MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO DE YUCA(Manihot sculenta) los cuales son escasos. llevando a cabo un cronograma de actividades y costos de producción. Pero es importante mencionar que a nivel de extensiones mínimas o medianas de yuca. es satisfactoria para el agricultor acostumbrado. si bien su establecimiento se da. los responsables de estos cultivares están percatados de las condiciones o requerimientos que propicia el cultivo. por lo que ya se vuelve algo convencional darle una manejo agronómico incompleto e intervenir en la obtención de una producción satisfactoria. su manejo se hace más interesante cuando ciertas condiciones que requiere suelen ser mínimas a diferencia de otros cultivos. Aspectos como los mencionados son importantes para tomarlos en cuenta ya que debido a las características que posee el cultivo de yuca. en áreas rurales o ya bien aquellas industrias que la cultivan en grandes extensiones para la utilización del almidón que posee en las raíces. .INTRODUCCION El cultivo de la yuca por lo general no posee grandes extensiones en el país. pero que sí. sin antes mencionar el alto contenido proteico de sus raíces por la reserva de nutrientes que poseen. se presenta el documento siguiente que pretende llenar las expectativas para dar a conocer de qué manera aumentar las producciones desarrollando un manejo agronómico apropiado. que es la base de una buena producción. sin embargo son producciones que pueden dar un giro y aumentar significativamente en base a un manejo agronómico adecuado. más que todo. Para expandir el concepto de un manejo agronómico adecuado del cultivo de yuca. OBJETIVOS GENERAL Llevar a cabo el manejo agronómico del cultivo de yuca (manihot sculenta) en la aldea El Sitio. Realizar las prácticas agrícolas convencionales y medir el impacto en el desarrollo del cultivo. Identificar las variedades productivas de la región. ESPECIFICOS Diseñar un manejo agronómico de acuerdo a las necesidades del cultivo de yuca. Catarina. . San Marcos. 2) MARCO REFERENCIAL La ubicación del proyecto es en Aldea El Sitio. Fomentar a los campesinos de la región la producción del cultivo de yuca a partir de experiencias generadas del proyecto. Catarina. Para desarrollar el proyecto es necesario tener un cronograma de actividades. Por consiguiente es necesario buscar alternativas que busquen disminuir este problema que según estudios realizados por el INE afecta a más del 80% de la población. Las actividades estarán orientadas a las prácticas agrícolas que se desarrollaran. 4) DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO: El proyecto consiste en la implementación de practicas agrícolas de yuca en la región con un manejo agronómico que permita medir niveles de producción para determinar la rentabilidad que se tiene con una buena implementación de un sistema fitosanitario que permita crear las condiciones idóneas de las plantas para la obtención de un producto sano y de buena calidad. Esto para cumplir con los objetivos trazados en el proyecto e incentivar la producción como medio para fortalecer la economía y Sana Alimentación de las familias de la región. las cuales son el resultado de procesos técnicos. siembra de la semilla (asexual u vegetativa) y control fitosanitario entre otras. A 262 Km de la ciudad capital y 57 Km de la cabecera departamental.1) NOMBRE DEL PROYECTO: MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO DE YUCA (Manihot sculenta) EN ALDEA EL SITIO. mecanización o labranza del terreno. Con una altura promedio de 200 metros sobre el nivel del mar. . ya sea: limpieza del terreno. las cuales nos darán referencias significativas de las actividades que se desarrollaran desde el principio hasta la finalización del mismo.{{ 3) JUSTIFICACION: La situación en la que se encuentran las familias de las comunidades del departamento de San Marcos es preocupante debido a los problemas que se tiene entorno a mantener una sana alimentación. CATARINA. que tienen por objetividad medir los el porcentaje de producción por área cuadrada y la interacción de los factores que interviene en la producción. Ante esta situación y que los proyectos de gobierno que están más centralizados en el famoso asistencialismo y no a proyectos productivos que sean de beneficio a las familias para la obtención de ingresos y alimentos disponibles para las familias. 7) PLAZO DE EJECUCION: A realizarse durante los meses de febrero – junio de 2015 (aunque el tiempo determinado hasta su cosecha será de aproximadamente de 8 a 10 meses) . mujeres. Por consiguiente si no se tienen los recursos económicos necesarios para cubrir las necesidades básicas para la obtención de alimentos. jóvenes y niños de las familias. costo. Además se estará contribuyendo al fortalecimiento de la capacidad productiva de campesinos individuales o grupales de la región. el organismo de las familias se deteriora a tal punto que inician los problemas de salud reflejo de que no se le está brindando los requerimientos suficientes para tener un pleno desarrollo humano. ancianos. Poder determinar los porcentajes de producción por área a partir de la selección de la semilla. mercadeo y comercialización para que las personas del área rural puedan lograr la sostenibilidad de sus cosechas y la protección adecuada de su familia.5) PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: Vivimos en un país donde los problemas sociales afectan a la mayoría de guatemaltecos y guatemaltecas y más aun los que viven en áreas rurales donde los índices de pobreza y pobreza extrema están sobre el 80% de la población según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) lo cual repercute directamente en la salud de hombres. 6) APORTES DEL PROYECTO Se estará aportando en el acompañamiento y asesoramiento técnico en el manejo del cultivo de la Yuca. De esta manera orientar a proyectos productivos identificando los valores reales de producción. 020. CLASIFICACION BOTANICA La yuca pertenece al: Orden: Euphorbiales Familia: Euphorbiaceae Género: Manihot Número de especies: alrededor de 180 especies. NOMBRE COMUN: Mandioca. IV. IMPORTANCIA DEL CULTIVO De acuerdo con el Anuario de Producción de la FAO de 1984 a nivel mundial se produjeron 14. es decir un 53% del total área sembrada a nivel mundial. constituyéndose en una alternativa de producción principalmente para el pequeño productor.000 hectáreas. NOMBRE CIENTIFICO: (Manihot esculenta). A nivel nacional la yuca es el cultivo de las Raíces y Tubérculos Tropicales que de mayor área sembrada. siendo de importancia económica la especie Manihot sculenta. así como en la alimentación humana y animal. Su consumo se presenta tanto en el mercado nacional como internacional. ocupando Asia un segundo lugar con 30%. los rendimientos altos y tiene amplio uso de la industria. Otra de las ventajas que presenta este cultivo es sus bajos costos de producción. Es una planta leñosa de hasta 1-3 metros de altura. 9) MARCO TEORICO: l. con un rendimiento de 129. cassava o Yuca. cuya área cultivada en el país alcanza las 3.482. Este cultivo no ha permitido prácticamente tener el mercado de yuca en los Estados Unidos con alrededor de un 98% de las importaciones en este producto. La yuca es originaria del trópico sudamericano. La yuca constituye en algunos países Africanos el principal alimento en la dieta diaria.000 has. siendo el mayor productor África con 7.8) METODOLOGIA: Las actividades se estarán realizando de acuerdo a la planificación del Cronograma de actividades. cuyos costos de producción son bajos.000 toneladas métricas. el cual tendrá a bien las prácticas agrícolas que se desarrollaran en el marco del cultivo.151. Es un cultivo de fácil adaptación. Así mismo se llevara nota del avance de las actividades por medio de una Bitácora de actividades que medirá los avances o dificultades que se encuentren en el desarrollo del mismo. mostrándose dos presentaciones en congelado y en parafinado.000 ha. III. . anuales Altitud: El nivel del mar Hasta 1. ricos en potasio.5 a 7. se utilizara una variedad desarrollada en el país. su siembra se realiza principalmente con la entrada de las lluvias. utilizadas para el congelado. tal es el caso de la variedad Valencia. en este caso será la variedad Izabal que será testigo del manejo agronómico que se desarrollara para el cultivo.90% Pluviosidad: 800 . SEMILLA Por lo general.5 Lo que más afecta al cultivo es el encharcamiento que propicia la pudrición de las raíces y muerte de la planta.s. con un largo de entre 20 . / h Requerimientos edáficos: . en menor grado la variedad Mangi y Arbolito. un material con excelentes características para su parafinado.1. Vientos: menores de 30 Km. sino que. AGRONOMIA VARIEDADES En nuestro país se cultiva principalmente la variedad criolla pero existen otras variedades que han sido modificadas en otros países e introducidas a Guatemala.800 mm.30 cm y con 4 a 8 yemas. La variedad a utilizar no será ninguna de las antes mencionadas. ZONAS COMERCIALES Y EPOCAS DE SIEMBRA La yuca se cultiva principalmente en la Zona Norte del país. para el establecimiento del cultivo se tiende a desarrollar la reproducción asexual. VI. cálido Temperatura. ligeros. por que el cultivo lo permite y por las ventajas ya conocidas de este tipo de reproducción. Sin embargo para mantenerse en el mercado de exportación se cultiva prácticamente durante todo el año. en menor grado en la Zona Atlántica y la Zona Sur. no apta a menos de 17 °C. profundos.Textura: Francos. con buen drenaje.m.pH: 5.000 m. 26 .n. buena fertilidad. REQUERIMIENTOS DEL CULTIVO Clima: Trópico.28 °C. .12 (fotoperiodo) Humedad: 80 . sub trópico. VII. principalmente en las Zonas Norte y Atlántica del país. utilizando material vegetal como tallos o estacas maduras provenientes de una planta madre. . Horas luz: 10 .V. siendo la siembra de forma inclinada la más adecuada. se necesita buena preparación de terreno. se recomienda hacer una arada. Inicio de la cosecha 10 meses. esto según información obtenida sobre dicha variedad. pues se facilita la cosecha. Para la exportación o una mayor producción de este producto se requiere de un manejo diferente para lograr un buen desarrollo de raíces comerciales.1. y bien para evitar estos factores negativos y por brindar el manejo agronómico adecuado se llevara a cabo un plan de fertilización proyectado de la siguiente manera: - Primera fertilización a los 20 días después de la siembra con un fertilizante 20 – 20 – 00 (N – P) Segunda fertilización a los 60 – 65 días después de la siembra con un fertilizante 20 – 20 – 00 (N – P) . para obtener yucas de un tamaño mediano. MANEJO DE LA PLANTACION Preparación del terreno. Cuando se mecaniza se siembra 1. La yuca se cultiva en terrenos planos o con pendiente moderada. si el establecimiento del cultivo se llevara a cabo con una labranza mínima se realiza una quema previa con paraquat o desmalezado manual (con machete) siendo que el destino de la yuca será el mercado nacional y obteniendo con esta práctica una producción significativamente baja. La siembra de las estacas se realiza en forma inclinada u horizontal.40m entre plantas. y se disminuye el daño de las raíces al cosecharlas. el alomillado es fundamental cuando la yuca es destinada a la exportación como parafinada. dos pases de rastra.0. Dado que. una alomillada. además de un buen desarrollo radicular del cultivo vinculado a una buena producción. Desarrollo de la plantación 12 meses.60m. el material vegetal a utilizar para el establecimiento del cultivo será de la variedad Izabal la cual responde a un buen desarrollo a una densidad de 0. colocando 2 estacas por postura. también en suelos bien sueltos.VIII.50m al cuadrado.5m entre lomillos y 0.50 . Siembra La distancia de siembra en plano se realiza con una distancia entre calles de 1m y entre plantas de 0. Fertilización Por lo general el cultivo de yuca no responde adecuadamente a la fertilización pero se dice que el suelo en el que es establecido suele a ser esterilizado significativamente por la cantidad de nutrientes extraídos por la planta.0. Tal como se ha mencionado anteriormente.30 .2 . ya que si existiese una pendiente mayor se llevará a cabo la erosión del suelo lo que perjudicaría la parte utilizable del cultivo como lo es la raíz. En el caso de la utilización de herbicidas se aplica un pre-emergente Gesaprim + Prowl a 150 ml de cada producto en mezcla por bomba de espalda. implica la planificación del abastecimiento hídrico requerido por la planta.- Tercera fertilización a los 90 – 95 días después de la siembra con un fertilizante 15 – 15 – 15 (N – P – k) Combate de malezas Una vez realizada la siembra queda a discusión efectuar el control de malas hierbas utilizando herbicidas o bien un control manual. Plagas y enfermedades Nombre común Nombre científico Tratamiento Arañita roja Tetranychus urticae Avermectina Acaro Mononychellus caribbeanae Metamidofos Nombre común Nombre científico Tratamiento Sarna Sphaceloma manihotila Oxicloruro de cobre Pudrición radicular Erwinia sp. 100 ml de Gramoxone. y en este caso el cultivo de yuca no es la excepción por lo que el suministro hídrico de la plantación se desarrollara utilizando el riego por gravedad. o bien debido al alto costo de estos herbicidas. y aplicaciones de Gramoxone. Oxicloruro de cobre . Riego Todo cultivo establecido durante la época de verano o seca. si existen malezas pequeñas debe agregarse a la mezcla. Galant 45 ml/bomba. con productos como Fusilade 60 ml/bomba. podría realizarse control de malezas manual. Cuando el efecto del pre-emergente haya desaparecido es necesario combatir las gramíneas. se reúne en montones para su posterior despica o separación de la yuca del tallo. Para la cosecha. 10)FINANCIAMIENTO: El financiamiento del proyecto será por parte de 4 estudiantes de la carrera de Técnico en producción Agrícola del primer semestre 11) MONTO: El monto total del proyecto será de Q. . Cosecha Por lo general el cultivo de yuca tiene un ciclo de producción de 12 meses pero la cosecha se realiza desde los 10 meses después de la siembra. y ser transportado a granel con el debido cuidado o bien en cestas para evitar daños en el transporte. se elimina la parte aérea. 1485. que pueden motivar su rechazo.00 por cuerda de 21 por 21 metros (441 metros cuadrados). además se debe tener cuidado en la arranca para impedir daños físicos en la yuca.Mancha parda Cercospora henningsii Oxicloruro Clorotalonil de cobre. luego se procede a arrancar la yuca. 00 50.00 30.12)PRESUPUESTO GENERAL DEL PROYECTO: COSTOS DE PRODUCCION PARA EL ESTABLECIMIENTO DE YUCA (Manihot sculenta) EN UNA CUERDA DE 441 METROS CUADRADOS DESCRIPSIÓN I.00 Hora 4 10.00 50.00 30.00 30. Depreciación de maquinaria y equipo Asperjadora manual 4.00 210.00 365. Insumos Semilla Fertilizantes Nitrogenado Completo Completo Insecticidas Fungicidas II.00 90.00 30. COSTOS INDIRECTOS 1.50 2. Mano de obra Preparación de la tierra Siembra Limpias Fertilización Control fitosanitario Cosecha 3.00 TOTAL EN QUETZA LES 1135. Administración (1% UNIDA D DE MEDID A CANTID AD PRECIO UNITARIO EN QUETZALES Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal 1 1 7 3 2 2 30.00 Quintal 1 60.00 60.00 .00 40.00 95.00 50.00 40. COSTOS DIRECTOS 1.00 95.00 480.00 50.00 250. Renta de la tierra 2.00 30.00 60.00 Libra Libra Libra Litro Libra 20 20 20 1 1 2.00 60.00 65.00 30.00 30.50 65.50 2.00 350. .00 1800.) III. Producción IV.00 1485.D. INGRESO VENTA DE PRODUCCION VI. COSTO UNITARIO V. Financieros (21% S/C. RENTABILIDAD 100.00 75.) 2.D.00 Quintal 24 Quintal Quintal 24 24 75.00 200. COSTO TOTAL POR 441m2 1.00 315. edáficas y nutricionales para la obtención de una buena producción. Imprevistos (5% S/C.D. INGRESO NETO VII.00 1800.S/C.00 21% CONCLUSIÓNES Se tiene conocimiento del cultivo de yuca en relación a las necesidades climáticas. Fomentar a los campesinos de la región la producción del cultivo de yuca a partir de experiencias generadas del proyecto. que tienen por objetividad medir el porcentaje de producción por área cuadrada y la interacción de los factores que intervienen en la producción. las cuales son el resultado de procesos técnicos. *4 Meses) 3. infoagro.com .gt - www.com - www.wikipedia.BIBLIOGRAFIA Fuentes de internet consultadas: - www.agro.cultivodeyuca.