LA DIETA CIRCADIANA

LA DIETA CIRCADIANA. Transcripción literal del libro.LA NUEVA ANTIDIETA y otras dietas saludables :: RESUMEN DE LA ANTIDIETA :: Disociadas saludables La nueva antidieta Página 1 de 1. ‡ Compartir ‡ ¡Más! LA DIETA CIRCADIANA. Transcripción literal del libro. Admin el Jue Mar 20, 2008 5:23 am TRASCRIPCIÓN EXACTA Y LITERAL DEL LIBRO: JAKUBOWICZ, Daniela. ¡NI UNA DIETA MAS! (El método circadiano que acelera el metabolismo, controla el hambre y la adicción a los dulces y le permite adelgazar para siempre.). Impreso en Editorial Planeta. Caracas. Venezuela. Año 2006. INTRODUCCIÓN: El hambre y la adicción son las dos fuerzas que obligan al obeso a ingerir alimentos que engordan en las horas nocturnas. Es primordial por ello que la dieta se enfoque en el control de esas dos fuerzas. Para lograr estos objetivos y poder incluir en la dieta tanto los alimentos que controlan el hambre como los que frenan la adicción, se requiere que esta acelere el gasto calórico y permita que aún comiendo la persona mucho, permanezca delgada. Si controla el hambre y la adicción por las harinas conseguirá la delgadez en forma permanente. Por el contrario, si en las noches siente hambre o deseos de comer harinas, pan o dulces, de nada servirá que adelgace aceleradamente, pues un día no resistirá y engordará de nuevo. MIENTRAS MÁS DIETAS MÁS GORDOS La obesidad es uno de los retos más difíciles que actualmente confronta la ciencia médica. Con todos los adelantos científicos y conociendo las graves consecuencias de la obesidad, ésta no sólo no se ha podido erradicar, sino que muy por el contrario su incidencia se incrementa año tras año y actualmente alcanza cifras epidémicas en casi todo el mundo. Hace una década, la cantidad de obesos en los Estados Unidos abarcaba un 15 por ciento de la población, hoy alcanza el 61 por ciento. Se esti ma que hay 108 millones de americanos que pesan muy por encima de lo que se considera sano. Esto equivale a más de la mitad de la población. también ocurrio un nuevo aumento en la obesidad infantil, mientras un 14 por ciento de los adolescentes son obesos. Además de ser un problema estético, la gordura predispone severemante hacia las enfermedades cardiovasculares, el infarto, la trombosis, la hipertensión y la diabétes en el adulto. Favorece una artereosclerosis prematura, la aparición de cáncer, especialmente de mama, colón y del útero, que ocurren con más frecuencia en los obesos y, como era de esperarse, esta epidemia de gordura ha conseguido un incremento de la diábetes del adulto, que además ahora hace su aparición en personas muy jóvenes, inclusive en niños. Se ignora la naturaleza adictiva del problema Una de las grandes fallas que se observa comúnmente en los métodos de adelgazamiento, es que van dirigidos a tratar la gordura y no los impulsos adictivos por los que el obeso ingiere alimentos en un horario en el que lo engordarán más. NO TOMAN EN CUENTA LOS RITMOS NATURALES DE LAS HORMONAS ENERGÉTICAS Es fundamental considerar las oscilaciones que presentan las hormonas energéticas cada 24 horas, pues éstas fluctuaciones determinan en qué momento d el día los alimentos se trasforman en energía y cuándo en grasa. ALGUNAS DIETAS TRATAN LA GORDURA PERO NO SUS CAUSAS Existe una infinita cantidad de métodos y dietas para perder peso, pero en la mayoría de los casos los que deciden seguirlas, ven como sus esfuerzos fracasan. Casi todas las dietas -tanto las clásicas de bajas calorías, como las comerciales, las que restringen las harinas, y las que consisten en un sólo alimento- tienen el mismo y triste final: el retorno a la obesidad a mediano o más largo plazo. De hecho, la mayoría de quienes se someten a una dieta para perder peso, terminan más obesos de cuando la iniciaron. LAS DIETAS RESTRICTIVAS BAJAN EL METABOLISMO Y FAVORECEN EL RÁPIDO RETORNO A LA OBESIDAD. La mayoría de los métodos para adelgazar se limitan a indicarle al paciente diversos procedimientos para un consumo menor de calorías. Sin embargo, muchos estudios han determinado que "comer menos" no es un buen método para adelgazar pues, además de exacerbar la adicción hacia los carbohidratos también baja el metabolismo, lo que facilita el aumento de peso con menor ingesta de alimentos. Como resultado de esta práctica, luego de un breve período de adelgazamiento, se inicia un rápido retorno a la obesidad. Al final terminan más gordos y más adictos. Mientras pierden peso a gran velocidad se muestran muy satisfechos, dicen que "la dieta funciona" Pero en los meses subsiguientes, el ritmo de adelgazamiento se va aminorando, mientras que el hambre, la debilidad y la adicción por los dulces incrementa hasta hacerse irresistible. Como no ven compensados todos sus esfuerzos y sacrificios, dejan bruscamente la dieta y empiezan a comer desenfrenadamente todo lo que tenían vedado. Abandonan una tras otra todas las dietas y con cada intento terminan más y más gordos y más desesperados. Pensamos que en este enfoque equivocado reside la causa de tanto fracaso. CON LA DIETA DE LOS RITMOS NATURALES APRENDERÁ: 1) Cómo adelgazar en forma permanente con una dieta acoplada a los ritmos normales, que le facilitará el control del hambre y las fuerzas adictivas que lo empujan a comer dulces y harinas. 2) Una forma de nutrición que acelera su metabolismo y la conversión de alimentos en energía protegiéndolo del retorno a la obesidad. Parte I Capítulo I LOS RITMOS NATURALES O RITMOS CIRCADIANOS En virtud que los ritmos hormonales dependen de la luz solar, es obvio que para adelgazar es necesario acoplar el consumo de los alimentos a estas oscilaciones naturales. De esta forma orientaremos los nutrientes hacia su conversión en músculos y energía a la vez que disminuiremos su conversión en grasas. La vía metabólica que toman los alimentos depende de la luz solar Los ciclos del día y la noche, del sol y la oscuridad, generan oscilaciones o ritmos hormonales en el sistema endocrino y en el sistema nervioso central. Son los llamados ritmos naturales de las hormonas o ritmos circadianos (del latín circa: círculo y diana: día). Nuestro organismo se acopla a estos ritmos hormonales y funciona como un sistema a dos fases: 1) La fase matutina que se inicia al amanecer 2) La fase nocturna que se inicia con el ocaso del sol. Las señales de presencia o ausencia de luz que provienen de la retina del ojo, viajan al núcleo supraquiasmático (NSQ) en la base del cerebro y llegan a la parte media y posterior del cerebro, donde se ubica la glándula pineal también llamada "tercer ojo" . Esta funciona como un reloj biológico: se inhibe con la luz y se activa en la oscuridad, con lo que estimula la producción de melatonina y serotonina durante la noche. De esta manera informa al organismo sobre cuándo oscurece y cuándo anochece. La Serotonina dirige nuestros sueños La secreción de serotonina se incrementa al anochecer y permanece elevada durante casi toda la noche. Se trata de un mediador antidepresivo y sedante que procura tranquilidad y sueño. Adicionalmente frena la producción cerebral de otros mediadores que son estimulantes como la adrenalina, dopamina y noradrenalina. Tanto el aumento de la serotonina como la disminución de los medi adores estimulantes que ella induce contribuyen en el horario nocturno a la disminución del alerta , la atención y la capacidad intelectual. En pocas palabras, durante la noche, cuando se produce más serotonina, la gente se queda dormida. Al amanecer, el incremento de luz del día frena a la glándula pineal que disminuye su producción de serotonina, la cual se reduce a lo largo del día y sufre una brusca caída al atardecer. Cuando llega la noche, la serotonina reinicia su ascenso nocturno. La Química del deseo La serotonina además de su influencia antidepresiva, también regula el apetito y los deseos de comer dulces, chocolates, harinas. Los altos niveles de serotonina que persisten al amanecer, producen un rechazo hacia el desayuno, mientras que el brusco descenso que este mediador presenta hacia la mitad de la tarde, ocasiona, en ese momento del día, una sensación de tristeza, de angustia, así como un impulso adictivo hacia las harinas y dulces. Las oscilaciones de este mediador son muy acentuadas en los obesos, quienes en la mañana tienen los niveles de serotonina muy elevados -lo que ocasiona un gran rechazo hacia el desayuno- y al atardecer estos niveles se precipitan en forma muy marcada. Asi se explica la razón por la que los obesos tienen impulsos adi ctivos hacia las vista.harinas. lo mismo ocurre con personas sanas como con las afectadas por estados febriles. La temperatura corporal se va elevando hasta alcanzar su pico a las 3:00 PM. la serotonina va descendiendo. para quienes es notorio el empeoramiento en horas de la tarde. tacto y olfato se agudizan hacia las horas de la tarde y temprana horas de la noche. En las mañanas las personas se concentran mejor. La memoria inmediata y el razonamiento llegan a su punto máximo enb las mañanas en tanto que la memoria a largo plazo aumenta en las tardes. También otorgan una serie de características intelectuales y orgánicas completamente diferentes a las que podemos encontrar en el mismo individuo durante la tarde y el anochecer. que llegan incluso a despertarse en la madrugada con un intenso dolor de cabeza inducido por el pico de tensión. la mayoría alcanza el máximo de atención alrededor de las 11:00 AM. En las mañanas la presión arterial es más elevada La presión arterial comeinza a elevarse en las madrugadas y alcanza sus máximos niveles en las primeras horas de la mañana. Esto explica el recrudecimiento de todos los síntomas derivsados de la presión alta en las personas hipertensas en esta parte del día. Luego esta substancia disminuye y con ello el nivel de atención. y todos los sentidos: gusto. La destreza manual también es inmejorable en horas vespertinas. Disminuyendo el consumo de estos nutrientes en las noches y en las horas . PROCESOS MATUTINOS Más alerta en las mañanas Con el incremento de la luz del día. por otra parte. el alerta. LA DIETA DEBE FACILITAR LA MAYOR UTILIZACIÓN DE LA GRASE DURANTE LA NOCHE En las horas nocturnas el organismo recurre a sus depósitos de grasas. oído. Estas son las horas críticas y cuando más importante es que la dieta controle el hambre así como el deseo de comer carbohidratos. dulces y chocolates en horas de la tarde y entrada la noche. la adrenalina y la dopamina se elevan desde la madrugada. la capacidad de concentración y la habilidad para resolver problemas. varias substancias estimulantes como el cortisol. lo cual coincide con el pi co de producción de adrenalina. Estas substancias aumentan la vigilia. cucharitas. cordero. pescado. así como en medidas caseras: tazas. nuestro organismo nuestro organismo utilice las grasas de reserva sin detrimento de nuestros tejidos nobles.nocturnas. etc. sino también por las proteínas. es porque la adicción no está controlada y le están faltando carbohidratos a su desayuno. etc. rebanadas. si en las noches siente hambre o siente compulsión por los du lces o las harinas. En esta tabla los nutrientes están agrupados no sólo por sus calorías. depende el que sea delgado en forma permanente. TENGA SIEMPRE PRESENTE El propósito de esta dieta es acelerar el metabolismo y lograr el control del hambre y la adicción. y tendrá que incrementarlas al día siguiente. vasos.. Están clasificados de la siguiente manera: 1. que son las dos fuerzas que lo empujan a comer en las horas nocturnas y constituyen la causa esencial por la cual llegó a ser gordo. pan. Si siente hambre en las noches es porque las proteinas del desayuno no fueron suficientes. cucharadas. res. obligaremos a que durante el sueño. En estos casos. etc. aunque adelgace acelederadamente. tarde o temprano no aguantará.PROTEINAS Leche Quesos Huevos Carne de pollo. volverá a comer estos alimentos en las noches y con ello retornará a ganar peso. Las raciones nutricionales de todos los alimentos aparecen al final del libro en la Tabla 1 ó Tabla de raciones nutricionales e intercambios. De esta forma sólo perderemos peso a expensas de la grasa. carnes de caza. CONTENIDO DE ALIMENTOS EN LA DIETA Y LAS RACIONES NUTRICIONALES Para mayor facilidad y comprensión de la dieta expresaremos la cntidad que puede ingerir de cada alimento en raciones nutricionales (RN). porcino. azúcares y grasas que contienen. Si lo que siente son deseos de comer galletas. dulces.. Del dominio que sobre estas dos fuerzas ejerza la dieta. La ración de cada alimento dependerá de sus características y los nutrientes que predominen en él. . Dulc s Papas Maíz C  Granos 3 .VERDURAS Verduras del 5% de azúcar( er tablas) Verduras del 10% de azúcar 4 .FRUTAS Frutas del 5% de azúcar o menos Frutas del 10% Frutas del 10 al 15% Frutas del 15 al 20% Frutas de m s del 20% 5 -GRASAS Adm nis          Última edición por Admin el Jue Mar 20 2008 5:49 am editado 1 vez Admin Admin Cantidad de envíos: 61 Fec a de inscripción: 10/03/2008 y y y y    © © H s ales ¨¤ ¢¦¥ ¤£¢ §¡ ¡ 2-C   H  . más se acelerará su metabolismo y sufrirá menos hambre. queso. Acelerar el metabolismo . Entre las proteínas que debe consumir están: leche. Controlar la adicción por los carbohidratos Es recomendable emepezar a ingerir alimentos apenas se despierte.y y y DESAYUNO DE LOS RITMOS CIRCADIANOS Admin el Jue Mar 20.el cerebro entenderá que "comenzó el ayuno" Recuerde que en esta dieta no se trata de comer menos calorias. EL DESAYUNO DE LOS RITMOS NATURALES O DESAYUNO CIRCADIANO. de aminorar el hambre y controlar la adicción. 2008 5:33 am CAPITULO 8. derivados de . Mientras mayor sea el consumo de proteínas al despertar. El desayuno es la parte esencial de la dieta y tiene los siguientes propósitos: . disfrutará de más energía y adelgazará a mayor velocidad. Para lograr estos propósitos. el desayuno debe incluir los siguientes alimentos: PROTEINAS GRASAS CARBOHIDRATOS FRUTAS LAS PROTEINAS DEL DESAYUNO Son los alimentos que más aceleran el metabolismo y los que ayudan a controlar el hambre. sino de acelerar el metabolismo. Si pasa una o dos horas sin comer -como ya se indicó. Mientras más se incremente el gasto calórico mejores resultados tendrá su dieta. Mitigar el hambre . Aportarle energías por muchas horas . guanábanas. 60 a 70 gramos ó 2 onzas de queso. 250 ml) Sea que tome la descremada o la entera. hojuela de maíz. si es entero la cantidad estimada es de 4 rebanas o 60 gramos . También puede combinar la leche con cereales como avena. Si tiene intolerancia a la lactosa. etc. guayaba. requesón.carne. helados. Que corresponden a 2 raciones de queso. melón. debe tomarla todas las mañanas pues la leche tiene un gran contenido de proteinas que aceleran el metabolismo. reduzca entonces la porción a un vaso (aprox. es mejor que opte por dos raciones de queso blanco no graso (si el queso está rallado la cantidad aproximada es una taza. Si prefiere la leche completa. pues éstos contienen abundantes proteimas de alta categoría que aceleran el metabolismo y controlan el hambre. suizo. una taza. Y podrá acompañarlo de frutas o cereales de su preferencia. mozarella. etc. QUESO (2 raciones) El desayuno debe contener al menos 4 rebanadas. etc. cambur. arroz. al igual que la leche. Y este puede ser blanco. si éste es descremado deberá comer dos tazas. holandés. Si su colesterol se encuentra elevado . ó el equivalente a dos intercambios en la tabla 1. Nunca omita los lácteos. puede sustituir la misma csntidad de leche por yogourt natural y. pollo o pescado y claras de huevo. Leche (2 raciones) Debe tomar al menos 2 vasos o medio litro de leche descremada. Algunas formas de lograr que el consumo de leche en el desayuno resulte agradable son toándolas en forma de: Cafe con leche Chocolate caliente Café Capucchino (con crema o mata por encima) Chicha Merengadas de fruta Puede tomar la leche en forma de batido o merengada agregándole fresas. le ayudarán a adelgazar y le harán sentir bien a lo largo del día. granola. si éste es entero. También puede comerlo con arepas. También puede optar por carne molida. como se ve en las imagenes. Puede incluirlo en un pan frances. una pita o pan árabe. galletas. Esta preparación permite que las proteinas se vean más apetitosas y más adecuadas al desayuno. aptos para personas con colesterol alto. pecorino o manchego rallado. etc. Hay muchas maneras de adicionar el queso a su desayuno. arepa o taco relleno como se observa en las imágenes. jamón selva negra. Puede comerlas en forma de emaredado o sandwuich. etc. pan de pita. Si no tiene problemas con su colesterol. puede sustituir las dos raci ones de queso por queso amarillo. 4 rebanadas ó 60 gramos de queso suizo ó 4 rebanadas ó 60 gramos de queso münster o queso americano. hamburguesa. o la misma cantidad de jamón pechuga de pollo o roast beef. DERIVADOS DE CARNE (3 RACIONES DE 90 A 100 GRAMOS ó 4 A 5 REBANADAS. con panquecas. con tortillas de maiz. pernil rebanado (cuidando de quitarle la grasa visible) Puede comer estas proteinas solas a manera de embutidos. pastrami. El queso mozarella. Para facilitar el consumo de estas proteinas es recomendable preparlas en forma de sandwich. Por ejemplo 90 gramos o 5 rebnadas de jamón selva negra.aproximadamente). facilitando su consumo en abundancia. como fiambres rebanados. Por ejemplo. una arepa. que endefinitiva son las que acelerarán su metabolismo. Incluya las proteinas dentro de diferentes tipos de pan pero siempre vigilando no disminuir las 3 raciones ó 90 a 100 gramos de proteinas propuestas. el cottagge y el requesón son quesos no grasos. comerlo con cachapas de maíz. cuyas alternativas se pueden consultar en la tabla 1. una tortilla mexicana. utilice para ello un pan. También puede optar por pastelillos de carne o incluir carne mechada con arroz y caraotas negras (frijoles negros). También puede sustituir estos derivados de carne por carne mechada o sustituirlos por otras alternativas de la Tabla 1. .) Para desayunar con derivados de carne puede seleccionar fiambres magros como roast beef. con corissant. etc. jamón serrano. carne mechada. Este se puede sustituir por 30 gramos o 3 cucharadas de queso parmesano. lomo ahumado. una baggel. mientras que los huevos enteros no han de pasar de 3 por semana. una pita. sardina. En los ejemplos se observa una baggel con queso crema y salmón ahumado. LAS GRASAS DEL DESAYUNO (DOS RACIONES) El desayuno puede estar aderezado con Aceite y otras salsas. empanadas gallegas o un sandwich de trucha por ejemplo. 90 A 100 GRA MOS ño 4 a 5 REBANADAS) Si opta por los derivados de pescado. trucha. como . Los huevos enteros (con la yema o amarillo incluído) no son recomendables pues si bien contienen proteinas. Huevos Siempre puede agregar claras de huevo. si prefiere los derivados de pollo. etc. Si lo desea ingiera arepas con atún. relleno de pollo desmechado o un sandwich de bologna de pollo por ejemplo. arenque. También en forma de sandwich con milanesa de pollo o emparedado de pavo ahumado. Por ello preferimos recomendarle que consuma las claras. debe procurar no ingerir no menos de 90 gramos equvalentes en rebanadas a unas 4 ó 5. las cuales pueden comerse a diario si quisiera. DERIVADOS DE PESCADO (3 RACIONES. Puede incluir dos raciones de grasa en la preparación de su desayuno. en vez de pollo o carne. consúmalos en el atún. Una buena opción sería un pan de pita o pan árabe. Ingiera estas proteinas solas o en rulitos o rebanadas como se señala en los ejemplor.mero ahumado. etc. empanadas de cazón. Al igual que con las carnes puede comer estas proteinas solas o acompañarlas de pan. Lo que hace muy peligroso su consumo diario. bacalao. cazón.DERIVADOS DE POLLO ó PAVO (3 RACIONES ó 4 A 5 REBANADAS) Al igual que en el caso de la carne. pavo o cualquier otra ave. Con estos ingredientes será más sabroso y conseguirá ingerir proteínas en abundancia. Prepare un revuelto de jamón y queso con tres claras de huevo. éstas son superadas por los altos niveles de colesterol.. almendrsa o nueces. ó 10 aceitunas ó 10 avellanas. etc. En todo caso estos alimentos sustituirían las dos raciones de carbohidratos del desayuno. las galletas de soda. OTROS CARBOHIDRATOS Es muy conveniente que de vez en cuando acompañe sundesayuno con aquellos alimentos que por placer le provocaría comer al mediodia y en la noche. Estas mantienen la serotonina elevada a lo largo del día y le ayudan en el dominio de la adicción por los dulces y las harinas. Tambien puede sustituir estas grasas por grasas animales de l tipo tocineta (bacon) por ejemplo.. PAN Y OTRAS HARINAS (2 RACIONES) Puede incluir en el desayuno dos rebanadas de pan que equiv alen a 2 raciones del grupo de panes p harinas de la tabla 1. Procure comer sus dulces preferidos. garbanzos. o mantequilla. frijoles negros. etc. Las sustituciones de las dos raciones de grasa las encontrará en la tabla 1. Estas pueden incluir medio aguacate. un croissant o un pan para hamburguesa. o mayonesa. casabe de yuca. carne mechada y plátano. . Una hallaca de maiz rellena de carne. una tortilla de maiz. 1 taza de plátanos fritos (tostones o bananos cocidos) y el tradicional pabelón criollo (arroz.por ejemplo dos cucharaditas de aceite vegetal de maiz u oliva. CARBOHIDRATOS Es recomendable que ingiera 2 raciones de pan u otra harina y una ración de dulce en el desayuno. o queso crema. Puede sustituir las harinas descritas anteriormente por carbohidratos a base de maiz. también puede ser el pan de pita. etc. Algunos de estos alimentos se señalan en los ejemplos: la pasta rellena de carne. O bien puede sustituir las dos rebanadas de pan por su intercambio de sustituciones en la tabla 1. lentejas. alimentos éstos que se pueden distribuir en el plato a razon de media taza cada uno. yuca. Otras opciones son una taza de granos (arvejas. que será media baggette o pan francés. Por ejemplo 2 arepas (bollo de maiz. de todas formas en la mañana no le engordarán. dos cucharaditas de margarina. ) Podría ser por ejemplo media taza de gelatina ó un pretzel cubierto de chocolate o una dona con glaseado de su preferencia. O bien en porciones tales como una rebanada de melón. DULCES. . También pueden decidirse por 20 papas fritas de 5 centimetros de largo aproxidamente en sus cortes o una taza de yuca preparada a su gusto. Otra elección sería un alfajar. bizcocho con chocolate. wafle. etc. una naranja entera. media taza de quesillo o una ración de torta. En un principio puede resultarle extraño pensar en desayunar una lasagna horneada con carne y queso para el desayuno por ejemplo. chocolate mediano. un durazno. CARBOHIDRATOS. PUEDE CONSUMIR MÁS PROTEINAS DE LA INDICADAS EN EL DESAYUNO. ASÍ PUES QUE SI AL MEDIODIA PARA LA HORA DE ALMUERZO USTED ESTÁ COMIENDO CON HAMBRE. frambuezas. cerezas. FRUTAS (1 RACIÓN) Las frutas en el desayuno recomiendo generalmente tomarlas en jugo o batidos. una ciruela. FRUTA Y GRASA NO DEBERÁ SENTIR HAMBRE EN LAS PRÓXIMAS 14 HORAS. una toronja. moras. quesillo.caraotas. una rebanada de sandía ó patilla. pretzel. Los puede sustituir por los equivalentes de la tabla 1 (gelatina. RECUERDE CON UN DESAYUNO ADECUADO EN PROTEINAS. rosca o dona. pero pronto se acostumbrará y bien vale la pena. etc. torta. dos rebanadsa de piña (anannás). merengue con fresa. Como ya se ha dicho NO LO ENGORDARÁN Y ADICIONALMENTE LOS REPUDIARÁ EN LAS TARDES. LO INGERIDO EN EL DESAYUNO FUE DEFICIENTE Y ES PRECISO AUMENTAR LAS RACIONES. DULCES (1 ración) También debe ingerir una ración de dulce en el desayuno. PERO NUNCA MENOS. 2 panquecas o media taza de dulce en almibar. etc). una albaricocque fresco. media taza de fresas. UN VASO DE LECHE ENTERA.PARA LOGRAR EL ABUNDANTE CONSUMO DE PROTREINAS EN LAS MAÑANAS PROCURE QUE ESTÉN PREPRARADAS DE FORMA TAL QUE SE LE HAGA FACIL Y APETITOSO A LA VISTA. CORDERO. NO SENTIRÁ HAMBRE. DOS TAZAS DE YOGOURT DESCREMADO Ó UNA TAZA DE YOGOURT ENTERO.Ó DOS RACIONES DE QUESO CARNE: 90 GRAMOS 0 4 A 6 REBANADAS DE RES. TENDRÁ UN EXCELENTE RENDIMIENTO Y LO MÁS IMPORTANTE. NO LO COMA Y GUÁRDELO PARA SU DESAYUNO. . EN RETRIBUCIÓN TENDRÁ ENERGÍA. AL ACELERAR EL METABOLISMO ADELGAZARÁ RAPIDA Y EFECTIVAMENTE. PESCADO CARBOHIDRATOS PAN O HARINAS: 2 REBANADAS DE PAN O 2 REBANADAS DE CUALQUIER SUSTITUTO A BASE DE HARINA. QUESO CUATRO REBANADAS DE QUESO. TANTO EL HAMBRE COMO LA ADICCIÓN A LAS HARINAS Y DULCES SON LAS DOS FUERZAS QUE LO OBLIGAN A INGERIR ALIMENTOS QUE LO ENGORDAN EN HORAS NOCTURNAS. ACÉPTELO. POLLO. PAVO. DEL CONTROL QUE EJERZA LA DIETA SOBRE ESTAS DOS FUERZAS DEPENDERÁ EL ÉXITO EN SU PROPÓSITO DE SER UNA PERSONA SIN PROBLEMAS DE PESO Y SALUDABLE EL RESTO DE SU VIDA ESQUEMA DE DESAYUNO PROTEINAS: LECHE 2 VASOS DE LECHE DESCREMADA. CAZA. Y NO OLVIDE SI LE OFRECEN UN DULCITO O UN CHOCOLATE EN EL ATERDECER. UNA RACIÓN O REBANADA. 4 REBANADAS DE QUESO BLANCO DE SU PREFERENCIA 100 GRAMOS DE JAMÓN SERRANO EN REBANADAS. UNIDAD. DOS CUCHARADAS DE QUESO CREMA DOS REBANADAS DE PAN Y UN CHOCOLATE MEDIANO UNA NARANJA ENTERA OTRO EJEMPLO DE DESAYUNO DOS VASOS DE YOGOURT CON GRANOLA 80 GRAMOS DE QUESO MOZZARELLA 100 GRAMOS DE SALMÓN AHUMADO O ATÚN EN ESCABECHE UNA CUCHARADITA DE MAYONESA TÁRTARA MEDIA BAGGETTE O UN CROISSANT UNA RACIÓN DE TORTA PROMEDIO (raciones de las que venden en cafeteria) UNA TAJADA DE MELÓN Adminis.DULCES: UN CH C LATE MEDIANO O UNA RACIÓN DE DULCE FRUTA.  Última edición por Admin el Jue Mar 20. O MEDIA TAZA SEGÚN EL TIPO DE FRUTA. 2008 5:52 am. EJEMPLO DE UN DESAYUNO   DOS TAZAS DE LECHE DESCREMADA. UNO CON CAF ENDULZADO CON FRUCTOSA Y OTRO BATIDO CON MEDIA TAZA DE FRESA Y EDULCORANTE. editado 2 veces Admin Admin Cantidad de envíos: 61 Fec a de inscripción: 10/03/2008 . El almuerzo puede constar de tres platos. 2008 5:37 am CAPITULO 9 EL ALMUERZO CIRCADIANO El almuerzo y en especial las proteinas que allí se ingieren. cuando disminuir la cantidad de alimentos es más importante. aún así debe comer. VERDURAS Y FRUTAS. Puede almorzar menos de lo indicado (que no lo aconsejo). Retrasar el almuerzo no es conveniente.PROTEINAS CARNE POLLO PESASCADOS . No debe comer ni harinas ni dulces en el almuerzo. Debe almorzar antes de las dos de la tarde. pero bajo ningún motivo omitirlo. lo que puede resultar peligroso para la dieta. Nunca omita el almuerzo. EL ALMUERZO SÓLO DEBE INCLUIR PROTEINAS. Tampoco es aconsejable agregar grasas. sopa.y y y y y y y ALMUERZO CIRCADIANO Admin el Jue Mar 20. pues a medida que se acerca la noche se elevan las hormonas que trasforman los alimentos en grasa y se engorda más. El almuerzo aminora los deseos de comer en las noches. pues de otra forma corre el riesgo de sentir hambre en la noche. pues al mediodía las hormonas que trasforman los alimentos en energía ya han descendido y se engorda más que en el desayuno. plato principal y frutas pero sólo incluirá los siguientes grupos d e alimentos: 1. tienen el propósito de prolongar el efecto energético y el control del hambre que ya fue inducido por el desayuno. Supuestamente si el desayuno fue adecuado no debería sentir nada de hambre al mediodía.. . sashimi o una rueda de pescado u otro substituto que escoja de la Tabla 1. al vapor. queso u otro equivalente de 3 raciones de proteina que escoja de la Tabla 1 Puede preparar las proteinas del almuerzo horneándolas. Las proteinas del almuerzo pueden ser horneadas.MARISCOS QUESOS 2. perejil. etc pero no agregue cubitos (saborizadores) u otras grasas. ! GRUPO A DE 5 DE CONTENIDO DE AZUCAR DE CONTENIDO DE AZUCAR ! . guisadas o crudas. también serán 3 raciones de 90 ó 100 gramos Otra alternativa serán 90 ó 100 gramos de camarones a la parrilla. Opción Carne Si opta por 3 raciones de carne recuerde que sólo será entre 90 ò 100 gramos. pescado. una parrilla de res o carne asada. Incluya pavo o pollo. pechuga de pollo horneada. ajo. Puede elegir entre un bistec de solomo. las 3 raciones tambien son de 90 o 100 gramos Podría ser pavo al horno. Aderécela con sal. No puede freirla.. pero nunca con grasa o fritas.VEGETALES GRUPO B DE 10 3. pollo. guisadas o asadas. cebolla.FRUTAS ZUMO O JUGO DE FRUTAS DE SU ELECCIÓN O UNA RACIÓN DE LA FRUTA DE SU ELECCIÓN LAS PROTEINAS DEL ALMUERZO (3 raciones) En el alimento puede consumir 3 raciones que corresponden a 90 o 100 gramos de proteina de carne. pollo relleno u otra alternativa equivalente a 3 raciones de pollo o pavo Opción pescados y mariscos Si elige comer pescado. mostaza. repollo morado Vegetales del Grupo B o vegetales del 10 por ciento (2 raciones) Contienen 5 a 10 por ciento de azúcar. Algunos de estos vegetales incluyen: acelga. De estos puede incluir dos raciones que equivalen a una taza y media Ejemplo: 1 taza o 200 gramos de auyama (zapallo) o taza y media de chayota. r ábano. nabo. alcachofa.calabacín. alfalfa. PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS EN EL ALMUERZO Opción sopa: Puede preparse una sopa con todos o parte de los vegetales y proteinas asignados al almuerzo. coliflor. espinaca. remolacha. repollo. queso trenzado u otro queso fresco. pepino. Por ejemplo queso mozzarella. brócolis. endivias. espárrago. vainitas. zanahoria o repollitos de bruselas. tomate. requesón. lechuga. colinabo. Son l os que tienen el menor contenido de azucar y pueden incluir tres raciones equivalentes a tres tazas. Podría comer una ensalada capressa con mozzarella y tomate.Opción Queso En lugar de carne.brenjenas. Por ejemplo: Sopa de tomate Crema de Auyama (Zapallo) Sopa de Espinaca Sopa de Hongos " . pollo o pescado también puede optar por 3 raciones de queso blanco (90 a 100 gramos). queso tipo paisa. pimentones. VEGETALES DEL ALUMERZO Vegetales grupo A o vegetales de 5 (3 raciones) Contienen menos del 5 por ciento de azucar. berros. vinagre. pimentón. pan ni harinas. repolli tos de bruselas con pimentón. pued4e comer 2 tazas de melón amarillo o 2 tazas de . cebolla. pasta. FRUTAS DEL ALMUERZO En el almuerzo puede comer hasta dos tazas de cualquier tipo de fruta. tomate. Aderece con ajo. Algunos ejemplos de ensalada: Ensalada de lechuga. Mientras menor sea el contenido de azúcar de la fruta. etc. hongos. Mientras tanto recuerde que estos alimentos sólo puede consumirlos en el desayuno. Nota: Mientras adelgaza en el almuerzo no coma arroz. No puede en el almuerzo aderezar con mayonesa. sal. cebolla Endivia con berro y célery (apio españa) Ensalada de zanahoria y espárragos Espinaca con coliflor alcahofa yn hongos Vegetales verdes con rábano y pepino Repollo morado con puerro y célery Opción vegetales cocidos La ensalada también puede estar elaborada con vegetales cocidos al vapor. La cantidad de fruta dependerá del contenido de azúcar de la fruta que elija. Aquí señalamos algunas opciones: Opción de frutas de 5 por ciento de azucar (Hasta 2 tazas) Por ejemplo. Una vez obtenido su peso podrá comer pequeñas cantidades en el almuerzo. mayor será la aración asignada al almuerzo. etc. Por ejemplo Brócolis y coliflor al vapor. cocidos.Sopa de Auyama y Zanahoria Sopa Marinera Sopa de Carne Opción vegetales crudos: Prepare ensaladas con los vegetales asignados. harina ni grasas. Opción del 20 de Azúcar (Hasta 1/2 taza) Si eleige esta opción podrá comer por ejemplo un cámbur (banano) pequeño.melón verde ó dos tazas de patilla (sandía). 12 cerezas o 1/2 taza aproximadamente. Opción de frutas de 15 por ciento de azúcar (Hasta una taza) Manzana. mango. duraznos. frambuesa y mora Ensalada de Piña Ensalada de Sandía (patilla). o tres mandarinas. pera. sobre todo de las que tienen más azúcar. Coma por ejemplo una taza y media de fresa o dos naranjas o una toronja grande. tres kiwis. níspero. un cambur o una taza de cerezas. 12 uvas. un níspero. una nectarina o una taza de nectarina. piña. Opción de fruta de 10 por ciento de azúcar (Hasta 1 1/2 taza) fresas. Veamos algunas ensaladas o frutas picadas que puede incluir: Lechoza o papaya picada Ensalada de piña. ciruelas. Un níspero. una guanábana pequeña. guayaba. toronja. guanábanas. cambur. una taza de melocotón o un melocotón. un mango. parchita. De esta opción podrá comer en el almuerzo una manzana. IDEAS PARA PREPARAR EL POSTRE DE FRUTAS Como postre del almuerzo puede comer una sola o carias frutas mezcladas a modo de ensalada o cóctel de frutas calculando las cantidades. dos ciruelas medianas o una taza de mora. melocotón. uvas. papaya o lechoza. una rueda de piña. kiwi. 3 guayabas o su equivalente como se dijo a taza y media. una pera. 3 duraznos. mandarina. tres parchitas. cerezas. kiwi y lechoza # . 2 albaricoques. naranja. ALCACHOFAS VEGETALES DEL GRUPO B (2 RACIONES UNITARIAS O COMBINADAS). AUYAMA. POR EJEMPLO 3 TAZAS DE ACEL GA. ESPÁRRAGOS. de mandarina o de naranja. La cantidad de jugo en una ración dependerá del porcentaje de azúcar que tienen las frutas con las que lo elabore Jugo de frutas de 5 (1 ración equivale a dos vasos) Jugo de frutas de 10 (1 ración equivale a 1 vaso) De esta opción un vaso de jugo de fresa al frapé por ejemplo o un vaso de guayaba o de toronja. Incluso puede tomar refrescos ligeros o endulzados con edulcorante además de las frutas en postre o jugo que le corresponda. ETC. REMOLACHA. TOMATE. ZANAHORIA. POR EJEMPLO.Ensalada de Kiwi. POLLO. BRÓCOLI. CH AYOTA. Tambien puede optar por un vaso de jugo de parchita. REPOLLO. ENDIBIA. JUDÍAS. BERRO. HONGOS. PEPINO ESPINACA. LECHUGA APIO ESPAÑA. VAINITAS. RECUERDE QUE EN EL ALMUERZO DEBE COMER DE LOS DOS GRUPOS DE VEGETALES $ $ . CEBOLLÍN. PALMITOS. té o café endulzado con edulcorante en las que cantidades que le apetezcan. ESQUEMA DE ALMUERZO (GUIA) PROTEINAS TRES RACIONES O 90 GRAMOS DE CARNE. PESCADO O QUESO VEGETALES VEGETALES DEL GRUPO A (3 RACIONES UNITARIAS O COMBINADAS). NABO. CALABAZA. piña y lechoza Mango en trozos IDEAS PARA PREPARAR JUGOS DE FRUTA Puede tomar una ración de jugo. Incluya agua. COLIFLOR. FRUTAS COMO POSTRE DEL ALMUERZO Y LA CANTIDAD DEPENDERÁ DEL PORCENTAJE DE AZUCAR DE LA FRUTA EJEMPLOS: FRUTAS DEL 5%: DOS TAZAS DE SANDÍA (PATILLA) FRUTAS DEL 10%: TAZA Y MEDIA DE MANDARINA FUTAS DEL 15% : UNA MANZANA FRUTAS DEL 20%: 12 UVAS O MEDIA TAZA DE UVAS. Última edición por Admin el Jue Mar 20. UN EJEMPLO DE ALMUERZO UNA TAZA DE CREMA DE AUYAMA 90 A 100 GRAMOS DE CARNE GUISADA ACOMPAÑADA DE UNA TAZA DE BRÓCOLIS SALTEADOS. 2008 5:53 am. Adminis. editado 1 vez Admin Admin Cantidad de envíos: 61 Fec a de inscripción: 10/03/2008 & % y y y y y y y CE AS CIRCADIANAS . UNA TAZA DE ESPÁRRAGOS HERVIDOS Y UNA TAZA DE ENSALADA DE LECHUGA Y TOMATE UN VASO DE JUGO DE MELÓN UNA NARANJA ENTERA. Mientras menos alimentos consuma al atardecer y en las noches más adelgazará. comer menos para obligar al organismo a movilizar los depósitos de la grasa acumulada y6 promover de esa forma la pérdida de peso. deberá elevar las cantidades de alimentos de los grupos propuestos incluso por encima de lo sugerido. 2008 5:42 am CAPITULO 10 LA CENA. Por ello.Admin el Jue Mar 20. los dulces y harinas no le deben resultar provocativos al atardecer. . debe controlar su adicción. Por ello. LA MERIENDA Y ALIMENTOS PARA PICAR Al atardecer comienza a elevarse las hormonas que movilizan las grasas de reserva y son las responsables del adelgazamiento nocturno. si tiene hambre debe preferir incrementar el alimento del desayuno e incluso las raciones del almuerzo antes que aumentar las cantidades de la cena. incluso hasta la cena. Si llega la hora de la cena y usted siente hambre. NO DEBE SENTIR HAMBRE Las proteinas que ingirió en el desayuno así como los carbohidratos y demás alimentos deberán mantenerlo sin hambre durante muchas horas del día. Un pequeño excedente de alimentos en la cena o antes de dormir puede engordarlo y afectar sensiblmente su pérdida de peso. NO DEBE SENTIR DESEOS DE COMER HARINAS NI DULCES La elevación sostenida de la serotonina. es decir. que producen los carbohidratos ingeridos en el desayuno. Por lo tanto. en este momento del día es conveniente tener un balance negativo de alimentos. etc. Lo que no quiere decir que no puede comer las frutas de más contenido de azucar. tallos de ruibarbo.) debe seleccionarlos entre las verduras y frutas de bajo contenido de azúcar que señalaremos a continuación: frutas del 5 de azucar DOS TAZAS de azucar MEDIA TAZA de azúcar: SIN LIMITES de azucar DOS TAZAS ' vegetales del 5 es obvio que la sugerencia apunta hacia las frutas con menor contenido de azucar pues las cantidades a ingerir son mayores. Pero si los va a "picar" por ansiedad. etc.m) hasta la mañana siguiente (incluyendo la cena.Respuesta Recomendar Mensaje 17 de 25 en la discusión De: MASITAS2004 Enviado: 27/09/2006 23:59 ESCOGENCIA DE LOS ALIMENTOS DE LA TARDE Y NOCHE Todos los alimentos que ingiera a partir de la hora del almuerzo (2 p. Los vegetales de menos del 5 por ciento de azucar de los cuales puede comer de manera ilimitada no deberá adicionarles grasas o mayonesas. en ensaladas. verdes o rojos. espárragos blancos. las cantidades son . Cómalos sólos. Para merendar y picar lo que puede y debe comer son vegetales ilimitadas. ' de menos del 5 Las frutas también pueden ser licuadas en batido o se pueden exprimir y tomarlas en jugo. los bocadillos antes de dormir. para endulzarlas agregará edulcorante nunca azúcar pues ésta o la fructosa o la miel de abeja puede utilizarla sólo en el desayuno. cómalos en forma de palitos. Muchos de los vegetales permitidos en las tardes y noche se ' ' vegetales del 10 ' frutas del 10 ' de azucar pues de éstos.. en palitos. las meriendas. Por supuesto. Por ejemplo: palitos de zanahoria o zanahorias enanas. Pero de éstas las cantidades serán menores. alimentos para picar. SOPA DE VEGETALES Alimentése con los vegetales permitidos en sopa o crema. limón. VEGETALES RALLADOS Puede optar por ensaladas de vegetales rallados como la de repollo con zanahoria o de repollo morado y repollo blanco. hojas de acelga. Algunos de estos vegetales cocidos pueden ser por ejemplo brócolis. excederá en mucho lo permitido. durante la tarde y la noche puede "picar" vegetales de los permitidos ilimitadamente en forma de palitos. Puede comer ensaladas elaboradas con los vegetales autorizados prácticamente sin limite de cantidad tanto en la merienda. Puede aderezar los vegetales de la cena. vinagre natural de uva o manzana. vainitas. Por ejemplo pimentones recortados con espinaca. Pues si cada vez que coma vegetales utiliza aceite. ajo. zanahorias recortadas. . pero también puede comerlos al vapor o hervidos y combinarlos con vegetales frescos.orégano. tomates enanos. mostaza. hongos cortados. como en la cena y antes de dormir. pues al ser caliente se hace más placentero aunque sólo esté ingiriendo vegetales. No le engordarán y servirá para apaciguar la ansiedad producto muchas veces de la costumbre de comer a esas horas. Se recomienda esta opción para la cena. hojas de endivia. espinacas y puerros. repollitos de bruselas.pueden ingerir picados. de la merienda y los que elija para picar con sal. No adicione aceite. VEGETALES COCIDOS Puede optar por vegetales cocidos al vapor u horneados e ingerirlos calientes o frios.para las horas nocturnas. recortados o en hojas. Como ya se dijo. repollo y célery. alcachofas. Tambien puede incluir vainitas con pimentón o vegetales chinos. su organismo utilizará lo consumido y no adelgazará. de zanahoria. etc. zanahoria y tomate. y en la cena una sopa de berro o de auyama y zanahoria o una ensalada de tomate. OTROS CONSEJOS RELACIONADOS CON LA CENA La idea es que a media tarde ingiera frutas como melón. tomátes. Sobre todo las Procure mantener preparados algunos de los vegetales y de las frutas permitidas. ni bien se levante pésese antes de desayunar. TENGA PRESENTE Una pequeña porción de harina en las noches. Esto le facilitará picar las frutas y los vegetales asignados y le ayuda a no llevarse a laboca una galleta de soda u otro alimento rico en azucar o almidón. puerro. té y café. pepinos y lechuga.Algunas de las opciones de sopa que puede comer son la sopa de calabacín con repollo. tubérculos. por pequeña que sea elevará mucho los niveles de insulina. ( verduras del 5 de azucar cuyo consumo es sin limites. harina ni aditivo que engorde. Y no olvide que ninguna h arina. En las mañanas. Piense en todo lo que puede comer sin preocuparse en el desayuno ya cercano. leche. por lo tanto esa noche en lugar de utilizar grasa de reserva. Es conveniente que todos los alimentos para picar y cenar estén listos para comer y a la visdta. pero sin leche y azúcar. agua. que siempre parecen ser los más accesibles en un momento de ansiedad. Recuerde que la sopa no debe tener aceite. berro. Recuerde que cuanto más alimento consuma en el desayuno y menos en la cena.. Cualquier otro alimento fuera de legumbres y frutas considérelo vedado. etc. alfalfa. vegetales chinos. Sopa de auyama (zapallo). pastas. así como refrescos con edulcorante artificial. de vegetales mixtos. y luergo de haberse pesado dedíquese a comer. fresa. tanto más rápido adelgazará. También pueden beber sin límite. dulce o golosina lo engordará en las mañanas. etc. El resto de la noche puede picar palmitos. Acuéstese pensando en el desayuno de la mañana. harinas de cualquier tipo. . espárragos. de espárragos.. de Célery. Especialmente cereales. Admin Admin . MERIENDA Y DE ALIMENTOS PARA PICAR Sopa de berros.Los dos objetivos que estamos persiguiendo son controlar el hambre y la adicción. Adminis. Respuesta Recomendar Mensaje 18 de 25 en la discusión De: MASITAS2004 Enviado: 28/09/2006 0:45 UN EJEMPLO DE CENA. Así que si siente hambre de noche significa que las proteínas que ingirió en la mañana eran deficientes y debe incrementar la cantidad al día siguiente Si no es hambre lo que siente sino ansiedad por picar una galleta o un dulce indicará que lo que faltó en el desayuno fueron los carbohidratos y las golosinas. sal y perejil (sin limites) Ruedas de tomate y pepino (sin limite) Sopa de Auyama y zanahoria (una taza) Dos tazas de sandía (patilla) 3 manadarinas pequeñas. OTRO EJEMPLO DE CENA. MERIENDA Y DE ALIMENTOS PARA PICAR Hongos aderezados con ajo. acelgas y espinacas (sin limites) Ensalada de repollo y pimentón rallado (sin limite) Hongos hervidos (sin limite) Una taza de zanahoria rallada Una naranja. Incremente las cantidades al día siguiente. para los que tienen un compromiso social o una fiesta o una reunión de negocios.Cantidad de envíos: 61 Fecha de inscripción: 10/03/2008 y y y y y y y CENA DE E ERGENCIA Admin el Jue Mar 20. pero es preferible hacer la dieta menos heróica que correr el riesgo de que la abandone. Esto es importante pues al principio. De todas formas cuando ya esté delgado. Es preferible en algunos casos que la dieta sea menos estricta pero que el paciente pueda adoptarla como su forma cotidiana de vivir. En estos casos. Pero sobre todo está ideada para pacientes que perciben como muy agresivo la limitación de alimentos en la cena. 2008 5:45 am LA CENA DE EMERGENCIA La cena de emergencia es ideada para aquellos que ocasionalmente sienten hambre en la noche. la dieta de mantenimiento siempre incluirá alguna proteína en la cena. Esto precismanete es lo que permitirá que sea delgado para siempre. mientras rebajan rápido ven retribución a su sacrificio. pero luego ya no le ven sentido. esto frenará la velocidad de adelgazamiento. ) . de vez en cuando deben agregar una proteína a la dieta. También para los adloscentes y niños en crecimiento que deben comer alguna protein en la noche a incluso simestán intentando perder peso. . Estas proteinas pueden acompañar a los vegetales y frutas autorizadas en la tarde y en la noche. pescado o pernil Otra cena de emergencia consiste en agregar a la sopa de vegetales permitidos una pequeña ración de carne. llanero u otro queso bajo en grasa. tubérculos en generales. Sería una especie de caldo o hervido pero sin incluir papas.Respuesta Recomendar Mensaje 19 de 25 en la discusión De: TASTEDCONCHITA06 Enviado: 04/10/2006 3:02 Algunas opciones para la cena de emergencia Además de las frutas y verduras perimitidas. granos o pastas. preferiblemente queso blanco. pescado o mariscos con vegetales crudos. queso o leche. Queso Puede añadir queso a los vegetales perimitidos para la cena. pollo. Otra cena de emergencia sería carne de ternera u otra clase de carne magra con ensalada. mozarella. Podría ser una ensalada fresca con atún o con pechuga de pollo o con langostinos. Tambien puede combinar derivados de pollo. La cena de emergencia tambien consistiria en un vaso de leche o yogourt natural endulzado artificialmente. paisa. pollo.Además escoja queso mozarella con acelga y tomates o mazarella con tomates al estilo de la ensalada capressa. Esto equivale a unas dos rebanadas de queso blanco o 30 gramos de queso mozarella. pollo o pescado. pescado o marisco. carne. pollo. podría adicionar una pequeña cantidad de proteinas (1 ración) de carne. Carne. pescado. 30 gramos de carne. Señalamos algunos ejemplos como cuadritos de queso blanco o amarillo con lechuga. Considere el salmón o sashimi con cebolla y la ensalada fresca de hojas verdes. Sin embargo. podría consumir una cantidad adicional de proteinas. pinchos de carfnes con pimentón. Por ejemplo fresas con yogourt o ensaladas de pimentñon o frutas tropicales con yogourt. pero nunca harina. papas o pan no los ingiera. carne con brocólis. filete de pescado con berro. Respuesta Recomendar Mensaje 20 de 25 en la discusión De: TASTEDCONCHITA06 Enviado: 04/10 /2006 3:20 RECOMENDACIONES No conviene agregar aceite en la cena de mergencia. Nada que tenga el menor parecido a un carbohidrato. . pasta. excepcionalmente las proteinas podrían tener alguna pequeña cantidad de grasa en su preparación. pan galletas. Algunos ejemplos serían con hongos cocidos. pollo o pernil. Puede combinar vegetales cocidos con pavo. cuando la cena se deba a una invitación a cenar o a un compromiso social. Leche o yogourt con frutas La cena de emergencia tambien puede consistir en el vaso de yogourt o un vaso de leche con las frutas permitidas. pues estos alimentos engordan mucho cuando los incluyen en la noche y podría aumentar de peso. Todos sin azucar o con edulcorantes artificiales. Lo que si es preciso recordar es que si le ofrecen arroz. También batidos de leche descremada (en la noche se sugiere la leche descremada) con melón u otra fruta permitida. arroz o cereales. Si a pesar de haber consumido la cantidad de proteinas permitidas en la cena de emergencia continúa con hambre. pues con seguridad llegará el día en que no resistirá más el hambre. No olvide que el control del hambre es el mayor aliado de su éxito. MUY IMORTANTE Su dieta debe aportar energía durante todo el día y controlar tanto el hambre como la adicción a las harinas. es lo que perpetúa su adelgazamiento. La dieta estará cumpliendo con sus objetivos cuando aún sin tener una voluntad férrea. pero es probable que no adelagace o adelgace muy poco lo cual no va en dirección contraria a sus objetivos. Los días que haga la cena de emergencia no engordará. esto indica que su desayuno esta deficiente de proteinas. no percibe la sensación de hambre al anochecer y cuando en este horario ve con . Lo mismo ocurrirá si en las noches siente deseo de comer pan o dulces. Coma la carne y las ensaladas. leche y otras proteinas en la mañana siguiente. En un momento dado n o soportará la tentación. Será entonces cuando comerá algo indebido y volverá a engordar. pavo. Lo mismo si asiste a una barbicue o parrilla. pero nunca el pan. Si en las noches siente hambre no importará ni cuánto ni qué tan rápido esté adelgazando. NUNCA CONFIE EN SU VOLUNTAD La voluntad puede variar y depende de su estado de ánimo. Sin em nargo. nunca el pan. La cena de emergencia no sólo le soluciona los compromisos sociales sino que tambien mitiga el hambre ocasional que pueda sentir en la noche. entonces coma sólo el queso y el jamón. las papas o la yuca (mandioca). La dieta tiene que funcionar independientemente de su estado emocional. Nadie puede aguantar hambre ni deseos de comer harinas por sententa años.Si se encuentra en un sitio donde sólo puede adquirir sadwiches. si todas las noches siente hambre. que su dieta está fallando y debe incrementar la cantidad de queso. se verá obligado a comer carbohidratos y engordará de nuevo. La mayoría de las personas que han adelgazado con la dieta de los ritmos naturales nunca omiten el desayuno. puede pasar a ser su forma cotidiana de alimentación y ésta es la mayor garantía de que será delgado para siempre. tiene energía a lo largo del día y una capacidad intelectual excelente. De esta forma no sólo será delgado.indiferencia las harinas y los dulces. controla sus impulsos hacia los carbohidratos. ésta ya no es la urgerncia de comer por hambre o angustia. sino que nunca más volverá a engordar. LA DIETA DEBE PASAR A SER SU FORMA COTIDIANA DE ALIMENTACIÓN Al practicar por unos meses la dieta de los ritmos circadianos o dieta circadiana. Respuesta Recomendar Mensaje 21 de 25 en la discusión De: MASITAS2004 Enviado: 06/10/2006 16:13 CAPITULO 12 DIETA DE MANTENIMIENTO ACOPLADA A LOS RITMOS NATURALES Si su dieta le da bienestar. DIETA DE MANTENIMIENTO A Consiste en el mismo desayuno de la dieta. De tal forma que el desayuno con abundantes proteínas pasa a ser un hábito y la cena un mero formalismo. al almuerzo se . observará que ha adquirido una forma de alimentarse con la que no siente hambre. Así pues podríamos plantear dos probables dietas de mantenimiento.. como ocurria en el pasado. Se dan cuenta que al descartarlo vuelven a sentirse débiles y hambrientos todo el día y que además engordan con gr an facilidad. energía y además controla el hambre y la adicción. arroz. Este tipo de dieta de mantenimiento le permite llevar una vida social normal. asistir a una cena de negocios y divertirse en una fiesta sin preocuparse de su peso. Respuesta Recomendar Mensaje 22 de 25 en la discusión . etc. pan. Una vez por semana estaría permitido cenar todo lo que a uno le provoque. Se le tornará más difícil si son cinco o seis. se pone alerta y ajusta su dieta circadiana unos dias. APRENDA A CONTROLAR SU PESO DIARIAMENTE Todas las mañanas al despertar debe pesarse. Puede ir a cenar a su restaurante predilecto. Adquiera una buena balanza y acostúmbrese a ella. Sólo recuerde que nunca debe disminuir el desayuno pues este es el que acelera el metabolismo. pastas. Cuando observe que engordó dos kilos. comiendo en las noches las frutas y verduras permitidas y agregando de vez en cuando una proteina en la noche. Recuerde que bajar uno o dos kilos es facil.. etc) y la cena igual a la que hemos denominado ´"Cena de emergencia" De esta forma no engordará y mantendrá el peso alcanzado por siempre. esto lo ayudará mucho a controlar su peso.le puede adicionar una ración nutricional de harinas (papas. perderá ese kilo con toda facilidad. degustar el plato que más le apetezca. DIETA DE MANTENIMIENTO B Es la preferida por la mayoría.. Se fundamenta en hacer la dieta circadiana ya descrita por seis días de la semana. le da fortaleza y controla el hambre y la adicción. pero al hacer la dieta los siguientes seis días. Esa noche probablemente engordará no menos de un kilo. puede ingerir dulces. arroz. Así evitará darse cuenta que engordó cuando ya tenga varios kilos demás. Es por ello que considero muy importente ofrecer un método que les permita adelgazar de por vida. pero estoy retomando las actividades poco a poco. AL ADELGAZAR SE CONTROLA EL OVARIO 0 . seborrea.De: ESTRELLA Enviado: 08/10/2006 1:59 HOLA AIDA. FELIZ FIN DE SEMANA. problemas de ovulación y los pacientes engordan con muchisima facilidad. Respuesta Recomendar Mensaje 23 de 25 en la discusión De: MASITAS2004 Enviado: 25/01/2007 14:08 Gracias Estrella por tus palabras. En estos últimos meses no he podido trabajar por razones de salud. caída de cabello. Cariños. el cual es provocado por resistencia a la insulina. NO SABES QUE FELIZ ME SIENTO DE CONTAR CON GENTE COMO TU QUE SE PREOCUPA POR COMPARTIR CONSEJOS TAN IMPORTANTES PARA NOSOTROS. ASI COMO A TODAS LAS PARTICIPANTES. CAPITULO 13 LA DIETA DE LOS RITMOS NATURALES PARA MEJORAR LA FERTILIDAD Un 85 de los problemas de infertilidad se deben al síndrome del ovario poliquístico (PCOS). ESTOY SATISFECHA Y JUNTO CON MI HIJA LO VAMOS A TOMAR EN CUENTA POR NUESTRA SALUD. La insulina estimula la producción de testosterona en el ovario poliquístico y esto produce acné. exceso de vello corporal. Para mejorar la infertilidad es prioritario corregir el metabolismo de azúcares. MUCHOS SALUDOS A TI Y TU FAMILIA. GRACIAS POR LAS RECOME NDACIONES Y AUNQUE ME TARDE EN LEERLO COMO TRES DIAS EN PARTES. Razón por la que continuaré trascribiéndoles el libro. Al engordar los síntomas antes mencionados empeoran. incluyendo los nuestros demuestran que cuando estos pacientes adelgazan se corrige la resistencia a la insulina. Al hacer la dieta por nosotros propuesta. incluyendo el problema de la fertilidad. el implante del ovulo fecundado es mucho más viable. su ingestión en las mañanas produce mucha menos elevación de insulina que si se consume en las noches. De esta forma. mejora el acné y las menstruaciones se tornan regulares. adelgazar es crucial. muchas de mis pacientes ni bien han adelgazado los primeros kilos. Al evitar que la insulina se esxceda. Algunas semanas despues usted notará como todos los síntomas van cediendo y el ovario . la adicción a los carbohidratos se torna menor y llega a desaparecer. ADICTOS A LOS CARBOHIDRATOS Para las afectadas de ovarios poliquísticos. SI EVITA LAS HARINAS EN LA NOCHE MEJORA LA FERTILIDAD Al omitir el consumo de carbohidratos a partir del mediodía. Pero esto es dificilísimo debido a sus excesivos niveles de insulina lo cual lleva implícita la adicción a los carbohidratos. Disminuye la caída del cabello y el hisutismo (exceso de vellos). Esto es tan crucial que. lo que facilita el adelgazamiento y resuelve los múltiples problemas derivados de niveles excesivos de insulina. LAS HARINAS NO AFECTAN LA FERTILIDAD EN LAS MAÑANAS Sea cual sea la harina que decida comer. lograron un embarazo sin traumas. los niveles de insulina permanecerán bajos durante toda la tarde y en la noche. casi de inmediato. la implantación del embrión en el útero se torna mucho más probable. se aminora las elevaciones de insulina en respuesta a los carbohidratos y ocurre una rápida mejoría de todos los síntomas.Muchos estudios. En ambos tipos de diabetes la glucosa (azucar) se encuentra anormalmente elevada. La perdida de peso es tan importante que pudiera incluso revertir la diabetes de tipo II y favorecer el control de la diabetes juvenil con menores dosis de insulina. En la diabetes juvenil es indispensable administrar insulina. sin un cambio nutricional es casi imposible el control de la diabetes. La diferencia está en que en la diabetes juvenil el páncreas no produce insulina. el tratamiento consiste en administrar medicamentos que faciliten la acción de la insulina. En la obesidad las células de grasa liberan ácidos grasos libr s e que afectan los receptores de insulina y la captación muscular de la glucosa sanguínea a las células. Capitulo 14 LA DIETA DE LOS RITMOS CIRCADIANOS PARA CONTROLAR LA DIABETES Esta dieta juega un papel protagónico tanto en la diábetes jvenil como la que comienza en los adultos. lo que disminuye los niveles sanguíneos de glucosa. En ambos tipos de diabetes la dieta juega un papel primordial. Adminis Admin Admin Cantidad de envíos: 61 Fecha de inscripción: 10/03/2008 . Perder peso para un diabetico con sobre peso es crucial.poliquístico habrá merjorado también. mientras que en la diabetes de adulto existe un defecto a nivel de las células musculares que bloquea la acción de la insulina e impide que las celulas musculares capten la glucosa de la sangre. en tanto que en la diabetes de adulto. de hecho. La fibra alivia la constipación. En cuanto las bebidas gasesosas tenga presente que 360 cc de cualquier bebida gaseosa es el equivalente a 9 cucharadas de azucar. 2008 5:47 am NO USE AZUCAR COMUN No use azúcar común. Coma frutas naturales y evite las preparadas en jaleas con azucar. Admin el Jue Mar 20. fructosa. Evíte pues las gaseosas a toda costa y si no puede prescindir de ellas. Consuma alimentos integrales y verduras crudas o cocidas. etc . Transcripción literal del libro. Es decir. disminuye el colesterol y aparentemente retrasa la velocidad de abosrción de los carbohidratos. los cereales. beba las que no contienen azúcar. azucar morena gruesa. etc. las arvejas. los frijoles. Si está acostumbradoa utilizar el azucar blanco refinado cambielo por edulcorantes sin aspartame. AUMENTE EL CONSUMO DE FIBRAS La fibra es la parte de los alimentos vegetales que el cuerpo no puede digerir. Sustituya los jugos de frutas por frutas frescas.y y y y y y y Re: LA DIETA CIRCADIANA. Evite asimismo alimentos preparados con azucar blanca refinada. En especial jaleas y mermeladas. Pruebe ciertos alimentos altos en fibras como el arroz... reduce las elevaciones de la glucosa sanguínea inducidas por ellos. las lentejas. Y coma las carnes rojas que contengan menos grasas. el tocino y la manteca. . mayonesas y grasa de cerdo. Con los mariscos sea prudente también.Respuesta Recomendar Mensaje 24 de 25 en la discusión De: MASITAS2004 Enviado: 25/01/2007 14:41 continuación INGIERA MENOS GRASA AMBOS TIPOS DE DIABETES NO SÓL O PRODUCEN UNA ELEVACIÓN DE LOS NIVELES DE AZUCAR EN SANGRE. Coma las claras de huevos cuantas le apetezcan pero evite las yemas. El objetivo es mantener los niveles de colesterol por debajo de 200 mg/dl. hágalo una vez que los alimentos estén preparados y acustúmbrese a no llevar el salero a la mesa para no escederse con la sal. DISMINUYA EL SODIO No añada sal cuando cocine. chorizos. Por ello es importante vigilar el consumo de grasas. la piel del pollo. Coma el pollo de la forma que prefiera pero siempre retírele la piel. Elimine de su dieta tocinetas. unos niveles de triglicéridos inferiores a 150 mg/dl y los niveles de HDL (colesterol bueno) superiores a 40 mg/dl El colesterol es un tipo de grasa muy presente en productos animales. Este cuadro lipídico aumenta los riesgos de enfermedades cardiovasculares en los diabéticos. margarina. Especialmente en la yema (amarillo del huevo). Y sea prudente con los lacteos completos. la mayonesa. Evite pues agregar estas grasas a sus alimentos. SINO QUE CONTRIBUYEN A AUMENTAR EL COLESTEROL Y LOS TRIGLICÉRIDOS. PESCADO 2 raciones de ALMIDÓN . NUNCA BEBA ALCOHOL CUANDO SABE QUE SU DOSIS DE INSULINA ESTÁ EN EL PICO DE SU ACCIÓN. Además el alcohol tiene muchas calorías (7 calorias por gramo) y estimula el apetito lo que dificulta el adelgazamiento. POLLO. Los ejercicios más útiles para controlar la diábetes son las caminatas. Una medida de alcohol con agua o soda tiene unas 135 calorías. no olvidar que las mejores horas para realizar ejercicios no es en las mañanas como la gente supone. es además el ejercicio más relativamente facil de realizar. Sin embargo. EJERCICIOS Los ejercicios son el otro factor que mejora la eficacia de la insulina y constituyen una gran ayuda en el control del azúcar sanguíneo. Tiene la capacidad de disminuir la glicemia a través del bloqueo de la producción de glucógeno (glucosa en depósito) y de esta forma puede ocurrir una baja de azucar. Su cuerpo digiera el alcohol como si fuera una grasa.ALCOHOL El alcohol puede causar serios problemas a quienes sufren diábetes. ESQUEMA DE LA DIETA DE LOS RITMOS NATURALES PARA CONTROLAR LA DIABETES Porciones o raciones nutricionales DESAYUNO 2 raciones de LECHE 2 raciones de QUESO 3 raciones de CARNE . la bicicleta y la natación. Caminar todos los días ayuda a elevar el HDL (colesterol bueno) y mantener control sobre la diabetes. sino en la tarde (al anochecer). 1 1 1 2 o más raciones de verduras de 5 1 1 2 raciones o más de verduras de 5 2 o más raciones de verduras de 5 Respuesta Recomendar Mensaje 25 de 25 en la discusión De: MASITAS2004 Enviado: 21/02/2007 5:24 Parte III Sección I MEDICAMENTOS ÚTILES. . la arterioesclerósis. pescado 1 ración de verdura de 10 1 ración de fruta 1 ración de jugo de frutas CENA 1 ración de verdura de 10 1 ración de fruta 1 ración de jugo de fruta BOCADILLO MEDIA TARDE 1 ración de fruta. pollo. la obesidad ha llegado a cifras endémicas en los últimos años. las enfermedades cardiovasculares y respiratorias. INÚTILES Y PELIGROSOS La obesidad además de afectar la estética. Pese a que estos peligros son muy conocidos. ALMUERZO 3 raciones de carne. abre las puertas a la diábetes tipo 2. la hipertensión.1 ración de DULCE 1 ración de GRASA. influye negativamente sobre la fertilidad. Der esto se deduce que controlar el hambre no no evita la disminución del metabolismo y el facil retorno al sobre peso que producen las dietras bajas en calorías. La fenfluramina y dextrofenfluramina pertenecen a esta clase de drogas y fueron tomadas masivamente. fueron retiradas del mercado por ocasionar fibrosis de las válvulas cardíacas e hipertensión pulmonar en muchos pacientes. hipertensión. Hablaremos sobre ello. Sugieriendo entonces que estos fármacos no perpetúan el adelgazamiento y no previenen el retorno a la obesidad. b) medicamentos que controlan la adicción Actúan elevendo la serotonina cerebral y por ese mecanismo disminuye el deseo de comer carbohidratos al atardecer. Pero muchos de estos medicamentos son peligrosos. Se ha reportado en algunos estadios que al cabo de unos tres meses de una dieta baja en calorías. Disminuyen el apatito poque producen disminución de la adren alina cerebral. los que tomaron el medicamento adelgazaron de 3 a 4 kilos más que los que hicieron la dieta sin medicamentos. estreñimiento. estados de euforias seguidos de estados depresivos. FUNCIONES Y PELIGROS DE LOS MEDICAMENTOS PARA COMBATIR LA OBESIDAD a) medicamentos para controlar el hambre Son medicamentos derivados de las anfetaminas como la fentrmina y el dietilpropión. etc. palpitaciones. .Quizás por ello se han hecho tan populares los medicamentos para la obesidad. sobre todo en los estados Unidos hasta que. Algunos incluso fallecieron. tanto las que la tomaron como los que no la tomaron. Sin embargo. resequedad en la boca. al suspender la dieta todos volvieron a engordar. Y estos medicamentos producen múltiples efectos colaterales tales como insomnio. Y esto se debe a que pasado un tiempo. Junto con la dieta produce un adelgazamiento mayor que con la dieta sola. aumenta la adrenalina y la serotonina cerebral por lo cual se piensa que debe controlar tanto el hambre como la adicción. el paciente retorna a su condición. Además tiene efectos colaterales importantes: dolores de cabeza. d) medicamentos que reducen la absorción de nutrientes Entre estos se encuentra el Orlistat. Con estas medicinas se ha observado que en los primeros tres meses el adelgazamiento es mayor que sólo con la dieta. controlando así la adicción a las harinas y favoreciendo el adelgazamiento. Ofrece resultados más sostenidos y a más largo plazo. Sin embargo. Pero al suspenderla. Sin embargo hay que destacar que en el segundo año. estreñimientos. palpitaciones. Por lo que el paciente vuelve a sentir deseos de comer carbohidratos en el atardecer. se desarrolla tolerancia al medicamento. Este mecanismo reduce la absorción de las grasas de los alimentos. resequedad en la boca. los que tomaron el medicamento lograron mantener su peso más estable que aquellos que prsciendieron de él. hipertensión e insomnio. la sertralina y el bupropión son primariamente medicamentos antidepresivos. un medicamento bastante nuevo.Aunque la fluoxetina. sólo un 4 redujo . Sin embargo en los meses siguientes los pacientes engordan aun cuando continuan con la medicación. diarrea aceitosa y disminuye la 2 cabo de un año de tratamiento. c) medicamentos que controlan hambre y adicción La sibutramina. también elevan la serotonina. que bloquea la enzima lipasa intestinal. algunos estudios han probado que al más peso que aquellos que se limitaron a hacer dieta sin tomar el medicamento. Entre sus efectos colaterales hay que señalar: produce gases. muchas de ellas sin respaldo de investigación científica alguna. d) preparados naturales En los últimos años ha ocurrido una invasión de hierbas y productos naturales encapsuladas. es justo advertir que quienes no sufren de esta deficiencia hormonal. El problema con los preparados naturales es que no se sabe qué dosis puede ser peligrosa o qué dósis es la realmente efectiva. Las inyecciones de esta hormona han reducido significativamente el peso en personas con deficiencia de leptina. la cual. también pueden adelgazar con . debe ser suplementada. Entre estos se encuentra el Chitosan. el ma-huang y la garcinia camboia. Aún está en período de investigación y está por verse si las personas que no tienen deficiencia de leptina. econtrandose que son potencialmente peligrosos pues desencadenan arritminas severas y predisponen a sufrir de accidentes cerebro vasculares. no pierden peso al inyectarse la hormona. los alacaloides de la efedrina como el guaraná. Los que contienen efedrina (mahuang y guaraná por ejemplo) si han sido evaluados. el picolinato de cromo. f) la leptina Hormona producida por los adipositos. Todo esto sin memcionar que pueden producirse reacciones alérgicas a estos preparados de mediana o gravíosima seriedad. En especial la vitamina D. durante el tratamiento con Orlistat. e) hormona de crecimiento En varios estudios se reportó que las personas que sufren deficiencia de la hormona de crecimiento.absorción de las vitaminas liposolubles. Y muchos de estos preparados ni siquiera son inspeccionados por controles sanitarios. Sin embargo. Existen pocos datos acerca de la eficacia y los riesgos de estos agentes. al ser inyectadas con ésta. el ácido linoléico. pierden peso como parte de los efectos colaterales. el uso de la hormona y qué efectos puede llegar a producirle. a todas luces. contraproducente ya que no sabemos qué terrenos estamos pisando. . Por lo que su uso es.