LA COSTEÑA La costeña, en su totalidad, es una empresa con tecnología de punta que cada año invierte en lo más importante: calidad, sabor y distribución. Sin duda para México, la marca es sinónimo de orgullo pues está presente en todo el mundo. Trabajando para satisfacer siempre a todos sus consumidores. Misión Proporciona a las familias alimentos envasados de alta calidad que preserven el buen sabor de la cocina mexicana, faciliten su preparación de sea de precio bajo para hacerlo accesible a todos los consumidores. Visión Ser la empresa líder en el mercado nacional de conservas alimenticias y con creciente presencia internacional que, a través de sus productos y servicios proporcione la mayor satisfacción a sus clientes, basándose en el desarrollo de personal altamente calificado y comprometido, así como en empleo de tecnología de punta para la creaci’on de nuevos productos. Filosofía En La Costeña la filosofía de trabajo gira en torno a los valores que se han fomentado en la gente desde los inicios de la compañía, mismos que van desde la honestidad y el trabajo constante hasta el compromiso de elaborar productos de la más alta calidad al alcance de todos. Participación Trabajo en equipo Colaboración Compromiso Clara Comunicación Directiva Objetiva Formal y sin burocracia Promotores del Espíritu de servicio Principios Innovación y creatividad Adaptabilid Quererlo y cumplir compromisos Entrega al trabajo Actuar con empeño Seguridad y rapidez Ser positivo Entusiasmo Buscar la realización personal Participar con gusto Calidad Valores Todo lo anterior se complementa con el valioso auxilio de los canales de distribución de las tiendas de autoservicio.Honestidad .Equidad y justicia .Responsabilidad Centros de Distribución En La Costeña tienen una excelente fuerza de ventas.. Cuentan también con 30 centros de distribución en las ciudades más importantes del país.Lealtad . medio mayorista y detallistas.Integridad . esto permite que los productos tengan presencia en toda la República Mexicana. todos ellos equipados con bodegas de gran capacidad y equipo de distribución para llegar a todos los destinos lo más pronto y al menor costo posible.Respeto . mayoristas. Nacional Internacional . Tienen además dos grandes distribuidoras: Una en Estados Unidos y otra en Europa. abastecen los pequeños y grandes establecimientos que venden todas las líneas de los productos. Nuestras Plantas . Ubicación Sistema integral de calidad y productividad . Es una respuesta derivada de la exigencia de los clientes. Su principal función es realizar el corte de hojalata para el cuerpo y tapa de los bordes. los requerimientos que actualmente están en uso en relación a: • • • • • Calidad de los productos Inocuidad( no dañinos a la salud de los consumidores) Estandarización de los procesos Seguridad en las operaciones de comercio internacional Productividad de los procesos Procesos El departamento de corte de hojalata es el primer paso en el proceso fabricación de bote. para satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores mediante un esfuerzo de mejora continua basado en la participación del personal. Igualmente. verificar el temple o dureza y que la hojalata este completamente cuadrada. con lo cual se garantizan lo productos. Dichos controles se encargan de medir el ancho de la bobina. consumidores y organismos reguladores para satisfacer. A lo largo de todo el proceso se encuentran varios controles de calidad. se verifica que la cantidad de estaño en la hojalata sea la adecuada para la variedad que es utilizada. Cuenta con líneas de producción de alta tecnología. en un solo estándar. Políticas de calidad Se comprometen a producir y comercializar alimentos de calidad y seguros para su consumo. .El sistema integral de calidad y productividad de conservas la costeña ha sido diseñado para atender los principales estándares nacionales e internacionales en materia de gestión de calidad. en la integridad y en el uso de tecnología confiable. que de manera automática identifican defectos en la hojalata como cambios en el espesor o en presencia de pequeños agujeros en la lámina. Las líneas operan 12 horas del día y son completamente seguras para los trabajadores. La Costeña ha tenido gran éxito como empresa mexicana. . porque no solamente crea productos para el mercado nacional. Además de que como leímos en su historia cuenta con la más avanzada tecnología para proteger y envasar sus productos. FORMA DE CONTRATACIÓN La costeña tiene en su página de Internet una sección de empleos donde se puede ver las vacantes Las contrataciones son a través de internet donde llenas todos los datos que se piden y al momento de tener un vacante lo postean en páginas de empleos como occ mundial u otras para que podamos adjuntar nuestra curricular y mandarla. Solo en productos picantes la costeña atiende el 69 por ciento del mercado en México. pero fuera de época sucede exactamente lo contrario. Así mismo si analizamos su visión. fuera de temporada. la calidad y frescura de los productos? ¿Cómo asegurar el abastecimiento de la materia prima a lo largo del año? La solución es negociar con los proveedores: aseguran al productor la compra de todas sus cosechas a cambio de estabilidad en los precios. Así. sino exporta productos a nivel internacional. vemos que la costeña ha cumplido con ella. como de la familia Los principales productos de esta empresa se preparan con distintos chiles por lo que necesita conseguir materia prima de calidad en volumen suficiente para abastecer sus mercados en cualquier temporada. Por eso se entiende que la costeña es una empresa líder en México. porque está cumpliendo tanto con su misión como con su visión. Ha dejado gran marca y a pesar de su competencia con Herdez o Mkcormic se ha mantenido a la vanguardia. ya que al probar estos productos traen buena conservación y si son de precios accesibles. ¿Cómo garantizar. Si analizamos la misión. ESTRATÉGIAS Las estrategias que la costeña ha implementado para ser líder en el mercado mexicano de conservas alimenticias son las siguientes: Proveedores. Este punto resulta difícil por motivos naturales: todos los giros que involucran los agronegocios se exponen a que temporada de cosecha los precios se abaratan y la mercancía abunda. la fábrica de conservas obtiene buenos precios durante todo el año y los proveedores afianzan la venta de sus cosechas a un solo comprador. la Costeña es una empresa líder en México de conservas alimenticias. Esto genera una fuerte competencia por los productos y en muchas ocasiones las empresas que trabajan con estos insumos se enfrentan a problemas de abasto. repartidos en distintos puntos de la república--. Algunas de estas bodegas son propias y otras pertenecen a representantes de la marca. La Costeña surtía sus productos desde sus oficinas centrales en la ciudad de México. La idea es darle valor agregado a sus distribuidores permitiéndoles aminorar sus inventarios mediante un constante resurtido. más un margen de ganancia. seguramente el negocio no marchará bien. El costo de producción del envase. Mediante estos centros ubicados en sitios estratégicos se ha logrado que las entregas no tarden más de 24 horas. Si el producto posee altos estándares de calidad pero no está al alcance del consumidor. Los recipientes también se fabrican en sus instalaciones. Resulta indispensable aprovechar al máximo el potencial de la empresa y sacar partido a cada uno de los elementos que la integran. Esta decisión se tomó después de observar que la creación de distintos envases para atender sus diversos mercados implicaría inventarios diferentes con un enorme crecimiento de costos. se agrega al precio final. lo que les genera dos utilidades en lugar de una. Ante este problema. Puntos de abasto estratégicos Originalmente. dejándoles así 75 por ciento de espacio en bodegas para que puedan albergar otras mercancías. Un envase para todos La Costeña envasa diariamente alrededor de dos millones de latas. ya que en muchos casos es un elemento de diferenciación con la competencia. con lo que se establecerá una relación de ganar-ganar. La costeña cada vez pone mayor importancia a la distribución eficiente y oportuna. esta compañía emplea el mismo tipo de envase para todos los artículos (aún para los de exportación) y solamente varían las etiquetas. con lo que ha logrado obtener más utilidades y disminuir sus niveles de inventario. Trasciende los simples contratos de compra y forma una alianza que beneficie a ambas partes. A diferencia de otras empresas que manejan productos regionales. hecho que demoraba enormemente sus entregas.La costeña convierte a sus proveedores en parte del negocio. . decidió abrir otros centros redistribución --hoy suman 27. El objetivo es obtener el máximo rendimiento y el menor desperdicio posible de insumos. es aquí donde entra la innovación de la Costeña para vender el mismo producto pero mejorado. tendrán demanda en el mercado.Innovación y publicidad Antes de lanzar un producto nuevo. es decir. La publicidad es la que hace la diferencia e inclina la balanza hacia la aceptación del artículo en el mercado. La Costeña conoce plenamente su mercado e identifica los valores de su producto para que sus campañas publicitarias fructifiquen. esta empresa invierte hasta año y medio en investigación para cerciorarse de la viabilidad del proyecto. pues saben que un cambio de presentación altera notablemente el volumen de ventas del producto. como sucedió con la mayonesa apachurrable. Pero si la propuesta es más novedosa. vemos como la costeña se ocupa en tener un buen producto que esté al alcance de todos y que lo conozcan bien. los resultados representan pérdidas. Seguramente estas estrategias son causa de que sean empresa líder en el mercado mexicano. artículos que siempre. así como también hace estudios de los nuevos productos que va a sacar al mercado pero que sus competencias ya tienen. las innovaciones que planea más bien se relacionan con las presentaciones (como la mayonesa envasada en un frasco al que se debe oprimir para que salga). más allá de la estacionalidad o de los vaivenes del poder adquisitivo. destina un presupuesto especial para publicidad. realmente no resulta tan problemático posicionarlo --como ocurrió cuando comenzó a fabricar la salsa Cátsup--. Una vez que confirman este punto se ponen en marcha las líneas de fabricación. La Costeña trabaja con productos de primera necesidad. de C. Cuando las estrategias publicitarias no llevan un objetivo definido y no se destina tiempo de investigación para hacer el lanzamiento adecuado. Cuando el producto es nuevo pero ya existe en el mercado. Analizando estas estrategias. Giro: Industrial Manufacturera Tipo de Empresa que es: Por su sector económico: De Producción Por su tamaño: Grande Por su constitución: Moral Por su naturaleza: Privada Por el mercado que abarcan: Transnacional .V. A. DATOS DE LA EMPRESA: Nombre de la Empresa: La Costeña Razón Social: Conservas la Costeña S. Así. los cuales se encargan de hacer llegar la producción a los distintos clientes. sin importar la marca. además de que exige un pago por derecho de Andén. en tanto que algunas tiendas de autoservicio manejan un sistema llamado “Cruce de Anden”. Eso implica bajar el volumen de la mercancía. . se adquiere aquella capaz de cumplir con los objetivos trazados. esta se contacta a través de ferias y exposiciones y. acuerdan tarifas que convengan a los dos. Cada centro maneja distintos esquemas de distribución. aunque se procura que tenga representación en México ya que es más fácil tener una relación directa con el proveedor. además de que se envía la carga desde la planta.CATÁLOGO DE PRODUCTOS * Chiles jalapeños * Salsas caseras y picantes * Vegetales * Puré de tomate * Frijoles refritos y enteros * Catsup * Ates * Mermeladas * Mole * Tomatillos * Pastas de tomate ORGANIZACIÓN Y LOGÍSTICA La costeña cuenta con 28 centros de distribución ubicados a lo largo del territorio nacional. DIVERSIDAD DE MAQUINARIA En cuestión de maquinaria. Tratan de adecuar todo y con quienes usan este procedimiento. PRODUCCION DE LA COSTEÑA ENVASES Y CONTENIDOS CHILES: jalapeños enteros. piña en trocitos. trocitos de tomate. pimiento morrón. coctel de frutas. ATES: guayaba. salsa casera. duraznos en mitades. serranos. cuitlacoche. MERMELADAS: fresa y piña. tomate frito condimentado. rajas rojas. FRIJOLES: frijoles bayos refritos. puré de tomate condimentado. salsa mexicana casera. frijoles charros. chabacanos en mitades. frijoles bayos enteros. membrillo. duraznos en rebanadas. salsa chipotle. jalapeños picados. frijoles bayos refritos con chorizo. mango manila en rebanadas. salsa picante botanera. frijoles negros refritos. SALSAS: salsa picante. rajas de poblano. chicharos. salsa mexicana verde. rajas verdes. FRUTAS EN ALMIBAR: duraznos enteros. frijoles bayos con queso y chipotle TOMATES: puré de tomate. salsa ranchera y salsa taquera. jalapeños nachos. VERDURAS: elote dorado. chipotles. frijoles negros enteros. mango. . ensalada de verduras. Contamos con 19 líneas de producción y todos nuestros procesos están altamente automatizados. Toda esta área cuenta con la más alta tecnología. se realiza un pre conocimiento que nos sirve para disminuir la carga microbiana y ayuda a fijar color.Envasado de chiles En esta planta se envasan toda las variedades de chiles La Costeña. Aprobado el proceso. pruebas de cerrado hermético. Todas las latas son lotificadas. Al mismo tiempo. en un proyecto diseñado en un conjunto con ingenieros holandeses. comienza la limpieza y selección eliminando polvo. temperatura. La salmuera para los chiles se prepara con vinagre fabricado en La Costeña y es el ingrediente básico para darle nuestro sabor característico. Garantizándonos que el producto terminado llegue en las mejores condiciones al consumidor final. entre la etapa de empaque. encajonado (llenado de las cajas) y paletizado. codificadas con fecha de producción. se preparan el escabeche y la salmuera que son agregados a la materia prima. escabeche y salmuera. En la parte final del empaque contamos con transportes automáticos llamados AGV (Automatic Guide Vehicle). con mediciones del llenado. etiquetado. hojas. robots de origen suizo y su principal función es retirar pallets con producto terminado transportándolos al área de almacenamiento. La operación se hace con gran limpieza y alta seguridad para los trabajadores y cuenta con 3 procesos fundamentales: • • • Limpieza Envasado Empaque El proceso de limpieza comienza con la recepción de la materia prima con una minuciosa inspección de calidad para determinar si cumple con las especificaciones. formado de cajas. A lo largo de todo el proceso. que comienza con el codificado. . Dichas latas son sometidas a un proceso de pasteurización que nos garantiza NO necesitar la adición de conservadores. apoyados por la planta en Sinaloa. o piedras. Siguiendo la línea de producción. hora y línea de producción para fines de rastreo en caso necesario. se realizan importantes pruebas de control de calidad. vida de anaquel. análisis fisicoquímicas sensoriales y microbiológicas. en las latas previamente fabricadas cerrándolas herméticamente a través de un engargolado. Posteriormente. Así envasamos los 3 productos: chile. Seguido de este. todas las líneas cuentan con la misma estructura tecnológica. han llegado a ser de primordial importancia por lo que en LA COSTEÑA nos hemos preocupado por instalar maquinaria de alta tecnología. que nos garantiza que el producto sea completamente sanitario e inocuo para el consumidor. PROCESOS DE PRODUCCION La tecnología de punta que se ha implementado en nuestros procesos de producción. . donde se someten todos los productos a un tratamiento térmico. aquí se realiza la mezcla de los ingredientes con el toque de nuestro sabor característico. A continuación viene la parte de guisado. seguido del llenado. posteriormente el cerrado. formado de cajas. DEPARTAMENTO DE BARNIZADO Y LITOGRAFIA Dentro de la industria de alimentos envasados. parte importantísima para garantizar la hermeticidad y calidad de nuestros productos. por lo tanto son altamente rentables. donde se cuenta con llenadoras de alta tecnología adaptables a los diferentes envases que utilizamos. así como los ecológicos que eliminan la contaminación de plomo en los envases. se cuenta con 17 líneas instaladas automatizadas y completamente versátiles. Toda esta parte también es completamente automatizada y en ella se cuida que el producto se maneje. En general. encajonado (llenado de las cajas) y paletizado. cumpliendo con los requisitos de salubridad. el proceso final de pasteurizado y esterilizado. con una gran variedad y para la elaboración de los mismos. garantizando que queden sin ningún contaminante antes de entrar a la cocción. son los frijoles. la aplicación de barniz protector y el decorado exterior del envase. la cocción se lleva a cabo en un equipo continuo de la mas alta tecnología. Aquí el producto líder por su volumen de producción. todas tienen un área de preparación. Finalmente el etiquetado. con la ventaja de que se pueden producir varios productos simplemente adoptándolas. permite hoy en día el envasado de dos millones de latas diarias en sus diferentes tamaños y presentaciones. también se realiza una estricta limpieza de las materias primas. como son: el bote de hojalata. se cuenta con 3 líneas de producción. en donde se produce una gran variedad de productos. en donde todos sus parámetros están controlados por medio de programas operados desde una computadora.PRODUCTO DE FRIJOLES Y SU PROCESO En esta planta. envases de vidrio y plástico. requeridos por las diferentes plantas de procesamiento de alimentos con los que cuenta nuestra empresa.PRODUCCION DEL BOTE: En esta división recae la responsabilidad de fabricar y abastecer el 100% de los envases metálicos. agosto y septiembre proveniente del norte del país. en LA COSTEÑA nos hemos preocupado por invertir en maquinaria y quipo con tecnología de punta. Veracruz. Con el fin de cumplir con las nuevas normas de calidad y respetar nuestro entorno ecológico. para cumplir satisfactoriamente la legislación vigente en nuestro país y las exigencias particulares de nuestros clientes. 3 lomos. torreones y obregones. Los análisis físicos. MATERIA PRIMA UTILIZADA Todas las materias primas se caracterizan por ingresar a producción con la más alta calidad que se exige a nuestros proveedores. ancho y guajillo. así como de defectos que pudieran mermar la calidad final de nuestros productos. Oaxaca y quintana roo durante el resto del año. La temporada de cosecha mayoritaria de chiles es en julio. Todos los materiales son manejados con estricto control sanitario durante las diferentes etapas del proceso de envasado. chipotle. son realizados por personal altamente capacitado. con el fin de optimizar los procesos de producción y la calidad de los envases. mitla. . Los diferentes chiles que se reciben además del jalapeño son: serrano. procesados bajo estrictas condiciones sanitarias y operacionales. Chiapas. además se recibe producto de Sinaloa. Las variedades de chile jalapeño que se manejan comúnmente son: erly. ENVASADO DE CHILES Y OTROS PRODUCTOS En este departamento se elabora gran variedad de productos. que comprenden la conservación de alimentos tanto de baja como de alta acidez. así como en materiales de primera calidad. microbiológicos y organolépticos. particularmente de chihuahua. Estando exentas de cualquier plaga o contaminante que pudiera afectar la salud del consumidor. que garantizan la elaboración de alimentos inocuos para su consumo. edad. salsas picantes. típicamente de sabor casero. puré de manzana. decir y hacer de manera congruente Ser cabal Saber omitir errores Ser constante consistente Honestidad: • • Hablar con la verdad Actuar con ética y rectitud Equidad y Justicia: • Tratar a todos por igual sin distinción de sexo. credo. mermeladas. cuitlacoche. elote.Principalmente. ensalada de verduras. salsa cátsup. mole champiñones. vinagre. vinagre. Esta política de elaboración ha sustentado el éxito comercial de todos nuestros productos: frijoles. plenamente identificados con la cultura culinaria de nuestro país. puré de tomate. aceitunas. chiles. o raza Lealtad: • • Ser fiel a los principios de la empresa Ser discreto . VALORES HUMANOS DE LA EMPRESA Los integrantes de la empresa se deben de conducir con: Respeto: • • • Reconocer y apreciar el trabajo de los demás Ser amigable y tratar bien a las personas Saber escuchar y aceptar diferencias Integridad: • • • • Pensar. salsa estilo casero. frutas en almíbar. los productos son elaborados con vegetales y frutas frescas de la más alta calidad. pimiento morrón. rajas de chile poblano y atún en aceite. totalmente apegados a formulaciones que propician la manufactura de alimentos con propiedades organolépticas. chicharos. ate. sin que intervengan en su fabricación conservadores de índole químico. • • Tener amor a la camiseta Lograr afinidad de interés entre la empresa y la persona Responsabilidad: • • Asumir compromisos y cumplir obligaciones Responder por nuestros actos Principios Estas normas rigen nuestra conducta: Trabajo en Equipo: • • • Participación Colaboración Compromiso Comunicación: • • • • Clara Directa Objetiva Formal y sin burocracia Espíritu de Servicio: • • • Todos necesitamos de todos y nos complementamos Sentido de ayuda a los demás Humildad Apertura al Cambio: • • • Promotores del cambio Innovación y creatividad Adaptabilidad Entrega al Trabajo: • • Quererlo Cumplir compromisos . Prohibido utilizar cachuchas. ni camisetas sin mangas Solamente zapatos cerrados Las mujeres deberán usar pantalones y zapatos cerrados sin tacón No portar (reloj. etc.• • Actuar con empeño Seguridad y rapidez Entusiasmos: • • • Ser positivo Buscar la realización personal Participar con gusto Calidad: • • • • • • Lograr resultados superando expectativas Mejorar continuamente Cuidar detalles Hacer las cosas bien y a tiempo Ser eficientes y productivos Satisfacer al cliente POLITICAS DE SEGURIDAD “PARA SEÑORES TRANSPORTISTAS. gorros. sombreros. etc. beber ni fumas en áreas de proceso SEÑORES TRANSPORTISTAS: . celulares. VISITANTES Y PROVEEDORES” Disposiciones que se deben cumplir al ingresar a la planta: • • • • • • Cubrir el cabello con “cofia”. cadenas. cámara fotográfica.) No comer. anillos. No se permite el pantalón corto. aretes. máximo de 10 km/hrs • Deberán permanecer en su unidad en todo momento y acudir con el encargado para entregar y recibir documentación. • Respetar límites de velocidad. VISITANTES. sin cruzar las áreas de producción. Asistencia y Puntualidad Para el control de asistencia y puntualidad. ASPECTOS DE INTERES Información General Para que tu estancia sea lo más grata y fructífera. al ingresar a nuestra organización es importante que conozcas lo siguiente: Horario de Trabajo En las oficinas generales es de lunes a viernes de 9:00 a 17:00 y sábado de 8:00 a 13:00 hrs. • También se revisaran las herramientas y equipo de trabajo al entrar y salir de la planta. PROVEEDORES Y SUBCONTRATISTAS • Registrarse en el departamento de vigilancia • Para los visitantes que ingresen al área de proceso deberán utilizar cofia y cubre bocas • Los subcontratistas deberán portar cofia y chaleco y gafete ambos de color naranja..• Registrarse en departamento de vigilancia y solicitar el chaleco amarillo y gafete respectivos mismos que deberán usar rigurosamente. el personal checara diariamente la hora de entrada y salida en los relojes que se encuentran ubicados en diferentes puntos de la planta. Documentación a Firmar . En caso de realizar trabajos dentro de la nave de producción es obligatorio utilizar cubre bocas. en la planta es de 7:00 a 15:30 de lunes a viernes y sábado de 7:00 a 13:00 hrs. materias primas y residuos. su familia cuente con una ayuda económica. en armonía con la seguridad de los trabajadores y el crecimiento económico de la empresa. Seguro de Automóvil Para que tengas tu auto asegurado. en Conservas La Costeña hemos buscado soluciones para administrar. cuentas con los servicios que proporciona el IMMS. reutilizar y optimizar los recursos naturales. DESCRIPCION DE LAS PRINCIPALES FUNCIONES DEL ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA . POLITICA AMBIENTAL ¿Qué importancia le damos a la ecología? En Conservas La Costeña. descontándolas por nomina. vivimos conscientes de la importancia que representa preservar y mejorar la calidad del medio ambiente. la conservación del medio ambiente fue una preocupación desde que en la planta iniciamos operaciones y ahora se ha convertido en parte integral de nuestro modus operandi. Con esta cultura ambiental. Hoy más que nunca. la empresa te facilita los tramites y el pago de las primas correspondientes. Seguro Social A partir del primer día que ingresas a la empresa.A tu ingreso deberás firmar en la gerencia de recursos Humanos la documentación respectiva: • • • • Control individual de trabajo Alta al IMMS Carta testamentaria Credencial de la empresa Seguros: Seguros de Vida La empresa ha contratado una póliza de seguro de vida para todos sus empleados a partir de su ingreso. con la finalidad de que en caso de fallecimiento o incapacidad permanente total del empleado. - Contabilidad.Estibador.• • • • • • • • Subgerente de producción.Jefe de mantenimiento.• Auxiliar.Operador stork.Supervisor combubloc.Producción.Despacho contable.- Compras.- Ventas.Operador combibloc.Activos y tesorerías.Logística.Almacén de producto terminado.- Sistemas.- .Cuentas por pagar.• • Almacén de materiales.Operador de potabilizadora.Auxiliar. y caja.• • • • Auxiliar.Consejo de accionistas.Operador encartonadora.Pedidos fac.Recursos humanos.• • Vigilancia auxiliar.Director. Operador de hot break.Jefe de turno.Operador de montacargas.Mecánico de etiquetadora.Operador de evaporadores.Operador de esterilizador.Operador de pisina.Operador de grapadora.Operador de llenadora.Taller de turno.Electricistas.Pasta de tomate.- .Preparación de salmuera.Línea de preparación de maíz.• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Supervisor de enlatados.Preparación de escabeche Jefe de mantenimiento.Mecánico de engargoladora.Almacén de refacciones.Operador de etiquetadora.Línea de enlatados.Operador de calderas.Operador de esterilizador.Inspector de patio.Operador de dezpaletizador.Operadores de botones blancher.Intendencia de plantas. Auxiliar de laboratorio.- Manual Empresa Instalacion Revisión por la dirección La Dirección de ________ efectúa revisiones del Sistema de Gestión de la Calidad de forma periódica y planificada.Inspector de interés.Mecánico de línea.Supervisor.Analista de materia prima.Inspector de pesos.Encargado de bacteriología.• • • Auxiliar de mecánico.• Auxiliar.Analista de tomate.Supervisor.• • • • • • • • • • • • Jefe de turno.- Jefe de control de calidad.Aseo. .Selección.Auxiliar de mecánico.- Encargado de trato de aguas residuales.Operador. La revisión se realiza en una reunión preparada y convocada por el Responsable de Calidad a la que asisten los principales responsables de cada área de la empresa así como otras personas invitadas que son de utilidad para la revisión. Los elementos de entrada de la reunión de revisión son tanto el informe preparado como toda la documentación y aportación de información realizada por los asistentes. ⇨ Evaluar la eficacia de la formación o de otras acciones adoptadas para satisfacer las necesidades. con antelación a la reunión. ⇨ Concienciar y sensibilizar al personal de la importancia que tiene su trabajo para la calidad del producto. experiencia y habilidades que requieren los puestos de trabajo que afectan directamente a la calidad del producto. comunicación de las funciones y responsabilidades En ________ los puestos de trabajo que afectan directamente a la calidad del producto . A continuación se describen los procedimientos aplicados en ________ para realizar los procesos anteriores: Competencia necesaria. el Responsable de Calidad construye un informe con los principales resultados y valores de los indicadores establecidos y lo entrega a los participantes. Para preparar la reunión. ⇨ Proporcionar la formación que asegure que las personas tienen la competencia necesaria. la gestión de los RRHH en ________ comprende la realización de procesos como: ⇨ Determinar la formación. para que analicen la información y puedan preparar sus argumentos. La Reunión de Revisión es un proceso que cumple los requisitos establecidos por ISO 9001:2000 y esquemáticamente se puede representar: [pic] Gestión de los recursos 1 RRHH Desde el punto de vista de la calidad. ...son aquellos que. o bien están en contacto con el cliente. o bien ejecutan trabajos de instalación o proyectos para el cliente. TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE COACALCO . EMPRESAS NOMBRES DE LOS INTEGRANTES .