Las Plantas y la Colonización de América. Las especies de cultivos trasportadas y sus centros de origen.

LAS PLANTAS Y LA COLONIZACIÓN DE AMÉRICA. Las especies de cultivo transportadas y sus centros de origen.Tec. Jard. Eloísa Figueredo LAS PLANTAS Y LA COLONIZACIÓN DE AMÉRICA. Las especies de cultivo transportadas y sus centros de origen. Muchas de las especies vegetales transportadas a América por los colonizadores europeos fueron plantas de cultivo. Aunque en su mayoría fueron usadas para la producción en pequeña escala y el consumo interno, cultivos como el de la caña de azúcar, se introdujeron para la producción en gran escala. Algo similar puede decirse de las plantas americanas llevadas por los colonizadores a otras regiones del planeta. Mientras algunas se cultivaron con éxito en Europa y se convirtieron más tarde en ingredientes fundamentales de la dieta de los pueblos de ese continente, cultivos como el cacao, fueron introducidos en otras regiones coloniales para su explotación y exportación. A continuación se presentan dos listados. Uno que corresponde a especies de cultivo introducidas en América (Tabla 1) y otro a los cultivos de origen americano que fueron llevados a otros lugares del planeta (Tabla 2). En ambos listados se indica el centro de origen del cultivo. Si bien en muchos casos se desconoce el lugar de origen exacto de las plantas cultivadas, los científicos han podido establecer zonas geográficas donde se desarrollaron inicialmente muchos cultivos. A partir de los estudios del biólogo ruso Nikolái Vavílov se han identificado varios centros de origen, representados en el siguiente mapa: CENTROS DE ORIGEN DE CULTIVOS. Tomado de: www.uc.cl/sw_educ/hortalizas/imagenes/mapa_mundo.jpg Tab la 1 . Cult ivo s int ro d ucido s e n Amé rica y s us ce nt ro s de o rig e n. nombre científico Allium cepa Apium graveolens Beta bulgaris var. cilca Beta vulgaris var. rapacea Brassica oleracea var. botrytis subv. cauliflora Brassica oleracea var. botrytis subv. cymosa Brassica oleracea var. capitata Brassica oleracea var. gemmifera Cucumis melo Cucumis sativus Cynara cardunculus var. scolymus Daucus carota Lactuca sativa Raphanus sativus Solanum melongena Spinacia oleracea Hordeum sp. Lens culinaris Oryza sativa Pisum sativum Triticum aestivum Citrus limon Citrus sinensis Cydonia oblonga Ficus carica Malus sylvestris Musa paradisiaca Olea europaea Prunus domestica 1 2 nombre común1 cebolla apio acelga remolacha coliflor brócoli repollo repollito de Bruselas melón pepino alcaucil, alcachofa zanahoria lechuga rabanito berenjena espinaca cebada lenteja arroz arveja trigo limonero naranjo membrillero higuera manzano banano olivo ciruelo origen del cultivo Centro Indo–Afgano–Asia Central Centro Mediterráneo Centro Mediterráneo Centro Mediterráneo Centro Mediterráneo Centro Mediterráneo Centro Mediterráneo Centro Mediterráneo Asia / África2 Centro Indo-Malayo Centro Mediterráneo Centro Indo-Afgano-Asia Central Centro Mediterráneo Centro Chino Centro Indo-Malayo Centro Indo-Afgano-Asia Central sudeste de Asia, norte de Africa Centro Cercano Oriente Centro Indo-Malayo Centro Mediterráneo Centro Cercano Oriente Centro Chino Centro Indo-Malayo / Chino Asia Centro Mediterráneo Europa y oeste de Asia Centro Indo-Malayo Centro Mediterráneo Europa y oeste de Asia Nombre común en Uruguay. Origen aún no resuelto. Prunus persica Pyrus communis Vitis vinifera Allium sativum Foenicum vulgare Laurus nobilis Mentha rotundifolia Mentha piperita Ocimum basilicum Origanum vulgare Petroselinum sativum Pimpinella anisum Rosmarinus officinalis Coffea arabiga Saccharum oficinarum duraznero peral vid ajo hinojo laurel yerbabuena menta piperita albahaca orégano perejil anís romero café caña de azúcar Centro Chino Europa y oeste de Asia Cáucaso Indo-Afgano-Asia Central Centro Mediterráneo Centro Mediterráneo Europa Europa Centro Indo-Afgano-Asia Central Europa y oeste de Asia Centro Mediterráneo Centro Mediterráneo Centro Mediterráneo Centro Abisinio Centro Indo-Malayo Tab la 2 . Cult ivo s de o rig e n ame ricano . nombre científico Ananas comosus Arachis hypogaea Capsicum annuum Capsicum frutescens Cucurbita maxima Cucurbita moschata Cucurbita pepo Erythroxylon coca Fragaria chiloensis Helianthus annuus Ipomoea batatas Lycopersicon esculentum Manihot esculenta Nicotiana tabacum Opuntia ficus-indica Persea americana Phaseolus coccineus Phaseolus lunatus Phaseolus vulgaris Psidium guajava Solanum tuberosum Theobroma cacao Vanilla planifolia Zea mays nombre común ananá maní ají, morrón putaparió, chile zapallo calabacín calabaza coca frutilla girasol boniato tomate yuca, mandioca tabaco tuna palta poroto pallar / chaucha poroto de manteca poroto guayaba papa cacao vainilla maíz centro de origen Centro México-América Central / Brasil Centro Perú-Ecuador-Bolivia Centros México-Am. Central / Perú-Ecuador-Bolivia Centro México-América Central Centro Perú-Ecuador-Bolivia Centros México-Am. Central / Perú-Ecuador-Bolivia Centro México-América Central Centro Perú-Ecuador-Bolivia Centro Chile norte de México-oeste de Estados Unidos Centro México-América Central Centro Perú-Ecuador-Bolivia Centro Brasil-Paraguay América Centro Mexico-América Central Centro México-América Central Centro México-América Central Centro Perú-Ecuador-Bolivia Centro Perú-Ecuador-Bolivia Centro México-América Central / Brasil Centro Perú-Ecuador-Bolivia Centro México-América Central Centro México-América Central Centro México-América Central BIBL IO GRAFÍA - Dimitri M. J. Enciclopedia Argentina de Agricultura y Jardinería. T. 1, v. 1. Acme. Buenos Aires, 1987. Dimitri M. J. Enciclopedia Argentina de Agricultura y Jardinería. T. 1, v. 2. Acme. Buenos Aires, 1988. Hernández Bermejo J.E., León J. (eds.) Cultivos Marginados. Otra perspectiva de 1492. Colección FAO. Producción y protección vegetal. Nº 26. Jardín Botánico de Córdoba. 1992. - - - Garland S. Gran libro de las Hierbas y Especias. Blume. 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