GRANJA LA COSMOPOLITANATHE COSMOPOLITAN FARM Cárdenas, Carlos Andres1, Carrillo, Jhoan 2 Suarez, Elenny3 y Vargas, Luis4 Fundación Universitaria de San Gil, Facultad de Ingenierías y Ciencias Ingeniería Ambiental Yopal, Colombia
[email protected] [email protected] [email protected] [email protected] Fecha de Recepción: Domingo 08 y lunes 09 de mayo de 2016 Fecha de Aceptación: I. INTRODUCCIÓN investigación desde la práctica. Esto genero la necesidad de preparar guías agroecológicos con experiencia El presente informe presenta todo lo establecido profesional para implementar talleres educativos sobre durante la salida de campo al centro agroecológico (La los campos productivos que presentaba La Comospolitana), los días 08 y 09 de mayo, donde se Cosmopolitana. desarrolló actividades acerca de los diferentes ecosistemas que se presentan en la granja y la utilización Su desarrollo ha llevado este proyecto a tener un de biotecnologías que ayudan a mitigar el impacto reconocimiento nacional e internacional, participando en ambiental. Conociendo La aplicación de algunos criterios el encuentro universal “Hannover 2000” sobre el tema de de sostenibilidad ambiental y agroecología en métodos tecnologías sostenibles para el nuevo milenio, al que productivos que puede generar grandes beneficios a una participaron 138 países del planeta. región como la Orinoquia. III. RECORRIDO I El guía asignado se llama Wilmer, él fue el encargado de explicarnos detalladamente algunos de los procesos biotecnológicos y reciclables para reducir o mitigar los emisiones de contaminación. Uno de esas tecnologías fue un panel de 12 voltios, formado por cuatro celdas, en el cual se procesaba por medio de un motor de una moto pulsar, que tiene la capacidad de almacenar la energía necesaria para abastecer cuatro bombillas principales. II. HISTORIA Enseguida con el aprovechamiento del reciclaje, nos El centro Agroecolico La Cosmopolitana; fue fundada en habló de la formación de un horno o estufa en donde se 1990, las condiciones ambientales en que se encontraban utilizaban el motor de una CPU (extractor de aire), que al eran pésimas, sus humedales no presentaban protección, prenderlo reducía el humo negro que salía de la quema sus suelos estaban contaminados y baja forestación. del bagazo de caña, reduciendo las enfermedades Su transformación comenzó con la siembra de árboles, cancerígenas que se generan a utilizar estufas o hornos rescate de hortalizas, tubérculos y granos tradicionales con carbón y leña y también dejamos de talar los bosques para recuperar, conservar y multiplicar la parte agrícola. al reducir la madera para poder economizarla. De igual manera ofreciendo un mejor habitad para algunos animales. La Cosmopolitana comenzaba a convertirse en un “aula viva” perceptible por la comunidad campesina y científica, ávida de aprendizaje e 1 Bachiller bilingüe. 2 Bachiller en sistemas. 3 Bachiller Técnico Asistencia Administrativa e Informática. 4 Bachiller Técnico en Mantenimiento de Equipos Automatizados. Observando plantas medicinales, cítricos frutas exóticas, vegetales, flores, bosques tropicales y plantas procedentes de otros países. Al mismo tiempo visitando los establos de especies menores como los cerdos, conejos y aves; terminando de pasar por las instalaciones y equipos de tecnología apropiada (el biodigestor, laboratorio para procesamiento de vinos, lácteos y medicinales, rueda pelton, hidrobomba, etc.). Terminando con una jordana recreativa en el lago: tarzanera, monta en balsa y baño natural. La producción de miel, se realizaba por medio de un horno, que contaba con unas calderas para su manejo en IV. RECORRIDO II donde se calentaba el jugo de caña, también la utilización de un horno con espejos en cual se aprovechaba el sol A la mañana siguiente se madrugo para realizar las para su funcionamiento. labores de la granja como la limpieza de los establos y la alimentación de los animales. Durante la jornada de limpieza se acumuló el estiércol que se encontraba en el establo llevándolo al canal, aprovechando el agua que se utilizaba al lavar se iba diluyendo, para que llegara directamente al biodigestor desarrollando el proceso de metano; que es utilizado como gas para el establecimiento. Y ya pasando al manejo de planta y huertas, pudimos observar una huerta casera o supermercado vivo que contaba con una gran diversidad de plantas distintivas y organismos pequeños (insectos).No se altera ni se daña el En el establo de los cerdos se recolectaron los residuos medio ambiente de la finca, aprendiendo a tratar la tierra como el bagazo, pepas de mango y corozo, para llevarlo a sin la utilización de químicos como pesticidas, la instalación donde se lleva a cabo el proceso del funguicidas etc. compostaje y el lombricultivo. Los tapetes vivos constan de un sistema de plantas y Al terminar la limpieza se realizó una actividad llamada organismos que forman la buenasa, que son la ropa del “ordeño” el cual consistía en sacar leche de las vacas, lo suelo en la que realizan un proceso de fotosíntesis, para cual el guía nos habló sobre la productividad que tenían su descomposición y transformación en abonos en la autosostenibilidad de la granja. orgánicos, Haciendo la diferencia de lo que es los tapetes de vegetales vivos y muertos en donde los tapetes vegetales muertos es toda la hojarasca de los prados que se necesitan como materia orgánica y a la vez proteger los suelos de las fuertes lluvias. Luego, seguimos con la alimentación de lagos piscícolas, A medida que trascurre la caminata se irán realizando obteniendo una charla y recomendaciones acerca de estas. algunas actividades interactivas, recreativas y juegos. La Cosmopolitana cuenta con tres especies de peces en Fecha de Recepción: domingo 08 y lunes 09 de mayo de 2016 Fecha de Aceptación: Dejar en blanco cuatro lagos. Cada una con cuidados especiales. Hubo un Luego de terminar esta etapa nos enseñaron el espacio para cortar botón de oro para alimentar a las aves lombricultivo en el cual trabajan con lombrices rojas y conejos, ya que cuentan con gran cantidad de proteínas. californianas en el cual también tenían parámetros con la En el establo de conejos se tuvieron recomendaciones humedad, el pH y la temperatura para obtener un compost como guardar silencio y evitar olores fuertes para no de buena calidad. Se terminó con un agradecimiento tanto generar estrés en ellos; el estiércol de los conejos y la al guía como al docente por lo aprendido durante la salida orina son utilizados en el proceso de compostaje. Así de campo. terminamos las labores de la granja. V. SOSTENIBILIDAD LA COSMOPOLITANA El centro agroecológico La Cosmopolitana generaba productos propios para su sostenibilidad como vinos naturales de Borojó, naranja, noni, rosella, piña, naranja y vino medicinal de coca. Compotas, jugos, rosquillas de sagu. Productos lácteos y artículos como camisetas, gorras, libros, ponchos para los visitantes. VI. ANEXOS Después del desayuno, nos dirigimos a la instalación de compostaje para realizar la actividad propuesta por el docente. Allí se cortó en trozos pequeños los desechos generados por la cocina, los del establo de cerdos y conejos. Recibiendo una charla sobre los parámetros que se deben tener en cuenta como la temperatura, el pH, la humedad, etc. El compostaje cuenta con cuatro etapas mesofila, termófila, enfriamiento y maduración. Para la humedad se utilizó los orines de conejo, las cascaras de .REFERENCIAS huevo se utilizaron como fuente de calcio, buscando una temperatura a 40°C en su etapa mesofila. http://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-770465 http://www.lacosmopolitana.com/index.php/responsabilidad- social/impacto-social-2 http://www.vivecolombia.travel/es/caminatas-ecologicas-en-la- cosmopolitana-restrepo-met Fecha de Recepción: domingo 08 y lunes 09 de mayo de 2016 Fecha de Aceptación: Dejar en blanco