4.ESTUDIO DE MERCADO 4.1. Estimación de la demanda actual y proyecto. El mercado de corea Tiene a demandar en cantidades elevadas la pota. La exportación de pota alcanzó un récord histórico entre enero y noviembre de 2014 al sumar US$439.9 millones y registrar un incremento de 30.4% respecto al mismo período de 2013, informó la Asociación de Exportadores. El avance de la exportación de pota se registra después de dos caídas consecutivas en el mismo lapso de tiempo en 2012 y 2013. La cifra a noviembre de 2014 fue la mejor de los últimos años, pues sin considerar diciembre se han superado los números anuales anteriores. ADEX señaló que la recuperación observada en 2014 respondió a lamayor presencia de desembarques y el alza de los precios en los principales mercados internacionales. China fue el principal destino de la pota peruana con US$166.3 millones, incrementando su demanda del molusco en 53.4%. Le siguió España con US$73.5 millones y un crecimiento en 22.9%, y Corea del Sur con US$62.9 millones y un avance de 65.7%. Entre las principales presentaciones de pota que el Perú exportaestán los filetes y aletas cocidos, que justamente se destinan a China y Corea del Sur, además de las anillas y tentáculos en estado fresco y congelado. 4.2. Estimación de la oferta actual y proyecto. Corea del Sur es un interesante mercado para los alimentos peruanos, centrando su demanda en productos pesqueros principalmente, pero también en losprovenientes del agro, manifestó Ryu Bo Won, gerente de Estrategia de Kotra, oficina comercial de Corea. “Los consumidores coreanos demandan alimentos a precio justo y de buena calidad”, comentó durante su participación en la I Convención internacional de mercados y tendencias, realizada en el marco de la V Expoalimentaria. Explicó que el consumo per cápita de los productos pesqueros y acuícolas en ese país es de 60 kilos, del alcohol es de 15 litros al año y el de café de 500 tasas por persona. “Corea importó US$ 31,000 millones en alimentos en el 2012 y ese monto ha evolucionado si es que lo comparamos con años anteriores”, dijo. Refirió que el Perú es un importante proveedor de alimentos de Corea, al punto que si sólo se toma en cuenta los países de América Latina, está entre los cuatro principales. El producto pesquero peruano más demandado por ese país asiático es la pota. “Corea del Sur se orienta a importadores pequeños, medianos y grandes”, apuntó. Productos agro también Ryu Bo Won refirió que los productos agrarios también tienen oportunidad en el mercado coreano. Explicó que históricamente, consumen grandes cantidades de arroz, pero ahora están cambiando su dieta incorporando cereales y granos como la quinua. “La calidad de los productos es importante, pero también su presentación. Para los exportadores peruanos es igual de vital entender el mercado”, dijo. Resaltó que varios productos agrarios no tradicionales tienen un crecimiento impresionante como es el caso de las uvas, que entre enero y agosto de este año presentó una evolución de 247%. Algo similar pasó con los mangos (86.5%), los espárragos frescos (138.6%) y los chocolates (79.5%). 4. recortes y restos de calamar gigante generados por las actividades de semiproceso en desembarcaderos pesqueros artesanales y de la industria de congelado”. vigencias y actualizaciones.8%. Estudio legal El marco legal y normativo con respecto al calamar gigante (Dosidicus gigas) abarca las facultades de las autoridades correspondientes para realizar labores de administración sobre el recurso hidrobiológico y de los demás participantes que guardan relación para su extracción. Ante esta problemática. Los envíos agroindustriales crecieron en 43.3%. . recortes y restos de calamar gigante en la región Piura (Paita. A continuación se presenta el Reglamento para la disposición y procesamiento artesanal de pota. Reglamento para la disposición y procesamiento artesanal de pota La aparición informal de centros de procesamiento artesanal de descartes.8%). Sullana) ha ocasionado graves problemas de contaminación y la propagación de malos olores hacia las zonas cercanas a estas plantas. se elaboró un reglamento para regular las actividades de la industrialización de la pota en los centros informales de Piura.2% por los mayores despachos de productos primarios (7.1 se presenta la versión completa del “Reglamento para la disposición y procesamiento artesanal de los descartes. procesamiento.3.4 millones) experimentaron un crecimiento de 6. Talara. sin embargo los pesqueros cerraron con una contracción de -20. En el Anexo A. Las exportaciones No Tradicionales cayeron en -18%. su posterior modificación y algunos dispositivos legales que han ido evolucionando con posteriores obsolescencias.093.Adex refirió que en el periodo ya señalado las exportaciones peruanas a Corea del Sur (US$ 1. etc. características técnicas del producto. Permiso a Defensa Civil. Ubicar lugares permitidos por la municipalidad para la construcción de la planta.Modificación del reglamento para la disposición y procesamiento artesanal de pota Los cambios en la modificación del reglamento están relacionados con los agentes participantes. Ley sobre Infracciones y sanciones en el orden social. existe algunas leyes que protegen al trabajador. algunas de estas leyes. para instalar nuestro negocio. efectos del incumplimiento del reporte de información mensual de las actividades de los procesadores artesanales y aplicación efectiva de la fiscalización. autorización y licencia de operación para instalar una planta de procesamiento. sanciones y disposiciones finales. son las siguientes: Ley de prevención de Riesgos Laborales. tipo de producto y condiciones sanitarias de instalación. En el Anexo A2 se presenta el dispositivo de modificación del reglamento mencionado. Legislación laboral También debemos tener en cuenta. y cumplirlas. Ley Orgánica de Libertad Sindical. necesitamos saber cuáles son las reglas que nos pone el municipio donde se ubicara la empresa. Entre las reglas que nos pone la municipalidad tenemos las siguientes: Pedir Permiso para construir nuestra planta. Ley del Estatuto de los Trabajadores. infracciones. que ante la ley. . Ley que permite el uso del 80% de la Compensación por Tiempo de Servicios (CTS) destinado a la adquisición de vivienda o terreno. Legislación municipal En cuanto a la legislación municipal. esta se realizara de acuerdo a lo que nuestro negocio este necesitando.1. y como no contamos con esta. Sociedad ad Limitada Hasta 20 socios. Forma societaria: La forma societaria de nuestra empresa quedara definida por el número de socios que tengamos Variables Sociedad Anónima Abierta Sociedad de Anónima Responsabilidad Individua! de Responsabilid Limitada Cerrada N° DE Más de 750 De 2 a 20 socios SOCIOS socios o o accionistas. serán los restos de cocona. 1 propietario . será el socio mayoritario. accionistas. para la producción de pisco de cocona. el cual por ser un producto orgánico puede ser usado como fertilizante. Estructura de capital: La estructura del capital será la etapa posterior a la selección de los socios. se debe buscar a un socio que nos la pueda proporcionar. Constitución de la empresa Formas societarias Los aspectos básicos a considerar en este rubro son: Selección de socios: En cuanto a la selección de socios. Por Ejemplo: Para envasar nuestro producto. sin peligro de contaminación. Empreís. será el que mayores beneficios recibirá. no se presentan riesgos de contaminación del aire. 5.Legislación Ambiental Dado que en la producción de nuestro producto "pisco de cocona" no trabajaremos con productos químicos. necesitaremos de una embotelladora. El único residuo que obtendremos. agua o suelo. debido a que el que más capital haya puesto en la empresa. Estudio legal 5. Las licencias de funcionamiento son permisos o acreditaciones que otorga la Municipalidad. y tramitar la obtención de la licencia de funcionamiento. TRAMIFÁCIL es una oficina de la Municipalidad Provincial de Arequipa encargada de tramitar Licencias de Funcionamiento y Construcción. Valores. Registro Público registro público No tienen de Mercado de del mercado de acciones.L ó S.L. No existe Del propietario. previo pago de una tasa autorizada por Ley. con la finalidad de mejorar la calidad del servicio al contribuyente facilitar su acceso a la formalidad.A.Ltda.R.DIRECTORIO CAPITAL SIGLAS DE LA RAZÓN Existe. TRAMIFÁCIL hará que esos largos y engorrosos pasos se conviertan en sencillos y atractivos para la inversión. Simple Si antes solicitar una licencia demandaba meses. Las licencias son importantes porque legalizan las actividades económicas.A valores. S. regulan las leyes de zonificación distrital y garantizan la seguridad ambiental. es Existe No existe voluntario A través de A través de Dividido en acciones y acciones.A. ahora con TRAMIFÁCIL en pocos días la podrás tener.I.C S.R.R. para realizar una determinada actividad económica dentro de la jurisdicción municipal. según formato . E. participaciones figuran en el No figuran en el iguales. Requisitos para tramitar la licencia de funcionamiento (PERSONA JURÍDICA) más de 100 2 m a 500 m 2 Solicitud — declaración Jurada. SOCIAL La empresa tendrá el nombre de: "PISCOCONA" Licencias Trámite de Licencia Municipal Consiste en acudir a la municipalidad del distrito en donde va a estar ubicado el negocio. S. Carta poder vigente de representante. Inspección Técnica de Detalle local del 1NDEC1 Tiempo de demora para la entrega de la Licencia de Funcionamiento es según el Riesgo que representa el Negocio.50 Categoría CDe 501 a más. 434.143. . con firma legalizada en caso de personas naturales Informe de Inspección Técnica de Seguridad en Defensa Civil Básica realizado por la Municipalidad según formato. dicha inspección se realiza antes del otorgamiento de la licencia de funcionamiento. Riesgo Alto: 7-8 días aprox.23 incluido defensa civil CERTIFICADO DE SEGURIDAD EN DEFENSA CIVIL Realizar el Pago correspondiente a Defensa Civil (según de Área del local) en la Municipalidad Provincial de Arequipa o al Banco de la Nación cuenta corriente: N°0101 -048543 (presentar Recibo Original) Escala de fagos al banco de la nación (Más de 100 m2) Plano de Ubicación Plano de Distribución Plano de seguridad y evaluación Pago al Banco de la Nación: Cuenta corriente: N° 0101-048543 (Presentar Recibo Original) Categoría BDe 101 hasta 500 m2 S/. Pago de derechos de S/. Riesgo Bajo: 3-5 días aprox. en caso de personas jurídicas. Otros aspectos son: Inscripción en Registros Públicos. Patentar nuestro "pisco de cocona” en INDEC0P1. RIESGO ALTO: Usualmente Grifos. Decreto Supremo N9348 Ley sobre el Impuesto Territorial.NIVEL DE RIESGO: Es el Nivel de riesgo a la Vida y Salud de las personas (personal y clientes del negocio a establecer) RIESGO BAJO Usualmente Bodegas. Obtener nuestro "Registro Sanitario" del MINSA (D1CESA). para su constitución es la Ley general de Sociedades. Hoteles y otros negocios grandes en donde no existen MYPES Afectaciones tributarias Algunas de los tributos que se deben pagar al momento de implantar un nuevo negocio son los siguientes: Ley sobre Impuesto a la Renta. Bancos. Sobre Impuesto a las Ventas y Servicios. Casinos. Bazares. Estudios contables y otros negocios pequeños en donde se da gran concentración de MYPES. de 1974. Talleres. La Ley que rige la empresa. Registros de marcas Se deben de tomar en cuenta las normas que regulan las actividades de la empresa tanto al iniciar sus actividades como en el desarrollo de éstas. contenida en el Artículo l e del Decreto Ley N°824. Decreto Ley N 9 825. Ley sobre Impuesto a las ventas y servicios. . El notario público ingresará el documento al registro notarial. Contendrá el pacto social y los estatutos. estableciendo así la escritura pública. Estos puntos son tratados más ampliamente en el punto de Trámites legales para la implementación de la empresa. Proceso de constitución de la empresa Estos son los pasos que realizaremos para constituir nuestra empresa de una manera formal: Elaboración de la minuta Documento especial de carácter privado. Será redactado y autorizado por un abogado. en el que los socios suscribimos un contrato. Inscripción en los registros públicos El notario gestionará su debida inscripción en los Registros Públicos. Inicio del trámite del RUC Con una copia del testimonio debidamente inscrito en los Registros . Elaboración de la escritura publica La minuta se lleva a una notaría. en la Cuenta Corriente N° 0000-284319 del Banco de la Nación Adjuntar etiqueta o proyecto de etiqueta del producto el mismo que debe indicar . iremos a la oficina de la SUNAT ubicada en el Cercado de Arequipa. Sistema de identificación del lote de producción. en función al estudio de vida del producto en anaquel. Datos sobre el envase utilizado. Permisos especiales Básicamente para obtener el Registro Sanitario de nuestro producto. identificando a estos últimos por su nombre genérico y su No. Período de vida útil del producto en condiciones normales de conservación y almacenamiento. Relación de ingredientes y composición cuantitativa de los aditivos. Resultados de los análisis físico-químicos y microbiológicos del producto terminado Realizado por el laboratorio de control de calidad de la fábrica o por un laboratorio acreditado en el Perú.C. para inscribirse en el Registro Único del Contribuyente . Condiciones de conservación y almacenamiento del producto. del solicitante. efectuar el depósito por concepto de pago. Para iniciar el trámite debemos presentar lo siguiente: Formulario y anexo suscrito por el Representante Legal Consignando la siguiente información: Nombre o Razón Social. inscribiremos a los trabajadores en ESSALUD. considerando tipo y material. domicilio y número de R. Nombre comercial y marca del producto. Nombre o Razón Social.Públicos.B.U. Paralelamente. dirección y país. SIN o el nombre comercial.RUC y solicitar nuestro número correspondiente. Luego de la revisión y V.. cuando el producto lo requiera. Fecha de Vencimiento. 9. Nombre comercial y marca del producto. Nombre o Razón Social y dirección del fabricante. pisco de cocona. Condiciones especiales de conservación. de los ingredientes y aditivos empleados en la industrialización del producto. Derecho de pago: Por ser MYPE S/. Legalización de libros de actas y de contabilidad Los libros contables deberán ser legalizados previamente por un Notario Público o juez de Paz Letrado 5. o Declaración. Solicitud de Autorización de libros de planillas. Se requiere: Comprar el Libro de Planillas. Autorización de libro de planillas Se hace en la Oficina de Trámite Documentado del Ministerio de. Trabajo y Promoción del Empleo. Código de Registro Sanitario (Indicar espacio donde será colocado). en orden decreciente. cuando el producto lo requiera con arreglo a lo que establece el Codex Alimentarius o la norma sanitaria peruana que le es aplicablea Código o clave del lote.000 . para este trámite debe cumplir con las normas de etiquetado nutricional y de ventajas comparativas señalados en el Codex Alimentarius. Etiqueta nutricional para los alimentos de Regímenes Especiales (Incluye los productos light.60 Licencia municipal de funcionamiento Tramitaremos un permiso municipal para el local donde Desarrollaremos el producto.3 Aporte de Capital Aporte propio 10. Resolución Ministerial Nº 721-97-PE (14-11-97). Es una guía que trata aminorar los daños de la contaminación en . La base de esos límites son los parámetros: Demanda Bioquímica de oxígeno (DBO5). Establece que el Ministerio de Pesquería es la autoridad competente en materia ambiental en el sector pesquero. Se aprueba el plan de ordenamiento pesquero de la pota o calamar gigante. agua de cola. Resolución Ministerial Nº 155-94-PE (30-04-94). Se aprueba el Protocolo de monitoreo de efluentes de la industria pesquera de consumo humano directo. grasas y el pH para medir los efluentes industriales de la actividad pesquera como: sanguaza. Aprobación del reglamento para la operación de barcos poteros y calamareros. Resolución Ministerial Nº 208-96-PE (02-04-96). agua de bombeo. Resolución Ministerial Nº 478-94-PE (15-12-94). 5.3. así como algunas normas del sector pesquero: Decreto Supremo Nº 005-91-PE (13-12-91). Esta resolución fija los límites máximos permisibles de emisión al medio marino de residuos y desechos para la actividad pesquera de consumo humano indirecto. Ley general de pesca. Resolución Ministerial Nº 645-97-PE (24-10-97). Decreto Ley Nº 25977 (22-12-92).Aporte externo en base al costo total de costos y gastos. Reglamentos y leyes peruanas A continuación se menciona el marco legal y la legislación ambiental relacionada a la pota. sólidos totales. Normas Complementarias para la aplicación del Título VII del Reglamento de la Ley General de Pesca relativas a la protección del medio ambiente. Régimen tributario. así como su control y vigilancia. Además. fomentar el desarrollo de una flota nacional especializada y la correspondiente industria para su procesamiento. Resolución Ministerial Nº 236-98-PE (13-05-98). del control y vigilancia y de las obligaciones. del permiso de pesca. Se aprueba el plan de ordenamiento pesquero del calamar gigante o pota. Resolución Directorial Nº 212-98-PE/DNE (08-07-98). Resolución Ministerial Nº 300-99-PE (22-10-99). terrestre y atmosférico. Este reglamento se realizó con la finalidad de aprovechar de manera racional el calamar gigante o pota. Presenta el marco jurídico regulador de las actividades pesqueras con relación con el medio ambiente y así garantizar la sostenibilidad de la actividad. teniendo en cuenta sus características biológicas y poblacionales del recurso. Se aprueba el reglamento de Ordenamiento Pesquero del Calamar Gigante o Pota. Decreto Supremo Nº 004-99-PE (28-03-99). Este documento consta de trece capítulos que describen la conservación del recurso hidrobiológico. mediante la definición de parámetros que señalen el grado de contaminación por materia orgánica o coliformes fecales. Aprueba el Formulario para la Declaración de Impacto Ambiental (DIA). Decreto Supremo Nº 013-2001-PE (29-03-01). Asimismo. establece un control o . la forma de operación de los barcos calamareros. de las obligaciones. Aprueba el método de cálculo de la captura nominal del calamar gigante o pota para aplicarse a las embarcaciones calamareras con fines extractivos. Resolución Ministerial Nº 047-98-PE (06-02-98). optimizando los beneficios económicos por su explotación. También. Se establecen condiciones más estrictas para la protección de recursos hidrobiológicos destinados a la pesca industrial y su posterior procesamiento. apoya el monitoreo de efluentes industriales.el medio marítimo. Aprueba el Convenio de Cooperación entre el Instituto del Mar del Perú (IMARPE) y el Centro de Investigación de Recursos Pesqueros Marinos del Japón (JAMARC) para realizar una investigación conjunta bajo la modalidad de pesca exploratoria y prospección del calamar gigante (pota) con la ayuda de una embarcación japonesa.1. zonas de pesca. 6. temporadas de pesca. prohibiciones y sanciones relacionados a la explotación del calamar gigante o pota. Estructura orgánica Gerente Administrador Almacenero Contador Secretaria Obreros. requerimientos de investigación.régimen de acceso a la captura total permisible. sistema de pesca. Estudio organizacional 6. Resolución Ministerial Nº 017-2002-PRO (07-08-02). derechos de pesca nacional e internacional. control y vigilancia de la explotación del recurso. en el dominio marítimo peruano y por un periodo de 66 días. . Funciones de Áreas FUNCIONES JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS Tiene poderes para resolver todos los asuntos relativos a los negocios sociales y para tomar las decisiones que juzgue convenientes en defensa del interés social. Se convocará y reunirá de conformidad a lo establecido en los Art. Compete a la Junta General dictar normas.3. Organigrama. 6. con fuerza obligatoria.2. en lo no prescrito en los estatutos sociales.6. pertinentes de la Ley de Compañías. PRESIDENTE . Presentar a la Junta Directiva. Revisará los aspectos legales de la compañía en todos los ámbitos de actuación. Estimular en los diferentes departamentos a cultivar el trabajo en equipo. tramitar y controlar la correspondencia de la Gerencia. Ejercer las demás atribuciones que le correspondan según el Estatuto y Reglamento correspondientes. Controlar periódicamente el normal funcionamiento de los procesos. Coordinar las actividades de los distintos departamentos. Implementar programas de capacitación a los colaboradores. .Contadora son las siguientes: Recibir. GERENTE GENERAL Las funciones del Gerente General son las siguientes: Se encarga del funcionamiento del área administrativa. Cumplir y hacer cumplir las decisiones adoptadas por la Asamblea y la Junta Directiva. ante organismos oficiales. Dirigir las labores de la Empresa cooperando con la estructura del negocio. y planteando las soluciones jurídicas más adecuadas para facilitar la viabilidad de las operaciones. Controlar la calidad de la gestión empresarial. suscribiendo las respectivas actas. todo esto. Apoyar las actividades de la Empresa. SECRETARIA – CONTADORA Las funciones de la Secretaria . Las funciones del presidente son las siguientes: Se encarga de ejercer la representación legal de la Empresa. Firmar cheques en forma conjunta con cualquiera de los dignatarios: Gerente General y Contador. Da autorización de pagos a tiempo. el informe semestral de actividades. Controlar la calidad de la gestión empresarial Sugerir a la Asamblea y a la Junta Directiva los medios y acciones que considere para la buena marcha de la gestión de la Empresa Exportadora. Presidir las sesiones de la Junta Directiva. Atender al público personal o telefónicamente y concertar citas o entrevistas. Efectuar políticas de calidad en la empresa. GERENTE DE EXPORTACION Y LOGÍSTICA Las funciones del Gerente de exportación y logística son las siguientes: Definir y planificar los planes estratégicos comerciales a nivel de ventas en exportación para la consecución de objetivos a corto. actas. Revisar y presentar los estados financieros. evaluar y controlar la emisión de órdenes de pago. medio y largo plazo. Gestión comercial con clientes potenciales como apoyo a la fuerza de ventas. Análisis de estudios de mercado. memorandos. Dirección del equipo de ventas en el área de exportación. Supervisar. Realizar el control previo y concurrente. . Redactar oficios. Realizar depreciaciones. Operar el telefax. informes. control y análisis de la evolución de la venta. provisiones de cuentas y su liquidación. convenios y otros documentos similares. Analizar saldos de cuentas contables de años anteriores requerido por organismos financieros de control. ASESOR JURIDICO Las funciones del Asesor Jurídico son las siguientes: Colaborar con los distintos departamentos que posee la empresa para asesorar en los aspectos legales que se requiera Elaborar y revisar los contratos de la empresa Aconsejar sobre legislación internacional para obtener una mejor negociación. Revisar reportes o estados financieros y demás documentos contables resultados de la gestión. Seguimiento. Revisar conciliaciones bancarias y declaraciones de impuestos. Administrar Kardex Elaborar roles de pago Girar oportunamente los cheques Pagos al Servicio de Rentas Internas (SRI). Efectuar jornalizaciones en el diario general y mayores generales y auxiliares. Desarrollo de acciones en colaboración con el Departamento de Marketing. Realizar asientos de ajuste y reclasificación. JEFE DE VENTAS Las funciones del Jefe de Ventas son las siguientes: Promover las ventas Tener un control de las necesidades del consumidor. oportuno y honesto. Transportar el producto terminado. Llevar un perfecto control de los pedidos. Verifica la existencia del producto para la confirmación de pedidos. OBREROS Las funciones de los obreros son las siguientes: Realizar trabajos de procesamiento de productos Requerir los materiales y herramientas para la realización de sus actividades y responder por su custodia y buen uso. para trámites externos de todo tipo y de acuerdo a su disponibilidad de tiempo. Establecer contacto con los distribuidores para satisfacer la demanda del mercado. CHOFER Las funciones del Chofer son las siguientes: Su función prioritaria es la movilización para el transporte del producto desde la zona de productiva hasta la planta de producción. Distribuir el producto en el momento necesario Proporcionar la atención adecuada a los clientes con un servicio amable. Supervisar la atención a los clientes para que estos queden satisfechos con el servicio otorgado. Informar los trabajos realizados y las novedades presentadas. Las demás que le sean asignadas dentro del ámbito de su actividad. Las demás que le sean asignadas dentro del ámbito de su actividad. Reingresar a la Bodega los materiales no utilizados. Supervisar las rutas de ventas Informar semanalmente a la dirección de mercadeo los resultados de las operaciones realizadas. de producción y de ventas. preparación y entrega de los mismos. . Moviliza al personal administrativo. Tener una debida organización en las instalaciones. Estudio ambiental 7. Impacto Ambiental Como se sabe el Perú agrícola por excelencia. Durante los últimos años se ha ido abriendo una nueva . la coeficiencia y el desarrollo sostenible Mayor reciclaje y recurso de materiales Debido a que la uva y la cocona son las materias primas principales en la elaboración de nuestro producto tenemos la gran ventaja que estos productos no contaminan tanto el medio ambiente es por eso que son biodegradables y no causaríamos daños irreparables en la región.7. hace que seamos uno de los primeros países a nivel mundial. Empresa y entorno La empresa tiene entre sus planes implementar medidas de control de manera que los desechos. Nuestra empresa. Mitigación de impactos. la empresa tiene planeado retribuir correspondientemente a los agricultores y productores de uva. cocona y de otros insumos a través de diversos programas de desarrollo humano. subproductos y procesos en general no contaminen el ambiente. Dentro de lo que es responsabilidad social. la inmensa riqueza que tenemos en nuestras tierras. Esto es necesario debido a que los compradores del producto en el exterior al cual estará focalizado el producto son muy sensibles a los temas de contaminación. Mayor durabilidad del producto Nuestro producto al encontrarse en el rubro de pescados y mariscos tiene la ventaja de tener mayor sabor mientras más tiempo se mantenga almacenado.1. Nosotros nos comprometemos a maximizar el valor agregado en la elaboración de nuestro producto con el mínimo posible de recursos. Tenemos previsto cumplir con lo siguiente durante nuestra existencia como empresa: Tener un mayor control sobre los desechos creará mejoras y más seguras condiciones de trabajo. Promoverá la cultura de compra hacia productos amigables para el ambiente. Nosotros pretendemos marcar la diferencia con el empresario convencional pues nos estamos comprometiendo con el desarrollo sostenible. Utilizar de manera más responsable los recursos naturales. . Nos hemos trazado como meta obtener los siguientes beneficios muy al margen de las utilidades económicas que por ende esperamos obtener: Minimizar costos de producción. Esto nos motiva a mejorar en la funcionalidad de los productos y aumentar la durabilidad de los mismos. además de impulsar la reutilización de insumos a través de procesos de reconversión tecnológica y de reciclaje. Consideramos que la eco eficiencia constituye el medio más adecuado para que podamos medir nuestro desempeño ambiental y productivo. Reducción en el uso de materiales y energía Trataremos de cuidar el agua que es una de nuestras materias par ser usada en la elaboración del hojuelas de pota y así poder contribuirá la racionalización de este importante elemento.puerta para la exportación de licores o piscos peruanos al extranjero. Nosotros y la Eco eficiencia El eco eficiencia promueve un diseño integral de tecnología para reducir la intensidad de uso de materiales y energía durante la producción. es decir que nuestro éxito radica en la mayor extensión posible del pisco de cocona. Para fines de almacenamiento se requiere almacenes de 50 m2 que se ubicarán en puntos estratégicos.1. Se necesitará de oficinas de 20 m2 en las cuales se realizaran labores netamente administrativas. Tener acceso a nuevas oportunidades de mercado y cumplir con estándares internacionales en el rubro de la elaboración de licores. Ser competitivos e innovadores en la producción Obtener ingresos adicionales con el reciclaje y rehusó de desechos. Reducir la emisión de contaminantes. 8. Estudio técnico 8. Gozar de prestigio entre distribuidores y consumidores. Mejorar nuestras relaciones públicas y obtener la aprobación de su comunidad. Reducir el nivel de rotación de personal y mantendrá un ambiente laboral sano y estable. Aquí se tomarán decisiones estratégicas que repercutan en el destino de la empresa. Tamaño Se proyecta una planta de aproximadamente 100m2 en la cual se llevará a cabo la elaboración del pisco de cocona de manera casi artesanal. . Insumos UNIDA CONSU CONSUM CONSU COSTO COST D MO OMENSU MÍ)ANUA MENSUAL O AREA DE M‘ DIARIO 3/4 AL 22.98 8.40 6 0.14 1.60 50.61 5 1. Localización ALTERNATIVAS ZONA : CERCADO Factores peso ZONA : ZONA SELVA ALEGRE calificación Calificació PAUCARPATA ponderada Calificaci ponderaci ponderació 0.23 2.20 2.50 8 1.48 5 0.11 Medios y costos del infraestructura 6 industrial Disponibilidad de agua Disponibilidad y costo 10 de la energía eléctrica 58 TOTAL 8.8.08 0.40 10 1.20 10 0.4.12 6 0.40 7 0.15 1.40 16.03 45 6.14 1.48 0.5 L 270 12.00 n 9 1.84 4 0.30 8 0. 8.50 10 1.80 201.80 ón 6 ón 1.3.15 fuentes de Cercanía del Mercado 9 0.54 de terrenos.20 transporte Cercanía de las 10 0. Requerimientos de materiales y equipos.02 PRODUCCION AREA M 7.06 0.2.07 7 1.56 Costo y disponibilidad 8 0.60 151.50 90 4.48 9 0.87 55 8. Existencia de una 5 0.60 ADMINISTRATI TOTAL 1/4 . 8.5. Mano de obra PERSONAL Maestro Ayudante de produccion Gerente Contador Supevisor Vendedores Personal de limpieza CANTIDAD 1 1 1 I 1 2 1 .