INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIORTECNOLÓGICO PÚBLICO “SAN MARCOS” CARRERA PROFESIONAL PRODUCCIÓN AGROPECUARIA INFORME DE PRÁCTICA PRE-PROFESIONAL MÓDULO TÉCNICO PROFESIONAL Nº 01 “CRIANZA DE ANIMALES MENORES” REALIZADO EN LA EMPRESA APROCUSMA – EL CEDRO – SAN MARCOS PRESENTADO POR Erinson Rolando, DIAZ SORALUZ ASESOR Mv. Walter, ZELADA ZELADA Cajamarca - San Marcos - 2010 DATOS GENERALES REGION : Cajamarca. PROVINCIA : San Marcos. DISTRITO : Pedro Gálvez. LUGAR : Huayobamba. INSTITUCION : Instituto de Educación Superior Tecnológico Público “San Marcos”. ALUMNO : Erinson Rolando DIAZ SORALUZ. ASESOR : Mv. Walter ZELADA ZELADA. CARRERA PROFESIONAL TÉCNICA : Producción Agropecuaria. EJECUCION DE PRÁCTICAS INICIO : 12/01/2011. TERMINO : 01/02/2011. 2 Ventajas se considera ser muchas como: - Por ser una especie herbívora de ciclo reproductiva y corta facilidad de - adaptación de los diferentes ecosistemas.INTRODUCCIÓN La crianza del cuy en el Perú tiene su origen desde tiempos muy remotos pues se tiene pruebas históricas que ya existía su crianza domestica en épocas precolombinas según el padre Bernabé Cobo. 3 . el nombre de conejillos de indias tiene una explicación de origen histórico y se dice que durante aquella época de la conquista los marinos mercantes y muy especialmente los corsarios ingleses que navegaban por estas costas le dieron ese nombre creyendo que todavía se encontraban en las indias orientales y no en América al encontrar ese pequeño roedor parecido al conejo lo llamaron conejillo de indias. el cuy fue el único de los animales domésticos que tuvieron los nativos de las indias y los criaban dentro de sus habitaciones como aun en nuestros días se realiza en el país. Es una especie que nos permite hacer granja en forma inmediata y generar recursos económicos. Según los estudios realizados recientemente se ha determinado que existe una población de cuyes mejorados técnicamente equivalentes a 35 millones y donde el Perú tiene la mayor población y consumo que brinda las 16 mil toneladas métricas de carne blanca que corresponde a 20 millones de cuyes por año.ambiente.3 % grasa 7 %. En la Habitad el cuy se adapta desde 0 msnm hasta 4500 msnm es decir zonas frías y cálidas. Por su calidad de carne que diferencia de los otros monogástricos tiene una - elevada proteína 20 . etc.Manejar el galpón realizando las operaciones de selección y preparación de los animales. OBJETIVOS ESPECIFICOS: . forrajeras. teniendo en cuenta las necesidades nutricionales y las cantidades requeridas en las diferentes etapas de desarrollo. .Acondicionar el galpón de crianza donde se ubicarán los cuyes.Alimentar a los animales. bebederos. instalando comederos. Y protegerlos de las condiciones ambientales adversas. siguiendo el calendario sanitario establecido. crianza y explotación. empadre y destete. 4 .OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL Realizar las operaciones de manejo del cuy relacionadas con su reproducción.Prevenir y tratar enfermedades infecciosas. parasitarias y carenciales. garantizando la seguridad y las condiciones de higiene necesarias. gazaperas. . . - Mejoramiento de iluminación del galpón. X 0. Teniendo en cuenta que los reproductores deben presentar las siguientes características.80mt.50mt. Colocando seis calaminas transparentes dando mejor aspecto al galpón.x 1. buena conformación rectangular del cuerpo. CONFECCIÓN DE JAULAS: Se confeccionó una jaula de 1.5mt. Los materiales con los que esta confeccionada la jaula son: Madera habilitada y malla galvanizada. hay que tener en cuenta que provenga de una descendencia con buena prolificidad. con capacidad de albergar 16 reproductores. CARACTERÍSTICAS DEL MACHO Buena ganancia de peso. De un nivel con dos divisiones cada uno con sus respectivos comederos y bebederos.ACTIVIDADES REALIZADAS ACONDICIONAMIENTO DE GALPÓN: En la infraestructura existente se realizo las siguientes tareas. - Ubicación correcta de las jaulas de alojamiento de los animales. cabeza redondeada (tipo A-1). SELECCIÓN Y CLASIFICACIÓN DE LOS ANIMALES: La selección de animales se hizo de acuerdo a las características fenotípicas y la clasificación se realizo teniendo en cuenta los colores y tipo de pelaje. de buena vigorosidad. - Limpieza de materiales extraños alrededor del galpón para evitar una posible inundación por agua de lluvia y prevenir la presencia de las diferentes enfermedades parasitarias e infecciosas. genitales bien pronunciados. 5 . - Construcción de seis posas de malla galvanizada para alojar a los animales en periodo de recría. CARACTERISTICAS DE LA HEMBRAS REPRODUCTORAS: Buena ganancia de peso. considerando variaciones de temperatura. deprime la producción del criadero. alimentación y mejoramiento genético. sobre densidad. Hoy en día que la crianza de cuyes se orienta a consolidarse como una explotación intensiva basada en aspectos técnicos de manejo. etc. pudiendo ser ellas de diversa naturaleza. es lo que limita el desarrollo de la crianza. colores bien definidos. de cualquier etiología. Se viene haciendo esfuerzos a fin de mejorar este sistema difundiendo tecnología apropiada para mejorar su producción. como consecuencia del desconocimiento de alternativas en el área de salud animal. traduciéndose en pérdidas económicas para el productor de cuyes. Las causas que predisponen las enfermedades son los cambios bruscos en su medio ambiente. PREVENCION Y TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES INFECCIOSAS La mortalidad existente en la crianza de cuyes. En los países andinos la cría de cuyes se realiza de manera tradicional en el sistema familiar. por lo que se vienen identificando las causas de mortalidad para tomar medidas de prevención y control. Los cuyes pueden padecer enfermedades bacterianas. pero factible de ser prevenida con adecuada tecnología de explotación. cabeza redondeada (tipo A-1). entre otras ENFERMEDADES INFECCIOSAS El cuy como cualquier especie es susceptible a sufrir enfermedades infecciosas. A cause de problemas sanitarios se tiene la mayor merma de la producción. Entre las principales enfermedades presentes en nuestro medio son las siguientes: 1. que asegure el mantenimiento de los logros obtenidos en las otras disciplinas. parasitarias y orgánicas. urge la necesidad de poseer un adecuado programa sanitario. El riesgo de enfermedad es alto. falta de limpieza en camas. La enfermedad. SALMONELOSIS 6 . virales. buena conformación rectangular del cuerpo. exposición directa a corrientes de aire. deficiente alimentación. de buena prolificidad. alta humedad. Con la disección del animal enfermo. En la fase más crítica de este mal. El pelo se eriza y hay presencia de diarreas con rasgos de sangre. debilidad e inapetencia. - Evitando el ingreso de roedores y de otros animales ya sea domésticos o silvestres. además de vómitos constantes. El pelo se eriza y hay presencia de diarreas con rasgos de sangre. Los síntomas son tres. se puede apreciar un hígado sobredimensionado con presencia se zonas necróticas y focos purulentos. además de vómitos constantes.Esta es una enfermedad muy seria. se produce una severa parálisis que afecta a las patas posteriores. - Evitando el ingreso de animales infectados con esta enfermedad. PREVENCION: Esta es una enfermedad muy seria. que podría cobrar muchas víctimas en la población del criadero. y muy definidos: adelgazamiento. se produce una severa parálisis que afecta a las patas 7 . En la fase más crítica de este mal. debilidad e inapetencia. que podría cobrar muchas víctimas en su criadero de cuyes de no ser controlada a tiempo. - Desinfectando frecuentemente el galpón. También se le identifica como LA PESTE y es mortal en extremo y de muy fácil contagio. También es conocida como LA PESTE DEL CUY es mortal en extremo y de muy fácil contagio La prevención de esta enfermedad se realizo haciendo las siguientes actividades: - Suministrando alimentos no contaminados. TRATAMIENTO: El tratamiento que se realizo de inmediato cuando se presento la enfermedad fue aislar los animales que presentaban los siguientes síntomas: Stress muy definido: adelgazamiento. - Colocando cal viva al ingreso del galpón para la desinfección del calzado del personal. Los cuyes pueden morir si presentar signos clínicos. .Estornudan con frecuencia. Normalmente los animales mal alimentados y débiles son los primeros en enfermar. Se pueden utilizar Tetraciclinas a razón de 26 mg/kg pero vivo o una combinación de Penicilina G procaínica (2000 UI) 37.posteriores del cuy. . PARA EL TRATAMIENTO SE DEBE TENER LOS SIGUIENTES ASPECTOS 8 . Enrropro 5%) en una dosis de 0. pérdida del apetito. se puede apreciar un hígado sobredimensionado con presencia se zonas necróticas y focos purulentos.25ml por animal adulto por día durante 5 días en el caso de los animales pequeños se suministro 0. El tratamiento se realizo utilizando Enrofloxsacina (Baytril.05ml por animal por día.Presencia de fiebre y se encogen como si tuvieran frío. Los animales que presentan este problema tienen los siguientes síntomas: . El contagio es principalmente por contacto con animales enfermos.Los ojos tienen aspecto vidrioso. 2. TRATAMIENTO: Esta Enfermedad se presenta cuando existen cambios bruscos de temperatura. . NEUMONÍA Los síntomas más comunes son respiración rápida y dificultosa. pues de lo contrario los animales dejan de comer y mueren. Hay que considerar que el uso de antibióticos no debe prolongarse más de 4 a 5 días. La Enrofloxacina también es útil para el control de la Neumonía. depresión y pérdida de peso. En algunos casos se observa descarga nasal. .La respiración es agitada y tienen secreción en la nariz. día vía intramuscular. Con la disección del animal enfermo. Enro 10 u otro antibiótico. haciendo que los cuyes más viejos pierdan mucho peso. A diferencia de las pulgas y los piojos que se extienden por todo el cuerpo. Asuntol o simplemente Friprocan (Tratamiento Eficaz). Se les empiezan a caer los pelos o. entre otros. los agentes causales son animales enfermos e implementos contaminados. nariz. gallinas. lesiones alrededor de los ojos. los ácaros se sitúan. El tratamiento lo realizamos con un producto casero hecho a base de azufre mas vaselina. se debe aplicar K-othorine en polvo. lo producen organismos muy pequeños que ocasionan afecciones a la piel. hay animales que contagian la sarna así como los roedores. perros. PARÁSITOS EXTERNOS Entre los que más proliferan son las pulgas. Neguvon en polvo. Los síntomas son ppresencia de comezón exagerada que obliga a los cuyes a rascarse constantemente lo que los mantiene intranquilos. Quinolaba. Pueden ser productos formulados para aves. conejos. se les erizan (pelos parados). LA SARNA Es una enfermedad muy común en la crianza de animales menores.Si se trata de casos aislados. La acción de este trío consiste en chuparles la sangre. Estos bichos no le quitan la vida a los cuyes pero influirán mucho en su reproducción y desarrollo físico. gatos. mientras que a los más jóvenes los debilita en extremo. 9 . como también se pueden emplear inyectables intramusculares como el Oxi-plus. Para controlar a todos estos parásitos. piojos. garrapatas y ácaros. en otros casos. es preferible eliminar al animal enfermo para evitar el contagio a los demás. Bolfo. usualmente. Entre los síntomas presentados observamos que los animales se rascan frecuentemente su piel esta enrojecida. En el caso de una infección generalizada. se debe proporcionar un antibiótico disuelto en agua limpia y fresca. Mezclando los dos productos se formo una pasta al momento del aplicar se realizo el raspado de las heridas y luego con un hisopo se froto en todas las partes afectadas de los animales. lomo y otras partes del cuerpo como síntoma característico es la caída de pelo. en el hocico y las orejas. TRATAMIENTO: Es difícil erradicar el demodex. caída de pelos y hacen propicio el lugar para la instalación de bacterias.25 mm Provoca la. El ciclo de vida se supone similar otros ácaros. IDENTIFICACIÓN: Se presume su presencia al observar rascarse a los animales. 10 . y en las orillas de la infección. otros viven en los folículos del pelo y en las glándulas asociadas de la piel. en el sitio afectado. Las ivermectinas dieron buen resultado en sarna en lanares. No es de gran perjuicio. derivan en inflamaciones crónicas. porque los ácaros se trasladan en busca de tejidos sanos. La parasitosis no es frecuente. Algunos excavan túneles bajo la piel donde viven. Se debe buscar contra la piel. se alimentan y ponen huevos. se alimentan de escamas de la piel del cuy (algunos se alimentan de líquido linfático). PARASITOSIS: Se ubican en diferentes partes del cuerpo del cuy. Son provocadas por demódex. Sólo puede verse con una lupa potente o un microscopio.ÁCAROS: Los ácaros son arácnidos que solo pueden verse de forma clara bajo el microscopio. DEMODEX: Sarna demodéctica. De cuerpo redondo y achatado. Miden sólo 0. Requieren de buena humedad para su reproducción. Incuban en 3 o 4 días.TRATAMIENTO SISTÉMICO: Aplicación de ivermectinas o similares. TRATAMIENTO POR ASPERSIÓN: Se deben efectuar dos aplicaciones. Este tratamiento presenta la ventaja de eliminar también parásitos internos y de bajar el costo de mano de obra. puede eventualmente descartarse la presencia de ácaros. Los ácaros miden unos 0. en el sitio lamido. Si el rodeo es grande conviene reciclar la solución. espinas o astillas adheridas. Si se encuentran flechillas. 11 . Este tratamiento presenta la ventaja de eliminar también parásitos internos y de bajar el costo de mano de obra.5 mm. IDENTIFICACIÓN: Se presume su presencia al observar rascarse a los animales. SARCOPTES SCABIEI: Sarna sarcóptica. Se debe buscar contra la piel. Son la excepción a los ácaros. porque los ácaros se trasladan en busca de tejidos sanos. 1 cc cada 50 kg de peso. Se aplica solución diluida 1: 300 ó 1: 500 en agua de compuestos clorados o fosforados. 1 cc cada 50 kg de peso. con intervalo de 14 días. TRATAMIENTO SISTÉMICO: Aplicación de ivermectinas o similares. y en las orillas de la infección. Pasan su vida sobre el huésped. que prefieren los climas secos. En el caso de los cuyes se aplico la dosis de 0.Ivermectina vía de administración subcutánea la dosis indicada es de 1ml/50pv. almacén. durante el día se esconden en la vecindad del huésped. Como casos específicos se presento los siguientes parásitos: EL UGUISH . El tratamiento realizado para combatir estos parásitos se suministro: .PIOJO ROJO O DE GALLINA DERMANISUS GALLINAE: Es llamada comúnmente el acaro de las Gallinas. etc. Se recomienda también llevar una buena rutina de higiene en las diferentes instalaciones (galpón. cumpliendo solo esta actividad por la noche. botiquín.).PREVENCION Y TRATAMIENTO PREVENCION: Para evitar la presencia de este problema se recomienda manejar adecuadamente el calendario sanitario.05 ml/ animal adulto única dosis. Parasito con frecuencia de las gallinas y algunas veces aves silvestres sobre Todo en conejos y cuyes pueden encontrarse en forma circunstancial y se presenta como vector trasmisor de enfermedades a los humanos (como virus de encefalitis) Los huevos son ovipositados en grietas de paredes entre el excremento del piso de los corrales las larvas no se alimentan después de dos estadías ninfales mudan a adultos tanto ninfas como adultos son hematófagos. Así mismo se debe tener mucho cuidado en el suministro de alimentos limpios no contaminados ni vencidos. realizando labores especificas desinfecciones y dosificaciones periódicas tanto de los animales de y de las instalaciones. 12 . crecimiento y producción. La infección se produce mediante la alimentación con pastos recolectados en zonas infestadas. se aloja al estado adulto en los conductos biliares. 13 .01ml/ animal adulto vía oral. ya que la infección incluso leve con 10 meta cercarías produce la muerte del animal. A la necropsia se observa ascitis. debilidad y muerte repentina. utilizamos el Trivantel 15% de Triclavendazole la dosis indicada fue 0. En la crianza de cuyes se recomienda una alimentación mixta. hígado congestionado y hemorrágico. ALIMENTACION DE LOS CUYES La alimentación juega un rol muy importante en toda explotación pecuaria. evitándose la alimentación de cuyes con pastos infectados. Este parásito es hematófago y sus formas inmaturas durante su migración producen una destrucción masiva del parénquima he mático.PARASITOS INTERNOS LA FASCIOLA HEPÁTICA: Llamada vulgarmente «alicuya». es decir proporcionar tanto alimento vegetal (forraje) como alimento concentrado. Esta tarea lo realizamos como prevención suministrando a 200 animales sospechosos a esta enfermedad. El control es fundamentalmente de tipo preventivo. El tratamiento curativo se hace a base de Triclavendazole a una dosis de 10 ml/kg de peso vivo vía de administración oral. El conocimiento de los requerimientos nutritivos de los cuyes nos permitirá poder elaborar raciones balanceadas que logren satisfacer las necesidades de mantenimiento. ya que el adecuado suministro de nutrientes conlleva a una mejor producción. El cuadro clínico se manifiesta por anorexia. cólicos. la chala de maíz (Zea mays). torta de soya.Los forrajes más utilizados en la alimentación de cuyes son la alfalfa (Medicago sativa). Su uso ayuda a un crecimiento más vigoroso del cuy y reduce la utilización de concentrado por el alto contenido de fibra y proteínas contenido en la base radicular del mismo. no obstante hay casos en los que su ración puede incrementarse como consecuencia de la escasez de pastos. caliente ni recién cortado. los mismos que son producidos sin ningún sustrato en bandejas plásticas dispuestas en torres ó módulos hidropónicos. entre otros. antes de proporcionárselo al cuy. se producen gases por alteraciones de la flora intestinal. Otra alternativa muy difundida en los últimos años es el uso del forraje verde hidropónico. el pasto elefante (Pennisetum purpureum). El cuy es un animal herbívoro. la grama china (Sorghum halepense). que transforma los forrajes en carne. El alimento concentrado se utiliza en menor proporción que el alimento vegetal. diarreas. Es por ello. abortos y muertes. la hoja de camote (Hypomea batata). situación que se da por la falta de agua de lluvia ó de riego en el campo. que se recomienda orear el forraje en sombra por un espacio de 2 horas. caso contrario. El alimento vegetal no puede proporcionarse húmedo. El forraje verde hidropónico son granos de cereales germinados por un periodo de 10 a 15 días. el mismo que se produce en poco espacio y sin necesidad de tierra. pero se debe tener en cuenta que cualquier cambio de un forraje a otro debe ser gradual. de lo contrario el cuy podría enfermar de Timpanismo ó Torzón (Empanzamiento del Cuy). afrecho de trigo. 14 . El concentrado se formula con insumos secos tales como el maíz molido. entre otros. 7. En ese sentido.29 % TOTAL Fuente Arial 12 MANEJO HIGIÉNICO DEL CUY Para evitar la morbilidad y posterior mortandad de los cuyes se debe mantener una Higiene adecuada a nivel de granja. Tener un espacio especial para cuyes enfermos. Todo cuy muerto por una enfermedad deberá ser incinerado. 4.616 Sal común 01 kg.04 Polvillo de arroz 32 kg.35 Melaza 04 kg. se muestra la siguiente tabla: INGREDIENTES Kg. siendo la limpieza en jaulas todos los días y en pozas por lo menos una vez cada 5 días.5% de proteína.La ración balanceada fue al 18.10 Cebada 15 kg.73 Harina de Alfalfa 25 kg. 1. separado al menos por una pared de los cuyes sanos (Espacio de Cuarentena). - Sal mineral 01 kg. PT % Maíz 11 kg.94 Harina de pescado 11 kg. hay que tener en cuenta las siguientes consideraciones: El retiro de heces deberá ser oportuno para evitar malos olores y enfermedad. 18. 4. - 100 kg. 0. 0. 15 . El recambio de agua debe ser diario para evitar contaminación. Incluye: Transporte interno. Las principales enfermedades del cuy son la Salmonelosis. "PASANTÍAS INFORMATIVAS Y EXPERIMENTALES" A continuación. Duración: Un solo día de 9 am a 7 pm. Almuerzo y Material informativo. las mismas que están dirigidas a estudiantes. la Micosis y los Ectoparásitos para ENROFLOXACINA. asociaciones de productores y grupos organizados en general: PASANTÍA "Aprendiendo con el Cuy" Visita a los galpones del INIEA Cajamarca y Charla técnica. cada vez que una jaula ó poza quede desierta. Es importante hacer la compra de insumos sanitarios necesarios para el tratamiento de las principales enfermedades (BOTICUY). guantes y mascarilla cuando fuese necesario. Utilizar el fuego para la limpieza y muerte de posibles patógenos existentes. Utilizar cal desinfectante en la puerta de ingreso del criadero para evitar la contaminación. Efectuar limpieza diaria de los pasillos. detallamos nuestras Ofertas de Pasantía. las cuales se el SULFATO utilizará DE como COBRE medicamentos y el la FIPRONIL respectivamente. 16 . El operario deberá tener una vestimenta de labores exclusiva para el manejo de los cuyes. la Neumonía. 17 . - Con la clasificación de los animales se obtuvo excelentes resultados facilitando la identificación idónea para la comercialización y selección de reproductores. buena prolificidad de los animales. - Con la realización de las actividades mencionadas en la sanidad reducimos el porcentaje de mortalidad hasta un 02 %.CONCLUSIONES - En el sistema de producción de crianza en jaulas existe una mejor higiene y el ahorro de espació techado por parte del granjero. - Con el alimento suministrado se observo un rápido crecimiento. ANEXOS: FOTOGRAFIAS: 18 . - Mejorar la calidad de forrajes y suministrar el alimento de manera eficaz.SUGERENCIAS - Ampliar la infraestructura de crianza y producción para un mejor manejo y distribución de los animales. para desarrollar mejor las habilidades y desempeños en el campo laboral. - Se sugiere a los docentes del Instituto que las prácticas sean consideradas en mayor porcentaje. - Contar con la disponibilidad de herramientas necesarias para las diferentes actividades. - Suministrar adecuadamente los diferentes productos medicinales y el calendario sanitario. a fin de realizar un trabajo eficiente. - Se recomienda buscar reproductores machos de otros centros de producción. Suministrando la ración balanceada (concentrado) FOTOGRAFIA Nº3. 19 . FOTOGRAFIA Nº 2..FOTOGRAFIA Nº1...Dosificación de los cuyes.Suministración de antibióticos. FOTOGRAFIA Nº4...Alimentación de los animales. 20 .Corte de la maranfalfa. FOTOGRAFIA Nº5. Cuy Con Salmonelosis 21 ..FOTOGRAFIA Nº6.Limpieza del galpón. Hígado enfermo del cuy 22 .