GESTIONDE PROYECTO SRN MILENIO (SISTEMA PARA RESTAURANTE NUEVO MILENIO) Versión: 1.0 INDICE INTRODUCCION OBJETIVOS Y ALCANCES 1. 2. 3. 4. PROPÓSITO DEL PROYECTO. OBJETIVOS GENERALES DEL PROYECTO. OBJETIVOS ESPECÍFICOS. ALCANCES DEL PROYECTO. PLANIFICACION DE PROYECTO 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. REFERENCIAS. DESCRIPCIÓN DEL ENTREGABLE FINAL. ALCANCE. LO QUE SE VA LOGRAR LO QUE NO SE VA LOGRAR PRINCIPALES CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO FINAL. ESTRUCTURA DE DESCOMPOSICIÓN DEL TRABAJO (EDT). ORGANIZACIÓN DE CARGOS DURANTE EL PROYECTO. GESTION DEL ACANCE 1. 2. 3. 4. 5. 6. RESPONSABILIDADES Y RESTRICCIONES DEL PROYECTO. RECURSOS Y ROLES. CRITERIOS. RESTRICCIONES. POSIBLES RIESGOS. LISTA DE LOS INTERESADOS (stakeholders). ESTIMASCION DE TIEMPO 1. IDENTIFICACION Y CRONOGRMAS DE ACTIVIDADES. 2. DIAGRAMA DE GANTT. 3. DIAGRAMA DE PERT. ESTIMACION DE RECURSOS. CONTROL DEL PROYECTO. PROJECT CHARTER. INTRODUCCION Este sistema ha sido desarrollado para cubrir las necesidades básicas de la gestión del restaurante, ofreciendo la tecnología existente al desarrollo del negocio. . consiguiendo mejorar el tiempo del proceso de gestión de los mismos. 3. Además. facturarla. 2. OBJETIVOS Y ALCANCES 1. Este proyecto tiene como objetivo desarrollar una aplicación en formato web capaz de dar soporte a la gestión de los pedidos de restaurante. etc. Lograr una mayor participación del cliente a la hora de realizar pedidos. el sistema permitirá manejar la información asociada a las distintas comidas ofrecidas. atenderla. También manejará información referente a los productos ofrecidos. Nuestro objetivo comprenderá la creación de un pedido y sus posteriores fases hasta su finalización.El Sistema Integral para la Gestión de Restaurantes está especialmente diseñado para restaurante en los que el tiempo es una variable importante para su economía y para aquellos que simplemente deseen ofrecer un mejor servicio a sus clientes. como así también información relacionada a los usuarios registrados.PROPOSITO DEL PROYECTO: Se desarrollará una aplicación que permita gestionar la información sobre pedidos. El proyecto incluye un entorno de trabajo para un administrador con pequeños módulos que ayudaran a realizar un buen mantenimiento del sistema.OBJETIVOS ESPECIFICOS: Mejorar la gestión actual de los pedidos realizados por los clientes. que permita automatizar parte del proceso generado por un cliente: ordenar su comida.OBJETIVOS GENERALES PROYECTO: Desarrollar un sistema de gestión de información de pedidos basado en módulos configurables. y permitirá realizar parte de la facturación de la empresa. proporcionándoles una forma diferente de información y atención de sus necesidades. PLAN DE PROYECTO 1. Tener un control al personal (asistencias. 4. Automatizar los proceso generales de la clínica Agilizar la atención al cliente con los pedidos. Información centralizada se entiende como pedidos. Generar una cuenta/factura al finalizar el servicio. año. Acceso rápido a documentos de venta (boletas. Implementar un sistema para el control de permisos. Ha de recoger información referente a los productos consumidos y el precio de los mismos.ALCANCES DEL PROYECTO: Mejorar la administración del restaurante (obtener ganancias y pérdidas del día). mes. Capacitar al personal para el manejo del sistema. pedidos que realiza). Generar reportes de ganancias y pérdidas por semana. Mejorar la implicación del sistema con el cliente. Agilizar y mejorar el proceso de la información centralizada. información de productos y facturas. REFERENCIAS. Diseñar un sistema de fácil interacción con el usuario. . Los usuarios se han de identificar para utilizar la aplicación. facturas). visualizar las mesas disponibles y no disponibles. se visualizara los días menos vendidas. Talleres Facilitados. las reservas realizadas por fecha. Mejorar y agilizar la atención a los clientes. Documentación de Requisitos para el Restaurante Nuevo Milenio. Actualizar productos del inventario. 2. Proyect (administrador de proyecto). Herramientas: Juicios de expertos para el Restaurante Nuevo Milenio. 4. los precios. los menús del día. Entradas: Acta de constitución del proyecto Restaurante Nuevo Milenio. El software final tiene como características que es más sencillo de usar por el encargado de restaurante y así poder facilitar los pedidos de cada mesa. . 3. Mejorar la atención al cliente.Hacer referencia al Acta de Constitución del Proyecto (Restaurante Nuevo Milenio). Facilitar a los cocineros con los pedidos realizados. LO QUE SE VA A LOGRAR. ALCANCE. Actualizaciones de documentos. Mejorar la administración. DESCRIPCIÓN DEL ENTREGABLE FINAL. Salida: Declaración del alcance del proyecto. Se realizara las reservas de los clientes por fecha y hora. Reportara las ganancias y pérdidas de cada semana así como también por cada mes Visualizar los pedidos de cada mesa. Informará en cocina todos los pedios que realizaran los clientes. Reportara que platos fueron los más vendidos y que día re realizo. Contralara los pedidos que realizarán los empleados (mozos). 6. mes y año. . Agilizar en las ventas. 5. Generar reportes de durante el día. LO QUE NO SE VA A LOGRAR. Este proyecto está realizado para que nuestro software realice las siguientes funciones. 7. -No tendrá el control de personas por mesa. -No contrala el inventario. ESTRUCTURA DE DESCOMPOSICIÓN DEL TRABAJO (EDT). Actualizar los precios y menús del día. -No tiene con los cocineros. PRINCIPALES CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO FINAL. Ayudará al gerente a ver las ganancias a obtenido por cada semana o mes. Visualizara las ganancias de cada día y semana. -No contrala las asistencias del personal. SISTEM SISTEM DE DE RESTAURANTE RESTAURANTE NUEVO NUEVO MILENIO MILENIO PROCESO DE PLANIFICACION GESTION DE PROYECTO PROCESO DE INICIO ADMINISTRACION DE TIEMPO COSTOS REQURIMIENTOS EQUIPOS DISEÑO DISEÑO DE BASE DE DATOS SUPERVICION Y CONTROL EJECUCION PRUEBAS 8. ORGANIZACIÓN DE CARGOS DURANTE EL PROYECTO: -Monitores -Monitores -Muebles -Muebles -Hardware y Software -Hardware y Software . NET .NET ANLISTA ANLISTA Y Y GETIONADOR GETIONADOR DE PROYECTOS DE PROYECTOS INTERFACES Y INTERFACES Y WEB WEB PROGRAMADO PROGRAMADO R R2 2 JAVA JAVA .NET GESTION DEL ALCANCE 1 RESPONSABILIDADES Y RESTRICCIONES DEL PROYECTO: INGENIERO INGENIERO DE DE SISTEMAS SISTEMAS INGENIERO INGENIERO DE DE SISTEMAS 1 SISTEMAS 1 .NET ANALISTA ANALISTA FUNCINAL FUNCINAL BASE BASE DE DE DATOS DATOS REDES REDES TECNICO TECNICO EN EN REDES REDES PROGRAMADO R3 JAVA JAVA .NET .GERENTE DEL PROYECTO PROYECTO JEFE JEFE DE DE PROYECTO PROYECTO PORGRAMADO R R ANALISTA ANALISTA DISEÑADORES DISEÑADORES PROGRAMADO PROGRAMADO R JAVA R JAVA .NET . 3 programadores Encargado de la programación. . Se deberá entregar los entregables en las fechas establecidas. Un diseñador Encargado del diseño del software. 2 analistas Encargado del análisis del proyecto. CRITERIOS 1. Se Encargar del diseño de redes para el software y Departamento de trabajo. RECURSOS Y ROLES: RECURSO ROLES Gerente del proyecto Encargado de todo el proyecto Jefe de proyecto Encargado de que el proyecto se realice n el tiempo predeterminado.Nombre Cargo Checalle Prado Edwin Cerna Kevin Administrador de proyectos Jefe de Proyecto Cruces Miguel Supervisor del proyecto Departamento / División Desarrollo de software Desarrollo de software Desarrollo de software Rama ejecutiva (Vicepresidencia) Dirección 9. Un ingeniero software 1 Técnico en Redes de El ingeniero se encargara de controlar y monitorear el progreso del proyecto. 10. 2. RESTRICCIONES RESTRICCIONES MAGNITUD El atraso en el avance de algún miembro de nuestro equipo Alto Tiempo atrasado por algún cambio en el proyecto Medio Presupuesto Alto Los documentos serán entregadas en dichas fechas acordadas Alto 12. 11. PRINCIPALES HITOS Hitos Análisis de información recopilada Fecha tope 2 días Especificación de requisitos 1dia Distribución de tareas 1dia Fijar Herramientas 2 días Diseño de interfaces para el software 2 días 13. POSIBLES RIESGOS . Para el pago se entregara el 75% en la culminación de la etapa de diseño y otros 25% en la culminación del proyecto. Cliente Falta de comunicación con el cliente Información: Perder información al no actualizar las copias de seguridad Otros Perder avances del software si perdida de luz eléctrica o conexiones a internet 14. LISTA DE LOS INTERESADOS (stakeholders) Nombre Dueño del restaurante Administrador del restaurante Cargo Dueño Administra el restaurante Gerente del proyecto Encargado del proyecto Jefe de proyecto Supervisor del Proyecto Equipo de trabajo Desarrollo del proyecto ESTIMASCION DE TIEMPO . Diseño: Que los nuevos diseños para el software no superar las especificaciones. Tiempo: Retrasos que puede haber con el desarrollo del software.Personal: Todo el equipo de caiga enfermo al mismo tiempo. Desarrollar la aplicación una vez Realizado las fases de análisis y diseño. Realizar entrevistas. Reunión con el cliente 3 Recopilación de Información 4 5 Planificación Análisis de la Información 6 Asignación de tareas 7 8 Inicio de proyecto Estudio de lenguaje 9 Diseño de proyecto 10 11 Plan de Gestión de Personal. Requisitos Desarrollo del proyecto Elaborar el Acta de constitución del proyecto Elaborar la Estructura de desglose del trabajo EDT Elaborar el plan de gestión de costo Desarrollo del sistema 12 13 14 15 16 17 18 Elaborar diseño del sistema Elaborar de la base de datos DESCRIPCION Reunión con los clientes de para definición las especificaciones. . Asignar tareas a los trabajadores Estudio de lenguaje en el cual se implementara la aplicación Diseño de las distintas partes que Conforman la aplicación. Encuestas para obtener más información Análisis de requisitos del sistema.1 IDENTIFICACION Y CRONOGRMAS DE ACTIVIDADES: NUME RO 1 TAREA 2 Información y estado actual del Restaurante. .20 Desarrollo del código fuente Implementación 21 22 Supervisión y Control Pruebas 23 Exposición y Documentación del sistema 24 Cierre del proyecto 19 Instalación y configuración del sistema en un ordenador Realización de pruebas del sistema: Generación de la memoria del proyecto. detallando los pasos seguidos. Comprobación de que el proyecto está Correctamente concluido. 2 DIAGRAMA DE GANTT . . 3 DIGRAMA DE PERT ESTIMACION DE RECURSOS . . alcanceJefe de Impresoras Proyecto Tecnico de Redes ingeniero de Sistema 4 Meses 2 Meses 4 Meses Control del cronograma Supervisor Computador del Proyecto as Control de costos Realizar control de calidad Gestionar el equipo del proyecto Informar el rendimiento Gestionar los Interesados Seguimiento y control de riesgos Administración del contrato 2 Meses . Controles en cuanto al cumplimiento los procesos relacionados con el software. MILENIO Control de Tiempos MATERIALES Control de Procesos OFICINA Papeles Tinta DTO INFORMATIC O SOFTWARE Modelador de Base de Datos SQL. PERSONAL PROPIO PERSONAL CONTRATAD O Verificación del de Gerente HARDWAREalcance Proyecto 3 Programador es 2 Analistas Funcional Control de Monitoes.MYSQL Plataforama de Programacio n Visual Studio Supervisar y Controlar el Trabajo del Proyecto Controles en cuando los tiempos utilizados en los procesos para el PERSONAL desarrollo del software.CONTROL DEL PROYECTO SISTEMA Controles en cuando a los elementos RESTAURANT dados para el desarrollo eficaz y E NUEVO Control de Recursos efectivo del software. con la calidad de los entregables. etc. Objetivos del Proyecto Mejorar y agilizar la atención a los clientes Facilitar a los cocineros con los pedidos realizados Mejorar la atención al cliente. LOS EDT. cumpliendo con los plazos establecidos. Gestión del tiempo.PROJECT CHARTER Título del Proyecto: RN MILENIO Sumario Ejecutivo: El principal objetivo del proyecto es la creación del Software para el restaurante “RN MILENIO”. cumpliendo con las especificaciones de nuestro cliente. Organización del Proyecto Nombres de cada integrante del proyecto: Nombre Cargo Departamento / División Checalle Prado Edwin Cerna Kevin Administrador de proyectos Jefe de Proyecto Cruces Miguel Supervisor del proyecto Desarrollo de software Desarrollo de software Desarrollo de software Rama ejecutiva (Vicepresidencia) Dirección 15. presentaciones y entrega final. Entregables del Proyecto Gestión de alcance. Autoridad y Responsabilidad del Project Manager Recursos Humanos Área de autoridad Descripción del nivel de autoridad Decisiones de personal (Staffing) Administrador de proyectos Gestión de presupuesto y de sus . 15. Plan Alto Nivel Definir los principales Hitos del Proyecto. Implementación de Recursos.000 Enfoque de Implementación Reunión con los interesados en el proyecto. Implementación del proyecto.15. Hitos Análisis de información recopilada Especificación de requisitos Distribución de tareas Fijar Herramientas Diseño de interfaces para el software Presupuesto Monto: s/.000 Materiales Pasajes. Recopilación de información. Alquiler del local Compra de computadoras.variaciones Administrador de proyectos Decisiones técnicas Jefe de Proyecto Resolución de conflictos Jefe de Proyecto Ruta de escalamiento y limitaciones de autoridad Administrador de proyectos Presupuesto Monto : s/. Fecha tope 2 días 1 día 2 días 5 días 7 días . Contrato de personal. Contratación de personal. Diseño: Software. Disponibilidad de equipo. Restricciones Registrar las primeras restricciones que se identifican del proyecto. Cliente Falta de comunicación con el cliente Información: Perder información al no actualizar las copias de seguridad Otros Perder avances del software si perdida de luz eléctrica o conexiones a internet Supuestos Registrar los primeros supuestos que se identifican del proyecto. otros. Solo funciona para Sistemas Operativos de computadoras Solo funciona para este Restaurante El sistema diseñado para este Restáurate con las especificaciones del cliente Requerimientos Adicionales Que los participantes deben estar dispuesto a todo en el proyecto además necesitamos un experto en soporte técnico en caso de que las maquinas tengan fallas. Capacitar al cliente con el uso del sistema. Que los nuevos diseños para el software no superar las especificaciones.Personal: Todo el equipo de caiga enfermo al mismo tiempo. . Tiempo: Retrasos que puede haber con el desarrollo del Riesgos Identificados software. . como la variedad y disponibilidad de servicios y el trato al cliente y también potenciarlas. y por lo tanto se podrá administrar de manera más eficiente los suministros de estos platos y el servicio Disminuir el tiempo de los procesos.CONCLUSION De acuerdo al trabajo de investigación. Registrar a los clientes frecuentes y de los platos más vendidos. Ofrecer una mejor ventaja competitiva. podemos concluir que el software es importante: Para el buen y adecuado trato de la información valiosa de tal forma que así se mejoraran los procesos administrativos. principalmente en el de facturación que muchas veces se demora y se tornó fastidioso para los clientes.