tuvo 44 % menos declinación en la función mental, la función motora y la habilidad para realizar las actividades de la vida diaria tales como alimentarse y vestirse. Los grupos que recibieron coenzima Q-10 también tuvieron incrementos significativos en el nivel de coenzima Q-10 en sangre y un incremento significativo en las reacciones productoras de energía dentro de sus mitocondrias. Las conclusiones de este estudio son que la coenzima Q-10 es segura y bien tolerada y lo más importante es que la coenzima Q-10 retrasa el progreso de la enfermedad de Parkinson. 286 Manual de Apoyo Científico Fibra light® Salvado de Trigo, Psyllium Plantago, Pectina de manzana, Vitamina C. La importancia de la fibra natural en la dieta. La hipótesis de la fibra dietética, popularizada por el trabajo del Burkitt Trowell tiene dos componentes básicos: Una dieta rica en alimentos que contengan paredes celulares de plantas (es decir, granos enteros, legumbres, frutas y verduras), es protectora contra una amplia variedad de enfermedades, en particular, aquellas que son prevalecientes en la sociedad occidental. Una dieta que provee una ingesta baja de paredes celulares de plantas, es un factor causal en la etiología de estas enfermedades y prevee condiciones bajo las cuales, otros factores etiológicos son más activos. Aunque bien conocido el trabajo de Burkitt Trowell, es en realidad una continuación del trabajo del Doctor Price, quien atrajo la atención a los “alimentos del comercio” en la parte temprana del siglo XX. El Dr. Price, dentista, viajo por el mundo observando cambios en los parámetros ortodónicos conforme varias culturas dejaron las prácticas dietéticas tradicionales, a favor de una dieta más “civilizada”. Pudo seguir a individuos lo mismo que a las culturas por periodos de 20 a 40 años y cuidadosamente documentó el surgimiento de las enfermedades degenerativas conforme cambiaron sus dietas. Burkitt 287 Mega Health... Te cambia la vida formuló la siguiente secuencia de acontecimientos, basada en datos epidemiológicos y su propia observación de las culturas primitivas: 1er. Período.- La dieta principal de los vegetarianos contiene grandes cantidades de almidones, hay pocos efectos de enfermedades que luego mencionaré. 2do. Período.- Al comenzar la occidentalización de la dieta, aparece comúnmente la diabetes y la obesidad a los grupos privilegiados. 3er. Período.- Con la occidentalización moderada de la dieta, se hacen entidades clínicas comunes: el estreñimiento, las hemorroides, las venas varicosas y la apendicitis. 4to. Período. Finalmente, con la occidentalización completa de la dieta, se hacen prominentes la enfermedad isquémica cardíaca, la enfermedad diverticular, la hernia hiatal y el cáncer. Los datos experimentales, clínicos y epidemiológicos han ligado a la dieta occidental a un gran número de enfermedades comunes. Efectos Fisiológicos de la Fibra, de la Dieta, Peso del Excremento y Tiempo de Tránsito Durante mucho tiempo la fibra ha sido usada en el tratamiento del estreñimiento. La fibra dietética, particularmente las fibras insolubles en agua, tales como la celulosa (por ejemplo, el salvado) aumentan el peso del excremento como resultado de sus propiedades de retener agua. El Tiempo de Tránsito El tiempo requerido para el pasaje del material de la boca al ano, se reduce grandemente con una dieta alta en fibra. Las culturas que consumen una alta dieta en fibras (100/170 gr/d) usualmente tienen tiempo de tránsito de 30 horas y un peso fecal de 500 gramos. En contraste, los europeos y americanos que comen una dieta típica baja en fibra (20 gr./d) tiene un tiempo de tránsito de más de 48 horas y un peso fecal de sólo 100 gramos. Sin embargo, cuando la fibra se agrega a la dieta de los sujetos con el tiempo de tránsito anormalmente rápidos (menos de 24 horas) 288 Manual de Apoyo Científico causa una disminución en el tiempo de tránsito. El efecto de la fibra de la dieta sobre tiempo de tránsito está relacionado aparentemente y directamente con su efecto sobre tamaño y peso del excremento. Un excremento más grande y voluminoso pasa a través del colon más fácilmente, requiere menos presión intraluminal (debido a la influencia mayor de la mucosa del colon tiene sobre un excremento más grande) resulta en una mayor tensión hidrostática sobre la pared del colon y por eso evita el efecto hinchante que produce los divertículos. Digestión.- aunque la fibra de la dieta aumenta la tasa de tránsito a través del tracto gastrointestinal, lentifica el vaciado gástrico, reduciendo de esta manera la hiperglicemia post pandrial en ambos, en los pacientes diabéticos y normales. La actividad y secreción enzimática y pancreática también aumentan en respuesta a una fibra aumentada, aunque los niveles excesivos de fibra (10% o más de la dieta) tienen el efecto opuesto. Un número de estudios de investigación ha examinado los efectos de la fibra sobre la absorción de los minerales. Aunque los resultados han sido algo contradictorios, parece ahora que grandes cantidades de fibra en la dieta, pueden resultar en una mala absorción y/o balance negativo de algunos minerales. La fibra como componente de la dieta no parece interferir con los minerales en otros alimentos. Sin embargo, la fibra de suplementos, especialmente los hemicelulosas pueden resultar en un balance mineral negativo. Ácidos Grasos de Cadena Corta La fermentación de la fibra en la dieta por la flora intestinal produce tres productos finales principales: ácidos grasos de cadena corta, varios gases y energía. Los ácidos grasos de cadena corta, los ácido acético propionico y butírico son los principales aniones en el intestino grueso y tienen muchas funciones fisiológicas. Por cada 20 gr. de fibra consumida cada día, aproximadamente 200 ml de ácidos grasos de cadena corta serán producidos, de los cuales 62 serán acetato, 25 propinato y 16 butirato. El propinato y el acetato son transportados directamente al hígado y utilizados para la producción de energía, mientras que el butirato 289 Mega Health... Te cambia la vida provee una importante fuente de energía para la mucosa colónica. En efecto, el butirato es el substrato preferido para el metabolismo de la energía en el colon distal. La producción de butirato puede ser responsable de las propiedades anticancerosas de la fibra en la dieta. En concentraciones extremadamente bajas, se ha demostrado que en butirato in vitro, afecta profundamente la expresión de los genes, otros procesos nucléicos tales como la síntesis de DNA, resultado en una proliferación celular en ambas células malignas y normales. Este efecto se debe a la acetilación de las histonas y la estabilización de la estructura de la cromatina. In vivo, los estudios tempranos animales y humanos están mostrando resultados impresionantes anticancerosos. Flora bacteriana intestinal.- La fibra en la dieta mejora todos los aspectos de la función del colon. De importancia central es el papel que tiene en mantener una flora bacteriana adecuada. Una ingesta baja en fibra, está asociada con ambos, un sobre crecimiento de enterobacterias y otras bacterias productoras de endotoxinas y un porcentaje más bajo de lactobacilos, y otras bacterias acidofílicas. Una dieta alta en fibra promueve las bacterias acidofílicas a través de la síntesis aumentada de ácidos grasos colónicos, los cuales reproducen el PH del colon. El tiempo alargado del tránsito intestinal asociado con una dieta occidental permite la exposición prolongada de varios compuestos, ambos naturales y hechos por el hombre, a la flora intestinal, resultando en una graduación aumentada de los cancerígenos potenciales. Enfermedades Asociadas con una Falta de Fibra en la Dieta Enfermedades del Colón. Abundan los datos experimentales y epidemiológicos que documentan el efecto protector de la fibra en la dieta sobre el cáncer de colon. Hay evidencia para lazos fuertes similares con otras enfermedades comunes del colon: diverculosis, diverticulitis, colon irritable, colitis ulcerativa y apendicitis. 290 Manual de Apoyo Científico Anormalidades de la Bilis y los Lípidos. Los geles solubles en agua y las fibras mucilagenosas disminuyen marcadamente en los niveles séricos de lípidos mientras que aumenta mucho la excreción fecal de esteroides. Las fibras solubles en agua tienen un efecto mucho menor. Los mecanismos para los efectos son directos e indirectos. Los efectos directos incluyen: vaciado gástrico retardado, tiempo de tránsito acortado, interferencia con la difusión de las fases del bolo y con el contacto con la mucosa intestinal y el secuestro de los ácidos biliares y otros componentes micelares. Los efectos indirectos: incluyen la excreción fecal de esteroides neutros y ácidos, una 7 alphahidroxilación aumentada del colesterol, respuesta alterada del glucagon del intestino y la insulina, cambios adaptativos en la función y la estructura intestinal. Se sabe que una dieta alta en fibras reduce el colesterol total y los niveles de triglicéridos, mientras que aumentan los niveles de colesterol HDL y la producción y almacenamiento de ácidos biliares menos saturados. El enlace de los ácidos biliares y los componentes micelares a varios granos, fibras alimenticias y compuestos de fibras aislados, resulta en la reducción de la circulación enterohepática, de las sales biliares y el colesterol. La pérdida del colesterol y las sales minerales a través de las heces, es el camino principal para la eliminación de estos compuestos del cuerpo. La fibra también disminuye la biosíntesis del colesterol y aumenta la conversión de colesterol a ácidos biliares vía activación de la enzima 7 -alpha-hidroxilasa dependiente de la vitamina C, el paso que aumenta la velocidad en la síntesis de ácidos biliares. Este mejoramiento de la síntesis y excreción de ácidos biliares es el resultado del enlace preferencia del ácido dioxicólico de la fibra, resultado en un aumento compensatorio en los niveles circulatorios de ácido quenodeoxicólico. Se ha demostrado que el ácido quenodeoxicólico inhibe la síntesis y absorción del colesterol en su enzima que limita su velocidad HMG-CoA reductasa. El enlace del ácido quenodeoxicólico por la fibra que resulta en un aumento en la relación de taurocolato glicocolato. El último resultado de estas alteraciones en las relaciones y concentraciones de las sales biliares es una bilis menos saturada que solubiliza el colesterol más efectivamente y es resistente a la formación de los cálculos. 291 Mega Health... Te cambia la vida Obesidad Una dieta deficiente en fibra es un factor etiológico importante en el desarrollo de la obesidad. La fibra tiene el papel de prevenir la obesidad al aumentar la cantidad de masticación necesaria, lentificando de esta manera el proceso alimentario, al aumentar la pérdida calórica fecal, al alterar la secreción de hormonas digestivas, al mejorar la tolerancia a la glucosa y al inducir saciedad por el llenado gástrico aumentado, la estimulación de la liberación de la colecistoquinina y la acción de aumento de bolo alimenticio intestinal. Otros efectos de la fibra sobre la obesidad, se discuten bajo la diabetes mellitus: 60-90% de los diabéticos tipo II son obesos. Diabetes Mellitus Los datos experimentales y epidemiológicos demuestran que la diabetes mellitus es una de las enfermedades más claramente relacionadas con una ingesta inadecuada de fibra. Los estudios clínicos que han demostrado el efecto benéfico de la fibra en la diabetes, han sostenido más esta asociación. La modulación y prevención de la diabetes por la fibra se debe a sus efectos en la glucosa y subsecuentemente en los niveles de insulina. Una dieta alta en carbohidratos complejos y alta en fibra, reduce la hiperglicemia postpandrial (principalmente al retardar el vaciamiento gástrico y por ello reduciendo la secreción de la insulina) y aumenta la sensibilidad tisular a la insulina (cómo y si está relacionada con la ingesta y el metabolismo del cromo no ha sido determinado). Los productos de la fermentación de la fibra, principalmente los ácidos grasos, mejoran el metabolismo hepático de la glucosa y pueden además contribuir a los efectos benéficos de la fibra sobre la diabetes. Hay otras enfermedades metabólicas asociadas con una dieta baja en fibra. Tal es el caso de la gota, y los cálculos renales. Dentro de las enfermedades cardiovasculares relacionadas con una dieta baja en fibra, se encuentran, la hipertensión, las venas varicosas, las trombosis de venas profundas. Ahora sabemos que algunas enfermedades en las que aparentemente la fibra de la dieta no influye, sí lo hace. Como ejemplo, puedo mencionar algunas enfermedades dermatológicas, enfermedades autoinmunes, esclerosis múltiple. 292 Manual de Apoyo Científico Freshealth® Clorofila, Menta y Yerbabuena. Es una combinación herbaria que incluye clorofila sodiocúprica, metilparabeno, propilparabenoy aceite de menta verde. La clorofila es un pigmento propio de las plantas verdes y ciertas bacterias. Se trata de una magnesioporfirina que participa en los mecanismos biológicos de la fotolisis del agua en el proceso de la fotosíntesis. Ésto significa que las plantas que la poseen pueden obtener energía del sol y fabricar substancias químicas necesarias para crecer. Su diferencia con la hemoglobina de nuestros glóbulos rojos radica en el átomo central, que es de magnesio en la clorofila y de hierro en la de los glóbulos rojos (normocitos), acelerando el proceso de fabricación de hemoglobina. Ésto ocurre en la práctica con gran frecuencia, especialmente cuando no existe déficit de hierro en las reservas, aunque la mayor absorción de la clorofila líquida es muy difícil. Pero en este producto la mayor atención la tiene el efecto local intestinal de la clorofila, disminuyendo el crecimiento de las bacterias patógenas, generalmente pertenecientes a la flora de putrefacción (comedoras de carne). Adicionalmente, la clorofila estimula la cicatrización de la mucosa que recubre todo el tubo digestivo, por lo cual es útil en gastritis, enteritis y colitis aguda y crónica. En cualquier otra área, la clorofila puede ayudar a evitar la colonización bacteriana, como en las amigdalitis y las faringitis, las heridas y úlceras de piel, las otitis externas, las gingivitis y periodontitis. De igual manera se invoca su acción protectora 293 Mega Health... Te cambia la vida evitando la absorción de substancias nocivas o tóxicas como los insecticidas y abortos químicos que abundan en los alimentos que ingerimos. Sabemos el riesgo de ingerir plaguicidas (cáncer, leucemias, degeneración cerebral, daño hepático). Esta misma acción se ejerce al eliminar algunos metales pesados, aditivos químicos de los alimentos, contaminantes. Por otra parte, tiene efectos desodorantes, tanto en boca como sobre la piel al inhibir el crecimiento de la flora local. La menta piperita tiene acciones coleréticas, facilitando la disolución de cálculos pequeños en la vesícula, favoreciendo la digestión al estimular los movimientos gástricos siendo antiespasmódica y carminativa. Modo de empleo: se disuelve una cucharita en agua, jugos o refrescos. Puede ingerirse 4 a 6 veces por día, tanto antes como después de las Comidas, o simplemente como bebida refrescante, gracias a la menta Piperita. Esta combinación herbaria es útil para los comedores irremediables de carnes y grasas animales, unida al jugo de la Aloe Vera. Pero también lo es para los que sólo comen vegetales, lamentablemente rociados con pesticidas y abonos químicos. Gracias a su elegante sabor, es propio para bebidas refrescantes, para halagar a las visitas, o para cocteles y agasajos tanto disueltos en agua como mezclados con jugos de frutas. Recomiéndelo en caso de que hayan sufrido diarreas, indigestiones, espasmos intestinales, cólicos, digestiones lentas, eructos, hernia hiatal (alivia los síntomas), dolores de cabeza después de comer, cálculos de la vesícula, vesícula operada, intolerancia a las grasas, diverticulosis, pólipos, gases colónicos desagradables, cólon irritante, colitis ulcerosa, colitis de Crohn. En caso de faringitis o amigdalitis crónica, o después de un ataque agudo tratado con antibióticos, los gargarismos calientes de agua y clorofila varias veces al día son útiles. Disuelto en agua fresca puede instalarse en la fosas nasales en caso de rinitis catarral, purulenta, alérgica o vasomotora. En infecciones del virus del Epstein Barr (mononucleosis), tanto agudos como crónicos, puede disminuir la actividad del virus. Así mismo, esta bebida está indicada durante tres semanas en las personas que han 294 Manual de Apoyo Científico tomado antibióticos poderosos por varios días con el objeto que la clorofila evite el crecimiento de una flora anormal y favorezca una flora adecuada, circunstancia en la que puede tomarse disuelta en yogurth natural. En las heridas y ulceraciones de piel, puede emplearse junto al Aloe Vera. En las afecciones vaginales, tanto las inflamatorias como las infecciosas, el empleo de irrigaciones sin presión con clorofila en mayor proporción disuelta en agua puede ser muy eficaz después del uso de antibióticos pero sólo en caso de que el ginecólogo se asegura de la presencia de un cuello de útero cerrado por un eficiente tapón mucoso. En caso de mal aliento (halitosis) los colutorios o buches de clorofila pueden mejorar el síntoma (excluyendo los casos de sinusitis oculta). En grupos de población podemos recomendarlo a deportistas y obreros que sudan, ayudándolos a controlar un olor intenso de sudor en axilas e ingles (pueden frotarlo también en la piel, unido al bicarbonato). A oficinistas que ingieren comidas chatarras, grasientas a base de embutidos o cárnicos, y que frecuentemente padecen de dispepsia. A aviadores y aeromozas que requieren altos niveles de hemoglobina; pero de igual forma a los que viajan en avión con mucha frecuencia. A los trabajadores que manipulan pesticidas, y abonos químicos, o a los agricultores que reciben rociadas involuntarias de plaguicidas. A los pacientes que esperan ser recibidos por odontólogo. Es una buena oferta para proponerlo para las fiestas familiares y en depósitos de agua potable hervida que deben ser almacenados. 295 Mega Health... Te cambia la vida Healthvit-C® Vitamina C como Ascorbato de Calcio e Isoflavonas de soya. Recordemos que las vitaminas son substancias orgánicas complejas requeridas en la dieta en pequeñas cantidades en comparación con otros componentes tales como proteínas, hidratos de carbono o grasas y cuya ausencia origina una enfermedad deficitaria. Las vitaminas pueden dividirse en dos grupos principales, liposolubles e hidrosolubles. Las vitaminas hidrosolubles son el grupo de las vitaminas B y la vitamina C. Sus características principales son: que no se almacenan en grandes cantidades, se requieren regularmente en la dieta y generalmente su exceso (dentro de lo razonable) no resulta tóxico. La vitamina C es esencial para la condición saludable del colágeno, “el cemento intercelular”. Está involucrada en todas las funciones vitales de todos los órganos y de todas las glándulas. Es necesaria para la salud de los dientes, las encías y los huesos. También fortalece todos los tejidos conectivos. Se sabe que es esencial para el funcionamiento apropiado de las glándulas tiroides y adrenales. Por otro lado, la vitamina C promueve la curación en cualquier padecimiento. Ayuda a prevenir y curar el resfriado común. Protege contra todas las formas de estrés: físico y mental. Protege contra los efectos dañinos de químicos tóxicos en el medio ambiente, el alimento, el agua y el aire. 296 Manual de Apoyo Científico Los síntomas y signos de la deficiencia de vitamina C son muy variados, pero sobresalen los siguientes: La deficiencia puede producir deterioro en los dientes, piorrea, hemorragias de la piel, debilidad capilar, deterioro en la colágena, anemia, curación lenta de heridas, vejez prematura, insuficiencia tiroidea, resistencia disminuida a todas las infecciones y efectos tóxicos de drogas y venenos ambientales. La deficiencia prolongada puede causar escorbuto. La historia nos dice que el ácido L-ascórbico fue primero preparado en 1932 por Albert Szent-Györgyi, pero fue hasta 1982 que se supo que está sustancia era la vitamina C. Muy pocos miembros del reino animal necesitan una fuente dietética de ácido ascórbico. Los perros, los gatos, las vacas, los caballos, los elefantes, los pájaros, prácticamente cualquier animal en el que uno piense, manufacturan su propio ácido ascórbico internamente. Solamente los humanos, los primates y los cuyos, no sintetizan su propia vitamina C. Los investigadores han encontrado que la razón por la que los humanos no hacemos nuestro propio ácido ascórbico es porque nos falta una enzima clave normalmente presente en el hígado. Esta enzima, 1-guloldactona oxidasa, realiza el paso final en la síntesis de ácido ascórbico. Nos falta sólo esta única enzima: todas las otras enzimas están presentes. Se ha demostrado que prácticamente bajo cualquier estrés, la producción de ácido ascórbico en los animales aumenta enormemente. Las diferentes y múltiples investigaciones han encontrado que bajo la tensión de fármacos el hígado humano sí produce cantidades extras de todos los precursores químicos del ácido ascórbico (Goodman y Gilman). Nuestros hígados están tratando de hacer exactamente como lo hacen los animales; pero por la enzima que les falta, no pueden. Así que tiene que obtener ácido ascórbico extra del exterior por medio de complementos Los efectos bioquímicos de la vitamina C son que promueve la curación del tejido y la integridad tisular, mejora la función 297 Mega Health... Te cambia la vida inmunológica, es antihistamínico, es antiviral, es un antioxidante, así como antibacteriano. Dentro de las indicaciones clínicas de la vitamina C, sobresalen las siguientes: infecciones virales, infecciones bacterianas, prevención y tratamiento de ateroesclerosis, prevención de la diabetes y sus complicaciones, asma y otras enfermedades alérgicas, degeneración del disco espinal, prevención del cáncer, gota, eliminación de plomo y otros metales pesados. Las isoflavonas son compuestos que se encuentran en muchas plantas. Los fitoestrógenos son compuestos de la dieta presentes de una forma u otra en muchos de los alimentos de origen vegetal. En la naturaleza existen diferentes tipos de fitoestrogenos: flavonas, flavonoles, flavanonas, lignanos e isoflavonas; estos últimos son los que presentan una mayor actividad estrogénica. Durante muchos años, numerosos estudios han analizado las razones que justifican una menor incidencia de trastornos menopáusicos en las mujeres de países orientales. Una dieta rica en isoflavonas es la causa de esta menor incidencia. Las isoflavonas ayudan en la preservación de los huesos. Para luchar contra la osteoporosis es importante consumir los complementos nutricionales adecuados pero también es importante el practicar ejercicio. Las isoflavonas contribuyen a mantener una buena salud ósea, ayudando en la prevención de la osteoporosis. A diferencia del estrógeno, que ayuda a la prevención de la destrucción del hueso, la evidencia sugiere que las isoflavonas también puedan ayudar en la formación del nuevo hueso. Otros estudios no son definitivos, pero existe evidencia que sugiere que las isoflavonas de la soya pueden ayudar a prevenir la osteoporosis. Las isoflavonas constituyen una subclase de fenoles que se encuentran en granos y otras leguminosas, sobre todo en la soya. Algunas isoflavonas son fitoestrógenos (versión débil no esteroidea de los estrógenos). Funcionan como estrógenos débiles y como antiestrógenos. Los fitoestrógenos disminuye el 298 Manual de Apoyo Científico colesterol plasmático reduciendo el riesgo de cardiopatías. Entre otros efectos protectores del corazón, es que dan una mejor elasticidad arterial y protección de las lipoproteínas de baja densidad contra la oxidación. Los fitoestrógenos actúan como antioxidantes, bloqueadores de carcinógenos o supresores de tumores, y ejercen una acción protectora contra los cánceres relacionados con hormonas (cáncer de mama, o prostático) al reducir la fijación del estrógeno en los receptores. 299 Mega Health... Te cambia la vida Hepalive® Cardo Lechoso, Alfalfa y Cebada. El Cardo lechoso: Un remedio herbolario contra las enfermedades del hígado. El Cardo Lechoso es una planta medicinal alta con ramas espinosas y una savia lechosa. Sabemos que es nativa de la región del Mediterráneo de Europa. Dentro de la botánica, esta planta es conocida como Silybuni marianum, un miembro de la familia Asteraceae. Durante varios años algunas otras plantas han sido llamadas “cardo lechoso” pero las autoridades en fitoterapia ahora reservan ese nombre común para esta especie. Es bueno hacer notar aquí que tampoco debe de confundirse con el cardo santo o bendito, el cual es el Cinicus benedictus una planta totalmente diferente, aunque la similaridad de los nombres comunes religiosamente inspirados, es confusa. Hemos visto que otra área de confusión con respecto al cardo lechoso es la parte que se usa de la planta. La parte usada son pequeñas frutas duras conocidas técnicamente como aquenios, de los cuales se extrae una porción. La mayor parte de la literatura de la herbolaria incorrectamente llama a estas frutas, semillas, las cuales, si parecen, pero no lo son. Las frutas del cardo lechoso han sido utilizadas durante muchos años para una variedad de enfermedades, pero especialmente para problemas hepáticos. Si se hace una revisión sobre la evolución de los conocimientos sobre esta planta, veremos que hace algunos años, los científicos alemanes 300 Manual de Apoyo Científico hicieron una investigación química de las frutas y tuvieron éxito en aislar una mezcla cruda de principios antihepatotóxicos (protectores del hígado) designados en conjunto como silimarina. La silimarina está contenida en las frutas en concentraciones de que van de 1 al 4%. Subsecuentemente, la silimarina demostró consistir en número de compuestos, incluyendo principalmente de silibina, acompañada de isosilibina, dehidrosilibina. silidianina, silicristina y otros. Estudios en animales pequeños han demostrado que la silimarina ejerce un efecto protector hepático contra una variedad de toxinas incluyendo las falotoxinas de la Amanita mortal. Por otro lado, varios estudios clínicos humanos también han sido promisorios para las enfermedades hepáticas incluyendo la hepatitis y la cirrosis de diferentes orígenes. Los resultados de numerosos estudios sugieren que la silimarina tiene un potencial terapéutico considerable protegiendo a las células hepáticas intactas o a las células dañadas todavía no irreversiblemente al actuar sobre las membranas celulares para prevenir la entrada de substancias tóxicas. También es estimulada la síntesis de proteínas por eso, se acelera de la misma manera, el proceso de regeneración y la producción de las células hepáticas. Como resultado de este conocimiento, las autoridades alemanas de salud han respaldado el uso de la hierba como un tratamiento de apoyo para las enfermedades inflamatorias hepáticas y la cirrosis. Dentro de sus características físicas, desafortunadamente, la silimarina es muy poco soluble en agua, así que la hierba no es efectiva en forma de té. Los estudios demuestran que tales bebidas contienen menos del 10% de la actividad inicial en el material de la planta. Esta pobre solubilidad aunada al hecho de que la silimarina es relativamente poco absorbida (20 al 50%) en el tracto gastrointestinal, hace obvio que los principios activos son mejores administrados parenteralmente, es decir, por inyección, en algunos casos. El uso oral requiere un producto concentrado. El cardo lechoso se vende como un complemento alimenticio en forma de cápsulas. En estudios clínicos realizados en el Programa de Estudios de Medicinas Alternativas de a Universidad de Guadalajara, no hemos encontrado efectos tóxicos que resulten del consumo del cardo lechoso; inclusive a largo plazo. 301 Mega Health... Te cambia la vida Gracias a los estudios de investigación básica farmacológica, ahora sabemos que la silibina es el componente de la silimarina que rinde el grado más grande de actividad biológica. Tal vez el uso folclórico más dispersado de esta planta ha sido el de ayudar a las madres lactantes en la producción de leche. De la misma forma, se ha usado ampliamente en Alemania para curar la ictericia y los desarreglos biliares. Es interesante notar que el descubrimiento de compuesto protector del hígado, la silimarina en el cardo lechoso no fue el resultado de una búsqueda farmacológica cara, sino de la investigación de efectos empíricos del sibylum en los problemas del hígado. Los extractos del sibylum marianum (usualmente estandarizados a contener entre el 70 al 80% de silimarina) se usa a gran escala en la actualidad en las preparaciones farmacéuticas europeas para enfermedades hepáticas. Sin temor a equivocarnos, podemos decir que la silimarina es una de las substancias conocidas más potentes como protectoras del hígado. En repetidas ocasiones, se ha demostrado que la habilidad del cardo lechoso para prevenir la destrucción del hígado y mejorar la función hepática es principalmente el resultado de la acción silimarina de estimular el crecimiento de nuevas células hepáticas para reemplazar a las viejas células dañadas. El hígado puede ser dañado como resultado de algunas toxinas que producen o actúan como radicales libres. Los radicales libres son moléculas altamente reactivas que pueden dañar a otras moléculas, incluyendo a aquellas en las células. Una deducción clara es que la silimarina previene el daño de los radicales libres al actuar como un antioxidante. La silimarina es muchas veces más potente en su actividad antioxidante que la vitamina E: se ha demostrado que la silimarina aumenta el contenido de glutatión del hígado arriba del 35% en sujetos sanos, es responsable de desintoxicar un amplio rango de hormonas, drogas y sustancias químicas. Como sabemos, aumentar el contenido del glutatión del hígado significa que el hígado tiene una capacidad también incrementada para las reacciones de desintoxicación. La mayoría de los investigadores están de acuerdo en que otro modo en el que el hígado puede ser dañado, es por la acción de leucotrienos. Estos compuestos son producidos por la transferencia de una molécula de oxígeno a los 302 Manual de Apoyo Científico ácidos grasos poliinsaturados; esta reacción es catalizada por la enzima lipoxigenasa. Se ha demostrado que la silimarina es un potente inhibidor de esta enzima, por lo cual, inhibe la formación de los dañinos leucotrienos. El daño de los radicales libres a las estructuras membranosas por una enfermedad órganica o una intoxicación resulta en una liberación aumentada de ácidos grasos. Esta condición nos lleva a un incremento en la síntesis de leucotrienos e inflamación, entre otras cosas. La silimarina contrarresta este proceso deletéreo al suprimir la descomposición patológica de los lípidos de las membranas y al inhibir la formación de leucotrienos y la inflamación. El efecto protector de la silimarina contra el daño hepático ha sido demostrado en un número de estudios clínicos experimentales. El daño hepático experimental en animales puede ser producido por químicos tóxicos como el tetracloruro de carbono, la galactosamina, el etanol, el nitrato y el praseodinium. La silimarina ha demostrado que protege el hígado de todas estas toxinas. Tal vez los efectos protectores más impresionantes de la silimarina son contra el envenenamiento severo de la Amanita Phalloides (un hongo venenoso), un efecto que ha sido reconocido desde hace mucho en la medicina folklórica, la ingestión de A. Palloides o sus toxinas causa un envenenamiento severo y aproximadamente un 30% de las víctimas, mueren. La silimarina ha demostrado resultados impresionantes en estos modelos experimentales. Cuando la silimarina se administra antes del envenenamiento con la toxina de la Amanita, fue 100% efectiva en prevenir la toxicidad. Aún así se da 10 minutos después de la administración de la toxina de la Amanita, contrarresta completamente los efectos tóxicos. Si se dá dentro de 24 horas la silimarina aún prevendrá la muerte y reducirá muchísimo la cantidad de daño al hígado. Todos los pacientes con problemas del hígado que han participado en nuestros estudios clínicos, se han beneficiado con el Cardo Lechoso. 303 Mega Health... Te cambia la vida Por eso, podemos afirmar que tal vez el efecto más interesante de los componentes del cardo lechoso sobre el hígado es su habilidad para estimular la síntesis de proteínas. Esta acción resulta en un aumento en la producción de células hepáticas nuevas. De esta manera se reemplazan las células viejas. Curiosamente, la silimarina no tiene efecto de estimulador sobre el tejido hepático maligno. La silimarina puede entonces utilizarse como un tratamiento coadyuvante en las enfermedades agudas y crónicas del hígado. En estudios clínicos realizados en el Programa de Estudios de Medicinas Alternativas de la Universidad de Guadalajara, hemos tenido la oportunidad de corroborar que la silimarina tiene efectos positivos en tratamiento de varios tipos de enfermedades hepáticas, incluyendo la cirrosis, la hepatitis crónica, la inflamación grasa del hígado (hígado graso inducido por el alcohol o substancias químicas), colestasis subclínica del embarazo, colangitis y pericolangitis. El efecto terapeútico de la silimarina en estas enfermedades ha sido confirmado por datos histológicos (estudios de tejido bajo microscopio), clínico y de laboratorio (a través de exámenes de sangre o de gabinete como ecosonogramas, etc.). En uno de los primeros estudios clínicos grandes y doble ciego, investigando el efecto terapeútico de la silimarina en enfermedades hepáticas, la silimarina demostró resultados impresionantes en 129 pacientes con daño hepático tóxico metabólico, degeneración grasa del hígado en diferentes orígenes y hepatitis crónica, comparado con un grupo de control consistente en 56 pacientes. Los resultados podrían haber sido aún más impresionantes si el estudio hubiera durado más días. Un estudio de seguimiento de pacientes con daño hepático debido al alcohol, la diabetes, los virus o la exposición tóxica demostró resultados aún más sorprendentes Los pacientes fueron seguidos por más tiempo. No sólo hubo una mejoría clínica en los pacientes tratados con silimarina, sino que los datos de la biopsia hepática del laboratorio mejoraron también.Hubo cambios claros y notables en la retención de bormosulfaleina, transaminasas, hierro y niveles de colesterol. Los efectos terapéuticos de la silimarina en enfermedades hepáticas han 304 Manual de Apoyo Científico sido suprimidos en muchos otros estudios clínicos doble-ciego. En la actualidad, existe un aumento en la incidencia de las enfermedades autoinmunes. Estas enfermedades se caracterizan porque el cuerpo se ataca a sí mismo. La medicina ortodoxa ofrece únicamente tratamientos paliativos para este tipo de enfermedades. La psoriasis, tal vez debido a su habilidad para inhibir la síntesis de los leucotrienos y mejorar la función hepática. La conexión entre el hígado y la psoriasis se relaciona con una de las tareas básicas del hígado: filtrar la sangre. La psoriasis está ligada a niveles altos de endotoxinas circulantes, tales como las encontradas en las paredes celulares de las bacterias intestinales. Si el hígado está abrumado por un número aumentado de endotoxinas químicas o si la habilidad funcional del hígado para filtrar y desintoxicar está disminuida, seguramente que la psoriasis se pone mucho peor. En el caso de las plantas medicinales, es también importante hablar sobre las dosis y las indicaciones y contradicciones. Los extractos del cardo lechoso con base del alcohol están virtualmente siempre contraindicados debido a la necesidad de administrar cantidades relativamente grandes de alcohol para obtener una dosis adecuada de silimarina. Se puede utilizar la forma oral. En realidad, en la práctica médica, casi no se usan ni la vía intramuscular, ni la intravenosa. Se ha reportado un amplio rango de dosis en la literatura. Si se usa un extracto de silimarina estandarizado al 80%, la dosis mediana normal sería baja por día. Las cápsulas deben ser tomadas con agua antes de las comidas. El estudio de las dosis tóxicas es indispensable para el uso de cualquier substancia en los seres humanos, incluyendo a las plantas medicinales. Hasta el momento, no hemos encontrado ni un solo caso de intoxicación con el cardo lechoso a las dosis recomendadas. Las diferencias entre usar el extracto y simplemente ingerir la semilla entera son muy importantes. Me refiero a la potencia y a la garantía. La semilla entera no puede ser garantizada en relación a contener una cantidad dada de principios activos terapeúticos. 305 Mega Health... Te cambia la vida Uno no puede estar seguro sobre la cantidad de semillas que se requieren para obtener cierta dosis terapéutica. Ésto no es un problema, a menos que no tenga una enfermedad hepática, entonces sí, Ud. querrá la potencia más alta del extracto y además seguro que la querrá garantizada. Abuso del alcohol Uno de los usos para el cardo lechoso que emerge de la literatura es el de estimular la regeneración del tejido y la función en los hígados de personas sujetas al abuso del consumo de alcohol. Por ejemplo, en un estudio, los pacientes con degeneración grasa del hígado fueron divididos en grupos de acuerdo a la causa de la enfermedad (diabetes, obesidad, alcoholismo). El cardo lechoso produjo substancialmente una mejoría más marcada en el grupo el cual el alcohol fue el único factor causante o uno de los múltiples factores (94). Indudablemente veremos el uso del Cardo Lechoso en los centros de tratamiento contra el alcoholismo muy pronto. El cardo lechoso debe de estar en la dieta de cualquier persona que se esté recuperando del alcoholismo. Cada vez hay más evidencia científica de que también el cardo lechoso previene el daño hepático causado por medicamentos psicofarmacológicos es decir, aquellos medicamentos que se usan para el tratamiento del insomnio, nerviosismo y otras enfermedades mentales. La Alfalfa (Medicago sativa) fue descubierta por los árabes quienes llamaban a esta valiosa planta al-fac-fach “el padre de todos los alimentos”. Los españoles cambiaron el nombre a alfalfa. La alfalfa es un miembro de la familia de los chícharos y es nativa de Asia Occidental y la región Mediterránea. Los complementos herbolarios de la alfalfa están hechos de las hojas secas de la planta. Los médicos ayurvédicos tradicionales de la India usaban la alfalfa para tratar úlceras. Las hojas de alfalfa son ricas en minerales y otros nutrimentos, tales como el calcio, el magnesio, el hiero, el zinc y el potasio. También contienen betacaroteno, vitamina A, B6, C, D, E y K. El famoso biólogo Frank Bouer descubrió que al tratar las hojas de esta formidable legumbre contienen 8 aminoácidos esenciales. La alfalfa es un buen laxante y un 306 La Alfalfa Manual de Apoyo Científico diurético natural. Frecuentemente se usa para tratar infecciones del tracto urinario. Esta hierba versátil es también un remedio folklórico para la artritis. Se sabe que es un buen estimulante; la mayoría de los Occidentales veíamos a la alfalfa simplemente como un forraje para el ganado y pocas veces aprovechábamos las propiedades benéficas de esta planta común. Los principios activos de la alfalfa están bien estudiados. Las hojas contienen cerca del 2 al 3% de saponinas (Leung Ay Foster S. Enciclopedia of Common Natural Ingredients Used in Food, Drugs, and Cosmetics, 2d ed New York: John Wiley & Sons, 1996, 13=15). Los estudios indican que estos principios bloquean la absorción de colesterol y previenen la formación de placas ateroescleróticas (story JA. Alfalfa aponins and cholesterol interactions, Am J Clin Nutr 1984; 39: 917-29). Es importante hacer notar que el consumo en exceso de saponinas puede potencialmente causar daños a los eritrocitos en nuestro cuerpo. Las hojas también contienen flavonas, isoflavonas, esteroles y derivado de la curamina. Varios estudios demuestran que las hojas de alfalfa ayudan a reducir los niveles de colesterol sanguíneo y los depósitos de placas en las paredes de las arterias. Todos sabemos que los niveles altos de colesterol y los depósitos de placas nos llevan a las enfermedades cardíacas y a las embolias. La alfalfa también ha sido usada como tratamiento herbolario para el asma y la fiebre de heno. El uso adecuado de las hojas secas de la alfalfa es generalmente seguro. Hay reportes aislados de personas alérgicas a la alfalfa. La indigestión de grandes cantidaddes de esta planta ha sido ligada al inicio del lupus eritematoso sistémico en estudios animales (Malinow MR Bardana Ej, Profsky B, et al. Systemic lupus erythematosus-like syndrome in monkeys fed alfalfa sprouts: Role of nonprotein amino acid. Science 1982; 216: 415-7). El agente químico responsable de este efecto es la cavanina. Por eso, las personas que sufren de lupus eritematoso u otras enfermedades autoinmunes deben evitar el uso de productos que contengan alfalfa. La alfalfa inhibe la absorción del colesterol de los alimentos y retarda la producción endógena de colesterol debido a las saponinas. 307 Mega Health... Te cambia la vida Muchos herbolarios afirman que desintoxica al hígado. La Cebada En la Biblia se habla de la cebada en el sermón de la montaña, cuando se realizó el milagro de los panes (de cebada) y los pescados. La cebada fue importante para Israel durante todo el período bíblico. Sin embargo se consideraba el alimento de los pobres; los ricos comían trigo. La cebada es capaz de sobrevivir al calor y a la sequía mejor que cualquier otro grano y madura en un período más corto que el trigo. La cebada (Hordeum vulgare) puede reducir hasta el 18% de lipoproteínas de baja densidad. También interfiere en la manufactura hepática de LDL debido a los betaglucanos y los tocotrienoles que contiene. Algunos herbolarios la usan para la gastritis y la diarrea. Referencias: 1.Merfor and G. Wiliuhn: Deutsche Apotherker Zeitung 125: 695-696, 1985. 2.P. Ferenci, at al (8 autores más): Journal of hepatology 9;105-113, 1989. 3.S. Foster Milk Thistle, Sybiium Marianum, Botanical series No. 305. American Botanic Council, Austin Texas, 1991, 7 pp. 4.Hikino H, Kiso y Wagner H, and Fiebing: Antihapatoxic actions af flavanoligans from Sybilum marianum fruits. Planta medica 50: 248-50, 1984. 5.Desplaces A; Choppiri J. Vogel G; and Trost W: The effects of silymarin on experimental phallodin posoning. Arzneim - Forsch 25: 89-96, 1975. 6.Seeger R: The effect of Silymarin on osmotic resistance of eryhtrocites. Arzeim forsch21: 1599-1605, 1978. 7.Vogel G, Trost W, Braatz R, et al; studies on pharmacodynamics, site an mechanism of action of siiymarinum gaerl. Arzneim-Forsch 25: 179-85; 1975. 8.Valenzuela A. Lagos C, Schmidt K and Videla LA: Silymarin protection against hepatic lipid peroxidation induced by acute ethanol intoxication in the rat. Biochem Pharm 34: 2209-12, 1985. 9.Sarre H. Experience in the treatment of chronic hepatphathies with silymarin. Arzeim Forsh, 21: 1209-12, 1971. 10.Zoltan CT and Gyori I: studies on the brain edema of the rat induced by triethyltisulfate. Part 7: The therapeutic effect of siiimaryn, theophyline and mannitoi in the conditioned reflex test. Arzneim- Forsch 20: 1248-9, 1970. 11.Fiebrich and Kotch H. Sylimarin, and inhibitor of lipoxygenase. Experientia 35: 148-50, 1979. 12.Flemming K. Effects of sylimarin on X-radiated mice. Arzeim-Forsch 21: 1373-5. 308 Manual de Apoyo Científico Laxxhealth® Clorofila, Hierbabuena, Menta y Fibra soluble de Acacia. La clorofila es una cromoproteína, o sea un pigmento que da el color verde a los vegetales y que además se encarga de absorber la luz necesaria para realizar la fotosíntesis. Este es el proceso que transforma la energía luminosa en energía química. La clorofila absorbe principalmente la luz roja, violeta y azul, y refleja la luz verde. La inmensa concentración de clorofila en las hojas de la planta y su presencia ocasional en otros tejidos vegetales, como es el caso de los tallos, tiñen de verde estas partes de las plantas. Se sabe que en algunas hojas, la clorofila está enmascarada por otros pigmentos. En la estación del otoño, la clorofila de las hojas de los árboles se descompone, y ocupan su lugar otros pigmentos. En la actualidad hemos descubierto que la molécula de clorofila es amplia y está constituida en gran parte por los elementos de carbono e hidrógeno; ocupa el centro de la molécula un único átomo de magnesio rodeado por un grupo de átomos que contienen nitrógeno y se llama anillo de porfirinas. La distribución nos hace recordar a la del componente activo de la hemoglobina de la sangre. De este núcleo en el centro parte una larga cadena de átomos de carbono e hidrógeno que une la molécula de clorofila a la membrana interna del cloroplasto, el orgánulo celular donde tiene lugar la fotosíntesis. Existen 2 tipos de clorofilas que se diferencian ligeramente en su estructura molecular y su actividad y además en que absorben longitudes de onda luminosas algo distintas. Por un lado tenemos al 309 Mega Health... Te cambia la vida tipo más común que es la clorofila A, que constituye aproximadamente el 75% de toda la clorofila de las plantas verdes. Se encuentra también en las algas verdeazuladas y en células fotosintéticas más complejas. Por otro lado tenemos a la clorofila B que es un pigmento accesorio presente en vegetales y otras células fotosintéticas complejas; absorbe luz de una longitud de onda diferente y transfiere la energía a la clorofila A, que se encarga de transformarla en energía química. La clorofilina es un derivado sodio-cobre semisintético de la clorofila. Diferente a la clorofila, la clorofilina es soluble en agua. La clorofilina tiene un efecto desodorizante, por lo que se usa como auxiliar para reducir el olor de una colostomía o ileostomía y también es un auxiliar para reducir el olor fecal debido a la incontinencia. Este mismo efecto le permito a la clorofila ser un potente auxiliar contra la halitosis (Brinker, F. Herb Contraindications and Drug Interactions (2nd Edition). Eclectic Medical Publications, Sandy, Oregon, USA. 1998:27.) Desde el punto de vista farmacológico, la clorofila tiene una actividad antioxidante, antiinflamatoria, cicatrizante, bacteriostática, antimutagénica y anticancerígena (Wichtl, M. (editor). Herbal Drugs and Pharmaceuticals. CRC Press, Boca Raton, 1994). De esta forma, encontramos que la clorofilina es útil para el tratamiento del estreñimiento, especialmente en pacientes geriátricos. Lo mismo sucede con la flatulencia en este mismo tipo de pacientes (Young RW, Beregi JS Jr: Use of chlorophyllin in the care of geriatric patients. J Am Geriatric Soc 1980;28 (1)46-47). Al tener un efecto antimutagénico, la clorofila se utiliza para protegernos de algunas toxinas y puede disminuir los efectos adversos de varios medicamentos. La clorofilina no debe ser consumida por personas sensibles a los componentes de la misma. Tampoco deben ingerirla, las mujeres embarazadas ni lactando. Se ha notado que su consumo puede alterar el color de la orina y las heces fecales. Hemos notado que la clorofila incrementa la efectividad de ciertos antibióticos hasta en un 35 %. Existen muchas especies y variedades de mentas que se hibridan entre sí, pero que conservan sus propiedades medicinales. La menta es una planta herbácea de la familia de las Labiadas, con tallo violáceo y cuadrangular de 40 a 80 cm de altura. Se utilizan las hojas y las sumidades floridas. 310 Manual de Apoyo Científico La menta contiene de 1 % a 3 % de una esencia de composición muy compleja con más de 100 componentes, entre los que se destaca el mentol, un alcohol al que se deben la mayor parte de los efectos farmacológicos de esta planta. Además del aceite volátil, la menta contiene ácido caféico y flavonoides. El conjunto de estas substancias le da a la menta las siguientes acciones farmacológicas; es un espasmolitico sobre el músculo liso del tracto gastrointestinal. Es un agente carminativo, digestivo, colerético, antiséptico, analgésico y antibacteriano. En una palabra, se usa contra la dispepsia. La acacia es una planta de la cual sangrando sus ramas se obtiene la goma arábiga que es un gran emoliente, útil contra la inflamación de las mucosas digestivas y que forma parte de la composición de muchos jarabes medicamentosos. Este árbol se cultiva en África, Asia y América. En algunos países de Sudamérica sus hojas y legumbres a veces se usan para alimentar al ganado y su fibra para cordelería. La goma arábiga es una goma compleja ácida altamente soluble heteropolisacárida de alto peso molecular compuesta de galactosa, arabinosa, ramnosa y ácido glucurónico. La goma arábiga interfiere con la absorción de la mayoría de los medicamentos farmacéuticos. (Brinker, F. Herb Contraindications and Drug Interactions (2nd Edition). Eclectic Medical Publications, Sandy, Oregon, USA. 1998:27) por lo que se recomienda tomarla a 2 horas lejos de la ingesta de este tipo de medicamentos. La goma arábiga se usa en la preparación de emulsiones. También se usa contra la diarrea. Tiene propiedades antiespasmódicas, estomacales en caso de dispepsia y se recomienda en caso de acidez, esofagitis y úlcera gástrica. 311 Mega Health... Te cambia la vida Megacal® Carbonato de Calcio, Proteinado de Calcio, Vitamina D y Magnesio. A pesar de que los elementos minerales constituyen una cantidad relativamente pequeña de los tejidos del organismo total, son indispensables en muchos procesos vitales. Algunos minerales son parte integrante de compuestos fisiológicos importantes tales como el yodo en la tiroxina, el hierro en la hemo-globina, el zinc en la insulina, el cobalto en la vitamina B-12, el azufre en la tiamina, en la biotina, en la coenzima A y en el ácido lipótico. El organismo animal requiere 7 minerales principales que son: el calcio, el magnesio, el sodio, el fósforo, el azufre y el cloro. Estos minerales constituyen del 60% al 80% de todo el material inórganico del cuerpo. El calcio existe en el organismo en mayor cantidad que cualquier otro mineral catión, casi todo el calcio (99%) se encuentra localizado en los huesos y en los dientes. Una muy pequeña cantidad no localizada en el esqueleto se encuentra en los líquidos orgánicos y se haya ionizado en cierta proporción. El gran reservorio del mineral (calcio) mantenido en el hueso hace esto posible. Este es transferido del líquido al hueso y de regreso otra vez, según se requiera. Las encuestas han demostrado que 312 Manual de Apoyo Científico aproximadamente 30% de nuestra población es deficiente en este elemento. El calcio ionizado tiene gran importancia en la coagulación sanguínea, en el funcionamiento del corazón, de la contracción de los músculos, la transmisión normal de los impulsos nerviosos y en la permeabilidad de los capilares y la membrana celular. También el calcio activa algunas enzimas como la Lipasa, succinicodeshidrogenasa, adenosintrifosfatasa y algún proteasas. Dentro de nuestro organismo, el calcio y el fósforo trabajan juntos para los dientes y huesos sanos. Por otro lado, el calcio y el magnesio trabajan juntos para la salud cardiovascular. Ahora bien, es importante hacer notar que el 20% del calcio óseo de un adulto se reabsorbe y se reemplaza cada año. Todos los minerales interactúan entre sí. Por eso, el calcio debe existir en una relación de 2 a 1 con el fósforo. Debemos también recordar que para que el calcio pueda ser absorbido, el cuerpo debe tener suficiente vitamina D. Según las autoridades de la FDA, los requerimientos diarios son de 800 a 1,200 mg. En palabras sencillas, podemos decir que el calcio mantiene los dientes y a los huesos sanos, hace que nuestro corazón lata regularmente, alivia el insomnio, ayuda a metabolizar el hierro del cuerpo, ayuda al sistema nervioso especialmente en la transmisión de los impulsos. Existen transtornos en los que puede haber un exceso o una deficiencia de uno o varios minerales. En el caso del calcio, la deficiencia puede producir raquitismo, osteomalacia, osteoporosis. La mejor fuente para obtener el calcio son la leche, queso, frijol de soya, sardinas, salmón y cacahuates. Para los médicos orientados en la nutrición, es indispensable tener en cuenta que grandes cantidades de grasa, el ácido oxálico y el ácido fítico, son capaces de prevenir la absorción apropiada del calcio. Algunas de las indicaciones para tomar complementos de calcio, son dolor de espalda, calambres menstruales, hipoglicemia. El calcio funciona mejor con la vitamina A, la vitamina C, vitamina 313 Mega Health... Te cambia la vida D, el hierro, el magnesio y el fósforo. Ahora bien, las principales fuentes para obtener calcio consisten en alimentos comunes: leche, cereales de grano entero, queso, frijoles de soya, sardinas, salmón, cacahuates, a los procesados se les ha extraído mucho del calcio que contiene y la gente que come principalmente productos procesados, pueden desarrollar una deficiencia de calcio. Las dietas bajas y altas en proteínas alteran el metabolismo del calcio y por eso requieren de complementos de calcio. Los síntomas de la deficiencia de calcio pueden surgir con un descanso forzado de cama por una enfermedad, una excelente razón para levantar al paciente lo antes posible. Los síntomas de la deficiencia de calcio son: irritatibilidad muscular, reblandecimiento de los huesos, especialmente serio en los ancianos y raquitismo en los niños. Los síntomas de demasiado calcio absorbido en el cuerpo consisten en interferencia en la coagulación sanguínea, función nerviosa deprimida y posiblemente cálculos renales. Los cálculos renales no ocurrirán a menos que haya una deficiencia concomitante de piridoxina y magnesio. Los complementos de magnesio y calcio se requieren si uno es alérgico e incapaz de consumir productos lácteos. 314 Manual de Apoyo Científico Megadol® MSM (Metil Sulfonil Metano) y Ácido Ascórbico. El metilsulfonilmetano o MSM es una fuente natural de azufre, el cual es un elemento mineral crítico para el funcionamiento normal y la estructura de nuestro cuerpo. Se encuentra en las dietas normales de los seres humanos y de casi todos los animales vertebrados. El nombre químico apropiado es metilsulfonilmetano. Es el metabolito primario y oxidado del dimetil sulfóxido y parece que comparte muchas de sus propiedades terapéuticas. El MSM pertenece a una familia de compuestos que son abundantes en las cadenas alimenticias de la vida terrestre y oceánica. Este nutriente que contiene azufre es el residuo estable de la serie de compuestos de metilsulfonilmetano que proveen azufre biodisponible hasta el 85% de todos los organismos vivos. Estos compuestos son las pocas fuentes primarias de la tierra para el azufre. El ciclo del azufre empieza en el océano donde las algas y el fitoplanktum liberan compuestos de azufre, llamados sales terciarias de dimetilsulfomium. Estas sales son transformadas a DMS, un compuesto altamente volátil. El DMS oceánico es la principal fuente natural de azufre para la atmósfera y contribuye a la carga de azufre troposférico y a la formación de partículas y el crecimiento en la atmósfera. Lovelock y sus colegas reconocieron al DMS en 1972 como un importante componente del ciclo de azufre en la tierra inmediatamente después del descubrimiento de su ubicuidad en el agua del mar. En la presencia de ozono y de luz ultravioleta de alta energía, el DMS es convertido 315 Mega Health... Te cambia la vida en DMSO, ambos de los cuales y diferente del MSM son solubles en agua. Regresan a la tierra en la lluvia y son subsecuentemente tomados en las raíces de las plantas y se concentran hasta 100 veces más. El MSM está distribuido en la naturaleza. Está presente en pequeñas cantidades en algunas frutas, verduras, granos y bebidas. La leche es la fuente más abundante conocida del MSM alimenticio ya que contiene aproximadamente 3.3 partes por millón según se demostró desde hace algunos años. El azufre es un material crudo para la proteína y el tejido conectivo que forman la masa muscular, para las enzimas que conducen incontables reacciones químicas y para poderosos compuestos naturales que nos protegen contra la toxicidad y el dañino estrés oxidativo. El azufre también tiene una larga historia en la medicina pero lo hemos olvidado al concentrarnos en las vitaminas y los minerales. La mayoría de la gente sabe por ejemplo que el calcio es bueno para los huesos, el hierro para la sangre y el zinc para la próstata. Pero pocas personas saben que el azufre también es benéfico. La mayoría de las personas creen que uno obtendrá los requerimientos diarios del azufre con sólo consumir una cantidad adecuada de proteínas. Cuando no se ingiere la cantidad suficiente de proteínas, se desarrollan enfermedades debidas a esta deficiencia. Existen dos aminoácidos muy importantes que son la metionina y la cisteína, los cuales casi siempre funcionan como la principal fuente de azufre. Esos aminoácidos están presentes en las proteínas animales como el pescado, los huevos y los productos lácteos. Del reino vegetal podemos obtener azufre del ajo, las cebollas, los espárragos, los aguacates, los frijoles, los chícharos, la lechuga, el brócoli, la mostaza y las semillas de girasol, los cuales son una buena fuente de azufre. El componente azufroso de la coenzima A hace posible muchos procesos bioquímicos. El grupo –SH está involucrado en la síntesis de ácidos grasos, cetonas, colesterol, acetilcolina, porfirina y esfingosina. También está involucrado en la transferencia de ácidos grasos o acetatos a los polipéptidos, incluyendo algunas enzimas, receptores, hormonas, histonas y tubulina. Una de las aplicaciones más importantes del azufre orgánico, MSM es su habilidad demostrada para aliviar el dolor asociado 316 Manual de Apoyo Científico con enfermedades inflamatorias sistémicas. La gente con artritis reporta un alivio sustancial y duradero mientras tomaron MSM. El efecto benéfico se debe en parte a la capacidad del MSM para sostener el flujo celular, permitiendo que las sustancias dañinas como el ácido láctico salgan mientras que permite que los nutrientes entren. El MSM ha demostrado una impresionante capacidad para reducir la incidencia o eliminar completamente el dolor muscular, calambres de las piernas, particularmente en los pacientes geriátricos quienes sufren de ellos durante la noche o después de largos periodos de inactividad y en los atletas después de un alto estrés físico. El MSM es ampliamente usado por los atletas, físico culturistas y entusiastas del ejercicio para reducir el dolor, el entumecimiento y la inflamación asociados con músculos acalambrados, torcidos, algunas lesiones y articulaciones sobreextendidas. El MSM es un remedio natural muy efectivo contra la mayoría de los problemas músculo esqueléticos inflamatorios que involucren a los tendones y a los ligamentos. Muchos de estos problemas son causados por movimientos difíciles y repetitivos relacionados con el trabajo y los deportes. Así que es útil en codo del tenista, tendonitis en los hombros, brazos y pies, contracción del tendón de Aquiles y bursitis. El sulfato de condroitina está formado por cadenas de moléculas repetidas, llamadas glicosaminoglicanos (GAG). El sulfato de condroitina es uno de los principales componentes del cartílago; tiene una función estructural, retiene el agua y los nutrientes, y permite el paso de otras moléculas a través del cartílago, una propiedad importante, ya que el cartílago no recibe aporte de sangre. El sulfato de condroitina se encuentra en los humanos en el cartílago, en los huesos, la córnea, la piel y la pared arterial. Las acciones del sulfato de condrotina incluyen la promoción y el mantenimiento de la estructura y la función del cartílago, alivio del dolor de las articulaciones osteoartriticos y una actividad 317 Mega Health... Te cambia la vida antiinflamatoria. Hay algunos datos humanos que sugieren que el sulfato de conroitina administrado oralmente, en particular el sulfato de condroitina de bajo peso molecular también llega al tejido articular. Hay cierta evidencia que el sulfato de condroitina administrado oralmente nos lleva a incrementos en el ácido hialurónico y en la viscosidad del líquido sinovial lo mismo que disminuciones en la colagenasa en el mismo líquido sinovial. El sulfato de condroitina de bajo peso molecular está indicado para la prevención y el tratamiento de la osteoartritis. Algunos meta-análisis indican que el sulfato de condroitina puede ser útil en el tratamiento de la osteoartritis. En uno de ellos se siguió el modelo de doble-ciego, controlado con placebo. Todos estos 13 estudios encontraron resultados positivos en la osteoartritis de la rodilla o de la cadera. En otro meta-análisis los pacientes que recibieron el sulfato de condroitina mostraron al menos un 50 % de mejoría comparado con los sujetos de control. Varios otros estudios han reportado una reducción significativa en el uso de AINEs entre los sujetos con osteoartritis a quienes se les administró el sulfato de condroitina. Todas estas evidencias, no solamente han sido clínicas sino que también se cuenta con evidencia radiográfica. Se cree que el efecto del sulfato de condroitina en la osteoartritis se debe a que es uno de los 2 más abundantes glicosaminoglicanos en el cartílago articular. El colágeno es un tipo de glucoproteína fibrosa insoluble formada dentro del cuerpo humano y el cual forma la base de todos los tejidos conectivos fibrosos dentro del cuerpo. Es una molécula compleja que contiene 16,000 átomos. El colágeno, que forma parte de huesos, piel, tendones y cartílagos, es la proteína más abundante en los vertebrados. La molécula contiene por lo general tres cadenas polipeptídicas muy largas, cada una formada por unos 1.000 aminoácidos, trenzadas en una triple hélice siguiendo una secuencia regular que confiere a los tendones y a la piel su elevada resistencia a la 318 Manual de Apoyo Científico tensión. Cuando las largas fibrillas de colágeno se desnaturalizan por calor, las cadenas se acortan y se convierten en gelatina. El colágeno comprende el 30 % de todas las proteínas endógenas corporales y es por eso la proteína más abundante del cuerpo. El colágeno es un componente esencial de los discos intervertebrales. Los huesos contienen el 40 % del colágeno total del cuerpo. El colágeno es esencial para la consolidación de las fracturas. El colágeno también es un componente esencial del cartílago y de los músculos. El colágeno es responsable de la elasticidad de la piel, principalmente dentro de la dermis. Los tipos de colágeno encontrados en la piel son colágeno tipo I y colágeno tipo III. El colágeno exógeno se utiliza en la Terapia de Reemplazo de Colágeno, el cual es un tratamiento cosmético usado para reemplazar la pérdida de colágeno endógeno dentro de la piel. El azúcar causa enlaces cruzados del colágeno endógeno del cuerpo. El colágeno tipo II se ha usado contra la artritis, las quemaduras y las úlceras ya sea por presión, por estasis venosa o por diabetes. El colágeno tipo II es la forma primaria de colágeno contenido en el cartílago. Los extractos de colágeno tipo II contienen los aminoácidos que se encuentran en la red de cartílago humano. Estos son también los aminoácidos que se requieren para la síntesis y reparación de tejido conectivo a través de todo el cuerpo. Los extractos de colágeno tipo II apoyan la producción de colágeno en el cuerpo. Estos productos – según reportes – ayudan a reducir la destrucción de colágeno dentro del cuerpo. También tienen una actividad antiinflamatoria y pueden mejorar la flexibilidad de las articulaciones. La exposición excesiva al espectro de UV-A de la radiación ultravioleta daña al colágeno que está presente en el tejido subcutáneo de la piel. 319 Mega Health... Te cambia la vida Megadol Gel® Aloe Vera, MSM, Mentol y Árnica. La árnica (Arnica montana) es una hierba de 50 cm. de altura de la familia de las Compuestas, con una flor compuesta de color amarillo intenso y muy vistosa. Posee uno o dos pares de hojas nada más, colocadas de tal forma que nacen una frente a la otra. Para fines terapéuticos, se utilizan las flores y la raíz de la planta. La árnica contiene un aceite esencial, fenoles, flavonoides y taninos. No se recomienda su uso interno ya que se considera una planta que puede ser tóxica. En cambio, por vía externa, se aplica sobre la piel y actúa como un excelente vulnerario y antiinflamatorio local. Es un remedio tradicional para golpes, contusiones, esguinces (torceduras) y hematomas (moretes). También se usa en caso de furúnculos y abscesos. La razón por la que la árnica acelera la curación de torceduras y golpes, es porque contiene una lactonas llamadas helenalina y dihidrohelanina. La árnica tiene un efecto farmacológico, antiflogístico, analgésico y anstiséptico cuando se aplica tópicamente. 320 Manual de Apoyo Científico Existen muchas especies y variedades de mentas que se hibridan entre sí, pero que conservan sus propiedades medicinales. La menta es una planta herbácea de la familia de las Labiadas, con tallo violáceo y cuadrangular de 40 a 80 cm. de altura. Se utilizan las hojas y las sumidades floridas. La menta contiene de 1 % a 3 % de una esencia de composición muy compleja con más de 100 componentes, entre los que se destaca el mentol, un alcohol al que se deben la mayor parte de los efectos farmacológicos de esta planta. El mentol es un compuesto sólido obtenido del aceite de menta u otros aceites o hecho en forma sintética. Se presenta en forma de cristales que son refrescantes y tienen un fuerte aroma a menta. Tiene cualidades contra la irritación y efecto analgésico, por lo que se usa para dolores reumáticos, musculares, así como en neuralgias. Generalmente se combina con otras substancias para el alivio de dolores musculares, torceduras y problemas similares. El mentol también tiene acción antibacteriana y antimicótica. Estas 2 acciones han sido estudiadas ampliamente. La sábila (Aloe vera) es nativa de África y ha sido usada en el área de la terapéutica desde los inicios de la historia. Los escritos médicos Egipcios del año 1,500 A.C. la recomendaban para infecciones, problemas de la piel y como un laxante. Todos estos usos están en nuestros días avalados por la ciencia moderna. La parte medicinal de la planta es el jugo de las hojas. Cuando la sábila se aplica localmente puede dilatar a los capilares, aumentando la circulación sanguínea en la piel. También acelera la curación de quemaduras; incluyendo las quemaduras solares. Hay referencias que afirman que la sábila tiene un efecto antipruriginoso, ya sea producido por piquetes de insectos o por urticaria. De las hojas de la sábila se obtienen 2 productos principales:el acíbar y el gel de sábila. 321 Mega Health... Te cambia la vida El gel de sábila se obtiene de la pulpa de sus hojas carnosas, que desprenden un jugo pegajoso casi transparente y de sabor insípido. Está formado por una mezcla de más de veinte substancias, como glucósidos, enzimas, minerales y polisacáridos. En quemaduras de primer grado, es suficiente con 2 o 3 días de aplicación tópica de sábila. Si la lesión es más grave, se debe recurrir a un médico. La sábila acelera la regeneración de la piel dañada y reduce al mínimo la cicatriz. En la medicina folclórica la sábila se ha utilizado tópicamente como auxiliar en el tratamiento de quemaduras, para acelerar la cicatrización, para reducir el dolor y la inflamación, en úlceras de la piel y hasta en la psoriasis. La sábila penetra los tejidos dañados, alivia el dolor, es antiinflamatorio, dilata los vasos capilares aumentando de esta manera la irrigación sanguínea a la lesión. La sábila deprime la conducción y la generación del potencial de acción en los procesos de la unión neuromuscular lo cual resulta en un efecto analgésico y anti-inflamatorio. La radiación ultravioleta suprime la hipersensibilidad de tipo retardado al alterar la función de las células inmunológicas en la piel y causar la liberación de citoquinas inmunoreguladoras. La sábila inhibe esta fotosupresión al prevenir la supresión de las respuestas de la hipersensibilidad de tipo retardada y al reducir la cantidad de citoquinas inmunosupresoras derivadas de los queratinocitos. La sábila contiene pequeños moduladores moleculares que previenen la inmunosupresión inducida por los rayos ultravioleta B en la piel. Los inmunomoduladores restauran los daños inducidos por los rayos ultravioleta B en las células epidérmicas. La sábila contiene una carboxipeptidasa que inactiva la bradiquinina, los salicilatos y una substancia que inhibe la formación de tromboxano (Fujita, 1976; Klein 1988). El metilsulfonilmetano o MSM es una fuente natural de azufre, el cual es un elemento mineral crítico para el funcionamiento normal y la estructura de nuestro cuerpo. Se encuentra en las dietas 322 Manual de Apoyo Científico normales de los seres humanos y de casi todos los animales vertebrados. El nombre químico apropiado es metilsulfonilmetano. Es el metabolito primario y oxidado del dimetil sulfóxido y parece que comparte muchas de sus propiedades terapéuticas. Una de las aplicaciones más importantes del azufre orgánico, MSM es su habilidad demostrada para disminuir sintomáticamente el dolor asociado con enfermedades inflamatorias sistémicas. El efecto benéfico se debe en parte a la capacidad del MSM para sostener el flujo celular, permitiendo que las sustancias dañinas como el ácido láctico salgan mientras que permite que los nutrientes entren. El MSM ha demostrado una impresionante capacidad para reducir la incidencia o eliminar completamente el dolor muscular, calambres de las piernas, particularmente en los pacientes geriátricos quienes sufren de ellos durante la noche o después de largos periodos de inactividad y en los atletas después de un alto estrés físico.El MSM es ampliamente usado por los atletas, físico culturistas y entusiastas del ejercicio para reducir el dolor, el entumecimiento y la inflamación asociados con músculos acalambrados, torcidos, algunas lesiones y articulaciones sobreextendidas. El MSM es un remedio natural muy efectivo contra la mayoría de los problemas músculo esqueléticos inflamatorios que involucren a los tendones y a los ligamentos. Muchos de estos problemas son causados por movimientos difíciles y repetitivos relacionados con el trabajo y los deportes. Así que es útil en codo del tenista, tendonitis en los hombros, brazos y pies, contracción del tendón de Aquiles y bursitis. 323 Mega Health... Te cambia la vida Megaflex® Sulfato de Glucosamina con Complejo B. La vitamina B-1 está involucrada en el metabolismo de la energía, estimula al sistema inmunológico. El 50 % de la vitamina B-1 total del cuerpo se concentra en los músculos. Así que la debilidad muscular puede ocurrir debido a una deficiencia de esta vitamina. La vitamina B-6 es también un cofactor esencial para la producción de energía. Estimula la producción y secreción de anticuerpos. Tiene propiedades antioxidantes. Aparentemente ayuda a desinflamar a las membranas sinoviales en las articulaciones. Muchos investigadores creemos que puede prevenir la artritis reumatoide. La vitamina B-12 mejora el metabolismo de los carbohidratos. Estimula la producción de linfocitos. En algunos estudios se ha demostrado que la vitamina B-12 combinada con ácido fólico mejora la fuerza para apretar en los pacientes con osteoartritis y fibromialgia. El Sulfato de Glucosamina es una molécula simple compuesta de glucosa, una amina (nitrógeno y 2 moléculas de hidrógeno), y azufre. Las articulaciones son ricas en moléculas de azufre que forman una unión entrecruzada con otras moléculas. Estos enlaces cruzados son la base del cartílago y otros tejidos conectivos con forma, fuerza y cualidades absorbentes del choque (producido por el movimiento). Al ser una molécula simple, tiene superioridad de absorción y utilización en relación con otros productos semejantes, por ejemplo, el sulfato de condroitina, 324 Manual de Apoyo Científico cartílago de tiburón y otros extractos de cartílago. Estas estructuras más complejas consisten en unidades de glucosamina con azucares unidos. Ésto nos da este tipo de moléculas 250 veces más grandes que el Sulfato de Glucosamina. La Glucosamina al ser un azúcar simple es una monosacárido con un grupo amino como parte de su estructura. Ocurre en la naturaleza como un nutriente y como un metabolito intermediario. La glucosamina es una sustancia precursora para nuestro tejido conectivo y es una parte de nuestro cemento celular. A la Glucosamina se le agregaron otros azúcares simples como substratos combinados por un regulador enzimático que nos da los glicosaminoglicanos. Luego, se organizan en poliglicanos del tejido conectivo tales como los tendones, ligamentos, cartílago y huesos. Estos glicosaminoglicanos son el componente principal de las membranas basales de la piel, el epitelio interno, lo mismo que el revestimiento de la íntima de los vasos sanguíneos, las válvulas cardíacas, y aún los lentes y la esclerótica del ojo. Este compuesto es la base del líquido sinovial y del revestimiento de las articulaciones. La Glucosamina se convierte en el ladrillo del cual se forman los principales glucosaminoglicanos, es decir, el sulfato de condroitina, el sulfato dermatano, el sulfato heparano y el hioluronato. En un estudio clínico se investigaron la eficacia y la tolerancia de una preparación de Sulfato de Glucosamina pura, en forma oral e inyectable en 30 pacientes con osteoartrosis, 2 grupos de pacientes internados con problemas articulares degenerativos crónicos recibieron diario por 7 días; o 400 mg. de Sulfato de Glucosamina o una combinación de piperazina/clorbutanol por inyección l.M. o l.V. Durante los siguientes 2 semanas, los pacientes que recibieron Glucosamina se les administraron cápsulas de glucosamina oral (6 x 250 mg. diario); el otro grupo recibió placebo. La eficacia se probó por medición semicuantitativa de dolor en el descanso y durante movimientos pasivos y activos, lo mismo que la limitación de la función, antes y después de 7 y 21 días de tratamiento. Los pacientes fueron concienzudamente cuestionados diario para buscar posibles síntomas de intolerancia. 325 Mega Health... Te cambia la vida Se hicieron pruebas hematológicas, circulatorias y de orina antes y después del tratamiento. Durante ambos tratamientos parenterales iniciales, cada síntoma mejoró significativamente pero ni en el grado, ni a la misma velocidad que en el grupo tratado con sulfato de glucosamina. Durante el período de mantenimiento, se observó un mejoramiento posterior en los pacientes tratados con Glucosamina, mientras que en aquellos que tomaban placebo las escalas sintomáticas aumentaron casi al nivel de la etapa de pretratamiento. Esta fue considerada la diferencia principal entra la terapia básica, tal como con la Glucosamina y el tratamiento puramente sintomático. Fueron excelentes, la tolerancia biológica y clínica con ambos tratamientos y no se reportó ningún problema definitivamente relacionado con el medicamento. Se concluye que el tratamiento oral y/o parenteral con Sulfato de Glucosamina pura deberá considerarse como terapia básica para el manejo de los problemas de osteoartrosis degenerativa primaria o secundaria. (D’ ambrosio E. Casa B, Bompas, Retal. Glucosamine Sulphate: controlled clinical investigation in arthrosis. Pharma therapeutica 2:504-508; 1981). En otro estudio clínico, también se probó la eficacia y tolerancia del Sulfato de Glucosamina oral contra un placebo en un diseño prospectivo dobleciego en 20 pacientes externos con osteoartrosis establecida. El alivio significativo de los síntomas fue asociado con el uso del medicamento activo a la dosis prescrita. Similarmente los pacientes que recibieron Sulfato de Glucosamina experimentaron un alivio más rápido de los síntomas comparado con aquellos que tomaron placebo. El uso del sulfato de glucosamina también resultó en una proporción significativamente más grande de pacientes que experimentaron disminución o desaparición de los síntomas dentro del período del estudio. Los pacientes no reportaron reacciones adversas al recibir la glucosamina, ni tampoco se observaron variaciones en las pruebas de laboratorio. (Pujalte JM, Llavore EP, Ylescupidez FR, Double -blind clinical evaluation of oral glucosamine sulphate in the basic treatment of ostheo arthrosis. Curr Med Res Pin 7:110-114, 1980). Los medicamentos que modifican las enfermedades se usan en forma general; clínicamente en la osteoartritis con 2 objetivos principales: 1-Detener o reducir el proceso degenerativo del 326 Manual de Apoyo Científico cartílago después de un tratamiento a largo plazo. 2-Controlar los síntomas de la enfermedad dentro de unos pocos días o semanas. Algunos investigadores recientemente han realizado 3 estudios doble ciego, controlados, con grupos paralelos randomizados, de 4-6 semanas con Sulfato de Glucosamina vs. placebo o el AINES ibuprofeno en un total de 606 pacientes externos gonartrósicos obteniendo muy buenos resultados con el sulfato de glucosamina. Se recomienda administrar con precaución en pacientes diabéticos y pacientes que sufren de hipertensión deben tomar con precaución el Sulfato de Glucosamina. Además aquellas personas que saben que son alérgicas a mariscos deben de consumir con mucho cuidado el Sulfato de Glucosamina debido a su origen marino. El Colágeno es un tipo de glucoproteína fibrosa insoluble formada dentro del cuerpo humano y el cual forma la base de todos los tejidos conectivos fibrosos dentro del cuerpo. Es una molécula compleja que contiene 16,000 átomos. El Colágeno comprende el 30 % de todas las proteínas endógenas corporales y es por eso la proteína más abundante del cuerpo. El Colágeno es un componente esencial de los discos intervertebrales. Los huesos contienen el 40 % del Colágeno total del cuerpo. El Colágeno es esencial para la consolidación de las fracturas. El Colágeno también es un componente esencial del cartílago y de los músculos. 327 Mega Health... Te cambia la vida Megalact® Lactobacillus Sporogenes. El lactobacillus sporogenes fue aislado y descrito por primera vez en 1993. Ahora se conoce como Bacillus coagulans. Es un probiótico transitorio clínicamente documentado para uso nutricional. El término probiótico deriva del griego “a favor de la vida” fue introducido por Lilly y Stillwell en 1965 para describir los factores promotores del crecimiento producidos por microorganismos. En la actualidad, el término probiótico es usado para describir a las bacterias benéficas que residen y se multiplican predominantemente en el tracto gastrointestinal. Las bacterias benéficas tienen el potencial de jugar roles paralelos en su relación con nosotros y quiero mencionar algunas de sus características. Primero, pueden mejorar marcadamente nuestro estado nutricional y segundo, tienen importantes y específicos papeles terapéuticos. La verdad es que cierto tipo de bacterias han coexistido con nosotros desde hace literalmente millones de años. Los estudios demuestran que existen dentro de nuestro tubo digestivo aproximadamente 400 diferentes especies de bacterias benéficas. Existen 2 tipos de bacterias, unas son residentes y las otras son transitorias. Es decir, que algunas siempre deben de estar presentes en nuestro cuerpo. Unas viven en el intestino grueso y otras en el intestino delgado. 328 Manual de Apoyo Científico Las bacterias transitorias se usan por corto tiempo ya que no residen normalmente en nuestro cuerpo. Desde niños nos han enseñado que existen ciertos animales microscópicos que pueden causarnos infecciones, las cuales pueden ser desde leves hasta fatales. Pues bien, existen miles de millones de bacterias que tienen el efecto contrario es decir que las requerimos para conservar nuestra salud. Son tantas las bacterias benéficas que viven dentro del tracto intestinal que muchas personas se sorprenden al saber que pesan aproximadamente un kilogramo y medio. Estas bacterias residentes benéficas amigas tienen varias funciones; entre las que destacan la manufacturación de las vitaminas B y la protección de nuestro tubo digestivo de la invasión de bacterias patógenas. Para mantener un número óptimo de colonias de bacterias amigas, hay varios factores que influyen en esto. Algunos de estos factores son, la dieta, el peristaltismo, el consumo de medicamentos, la edad, el pH intestinal, el estado de ánimo y otros factores. Las características del L. sporogenes son bacilo gram positivo formador de esporas de 0.9 por 3.0 micrones, aeróbico a microaerofílico y productor homofermentativamente de ácido láctico. El L. sporogenes crece en un rango de temperatura de los 35 C a los 50 C, el rango óptimo del pH es de 5.5 a 6.5. Diferente de otros lactobacilos que se utilizan en la actualidad en la clínica, el lactobacilos sporogenes puede formar esporas. La esporulación es el desarrollo en microorganismos de cuerpos envueltos en una capa protectora. Bajo condiciones favorables, las esporas germinan en bacilos viables y continúan sus actividades vitales. Las esporas del L. sporogenes son cuerpos elipsoidales que miden de 0.9 por 1.0 micrones. La propiedad de la formación de esporas por parte del L. sporogenes es la principal característica que lo hace en muchas ocasiones, el probiótico de elección en ciertas aplicaciones clínicas. Con la administración oral estas esporas sobreviven el medio ambiente ácido gástrico y se activan debido al bajo pH, la acción mecánica del estómago y el agua en el medio ambiente gástrico. Las capas de la espora absorben el agua, se 329 Mega Health... Te cambia la vida hinchan y el contenido aumentado del agua causa un aumento en la tasa metabólica de los bacilos esporulados. Unas excrecencias empiezan a salir de las cubiertas de las esporas. Las esporas pasan al duodeno donde las nuevas células germinan y se transforman en células vegetativas viables. Empiezan a proliferar en el intestino delgado y se multiplican rápidamente. Generalmente la germinación se lleva a cabo 4 horas después de la ingestión. De esta manera se asegura un gran suministro de L. sporogenes viables en el intestino delgado. Estas células se establecen en el tracto intestinal y continúan sus actividades metabólicas produciendo ácido láctico y probablemente bacteriocinas, las cuales producen un medio ambiente intestinal no conducente para el crecimiento de bacterias patógenas dañinas. El mantenimiento de un nivel constante y bajo de ácido láctico en la superficie interna del tracto intestinal ayuda a restaurar al equilibrio micro ecológico después de una terapia antibiótica. La terapia antibiótica puede matar a los microbios benéficos que ayudan en la síntesis de las vitaminas B y las enzimas digestivas. Puesto que el L. sporogenes produce solamente ácido láctico (+), no causa acidosis metabólica. Las esporas del L. sporogenes 74 son resistentes al calor y otras condiciones ambientales adversas, sobreviviendo aún bajo temperaturas de 100 C durante 20 minutos en un amortiguador de fosfato a un pH de 7. Las esporas germinan en caldo de malta aún en la presencia de ácido clorhídrico diluido (a un pH de 4.6 a 5.6), solución cáustica (pH 7.6 a 9.6), solución salina (concentración al 5%, 10%, 20%), en una solución al 2.5 % de ácido bórico lo mismo que en agua destilada. Las esporas son de 2 a 8 veces más resistentes a los antibióticos que las células vegetativas. Una de las indicaciones clínicas del L. sporongenes es en el caso de la hipercolesterolemia (colesterol alto en la sangre). Varios estudios han demostrado que la ingesta oral de este tipo de probióticos disminuye los niveles séricos de colesterol (Mohan JC, Arora R, Khalilullah M. Preliminary observations on effect of lactobacillus sporogenes on serum lipid levels in hypercholesterolemic patients. Indian J Med Res. 1990 Dec;92:431-2). Se ha observado que disminuye la absorción del colesterol y también se cree que los L. sporogenes elaboran el glutarato hidroximetilo CoA (HMG CoA), el cual inhibe a la reductasa HMG CoA, es decir a la enzima que limita la tasa en la síntesis de colesterol endógeno. 330 Manual de Apoyo Científico Otra indicación para el uso de estos microorganismos benéficos es la intolerancia a la lactosa. Los individuos con deficiencia de la enzima beta-galactosidasa (lactasa) sufren de molestias abdominales cuando consumen leche o productos lácteos. Sin embargo, estas personas toleran el yogurt. Se ha encontrado que los L. sporogenes poseen considerable actividad de la beta-galactosidasa cuando se han hecho pruebas in vitro. Los lactobacilos proveen la enzima beta-galactosidasa, la cual hidroliza la lactosa. La lactosa es convertida en ácido láctico. Por otro lado, se pueden utilizar estos probióticos en el tratamiento del estreñimiento crónico y la flatulencia. Recordemos que los lactobacilos, a través de la producción de ácido láctico y las bacteriocinas crean un medio ambiente intestinal que no es conducente para el crecimiento de microorganismos patógenos. Además, el ácido láctico ayuda a aliviar el estreñimiento al mejorar el peristaltismo intestinal. Se ha investigado la administración vaginal de L. sporogenes en vaginitis no específica (Hughes VL, Hillier SL. Microbiologic characteristics of Lactobacillus products used or colonization of the vagina. Obstet Gynecol. 1990 Feb;75(2):244-8). La probiótica también se utiliza contra infecciones intestinales. Hay varias maneras por las cuales la microflora probiótica puede prevenir que las bacterias patógenas se adhieran y colonicen a la mucosa intestinal. Los probióticos no permiten la colonización por las bacterias que provocan enfermedades a través de la competencia por los nutrimentos, la regulación del sistema inmunológico, la producción de antitoxinas (Marteau PR, de Vrese M, Cellier CJ, Schrezenmeir J. Protection from gastrointestinal diseases with the use of Probiotics. Am J Clin Nutr 2001:73:430S-436S) y la regulación de los genes de mucina intestinal (Mack DR, Michael S, Wet S et al. Probiotics inhit eneteropathogenic E. coli adherente in vitro by inducing intestinal mucin gene expresión. Am J Physiol 1999;276:G941-G950). El aumento de la producción mucosa previene la adherencia y la colonización por parte de la microflora que compite, previniendo así los desequilibrios. Las bacterias probióticas son importantes en regular la inflamación asociada con las reacciones de hipersensibilidad en pacientes con eczema atópico y alergias alimenticias. En pacientes medianamente hipersensibles, 331 Mega Health... Te cambia la vida las bacterias probióticas regularon una respuesta inflamatoria inducida por la leche (Pelto L, Isolauri E, Lilius EM et al. Probiotic bacteria downregulate the milk induced inflammatory response in milk-hypersensitive subjects but have an immunostimulatory effect to healthy subjects. Clin Exp Allergy 1998;28:1474-1479). Se encontró que ésto es secundario a la prevención de la expresión de los receptores en los monocitos y neutrófilos. Interesantemente, los individuos en el mismo estudio clínico sin sensibilidad a la leche no tuvieron una regulación inhibitoria en los receptores cuando tomaron probióticos. Uno de las indicaciones más reconocidas de los probióticos es para las enfermedades diarreicas. La prevención y el tratamiento de la diarrea aguda viral y bacteriana lo mismo que el control de la diarrea asociada con antibióticos son áreas de beneficio potencial importante. Varios ensayos clínicos han demostrado una mejoría cuando se tratan con bacterias benéficas enfermedades diarreicas agudas, incluyendo infección de rotavirus, la diarrea del viajero y otras infecciones bacterianas más serias como la del Clostridium difficile (Saavedra J. Probiotics and infectious diarrea. Ant J Gastroenterol 2000;24:399404) (Pochapin M. The effect of probiotics on Clostridium difficile diarrea. Am J Gastroeneterol 2000;95:95:S19-S21). En pocas palabras las indicaciones del Lactobacilus sporogenes son las siguientes: • • • • • Diarrea. Hipercolesterolemia Alteración de la población residente bacteriana intestinal. Tratamiento coadyuvante en antibioticoterapia Infección intestinal leve. No tomarse durante el embarazo y la lactancia. No tomarlo pacientes inmunocomprometidos. Los antibióticos disminuyen la acción de los lactobacillus. Tomarse con 2 horas de diferencia de la ingesta de antibióticos. 332 Manual de Apoyo Científico Megalinz® Linaza de Canadá. El Lino, es el nombre común de las plantas de la familia de las Lináceas que pertenecen al género linum. Una de estas especies se cultiva en grandes cantidades debido a sus fibras y semillas. De las fibras se obtienen los hilos y tejidos de lino y de las semillas se extrae el conocido aceite de linaza (secante de barnices y pinturas) y una pasta usada para alimentar al ganado, en especial al vacuno. En la actualidad, se sabe que otras especies se cultivan como ornamentales y para extraer principios farmacéuticos El lino es una especie nativa de regiones templadas que crece en muy variadas condiciones de temperatura y humedad. Sin embargo, las temperaturas altas y la precipitación abundante son poco favorables para la producción, tanto de fibra como de semillas. Los mejores suelos para el cultivo son las tierras francas limosas o arcillosas moderadamente fértiles. El nombre tiene su origen en el vocablo griego linon que significa “hilo”. Se cree que el uso de las fibras de lino para elaborar tejidos tiene casi 10,000 años de antigüedad. Los antropólogos han hallado restos de redes de pesca tejidas y fibras sin trabajar en yacimientos lacustres neolíticos de Suiza. En el antiguo Egipto, el lino se usaba para confeccionar sudarios, algunos de los cuales envuelven momias que todavía se conservan; los muros de varias tumbas están ornamentados con representaciones del cultivo del lino. Se sabe también que en la Biblia se habla de la fabricación 333 Mega Health... Te cambia la vida del Lino en varios pasajes. El lino anual, cultivado en Mesopotamia, Siria y Egipto durante unos 5,000 años, crece todavía silvestre en las regiones que rodean el golfo Pérsico y los mares Caspio y Negro. En la Grecia clásica la industria del lino fue importada de Creta. La historia nos enseña que en América del Norte el cultivo se inició muy pronto, en 1626, y fue la fibra textil más importante hasta el inicio de la Revolución Industrial. Con la invención de la desmotadora en 1793, el algodón se abarató muchísimo, y desplazó al lino como la fibra textil más usada. Desde entonces, el lino se cultiva en varios países del Continente Americano sobre todo por las semillas. La composición de grasa de la linaza es aproximadamente de ácidos grasos omega 3 del 57 %, ácidos grasos omega 6 del 16 %, grasas monoinsaturadas del 18 % y grasas saturadas del 9 %. Varios estudios han demostrado que el aceite de linaza tiene poco efecto sobre las grasas sanguíneas. En cambio, la linaza molida tiene un alto contenido de ácido alfa-linolénico y fibra, ambos son importantes para prevenir enfermedades cardíacas. La linaza es un producto fibroso que hace bolo, el cual estimula el peristaltismo intestinal, produciendo un efecto laxante. La fibra soluble en la linaza se encuentra principalmente en la goma de la cubierta de la semilla, la cual es una mezcla de polisacáridos incluyendo ácido glucorónico, arabinosa, xilosa y galactosa. Diez gramos de linaza típicamente proveen un aproximado de energía de 44 kilocalorías, 2 gramos de proteínas, 4 gramos de grasa y 4 gramos de fibra dietética. La linaza es una fuente rica de ácido alfalinolénico, el cual es un ácido graso poliinsaturado de cadena larga. La gente utiliza la linaza en forma oral para el estreñimiento crónico, el daño al colon debido al uso de laxantes, diverticulosis, el síndrome de colon irritable, gastritis, enteritis, hipercolesterolemia, ateroesclerosis y como protección contra el cáncer. La complementación con linaza aumenta significativamente los ácidos grasos omega 3 en el plasma y en los eritrocitos. La linaza se usa para la arteroesclerosis porque puede reducir la agregación plaquetarea y el colesterol sérico y por eso puede disminuir el riesgo aterogénico. Se 334 Manual de Apoyo Científico piensa que el contenido de fibra de la linaza es importante para sus efectos reductores de los lípidos. Las dietas altas en fibra incrementan la eliminación de ácidos biliares, lo cual a su vez incrementa la síntesis de ácido biliar primario. Se considera que la Linaza puede también tener efectos hipoglicémicos. La linaza también es una fuente indirecta de lignanos. La excreción urinaria de estos lignanos aumenta en cantidades variables en las personas que toman la linaza, mostrando que se absorben del colon. Los lignanos podrían tener un efecto benéfico. Los lignanos tienen efectos antioxidantes. Los lignanos pueden estimular la producción de hormonas sexuales que se ligan a las globulinas en el hígado. Los lignanos tienen un efectos estrogénico débil. Parece que compiten con los esteroides endógenos por varias enzimas y receptores. La complementación con linaza aumenta la excreción urinaria de ciertos metabolitos de los estrógenos lo cual nos hace deducir que confiere efectos protectores contra el cáncer de mama en mujeres posmenopáusicas. Los lignanos también pueden inhibir la angiogénesis. Se ha reportado in vitro una inhibición del crecimiento de tumores de colon y mamarios por los lignanos enterolactona y enterodiol. El ácido alfalinolénico suprime la producción de interleucina 1, factor de necrosis tumoral y leucotrieno 84 y la producción de radicales libres de oxígeno por los polimorfonucleares y los monocitos. La linaza se puede conserva varios meses a la temperatura ambiental en un envase cerrado. Una vez abierto es indispensable que se conserve en refrigeración. Con relación a la seguridad, podemos decir que cuando se toma oralmente la linaza se debe de hacer con las cantidades apropiadas de ingesta de líquido. La relación debe de ser de 1 a 10 (semilla: líquido). La razón por la que debe de tomarse con tanta agua es porque el mucílago que contiene la linaza absorbe 5 veces su peso de agua. Para evitar reacciones adversas, se debe recordar que el consumo oral de linaza puede aumentar significativamente el número de evacuaciones intestinales. Dosis altas mayores de 45 gramos al día pueden no ser toleradas por esta razón. El consumo de linaza con la cantidad inadecuada del líquido puede causar una obstrucción intestinal. 335 Mega Health... Te cambia la vida La linaza puede disminuir los resultados de los exámenes de los niveles de colesterol sérico total y HDL. También puede aumentar los resultados de los exámenes de los niveles de triglicéridos. No utilizar en pacientes con diátesis hemorrágica o que estén tomando anticoagulantes. No la deben de tomar las personas que sufren de obstrucción intestinal, restricción del esófago e inflamación intestinal aguda. Las mujeres que padezcan enfermedades sensibles a las hormonas deben evitar la linaza, incluyendo cáncer uterino, ovárico, mamario y endometriosis y fibromas uterinos. Los pacientes con hipertrigliceridemia deberán evitar la ingesta de la linaza. En vista de que la linaza molida es una fuente alimenticia rica en aceites omega 3, a continuación explicaré la importancia de estos ácidos. El carácter esencial del ácido linoléico fue descubierto en 1929 por G. Burr y su esposa. Se trata de un ácido graso poliinsaturado de la familia Omega 6. El ácido linoléico es la cabeza de la familia del Omega 6. También tenemos a los ácidos grasos insaturados pertenecientes a la otra familia a la familia Omega 3, el de arriba de la fila es el ácido alfalinolénico. Este ácido alfalinolénico tiene la misma fórmula que el ácido linoléico pero con un enlace doble más el Omega 3. Existe una correlación entre la fórmula química entre un ácido graso y sus propiedades físicas. Cuanto más larga es la cadena, más insaturado es el ácido y más flexible y también más bajo su punto de congelación. Ésto nos explica porque tenemos dos tipos de lípidos. Las grasas que son sólidas a la temperatura ambiente y los aceites que son líquidos a la temperatura ambiente. Los ácidos grasos esenciales representan al menos un 3% del aporte de calorías en el adulto promedio, un 4.5% en el caso de las mujeres embarazadas y un 6% en las mujeres que estén lactando. Para cumplir sus funciones específicas los ácidos grasos esenciales deben sufrir varias transformaciones particularmente en el hígado. Estas reacciones se debilitan con la edad o cuando estamos enfermos o sufrimos de estrés. También estas reacciones pueden ser bloqueadas por el consumo del alcohol, el azúcar, por ciertos virus, cierto tipo de radiaciones y por ciertos ácidos grasos saturados. La carne de los animales criados industrialmente representa un 336 Manual de Apoyo Científico aporte masivo de ácidos grasos saturados al mismo tiempo una pobre cantidad de ácidos grasos insaturados. A partir de 1920 la industria alimenticia descubrió la refinación de los aceites. Y en lugar de obtenerlos exprimiendo las semillas en frío, se empezó a extraer el aceite en caliente. Para ello se someten las semillas a temperaturas muy elevadas (al menos a 160 grados centígrados) en presencia de hexano, utilizado como disolvente y que luego se elimina por ebullición. Al mismo tiempo se comenzó a utilizar los ácidos grasos artificialmente hidrogenados para fabricar margarinas. El resultado de todas estas manipulaciones es la causa de una gran cantidad de enfermedades. Estos ácidos grasos transformados se llaman grasas trans y se comportan como toxinas. Es decir como antiácidos grasos esenciales. Los ácidos grasos de cadena larga tienen que ser protegidos contra la peroxidación lipídica. Cuando se oxidan se forman residuos tóxicos llamados radicales libres. Un aceite oxidado es un aceite rancio. En la actualidad la dieta típica occidental es lamentablemente deficiente en aceite omega 3, cuya fuente primaria es el ácido alfalinolénico. Los efectos negativos debidos a esta deficiencia son muchos. La mayoría de los investigadores en nutrición creemos que la relación óptima de los aceites de omega-6 a omega-3 es entre 3:1 y 4:1. Pero el estimado de la relación en la dieta de la mayoría de los occidentales es de 20:1 es decir el nivel de aceite omega-6 es 20 veces más que el del omega-3. Obviamente que este desequilibrio tan importante puede causar grandes alteraciones de la salud. Esto significa que al aumentar nuestros niveles corporales de omega-3 mejorara la relación entre los aceites omega y nuestro metabolismo se verá enormemente beneficiado. Algunos de los signos de la deficiencia de ácidos grasos esenciales en la dieta incluyen resequedad de la piel, caída de cabello, disminución en la función inmunológica, hígado graso y muchos más. Se debe de usar con precaución en el embarazo y la lactancia. 337 Mega Health... Te cambia la vida Mega Lyptus® Miel de abeja, Propóleo, Jengibre, Gordolobo, Eucalipto, Mirra, Saúco y Mentol. Los remedios que nos brinda la filoterapia son tan eficaces como los sintetizados en el laboratorio, pero ésto lo hemos hecho a un lado a la sobrevaloración que se le ha dado a los medicamentos de patente. El uso de las plantas medicinales es tan antiguo como la humanidad, por lo cual, los antiguos herbolarios son los precursores en nuestra actual medicina. Se sabe que actualmente en 25% de los medicamentos, se extraen de plantas superiores y esta cifra puede llegar hasta el 50% si tomamos en cuenta aquellos que se extraen de vegetales microscópicos. Me permito hacer énfasis en que las indicaciones terapéuticas son las mismas que las de la antigüedad. Una buena combinación de plantas medicinales junto con mirra, propóleos y miel de abeja forman una exitosa sinergia filoterapéutica para el alivio de muchos problemas de salud; tales como la tos, la gripa, el asma bronquial, excesos de flemas, el enfisema pulmonar e irritación de la garganta. El eucalipto (Eucalyptus Globulus Labill) es un árbol nativo de Australia que llega a medir hasta 20 metros de altura y que presenta el tronco recto y liso. Las hojas tienen forma alargada 338 Manual de Apoyo Científico y puntiagudas y sus flores asemejan una motita dentro de un pequeño cono. Se utiliza eucalipto con tres clases de diferentes fines comerciales, 1) aceites medicinales, los cuales contienen cantidades substanciales de eucaliptol, también conocido como cineol. 2) aceites industriales, que contienen lertenos que se usan para propósitos de flotación y 3) aceites aromáticos, que se caracterizan por su aroma. El aceite medicinal de eucalipto es probablemente el antiséptico más poderoso de su clase especialmente cuando es añejo, tiene las acciones típicas de un aceite volátil en un grado marcado. Se ha utilizado aplicado externamente para descongestionar, no sólo en la medicina folklórica, sino también en la medicina convencional en problemas de garganta y pulmonares que causen espasmos. El Gordolobo (Gnaphulium Conoideum) nativo de México mide entre 30 y 80 cms. de altura con tallo cubierto de vellitos. Ha formado parte de los remedios caseros mexicanos desde tiempos precortesianos con la gran diferencia de que antes se utilizaba la raíz y en la actualidad se emplean las flores para ayudar a la tos, la inflamación de la garganta y algunos padecimientos bronquiales, el mucílago que contiene le brinda características emolientes. La Mirra es una gomorresina aromática y medicinal, que se obtiene de un árbol de Arabia. La reina Hatsepsut de Egipto plantó árboles de mirra alrededor del templo de Amón. La mirra desempeñaba un importante papel en las ceremonias de los egipcios quienes creían que el fragante aroma que despedía esta resma al quemarse placía a los dioses. La medicina folklórica nos enseña que la Mirra tiene un efecto antimicrobiano, antiinflamatorio. El Saúco (Sambucus mexicana) es un arbusto de 2 a 5 metros de altura, tiene tallos grises y hojas divididas en cinco hojuelas; sus flores blancas están agrupadas en la parte terminal de las ramas. En Europa, se sabe que son tradicionales el vino y la mermelada hechas a partir del saúco. Sobre los saúcos se han creado varios mitos: hubo un tiempo en que la gente no se atrevía a cortarlos porque se decía que en ellos habitaban deidades bienhechoras. 339 Mega Health... Te cambia la vida El saúco contiene triterpenos, incluyendo el ácido ursólico, aceites flavonoides, pectina, vitaminas y azúcares. Los remedios folklóricos antiguos hechos con saúco han sido utilizados para hacer jarabes para la tos, fiebre de heno, sinusitis catarro y resfriado. También en algunos países existe la costumbre de tomar una infusión como laxante suave y diurética. Tiene efecto antiviral, antioxidante emoliente, diaforético y antinflamatorio. El propóleo es el único alimento de la tierra que contiene 22 de los más importantes nutrimentos que requiere nuestro cuerpo para conservar la salud. Contiene más de 26 vitaminas, así como enzimas, minerales, coenzimas, carbohidratos, hormonas, proteínas y aminoácidos en un equilibrio natural. Dentro de la medicina tradicional, el propóleo se ha utilizado empíricamente para el tratamiento de una gran variedad de enfermedades, entre las que sobresalen son las siguientes: alergias, fiebre de heno, hipertensión úlceras, asma, migrañas, infecciones, problemas respiratorios, mala circulación, acné, etc. En relación con la miel, podemos decir que es manufacturada en una de las fábricas más eficientes del mundo, la colmena de las abejas. Las abejas pueden viajar miles de kilómetros y llegar a más de 2,000,000 de flores para recolectar suficiente néctar para hacer miel. Está compuesta principalmente de fructuosa, azúcar, glucosa y agua. Como vemos, además de ser una fuente concentrada de energía, la miel también contiene enzimas, minerales (calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, sodio y zinc), vitaminas (Vitamina B-6, B1, B-2 y Ácido Pantoténico), aminoácidos y varios compuestos que actúan como antioxidante, uno de los cuales es único en la miel, se llama pinocembrina. Además de fabricar su sabrosa y nutritiva miel, las abejas tienen otra función muy importante, es la polinización. Cerca de la tercera parte de la dieta humana deriva de plantas polinizadas por los insectos y las abejas son responsables del 80% de esta polinización. 340 Manual de Apoyo Científico Megalyptus Zero® Eucalipto, Bugambilia, Gordolobo, Salvia, Borraja, Saúco, Propoleo y Ácido Ascórbico. Los remedios que nos brindan la fitoterapia son tan eficaces como las sintetizados en el laboratorio, pero ésto lo hemos hecho a un lado debido a la sobrevaloración que se le ha dado a los medicamentos de patente. El uso de las plantas medicinales es tan antiguo como la humanidad, por lo cual, los antiguos herbolarios son los precursores de nuestra actual medicina. Se sabe que actualmente el 25% de los medicamentos, se extraen de plantas superiores y esta cifra puede llegar hasta el 50% si tomamos en cuenta aquellos que se extraen de vegetales microscópicos. Me permito hacer énfasis en que las indicaciones terapéuticas son las mismas que las de la antigüedad. Una buena combinación de plantas medicinales junto con mirra, propóleos y miel de abeja forman una exitosa sinergia fitoterapéutica para el alivio de muchos problemas de salud, tales como la tos, la gripa, el asma bronquial, exceso de flemas, el enfisema pulmonar e irritación de la garganta. El eucalipto (eucalyptus globulus) es un árbol nativo de Australia que llega a medir hasta 20 metros de altura y que presenta el tronco recto y liso. Las hojas tienen forma alargada y puntiaguda y sus flores semejan una motita dentro de un pequeño cono. Se utiliza 341 Mega Health... Te cambia la vida el aceite con 3 clases de diferentes fines comerciales: 1) aceites medicinales, los cuales contienen cantidades substanciales de eucaliptol, también conocido como cineol. 2) aceites industriales, que contienen terpenos que se usan para propósitos de flotación y 3) aceites aromáticos, que se caracterizan por su aroma. El aceite medicinal de eucalipto es probablemente el antiséptico más poderoso de su clase, especialmente cuando es añejo. Tiene acción antimicrobiana. Cuando se usa en forma interna, tiene las acciones típicas de un aceite volátil en un grado marcado. Se ha utilizado, aplicado externamente para descongestionar, no sólo en la medicina folclórica, sino también en la medicina convencional en problemas de garganta y pulmonares que cursen con espasmos. De la salvia (Salvia officinalis) se utilizan las hojas y las sumidades floridas. Contiene monoterpenos, monoterpenoles, diterpenoides, triterpenoides, flavonoides, ácidos fenólicos y principios amargos. El género Salvia abarca 900 especies anuales, bianuales y perennes. Salvia oficinalis es originaria del sur europeo, en especial de la zona de los Balcanes, siendo ampliamente cultivada en jardinería, existiendo muchas variedades según su procedencia. La salvia es una especie que presenta varias propiedades a nivel farmacológico, destacando su actividad digestiva, antisudoral y antimicrobiana. Es la planta con mayor antisudorífica que se conoce hasta el momento. Unas 2 horas después de ingerida, reduce la transpiración excesiva, especialmente por la noche, en caso de enfermedades infecciosas. También tiene la capacidad de disminuir la fiebre. Es astringente y antiséptica en caso de amigdalitis y faringitis. Su uso está contraindicado en caso de embarazo, lactancia, insuficiencia renal, tumores con receptores hormonales. Debido a sus propiedades antisépticas, la salvia es reconocida para aliviar molestias de la garganta. La salvia ha sido utilizada desde la antigüedad para tratar diversas afecciones de la garganta desde una leve irritación, dolor de garganta, problemas de afonía, resfriados comunes e incluso hasta una tuberculosis. La salvia contiene taninos astringentes, lo que explica su uso tradicional para el tratamiento de ulceraciones bucales, encías sangrantes y dolor de garganta. El nombre de la planta borraja (Borago officinalis) proviene del árabe abu rash que significa “padre del sudor”, debido a la notable 342 Manual de Apoyo Científico propiedad sudorífica de las flores. El jardinero del rey Luis XIV de Francia la consideraba como una verdura exquisita y le concedió un lugar destacado en el jardín real junto con otras plantas depurativas. Es una planta que pertenece a la familia de las Boragináceas, con una altura que oscila entre 30 y 60 cm. y de cuyo tallo grueso y ramoso se desprenden hojas grandes ovoidales a lanceoladas. La borraja es originaria de la zona mediterrránea europea y del Asia menor, siendo actualmente de distribución cosmopolita. Crece en tierras bajas y suelos arenosos bien soleados aunque también en climas fríos. Las flores contienen mucílago neurtro (30 %), abundantes sales minerales (sílice, calcio y potasio), resinas, flavonoides, antocianósidos, alantoína y trazas de alcaloides pirrolizidínicos por lo que está contraindicada en hepatopatías, neoplasias y el embarazo. Los principales efectos de la borraja se pueden definir en que es sudorífica. Es decir que favorece la producción del sudor. Este efecto hace que se eliminen impurezas y residuos metabólicos que circulan por el torrente sanguíneo. Por eso, es útil en enfermedades que infecciones que cursen con fiebre. También es expectorante, así que es recomendable en casos de bronquitis agudas, catarros bronquiales, asma, resfriados y gripes. Otra acción farmacológica de la borraja es la acción diurética, es decir que aumenta la producción de orina. Esto hace que se facilite la excreción de urea, ácido úrico y otras substancias de desecho. Por lo anterior, está indicada en caso de gota y nefritis. La Borraja posee propiedades sudoríficas, por lo cual es una excelente alternativa para reducir la fiebre. Posee una acción descongestiva, calmante y expectorante; es muy utilizada para catarros en las vías respiratorias altas, bronquitis, anginas y laringitis. Está indicada también en casos de resfriados, faringitis e infecciones de las vías respiratorias en general, por su acción antiinflamatoria y balsámica; Las partes activas de la borraja contienen taninos, saponinas, mucílagos, ácido salicílico y sustancias minerales. El gordolobo (Gnaphalium conoideum) nativo de México mide entre 30 y 80 cm. de altura con tallo cubierto de vellitos. Ha formado parte 343 Mega Health... Te cambia la vida de los remedios caseros mexicanos desde tiempos precortesianos, con la gran diferencia de que antes se utilizaba la raíz y en la actualidad se emplean las flores para ayudar a la tos, la inflamación de la garganta y algunos padecimientos bronquiales. El mucílago que contiene le brinda características emolientes. Como ya lo mencioné, el gordolobo contiene una sustancia llamado mucílago que se infla y se vuelve resbaladiza al absorber agua. Ésto quizá cuente para su acción suavizante en la garganta. Dentro de la medicina folclórica se ha utilizado desde tiempos remotos para quitar la tos, congestión del pecho y molestias en general de las vías respiratorias. El saúco (sambucus mexicana) es un arbusto de 2 a 5 metros de altura, tiene tallos grises y hojas divididas en cinco hojuelas: sus flores son blancas y están agrupadas en la parte terminal de las ramas. En Europa, se sabe que son tradicionales el vino y la mermelada hechos a partir de bayas de saúco. Sobre los saúcos se han creado varios mitos; hubo un tiempo en que la gente no se atrevía a cortarlos porque se decía que en ellos habitaban deidades bienhechoras. El saúco contiene lectinas, triterpenos, incluyendo el ácido ursólico, aceites, flavonoides, pectina, vitaminas, sales minerales, ácidos orgánicos y azúcares. Fundamentalmente tiene cualidades antimicrobianas en el tratamiento de procesos virales que afectan las vías respiratorias. Como en el caso de muchas plantas, el saúco tiene propiedades sudoríficas, diuréticas, depurativas y antiinflamatorias. Ésto hace que en los casos de catarros pueda provocar sudoración abundante y descongestionante. También calma la tos. Los remedios folclóricos antiguos hechos con saúco han sido utilizados para hacer jarabes para la tos, fiebre de heno, sinusitis, catarro y resfriados. También en algunos países existe la costumbre de tomar una infusión como laxante suave y diurético. Tiene efecto antiviral, antioxidante, emoliente, diaforético y antiinflamatorio. En Alemania se solían hacer ataúdes con la madera del saúco, siendo común agregar cruces de madera o guirnaldas del mismo encima del féretro. Tanto en el norte de Inglaterra como en la región del Tirol, las matas de saúco se recortaban en forma de cruz y se plantaban en las tumbas nuevas. 344 Manual de Apoyo Científico Entre los principales constituyentes de la Bugambilia contiene: betacianinas, glúcosidos, inositol, citoquininoides, prótidos, flavonoides. Es usada para ayudar a aminorar la sintomatología de enfermedades del tracto respiratorio como gripe, bronquitis, tos ferina, asma y tuberculosis; además de ser un remedio para la tos. El propóleo es el único alimento en la tierra que contiene 22 de los más importantes nutrimentos que requiere nuestro cuerpo para conservar la salud. Contiene más de 16 vitaminas, así como enzimas, minerales, co-enzimas, carbohidratos, hormonas, proteínas y aminoácidos en un equilibrio natural. La mayoría de las personas que toman el propóleo reportan que lo primero que sienten es un nivel superior de energía. En términos generales, podemos decir que el propóleos es un desintoxicante ya que estimula al sistema inmunológico, un regulador fisiológico y un energetizante. Dentro de la medicina tradicional, el propóleo se ha utilizado empíricamente para el tratamiento de una gran variedad de enfermedades, entre las que sobresalen las siguientes: alergias, fiebre de heno, hipertensión, úlceras, asma, migrañas, infecciones, problemas respiratorios, mala circulación, acné, etc. Una revisión sobre varios estudios clínicos de diferentes partes del mundo sobre el Ácido Ascórbico (Vitamina C) demostró una disminución en la duración de los resfriados, así como de la sintomatología molesta de las gripes como estornudos, lagrimeo, flujo nasal y dificultad para respirar, cuerpo cortado y malestar en general. La vitamina C ayuda a reducir los niveles de histamina, sustancia liberada por las células del sistema inmunitario que puede causar flujo nasal. 345 Mega Health... Te cambia la vida Oftahealth® Luteína, Zeaxantina y B-Caroteno. La Luteína y la Zeaxantina son miembros de la familia de los carotenoides. La Luteína típicamente se encuentra en combinación con su estereo isómero que es la Zeaxantina. El miembro más conocido de esta familia es el beta caroteno. Son pigmentos amarillentos naturales solubles en grasa que se encuentran en algunas plantas, algas y bacterias fototéticas. Sirven como pigmentos accesorios que reúnen la luz y protegen a estos organismos contra los efectos tóxicos del oxígeno y la radiación ultravioleta. Parece que también protegen a los seres humanos contra el daño fototóxico. La Luteína y la Zeaxantina se encuentran en la mácula de la retina humana, lo mismo que en los lentes cristalinos humanos. Se piensa que juega un papel en la protección contra la degeneración macular asociada con la edad. La retina es una de las tres membranas del segmento posterior del ojo. Su función es transformar el estímulo luminoso en un estímulo nervioso. Es la membrana nerviosa del ojo y su territorio se extiende desde el nervio óptico hasta la pupila. Está formada por diez capas entre las que destacan el epitelio pigmentario, la capa más externa, y la capa sensorial, compuesta por fotorreceptores. Para poder observar la retina, se hace un estudio conocido como fondo de ojo. En esta visualización de la retina sirven de referencia 346 Manual de Apoyo Científico dos estructuras muy importantes: la papila y la mácula, que deben ser examinadas siempre al realizar un estudio del fondo de ojo. La papila corresponde al punto en que el nervio óptico se continúa con la retina, mientras que la mácula representa el punto más sensible de toda la retina, es decir, la zona de máxima de la visión. La Zeaxantina es el pigmento principal del maíz amarillo “zea mays” de donde deriva su nombre. También es producido por ciertas bacterias tal como flavobacterium multivorurn, las cuales son de color amarillo. Las yemas de los huevos de gallina son una rica fuente alimenticia de Luteína y de Zeaxantina. En palabras sencillas podemos decir que la Luteína y la Zeaxantina son oftalmoprotectoras. Están en forma natural presentes en la mácula de la retina humana y filtran a la luz azul potencialmente tóxica y a la radiación cercana a la ultravioleta. El efecto protector se debe en parte a las especies de oxígeno reactivo extinguiéndose por la capacidad de estos carotenoides. Además la Luteína y la Zeaxantina son más estables a la descomposición por otros prooxidantes que otros carotenoides tales como el beta caroteno y el licopeno. La zeaxantina es el pigmento dominante en la fóvea, región en el centro de la mácula. La cantidad de Zeaxantina gradualmente disminuye y la cantidad de Luteína aumenta en la región alrededor de la fóvea y la Luteína es el pigmento predominante en la periferia de la mácula. La Zeaxantina la cual se conjuga totalmente (la Luteína no) puede ofrecer una protección algo mejor que la luteína contra el daño fototóxico causado por el azul y la radiación Luminosa cercana a la ultravioleta. La Luteína y la Zeaxantina, los cuales son los únicos 2 carotenoides que se han identificado en la lente humana pueden ser protectoras contra los incrementos relacionados con la edad en la densidad del lente y la formación de cataratas. Otra vez la posible protección ofrecida por estos carotenoides puede deberse en parte a sus capacidades de controlar las especies reactivas de oxígeno. La catarata es la opacidad del cristalino ocular o de su cápsula. La catarata puede afectar sólo al cristalino (catarata lenticular), a su cápsula anterior o posterior (catarata capsular), o a ambos componentes (catarata capsulolenticular). La catarata no duele y no se acompaña de inflamación. Puede producir ceguera porque impide el paso de la luz, pero el paciente tiene la capacidad de distinguir la luz de la oscuridad 347 Mega Health... Te cambia la vida Parece que la Luteína y la Zeaxantina son liberadas en la sangre principalmente en forma de lipoproteínas de alta densidad y en menor grado en forma de lipoproteínas de muy baja densidad. La Luteína y la Zeaxantina se acumulan principalmente en la mácula de la retina donde se enlazan a la proteína retinal llamada tuberlina. La Zeaxantina se concentra específicamente en la mácula especialmente en la fóvea. La Luteína se distribuye a través de toda la retina. La baja ingesta alimenticia de Luteína está asociada con hombres, fumadores y personas que beben alcohol, mientras que la alta ingesta alimenticia de Luteína está asociada con mujeres, incremento en la edad y personas con hipertensión. Los alimentos que contienen altas concentraciones de Luteína tales como el brócoli, las espinacas están asociados con los mayores beneficios de salud ocular. En un estudio multicéntrico 776 sujetos con edades entre los 55 y los 80 años, todos diagnosticados con un estado avanzado de degeneración macular relacionada con la edad, se asoció una alta ingesta dietética de carotenoides con un riesgo 43% menor para la degeneración macular relacionada con la edad comparada con aquellos que consumieron bajas cantidades de estos carotenoides. La Luteína y la Zeaxantina fueron los más fuertemente asociados con este riesgo reducido de la degeneración macular asociada con la edad. Se ha sugerido como dosis mínima diaria de Luteína la cantidad de 6 mg. para reducir el riesgo de degeneración macular y cataratas. Ésto es importante, ya que existen en el mercado muchos productos de complementos alimenticios que únicamente contienen 0.25 mg. de Luteína por tableta, lo cual no es suficiente como para producir un beneficio. La degeneración macular asociada con la edad ataca la parte más sensible de la retina, un grupo de células que reciben el nombre de mácula y que están localizadas en su centro. Hay dos tipos de degeneración macular asociada con la edad, la seca o atrófica y la húmeda o exudativa. En el tipo de degeneración seca, causante de casi el 90% de los casos de degeneración macular asociada a la edad, se produce una muerte del tejido, causando una pérdida 348 Manual de Apoyo Científico gradual de la visión. Frecuentemente, esa pérdida no va más allá de una borrosidad permanente en el campo central de la visión. En el tipo de degeneración húmeda, un crecimiento anormal de los vasos sanguíneos que hay bajo la mácula causa borrosidad. También hay evidencia epidemiológica de que la ingesta aumentada de Luteína y Zeaxantina están asociadas con un riesgo menor de desarrollar cataratas. En un estudio epidemiológico aquellos que tenían las ingestas más altas de Luteína y de Zeaxantina tuvieron un riesgo 22% menor de sufrir de cataratas comparado con aquellos que consumieron cantidades más pequeñas de estos carotenoides. El zinc es un mineral que forma parte de más de 300 enzimas que se requieren para cerrar heridas, sintetizar proteínas, ayudar a las células a reproducirse, preservar la visión y estimular la inmunidad (Bogden JD et al. Zinc and immunocompetence in the elderly. Baseline data on zinc nutriture and immunity in unsuplemented subjects. Am J Clin Nutr 46, 101-109, 1987) y protegemos contra los radicales libres, entre otras funciones. El zinc está en las células de todo nuestro cuerpo. De hecho, el zinc funciona en más reacciones enzimáticas que cualquier otro mineral. Los requerimientos diarios de un adulto, son de 15 miligramos. El zinc también está involucrado virtualmente en todos los aspectos de la inmunidad. Cuando los niveles de zinc están bajos, el número de células T disminuye, los niveles de la hormona del timo disminuyen y cesan muchas funciones de los leucocitos críticas para la respuesta inmunológica (Dardenne M. et al. Contribution of zinc and other metals to the biological activity of the serum thymic factor. Proc NatI Acad Sci 79, 5370-5373, 1982). El zinc en dosis altas inhibe la degeneración de la mácula, que es parte integral del progreso de la degeneración macular asociada con la edad y ayuda a prevenir la pérdida de la visión en los pacientes con este tipo de degeneración macular. 349 Mega Health... Te cambia la vida El zinc retrasa el progreso posterior de las cataratas. Hemos encontrado -a través de nuestras investigaciones- que la ceguera nocturna puede ocurrir como resultado de la deficiencia de zinc (debido al papel de zinc en la activación de la retinol dehidrogenasa la enzima que cataliza la conversión de retinal en retinol). Los estudios corroboran que el zinc es requerido para el funcionamiento óptimo del nervio óptico. También sabemos que existen altas concentraciones de zinc en la retina de los ojos. El uso concomitante de captopril, clortalidona, diuréticos tiacídicos interfieren con la complementación de zinc al aumentar la eliminación urinaria de zinc. El consumo concomitante de café puede disminuir hasta en un 50% la absorción del zinc. 350 Manual de Apoyo Científico Om3® Aceite de Salmón y Complejo B. Los aceites de pescado o los aceites marinos son un grupo de aceites derivados (generalmente de los hígados de pescado) particularmente de pescados de aguas frías. Los aceites de pescado contienen ácido eicosapentanóico (EPA) y ácido docosahexanóico (DHA). Ambas grasas son ácidos grasos de cadena larga poliinsaturados omega 3. Aunque el cuerpo puede sintetizar estas grasas del ácido alfa-linolénico, se cree que esta conversión es deficiente en mucha gente. En los humanos, el DHA puede convertirse en EPA. Estos aceites de pescado, el EPA y el DHA son importantes para la producción de tejido nervioso, hormonas y membranas celulares. El EPA se convierte en las prostagladinas de la serie 3 las cuales tienen una actividad antiinflamatoria. Estas grasas también ayudan a disminuir a la presión sanguínea alta, reducir el colesterol elevado y los triglicéridos, prevenir la formación de la placa ateroesclerótica y mejorar padecimientos de la piel tales como el eczema y la psoriasis. Se deben usar con precaución en individuos con diabetes o en aquellos que pueden estar propensos a la hipoglicemia. No debe usarse en el embarazo, en la lactancia, ni en niños. 351 Mega Health... Te cambia la vida El aceite de pescado en forma oral se usa para la hipertensión, hiperlipidemia, enfermedad coronaria, enfermedad bipolar, psoriasis, colitis ulcerativa. Intravenosamente se ha usado para tratar la psoriasis. Estos ácidos grasos compiten con el ácido araquidónico en los procesos de la lipooxigenasa y la ciclooxigenasa. Tienen efectos antiinflamatorios, probablemente debido a la inhibición de la síntesis de leucotrienos. Se cree que el aceite de pescado es benéfico en la artritis reumatoide debido a sus efectos antiinflamatorios y los datos epidemiológicos sugieren que el EPA está disminuido en los ácidos grasos plasmáticos totales y el líquido sinovial y el DHA esta disminuido en el líquido sinovial de gente con artritis reumatoide. El aceite de pescado se ha propuesto como un tratamiento para el desorden de déficit de atención con hiperactividad debido a que los datos epidemiológicos sugieren que los síntomas de hiperactividad pueden estar inversamente relacionados con el contenido de los fosfolípidos de Omega 3. El aceite de pescado también podría aumentar las lipoproteínas de alta densidad y mejorar la dilatación arterial mediada por el flujo. La investigación muestra que el aceite de pescado aumenta la peroxidación lipídica y podría ser citotóxico para las células cancerosas. El aceite de pescado disminuye la viscosidad de la sangre y aumenta la deformidad de los glóbulos rojos. La actividad antitrombótica del aceite de pescado resulta de los efectos sobre la síntesis de prostaciclinas, la vasodilatación, reducción en la adhesividad de las plaquetas, conteo de plaquetas y un tiempo prolongado de sangrado. Se debe usar con precaución en pacientes hipertensos. Interacciones con enfermedades: No se recomienda su ingesta en los pacientes hemofílicos. Pasando al tema de las indicaciones, puedo afirmar que el aceite de pescado está indicado principalmente para disminuir los niveles de triglicéridos en aquellas personas que sufran de hipertrigliceridemia. Otra indicación valiosa puede ser para prevenir la muerte en aquellos que han sufrido un infarto al miocardio. El aceite de pescado también se usa para disminuir las tendencias de formar trombos en la sangre. Puede estar indicado para bajar la presión sanguínea, para 352 Manual de Apoyo Científico prevenir la estenosis después de una angioplastia coronaria, para aliviar algunos de los síntomas de la artritis reumatoide, la colitis ulcerativa y disminuir las recurrencias de la enfermedad de Crohn. El aceite de pescado ayuda a estabilizar el humor en la personalidad bipolar y puede tener efectos benéficos en la nefropatía IgA. Un meta-análisis de varios estudios para determinar el efecto de la suplementación con aceite de pescado sobre los niveles séricos de triglicéridos consistentemente muestra un efecto significativo en la disminución de los triglicéridos. Las dosis del aceite de pescado en los estudios van de 0.5 gramos a 25 gramos diarios con una ingesta promedio de 6 gramos al día. Estos números se refieren a la cantidad recibida de EPA y DHA. La relación promedio de EPA a DHA en estos estudios es de 1.5 y los estudios duraron de 2 semanas a 2 años. El efecto disminuidor de los triglicéridos estuvo relacionado con la dosis. En general, los niveles de colesterol no cambiaron. Algunos de los estudios reportaron un incremento en el colesterol LDL y algunos mostraron un incremento en el colesterol HDL. El estudio de Prevenzione-GlSSl examinó el efecto de la complementación con la vitamina E y el aceite de pescado en la dieta sobre la mortalidad y la morbilidad en más de 11,000 sujetos que habían sufrido un infarto al miocardio. La dosis usada del aceite de pescado en el ensayo disminuyó los triglicéridos séricos cerca de un 3.4%. El resultado más importante de este ensayo fue la reducción en el riesgo para una muerte general y una muerte cardíaca súbita. Se cree que la reducción de la muerte cardíaca súbita se debió al efecto antiarritmíco de los ácidos grasos de la cadena larga. Este estudio sugiere que hasta 20 vidas por 1,000 pacientes post-infarto al miocardio podrían salvarse al consumir dosis diarias de menos de 1 gramo de EPA y DHA. Un meta-análisis del efecto del aceite de pescado después de una angioplastía coronaria indicó que los individuos que habían sido sometidos a una angioplastía exitosa tuvieron una tasa significativamente más baja (13.9%) de estenosis cuando se les dieron de 4 a 5 gramos diarios de mezclas de EPAy DHA durante 3 meses a un año después de la angioplastía. La nefropatía de inmunoglobulina A es la enfermedad glomerular 353 Mega Health... Te cambia la vida más común en todo el mundo. Los efectos benéficos con los complementos de aceite de pescado han sido reportados en 2 estudios. En el estudio más grande y más largo realizado hasta la fecha, la complementación diaria con aceite de pescado demostró una protección contra la enfermedad renal progresiva. Este estudio dobleciego y controlado con placebo incluyó 51 individuos que recibieron una mezcla diaria de EPA y DHA de 1.87 gramos y 1.36 gramos respectivamente. El ensayo duró 2 años y el grupo placebo usó aceite de oliva como el control. Se concluyó que el aceite de pescado retrasó la tasa de la pérdida de la función renal. 354 Manual de Apoyo Científico Om3 Plus ® Aceite de Chía. La chía es una de las mayores fuentes vegetales de omega-3, ya que lo contiene de 3 a 10 veces más que cualquier otro aceite de otras semillas. Los ácidos grasos insaturados presentes en la chía son esenciales para el cuerpo, para emulsificar y absorber vitaminas liposolubles como A, D, E y K. La chía era uno de los cultivos más importantes de los aztecas en los tiempos de la conquista española. Los aztecas lograron avances importantes en la agricultura. Un ejemplo es su sistema muy especial y único para cultivar el amaranto, los frijoles, la chía y el maíz en el lago de Texcoco. Además de usar a las chinampas para la producción agrícola, los aztecas también sembraban en las montañas que rodean al lago, ya que las cubrían con terrazas de agricultura. Éstas eran irrigadas con agua fresca traída por un sistema sofisticado de acueductos y canales. Muchos de los aspectos de la producción, comercialización y uso de la chía por los aztecas y sus pueblos conquistados están descritos en el Códice Florentino Sahagún. No todas las grasas son malas y parece que ciertos aceites son vitales, tanto para la salud mental como para la física. A éstos se les llama aceites “esenciales” porque como las vitaminas, 355 Mega Health... Te cambia la vida nuestro cuerpo no puede fabricarlos y debemos obtenerlos de los alimentos. Como además desde el punto de vista químico son ácidos, se los llama ácidos grasos esenciales. La noción de ácidos grasos esenciales fue introducida en 1929 por el Dr. George Burr y su esposa Mildred, quienes hacían investigaciones sobre las necesidades alimentarias de las ratas en Minnesota. En realidad, estudiaban el papel de la vitamina E en la ovulación. Como la vitamina E es soluble en grasas, se pusieron a estudiar los efectos de un régimen completamente carente de lípidos. De esta manera provocaron un síndrome de deficiencia diferente de la simple falta de vitamina E. Lo asombroso en ese síndrome era el profundo deterioro de la piel y el pelo. Con el tiempo, se descubrió que ese síndrome se podía prevenir introduciendo en la dieta un solo ácido graso llamado ácido linoleico. Se trata de un ácido graso que los vegetales fabrican en particular en sus semillas. Así descubrieron que el ácido linoleico es un ácido graso esencial para la rata. En la actualidad sabemos que el mamífero es un animal que no puede sobrevivir sin consumir ácido linoleico. Lo mismo sucede con el mamífero humano. Los ácidos grasos son ácidos de cadena larga (18 carbonos). Cuando todos los brazos de los 18 carbonos están plenamente ocupados, significa que están “saturados” de hidrógeno. Entonces se llama ácido saturado. Ahora bien, si el átomo 9 y 10 de carbono liberan un átomo de hidrógeno. Entonces se produce un enlace doble y hace que el ácido graso ya no pueda estar saturado de hidrógeno. Y entonces se le nombra monoinsaturado como el ácido oleico. Si son muchos los enlaces dobles, se le conoce como poliinsaturado. Tal es el caso del ácido linoleico. La química nos enseña que existe una correlación entre la fórmula de un ácido graso y sus propiedades físicas. Cuanto más larga es la cadena, más insaturado, más flexible y más bajo su punto de congelación. La conclusión es muy sencilla; las substancias sólidas a la temperatura ambiente son grasas y las que son líquidas son aceites. 356 Manual de Apoyo Científico Para cumplir sus funciones específicas, los ácidos grasos deben sufrir varias transformaciones, en particular en el hígado. Estas transformaciones son sucesiones de reacciones que tienden hacia la desaturación y la elongación de la cadena de átomos de carbono. Estas reacciones se debilitan en las personas de edad y en la mayoría de los estados de enfermedades crónicas y son inhibidas por las hormonas del estrés. Estas reacciones son bloqueadas por el alcohol, el azúcar, por ciertos virus, ciertas radiaciones y por ciertos ácidos grasos saturados. Estudios recientes han demostrado que los vegetarianos están comúnmente deficientes en ciertos ácidos grasos como el ácido docosahexaenóico porque no consumen alimentos animales y de esta forma no hay ácido docosahexaenóico en sus dietas. Los niveles sanguíneos de ácidos grasos de cadena larga de los vegetarianos muestran que éstos son muy bajos, especialmente en los vegetarianos a largo plazo. Los signos más frecuentes de una deficiencia de ácido docosahexaenóico son: visión borrosa, mala visión, electrorretinograma anormal, mala memoria, mal aprendizaje, entumecimiento de los dedos de las manos y los pies, alteraciones en el comportamiento como violencia, adicciones, depresión, demencia y enfermedad de Alzheimer. El ácido docosahexaenóico está más concentrado en el cerebro y en el sistema nervioso. Su concentración más alta está en las partes del cerebro que requieren un alto grado de actividad eléctrica. El ácido docosahexaenóico es un ácido graso esencial muy largo, eléctricamente activo. Sus 6 dobles enlaces le dan una forma curvada especial que provee para una membrana celular nerviosa fluida y flexible. Parece que otros ácidos grasos esenciales no comparten estas propiedades únicas del ácido docosahexaenóico. Los aspectos espaciales del ácido docosahexaenóico retienen a los receptores en su lugar dentro de las membranas celulares nerviosas. El enlace apropiado de los neurotransmisores con los receptores, es esencial para la comunicación nerviosa óptima. Algunos individuos están deficientes en (o tienen un mal funcionamiento de) la enzima que convierte al ácido alfalinolénico 357 Mega Health... Te cambia la vida de la dieta en ácido docosahexaenóico llamada delta–6desaturasa. Esta enzima también convierte al ácido alfalinolénico en prostaglandinas E3. El ácido linoléico y el ácido alfalinolénico compiten por esta enzima así que si hay un exceso del uno sobre el otro, ese gana y predominan los productos de ese ácido graso. Los factores que inhiben a la actividad de la enzima delta-6desaturasa incluyen los siguientes: • Una ingesta alta de grasas saturadas y ácidos grasos trans, los cuales actúan como grasas saturadas en el cuerpo. • El Estrés. • La Diabetes. • El consumo excesivo de azúcar, lo cual incrementa la insulina y también se convierte en grasas saturadas. • Obesidad. • Agentes antiinflamatorios incluyendo aspirina, ibuprofeno y corticoesteroides. • La infancia. Antes de un año de edad esta enzima esta inactiva. Ésta es la razón por la cual el ácido docosahexaenóico, el ácido araquidónico y el ácido gammalinolénico preformados son partes importantes en la dieta de los infantes. • El envejecimiento. Después de los 20 años la eficiencia de esta enzima declina. • Ciertos factores genéticos que causan alergias y eczema y otros errores genéticos. Por otro lado, es verdad, el alcohol mata las células del cerebro. El alcohol atraviesa la barrera hematoencefálica causando daño por radicales libres a las membranas de las células cerebrales, las cuales están hechas principalmente del sensible ácido docosahexaenóico. Si el ácido docosahexaenóico de la dieta está presente en cantidades inadecuadas para ayudar a reemplazar a las células dañadas, el alcohol literalmente puede destruir al cerebro llevándonos a la perdida de la memoria y con el tiempo a la demencia en los alcohólicos. Los alcohólicos que han progresado hasta una enfermedad hepática tienen niveles aun más bajos de ácido docosahexaenóico. Investigadores del departamento de psiquiatría de la universidad de Sheffield midieron los ácidos grasos de la membrana de los 358 Manual de Apoyo Científico glóbulos rojos en un grupo de pacientes deprimidos y los comparó con un grupo sano de control que concordara bien. Encontraron que la severidad de la depresión se correlaciona negativamente con los niveles de la membrana celular de los glóbulos rojos y con la ingesta dietética de los omega 3. Estos descubrimientos elevan la posibilidad de que los síntomas depresivos puedan ser aliviados por la suplementación de omega 3 particularmente ácido docosahexaenóico ya que es un componente crucial de las membranas celulares sinápticas. Desarrollos recientes demuestran que los cerebros de personas que han muerto de la enfermedad de Alzheimer tienen una deficiencia de ácidos grasos esenciales, particularmente de ácido docosahexaenóico. El Dr. Horrobin y sus colegas demostraron que los pacientes con la enfermedad de Alzheimer que recibieron ácidos grasos esenciales junto con antioxidantes tuvieron una mejoría que fue consistentemente mayor que la de aquellos que no recibieron ácidos grasos esenciales. Los investigadores sugieren que las membranas celulares enfermas también resultantes de esta deficiencia pueden permitir una serie de reacciones que dejan la liberación de una secuencia completa de proteína beta-amiloide en el espacio extracelular. Parece que la proteína beta-amiloide es el constituyente activo principal de las placas seniles y se cree que son la causa probable del daño cerebral que se convierte en la enfermedad de Alzheimer. El ácido docosahexaenóico y otros ácidos grasos están en alto riesgo de oxidación en el cerebro contribuyendo a la degradación incrementada de los fosfolípidos cerebrales en la enfermedad de Alzheimer. Ésto fue demostrado por los investigadores revelando niveles cerebrales significativamente disminuidos de fosfolípidos de la membrana tales como la fosfatidiletanolamina y el fosfatidilinositol, los cuales están hechos de ácido docosahexaenóico, AA y otros ácidos grasos, en los pacientes con Alzheimer comparado con los sujetos de control. Ésto sugiere que el estrés oxidativo causa degradación de los fosfolípidos cerebrales en la enfermedad de Alzheimer sugiriendo la importancia de los antioxidantes protectores tales como la 359 Mega Health... Te cambia la vida vitamina E, el ginkgo Biloba y el ácido alfalipoíco, los cuales se ha demostrado que ayudan a disminuir el daño oxidativo en el cerebro y a través de todo el cuerpo. En un estudio clínico se encontró que los ácidos grasos esenciales como el EPA y el DHA ayudan mucho a los pacientes diabéticos que sufren de la complicación crónica conocida como neuropatía diabética (Keen, H, Payan, J et al. Treatment of diabetic neuropathy with gamma-linolenic acid. Diabetes Care 1993;16(1):8-15). Por otro lado, hay suficiente evidencia que demuestra que un exceso de omega 6 con una deficiencia de omega 3 puede producir una resistencia a la insulina. Se ha demostrado que la sensibilidad a la insulina disminuye cuando los niveles de ácidos grasos omega 3 están disminuidos (M. Borkman et al. The relation Ésto significa que una de las claves del problema es la relación entre los niveles de omega 3 y los niveles de omega 6. También hemos visto que ésto es un aspecto muy importante desde el punto de vista bioquímico para modular la obesidad. Las investigaciones más recientes señalan que los ácidos grasos omega 3 activan la expresión de los genes que controlan el metabolismo de las grasas. Un reporte de los anales de la Academia de Ciencias de Nueva York demuestra que las dietas experimentales altas en ácidos grasos omega 6 producen resistencia a la insulina. Sin embargo, la complementación con ácidos grasos omega 3 restaura la sensibilidad a la insulina – aún cuando la dieta siga alta en otras grasas (Hainault, I.M. et al. Fish oil in high lard diet prevents between insulin sensitivity and the fatty acid composition of skeletal-muscle phospholipids. NEJM 328(1993):238-244). obesity, hyperlipidemia and adipocyte insulin resisntance in rats. Annals of New York Academy of Sciencies; 1993:683:98101). La complementación a largo plazo reduce el colesterol malo LDL, con efectos positivos sobre el colesterol bueno HDL. Estos cambios constructivos son considerados indicativos de un manejo mejorado de la glucosa. 360 Manual de Apoyo Científico La insulina se requiere para la síntesis de los ácidos grasos de cadena larga omega 3 del ácido alfalinolénico. Bajo estas circunstancias, podemos estar seguros que los diabéticos están en un estado de deficiencia de EPA y DHA. Esta clase de deficiencias predispone a los diabéticos a problemas cardiovasculares, además de las alteraciones vasculares causadas por el nivel alto sanguíneo de azúcar. Así que podemos suplementar a estos pacientes con complementos alimenticios de ácidos grasos esenciales de cadena larga omega 3. Al comienzo de la década de 1970 las estadísticas obtenidas por la Organización Mundial de la Salud habían revelado que Finlandia tenía el récord mundial en enfermedades cardíacas. De modo que el gobierno Finlandés tomó la determinación de actuar para proteger a la población. Se eligió a Karelia del Norte como región testigo y a Karelia del Sur como control. Se llevó a cabo una campaña masiva de educación con énfasis en la alimentación. Finlandia tenía también récord en el consumo de mantequilla. Inclusive se controlaron los alimentos en las tiendas. Siete años más tarde la mortalidad por accidentes cardiovasculares había disminuido un 25 % y la mortalidad por accidentes cerebrales un 30 %. Hoy está de la misma forma comprobado que los japoneses que viven en Japón tienen menos problemas cardíacos que aquellos que han emigrado a los E.U.A. y han dejado su tradicional método de alimentarse caracterizado en una alta ingesta de ácidos grasos esenciales. Unos investigadores de Veterans Affairs Medical Center reportaron que el ácido docosahexaenóico provee una protección importante contra el desarrollo de la enfermedad coronaria (Simon J.A. et Su estudio involucró más de 6,000 hombres de edad media a quienes se les hicieron mediciones en sangre entre 1973 y 1976. Los investigadores encontraron que los hombres con niveles sanguíneos más altos de ácidos grasos omega 3 tuvieron casi un 50 % riesgo menor de desarrollar una enfermedad cardíaca que los hombres que tenían niveles más bajos. En algunos estudios que realizamos hace varios años en el Programa de Estudios de Medicinas Alternativas de la Universidad de Guadalajara notamos que los ácidos grasos omega 3 bloquean 361 al. “Serum fatty acids and the risk of coronary herat disease”. American Journal of Epidemiology, Sept 1995;142(5):469-476). Mega Health... Te cambia la vida específicamente las corrientes excesivas de sodio y calcio en el corazón en animales de experimentación. Esas descargas eléctricas causan cambios erráticos y peligrosos en el ritmo cardíaco. En la actualidad, sabemos que las arritmias, especialmente aquellas de los ventrículos cardíacos, se consideran los acontecimientos contribuyentes más importantes en la muerte súbita cardíaca. En la literatura médica hemos encontrado varios grandes ensayos clínicos, que han confirmado la capacidad de los ácidos grasos esenciales para prevenir la muerte súbita cardíaca en ambos casos, individuos presumiblemente sanos, lo mismo que en pacientes que han sufrido una infarto del miocardio (De Caterina, esenciales puede reducir la incidencia de muerte súbita cardíaca hasta un 45 %. R. et al. “Antiarrhythmic effects of omega-3 fatty acids; from epidemiology to bedside”. American Heart Journal Sept 2003; 164:420-430). En términos de porcentaje, los ácidos grasos Por otro lado, puedo afirmar que hay una buena cantidad de literatura médica que apoya el hecho de que los ácidos grasos esenciales ayudan a mantener la elasticidad de las paredes arteriales, previenen las embolias, reducen la presión sanguínea sistémica y estabilizan el ritmo cardíaco (Uauy-Dagach, R. & Valenzuela A. “Marine oils: the health benefits of n-3 fatty acids”. Nutrition Reviews, Vol. 54, November 1996;56 : 719724). En los humanos, el DHA puede convertirse en EPA. Estos ácidos grasos esenciales, el EPA y el DHA son importantes para la producción de tejido nervioso, hormonas y membranas celulares. El EPA se convierte en las prostaglandinas de la serie 3, las cuales tienen una actividad antiinflamatoria. Estas grasas también ayudan a disminuir la presión sanguínea alta, reducir el colesterol elevado y los triglicéridos, prevenir la formación de la placa arteroesclerótica y mejorar padecimientos de la piel tales como el eczema y la psoriasis. Estos ácidos grasos esenciales compiten con el ácido araquidónico en los procesos de la lipooxigenasa y la ciclooxigenasa. Tienen efectos antiinflamatorios, probablemente debido a la inhibición de la síntesis de leucotrienos. Se considera que los ácidos grasos 362 Manual de Apoyo Científico son benéficos en la artritis reumatoide debido a sus efectos antiinflamatorios y los datos epidemiológicos sugieren que el EPA está disminuido en los ácidos grasos plasmáticos totales y el líquido sinovial y el DHA está disminuido en el líquido sinovial de gente con artritis reumatoide. Los ácidos grasos esenciales se has propuesto como un tratamiento para el desorden de déficit de atención con hiperactividad debido a que los datos epidemiológicos sugieren que los síntomas de hiperactividad pueden estar inversamente relacionados con el contenido de los fosfolípidos de omega 3. Los ácidos grasos esenciales también podrían aumentar las lipoproteínas de alta densidad y mejorar la dilatación arterial mediada por el flujo. La investigación muestra que los ácidos grasos esenciales aumentan la peroxidación lipídica y podrían ser citotóxico para las células cancerosas. Los ácidos grasos disminuyen la viscosidad de la sangre y aumentan la deformabilidad de los glóbulos rojos. La actividad antitrombótica de los ácidos grasos resultan de los efectos sobre la síntesis de prostaciclinas, la vasodilatación, reducción en la adhesividad de las plaquetas, reducción del conteo de plaquetas y un tiempo prolongado de sangrado. Pasando al tema de las indicaciones, puedo afirmar que los ácidos grasos están indicados principalmente para disminuir los niveles de triglicéridos en aquellas personas que sufran de hipertrigliceridemia. Otra indicación valiosa puede ser para prevenir la muerte en aquellos que han sufrido un infarto al miocardio. Los ácidos grasos también se usan para disminuir las tendencias de formar trombos en la sangre. Pueden estar indicados para bajar la presión sanguínea, para prevenir la restenosis después de una angioplastía coronaria, para aliviar algunos de los síntomas de la artritis reumatoide, la colitis ulcerativa y disminuir las recurrencias de la enfermedad de Crohn. Los ácidos grasos ayudan a estabilizar el humor en la personalidad bipolar y pueden tener efectos benéficos en la nefropatía IgA. Un meta-análisis de varios estudios para determinar el efecto de la suplementación con ácidos grasos sobre los niveles séricos de triglicéridos consistentemente muestra un efecto significativo en 363 Mega Health... Te cambia la vida la disminución de los triglicéridos. El estudio de Prevenzione-GISSI examinó el efecto de la complementación con vitamina E y los ácidos grasos en la dieta sobre la mortalidad y la morbilidad en más de 11,000 sujetos que habían sufrido un infarto al miocardio dentro de los 3 meses de entrar al ensayo. Los sujetos (85 % hombres, 51 % más jóvenes de 60 años) fueron asignados al azar a uno de 4 grupos. Un grupo, consistente en 2,836 sujetos, recibió un gramo de ácidos grasos diario conteniendo de 850 a 882 mg. de EPA y DHA en forma de esteres de etilo y en una relación de EPA a DHA de 1 a 2. Un segundo grupo, consistente en 2,830 sujetos recibió 300 mg. de vitamina E en forma de D-alfatocoferol sintético. Un tercer grupo de 2,830 sujetos recibió ambos, los ácidos grasos y la vitamina E, mientras que el cuarto grupo de 2,828 actuó como control . El ensayo duró 42 meses. El punto final primario combinado fue la muerte, el infarto al miocardio y una embolia. El tratamiento con los ácidos grasos, pero no la vitamina E, significativamente disminuyó el riesgo del punto final primario. El efecto del tratamiento combinado fue semejante al de los ácidos grasos solos. Aunque la vitamina E sí mostró una tendencia hacia la reducción en la mortalidad, la tendencia no mostró importancia. No se reportaron efectos adversos excepto por algunos síntomas ligeros gastrointestinales. La dosis usada de los ácidos grasos en el ensayo disminuyó los triglicéridos séricos cerca de un 3.4 %. El resultado más importante de este ensayo fue la reducción en el riesgo para una muerte general y una muerte cardíaca súbita. Se cree que la reducción de la muerte cardíaca súbita se debió al efecto antiarrítmico de los ácidos grasos de cadena larga. Este estudio sugiere que hasta 20 vidas por 1,000 pacientes postinfarto al miocardio podrían salvarse al consumir dosis diarias de menos de 1 gramo de EPA y DHA. Un meta-análisis del efecto de los ácidos grasos después de una angioplastía coronaria indicó que los individuos que habían sido sometidos a una angioplastía exitosa tuvieron una tasa 364 Manual de Apoyo Científico significativamente más baja (13.9 %) de restenosis cuando se les dieron de 4 a 5 gramos diarios de mezclas de EPA y DHA durante 3 meses a un año después de la angioplastía. La nefropatía de inmunoglobulina A es la enfermedad glomerular más común en todo el mundo. Los efectos benéficos con los complementos de ácidos grasos han sido reportados en 2 estudios, mientras que otros 2 estudios no mostraron ningún efecto benéfico. En el estudio más grande y más largo realizado hasta la fecha, la complementación diaria con ácidos grasos demostró una protección contra la enfermedad renal progresiva. Este estudio doble-ciego y controlado con placebo incluyó 51 individuos que recibieron una mezcla diaria de EPA y DHA de 1.87 gramos y 1.36 gramos respectivamente. El ensayo duró 2 años y el grupo placebo usó aceite de oliva como el control. Se concluyó que los ácidos grasos retrasaron la tasa de la pérdida de la función renal. 365 Mega Health... Te cambia la vida Propolplus® Extracto de Propóleo. La tradición nos enseña que el Propóleo tiene una larga historia de uso medicinal que data del año 350 a.C.; eran los tiempos de Aristóteles.Muchos médicos griegos lo usaban para los abscesos. Los Asirios para el tratamiento de tumores y los Egipcios lo usaban para la momificación. El Propóleo es una sustancia de resma cafesosa recolectada por las abejas, principalmente de los botones del álamo y del conífero y que la usan para sellar sus colmenas. Por sus propiedades antimicrobianas, el Propóleo ayuda a conservar a las colmenas libres de gérmenes. El Propóleo tiene una larga historia dentro de la medicina folklórica e inclusive se utilizó como medicamento oficial en Inglaterra en el año de 1600. Con el tiempo el Propóleo ha sido usado con muchos objetivos y sus presentaciones comerciales van desde trociscos, jarabes, pastas dentales, enjuagues bucales, lápices labiales, cosméticos hasta para barnizar violines Stradivarius. La composición del Propóleo es variable dependiendo de la localidad y la variedad de los árboles y otras especies de plantas usadas para su recolección. Las principales clases de agentes químicos encontradas en el Propóleo son: flavonoides, fenólicos y terpenos. Los flavonoides incluyen cuercitina, apegenina, galangina, campferol, luteolina, pinocembrina, pinostrobina y pinobanksina. Todos estos principios activos le dan una capacidad antiinflamatoria al propóleo. 366 Manual de Apoyo Científico Las acciones farmacológicas del Propóleo se resumen en: antiviral, antibacteriana, antimicótica, antitrombótica, anticancerígena, leve efecto antioxidante e inmunomoduladora. En estudios in vitro se ha demostrado que el Propóleo tiene una actividad contra algunas cepas de Helicobacter pilory. Muchos investigadores consideramos que los efectos farmacológicos mencionados arriba del Propóleo se deben en realidad a la combinación de los efectos de todos los compuestos de dicha sustancia. Hay suficiente evidencia que sugiere que el Propóleo tiene una actividad antibacteriana de amplio espectro, lo mismo que efectos antiinflamatorios por lo cual, se puede utilizar en algunos tipos de artritis y otras enfermedades inflamatorias.El propóleo está contraindicado en aquellos que son alérgicos o hipersensibles a las abejas o a los productos de las abejas. Tampoco se recomienda en los que sufren de asma o son alérgicos a los salicilatos. Entre las precauciones, es importante mencionar que tanto las mujeres embarazadas como las que están amamantando deben evitar el consumo de complementos con Propóleo. 367 Mega Health... Te cambia la vida Prostsaw® Licopeno, Saw Palmetto y Ginkgo Biloba. La evidencia experimental implica fuertemente a las variables dietéticas como determinantes críticos de la salud humana y el riesgo de enfermedades. Entre las muchas variables dietéticas concernientes a la promoción de la salud óptima, una dieta rica en una variedad de frutas y verduras parece ser un factor principal contribuyente. Mucha de la evidencia derivada de estudios epidemiológicos humanos sugiere que una ingesta incrementada de frutas y verduras está asociada con un riesgo menor de enfermedades cardiovasculares (Bazzano LA, Serdula MK, Liu S. Dietary intake of fruits and vegetables and risk of cardiovascular disease. Curr Ateroscler. Rep 2003, 5, 492-499). Los carotenoides son pigmentos naturales sintetizados por las plantas y los microorganismos. Los roles naturales más establecidos de los carotenoides son proteger a las células contra la foto-oxidación y servir como pigmentos que absorben la luz durante la fotosíntesis. Aproximadamente 700 carotenoides se han caracterizado y comparten características estructurales comunes, tales como la estructura poliisoprenoide y una serie de enlaces dobles conjugados centralmente localizados. El color y las propiedades fotoquímicas de cada uno están determinados por su estructura. El licopeno es un pigmento natural soluble en grasa, es un miembro de la familia de los carotenoides y es responsable del color rojo característico de los jitomates. La estructura también contribuye a la reactividad química de los carotenoides hacia los radicales libres y los agentes oxidantes, lo cual puede ser relevante para las funciones biológicas in vivo en los animales. 368 Manual de Apoyo Científico El licopeno es un nutracéutico con capacidades antioxidantes. Es 100 veces más efectivo para destruir los radicales libres de oxígeno singleto que la vitamina E. A diferencia de muchos otros carotenos, el licopeno no se puede convertir en vitamina A dentro del cuerpo. El proceso de envejecimiento se asocia a una frecuencia creciente de alteraciones benignas y malignas de la próstata. Estas alteraciones reflejan el crecimiento incontrolado del estroma y del epitelio de la glándula prostática. Las autopsias realizadas en hombres con edades que comprenden la octava decena de la vida, muestran cambios de hiperplasia benigna en más del 90% de los casos y se encuentran cambios malignos en más del 70% de los mismos. La mayoría de los varones con trastornos prostáticos benignos o malignos no llega a ser diagnosticado durante su vida. La mayoría de los cánceres no produce síntomas en sus fases iniciales. En cambio, los trastornos proliferativos benignos pueden invadir la uretra en las primeras etapas de su evolución clínica, originando síntomas de obstrucción uretral, como dificultad para comenzar a orinar, micción discontinua, disminución del calibre del chorro urinario, vaciamiento incompleto y goteo postmiccional. El cáncer de próstata es el cáncer más común detectado en varones en muchos países. El cáncer de próstata se manifiesta como nódulos focales o como áreas de induración en la próstata al momento del examen digital rectal. Sin embargo, una gran cantidad de tumores de próstata se acompaña de próstatas normales a la palpación y se detectan por elevación del antígeno prostático específico en el suero. El antígeno prostático específico es una glucoproteína producida únicamente en el citoplasma de las células prostáticas benignas y malignas; el nivel sérico se correlaciona con el volumen de tejido prostático tanto benigno como maligno. Las mediciones de PSA pueden ser útiles para detectar y clasificar por etapas el cáncer prostático, vigilar la respuesta al tratamiento y detectar la recurrencia antes de que se vuelva clínicamente evidente. Como una prueba de detección de primera línea, el PSA estará elevado en cerca del 15% de los varones que acuden por sí mismos al laboratorio. En casi el 25% de los hombres con grados intermedios de aumento se encontrará cáncer de próstata. Entre el 50 y 70% de los individuos con aumentos superiores a 10 ng/ml tendrá cáncer prostático. 369 Mega Health... Te cambia la vida El cáncer de próstata es en general muy lento en su crecimiento y frecuentemente no causa problemas hasta la vejez. Como resultado de varias investigaciones, numerosos científicos, en la actualidad, creemos que muchos de los hombres viejos con cáncer de próstata no necesitarían nada más que ciertos ajustes dietéticos para detener el progreso de su enfermedad (Am. J. Coll. Nutr. Vol. 12 No. 3, 1993). El licopeno puede ser útil en prevenir y posiblemente también tratar algunos cánceres, particularmente de próstata y puede conferir alguna protección contra la enfermedad cardiovascular, aterosclerosis, virus del papiloma humano y asma. Una revisión reciente de 72 estudios encontró 57 reportes de asociaciones inversas entre los niveles sanguíneos de licopeno y el riesgo de varios tipos de cáncer; 35 de estas asociaciones fueron significativas. La evidencia de los efectos protectores del licopeno fue más alta para los cánceres de próstata, pulmón y estómago. En el caso del cáncer de próstata, reduce el riesgo principalmente por interferir con la habilidad del IGF-1 para estimular el crecimiento de células cancerosas prostáticas. Un estudio conducido por investigadores de Harvard examinó la relación entres los carotenoides y el riesgo de cáncer de próstata (Giovannucci E, Ascherio A, Rimm EB et al. Intake of carotenoids and retinol in relation to risk of prostate cancer. J Natl Cancer Inst 1995;87:176776). De los carotenoides, solamente el licopeno estuvo claramente relacionado con la protección. Los hombres quienes habían tenido las cantidades más grandes de licopeno en su dieta, mostraron un riesgo disminuido del 21% de cáncer de próstata comparado con aquellos que obtenían la menor cantidad de licopeno. El licopeno – si se toman por lo menos 4 mg. por día – alivia la infertilidad masculina, ya que mejora el conteo, la forma y la motilidad espermáticos debido a sus efectos antioxidantes. Es el carotenoide predominante que se concentra en los testículos. El licopeno tiene aparentemente la capacidad de reducir los niveles plasmáticos de (PSA) antígeno prostático específico en los hombres con cáncer de próstata (Matlaga BR, Hall MC, Stindt D, Torti FM. Response of hormona refractory prostate cancer to Iycopene. J Urol 2001; 166:613). 370 Manual de Apoyo Científico El licopeno está contraindicado en aquellos hipersensibles a cualquiera de los componentes de un producto que contenga licopeno. Las mujeres embarazadas y lactando no deben tomar licopeno. El licopeno tiene interacción con la colestiramina, colestipol, el aceite mineral, el orlistat, el betacaroteno, los triglicéridos de cadena media, la pectina, los aceites y la olestra. Saw Palmetto con Gingko Biloba El Saw Palmetto (serenoa repens) es un árbol pequeño en forma de palma, nativo de la costa atlántica de Norte América. Las bayas de esta planta son las partes usadas con propósitos terapéuticos. Los nativos americanos y posteriormente los médicos eclécticos hemos utilizado esta planta para el tratamiento de alteraciones genitourinarias y como un tónico que aporta nutrimientos al cuerpo. El extracto estandarizado de bayas de serenoa repens ha mostrado numerosos efectos farmacológicos, además de sus cualidades nutricionales. En forma concreta, puedo afirmar que el extracto estandarizado tiene efectos anti-edematosos y anti-andrógenos. En la actualidad la aplicación terapéutica principal de las bayas de serenoa repens, es el tratamiento herbolario de un padecimiento común entre los hombres conocido como hiperplasia benigna de próstata. Varios estudios clínicos han demostrado que entre los 40 y los 59 años de edad sufren de hiperplasia benigna de próstata. Esta enfermedad se caracteriza por un aumento en la frecuencia de ir a orinar, particularmente durante la noche y una reducción de la fuerza y el calibre de micción. Considero que la dieta tiene un papel crucial en el desarrollo de la enfermedad. Se cree que la hiperplasia benigna de próstata es causada por una acumulación de hormona sexual masculina llamada testosterona en la próstata. Una vez dentro de la próstata, la testosterona se convierte en un compuesto aún más potente, la dehidrotestosterona, la cual hace que las células se multipliquen en una forma excesiva y con el tiempo causa que crezca la próstata. 371 Mega Health... Te cambia la vida El extracto estandarizado de bayas de serona repens Jipostérolico ha demostrado que previene la conversión de testosterona en dehidrotestosterona. Así mismo inhibe la unión de la dehidrotestosterona a los sitios receptores nucleares y celulares, aumentando de esta manera la degradación y la excreción de la dehidrotestosterona. Muchos investigadores consideramos que estas son las razones por las que se han obtenido resultados clínicos impresionantes con el uso del extracto estandarizado de bayas de serona repens. Estos resultados clínicos positivos se han confirmado en muchas ocasiones a través de del método científico realizando pruebas de ensayos clínicos controlados con placebo, doble ciego. En lo personal, esta planta es el agente más efectivo contra este padecimiento. Desde el punto de vista toxicológico, no se han reportado efectos colaterales importantes durante los estudios clínicos. La prostatitis es la inflamación de la glándula sexual masculina “próstata”. Los síntomas son: dolor en la parte baja del abdomen o entre el escroto y el ano, fiebre, deseos constantes de orinar, dificultad para orinar e impotencia. Si continúa el problema puede producirse un tumor. Las causas principales son: la inflamación y el engradecimiento natural de la próstata que se presenta por lo general con gente de edad. Es común que esta inflamación sea producida por una infección transportada por otra parte del cuerpo. Otro remedio natural del reino vegetal es el Ginkgo Biloba. Se sabe que en Alemania, este remedio es muy popular. Se dan más de cinco millones de recetas al año para el extracto de Ginkgo Biloba en este País. Como ya lo mencioné en otro artículo (medix No. Año 1998), el Ginkgo Biloba tiene un efecto extraodinario para mejorar el flujo sanguíneo en nuestro cuerpo. Por lo cual, es muy útil en el tratamiento de la disfunción erectil debida a una deficiencia de flujo sanguíneo. Un estudio incluyó 60 pacientes con disfunción erectil comprobada y que no habían reaccionado a la inyección de papaverina de hasta 50 miligramos. A estos pacientes, se les administró por vía oral, el 372 Manual de Apoyo Científico extracto de Ginkgo Biloba en una dosis de 60 mg. diarios, de 12 a 18,meses. El flujo sanguíneo penil fue revalorado por medio de la sonografía duplex cada cuatro semanas. Los primeros signos de una mejoría en la irrigación sanguínea se vieron después de 6 a 8 semanas: después de 6 meses de terapia, el 50% de los pacientes habían recuperado su potencia sexual. En el 20%, una nueva inyección de papaverina resultó exitosa. En un 25% hubo una mejoría en la irrigación sanguínea, pero la inyección de papaverina no dió buen resultado. En el 5% de los pacientes no se encontró ningún cambio en su irrigación sanguínea. Es muy importante recalcar que este efecto solamente se obtiene cuando la preparación que se utiliza contiene por lo menos un 24% de heterósidos de Ginkgo Biloba. Para mayor información, favor de consultar el capítulo correspondiente al Ginkgo Biloba. La Influencia de la Nutrición en el Hirsutismo El Hirsutismo es el término que se usa para denominar el crecimiento exagerado de cabello en las mujeres. Se refiere a un patrón masculino de cabello, es decir, en las áreas sensibles a los andrógenos de la barba y el bigote o aquel que ocurre más grueso que lo usual en las extremidades. Este problema de Hirsutismo es muy común. Desafortunadamente casi siempre en nuestra sociedad, ser hirsuta se considera no atractivo. El origen del Hirsutismo puede ser por problemas en los ovarios (como quistes, tumores, etc.) por alteraciones en las glándulas suprarrenales (hiperplasía, tumores, etc), debido a endocrinopatías primarias (acromegalia, síndrome de Cushing, etc.), debido a medicamentos (esteroides, anabólicos, etc), puede ser idiopática y deberse a otras razones como la menopausia o una hiperprolactinemia. Desde el punto de vista nutricional, nos interesa investigar los niveles séricos de testosterona, DHEA, 1 7-hidroxiprogesterona hormona luteinizante, hormona folículo estimulantes y prolactina. 373 Mega Health... Te cambia la vida El tratamiento médico ortodoxo puede ser conservador (reducción de peso, métodos mecánicos, píldoras anticonceptivas, espironolactona, inducción de la evolución, acetato de ciproterona) o quirúrgico como la cistectomía o la ooforectomía. Las hormonas, especialmente la testosterona, están definitivamente involucradas en la salud de los cabellos y la piel. La testosterona se encuentra en prácticamente todos los tipos de tejido, incluyendo la piel, los senos, el cabello. La testosterona se convierte, en el cabello y la piel, en dehidrotestosterona DHT, la cual es una hormona más potente. El exceso de la producción de DHT está ligado a una variedad de problemas tales como el acné, y hasta la calvicie de patrón masculino. Se cree que lo que conocemos como el hirsutismo idiopático femenino se debe a una sobreproducción de DHT. Se sabe que los principios activos de la Saw Palmetto no sólo van al tejido prostático, sino también van hacia la piel. La verdad es que en un estudio que se realizó en en 1984 se demostró que los extractos estandarizados de Saw Palmetto pudieron inhibir el metabolismo androgénico y que se ligan a los fibroblastos del prepucio humano (Sultan C; Terraza A; Devillier C; Carrilla E; Briley M; Loire C; Descomps B; Inhibition of androgen metabolism and binding by a liposterolic extract of serenoa repens B in Human foreskin fibroblasts. J. steroid biochem 20 (1); 515519, 1984). Los fibroblastos son células especiales encontradas en la piel, específicamente en el tejido conectivo, que ayudan a hacer la colágena. Los principios activos de la Saw Palmetto tienen una influencia en una variedad de células de la piel, incluyendo las glándulas sebáceas. En algunos estudios, hemos encontrado que cierto tipo de monos pierden su cabello frontal en una manera muy similar a los humanos. El nivel de DHT en la piel de su cuero cabelludo frontal es muy alto. La actividad de la 5-alpha reductasa, la enzima que convierte a la testosterona en DHT, es también muy alta en el cuero cabelludo frontal de los humanos. Hay dos tipos de la enzima 5-alpha reductasa, la tipo uno y la tipo dos. La enzima tipo dos se encuentra más abundantemente en el tejido de la próstata y también en otras partes del aparato genitourinario, como en el caso del epidídimo y las vesículas seminales. En cambio, la enzima tipo uno se encuentra más abundantemente 374 Manual de Apoyo Científico en la piel y el hígado. Una ventaja sobre otras substancias que tienen los principios activos de la Saw Palmetto es que inhiben a ambas enzimas ( Lehie C; De los S; Guirou O. Et al; Human Prostate steroid 5 alpha-reductase isoforms-a comprehensive study of selective inhibitors. J. Steroid Biochem Mol Biol 54: 273-279, 1995). Utilizar complementos nutricionales como es el caso de esta planta medicinal, puede ser una alternativa efectiva y barata para las mujeres quienes no pueden utilizar los métodos modernos tecnológicos contra el hirsutismo. Referencias: 1.Duke JA Handbook of Medicinal Herbs. CRC Press, Boca Raton, Fi 1985. P. 118 2.Carilla E, Briley M, Fauran F, et al: Binding of permixon, a new treatment for prostatic bening hyperplasia, to the cytosolic anrogen receptor in the rat prostate. J. Steroid Biochem 20; 521-3,1984. 3.Sultan C, Terraza A Deviller C, et al: Inhibition of androgen metabolism and brindingbY a liposterolic extract of “serona repens B” in human foreskin fibrobiasts, J. Steroid Biochem 20; 515-9, 1984. 4.Tarayre JP. deihon A. Lauresserges H, et al: Anti-edematous action of a hexane extract of the sone friut of serona repens Bartr. Ann Pharm Franc 41; 559-70, 1983. 5.Wagner H and Prosksch A: Inmunostimulatory drugs of fingi and higher plants, Econmed Plant Res 1:113-53, 1985. 6.Boccafoshi and Annoscia 5: Comnparison of serenoa repens extract with placebo by controled clinical tryal in patients with prostatic adenomatosis. Urología 50: 1257-68, 1983. 7.Cirillo-Marucco E. PagliaruloA. Tritto G, et al: extract of serenoa repens (permoxona) in the early treatment of prostatic hypertrophy. Urología 5:1269-77, 1983. 8.Tripodi V, Gincaspro M. Pascarella M. et al, treatment of prostatic hypertrophywith serenoa repens extract. Med Praxis 4; 41-6, 1983. 9.Emili E. Lo Cigno M and Petrone U: Clinical trial af a new drug for treatment ofprostatic adenoma. Urología 52: 532-5, 1985. 10.Duvia R, Radiace GP and Galdini R: Advences in the phytotherapy of prostatic hypertrophy. Med Praxis 4:143-8, 1983. 11.Tasca A. Barulli M. Cavazza A. et al: treatment of obstructive Symptomatology caused by prostatic adenoma with an extract of serenoa repens. Double-blind clinical study vs. Placebo. Minerva Urol Nefrol 37: 87-91, 1985. 12.Cukier (pris, ducasso (Marseille), le Guillou Bordeaux), et al, permixon versus placebo. CR Therpharmacol Clin 4/25:15-21,1985. 13.Champault C. Pate Jc and Bonnard AM: A double-blind trial of an extract of the plan Serenoa repens in dening prostatic hyperpiasia. Br) Clin pharmacol 18: 4612, 1984. 14.Crimi A Russo a; extract of serenoa repens for the treatment of the funstional disturbances of prostate hypertrophy, Med Praxis 4:47-51, 1983. 15.Champault C. Pate Jc and Bonnard AM, Cauquilj and pate lic; Medical treatment of prostatic adenoma. Controlled trial: PA 109 vs placebo in 110 patients, Ann Urol 18: 407-10. 1984. 375 Mega Health... Te cambia la vida Protec – Te® Extracto seco de hojas de Camellia sinensis (Té Verde) y Jamaica. El té verde (Camelia sinensis) se obtiene de las hojas secas de un arbusto pequeño muy ramificado. Sus hojas son perennes. Se ha utilizado desde hace miles de años, particularmente en China. En la dinastía Tang (618-906) se logró imponer el té como bebida ceremonial en toda China. Bajo esta dinastía el poeta LuYu redactó en el siglo VIII “el código del té” que habla sobre los métodos de recolección de las hojas y del modo de preparación ceremonial. En esa época era hervido junto con arroz, leche, cebolla o especias. El té verde fue introducido en el Occidente durante el siglo VI. En la actualidad se cultiva en muchos países del mundo, incluyendo India, Sri Lanka, Japón, Indonesia, Kenia, Turquía, Pakistán. En Sudamérica es cultivado en Brasil y región mesopotámica de Argentina. La planta se debe cosechar hasta que tenga por lo menos 5 años de edad. El té verde y el té negro son la misma especie, pero con diferentes procesos de elaboración del producto final. En el caso del té verde, las hojas no son fermentadas. El fármaco es inodoro y de sabor astringente y amargo. 376 Manual de Apoyo Científico Se sabe que durante la oxidación, las enzimas presentes en el té, convierten a muchas de las substancias terapéuticas polifenólicas en compuestos menos activos. Pero es importante hacer notar que la oxidación no ocurre con el té verde porque el proceso de cocinado al vapor inactiva a las enzimas responsables de la oxidación. Algunos investigadores afirman que la actividad antioxidante del té verde es 6 veces mayor que la del té negro. Por otro lado, se sabe que la actividad antioxidante del té verde es 100 veces mayor que la reportada de la vitamina C y 25 veces superior a la de la vitamina E. Desde el punto de vista farmacológico, el té verde contiene varios compuestos, entre los que destacan alcaloides (como la cafeína del 1 al 4 %), saponinas, catequizas, flavoinoides (flavonoles, flavanonas y flavonas), derivados del ácido caféico, fluoruro (130-160 mg/kg) y aceite volátil. El té verde tiene muchos efectos. El más conocido es un efecto estimulante centralmente y antidepresivo debido a su contenido de cafeína. También tiene un efecto diurético ya que dilata los vasos sanguíneos renales. Los estudios farmacológicos demuestran que la cafeína tiene un efecto positivamente inotrópico, por lo que promueve la secreción de jugos gástricos, la glicólisis y la lipólisis. Algunos estudios han demostrado que los polifenoles y las catequinas del té verde forman complejos con las enzimas digestivas, disminuyendo así la absorción de lípidos y azúcares. También se forman complejos con la enzima oximetil-transferasa responsable de la degradación de la adrenalina. De esta manera, la mayor cantidad de adrenalina circulante favorece la lipólisis en los adipocitos. También se ha demostrado que el té verde reduce la acumulación de lípidos en la aorta y el hígado. Otro estudios clínicos han demostrado que la actividad hipolipemiante del té verde redujo hasta en un 69 % la incidencia de accidentes cerebrovasculares. El galato de epigalocatequina del té verde ha demostrado una 377 Mega Health... Te cambia la vida actividad antiagregante plaquetaria inducida por colágeno. También inhibe el factor de agregación plaquetaria y la trombina, de una manera muy parecida a cómo lo hace la aspirina. El té verde ofrece una potente actividad antioxidante. En estudios clínicos realizados en Japón, se confirmó que es útil para la prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y oncológicas. Algunos estudios en animales constataron una inhibición de la peroxidación lipídica y un incremento en la actividad del sistema glutatión hepático. Algunas investigaciones han corroborado que los compuestos polifenólicos facilitan la función neuromuscular. Ésto nos explicaría el mecanismo de acción del alivio post-fatiga de deportistas que habían consumido previamente té verde durante una competencia deportiva. Parece que el consumo de té verde reduce el riesgo de hipertensión. Otros efectos importantes del té verde, es el efecto antiinflamatorio, angioprotector, antiácido y astringente. El té verde tiene muchas interacciones con otras plantas, medicamentos y complementos nutricionales. Por ejemplo, el té verde reduce la absorción de hierro. Parece que si se mezcla con leche, se reducen sus efectos benéficos cardiovasculares. No se debe consumir junto con anticoagulantes, anfetaminas, cimetidina, anticonceptivos, fluconazol, estrógenos, inhibidores de la MAO, litio, entre otros medicamentos. Algunas personas presentan estreñimiento por el consumo habitual del té verde, otros sufren de insomnio. La sobredosis de una ingesta de té verde (cantidades que corresponden a más de 300 mg. de cafeína o 5 tazas de té) puede causar inquietud, taquicardia, insomnio, confusión, temblor y excitabilidad refleja elevada. Los primeros signos de intoxicación son vómitos y espasmos abdominales. 378 Manual de Apoyo Científico El consumo del té verde está contraindicado en mujeres embarazadas y lactando. Lo deben tomar con precaución los pacientes hipertensos, con úlceras gástricas, insomnio y diabetes. El té verde tiene varias interacciones con exámenes de laboratorio, tales como tiempo de sangrado, creatina, glucosa, hemoglobina, pruebas funcionales hepáticas, pruebas funcionales pulmonares, calcio urinario, etc. La Jamaica (Hibiscus sabdariffa) es una planta subarbustiva anual, perteneciente a la familia de las Malváceas, caracterizada por presentar una altura de 2 metros. Es originaria de Asia tropical y Sudán. La jamaica fue introducida en Jamaica en el siglo XVIII, siendo allí muy popular como aromatizante ácido, para cuyo fin se empleaban los cálices de las flores. La jamaica contiene antocianidinas, polisacáridos mucilaginosos y ácidos orgánicos. El alto contenido en mucílago le proporciona a esta especie propiedades antiinflamatorias y demulcentes útiles en casos de constipación e irritación de las vías respiratorias. Desde el punto de vista farmacológico y dentro del área cardiovascular puedo mencionar que las antocianidinas de la Jamaica tienen un efecto vasodilatador periférico y angioprotector. Algunos estudios han demostrado el efecto antihipertensivo. 379 Mega Health... Te cambia la vida PowerHit® Marapuama, Maca, L-Arginina y Damiana. La Damiana cuyo nombre científico es Turnera diffusa es un arbusto aromático perenne, perteneciente a la familia de las Turneráceas, caracterizado por tener una altura de hasta 2 metros. Tiene flores pequeñas, axilares, amarillas que aparecen a finales del verano y luego aparece un fruto capsular, globuloso y pequeño. Este género de plantas comprende aproximadamente 57 especies. La Damiana crece silvestre en regiones subtropicales de México, Bolivia y Brasil. Sabemos que crece en suelos secos, arenosos o rocosos, con abundante sol, en alturas que van de 500 a 1950 metros sobre el nivel del mar. Según la historia, esta planta fue muy empleada como tónico nervioso, energetizante físico y también se usó como reconstituyente frente a los excesos de alcohol y el sexo por los nativos de México incluyendo a los Mayas donde la conocían como la hierba de la pastora (Bradley PR, ed. British Herbal Compendium vol. 1 Bournemouth, Dorset, UK: British Herbal Medicine Association, 1992, 71-2). Su nombre científico se debe a William Turner, quien era un médico inglés del siglo XVI. Desde 1850 la damiana es exportada a E.U.A. y Europa y desde 1874 se vende extracto de damiana como afrodisíaco. En la literatura científica, fue la primera planta clasificada con efectos afrodisíacos. Aunque también se sabe que se ha usado para otros problemas como asma, bronquitis, neurosis y otras alteraciones sexuales (Duke JA, CRC Handbook of Medicinal Herbs, Boca Raton, FL: CRC Press, 1985, 492). 380 Manual de Apoyo Científico Hay estudios que demuestran que la Damiana mejora el deseo sexual (Arletti, R., et al. Stimulating property of Turnera diffusa and Pfaffia paniculata extracts on the sexual-behavior of male rats. Psychopharmacology. 143(1):15-19, 1999). Existen otros estudios donde se verificó que la damiana también mejora el rendimiento sexual en hombres con deterioro en su rendimiento sexual (Belongie. L. Natural sexual healing. Health Supplement Retailer. January 2001). La Damiana contiene varios principios activos entre los que sobresalen el aceite esencial, sesquiterpenos, arbutina, beta-sitosterol, clorofila, resinas, gomas, almidón, proteínas y alcaloides. Todos estos compuestos hacen que la damiana tenga la capacidad de producir varios efectos farmacológicos, pero mencionaré solamente los principales. Popularmente se considera afrodisíaco, tónico estimulante del sistema nervioso central, antiséptico urinario, expectorante, laxante y antidepresivo. La Damiana puede interferir con la absorción de hierro y otros minerales. También puede interactuar con algunos hipoglucemiantes sobre todo con la insulina pudiendo causar hipoglicemia súbita (Brinker F., 1998). El uso de la Damiana está contraindicado en el embarazo, la lactancia, la ansiedad, el insomnio, taquicardia, síndrome del colon irritable. No se debe usar junto con otros estimulantes como el café, el té negro, el guaraná, la cola, el ginseng, etc. Se recomienda tomar Damiana por periodos cortos y discontinuos. Otra planta muy importante es la Maca cuyo nombre científico es Lepidium meyenii. Es una planta muy potente, por eso también se le conoce con el nombre popular de ginseng peruano. Es una hierba bienal que pertenece a la familia de las Brasicáceas y se caracteriza por presentar una roseta de hojas en las plantas de fase vegetativa. Hay con raíces amarillas, negras, rojizas y moradas. El género de la Maca es cosmopolita. Existen aproximadamente 130 especies que están distribuidas en todo el mundo y más del 10 % habitan el territorio Peruano, especialmente en las montañas de los Andes. La parte utilizada de la planta es la raíz. La palabra maca deriva de 2 voces de la lengua chibcha: ma= de altura y ca = fuerte. Así que tiene un significado como “alimento vigorizante que crece en las alturas”. 381 Mega Health... Te cambia la vida Para los indígenas de los Andes la maca es una mercancía valuable. Los Peruanos nativos han utilizado tradicionalmente a la maca desde tiempos pre-Incas con propósitos medicinales y nutricionales. Con las raíces secas hacen una bebida dulce, popular, fragante, fermentada llamada maca chicha. En Perú son populares los refrescos, las mermeladas y los budines de maca. La maca está compuesta de alcaloides como macaina 1,2,3 y 4, aminoácidos, fructosa (40 %), lípidos (8 %), minerales, proteínas (10 %) y vitaminas. La planta de la maca tiene varios efectos farmacológicos, como el aliviar la impotencia masculina (Cicero, A. F. G., et al. Lepidium meyenii Walp. improves sexual behaviour in male rats independently from its action on spontaneous locomotor activity. Journal of Ethnopharmacology. 75(2-3):225-229, 2001). Algunos estudios han demostrado que incrementa la libido (Zheng, B. L., et al. Effect of a lipidic extract from lepidium meyenii on sexual behavior in mice and rats. Urology. 55(4):598-602, 2000) y al mismo tiempo mejora el rendimiento sexual (Reith, S. Maca: nature’s viagra. MotherNature.com Health Journal News & Views. 3(12), 2000). Con referencia a la reproducción de carneros en establos, se comprobó que el suministro de 80 gramos de maca en 300 cc diarios para cada animal durante 15 días, genera un aumento importante en el volumen del semen eyaculado. En otro estudio, se pudo comprobar que la maca aumentó el celo en forma importante en estos animales (Matos Tovar T., 1995). Por otro lado, también se pudo demostrar en otro ensayo que el extracto de maca aumenta el número de cópulas en ratas macho normales (Zheng B. et al. 2000). Existen varios estudios en seres humanos. En uno de estos estudios, se demostró que la maca proporciona un aumento en el volumen del semen, aumento de la movilidad y número de espermatozoides, pero sin alterar a las hormonas (González G. et al. 2001). Hay otros estudios clínicos randomizados, dobleciego, controlados con placebo donde se encontraron los mismos resultados. No se recomienda tomar complementos alimenticios de maca a los pacientes hipertensos 382 Manual de Apoyo Científico Ahora bien, la Muira puama cuyo nombre en latín es Ptychopetalum olacoides. Es un árbol poco resistente que pertenece a la familia de las Olacáceas. Se caracteriza por presentar una altura de 15 metros con una raíz fibroleñosa de color marrón claro. Tiene flores pequeñas. La Muira puama es originaria de los bosques tropicales de la cuenca amazónica y crece silvestre en los suelos húmedos y sombreados. La parte utilizada del árbol es la corteza de la raíz y en forma secundaria las ramas. Los nativos de la selva amazónica utilizaron durante mucho tiempo la corteza de las raíces de este árbol como energetizante, antidiarreico y afrodisíaco. En la lengua indígena muira significa madera y puama significa potente. Los compuestos de los que está formada la planta de Muira puama son alcaloides (muirapuamina), ácidos grasos, fitosteroles, ácidos orgánicos, polifenoles y otros. Desde el punto de vista farmacológico puedo mencionar que debido a la semejanza estructural del alcaloide muirapuamina con la yohimbina, a esta especie se le atribuyen propiedades afrodisíacas por el bloqueo de los receptores alfa (Penna M. 1930). La Muira puama mejora el deseo sexual (Waynberg, J. Aphrodisiacs: Contribution to the clinical validation of the traditional use of Ptychopetalum guyanna. Presented at: First International Congress on Ethnopharmacology, Strasbourg, France, June 5-9, 1990). La Muira puama también mejora el rendimiento sexual y alivia la impotencia masculina (Murrary, M. Yohimbine vs. Muira puama in the treatment of erectile dysfunction. American Journal of Natural Medicine. November 1994). En un estudio que se llevó a cabo en el Instituto de Sexología de París con 262 pacientes que presentaban disfunción sexual eréctil, se pudo evidenciar la mejoría significativa en 2 semanas. El tratamiento en promedio debe durar 4 semanas. La Muira puama puede provocar hipertensión arterial en algunos pacientes, especialmente en personas senectas. 383 Mega Health... Te cambia la vida Rossatron® Cuachalalate, Cancerina, Cocolmeca, Hierba del Cáncer, Lima, Naranjo, Tejocote, Zarzaparrilla, Cola de Caballo. El cáncer es un crecimiento tisular patológico originado por una proliferación incesante de células anormales que provoca una enfermedad por su capacidad para elaborar sustancias con actividad biológica nociva, por su capacidad de expansión local o por su potencial de invasión y destrucción de los tejidos adyacentes e inclusive a distancia. Histológicamente hablando, existen aproximadamente 200 tipos diferentes de cáncer entre los que destacan 3 subtipos principales. En primer lugar podemos mencionar los sarcomas, que proceden del tejido conjuntivo presente en los huesos, cartílagos, nervios, vasos sanguíneos, músculos y tejido adiposo. El segundo tipo lo constituyen los carcinomas que surgen en los tejidos epiteliales como la piel o las mucosas que tapizan las cavidades y órganos corporales como el sistema respiratorio o digestivo o en los tejidos glandulares de la mama y la próstata. Por último, en el tercer subtipo se encuentran las leucemias y los linfomas, que incluyen los cánceres que se originan en los tejidos formadores de las células sanguíneas. Según estimaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), cada año se registran 10 millones de casos de cáncer en todo el mundo y se producen 6 millones de defunciones anuales 384 Manual de Apoyo Científico como consecuencia de la enfermedad. El cáncer es la segunda causa de muerte en los adultos en el mundo occidental. El cáncer constituye la segunda causa más común de muerte en algunos países. Se estima que en el año 2004 se diagnosticaron en E.U.A. más de 1.4 millones de casos nuevos de cáncer, con más de 560 000 muertes. En el mencionado país, uno de cada 2 (hombres) a 3 (mujeres) individuos desarrollará, por desgracia algún tipo de cáncer durante su vida. Sabemos que la incidencia de cáncer y la mortalidad derivada de éste han disminuido 1% en promedio anual desde 1992 hasta 2000 en ciertas naciones como E.U.A., con variaciones según el género y la raza. Ésta es la primera disminución sostenida durante los últimos 30 años y se atribuye a ciertos cambios en el estilo de vida, así como a mejores prevenciones, detecciones tempranas y tratamientos. Sin embargo, el factor de riesgo más importante para desarrollar cáncer es la edad. Claro que existen varios factores que aumentan nuestro riesgo de sufrir cáncer. Entre éstos se encuentran las infecciones, la herencia, las radiaciones ionizantes, muchos productos químicos y las alteraciones del sistema inmunológico. El cáncer es, en esencia, un proceso genético. Las alteraciones genéticas se pueden heredar o estar producidas en alguna célula por un virus o por una lesión provocada de modo exterior. Se cree que probablemente una serie de mutaciones secuenciales conduce a la malignización de una única célula que se multiplica como un solo clon. Estudios recientes nos dan la capacidad de calcular que de un 5 a un 10% de los cánceres tienen origen hereditario. Algunos tipos de cáncer son más frecuentes en algunas familias. Un ejemplo de eso, es el cáncer de mama. Por otro lado, la evidencia es cada vez más contundente en relación a que algunas infecciones pueden llegar a provocar cáncer, sobre todo cáncer de hígado, cáncer del cuello del útero y cáncer del estómago. Desde hace años, sabemos que una infección crónica producida por la bacteria Helycobacter pylori puede producir cáncer de 385 Mega Health... Te cambia la vida estómago. También sabemos que el virus de Epstein-Barr está asociado con un tipo de linfoma, el virus de la hepatitis C con el cáncer de hígado y el virus del papiloma humano con el carcinoma del cuello del útero. Otro de los factores de riesgo son las radiaciones ionizantes, las cuales son los factores más reconocidos como causantes de cáncer. Las radiaciones pueden tener diferentes orígenes. Su fuente puede ser la manipulación de materiales radiactivos, tratamiento de radioterapia, armas nucleares, exposición prolongada a rayos ultravioleta y hasta la radiactividad natural en ciertas áreas. La radiación ionizante es un iniciador de la carcinogénesis. En la actualidad, existen literalmente cientos de miles de agentes químicos creados por el hombre. Muchos de ellos actúan como iniciadores. A veces con una sola exposición un químico iniciador y luego con la exposición a un químico promotor, puede aparecer el cáncer. Algunos de estos químicos son: el humo del tabaco, el alcohol, las dioxinas, las nitrosaminas, el asbesto, el benceno y hasta algunos medicamentos como los andrógenos metilados, la ciclofosfamida, el dietilestilbestrol, entre otros. Los datos retrospectivos indican que la combinación de estrógenos y progesterona administrada a largo plazo como tratamiento de reemplazo hormonal a mujeres posmenopáusicas podría incrementar significativamente el riesgo de desarrollar cáncer mamario en comparación con el tratamiento con estrógenos solos. La supresión autoinmunitaria puede contribuir al desarrollo de cáncer. Los tumores se desarrollan en virtud de la tolerancia, la capacidad del tumor de escapar a la respuesta inmunitaria del huésped. El sistema inmunitario del huésped no puede reconocer el tumor como extraño debido a la ausencia de moléculas inmunoestimulatorias críticas del propio tumor, lo que origina un estado de anergía hacia el crecimiento tumoral. Cuando el sistema inmunológico no puede distinguir y destruir a las células malignas, aumentan las probabilidades de sufrir de cáncer. Lo mismo sucede cuando se consumen medicamentos inmunosupresores. 386 Manual de Apoyo Científico Es indudable que el medio ambiente influye en la etiología del cáncer. Se considera que la influencia del medio ambiente es la causa del 80 % de todos los cánceres. Los hábitos alimenticios influyen en forma muy importante en la aparición del cáncer. Tal vez hasta el 70 % de todos los cánceres están relacionados con la alimentación. Los estudios epidemiológicos muestran que la obesidad es un factor de riesgo para algunos cánceres, así como la duración de la lactancia. Al conocer los factores que aumentan nuestro riesgo de sufrir cáncer, tenemos la capacidad de tomar las medidas adecuadas para evitar que suframos de esta terrible enfermedad. Entre los pasos que debemos seguir se encuentran los siguientes: eliminar el consumo de tabaco, controlar nuestra dieta para evitar la obesidad, reducir las calorías procedentes de la grasa a un 20 % de la dieta, reducir el consumo de carnes rojas, aumentar el consumo de fibra y consumir alimentos orgánicos que contienen en forma natural, antioxidantes. No hay que olvidar que debemos limitar nuestro consumo de alimentos ahumados, alimentos ricos en nitritos y el alcohol. Para la elaboración de medicamentos, la industria farmacéutica ha recurrido a los 3 reinos: animal, vegetal y mineral. En la actualidad, todavía muchos medicamentos convencionales tienen su origen vegetal, tal es el caso de la digitalina, la penicilina y muchos otros. Algunos investigadores consideran que aproximadamente el 50 % de los fármacos utilizados en la actualidad tienen su origen en el reino vegetal. Un ejemplo concreto es la vincristina, la cual es un agente antimitótico natural que pertenece al grupo de los alcaloides de la Vinca (vinca rosea) utilizada en combinación con otros agentes antineoplásicos en una gran variedad de enfermedades neoplásicas incluyendo linfomas y leucemias. Esta planta es muy abundante en nuestro medio. Su nombre común es teresita. Cuachalalate (Amphipteryngium adstringens) Es una planta nativa de México donde crece en el trópico. Se conoce por su nombre en náhuatl 387 Mega Health... Te cambia la vida quauhchalaltl. Según la tradición azteca, se usa para promover la función del estómago. En forma de té, estimula el apetito. De acuerdo a la sabiduría azteca, el consumo regular de esta planta ayuda a mantener un buen estado de salud. Tradicionalmente se usó para el tratamiento de la tuberculosis. Algunos estudios de investigación básica realizados en la UNAM demostraron que el cuachalalate contiene varios compuestos antimicobacteriales. Dos conocidos triterpenoides y el novedoso producto ácido natural 3-dodecyl-1,8-dihidroxi-2-naftoico (J Pharm Pharmacolog, 2005 Sept;57(9):1117-26, Antimycobacerial agents from selected Mexican medicinal plants). En la medicina folclórica, el cuachalalate se ha usado para el tratamiento de la colelitiasis, fiebres, heridas, hipercolesterolemia, gastritis, úlceras gástricas y cáncer gastrointestinal (JAOAC Int. 2006 Jan-Feb;89(1)1-7 Quantitative determination of triterpenes from Amphiptherygium adstringens by liquid chromatography and thin-layer chromatography and morphological análisis of cuachalalate preparations). En un estudio realizado también en la UNSM se demostró que el cuachalalate protege la mucosa gástrica del efecto colateral adverso de un antiinflamatorio no esteroide (J Pharm Pharmacolog. 2005 Dec;57(12):1629-36 Gastroprotection and effect of the simultaneous adminstration of Cuachalalate on the pharmacokinetics and anti-inflammatory activity of diclofenac in rats). En otro ensayo que se llevó a cabo en el Instituto de Química de Ciudad Universitaria, se evaluaron los principios de la corteza del cuachalalate con actividad anti-inflamatoria. Los resultados demostraron que ciertos extractos del cuachalalate sí tienen actividad antiinflamatoria que es dependiente de la dosis. Se notó que los extractos acuosos no tienen esta actividad antiinflamatoria (Phytomedicine. 2004 Jul;11(5):436-45. Principles of the bark of Amphipterygium adstringens with anti-inflammatory activity). En el Colegio de Postgraduados del Estado de México se hizo un estudio fitoquímico en el cual, nuevamente se ratificaron las propiedades 388 Manual de Apoyo Científico curativas de la planta, entre las que sobresalen su efecto disminuidor del colesterol, su efecto antiulceroso y su efecto antiinflamatorio (J Ethnopharmacol. 1999 Dec 15;68(1-3):109-13. Phytochemical Study of cuachalalate (Amphiptherygium adstringens). Cancerina (Hippocratea excelsa) En un estudio que se hizo con 26 plantas medicinales Mexicanas para comparar su actividad antisecretora en la secreción intestinal inducida por toxinas del cólera. La cancerina fue una de las más potentes con unos valores de inhibición que van desde 68.0 hasta 87.6 % (J Ethnopharmacol. 2006 Jan 3;103(1):66-70 Antisecretory activity of plants used to treta gastrointestinal disorders in Mexico). En el IMSS se realizó una investigación sobre la actividad antibacteriana de algunos extractos de varias plantas medicinales Mexicanas. La conclusión fue que todas las plantas investigadas – incluyendo la cancerina – tuvieron una actividad antibacteriana contra varias bacterias patógenas, tales como Shigella sonnei, Salmonella sp y Escherichia coli. Se demostró que los extractos metanólicos son más activos que los extractos acuosos (J Ethnopharmacol. 2005 Aug 22;100(1-2):153-7 Antibacterial properties of some plants used in Mexican tradicional medicine for the treatment of gastrointestinal disorders). Aparentemente la cancerina puede contener triterpenos fenólicos antioxidantes, así como efectos útiles contra la obesidad y la diabetes. Otras publicaciones sobre estudios hechos en la cancerina demuestran que esta planta tiene una actividad gatroprotectiva en úlceras (J Ethnopharmacol 2002 Mar;79(3):383-8). Por otro lado, un ensayo realizado en el IPN comprobó la actividad antiinflamatoria de la cancerina en forma de extracto de etanol (J Ethnopharmacol 1995 Jul 7;47(2):85-90 Anti-inflammatory activity of the barck of Hippocratea excelsa). Los estudios arriba mencionados, han corroborado la base científica del uso de la corteza de la cancerina en la medicina tradicional Mexicana. 389 Mega Health... Te cambia la vida Cocolmeca (Smilax spp) Esta planta contiene saponósidos triterpénicos, aceite esencial, colina, sales minerales, taninos y fitosteroles. La cocolmeca tiene efecto diurético, uricosúrico. Es laxante suave, hipolipemiante, expectorante y antifúngico. Por lo anterior, es útil como auxiliar en el tratamiento de estados en los que se requiera un incremento de la diuresis. También está indicado en bronquitis, asma, reumatismo y enfisema. Hierba del cáncer (Cuphea aequipetala) La Cuphea es un género de plantas herbáceas de bajo crecimiento. Se conocen 45 especies de Cuphea. La planta varía de 20 cm a 4 metros de altura. Es originaria de las regiones centrales de las Ameritas, especialmente México. Es una fuente rica de ácidos grasos de cadena media. La hierba del cáncer contiene 17 aminoácidos. Se ha estudiado la actividad antiprotozoaria de la hierba del cáncer, especialmente en contra de las giardias y las amibas. Un constituyente conocido como kampferol parece ser el responsable de este efecto terapéutico (Phytother Res 2005 Aug;19(8):725-7 Additional antiprotozoal constituents from Cuphea p, a plant used in Mayan tradicional medicine to treat diarrhoea). Varias evaluaciones han demostrado la actividad antiviral de esta planta, sobre todo contra el herpes simples tipo 1 y el poliovirus tipo 2 (Fitoterapia 2005 Jun;76(3-4)374-8 Antiviral Evaluation of plants from Brazilian Atlantic Tropical Forest). La UAM publicó un estudio sobre la hierba del cáncer, la cual sabemos es una planta perenne, que ha sido usada en la medicina tradicional Mexicana para tratar diferentes tipos de tumores desde tiempos prehispánicos. Pues bien, el estudio corroboró la actividad citotóxica de la planta en ciertos tipos de cánceres. Se encontró mayor actividad citotóxica sobre la línea de células de cáncer de próstata (Proc West Pharmacol Soc 2004;47:129-33 Cytotoxic activity of Cuphea 390 Manual de Apoyo Científico aequipetala). También otras publicaciones nos hablan de las actividades antioxidantes de la hierba del cáncer (Phytomedicine 2004 Sep;11(6):523-9 Comparative study of radical scanvenger activities of crude extract and fractions from Cuphea carthagenesis leaves). Como es bien sabido, en la actualidad muchos investigadores aceptamos que los radicales libres son los responsables de casi todas las enfermedades degenerativas crónicas. La hierba del cáncer tiene aparentemente un efecto reductor del colesterol, antihipertensivo, vasodilatador, entre otros. Lima (Citrus lima) El pericarpio contiene pineno, limoneno, terpinol, canfeno, felandreno, cumarinas, flavonoides, carotenoides, mucílago y vitamina C. Por otro lado, la pulpa contiene pectina, azúcares, ácido málico, ascórbico y también flavoinoides. Desde el punto de vista farmacológico, la lima tiene una acción antiséptica, carminativa, diurética. También tiene efecto venotónico y vasoprector. La pectina tiene un efecto hemostático local, antidiarreico y protector de la mucosa gastrointestinal. Es antianémico, antipirético, analgésico y remineralizante. Entre las indicaciones de la lima tenemos las siguientes; flebitis, hemorroides, várices, hipertensión, arteriopatías, enfermedades donde se requiera aumentar la diuresis como mencionaré cuando describa a la cola de caballo. También la lima es útil para la gripa, las dispepsias, los vómitos y la diarrea. No se recomienda su consumo durante el embarazo, ni la lactancia. Naranjo (Citrus sinensis) Las flores y las hojas del naranjo contienen aceites esenciales. La pulpa contiene ácido orgánicos (cítrico, málico, ascórbico) y azúcares. Y el pericarpio contiene, además de aceite esencial, cumarina y pectinas. 391 Mega Health... Te cambia la vida Las partes utilizadas del naranjo cuentan con varias actividades farmacológicas entre las que destacan una acción sedante, espasmolítica, estimulante del apetito, reductor de la flema, actividad vitamínica, laxante, antidiarréica, hipocolesterolemiante, venotónica y vasoprotectora. Los efectos farmacológicos mencionados arriba, permiten que la lima esté indicada en caso de ansiedad, insomnio, espasmos, várices, flebitis, hemorroides, dispepsia y estrñimiento. El consumo de la lima durante el embarazo y la lactancia y en niños está contraindicado. Tejocote (Crategus pubescens). Los estudios muestran que el tejocote contiene flavonoides, aminas, ácidos fenolcarboxílicos, aceite esencial y triterpenos. La investigación básica del tejocote ha encontrado que tiene una actividad cardiotónica, es ligeramente diurética, es relajante muscular y antiespasmódica. El consumo por vía oral del tejocote está indicado en casos de arritmias cardíacas, hipertensión arterial, espasmos vasculares, distonía neurovegetativa, indigestión, enteritis, úlceras por estrés. No se debe consumir el tejocote durante el embarazo ni la lactancia. Zarzaparrilla (Smilax officinalis) Los exploradores españoles descubrieron la especie del Caribe de esta planta que es espinosa (zarza), jugosa (parra) y pequeña (illa). Los indígenas usaban esta planta para tratar enfermedades de la piel, alteraciones urinarias y conservarse joven y fuerte. En el año 1530 se comenzó a enviar zarzaparrilla a España para usarla en toda Europa contra la sífilis. En la actualidad, se usa como remedio folclórico contra la 392 Manual de Apoyo Científico psoriasis y otras enfermedades de la piel, la artritis reumatoide, problemas renales, para mejorar el rendimiento de los atletas, como diurético, antipirético y otros padecimientos. La zarzaparrilla contiene saponinas y otros compuestos incluyendo cuercitina y fitosteroles. Las saponinas tienen efecto diurético, diaforético, expectorante y laxante. Esta planta puede mejorar el apetito y la digestión. Cola de caballo (Equisetum robustum). Esta planta medicinal contiene sales minerales, un saponósido conocido como equisetonina, taninos, flavonoides, vitamina C, manitol, inositol, ácido caféico y trazas de alcaloides como espermidina y nicotina. La cola de caballo tiene una acción farmacológica diurética. Gracias a que contiene muchas sales silícicas, la cola de caballo tiene propiedades remineralizantes y contribuye al mantenimiento de la substancia fundamental del tejido conjuntivo. Incrementa las defensas inespecíficas del organismo. También es antidiarreico, hemostático por vasoconstricción local y cicatrizante. Por vía oral el uso de esta planta medicinal está indicado en anemia, reumatismo, consolidación de fracturas, osteoporosis, convalecencia, astenia. También está indicada en aquellos padecimientos donde se requiera un aumento en la diuresis. Tal es el caso de las afecciones genitourinarias, cálculos renales, gota, hipertensión arterial. Otras indicaciones son dismenorrea, metrorragias, epistaxis. El consumo de la cola de caballo está contraindicado en el embarazo, la lactancia, gastritis. Se debe tener precaución en pacientes con deficiencia de tiamina, nefropatías, cardiopatías y se recomiendan tratamientos cortos. 393 Mega Health... Te cambia la vida Smart Health® Vitamina B6, Lecitina L-Glutamina y DHA. de Soya, L-Arginina, No todas las grasas son malas y parece que ciertos aceites son vitales, tanto para la salud mental como para la física. A éstos se les llama aceites “esenciales” porque como las vitaminas, nuestro cuerpo no puede fabricarlos y debemos obtenerlos de los alimentos. Como además, desde el punto de vista químico, son ácidos, ácidos grasos esenciales. Estudios recientes han demostrado que los vegetarianos están comúnmente deficientes en ácido docosahexanóico porque no consumen alimentos animales y de esta forma no hay ácido docosahexanóico en sus dietas. Los niveles sanguíneos de ácidos grasos de cadena larga de los vegetarianos muestran que éstos son muy bajos, especialmente en los vegetarianos a largo plazo. Una dieta vegetariana en las madres puede afectar también los niveles de ácidos grasos en los recién nacidos. Hemos encontrado los niveles de ácido docosahexanóico de infantes alimentados con leche materna de madres vegetarianas que tienen solo un tercio del nivel de los infantes alimentados con leche materna de madres no vegetarianas. Ésto sugiere que los niveles de ácido docosahexanóico de las madres vegetarianas pueden frecuentemente estar bajos. 394 Manual de Apoyo Científico Los signos más frecuentes de una deficiencia de ácido docosahexanóico son visión borrosa, mala visión, electrorretinograma anormal, mala memoria, mal aprendizaje, entumecimiento de los dedos de las manos y los pies, alteraciones en el comportamiento como violencia, adicciones, depresión, demencia y enfermedad de Alzheimer. El ácido docosahexanóico está más concentrado en el cerebro y en el sistema nervioso. Su concentración más alta está en las partes del cerebro que requieren un alto grado de actividad eléctrica. El ácido docosahexanáico es un ácido graso esencial muy largo, eléctricamente activo. Sus 6 dobles enlaces le dan una forma curvada especial que provee para una membrana celular nerviosa fluida y flexible. Parece que otros ácidos grasos esenciales no comparten estas propiedades únicas del ácido docosahexanóico. Los aspectos espaciales del ácido docosahexanóico retienen a los receptores en su lugar dentro de las membranas celulares nerviosas. El enlace apropiado de los neurotransmisores con los receptores, es esencial para la comunicación nerviosa óptima. Los lugares donde encontramos las concentraciones más altas de ácido docosahexanóico en el cuerpo son las siguientes: a) La corteza cerebral. Esta es la capa externa del cerebro que es densa con células ricas en ácido docosahexanóico. El cerebro es muy especial y único. Se compone de 60% de lípidos y tiene una tasa muy alta de consumo de energía. El consumo de energía produce los dañinos radicales libres que suelen perjudicar a las sensibles membranas celulares. b) Las membranas sinápticas. Son las terminaciones de las células nerviosas donde se tranfieren los mensajes. Las neuronas transfieren información entre ellas mismas a través de químicos llamados neurotransmisores que migran entre el espacio entre las neuronas llamada unión sináptica. C) Las mitocondrias y las neuronas. Las mitocondrias son pequeños cuerpos que generan toda la energía para todas las células y que le dan vida al cerebro. Todos los órganos del cuerpo están expuestos al ácido docosahexanóico, ya que circula a tráves del torrente san395 Mega Health... Te cambia la vida guíneo, pero el requerimiento del cerebro es tan alto y su función ahí tan importante, que el cerebro recoge la mayor parte de él. d) Los fotorreceptores. Son la porción de la retina del ojo que está alineada con una membrana grasosa delicada y altamente especializada que usa al ácido docosahexanóico para la conducción. Esta área recibe la estimulación luminosa y es vital para la visión apropiada. La retina del ojo tiene la concentración más alta de ácido docosahexanóico que cualquier otro tejido del cuerpo. La retina es una membrana débil tisular nerviosa del ojo. Los receptores de la retina reciben la luz y rápidamente traducen esa información en diversas señales. Estos impulsos son entonces enviados a las regiones del cerebro para que las interprete. Algunos individuos están deficientes en (o tienen un mal funcionamiento de) la enzima que convierte al ácido alfalinolénico de la dieta en ácido docosahexanóico llamada delta 6-desaturasa. Esta enzima también convierte al ácido alfalinolénico en prostaglandinas E3. El ácido linolénico y el ácido alfalinolénico compiten por esta enzima así que si hay un exceso del uno sobre el otro, ese gana y predominan los productos de ese ácido graso. Los factores que inhiben a la actividad de la enzima delta-6 desaturasa incluyen los siguientes: • Una ingesta alta de grasas saturadas y ácidos grasos tras los cuales actúan como grasas saturadas en el cuerpo. • El estrés. • La Diabetes. • El consumo excesivo de azúcar, lo cual incrementa la insulina y también se convierte en grasas saturadas. • Agentes antiinflamatorios incluyendo aspirina, ibuprofeno y corticoesteroides. • La infancia. Antes de un año de edad esta enzima está inactiva. Esta es la razón por la cual el ácido docosahexanóico, el ácido araquidónico y el ácido gammalinolénico preformados son partes importantes en la dieta de los infantes. 396 Manual de Apoyo Científico • El envejecimiento. Después de los 20 años la eficiencia de esta enzima declina. • Obesidad. • Ciertos factores genéticos que causan alergias y eczema y otros errores genéticos. Por otro lado, es verdad, el alcohol mata las células del cerebro. El alcohol atraviesa la barrera hematoencefálica causando daño por radicales libres a las membranas de las células cerebrales, las cuales están hechas principalmente del sensible ácido docosahexanóico Si el ácido docosahexanóico de la dieta está presente en cantidades inadecuadas para ayudar a reemplazar a las células dañadas, el alcohol literalmente puede destruir al cerebro llevándonos a la perdida de la memoria y con el tiempo a la demencia en los alcohólicos. Los alcohólicos que han progresado hasta una enfermedad hepática tienen niveles aún más bajos de ácido docosahexanóico. Acciones de PCE uno de los agentes buenos. Dos miembros de esta serie, llamadas PGE3 y PGI3, tienen efectos muy débiles sobre la agregación plaquetaria. El efecto más poderoso de las PG3S no es tanto en su acción específica, sino en el hecho de que el EPA, su padre previene que los ácidos grasos se liberen de las membranas y por eso a su vez se previene que se produzcan PG2s malas. El EPA es el factor sencillo más importante que limita la producción de PG2 y explica por qué los aceites de pescado pueden prevenir los cambios degenerativos vasculares, la retención de agua, y la inflamación causada por el exceso de las PG2S. La relación entre el ácido docosahexanóico la adicción, y otras alteraciones en el comportamiento son de interés particular. Nuestras investigaciones han demostrado otro enlace común intrigante entre estos grupos de individuos: los niveles elevados de cortisol. El cortisol es una hormona esteroide producida por las glándulas suprarrenales frecuentemente debido al estrés. Los niveles elevados están asociados con dificultades para dormir (uno no puede entrar en el período REM) y el catabolismo (la degradación de sustancias complejas). El catabolismo es lo contrario del anabolismo el cual está frecuentemente asociado 397 Mega Health... Te cambia la vida con la producción de músculo. En palabras sencillas, la complementación con ácidos grasos esenciales incrementa la resistencia de las células al cortisol. Los investigadores en la Universidad en Toronto demostraron que los linfocitos sensibles al cortisol tienen una capacidad mucho más baja que las células resistentes al cortisol para degradar al cortisol y que el ácido linoléico inhibe la degradación del cortisol por los linfocitos y cambia la sensibilidad de los linfocitos al cortisol. Investigadores del departamento de psiquiatría de la Universidad de Sheffield midieron los ácidos grasos de la membrana de los glóbulos rojos en un grupo de pacientes deprimidos y los comparó con un grupo sano de control que concordara bien. Encontraron que la severidad de la depresión se correlaciona negativamente con los niveles de la membrana celular de los glóbulos rojos y con la ingesta dietética de los omega 3. Estos descubrimientos elevan la posibilidad de que los síntomas depresivos puedan ser aliviados por la suplementación de omega 3 particularmente ácido docosahexanóico, ya que es un componente crucial de las membranas celulares sinápticas. Desarrollos recientes demuestran que los cerebros de personas que han muerto de la enfermedad de Alzheimer tienen una deficiencia de ácidos grasos esenciales, particularmente de ácido docosahexanóico. El Dr. Horrobin y sus colegas demostraron que los pacientes con enfermedad de Alzheimer que recibieron ácidos grasos esenciales junto con antioxidantes tuvieron una mejoría, que fue consistentemente mayor que la de aquellos que no recibieron ácidos grasos esenciales. Los investigadores sugieren que las membranas celulares enfermas también resultantes de esta deficiencia, pueden permitir una serie de reacciones que dejan la liberación de una secuencia completa de proteína beta-amiloide en el espacio extracelular. Parece que la proteína beta amiloide es el constituyente activo principal de las placas seniles y se cree que son la causa probable del daño cerebral que se convierte en la enfermedad de Alzheimer. 398 Manual de Apoyo Científico El ácido docosahexanóico y otros ácidos grasos están en alto riesgo de oxidación en el cerebro contribuyendo a la degradación incrementada de los fosfolípidos cerebrales en la enfermedad de Alzheimer. Ésto fue demostrado por los investigadores revelando niveles cerebrales significativamente disminuidos de fosfolípidos de la membrana tales como la fosfotidiletanolamina y el fosfatidilinosol, los cuales están hechos de ácido docosahexanóico, AA y otros ácidos grasos, en los pacientes con Alzheimer comparado con los sujetos de control. Ésto sugiere que el estrés oxidativo causa degradación de los fosfolípidos cerebrales en la enfermedad de Alzheimer sugiriendo la importancia de los antioxidantes protectores tales como la vitamina E, el gingko biloba y el ácido alfalipoico, los cuales se ha demostrado que ayudan a disminuir el daño oxidativo en el cerebro y a través de todo el cuerpo. La mayor parte de los efectos de los ácidos grasos esenciales son el resultado de la conversión de algunas sustancias poderosas como hormonas en el cuerpo conocidas como prostaglandinas. Se piensa que las prostaglandinas tienen un papel en la regulación y la función de todos los órganos y de todas las células en el cuerpo humano. Sus efectos de amplio rango ayudan a explicar a la multitud de propiedades diversas de los ácidos grasos esenciales. Las prostaglandinas están hechas en el cuerpo de los ácidos grasos esenciales. Son agentes químicos de corta vida que regulan las actividades celulares en una base de momento a momento. Químicamente, las prostaglandinas están hechas a través de una oxidación controlada por enzimas muy específicas de los ácidos grasos altamente insaturados. Se han identificado y aislado más de 30 diferentes prostaglandinas. Cada una tiene funciones altamente específicas y algunas prostaglandinas son más fuertes en su función que otras. Las prostaglandinas caen en 3 familias o series de acuerdo a los ácidos grasos que estén hechos. 399 Mega Health... Te cambia la vida Las prostaglandinas de la serie 1 y 2 vienen de los aceites omega 6. El ácido linoléico se convierte en el cuerpo en ácido gamma-linoleico, luego en ácido dihomo-gamma-linolélco y luego en ácido araquidónico. Una ingesta excesiva de ácido linoléico puede convertirse en ácido araquidónico. El ácido araquidónico también viene de productos animales como la carne y productos lácteos. Las prostaglandinas de la serie 3 están hechas de los aceites omega 3. El ácido alfa-linoléico es convertido por el cuerpo en ácido estearidónico, luego en ácido eicosatetranóico, luego en EPA. 400 Manual de Apoyo Científico Tera Health® L-Taurina, L-Citrulina, L-Arginina Ácido Alfalipóico. Las venas varicosas se desarrollan de manera predominante en las extremidades inferiores. Consisten en alteraciones anormales dilatadas, alargadas y tortuosas de las venas safenas y sus tributarias. Estos vasos se localizan inmediatamente por debajo de la piel y superficiales a la aponeurosis profunda. En muchos casos parece que participa de manera importante un defecto hereditario en el desarrollo de las várices. Representan factores contribuyentes, los periodos de gran presión venosa relacionados con la permanencia prolongada en posición erecta o el levantamiento de objetos pesados, y la mayor incidencia se presenta en las mujeres que se han embarazado. De los adultos, 15% desarrolla várices. Las várices secundarias pueden deberse a cambios obstructivos y de daño valvular en el sistema venoso profundo subsecuente a tromboflebitis, pero en ocasiones resultan de la oclusión venosa proximal debida a una neoplasia. Las fístulas arteriovenosas congénitas o adquiridas también se vinculan con várices. La mayor parte de las complicaciones de las venas varicosas mismas está relacionada con la flebitis a causa de la reducción del flujo sanguíneo, lo que predispone la trombosis localizada. Ésto se manifiesta como dolor agudo o subagudo localizado e induración palpable en el sitio de la flebitis. El trastorno cede en forma espontánea y tiene riesgo bajo de embolización; por lo 401 Mega Health... Te cambia la vida común se resuelve en unas cuantas semanas. Rara vez, la flebitis asciende hacia la vena safena mayor y ocasiona trombosis de la vena femoral. Los trastornos que predisponen la flebitis incluyen embarazo, traumatismo local o periodos prolongados en posición sentada. En los últimos años se ha hablado e investigado mucho sobre el efecto benéfico de los antioxidantes. En la actualidad, sabemos que estas substancias naturales nos ayudan a neutralizar a los radicales libres, los cuales, pueden causar hasta el 90 % de todas las enfermedades degenerativas crónicas que sufre la humanidad en la actualidad. Los complementos que contienen antioxidantes son útiles para neutralizar a estos radicales libres y como consecuencia para conservar la salud. La verdad es que no existe ningún antioxidante sencillo perfecto, aunque el ácido alfalipóico se acerca a ese ideal. Los antioxidantes nutricionales son compañeros que trabajan juntos. Las vitaminas C, A y E son vitaminas esenciales, lo mismo que los antioxidantes. Sin embargo, todos trabajan mejor cuando el ácido alfalipóico está presente en niveles en los que puede ser usado como antioxidante, y no meramente enlazado como una coenzima. Podríamos pensar que el ácido alfalipóico es el antioxidante ideal porque es soluble en ambos, en el agua y en la grasa, porque trabaja dentro y fuera de las células, porque participa en el ciclo redox (reducción-oxidación) al desbaratarse en Acido Dehidrolipóico, el cual recarga a otros importantes antioxidantes y elimina varios radicales libres y especies de oxígeno reactivo. Juntos, son efectivos contra casi todas las especies de radicales libres. Otra característica que tiene el ácido alfalipóico es que también acaba con los radicales libres hidroxilo e hipoclorosos. Inclusive el ácido alfalipóico puede parcialmente reemplazar la necesidad dietética de las vitaminas E y C. Los estudios clínicos demuestran que el ácido alfalipóico es efectivo para proteger los tejidos del hígado, del cerebro, de la piel y del corazón contra la peroxidación lipídica. Inclusive, 402 Manual de Apoyo Científico después de solamente 2 semanas de tomar complementos de ácido alfalipóico, se han visto respuestas de las más dramáticas en el hígado. Los tejidos cardíacos tardan un poco más en responder (Serbinova, E., Shamsuddin, K. et al. “Thioctic Acid protects against ischemia-reperfusion injury in the isolated perfused Langendorf Heart” Free Radical Res. Comms. 1992, Vol. 17; 1, 49-58). También se ha podido demostrar científicamente que al aumentar las concentraciones tisulares del ácido alfalipóico antioxidante, se disminuyen las concentraciones de carbonilos de apo-proteína B. Así mismo se inhibe la pérdida de grupos libres de SH de apo-proteína B. Por otro lado, el ácido alfalipóico tiene una propiedad muy importante; previene la glicosilación de la hemoglobina y la oxidación del hierro sérico. Tal vez una de las acciones terapéuticas que tiene el ácido alfalipóico es que acelera la recuperación después de una embolia o un ataque cardíaco, al prevenir el daño causado por los radicales libres. Otra forma de protección que nos ofrece el ácido alfalipóico es la normalización de la presión sanguínea. Un descubrimiento interesante es que el ácido alfalipóico puede inclusive ayudar al metabolismo de las vitaminas B, tal es el caso de la tiamina y la riboflavina. Los aminoácidos son nutrientes igual de importantes que las vitaminas, los minerales y las enzimas. Sin embargo, por alguna razón no escuchamos ni leemos frecuentemente artículos que cubran esta información. Los aminoácidos forman el alfabeto de las proteínas. Actúan de la misma manera en que las letras forman palabras y oraciones. Los aminoácidos forman péptidos, los péptidos forman polipéptidos y por último los polipéptidos forman a las proteínas. Conocemos por lo menos 22 aminoácidos diferentes. La taurina es un aminoácido que ocurre en forma natural en el 403 Mega Health... Te cambia la vida cuerpo y en la comida (principalmente en la proteína animal). Su nombre se deriva de Bos Taurus (bilis de buey) de la cual fue por primera vez aislada hace más de 150 años. La Taurina difiere de la mayoría de los otros aminoácidos, en que no se incorpora a las proteínas. Existe como un aminoácido libre en la mayoría de los tejidos animales y es uno de los aminoácidos más abundantes en el músculo, las plaquetas, y el sistema nervioso en desarrollo. Un padecimiento en el que hemos visto que es útil este aminoácido, es en la diabetes, donde la concentración de taurina en el plasma y las plaquetas fue significativamente más baja en un grupo de diabéticos, insulinodependientes, que en individuos sanos. La agregación plaquetaria fue también excesiva en los pacientes, con diabetes. Cuando a estos individuos se les dieron 500 mg. de taurina 3 veces al día durante 90 días, los niveles de taurina y la agregación plaquetaria se pusieron normales. Estos hallazgos sugieren que los diabéticos insulinodependientes, son deficientes en taurina y que esta deficiencia causa una actividad excesiva de las plaquetas. La hiperactividad de las plaquetas puede contribuir a algunas complicaciones de la diabetes, particularmente la ateroesclerosis y el daño renal. Además, la deficiencia de taurina juega un papel importante en el desarrollo de la cardiomiopatía y la enfermedad retinal, ambas de las cuales, son comunes entre los diabéticos. La complementación con Taurina puede por eso ayudar a prevenir algo del daño orgánico que ocurre en los diabéticos insulinodependientes. La prevalencia de la deficiencia de taurina en los diabéticos no insulinodependientes no se conoce hasta este momento. Un aminoácido es la parte más pequeña que forma a las proteínas. Según algunos investigadores (Mirkin Report, Vol. 8, No. 12, p. 1, Jan 1998) la arginina, que es un aminoácido, puede convertirse en uno de los nutrimentos más importantes de nuestro siglo. La arginina es un aminoácido condicionalmente esencial para los humanos. Las deficiencias condicionales de la arginina ocurren en la presencia de amoníaco excesivo, lisina excesiva, crecimiento rápido, embarazo, traumatismo, deficiencia de proteínas y mala nutrición. 404 Manual de Apoyo Científico La arginina es importante en la síntesis de ácido guanidinoacético, poliaminas y la creatina. Se ha encontrado que la arginina inhibe el crecimiento de varios tumores experimentales. También se ha demostrado que la arginina acelera la curación de las heridas debido a que acelera la síntesis de colágeno. Otro efecto terapéutico de la arginina es su capacidad de estimular al timo. En la actualidad, conocemos muchas enfermedades que son producidas por fuertes contracciones musculares y aquí es donde entra la arginina. Este aminoácido tiene la capacidad de hacer que el cuerpo manufacture más óxido nítrico, el cual es un agente químico que relaja a los espasmos musculares. Como otros investigadores, hemos constatado la efectividad terapéutica de la arginina como nutriente en el tratamiento de las molestas hemorroides. Muchos creen que pueden estar causadas por espasmos a nivel del esfínter anal (Diseases of the Colon and Rectum, 1995, May; 38(5)453-457), (Gut 1996, Sept,;39(3): 465-469), (Lancet 1997, Jan 4; 349: 11-13), (Diseases of the Colon and Rectum 1997 April; 40(4); 468-470). Cada día hay más evidencia, a través de la experiencia clínica que nos ha demostrado que podemos usar a este extraordinario aminoácido, la arginina como un agente preventivo de los ataques cardíacos. En este caso, este nutriente dilata a las arterias, evitando de esta manera la formación de coágulos. Además, previene la producción de placas en las paredes vasculares arteriales (Lancet 1997, Sept 27; 350:901), (Biochem Biophys Res Commun 1997; 233: 150-153), (Circulation 1997, Aug, 96(4); 1282-1290). La citrulina es un aminoácido no esencial del ciclo de la urea, lo cual significa que el cuerpo la puede producir de otros nutrimentos. El cuerpo produce citrulina a partir del aminoácido esencial glutamina. Es poco probable que ocurra deficiencia de citrulina. Durante el ciclo de la urea, el ión amonio tóxico se convierte en urea. Una perturbación de este ciclo, indispensable para la eliminación de los metabolitos tóxicos azoados, puede tener como consecuencia la acumulación letal de proteínas, como el amoniaco en la circulación sanguínea. La citrulina ayuda 405 Mega Health... Te cambia la vida a prevenir y tratar la ateroesclerosis (Hayashi, T., et al. l-Citrulline and l-arginine supplementation retards the progression of highcholesterol-diet-induced atherosclerosis in rabbits. Proc Natl Acad Sci U S A. 102(38):13681-13686, 2005). La citrulina es metabolizada dentro del cuerpo para formar arginina dentro de los riñones. La complementación oral con citrulina aumenta los niveles plasmáticos de arginina hasta un 60 % (Dhanakoti, S. N., et al. Renal arginine synthesis: studies in vitro and in vivo. Am J Physiol. 259(3 Part 1):E437-E442, 1990). La citrulina facilita la producción de óxido nítrico (Bendahan, D., et al. Citrulline/malate promotes aerobic energy production in human exercising muscle. British Journal of Sports Medicine. 36(4):282-289, 2002). 406 Manual de Apoyo Científico Transhealth® Inmunoglobulina y Ácido Ascórbico. El sistema inmunológico es el sistema de nuestro cuerpo cuya función primordial consiste en destruir los agentes patógenos que encuentre dentro del organismo. Cualquier agente considerado como extraño por el sistema inmunológico se denomina antígeno. La responsabilidad de nuestro sistema inmune es inmensa, ya que debe de reaccionar de forma adecuada contra los miles de antígenos, patógenos potenciales diferentes, que pueden invadir al cuerpo. Pueden ser de origen bacteriano, viral, micótico, químico, físico, etc. El sistema inmunológico consta de seis componentes principales, tres de los cuales son diferentes tipos de células, y los otros tres, proteínas solubles. Estos seis componentes pueden encontrarse en la sangre de diferentes formas. Quiero mencionar que las tres categorías de células inmunológicas son granulocitos, monocitos/macrófagos y linfocitos. Podríamos decir que en algunos aspectos, los linfocitos son las células más importantes del sistema inmunológico. Existen dos tipos principales de linfocitos: los linfocitos B y los linfocitos T. Los linfocitos B son los responsables de la inmunidad humoral y sus descendientes directos, que reciben el nombre de células plasmáticas, son las células responsables de la producción de unos componentes del suero de la sangre, denominados inmunoglobulinas. Los linfocitos T son responsables de la inmunidad celular; es decir, atacan y destruyen 407 Mega Health... Te cambia la vida directamente a los antígenos. Estas células también amplifican o suprimen la respuesta inmunológica global, regulando a los otros componentes del sistema inmunológico, y segregan una variedad de citoquinas . Los linfocitos T constituyen el 70% de todos los linfocitos. Tanto los linfocitos T como los linfocitos B tienen la capacidad de recordar, desde el punto de vista bioquímico, una exposición previa a un antígeno específico, de manera que si la exposición es repetida puede producirse una destrucción más eficaz del antígeno. A continuación, debo decir que los tres tipos de proteínas que forman parte del sistema inmunológico, y se encuentran disueltas en el suero (la porción líquida de la sangre), son las Inmunoglobulinas, las citoquinas y las proteínas del complemento. Literalmente hay miles de clases diferentes de Inmunoglobulinas (anticuerpos); cada una de ellas se combina de manera exacta con un tipo específico de antígeno Y contribuye a su eliminación. Esta inmensa diversidad es la característica principal del sistema inmunológico en conjunto. Las cinco clases conocidas de anticuerpos se distinguen por las letras M, G, E, A, y D, precedidas todas por la abreviatura Ig de Inmunoglobulina. La IgM es el primer anticuerpo elaborado por los recién nacidos y el primero que aparece durante una infección. La lgG es el anticuerpo que predomina en el suero, y se produce principalmente cuando hay una segunda exposición a un antígeno. La IgE se asocia con alergias. La lgA se encuentra en la saliva y la leche materna. El papel que desempeña la IgD es desconocido. Los factores de transferencia son pequeñas moléculas mensajeras que forman parte del sistema inmunológico. Se sabe que su papel es transferir señales de reconocimiento inmunológico entre las células de este sistema y de esta manera colaborar en la adiestramiento de las células inmunológicas acerca de un agente biológico patógeno. El nacimiento es el momento en el que la comunicación de la información inmunológica entre los individuos, es sumamente importante. Al momento del nacimiento un infante es inmunológicamente ingenuo. Obviamente en el medio ambiente nuevo del bebé existen infinidad de microorganismos patógenos que fácilmente lo podrían infectar y en consecuencia enfermar. Por esta razón la naturaleza ha provisto un mecanismo a través del cual esta nueva vida podrá enfrentarse a los microbios. El factor de transferencia es una parte clave en este mecanismo. 408 Manual de Apoyo Científico El proceso empieza cuando el recién nacido es alimentado con el calostro, la primera leche provista por la madre a su hijo. Este alimento es altamente rico en nutrimentos. Antes se pensaba que el calostro contenía sólo nutrición en el sentido convencional, es decir proteínas, carbohidratos, minerales, etc. Como resultado de ésto, se asumió que las fórmulas infantiles podrían sustituir al calostro y en los años 60’s se comenzó a animar a las mamás a que alimentaran a sus bebés con biberón. Esto nos llevó a una elevación rápida en las alergias infantiles y en un deterioro de la salud de los niños. Ahora sabemos que el calostro no es sólo una simple bebida repleta de nutrimentos. Previamente al nacimiento de un bebé, el cuerpo de una mujer embarazada prepara una mezcla original inmunizante que forma parte del calostro. Esta mezcla incluye a las inmunoglobulinas. Ésto significa que las Inmunoglobulinas son efectivas únicamente dentro del individuo que las creó. En consecuencia los anticuerpos de ciertas especies, solamente funcionan con los sistemas inmunológicos de esas especies no trabajan dentro del sistema inmunológico humano. Se llama antígeno a cualquier substancia que cause como respuesta la producción de anticuerpos, o sea inmunoglobulinas. Algunos investigadores consideran que podemos crear varios millones de antígenos. Nuestro complejo sistema inmunológico utiliza subtancias que parecen hormonas y que mandan señales. Los factores de transferencia son exactamente un tipo de substancias de esta información inmunológica. Ahora sabemos que los factores de transferencia son un pequeño péptido de residuos de varios aminoácidos. Los factores de transferencia incluyen funciones inductoras y supresoras. Pueden producir una respuesta inmunológica en menos de 24 horas. Es importante recalcar que los factores de transferencia no son específicos de cada especie como las Inmunoglobulinas. 409 Mega Health... Te cambia la vida El uso de los factores de transferencia es la elección de protección inmunológica complementaria ahora que la incidencia de bacterias resistentes a los antibióticos sigue aumentando en todo el mundo. Todos sabemos que el estrés, la mala alimentación, los viajes, las enfermedades, algunos efectos colaterales de los medicamentos, el entrenamiento atlético enérgico y varias alteraciones genéticas pueden contribuir a que tengamos un sistema inmunológico débil. Una característica muy importante que ofrecen estos factores inmunológicos orales es que tienen efectos inmediatos. Casi el 80 % de todas las enfermedades e infecciones entran a nuestro cuerpo ya sea a través de la mucosa o se quedan localizadas en las mucosas. La más grande superficie de mucosas es el tracto intestinal y la segunda más grande son los pulmones. Las investigaciones han demostrado que las células inmunológicas localizadas en el tracto digestivo producen cantidades muy grandes, aproximadamente 5 gramos por día de Inmunoglobulina en forma de IgA secretoria. La función de la IgA secretoria es prevenir y curar infecciones que podrían surgir por cualquier organismo patógeno y eliminar las toxinas que normalmente se encuentran en el intestino. Es importante hacer notar que la mayoría de los anticuerpos ingeridos oralmente no son absorbidos en el torrente sanguíneo sino que permanecen en el tracto intestinal. La respuesta del sistema inmunológico en tracto intestinal está conectada directamente con los pulmones y otras mucosas a través de interacciones complejas entre las células y las citoquinas. Se reduce a estimulación del sistema inmunológico en general. De esta manera, nuestro cuerpo puede poner atención en otras partes del cuerpo que se encuentren amenazadas. El producto lmmunoLin(MR) contiene anticuerpos, que también son específicos para los patógenos humanos. Estos patógenos incluyen E. Colli, H. Pylon, Cryptosporidia y Rotavirus. Es particularmente rico en las Inmunoglobulinas lgG, IgM e IgA. También contiene transferrina, proteínas enlazantes de 410 Manual de Apoyo Científico endotoxinas y otras proteínas de la fase aguda que pueden proveer los beneficios de un apoyo inmunológico adicional. Comparado con el calostro, el ImmunoLin (MR) contiene del 46 % al 53 % de lgG contra el sólo del 15 % al 20 % del calostro. Tiene una capacidad enlazante del hierro 15 veces superior al calostro y contiene el doble de cisteína. Además de las Inmunoglobulinas, el ImmunoLin (MR) es rico en factores de crecimiento mutagénicos tales como IGF-1 y la citoquina inmunomoduladora TGF-beta. Estos factores ayudan al cuerpo a recuperarse. La transferrina es una proteína que se enlaza al hierro e inhibe el crecimiento bacteriano. El TGF-beta y el IGF-1 son 2 factores conocidos que promueven la diferenciación y la proliferación celular. Está demostrado que estos factores están involucrados en la restitución de las células dañadas en el tracto digestivo. Se sabe que el TGF-beta estimula la secreción de IgA secretoria. La dosis recomendada como apoyo nutricional es de 500 mg a 1,500 mg al día según la edad, el peso y el estado de salud. No contiene lactosa, tampoco contiene proteínas de la leche, ni caseína, ni beta-lactoglobulina, las cuales no son bien toleradas por toda la gente. Los factores de transferencia se han usado en casos de infecciones, ya sean por bacterias, virus, hongos, parásitos. También se han usado como inmunoestimulantes en pacientes con enfermedades neoplásicas y autoinmunes. 411 Mega Health... Te cambia la vida Uro Health® Uva Ursi, Cola de Caballo y Alcachofa. La Gayuba (Uva Ursi) cuyo nombre científico es arctostaphylos. Uva ursi es un pequeño arbusto siempre verde, se encuentra en Europa y algunos países de América. Su nombre deriva del griego y significa uva de oso. Algunos indios americanos le llaman kinnikinnik. Las hojas son la parte de la planta que se ha usado dentro de la medicina. El compuesto más activo de la Gayuba es la arbutina (derivado hidroquinónico), la cual, típicamente conforma del 7 al 9% de las hojas. Otros ingredientes de la planta son los flavonoides, aceites volátiles, la resma urvona, alantoína, taninos del (15 al 20%) y ácidos elágicos y gálicos. Los taninos son constituyentes no muy deseables que tienden a inquietar al estómago. Por eso, las hojas no deben de ser puestas en agua caliente para extraer sus principios activos. El ácido ursólico, un derivado tritrerpenoide y la isocuercitina, un pigmento flavonoide, que también contribuyen a la acción diurética. La investigación moderna científica confirma su uso como un desinfectante del tracto urinario pero no como un diurético. Otros compuestos incluyen galotanino, ester ácido gálico de arbutina, triterpenos, monoproteína glucósido irioide, piceósido, ácidos carboxílico fenoles (principalemente gálico), flavonoides paracoumaricos y ácidos siríngicos. En la medicina folklórica, esta planta ha sido utilizada desde hace mucho tiempo por sus propiedades astringentes y diuréticas. Aunque se ha usado para el tratamiento de varios padecimientos, 412 Manual de Apoyo Científico los principales son los cálculos renales, las infecciones del tracto urinario y la bronquitis. Algunas tribus la usaron como remedio menstrual y otras como un promotor de las contraciones uterinas durante el trabajo de parto. En estos últimos casos, se usa como ducha vaginal o como baño de asiento. La farmacopea de Londres la admitió en 1763 y también fue incluida en la Farmacopea americana desde 1820 hasta 1936. El medicamento crudo se obtiene de las hojas secas (no de las bayas) del arbusto bajo siempre verde que se arrastra. Como ya lo mencioné la Gayuba contienen arbutina un glucósido fenólico que ha mostrado propiedades antisépticas y analgésicas en el tracto urinario, las propiedades desinfectantes pueden ser más prominentes en la orina alcalina. La ingestión de arbutina sola es inefectiva debido a su destrucción en el tacto gastrointestinal. Sin embargo, parece que los componentes adicionales de la planta bloquean la degradación y mejoran la absorción cuando se ingieren preparaciones de la planta entera. Además, se cree que los principios activos de las preparaciones de la planta entera mejoran la eficacia al contribuir a la alcanización de la orina. Puede causar una decoloración verde cafesosa. Las principales indicaciones de la Gayuba son cistitis, uretritis, lituria disuria, pielonefritis, prevención y tratamiento de cálculos renales. Un estudio en ratones indicó que la Gayuba puede contraatacar los síntomas de la diabetes, particularmente la pérdida de peso sin afectar el control glicémico. Un estudio japonés reportó que la Gayuba aumenta el efecto inhibitorio de la dexametasona, prednisolona y la indometacina en las respuestas inflamatorias y alérgicas. En un estudio clínico se examinó el efecto sinérgico de la arbutina (aislada de la Gayuba) con la indometactina sobre la inflamación en el tratamiento de la artritis. Se encontró que cuando se administraban ambas sustancias simultáneamente, el efecto era superior que cuando se administraba la indometacina sola (Matsuda, H, Tanaka T & Kubo Pharmacological studies on leaf of Arctostaphylos uva ursi. Combines effect of arbutin and indomethacin on immuno-inflamation. Journal of the Pharmacological Society of Japan, 1114-5: 253-254,1991). 413 Mega Health... Te cambia la vida Vida Live® Black Cohosh e Isoflavonoides de Soya. Por definición, la menopausia es el cese de la evolución en la mujer, caracterizado por la detención definitiva de la menstruación. La menopausia debería ser un período de transición natural en la vida normal de todas las mujeres. Es bueno recordar que no es una enfermedad, ni alguna situación endocrina anormal, aunque a varias mujeres les va peor que a otras cuando tienen que adaptarse a las fluctuaciones hormonales y a los cambios físicos que llegan en esta época en forma completamente natural. La mayoría de las mujeres de cuarenta a cincuenta años de edad, experimentan síntomas nuevos y a veces preocupantes, según se va manifestando este cambio hormonal. Los síntomas que pueden sufrir incluyen los siguientes: bochornos, sudores, insomnio, sangrado excesivo e irregular, aumento de peso, ansiedad, senos anormalmente sensibles, retención de agua, resequedad vaginal, entre otros. Dentro de la medicina convencional, se le recomienda tomar a las mujeres menopáusicas, la terapia de reemplazo hormonal, que consiste en tomar estrógenos artificiales o una combinación de estrógenos sintéticos y progesterona para retrasar o modificar los síntomas que se presentan con la menopausia. En algunas ocasiones se recomiendan otros medicamentos sintomáticos. 414 Manual de Apoyo Científico Algunas mujeres, al llegar este momento se sienten muy bien. La razón es que esta nueva etapa de su vida, las libera del temor de quedar embarazadas y de las incomodidades mensuales, entre otras cosas. En cambio, otras mujeres sufren una serie de síntomas que van desde los leves hasta los graves y que podemos dividir en 5 clases: 1. El aparato esquelético. El problema más conocido en este caso, es la osteoporosis. 2. El sistema cardiovascular. En relación con este sistema, puede aparecer la enfermedad cardíaca isquémica o la enfermedad cerebrovascular. 3. El sistema circulatorio. Lo más usual, son los famosos bochornos, las palpitaciones, la sudoración espontánea, los ataques de pánico, entre otros. 4. El aparato urogenital. Aquí podemos encontrar atrofia de los órganos sexuales y la dispaurenia. 5. Area psicológica. Muchas mujeres menopáusicas sufren de ansiedad, cambio súbito de ánimo, depresión y mala memoria. El rizoma de la Cimicífuga Negra ha sido usado durante siglos en la medicina tradicional China, como un remedio para ciertas enfermedades como dolor de cabeza, gingivitis y prolapso rectal y uterino. Los nativos americanos usaban la Cimicífuga como un remedio herbolario para problemas de salud de las mujeres incluyendo dismenorrea y problemas en el parto. La mejoría en los síntomas premenstruales, la dismenorrea y la menopausia pueden deberse a la relajación del tejido uterino. La Cimicífuga negra fue introducida en Alemania a finales del siglo XIX y aprobada por la Comisión Alemana E para la dismenorrea y los síntomas de la menopausia. Las partes usadas con fines terapéuticos de la Cimicífuga son el 415 Mega Health... Te cambia la vida rizoma y la raíz. Es un miembro de la familia del ranúnculo y es nativa de Norte América. Varios compuestos químicos han sido extraídos de la Cimicífuga Negra, incluyendo triterpenos esteroides, acteína, cimigósidos y 27-deoxiacteína. Otros principios activos incluyen taninos, ácido acetisalicílico y una isoflavona, la formononetina. Los efectos fisiológicos de la Cimicífuga Negra incluyen una actividad vascular y estrogénica. Se cree que la acción vascular se puede atribuir a la acteína, la cual produce un efecto hipotensivo a través de una actividad sobre el nervio vago. La mayor parte de la investigación se ha enfocado en la actividad estrogénica de la planta. En estudios con ratas se encontró que los principios activos de la planta se ligan directamente a los receptores de los estrógenos y suprime la liberación de la hormona luteinizante. Se ha reportado que el principio activo llamado ácido isoferúlico tiene efectos antiinflamatorios y puede disminuir el espasmo muscular. El ácido salicílico también se encuentra en pequeñas cantidades en la Cimicífuga Negra y se presume que el ácido acetilsalicílico contribuye a las propiedades antiinflamatorias y analgésicas. El incremento de la hormona lutenizante que ocurre conforme los niveles de estrógenos disminuyen es implicado como la causa de los síntomas de la menopausia.Los principios activos de la Cimicífuga Negra se unen a los receptores de los estrógenos donde selectivamente suprimen la secreción de hormona luteinizante sin efectos sobre la hormona folículo estimulante. El resultado es un efecto estrogénico que disminuirá los síntomas del climaterio tales como los bochornos diaforesis y alteraciones psicológicas. Estudios Clínicos Se condujo un estudio abierto controlado con placebo para determinar los efectos del extracto de la Cimicífuga Negra sobre la secreción de la hormona luteinizante y la hormona folículo estimulante en 110 mujeres menopáusicas. Después de 2 meses de terapia con el extracto de la Cimicífuga, los niveles de la 416 Manual de Apoyo Científico hormona folículo estimulante en el grupo que tomó Cimicífuga y en el grupo placebo fueron similares. La secreción de hormona luteinizante fue reducida significativamente en el grupo que tomó Cimicífuga Negra lo cual señala el efecto estrogénico de las preparaciones del extracto de Cimicífuga. En un estudio abierto que incluyó 50 pacientes con problemas menopáusicos, el efecto del extracto de la Cimicífuga se determinó después de una duración de 3 meses de ingesta. Los participantes o habían rechazado el tratamiento hormonal o tenían enfermedades donde el tratamiento hormonal está contraindicado. La eficacia del extracto de la planta fue medida de acuerdo al índice de Kupperman, la escala del perfil de estados de ánimo (POMS) y la escala de impresiones globales clínicas (CGI). Se encontró una mejoría importante en los síntomas menopáusicos en todos los protocolos de prueba. 417 DELIT Manual de Apoyo Científico Biotime® Con Q-10 Aloe Vera, Vitamina E, Jalea Real y Coenzima Q10. La Jalea real es una mezcla compleja de varias substancias, entre las que sobresalen el néctar de las flores, proteínas, azúcares, vitaminas y secreciones glandulares de abejas, hecha particularmente por las abejas obreras, para el desarrollo y el mantenimiento de la abeja reina. La jalea real tiene capacidad antibacteriana según el resultado de ciertos estudios (Fujiwara 5; Imal J. et al. A. potent antibacterial protein in royal jelly. J Biol Chem 1990; 53:331-37). También en otros estudios se ha demostrado que puede promover la curación de heridas (Fuji A. Kobayashi N et al. Augmenttion of wound healing by royal jelly in streptozotocin diabetic rats Jpn. J. Pharmacol 1990; 53: 331-337). Así mismo se ha podido comprobar, que la jalea real puede estimular o inhibir varios aspectos de la del sistema inmunológico (Sver L, orsolic N Tadic Z et al. A royal jelly as a new potential inmunomodulator in rats and mice, Comp Immunol Microbio Infect Dis 1996; 19:31-38). Podemos decir que la Jalea Real es uno de los alimentos más difíciles de cosechar. Es una substancia aparentemente milagrosa para al menos un organismo: la abeja reina. Esta substancia blanca lechosa es secretada por las glándulas salivales de las abejas obreras con el único propósito de ayudar al desarrollo y crecimiento de la abeja reina. Además de las abejas reinas, todas las larvas de las abejas son alimentadas exclusivamente con jalea real durante los primeros tres días de su vida. Las abejas reinas, 419 Mega Health... Te cambia la vida sin embargo, siguen siendo alimentadas con jalea real por el resto de sus vidas. Las abejas reinas son en promedio el 50% más grandes que las abejas obreras hembras. Se cree que la jalea real es responsable de la gran resistencia y longevidad de las abejas reinas, la cuales típicamente viven de 4 a 5 años comparado con las abejas obreras que viven aproximadamente 40 días. Se afirma que la Jalea Real cuando se aplica tópicamente en la piel como componente de crema, mejora la salud y la apariencia de la piel, según la investigación realizada por el Instituto Francés de Química. Se dice que algunas substancias de la Jalea Real aplicada tópicamente pueden revertir los efectos de algunos aspectos del proceso de envejecimiento de la piel y pueden eliminar algunas arrugas superficiales. La vitamina E es el antioxidante principal de la fase lipídica en el cuerpo. En realidad es incorporada en la porción lipídica (grasa) de las membranas celulares y las moléculas transportadoras, donde actúa para estabilizar y proteger a estas estructuras de ciertos compuestos como el plomo, el mercurio y otros metales pesados, la radiación y los metabolitos de los radicales libres del cuerpo (Enciclopedia of Nutritional Supplements, Michael Murray, 1996). La vitamina E es una terapia coadyuvante en el tratamiento contra el acné debido a su capacidad de mejorar la función de la vitamina A y el selenio. También la vitamina E regula la proliferación celular de la piel. Prepara y protege a la piel del daño oxidativo. Contrarresta la aceleración del proceso de envejecimiento de la piel (fotoenvejecimiento) causado por la exposición excesiva a la radiación ultravioleta que es un componente de la luz solar. Por otro lado, la vitamina E protege a la piel de los efectos dañinos de los rayos ultravioleta UV-B. La vitamina E aplicada tópicamente disminuye las arrugas. En un estudio en seres humanos con mujeres entre los 42 y los 64 años, se les aplicó una crema que tenía una concentración del 5% de alfa-tocoferol en los párpados durante 4 semanas, las arrugas disminuyeron en el 50% de las mujeres. 420 Manual de Apoyo Científico La coenzima Q-10 es un componente esencial de la mitocondria (la unidad productora de energía de las células de nuestro cuerpo). La coenzima Q-10 está involucrada en la manufactura del ATP, el cual es la energía de todos los procesos corporales. Los efectos benéficos de la coenzima Q-10 giran alrededor de su capacidad de mejorarla producción de energía y actuar como un antioxidante. La actividad antioxidante de la coenzima Q-10 está limitada a la protección contra la peroxidación lipídica. Ejerce un efecto revitalizante sobre la vitamina E y trabaja junto con ella en prevenir el daño a las membranas lipídicas y a los lípidos plasmáticos. Según varios investigadores independientes la coenzima Q-10 aplicada tópicamente puede ayudar a prevenir o a tratar las arrugas. En los últimos 20 años el interés en las propiedades embellecedoras de la Sávila se ha elevado dramáticamente. Esto se refleja en el número de productos cosméticos que están accesibles hoy y que incluyen a la Sábila como uno de sus principales activos. Podemos resumir en forma didáctica las 4 principales propiedades cosméticas de la Sábila de la siguiente forma: • • • • Incrementa la producción de colágeno. Actúa como un humectante. Mejora al sistema inmunológico de la piel. Reduce la formación anormal de pigmento. La Sábila tiene la capacidad de humectar a través de la acción de sus polisacáridos. Éstos ayudan a proveer a la piel con la capacidad enlazante de agua, de esta manera restaura y retiene a la humedad. La sábila aumenta la producción de colágeno, la proteína que soporta a la piel a través del incremento de células de fibroblastos humanos de 6 a 10 veces más rápido que la producción celular normal. La Sábila estimula la producción celular a través de la actividad de los aminoácidos que son la base para la formación de células 421 Mega Health... Te cambia la vida nuevas. Provee 20 de los 22 aminoácidos que el cuerpo necesita para el crecimiento (Natural Wonder Cure by Julia Lawless and Judith Allan, Thorsons 2000). Reduce y a veces elimina las manchas cafés o manchas de la edad a través de su actividad antitirosinasa. El uso de la Sábila provee una protección del PH natural. Simultáneamente limpia a la piel, quita bacterias y suministra nutrición. Las propiedades astringentes de la planta contrarrestan la infección del acné y ayudan a curar las imperfecciones con poco o nada de cicatrización. Porque la Sábila tiene un factor de de PH ácido similar al de la piel, ayuda a restaurar a la piel a su PH natural. El PH natural de la piel varía de 4 a 6. El PH de la Sábila es de cerca de 4.3 dependiendo del clima y las condiciones de la tierra, así que está muy cerca de la piel humana. Otra de las características de la Sábila es que tiene una acción tensante y astringente, lo cual reduce los poros grandes y por eso la posibilidad de imperfecciones en la piel. Ésto sucede a través de la acción de los Polisacáridos, los cuales tienen -de acuerdo a la investigación más reciente- la capacidad de reorganizar a las células epidérmicas de la piel en la superficial de la piel. Con la edad estas células se hacen más flojas, la humedad se escapa fácilmente y las bacterias tienen acceso más directo a la piel. Conforme las células epidérmicas se tensan a través del uso de la Sábila, los niveles de humectación aumentan, la piel se ve más joven y se restaura una barrera protectora contra la contaminación del mundo moderno. La Sábila ayuda a desintoxicar a la piel a través de la presencia de ácidos urónicos. Tiene propiedades antialergénicas y es al mismo tiempo un antibiótico natural. Por eso, puede usarse en la piel sensible. Al promover la circulación de la sangre, la sábila restaura un color sano a la piel. 422 Manual de Apoyo Científico Biotime® Crema Anti-Arrugas Coenzima Q-10, Colágeno Marino y Elastina. Cuando el relieve de la piel se modifica y ésta tiene una tez apagada, Biotime Crema Anti-Arrugas® mejora la calidad de la piel y la alisa, reduciendo visiblemente las arrugas, reafirmándola, re-dibujando el contorno del rostro y permitiendo mantener una piel hidratada. Con Biotime Crema Anti-Arrugas® la piel es más suave y elástica, el rostro parece rejuvenecido y los rasgos menos profundos. La Coenzima Q-10, el Colágeno Marino y la Elastina dan energía, mayor resistencia y tono a la piel, produciendo una función antiarrugas. Modo de empleo: Aplicar todas las noches sobre la piel, después de limpiarla con Biotime Crema Desmaquillante®. Puede ser usada en todo tipo de cutis. Principales beneficios: Reduce las arrugas de la piel. Retarda los efectos del envejecimiento. Da resistencia y elasticidad suavizando las líneas de expresión. Proporciona hidratación intensa. Aporta protección contra los rayos UV. 423 Mega Health... Te cambia la vida Biotime® Crema Hidratante Vitamina E, Vitamina F, Aceite de Rosa Mosqueta, Aceite de Semilla de Girasol y FPS. Biotime Crema Hidratante® protege a la piel de las agresiones frecuentes de los oxidantes producidos por los rayos UV, la contaminación, el estrés y el tabaco. Su fórmula hidratante y humectante con filtro solar permite que la piel del cutis luzca joven, suave y radiante. Tiene acción nutritiva y emoliente. Modo de empleo: Aplicar todas las mañanas sobre rostro y cuello, después de la limpieza. Apto para todo tipo de cutis. Indicada para cutis deshidratado. Presentación: Envase con 50 gr. Principales beneficios: Retarda el envejecimiento de la piel. Nutre, hidrata y humecta la piel del cutis. Regenera los tejidos. Antioxidante que protege al rostro de las agresiones externas. Contrarresta la resequedad y el enrojecimiento de la piel. Proporciona protección contra los rayos UV evitando manchas solares. 424 Manual de Apoyo Científico Biotime® Crema Desmanchadora Ascorbosilane C, Alpha-Arbutin, Melawhite, Aceites Esenciales, Taninos, Polisacáridos, Fenolitos, Flavonoides y FPS. Biotime Crema Desmanchadora® es un aclarante natural seguro, que reduce visiblemente las manchas oscuras, incluso las más rebeldes. Permite recuperar y unificar el tono natural de la piel, reducir las manchas causadas por la exposición al sol y destacar la belleza facial. Sus ingredientes aclaran la piel bloqueando la producción de la melanina causante de manchas y pecas. Modo de empleo: Aplicar todas las noches sobre el rostro después de la limpieza con Biotime Crema Desmaquillante®. Apta para usarse por largos periodos en todo tipo de cutis. Presentación: Envase con 30 gr. Principales beneficios: Desvanece las manchas y aclara el tono de la piel. Acelera la renovación celular. Retrasa el envejecimiento cutáneo. Humecta e hidrata. Ofrece protección contra los rayos UV. 425 Mega Health... Te cambia la vida Biotime® Crema Contorno de Ojos Aceite de Semilla de Girasol, Cafeisilane y Extractos vegetales de Equinacea, Centella Asiática, Aquilea, Fucus, Alholva y Pepino. Biotime Crema Contorno de Ojos®, con componentes naturales específicamente formulada para utilizarse en la zona de los ojos, actúa activamente contra la formación de arrugas y líneas de expresión fortaleciendo la piel, corrigiendo visiblemente las “patas de gallo” y estimulando la renovación celular en las capas más profundas de la piel. El área delicada de los ojos se hace visiblemente más lisa y flexible. Su fórmula es de fácil aplicación, su textura es suave y se absorbe rápidamente. Modo de empleo: Utilizar diariamente por la mañana y noche en el área de los ojos, después de la limpieza con Biotime Crema Desmaquillante®. Aplicar delicadamente y hacer penetrar con ligeras presiones con la punta de los dedos, desde la parte externa del ojo hacia la parte interior. Apta para todo tipo de cutis. Presentación: Envase con 15 gr. Principales beneficios: Previene y reduce las arrugas alrededor de los ojos. Protege y reafirma el contorno de los ojos. Nutre y regenera la piel. Reduce las bolsas y atenúa las ojeras. 426 Manual de Apoyo Científico Biotime® Crema Desmaquillante Aceite de Germen de Trigo, Aloe Vera y Extracto de Ginseng. Biotime Crema Desmaquillante® está elaborada con ingredientes activos naturales de alta eficacia, los cuales actúan simultáneamente para dejar la piel con una sensación limpia, fresca, suave y tersa; ayudándola a preservar su radiante juventud. Actúa de manera delicada pero efectiva, para remover el maquillaje, la contaminación y el estrés ambiental. Su fórmula es suave con la delicada zona del contorno de ojos y proporciona limpieza sin dejar una sensación grasosa. Modo de empleo: Diariamente por la mañana y noche, limpiar el rostro y cuello. Aplicar con pequeños movimientos ascendentes, trabajando desde el centro de la cara hacia afuera (frente, mejillas, barbilla) y terminando en la zona-T y debajo de la barbilla. Remover cualquier residuo con un pañuelo desechable. Apta para todo tipo de cutis. Presentación: Envase con 200 gr. Principales beneficios: Desmaquilla y limpia de impurezas el rostro. Hidrata la piel. Regenera y acondiciona el cutis. Antioxidante que ataca a los radicales libres. Estimula la micro-circulación. 427 Mega Health... Te cambia la vida Yelaskin® Aminoácidos, Isoflavonas de Soya y Colágeno. Los aminoácidos son una importante clase de compuestos orgánicos, que contienen un grupo amino (8NH2) y un grupo carboxilo (8COOH). Veinte de estos aminoácidos son los constituyentes de las proteínas. Se les conoce como alfaaminoácidos (a-aminoácidos) y son los siguientes: alanina, arginina, asparagina, ácido aspártico, cisteína, ácido glutámico, glutamina, glicina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, prolina, serina, treonina, triptófano, tirosina y valina. Los grupos amino y carboxilo se encuentran unidos al mismo átomo de carbono, llamado átomo de carbono alfa. Ligado a él se encuentra un grupo variable (R). Es en dichos grupos R donde las moléculas de los veinte alfaaminoácidos se diferencian unas de otras. Cuando una célula sintetiza proteínas, el grupo carboxilo de un aminoácido reacciona con el grupo amino de otro, formando un enlace peptídico. El grupo carboxilo del segundo aminoácido reacciona de modo similar con el grupo amino del tercero, y así sucesivamente hasta formar una larga cadena. Los aminoácidos son nutrientes igual de importantes que las vitaminas, los minerales y las enzimas. Sin embargo, por alguna razón no escuchamos ni leemos frecuentemente artículos que cubran esta información. Los aminoácidos forman el alfabeto de las proteínas. Actúan de la misma manera en que las letras forman palabras y oraciones. Los aminoácidos forman péptidos, los péptidos forman polipéptidos y por último, los polipéptidos forman a las proteínas. Conocemos por lo menos 22 aminoácidos diferentes. Existen 8 aminoácidos que nuestro cuerpo debe tener, pero que no 428 Manual de Apoyo Científico puede sintetizar de otras sustancias. Ésto quiere decir que nuestros alimentos deben proporcionarnos estos aminoácidos totalmente formados y listos para utilizarse. Estos aminoácidos son la valina, la lisina, la treonina, la leucina, isoleucina, el triptófano, la fenilalanina y la metionina. A estos aminoácidos se les conoce como aminoácidos esenciales, por que como ya dijimos, nuestro cuerpo no los puede formar. Cuando una proteína contiene todos los aminoácidos esenciales en cantidades importantes y en proporciones similares a las que existen en nuestro cuerpo, le llamamos proteína completa. Entre los alimentos que contienen proteínas completas se encuentran: la carne, el pescado, el pollo, los huevos, la leche y el queso. Por otra parte, los granos, las nueces y las legumbres son fuentes más concentradas de aminoácidos que las frutas y las verduras. Los aminoácidos no pueden almacenarse para utilizarse más tarde, por lo cual, es necesario tener una ingesta adecuada diaria de los mismos. Si la ingesta de cualquiera de los aminoácidos esenciales es demasiado pequeña como para satisfacer las necesidades del cuerpo, ninguno de los otros aminoácidos esenciales suministrados podrá ser usado para el crecimiento y el mantenimiento de los tejidos. Serán deaminizados y el nitrógeno será excretado. También, el cuerpo estará en un balance negativo de nitrógeno por que tiene que usar algo de su propia proteína tisular como fuente de los aminoácidos requeridos. En realidad es muy difícil que podamos recibir en una manera equilibrada todos estos aminoácidos. A veces, podemos hacer ésto por medio de la combinación cuidadosa de los alimentos. Otra manera es usar una cantidad relativamente pequeña de proteína de una fuente animal para mejorar la calidad de la proteína de una fuente vegetal. Si las proteínas animales no son usadas, deben combinarse diferentes proteínas vegetales para que se complementen una a otra. En algunos casos, los cereales pueden complementarse, por ejemplo, el maíz puede mejorar su calidad proteica con el trigo. De esta manera, aumenta su proporción de triptófano. En la actualidad, nuestras vidas están llenas de peligros, aparentemente inocuos para nuestra salud. El fumar, beber, el estrés, la contaminación, los aditivos en la agricultura y el comer alimentos que han perdido mucho de su bondad en el procesamiento, pueden 429 Mega Health... Te cambia la vida llevarnos a varias enfermedades relacionadas con la deficiencia, ya sean de vitaminas, minerales o aminoácidos, a pesar de cuanto y qué tan bien parezca que comamos. Por otra parte, los aminoácidos en forma libre no son afectados por estos problemas y de esta manera, podemos estar seguros de que nuestro cuerpo recibirá toda su nutrición esencial. Cuando los aminoácidos se combinan con sus cofactores importantes - como son las vitaminas y los minerales - se absorben fácilmente, proporcionándonos el correspondiente beneficio nutricional. Realmente los aminoácidos en forma libre son alimentos en su forma más pura y simple. El término “forma libre” significa que las moléculas del complemento del aminoácido han sido extraídas, literalmente liberadas, de las cadenas proteicas de los alimentos, tales como la soya. Ésto quiere decir que no fueron creados de una mezcla compleja de químicos producidos en abundancia en un laboratorio. Eso también es muy importante para todos aquellos que se preocupan por tomar medicamentos debido a la manera en que suprimen las funciones naturales del cuerpo. También es adecuado para asegurarles a los vegetarianos que están utilizando aminoácidos (la fuente más pura de proteínas), que no corren el riesgo de comer inadvertidamente productos a base de carne. Los aminoácidos se presentan en 3 formas: la forma “L”, la forma “D”, y la forma “DL”. Los aminoácidos “L” son utilizados en el cuerpo directamente como proteínas, se absorben fácilmente y son útiles biológicamente. Los aminoácidos “D” deben de ser transformados por el cuerpo antes de poder ser utilizados. Ésa es la razón por la que la mayoría de la gente consume los aminoácidos en forma “L”. Los aminoácidos se utilizan en diversas áreas de la terapéutica, tales como la desintoxicación de metales pesados, para ayudar en el metabolismo de las grasas, para acelerar la curación de las heridas, para mejorar la actividad del timo, y para mejorar la tolerancia a la glucosa. Los aminoácidos son solubles en agua, cargados con moléculas y que de acuerdo a algunas teorías, no deberían poder penetrar la barrera hematoencefálica. Sin embargo, sí entran, y por esta razón, 430 Manual de Apoyo Científico es posible dar suplementos alimenticios orales. La tirosina es importante porque es un precursor de los neurotransmisores, la dopamina, la norepinefrina y la epinefrina. Está bien establecido que las concentraciones de estos neurotransmisores cerebrales dependen de la tirosina en la dieta. El metabolismo de la tirosina requiere varios nutrientes, tales como la biopterina, una forma de ácido fólico, formas de niacina, cobre y vitamina C. Es también la precursora de algunas hormonas, tales como la tiroides y los catecolestrógenos (químicos que son estrógenos y catecolaminas) y para el principal pigmento humano, la melanina (Esta sustancia nos hace morenos. A mayor concentración, más oscuro será el tono de nuestra piel). La tirosina también es una parte importante de los péptidos tales como las encefalinas, que sirven como analgésicos en el cerebro. La fenilalanina es un aminoácido esencial, precursor de la tirosina. La fenilalanina es el precursor de las catecolaminas en nuestro cuerpo (como la tiamina, dopamina, epinefrina, norepinefrina). Muchos medicamentos de las que conocemos como psicotrópicas, contienen fenilalanina. La fenilalanina es un constituyente importante de los neuropéptidos cerebrales, como la somatostatina, vasopresina, melanotropina, encefalina, ACTH, angiotensina, sustancia P y colecistoquinina. La arginina es un aminoácido condicionalmente esencial para los humanos. Las deficiencias condicionales de la arginina ocurren en la presencia de amoníaco excesivo, lisina excesiva, crecimiento rápido, embarazo, traumatismo, deficiencia de proteínas y mala nutrición. La arginina es importante en la síntesis de ácido guanidinoacético, poliaminas y la creatina. Se ha encontrado que la arginina inhibe el crecimiento de varios tumores experimentales. También se ha demostrado que la arginina acelera la curación de las heridas debido a que acelera la síntesis de colágeno. Otro efecto terapéutico de la arginina es su capacidad de estimular al timo. La lisina es un aminoácido esencial y necesario para la síntesis de proteína así como para el metabolismo de los carbohidratos y los 431 Mega Health... Te cambia la vida ácidos grasos. Puede mejorar la producción de energía y la utilización del calcio. La lisina se requiere para el crecimiento y desarrollo normal. Puede usarse para sintetizar proteínas, el tejido conectivo y los neurotransmisores. La lisina puede aumentar la absorción de calcio y mejora el depósito de calcio en la matriz ósea. La lisina se requiere para producir acetil CoA, un componente crítico en el metabolismo de los carbohidratos para generar energía. La lisina también se requiere junto con la metionina para formar el dipéptido de carnitina, el cual ayuda en el metabolismo mitocondrial de los ácidos grasos de cadena larga. La lisina compite para el transporte con la arginina y puede limitar la accesibilidad de este aminoácido en las células infectadas por herpes virus, retrasando la replicación. Se ha dicho que la lisina se enlaza con y elimina a la lipoproteína de las placas arteroescleróticas, resultando en un ensanchamiento de la luz de los vasos y aumentando el flujo sanguíneo. La histidina es un aminoácido esencial para los infantes (debe ser suministrada en la dieta). Experimentos con adultos indican que pueden conservar la salud al menos por períodos cortos sin la ingesta dietética de este aminoácido. Fue aislada de la proteína en 1896. Su estructura se confirmó por síntesis química en 1911. Se reconoce frecuentemente como precursora de los síntomas de la alergia al producir la hormona histamina. La histidina la requiere el cuerpo para regular y utilizar oligoelementos esenciales tales como el cobre, el zinc, el hierro, el manganeso y el molibdeno. Los metales tales como el zinc, el cobre y el níquel son transportados al enlazarse con la histidina y tal enlace parece esencial para la excreción rápida del metal excesivo. La metionina es un aminoácido esencial. Puede actuar como antioxidante. Es esencial para la conversión de lisina en carnitina. De la metionina, se pueden sintetizar la cisteína, la taurina y la cistina. La metionina activa a la coenzima Q-10. El ácido glutámico es un aminoácido no esencial, que participa en el metabolismo de los carbohidratos. Funciona como una fuente de energía para el cerebro. La alanina se puede sintetizar por la transaminación del ácido glutámico. 432 Manual de Apoyo Científico El ácido glutámico puede ser metabolizado para formar glucógeno dentro del hígado. El ácido glutámico es un precursor para la manufactura del ácido gama amino butírico. Los aminoácidos de cadena en rama son un grupo de aminoácidos formado por la leucina, isoleucina y la valina. Estos 3 aminoácidos son críticos para la salud humana y están particularmente involucrados en el estrés, la energía y el metabolismo muscular. La prolina y la hidroxiprolina son aminoácidos no esenciales. El colágeno que corresponde al 30 % de las proteínas corporales, es el mayor embalse de la prolina y la hidroxiprolina. El ácido aspártico es un aminoácido no esencial sintetizado del glutamato, utilizando a la vitamina B-6 como cofactor. La treonina es un aminoácido esencial que puede desdoblarse en glicina, serina y glucosa. La glicina es el aminoácido no esencial más simple. Se llama glicina porque se parece al sabor dulce de la glucosa. Se requiere para el crecimiento óptimo y la síntesis de creatinina. La serina es un aminoácido no esencial derivado de la glicina. La alanina es un aminoácido no esencial. Se encuentra en altas concentraciones en el músculo. Dentro de las proteínas de origen cárnico, está la gelatina, que al contrario de la carne, es la de menor valor biológico que existe. Esta calidad proteica de la gelatina, se debe a que contiene una gran cantidad de glicina, alanina, prolina e hidroxiprolina y niveles bajos de todos los demás aminoácidos. La gelatina es una proteína obtenida a partir de la hidrólisis parcial del colágeno de las pieles y huesos de animales tales como la res y el cerdo. La gelatina se digiere fácilmente, el organismo humano la descompone completamente y no tiene prácticamente potencial alérgeno. No tiene color ni sabor. La gelatina le proporciona forma natural al cabello y lo fortalece. Esta proteína contiene los aminoácidos glicina y prolina en concentraciones especialmente elevadas. Ambos aminoácidos resultan especialmente beneficiosos para el metabolismo de las estructuras del tejido conjuntivo y por lo tanto, para el cabello y la piel. La gelatina protege los huesos y las articulaciones. Ayuda a regenerar la cutícula de las uñas, mejoran el aspecto de la piel ayudando a 433 Mega Health... Te cambia la vida regenerar lesiones en la dermis y epidermis, así como en la eliminación de manchas, alergias y estrías. Existen estudios internacionales que confirman que la gelatina tiene un efecto regenerador sobre el aparato de músculo-esquelético, sobre todo en los huesos, cartílagos, tendones y ligamentos. La gelatina puede reducir el y la inflamación de las articulaciones debido a la hidroxiprolina que forma parte de la gelatina, al facilitar la producción endógena de colágeno. La gelatina puede ayudar a la uñas quebradizas. El colágeno es un tipo de glucoproteína fibrosa insoluble formada dentro del cuerpo humano y el cual forma la base de todos los tejidos conectivos fibrosos dentro del cuerpo. Es una molécula compleja que contiene 16,000 átomos. El colágeno comprende el 30 % de todas las proteínas endógenas corporales y es por eso la proteína más abundante del cuerpo. El colágeno es un componente esencial de los discos intervertebrales. Los huesos contienen el 40 % del colágeno total del cuerpo. El colágeno es esencial para la consolidación de las fracturas. El colágeno también es un componente esencial del cartílago y de los músculos. El colágeno, que forma parte de huesos, piel, tendones y cartílagos, es la proteína más abundante en los vertebrados. La molécula contiene por lo general tres cadenas polipeptídicas muy largas, cada una formada por unos 1.000 aminoácidos, trenzadas en una triple hélice siguiendo una secuencia regular que confiere a los tendones y a la piel su elevada resistencia a la tensión. Cuando las largas fibrillas de colágeno se desnaturalizan por calor, las cadenas se acortan y se convierten en gelatina. El colágeno es responsable de la elasticidad de la piel, principalmente dentro de la dermis. Los tipos de colágeno encontrados en la piel son colágeno tipo I y colágeno tipo III. El colágeno exógeno se utiliza en la Terapia de Reemplazo de Colágeno, el cual es un tratamiento cosmético usado para reemplazar la pérdida de colágeno endógeno dentro de la piel. El azúcar causa enlaces cruzados del colágeno endógeno del cuerpo. La exposición excesiva al espectro de UV-A de la radiación ultravioleta daña al colágeno que está presente en el tejido 434 Manual de Apoyo Científico subcutáneo de la piel. La solución de colágeno exógeno aplicado tópicamente que esté estructuralmente intacto, puede estimular la formación de fibras de colágeno endógeno. Sin embargo, todavía se debate si las aplicaciones de colágeno pueden penetrar la piel. La mayor parte de la investigación afirma que las aplicaciones tópicas exógenas no pueden penetrar, aunque alguna investigación afirma exactamente lo contrario. Los investigadores que apoyamos – por medio de estudios – que la solución de colágeno activo sí penetra la piel y por lo tanto es biodisponible tiene la capacidad de incrementar la elasticidad de la piel, fortalecer la barrera protectora de la piel y producir una regeneración general de la piel. El colágeno hidrata profundamente y mejora la consistencia de la piel reafirmándola y regenerándola continuamente sin que importe el tipo de piel que tengamos. Retrasa el proceso de envejecimiento, mejora considerablemente la inmunología, la tersura y la pigmentación de la piel, reduce la profundidad de las arrugas mímicas, alisa cicatrices, estrías y quemaduras, regenera cabellos y uñas. La soya contiene sustancias llamadas isoflavonas. Existen muchos tipos de isoflavonas, pero las que se encuentran en la soya tienen una propiedad especial: Son fitoestrógenos. Los fitoestrógenos son sustancias basadas en plantas que causan efectos en el cuerpo un tanto similares a aquellos del estrógeno. Los estrógenos, parecen estar involucrados en parte del mantenimiento de la estructura normal de la piel y vasos sanguíneos en mujeres, disminuyen el índice de resorción de hueso; la falta de estrógenos genera una deficiencia en la síntesis de colágeno que produce la pérdida de densidad de la piel, y como consecuencia su plegamiento, relajación y pérdida de firmeza. Evidencia creciente sugiere que algunas isoflavonas podrían no sólo bloquear la desintegración del hueso, sino también incrementar la creación ósea. Los Fitoestrógenos actúan aumentando la capacidad de síntesis colagénica, lo cual se traduce en un beneficio funcional y estético para la piel. 435 ACTUALIZACIÓN FEBRERO 2011 Quedan reservados todos los derechos. Ninguna parte de esta publicación podrá ser reproducida sin el consentimiento previo de Health Mexicana, S.A. de C.V.