^` ^+ ^^a ^` ^^.. p^^-_ - _ I '^ ^ i 'i ^ i ^, ^ ^! ; t^, ^ ^ c^ 1' 1' ' ':1 1' 'i ^ ^ - n- •^^ ^ ^ • ^ i • • .-.. ^ ,^ • .. . . ^ . . ..-. .- . LA ELECCIÓN ACERTADA PARA LOS NEGOCIOS FLORECIENTES ^ Asegúrese de las ventajas competitivas de nuestras "estrellas" para la próxima temporada. G^ran Wikesjd, Pelpor Lda., 870o Moncarapach-Olhao, Portugal Tel. +35i-28q-79s826, Tel. móvil: +351 qiZ 870803, Correo electrónico:
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Fax: 91 572 24 03 PRIMERAS LINEAS Ediciones de Horticultura, S.L. colabora en: HortiMedia Europe Group ^^ ^^ EUROPE I Internet Society _^__^_ ^li Illntemet ^ ^ I Sociedad Española de Ciencias Hortícolas I Asociación de Ingeniería Agronómica ^^^o. ^ige i er i a SOCI£.DAD F.SPAtiOLA DE AGROItiGEVIF.RÍA I Asociación Española de Arboricultura I Agroprés, Associació de periodistes i escriptors agraris AIPET, Asociación Iberoamericana de Periodistas Especializados y Técnicos I Asociación Usuarios de Internet I CEPLA, Comité Español de Plásticos en Agricultura I CIPA, Comité Internacional de Plásticos en Agricultura I Asociación Española de Garden Center I " Cambios en nuestras ^ sociedades En los últimos tiempos hemos asistido a nuevos e impor- tantes cambios en nuestras sociedades: Nuevas tecnologías, Internet, globalización, liberalización comercial, deslocaliza- ción de empresas a países con menor coste de mano de obra, trazabilidad, respeto al medio ambiente, las normas de calidad etc., son términos conocidos y están en la mente de todos. El Sector Agroalimentario y el de las frutas y hortalizas en particular no se ha quedado al margen de estos nuevos cam- bios económico - sociales. En este mundo globalizado, nuestros productos hortofru- tícolas se están encontrado en los mercados exteriores con una mayor presencia de países competidores, debido a esta situa- ción se deben adoptar nuevas políticas y estrategias comercia- les y empresariales que hagan más rentables y viables nuestros productos. Para ello el sector hortofrutícola español debe adoptar nuevos retos, adecuarse a un mundo cambiante y a un mercado cada vez más global, exigente y competitivo. Nuestras empresas deben explotar todas las herramientas disponibles. La creación de Marcas propias es un hecho evi- dente en todos los sectores económicos de nuestra sociedad, los productos hortofrutícolas no deben quedarse al margen de está situación y debe ser un reto para nuestras empresas el ir más allá de las indicaciones geográficas y denominaciones de origen, estas creaciones de marcas permitirían la identificación de nuestros productos por parte de los consumidores finales. La solución a la atomización del sector debe pasar por la unión y la concentración de la oferta, así como una eficiente organización y gestión de la misma por parte de nuestras em- presas, para así poder tener una mayor capacidad de negocia- ción con las cadenas de distribución: la creación y el aumento de los consorcios de exportación dentro del sector debe ser un hecho realizable para competir con éxito en un entorno cada vez más globalizado. Las ventajas competitivas españolas frente a los productos de otros países con menores costes de mano de obra, con producciones y ventas cada vez más importantes pasan no sólo por la calidad sino también por la unión y una mentalidad emprendedora del empresariado del sector, términos como: creativi- dad, imaginación, innovación, flexibilidad, promo- ción, marketing, culto al producto y Marca deben ser realidades para así asegurar el futuro de nuestro sec- tor hortofrutícola. E 0 U ^ o ^ c^ o t ó^ ^^ e^ o Q °' ó ^^ ru o^ ^ HORTICULTURA SOLUCIONES NUTRICIONALES INTEGRADAS PARA VIVEROS PROFESIONALES ^ Haifci FLORAPOWER OFRECE LOS ELEMENTOS NECESARIOS PARA CREAR SOLUCIONES NUTRICIONALES QUE SATISFAGAN LO QUE EL PROFESIONAL DEMANDA PARA CADA FASE DE SU CULTIVO. Los produdos FloraPower aseguran los máximos beneficios para el productor, las plantas, y el medio ambiente. 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Este mes Antonio Infante Perea, responsable de Investiga- ción y Desarrollo de Viverós Cali- fornia nos habla de los cambios que está experimentando el culti- vo de las fresas, cambios en las formas de producir, variedades, calendarios, costumbres de venta, hábitos de consumo, etc. 8 16 20 26 36 38 Control biológico por microorganismos antagonistas M. Ezziyyani, A. Sid Ahmed, C. Pérez Sánchez, M.E. Requena y M.E. Candela Del fresón bajo microtúnel al cultivo sin suelo Antonio Infante Perea Desde que Antonio Medina Lama introdujera en Huelva el cultivo del fresón en los años 60, se está produciendo un salto tecnológico en el sector fresero en la provincia andaluza. Efectos de diversos portainjertos sobre sobre la producción y la calidad de sandía triploide M.V. Huitrón Ramírez, M. Díaz Pérez y F. Camacho Ferre Avances y mejoras técnicas en el cultivo de poinsettia J. E. Williams y J. M. Fernández Entrevista a Jerónimo Molina Redacción Corrección de desfases en imágenes de Resonancia Magnética N. Hernández-Sánchez, P. Barreiro, J. Ruiz-Cabello, M.E. Fernández 44 1-MCP y conservación de postrecolección de frutos F. Guillén, G. Bailén, S. Castillo, D. Valero, D. Martínez-Romero, J.M. Valverde y M. Serrano EI I-MCP es un nue^o tratamiento químico de poscosecha que está atrayendo la atención de científicos y de industrias de todo el mundo. SO Una nueva generación de fitoestimulantes para plantas M. Serrano, D. Martínez- Romero, S. Castillo, E. Dupille, L.F. Gámez y D. Valero 52 Consumo frutihortícola y política internacional M. Winograd 58 Monitoreo y reconcimiento de plagas y enfermedades Redacción 60 Juego Varietal 62 Novedades en tomate de S8^G 64 Nuevo sistema de plantación Gramospeed 4 - ^ ^ ^ . HORTICULTURA SUMARIO 66 Selección en tomate cherry y cereza 68 Lavado y Cortado 70 Nueva central de ventas de fruta de las cooperativas de Lleida y Aragón 73 Aceptación de fruta de Uruguay en España 74 Opinión. `Una lechuga limpia es lo mismo que una lechuga sucia? Pere Papasseit 80 Marketing 76 Informe de Fruit Logistica 81 La Columna Francisco Ponce Carrasco 83 Plataforma Horticom 92 Indice Anunciantes 95 Próximamente 96 Actividades y Contenidos De REGALO para los suscriptores de las revistas Horticultura y BricoJardinería & Paisajismo 20 Portainjertos, producción y calidad de sandia triploide En los últimos años, las mejorat en las condiciones de de cultivo de sandía triploide han aumentado la precocidad, adelantando el ciclo de producción y mejorando la rentabilidad del mismo. EI ejemplo de la variedad de sandía triploide Reina de Corazones. M.V. Huitrón Ramírez, M. Díaz Pérez y F. Camacho Ferre 26 Avances y mejoras técnicas en el cultivo de poinsettia Una nueva jornada de Infotec ha reunido a productores de toda españa en Iberflora 2005, las jornadas cada año suponen un gran esfuerzo para la todo el equipo de Vivergal. En esta ocasión Jack Williams de Ecke presentó la ponencia "EI cultivo de la poinsettia". J. E. Williams y J. M. Fernández La Revista Horticultura es una publicación plural y acoge en sus páginas las colaboraciones de autores referidos a temas de tecnología hortícola de los cultivos intensi- vos relacionados con las frutas, hortalizas, flores y plantas ornamentales y los de opinón referentes a la profesión. En todos los casos de los textos recibidos, la redac- ción se reserva el derecho de extraer, resumir, complementar y/o separar parte de la información para la elaboración de los artículos. HORTICULTURA 5 EL MÁS... Maquinaria Agrícola Modelo Kioti DK501 Catron Internacional amplía la gama DK de los tractores Kioti Catron Internacional amplía la gama DK de los tractores Kioti que va de 35 a 50 CV., con el nuevo modelo DK501 en sus versiones arco y cabina. Kioti DK501 ofrece un motor diesel más silencioso y progresi- vo que cumple sobradamente las regulaciones EPA y CARB, con una potencia de 52 CV. En este nuevo modelo destaca el diseño moderno y aerodinámico del capó que,junto con una línea sencilla, mejoran la visibilidad y permiten un acceso adecuado para el servicio. Dentro de la cabina encon- tramos un panel de instrumentos completamente equipado, asien- to regulable, volante ajustable. dirección hidráulica, amplio piso plano y palancas de control convenientemente situadas, todo ello, diseñado para un cómodo y fácil manejo Los Kioti DK501 incorporan de serie un control de elevación auxiliar. EI enganche de 3 pun- tos puede también controlarse desde fuera. EI sistema del inversor y el de la transmisión están sincronizados, lo cual proporciona un cambio más suave y sencillo en movimiento. El nuevo modelo de la serie DK de Kioti está equipado de 12 velocidades hacia adelante y 12 velocidades hacia atrás. También se ha incorporado la doble tracción de conexión electrohidráulica para ofrecer mayor comodidad al operador. El funcionamiento indepen- diente de la TDF trasera, fácil y seguro es posible gracias a un embrague hidráulico. Tres velocidades seleccionables de la TDF (540/750/1000 RPM) per- miten trabajar con una amplia variedad de aperos. Existe la posibilidad de TDF delantera opcional para ampliar aún mas la versatilidad del tractor. Ferias y Congresos I Agriteco y Viveralia, celebradas en Alicante del 19 al 22 de enero, constituyen una cita imprescindible en don- de se presentan las últimas novedades y se potencia la imagen de las empresas relacionadas con la agricultura y el viverismo. En total, ambos certámenes conforman una muestra de más de 11.000 m' de exposición y 122 expo- sitores. Mientras que Agriteco ha mantenido el número de expositores y superficie contratada, Viveralia ha incre- mentado ambos valores en un 11 y 12% respectivamente. Agriteco y Viveralia se celebran anualmente y se dirigen a un público tanto nacional como internacional para consti- tuirse como punto de referencia de los negocios dentro del sector agrícola. s • • ^ ^ . HORTICULTURA Economía y Organización Promover el consumo saludable 5 al día - Argentina y Granja del Sol establecen un acuerdo de marketing Granja del Sol es una empresa de vegetales congelados pertene- ciente al grupo argentino Molinos. Junto con la asociación argenina "5 al Día", Granja del Sol desarrolla una campaña en la principales cadenas de supermercados para ofrecer hasta 20% de descuento en frutas y hortalizas, acompañando material gráfico con recomenda- ciones para promover el consumo saludable. "5 al Día" trabaja en todo el mundo con la convicción de que los cambios de hábito se logran en corto tiempo, siempre que exista la disponibilidad para promoverlos y se actúe institucionalmente para lograrlo. Los productos congelados son absolutamente compatibles con la propuesta de "5 al Dia", ya que el congelado IQF (individual quick frozen) no implica una pérdida o modificación del valor nutri- cional del vegetal y, aunque su precio es superior, el aprovechamien- to es total, la conveniencia de conservación es máxima y ofrecen una alternativa adaptada a muchos hogares modernos. Para más in- formación: httv://www.granjaonline.com.ar o h^://www.5aldiacom.ar/ contenido/esp novedades/nov r g___ anjadelsol.asp?slideMenu menu id=23. Congresos I La FAO y la OMS lanzaron una iniciativa conjunta en Rio de Janeiro en noviembre 2003 que derivó, en setiem- bre 2004, en el taller específico que ambas sostuvieron en el Centro para la Salud y el desarrollo de Kobe - Japón. En el contexto específicamente americano, la iniciativa se con- cretó mediante la realización del I Congreso Panamericano de la Promoción del Consumo de Verduras y Frutas, en Guadalajara - México (abril 2005). Dando continuidad al trabajo iniciado en México, la Municipalidad de Guayma- ]lén, OSEP y"5 al Día" Argentina, organizan el II Congre- so Panamericano de la promoción del consumo de Verdu- ras y Frutas en Guaymallén, Mendoza, del 4 al 6 de mayo de 2006. Más información: www.horticom.com?63146,
[email protected]. Ferias y Congresos Nuevas fechas Sifel Poland 2006 Después de la demanda de muchos operadores internacio- nales en la industria de frutas y hortalizas, el comité organi- zador de Sifel Poland 2006 ha decidido, junto con sus socios, posponer el acontecimiento al 19 al 21 de junio de 2006. Para más información:
[email protected] ó www.expomediaQC,roup.com. Invernaderos Serie AM, de Met Mann Generadores de aire caliente para invernaderos aporta un 90% de la potencia calorífica generada por el equi- po. Pueden funcionar con gasóleo, gas natural, gas butano 0 gaspropano. Los generadores de aire caliente serie "AM" son equipos totalmente autónomos que calientan el aire ambiental utili- zando la energía térmica producida por el equipo. EI calor es impulsado por un ventilador centrífugo. Los productos de la combustión son extraídos mediante una chimenea, evitando humos y olores desagradables en el aire impulsado. Met Mann, fabrican- te español de equipos de climatización, dis- pone de la más amplia gama de generadores de aire caliente de la serie AM, diseñados específicamente para su uso en invernaderos. Su elevado rendimiento permite un gran ahorro de combustible, ya que Publicaciones I Ya está disponible la publicación de la edición 2005 de las XXII Jornadas Agrícolas y Comerciales organizadas por Caja de Ahorros El Monte del 15 al 17 de noviembre en Aljaraque (Huelva). En esta edición, se ha pretendido dar respuesta a muchas cuestiones que preocupan el sector. Entre los temas tratados cabe destacar la conferencia de Joaquín Regidor, quien con su intervención refexionó so- bre cual puede ser, una de las fotografías instantáneas del sector fresero. En su intervención mencionó las variedades de fresa predominantes en la campaña 2005-06: Camarosa (70%), Ventana (20-25%), Candonga (5%) y otras como Festival (0-5%). Para más información y solicitar la publi- cación: Cristina Lagares,
[email protected]. HORTICULTURA 7 TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN ^ E/emp/o en /a interacción pímiento - Phytophthora capsici causante de /a 'tristeza'. Control biológico por microorganismos antagonistas _ _ M. EZZIYYANI, A. SID AHMED, C. ^ L- ^ ' PEREZ SANCHEZ, M.E. REQUENA, M.E. CANDELA Universidad de Fisiología Vegetal Departnmento de Biología Uegetal, Facultad de Biologia, Uni^^ersidad de Murciu, Campus de Espinardo Actualmente se entiende por biocontrol la reducción de la in- tensidad o las actividades produc- toras de enfermedades de un pató- geno o parásito, lograda mediante la manipulación del ambiente, del hospedero o de los antagonistas del patógeno o plaga que se quiere controlar. En este último caso el biocontrol consiste en la utiliza- ción de microorganismos natura- les o modificados, para reducir los efectos de organismos indesea- bles, favoreciendo al mismo tiem- po el desarrollo de los microorga- nismos beneficiosos para las plan- tas. Los microorganismos antago- nistas comprenden cualquier orga- nismo que interfieren en la super- vivencia o desarrollo de los pató- genos. Para lograr el control bioló- gico se pueden seguir tres vías: Exploración en el propio medio de los agentes de biocontrol, in- troducción o liberación masiva de agentes de control y manipulación del ambiente para favorecer el de- sarrollo de los antagonistas natu- rales presentes en el mismo. Hace décadas quedó establecido que las interaceiones microbio-microbio, son clave en el desarrollo y fun- ción de la rizosfera y que las po- blaciones de microorganismos pueden interaccionar de manera sinérgica (o aditiva) o bien anta- gónica. Es obvio que aquellos microorganismos que ejercen al- gún tipo de antagonismo sobre otros microorganismos patógenos de la planta, benefician indirecta- mente, el desarrollo de ésta, en términos de la protección de su estado sanitario. Tal actividad mi- crobiana, que funciona por meca- nismos de competencia por nu- trientes o sitios de colonización, producción de sustancias antimi- crobianas, o enzimas extracelula- res, opera de forma natural desde que existen las plantas. Sin em- bargo, puesto que esta actividad natural no está controlada especí- ficamente, sus resultados son im- predecibles. Es más, la aplicación de pesticidas funguicidas y otros agroquímicos puede incluso inter- ferir con dicho recurso natural. Surge entonces el concepto prác- tico de control biológico de enfer- medades, que implica el manejo racional y dirigido de organismos apropiados, componentes comu- nes de los agrosistemas, para pro- teger a la planta frente al ataque de patógenos diversos. Entre ellos podemos distinguir los microor- ganismos productores de enfer- medades como virus, bacterias, I Se entiende por biocontrol la reducción de la intensidad o las actividades productoras de enfermedades de un patógeno o parásito, lograda mediante la manipulación del ambiente, del hospedero o de los antagonistas del patógeno o plaga que se quiere controlar hongos, nematodos, etc, y los or- ganismos productores de plagas como los insectos. EI control biológico de los patógenos es generalmente muy específico y usa organismos que atacan o interfieren con patógenos específicos. En algunos casos es posible encontrar una única cepa microbiana que sea eficaz en mu- chos ambientes, pero en la mayo- ría de los casos, se requieren ce- pas diferentes en localidades dife- rentes. En general, la aplicación de tales inoculantes, sigue deman- dando contraste y validez agronó- micos, aunque nunca ha perdido su carácter de práctica "promete- dora". La necesidad de reducir el uso de fertilizantes químicos y productos fitosanitarios de sínte- sis ha dado paso a la práctica de la inoculación. En efecto, la de- manda impuesta por la sosteni- bilidad está conduciendo al uso de estrategias que mantenga una pro- tección del medio ambiente. En este contexto, el uso de inóculos microbianos, incluyendo algunos que han sido modificados genéti- camente, esta cobrando nueva- mente interés. Los microorganis- mos mas usados pertenecen a los géneros Rhi^obium, Pseudomonas, Bacillus, Trichodenna, Strepto- m^^ces, etc,. Aunque también los hongos micorrícicos, han sido ob- jeto de investigaciones orientadas a su aplicación práctica. El con- trol biológico es el mejor método de optimizar, a propósito. las acti- vidades de las especies beneficio- HORTICULTURA sas y conseguir reducir las activi- dades dañinas de ciertas plagas y enfermedades, pero en cualquier caso siempre hay que controlar las alteraciones que la liberación de los antagonistas puede suponer para el equilibrio de un ecosis- tema y tratar de minimizar los riesgos. En la práctica, el control bio- lógico se puede enfocar de tres formas: En primer lugar está el control biológico clásico. En este sistema los microorganismos an- tagonistas se obtienen en su me- dio natural y se utilizan en otro, donde ellos no existían antes. En este lugar la plaga o enfermedad se había establecido porque ha vencido a los microorganismos autóctonos que existían y ya no tiene enemigos naturales. La in- troducción de los nuevos organis- mos de biocontrol conduce a una reducción a largo plazo de la po- blación de la plaga o enfermedad en los habitats elegidos. Típica- mente, el control biológico clási- co ha sido el de más éxito en el sistema agro-económico o eK los cultivos de árboles, viñedos, plan- tas ornamentales y bosques peren- nes. Aunque los éxitos de la intro- ducción del control biológico son constatables, el futuro es muy di- fícil de predecir. Casi solo el 30^70 de las introducciones han perma- necido estables y la supresión con éxito de ciertas plagas y enferme- dades ha ocurrido menos frecuen- temente de lo esperado. La clave para el éxito en casi todos los proyectos de control biológico es el descubrimiento y la importa- ción de enemigos naturales que produzcan altos niveles de parasi- tismo o depredación en los luga- res nativos de la plaga o enferme- dad. Otros factores, tales como la adaptación de los enemigos natu- rales al clima del nuevo lugar, búsquedas adecuadas y habilida- des de utilización que permita descubrir y controlar la plaga o enfermedad, cuando todavía es baja la concentración del inóculo del patógeno, parece ser el punto crítico. En segundo lugar tenemos el control biológico conservador. Este es el que menos se asemeja a un verdadero biocontrol, pero es la base real del manejo integrado de plagas. Consiste fundamental- mente en favorecer la abundancia de los enemigos naturales de los patógenos causantes de plagas, re- duciendo influencias dañinas y re- saltando las positivas. Se consigue por medio de insecticidas de es- pectro reducido; cambiando el tiempo de aplicación del insectici- da para evitar daños a sus enemi- gos naturales con ciclos de vida distintos; proporcionando habitas alternativos para que los enemi- gos naturales tengan alimenta- ción, un lugar para reproducirse o invernar y provisión de néctar ya sea por plantas que cubren el sue- lo o por selección de una variedad de plantas que tengan nectarios como alimento para enemigos na- turales. En tercer lugar tenemos el control biológico aumentativo. Con este se pueden seguir dos tác- ticas: el control inoculativo y el control inundativo. Fig.1. Confrontaciones in vitro donde se aprecia varios modos de acción ejercidos por antagonistas como la bacteria Burkholderia cepacia (B.c.) y el hongo Trichoderma harzianum (T.h.) sobre el patógeno Phytophthora capsici (P.c.). [A]: "Antibiosis y competición por los nutrientes y por el espacio". Ejemplo de inhibición del crecimiento vegetativo de P. capsici en presencia de la bacteria 8. cepacia. [B]: "Micoparasitismo y lisis enzimática". Ejemplo de inhibición del crecimiento del patógeno por el hongo T. harzianum cuya colonia crece sobre P. capsici. C SANIDAD VEGETAL El control inoculativo con- siste en favorecer la Ilegada y el desarrollo de los enemigos natu- rales que se quieren combatir, previamente al inicio o crecimien- to de la cosecha de las plantas a proteger, con el fin de proceder a su disminución y destrucción. Este método de control biológico es la base para el control de pla- gas y enfermedades en muchos sistemas de invernadero. Algunos patógenos de insectos tienen nu- merosas ventajas sobre los pesti- cidas químicos convencionales. Estos incluyen: especificidad para los organismos objetivo o a un número limitado de especies hués- ped, poco o ningún impacto direc- to sobre parásitos y depredadores invertebrados, no residuos tóxi- cos, compatibilidad con otros agentes de biocontrol, no dañinos a vegetales y plantas, posibilidad de control a largo plazo, adapta- ble a la modificación genética de la biotecnología y fácil aplica- ción. El control inundativo es di- ferente de las estrategias clásicas e inoculativas, por lo que la libe- ración de enemigos naturales -y no de sus descendientes- son los agentes activos de control. Típica- mente, liberaciones a gran escala de enemigos Katurales se realizan repetidas veces durante el ciclo de la cosecha. En el mundo biológico existe una interacción continua entre los patógenos potenciales y sus anta- gonistas, de forma tal que estos últimos contribuyen a que en la mayoría de los casos no se desa- rrollen las enfermedades. En con- diciones naturales los microorga- nismos están en un equilibrio di- námico en la superficie de las plantas. No es fácil determinar con precisión los mecanismos que intervienen en las interacciones entre los antagonistas y los pató- genos sobre la planta o en las he- ridas. En general los antagonistas no tienen un único modo de ac- ción y la multiplicidad de modos de acción es importante a tener en cuenta para seleccionar a un anta- gonista. Si el antagonista posee varios modos de acción reduce los riesgos de desarrollo de resisten- HORTICULTURA 9 TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN ^ cia en el patógeno. Este riesgo de resistencia también se reduce me- diante el uso de combinaciones de antagonistas con diferente modo de acción. Se han descrito varios mecanismos mediante los cuales los antagonistas ejercen su acción para controlar el desarrollo de patógenos. Entre ellos encontra- mos la inducción de resistencia, pero fundamentalmente el biocon- trol se basa en la antibiosis y competencia por el espacio o por los nutrientes (Fig. 1) y eK las interacciones directas con el pató- geno: micoparasitismo y lisis en- zimática (Fig. 2). Un ejemplo de control biológico de una enferme- dad, utilizando microorganismos antagonista, es el caso de la "tris- teza" del pimiento causada por el oomiceto patógeno Ph^•tophthorcr capsici. EI pimiento es una hortícola, angiosperma de la Familia Soln- rrnceae, género Crrpsicurn, especie nrrrruum. En la Región de Murcia. se cultiva pimiento tanto al aire libre como en invernadero y aun- que antiguamente la variedad mas cultivada era la "bola" que se des- tinaba a ser transformada en pi- mentón, actualmente la mayor su- perficie de cultivo, aproximada- mente 1800 hectáreas se utiliza para variedades de carne gruesa tipo "California" para consumo Fig.2. Detalle del "Micoparasitismo" debido al enrollamiento masivo de las hifas de T. harzianum alrededor de las de P. capsici. Fotografía de microscopía electrónica de la interacción entre el hongo antagonista y el oomiceto patógeno. en fresco (Fig. 3). La mayor parte se localiza en el Campo de Carta- gena y acapara directa o indirec- tamente un gran número de mano de obra. El cultivo de pimiento en invernaderos cubiertos con plásti- co, está ampliamente extendido para responder a las exigencias de este cultivo fuera de la tempora- da. En los últimos años, se han empezado a probar los cultivos sin suelo y con sistemas de riego cerrados "cultivos hidropónicos" que tienen como objetivos la limi- tación de las infecciones fitopato- génicas del suelo y el reciclaje de la disolución nutritiva para el me- jor aprovechamiento de los nu- trientes. Porque efectivamente, en invernadero la producción se pue- de extender a todo el año, pero I Para lograr el control biológico se pueden seguir tres vías: Exploración en el propio medio de los agentes de biocontrol, introducción o liberación masiva de agentes de control y manipulación del ambiente para favorecer el desarrollo de los antagonistas naturales presentes en el mismo tiene el serio inconveniente de ne- cesitar esterilizar los suelos antes de la siguiente plantación, ya que se infectan por los numerosos patógenos que crecen en las cáli- das y húmedas condiciones am- bientales que se dan en el inverna- dero. Una de las enfermedades más devastadoras que afectan a los pimientos es la conocida por "tristeza" o "seca" causada por Ph_vtophthora capsici. EI nombre de Phti^tophthora deriva del grie- go (ph^^ton: planta y phthnra: des- trucción). Ph^•tophthora cnpsici (Fig. 4) es un hongo telúrico que taxonómicamente pertenece a la clase Oom^^cetes y al orden de los Peronosporales. La mayoría de los Oom^^cetes son acuáticos. Su forma de supervivencia ante con- diciones adversas es por zoospo- ras, las cuales poseen dos flagelos laterales, uno liso y otro con bár- bulas. Ph^^tophthorn capsici tiene un poder de competición sapro- fítica muy bajo en el suelo. Sin embargo, el patógeno puede guar- dar su poder infectivo en el suelo durante algunos días en forma de zoosporas, algunas semanas en forma de esporocistos y varios años en forma de clamidosporas y de oosporas. Se ubica predomi- nantemente en las capas mas su- perficiales del suelo, ya que al ser un hongo telúrico esta fuertemen- te relacionado con el potencial hídrico del mismo. La forma de diseminación en el caso de este tipo de hongos es por agua de riego, debido a su ca- rácter acuófilo y a la presencia de zoosporas móviles. Además por la salpicadura de las gotas de agua al chocar con el suelo se ha en- contrado una diseminación hori- zontal de hasta un metro. P. capsici inverna en forma de oos- poras, clamidosporas o micelio en el suelo o en las raíces que ha in- fectado. El hongo forma más micelio y zoosporas durante las estaciones húmedas y moderada- mente frías y puede transmitir la enfermedad a otras plantas. En la primavera, las oosporas y clami- dosporas germinan en forma de zoosporas mientras que el micelio ^Q ' • i ^ • HORTICULTURA prosigue su desarrollo y/o pro- duce zoosporangios que libe- ran zoosporas. Estas últimas nadan en e] agua del suelo e infectan las raíces de la plan- ta. La evidencia reciente su- giere que las zoosporas de P. cnpsici, sobrevivan en suelo por lo menos cinco años y pueden seguir siendo conta- giosas por l0 años. Puesto que las zoosporas se forman por el acoplamiento de diversas pa- redes, representan una combi- nación de las paredes de dos genes (A 1 y A2), esto puede ayudar al patógeno a desarro- llar resistencia a los fungi- cidas. Los estudios etiológicos han permitido determinar a los patógenos Ph^•tophthora cap- sici Leon. Uerticillium clahline Kleb., así como la asfixia radi- cular, agentes responsables de alteraciones que pueden deno- minarse por su especial sin- tomatología dentro de lo que comúnmente Ilamamos "triste- za". E1 viento no tiene in- fluencia en la diseminación de P. cnpsici. La primera descripción de Pf1t•tophthora capsici como causante del marchitamiento del pimiento se debe a Leo- nian en 1922 en Norteamérica. La enfermedad se describe en España por primera vez en 196a y ha sido denominada tradicionalmente "tristeza" o "seca" (Fig. 5). Sus efectos SANIDAD VEGETAL Fig. 3. Plantas de pimiento cultivadas en condiciones controladas bajo plástico, que han sido inoculadas con el patógeno P. capsici y tratadas con microorganismos antagonistas agentes de biocontrol. Todas las plantas sobreviven a la infección menos una ( control, sin tratamiento) que muere. son mortales, pues penetran- do por las raíces impide la absorción de agua y nutrien- tes y cuando la planta presen- ta los primeros síntomas, ya está invadida y no tiene cura. Los síntomas son: marchita- mientos totales o parciales y menor desarrollo radicular de la planta, debido a la pérdida de turgencia de los tejidos. Los tallos sin embargo, per- manecen erectos con las hojas y frutos prendidos a la planta. En condiciones óptimas de temperatura (21-31°C), el pro- ceso de infección de P. capsi- ci consiste en la germinación de los esporangios (6-35 min), penetración (I-4 horas) e incubación (3-6 días). Con temperaturas de 5°C el hongo detiene por completo su desa- rrollo y a 0°C muere; en los límites superiores, a 38°C se paraliza, pero no muere con temperaturas aún mayores. El 6% de Hierro. 4,8 orto-orto EDDHA Para el tratamiento de las deficiencias de Hierro, pregunte por Rexolin® Q48 de Yara. APOSTAMOS POR LA CALIDAD HORTICULTURA 11 TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN ^ exceso de nitrógeno y de calcio en el suelo incrementa la enfer- medad causada por P. capsici, mientras que el potasio la dismi- nuye. También el pH bajo influye en la inhibición del hongo. El ataque tiene lugar en las raíces o el cuello de la planta y se extiende hacia arriba por la base del tallo; se forma un chancro en el cuello y hay pudrición y enne- grecimiento de las raíces. Cuando las condiciones ambientales son fa^^orables, el hongo crece y ataca la planta en sus distintos estadios de desarrollo. En las plántulas, P. capsici infecta en pocos días los órganos emergidos de la semilla y antes de salir del suelo les causa el ahogamiento y la muerte. En las plantas jóvenes, P. capsici ata- ca el tallo de la planta, a veces por debajo de la superficie del suelo o la raíz principal y antes de que aparezca la podredumbre por encima de la superficie del suelo, se ocasionan síntomas parecidos a Fig. 4. Aspecto macroscópico y microscópico del patógeno Phytophthora capsici. [A]: P. capsici creciendo en medio líquido con formación de colonias esféricas que liberan zoosporas. [B]: Aspecto macroscópico de la colonia miceliana creciendo en medio sólido de patata- dextrosa-agar (PDA). [C]: Detalle de un esporangio productorde zoosporas visto al microscopio electrónico de barrido (2300 X). BERÍA CON GOTEROINTEGRADO GEOFLOW: Reutilización de EFLUENTES URBANOs Barcelona: 93 729 44 47
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[email protected] [email protected] 12 - ' ^ ^ ^ • HORTICULTURA los producidos por la sequía en la parte aérea de la planta. En las plantas adultas, el hongo infecta primero a las raíces pequeñas y luego lentamente se extiende al resto de las raíces. Las partes aé- reas de la planta tanto hojas como frutos, suelen dañarse cuando se les aplica material infectado con el patógeno. Una de las formas de luchar contra la enfermedad es desinfec- tar los suelos de cultivo antes y después de la plantación. Habi- tualmente se han utilizado pestici- das para ello, pero ya se sabe que la mayoría de estos productos químicos no son específicos y su aplicación en los campos de culti- vo mata indiscriminadamente a un amplio rango de microorga- nismos e insectos, además de re- sultar tóxicos para los mamíferos, incluido el hombre. Contra el patógeno P. cnp- sici, la desinfección del suelo de cultivo sobre todo en invernade- C ros o cultivos protegidos suele ha- cerse con bromuro de metilo (BM). Así, los investigadores y técnicos .,.. agricultura se estár. enfrentando a uno de los mayores retos de los últimos años, el de encontrar alternativas al bromuro de metilo para controlar plagas, malas hierbas y enfermedades de las plantas. La alternativa que se proponga debe tener eficacia si- milar al BM, y además de no con- I El control biológico mediante el uso de microorganismos antagonistas es una de las alternativas que más atención ha recibido en los últimos años. La existencia de microorganismos telúricos, asociados de forma natural con las plantas, los hace ideales para escoger entre estos, aquellos que inhiben a los patógenos ^, ^, ^ . _. SANIDAD VEGETAL taminar el medio ambiente, fun- damentalmente debe ser económi- co y viable, características que no har. sidc hasta ahora exigidas a ningún otro pesticida. El BM es el biocida que destaca por su amplio espectro de acción frente a los patógenos de los vegetales, así como su alta efectividad en cuan- to a penetración y difusión en el suelo, incluso en aquellos que presentan contenidos de humedad y temperatura altos. Sin embargo, el BM no se retiene en su totali- dad en el suelo, sino que del 50 al 95% pasa en forma de emisiones gaseosas a la estratosfera. Allí se liberan átomos de bromo que re- accionan con el ozono y otras mo- léculas estables que contienen cloro, dando lugar a una reacción en cadena que contribuye a la dis- minución de la capa de ozono, incrementando la emisión de ra- yos ultravioletas con los consi- guientes riesgos para la salud y el medio ambiente. La evidencia Polígono Industrial, s/n - 46869 ADZANEfA DE ALBAIDA (Valencia) - Sp^ Tels.: +3496 235 90 01 / 235 90 05 / 235 70 17 .3 Fax +3496 235 70 57 o-mail:
[email protected] - htpp://www.plastexÚl.com . ^ HORTICULTURA ^ ^ ^ • i3 TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN ^ Fig. 5. Síntomas de la enfermedad "tristeza" o"seca" de la planta de pimiento cv. California wonder causada por Phytophthora capsici. Cronología del desarrollo a lo largo de 9 días. científica de la destrucción de la capa de ozono por el BM. dio lu- gar a la toma de decisiones que contribuyesen a la retirada de este producto, apoyándose en acciones reguladoras. La l0a Reunión del Protocolo de Montreal estableció. para los países desarrollados, un programa en el que se acordó la reducción, de forma gradual, de los usos agrícolas del BM, hasta Ilegar a su eliminación total para el año 2005 y para países del Artí- culo 5° su eliminación en el año 20]5. La retirada de un producto químico del mercado puede con- ducir, a corto plazo, al reemplazo de éste por otro producto que no esté prohibido, lo cual puede re- solver el problema temporalmen- te, pero a medio y largo plazo, las soluciones sostenibles no pueden basarse en productos químicos, sino que deben ser principalmente métodos físicos, biológicos o la integración de ambos. Esta situa- Condiciones ideales para el crecimiento Nuestro objetivo es crear y mancener las condiciones perfectas para el crecimiento y el desarrollo de cualquier producto dentro de un invemadero. El concepto 1^4unters está formado por los paneles evaporativos CELdeI:®, la gama de ventiladores de Euroemme®, los sistemas Munters de distribución de agua, sistemas de control climático, calefactores y otros accesorios como persianas y filtros de luz que ayvdan a creaz un clima ideal y controlado. vanaea«e• Euroernme° Panels°evapOrativo° CELtlek° ^ Setert^es Ae contrd c^etKO cuM.n^Eia,°• Glsfactor°s Munters Spain S.A. Europa Empreeatial, Ed. L,ondrce C/ Playa de liencres IV° 2 28290 I^s Matas - Madrid Tñw.: 91 640 09 02 Fax.: 9t 640 11 32 EmaiL: marketing^^munteca.ea www.muntees.ee wa^av.munteta.com ^ Murrters Clima Contmlado. 14 • • ^ ^ • HORTICULTURA ción que es real, se acompaña ac- tualmente por las exigencias me- dioambientales lideradas por la opinión pública sobre los produc- tos químicos, que obligan a optar por estrategias más seguras y ecológicas que permitan mantener los patógenos y/o la enfermedad por debajo de un nivel aceptable. Por lo tanto, cualquier alternativa que permita el control de pató- genos puede ser especialmente útil si al mismo tiempo ayuda a reducir agresiones que los pro- ductos químicos causan al medio ambiente. EI control biológico median- te el uso de microorganismos an- tagonistas es una de las alternati- vas que mas atención ha recibido en los últimos años. La existencia de microorganismos telúricos, asociados de forma natural con las plantas, los hace ideales para escoger entre estos, aquellos que inhiben a los patógenos. Así, el control biológico mediante el uso de microorganismos antagonistas surge como respuesra a la búcque- da de nuevas formas de control de patógenos en la producción agrí- cola, en las que prima la calidad de las cosechas y el respeto a los recursos naturales y humanos. El control biológico es la respuesta a la creciente inquietud de la opi- nión pública en cuanto al uso abu- I Una de las formas de luchar contra la enfermedad es desinfectar los suelos de cultivo antes y después de la plantación. Habitualmente se han utilizado pesticidas para ello, pero ya se sabe que la mayoría de estos productos químicos no son específicos y su aplicación en los campos de cultivo mata indiscriminadamente a un amplio rango de microorganismos e insectos - C SANIDAD VEGETAL sivo de productos químicos como los fertilizanies, pesticidas insec- ticidas y herbicidas. Las investigaciones realiza- das por el grupo de Investigación "Fitopatología" de la Universidad de Murcia, dirigidos por la Dra. Ma Emilia Candela han analiza- dos diferentes microorganismos de biocontrol para ser utilizados co- mo antagonistas, determinando mo- dos de acción complementarios con los que reducir la enfermedad (Bibliografía). Actualmente ulti- man los análisis de dosis y formu- lación de un biopreparado de an- tagonistas, capaz de inhibir total- mente al patógeno e impedir la incidencia de la enfermedad aún en cultivos de pimientos sobre suelos infectados por P. cnpsici. ^ ^^ . . Bibliografía completa en: www.horticom.com?62425 HORTICULTURA 15 TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN ^ Desde que Antonio Medina Lama introdujera en Hue/va el cu/tivo del fresón en /os años 60, se está produciendo un sa/to tecno/ógico en el sector fresero de /a provincia de Hue/va. Pasando del fresón bajo microtúnel al cultivo sin suelo ^^ ANTONIO INFANTE PEREA Ingeniero Técnico Agrícola Responsable de /nrestigación y Desarrollo Vii^eros California S.L.
[email protected]^ Desde que Antonio Medina Lama introdujera en Huelva el cultivo del fresón en los años 60, se está produciendo un salto tec- nológico en el sector fresero de la provincia de Huelva. Hemos visto el paso de nuestros fresales bajo microtúneles (tunelillos o arqui- Ilos como se les conoce en Huel- va) a macrotúneles, el paso de la abonadora (muchas veces fabrica- Para las fresas los cambios que aparecen, como las nuevas variedades y los sistemas de cultivar sin suelo, significan oportunidades nuevas para los horticultores. da artesanalmente con un tanque de cerveza) a los ordenadores de riego, y ahora estamos viendo el paso del cultivo en suelo al culti- vo sin suelo o hidropónico. Estos son cambios forzados muchas ve- ces por exigencias del mercado, por solucionar problemas de los castigados suelos de cultivo, por ser la solución a problemas sani- tarios... pero son cambios a los que el agricultor de Huelva ha ido adaptándose sin ningún problema, gracias en gran medida. al espíritu emprendedor de los agricultores de esta zona del sur de España. Actualmente en las fresas hay muchos cambios. Aparecen cambios en las formas de produ- cir, en los calendarios de las pro- ducciones de diferentes regiones europeas y americanas y también ^s - • ^^. HORTICULTURA FRESA en las costumbres de venta de los minoristas y hay cambios también en hábitos de consumo de bares. restaurantes y en los hogares. Para las fresas una de las frutas más deliciosas y apreciadas igual para los consumidores como para los detallistas que las venden y para la restauración y caterings que saben prepararlas para sus clientes, los cambios que apare- cen, como las nuevas variedades y ahora también los sistemas de cultivar sin suelo, significan opor- tunidades también nuevas para los horticultores. En el caso europeo, reciente- mente las fresas francesas, las "Garriguete" por ejemplo para los agricultores que eligieron esta va- riedad, el cultivo sin suelo ha sig- nificado pensar en sus ventajas de cultivo casi exclusivamente en la opción calidad, cantidad y facili- dad de trabajo en los invernade- ros. Prácticamente abandonan la precocidad. "Para febrero, marzo, abril", ya está Huelva, dicen algu- nos. La oportunidad de las fresas francesas ahora es el cultivo "en su estación". En Bélgica a lo lar- go de todo el verano hay excelen- tes fresas cultivadas la mayor par- te en cultivos sin suelo. iEn no- viembre! de este año Ilenaron de ofertas a la mayor parte de merca- dos europeos, incluso los super- mercados holandeses y más cerca en la propia Mercabarna. En Ca- nadá y Estados Unidos las fresas son un opción fija todo el año en los supermercados. Para muchos horticultores del centro de Espa- ña, quizás en Segovia, o en otros climas como Asturias o incluso Galicia pueden aparecer otros - y quizás nuevos- horticultores "es- pecialistas en fresas de estación" utilizando la tecnología hortícola del cultivo sin suelo. Estructuras EI cultivo del fresón bajo las condiciones climatológicas de Andalucía Occidental no requiere grandesinversiones en invernade- ros, ya que en Huelva la mayor parte de los agricultores están uti- lizando los mismos macrotúneles bajo los que cultivaban en suelo para proteger sus fresas hidro- Marcado pónicas. de los sacos Las estructuras utilizadas para realizar para soportar el cultivo son diver- la plantación. sas: podemos ver, desde sistemas que usan celosías cubiertas por plásticos para fabricar los sopor- tes del cultivo, hasta modificacio- nes de patas de invernadero que permiten sostener canales de cul- tivos fabricadas con chapas. Técnicas de cultivo En Huelva se ha venido pro- duciendo desde el comienzo del cultivo en la provincia, un desa- rrollo de técnicas de cultivo que hacen que se aumente la precoci- dad, y que ayudan a mejorar la ca- lidad de la fresa. I EI cultivo del fresón bajo las condiciones climatológicas de Andalucía Occidental no requiere grandes inversiones en invernaderos, ya que en Huelva la mayor parte de los agricultores están utilizando los mismos macrotúneles bajo los que cultivaban en suelo para proteger sus fresas hidropónicas EI cultivo de la fresa en Huelva es un cultivo que se viene realizando bajo plástico desde hace ya muchos años. Actualmen- te se esta procediendo a la sustitu- ción de los microtúneles por macrotúneles, lo cuales disminu- yen los problemas provocados por la humedad en los años de ]luvia, y suponen también un adelanto en la fecha de inicio de recolección. Para la preparación del suelo se hacen lomos cubiertos por plástico de acolchado negro, que además de reducir la aparición de hierba aumenta la temperatura del lomo, con lo que se aumenta la precocidad del cultivo. Bajo este plástico se coloca una cinta de riego que permite fertirrigar el cultivo. En los nuevos sistemas de cultivo sin suelo, ei ngS, New Growing System basado en plan- taciones situadas sobre una recirculación de agua y solución nutritiva, se sustituye el suelo por sustrato, existiendo dos grandes grupos de sustratos sobre los cua- les se puede hacer fresa con exce- lentes resultados: - Sustratos orgánicos: Turba. fibra de coco... - Sustratos inorgánicos: Lana de roca, perlita... HORTICULTURA í^T^i i i : 17 TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN ^ Para aislar el cultivo de la humedad del sustrato, esté se ha de utilizar embolsado, siendo los formatos de bolsas usados en fresón de un volumen comprendi- do entre los 20 y 30 litros por me- tro de cultivo. El sistema de riego para CSS también sufre importantes varia- ciones con respecto al sistema de cultivo tradicional. Es importante tener en cuenta que un buen siste- Diferentes canales de cultivo y de patas. ma de riego es un pilar muy im- portante para garantizar un resul- tado exitoso. El sistema de riego debe es- tar compuesto por: un sistema de filtrado correctamente dimensio- nado, para evitar obturaciones en los goteros, un equipo de fertirri- eación capaz de fabricar solución nutriti^•a con una CE q un PH pre- fijados. y goteros antidrenantes y autocompensantes capaces de con- seguir aun con riegos cortos una uniformidad de riego aceptable. Variedades Actualmente en la provincia de Huelva estamos viviendo un momento de cambio en el panora- ma varietal en cuanto al cultivo del fresón se refiere. Tradicional- mente la variedad dominante que copaba prácticamente la totalidad del mercado Onubense era Cama- rosa, pero desde hace dos años la introducción en el mercado de va- riedades como Ventana y Candon- ga ha revolucionado el sector. La lucha por conseguir pre- cocidad en la producción y mayor calidad está promoviendo este cambio. Breve descripción de las ^ a- riedades: - Cmm^rosn: Ha sido en los últimos años la variedad estrella en Huelva, es una obtención de la Universidad de California. Fruta de gran tamaño y dureza (muy re- sistente al transporte). La forma del fruto es achatada, se adapta muy bien a la congelación para usos industriales. - ^entann: La variedad de fresa Ventana es una obtención de la Universidad de California. Ven- tana, está bien adaptada a planta- ciones tempranas, tiene una im- portante producción precoz, ma- yor que la de Candonga y la de Camarosa. El porcentaje de fruta de segunda es muy pequeño, el ta- maño medio de los frutos es ma- yor al de camarosa y candonga. VERDE Y SALUDABLE Tozer es una de las empresas de semillas más importantes para Baby leaf en ensaladas y cocina oriental. Somos los principales proveedores de semillas para la industria agrícola en Inglaterra y trabajamos regularmente con el resto de Europa y extranjero. 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[email protected] www.tozerseeds.com ^ó • ^ ^ • HORTICULTURA FRESA La coloración de la fruta es lige- ramente menor que la de camarosa. - Cnndongcr. La variedad de fresa Candonga es una obtención de Planasa. Los frutos son muy atractivos, de forma cónica y de color rojo brillante. El calibre del fruto es medio. con altos niveles de azúcar. Tiene un bajo porcen- taje de fruta de segunda. Cualquier variedad de las que se están usando para el culti- vo tradicional en suelo se adapta bien al cultivo sin suelo. Ensayos realizados por Viveros California demuestran igualmente que cual- quiera de las diferentes tipos de plantas (plantas en maceta, plan- tas estándar, tray plant. ..) se pue- den cultivar con esta tecnología. Desarrollo del cultivo En Huelva se trabaja con va- riedades de día corto, la planta- ción se realiza desde finales de septiembre hasta los últimos días de octubre. Durante los primeros yuince días de Noviembre se empieza a cubrir el cultivo, instalando los macrotúneles o los microtúneles para proteger al cultivo de los fríos invernales y de las lluvias. Noventa días tras la planta- ción se empieza a recolectar la primera fresa. En cultivo sin suelo las fe- chas de plantación no tienen por qué modificarse con respecto a las de un cultivo tradicional. Debido a que los invernade- ros son permanentes, la planta- I Tradicionalmente la variedad dominante que copaba prácticamente la totalidad del mercado Onubense era Camarosa, pero desde hace dos años la introducción en el mercado de variedades como Ventana y Candonga ha revolucionado el sector Ctra. Balsicas • Murcia, km. 1- Pol. Ind. Los Palomares 30.591 Balsicas ( Murcia) Tli.: 968 585 776 • Fax: 968 585 770 info^agrocomponentes.es / www.agrocomponentes.es Ahorro ener ético - Sombreo - Foto e ^ ción se realiza bajo plástico, por esto ha de favorecerse al máximo la ventilación. para reducir la temperatura bajo l^s plásricos. al menos hasta que las temperaturas hagan necesario la protección. Tras la plantación, y mante- niendo las mismas condiciones de cultivo, las fechas de producción serán similares. La diferencia es que, debido a la alta densidad (en- tre 12 y 20 plantas/m frente 7 plantas/m del cultivo tradicional). la producción por metro de culti- vo será mayor en hidroponía que en suelo, pero menor en produc- ción por planta. La gran ventaja de este tipo de sistemas será siempre la cali- dad de la fruta recolectada, mini- mizándose problemas como la de- formación, la Botritis y aumen- tándose la vida poscosecha de la fruta. .^ www.medinagroup.net HORTICULTURA 19 TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN ^ En /os años 60 se emperó el cultivo de sandía en A/mería. En poco tiempo y con /as mejoras en las condiciones de cu/tiro se aumentó su precocidad, ade/antándose el ciclo de producción y mejorando la rentabilidad del mismo. Efecto de diversos portainjertos sobre la producción y calidad de sandía triploide cv. Reina de Corazones MARÍA VICTORIA HUITRÓN RAMÍREZ' 1IANUEL DÍAZ PÉREZ' FRANCISCO CAMACHO FERRE^ ' lnsti^isto Tecirológico Agi^opecunrio l0. Torreó^t. México. ' Depnrtamento de Produccióri UegetcrL Unirersidnd de Almería. Antecedentes y evolución histórica del injerto de sandía en Almería A partir de los años 60 se empezó el cultivo de sandía en Almería. En poco tiempo y con las mejoras en las condiciones de cultivo se aumentó su precocidad, adelantándose el ciclo de produc- ción y mejorando la rentabilidad del mismo. El desarrollo del cultivo en condiciones agroambientales más desfavorables hizo que se acen- tuaran problemas patológicos como fue el caso del hongo Fu.ra- rium O.a^^^sporunt, f.sp. ^iirewn, el cual produjo gravísimos daños en el cultivo de sandía, hasta tal pun- to que Ilegó a amenazar la puesta del este cultivo en el sureste penin- sular español. Los métodos de lucha que se empezaron a utilizar contra el hongo eran la desinfección del suelo y de las semillas, pero no se obtuvieron los resultados espera- dos, lo que hizo, que a partir de los años 70. se introdujeran genes de resistencia al patógeno, cuali- dad que era remontada a los pocos meses de poner el cultivo sobre el suelo. En el año 1979, fue cuando se iniciaron los trabajos con san- día injertada como método de lu- cha contra dicha enfermedad telúrica, pero no fue hasta 1985, con la aparición de híbridos interespecíficos comerciales japo- Aspecto interno de los frutos de la variedad Reina de corazones injertada sobre los diferentes tratamientos. I A1 agricultor que tome la decisión de plantar sandía triploide le interesa que toda la producción obtenida sea fruto de sandía triploide ya que el precio que posee en el mercado, por lo general es mayor neses, cuando se controló verda- deramente el problema de la fusa- riosis, y como consecuencia, el cultivo de la sandía injertada en Almería se empezó a extender de forma progresiva hasta que en 1995 alcanzó una superficie del 85-95 ^I^ (Camacho et aL, 2000). En el año 1996 se empezaron a plantear cuestiones tales como la influencia de las distintas varie- dades de portainjertos sobre el rendimiento y la calidad de fruto de los cultivares de "tipo crim- son'^ que se cultivaban en aquella época. En este sentido. Fernán- dez-Rodríguez y Camacho en 1996 inician una serie de trabajos donde se evaluó el efecto que pro- ducía el portainjerto, cultivar y fe- cha de recolección sobre pará- metros de calidad de fruto en san- día triploide "tipo crimson" bajo invernadero. Las conclusiones que se extrajeron de aquellos trabajos fueron que las diferencias entre los portainjertos sobre las varie- QQ ^ ^ ^ : HORTICULTURA dades evaluadas nv eran significa- ti^•os, al cvnsiderar sus efectos so- bre el desarrollo, productividad del cultivo y calidad de fruto. Por tanto, no estaba justificado el ma- yor coste económico de unos portainjertos sobre otros, dada su práctica equivalencia en compor- tamiento, empezando a discrimi- narse entre éstos por precio, siem- pre que la calidad de los lotes de semilla resultara comparable. Pese al gran paso dado con el cultivo de sandía injertada, aún quedaban algunas interrogantes pendientes, estudiando al cultivo desde el ámbito de la producción y de la calidad, sobre todo en el cultivo de sandías sin semillas. EI uso de variedades triploides, se caracteriza por poseer flores mas- culinas con polen no viable, esta es la razón por la que requieren de cultivares diploides, los cuales ac- tuarán de polinizador de los cul- tivares triploides, lo que nos lleva a una serie de inconvenientes como son: - Un mal diseño de la plan- tación, puede traer consigo una deficiencia en la polinización y por tanto en la fecundación. - A1 ser cultivares diferentes puede haber problemas de incom- patibilidad polen-pistilo, y por tan- to no producirse la fecundación. - Al tener dos cultivares di- ferentes, debemos saber cuál es el fruto de sandía triploide y cuál el de sandía diploide, por lo que el cultivar triploide por lo general será "tipo crimson" de corteza ra- yada y la diploide "tipo sugar" corteza verde oscuro. - El agricultor que tome la decisión de plantar sandía triploi- de le interesa que toda la produc- ción obtenida sea fruto de sandía triploide ya que el precio que po- see en el mercado, por lo general mayor. Debido a todos estos incon- venientes, Miguel et al., en 1996 para la comunicad valenciana y Camacho y Fernández-Rodríguez en 2001 para el campo almerien- se, comenzaron a estudiar el uso de Citoquininas ICPPU) para el cuaje de fruto, como alternativa a los cultivares diploides empleados hasta la fecha para la polinización y fecundación de la flor femenina. Los resultados de aquellos traba- jos confirmaron la efectividad de la utilización de fitorreguladores para obtener sandía apirena. En la actualidad, debido al incremento que se está dando en el cultivo de variedades triploides, las cuales ocupan gran parte de la producción de sandía en la provin- cia de Almería, junto con la im- portancia que puede Ilegar a tener la utilización de citoquininas en la polinización y cuaje de la tlor fe- menina para evitar la plantación de cv diploides y por tanto resol- ver los inconvenientes enumera- dos anteriormente, se han realiza- do una serie de trabajos de inves- tigación coordinados en Valencia por el IVIA y en Almería por el Departamento de producción ve- getal de su Universidad, dentro de un proyecto INIA, e K el que se ha evaluado el efecto que produce el empleo de diferentes portainjertos presentes en el mercado, sobre sandía triploide variedad Reina de Corazones, empleándose CPPU para el cuaje del fruto. Detalle de la disposición de las plantas en el ensayo a los 7 ddt. I El portainjertos que presenta afinidad con las variedades cultivadas, además de proporcionarle la nutrición a la misma, aporta a la vez propiedades de interés agronómico C SANDIA Características exigidas al material vegetal para portainjertos de sandía Ei portainjertos que presenta ufinidad con las variedades culti- vadas, además de proporcionarle la nutrición a la misma, aporta a la vez propiedades de interés agronómico. Entre estas propieda- des de interés pueden citarse: re- sistencia a enfermedades, toleran- cia a estreses abióticos, vigor, in- cremento de la producción, preco- cidad, o mejora de la calidad de los frutos (Fernández-Rodríguez, 2003); aunque su principal interés en cultivo de sandia bajo inverna- dero reside en que la planta se aísla de patógenos de origen telúrico. Además, la técnica del injerto, es una técnica respetuosa con el medio ambiente, no genera residuos, empleada como alterna- tiva a la desinfección del suelo. En la actualidad, el injerto en san- día es una técnica tan ligada al cultivo que no se concibe su pro- ducción en España sin planta in- jertada. Las principales característi- cas que debe reunir un material vegetal para ser empleado como portainjertos en la producción co- mercia] de hortalizas fueron des- critas por Fernández-Rodríguez (2003) y estas son las siguientes: - Debe presentar afinidad y compatibilidad con la variedad que se pretenda cultivar. No solo es preciso que se produzca un prendimiento entre ambos mate- riales, patrón y variedad, sino que los cultivos injertados deben desa- rrollar su ciclo con normalidad hasta la cosecha de los frutos. - En el plano fitopatológico, el portainjertos debe presentar re- sistencia y/o tolerancia a patóge- nos, de suelo, pudiendo extender- se incluso a enfermedades que afectan al sistema aéreo del culti- vo, como el oídio. - Desde un punto de vista fi- siológico, resulta interesante igual- mente contar con resistencia y/o tolerancia ante estreses abióticos (estrés por bajas temperaturas, encharcamientos, sequía. salini- dad, etc. ). HORTICULTURA 21 TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN 7 Respuesta de cucurbitáceas empleadas como portainjertos en el ensayo frente a patógenos y estreses medioambientales. ( Elaboración propia, a partir de Fernández•Rodríguez, 2003 y Fluitrón et al,. 2003). Fusarium oxysporum f.sp. Nematodos Meloidogyne Tolerancia Compatibilidad con sandía Portainjertos FON FOC FOM FOL incognita hapla Bajas t"s Salinidad Shintoza y RS-841 AR AR AR AR _ S S AR AR _ AC Cucurbita moschata AR AR AR LR ___ ___ S S MR _ __ MR LC Lagenaria siceraria MR AR AR -- S S LR MR AC Sycios angulatus AR AR AR AR S AR LR LR _ AC Citrullus lanatus AR AR AR -- ---- --- -- -- -- -- ------- AC FON: Fusarium oxysporum f. sp. niveum: FOC: Fusarium oxysporum f. sp. cucumerinum; FOM Fusarium oxysporum f. sp.melonis; FOL Fusarium oxysporum f. sp. lagenariae.y AR: altamente resistente; MR: moderadamente resistente; LR: ligeramente resistente; en blanco, susceptible. AC: Altamente compatible, LC: ligeramente compatibe, y S: Sensible. - Del mismo modo el vigor y la rusticidad son características que permiten contar con garantías para la adaptación de las plantas injertadas incluso incre ^nentando la eficiencia en el uso de inputs de producción como los fertilizan- teS. - La facilidad para su mane- jo debe ser tenida en cuenta dado los procesos de organización, pla- nificación y manipulación que im- plica la producción de injertos en semilleros. Comercialmente son exigibles uniformidad y homoge- neidad tanto en su respuesta bajo condiciones de campo, como du- rante su germinación, nascencia y cultivo en semillero. - Finahnente, resulta igual- mente necesario que los frutos producidos no sufran alteraciones yue representen un empeoramien- to de la calidad de los frutos, abarcando tanto sus cualidades externas, como sus propiedades internas, incluido el sabor. Influencia de diversos portainjertos sobre la producción y calidad de sandía triploide sin polinizador EI Departamento de Produc- ción Vegetal de la Universidad de Almería realizó en la campaña 2002/2003 una experiencia con el objetivo de evaluar el efecto de la influencia de diferentes portain- jertos en la producción v calidad de fruto del cv. Rcina de corazo- nes empleándose fitorreguladores para el cuaje del fruto. El experimento se realizó en una finca próxima al municipio de Ruescas en el Término Municipal de Níjar, provincia de Almería. EI cultivo fue bajo invernadero "tipo Almería" plano de 3 m de alto y? m en la banda, con orientación Este-Oeste, suelo arenado y con una superficie total de 870 m', de los cuales, fueron destinados un total de 768 m' para la realización de éste. La cubierta plástica era de polietileno de 800 galgas, con una vida útil de dos campañas. La ventilación de dicho módulo era pasiva. con cuatro ventanas late- rales dispuesta a lo largo del perí- metro del invernadero y que da- ban una superficie ventilable del 11,9 %. Todas las ventanas dispo- nían de una malla anti-trips de co- lor negro de l6 x 10 hilos • cm =. La apertura y cierre de las venta- nas se realizó de manera manual en función de la climatología y criterio del agricultor. Como es- trategia de control climático fren- I El vigor y la rusticidad son características que permiten contar con garantías para la adaptación de las plantas injertadas incluso incrementando la e^ciencia en el uso de inputs de producción como los fertilizantes te a las elevadas temperaturas de los meses de mayo y junio, se procedió al encalado de la cubier- ta plástica del invernadero con "Blanco de España", el día 16 de mayo, (64 ddt). El cultivar de san- día triploide utilizado (Reina de Corazones) estaba injertada sobre los diferentes portainjertos objeto de estudio y cuyas características se muestran en la Cuadro l. El método de injerto que se utilizó fue el de aproximación, realizándose en el semillero Mun- diplant S. A., sito en Campoher- moso, término municipal de Níjar (Almería). El tiempo de perma- nencia de las plantas en el semi- ]lero fue del 17 de Enero de2003 al 12 de Marzo de 2003, fecha en la que se realizó la plantación en el invernadero. El ciclo de cultivo se extendió hasta el 18 de junio de 2003 (98 ddt). El marco de plan- tación fue de 2500 plantas. ha'. E1 cuaje de la tlor femenina se hizo mediante el uso de fitorre- guladores, en concreto CPPU (Si- tofex" ) a una dosis de 200 ppm, aplicándose a los 54,61. 64 y 71 días después de transplante (ddt). mediante un pulverizador manual con regulador de boquilla, para aplicar solamente 1 cm' a cada ovario, cuando la flor tenía sus pétalos totalmente extendidos. La recolección se realizó a 98 días después de transplante (ddt), y se determinó la producción, compo- nentes del rendimiento y calidad de fruto. También se evaluaron la 22 ' • ^ ^ • HORTICULTURA SAND'^=, ^ Porcentaje de plantas muertas por problemas de enraizamiento, incompatibilidad con la variedad y plantas afectadas por nemátodos. Portainjertos % de plantas muertas por mal enraizamiento % de plantas muertas por incompatibilidad % de plantas afectadas por nemátodos RS-841 C. moschata 0,0 12,5 0,0 --- - - - -- 0,0 65,6 --- - - - -- 62,5 _ C. lanatus 0,0 0,0 43,7 S. angulatus 0,0 78,1 0,0 L. siceraria Shintoza 0,0 3,1 0,0 0,0 25,0 75,0 incidencia por problemas de en- raizamiento de los portainjertos, incompatibilidad entre portainjer- to-variedad y afección de los por- tainjertos por nemátodos. Principales resultados Como se puede observar en la (Cuadro 2), los únicos trata- mientos que tuvieron problemas de enraizamiento fueron C. nins- chara y Shintoza, con un 12,5 ^o y un 3, I 9c de plantas muertas sobre la totalidad de plantas evaluadas; los demás portainjertos no presen- taron este problema. Por otro lado, S. a^^gulatus fue el único portainjerto que presentó proble- mas de incompatibilidad total con la variedad produciendo la muerte prematura del 78,1 ^Ic de las plan- tas a los 20-26 días después de transplante, mientras que C. mns- c{luta mostró incompatibilidad parcial con la variedad reflejándo- se en un menor desarrollo de la planta como consecuencia del grado de incompatibilidad entre patrón-variedad ya descrita por Miguel (1997) el cual observó en algunos experimentos síntomas de incompatibilidad como abulta- mientos, disminución de creci- miento y enrollamiento de hojas, síntomas que también se mostra- ron en nuestro experimento. ricuftura inteligente Riego por goteo, aspersión y pívot • Fertirrigación XILEMA • Redes de riego • Sistemas de humedad: Fog System; sistemas de baja presión; cooling • Carros de riego para semilleros • Riego de jardines y piscina • Embalses de PVC y PE • Plantas de ósmosis OSMAQUA • Control climático de invernaderos: CLIMATEC, INTEGRO • Calefacción por agua y aire caliente • COz • Ventilación forzada • Sistema de tratamientos fitosanitarios: HUMIFITO • Sistema de desinfección recirculado: ECOHIDRO ^ VIALUX • Invernaderos: multicapilla APR • Pantallas térmicas y de sombreo • Sustratos e hidroponía • Iluminación • Gestión de personal: PrivAssist • Carros de trabajo • Clips: tomate, pimiento, clips para injerto • Microelementos y Ac. Húmicos • Asesoramiento agronómico • Formación y capacitación ^ 4^ w EDADES GRICOLAS Mazarrón MURCIA Tel. 968 59 01 51 // Vícar ALMERÍA Tel. 950 34 19 47 // Torre F,:!. . , Tomelloso CIUDAD REAL Tel. 926 51 48 95 // Campohermoso ALMERÍA Tel. 950 38 59 7^ __ División distribución MURGIA Tel. 968 57 91 38 // Export Department Tel. +34 968 57 91 3t 'W ^.novedades-agricolas.com HORTICULTUR-"^ • • i ^ . -- 2$ TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN -^ Influencia de los diferentes portainjertos utilizados sobre la producción total, número de frutos por planta, peso medio del fruto y contenido en sólidos solubles (°Brix). Portainjertos -- ( Kg • m-z) - - Kg • planta-' frutos • planta^' Peso del fruto ( Kg) °Brix RS-841 - --- C. moschata - 6,18 - ------- 3,48 - --- -- 24,71 - 15,90 - - 5,06 2,96 -- --- --- 4,87 i 5,41 - ------ - 11,33 - - - 11,35 C. lanatu_s_ __ 7,97 31,87 __ 6,19 5,16 11,68 S. angulatus 1,54 ___ __ 21,99 __ ____ 3,96 __ 4,12 9,84 L. siceraria 6,10 24,39 _ 4,56 __ 5,15 11,17 _ _ __ Shintoza _ 4,32 _ _ _ _ 18,28 _ 3,67 _ 5,00 11,22 En general, todos los porta- injertos estuvieroK afectados por nematodos siendo Shintoza con un 75 9c, el que mostró una ma- yor afección (Cuadro 2), a excep- ción de S. cu^gulutus, el cual no mostró ninguna afección a lo lar- go del cultivo. Estos resultados están en concordancia con los descritos por Miguel et aL (2002) no obstante hay que considerar que el 78,1 cIo de las plantas de este portainjerto murieron de ma- nera prematura debido a la in- compatibilidad ya mencionada. La mayor producción total (kg • m') obtenida con los dife- rentes portainjertos fue para C. Inncrtus. RS-841 y L. sicernria. estos portainjertos no presentaron ningún problema de enraiza- miento ni incompatibilidad (Cua- dro 2 y Cuadro 3). Por otro lado, S. ungulutus y C. ntoschcrtn pre- sentaron los menores resultados, debido a la incompatibilidad en el primero y problemas de enraiza- miento e incompatibilidad tardía en el segundo. A1 analizar el efecto de la presencia de nematodos sobre el potencial productivo del cultivo hay que decir que las raíces de los portainjertos afectados no produ- jeron una reducción de la produc- ción por planta en RS-841 y C. rnosc{^ntn, mientras que para el caso de C. lnncrhrs• L. sicernricr y Shintoza se produjo una merma del 23'0 cl^, 69'6 c7c y 57'2 9^ res- pectivamente ( Figura 1) como consecuencia de que estas plantas arrojaron un menor número de frutos (Figura 2) ya que los resul- tados del peso medio del fruto fueron similares a los obtenidos Efecto de la presencia de nemátodos sobre la producción arrojada por los portainjertos estudiados. ao,ool 36,01 35,00 Con nemátodos Sin nemátodos 32.04 ^ 29,54 30,00 27,74 _^ 2s.oo 24,8524,28 ^ á m 20,00 15,00 1s,oo 1s.s1 13.70 10,00^ a.s7 s,ooj - - _ - o.oo RS 841 C. moschata C. lanatus L. siceraria Shintoza Efecto de la presencia de nematodos sobre el número de frutos arrojados por los portainjertos estudiados. 8,00 • Con nemátodos 7,13 7,00^, Sin nemátodos 6,43 s.oo^' 5 38 5,04 5,13 5.25 , 5,00, ^ a,oo', ^ a 2,95 3,00 z 7s ^ ó 3.00-. , 5 2,13 2.00 1.00- o,oo - - RS 841 C. moschata C. lanatus L. siceraria Shintoza por Camacho y Fernández-Rod- ríguez (Z000). Del mismo modo, Miguel en el año 2003 obtuvo producciones similares para la misma combinación de portain- jertos. Los resultados obtenidos po- nen e evidencia lo mostrado en el Cuadro 1 donde RS-841y C. moschata presenta una tolerancia a Meloidogyne suficiente para no afectar a ]a producción, mientras que C. lnnatus, L. sicerarin y Shintoza, pese a presentar una re- sistencia moderada, la producción de las plantas afectadas se ve re- ducida. Por último, los atributos de calidad interna del fruto fueron similares entre los portainjertos evaluados alcanzándose en todos los casos los valores superiores a los requeridos por los mercados. ^ ^^ Bibliografía completa en: www horticom.com^62540. Z^{ - • ^ • ^ HORTICULTURA K ^Basaco^MPlus^ . `. M`^; (iOMI11N ^ C^MIOM proqnmmH^ p^r ^uU^trttl F^rO11zaIM W tIt1M^e16n ConVO1Wr p^n Wptlh^t0^ Mubo d^ IIMrt^y{o eoMrol^Az p^n wE^tnto^ ControllW RNnw F^nlllz^r lor pottlnp mWl^ COMPO Agricultura Joan d'Áustria, 39-47 08005 Barcelona Tel. 93 224 72 22 Fax 93 221 41 93 www.compo.es Una empresa del grupo K+S PRODUCCION ORNAMENTAL -7 Una nueva jornada de Infotec'05 ha reunido a productores de toda españa en Iberf/ora 2005. Avances y mejoras ^ técnicas en el cultivo de poinsettia JACK E. WILLI,^:^tS ^ Ecke Ei^rope c^ Vii^erga! JOSÉ MANUEL FERNÁNDEZ MALDE D^^^o. Téciirec^ de Vii ergal ^^irergal C^ ^^l^^ergalcnm t. -+^^^^ •;^s,r^y^^^ •^.::t'E^-' :. ^^^^^-. -.rt •,5;^: i , Y ^ ^ ^'^ ^'` ^^^j ^i' '`^ - C ^ w . . .,, ^ ^_ ,^ ^Ra ^ . ^. ^ ^ , ^ ^ - - „Z^.t^..^ ^, . ^• ^^,^ ^ir^^!^^ ^.y„^_ ^ ^^„^ w^, „^^: ^ r; ^ .. • ^r^ ti ai^,^ -s r , . ^ ° ,.^ ,^ ^`+ ^ ^ ^ ^ ^ ^ _^ . i^Y;. ^ ,r ir ' ^ '^ ^ .t^^- •^ Z,: ^ ^ ^ ; _i ^ f r^ - ;,; ` ^• - ^ ^ - w- /.^s , ` -`^`^ ^^, .Á^ ,4^ ^ - ^ -:^ '+ ^ . ^ ^ .^ ^^ _ s • - - - r' Introducción Una nueva jornada de Infotec ha reunido a productores de toda España en Iberflora 2005. las jor- nadas cada año suponen un gran esfuerzo para la todo el equipo de Vivergal, bajo la coordinación de Susana Fernandez. ^ ^ , ^ ' ^i ^ ^li^ 7^ - ^ - - ^. ^ ^ ! , í ^,^ ` ^y^ ^ r , j j ^ ^ ^ ^- •R^ ..^_ ^ '^ ^° ^-y _a-^,r ^" • " "^^^ . ^.' _ ^ ^-.. r s- _ ^•^ ,i..-^"- .Qe.r.^!^ ^ _ - ^.^,^^- ^` s ,^ , ^ R _ . ^ir9V ^ sJ..^:^ ^ l ^^ l.w ..^ ^y s^ 1 1 ^^^.^ Una de las producciones visitada por José Manuel Fernández Malde y Jack Williams, días antes de las jornadas Infotec'05. Desde su primer Infotec en ?002, estas jornadas se han conver- tido en un trabajo cada vez más téc- nico en el que no sólo aporta co- nocimientos el ponente, sino que todos los que participan la con- vierten en un encuentro dinámico. entretenido y muy interesante. Infotec sólo es un repaso de lo que ya sabemos con un peque- ño aporte de novedades e inquie- tudes dice su coordinadora. Este artículo se basa en la ponencia sobre el cultivo de la poinsettia realizada por Jack Wi- Iliams de Ecke en el Infotec 2005. • ^^y. HORTICULTURA ^ PRODUCCIÓN ORNAMENTAL Avances y mejoras en el cultivo de poinsettia EI sustrato El PH debe de estar entre 5,8 y 6,2. Es importante mantener este rango para que la planta pue- da optimizar la absorción de to- dos los elementos nutritivos. El sustrato debe de estar compuesto principalmente por tur- ba rubia gruesa de excelente cali- dad, evitando en lo máximo la turba negra; esto nos permitirá una buena aireación de las raíces, obligándonos en un principio a hacer riegos más continuos, sien- do lo más idóneo para el perfecto desarrollo de la planta. A1 final del cultivo (en el otoño) la planta se secará más rápido, lo que nos proporcionará una buena sanidad en el sistema radicular y por ende una perfecta absorción de los fer- tilizantes. En las épocas de mayor tem- peratura una buena práctica sería regar en las horas centrales del día (las de mayor temperatura), con el fin de reducir un poco la temperatura del sistema radicular. Es importante revisar las raí- ces diariamente y regar apropia- damente para mantener un buen sistema radicular que absorba bien el abono. EI abonado El programa exacto del abo- nado depende de: 1) La variedad, condiciones de cultivo, etapa del cultivo, cli- ma, calidad del agua, sistema de riego y ajustes basados en los análisis del sustrato. 2) Las fertilizaciones se de- ben de iniciar dos o tres semanas después de la plantación. ^Cuáles son las pautas que debemos de seguir? El primer paso y el más im- portante es hacer un buen segui- miento y control del cultivo, tanto de una forma visual como por testaje. Pythium y Phytothora aparecen en raíces, ramas y hojas durante la propagación y floración. Se deben controlar con un riego y fertilización adecuados. Con un riego apropiado, hay menos problemas de Sciaria y enfermedades de las raíces. La Botritys aparece en las ramas, hojas, brácteas y flores, durante la propagación y floración. Se debe mantener las plantas secas (nunca permitir que las plantas permanezcan húmedas más de cuatro horas). HORTICULTURA Cuando creemos que pode- mos tener un problema, debemos mirar la planta completa y no sólo las zonas con el problema. Es conveniente tener una se- rie de patrones para comparar los síntomas, y de esta forma poder reconocer cuando se trata de una carencia de nutrientes o por el contrario se trata de otro proble- ma; como puede ser el comporta- miento de una variedad, el creci- miento más pálido de ]as hojas nuevas o por la quemadura de un tratamiento fitosanitario. Por ejemplo, si primero tene- mos amarillo en los bordes y des- pués entre las venas, se trata de una deficiencia nutricional. Si por el contrario, primero observamos quemadura en los bordes y luego amarillo, suele se por un tratamiento químico o por algún producto que toque la hoja. La posición de los síntomas en la planta, nos dice cual puede ser el problema: - Hojas viejas: N, P, K, Mg, S. - Hojas medias: Ca, Mo, Mg (al final del cultivo). - Hojas nuevas: B, Cu, Fe. Mn, Zn. Los problemas más comunes que se suelen dar cada año en los cultivos son las carencias de cal- cio y de microelementos. Revisar y observar es un se- guro barato para obtener un buen cultivo. ^Qué dosis hemos de utili- zar? 1) La planta absorbe abono sólo cuando crece. 2) Cuando la planta crece, absorbe más agua y el sustrato se seca más rápido. 3) Si en cada riego utiliza- mos abono, estamos nutriendo re- f^^^ ^.^^: 27 PRODUCCIÓN ORNAMENTAL -^ Bajo calcio Bajo microelementos gularmente la planta, evitando así carencias. 4) Es importante conocer la cantidad de agua que proporcio- namos a la planta en cada fertili- zación. Esto es porque debemos de regar c/c por maceta y no por tiempo (minutos). Por lo tanto, no se debe ra- cionar a gramos /semana ya que este varía basándose en la canti- dad de agua suministrada. Ver cuadro l. Una buena forma de nutrir la planta es abonar constantemente a razón de 250 ppm para variedades de hoja oscura (Freedom) y 300- 350 ppm para las variedades de hoja verde claro (Peterstar), de- pendiendo del nivel de luz, etapa del cultivo y ritmo de crecimiento. Al principio del cultivo hasta un 30^7c del nitrógeno total debe- ría de ser amoniacal para un cre- cimiento óptimo de la hoja. Si las plantas tienen un aspecto fuerte, con un buen desarrollo de las ho- jas, debería de reducirse un 15^Ic a finales de septiembre y mantener- lo así hasta finales de octubre. Es importante añadir al pro- grama de abonado molibdeno, Los problemas más comunes cada año son un nivel bajo en calcio y bajo en microelementos. sulfato de magnesio y nitrato de calcio. Se aconsejan abonos espe- cíficos para la poinsettia, ya pro- vistos de microelementos. EI uso de estos fertilizantes junto con sustratos recomenda- dos, no hará necesario ningún aporte de microelementos (siem- pre se debe de controlar la planta, ya yue intervienen otros factores). Es muy importante hacer un análisis completo del sustrato cada dos semanas, haciendo el primero dos semanas antes de la plantación para detectar posibles problemas. Generalizando, un buen abo- nado para el comienzo del cultivo podría ser el que se indica en el cuadro 2. A partir de que la poinsettia comienza a colorear, aproximada- mente a mediados de octubre (esto depende de la luz, etc.), se ^ Ejemplo. Dosis Frecuencia Cantidad agua/tiesto Gramos/Planta/ Semana 1 g/litro 7 veces/semana I 100 c/c tiesto 0.7 g/planta/semana 300 c/c tiesto 2.1 g/planta/semana 600 c/c tiesto 4.2 g/planta/semana Generalizaciones para un buen abonado para el comienzo del cultivo. 250 ppm Nitrógeno 1 ppm Manganeso 40 ppm Fósforo ' 0,7 ppm Zinc _ 250 ppm Potasio 0,2 ppm Cobre 150 ppm Calcio ^ 0,4 ppm Boro 80 ppm Magnesio 0,05 ppm Molibde_no 2 ppm Hierro Z8 ' • ^ • • HORTICULTURA deben de hacer aplicaciones de cloruro de calcio di-hidratado (CaC1,x2H,_O) que contiene un 27,21% de Ca en pulverización a la dosis de 408 ppm o lo que es igual a 150 g por cada 100 1 de agua hasta el final del culti- vo para prevenir quemaduras en los bordes de las brácteas. La aplicación se debe de hacer dando una pasada muy fina de forma que no Ilegue a gotear. Se debería de reducir el abonado paulatinamente desde principios de noviembre, para así tener aproximadamente un 259c del abono inicial antes de la venta. Regar con agua limpia dos veces justo antes de enviar la planta para reducir el riesgo de quemaduras en los bordes de las brácteas y podredumbre después de la venta. EI pinzado Es importante efectuar el pinzado lo más pronto posible (sobre 10 días después de la plantación), procurando man- tener la planta joven tierna para favorecer la brotación. Si la base del tallo se endurece es ^ PRODUCCIÓN ORNAMENTAL Es bueno disponer de patrones de las hojas para diagnosticar los síntomas. La aparición de amarillo en tos bordes y posteriomente entre las venas es síntoma de deficiencia. Las quemaduras normalmente no son síntomas de deficiencia en nutrición, se producen por productos químicos u otros productos que hayan estado en contacto con las hojas. posible que se pierdan algu- nos brotes. Se debe de hacer un pinzado basándose en el nú- mero de brácteas que desea- mos, quitando las hojas su- periores y dejando en la planta tres ó cuatro hojas. Las variedades de hoja verde claro se aconseja pin- zar justo encima del número exacto de hojas según la cantidad deseada de ramas. ya que son variedades que ramifican bien. Las variedades de color verde oscuro se deben de pinzar una o dos hojas más arriba de las brácteas desea- das. ^Como podemos evi- tar la rotura de los tallos? No debemos pinzar de- masiado alto (el número de hojas por debajo del pin- zado deberían de ser una o dos más que el número de brácteas deseadas). Espaciar entre cinco y seis semanas después del pinzado (si es posible una segunda vez más tarde) para forzar el crecimiento verti- cal de los brotes, y que no salgan horizontales. Se tie- nen que hacer tratamientos tempranos de reguladores de crecimiento para que la planta no se espigue. Altos niveles de luz siete días después de plantar hasta el pinzado, y siete días después del pinzado hasta vivergal HORTICULTURA .. . . . .. . . 1: .: 1., • ^ . ^ PRODUCCIÓN ORNAMENTAL - cuatro semanas antes de la venta estimulan fuertes uniones de las ramas con el tallo principal, dan- do lugar a plantas más fuertes. Es de ayuda mantener el am- biente de cultivo húmedo durante las dos-tres semanas después de la plantación. Procurar no tener periodos en los que el sustrato pase de muy húmedo a muy seco, y evitar en lo posible cambios bruscos de temperatura. Usar reguladores de creci- miento antes y después del pinza- do para lograr entrenudos lo más cortos posibles. Para la prevención de este pro- blema es importante tener suficien- tes niveles de calcio en el abonado. Control de la altura Es aconsejable usar algún sistema de seguimiento ^ráfico. Cuando tenemos temperatu- ras iQuales de día y de noche o in- cluso un poco más altas de día, los controles químicos deberían ser mínimos. Con temperaturas de día 5° C más altas que de noche, trata- mientos con Cycocel (40^I^ de materia activa) deberían de ser su- ficientes. Las aplicaciones deben ser de 1.5 -2.5 cc/1 entre una y cuatro veces, una a cuatro sema- nas después del pinzado. Control Riego Bonzi Dosis bajas de riego con Bonzi. Investigación de la Universidad de Florida. Con temperaturas altas de día (más de 27° C) y temperaturas altas de noche (más de 21° C) se tendrían que dar aplicaciones com- binadas de Cycoce] (40^Ic materia activa) y B-Nine (85^Ic de materia activa) entre una y tres veces, de una a cuatro semanas después del pinzado a las siguientes dosis: 2.Scc/I de Cycocel y 1-2 gr/1 de B-Nine. Para un control tardío del crecimiento se puede aplicar Bon- zi a 0.07 - 0.25 cc/1 cuando las plantas tienen una altura de 1.5 - 2.5 cm menos que el tamaño de- seado o de una a tres semanas an- tes de la venta. Si el efecto del tratamiento no es lo suficiente- mente fuerte, se puede repetir. A estas bajas dosis, el Bonzi se pue- de aplicar en el sistema de riego. EI sustrato debe de estar húmedo y tenemos que asegurarnos que las dosis son las correctas. La aplicación del Florel (Ethefon 48 ^Ic de materia activa) a 0.75 cc/I antes y después del pinzado ayuda a tener una mayor y más regular brotación, produ- ciendo también entrenudos más cortos. Las aplicaciones pueden hacerse tres días antes de pinzar y cinco días después. En el momen- Equivalencias de ppm de Bonzi por ml/litro. Bonzi m ml/I 1 6 0,25 1,60 8 2,00 10 2,50 16 3,90 25 6,30 31 7,80 47 11,70 50 12,50 63 15,50 75 18,80 94 23,40 _ 100 25,00 __ 109 _ 27,30 _ _ 125 _31,20 200 300 50,00 75,00 Los cultivos que están espaciados tienen menos problemas de espigado. Espaciar durante 2-3 semanas después de pinzar, evitando que las plantas se toquen hasta octubre. $^ ' ^ i ^ • HORTICULTURA ^ PRODUCCIÓN ORNAMENTAL I to de ]a aplicación, el sustrato debe de estar húmedo y tener un buen sistema radicular. Bajo con- diciones cálidas el Florel no fun- ciona tan bien como en condicio- nes más frías, así que. puede que sean necesarias más aplicaciones (hasta cuatro a 0.75 cc/1). Bajo condiciones templadas y soleadas se puede aplicar Florel a l cc/I. Los tratamientos de Florel se aplican en lugar de otros regula- dores. Nuevas ideas para los reguladores de crecimiento La investigación esta orien- tada al uso de Bonzi durante octu- bre y noviembre a dosis bajas para prevenir el espigado tardío de las poinsettias. Es conveniente el llevar un control de la altura de las plantas para poder tomar correctamente la JILOCA INDUSTRIAL,S.A. ^ Agronutrientes ^ HUMI' !Gm ÁCIDOS HÚMICOS ^ LEO ARDITA Revisar las raíces diariamente y regar apropiadamente para mantener un sistema radicular bueno y que absorba bien el abono. I Es de avuda mantener el ambiente de cultivo húmedo durante las dos-tres semanas después de la plantación. Procurar no tener periodos en los que el sustrato pase de muy húmedo a muy seco, y evitar en lo posible cambios bruscos de temperatura -. :.. _ ' ^ ^ • HORTICULTURA • ^ ^ ^ -- ^i PRODUCCIÓN ORNAMENTAL -^ ,^i,'^^^ ^ik^.^% ^ .^,_^^•^i^`'^^^•l^ ^ - - ^ - decisión de cuando y cuanto regu- lador vamos a utilizar. El Bonzi en los meses de oc- tubre y noviembre lo utilizamos en el riego para ser absorbido por las raíces. no en pulverización. El volumen de Bonzi a utili- zar se tiene que ajustar al volu- men de sustrato. Así para una ma- ceta de 13-IS cm utilizaremos ]00-120 ml de solución, a la sali- da del gotero (el agua con el Bonzi); si tenemos la mitad de volumen del sustrato, entonces utilizaremos la mitad de solución, SO ml, a la salida del gotero (el agua con el Bonzi). Las concentraciones aconse- jadas para octubre son: 0.1 ppm = 0,025 ml de Bonzi por litro de agua. Las concentraciones aconse- jadas para noviembre son: 0,5 ppm = 0,125m1 de Bonzi por litro de agua. Se aconseja observar las condiciones de crerimiento y ser conservador en las dosis utiliza- das. Se considera más apropiado comenzar en octubre con dosis de 0,05 ppm = O,Ol25ml por litro de agua o menos, y ver la evolución para hacer las siguientes aplica- ciones según la planta lo necesite. Para la preparación del Bonzi se necesita una botella to- talmente opaca en la que echare- mos 16 ml de Cultar en 1 litro de agua destilada. t_ ^ : . - _^. ` ..^f.- ^ ^ - ^ ^ _^ : ^ afñta ^ •^l-^-r ^` ' ..:: - . '^^^ .,^•... :^,^ ;c._ . «. ^,c:rc . -^^ ^^; _„ _ ^^_ - -,^rr^-^, ,i- • ^ ^w De izquierda a derecha, Freedom es la variedad más importante cultivada en España. Disponible en un rango completo de colores. Prestige es la poinsettia más fuerte disponible, genéticamente, elimina problemas de rotura de las ramas. La Serie Primero es la novedad más importante en Europa. Esta variedad tiene una fuerte ramificación, brácteas grandes y es fácil de cultivar. ^!^ ^ 1^• _.^`^^ t^ ^ .-!s t.- :.^^a w . ^__^ '^` J^^^^`_' Con este nuevo sistema, si es necesario, se pueden seguir utili- zando los programas ya existentes en el control de la altura; es decir el CCC antes del color y el Bonzi después del color. Para que le resulte más facil y entendible las dosis de Bonzi que se utilizan, adjuntamos el cuadro 3 con las equivalencias de ppm de Bonzo por ml/litro. EI espaciado Para lograr el crecimiento en forma de V deseado, las plantas se deben dejar juntas en las mace- tas hasta cinco, seis semanas des- pués del pinzado, haciendo trata- mientos con reguladores de creci- miento para evitar que las plantas se espiguen. Si es posible, se de- ben de separar un poco en este momento. y luego dos ó tres sepa- raciones más. Es importante buscar un equilibrio en el crecimiento de las plantas; y si bien es cierto que es bueno dejarlas juntas unas cinco semanas, no es me- nos cierto que es necesario vigi- lar para que las plantas no se es- piguen. Es necesario buscar un buen equilibrio de espacio para la plantación. Una buena densidad consi- gue plantas de mejor calidad. $2 - • ^ ^ • HORTICULTURA ^ PRODUCCIÓN ORNAMENTAL Algo sobre insectos Lo más importante para un buen control de las plagas siem- pre es la prevención. Dentro de esta prevención juegan un papel importante las medidas sanitarias Sistemas Hortofruticolas Unitec Iberica S.L. Apartado Correos 206 Pol. Ind. Oeste, C/Amistad Mod. A-2, Parcela 19 30169 - San Ginés Muroia - España Tel. +34 968 882952 Fax +34 968 882913 unitecib un^tecibenca.com Sedes de Unitec en el mundo: Italia - España - Argentina vwvw. unitec^roup. com (limpieza de restos de malas hier- vas, sustrato, material vegetal en general en descomposición, etc.). Otro apartado, no menos im- portante es el control para identi- ficación de la plaga; es decir ver / B E R/ C A HORTICULTURA La Serie Enduring, es una variedad de producción similar a Freedom, pero de comportamiento más compacto y floración unos tres días más tardía. la plaga que tenemos y su estado de desarrollo. De esta forma po- demos decidir que t ^cnica de apli- cación y frecuencia vamos a utili- zar en base a la plaga y al estadio de vida del insecto. Es esencial una buena rotación de los produc- tos químicos que se usen. Ahora vamos a hacer algunas consideraciones sobre el que es considerado el primer problema de los productores de poinsettia de todo el mundo. I Es importante buscar un equilibrio en el crecimiento de las plantas; y si bien es cierto que es bueno dejarlas juntas unas cinco semanas, no es menos cierto que es necesario vigilar para que las plantas no se espiguen Desde hace BO arios somos especialistas en la proyectar, fabricar e instalar sistemas de selección y calibrado de productos hortofrutícolas. OS_2D0^ - l^S_ON LINEJ - Oualjt.y Statjon^ - QS_300© son instrumentos de control no destructivo de la calidad interna de la fruta, con tecnología vis NIR, que miden el contenido de azúcar (Grados BrixJ, la consistencia de la pulpa (kg/cm2J, la acidez (g/I) y el grado de maduración. Esto redunda en múltiples ventajas: valoración de la calidad del producto y de la imagen de la propia empresa, reducción del coste de mano de obra, no destrucción del producto analizado, gestíón de datos a nivel informático sin errores de transcripción, etc. IIN/ _-- EL 33 PRODUCCION ORNAMENTAL -7 La mosca blanca Hay una nueva información que indica que existe un nuevo in- secto que se ha vuelto más difícil Hoy en día, el mercado está Ileno de opciones seleccionadas en base a resolver problemas que afecten al rendimiento y la producción. Variedades Ice Punch, Primero Glitter, recientemente presentadas en IPM. de controlar por los pesticidas que se usan habitualmente. Este insecto, que ha sido identificado por los investigado- res en áreas del Mediterráneo de Europa y en la mayor parte de Asia, se denomina mosca blanca Biotipo "Q" Este nuevo insecto es prácti- camente igual al existente y para determinar su biotipo es necesario un análisis en el laboratorio. La diferencia más importante es su resistencia a ciertos productos químicos. Es posible su control con un buen programa de manejo que in- cluya una buena sanidad, un buen manejo del cultivo, una buena ro- tación de productos químicos y biológicos y una buena técnica de aplicación para una óptima cubri- ción. Si desea más información so- bre el Biotipo "Q" de mosca blan- ca no dude en solicitarla. Está dis- ponible una tabla de productos aconsejados y sus aplicaciones. incluido el tratamiento para apli- car por riego en la fase de creci- miento. Un poco sobre variedades - Freedom es lider, una va- riedad predecible; el cultivador conoce perfectamente el manejo de su cultivo.Es la variedad más importante cultivada en España. Tolera muy bien condiciones sin calefacción, alcanzando sufi- ciente altura y floración para la venta. - Pretige, es la poinsettia genéticamente más fuerte disponi- ble en el mercado. Como conse- cuencia de ello, elimina proble- mas de roturas de ramas. Tiene una excelente ramifi- cación en forma de V. - Serie primero, la novedad más importante en Europa. Esta variedad tiene una fuer- te ramificación, brácteas grandes, fácil de cultivar, es muy estable y de una gran duración para el con- sumidor. Novedades 2005 Serie Enduring, es una va- riedad de producción similar a Freedom, pero de comportamiento más compacto y tloración unos tres días más tardía. Ramificación erecta y de grandes brácteas todas en la parte superior. Tiene un completa gama de colores, se ha comprobado en los campos de ensayo que crecen de manera homogénea bajo las mis- mas condiciones de cultivo, a di- ferencia de otras series que se de- sarrollan desuniormemente de- pendiendo del color de su bráctea. Para un mercado diferente, las variedades Primero Glitter y Ice Punch. Las últimas actualizaciones sobre investigacion en Ecke Europe Ecke Europe ha identificado una nueva variedadd de Prestige de florecimiento temprano que 34 • • ^ ^ • HORTICULTURA parece ser muy interesante para el futuro. En la actualidad están dis- ponibles dos clones en evalua- ción. En 2006 se realizará una se- lección apropiada. Desafortuna- damente esto significa dejar pasar un año más antes de su introduc- ción, y en 2007 se lanzará al mer- cado. En estos momentos, se está a la espera de la realización de en- sayos en Europa para hacer la confirmación. No se tratará de en- sayos que pudieran salir de los in- vernaderos para la venta, pero sí para exposición a los clientes. En cuanto a la variedad Pres- tige Maroon, no está prevista su distribución debido a que las ex- posiciones están programadas pa- ra tarde, su hibridador en Califor- nia continúa en la búsqueda de nuevas mutaciones de floración más temprana. Por su parte la variedad, Pri- mero Glitter comenzará a ser eva- luada. Todavía no es posible faci- litar la planta madre de esta varie- De izquierda a derecha asistentes a la ponencia de Jack Williams sobre el cultivo de la poinsettia durante Infotec 2005 y posterior degustación servida en el stand de Vivergal en Iberflora. I Lo más importante para un buen control de plagas siempre es la prevención. Dentro de ésta juegan un papel importante las medidas sanitarias, el control para la identificación de la plaga y su estado de desarrollo Reguladc^res de p^^esiG^r Especialmente indicados para aguantar altas presiones. Regulación constante y fiable. Diseñados especialmente para uso en instalaciones de riego agrícola y de jardinería, tanto de goteo como aspersión. Compatihles con las marcas más reconocidas de boquillas y ^ PRODUCCIÓN ORNAMENTAL Pídalos por su nombre a su prove^dor habitual. dad debido al manejo de estabili- dad, sin embargo se podrán pedir esquejes (URC) este verano para evaluar con los clientes. Se estima que la cantidad de esta variedad será limitada debido el interés y la relativamente pequeña cantidad de planta madre de base disponi- bles en este momento en Europa. En base a la reacción a la varie- dad se desarrollará para el futuro. Las investigaciones en Shim- mer Surprise van a retrasarse has- ta ver como se desarrolla Primero Glitter. Las limitaciones en espa- cio de la planta madre no permi- ten tener la capacidad de incluir a Shimmer Surprise en el programa hasta ver si Primero tiene un buen comportamiento, ésta sería la me- jor solución en el mercado. .^^ www.viverqal.com ^20A' i ^on u ^.^,^,^ ^.: Copersa ^ aspersores agrícolas. Apartado de Correos, 140. 08340 - Vilassar de Mar (Barcelona) Tel: 902 70 33 55' Faz: 937 59 50 08' E-maiC riegos®copersa.com' Web: w .copersa.com HORTICULTURA 35 ENTREVISTA ^ , / ^ / ^ ^ ^ ^^EI reto es crear empresas capaces de dar un buen servicio a las cadenas de distribución y no sólo un buen producto Director del Instituto de Estudios Cajamar Jerónimo Molina Herrera es licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales. Ha desempeñado funciones docentes en diversas universidades españolas y extranjeras y dirigido programas y cursos en distintos grados universitarios. Es miembro del consejo de administración de diferentes empresas españolas relacionadas con los sectores exterior y agroalimentario y en la actualidad ocupa el cargo de director del Instituto de Estudios de Cajamar. Autor de publicaciones sobre economía agraria, coyuntura económica, comercio exterior, industria agroalimentaria y agricultura intensiva, ha sido promotor de proyectos empresariales y socioeconómicos vinculados con actividades culturales y sectores medioambientales. Sr. Molina, pónganos en antecedentes sobre la historia y actividades principa- les del "Instituto Cajamar" El Instituto de estudios socio económi- cos de Cajamar nace en 1998 para am- pliar al campo socioeconómico los tra- bajos que Cajamar realizaba en investi- gación agraria desde 1975 en la Esta- ción Experimental. Sus trabajos están orientados en tres direcciones: hacia la propia entidad Cajamar, hacia los clientes y hacia el publico en general, y se concretan en publicaciones, estu- 36 • ^ ^ ^ • HORTICULTURA dios, investigación socioeconómicu, or- ganización de cursos de formación y algunas actividades de carácter cultural. Dentro de las actividades socioeconó- micas del grupo, la investigación sobre los problemas de la Horticultura del Arco Mediterráneo español ocupa un papel destacado. ^Cómo se organizan los temas de estudio? ^Las ejecuta el Instituto o apoya a otros investigadores y científicos de otras organizaciones? El Instituto tiene definidos tres ámbitos básicos para orientar sus trabajos: el geográfico, o Mediterráneo, con una evidente centralidad en el sureste pe- ninsular; el sectorial, donde las priori- dades son el agrario, financiero, desa- rrollo local y turismo; y el funcional, que se refiere a los temas relacionados con la economía social y la pequeña y mediana empresa de orien[ación pro- ductiva. Los estudios los realiza direc- tamente el personal del Instituto o bien se contrata a especialistas en cuestio- nes en las que son necesarios. También mantenemos colaboraciones y líneas de investigación estables con las Universi- dades de Almería, Málaga y Murcia y con otros centros de investigación. ^Qué características tienen y cuáles son "los temas sobre el conocimiento" que necesitan los negocios de la Horti- cultura de hoy en Almería? ^existe un criterio determinado al seleccionar los temas de estudio o de información que planea Cajamar? Cajamar tiene un órgano interno de co- ordinación de todas las actividades re- lacionadas con el agro, donde se coor- dinan actuaciones y colaboraciones en- tre los diferentes departamentos de la entidad. Creo que el principal reto del actual productor de hortalizas es la ne- cesidad de profesionalizarse, pasar de ser agricultor a convertirse en auténtico empresario. Hacia ahí hay que dirigir nuestros esfuerzos en este sector. La Estación "Las Palmerillas" también pertenece a Cajamar. ^Existe una suerte de división del trabajo, abordan- do el Instituto temas socioeconómicos generales y la Estación temas tecnoló- gicos concretos? ^Cómo se vertebran las relaciones institucionales? ^Con qué otros centros de investigación hortícolas mantienen cooperación? ^^EI principal reto del productor de hortalizas es la necesidad de profesionalizarse, pasar de ser agricultor a auténtico empresario. Hacia ahí hay que dirigir nuestros esfuerzos en este sector La división del trabajo entre la Esta- ción Experimental y el Instituto es evi- dente: la primera aborda temas relacio- nados con aspectos directamente vin- culados con la producción agraria y el Instituto tiene un campo de actuación más diverso. La coordinación se realiza en el foro comentado anteriormente. Modernamente, y refiriéndonos a la Horticultura, siempre se subraya la ne- cesidad de que los institutos de estu- dios hagan una mirada hacia nuevas oportunidades. ^Cuáles podrían ser estas oportunidades de futuro para la Horticultura de Almería, en invernade- ros de plástico, la horticultura en inver- nadero más extensa de Europa y la más concentrada del mundo? ^Cómo se responde a esta necesidad de op- ciones y oportunidades en los progra- mas de estudio de su Instituto? Recientemente hemos terminado un trabajo sobre el Complejo Agroalimen- tario, donde se pone de manifiesto que cada día más, lo que se venden son ser- vicios y no sólo productos; creo que ése es el gran reto de la agricultura: no limitarse a producir buenos frutos, sino avanzar en la incorporación de valor para facilitar la venta a la distribución. Buenos productos hay en muchas par- tes del mundo, el reto es crear empre- sas capaces de dar un buen servicio a las cadenas de distribución y no sólo un buen producto. En el libro "La agricultura Mediterránea en el siglo XXI" Ud describe etapas del desarrollo de la horticultura en Alme- C ENTREVISTA ría: inicio; despegue, combinación de trabajo con inversiones de capital y vertebración de canales de distribu- ción; madurez, desde 1987, la incorpo- ración masiva de tecnología y forma- ción técnica y empresarial...; ahora pa- rece venir una etapa de desbordamien- tos, en la que Ud en su participación en este libro anuncia como racionaliza- ción de costes y mejora del producto. ^En qué consiste esta etapa actual en la que ahora está la economía hortíco- la de Almería? A1 hablar de etapa de desbordamiento lo que señalamos es el gran complejo que se ha creado en torno a la agricul- tura intensiva y que está ayudando al desarrollo general de la zona. Es lo que en economía se conoce como sistema productivo local o distritos industria- les. La suerte de Almería es que no se ha limitado a producir hortalizas, sino que ha creado una importante estructu- ra de comercialización y que la mayo- ría de los inputs necesarios para la esa producción y comercialización son pro- ducidos a su vez en la propia Almería. La actividad de ese conjunto de indus- trias y servicios auxiliares de la horti- cultura es lo que denominamos desbor- damientos positivos de la agricultura, que ayudan a aumentar el valor añadi- do de la comarca. EI curso "Dirección Técnica en Produc- ción de Frutas y Hortalizas en Cultivo Protegido" es muy amplio. ^Cuáles son los objetivos de ese curso y a quién está dirigido? Pretende completar la formación de los titulados en las distintas ramas de las ciencias hortícolas. Tiene una orienta- ción muy práctica y sus profesores son profesionales que se dedican a la direc- ción técnica de cultivos. Hemos elegi- do a los mejores especialistas en cada una de las variedades hortícolas e in- cluso distinguiendo la forma de culti- var según diferentes zonas del sureste: de Murcia a Málaga pasando por Al- mería y Granada. EI curso culmina con un viaje a Holanda donde se visitan cultivos y centros de comercialización. Redacción redaccionl @ediho.es HORTICULTURA 37 TECNOLOGÍA DE POSCOSECHA ^ La Imagen de Resonancia Magnética (RMJ es una técnica idónea para /a eva/uación de calidad interna en fruta. Pero su aplicación en línea todavía está en incipiente desariollo. La imagen de Resonancia Magnética (IRM) se ha estudiado para su aplicación en línea. Se han adquirido dos tipos de imágenes FLASH coronales (tiempo de ad- quisición 279 ms para limones y 703 para naranjas) de muestras es- táticas y conducidas a 54 mm/s a través de un espectrómetro de 4.7 Teslas. Los algoritmos desarrolla- dos para la corrección automática del movimiento has mostrado una mejora notoria en la calidad de las imágenes dinámicas. Las imáge- nes estáticas y dinámicas corregi- das fueron comparadas mediante sus histogramas acumulados los cuales mostraron altos coeficien- tes de determinación (R2 = 0.96 para limones y 0.98 para naran- jas). Un análisis de varianza de los parámetros extraídos de las imágenes estáticas y dinámicas corregidas mostró diferencias no significativas. Introducción La Imagen de Resonancia Magnética (RM) es una técnica idónea para la evaluación de cali- dad interna en fruta [ 1 j. Su aplica- ción en línea todavía está en inci- piente desarrollo ya que los arte- factos de movimiento degradan fuertemente la calidad de las imá- genes al generar desfases en el es- pacio-k. Cuando el movimiento es periódico esos desfases dan lugar a copias (ghosting) en la imagen, mientras que el movimiento no Corrección de desfases en imágenes de Resonancia Magnética NATALIA HERNÁNDEZ-SÁNCHEZ', PILAR BARREIRO', JESÚS RUIZ-CABELLO'-, Me ENCARNACIÓN FERNÁNDEZ' 'Laburatorio de Propiedades Físicas, E.T.S.LA., UPM, n.hernande^@ upm.es; =lnstituto de Estudios Biofwuionales, Unirersidad Complutense de Madrid; 'Centro de Asistencia a la Investigación de Resonancin Magnética Nuclear, Unirersidad Complutense de Mach-id. EI procedimiento puede emplearse para aplicaciones en línea como la detección de semilla en cítricos que precisa una alta calidad de imagen. periódico es responsable de la pérdida de resolución a] localizar- se espacialmente la señal de for- ma errónea y generar emborrona- miento (blurring) [2-3]. Al emplear MRI para clasifi- cación en línea el movimiento es principalmente de traslación y no periódico por lo que es de esperar emborronamiento de las imáge- nes. Emborronamiento producido en cualquier dirección y propor- cional al desplazamiento de la muestra [4]. Este estudio se centra en el desarrollo de un procedi- miento matemático que corrija los desfases generados en el espacio- k debido al movimiento de fruta durante la adquisición de la ima- gen. $$ - • • ^ ^ • HORTICULTURA ^ TECNOLOGÍA DE POSCOSECHA Materiales y Métodos Adquisieión de imágenes de Resonancia Magnética. El traba- jo experimental se llevó a cabo con 8 limones y 19 naranjas. Se utilizó una secuencia fast lox^ arzgle shot (FLASH) para obtener imágenes coronales en condicio- nes estáticas (imágenes de refe- rencia) y a una velocidad de avan- ce de 54 mm/s a través de un espectrómetro Bruker Biospec 47/ 40 (Ettlingen, Germany) de 4.7 Teslas. Para mover la fruta en el interior del imán se utilizó un pro- totipo de cinta transportadora [5]. Los parámetros de adquisi- ción tanto para las imágenes está- ticas como las dinámicas fueron: tiempo de relajación (TR) 5.8 ms para limones y 11 ms para naran- jas, tiempo de eco (TE) 3.22 ms para limones y 3.7 ms para naran- jas, ángulo de excitación (f7ip uitgle) 10 grados, campo de vi- sión (field of view^, FOV) 12 cm y anchura del corte 10 mm. El ta- maño de la matriz de adquisición fue de 64x 128 datos, i.e. 64 pasos de fase y 128 puntos complejos, siendo el tiempo total de adquisi- ción 279 ms para limones y 703 ms para naranjas. La codificación de fase se realizó a lo largo de la dirección x mientras que la codifi- cación de frecuencia en la direc- ción ;,, es decir, coincidente con el movimiento de la fruta. Se obtuvieron 3 repeticiones por fruta para estudiar la consis- tencia de los parámetros extraídos de las imágenes mediante análisis automatizado. El error de repeti- bilidad se calculó como la desvia- ción típica (STD) de las 3 repeti- ciones; y e] coeficiente de varia- ción como la STD dividida por la media correspondiente. Cálculo del desplazamiento en el espacio-k. De acuerdo con el Teorema del desplazamiento de Fourier, si una función f(.r) tiene una transformada de Fourier F(s), cuando f(x) es desplazada ^1x la transformada de Fourier resultan- te. F'(s), es e''''"F(s) [6]. Esto quiere decir que la señal de un ob- jeto en movimiento equivale a la del objeto estático, F(.r), multipli- cada por un factor de fase, e-''°'°^', el cuál depende del desplazamien- te del objetn f41. Tanto F(sl como F'!s) son números complejos y para obtener la primera se debe multiplicar la segunda por la in- versa del factor de fase, e''^'". Para corregir el desfase (0^) en el espacio-k debido al movi- miento de la fruta se calculó el desplazamiento entre pasos de fase. Para ello se empleó una se- cuencia de 64 ecos sin codifica- ción de fase, ecos navegados (NAV), obtenidos para un cubo Ileno de agua conducido a la mis- ma velocidad que la fruta. A cada eco NAV se le aplicó una transfor- mada de Fourier obteniendo 64 perfiles desplazados a lo largo de la dirección de lectura. E1 despla- zamiento entre perfiles (Ox) co- rresponde al moviendo de la muestra entre pasos de fase (Figu- ra 1). Este procedimiento es úni- camente necesario a título de veri- ficación inicial de la velocidad de la línea siendo innecesario en caso de ser ésta homogénea y co- nocida. El desplazamiento se calculó a partir de la distancia (d) de cada perfil normalizado e interpolado (que permitía aumentar la resolu- ción de la distancia) al perfil in- termedio (número 32) selecciona- do arbitrariamente como referen- cia. Se han empleado dos métodos para el cálculo de d: correlación de perfiles (1) y mínimos cuadra- dos (2) [7J. ^^z-^ 7 d^ _ -^ ^ ^^ ^Sd^z^ - Sr^x^J ' Sr^X^ ( 1 ) :=»iz wiz-t ^ d,„^ _^ ^ sd(x) - s,(x) ^`(2) z=wiz Donde sd(.r) es el perfil des- plazado un número de píxeles d, ^^ Perfiles obtenidos de la transformación de ecos navegados (NAV) de un cubo con agua adquiridos mientras se desplazaba a 54 mm/s. I Este estudio se centra en el desarrollo de un procedimiento matemático que corrija los desfases generados en el espacio-k debido al movimiento de fruta durante la adquisición de la imagen s(x) es el perfil de referencia y w• es el número de punto dentro del perfil. El valor quc minimiza las funciones distancia (d_ o dn) se obtiene para el conjunto de perfi- les analizados. Con estos valores se calcula el desplazamiento me- dio entre perfiles consecutivos (,^x). Corrección del desfase. El desfase producido en cualquier punto del espacio-k para una muestra en movimiento es la su- ma del desfase entre pasos de co- dificación de fase (A^ ) y el des- fase debido al movimiento duran- te la adquisición de] eco (.^^ ), (Ecuación 3 y Ecuación 4), ambos relacionados con el ^x, obtenido previamente de los NAV mediante el teorema del desplazamiento 0 bien simplemente conocido. N 1 1 o^, =2^r^av^^s-^ x2 ^ ._N (3) Q^e _ 2^r • Ox • DwellTime TR • Nx (4) Donde: N es el número de puntos adquiridos en el eco (128 puntos), s es el punto en el eco y Du•el! Tinie es el intervalo de muestreo (20 µs). Seleccionando el eco intermedio como referen- cia, en cada paso de fase ^x se HORTICULTURA 39 TECNOLOGÍA DE POSCOSECHA ^ multiplica por el índice corres- pondiente ( que varía de -31 a +32). Una vez conocidos los desfases es posible llevar a cabo la corrección de las componentes real (R) e imaginaria (I) de los puntos complejos de los ecos ob- tenidos en movimiento [8] me- diante las ecuaciones (5) y (6). R^ = R' • cos(Oc^) - I' • sin(L1^)(5) I^=R'•sin(0^)+I'•cos(4^)(6) Donde: R' e 1' son los valo- res originales obtenidos de la muestra en movimiento, reales e imaginarios del espacio-k, y R_ y ! son los corregidos correspon- dientes. Para más detalles ver [9]. Las imágenes se obtuvieron aplicando dos transformadas de Fourier a la matriz de los datos. Evaluación del procedi- miento de corrección. Para eva- luar el procedimiento no supervi- sado de corrección del emborro- namiento se obtuvieron los histo- gramas de intensidad de señal de las imágenes dinámicas corregi- das y sus correspondientes estáti- cas y se calculó grado de corres- pondencia (coeficiente de deter- minación} entre histogramas acu- mulados. Por otro lado las imágenes, tanto estáticas como dinámicas corregidas, fueron procesadas de forma automática mediante un al- goritmo de segmentación [5]. El primer paso consistió en escoger la región del interés, ROI, defini- da como la porción de fruta pre- sente en el corte. Esta región con- tiene el tejido correspondiente a pulpa (con señal alta de la intensi- dad) y el que corresponde al eje cen[ral y semillas, H/R, (coK se- ^al baja de la intensidad). Para los limones esta región se estableció ^ De izquierda a derecha: Imagen RM estática; imagen RM en dinámico sin corrección; imagen RM en dinámico con corrección. como un círculo de radio ajustado individualmente mientras para las naranjas se estableció automática- mente. Con los parámetros extraí- dos (relación de áreas, STR; perí- metros, P; compacidad, C; y má- xima distancia del perímetro al centro de gravedad, Rm r) se reali- zó un análisis de varianza para ni- veles de significación del 1 y el 5% con el fin de establecer si existían diferencias entre ]os pa- rámetros obtenidos de imágenes de fruta en estático y los corres- 70 ^ 50 ^ x ^ 40 I Los métodos de correlación y de mínimos cuadrados computaron el mismo desplazamiento entre perfiles consecutivos y éste fue utilizado para obtener las imágenes corregidas pondientes obtenidos de imágenes de fruta eK movimiento (después de la corrección). Resultados y Discusión Los métodos de correlación y de mínimos cuadrados computa- ron el mismo desplazamiento en- tre perfiles consecutivos y éste fue utilizado para obtener las imáge- nes corregidas. La Figura 2 mues- tra un ejemplo de la corrección aplicada a una naranja con semi- Ila. Histogramas de la pulpa de una imagen RM estática y su correspondiente dinámica corregida. 60 r 30 20 Dinámico corregido Estático 3 4 5 6 7 Valor central de la clase ^^_ ^.:^ _' 8 9 10 11 12 x 105 1^^ - • i i • HORTICULTURA Resultados del ANOVA para los parámetros extraídos de las imágenes estáticas y las dinámicas corregidas. (**=significación al 1%; n.s.=no diferencias significativasl. Limones N=30 Naran'as N=55 Estático Media Dinámico Media F p Estático Media Dinámico Media F p ROI' 8308 8186 0.15 n.s. 3437 3154 16.63 " HIR' 500 611 1.73 n.s. 274 307 1.05 n.s. STR (%) 6.0 7.4 1.98 n.s. 8.0 9.8 3.38 n.s. P' 123 167 1.11 n.s. 73 80 1.48 n.s. C(%) 45 50 0.26 n.s. 63 60 0.58 n.s. R' max - - - - 15 16 0.73 n.s. ' Datos en número de píxeles. Tal y como se ha indicado, para evaluar la corrección se ob- tuvo la correlación entre los histo- gramas acumulados de la región de interés (pulpa) de imágenes es- táticas y sus correspondientes di- námicas. EI coeficiente de deter- minación, RZ, obtenido (0.96 para limones y 0.98 para naranjas) I De los resultados obtenidos se concluye que es posible corregir el efecto del movimiento de las muestras y que el procedimiento es aplicable a cualquier velocidad de la cinta ^ TECNOLOGÍA DE POSCOSECHA muestra una alta correspondencia en la distribución de señal entre imágenes estáticas y dinámicas corregidas (Figura 3). Por otra parte, en general el análisis de varianza mostró que los parámetros extraídos de las imágenes no presentan diferen- cias significativas (Cuadro I). Tan solo en el caso de la región de in- terés en naranjas las diferencias se deben al procedimiento de ero- sión del algoritmo de segmenta- ción. En cuanto a la meteorología, las medidas en condiciones estáti- cas muestran menores coeficien- tes de variación (Cuadro 2) indi- cando que el emborronamiento aunque eliminado en las imágenes dinámicas no exime de una ligera pérdida de repetibilidad en los pa- rámetros. Conclusiones De los resultados obtenidos se concluye que es posible corre- C/Disseminats n^2 08929Teiá tel: 93 460 76 76 Fax: 93 397 12 53 HORTICULTURe, - • ^ ^ : 41 TECNOLOGÍA DE POSCOSECHA ^ C^FT R^^ Coeficientes de variación para los parámetros extraídos de las imágenes obtenidas en condiciones estáticas y dinámicas corregidas. Limones Naranjas Dinámico Estático Dinámico CV (%) CV (%) CV (%) ROI - 0.3 0.8 H/R 7.7 10.6 15.7 STR 7.3 0.1 _ 16.6 P 18.6 6.1 9.5 C 13.9 7.9 13.3 RmgX - 6.4 9.9 gir el efecto del movimiento de las muestras y que el procedi- miento es aplicable a cualquier velocidad de la cinta. Los altos coeficientes de determinación en- tre histogramas acumulados y la ausencia de diferencias significa- tivas entre parámetros extraídos del análisis las imágenes ponen de manifiesto la calidad de la co- I Los altos coeficientes de determinación entre histogramas acumulados y la ausencia de diferencias signii <cativas entre parámetros extraídos del análisis de las imágenes ponen de manifiesto la calidad de la corrección ^ ALUMINETk' PANTALLA TERMO-REFLECTORA rrección. Esto indica que el proce- dimiento puede emplearse para aplicaciones en línea como la detección de semilla en cítricos que precisa una alta calidad de imagen para la segmentacíón de regiones. Agradecimientos Los autores agradecen al Ministerio de Ciencia y Tecnología la financia- ción del proyecto OPTIFRUT (AGL 2001-3792-C02-O 1) y a Xavier Gimeno y Sandra Aguilar de DAUMAR S.A. el diseño y la construcción de la cinta transportadora. ^ ^, I La Bibliografía completa se encuentra en: www. horticom.com?61350 ^En invierno y en verano? ^Todo en uno? Ahora es posible gracias a AlumineY, las únicas pantallas del mercado que además de garantizar la protección de su cultivo contra las heladas, aumentan su rendimiento en clima cálido. Con Aluminet•, consiga un óptimo aprovechamiento de su cultivo durante todo el año. Polysack Europa: info^polysack-europa.com Te1:93 2282103 Fax:93 2282104 4Z - • ^ ^ • HORTICULTURA Planta verde ornamental ^- Substratos especiales Klasmann a base de materias primas de estructura estable, que garantizan un rápido y sano desarrollo raditular de la planta verde ornamental. KLASMANN We make it grow! ^ DISTRIBUIDOS EXCLUSIVO EN ESPAÑA vaunex ^.^. C/. Palleter, 2, 18 • 46008 Valencia • Tlf. 96 385 3707 • Fax 96 384 4515 • e-mail: ventas^valimex.es • www.valimex.es TECNOLOGÍA DE POSCOSECHA ^ EI 1-MCP es un nuevo tratamiento 1' M C P y c o ns e rva c i ó n químico de poscosecha que está atrayendo /a atención de científicos y de industrias de todo e/ mundo. EI 1-MCP (1-Metilciclopro- peno) es un nuevo tratamiento químico de poscosecha que está atrayendo la atención de científi- cos y de industrias de todo el mundo. La investigación científi- ca de este compuesto ha demos- trado que es un poderoso inhibi- dor de la acción del etileno y su capacidad de mantener la calidad en post-recolección en muchos productos vegetales. Descubrimiento El descubrimiento del 1- MCP como inhibidor de la pro- ducción de etileno comienza a fi- nales de 1980 con la investigación desarrollada por Sisler y colabo- radores (Sisler et al., 1995). Estos investigadores decidieron buscar un compuesto distinto del etileno que tuviera la facultad de unirse fuertemente con los receptores y así crear una marca de seguimien- to que facilitara las tareas de ex- tracción y purificación de estos receptores. Los primeros trabajos y el desarrollo comercial del producto se realizaron en flores, demos- trando su efecto al atrasar la senescencia natural. El producto se ha comercializado, bajo el nombre "EthylblockT"" para flo- res y"SmartfreshT"" para frutos u hortalizas. El 1-MCP está clasifi- cado por la Agencia de Protección del Ambiente de USA como un regulador de crecimiento, con un modo de acción inocuo para el ser humano. La aplicación se realiza en forma gaseosa, a través de la volatilización del compuesto coK agitación o aireación. La concen- de la postrecolección de frutos ^ FABIÁN GUILLÉN, GLORIA BAILÉN, SALVADOR CASTILLO, DANIEL VALERO, DOMINGO MARTÍNEZ- ROMERO, JUAN YIIGUEL VALVERDE, MARÍA SERRANO. Escuela Politéciiica Superior de Orihueln. Unirersidad Miguel Hernánde^ fabian. guill en @ umh. es Efecto del 1-MCP, cuando se aplica en diferentes estados de madurez de ciruela "President". 28 días a 1°C + 7 días a 20°C. Control 300 PPB 500 PPB Día 0 Control 300 PPB 500 PPB ^ c , ; ^ ^ ^ . HORTICULTURA Control 500 PPB tración efectiva varía entre 50 y 1000 ppb, y se dosifica en función del volumen total de la cámara. Mecanismo de acción del 1-MCP En condiciones de tempera- tura y presión estándares, el 1- MCP es un gas con un peso molecular de 54 cuya fórmula es C;H^ y se ha demostrado que ocu- pa los receptores del etileno, de forma que el etileno no se puede unir ni producir su acción. Sisler y Serek (1997) propusieron un modelo de cómo el 1-MCP reac- ciona con el receptor del etileno, y es, que la afinidad del 1-MCP por el receptor del etileno es aproximadamente 10 veces mayor que la que posee el propio etileno. Por tanto, comparado con el etile- no, el 1-MCP es activo a concen- traciones mucho menores, inhi- biendo la acción del etileno y por tanto su biosíntesis autocatalítica. Se ha asumido que la unión del 1-MCP a los receptores de etileno es permanente después del tratamiento, es decir irreversible. 250 PPB 750 PPB y si ese fruto vuelve a producir etileno se debe a la aparición de nuevos receptores. Aunque esto puede ser verdad no hay muchos datos que así lo demuestren, y además entre distintas plantas, la regeneración de tejidos es muy di- ferente. Así, la respuesta parcial al tratamiento con 1-MCP encon- trada en distintas variedades de manzana, sugiere que éstas son capaces de regenerar sitios de unión, o que la unión es incom- pleta. Factores que influyen en los efectos del 1-MCP En los diferentes trabajos pu- blicados sobre los tratamientos de frutos y hortalizas con 1-MCP existen diferentes variables que pueden tener una influencia consi- derable en su efecto retrasando la maduración o senescencia de es- tos productos vegetales. Entre es- tas variables destacan la tempera- tura, la dosis y duración del trata- miento, el estado de maduración del fruto, la forma de recolección y el tiempo transcurrido entre la Se observa el mantenimiento del color en ciruelas. "Golden Japan" por la acción 1-MCP retrasando tanto la degradación de clorofilas como la acumulación de carotenoides. Foto tomada tras 28 días a 1°C. ^ TECNOLOGÍA DE POSCOSECHA recolección y el tratamiento. Cada una de estas variables es indepen- diente del producto, variedad. etc.: no existe un estándar de avli- cación. E^tas ^•ariables se comen- tan a c^^ntinuación. Temperatura En muchos estudios el 1- MCP ha sido aplicado a tempera- turas que van desde 1 a 25°C. La aplicación a bajas temperaturas no ha sido efectiva en algunos productos. Así, la aplicación del 1-MCP en brócoli producía mejo- res resultados a 20°C que a 5°C, pero se daba efecto inhibidor de etileno exógeno en ambos casos (Ku y Wills, 1999). Sin embargo, en diferentes variedades de cirue- las el tratamiento a I°C fue alta- mente eficaz en inhibir el etileno y retrasar los cambios relaciona- dos con la maduración (Valero et al., 2003; Martínez-Romero et al., 2003). La relación entre tiempo de tratamiento y temperatura, tam- bién fue objeto de estudio por DeEll et al., (2002), comprobando que manzanas tratadas a 3°C re- querían 9 horas de tratamiento para retrasar su maduración, mientras que las manzanas alma- cenadas a mayores temperaturas sólo necesitaban 6 horas de trata- miento. Concentraciones adecuadas Las concentraciones efecti- vas varían, dependiendo del pro- ducto vegetal, del tiempo de apli- cación, la temperatura y del esta- do de maduración. Así, por ejem- plo, la concentración mínima para bloquear la acción del etileno en brócoli eran entre 1(Fan y I La investigación científica del 1-MCP ha demostrado que es un poderoso inhibidor de la acción del etileno y su capacidad de mantener la calidad en post-recolección en muchos productos vegetales RORTICULTURA 45 TECNOLOGÍA DE POSCOSECHA ^ Control 500 PPB 250 PPB 750 PPB Mattheis, 2000) y 12 ppm ( Able Perdida de peso et al., 2002). de albaricoques La concentración de 7 ppb "Búlida". La foto de 1-MCP bloquearon el cambio se tomó tras 28 de color de verde a rojo durante 8 días a 1°C. i I F E RTI C / FERTIRRIGACION I ELECTROFERTIC Bomba dosificadora eléctrica de gran capacidad de inyección, alta presión y regulación electrónica días en tomate (Sisler et al.. 1996). Mayores concentraciones de 1-MCP, entre 0.1 y 100 ppm aplicadas durante cortos tiempos de exposición (2 horas). fueron efectivas en tomates verdes (Wills y Ku, 2002), sin embargo, en to- mates maduros, como mínimo re- querían 20 ppm para incrementar la vida poscosecha. Aplicación múltiple Como se ha comentado ante- riormente, se asume que la unión entre receptores de etileno y 1- MCP es irreversible. por lo que la producción de etileno posterior se debería a la regeneración de nue- vos receptores. Por ello volver a tratar los frutos podría ser aconse- jable. En el caso del tomate se ha indicado que la aplicación múlti- ple resulta más efectiva que la aplicación simple (Mir et al.. 1999). Sin embargo, aplicaciones múltiples de 1-MCP a brócoli no surtieron más efecto que una sola aplicación (Able et al.. 2002a). I El 1-MCP está clasificado por la Agencia de Protección del Ambiente de USA como un regulador de crecimiento, con un modo de acción inocuo para el ser humano. La aplicación se realiza en forma gaseosa, a través de la volatilización del compuesto con agitación o aireación I CONTROLADORES Controladores de Fertirrigación Regulación de pH y EC Dosificación proporcional I AGITADOR DE TURBINA Agitación por ^ turbina direccional Bomba dosificadora eléctrica modular de inyección independiente I FI' l 0 Bomba dosificadora volumétrica proporcional Inyector hidráulico para la incorporación de abonos liquidos o solubles en la red de riego Especialistas en Fertirrigación r Ma^ Adriit^c, <- Pol. Ind. Torre tlel Rector / P0. Box 60 Tel. 34-935 443 640 / F^. 36-935 443167 06130 SANTA PERPETUA DE MOGODA (Barcebna) SPAIN 8092 N.W.67M. Street / MIAMI (FLJ 33166 USA Tel. 1-305 599 3761 / Fax. 1-305 599 8794 •-^II: a°^I^^.•^ WEB PAGE: httpJ/www.itt.es 46 - • i i . HORTICULTURA Duración del tratamiento En muchos estudios la dura- ción del tratamiento está entre 12 v 24 horas, lo cual es suficiente para generar una respuesta de in- hibición completa. Además, se ha observado una relación inversa- mente proporcional, entre la dura- ción del tratamiento y la dosis ne- cesaria para conseguir el efecto. Así, en brócoli (Ku y wills, 1999) y plátano (Jiang et al., 1999) a mayores concentraciones de 1- MCP se requería menor duración del tratamiento para retrasar su senescencia y maduración, res- pectivamente. La variedad también es un factor importante ya que por ejemplo, eK manzanas "Imperio" se requería un tratamiento más corto que en la variedad °Cort- land" para conseguir el mismo efecto con una misma concentra- ción (DeEll et al., 2002). Sin em- bargo, Woolf et aL (2004) no en- contraron diferencias entre 6, 12 Apartado 13 4180 AA Moer^k Holanda Tel. +31(0)168 413 555 Fax +31(0)168 413 556 substratesC^?trefgroup.nl www.trefgroup.com y 24 horas de tratamiento con do- sis de 100 y 500 ppb en aguaca- tes, aunque Jeong et aL (2001) sí las encontraron, si bien estos in- vestieadores utilizaron variedades diferent^^^. Estado de maduración del fruto El estado de desarrollo del fruto es necesario tenerlo en cuen- ta ya que tiene una gran influen- cia en el efecto del I-MCP. Así, I En los diferentes trabajos publicados sobre los tratamientos de frutos y hortalizas con 1-MCP existen diferentes variables que pueden tener una influencia considerable en su efecto retrasando la maduración o senescencia de estos productos vegetales ^ TECNOLOGÍA DE POSCOSECHA en albaricoque el efecto del I- MCP disminuye, conforme avan- za el desarrollo del fruto (Fan et al.. 2000), al igual que sucedía con manzanas de la variedad "Delicious" (Mir et al., 2001). Sin embargo el tratamiento con 1- MCP sobre ciruela 'President' re- colectada en dos estados de ma- durez distintos, mostró que los mejores resultados se obtuvieron en las ciruelas tratadas en un esta- do de madurez más avanzado (Valero et aL, 2003). El estado de madurez aún es más importante en la aplicación sobre plátano, ya que en un mis- mo lote puede abarcar distintos grados de madurez comercial. Influencia de la recolección mecánica o manual En el estudio realizado por Lippert y Blanke (2004), donde se trataron ciruelas con 1-MCP, éste disminuyó la pérdida de firmeza en los frutos, independientemente Como productor, Usted tiene su propia visibn drl cultivo de sus plantas. Tref EGO Substrates es su socio ideal para que coincidan los resultados cun sus esPeranzas. Trabajaremosjuntos en completar este ^uzzle, ^roduciendo el substratu óptim^^ para sus ccmdici^^nes de cultiv^^. Si es preciso, desarrollaremos un substrat^^ especítico e ideal I^ara Usted. Traduciremc^s sus dese^^s en la s^^lucicín pcrfrcta. Nuestro ubjetivo es su crecimien[o. Venga a hablarlo con nosu[ros en Tref EGO Substrates. Tan sencilli^ comc^ una llamada: +31 ^01 168 41 3555 ^^ visite www.trefgroup.cnm Tref EGO SUBSTRATES HORTICULTURA 47 TECNOLOGÍA DE POSCOSECHA -^ de si se trataron con este com- puesto antes o después de la reco- lección, aunque los frutos más fir- mes fueron los que se recogieron manualmente y se trataron con 1- MCP. Los distintos tipos de reco- lecciones no influyeron en la res- piración del fruto, sin embargo sí influyeron en el efecto del 1-MCP sobre el etileno, ya que los frutos tratados antes de la recolección mecánica exhibieron menor pro- ducción de este gas que los que se trataron después del estrés mecá- nico. Este comportamiento es muy similar al que resulta del es- tudio de la pérdida de peso. Tiempo transcurrido entre la recolección y el tratamiento La importancia del tiempo transcurrido desde la recolección hasta el tratamiento con l-MCP varía según el cultivo. General- mente, el tiempo transcurrido des- de la recolección, debe de ser el mínimo para conseguir la máxima efectividad, como se ha compro- bado en brócoli (Able et al.. 2002). Por el contrario, la produc- ción de etileno, el ablandamiento del fruto y el pardeamiento inter- no en albaricoque y ciruela fue in- hibido cuando los frutos fueron tra- tados con 1-MCP tras el almace- I En un reciente estudio en ciruelas `President', se ha puesto de manifiesto, que para obtener los máximos beneficios que proporciona la aplicación del 1-MCP en estas ciruelas, los tratamientos deben realizarse una vez la fruta se encuentra ya envasada, en lugar de realizar el tratamiento con 1-MCP sobre fruta dispuesta a granel ^ SE BUSCA SOCIO! PARA EL APROVISIONAMIENTO DE UNA CADENA DE ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES. DESCRIPCIÓN Distribuidor de flores Holandés busca un socio español para aprovisionar conjuntamente una cadena de establecimientos comerciales de flores frescas. SE OFRECE La empresa holandesa tiene experiencia con éxito en el aprovisionamiento de estableciemien- tos comerciales y la quiere poner al servicio de un socio español. Se trabajaría en base a una relación de socio en una cultura abierta y transparente. y1NTERESADO^ Las personas interesadas pueden enviar su reacción a: Deloitte International Por e-mail: madejong^deloitte.nl Por correo: Deloitte International a la atención del Sr. M. De Jong (apartado) Postbus 122, 3770 AC Barneveld PAÍSES BAJOS bajo mención de nombre, apellido y dirección. Se garantiza que su carta será tratada de manera estrictamente confidencial. Ud. recibirá noticias nuestras dentro de un mes. namiento, pero no antes de ser al- macenados (Dong et al., 2002). Influencia del envasado En un reciente estudio en ci- ruelas 'President', se ha puesto de manifiesto, que para obtener los máximos beneficios que propor- ciona la aplicación del 1-MCP en estas ciruelas, los tratamientos de- ben de realizarse una vez la fruta se encuentra ya envasada, en lugar de realizar el tratamiento con 1- MCP sobre fruta dispuesta a gra- nel. Así el gas podría difundir homogéneamente por la superficie de la fruta, y todos los receptores de etileno serían bloqueados por el 1-MCP (Valero et al., 2004). ^ „ I La Bibliografía completa se encuentra en: www.horticom.com?62157. La Solución para el manejo ae Sus Plantas --^^.r^^r.: ^^ ^--. ,.. MEP^100^ '^^ ^,,,r,. ^ ^ ,,, a ^`+^w^^ 1^z14^c ^'r.i ; ^;^. ^ , .3 , ; ^ il^^..S.....^. . ...^!lf.^/.K^t.. t6y1L.>.;^^i ^.^: J^ Nutriflor dlspone también ,.^ de un siatema ideal para ^ cuhrir y proteper 18a plantas de aus carrys. ESP,ECIALISTAS,ENfTODOjTIP,O DE^MALLAS^Y=''ACCE^ORIOS ^^^ ^ 4$ - ^ ^ ^ . HORTICULTURA m ^. .. . - -• ^ . • ^ ^ 0 ^z.^ir.r^^^.^^^.r.^^^ TECNOLOGÍA POSCOSECHA ^ Efecto de /a aplicación de Atonik en /a producción de p/antas de tomate y/a calidad de /os frutos. Introducción Atonik ^p-nitrofenol (0,3%), o-nitrofenol (0,2^Ic), 5-nitroguai- colate (0,1^7^)J de Asahi Chemical Co. Mfg Ltd Japon, es una nueva generación de fitoestimulante de las plantas, incluido en España en el Registro de Productos Fitosa- nitarios que afecta a distintos pro- cesos bioquímicos y fisiológicos durante el desarrollo de las plan- tas. Así, actúa sobre la membrana celular al nivel de los canales iónicos, permitiendo una acelera- ción del flujo citoplásmico y acti- vando la asimilación de los ele- mentos nutritivos. Otros efectos de los mononitrofenoles sobre el metabolismo de las plantas son la activación del nitrato reductasa (Sharma et al., 1984), la asimila- ción de potasio, calcio y ma^nesio (Stutte et al., 1987), la estimu- lación de las enzimas que regulan la actividad hormonal de las auxi- nas naturales y la inhibición de los efectos neQativos del ácido abscísico (Stutte y Clark, 1990; Djanaguiraman et al., 2004). La activación de estos proce- sos induce un incremento signifi- cativo del rendimiento de los cu1- tivos. Así, por ejemplo, la aplica- ción de Atonik ha dado buenos re- sultados incrementando el rendi- miento de los cultivos de algodón (Abdel, 1998), así como su cali- dad, ya que se obtienen fibras más largas, finas y homogéneas (Dja- Una nueva generación de fitoestimulantes para plantas ' 1iARÍA SERRANO, ' DO^IINGO ^1ARTÍNEZ-ROMERO, ' SALVADOR CASTILLO,' EVE DUPILLE, ' LUIS FERNANDO GÁMEZ Y' DANIEL VALERO ^Dpto. de Biologín Aplicudu. EPSO. UMH. m.serrcrnoC^umh.es 'Dpto. cle Teciiologíc^ Agr•onlimentaria. EPSO. UMH. 'Bioten-a AgrocorTSUlting SL, 'Técriico de Desnrrollo de Calliber S.A. (del grtepo Ar^^sta Lrfescience) Atonik aplicado en un cultivo de tomate bajoinvernadero ha permitido un incremento de producción en aplicación discontinua en el agua de riego en aplicación foliar y en aplicación continua en el agua de riego, naQuiraman et al.. 2004-a). Tam- bién se ha comprobado que au- menta el rendimiento del cultivo en remolacha, el porcentaje de azúcar refinado obtenido y su diQestibilidad (Cerny et al., 2002), y en mandarina incrementa el cuaje y la producción total (Xiang et al., 2003). En España, los primeros ensayos se realiza- ron sobre el cultivo del melón en Castilla la Mancha, demostrando un incremento del 12 ^Ic y 18 ^Ic de la producción en las variedades Sancho y Montijo, respectivamen- te (Cabello et al., 200d). En este trabajo se ha anali- zado el efecto del Atonik sobre la producción de plantas de tomate y sobre la calidad de los frutos ob- tenidos, realizando la aplicación del Atonik de tres modos diferen- tes, foliar y en el agua de riego, a intervalos de 15 días, y de forma continua diariamente eK el agua de riego. Como plantas control se utilizaron plantas sin tratar con Atonik y tanto las plantas control como las tratadas fueron cultiva- das en el mismo invernadero y en las mismas condiciones, usando las prácticas agronómicas están- dar para este cultivo. Diseño experimental y tratamientos El ensayo se realizó en un invernadero de 7000 m' situado en Mazarrón (Murcia), en el que se plantaron 10.000 plantas de to- mate (Lycopersicon esculentum Mill cv Patrona) el 22 de marzo de 2004. El invernadero poseía sistema de fertirri^ación y el cul- tivo se llevó a cabo según las prácticas culturales estándar. Los tratamientos con Atonik (Asahi Chemical Co., Mfg. Ltd. Japón) se iniciaron el 26 de mayo y fue- ron los siQuientes: A.-Control: plantas sin trata- miento. SO ' ^ ^ ^ • HORTICULTURA B.-Foliar: 5 aplicaciones de Atonik a intervalos de 15 días (26 de mavo. 10 v 25 de junio y;0 y 25 de juljo}, a do- sis dc 1 L/ha usando un sur- factante no iónico (Surfactante DP, Du Pont Iberica, S.L., Bar- celona) a dosis del 0.0389c. C.-Discontinuo: también 5 aplicaciones de Atonik y a intervalos de 15 días (en las mismas fechas que el trata- miento foliar), pero incorpora- do en el agua de riego y a la misma dosis, 1 L/ha. D.-Continuo: aplicación diaria de Atonik en el agua de riego durante 60 días (desde el 26 de mayo al 25 de julio) a una dosis equivalente al total de las cinco aplicaciones de los tratamientos anteriores. Las determinaciones ana- líticas fueron sobre el color, la acidez total y sólidos solubles, la firmeza y el análisis estadís- tico. Conclusión El fitoestimulante Atonik aplicado en un cultivo de to- mate bajo invernadero ha per- mitido un incremento de pro- ducción de 18960 kg/ha en aplicación discontinua en el agua de riego; de 10320 kg/ha en aplicación foliar y de 9600 kg/ha en aplicación continua en el agua de riego. E1 incre- mento de la producción obser- vado fue debido a un aumento en el número de frutos/planta, coincidiendo con los resultados obtenidos en otros cultivos, en los que Atonik mejora el cuaje en calidad y cantidad, obte- niendo un mayor efecto cuando la aplicación se realiza en do- sis concentradas cada 15 días que cuando se aplica de forma continua. AI igual que para los fru- tos de melón, Atonik no afectó los parámetros de calidad gus- tativa de los frutos (azúcar, aci- dez), pero sí aumentó signi- ficativamente a la firmeza, que fue más elevada en los frutos de los tres tratamientos que en los frutos control. Por lo tanto, ^ TECNOLOGÍA POSCOSECHA estos tomates serán más apreciados por los consumi- dores v tendrán también más pot ^riCjai de COriServaCi^r1 post-recolección, ya que la firmeza es uno de los pará- metros más apreciados por los consumidores y uno de los que más cambios sufre durante la maduración post- recolección. Trnbajo finnnciado por Arystn Lifescie^ice, Jnpón. ^ ^^ I Cabello, J.M., Ribas, F., Figueiró, N., Castellanos, M.T. and Dupulle, E. 2004. Atonik plant growth stimulator: Effect on different melon varieties. VIII ESA Congress. Copenhagen (Denmark) 11-15 July 2004. I Cerny, I., Pacuta, V., Feckova, J. and Golian, J. 2002. Effect of year and Atonik application on the selected sugar beet production and quality. Journal of Central European Agriculture, 3: 15-22. I Djanaguiraman, M., Manivannan, V., Kathirvelan, P., Sheeba, J.A., Debe, D.D. and Bangarusamy, U. 2004. Effect of Atonik on quality parameters of cotton. Asian Journal of Plant Sciences, 3:628-631. I Xiang, W.H., Mei, L., Qiang, G.J., Zhi, K.F. and Fang, L.H. 2003. Effects of Atonik on growth and fruit setting of Satsuma mandarin. Journal of Fruit Science, 20: 291-294. I Sharma et al. 1984. Phenols as reguladors of nitrate reductase activity in Cicer arietinum L. Editado por Oyton, 44 (2): 185-188. I Stutte C. and Clark T(1990) Radiolabelled studies of Atonik in cotton using HPLC , p 4-11, p 49. Editado por University of Arkansas - USA. ^ EI artículo completo puede consultarse en: www.horticom.com?62823. J^ • II,JIiJl1^^J!`I ) •f^JI'>^lI^J • J^^JJ •.f^. Psl. J1.J..r.'.r.,i‚ ‚ ^rJ^^i, wJ;^r", IP^12 • ^l^l'-J'J ^•^^a^'JJJ fJ!r;/^`^‚ l^a )^1.^ ^-Y.rJJ J-1J ^^ •-f 1 ^l ^ r^^^ (-rrf) J-1 • J:r1 JJJ J11J51r^J1J/^fliJ^^f^^JJIJJ.L'^f1J ^ J/^IJ/. Jfl/^fLJ^^I^^111J_1.:^11J HORTICULTURA 51 SOCIOECONOMÍA Europa dista aún de ser un mercado uníformizado, ya que a pesar de su integración política, conserva aún marcadas diferencías de hábitos y costumbres alimentarias. Consumo frutihortícola y política internacional MARIANO WINOGRAD Pre.ridente de 5 al díci -Ar^e^itinn iri^^ir. ^crlclra. cont. cir• A pesar de que frutas y hor- talizas constituyen alimentos bási- cos vinculados a la especie huma- na desde los orígenes de ésta, no es sino hace poco que el análisis de su consumo se convierte en un factor central de las políticas eco- nómicas, sanitarias y de desarrollo social. La Revolución verde,que en la década del 60 mereciera el pre- mio Nobel de la Paz a Norman Borlaug, centró su interés sobre la producción agraria y la lucha con- tra el hambre, casi exclusivamente en la oferta de cereales y olea- Puestos de calle dónde se venden frutas y hortalizas frescas. ginosas, fuente de hidratos de car- bono y en mucho menor medida de proteínas (directamente o por vía de su transformación animal). Durante años, desde los de- bates maltusianos de los siglos XVII y XVIII, hasta la creación de la FAO en la década del 50, la preocupación estatal en torno de la agricultura y la alimentación se concentró en la necesidad de re- solver la escasez promoviendo una oferta masiva, escasamente diferenciada y con relativo desin- terés por la sintonía fina en mate- ria de composición nutricional. En dicho contexto frutas y hortalizas, no poseían centralidad, ya que su composición básica- mente acuosa, su escasa densidad energética y su valor específico concentrado en vitaminas, minera- les, antioxidantes y fitoquímicos, carecía de valor político, restrin- giéndose su importancia a los as- pectos pluriculturales, hedonísti- cos, geográficos, locales, comer- ciales, etc. Sin embargo en las últimas dos décadas y especialmente en la última, el proceso descrito se ha revertido casi antipódicamente. La importancia relativa de la obe- sidad, que hoy genera daños por morbilidad y mortalidad infinita- mente mayores que los de la des- nutrición, ha llevado el estudio de la oferta y consumo de vegetales frescos a un lugar preponderante en las políticas públicas del que históricamente careció. Si se trata de estudiar la ofer- ta de frutas y hortalizas a nivel global, el elemento más frecuente para hacerlo son las hojas de ba- lance de FAO' que sin la precisión y profundidad de un estudio deta- llado y específico, tienen la venta- ja de permitir comparaciones en- tre países, continentes y regiones. con un marco metodológico co- mún que las facilita. La hojas de balance informan el consumo apa- rente de frutas y hortalizas de un país a través de la disponibilidad y aptitud para consumo humano. Los valores informan la cantidad disponible por persona por año. Verificaciones propias nos han permitido encontrar sustan- 5Q • • ^ i . HORTICULTURA Producción y consumo mundial. 700 soo soo aoo 300 - zoo - 100- ii^^^^ IIII o- _ _ 1982 1983 19841985 1986 19871988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 19951996 1997 1998 Consumo de fruta Producción de fruta ^ Consumo de hortalizas -^ Producción de hortalizas Consumo diario para países seleccionados. Países Consumo / ersona / día Recomendación OMS _ _ _ _ _ _> 400 g_ _ Bélgica, Finlandia, Dinamarca, Francia, 449 Alemania, Israel, Italia, Noruega e Inglaterra ---- - ---------- Australia, Japón y Singapur 384 Estados U_ni_dos _ __ 300 Ex países de la_ Unión Soviética y Rusia _ _ 217 Índia_ _ _ 244 Argentina y México 192 Pomerleau J, Lock K, McKee M, Altmann R. The Challenge of Measuring Global Fruit and Vegetable Intake. J. Nutr2004, 134: 1175-1180. ciales diferencias entre la infor- mación registrada por FAO y da- tos provenientes de otras fuentes más precisas, sin embargo para este planteo de presentación utili- zaremos aquella información por la ventaja operativa descripta. Disponibilidad, consumo y producción Frente a la recomendación OMS de consumo de 146 Kg/ per- sona año (equivalente a 400g de frutas y hortalizas por día), la in- formación de FAO verifica una disponibilidad global aparente de 173 Kg/ persona año. (1 I 1.6 Kg Hortalizas y 61,4 Kg Frutas). AI comparar ambos índices estaría- mos observando una situación media mundial de oferta adecuada a los requerimientos recomenda- dos. Cabe aclarar que dicha ofer- ta es aparente ya que surge de la división entre el volumen produ- cido y la población existente. con- cepto que no es estrictamente aplicable a consumo, pues en ve- getales freseos las pérdidas logís- ticas entre producción y consumo son cuantiosas por la perecibi- lidad y fragilidad de los productos (en algunos contextos superan al 40 0 50% de las cosechas). Analizando por regiones, la información es menos halagiieña ya que sólo 6 de las 14 regiones en que la OMS divide al orbe dis- I A pesar de que frutas y hortalizas constituyen alimentos básicos vinculados a la especie humana desde los orígenes de ésta, no es sino hace poco que el análisis de su consumo se convierte en un factor central de las políticas económicas, sanitarias v de desarrollo social ^ MERCADOS Y COMERCIOS taria: ponen de una oferta aparente de 400 gr de F&V. El consumo mundial de fru- tas y hortalizas ha venido aumen- tando durante los últimos ?0 años, paralelamente a la produc- ción, pero es aún insuficiente para satisfacer la recomendación sani- Asia es el continente que más consume (56,5% del total mundial). - Le sigue Europa con el 10,4^1c, Norteamérica no llega al IO^Ic (9,4^Ic). - América del Sur y Caribe (8,9^Ir.) y Africa (8,990) poseen una participación por debajo de la curopea. - El incremento mundial del consumo, ha sido mas lento que el incremento de la producción. El mayor crecimiento duran- te el período se ha dado en Asia , China (227^Ir), India (6190) e Irán (SO^Io), luego Estados Unidos (34°I^) y Brasil (19,7^Ic) que han mostrado un menor dinamismo. Un reciente estudio'- desarro- Ilado por Karen Lock y Jocelyne Pomerneau del Instituto de Medi- cina tropical de Londres constató las diferencias que existen entre países en cuanto al consumo La información no es esta- dístiea sino deductiva, verificando informes calificados acerca del impacto de programas para la promoción. Aún con inexactitudes, el ejercicio resulta válido por permi- tir un marco homogéneo de análi- sis. Las autoras recibieron nume- rosísimos informes locales de los cuales descartaron una gran canti- dad por su rigor insuficiente. De los casos selecccionados se comprueba para los países lati- noamericanos que el consumo se ubica en la mitad de la recomen- dación, mientras que en Españu la situación es algo mejor. EI consumo en Europa Durantc años, la di^ponibili- dad en Europa ha ^idu est^tble: - 29 millones de tons. (trutas) - 41 milloncs de tons. (hortalizas). - Equi^^alentes a un consu- mo per capita de 92 y 133 kilos HORTICULTURA - ^ ^ ^ ^ - 5$ SOCIOECONOMÍA Disponibilidad de F8^H en Europa, 2000. RENTABILI DAD BAJO CONTROL 0-.ac-^c ^- ^a -a^ y oa- `4a ó-^-_ao ó ^.^a- a--a- ^`^y ^^a^ ^y y ^ c^ ^ ^ ^mo^ ca^a ^^^ Q`J^^e . ^Jc G`ov ^^a ^^ P^e ^J^x Pti F ^ ^ e P P Consumo calórico diario en diferentes contextos socieconómicos. + Desarrollados Sub-Sahara -^ Sur Asia ^- LAC 4000 3500 +- 3000 1- 2500 - - 2000 ^- 1500 1000 ^ - - - - - - - 1966 1976 LAC. Latinoamérica y el Caribe 1986 1999 2015 Enrique Jacoby - OPS - Congreso ASAHO - Merlo (Argentina) - Set. 2004. ^ Ferfrrr ' égo A vrogrmmad« ^ IV^^RIDIAN ® ® Controkdor Fer•irleg^ Hidr«o^tuaor ^,tTRICOMPACT erhrrego Yryecdén d• Ai•rs Gestión Integrada del Riego, Fertirrigación, Clima y Comunicaciones Ferfirriego Consorcio S.L C/ EI Carmen, 71, Bajo • 03550 San )uan (Alicante) SPAIN Tel. +34 965 94 35 00 • Fax +34 965 65 77 70 e-mail:
[email protected] / expoli^fertiriego.es www.fertiriego.es 54 - • r r • HORTICULTURA (incluyendo papas cuya impor- tancia nutricional debiera ser revisada en este marco por apor[ar CaSI eXC1USlvamente hl- dratos de carbono). - En años recientes, sin que pueda hablarse todavía de tendencia en términos estadís- ticos, se observa un incremento del consumo. Es un continente con tra- diciones locales, diferencias económicas y variadas formas institucionales, que se reflejan en diferencias estructurales en materia de consumo de frutas. El consumo de Italia por ejemplo triplica al de Irlanda, y lo quintuplica en materia de cí- tricos. Si pensamos en tomates Italia, consume 7 veces más que Austria. Otra heterogeneidad se de en los niveles de precio al con- sumidor que benefician clara- mente al sur mediterráneo en relación con el norte del conti- nente. El "European Fresh Pro- duce Monitor" señala incre- mentos anuales de demanda del I^Ic, y del valor de la produc- ción comercializada del 2rlr. Las tendencias son distintas por países. En España, el consumo de frutas y hortalizas disminu- ye a Mediano Plazo (M.P. ) y tan sólo los productos trans- formadas crecen a Corto Plazo (C.P.). En Francia se verifica una reducción el volumen consu- mido por persona y un aumen- to en los precios unitarios, fe- nómeno que se repite en casi todos los contextos. y espe- cialmente en productos tales como papas debido a la trans- formación de la oferta conven- cional hacia opciones diferen- ciadas. Se^ún el investigador del INRA Raúl Green, los cam- bios responden a factores como: - Incapacidad por contro- lar la calidad gustativa, lo que desorienta y desfideliza al consumidor. - Desestructuración cre- ciente del sistema tradicional de comidas. - Preferencia por produc- tos de mas fácil consumo. - Diferencias en innova- ción entre uno y otro producto. - Desconfianza hacia al- gunos productos. Por su parte también acer- ca de Francia. Hercberg afir- ma que el porcentaje de la po- blación consumidora se estima en un 98^7^ del total para las frutas y de 98.9 % para las hortalizas, siendo las tasas de penetración más elevadas para productos alimentarios. Puede afirmarse que el Asia desplaza a Europa como epicentro del mercado mun- dial frutihortícola tanto en producción como en consumo. América presenta un marcado dualismo entre el norte (EEUU - Canadá) y el resto del continente, asimismo entre metrópolis y ciudades meno- res e incluso entre clases so- ciales o mejor niveles de in- greso. Europa por su parte dista aún de ser un mercado uni- formizado, ya que a pesar de su integración política, con- serva aún marcadas diferen- cias de hábitos y costumbres aliment^irias EI juego de la oferta y demanda en relación al trípode consumo, disponibilidad y producción Cuando los niveles de in- gresos de una sociedad son bajos, las prioridades sociales apuntan a la supervivencia, y se verifica escaso desarrollo de infraestructura comercial e ^ MERCADOS Y COMERCIOS insuficiente nivel de operación logística para los alimentos (especialmente los frescos). En dichas condiciones se comprueba escasa demanda de ^ alimentos listos para consumir. biológicos y demás productos vinculados responsablemente al medio ambiente. A medida que aumentan los ingresos, se verifican cam- bios en el consumo alimen- tario que evoluciona desde los productos básicos amiláceos hacia bienes de "lujo" como el azúcar y la carne, o en el caso específico que nos ocupa reva- lorizando la importancia de frutas y hortalizas frescas. En dicho contexto de consumo consciente, aumentan los productos naturales, inclu- yendo por ejemplo jugos (par- ticularmente de naranja reconstituido a partir de con- centrado procedente de Brasil y manzana a partir de concen- trado argentino). Las tenden- cias, difieren por productos, con incrementos dc algunos. como las manzanas y manda- rinas, y la caída de otros como las peras. En una serie de artículos sobre la geografía del consu- mo mundial de alimentos, Grigg ( 1992 -1996) demuestra ^ que existe una fuerte relación , positiva entre el PBI per cápita ^ y el consumo de proteínas ani- males ( la que explica el 80 por ciento de la variación entre países), pero al mismo tiempo una relación negativa entre el PBI y el consumo de proteínas vegetales. A bajos niveles de ingre- so se observa asimismo una re- lación negativa entre la pro- porción de calorías proceden- tes de alimentos amiláceos y el PBI per cápita, aunque la mis- ma se estabiliza en un nivel máximo de 30 9^ (calorías consumidas de origen amilá- ceo) a partir de los 15.000 USS anuales de ingreso individual. En las economías occi- dentales ricas, los aumentos de ingreso se traducen en una de- - .. -. =i-^ ^,-T -^-.^_-^!! . - . -. - ^Q ININSA D> Camino Xamussa, s,/n . Aptdo. 145 12530 Bur^iana (Castellón) España T>(+34) 964 514 661 F>(+34) 964 515 068 M>
[email protected] W> www.lninsa.es HORTICULTURA 55 SOCIOECONOMÍA manda de artículos "de calidad". en productos de conveniencia consumo fuera del hogar, etc. De todos modos tal como se expresara anteriormente, podemos afirmar que el escenario global está caracterizado por una situa- ción de oferta creciente en mate- ria de suministro calórico y ener- gético, a lo largo de las últimas décadas. Si bien con mayor disponibi- lidad en los países desarrollados, sin embargo en todos los contex- tos regionales la oferta e ingesta calórica ha venido creciendo en el pasado reciente, con incrementos de casi 20 ^Ic en las últimas cuatro décadas. La región de Latinoamérica y el Caribe es la segunda de ma- yor disponibilidad por debajo de los países desarrollados pero bien por encima (casi 25 rIc de Asia y Africa meridional) Este fenómeno tendrá mucho que ver con nuevas políticas sani- tarias y alimentarias públicas, que paulatinamente reorientan su foco desde el énfasis tradicional en su- ministros amiláceos y grasos para analizar la necesidad de priorizar el consumo de F&H (cuya condi- ción nutricional resuelve y no agrava este sesgo crecientemente distorsionado) A pesar de que en una obser- vación empírica podemos llegar a no percibirlo, el análisis acerca de la composición de las ingestas nos muestra un proceso de evolu- ción sostenido a lo largo de las úl- timas décadas. Aún a pesar, o mejor como consecuencia, del incremento ca- lórico en la oferta alimentaria descrito, se verifica tanto en con- I Existe sobrada evidencia acerca de la vinculación entre altos niveles de consumo de frutas y hortalizas y la reducción en los niveles de enfermedades no trasmisibles como cardiovasculares en general, diabetes tipo 2 y algunas formas de cáncer Cambios (%) disponibilidad Kcal, 1961-2001. Países en desarrollo. s'I a zl Q^ v v ^ Cereal Legumbre Leche Grasa A A. vegetal Azúcar Frutas Vegetales 7 Enrique Jacoby - OPS - Congreso ASAHO - Merlo (Argentina) - Set. 2004. Costes relativos de caloría/alimento, nivel de ingreso más pobre - Brasil 1997. Monteiro & Popkin 2003. textos de mayor como de menor desarrollo económico relativo, un cambio sustancial en el origen por grupo de la energía ingerida por los ciudadanos. La oferta histórica desde hace casi 13.000 años (inicio de la agricultura) basada en cereales y legumbres, enriquecida luego por el incremento en el consumo de lácteos (que explotó luego de la Segunda Guerra Mundial), se modifica en los últimos treinta años, para pasar a depender cen- tralmente de aceites vegetales (que explican en parte el fenóme- no agrícola de sojización en el Mercosur) y azúcar (en muchos casos incorporado a otros alimen- tos, como caso paradigmático las gaseosas y golosinas) y en mucho menor medida de vegetales fres- cos, que constituyen el próximo desafío en materia de transición alimentaria. 458 En los contextos desarrolla- dos el fenómeno es homólogo si bien menos marcado. La reducción de importancia de los cereales es mayor, así como la de tubérculos, raíces y hortali- zas amiláceas. Asimismo aparecen las car- nes como fuente importante de energía alimentaria y la relación entre hidratos de carbono y gra- sas de origen vegetal, es menos distorsionada hacia ]a sacarosa y oleaginosas, para ofrecer un espa- cio levemente más destacado que el contexto anterior a las frutas y hortalizas, que nos ocupan. Desde una perspectiva políti- ca concreta y real (no fantasiosa) podría sostenerse que el objetivo a desarrollar en una sociedad de nivel intermedio como la de Lati- noamérica, es un contexto nutri- cional que se equipare en las pró- ximas dos décadas al de los países rJÓ ' ^ r ^ • HORTICULTURA de mayor desarrollo relativo, re- virtiendo el proceso de pérdida calitativa nutricional que ha ca- racterizado al subcontinente en el pasade reciente. Estudios realizados en Bra- sil demuestran que el costo mo- netario de una caloría provenien- te de alimentos tales como cerea- les, azúcar, alubias o aún más contundentemente en el caso de grasas, implica niveles entre 10 y 20 veces menores que los del mismo nutriente de origen horti- cola. De todos modos, este caso puede homologarse en otros con- textos e indica una de las salveda- des a la propuesta que nos ocupa. Si se tratare de resolver gra- ves carencias alimentarias en ma- teria de suministro energético (contextos extremos de desnutri- ción aguda como el que caracteri- za a Somalía o Haití) sin duda ce- reales u oleaginosas constituirán el vehículo más apropiado para una solución urgente, así como lo fue en Argentina el suministro de soja durante la crisis de 2002. Si en cambio se trata de pro- mover soluciones locales a pro- blemas de dis-nutrición, entonces la producción y distribución de frutas y hortalizas de origen re- gional, puede constituir una solu- ción válida y al mismo tiempo holística por incluir aspectos no solo sociales, sino culturales, educativos, sanitarios y de gene- ración de empleo en el mismo área objeto de intervención. Conclusiones Existes sobrada evidencia acerca de la vinculación entre al- tos niveles de consumo de frutas y hortalizas y la reducción en los niveles de enfermedades no tras- misibles como cardiovasculares en general, diabetes tipo 2 y algu- nas formas de cáncer. El reporte mundial de salud de OMS en 2002, identificó el bajo consumo de F&H como un factor clave de riesgo y en conse- cuencia recomendó actividades dirigidas a promover su consumo. La FAO y la OMS lanzaron una iniciativa conjunta en Rio de MERCADOS Y COMERCIOS Janeiro en noviembre 2003, que derivó en setiembre 2004, en el taller específico que ambas orga- nizaciones sostuvieron en el Cen- tro para la Salud y el desarrollo de Kobe - Japún. Este encuentro reunió a más de 50 expertos en materia de sa- lud, nutrición, agricultura y desa- rrollo social, provenientes espe- cialmente de países en desarrollo, y recomendó el trabajo en redes para promover la iniciativa a ni- vel nacional. El documento consecuente, publicado en marzo de 2005, im- plicó la realización de talleres re- gionales como el de Lisboa diri- gido a países lusoparlantes y el evento específico sobre la materia en el marco del congreso de la IUNS (Durban - Sudáfrica, set OS). En el contexto específi- camente americano la iniciativa se coneretó mediante la realiza- ción del Primer Congreso Pana- mericano de la promoción del consumo de Verduras y Frutas, en Guadalajara - México (abril 2004). En el marco de dichos ante- cedentes y dando continuidad al trabajo iniciado en México, esta- mos organizando para mayo de 2006 en Argentina el segundo congreso Panamericano conven- cidos de que si la industria, la academia, la política y las organi- zaciones sociales nos involu- cramos en la tarea, será posible al mismo tiempo promover el em- pleo, la inversión y el desarrollo de nuestro sector, así como la sa- lud la educación y la calidad de vida de nuestra población. ^ I ' FAO: www.fao.org I zPomerleau J, Lock K, McKee M, Altmann R. The Challenge of Measuring Global Fruit and Vegetable Intake. J. Nutr 2004, 134: 1175-1180. f / • • - - • . '. • ^ f .^ . ^ •.. • . .- . . • .- www.5aldia.com.ar HORTICULTURA . • . ^^. 57 Sanidad Vegetal Argentina Monitoreo y reconocimiento de plagas y enfermedades I El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria INTA San Pedro ha editado una Guía de Monitoreo y Reconocimiento de Plagas, Efermedades y Enemigos Naturales de Tomate y Pimiento redace iu,i / C ediJto. e.e EI Instituto Nacional de Tecnología A4ropecuaria lNTA San Pedro (Buenos Aires. Ar- gentina) ha editado una Guía de Monitoreo y Reconocimien- to de Plagas, Efermedades y Enemigos Naturales de Toma- te y Pimiento en CD-Rom. Se trata de una impor- tante herramienta que incide en la estrategia para e] control inte^rado de plagas y enfer- medades y, en especial, en el monitoreo de plagas como un aspecto fundamental, y que in- cluye capítulos sobre monito- reo fitosanitario, metodología general para monitorear pla- gas y enfennedades, así como metodología de monitoreo es- pecífica en tomate y pimiento. Incluye también una Guía de Reconocimiento de Plagas y otra de Enemigos Naturales, así como una Guía de Recono- cimiento de Enfermedades en Tomate y Pimiento. También cuenta con un apartado con material de lectura adicional en el que aparecen una serie de artícu- los escritos por científicos y expertos en este aspecto de la producción hortícola. Algunos títulos dentro de este apartado son: "Utilización de mano de obra en el cultivo de tomate bajo invernadero: determina- ción de periodos críticos y su implicación en el manejo de plagas" (Brambilla, R.J., Po- lack, L.A. v Silvestre. C. - dic. 2003>; "La biofumigación en el marco del manejo integrado de plagas y enfermedades en cultivos hortícolas" (Mitidie- ri, M.S. - 2005) o "Manejo integrado de mosca blanca" (Polack, L.A. - 2005). Esta Guía parte del hecho de que el control químico so- breutilizado -y adoptado por la mayoría de los productores hortícolas, especialmente de cultivos bajo invernadero, en Argentina- aumenta el riesgo de intoxicaciones y contami- nación, compromete la inocui- dad del producto cosechado y puede provocar un aumento de la incidencia de plagas a corto y medio plazo por la ruptura de los mecanismos naturales de control. Ante este panora- ma, la estrategia de contro] a seguir es el manejo integrado de plagas y enfermedades. Monitoreo fitosanitario EI monitoreo tiene como finalidad conocer el estado sanitario del cultivo, ]a evo- lución de la población de las plagas y controlar la efectivi- dad de las medidas adoptadas en caso de efectuarse después de la aplicación de alguna me- dida de control. Dado que el recuento total de toda la población de una plaga en un cultivo es económicamente im^iable, es necesario llegar a una solu- ción de compromiso entre la precisión en el muestreo y la eficiencia en cuanto a rapidez y simpleza del mismo. Por eso se debe encontrar un método que permita estimar el nivel poblacional de una determina- Un CD-Rom que incide en la estrategia para el control integrado de plagas y enfermedades y en el monitoreo de plagas como un aspecto fundamental, con capítulos sobre monitoreo fitosanitario, metodología general para monitorear plagas y enfermedades, así como metodología de monitoreo en tomate y pimiento da plaga o el nivel de daño de una determinada enfermedad a través de una muestra. Mariel Silvina Mitidieri y Luis Andrés Polack sugie- ren una metodología general para el monitoreo de plagas y enfermedades en la que se es- tablece un número mínimo de 2 plantas/100 m' de superficie, con un criterio de elección de los puntos de observación que establece una cobertura homo- génea y en el que un 40% de las observaciones debe cubrir los bordes del cultivo. EI momento ideal para iniciar acciones de control es aquél en el cual la pérdida económica que va a ocasionar la plaga en el cultivo alcanza el costo de realizar la medida de control. El tamaño de la población de plaga en ese mo- mento en el cultivo, expresada como nútnero de individuos por unidad de muestreo, es el umbral del daño. Pero hasta el momento no se han desarro- llado umbrales de daño para enfermedades y el monitoreo en este caso tiene como ob- rj$ ' • ^ ^ ^ HORTICULTURA El momento ideal para iniciar acciones de control es aquél en el cual la pérdida económica que va a ocasionar la plaga en el cultivo alcanza el costo de realizar la medida de control. El tamaño de la población de plaga en ese momento en el cultivo, expresada como número de individuos por unidad de muestreo, es el umbral del daño jetivo conocer la evolución de las mismas y controlar la efectividad de los tratamientos fitosanitarios, ubicar focos y realizar un diagnóstico que permita tomar decisiones en la campaña futura. En la guía práctica de mo- nitoreo en tomate aparecen con- sejos prácticos para el control de polilla del tomate ( Tutu ab- soluta), Trips, F. occidentcdis, F. schuh^ei y Trips tabnci, arañuela roja (Tetrauichus urticae) y otras plagas y daños como ácaro del bronceado (Aculops hropersi- ci). También establece niveles de tolerancia. En cuanto a en- fermedades en tomate, la guía hace referencia al moho gris, oidiosis, podredumbres de raíz o cuello y marchitamientos, etc. En el apartado de pimiento se incide en el monitoreo de mosca blanca (Bemisia tahaci), pulgones, trips, arañuela roja o ácaro blanco. También se establecen para cada caso cier- tos niveles de tolerancia v en el apartado de enfermedades se refiere a podredumbres de raíz o cuello y marchitamientos y enfermedades causadas por virus en pimiento. Guía de reconocimiento El la Guía de reconoci- miento de plagas, este CD- Rom incluye fotografías para ayudar a detectar daños de po- lilla o de liriomiza, daños vie- jos y daños frescos en frutos, daños por mosca blanca y la diferencia entre Bemisia tabaci y Trialeurodes ^^aporarioruni, daños en trips y oviposturas de liriomiza y la diferencia de los daños causados por ambas, plagas secundarias, etc. ^^ esanpedro f^ correo. inta.gov.ar ^^^ ^ ^_ J'+C^ 11^d ° ^^ Insecticida sistémico con acción por ingestión y contacto. ^FuERZa ^ HORTICULTURA \ • . ^.,. ^, ctara Insecticida sistémico con acúón por ingestión y contacro ,.^^^M^ ^ ... 59 INDUSTRIA HORTÍCOLA Viveros Europlantas Parade®, garantía de floración duradera Rosas Las rosas Paradeg son rosas en miniatura, utilizadas principal- mente para el interior, aunque también se adaptan bien al exterior. Viveros Europlantas las cultiva en ^arios colores, tales como rojo claro, fucsia, fucsia oscuro y fucsia azulado, amarillo y amarillo cálido, bronce, mar61 y rojo anaranjado. Las rosas Paradey se cultivan a partir de esquejes y se encuen- tran en macetas de 6-14 cm de diámetro. La etiqueta Parade^ es garantía de floración duradera. Begonias Sakata° De cultivo otoñal La variedad de lechuga Asepo, de Semillas Fitó, es una selección de la Reina Mayo caracterizada por su bonito color y su excelente calidad, adaptada al cultivo otoñal. Variedad de hojas redondeadas, sólidas, de color verde claro. EI acogollado se forma rápidamente, es redondo, de tamaño grande y resistente a subirse. Muy buena resistencia al trans- porte, excelente variedad para el cultivo de primavera y para siem- bras tempranas de otoño. Emperor, flores de Asepo, lechuga Reina de Mayo, de Semillas Fitó extraordinario tamaño La Begonia sempreflorens Emperor, de Sakata°, destaca por sus espectaculares flores de gran tamaño y su extraordinaria precocidad. Su comportamiento es excelente en maceta y jardín y su crecimiento es muy uni- forme, así como la duración de sus flores. Su alto porcentaje de germinación y vigor asegura un número alto de plantas útiles. Se trata de la serie más precoz del mercado, con un hábito compacto y uniforme. La flora- ción de los colores se produce a la vez, y es una variedad fiable y fácil de programar y producir. www.sakata-eu.com agrotek :^ ^ ^^^i ^ ^i ^^^ ^^ i ^^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ i i^-^ ^^^ ^^ ^ : ^ , lll ^•^^ ^ ^^ i ^- i ^^ • Encuentre su empresa en... www.horticom. com/empresas • i• i i i ^ i i ^ i• i i i i i ^ i i i• i ^ ^ i i^ i i i iiii^ i Lechugas ^ i i i ^ i i i II1[I:lI I K •^ .'K ^ ^I 'K ^^K so ^ ^ ^ • HORTICULTURA Berenjenas Ramiro Arnedo Calanda, una berenjena de color negro brillante Lu variedad Calanda de berenjena desarrolla una planta de vigor medio, con entrenudos cortos y porte robusto, de fácil cuajado a lo largo de todo el ciclo productivo. Fruto de for- ma redondeada, de color muy oscuro, prácticamente negro y brillante. Es consistente y con la carne muy densa, lo que propor- ciona un gran peso a los frutos. Indicada para cultivo de inver- nadero y aire libre. En Almería se recomiendan transplantes desde agosto a principios de sep- tiembre y en primavera en enero y febrero. Es de Ramiro Arnedo. www.ramiroarnedo.com Filtros automáticos Odismatic Filtración autónoma de alta calidad para caudales desde 25 hasta 1.000 m'/h. Limpieza de la malla por aspiración mediante la presión de la red, sin energía eléctrica. Filtración económica al trabajar con una pérdida de carga Gon la qaramla y eansdad de constante y reducida. C o p e rs a^ Apartado de Correos 110 08310 - Vdassar de Mar ( Barcdona ) Tal INDUSTRIA HORTÍCOLA ^,.^-+^y , B02 10 33 55 ' Fez 937 SB 50 08' E-mail:
[email protected] ' web^ www coperea com HORTICULTURA • ^ ^ : 61 Pimientos Soletto, de Seminis Mini pimentos Ilenos de color y sabor La serie Soletto de Seminis añade una nueva dimensión a la gama de mini pimientos dulces. Destaca por su gran sabor combinado con una atractiva forma y un peso medio de 45 gr por fruto. Soletto son pimientos Ilenos de color, sabor y excelentes cualidades saludables. Están disponibles en naranja, amarillo y rojo, para hacer de cada comida, un verdadero festín. Contienen Vitamina C y pueden ser cultivados durante todo el año. Diascia Danziger's Genta®, resistente a Iluvias y enfermedades La serie Genta`^ Diascia, de Danziger's, se caracteriza por sus grandes florews y su hábito compacto, así como su constante flora- ción a lo largo de todo el año. Destacan sus delicados colores y por su pronta recuperación des- pués de un tiempo Iluvioso, lo que convierte a esta serie en una alta- mente tolerante a las temperaturas y las enfermedades. Sirven tanto para cubrir un pequeño jardín como para rocallas, colgadas en cestas florales y en combinación con otras plantas. INDUSTRIA HORTÍCOLA Material Vegetal Jornada de puertas abiertas Novedades en tomates de S&G I S&G ha celebrado sus Jornadas Profesionales en su Centro de Investigación y Ensayos "Rafael Cantón" de El Ejido (Almería), un punto de encuentro para los profesionales del sector y una oportunidad única para sacar el máximo pro^^echo a dos días con sabor a innovación. ^^ Las plantaciones experi- mentales de Syngenta en los invernaderos de Almería al- bergan este año una serie de no^^edades en diferentes espe- cies. En lo que concierne a to- mate, Rubén Vergani, Jefe de Producto de Tomate, las expli- có durante los días de puertas abiertas que realizó la empre- sa en noviembre 2005. En el tipo tomate canario y ramillete, Myla y Colby son nuevas propuestas. En toma- tes de calibre grueso lo son Tyfel y Tanyos, y e K calibres intermedios, Shelby. El co- mún denominador es incorpo- rar resistencias intermedias al virus de la cuchara (TYLCV) o Tomato Yellow Leaf Curl Virus. Myla Con calibres 57/67, Myla es un nuevo tomate canario en ramillete, apropiado para do- ble uso (ramillete y suelto). El racimo es en forma de espina de pescado. Con entrenudos muy cortos, da lugar a una planta compacta. A diferencia de otras variedades de rami- llete, Myla tiene resistencia intermedia al virus de la cu- chara (TYLCV), una caracte- rística de interés especial para Murcia y Canarias, mante- niendo además una alta pro- ducción. En la planta coexis- ten ramilletes maduros en la parte inferior con nuevos ra- milletes que ya han cuajado en la superior. Colby Tomate similar a Ikram pero que incorpora resistencia intermedia al virus de la cu- chara (TYLCV) y tiene más color en pintón. De muy bue- na calidad, es un tomate larga vida. Permite plantaciones más tardías por su crecimiento más rápido. De doble uso, en ramillete y suelto. Tyfel Variedad de tomate tipo grueso de calibres G y GG, de cuello verde y con ramos muy homogéneos. Estas Jornadas son el punto de encuentro ideal, en el cual representantes de semilleros, productores, técnicos y distribuidores, pueden compartir experiencias y conocer las novedades que esta marca de semillas ofrece para las próximas campañas Ruben Vergani, genetista de tomate presenta la variedad Myla a nuestra compañera Alicia Namesny. Tanyos Es un tomate de color verde oscuro, de alta calidad y calibres GG. La planta es muy vi^orosa. Shelby Es una variedad de toma- te de calibre medio M, adap- tado principalmente a las zo- nas de Murcia y Canarias, para transplantar bajo malla en invernadero desde julio a septiembre según zona. ^^. www.sg-vegetables.com GZ ' • ^ ^ • HORTICULTURA ^ Participantes Productores. Mayoristas. Supermercadistas. ! ^ ^ congreso panamericano consumo de frutas y verdura^ Organizadores Municipio de Guaymallén, la OSEP y 5 al Día - Argentina 4 al 6 Mayo 2006 3 de Mayo Presimposio abierto a la comunidad Patrocinado por la OMS/OPS (Organización Mundial de la Salud - Organización Panamericana de la Salud) y la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación). Objetivos Revisión de actividades de promoción en curso en el continente americano, compartiendo estrategias y herramientas que hayan demostrado ser exitosas. Capacitación para profesionales de la salud, la agricultura y la educación, así como público general interesado en aprender y adquirir experiencia en la materia. Operadores logísticos. Funcionarios públicos - educadores - investigadores. Organizaciones de la sociedad civil. Informes:
[email protected] Inscripción:
[email protected] info@5aldia. com. ar / www. 5aldia. com. ar INDUSTRIA HORTÍCOLA Lucha Integrada Control biológico Trampas adhesivas azules y amarillas Los métodos de control biológico de plagas están cada día más presentes en la agricultura, y su total implantación se ve más cercana a medida que se van uniendo esfuerzos en este sentido. Sabio, Suminis- tros Agrícolas Biológicos, apuesta por esta línea bio ecológica y ofrece toda una gama de productos que ayudan a combatir las pla- gas de los cultivos de forma óptima. Dentro de esta gama, la línea de tram- pas y polinizadores incluye las trampas adhesivas azules y amarillas. Las primeras constituyen uno de los mejores métodos de detección y control de trips, ya que loca- liza y ayuda a disminuir notablemente sus poblaciones, mientras que las amarillas son muy eficaces en el monitoreo y control de la mosca blanca, permitiendo prevenir el cul- tivo de ataques inesperados. Aptos también para la detección de minador, mosca blanca y/o pulgones. Los rollos adhesivos supone K un instru- mento muy eficaz para la lucha contra las plagas más dañinas. Se trata de trampas adhesivas de 30 cm de ancho por 100 m de largo, que se colocan junto a las ventanas y puertas del invernadero. ^^.+^:.:-.^ ^-^.^ - sumsabio^cajamar.es Plantln8ags Contenedores r ^ ^ '_,^^•,^ ^ Contenedores fabricados en PE trenzados . , ;• ^ ^r ^^ . _ ^ +'';1 ,` ' ^ .,.:^ PlantInBags es un sistema de contenedo- ^ ^` res para la plantación de especies de medio y gran porte. Se fabrica con agujeros late- rales adicionales del drenaje, que también ayudan a la poda y a un mayor crecimiento de la planta. Tiene un fondo redondo para facilitar el relleno y reduce el almacena- miento, transporte y costos hasta el 80^7^, debido a su bajo volumen. No tiene bordes afilados como los en- vases de plástico duro por lo que no hace 15 y 2000 litros y todas las bolsas tienen asas para facilitar su manejo. Es un produc- to de Bosse Gartenbaubedarf. daño a las plantas durante el transporte. PlantInBags se fabrica con tamaños entre bosse.mail^t-online.de Invernaderos Amplitud y aprovechamiento del espacio Multitúnel de Invernaderos Fertri Los invernaderos multitúnel ofrecen gran amplitud y aprovechamiento de espacio, así como su ampliación y fa- cilidad para la instalación de elementos de control climático. Invernaderos Fer- tri los suministra con canalones laterales y centrales de gran desarrollo, ventila- ciones laterales, cenitales y frontales. La sujeción del plástico se puede efectuar mediante perfil "Fertri" con clip cuña y perfil omega con listín de polietileno. Admite todo tipo de cubiertas: malla, plástico, PVC, policarbonato ondulado y celular, chapa metálica, poliéster, etc. Tierras y Sustratos .....acelera el desarrollo de los esquejes EI nuevo sistema de plantación Gramospeed Se trata de un nuevo sistema de enraizamiento, en el que el proceso de desarrollo de los esquejes se protege y se acelera de forma naturaL Como resultado el horticultor obtiene es- quejes fuertes y de calidad óptima. Este sistema de producción de esquejes se diferencia claramente de otros sistemas utili- zados hasta ahora. Se trata de un producto especial compuesto de la mejor selección de turba rubia del norte de Alemania, en el que incluso, se pueden distinguir las hojas del Sphagnum (el musgo precursor de la turba). El resto de componentes se han ajustado a la demanda añadiendo aditivos como la perlita, con un grado exacto de granulometría, la cal y un ligero abastecimiento de nutrientes básicos. Importante para la calidad innovadora de este nuevo sistema de producción de esquejes son además los tricodermas. Numerosos experimentos prácticos con sustratos para esquejes y para enmacetar prueban la increíble eficacia de estos hongos (los tricodermas), los cuales actúan contra infecciones generadas por hongos fitopatógenos. Además, dotan a la planta de una gran capacidad de resistencia y favorecen un desarrollo rápido de las raíces y de los ca- ]los o muñones que preceden a las mismas. Un gran respaldo para Gramoflor son las pruebas realizadas por la empresa de esquejes Balan, situada en Datteln-Horneburg, donde se producirán en un futuro los esquejes con este nuevo sistema. Gramospeed se utiliza con gran éxito desde hace ya algún tiempo. 64 ^ + ^ HORTICULTURA Riego y Fertirrigación Agrónic Monocable Nuevo sistema de telegestión Sistemes Electrónics Progrés S.A. ha diseñado y fabricado un nuevo sistema de telegestión para la activacióK de solenoides y la lectura de contadores y sensores a dis- tancia mediante un solo cable bifilar. Todas las entradas y salidas son configurables, con lo que le podemos comandar válvulas, filtros, motores, fertilizantes, etc. EI sistema está basado en un Enlace Agrónic Monocable (EAM) al cual se le pueden conectar hasta l20 módulos de cualquiera de los modelos posibles. El ca- ble de 2 hilos de conexión permite tanto la alimentación como la comunicación de los Módulos Agrónic Monocable (MAM) con la topología de conexión libre y con líneas que pueden llegar a superar los 10 km (siempre según condiciones). Este enlace es integra- ble a los equipos Agrónic Net, Agrónic 7000 y Agrónic 4000, además de poder integrarse en otros equipos de control, por trabajar con el protocolo Modbus.). Es un sistema muy rápido en comunica- ción, ya que en menos de 2 minutos tenemos la información de todos los 120 módulos en la estación central y con una gran protec- ción contra tormentas y sobretensiones. En la actualidad se dispone de tres modelos: MAM2-41 con 2 solenoides latch, 4 entra- das digitales (2 pueden ser contadores) y 1 sensor, así como, los MAMS-71 y MAM8- 101. La configuración, consulta y activación manual se realizan mediante el Lector Agró- nic Monocable con pantalla y teclado, que facilita la instalación y el mantenimiento al igual que el hecho de estar fabricados con bornes extraíbles. Para saber más: www.honicom.com°63301. ^i^ir^r^l^i^iti^nr:^ www. progres-spai n. com I,rnec^ c^ repicuc^ l,lenudnru z^nlumétr•rcu Uesapiludor uutnnecític•r^ HORTICULTURA 65 Acceder y darse de alta en Horticom es GRATIS Una forma independiente y fácil de acceder a miles de empresasy productos con un solo click www.horticom.com/empresas ss ' ^ ^ ^ • HORTICULTURA DISTRIBUCIÓN Y ALIMENTACIÓN ^ •• . ^ .^. ^^ ^ Facilidad de mantenimiento es la consigna Selección en tomate cherry y cereza Multiscan es una empresa especializada en visión artificial para la detección de defectos en productos muy pequeños, lo que está avalado por su procedencia de la industria de la aceituna. Ha desarrollado equipos para la se- lección de fruta en fresco, como es el caso de la cereza o el tomate cherry. En su stand de Expoagro Melones y sandías mini Calibrador electrónico Almería tenían montada una lí- nea en la que podía apreciarse el cuadro de mandos. En la imagen, Alvaro Soler, de espaldas, lo muestra a un gru- po de visitantes. ^^ ^.- ,:, I ^ www.multiscantechnologies.com Tecnología d^ Maxfrut expuso, en su stand de Expoagro Almería 2005, el calibrador electrónico para me- lones, sandías y frutos de hasta 5 kg, del cual ya existen insta- laciones como es la de Frutas Vera, de Lobosillo. Trabaja has- ta 2000 unidades por hora y cla- sifica la fruta en 5 ó 6 calibres. En la imagen, Renato Ugolini junto a la línea de calibrado. _r<<.... www.maxfrut.com .... .. .,,. I 1 , . ^ ^ ^ ^^^ ^^ DISTRIBUCIÓN Y ALIMENTACIÓN Mat€^a^iale^ }r Equipos Presentación de la etiquetadora Jet Stick Eurolabel en Fira de Lleida 2005 En la foto, Michel Sardo en el stand de Eurolabel en la Fira de Lleida 2005, presentando la etiquetadora Jet Stick. Consiste en un sistema único que permite un etiquetado sin contacto con la fruta. Es rápida, compacta y poco ruidosa, y lleva a cabo el etiquetado a gran velocidad. El cambio de bobinas de 20.000 etiquetas se efectua en pocos segundos. Tiene un sis- tema de rebobinado motorizado con el fin de recuperar la banda. El modelo Inline está con- cebido especialmente para un etiquetado a gran velocidad, con una detección de las frutas mediante fotocélula o interfaz con el calibrador a fin de eti- quetar precisamente uno o más calibres. Auxiliares El modelo Punnet permite colocar etiquetas de medidas 50 x 30 mm sobre las bandejas, las bolsas, o directamente sobre frutas o verduras. www.eurolabel.com Seguridad Alimentaria Diez madres los avalan ;Ya puede estar orgulloso de sus productos para el lavado doméstico de frutas y verduras! Su Vd. teme que vender productos de limpieza de frutas y verduras en puntos de venta habituales da a los consumidores una mala impresión, piénselo de nuevo. Ahora, las com- ponentes de The Atlantis Group, Durham N.C. demuestran justo lo contarario: se trata de 10 madres en- tre 25 y 50 años que compran frutas y verduras por lo menos tres veces a la semana. Cuando se les preguntó acerca de si pensaban que ofrecer un producto de limpieza de frutas y hortalizas en el lineal de la tienda daba la sensa- ción de estar vendiendo productos sucios o poco seguros, ninguna de ellas contestaron afirmativamente. La mitad dijeron que el producto sería en cualquier caso el mis- mo, mientras que el resto afirmaron que esperaban que éste estuvie- ra aún más limpio en el lineal que ofreciera un producto para lavar frutas y hortalizas. Directorio Internacional de Proveedores de Poscosecha www.poscosecha.com HORTICULTURA DISTRIBUCIÓN Y ALIMENTACIÓN 11f Gam^i Investigación Turatti Solución desinfestante Centrifugado de productos de IV gama Ammor y colaboradores imestigaron varias soluciones descontaminantes sobre las pe- lículas que forman las bacterias al crecer sobre la superficie de la maquinaria de preparación de IV gama u otros productos agrícolas. El trabajo lo publica el número de Food Microbiolo- gy 21 (2004): 11-7 y en Internet está en www.elsevier.nl/locate/ jnlabr/yfmic. El resumen es que el mejor producto de las 14 soluciones in- vestigadas resultó ser monolaurin (0.075 w/v) y ácido acético a pH 5.4. Resultó ser la más selectiva de las soluciones, con descensos importantes en Lactobacillus spp, Staph^^lococ•cus canlosus, Pseu- clornouns ^luorescens, P. putida v Listerin mouoc^^togenes. ^^^^^, .,^o>ema^^^ dlert^ñ. GesUCin del dima, Uata^ mier^ del aYe, mrmd del rieg^ ^^^^ , ^ ^ ^ ^odu^ ^ ^ sokicrones efectivas para el ^^^>v^ Ki711 Soluciones efectivas ^-_^^-%.r ^O`^-.r ^i^ ^j^^ J^^^I^ ^^ `, É ^ ^ L.^a.t ,t : _^J r.ú r _ ^ t ^ =a i G , . 'i I ^ II ^^ :^!^ ^Y` ,.., • ^ ^ PRIVA Maquinaria Turatti comercializa va- rios modelos de máquinas centrifugadoras: automáticas. automáticas discontinuas. manuales... Se trata de máquinas partícularmente idóneas para el secado de va- rios tipos de verduras de hoja (espinacas, iceberg, lollo rojo, lechuga, escarola, etc) y otros productos delicados. Puede también ser utilizado para ensaladas "Julienne" y productos en salmuera. La centrifugadora de la fotografía es el mo- delo automático Reverse. ^'IÉ^J ^ i.- -^.,7XS , • , IV Gama Perfectas para distribuidores HoReCa Brochetas de frutas La empresa Lorca & Maria Rosa comercializa brochetas de frutas cortadas en forma de da- dos (C-20). Vienen en barquetas y tienen una fecha de caducidad de 4 días. Llevan fresón, melón, kiwi, naranja, uva y diferentes composiciones. Ideales para ca- nales de distribución HoReCa. La oferta de la empresa tam- bién incluye aguacate en cubos, kiwi en rodajas, macedonia de frutas, etc, además de una am- plia gama de verduras lavadas y cortadas, patatas, cebollas, compuestos y ensaladas. www.lorca-mariarosa.com ^'' f roductos nutricionales ^ '^ y ^tosanitarios , para sus cultivos Fábrica de Fertilizantes y Productos Fitosanitarios Afueras, s/n • 25173 SUDANELL (LLEIDA) Tel. 973 25 82 56 • tax 973 25 80 19 Ge: info®luqsa.com • Web:http:/www.luqsa.com Óó • ^ ^ • HORTICULTURA ♦^' DISTRIBUCIÓN Y ALIMENTACIÓN Ruescas Export Cebollas en todas sus formas Ruescas Export, S.L. (www. ruescas.com) ofrece una gran varie- dad de productos adaptados a las especificaciones más exigentes de los distintos clientes y mercados. La empresa se especializa en cebolla, cebolla pelada procesada a mano -especialmente indicada para fábricas de alimentación, cate- ring, etc y cebolla deshidratada. a^ la^ ^m:tn...,^.R -^ [r^,..w^ d :^ E 1 EF. ^ ^ ,,,,,^i Produdos: EscoJa entre una amplla gama. ^ ^ Cebolla pelada: ^-^ R cebol a.ws^ I!] neo u..,. ^e.,e.a^e ..^A_...iwd eo.w rs Kernel Export, frutas y verduras de la región de Murcia Ensaladas variadas en bowls KC1os r Las ensaladas en bowls de Kernel Export (www.kernelexport.es) ofrecen toda la crujiente frescura de la huerta en un plato facilísimo de llevar. Cada bowl incluye su aliño de vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra y su pequeño cubierto. En este formato, la empre- sa comercializa ensaladas tradicionales, alemanas, verde y milenio. También en compartimentos con o sin set de jamón y queso, atún y pavo con queso. EL ESPECIALISTA DE LA CUARTA GAMA i NOVEDAD! Túnel de enfriamiento Sistema de lavado a` Línea monobloque de pelado y corte de patatas y zanahoria ^C TI/E Fi1iYRE TOeu^r ^^^.. TURATTI S.r.l. Viale R. Margherita, 52 30014 CAVARZERE (VE) Italy -
[email protected] www.turatti.com - Tel.:+39 0426.310731 - Fax +39 0426.310500 HORTICULTUR,4 • ^ ^ , 69 DISTRIBUCIÓN Y ALIMENTACIÓN-^ Dístribucicín Por considerarlas engañosas "5 al día" y OCU denuncian ante Sanidad la publicidad de Pastas Gallo V y Cola Cao Complet Distribución Grupactel Creación de una Central de Ventas de fruta de las cooperativas de Lleida y Aragón Josep Anton Serrano, presi- dente de Grupactel, ha instado a la creación de una Central de Ventas de Fruta que agrupe las cooperativas de Cataluña y Ara- gón para defender mejor el pre- cio de la fruta. Serrano ha reali- zado estas declaraciones durante la celebración de la Asamblea General de la cooperativa y 25 Aniversario de la misma. Grupactel crece un 17% como central de compras de imputs agrarios. La cooperativa factura 34 millones de euros en fertilizantes, fitosanitarios, com- bustibles y semillas y se conso- lida como la central de compras de imputs del mundo coope- rativo más grande de Cataluña y Aragón, como demuestra el incremento de facturación del 17% de los departamentos de suministros durante la campaña 2004/2005. Los departamentos de Fertili- zantes, Semillas, Combustibles, Recambios, Fitosanitarios y Línea Doméstica han registrado un incremento de facturación pasando de los 29 millones de euros de la anterior temporada a los 34 millones de 2004/2005. La Sección de fruta tiene un comportamiento cíclico. Este comportamiento no responde a razones empresariales sino estructurales, a consecuencia de los factores climatológicos, sobre todo el mal cuajado de la fruta. Los años pares son a menudo peores en producción que los impares. Los expertos dicen que es normal que cuando se sale de una buena cosecha la próxima casi siempre sea inferior. La campaña (2004-05) ha sido, quizás, la de menos quilos de producción, 79 millones de kilos con una facturación de 39 millones de euros, mientras que en la campaña 2003-04 se recogieron 116 millones de ki- los y se facturaron 47 millones de euros. ^-,-^ ^^,`^ www.horticom.com?63131 La Asociación para la Pro- moción del Consumo de Frutas y Hortalizas "5 al díá' y la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) han solici- tado al Ministerio de Sanidad y Consumo la retirada de las cam- pañas publicitarias de Pastas Gallo V y Cola Cao Complet, que inducen a pensar que el pro- ducto que anuncian contienen las propiedades de las frutas y hortalizas frescas. "5 al día'^ y OCU han rea- lizado un trabajo de campo en el mercado español en el que se observa la existencia de anuncios, promociones y acciones de publicidad y mar- keting realizados por empresas de la industria alimentaria que inducen a adquirir un producto utilizando el nombre y la ima- gen de las frutas y las hortalizas y buscan incrementar las ventas a cambio de lanzar mensajes confusos, engañosos o que no responden a la realidad del pro- ducto. Para más información: www.horticom.com`'62871. ^^_ :,^ri>>t.ltTt^ r ^>^?I;.i' Evolución, innovación, calidad, certificación y recetas Casanova sweet, la marca de calidad de cebolla dulce En un ilustrativo catálogo sobre la cebolla dulce de la marca "casanova sweet', la firma Agriset recopila toda la información sobre la evolución, innovación, certificación y recetas para que tanto consumidores como prescriptores del canal HORECA conozcan las propiedades saludables y nutritivas, nuevas posibilidades de consu- mo y particularidades de un producto altamente especializado para el mercado español. El objetivo de Agriset es valorar e informar de forma veraz al consumidor sobre la calidad y procedencia del producto. Por otro lado, ayuda a diferenciar entre cebollas que son verdaderamente dulces y otras que simplemente se denominan dulces por tradición o bien por los atractivos precios que genera el mercado. Para saber más: dcasanoves@a,griset.es. %o - ^ ^ ^ • HORTICULTURA Programa de ayutlas financiado por: MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALI MENTACIÓN Recuerde Solicite las ayudas del 1 de enero al 30 de abril Consulte a su concesionario Por iniciativa de: Asesoramiento agroalimentario ^sk Seguridad alimentaria: Trazabilidad, EurepGAP, APPCC Marketing: Estudios de mercado, planificación de marketing Recursos humanos: Bolsa de empleo y selección de personal n^ttx^ E^ti, s.L Avda. A^. Gisbert Rico 27, 58; 46013, Valencia Tel. 96-3163195 / Fax 96-3331527 www.agridesk.com / irrfo^agridesk.com En vanguardia de la biotecnología de la agricultura bajo plástico > Blanqueo de invemaderos biodegradable > G'rps biodegradables > Abejorr^s para lo poliniza^ón > Insectos paro control biológico • Pol. Ind. La Redonda - C/. Países Bajos, 34 - 04710 EI Ejido ^°- Te1^ 950 580 214 • Fax: 950 580 351 • E-mail: sumsabio@cajamaces _P.y;;:- ..,.. . 5^111^ _,^^ , Ctra. N-II km. 650'8 SANT ANDREU DE LLAVANERES, 08392 BARCELONA Tels.: 93 792 84 85 ( oficina) Fax: 93 795 25 94 SEMI^^AS, SEMIL^Et^Ot Y t^^ANTA JOVEN I MACETA DE FLOR I FLOR CORTADA I DE INTERIOR (IN VITRO ESOUEJES Y SEMILLAS) COPROA S L I AROMATICAS I FORESTALES (ARBOLES,ARBUSTOS Y CONIFERAS) I PALMACEAS (INTERIOR Y EXTERIOR) Vereda Real, •/n - 46184 San Antonio de Benageber (Valencia) Tel. 96 135 02 65 - Fax. 96 135 03 35 2 e-mail: inlo(4^coproa.com - hnp:/M^ww.coproa.com SOCIOECONOMÍA Y GESTION Mercados y Comercios Encuentro entre productores estadounidenses y españoles España, referente mundial en la producción y comercialización de cebollas Así lo puso de manifiesto Rafael Mora, responsable de cebollas de Nunhems Spain, en un encuentro entre productores estadounidenses y españoles en Valencia. Una delegación de productores y exporta- dores de cebolla de EE.UU. ha visitado nuestro país para conocer de primera mano la situación del sector productivo nacional. El encuen- tro ha contado con la presencía del Conseller de Agricultura, Pesca y Alimentación, Juan Cotino, y de José Vicente Guillén, Director del Instituto de Calidad Agroalimentaria, con la cúpula directiva de la empresa organizadora, Vicente Navarro y Francisco González, y destacados miembros de panorama empresarial del sector cebollero valenciano. Para más información: www.horticom.com?63149. Economía empresarial Same Deutz-Fahr y Escorts Itd Acuerdo de colaboración comercial El grupo italiano Same Deu- tz-Fahr, fabricante de tractores agrícolas, motores diesel y co- sechadoras, ha alcanzado un acuerdo con Escorts Ltd (Nueva Delhi), uno de los principales grupos industriales de la India en el sector de los tractores agrí- colas. El Contrato de Suministro OEM, suscrito por SDF Italia y Farmtrac North America LLC, de Taboro (Carolina del Norte), filial americana de Escorts. con- templa el suministro de tractores de simple y doble tracción en la categoría de potencia de 75-115 CV en versiones CBU y SKD. para ser fabricados y comercia- lizados bajo la marca Farmtrac. ^ www.samedeutz-fahr.com %2 • ^ i • HORTICULTURA -SOCIOECONOMÍAY GESTIÓN Mercados y Comercios Ensayos de aceptación de fruta de Uruguay en España Manzanas y cítricos Mercabarna ha acogido, el pasado 30 de noviembre, la presen- tración de los resultados del estudio realizado por científicos del INIA''' de Uruguay, en colaboración con investigadores del Centre UdL-IRTA'"'. Partiendo de la base de que la fruta cumple los requi- sitos de trazabilidad, inocuidad y calidad nutricional, de lo que trató el estudio fue de ver el grado de satisfacción que mostraba un panel de consumidores en España frente a variedades de manzanas y cítri- cos producidas en Uruguay. Confirmando la experiencia de años en exportaciones, el Kivel de satisfacción con las especies cítricas, fue alto. Con manzanas, especie para la cual el estudio revestía el máximo interés, dada la tradicional consideración de este país como zona "marginal" para el cultivo de esta especie, contra lo esperado, se obtuvo un nivel de sa- tisfacción alto para la mayoría de las variedades ensayadas, entre las que se encuentran Royal Gala, Galaxy, Red Chief y Fuji. Varias de ellas obtuvieron una puntuación alta en firmeza de la pulpa. También ocurrió con acidez sensorial, lo que se atribuye a una cuidadosa determinación del momento de recolección. En color externo, algunas variedades mostraron deficiencias, pero el nivel de satisfacción manifestada por el panel permite pensar que ese no es un factor limitante para una buena acogida de la fruta de esta proce- dencia. En cítricos el nivel de aceptación fue muy bueno, según lo esperado, aunque se menciona la dificultad de pelado de Ortanique. Los otros cítricos estudiados fueron la mandarina Nova y la naranja Valencia Late. En la foto, los científicos que expusieron el trabajo. Empezan- do por la izquierda, Ismael Miiller (INIA Uruguay), Josep Usall (IRTA Lleida), Neus Lamarca (IRTA Lleida), Alicia Feippe (INIA Uruguay), Gema Exchevarría (IRTA Lleida), y Alfredo Albín (INIA Uruguay). Para más información: Josep Usall,
[email protected]; Ali- cia Feippe,
[email protected], por manzana; Ismael Miiller, imuller@ sg.inia.org.uy '''INIA, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria '"'UdL-IRTA, Universitat de Lleida y Institut de Recerca -investi- gación- i Tecnología Agroalimentaries L.P.K.- Idioma Traducclones pmfeslonales Alemán, Francés, Holandés, Inglés, Italiano, Portugués, Español Especializada en: - todos los sectores de la agricuftura - el comercio de frutas y verduras - certificaciones de calidad, seguridad alimentaria e higiene - las técnicas relacionadas con el sector agrario Pan au: - sitio IMemet - manuales - folletos, etc. Tel.: +31-183 66 23 40 Fax: +31-186 66 03 16 IpklennyC^4planet.nl Reciba por e-mail Horticom e-zine información periódica on-line con la actualidad y las novedades en el sector hortícola internacional. Suscrfbase GRATIS en: www.horticom.com/ezine LAS VENTAJAS DE LA BIOLOGÍA CELULAR BIOAGA Celular Biology Laboratory Los An^eles, Cal., USA www.bloapa.com Rte: BERLIN BIOTEC (BIOAGA) Tudela 7e1.: 902 154 531 Fax: 948 828 437 CEN FERTILIZANTE CIENTÍFICO REGISTRADO EN U.S.A. N°F-1417 RECORDS DE PRODUCCIÓN CON CEN: 215.000 Kg. TOMATE por Ha. con 11 % BRIX 145 Kg. de CLEMENTINA por árbol, 90% 1a A 80.000 K. MARISOL Ha. (80% extra, 19% ia) 80.000 K. de PATATA por Ha. + 46% Vit. A 44.000 Kg. de WA DE VINO por Ha. con 11,3°en riego 415 kg. de ACEITUNAS por árbol con 28% rendimiento láquinas de^^i ebulización en trío tanuales y automáticas termonebulizadores - l tr mi nt fr tas t d ^ara e a a e o e u , lorlalizas y flores en invernaderos y cáma __ rigoríficas. Las mejores máquinas hortofrutícolas usadas de Europa para aire libre e invemaderos. Hortalizas. frutas, flores, plantas. Más de 450 máquinas disponibles en existencia. Contacto en Alemán o Inglés. DUIJNDAM MACHINES BV 2e Tochtweg 127 Nieuwerkerk a/d IJssel, Holanda Tel.: 0031 180 632088 Fax: 0031 180 633022 E-mail: info^duijndam.nl Ver nuestra págína web: . .. HORTICULTURA I i i^ i i ^^ i, ^ i•. ri i i, s, II ^ ^ },^h , '+ II "^I^ ^, , ^, r i[ ^ 73 OPINIÓN En marzo de 1990, en el nú- mero 59 de la revista. Horticul- tura utilizó por primera vez el término "IV gamá', para un i artículo escrito por Javier Carbonell, donde contaba lo que se estaba haciendo en Fran- cia en este tema. Fue el primer artícu- lo al respecto y a partir de él esta ex- presión "arraigó" en España. Con el tiempo surgieron opiniones en el sen- tido que hay expresiones más adecua- das, como "mínimamente proce- sado" u otras. Estamos ahora en un mo- mento del mercado en que, de nuevo, hace falta acuñar térmi- nos para definir tipos de presen- taciones para los clientes en frutas y hortalizas. En las tiendas hay ti- pos de productos a los que aún no está claro cómo llamarlos. Están más o menos claros lo que son "IV gama", "mínimamente procesados", "listos para usar"; el que más y el que menos imagina una bolsa o un bol conteniendo ya sea ho- jas troceadas u hojas enteras peque- ñas, "baby leaf'. Es decir, especies de hoja a las que en su conjunto se llaman también "ensaladas", tomando prestado el tipo de uso del francés, y que, solas o en mezcla con otros pro- ductos (tomate cherry, queso o jamón troceado, etc.), se consumen crudas. También, en la cabeza de al- guien, al pensar en "IV gama", puede representársele una bolsa de hojas de espinaca. Se pueden consumir crudas -son muy buenas y es un uso cada vez más habitual-, pero seguramente para muchos aún la espinaca se coci- na. ^Cómo llamar a un "listo para usar" que aún ha de cocinarse? I Se busca un térrni^^o, Una lechuga limpia, ^es lo mismo que una lechuga sucia? Una vez leía que los esquimales tie- nen unos 250 términos para nombrar a la nieve. Lo que significa que cuando se co- noce mucho un tema..., un solo término no basta. Con la aparición de nuevas for- mas de presentación, es lo que está ocu- rriendo en el mercado de los productos en fresco, comestibles o no. ^Cómo llamar a las lechugas limpias que se envían a Inglaterra, para que ahí se las trocee, mezcle... y pasen a ser una ensalada lista para consumir? Con el interés en una alimentación más racional, el papel de las proteínas (carnes de orígenes diversos -vacuna, pe- ces, mariscos, etc.- huevos), reducen su importancia. ^,Cómo Ilamaríamos a una preparación -de las que seguramente apa- recerán más y más- que, con base en pro- ductos vegetales, tengan también algo de proteína; más que lo que pueden ser los trocitos de jamón. queso o los huevos de las ensaladas, pero menos que lo que utiliza la industria conservera actual? Por cierto, aunque al margen ' del tema principal de estas lí- neas, ésta es una gran pregunta: ^quién capitalizará el mercado de los productos listos para consumir más elaborados? ^Lo seguirá hacien- do la industria conservera clásica... o aprenderán los manipuladores de fru- tas y hortalizas a sofisticar sus preparaciones, hasta hacer verda- deros platos principales y no complementos como puede con- siderarse una ensalada en la ac- tualidad? Y, si nos vamos al sector or- namental, ^ha de llamarse igual una "planta en maceta" en que la maceta está sucia de tierra, tal como estaba en el vivero, que una planta en maceta que se presenta limpia, atractiva, con un código de barra y lista para poner en el inte- rior de la vivienda? Se invita a una reflexión sobre qué términos deberían ser los más apropiados para definir estos nuevos productos..., a la vez que a crear más de estos productos, que son los que busca el mercado. En inglés se usa un término que ya está sonando casi nor- mal, como son "productos de conve- niencia". Indudablemente, con la pre- cisión propia de ese idioma, resulta un paraguas inmenso para todos los productos que tienen como común denominador el buscar lo más conve- niente para el consumidor, en térmi- nos de minimizar el esfuerzo en su preparación y utilización. En lo que se está ahora es en el desarrollo de variaciones y especificidades dentro de ellos. %4 ' ^ ^ ^ • HORTICULTURA Centro de Investigación y Formación Aplicadas a Cultivos Intensivos de Tecnología Avanzada CIFACITA Ctra. Jimenado, km. 4,5 Torrepacheco. E-30.700. Murcia Tetf. 968 576 041 Fax: 968 578 728
[email protected] www.cifacita.com / I ^^r,^ .rr.M.... ..i.^ ^^ * Difusión. * Publicidad. * Comunicación. * Marketing comercial. * Promoción de empresas. * Casas de semillas. * Tipos de sustratos. * Cultiuo hidropónico. * Eualuación de productos fitosanitarios y de abonos. * Climatización de inuernaderos. * Nueuas técnicas de cultiuo. * Hjustes de solución nutritiua. * Optimización de recursos hídricos. * Ualidación y promoción comercial de productos y equipos. CIFACITA Innouación tecnológica aplicada a la Rgricultura FERIAS Una pasarela para la Distribución europea de Frutas y Hortalizas I La feria Fruit Logistica de Berlín, calificada de un éxito en 2006, consigue reunir la participación de 1.6ll expositores, entre ellos a 241 empresas españolas. I La lechuga Salanova presentada por la empresa de semillas Rijk Zwaan y la española Primaflor se llevó el premio a la innvoación organizado en Fruit Logistica 2006. Entre los expositores de este año en Fruit LoQistica había un considerable número de empresas de semillas de hortalizas. Uno de estos expo- sitores, un ejecutivo decía a un colega, refiriéndose a un visitante, "vuelven a pregun- tarme qué tenemos de distinto y de nuevo". En la producción y en el comercio europeo y norteamericano de frutas y hortalizas hay una oleada de interés para ofrecer en las tiendas novedades y unidades de venta distintas. Los pro- ductos tradicionales ya tienen poco valor para los horticul- tores europeos y en cambio, con la actual cotización del euro, hortalizas y frutas de Perú, Egipto, Marruecos, Tur- quía, Brasil, Argentina, Pakis- tán. ... tienen gran acogida en- tre los grandes grupos de im- portadores de la distribución alimentaria europea. A los ex- portadores de estos países es más fácil imponer las condi- ciones de precios y estanda- rización de frutas y hortalizas que a las organizaciones de productores de Francia, Italia y España. í,Dime cuáles son las di- ferencias entre esta exposi- ción, la Fruit Logistica de la feria de Berlín organizada junto con la revista alemana Fruchthandel y la que hace la PMA en Estados Unidos? pre- guntaba una empresa española al redactor de esta revista. Son dos ferias parecidas. Pro- ductores y comercializadoras proveedoras de frutas y horta- lizas son los expositores y el comercio minorista y profe- siones próximas al consumi- dor son los visitantes. Para este redactor hay diferencias en cómo muestran los produc- tos los vendedores, los expo- sitores, a los compradores, los visitantes. En la Fruit Logistica se juega a favor de la Distribu- ción, en este caso la alemana principalmente. Hay un for- mato de feria en la cual la es- cenografía de la exposición -el diseño y formato de los stands y las formas de agru- parse- sirve para ganar in- tluencia entre la gran distribu- ción alimentaria europea. En la PMA hay un cierto "am- biente" de colaboración entre las organizaciones de produc- tores expositoras, las marcas, %s ' • ^ ^ • HORTICULTURA para tener opciones de vender "más producto" y con "mayor valor" a los clientes de las tiendas. En Fruit Logistica hay cajas de frutas y hortali- zas de decenas de países, la mayoría, en torno al 70%, presentadas en envases mayo- rista, de 6 a 10 kg. En la PMA hay más idea de "cómo ven- der al consumidor°. EI 90% de los expositores en la feria norteamericana muestran las frutas, hortalizas y alimentos afines a los visitantes, en uni- dades de venta yue caben en las neveras de los consumido- res, en envases menores de 2 kg y, además, la información la orientan al consumo y no al distribuidor. Las ideas para el éxito vienen de las empresas Varios formatos de ferias se disputan el éxito como es- cenarios del comercio de fru- tas y hortalizas y todas son útiles. Es el caso de Fruit Lo- gistica en Berlín tan útil para las multinacionales de la dis- tribución alimentaria europea, Alimentaria en Barcelona tie- ne a todos los tipos de ali- mentos en una sola feria, Euro- agro expone la influencia de los cítricos valencianos y Mac- frut en Cesena los avances de la poscosecha. Sin embargo, el éxito en el valor de las ven- tas en las tiendas viene de las empresas. En unos casos pro- viene de la innovación de las empresas de semillas; en otros, de sistemas de envasado, de las ideas de los productores o de los mayoristas y supermer- cados. En algunos de estos casos hay empresas anuncian- tes de esta revista o partici- pantes en la recientemente pu- blicada "Guía de las mejores frutas y hortalizas" o en la web, www.frutas-hortalizas.com pero, en todo caso, es siempre la empresa la protagonista. Citas Miguel Durán, presiden- te de Proexport, explicaba al periódico La Verdad de Alme- ría durante la Fruit Logistica los aspectos de competencia europea en el comercio de to- mates de primavera y verano de Polonia y Turyuía, añadi- dos a los de Marruecos y Egipto en invierno. Según los organizadores de la feria el 86% de sus expositores son extranjeros. En Fruit Logistica han puesto en un gran escenario a mu- chos y grandes productores de frutas y hortalizas a competir entre ellos para un solo mer- cado. Se acabó el yue te "ven- gan a comprar", ahora todos HORTICULTURA C FERIA ;, 1.- Las patatas también tienen e/ argumento de que quieren ganar mercado diciendo que son buenas para la sa/ud. 2.- Migue/ Durán dec/ara a/ periódico La Verdad que /os tomates de Po/onia y Turquía son una nueva competencia en primavera y verano. 3.- Ho/anda aprovecha la oportunidad de Fruit Logistica para presentar ofertas de f/ores para la venta en el canal supermercados. 4.- Detalle del espectacu/ar stand de Murcia en Fruit Logistica'06. España ha participado con 241 stands. 77 Cóñ^^^ñ`^e ^asMejores Variedades AQRN^A CI^I, S.A. Áham tle AAmqz. 3 33207 G^M - Tr.: 9B5 35 9D ZO Gali•a ^ BACELO, S.L. a. , ro Tr. se9 s33, 09: ..:9eas33, 90 387^0 T0‚ 9N0 (Pq•ewE^a) Cádiz y Sevilla ^RA^c^sco GIlERRERO ODERO Tr. Wd.809 96 79 07 Murcia y Alicante BULBO IMPORT, S.L. M,M.w,^•r..m^^d. Av. Arddude,l9 Td .: 960 ^6 N 68 - Frc.: 950 ^81013 0/6W PuP^ (Awierta) Amplio surt^do de claveles Ilenos de color y exclusividad. Tratados con la mayor garantia de calidad por especialistas en selección y reproducción de plantas de clavel. U tecr^plant Av. Paisos Catalans, 133 -14 1! 43205 REUS (Tarragona) Tel.: 977 320 315 - Fax: 977 317 456 e-mail: tecniplantCediho.es FERIAS "van a vender" a Fruit Logis- tica. Los compradores tienen mucho donde escoger. A las ferias habrá que dejar de ir de juerga para "saber que ven- der" y en adivinar cómo inte- resar a los clientes. "Un 60 9o de nuestras em- presas consiguieron nuevas operaciones comerciales du- rante Fruit Logistica" dice Salami Gadik, secretario ge- neral de las Mediterranean Exporter Unions de Turquía. "Fruit Logistica nos brinda una oportunidad única para poner a la vista (..) la compe- tencia empresarial. Nos gusta venir a Berlín", asegura Peter Jung presidente del grupo Atlanta AG. También para Fyffes, el segundo importador de bananos de Europa, la Fruit Logistica es precisamente la plataforma para "demostrar la capacidad de nuestro grupo" explica Ralph Fischer director de marketing de Fruchtimport Gesellschaft Weichert &Co. Fruit Logistica informa La UE, América del Nor- te y Japón son las regiones más importantes de la horto- fruticultura mundial. En todo el mundo se vende 1.300 mi- Ilones de toneladas de frutas y hortalizas y en Alemania cada habitante compra al año 204 kilos de estos alimentos. Casi 22 kilos de manzanas, 9,33 de naranjas, 6 de mandarinas y 5,9 de uva. En hortalizas las preferencias van para 10,5 ki- los de tomates, el rey de las hortalizas, 7,62 de zanahorias, ]$ ' • ^ ^ • HORTICULTURA 7,36 de pepinos, 6,9 de cebollas y 5,19 de pimientos. La mayor participación en la feria Fruit Logistica de este año fue el país anfitrión y el mayor stand el de las organizaciones de productores alemanes CMA y BVEO. Le siguen Italia con 262 expositores, España 241, Francia 196 y Holanda 138; hasta los 1611 expositores que ocuparon 60.000 m' de los I 12 países par- ticipantes. Fruit Logistica se organi- zará también en Asia, en Bangkok del 5 al 7 septiembre. 2007 y la próxima edición en Berlín será del 8 al 10 de febre- ro del próximo año. Pere Papasseit pprCediho.es FERAIS 5.- E/ marketing referido a Frutas y Hortalizas en fresco aprovecha contínuamente la inf/uencia de alimentos parale/os: salsas, aceites, hierbas aromáticas, proteínas de acompañamiento como quesos, embutidos, etc. 6.- "Prueba e/ sabor de tus negocios" es e/ mensaje que destaca en e/ stand de S&G Semillas. 7.- Francisco Contreras directivo de Edeka reunido con proveedores y clientes en su stand de la feria de Berlín de este año. . ............................ 2000 ^ ^• ^Fertirrigacián comencional por tiempo o volumen, con modelas de li a 26 salidas configurables para sectores de ríego,l motor, 4 fertilizantes, 4 agitadores,l inyectora y 9 hitros, mác 5 erdradas de señales. Opcionalmente, control de matores diesel, activacián de solenoides latch, etc. AGRONIC :............................ 4000 ^Completísimo oontrolador para la lertirrigación convencional con modelos de 16 a 96 salidas corfigurables para sectores de riego, 4 motores, 8 fertilizardes, 8 agitadores, ilimitado número de filtros, limpiera de inyectoras y salidas alarma, más 12 entradas de señales. Actuaciones por tiempo, volumen y mixtas. ^• ^Opcionalmente, regulacián del pH y lectura con alarrna de la CE, comrol de motores diesel, activación de salenoides tipo latch, salidas analógicas para variadores de freaencia, telegestión de dabs mediarde PC y/o a bavés de la recepción y emrio de merr,ajes GSM de móvil, actuación sobre válvulas vía radio o monocable, etc. A través de sondas puede irdluir en el inicio o en las unidades de riego y fertilización programadas. Progrés dispone además de obos coMroladores para la fertirrigación convencional e hidropánica, limpiar filtros, regular el bombeo, automatizar motores diesel, conocer las necesidades hídricas, gestionar comunidades de regantes, climatizar invernaderos y ; granjas, telegestionar por telefonía fija o mávfl y vía radio, etc. ; ........................ HORTICULTURA 79 SOCIOECONOMÍAY GESTION --- - - - - Campañas Más de 40 variedades de helechos tropicales Vitro Plus revitaliza el mercado de helechos con la marca `Musthaves'® La empresa multiplicadora de helechos, Vitro Plus, da un nuevo impulso al estancado mercado de helechos con una campaña de marketing ditigida a toda la cadena. La nueva marca `Musthaves'® desempeña un papel importante en dicha cam- paña. El objetivo es la recono- cibilidad de productos de marca en la cadena de distribución, po- sicionando a los helechos como un accesorio imprescindible, natural, moderno y lujoso para cualquier sala de estar. Manzanas Un expositor especial Vitro Plus es un laboratorio de cultivo de tejidos especiali- zado en la selección, multipli- cación y el cultivo de helechos. El surtido incluye unas cuarenta variedades de helechos tropi- cales y una cantidad reducida, pero creciente, de helechos de jardín. Gracias al avanzado estado de automatización de la pro- ducción, la cantidad de helechos vendidos ha crecido de forma espectacular hasta llegar a 20 millones al año. De esta mane- ra se ha convertido en una de las tres principales empresas de multiplicación de helechos mundialmente. Vitro Plus tiene 30 trabajadores y suministra directamente tanto a empresas cultivadoras como a viveros. II n www.vitroplus.nl Punto de Venta Publicidad Marketing EI cebollino, indiscutible protagonista En Horticultura, ningún producto resulta banal, v así lo demuestra la empresa Boskovich, que de un "simple" ce- bollino hace un anuncio así de bonito -publicado en la revista Produce Merchandising el pasado mes de mayo. EI slogan dice algo así como "No nos he- mos salido del camino estrecho y derecho", ha- ciendo alusión a la forma alargada y estrecha de este producto en compa- ración con los intereses y la filosofía de servicio y calidad de la empresa. Publicidad Fresas y marketing Fresas irresistibles Otro bonito ejemplo de mar- keting es el de este anuncio de California Giant Berry Farms publicado en la revista Prodece Merchandising, en el que la pro- ductora y exportadora de fresas de california une el concepto de "irresistible" al de sus fresas y a la imagen de una encantadora niña que toma una de ellas en un fuerte abrazo. Presentaciones Para destacar el valor de unas manzanas -en el caso de la ima- gen- o de otros productos, en su caso, expositores al efecto permiten destacarlos, superando la "masificación" del lineal. El carrito de la imagen llama al recuerdo del vendedor ambulante de frutas o de la tienda callejera, el "antaño", lo "natural", etc., todas ellas imágenes agradables para la mayoría de los clientes. Pimientos Verduras para la merienda La propuesta de la firma Vitapép es por comercializar pimientos que se puedan comer de un bocado, tanto en el des- canso del cole como mientras tomo un tentempié en la oficina o en casa. EI nombre elegido recuerda el valor nutricional, al hacer referencia al contenido en vi- taminas de estos productos. E1 envase individual facilita un uso fuera del hogar. $Q - • i i . HORTICU^TURA COMUNICACIÓN Congresos De/ 14 a/ 18 de mayo, en Murcia Reunión del grupo de trabajo de cultivos protegidos de la zona mediterránea de la OILB EI congreso que tendrá lugar entre los días 14 y 18 de mayo de 2006 en la Ciudad de Murcia está respaldado por la Organiza- ción Internacional de Lucha Bio- lógica (OILB). Las reuniones del grupo de trabajo en cultivos pro- tegidos de la zona mediterránea de la OILB son de carácter inter- nacional y tienen lugar en un país de la cuenca mediterránea cada tres años. Las pasadas reuniones tuvieron lugar en el año 2000 en Antalya (Turquía) y en el 2003 en Marrachesh (Marruecos, 2003). El congreso se centrará en los desafíos del control biológico de plagas en las condiciones de la agricultura en la zona mediterrá- nea y servirá de foro de discu- sión de los últimos avances en materia de control biológico a ni- vel mundial. Se hablará de los últimos avances en el manejo y la incor- poración de enemigos naturales, del papel del control biológico natural en el control de plagas y del control integrado de enferme- dades. Como temas de especial relevancia en los que se hará es- pecial hincapié en este congreso están: (1) los beneficios y riesgos medioambientales de la introduc- ción de nuevos enemigos natura- les: (2) el manejo del entorno de los cultivos para conservar las poblaciones de enemigos natura- les y favorecer el control biológi- co natural; (3) la importancia de la taxonomía en el éxito de los programas de control biológico; (4) la utilidad de la aplicación de técnicas moleculares al control biológico e integrado de plagas. Cada uno de estos tópicos vendrá introducido por conferenciantes invitados especialistas en el tema. ^ http://wsiam.carm.es/imida/ congresos ^ornadas/oilb.htm www. ho rt ico m. co m? 63135 ^^ ^^ FranCisCO PonCe CerrasCO jisa^ediho.es Humo A la agricultura, como casi siempre, también le toca algo de negativo y los productores de tabaco en las zonas de Extremadura se resentirán. EI diccionario de la RAE, sabio y preclaro en sus con- ceptos, define de manera muy ajustada el término Chapuza: obra hecha sin arte ni esmero. Hablamos de la ley del tabaco o mejor, la ley para su uso. Confieso que es grande la tentación y exige mucha fuerza de voluntad para un columnista, sustraerse, apartar- se, y no sucumbir ante tan suculento y controvertido tema. Dejaré de lado comentarios sobre la mejora incuestio- nable para la salud, si somos capaces de erradicar este hábi- to, igualmente si la ley se ha impuesto apresurada y en un momento determinado para que la gente tengamos tema de debate y distraiga otras cuestiones de índole político o eco- nómico, tampoco entraré en el desbarajuste de "cartelitos" con el Si o el No esta permitido fumar, ni con los proble- mas ocasionados en restaurantes, kioscos, estancos, etc, porque ya están muy manídos y aportarían poco al lector. A la agricultura, como casi siempre, también le toca algo de negativo y los productores de tabaco en las zonas de Extremadura se resentirán. Sin embargo siento curiosidad por conocer como que- dará esa práctica habitual en las relaciones comerciales donde, tras las presentaciones de rigor, se ofrecía un ciga- rrillo para romper el hielo. Ahora se tendrán que intercam- biar un caramelo; y también puede tener su gracia en las preferencias del trueque. ^De fresa o limón?, el mío es de naranja. Existen costumbres que se hacen ley y leyes que pro- pician costumbre, esta es un claro ejemplo, ya que sacan a las gentes de sus lugares de trabajo a la calle a fumar y pronto se convertirá en un ritual con claro componente de ejercicio escapista; lo que tampoco está del todo mal, pues se convierte en ocasión propicia para confidencias, cuchi- cheos, conspiraciones varias, ligues o el sano ejercicio de encontrar gente nueva que durante años trabajaba en el edi- ficio de oficinas donde uno está y no se les conocía... Si al final aquello de "por el humo se sabe donde está el fuego" va a ser algo más que una estrofa de la popular zarzuela Doña Francisquita, y encenderá pasiones, amores y amo- ríos. iPara que luego nos quejemos! HORTICULTURA Hablamos de la ley del tabaco o mejor, la ley para su uso. Confieso que es grande la tentación y exige mucha fuerza de voluntad para un columnista, sustraerse, apartarse, y no sucumbir ante tan suculento y controvertido tema. 81 COMUNICACIÓN Simposios Del 28 a/ 31 de marzo de 2006 en Lorca, Murcia VI Simposio Internacional sobre la alcachofa, el cardo y especies afines EI VI Simposio Internacional sobre la Alcachofa. el Cardo y Especies Afines tLorca ?8 - 31 de marzol reúne a los im•es- tigadores y especialistas en diferentes aspectos de dichos cul- tivos (material ^esetal, mejora y biotecnología, fisiolo=ía de culti^os. manejo de agua y nutrientes. protección de cultivos, sistemas y tecnologías de producción, calidad y poscosecha. procesado industrial, comercialización...). El programa inclu- ye conferencias, comunicaciones orales y paneles, así como una visita técnica. Los artículos de las comunicaciones presentadas serán publicados en Acta Horticulturae de la International Society for Horticultural Science, lo que permitirá que sean de gran utilidad a cualquier investigador de estos cultivos y sirvan de base para futuras líneas de investigación. Los ponentes invitados son: Dr. Vito V. Bianco. Univ. de Bari; Dr. Juan I. Macua. ITGA. Navarra; Dr. José Vicente Ma- roto. Uni^. Politécnica de Valencia: Dr. Antonio Elia. Univ. de FoQ^ia, Italia; Dc Ramiro Gil. CITA. Ara^ón: Dr. Alfredo La- casa. IMIDA. Murcia; y Dc Francisco Artés. Univ. Politécnica de Cartagena, España. Más información sobre el simposio en www.viajescajamurcia.com/artichoke. Orihuela, 27 a 30 de septiembre de 2006 VII Simposio Nacional y V Ibérico. Maduración y Post-recolección Siguiendo los pasos de los anteriores Simposios Ibéricos sobre Maduración y Post-Reco- lección de Frutas y Hortalizas, el Comité Organizador invita a participar en el VII Simposio Nacional y V Ibérico organiza- do en la Escuela Politécnica Su- perior de Orihuela de la Univer- sidad Miguel Hernández entre el 27 y el 30 de Septiembre de 2006, dirigido a investigadores. productores y distribuidores que desarrollan su actividad en el sector hortofrutícola, con- tribuyendo de esta forma a su continuo progreso. Simposios Este Sitnposio posibilitará la oportunidad de exponer e intercambiar los resultados más recientes sobre los aspectos fisioló^icos, tecnológicos y biotecnol6Qicos que afectan a la calidad sensorial, nutricional y funcional de los productos hor- tofrutírolas, prestando especial atención en las nue^^as tecnolo- Qías de conservación post-reco- lección no perjudiciales para la salud ni para el medio ambiente. ^ post2006 C^3 u mh.es ^Dónde están los agroNEGOCIOS en Internet? www.horticom.com Ferias ID Forum: IV Congreso de Seguridad Alimentaria y ll Jornadas de Trazabilidad Foro de Seguridad de Productos y Trazabilidad Fira de Barcelona y AECOC se reúnen en febrero en Barcelo- na durante el ID Forum - II Foro de la Seouridad de los Productos y la Trazabilidad. que pre^^é reunir a más de un millar de profesionales de la industria y la distribución de todo el país. ID Forum acoge el IV Con- greso de Seguridad Alimentaria que AECOC orQaniza en cola- boración con la Federación Es- pañola de Industrias de la Ali- mentación _v Bebidas (FIAB), la Asociación Nacional de Grandes Empresas de Distribución IAN- GED) y la Asociación Española de Distribuidores. Autoservicios y Supermercados (ASEDAS). ID Forum pretende ayudar a las empresas a responder con eficacia a las exigencias de un consumidor que reclama produc- tos seguros y saludables: deman- da con la que la leaislación es también cada vez más exigente. ^ -'T^^"'^Tf'^111 www.horticom.com?63139 Ferias Amplia representación española Tradición e innovación, de la mano en Vegefruit y en el Pabellón Ecológico En Alimentaria 2006, Vegefruit mostrará lo mejor de la huerta española y las empresas más reconocidas del sector propondrán sus gamas de productos de [V y V gama. EI Pabellón Ecoló^ico, que ocupa el recinto ferial al lado de Vegefruit, contará igualmente con una amplísima representación nacional; han confirmado su presencia las empresas más importantes del sector de la alimentación ecológica. La huerta española estará presente en Vegefruit a través del Ayuntamiento de EI Ejido. Almería, provincia que se ha convertido en una de las zonas más importantes de explotación agrícola. En A]- mería han situado sus laboratorios de semillas e industrias auxiliares las multinacionales más importantes del mundo. El Ayuntamiento de Benicarló mostrará los productos de la huerta de Castellón. Vega Mayor, una de las empresas líderes de la IV gama, exhibirá sus novedades, igual que Laumont. Actel, Prima Flor y Tallo Verde son otras marcas presentes en Vegefruit 2006. Junto a Vegefruit, el Pabellón Ecológico hará gala de su potencial de crecimiento en un sector en el yue España también encabeza el ranking de la produc- ción de la UE. Más información en wwu^.horticom.com'?63141. 82 • ^ ^ • RORTICULTURA Portal temático para la industria, comercio, distribución y economía hortícolas ^ ._- r^ ^ Noticias ^ y artículos Libros GUÍA de las mejores Frutas y Hortalizas Es una GUÍA con información detallada de las mejores Fru- tas y Hortalizas con indicacio- nes sobre origen, municipios y regiones. Incluye caracterís- ticas de estos alimentos y de las marcas participantes. Con 17 mapas de localidades de las Comunidades Autónomas y más de 300 ilustraciones a todo color. Página 88 Internet Reciba GRATIS Horticom e-zine Información periódica on-line con la actualidad y las nove- dades en el sector hortícola internacional www.horticom.com/ezine ^^ t ^ - . - '^ Atención al cliente Tel.: +34 977 75 04 02 Fax: +34 977 75 30 56 e•mail:
[email protected] Ferias, Congresos, Forums, etc. En un Click Fertilización en _hortalizas_de hoia_ _ _ _ _ _ La aparición de zonas con elevados índices de nitratos en sus aguas subterráneas en zonas de producción intensiva, ha Ilevado a la limitación de las aportaciones nitrogenadas, orgánicas o de otra naturaleza, para reducir los riesgos de contaminación. Las normativas existentes sobre Producción Integrada, contienen también recomendaciones muy claras sobre la utilización de nutrientes a utilizar. Página 85 d ,^ ,, C . ^`!!^' ,.^^ A FRUTAS Y HORTALIZAS ^^^^ MARKETING APLICADO 3;^ ^^^ AMENAZAS Y OPORTUNIDADES Marcas, emoción y valor ""^""^..i,° Es tiempo de mejorar la comuniwción con el consumidor ^ 4305 42, ^7 € ^ -^ ` ^ Pídalo en: /^^ ^ ^ Lib bli d di i I _L ro pu ca o en coe dn c \ _\ entre Edi<iones de Morticultura, S.L Libros y Suscripción ^ ` I ..r; ^ ^ s ; -^ ^'a ^.^/ c «--~< rr_ ^^ i ^ r_ ti^ . F^.s, P^nr^rra4, Nmo^s Y VNE7tOS GLOBAL FLOWERS Ltd. MISTRAL BONSAI, S.L. 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Id:3329 l '-1 Maquinaria agrícola I ,^ Mecanización del cultivo de la patata ; \ -^ www.horticom.com?62302 I http://www.itc.es Website de ITC especializados en la fabricación de bombas do- sificadoras eléctricas, hidráuli- cas, agitadores y controladores de fertirrigación. Descripción de todos sus productos. I http://www.global-flowers.com Site corporativo de Global Flo- wers descripción sobre la em- presa y enlaces. Además ficha detallada de todos sus produc- tos, con características técnicas y requerimientos de cultivo. I http://www.tradecorp.com.es Página de Tradecorp, empresa española fabricante y distribui- dora de fertilizantes especia- les, muestra las variedades de productos que fabrica. I http://www.jisa.es Web corporativa de esta empre- sa que fabrica productos para la agricultura, principalmente agronutrientes. Contiene toda la información sobre la empresa y sus productos. I http://www,ulma.es Página Web del grupo Ulma con numerosos links con infor- mación adicional, además de la descripción de servicios y filosofía empresarial. Incluye ca- tálogo completo de productos. I http://www.medinagroup.net Website del Grupo Medina productores y comercializado- res de frutas para el mercado fresco, frutas congeladas y hortalizas frescas. ^^ ^ ^ _^ ^ ^ ^^ r ^+ _ ^^ ^ .^..r^^+. 000000 ^ - -^---- ^ +. Envases Caja de polietileno de alta densidad Euromini 148, una caja de polietileno de alta densidad más ligera y transparente, con suelo y esquinas más resistentes, grabado de la marca en relieve o impre- sión y color personalizado. Id: 144 '^ ^ Consumo EI pack vegetal para la merienda EI estuche de la foto tiene los elementos para un tentempié en base a hortalizas; un pimiento de los de comer a bocados, un pepino para igual fin, y varios tomates cherry. www.horticom.com?62577 ® Material Vegetal Adapiada para cultivo de invemadero, bajo malla y al aire libre. 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Breeding and tissue culture. ^ FloNic^It^Ná ORCHId1LFJ1E r ^ d, ^.í^ ^. ^ ^^ ,^ ^ ^^^ ^ ^^ ^^ Q www.horticom.com/news J La aparición de zonas vulnerables con elevados índices de nitratos en sus aguas subterráneas en las comarcas de producción hortícola de carácter intensivo, ha Ilevado consigo la exigencia de una limitación de las aportaciones nitrogenadas, orgánicas o de otra naturaleza, para reducir los riesgos de contaminación. Del mismo modo, las normativas existentes en todas las Comunidades Autónomas del territorio nacional sobre Producción Integrada, contienen recomendaciones muy claras sebre la utilización de las aportaciones de nutrien- tes a utilizar en los distintos cultivos. La fertilización tradicional supone un aporte excesivo de nitrógeno, produciéndose grandes pérdidas (hasta un 30%) por lixiviación y volatilización, lo que provoca: (1) Necesidades de aportes mayores de nitrógeno para compensar las pérdidas, ( 2) Nutrición deficiente, lo que disminuye los rendimientos, ( 3) Mayor número de aplica- ciones y por tanto incremento del coste por hectárea y(4) Contaminación de acuíferos. Artículo publicado en Horticultura - 188, octubre de 2005. E RCAF I LM Especialistas en Plásticos Agr(colas Papa Ios m^s exigentes „^, -^.^ ^`^` 5^ P ^T/ ^E _ _ [^^^ - ^ ^^ ^ ^ a ^; . ^±^^^^b ^^ r . ^ 36 meses d@ garant^^ 1 • r^^^^, ^.! , , „ ^ . r/irsua:^:^ 1^ r^ ^- -^i, ^ r ^ ^,- , , HORTICULTURA ^^^Z^'^'^3 85 ^ ^^ r r .^ .1 ` J^;^l^:^>J1^ ^ FERIAS, CONGRESOS... L'' 1 ^-^ 31 octubre - 3 noviembre http://www.hortifair.nl 27 - 31 marzo 6- 7 mayo INTERNATIONAL HORTI FAIR http://www.hispack.com http Uwv w.mercaftor.com.br Feria de tecnología hortícola y exposición HISPACK HORTIFEIRA floral internacional. Salón internacional del embalaje Feria destinada a profesionales del ramo de AMSTERDAM BARCELONA la floricultura. horticultura y agricultura 28 - 31 marzo http://www.smagua.com JOINVILLE (SC) ^ 21- 24 junio 9 - 11 ma o SMAGUA http://www.hortitec.com.br y http://www agritech.org il 17°Salón internacional del agua . . ZARAGOZA HORTITEC Exposición técnica de horticultura, cultivo AGRITECH protegido y plantios intensivos Feria internacional de agricultura 11 - 14 mayo http:ó'www.ifepa.es HOLAMBRA TEL AVIV FAME 11- 14 septiembre Feria Agrícola del Mediterráneo http:/lwww.frutal.org TORREPACHECO (MURCIA) ^ FRUTAL / FLOR BRAZII 13a semana internacional 14 - 18 mayo de fruticultura floricultura y 4- 6 mayo http://wsiam.carm.es/imida/congresos , agroindustria. Feria internacional de flores y http://www.macfrut.com jornadas/oilb.htm plantas ornamentales. REUNIÓN DEL GRUPO DE TRABAJO DE FORTALEZA(CEARA) MACFRUT CULTIVOS PROTEGID05 DE LA ZONA 23a Feria lnternacional de productos, MEDITERRÁNEA DE LA ORGANIZACIÓN equipamiento, tecnología y servicios para producción de frutas y hortalizas INTERNACIONAL DE LUCHA BIOLÓGICA CESENA ^ MURCIA 27 - 30 septiembre post2006^umh.es VIII SIMPOSIO NACIONAL Y V IBÉRICO DE MADURACIÓN Y POST•RECOLECCIÓN ORIHUELA (ALICANTE) 27 septiembre - 1 octubre http://www.f i radelleida.com FIRA AGRÁRIA DE SAN MIOUEL 26- 29 abril http://www.freshcutexpo.com FRESH CUT EXPO Exposición técnica de horticultura, cultivo protegido y plantios intensivos BALTIMOR (WASHINGTON) 10- 12 agosto http://www.sna.org SNA Feria internacional de la horticultura ATLANTA (GEORGIA) ^ 25 - 27 julio http://www.jma.org.jp/IHE/en IHE JAPAN Exposición internacional de horticultura TOKYO •^ ^ 28 - 30 marzo http://www.hortiflora.pl • EUROFRUIT Salón nacional de la maquinaria agrícola. rr ^^_ HORTIFLORA EUROPE POLAND Salón internacional de la fruta. LLEIDA(CATALUNYA) 18 - 20 octubre http://www.feriavalencia.ocm/eu roag ro EUROAGRO Feria internacional de la producción agrícola VALENCIA 22 - 25 noviembre http://www.a Imeriaferiaycong resos.com 14- 16 rnarzo http://www.ipm-messe.de IPM DUBAI Feria internacional de plantas, equipamientos de horticultura y floristería DUBAI ^ 4 - 16 marzo Muestra y exhibición internacional de flores, horticultura y jardinería VARSOVIA 19 - 21 junio http://www.expomedia-france.com SIFEL POLAND Feria internacional de tecnología sobre frutas y hortalizas VARSOVIA rr rrrr EXPO AGRO - ALMERÍA http://www.sifel.org 26 - 27 julio SIFEL Feria hortofrutícola internacional de los Feria internacional sobre tecnología para http://www.fresh-cut.org cultivos de primor frutas y hortalizas ROQUETAS DE MAR (ALMERÍA) AGEN FRESH • CUT EXPO Exposición sobre tecnología de la IFPA para la industria de las frutas y verdura recién cortadas ^ 4 - 6 mayo http://www.5aldia.com.ar 2°CONGRESO PANAMERICANO PARA LA PROMOCIÓN DEL CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS GUAYMALLÉN(MENDOZA) 23 - 26 agosto htlp:/Jwww.plantarium.nl PLANTARIUM Salón internacional de productos de vivero BOSKOOP BALTIMORE 26 - 27 julio http:!/www.worldgrower.com FRUIT FOCUS Feria sobre la industria de la fruta KENT $s - ^ r ^ HORTICULTURA Plataforma Horticom 17 canales de comunicaciórl Informe estadistico de la Plataforma Horticom I Internet, una herramienta de negocios para todos los sectores. La actividad hortofrutícola evoluciona al igual que otros sectores, y lo hace de la mano de las nuevas tecnologías. A la producción, manejo poscosecha y comercialización de frutas y hortalizas se han sumado, en los últimos años, los más innovadores desarrollos para optimizar el rendimiento de los cultivos y los productos. Pero este concepto de innovación y modernización no queda solamente ahí, sino que, además, se encuentra en el interés de los profesionales dedicados a cualquier etapa de la cadena de producción y distribución agroalimentaria por recabar nuevas vías de comunicación para informar y mantenerse informados. En este sentido, Intemet se ha convertido en una herramienta tan útil para el sector hortofrutícola co^no para cualquier otro, y la Plataforma Horticom en el máximo exponentc de este intercambio inmediato de información entre agricultores, técnicos, empresas, etc. Durante 2005, más de ] .200.000 usuarios han visitado las páginas de la Plataforma Horticom, bien sus sectores temáticos - Fertirrigación, Distribución, Ornamentales, Lucha Integrada, Marketing, Juego Varietal y Paisajismo -, o los demás productos de Ediciones de Horticultura - Horticom Empresas. Horticom News, Fruti & Veg, Almirante, Bookshop, Poscosecha, Plasticulture, Revistas On-line, etc -. Según el informe estadístico realizado por el Departamento Informático de Ediciones de Horticultura realizado con el programa Webalizer Versión 2.01, los países que más visitan la Plataforma Horticom son España y México, seguidos de Costa Rica, República Dominicana, Grecia, Venezuela, Ecuador, Bolivia y Dinamarca, entre otros. La Plataforma Horticom se e^tructura en torno a 17 can. ^ Ie^ de comunic^^ci<ín. Horticom Empresas, por ejemplo. es una base de datos de más de 18.500 empresas clasificadas en sectores tales como Distribución y Consumo. Frutas y Hortalizas. Poscosecha, Servicios o Tecnología Hortícola, entre otros. Incluye cerca de 2.500 productos y servicios agrupados en forma de catálogos de empresa. Horticom News es un canal de noticias, artículos, opiniones y entrevistas con 8 áreas temáticas de búsqueda. Por su parte, Bookshop es una tienda virtual que dispone de más de 1200 libros de actualidad relacionados con el sector hortofrutícola y paisajístico; el Buscador Almirante agrupa cerca de 8.000 webs especializadas. La Plataforma Horticom cuenta con la colaboración de empresas destacadas dentro del sector hortofrutícola. Éstas, además de ser socias de Horticom, cuentan con ventajas como una ficha de empresa con fotografías corporativas y logotipo, catálogo de productos, acceso a la actualización inmediata de datos y a todos los contenidos de los canales temáticos de la Plataforma Horticom, 250.000 200.000 150.000 100.000 50.000 0 I Horticom Empresas I Horticom News (') I FruitVeg I Almirante I Bookshop I Poscosecha Visitas Plataforma Horticom CANALES 231.217 185.415 53.47245.492 39.330 ^ .^. 78.786 I Plasticulture 19.593 suscripción gratuita a las revistas Horticultura, Horticultura Internacional y BricoJardinería & Paisajismo, envío quincenal y gratuito del e-zine Horticom, etc. Las empresas destacadas en la Plataforma Horticom lo son también en sus respectivas áreas de actividad dentro del sector hortofrutícola, por ejemplo, Agrocomponentes, Burés, Condepols, Ferilizantes Químicos, Immon, Jiloca [ndustrial, Polysack, Sotrafa, Toser Seeds, Zulueta, etc. Los clientes de las revistas Horticultura y BricoJardinería & Paisajismo son socios de la Plantaforma Horticom y disponen de un carnet y una cuenta de acceso a todos los contenidos de la misma. ^T*T`^ www. horticom. com?63302 0 9 622 9 . ^ .' I Agenda Revista On-line Frutas y Hortalizas HORTICULTURA • ^ i . - 87 :r ^1,J^, r' ^ Ñ:^J^.1 ` ^^ ^ ^^ ^,^^ ^ ^; Tomates: Producción y Comercio I Ref.: 4458, Pags 253 I PVP: 36 euros Guía de las mejores Frutas y Hotalizas 2006 I Ref.: 4562 Pacs 227 I PVP: 21 euros ^ wiL^•MT^s ........,^,,.... ,^ ....... ......... i ^.; ,2;^q,`^.^. eosrwwrqr D/RiCTORY Las Orquídeas para el Especialista I Ref.: 4655 Pags 80 I PVP: 15,50 euros EI Milplantas I Ref.: 4618, Pags. 238 I PUP: 17,50 euros s^ ^ i I La turba y su manejo en horticultura I Ref.: 667 Pags.123 I PVP: 27,04 euros S^ c en ^ ^ La Horticultura española I Ref.: 4059. Pags 494 I PVP: 36,06 euros ^mpra más de $^ . ... ^ ^ fi ^ ^ r • ^ i f , e ^:. . . . I♦ i i ^ i i.ii 88 í^jE^; I_^:i^^ ^ i Melones I Ref.: 2142 Paas 298 I PUP: 28,25 euros Cultivo en macetas y contenedores I Ref.:4596 Pags 222 I PVP: 32 euros , ....._... ... ...... ^ 200 RECETAS * ^E cR,aN cocfNn CON PEQUEÑO wPRESIJPUESTO^ 200 Recetas de Gran - Jnhn tisymour La práctica del horticukor autosuficiente Directorio Cocina con Pequeño Post-recolección Poscosecha 05-06 Presupuesto de hortalizas- Vol. II I Ref,: 4583. Pags. 419 I Ref.: 4653. Pags. 256 I Ref.: 905 Pags 294 I GRATIS ( sólo gastos de envío( I PVP: 21 euras I PVP: 34,65 euros - Informe sobre el desarrollo mundial 2006 I Ref.: 4666 Pags 336 I PVP: 35 euros ^.` ^ ;^^ •a. HORTICULTURA La práctica del horticultor autosuficiente I Ref.: 4671. Pags 230 I PVP: 7,95 euros 1996-2006 Post-recolección de hartalizas- Vol. I I Ref.: 147 Pags 330 I PVP: 34,26 euros Post-recolección de hortalizas- Vol. III I Ref.: 2546, Pags. 301 I PUP: 33,05 euros Números ..s ^ oima^ ^^a^e= (^996) EXTRA w+ I 15 aniversario (1997) w^ ^ Ws frutas y hortalizas, negocio alimentario (1998) ws ^ Producción y comerdo ornamental (1999) w< I La industria del invemadero (Z000) w^ Preservación de la wlidad (2001) .ao Informe sobre la indusuia hortfcola (2002) W+^ Innovacidn en flor y planta ornamental. Planta joven (2003) ^ Sanidad Yegetal (2004) tO10 Viveros (2005) ae^ a.^ r^^ Kn OFERTA 3iiiiiF w+ • Preclo por ejemplar 5 E. Viveros II (2006) Pida todos los nGmeros Extra por sólo 40 E • Haga su pedido por teléfono +34-977 750 402 o por e-mail plataformaOhorticom.com 0 ^ •.s^^ ,-i; ^ ^^s.. :^_ . ^ir^^. ^^ ^^;:^ - ^-^ Y . e ^^ ^ n ^eutAS r ssorrt^usus Marketing aplicado a frutas y hortalizas I Ref.: 4305 Pags 196 I PVP: 42 euros Revistas Suscripción Revista Horticultura & Internacional Revista de tecnología, cultivo y comercio de horta- lizas, frutas, flores, plantas y árboles ornamentales y viveros. 12 números anuales + Extra'05 - Viveros. Cada número incluye la Revista Horticom. I Ref.: 1022 I PVP: 120 euros (1 año) I PVP: 180 euros (2 añosJ Los plásticos y la agricultura I Ref.: 2150. Pags 200 I PVP: 42,07 euros Revistas Suscripción Revista BricoJardinería & Paisajismo Revista interprofesional de Horticultura Ornamental, Construcción del Paisaje y BricoJardinería. 10 números anuales + "Cuadernos de Arquitectura del Paisaje" y "Guía de Paisajismo 8 Jardi- nería". Cada número incluye la Revista Horticom. I Ref.: 200 I PVP: 90 euros (1 aitoJ I PVP: 135 euros (2 años) Suscripción Plus a las dos revistas I Ref.: 1028 I PVP: 170 euros (1 añaJ, 230 euros (2 añosJ Guía básica para co_mprar en Horticom Bookshop: ____ I Eneuentre el producto que desea a trevéa dsl buscador o en el menú de eatagaríae. I Una vez erleontndo, eñádalo al earrito. I Maga elidc en eVx carrito. para eonsultar loa praductos en la lista de la eompre. I Puede eñadir o eliminar produetoe de la lieta. I Rslkne eus datos pare que el pedido es haga efeetivo y seleaione le fot+na de pago. I Una vez finalizado, guarde el eomprobente de su eompra. EI departameMO de pedidos de Nortieom gestionará el ernío. BOLETI N ^E PE^I^OS http://www.horticom.com/bookshop KRevista HORTICULTURA 81NTERNACIONAL ^ 12 n^msros an^aies y'os números ex<ras KBricoJardioería ,o n^meros O Paisajismo a^^a^e5 ^ KSuscripción PLUS Incluye todas las revistas y los números Extras ^ y Especiales que se publican (') En el 2005 incluye el !icro ^e •Cuademos de Arquitecturo del Paisaje• « la •Guía de Paisajiamo• • REFERENCIA 0 TÍTULO • - Cantidad Precio Importe • • . • _ , ^ Gastos de envío por pedido de lihros: España 4 E y para Extronjerd 12 E. TOTAL. ^ . SUS DATOS EMPRESA: N.LF: ____ NOMBRE YAPELCIDOS: _ _ _ _ DOMICILIO: -- C.P.: _ POBLACIÓN: PROVINCIA: _ TELÉFONO: e. mail: WEB: ACTIVIDAD: (Indíquanos cullivos por especies y/o su aciividad profesionol) _ / __ TELEFAX: FORMAS DE PAGO: ^ Reembolso' Con <argo a mi TARJFTA DE CREDITO ^ VISA ^ AMERICAN EXPRE55 N°_ _ r.<t^ d. - ^ ^ F„ma ae^ ^wa, Womb<e y opelGdos del eih,br: coeu<idad: ' Sólo España. TEL:+34-977 75 04 02 e-mail:
[email protected] WEB-http://www.horticom.com D irectorio de Productos y Servicios para la Norticultura Directorio :^ ^e Productos y 3ervicios para la HorticuRura ,^,,,H^ Pr óxi ma m ent e Es un catálogo - GUTA clasificada de Productos y Servicios ordenados por materias y sectores: I Abonos y fitosanitarios I Bulbos y esquejes I Control climático I Invernaderos I Macetas y materiales para containers I Material vegetal de frutas, hortalizas y ornamentales I Maquinaria I Plásticos y mallas I Riego I Semillas I Sustratos y turbas I Viveros I Servicios profesionales I Asociaciones y organizaciones de la industria hortícola www.horticom.com/empresas Paseo Misericordia, 16, 1° - 43205 REUS (Tarragona) - Tel.:+34-977 75 04 02 - Fax: +34-977 75 30 56 horticom^ediho.es - www.horticom.com COMUNICACION Ferias y Cor>gresos Del 21 al 24 de junio en Holambra (Brasil) Hortitec 2006 Hortitec celebra este año su 13a edición. Con un crecimiento medio del 259c al año en mate- ria de público, la edición 2005 ratificó el evento como exposi- ción internacional, reconocida y frecuentada por profesionales y empresas de varias partes del mundo. Cerca de 300 expositores del Brasil y del exterior presentaron a los horticultores lo que hay de nuevo en tecnología agrícola, herramientas, viveros, embala- jes, macetas, tejidos, defensivos, fertilizantes, irrigación, semi- ]las, esquejes, bulbos, sustratos, climatización, biotecnología, asesoramiento técnico y en comercio exterior, literatura y productos importados. El mayor diferencial de la Hortictec está en el nivel técnico y profesional de los visitantes, esencialmente clientes actuales y potenciales de las empresas expositoras. Solamente visita la feria quien tiene interés real en el sector. Por eso la Hortitec se convierte en visita obligatoria para productores y profesionales de agribusiness interesados en conocer las tendencias del mer- cado, intercambiar experiencias, hacer y programar negocios. La l3a Hortitec se realizará del 21 al 24 de junio de 2006, en el Pabellón de Exposiciones de la Expot3ora, en la Avenida Maurício de Nassau, 67_5 en Ho- lambra, Sao Pablo (Brasil). -^ jaime ^flortec.com.br ^ , - ^- ^- • -•• • 0 Ferias Del 22 al 24 de lebrero de 2006 en Cartaya (Huelva) IV edición de Expo-citfresa, un certamen comercial consolidado a nivel nacional y con perspectivas de proyección internacional La costa de Huelva, el Condado y parte del Andévalo constitu- ye una de las zonas de España con mayor producción de fresas y cítricos, los motores fundamentales del desarrollo económico de la provincia. La feria de la fresa y los cítricos onubense, Expo-Citfre- sa, es un punto de encuentro entre los agentes relacionados con estos sectores. Expo-Citfresa en Cartaya abre sus puertas los días 22, 23 y 24 de febrero al sector hortofrutícola nacional e internacional; convertida ya en el escaparate provincial del sector, Ilega a su IV edición como un certamen comercial consolidado a nivel nacional y con perspectivas de proyección internacional. Es una de las citas más importantes del sector, con una mayor profesionalización y una nutrida presencia de productores y exporta- dores de toda España y resto de Europa, progresando en cada edición de fonna cualitativa y dando cita a las principales empresas suministrado- ras de insumos o servicios, así como productoras y comercializadoras. reriódico digital, su punto de infonnación diaria en Internet www. horti com. com/news K 'v ( ) TRANS • WORLD International Conventions & Exhibitions CESEyQ FIERQ CESENA FIERA S.pA. Via D^smano, 3845 - o%^^^0 7^evesestina dl Cesena (PQ Te! . , ,s7 ^>. .. • . . ... -^-c3i www.macfrut.com 1 HORTICULTURA 91 ÍNDICE DE ANUNCIANTES -7 INDUSTRIA HORTÍCOLA COMPO AGRICULTURA, S.L. ..........._ ...............25 Tel.: +34-93 2^4 7? ^2 - Fax: +3-1-93 22] 41 93 http://www.compo.es FERTILIZANTES Ql'Í^IICOS. S.A .......................3 Tel.: +34-91 591 ? 1 38 - Fux: +34-91 ^91 25 52 http://www.haifachem.com IMAN .......................................................................49 Tel.: +34-91 51.5 81 47 - Fax: JILOCA INDUSTRIAL, S.A. - JISA ....................31 Tel.: +3d-96 351 79 01 - Fax: +34-96 351 79 O1 http://www.jisa.es K+S KALI GMBH ..................................................49 Tel.:+49-561 9301-0 - Fa.e:+49-56]-9301-1753 http://ww w. ka li-gmbh.com LABORATORIOS BERLIN, S.L . .........................73 Tel.: +34-902 I S 4^ 31 - Fax: +34-97-3 24 52 07 http://ww w, berli nex.com LÉRIDA UNIÓN QUÍMICA, S.A. ILUQSA)......68 Tel.: +34-973 35 8? 56 - Fux: +3=1-973 25 80 19 ht tp: //w ww.lu qsa.com SCOTT O.M. ESPAÑA, S.A ..........................._ C.P.3 Tel.: +34-977 21 l8 I I - Fax: +34-977 2I I-l 77 http://www.scottsinternational.com SYNGENTA AGRO. S.A. .......__ ...........................59 Tel.: +3-1-91 387 6-1 10 - Fax: +3-1-91 721 03 99 http://www.syngenta.com VALIMEX. S.L . ...................................................... ^33 Tel.: +34-96 385 37 07 - Fux: +3-1-96 384 45 15 ht tp://www.vali m ex. es YARA IBERIAN. S.A . ........................................... I 1 Tel.: +34-91 426 35 00 - Fax: +34-91 745 18 48 http://www.yara.com LABORATORIO ESCUREDO ..............................73 Tel.: +34-977 31 97 14 - Fax: +34-977 31 O1 71 DAtiZIGER DAti FLO^^'ER FAR^i .....................61 FISCHER GS1BH ^ CO. KG ........................... C.P.I Tel.: +49-26?4-187-0 - Fax: +-39-26?4-187 I50 http://www.pelfi.de REUS TEC^IIPLANT. S.L . ....................................78 Tel.: +34-977 32 03 I S- Fax: +34-977 31 74 56 AGROC0;^1PONENTES S.L . ................................ 19 Tcl.: +3^3-968 58 S7 76 - Fax: +34-968 i8 57 70 http://www.agrocomponentes.es MET MANN. S.A . ....................................................7 MUNTERS SPAIN. S.A ......................................... 1^3 Tel.: +31-91 640 09 02 - Fax: +34-91 640 11 32 http://www.munters.es PLÁSTICS TÉC. I AGROTECNOLOGIA. S.L. ..60 Tel.: +34-93 757 30 ZS - Fax: +34-93 757 21 83 http://www. plasticstecnics.com POLYSACK EUROPA. S.L . ................................_42 Tel.: +3-3-93 2?8 ? I 03 - Fax: +34-93 228 21 04 http://www.polysack.com PRIVA NUTRICONTROL .. .._ ...............................68 Tel.: +34-968 I 2 39 00 - Fax: +3-1-968 32 00 82 h ttp: //www. privanu tricont rol. com SISTEMES ELECTRÓNICS PROGRÉS.S.A.65-79 Tel.: +3-i-973 32 0^1 ' _9 - Fax: +3-1-973 33 72 97 h tt p: //www.p rogres-spai n.com AGROCOMPONENTES S.L ................................. 19 Tel.: +34-968 58 57 76 - Fax: +34-968 58 57 70 h tt p://www.agrocomponentes. es IMA INVERNADEROS .........................................51 Tcl.: +34-9-38 18 -3I 17 - Fax: +3-3-948 18 46 68 http://www.invernaderosima.com ININSA ....................................................................55 Tel.: +3^3-964 51 46 51 - Fax: +33-964 S l 50 68 htt p: //www. ininsa. es INVERNADEROS FERTRI ...................................6-1 PLÁSTICOS INGAG. S.L .....................................-ll Tel.: +34-93 530 04 73 - Fax: +34-93 397 12 53 h tt p: //www. plasticosi ngag.com SC:^IINISTROS SAB10 ................................... 67-72 TeL: +34-950 58 0? 1^3 - Fax: +34-950 58 03 51 DUIJNDAM MACHINES BV ...............................73 Tel.: +31-180 632 088 - Fus: +31-180 833 022 http://www.dui jndam.nl MAXFRUT. S.L . ..................................................._ 66 NUTEA. S.L. - til'Eb'AS TÉC. AGRARIAS .......73 Tel.: +34-96 18> 93 93 - Fax: +34-96 l8^ 93 94 http://www.nutea.es SAME DEUTZ-FAHR IBÉRICA, S.A . ...............7? AGROCOMPONENTES S.L . ................................ 19 TcL: +3-1-968 58 57 76 - Fax: +34-968 58 57 70 http://www.agrocomponentes.es VUTRIFLOK. S.L ...................................................^38 Tel.: +34-93 ±9> -15 ?7 - Fux: +34-93 395 -15 34 http://www.nutriflor.com PI_,\ST TEX'I IL. S.L . ............................................ 13 Tel.: +34-96 335 90 01 - Fax: +34-96 235 70 57 h tt p : //www. plastextil.com POLYSACK EUROPA. S.L . ..................................4? Tel.: +34-93 228 2l 03 - Fax: +34-93 228 21 04 http://www.polysack.com SUMINISTROS SABIO ...................................67-7? Tel.: +34-950 58 0? 14 - Fax: +34-950 58 03 51 LLOVERAS PLANT. S.L . .....................................72 Tel.: +34-93 792 84 R5 - Fax: +34-93 795 25 94 COPROA. S.L . ........................................................73 Tcl.: +^^-96 13> U? 63 - Fax: +34-96 135 03 35 http://www.coproa.com 92 ' • ^ ^ • HORTICULTURA DANZIGER DAN FL0^1'ER FARM ..................... 61 L,4S PALMAS INTERNATIONAL TR,^DE B.^'. I^ Tel-^ +il-^Oi297-3R8 8bh - F^a: +ii-_'^i- ^R?i ti1!U http://www.laspalmas.nl VIVERGAt.- PLANTELES DE GALICIA ..........29 Tel.: +3-1-yt{ I^ly I 2 OS - Fax: +34-981 -ly 06 -l7 http://www.vivergal.com VIVEROS EUROPLANTAS ESPA?vA. S.A. .... ._60 HERCAFILM. S.L ..................................................85 Tel.: +34-661 32 72 99 PLAST TEXTIL. S.L . ............................................ 13 Tel.: +3-1-96 235 y0 01 - Fax: +34-96 235 70 57 http://www.plastextil.com SUMINISTROS SABIO ................................... 67-72 Tel.: +3^3-9_50 ^R 02 14 - Fax: +34-950 58 03 51 ACTEL. S.C.C.L . ....................................................70 KERNEL EXPORT. S.L .........................................69 LORCA & MARIA ROSA ........... ..........................68 AGRO-SYS"I^EMS CONSORCIOS. S.A ............... 12 Tel.: +3-1-9^ 729 -1-1 47 - Fax: +34-93 729 26 89 http://www.agro-systems.com COPERSA ......._ ................................................ 35-61 Tel.: +3-i-93 759 37 61 - Fu.K: +34-93 759 50 08 http://www.copersa.com FL•RTIRIEGO CONSORCIO, S.L .........................54 Tel.: +3-t-96 59-1 35 00 - Fax: +34-96 565 77 70 http://www.fertiriego.es [TC. S.L . ........ ..........................................................46 Tel.: +34-93 54-i ^0 40 - Fux: +3-t-93 544 31 61 http://www.itc.es NOVEDADES AGRÍCOLAS, S.A . .......................23 Tel.: +34-968 57 81 82 - Fax: +34-968 57 93 14 http://www.novedades-agricolas.com PLf1STICS TÉC. I AGROTEC`OLOGIA. S.L. ..60 Tel.: +34-93 7$7 i0 2_5 - Fax: +34-93 757 21 83 óttp://www.plasticstecnics.com ^y^ ^ ^ ^\t`^.;^^! l^lrl!•S ^ i\1i1l^r$ ----.^ ^ - ;^^u .^ •^^ur•e^^o^^^^u^^wiilI1 ^ , , ^^ ^ . ^^^ ^\ ^^^^^r^^n^^^ nií^^iiÍ^^1 ^ ^ ; ^y®\^^^^^^^^^^^^^^!^ •4^^^ I, ^, .,_ • ^^ ^ ^^^^w ^^`^ul^ ;_^^! . ^ ^!^ ^ n" ^ ^ ^ - - ^^`^.;.^3^^•:4^ `^ ^+^• ^,V•^1 ^ I I ^ ^ ^, ^, ^^, ^^ \.,.^ ^i^u^ iYAiriva^^u • ^ ^'^^ I ( I I I I ^^^^^` ^‚ i,^• ^^1^^^^+,1,^^^^^^ ^ ,Í^I i i \' . ^ -^^^`^^^ ,^. ` r ^ ^^ ^3., ^ ^`^^ ^,_ ^^ • • • ••• •^ HORTICULTURA 0 0 93 ÍNDICE DE ANUNCIANTES -7 PRIS':^ \LTRICONTROL .....................................68 Tel.: +3^-968 1? 39 OU - Fas: +;^-968 ^2 00 82 http://w ww.p ri v an utricont rol.com SISTE\fA AZUD. S.A . ............................._......_...67 Tel.: +3^-968 80 83 0'_ - Fax: +3^3-968 80 8; 0? http://www.azud.com SISTEMES ELECTRÓNICS PROGRÉS.S.A. 65-79 Tel.: +3d-973 32 0-l 29 - Fax: +3^-973 33 72 97 http://www.progres-spain.com AGRISET. 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CP.3 Tel.: +3•1-^16 13' '7 OS - Fax: +3-1-96 132 31 77 http://www.jiffypoLcom SU'vtlN[STROS SAB10 ................................... 67-7? Tel.: +3-1-950 i8 02 I-i - Fax: +34-950 58 03 51 TREF SUBSTRATES COEVORDEN BV ............•37 Tel.: +31-168 -113 5ii - Fax: +31-168 -113 556 ht tp: //w w w, trefgrou p. com VALIMEX. S.L . ......................................................d3 Tel.: +3-3-96 385 37 07 - Fax: +3-1-96 38-1 45 IS h t tp://ww w.val imex.es BOSSE GARTENBAUBEDARF ...........................6•T FLORICI'LTLRA B.V . .........................................85 Tel.: +31-Z3-^39 00 88 - Fat: +?1_?3_5?g i0 ^, http://www.floricultura.com DISTRIBUCIÓN Y CONSUMO s^-.^ ^ ^ L^+ ^^1{: ^ f ---I^• i^'- 'g^;^r AFCO - ASOC_ ESPANOLA FABRICANTES CARTÓN ONDULADO ........................................... 1 Tel.: +3-t-91 571 17 (I? - Fax: +3^-91 ^7Z 3^ 03 http://www.afco.es EURO-L;\BEL 06 S.A.R.L ....................................67 Ml LTISCAN TECHNOLOGIES. S.L . ................66 NUTEA, S.L. - NUEVAS TÉC. AGRARIAS .......73 Tel.: +34-96 185 93 93 - Fax: +34-96 185 93 94 http://www.nutea.es AGRIDESK ESPA.\`A. S.L. ...._ .............................72 Tel.: +3-1-96 316 31 9^ - Fux: +3-1-96 333 I S 27 http://www.agridesk.com C[FACITA. S.L. ........_ ............................................75 Tel.: +3-1-968 i7 60 -i] - Fac: +3^3-968 57 87 28 http://www.cifacita.com EDICIONES DE HORTICULTURA. SL........ 66-90 Tel.: +3-3-977 7S 0-l 02 - Fax: +3^1-977 75 80 56 http://www.horticom.com L.P.K. IDIOtifA TRADUCCIONES PROFESIONALES .................................................73 Tel.: +31-186-66 23 30 - Fax: +31-186 66 03 16 COMUNICACIÓN ^ ^ ( ^ ` - =5 R ^ L' Í .. ^ ..^ ^' !^et^•^: Tl"RATTI S.R.L.._ ............................................68-69 Tcl.: +39-0-1_'6-3107^1 - Fa.t: +39-0-1?6-310500 h ttp://ww w.tu ra tti.com UNITEC S.R.L. ..._.._ ....................._.............._.......33 Tel.: +39-OS•15-28888^ - Fax: +39-U5)5-?88709 h t t p ://w w w. u n i t ec - g ro u p. c o m SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN CEBOLLAS RUESCAS EXPORT. S.L . ...............69 SIERCABARNA .....................................................73 2° CONGRESO PANAMERICANO PARA LA PROMOCIÓN DEL CONSUMO DE FRUTAS Y vERDURAS..._ .............._........_.........................63 ht t p://ww w.5 aldi a.com.a r ANSEMAT ............................_................................. 7 ] Tel.: +3.1-91 al l 33 68 - Fax: +3-1-91 ^111 75 ?6 http://www.ansemat.org AFCO - ASOG ESPAI^OLA FABRICANTES CARTÓN ONDULADO ........................................... 1 Tel.: +3-1-91 571 17 0' - Fux: +3-4-91 57' ?^ U3 http://www.afco.es \SO('. PARA LA PROMOCION UEL CONSUMO DE F. Y H . .............__ __ ...70 EXPO-CITFRESA - ULOPA .._ .............................91 MACFRUT - CESENA FIERA S.P.A . .................91 Tel.: +39-05-t7-317-135 - Fas: +39-OS-47-3I8-131 h ttp: //ww w. macfruLcom HORTITEC ..............................................................91 V[VERALIA ..................._........................................6 94 • • ^ ^ • HORTICULTURA PROXIMAMENTE . ^ a Fertilización nitrogenada en un cultivo de tomate bajo invernadero En los últimos uños se ha desarrollado un importante esfuerzo investigador en técnicas de gestión de la fertilización (Sigrimis. 2003) o de recirculación de soluciones nutritivas (Medrano et. al.. 1998) para eliminar las pérdidas de lixiviados y optimizar las dosis de fertilización. En este trabujo se presentan los resultados obtenidos en un ensayo de fertirriQación con el objetivo de evaluar la viabilidad de reducir la dosis de nitrógeno de la solución nutritiva de un cultivo hidropónico de tomate. Muñoz, P.; Antón, A. y Montero, J.l. ^ Cultivos estivales bajo mallas plásticas en comarcas del interior Soriano, T.; Morales, M.l.; Hita, O.; Romacho, l. Mecanización del cultivo de la patata. I parte EI culti^^o de la patata e^t^í ho^^ en día totalmente mecanizado desde la plantación hasta la recolección y manipulación. La progresiva falta de mano de obra en las zonas productoras, ha acelerado el desarrollo de la mecanización en los últimos años, permaneciendo las operaciones manuales o con un grado de mecanización más bajo, ,ólo en pequeñas explotaciones familiares o de auturonsumo. Bueno Lema, J. y Expido Cárdenas, J. ^ La Fruta y Hortaliza en España. II parte Merino Pacheco, M. ^ Entrevista a Jerónimo Pérez Parra, Director de la Estación Experimental de Cajamar "Las Palmerillas" Redacción El cultivo bajo invernadero plástico en la costa Mediterránea se ve dificultado durante los meses estivales por las elevadas temperaturas alcanzadas bajo el plástico y la baja humedad ambiental reinante. Ambos factores dificultan la obtención de una producción de buena calidad. En el próximo número, Horticultura publica el artículo "Cultivos estivales bajo mallas plásticas en comarcas del interior " en el que se describen las estructuras más frecuentes utilizadas y las principales comarcas donde se ubican, así como los cultivos habituales, las prácticas culturales utilizadas y las mejoras conseguidas al respecto por los agricultores. ^ Análisis del punto de venta de las frutas y hortalizas En este artículo, se ^malizan y describen diferentes puntos de venta en el mercado español y posibles mejoras de los mismos. con datos concretos sobre temperaturas, pérdidas y zonas de recepción y conservación, y vitrinas de supermercados. La información sobre innovaciones v tendencias del mercado puede ser de interés para estudios poscosecha y análisis de pelieros y puntos críticos. Fernández Trujillo, J.P. ^ Fotocatálisis ultravioleta, ozono y permanganato potásico Moreno Grau, J.M. HORTICULTURA 95 w .^ f ^ c ^a y y L a^ 0. Unidad de venta, `envasada o a granel? La cadena de supermercados suiza Mi- gros lleva unos diez años vendiendo envasa- das las frutas y hortalizas; Merradona lo hace en España poco más o menos durante los últimos cinco años. Hace años, en Va- lencia, cuando Carrefour era entonces Con- tinen[e, situado, situado donde está la "Ciutat de les Arts y les Ciéncies, me di- jeron que lo adecuado era ofrecer estos alimentos "a granel" y, al mismo tiempo, los mismos tipos de especies y tipos de productos en unidades de venta, situán- dolos en un lineal lo más próximo posi- ble. "E] cliente es quien elige", pensaban. José Luis Nueno, profesor de Esade, en un sesudo estudio, dice que, en frutas y hortalizas -personalmente pienso que en flores y algunas plantas en maceta tam- bién-, los consumidores perciben valor con los cinco sentidos. El mes pasado, en Holanda, en el súper Hoogvliet, encontré algo que me pareció nuevo: todas las frutas y hortalizas estaban envasadas, bien etiquetadas y con informa- ción para el consumidor y, en los mismo estantes, como si fueran commodities ha- bía sólo un pequeño número de especies a granel: limones, ma,tzanas golden, los to- mates redondos y rojos... ^Qué les quiero decir? Nueno afirma que en el punto de venta los consumidores de frutas y hortalizas perciben el valor con los cinco sentidos. El tendero holandés permite tocaz, oler y oír a ciertos commo- dities; paza el resto de frutos y hortalizas hay que informarse o leer las etiquetas y comprar envasado. En febrero, en un garden de Alemania, un Kalanchce situado en una maceta de 9 cm de diámetro vale 1,9 euros; el mismo Ka- lanchce, la misma variedad y con el mismo tamaño, envasado con cierto "arte" y con el estilo y la creatividad del comercializador, cuesta 4,5 euros. HORTICULTURA ^ La berenjena es una de las hortali- zas más importantes a nivel mun- dial. Según datos de la FAO de 2004, la producción total de beren- jena fue de 30x106 toneladas, lo cual sitúa este producto en el sexto lugar mundial entre las hortalizas, siendo únicamente superada por el tomate, las coles, la cebolla, el pe- pino y la sandía. De la producción mundial total, el 82.7^^ correspon- de a China e India. España ocupa el décimo puesto en el ranking mun- dial y el segundo en Europa (des- pués de Italia). El artículo titulado "Variabilidad en Berenjena", de Muñoz-Falcón, J.E.; Prohens, J.; Rodríguez-Burruezo, A. y Nuez, F. de la Universidad Politécnica de Valencia y el IVIA será publicado en Horticultura Internacional-52 del mes de mayo. Puede consultarse en: www.horticom.com?62338. Compendios de Horticultura Ediciones de Horticultura está trabajando en la reedición de dos Compendios de Horticultura: "Pi- mientos", coordinado por Alicia Na- mesny y"Cultivo sin suelo: técnicas para hortalizas en clima mediterrá- neo", coordinado por Antonio Alar- cón, ambos actualmente agotados. "Pimientos" recoge las técnicas de producción para el cultivo en fresco, las gamas y variedades, fertirrigación, plagas y enfermeda- des, cultivo protegido, recolección y manipulación del pimiento, su empleo en conserva, para pimentón, para industria, la evolución del mer- cado de exportación, etc. Disponi- ble en mayo de 2006. Ref.: 2081. Este año, el 27° International Horticulture Congress (IHC 2006) se celebra bajo el lema "Horticultu- ra globaL armonía y diversidad", destacando la importancia de man- tener y preservar la diversidad hor- tícola y de armonizar esta diversi- dad dentro de un contexto global. Más del 60^Ic de la población mundial vive en Asia, en donde la horticultura, en el presente está vi- viendo un renacimiento en términos de tecnologías y producción, cuida- dos nutricionales y hábitos dietéti- cos, así como la aplicación de des- cubrimientos a partir de la investi- gación científica moderna en aspec- tos como la mecanización de la pro- ducción o la biotecnología aplicada. El IHC 2006 se celebra del 13 al 19 de agosto en el COEX Conven- tion Center de Seúl, Corea. Para más información: www.ihc2006.ors?. Por otra parte, el interés desper- tado por los sistemas de cultivo que sustituyen al suelo precisa de una actualización continuada; por ello, "Cultivos sin suelo" contempla los últimos avances en las tecnologías de recirculación, sustratos, solucio- nes nutritivas, riego, técnicas cultu- rales, etc. Disponible en junio de 2006. Ref.: 148. Puede hacer la reserva de sus ejemplares en www.horticom.com/ bookshop o al telf. 977 75 04 02. Osmocoté Exact` La arboricultura en contenedor necesita una fertilización precisa: la producto está garantizada, Usted obtendrá plantas más resistentes, cantidad esacta de fertilizante en el momento justo y durante el periodo un color verde más intenso y un mayor peso fresco. Debido a que la adecuado. Osmocote Exact le ofrece esta garantía de un abonado a planta asimila todos los nutrientes existe una menor li^civiación al medio medida. Puede ele^ir entre tres patrones diferentes de crecimiento ambiente. ,Quiere el cuidado más seguro y 6able para su cultivo? en cinco lon^e^idades. Gracia, a que la liberación eracta de cada Entonces, Osmocote E.^act es su fertilizante, bajo cualyuier condición. Growing success Scott O.M. España S.A. • Edificio Diagonal, Avda. Roma, 15 1° 1° • 4i005 Tarragona Tel.: 977 211 811 • Fax: 977 211 477 •
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