Informe de PPP final

June 9, 2018 | Author: Katia Galvez | Category: Documents


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14



UNIVERSIDAD NACIONAL "PEDRO RUIZ GALLO"



FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES


ESCUELA PROFESIONAL DE COMERCIO Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

Informe de Prácticas Pre Profesionales

Estudiante : Katia Melisa Gálvez López
Código: 074568 – A



Lambayeque, Abril 2013


Introducción
Es muy importante que los estudiantes universitarios tengamos la oportunidad de realizar Prácticas Pre Profesionales (PPP) antes de egresar y enfrentarnos a este mundo laboral y profesional cada vez más globalizado y competitivo.
Según la Ley sobre Modalidades Formativas Laborales (Ley N° 28518), la Práctica PreProfesional permite a la persona en formación, durante su condición de estudiante, aplicar sus conocimientos, habilidades y aptitudes mediante el desempeño en una situación real de trabajo.
Por lo tanto, el presente documento tiene como objetivo informar acerca de mi experiencia durante los cuatro meses de Prácticas Pre Profesionales realizadas en la Asociación Macroregional de Productores para la Exportación (AMPEX), donde no sólo pude aplicar los conocimientos adquiridos a lo largo de mi formación profesional, si no que pude aprender diferentes cosas útiles para mi desarrollo profesional y personal.
En primer lugar presento información general de la asociación, como su misión, visión y servicios. Seguidamente describo el área donde me desempeñé y todas las actividades que realicé durante esos cuatro meses. Por último, detallo algunos problemas identificados en la asociación y manifiesto mis comentarios finales acerca de esta fructífera experiencia.
Espero que este informe pueda ser de utilidad para aquellos compañeros estudiantes, quienes en su momento tendrán que pasar por este proceso, asimismo, para que consideren a AMPEX como una importante opción donde realizar sus Prácticas Pre Profesionales.




Índice
Introducción 2
I. Información sobre la empresa 7
Descripción general 7
Localización 7
Historia 8
Misión 8
Visión 9
Estructura organizacional 9
Asamblea general de asociados 9
Consejo directivo 10
Gerencia general 10
Administración 11
Investigación y desarrollo 11
Capacitación y asistencia técnica 11
Productos y servicios 12
Asociados 14
II. Descripción del área donde se realizaron las Prácticas Pre Profesionales 16
III. Experiencia vivida (Desarrollo de un caso real) 17
IV. Descripción de las tareas realizadas 19
Resúmenes de prensa 19
Actualización de la página web institucional. 24
Apoyo en la elaboración del Boletín estadístico. 26
Informes PreFeriales. 30
Guía y mapa de ferias 2013. 32
Rubro de café. 35
Rubro de Panadería – Confitería. 35
Rubro de tecnología – embalaje. 35
Rubro de tecnologíaagrícola. 36
Informe sobre el sector agrícola de Lambayeque para el Gobierno Regional. 39
V. Problemas Encontrados. 40
VI. Comentarios finales 41
Apéndices 43
Referencias 47

Índice de tablas
Tabla 1. Asociaciones miembros de AMPEX………………………………………...16
Tabla 2. Ficha técnica del cacao. …………………………………………………..…27
Tabla 3. Estructura del informe Pre Ferial Natural Products Expo East 2012. ..34













Índice de figuras

Figura 1. . Organigrama AMPEX. Adaptado de asociación Macroregional de Productores para la Exportación de 9
Figura 2. Portada y muestra del contenido de la Guía de Ferias 2013 39
Figura 3. Mapa de Ferias Internacionales 2013 40













Índice de apéndices

Apéndice A. Funciones del área de I&D según el MOF……………………………..45
Apéndice B, Páginas 10 y 11 del Boletín de Prensa del 14 al 20 de Mayo del 2012
..46
Apéndice C. Artículo de actualidad del Boletín de Prensa del 14 al 20 de Mayo del 2012……………………………………………………………………………………….47
Apéndice D Correo electrónico en inglés solicitando información de una feria internacional……………………………………………………………………………..48


Información sobre la empresa
Descripción general
Fundada en el año 2005, la Asociación Macroregional de Productores para la Exportación (AMPEX) es una iniciativa privada, promovida por un grupo de empresarios dedicados al comercio exterior, que provee servicios orientados a la exportación de la Macro Región Nor Oriental del Perú (Lambayeque, La Libertad, Amazonas, Cajamarca, San Martín y Piura).
Localización
AMPEX se encuentra localizada en la ciudad de Chiclayo, en la calle Los Dulantos 149, urbanización Santa Victoria.









Figura 1. Localización de AMPEX. Tomado de Google Maps de http://maps.google.com.pe/maps?hl=es&tab=wl AMPEXAMPEX AMPEXAMPEX
AMPEX
AMPEX
AMPEX
AMPEX
AMPEXAMPEX
AMPEX
AMPEX
HistoriaAMPEXAMPEXAMPEXAMPEX AMPEXAMPEX
AMPEX
AMPEX
AMPEX
AMPEX
AMPEX
AMPEX
AMPEXAMPEXEn febrero del 2005, un grupo de asociaciones, pequeñas y medianas empresas de las regiones Amazonas, Cajamarca, Lambayeque y San Martín involucradas en el comercio exterior, evaluaron la necesidad de formalizar una organización que les brinde apoyo integral orientado al desarrollo empresarial, en especial el conocimiento y cumplimiento de normas y códigos de producción y calidad con responsabilidad social exigidas por el mercado internacional. Así nació la Asociación Macroregional de Productores para la Exportación – AMPEX, que agrupó inicialmente a 2,724 pequeñas unidades productivas agrupadas en nueve organizaciones vinculadas a la cadena exportadora.
AMPEX
AMPEX
Desde el año 2006 hasta el 2011, AMPEX tuvo el apoyo de la Cooperación Suizaen el marco de la fase II del Programa de Cooperación Comercial (PCC) acordado entre la Secretaría de Estado de Economía (Seco) de Suiza y la Agencia Peruana de Cooperación Internacional. Este apoyo permitió fortalecer a AMPEX y ampliar sus servicios a la región Piura y crecer con servicios especializados de acuerdo a las necesidades de sus asociados facilitando el desarrollo sostenible de sus exportaciones que permitan cumplir sus objetivos nacionales de generación de empleo y mejor distribución del ingreso.
Misión
"La Asociación promueve el desarrollo sostenible de las exportaciones y la mejora en la competitividad empresarial de sus asociados y de todos los actores involucrados en las cadenas productivas exportadoras, brindando asesoramiento y capacitación a todos sus asociados bajo un enfoque de rentabilidad social y económica"

Visión
"AMPEX se consolida como el más importante proveedor de servicios orientados a la exportación, mejorando la competitividad empresarial de sus asociados acorde con las exigencias del mercado internacional"
Estructura organizacional
Asamblea General de AsociadosConsejo DirectivoGerencia GeneralInvestigación y DesarrolloCapacitación y AsistenciaAdministración Asamblea General de AsociadosConsejo DirectivoGerencia GeneralInvestigación y DesarrolloCapacitación y AsistenciaAdministración
Asamblea General de Asociados
Consejo Directivo
Gerencia General
Investigación y Desarrollo
Capacitación y Asistencia
Administración
Asamblea General de Asociados
Consejo Directivo
Gerencia General
Investigación y Desarrollo
Capacitación y Asistencia
Administración










Figura 1. . Organigrama AMPEX. Adaptado de asociación Macroregional de Productores para la Exportación de http://www.ampex.com.pe/organizacion.php?sw=estructura_organ
Asamblea general de asociados
Es el órgano supremo de la Asociación y está integrada por todos los Asociados Regulares y Fundadores que tienen todos un derecho de voto.
Las atribuciones de La Asamblea General de Asociados son entre otros: definir la política institucional, aprobar la memoria, el balance anual y los estados financieros que eleva el Consejo Directivo; aprobar las modificaciones del estatuto; aprobar el presupuesto anual de la Asociación de acuerdo a las recomendaciones que formule el Consejo Directivo; elegir por un período de dos años a los miembros del Consejo Directivo, designando entre ellos al Presidente; ratificar la incorporación de nuevos Asociados y disponer la exclusión de Asociados a propuesta del Consejo Directivo.
Consejo directivo
Es el órgano de representación y dirección de la Asociación, elegido por la Asamblea General de Asociados por un período de dos años renovables.
Entre sus funciones y atribuciones: dirigir y controlar todas las actividades de la Asociación; presentar a la Asamblea General de Asociados la memoria, el balance y el presupuesto anual para su aprobación; formular los planes de desarrollo y funcionamiento; proponer a la Asamblea General de Asociados la modificación del estatuto; calificar y aprobar las solicitudes de incorporación de asociados, para su ratificación por la Asamblea General de Asociados; proponer a la Asamblea General de Asociados la exclusión de Asociados; absolver consultas de cualquiera de los Asociados y mantenerlos informados del funcionamiento de la Asociación; proponer la apertura y funcionamiento de nuevas oficinas y su ubicación; aprobar la contratación y despido de trabajadores y la creación de comisiones, estableciendo sus atribuciones y remuneraciones. La representación legal de la Asociación la ejerce el Presidente del Consejo Directivo. 
Gerencia general
Lleva a cabo todas las metas y tareas que el Consejo Directivo le recomienda. Es responsable de todas las operaciones diarias de AMPEX y es Jefe del Equipo Técnico que se subdivide en la administración, el área de Investigación y Desarrollo (I&D), el área de Capacitaciones y Asistencia Técnica y el Centro de Estudios AMPEX.
Administración
La administración tiene como tarea garantizar el buen desempeño de la contabilidad, del presupuesto, de la sostenibilidad y demás trabajos administrativos de la asociación.
Investigación y desarrollo
Se encarga de desarrollar estudios de investigación para sus asociados y para todas las empresas, cooperativas o personas interesadas en exportaciones. Por estudios de investigación se entienden todos los trabajos escritos que apoyan a los exportadores en sus acciones, que facilitan sus decisiones, que amplían sus conocimientos y que les dan la oportunidad a buscar potenciales mercados y clientes. Además de solicitar los estudios ya elaborados por AMPEX, se puede solicitar trabajos a pedido, como por ejemplo un perfil de mercado de un rubro que tiene el potencial para ser exportado.
Capacitación y asistencia técnica
Se encarga de todos los cursos que se organizan para los socios de AMPEX. Esta área permanentemente hace encuestas con sus socios para conocer exactamente las necesidades que tienen. Los cursos tocan varios tipos de temas de la producción, el almacenamiento, las certificaciones, la gestión etc. Los expositores que dan estos cursos son profesionales muy competentes del Perú y el extranjero. Así AMPEX sólo es un facilitador que organiza los cursos a pedido para un grupo de socios. 

Productos y servicios
Actualmente, AMPEX ofrece sus servicios principalmente en base a los siguientes productos: Aceite de Sacha Inchi, banano, cacao, café, calabacita butternut, camucamu, cebolla fresca, chirimoya, espárrago, Frijol de castilla, frutas exóticas, granada, jugo de maracuyá, King Kong, limón y derivados, mango chunks, mango fresco, maracuyá fresco, miel de abeja, naranja, pallar, palta, panetón, pimiento piquillo, pitahaya, pulpa de mango y uva fresca.



CacaoCacaoBananoBananoSacha InchiSacha Inchi
Cacao
Cacao
Banano
Banano
Sacha Inchi
Sacha Inchi



CamucamuCamucamuCaféCaféCalabacita butternutCalabacita butternut
Camucamu
Camucamu
Café
Café
Calabacita butternut
Calabacita butternut




Cebolla Cebolla Espárrago Espárrago Chirimoya Chirimoya
Cebolla
Cebolla
Espárrago
Espárrago
Chirimoya
Chirimoya



Jugo de maracuyaJugo de maracuyaFrijol castilla Frijol castilla Granada Granada
Jugo de maracuya
Jugo de maracuya
Frijol castilla
Frijol castilla
Granada
Granada




Mango chunksMango chunksAceite de limón Aceite de limón King Kong King Kong
Mango chunks
Mango chunks
Aceite de limón
Aceite de limón
King Kong
King Kong



Miel de abeja Miel de abeja Maracuyá Maracuyá Mango Mango
Miel de abeja
Miel de abeja
Maracuyá
Maracuyá
Mango
Mango




Pallar Pallar Naranja Naranja Palta Palta
Pallar
Pallar
Naranja
Naranja
Palta
Palta

Los servicios que ofrece a sus asociados son los siguientes:
Asesoría en temas de comercio exterior, investigación de mercados y de productos, formulación y evaluación de proyectos de inversión, asesoría en temas de marketing, capacitaciones en el área técnica, productiva y organizacional.
Asociados
Actualmente AMPEX cuenta con 14 organizaciones asociadas, involucrando a más de 7700 unidades productivas. Su actual desempeño le ha permitido establecer convenios interinstitucionales con Gobiernos Regionales, Universidades, Instituciones Públicas y Privadas, para así realizar y ejecutar proyectos de mediano y largo plazo con estas asociaciones.
A continuación se detalla el nombre de los asociados de AMPEX, indicando los productos con los que trabajan:
Tabla 1.
Asociaciones miembros de AMPEX
Logotipo
Nombre
Productos


ASOCIACIÓN DE BANENEROS SOLIDARIOS SALITRAL – BOS SALITRAL

Banano


ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE BANANO ORGÁNICO DE QUEROCOTILLO–APOQ

Banano


ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE BANANO ORGÁNICO DEL VALLE DEL CHIRA – APROBOVCHIRA

Banano


PRONATUR EIRL

Banano, aguaymanto,Palta, uva,mango fresco, uva, maracuyá fresca


FRUTOS TONGORRAPE S.A.

Jugo simple y concentrado de maracuyá, mango chunk o mango iqf, palta


COOPERACIÓN AGRARIA RODRÍGUEZ DE MENDOZA

Café



MONTE VERDE EIRL


Café


COOPERATIVA MULTI SERVICIOS CENFROCAFÉ PERÚ

Café


SAN ROQUE S.A

King Kong


GRUPO RENGIFO




ASOCIACIÓN DE PEQUEÑOS PRODUCTORES DE TONGORRAPE

Banano


AGROMAYO S.C.R.L

Café


INVERSIONES PIMCOS S.A.C.


Café

Adaptado de AMPEXwww.ampex.com.pe

Descripción del área donde se realizaron las Prácticas Pre Profesionales
Durante los cuatro meses de Prácticas Pre Profesionales me desempeñé en el área de Investigación y Desarrollo, que es el área base de AMPEX, al ser responsable de la generación de todos los servicios que la asociación ofrece.

Según David (2008), el área de Investigación y Desarrollo es una de las áreas más importantes en una organización, porque conduce hacia un producto o servicio superior. Además sostiene que los gastos en investigación y desarrollo están orientados a desarrollar nuevos productos antes que la competencia, a mejorar la calidad del producto o a mejorar los procesos de fabricación para reducir costos.
Complementariamente a los servicios mencionados anteriormente, los cuales dependen de las necesidades que tengan los asociados o terceras personas, el área de Investigación y Desarrollo de AMPEX realiza actividades periódicas como:
Emisión de Boletines (contables, tributarios )
Elaboración de Boletines Informativos (comercio exterior)
Elaboración y difusión de Resumen de Prensa
Actualización de Pág. Web AMPEX
Visita a Asociados
Elaboración de Memoria Anual
Elaboración de guías pre feriales.
Para mayores detalles sobre las funciones y responsabilidades del jefe del área de Investigación y Desarrollo así como del equipo que lo conforma, (ver Apéndice A)
Después de casi 5 años de aprendizaje en la universidad, es necesario que los alumnos pongamos en práctica lo aprendido y a la vez tengamos la oportunidad de aprender al laborar en una organización relacionada a actividades de comercio internacional.

Experiencia vivida (Desarrollo de un caso real)
De toda la experiencia y aprendizaje adquirido durante los 4 meses de trabajo en la Asociación Macro Regional de Productores para la Exportación, puedo resaltar una experiencia que más allá de enseñarme algo específico sobre la carrera de negocios internacionales, me enseñó una nueva e interesante forma de gerenciar una organización.
Este estilo de gerencia y liderazgo, es practicado por el actual gerente de AMPEX, obteniendo hasta el momento buenos resultados en la organización. Se trata de gerenciar en base a las capacidades y ventajas competitivas de los miembros del equipo, es decir, se deben identificar las fortalezas y ventajas competitivas de cada miembro, para que así cada persona trabaje en base a sus atributos personales hacia el logro de los objetivos de la organización.
Según Porter (1985) una ventaja competitiva es "la base del desempeño sobre el promedio dentro de una industria".
Para David (2008), una ventaja competitiva es "todo lo que una empresa hace especialmente bien en comparación con empresas rivales". Además afirma que el éxito o fracaso de una organización a largo plazo depende de su capacidad para crear y sostener una ventaja competitiva en el tiempo.
Es así que menciona al enfoque de la Visión Basada en los Recursos (RBV, siglas de ResourceBased View) de la organización, como una perspectiva de cómo alcanzar una ventaja competitiva. Según este enfoque los recursos internos (recursos humanos, por ejemplo) de una empresa son más importantes que los factores externos para lograr y mantener una ventaja competitiva.

Teniendo en cuenta esto, se puede afirmar que el estilo de gerenciar que impera en AMPEX se basa en este enfoque, pues, mi experiencia en esta organización me ha ayudado a entender que una ventaja competitiva puede crearse y sostenerse no meramente en una empresa, si no en una persona y sobre todo un profesional, quien al constituir el recurso humano, contribuye a alcanzar la ventaja competitiva de la organización.
Es así que bajo esta filosofía de trabajo, tuve que realizar una autoevaluación de mis capacidades, habilidades e identificar mis ventajas competitivas, con el objetivo de elaborar mi plan de trabajo basado en ellas. De esta autoevaluación deduje que mis fortalezas eran la responsabilidad, la motivación y aprender rápidamente, en tanto consideraba que mi ventaja competitiva era el dominio del idioma inglés.
La libertad brindada por el gerente, para elaborar mi propio plan de trabajo en base a mis fortalezas y el Manual de Organización y Funciones (MOF) sin ninguna imposición, implicó mayor compromiso para llevar a cabo las actividades planificadas exitosamente.
Esta experiencia ha sido muy grata y útil para mi vida personal y profesional. Desde entonces he tratado de aplicarlo en diferentes situaciones, como por ejemplo en los trabajos en equipo de la universidad, donde comúnmente realizábamos sorteos para delegar funciones o actividades. Ahora, teniendo en cuenta que nos conocemos y conocemos las fortalezas y ventajas competitivas de cada uno, asignamos funciones en base a nuestras capacidades, obteniendo mejores resultados.




Descripción de las tareas realizadas
Resúmenes de prensa
Son boletines virtuales, elaborados en Microsoft Word y Corel Draw. Contienen resúmenes de noticias nacionales e internacionales relacionadas a economía y comercio exterior, que se envían a los socios de AMPEX y personas que se suscriban en la página web institucional. Además se colgaban en portales como calameo.com y scribd.com.
Las noticias se obtenían de diarios en línea como larepública.pe y elcomercio.pe, de portales de noticias especializados en español como agraria.pe y frutícola.com, así como de las páginas web de organizaciones mundiales reconocidas como la Cámara de Comercio Internacional (CCI), la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, en inglés) y la Organización Mundial de Comercio (OMC).
Algunas fuentes tienen información disponible en inglés, a la que podía acceder gracias a mis conocimientos del idioma.
Asimismo, los resúmenes de prensa incluyen artículos que deben ser elaborados por el equipo del área de Investigación y Desarrollo, acerca de temas de interés y actualidad del comercio internacional.
La estructura de los resúmenes de prensa es la siguiente:
Tema de actualidad (artículo): se elabora un artículo en base a algún tema actual, que sea importante o relacionado al comercio exterior peruano o comercio internacional.
Tema central (artículo): se elabora un artículo sobre el tema o acontecimiento más importante, relacionado al comercio internacional o comercio exterior peruano.
Tema de interés (artículo): se elabora un artículo sobre algún tema que sea de interés para los asociados de AMPEX.
Resumen semanal del banco central de reserva: Se publican los datos más pertinentes del resumen semanal del banco central de reserva, como es tipo de cambio en dólares y euros, reservas internacionales netas, saldo de la balanza comercial, entre otros.
Noticias nacionales: se publica un resumen de las noticias nacionales del sector agroexportador más importantes de la semana.
Noticias internacionales: se publica un resumen de las noticias más resaltantes, relacionadas al comercio internacional en el mundo.
Innovación: se publica información relacionada a temas de innovación como el desarrollo de nuevos productos, innovación en envase y embalaje, etc.
Para observar el contenido de algunas páginas de un resumen de prensa, (ver Apéndice B)
Durante los cuatro meses de PPP, estuve a cargo de elaborar los siguientes boletines de prensa:
Resumen de prensa semanal del 14 al 20 de mayo del 2012.
Resumen de prensa semanal del 21 al 27 de mayo del 2012.
Resumen de prensa semanal del 28de mayo al 3 de junio del 2012.
Resumen de prensa semanal del 4 al 10 de junio del 2012.
Resumen de prensa semanal del 11 al 17 de junio del 2012.
Resumen de prensa semanal del 18 al 24 de junio del 2012.
Resumen de prensa semanal del 25 de junio al 1 de julio del 2012.
Resumen de prensa semanal del 2 al 8 de julio del 2012.
Resumen de prensa semanal del 16 al 22 de julio del 2012.
Resumen de prensa semanal del 23 al 29 de julio del 2012.
Resumen de prensa semanal del 30 de julio al 12 de agosto del 2012.
Resumen de prensa semanal del 13 al 26 de agosto del 2012.
Resumen de prensa semanal del 27 de agosto al 9 de setiembre del 2012.
Resumen de prensa semanal del 10 al 23 de setiembre del 2012.
Además elaboré los siguientes artículos:
El plan de estímulo fiscal y sus 12 medidas para ayudar al sector exportador frente a crisis.
El MINAG publica el plan estratégico sectorial multianual (PESEM) 2012-2016.
Perú podría ser el primer exportador mundial de frutas y hortalizas.
Aguas subterráneas aún no utilizadas y tierras eriazas son el futuro agrícola del Perú.
Declaran de interés nacional el algodón del Perú.
TLC entre la UE, Perú y Colombia avanza exitosamente.
Los seniors, en el punto de mira de la innovación alimentaria.
Los 4 retos de las exportaciones peruanas en el siglo XXI.
Acuerdo comercial entre Perú y Corea del Sur.
TLC entre Perú y la Unión Europea.
Fenómeno del niño afectará cultivos de uva, mango y caña de azúcar.
Afirman que medidas tributarias agilizarán comercio exterior.
Perú apostará por la calidad del café ante baja en la producción.
Ley de modernización de la inocuidad de los alimentos.
La importancia de la logística internacional.
Modernización del puerto del Callao.
Ventanilla única de comercio exterior y la facilitación del comercio exterior en el Perú.
Arándanos, gran oportunidad para las exportaciones peruanas.
IV Edición de la Feria Expoalimentaria.
Para observar uno de los artículos (verApéndice C). Asimismo, todos los resúmenes de prensa y artículos, están disponibles en el siguiente enlace http://es.calameo.com/accounts/1432364





















Figura 1. Portada del Resumen de Prensa del 14 al 20 de mayo del 2012. Adaptado de Calameo de http://es.calameo.com/read/001432364ea9196723f7d



Actualización de la página web institucional.
AMPEX tiene su página web institucional (http://www.ampex.com.pe/), la cual contiene información sobre la asociación, su misión, visión, servicios, productos, etc. Una de las tareas del Área de Investigación y Desarrollo es actualizar la información contenida en el sitio web, principalmente las fichas técnicas de los productos que son del ámbito de la asociación.
Estas fichas son tablas que contienen información comercial básica de un producto como el nombre comercial y partida arancelaria del producto, la descripci n arancelaria, los principales países importadores y exportadores, mercados de destino, valores exportados, etc.
Con la finalidad de actualizar las fichas técnicas se recurre a las siguientes fuentes:
Superintendencia Nacional de Administración Tributaria (SUNAT), www.aduanet.gob.pe
Trade Statistics for International Business Development (TradeMap), http://www.trademap.org/
Sistema Integrado de Información de Comercio Exterior(SIICEX), www.siicex.gob.pe
Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR), www.mincetur.gob.pe
Ministerio de agricultura (MINAG), www.minag.gob.pe
Asimismo se debe procesar información estadística de todas las exportaciones de un producto en un año, haciendo uso de Microsoft Excel, específicamente la herramienta de tablas dinámicas, con el objetivo de conocer los principales destinos de las exportaciones de determinado producto y los valores exportados en unidades monetarias como de peso.
Las fichas técnicas que estuvieron bajo mi responsabilidad y tuve que actualizar son las siguientes:
Ficha técnica del cacao
Ficha técnica del café
Ficha técnica de la calabacita butternut
Ficha técnica del espárrago
Ficha técnica de la lúcuma
Ficha técnica del aguaymanto
Ficha técnica del aceite esencial de limón
Ficha técnica del King Kong
Ficha técnica de la cebolla fresca
Tabla 2.
Ficha técnica del cacao.

FICHA TÉCNICA: CACAO

Nombre Comercial
Cacao
Partida Arancelaria
1801001900
Descripción Arancelaria
Los demás
Principales Países Exportadores (2011)*
Costa de Marfil, Ghana y Nigeria
Principales Países Importadores (2011)*
Holanda, Alemania y Estados Unidos
Zonas Productoras Nacionales
Tumbes, Piura, Amazonas, Cajamarca, San Martín, Huánuco, Ucayali, Junín, Cusco y Ayacucho
Principales Mercados de Destino de las exportaciones Peruanas (2011)**
Bélgica, Colombia e Italia
Valores Exportados (2011)**
Las exportaciones de Cacao sumaron un valor FOB de US$ 62,786,154 y un Peso Neto de 19,700,000 Kg.
Socio Productor
CENFROCAFE
* Datos a 6 dígitos de la partida arancelaria / Fuente Trademap
** Fuente SUNAT 
Tomado de AMPEX de www.ampex.com.pe
Apoyo en la elaboración del Boletín estadístico.
La elaboración de boletines estadísticos trimestrales es una de las funciones del Área de Investigación y Desarrollo. Estos son documentos virtuales que contienen toda la información estadística de los productos de interés de los socios, específicamente información sobre evolución de las exportaciones en valor FOB y peso neto, destinos de exportación, ranking de las empresas exportadoras y su participación, y evolución de precios.
Entendemos como valor FOB, como un término de comercialización internacional que indica el precio de la mercancía a bordo de la nave o aeronave, sin incluir fletes, seguros y otros gastos de manipulación después de ser embarcada la mercancía. (Businesscol, 2009)
Para elaborar los boletines estadísticos trimestrales, la persona encargada del Área de Investigación designa a cada miembro del área determinados productos, sobre los cuales debe investigar, procesar y preparar la información estadística correspondiente.
Esta es una de las actividades donde se pone en práctica muchos de los conocimientos adquiridos en la universidad como clasificación arancelaria, el proceso de descarga de información de la SUNAT, criterios para la limpieza de partidas arancelarias, construcción de tablas dinámicas y el manejo de las herramientas de Microsoft Excel.
Los productos que me fueron designados y de los cuales elaboré la información estadística son: el aceite esencial de limón, cáscara deshidratada de Limón, banano y café.
Cabe resaltar que la importancia de estos informes radica en que son muy útiles para la toma de decisiones por parte de los directivos de las asociaciones miembros de AMPEX, pues proporciona información sobre la dinámica del mercado, competidores, precios, etc.





























Figura 1. Información estadística del aceite de limón
Informes PreFeriales.
La elaboración de informes PreFeriales es uno de los servicios que AMPEX brinda a sus socios. Los informes PreFeriales son documentos, que contienen información detallada sobre las diferentes ferias nacionales e internacionales relacionadas al comercio exterior de los productos del ámbito de acción de AMPEX.
Estos informes contienen información como: Ficha técnica de la feria, tipos de stands disponibles, precios de stands, proceso de reservación un stand, modalidades de pago, hoteles, restaurantes, aeropuertos, información de los vuelos, cotizaciones de los vuelos e información relevante de acuerdo a las características de cada feria.
La elaboración de estos informes, es una de las actividades que más requirió poner en práctica mis conocimientos en el idioma inglés, pues, la información de la mayoría de las ferias internacionales se encuentra en inglés, así como las páginas web de los aeropuertos internacionales. Por otro lado, en algunos casos era necesario ponerme en contacto vía correo electrónico con algún representante de la feria, con el objetivo de obtener información más detallada y fidedigna, siendo necesario comunicarme en inglés(Ver Apéndice D),para observar uno de los correos electrónicos.

De la realización de esta tarea, aprendí lo importante que es conocer un idioma para poder tener acceso a cierta información y comunicarme con personas de diversos países. Asimismo, aprendí cuán importante es entregar y recibir información oportuna para la toma de decisiones, como en el caso de los informes, los cuales deben ser elaborados y entregados a los socios con mucha anticipación a la fecha de realización de estos eventos, para que puedan tomar decisiones correctas.
A continuación detallo los informes PreFeriales que elaboré y entregué a los socios durante los cuatro meses de prácticas Pre Profesionales:
Informe pre ferial PMA Fresh Summit 2012
Informe pre ferial Natural Products Expo East 2012
Informe pre ferial Expo Café México 2012




Figura 1. Portada del informe Pre Ferial Natural Products Expo East 2012.


Tabla 3
Estructura del informe Pre Ferial Natural Products Expo East 2012.

NATURAL PRODUCTS EXPO EAST 2012
INFORMACION GENERAL DE LA FERIA
Descripción
Ficha técnica de la feria
Registro para la feria
Tipos de stands y precios
Reservación de un stand
Condiciones de pago
Requisitos para la exposición de productos
INFORMACIÓN DEL VIAJE Y ALOJAMIENTO
Hoteles
Vuelos internacionales
Adaptado de informe Pre Ferial Natural Products Expo East.
Guía y mapa de ferias 2013.
La guía de ferias en un documento virtual extenso, que brinda información sobre las distintas ferias nacionales e internacionales que se realizarán en el año 2013, con la finalidad que los asociados y público en general interesado en comercio internacional, puedan tener mayores referencias de cada una de ellas.
Una feria internacional es una herramienta de comercialización, un gran escaparate comercial y un medio de comunicación importante que tienen una vertiente publicitaria y una estrategia de venta, un medio de presentación privilegiada para un gran número de clientes potenciales, en un período de tiempo y espacio delimitado.
Existe una feria adecuada para cada producto, en donde la empresa presenta a todos sus visitantes sus productos, su precio, su distribución, su publicidad, su promoción y su fuerza de venta, poniendo énfasis en alguno de estos elementos, conforme a los objetivos que pretenda alcanzar. (MINCETUR, 2009)
Está dividida en cinco rubros: alimentos, café, panadería – confitería, tecnología – embalaje y tecnología agrícola. Esta división permite establecer una calendarización por cada rubro, de tal manera que los lectores puedan tener una mejor apreciación respecto a las fechas y lugares de su realización de las ferias.
La información que se detalla por feria consiste en el lugar y fecha de realización, número de expositores y asistentes, página web de la feria y una breve descripción de ésta.
El mapa de ferias consiste en un documento virtual donde se aprecia el planisferio y se ubican las principales ferias de los cinco rubros mencionados anteriormente, además contiene los días de realización de la feria, organizados por cada mes del año, a manera de calendario. Este mapa es impreso en A3 y distribuido a los asociados y diferentes instituciones relacionados al sector agroexportador del departamento de Lambayeque.
La elaboración de la guía y mapa de ferias 2013, estuvo enteramente bajo mi responsabilidad, teniendo que indagar y presentar información sobre las siguientes ferias:Rubro de alimentos.
38th Winter Fancy Food Show
International Green Week
Fruit Logistica
Prodexpo International Exhibition
BioFach 2013
GulFood
Bio Cultura Valencia
FoodexJapan
Natural Products Expo West
XXVII SalónInternacional de Gourmets
Natural &OrganicProducts Europe
Interfood St. Petersburg
Organic Food & Green Food
SialCanadá
Sial China
Seoul Food & Hotel
World Food Azerbaijan
Biofach China
Alimentaria México
FispalFoodService
BioBrazilFair
59th SummerFancyFood Show
Natural Products Expo Asia
LAFS 2013
Asia Fruit Logistica
World Food Moscow
ExpoalimentariaPerú
Natural Products Expo East
Anuga 2013
PMA Fresh Summit
FCH China
Rubro de café.
Coffee Fest New York
Tea & Coffee World Cup
SCAA
CoffeeFest Chicago
CoffeeFest Seattle
Expo Café México
Canadian Coffee& Tea Show
Expo Café Perú
Rubro de Panadería – Confitería.
SIGEP 2013
FBK 2013
ISM 2013
Sweets & Snacks Expo
Bakery China 2013
Iddba's Diary – Deli-Bake
FIPAN 2013
CONFITEXPO 2013
Rubro de tecnología – embalaje.
West Pack 2013
Plastic, Packaging & Print Asia
Envase/AlimentekPerú
FISPAL Tecnología
Envase/Alimentek Argentina
Pack Expo International
MACFRUT
Andina Pack
Rubro de tecnologíaagrícola.
Lamma 2013
AG Connect
Canadian International Farm Show
World Ag Expo 2013
Agrishow 2013
Expo Agro Almería
AgritechPerú
Agronea
















Figura 2.Portada y muestra del contenido de la Guía de Ferias 2013












Figura 3. Mapa de Ferias Internacionales 2013

Informe sobre el sector agrícola de Lambayeque para el Gobierno Regional.
Otra de las funciones del área de I&D es realizar investigación de acuerdo a los pedidos particulares de los asociados, instituciones del departamento y público en general. En este caso, el Gobierno Regional del Departamento de Lambayeque, requirió el apoyo de la institución para obtener información sobre el sector agrícola en el departamento. Este trabajo nos fue encomendado a dos miembros del área, quienes tuvimos la responsabilidad de indagar, procesar y presentar el informe final de este tema.
El informe final que se presentó contenía información sobre las características básicas del sector, datos económicos básicos del sector, exportaciones del sector, ventajas competitivas del sector en el departamento y problemática del sector.
Para la presentación del informe tuve que recurrir a fuentes como el Instituto Nacional de Estadística e Informática, Ministerio de Agricultura, Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, Banco Central de Reserva, etc.
El esquema del informe fue el siguiente:
Características básicas del departamento
Ubicación geográfica
Demarcación política
Clima de la región
Recursos hídricos
Tipos y capacidad de los suelos
Desarrollo de la actividad agrícola en la región
Distribución de la superficie agrícola y no agrícola
Principales cultivos
Problemática del sector agrícola
Datos económicos importantes del sector
PBI del sector agrícola
Producción agropecuaria
Porcentaje de participación de los principales cultivos
PEA del sector agrícola
Evolución de las agroexportaciones de Lambayeque en TM
Evolución de las agroexportaciones de Lambayeque US$
Principales productos exportados de la región
Destino de las agroexportaciones de Lambayeque
Principales empresas exportadoras del sector
Referencias bibliográficas
Problemas Encontrados.
Poca capacitación en liderazgo a los jefes de área: Los actuales jefes de área son personas muy jóvenes, quienes se desenvuelven muy bien en las funciones que les corresponde. Sin embargo, debido a su corta experiencia, aún necesitan desarrollar sus habilidades de liderazgo, para guiar al equipo de trabajo bajo su responsabilidad hacia el logro de los objetivos de la asociación.
La mayor parte del personal son practicantes o recién egresados: aunque por un lado esto demuestra que la asociación brinda oportunidades laborales tanto a los estudiantes universitarios como a profesionales jóvenes, considero que constituye también un problema, porque hace falta alguna persona con amplia experiencia en el campo de los negocios internacionales, que pueda compartir sus conocimientos con aquellos que aún estamos en el proceso de formación profesional.
Reducida jornada de trabajo: actualmente la mayoría de los colaboradores de AMPEX trabaja solamente medio tiempo (5 horas al día). En mi opinión, esta reducida jornada de trabajo no permite llevar a cabo todas las tareas del área de investigación en los plazos que se establecen, ocasionando que en diversas oportunidades los colaboradores tengan que llevar carga laboral a sus casas y muchas veces se desvelen en el afán de cumplir lo encomendado, afectando a la vez su rendimiento en las horas de trabajo.
Considero que sería útil ampliar la jornada de trabajo, sobre todo en estos momentos, cuando la asociación se encuentra en un proceso de reestructuración y existe un plan de trabajo recargado.
Comentarios finales
Después de mi experiencia en AMPEX, estoy convencida de la importancia que tienen las Prácticas Pre Profesionales en la formación profesional de un estudiante universitario.
Durante los cuatro meses, pude poner en práctica los conocimientos adquiridos en la universidad, tales como la búsqueda, procesamiento, presentación y análisis de datos estadísticos relacionados al comercio internacional, conocimientos de clasificación y nomenclatura arancelaria, organización y participación en ferias internacionales, entre otros. Asimismo, conocer de cerca cómo se desenvuelven las empresas y asociaciones en el comercio internacional, sus necesidades y exigencias.
Definitivamente laborar en una organización, te brinda un panorama más amplio y real de lo que es el comercio internacional, y te enseña lo importante que es integrar lo aprendido en la universidad con nuestras habilidades y capacidades personales.
AMPEX es una organización con prestigio ganado durante 7 años de trabajo, que además cuenta con un ambiente laboral muy agradable, en el cual destacaría la libertad que se da a sus colaboradores para innovar y proponer.
















Apéndices
Apéndice A
Funciones del área de I&D según el MOF

EQUIPO DE TRABAJO DE
INVESTIGACIÓN & DESARROLLO

FUNCIÓN BÁSICA:
Apoyar en el desarrollar estudios de investigación para sus asociados y empresas, cooperativas o personas interesadas en exportaciones.

FUNCIONES ESPECÍFICAS:
Monitorear y evaluar las exportaciones por productos y por empresas para Boletines Informativos y Reportes de Mercado de AMPEX.
Elaborar de informes y perfiles de mercado a nivel país y/o producto.
Realizar investigaciones de temas de actualidad e interés para nuestros socios.
Cumplir las demás funciones que le asigne el Jefe de Investigación y Desarrollo
Elaborar artículos periodísticos de interés del sector exportador.





Apéndice B
Páginas 10 y 11 del Boletín de Prensa del 14 al 20 de Mayo del 2012





Apéndice C
Artículo de actualidad del Boletín de Prensa del 14 al 20 de Mayo del 2012

















Apéndice D
Correo electrónico en inglés solicitando información de una feria internacional




Referencias
AMPEX (2012). Asociación macroregional de productores para la exportación. Recuperado el 30 de noviembre del 2012 de http://www.ampex.com.pe/organizacion.php
AMPEX (2010). Memoria anual 2010. Recuperado el 30 de noviembre del 2012 de http://www.ampex.com.pe/organizacion.php
Businesscol (2009). Glosario de comercio exterior. Recuperado del 8 de febrero del 2013, de http://www.businesscol.com/productos/glosarios/comercio_exterior/glossary.php?word=VALOR%20FOB
David, F. R. (2008). Conceptos de Administración Estratégica (Décimo primera Ed.). México: Prentice Hall.
Ley 25818 de 2005. Ley sobre Modalidades Formativas Laborales. Mayo 23 del 2005.
Ministerio de Comercio Exterior y Turismo [MINCETUR]. (2009) El ABC del comercio exterior (primera edición). Lima: Ministerio de Comercio exterior y Turismo.
Porter, M.E. (1985). Competitiveadvantage: creating and sustaining superior performance.Recuperado el 20 de enero del 2013, de http://books.google.es/books?id=H9ReAijCK8cC&printsec=frontcover&dq=competitive+advantage&hl=es&sa=X&ei=UjAsUeXBEoOk8QSs64HYDQ&sqi=2&ved=0CDQQ6AEwAA#v=onepage&q=competitive%20advantage&f=false



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