Printed in Mexicow w w. r a d a r e d i t o r e s . c o m Carta Editorial H erencia culinaria del México antiguo, el Nopal goza de reconocimiento mundial debido no sólo a sus conocidas cualidades nutricionales y curativas sino por su potencial comercial para la agroindustria, al ser un producto de gran adaptabilidad y tolerancia a terrenos difíciles o sometidos a deficientes métodos de riego, fertilización y control de plagas. De ahí que la oferta y la demanda de Nopal se haya extendido por países como Japón y Estados Unidos, importantes consumidores de este alimento que en México posee además un papel simbólico, junto a la Tuna, en la fundación del imperio de Tenochtitlán y el asentamiento de los llamados primeros mexicanos. De la misma forma ha proliferado el consumo popular de bebidas naturales elaboradas a partir de la combinación del Nopal con otras verduras o frutas, para prevenir ciertas enfermedades o contrarrestar sus efectos. Nuestros antepasados no se equivocaron al aprovecharlo como elemento curativo contra fiebre, diarrea, infecciones de la piel, exceso de bilis, inflamaciones, afecciones del hígado y úlceras estomacales. Conocimientos que hoy en día han sido comprobados científicamente, ratificando un sinnúmero de aplicaciones del Nopal. En esta edición, presentamos algunas de sus funciones saludables mediante Jugos naturales fáciles de preparar y con los que nuestros lectores podrán combatir desde diabetes, colesterol alto, gastritis, anemia, colitis, acidez estomacal, cáncer, sobre peso, estreñimiento, parásitosis, entre otros padecimientos. No queda más que invitarlos a gozar de los beneficios que brinda el Nopal, un producto sabroso, económico, saludable y muy versátil. ¡Consume nopal, por México! Margarita García de Alba del Bosque Presidente Consejo de Promoción de Nopal y Tuna AC Torre Av. Ricardo Margain 575, Parque Corporativo Santa Engracia, San Pedro Garza García, N.L. 66267, México Tel. +52 (81) 8000 7494 Fax +52 (81) 8000 7091 www.cpnt.org.mx
[email protected] 1 Jugos org.Contenido www.cpnt.mx Quema grasa 3 Diabetes 4 Diurético 5 Para la menstruación 6 Para bajar de peso 7 Anemia 8 Para la próstata 9 Rico en fibra 10 Diabetes 11 Gastritis 12 Metaboliza las grasas del hígado 13 Previene el cáncer 14 Colitis 15 Antioxidante 18 Acidez estomacal 19 Depurativo 20 Diurético 21 Revitaliza el sistema digestivo 22 Para la diarrea 23 Diurético 24 Limpia los riñones 25 Antihipertensivo 26 Previene el reumatismo 27 Rico en zinc 28 Control de peso 29 Para el estreñimiento 30 Vitamina C 31 Desparasitante 32 Jugos 2 . Mezcla lo anterior con el jugo de toronja. depurativo.cpnt.org. el jugo • Miel de abeja al gusto Preparación Extrae el jugo del nopal. mejora el metabolismo de las proteínas. Tomar durante 7 días en ayunas para mejores resultados. piña. 1 porción El dato Es rico en fibra. evita la aparición de la celulitis. Endulza con miel y bebe de inmediato. ayuda a eliminar grasa y toxinas.Quema grasa Nopal. la piña y el apio.mx 3 Jugos . toronja y miel Ingredientes • 1 nopal limpio • 1 rebanada de piña • 2 tallos de apio • 2 toronjas rosas. y combate el dolor reumático y artrítico. diurético. www. apio. Jugos 4 .cpnt. B y minerales.org. Tomar durante 1 semana. y la presión arterial. Bebe de inmediato. limón y sábila Ingredientes • 1 nopal limpio • 3 limones. Es excelente para controlar y reducir el nivel de azúcar en la sangre. el jugo • 1 taza de agua • 2 dientes de ajo • 1 trozo de sábila El dato 1 porción www. Rico en vitamina C. descansar 8 días y tomarlo nuevamente durante una semana más.Diabetes Nopal.mx Preparación Licua todos los ingredientes. Diurético Nopal. rejuvenece y baja la presión arterial alta. rico en calcio. Bebe de inmediato.org. Tomar tres veces a la semana. El dato Es diurético. fósforo y vitamina C. 5 Jugos . piña. potasio.mx 1 porción Ingredientes • 1 taza de nopales Preparación en cubos • 1 taza de piña en cubos • 1/2 taza de apio picado • 1 cucharada de perejil • 1 taza de jugo de naranja Licua todos los ingredientes a velocidad alta.cpnt. apio y perejil www. El dato Ayuda a disminuir los cólicos menstruales. tiene alto contenido en vitamina C y minerales.Para la menstruación Nopal. sábila y limón Ingredientes • 1/2 nopal limpio • 1 naranja. Tomar cinco días antes del inicio del periodo menstrual. naranja.mx Preparación Licua todos los ingredientes. reduce el nivel de azúcar en la sangre y es auxiliar en enfermedades respiratorias.cpnt. la necesaria de limón 1 porción www. además. el jugo • 1 trozo de sábila • 1 cucharada de jugo • Agua natural o mineral. Jugos 6 . diluye con agua natural o mineral y bebe de inmediato.org. contiene fibra y disminuye la aparición de celulitis. elimina toxinas. Bebe de inmediato. toronja y miel Ingredientes • 1 taza de nopal limpio • 2 toronjas grandes. El dato Ayuda a quemar grasa. www.cpnt.org.mx 7 Jugos . Tomar diario por dos semanas. es diurético.Para bajar de peso Nopal. desintoxica. • Miel al gusto el jugo en cubos 1-2 porciones Preparación Licua todos los ingredientes a velocidad alta. mejora el aspecto de la piel. la • Miel al gusto Jugos Preparación berros necesaria Licua todos los ingredientes a velocidad alta. Tomar por la mañana cada tercer día. El dato Excelente jugo para la anemia y presión baja.cpnt. ajo y berros www.org. endulza con miel al gusto y bebe de inmediato. Regenera y depura la sangre. 8 .Anemia Nopal.mx 1 porción Ingredientes • 1 taza de nopal picado • 2 dientes de ajo • 1 manojo chico de • Agua natural. contiene vitaminas y minerales. org. Antioxidante. entre otros. reduce el colesterol dañino. intestinos.cpnt.Para la próstata Nopal. jitomate y espárragos 1 porción www. No recomendable para personas con cálculos renales y gota. El dato Previene el cáncer de próstata y colon.mx Ingredientes • 1 nopal limpio • 1 jitomate sin cáscara • Agua mineral. Bebe de inmediato. la • 3 espárragos limpios Preparación necesaria Licua los ingredientes a velocidad alta. facilita la digestión y la expulsión de grasa del organismo. riñones. Tomar cada tercer día. pulmones y piel. 9 Jugos . mantiene la salud ósea. Ejerce una acción de drenaje en el hígado. Disminuye el azúcar en la sangre y los dolores de cabeza. nutre el sistema digestivo.mx Ingredientes • 1 taza de nopal picado • 1 taza de espinaca picada • Agua mineral.cpnt. Bebe de inmediato. Jugos 10 . incluyendo la migraña. la necesaria Preparación Licua todos los ingredientes a velocidad alta.Rico en fi bra Nopal y espinaca 1 porción www. El dato Regulariza el tracto intestinal. rico en minerales. Tomar cada tercer día.org. Diabetes Nopal y tomate verde 1 porción www. El dato Ayuda a bajar los niveles de azúcar en la sangre. prevenir el cáncer y aliviar los dolores estomacales. 11 Jugos .cpnt. Bebe de inmediato.mx Ingredientes • 1 taza de nopal • 2 tomates verdes sin cáscara picado Preparación Licua los ingredientes con agua al gusto.org. Tomar cada tercer día. manzana y zanahoria 1 porción www.Gastritis Nopal. desinflama. El dato Útil para problemas de gastritis y úlcera.mx Ingredientes • 1/2 taza de nopal picado • 2 cm de sábila • 1 manzana • 2 zanahorias peladas Preparación Extrae los jugos. reduce el nivel de azúcar en la sangre y limpia el tracto intestinal.cpnt. es cicatrizante. sábila. mezcla y bebe de inmediato. Tomar diario hasta desaparecer las molestias. Jugos 12 .org. Bebe de inmediato y despacio.org. El dato Ayuda a metabolizar las grasas y eliminar toxinas del hígado. C y minerales. Antioxidante.mx Ingredientes • 1/2 taza de nopal picado • 1 taza de jugo de toronja • 1/2 aguacate Preparación Licua todos los ingredientes a velocidad alta. Tomar cada tercer día durante una semana 13 Jugos . toronja y aguacate 1 porción www. rico en vitamina E.cpnt.Metaboliza las grasas del hígado Nopal. Previene la arteriosclerosis y retrasa el envejecimiento. Licua todos los ingredientes. protege contra los radicales libres causantes del cáncer. si queda espeso. disminuye fiebre y diarrea.org.Previene el cáncer Nopal. Bebe de inmediato. El dato Ayuda contra anemia y estreñimiento. brócoli y calabaza Ingredientes • 1/2 taza de nopal • 1 racimo de brócoli • 2 calabazas Preparación picado 1-2 porciones Tomar cada tercer día. añade agua. sobre todo de colon y seno. www. Regula el equilibrio hormonal. es antiinflamatorio.cpnt.mx Jugos 14 . refuerza las defensas y cicatriza úlceras. Licua perfectamente los ingredientes y endulza con miel al gusto.cpnt. la necesaria Preparación El dato www. 15 Jugos . disminuye los episodios de diarrea causados por organismos como Salmonella. Coli. gastritis y quemaduras.mx 1 porción Tomar cada tercer día. Shigella y E. Facilita la digestión. camote y miel Ingredientes • 1 nopal limpio • 1 camote limpio • Miel al gusto • Agua.org.Colitis Nopal. Bebe de inmediato. edulcorante. mascarillas faciales. crema para manos y cuerpo. la agroindustria lo ha aprovechado comercialmente para poner al alcance del consumidor una amplia gama de productos derivados. aplicados a diversos sectores como el alimenticio. el nopal se puede encontrar procesado en salmuera o escabeche. lociones astringentes. jabones. jugo concentrado. la cosmética. el hogar y el medio ambiente (ecológicos). acondicionadores.EL NOPAL Del nopal qué tanto no se ha dicho. pomadas y hasta sombras para ojos y rubores. propiedades y beneficios que nos brinda al incluirlo en nuestra dieta. té. pectina. por mencionar algunos. miel. por ello es tan importante y ocupa un lugar especial dentro de la cultura y gastronomía mexicana. En la industria cosmética hay una gran variedad de productos como shampoos. la construcción. la salud (medicinales). Mientras que la fibra deshidratada de nopal combate trastornos digestivos. mermelada. pigmento o harina. hinchazones y quemaduras. jalea. Otras presentaciones comerciales son las cápsulas y tabletas. encurtidos. indicadas para diversos Jugos 16 . salsas. su jugo ayuda a reducir peso corporal y es un excelente potenciador del sistema inmunológico. ensaladas y empanadas. tratamientos capilares. En el plano alimenticio. gelatina. conocemos a la perfección todas las bondades. actuando en forma de analgésico o cataplasma. sopas. Aunque también se emplea para la preparación de alimentos en forma de polvo. versátil y multifuncional La salud es sólo uno de los campos que ha explotado exitosamente las bondades del nopal A l ser un producto con gran potencial. el más común por cierto. gel para el cabello. la ganadería. ate. La medicina naturista recurre a las cualidades saludables del nopal para aliviar golpes. dulce cristalizado. En polvo o extracto funciona como diurético y es auxiliar en el tratamiento de diabetes o úlcera gástrica. gel corporal. limpiadores y aclaradores de agua. 17 Jugos . se utiliza a manera de combustible (biogas).cpnt. el aprovechamiento y la explotación del nopal en diversos sectores está cobrando gran importancia ya que los productos fabricados con él y sus derivados son muy apreciados. como anticorrosivo y mejorador de drenaje. el nopal se encuentra formando parte de inciensos.www. En el hogar.org. así como ingrediente de adhesivos. pues enseguida se les asocia como artículos sanos y seguros. En el sector ganadero. y en el industrial. es empleado como forraje. además es fuente de pigmentos y colorantes naturales. En el sector de la construcción. que va muy ligado al medio ambiente. es utilizado en forma de goma como aglutinante en la protección de muros.mx procesos terapéuticos o como suplementos alimenticios. pinturas e impermeabilizantes. Como se puede ver. Bebe de inmediato.cpnt. Es antioxidante.org. Jugos 18 . Tomar cada tercer día. sandía y uvas Ingredientes • 1/4 de taza de nopal • 1 taza de sandía • 1 taza de uvas sin semillas www. diurético.Antioxidante Nopal.mx 1 porción El dato Preparación Licua todos los ingredientes a velocidad alta. bajo en calorías. depura el organismo y antirreumático. C así como potasio. calcio.Acidez estomacal Nopal. el sobrepeso. El dato Ayuda a eliminar la acidez. 19 Jugos .org. Bebe enseguida. B. Restaura los nervios y regulariza la función intestinal.mx 1 porción Ingredientes • 1/2 nopal limpio • 1 taza de jugo de • 1 tallo de apio zanahoria Preparación Licua todos los ingredientes a velocidad alta. contiene vitamina A. sodio. Tomar cada tercer día. y fósforo. zanahoria y apio www.cpnt. Es anticoagulante. sin • Jugo de naranja. reduce los niveles de azúcar en la sangre.org.mx 1 porción Ingredientes • 1 taza de nopal picado • 2 dientes de ajo • 1 chile serrano. Bebe poco a poco.cpnt. Jugos 20 . Tomar cada tercer día después del desayuno. refuerza la resistencia capilar. El dato Depura el organismo. C y del complejo B. el necesario semillas Preparación Licua todos los ingredientes a velocidad alta. No ingerir en caso de gastritis. incrementa las defensas. rico en vitamina A.Depurativo Nopal. ajo y chile www. disminuye el hambre. Previene y ayuda en el tratamiento de enfermedades crónicodegenerativas como la diabetes.mx 21 Jugos . 1 porción El dato Tomar cada tercer día. bajo en calorías. Bebe de inmediato. diurético. www.cpnt. obesidad.Diurético Nopal. sandía y tuna Ingredientes • 1 nopal chico • 1 taza de sandía picada • 1 tuna. sin cáscara Preparación Licua todos los ingredientes a velocidad alta. Antioxidante. cáncer y artritis.org. así como padecimientos del corazón y del sistema digestivo. El dato Revitaliza el aparato digestivo.org. la necesaria Preparación Licua todos los ingredientes. Bebe de inmediato. como a los nervios y músculos.mx Ingredientes • 1 taza de nopal • 1 taza de col • 1 taza de espinaca • Agua. nutre tanto a las células y los tejidos. ayuda a bajar de peso. duodeno e intestino delgado.regenera las paredes del estómago.Revitaliza el sistema digestivo Nopal. Contiene vitamina C y E.cpnt. Tomar cada tercer día en ayunas. Jugos 22 . col y espinaca 1 porción www. añade agua si está muy espeso. Bebe de inmediato. reduce niveles de glucosa en la sangre y previene pérdida de visión por degeneración macular. el necesario picado 1 porción Preparación Licua todos los ingredientes.mx 23 Jugos .cpnt. El dato Auxiliar en caso de desórdenes intestinales.org. sobrepeso y anemia. parásitos. espinaca y guayaba Ingredientes • 1/2 taza de nopal • 1 manzana picada • 1/2 taza de espinaca picada • Jugo de guayaba.Para la diarrea Nopal. www. Si queda muy espeso. manzana. agrega un poco más de jugo. Tomar un vaso mientras persista el malestar. cpnt. Jugos 24 . apio y jamaica 1-2 porciones www. Si queda muy espeso agrega más agua. Bebe de inmediato.org. la necesaria picado Preparación Licua todos los ingredientes a velocidad alta.Diurético Nopal. combinado con las propiedades diuréticas de la jamaica logran depurar y desintoxicar de manera muy efectiva el sistema urinario. El dato La alta calidad de la fibra del apio y del nopal.mx Ingredientes • 1/2 taza de nopal • 2 tallos de apio • Agua de jamaica. perejil y jícama 1 porción www.mx Ingredientes • ½ taza de nopal picado • 1 taza de agua • 1 ramito de perejil • 1/2 taza de jícama Preparación Licua todos los ingredientes a velocidad alta.cpnt. reduce el riesgo de ciertos tipos de cáncer y combate anemia. 25 Jugos . es antioxidante. baja los niveles de colesterol y triglicéridos altos. El dato Limpia el sistema urinario.Limpia los riñones Nopal. Tomar cada tercer día. Bebe de inmediato. desinflama el intestino.org. descongestiona las vías aéreas.mx Ingredientes • ½ taza de nopal picado • 1 taza de agua de • 1 taza de melón en cubos jamaica. Tomar dos veces a la semana. Jugos 26 . Bebe de inmediato. ayuda a perder peso.Antihipertensivo Nopal. sin azúcar Preparación Licua todos los ingredientes a velocidad alta.org.cpnt. antihipertensivo. El dato Diurético. antioxidante. previene enfermedades cardiovasculares. melón y jamaica 1 porción www. baja colesterol. elimina las piedras en los riñones. alfalfa y perejil www. y recomendable en caso de anemia y durante la menopausia.Previene el reumatismo Nopal. Tomar tres veces a la semana. Bebe de inmediato. es rico en hierro. 27 Jugos .cpnt. elimina cálculos renales.org.mx 1 porción Ingredientes • ½ taza de nopal picado • 1 taza de piña picada • 1/2 taza de alfalfa • 1/4 de taza de perejil Preparación Licua todos los ingredientes a velocidad alta. piña. El dato Previene reumatismo y enfermedades cardiacas. Tomar cada tercer día.Rico en zinc Nopal. Bebe de inmediato.org. El dato Controla los niveles de glucosa en la sangre. antioxidante y diurético. xoconostle y sábila 1 porción www. piña. Jugos 28 .cpnt.mx Ingredientes • 1/2 taza de nopal Preparación picado • 1 taza de piña picada • 1 xoconostle limpio • 2 cm de sábila Licua todos los ingredientes a velocidad alta. desintoxica el organismo. es rico en vitaminas. cicatriza úlceras gástricas y regula la función intestinal. el jugo • 1 cucharada de vinagre • 1 rebanada de piña dulce Preparación Licua todos los ingredientes. El dato Elimina las grasas que no requiere el organismo. limón. Tomar diario durante 15 días y descansar una semana.org. Bebe sin colar y despacio. vinagre y piña 1-2 porción www. 29 Jugos .mx Ingredientes • 1 nopal pequeño • 1 limón. limpia el intestino y aporta energía.cpnt.Control de peso Nopal. Tomar cada tercer día. Jugos 30 .cpnt. depurativo. energético y oxigena el organismo. rico en fibra. es antioxidante. ciruela pasa y naranja 1 porción www. Bebe de inmediato.org.mx Ingredientes • 1/2 taza de nopal limpio • 1/2 taza de ciruelas pasa sin hueso • 1 taza de jugo de naranja Preparación Licua todos los ingredientes a velocidad alta.Para el estreñimiento Nopal. El dato Limpia el aparato digestivo. Si queda muy espeso. El dato Este jugo aporta suficiente vitamina C. la cual interviene en la formación del colágeno. Para prevenir la gripe y ayuda en casos de enfermedades cardiovasculares.Vitamina C Nopal. guayaba y naranja www.org.mx 1-2 porción Ingredientes • 1/2 taza de nopal • 2 kiwis pelados • 3 guayabas • Jugo de naranja. agrega un poco más de jugo. el necesario Preparación Licua todos los ingredientes a velocidad alta. Tomar cada tercer día.cpnt. kiwi. los huesos y los dientes. Bebe de inmediato. 31 Jugos . V. D. A de C. S. Elimina parásitos intestinales. Tokio No. Planta Alta.A.com . Mariano Escobedo No. D. No. Ello es responsabilidad de los autores. Bebe de inmediato. 06470. Col..V.mx Directorio Jugos Edición mensual Febrero. El dato Tomar cada tercer día.P. A. 424.A de C. de C. C.F. México. de C. Lindavista. F. D. Del. pero no se responsabiliza del contenido de los anuncios ni de las ofertas realizadas por los mismos. F. 623. Guerrero No. de reserva de derechos al uso exclusivo: 04-2010-082713090500-102 Distribución D. Cuauhtémoc. desinflama el intestino y es rico en vitamina C. México.V. Del. C. Distribución en Estados Unidos. Tel. 224 ezamora@radareditores.. C. Presidente: Carlos Flores Muñoz † Director general y Editor responsable: Germán Flores Trujillo Director administrativo: Carlos Flores Suárez Creatividad: Antonio Alfaro Patiño Producción: Antón Barbosa Castañeda Mercadotecnia: Antonio Trejo Martínez Circulación: Graciela Ramírez Fonseca Oficinas: Salvador Díaz Mirón No.P. Serapio Rendón No.F. Distribución foránea: CODIPLYRSA. México.P.A. 1 porción Ingredientes • 1/2 nopal limpio • 1 taza de jugo de Preparación naranja • 1 rebanada grande de papaya Licua todos los ingredientes a velocidad alta. Col. Serapio Rendón No. Anáhuac. Portales.org.com Relaciones públicas Eva Zamora 85-89-95 al 76 ext. San Rafael. S. C. 06470. C. Impresión: Editorial Mina. 03300. 06350. Santa María La Ribera.V. Miguel Hidalgo.F. Col. 2011 Editora: Ana María Hernández Oyarzábal Chefs: Domingo Ramos y Guillermo Ríos Fotografía: Alejandro Vera Acho e Isabel Martínez Directora de arte: Martha Castillo Mondragón Diseño: Ricardo Reyes Corrección de estilo: A. Ruth Santos Hernández y Jorge Cruz B. La revista Jugos investiga sobre la seriedad de sus anunciantes. San Rafael. 06400. 50. 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